Doku Moku - Aus dem neuen Haus mit mobilem Setup weil Umzug und so

Neues Zuhause, mobiles Studio: Umzug bringt Herausforderungen und Podcast-Start

DerHauge
- 17.07.25 - 03:00:04 - 7.764 - Just Chatting

• Zusammenfassung
• Original

Der Umzug in ein neues Haus in Japan bringt unerwartete Herausforderungen mit sich, von Renovierungsarbeiten bis zu technischen Problemen mit der Kamera. Parallel dazu wird ein neuer Podcast namens 'Sprechreiz' ins Leben gerufen, der sich durch Sprachnachrichten der Zuhörer auszeichnet. Trotz der Schwierigkeiten wird an zukünftigen Projekten gearbeitet und eine Doku über Döner gezeigt.

Just Chatting

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Einrichtung des neuen Streaming-Raums und Herausforderungen beim Umzug

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00:00:02 So, ich weiß noch nicht, ab wann ihr wieder was seht und hört. Hallo, hallo. Es halt auch zum Glück nicht so doll. Zum Glück ist der Sound sehr geil, weil ich sollte das Mikro ein bisschen höher machen, dann muss ich nicht so runtergucken. Schön, dass ihr da seid, schön, dass ihr da seid. Ich habe überhaupt noch nichts richtig aufgebaut, weil... Mann ey, hier ist was los. Also erstmal, bis gestern war diese Wand noch eine rohe Wand und nicht tapeziert. Die ist jetzt aber tapeziert. Ich konnte aber meinen Rechner noch nicht aufbauen, weil ich...

00:00:31 einen neuen Schreibtisch, also eine neue Schreibtischplatte kriege. Und ich gebe einfach mal offen zu, ich war zu genervt von der Idee, meinen kompletten Rechner aufzubauen, um ihn dann einen Tag später wieder abzubauen komplett und neu wieder aufzubauen. Also darum ist das noch das mobile Setup. Also ich sitze am Laptop quasi, habe hier auch noch nichts eingebaut und so. Und ich habe wirklich, also ich muss sagen, das ist der härteste Umzug gewesen, den ich in meinem Leben gemacht habe. Also ich war wirklich...

00:01:00 Vorgestern so fertig, dass ich dachte, ich brech gleich zusammen. Weil einfach... So wie letztes Mal musste ich gefühlt 99% aller Kisten packen, während meine Partnerin alles anderen Organisationen gemacht hat. Das Auspacken zu fünf Wohnungen hin und her, zwischendurch ständig zu irgendwelchen Ämtern irgendwas an- und ummelden und so. Alter. Der Raum ist gar nicht so tief. Der Raum ist kleiner als das alte Studio. Das sieht, glaube ich, jetzt nur so aus. Ich hab hier hinten für euch schon eine Lampe auf den Boden gelegt. Weil ich dachte, wenn es nachher dunkel wird, sieht man das dann vielleicht ganz schön.

00:01:33 Ja, die Umzugsfirma, das ist alles cool und so, aber es ist ja einfach viel Zeug. Und wenn du halt, also wir sind halt in ein Haus gezogen. Und wie es halt so ist, keine Ahnung, gestern, nee, wann war das? War das vorgestern oder einen Tag davor? Sitze ich halt auf dem Klo, wirklich so nacken Poppes kurz vorm Abwischen und auf einmal fliegt die Sicherung raus und der Strom fällt komplett aus. Ich sitze in kompletter Dunkelheit ganz alleine im Haus.

00:02:01 Die Spülmaschine ist kaputt. Also ich dachte dann, also unten kam ein ganz bisschen Wasser raus, also dachte ich natürlich, ja, die leckt bestimmt, easy. Stecker abziehen, Ding rausholen, also ausbauen, alles trocknen lassen, nochmal angucken und so. Dann sitze ich, ich liege also komplett verschwitzt auf dem Boden, während Toto neben mir sitzt und mir zuguckt, so wie Katzen halt sind, ne, sie haben sich am Anfang nur versteckt, aber um mir zuzugucken, wie ich verschwitze, die Spülmaschine wieder flicke, dafür ist genug Zeit da. Dann...

00:02:31 Hab ich alles fertig, steck wieder ein, Sicherung fliegt wieder raus. Ist also nicht das Problem, sondern die Spülmaschine ist einfach kaputt. Und so ist halt umziehen in ein Haus. Man findet immer irgendwas Neues. Und dann hatten wir das Problem, dass hier die Wand sollte tapeziert werden. Also die Wand ist neu, darum ist die auch so hellhörig hohl. Die Decke ist hier mega hoch, darum heilt es auch so krass. Also der Raum geht sogar noch, der Nachbarraum, also wir haben quasi einen Raum rein improvisiert in einen größeren Raum.

00:03:00 Und das hat sich auch verzögert. Und dann dachte ich, okay, ich kann jetzt Montag hier reinkommen, mein komplettes Büro einrichten, alles dann wieder rausholen, weil die Wand ja verputzt werden muss und geschliffen. Und wer schon mal verputzt und geschliffen hat, weiß, ich glaube, ist auf der Liste von Arbeiten, die man in einem fertigen Haus machen kann, die Dreck machen, ist das vielleicht sogar die Eins. Weil der Staub fliegt halt überall hin. Also wirklich, du kannst alles, was in diesem Raum dann ist, kannst du im Grunde wegschmeißen.

00:03:29 oder komplett reinigen. D.h., ich hätte die ganze Technik aus dem Raum schaffen müssen. Alles wieder einpacken und so, na ja. Das wird das feste Büro, das wird das Streamingzimmer. Oh, oh. Ist die Kamera eingefroren oder nicht? Bei mir ist sie eingefroren, das heißt aber auch nicht viel, weil mein OBS komisch ist. Kann auch sein, dass ich gleich wieder einkriege. Ist eingefroren, aber dann guck ich noch mal. Ich glaube, das liegt an der Kamera, aber hört ihr mich noch? Nee, oder? Weiß ich auch nicht. Sehen wir jetzt gleich.

00:03:59 Okay. Dann ist die Kamera. Sekunde. Das wird aber wahrscheinlich auch wieder Neustart bedeuten. Okay, keine Ahnung, warum das passiert, ist ehrlich gesagt, das macht hier überhaupt keinen Sinn. Äh, ja, Mann, ey.

00:04:20 Ah, ich glaube, ich weiß, warum. Ich glaube, ich weiß, was es ist. Ich muss gleich nochmal den Stream neu starten. Ich rede aber mit euch, während ich das einmal alles wieder einstelle, richtig. Das liegt nämlich, glaube ich, an den Energiesettings. Genau das nämlich. Geil. Und zwar ist er, glaube ich, in einem Energiesetting, in dem er Kontrolle über die USB-Geräte hat und macht die ganze Zeit...

00:04:50 Den USB-Port an und aus, um Strom zu sparen. Da ist er schon. Aus. So. Dann muss ich nochmal kurz den Scream neu starten, weil das geht sonst nicht anders. Oder warte mal. Ich kann auch ein bisschen rum improvisieren. Sekunde. Müsste es nicht in der Theorie gehen. Sekunde.

00:05:30 Hm. Nee, also ihr hört mich noch. Sorry, ich hab was umgestellt, aber ihr müsstet mich noch hören. Ich versuch nur, was umzustellen. Und versteh nicht so 100 Prozent. Wenigstens seht ihr wieder ein Standbild. Das ist ja immerhin der Anfang. Ah, ich hätte doch vielleicht den Rechner aufbauen sollen, was? Hä, wie?

00:05:58 Oh, ich probiere was anderes aus. Zumindest habe ich jetzt eine Möglichkeit gefunden. So. Zumindest habe ich eine Möglichkeit gefunden, wie ich kurzfristig die Kamera theoretisch für euch neu... So, ihr hört mich wieder kurz nicht.

00:07:12 So, jetzt hört ihr mich wieder. Und ihr seht mich wieder. Die Kamera ist nur noch falsch eingestellt. Sekunde. Das meint ihr schnell und dann haben wir es glaube ich. Vielleicht.

00:07:30 Das ist ja auch alles nicht gezoomt und so. Das passt schon so, ne? Für jetzt geht's, für jetzt geht's. Versuchen wir jetzt nicht mal dran rumzustellen. Wir hoffen mal, dass es jetzt gefickt ist. Oh Mann, ey, du verarschst mich doch. Diese Scheiß-Kamera. Äh, Sekunde. Habe ich eine Lösung dafür? Sekunde. Mhm.

00:07:57 Wo ist denn das nochmal? Also ich glaube zu wissen, was das Problem ist. Hört ihr mich noch? Okay, solange ihr mich noch hört, kann ich ja wenigstens noch mit euch reden. Also, ich glaube, das Problem ist, dass, wie eben schon beschrieben, der Rechner Kontrolle auf die USB-Geräte ausübt und die ausmacht.

00:08:28 So. Wir machen das erstmal. Dann versuchen wir mal folgendes. Nein. Ruf Gino an. Meinst du, Gino hilft? Also. Nimm.

00:08:57 So, ich mach noch mal ganz kurz. Ihr hört mich gleich wieder kurz nicht.

00:09:29 So, da hört ihr mich wieder. Ich befürchte, das passiert leider, wird immer wieder passieren. Also ich kann das, glaube ich, nicht so richtig fixen jetzt gerade. Genau, siehste, es wird einfach immer wieder an und aus gehen. Auch gut, dass er jetzt noch mal kurz aus falsche WLAN connectet. Das hilft bestimmt auch extrem bei der Verbindung, dass wir jetzt im falschen Laden sind. Geil. Auch gut. So.

00:09:58 Oh Mann, ey. Das ist so eine nervige Einstellung. Und ich finde die jedes Mal nicht. Also jedes Mal versuche ich rauszufinden...

00:10:10 Weil die auch ihr komisches Menü überarbeitet haben. Ich weiß nicht, ob ihr das kennt. Das nervt auch richtig hart. Die haben ja ihr Menü überarbeitet. Du siehst also nicht mehr richtige Einstellungen, sondern du siehst dieses Idiotensystem. Also du siehst halt nicht mehr echte Einstellungen, sondern so lustige, bunte Knöpfe, die dir angeblich was zeigen können. So. Da. Erweiterte... Oh, ich hab's gefunden. Halleluja. So. Und dann müssen wir nur noch...

00:10:49 Okay, es geht eh nur die eine Einstellung aus irgendeinem Grund. Ist das geil. Es geht einfach nichts. Hä? Ich kann hier halt überhaupt nichts einstellen.

00:11:26 Ich kann hier halt überhaupt nichts machen. Oh Mann, ey. Es nervt so richtig doll. Ich wollte doch nur kurz streamen. So, ähm... Konstruktive Lösungen.

00:11:49 Oh, pass auf. Ich glaube, ich habe zumindest eine Idee für eine Lösung, die ich jetzt gerade anwenden kann. Sekunde. So, wartet mal. Müsste es nicht gehen, dass ich jetzt sage...

00:12:06 So, das wird eine richtige Kacklösung. Ja. So. So. Jetzt könnt ihr mich zumindest sehen, während ich euch Quatsch erzähle. Geil. So, pass auf. Das ist nämlich einfach die LabCotop-Webcam. Richtig schlau. Ich bin einfach ein Genie. Ich muss den komplett verschieben, wenn ich das... So müsste es gehen. So.

00:12:38 Darf ich ja nicht. Scheiße. Ich muss den so lassen, dass man Scheiße nur sehen kann. Also, ich habe noch eine Webcam. Oh, ich habe ja noch eine Webcam.

00:13:07 Es würde mich so fünf Minuten kosten, würde ich behaupten, in denen ihr mich hören könnt, weil die Kartons direkt da vorne sind, in denen ich danach suchen kann.

00:13:22 Hab ich gesehen mit den Energiesparplan-Einstellungen, Sanvi. Das Problem ist, dass der bei mir nur den Energiesparplan anzeigt, den ich überhaupt nicht ausgewählt habe. Also irgendwie, das liegt am Laptop. Also ich kann nicht an diese Einstellungen. Die existieren da nicht bei mir, die Einstellungen. Wenn ich auf erweitere Einstellungen lese, dann nur so ein komplettes Müllmenü, das mir überhaupt nichts hilft. Ihr hört mich auch noch, glaube ich. Also ich gehe jetzt hier rüber und bis weiteres hier bin ich gar nicht weg.

00:14:23 Okay, das war die richtige Kiste. Jetzt muss ich nur noch ein Kabel finden. So, direkt nach Hause gehen. So, schlechte Kamera, nicht gut gemacht. Ah, ich hab's. Warte, ich weiß nicht, was Kabel ist.

00:14:50 Was ich jetzt habe, hat nämlich eine externe Versorgung. Damit das Problem hoffentlich nicht so. Also der Strom bei der Kamera kommt von woanders. So, so. Jetzt geht es gleich los, Freunde. Jetzt geht es gleich los. Und ich fliege gleich alles aus dem Gesicht. So fangen nie Probleme an, indem man irgendwas richtig hochhypt. Es wird dann immer auch so gut, wie man denkt. So, und dann muss das da rein.

00:15:22 Jetzt brauchen wir nur noch eine Sekunde. Achter, installieren muss ich die jetzt auch noch, was? Nein, danke. Okay, passt auf. Wie mache ich das jetzt am besten? Okay, ich mache einfach mal, ich mache das so, wie man das nicht machen sollte in OBS und binde die einfach direkt ein. Ähm... Da. Ich habe nämlich so eine Anker-Webcam, das ist die, die ich sonst auch... Oh! Ist die falsche?

00:15:53 Okay. Interessantes Farbprofil. Könnte schlimmer sein.

00:16:21 Also so, dass man halt irgendwie gefühlt für die Kamera geiler aussieht. Das kann man irgendwo ausmachen, muss gleich gucken. So? Wieso? Alter, guck mal, wie doll der Filter ist. Hallo?

00:16:51 Was zum... Kann ich das irgendwie umstellen? Wie macht man das denn an oder aus? Configure Video. So, kann man das hier... Schwenkung, Öffnung, Iris? Ne, das kann ich alles nicht. Ja, das ist schon mal nicht. Hä?

00:17:23 Ey, ist einfach komplett, mein Gesicht ist einfach komplett glatt poliert. Ich habe einfach keine Falte mehr im Gesicht. Was ist denn hier los? Wie deaktiviere ich das denn? Ja, ich habe die Ankerwork Software halt nicht drauf. Ja, ich lad die jetzt schnell runter. Mann ey, hier ist immer was los.

00:17:51 Ankerwork Webcam Software Ankerwork Download Center Software, wie ich das gesagt hatte Bestimmt gut für den Stream, wenn ich jetzt was runterlade

00:18:13 Das Bild ist auch okay. Es ist ein bisschen strange, dass ich halt so super poliert aussehe. Also es sieht halt aus, als wäre ich ein bisschen unsicher, was mein Alter betrifft. Ist ja auch, ne, aber ist nicht so. Ich hatte gerade kurz Angst, dass jetzt schon wieder... Ich habe die ganze Zeit irgendwelche...

00:18:33 Die ganze Zeit krieg von Hallelujah, wo ich Karten bestelle, krieg Nachrichten. Weil die versuchen mich... Die Falter oben auf der Stirn triggert mich. Wo? Welche? Hier ist ja keine. Eigentlich will ich hier falten. Aber wie deutlich glänze auch. Geil, ey. Ich sehe aus wie ein Bowlingball. Also eine Bowlingkugel. Ein Bowlingball. Ich sehe aus wie ein Bowlingball.

00:19:04 Würde man Bowling als Ballsportart bezeichnen? Okay, pass auf. Es könnte sein... Heißt tatsächlich Ball. Also stimmt, im Englischen sagt man Bowlingball. Bei uns sagt man Kugel, im Englischen sagt man Bowlingball. Stimmt schon. Also es könnte sein, dass die Kamera gleich ausgeht. Wir gucken mal. Akzeptieren. Ich akzeptiere alles. Komm rein in meinen Rechner.

00:19:35 Ich mache mir überhaupt keine Sorgen um irgendwelche Privacy-Sachen. Okay, man kann das Fenster auch nicht kleiner machen, offensichtlich. Cool. Okay, Video, ja. Ja. Ja. Ja. Anti-Flimmer-Funktion, ist das das?

00:19:57 Nein Wo mache ich denn jetzt? Was ist das transkribieren? Lösungen? Was sind denn das alles für nutzlose Einstellungen? Das du derzeit als Software von Drittanbietern verwendest. Achso. Aufgrund der Einstellungen. Achso. Okay. Pass auf. Ich muss kurz die Software einmal hier deaktivieren, die Kamera. Ich mach das mal kurz. Ihr seht kurz nichts.

00:20:26 Aber ihr hört mich noch. Okay. So, wo mache ich das jetzt aus? Ich habe keine Ahnung, wo man das hier machen soll.

00:20:53 Winkel und Rahmen? Was sind denn das für Einstellungen? Das ist doch überhaupt nicht, was ich wollte. Ist egal. Wir leben jetzt damit, wie sie ist. So, wir nehmen die jetzt einfach so, wie sie ist. Wir bleiben gefiltert, liebe Freunde. Wir bleiben gefiltert. So. Es wird mit der Zeit auch immer schlimmer werden.

00:21:23 Weil es wird ja immer dunkler hier. Das Licht wird also immer mehr nur von vorne kommen. Ich find's auch in Ordnung für jetzt mobiles Setup. Also, ich komm einfach noch mal rein. Oh, wartet. Ich komm noch mal rein. Sekunde.

Vorstellung des neuen Hauses und des mobilen Setups

00:22:07

00:22:07 So, herzlich willkommen. Schön, dass ihr da seid. Mann, ey, wie das direkt flutscht mit dem mobilen Setup. Als hätte ich meinen Lebtag nichts anderes gemacht. Schön, dass ihr da seid. Wir haben uns endlich wieder zusammengefunden für einen gemeinsamen Stream. Heute erwartet uns ein kunterbuntes Feuerwerk aus. Allgemeinen Quatschen rund um Umzug, alles, was sich so ändert. Und ich zeige euch so ein bisschen den neuen Raum. Fertig. Und danach schauen wir eine Doku. Ich habe, glaube ich, das so eingestellt, dass es gehen sollte. So, herzlich willkommen. Es sind sogar drei Wände. Und...

00:22:35 Guck mal hier, das ist die Wand, die so ein bisschen grau ist. Das ist die Ecke, die ich streichen musste, weil da unten die Wand kaputt war und mir die Farbe ausging. Die Wand muss ich jetzt ein andermal streichen. Das ist ein Problem für Morgenhauke. Das ist meine orange-rot-braune Wand. Ich finde die Farbe aber wirklich hammergeil. Ich weiß nicht, wie gut die im Stream aussieht, aber die ist richtig hammer. Und die Decke ist hier sehr hoch.

00:22:57 Im Nebenraum noch höher. Deswegen haben wir da zum ersten Mal so eine Motivtapete genommen, was sehr geholfen hat, dass man, wenn man reinkommt, jetzt nach oben guckt und der Raum sich weniger klein anfühlt. Aber wir beginnen mal mit einem allgemeinen, wie war eigentlich der Umzug? Also für alle, die jetzt gerade nur mitgekriegt haben, wie ich verzweifelt versucht habe, irgendwie die Kacke hier zum Laufen zu kriegen. Ich gucke übrigens mal.

00:23:17 Geht das jetzt auch? Ja, ich glaube, ich kann leider nicht die aktuellen Subs sehen. Ich glaube nicht, dass das verlässlich funktioniert und ich die sauber vorlesen kann. Ich weiß Subs natürlich dennoch sehr zu schätzen und werde ein paar Mal heute darauf hinweisen, denn ich würde mal davon ausgehen, dass es so ist, wie es meistens ist, wenn man so fünf Minuten nicht streamt, dass das so um 90 Prozent fällt oder so.

00:23:40 Krass, wie gut das Setup auf Anhieb funktioniert. Danke, danke. Es ist mein mobiles Setup, ich mach das alles nicht zum ersten Mal. Ich glaube, das Problem ist wirklich, dass die Kamera ja im Arsch ist. Also ich nutze ja eine Osmo Pocket 3 und ich kann euch ja das mal... Also, vielleicht...

00:23:55 Also zeigt das nicht irgendwem von irgendeiner Sicherheit. Also das ist meine Osmo Pocket 3. Eigentlich alles cool. Aber guck mal, das Akkufach ist hier so ein bisschen kaputt. Und der Akku will auch nicht mehr so richtig.

00:24:16 Nun, die ist nicht runtergefallen, sondern das ist, glaube ich, passiert, weil ich die als Webcam halt benutzt habe und die dafür einfach nicht gemacht ist. Und ich irgendwann halt mich mal hinsetzen muss und nochmal Research machen, welche Kamera dafür besser ist. Die hat anderthalb Jahre gehalten oder so, was jetzt für die Preislage okay ist, wenn man davon ausgeht, wie viel ich die halt nutze in dem Webcam-Betrieb. Und ich muss auch ehrlich sagen, ich war halt dumm und...

00:24:42 Das ist so ein Modul, das extra ist. Und ich habe dieses Modul halt daran angeschlossen. Und das ist sowas wie so ein Mini-Akku, weil der unten Gewinn da hat. Und ich habe nicht darüber nachgedacht, dass das eventuell negativ die Kamera und die Kamera-Akku beeinflussen könnte. Dem ist aber so. Das ist gefährlich wahrscheinlich, ja. Ich werde die jetzt auch nicht mehr benutzen, sondern wir weichen jetzt erstmal auf diese Kamera aus. Und irgendwann mache ich dann mal was Sinnvolles.

00:25:06 Aktuell sind halt so viele Ausgaben. Aber erst mal, ich bin umgezogen oder wir sind umgezogen. Wir haben ein Haus gekauft. Ein wunderschönes Haus. Damit ist alles völlig in Ordnung. Wir haben eigentlich keine größeren Probleme. Jetzt ist vielleicht mein Maßstab für große Probleme, aber auch ein anderer. Weil ich hatte zum Beispiel damals in Deutschland beim Haus musste irgendwie eine Starkstromleitung im Garten neu gelegt werden. Und so, das ist ein bisschen ein anderes Problem als die Spülmaschine will nicht. So.

00:25:38 Wenn ein Cam-Hersteller zuschaut, das glaube ich nicht. Kamerahersteller schicken einem auch gar nichts. Die wissen leider, dass man ihr Zeug braucht. Die wären ja schön blöd. Ich hatte mir eine richtig gute Sony-Kamera gekauft, die dann sofort kaputt gegangen ist und kein Garantiefall war. Und darum habe ich irgendwie 2.500 Euro einfach den Locus runtergejagt. Also mit der Kamera habe ich, glaube ich, wirklich nur ein halbes Jahr gestreamt, wenn überhaupt oder so.

Details zum Hauskauf in Japan und Renovierungsarbeiten

00:26:04

00:26:04 Küche war schon drin. Also, das Haus ist, ein Architekt hat das Haus gebaut, der Vorbesitzer war der Architekt des Hauses quasi. Wir haben auch, am Anfang habe ich nicht so ganz verstanden, warum die uns nicht sagen, wer der Architekt ist. Der Vorbesitzer war Architekt. Der Vorteil für uns ist, dass dadurch das Haus halt merkwürdig ist für japanische Verhältnisse. Normalerweise sind in Japan, geht es übrigens mit dem Hall, könnt ihr gerne mal Feedback geben. In Japan sind die meisten Häuser mittlerweile

00:26:33 verhältnismäßig günstig gebaut, was das Baumaterial betrifft, weil das Grundstück so teuer ist und die Wertanlage das Grundstück ist und nicht das Bauwerk. Das ist ein bisschen anders als bei uns, wo ein Haushalt einfach auch den gleichen Wert oder mehr Wert als das Grundstück haben kann. Das ist in Japan schon eher unüblich. In der Regel ist das Grundstück deutlich mehr wert. Zumindest in der Stadt ist das so. Sehr leichter Hall. Okay, krass, weil es ist super krass hier im Raum. Gut, dass es dann bei euch nicht so doll ankommt. So.

00:27:00 Wir haben aber gezielt nach Häusern gesucht, die so sind. Es gab gar nicht so krasse Konditionen. Wir hatten so eine grobe Gegend, in der wir am liebsten wohnen wollten. Also so einen Kreis quasi um den Arbeitsplatz meiner Partnerin gezogen und hatten so eine Himmelsrichtung, weil wir eher so in die Richtung wollten. Und auf Basis dessen haben wir uns Gebäude angeguckt. Das Ganze hat bei uns 13 Monate gedauert, bis wir zur Unterzeichnung wirklich gekommen sind. Das hatte ich, glaube ich, im Stream ja auch schon mal erzählt. Wir haben dreimal...

00:27:29 hatten wir ein Haus, haben ein Angebot abgegeben und gescheitert ist das Zwischenangebot, wurde angenommen, aber sie haben es sich doch anders überlegt, bis zwei Tage vor Unterzeichnungstermin abgesagt. So, also es ist einfach unglücklich, ist was es ist, super scheiße für uns, so, aber hat jetzt am Ende geklappt. So. Kann mir der Kammer heute Nacht nicht in Ruhe schlafen, Freunde, ich räume die nachher beiseite und packe die in eine Box, wo nichts brennen kann und so, macht euch keine Sorgen. So.

00:27:56 Das mache ich gleich. Thema HBT und Veränderungen und so. Das mache ich sofort. So, wir sind umgezogen übers Wochenende. Darum sind jetzt auch Streams ausgefallen. Ich wollte eigentlich am Montag schon wieder streamen. Insbesondere auch, weil ich ein komplettes Booster-Display von Magic-Karten rumliegen habe. An Finity. Und da sind zwei Karten können da drin sein, die ich unbedingt haben will.

00:28:16 Ich habe nämlich mein Würfeldeck ausprobiert und man macht das Deck Bock. Das ist so geil, das Deck macht mega viel Spaß einfach. Und ich will da noch mehr Zeit investieren. Jedenfalls, zurück zum wichtigeren Thema, sind wir eingezogen und mussten relativ wenig Renovierungsarbeiten machen. Wir haben ein paar Wände gehabt, die kaputt waren, weil die Vorbesitzer Tiere hatten und die eine Katze hat die ganzen Tapeten zerkratzt und so. Das heißt, wir mussten an ein paar Ecken neu tapezieren, ein paar Wände mussten neu gestrichen werden und so.

00:28:43 Dazu kam der Umzug von der alten Wohnung in die neue mit einem relativ knappen Overlap, wie man das halt so macht. Man möchte ja so wenig wie es geht doppelt bezahlen müssen. Und der Umzug war halt auch einfach sehr viel, weil wir nur zu zweit sind.

00:29:01 wir aber natürlich dann eben auch Klamotten für zwei Leute haben. Meine Partnerin ist auch voll berufstätig, konnte sich nicht die ganze Zeit freinehmen. Dann ist in Japan sehr viel Papierkram, ist einfach noch klassisch, man muss ins Rathaus gehen, da stundenlang sitzen und irgendeine Kacke eintragen.

00:29:16 Und manches ist deutlich einfacher, was die Logik dahinter betrifft, als in Deutschland. Aber die Ausführung ist dann umständlich, weil man halt das alles machen muss. Also ich bin zum Beispiel als Freiberufler in Japan krankenversichert und bin in der Rentenkasse. Beides ist an dein Rathaus gebunden. Also auch wenn du innerhalb der Stadt umziehst, musst du dich komplett ummelden, alle deine Steuer, Renten und Gesundheitsunterlagen.

00:29:44 neu abgeben, eine neue Krankenkasse dich eintragen lassen, alle Beiträge, die du dieses Jahr schon gezahlt hast, musst du anerkennen lassen, musst du drüben Beweise für abgeben, Nachweise, dass du das gezahlt hast, und, und, und, und, so. Nach Tokio sind wir wieder gezogen. So, und das ist alles okay.

00:30:01 Aber wenn dazu kommt, dass du dann noch zur Bankunterzeichnung musst und Umzug steht an und irgendwelche Lieferungen müssen abgeholt werden und der Typ vom Gaswerk möchte seinen Gasmeter abholen und gleichzeitig möchte der Typ vom Gaswerk im neuen Haus das Gasmeter einbauen und die Wände müssen tapeziert werden und wir müssen hier noch eine Wand reinziehen und das muss ja alles so, keine Ahnung, jeder der schon mal was renoviert hat, man unterschätzt glaube ich schnell, wie viel das einfach so ist und dazu kam...

00:30:27 Wobei wir mit dem Wetter Glück hatten, das für mich einfach extrem anstrengend war, körperlich so.

00:30:34 80 Kisten zu packen, auszupacken, umzuräumen, einzuräumen und so. Und wir hatten halt vier Stunden insgesamt Hilfe von zwei Damen, die mitgepackt haben. Die haben die ganze Küche gepackt. Die haben in vier Stunden zu zweit nur die Küche geschafft. Nur, sagt einem schon, ich hab vielleicht auch einfach zu viel, ne? Wirst auch nicht jünger. Also es kann schon daran liegen, muss ich ehrlich sagen. Ich hab das Gefühl, früher hab ich so was lockerer weggesteckt, so ein Umzug. Ich bin mal alleine in ein Haus gezogen, ne? Da hatte ich aber auch weniger Möbel. Naja.

00:31:03 Und dann hatten wir halt auch irgendwie, mussten unsere Couch verkaufen und eine neue Couch kaufen und die wurde noch nicht geliefert. Und dann kommt ja dazu und ich kann mir nicht mal, ich kann mir nicht vorstellen, wie Menschen unter euch, die Kinder haben, sowas machen. Wenn man noch irgendwie ein, zwei, drei oder mehr komplett nicht selbstständige kleine Egomanen dabei hat.

00:31:26 Also wir haben zwei Katzen und das war wirklich schon ein Stressthema. Weil einfach, du machst dir halt Sorgen und so und du musst dich ja um alles kümmern und das alles für dich vorbereiten und die haben ja kein Verständnis, wie so Kinder halt. Die haben halt kein Verständnis. Die wollen jetzt an ihrer Switch spielen, die wollen in ihr Lieblingsklo kacken und die wollen in ihrem Lieblingsbett schlafen und die wollen am liebsten so in dem Raum sitzen, wie das immer war.

00:31:49 Fairerweise haben die Katzen sich mega schnell eingewöhnt. Die Katzen hatten in ihrem Leben noch keine Treppe gesehen. Also das neue Haus hat zwei Stockwerke. Und haben tatsächlich am ersten Tag schon die Treppen komplett verstanden und laufen jetzt auch schon so rum. Es hat weniger als eine Woche gedauert. Die sind komplett eingewöhnt, eigentlich alles cool. So, schickt sie zum Großeltern, das wäre noch schlimmer gewesen. Die haben mal eine Zeit bei den Eltern meiner Partnerin gelebt. Aber wie Katzen halt so sind, die haben halt vergessen, dass sie diese Menschen kennen. Und...

00:32:18 Die Eltern meiner Partnerin kommen quasi immer rein.

00:32:24 Achso, das kann man auch mal erzählen. Ich bin verheiratet. Das ist schon Monate her. Ich hab das im Stream nur immer nicht erzählt. Ich versuch immer, im Stream zu vermeiden, Frau zu sagen, weil das Internet nicht so ein netter Ort ist. Ich will nicht, dass Creeps in meinem Privatleben rumstöbern. Aber ich bin seit ein paar Monaten schon verheiratet. Und meine Schwiegereltern, das ist es wirklich. Vielen lieben Dank, vielen lieben Dank. Ich hab das nicht so erzählt, weil, keine Ahnung, ich krieg über mein Privatleben so viel raus, wie's geht.

00:32:53 Danke, danke, danke, war auch ganz schön, ich lieb meine Frau auch sehr doll. So, und meine Schwiegereltern verstehen natürlich nicht so 100%, dass die Katzen sie quasi nicht kennen. Also für meine Schwiegereltern, also für unsere Katzen sind unsere Schwiegereltern Fremde. Aber die kommen halt rein und sind so, na, na, tuto, laufen halt auf die zu. Und im Grunde ist es so, ich stelle mir das immer aus Perspektive unserer Katzen vor, wie so Monster. Danke, danke, danke. Ich habe immer überlegt, ob ich es mal erwähne, aber habe halt gedacht, ja, und...

00:33:21 Irgendwann wurde es langsam anstrengend, immer gezielt Partnerinnen oder was anderes zu sagen, damit nicht rauskommt. Das können wir nachher angucken. So. Danke, danke, danke. Wie gesagt, ist tatsächlich schon eine Weile her, die Hochzeit. Oder die Heirat. Feiern machen wir irgendwann. Erst mal das Leben und dann alles, was Spaß macht. Hashtag relatable.

00:33:54 In der Hand konnte man sich schon... Ach so, wegen dem Ring. Ja, hätte ja auch sein können, wenn ich einen Ring trage, ne? Aber ich achte da immer nicht drauf. Finde es auch immer krass, wenn Leuten das auffällt. Also wenn Leute so bei anderen Leuten sagen, oh, ist das ein Ehering? Und ich denke immer so, krass, dass man darauf achtet. So, vielleicht weil die Welt da draußen ein riesiger Dating-Bazaar ist. Hier, Quatsch, ich habe mal Spaß. Ich hole mal ganz schnell Socken. Mir wird ein bisschen kalt an die Füße hier.

00:34:33 gut halt so eine Klimaanlage in so einem winzigen Raum. Ach, die mussten auch noch eingebaut werden, das hatte ich glaube ich auch erzählt. Unsere Vorbesitzer haben sich, erst haben unsere Vorbesitzer, das war auch richtig geil, erst haben unsere Vorbesitzer uns erzählt, dass wir super viel von den Möbeln übernehmen können. Wir waren also schon im Prozess, unsere Möbel zu verkaufen und so, weil wir halt nicht zwei Esstische brauchen und zwei große Schränke und so und zwei Betten und keine Ahnung. So, jedenfalls.

00:34:59 Waren wir schon im Prozess, das alles zu verkaufen und die Klimaanlagen durften wir auch behalten. Dann haben wir anderthalb Wochen vor Einzug erfahren, dass das nicht der Fall ist, sondern dass die alle Klimaanlagen rausgenommen haben, was so solide 10.000 bis 20.000 Euro Investitionen sind und dass alle Möbel weg sind. Wir mussten also allen Leuten, denen wir schon Möbel versprochen hatten, sagen, wir wollen euch doch keine Möbel verkaufen.

00:35:24 Es geht halt, war halt nicht im Vertrag geregelt, sondern sie hat gesagt, wir machen das und haben sich dann überlegt, machen wir doch nicht mehr. Man sieht ein bisschen dein Handy. Ich weiß nicht, wo sieht man mein Handy? Hier? Ach so, da. Aber gut, danke für den Hinweis. Äh, genau. Wie Umzug halt so ist.

00:35:44 Schreibt aber auch hauptsächlich... Ach so, Lena schreibt da. Das kann man auch zwischendurch mal einwahlen. Wie ist mit der Namenswahl in Japan bei Heirat? Aktuell ist es in Japan noch so, dass man sich für einen Namen entscheiden muss. Beide müssen einen Namen annehmen in Japan. Aktuell läuft aber eine Klage dagegen. Da hat ein japanisches Paar, die sind beide Ärzte, haben geklagt, weil sie beide argumentieren, dass es für ihre Karriere einfach super scheiße ist, wenn sie ihren Namen ändern müssen, was ja auch so ist.

00:36:13 Und darum kann es sein, dass das geändert wird, gibt es schon Gesetzentwurf zu, aber aktuell ist es noch so, dass man den Namen der anderen Personen nehmen muss auf einer Seite. Ich heiß weiter Gerdes.

00:36:27 Also wir haben eine ganze Weile überlegt, also ich wollte eigentlich ihren Namen annehmen und als Künstlernamen einfach Hauke Gerdes behalten. Dann hätte ich nämlich gar nichts ändern müssen, außer so das Allerwichtigste, so Ausweise und keine Ahnung. Aber halt so, also ist in Japan wie in Deutschland, man kann sich einen legalen Künstlernamen eintragen, solange man belegen kann, dass man damit geschäftsfähig ist und unter diesem Namen bekannt ist und dass der wichtig ist.

00:36:51 Und dann hätte ich quasi sagen können, okay, mein Künstlername ist Hauke Gerdes, in beiden Pässen wird er als Künstlername vermerkt oder in meinem Pass wird er als Künstlername vermerkt und in Japan auf der Sairyu-Karte, man hat hier quasi so eine Ausländerkarte, und hätte aber legal den Namen meiner Partnerin angenommen. Aber sie hat dann, glaube ich, zwei Wochen vor Papierkram und so hat sie gesagt, nö, sie würde einfach meinen Namen nehmen. Also wir heißen jetzt beide Gerudesu.

00:37:19 Also so heißt Gerdes auf Japanisch, deswegen ich bin Hauke Gerudesu.

00:37:26 Und ich habe das, glaube ich, schon mal versucht zu erklären für alle, die kein Japanisch sprechen. Auf Japanisch setzt man ans Ende des Satzes quasi das Ist. Wenn ihr manchmal Japaner, zu Japanerinnen, zum Beispiel Deutsche, der Englisch sprechen hört, merkt ihr auch, dass die Grammatik der Satzbau ist ein bisschen komisch. Das heißt, man sagt irgendwas und sagt am Ende Des. Desu wird das geschrieben. Wie Geru desu. Also D-E-S-U. Das U ist dann stumm und wird nicht mitgesprochen. Selten im Japanischen, aber das U ist dann stumm.

00:37:56 Also muss man immer, wenn ich meinen Namen sage, muss ich sagen Gerudesu. Damit klar ist, dass ich nicht Geru heiße. Also dass ich nicht sage, mein Name ist Geru, sondern mein Name ist Gerudesu.

00:38:15 Richtig nervig einfach. Aber dafür ist der Vorname super easy. Hauke ist Hauke. Ein bisschen runter das Mikro. Sieht aber auch so viel geil, wie tief der Raum aussieht. Vielleicht soll ich da nichts hinstellen. Ist gar nicht so weit. Ich for scale.

00:38:41 Der Raum ist vielleicht ein bisschen tiefer, also der Schreibtisch steht einfach viel weiter von der Wand weg, der Raum ist halt länglich. Und das ist auch, oh shit, ups, sorry, warte, so, hier, da seid ihr wieder. Das ist auch so ein bisschen das Problem hier, dass der Raum nicht so breit ist und der Schreibtisch ist zu breit, darum brauche ich eine neue Schreibtischplatte und die ist bestellt, aber aus irgendeinem Grund kommt die halt nicht.

00:39:07 Ich frage mich noch, wann die mal kommt. Die sollte eigentlich Montag hier sein. Seitdem steht da eigentlich immer nur noch, ja, ja, heute kommt sie. Versprochen. Trust, Bro. Angeblich kommt sie heute. Noch steht, heute kommt sie. Wir warten mal ab.

00:39:28 Der Vorteil ist, dass die Katzen im Ostflügel sind. Also, das Haus hat mit Terrasse 111 Quadratmeter. Das ist für ein japanisches Einfamilienhaus eine relativ normale Größe in Tokio. Vielleicht eher am kleineren Ende, wobei wir immer noch verhältnismäßig zentral wohnen. Hier ist nicht super zentral. Darum würde ich sagen, in der Nachbarschaft hier haben wir ein normal großes Haus, würde ich jetzt sagen.

00:39:56 Ja, also ich überlege gerade, ob hier irgendwas ist, wo ich jetzt sagen würde, wir sind viel größer oder kleiner, aber nee.

00:40:08 Ich bin gespannt, wie es aussieht. Es würde dich, glaube ich, überhaupt nicht überraschen. Es sieht sehr westlich aus. Also irgendwann als meine Schwiegermutter und die Handwerker, also meine Schwiegermutter kannte die Handwerker, über die sind die quasi gekommen. Wir haben das alles sehr viel günstiger gekriegt zum Glück. Und meine Schwiegermutter und die saßen, waren so unten im Wohnzimmer und die ist eine offene Wohnküche. Das war uns, hätten wir sehr gerne gehabt, wäre es auch okay, wir sind jetzt nicht so, ist in Japan aber auch nicht üblich. Und...

00:40:35 Oh, warte, wir müssen einmal kurz warten, ob jemand beim Kartoffelbingo mitmacht und sagt, der Essensgeruch, ich weiß ja nicht. Jedenfalls sind die dann so rumgelaufen und meinte, ja, super interessant. Total außergewöhnlich geschnitten auch alles, sehr westlich und so. Und ich saß da halt und meinte irgendwann so, ich finde es ganz normal. Und alle haben mich nur ausgelacht, weil natürlich ist es für mich ganz normal, aber für alle anderen sagen, das Haus sieht sehr, sehr europäisch aus.

00:41:09 Weder dein Einkommen noch das deiner Frau sollst du verraten, aber kannst du Hausnummer sagen, was du so als Durchschnittseinkommen brauchst für so ein Haus? Schwer zu sagen, kommt darauf an, wo du wohnst. Ich würde sagen, in Tokio, wenn du halbwegs zentral wohnen willst, wird ein Haus dich zwischen... Also ein modernes Haus, wo du nicht mehr riesige Investitionen hast, zwischen...

00:41:33 450.000 und 900.000 Euro kosten. Ein normales Wohnhaus um die 100 bis 150 Quadratmeter. Fairerweise, ah, wobei, wir haben auch welche gesehen, die hat 200 Quadratmeter. Das kann man schon, also zwischen 100 und 200 Quadratmeter ist halt die Preis ranged. Mit oder ohne Boden? Wie meinst du? Also das ist das Haus und der Grund darunter. Das Haus selber ist nahezu wertlos.

00:42:00 Ein nagelneues Haus in Japan ist so gut wie nichts trotzdem wert. Unser Haus ist Baujahr 2000, ich weiß nicht genau, aber es ist so in den letzten zehn Jahren gebaut.

00:42:12 Oder 15 Jahren, ja, letzten 10, 15 Jahren gebaut. Extrem ungewöhnlich dann schon zu verkaufen. Unser Haus ist von einem Scheidungspaar, die hier einfach nicht mehr leben wollten gemeinsam. Für die ist das das krasseste Verlustgeschäft, das es gibt. Im Grunde haben die ihr komplettes Geld weggeworfen. Ein Haus ist nach 35 Jahren quasi gar nichts, also hat einen Negativwert. Aber nach 5 Jahren in Tokio haben die meisten Häuser schon einen Wert, der unter 50% des Bauwerts liegt.

00:42:40 Das ist einfach, weil die meisten Leute in Tokio lieber selber bauen. Das ändert sich so ein bisschen, aber der Markt ist einfach nicht so groß für existierende Häuser wie für ich baue mir einfach ein neues Haus. Kann sein, dass der Fokus auf der Wand ist. Ich weiß nicht, kann ich das irgendwie... Autofokus? Wahrscheinlich, ne? Ich wüsste aber nicht, wie ich den Fokus jetzt zwinge, nicht auf der Wand zu sein. Warte, ich kann versuchen. Ich mache mich sehr groß.

00:43:07 Ach warte, ich kann den Fokus doch beeinflussen. Sekunde. Ich müsste theoretisch hier sagen können... Schade, geht nicht. Schade, geht irgendwie nicht. Warum geht das nicht? Warum kann ich jetzt hier nicht sagen... Achso, so ist automatisch. Schade, kann ich nicht verändern. Schade.

00:43:38 Kann ich gar nichts verändern, ist ja komisch. Oh, oh. Oh, oh. Da lassen wir lieber die Finger von. Da lassen wir lieber schön die Finger von, Freunde. Da fassen wir nicht wieder an. Geht's noch? Hört ihr mich noch?

00:44:07 Okay, gut, gut, gut. Ey, der Fokus wird ja immer schlimmer. Warum ist denn der Fokus so saugrauenvoll? Autofokus. Autofokus. Autofokus. Das ist wahrscheinlich, weil ich diese Ankerwork-Software installiert hab, ne?

Berufliche Tätigkeiten und Vorstellung des neuen Podcasts 'Sprechreiz'

00:44:24

00:44:24 So. Du kannst auch mit mir reden. Ich lese den Chat zu 99 Prozent der Zeit. Kann doch sagen, hier ist der Fokus, weiß ich auch nicht. Ich arbeite als Freiberufler. Ich arbeite hauptsächlich, also ich mache Streaming, dann schreibe ich für Sachen, produziere Sendungen und so. Neulich habe ich eine Kampagne mit einem, jetzt kann man das auch erzählen. Es gab da über Inside, die Agentur, gab es eine Kampagne für den Start.

00:44:52 des Films Drachen-Themen leicht gemacht. Da durften verschiedene Streamer eine Art Questreihe machen. Diese Questreihe durfte ich schreiben. So was mache ich auch, freiberufliche Aufträge rund um Schreiben. Dann mache ich hin und wieder Produktionsaufträge, hauptsächlich für europäische, also fast ausschließlich dieses Jahr für deutsche Kunden, letztes Jahr mehr auch international. Dann arbeite ich auch noch an verschiedenen Buchprojekten und an Videospielen.

00:45:17 Ich hatte ein Videospiel fertig gebaut, das ist leider nicht so erfolgreich gewesen, wie wir uns gewünscht hätten. Und dann gibt es noch ein zweites Videospielprojekt, da bin ich aber auch nur als Autor bzw. Lizenzgeber dabei, weil die Welt theoretisch mir gehört. Auch wenn Lizenzgeber klingt, als würde ich dafür Geld kriegen, aber umgekehrt ist bisher der Fall.

00:45:38 Nee, nicht in dem Film, sondern, ich glaube nicht, vielleicht hat das jemand gesehen. Die Pizmeets zum Beispiel hatten, oder Bram, glaube ich, war es, der hatte eine Quest, wo er in Hamburg auf Basis von verschiedenen Rätseln musste er einen bestimmten Ort finden, an dem dann ein Drache zu finden war. Da war dann physisch ein Poster von einem Drachen oder irgendwas oder so. Und das musste man finden. Gnu hat auch mitgemacht, wer war noch so dabei? Jen hat was gepostet. Basti.

00:46:06 Der hat ein Geogässer-Ding gemacht, da durfte ich ein Geogässer-Rätsel bauen und, und, und, und, und. Ganz viele verschiedene Sachen. Und es war alles so quer durch die Bank, ganz viele verschiedene Dinge.

00:46:16 So, und dann mache ich, und das ist vielleicht eine ganz gute Überleitung, deswegen hat es gar nicht so abgelenkt, habe ich auch einen Podcast gemacht. Der hieß Hotline Berlin Tokio. Großartiges Projekt. Ich glaube, ich habe ganz selten das Glück gehabt, an was zu arbeiten, bei dem ich das Gefühl hatte, es ist so positiv. Es war wirklich so, die Idee des Podcasts war, man konnte uns Sprachnachrichten schicken mit Fragen, Anregungen und irgendwie Dingen aus dem Leben, Problemen, vor denen man gerade so steht. Und wir haben...

00:46:42 Mit einer gesunden Portion Humor versucht, ein bisschen Rat und Tat zu... Oder hauptsächlich Rat. Tun tun wir gar nichts. Wir haben immer Rat gegeben. Und das hieß Hotline Berlin Tokio. Und den gibt es nicht mehr, diesen Podcast. Hotline Berlin Tokio war ein reiner Produktionsauftrag. Auch wenn die Idee von uns kam und wir maßgeblich geprägt haben, wie der Aussage sich anhörte, gehört die Marke dem Produktionsstudio. Und das Produktionsstudio möchte diesen Podcast nicht fortsetzen.

00:47:12 Ich halte das, das habe ich auch ehrlich gesagt, für eine falsche Entscheidung. Es ist aber legitim. Die haben andere Erwartungen gehabt, was das Wachstum betrifft. Auch wenn der Podcast an sich meiner Meinung nach erfolgreich genug gelaufen ist. Aber ich bin ja auch nicht derjenige, die Rechnungen gezahlt hat. Aber Lena und ich haben gesagt, das Projekt ist zu gut für...

00:47:35 Die Leute, die in der Community existieren, auch für uns so und für wie viel Spaß wir daran auch einfach so haben, als dass wir wollen würden, dass das einfach so aufhört. Wir hätten gerne die Marke übernommen, haben leider keine Einigung finden können mit dem Studio. Darum haben wir einen neuen Podcast gestartet. Und man kann es so ehrlich sagen, wie man es ist. Der heißt Sprechreiz. Man kann den jetzt schon finden.

00:47:58 Den Podcast gibt es quasi schon so. Die erste Folge ist schon fertig und kommt nächste Woche. Ein Trailer ist schon auf Spotify. Wir sind jetzt schon auf allen großen Plattformen, glaube ich, auf denen man Podcasts hören kann. Wir hatten so ein bisschen ein Problem, dass bei RSS-Feeds dauert es manchmal, bis man gelistet ist. Ich glaube, das geht mittlerweile aber auch vernünftig. Warte mal, kann das sein, dass der Fokus hier ist?

00:48:24 Ich versuche das immer noch mit dem Fokus hier irgendwie aus der Welt zu schaffen, das Problem. Naja, das haben wir auch hingekriegt. Das heißt, ihr solltet schon, egal wo ihr wollt, diesen Podcast finden können.

00:48:37 Wir werden in dem Podcast vor allem auch wieder Sprachis haben. Es gibt uns auch schon auf Instagram. Das ist auch so ein bisschen die Hauptanlaufstelle, würde ich mal sagen, wenn man uns Sprachis schicken will. Und ich glaube, wenn man uns unterstützen will, ist das gerade so das Beste, was man machen kann. Das hilft uns gerade am krassesten, denn...

00:48:56 Wir haben aktuell, auch wenn es sein kann, dass sich das noch ändert, noch keinen Zugriff auf die alte Datenbank von Sprachnachrichten. Was ja auch legitim ist. Die wurden halt zu einem anderen Podcast geschickt und so. Und in diesem Podcast werden wir Sprachnachrichten wieder beantworten. Wir gucken aber auch so ein bisschen in andere Ecken des Internets und so, wo es auch so um die Idee geht, von jemand hat ein Problem, wir geben mal unseren Senf dazu ab. Ja.

00:49:19 Kochstream kann auch sehr, sehr gut sein. Die neue Küche würde dafür auch ganz gut funktionieren und so. Den Podcast gibt es auch schon. Warte, ich kann euch mal schnell einen Link raussuchen. Ich kann nicht Spotify aufmachen, weil ich Spotify hier gerade benutze. Spotify. Kann man über ins Internet? Geht das? Ja. Und da gibt es auch schon Sprechreiz. Wir freuen uns natürlich über jeden Follow auch schon sehr. Wir freuen uns aber auch sehr auf Instagram über Follows einfach.

00:49:50 Von mir kann ich aber nichts suchen. Hallo. Oh Mann, ey. Kannst du vielleicht den Link raussuchen? Bist du am Rechner? Ich kann hier überhaupt nichts raussuchen. Hier geht nix. Es kommt überall. Du kannst überall, glaube ich, das eingeben. Danke, Crixu. Du kannst aber so ziemlich überall das eingeben. Es sollte jetzt schon einen Account für Sprechreiz geben. Wir sind auf Apple Music auf jeden Fall. Wir sind auf YouTube.

00:50:21 Wir sind, ich weiß nicht, sind wir auf Google Play? Das weiß ich nicht. Aber wir sind auf Amazon Music sind wir auch, glaube ich. Wir sind bei Pocket Cast. Da hören ganz viele von euch. Da schreiben immer ganz viele. Podcast Addict ist auch dabei.

00:50:41 Macht ihr auch wieder mit Video? Ja, wir filmen auch wieder Video. Wir werden das auch so gut, wie es geht, als Videopodcast hochladen. Aber wir sind jetzt wir. Fairerweise, Shoutout geht raus an Dain, der auch Musik für diesen Stream macht. Ich hatte ihn angehauen, relativ last minute. Ey, wir brauchen ein neues Audio-Paket für den Podcast und so. Kannst du da was machen und was kostet das? Und er hat gesagt, ich finde das Projekt cool. Fuck it, ich mache das einfach. Und er hat jetzt auch den Trailer und die erste Folge abgemischt und ist jetzt so...

00:51:10 einfach irgendwie ins Team annektiert worden. Machst du dafür mal so einen Meta-Link fertig, wo alle Links drin sind? Kann ich mal machen. Ich frag Lena mal schnell, ob wir so was haben. Die denkt ja an alles. Also es wäre jetzt auch nicht so ungewöhnlich, wenn sie das schon längst gemacht hat. Sag mal, ach, das kann ich auch so schreiben, muss ich in die Gruppe.

00:51:32 Ich kann auch nur sehr, sehr positiv erwähnen, das Feedback ist der Oberhammer. Wir kriegen nur so krass viel positives Feedback. Selten was gemacht. Daran merkt man auch, das Projekt hat das einfach nicht verdient, zu schlafen zu gehen. So. Sag mal, haben wir irgendwo gesammelt? So, alle Links. So, zum Teilen?

00:52:03 Ja, Instagram muss ich gleich noch mal raussuchen. Aber kann man das nicht auch irgendwie so suchen? Geht das nicht? Instagram Sprechreiz Podcast. Ich glaube, Sprechreiz Unterricht unterstrich Podcast heißen wir das auch. Sprechreiz unterstrich Podcast. Hier ist Lenas Profil. Die hat es ja gerade gepostet. Gestern war die letzte Folge HBT. Nächste Woche kommt die erste Folge Podcast. Der Trailer ist schon online.

00:52:33 Da. Oh, das muss ich auch noch in mein Profil. Hier, geil. Da ist es. Da ist das Profil von Sprechreiz. YouTube haben wir auch schon einen Trailer. Lena hat sich richtig reingehängt. Ich habe eigentlich nur gequatscht und versucht zu organisieren und bin währenddessen umgezogen. So.

00:53:00 Kann sein, ich muss über die nächsten Tage noch mal links anpassen, reinnehmen, rausnehmen und so, aber das kriegen wir alles noch mit der Zeit hin. Ey, ich raff überhaupt nicht, warum die Kamera jetzt das nicht macht. Sekunde, oh, ich hab ne Idee. Warte mal, ich deaktivier die einfach mal kurz und aktivier die wieder. So. War die weg? Die war überhaupt nicht weg. Also, da ist ja nix aktiviert und deaktiviert. Hey, die geht doch einfach weiter.

Kamerafokus-Probleme und Podcast-Ankündigung

00:53:32

00:53:32 Es wird einfach nur immer schlimmer, wenn ich versuche, irgendwas zu reparieren. Also gefühlt wird der Fokus immer beschissener und beschissener mit der Zeit. Man sieht ja überhaupt nicht mehr. Hallo!

00:54:01 Was nimmt die denn in den Fokus? Ich verstehe das überhaupt nicht. Also die Kamera hat irgendwas im Fokus. Also irgendwas... Warte mal. Ist es zu weit oder zu... Nee, es ist zu nah, ne? Irgendwas hier vorne nimmt die in den Fokus. Was findet die denn da? Den Schalter? Nee. Dann würde ich es ja abdecken. Das Mikro ist es auch nicht. Die Wand hier, das könnte sein. Warte mal, nicht einfach mal... Dann ist das Bild nicht mehr so gut von der Aufteilung.

00:54:30 Genauso scheiße. Das ist genauso kacke. Oh, ich hab ne Idee. Ich hab ne Idee. Genauso scheiße. Ist die Linse dreckig?

00:54:57 Dumme Erklärung. Ich probier's mal. Das ist so dumm, das kann natürlich sein. Nee, Kamera ist ein Bild. Warte mal. Man kann da aber auch an der Kamera nix verstellen. Ich glaube, das liegt daran, dass ich eben an der Kamera rumgespielt hab. Oh, ich glaube, die einzige Lösung, das einzige, was Sinn ergeben würde, was es sein könnte, ist ...

00:55:31 Das würde halt Sinn ergeben. Ist aber auch nicht. Ohne Mikro war es gerade scharf? Oder gar nichts? Der Autofokus geht einfach nicht vernünftig. Sucht halt nach... also keine Ahnung, keine Ahnung. Wenn du aufstehst, wird es scharf.

00:56:12 Keine Ahnung, weiß ich nicht, was es ist. Ich weiß nicht, was es ist. Ich hab das neue RimWorld DLC noch nicht gespielt. Ich bin die ganze Zeit umgezogen. Sorry, sorry, sorry. Ich war wirklich so raus aus dem Leben. Raus. Was macht das denn hier? Oh. Was macht das denn?

00:56:45 Wieso kann ich denn hier nicht den Fokus umstellen? Was ist das? Was ist das? Was ist das denn? Was ist das denn für eine Software? Warum gibt es die denn überhaupt? So. Das sind die Kopfhörer.

00:57:15 Scheiße, ich hab das noch angelassen. Kacke. Ich hab nur diese Kacke an. Sekunde. Ich muss es ja immer wieder richtig einstellen. So war richtig, glaub ich, ne? So war richtig. Aber es wird halt wirklich immer schlimmer. Einfach. Es wird immer schlimmer und schlimmer.

00:57:57 Das komische ist halt, dass ich die Kamera gar nicht über das normale Ding steuern kann. Ich dachte halt, wenn ich die Kamera deaktiviere, muss sie sich ja resetten. Ich kann die nicht mal deaktivieren. Wenn ich die deaktiviere, bleibt die einfach an. Oh, ich habe eine Idee.

00:58:31 Sekunde. Wird's kurz schlimmer? Hä? Ich glaube, ich muss einfach aufgeben. Es ist nicht zu fixen. Es ist einfach nicht zu fixen. Ja, ist jetzt egal für heute. Es ist einfach nicht zu fixen. Ich stelle in OBS eine andere Kamera ein und es bleibt einfach so. Wir machen einfach so.

00:59:06 Kennen Sie diesen jungen Streamer? Er dachte einst, dass er das Setup schon eingestellt kriegt. Doch was dann geschah... Warte, ich hab hier noch eine. Was ist da? Ah.

00:59:30 Das sind die Standbilder aller Kameras. Das ist die erste Kamera, die eingefroren ist. Das ist die Webtop-Kamera und das ist die einzige Kamera, die noch läuft. Warte mal, was ist denn jetzt? Ah, darum. Okay, vielleicht jetzt? Nee, ist egal.

01:00:02 Ich glaube, es hat geklappt. Wartet. Was ist denn das jetzt? Was ist denn jetzt los? Oh nein, ich habe es kaputt gemacht. Nein. Oh, jetzt geht es wieder. So, wartet. So. Oh mein Gott, wenn das jetzt geht, dann flippe ich aus. Das wäre so Hammer. Da, Fokus.

01:00:35 Komm schon. Geht nicht. Ist egal. Oh nein, immer wenn ich jetzt auf OK drücke, sobald ich das Fenster schließe, geht's nicht mehr. Jetzt. Okay, es geht wieder. Ich lasse einfach die Finger davon. Ich lasse einfach die Finger davon. So. So, genauso wollten wir das. Wir fassen das nie wieder an.

01:01:02 So, zurück zum Podcast. Also, noch mal der Hinweis, wir würden uns sehr freuen, wenn ihr euch die Zeit nehmt. Ich muss noch mal die Kamera einhalten. So.

01:01:13 Wenn ihr euch die Zeit nehmt, dem neuen Podcast zu folgen, es wird sehr, sehr unterhaltsam, es wird mindestens so gut wie der alte, vielleicht sogar ein Ticken besser. Wir würden gerne so ein bisschen mehr Fokus auf Community-Building noch machen dieses Mal, also halt noch mehr Anlaufstellen für euch, noch direkter den Austausch ermöglichen. Und dafür ist Instagram eben die beste Anlaufstelle. Und wenn ihr uns unterstützen wollt rund um den Sprechreiz-Podcast, dann Sprachis schicken. Auf Instagram an den Sprechreiz-Podcast. Neu ist, es geht jetzt auch, dass man die in Textform schickt.

01:01:42 Und wir sprechen die dann ein, wir fragen Leute, die wir kennen, ob sie die einsprechen. Oder wir überlegen uns, was sehr lustig ist, wie wir die dann reinbringen. Vielleicht finden wir eine Theatergruppe, die dann die vorspielt. Habt ihr eine Redaktion? Ja, Lena und mich. Lena und ich sind die Redaktion.

01:02:07 Der Sprechreiz-Podcast läuft überall. Auf jeder gängigen Podcast-Plattform, die du wahrscheinlich benutzt. Also ich würde jetzt erwarten, wenn du irgendwas nutzt, was die meisten nutzen und du da jetzt Sprechreiz-Podcast suchst, findest du den.

01:02:26 Snapchat ist keine gängige Podcast-Plattform, aber vielleicht auch. Auf TikTok gibt's uns auch. Auf TikTok sind wir auch mit dem Podcast vertreten. Macht Lena ja alles. Die kümmert sich um alles.

Technische Schwierigkeiten und Übergang zur Doku

01:02:40

01:02:40 War eine Achterbahn der Gefühle, die letzte Folge. Tat uns halt auch super leid, wir hätten natürlich gerne, also nett war, wir durften in der Folge halt schon sagen, hey, wir machen wahrscheinlich ein neues Projekt und so. Man muss aber auch sagen, dass wir auch so ein bisschen, das ging alles für uns auch sehr schnell. Also als wir erfahren haben, dass der Podcast endet, war schon noch ein bisschen Zeit, aber ich war halt auch mitten im Umzug und so und dann mussten wir relativ schnell entscheiden, machen wir was Neues, wie heißt das Neue, wie machen wir das mit der Grafik schnell und so, ja.

01:03:05 Ich bin der siebte Abonnent auf YouTube. Auf YouTube haben wir relativ wenig. Auf Spotify geht's tatsächlich schon. Also langsam, mich nervt das mit dem Fokus. Aber ist egal. Ich muss mich da jetzt einfach mit abfinden, dass das Bild einfach hammerscheiße aussieht. So.

01:03:23 Es gibt so einen alten Podcast, der schon weit nicht mehr läuft mit dem Namen. Ich kann dir den Link auch noch machen. Hier ist er doch gerade, ist gerade im Chat. Kannst da draufklicken. Spotify, da ist er sofort. Instagram, da ist er sofort. Kannst bei Podcast, das nutzen viele von euch. Da kannst du es eingeben, ja.

01:03:40 So eine weiße Hand mit weißer Haut, kann sein. Das wird sich ja irgendwann ändern. Ich baue hier nur noch was ein. Ich habe so, so, warte, so Spannstangen. Aber jetzt, warte, weil ich kann es immer heller machen. Jetzt versteht der dann, dass das eine Wand ist. Wartet. So, wartet. Wenn es ein bisschen dunkler wird, hier hinten ist der Fokus, ne? Das ist es aber. Hier ist doch, war hier nicht gerade der Fokus?

01:04:12 Hier bin ich! Hier! So. Und dann gehen wir hier... Ah, rein zu den Plattformen. Okay. So. Und wartet mal, ich hab hier so eine... Ich weiß nicht, ob die schon funktioniert.

01:04:39 Dann könnte ich theoretisch jetzt versuchen, die Lampe ganz hell zu machen. Oh, kann ich. Oh, wartet. Geil. Okay, und dann, oh, geht das wirklich? Das wäre ja Hammer. So. Ist da hinten so pink? Da wird es eher so rot wie die andere Wand. Ich glaube, das ist ein Problem, das löst sich vielleicht von selbst, wenn es jetzt einfach dunkel genug ist. Oh, ich könnte ja hier zumachen, was?

01:05:19 Ich raff's nicht. Ich geb einfach auf. Es wird nicht funktionieren. Ich kann machen, was ich will. Es wird einfach nicht. Kann sein, dass es bald so überstrahlt oder so. Ich weiß es auch nicht. Ich weiß es wirklich auch nicht. Nichts, was ich mache, bringt diese Kamera dazu, nicht den Fokus nach da hinten zu setzen. Das ist dumm, ey. Das ist so dumm.

01:06:23 Was ist das denn? Wie viel Gesicht darf ich denn? Geht so? Nee. So geht. Wenn ich ein Auge nicht ganz zeige, geht's. Es ist nicht die Helligkeit, guck mal. Sobald ihr den Mund sieht. So auch? So sieht dein Mund? Mund weg.

01:06:52 Und die Nase muss auch weg. So, guck mal, kein Gesicht. Und Nase, das ist ein Gesicht. Ich glaub, das ist das Problem. Dieser beschissene Kackfilter, den diese Kamera fest eingebaut hat, der macht das. Also dieser beschissene, ich will dein Gesicht polieren-Filter.

01:07:18 verkackt das halt. Und weil der nicht machen kann, was er möchte, geht's halt nicht. Ey, das ist ja... Das macht einen ja noch wütender. Was ist, wenn ich das umstelle? Gar nichts geändert? Ändert gar nichts? Ich kann hier aber auch nix...

01:07:48 Jetzt ist es wieder abgeschmiert. Oh Mann, ey. Ich lasse einfach die Finger davon. Diesmal wirklich. Jetzt reicht's.

01:07:56 Das ist nicht die Wandfarbe, Freunde. Das Problem ist, die Kamera hat eine automatische Funktion, dass die Gesichter polieren möchte. Also, die möchte einfach meine Falten wegmachen. Sobald sie nicht mehr ein Gesicht sieht, geht dieses Feature aus, und dann erkennt er wieder normal. Und sobald er Augen sieht, denkt er, okay, das ist ein Gesicht. Und dann geht das nicht, weil er diesen Scheißfilter wieder machen will.

01:08:23 Das ist irgendwie eine Kombination mit dem Autofokus. Ich kann den Autofokus aber nicht ausmachen bei der Kamera. Das geht einfach nicht. Eine Sonnenbrille wird wahrscheinlich nicht helfen. Erkennt ja immer noch, dass es ein Gesicht ist. Was ist damit? Es macht auch gar nichts. Ich müsste wahrscheinlich ein Firmware-Update machen oder so, aber...

01:09:00 Die Papiertüte war die beste Option. Aber guck mal, es geht auch, selbst ein Mund alleine reicht noch nicht, weil das noch ein Gesicht ist. Und nur Augen, auch noch ein Gesicht. Augen und Mund weg, geht. So viele Falten, das könnte es sein. Vielleicht ist es, weil der ... Warte mal, die Haare?

01:09:29 So, das ist das Maß an Gesicht, das geht. Das müsste ja eine Maske sein, wo man kein Gesicht mehr erkennt. Habe ich jetzt auch nicht spontan. Achso, ich sollte vielleicht mal hinten die Lichtfarbe wieder auf nicht scheiße machen, ne?

01:09:52 Ich mach einfach, guck mal, ich mach normales Streaming-Zimmer einfach. Was ist das? Boah. Oh, ich mach uns hier ein Candlelight. Das sieht man vielleicht im Dunkeln dann später. Vielleicht machen wir das auch einfach alles nicht. Sonst stellen wir es einfach wieder auf Normal. So.

01:10:19 Ich muss vielleicht ans Meeting. Hallo, ich geb mir hier die Mühe des Lebens. Ich hab meine Glatze poliert und mein Gesichtsfilter ausgeschaltet. Ich google das mal, das Problem. Anker, Webcam, Facefilter off.

01:10:43 Wie hieß die nochmal? Oh, Anker. Irgendwie hat mir doch eben den Namen meiner Kamera gesagt. Ankerwork. Ankerwork. Webcam. Facefilter. Off. Scheiße, geht alles nicht. Ich habe irgendwo noch eine weitere Webcam, aber wir leben jetzt einfach mit der hier.

01:11:12 Ich lasse es jetzt auch so, bis das richtige Setup steht. Das Problem ist, auch im richtigen Setup muss ich diese Kamera benutzen, weil die andere Kamera so kaputt ist, dass die explodiert und ich keine Kohle habe, um mir jetzt für 400 Euro eine neue Kamera zu kaufen, weil wir gerade ein Haus gekauft haben. Also ich habe einfach die Kohle nicht.

01:11:54 Während man sie streicheln, beschwert sie sich gerne. Geld ist grundsätzlich Geld toll, ja. Also zu haben. Wenn Geld hat, super. Geld brauchen? Na ja.

01:12:15 Oh, das ist ein guter Punkt. Das ist eine sehr gute Idee. Pass auf, wir gucken einfach jetzt eine Doku. Dann haben wir auch das reguläre Programm wieder. Ich muss unbedingt am Setup arbeiten, denn, Freunde, ich hol das mal ganz schnell, damit ihr mein Leiden verstehen könnt.

01:13:10 Ich hab mir aus Versehen noch Wassermelone geholt. Das ist versehentlich mir in die Hand gefallen aus dem Kühlschrank. Ey, das liegt hier halt rum, ne? Muss mein Gesicht verdecken, dann wird's scharf wahrscheinlich. Ich hab hier ein komplettes Display. Infinity Draft Booster, ne? Für Leute, die nicht Magic spielen. Das ist einfach das lustigste Set, das es gibt. Alles da drin ist nur Quatsch. Ich hab gestern eine Runde gespielt, in der hab ich Eichhörnchen einen lustigen Hut aufgesetzt. So ist diese Kartenspielen.

01:13:36 Einfach. Ich liebe alles daran. Das ist so fucking dumm. Das ist wirklich so richtig, richtig geil dumm. Und in dem Ding kann einfach eine Karte sein. Das ist wirklich ein lustiges kleines Hundi.

01:13:50 Und ein kleines Schaf, mit dem man würfeln kann, das ist da alles drin. Und von dem darf man sogar Karten regulär spielen. Also, ich hab ein Dungeons & Dragons und lustiges Space-Hundi-Würfeldeck gebaut. Mit eurem Vorschlag für Mr. House, den Roboter aus Fallout, der andere Roboter bestellt. Daran stimmt einfach alles.

01:14:17 So, und das liegt hier rum und möchte benutzt werden. Und ich kann nicht, weil ich das Setup nicht hatte. Dienstag wollte ich halt das komplette Ding hier on-stream auspacken. Ich hab das halt für 50 Euro, dieses komplette Display geschossen. Und ich hab in meinem Leben mir noch nie so ein Display gekauft.

01:14:34 Augustin, jetzt ein Zimmer für Streamer auf Japanreise. Also ich hätte theoretisch ein Gästezimmer, aber ich möchte jetzt nicht jede Streamerin oder jeden Streamer. Ich versuche Freunde unterbringen, gerne. Irgendwen, der streamt, jetzt eher nicht so. Also ich helfe immer gerne, aber ich kenne ja jetzt auch nicht jeden. Ich esse kurz Wassermelone, ist bestimmt nicht so nervig, das zu essen. Warte, wenn ich die so esse, ist sogar scharf.

01:15:02 Das ist zu viel Gesicht noch. Erkennt man doch, das ist doch kein Gesicht mehr. Kamera, da erkennt man doch nichts mehr. So? Vielleicht? Ist zu viel Gesicht noch? Geht nicht. Aber das ist für Jen und Co. Die ist, glaube ich, zu erfolgreich. Weiß nicht, ob der unser kleines Gästezimmer... Aber so klein ist das Gästezimmer gar nicht. Keine Ahnung. Ich entschätzen müsste...

01:15:31 12, 15 Quadratmeter mit einer hohen Decke. Es wirkt nicht so klein, weil die Decke sehr hoch ist.

01:15:42 So. Was der Hölle ist los? Ich bin noch in der Haus und das ist nur mein mobiles Setup. Fairerweise haben wir wenigstens es wieder halbwegs zum Laufen gekriegt. Denn das Problem ist auch, die Wände sind hier auch noch sehr dick. Hier oben liegt noch kein Kabel. Ich muss also noch das WiFi benutzen und so. Das ist ein problemhafter Problem. Aber das kriegen wir auch noch hin. Ein Kabel hier hochlegen soll jetzt das geringste unserer Probleme sein.

01:16:03 Maurice, der ist arm genug. Das glaube ich auch nicht. Ich habe gegen Maurice schon Magic gespielt. Und ich gebe schon wirklich nicht wenig Geld für Magic aus. Aber ich würde fast sagen, ich habe ein Deck von Maurice gesehen. Das ist so viel wert wie meine komplette Decksammlung. Mag ich jetzt aber auch nicht verschätzen.

01:16:23 So, aber jetzt gucken wir eine Doku. Wie gut ist dein Internet? Glasfaser halt. Also, es liegt nicht am Internet, es liegt an der Qualität des Signals. So, jetzt muss ich einmal hier drin umstellen, dass ich die Kopfhörer nehme. So. Da muss ich die Kopfhörer einmal ein bisschen lauter machen. So.

01:16:50 Doku über gute Kameras, bitte. Besonders witzig heute jemand. Wieder besonders witzig. Apropos witzig. Wisst ihr, was auch witzig ist? Wir hier reinzummen, um mich zu ärgern. Das ist Quatsch. So. Sekunde. Dann jetzt YouTube. Ich glaube, ich habe das so eingestellt, dass das einigermaßen funktionieren sollte. So. Moment. Jetzt muss ich hier noch...

01:17:16 So. Ach, hier ist die falsche Kamera. Ich muss noch eben die richtige Kamera reinziehen. Sekunde, Sekunde. Müsste ich nicht theoretisch einfach sagen können. Ich nehme statt der die. Das geht auch. Das war dumm. Das war richtig dumm. Scheiße, ich hoffe, ich habe es nicht kaputt gemacht. Nee, habe ich nicht. Oh, Glück gehabt. So. So. Sekunde. Hallo. Nein.

Doku-Auswahl und Diskussion über Döner

01:17:45

01:17:45 So, Freunde. Jetzt hat er die Szene gelöscht. Ich flipp aus. Er hat die komplette Szene gelöscht. Man kann nicht rückgängig machen.

01:18:13 Doch. Oh, du hast recht. Oh, das wusste ich nicht. Oh, hast du Glück. Hab ich ein Glück. Doch, kann man. Du hast völlig recht. Oh, Mann. Ey, guter Tipp. So, Sekunde. Jetzt müssen wir ein neues Video-Capture-Device, die Anker-Kamera hier reinziehen. Hammer. Genauso wollten wir das. So, dann hier oben über den Chat. So. Nicht zu groß, nicht zu klein, damit man nicht sieht, wie unscharf das ist. Dann so, dass das wieder sinnig aussieht. So.

01:18:40 So, dann hier, die soll da raus. Yes, die brauchen wir nicht mehr. Und dann müssen wir jetzt nur noch... Ich weiß nicht genau, warum das verschwunden ist, ehrlich gesagt. Warum ist denn das hier nicht mehr drin? Naja, egal.

01:19:11 So. Okay. Ja, könnte kaum noch beschissener sein, ehrlich gesagt. Aber so geht es vielleicht so. Und dann machen wir das so. Was ist denn jetzt so? Was können wir denn mal... Was war denn ein Vorschlag von euch für eine Doku? Ich kann das Discord gerade nicht aufmachen. Jetzt müssen wir hier demokratisch abstimmen.

01:20:00 So. Hallo, ich mach das gleich ordentlich. Hör jetzt bitte auf. Das Problem ist, wenn ich Vollbild mache, sehe ich keinen Chat mehr. Wir müssen jetzt einfach damit leben, wie das ist. Wir können jetzt einmal... Ich mach jetzt irgendwas an. Pass auf. NDR Nord Story. Das ist nicht das Neueste. Ich will doch das Neu... Hey, das ist... Wie scheiße ist denn YouTube?

01:20:30 Wenn man nicht irgendeinen Account benutzt. Das ist ja nur Horror. Komplette Zumutung. Mit Spürnase Buddy auf Drogensuche.

01:20:49 Die acht Polizisten müssen ihre Waffen abgeben, bevor sie das Gefängnis betreten. Unangekündigte Durchsuchung in der Justizvollzugsanstalt Stralsund.

01:21:12 Ich rede über das Bild. Ob das laut ist, ist noch nie die Frage. Wir haben noch völlig andere Probleme, liebe Freunde. Laut ist nicht unser Problem. Polizeioberkommissar Reiko Jahnke von der Diensthundegruppe Stralsund hat seinen Spürhund Buddy dabei.

01:21:34 Zusammen mit anderen Hundeteams der Polizei sollen sie heute mit der Lautstärke jetzt völlig okay sein. Sogar sehr leise jetzt. Okay, Freunde, wir reden nicht über die Qualität der Lautstärke. Ich wollte von euch wissen, ist das Bild so gut?

01:22:05 Bild ist super, ein Traum. So, Regler kommt in die Mitte. Und jetzt versuche ich was, das euch wichtig ist, mir aber ja immer komplett egal. Ich versuche es aber einfach mal. Ob das theoretisch geht? Sekunde. Was passiert denn, wenn ich das hier anmache?

01:22:26 Das ist Doku-Donnerstag, dem ich Dokus-Donner mag. Schaust du dir gerne Dokus an, dann kommst du zum Doku-Donnerstag an.

01:22:44 Ja, dass die Campsauce flackert, Freunde. Wir haben ganz andere Probleme. Solange ihr noch was seht, seien wir einfach zufrieden mit dem, was wir bekommen. Jetzt müssen wir nur noch eine Doku finden, die wir gucken können. Und dann kann es auch schon losgehen. Also, was sind denn Vorschläge gewesen, die gut sind? Oh, das ist ja schon mal ein Knaller. Den haben wir aber, glaube ich, schon geguckt. Mit der Oma, die die ganze Zeit nur Sexwitze macht. Das stimmt nicht, aber...

01:23:16 Ich würde persönlich lieber was gucken, das nicht heißt Demokratie eine westliche Erfindung. Also ich würde lieber was gucken, was so ein bisschen nicht zu lang und ein bisschen seicht ist, denn ich weiß nicht, wie lange das Setting hier heute noch durchhält. Was haben wir denn so an schönen Vorschlägen? Vielleicht für nette Dokus, die man jetzt mal eben so in 20 Minuten Doku, das sind für uns ja so 45, wegknuspern kann.

01:23:56 So, 30 Minuten Tankstelle für Schiffe. Unterwegs mit Bunkerboot in Hamburg. Haben wir die nicht schon geguckt? Ich dachte, die haben wir schon gesehen. Die haben wir schon gesehen. Die haben wir schon gesehen. Die ist all.

01:24:21 Wisst ihr, dass wir gucken? Der letzte seiner Zunft. Da haben wir lange keine von geguckt. Und da gibt es, glaube ich, auch ein paar gute. Wer macht die noch? Hä, die machen... Ich dachte, der SWR hat die immer. Hat nicht SWR auch einen Doku-Kanal? Die haben doch diese geilen...

01:24:45 Da, SWR-Doku. Oh, da habe ich neulich mit jemandem darüber geredet, über den Weinskandal von 85. Das wissen ganz viele nicht. Da gab es sogar mal eine Simpsons-Folge zu. Da wurde in Österreich, da ist es, glaube ich, hergekommen, hat sich dann auf andere Länder ausgebreitet, da haben die Frostschutzmittel in den Wein gemacht, damit der alt schmeckt. Und das bis heute spüren die Österreicher und deutsche Weinindustrie noch den Schaden davon. Richtig krass. So.

01:25:14 Tourismus auf Malle. SWR-Doku. Zeitwende in der Bundeswehr. Was ist denn so am neuesten Dokus beim SWR? Macht auswandern glücklich. Aber das sind anderthalb Stunden, das schaffen wir heute nicht. Außerdem finde ich die immer ein bisschen anstrengend, die Dokus, weil das sowieso immer nur davon handelt, dass irgendwer sich den Lebensstil anderer Leute...

01:25:45 Im Kinderwunschzentrum? Im Auktionshaus? In der Simpsons-Folge war er zum Austausch in Frankreich. Kann sein, ja, dass er da in Frankreich war. Und da haben die dann das auch gemacht, ne? Ich weiß nur noch, dass er da irgendwo in Europa ist und da wird das aufgegriffen, das Thema.

01:26:12 Kinderwunsch im Auktionshaus. Was sind hiermit? Es sind 410 geboten. Es gibt eine Handwerkskunst-Doku über Döner. Handwerkskunst. Wenn das stimmt, ist der absolute Gewinner. Sofort gucken wir die. Handwerkskunst Döner. SWR Handwerks... Oh mein Gott, du hast völlig recht.

01:26:42 Alles muss handgemacht sein. Vom Brotteig. Was ist denn das für ein Scheißbutton? Jump ahead. Ich will nicht. Über die Backtechnik. Bis hin zu Salat und Soße. So wird aus einfachen Zutaten das gesunde und beliebte türkisch-deutsche Fastfood. Döner und Dürren.

01:27:13 Und auch die Formgebung ist... Oh, ist auch eine Religionsfrage, Döner oder Dürüm. Früher habe ich sehr gern Dürüm gegessen. Mittlerweile bin ich, glaube ich, eher ein Döner-Fan, weil ich gutes Brot halte. Also dieses... Bin ja nicht so ein großer Brot-Fan, aber ich mag so geile, fluffige Weißbrote. Da bin ich ja... Ich weiß, ich bin ganz schwierig, was Brot betrifft. Aber das finde ich richtig Hammer.

01:27:35 Chef, darf ich nebenbei Rimwell spielen? Kannst du ruhig. Sie dürfen ruhig Rimwell spielen, Herr Kurti. Diesen Monat macht Ihre Arbeitszeitbewertung sowieso eine AI. Das ist mir völlig egal. Mir sagt am Ende eine AI, ob ich Ihnen weiter Ihr Leben finanziell ermöglichen sollte oder nicht. Willkommen in der Zukunft. Entscheidend, damit hinterher nicht das Essen zur Kunst wird. Es gibt ja...

01:28:02 Da ist das Brot länglicher, da gibt es das Dreieck. Du hast es eigentlich in der Hand und fängst oben an und guckst immer, wo der beste Business ist. Eigentlich, den sollte man auch mit den Händen essen. Bei uns isst man den Döner ja nicht mit Messer und Gabel. Oh, das ist eine ernst gemeinte Frage. Ich will überhaupt keine nervige Debatte damit lostreten, aber...

01:28:22 Ich würde jetzt mal frech die These aufstellen, dass unter Lebensmitteln die Geilriechen der Döner ziemlich weit oben rangiert. Also ich glaube, es gibt wenig für mich, wo ich so an einem Laden vorbeilaufe und die riechen einfach nur hammergeil Döner. So und...

01:28:42 Selbst wenn man nicht so gerne Döner isst, also ich habe vorhin, die essen gar nicht so gerne Döner, aber der Geruch ist schon einfach knaller. Ist das auch so, wenn man sich zum Beispiel vegan ernährt? Also klar, es gibt vegetarische, vegane Döner, absolut. Aber ich würde jetzt mal vielleicht die These... Aber gefühlt ist der Geruch, den ich am Döner mag, schon auch ein fleischlich riechendes Aroma.

01:29:07 Und verbindet man, wenn man sich vegan ernährt, das mit Fleisch, das man eh nicht mehr so gerne isst? Und zumindest viele meiner veganen Freunde sind auch so, dass sie sagen, Fleischgeruch ist einfach nicht mehr so meins, findet Fleisch auch nicht so appetitlich. Also findet man den Geruch trotzdem gut? Oder findet man dann den Geruch von Fleischstöner scheiße? Oder nicht so appetitlich, wie man ihn gefunden hätte vielleicht oder wie man ihn mal gefunden hat?

01:29:39 Als Veganerin finde ich den Geruch von so einer Fleischbude ein bisschen sehr ekelhaft. Jetzt mal versuchen, ein bisschen respektvoll auszudrücken, aber ich verstehe, was du sagen willst. Ich mag den Geruch trotzdem. Ich verbinde das jetzt mit Falafel und Soße. Ich glaube, darauf kann man meine Frage runterbrechen. Riecht Döner lecker nach Fleisch oder riecht Döner lecker nach Gewürzensoße? Weil ich glaube, an einem richtig guten Döner ist ja eigentlich mit das Geilste, wenn das so...

01:30:06 so ein geiler Rotkohlsalat drauf ist und gutes Gemüse und eine gute Soße und so. Und klar, wobei ich glaube, es ist so wie bei vielen so Gerichten, die aus so Fleisch, wie Hackfleisch und so bestehen, ob das jetzt Fleisch ist oder nicht, spielt gar nicht so eine große Rolle, weil die Beilagen so eine große Rolle spielen.

01:30:29 Also es gibt Sachen, als jemand der Fleisch isst, da würde ich sagen, es fällt mir schwer, da was zu finden, aber ich hatte jetzt schon vegane Döner. Für jetzt keinen krassen Unterschied. Und dann ist wahrscheinlich der Geruch eher so das Gewürz, diese Gewürzmischung, schwer zu sagen.

01:30:47 Also vielleicht ist das die Frage. Was riecht geil an Döner? Ist es die Gewürzmischung? Ist es das Gesamtding? Oder ist es ein gebratenes Fleischaroma? Ich glaube, das fällt mir schwer, das zu beantworten. Ich könnte nicht meinen Finger drauflegen und sagen, danach riecht eine Dönerbude. Außer nach Döner.

01:31:07 Oh, Brot ist ein guter Punkt. Eine gute Dönerbude riecht halt auch ein bisschen nach frischem Brot. Also bei einer richtig guten Dönerbude läuft der vorbei und du riechst Sesam. Also so ein bisschen geröstetes Sesam auf dem Brot riecht man bei einer geilen Dönerbude ja auch. Mann, ey. Naja.

01:31:28 Stell dir mal unpassend Brot dazu. Ich würde, ohne Spaß, wenn wir Deutschen den Döner wirklich erfunden hätten, dann gäbe es schon längst eine Variante davon mit Graubrot. Das Einzige, was wir kulturell zum Döner beigetragen haben, ist die Idee, da so Solondés drauf zu schütten. Ich würde sagen, wir sind Fusion-Food-Verbrecher.

Dürüm-Teig Herstellung und Backen vs. Kochen

01:32:08

01:32:08 Dreieinhalb Liter Wasser. Salz. Noch mehr Salz. Sieben Esslöffel insgesamt. Und etwas Öl. Warte mal ganz kurz, ich mach nochmal einmal schnell was. Ich hab vergessen, das kann ja nur schnell den richtigen Chat aufmachen. Jetzt müsste das ja gehen. Yes, jetzt geht's glaube ich. Oh, jetzt geht's. Geil, dann kann ich mir das bessere Tool-Bündnis-Kanal besser sehen und besser lesen.

01:32:36 So, jetzt geht es wieder. Pause vorbei. Hm, nach Gefühl. Was waren das für Esslöffel? Waren die so groß?

01:33:03 Dreieinhalb Liter Wasser. Salz. Das ist doch kein Esslöffel. Wollte sogar sagen, dass das ein Esslöffel ist. Oder habe ich den Esslöffel verpasst? Noch mehr Salz. Sieben Esslöffel. Ah, deswegen, weil er sieben Esslöffel sagt. Und etwas Öl. Hm, nach Gefühl.

01:33:35 Das Ganze wird erstmal zur Emulsion verrührt. Hey, backen, ne? Und dann fehlt nur noch Mehl. 7 Kilo davon.

01:34:06 Ich habe mich gerade gefragt, ob das ein spezielles Mehl ist. Weil das ist, in Deutschland glaube ich auch ein Ding, in Japan ist das ein Ding, französische Bäckereien nehmen fast nur französisches Mehl und viele Bäckereien nutzen hier deutsches Mehl. Auch das ist halt so ein Ding, ist nicht, dass es in Japan kein Mehl gibt, aber es ist ja auch immer, wie hoch, die Qualität von irgendwas steigt ja auch oft mit der Nachfrage nach höherer Qualität oder wenn halt mehr davon gebraucht wird, dadurch, dass in Europa mehr Brot gebacken wird. Wobei...

01:34:32 Vorletztes Jahr oder so war das erste Jahr, wo statistisch mehr Menschen in Japan Brot zum Frühstück gegessen haben als andere traditionelle Frühstücksvarianten. Und ich hätte gedacht, vielleicht gibt es ja auch so türkisches Mehl. Etwas guter Spruch. Wenn die noch mehr reinkippen, startet die USA eine Invasion.

01:34:57 Stimmt es eigentlich, dass es in Japan kaum richtiges Brot gibt? Nö, kannst du in jedem Supermarkt Brot kaufen. Ist halt, wenn man natürlich die deutsche Snob-Nase heben will und sagt, ja, für mich ist nur so eine richtig trockene Kante deutscher Rohkruster vom Rubbelpimmel. Was? Aus der Autobrotbackmaschine? Man kann aber auch gut den Backautomaten bei Aldi machen. Dann nein, aber du kannst in jedem Supermarkt normal Brot kaufen. Ist nur halt so wie in den meisten Ländern eher weiches, fluffiges, frisches Brot.

01:35:25 Fünf Minuten Knetzeit ist dann der Teig fertig für Dürrenbrot. Die flachen Fladen, die später gefüllt und eingerollt werden. Dönerbrotteig geht übrigens ganz genauso, nur wird da gleich am Anfang ein Würfel Hefe in der Flüssigkeit aufgelöst. Wusste ich auch nicht, dass Dürren und Döner quasi das gleiche Brot sind, nur halt einmal mit Hefe, einmal ohne. Macht Sinn, aber...

01:35:59 So, ich wiege ab, du machst, du schreibst. Hast du schon mal Iskender-Kebab gegessen mit Messer und Gabel? Ich muss gestehen, ich weiß nicht mehr aus dem Kopf, welches Iskender ist. Iskender das am Spieß?

01:36:13 Ich bin mir nicht sicher. Oder ist das das mit Brot und Butter drüber gegossen? 150 Gramm, oder? Ey, türkische Nachnamen, bestes Branding aller Zeiten. Du hörst einen türkischen Nachnamen, du weißt sofort, dass es ein türkischer Nachnamen ist. Nur geil.

01:36:38 Hundertmal besser als deutsche Namen. Versuch mal jemandem zu erklären, wie deutsche Namen funktionieren. Kann es Gerdes heißen, kann es aber auch Himmelpichler heißen oder so. Macht überhaupt keinen Sinn. Ob es ankommt. Das fängt schon dabei an, wie der Teig angefasst werden soll. Beispiel, ich mache das so.

01:36:59 Guck mal, ganz genau gleiche. Heute gibt es noch kein RimWorld. Nein, ich bin noch nicht in meinem richtigen Setup. Ich streame noch mit mobilen Setup, darum ist die Kameraqualität auch so geil. Morgen vielleicht wieder, nächste Woche sicher. Nächste Woche machen wir sicher mit RimWorld weiter. Dann kann ich auch endlich mal den DLC spielen. Gewöhnt, einfach so. Du hast ja angewöhnt, stimmt. Noch, so. Guck mal, noch eine, ich sag dir, so, besser.

01:37:25 Ganz klar, schneiden ist besser als rupfen. Ja, mit Nässe. Ganz genau. Teig lebt und so muss gut damit umgehen. Also nicht so hart damit abrupfen und nicht so schlecht damit umgehen, glaube ich, meint sie. Ich lebe noch in Tokio. 150 oder 151.

01:37:56 Vielleicht kriege ich es da jetzt auch hin. Spricht jemand türkisch? Sind türkische, also ist das türkische Zahlensystem logisch, wenn man da Zahlen ausspricht oder so wie das deutsche? Weil wir sagen 151. Also man denkt da nicht so drüber nach, aber für mich ist eine der schwierigsten Sachen sind Zahlen im Japanischen, weil ich die so oft im Kopf umstrukturieren muss. Weil wir ja sagen, wir sagen 100, wir sagen erst die große Einheit, dann sagen wir die kleinste und dann die Mitte.

01:38:23 100, 1 und 50. Es ist nicht, dass es keinen Sinn ergibt, aber viele andere Sprachen machen das ja anders. Genau wie im Englischen. Also wer ist 151? Also groß, mittel, klein quasi. So ist Türkisch.

01:38:48 Das ist in den meisten Sprachen deutlich sinniger, außer Französisch. Zum Glück gibt es noch Französisch, sonst wären wir die Schlimmsten. 151. Ja? Ja. Musst du sieben Jahre arbeiten und danach vielleicht geht's. Das letzte, das. Okay. Das muss 20 Stunden mindestens in die Hand lassen. Ich merke so, dass die Mama...

01:39:12 Dadurch, wie sie aufgewachsen ist in der Türkei. Dänische Zahlen sind der Entgegner, echt krass. Ich mach das so richtig gut, du gehör nicht gut genug zu. Ich merk so, dass die Mama dadurch, wie sie aufgewachsen ist in der Türkei und das von klein auf ja auch gelernt hat mit den Teiklingen, wie sie das alles rollt, dass ich das erst mal von ihr halt richtig kennenlernen durfte auch. Und das ist was für mich sehr Besonderes. Vielleicht probieren wir mal zu tauschen. Warte mal. Vielleicht roll ich jetzt mal. Vielleicht krieg ich das besser hin. Guck mal.

01:39:41 Sieht doch gut aus, oder?

01:39:46 Meine Oma macht immer so. Ich war zwölf Jahre alt. Meine Oma macht immer so. Ich habe auch immer geguckt. Meine Oma hat gesagt, bist du kleine Kinder? Kannst du ein bisschen spielen? Sorry, ich bin im Kopf immer noch bei den Zahlen. Ich denke immer darüber, weil jemand gesagt hat, Japanisch ist so schwierig.

01:40:16 Fairerweise, wenn du die meisten Sachen ignorierst, ist Japanisch genauso wie Deutsch. Also musst du im Deutschen dadurch, dass wir uns überlegt haben, da Geschlechter dran zu hängen, musst du auch mehrere Zählwörter lernen. Super nervig. Und Japanisch absolut, ne? Super nervig, dass man theoretisch für jede verschiedene Form eins hat. Benutzen tust du das nur so selten. Also in der Realität musst du die nicht wirklich lernen. Das habe ich nicht gesagt. In deinem Sprachtest, es gibt nichts Wichtigeres, als das richtige Zählwort für ein Buch zu kennen, ja.

01:40:45 Mein Spielzeug ist so geworden. Das waren Ihre Puppen. Verkaufen und so. Das war mein Spielzeug. Ich habe noch nie vergessen.

01:40:56 24 Stunden Ruhe für die Dürrün-Teiglinge. Hier war auch die Frage, wie kriegt man das hin, dass der Teig nicht klebt? Das richtige Mischverhältnis, ruhen lassen, nasse oder trockene Hände. Es ist wie bei allem im Backen. Es ist mehr Chemie und irgendwelches an den Haaren herbeige... Also ich würde sagen, gut backen können ist wie der grüne Daumen, so ein bisschen. Du bist damit geboren oder versuchst einfach gar nicht erst. Backen ist nichts, das man lernt.

01:41:21 Man muss sich dem einfach hingeben. Backen passiert einfach. Eines Morgens wacht man nicht auf und kann backen, sondern man ist so geboren. Und wenn dir jemand erklärt, wie Backen funktioniert, du machst das auch zum ersten Mal und denkst, Mann, ey, richtig geil, das macht mir richtig Spaß. Oder wie normale Menschen, du machst das einmal nichts. Alter, das ist der letzte Scheißdreck. Ich geh jetzt sofort wieder kochen.

01:41:44 Und ein paar Minuten Ruhe. Ist nicht true. Du bist doch auch ein Bäcker. Backen ist love it or hate it. Niemand findet Backen ein bisschen geil. Backen macht einfach überhaupt keinen Spaß. Ich habe da voll Respekt vor, aber Backen macht einfach komplett keinen Spaß. Für mich ist Backen und Kochen wie der Unterschied zwischen Bildmalen und der Excel-Tabelle. Wenn Backen kreativ wäre, wäre Fondant nie erfunden worden. Es ist so ein bisschen Basilikum-Essig übers Essen am Ende sprühen.

01:42:12 Weil damit es hübscher aussieht, so ist Backen komplett. Einfach 90 Prozent von dem, was Leute Backen nennen, ist in Wirklichkeit mit irgendwas dekorieren, das nichts mit Backen zu tun hat.

01:42:24 Das ist der kreative Anteil an Backen. Weil ansonsten ist das 41,74 Gramm, dann muss es 42 Minuten ruhen. Man kann auch 43 machen, mach einfach nach Gefühl. Es muss sich so anfühlen, wie dein Handballen an einem Tag mit richtigem Luftdruck, wenn draußen Biber vorbeiläuft und du hier kurz vorher eine leichte Narbe hattest. Daran kannst du dich einfach orientieren.

01:42:48 So, und dann wiegst du das schön ab, packst da deinen Kerntemperaturthermometer rein und dann wirfst du den Spaß aus dem Fenster. Nicht zu lange offen lassen das Fenster. Wenn der Luftdruck nicht stimmt, dann stirbt der Pizzateig und wird das Schlimmste, was du jemals zubereitet hast. Die Gäste kannst du dann ausladen. Ja, okay, das ist Quatsch. So schmeckt dein Backen auch, als ob du denkst, dass das Quatsch wäre.

01:43:16 Den hat sie bereits gestern angesetzt. Das kannst du auch über Steak-Zubereitung sagen, darum schmeckt Steak auch scheiße. Exakt dieselbe Mischung wie beim Dürrünnteig, nur mit frischer Hefe. Und die hatte jetzt also einen Tag Zeit zum Gären. Okay.

01:43:44 Das ist auch nicht ein Hot Take. Wenn Steak lecker wäre, dann wäre das nicht so ein völlig over-engineerter Prozess. Das ist so wie mit Kaffee. Es gibt so einen Punkt, an dem ist es nur noch mehr Technik und du holst so verhältnismäßig viel weniger an Geschmack raus. Und das schmeckt am Anfang einfach schon nicht besonders interessant, ein Steak. Ist einfach nie meins. Backen hingegen, ich kann so viel haten, wie ich will.

01:44:08 Ich finde Backen hammergeil. Ich habe mega Respekt davor, wenn Leute gut backen können. Ich wünschte, ich könnte backen. Ich habe aber einfach keine Leidenschaft und kein Talent dafür. Steak ist mir einfach egal. Wenn du ein gutes Steak grillen kannst, kannst du haben, das Talent. Will ich überhaupt nicht haben. Ist mir komplett egal.

01:44:30 Ich weiß nicht, ob das eine Gegenthese zu meiner These sein soll. Aber das ist genau, was ich sage. Wenn du sagst, ich habe mit sechs den ersten eigenen Kuchen gebacken, mit einer gleichaltrigen Freundin. Wir hatten kein Rezept, aber einen groben Plan. Wir wussten, was reinkommt, ungefähr wie viel. Vielleicht hatten wir es mit Zucker übertrieben. Aber das ist was geworden. Das habe ich doch gesagt. Es gibt Menschen, die wachen eines Morgens nicht auf und können backen. Man ist so geboren. Menschen, die backen können, sind Menschen, die backen können. Das ist so wie die Augenfarbe, glaube ich. Man kriegt das aus den Genen oder nicht. Kann auch mal eine Generation überspringen. Aber du wachst halt nicht mit 35 eines Tages auf.

01:45:00 und kannst backen. Du kannst das oder du kannst das nicht. 250 Gramm. 250 statt 150 pro Portion. So viel wie für eine ganze Pizza.

01:45:19 Ich kann alles. Mit zwei C geschrieben. Tippen ist vielleicht nicht auf der Liste. Ja, sorry, der war zu simpel. So. So nennt man das. Mit Omas Handrolltechnik allein sind sie nicht zu handeln. Die kommt dann aber trotzdem noch zum Einsatz. Hä? Was war jetzt das?

01:45:47 Mach ich immer so. Diese größeren Teiglinge werden erst auf der Arbeitsplatte geschliffen. So nennt man das. Mit Omas Handrolltechnik allein sind sie nicht zu Händen. Geschnitten ist das, oder was? Ist das auf der geschnitten, wenn sie das macht? Mach ich immer so. Diese größeren Teiglinge werden erst auf der Arbeitsplatte geschliffen. Ah, geschliffen. So nennt man das.

01:46:15 Mit Omas Handrolltechnik allein sind sie nicht zu handeln. Die kommt dann aber trotzdem noch zum Einsatz.

01:46:38 Wenn ASMR ein Ding wäre, dann würde das hier mehr Geld verdienen, als irgendwer, der eine Hörmuschel leckt auf Twitch. Hör euch das mal an. Das kitzelt aber wirklich in jeder Stelle.

01:47:07 So. Das sehe ich immer in so amerikanischen Kochsendungen. Die haben ja diese Butter in der Sprühdose. Kann man das bei uns überhaupt kaufen? Wahrscheinlich nur, wenn man so richtig hart sucht. Und die benutzen das immer, ja, and then spray the bla bla with butter. Und ich sage, spray with butter, Alter. Das ist nichts, was der Rest der Welt einfach so in jedem Supermarkt hat. Sprühbutter. Also wirklich so jedes amerikanische Rezept ever. Und dann einfach so Öl. Das ist wirklich so eine Dose, die aussieht wie Haarspray einfach. Und dann sprüht man so Butter.

01:47:39 Und dann sprüht man einfach die Form mit Butter ein. Ich so sprüht mit Butter ein. Wie ist denn das eine Wortkombination geworden? Ja, so Olivenöl-Spray habe ich auch schon mal gesehen, aber... Manni? Hallo? Ich muss doch kurz gucken, was die Katze möchte. Mama?

01:48:09 Wir haben leider herausgefunden, dass der Flur ist so ganz offen und da gibt es quasi sowas wie ein Treppenhaus. Und wenn man da schreit, hört man das im ganzen Haus. Und das hat sie leider verstanden. Und jetzt ruft sie immer da, wenn sie irgendwas will. Das Flackern wird häufiger, es liegt vielleicht am Licht. Wir müssen damit leben für heute.

01:48:37 Eine kleine Menge Hefe beim Teigstart, die dann lange gären darf. Das gibt später besonders schöne große Blasen im Brot. Wie bei einem Meisterbaguette. Aber nur, wenn man den Teig schonend behandelt, wie etwas Lebendiges.

01:49:03 Vielleicht ist das so ein Hot Take, aber... Oh, vielleicht mal was Positives über deutsches Brot. Meiner Meinung nach, ich verstehe nicht so ganz, wie Baguette so erfolgreich geworden ist.

01:49:14 Außer so Kräuterbaguette. Also so ein Baguette mit Kräuterbutter ist schon ein Oberknaller. Also ich wirklich, ich habe schon echt gutes Baguette von dem Bäcker gegessen. Nur das ist jetzt nicht schlecht, aber so ein richtig geiles, tiefgefrorenes Aldi-Kräuterbaguette knallt schon geiler. So scheppig das jetzt klingt.

01:49:37 So ein Alman-Take, ist ein richtiger Alman-Take, das stimmt. Ey, es gibt eine Menge gute französische Backwaren, aber ich finde Baguette ein bisschen, also ein Focaccia ist halt ein Baguette in 100 Millionen Mal geiler. Und wenn man die Teiglinge schön vorm Eintrocknen schützt, auch das geht einfach mit ein bisschen Öl.

01:50:02 Ich glaube, das ist mein Hot Take. Französische Küche, komplett overrated. Komplett overrated. Wirklich, aus irgendeinem Grund hat vor 30 Jahren, haben die Franzosen halt mal die moderne Küche ganz krass vorangebracht und darum müssen wir alle akzeptieren, dass französische Küche geil sein soll. Es gibt ein paar gute französische Gerichte, aber, also, keine Ahnung, da sind wirklich, Italiener machen alles, was Franzosen machen, einen Ticken besser.

01:50:33 Japanische Küche komplett overrated? Boah, sehe ich anders. Aber das ist ein besserer Hot Take, weil das mehr Leute triggert, weil es halt so unwahr ist. Aber ja. Aber vielleicht kann auch sein. Vielleicht bin ich da auch zu befangen.

01:50:48 Da bin ich deutlich eher bei dir als beim Backen. Frösschenkel sind Bänger, weiß ich nicht. Denn auch sie werden jetzt nochmal ganze 24 Stunden in Ruhe gelassen. Baguette, trotzdem das beste Weißbrotgebäck? Weiß ich, bin ich nicht bei dir. Also alleine, wenn ich süß waren, als Weißbrote zählen würde, also... Es gibt hundertmal bessere Sachen als Baguette. Aber es ist jetzt auch nicht eklig, Baguette, ne? Das ist eigentlich nicht. Aber ich finde zum Beispiel Baguette, ja.

01:51:22 Jeden Vormittag braucht Evren Sirin Fatmas Mittag... Brioche ist ein Knaller, das stimmt. Aber sorry, jetzt mal zurück zur Dö... Mann! ...Arbeiter rund zwei Stunden für die tagesfrischen Vorbereitungen im Dönerladen. Türkische Küche ist ein richtiger Bänger, das stimmt.

01:51:37 Als erstes kommt der Fleischspieß aus der Tiefkühlung direkt an den Grill. Jeden Tag ein neuer. Er stammt von einem Metzger aus Darmstadt, der die Spieße so bestückt, wie Familie Ugurlu es bestellt hat. Krass, ich war nämlich gerade überrascht, warum der Name des Dönerladens auf dem Spieß steht. Aber macht ja eigentlich total Sinn, dass man das einfach bei einem Fleischer bestellt. Hat kein Hackfleisch.

01:52:03 Wir haben eine Puten-Kalb-Mischung und die haben wir auch vorher schon abgeschmeckt ein bisschen und haben probiert, dass das Fleisch vom Geschmack her passt, dass da nicht zu viele Gewürze drin sind und auch zu dem Fettgehalt. Also Put ist ja nicht so fettig wie Kalb. Ein bisschen deutsche Küche verteidigen. Deutsche Küche, einfach nicht existent. Braten mit Sauerkraut, voll die Kochkunst. Würde ich jetzt völlig sachlich? Ich glaube nicht, dass du schon mal einen Braten gemacht hast.

01:52:32 Also wirklich, versuch mal, setz dich morgen mal hin und mach mal einen Braten. Und dann tippt das Gleiche nochmal. So ein bisschen natürlich auch, wenn man so ein fettiges, gutes Verhältnis hat von Pute und Kalb. Und das natürlich auch den Geschmack eigentlich bringt.

01:52:54 Die Klinge ist schon gewetzt, aber der Spieß braucht noch Zeit zum Auftauen und Bräunen. Döner kommt übrigens vom türkischen Wort für Drehen. Das wusste ich nicht. Und da ist ein Funfact, den hätte man ruhig auch eher schon mal kennen können.

01:53:17 Eisbergsalat ist im Dönerladen der bewährteste unter den grünen Salaten. Ey, man kann auch viel Quatsch über Salate und so, aber Eisberg ist schon auch einfach wirklich ein guter Salat. Frischer Eisbergsalat ist wirklich einfach auch lecker. Weil er so schön knackig ist und lange frisch bleibt. Das ist halt das Ding, es geht halt um Textur. Und ich will halt einfach einen Salat, der schmeckt ja sowieso schon nach wenig, dann soll er wenigstens richtig knacken.

01:53:51 Übrigens so ein Ding, das hätte ich gerne früher mal so. Das ist auch ein Ding aus der japanischen Küche. Hier wird ja so Kohl, wird so aufgeschnitten. Man nimmt auch so Geräte, wo das noch dünner ist. Es gibt echt so Abziehdinger, wie so Sparschäler. Und dann einfach mit einem Dressing angerichtet und so. Das ist schon richtig geil. Einfach so ganz hauchdünn geschnittener, roher Weißkohl. Das ist hier was, was du in vielen Restaurants so satt nachkriegst und so. Mega geil. Also das so als Salat hätte ich gerne früher mal durchschaut, wie lecker das einfach ist.

01:54:25 Ergiebig ist Eisbergsalat auch, fast so eng gepackt wie ein Kohlkopf. Trotzdem reicht es nicht, ihn nur im Ganzen von außen zu waschen.

01:54:44 Hat schon mal Döner mit Stäbchen gegessen. Ich glaube, wir haben mal einen Döner. Also hier isst man Döner halt auf Reis. Also du kriegst halt Reis. Oben ist das Dönerfleisch drauf und das Gemüse. Aber wir können jetzt sagen, was wir wollen. Wir haben den fucking Pommdöner. Also es ist genau das gleiche. Und dazu kriegt man, glaub ich, Stäbchen. Weil man den Reis halt mit Stäbchen isst. Und dann das Fleisch mit quasi in einem Bissen mit. Also...

01:55:09 Garantiert hat schon mal jemand Döner mit Stäbchen. Aber den Döner so, nee, den kriegt man so in, also den eigentlichen Döner, nicht nur das Fleisch, sondern mit dem Brot, kriegt man hier genauso in die Hand. Döner Time 3 ist auch Standard hier eben. Ist jetzt auch nicht so absurd, aber das ist hier eher so ein Ding. Aber Döner in Japan ist jetzt auch nicht. Es gibt es, aber ich kann es jetzt nicht vergleichen mit Deutschland.

Kulinarische Einblicke in die Zubereitung von Salaten und Döner-Variationen

01:55:39

01:55:39 Die Streifen dürfen ruhig tropfnass in die Auslage. So halten sie sich länger frisch. Das wusste ich auch nicht. Ich finde ja Kohlwester. Ich finde Spitzkohl auch geil.

01:56:02 Da haben wir den Salat Nummer 1 fertig für die Theke.

01:56:31 dann ist es einfach kein Gericht, dass man irgendwie im Ausland das jetzt besonders beliebt wäre und man leicht kriegt in Asien. Und vorher war das überhaupt kein Ding. Also ich fand Currywurst ganz lecker, aber auch nicht so mega geil. Und jetzt ist es, sobald ich in Deutschland ankomme, ist wirklich am ersten oder zweiten Tag esse ich eine Currywurst.

01:56:53 Zu seiner Rechten folgt dünn geschnittener Weißkohl. Ich persönlich finde auch ein Döner. Rotkohl geiler, weil er auch einfach geiler aussieht und so ein bisschen mit Süße als Rotkohl. Also jetzt nicht deutschen Rotkohl, das Gericht, sondern so rohen roten Kohl geschnitten mit so ein bisschen Essigzucker.

01:57:17 Für die nächste Salatschüssel kommt die Chefin gerade recht. Denn der Rotkohl, wenn er erst durch die Schneidemaschine durch ist, bekommt eine Sonderbehandlung mit hausgemachtem Spezialdressing. Salat à la Chefin.

01:57:42 Ja, erstmal Schütteln und Essig. Warum sehen wir denn ihr Gesicht? Öl, ein bisschen Strohne und Salz. Kein Zucker. Und danach ein bisschen Rotkraut, Soße.

01:58:03 Granatapfelsirup. Ah, das ist, uh. Süße muss für mich ran. Auch noch drin. Und Mischung, natürlich. Gut Mischung. Gleich ist das Salatbuffet komplett. Fehlen nur noch Schafskäse.

01:58:30 Zwiebeln, eingelegte Peperoni und Tomaten. Essen das viele von euch, Schafskäse auf den Döner. Ich finde das einfach nicht so geil. Also ich mag Schafskäse, aber ich finde nicht, dass das so eine geile Kombi ist. Bin immer ganz überrascht, dass es das da so gibt, weil ich so das Gefühl habe, irgendwie will das nicht so für mich. Also ich sehe das halt und denke halt, boah, ist echt keine Kombi. Ja, krass, sind aber schon ein paar Leute hier.

01:59:01 Als Alternative zum Fleisch. Oh, das ist ein guter Punkt, ne? Klar, hab vielleicht nicht so daran gedacht, dass das halt eine ganz nette, ne? Gerade wenn man in einem Dönerladen ist, der eben nicht vielleicht eine vegane Variante anbietet, halt ganz geil zu sagen, ich bestelle mir halt einen Döner und nehme einfach Schafskäse stattdessen. Guter Punkt, guter Punkt. Und die Soßen?

01:59:19 Eingelegte Peperoni bin ich raus. Ich mag leider Peperoni nicht so. Ich mag den Eigengeschmack einfach nicht. Also schade, weil eigentlich alles daran so lecker aussieht und ich finde Schärfe jetzt auch gar nicht so schlecht. Aber ich mag den Geschmack leider einfach nicht. Bei uns die Joghurtsoße, da kommt wirklich keine Mayo rein. Das ist wirklich Naturjoghurtsoße. Mit ein bisschen Dill dazu, mit ein paar Kräutern. Vor allem Dill. Und? Ey, Dill ist so eine fucking Offenbarung. Dill ist so fucking...

01:59:46 Es ist halt super Nische, zu was Dill funktioniert, aber die Sachen, zu denen Dill funktioniert, werden halt eine Million Mal geiler mit Dill. Petersilie. Dieselbe Mischung kommt auch in die Knoblauchsoße.

02:00:03 Bei der Knoblauchsoße ist es eigentlich identisch, nur mit Knoblauch dazu. Genauer gesagt mit Gurke, Quark und Joghurt, das war's. Nee, gutes Salatdressing hat das. Fisch passt Dillhammer zu. Viele Meeresfrüchte ist Dill ganz geil zu. Wild funktioniert Dill ganz gut. Dann Bohnen werden mit Dill eigentlich in der Regel auch ganz lecker. Und so gibt eine Menge Sachen, zu denen Dill gut passt. Das unterschätzt man wirklich. Es gibt, glaube ich, gab es nicht irgendeine Süßspeise sogar, in der ein bisschen Dill ist? Fand ich jetzt aber nicht so lecker.

02:00:32 geröstetem Knoblauchgranulat. Man sollte ordentlich Senf dazugeben. Für den Geschmack dieser beiden Soßen wäre dann gesorgt. Jetzt geht's um die Konsistenz.

02:00:50 Ich weiß nicht, ist eine Menge Hot Takes, aber ich finde Senf an sich nicht so lecker. Senf als Zutat in Soßen, Oberknaller. Mann ey, also ein Salatdressing ohne Senf, will für mich irgendwie nicht so richtig. Erst der Senf da, ist auch so Marinaden und so. Mann ist Senf, sagen wir ruhig Senf. Senf, Hammer ey. Es gibt auch japanischen Senf tatsächlich. Also es gibt in Japan die Unterscheidung Senf und japanischen Senf.

02:01:16 Ich wüsste nicht, wie ich euch den Unterschied so richtig, weil ich mich jetzt auch nicht so gut aussah, aber es ist, glaube ich, so ein japanischer Senf hat mehr so ein bisschen fast wie eine Wasabi-Schärfe.

02:01:29 Wie viel Wasser? Ich zum mittelscharfen Senf so zu Bratwurst oder so mag ich nicht so gerne. Ich finde den aber als Zutat ist Senf der Knaller. Ich dachte früher halt immer, ich mag keinen Senf, hab das dann nie in irgendwas reingepackt und so. Bis ich irgendwann verstanden habe, ich finde Senf als Zutat halt Oberknaller. Ich mag es nur als eigene Soße selber nicht so gerne.

02:01:48 ... reingehört, ist Gefühlssache und äußerst bedeutsam. Zu dicke Soße ließe sich nicht gut verteilen, zu dünne würde beim Essen garantiert zum Problem. Der Klassiker. Durchmixen und fertig sind Joghurt und Knoblauchsoße. Die Rezepte für die anderen beiden bleiben leider Familiengeheimnis. Die rote ist höllisch scharf.

02:02:16 Und dann gibt es noch eine Lachsfarbe, ne? Ich bin ein Schwein, ich gebe es gerne zu. Die ist es für mich, ne? Diese Mixsoße, also was manche auch immer Cocktailsoße nennen. Die Cocktailsoße. Ja, ey. Ich bin einfach ein Ferkel. Ich bin jetzt einfach ehrlich, gebe ich zu, ich finde die geil. Ich finde auch eine gute Knoblauchsoße geil, aber ich finde Cocktailsoße manchmal auch einfach nur geil.

02:02:41 Ich kann jetzt hier wirklich rumreden und so tun, als wäre ich ein kulinarischer Erfinder. Ne, eine Cocktailsoße, nur Hammer. Viele essen gerne Cocktailsoße, Cocktailsoße. Ich habe noch nie vergessen, letzte Woche ein Kunde kam, der hat gesagt, ich komme extra in Frankfurt. So schmeckt die Soße, noch nie gegessen. Eine Zutat, an die man nicht denkt, und das sind Orangen.

02:03:06 Why not both? Ich finde auch beides geil. Cocktail und Kräutersauce auch nur geil. Wo man sagen muss, eine gute Cocktailsoße hat einfach dieses Knoblaucharoma mit drin. Also ist ja auch so, der Unterschied ist halt himmelweit. Ob das so eine, ich habe ein bisschen Mayo und Ketchup zusammengerührt oder ich habe eine echte Soße zubereitet. Papa macht Orange in die Cocktailsoße und auch die scharfe Soße, die der Papa in seiner Freizeit eigentlich zubereitet für uns. Ja, ist auch perfekt abgestimmt eigentlich auf den Döner.

02:03:33 Döner und Dürüm beinhalten in der Regel Fleisch vom Spieß. Doch Fatmas Lieblingsvariante geht mit gebratenem Gemüse, bestehend aus Paprika, Zucchini, Aubergine und Kartoffeln. Klingt auch geil.

02:03:51 Gebratene Paprika ist halt einfach... Fuck, ist das lecker, ey. Hoffentlich so hart gegrillt, dass die Schale abfällt. Weil ab da hast du mich. Mann, ist Paprika lecker, wenn die so richtig die Schale wegbrennt. Soll ich das raschen gehen? Ja, das müssen wir tun. Und danach zurück.

02:04:13 Von den Auberginen. Also die richtige Kartoffel zu sowas, nur geil, weil die Konsistenz halt so geil ist. Also so, auch wenn ich mir das vorstelle, in so einem Döner mit der ganzen Soße und dem Gemüse und dann in so eine geile, fast schon cremige Kartoffel beißen. Geil, ey. Kennt man das bei euch? Wer heißt noch Kumpir? Das war am Anfang so ein Hamburg-Ding, dann habe ich es jetzt aber auch in NRW schon ein paar Mal gesehen und so. Aber irgendwann haben wir im Stream mal drüber geredet, da waren eine Menge Leute, die kannten das gar nicht, Kumpir.

02:04:40 Das ist so eine große gebackene Kartoffel, die dann gefüllt wird mit Dingen deiner Wahl quasi. Gibt's nur fast nirgends. Ah krass, weil in Hamburg ist das echt easy, einen Kumpier zu kriegen. Mittlerweile, ich sag ja, in Essen war ich irgendwann mal Kumpier essen.

02:04:58 Und ich dachte irgendwie, das verbreitet sich so langsam. Aber es ist richtig, richtig geil einfach. Und da finde ich auch geil, da kannst du halt hingehen. Ist halt wirklich, ist so ein Restaurant, wo du vorher nicht überlegen musst. Weil du weißt, egal wen ich da hinbringe, für irgendwas gibt es für die. Bestellst dir eine Kartoffel und du machst halt drauf, was du willst. Und in einem guten Kumpielladen ist die Auswahl halt echt so 40 verschiedene geile Salatvariationen. So, mit irgendwas, dies, das und allem. Richtig geil.

02:05:27 Wo kommen Kumpier her? Weiß ich nicht, ehrlich gesagt. Irgendwer hat mir mal erzählt, die ersten Kumpierläden in Deutschland waren so Hamburg. Aber das mag auch so, weil wahrscheinlich wird in Berlin jemand erzählen, in Berlin und in Düsseldorf jemand erzählen, das war in Köln. Großteil der Schale weg. Nur ein paar hübsche Streifen dürfen stehen bleiben. Das schmeckt nicht so gut. Bisschen bitter. Das Ganze.

02:05:57 Schale macht bitte und... Brot haben die selbst gebacken in dem Dönerladen jetzt. War ganz am Anfang der Doku. So, richtig.

02:06:06 Das ist doch für die Optik ein bisschen. Macht es schon immer so, die Mama. Aber normalerweise ist die Schale auch ein bisschen fester. Gemini sagt, Kumpir, die türkische Ofenkartoffel, hat seine Wurzeln im Balkan und wurde von türkischen Einwanderern in die Türkei gebracht. Dort entwickelte sie sich zu einem beliebten Streetfood und fand dort auch seinen Weg in viele andere Länder, einschließlich Deutschland. Würde Sinn ergeben.

02:06:32 Die ist halt nicht so gut zum Kauen. Zucchini, mein Name noch underrated, da habe ich nicht so dabei. Ich finde Zucchini nicht schlecht, aber Zucchini ist aus der Familie dieser Gemüsearten wirklich irgendwie die charakterloseste und ich verstehe, ich finde Zucchini ist, also Zucchini hat aus dem, was es an Geschmack mitbekommen hat, wirklich alles an Erfolgsgeschichte rausgeholt, was man machen kann.

02:06:54 Soll ich das schneiden jetzt oder magst du das schneiden lieber? Mach ich schneiden. Ich kriege die mal zurecht. Auch Gemüse schneiden ist was für Perfektionistinnen. Gleichmäßig soll es sein mundgerecht und gut zu frittieren. Ist halt nicht schlecht Zucchini, aber ich finde jetzt zum Beispiel einen Kürbis geiler oder eine Aubergine oder so. Paprika ist geiler. Ist vielleicht ein unfairer Vergleich jetzt aber schon.

02:07:24 Gürtelze? Noch nicht. Mache ich noch schneiden.

02:07:31 Die Knoppen kann immer mal am besten schaden. Immer dünn. Ich mache die leider ein bisschen zu dick. Ich wollte alles selbe machen, aber leider, ich kann nicht. Ach krass, die macht die so hauchdünn. Die Damen und die Kollegen helfen. Aber für mich wichtigste... Ja, Auberginen habe ich auch schon mal ein paar Mal gesagt. Es gibt einfach Länder, in denen schmecken Auberginen halt geiler. Also es ist super schade, dass in Deutschland die meisten Auberginen so scheiße schmecken.

02:08:01 Weil sonst würde Aubergine bei vielen hier auf jeden Fall sofort auf die Eins wandern. Aber es sind einfach, die meisten Auberginen, die ich in Deutschland gegessen habe, sind echt gar nichts. Alles selber machen. Dann bringe ich dir schon mal eine Box. Was brauchst du für eine große? Eine kleine Box reicht. Kleine reicht? Drei verschiedene.

02:08:31 Warte, war das nicht bei Paprika so, dass das so ein geiler Funfact ist? Dass die Reihenfolge der Färbung anders ist, als man denken würde. Man würde ja irgendwie erwarten, die sind erst grün, werden dann gelb und dann rot. Aber es ist irgendwie anders. Die sind, glaube ich, erst grün oder erst rot und werden dann grün und dann gelb oder so. Das ist so, warte, warte, in welcher...

02:08:56 Reihenfolge färben sich Paprika. Kann man das so fragen? Das ist irgendwie so was, das ist irgendwas richtig geiles. Zuerst sind sie grün, dann werden sie gelb und dann orange-rot. Aber es ist so, glaube ich, nicht. Abhängig von der Sorte wird hier gesagt. Ach, vielleicht ist das wirklich deswegen. Weil irgendwann hatten wir mal so, als Funfact in irgendeinem Projekt war das mal. Und da haben wir extra irgendwo angerufen. Und der hat es dann auch erzählt, dass das eine andere Reihenfolge ist, als man denkt. Aber ich guck mal das mal in Ruhe nach. Oder kann mal jemand von euch machen? Ecker?

02:09:27 Fun Fact, Paprikas haben mehr Vitamin C als Orangen und Co. Ich habe neulich erst gelernt, dass man fast alle Orangenarten schon grün essen kann, dass die aber grün geerntet, also dass die länger am Baum bleiben, weil wir so dran gewöhnt sind, dass man die erst isst, wenn die orange sind. Obwohl in Wirklichkeit viele Orangenarten ihren perfekten Verzehrzeitpunkt hätten, wenn sie noch grün sind.

02:09:52 Oder ich auch so, was zum? Also, weil das ist ja auch nicht selten unter Zitrusfrüchten, wenn man mal drüber nachdenkt, wie viele Zitrusfrüchte es so gibt. Und viele einheimische Zitrusfrüchte in Japan isst man halt grün. Und wenn man mal drüber nachdenkt, ist das auch jetzt nicht so absurd, die Idee.

02:10:08 Auge mit. Paprika ist nur Gewinner. Paprika ist aller Geilste. Es ist auch immer, wenn Leute mir erzählen, Auberginen ist mein Lieblingsgemüse. Und dann sagst du, was machst du gerne mit Auberginen? Erzählen die dir grundsätzlich fünf Gerichte, in denen einfach auch Paprika ist. Weil sie Paprika auch so gerne mögen. Wichtigste, ich mache mit Liebe mein Lieblingsessen von Kindheit. Gemüse drin. Beim Paprikaschneiden gibt es einen Trick.

02:10:38 Die Paprikahälften leicht diagonal schneiden. So bildet das Kerngehäuse keine unschönen Beulen. Und die Schnitze werden ganz ebenmäßig.

02:10:54 Fun Fact, in der Schweiz heißt Paprika Peperoni. Im Englischen sagt man Peperoni zu der Wurst. Also wenn du eine Pizza Peperoni bestellst, kriegst du eine Pizza mit Wurst drauf. Und bei uns eine Peperoni halt quasi eine Chili. Was würde man dazu auf amerikanisch Englisch sagen? Eine Bell Pepper ist eine Paprika. Paprika ist das Puder aus Paprika, im amerikanischen Englischen zumindest. Und Bell Pepper ist quasi eine Paprika, was wir eine Paprika nennen.

02:11:25 Ich weiß nicht, wie es in britisch, englisch oder woanders wäre. Bei meiner Mama muss immer perfekt geschnitten sein. Und die Kartoffeln alle dick, also gleich dick. Dass es gut auch gebraten wird, das ist das Wichtigste. Auch mit dem Waschen natürlich. Die Kartoffeln nochmal nach dem Schälen zu waschen bei der Mama. Dass die Stärke ein bisschen rausgeht. Jetzt kommen die getrockneten Tomaten von meiner Oma aus dem Garten.

02:11:50 Immer wenn jemand erzählt, Umami gibt's nur hier und da, getrocknete Tomaten. Also gibt's seit hunderten von Jahren, das ist purer Umami-Geschmack. Also ob man die mag oder nicht, auch wirklich mal ein Tipp, ihr könnt Soßen auch besser machen, indem ihr einfach trockene, getrocknete Tomaten in Wasser legt über Nacht und die Flüssigkeit dann euren Soßen zugebt, weil ihr damit Umami in euer Essen zaubert quasi. Ich hab ja MSG zu Hause, kommt jedes Mal jemand. Sardellen auch Hammer.

02:12:18 Ist ja auch so, genau, Pilze können das auch. Fischöl halte ich für so ein bisschen unterschätzt. Also mittlerweile, ich mache oft, wenn ich Tomatensoßen mache, einen Schuss Fischöl da rein. Schmeckt sowieso nicht am Ende raus. Also die Fischsoße. Die so aus der, was ist das, Thai, vietnamesische Küche. Hammer. Mega, glaube ich, in irgendeiner Kochshow mal als Tipp gesehen. Schmeckt kein Deut, dass da Fisch drin ist. Schmeckt einfach nur mehr Tiefe. Mega geil. Parmesan hat's auch, stimmt. Pilze. Die sind jetzt im heißen Wasser eingeweicht.

02:12:46 Bevor wir in Urlaub kommen, bereitet sie das schon alles vor und trocknet die dann, bis wir dann herzen mit dem Urlaub, dass wir dann kiloweise Tomaten nach Deutschland bringen können für uns. Also wir hatten ein Übergepäck tatsächlich wegen Tomaten. Man kann die Farbe nicht vergleichen mit den Tomaten hier, wenn ich die, glaube ich, mit den Tomaten von hier zubereiten würde. Und der Geschmack ist auch ein ganz anderer. Man merkt das auch, wenn die eingelegt sind.

02:13:09 Und das wichtigste Bio vom Garten. Stimmt, wo ist der Dönerladen? Das wurde am Anfang mal gesagt, ne? Scheiße, jetzt auch nicht mehr auf dem Schirm. Wo war der Dönerladen? Schmeckt anders. Das sind Peperoni, scharfe. Und daraus hat die Oma dann das Pulver gemacht, selbst gemacht tatsächlich auch. Oh Mann, ich hätte jetzt auch so Bock. Geil auch, dass sie das alles selber machen. Die ganz scharfe Variante, die etwas kleinere, die ist auch dunkler. Und das ist die nicht so scharfe.

Diskussion über Pizza-Variationen und Dönerzubereitung

02:13:38

02:13:38 Und die machen wir dann je nach Wunsch von den Gästen und Kunden. Ist ja irgendwo Süddeutschland, wir gucken SWR. Aber gibt es in Japan gute Pizzaketten? Ich würde sagen, die Anfrage ist, was für Pizza? Ich unterteile Pizza auch immer gerne in verschiedene Gruppen. Und für mich gibt es so Homemade. Und ey, keine Ahnung, wir müssen nicht sagen, dass natürlich eine italienische Steinofenpizza geil ist. Und kann man jetzt sagen geiler. Aber ich finde jetzt so eine...

02:14:03 Omi oder irgendwie Vati haben eine Pizza auf dem Blech gemacht. So eine geile Homestyle-Blechpizza ist auch geil. Das ist die nächste Gruppe. Und dann gibt es so American-Style. Ich habe ein bisschen zu viel Alkohol getrunken oder bin müde und möchte so eine fettige Pizza, die einfach mehr nach Belag als nach irgendwas anderem schmeckt. Kannst auch nichts sagen. Und dann könnte man theoretisch noch argumentieren. Da gibt es noch so New York-Style-Pizza. Das ist ja irgendwo so zwischen crosser italienischer und ...

02:14:31 Dieser amerikanischen, super fetten Pizza. Und ich glaube, danach würde ich es bewerten. Und es gibt sehr, sehr gute Pizza in all diesen Gruppen in verschiedenen Restaurants. Als Kette gibt es wahrscheinlich nur so amerikanische, das heißt die Pizza La. Das ist so wie Domino's, würde ich sagen. Ein bisschen mehr japanisch, also du wirst mehr so Fischbelag auf der Pizza, so Meeresfrüchte und sowas wirst du mehr finden.

02:14:53 Und in Japan ist Pizza mit so Mayo relativ beliebt. Shrimp, Mayo und sowas. Ich finde es nicht so lecker, aber gibt es hier relativ häufig.

02:15:03 Chicago finde ich überhaupt nicht geil. Diebtisch. Ich habe in Chicago gelebt und habe mehrere Läden probiert, bei denen Leute gesagt haben, das sind die Allergeilsten. Das ist nicht schlecht, aber das komplette Konzept scheitert im Konzept. Also du isst halt eine Chicago Diebtisch und denkst danach, ja, ich verstehe nicht, warum es da für Läden gibt.

02:15:26 Also es ist einfach so, irgendwas passt von vorne bis hinten nicht. Es ist von allem zu viel, von allem, wo zu wenig, also es ist zu viel oder zu wenig in der falschen Reihenfolge. Noch nie gehört, Chicago Diebtisch ist das. Es ist auch so ein Streit in den USA, ob das überhaupt noch Pizza ist. Es ist eigentlich eher wie ein, es ist eigentlich eher, als ob du Pizza zu einem Kuchen machst. So, und wenn ich dir jetzt erkläre, wie das ist, wirst du schon verstehen, warum Leute es falsch finden. Warte, hier war gerade ein gutes Bild. Der Käse ist unten.

02:15:55 Das ist eine Piecrust. Dann kommt der Belag voll viel. Das ist relativ wenig hier für eine Diebtisch. Und dann kommt oben super fett Tomatensauce drauf, die aber auch ein bisschen scharf ist. Also es schmeckt so ein bisschen trocken fast. Und dann kommt Parmesan oben drüber. Es schmeckt halt nicht schlecht. Es ist nur einfach viel zu viel von allem in der falschen Reihenfolge.

02:16:25 Also du isst halt ein Stück und denkst, uff. Boston Style hat mich positiv überrascht. Ich dachte...

02:16:32 Boston Style Pizza. Ich habe mich eh schon vertippt. Ich dachte, das ist nicht meins. Und ich fand das deutlich besser, als ich gedacht hätte. Boston Style Pizza. So hatte ich das gegessen. Und was ich neulich das erste Mal hatte, das ist auch so, aber das ist ja wieder dieptisch. Das ist halt so, wie so eine Blechpizza von Oma, aber unten super dicker Boden. Also der ist eigentlich eher wie so ein Focaccia, auf dem irgendwas draufliegt. Eigentlich ganz geil. Und was ich neulich zum ersten Mal hatte, war Detroit Style Pizza.

02:17:03 Das fand ich richtig gut. Ich war voll überrascht, wie gern ich das mochte. Ist halt heftig, aber das ist auch so super, super. So eine Käsemischung, die so ein bisschen an so Raclette-Käse erinnert. Mit auch so einem dicken, ganz fluffigen Boden und so. Ich fand es, es ist so ein bisschen wie eine richtig, richtig krass over-engineert Homestyle-Pizza, die man so zu Hause auf dem Blech backt. Ist eigentlich ganz geil. Kann man echt gut machen. So. Halt ein bisschen, als ob man Pizzabrot mit Belag isst.

02:17:32 So ist es so ein bisschen. Aber ja, wir kommen zurück zum Döner. Auch auf den Döner drauf. Oder aufs Bratgemüse drauf. So. Jetzt geht's ans Braten. Bisschen Öl schaum machen.

02:17:53 Gedrückte Tomaten, Olivenöl. Passt perfekt. Und danach... Ich mag auch gerne Olivenöl, ne? Das ist immer gefährlich. Ich finde halt wirklich, Olivenöl geht schnell. Da machst du ein bisschen zu viel drauf, wird's komisch. Ja! Nana! Ich muss mal kurz gucken, wie man da schon wieder los ist. Was ist denn hier schon wieder los?

02:18:35 Ich komme um die Ecke und frage mich, wo sie ist. Und ich höre sie. Ich höre sie halt rufen. Und auf einmal rollt um die Ecke ihr kleiner Ball. So alleine, weil sie den runter... Sie hat ihren Ball gefunden und hat den hier hochgeschleppt. Also sie nimmt den dann so in den Mund und trägt den so rum. Und jetzt würde ich so, ich komme so um die Ecke und sehe sie nicht. Und dann rollt nur dieser Ball vor mich. Und sie freut sich immer so doll, wenn sie ihren Ball findet. Jetzt gerade bin ich allein, ich wohne aber nicht allein. Na, na. Das hört man.

02:19:06 Sie freut sich so doll über ihren kleinen Ball, dass sie dann immer rumschreit, weil sie so aufgeregt ist, weil sie sich so freut, dass sie damit spielen kann. Hört man das?

Einblick in die Dönerproduktion und die Wertschätzung von Handwerkskunst

02:19:24

02:19:24 In diesen fünf Minuten erledigt die Fritteuse den Rest. Ach, sie frittiert die Kartoffeln auch? Das ist ja im Grunde ein Pommesdöner. Jede Gemüsesorte wird einzeln gebraten. Temperatur und Dauer sind unterschiedlich. Der Bräunungsgrad muss sorgfältig überwacht werden.

02:19:51 Das ist ja so viel Aufwand. Also was kostet der Döner? 8 Euro, 9 Euro? Das ist ja sau viel Arbeit. Alles so from stretch. Das in so einem geilen Döner, ey, mit so richtig Biss.

02:20:15 8, 9 Euro ist normal. Sorry, ich bin vielleicht einfach schon so lange nicht mehr da. Kostet jeder Döner. Sorry, ich dachte wirklich, Döner wären noch so 6 Euro oder so. Aber da müsste ja wahrscheinlich ein Döner, den sie hier macht, 15 Euro kosten.

02:20:38 Dann macht sie da jetzt auch noch so Paprika und so dran. Salz und Paprika und so Pommesgefühls. Ah, dann mischt sie das zusammen. Ganz schnell. Ganz.

02:21:01 Auch gefährlich, ne? Krass, wusste ich nicht. Noch nie gesehen, dass man das so frittiert. Ich mache mal kurz den Vorhang. Ich sitze hier so mega vorm Fenster auf dem Präsentierteller.

02:21:32 So. So. Oh, shit, jetzt hab ich mir die Kopfhörer hier rausgezogen. Unrelated Frage für einen Kumpel. Hat so ein Display von Infinity, haben die auch einen Topper? Haben nicht Displays immer so einen Booster-Topper, wo dann besondere Karten drin sind? Haben die Unsets das auch? Ich hab das hier immer noch so liegen und kann mich noch nicht so damit anfreunden, das nicht aufzumachen.

02:22:04 Ja, Frittieren ist der Knaller, ne? Kannst halt echt ein Stück Holz frittieren, schmeckt geil. Das ist ja wirklich absolut, äh, wirklich Wunderwerk. Frittierst irgendwas? Lecker. So. Das war's. Ne, ich hab keine Switch 2 bisher.

02:22:29 Die haben, äh, haben sie sind, glaube ich, Shocklands drin. Oh, das könnte sehr gut sein. Stimmt, die haben ja so besondere Länder immer. Oh man, jetzt bin ich noch versucht, da das Ding aufzumachen. Fuck. Frittieren overrated? Ich frittier halt nie zu Hause. Ich glaube, deswegen bin ich befangen. Frittieren ist so eine Kochtechnik, die ich zu Hause nie anwenden würde. Und ich glaube, darum ist es so, dass ich halt nie auf die Idee kommen würde.

02:22:54 Also darum finde ich vielleicht frittierte Sachen lecker, weil ich die nur im Restaurant esse. Ich würde nie zu Hause was frittieren. Ich weiß auch nicht warum. Ist einfach so eine Technik, die geht mir ab. Mein Airfryer. Oh Mann, haltet eure Schnauze. Ich habe auch einen Umluftbackofen. Warte.

02:23:34 Die Auslage ist komplett und die Kunden sind hungrig. Der Dönerspieß ist am Anschlag, ganz nah am Grill, damit er beim Drehen schneller bräunt.

02:24:05 So ein ganz normaler Döner, hier mit Fladenbrot aus der türkischen Bäckerei, ist eine ziemlich ausgewogene Mahlzeit und für Fastfood regelrecht gesund. Denn das Fleisch spielt nicht die Hauptrolle. Es gibt gleich mehrere frische... ...weiß ich nicht, wo Öl in Japan entsorgt wird. Ich weiß, dass bei den Restaurants stehen draußen morgens immer diese Contest, das heißt, es holt irgendeine Firma ab. ...gemüse drumherum und die Soßen bestehen ja vorwiegend aus Joghurt.

02:24:34 Das sieht aber noch ein bisschen rötlich aus. Schöne Dönerbude bei X7. Also wenn ich zu Hause meinen Dönerspieß aufspanne, dann mache ich das immer, bis was richtig durch ist. So blau. Oh, das wird nicht gut. Mit Salat. Alles klar.

02:24:54 Leichtes Essen mit Joghurtsoße. Passt perfekt. Sommer und Winter kann man immer essen. Touché im Thermomix und im Airfryer. Es ist nicht auch die gleiche Firma. Nee, Thermomix ist Vorwerk. Airfryer könnte auch gut ein Vorwerk-Ding sein. Könnte so eine Vorwerkerfindung sein. Passt perfekt. Das ist das Ding. Man kommt irgendwann in das Alter, wo man nicht mal mehr merkt, dass man die Vorwerk-Zielgruppe geworden ist.

02:25:23 Und ratzfatz sitzt man in einem Twitch-Chat und denkt, man ist so, ich bin ja noch jung und knackig und verteidigt solche QVC-Geräte wie ein Airfryer.

02:25:39 Aber jetzt macht sie Döner à la Chefin. Nach 48 Stunden Teigruhe kommen die Hefeteiglinge endlich zum Einsatz. Ausgerollt in Maismehl, das macht den Teig schön weich und mit Butter bestrichen. Die macht Fatma Ugurlu übrigens auch selbst aus frischer Schlagsahne.

02:26:03 Der leicht ausgerollte Teig wird zur Hälfte zugeklappt. Und die Butterschicht in der Mitte sorgt dafür, dass sich diese Tasche nach dem Backen gut öffnen lässt. Ein klein wenig Schwarzkümmel bringt die typisch orientalische Fladenbrotwürze.

02:26:28 Kümmel auch so ein Ding, ne? Pur Kümmel, nicht so meins, aber so in Broten und als Zutat in Gerichten, geil. Sie hatte gesagt, sie macht das nachher auf. Da kommt doch dieses Gemüse rein. Ich dachte, das wäre ihre... Und nach fünf Minuten im Pizzaofen...

02:26:58 Bereit zum Füllen. Alter!

02:27:16 Ey, wenn sie jetzt gleich zu viel geküsse geht, dann fähig ich aus. Oh ja, Amen. Amen. Es gibt nichts Schlimmeres, als wenn du so ein Döner isst und dann ist entweder das ganze Fleisch unten oder oben. Und Achtung mit der scharfen Soße, die ist wirklich scharf.

02:27:53 Alter, sieht das geil aus. Ab Gott. Nur rot. Rot. Ja, ja, ja. Mehr. Ja, ja. Immer nur eine. Ja, ja. Nicht überla... Oh, geil. Die dürfen sich nicht überlappen, Tomaten. Pro Biss ein bisschen.

02:28:22 Ey, sieht das lecker aus. Oh Mann, und dann die Soße auch noch. Alter, jetzt kommt bestimmt noch eine Lage Fleisch gleich. Wie viel Arbeit auch und wie geil das gleich ist.

02:28:48 Und noch eine Lage Soße für die Optik. Sieht gut aus. Am Ende noch einmal Fleisch und nochmal Soße. Und fertig ist der Döner à la Chef. Alter, hier ist ein Check, schreib selber eine Nummer rein. Tendenziell eine Mahlzeit für zwei. Jetzt zum Dürren. Auch hier beginnt Fatma mit Maismehl auf der Arbeitsplatte. Das reicht.

02:29:21 Community Treffen da, ey, sofort. Alter.

02:29:28 Ich muss auch sagen, ich hätte jetzt schon auch gerne gesehen, wie jemand davon abbeißt. Ich hätte das als Ende der Doku gesetzt und jetzt jemanden abbeißen lassen. Der Dönerladen in Mainz-Bretzenheim. Der ist in Mainz hier. Der Dönerladen heißt der Laden. Das haben wir eben schon gesehen.

02:29:54 Das allererste Mal in der Geschichte sagt irgendwer im Chat jetzt, ja, ich wohne in Mainz! Yes! Runde am Ende des Brot. Den Anfang der Prozedur übernimmt eine ganz gewöhnliche Nudelmaschine.

02:30:24 Das ist meine Maschine. Das reicht. Und muss meine Holz.

02:30:45 Die Ausrolltechnik mit dem dünnen Nudelholz namens Oklava braucht viel Übung. Das ist so ein Ding, jedes Mal, wenn ich gucke, so ein Channel-Pasta-Grannys, habe ich ja auch schon mal empfohlen, die rollen das auch immer so aus und das sieht so aus, so ja, rupsi-fupsi, schnell einen Nudelteig ausgerollt und man vergisst halt, dass diese Hände, das ist die siebenhundertste Arbeitsstunde diesen Monat. Das fährt.

02:31:16 Kommt noch 350 Grad offen, weiß. Das ist auch das Ding, ne? Bei einem guten Dürüm ist halt auch einfach, weil der Teig so geil ist, lebt das halt davon, dass es nicht so ein billigeres Fladenbrot ist, so. Das ist ja nicht mal fleißig, das ist so ein komisches Wrap-Ding, das die Bello-Läden nehmen. Ach, ist so. Nur 10 Sekunden fertig.

02:31:51 Ich verstehe Backen nicht. Wie ist denn das möglich? Wie kann denn so einem flachen Teller jetzt so ein Ding werden? Das ist doch einfach nicht machbar. So funktioniert Physik doch nicht. Und jetzt Kalt. Gefüllt wird der Dürrüm anschließend wie ein Döner. Wobei Fladen ist nicht gleich Tasche.

02:32:22 Bei der Betonung muss man schon großflächig arbeiten und wie man das so zusammenlegt, dass du wirklich bei jedem Biss auch alles da hast. Fatma demonstriert es an ihrer Lieblingsvariante mit Bratgemüse statt Grillfleisch. Alter, ey Fatma, jetzt reicht's.

02:32:58 Zwiebel. Und Salat.

02:33:32 Nochmal ein bisschen Soße. Ey, sieht das lecker aus. Ist das krass.

02:33:46 Ich glaube, das ist halt der krasse Unterschied. Wenn du so einen Döner machst, bist du halt auch einfach stolz auf das Ergebnis deiner Arbeit. Es fühlt sich halt völlig anders an, jemandem was zu präsentieren, wo man viel Arbeit reingesteckt hat und irgendwie viel Liebe, so oft dumm gesagt, als man wirft irgendein Kram zusammen und versucht, das Minimum an Zutaten in das Maximum an Geld zu stecken.

02:34:06 Beim Einwickeln würde sie gerne auf Alufolie verzichten, aber ohne die bekäme die Dürrümrolle nicht den nötigen Halt. Und den braucht man nun mal bei einer Mahlzeit, die aus der Hand gegessen wird. Auf Vorsicht übrigens, Alufolie per se nicht wirklich gut gemacht für Essen. Es gibt eine Menge Lebensmittel, die man da auf jeden Fall nicht reintun sollte. Gerade so säurealtiges Essen.

02:34:32 Der Trick beim Wickeln, den habe ich auch noch nicht raus. Das kann nur die Mama tatsächlich. Also erstmal den Dürum mit der Hand wickeln, aber schon sehr fest. Zum Beispiel Suppe, ja. Suppe ist auch ein gutes Beispiel. Wickeln und dann in die Alufolie zum Beispiel noch reinwickeln. Und dass da gar nichts rausfällt. Aber das muss ich von der Mama auch noch lernen.

02:35:06 Und fertig sind Döner und Dürren. Und selbst wenn Familie Ugurlu sie am Tisch isst, dann doch am liebsten aus der Hand.

02:35:32 Was hat dich am meisten an dieser Handwerkskunst begeistert? Schreib es uns in die Kommentare. Ich muss sagen, ich finde schon die Idee hammer, dass die wenigstens sagen, das ist Handwerkskunst. Das ist ja einfach Kochhandwerk. Also es ist ja Backhandwerk, Kochhandwerk ist ja schon cool. Und ich wäre auch nicht auf die Idee gekommen, dass es einfach schlau ist zu sagen, Handwerkskunst Döner. Weil das ja einfach mittlerweile so tief in deutsch-türkischer Kultur verankert.

02:35:59 Voll die geile Idee. Ja, Hammer-Sendung. Fand ich richtig knaller. Ich geh mal mit der Hauptkammer zurück. Geiler Vorschlag. Geiler Vorschlag. Sorry, ich mach das Bild noch mal kurz scharf.

02:36:24 Kamera, ist kein Gesicht mehr da. Es kann wieder scharf werden. Ich weiß nicht, warum das nicht geht. Muss es noch heller oder noch weniger hell? Wo kommt dieses Geblitze her? Weiß man nicht. Weiß keiner. Eine Sache kann ich nur versuchen, um zumindest dieses Geflimmer in der Kamera auszukriegen.

Technische Probleme mit der Kamera und Ankündigung zukünftiger Streams

02:36:56

02:36:56 Macht das das? Ist das schuld? Ich glaube, ich weiß, was schuld sein könnte. Nee, da ist es immer noch.

02:37:12 Ja, wie gesagt, ich hoffe, morgen hat sich das erledigt. Ich hoffe, morgen hab ich dann, wenn der Schreibtisch kommen würde. Ich bin noch nicht so guter Dinge, wie ich sein sollte. Ich muss aber auch gestehen, wenn die geklingelt hätten, hätte ich's wahrscheinlich nicht gehört. Hier steht aber auch nichts von Delivery Attempt, also warten wir mal. So, jetzt haben wir folgende Option. Nummer eins, wir lassen das gut sein für heute. Und morgen ist hoffentlich der Schreibtisch da, da gibt's vernünftiges Setup, das Geflimmer ist weg und so.

02:37:43 Nummer 2.

02:38:05 Nee, machen wir nicht heute. Das ist kacke, das machen wir am Montag, wenn Magic-Montag oder Magic-Dienstag kann auch sein, das nächste Woche Montag nicht kann, aber dann holen wir das Dienstag nach. Das mache ich mit einer guten Kamera und vernünftig und so. So. Ich würde voll gerne reingucken, aber das machen wir nächste Woche vernünftig. Ich habe noch nie ein Display aufgemacht, ich habe das nur für einen Stream geholt, das machen wir nächste Woche zu dritt. In Ruhe, so.

02:38:27 Ja, fairerweise, ich hab 30 Euro für den Booster, ich kauf nur Singles. Edge of Eternitys wird das erste Mal, dass ich mir ein Display kaufe. So regulär, weil ich dachte, hey, ich teile mir das mit ein paar Freunden. Infinity hab ich geholt, das hat hier nur 50 Euro gekostet. So, aber die Kamera ist wirklich scheinbar in den letzten Atemzügen, wenn ich das hier sehe. Warte mal, ich kann noch mal versuchen. Ich versuch noch mal was, weil dann ist es nicht so schlimm, wenn das nicht klappt.

02:38:56 Ob das eventuell... Nee, das macht es auch kein bisschen besser. Woran könnte das denn liegen? Warum ist die Kamera so... So, wartet mal. So.

02:39:25 Nee, es sind Kameraeinstellungen. Aber jetzt ist Bild asynchron, richtig? Wenn ich das richtig sehe, oder ist es nur bei mir? Genau, genau. Das gucken wir uns jetzt an. Sekunde. So. So. Ist immer noch asynchron. Aber das krieg ich gleich, glaub ich, weg. Sekunde, Sekunde, Sekunde. Der Ton geht ja noch. Ich krieg das, glaub ich, noch weg.

02:39:57 Auto Detect, Color Space, Color Range, Full. Liebt da auch nicht so doll, aber... So, wartet mal ganz kurz, jetzt müssen wir was anderes probieren. So, ist der Delay immer noch da? Wie kann denn jetzt ein Delay da sein? Hä, es macht doch überhaupt kein...

02:40:28 Ah, warte. So. Nee.

02:40:56 Das machen. Was ist denn, wenn wir da raufgehen? Und dann hier das auf 30 FPS locken. Dann ist der Delay weg. Oder besser zumindest. Ah, und dann ist das Flickern aber wieder da. Okay, okay. Das kriegen wir mal wieder hin.

02:41:19 Das muss wieder auf A264. Das war das Problem. Okay. Dann ist aber der Delay wieder da. Das kriegen wir schon noch hin. Was ist das für eine Kombi? Wie liebt er die? Nicht so doll. Liebt er überhaupt nicht. Cool. Krass, ja mega der Delay.

02:41:50 Was ist denn hiermit? Ah, okay. Dann ist das das Problem. Okay, okay. Das geht auch nicht. Okay. Okay, ja. Ja. Ja, doch. Doch. Nein. Doch, doch. Ja, ja. Ja, ja. Ich glaube, ich weiß, was das Problem am Delay ist. Das kann ich nur leider nicht beheben. Ach, ich dachte, ich könnte das mal versuchen.

02:42:19 Auch noch ein Delay, ne? Ein bisschen besser. Das ist ja kompletter Quatsch, das einzustellen, aber was sagt er denn hierzu? Hallo? Sekunde, Freunde. Ich könnte es natürlich bei OBSG regeln, ja, das könnte sein, dass das hilft, aber nervt halt.

02:42:47 Da macht es, glaube ich, mehr Sinn, das hier zu machen. Sekunde, es könnte sein, dass es jetzt kurz schlimm wird. Ah, okay, es ist nicht explodiert. Das ist schon mal sehr gut. Dann das auf das. Und was ist, wenn wir das so machen? So. Ist ein bisschen besser geworden, aber es ist immer noch Delay.

02:43:24 Aber das Bild ist besser und es flimmert nicht mehr. Und ich könnte jetzt einfach einen Audio-Delay einbauen, dann ist es behoben. Das mach ich mal schnell. Da. Sekunde, Sekunde. Ne, das ist alles Quatsch. Das ist alles kompletter Quatsch. Doch, ne, ist richtig so.

02:43:56 Freunde, Freunde, ich bin gleich bei euch. So, wartet. Was ist denn, wenn wir so ... So? Besser oder schlechter? Du sagst immer schlimm. Deswegen ignoriere ich mittlerweile die Nachricht. Schlimm hilft mir halt auch nicht.

02:44:29 Aber gut, Test bestanden. Warte, ich mach mal extrem, dass man es auch merkt. So, jetzt sollte es viel schlimmer sein. Der Delay. Und jetzt sollte es besser sein.

02:45:09 So, jetzt soll es merklich besser werden. Nein? Das wäre krass, wenn ihr den Unterschied nicht hört, weil das war ein krasser Unterschied.

02:45:47 Ist genau wie davor, Freunde. Das kann überhaupt nicht sein. Okay. Und jetzt? Und jetzt? Das ist nämlich, was ich vermutet habe, dass ihr einfach Quatsch erzählt habt am Anfang. Wie ist denn jetzt?

02:46:18 Nee, das Problem bei Audio ist immer, dass das Gefühl von Menschen komplett falsch ist. Das ist die Richtung, die ihr gesagt habt, die falsch ist, liebe Freunde. Das ist das Problem. Man fühlt das anders als weiter. So, warte mal. Wie ist denn jetzt? So, das ist zu viel. Das war so, wie ich glaube.

02:47:18 Jetzt bin ich mir sicher, ob ich es besser kunde. Ist nicht so schlecht. Aber noch ein bisschen. So. Oh, wir tasten uns ran, wir tasten uns ran.

02:47:51 Jetzt... Ich glaube, es wird jetzt wieder sch... Nee, wird besser. Extrem. Bevor hier nie was passiert.

02:48:26 So, so lassen wir das jetzt. Damit kann man leben. Damit kann man leben. Leute, ihr merkt sowieso keinen Unterschied. In der Zeit, wo ihr sagt, so kann man es lassen, habe ich es schon wieder dreimal umgestellt.

02:48:57 Vielleicht sollte ich das nicht verraten, aber für die Zukunft. Der erste Test ist immer, beim ersten Test mache ich gar nichts und sage besser oder schlechter. Und sobald jemand schreibt besser, disqualifiziere ich euch sofort. Weiß ich, okay, auf das Feedback höre ich schon mal überhaupt nicht mehr.

02:49:24 Und zwischendurch mach ich auch dann mit Absicht in die falsche Richtung und dann das Gleiche. Dann guck ich, sagen Leute, ah, schlechter, schlechter, schlechter. Oder sagen Leute, ja, fast, besser, besser, besser. Oder so um nur 5 Millisekunden verändern. Und dann Leute, doch, doch, da ist was, da ist was. Kollege, das kannst du nicht hören. Den Unterschied kann man nicht merken. Wir reden langs, aber nicht klatschen. Wir könnten uns jetzt natürlich auch noch versuchen, da hart, aber das ist...

02:49:50 Irgendwo in dem Bereich ist das. Also irgendwo zwischen 650, 700 Millisekunden oder so. Aber ich bräuchte jetzt auch ewig, um genau rauszufinden, wo es gut ist und wo es schlechter wird. Keine Ahnung. Keine Ahnung. Ist okay so.

02:50:21 Und so?

02:50:37 Kann das am Twitch-Player hängen? Ne, das ist jetzt schon einfach die Kamera und so. Da ist jetzt einfach ein Delay drin. Das Setup hier ist einfach nicht dafür gemacht. Dann ist halt das Problem, dass ich an der... Also wenn ich jetzt den Client einmal neu starten würde, OBS und so, wird es wahrscheinlich nochmal ein Ticken besser werden und so. Und wenn ich jetzt die alte... Aber auch, dass die Kamera flimmert. Das ist einfach alles nicht dafür gemacht. Das ist einfach alles Kacke. So. Aber es ist ja auch noch die Hoffnung, dass heute noch die neue Tischplatte kommt und ich morgen einfach den Rechner aufbauen kann. Sollte es nicht der Fall sein, dass die heute noch kommt, scheiß ich drauf und baue morgen den Rechner auf.

02:51:04 Und stream einfach mit dem Tisch hier und dann baue ich das irgendwann nächste Woche wieder um. Also weil sonst macht ja einfach keinen Sinn. Ist auch geil, das Licht hier ist so hell, du kannst hier gar nichts mehr sehen. Warte mal, was ist denn, wenn ich das Licht mal ausmachen? Nur mal so zum Spaß. Keine Sorge, ich versuche nicht was rumzuoptimieren, sondern...

02:51:29 Ach, weil das Deckenlicht noch an ist. Okay, ah, schade. Geht jetzt, kann ich die Kamera wieder scharf stellen, wenn ich mein Gesicht wieder verstecke? Jetzt geht's sogar mit der Kamera. Ist nicht mal so schlimm und scharf tatsächlich. Ich hab hier auch überall blaue Flecken, ne? Das sieht man hier sogar so ein bisschen. Oh, jetzt geht's sogar. Ich krieg auch immer sehr schnell blaue Flecke. Ich bin schon so alt. Hallo!

02:51:56 Warte dann, ich mach mal die Kopfhörer ab und stell mal auf Lautsprecher, dann kann ich auch mit dir reden. Komisch, ne? Auf einmal ist hier überhaupt nichts mehr. Anna, komm her. Komm her. Da ist die lustige Katze.

02:52:43 ...das Problem ist, leider schnurrt sie nicht so laut... ...dass man bei ihr aus dem Mikro das hören kann. Toto schnurrt so laut, das hört man. Guckt immer so traurig, überhaupt nicht traurig... ...guckt die glücklich, entspannt, guckt die. Das ist einfach eine in sich ruhende Katze. Traurig, kein bisschen, ne? Kannst du mal Mund riechen?

02:53:20 Man hat die Augen zu und schläft. Super entspannt. Kann man aber nicht sehen. Das Licht ist so hell, ne? Ich dachte mal Katzen sehen in Japan anders aus. Sie haben Hunderaugen.

02:53:53 Ich dachte, da ist vielleicht Essenszeit, aber nicht so richtig, ehrlich gesagt. Im Moment essen die auch, haben die genug zu essen. Die haben ein bisschen mehr gekriegt, damit sie glücklicher sind. So wie bei mir.

02:54:11 Ich kann nicht einfach irgendwelche Lieder in die Playlist packen, sondern ich packe in die Playlist nur Lieder, bei denen ich die Artist dediziert angeschrieben habe und gefragt habe, darf ich eure Lieder in meiner Playlist verwenden für YouTube und für Twitch und kriege dann quasi ein Whitelisting. Also super lieb, dass du was empfiehlst, aber ich kann leider nicht. Hast du heute schon Subs vorgelesen? Kann ich nicht so richtig, glaube ich. Ich kann sehen, dass TheLiverBird gesubbt hat.

02:54:38 12 Monate schon im Lurk, beziehungsweise nicht da, weil arbeiten. Trotzdem immer gut unterhalten. Immer weiter so. Scheiße, mir ist gerade eingefallen. Ich muss ja auch noch das YouTube-Video aufnehmen diese Woche. Fuck. Nicht den Rechner morgen haben. Nicht den Rechner morgen haben.

02:54:56 Dann hat Genai seit 24 Monaten gesuppt, kann ich sehen. Chaos Mythrace hat seit 21 Monaten gesuppt. Mehr kann ich hier nicht mal mehr sehen. Also ich hab leider durch das Setup, ja. Wie geht's eigentlich auf YouTube weiter? Weiß ich noch nicht. Entscheide ich die Woche mal, was dann so als nächstes kommt. Irgendein One-Shot gucken wir oder so. Ich muss einmal den Mund riechen lassen. Das ist ein Hobby von danach. So, jetzt kann's weitergehen.

02:55:32 ein bisschen den Kragen runter. Das sieht aus, als würde ich ein Vineck tragen, Nana. Ganz schön peinlich. So, wisst ihr aber, was wir jetzt machen? Nana und ich machen jetzt Feierabend. Was hältst du davon, Nana? Das ist Knaller, ne? Gute Idee. Ein bisschen unten rumhängen, gestreichelt werden.

02:55:55 Das wäre eine viel bessere Idee. Ich weiß auch ehrlich gesagt nicht, wie lange das Setup noch mitmacht und so. Ich habe auch so ein bisschen Sorge, weil die Kamera so flickert und so. Und seit ihr erzählt habt, was wenn die Kamera da explodiert? Jetzt mal drüber nachgedacht, die Doku-Reaktion auf YouTube zu bringen, das wird nix, leider. Die werden alle geclaimed und so. Also das ist halt einfach nicht zu machen.

02:56:20 So, aber für heute lassen wir es mal gut sein. Nana und ich machen jetzt Feierabend. Ich muss nämlich auch noch was kochen, damit wir hier alle was zu essen kriegen. Dein Essen ist ja meistens relativ einfach. Da muss ich nix kochen. Nana ist zum Glück sehr anspruchslos.

02:56:34 Podcast, gut, dass du es noch mal erwähnst. Wenn du wüsstest, gibt es, glaube ich, nicht mehr irgendwo. Aber wir haben einen neuen Podcast. Für alle, die jetzt noch zugucken, ich weiß auch nicht, wie viele Leute da sind. 500, 600 bei der schlechten Qualität. Viel mehr würde ich nicht erwarten, nachdem ich jetzt auch schon gesagt habe, es könnte schon zu Ende sein. Falls ihr mich unterstützen wollt, sehr gerne bei Sprechreiz reinhören. Das ist der neue Podcast von Lena und mir. Ihr könnt da auch selber Sprachis, Fragen und Sonstiges hinschicken.

02:56:59 Könnt ihr einfach an Instagram bei uns in die DMs sliden und da hinschicken. 923, ach krass, trotz schlechter Quali. Ach, kacke, kacke. Ich hätte gerne euch was Besseres präsentiert heute. Morgen gibt es aber wieder Pen & Paper und nächste Woche hoffentlich wieder ganz regulär Streams. Es könnte sein, dass Montag ausfällt, weil da hier Feiertag ist und meine Freundin und ich dann, also meine Frau und ich, dann eventuell...

02:57:20 stattdessen was anderes machen, um mal einen Tag zu entspannen nach Umzug, dies, das und wir jeden Tag irgendwie Handwerker im Haus haben. Aber das weiß ich auch noch nicht so genau. Falls ja, holen wir das am Dienstag nach und dann können wir endlich das hier aufmachen. Ich flipp aus. Ich will da halt ja auch Karten für mein Deck draus haben und hoffe so, dass ich die ziehe. Also, schauen wir mal. Ich wünsche euch...

02:57:38 Ein wunderschönes Wochenende, falls wir uns nicht mehr sehen. Wir sehen uns aber natürlich morgen. Ihr wollt doch keine Pen-and-Paper-Runde verpassen. Das wäre ja völlig leichtsinnig. Und morgen habe ich das auch schon... Kommt, morgen kriege ich das hin. Dass ich hier schon schön mache, habe ich hier schon so...

02:57:50 Ich hab grad was Schlimmes realisiert. Na ja, das ist ein Problem für morgen. Schön, dass ihr dabei wart. Ich freu mich sehr auf den nächsten Stream mit euch. Nächstes Mal ein bisschen repräsentativer aus dem neuen Ding. Ich hoffe, es gefällt euch trotzdem. Trotz schlechter Qualität, komischem Setup. Und wie sieht denn mein T-Shirt aus in dem Licht? Geil, die Kamera, ey. So, schön, dass ihr dabei wart. Habt ganz viel Spaß. Danke für alles. Bis morgen und tschüss. Ich hoffe, der Endscreen funktioniert auch auf dem Google-Mach.