Einblicke in traditionelles Backhandwerk

00:00:00 Jetzt geht alles wieder. Hoffentlich. Es geht alles wieder. F5. Es sollte jetzt wieder gehen. Es sollte wieder gehen. Ich weiß auch nicht genau. Also, Verbindung zum Twitch-Server war einfach weg. Mein Internet war nicht weg.

00:00:26 Ich hab jetzt das Internet mal neu gestartet, um es irgendwie zu fixen, weil das das einzige war, was es fixen konnte scheinbar. Immer so schade, ist immer so ärgerlich, weil dann so viele Leute weg sind und dann so, bevor man in die Doku springt, immer so schade. Disconnect ist für einen als streamende Person immer extrem ärgerlich. So, du verlierst halt eine Stunde Arbeit. So. In Zahlen. Und leider sind die Zahlen das, was alle interessiert.

00:01:01 Kannst du das Internet neu starten? Zweimal. Ich will mit dem Finger auf jemanden zeigen, ob man die Katzen ausreichend gefüttert hat. Bei mir jetzt? Oder wovon reden wir jetzt?

00:01:28 Okay, also Schmauzson, ich würde potenziell, also ich weiß nicht, ob es ein Gag ist. Irgendwas läuft da nicht so, wie du möchtest. Das ist nicht das Internet in Tokio gewesen. Das war der Server von Twitch. Also dafür konnte das Internet gar nichts. Ich muss aber sagen, erst seit dem Umzug. Vorher hatten wir noch nie Internetprobleme. Achso, die Zahlen, deswegen meinst du.

00:01:57 Also ich hatte vor dem Umzug noch nie Internetprobleme und jetzt gerade, wir sind jetzt auch bei der Suche nach Umsteigen, weil ich damit unglücklich bin, dass es so regelmäßig mittlerweile Probleme gibt. Fairerweise jetzt gerade hat es nichts mit unserem Internet zu tun. Hat aber auch erst angefangen, seit hier in der Nähe eine Baustelle ist. Also irgendwann ist vor ein paar Wochen, ist da vorne eine Baustelle und seitdem passiert es ab und zu mal.

00:02:26 Ob das damit was zu tun hat, kann ich mir natürlich auch einbilden. So, apropos einbilden. Bevor wir uns einbilden, die Welt zu verstehen, lernen wir lieber wirklich was über die Welt und schauen ein paar Dokus. Als allererstes...

00:02:47 Ja, es ist mir nicht entgangen, dass die immer gleichen Leute das schon wieder machen, dass sie durchgehen und einfach jede Doku, die sie nicht sehen wollen, mit einem Minus bewerten. Meine Lösung dafür wäre, dass wir die Minusbewertung einfach wegnehmen. Ja, einfach, ich glaube nicht, dass die irgendein... Die werden leider nicht positiv genutzt. Ich habe nicht den Eindruck, dass Leute verstehen, wie die genutzt werden sollten. Und wenn Dokus dann einfach nicht so viel Plus kriegt, kommt auch das Gleiche raus. Also weil...

00:03:13 Ich merke halt, ich gucke da überhaupt nicht mehr drauf, weil das einfach keine Aussagekraft hat. YouTube hat auch immer gemacht. Ja, aber YouTube hat das gemacht, weil die nicht wollten, dass ihnen die Markensponsoren abspringen. Das war bei denen eher das Problem. So, ich habe mir die Christoph-Walz-Sache angeguckt.

00:03:39 Die ist cool, ich habe keine Lust, die im Stream zu gucken, muss ich leider ehrlich sagen. Weil ich finde die nicht schlecht, aber ich finde ihn persönlich einfach nicht interessant genug, als dass ich mir eine Stunde, Schrägstrich zwei Stunden, das im Stream mit euch angucken möchte. Ich würde persönlich die allen sehr empfehlen. Die ist cool und ist, glaube ich, super interessant, auch jemanden Deutschsprachigen zu sehen, der so erfolgreich ist.

00:04:04 international und es ist eine super interessante persönliche Geschichte auch einfach. Ich finde die nur nicht, dass die im Stream so richtig gut aufgehoben ist. Das heißt nicht, dass es nicht eine gute Doku ist. So. Keine Sorge, ich danke für die Überleitung, aber ich mach gleich schon den Surfshark. Quote Action.

00:04:31 Wo kann man voten? Im Discord kann man Dokus vorschlagen. Da gibt's ein System mit einem Plus, einem Plus, Minus und einem Minus, wo man sagen kann, ich find die ist gut für den Stream. Oder nee, die ist nicht so richtig was. Oder ich find nicht, die passt. In der Regel wird das sehr gut angenommen. Es ist nur über die letzten Wochen so ein bisschen so ein sich durchziehendes Team-Ding entstanden, dass es Leute gibt, die nicht verstehen, dass was vorschlagen und dann einfach alles andere runtervoten potenziell nicht der konstruktive Weg ist.

00:05:09 Kurti hat schon wieder einen politischen Vorschlag gepostet. Jetzt hört doch mal auf. Ich kann nicht in jedem Stream über Politik reden. Ach so, und das vielleicht ein zweites Ding. Das ist mehr so ein persönliches Ding. So AI-Thumbnails, die holen mir jemand nicht so ab. Also, weißt du, ich ...

00:05:33 Ich denke dann immer, wenn jemand schon das erste Bild, das ich sehe, jetzt nicht so genau nimmt, mit dem ist das eigentlich echt. Dann weiß ich immer nicht, ob das so richtig der Idee des Doku Donners da gerecht wird. Also, ich würde aber jetzt mal, um es positiv und konstruktiv zu formulieren. Folgende Dinge...

00:05:52 wären heute in der engeren Auswahl für mich persönlich. Und zwar, wir haben letztes Mal die Kraft der Sonne geguckt, es ist noch in der Auswahl. Wie man Sauerteig backt vom SWR Handwerkskunst, dann Froster vom Fischdampfer zum Fertiggericht. Das hatte ich ja letztes Mal gesagt, fand ich ganz interessant, weil eben mein Vater davon so betroffen war. Damals war so das einzige Fertigessen, das wir zu Hause hatten, Froster. Dann...

00:06:20 Das Virenlabor ist bei euch sehr gut weggekommen, ist sehr lang. Aber auch gut scheinbar. Also es ist fast eine Stunde. Und dann war noch eine dabei von PULS. Wir haben, glaube ich, noch nie eine PULS-Reportage geguckt.

00:06:55 Ja, Punkt. Da geht es um Lkw-Fahrer, Selbstversuch Lkw-Fahrer. Haben wir halt noch nie geguckt. Ach, und dann haben wir auch noch Schumacher, oh, Schumacher-Meister aus Nigeria erfüllt sich Lebenstraum.

00:07:23 ganz geil. Ja, SWR-Handwerkskunst ist immer stark. Wie lang ist denn die Sauerteig-Handwerkskunst? Die sind auch immer nicht so lang, ne? Das ist immer ganz gut zum so damit einsteigen eigentlich. Oh, halbe Stunde immerhin. Und wir müssen natürlich noch mal extra Zeit einplanen für alle leicht in die Jahre gekommenen Hipster, die uns dann im Chat von ihrem Starter im Kühlschrank erzählen wollen oder wo auch immer ihr den aufhebt.

00:07:51 Das darf man nicht vergessen. Da kommt noch mal eine Menge zusammen. Ich entscheide jetzt einfach. Wir schauen jetzt, wie man Sauerteigbrot macht. Habe ich jetzt entschieden. So, aber meine Allerliebsten. Ihr werdet es wahrscheinlich schon erahnen.

00:08:20 Das Ganze funktioniert hier nur sehr vorragend, wegen dem, was da unten schon steht. Denn ihr könnt dank Surfshark, jetzt kommt das Werbesegment, meine allerliebsten, dank Surfshark haben wir diesen Monat wieder einen Sponsor, der offiziell den Haugustream sponsort. Die haben einen neuen Code gebaut, nachdem letztes Mal das so gut geklappt hat. Und ich habe das letzte Mal noch gar nicht genug rausgestellt. Das ist nämlich neu. Es gibt nicht nur vier Monate extra, es gibt...

00:08:49 Auch noch sieben Tage kostenlose Testversion. Ihr könnt euch also einfach mal runterladen, euch einen Account machen, könnt sieben Tage testen und könnt dann immer noch sagen, du, ich merke, eigentlich brauche ich das doch nicht. Und wenn ihr dann einen braucht, habt ihr hier so eine Applikation, in der ihr dann einfach zum Beispiel hier klicken könnt und schwubbliwupp, seid ihr auch schon angekommen in Deutschland. Und könnt deutsche Dokus gucken. Ich hatte ihn schon an, deswegen war es sehr egal.

00:09:19 So. So funktioniert das Ganze. Schaut euch das super gerne an. Der Code ist der Hauge free, weil man eben diese gratis 7 Tage on top kriegt. Ich bin sehr dankbar dafür, dass die sich jetzt nochmal... Also großes Danke auch an alle von euch, die offensichtlich diesen Code genutzt haben, denn die waren vor 2 Monaten ja schon mal. Waren die schon mal hier? Ah, hier kann man auch klicken für die Testversion.

00:09:41 Automatisch verlängern. Ah, okay. Und dann kriegt man das. Man müsste das dann wieder aktiv kündigen. Das ist ja gerne mal so. Aber ja, ich bin sehr zufrieden. Ich finde das richtig, richtig gut. Danke an alle von euch, die den Code so aktiv genutzt haben. Dank euch haben die sich entschieden, sich nochmal zu melden. Sekunde, ich muss mal kurz die Musik pausieren. Um euch nämlich leider, und jetzt kommen wir zum Bildungsteil dieses Streams, folgendes in die Gehörmuschel kredenzen zu müssen. Ich hole mir erst mal Kopfhörer.

00:10:09 Ich möchte nicht, dass die Katzen das auch hören müssen. Sonst kommt nachher hier Tierschutz. So, los geht's.

00:10:26 Heute ist Doku Donners Tag. Wenn ich Doku's Donner mag, schaust du dir gerne Doku's an, dann kommst du Doku durch das Tag. Nein, also ich das wieder aus hab. Glück gehabt, Glück gehabt. So, los geht's. Wir schauen, wie man, ich geb euch den Link nochmal schnell, wie man Sauerteig backt.

00:10:55 Ich mache nochmal schnell Ausrufezeichen. Make Clip Surf Shark. Damit ich auch dran denke, zu reporten, dass wir hier einen netten Clip gemacht haben. So. Warum hört der nix? Ach, hier unten ist nur aus. Und Bakterien. Entsteht eine besondere Mitte.

00:11:17 Aus Mehl, Wasser und Bakterien entsteht eine besondere Mischung, in die sich zwei... Klingt persönlich auch nach woraus ich entstanden bin. Mehl, Wasser und Bakterien.

00:11:31 bei Bäckerinnen verliebt haben. Die Liebe zum Sauerteig hat sich eigentlich erst so entwickelt, wie das so mit der Liebe ist. Das geht ja nicht von jetzt auf gleich. Und Brot war für mich immer ein spannendes Thema. Also ich habe Brot schlichtweg nicht mehr vertragen. Das ist so ein altes Kultug.

00:11:51 Ich weiß auch nicht, warum ich das so lustig habe. Der Umschwung. Nee, Brot, das Allergeilste. Hat komplett mein Leben verändert. Ich widme mich nur dem Brot. Ach nee, Brot vertrage ich überhaupt nicht. Das sind einfach so beide Menschen in diesem Raum. Gut, seit 4000 Jahren isst man Brot und ich kann es jetzt nicht mehr essen. Das geht nicht. Und dann habe ich halt angefangen, ja. Und versuchen ursprünglich zu backen mit Sauerteid. Und daher kommt die Liebe. In der Zwischenzeit backen Susanne Ebrahim und Tina Laubengeiger nur.

00:12:20 Das macht mich jetzt schon wütend. Kein Teig, den ich in meinem Leben zusammenkneten werde, wird sich so verhalten wie der Teig, den die haben gerade fallen lassen. Also, ich raff's nicht. Wie man Backen verstehen kann. Man ist einfach ein kleiner Chemiker. Noch mit Sauerteig. Wie die heißen? Laugengeiger? Backen Susanne Teig. Und daher kommt die Liebe.

00:12:43 In der Zwischenzeit backen Susanne Ebrahim und Tina Laugengeiger nur noch. Alter, Laugengeiger ist ja geil. Oder Laubengeiger. Mit Sauerteig. Jeden Tag 300 Brote. Dir fehlt das Herz des Teiges. Avatar, der Doughbender bin ich. Gibt's da... Ist das Earthbending oder Waterbending in Avatar? Brot. Teig.

00:13:14 Haben wir schon mal drüber, aber ich hab das wieder vergessen. Moment mal. Können Waterbender in Avatar dann das Blut von anderen Bänden? Hä, und warum kämpft man dann überhaupt? Ist doch komplett dumm. Die müssen doch einfach nur, bumm, sind alle tot. Also, wieso sollte man denn gegen Waterbender kämpfen? Das ist ja saudämlich. Da würde ich doch immer so, nee, nee, liebe Waterbender, macht ruhig, was ihr wollt. Ich halt mich zurück.

00:13:42 Ist verboten. Ist für die anderen auch was verboten oder ist nur das verboten? Also, ich kann mir schon vorstellen, dass die Earthbender das verbieten möchten. Das klingt für mich sehr logisch, grundsätzlich.

00:14:11 Luftbändiger dürfen keinen Sauerstoff aus dem Körper ziehen. Okay, und was dürfen Earthbender nicht? Dürfen die auch irgendwas nicht? Also ich frag jetzt, weil in Magic sind die komplett overpowered. Dürfen die auch irgendwas nicht in Avatar? Vielleicht ist das der Ausgleich. Steine ins Schuhwerk legen dürfen die nicht. Die dürfen keine Lego-Steine unter die Füße bänden.

00:14:43 Oh mein Gott. Oh mein Gott. Allein die Idee, dass man einfach Kotbänden kann. Das ist schon... Ernst gemeinte Folgefrage. Wir gucken gleich wieder die Doku. Ernst gemeinte Folgefrage.

00:15:12 Ist Earthbending, können die Erde fliegen lassen? Also nicht so, die werfen die, sondern die fliegt so durch den Raum? Können die das? Also ist das so wie Telekinese? Also ist Earthbending einfach Airbending mit Dreck?

00:15:41 Aber das würde ja bedeuten... Können Waterbender das auch? Können Waterbender auch Wasser so rumfliegen lassen? Hä, dann können die doch einfach... Können Waterbender fliegen? Weil die könnten doch ihr Blut einfach nehmen und einfach rumfliegen. Und das ganze Wasser in ihrem Körper. Hä, wieso können die denn nicht... Aber können Airbender fliegen?

00:16:17 Moment, kann ein Waterbender sich auf Wasser stellen, das Wasser fliegen lassen und darauf fliegen? Also wie ein Surfboard? Falls nein, kann ein Waterbender ein Surfbrett auf Wasser machen, das fliegen lassen, darauf fliegen? Okay. Airbending ist der letzte Müll.

00:16:47 Alles, was Airbending können, können die anderen ja einfach auch. Oder nicht? Ja, Wind machen? Wenn ich Erde fliegen lassen kann, kann ich einen riesigen Fächer aus Erde machen und einfach Wind erschaffen. Und flieg dich einfach weg. Wenn ich fliegen will, stelle ich mich auf einen Erdhaufen. Also ich verstehe wirklich nicht, was Earthbending dann macht.

00:17:22 Die anderen können dir die Luft aus der Lunge ziehen. Dürfen die ja nicht, ist ja verboten. Ist ja verboten. Ist verboten, kann man nicht machen, darf man nicht. Also das Einzige, was krass wäre, darf man halt nicht. Ist wie Waterbending, das Einzige, was krass wäre, darf man halt nicht. Moment, ich darf aber Leute ertränken als Waterbender? Darf ich als Waterbender Leute waterboarden und ertränken? Also darf ich jemanden nehmen und den ins Wasser, ihm so eine Wasserkugel um den Kopf machen und dann ertrinkt der da drin? Darf ich das?

00:18:03 Ich dachte, die kämpfen da und sterben. Ich dachte, so ist Avatar. Die bringen sich doch auch um und so. Die reden immer alle von Krieg und irgendwas. Und ihr habt gesagt, die sind alle superkrass und gewinnen ganze Kriege. Wie sieht so ein Krieg aus? Die schubsen sich richtig doll mit Wind oder was? So sieht Krieg in Avatar aus. Die schubsen sich einfach richtig doll.

00:18:36 Und die Feuerbändiger sind aber die Bösen, richtig? Das ist irgendwie superböse Feuerbändiger sein. Also, Feuerbänding ist irgendwie böse. Aber Feuerbänding ist verboten, andere zu verbrennen. Ich weiß das wirklich nicht. Ich will das wirklich wissen.

00:18:56 Es ist nicht verboten, andere zu verbrennen, aber ich darf die nicht ertränken? Oder denen die Luft aus der Lunge saugen? Was ist das für ein Quatsch? Aber Moment mal, wie dumm ist denn ... Wenn's Airbänder gibt, wieso ist Feuer dann gefährlich? Ich kann doch jedes Feuer einfach ausmachen. Oh nein, da kommen die Feuerbänden, schwupp, Luft weg. Ohne Sauerstoff kein Feuer, Ende.

00:19:23 Genau, und wer kommt dann? Gibt's so eine Polizei? Also gibt's so ein Gremium von rechtsdurchsetzenden Bändigern? Keine Ahnung. Den Hauptbändiger? Und der Hauptbändiger, der kommt dann mit einer gelben Weste und setzt das durch? Den Rechtsbändiger, genau. Den Paragrafenbändiger.

00:19:58 Ach, der Avatar macht das. Moment mal. Also wenn ich jetzt anfange, jemanden, der mich bei lebendigem Leibe verbrennen will, die Luft aus der Lunge zu bändigen, dann kommt so ein zehnjähriger Glatzkopf mit einem Tattoo auf der Stirn. Und was macht der dann? Kann der mir meine Kraft wegnehmen? Kann das der Avatar?

00:20:27 Ich weiß das wirklich nicht. Ich will das wirklich wissen. Ja, kann er. Und darf er das? Okay. Stimmt, das ist ja Krieg. Ich hab vergessen, dass Krieg ist, weil man sich nur schubsen darf.

00:20:52 Okay, und es gibt also dann quasi niemanden, der über ihm steht. In dieser Welt gibt es einen Zehnjährigen, der, weil es verboten ist, ihm wehzutun, einfach kann dem nichts. Der fliegt rum und kann schnipsen und nimmt allen anderen ihre Kräfte weg. Warum gibt es in dieser Welt Konflikte? Er könnte doch einfach hingehen und sagen, ja, Feuerbändiger hat sich ausgebändigt, schnapp!

00:21:20 Kräfte weg, Luft aus der Lunge. Kann ja eh keiner kommen und ihm was tun. Kommt jemand und sagt, Herr Avatar, genau genommen darf man das nicht mit der Luft aus... Zack, Luft aus der Lunge, darf man nicht. Ach, der ist verschwunden. Vielleicht muss die Serie wirklich mal gucken. Okay, jetzt macht alles Sinn. Kommen wir zurück zur ursprünglichen Frage. Ist es erlaubt?

00:21:45 Oh Mann, ey. Ich kann das nicht ernsthaft fragen. Aber ich will das wirklich wissen. Wenn irgendwas in den Körper von jemand anderem gelangt und ich kann das bändigen, ist es dann erlaubt, das zu bändigen? Also ich hab verstanden, ich darf nicht deren Blut bändigen. Und ich geh mal davon aus, das Wasser in dem Körper auch nicht. Das wird wahrscheinlich so Gallenflüssigkeit und so einbeziehen. Aber wenn jetzt jemand ein richtig großes Glas Wasser trinkt,

00:22:16 ist es mir dann erlaubt, das Wasser in seinem Magen zu bändigen. Zu bänden, meine ich. Die Antwort kommt nicht so schnell wie vorher. Offensichtlich wird hier gegoogelt.

00:22:39 Ja, jetzt wird gegoogelt. Jetzt seid ihr im Avatar-Rechtebuch. Schnell am Gucken. Jetzt ist der Paragrafenbändiger gefragt. Ja, ja. Jetzt haben wir es gefunden. Nach der Regelung wäre halt Codebending okay. Das haben sie ja vorher gegessen.

00:23:10 Und ich revidiere alles, was ich sage. Ich würde hiermit behaupten, dass Earthbending das Schlimmste ist. Ich würde niemals in den Krieg gegen jemanden ziehen, der mir meinen eigenen Kot aus der Nase zwingen könnte von innen. Also, okay, ich geb auf. Ich geb auf. Nichts ist ... Also, sie haben gewonnen.

00:23:35 Weil das sieht man ja, das muss man einmal machen. Dann sehen das alle und sagen, okay, du bist der Avatar. Pass schon.

00:23:46 Okay, tut mir leid, jetzt wird es ein bisschen eklig. Ich wollte das wirklich kurz wissen. Jetzt gucken wir eine Doku. Los geht's. In ihrer Backstube in Waiblingen bieten sie 18 unterschiedliche Brotsorten an. Sauerteigbrot ist bekömmlicher, aromatischer und hält länger. Der Teig ist sehr anspruchsvoll und er hat seine Tücken. Man hat halt ein kleines Zeitfenster.

00:24:11 wo man mit dem Sohretag backen kann. Und wenn ich dieses Zeitfenster verpasse... Oh Mann, wir können doch nicht weiter... Oh Mann, alle im Chat haben so richtig gute Fragen. Und dann ist eine ernst gemeinte Frage, können Wasserbändiger kontrollieren, ob es hochspritzt, wenn man knödelt? Das ist ja wirklich eine gute Frage.

00:24:35 Wasserbändiger brauchen quasi keine Flachspüler. Das ist für sie einfach kein Problem. Oh, hör auf. Ich will mich wirklich nicht über Avatar lustig machen. Ich weiß das ja wirklich nicht. So, jetzt geht's weiter. Jetzt geht's weiter. Wir gucken jetzt noch mal von hier.

00:25:00 In ihrer Backstube in Weiblingen bieten sie 18 unterschiedliche Brotsorten an. Sauerteigbrot ist bekömmlicher, aromatischer und hält länger. Der Teig ist sehr anspruchsvoll und er hat seine Tücken. Man hat halt ein kleines Zeitfenster, wo man mit dem Sauerteig backen kann. Und wenn ich dieses Zeitfenster verpasse, das ist... Also in kurz gesagt...

00:25:25 Backen ist sowieso schon extrem kritisch in der Zusammensetzung von Zutaten, Zeitpunkt, Trockenzeiten und irgendwas. Und jetzt fügt man noch eine Zutat hinzu, die auch besonders zeitkritisch ist. Ich liebe es. So eine Kurve, die nach oben geht und dann eben wieder abfällt, dann wird es halt schwierig mit dem Sauerteig zu backen. Weil er dann einfach diese Triebkraft nicht mehr hat, um das Brot aufgehen zu lassen. Dann bekomme ich halt was ganz Flaches, obwohl Sauerteig drin ist. Und das ist die Herausforderung.

00:25:53 Ihr Sauerteig funktioniert ohne Zusatzstoffe und ohne künstliche Triebmittel. Sie beherrschen die Kunst des natürlichen Backens. Das hier ist harte Arbeit. Der Teig selber, der hat eine ganz besondere Konsistenz. Er ist einerseits zwar klebrig, aber er ist auch ganz samtig. Jetzt muss er ja ein bisschen stehen und gern.

00:26:20 Dann wird er luftig innen drin. Wir haben schon mal diesen Focaccia-Clip geguckt. Hat er noch mal.

00:26:32 Ein bisschen von seiner Schwere was verloren, dann ist sie natürlich noch netter. Aber an sich ist ein richtig schöner, das was man unter Teig so richtig zum Kneten versteht. Für so perfekte Sauerteige hat Tina vor fünf Jahren ihre eigene Starterkultur angesetzt.

00:26:53 Also ich weiß wirklich, darum will ich die auch gucken, ich weiß nicht viel über Starterkulturen, außer, dass ich darüber mehr Unterhaltung führen musste schon, als ich will. Also ich weiß, ich hab mich, ich glaube, es gibt wenig Themen, mit Ausnahme von Sauerteigstartern und Avatar, über die ich mich, ohne einen wirklichen Zugang zu haben, schon so lange unterhalten hab.

00:27:20 Ja, also ich habe jetzt 100 Gramm Wasser drin und ich nehme jetzt Weizenvollkornmehl und mache da eben auch... Bouldern ist keine Unterhaltung, das ist immer ein Monolog. Niemand auf dem Planeten möchte hören, was ihr über Bouldern zu sagen habt. Nicht mal die Leute, mit denen ihr bouldert. 100 Gramm dazu.

00:27:41 Der Sauerteig heißt Sauerteig, weil die Essigsäurebakterien da drin bei ihrer Ernährung Säure herstellen und Kohlendioxid. Die Mikroorganismen ernähren sich von der Stärke im Mehl. Und jetzt muss er bei 22, 23 Grad einfach stehen und man muss ein bisschen Geduld haben.

00:28:02 Damit das Gemisch aus Wasser und Mehl gut gären kann, den Deckel nur lose auflegen. Mit Lifecrafts bei Männern Motorräder und Sauerteigstarter. Ich dachte so, Dirtbike ist das Ding jetzt. Und ich meine nicht ein Motorrad, sondern ich meine diese Fahrräder. So ein Crossfahrrad dachte ich wäre so ein Ding. So kann das übrigens jeder zu Hause selber machen. Also Rennräder sind fast schon wieder out, dachte ich. Nach acht Stunden dann der nächste. Gravelbikes, so heißt das.

00:28:31 Wir müssen den wieder anfrischen. Ich brauche wieder 100 Gramm Wasser. Handwarm.

00:28:41 Und jetzt kommt, was wir gestimmt gemacht haben, ein Stückchen da rein, also 25 Gramm. Jetzt gucken wir mal, wie er aussieht. Ja, der hat schon ein paar Blasen. Das sieht gut aus. Da ist schon was passiert. Die Mikroorganismen haben sich vom Mehl ernährt und leichte Blasen gebildet. Vom Mehl-Wassergemisch vom Vortag nimmt sie 25 Gramm weg und gibt wieder 100 Gramm Mehl dazu.

00:29:05 Wichtig ist vielleicht, dass man drauf guckt. Sieht aus, als hätten Wattwürmer und Kartoffelchips ein Kind gemacht. Dass man Biomehl hat. Da sind weniger Zusätze drin. Ist das Kotbändigen? Sieht das so aus. So sieht das aus, ja. Aber wehe, du gehst da ans Wasser. Das ist verboten.

00:29:26 Und wieder rühren. So kommt wieder neuer Sauerstoff ins Glas. Dadurch entsteht das stabile, aktive Triebmittel. Also es sind jetzt wirklich nur Bakterien, Kulturen, Mehl und Wasser, richtig? Ich dachte immer, man muss irgendwie noch Salz oder so oder Zucker oder irgendwas dazu machen, dachte ich wirklich. Mit dem man immer wieder neues Brot backen kann. So.

00:29:50 Und dann darf das Ganze wieder am Tag stehen. Sinatra, start's jetzt nicht nochmal. Blutbändigen ist verboten. Wenn du blutbändigst, kommt der Avatar und nimmt dir deine Kraft weg.

00:30:01 Und zwingt dir den Mageninhalt aus der Nase. Das glaub ich nur persönlich, dass das extra Bestrafung ist. Jetzt zurück zum Brot. Also das kann schon sein, dass... Die Bakterien kommen aus dem Mehl. Ich dachte, die Bakterien... Also wenn ich jetzt zu Hause Wasser und Mehl zusammenschütte, hab ich einen Sauerteigstarter gemacht. Man muss doch irgendwo erst mal ein paar Bakterien herhaben, oder nicht?

00:30:26 Okay, krass. Und das geht mit jedem Mehl? Oder muss es Naturmehl sein oder so? Also so weißes Typ 405er Mehl, das geht?

00:30:41 Reiniesen. Ey, das klingt so dumm, ne? Aber so wird's zum Beispiel, wie heißt das? Chicha-Bier oder so? Du kannst mit deinem Speichel Dinge fermentieren. Also Chicha-Bier wird mit menschlichem Speichel zum Beispiel fermentiert. Klingt jetzt im ersten Moment erstmal eklig, aber das gärt dann sowieso und der Alkohol macht das am Ende wieder sauber, das wird nochmal gefiltert. Aber es ist so Unreinheiten in Nahrungsmitteln, das ist jetzt nichts Neues. Also Bakterien kann man schon... Ne?

00:31:09 Also, ich weiß auch nicht, wie ich heute das anders, aber... Ich weiß nicht, ob das bei Sake so... Das kann sein, aber Sake wird mit einem Pilz eigentlich gemacht. Und dieser Pilz kommt von einer Lotusblume ursprünglich oder so. Also das ist, glaube ich, ein Pilz bei Sake. Aber da werden auch Bakterien involviert sein, aber ja. Es gibt gekauten Sake. Oh, das kann sein, stimmt. Ich glaube, du hast recht. Das habe ich, glaube ich, auch schon mal gehört.

00:31:39 Wenn man mal zwei, drei Tage warten muss, bis so die ersten Blasen und diese wellige Oberfläche entsteht. Also nicht ganz ungeduldig sein, wenn das nicht gleich was wird. Wenn sich weiße Fleckchen drauf bilden, also das heißt so was wie Schimmelpilz sichtbar wird, dann ist er natürlich schlecht geworden. Und wie verhindere ich das jetzt?

00:32:09 Und immer schön abdecken, dass er geschützt ist und vor allem auch nicht oben austrocknet. Das Ganze wiederholt sich an vier bis fünf Tagen hintereinander. Aber wie der kann verschimmeln? Ich dachte immer, Sauerteigstarter, sie hat doch eben auch erzählt, ihr ist fünf Jahre alt. Warum ist das dann geil, wenn der alt ist, wenn ich mir einfach aus Mehl und Wasser einen neuen machen kann?

00:32:34 Und dann kann damit der erste Brotteig mit dem Mehl-Wasser-Gemisch angesetzt werden, was jetzt zu einem perfekten, ganz natürlichen Triebmittel geworden ist. Das hier ist so meine Original... Je älter er ist, umso aromatischer wird er. Ah, okay. Normalerweise schimmelt er nicht, wenn du dich um ihn kümmerst. Freunde, wie kümmere ich mich denn um den?

00:33:05 Also regelmäßig einen Schuss Desinfektionsmittel drauf oder frisches Wasser? Zahl ich für den in die Rentenkasse ein? Also jetzt völlig ernst gemeinte Frage, was verhindert denn, dass der schimmelt? Temperatur, Licht, also ich meine, klar, ich kann natürlich Bedingungen schaffen, die schimmeln nicht so gefallen. Kühl, hell.

00:33:34 trocken, aber das sind ja alles Dinge, die ein Sauerteig auch nicht so mag. Kühl, hell und trocken.

00:33:48 Den verwende ich für verschiedene Brote. Ich gucke jetzt erstmal weiter. Wir hoffen einfach mal, dass sie uns zusammen ist. Und setze den dann zum Teil auch mit verschiedenen Mehlen an. Der sieht jetzt relativ flüssig aus. Das sind immer noch die Vorarbeiten für den eigentlichen Broteig. Wasser, Mehl, Sauerteig in einen Topf. Das, was ich jetzt mache, das gibt der Hegner. Also ein Emmer. Wasser, Mehl und Sauerteig, der aus Wasser und Mehl besteht. Brot. Und jetzt darf dieses...

00:34:17 Gemisch an Bakterien und Häfen sich vorbereiten. Ernst gemeinte Frage? Ich dachte immer, Sauerteig beschreibt ... Mir war nicht bewusst, dass der Sauerteig-Starter der Sauerteig ist. Ich dachte, Sauerteig ist einfach eine Art von Teig, in der halt dieser Starter ist. Aber mir war eben auch nicht bewusst, dass da nur Mehl und Wasser drin sind. Ich dachte wirklich, da wäre irgendwas drin noch. Dass es ein Brot wird. Da ist es aber auch nicht schlimm, wenn man das mit der Hand macht. Also es gibt Stimmen, die sagen, die ...

00:34:46 eigene Mikrobiotik auf der Haut, die gehört zum Bäcker dazu und die muss mit dem Sauerteig rein, damit er seinen Charakter eben hat in der Bäckerei. Susanne und Tina machen viele Teige gleichzeitig. Da muss alles gut beschriftet werden, damit es keine Verwechslung gibt. Da darf er jetzt eine Weile stehen, bis heute Nachmittag zum Weiterverarbeiten. Beim Brotbacken hilft... Was, warum M weird? Was fandet ihr jetzt weird?

00:35:16 eigene Mikrobiotik auf der Haut, die gehört zum Bäcker dazu und die muss mit dem Sauerteig rein, damit er seinen Charakter eben hat. Achso, von der Haut, das finde ich jetzt nicht so. Das ist doch bei ganz vielen Sachen so, dass man das mit der Haut umrührt, weil man dann eben Unreinheiten mit in den Teig bringt, die wichtig sind für den Gärprozess. Wo ist das denn noch so? Da gibt es doch noch irgendwas, wo das so ist. Wo irgendwie auch...

00:35:43 Das ist auch irgendein Lebensmittel oder so, wo auch in der Regel gesagt wird, dass zu viel Reinigkeit nicht dazu beiträgt, dass das sinnvoll ist. Weil es bei dir ja umgekehrt ist. Bei Pilsener zum Beispiel. Wein kann sein. Käse? Ich glaube Käse. Ich glaube, du hast recht.

00:36:04 Wurde nämlich Bier erfunden. Kann sein, dass Bier mal so erfunden wurde, aber Pilz zum Beispiel ist ein sehr reinlicher Prozess. Also darum ist so viel Craft-Bier eben nicht Pilz, weil Pilz so schwer zu machen ist, weil es so extrem kontrollierte Bedingungen erfordert. Und darum ist es zum Beispiel deutlich verbreiteter, dass man andere Biere macht, bei denen das nicht so wichtig ist. Aber kann man auch drüber debattieren, ne?

00:36:36 Beckerei. Susanne und Tina machen viele Teige gleichzeitig. Da muss alles gut beschriftet werden, damit es keine Verwechslung gibt. Bakterien bilden saures Milieu, wenn sie gut versorgt sind. Deswegen schimmelt das dann auch nicht. Wenn man dann aber nicht regelmäßig füttert oder zu viel Dreck reinkommt, dann sterben die guten Bakterien. Dann ist sie nicht mehr sauer, nicht mehr sauer und verdirbt und schimmelt. Da darf man jetzt eine Weile stehen, bis heute Nachmittag zum Weiterverarbeiten.

00:37:04 Beim Brotbacken helfen ihnen ihre Mitarbeiter. Angefangen hat alles mit dem Bruno, mit unserem Brocken-Sauerteig. Der hat leichte Säure, die steigt einem auch in die Nase, wenn man reinriecht. Sehr fruchtig, riecht schon richtig nach Apfel. Und wenn man da reingeht, da knischt es leicht. Der ist recht behäbig und schwer. Hat auch innen drin schön noch Luftblasen. Mit dem habe ich so mein erstes Brot gebacken.

00:37:36 Weizensauerteig ist also schon mal eine ganz andere Sache. Und dann ist eben die Diva entstanden. Und das sieht man schon, die ist flüssiger, schlürfriger, hat jetzt auch kleine Bläschen drin. Und wenn ich so mal ein bisschen reinrieche, die hat so ein bisschen ein bananiges Aroma. Und die ist recht triebstark. Also wenn ich die da reingebe, da reichen mir eigentlich 10 Prozent und dann kriege ich ein kräftiges Brot. Sorry, muss sie nebenbei.

00:38:01 Was machen die Filet? Hör aber zu. ... und relativ viele Poren, große Poren hat.

00:38:08 Unser Jogi, den habe ich mit hellem Weizenmehl angesetzt. Der ist richtig schaumig, der hat richtig schöne Joghurtaroma. Der hat viel mehr Milchsäure. Ja, da kommt eben auch dieser Joghurtgeschmack her. Und es ging einfach darum, dass immer mehr Kunden auch dastanden und sagen, ich kann kein Weizen essen und habt ja nicht ein reines Dinkelbrot. Und dann habe ich mich entschlossen, ja doch noch ein Dinkelbrot zu essen.

00:38:34 Das vergesse ich ganz oft, dass das ein Ding ist, dass Dinkel einfach, also dass Menschen, die keinen Weizen essen können, dann aber Dinkel essen können. Das vergesse ich wirklich einfach, weil ich davon zum Glück nicht betroffen bin. Also ich habe mit Weizen gar keine Probleme. Aber im Kopf bin ich da so naiv und denke, naja, ist halt ein Getreide, fertig. Aber klar ist es unterschiedlich. Ein Sauerteig anzusetzen. Auch sehr deutsch, dass wir so viele verschiedene Getreidearten haben und so. Also in Japan wird ja Buchweizen auch konsumiert.

00:39:02 Und davor war das wirklich so, also keine Ahnung, in den USA, wenn ich da irgendwie von Buchweizen, also Buckwheat geredet habe, war das irgendwie so ein bisschen so ein Bio-Hippie-Ding, das da gerade erst zurückkam. So, und das ist so in Deutschland ja völlig normal, Buchweizen, dass man das so, also kannst du meistens in Supermarkten kaufen, oder? Also Buchweizen oder Buchweizenmehl kann man, glaube ich, im Supermarkt kaufen in Deutschland. Das ist unsere Gerda hier. Sie tut ihren Dienst in unserem Schrozberger.

00:39:29 Wenn sie ganz frisch ist. Also hier in Japan auch. Soba, falls ihr das mal gesehen habt, das ist aus Buchweizen. Also Soba-Nudeln.

00:39:36 Dann duftet sie wirklich nach frisch gemahlenem Mehl und Getreide. Also ein ganz anderer Charakter dann. Und mit den vier Sorten, da bin ich eigentlich ganz glücklich, weil es erlaubt mir doch ganz schön damit zu spielen. Das Mehl spielt also eine große Rolle und da haben sie lange gesucht. Das hier ist nix. Das sieht aus wie...

00:40:01 Wisst ihr, wenn man so, man will so Nussjoghurt, aber dieser billige, der nach gar nichts schmeckt. Das Wichtige war für uns am Anfang, wo wir die Mühlen ausgesucht haben, dass wir halt Mühlen finden, die keine zusätzlichen Zusatzstoffe noch in ihr Mehl mit reinmixen. Ein Teil ihrer Mehle kommt. Das darf man?

00:40:25 In sein Mehl noch andere Sachen mit reinmixen? Insekten? Das lässt sich jetzt nicht vermeiden. Passiert halt mal. Was, welche war das? Das älteste? Dinkel? Emmermehl? Habe ich noch nie gehört. Emmer?

00:40:53 wie die m m er immer krass nie gehört

00:41:05 Mühlenledle. Was ist Emmermehl? Emmermehl ist gemahlenes Emmerkorn. Emmer ist ein Urkorn und Urgetreide und enthält wie Einkorn ebenfalls Gluten. Emmermehl eignet sich zum Backen von herzhaften, würzigen Broten und Gebäcken, die ein wunderbar nussiges Aroma und eine schöne gelbe Farbe bekommen. Ah, Emmer auch Zweikorn genannt. Ach, witzig, Einkorn und Zweikorn.

00:41:26 Gehört zu den ältesten kultivierten Getreiden aus der Gruppe der Weizenarten. Emmermehl enthält mehr Protein als Weizen und ist besonders reich an Eisen, Zink, Magnesium und Caronotin. Irgendwann habe ich das auch schon mal gehört. Emmer. Da Emmermehl schwächere Klebereigenschaften als Dinkelmehl oder Weizenmehl hat. Wir empfehlen, zum Backen Emmermehl mit anderen Getreidemehlen zu mischen. Ah, okay.

00:41:54 Aber wahrscheinlich geil, dann daraus so einen Fladen zu machen oder so. Das ist wahrscheinlich dann richtig geil. Emma, eine der ältesten Getreidearten, das sie auch gerne verarbeiten.

00:42:05 Und zwar einfach wichtig, wenn ich ein Dinkelmehl kaufe in der Mühle, dass ich auch 100% Dinkel bekomme und nicht noch mit 10% Weizen irgendwie verbessert, gestreckt oder wie auch immer. Emmer, Dinkel und Einkorn sind Urkörner, oder? Ist Buchweizen kein Urkorn? Das ist doch auch, dachte ich, Uralt. Was sind Urkörner? Ist das ein fester Begriff?

00:42:38 Was ist Urkorn? Da war aber ein ganzer Reiter Urkorn-Getreidesorten. Was? Ja. Was ist Urkorn? Ja, Urkorn ist der Übergriff für verschiedene Getreidesorten, die schon vor tausenden von Jahren von unseren Vorfahren kultiviert wurden. Sie gehören wie auch heute verbreitete Weizen zur Familie der Süßgräser. Es gibt aber keine verbindliche Definition. Hätte mich jetzt auch gewundert nach dem Einleitungssatz. Aber ja.

00:43:04 Das ist eben Pseudogetreide als Urkorn. Du kannst aus Quinoa Buchweizen. Ah, Buchweizen ist ein Pseudogetreide, deswegen. Oder Amaranth, leckere Gerichte wie Porridge, Brot und Risotto zaubern. Die innen der Art der Zubereitung klassischen Getreidesorten gehören aber zu einer ganz anderen Pflanzenfamilie. Darum zählt das zum Beispiel nicht dazu. Also Einkorn, Emmer, Dinkel, Hirse, hätte man drauf kommen können. Grünkern, Korsan und Akamut, habe ich, glaube ich, mal gehört. Gerste, Buchweizen, hier sind doch wieder dabei.

00:43:36 Quinoa Amaranth

00:43:49 Und das Mehl einfach... Also ja, es gibt deutlich mehr Urkörner, aber es ist auch keine feste Definition scheinbar. Auch das ist, was auf dem Sack steht. Also wenn ich Dinkel kriege, dann kriege ich 100% Dinkel. Und das haben wir halt in der Hecknacher Mühle gefunden und deswegen gehen wir da sehr gerne einkaufen. Das gilt auch für die anderen Mühlen, die wir bei uns haben. Egal ob jetzt das Mehl aus Italien kommt oder aus Frankreich kommt, da haben wir einfach drauf geachtet. Amarant finde ich super edig. Habe ich ewig nicht gegessen Amarant, muss ich ehrlich sagen.

00:44:17 Quinoa finde ich ganz geil, ehrlich gesagt. Hab ich eigentlich immer ganz gerne gegessen. Irgendwann, glaube ich, ein Freund hat das manchmal zu Hause, das so einfach in Wasser aufgeweicht und dann so wie so ein Salat gegessen. War ganz geil. Stimmt, gepufft. Amaranth, das kann man so aufpuffen für Müsli und so. Rührt Susanne ein Kochstück an.

00:44:43 Das ist Wasser und Mehl und das verkoch ich zu einem Pudding. Was ich positiv hervorheben muss, jetzt schon beim Backen, das hat Backenkochen voraus, die Sachen haben einfach alle normale Namen. Kochstück, Sauerteigstarter und so. Es ist nichts mit Joux und es wird nicht Sous Vide oder so. Es ist einfach ein normales Wort. Geil. Es ist nicht immer alles ein Fremdwort aus dem Französischen oder sonst wo, sondern es ist einfach... Das Kochstück kommt dann nachher in den Teig rein. Das Kochstück.

00:45:12 Mehl bindet das Wasser und wenn das nachher im Teig ist, dann ist das Brot relativ feucht und gibt es dann einfach so langsam wieder ab. Und dadurch bleiben unsere Brote halt relativ lang saftig und man kann sie sehr lange aufbewahren. Es ist halt sehr aufwendig der Prozess, weil man das zu jedem einzelnen Brot dann machen muss. Da haben die Backwaren dann ganz wilde Namen. Kennt ihr dieses Meme? Das müssen wir eigentlich jetzt mal gucken, wenn das gerade aufkommt. Von wem ist dann noch dieser Clip?

00:45:41 Deutsche Brotnamen. Deutsche Brotnamen. Da hieß doch diesen einen geilen Clip, wo er in den Brotladen kommt und sie ihn dann zwingt, diese Brotnamen zu sagen. Da, das.

00:46:08 Kann ich auch was hören? Sekunde, dürfte ich kurz hören auch. Warum hören wir jetzt nichts? Brötchen? Ja, gerne. Hallo. Moin. Ich hätte gerne zwei normale Brötchen. Ja, gerne. Und so eins mit den Kürbiskernen. Wie heißen die? So ein Kürbisknacki. Ja, gerne. Das muss doch was sein. Nehm ich noch so ein...

00:46:37 Das ist so dumm ey. So ein Nutella Berliner? Ich weiß leider gar nicht was sie meinen. Wie? Ich bin ein dummes Stück Dreck? Gerne. Sonst noch was? Das da? Tu es.

00:47:05 Das macht den 1350 für den. Schönen Tag noch. Hallo. Ich hätte gerne ein, ich hasse meinen Partner und zwar, ich habe einen Pferd gewonnen. Hallo. Das ist schon... Ich musste sehr lachen. Ich habe den irgendwie vor ein paar Monaten nochmal in die Timeline bekommen. Der ist einfach sehr gut, der Clip. Auch weil sie das so gut macht. So, weiter geht's. Wir schauen hier eine Doku über Backen.

00:47:27 Weil Kochstück und Sauerteig das Brot haltbarer machen, brauchen sie keine Konservierungsstelle. Alter, ist das satisfying. Das ist ja nur geil. Das ist ja wie viel geilerer Vanillepudding. Ich habe für euch Vanille gesagt, damit ich das ausnahm. Ich spreche es für euch extra nicht richtig aus. Vanille. Schönen Vanillepudding.

00:47:53 Stück und Sauerteig das Brot haltbarer machen, brauchen sie keine Konservierungsstoffe. Das sieht wirklich aus wie Vanillepudding. Oder Hollandaise, schöne Hollandaise. Auf den Döner, auf die Pizza, auf alles. Auf den Burger. Haben wir schon mal drüber geredet. Das ist so ein ganz Deutschland-Ding. Das ist nicht ein rein norddeutsches Ding, dass man so Döner mit Hollandaise kriegen kann. Also es ist bei uns wirklich pervers. Du kannst alles mit Hollandaise kriegen.

00:48:25 Teig rein kann. Also so warm kann ich das nicht in Teig reingeben. Faschagon nennt man sowas auch. Schlotze.

00:48:35 Nee, nicht wirklich. Okay, dann ist es vielleicht ein norddeutsches Ding. Das ist so... Gab eine Zeit, kannst du alles. Ich hatte einen Kumpel, der hat immer Döner mit Soße Hollandaise genommen. Boah. Ey. Das Kochstück wird zusammen mit dem Emmermehl und dem angesetzten Sauerteig gut durchgeknetet. Wann der Teig fertig geknetet ist, entscheidet ein Test.

00:48:59 Nimmt man sowas nicht auf Schokopan? Schokopan hat Milch drin. Das ist, glaube ich, der größere Milchpulver ist da drin oder so in Schokopan. Also japanisch im Weißbrot. Das ist manchmal richtig geil.

00:49:18 Ey, diese Konsistenz! Wie kriegt man das denn hin? Er sollte jetzt nicht reißen und auch keine Löcher bekommen, wenn ich das mache. Das ist der Test, ob ich ihn noch weiterknäpen muss, ob der Teig schon... Ist doch gerissen. Löcher bekommen, wenn ich das mache. Ist doch gerissen. Das ist der Test, ob ich ihn noch weiterknäpen muss, ob der Teig schon fertig ist oder ob ich den jetzt rausholen kann und dann nochmal dehnen und falten kann. Wenn ich ihn jetzt dehne und falte...

00:49:46 Und die Struktur vom Teig einfach noch mal stabiler.

00:49:52 Und entwickelt sich nochmal. Danke übrigens für die ganzen Subs, die so reinkommen. Ich lese so selten vor in letzter Zeit. Es geht nicht an mir vorbei, dass da Subs kommen. Vielen lieben Dank, vielen lieben Dank. Vor allem so viele von euch, die auch schon so ewig Subs sind. Also Psychedelics seit 36, Scorpion seit 52 Monaten. Schon richtig, richtig. The Londonberry seit 36. Besser. Durch diese Technik wird das Klebe. Gluten finde ich auch mega faszinierend. Einfach so, also insgesamt, was ist denn mit Mehl los?

00:50:20 Ist ja wirklich so, ja, gibst du mir ein bisschen Wasser und lässt mich in Ruhe, werde ich ein Sauerteig. Wenn du mich ein bisschen knetest, dann werde ich einfach zu Play-Doh. Gerüst im Teig gestärkt. Guter Play-Doh-Funfact, ne? Ist eh zu spät, muss ich euch jetzt eh geben. Play-Doh wurde, glaube ich, das ist Play-Doh, wurde erfunden, ursprünglich als Tapetenreiniger. Und ist dann jemandem aufgefallen, kann man auch ein gutes Spielzeug draus machen. Also die Idee war, dass man das über Tapeten rollt und das dann den Dreck von Tapeten macht.

00:50:48 Dabei wurde Play-Doh erfunden, das Spielzeug. Dadurch geht er beim Backen besser auf, weil Sauerstoff in den Teig kommt. Man sieht hier auch schon die ersten Bläschen, die hier kommen. Wir haben hier eine recht gute Temperatur, sodass der vielleicht noch 10 Minuten draußen steht. Nach dem Kneten, Falten und Dehnen hat der Teig erst mal eine Ruhephase, die sogenannte Stockgare. Dann machen wir eine Folie drüber, decken ihn ab und dann kommt er in den Kühlschrank.

00:51:16 Und dann sehen wir ihn erst morgen wieder. Getreide ist der Ursprung der modernen Zivilisation. Ist schon was dran, ne? Haben wir irgendwann auch in der Ducke hier gelernt, ne? 11% aller Kalorien, die Menschen je zu sich genommen haben, wird es geschätzt Reis. Nur Reis. So wichtig ist Reis für die Menschen. Ist ja auch ein Getreide. Und das ist halt schon krass, ne? Ein Getreide alleine sind 11% aller Kalorien, die wir je zu uns genommen haben.

00:51:40 Es ist ja unmenschlich, unvorstellbar, wie krass wichtig das ist für die Ernährung so großer Kulturen. Über Nacht bleibt der Sauerteig im Kühlen. Die Hefen und Bakterien sind dann weniger aktiv und der Teig reift langsamer. Durch die sogenannte Langzeitgare oder lange Reifezeit kommt es zu einer besseren Verträglichkeit des Brotes. Durch die lange Teigreife verbessert sich auch das Aroma.

00:52:09 Und das ist halt einfach das Schönste überhaupt, ja, dieser Brotgeruch, der dann entsteht und wenn wir dann den Ofen aufmachen und das Brot drauf... Ja, frischgebackenes Brot ist halt auch geil. Ich hasse ja auch nicht Brot. Ich finde Brot auch geil, aber halt frisch finde ich es richtig geil. Also ich fahre halt lieber echt fünfmal die Woche zum Bäcker, um gutes Brot zu essen, als...

00:52:28 mir irgendwie fünf Tage altes Brot in den Toaster zu jumpen. Das gibt einem ganz viel, wenn man dann sieht, was man eigentlich in diesen ganzen Stunden erschaffen hat und wie wunderschön das Brot dann aus dem Ofen rauskommt. Das ist das, warum wir es machen.

00:52:49 Über Nacht. Selber machen ist mir zu viel Chemie. Also Backen, voll cool. Ich finde das hammergeil, wenn Leute das gut können. Ich finde das super beeindruckend. So, wenn jemand richtig gut im Backen ist, es reizt mich einfach nicht. Das ist mir einfach zu... Das ist mir zu viel Chemie. Also das meine ich nicht im Sinne von, da ist Chemie drin, sondern das ist ja einfach die ganze Zeit irgendwelche Sachen abmessen. Und Leute sagen dann immer, das sei so nicht, holen dann sofort ihre Waage und ihren Messbecher raus und so. Das macht mir einfach keinen Bock.

00:53:21 Ich bin Hobbykoch. Das reicht mir. Ich brauche nicht jetzt noch anfangen, mit einem Thermometer dazu zu holen. Ey, man lebt doch nicht mehr, wenn man die Blase hier nicht platzen lässt. Da sticht sie doch gleich rein. Ey, das kannst du doch nicht machen.

00:53:48 Guckt euch das mal an, als sie anfängt, den Teig hier abzustechen. Jetzt arbeitet Tina den Teig auf. Das ist doch wie, als ob jemand eine große Hubba-Bubba-Blase macht. Da muss man doch... Temperaturunterschied. Durch Berührung mit Sauerstoff und Bewegung bilden sich große... Ey, holt den Avatar, damit er ihr die Fähigkeiten wegnimmt. Blasen. Im Sauerteig hat es über Nacht ganz schön gearbeitet. Boah, das sieht auch geil aus.

00:54:19 Die Struktur hat er über Nacht selber entwickelt, indem er sich vermehrt hat und gefuttert hat und dabei Pohlendioxid hergestellt hat. Durch die Blutenstrukturen, die er im Teig hat, kann er das Gas halten. Dann sieht der Teig am nächsten Morgen so aus. Luftig, fluffig, so wie wir es haben wollen.

00:54:40 Gluten ist der Eiweißanteil des Getreides. Das ist ja ein Unterschied zwischen dir und ihr. Zurückhaltung und Fähigkeitsbehalten. Ich kann mich auch zurückhalten, aber ich würde halt anstatt fünf Minuten den Teig zu erklären, erstmal da ein paar Sachen lustige, riesige Blubberblasen kaputt machen. Das ist Klebereiweiß. Der Teig hat inzwischen 26 Stunden hinter sich. Jetzt beginnt das Formen. Gluten, es heißt Gluten. Das ist aber auch gutes Selbstbewusstsein, einer Bäckerin zu erklären, wie sie Dinge ausspricht.

00:55:09 Ja, was soll da backen schmacken? Da heißt es Gluten! Der Emmer ist da immer ein bisschen eine Herausforderung. Wenn man zu sehr bearbeitet, dann ist das straffe weg. Dann reißt er. Das fängt dann hier an. Dann verliert er quasi seine Form. Aber sie hat ja auch gesagt, die Gluten. Gibt es Gluten und Gluten? Gibt es das, die Gluten?

00:55:39 Vielleicht ist es was anderes. Gluten oder Klebereiweiß? Ab jetzt zeigen wir Klebereiweiß einfach. Wenn man es aber zu wenig macht, dann hat es hier drin einfach große Luftlöcher. Man kann den natürlich auch richtig stoßen, indem ich ihn hier so auf den Tisch...

00:56:05 Schlag oder hinten her drauf Schlag, das geht alles. Also stoßen und würken hier und drehen. Ist Pasta backen? Pasta machen selber? Würdet ihr das noch als Backen zählen, weil man Teig hantiert? Der wird ja dann aber nachher in Wasser. Zählt das zu backen oder ist das kochen?

00:56:33 Okay, ein Knödel ist auch kochen. Eine Schupfnudel ist kochen. Ist ein Berliner backen.

00:56:57 Logik ist da nicht so richtig drin bei euch Bäckern, muss man jetzt sagen. Alles im Ofen ist backen. Okay, Lasagne ist dann backen oder was? Man sagt ja auch gebacken. Lasagne wird ja gebacken. Lasagne ist ja eine Nudel.

00:57:26 Ah, okay. Also die Nudel in der Lasagne, die zu 100% genau so gemacht wird, wie eine Nudel, die ich in Wasser koche, ist auf einmal backen. Nur weil das zwischendurch mal im Ofen war. Wenn ich also Nudeln selber mache und dann Auflauf mache, dann habe ich gebacken.

00:57:48 Okay. Holt den Avatar. Euch werden allen eure Backfähigkeiten weggenommen. Jetzt reicht's. Hier wird jetzt geblattbändet und Backenfähigkeiten werden weggenommen.

00:58:00 Auf einer bemehlten Arbeitsfläche arbeitet Tina den Sauerteig auf. Und so wirkt, strafft, schlägt und stößt sie ihren Sauerteig, bis er in einem Gärkörbchen landet, das mit Leinen ausgelegt ist. Ich wollte das wirklich wissen, weil ich selber, ich mache halt Nudeln selber. Und ich back nicht, aber Nudelteig mache ich halt. Und ich dachte, das ist jetzt, als ich sie so gesehen habe, wie sie hier auf der Hadefläche... Danke, Niklas.

00:58:25 Niklas, ich hab gerade... Bist du noch da? Ich hab auf WhatsApp geschrieben, wann wir endlich For The King spielen. Äh... Antworte mal. Also ich hab aber auch fairerweise vor einer halben Stunde oder Stunde geschrieben oder so, kurz vorm Streamanfang. Hab ich gesehen. Geil. Antworte mal, damit wir auf Gino Druck aufbauen können. Sind Pizzabäcker dann Bäcker? Naja, heißen ja Pizzabäcker. Also die Frage hast du ja selber beantwortet.

00:58:55 Ich treffe die nur sogar gleich. Geil. Niklas, hast du Avatar gesehen? Nein, nie im Leben hat Niklas Avatar gesehen. Würde ich, glaube ich, sogar Geld drauf wenden, dass Niklas nicht Avatar geguckt hat. Last Airbender? Ja. Den Airbender, genau. Oder den Earthbender, wie du möchtest. Aber nicht Blattbenden, das ist verboten.

00:59:27 Was ist das für eine Frage? Hast du wirklich gesehen? Krass. Hä, aber warum heißt der dann der Last Airbender? Wenn der der Avatar ist und alles... Ist ja auch egal, wir gucken jetzt weiter. Danke für den Raid.

00:59:54 Damit die Brotlaibe nicht unkontrolliert aufplatzen, bekommen sie noch ein Muster eingeritzt.

01:00:15 Nach einer Stunde ist der Hegner... Sieht nur geil aus. ...fertig. Kochstück und Sauerteig machen das Brot saftig und lange haltbar. Ist auch in den letzten Jahren jetzt so gekommen, ne? International ein bisschen Sauerteig. Also in den USA wollen alle nichts anderes essen. Aber hier ist doch schon auch... Also es gibt hier ein Restaurant, da gehen wir relativ regelmäßig hin, um irgendwie zu frühstücken und so. Und da gibt es so Suppe mit Brot dazu, dass die halt selber backen. Und da ist Sauerteig bei. Und...

01:00:44 sowohl japanische Freunde als auch meine Partnerin zum Beispiel, ist schon regelmäßig, dass da Brote dabei sind, die sie nicht so mögen. Weil ihnen das zu sauer ist. Einfach nicht so ihrs.

01:00:54 Ist auch nicht so, dass die jetzt dann irgendwie anfangen zu würgen, aber sagen halt, hey, finde ich jetzt nicht so lecker. Und ich glaube, das ist mir gar nicht so bewusst, weil man so damit aufgewachsen ist. Für mich ist das halt so, also ich habe da noch nie drüber nachgedacht, dass man sagen kann, ich mag Sauerteig nicht. Weil das für mich so völlig normal ist, dass man das natürlich isst.

01:01:22 Ich esse es dann. Es bleibt jetzt nicht für immer liegen. Ist das so sauer? Das fällt mir immer gar nicht so auf. Ist auch so absurd, hätte ich mich immer gefragt. Klar ist das sauer, wenn ich drüber nachdenke. Aber da habe ich einfach auch so ...

01:01:53 Hey! Hey! Einmal in der Woche steht ein... Für den Effekt war es ganz geil. Einmal in der Woche steht ein besonderes Brot auf... Stell dir mal vor, du hast Gäste und die bringen dir so ein Brot mit. Dann schneiden die das auf und dann drücken die da so drauf. Das würde mich so sauer machen. Also für den... Ey, das ist immer geil, aber... Backplan.

01:02:19 Ich richte jetzt den Sauerteig für unseren Burnie. Start mit Wasser. Das ist handwarm. Temperatur ist beim Sauerteig immer ganz wichtig. Dann kommt der Sauerteig, unser Anstillgut dazu. Das ist in dem Fall ein sehr heller Weizensauer. Das heißt, die Grundlage ist Weizenmehl. Da gibt es schon Geräusche von sich, so einen ganz leichten Schaum obendrauf.

01:02:50 Im handwarmen Wasser wird der gleich richtig aktiv werden. Das Mehl, das wir verwenden, das ist ein Schweizer Ruchmehl. Das habe ich mir vorher abgemessen. Das hat so eine bisschen körnige Struktur, weil da Ballaststoffe dazu.

01:03:08 Egal, das ist eine dumme Frage. Ich dachte gerade, gibt's so was wie Sauerteigstarter in Puderform oder so? Aber warum sollte man, braucht man ja nicht. Also wenn ich Wasser und Mehl zum Backen habe, kann ich mir auch einen Sauerteigstarter machen. Das gibt's, okay. Wofür? Wozu braucht man das dann? Weil man keinen Starter zu Hause haben will oder was?

01:03:43 Dauert halt, das zu machen. Ah, okay. Wie lange dauert das? Wie lange dauert das bis mein Sauerteigstarter vom Zeitpunkt, wo ich sage, ich bin ein richtiges Konnoisseurchen und hab Mehl und Wasser vermischt zu, man kann da jetzt ein Brot ausmachen mit noch mehr Mehl und Wasser? Sieben Tage. Ah, okay. Jetzt schon kein Interesse mehr. Es ist wieder sehr backig. Muss man, muss 15 Tage ruhen und der Starter schon sieben Tage. So, darum bin ich, glaube ich, so backverdrossen. Weißt du, ich geh dann so auf YouTube und geb ein...

01:04:11 Und da ist dann so, the 30-minute bread recipe that will change your life. Und ich so, alles geil, klick drauf. Als allererstes nehmen wir unseren Starter, den wir seit viereinhalb Jahren im Kühlschrank haben. Und ich so, okay, geil, cool. Dann müssen wir den Teig zweieinhalb Tage ruhen lassen. Ich so, okay, cool, die 30 Minuten laufen offensichtlich noch nicht. Wann beginnen die? Und so fühlt sich Backen immer an. Sonst nüsst ein Weizenmehl. Das kommt dazu rein.

01:04:43 Ja, und dann muss es früert werden. Wenn du Sauerteig erst machst, kannst du ihn immer wieder verwenden. Aber ja nur, wenn ich ihn immer weiter fütter, oder? Also das heißt, ich muss dann auch regelmäßig backen, damit sich das lohnt, einen Sauerteigstarter zu behalten, oder? Wie oft muss ich den füttern? Sag mir nicht, ich muss da täglich. Also... Jeden Tag.

01:05:13 Einmal die Woche, okay. Ich dachte, ich muss jetzt jeden Tag... Ich hab wirklich genug Verpflichtungen. Ich bin noch nicht bereit für einen Sauerteigstarter. Ich bin noch an einem Punkt in meinem Leben, an dem ich so viel Verpflichtung nicht umgehen kann. Und jetzt heißt es, ab in die Gärbox.

01:05:32 Und drei, vier Stunden warten, bis er so weit ist, bis er sich vermehrt hat und schöne Luftblasen drin hat, also CO2. So, ich nehme den mit, loser Deckel drauf, damit er Platz hat zum sich verändern. Und ich gebe die Wärme hier dazu, indem ich einfach eine Schale warmes Wasser etwas wärmer wie unsere Sekunde... Das ist ja ganz einfach.

01:05:57 Wenn ich das 20 Grad da reingebe, das hält ganz gut, wenn ich so eine Styroporbox verwende. Kartoffeln in der Backstube. Eine der Besonderheiten beim Bernie in Tina und Susanne für ein Sternerestaurant zubereiten. War früher völlig normal, glaube ich. Es gab sogar mal eine Zeit, da war vorgeschrieben, gab es ein Gesetz in Deutschland, wie viele Kartoffeln im Brot sein müssen. Weil das hat irgendwie zum Strecken mal jemand angefangen und dann hat sich das einfach etabliert.

01:06:27 Die Kartoffeln sind jetzt fertig und jetzt muss ich sie pürieren. Dann kommt noch ein bisschen Mehl rein zum Abbinden.

01:06:37 Der Grundsauer, der hatte jetzt fünf Stunden Zeit. Gucken wir mal, ob er so weit ist. Ich meine, ist halt Stärke drin, ne? Ist, dass man weiterverarbeiten kann. Ja, Bläschen hat er. Er wölbt sich auch schön. Das Anstellgut ist gut über die Markierung gewachsen. Mit den Luftblasen schüttet ihn Tina ins Wasser. Okay, ich würde mal eine ganz kurze Pause machen. Ich muss nicht mehr auf Toilette, dann kann ich auch noch mal schnell mein Getränk auffüllen. Holt euch auch mal ein Wasser.

01:07:05 Füttert euren Sauerteigstarter zu Hause, macht ein Foto. Könnt ihr... Das ist doch was. Ihr könnt alle mal ein Bild von eurem Sauerteigstarter im Discord posten. Im Hobby-Channel. So ein schönes Foto von eurem Sauerteigstarter. Erzählen, wann ihr den angefangen habt, wie der heißt. Ihr seid doch so quirky. Die haben doch bestimmt alle auch witzige Namen. So. Und dann sehen wir uns gleich wieder. Bis gleich.

01:10:33 So, da sind wir schon wieder. Ist mir aufgefallen, das hätte auch ein bisschen gemein klingen können, ihr seid so quirky, das meinte ich überhaupt nicht gemein. Beim Weggehen ist mir aufgefallen, Mensch, das könnte aber auch so klingen, als wäre das gemein gemeint. So, weiter geht's.

01:11:02 So, jetzt geht's weiter. Sieht schon anders aus wie nach einem Zammenrühren. Rein damit. Und man sieht, er schwimmt. Schwimmen kann er, weil er viel Kohlendioxid gebildet hat.

01:11:19 Das ist jetzt diese gekochten Kartoffeln. Ja, die machen das Brot schön saftig, geben Geschmack vor allem auch ab. Und es gibt eine sehr... Oh, jetzt habe ich Bock auf Kartoffelpüree. Zarte, weiche Konsistenz in der... Oh, Kartoffelpüree, so lecker, ne? Seid ihr eher grob oder sanft? Seidig. Gibt es ja so beide Lager. Und ich war früher immer extrem grob und jetzt gerade habe ich mehr so eine seidige Phase.

01:11:48 Ich find beides geil, aber es ist immer so, ich koch's dann auch immer so, wie ich's gerade lieber mag. Und gerade mag ich seidig lieber.

01:11:59 Grob finde ich auch immer geil, wenn man da noch Sachen mit reinmacht. Das habe ich eine Zeit so. Dann noch Erbsen am Ende. Wenn ihr gerade fertig seid, so tiefkühlerbsen einfach rein. Die tauen dann da drin selber auf. Bleiben geil knackig und so. Das finde ich auch richtig stark. Und bei grob mag ich lieber, wenn man die mit Schale macht. Wenn ich gerade auch nicht so Lust habe, die gerade so bei frischen Kartoffeln. Das ist ja so. Ich finde das sogar ganz lecker. Wören die so ein bisschen. Kommt immer noch an. Röstschwiebeln habe ich auch schon mal gesehen. Möhren habe ich noch nie gemacht. Kann man doch machen.

01:12:24 Aber ja, ich hab's gerade nur so gesehen und gedacht, meine Mutter hat immer so seidig gemacht. Mittlerweile fehlt das auch ganz geil. Krum, ey.

01:12:32 Das Mehl muss natürlich dazu. Ruchmehl, das ist eine Schweizer Spezialität. Das ist im Geschmack halt. Was sind die natürlich dazu? Ruchmehl, das ist eine Schweizer... Ruchmehl? ... Spezialität. Das ist im Geschmack halt einfach auch kräftiger. Das ist ja das, was wir am Ende haben wollen. Während der Teig mischt, kann ich noch eine Zutat richten. So.

01:13:01 Dazu. Seitig ist für mich dieses Pulverkartoffelpüree. Das ist ja love it or hate it, damit ist man, glaube ich, aufgewachsen oder nicht. Aber ich finde dieses Pulverkartoffelpüree, ehrlich gesagt, würde ich eher so krümelig, würde ich das eher nennen. Aber ist ja auch so. Ruchmehl ist Weizenmehl mit Schale. Ah. Probe ich mir aus dem Kühlschrank einen Sauerteig, der hier schon... Ruch kommt von rau. Heißt das deswegen verrucht?

01:13:33 recht reif ist und auch sehr viele Aromastoffe entwickelt hat. Der hat keine Triebkraft mehr, aber die Organismen, die haben jede Menge Aromenstoffe ausgebildet. Und wenn ich die in den Teig gebe, dann kommt das schöne Aroma natürlich dann auch mit ins Brot rein. Jetzt kommt Salz dazu.

01:13:54 Und das Aroma-Stück. Jetzt hat er Aromasalz und jetzt muss er nur noch geknetet werden. Das geht auf schneller Stücke. Mit dem Kneten, da haben sich jetzt die Gluten so richtig entwickelt und das Netz ausgebildet, also die Fasern. Man sieht ja, ich kann den so richtig hochziehen, das ist wie Kaugummi.

01:14:22 Und das passiert eben bei dem heftigen Schlagen, dass die da sich aneinander fügen. Ich finde ganz gut, dass jetzt ein bisschen mal was erklärt wird. Also ich hatte das Gefühl, vorher wurde mir einfach mal alles so gezeigt. Und jetzt wird auch mal erklärt, was da passiert. Ist auch nicht mehr so richtig klebrig. Also ich habe den jetzt nicht mehr an die Finger kleben, obwohl das ja vorher so ein weicher Teig war.

01:14:51 So. Bis ich den weiterverarbeiten kann, muss er noch ein bisschen ruhen. Und vor allem, da muss jetzt der Gärprozess in Gang kommen. Und damit ich den hinterher gut weiterverarbeiten kann, lege ich mir den jetzt schon mal ein bisschen zusammen. Bei jedem Mal wird es ein bisschen schwieriger, ihn hochzuziehen. Da kommt er also an die Grenze. Ich verstehe es nicht. Es macht gerade überhaupt keinen Sinn. Jetzt faltet sie den an. Das sieht doch aus wie ein nasser Klops.

01:15:19 Und jetzt faltet sie den einfach zusammen. Jetzt würde ich doch gerne erklärt haben, warum macht das einen Unterschied? Also was genau passiert? Sie hat ja gesagt, es gibt ein Gluten, sagt sie, Gluten-Netz. Und was passiert, wenn ich das ziehe? Wird das dann geordnet? Ist das so wie, keine Ahnung, dann ordnet sich das und darum verbindet sich das dann nicht mehr mit den anderen? Was passiert da? Spannung, ja, aber du weißt doch, was ich meine. Wenn ich jetzt ein Ende hochziehe, warum verbindet sich das nicht wieder mit dem Klops von vorher?

01:15:47 Das ist vorher eine andere Struktur. Da kann ich mich nicht daran erinnern, dass er das jetzt erklärt hat. Bertinet-Methode oder Bertinet-Methode. Das gucken wir jetzt mal. Bertinet-Methode. Wer, das ist jetzt ein dummer Gag. Okay, das ist vielleicht ein bisschen viel des Guten. Hier, fünf Minuten.

01:16:18 Okay, now I've got like a thick sticky porridge in my bowl, but everything is coming out of the bowl. That's ready to go onto my bowl. And just make sure you put any flour, you can see. And just, here we go.

01:16:42 Das hätte ich auch wirklich gerne, so ein geiles Stück Naturstein. Wir schauen gerade ein Video, um die Doku besser zu verstehen. Aber das machen wir ja gerne mal, so ein bisschen Seitenrecherche. Also ich fände es uns auch ehrlich gesagt verschenkt. Wie viele Leute sind wir gerade? 800, 900? Fast 1000. Und dann sind ja Leute anwesend, die wissen sowas. Die Bertiné-Methode. Und das ist ja ein guter Tipp.

01:17:12 Schön auf dem Sidequest. Ich würde übrigens hier, das wäre der Punkt, wo ich aufgeben würde. Da würde ich wegschmeißende Pizza bestellen.

01:17:41 Warum? Seine ganzen Hände kleben vor Lateik komplett grauenvoll. Ich würde halt denken, das Ding ist hinüber. Mehr Mehl hat er eben gesagt, dazu nicht. Mehr Mehl gehört nicht ins Rezept. Hat er gerade gesagt. Nicht mehr Mehl.

01:18:08 Stretch it. Don't worry about sticking it to your hand and it will come off as it goes. Keep it working hard. And the softer your dough, the easier it is to work the method. You can hear all the air get trapped inside.

01:18:39 Ich sehe die Veränderung noch nicht sofort, aber es tut sich ein bisschen was.

01:19:11 Das ist die Bertiniermethode. Okay. Okay, aber jetzt wird es ja wirklich, jetzt wird es smoother. Okay, krass, jetzt verändert sich was. Hoi, hoi, hoi, hoi.

01:19:39 Er ist der Doughbender, so nämlich.

01:20:13 Krass, okay. Okay, krass. Sieht halt aus wie ein anderer Teig, ne? Hey!

01:20:40 Und dann foldet man den, ne? Ja. Das kenn ich auch. Es ist so frech einfach.

01:21:04 Es gibt ca. 70% Wasser für diese Recipe, das ist viel höher, als was man für ein britischer Brot machen würde. Wie kommt jetzt den Link aus dem Video? Ich will jetzt natürlich den Link am liebsten. Ah, da ist das. Okay. Also, so bin ich jetzt, kann man auch offen sagen, war mir nicht bewusst. War mir nicht bewusst. Ich backe halt nicht. Ich wusste nicht, dass man einfach Brotteig ein bisschen verprügelt und dann ändert er seine Meinung zu seinem Zustand.

01:21:34 Also das mit dem Strecken, das ergibt ja auch Sinn, dass die Glutenketten quasi dann einfach gestretched werden, dadurch hängen die dann besser zusammen oder hängen anders zusammen und dadurch wird die Konsistenz anders. Aber mir war halt nicht bewusst, dass das auch dieses Slappen und so irgendwie einen Unterschied macht. Und jetzt muss man einfach ein bisschen ruhen lassen, entspannen lassen und dann wiederholt sich der Vorgang. Und damit er nicht ausdruckt, kriegt er hier so ein kleines Verhüterli.

01:22:03 Bäckerlein gehört zum traditionellen Brotbacken. Du, ganz ehrlich, ne? 5 plus 5 auf Brotbacken. Also dazu sind wir ja hier. Wir wollen hier was lernen. Also schaut euch das nochmal an. Jetzt habe ich den Link vergessen. Die Person, die es vorgeschlagen hat mit der, wie hieß es jetzt? Bettinetechnik? So hieß das, ne? Mal das auch schnell nochmal nachgucken. Oh, hier ganz oben war das.

01:22:32 Einfach ein bisschen verprügeln, so nämlich. Jetzt wollte ich doch jetzt auch nochmal der Person einen Shoutout geben. Weil es ein guter Vorschlag war. Ist auch immer kacke, wenn man dann sagen muss, ich war das. Ich hab das gesagt. Dazu. Durch den Teig, der da jetzt über Nacht drin lag, sind die natürlich feucht ein Stück weit. Und das muss wieder trocknen, bevor ich es wieder ansetze.

01:22:58 Das Leinen stabilisiert den Teig während der Gärung und sorgt für eine gleichbleibende Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Witzig, nutzen wir jetzt in der Küche. Wir haben kein Küchenpapier mehr, sondern wir haben jetzt so Leinen. Das sind so Rollen aus einfach so Stoff und die wäscht man danach. Also es kommt wie so eine Küchenrolle und ab und zu ist mal eins so dreckig, dass man das nicht mehr benutzen kann. Aber man benutzt das halt wie Küchenpapier, nur man schmeißt es halt nicht weg, sondern danach kommt es in die Waschmaschine und dann kann man das wieder benutzen. Keit.

01:23:30 Der Teig, der ist jetzt eine Stunde lang gestanden und ich habe ja immer wieder geblieben gefaltet. Der müsste jetzt eigentlich soweit sein. Gucken wir mal. Ja, erste Bläschen hat er. Sieht ganz gut aus. Dann stolpern wir mal ein und holen ihn aus der Schüssel. Durch die vier Ruhephasen zwischen Dehnen und Falten ist es ein... Vier Ruhephasen zwischen Dehnen und Falten.

01:23:58 Ey, und am Ende kostet der Leib Brot 5 Euro. Das ist so krass, ne? Ein kompakter Teig geworden mit leichten Bläschen. So. Ich muss ihn jetzt portionieren.

01:24:13 250 Gramm soll der Bernie nur wiegen. Ein kleines Brot oder großes Brötchen. Jetzt beim Aufarbeiten muss Tina sich beeilen. Finde ich ehrlich gesagt ganz geil, kleinere Brote. Bin ich größerer Fan von. Das finde ich ist das Brillante am Konzept Brötchen. Dass ich viele verschiedene Brote essen kann. Und nicht mich für ein Leibbrot entscheiden muss und dann esse ich drei Tage das gleiche. Zeitfenster.

01:24:42 Cree the Fee war das mit dem Vorschlag der Bertinet-Methode. Geil, danke für's raussuchen. Wo man selber aufarbeitet, die sind relativ eng. Da ist mal ordentlich Wallung angesagt. Sonst ist eben einfach so eine Gärstufe überschritten und dann ist nichts mehr zu machen daraus. Dann ist es quasi der Teigübergar und das wird kein gutes Brot mehr. Erstmal Pause für die Teiglinge.

01:25:10 Zweiter Schritt beim Aufarbeiten. Er hat jetzt eine Zwischengare hinter sich. Und jetzt wird er noch mal gestrafft und geformt. Und wie man sieht, er wird schon ein hohendes Bällchen. Und wieder eine Pause. Ey, der Teig hat dreimal so viel Urlaub wie ich.

01:25:34 Jetzt hat er ja ein bisschen Zeit gehabt zu ruhen. Also jetzt kommt der nächste Schritt noch. Wir ziehen den nochmal straff.

01:25:42 Der reißt jetzt auch nicht. Das ist ein sehr elastischer Teig und er geht auch gerne zurück. Merz kommt gleich rein und zwingt den Teig, überstanden zu machen. Jetzt reicht es hier mal. Ich muss den so ein bisschen hier andrücken. Die Teiglinge sind jetzt so fertig geformt. Jetzt muss er noch so 20 Minuten stehen, dass der Gärprozess noch mal ein bisschen angeschoben wird. Und dann kommt er in den Kühlschrank.

01:26:10 Ich kann dort schön die ganze Nacht verbringen. Nach zwölf Stunden Nachtruhe wird Bernie aus der Kälte geholt. Ich weiß auch nicht, warum mich diese Arbeitsvorgänge so wütend machen. Fünfmal kneten und ruhen lassen, zwölf Stunden, fünf Tage den Starter gehen lassen und so. Das sind alles Zeiträume. Wann macht man das denn alles?

01:26:37 Er hat jetzt eine sogenannte ... Als Hauptberuf, na klar, aber als Hobby fährt man dann schnell von der Arbeit nach Hause, um nochmal seinen Teig zu verprügeln? Gare hinter sich. Und das mache ich halt mit dem Kühlschrank. Da wird der Teig gebremst und kann nicht mehr so schnell gehen. Und da ist dann im Prinzip erschrei von nächsten Morgen.

01:27:00 Der Teig ist dann elastisch und reif für den Ofen. Es ist unscheiß, es ist voll gut, sowas mal zu gucken, weil man viel mehr Respekt vor dem Handwerk und dem Endprodukt hat. Es gibt hier halt viel, so Läden, Rahmen ist ja auch sowas, so ein super spezialisierter Laden, wo halt irgendwie, wenn du eine Schüssel Rahmen isst, isst du im Grunde 20 Stunden Arbeit. Und so ist Brot hier halt auch einfach. Super krass, super, super aufwendiges Produkt.

01:27:28 Man hat in Deutschland den Luxus, dass man es an jeder Ecke kaufen kann.

01:27:38 Also das ist ein Brot, was wir für den Bernd Bachhofer herstellen. Meine Firma erlaubt es, Haustiere mitzubringen. Geht wahrscheinlich auch mit einem Sauerteig. Das ist ja so geil, ey. So einen Sauerteig mit zur Arbeit bringen. Und dann einfach auf den Wickeltisch. Der ist ja perfekt dafür. Große Arbeitsfläche, leicht abzuwischen. Einfach auf dem Wickeltisch eben ein bisschen die Glutenketten bearbeiten. Das ist ein Sternekoch hier in Waiblingen. Der hat uns eines Tages hier besucht.

01:28:08 viele fragen gestellt wie wir denn unser brot herstellen und wir haben dann da etliche wochenenden drauf verbracht weil das rezept leider nicht ganz komplett war also mussten wir ziemlich viel rumtüfteln bis was dann so hingekriegt haben

01:28:24 Es ist ja schon eine Auszeichnung, wenn jemand aus der Sterne-Gastronomie zu einem Bäcker kommt und das Brot wertschätzt. Und auch die Arbeit wertschätzt, die hinter jedem Brot steckt. Susanne und Tina gehören laut der Zeitschrift Feinschmecker zu den besten Bäckern Deutschlands. Der Teig ist nicht ganz einfach, was das Anschneiden angeht, weil er halt relativ weich ist.

01:28:52 Deswegen muss ich da einfach noch mal hinterher schneiden, damit es dementsprechend aufgeht. Sehr tief die Schnitte. Ich dachte, das macht mir nur ganz weh. Aber jetzt, nach 24 Stunden, endet der aufwendige Gärprozess. So, wir brauchen 10 Minuten. Und aus dem Sauerteig wird im Ofen ein Brot.

01:29:16 Allein das macht mich an Backen auch schon so sauer. Du machst halt ewig an irgendwas rum. Dann ist der Punkt, wo du so einen Ofen packst. Mach's an, gehst weg, kommst wieder, ist nicht aufgegangen. Oder auch so Kekse sind einfach geschmolzen. Anstatt dass dein Keks draus geworden ist.

01:29:30 Und das ist einfach ein wunderschönes Gefühl, wenn ich den Ofen aufmache. Dann kannst du auch nicht mehr reagieren einfach. Du kannst nichts mehr machen. Das ist nicht wie beim Kochen so, ah, ist ein bisschen zu viel Flüssigkeit, da kann man noch was nachschmeißen oder ein bisschen heißer oder deckel mal eine Weile runter oder so. Nee, kannst nichts machen. Das ist einfach komplett Skillscheck schon in den ersten drei Minuten des Vorgangs.

01:29:52 Ich sehe, wie die Brote schön aufgegangen sind, dass sie eine schöne Kruste bekommen haben. Dann hole ich die Brote einzeln aus dem Ofen raus und lege sie ins Verkaufsregal. Ich freue mich, dass es uns gelungen ist, ein schönes Brot herzustellen für unsere Kunden. Diese kleinen Brote gibt es nur exklusiv nach einem Rezeptfragment von Bernd Bachofer in seinem Sternerestaurant in Weiblingen.

01:30:18 Jahrzehnte gab es in seinem asiatisch angehauchten Restaurant kein Brot auf der Speisekarte. Seit Neuestem hat er dem Burnie einen extra Gang gewidmet. Wenn wir ein Brot machen, muss es immer Sauerteigbrot sein. Das finde ich schon. Die Königsdisziplin hat auch was ganz Eigenes. Ich mag diese ganz latente Milchsfeurennummer, die dann hier dahinter steckt. Ich mag die Bekämmlichkeit.

01:30:44 Die Kruste ist krachend, so wie sie sein soll. Allein das Geräusch finde ich betörend.

01:30:52 Da war eben auch noch Kartoffeln mit drin, das wusste ich am Anfang nicht. Du brauchst Kenntnisse von dieser Teigführung, du brauchst jede Menge Geduld und vor allem ganz viel Zeit. Und so entstand eine schwäbisch-japanische Vesper mit... Original japanisches Mecchio. Deswegen ist das auch schon schön marmoriert. Wir haben einen eigenen Senf gemacht, also einen Ingwersenf und zu Gemone, so heißt das jetzt in Japan, also eingelegtes, nichts gepickeltes.

01:31:19 Zu Kemono, aber wollen wir jetzt nicht mal zu genau nehmen, aber ja. Jetzt eben noch unsere Creme aus Shiso. Shiso wahrscheinlich meint er, ne? Das Shiso ist grün und würde Sinn ergeben. Damit die Qualität des Sauerteigs erhalten bleibt, müssen die...

01:31:40 Ist jetzt nicht komplett absurd. Senf gibt es in Japan auch. Es gibt japanischen Senf. Man würde in Japan, Roast Beef wird in der Regel mit Senf zu Kemono und Brot gereicht. Also ist jetzt nicht völlig absurd.

01:32:01 Damit die Qualität des Sauerteigs erhalten bleibt, müssen die sogenannten Mitarbeiter regelmäßig gefüttert werden. Die Fütterung beginnt wieder mit lauwarmem Wasser. Ich mein's mostrig, nicht mein Senf. Also ich mache jetzt hier 400 rein, das passt am besten wahrscheinlich ins Glas. Dann ein Viertel vom Anteil Wasser kommt mein Anstellgut rein, das ich anfaschen möchte. Das hier ist meine Gerda.

01:32:28 Von der fünf Jahre alten Gerda nimmt sie 100 Gramm und dazu 400 Gramm Mehl. Das Mischungsverhältnis beim Anfrischen ist immer gleich. Ein Teil Sauerteig, vier Teile Wasser und vier Teile Mehl.

01:32:47 So, und jetzt heißt es rühren. Ich habe gerade geguckt, ich habe noch keinen Sauerteigstarter gefunden im Discord. Ich habe gehofft, irgendjemand hat vielleicht schon ein Bild von seinem Sauerteigstarter gepostet. Aber ich bin leider nicht übereingestolpert. Bisher leider. Also es geht auch darum, ein bisschen Sauerstoff da reinzukriegen und gut durchzumischen. Sollten keine Klümpchen mehr sein.

01:33:20 Einmal die Woche braucht einfach diese Gemeinschaft an Bakterien neue Nahrung, sonst stirbt sie irgendwann ab und wird weniger.

01:33:30 Wieder was gemeinsam mit den Bakterienkulturen. Ewig stehen lassen kann ich es auch nicht, weil das kann schon auch sein, dass sich dann andere Keime drauf absetzen, die ich nicht haben möchte, also Schimmelpilze. Dann wäre es schlecht geworden, mein Sauerteig, mein Anstillgut. So, wichtig, einen Deckel nur lose drauflegen, dass noch Sauerstoff rein kann und das im Zweifel auch was entweichen kann.

01:33:55 Das CO2 kann sich so wieder gut entwickeln, zusammen mit Hefen und Bakterien. Was ist wohl der älteste Sauerteigstarter laut Guinness Buch? Gibt es da einen Eintrag, meint ihr? Meint ihr, es gibt den ältesten, ältester Sauerteigstarter der Welt? Da, Sauerteigstarter, 160 Jahre alt.

01:34:30 You will receive a bag of recently fed Cornelius. Also, das ist euch schon auch klar. Das hat was Wildes, das Hobby. Also, das kann ich auf Tinder oder Bumble halt leichter kriegen.

01:35:03 Die sitzen überall drauf, die Bakterien. 25 Euro? Das Beste ist, es kann sogar sein, dass der Cornelius dann selber bezahlt. Also die bringt Mehl mit, die bringt Korn mit. Die habe ich eigentlich überall. Deswegen, wenn man irgendwas stehen lässt, wird es sauer.

01:35:22 Bei den alten Ägypter soll einer seinen Hirsebrei stehen lassen haben. Als er zurückkam, war er zwar sauer, aber er hat ihn abbacken. Siehe, da ist er aufgegangen und war ganz fluffig. Damit war der Sauerteig geboren. Kann sein, weiß man nicht genau. Aber schöne Geschichte ist allemal. Ich mache jetzt wieder so ein, die sind ja alle nicht dumm gewesen, wahrscheinlich jemand mal ausprobiert haben und drauf gekommen sein. So, jetzt kommt er an sein warmes Örtchen. Dann nehme ich ihn mal mit.

01:35:53 Hier entsteht die Fermentation im Sauerteig ganz spontan. In aller Ruhe entwickelt der frisch gefürzte... Was ist der Staubsauger? Ich dachte, was ist hier denn los?

01:36:07 ...bitterte Sauerteig eine ungeahnte Energie im Gegensatz zu industriellen Aquamenten, die gezielt mit bestimmten Organismen angereichert sind. Diese Blasen haben die Fähigkeit, das Mehl vorzuverdauen und somit bekömmlicher zu machen. Für empfindliche Brotesser ein Gewinn.

01:36:29 Weil das Brot so lecker ist und bekömmlich, weil es ohne Hefe ist und sonstiges Zeug und weil es einfach noch Zeit hat zum Gehen, zum Arbeiten und wir in der Familie alle Lebensmittelunverträglichkeiten haben und deswegen haben wir das Brot von hier. Es schmeckt auch anders. Wenn Sie es mal riechen, also so riecht es nicht, aber es riecht frisch. Es riecht irgendwie ertig.

01:36:57 Und diese Krustenbildung und dieses Aroma ist einfach das, was ich halt abends am Urteilbrot liebe. Alle meine Gäste lieben das Brot. Ich wollte gerade sagen, das sieht doch nach Gastro aus. Und kommt dann zusammen mit einem Gruß aus der Küche. Dazu gibt es dann eine aufgeschlagene französische Salzbutter und wird warm genossen.

01:37:17 Kann man schon machen. Salzige Butter mit einem guten Brot, geil. Cedric Staudenmayr, ein junger Sternekoch, holt sein Brot selber ab. Für mich ist es das erste Mal in meinem Leben, dass ich was richtig Sinnvolles mache. A, weil es natürlich ein wunderschönes Handwerk ist und B, weil die Zufriedenheit der Kunden ist unglaublich. Und dafür lohnt sich dann auch die harte Arbeit.

01:37:47 Was hat dich am meisten an dieser Handwerkskunst begeistert? Am meisten die Knüppelmethode, aber das war nicht in der Doku, das Brot. Schreib es uns in die Kommentare und wir freuen uns natürlich über dein Kanalabo. Bestimmt, der Aufwand ist gut.

01:38:16 Falscher Channel. Egal. Am meisten hat mich begeistert. Begeistert zu sehen, wie viel echte Handarbeit in...

01:38:32 in so einem Brot steckt. Ganz toll. Gern mehr Handwerkskunst. Ausrufezeichen. Kommentieren. Immer einen schönen Boomer-Kommentar drunter. Daumen nach oben.

01:38:56 Hä, warum hab ich dir nicht gefolgt? Eine Ahnung. So ist es ja meistens. Also, das erwisch ich mich bei YouTube auch immer wieder. Das Kanäle gibt, die guck ich seit Jahren und folg denen nicht. Also, war das ein Kochsymbol beim Like? Nee. Doch, du hast völlig recht. Was ist das denn? So ein kleiner Kochlöffel. Hört's nicht.

01:39:26 Wild. Okay, hier noch mal der Link für euch. Superinteressant. Also war cool zu sehen. Ich hätte gerne noch mehr, aber hab ich immer, das ist ja immer meine Kritik, ich hätte immer gerne noch mehr, noch mal so Insights und Sachen um Ecken und irgendwas und hier noch mal was gewusst. Aber da ist es ja auch schön, wenn wir es gemeinsam gucken, kann man halt nebenbei aus dem Chat noch mal was lernen und so.

01:39:49 Gibt's bei Reisekanälen auch, da ist ein Flugzeug. Da kommt Kree the Fee wieder, ne? Erst hier uns die Knüppel-Methode, also die Teig-Methode zeigen und jetzt auch noch solche Fun-Facts. Aber sehr gut, die hat mir gut gefallen. Den kenn ich doch!

01:40:21 Hier wurde gerade eine Doku über Japan vorgeschlagen. Und im Thumbnail habe ich einen Mann in einer Schmiede gesehen. Haben wir die mal geguckt? Den kenne ich doch! Hä, ist das nicht der gleiche, wo ich mit Ben war?

01:40:52 Der nicht, oder? Nee, das ist auch ein anderes Haus. Nee, nee, nee, das sah nicht. Okay, so sah das dann nicht aus. Ich dachte gerade, das ist er. Jetzt eine Folge Avatar. Hört auf.

01:41:20 Ich verstehe nichts an Avatar. Ich wusste, als Niklas auf einmal The Last Airbender meinte, da ist alles in meinem Kopf explodiert. Das Ding ist, ich habe ja sogar ein Avatar Magic Deck. Ich spiele den hier. Momo Playful Pet. Den spiele ich. Den hier. Den.

01:41:47 Den habe ich, den spiele ich. Das ist mein Commander. Der schlechte Momo. Das ist auch wieder so eine 10-Cent-Karte oder so.

01:42:09 Mummolz Commander ist wild. Du, ist, glaub ich, das Deck, wenn du mal eine Runde fragen würdest, das ist das Deck, wo die am ehesten sagen, Alter, ich komm nicht durch. Also, das ist jetzt auch nicht, fairerweise, das war immer am Ende, aber das Deck, ich weiß nicht, glaube.

01:42:24 Weiß ich gar nicht, weil ich das immer am Ende erst spiele. Wir haben am Anfang, es ist schon hart. Es ist halt wirklich so das nervigste Blink-Deck, das man sich vorstellen kann, weil er halt auch noch Vigilance und Flying ist und so. Der ist schon hart, dagegen anzukommen. Dann greift halt nie jemand an, weil die Leute nicht wollen, dass du deinen Commander wieder blinkst oder dass der stirbt, weil du dann belohnt wirst. Das wollen sie natürlich nicht und so, das ist schon ganz wild. Sind auch graue Herren im Deck? Was sind graue Herren?

01:42:55 Ich kenn halt nix von Avatar. Ich hab noch... Den hab ich halt, den T-Opa. Äh... IOT irgendwas. IOT Master oder so heißt der. Den hab ich in nem anderen Deck. Den. Hier diesen T-Opa. Den hab ich auch. Ero, so heißt der.

01:43:23 Den finde ich auch richtig Hammer. Aus dem würde ich ja gerne das Dings-Deck bauen. Das Holy-Deck. Also ich würde für Holy gerne ein Deck bauen. Aber ich warte jetzt auf das Hobbit-Set, weil ich glaube, dass dann wieder ein bisschen mehr Food-Token-Support kommt. Und dann baue ich den. Was mit dem Kohlkopf-Verkäufer? Ist zu gut.

01:43:50 Holi, der Eistee, genau, holi, das holi. Ich hab auch von denen Sponsorship. Und ich würd denen gern ein Teedeck bauen. Ero hat uns gelehrt, dass alle Kriegsverbrechen vergessen werden können, wenn man danach nett zu ihm ist. Ist der ein Feuerbänder, Ero, oder was ist der? Was macht der? Ah, okay, aber ist der ein Kriegsverbrecher?

01:44:21 Du meinst das ernst, Starke? Ich mein das ernst. Ich baue nur Müll-Commander. Also, wenn ein Commander über 3 Euro kostet, dann kann den ja jeder bauen.

01:44:38 Jetzt spielst du ein bisschen Avatar-Attack, aber verstehst du nicht von Avatar. Nur der Commander ist halt zufällig aus Avatar. Und dann spiel ich noch eine andere Karte in vielen Decks, weil die einfach komplett krank gut ist. Avatar's Wrath oder so heißt die. Das ist so frech gut. Die Karte ist so widerlich gut. Also wenn ihr die nicht auf dem Schirm habt, komplett... Voll frech ist die gut.

01:45:09 Die ist in meinem Hatsune Miku Deck. Ich baue nur geile Decks. Ich habe ein Hatsune Miku Deck, wo ich alle Länder Hatsune Miku auf so einem Auto vorm Mount Fuji. Ich zeige euch jetzt einmal, warum die krass ist für ein Hatsune Miku Deck, weil dann fällt euch alles aus dem Gesicht, wie frech das ist. Hatsune Miku... Hatsune Miku Magic the Gathering. Es gibt nämlich eine Feather the Redeemed, heißt die glaube ich oder so. Und dann ist auch gut mit mir die hier.

01:45:38 Und die sagt, whenever you cast an instant or sorcery spell that targets a creature you control, exile that card instead of putting it into your graveyard as it resolves. If you do, return it to your hand. Und die hier sagt, choose up to one target creature, then airbend all other creatures. Until your next turn, your opponents can't cast spells from anywhere other than their hands. Kannst du einfach in ewiger Geiselhaft halten. Geht jedes Mal ins Exile, wenn die resolve, du kriegst die wieder auf die Hand. Könnt ihr einfach nie wieder ausspielen. Bleibt für immer im Exile quasi.

01:46:07 Wenn du kannst einfach endlos ein Boardwipe chainen. Und dich betrifft der halt nicht, weil du die alle wieder ausspielen darfst. Es ist so frech. Nur geil. So, aber jetzt. Ich weiß nicht, also wie fängt man denn an Avatar zu gucken? Das ist doch auch so. Ich versuch das jetzt sozusagen, dass ihr mir das nicht übel nehmt. Das ist ja schon eher für Kinder, oder nicht?

01:46:45 Jetzt mal ernsthaft, die erste Folge, ich hab das irgendwann mal angefangen zu gucken, das ist schon... Also, das ist schon eher kindlich. Das ist ja auch überhaupt nicht schlimm.

01:47:03 Magic ist auch etwas für Kinder und du spielst. Du versuchst aber auch ein bisschen rumzukopen. Ich glaube, der durchschnittliche Magic-Spieler ist mittlerweile über 30, glaube ich. Aber ich glaube, jeder als andere Trading Card-Game würde sagen, Magic ist nicht für Kinder. Aber ja. Also ich will euch das überhaupt nicht zu nahe treten. Also ich jetzt mal so völlig... Ich merke schon, ich wusste nicht, es ist ja kein Anime, aber ihr seid offensichtlich schon harte Anime-Fans, ihr Avatar-Fans. Ich versuche es jetzt mal sachlich. Es gibt ja Serien.

01:47:32 Wenn man die nicht früh angefangen hat, ist es schwer, da später noch reinzukommen, weil die eben am Anfang eine Erzählstruktur haben, die ich jetzt als eher kindlich bezeichnen würde. So.

01:47:43 Und so ist für mich Avatar. Ich hab das halt damals nicht angefangen. Und wenn ich das jetzt gucken will, ist es schon sehr schwer. Ich würde sagen, ist so wie die Pokémon-Serie. Kann ich mir heute cool angucken, so, weil ich da halt Nostalgie für hab. Aber würde ich jetzt noch nie Pokémon gesehen haben und das überhaupt nicht kennen. Und ich würde mir die erste Folge Pokémon angucken, würde ich sagen, puh.

01:48:04 Das ist schon einfach eine Erzählstruktur, die ist jetzt, holt mich nicht so sehr ab. Kann natürlich sein, dass es, und darum frage ich, wo fängt man denn da an, weil ich dachte, vielleicht gibt es einen Film von Avatar oder so, der irgendwie ein bisschen, der eine andere Erzählstruktur hat oder irgendwie sowas. Es gibt nur drei Staffeln, Avatar?

01:48:32 Nein, das stimmt so nicht. Doch, das stimmt so, Punkt. Also, da bin ich jetzt auch mal unnachgiebig. Da lasse ich jetzt so eine, nee, das stimmt nicht, Aussage nicht durchgehen. Es gibt Serien, das ist wie die Harry Potter-Filme gucken. Der erste Harry Potter-Film ist auch cool, aber der ist deutlich anders in seiner Erzählform und Struktur als der letzte Harry Potter-Film, weil die mit ihrer Zielgruppe gealtert sind. Es gibt Nachfolgeserien. Ah, okay.

01:49:01 Wie ist denn, also was gibt's von Avatar? Es gibt Avatar The Last Airbender. Ist das die Serie? Okay, und davon gibt's wie viele Staffeln? Drei. Und jede ist wahrscheinlich so 20 Folgen oder so, ne? Also wahrscheinlich so normales Serien zwischen 15 und 20 Folgen, irgendwie sowas.

01:49:31 Drei Staffeln, die alle circa 20 Folgen sind. Wann ist die letzte Staffel rausgekommen? 2009. Und seitdem ist nichts mehr rausgekommen. Ah, okay, dann sind noch andere Sachen gekommen. Die Legende von Aang, der Film davon. Ist das dieser Realfilm? Ich dachte, der war mega scheiße.

01:50:02 Ist das dieser Realfilm? Ach, Korra ist auch so ein Charakter, die hat ihre eigene Serie. Legend of Korra. Ich hab die nur in Magic gesehen. Ach, das ist Korra. Die Karte hab ich sogar, glaub ich. Okay. Es gibt für The Last Ever drei Staffeln. Dann ein Live-Action.

01:50:31 Der Katastrophal ist. Dann gibt's Legend of Korra mit vier Staffeln. Und jetzt eine Live-Action-Serie, die ganz gut ist. Und jetzt steht die neue animierte Serie vor der Tür, wo der neue Avatar angekündigt wird. Hier sagen Leute, Korra ist nicht gut. Aber ich kann das auch nicht beurteilen, ob das beides nicht gesehen. So, und ich...

01:50:54 Aber jetzt wirklich mal, das kann man doch nachvollziehen, dass ich als 38-Jähriger sage, dass eine Serie, wo die letzte Shuffle 2009 rausgekommen ist, sage, hey, ich hab mir das irgendwann mal angeguckt und das hat mich damals einfach nicht so abgeholt und seitdem hab ich das halt beiseite gelegt, als ist einfach nicht so mega meins. Und dazu kommt, dass sowieso insgesamt auch so, das ist kein Anime, ich weiß, aber das auch so ...

01:51:21 Battle- und Fight-Animes mich jetzt insgesamt nicht so super stark abholen. Ich sag, ich guck da gar keine von. Und natürlich hab ich, keine Ahnung, Dragonball in Teilen gesehen, aber bin wahrscheinlich auch nicht so ein krasser Dragonball-Fan, wie jetzt manche von euch sein werden. So. Und das meinst nicht, weil das schlecht ist, sondern ich hatte da einfach nicht so eine Leidenschaft für die andere. Natürlich, aber du hast es nicht probiert. Doch, ich hab's probiert, es hat mir nur nicht gefallen.

01:51:47 Also das lief früher auch im Fernsehen und so. Ich hatte schon die Möglichkeit, Fan von Avatar zu werden, aber bin ich halt nicht. Ich müsste dem halt jetzt noch mal aktiv eine Chance geben.

01:52:08 Und dazu muss man natürlich auch sagen, ich mach auch immer so ein bisschen davon abhängig, ob ich Sachen gucke, wie deren Fandom so ist. Also, ich will euch nicht zu nahe drehen. Aber es ist nicht nur positiv, diese Wand, die mich gerade trifft. Aus, du, das muss man gucken! Das muss man gucken! Wenn man das nicht guckt, ist man ein Arschloch!

01:52:41 Muss man ja auch. Und eine für Toto Angst gemacht. Toto! Toto, es tut mir leid, ich wollte keine Angst machen. Ich übertreibe ja auch gerne. One Punch Man fand ich gut. David Gekämpft, das fand ich richtig gut. One Punch Man fand ich richtig gut.

01:53:13 Also das fand ich richtig, richtig gut. Unpunman, genau. Onepunman.

01:53:26 Ah, geil. Ah, ja, ja, ja, das vergesse ich. Das ist ja so eine magische, also, ich habe für mich festgestellt, es gibt offensichtlich so eine Kategorie, ich habe noch nicht das genaue Ursprungsjahr. Bis Zeitpunkt X wird dir immer im Internet gesagt, ja, das musst du gucken, das wird ab, m, m, m, geil. Also es wird so ab Staffel 5 jetzt geil oder so.

01:53:48 Und ab diesem bestimmten Zeitpunkt, in meinem Kopf ist es so ungefähr 2015, ab da ist immer alles scheiße nach Staffel 1. Also da ist die Internetmeinung immer, ja, 1 war geil, danach ist alles scheiße, kann man da nicht mehr die letzte Staffel darüber reden, wenn ich dies Müll. Und das sind die zwei Kategorien, in die man so, die man Animations-Content einteilen kann offensichtlich.

01:54:19 Weißt du, was ich meine? Ich hab gerade One Punch Man erwähnt und sofort war... Ja, die erste Staffel ist geil, der Rest ist Müll. Der Rest ist Müll, kann man wegschmeißen. Game of Thrones. Wann ist das gestartet? 2000. Game of Thrones. 2011. Und so ab 2015 gekippt wahrscheinlich dann.

01:54:44 Aber ich habe auch Animationsserien gesagt jetzt nochmal, ne? Aber bei anderen Serien würde ich es jetzt auch nicht per se sagen, dass es unmöglich, dass das so ist, aber ich hatte jetzt Animationsserien spezifisch erwähnt. Ich muss aber jetzt auch nochmal sagen, ich fand die jetzt auch nicht geil, die letzte Staffel Game of Thrones, aber so katastrophal scheiße, wie das Internet einem erzählen möchte, war die jetzt auch nicht.

01:55:14 Die war jetzt nicht geil. Die war halt nicht so geil wie der Rest der Serie oder andere Teile der Serie. Aber ist jetzt auch nicht zu einer Hause gekommen und hat euch Avatar weggenommen. Genau, nicht so wie ich jetzt.

01:55:50 Ist auch schon ganz schön laut. Ja, ganz schön laut auch. Ja, guck mal her. Kannst du dich wenigstens kurz hochheben lassen? Für die Subs, Totu. Du bist so süß. Das ist das harte Los, das du nun mal gezogen hast. Dass du sehr, sehr süß bist. Totu, wie findest du deinen Avatar? Totu!

01:56:22 Wie findest du denn Avatar? Scheiße? Na, wie? Aber erst die neuen Staffeln sind nicht mehr so gut. Ach, nach der zweiten wird's richtig gut. Ich hab's nicht genug geguckt, ne? Ach so. Ja, okay. Und wie findest du Game of Thrones? Und die letzte Staffel?

01:56:51 Auch nicht so gut. Offensichtlich. Okay, ich würde einmal kurze Pause machen und mal kurz Toto was zu knabbern geben und mir was zu trinken holen. Und danach spielen wir ein bisschen Somboid. Oder gucken, ob wir noch eine ganz kurze Doku vielleicht sogar haben. Da können wir auch nochmal schnell gucken. Also, ganz kurze Pause. Bis gleich.

01:58:12 Sorry, die Musik war nicht gestoppt. Ich hab's auch zu spät gemerkt. Aber ich war auch nur so ganz kurz weg. Ja, manchmal will einfach der Knopf nicht, weil der Knopf sollte eigentlich die Musik ausmachen parallel. Aber manchmal klappt das einfach nicht. Ist ein bisschen nervig. So! Wisst ihr, was auch nervig ist? Wenn man nicht genug Somboid spielen kann. Auch wenn ich mich dabei ertappt hab. Ich hab gestern schon zum ersten Mal so gedacht, hm.

01:58:37 Vielleicht spiele ich auch mal ein bisschen WoW. So ein The Burning Crusade in Charakterleveln, aber ich versuche mich zurückzuhalten, bis das Schlingelprojekt endlich startet. Also offiziell. Es gibt ja schon ein Community-Projekt. So, outdated, unstable, alles richtig.

01:58:55 Genau, Hauge Chill habe ich auch überlegt, den Kanal endlich mal zu nutzen. So, aber das hatte ich ja auch schon gesagt, vielleicht für das nächste Pen & Paper Ding. Da würde ich das auch überlegen. Ich habe den Kanal ja schon mal eingerichtet, aber noch nicht so richtig angefangen, da mal drauf zu streamen. Weil bisher ist es doch so, es ist ja auch immer je nachdem, ne? Meistens ist ja noch so, dass ich halt...

01:59:17 Noch genug lust auf die spiele habt ihr im stream gut funktionieren und den anderen kanal habe ich ja vor allem gedacht mache ich für wenn es mal spiele gibt die nicht so gut funktionieren Also Hobbit chill ist der noch ruhiger naja heute war ja nicht ruhig heute habe ich euch ja hart getriggert mit avatar Dr. Who

01:59:39 Ist auch ein gutes Beispiel. Wobei da sind die ersten eigentlich auch gut, aber da gibt es ja diese verlorenen Folgen. Ist auch witzig für mich, ist wirklich durch Magic finde ich ganz so entdecke ich ganz neue Popkultur-Sachen. Ach krass, das ist jetzt auch so. Guck mal, jetzt kann ich da nicht ran. Aber das kann man irgendwie fixen, ne?

02:00:03 Weil das ist ja das, was letztes Mal jemand meinte, dass dadurch das Save-Game nicht geht. Wie fixe ich das? Gib mir mal eine Sekunde, ich muss mir das mal eben angucken. Das kann man nämlich fixen. Da kann man, glaube ich, einfach eine Mod... Genau, Echo Creek Spawn Mod, ne? So ist das. Ich muss die nur eben mal runterladen und da geht das. So...

02:00:30 Echo Creek. Da, das ist das, ne? Echo Green Spawn Points. Subscribe. Ich glaube, das ist das schon. Das hatte ich irgendwo schon gelesen, dass man das damit einfach fixen kann. Back. Mods. Ist die dann schon drin? Das weiß ich immer gar nicht, ob die dann schon sofort drin ist.

02:00:59 Nee, müssen wir einmal das Spiel neu starten. Ja, also ich kann verstehen, dass man in Sombraut nicht so reinfindet, wenn man sich nicht selber Ziele in dem Spiel setzen kann. Ich glaube, das wird sich noch mal ein bisschen verändern, wenn die dann irgendwann wirklich mal die NPCs ins Spiel bringen. Und ich glaube, Multiplayer ist es wieder ein bisschen anders.

02:01:24 Aber an sich ist es schon ein Spiel, wo man selber sich motivieren muss, Dinge zu tun. So ist halt sehr Sandbox. So, haben wir es noch zurück. Mods an. Yes. Dann haben wir da Echo Creek Spawn Points Mod an. Warum müssen jetzt hier alle... Ich hab ne Sourdough Mod? Das ist doch ein Witz. Aber warum sind denn jetzt alle Mods an?

02:01:58 Ich hab wirklich ne Sourdough Mod drauf. Das wusste ich nicht mal. Hier ist einfach Sourdough als Mod. So, ich hatte auf jeden Fall Survival an. Die Horse Mod war an. Und dann hatten wir noch... Die Nails from... Da, Makewood Nails, die war auch an.

02:02:28 Gremil Bike Mod nächste Woche. So, dann soll angeblich das jetzt wieder gehen. Hm, compatible, yes. Geht ja nicht anders. Ihr seht gleich was. Keine Sorge. Ich weiß nicht, woran es gerade liegt, aber ich bin eh noch im Fixprozess. Es geht gleich wieder los.

02:03:02 So, jetzt seht ihr was. Jetzt blinkt noch das Headset wieder. Gerade nicht, aber manchmal zwischendurch hat's geblinkt.

02:03:19 Ach so, Unmod für YouTube. Ich musste leider ein paar Save-Files fixen, converten und irgendwas. Ich hoffe, es funktioniert noch alles. Angeblich geht die Horse-Mod auch wieder. Copernicus kann wieder. Wenn euch gefällt, was ihr hier seht, denkt dran, dem Kanal auch zu folgen, zu subscriben, regelmäßig mal einen netten Kommentar dazulassen oder ein Däumchen nach oben. Und vielleicht sogar irgendwem davon zu erzählen, dass euch der Content so gut gefällt. Besser geht's gar nicht. Liebe geht raus an den Sohn von einer Freundin, der guckt...

02:03:48 Den ganzen Content, den ich so mache. Also es ist immer ganz süß. Sie schickt mir auch Sprachnachrichten, wenn der morgens fragt, wo Hauke ist, wenn ich nicht live bin. Fullscreen ist jetzt zu spät. Ich hab mich nicht getraut, hier nochmal rauszuklicken. Weil es bei Somers immer ein bisschen heikel ist. Ich kann nicht so leicht aus dem Spiel rausklicken seit Bild 42. Dass es irgendwie nicht mehr so rund läuft wie vorher. Die Tipps haben sie auch überarbeitet. Die sind jetzt wirklich gut.

02:04:24 Das ist not properly loaded, okay. Offensichtlich ist die Horsemod nicht repariert. Unsere Pferde sehen immer noch so aus. Gib mal eine Sekunde, ich würde einmal ganz schnell gucken, ob es eventuell...

02:04:45 Ob ich eventuell im Shop eine Horse-Mod finde, weil ich hatte gelesen auch, das hatte von euch jemand gesagt. Ich hatte das nämlich an anderer Stelle auch schon gehört, dass die angeblich gefixt sein soll. Horse-Mod. Kann das sein, dass es eine andere Mod ist? Nee, schade. Leider nicht. Leider nein, leider nicht. Ist noch nicht gefixt. Schade.

02:05:14 So. Müssen wir leider ohne Pferde weitermachen. Also, 19 Uhr. Wir können heute sowieso nicht mehr raus. Wir sind aber noch nicht erschöpft. Okay, wir haben drüben... Das haben wir alles geklaut. Unser Garten. Könnte insgesamt natürlich auch alles ein bisschen schöner sein hier. So richtig hübsch ist es hier noch nicht. Wenn wir das Gras wegmachen, das können wir die Tiere verfüttern.

02:05:49 So, ich weiß gar nicht mehr. Stimmt, wir waren Engineer. So, das kann da rein. Zack. So, haben wir noch Milch in der Tasche? Jawohl. Einmal ja, einmal nein. Zack, zack.

02:06:28 Nice! Animal Handling, ja, Animal Care, geil. Auf 4. Achso, wir hatten noch gar nicht... War nicht eine Kuh noch schwanger? Fat healthy, able to mate.

02:06:53 Ready for milking, calm, healthy, adult, female, type Rostein. Pregnant, beginning. Ja. Wuschel, auch pregnant. Beide Kühe schwanger. Riech was auf dem Weg. So. Ich hab noch nicht RP gemacht. Also doch so ein bisschen, ne? Als wir damals den Creator-Server hatten, da haben wir schon ein bisschen RP. Stimmt.

02:07:21 So, dann sollte ich hier auch mal einen Wasserauffang hinstellen bei Gelegenheit. Aber erstmal nehmen wir... Alter, könnte es noch länger dauern. Das ist jetzt schon 31. Ich könnte auch noch mal gucken, was ich noch austragen kann an Pflanzen.

02:07:51 Also ob wir noch irgendwas haben, dass wir uns noch ausbringen können. Wir haben eine ganze Menge verloren tatsächlich. Wir stehen hier gerade eh rum, da können wir auch mal eben die Pflanzen wässern.

02:08:22 Ist das schon Endgame? Also, was heißt Endgame? Ich würde sagen, theoretisch haben wir so viel, dass wir unsere Base fast nicht mehr verlassen müssten.

02:08:37 Was machst du jetzt im Spiel noch? Das kommt drauf an, was du machen willst. Ich würde jetzt meine Base halt weiter ausbauen, würde versuchen, mir mehr Fahrzeuge zu holen, mehr Zeug zu craften, die Base halt nochmal größer zu bauen, mir bestimmte Möbel zu holen, mehr Werkzeuge und so. Und einfach versuchen, die Base immer weiter auszubauen, sodass sie mir mehr Freude macht. Man könnte natürlich jetzt sagen, ja, eigentlich hast du halt nichts mehr zu tun. Ist auch so. Ich habe eigentlich nicht mehr wirklich was zu tun, außer die Base quasi so weiter auszubauen.

02:09:05 Dass es mir noch mehr Spaß macht. Können wir auch noch mal duschen gehen, ne? Warte mal, ist die Hose kaputt? Ne, sieht nur so aus. Es ist zu spät. Ab 21 Uhr können wir nicht mehr raus, gibt Sprinter. So. Generatoren brauchen wir noch nicht.

02:09:30 Muss natürlich sagen, dass Kühe das extrem viel leichter machen, weil durch die habe ich jetzt halt gar keinen Lebensmitteldruck. Also Runs in Städten finde ich deutlich schwieriger als auf dem Land. Deswegen finde ich persönlich auch ganz gut, dass sie Echo Creek aus dem Spiel genommen haben, weil ich finde, dass Echo Creek als Spawn fast zu einfach ist. Ist der ganze Rucksack noch voll?

02:09:55 Gar keine Sorgen mehr, oder? Nee. Das ist komplett voll nice. Ein Buch lesen. Was haben wir rumliegen, aber haben wir noch nicht? Carving, Cooking? Butchering. Haben wir das Buch, ist die Frage? Weil wir könnten irgendwann... Ich würde halt immer noch gerne die Polizeiwache mal schaffen. Ich hatte irgendwo die ganzen Einserbücher hingepackt, ne? Wir proben immer noch.

02:10:25 Ich glaube, ich hab die immer noch... Nein, nicht hier. Da, Butch Ring 1. Nice. Äh, ja, komm. Pff, ist es dunkel zum Lesen, okay.

02:10:54 Jetzt hoffen wir, dass das Licht geht. Glühbirne ist kaputt. Hä, wieso kann ich da jetzt nicht... Ach, da ist gar keine drin, oder was ist das Problem? So.

02:11:25 Keine Leseanimation mehr in dem Run und so. Auf lange Sicht muss ich wirklich dringend gucken, weil der Bild... Gefühlt geht der immer mehr kaputt, der Bild. Ach, sind jetzt auch beide Generatoren an? Ach, die sind gechained. Okay. Das heißt, wir sollten den einen mal abmachen. Die sind dann automatisch beide am gleichen Stromkreislauf scheinbar.

02:11:53 Keine Sorge, ist Absicht, dass man nichts sieht. Was war die Frage? Entschuldigung.

02:12:13 Das blinkt schon wieder, das Headset. Irgendwann liegt das an Somboid. Ich weiß nicht genau, was das macht. Ich kann das jetzt nochmal versuchen zu fixen. Ich hab keine Ahnung, das ist irgendein Somboid-Ding. Sobald Somboid im Vordergrund ist, passiert das. Bei keinem anderen Spiel hab ich das. Ich weiß nicht so richtig, wie ich das, also was ich dagegen machen soll. Das nervt total. Das muss irgendwas mit der... Der ist immer aus. Guck mal Effekt 1.

02:12:47 Dann kann ich hier halt gucken, den Visualizer ist der an, das wollen wir nicht. Das brauchen wir auch nicht. So. Ist auch nicht an. Ist auch nicht an. Ich habe keine Ahnung, was das macht.

02:13:27 Wann war das damit? Das könnte das sein. So, wartet mal. Hoffen wir mal, dass ich es behoben habe. So, weiter geht's. Bestimmt die Saurdormotion nämlich. Also schon aufgewacht. Kurze Nacht gewesen.

02:13:52 So, wir haben Essen, wir haben Trinken, wir haben eigentlich jetzt auch nicht wirklich Zeitdruck. Wir könnten theoretisch nochmal einfach kurz ein bisschen das Buch lesen, das können wir auch draussen machen. Dann können wir, wenn es eine Zeit weit genug gegangen ist, können wir da rausgehen und ein bisschen Zombies verprügeln. Im Gammelignebel, cool.

02:14:21 Gewicht aus. Steigen. Wir sollen ein bisschen aufpassen. Ich muss hier mal ablegen. Zack. So, los geht's. Hier fangen schon Bäume an zu wachsen. Krass.

02:14:57 So... Das ist mir ein bisschen zu dicht an der Base. Ich würde jetzt einfach mal so mitnehmen, die ganzen Uhren.

02:15:27 Kein Alarm. Ich sprinte jetzt immer so ein bisschen, weil mir ist lieber, dass der Charakter jetzt ein bisschen erschöpft ist. Auf den Strecken, wo wir es uns halt erlauben können. Weil wir quasi trainieren. Wo der Weg nach Hause nicht so weit ist. Ich höre irgendwo deutlich dichter an uns dran.

02:16:07 gehört aber das meiner da sind die alle du wir müssen sowieso auch ein paar gehört aber es ist ganz gut dass wir so ein bisschen splitten

02:16:58 Langsam teilen wir auch ganz schön aus mit zwei Handwaffen. Wir müssen ein bisschen aufpassen, dass die Brechstange... Das wird halt auch nicht mehr ewig halten. Ich glaube, unser Maintenance Steps ist gar nicht so schlecht. Es könnte sogar sein, dass sie noch eine ganze Weile hält. So, Otto hält noch ewig. Okay, geil.

02:17:32 So. Mein Traum ist es immer noch, eines Tages das hier alles freigekämpft zu haben. Sodass wir zum Werkzeugladen rüber können. Also zu dieser Fabrik. Aber auf dem Weg dahin sind nochmal irgendwie 10 Millionen Zombies. Mittlerweile sind wir schon gefährlich. Uh, das ist eine Axt, glaube ich. Ich will das Risiko mal kurz eingehen, hier in der Mitte durchzurennen. In der Hoffnung, den zu kriegen. Yes.

02:18:05 ganz recht danke der Rucksack zu voll ich hab das Zeug noch drin ich hatte nur Mut dabei

02:18:27 Ich hoffe, dass der Kampf gut läuft. Am besten fällt keiner sofort hin oder so. Jetzt sind wir erschockt. Geil. Komplett gerade. Ups, wird schon gedrückt. Ich muss jetzt eh weg.

02:18:53 Die Hörweite von Zombies im Nebel auch ab. Also früher war es so, dass Zombies sowieso nur hören konnten. Da war das nicht so. Also da haben Leute immer gefragt, ob die Sichtweite abnimmt. Die Antwort ist nicht so einfach. Ich weiß nicht, ob das in Bild 42 noch so ist wie in Bild 41. In Bild 41 war es so, dass Zombies im Grunde nicht sehen. Zombies können nur hören.

02:19:15 Du sendest quasi so Tics, wie so ein kleiner, ne, wie so ein Sonar quasi. Aber so bling, bling, bling. Und diese Tics sind, werden weniger, also gehen sie weiter oder weniger weit. Beziehungsweise werden weiter oder weniger weit empfangen. Und...

02:19:28 Früher war es so, dass wenn Zombies sehen, sie in Wirklichkeit auch diese Tics empfangen haben und diese Tics waren immer akustisch. Das heißt, ob du sichtbar warst, hat einfach nur verändert, wie laut du warst. Das ist so ein bisschen technisch und um die Ecken, aber so war es früher. Das heißt, früher hatte Nebel genau genommen nicht den Einfluss, den man erwarten würde, aber irgendwie war es doch so. Ich weiß aber nicht, wie das ein Bild 42 ist mit dem Upgrade. Also ihr habt ja auch jetzt Updated Lighting und so. Ich würde also davon ausgehen, dass es mindestens ein...

02:19:57 Effekt gibt für für das Sehen, ob es am Hören aber auch einen gibt, das weiß ich leider nicht. Das ist ja ein Traum. Vielleicht müssen wir doch mal groß rumschneidern. Ich bin jetzt mal alles mit, wir gehen ja in nach Hause. Zum Pause machen.

02:20:42 So, kriegen wir jetzt den Running Stats. Wir sitzen da hier zu Hause rum. Also ich hoffe, die Erklärung hat irgendwas gebracht, weil die war nicht so klar, wie ich mir das gewünscht hätte.

02:21:01 Also ja, die Antwort ist, ich bin mir nicht sicher, ob die Hörweite von Zombies im Nebel abnimmt. Wenn das das alte System wäre, dann ja, weil früher Hören und Sehen das gleiche war und die Sichtweite wird verändert. Im neuen System weiß ich es nicht. Aber auch immer gut für die YouTube-Kommentare, weil da sind dann auch Leute, die oft Zeit haben, das mal eben zu recherchieren oder sich noch mehr damit auseinandergesetzt haben und dann einfach Zeit und Lust haben, dass man eben in Ruhe ist.

02:21:33 Ich würde mal einfach hier das ganze Zeug, was wir jetzt so mal als sammeln wir nur auf, weil wir eh rumlaufen, dooten. Die Axt würde ich da mal so ein bisschen gesondert betrachten. Die ist noch gut, darum habe ich die mitgenommen. Als die Pferdemod noch ging, hätte sich Schneidern potenziell mal gelohnt. Aber so jetzt gerade sehe ich halt auch gar nicht so richtig, warum ich Schneidern sollte.

02:22:05 Ich mach's hier einfach hin. So, setzen wir uns hier auf den Stuhl. Oh, ich hab meine eigene Uhr weggetan. Hupsi! Oder? Ja, ich hab meine eigene Armband-Uhr weggetan. So, der Tag ist nur jung.

02:22:32 Ich lege die jetzt nur mal in mir hin, dann können wir uns die Dach schnappen. Wir können ein bisschen lesen. In zwei Stunden oder so. So. Ausgeruht. Und zurück. Und wieder rein in den Spaß.

02:23:06 Doku sind leider schon durch, da bist ein bisschen spät dran. Also da, wir hatten eine Doku geschaut über Sauerteig und haben währenddessen noch viel über Avatar geredet. Beziehungsweise ich hab versucht über Avatar zu reden und dabei festgestellt, dass ich nicht so richtig viel über Avatar weiß. Oh, das sind Farbe.

02:23:31 Nice, genau deswegen lieben wir die. Boah, noch besser, geil. Also wir hatten Boots, die noch gut sind, gedroppt. Und ein Shirt, ein Denim-Shirt. Oh, unser ist kaputt. Ziehen wir uns das doch sofort an. Fand ich mich auch interessant. Oh, unsere Schuhe sind ja auch völlig hinüber.

02:23:58 Es gibt auch eine Mod, zumindest in Bild 41 gab es die, die hat Kleidergrößen hinzugefügt und das fand ich eigentlich ganz interessant. So als Änderung, weil das gemacht hat, dass du nicht einfach alles, was du gefunden hast, auch tragen konntest, sondern du musstest halt spezifische Kleidung finden und das war ganz witzig. Und Schneiderei konntest du dann benutzen, um die Größen zu ändern und die bequemer zu machen und so. Das fand ich eigentlich ein cooles System.

02:24:24 Avatar mit der fliegenden Kuh? Da kenne ich auch wieder nur die Magic-Karte. Ach, dieses Bison-Tier. Dieses weiße, fluffige. Die könnten ein Rag haben? Das wusste ich auch.

02:24:57 Das wollte ich nicht gerade sagen, ob wir nicht mal hier auf dem Feld ein bisschen laufen. Und mal versuchen, ob wir potenziell nicht doch eine Chance haben, die Tanke nochmal freizukämpfen, nachdem die Leichen da jetzt hoffentlich verrottet sind. Weil wir hatten die gar nicht so schlecht verbarrikadiert.

02:25:38 So, es scheint jetzt so zu sein, dass es extrem den Schuhen schadet, wenn man denen auf die Köppe tritt. Ich mach das also mal nicht mehr die ganze Zeit. Ei, One-Hit! Das erste Mal, glaub ich, hatten wir vorhin noch gar nicht. Ich nehm den Rock mal mit. Bin gleich bei Ihnen.

02:26:10 Ich würde eigentlich lieber nicht gegen den da unten kämpfen. Aber der hat es jetzt glaube ich schon gesehen. Ich denke mal weiter in der Hoffnung, dass der uns nicht auf alle Ewigkeit folgt. Ah, okay. Ist nicht so voll da, wie ich dachte. Was hat der da? Ist nur ein Schulrucksack, okay.

02:26:37 Der hat die Tür nicht kaputt gemacht, der Zombie. Ist das nervig. Ach da, ich hab den gar nicht gesehen. Ich kann das doch mal mitnehmen, alles.

02:27:09 Das liegt hier eh sonst alles Jahrhunderte rum. Sollen wir uns doch mal entscheiden zu schneidern? Wir hatten ja gesagt, ich versuche ein Jahr zu überleben. Und wenn wir uns ein Jahr beschäftigen, müssen wir auch ein bisschen... Ah geil, die Leichen sind alle weg fast. Ja, wobei wir können die meisten eh noch nicht sehen. Wir warten mal ab. Aber hier liegt nur noch eine. Ich habe Hoffnung.

02:27:42 Das sieht hier natürlich immer noch aus wie Arsch, aber... Zack, zack. Das kann da alles rein. Da liegt sogar ein weiteres Wasserpack. Krass, wir haben ja alles.

02:28:11 So, dann müssen wir da hinten aber einmal dicht machen. Wo hatte ich unseren Schlafsack hingelegt? Wir hatten doch einen Schlafsack hier drin, oder nicht? Ja. Die haben da zufällig beide Scharniere? Ne, da liegt nur der Knob, okay.

02:28:47 So. Wir haben hier zwei Bretter. Die würde ich mal eben nach hinten bringen. So, dann ist der Bert noch eine Hinge in der Tasche. Okay. Nägel haben wir wenigstens dabei. Okay.

02:29:25 Nice! Jetzt brauchte man 3 der 4 Bretter für eine Tür. Ich weiß es gerade nicht mehr. Fuck. Ich glaube 4, ne? Jo, uns fehlt ein Brett. Das ist die Frage, ob ich nicht einfach schnell mit dem Waldrand laufe, weil wir dann eben mehr Holz brauchen.

02:29:54 Ich glaube, es könnte schlau sein, aber wir haben den fixen Waldrand rüber zu pilgern. Wir können auch das Ding einfach auseinandernehmen. Da haben wir eh festgestellt, dass das nichts bringt. Das können wir wieder reinholen. Wobei, geht das eh kaputt beim Auseinandernehmen. Ich glaube, das ist schlauer einfach. Jo, das war schlauer.

02:30:38 Nice. Nice. Okay. Damit haben wir theoretisch den Vorposten hier. Und könnten jetzt doch wieder versuchen, uns von hier darüber zu kämpfen, nach und nach. Ich würde natürlich gerne das hier noch ein bisschen sicherer gestalten, alles. Deswegen laufe ich einfach mal zum Wald rüber und gucke mal, ob wir Glück haben und hier irgendwo ein paar Holz...

02:31:07 Stämme finden, die auf dem Boden einfach rumliegen. Also wir können natürlich auch theoretisch da vorne zum Wagen ganz hin. Da bin ich aber nicht so ein Fan von der Idee, weil das mir einfach zu weit ist. Aber hier liegt nirgendwo was, ne? Ne. Also wenn, dann liegt das auf dem Boden. Dann sieht man da so einen Holzstamm. Da liegt einer.

02:31:38 Das ist einer. Ist aber sehr dicht an den Zombies. Shit, ich hätte mal die Headshot mitnehmen sollen. Hab ich nicht dran gedacht. Dumm. Vielleicht schaffen wir das leise. Da auch noch einer? Ne.

02:32:08 Gehen aber weg. So. Wie lange lebt der Char schon? Kann ich gleich eben schnell gucken. Seit einem Monat, 24 Tagen, noch nicht so lange.

02:32:37 aber noch relativ milde settings es sind viele zombies aber nur nachts sprinter und so ist die frage ob es potenziell nicht sinn machen könnte die fenster alle zu verbarrikadieren damit ihr nicht reingucken können

02:33:05 Ich glaube, es ist schlauer, diese Türen hier zu verbarrikadieren. Geht das mittlerweile? Ah, das geht jetzt auch. Krass. Ich glaube, es ist schlauer, die Türen hier einfach zuzumachen und nur die Tür da hinten zu benutzen, weil hier haben wir wenigstens drei Türen zwischen uns und der Gefahr.

02:33:44 Ach, hier haben wir auch noch. Ach, das haben wir hier auch noch. Das hatte ich auch gar nicht mehr auf dem Schirm. Geil. Na toll. Gute Idee, Auge. Gut gemacht. Sau dumm. Ich bin selber hierher gelockt.

02:34:30 schlauer wenn ich das bett in den kleinen raum packe so ist am besten so eine gewinnt die faktik können das als sehende genau deswegen ist es dumm

02:34:59 Hat der uns gesehen? Ja, hat der. Okay, ich hätte die Tür da nicht verbarrikadieren sollen. Ich will hinter mir noch einen.

02:35:37 Das wird hier so schnell, wird hier wieder alles voll sein. Wieder einer. Müde sind wir halt auch. Lass mich doch einfach mal in Ruhe. Geh ich jetzt einfach rein und geb keinen Ton mehr.

02:36:20 ein Buch mitnehmen sollen. So, wir trinken mal... haben wir nicht hier noch? Da! Trinken die mal komplett. Bis der Mann konnte ich hier gesehen. Mit den Helfen. Das heißt nix.

02:36:52 So. Dann hab ich eine ganz kurze Pinkelpause machen und bin in einer Minute wieder da. Einmal ganz schnell. Bis gleich.

02:38:13 So, das ging schnell, da sind wir schon wieder. Es gibt aber auch noch einen netten Code für Elfen. Also ich habe auch noch einen Elfen-Helfen-Code. Ich würde jetzt noch so lange rumsitzen, wie es irgendwie geht.

02:38:44 So, shit, ich hatte... Hatte ich nicht irgendwo sogar mal ein Feldbett gesehen? So, erstmal lesen wir jetzt ein Magazin, damit der mal runterkommt. So. So.

02:39:17 Dann ist es spät genug. Tag kann beginnen. Ein besseres Bett wäre hier schon geil. Aber du, wir sind hier nicht zum Chillen, wir sind hier zum Arbeiten. Zum Frühstück gibt's einen Cola. Ginger Ale. Hammer. So, los geht's.

02:39:52 Ach, die laufen jetzt... Ach, fuck. Da war gerade der Schuss. Das heißt, aus der Richtung kommen jetzt halt super viele. Den hatte ich nämlich gehört. Oh, geil. Die Hose ist noch.

02:40:31 Nice, nimm sofort. Ich werde aber gerade das Thema in der Mittagspause aufhören. Ich habe heute mal so ein Lifehack erwähnt. So Haargummis am Handärmeln. Wenn die mal runterrutschen. Ich benutze keine Haargummis, ich benutze Sicherheitsnadeln. Ich habe mal Haargummis benutzt, aber jetzt habe ich jetzt auch so eine Sicherheitsnadel drin. Und dann überschlage ich die zweimal. Damit mache ich die enger.

02:41:00 Bei T-Shirts. Ach doch, es gab auch mal, das habe ich mir mal auf Instagram bestellt oder so, das waren so, das war extra so ein Gummi, das konnte man dann, das hat auf einer Seite einen Knopf und auf der anderen eine Öse. Dann konnte man das in den Hemdärmel machen, damit man die hochziehen kann. Die habe ich aber schon lange nicht mehr, ich weiß auch nicht, ob es die Firma noch gibt.

02:41:26 Was ist das nervig? Ich wollte doch nur darüber. Wir haben jetzt hier die ganze Nacht am Arsch geschlafen. So, das kann da wieder hin. Das können wir mal wegschmeißen, glaube ich.

02:42:04 Okay, da kommen jetzt wenigstens nicht noch mehr. Das heißt, wir können jetzt theoretisch... Was ist das für ein Rucksack? Scheiße, das ist, glaube ich, irgendein besserer Rucksack, den sie da hat. Ich mag mich täuschen und das ist ein normaler Schulrucksack, aber auf den ersten Blick sah das gerade wie ein besonderer Rucksack aus, den wir ich haben.

02:42:34 Hier ist ein normaler Schulrucksack, ne? Oh ne, das sind wieder welche am Zaun. Ich gerate also in drei Sekunden wieder, hab ich komplett Panik. Das ist wieder so, dass ich nicht mehr atmen kann vor Panik. Oh. Coole Häuser.

02:43:03 Nee, jetzt reicht's. Ich mach jetzt hier einfach alles tot. Schnauze voll jetzt.

02:44:12 Wir haben schon fünfmal jetzt glaube ich den Key für den Metal Shop, aber...

02:44:29 Die Schnauze voll von ständig alle fünf Minuten hierher laufen, hier wieder weglaufen, hierher laufen, weil wir einfach nie einen Meter Vorsprung machen. Weil immer wenn wir irgendeinen Vorsprung haben, passiert irgendwas. Kommt ein Helikopter, ein Schuss in der Pampa. Hier ist auch weg. Und auch noch einer. Ich will mich doch nur mal in Ruhe hier in die Bude setzen und mich ausruhen.

02:45:23 Hinsetzen. Eine Milch trinken. Eine halbe. So. Ich schmeiße jetzt einfach alles erstmal hin. Irgendwelche ist jetzt auch erstmal nicht so wichtig, wo wir das Zeug hinlegen. Was hätte ich denn? Ich dachte, ich hätte eben noch anderes Zeug gefunden. Ah ja, die Welding Rots. Die müssen wir auch nicht jetzt bei uns haben. Ich dachte, wir hätten noch mehr Zeug. Ich dachte, ich hätte auch Röcker eingesammelt und so. Vielleicht schauen wir auch nicht. Okay.

02:45:56 Okay. Warten wir eine Stunde. Jetzt, äh... Ja, die, also die Tanke hier, die will einfach nicht uns gehören. Ich hätte die mal zur Base erklären sollen einfach. Das wäre, das wäre eine gute Story gewesen, das Ding hier freikämpfen. Aber das sag ich hier, ich sag, auch dieses Wohnhaus, was wir haben, ist zu einfach. So Base ist, oh, das könnte, was hat der da?

02:46:26 Was hat der da? Ah, das ist glaube ich nur ein Messer oder so, ne? Ein Basen oder sowas. Ich weiß eh nicht genau, was der da hat. Large Knife, okay. Wie kommen die denn jetzt alle her? Und aus dem Wald kommt auch noch einer, ne? Ich hör das dann gerade.

02:47:22 Ich wollte erst einen Schritt zurück gehen, aber nicht mehr mit mir. Spaß vorbei jetzt. So. Wer will noch mal, wer hat noch nicht? Ich geh mir jetzt den Metal Shop angucken. Geh mal aus dem Weg.

02:47:56 leider mich kurz ausruhen. Ich bin gleich wieder bei Ihnen. Warum kommen denn da eigentlich so viele? Wo kommen die denn alle her? Ich weiß, was passiert. Ich hab das Spiel 800 Stunden gespielt. Tatsächlich weiß ich, was passiert, wenn man gebissen wird.

02:48:31 Ich wusste nicht, dass wir so lange bleiben und so lange auch wieder kein anderes Haus looten können. Ich dachte ehrlich gesagt nicht, dass wir so viel Essen brauchen. Weiter geht's.

02:48:53 Ne, es sind wirklich 800 Stunden. Ich hab ehrlich gesagt gedacht, ich hätte noch weniger, aber ich hab in den letzten paar Monaten eine Menge gemacht. Ich hab noch nicht so viel Somboid gespielt, tatsächlich.

02:49:10 Hart-Sprint, ja, den benutze ich aber auch nie. Also außer mit dem Speer lohnt der sich ja auch nicht so richtig. Ich weiß nicht mal mehr, wo ich den bewegt habe. Ist der standardmäßig noch alt oder so? Ich weiß es gar nicht. Also der richtige Sprint. Nice, long-blunt. Können wir richtig gebrauchen. Komm, wenn ihr die Folgen schon eine Weile guckt, ne?

02:49:40 Dann hier lagen ja schon mal 100 zombies oder so also es ist ja nicht wirklich besser geworden die situation hier Also es ist ja wirklich

02:50:23 Ich würde eigentlich gerne mal in das Haus da gucken. Einfach so in der Hoffnung, dass da vielleicht was zu essen ist oder so. Mal, dass wir die nicht von da ganz hinten anlocken. Der hat Handschuhe, glaube ich, da unten.

02:50:55 So. Da kommt noch einer. Die Seenusse raufkantiert gleich. Wir haben aber irgendwann den Zug mal... Ich wusste gar nicht, dass man dafür rennen kriegt. Aber macht ja total Sinn. Da habe ich noch nie drüber nachgedacht, dass man damit natürlich rennen kann. Doch, der hat Handschuhe. Nice.

02:51:27 Ja, können nochmal 20 Zombies mehr machen.

02:52:02 Nö. Nö, bring ich jetzt alle um. Jetzt reicht's.

02:52:43 auch optionen angeboten aber die wollen ja nicht die wollen ja lieber noch einen kommen noch einen noch einen man jetzt muss wieder weg gehen

02:53:27 Eine Schädeldecke geht noch vor dem Feierabend. So, können wir uns wieder das Haus nicht angucken.

02:54:00 Kurz hier hinsetzen, ausruhen, gucken, ob jemand uns gefolgt ist. Sehr gut. Können das ganze Zeug wieder wegpacken. Ich sollte die eigentlich mal eben checken, ob die alle einen Alarm anhaben. Das könnt ihr auch mal... Ach, so sieht man das jetzt. Geil. Das ist ja eine mega geile Änderung. Du siehst das jetzt unten im Menü.

02:54:29 Also wenn du drüber haverst, steht da jetzt, ob da ein Alarm an ist. Das ist ja nur Hammer. Das ist mir noch nicht aufgefallen. Voll geil. Die kann in unsere Tasche. So. Da war nur Cola und so. Dann ist man halt nicht mehr müde, wenn man die trinkt.

02:54:58 Ah, Ginger Ale, das macht, glaube ich, nicht wach. Da kann man, glaube ich, ein Viertel trinken. So. Habe ich das Tailoring-Buch gelesen? Weil ich würde das ungern jetzt schon machen, wenn wir Tailoring noch nicht gelesen haben, weil da verschwenden wir so viel Material. Haben sie jetzt auch überarbeitet. Den haben wir noch nicht gelesen. Das haben wir, glaube ich, noch nicht gefunden.

02:55:28 Lohnt sich leider nicht, nochmal rauszugehen. Also... Macht jetzt mehr Sinn, die Zeit aber rauszusitzen. Shit. Ist ein Splinter. Würde ich reinkommen lassen. Einfach, weil ich nicht draußen kämpfen will. Fuck, ich hätte nicht in dem Raum hier sitzen sollen.

02:56:12 Geh'n aber schlafen. Am ruhigen Ort, ein zombieverseuchten Ort. Du, ich hab' da, ne? Ich tu' hier mein Bestes, um der Zombie-Plage Herr zu werden. Aber es will ja nicht. Shit, da sind welche draußen. Was ich auch machen kann, ist nur die Tür aufmachen und einfach hier sitzen bleiben. Da könnt' ich mich nicht sehen, ne?

02:56:43 Trinken jetzt lästig in Milch. Zack. Haben wir das auch. Und nichts mehr zu essen, leider. Damit ist jetzt Schluss. So ein bisschen nur so 7 Uhr morgens, bis 9 Uhr warten, sonst haben wir Sprinter. Und es geht wieder los. Ja! Oh. Wird das nicht ein Schokoriegel sein können oder so? Das wäre geil gewesen.

02:57:18 Das fängt ja auch stark an. Direkt vor der Tür warten schon Leute. Was sind die denn da? Die hält ihren Arm nur so gut. Nee, ich wollte nicht treten.

02:57:46 Ah, da ist er auch schon wieder in den nächsten. Ah, cool. Lieben wir. Schuss-Event. Kommt wieder von sonst wo im Herzen-Bus. Boah, in unsere Richtung? Näh. Oh, wie nervig, ey.

02:58:43 Mal mal halblang, ja? Wir müssen alle irgendwann dran glauben. Kein Wohin hier rum zu brüllen. Okay, das war aber richtig so. Da sind noch welche. Ein Teil wird also schon vorbeigezogen sein.

02:59:04 Neue Zombies! Der Weg wird halt nie frei, ne? Also wir werden da halt einfach niemals ankommen. Ich sehe das wirklich nicht, wie wir da jemals ankommen sollen. Es ist halt jedes Mal, wenn ich 50 Zombies gekillt habe, kommen 50 neue.

02:59:54 Scrap Metal Chopper. So was gibt's? Oder nie gehabt? Kommen Sie mal her, ich will Ihnen was zeigen. Kann man machen, kann man lassen, ne?

03:00:23 Nimm's zurück, komplett Knaller. Wenn sie immer schnell sterben, das wären die sehr lieb. Dann könnte ich den Zaun hinter mir benutzen. Danke, dass sie nicht gestorben sind. Alter.

03:01:02 denn jetzt schon wieder erschöpft? Oh Mann. Können Sie sich ein bisschen beeilen?

03:01:31 Es ist halt auch jedes Mal, ich guck da hin und denk, ah, sind nicht mehr so viele, kann man schon machen.

03:02:15 Also es wirkt sich auf die Erschöpfung aus, wenn man Hunger hat, auf jeden Fall. Aber ich war jetzt auch nicht ewig hungrig. Also es war jetzt auch nicht so, dass ich jetzt super krass lange noch nichts hatte. Aber du, Eddies, warte, wir gucken jetzt mal.

03:02:48 Das fällt mir jetzt gerade mal auf, das können wir auch machen.

03:03:17 Dann können die da auch nicht mehr durchgucken. Glaube ich zumindest. Beschwören würde ich es jetzt aber nicht. Was ist das denn schon wieder für ein Sticke-Wiesel? Weg von meiner Tankstelle!

03:03:49 Ich hab doch genau gesehen, hier ist doch einer rumgewuselt. Da!

03:04:10 Könnte ich sie eventuell motivieren, über das hier zu fallen. Also nicht da lang zu laufen oder da. Sondern es wäre mir sehr lieb, wenn sie hier rüber stolpern würden. Das würde es mir extrem viel einfacher machen, sie zu töten. Ne, das haben sie leider falsch verstanden. Ich wollte eigentlich, dass sie hier fallen.

03:05:06 Ich muss jetzt irgendwann mal in das Haus das schaffen, sonst haben wir nie was zu essen. Och Mann, ich geh jetzt einfach weiter. Guck mal, das ist einfach nur anderthalb Tage... ...normale Zombiemengen. Aber das ist auch, weil ich gerade halt jeden Kampf nehme, ne? Bin ich auch ein bisschen selber schuld. Ich müsste halt einfach stealthen. Ich hab nur die Geduld mit... ...mit den Zombies hier verloren.

03:05:47 Ach, das ist nur teilweise verbrannt, das Haus. Okay.

03:06:23 Wo höre ich hier doch noch einen?

03:06:55 Alter. Also ich sehe halt auch nicht, also es sind halt einfach immer und immer und immer mehr.

03:07:30 Also das Problem ist, ich hatte ja schon von Süden versucht, da sind noch viel mehr. Also wenn ich von da kommen würde. Das ist noch viel schlimmer. Ich muss aber auch sagen, ich würde es jetzt langsam aufgeben in der Richtung. Es macht einfach keinen Sinn. Jeder Meter, den ich mache, sind fünf Meter zurück. Und wir haben ja nicht mal einen langsamen Killspeed oder so. Also wenn es jetzt wirklich so wäre, dass ich einfach extrem langsam die Gegner töte. Aber so ist es ja nicht.

03:08:07 Also wir machen da einfach keine Meter, leider. So. Gucken wir mal in der anderen Richtung. Oh, die Tür sah kaputt. Das ist ja mal endlich mal ein freudiges Zeichen.

03:08:42 Das wär's auch. Hier mal eine Tür aufmachen, ohne dass einen direkt jemand grüßt. Wenn ich da einmal eine Schrotflinte abfeuere, ist es halt noch schlimmer. Also Schusswaffen, glaube ich, würden uns gar nicht helfen. Ich muss aber auch sagen, der Chopper scheint einfach extrem anstrengend zu sein. Ich dachte halt, er wäre leichter. Gefühlt ist es aber so, dass ich, wenn ich den benutze, ich noch viel erschöpfter bin. Die stehen da auch schon wieder auf der Tanke. Okay.

03:09:23 Ich kann dir nicht die genauen Einstellungen sagen. Ich kann dir nur sagen, dass ich viele Zombies spawne. Habe ich Electrical 1 schon gelesen? Ja, habe ich schon gelesen. Würde ich mal mitnehmen. Das haben wir halt alles. Copper Scrap haben wir nicht.

03:09:46 In sowas wohne ich normalerweise. Also das wäre normalerweise, hätte ich das gesehen, da eine Wand hin, da eine Wand hin, das ist erstmal die Base. Nur geil, dann ausbauen. Tanki ist auch eine starke Base, der auch hier mit zwei Wänden sich hier theoretisch schon einen Innenhof bauen kann und so. Alter, wie viele kommen da denn? Komm mal mit.

03:10:23 Komm mal hier zum Mülleimer, ich will dir was zeigen. Ja, Molotows gehen halt. Aber ja, Molotow würde gehen.

03:10:46 Das ist halt auch das Spiel, es ist nur, grad fühlt sich so extrem Sisyphus an. Wir machen halt überhaupt keinen Fortschritt. Ich hoffe, die haben mich nicht gesehen. Ich glaube aber leider doch. Ich sammel den mal ein, dass wir das mal alles mithaben.

03:11:15 Also einmal so alles an Essen, was es hier gibt, zusammen sammeln. Ist nicht viel, aber... Achso, wir haben zwei Kisten. Da möchte ich doch einfach einmal alles an Essen in die andere Kiste packen. Also was wir noch so haben.

03:12:08 Wenn die sind, haben wir das Problem schnell gelöst. Da können wir uns mal auf mein Handy gucken. So. Ich höre doch da noch einen. Ich höre doch da noch einen um die Ecke. Siehste, ich wusste es doch.

03:12:58 Grover ist auch schon über die Hälfte runter, ne? Ich hab natürlich die Hoffnung, dass wir in diesem Metal Shop eine neue finden. Ich glaube, ich spring da einfach über den Zaun. Das ist, glaube ich, am Ende das Schlauste, da einfach über den Zaun zu hüpfen. So. So und so. Den legen wir hier mal eben hin, solange wir den jetzt nicht essentiell brauchen.

03:13:33 Ich sollte dringend immer dran denken, dass ich Bücher mitnehme.

03:13:49 Zombies sammeln Molotow. Ja, das... Am Ende ist das nicht so spannend, wie man denkt. Am Ende läufst du dann halt die ganze Zeit im Kreis um brennende Zombies, bis die sich alle selber abgefackelt haben. Also ich weiß, es ist auch nicht so schlecht reden, aber es gibt halt Leute, die lieben das. Und Viti ist das die Taktik. Und das ist auch mit die beste Taktik, die man fahren kann, wenn man halt sagt, hey, ich will einfach, will das halt so effizient spielen, wie es geht. Ich finde das nur so langweilig. Also gefühlt ist es für mich so, wenn man damit erst mal anfängt.

03:14:16 Ist man auch irgendwie schnell an einem Punkt, wo es dann gar keinen Spaß mehr macht. Weil jede Zombie-Horde einfach nur eine Frage ist, wie viel Geduld habe ich. Aber kann man auch anders sehen. Achso, stimmt. Gut, dass du es sagst, dass das so leise ist. Ich habe neulich das Spiel mal lauter gemacht. Ich mache mal einen Ticken leiser alles. In YouTube war das auch ein Problem. Ich hatte das vergessen.

03:14:47 So, ich hoffe es ist jetzt ein bisschen besser. Wenn nicht, muss ich gleich noch mal ein bisschen dran rumstellen. Danke für den Hinweis. Ich würde mal eine halbe trinken. Das muss jetzt reichen. Jetzt können wir.

03:15:14 Ein weiterer Tag im Paradies. Hallo Nachbarin! Oh shit, jetzt... Ich schmeiß mal ihm hier hin und nehm das gleich mit.

03:15:38 Ich werde jetzt nicht unsere Tasche vollpacken, weil wenn wir jetzt da über den Zaun springen, in der Hoffnung, dass wir potenziell da mal einen Meter machen. Ich sehe nicht, wie wir im Norden da jemals reinkommen. Ich springe jetzt über den Zaun. Ich könnte natürlich auch einfach den Sledgehammer holen und den Zaun aufmachen.

03:16:05 Wir hatten nicht so willigen Schlüssel für eins der Autos hier, ne? Ich dachte, irgendwo hätten wir ein Auto... Da liegt doch einer. Da liegt doch irgendwas. Oder ist das eine Brille? Ne, das ist ein Messer.

03:16:31 Ich sollte mal aufhören. Ich sammle das jetzt mal ein. Das wäre natürlich auch nicht besser, wenn ich immer mehr Zeug hinschmeiße. Wir waren auch noch gar nicht in der Cafeteria von der Schule. Da könnten wir halt auch Glück haben mit Essen. Wo denn?

03:17:07 Leider nein. Oh, den brauchten wir doch. Hat die einen Rucksack gehabt oder so? Nee. Ich glaube, es macht Sinn, einmal nach Hause zu laufen. Ich rede halt während des Spielens auch nicht so leise. Das ist halt auch so ein Ding, warum es einem dann so extrem viel leiser vorkommt.

03:17:38 Ich kann auch noch mal noch einen Ticken leiser machen. Das Spiel. Zack. So. So. Potenziell ist es vielleicht schlau, jetzt einfach einmal nach Hause zu rennen.

03:18:15 Wo kommen die denn schon wieder alle her? Mann. Ich würde halt ungern nach Hause rennen. Nach Hause rennen ist lame.

03:18:43 Ich will doch nur da... Alter, sind da viele. Okay, ich gehe nach Hause und hole die. Also, sonst kommen wir ja nie voran. Wir müssen das ja auch irgendwie alles nach Hause schleppen und so. So, dann können wir potenziell zu Hause ein Kissen auch einpacken. Ich würde mit dem Auto wieder herkommen. Wir machen uns mal einmal den Bauch voll. Füllen unsere Essensvorräte auf.

03:19:10 Und weil wir es können, gucken wir nochmal da in die...

03:19:46 Alter, langsam teilen wir mit zwei Hand schon aus. Da ist das lecker essen.

03:20:20 Jetzt müssen wir nur Glück haben, dass eins davon... Oh, nice. Ich wollte gerade sagen Muffin ist, aber das geht ja auch.

03:20:49 Der nimmt das heile Fenster, ne? Na klar nimmt er das. Hat alles verrottet, ne?

03:21:22 Was ist denn hier los? Eieieieiei. Oh, da ist noch Essen. Okay. Komm ich von da da rein?

03:21:52 wieder kaputt, was? Geht das so schnell? Ich hab da gar nicht so drauf geachtet. Ist das das erste Mal, dass wir auf irgendwem rumgetreten haben? Ne, okay, die haben's überlebt. Aber es ist wahrscheinlich auch die Workboots halten, wahrscheinlich auch mal länger, ne? Hoi, hoi, hoi, hoi. Ein Essensmillionäre. Ach, Tag, jetzt stellt man sich an?

03:22:22 Okay. Ist wahrscheinlich alles verrottet, wenn hier mal was drin war. Naja. Bin gleich bei Ihnen.

03:23:01 Es ist ganz gut, sich das zu merken, dass hier so ein bisschen Baking Trays und so Kram jetzt gerade waren. So.

03:23:34 Weiter geht's. Hier sind wir rein. So. Ab nach Hause. Kein Nerven mehr bei den ganzen Leuten hier. Ist er durch Dach gelaufen? Ich oder was? Oder der Zombie? Kann sein, dass der Zombie vom Dach gefallen ist, aber ich glaube nicht.

03:24:06 So. Genau, dann würde ich ja mal nach Hause gehen, Essen auffüllen und so, dann mit dem Auto, mit dem Vorschlag kann man wiederkommen, bei der Tanke parken. Können wir noch ein Kissen mitbringen, potenziell vielleicht sogar noch ein paar andere. Oh, die können wir auch mal mitnehmen, die Socken. Haben wir noch irgendwas, was uns da direkt was bringt, außer Holz. Und Holz ist halt immer nervig, weil wir das zu Hause jetzt auch nicht in Übermengen haben. Ach, die Axt! Dann haben wir da Holz.

03:24:32 Wir hatten ja ein Headshot gefunden und wir hatten eh schon eine Axt, das heißt wir können noch eine zweite Axt entbehren. Ich brinte jetzt einfach für die Skillpunkte.

03:24:53 Ich muss der Sitz-Doom-Folge 40 schauen. Ist Folge 40 das Finale dann auch? War das genau Folge 40? Das könnte sein, ne? Weil irgendwann waren wir 38 oder so. Das Finale ist sehr, sehr gut. Ich spoiler nichts, aber es ist sehr, sehr gut. Hallo Tiere!

03:25:36 Hammer, sauber sind wir auch. Ach du, wir können ja eigentlich auch so mal in unsere Base, ne? So schnell? Okay, offensichtlich liegt das an der Hecke, weil das ist ja so schnell abgebrochen.

03:26:08 So, wo wurde ich da? Da ist alles reingeschmissen, ne? Die Socken können da rein. Der Rest, sonst haben wir gar nicht so richtig, ne? Ne. Hallo, Thieris! Klonk. Wir sind die tot?

03:26:38 Warum sind die jetzt tot? Ich raff sie nicht. Also ich verstehe hier gar nichts. Das ist wahrscheinlich mein niedriger Skill, macht das. Der Spinat ist auch tot. Der Rage ist alles tot. Hat der Tobacco auch? Okay. Der Monatswechsel hat das einfach alles umgebracht, oder was? Kann sein, ne?

03:27:06 ja kann sein dass der Wechsel der Jahreszeiten war der ist da unten dann auch super viel verrottet

03:27:49 Wässern können wir gleich auch. Ich glaube, das hat was mit der Season zu tun, ja. Also ich glaube, weil ich die am Ende der Season geerntet habe. Und ich glaube schon, wenn die Out of Season stehen, haben die, glaube ich, immer einfach eine Chance, dass sie dann sterben. Und ich hatte ja ein paar Sachen so halb Out of Season gesetzt. Und ich gehe mal davon aus, dass es das sein muss, warum die dann gestorben sind. So, ich bring das mal eben...

03:28:17 Ich glaube, hier oben fehlten uns noch Türscharniere. Yes. Ich dachte, ich hätte... Ach, die sind in dem Rucksack. Hier direkt eine Tür einbauen. Hammer. Das ist auch zugemacht.

03:28:41 Durch die anderen Scharniere benutzt. Ist ja immer klar. So, das haben wir auch. Die können direkt hier rein, die Handschuhe. Unsere Handschuhe sind noch heile, ne? Yes. Ist sonst hier irgendwas, was hier rein muss? Die Maske würde ich dabei behalten, in Fall der Fälle.

03:29:08 Was hatten wir denn hier? Die brauchen wir. Die kann da rein, weil dann können wir die Reifen ausbauen, können unser Auto nachher wieder fit machen. Das Messer kann da eigentlich auch erstmal. Das muss gleich die anderen. Okay. Das kann den Kühlschrank der Fruit Punch. Der verdirbt eh nicht. Die Werkstatt zieht ja eh nachher um. Also ich packe das jetzt erstmal alles rein, auch wenn wir das nachher alles nochmal umziehen müssen.

03:29:37 Können theoretisch auch jetzt mal eben das Auto fit machen, ne? Vielleicht ist es schlauer, wenn wir das Auto jetzt mal fit machen. Den Ranch nehme ich jetzt weggepackt. Den brauchen wir noch. Das war was uns fehlte. So.

03:30:09 Dann wollten wir nämlich den Reifen haben. Und das wollen wir auch. Was brauchen wir dafür? Wrench oder Wretched Wrench? Ah, den habe ich da vorne noch drin, deswegen.

03:30:46 Die Bremsen sind halt auch noch ganz gut. Die würde ich eigentlich auch gerne haben. Scheiße. Yes. So, dann wagen wir eben das Zeug weg, das wir nicht haben wollen.

03:31:13 Das sind die guten Reifen, ne? Ah ne, da ist ein... Die sind okay, das ist der schlechte. Der kann hier hin. Die Suspension würde ich mitnehmen. Wir gehen mal zum anderen Auto rüber und gucken mal, was das sagt. Den wollten wir wieder fit machen hier. So, da nehmen wir den Reifen raus.

03:31:44 Können wir die Bremse auch gleich ersetzen. Nice, okay. Dann packen wir den besseren Reifen da rein. Nice. Aus irgendeinem Grund haben wir doch nur einen schlechten. Achso, weil der da eben noch lag. Darum haben wir den so. Zack.

03:32:13 Machen wir den Reifen. Der war noch gut, ne? Ne, welcher war denn? Ach da. Das ist der ein bisschen bessere, nehmen wir. Sind wir nicht zu wählerisch. Ich habe ein kaputtes Fenster in der Küche ausgetauscht. Geht jetzt bald kein Winter. Du hast völlig recht, habe ich noch nicht.

03:32:48 Bisschen besser ist es. Die Autowerkstatt aufräumen, das wird ein ganz anderes Thema. Das teilen müssen wir nachher dann sowieso, wenn wir es ganz ausgeschlachtet haben.

03:33:14 Kann dahin? Wiegt der nicht? Ach, der wiegt 5 Kilo, ne? Ne, okay, das haben sie auch gefixt. Weil das war auch immer so eine meiner Beschwerden, weil ich dachte, ein Wagenheber wiegt doch keine 5 Kilo zwangsläufig. So, das gehört wieder in so einen Rucksack. Ich sehe nicht, wie wir die Kartoffel essen werden. Was soll das denn? Weg da! Scheiße, wir sind voll müde.

03:33:48 Scheiße, voll müde, voll erschöpft. Die müssen uns ein bisschen beeilen. Wo kommen die denn alle her? Warum sind denn hier jetzt auf einmal überall Zombies? Lassen sie das mal!

03:34:34 Auf lange Sicht wahrscheinlich doch besser, wenn ich die Tiere alle auf die andere Seite des Grundstücks verlege. Shit, da ist ja auch einer, ne? Wie wir auch nicht gesehen.

03:35:08 Wahrscheinlich durch den Schuss angelockt. Schnell wieder nach Hause. Und überall welche. Ja, weil da ist halt alles dicht. Da können die halt nicht reingucken. Also hier, aber da habe ich jetzt die Einfahrt schon hingebaut. Jetzt muss ich da irgendwann eine Wand hinziehen, dann ist das so.

03:35:43 So. Oh, ne. Okay, da können die ja nicht reingucken. Das ist schon mal ganz geil. Und wenn das erstmal zugewachsen ist, können die da ja auch nicht mehr reingucken. Okay, der Lackrange gehört auch noch nach da unten. Ich wollte eigentlich noch die Pflanzen wässern.

03:36:20 Also ein bisschen mein Plan. So. Ich sehe es halt auch nicht, dass die überleben, aber wir wässern das trotzdem mal alles.

03:36:55 Was war das denn? Ich wünschte, die Kühe würden aber Butter geben. Mit Butterherstellung haben wir uns noch gar nicht auseinandergesetzt. Das wäre aber eigentlich auch... Also wenn ich jetzt ein bisschen mehr tryharden wollen würde, müsste ich das eigentlich mal machen und mal anfangen, ein bisschen zu konservieren. Weil es kann ja immer was schief gehen, keine Ahnung. Die Kühe werden krank. Zombies brechen doch ein, eine Kuh stirbt, rennt weg, was weiß ich.

03:37:22 Ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne ne

03:37:55 Play's item. Wir wollen eh ein bisschen länger schlafen morgen. Jetzt würde ich noch mal schnell die Kacke vom Feld sammeln gehen. Die wiegt aus irgendeinem Grund extrem viel, die Kacke.

03:38:25 Alles wertvoll ist bestimmt. So, alles in Kompost. Danke für den Prime Sub. An Windy. Ist auch eine gute Gelegenheit, nochmal Werbung für Support an sich zu machen. Sowohl Prime Subs, als auch alle, die auf YouTube zugucken. Wie gesagt, es gibt jetzt Kofi.

03:38:51 Oh, ich habe ein bisschen Kacke noch in der Tasche. Es gibt jetzt ja auch Kofi. Da kann man auch regelmäßig oder einmalig supporten. Kacke. Der ist voll, der Kompost. Okay, dann legen wir die Kacke mal kurz hier hin. Warum? Ach, ich habe den Rucksack nicht. Wo ist der jetzt? Den habe ich in der Hand oder was? Was ist denn jetzt mit dem Rucksack passiert? Wo hat der jetzt meinen Rucksack hingepackt? Ich hatte den doch eben kurz in der Hand.

03:39:22 Irgendwo hat der den fallen lassen, oder was? Als ich hier beim Wässern abgebrochen hab. Wo war das hier? Wollt der denn jetzt meinen Rucksack fallen lassen? Ach, ich geh jetzt schlafen. Finden wir morgen im Hellen.

03:39:54 Das ist das Spiel, das uns sagt, wir sollen uns das hinlegen. Das sind Sportsacke in der Satchel. Oh, das kann sein. Ich gucke gleich. Danke auch an Luca, der sein Sub auch gerade noch gefunden hat. Ich sehe es nicht.

03:40:26 Das ist die Duffelbag. Das ist nicht mein Rucksack. Wir gehen mal unten gucken. Das liegt da irgendwo rum. Ich hab den in der Hand gehabt, dann hab ich das Werkzeug gewechselt. Dann hat er den wahrscheinlich fallen lassen in dem Moment. Da. Zack. Auch wild, dass der die ganze Zeit gehalten hat, das Wasser da drin. Also, dass wir nicht einmal aufladen mussten, ist geil. Ist ja richtig stark.

03:40:57 Uh, ist hier mal nach Hause gekommen. Dann ist doch ein guter Zeitpunkt. Da machen wir jetzt Pause. Da könnt ihr mich nächstes Mal nämlich dran erinnern. Hauge, Hauge, denkt dran, wir fahren rüber. Axt habe ich schon. Kissen nehmen wir noch mit.

03:41:13 Zack, dann könnt ihr mich nächstes mal nämlich erinnern, Hauke, ab ins Auto, wir fahren rüber zur Tanke. Und ich würde sogar auf lange Sicht überleben, ob ich ein Schaf mit zur Tanke nehme. Und uns da einfach eine kleine Schafweide bauen. Weil wenn wir das in die Tanke einpacken, dann haben wir da auch Essen und Trinken. Weil das ja Milch gibt auch, das Schaf. Und Gras pflücken können wir draußen.

03:41:38 Dann können wir das da einfach versorgen. Dann würde das da quasi vor sich hin überleben. Wäre jetzt mein Plan. So...

03:41:51 Nächsten Doku-Donnerstag würde ich tatsächlich in Betracht ziehen, mal eine von den politischen Vorschlägen zu gucken, die jetzt so kamen. Kurti hatte heute auch wieder was vorgeschlagen und so. Und ich muss sagen, ich hatte jetzt so zwei, drei Streams, wo ich es ganz nett fand, dass wir einfach mal so ein bisschen entspannt vor uns hin dokun konnten. Aber nächstes Mal können wir auch wieder eine längere. Ich finde den gar nicht so schlecht, weil eine lange fühlt sich irgendwie immer besser an als eine mittellange. Aber 52, ja doch, 52 Minuten geht schon. Oh, hier, Cozy ist live. Slash Parade. Co-zy.

03:42:20 Wie, hat sie immer noch den Unterstrich? Ja. Belagerung also. Quasi. Also ich dachte dann, ne, dann ziehen wir es durch. Wir packen uns da ein Schaf rein, dann ist da eine Base und dann machen wir es. Und ich wünsche euch jetzt erstmal einen wunderschönen Resttag. Wir sehen uns am Freitag wieder. Morgen. Morgen ist, so wie es aussieht, Koop-Tag. Und wenn ich es richtig verstanden habe, spielen wir morgen Sea of Thieves.

03:42:46 Wurde zumindest so angekündigt. Ich muss noch runterladen, das kriege ich aber hin. Es kann sein, dass es morgen später losgeht als geplant, dass es erst um 11 losgeht oder so, weil die anderen auch erst um 12 kommen. Das sehen wir aber morgen. Schön, dass ihr da wart. Danke, bis zum nächsten Mal. Tschüss.