GT-Account auf 5000 Trophäen gepusht

00:00:25 Was geht Chat? Moin!

00:01:15 Hör auf, immer Moin Clasher zu schreiben, Bro. Digger, ich bin kein Clasher, Mann.

00:01:48 Na ja, Linkertricks, nur die Besten der Besten werden kritisiert. So, wie sagt ihr zu dem Account? Account auf 1800. Wir spielen den jetzt nebenbei hoch. Auf 5000 müssen wir erreichen, weil ab 5000 gibt es die Kennencard. Die brauche ich. Was ich auf jeden Fall gelernt habe, dadurch, dass ich jetzt auf diesen Schimmel-Accounts immer spielen muss, ist, dass es mich übelst abfragt, wie Karten aufgeteilt sind.

00:02:18 also zum beispiel so ich will die kennel card warum zu fix die kennengelernt bei 5000 trophäen bro ich will eine karte in mein deck und dies bei 5000 trophäen

00:02:52 das karte hat sich schon 100 mal geändert das stimmt nicht du wixer naja wahrscheinlich schon wo geht auf den free crown

00:03:22 Also ich hab's mal ausgerechnet, wir brauchen für 3000 Trophäen circa... Es kommt an wie du rechnest. Ich hab mit JGPT mit zwei Minuten gerechnet. Mit zwei Minuten brauchst du circa drei Stunden. Aber wir werden schnellere Games haben. Das Ding ist, wir können uns doch noch ein bisschen überleveln gleich.

00:03:53 Dann sollte ich schnell auf 5k kommen nebenbei auf meinem zweiten iPad bin ich noch nebenbei ein bisschen am spielen dass wir in anderen account auch noch Richtung hoch bekommen also wir sind hier am ackern Was wir jetzt machen werden jetzt sieht die hexe schon mal auf 13 ziehen den giant schon mal auf 10 Jetzt passt das schon mal jetzt haben wir schon mal ein bisschen input

00:04:22 wenn wir so freischalten für eine scheiße ja aber ich habe tritt ist aber wenn ich im clan komme ich glaube ich habe für uns welchen den clan schon da muss ich doch erst mal fünf stunden warten oder

00:05:17 Das Deck wollen wir upgraden. Wir fehlen noch der Miner, mir fehlt noch das Holz und die Cannon Card.

00:05:47 No problem, F-Gap. Leg mal Eier, Twix. Du schwein, du.

00:06:31 Sollte games werden. Wir sind komplett überleveled. Wir wollen später die Smorte Decks spielen mit denen wir 20-0 stehen. I don't know. I think they wanna prevent mini-accounts, you know? But not with me, my sir. I'm outplaying the system. I'm just like unemployed. Unemployed final boss.

00:07:08 Ich muss nochmal die Minipacker etwas upgraden gleich, dann passt das. Ha, F20 or something. Das Gute ist, ich kann die Gems einfach wasten. So, Chat ist reich, wir müssen den Minipacker hochziehen, dass der überlevelt ist.

00:07:43 Genau so Wo der Applaus war G Dann wo ich gekommen bin wie ein Komet einmal einschlägt

00:08:13 gekommen bin wie ein komet er gehört keine musik waited ich fixe es das nicht kochen was hört ihr jetzt

00:08:50 sagt ihr nichts ich sing die ganze zeit wie so ein psychopath ihr wichser

00:09:22 Denn so wie ich gekommen bin wie ein Komet zweimal einschlägt Hexlevel 13 auf 1,9

00:09:53 Vielleicht später, Twix. Gerade bin ich nicht bereit dafür. Checkst du?

00:10:21 In December... Iih Bro, ich brauch Sepp! Sepp muss eingewechselt werden in mein scheiß Deck. Unser Cycle muss noch günstiger gemacht werden, müssen unser Deck ein bisschen anpassen. Das geht Jonathan, unser Deck ist zu teuer.

00:11:09 Wenn ich mit dem Account in 1-1 gehe, dann fasse ich mit an. Oh, die Gegner sind aber auch am Schimmel! Timmy aus dem Start, Timmy!

00:12:09 Es reicht, wir müssen unser Deck anpassen.

00:12:47 Wir brauchen 5000 Jungs. Auf geht's. 3000 jetzt. Stopp die Zeit. Ich sage, ich mache einen Call. Zwei Stunden. Hol mich hier raus.

00:13:22 zu der wenige minuten games geben bei der gegner schon sehr job das ding ist diesen job so aber die verteidigen trotzdem so gibt mir den mini pecker auf dinge so warm 50 sekunden game

00:13:51 weiter weiter wir stoppen wir durch nur der ficker wird gefickt so hexe kein giant im cycle machen wir ohne giant

00:14:24 exakt das aber er verteidigt der schwitzer die hexe ist so nervig dass jeder hexe pimmelt

00:15:10 only to be with you Das ist mein Lieblingsplay, solange die keine Hexe haben passt das

00:15:41 Kommon Angst! Oh! Kommon Pidimekka! Oh!

00:16:11 weiter bin ich ein schlechter mensch was für verflügt überwarten das denn oh mein gott was ist der hexe oh mein gott mein feier ist mit gewohnt schottet der level eins ist

00:16:43 Aber ich kämpft. Du musst in der Finger Arena sein, aber du kannst nur die Karte, die du unlockst und umdrehen. Ich werde Verband bringen.

00:17:11 Ach du ein Digga, was ein Minipacker. Okay, gutes Game, weiter geht's. Du willst Olaf, danke für die 11 Monate. Der erste Sub des Tages geht an Olaf. W Olaf in den Chat. W Olaf. Digga, warte mal. Ich sag, wir sind schon um 21.30 Uhr fertig.

00:17:54 Außer wir spielen gegen solche Schwänze. Egal, Hex am Kochen.

00:18:26 mein gott die hex überlebt 2 deshalb des tages mit elf monaten vielen vielen dank

00:18:56 Kann man spielen Jokic. Wie du jetzt das Spiel schaust das Deutschlandspiel nicht? Digga, es ist fucking Freundespiel gegen Ghana, Bro. Außerdem hat Deutschland es nicht verdient, dass ich dem zuschaue. Ich will doch mal was sehen von meinen Jungs.

00:19:24 die job des feiert wird der 1 egal wir wollen das fällt von hinten auf ein mini pack ist noch zu beschissen ich muss noch mal abreden aus bei juli 11 willst du mal kinder irgendwann safe die g

00:19:54 Äh, für die 15. In heaven! Naja, weißt du was du sicher kannst? Meine Eier lecken.

00:20:31 Boomax, 5 Gifte Zaps

00:21:08 Degga Nicht der Pekka Level 9 Ich werde diese dummen Fragen aus dem Chat nicht beantworten. Tut mir leid. Also lese den Titel oder leckte Eier.

00:21:53 dann danke für die zwei wo wie sagt diese kriegen wir kein hype train mods ist der halbteil ausgestorben die

00:22:37 Was haltet ihr vom TV Royal?

00:23:22 Da kommst du durch gerade Triple Auswahlkampf, Leather. Gibt es ein Badge und so?

00:23:57 ja für lauserkampf ist scheiße aber ich habe normalen auswahlkampf nein so finnisch noch abgezogen noch so noch freudiger aber es ist schon sehr sehr lackbased weiß man wie lange das geht geht das wieder zwei wochen

00:24:41 Ja, wir schauen jetzt einfach nebenbei dieses Tivo Royale an, Bro, das reicht doch. Was mach ich hier eigentlich? Was frag ich euch überhaupt, Bro? Ihr wisst doch eh nie was.

00:25:39 Ich bin auch uninformiert, das gebe ich zu. Ich bin uninformiertes Schwein. Ich habe irgendwie losgelassen, mich zu informieren, seitdem Heroes reingekommen sind. TV Royale. Okay, wir schauen uns mal rein.

00:26:16 Warte. Dann werden erst mutig kurz die Sounds.

00:26:39 Das war gut.

00:27:09 Das Skeletro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-Tro-

00:27:31 ich schwöre es ist auch wieder maximal anbilden stegger ich schwöre was ist das eigentlich immer kurz vor cl kriegen wir eine ballon kriegen wir so einen grunen ballon der komet broken ist

00:27:47 Der Schleuch-Trooper wird direkt in die Kampf und auf die Schleuch-Trooper wird aufgelaufen. Wenn es ein Schleuch-Trooper wird, dann wird es direkt in den Schleuch-Trooper. Wenn es der Balloon auf die Tower ist, dann weiß ich was passiert.

00:28:03 Digga, wie viele Heroes und Emos soll das FanDag eigentlich noch bekommen, Digga? Musk, Skellys, Ice Golem, Digga, Musk hat sogar beide Sachen. Snowball, Loon, Digga. Gefühlt alles außer Bombenturm. Warum nicht bei Bombenturm?

00:28:28 Barbell, Digga, Bro hat alles außer Bombenturm und Miner als Evo oder Hero. Digga, Bro hat komplett freie Auswahl. Das Buffet ist komplett voll.

00:28:54 Ja, gott!

00:29:22 wirklich also bitte bros so broken digga die können die können können die aufhören damit irgendwelche karten nicht mehr killen zu lassen von irgendwelchen anderen karten

00:29:51 Was meint ihr jetzt von was meint ihr jetzt von Dings? Von... Achso meint ihr da wo er durchgescrollt hat oder was? Da hat man Triple Draft gesehen, Triple Draft Letter.

00:30:18 Ich hab nicht zugehört, Bro. Ich war geistig am Ende. Die sagen das? Okay. Ich hab gar nicht mehr zugehört. Das ist so dieses Minion-Horden-Ding. War zu verrückt. Eieieiei. Bro, ich find Triple Draft aber Loki nicht so arsch. Also klar, Triple Draft ist jetzt nicht so geistkrank skillful, aber... Kann man sich geben.

00:30:52 Ja, kein Hurensohn hat die Evo-Horde gefordert, außer du, du kleines Wichser-Arschloch. Vieh. Du kleiner Bastard, du. Was ist da dir? Das gibt eine Minute Timeout.

00:31:31 Wollen wir ein bisschen Reakt nehmen auf irgendwelche videos und wollen nebenbei dann zocken weil ich glaube nur zu zocken ist das ist ein bisschen langweilig der gegen welche job angst gewinne ich auch wenn ich irgendwie mir nebenbei am schwanz umfummeln Ich habe ein video ich habe ein video jungs ich weiß ich bin wirklich nicht ob ich schon im stream angeschaut habe ich wollte mir auf jeden fall anschauen

00:31:59 Ich glaube nämlich nicht dass ich es angeschaut habe Wer das meinte glaube ich glaubt meint schon ich hab's mir vielleicht schon angeschaut Okay wir schauen uns das an Ich mach warte ich mach's mal so ich muss mir kurz an der Szene hier ein bisschen rumarbeiten Kopieren

00:32:28 wartet ja ich bin habe ich darauf schon reagiert ihr wisst es vielleicht hatte kurz muss kurz warum zum fick hat jemand ein video gemacht über das 1 hp game haben wir darauf schon reagiert

00:32:52 Ich habe das auf tik tok gesehen ich dachte es wäre ein video dann habe ich das auf youtube eingegeben und es gibt es wirklich Das machen wir mal viel kleiner die alles gut ich bin wieder da das sollte es nicht sein

00:33:31 Das Video habt ihr schon angeschaut, Digga? Warum kennt ihr solche Videos? Warum hat jemand ein Video über das 1HP-Game gemacht? Aber ich sag, Real Talk, ich sag's euch ganz early, man könnte Real Talk... Wenn man so diese ganzen Insider-Infos hätte, man könnte Real Talk... Man könnte locker eine Staffel Serie von der ganzen CL-Season mit dem 1HP-Finale machen. Ich sag, das wäre massiv. Ich sag, man könnte das Real Talk machen. Okay. Denk, oben passt.

00:34:00 Dann muten wir mal den Sound von mir. Okay, das Video heißt die Geschichte von Mortens schlimmsten Match. Ich muss sagen, ob es lautstärke passt. Keine Form des Spielens hat diese Art der Emotion. Wut, Trauer, Rache, Glück, pures Können oder auch einfach Pech, wie du es noch nie zuvor gespürt hast.

00:34:23 Ich finde, dass wenn es nicht um Punkte, Rang oder Ruhm und Ehre geht, dann ist das Spiel einfach nicht das, was es sein könnte. Egal ob Counter-Strike mit seinen unfassbaren 1 gegen 5 Klatsches, Fortnite mit der wohl heftigsten Weltmeisterschaft, die die Gaming-Welt jemals gesehen hat, oder ganz einfach gegen seine Freunde gewinnen. Es gibt einfach kein Gefühl, welches dem Sieg durch pures Können nahe kommen könnte. Sich zu messen, das ist einfach in der Natur des Menschen. Titel auch mit AI gemacht? Wie kommt es darauf, dass der Titel mit AI gemacht wird? Digga.

00:34:51 ist für mich aus dem ganzen titel weg zu denken ein spiel jedoch welches ich seit jahren spiele hält seit dieser zeit immer die nummer eins dieses spiel reizt mich wie kein anderes und sorgt für die schwindigsten und ersten und nerven aufreidendsten momente die competitive gaming so zu bieten hat das spiel nun ja das ist clash royal jeder einzelne spieler der auch nur ein richtiges deutsch naja nur weil man kein deutsch kann man es nicht ja so ne

00:35:17 Dann wäre jeder Titel von mir, ja, hey, lol. Einziges Match gespielt hat, der weiß, wie toxisch die Beziehung zwischen Spieler und dem Spiel ist. Und dementsprechend weiß auch jeder Mensch, der auch nur ein Clash Royale-Spiel gespielt hat, dass das Game manchmal einfach nur Pay2Win ist. Ich meine, die Antwort auf die Frage, was denn das beste Kartendeck sei, ist halt einfach achtmal die Kreditkarte. Es gibt jedoch einen Punkt, ab da zählt nur das pure Können und der Skill der Spieler. Auch wenn man bis zu einem bestimmten Level ganz herzhaft seinen kleinen Prinzenarsch von einem Level 15 Evo-Mega-Ritter versorgt bekommen kann, ist...

00:35:46 sobald man die höchste arena erreicht das einzige was wirklich zählt der skill nicht umsonst ist clash royale nach wie vor aktiver denn je in der welt der turniere und wenn man sich real turniere und deutschland sagt da kommt man in einem bestimmten namen einfach nicht vorbei morten royal er ist das urgestein der clash royale zählen

00:36:10 Und Deutschland sagt, da kommt man an einem bestimmten Namen einfach nicht vorbei. Morten Royale. Er ist das... Tanktop Morten. Digga, Tanktop Morten war so Aura. Digga, das alte Overlay. Ich muss sagen, neues Overlay ist schon ein sehr krasses Upgrade. Bin ich early im Nachhinein.

00:36:24 16. Aber seit 2018 Pro. Dinger. Bro, er schaut meine Streams. Dinger. Dinger.

00:36:52 Obwohl sein Chat ihn mittlerweile Onkel nennt. Dinger. Jungs, auch wenn ich Onkel genannt werde, ich kann immer noch was. Keine Angst. Eine Zeit, in der Morten-Royale einfach nicht mehr aufzuhalten war. Eine Zeit, in der Morten einer der gefürchtetsten Namen der gesamten Clash-Royale-Szene war. Und eine Zeit, die voller Kontroversen, aber auch voller unfassbaren Siegen und Erinnerungen ist. Erinnerungen, welche sich heute noch lohnen.

00:37:19 Boah, das war in Finnland. Das war in Finnland. Ich habe aus Finnland damals gestreamt, das weiß ich noch.

00:37:26 weitergegeben zu werden die geschichte die ich euch heute erzählen werde handelt von der clash royale meisterschaft 2019 und das unfassbarste spiel welches nicht nur morden jemals gespielt hat sondern die gesamte gaming welt jemals bestaunen durfte diese geschichte wurde bereits oft erzählt sei es von morgen wegspin oder auch von trimax in diesem video geht es nicht um die einfachen spielzüge nicht um eine trockene wiedererzählung von den spielsachen es geht um einen traum unfassbare comebacks und das tragische ich bin gespannt ob er alle sachen weiß

00:37:55 Ich bin gespannt, ob er die Backboard-Infos kennt. ...Ey, lass mal schon mal ein Abo da bei den Kollegen. Mods gerne mal Link posten im Chat. Moshi heißt der. Mods gerne posten, lass mal ein Abo da.

00:38:12 Es ist Zeit, eine Reise in die Vergangenheit zu nehmen. Wir nehmen euch mit. Und zwar in das Herbst 2019. Das Jahr, in welchem sich Mord mit dem E-Sports-Team SK Gaming für die Clash Royale Weltmeisterschaften qualifizierte. Um eine Grundstimmung für das Finale zu schaffen, macht es erstmal Sinn zu erklären, wie das Format überhaupt funktioniert. Die Liga hat für gewöhnlich gestartet mit einer 20-Win-Challenge oder einem Online-Turnier, welches man gewinnen musste. Diese Turniere waren notorisch unfassbar schwer und auch für die besten der besten Spieler weltweit extrem hart zu knacken. Ich erinnere mich bei der 20-Win-Challenge an dieses Liga...

00:38:41 Sehr wahr. Ja, das stimmt ungefähr.

00:39:07 Die Leute, die die 20 Siegegeschenke geschafft haben, mussten noch einen Call of Fire machen, um in die Combine zu kommen.

00:39:37 Ich mach mal kurz auf TikTok aus und so. TikTok sieht eh nix, die können eh Eierdecken gehen.

00:39:54 Ja.

00:40:24 Digga, das läuft! Das war so ein... Das war eigentlich jetzt geil gemacht. Das war so... Das war so ein Seeding-Tournament.

00:40:50 Jedes Team konnte ein Spieler immer pro, also jeder hat gegen jeden gespielt und immer ein Spieler konnte ein Best of 3 oder hat ein Best of 3 gespielt. Gegen ein anderes Team. Also wir haben gegen jedes Team einmal davor ein Best of 3 gespielt. Ich hab, ich glaub Sam hat gegen...

00:41:07 Ich glaube, ich habe gegen TNT gespielt. Ich glaube, ich habe gegen TNT gespielt. Ich glaube, ich habe gegen TNT gespielt.

00:41:29 Wir haben alle best of 30 gewonnen, auch so hat er wieder gegen Canario verloren. Aber deswegen sind wir weitergekommen ins Halbfinale. Und Favgaming war Zweiter, die haben nur gegen uns verloren. Ähm... Jo, deswegen waren wir im Halbfinale schon. Und ganz oben auf der Tabelle vertreten war SK Gaming mit unserem Kandidaten Morten Royale. SK Gaming... Wie, Mickey Mouse Games? Nova war da vor World Champion. Lässt die ja davor.

00:41:54 Ich konnte sich mit einem vier zu eins den ersten platz sichern direkt gefolgt von faith genau das was ich erklärt hab wirklich sehr gute hausaufgaben gemacht team liquid og n entes und wdgm alle in diesem finale stattfindenden teams haben die stand wdgm g n entes und wdgm weiter geworden

00:42:18 WTF 10 vor 10 Ragebait

00:42:47 und waren sehr ich habe wir haben es ist ja live angeschaut will talk es ist verrückt was hat nova und farf gegen die gemacht es war so schlecht

00:43:02 Damit im Finale. Das würde uns aber gar nicht interessieren. Denn das Wichtigste ist, SK Gaming war aufgrund der überragenden Performance in den Auswahlmatches direkt im Halbfinale. Von hier aus galt es nur zwei Matches zu gewinnen, um den Thron und das Preisgeld von 150.000 Dollar nach Hause zu nehmen. Wir erinnern uns an das Turnierformat. Um eine Runde weiterzukommen und eine Chance auf das 150.000 Euro Preisgeld zu bekommen, muss SK Gaming zwei der folgenden drei Sets gewinnen. Das 1v1 Match, das 2v2 Match oder das King of the Hill Match. Und als wäre der Druck noch nicht genug, dann...

00:43:32 Ja! Rede! Digga Moshi, Bruder, du hast ein gut... Digga, gutes Video bisher. Ich hab nichts zu meckern.

00:43:56 Mit Lama gesteert?

00:44:26 Ja.

00:44:48 und einem Ast-Reihen-Miner-Placement geht auch diese Runde und damit das 2v2-Set an SK Gaming. Jetzt aber ist es Zeit für das 1v1-Set. Wenn dieses Set an SK Gaming geht, dann steht SK Gaming im Finale gegen... Slack kurz, warte kurz. Eine Sekunde. Es nervt. Sam sieht so anders aus. Sam hat Glow-Up bekommen, bin early.

00:45:22 Der erste ist mittlerweile 7 Jahre bald her, ne? 7 Jahre, Bro. Das ist wirklich 10 vor 10 Rage spät. Man wird alt, Jungs. Das war einfach vor Corona, müsst ihr überlegen. Damit ihr wisst, wie alt wir eigentlich sind.

00:45:48 und dabei die karten sind buchstäblich neu gemischt und liquid ego und es kraft stehen sich gegenüber ego ist ein russ warum legt jetzt mein scheiß warum legt es jetzt habe ich war plötzlich war einfach vor world finals der brot glaube ich eine freude glaube ich ein zwei wochen oder so da vorne freundin bekommen und war dann komplett

00:46:18 Er war wirklich komplett zum falschen Zeit komplett washed. Dann steht SK Gaming im Finale gegen WEDGM. Die Karten sind buchstäblich neu gemischt und Liquid Egor und SK Haffi stehen sich gegenüber. Egor ist in Ruhe. Digga, es lief wirklich alles gegen uns. Wir hatten plötzlich einen der Top 3 Spieler der Welt, der plötzlich washed wurde. Ohne Grund vor diesem Turnier.

00:46:43 Also man hat auch sofort im Turnier gemerkt, dass er washed wurde, so ein Practice und so, aber wir dachten halt so, Alter, okay, wir können jetzt nicht irgendwie benchen oder so, das wäre komplett scheiße, deswegen müssen wir das jetzt durchziehen. Und Liquid kriegt plötzlich Igor, der die ganze Season nicht spielen konnte, komplett primed up, Digger. Ran ihm der übelste Goat. Das ist wirklich so dentsch.

00:47:06 Ich spiele aber Sparky, ja das zweite Game war... Was war das zweite Match? Ich hab noch mal, lass mich überlegen. Lass mich überlegen, ob ich es auf dem Kopf noch weiß, was er gespielt hat.

00:47:39 Nee, Digi. Ich glaub, I got Miner gespielt. Doch, das war weitaus ausgeglichener. Aber nach der O... Nee, ich schlusser... Ah, Digga, dieses schimmelige Giant Gravia Deck. Gegen Pekka.

00:47:51 Checker, Digga, Bro hat die, wie sagt Broke hat noch nicht spielt?

00:48:17 Produs Match Off! Digger, Bro spiel Golem, Prinz, Skelette!

00:48:45 Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott. Oh mein Gott.

00:49:01 Die Welt steht gegen das Team SK. Zwei von drei Spielern flogen direkt im ersten Match raus. Und nun ist Morten an der Reihe. Morten müsste aus einem 2 zu 0 ein perfektes 3 zu 2 spielen, um überhaupt noch die Chance darauf zu haben, den ersten Platz im Finale zu überlegen.

00:49:16 Da gedreht. Digga Bro hat einfach eh Golem gespielt, Digi.

00:49:44 Das war, Digga, E-Golem war damals so stark. Ich habe damals auch im Seeding-Turnier, ich glaube, gegen Little Chen, habe ich auch E-Golem gespielt. So ein ähnliches Deck. E-Golem war einfach ein valid Deck, Bro. Das war einfach so stark. Aber hat er nicht so E-Golem-Hila gespielt? Man hat solche E-Golem-Dex gespielt. Auch wenn sowohl der Hunter als auch der Elixier-Golem und der Bombentower des Gegners zweifelsohne die Meta diktieren, lässt sich Morton davon nicht beunruhigen. Das Match beginnt relativ entspannt. Canary setzt sein Elixier-Golem.

00:50:11 Digga, habe ich nicht irgendwie voll early die Turm verloren? Morten erwidert einen Eismagier und nimmt die Damage bewusst in Kauf, da er noch eine gewisse Karte in... Ja stimmt, ich habe voll viel Damage gespielt am Anfang. ...Petto hatte. Er setzt den Golem. Der Gegner konnte mit einem Bombenturm und einem Gegen-Push, inklusive Elixier-Golem. Dieser Push setzt Morten wieder immens zu... Digga, ich dachte Real Talk, dass ich jetzt fast seinen Turm hole. Aber ich glaube, ich habe...

00:50:32 Ich kann mich noch genau dran erinnern. Ich dachte, ich kriege jetzt übelst viel Damage, weil ich den Damage zulasse. Aber ich glaube, ich habe kaum Damage bekommen, oder? Er weiß, dass wenn Canario seinen Turm stürzen kann, das Match vorbei ist. Canario würde niemals zulassen, dass... Guck mal, Digger, ich habe null Damage bekommen. Ich habe so viel Schaden zugelassen und ich habe null Damage bekommen, Digger. Guck dir an, Bro. Das war, nachdem ich den Golem gespielt habe. Digger, komm, eine tote Nummer.

00:50:55 Ja, aber Bombenturm, Nedo. Der Bombenturm war damit auch ein bisschen besser.

00:51:23 Was für eine unfassbare Erleichterung das gewesen sein muss. Team SK ist wieder im Rennen. Nachdem Canario rausflog, gab es aber noch ein paar Probleme.

00:51:32 Zwei Probleme, um genau zu sein. Und diese hatten einen Namen. Egor und Surgical Goblin. Egor ist zu diesem Zeitpunkt unbesiegt in dem Turnier und geht gegen jede Erwartung in einen Modus, der für jeden einzelnen Spieler in diesem Turnier für Gänsehaut sorgt. Egor war bisher jede Season in den Top 5 der Welt und Surgical Goblin, der machte seit Jahren die Gaming-Szene unsicher. Morten entschied sich unter dem ganzen Druck für ein Miner-Nacht-Hexe-Deck und hatte mit dem gegnerischen Miner-Nacht-Hexe-Deck

00:51:56 So ein gutes Deck, Bro. Ich habe ihn so gesniped. Das war so ein guter Deckpick. Ich wusste, er wird entweder Mortar spielen oder einen Schimmel Miner Deck. Und ich wusste, ich gewinne gegen beide. W-Deckpick. Poison Hunter Bandit Deck zu kämpfen. Schon nach knapp über einer Minute schaffte es Morton mit einem Nachthexe-Push, den Turm von Aegon auf knapp unter 400 HP zu bringen. Es sah gut aus für Morton. Denn mit dem Miner Poison Deck von Aegon war es zu dem Zeitpunkt bereits zu spät. Das Miner Poison Deck beruht auf die Strategie, immer durch das ganze Match hinweg kleinere Schäden am Turm hinzuzufügen, damit du im Großen und Ganzen einen Vorteil hast.

00:52:26 Ein Comeback ist mit diesem Deck extrem unwahrscheinlich. Dadurch, dass Morten bereits so viel Schaden gemacht hatte, halfen Egor die monatelange Dominanz auf den Ranglisten auch gar nichts mehr. Es steht 2 zu 2. Morten könnte es jetzt schaffen. Von einem 2 zu 0 mit wenigen tausend Punkten Unterschied könnte es sein, dass Morten jetzt endlich beweist, dass er das Zeug zum Weltmeister hat. Es stand nun 2 zu 2 in dem King of the Hill Segment und 1 zu 1 in dem gesamten Match.

00:52:51 Dieses letzte Match würde alles entscheiden. Und jetzt ist es Zeit, die Umstände noch einmal auf sich wirken zu lassen. Alles, worauf Morten seinen Erfolg stützte, lief in diesem Moment zusammen. Neun Wochen Qualifier, monatelange CRL-Verfahren flossen hier zusammen. Surgical Goblin lief los und begrüßte Morten auf der anderen Seite der Arena.

00:53:10 Das Headset aufgesetzt ging es daran, das Deck auszuwählen. Morten wählte ein Deck aus, welches ihm bereits in den Vorrunden Erfolg einbrachte. Graveyard Poison mit Inferneturm und der Valkyra. Ich war mir so sicher, dass danach Lava in Spiel wird. Das Ding ist, das Deck habe ich einfach von Haya kopiert. Ich glaube, das hat dann Seeding gespielt. Ich dachte mir so, geiles Deck. Geiles Deck. Digga. Ich dachte mir, er wird Lava vielleicht spielen.

00:53:32 Er hat so oft Lava Game 3 gespielt. Allerdings gemacht. Hey! Bro, alter!

00:53:44 Das ist clever. Sorry. Sorry, das ist ernst als weiß.

00:54:13 von der Karte schaden können, sondern auch jede einzelne Karte dahinter. Und vor allem auch die Türme. Der Inferno-Turm ist in der Idee gut gegen den Pekka, wird aber von dem Zapp-Zauber und dem Battle-Raim effektiv sinnlos. Das Match verläuft relativ ausgeglichen, mit ca. 300 Schaden Vorteil auf Goblins Seite. Und nach einem nervenzerreißenden Mid-Game nähert sich das Match dem Ende. Es steht gleich auf. Jeder Punkt, jedes Match bisher war...

00:54:35 Unentschieden, mit 7 Schaden Unterschied und 30 Sekunden auf der Uhr lasse ich euch das Ende dieses Spiels nicht entgehen.

00:55:10 Martin versucht zu fangen.

00:55:20 Warum ist er wieder aufhören? Er hat eine Dokumentation über das.

00:55:48 So heftiges Comeback zu starten, muss sich verrückt angefühlt haben. Falls du das hier siehst, Morten, vielen lieben Dank für deinen Content und deine Hingabe. Und jetzt, Mario, darfst du tanzen. W-Video, W-Video! W-Video-Chat!

00:56:17 Ja, mein like na oder lassen Ja, vor wie war warum bist du ein wichser so checkst du Gutes video man gut recherchiert so gut recherchiere ich nicht mal meine videos Na ja, hast du gut mal war es. Ich bin gerade ungeschlagen auf die 2009 100 trophäen gepusht lasst es mal lasst es eine folge frank rosin wenig guten alten zeiten anschauen

00:56:46 eine folge frank rosin wie in den guten alten zeiten dann sind wir auf 3k danke für die 12 tw danke auch für die 17

01:03:14 Wie viel musstet ihr zahlen? Äh, die Forderung war um die 55.000 Euro. 55.000 Euro? 55.000 Euro, ja. Die zahlt sein Vater. Dann hab ich gesagt, okay, als Bödschafter, für ihn, für seinen Kredit, ich übernehme das weiter und wir machen andere Namen, andere Konzepte. Egal, der Typ ist 62, Bro, what the fuck. Ich muss das weiterführen, ja.

01:03:39 Ich habe gebürgt mit meinen zwei Lebensversicherungen. Wie viel sind da drauf? Jetzt der letzte ist 34. Insgesamt birgt Marek mit 45.000 Euro. Vielleicht schaffe ich, dass ich die Schulden abzahle, ja, und vielleicht für mich bleibt das ein bisschen über, ja. Weil sonst habe ich alles verloren, bis jetzt. Bist du Koch vom Beruf? Ja.

01:04:06 In Polngräu. Wo kommst du her? Breslau. Königsberg.

01:04:13 Ich? Ja. Familie. Also. Was machst du hier? Ich bin Allround-Talent. Ich Kellner, ich mache auch in der Küche, ich helfe auch in der Küche mit. Ich habe damals eine Kochausbildung gemacht, musste die aber abbrechen, hatte einen Leistenbruch. Krankheitsbedingt habe ich dann umgeschult und als Einzelhandelskaufmann selbstständig gemacht. Und jetzt bin ich Kellner, Küche, alles. Ich mache alles. Kommt ihr beide miteinander klar? Ja. Zeig mir meinen Laden. Okay.

01:04:45 Okay, was hast du denn hier? In unserem Barbereich. Ja. Wir nennen das dort vorne den Loungebereich. Mit einer Bank haben wir das so gestaltet. Das können wir ungefähr 20 Personen. Gegenüber natürlich die Tische. Ich finde aber Real Talk, das sieht eigentlich ganz cool aus, das Restaurant. Ich finde, das sieht nicht schlimm aus. Ich finde, das sieht eigentlich relativ solide aus, Digi. Wir finden weitere 20 Gäste Platz.

01:05:10 Hier ist Terrasse? Hier ist Terrasse, genau. Der charmante... Digga, das ist doch voll entspannt, Bro. Würde ich 10 von 10 mal essen? Der Innenhof verfügt über 24 Sitzmöglichkeiten. Mein erster Eindruck ist, alles wirklich sehr, sehr sauber und picobello. Dankeschön. Wirklich. Dankeschön. Was ist das Problem, mein Freund?

01:05:32 Ich glaube, das Problem ist einfach, wir sind noch nicht richtig bekannt, aber auch andersrum gesehen, unser Problem ist natürlich, mein Papa, der ist 62. Ich habe mir was anderes unter dem Namen Seltenheit vorgestellt. Was denn? Was ist denn für dich eine Seltenheit? Für mich ist eine Seltenheit, ja, Seltenheit bedeutet ja, nichts anderes, hier hinzukommen, das natürlich das zu bekommen, was ich woanders vielleicht nicht kriege. Und was soll das sein? Vielleicht mit Soßen zu spielen. Vielleicht, was heißt vielleicht? Vielleicht, ja.

01:06:00 Weiß gar nicht was? Ich weiß schon was. Meine Richtung ist natürlich, das siehst du auch schon auf unseren Burgern, wir haben keine klassischen Burger. Wir haben auch ausgefallene Burger, zum Beispiel Burger mit Orangen und Bacon. Ich habe draußen gesehen, es gibt Limonade und dann machst du die Bestellung und dann kommst du wieder und unterhalten uns weiter. Alles klar.

01:06:20 Christians Devise ist es, sich von der Konkurrenz abzuheben. Das fängt für den 29-Jährigen schon bei den Getränken an. Ich hab dir eine Speisekarte mitgebracht. Kannst du mal drüber schauen und deinen Blick reinwerfen. Und so serviert ihr das? So serviere ich meine Limonade. Eine Bärenminz-Limonade. Tufte. Effe cool. Lecker. Richtig lecker. Wie geht's dir so?

01:06:50 Geschissen. Geschissen. Geschissen. Klär mal warum. Weil die Bürgschaft von meinem Papa da ist von 45.000 Euro. Das Schmerz, das tut weh. Die finanzielle Situation belastet die Vater-Sohn-Beziehung massiv. Jetzt zahlt dein Vater deine Schulden zurück. Meine Schulden, ja.

01:07:13 Ich bin im Rutsch in die Insolvenz. Mein Vater verliert die 40.000 Euro und am Ende hast du noch nicht mal irgendwas. Also es ist alles weg. Nicht nur ich habe alles ruiniert, sondern mein Vater ist quasi auch ruiniert. Wie viel Geld ziehst du selber hier raus? Jetzt zur Zeit. Also ich beziehe zur Zeit nichts mehr.

01:07:38 Ich esse auch Brot und Butter, mir ist das egal. Ich möchte einfach nur, dass der Laden läuft, wir wieder anfangen Geld zu verdienen, dass mein Vater in Ruhe leben kann und ich meinen Job habe, er seinen Job hat und alles wird wieder gut, aber zurzeit finanziell beschissen. Was verdient der Papa? Zurzeit? Er verdient nichts. Also wie er sich über Wasser hält, ich weiß es nicht, wie er das schafft. Christian weiß, dass sein Vater um seine Existenz bangt.

01:08:06 Also, die Situation ist so, sozusagen man hat das Wasser und der Hals und noch ein bisschen steigt, dann erstickst du, entrickst du. Dramatisch, dramatisch.

01:08:27 Es geht um Ehre, um Gewissen. Hast du ein Gewissen? Ein schlechtes Gewissen. Ich unterstütze meine Eltern, wo ich nur kann. Weil ich weiß, dass die mir damals auch sehr viel damit geholfen haben. Aber du musst zugeben, dass das Wort Unterstützung schon eine Floske ist, wenn der Vater mit 62, 63 Jahren arbeitet, deine Schulden bezahlt und keinen Lohn kriegt für seine Arbeit. Ja.

01:08:56 Das ist schon heftig. Ich sitze oft genug abends zu Hause, denkt er drüber nach. Mich verfolgt das auch. Ja, mach doch mal was! Mein Vater bedeutet mir sehr viel. Der Däfel mit zweisätig geknechtet, Digga. Ja, guter Kerl.

01:09:22 Warum gehst du nicht irgendwo arbeiten und lässt deine Eltern in Ruhe ihr Dasein kurz vor der Rente? Also es ist ja so, dass mein Papa natürlich auch versucht, diesen Laden zum Laufen zu kriegen, dass man auch irgendwann mal über die Jahre erstens das Geschäft wieder an mir zurückgibt im besten Fall oder noch ein bisschen Geld daraus erwirtschaftet nach einer Zeit. Wir haben das ja aufgemacht, das war ein Vater-Sohn-Ding und wir haben alles reingesteckt.

01:09:52 Die ganze Kraft, alles. Das ist erstmal für mich schwierig, der Sache erstmal einen Platz zu geben. Weil wenn du auch sagst, du möchtest irgendwann das Ding mal wieder auf deinen Namen machen, dann geht es auch nur richtig und nicht halb und schon gar nicht mit Floskram. Digga, wenn Bro irgendwie, dass dein Vater den Kredit abzahlt und er dann das Restaurant wieder bekommt oder was?

01:10:24 Wir gucken, wie wir das jetzt erstmal hinkriegen. Jetzt fangen wir erstmal bei Null an und ich gucke mal die Karte.

01:10:33 Das Gespräch war richtig gut, das lockert mich ein bisschen auf. Klar, er erkennt auch sofort, woran es vielleicht mangeln kann und im gesamten Bild... Jetzt bin ich gespannt aufs Essen, Digga. Real Talk. Ich glaube nicht, dass das Essen richtig beschissen ist. Ich glaube nicht, dass es ultra beschissen ist. Es ist jetzt das Richtige, dass er hier ist und ich fühle mich dementsprechend auch besser und hoffe, dass jetzt was passiert. Welche Erkenntnisse bringt die Analyse der Speisekarte?

01:11:00 Krölbraungebratene Ägäis-Sardinen. Die muss man mir zeigen. Wo die her sind, die Ägäis-Sardinen. Ups. Das ist aber mal eine große Karte. Suppen. Hummercreme, 6,60 Euro. Hummercreme, 6,60 Euro. Und die Tomatensuppe kostet 4,60 Euro. Tomate. Hummercreme, 6,60 Euro.

01:11:27 Digga, das ist irgendwie sechs Jahre alt, das Video oder so. Digga. Also summa summarum, mit Burgern hier jetzt, ne? Von allen drum und dran muss der arme Vater 65 verschiedene Gerichte alleine kochen. Digga. Äh, wir müssen was besprechen.

01:11:57 Mein erster Eindruck ist verwirrend. Ich komme in eine schöne Location, ich komme in eine saubere, ordentliche Küche, ich komme in einem wirklich von vorne bis hinten top aufgestellten Betrieb von der Hardware. Die Software kann ich und will ich jetzt auch so noch nicht beurteilen, weil ich erstmal wissen möchte, wie ihr arbeitet. Darum kommen jetzt in zwei Stunden 20 Tests an.

01:12:27 Vorspeise, Hauptgang, Dessert. Alles klar? Okay. So, dann geht los. Geht los. Als ich gehört habe, dass 20 Testesser kommen, war die Nervosität natürlich riesig. Kommt nicht immer ein 20 Testesser, aber du bewirbst dich doch bei einer Sendung, da weißt du doch, was kommt. Hä? Wir waren gar nicht gut aufgestellt damit.

01:12:51 Zwei Stunden ist nicht viel. So, mach ich Tortilla vorbeck. Ja. Mit Schafskäse gefüllt und...

01:12:58 Avocado-Können. Und dann zum Hauptgang? Zum Hauptgang mach ich 10 Lavaplatten und 10 Tapasplatten für zwei. Normalerweise fahre ich noch heute einkaufen, darum habe ich nicht die Ware gehabt. Darum habe ich angeboten. 10 Lavaplatten, 10 Tapasgrill-Farren. Ich hätte es anders gemacht. 20 gleiche Vorspeisen, 20 gleiche Hauptgänge und 20 Dessert heißt gleich gleich.

01:13:29 Papa ist der Chef.

01:13:52 Da muss ich Pusqueta machen, bisschen was vormachen. Bruchata brauchst du nicht, Bruchata brauch ich nicht, aber Salat. Digga, ich schwöre, der Sohn gibt mir jetzt schon so einen richtigen, so einen richtig schlechten Vibe. Checkt ihr, so einer, der in der Kabine, in der Fußballkabine immer so Stress sucht. Der einfach schlecht ist fürs Teamklima, Bro. So einer, Digga, er gibt mir so einen richtigen Scheiß-Vibe. Digga, also er müsste eigentlich die kleinste Fresse haben. Digga, Bro, verschuldet sich.

01:14:21 Sein Vater übernimmt das ganze Co... Seine Kohle nimmt die irgendwie ne Lebensversicherung und bezahlt die da raus. Müsste ihm unendlich dankbar sein, dass er überhaupt irgendwas macht mit 62 und er hat wirklich die größte Fresse ever.

01:14:41 Salatwies!

01:15:10 Oh mein Gott, Bro, bitte nicht!

01:15:33 Oh, ich glaub das ist bei sowas nicht so gut, Digga. Ich glaub das schmeckt ein bisschen anders. Im Kochleben ist mir noch sowas nie passiert. Nie passiert. Das total versalzene Ratatouille ist nicht mehr zu retten.

01:15:49 Und dann greifst du auf einmal, guckst du nicht, Bums. Statt Zucker, Salz. Ich dachte, er hat anstatt Salz Zucker reingemacht. Ich wusste gar nicht, dass da Zucker reinkommt, Digi.

01:16:09 Ja, ich bin Anja, ich bin seit Dezember als Aushilfe hier im Seltenheim. Ich check immer nicht, die Chefs verdienen selbst keine Kohle damit, der Sohn verdient keine Kohle damit, aber sie kriegt Kohle oder was? Oder wird sie versklavt? Christian weiß genau, wie wichtig der heutige Abend ist und will nichts dem Zufall überlassen.

01:16:35 Läuft? Läuft. Alles vorbereitet? Alles vorbereitet. Alles gut. Wo sitzt die Kiste? Im vorderen Bereich, an den sechs Tischen. Wer ist er? Ist mein Bruder. Das ist dein Bruder? Genau. Hilft der auch mit? Der hilft jetzt heute auch mit, ja. Hi, grüß dich. Ich bin der Frank. Patrick, grüß dich. Ist der Bruder? Ja. Hilfst du dir auch mal mit? Ja, du wieder mal. Komm mit.

01:17:02 Christians Bruder Patrick soll den Sternekoch helfen, die Beziehung zwischen Christian und seinem Vater zu verstehen. Wie ist das Verhältnis zwischen deinem Vater und euch oder auch speziell deinem Bruder?

01:17:15 Das Verhältnis, ich sag mal, mein Vater ist jetzt halt über die Jahre ein bisschen enttäuscht von meinem Bruder. Und hat einfach kein Vertrauen mehr in ihn. Alles, was mein Bruder hier einbringen möchte in dem Laden, macht mein Vater dann halt einen Cut vor irgendwo, weil er halt kein Vertrauen mehr hat, weil er, sag ich mal, das Stichwort vor der Wand gesetzt hat.

01:17:34 Ein Stück fest, denn Vater sorgt sich. Das ist verständlich, dass er sich sorgt irgendwo. Das ist klar, es geht um viel Geld, was er verloren hat. Die Testesser kommen. Wir reden später weiter. Jetzt machen wir erst mal Testessen und gucken. Jetzt wäre ich gerade warm. Das Vertrauen zwischen Marek und Christian muss wiederhergestellt werden. Doch jetzt heißt es erst mal, die Testesser zu überzeugen.

01:17:59 Hallo, willkommen in Seltenheit, hallo! Digga, Seltenheit ist aber auf Top 3 beschissene Scheißname, Bro. Digga, du wirst doch so krass gemimt. Seltenheit, weil selten Kunden da sind. Und wie ist der erste Eindruck?

01:18:19 Die Einrichtung finde ich sehr schön. Also wirklich schuckelig eingerichtet. Ist ja kein großes, aber ein kleines Fein. Ja, erst einmal ein bisschen cool. So, ich darf Ihnen die Karten mal geben.

01:18:32 Also, wir haben ein vorbereitetes Menü heute mit Fortspeise, Hauptspeise und Dessert. Wir haben die Karten Ihnen gereicht, damit Sie mal einen Einblick kriegen, was wir hier im Seltenheit überhaupt machen, was unsere Speisen sind. Und im hinteren Teil natürlich haben Sie auch Getränke und dazu gereicht eine Weinkarte. Bitte schön, bitte sehr. Wie kommt die Speisekarte bei den geladenen Gästen an?

01:18:54 Wofür? Ja, wahrscheinlich, dass die so einen Allgemeinblick bekommen, was es so gibt zu essen da. Das Konzept hat sich mir nicht ganz erschlossen von den Speisen, die hier angeboten werden, weil es ist sehr, sehr viel. Ich habe immer die Erfahrung gemacht, da wo ich gerne essen gehe, würde ich mir mit einer kleinen Karte einen größeren gefallen. Fühle ich aber. Ich sage auch, man soll, also so eine kleinere Karte ist meistens besser als eine größere Karte.

01:19:22 Ich finde, dass das aus der Küche besonders gut ist. Die Getränkebestellung läuft, aber... Wir haben gerade gefragt, was es denn zu essen gibt, damit wir die Getränke entsprechend abstimmen können. Da gab es leider keine Informationen drüber. Das wusste die Mitarbeiterin jetzt noch nicht. Lassen wir uns mal überraschen.

01:19:43 Alle Gäste sind komplett. Bei der Hauptspeise ist ein Vegetarier dabei. Das darf kein Fleisch. Vegetarier? Ein Vegetarier. Ja, dann machen wir Ratatouille. Enchilada. Okay.

01:19:55 Für den gelernten Koch Marek ist die fleischlose Hauptgang-Alternative kein Problem. Vegetarisch geht es auch in die Vorspeisenrunde. Serviert werden Tortillas, gefüllt mit Schafskäse, Guacamole und frittiertem Bucola. Kann diese mexikanisch angehauchte Vorspeise die Gaumen der Testesser überzeugen? Die Tortillas schmecken nach gar nichts.

01:20:23 Und für mich war das jetzt auch schon von Anfang an irgendwie so vom Anblick. Ist Tortilla nicht mexikanisch? Ja, nicht, dass mich das angesprochen hat. So, jetzt haben wir die Vorspeise. Das sind so Fladen. Die sind kurz nochmal aufgewärmt. Ein bisschen Käse drin. Dazu gibt es eine Gurke. Ich checker doch irgendwie nicht so. Am Anfang wurde gesagt, die machen da Burger.

01:20:51 Jetzt gibt es da irgendwie Ratatouille noch und jetzt gibt es dann irgendwie noch Dann gibt es noch das Bro der irgendwie darf da irgendwie was ist also was ist so die Linie Bro hey ich checks nicht also So war also was machen die jetzt irgendwie alles irgendwie von allem bisschen oder was und es sieht auch irgendwie scheiße aus Digga wie sieht das aus Bro sie aus wie Pfannkuchen irgendwie Mit Schimmeln am Rand

01:21:20 Ja, was soll man sagen? Auf den ersten Blick ist das für mich keine Vorspeise. Das ist ein Starter. Das ist so ein Groß aus der Küche. Aber eine Vorspeise ist das für mich nicht. Eine schön würzige Avocado. Die Guacamole ist wirklich gut abgeschmeckt. Egal, sonst würde ich mich gut bestellen. Ja, wo kann ich so gucken?

01:21:52 Die kriegt nichts ab. Die schmeckt nämlich wirklich richtig lecker. Im Hauptgang bekommen 10 Testesser eine spanische Grillplatte und weitere 10 eine kroatische Variante. Wie jetzt? Es geht spanisch, kroatisch, dann gibt es Burger? Digga, Bro, machen wir irgendwie aus jedem Land, gibt es irgendwie einmal irgendwie was zu essen oder was? Hä?

01:22:22 Wer welches Gericht bekommt, entscheidet das Personal. Richtet das mal so an, dass jeder zweite Gast die Lava packt. Also einer und dann wieder der dritte. Heißt das noch Fusion? Ja, finde ich scheiße.

01:22:36 Meine Meinung ist, wenn du so ein Restaurant hast, was halt sozusagen am Arsch der Welt ist, musst du glaube ich, Real Talk, musst du noch mehr für irgendwas stehen. So check dir. Du brauchst so ein richtiges...

01:22:56 Du brauchst so richtiges, wofür du halt bekannt bist in der Region. Wofür Leute extra zu dir gehen. Irgendwas richtig Spezielles oder Geiles. Wenn du halt irgendwie so random shit hast und für nichts wirkliches steht, kannst du dir nicht irgendwie so eine Marke aufbauen. So, check dir. So, Digger, keiner fährt da extra hin so.

01:23:18 Für das alles was es da gibt. Wenn du krass mexikanisch bist oder so, dann sage ich okay Digi, dann gehen da vielleicht Leute aus dem Umland hin. Wir haben quasi Gründen im Restaurant, dass jeder sich aussoomen kann, was er jetzt nimmt. Deswegen habe ich bewusst die Speisen erstmal weglassen, die Information, was es heute gibt. Weil sonst wäre es ein ziemliches Durcheinander geworden und ich weiß nicht, ob dann die Ware für heute ausgereicht hätte. Check it, so ist es gar kein Durcheinander, hast recht, Bro. So ist es wirklich sehr übersichtlich. Die Konzentration in der Küche lässt nach.

01:23:47 Hier stirbt gerade Fleisch. Todesursache, die Steaks werden zu lange gegrillt. Kellner, wo sind die?

01:24:01 Meine Fresse.

01:24:31 Die Krisenstimmung erreicht ihren Höhepunkt. Gute Stimmung, Jungs. Sieht man, dass keine Polizei liegt, oder? Ja, aber du läufst da hinten. Ich ziehe mit angerichtet. Mein Vater muss das lernen, eine klare Ansage zu machen. Der macht das, der macht das, der macht das. Und das muss richtig sein. Wir haben kein System in der Küche. Sogar die vegetarische Alternative wird zur Herausforderung. Wo ist der Salat? Wir haben keinen Salat. Wir haben keinen Salat. Wir haben keinen Salat. Wir haben keinen Salat, Mann.

01:25:00 Servicekraft Anja verteilt die ersten

01:25:21 Ich finde, es sieht nicht schlecht aus, so checkt ihr. Ich finde, Real Talk, es sieht nicht schlecht aus. Aber das Ding ist, bei Fleisch geht es auch immer darum, wie es innen ist, so checkt ihr, Digga. Wenn das jetzt irgendwie so richtig zäh ist oder so, Digga, dann ist es halt übelst eklig. Zehn Teller mit Chewbapchichi, Grillfleisch, Reis und eingeliebter Paprika. Einmal die Lada-Grillplatte, bitteschön. Sie bekommen gleich das andere Gericht. Andere? Genau. Es gibt noch ein anderes Gericht.

01:25:49 Wir sind selber überrascht, warum... Wie? Sie sagt nicht mal, was es ist. Sie sagt einfach, ein anderes. Boah, ey. Schmeckt richtig gut, Digi. Das andere würde ich gerne nochmal haben. ...unterschiedliche Teller bekommen haben. Und überlegen auch gerade, was wir drauf haben. Mit einem Mix aus Chorizo-Wurst, Grillfleisch, Datteln in Speckmantel, Kartoffeln und Ratatouille-Gemüse sollen die anderen zehn Testesser über... Ich habe in meinem Leben noch nie Datteln gegessen.

01:26:17 Mano Hilsen, bitte keine Ansage machen. Zeugwerken. Mano Hilsen. Fleisch war trocken, die Cevapcici waren sehr verzeißen. Diese Paprika, die eingelegte Paprika war also konserve pur, direkt aus dem Glas auf dem Teller. Also insgesamt muss ich sagen, war es nur enttäuschend. Also die Vorspeise ging gut raus, das war ruhig. Aber dann, wo natürlich Fleisch auf dem Grill war und alles und...

01:26:44 anrichten und Papa dann explodiert ist, dann war Ende. Dann wusste ich, jetzt geht's in die Hose. Es läuft nicht vernünftig, also was soll ich dazu sagen? Aber er ist der Boss, er macht's richtig. Eiszeit zwischen Vater und Sohn. Was sagt der Profi zum Hauptgang? Wollt ihr lieber das linke oder das rechte nehmen, DG? Ich glaube, wenn ich mir aussuchen müsste...

01:27:11 Ich habe noch nie Datteln gegessen, ne? Also wenn ich darüber nachdenke... Ich glaube dann eher das linke Diggi, aber boah Diggi, ich schwöre, das Fleisch wird doch übel scheiße. Die werden es doch safe nicht durch haben, oder? Deswegen ist, ich weiß jetzt schon, das Fleisch wird übel zäh sein. So checkt ihr so, man kaut so drei Stunden drauf, Diggi. Ich sehe, dass es...

01:27:33 Die Succhini sind nicht angebraten, die sind einfach nur roh, mit der Tomatensauce gezogen. Darum schmecken die wie ein alter Spüllappen. Das ist einfach mal das reinste Küchenchaos. So leid es mir tut.

01:27:53 Ich hab's doch mal probiert. Digga, die haben nicht mal gegessen, Bro, die haben es einfach nur probiert und es hat so scheiße geschmeckt, dass die dann einfach danach die Fritten in die Tüte gepackt haben. Eieieieiei. Oh, hat's den Gästen geschmeckt? Ja, aber es war zu viel. Achso. Digga, was?

01:28:22 Bruder, diese Confidenz ist wirklich crazy. Bruder, wie kannst du das so ernst sagen? Top 3 Lügen, Bro. Es war zu viel, Digi. Schmutzler. Es war definitiv zu viel, haben sie gesagt. Ja. Der Restaurant-Experte ist skeptisch.

01:28:44 in der küche geht es auf die ziel geradezu zeit für das dessert serviert wird ein fertig schoko küchlein mit fertig sprüh sahne und gekauft im preis ich sag's early es ist alles fertig ist nicht geil aber es kann ich nicht schmecken

01:29:03 Es ist so, es wird wahrscheinlich so sein, so es schmeckt gut so, Digga. Es kann, Digga, wie soll es auch scheiße schmecken, ne? Aber es schmeckt halt nicht, es ist jetzt nicht ultra egal, es ist nicht so was, wo man sich dann sagt, okay, Diggi, ich bestelle es mir nochmal für den Preis, weil es kann man sich auch zu Hause selber machen, so, wenn es nicht fändlich frisch ist. Aber es ist schon wirklich respektlos, das alles nicht frisch zu machen, Digga.

01:29:34 Einmal Schokofle. Lasst es euch schmecken. Also die Sahne ist nicht echt, das Eis ist wahrscheinlich nicht echt. Und das Schoko ist nicht echt. Sehr gut, Jungs. Bitte schön. Ich habe es selber gemacht, meine ich. Nicht echt. Kann diese Nachspeise den Testessern den Abend versüßen? Ich hatte vermutet, dass es nicht selbst gemacht war.

01:39:16 Frank Rosin erkennt, dass es zwischen Vater Marek und Sohn Christian dringenden Klärungsbedarf gibt. Ich bin mir sicher, dass ihr euch mal aussprechen müsst. Habt ihr überhaupt schon mal miteinander geredet und euch mal grundsätzlich mal gesagt? Keine Zeit.

01:39:45 Ich hab die Hauptstadt mit der Sache geredet. Ja, zu jedem gar nichts, ja, und was ist das? Christian, ich bin nicht davon überzeugt, dass du so viel Fachkompetenz hast, um das auch alles zu übersehen. Und dass du dich auch wirklich drum kümmerst.

01:40:05 Ich mache die ganze Planung vom Wein. Ich versuche mich dran zu verhüben. Du versuchst? Ja, aber du machst das hier seit sechs Jahren. Natürlich. Ja, ja, gut. Was hast du denn in sechs Jahren gemacht? Das Geschäft wird ja nicht dadurch ermittelt, dass du Cola halt zu einem Gast bringst oder hier, sondern, dass du die Software und auch die Skills dieses Jobs einfach auch lernst. Normalerweise muss man mit diesen Leuten ein bisschen sprechen.

01:40:32 Lernen, diese ganzen Abläufe und sowas. Ich bin nicht vergessen, auch alleine. Du musst lernen, dass du nicht alleine alles aus deiner Hand machst, sondern dafür hast du die Kräfte hier, dass sie dir helfen dabei. Ich komme immer als Erster. Ich fahre einkaufen. Digga, Bro macht das selbst gar nichts. Digga, er macht gar nichts. Bro, er tut immer so, als ob er irgendwie alles machen würde. Bro macht gar nichts. Der Christian, der kommt immer so um.

01:41:00 16 Uhr. Was? Weil du musst mir ein bisschen helfen. Ich muss ein bisschen Schnippeln hier, Tomaten und das, das, das musst du, weil ich es schaffen nicht. Wann kommt er? Wann kommt der Vater? Kräfte hier, dass wir helfen dabei. Ich komme immer als Erster. Ich fahre einkaufen.

01:41:22 Der Christian, der kommt immer so um 16 Uhr, weil musste mir ein bisschen helfen. Ich muss ein bisschen Schnippel hier, Tomaten und das, das, das musst du, weil ich schaffe nicht. Digger, Bro kommt dann, um den Laden abzuschließen. Du musst mehr machen. Was?

01:41:41 Du weißt es. Ich weiß, dass ich mehr machen muss, aber es muss einfach miteinander kommuniziert werden. Jeder muss seine Aufgaben haben und das, was ich umsetzen will, dafür müssen wir auch alle in einem Zug sitzen und nicht in... Digga! Wie seine Aufgaben? Digga, du machst doch gar nichts! So, Bruder, du machst wirklich Real Talk gar nichts! Geh doch immer in Einkauf oder so, mach irgendwas! Zwei oder drei Züge.

01:42:08 zieht den Finger aus dem Arsch und fangt endlich an. Und wir, wir werden nicht kochen miteinander. Wir werden kochen miteinander. Deine Zukunft findet da statt. Du kochst mir das, was du dir hier vorstellst. Du kochst mir das, was du klinarisch in deinem Bauch hast.

01:42:39 Wo du sagst, das bin ich. Oh, Ralfschnburger. Bis morgen. Bis morgen. Tschüss. Das, was der Frank jetzt vorgeschlagen hat, das ist gute Idee. Aber wenn das vielleicht mal sehen, morgen sollen die... Mann, er tut mir so leid, Bro. ...wann kochen. Wenn er sagt, okay, in den Jungen steckt was drin, da kann die das durchziehen.

01:43:08 Ich weiß noch nicht, ob es Fisch oder Fleisch gibt, aber ich will das schon so machen, dass es meine Handschrift ist, aber dass man auch merkt, dass der Papa da mit drin ist. Weil das bin ich. Meine Mutter kommt aus dem Süden, mein Vater aus dem Osten und es wird eine Mischung dadurch geben. Das bin ich. Schwierige Angelegenheit. Warum eigentlich?

01:43:30 Eigentlich ist alles vorhanden. Wir haben einen super Bezug. Wir haben wirklich freundliche Menschen, aber wir haben einen Generationskonflikt. Ich kenne meinen Sohn. Und wenn ich ihm zu viel Druck gebe oder zu viel mit lauter Stimme, dann ist er auch bereit, alles zu schmeißen und wegzugehen. Also muss der Sohn sich doch jetzt schon auf die Zukunft vorbereiten. Macht er aber nicht.

01:43:59 Und da er sowieso sagt, was Papa macht, ist eh nicht gut, dann muss man morgen erst mal zeigen, was er meint, was gut ist. Der nächste Mal. Ich bin so gespannt jetzt. Dritter Tag im Rahm. Ich freue mich, wir haben die Straße gesperrt, damit wir in Ruhe filmen können. Das finde ich auch super, denn es gibt viel zu tun. Nicht nur kulinarisch, sondern auch familiär. Das ist hier eine ganz spannende Geschichte. Ich habe die ganze Nacht nachgedacht und...

01:44:27 Ich krieg das hier irgendwie nicht zum Greifen. Diese Vater-Sohn-Problematik. Da müssen jetzt endlich mal die Karten auf. Gestern, das war so ein Gebrabbel. Da haben sie so nicht wirklich gewollt. So, das müssen wir jetzt klären. Hallöchen. Hallo. Digger, ich imagine, du fährst Rad mit deinen Kindern. Auf einmal siehst du Frank Rosin, der zu dir Hallöchen sagt. Digger.

01:44:58 Morgen! Hey, Moin, Mike! Kommst du zu mir? Komm ich. Wie geht's? Oh, ja, guck mal hier. Blau steht dir ja richtig gut. Moin.

01:45:21 Wie geht's? Wo ist der jetzt? Geht so. Geht so. Wo ist der Sohn? Was ist los? Also, ich hab eine Bitte, dass wir sich zusammen aufsetzen, also mit meinem Sohn und du auch dabei. Ein bisschen was sprechen. Ich hab da was auf dem Herzen. Jetzt? Ja. Oh mein Gott, das ist der Deepchat. Ich liebe meine Jünger, ja, und für ihn bin ich ehrlich. So ist das.

01:45:49 Tut mir so leid, Bro, ich kann es nicht denken. Ist das schwer, sehr schwer, aber ich kann nicht schimpfen mit ihm. Schimpfen kann man immer, aber manchmal wurde das alles so, wie ich schon gehört habe, dass wir das nicht da sind, diese Isolvenzinkopie, aber denkt nicht an mich.

01:46:14 Marek ist Vater und Chef in einer Person. Bei dem gerecht zu werden fällt den 62-Jährigen schwer. Digga, das eine ist mit 63 noch irgendwo im Angestelltenverhältnis zu arbeiten. Das ist ja auch, also retten halt das Leuchtt 67, so ist das eine, Bro. Aber das andere ist...

01:46:32 Digga, mit 63 die Schulden deines Sohnes abzubezahlen und jeden Tag 10 Stunden in so einem scheiß Lokal zu knechten, Digga. Also Junge, du weißt, ich mache dich sehr gerne und ich liebe dich. Aber ich kann das nicht alleine alles hier machen. Du musst mich helfen. Nicht so wie bis jetzt, Papa fährt, macht alles, macht alles sauber. Ich kriege sogar die Küche nicht alleine alles sauber. Das muss ich mich auch teilen.

01:47:01 Ja ohne Kohle bist du gekommen, true!

01:47:31 Bist du dir eigentlich im Klaren, was dein alter Herr für dich tut? Rede Frank! Ich weiß das. Ne, weil du spürst es ja nicht. Du weißt ja nicht, was es bedeutet, die Küche hier so lange sauber zu machen. Du weißt nicht, was es bedeutet, sein Erspartes für den Sohn zu geben und die Angst zu haben, dass die Rente vielleicht nicht reicht. Rede Frank! Ich habe alles verloren.

01:48:03 Warum? Wir müssen jetzt... Gabio Frank! ...den Asch zusammenpacken und Gas geben. Redefrank! Das ist wirklich eine Chance hier jetzt. Ich weiß. Und Redefrank. Gut.

01:48:18 Du musst jeden Tag dein Bestes geben und du musst es mir und deinem Vater beweisen. Denn das hier, das ist das Wichtigste an der ganzen Geschichte. Ihr beide, ihr müsst euch im Klaren sein, wo die Zukunft hingeht. Du musst Verantwortung für deinen Vater übernehmen, dass der nachher als alter Herr nicht in der Gosse liegt.

01:48:41 Und er übernimmt Verantwortung, dass er sagt, ich unterstütze dich bis zu einem ganz bestimmten Punkt. Und dann kannst du alleine laufen. Und wie im Leben. Danke.

01:49:04 Das Gespräch war wunderbar. Bei mir ist alles drinnen runtergefallen. Herz ist sauber. Ich hab alles ausgesprochen, was ich wollte. Und jetzt fangen wir neu an. Okay, ihr beide lasst uns jetzt hier ein bisschen sacken. Wir kochen gleich. Ich geh schon mal in die Küche. Jega, wie er kocht jetzt scheiße. Dann geh ich ques auf, bitte. Lass jetzt hier, ne? Ja. Gibt euch noch eine Sekunde.

01:49:34 Seja, Bro, geh gleich in die Tiefkühltour und hol die Dino-Lagets raus. Jetzt muss ich mir nicht schwarz sitzen. Gas geben. Gas geben. Immer Gas geben.

01:49:52 Mir ist bewusst, wie er sich für mich eingesetzt hat, was für ein Geld er für mich investiert hat, wie viel Kraft er reingesetzt hat. Und jetzt will ich ihn die Arbeit abnehmen und die Kraft, die er reingetragen hat, weitertragen und noch mehr nach oben bringen, sodass der Laden läuft. Ich glaube, jetzt sind wir auch nicht ganz gecheckt, aber egal. Das war's. Das war's, was ich brauchte. Diese Bekenntnis, dass die beiden sich verstehen. Und zwar nicht von der Sprache, sondern...

01:50:20 Was sie wirklich voneinander wollen und erwarten, Aufrichtigkeit. Das war mir wichtig, weil das lag mir ein bisschen auf dem Herzen. Und dann wollte ich auch von Frank das alles sagen, wie der reagiert und alles. Und der hat wunderbar reagiert. Der hat das alles ausgesprochen, was bei mir saß drin auch. Hoffentlich mein Sohn jetzt. Das hat sich alles zum Herzen genommen und das leuchtet.

01:50:49 Zeit für Christian, sich zu beweisen. Ja, dann mach ich mal los. Was hast du vor? Ich möchte gebratenen Lammlachs machen, mach eine Rotwein-Schokoladensoße dazu, ein Püree mit Bärlauch.

01:54:14 Zuerst geht es aber weiter mit den Lammlachsen. Was machst du jetzt damit? Ich brate die Schaf an. Ich denke so drei bis vier Minuten, ich muss sehen von der Farbe her. So, das ist dann auch alles so, mehr machst du damit nicht? Ja, und dann mache ich Schalotten und Knoblauch mit rein. Und dann? Dann setze ich das raus, wickele das in Alufolie, mache es ungefähr bei 60, 70 Grad, heils warm und dann setze ich Soße an. Mensch, Lamm, Lamm, griechische Berge, Kräuter. Was mache ich mit Lamm?

01:54:46 Ich kann da noch ein bisschen Thunian mit reinwerfen, ich hab Thunian noch damit liegen, das passt ganz gut mit dem Knoblauchschallotter und Lachen. Bisschen spicken hier so. Eins, zwei, drei, vier, das reinmachen, babababaa! Da wird's a pass! Da wird's a pass! Da wird's a pass! Du willst das hier Economy machen? Ja, aber die Leute wollen Business Class! Deine Generation, macht sich so viele Gedanken und Geficke beim Kochen, ne? Aber die einzelnen Produkte mal ordentlich an... Digger hat er Geficke gesagt?

01:55:16 So viele Gedanken und Geficke beim Kochen, ne? Aber die einzelnen Produkte mal ordentlich alleine richtig darstellen, weißt du? Das bring ich dir auch bei, wenn du willst. Das ist schön, dafür bist du hier. Dafür bin ich hier. Du Arsch! Dafür bist du hier, du Arsch! Du wirst ja wie ein Mädchen. So mit Gewürz hier, zack! Was sagt ihr nach Mott? Man, jetzt kann ich nicht mehr aushalten hier. So, fuck!

01:55:40 Mach den Onkel mal glücklich. Mach deinen Pfarrer. Ihr redet er. Merkst du, was ich dir sagen will? Ich weiß es. Ich weiß es. Verstehst du? Frank Rosin will Christian aus der Reserve langen. Zum Lammkoteletts kommen Knoblauch, Zwiebeln und Porree. Das Fleisch von beiden Seiten scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und auf ein Stück Arnuch holen. Für den Geschmack noch Thymian und Olivenöl dazugeben. Was hast du jetzt gemacht? Ich hab Zitronensaft draufgeträufelt. Ja.

01:56:08 frischen thymian drauf gelegt jetzt einwickeln und in den ofen würde ich sagen und das bei 180 grad alles klar wie lange ich setze jetzt die soße an wie lange ich denke mal nicht 15 minuten weiß nicht kochen ist kein versuchslabor der müller erzählt dem meyer dass es hier geil war und dann mit der maier das genau so dass es schmeckt wie der müller ihm erzählt hat

01:56:38 Ich weiß, ich hab noch viel zu lernen. Auf das Ding, ich brüße Zucker rein. Butter verneigt der Soße zusätzlichen Geschmack. So, merkst du, was da gerade passiert? Guck dir das mal an. Das ist der Shit, Alter. So, ich spüche Knoblauch rein. Ecker! Durchschwinken und einen Schuss Rotwein dazu. Noch mehr, noch mehr, noch mehr. Noch mehr, noch mehr. So, das ist ein Warten. Und wenn das einreduziert, nochmal.

01:57:05 Eine zweite Pfanne aufsetzen. Rühe auf die Soße. Als kleine Beilage soll es noch geschmorte Kirschtomaten geben. Diese dafür halbieren und scharf anbraten. Salz, Pfeffer, Zucker. Die Tomaten kräftig durchschwenken. Zwiebelwürfel dazugeben und mit Brühe ablöschen. Der Soße für das Lamm nochmals einen Schuss Rotwein und etwas Brühe hinzufügen.

01:57:38 Die Schokolade, kleine Raspe. Tja. Und warum Schokolade? Wegen dem Rotwahn, in der Süße auch. Also mit Schokolade kochen, das ist schon so... Also ich habe in meiner gesamten Karriere nicht einmal mit Schokolade gekocht. Obwohl die Gäste gefragt haben, ist Schokolade in der Soße? Das ist... Die, die Schokolade reinmachen, kriegen es nicht hin ohne Schokolade. Okay. Die Schokolade haben wir weggelassen.

01:58:05 Was ist das für eine Masse? Das ist eine Masse und ich wollte jetzt noch Eier. Ja, was ist das für eine Masse? Ich kann nicht gut leihen, darum helft dir. Das ist eine Kartoffelmasse. Ja, was ist eine Kartoffelmasse in dem Kontext? Was kann man damit machen? Zeitmasse. Nein, Kroketten. Das ist eine Krokettenmasse. Und was kommt in eine Krokettenmasse? Ein. Ein. Ein. Ein. Was sehen meine Augen? Ich liebe das. Weil die guten Voraussetzungen ist sehr, sehr gut.

01:58:36 Normalerweise wollte ich da eigentlich jetzt Potentialkoch machen, um zu sehen, was er kann. Aber die Energie, die er ausstrahlt mit seiner kurzen Ausbildungszeit, ist sehr nationell. Und wenn das, was ich ihm jetzt bieten kann, sich damit vermischt. Auf Christians kulinarischem Talent lässt sich aufbauen. Aus der Kartoffelmasse kleine Nocken formen und scharf anbraten. Nach ca. 8 Minuten das Lamm aus dem Ofen holen.

01:59:00 Danach etwas Basilikum und grünen Salat zupfen und die Lauchzwiebeln klein schneiden. Du hast ein schönes Spielzeug für deine Küche und nutzt das gar nicht. Zum Salat kommen noch Paprika und Dill. Das Joghurt-Avocado-Dressing darüber geben und das Ganze vermengen. Auf einem flachen Teller anrichten.

01:59:21 Die Kartoffel-Bärlauch-Kroketten und die geschmorten Tomaten dazugeben, das Lamm in dünne Trangen schneiden und auf dem Teller arrangieren. Jetzt kannst du deine Soße mal probieren. Und dann sagst du mir, ob da Schokolade rein muss oder nicht, ja? Keine Schokolade. Jetzt noch die Soße über das Fleisch geben und schon kann verkostet werden.

01:59:53 Das hab ich mit deinem Sohn gekocht. Boah, ich sag early, da fände ich jetzt... Oh, Digga, das sieht schon massiv aus, Digga. So ein guter Teller. So auch. Heutzutage wäre das die Hälfte des Tellers für den gleichen Preis, Diggi. Was? Du auch? Ja, er hat mich inspiriert, sag mal so. Also, probier. Schafft es Christian auch seinen Vater kulinarisch zu begeistern?

02:00:17 Oh ja, ist gut, ne? Ja. Wie schmeckt es dir so? Sehr gut. Dein Sohn hat wirklich Talent. Wir müssen nur eine Linie finden. Und er muss erkennen, was in einer modernen Küche wirklich wichtig ist. All I ever need, all I ever need. Sehr gut. Christian hat trotz Anspannung überzeugt.

02:00:46 Wo Frank mir auf den Finger geschaut hat, ist klar, dass ich nervös geworden bin. Ich habe versucht, das so bestmöglich auszublenden und einfach ruhig zu bleiben. Das ist mir oft nicht gelungen, aber das Beste dross schon mal. In der Zwischenzeit trifft Ausstatter Florian Kokela ein.

02:01:05 Hey! Oh, hallo! Servus! Lass dir vorstellen? Hoi! Marek! Hallo! Hallo! Schön, dass du da bist. Ja, ich freu mich auch. Ich wollte nur sagen, dass du wenig zu tun hast. Das freut mich noch mehr. Heute hat uns die Muse des positiven Effekts einfach auch mal besucht. Dein Sohn wird das sicherlich schaffen, er muss nur trainieren. Definitiv üben und streiten. Weisekarte schreiben, ausprobieren, üben.

02:01:36 Speisekarte, ne? Kulinarische Idee. 20 Gerichte. Alles klar. Okay? Es muss klar sein, welche Aufgaben du hast. Ja. Damit dein Vater entlastet wird. Okay, man.

02:01:49 Und um Werbung und Marketing kümmere ich mich. Für den Neustart ist Teamwork angesagt. Die kulinarische Ausrichtung, die Arbeitsaufteilung und der Umbau stehen an. Bedankt dich noch nicht, wir müssen erstmal dahin kommen, wo wir hinwollen. Nicht immer nur Qualifikation zur Weltmeisterschaft, sondern auch mal dahin mitspielen. Seid ihr dabei? Ja klar, vor Leckern. Was für?

02:02:20 Gut, alles klar. Tschüss, mein Lieber. Tschüss, bis zum nächsten Mal. Die Sonne scheint und nicht umsonst, weil das war ein Lichtblick heute. Wie der alte Mann sich gefreut hat. Mega. Und der braucht mir auch nichts beweisen. Der ist hier, fällt es in der Brandung. Der Junior, der muss es beweisen. Und zwar bis nächstes Mal. Bis nächstes Mal. Bleibt zu hoffen, dass Christian seine letzte Chance nutzt.

02:02:50 Ich nehme mir vor, viel zu üben, sehr viel zu üben. Die Gerichte, die ich mir ausdenken mit meinem Vater zusammen zu kochen, immer wieder nachzukochen und wenn Frank wieder zurück ist, ihm zu zeigen, dass wir es drauf haben.

02:03:04 Zurück in Bramsche. Im Seltenheit ist der Umbau in vollem Gang. Neue, helle Tischplatten sorgen für ein freundlicheres Ambiente und lassen den Gastraum größer wirken. Ein gusseisernes Weinregal wird zum Blickfangen. Ein wunderschöner neuer Tag in Bramsche. Vater und Sohn hatten in der Zwischenzeit, in der ich weg war, ganz viel zu tun. Ich bin mal gespannt, wie weit sie jetzt gekommen sind.

02:03:35 August, alte Tröte. Na, wie geht's? Warum gibt es beim Hero-Minipacker eigentlich keine Plus-4-Level, sondern Plus-1-Level, Plus-2-Level, Plus-3-Level und Plus-5-Level? Kann mir das jemand erklären? Gut, danke. Ist schön geworden hier. Tut die Bärne ja lasst. Ja, sehr schön. Wo sind die Vater und Sohn? Hinten.

02:04:03 Ihr hattet so Aufgaben auf. Habt ihr da was gemacht? Ja, die Augen haben wir erfüllt. Wir haben die Karte gestellt. Zeig mal. Wie wird die neue kulinarische Linie beim Starnekoch ankommen? Das weißt du nicht, die haben auch die Alreda mal ausgedacht. Das sind ja gute Nachrichten. Jetzt gucke ich erstmal die Karte. Zwarok, Sopska, Salata, Paprika Palenke. Polnische Suppe nach Palminianerzept.

02:04:33 Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-Z-

02:05:03 Wirklich gut. Also erstmal bewundere ich euren Mut und auch diese geradlinige Entschlossenheit. Denn ich merke ganz einfach, wie ihr hier steht und mir das sagt, dass ihr das jetzt auch wirklich wollt. Ich glaube euch das. Dass Frank sagt, dass die Speisekarte gut ist, tut uns sehr gut, weil ich und mein Vater haben da sehr viel dran gearbeitet, haben unser ganzes Herzblut da reingesteckt und das lockert schon auf. Und dass er jetzt sagt, das ist super und das können wir so machen, beruhigt uns noch mehr.

02:05:33 Du hast doch hier diese Rouladen stehen. Ja. Lass uns niemand machen. Ich will gerne mit dir das machen, weil du machst geile Soßen. Ich mach geile Soßen.

02:05:46 Ich dachte, ich bin in was anderes, aber ist egal. Gut, dann lass uns die Ware holen, ja? Machen wir. Und was ich dir noch sagen wollte unbedingt. Frank Rosin will wissen, wie sich Christian entwickelt hat. Was ich mich die ganze Zeit gefragt habe, ist die Situation mit deinem Sohn. Vater und Sohn, das birgt auch immer Probleme. Der eine kommt mit seiner Lebenserfahrung, der andere kommt mit seinem Enthusiasmus für die Zukunft.

02:06:14 Das schwingt nicht immer so in den gleichen Wellenbewegungen. Hat denn dein Sohn irgendwie gesagt, dass er auch irgendwas an sich ändern möchte oder so?

02:06:29 Der macht jetzt mit. Komischerweise, jetzt hielt mir ein bisschen Putzen und das, also schon Verbesserung sehe ich da. Der Christian hat sich auch gut entwickelt, hat mich immer geholfen, ja. Nicht so immer auf den letzten Drucker kommen und sowas. War der immer eher da. Ja, vor 16 Uhr, Jungs. Hat immer gefragt, Papa, soll ich ihm noch was helfen und so. Verbesserung habe ich gesehen. Und der kriegt mit dem Rohrstock, wenn er nicht hört.

02:07:03 Ich war überrascht und stolz. Danke, Herr Mord. Ja. Christian hält sein Versprechen, seinen Vater zu entlasten. Jetzt will Frank Rosin mit Marek und seinem Sohn an der Umsetzung der neuen Karte arbeiten. So, jetzt machen wir schöne Rouladen. Wie willst du die vorbereiten oder wie macht ihr das? So, ausklopfen.

02:07:31 Salzen, Pfeffern, Senf einstreiten. Wir braten die kurz an, damit wir den Rauch und etwas mehr Röstaromen haben. Die angebratenen Speckstreifen auf die Rouladen gehen.

02:07:48 Zwiebeln anbraten und Gewürzgurken auf den Speck legen. So, jetzt wir verwenden Meier. Ja, alles klar. Schön, wenn du sowas ab morgen frisch benutzt, ja? Ja. Mach dir draußen kleine Töpfchen fertig. Hier fünf Töpfchen und die Kräuter, die du brauchst, die pflanzt du dir. Mach einfach. Die Zwiebeln mit einem Schuss Brühe ablöschen und ebenfalls auf die Roulade geben. Diese anschließend vorsichtig aufrollen, mit einem Holzspieß feststecken.

02:08:17 und von allen Seiten scharf anbraten.

02:08:20 So, Zwiebeln und Gemüse packe ich hier rein, weil ganz wichtig ist, dass ich finde, dass durch die Flüssigkeit des Gemüses wird der Pfannensatz wieder aufgelöst. Und das ist purer Geschmack. Für die Soße Poree zu den Karotten und den Sellerie geben. Ein Löffel Tomatenmark. Ein Schuss Rotwein. Jetzt glasiere ich den Ansatz, das nennt man glasieren. Und das Ganze einkochen lassen. Hier, guck mal, wie dick die schon ist.

02:08:49 Jetzt kommt noch ein bisschen Brühe rein. Jetzt nehmen wir hier so ein Roulacelli. Die Rouladen in eine Pfanne geben. Jetzt gehen wir hin und schütten das so auf.

02:09:03 Und das Ganze jetzt eine Viertelstunde in den Ofen. Bei 160 Grad wandern die Rouladen zum Schmoren ins Rohr. Anschließend die fertigen Fleischrollen aus dem Ofen nehmen. Eine rote Paprika in kleine Würfel schneiden und zur Soße geben.

02:09:23 Und jetzt haben wir ein bisschen Salat. Das haben wir noch vergessen. Dafür Lon Rosso, Rucola, Zwiebeln und Paprika mit Essig und Öl marinieren und die halbierte Roulade darauf stecken. Dann gehe ich hier mit meiner Soße hin, mit dem Gemüse, à la Oso Bucco. Beim Oso Bucco ist das Gemüse auch immer mit in der Soße, das lässt man drin. Dann hat man irgendwo so einen Soßen-Gemüse-Ragout. Soße?

02:09:49 Ein Klecks Creme Fraiche und Schnittlauch krönen das Gericht. Roulade, kannst du mit Salat machen, kannst du mit Gemüse machen, kannst du mit allem machen. Auf den neuen farbenfrohen Tellern ein absoluter Hingucker. Wird die Roulade auch den Geschmackstest bestehen?

02:10:13 Die Kaffee ist sehr kräftig, sie hat richtig Power und der Salat wertet das wieder leicht aus. Das balanciert gut. Wie war das mit dem neuen Namen? Pivo und Hino. Pivo ist der Papa, der kommt aus Polen. Pivo ist Bier auf Deutsch und der Vino bin ich. Der Junge, Moderne.

02:10:33 Papa ist der Pivo. Klassiker. Der Klassiker. Den neuen Namen haben wir uns dabei gedacht, dass das jetzt eine slawische Richtung wird und dass Seltenheit einfach gar nicht mehr dazu passt. Seltenheit war so ein Konzept, was keine Sache vorgegeben hat. Ich bin sehr zufrieden. Name gut, kulinarische Ausrichtung gut. Morgen habe ich eine Überraschung vor mit euch. Dafür brauche ich einen großen Topf Suppe. Okay? Gut. Zehn Liter. Alles klar. Zwölf Liter.

02:11:03 Ja, ich mag so, so typisch polnische Zucker. Mit zwölf Liter. Mit Einlagen und alles. Noch ahnen Marek und Christian nicht, wer den riesigen Topf am Folgetag auslöffeln wird.

02:11:17 Im 15 Kilometer entfernten Osnabrück heißt es jetzt Showtime für das Pivo und Vino Duo. Ein neuer Tag und zwar in der Innenstadt von Osnabrück. Ich habe einen Termin mit Marek und Christian hier. Ich wollte mal zeigen, wie man richtig Marketing macht. Und am besten da, wo die meisten Menschen sind. In der City. Mit der polnischen Spezialität Borsz sollen jetzt Gäste gewonnen werden. Die haben schon gehört, die Leute fragen, was ist das für Suppe? Rote Bete Suppe. Oh, die ist lecker. Rote Bete Suppe kennen wir.

02:11:47 Und die Gagano!

02:11:53 So, wir machen eine kleine Marketingaktion heute. Es ist ganz wichtig, dass man auf die Menschen zugeht und sagt, pass mal auf, wir haben ein Restaurant dort und dort. Und was mir wichtig ist heute, dass du jetzt mal deine Jacke ausziehst, deine Ärmel aufkrempelst und mal zeigst, dass du hier als Chef auch auf Menschen zugehst und einfach auch mal mit ihnen redest. Dass ihr nämlich slawisch seid und dass ihr das auch ehrlich und konsequent und authentisch leben wollt. Das macht ihr jetzt mal. Ehrlich. Papa, wir geben dir Gas. Marek und der Gastro-Experte braten noch polnische Würste und Kartoffelwürfel an.

02:12:22 Christian versucht währenddessen die Suppe an den Mann zu bringen. Wir sind das Pivo Vino Restaurant in Bramsche. Wir eröffnen ganz neu. Wir sind hier mit dem Fernseher. Frank Rosine ist auch vor Ort. Wir machen eine Rote Beete Suppe. Wenn Sie wollen, können Sie gerne dort stehen bleiben. Ist sofort fertig. Wir verteilen so ein bisschen Süppchen. Jetzt kalten Wetter. Sie kommen auch aus Osteuropa. Aus Nordbrück. Wir machen Barsch.

02:12:45 Der 29-Jährige will seinem Vater und Frank Rosin beweisen, dass er für den Neustart des Pivot Top 3 weirde Interaktion, Bruder, deswegen gehe ich nicht raus. Hä? Und Vino bereit ist, alles zu geben.

02:13:05 Sie kommen auch aus Osteuropa oder Osnabrück? Digga, ist das krank. Am Anfang schwer, erstmal auf den ersten zuzugehen, aber es wird leicht runterfallen. Wenn ich erstmal ein paar Leute angesprochen habe, dann ist das ganz normal. Das ist ein normaler Ablauf wie im Restaurant. Also muss ich mich der Sache ausstellen. Die Pinkfabiersuppe ist eine Attraktion. Komm ran, komm ran. Ich habe jetzt nicht so ein Problem, wenn ich angefasst werde, aber Bruder...

02:13:32 Ich würde nicht immer direkt 30 Leute anfassen. Das sieht wirklich gut aus, ne? Aber das geschieht nicht mit... Nein, das machen wir nicht. Was ist das da für ein riesen Auflauf, Bro? Es sind gefühlt hunderte Menschen. ...der potentiellen Neukundschaft das osteuropäische Traditionsgericht.

02:13:57 Das ist mein Essen. Das muss ich dazu sagen. Obwohl ich das gewohnt bin. Wir testen gerne mal so neue Restaurants, auch wenn wir jetzt nicht auf die Franche kommen. Aber das Metting ist nicht so weit entfernt. Ich will mal testen, wenn ich meinen Mann direkt mitnehme. Die Kundenakquise funktioniert.

02:14:21 Also man schmeckt schon, dass es wirklich selbst gemacht ist, dass es kein Dosenessen ist. Also ganz klar heraus. Man kann sich mal gewöhnen, wirklich. Sehr lecker, sehr frisch. Wir werden in Branche ins Restaurant gehen. Das haben wir ja schon verprochen. Keine Ahnung, Bro, wenn mir irgendjemand was kostenloses gibt und mir schmeckt es gut, dann sag ich, dass es gut schmeckt. So, checkt ihr.

02:14:49 Danke schön. Danke schön. Ich hatte das gut gefallen und ich erwartet habe, dass die Leute so kommen und probieren und das und das und schmeckt. It's so weird for Germans to not eat Döner. They put it on TV. Achso, te ja.

02:15:08 So, mega Erfolg, oder? Ja. Ich finde es gut. Du hast es sehr gut gemacht, wie du hier mit den Menschen gesprochen hast. Du kannst das. Du bist nur ein bisschen schüchtern und so. Alles klar? Alles klar. Wir klopfen hier alles zusammen und so. Dann fahren wir zurück in den Laden und dann arbeiten wir einfach weiter. Bis dann. Alles klar.

02:15:30 Es macht auch Spaß, was wir verkörpern, zu sagen. Das ist unsere Abstammung. Man braucht es nicht verstecken. Wir sind keine Mexikaner oder irgendwas vorher. Wir sind das, was wir sind. Ich hoffe, das kommt gut an.

02:15:42 Euphorisch geht's zurück ins Restaurant. Ausstattungsteam Flo und Nora kümmern sich um die letzten Details im Gastraum. Das Serviceteam hilft fleißig mit. Hallöchen! Na? Na? Mann! Grüß dich, du bist? Moin, Jerome. Jerome! Oh, verdammt! Schön, dich zu sehen.

02:16:01 Jetzt sind wir alle gerade mal hier so zusammen. Du bist demnächst was? Ich Kellner. Dann können wir nämlich mal über das Thema Service reden. Dass Marvin vloggt. Ihr setzt euch hin.

02:16:13 Und werdet gemeinsam ein Arbeitskonzept runterschreiben, damit keiner sagen kann, darüber haben wir nie gesprochen. Ihr müsst wissen, welche Weine verkauft werden, auch die Kommunikation miteinander. Das muss auch einmalig, einmalig besprochen werden. Damit diese Schreibigkeiten, die wir mit euch am Anfang in der Küche gesehen haben, dass die vorbei sind. Und morgen zählt's. Morgen ist euer Neustart. Morgen beginnt deine Zukunft.

02:16:39 Ich werde Gas geben. Das, was du mir sagst, das nehme ich auf und ich lerne daraus und ich werde es umsetzen. Das verspreche ich dir.

02:16:47 Ich will es dir mal im Moment definitiv beweisen und zeigen, dass wir das alles hier auch so umsetzen, dass ich hier meine Nachtschicht schiebe, dass ich auch morgens um 7 Uhr hier bin und vor allen Dingen mein Vater auch sieht, was in uns steckt, wenn wir zusammenhören und wir sprechen. Und glaube ich, wenn wir das machen und Frank das sieht, denke ich, dann ist dieses Problem ja. Bro ist einfach neun Stunden früher da als sonst. Auch gelöst.

02:17:11 Und zum Menü morgen haben wir jetzt Borscht, wir haben die Roulade, jetzt fehlt uns nur noch ein schönes Dessert. Ja? Ja. Alles klar. Bis morgen! Ich bin gespannt, was die als Dessert machen, Bro. Ich kenn die Küche gar nicht. Aber ich sag, Early ist eigentlich was cooles. Ich sag, wenn man aus solchen Ländern kommt, da so ein Restaurant drauf zu machen ist eigentlich sehr geil. Weil das ist sowas, was man nicht 24-7 isst. Bis morgen. Ciao.

02:17:40 Finaltag im Pivo und Wiener. Die Vorbereitungen für das zweite Testessen laufen auf Hochtouren. Das Dessert haben wir schon fertig. Das muss jetzt nur noch durchkühlen. Und jetzt mache ich noch die Süßkartoffelsürfel. Die Rouladen laufen, dann sind wir mit dem Hauptgang auch durch. Und die Suppe ist auch schon fertig. Also wir sind gut im Rennen. Es läuft. Letzter Pack im Pivo und...

02:21:14 Ich bin nicht so der Tiramisu Fan irgendwie. Ich bin Joyce irgendwie nicht so.

02:21:29 Schlagt mich, wenn ihr wollt. Kann mir mal einer ein Cappuccino machen, ich mach grad hier mal ein bisschen Pause. Ich hab's selber gemacht und ja, das gibt mir schon ein Gefühl, dass ich doch talentiert bin und auch was kann. Hier, guck mal hier. Tick, pick, toppy. Wenn dir das so... Kerami Sauce für mich so dieses, es sieht übelst gut aus, aber mir schmeckt's nicht.

02:21:54 Sensationell.

02:22:04 Ich würde einfach zusehen, dass wir die volle Punktzahl irgendwie kriegen. Das ist so unser Ziel oder... Die volle Punktzahl! Zum Testessen, Frank, ich habe eine kleine Überraschung für heute. Ich habe einen Musiker besorgt, der ein bisschen mit Akkordeon spielt, slawische Musik. Super! Der begleitet das Ganze ein bisschen. Ehrlich? Ja. So Bredechen, ja! Also Polka, ja. Ja, ehrlich? Alle motiviert, wir sind nervös. Das ist normal, weil wir das erste Mal ein bisschen verkackt haben. Ja, dann jetzt möchten wir das alles nachholen, ja?

02:22:36 So Leute, wollen wir die Besprechung machen vielleicht? Ja. Christian hat dazugelernt. Er weist sein Team ein. Ich fange gleich die Gäste mit dem Taflauch. Nein, ich werde kein Taflauch zu begönnen, die machen. Die Beine, die Softeplatte, die Bieren könnt ihr anbieten, Kastritzer, die passen sehr gut, Schwarz-Biziner-Suppe. Wir haben Rosé-Wein, Weißwein, Weißwein, Grauburgunder. Okay, die sind alle trocken, die Weine. Die sind alle trocken. Das zeigt den Auszug der Karte, die wir gemacht haben, unsere Speisekarte, die wir in Zukunft auch haben. Das Menü haben wir eingerollt, das sieht jeder Gast.

02:23:04 Und wenn ihr dann die Getränke gebracht habt, bitte jeden Gang abrufen in der Küche. So, dass wir alles vorbereiten können und dann wissen wir auch, dass wir starten können. Kriegen wir hin? Kriegen wir hin. Sehr gut. Heute nehme ich mir vor, dass ich mir wirklich für die Gäste die Zeit nehme und ihnen erklären kann, was sich bei uns geändert hat. Das würde ich. Was neu ist, was jetzt das Konzept ist. Vor allem auch ihnen zu erklären, was sie zu essen kriegen.

02:23:31 Das wird die Testesser sich erfreuen. Die sind auch schon im Anmarsch und gespannt auf die Veränderungen im Restaurant. Kann die neue Optik des Gasthraums überzeugen? Ich finde es sehr schön, dass am Ende. Vorher war auch noch so eine Theke da, die ist jetzt nicht mehr da. Jetzt ist es hier ein bisschen mehr platt und es sieht alles ein bisschen größer aus. Das ist stimmiger in sich, das passt alles mehr zusammen. Kann man das auch über die neue kulinarische Ausrichtung sagen? Süßkartoffeln!

02:24:01 Ich gucke so, ich habe schon gesehen, zum Beispiel Jugoslawisch, Cibacici und etwas Polnisches. Also das finde ich nochmal richtig toll, das auszutrobieren. So, ich weiß nicht, ob Sie schon einen Blick auf unsere neue Karte geworfen haben. Es geht ja jetzt ein bisschen zurück zu den Wurzeln der beiden Chefs, welche hier. Also Polnisch, Slawisch.

02:24:25 aber trotzdem ein bisschen leichter und gesunder. Also keine deftige Ausmannskost jetzt. Ich bin gespannt, was Sie heute Abend dazu sagen. Ich finde es hier insgesamt sehr viel Gemütliches inzwischen. Und das Personal durch die Ruhe, die es hat, unterstützt das eigentlich. Guten Abend. Herzlich willkommen, Pivo Bino. Alles neu gestaltet. Ich hoffe, es gefällt Ihnen.

02:24:49 Sehr schön, das freut mich. Wir servieren heute ein Dreigang-Menü, wie Sie gesehen haben, eine Suppe, die Roulade, ein bisschen verändert auf Salat und danach ein Billen-Tiramisu. Ich wünsche Ihnen einen schönen Abend. Grüezi. Im Service läuft es rund. Auch das Küchenteam ist top vorbereitet.

02:25:16 Die Vorspeise ist an diesem Abend vor. Eine Rote-Bete-Suppe mit Gemüse, Rindfleisch und polnischer Wurst. Klare Menüpräsentation im Service. Christians Einweisung trägt Früchte. Statt Fadem Tortellasnek gibt es heute eine geschmacksintensive frische Rote-Bete-Suppe.

02:25:38 Die Vorspeise war wirklich sehr lecker. Ich hatte mir von einem Borge etwas schweres vorgestellt, als ich auf die Zutaten gelesen habe. Ich bin noch sehr angetan davon, dass es eine ganz leichte Vorspeise war. Es war sehr gut.

02:26:10 mit der polnischen musik ist wirklich schön der erste gang ist ein voller erfolg der erste state ist über ich will alle erkommen das heißt es schmeckt

02:26:28 Bleibt zu hoffen, dass der Hauptgang auch überzeugen kann. Zur Roulade servieren Christian und Marek neben einem runden Salat frittierte Süßkartoffelwürfel mit Sesam. So, es geht weiter mit der Hauptspeise. Dank des reibungslosen Ablaufs in der Küche sind alle Testesser schnell mit dem Hauptgang versorgt. Statt trockenem Fleisch gibt es heute saftige Roulade auf einem frischen Salatbett.

02:26:59 Aufgang will ich auf jeden Fall nochmal hierher kommen. Es war wirklich was Besonderes, war lecker, war deftig, man ist es aber trotzdem nicht zu satt. Super angerichtet. Boah, ich sag süßkartoffeln, ich bin auch nicht so der Fall. Ich sag mir sowas, süßkartoffeln sind fein, aber ich würde mir jetzt niemals zu so einem Burger süßkartoffeln oder so bestellen, Digga, da finde ich die auch job. Sehr lecker.

02:27:17 Bis jetzt sind wir eigentlich sehr zufrieden. Die ganze Stimmung ist viel entspannter als beim letzten Mal. Entspannt geht es auch in der Küche weiter. Vater und Sohn arbeiten Hand in Hand. Christians Tiramisu wird stilvoll auf einem Birnenspiegel angerichtet. Ich möchte die beste Punktzahl bekommen, die wir jeweils haben. Auf mir klappt's. Über die Punkte entscheiden am Ende die Testesser. Der letzte Gang wird serviert.

02:27:52 Statt fertigem Schokoküchlein gibt es heute ein selbstgemachtes Birnen-Tiramisu. Die Nachspeise war super lecker. Das hat die Erwartung noch übertroffen. Das fand ich ganz, ganz toll. Wie die war. Christians Nachspeise punktet auf ganzer Linie. Wie gefällt's? Gut gelaufen. Das ganze Abend ist gut gelaufen. Jetzt das Dessert, bombastisches Dessert.

02:28:21 Ich habe hier die Karten, die die Bretter der kulinarischen Welt bedeuten. Vorspeise, Hauptspeise, Nachspeise, Ambiente und Service. Pro Kategorie könnt ihr maximal 10 Punkte vergeben. Fünftes Zinnebagger sein. Bitte schön. Bitte schön. Hat das Pivo und Vino eine Zukunft? Ich bin mit einem guten Gefühl hingegangen und ich denke, ich gehe mit einem guten Gefühl nach Hause und das wünsche ich mir auch für jeden, der heute Abend hier war.

02:28:48 Ich habe mir die Punktzahl also 40 erhofft. Wenn da mehr wird, das wird für mich sehr gut. 40 wäre... 8 pro Dings. Ich sage es sind 42. Mit dem Service vorne hat es relativ gut geklappt ohne mich. Und ich denke mal jetzt war es noch organisierter, vielleicht konnten sie noch mehr pumpen.

02:29:16 Liebe Freunde, zunächst einmal möchte ich mich bedanken für diese wunderschöne Zeit bei jedem Einzelnen. Denn ich glaube, wir haben nicht nur zusammen gearbeitet, sondern wir haben uns auch sehr gut kennengelernt, schätzen gelernt und sind uns auch sehr nahe gekommen. Ohne diese Sympathie und diese Menschlichkeit wären wir gar nicht bis hierhin gekommen. Beim ersten Testessen habt ihr von möglichen 50 Punkten von diesen Testessern 28 Punkte bekommen. Ihr habt...

02:29:44 Beim heutigen finalen Testessen von möglichen 50 Punkten ist es leider nur 47. Herzlichen Glückwunsch. Ein sattes Plus von 19 Punkten. Das Vater-Sohn-Gespann und sein Team haben den Abend gerockt.

02:30:13 Boah, der Vater ist so ein Sieger. Boah, Digga, so crazy. Hauptspeise, 10 Punkte, Bro.

02:30:43 Boah, massiv, Diggi. Jetzt steht im Neustart in Bransche nichts mehr im Weg. Ich möchte mich bei dir bedanken. Du warst für mich ein besonderer Gast. Und mein besonderer Gast nach Hause geht mit leeren Händen. Das ist für dich? Mhm.

02:31:05 Das ist für deine Frau. Danke schön. Für meine Frau brauche ich zehn. Danke schön. Wir haben hier sauviel umgestaltet. Ich und mein Vater haben uns hingesetzt, haben überlegt den Namen bis zum Konzept mit den Gerichten.

02:31:32 Der ganze Umbau hat so viel Energie gekostet, aber diese Energie, die man gekostet hat, hat man direkt wieder aufgenommen und hat immer nur gedacht, jetzt musst du, jetzt musst du und jetzt musst du noch mehr abliefern. Und dann auch auf dieses Pivo Vino Vater Sohn Ding. Und das hat dann irgendwann gemerkt, dass es einfach passt. Und ich und mein Vater haben auch sehr viel zueinander gefunden, was die Jahre über hinweg weggegangen ist. Auf Christian Munchtolz, er hat sich 4 Milliarden gegeben.

02:32:02 Hoffentlich bleibt das so ganze Zeit, ja. Und dann geht's voran. Schon geil. Ehrlich, heute möchte ich mich mal bei meinem Team bedanken. Sowas ist nämlich Teamarbeit. Wenn etwas so viel tiefer hat und so nahe geht, dann schafft man das nur mit einer Gruppe, die weiß, was sie kann, was sie macht und vor allen Dingen... Schauen wir noch eine Folge, währenddessen wir weiterspielen und ich noch einen anderen Account anfange.

02:32:36 eine folge können wir währenddessen die zeit gut nutzen und account zu pushen okay mal kurz auf den account

02:33:10 Muss ich den kurz transferieren. Ja, Frank Rosinen ist wirklich ein Macher. Ich glaube, der Laden hat geschossen. Ja, Bro, aber ihr müsst doch überlegen, die Folgen sind sieben Jahre oder so her. Natürlich. Gibt's nicht mehr alle.

02:33:46 kurz kurz den account man den zweiten account auf mein ipad bekommen ich meine sieben ipads bro so nervig ich weiß nicht ob es vor corona war oder nach corona ich gehe aber sogar davon aus dass es vor corona war corona ging auch irgendwie zwei jahre

02:34:18 Schon krass, Digga. Wie krass Corona viele, viele Gastronien gefickt hat.

02:35:04 Ich muss kurz mal schauen, ob ich mich hier am PC einloggen kann. An den E-Mail. Jetzt muss ich wieder dem Support schreiben, dass die mir die E-Mail ändern, Digi. Es ist so nervig, Bro, weil ich die ganze Zeit irgendwelche Schimmel-Accounts da hab. Weil ich die damals nicht über eine Mail connected habe.

02:36:00 Ja, scheiß drauf. Okay. Mortenloff Feed. Leider tote Nummer Diggi. Mortenloff Feed wurde leider ermordet. Muss ich dem Support schreiben. Naja. Okay, gehen kurz in den Dings rein, schauen uns, suchen kurz ein neues Video.

02:36:44 Wie viele Schulden habt ihr? Also an der Bank 112.000. Wir wissen nicht, wie lange es noch geht. Vielleicht haben wir noch ein halbes Jahr. Und jetzt guckt euch mal an, wie beschissen das hier aussieht. Wie kann man denn sowas so versiffen lassen? Das habt ihr mit eurem Geld bezahlt oder tut es noch. Aber das ist genau... Zwei Minuten.

02:37:15 Du hast unglückliche Augen. Ja, mir geht's auch gut. Wohin denn? Es ist kein Platz hier. Aufläufe wolltest du noch haben? Da bin ich nicht so gar nicht ins Thema reingekommen gestern Abend noch. Das fliegt dir gerade alles um die Ohren. Und sag nicht, du hast in Aufläufe nicht reingefunden.

02:37:44 Ich habe irgendwo Angst. Angst vor dem Scheitern.

02:38:00 5 vor 12 im Fichtelgebirge. Hier braucht ein Gasthof Frank Rosins Hilfe. Ich bin im Oberfranken. Ist das nicht schön? Hat so ein bisschen was vom Arsch der Welt? Ja, aber nein, es ist Atzberg. Und ich bin auf dem Weg zum Gasthof der Steinigt. Dort betreiben Inge und Michael ein Restaurant, ein Gasthof, seit acht Jahren. Er ist Koch, also müsste normalerweise laufen. Haben aber große Probleme. Kann ich auch so ein bisschen verstehen, weil das ist hier eine Wandergegend. Hier müssen die Leute schon hinfahren.

02:38:30 Und wenn man so weit fährt, um essen zu gehen, dann muss es Bombe sein. Und ich guck mal, ob ich die Bombe zünden kann. Die jungen Würzleute und ihr dreijähriger Sohn ahnen noch nichts von der Ankunft des Sternekochs.

02:38:43 WTF, Bro! Digga! Was zur Fick!

02:39:14 Der Rose! Also Rosensträucher. Rosesträucher. Wieso kommt keiner? So, und jetzt? Mach das einfach so. Habt ihr gesehen?

02:39:42 Boah, alter geil, Bruder. Top 3 Dinge, die ich machen will, bevor ich essen gehe. Eine Sonnenterrasse wie im Bilderbuch. Digga, das sieht doch voll geil aus. Etwas Pflege wäre hier allerdings bitter nötig. Und, inksteinigt, wartet ein 50 Quadratmeter großer Gastraum, der auch nicht unbedingt zum Verweilen einlädt. Hi!

02:40:07 Sehr aufgeregt also wie ich ihn das erste mal gesehen habe das hat schon herzflattern ausgelöst und Ja jetzt ist er da Alles cool? Der Geist der Name Gesteinigt?

02:40:19 Gasthof im Gesteinigt, Digga. Bisschen aufgeregt? Bisschen aufgeregt? Arbeit. Ach komm, geht. Oh, wir sind doch Kollegen. Ich hab gehört, du bist Koch. Ich bin Koch, ja. Ja? Komm, wir gehen mal rein. Okay. Auf in Michaels 25 Quadratmeter kleine Wirkungsstätte. Ich bin da. Ja. Jetzt geht's los. Jetzt geht's los. Alte Säule. Wo ist deine Frau? Die ist noch in der Arbeit. Wie, die hat noch einen anderen Job oder was? Ja, die ist um...

02:40:47 Halbtags beschäftigt. Das reicht oder so? Ja, genauso wie ich. Also ich habe auch noch einen Halbtagsjob. Neben dem Gasthof im Gesteinigt bin ich auch noch angestellt und gebe halbtags noch Unterricht im Bereich Hotel und Gastronomie.

02:41:06 Nachmittag geh ich also dann hier ins Geschäft bis in die Abend. Nee Bro, das ist... Digga, dafür muss man auch kein Experte sein. Halbtags noch Arbeit an ist und dann noch Bruder... Gastronomie ist auch Knochenjob, Digga. Stimmt. Und steht am nächsten Tag wieder auf. Sieben Tage die Woche. Da verdienst du dein Geld, um deine Familie zu ein. Auch ja. Also ich hab heute finanzielle Absicherung dadurch. Sozialversicherung, Rentenversicherung, Krankenversicherung.

02:41:31 Und das mache ich 19,5 Stunden in der Woche. Und es kommt noch ein bisschen Lohn aufs Konto. Die Sicherheit für mich kann ein bisschen was bezahlen oder ins Geschäft reinstecken. Dass wir so viel arbeiten und eigentlich für alles einen Lohn bekommen sollten, es ist schon frustrierend, dass dann am Ende eigentlich nichts übrig bleibt. Was ist dein Problem? Kurz und bündig gesagt, die Ausgaben übersteigen die Einnahmen.

02:42:03 Meine größte Angst ist zu versagen und aufgeben zu müssen. Was kommt jetzt? Test essen. Genau, will Personen? 20. 20? So, dann mach ich mal los. Gelernter Koch, Familienvater, Kind, 19 Stunden irgendwo noch arbeiten gehen und dann noch in den Restaurant betreiben. Das sind Infos, die sind erstmal schon eine ganze Menge. Und wenn ich sowas hier schon sehe, dann sehe ich ganz genau, das ist Paniermehl.

02:42:28 Was er öfters benutzt und wenn ich Fleisch in Paniermel lege, dann sondert Fleisch eine Flüssigkeit am Fleischstacht ab. Das wird vom Paniermel aufgenommen. Und zwei Tage später nimmt er wieder ein neues Stück Fleisch und geht wieder hier rein. Das ist manchmal auch der Grund, warum man in ein Restaurant geht und weiß nicht, warum man am nächsten Tag einen Magen-Darm-Grippe hat. Und der Zustand der Küche?

02:42:53 Ein schön alter Höhle hier, ne? Von 1885. Boah, ist das einfach und stupide. Ja, den Wohlfühlfaktor... Bro, das sind so Stühle, Digga, wo du danach irgendwie so... Dein Arsch irgendwie tut so richtig weh. Check dir. ...versucht man hier vergebens. Digga! Oh, Mann, oh, Mann, oh, Mann, oh. Ich kann mir vorstellen, dass die beiden hier...

02:43:22 sitzen und sagen, warum sind wir jetzt nicht da?

02:43:27 Obwohl vor der Tür die grüne Idylle regiert. Ah, das ist hier der Hauptengel. Digga, warum kriegen die, warum räumen die, bro, das Ding ist, ich check's, wenn's irgendwie kracht, aber das Mindeste ist doch, dass es sauber ist, Digga, dass es sauber und gereicht ist. Warum zum Fick ist der Eingang ein Dschungel, wie Seven in the Wild? Digga, und bei sowas ist doch die Draußenanlage, das ist doch...

02:43:54 Das ist doch das, womit du Leute anzickelst. Wie geil ist es, draußen da zu sitzen mit einem Bierchen, mit einem lecker Bierchen, Digga. Und da ist irgendwie, sieht es aus wie kein Arsch. Wie bei mir mein Hoden sagt. Digga, what the fuck? Guck mal hier, dieses Baumarktzelt hier. Ich weiß, was das ist. Das ist ein Raucherzelt für die Leute, die pappen wollen. Und guckt euch doch mal dahinter an, wie das aussieht. Wie ein Raucherzelt, Bruder. Digga.

02:44:23 Was raucherts, Zelt, Digga? Du kriegst es wohl hin, eine halbe Stunde nicht zu rauchen, du Bastard. Das kann man natürlich nicht ordentlich hinterlassen. Verpiss dich halt. Wenn man 20 Stunden in der Woche in der Schule lässt.

02:44:40 Wenige Augenblicke später treffen auch Michaels Ehefrau Inge und Söhnchen Maximilian ein. Hallo. Hallo. Komm rein. Hallo. Hallo. Hi, ich bin der Frank. Inge. Ich wollte mich sehr, dich kennenzulernen. Ja, auch. Danke. Schön. Wir freuen uns natürlich, dass der Frank da ist. Wir freuen uns wirklich, aber uns beiden...

02:48:16 Und... Einen gemischten Vorspeisentipp? Ja, also so ein bisschen mediterran mit gegrillten Gemüse, Zucchini, Tomate, Mozzarella. Das ist natürlich auch schwierig mit so einem... Mit so einem... DIGER WAS?

02:48:37 Die liebt er. Die liebt er. Die darf ich nicht weggeschmeißen. Meine Frau sagt immer, hau die doch endlich weg und dann kann ich irgendwie nicht drinnen. Ich schwöre, du bist der Gast und du bekommst dein Fleisch aus so einem Ding, was einfach halb verschimmelt ist und schon Schrott ist. Was gibt es für einen Abgaben? Roastbeer, großer Gebraten.

02:49:06 mit rosmarin kartoffeln klingt an sich verlockend doch den sterne koch beschäftigt im moment noch etwas ganz anderes wie viel schulden habt ihr also an der bank 112.000

02:49:27 Bei Privat 12.000 Euro nochmal. Und wenn man dann Lieferanten und Finanzamt weg macht, mit dazu zählt, dann werden wir bei 130.000 Euro rauskommen. Unser finanzielles Polster ist einfach aufgebraucht und wir wissen nicht, wie lange es noch geht. Vielleicht haben wir noch ein halbes Jahr. Ein erschütternder Schuldenberg. Das Steinicht ist angezählt.

02:49:53 Gerade deshalb muss ich nun zeigen, was der gelernte Koch auf die Teller bringt. Was für eine Küche wird hier geboten? Wir bieten deutsche gutbürgerliche Küche. Ah, jetzt kommt der schon wieder mit seiner gutbürgerlichen Küche. Wenn du nichts weißt, sagst du einfach gutbürgerliche Küche. Mach einen Schnitzel drauf, Toastawaii, Tomatensuppe, Nudelcarbonara. Wir wurden so ein bisschen in diese Ecke gedrängt.

02:50:23 Am Wanderweg, kleine Gerichte, Brotzeit, wie ich hier angefangen habe, dann habe ich gemeint, ich muss die ganze Welt einreisen und habe also das gekocht, wie ich es ein bisschen gelernt habe. Und uns wurde schnell klar, dass das die Gäste gar nicht wollen. Ich finde, er verkauft sich ein bisschen unter Wert. Er kann viel mehr kochen als nur Schnitzel, Currywurst und diese Brotzeit mehr. Alles klar. Ich fühle mich ein bisschen in der Schnitzelschiene gefangen. Die Schnitzelfalle.

02:50:56 Was machst du jetzt? Ich wasche jetzt erstmal die Grücken und dann schneide ich dicke Scheiben.

02:54:16 Sonnig im Gemüt nimmt Nicole die ersten Bestellungen auf. Während die Gäste ihre Blicke schweifen lassen. Ich finde, es wirkt ein bisschen steril alles. Es fehlt, äußert die Gemütlichkeit. Für mich wirkt es zu kalt. Apropos. Die Kaltgetränke kommen. Ey, das gibt's gar nicht. Jetzt will ich mir ein Espresso machen, ne? Und guckt mal, was ich hier finde. Kann's kaum halten.

02:54:46 Na ja, dann kommen wir das mal wieder hier rein. In die Schatulle. Also, ich koche auch nicht mit Maggi. Also, seit einem Jahr oder so. Die Vorspeise steht in den Startlöchern. Ich habe Angst davor, dass es den Leuten nicht schmeckt, dass die Steaks durch werden, dass...

02:55:08 Kannst du das hier ein bisschen größer machen? Ungerne. Vielleicht, keine Ahnung, wir auswischen... Digga, es ist fucking 4.000er Gameplay, was will dein Arsch? Alles auf den Boden fällt, also das sind so die Dinge, was mir durch den Kopf gehen. Wir sind beides sehr nervös. Also ich hoffe, es wird sich nichts verzögern. Teller holt kann er selber, hier, Service ist jetzt wichtig.

02:55:32 Der kann auch mal den Finger rausziehen, der kann auch mal ein bisschen Gas geben jetzt hier. Bin ich immer nur in der Komfortzone. Service, zack, komm ich jetzt mit. Frank Rosin fackelt nicht lang und so bekommen die Testesser den ersten Gang vom Sternekoch höchstpersönlich serviert.

02:55:49 Und jetzt könnt ihr euch mal richtig einen drauf einbilden. Ich habe bei Rosines Restaurant noch nie gekellnert. Doch kommen die 20 geladenen Gäste nach diesem Servicegenuss auch in den Genuss einer schmackhaften Vorspeise? Der Restaurantprofi will sich ein eigenes Bild machen. Ich nehme es vorweg. Ich hätte es mir nicht so gut vorgestellt. Frisch zubereitet.

02:56:23 Schöne Lachsgolade, pikant, schöner Sauerrahmen, Grillgemüse, akkurat. Hier, ein richtig schönes Bruschetta-Brot. Ich sage, so ein geiles Bruschetta-Brot ist schon sehr massiv. Pinken, Milosen, Gemalt, Mozzarella. Das sagen wir sehr oft, dass die Kollegen mit Rucola nicht richtig umgehen können.

02:56:51 Aber wenn das dabei alles ist, sag ich mal, das Lange, am ersten Testessen mal eine Punktanung. Frank Rosin ist selten so angetan. Geht das den Testessern auch so?

02:57:08 Mir schmeckt es, es ist an die Bastik. Es ist überzeugend gemacht. Die Vorspeise war sehr lecker. Das lässt sich doch hören. Stimmen noch weitere Gäste in die Lobeshymne mit ein?

02:57:25 Vorspeise war ganz gut, besonders gut für einiges Knoblauchbrot, wahrscheinlich knusprig. Ja, also so war ich ganz okay. Die Teller sind jedenfalls mehr geworden.

02:57:40 Und Niki, wie sieht es aus? Also Vorspeisenteller sind alle abgeräumt, wegen mir kann man mit dem Hauptgang weitermachen. Alles aufgegessen? Alles aufgegessen, Gäste machen einen zufrieden Eindruck. Aber die haben doch die Melonenschale nicht gegessen. Ja, die haben sie übrig gelassen. Die Niki hat uns immer Feedback gegeben von den Gästen und das war ja durchweg positiv. Also da hatte ich kein schlechtes Gefühl dabei. Doch man soll den ersten nicht vorm zweiten Gang loben.

02:58:07 Nehmen die Kartoffel, mach jetzt einfach. Nehmen die Kartoffel. Und schneller. Nach nur zwölf Minuten treten die ersten Roastbeefs den Gang in den Gastraum an. Ne, ist so was natürlich. Ja, du musst auch zuerst die Kartoffel drauf. Boah, Alter, das wird doch safe. Das wird so richtig zäh sein. Dann passiert das auch nicht.

02:58:30 Stimmt. Wenn der Frank immer so Fragen stellt und über die Schulter schaut, ist das natürlich schon ein komisches Gefühl. In der Küche erhöht sich die Schlagzahl, während die Testesser in aller Ruhe ihre Stücke vom Rinderrücken anschneiden. Horchen wir doch mal, wie diese so munten.

02:58:55 Sehr gutes Fleisch, sehr gute Qualität. Auch die Kräuterbrüder wurde ich selber gemacht. Es schmeckt richtig, das frische Salz. Auch die Ofenkakauffan finde ich sehr gut. Das Testessen habe ich mir jetzt ganz schrecklich und wirklich schrecklich vorgestellt. Und es schmeckt so lecker, dass ich durchaus sofort wieder herkommen würde.

02:59:17 ist da los jungs war schmeckt das essen so gut und warum ist dann da niemand der weiß einfach aussieht wie scheiße bro was man jetzt groß hier verbessern soll also da haben kann er macht das kann man das essen schmeckt gut aus der schimmelfahne der gibt der gibt den mann eine vernünftige fahne und er wird zu prime rosin muss ich ehrlich sagen das gleiche ist zart oder weich wir sind ja katholisch nur gewünscht

02:59:46 Und heil sei!

03:03:16 45 Minuten Wartezeit herrscht Unruhe. Es könnte jetzt langsam mal weitergehen mit der Nachspeise. Hast du eigentlich mal gesehen, dass du hier einen Arbeitsplatz hast wie so ein, ich sag mal, Marzipan, Rindfleisch, Zwiebeln, Baguette, Zitrone, Milch, Salz, Kartoffelmehl. Ja, ich bin ein kleiner Karrot.

03:03:44 Okay, ein großer. Ich hab das auch schon gesehen. Ich bin... Mühe dazu kommen. Es kommt. Die Gäste warten jetzt schon eine Stunde auf dieses beschissene Dessert. Kann doch wohl jetzt nicht wahr sein. Hier in der Küche steht plötzlich Frank Rosin. Schaut ihr über die Schulter. Ein Fernsehteam steht parat. In der Küche war totale Unruhe und Hektik. Das hat mich natürlich aus dem Konzept gebracht. Eine Stunde für mein Dessert warten. Ich will kommen crash outen.

03:04:14 Du weißt, dass die sich total mit Fett vollsaugen jetzt, ne? Ja. Ja. Was ist denn jetzt von mir? Weiß doch jeder. Und? Der Sternekoch muss ins Geschehen eingreifen. Ohne Scheiße. Vorspeise war gut. Hoffnung war gut. Wenn das jetzt auch noch funktioniert, dann bin ich ja morgen arbeitslos. Das kriegt ja auch nicht, ne? Endsport.

03:04:38 So, ist das fertig? Soße als letztes, dann ist fertig. Okay, die Soße. Ich habe keinen Platz. Hier ist eins von rechts, bitte. Ruhig, ruhig, ruhig. Ich krieg doch gar nicht das Eis raus. Ich muss erst mal leicht antauen. Stell das bitte nach rechts. Wohin denn, Pate? Wohin denn? Es ist kein Platz hier. Wir haben da drüben noch einen Wagen und da stellen wir es drauf. Die Stimmung kippt.

03:05:01 Also oft streiten sie sich tatsächlich wegen Kleinigkeiten, aber meistens wirklich nur, wenn einer der beiden gestresst ist. Dann wird der Ton ein bisschen rauer und dann geraten sie auch mal aneinander. Ihr sagt immer, das ist normal in der Küche, da ist das halt so, vielleicht bin ich einfach zu zart beseitet. So, mit Soße sofort raus, ja? Ja. Gesagt, getan. Und nach über einer Stunde wandert das Dessert endlich zu den Gästen, die mit selbigem schon fast nicht mehr gerechnet hatten.

03:05:28 Aber wie schmeckt der regionale Klassiker aus alten Milchbrötchen? Kann sich der Stahne-Koch damit anfreunden? Schön knusprig, schön aufgequollen, schöne Vanillese, schöne Beeren. Das Eis ist mir ein bisschen zu einfach. Das ist einfach so ein stinknormales Industrieeis. So stelle ich mir Hausmannskost vor. Wir werden mal sehen, was die Tessesser sagen.

03:05:59 Fühlen sich die Gäste für die grenzwertige Wartezeit entschädigt? Von dieser Nachspeise hätte ich die doppelte Portion gegessen.

03:09:08 Boah, schon stark! Danke. Boah, schon stark! Ein ziemlich solides Ergebnis.

03:09:28 Müll heute gegessen haben. Alle drei Gänge sowie der Service schneiden mit guten acht Zehnern ab. Nur das Ambiente enttäuscht auf ganzer Linie und reißt die Summe wieder in den Keller. Ambiente von möglichen zehn Punkten. Und das zu Recht. Der triste Raucherpavillon, das Chaos und der lieblos eingerichtete Gastraum sind Gründe genug.

03:09:59 Also dass das Ambiente nur mit zwei Punkten abschneidet, hat dich so nicht erweitert. Also es ist natürlich nicht schütternd, wenn das jetzt alles so niedergeredet wird, aber wir sind ja im Endeffekt selber schuld, wir haben das schleifen lassen, wir sehen das einfach nicht. Das Ambiente und das Umliegende in diesem Haus zeigt mir...

03:10:18 Dass ihr keine Ahnung habt, was es bedeutet Gastronomen zu sein. Digger weiß Bro überhaupt, Digger wie komm... äh Digger du musst doch nur den Eingang sehen. Kein normaler Gast, Digger, kommt der überhaupt hin? Boah Diggi, erstmal durch den Dschungel Jungs. Also der Satz, dass ich kein Gastronom bin, das war glaube ich das herdesteste, was er zu mir gesagt hat. Ihr habt nicht das Rüstzeug, das hier zu betreiben.

03:10:49 Und ich sehe auch keine Körperspannung, wir präsentieren uns und so, weißt du. Nee. Guck mal, wie nach draußen. Der Sternekoch will dem Ehepaar den sprichwörtlichen Wald vor lauter Bäumen zeigen. Und jetzt guckt euch mal an, wie beschissen das hier aussieht. Da stapeln sich die Steine, vertrocknete Blumen.

03:11:16 Da vorne ist die Hecke nicht geschnitten, das Ganze geht hier tief ab. Hier kann kein Mensch sitzen. Ein Kies, der so tief ist, dass das als Terrasse eine Katastrophe ist. Dann kommt mit, dann dazu, was ist, was ist. Gib mir mal eine Antwort, was das hier ist. Eine Treppe. Jetzt wird er mich verarschen. Aber ich halte das durch. Wie kann man denn sowas so versüffen lassen?

03:11:49 Euer Restaurant. Guckt, wenn man von unten kommt, ich kam am ersten Tag hier an und kam von unten und dachte ich, boah, Bombe. Aber was soll das denn? Ich mach das einfach mal. Der an sich wunderschöne Zugang war nur mit vollem Körpereinsatz begehbar. Und das ist eure Seele. Eure gastronomische...

03:15:11 Schön verstampfen, schön für Kräuter rein, ist ganz wichtig. Knoblauch denkt man ja auch immer, dass man ihn presst, aber man presst ihn nicht. Knoblauch wird geschnitten und landet danach in der Pfanne. Jetzt zeig ich dir alles. Ich nehme jetzt diesen angebratenen Knoblauch einfach hier rein. Klug Weißwein, das hol ich mir den Rest noch, durchrühren.

03:15:40 So, jetzt probier ich das mal.

03:15:44 Richtig gut. Richtig gut, ne? Ja. Und das ist unser Sandwich-Sprich. Das ist so eine Art mayonesiger Quark mit ganz viel Zwiebeln, Paprika, Crunch. Und das ist jetzt unser Organic-Sandwich-Sprich. Das bedeutet, da sind keine Chemikalien drin, da sind keine Dingsbums und keine Bumsdings drin, sondern es ist einfach nur sauber. Bumsding und Dingsbums. Sehr gute Idee. Auch Blumenkohl und Champignons haben keinen Dreck am Stecken und landen in der Pfanne.

03:16:10 Die Speisezwiebel folgt mit ebenso weißer Beste und natürlich kleinen Schnitten.

03:16:17 Nee, nee, nee, nee. Pass auf. Das ist scheiße. So würzt man nicht. Man denkt sich aus, welche Menge habe ich hier drin. Und diese Menge brauche ich auch. Und dann würze ich richtig. Bewusst. Leidenschaft. Das ist ein verlängerter Arm, um das gut zu machen. Und wenn du hier zwölf Stunden am Tag stehst, dann möchte ich, dass du abends nach oben gehst und sagst, das war heute ein produktiver und guter Tag.

03:16:43 Ja, ich denke, stolz zu sein auf die Arbeit, die man geschafft hat, das ist sehr wichtig. Momentan ist es einfach so, dass man aus der Arbeit rausgeht und einfach bloß noch kaputt ist. Das muss in deinen Kopf reingehen, einfach. Sagen wir es einfach mal so. Ich habe wohl gelacht, dass wir jetzt dämlich mal in so eine Leidenschaft wieder rausrungen, oder?

03:17:08 Und wollt ihr das auch haben? Dann zeige ich euch mal jetzt ein Geheimnis. w.karl1.de slash Odinens Restaurant. Ja, ja.

03:17:20 In einer zweiten Pfanne Tomatenscheiben anputzeln, Weißwein an die erste Pfanne gießen und ein Birnchen in Streifen säbeln. Was Birnen? Warum Birnen? Für die Süße? Richtig! Nun den Avocado-Aufstrich übers Brot verteilen, um dann die heißen Tomaten on top zu platzieren.

03:17:41 Das macht mir bei dir ja auch schon Spaß. Bei dir ist ja hauptsächlich malz nicht verloren, verstehst du? Du brauchst einfach nur mal ein gutes Coaching. Und jetzt stell dir mal vor, dein Gast hier bekommt jetzt so ein Brot. Scheint richtig gut aus. Und wahrscheinlich schmeckt's auch noch. Alter, das ist so ein geiler Scheiß, ey.

03:18:17 Digga, ich schwöre es fackt so ab, es gibt keine Angebote mehr für Leggies und ich kicke die Cannon Card nicht. Wie kriege ich jetzt die Kanon-Karre und das Holz auf dem Account? Also, ich könnte auf jeden Fall eine Sache traden, I guess? Das Holz kann ich ja glaube ich traden, oder? Kann ich das beides traden, obwohl ich die Karten noch nicht hab? Ne, kann ich nicht, oder?

03:18:47 Sachen trainen, die man noch nicht hat? Ja, ne. Ein paar sagen ja, ein paar sagen nee, die meisten sagen nee. Das heißt, das einzige, wie ich die bekomme, ist mir Glück aus Kisten oder was? Okay, Tommy, was ist der Clan?

03:19:28 Ich bin ja oft in der Arena, ich bin ja extra in die Arena gekommen. Es gibt ja auch im Shop nicht mehr diese scheiß Hero Angebote. Echte Champions Angebote. Lowkey, ich kauf mir jetzt den Pass und gamble.

03:20:01 Ich bin beglücktert. Es geht um alles oder nichts. Es gibt ja auch keine Truhen mehr im Shop, die man sich gönnen kann. Das geht mir auch mit besoffen. Dann hätte ich mit Truhen im Shop, könnte ich das immerhin machen. Okay.

03:20:27 Das war für mich sommerlich, frisch, relativ einfach gemacht, aber ich fand es super lecker. Das ist richtig lecker. Seht ihr das? Wir müssen die Küche hier gar nicht neu erfinden.

03:20:39 Wir müssen sie nur präzisieren. Und dann müssen alle Gerichte auch einzelne Marken sein. Und es bringt dich wieder in die Situation, dich leidenschaftlich und mit einem gewissen Maß auf einem ganz bestimmten Level zu bewegen. Ja, es hat mir einfach gezeigt, wie simpel und gut das Kochen wieder sein kann und mit tollen Produkten einfach was Schönes auf dem Teller zu zaubern. Ja.

03:21:05 Wir machen jetzt folgendes. Ihr setzt euch heute hin und schreibt mir mal im Zuge dieser Brote und Salate, vegetarisch, Aufläufe finde ich ganz wichtig. Einfach mal sagen, 20 Gerichte. Okay. Und vor allen Dingen unbedingt gucken Dinge aus der Region. Also das ist jetzt schon ansporn und ich habe da schon ein paar Sachen im Hinterkopf. Also ich glaube, dass Michael heute sehr getroffen hat, was der Frank gesagt hat, aber...

03:21:34 Dass er dann beim Kochen nochmal richtig aufgeblüht ist und dass er dann schon gemerkt hat, er will ihm nichts Böses. Und dass er dann schon gezeigt hat, was er kann. Ein erstes Flämmchen ist entfacht. Doch reicht das, um den hochverschuldeten Betrieb wieder auf Kurs zu bringen? Der dritte Tag in Arzberg. Heute soll die Speisekarte auf links gedreht werden.

03:22:01 Ich habe mir heute Nacht viele Gedanken um die Speisekarte gemacht und ich denke, da haben wir einige gute Vorschläge aufs Papier gebracht. Morgen. Morgen. Morgen. Wie geht's euch? War's besser? Ja? Ganz komisch auch. Ja. Allerlei Gerichte schnücken Michaels Dina 4 Seiten.

03:22:23 Aber überzeugen Sie den Sternekoch? Dann habe ich hier diese Brote. Die Brote? Die Brote. Dann habe ich also hier die verschiedenen Aufstriche. Humus, rote Beete, Zwiebel, Marmelade. Finde ich sehr gut. Wo ist der Rest? Aufschläufel wolltest du ja noch haben. Genau. Da bin ich jetzt nicht so ganz ins Thema reingekommen, gestern Abend noch.

03:22:52 Das ist etwas, was... ...was nicht mehr geht. Ganz ins Thema reinkommen wir auch vor ihr sehen. Dieses, ich bin da nicht ganz ins Thema reingekommen, hat... Dieser Satz hat kein Niveau. Um euch oft einen guten Weg zu bringen, bringt uns das gar nichts. Hu, Digga! Ja natürlich hätte ich besser recherchieren können. Letzten Endes war es eine Ausrede von mir.

03:23:21 Guck mal bitte, wir machen das noch. Ohne die Mails. Digga, ich bin Hurensohn! Also der Micha hat sich gestern förmlich noch überschlagen vor lauter Euphorie und hat da angefangen zu schreiben und zu schreiben und irgendwann war dieser Punkt einfach erreicht, wo er gesagt hat, er kann jetzt nimmer, sein Kopf ist leer. Okay, jetzt mal unterkern. Ich tue alles für dich. Aber du musst jetzt endlich aus dem Arsch kommen.

03:23:51 Das ist hier deine Existenz. Das fliegt dir gerade alles in die Ohren. Und sag nicht, du hast in Aufläufe nicht reingefunden. Sag was dazu. Ja, es ist halt schwer für mich irgendwie anzufangen. Ich weiß es auch nicht, warum. Die Bremse im Kopf ist so eigentlich...

03:24:12 dass jetzt alles davon abhängt und jede Entscheidung könnte eine falsche sein. Tu dir doch selber den Gefallen und sage, Frank, pass mal auf. Ich muss dir ganz ehrlich sagen, ich muss mit dir bei Null anfangen. Ich kann das nicht zugeben, ich kann das nicht aussprechen. Aber deine Frau weiß es. Ja, freilich weiß es. Sie ist meine Frau. Genau. Wir werden dich mal zusammen reden und werden das gepasst mal aufmachen. Ehrlich. So, jetzt geh rein und beruhig dich. Freilich.

03:24:41 Ihr seht doch, was hier los ist. In der Zeit, wo ihr die Szene jetzt gesehen habt, diesen Moment, habt ihr schneller 100 Aufläufe aus dem Internet rausgeholt, als er die ganze Nacht braucht. Und das richtet mich auf. Ich sag euch, wenn er das nicht hier... Dann sehe ich hier keinen Grund weiter zu machen. Es gibt hier eine Chance.

03:25:12 Wir ziehen das hier durch, so wie ich es sage, mit allen Konsequenzen. Und dann, sage ich euch, werden wir auch Erfolg haben. Aber wenn ihr nicht mitzieht und irgendwie meint, dass ihr das nicht schafft, dann sagt es lieber jetzt, weil dann haben wir noch Zeit, das abzubrechen und jeder geht seinen Weg.

03:25:32 Die Entscheidung liegt bei Michael. Was machen wir? Wir ziehen es durch. Gut. Dann lass uns das machen, was am wichtigsten ist, kochen. Gut. Das kommt wie gerufen, denn Michael will dem Spitzenkoch etwas zeigen. Oh, was ist denn hier los? Das ist aber jetzt hier nicht auf meinen Mist gewachsen. Ja, ich habe ein bisschen was angekauft und ein bisschen was vorbereitet. Hier so eingemachte Gläser. Leberkäse, Göttinger.

03:26:00 Jetzt schnelle ich das erstmal. Du bist für die Brotzeit zu den regionalen Händlern gefahren und hast eingekauft. Ja? Echt? Ja. Monster. Pressok. Was mein nennst du mich? Sulzpressok. Ja, genau. Du bist mal eingefallen. Kannst du mal dieses Scheusal hier ausziehen. Du siehst aus, als wenn du irgendwie, weiß ich nicht, da müssen wir uns auch echt noch drüber antreiben. Das ist ein richtiges Thema. Außendarstellung, Kleidung, Pflege. Stolz.

03:26:27 Okay. Für mich sind Klamotten erst mal zweitrangig. Was ist das hier? Das ist Rehbrücken, den habe ich gestern noch gemacht. Ich habe einen Sauvide gemacht und dann ein bisschen angeräuchert. Untätigkeit kann man Michael nun wirklich nicht vorwerfen.

03:26:47 Pfanne auf, Öl rein, Hitze, wir machen was. Nämlich Petersilienwurzel zerkleinern und Öl aufs Brot träufeln. Wir bauen dir ja gerade ein Ziel, eine Ebene, um zu arbeiten. So, die Ebene ist ja frische. Frische und Spontanität. In Sekundenbruchteilen brutzelt eine Gemüsepfanne mit Staudensellerie, Brokkoli und Champignons vor sich hin. Und die will natürlich geschwächt.

03:30:12 Diese neue Sprache lassen sich Michael, Inge und Nicole nun auf der Zunge zergehen. Das ist der Hammer.

03:30:26 Das passt einfach auch jetzt zu unserem Lokal, zu unserer Gegend. Das war frisch, locker, Brotzeitmäßig für die Wanderer. Also fand ich wunderbar. Ich bin begeistert. Das bringt mich ein Stück weiter. Bro, die müssen mal dieses scheiß Lokal umdingsen. Wo ist Flo, Bro? Dass du übst wie ein Verrückter. Und jedes Gericht, wirst du übst, wird fotografiert und rezeptiert. 20, 30, 40. Und wenn ich wiederkomme, möchte ich von dir eine Top-Bild-Rezept-Präsentation haben.

03:30:55 Ohne Wenn und Aber. Okay? Das mach mal. Nee, er. Wir unterhalten uns mal eben jetzt, ne? Soll? Neh mal raus. Das ist ja immer, ne? Wir werden immer aufgefangen. Das ist hier so ne Vollkaskoversicherung, die beiden, Fähnen, Michi. Geht ja gar nicht. Hab ich ja noch nicht mal.

03:31:16 Der Sternekoch wünscht sich eine Aussprache zwischen dem Ehepaar. Das bislang Ungesagte soll endlich auf den Tisch kommen. Wie ist denn die Situation? Mir geht es schon sehr lang sehr scheiße, weil ich einfach sieben Tage die Woche unter Dauerstress stehe. Ich denke, das ist alles zu viel. Ich denke, ich schaffe das nicht. Und dann denke ich, was ist, wenn ich es nicht mehr schaffe? Was passiert dann?

03:31:42 Ich habe irgendwo Angst. Angst vor dem Scheitern. Und deine Frau ist der große Kompensator von allem. Kompensieren sie alles. Naja, ich versuchte es abzunehmen. Ich bin der Letzschi, Bro! Ich will doch nur das Heut! Aber du musst auch ein bisschen auf mich zukommen. Du musst irgendwann einmal sagen, jetzt geht's mir scheiße, hör mir zu!

03:32:06 Du hast Angst, irgendwelche Hilfe anzunehmen, weil du immer denkst, du stehst als Schwächling da und das stimmt nicht. Niemand kann alles alleine machen. Jeder. Mir geht's nicht gut, weil es um Michael nicht gut geht.

03:32:42 Ich fühle mich oft einmal einfach so kraftlos und dann schaue ich meine Frau an und denke an meinen Sohn und sehe, dass ich einfach nicht weiterkomme. Du musst dich nicht immer zusammenreisen. Du kannst doch mal laufen lassen. Das ist doch vollkommen in Ordnung. Du kannst nicht immer alles runterschlucken. Das geht nicht. Hast du dich übernommen mit dem Laden?

03:33:15 Vielleicht, ich weiß es nicht, ich wollte immer selbstständig sein. Das wollte ich immer, seitdem ich gelernt habe. Und ich habe dafür alles gegeben. Was willst du denn? Was willst du als Mann, als Vater, als selbstständiger Gastronom? Ich will, dass der...

03:33:38 Dass der Laden läuft, so dass es mir und meiner Familie gut geht, dass die Rechnungen bezahlt werden können und dass wir genug Zeit auch füreinander haben. Wie lange geht das jetzt noch so? Wie lange könntest du das jetzt noch finanziell tragen? Komm, lass uns jetzt Tacheles reden. Ich schwere abzuschätzen, vielleicht ein halbes Jahr.

03:34:05 Aber dieses halbe Jahr hast du ja noch. Ihr macht jetzt folgendes. Ihr sammelt euch zusammen. Kommt zur Ruhe. Und dann will ich Speisen planen, Konzept, in dem Rahmen dessen, wie wir das jetzt besprochen haben. Der Einrichter Floh wird kommen aus Wien. Er wird sich um den Laden kümmern. Und um die Terrasse. Und du kriegst von mir eine Spezialaufgabe. Wenn ich wiederkomme, will ich das hier...

03:34:34 dass da kein Unkraut mehr ist, dass das alles frei ist. Neben der Speisekarte muss ein Arbeitsplan erstellt, die Treppe befreit und der Umbau vorangetrieben werden. Mir ist wichtig, dass ihr, eure kleine Familie und euren Sohn, dass das auch wirklich eine gute Zukunft hat. Und dass wir jetzt gemeinsam aus dem, was wir jetzt finden, gucken, dass wir einfach zusammen das Beste rausmachen. Aber es wird richtig schwer.

03:35:05 Okay? Okay. Tschau. Tschüss. Tschau. Tschau. Die Marschrichtung steht. Jetzt muss das Betreiberpaar nur noch aufstehen und den Weg beschreiben. Ich bin so gespannt, wie es aussieht, wenn das dann endlich mal alles umgebaut ist. Was für ein emotionaler Moment. Und schön zu sehen, dass es Menschen gibt, die sich so lieb haben und so zueinander stehen mit.

03:35:36 Allen Fehlern oder auch allen Dingen, die dazukommen. Ich weiß ab jetzt, dass ich denen helfen möchte. Auf jeden Fall. Aber ob man ihnen helfen kann und ob sie sich helfen lassen. Findet Michael die Kraft für den Neuanfang?

03:36:19 Einige Tage später ist viel geschehen. Wieder zurück im Gasthof im Steinigt. Das habe ich gut ausgesprochen. Zungenbrecher für mich. Aber jetzt geht. Und was ich hier gerade sehe, das geht auch mal richtig. Dieses gammelige Zelt ist weg. Man hat draußen Blumenkübel aufgestellt. Das Ganze wird aufgeräumt. Und so sagt man, herzlich willkommen.

03:36:44 Mit Hilfe eines professionellen Gärtnerteams wurde die Außenanlage komplett umgekreppelt. Wo vorher Unordnung und Chaos herrschte, ist nun ein einlagender Eingangsbereich entstanden. Ich schaue mal die Terrasse an. Ob die da genauso gut gearbeitet haben wie hier vorne. Oh, was ist das denn? Rollrasen?

03:37:07 Hecke geschnitten, aufgeruht. Ich bin richtig gut drauf. Das liebe ich. Ankommen, gute Laune haben und sehen, dass die Leute malocht haben.

03:37:17 Hey Frank! Hallo Frank! Na wie geht's? Was ist denn hier passiert? Gute Nachrichten! In der letzten Woche ist relativ viel passiert. Landschaftsarchitekt war hier, Gärtner waren hier, wir haben den ganzen Biergarten neu gemacht, alles abgegraben. Und vor dem Eingangsbereich haben wir natürlich diese wunderschöne Holzhütte entfernen lassen. Wunderschöne!

03:37:41 Was ist denn mit dir passiert? Du hast ja aufgeräumt. Ja. Nachdem Frank weg war, da war erst mal zwei, drei Tage Abstand. Nichts kochen, nichts sehen, nichts hören, mit niemandem sprechen, bevor wir dann zu Kräften kamen. Was ist das? Das ist ein tolles Ding. Ja, ich hab damit echt nicht gerechnet. Und die Treppe ist ja auch frei. Der zuvor versperrte Treppenaufgang zur ungepflegten Terrasse gibt nun den Weg auf eine Außenfläche frei, die sich jedes Lokal wünscht.

03:38:12 Anstelle der schlichten Bierbänke stehen gemütliche Vierertische bereit. Der verwucherte und etwas freudlose Kinderspielplatz erstrahlt mit frisch verlegtem Rasen im neuen Glanz. Guckt euch das an. Super. Guckt mal, aufgeräumt, sauber, knackig. Das war Michael im Schweiß seines Angesichts.

03:38:40 Digga! Ist das ein gutes Gefühl? Oh, Kinderarbeit! Stell es mal an! Wenn die Treppe reden könnte. Ja, guck! Toll! Herzlichen Glückwunsch! Ein sehr guter Start! Pot Position hast du schon. Das ist nur noch das Rennen entgegen.

03:39:01 So ein Lob von Frank zu hören, dass er stolz auf mich ist, geht runter wie Öl. Hallo. Ich sehe schon, ihr habt mir was vorbereitet, was ihr mir zeigen wollt. Dann legt mal los. Hausaufgaben.

03:39:24 Ja, wir sollten ja verschiedene Gerichte ausprobieren. Und das ist also jetzt das Ergebnis davon. Was ist das? Da haben wir ein Brot mit einem gegrillten Salatkopf, Birnen, Körner mit Bavaria Blue. Und das ist der Wareneinsatz? Genau. Sehr gut. Frank, für euch das sehr kritisch. Da haben wir viel frühe Feige, Räucherlachs.

03:39:57 Wie geil ist das denn? Warum ging es das denn vorher? Das weiß ich nicht. Aber die Hammer auf den Kopf Methode war vielleicht im ersten Moment hart, aber es hat gewirkt. Es waren harte Worte dabei, die auch erst mal verdaut werden mussten. Ich habe es verarbeiten können einigermaßen. Wie sieht es denn heute privat aus?

03:40:17 Besser. Also wir hatten ja die Aufgabe, unsere Woche zu strukturieren. Wir haben neues Personal dazu gekriegt. Arbeit, Familie, Kind, dann hier Michi, auch Familienbeitrag, Freizeit, sehr gut. Einsatzplanung, auch sehr gut. Hier, neue Service-Mitarbeiterin, Küchenhilfe, Küche, sehr gut. Der Arbeitsplan soll uns natürlich auch zeitlich entlasten.

03:40:46 mehr Zeit für die Familie zu schaffen, auch Freizeit für mich. Wir haben das wirklich gebraucht, dass wir wieder ein wenig zueinander finden und wieder zusammenwachsen. Lange Rede, kurzer Sinn. Das möchte ich, dass du das für mich kochst. Ja. Okay. Die Lust, ihm zu zeigen, was wir uns so überlegt haben, das ist natürlich immens groß. Und ich bin schon gespannt, ob es ihm schmeckt. Läuft euch das auch ein bisschen zu glatt?

03:41:12 Das ist irgendwie zu perfekt. Ich komme hier hin, alles picobello. Ich warte schon eine ganze Zeit, dass gleich hier die Bombe platzt. Machen wir erstmal abwarten. Leider soll Frank Rosin schon am nächsten Tag recht behalten. Nun geht es aber erstmal mit dem Kochcoaching weiter.

03:41:34 Jo, wie geht's? Jo. Also, legst du jetzt los. Hast du Schweinebraten Kassler hier eins, zwei, drei? Kassler? Ja. Es gibt Röstklöße mit Kassler. Da freut sich jeder Wandersmann. So, und ich hab auch was für dich? Lass mich hier schön die original Rosinen schützen hier. Wow.

03:41:53 Dass ich die Schürze von Frank bekommen habe, war eine tolle Geste. Es fühlt sich ein bisschen an wie eine Medaille, die man rumbekommen hat. Man muss einfach auch gut aussehen, man muss sich wohlfühlen, strahlen. So, apropos strahlen, jetzt bring mich mal zum Strahlen, das war kulinarisch. Dafür Kassler grob würfeln und vorgekochte Klöße zerkleinern. Ziegen rein, hier hin.

03:42:19 Nach dem Anbraten das Ganze in einem Schälchen an der Seite parken. Was hat sich eigentlich bei dir mental jetzt getan in der letzten Zeit? Ja, ich habe da einige Zeit gebraucht, um das zu verdauen. Ich denke, ich bin jetzt auf einem guten Weg, dass wir da den Schalter umlegen können und wieder neue Power geben.

03:42:41 Macht ihr mal Platz. Der Sauerhaufen bildet sich schon. Noch gar nichts passiert. Scheiß der Clan. Mit der Unordnung, da muss man sich irgendwie arrangieren können, dass ich bin irgendwie ich. Und nur Minuten später können die Röstklöße rustikal angerichtet werden. So, jetzt guckt ihr das mal an.

03:43:07 Wie geil das ist. Simpel, aber auch die simplen Geschichten sind die, die Spaß machen. Und dann... Okay, kurz ein kurzes Status-Update an die neuen Leute. Wir versuchen gerade so viele Accounts wie möglich hochzupushen, dass wir noch Accounts für GT haben. Wir haben vorhin einen Account auf 5000 gepusht. Uns fehlen uns jetzt noch Traden. Das können wir dann machen. Später. In zweieinhalb Stunden. Und jetzt fangen wir den nächsten Account an. Wenn du so Bescheid wirst. Ey, welche Minute ist es bei Deutschland?

03:43:38 Ja, abseits der. Wenn ich mir da jetzt zum Beispiel vorstelle...

03:43:43 So einen gescharpten Laraclet-Käse drauf oder so. Die Resonanz darauf, dass er die Kreativität auch von mir wieder erkannt hat, das freut mich, dass er das so positiv aufgenommen hat. Eine Überraschung steht aber noch aus. Folgendes, wir sehen uns morgen früh im Markt Redwitz. Okay? Okay. Und darf ich was mit dir vor? Ja. Was genau sollen wir... Ja, wir werden Weltmeister!

03:44:12 Wie oft werde ich von Zuschauern oder von Fans gefragt? In 6 bis 10 Tagen kann man noch Menschen nicht dazu bringen, sich um 180 Grad zu wenden und alles nochmal auf Anfang zu machen, alles zu ändern, das ganze Leben zu ändern. Und bei solchen Sachen denkt ihr immer, by the way, ist aber nicht so by the way. Morgen werde ich ihnen zeigen, was auch nicht so by the way geht. Morgen gehen wir nämlich shoppen. Denn ein Gastronom darf seine Außenwirkung nicht aus den Augen verlieren.

03:44:39 Der nächste Morgen in verregneten Markt-Rietwitz. Die Bayerische Kreisstadt bietet neben zahlreichen historischen Bauwerken auch ein Einkaufszentrum. Noch hat Michael keine Ahnung, warum Frank Rosin ihn in die Herrenabteilung führt.

03:45:09 Warum, Frank? Ja, wir sind hier, weil mir aufgefallen ist, dass du als Gastronom nicht wirklich das...

03:48:28 Wie geil! So, schaut mal. Doch überschwängliche Freude sieht anders aus. Das hatten wir noch nicht so. Nein, der freut mich noch nicht. Schön, ne? Oder etwa nicht? Das ist das beste Beispiel jetzt hier. Ich stehe jetzt hier und sage...

03:48:57 Ja, nee, wir freuen uns riesig. Ja, und was mir so ein bisschen abgeht, ist so dieses zu spüren, dass ihr emotional, dass es euer Leben ist. Euer Leben, euer richter Arm. Ihr würdet sogar vergessen, den Lottogewinn abzuholen.

03:49:24 Denkt drüber nach. Ist einfach so. Ich habe da so eine Wand, die einfach das nicht zulässt. Ich freue mich natürlich. Ich freue mich riesig, dass dieses Plakat mit dem Frank Rosin und mir dort hängt. Und es hängt halt alles davon ab. Und ich denke, wenn ich jetzt was falsch mache, dann bricht alles zusammen.

03:49:48 Euer Problem ist, dass ihr den Laden habt und ihr denkt, wir haben den Laden und das reicht. Aber ihr schaut euch nicht um und interessiert euch dafür, was man eigentlich daraus machen kann.

03:50:02 Das ist ein großes Thema, glaubt mir. Ein ganz großes Thema. Das wichtig. Das wichtig. Alles. Du auch. Starke Frau. Wichtig. Aber wenn das nicht lebt, wenn da kein Zunder drunter ist, dann kannst du es vergessen. Ja, bin early, Digga. Ich finde, die hat schon ein bisschen recht. Die geben mir wirklich so Schlaftablettenweiß, Alter.

03:50:24 Wir sind einfach eher ein wenig in uns gekehrt und zurückhaltend. Das kommt oftmals falsch und über den Frechverstand. Okay, genug der Worte. Man kann das auch zerreden. Wir machen jetzt Aktion. Jetzt machen wir Marketing. Damit geht ihr jetzt zum Bahnhof. Werden Menschen angesprochen. Ihr erzählt von euch, ihr macht Werbung, ihr macht Marketing. Zehn Testesser werden... Sein Schwanz kann doch kochen, Bro. Der ist doch massiver Koch. Er kann doch kochen.

03:50:50 Wo ist die Confidence, Junge? Extra von euch jetzt angesprochen und eingeladen. Habt ihr ein, ihr geht von zehn, einer weniger, kriegt ihr zehn Minuten Vorbereitungszeit morgen abgezogen. Zwei weniger, 20 Minuten, okay? Los geht's. Avanti.

03:51:10 Kann ich auch mal sauer sein? Kann ich auch mal enttäuscht sein? Auf geht's! Puscht euch, Jungs! Manchmal bin ich auch mit meinem Latein am Ende. Wollen wir mal gucken, ob wir damit jetzt klarkommen. Los geht's! Ganz schlecht, ich muss ins Büro, ich hab niemanden mehr. Ich bin auch gleich fertig. Kennen Sie unseren Gasruf im Stern nicht bei Arzberg? Nee.

03:51:34 Hast du morgen Abend Zeit? Morgen leider keine Zeit. Das ist schade, aber vielleicht dürfen wir ja mal einen Flyer mitgeben. Gerne. Das ist in Ordnung, vielleicht dass wir mal vorbeikommen. Und die dann so die Zweiten gesagt haben, also nee, wir wollen nicht mit Ihnen sprechen und wir haben morgen keine Zeit. Das könnte vielleicht knapp werden. In der Tat.

03:51:54 Wir möchten uns gerne zum Festessen einladen. Wohin? Dann kannst du uns steinig. Dann kommen wir doch. Ja, sehr schön. Morgen, 17 Uhr, drei Mann. Der Anfang ist gemacht. Doch es fehlen noch sieben Gäste. Oh, das ist schlecht. Das ist schlecht. Weil ich da bin. Oh nein, schade. Aber Sie geben Ihnen mal eine Freie mit und Sie dürfen uns gerne mal besuchen kommen. Ja. Gelingt es Michael und Inge, weitere Passanten zu überzeugen?

03:52:24 Ich hab mich schon selbstsicher durch das Outfit gefühlt. Das hat man dann auch beim Flyer-Verteilen, denke ich, gemerkt, dass man direkt auf die Leute zugehen konnte. Sollen wir drei Personen aufschreiben? Oder? Ja, jetzt kommt der Frank auch!

03:52:53 geschafft. Jetzt habt ihr innerhalb von fünf Minuten zehn Leute gekriegt. Stellt euch mal vor, ihr würdet euch Mühe geben, den ganzen Tag das zu machen oder einen halben oder einmal die Woche. Das war jetzt wieder richtig gut. Es ist schon beisam für die Seele, wenn man immer draufkriegt, dann braucht man schon mal so ein Erfolgserlebnis.

03:53:13 Morgen ist das große Finale. Ich weiß, dass ihr an einer ganz bestimmten Grenze angekommen seid. Auch das Ganze aufzunehmen und Frustationsgrenze, alles was dazugehört. Aber ihr seid ein Stück wirklich unfassbar naiv und auch sehr, sehr, sehr, sehr holprig, unvorbereitet, dass man auch am jetzigen Zeitpunkt, einen Tag vor dem großen Finale, sagen muss, alter Schwede, ey.

03:53:42 Wie kamt ihr damals darauf, den Laden aufzumachen? Warum weinst du jetzt? Einfach fertig? Komm her, Digga. Alles gut. Wein ist gut, dann weiß ich wenigstens, dass es ankommt.

03:54:05 Ich hatte immer für alles irgendwo einen Plan oder eine Überlegung, der ich nachgegangen bin. Und jetzt hilft einfach keine Überlegung mehr, kein Plan mehr.

04:06:27 Schlecht. Beim heutigen finalen Testessen habt ihr... Holt? Ihr habt heute von möglichen 50 Punkten 44 Punkte erreicht. Das ist großartig. Sagenhaft. Da lag Michael mit seiner Schätzung ja nur knapp daneben.

04:06:59 Ich bin irre stolz auf uns, dass wir so über unsere Grenzen gegangen sind, dass wir es einfach gepackt haben, dass wir es gemacht haben und dass wir es in gewisser Weise in Vorhang auch gezeigt haben, dass wir es drauf haben. Ich hätte jetzt einen Stein vom Herz. Ich bin ja schon. Gib mal deine Freundin den Arm.

04:07:20 Allein das Ambiente legt um unglaubliche 6 Punkte zu. Vor- und Hauptspeise steigern sich um einen Zähler und der Service bekommt sogar die Bestnote. Es gab auch teilweise 10 Punkte für die Hauptspeise. 10 Punkte für die Hauptspeise!

04:07:53 Gucken wir jetzt den nächsten Fall an. Wir hören voneinander. Tschau. Dankeschön. Ich kann es nur in Worte fassen. Es fällt eine unheimliche Last von mir ab. Es ist, die letzten Tage sind einfach so eine Achterbahn der Gefühle gewesen und wir haben hart gearbeitet und letztendlich der Lohn, die 44 Punkte, echt superergebend. Wir sind mega hättet.

04:08:23 Das war ein ziemlich harter Brocken. Habt ihr ja gesehen.

04:08:47 noch zwei drei jahre okay lief und dann ist irgendwer verstorben oder einer ist zu alt oder die haben sich das einfach verschieden entschieden zu verkaufen oder so oder haben andere besitzer jetzt oder wollen nicht mehr in der kirche stehen oder so oder keine ahnung so und da ist verpachtet es gibt ja so viele verschiedene gründe die es gibt

04:09:07 außerdem bad wenn das 219 war der kabel nach auch kroner der gar und kroner war erheb oder der für gastronomie und so war kohne einfach komplett tote nummer digga also

04:12:27 Na, ist die Überraschung geglückt, ihr Lieben? Das ist einfach eine Wahnsinnsüberraschung. Ich wusste gar nicht erst mal, was ich sagen sollte. Das ist schön, dass ihr da seht. Ja, freust du dich? Natürlich. Darf ich vorstellen, ich bin ja Frank. Ich schwöre, ich hasse diese, ich hasse diese Fensterkombination, Bro.

04:12:56 Die triggert mich so unfassbar. Das haben so ganz komische Dinger. Ich glaube, meine alte Sporthalle hatte das irgendwo. Ja. Das war damals in.

04:13:22 Das stimmt. Wenn gut läuft unter der Woche, haben wir am Tag 10, 15 Essen. Und wenn es schlecht läuft, kommt gar keiner. Oder zwei, drei Leute. Das ist immer unterschiedlich. 10, 15 am Tag. Das heißt, wenn die so acht Stunden aufhaben, 1,5 die Stunde gefühlt ungefähr.

04:13:47 Das ist die absolut letzte Hoffnung.

04:14:09 Hoch oder runter. Was anderes bleibt nicht mehr und was anderes schafft sogar auch nicht mehr. Weder finanziell noch von ihrer Kraft her. Das zehrt an einem sehr. Auf Dauer, wenn man keinen kann.

04:14:38 Mir tut es einfach leid für sie, dass sie so viel rein, sie so reinsetzt in alles und es nicht diesen Erfolg bringt, den sie haben könnte.

04:15:01 Das Restaurant hat 70 Plätze, die leider die meiste Zeit leer bleiben. In der gut ausgestatteten Küche versucht die ungelernte Betreiberin Soka ihr Bestes ohne Erfolg. Einen wunderschönen guten Abend, Herr Rosin.

04:15:21 Meine Frau hat mich eben angerufen, hat gemeint, Sie wären hier im Hause. Ach, sind Sie der Ehekart von der Soka? Genau. Leck mich am Arsch, ich glaube nicht. Ehrlich, ich bin baff. Ich habe an alles geglaubt, aber nicht, dass es wirklich klappt, was Sie zu uns tun.

04:15:45 Im Moment fühle ich mich erst mal ein bisschen erleichtert. Sigi! Also schon ein großer Stein erst mal hier von mir runtergefallen. Was ist denn die große Not? Die große Not ist, dass meine Frau alles alleine macht. Sie putzt hier, sie geht alleine einkaufen, sie kocht alleine, sie bereitet alles vor. Sie macht die Küche hier.

04:16:14 Wie soll ich sagen, all in one. Ich versuche hier so gut wie möglich unter die Arme zu greifen, technisch und so, aber... Bist du jetzt, arbeitest du hier auch oder was machst du? Nein, ich bin berufstätig als Lkw-Fahrer. Ich hilf nur meiner Frau hier, wenn Not am Mann ist oder am Wochenende bin ich hier mit drin hier, aber ansonsten habe ich meinen Beruf hier. Und wenn sie den ganzen Tag arbeitet hier und du unterwegs bist, die Kinder oder Enkelkinder, habt ihr da überhaupt mal was von?

04:16:45 Alles halbe Jahr mal, dass wir sie mal sehen. Ja, es geht sehr viel verloren. Unser Familienleben geht verloren. Ja, Digga, dann soll er helfen. Bro, du bist so dumm, hätte ich gesagt, dass der jeweils LKW-Fahrer arbeitet. Wir haben fünf Enkelkinder. Und wenn ich die nur alle halbe Jahr mal sehe, ist für mich nicht gut, für sie schon gar nicht hier. Was mich an die Wand schmeittert, ist, dass meine Frau sich hier kaputt macht.

04:17:20 Die Geldmacher hier schon am Stock. Die hat jetzt fünf Jahre, ist immer jetzt hier drin. Und sie hat in den fünf Jahren noch keinen Tag, wo sie versichert.

04:17:34 Leben ist nicht mehr viel. Wenn du sieben Tage die Woche hier im Laden bist und du hast keinen Tag für dich hier. Dem Sternekoch wird schnell klar, so kann es nicht weitergehen. Fünf Jahre durcharbeiten ist nicht gelernt zu haben. Familie, fünf Enkelkinder, fünf Jahre kein Urlaub.

04:18:03 Und? Bleibt nichts über. Keine Motivation. Was für eine Überraschung. Komm, wir setzen uns mal hin. In einem ersten Gespräch möchte Frank Rosin herausfinden, warum man sich das antut und wo die Probleme liegen.

04:18:27 Suka, was ist hier los? Dein Mann hat mir gesagt, dass du fünf Jahre keinen Urlaub gemacht hast, jeden Tag arbeitest, nur für deinen Traum. Du magst es also so schön. Nein, nein. Ich kann mir auch was Besseres vorstellen. Ja. Und warum macht man das dann? Weil man Geld braucht. Und ich gebe so schlecht auf. Also ich bin Mensch, ich kann sehr, sehr schlecht was aufgeben. Ich wäre sehr traurig. Wenn ich das musste zu machen, das wäre ich.

04:18:56 Sehr, sehr traurig. Warum heißt es Dubrovnik? Ja, weil dieser Restaurant, wo ich übernommen habe, der hieß immer Dubrovnik. Immer. Und ich weiß nicht, ja, ich weiß nicht Namen ändern. Achso. Bei meinem Vorgänger lief der auch schlecht.

04:19:21 Was kann ich für dich tun? Ein bisschen Platschläge geben, Fleischpaar, Rezepte. Ich bin kein Koch. Ich koch sowieso wie Hausfrau. Aber warum machst du dann ein Restaurant? Ich check das immer nicht, Digga. Bro, das ist doch wirklich verrückt. Du machst doch kein Restaurant. Digga, wenn du nicht mal Koch bist, Digga, dann hol dir im Endeffekt einen Koch. Und wenn du nicht die finanziellen Möglichkeiten hast, dann mach halt kein Restaurant auf.

04:19:52 Ich check sowas immer nicht. Also no disrespect so, aber es kracht doch. Also kochen und so kann sie schon. Also bisher haben wir noch keine Probleme gehabt mit dem, was sie hier auf den Tisch gebracht hat. Dann wird der Laden ja laufen. Bruder, was ist das auch für eine... Was ist das auch für eine Aussage? Keine Probleme. Boah, geil, Alter. Noch kein Gast hatte Dünnschiss nach dem Essen, Digi. Sehr geil.

04:20:20 Wenn ihr mit mir arbeiten wollt und du mir sagst, ein bisschen Rezepte, ein bisschen zeigen, ein bisschen hier, ein bisschen da, dann kann ich dir sagen, dann fliegt dir der ganze Laden um die Ohren. Du merkst gerade, worauf es ankommt oder worauf es hinausläuft.

04:20:37 Ich habe noch nie mein Leben vorgerichtet, aber ich fühle mich gerade wie vorgerichtet. Ich war nicht wütend. Das ist für mich mehr Enttäuschung, weil ich mir so viel Mühe gebe und funktioniert das nicht so, wie ich das möchte. Du hast mich gerufen. Ich kann auch aufstehen und gehen. Nein, nein, das möchte ich überhaupt nicht. Aber ich erkläre dir gerade, was dein Problem ist. Ich weiß. Und dann hör dir das doch bitte an. Mayel, du musst dir das anhören. Das ist dein Dilemma. Dein Dilemma ist, dass du hier ein Restaurant aufgemacht hast.

04:21:06 und dass du das nicht kannst. Natürlich möchte ich was ändern, aber das ist so schwer. Ich weiß im Moment nicht, wie ich das soll machen.

04:21:22 Die erste Metallität, die du haben musst, ist, dass du überhaupt was ändern willst. Du musst dich erstmal beleidigen lassen von Frank Rosin, zu Recht. Ich finde jetzt in dem Fall. Und dann musst du willig sein, über deinen eigenen Schatten zu springen und sagen, fuck, ich hab verkackt. Und du musst bereit sein, Sachen zu ändern. Und dann geht der Hase langsam und dann läuft's.

04:21:45 Und wenn ich jetzt in einer gewissen, sag ich mal, Neutralität und Schärfe rede, dann möchte ich einfach nur damit unterstreichen, dass es hier um euer Leben geht. Ja, ist was anderes Leben. Wenn ich dir helfe, dann musst du deine ganze Kraft und alles nochmal zusammen raffen, damit wir zusammen arbeiten können.

04:22:12 Ich bin nämlich auch ein harter Hund. Weil wenn ich hier hinkomme, dann möchte ich Erfolg haben mit euch und mit meinem Team zusammen. Ich brauche einen Grund zu bleiben. Ich gebe euch eine Aufgabe bis morgen. Was erwartet man in einem Restaurant als Gast? Wenn das Restaurant Dubrovnik heißt.

04:22:43 Digga! Bro, Phil, wen juckt es? He's trying to hunt to be gone. Alter, es ist Kinschfag, geht's auch in den. Ja, Bro, dann verpiss dich und schau was anderes, Digga. Wie kann man so ein Opfer sein? Hast du nichts anderes zu tun an einem fucking Montagabend, Dinggi? Ich wollte immer dran denken, es kann ab jetzt nur besser werden. Weil beschissen ist es schon. Ja. Bis morgen. Alles klar.

04:23:11 Ich kann nur hoffen, dass das mir helfen kann. Ein sehr krasser erster Tag. Ihr habt's gesehen. Womit die beiden aber nicht rechnen ist, wir hatten noch kein Testessen. Das wird morgen stattfinden. Oh shoot! Digga, warum rechnet eigentlich auch niemand von denen damit, wenn es immer die gleiche Scheiße ist, Bro? Was? Testessen? Oh mein Gott, wie soll ich das hinbekommen?

04:23:41 Tag 2 am Rhein. Und ein neuer Tag in Köln-Portz. Also eins kann man mit Zug und Recht behaupten. Das ist hier eine viel befahrene Straße, also auch eine mega Lage. Ja, Rede, Bro. Ich glaube, das größte Problem ist einfach immer am Testessen, dass die ganzen Leute, beziehungsweise dass die, Digger, die hat 14 Testesser am Tag so verteilt.

04:24:06 Oder ne, in der Woche meint sie. Ne, am Tag meinte sie, glaube ich. Irgendwie sowas. Auf jeden Fall, Bro hat jetzt 20 Testesser im gleichen Moment. Digga, Bro ist gar nicht getunt dafür.

04:27:27 Währenddessen der Mann LKW-Fahrer ist, ist das krank. Frage Rosin, hätte Twitter nicht überlebt. Weinbergschnecke? Stanz? Sagt man nicht mehr.

04:27:55 Das Schnitzel ist das Allheilmittel. Das hat meine Frau mit Bekannten, haben sie das ausbaldobert. Und haben gemeint, so würde das ungefähr laufen hier. Das hat nichts mit Balkan zu tun. Ich habe das einfach gemacht aus Angst, dass mir Gäste wegbleiben.

04:28:25 Pass auf. Digga, aber das Real Talk, das check ich nicht. Bro hat Angst, dass die Gäste wegbleiben, aber Bro hat keine Gäste. Also, Digga, was soll denn schlimmer werden, wenn du da ein bisschen deine Karte überarbeitest? Check ich nicht. Ihr habt zwei Stunden Zeit, heute kommen nur 20 Testlesser. Wir sind um 18 Uhr hier.

04:28:50 Vorspeise Hauptgang Dessert, was ihr macht ist eure Sache. Aber ich check, ich check, diese Angst vor Veränderung check ich, aber diese Angst vor Veränderung, wenn es nicht läuft, also wenn es nicht läuft, dann musst du so eine Mentality entwickeln und denken, Alter, so ich muss ja irgendwas ändern, so check dir, wenn es läuft, dann check ich, dass man vielleicht nichts irgendwie ändern will oder ein bisschen upgraden will oder so, weil man denkt, es läuft, aber wenn es nicht läuft, Digga...

04:29:13 So, ich denke mir jetzt nicht, dass ihre zehn Kunden am Tag deswegen kommen und dann immer sagen, boah, das schmeckt lecker, Digga, wenn das nicht mehr da ist, würde ich nicht mehr kommen. Sind wahrscheinlich eh nicht die gleichen, ist wahrscheinlich eh mal ein neuer, der da ist. Die hat ja wahrscheinlich gar keine bleibenden Kunden. Ich kann mir niemals erzählen, dass sie jeden Tag die zehn gleichen essen. Das sind wahrscheinlich Leute, die da irgendwie so random mal vorbeikommen oder so. Und dann essen die da ein Mal und dann haben die eh keinen Bock mehr. Also, keiner kommt da wegen dem Essen so, wegen des Essens. Wer hat da wohl Schuka damals zu mir gesagt?

04:29:42 Ich geh mal eben ins Rekord. Wir waren beide ein bisschen überrascht. Weil wenn du alleine in der Küche stehst und dann 20 Leute hier Essen fertig machen sollst, dann wird es schon ein bisschen viel. Betreiberin Soka legt sofort los mit den Vorbereitungen und konnte auf die Schnelle auch für Hilfe in der Küche sorgen.

04:30:04 Das ist meine Küchenhilfe und sie kann eigentlich alles, so wie ich, in der Küche. Ob das reicht, um die 20 Testesser zu überzeugen? Digga! Wie da rein, Digga, wie da reingelangt wurde! Digga!

04:30:21 Boah, das ist egal. Da guckst du mal in den Reis. Boah, Bamm, Junge. Was gibt's denn zu essen? Was kriegen die Tests denn zu? Heute gibt's als Vorspeise spanierte Schafskäse, dann gibt's Cevapcici-Hauptgang. Ja. Mit Juvetschreis und Pommes frites, Eivah. Wie macht man richtig Juvetschreis? Pommes frites. Wie wird der richtig gekocht? Also, erst mal wird gekocht Juvetsch. Also diese Basis, diese rote Soße. Ja.

04:30:51 Dann? Mit frischer Zwiebel, Paprika und halt ganze Gemüse was man... Ist der Reis schon gekocht? Ja. Ach kocht man den Reis nicht hier drin? Nein, nein, nein. Dann wird das zu matschig. Und da sind sie auch. Egal, Bruder, das ist doch auch so, Essen das mag man auch, oder nicht? Ich bin zwar nicht so ein Zwiebel-Fan, aber...

04:31:16 so wo ich da greife der reis kann auch nicht schmecken zu wie fair der mutter richtig hart rein scheiß dass der reis kacke ist der

04:31:24 Schon die Testesser. Ich erwarte ja kroatische Küche. Ja, Standardessen dann. Mal gucken. Guten Abend. Hallo, guten Abend. Karl sieht aber schon echt scheiße aus für dich. Ich finde, es sieht extrem ranzig aus. Erstmal, was ist dieses Degger? Das gibt mir einen Vibe von der Softbox, Bruder, die ich zum Stream benutze. Dann diese verschiedenen...

04:31:47 So diese Übergänge dahinten, Digger, also ich finde das da hinten sieht übelst aus wie bei meiner Oma. Also Real Rap, das könnte eine Wand bei meiner Oma sein. Sieht besser aus wie eine Kirche, finde ich. Das darf ich Ihnen bringen? Okay, danke. Das hat schon mal geklappt.

04:32:20 Guten Abend, hallo!

04:32:41 Du kannst es noch versuchen zu heiden. Aber ich sag, also du, es ist schon respektlos, wenn ich irgendwo ein Wasser bestelle. Und dann krieg ich Gerolsteiner Wasser. Das ist schon crazy. Aber die stellen da sogar die Flasche hin, Bro. Die heiden es nicht mal. Die schämen sich nicht mal. Die schämen sich nicht mal dafür. Die stellen da einfach eine fette Pulle Gerolsteiner einfach mitten auf den Tisch. Der, uff.

04:33:06 Hast du Traum? Lust auf ein Dreigang-Menü? Wir haben auf der einen Seite einen Mauertapetenberg hinter uns, wir haben ein gemauertes Ambiente, dann haben wir hier an der Bar. Ich bin wirklich, ich bin nicht so der Wassertrinker, also ich bin wirklich bei Wasser sehr, sehr kritisch, deswegen kann ich als Wasserkritiker, der generell sehr picky Wasser trinkt, der, ich kann das wirklich wohl tun, ich finde Geroschner schmeckt echt Arschritze.

04:33:32 in der Einrichtung, in die Richtung Diskothek geht. Also es ist nicht stimmig in sich. Für mich ist das ein bisschen zu viel Input. Also von allem etwas, Steintapete, da drüben ein bisschen Glitzer. Also ich glaube, das könnte fast alles sein. Oh, Krokett hier vorne. Nein, das sind keine Kroketten, Frank. Das sind jugoslawische Bremsklötze. Digger, das ist wirklich verrückt.

04:33:57 Nein! Ein Balkan. Es geht los, ihr könnt anfangen. Gut, danke. In der Fritteuse schwimmt schon einmal die Vorspeise. Der panierte Schafskäse findet sein Pätzchen neben einem klassischen gemischten Salat. Fertig ist der erste Gang.

04:34:16 So, einmal Vorspeise, manierten Schatzkäse. Dankeschön. Die Testesser probieren. Wie schmeckt die Vorspeise im Restaurant? Du brauchst mich. Bei Ihnen auch alles in Ordnung schmeckt es. Ja? Man kann essen. Ich glaube, man kann Tee.

04:34:39 Ich meine, dass zu den Schafstil eher Tomaten und Paprika besser passen als einfach nur so grüne Blätter. Darf ich Ihnen die Teller abnehmen? Das Bestecksoffchen sind eventuell behalten. Also Kartinessen. Ich weiß nicht, wie die Kantinmeta jetzt ist mittlerweile, aber damals... Wenn mich jemand sagt, Kartinessen, denke ich immer so an so Knastserien oder so.

04:35:06 Wo die dann in der Kantine chillen, Digga, und dann so diese Suppe, wo gefühlt schon Tiere drin, irgendwelche Tiere leben drin rumschwimmen, so. Ja, das ist wirklich Kandine, Digga. Ich hätte mich jetzt gefreut, wenn er das Besteck mitgenommen hätte und ich gleich ein frisches Besteck bekommen würde. Oh, Digga.

04:35:25 Das wäre schön gewesen. Ansonsten, der Service ist aufmerksam. Wir werden mit Getränken versorgt, alles gut. Das Stilgerichte von rechts oder links eindecken oder abtragen. Die Frage war, wie schmeckt das Essen? Bro, kommt mit sowas. Dicker. Und sonst sind sie gesagt, das muss noch ein bisschen geübt werden. Und was sagt Sternekoch Frank Rosin zu diesem kulinarischen Allerlei? Blam. Die Slitschühe dieser Emoso.

04:35:56 Kräuterbutter, Krautsalat, Feldsalat, dann gebackener Käse und ein Stück Baguette. Mal gucken, was es schmeckt. Also diese Panierung ist echt eine Katastrophe. Die Frage ist, warum backe ich diesen Käse? Warum? Es geht ja nicht darum, dass ich es einfach mache, nur damit ich gebackenen Käse habe, sondern dieses Backen ist ja eine Zubereitungsart, die irgendetwas bezwecken soll. Also die Förderung eines...

04:36:24 Aromas oder vielleicht Aromenspielen, dass man irgendwas miteinander verbindet. Also ich könnte ja zum Beispiel jetzt daraus auch ein kleines Käsebällchen machen mit etwas Feig. Digger, real talk, das sieht echt, das sieht wirklich, das sieht so ein bisschen aus, wie wenn ich mir abends so einen Mozzarella-Stick einfach in den Ofen schiebe, Digger, so sieht das Ding aus. Dann auch irgendwie so ein Salat aus der Packe und Digger, ich sag, das sieht echt wirklich lieblos aus, Mann. Und mit etwas Gewürzen und Rosmarin und würde das dann panieren, dann würde die Wärme, letztendlich die Gewürze in dem Käse aktivieren und dann hätten wir...

04:36:53 Einen Sinn. Aber das gibt... Der ist schon mal, wenn Frank über Essen redet, Digga. Das ist wirklich... Aktiviert, Bro. Der... Er gibt keinen Sinn. Das ist einfach nur warmer Käse. Wow.

04:37:08 Und dann auch dieser gemischte Salat ja wo ich sage ja der schmeckt mir aber das hat damit überhaupt nichts zu tun. Die Vorspeise fällt auf ganzer linie durch Das ist nicht deutsch das ist nicht kroatisch und ich muss echt sagen ich muss googeln ich google mal wasser marken und dann sage ich dir was für die 500 bits war ich mir die mühe

04:37:36 vielleicht kann der chat auch so ein paar reinschreiben die er gut findet da kann ich auch ein bisschen meine linksen ich sage wohl wir schon sehr geil saskia fühle ich auch ja

04:38:02 Der Blackfrau ist... Also welches Opfer bezahlt so viel Geld für so viel Wasser, Bruder? Du musst ein Opfer sein. Ähm...

04:38:29 Boah, keine Ahnung, Digi. Das war's, das ist meine Top 2. Ich trinke eigentlich selten Wasser, Digi. W zu stürm verkrault. Tja, W ehrlich. Digga, aber ich sag eigentlich Early, Digga, eigentlich ist Wasser mehr, also... Keine Ahnung, Bro. Ich sag, alter Holzer schmeckt auch ganz okay. Ganz gut, würde ich sagen.

04:38:57 Top 3 Gönnergy, da gibt es mehr qualitative Aussagen, Digi. Wasser trinkt am Tag? Naja, ich weiß nicht, wie viel in Gönnergy drin ist, Digi. Steht auf jeden Fall Wasser drin, kein Plan. Musst du gucken im Internet. Das ist auch nicht lecker.

04:39:28 Weiter geht's mit dem Hauptgang. Als Beilage gibt es Pommes und Juvech-Reis. Kann doch nicht schlecht schmecken, Bro. Ich schwöre, das kann doch nicht schlecht schmecken, Digga, Digga, Pommes, Bro. Solange die Fritteuse nicht irgendwie aussieht wie mein Arschloch, ist doch all good. Tschitschi braten auf der heißen Grillplatte. Frank Rosin nimmt alles ganz genau unter die Lupe.

04:39:57 Also, so nett die Weinen ja sind, ne?

04:40:02 Aber es sieht Real Talk, ich finde nicht, dass es ultra schlecht aussieht jetzt von dem gerade, aber es sieht aus wie dieses 0815 Essen Bro. Real Talk 0815 Essen.

04:40:34 Alle Gedecken. Nein, ich finde es sieht einfach nicht geil aus. Ich finde auch die Pommes sehen nicht knusprig aus. Digga, die klatschen da so fünf Pimmel drauf. Dann eins sind die Pommes, Digga. Dann den Reis und das war's.

04:40:49 An einem guten Tag könnte ich das auch selbst. Die, die wir jetzt hier auf dem Dicham haben, äh, fünf Chilab-Chichi-Würstchen und, äh, von Susanne gibt's vier, aber dafür sind sie optisch gesehen etwas dicker. Wie, der eine bekommt vier, der andere bekommt fünf. Digger, was ist für ein Scare, Bro. Digger, du bezahlst, du willst einfach, du kriegst dein Essen so und dann ist es so random so. Manchmal kriegst du vier, manchmal kriegst du fünf, manchmal sind es auch nur drei. Boah, geil, Diggi.

04:41:16 Aber ich habe noch nicht die Binsen. Eine Kleinigkeit, die einem aber sofort ins Auge. Wie Kleinigkeit, Digga? Bruder, es wird mich übelst abfacken. Ich meine schon, du gehst essen, Digga, und auf einmal du bezahlst dann mehr als der... Du bezahlst gleich wie ein anderer, hast aber weniger Essen. Kann denn der zweite Gang geschmacklich überzeugen? Die Pommes, die ist nicht gesalzen. Die Chewabchichi sind hart.

04:41:47 Digger, das ist halt die Frage, nicht mal Pommes gesalzen, Bro. Das ist wirklich, das ist verrückt. Das ist ja wirklich, das ist ja, das weiß ja jeder, das weiß ja sogar ich, Bro. Es hat nicht wirklich geschmeckt, die Chihuahua-Chichis sind wie Beton, also fand ich, sehr gepresst, wie Presslinge. Sind wahrscheinlich gekauft.

04:42:09 Was bleibt sind volle Teller mal sehen was der Sternekoch zum Hauptgang sagt Es ist mein Glückstag aber keine Sorge die Pommes also es kann auch das Licht sein aber die Pommes sehen doch richtig beschissen aus alter Ich wusste nicht dass Pommes so beschissen die sehen gar nicht knusprig aus Digga

04:42:36 Ich denke, die sind doch in der Fritteuse, Bro. Wie können die so aussehen, wenn sie in der Fritteuse sind? Das, Digga, die sehen im Backofen besser aus danach, wenn du sie für 20 Minuten im Backofen packst. Hä?

04:42:52 Das ist nicht meine Finger, die habe ich noch alle dran. Es ist Raja Ne Chi. Oder Chip Chip Chi. Auf jeden Fall Chi. Gebraten Chi. Alles irgendwie mit Chi und so. Das ist genau 70er Jahre. Auf den Kopf. Hier, Eiber, Zwiebeln, Juvetschreis, Fritten, Krautsalat. Selbstgemacht. Aber schmeckt das auch wie selbstgemacht?

04:43:20 Das sieht nicht nur aus wie 70er Jahre, das schmeckt auch, als wenn es 70 Jahre alt ist. Also kochtechnisch. Ein vernichtendes Urteil. Was mir auffällt ist, das ist mir gerade schon auf dem Grill aufgefallen, sie hat die Dinger nicht gebraten, sie hat sie umgebracht.

04:43:43 Mord! Mord offline! Das, was hier so braun ist, das ist nicht kross, das ist einfach tot. Nach der Vorspeise fällt auch der Hauptgang durch.

04:43:54 Darf ich ihn die Teller abnehmen? Ja. Einweiter. Digga, ich habe nie gekellnert, aber es müssen doch auch Top 3 unangenehme Kellnermomente sein, wenn du dahin gehst. Du fragst dann, du musst dann irgendwie fragen von dem Restaurant aus, hat es dir geschmeckt? Obwohl du siehst, dass die Teller voll sind. Und dann bringst du so eine unangenehme Atmosphäre, die du da mitnimmst. Digga, nicht mal die Pommes wurden gegessen, Bruder. Digga.

04:44:24 Berufskraftfahrer Sigi und Kellnerin Jutta stapeln die fast vollen Teller, als ob es dafür einen Preis zu gewinnen gibt. Das sieht wenig professionell aus. Die Elefanten brauchen uns angesprochen werden. Nehme ich auch noch. Mehr als fallen lassen kann ich sie ja nicht. Was sagt Frank dazu? Oh, oh, oh, oh, oh. So ein Trocken. Danke, ich. Was ist denn hier los, Kinder?

04:44:52 Was vom Hauptgang bleibt sind volle... Bruder! Ich find's wirklich skandalös, dass das Essen nicht mal gut schmeckt oder nicht mal essbar ist anscheinend. Bruder, das muss doch 0815... ...heller und unprofessioneller Service. Räumst du so ab hier? Gehst du so durchs Restaurant? Ja.

04:48:19 Dessert. Digger, das ist doch... Bruder, das ist doch verloren, Bruder. Ich check's aber auch nicht. Digger, du kannst doch Eis und so immerhin selber machen. Das kann doch nicht so aufwendig sein und alles. Damit kann man noch den Abend jedem versüßen. Selbst wenn mal irgendwas nicht so gut geklappt hat. Räder. Küche, Getränk, Service. Zum Schluss das Dessert.

04:48:49 Bruder mach doch immer, Digga ich schwöre, Digga Dessert, das muss doch free sein, mach doch Kirschen da drauf oder so. Irgendwas dazu. Boah wie geil sind so geile Kirschsoße, so Kirschen oder so. Boah so geil lecker.

04:49:05 So ihr Lieben, jetzt geht's los. Jetzt könnt ihr bewerten. Folgende Punkte. Vorspeise, Hauptspeise, Nachspeise, Ambiente und Service. Pro Kategorie könnt ihr maximal 10 Punkte geben. Die schlechteste Bewertungsteil ist 0. Nun liegt es an den Testessern. Gefühllis.

04:49:27 Geteilt. Also ich würde mal so sagen, naja, wir sind, wir haben nicht ganz gut abgeschlecht. Ja, das ist aber auch nicht ganz schlecht. Ob sich das im Ergebnis widerspiegelt? Das zu sagen, nachdem du komplett shoppt, komplett shoppt,

04:49:48 komplett chopped diese scheiß Teller da reingeräumt, dass die komplett voll waren, obwohl da Pommes drauf war, die eigentlich jeder Wichser ist, ist Top 3 Delusional. Bin gleich wieder da. Ich muss kurz pissen, Digga, es reicht. Was meint denn die Köchin zu ihrer Leistung? Im Moment kann ich gar nicht so klar denken. Muss ich erstmal alles sacken lassen.

04:50:21 Als ich gestern hier ankam, da hat Zucker mir sofort gebeichtet, Frank, ich habe keine Ahnung von der Gastronomie und gelernt habe ich es auch nicht. Das hat sie mir gestern gesagt. Heute hat sie es mir gezeigt, dass es nicht kann. So geht das für die Zukunft überhaupt nicht weiter. Das ist eine Katastrophe und nicht The Warming.

04:50:53 Tag 3 in Köln. Der Morgen nach dem katastrophalen Testessen. Wie viele Punkte konnte das Zubrovnik erkochen? Hallo, schönen guten Morgen. Ja, rutscht einfach durch, komm. Genau. Ja, wie geht's? Was meinst du, wie es war?

04:51:24 Nicht so ganz schlecht und ist auch nicht ganz gut. Mittelmäßig. Die Test-Dresser sagen das hier von möglichen 50 Punkten. Gefühlsmäßig war man schon ein bisschen am Kämpfen und am Überlegen. Und hat das nochmal Revue passieren lassen, was alles gelaufen ist. Ich war nervös. Ich habe mir schon...

04:51:54 Bisschen Gedanke gemacht. Was sagt ihr, Chad? Wie viel? Fünf Kategorien. Weniger als die Hälfte. Das sind im Durchschnitt pro Kategorie fünf. Wie viel zu vielen? Schlecht. Also diese Auswertung ist schlecht. Definitiv.

04:52:23 das ist zu wenig ja aber was dachten die die gar die tun ganz so voll überrascht ich kann das echt sein von der punkt so schlecht hätte ich es nicht erwartet

04:52:44 Ich schwöre sie macht mich eher meistens sauer Bruder, ich schwöre die Kellnerin triggert mich mit Abstand am meisten. Jedes mal wenn sie was sagt, sie hat so einen kleinen Redeanteil und jedes mal wenn sie was sagt ist es einfach delusional das fuck. Merkt euch eins wenn jemand zu euch sagt

04:53:12 Er ist traurig, ist es schlimm, aber wenn jemand sagt, er ist enttäuscht, ist es nochmal ein ganz anderes Level. Merkt es euch fürs Leben, Chad. Du sagst gar nichts mehr, ne? In dem Moment könnte ich nicht reden. Das ging nicht bei mir. Ich muss erst mal nachdenken. Komm, wir gehen mal in die Küche.

04:53:41 Für Soka ist Frank Rosin die letzte Chance. Aber wird sie diese wahrnehmen? Soka. Ich bin jetzt wieder hier in die Küche gegangen, um erstmal runterzukommen. Wir müssen natürlich gucken, dass wir ordentlich miteinander umgehen. Und ich möchte auch nicht, dass du sagst...

04:54:07 Ich bin so traurig und so enttäuscht, so dass dir dann auch jede Motivation fehlt, weißt du? Leg auf die Musik, die Musik ist nicht verrückt. Das ist traurig, dass man verlernt zu leben durch diese Arbeit.

04:57:38 Hauptspeise hat er von möglichen 10 Punkten 4 Punkte bekommen, für die Hauptspeise von möglichen 10 Punkten 4 Punkte, für die Nachspeise, was ich überhaupt nicht nachvollziehen kann, von möglichen 10 Punkten 6 Punkte, Ambiente von möglichen 10 Punkten 4 Punkte und Service 6 Punkte. Unterm Strich kommen da 24 Punkte heraus. Kleine Lichtblicke sind die Nachspeise und der Service mit jeweils 6 Punkten.

04:58:09 Das hat sich das Dubrovnik-Team so nicht vorgestellt. Also der Salat war für mich und auch für die Festesser einfach nur ein gemischter Salat mit dem Gebacken... Ich hab genug gesehen in the chat, ich mach ein Restaurant auf. ...backenen Ziegenkäse, warum man gar nicht weiß, warum der gebacken... Wer will investieren? Ich glaube, mein Kanteen essen wir es besser. Was ist das für ein Gericht?

04:58:38 Fuck. Hauptspeise. Die Testesser sagen, Chewabchichi war trocken wie Beton. Felt sie ihn. Die Chewabchichi sind hart. Wie Beton?

04:58:54 Ja, aber auch mal! Boah, ich schwöre es! Das Ding ist ja so, es tut mir leid, dass es bei denen scheißhaft ist, aber... Also, ihr müsst checken. Checkt ihr? Man hat so den Vibe, dass die irgendwie gezwungen wurde, ein Restaurant zu eröffnen. Digga, niemand hat eine Pistole auf dich gehalten.

04:59:24 Ihr müsstest... checkt ihr das? Ich check's nicht. Dann macht doch keins auf, Digga, hä? Ich finde es sehr schlecht, dass es den Leuten halt nicht geschmeckt hat oder den Testessern. Ich habe ja auch gehört, wie die gesagt haben, die wären nicht selbst gemacht, die checken auf die T-T-T-T. Soka gibt sich sehr viel Mühe, macht so viel selber. Und dass es da nicht so ankommt, ist schon schade. Sie kämpft und kämpft und...

04:59:57 Aber wenn es scheiße schmeckt, dann kann ich auch 10 Stunden am Tag in der Küche sein und mein Essen wird trotzdem scheiße schmecken. Tut mir leid. Das ist leider so. Nachspeise. Die Nachspeise, da ist mir das völlig egal, was die Tests essen. Das war das allerletzte. 6 Punkte bekam die süße Kreation am Ende des Dreigang-Menüs.

05:00:26 Pfannekuchen mit Eis. Nicht richtig durchgebacken der Pfannekuchen. Die Teichkonsistenz war wie Gummi. Und das war überhaupt keine kulinarische Idee. Jetzt kommt dazu, dass ich für das Dessert sechs Punkte bekommen habe. Für die anderen Speisen vier.

05:00:45 Die Speisen, die vier bekommen haben, habt ihr frisch zubereitet. Und das Dessert mit Fertigeis und Fertigsauce wurde einfach nur so... Und das hat auch noch eine bessere Note bekommen, nämlich zwei Noten besser, eine sechs. Ja, ich schwöre aber auch, Dessert ist auch einfach dieses Free-Punkte-Check-Dies. Das ist so die Firma retten. So, das ist dieser Anker, der immer ausgeworfen wird. Da frage ich mich, was ist hier los?

05:01:14 Ja, das fand ich auch ein bisschen komisch, dass es Leute schmeckt, dass ich kein Eis mache und keine Soße. Fütterger! Service. Ausgesprochen freundlich. Ja, okay. Aber sehr unprofessionell. Das stimmt.

05:01:34 Als ich gestern gesehen habe, als die Teller zurückkamen, nicht nur, dass die Teller voll waren, sondern wie ihr sie getragen habt und ich dich noch gefragt habe, bist du jetzt so aus dem Restaurant gekommen und du sagst ja, dann sage ich, habe ich in den unmöglichsten Fällen so noch nicht gesehen, dass man wirklich so in die Küche kommt mit 15, 20 Tellern und du auch.

05:02:06 Nämlich auch noch. Mehr als fallen lassen kann ich sehen, ja. Sehr gerne. Rundest du so ab? Ja. Die Gäste haben zum Ambiente gesagt, dass man weiß gar nicht, wo ist man jetzt hier eigentlich? Das stellt die Einrichtung eigentlich kulinarisch dar. Innenarchitektonisch keine Linie. Zusammengewürfelte Stilrichtung.

05:02:35 Sag was. Einfach den Laden zu Kaffee aufbauen, nur noch verkaufen und Eis verkaufen. Rede. W. W-I-D, Digga. Bitte. Bitte. Bitte. Bitte. Was soll ich sagen? Ich weiß, dass du recht hast. Aber ich weiß nicht, wie soll ich das ändern? Lernen. Lernen. Aber dafür brauchen wir dich. Aber es wird hart. Wir müssen uns einig sein, wenn wir das hier machen, dann wird das ein schweineharter Job. Und das muss man aushalten. Ja.

05:03:04 Die Leute haben mir die Augen aufgemacht, dass es so nicht weitergehen kann. Gut, ein bisschen lassen wir erst mal sacken. Wir haben ein bisschen angekauft, lassen uns mal ein bisschen kochen. Man wird so ein bisschen entspannt. Okay? Okay. Wir wissen alle, wo es jetzt dran liegt. Und jetzt gucken wir nach vorne und machen das Beste draus. Frank braucht jetzt großes Fingerspitzengefühl, um bei Soka die Begeisterung fürs Kochen zurück zu gewinnen. Okay.

05:03:35 So, wir machen jetzt ein Kennenlernen. Kulinarisches Kennenlernen mit deiner eigenen Kultur. Ich hab ein bisschen Fisch besorgt. Das ist eine Dorade. So.

05:03:51 Die müssen wir ein bisschen schuppen noch, weil wir sie mit Haut braten. Warum mit Haut braten? Weil die Haut ein Schutzschild für das Fischfleisch ist, damit das Fischfleisch nicht direkt mit der Pfannenhitze in Berührung kommt.

05:04:08 Verstanden? Ja. Gut. Gegen Fisch etwas salzen. Du kannst schon mal die Pfanne aufsetzen. Darin etwas Olivenöl erhitzen. So, was kommt rein? Ja, Kräuter. Alle Kräuter. Ja, erstmal die Kräuter, die wichtig sind. Die wachsen bei euch. Ja. Ja, genau. Und das sind Kräuter, die wachsen auf hagerem Boden. Und die haben ganz viel Säure. Genau.

05:04:33 Die Säure der Zitrone mit den Kräutern transportiert das Ganze dann in das Fleisch hinein. Dann nehmen wir noch ein bisschen Basilikum. Basilikum hat so eine leichte Süße. So, das kann man vorbereiten. Machst du zehn Stück. Kühlschrank, Kühlhaus oder wenn einer bestellt, auf Pfanne. Fertig.

05:05:02 Adria, Fische, das wächst alles bei euch. Warmes Wetter, jodhaltige Luft, schöne Leben, Kultur, Sonnenschein. Und das muss ich jetzt auf den Teller bringen. Von beiden Seiten die Dorade kurz anbaden.

05:05:23 Gewürzt haben wir schon. Jetzt kommt natürlich leicht die Hitze in die Kräuter und die Kräuter müssen nur ein bisschen warm werden. Und dann kommen schon die ätherischen Öle durch.

05:05:39 So, jetzt brauche ich etwas Knoblauch. Digga, das Ding, das mich triggert, auch... Das ist auch wieder mit diesem anderen Typ. Kann sie sich mal anders kleiden? Ich schwöre, das ist so ein ganz anderer Vibe, Digga. Du fühlst dich auch viel krasser so, wenn du so ein richtiges Kochoutfit hast. Digga, ich schwöre dann, du kochst 10% besser. Und eine Zwiebel klein schnibbeln. Jetzt gehen wir hin. Und jetzt braten wir das mit.

05:06:07 Warum? Wegen Aroma. Ja genau, wegen Aroma. Gib mir mal einen Löffel bitte. Das riecht, Alter Schwede. Das ist Dubrovnik. So, ein bisschen Rosmarin nochmal hier rein. Alles zusammen in die Pfanne. Eine Limette und frische Tomaten dazu.

05:06:32 So, schau mal. Schau mal. Guck mal, wie die Roade sich freuen. So, und jetzt gehen wir hin. Mit Weißwein anlöschen. Und du kannst jetzt den Fisch bekießen. Zucchini und Paprika würfeln. Und mal ein Stück Butter, ja? Jetzt krieg ich richtig Bock her. Der Sternekoch ist in seinem Element. Jetzt den Fisch herausnehmen und warm stillen.

05:07:03 So, und das jetzt hier mit der Butter einreduzieren. Gemüse hier rein. Du kannst da ein bisschen Gäse würfeln, fein. Guck mal, jetzt noch mit dem Salamander. Jetzt kannst du hier arbeiten. Und der Fisch... Er hat den Salamander, Bro? Salami-Salamander? Der Oliven auch so eklig, Digga. Mit den Ruhe, der hat gegart.

05:07:32 Das Pfannengemüse ist fertig. Jetzt zeigt Frank Rosin Soka, wie man einen Fisch zerlegt und anrichtet. Immer mit dem Löffel. Der Löffel ist das Kellnerbesteck am Restaurant, um das Ganze vorsichtig zu bearbeiten. Unser leckeres Gemüse. Also authentischer geht es gar nicht. Und jetzt lass mal deinen Mann kommen und dann kann er es auch mal probieren.

05:08:01 Und wie schmeckt jetzt, Franks Dorade? So hat Soka in ihrer Küche noch nie gekocht. Digga, mein Mainproblem ist halt so, jo, Respekt an Franky, dass er so viel hilft, aber sie ist halt keine Küchensoße. Du kannst mir doch nicht erzählen, dass sie jetzt selbst so die Vision hat, so. Das ist doch jetzt einfach nur so, nja, aber die wird doch jetzt nicht selber das hinbekommen, so checkt ihr.

05:08:27 Wenn Frank mit mir kocht, dann will ich auch den Goat so. Sobald Frank weg, Essen scheiße. Merkst du die Kräuter? Merkst du? Ja. Inland. Wasser. Kalt.

05:08:51 Sehr gut. Es war wirklich super hier. Und zwar genau das Gegenteil von dem, was wir bisher hatten hier. Es war sehr kreativ, sehr erfrischend hier. Alle Achtung. Kochen heute mit Frank war sehr interessant. Das war eine richtige Balkanfüsche, wie ich das von zu Hause kannte. Also diese Säure und diese Frische, das hat mich schon an zu Hause erinnert.

05:09:21 Soka macht einen erleichterten Eindruck. Ist der Knoten geplatzt? Okay. Das war doch schon was. Das hat doch schon ein bisschen Lust gemacht, oder? Ja. Trotzdem ist noch lange kein Licht am Ende des Tunnels zu sehen. Das ist wirklich gar nichts. Gar nichts. Gut. Bevor ich in mein Restaurant fahre,

05:09:51 So kommt hier ein paar Hausaufgaben auf. Als erstes möchte ich, dass ihr im Rahmen dieser Erkenntnisse mir einen Klassiker der Balkanküche neu... Haben wir mich ne Balkaner im Chat, Digga? Was isst man da so? Bro, ich schwöre, bisher Digga, als ob es du Chivacichi gibt und diesen Fisch da, Mann. Definiert. Neu kocht. Dann. Interne Strukturen.

05:10:17 Du musst nicht um 8 Uhr morgens hier sein. Völliger Blödsinn. Du brauchst eine Lebenskultur, eine Arbeits-Lebenskultur. Work-Life-Balance. Ein bisschen an dich denken. Ja, genau. Okay? Ja. Neues Personal. Gucken, ein paar junge Leute, die hier auch die nächste Generation anfüttern. Okay? Umbauen.

05:10:42 Flo kommt. Besorgt ein bisschen Hilfe. Mache ich. Kein Problem. Kein Problem. Kein Problem. Gut. Also. Und ich schwöre, ihr Pommes-Game und ihr Pommes-Game muss wirklich besser werden. Tschüss. Tschüss Frank. Bis zum nächsten Mal.

05:11:03 Die Hausaufgaben von Frank noch einmal zusammengefasst. Neue Balkanküche leben. Struck. Ja, ich sag ehrlich, das ist so ein Laden, da wird es schwecksarbeiten. So, checkt ihr. Real Talk. Touren schaffen, Personal aufstocken und den Laden umbauen.

05:11:21 Also nicht dass zweimal die woche geht geschirr kaputt. Ihr meint ja dass ich jetzt euch erzähle Ja wir sind auf dem guten weg und das wird alles so ist es nämlich nicht ich habe einfach nur versucht heute die ruhe zu bewahren dass wir alle nicht ausflippen haben seine aufgabe fangen wir an zu arbeiten müssen sich selbst organisieren und ich muss auch anfangen zu arbeiten denn ich weiß erst mal zu der laden sieht auch echt sehr ranzig aus das ist so dass sie von außen auch einfach scheiße aus der

05:11:48 Der ist einfach in so einer langen Passage, man übersieht ihn komplett und er sieht auch, es ist einfach keine einladende Straße. Ein Laden kann noch so gut sein, wenn der halt in so einer Ghetto-Line ist. Von so einem herunterkommenden Block von Häusern, der fällt dir halt null auf, Digi.

05:12:08 ...meinem Restaurant und denke jetzt erstmal nach, wie kommen wir hier weiter? Und der Umbau wird auch mega krass werden hier. Hi, hi! Guten Tag! Guck mal, daneben sind so Mehrfamilienhäuser und da ist dann einfach so ein Restaurant. Ich finde, das ist einfach nicht so der Vibe.

05:12:30 Hi! Na? Servus! Bist du schon da? Los geht's! Geht's los! Ja, aber die helfen auch alle mit... Komm ich halte dir die Tür auf. Danke! Und fang jetzt endlich mal an zu arbeiten. Wunderbar! Ja, geht los! Ich sag, ich brauch auch einen neuen Namen. Ich sag Real Talk so... Neuer Name. So ein komplett neuer Anstrich. Irgendwas, was so ein geiler, passender Name so...

05:12:59 hilft das gesamte team von frank rossin mit der gastraum wird leergeräumt damit unser ausstatter floh mit dem umbau beginnen kann

05:13:12 Wir haben echt viel Arbeit. Wir sind sehr glücklich und dankbar, dass das Team jetzt mithilft. Das Inventar kommt komplett raus. Die alten Stühle und Tische erinnern eher an einen Konferenzraum als an ein gemütliches Balkan-Restaurant. Es kommen große optische Veränderungen auf das Dubrovnik zu. Wir verändern von der Mauersubstanz bis zu den Lampen alles. Komplett neue Einrichtung, deswegen viel Mann. Schnelle Hände, schnelles Ende. Nee, viele Hände, schnelles Ende. So.

05:13:38 Einige Tage später in der Rheinmetropole. Und es hat sich viel getan. Mensch Köln-Portz, ich bin wieder da. Ist das nicht schön? Zu Gast in diesem beliebten Stadtteil Kölns. Oder dem beliebten Sinn, ne? Sagt man doch, oder? Ja, machen wir mal. Ich sagte, wir müssten so ein Gasthaus, in der 6-7-Primation, so Gasthaus 2-6-7 nennen müssen oder so. Ich sage, es wäre komplett durch dick gegangen.

05:14:05 Morgen! Du Scheiße, wie sieht das denn aus? Okay, das ist neu, neu neu. Flo, sein Team und die Betreiber Soka und Siggi Langenfelder haben das komplette Restaurant auf dem Sitz. Bögen raus und Wände neu verputzt. Hi. Hi. Buenos Dias. Ja. Na, wie geht's dir? Gut, danke. Ja? Hi.

05:14:34 Soka hat eine große Überraschung für Frank. Genau. Ohlala, ja das ist... Boah, sieht cool aus. Digga, neuer Name, let's go. Amba, die Speisekammer des Balkans. Sehr schön, sehr, sehr schön. Da habe ich Bock mit dir essen zu gehen. Da habe ich Lust hier, um da zu sagen, hier, halbe Flasche Slivovic, 1, 2, 3 und dann geht die Polizei hier los.

05:15:02 Amba ist ein ganz alter serbischer Name für Speisekammer. Das hat mir sehr gut gefallen. Was ist mit den Hausaufgaben? Ihr solltet Ablauflisten machen. Wo habt ihr die? Listen haben wir nicht gemacht. Warum nicht? Ich habe genug Zeit gehabt. Eine Stunde hinsetzen und schreiben. Mehr ist das nicht. Weil wir keine Zeit gehabt haben. Wir haben viel hier gearbeitet. Ja, genau.

05:15:34 Das allerwichtigste ist Struktur.

05:15:56 Digga, die Speisekarte zu schreiben, Digga, die werden da nichts gemacht haben, Bro. Struktur. Ich möchte nämlich, dass du mehr Zeit mit deinem Mann verbringst in der Freizeit. Dass du mal Zeit für dich hast, nur für dich. Dass du Zeit mit deinen Enkeln verbringst. Und dass du dann sagst, ich gehe um drei Uhr in den Laden und ab dann fange ich an zu arbeiten. Und zwar fünf Tage die Woche.

05:16:20 Und das ist für mich Struktur. Hast du mich verstanden? Ja. Sonst mache ich hier raus ein Feuerchen und grill mir eine Wurst da drauf. Ich komme mir vor wie in der Schule. Digga, du fährst die Körper in die Wand! Oder möchtest du mich vielleicht lieber fragen und sagen, äh, äh, äh, erklär mir das nochmal. Helfen wäre nicht schlecht. Bei Plan machen, wie soll ich das machen? Struktur, wie soll ich das machen?

05:16:49 Komm hol den Zettel, ich zeig's dir, komm. Also diese ganzen Sachen, was Rosin genannt hat, ich wusste das nicht. Das ist einfach Unwissenheit. Bruder, ich, das ist... Bruder, aber machst du dir nicht einmal Gedanken, bevor du ein Restaurant machst?

05:17:12 Digga, du überlegst dir doch davor, was du kannst. Okay, ich mache ein Restaurant auf. Ich habe keine Ahnung, wie man das alles plant. Ich habe keine Ahnung von den wirtschaftlichen Dingen dahinter, die man machen muss. Ich kann nicht kochen. Geil, bockt. Richtig geil. Sehr gut. Digga, geil. Ich mache ein Restaurant auf. Du hast das alles gemacht. Der Sternekoch hilft der ungenannten Köchin. Okay. Also.

05:17:40 Die grundsätzliche Frage ist ja, wann machst du was? Das ist das aller aller wichtigste für dich, für dein Leben, für die Arbeit. Der Laden macht um 18 Uhr auf. So, jetzt müssen wir da hinkommen. Du hast immer um 8 Uhr angefangen. So, um 8 Uhr bist du jetzt noch im Bett. Und sch... Digger!

05:18:10 Ich würde ganz einfach sagen zwei Ruhetage.

05:18:20 Das ist ganz normal heute, denn wir leben in einer 5-Tage-Woche. Und alle Mitarbeiter arbeiten 5 Tage, wenn sie normal angemeldet sind. Und wenn das Geschäft ganz normal läuft, braucht ihr feste Mitarbeiter. Die arbeiten 5 Tage. Das heißt, die kommen 5 Tage und machen dann 2 Tage mit den Ruhetagen frei. Wenn ihr an diesen Tagen aufhättet,

05:18:44 Dann müsstet ihr für die zwei tage noch mal Mitarbeiter haben das heißt der festangestellte bekommt zwei bezahlte freie tage plus Die zwei die dazu kommen für die tage das heißt ihr habt doppeltes gehalt an dem tag Nehmt aber nicht doppelt ein also warum soll dann aufgemacht werden Das hast du verstanden gut man kann einfach

05:19:11 privat sein oder? Ja, nach der Zeit. Ich wünsche mir für meine Frau, dass sie jetzt endlich vernünftig anfängt zu leben und dass sie endlich wieder aufblüht. Sie ist wirklich wie nur Rose, die wirklich am verwalten ist so langsam hier. Wir tun dann meistens immer so die Männer und die Kinder und die Frauen, what to ever lie, Degar, von den Personen, die die Firma an die Wand fahren, Degar.

05:19:37 Auf der einen Seite willst du deinen Partner oder deine Eltern unterstützen, auf der anderen Seite denkst du dir so, oh mein Gott, lass doch bitte einfach los, Bro, bitte. Mal richtig hier ein bisschen eine Flasche Schlibowitz rein und dann passt das. Rede mal. Am Ende des Tages geht das jetzt peu a peu so weiter, bis man irgendwann in den Laden kommt und anfängt zu arbeiten.

05:20:05 Und wichtig ist, dass man am Abend, wenn Feierabend ist, geht und den Laden so vorbereitet und hinterlässt, dass man am Morgen oder am Mittag, wenn man anfängt, ganz einfach wieder loslegen kann. Das ist jetzt hier einfach nur von mir eine ganz schmierige Skizze, um einfach aufzuzeigen, was ich von dir will. Schreiben, tust du es bis morgen selbst. Okay.

05:20:34 Ich denke, dass das klappt. Ich denke, dass das klappt. So bin ich mir sicher. Du mein Freund, du weißt ja, dass das jetzt hier deine Abschiedstournee ist. Wohl. Du hast hier leider in Zukunft nichts mehr zu suchen. Okay.

05:20:53 Ja, dafür habe ich ja auch schon Ersatz gefunden. Wieso? Weil ich habe eine Mädel hier, die demnächst hier am Bedienen ist. Super. Guck mal, das ist das, wofür wir dich brauchen, wofür sie dich braucht. Im Hintergrund einfach zeigen, oh, da gibt es Sachen, die müssen organisiert werden, ich kümmere mich darum. Manchmal ist weniger mehr. Ja. So, super. Und jetzt solltet ihr noch kochen.

05:21:21 Rezepte hast du gemacht komm dann geben wir in die Küche und du kannst mal weiterarbeiten sonst wirst du mir noch müde genau danke Ja hat er recht Franks Ansage war okay So was machen wir was ist das ich habe mir hier was aufgeschrieben ja was denn so paar Sachen was ich wollte auf der Speisekarte

05:21:49 Hab ich dir das auch aufgegeben? Nein. Hast du von der Räder gemacht? Ja. Das war keine Hausaufgabe, eine Karte zu machen, aber ich hab das sowieso vor, zu machen und dann wollte ich ihm zeigen, was hält er davon. Schafskäse im Zucchini-Mantel. Das ist typisch Quark. Ja, bei uns wird sehr viel Schafskäse gegessen. Jetzt nicht unbedingt den Zucchini-Mantel, aber ich will das probieren.

05:22:16 Hefe-Tals-Bällchen gebraten mit Frischkäse aus Serbien. Ja. Geräuchertes Schweinefilet, gefüllter Blittertank. Ja. Gemüse-Hühnercremesuppe. Ja. Das sind ganz alte Gerichte von meiner Heimat. Also da ist vertreten Bosnien, Kroatien, Serbien, also von allem was. Also typisch Balkan. Wenn das in Perf... Digga, ich sag's immer noch, ich muss mich wiederholen. Es ist doch so free eigentlich.

05:22:44 Wenn du es einigermaßen gut kannst und eine gute Lokalität hast, mit so einer Nische Erfolg zu haben, bro. Italiener gibt es eine Milliarde, bro. Digga, eine Pizza schmeckt immer, Bruder. Du kannst zu jedem Italiener gehen. So klar, mal schmeckt es, aber eine Pizza, die kriegst du immer überall gut. Aber wenn es sowas mal gibt, dafür gibt es doch genug.

05:23:14 Ich meine, da gibt es doch auch Leute, die sich denken, Alter, boah, endlich mal was anderes, Digi. Mal was anderes probieren. Aber wenn es dann halt scheiße schmeckt, Digger, dann ist es doch scheiße. ... Fektion gekocht wird. Und wenn du das machst mit deinem ganzen Herzen, dann bist du eine Marke. Und dann, meine Liebe, hast du ein Alleinstellungsmerkmal. Das ist ärter, als du denkst. Okay, sorry.

05:23:42 Dann komme ich von zu Hause 100 Kilometer hingefahren und sage, ich komme hier essen, weil mich das interessiert, weil das ehrlich ist und weil das authentisch ist, weil du das bist. Ich finde das super. Ich bin sehr beeindruckt. Ich bin positiv überrascht. Ich habe gedacht, dass ein oder andere Gericht wäre ihm nicht gefallen, aber doch, ihm hat alles gefallen. Was redest du? Gastos und pflege das Herstelbissnis?

05:24:09 Oder bitte, Digga, wenn du meinen Punkt nicht gecheckt hast und was ich die letzten 10 Minuten gesagt habe, dann halt deine Fresse, Bro, bitte.

05:24:16 Jetzt war natürlich erinnert, der Speisenkarten ist deine Hausaufgabe, aber heute war, dass du mir heute was Originales kochst. Wir können Schwerptschi machen. Komm, machen wir. Und weißt du, was ich mache? Ich zeige dir, wie ich Türwitzschreis machen würde. Du machst was, ich mache was und wir machen es zusammen. Alles klar. Ein kleiner Motivationsschub für Zucker. Das ist übrigens die Melkerei, das müsst ihr auch machen. Auf w.kabel1.de könnt ihr dann alle Rezepte runterladen.

05:24:45 Da ist alles drin und sogar die Folgen unter Jivec-Reiß. Original kroatisch. Lecker.

05:24:52 Frank schneidet Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel. Das, was wir in der alten Kultur gelernt haben und was wir an neuen Kocherkenntnissen haben, das schmeißen wir jetzt zusammen. Ich möchte den Reis in der Tomatensauce kochen, weil die Tomatensäure und der Tomatengeschmack dann schon in den Reis reingeht. Das heißt, dass die ganzen Produkte und die ganzen Geschmacksstoffe ineinander übergehen. Hast du das verstanden? Ja. Das machen wir jetzt. Komm.

05:25:21 Beides in einem Topf mit etwas Öl anbraten. Reis muss angebraten werden. Warum? So ist der Pulli-Onk. Der Punkt auf. Okay. Und dadurch springt die erste Fläche so ein bisschen auf. Chili schon rein. Doch anstatt ihre Kochleidenschaft auszupacken, verschließt sich Soka.

05:25:45 Sag mal was, du hörst mir zu, guckst mich an. Was geht in der 52-Jährigen vor? Ich möchte so ein bisschen mehr an dich herankommen. Ich möchte dich so ein bisschen mehr knacken. Ich möchte einfach wirklich wissen, was bei dir wirklich hier drin los ist. Und ich sage es dir auch jetzt unter Freunden, kann ich gut leiden. Aber wenn jetzt in den nächsten Tagen nochmal, wenn du nicht mitziehst und wenn du nicht anfängst.

05:26:14 Wie bei diesem Arbe... Gib mir, wie in der letzten Folge, Bro, so Schlafkabletten-Vibes. So, du musst doch auch ein bisschen, da muss ein bisschen mehr kommen, Bro, da musst du... Dicka, Frank, wir gehen jetzt all in. Dicka, wir ficken jetzt alles, Frank. Komm, gib die Faust, so, Junge. So muss das kommen, Alter.

05:26:33 Jetzt bei dem Strukturplan, wenn du nicht anfängst, das zu machen, diese Dinge, ja, dann kriegen wir echt Schwierigkeiten. Du möchtest deine Zukunft gestalten und da musst du mir nichts beweisen, sondern du musst es dir beweisen. Bitte. Ich kenne das nicht, dass ich, dass ich nicht fröhlich bin. Das ist das, seit ich selbstständig bin. Einfach. Ja, wie gesagt, viele Probleme. Push dich, Junge, du schaffst das!

05:27:03 So, guck mal hier, jetzt kann man das schon sehen. Die Wunderung ist das ein tomatisiertes Risotto hier. Den gekochten Reis mit Salz und Pfeffer abschmecken. Soka bereitet die Chebacchi-Chi vor und macht denselben Fehler wie beim Testessen. Aber Sternekoch Frank Rosin hat eine Lösung, wie die Balkanspezialität verbessert werden kann. Soka, das war das Problem.

05:30:33 Dass sie erkennt, dass sie's kann, dass sie kochen kann und dass sie diesen Laden auch hinbekommen. Und dann, dann hab ich's. Und dann wird das hier auch gut werden. Aber erst dann. Am nächsten Tag. Eine weitere essentielle Nachhilfestunde steht auf dem Programm. Tag Nummer 5 in Köln-Port und ein Tag vorm großen Finale. Danke, Ico Herbert. Hi. Morgen.

05:31:03 Die Zeit drängt, nicht nur bei den Umbauarbeiten.

05:31:14 Guten Morgen, Frank. Oh, grün ist die Hoffnung. Guten Morgen. Guten Morgen. Schöner Pulli. Gut. Wie geht's dir? Der! Ey, er hat's auch gecheckt. Frank hat's auch gecheckt. Ich liebe alles daran. Gut. Du lächelst mich an. Das ist das erste Mal. Erzähl mir was. Kommt ihr hier weiter? Ja, ich hab meine Aufgabe gemacht. Wow, unaufgefordert. Aha. Dienstag.

05:31:44 Sport, Fitness, zwei Ruhetage, Montag, Dienstag, Ruhetag, Sport, Fitness, Familie, Treffen mit Freunden. Mittwoch, Büro einkaufen, Donnerstag 15 Uhr, Vorbereitung in der Küche.

05:32:00 Ja, das ist ein Anfang. Den musst du aber jetzt noch etwas spezifizieren. Ich möchte dich bitten, dass du die einzelnen Tage auch aufschreibst, wann Mitarbeiter anfangen und was sie zu tun haben. Denke immer an den Piloten, der 30 Jahre fliegt und trotzdem jedes Mal, wenn er losfliegt, seine Checkliste abgehen muss. Und so eine Checkliste braucht. Was ein Vergleich. Alles klar. Das werde ich noch verfeinern.

05:32:28 Ich glaube, ich schaffe es. Danke, Fälle für die Kürze. Großes Thema war auch beim ersten Testessen Dessert. Zur Erinnerung, es gab Palatschinken mit Eis.

05:32:42 Man merkte, dass die meisten Sachen wohl aus der Tüte kamen. Ich möchte, dass du mir jetzt mal ein Dessert vorbereitest. Okay. Okay, also sagen wir, wie du das machst. Kümmer ich mich mal um dein Servicepersonal. Alles klar. Servicraft Jutta hat ihre neue Kollegin im Schlepptau. Hi. Hi. Na? Na? Ich bin Frank. Ich bin Janka und werde ein bisschen im Service unterstützen.

05:33:09 So, jetzt sitzt ihr gerade hier und da geht es auch um Servieren. Servieren und Abräumen. Großes Problem. Großes Problem. Denn es wurde hochgestapelt. Mehr als fallen lassen, kann ich sehen. Räumst du so ab? Ja. Ja. Ich dachte, ich dachte wirklich, ihr wollt mich verarschen.

05:33:40 So kam die in die Küche rein.

05:34:14 Eigentlich überhaupt nicht. Wenn du so durchs Restaurant läufst, ne? Ich glaub das ist ... Aber so war das. Ich hab's nicht von einem Profi gelernt. Dadurch macht man wahrscheinlich auch diese Fehler. Die setzen sich einfach fest. Der Siggi war der Allerschärfste. Wenn der einmal gestolpert wäre, wäre er hier durch die ganze Bude geflogen. Und das ...

05:34:44 Das bleibt ja im Unterbewusstsein hängen beim Gast, dass das hier eine unprofessionelle Bude ist. Ihr braucht nicht gastronomisch perfekt zu sein. Das erwartet keiner von euch. Aber es reicht ja, wenn man dann einfach Folgendes macht. Zweimal, dreimal geht's. Dass man das so hat und so. Und dass ich hingehe und ganz normal von rechts sage, waren Sie zufrieden? Hat es Ihnen gefallen?

05:35:11 Danke schön. So, und dann gehe ich. Okay? Ist das drin? Das merkt keiner? Dass du sehr unsicher bist und eigentlich gar nicht weißt, was du tust. Clever! Er liegt uns zu Füßen. Ja, sowieso. Es ist doch gar nicht so schwer. Wenn man es so macht, wie man es selber erwarten würde, dann macht man es ja auch richtig.

05:35:38 Die Service-Schule mit Frank war mir sehr wichtig, weil man dann auch erkennt, was man für Fehler macht, damit das in Zukunft so nicht mehr passiert. Klasse Frank, wow. Die Chefin macht gerade ein Dessert und ich möchte, dass ihr das einfach hier serviert, wie wir das jetzt gerade besprochen haben. Gut, Idee. Einverstanden? Einverstanden. Gut, dann mal los.

05:36:01 In der Küche hat Soka eine Nachspeise vorbereitet. Das Rezept dazu hat sie aus dem Internet und heute das erste Mal ausprobiert. Ob sie damit punkten kann? Sieht doch ganz lecker aus. Was gibt's denn zum Dessert, ja?

05:36:15 heute gibt es gefüllte apfel mit nusscreme und mit hinbeer soße also ich komme vorbei zum schluss noch sind viel zimt so ist wie sie doch tot aus nigger twix eine gute auf die stilltreppe denkt darüber nach wie es aussieht

05:36:46 Das kann rausgehen super ich sag fix wixle tonne zimt drauf ich liebe zimt digga macht nur zu 80 prozent 20 prozent rest digga es gibt nicht zu viel zimt sind das geil liebe zimt

05:37:03 Zum Probieren holt Frank seinen Kameramann Charlie und Ausstatter Flo mit an den Tisch. Kommst du mal bitte kurz? Zucker. Zucker. Zucker und Siggi dürfen auch nicht fehlen. Wie schlagen sich die zwei Service-Damen bei ihrer Feuertaufe? Jetzt ein schönes Dessert, oder? Ja. Das hat schon mal geklappt. Komm, jetzt ein Problem erst mal.

05:37:33 Ist die ungelernte Köchin mit diesem Dessert auf dem richtigen Weg? Schmeckt Apfel? Nee, nicht nicht. Du schmeckst Zimt, aber kein Apfel. Das ist nur der Zimt. Okay, das wurde doch schon richtig rübergewichst. Zimt und eine... Digger, okay, bisschen viel. Weggekochte Säure, die nicht mehr da ist. Das kommt deshalb, weil du den bestimmt in einem Wasser gekocht hast. Ja, richtig.

05:38:06 Was passiert, wenn du in der Badewanne liest? Was passiert mit der Haut? Weich drauf. Genau. Und das passiert da auch. Das Wasser entzieht dem Apfel Aromen.

05:38:18 Mir hat auch nicht so gut geschmeckt. Also hat schon was gefehlt. Das ist schon richtig. Fuck, Mann, sie ist finished. Sie hat einmal was ohne Frankie gemacht und die Firma ist an der Wand. Bro, das Ding ist, wenn beim Dessert die Firma an der Wand ist, dann sind bei anderen Sachen, ist es die Urfirma. Danke für eure Hilfe. Gerne. Frank Rosin ist auf ganzer Linie enttäuscht. Damit wird Soka beim zweiten Testessen nicht überzeugen können.

05:38:52 Schmeckt dir das? Ja, was kann man da besser machen? Ja, alles. Guck mal das Dessert, ne? Wir sind bis hierhin eigentlich jetzt ganz gut weitergekommen. Gerade deine kulinarische Idee, so wie du das auch auf der Karte präsentiert hast und wie wir das erkocht haben mit den Kleinigkeiten, da sind wir auf dem richtigen Weg. Aber das ist wirklich gar nichts. Gar nichts.

05:39:26 Ein hartes Urteil vom Sternekoch. Und ich habe letztes Mal noch gesagt, die Himbeersoße so zermanscht, wo sind die Himbeeren da drin? Wo sind die Himbeeren? Wo macht man mal eine Himbeere da rein oder so? Und der Geschmack, der Apfel schmeckt, als wenn du den mit den Socken mitgekrocht hast. Digga, was? Und mit der Walnuss, die Walnuss hat überhaupt kein... Digga, wäre meine Socke dabei, würdet ihr dann nicht mehr sitzen, Alter. Redet. Alles schmeckt nur nach Zimt. Es ist nur Zimt.

05:39:53 Wir wollen hier eine kulturvolle Küche deiner Heimat und des Balkans präsentieren mit einer gewissen zeitgemäßen Innovation. Das hier.

05:40:13 Ich hab keine... ich kann dazu nichts sagen. Also zum Ausprobieren hab ich wirklich keine Zeit gehabt. Ich hab das heute erst mal gemacht. Mann, immer dieses keine Zeit, keine Zeit, Digga! Sie sagt, sie arbeitete 20, 14 Stunden im Laden normalerweise. Jetzt machten die Leute Umbauarbeiten im Laden wie keine Zeit. Wie keine Zeit, Bruder. Die Firma ist in der Wand, wie keine Zeit. Was dann dann, Bro? So und zwar so, wie das steht, im Rezept.

05:40:41 dann probier es doch vorher aus du musst doch viel probieren probier verschiedene rezepte koch es zu hause nach und dann probier es ob es schmeckt du kannst doch nicht irgendwie den kunden irgendeine scheiße geben ich schwöre es deine region ist für kirchen bekannt

05:41:02 Einfach gucken, ein Kirschstrudel oder ein Kirschkuchen. Und dann gibt es morgen Dessert. Dessert wie aus der Backstube. Es liegt noch ein schwerer Weg vor Socker. Weil sonst kann ich hier nicht frohen Mutes und mit einer guten Einstellung gehen und sagen, du schaffst es. Und die Testesser werden morgen knallhart bewerten, ob das für die Zukunft was bringt oder nicht.

05:41:31 Und du bist die Zukunft, nicht ich. Ich möchte dich da nur hinbringen. Okay? Okay. Alles klar. Bis morgen. Digga, vor allem Backen ist doch Leidenschaft, Bruder. Digga, Backen, selbst nicht gute Küche. Digga, Backen. Digga, Backen ist doch, das ist doch, du backst. So checkt ihr? Wenn man backt, dann backt man.

05:41:57 Wenn man ein bisschen backt, dann hat man so die Game-Knowledge. Das muss doch free sein, Bro. Digga, wenn du es nicht hinbekommst, Digga, sie hat back-to-back-dessert gefailt. Das ist over. Es ist die Fritteuse, Bro. Digga, es sind die steinharten Schiebap-Gi-Ski-Klötze. Bruder, das ist das Einfachste. Sie muss... Es kracht.

05:48:33 Eben mehr da. Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus, Applaus,

05:49:02 Es geht los. Die ersten Testesser Trudel 9. Der Name hat sich ja geändert. Hört sich ganz gut an. Hey, das war der, das war der, wie hieß es nochmal, der Typ, der irgendwas, was hat der nochmal gemeint? Ähm, wie hieß das nochmal? Der Typ, der gefrontet hat mit den, ich weiß nicht mehr, wie hieß der, scheiß drauf. Man kann's essen, hat er noch irgendwas gemeint. Die Gäste im neuen Gastraum wohl.

05:49:29 Guten Abend. Willkommen im Ambar.

05:49:34 Ich habe mich verändert. Deine Kantine schmeckt besser. Und? Wie gefällt es? Der erste Eindruck ist deutlich besser als vor 14 Tagen. Man sieht, dass wirklich Hand angelegt wurde. Das komplette Ambiente ist sehr schön geworden. Es ist alles schön stimmig, die Farben sind perfekt. Erinnert mich direkt an Mittelmeer. Es gefällt mir definitiv viel besser. Im Service arbeitet Jutta perfekt mit ihrer neuen Kollegin zusammen. Und in der Küche steigt die Spannung.

05:50:08 Ich bin sehr gut vorbereitet. Ich sag so Brot, hört mir zu, Chad, so geiles geröstetes Brot mit so ein bisschen Aioli oder so. Ey, da kann ich mich reinlegen. So geil. Ich hab bloß Angst, dass was schief geht. Aber eigentlich hab ich mich gut vorbereitet. Nur Checker-Checkern. Zeit, ihr Checker. Frank Rosin beobachtet alle Arbeitsschritte. Doch, ist er zufrieden?

05:50:35 Sieht sehr, sehr gut aus. Sieht sehr, sehr gut aus. Alle Arbeiten gehen Soka und ihrer Küchenhilfe leicht von der Hand. Die Zutaten sind frisch und das Zwiebelbrot ist selbst gemacht. Ob das die Testesser später schmecken werden? Der Sternekoch ist stolz auf seinen Schützling. Endlich weht ein frischer Wind durch die neue Küche des Ambar. Deine Essens-Tipps sind unter aller Sau. Boah, Alter, wirklich.

05:51:05 Digga, deine Kommentare waren bisher, das schmeckt nicht, das sieht gar nicht appetitlich aus, dein Essen sind unter aller Sau. Digga, okay, Bro. Hätte das gedacht, ne? Wunder, wunderschön. Und wichtig ist, authentisch und lecker. Und es muss ihnen Spaß machen. Wir müssen dran glauben. Denn wenn sie dran glauben...

05:54:34 geile Pommes sind schon richtig free. Ich habe noch nie von einem Menschen gehört, dass Pommes overrated sind. Jetzt schmecken die Chiba. Ach, ich bin auch sachtig. Nehmen wir mal. Die Gäste sind zufrieden und lassen es sich schmecken.

05:54:50 Aber mich triggert es übelst... Digga, bin ich fett oder reichen mir fünf oder vier Dinge davon nicht? Digga, ich brauche mindestens, mindestens zehn. Digga, gib mir zehn und dann sitze ich da und sage Daumen nach oben, Bruder. Gib mir zwölf und dann sitze ich da und gib zwei Daumen. Digga, aber vier, Bruder? Digga, wie vier, Bro? Digga, die sauge ich ein.

05:55:19 Ich esse vier und danach denke ich mir, okay, jetzt kann das Essen losgehen. Danach fahre ich noch zu Mackies, Digga, und hole mir irgendwie fünf Big Macs. Ist euch schmeckt? Ja. Ja? Sehr lieb. Vielen Dank. Das läuft richtig gut. Also, da sieht man, dass so zwischendurch mal eine Schulung machen, auch mit den Mitarbeitern reden, einfach mal so eine Marschrichtung vorgeben, sehr, sehr wichtig ist. Digga, ich schwöre! Es sind mindestens drei gleichzeitig in meinem Mund, Digga.

05:55:48 Ich bin wie dieses Patrick-Meme. Kennt ihr diesen einmal Patrick, der so diese ganzen Würste im Mund hat? Problemlos. Leere Teller, wohin man schaut. Die Hauptspeise hat mir sehr gut geschmeckt. Ich bin normalerweise kein Fan von Duvet-Reis, aber der war wirklich sehr gut. In der Küche zaubert sogar derweil das Dessert. Kannst du von vorne bitte anfangen?

05:56:11 Und Service kann schon reinkommen. Ihr selbstgemachter Kirschstrudel mit der Miljessoße hat seinen großen Auftritt. Küche und Service arbeiten Hand in Hand. Ja, also Leute, dass manche von euch wirklich das essen, dass die Nachspeise haten, Digga. Also, was wollt ihr von meinen Eiern? Das sieht doch gut aus, Bruder.

05:56:33 aber auch viel zu wenig der gibt mir den ganzen apfelstrudel und dann haben wir kein palatschenken mit gekauft im vanille eis mehr morden royal ein bis es ist weg so checkt ihr so ist so die gabel genommen barm oder und dann ist weg

05:56:56 Dann mach ich, ne, bitte zahlen. Jetzt kommt mir selbstgemachtes auf den Dessertteller. Ein Strudel, der schon viel Lob von Frank Rosin bekam. Und wie schmeckt es den Gästen? Vor allem, das war ja noch, das war ja vor Corona und so. Digga, mittlerweile wahrscheinlich ist es halb so groß, Gigi.

05:57:18 Der Nachtisch war sehr lecker, war noch lecker als selbstgemacht war. Er war nicht zu süß, also war ideal. Das hat mir persönlich sehr gut geschmeckt. Die Vanillebeersoße war sehr gut und der Teig, der hat mir auch sehr gut gefallen. Also war nicht zu fest oder zu hart. Also nach meinem Geschmack her super. Und wie schlägt sich der Service? Der Service, der war sehr professionell, hat immer von rechts serviert. Freundlich essen.

05:57:46 Ich kenn mich nicht aus, der Gastronomie, aber warum immer von rechts? Was ist der Sinn dahinter? Will die mir jemand erklären? Ich check ihn nicht. Vorkommend. Ich fühl mich sehr gut aufgehoben hier. Für mich war es eine runde Sache. Zufriedene Gäste und leere Teller. Was will der Gastronom mehr? Okay, jetzt müssen wir nur noch richtig Daumen drücken. Ja, das machen wir. Komm, hau rein. Zack.

05:58:15 Diese Messer rechts neben Gab, Bro check ich auch nicht. Mach ich nie. Ich schaff das, Mentale. So.

05:58:28 Jetzt ist es so weit. Große Entscheidung. Große Entscheidung. Maximal 10 Punkte pro Kategorie. Ja, aber ich bin Linksländer, hä? Wie schlagen sich die Positiven? Wenn ich Linksländer bin, soll ich dann zu der, zu der, ich wollte gerade Dienerin sagen, zu der, ich sag mir das nochmal, Kellnerin dann sagen, nee, bitte kommen Sie von links und neben da bitte meinen Teller weg.

05:58:51 Sonst fühle ich mich diskriminiert.

05:59:07 Bro, wenn ich keldern würde, die Firma ist an der Wand, ich würde erstmal die Gäste die ganze andere Hübschen haben und dann würde mir 24-7 irgendwas runterfallen. Und ich wäre auch so einer, der würde auch einfach mal ein bisschen snacken. Ich bringe dann so auf einmal irgendwie, anstatt viel Schiebabschießen, dann ist da noch einer drauf beim Kunden. So ist das halt.

05:59:32 Kommen wir zum Ergebnis. Ihr habt fürs erste Testessen 24 Punkte bekommen. Dramatisch. Und heute sind leider dieselben Zahlen rausgekommen. Weil man sich sonst von links über den Teller bücken könnte? Man greift normalerweise nicht über fremde Teller? Checker. Ja, es macht schon Sinn irgendwie, wenn ich drüber nachdenke.

06:00:05 Richtig, 42 Punkte. Herzlichen Glückwunsch. Mir geht es sehr, sehr gut. Ich bin überglücklich. Schön, ne? Das ist schön. Ja, komm her.

06:00:31 Vorspeise 9 Punkte, Hauptspeise 8 Punkte, Nachspeise 8 Punkte, Ambiente 8 Punkte, Service 9 Punkte. Super, also besser geht nicht. Das tolle Ergebnis noch einmal im Überblick. In allen Kategorien konnten sie sich deutlich steigern und haben mit 9 Punkten für die Vorspeise und den Service fast die Höchstwertung erreicht. Einfach super, erleichtert, die Lass uns abgefallen. Ja, ein Riesenbrocken.

06:01:03 Mir geht es jetzt gut. Ja, ist alles vorbei. Ich freue mich für meine Frau. Ich freue mich, dass es alles funktioniert hat. Mensch, ich bin ja mit den schönen Sachen bewaffnet. Wurde erst mal gucken, wie ich hier rauskomme.

06:01:25 Aber alles mit Liebe gemacht. Und das ist doch das Allerwichtigste. Sizuka hat heute mit ihrer Familie gesehen, dass es doch schön ist, wenn man Zeit miteinander hat. Das ist das Allerwichtigste. Und wie bekommt sie das? Die Struktur. Durch gute Aufstellung. Und dass sie frei hat. Und dass sie endlich professionell arbeitet. Das ist ein guter Anfang gewesen. Jetzt bin ich mal gespannt, ob sie das auch durchgeht. Noch eine Folge, Mords. Noch eine Folge. Ich bin im Grind. Unser Account ist auf 2,5. Wir haben die Hälfte übrigens geschafft, Chat.

06:01:59 wieso seit war uns eigentlich noch fast 1000 leute da seit je wo arbeitslos zum fick ist das bro ich bin eine sängerin die versucht zu kochen ich mache alles allein der stadt

06:02:23 Das ist schon wieder, da fragt man sich schon wieder, woran hat's gelegen? Laden ist mein Leben. Das Gefühl, dass es nicht läuft und dass du am Ende bist, das ist die Hölle. Mir geht es ganz schlecht, wenn ich meine Tochter sehe, wie sie jetzt kämpft. Was? Crazy, Digga. Digga. Wissen Sie, wie viele Schulden sie hat? 80.000. Mein Geld habe ich da reingesteckt und das war's.

06:02:57 Wo soll das hin? Also, Real Talk... Die Mutter sieht übelst jung aus. Digga. Wie viel Salade war das? Hallo, wir finden den Dressing nicht. Ja, mach doch die Augen auf. Was wird denn vorkommen? Dann wäre die Tochter sieht alt aus oder die Mutter sieht jung aus. Ich finde nicht, dass... Also, Digga, hätte mir jemand die zwei Personen nebeneinander gestellt und hätte mich gefragt, wie stehen die zueinander, hätte ich gesagt, Geschwister.

06:03:26 Wenn die VHS ihren Kochkurs macht heute. Kohle verdienen auf Mallorca ist schwieriger als in Deutschland. Ich habe gedacht, ich möchte jetzt gerne aufhören und nach Hause laufen.

06:03:38 Also der Burger, gibt's doch ernst? Dieses Restaurant würde ich niemandem empfehlen. So eine Scheiße habe ich ehrlich in meinem Leben noch nicht gesehen. Ich hätte so einen unqualifizierten Mist nicht rausgegeben. Liebe Nathalie, bleibt beim Singen. Es reicht einfach nicht. Der, die Mensch, deine Mutter sagt zu dir, bleibt beim Singen. Ich würde der ganze Scheiße gar nicht anfangen sollen.

06:04:16 Krise unter Palmen. Heute ist Frank Rosin auf der Lieblingsinsel der Deutschen im Einsatz, denn hier ist nicht alles eitel Sonnenschein. Palma de Mallorca, was gibt's Besseres? Meine zweite Heimat, wunderschön. Der Pro hat sich das nur ausgesucht, damit er da free Urlaub machen kann. Blauer Himmel und wenn man dann auch noch hier arbeiten darf, umso besser.

06:04:39 Ich bin auf dem Weg nach Porto Andrac, das ist südwestlich von Palma, vielleicht 20 Minuten. Wunderschön hier, guck mal hier die Küste. Berufen hat mich Nathalie, die betreibt in Porto Andrac ein Sandwich-Burger-Restaurant. Und sie sagt, sie hat ganz, ganz große Probleme. Ich sag Loki, so geile Sandwiches, dafür würde ich auch viel tun, man. Die gibt's bei mir in der Nähe auch nicht. Ich sag, wäre eine Marktlücke, Bro.

06:05:10 Häuft nicht. Da unten ist es schon. Der Hafen von Andratsch im Südwesten der Insel zählt zu den malerischsten Orten auf Mallorca. In der blauen Bucht tummeln sich die Reichen und Schülern. Doch reich scheint eine Lokalbesitzerin hier nicht zu werden.

06:05:30 Das sieht doch eigentlich cool aus, oder? Aber ich hab auch keine Ahnung von diesem ganzen Mallorca-Bissen, wie es da mit Gastronomie aussieht, wo belebte Ecken sind, wo nicht, Degga. Ich hab da keine Ahnung, Mann. Musst du dich auf Mallorca gefühlt immer die Touris abfahren, Degga?

06:05:51 Da ist es. Quick Bite. Natalie, die Betreiberin des schnellen Bissens, ahnt noch nicht, dass heute der zweifache Michelin-Sternträger andrückt, um ihr Schnellrestaurant wieder auf Touren zu bringen. Denn Hilfe ist ihr bitter nötig. Sieht sehr klein aus. Hi. Buenos Dias.

06:06:25 Das war natürlich... Das werde ich in meinem Leben nie vergessen. Das war gigantisch. Jetzt ist er da. Hoffentlich habe ich alles sauber.

06:06:51 Gute Frage, da kommen niemals 20 Tester-Sellen. Vielleicht so zwei oder so. Das ist halt für mich emotional, weil es eine Herzensangelegenheit ist und weil ich natürlich in dem Moment auch Hoffnung schöpfe.

06:07:19 Warum hast du mich gerufen? Weil ich nicht genügend Gäste habe. Die, die kommen und hier sind und hier essen, auch die Stammgäste sind zufrieden, aber es kommen zu wenige Leute. Doch beim anstehenden Testessen ist leider niemand zufrieden. Also der Burger ist verbrennt und der Burger ist uns saftig. Also ich wüsste nicht, warum ich das empfehlen sollte und mir das nochmal antun sollte.

06:07:45 Ich mache alles alleine. Alles alleine? Also ich habe hier acht Jobs ungefähr jeden Tag. Zwölf. Was hat sie? Acht Jobs, Digga? Bis 14 Stunden. Ich mache alles alleine. Und das fast jetzt ein Ja. Der Laden ist mein Leben. Aber ist wieder die Frage, die Motto, wo er sich von oben herab stellen muss. Wieso zum Fick machst du dann einen Laden auf?

06:08:15 Das Gefühl, dass es nicht läuft und dass du nichts hast und dass du praktisch am Ende bist, weil dein ganzes Geld da jetzt drin hängt und in der Schublade liegt jetzt auch keins mehr. Da wirst du als Mensch, kriegst du natürlich Angstzustände und du wirst auch Panisch.

06:08:44 Schwertes Leben, ne? Ein Traum von dir? Ne. Du kannst nichts machen, du willst was machen, aber du weißt nicht was oder wie oder... Und du erlebst das jeden Tag und das ist die Hölle.

06:09:09 Eigentlich bin ich ja Sängerin. Sängerin? Ich bin seit ungefähr 35 Jahre professionell auf der Bühne als Sängerin. Wirklich? Ja, ja, ja.

06:09:43 Ich bin eine Sängerin, die versucht zu kochen. Dass ich nicht so gut kochen kann, wie ich vielleicht singen kann. Sie ist ausgewählte Sänger und Schauspielerin und verdient wahrscheinlich auch relativ gut Geld damit. Und wird random Küchen und fährt die Firma an. Wieso? Das sagt auch jeder und das ist mit Sicherheit auch so.

06:10:07 Ich habe diese Entscheidung getroffen, ich werde jetzt 52 Jahre alt und die Musikbranche hat sich auch geändert und da habe ich das hier aufgemacht, um ein Standbein zu haben. Ich denke den ganzen Tag... Ja, aber guck mal, so, du willst ein Standbein, ich check, ich check, ich check. Deine Stimme kratzt irgendwann ab, du bist nicht mehr so die Alte, aber warum kaufst du nicht ein Restaurant?

06:10:32 Du bist der Besitzer, aber lässt andere für dich arbeiten. Stellst dir einen Koch ein, stellst dir Kellner ein. Dann gehört dir das Restaurant und du verdienst die Kohle. Als dass du alles selber machst. Das macht doch gar keinen Sinn, Bro. Ich stehe im Laden und warte auf die Gäste und denke den ganzen Tag darüber nach.

06:10:58 Was haben deine Eltern früher gemacht? Meine Mama ist Lagersängerin. Ja, teuer, aber... Wenn das zu teuer ist, dann... Hä? So, dann... Also, das ist jetzt ja nicht günstiger so. Das alles selber zu machen und keine Kunden kommen. Ist doch auch scheiße. Lagersängerin? Ja, wärst du doch in Düsseldorf geblieben.

06:11:18 wärst du doch in Düsseldorf geblieben. Ist das jetzt hier versteckte Kamera? Schöner Playboy. Ja, das stimmt, das stimmt. Aber das ist doch Dorotter Kollo. Ist das deine Mama? Ja. Das kenn ich noch. Das haben wir früher immer. Also meine Mama hat das immer gehört und meine Eltern. Das wär besser für dich und für Düsseldorf am Rhein.

06:11:37 Papa ist Opernsänger. Ehrlich? Und jetzt bin ich hier mit dir in der Burgerbude und du holst einen Trailer. Jetzt stehst du mit mir nicht auf der Bühne, sondern in der Burgerbude-Bühne. Gut. Pass auf. Ich sammle mich mal kurz, gucke mich ein bisschen um und dann... Du bist auch ausgewählt, Tankbotton, hast auch mit dem Stream angefangen? Ja, Bro, aber Real Talk als Streamer musst du ja nichts können, so. Checkst du? Das Einzige, was man machen muss, ist entweder man muss polarisieren oder man muss viel Scheiße labern.

06:12:04 Ich dir jetzt schon sagen, dass wir gleich ein Testessen haben werden. Ich sag dir das deshalb, dann kannst du dich auch mal ein bisschen vorbereiten und in der Zeit... Wie viele kommen denn? 20. Ich hab ja gar nicht so viele Zähler. Ich bin...

06:15:35 Das große Problem ist natürlich, wenn sie dieses Geld nicht zurückzahlen kann und man muss den Laden dicht machen, dann ist es, ich meine für jeden eine Niederlage und ein Traum, der zerplatzt ist. Also ich hoffe natürlich, dass wir sie retten können. Aber irgendwo muss die Leiche ja im Keller sein. Ja, wie finden wir die Leiche? Wir müssen suchen, dafür bin ich ja hier. Ja, okay.

06:16:12 Willkommen! Ja, danke!

06:16:20 Was jetzt vorbereiten? Ja. Und was macht die Mama? Hilft mit oder was? Ich helfe immer sehr, sehr gerne mit. Vielleicht könntest du tatsächlich helfen mit Bedienung. Gerne. Weil Bedienung und Kochen und schnell abwaschen und einen Teller extra zu haben, glaube ich, schaffe ich nicht alles für 20 Uhr. Also wenn du Zeit hast, könntest du vielleicht... Hast du eine Schürze? Ja, hab ich. Komm mal rein, mal gespannt.

06:16:49 jetzt wird einer kaffee voll hier frank rosin ist skeptisch doch die 51 jährige macht sich voller eifer an die vorbereitungen gleich trudeln die test das ein aber da kann ich hier vorwerfen aber ich sage ich was wenn ich jetzt was kochen müsste

06:17:18 Wo es um mein Leben geht, was ich auch schon mehr als dreimal gemacht habe und es hat mir jedes Mal geschmeckt, ist Burger. Bei Gott, ich mache euch einen Burger, den ihr mögt.

06:17:31 Ist kein Burger, 5 Sterne Rostrom. 5 Sterne ist doch ein Burger eh scheiße. Wahrscheinlich komplett klein, dann ist da irgendeine komische Soße drauf, dann irgendwie Trüffelpisse und irgendeinen Oktopus, der da drauf geschissen hat für 30 Euro. Nein, ich mach euch einen geilen, fetten Burger. Viel Soße, Salat, Tomate, richtig geil, krosses Brot. Digga, mach ich euch, 100%ig. Dafür bin ich bekannt in meinem Town.

06:17:59 Kräftige Unterstützung naht, Gott sei Dank, schon früher. Ich bin die Claudia und ich bin eine der besten Freundinnen von der Nathalie und ich bin jetzt hier um die Nathalie. Das heißt sozusagen, wenn es darum geht, um dieses Restaurant, bin ich Mitexperte. Frank und ich sind auf einer Stufe. Beim Festessen zu unterstützen. Hallo, ich bin die Claudia. Hallo Claudia. Oh, nett.

06:21:35 Aber welcher Bastard bestellt sich zu einem geilen Burger, okay der Burger wird scheiße schmecken, ist vielleicht was anderes, aber zu einem guten Burger Süßkartoffelpommes, Digga. Digga, das müssen richtig goldene Gewürzefritten sein.

06:21:54 Ich schoue, das ist dieser New-Gen-Shit. Digga, vor 30 Jahren hat niemand das gegessen. Digga, vor 30 Jahren hat niemand Süßkartoffeln gegessen, Bruder. Ich schoue, die Jugend von heute ist so verweichlicht, Alter. Wächst auch Nathalies Nervosität. Dann haben wir alles. Ja, jetzt werde ich ein bisschen geschwitzt. Jetzt werde ich tatsächlich, jetzt komme ich ins Schwitzen. Jetzt muss ich versuchen, ruhig zu bleiben. Sonst geht's schief.

06:22:28 3, 4, 5, 6, 7 Salate. Der steht da drüben. Giga, ich sehe jetzt schon, dass es over ist. Der muss aufgeteilt in Schälchen. Gemischte grüner Salat. Wo soll das hin? In Schälchen. Achso, wo sind die Schälchen? Da hinten. Da hinten? Worts, wir haben eine Abstimmung.

06:22:59 Was esst ihr des liebsten zu eurem Burger? Pommes, Süßkartoffeln, Pommes oder Potato Wedges? Ich muss kurz googlen nochmal, was Potato Wedges sind. Heißen die nicht anders, Bro? Warte, wie nennt man die noch? Kartoffelecken. Bei uns heißen die Kartoffelecken.

06:23:30 Curly Fries fühle ich wirklich nicht so. Ich bin auch nicht so der Curly. Bro, ich bin ein klassischer Mann. Ich bin ein klassischer Esser, Bro. Digga, gib mir einfach die klassischen Pommes, Bro. Nicht irgendwelchen neuen Scheiß, Digga, Kartoffel-Potato-Wedges, Bro. Einfach die klassischen Pommes, Digga. Eins, zwei. Eins, zwei. Ja, wie viele Salate war das? Acht, sieben. Professionelle Abläufe sind im Krieg weit eher Mangelware.

06:24:00 das problem ist ja auch bei so curly fries potato wedges du musst ja auch dein ganzes dein ganzes dip game ändern du bist ja keine potato wedges mit ketchup du ist ja mit sour cream das heißt du musst so viel verändern an deiner lebenseinstellung digga warum ich einfach mario ketchup mehr mario 70 30 70 prozent mario 30 prozent ketchup pommes

06:27:35 Die Fleischpattys nehmen derweil reichlich Röstaromen an. Oh, schöne Grüße aus Brandenburg.

06:27:59 Ich war zu durcheinander, das gefiel mir alles nicht und dann konnte ich mich nicht so konzentrieren und... Alter, der Speck sieht ja richtig gut aus. Alter. Ach, Digger, was ist das denn?

06:28:17 Das ist ein Burger mit Käse, Digga, das ist Käse mit Burger. Geil! Digga, der klebt da schon fest. Digga, sieht aus wie ein Meteoriteneinschlag. Bruder, was zum Fick ist das? Und dann da rechts einfach so zwei, so zwei Schnitzel aufeinander gewichst? Ah, da ist das, sehr geil. Hier, Digga, wie schwarz, Bro.

06:28:40 Oder die burger sind ja so schwarz sehr geil verbrannter burger und die däckte sie denkt sich so geil auf die verbraten burger doch verbrannter speck Für die rest aromen sehr geil und hab dann einfach zu viel aufgedreht Und immer drauf drücken immer drauf drücken aus fleisch

06:29:06 Die denkt sich so, boah, der letzte Saft, der letzte Saft muss auch noch rauskommen, der kann man richtig fett draufdrückt, dass der wirklich gar nichts da drückt, dass es wirklich hart wie Stein ist. Geil. Du bist so heiß, oder? Ich weiß es nicht, ich beobachte ja nur. Ja, drücken tue ich natürlich aus einem einzigen Grund, damit es schneller geht. Nach 45 Minuten Wartezeit verliert...

06:29:39 ist heute die krankste folgen mit abstand es gibt es ist ein fucking im bis es ist ein im bis bros ist schlechter als im bis es gibt als vorspähe salat auf so ein plastikuntersetzer und im bis es dafür da ist so relativ schnell dann essen bekommst 45 minuten für den burger digga

06:30:07 ... wird das Quick im lokalen Namen zunehmend anklopft. Und der Burgerladen heißt doch noch Quick Burger. Ich schwöre es, wie kann man denn so die Firma an die Wand fahren, Bruder? Es ist ja wirklich... ... ... Zürdigkeit bei den Testwässern. Wir haben tatsächlich schon... Quick Bite heißt der, Quick Bite. ... und es könnte bald losgehen.

06:33:35 und seit zehn minuten und trotzdem brutzeln sie da weiter der wie soll die denn so also bruder zeigt die frau mal langsam an was soll denn mit den bürgern noch werden also was soll daraus werden doch

06:33:55 Denkt sie irgendwie das ist dann irgendwann wieder diesen reset punkt wird wohl sie dass sie irgendwann so schwarz dass sie ihn wieder Dass sie dann wieder normal sind oder was so das ist einfach so ein ewiger kreislauf ist nicht so warum das nicht läuft Kann mir das echt nicht erklären. Ich denke auch dieses scheiß Ich kann nicht ran zoomen nervt aber wie Mimi Entschuldigung Warum ist da dieses scheiß monster immer noch da bro

06:34:23 Digga, dieser Monster Burger. Digga. Das Brot... Real Talk. Das Brot muss knusprig sein. Ich weiß... Also, checkt ihr das? Auch wenn ich zu Hause bin und zu Hause Burger esse? Es gibt nichts Schlimmeres, als wenn Leute das Brot toasten. Das wird richtig weich ist, Digga. Und das sieht so unknusprig aus.

06:34:55 Null knusprig. Es sieht nur knusprig aus.

06:35:08 Digga, ich wäre so crat-or gegangen, weil ich da auf eine Stunde warten würde. Können Sie denn geschmacklich überzeugen? Ich habe die Schweizer Variante gewählt mit dem Schweizer Käse. Der ist sehr, sehr dick und der zerläuft gar nicht richtig. Das heißt, man weiß auf einer sehr... Ih, Alter, was? Digga, das sieht aus wie mein Eichelkäse, Bruder. Digga, der verläuft. Digga, das ist einfach eine feste Platte, Bro. Digga!

06:35:45 Nee, Bro, das ist eklig. Real-Talk, Gummimaster. So sieht ein Burger aus, wenn du den so drei Tage irgendwo stehen lässt. Der... Das ist respektlos. Wie immerhin da sieht es, wiss ich bloß ruhig aus. Ganz trocken, ganz verbrannt.

06:36:12 Da ist auch keine richtige Soße drauf, nur irgendwie. Das ist wirklich respektlos. Digga. Wie schwarz ist der Burger? Da ist ja nicht mal eine vernünftige Soße drauf oder so. Digga, das Ding ist, real talk, ich kann mir wirklich vorstellen, eins, eins, wie das schmeckt, Digga. So richtig hart so. Du beißt so drauf und du merkst so beim beißen, Digga, fuck. Der biss reicht nicht, da musst du doch mal beißen, Digga.

06:36:38 Wenn ich für den Burger 7,50 Euro zahlen müsste, wäre ich sehr verärgert. Das einzige, was ihr wirklich gut schmeckt, sind die Pommes. Aber die Pommes sind halt aus der Tüte und in die Fritteuse geschmissen. Digga, als a real talk, dass sie die Pommes gut macht, ist ein Armutszeugnis für die davor. Wenn die davor diese Folge sieht, Bro, bitte. Digga, selbst sie hat die Pommes hinbekommen. Ja, ist es nicht. Die Gäste murren.

06:37:07 Es ist ein Unfall. Es ist ein Unfall. Außerdem für mich kleines kosmetisches Problem. Also ich finde die Burgers sind auch viel zu klein. Vor allem für 7,50 Euro damals. Viel zu klein. Aber ich bin auch kein Riesenfan von diesen Platten. Ich finde diese Platten auch etwas zu klein.

06:37:25 Zumindest bei MortenMoral würde alles auf dem Tisch landen. Digga, ich sehe doch jetzt schon, dass die Wurst viel zu hart ist, wenn sie da irgendwie die Keule rausholen muss. Sie widmet sich dem Imbissklassiker, dessen Herkunft sowohl Berliner als auch Ruhrpottler für sich beanspruchen. Es bleibt die bange Frage, wie die Quick-Bite-Wurst den Mallorquinern schmeckt. Also.

06:37:54 Gucken wir auf den Käse, Bro.

06:38:24 Für wen denn? Für was denn jetzt? Nee, das ist ja nicht. Nee, pass mal auf.

06:38:30 Lati, wenn wir jetzt nicht mithelfen können, ich hab da einen Tisch, der hat noch gar nichts gehabt. So, jetzt machen wir das Rücken. Ende. Und besagter Tisch wird ungeduldig. Also ich finde schon, mit langer Zeit, die wir jetzt gewartet haben, alle anderen essen schon und wir haben echt Hunger, eigentlich dauert es zu lange. Anderthalb Stunden. Würde mich so abwacken, wenn ich Pommes und Currywurst bestelle und am Ende nur die Currywurst bekomme, dann esse ich die auf und bekomme ich die Pommes. Geil. Mittlerweile.

06:38:59 Das ist nicht meine Schrift. Ich kann es nicht lesen. Ich habe das geschrieben, ohne Brille. Und ich kenne mich auch nicht aus. Aber das brauchst du auch alles nicht mehr machen. Das kannst du jetzt alles vergessen. Warum? Wir haben ja noch nichts. Du machst mir jetzt 1, 2, 3, 4 Burger nach deiner Wahl Pommes mit Trüffelsauce. Ich habe gedacht, ich möchte jetzt gerne aufhören und nach Hause laufen. Ich möchte jetzt gerne. Ich war auch wirklich kurz.

06:39:27 Davor zu sagen Leute, dass das nein nein. Digga, ich schwöre, du krieg diese Currywurst schmeckt wahrscheinlich wie die Curry King Digga, die ich für fünf Minuten oder nicht mal fünf Minuten, zwei Minuten in die in den, wie heißt das?

06:39:41 Wenn die mikrowelle tun muss dafür warte ich die keine stunden das geht so nicht Ja es läuft chaotisch stress stressig Vegetarisch ist nicht. Brauchen wir wie viel vegetarische? 2 2 2 Ich glaube vegetarisch ist der commit over ich glaube da ist das ist nicht das restaurant das ist vegetarisch ist Digga ich glaube es sind die Evo Fritten

06:40:09 Wobei, die kommen ja auch nicht. Egal, Bro, egal. Verkauf einfach als Veggie-Burger, Diggi.

06:40:37 Wie das da auch angeordnet ist. Da liegen die einfach diese fünf Kluppen aufeinander und einfach so von Speck surrounded.

06:40:50 Ich hab gedacht, aber auf einmal haben sie doch gesagt, Wegi. Das Quick-Bike versinkt im selbst kreierten Chaos. Das sind halt eben solche Abläufe, die nicht vorhanden sind. Und deswegen gehen sie schief. Ich guck auf ihren Zettel. Sehr gut, du willst mehr, ich kann mich nur wiederholen, du willst mehr Kunden, aber dann hast du jetzt einmal mehr Kunden und kriegst es auch nicht geschissen.

06:41:16 macht mich persönlich sauer.

06:41:40 Ich vergleiche mich ja auch nicht mit ausgebildeten Köche. Ich schwöre es, ich mach mich so sauer, Bros. Ich mach mich so sauer. Bruder, ich muss kurz was zu trinken und ich lass es dann weiter anders. Nur mit Hobbyköche. Der Sternekoch ist sprachlos angesichts dieser totalen Unprofessionalität. Und dennoch geht der letzte Burger raus.

06:42:08 Oh, noch ein Burger fehlt. Dankeschön. Nach sage und schreibe zwei Stunden sind alle Testesser mit essbaren Testgerichten versorgt. Schmeckt gut? Ich könnte noch ein bisschen mehr von dieser Soße gebrauchen vielleicht, würde ich eventuell nachbestellen. Nun will sich auch Frank Rosin...

06:42:35 vegetarisch sein gibt es da gibt es vegetarier im chat wenn das in der gleichen fritteuse ist zählt es dann als vegetarisch bei mcdonald's ist es doch auch so oder nicht

06:43:07 Ich glaube, es kommt noch mal darauf an, wie man es erwartet, oder? Also in einem Restaurant erwarte ich da schon ein bisschen bessere Qualität als bei so McDonalds oder so. Da gehst du ja schon rein, dass das irgendwie ein bisschen kracht. Außerdem, ich würde gerne mal wissen, was die da gemacht hat, also was ihr Fleischersatz da ist.

06:43:29 geschmacksbild machen das ist meine jetzt oder das ist auch so dann wollen wir schauen burger currywurst einfach mal probieren

06:43:44 Lässt der ausgewiesene Currywurst-Experte aus dem Ruhrgebiet ein gutes Haar an Nathalie? Ja, stimmt. Seine Eltern haben eine Currywurst-Imbiss gemacht, oder? Oder gedings, glaube ich. Besitzt. Besessen.

06:44:02 Irgendwie sowas. Ich versuch. Ah, dieses... Soße ist extrem süß. Aber ich bin auch mal early mit euch. Meine, wenn ich Currywurst esse, sieht die Soße auch nie so aus. Bei mir sieht die immer viel röter aus, Digga. Vielleicht ist es eine andere Form der Currywurst. Aber bei mir ist die immer viel röter als da. Hier sieht die so orangemäßig aus. Vielleicht ist es einfach eine andere Form der Currywurst, Digga.

06:44:26 Real Talk sieht ein bisschen aus wie Durchfall, Digga, wenn ich so richtig geilen Schiss habe, so, das ist schon so, das ist so ein Schiss, den merkst du schon auf dem Weg zur Toilette, so. So einer ist das, Digga. Ich check schon, wo ihr hinwollt, ja. Scharf, aber ihr fehlt auf jeden Fall auch das Salz. Das ist eine richtige Ketchup-Soße. Und das ist hier im Zuge von wie? Nichts. Digga, Salz Frank bekommt keine Pommes, Diggi.

06:44:57 In den burger aber auch hier kann man sehen alles verbrannt hier Digga was ist das überhaupt ich schwöre ich kann es gar nicht mehr identifizieren was das alles da drauf ist bro Digga ich schwöre die helft davon ist verbrannt die andere hälfte kann ich mit diesem bruder der käse dicker die käsesoße ist irgendwie komplett Hier jetzt hast du das mit käse überbacken

06:45:21 Das ist ja übelst eklig, dass das so, als ob der Käse da schon seit zwölf Stunden drauf ist. Als ob du so, keine Ahnung, du bist eingepennt, du warst nachts bei McDonalds, komm mit mir so oft und pennst ein, wachst am nächsten Tag auf, guckst in eine McDonalds Tüte und siehst, dass da noch so ein Cheeseburger drin schild, den du vergessen hast zu essen, machst den auf und eins zu eins, so ist der Käse. Damit man das Verbrannte nicht sieht.

06:45:46 So eine Scheiße. Digga, einfach extra darüber gemacht, dass man das Verbrannte nicht sieht. Clever. Habe ich ehrlich noch in meinem Leben noch nicht gesehen. Also, sicherlich bin ich hier da, um Menschen zu helfen, die in der Gastronomie oder mit ihrer Gastronomie Not haben. Ich bin aber nicht da, um mir persönlich zu schaden.

06:46:11 Das riecht wie vor Brand. Wenn hier drüben die Straße die Tage geteert wurde, wenn du da vorbeigefahren bist an dem Teerwagen. Genau so hat das gerochen. Das niederschmeckernde Urteil ungenießbar. Oh, Madame. Monsieur. Monsieur.

06:46:29 Ich sehe. Was sagst du denn dazu? Traurig. Aber schön, dass du hier warst. Danke. Brauchst du die Tage noch mal vorbei? Ja, gerne. Ich wollte mich auch ganz kurz verabschieden. Claudia, super war das. Aber es schmeckt doch so gut, Claudia. Es schmeckt doch so gut. Nathalie hatte wahrscheinlich so viele Gäste, wie sie noch nie vorher hatte. Und war damit natürlich auch völlig überfordert.

06:46:58 So ihr Lieben, jetzt wird's bewährt.

06:47:12 Das sind zwar Speisenangebot, Geschmack, Preis-Leistungs-Verhältnis, Ambiente und Service. Maximal 10 Punkte und 0 Punkte für die schlechteste Bewertung. Danke für euch, Peter. Ey, übrigens, euch die Reactions gefallen, gerne mal ein Follow da lassen und ein Sub mit Prime. Habt ihr keine Werbung? Liebe für die Support. Dieses Grill-Restaurant würde ich niemandem empfehlen.

06:47:38 Weil die Qualität stimmt einfach nicht. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist eigentlich grenzwertig. Egal, es ist so teuer wie ein Restaurant, aber es ist schlechter als ein Imbiss. Und das ist leider keine Einzelmeinung. Unzufriedenheit, wohin man lauscht. Also ich wüsste nicht, warum ich das empfehlen sollte und mir das nochmal antun sollte.

06:48:03 Ich sage, wenn es so ein Restaurant mir näher geben würde, ich wäre so ein Stammkunde, Degga. Wenn es wirklich eine gute Qualität hätte. Degga, du gehst da hin, holst du Burger, Pommes, verpiss dich. Geil. Wäre einfach geil, Bruder. Das war der erste Tag. Aber es schmeckt einfach schlechter, als wenn ich...

06:51:28 Ihr habt von möglichen 50 Punkten 20 bekommen. 20 Punkte. Das traurige Ergebnis spiegelt die Lage des Lokals wieder. Ja, das ist... Naja, was muss eigentlich passieren, dass man unter 20 Punkte bekommt? Muss man irgendwie auf der Stelle sterben oder so? Digga, keine Ahnung, Bro. Also das ist wirklich... Zu weh. Das Real Talk, das war ja wirklich körperverletzt, teilweise. Ich bin gerade so ein bisschen zitterig und...

06:51:59 Natürlich traurig wegen der Auswertung, dass es so schlecht war. Man hat natürlich... Ich sage immer, was ich einfach cool für den Digga imagine, was sie einfach machen sollten, nachdem sie Test-Esses bekommen hat, sollte sie auch noch einmal selbst ihr Essen essen.

06:52:25 Die soll... Weird Talk... So, da kann man auch davon... Da kann man auch einen Mordanschlag ausschließen und versucht einen Mord so, dass ich es einfach selbst noch mal essen soll, Bruder. Weil sonst, Digga... Das ist wirklich verrückt. So was erwartet und es tut natürlich verdammt weh. Das kann man ja nicht ganz sehen, Digga. Ich hätte mich in Grund und Boden geschämt, an deiner Stelle.

06:52:58 Ich hätte so einen unqualifizierten Mist nicht rausgegeben. Frank Rosin muss der heiteren Runde nun die rosa-rote Brille abnehmen. Für das Speiseangebot habt ihr drei Punkte von zehn bekommen. Digga, wie kann ein Speiseangebot drei Punkte von zehn bekommen? Digga, wie schlecht musst du sein? Digga, bei einer Burgerbude, Digga. Das müsst ihr checken. Es ist eine Burgerbude.

06:53:30 Keine kulinarische Idee? Ein viel zu großes Angebot? Die Idee ist nicht ausgereift. Die Idee ist, wenn man die Idee so nimmt, dann ist die Idee bis hier gekommen. Aber nicht bis hier. Geschmack. Da habt ihr von...

06:53:51 10 Punkten, 4 Punkte bekommen. Das ist schon... Real Rap zu viel. Viel zu viele Punkte dafür. Das Fleisch, wie besprochen, trocken, verbrannt, Mist. Und der Hamburger, das sagt man so bei uns in der Heimat, der war nicht fressbar. Den hab ich gar nicht angerührt.

06:54:20 So eine Scheiße habe ich ehrlich noch in meinem Leben noch nicht gesehen. Auch die Test...

06:57:25 Warum machst du denn so einen Laden auf? Ja! Danke, Frank! Weil ich gedacht habe, dass es zu schaffen ist.

06:57:40 Digga, das ist das echte Geld, das ist kein Spielgeld, das ist nicht Monopoly, das ist nicht Spiel des Lebens, hä? Davor hatte ich Angst, ich hatte vor seine Aussagen, lass es sein, mach lieber zu, Angst. Und auch in meiner eigenen, also... Sag doch mal deiner Freundin, was du davon wirklich hältst, wenn du sie nicht kennen würdest. Liebe Natalie.

06:58:10 Bleib beim Singen, weil alles andere ist für dich sehr schwierig, weil du bist keine Gastronomin, aber es reicht einfach nicht. Selbst Nathalies beste Freundin sieht keine Perspektive. Ich sehe das schon, wenn ich vorbeifahre. Das Ding ist, ich finde es schon crazy.

06:58:33 Wenn du einfach so privat kochst und sag irgendwie dein Mann zu dir oder als Mann sagt deine Frau zu dir, du kannst gut kochen, dass du dann ein Restaurant aufmachst, ohne irgendeine Ahnung davon zu haben, so was die ganze Gastronomie, dass du halt gar keine Ahnung von Gastronomie und sowas, das finde ich schon crazy. Aber Digi, sie kann ja nicht mal kochen so. So, Digga, sie kann ja nicht mal Burger braten. Auf Imbisslevel. Digga.

06:58:58 Das ist Digger Bro ich check's nicht. Ist ja nicht mal so, dass sie eine gute Köchin ist oder irgendwie sowas ist. Sie nicht im Laden steht, sie steht hinten und... Oh, oh, oh scheiße, jetzt habe ich hier einen Laden und ich kann ja gar nicht kochen. Digger.

06:59:12 Hä? Mein Gästen muss das Essen schmecken, damit ich Geld verdiene, Diggi? ...weint, also wir kriegen das schon mit, ne? Nur, wir können ja auch nichts machen, was sollen wir machen? Schau. Claudias Worte mögen ungeschönt sein, aber sie treffen den Nagel auf den Kopf. Nur Natalie ist für ihren Weg und ihr Lokal verantwortlich. Aber welche Schlüsse zieht die Sängerin aus dieser ehrlichen Runde?

06:59:41 Also da kommt schon mal der Gedanke, hätte ich es sein lassen. Weil, also ich meine, hier sind 80.000 Euro im Spiel und ich habe jetzt ein Jahr gearbeitet, als hätte ich drei gearbeitet. Und dann sagt man natürlich, ja, aber wenn das alles so scheiße ist.

07:00:03 Doch Frank Rosin fasst einen Plan. Guck mal mit raus, Mama. Ich werde mit der ganzen Scheiße gar nicht anfangen sollen.

07:00:30 Ich will auch nicht aufgeben. Dafür mache ich das jetzt zu lange, um einfach zu sagen, gut, dann mache ich halt zu. So, pass auf. Ich wollte deiner Tochter gerade einfach mal einen Deckzettel verpassen. Ja, das ist gut so. Ihr seid alle so, es wird schon irgendwie gehen, aber es fehlt die Körperspannung. Die Ernsthaftigkeit. Aber ich gebe nicht auf und würde sagen, diese Saison geben wir ihr noch. Okay.

07:01:01 Ich schwöre, Frank ist so ein Belieber, Digga, Bro. Digga, das ist so, Digga, das ist so, als ob du einen Nachhilfeschüler nimmst in Mathe und der kann nicht mal bis drei zählen. Und den sollst du dafür sorgen, dass er versetzt wird. Und er nimmt sich trotzdem die Challenges an. Bro, das ist wirklich verrückt. Das ist so, als ob du einen Abstiegskandidaten nimmst. 30. Spieltag. Null Punkte. Sollst du die Klasse halten. Wird schwer, Bro.

07:01:36 Hol sie mal raus. Ich bin sehr erleichtert. Ich bin unheimlich erleichtert. Der Sternekoch will den kleinen Burger-Imbiss nicht aufgeben.

07:01:49 Sag du jetzt. Wir machen weiter, wir kämpfen weiter. Aber wie Frank gesagt hat, du musst wissen, was zu tun ist. Und einen Plan haben. Und dann machen wir diese Saison noch bis Ende des Jahres. Und wenn man dann merkt, dass es nicht klappt, dann muss man die Reißleine ziehen. Einverstanden? So, dann gehen wir jetzt rein.

07:02:18 es geht weiter und da bin ich sehr dankbar für glaubt das ganzen gute temperatur gefunden habe um natalie klar zu machen das ist ihre wirklich letzte chance also

07:02:45 Wir sind... Digga, bitte dieses Bild. Flo, bitte, komm. Gut. Dann passiert jetzt folgendes. Schlüssel. Abschließen. Okay. Und wir fangen jetzt an zu arbeiten. Nur hier werden wir nicht arbeiten, sondern der Flo, unser Ausstatter. Okay, okay. Gut, gut, gut. Gut. Gut, dann hol den Schlüssel.

07:03:14 Denn während der Renovierung kann hier nicht gekocht werden. Dingeling. Das ist ein komisches Gefühl gerade. Weil es war ja jetzt so, wie es momentan noch ist, war es jetzt ein Jahr mein Baby. Und ich sage, jetzt habe ich... Der Baby ist am Schimmeln, Bruder. Das Baby schimmelt.

07:03:37 Es kracht.

07:04:01 Du kommst aber auch immer so wie auf Bestellung. Das ist der Flo. Hi Flo. Servus. Flo ist derjenige, dem wir jetzt den Schlüssel geben. Er ist nämlich der Umbaumeister. Das ist das Ding. Küche musst du mal gucken. Da müssen wir ein paar Geräte auswechseln und so. Mach es einfach schön. Freue mich, dass du da bist. Die Ferien werden gewechselt. So, und wir gehen jetzt kochen wir beide.

07:04:27 Ausstatter Flo verliert in der Skyne Zeit und beginnt sofort damit, das Quick Byte auf Nix zu drehen. Eine Bucht weiter in Camp de Mar wartet eine wunderschöne Kochlocation auf Nathalie. Heute auf dem Plan Burger Patties.

07:04:49 So, jetzt werden wir einfach mal unter guten Voraussetzungen anfangen uns an die Hamburger Kochkunst heranzuwagen. Boah! Alter! Ich glaube der schönste Platz überhaupt auf Mallorca. Ja, achso. Dega, das sieht ja übelst massiv da aus.

07:05:12 Diese kleine Insel hier mit dem Restaurant, das ist doch wirklich grandios. Wir müssen unbedingt eine authentische Küche hinbekommen. Wir machen jetzt keinen Burger à la...

07:05:25 Hamburger Bude, wie man es überall kennt. Wir machen, dass man so sagt, ja, es ist ein Hamburger Restaurant, aber ein anderes. Es ist eben deine Marke, dein Geschmack. Es bist du, deine Authentizität. So, und damit fangen wir jetzt mal an. Nehmen wir uns eins, zwei. So, jetzt machen wir ein bisschen Salz rein.

07:05:48 So, schau mal. Ein bisschen Pfeffer. Jetzt wachst du das mal durch. Im nächsten Schritt wandern frische Kräuter ans Rinderhacken. Ein bisschen Minze. Sowie klein gehackte Petersilie, etwas Basilikum und drei zerkleinerte Schalotten hinzugeben und mit dem Fleisch vermengen. So, jetzt nehmen wir hier einen Penny und machen uns den fertig. So, dann forme ich mir den schön.

07:06:18 indem ich die Kanten immer eindrücke. So, dann haue ich den schon mal hier rein. So, jetzt braten wir Jungs hier. Und nebenbei schon mal die Zwiebeln. Und die schmugeln wir einfach mit. Bisschen Salz. Warum mache ich Salz dran an die Zwiebeln? Damit das Wasser bindet? Nee, damit das Wasser rauskommt.

07:06:46 Schmurzwiebeln leisten nun halbierte Kirschtomaten-Gesellschaft. Hier ein bisschen Salz drauf. Ja, und hier auch. Mehr. Jetzt reduziert das Wasser der Tomate und der Tomatengeschmack wird intensiver. Wir machen uns eine Tomatenmarmelade. Ah, okay. Ja, und das wird dann unsere... Digger Bro, check gar nichts. Digger ist sauber. ...soße.

07:07:17 Der Weißwein verbindet sich sofort mit der Tomate. Und es wird sofort dicklich. Siehst du das? Es bindet sofort. Schau dir das an. Ich stehe neben ihn und er steht da und kocht und wir machen das zusammen. Und dann kommt so eine Zauberei heraus. Also eigentlich ganz einfach. Dein Käse, den du da benutzt hast.

07:07:40 Ja. Dann kannst du demnächst in die Tonne kloppen. Ja. Weil wenn wir Käse nehmen, dann nehmen wir auch mallorquinischen Käse. Ja. Und Käse mit Feuer. Okay. So. Und dann wird das so gemacht. Und zwar lege ich jetzt den Käse.

07:07:59 auf den burger drauf und lasst ihn ohne obere hitze schmelzen derweil ist zeit eine rote paprika in schmale ringe zu schneiden um sie dann in olivenöl und knoblauch anzubutzeln so jetzt gehen wir hin wir haben jetzt extra noch kein brot besorgt ich wollte es erstmal ohne brot damit erstmal die seele anfängt zu leben ja so guck mal jetzt schneide ich hier

07:08:27 anstatt Brot eine Scheibe Salat. So, jetzt kommt der Burger da drauf. Es gibt ja auch Leute, die sagen, kein Brot oder so. So, guck mal hier, Röststiebeln. Das ist für mich das What is all about. So, jetzt haben wir hier nochmal unsere Soße.

07:08:51 Jetzt mache ich noch mal den ganzen Pfannensatz, den ich hier gerade hatte. Den lösche ich hier jetzt noch mal richtig schön ab. Kräuter brauche ich noch mal. Zack. Fertig. Das mit den Kräutern muss ich, das ist geil.

07:09:14 Geil, sieht top aus. Die Tomatensalsa obendrauf platzieren und schon darf der Rosinenburger gekostet werden. Sehr, sehr, sehr lecker. Was er auch sagt, authentisch. Ich habe ja nie vermutet, dass ich Minze mit in einen Burger reinpacken kann. Aber das ist absolut, also da bin ich so geil drauf jetzt. Also das muss sein. Mega Ritze. Möcht ihr haben?

07:09:45 Richtig gutes Zeug. Richtig gutes Zeug. Schwer dran zu kommen. Aber hier kommt dran. Kabel1.de. Alle Rezepte. Und vor allen Dingen alle Folgen Rosines Restaurants. Mit einem Klick. So. Das war Kapitel 1 unserer langen Reise. Morgen gibt es Kapitel 2. Sie hat nichts verstanden.

07:10:11 Aber das ist auch nicht so der Burger, Bro. Bin ich auch early. Da muss ich jetzt auf Frank leider mich für sich widersprechen. Das ist auch nicht so ein Burger, den ich haben will, wenn ich so in so einen Imbiss gehe wie da. Dann will ich schon diesen ranzigen Burger so. Checkt ihr.

07:10:25 Ja. Wir treffen uns in Palma. Ah. Das ist mal das. Das Kochen mit Frank war super geil. Diese ranzigen, fettigen Burger. Sehr, sehr lustig und sehr einfach toll. Ein erster Schritt ist getan. Aber reicht der, um bei Nathalie den Schalter vollends umzulegen? Schon bald kehrt nämlich wieder Chaos zurück. Haben wir nicht gesagt, dass wir da sowas runter machen? Ja, den Quark.

07:10:53 Nicht zu viel, nicht zu viel, nicht zu viel. Ein Löffel reicht. Und Salat, haben wir doch den Roma-Salat genommen. Der dritte Tag auf Mallorca. Heute will sich der Sternekoch in der Altstadt von Palma zusammen mit Nathalie unter anderem dem Brötchen-Thema widmen. Und das an einem ganz besonderen Ort. Das ist für mich hier sowieso...

07:11:19 Die allersterbste Straße. Hier gibt es wirklich tolle Delikatessen und vor allen Dingen typische Delikatessen. Das ist zum Beispiel hier die Bäckerei, die in Palma am meisten fotografiert wird. Und hier produzieren die alles Handarbeit. Die verdienen ihr Geld mit Liebe.

07:11:42 Wir gehen jetzt rein, wir haben einen Termin, denn ich glaube, er hat große Lust, mit dir zusammenzuarbeiten und vor allen Dingen die Hamburger Brötchen zu verkaufen. Sollen wir das mal machen? Kennst du ihn? Ne. Na gut, dann gehen wir mal rein. Die traditionelle Panaderia namens Vornbad Heapre ist mit über 100 Jahren die älteste Bäckerei der Stadt.

07:12:03 Hier bekommt man Ofen frische Meisterwerke die mit viel Das sieht richtig aus wie so eine richtig geile Bäckerei, checkst du? So gefühlt in der Mine, die sind gefühlt im Tunnel am Arbeiten Liebe und Handwerkskunst zubereitet werden Hola, buenos dias, buenos dias, que tal? Muy bien

07:12:24 Mein Spanisch ist jetzt nicht, da fehlt noch ein bisschen, dass ich mich wirklich unterhalten kann. Das ist so ein... Bro, wenn man da sieben... Digga, ich schwöre, wenn du da sieben Jahre wohnst, dann erwarte ich schon, dass du die Sprache einigermaßen gut kannst.

07:12:50 Spanisch ist kein Chinesisch oder so. Vor allem wenn du da ein Restaurant besitzt. Ich finde, wenn du da so ein Restaurant besitzt, dann gehört das schon dazu, dass du die Sprache da einigermaßen auf einem soliden, guten Level sprechen kannst.

07:13:14 Wow. Amarichen. Wow. Mega, wie er sich da reinsteckt. Top, top, top, top, top. Also besser geht's nicht. Ich habe immer noch Kartoffelburgerbrötchen im Mund. Also unbedingt, das ist ein Muss.

07:13:39 Nehmen wir die Brötchen mit Kartoffeln mit? Ja. Die ist patata. Una. Kurz entschlossen deckt sich Nathalie mit feinen Backwaren ein. Ich habe das noch nie so mitbekommen, was hier eigentlich abgeht. Das ist wow. Ein Zwischenfazit vom Sternekoch. Was war das? Eine große Erfahrung. Und nicht nur für Nathalie, sondern auch für mich. Liebe. Mit Liebe bekommt man jedes Geschäft hin.

07:14:09 Das war jetzt Lektion 2. Ich liebe es zu streamen für euch. Kommt die dritte. Und die wird kein Spaziergang für Natalie. Du hast das Brot. Hast du es getoastet? Nein. Nicht. Doch, nicht wieder das ungetoastete Schimmelbrot drauf. Burger, Patties und Brötchen können von der To-Do-Liste gestrichen werden. Doch in der Markthalle der Hauptstadt wartet schon die nächste Herausforderung.

07:14:37 Der Markt von Palma. Wir haben jetzt über Hamburger gesprochen, wir haben Brot besorgt, wir haben auch das Thema Tostadas, diesem wunderbaren Brot und ich möchte eigentlich jetzt... Der kennt das da irgendjemand? War da jemand schon mal, Digi? ...mit dir einkaufen gehen? Das ist du!

07:14:57 aber aussuchst, was man für so Tostadas oder Brote mit Schmackes, was man dafür braucht. Was du dir vorstellst. Du wirst einkaufen und dann gucken wir mal, wie die Kreativität bei dir so arbeitet. Und ich werde mich auch umgucken und werde dann nämlich, wenn du was vorbereitest, werde ich dann auch was vorbereiten. Okay. Und dann legen wir das mal nebeneinander. Du musst dich um deinen Job kümmern. Nicht nur singen, singen tust du in der Badewanne unter der Dusche.

07:15:26 Da kommt natürlich so eine Sekunde von... Wer zaubert am Ende das optisch und geschmacklich überzeugendere Tostada? Ein geröstetes und üppig belegtes Brot. Noch ist Nathalie etwas ratlos. In der Markthalle, das war schon eine Herausforderung. Der Sterne... Digga, aber wie hat sie denn davor die ganzen Sachen bekommen? So, hä, Digga?

07:15:55 Woher kam denn Feuer die ganzen Sachen? Koch kauft derweil in aller Seelenruhe ein. So, ich brauch den Käsestand. Von der Tanken, Digga? Digga, wurde sie halt immer so... Junge... Digga, da wurden welche Mozzarella-Sticks an der Tanke geholt oder so.

07:16:20 Die Beef hier wurde dann irgendwie als... Mozzarella Käse. Mozzarella Käse und dann suche ich ein kleines Stückchen. Hola, que tal? Mozzarella. Un Pequena Mayokin Queso. Queso Mayokin con sabor. Ich brauche Kapern. Ein paar Kapern brauche ich hier.

07:16:50 Wir sind keine Kapern. Der heißt Kapern, ich glaube übelst du da schnürfisch aus? Kapern? Cabra? Cabra? Si? No, no, no, no, no, no, no, no, no, no.

07:17:20 Okay, was brauche ich noch? Was brauche ich noch? Scheiße, Scheiße. Also Brot habe ich. Das habe ich. Paprika habe ich. Ich brauche noch ein Ei. In der Zwischenzeit beim Sternekoch. Jetzt suche ich mir einen schönen Fisch. Sehe wie er da rumläuft.

07:17:45 Den werde ich mit dann schön auf meinen Tostada roh drauf schneiden. Schöne Qualität, nehme ich mit. Dünn aufschneiden, schön mit den Kräutern kurz marinieren, die ich gekauft habe. Bisschen Zitronensaft, Avocado unten drauf, bisschen Tomatenmarmeladen, die wir gestern gemacht haben. Dankeschön. So, wo ist jetzt Nathalie? Wenn Willi keine Gedanken.

07:18:10 Die Ringtumfassung ist aber soweit. Ich glaube, ich habe alles. Jetzt gehe ich den Frank suchen, jetzt möchte ich wissen, was er alles eingekauft hat. Der Tochtada Showdown rückt näher. Zwei Kontrahenten, eine Aufgabe.

07:18:34 Ja, hast du alles bekommen, was du brauchst? Ja. Ich will auch einkaufen. Ja, schön. Gut, dann fahren wir jetzt zu meinem Freund und kochen ein bisschen. Gut. Ja, alles klar. Es geht zurück nach Port Andradsch, wo Ausstatter Floh mit dem Umbau und Malerarbeiten im Quick Byte beschäftigt ist.

07:18:55 Doch während das kleine Lokal Gestalt annimmt, steuert Frank Rosin das Restaurant Fish and Soul an und der Toastaler-Kampf beginnt. Wir sind in Porto Anreiz zurück. Für mich das beste Restaurant hier weit und breit, außer natürlich deins, Fish and Soul. Mein Freund Michael betreibt das hier gefühlt seit 100 Jahren. Ganz kleine Bude, rennt wie Feuer. Ihr spezialisiert auf Fish. Fish and Soul. Genau, das hast du verstanden. Mega, das hätte sein können.

07:19:25 Er war derjenige, der damals gesagt hat, so doof wie du aussiehst, so schlecht kochst du gar nicht. Also von daher, kleiner Motivationskündler. Mal gucken, ob er sie auch motivieren kann.

07:19:36 Michael! Na, Diktor? Na! Schön, schön, schön, schön, schön! Schön! Ja! Ja, hallo! Komm rein! Michael kenne ich seit 30 Jahren. Er war meine kulinarische Muse. Kann ich das sagen? Ja, wie du willst. Ich habe ihn schätzen gelernt, weil er ...

07:20:00 ein wunderbarer kreativer chaot war der von nichts angst hatte dankeschön dass wir deine küche benutzen dürfen aber sicher okay wir packen unsere einkäufer aus du hast den posten ich nehme den posten und dann arbeiten wir mit unseren einkäufen und machen das da okay alles da ein bisschen reis hier

07:20:31 Haben wir Tomaten gekauft? Ich ja. Ich weiß nicht was du machst, aber ich mache mir eine kleine Salze. Ich mache ein Tomaten-Mozzarella mit Kräuter und Rucola und Käse.

07:20:46 Der Sternekoch erhitzt Kirschtomaten, Knoblauch und Kapern, um diese dann abzulöschen. So, hier habe ich einen kleinen Reistaler. Wenn ich zum Beispiel glutenfrei arbeite und brauche trotzdem irgendwie so einen Crisp-Geschmack, dann mache ich mir einfach so einen kleinen Reiskeks. Das ist Reis! Ja, das ist einfach nur Reis. Ah, das kann man auch für Burger benutzen.

07:21:14 Das Schiziagani, oder?

07:21:17 Du hast es so faustig hinter den Ohren, im wahrsten Sinne des Wortes. Zum Reistaler gesellt sich italienischer Brokkoli. Während dieser anbrät, schnibbelt Nathalie Chilis fürs Tostada. Jetzt gehe ich hier hin, salze den Lachs ganz kurz. Dann tritt etwas Flüssigkeit auf. Die Kräuter können sich jetzt mit dem Lachs verbinden.

07:21:46 ganz einfach nun die geschmelzten tomaten erneut mit weißwein ablöschen und die temperatur herunterdrehen indes macht sich natalie an die juli dafür basilikum minze petersilie salz pfeffer und olivenöl in die frau die kann nicht mal

07:22:07 die schimmligsten Schimmelburger machen und jetzt machen wir irgendwelche Premium High End 5 Sterne Edelburger. ...zugeben und das Ganze beherzt verrühren. Dann den Mozzarella in Scheiben schneiden und den Granatapfel entkernen. Der Sternekoch ist unterdessen nicht untätig, er belegt den Reistaler mit Käse.

07:22:32 Ich habe hier meinen reis crispy ja du hast das brot hast du das getoastet nein nicht Ja ja aber trotzdem damit überhaupt nichts zu tun weil wenn es brät kommen noch mehr geschmacksstoffe Es heißt ja nicht umsonst tostada also ab in die knoblauchpfanne Ein bisschen salz So bekommt das traditionelle brot zusätzlich bums und aroma

07:23:01 Riecht mal das. Oh, lecker. So will ich das auch haben. Die Kontrahenten richten an. Ob sich Nathanie's Veggie-Toast mit Tomate, Mozzarella, Avocado und Ei gegen Frank Rosines Reispuffertostada mit rohem Lachs und Tomatensalzer durchsetzen kann. Ihr seht nicht schlecht aus, würde ich sagen.

07:23:29 Was war da jetzt aber ich würde beides sich erst der gab was zum fiktor das sein alter der wo ist mein klassischer cheeseburger Wo ist mein sandwich digga was ist das überhaupt das ist so digga das kriegst du nur eine fünf sterne restaurant für 60 euro du weißt nicht mal was es ist

07:23:49 Ich bin schwer dran, den Leuten zu zeigen, wer du jetzt bist. Das bist du. Das hast du jetzt ohne meine Hilfe eingekauft, geplant, angerichtet, zubereitet, kreiert. Und ehrlich, deins gefällt mir sogar besser als meins. Da steht ein Sternekoch und sagt zu dir, das sieht gut aus. 1 zu 0 für Nathalie.

07:24:17 Schön das fette Avocado, schön das knackige Brot. Der Quark braucht ein bisschen mehr Power. Ja. Aber sonst sensationell.

07:24:37 Ich fand, beide haben sehr gut geschmeckt. Beide auf ihre Art und Weise. Also von Frank war das was ganz anderes. Das gefiel mir außerordentlich. Das war sehr wichtig, weil ich wissen musste, ob du eine leere Hose bist oder ob du wirklich was kannst. Du kannst was.

07:24:59 Also dieser Satz, du kannst was oder du kannst ja doch was, das geht natürlich runter wie irgendwas. Wir stapeln sehr niedrig, Bruder. Das ist ganz klar, das ist so ein Bonbon. Ich fordere dich auf, ganz klar, für morgen nochmal Ideen zu kreieren, selbst. Das wird ja nicht nur das Angebot sein, sondern auch, weil du wirst ja auch Burger machen. Aber mach auch mal Burger.

07:25:27 In so einem style die hausaufgabe neue burger und tostadas entwickeln Und jetzt weiter nächste lektion unter überraschung was

07:25:47 Wenn der Frank Rosin schon so ein Kompliment gibt und ich kriege einen Bussi auf die Wange und er sagt, jetzt passt's, dann ist das natürlich, make my day. Es muss auch ein Rückschlag kommen, Chit. Normalerweise ist jetzt immer der Zeit für ein Rückschlag. Was ist der Rückschlag, ist die Frage. Doch in 24 Stunden sieht es schon wieder ganz anders aus.

07:26:15 Rückfall beim Probekochen. Nein, ich nicht wieder das schwarze Fleisch. Einen Tag vor dem Lade. Und dann holst du mir jetzt diesen Scheiß hier raus. Ich habe mir das jetzt auch anders vorgestellt.

07:26:32 Tag 4 im Bilderbuchhafen von Andratsch. Auch wenn die mallorquinische Bucht wieder mit der Sonne um die Wette strahlt, muss ich heute zeigen, ob die Arbeit der letzten Tage auch Früchte trägt.

07:26:47 So schön das Arbeiten auf Mallorca auch ist, genauso schwierig ist es auch. Denn wenn man so nette Leute kennenlernt, wie Nathalie und ihre Truppe da, dann ist es umso schwieriger, sie auf den Pott zu setzen, ihnen zu sagen, was sie falsch machen. Und heute ist der Moment, ein Tag vom großen Finale, wo sie mir zeigen muss, ob sie es begriffen hat oder nicht. Und dann gibt es auch noch die große Überraschung.

07:27:15 So ein ganz normaler geiler Cheeseburger, so mit geilem Käse der runter läuft und dazu einfach geile Fritten, Digga. Und was bekomme ich? Ich bekomme so einen 5 Sterne Burger mit Trüffeln und irgendeine Scheiße, die eh keine Sau mag. Mit so Quark und so. Digga, Bruder, was zum Fick? Ich hoffe der Laden ist fertig. Flo hat die ganze Zeit gearbeitet, ja und äh...

07:27:35 Ich muss jetzt mal auf den Mölk-Konflikt. Aus diesem Grund liegt Flo in den letzten Zügen der Renovierung. Flink beseitigt er noch die Arbeitsmaterialien, um alles besenrein zu hinterlassen. Ich kann nur hoffen, dass sich die Nathalie freut. Wir haben sehr viele neue Geräte, die muss ich natürlich kennenlernen. Deko ist komplett neu. Mal sehen, ob es ihren Geschmack trifft. Jawohl, Reiski! Und da ist sie auch schon mit der besten Freundin Claudia im Schlepptau.

07:28:02 Die Lokalenthüllung steht kurz bevor. Ich kann nicht mehr, ich bin so aufgeregt. Ah, guck mal, da ist er schon. Ich seh was, ich seh was, ich seh was. Dann gehen wir schon zum Flo hin. El Rapido. El Rapido.

07:28:26 Damit hat die singende Gastronom nicht gerechnet. Aus dem holprig klingenden Namen Quick Byte mit der wenig einladenden Fassade wird das mallorquinische El Rapizo. Ein kleines, aber feines Take-away mit iberischem Charme. Das ist ja geil! Das ist geil!

07:28:51 Der wird Flo, komm mal Flo! Das gefällt mir schon mal richtig gut. So, dann wollen wir mal das Tor hoch machen. Nein! Du war wahnsinnig!

07:29:09 Ja, sehr aufgeräumt, ne? Und ähm... Nein! Warm? Warm? Nein! Super ansprechend. Wo zuvor durch die kühl-weiße Einrichtung keine Gemütlichkeit aufkommen sollte, ist... Nein! Bro, das Bild! Dinger! 10 von 10 Rage-Bilden, warum sind die Bilder auch da?

07:29:40 ein freundlicher Gastraum entstanden. Der schlichte Einheitsnuck ist warmen Farben gewichen, die zum Verweinen einladen. Außerdem gibt es neue Tische und Stühle, auf denen man gerne Platz nimmt. Die alten Take-Away-Verpackungen wurden durch kompostierbare Alternativen aus Karton und Zuckerplastik ersetzt.

07:30:10 Eine neue, übersichtliche Speisekarte gibt es obendrein. Aber guck dir mal deine neue Küche an. Neue Kühlschränke mit Salat, Spülmaschine. Nein! Konvektomat und Oben. Nein! Das ist ja der Hammer! Hier, wo einst viel improvisiert werden musste, sorgen jetzt neue Geräte für Ordnung.

07:30:37 Der teils ungenutzte Hinterraum des Lokals wurde zu einem gut strukturierten Lager umfunktioniert. An der alten Spülstelle muss dank einer neuen Spülmaschine keine Handarbeit mehr geleistet werden. Neben einem Convectomaken, einer Fritteuse und einem Kontaktgrill ziert nun eine brandneue Saladette die Küche. Das ist schon geil. Ich bin echt gerührt. Toll. Das ist schon geil, Digga. So bei Burgerdings, wenn du da so zack, zack, zack.

07:31:08 Super, ich hab ne Spülerschiene. Ich sag grazias. Besten Dank. Schlüssel an dich. Hast du gut gemacht. Danke sehr. Und wir sehen uns. Nächster Fall, nächste Sorgen. Und ich hoffe, auch morgen. Genau, danke. Tschau. So. Was ist ein Convect Tomat? Boah, ich glaube, was, wo Sachen warm drin bleiben, oder?

07:31:44 Umluftbackofen. Geht aber in die Schnelle und gleichmäßig gegart.

07:31:53 Du hattest ne Aufgabe? Ja. Also, mise en place und dann zeigst du mir gleich, was drauf ist. Ich hab das Gefühl, dass ich neu anfange. Weil jetzt sieht es anders aus. Ich muss das sagen, was aus der Kirche. Ich bin kochmäßig, bin ich jetzt ein bisschen gebrieft worden und das ist ein Neuanfang komplett. Ja, absolut. Doch kein Neuanfang ohne neue Gerichte.

07:32:25 Jetzt mache ich einen, das heißt auf Dänisch, Pariser Bööse. Das ist eigentlich so ein bisschen wie ein Burger, nur auf Dänisch. Hoffentlich sieht das dann auch gut aus. Dafür wird auf dem Grill das Burgerbrötchen gebuttert und rote Beete in ihre Bestandteile zerlegt. Auch die rustikalen Buletten kommen auf Temperatur, während Claudia skeptisch wartet.

07:32:55 Was ist das jetzt hier? Das wird eine dänischen, ein dänischer Burger. Was gibt es da noch zu? Was ist das jetzt hier? Da gibt es rote Beete, äh, Kapan. Ja, warum hast du die rote Beete jetzt gewürfelt? Digga, ich will keine rote Beete und ich will auch kein Kapan drauf auf mein scheiß Burger, Bruder. Wo bin ich denn hier gelandet? Was für Kapan, Mann? Was ist überhaupt Kapan nochmal?

07:33:24 Mann, wie wird Kapan geschrieben, Otz? Kapan? Ich muss mal Bilder davon sehen. Digga, die Dinger schmecken gar nicht geil. Ih, Digga, die mag ich gar nicht, Digga. Nee, Mann, das mag ich nicht so gerne, die Dinger.

07:33:57 Digga, wer will essen so aus einem Burger haben? Oder bin ich ein Hurensohn? Weil das sich so gehört. Das kann ja keiner essen, wenn das gewürfelt ist und dann in den Burgern fliegt ja an der Seite alles raus. Nein, es ist so, dass es auf dem Teller serviert wird und die rote Beete in eine kleine Schale, die... Okay, dann mach es einfach. Weißt du was? Ich mach es. Danke. Du hast Jukka dreid.

07:34:25 Neben dem dicken... Also ich möchte einfach nur einen Burger. Oh nein, nein, keine Karpat... Nein! Rote Beete auch nicht. Nein! Kein Trüffel. Ich will einfach einen Burger. Nein, keine Schafskäse. Nein, keine komische Soße, wovon ich den Namen nicht kenne, die 30 Euro kostet. Ich möchte einfach einen Burger mit Käse, Tomate, Burgersoße, einen Salat. Gibt's das hier? Nee, gibt's nicht. Geil!

07:34:52 Aber sie können, aber ja, nee, Digga, den Burger für 50 Euro mit irgendwie scheiß Kaper drauf und so, den will ich nicht, Digga. Ich will doch einfach nur ganz normalen Burger haben, Bro. Dänenpettis kuscheln sich bald vier Spiegeleier auf die wohlig warme Platte. Ja, Frank muss die auch mal ein bisschen knutschen. Digga, die braucht das gerade. Du, jetzt bin ich eigentlich soweit. Sehr gut, Digga. Die Eier werden auch wieder zum Huhn, Digga. Was passiert hier? Platte. Du, jetzt bin ich eigentlich soweit.

07:35:22 Dass du anrichten kannst, oder was? Dass ich das erste anrichten kann. Gut, okay. Gesagt, getan. Mit dem kross gebratenen Brötchen geht's los. Kommt da nichts drunter? Keine Soße oder irgendwas Schönes? Ein Hamburger bekommt immer... Digger, wie sieht der eigentlich schon wieder aus, Bro? Keine Soße oder irgendwas Schönes? Warum ist der denn immer so schwarz, Bro? Gibt's denn, die kann sich auch einmal irgendwelche Sachen nicht verbrannt? Warum ist das immer schwarz?

07:35:52 Digga! Und wie keine Soße! Digga! Ich kann's nicht ernst bein. Digga! Ja, immerhin angebraten, aber jetzt verraten. Das Ding ist, jetzt will ich nicht mal Soße. Das Ding ist, es ist jetzt schon sehr, sehr knusprig. Sehr, sehr, sehr, sehr knusprig. Und dann will sie da nicht mal Soße drauf machen. Das heißt, es schmeckt doch jetzt schon wieder... Es wird doch so ein sehr, sehr trocken wieder sein. Digga, sie will nicht mal Soße drauf machen. Digga, wenn gleich das Fleisch wieder so wird, wie ihr Fleisch immer wird, dann sind doch die Fritten in der Tüte.

07:36:21 Ein Hamburger bekommt immer eine Hamburger Soße und dann machst du jetzt eine Remoulade aus dem Supermarkt.

07:36:40 Wir arbeiten hier seit 6 Tagen wie die Geisteskranken und du kommst jetzt einen Tag vor dem Nadel und dann holst du mir jetzt diesen Scheiß hier raus. Das ist realtor verrückt, dass sie einfach, Digga, sie steht neben Frank Rosin und wollte gleich die Dose nehmen. Wirst du dich vorstellen, sie wollte gleich die Dose nehmen und einfach den hier machen. Digga, sie wollte das auf Rerate machen, obwohl Frank Rosin neben ihr steht. Digga, no shame at all.

07:37:08 Das bist doch nicht du. Das ist aus dem Regal des Supermars. Soll ich dir jetzt helfen oder nicht? Ja. Ich bin halt nicht so weit, dass ich so wie Frank sagen kann, bom, bom, Remoulade eben selber. Das muss ich noch, das weiß ich nicht. Also ich bin kein Koch. Ich habe Remoulade noch nie gemacht.

07:37:35 Aber ich persönlich kann mir jetzt nicht vorstellen, dass mit Hilfe des Internets es so schwierig ist, eine Remoulade selbst zu machen, Bruder. Das muss ich noch sehr, noch sehr viel verinnerlichen. So, jetzt machen wir uns eine Remoulade. Holen wir eine schöne Mayonnaise und dann machen wir uns jetzt ein schönes Sprich, wo du mit ihm arbeiten wirst jetzt.

07:38:01 Ein Sandwich-Spreach, das haben die Amerikaner erfunden, das ist so eine Art Mayonnaise mit Gürkchen und mit Kapern und mit Zwiebeln und so. Und das schmiert man sich auf ein Sandwich oder auf ein Burger. Zack, dann nehmen wir auf jeden Fall schon mal ganz wichtig, früher hat man es weggeschmissen, heute macht man das nicht mehr, man nimmt die Stiele vom Dill. Warum? Weil dann habe ich so ein bisschen was Knackiges da drin. Hörst du mir zu, wenn ich rede? Ja. Kein Monolog oder so? Nein.

07:38:29 Was habe ich denn gesagt? Ich habe das jetzt gerade nicht mit gehört. Das ist wirklich... Das ist wirklich crazy.

07:38:42 So, wir haben etwas Dill, wir nehmen etwas Basilikum, alles Kräuter, mit denen man parfümiert und kurzfristig abschmeckt. Nicht so wie Rosmar in den Thymian, damit man auch einkochen kann.

07:39:03 Trotz der schnell gezauberten Sandwich-Soße des Sternekochs richtet Nathalie ihren Dänen-Burger ohne selbige an. Ob der trockene Rezeptplan dennoch aufgeht? Digga, was ist das? What? Digga, verbranntes Brötchen?

07:39:25 Digga mit dem schimmeligen Ei obendrauf und dann klatschi das da einfach so drauf Digga einfach an, Bruder nicht mal auf den Burger einfach daneben Digga, okay Digga, ich bestelle den Burger. Ich krieg dann einfach nur das Burger Brötchen und das Fleisch dann oben drauf und daneben bekomme ich dann Tomate, Gurke, Zwiebeln und so, das muss ich mir dann selbst belegen oder was?

07:39:50 Bruder, bin ich Handwerker oder was? Das kannst du dir nicht aussehen. Das kannst du dir nicht aussehen. Was ist das denn? Frank Rosin ist skeptisch. Also so ist eigentlich mehr oder weniger die dänische Bürgervariante. Ich war nie in Dänemark.

07:40:20 Mir kann kein Bastard sagen, dass man den Burger in Dänemark so isst. Digga, du musst noch eine Anleitung dazu, wie du den Burger isst. Digga, wolltest du geh ich ins Restaurant, weil ich mir eh übernimmt, dass ich es selber machen muss? Digga, beim nächsten Burger muss ich noch Zutaten vorher einkaufen gehen, oder was? Irgendwann deiner Freundin.

07:40:50 Sag ihr mal, ich hab dich lieb oder ich hab dir was zu essen gemacht. Mein Schatz, hast du mich? Nun kommt Claudia als Erste in den Genuss der saucenfreien Kreation. Nicht mal Soße. Ihr müsst es euch überlegen. Da ist nicht mal Soße.

07:41:21 Digger, vor allem... Bruder, ich muss gerade ernsthaft lachen, das ist... Nee, ich komm nicht drauf klar. Digger, wie das dann... Das liegt ja so ohne Liebe, Bruder. Liegt einfach so ein trockener Klumpen mit Ei oben drauf. Und dann nicht mal angebraten, so. Digger, ihr müsst sofort... Die Zwiebeln sind nicht mal angebraten, oder so. Die sind einfach...

07:41:47 Die sind einfach roh daneben Bruder Welches Schwein ist roh Ziemann Das kannst du dir nicht wirklich Das ist wirklich respektlos Alter Das ist wirklich einfach eins in den Zutaten Einfach so draufgelegt Alter

07:42:09 Bruder, vor allem ist das auch nicht... Digga, ist der Burger überhaupt aufgeschnitten oder ist das nur der untere Teil oder der obere? Bruder, ich check den Burger auch nicht. Hast du schon mal jemand gesehen, der 50 Kapern frisst bei einem Burger? Also ich noch nicht. 50 Kapern, einfach alleine da so nebenge... Digga, ich schon, das ist alles noch roh, ne? Vor allem, wie willst du das essen, Bruder?

07:42:37 Also was ist die Strategie? Was ist die Anleitung? So, isst man dann das Brot mit dem Ei und danach isst man die Zwiebeln einzeln oder was? Boah, geil, Digga. Ich liebe Zwiebeln einzeln. Schmecken richtig geil. Rohe Zwiebeln einzeln, Bruder.

07:42:52 Ich weiß gar nicht, was ich zuerst essen soll. Das sieht doch aus wie ein Verkehrsunfall in Andratz-Mitte, hör mal. Ja, ich weiß. Es ist auch nicht so, wie ich es... Ja, wie es sein soll. Digga, Bruder, ey, das ist sehr... Aber so will man es nicht wirklich essen. Nee, ich habe mir das jetzt auch anders vorgestellt in meinem Kopf. Das Probekochen droht im Frust zu zählen. Digga, dahinter ist ja noch was. Was ist denn dahinter?

07:43:19 Aber so will man es nicht wirklich essen. Nee, ich habe mir das jetzt auch anders vorgestellt in meinem Kopf. Schöss, das Dauerkaut oder so. Ich denke, noch ein Easter Egg. Das kannst du nicht, das ist wirklich, das kannst du nicht. Brot, Ei und dann einfach nochmal vier einzelne Sachen draufgeklatscht, die nicht dazu passen.

07:43:44 Das ist wirklich verrückt. Und der ja ohne Soße und das Brot, selbst das Brot, wo du denkst, Digga, das kann ich falsch sein, selbst das ist verbrannt. Also, ich hab mir so ein Sandwich. Also, Real Talk, Bruder, das würde Frank da ausrasten, ich würde es hundertprozentig checken, weil das ist wirklich respektlos. Digga, das ist respektlos, wenn das irgendwer zu Hause so macht.

07:44:14 Digga, das wird ja nicht mal, Digga, das wird ja nicht mal irgendwie eine Frau für einen Mann machen oder so. Oder irgendwas, Digga, das gibt's nirgends. Digga, das ist ein, Digga, das ist ein Anschlag. Digga, WTF? Den Burger. Und macht ein kleines Sandwich-Speecher drauf. So, schau mal. Darauf landen Romana-Sanat und die halbierten Patties.

07:44:34 Dann noch eine Schalotte frisch aufschneiden und auf die Buletten legen. Auch nicht schlecht. Nur mit die Spiegelei dabei. Und schon darf der Deckel drauf. Wir bringen das hier hin. Buen Appetito. Ja, so sieht es aber auch schon viel besser aus und ist ein ganz anderes Bild. Morgen ist das Finale. Das heißt, du hast heute die Möglichkeit,

07:45:03 so lange zu üben, bis die Dinger sitzen. Das heißt, du holst dir jetzt noch mal gehacktes, holst du ja noch ein paar Brötchen, hast ja noch, und übst so lange, bis die Dinger sitzen. Es muss einen Arsch und einen Kopf haben. Ansonsten ist hier morgen Chaos angesagt und ganz andere als Schlachtsticht.

07:48:30 Na, wie geht's dir? Gut. Und dir? Mir geht's so, wie du aussiehst.

07:48:36 Ich kaufe die Mutter, hat nicht gestern den Burger mitbekommen. Die Arme wäre... Digga, tut mir vor Leid. Wundervoll. Die Mädchen hätte jetzt gesagt, Scheiße. Digga, hätte ich gefühlt. Redes, Buenos Dias, Alainchen. Claudia, alte Säule, auch da. Das ist das Schöne. Wow, sieht gut aus hier. Ihr seid ja schon mittendrin. Ja. Suho gekocht?

07:49:04 Schmeckt sogar. Was habt ihr vorbereitet? Ja, wir haben für die Burger vorbereitet. Ich bin gerade bei dem Quarkdressing. Welchen Tostada gibt es? Es gibt den vegetarischen, den ich bei Michael im Fish & Soul gemacht habe. Sehr gute Idee. Dazu ist aber, wenn man möchte, ein Stück Hähnchen. Ja, dann würde ich sagen, zeigt den Menschen, was ihr könnt und was in euch steckt. Ja!

07:49:32 Sie ist mir zu positiv. Ich finde Positivität eigentlich gut an Menschen, aber sie ist mir... Nach gestern... Das ist mir zu viel Freude. Im Moment fühle ich mich... Und nimmt der Frau bitte diesen scheiß Reiskeks weg, Bruder.

07:49:47 Richard, den Reiskick kann sie neben ein Burger legen, Digga. Ich bin noch ganz gut vorbereitet, aber ich denke, das wird sich dann auch legen, wenn die Leute alle kommen heute. Verdammte Reiskick. Deshalb muss der Service runterlaufen. Äh, Nathalie, komm mal eben, ja? Ja.

07:50:07 Stell dich mal hier hin. So, pass auf. Jetzt musst du dir vorstellen. Stell dich mal hier hin. So. Ich sag's immer wieder, was mir am meisten leid tut, sind die Verwandten, Digga. Digga, die ist 72 und muss jetzt ihrer Tochter helfen, die es irgendwie nicht hinbekommt. Im Lokal und so. Digga, da hab ich null Bock drauf, Bruder. Bin ich der Gast. Ich komm hier rein. Lö, lö, lö, lö. Hallo? Ähm.

07:50:34 Ich hätte gerne eine Cola und einen Insalat Atun. Dann sagst du ja, alles klar. Dann setze ich mich hin und nach 10 Minuten sagst du Insalat Atun. Dann stehe ich auf.

07:50:49 holen wir den klasse selbst ja genau so kein service ich bin begeistert es ist ein bisschen besser das finde ich aber gut weil ich finde bei so einem kleinen imbissdings ich finde nicht dass man da jemanden braucht der vorbeikommt und sagt jo was wollen sie und so ich finde es gut so einfach bestellt so jo ich will das und das man setzt sich hin geht hin holt es sich setzt sich hinterher

07:51:22 Spaß zu an Mitarbeiterkosten. Ganz entschmattes Sache.

07:54:26 Ist ein Löffel reif. Und Salat, haben wir doch den Roma-Salat genommen, weil der viel knackiger ist. Schon ist Frank Rosin mittendrin, statt nur dabei und greift... Es sieht nicht so getoastet aus, aber ich glaube, es ist getoastet. ... immer wieder ein. Ist Nathalie doch noch nicht bereit für 20 Gäste? Soll töten es noch nicht an. Ich muss ja erstmal heiß werden lassen, dass es fällt.

07:54:54 Schritt für Schritt entgleitet Nathalie der Überblick. Machst du das? Hast du denn irgendwo einen Arbeitsplatz überhaupt, wo du sagst... Nee. Digger. Bruder. Digger, die schneidet da einfach auf diesen Ding da.

07:55:13 Nicht mal irgendwie auf den... Digga, nimm dir doch ein Brett, Dame. Digga, du kannst doch nicht einfach auf deine Arbeitsplatte rumschneiden. Digga, erstmal geht die ganze Arbeitsplatte kaputt, wenn das Messer da rein geht. Und zweitens ist sie übelst unhygienisch.

07:55:34 machst du da hast du denn irgendwo einen arbeitsplatz überhaupt wo du sagst trotz hilfestellung von freundin und mutter schwimmt die sängerin schon bevor der erste tisch bedient wurde ich versuche mich zu konzentrieren dann hatten wir zwiebeln und paprika

07:56:00 Ich weiß es nicht, es ist dein Finale, nicht meins. Es ist ein Imbiss. El Rapido.

07:56:29 Ein Imbiss, Digga. Ich sage, 10 Minuten sollte der Richtwert sein. Alles über 10 Minuten ist schon scheiße. Alles über 15 ist richtig beschissen. Digga, danach bist du ein Hurensohn, wenn du da isst. Es tut mir leid, aber wenn ich das angucke, sehe ich schwarz. Können die Notizen weiterhelfen? Digga!

07:56:59 Digga, was soll denn Was soll denn da jetzt drin stehen, Bro? Irgendwelche Gebete von Jesus oder was? Bruder, what the fuck? Digga, was soll denn da jetzt drin stehen? Digga, die Leute warten auf ihr Essen und du liest... Beeilung, hallo Kochen Digga, das ist wirklich crazy, das ist 10% Ragebait Können die Notizen... Digga, wie entspannt die da jetzt rumliest, Bruder, wenn ich... Weiterhelfen?

07:57:29 Für den Moment ist die Burgerproduktion komplett zum Erliegen gekommen. Danke, Julian, für den Subscribe. So, aber du hast doch noch mehrere Bestellungen, ne? Du hast doch jetzt nicht nur einen Tisch, ne? Nein, nein, nein, nein. Das bedeutet, das kannst du doch schon mal nehmen. Da wirkt mir auch viel zu... Digga, es ist doch Real Talk Easy. Sie hat sogar extra von Flo diese geilen Dinger bekommen. Ich sag, die sind so broken eigentlich.

07:57:54 Weil du kannst du doch einfach da packst du deine 100 Milliarden Kapern rein da deine deine fetten Zwiebeln so zack Burger aufs Fleisch, packst Burger auf Nutella, machst die Brötchen da in deinem Ofen oder in deinem Dings wo du die auch immer machst, bräst sie ein bisschen an zack dumm Soße draufbarm und dann nimmst du immer das was du haben willst so fertig Ich check's nicht Die nächsten machen Aber wie langsam auch

07:58:24 Digga, es gibt mir dieses Faultier-Meme. Ich weiß gar nicht, woher das kommt, Bruder. Da kommt dieses... Digga! Aus irgendeiner Serie wurde die Star. Ich zeig's euch. Mein Gegner trollt mich.

07:58:49 Das meine ich, Bro. Die Kette das? Digga, 1,3 ist gleich. Dieses Faultier an der Kasse. Digga. Weil du stehst hier und wartest auf dem Bus, dann kann ja schon mal die nächsten Bestellungen raus. Neu, tisch. Das ist wirklich 10 vor 10 in der Welt spät.

07:59:08 Zwei. Zwei Burger, ein Salat, ein Ding. Bam. Fleisch drauf. Burger. Brot drauf. Zack. Doch Nathalie scheint aus ihrem Dornröschenschlaf noch nicht erwacht zu sein und vergisst Wesentliches. Nicht wieder was anbrennen und nicht wieder die Soße vergessen. Wir erinnern uns.

07:59:35 Schöne Grüße aus Brandenburg! Also der Burger ist verbrannt und der Burger ist nicht sacht. Also ich finde schon eine lange Zeit, die wir jetzt gewartet haben, drei Vegis. Was? Vegetarische. Diese ganzen Burger doch nicht jetzt. Wie ein... Es sieht real rap aus wie ein Schlachtfeld.

08:00:01 Digga, es sah einfach aus wie ein Schlachtfeld, Bruder. Da wurde gekämpft. Welche Tische sind da jetzt drauf? Elf Burger musst du machen. Elf Burger und sechs Toast. Stimmt das? Ja. Gut. Ist ja da keine elf Burger drauf. Nein, das sind acht. Die Ansage wirkt wunder. Nathalie legt nach und beginnt an. Digga.

08:00:30 Dem Sternekoch platzt der Kragen.

08:00:57 Ihr guckt aber auch keiner mehr nach. Alter Schwede. So, die Fritten sind fertig. Hier, Claudia, komm, das ist nicht mein Job. Für Leute, die rapido essen wollen, finde ich, hat es zu lange gedauert. Die ersten haben zu essen und was rausge...

08:01:26 auch das restaurant gehen der fand ich eigentlich da auch ganz gut aus durchaus real talk würde ich auch nicht erst 0 mein geschmack aber können natalies gerichte auch geschmacklich punkten halber gar nicht wollte ich sagen aber bruder wie viel was ist wenn salat

08:01:54 Der Burger ist super. Nee, Bruder, nicht so meins. Ich sag's ehrlich, ich bin doch einfach nur meinen ganz normalen Burger, Bruder. Die Fleischqualität, das Ensemble hat mir sehr gut gefallen. Zwei Burger noch. Ja, auch wegen Zwiebeln, aber ich mag auch die Soße nicht. Die Soße sieht eher aus wie so eine...

08:02:20 Das ist nicht so ne richtige Burger-Sauce. Ich bin nicht so ein Fan von dieser weiße Burger-Sauce. Ich bin auch kein Zwiebel-Fan. Und vor allem solche Zwiebeln mag die am wenigsten von allen Sorten von Zwiebeln. Die finde ich wirklich am ekligsten. Außerdem ist das Paprika, Bruder? Oder Tomate?

08:02:46 Wer hat denn jetzt nur Burger bestellt? Burger? Ich finde auch Paprika auf Burger nicht geil. Also ich bin eh nicht so der größte Paprika, aber auf Burger auch nicht. Bruder, ich will Tomate auf meinem Burger haben. Ich will Tomate, ich will Röstfiebeln. Die Röstfiebel sind auch so broken. Digga, gib mir Röstfiebeln, Bruder. Digga, die Katzen von mir ist aus der Packung da reinklatschen. Digga, geh zur Rewe, kauf dir Röstfiebeln, mach die auf meinen scheiß Burger drauf, Bruder.

08:03:15 Heute ist der erste Tag, wo wir das ausprobieren und dann gleich 20 Leute auf einmal und Heckmeck und Stress und so weiter. Ich kann mir das gar nicht vorstellen, dass man so kümmern kann. Ja, das üben wir noch.

08:03:39 Kohle verdienen auf Mallorca ist schwieriger als in Deutschland. Da muss man nicht immer einen Schritt schneller sein. Los, Fritten hier, wer hat Fritten geholt? Burger, los! Nach und nach gelingt es, die Tische mit ihren Wunschbestellungen zu versorgen. Das Kunstwerk jetzt zu zerstören, ist ja eine Schande.

08:03:59 Ja, Digga, dass die sagen, dass wir es noch üben, ist wirklich skandalös, nachdem es das Finale ist, Bro. Schande hin oder her. Die Frage ist doch, wie das Kunstwerk mundet. Ein bisschen wärmer könnte da sein, aber das ist ja auch dem Stress jetzt geschuldet, aber extrem geschmackvoll. Nathalie beißt sich durch und arbeitet die Bons Schritt für Schritt ab. Toast mit Hähnchen! Auch nicht meins, Digga. Digga, ist auch wieder nicht meins. Diese frische Creme da.

08:04:30 Ich glaube, das ist Avocado. Ich mag doch kein Avocado, Digga. Wer auch immer. Frank Rosin braucht derweil dringend eine Pause. Ich mag Rote Beta auch nicht. Also wenn sie nicht so nett wären. Am Ende des Tages sieht die Sache ja ganz gut aus. Burger sehen gut aus. Sandwich, die Tostada sieht gut aus. Statt einfallsloser Fleischbrötchen und Currywurst.

08:05:00 aus wie eine kackwurst ich gerade im dünnschiss abgefeuert habe w tf aus der perspektive sieht sie ja noch mal beschissener aus wortwörtlich auch 0 meins bro 0 meins würde ich auch nicht essen tut mir leid der vielleicht paar vermögens aber ich mag es nicht

08:05:28 Die bürger und tostadas die sie das ist halt für mich so das ist mein problem so dass es sich halt nicht so gerne Es ist nicht so meins der das ist nicht persönlich meins und das ist für mich auch kein imbis essen Das ist für mich kein imbis ich gehe euch zum ersten mal sowas ich check es nicht

08:05:55 Ich finde es ist auch viel zu viel, also viel zu viel Belag, so keine Ahnung man, ich finde es ist viel zu viel drauf, was ist das da oben? Sind das Nüsse, Digga? Ich bin gespannt, wie hier die Testsesser bewerten werden. Noch probieren die Testesser Emse. So viel Gesundes, war ja, keine Ahnung, für mich ist halt ein Imbiss, so checkst du.

08:09:25 Machst die Speisekarte auf, siehst irgendwelche Burger, wo du die 90% der Zutaten noch nie gehört hast, du musst dann irgendwie so 20 Euro von Burger bezahlen, Digga, das ist dann der Imbiss. Wir wünschen euch ganz viel Glück, ganz viel Erfolg, doch die letzten privaten Worte, die würde ich euch ganz gerne draußen sagen. Euch sage ich Dankeschön und vielen Dank, dass ihr wollt. Und noch 5 Minuten waren geil.

08:09:54 Das war heute nichts. Die meisten Rätser sind geschlossen, Jonathan. Ich glaube, irgendwie so 8 von 10 oder so. Irgendwie so. Aber to be fair, danach kam auch Corona. Also es war 2019, danach kam Corona. Mir hat das nicht gefallen.

08:10:14 Da muss mehr Sicherheit rein. Wenn du irgendwo auftrittst, nimmst du dir auch nicht das Heft und singst den Text so ab. Alle meine Entchen. Sondern das kommt. Und das ist das, was ich sage. Es muss drin sein. Du musst es zu Hause üben und du musst dich dafür interessieren. Und dann musst du hier reinkommen und du musst es leben. Nächste Woche brauche ich so ein bisschen, bis ich da... Also in dem Fall ist die Corona-Ausreden natürlich nicht valid. Das stimmt schon.

08:10:39 ...drin bin und bis ich das richtig registriert habe und... Aber ich freue mich, es ist... Digga, aber ich schwöre, sie hat's immer... Digga, wir haben jetzt anderthalb Stunden ihr zugeschaut, wie sie kocht und sie hat's immer noch nicht gecheckt.

08:10:54 absoluten totaler neu anfangen alles gute schön dass wir uns kennengelernt haben ja komm her sehr sehr sehr nett gleich mal meine große liebe es war ganz toll dankeschön und ich wünsche euch vor allen gesundheit hätte frank die mutter hatte frank der werden oder hätte frank der mutter nicht so gefallen oder andersrum der wäre schon längst geräumt sage ich denke

08:11:18 wir müssen uns noch mal die bürger anschauen wie ich das geben verloren habe gegen so eine mehr spieler ist immer die bürger anschauen

08:11:34 Also so ist eigentlich mehr oder weniger die dänische Burger Variante. Niemals, Digga, das ist auch 10 von 10 Ragebait, Bruder. Digga, ich schwöre, ich weiß nicht, ob den noch im Chat sind, Digga, das ist doch wirklich die größte Beleidigung, Alter.

08:12:03 ich meine freunde noch nie hat das niemals gesehen sag ich mal ich hab dir was essen gemacht mein schatz nun kommt claudia als erste in den genuss der saucen freien kreation der ja das ist real talk kinder verarsche bruder der die arme claudia wurde

08:12:38 Sie muss ihre Freude lassen. Soße plus Baukasten. Real Talk, Digga. So fühle ich mich, wenn ich bei Ikea irgendwie ein Regal aufstellen muss. Diese von Ikea. Digga, diese Karbahn, Bruder. Es ist wirklich...

08:13:13 Das kann ich wirklich, ich bin wirklich sprachlos.

08:13:19 Wir werden morgen Abend wieder reingechatten. Ich packe die Fritten in die Tüte. Danke für den 8 Stunden Stream. Wir werden auch umgepusht. Ich wünsche euch eine frohe Karpernacht. Liebe für den Support. Hab mich gefreut, dass es euch so viel gefallen hat. So krass gefallen, dass so viele Leute am Start waren. Morgen zocken wir wieder GT. Vielleicht gehen wir morgen noch ein paar Reactions rein. Liebe an den Chat. Freue mich, dass es euch so gefallen hat. Wir sehen uns morgen wieder. Ich hoffe, es hat euch Spaß gemacht heute. Danke für den Support. Viel Spaß. Super umgepusht. Check gerne das neueste YouTube-Video aus. Da habe ich Max gepusht.

08:13:48 Das Max-Puschen. Max hat besser gespielt als das Essen, was sie gekocht hat. Haut rein, ciao. Dieses Essen.