WM-Vorfreude im Gaming: Deutschland-Team im Fokus

00:01:26 hey chat hat was der transfer kann er kommt auch so ein bisschen aus dem nix also hätte ich nicht mit gerechnet cooler spieler war geil sind im oeste musste hakimi wieder eine special card geben ein bisschen ein paar von den psg karten bro

00:02:49 So, wir gucken in den letzten Teil der Doku über die WM 2006-Chat. Wir haben gestern die ersten beiden Teile geschaut, jetzt gucken wir in den letzten Teil. Wir stimmen uns damit ein bisschen ein. Und dann, ja, dann dachte ich, spielen wir vielleicht so eine WL mit Deutschland-Team oder so, weil am Freitag startet auch Path to Glory. Dann startet auch der WM-Hype in FIFA so ein bisschen und dann würde ich mir ein paar Packs dafür erspielen. Hey Tom. Ja, ja, rede fast. Ich glaube nicht, Tom, wurde sich bei mir noch nicht gemeldet.

00:03:48 Gib zu, du nimmst auch an jeder Teil Niskas zu stinken. Hey, klick's. Dieses Format auf 4 zu 3 einfach. Lass es stark kommen. Wie war das, 2006 schon 18 gewesen zu sein? Hehehe. Lustig. Hat schon Montelfragen, der war da genau 18. Moin, Dave. Große Junge. Deutschland, so unlangbar. Wer liest heutzutage noch Bild-Zeitung eigentlich? Junge, Angie. Hey, Janis. Moin, Tobi.

00:10:46 Ich imagine, du musst einfach irgendwelchen Redakteuren sagen, was sie zu schreiben haben. Sitzt der Mattel eigentlich im Knast oder so? Ich weiß gar nicht, was er für eine Strafe bekommen hat. Hat sich jemand von euch das WM-Trikot geholt, das von 2006? Ich hab gesehen, das gibt's auch von Argentinien mit Messi, ne? Warum gibt's bei Deutschland keinen Vlog? Ich weiß gar nicht, mit wem ich das nehmen würde. Klose, glaube ich. Klose, Schweinsteiger. Schweinsteiger war so geil auch gegen Portugal, Junge.

00:13:20 Ach, echt hochgekost. Der kleine Fipsi. Podolski fühle ich aber nicht so phishing. Aber ja. Boah, ja, das hätte ich auch gerne mit Özil, Tom. Hey, Piefka. Neville, hat er die Zehn? Thorsten? Trübt, Junge! Junge, was ein Ding? Hab Gänsehaut im Gesicht. Letztes Spiel von uns gegen Ecuador, ne? Boah, ne, ich müsste Klose nehmen, glaube ich. Klose, so geil.

00:16:18 In Dortmund immer krasse Spiele, ne? Auch gegen die Türkei in der EM damals. War doch EM, oder? Sekundechat, ich mach weiter an, aber mein Opa ruft mich an. Äh, Türkei gegen Deutschland, Hauke. Nein, nein, Leif. Der war noch nicht mal im Panini-Album. Ich glaub, EM war das. Ich hab ein Spiel gegen, ich glaub 2008 EM. Oder war das hier bei der W... Nee, bei der WM war's nicht. Stimmt das schon, der war ja gar nicht in Deutschland. Hä? Dann hat's...

00:18:52 Wann hat Deutschland gegen die Türkei gespielt in Dortmund? Ich habe irgendwie ein Spiel davon. Das war halbfinal. Aber das war nicht in Deutschland. Da habe ich im Kopf, dass das... Die haben aber nicht irgendwann mal in Dortmund auch gegeneinander gespielt. Ich habe irgendwie im Kopf, dass die in Deutschland gegeneinander gespielt haben. Ich glaube, Bodong hat auch wirklich nur zwei Jahre Fußball gespielt. Pauke wieder mit den Insider-Infos. Er sah damals genauso aus wie heute. Der Hote Wiese.

00:20:30 Ist das hier Ter Stegen? Ist der schon so alt? Danke, Podolski, Odonko, wer ist das hier? Dein Gesicht sagt mir was, aber ich kann den Namen nicht. Schweinsteiger sehe ich hier oben. Ist das Ter Stegen? Das ist ein anderer. Wie alt ist Ter Stegen? Das Gefühl, Ter Stegen ist noch nicht. Er ist schon alter. 34. Das ist nicht Ter Stegen. Das kommt mir nicht hin. Aber der sieht vom Gesicht schon so aus. Wer ist denn das, Luis?

00:21:37 3, 2, 1. Hauptsache wieder Scheiße schreiben. Oder der sah Todes aus wie Ter Stegen. Okay, Ter Stegens Fresse an. Hier ist das Oliver Pocher. So. Ja, ja, Barca ist schon damals Scheißspitzel gewesen. Wer ist das hier, Chad? Okay, auch nie mehr. Anke da hinten. El Asamoah. Der Hut, ne? Ich sag ehrlich, aber Deutsche Bank schon Arsch gewesen.

00:24:25 Novotny, ah. Kann sein. Keiner Tipp. Arne, raus mit dir. Oder wie krass kann man nicht altern? Das sieht aus, als wäre das Spiel gestern gewesen. Schneider, Junge. Geile Sau. Boah, was ein Ball. Und Oliver, oder? Ist das Oliver in der Mitte? Der ist ja auch gar nicht gealtert. Wo hat Neville noch gespielt, außer Gladbach? Bielefeld. Leverkusen auch.

00:26:31 Da bin ich ja irgendwie nur mit Gladbach. Borowski hat sich auch gut gehalten. Boah, das war so ein geiles Spiel. Miro Show. Ich sag, Neville sieht so aus wie einer, der mir in einer Gym-Homkleide entgegenkommt. Nackt. Wow. Ist da aber auch echt ein bisschen Glück gehabt. Tevez. Tevez habe ich immer gehasst, irgendwie. Boah. Der da unten, guck mal der. Fliegenfinger, Olli auf einmal. Blackberry ist auch so OG-Handy. Redehauke.

00:32:38 Dann war Baumann, bevor Baumann da war. Ein bisschen Gensaut wieder. Oliver Gahn. Schau mal, Tobi. Die Company hat heller Style. Da gibt es wohl Schlimmere. Der tauchte ab. Die Doku tut mir nicht gut. Ich kriege immer mehr Bock auf dieses Trikot. Meinen, die Deutschen hätte Finale gewonnen. Der hat ja dann auch noch so ein Scheiß-Finale, Mann. Wo man so für Frankreich war mit Zidane. Ist das nicht Trompeten-Willi? Der also jetzt. Warte mal. Das ist doch Trompeten-Willi.

00:39:46 Warte mal. Hier ist der vor 13 Jahren. Ich sag, es kann echt sein, dass das Trompeten-Villiers. Die Ähnlichkeit im Gesicht ist da. Hey, Steffen. Endrinio, wir hatten im Finale gegen Frankreich gespielt, euer Kopf. Fick ich diesen Bastard-Cocorea übrigens. Wäre das geil gewesen vor zwei Jahren. Und wie? Und wie, Junge? Zack. Hey, Play. Ja, ich wollte die Tore von Schweinsteiger eh nicht sehen. Die waren ja eh nicht so krass. Der ist heute unvorstellbar, ne?

00:45:55 Boah, ich glaube, die Deutschen haben so viel zu sehr Stock im Arsch inzwischen, Tom. Dass ihr seht, heute, glaube ich, ist nicht mehr so möglich. Leider. Wäre geil, wenn Fußball nochmal alle so verbindet. Ja, aber es kann sich vergleichen, Tom. Durchsatz-Eröffnungsspiel am 11. Nee, Hendrinho. Nee, Diggi. Wieder eine clevere Frage. Um dann kurz Zeit später Bayern zu drehen. Hätte Jogi damals gewusst, was er noch leisten wird. Der Schnüffler. Schade, dass Miro nicht dabei war.

00:50:17 Für wann will sich Deutschland jetzt nochmal bewerben, Chat? Wollten die sich nicht wieder bewerben für irgendeine WM? 36 ist durch, keine WM, Tobi. Olympia, oh. Aber WM dachte ich auch. 2008-Trikot auch so geil. Schöne Doku, ja. Sehr schön. Sehr, sehr schön. So, kommen wir in die heutige Zeit. Und der DFB hat gerade auch ein neues Video hochgeladen. Kommen wir uns damit ein bisschen auf die... aufs Heute. Boah, ja, Tobi, auf jeden.

00:52:17 Was ist denn das? Was ist das denn jetzt? Was ist das für ein Video? Die anderen Videos waren cool geschnitten, aber das sieht irgendwie tot aus bisher. Ich hab so voll scheiße gefilmt. Kinderbonus.

00:53:23 Das wird ja auch gar nicht so... Das ist mir einfach so ne Aneinanderreihung unkommentiert von irgendwelchen Aufnahmen. Naja, das ist schon tot. Das ist schon tot. Hat jemand von euch die Aderdoku geschaut, Chat? Lohnt die? Ich gebe dir nochmal neue Einblicke. Im Kieselstein im Schuh. Keine Ahnung, was da passiert.

00:54:23 Quatschen die englisch im Training? Das wäre wild. Ich habe es nicht genau gehört, Joby. Ich glaube, ein Trainer ist Belgier oder Niederländer. Gr, was reden die kein Deutsch? Gr. Heute mit Deutschland-Theme. Ein Match sieht crazy aus. Das hätte ich eigentlich zurück in FIFA geholt. Boah, ein bisschen die... ein bisschen die Lust... ein bisschen Lust auf WM, muss ich sagen. Ich muss mir auch mal die PSG-Karten angucken.

00:57:07 er spielt eigentlich stammen bei brasilien ist gabriel marquinhos deren ev ja immer wie sieht auch cool aus auch die karten hier ziehen ist krass aber ehrlich mit kimmich spielen ist ja nicht zu langsam für rv meine alternative ach du scheiße ich glaube ich kann mich falsche erger jetzt war fragt noch mal spielen

00:59:26 Ausnahme auf der Position. Meckeswila war für die Legende auf die Bank. Ist unauftragbar. Stiller ZDM. Was denn hier? Visa Tab-In. Nein, als ob. Oh mein Gott, Digga. Man hat diese Woche nicht die Punkte bekommen. Boah, ich muss ein Rival-Spiel machen. Und ich bin nicht kackte Wischen. Er hat Barca-Team. Ganz cool eigentlich, Play.

01:02:01 Aber ich muss ehrlich sagen, viel mehr als das Tor gegen Beihand und so habe ich jetzt auch nicht von dem gesehen. Ich weiß, dass er ganz gut ist, aber ich weiß ja nicht, was der kosten soll. Aber es ist einfach so ein solider Transfer, würde ich sagen. Und sowas, was man jetzt nicht so auf dem Schirm hatte, was ich dann ganz cool finde. Das wirkt so ein bisschen überraschend, sage ich mal. 60 Millionen, okay. Das wusste ich nicht. Er hatte so 30. Ich weiß ja nicht, wie alt er ist. Ist er noch nicht der jung?

01:03:15 Aber stimmt das, dass der alles spielen kann? Von 10er Stürmer außen? Dann ist es halt auch wirklich ein Big-Brain-Transfer, weil er einfach so viel abdeckt. So ein Spieler ist halt todesgeil. Um Kane MyRez zu geben, 10er Position. Ich hätte lieber diesen Sibiri für 60 als Gordon für 80, weil Gordon limitiert ist in den Positionen. Und Gordon wäre auch schon fast zu schade gewesen, um den auf die Bank zu schmeißen.

01:04:27 Gordon hätte bei Bayern niemals im Sturm funktioniert. Ich bin bereit für Transferfenster. Crazy play. Goretzka! Sehr cool. Ich habe durch die Deutschland-Doku auch Bock auf das OG-Trikot bekommen, Steffen. Hat schon was. Aber vielleicht auch einfach gefälscht holen, sag ich. Wow, geiles Lied. 110 kostet das!

01:06:47 Ja, Trikots werden einfach jedes Jahr 10 Euro teurer, glaube ich. Ich weiß noch, als ich klein war, dass die Trikots 60 Euro gekostet haben. Jetzt sollen auch noch Proteinpreise teurer werden. Bro, kann man sich bald gar nichts mehr leisten, oder was? Ich wollte mir gleich mal den Spielplan angucken. Wer wann spielt bei der WM so die ersten Spiele? Mal überlegen, welche Nächte man ein bisschen länger wach bleibt. Einfach so höchle Space.

01:08:26 Jetzt sind wir im Supermarkt ein Hühnchen mit High-Protein drauf gesehen. Die merken halt, dass manche die unten alles kaufen, mit Protein drauf steht. Ja, ja. Hatten wir auch in der Uni als Thema, wie das Marketing da ausgenutzt wird. Aber ist auch alles erstmal wirklich crazy. Aber es sind gar nicht, glaube ich, sogar die Endkonsumenten, sondern auch ganz viel die ältere Generation. Zum Beispiel meine Oma ist da auch voll drauf reingefallen. Die hat mir dann so...

01:08:53 Ist ja voll süß gemeint gewesen und alles, aber die hat dann auch so beim Einkaufen, wenn ich dazu besucht war, hat sie so High-Protein-Drinks gekauft und so, weil sie wusste, dass ich ja Sport mache. Also ich glaube, das zielt sogar gar nicht auf den Endverbrauch ab, sondern auch viel auf dieses Mama kauft für einen ein, Mama weiß, ihr Kind macht viel Sport, Mama will ihr Kind glücklich machen. Schon krass. Redeplay. Wenn Luis die Zeit, die er irgendwas hatet, mal irgendwo rein ein bisschen würde, wo er selber besser wird, wow.

01:10:00 Aber jetzt immer noch scheiße in FIFA. Was laufen hier gerade für Bangerlieder? Wow. Ich habe Edeka letztens einen High-Protein-Ski gesehen. Der hatte genauso viele Proteine wie ein normaler. Der von, ist es nicht sogar Airman oder so? Der hat glaube ich sogar weniger als ein normaler Ski. Und kostet das doppelt so oder so. Ich überlege gerade, welche Produkte kaufe ich, wo High-Protein draufsteht. Ich muss sagen, ich finde halt diese Joghurts manchmal ganz geil. Diesen Schokopudding und so.

01:11:04 Aber den kaufe ich auch nicht, weil der so high protein ist, sondern weil ich den Geschmack geil finde. Kann man geil als Topping benutzen, wenn man so irgendwas macht. Nämlich sonst. Also halt Riegel mal. Wobei ich Riegel... Mein Schrank ist voll mit Proteinriegeln, wenn ich die mir irgendwann mal geholt habe. Und jetzt esse ich die momentan gar nicht mehr. Weil irgendwie ist das ein bisschen tote Kalorien. Das Eiweiß da drin ist meist eh nicht gut. Für den Geschmack eigentlich auch Quatsch. Vielleicht lieber was anderes essen.

01:11:50 Dieses Rewe-Eis ist nicht schlecht, da habe ich auch schon ewig nicht mehr gegessen. Gerade. Die habe ich auch gekauft, Exchange, aber ich habe die noch nicht probiert. Ich habe die ganze Zeit im Kühlschrank aber noch nicht genutzt. Ich habe voll Bock, den Kokos eigentlich mal zu probieren. Diese High-Protein-Eisbarikel sind auch Quatsch, aber... Ich meine, du sparst halt immer ein bisschen Zucker.

01:12:41 Und auch so, genauso wie so Eiweißbrot ist ja eigentlich auch Quatsch, aber irgendwo hat es auch ein bisschen Sinn, weil es sich halt mehr sättigt, dadurch, dass es mehr Protein hat, auch wenn es Weizen Protein ist. Also kann es teilweise schon Sinn ergeben. In der Diät ist das auf jeden Fall nicht verkehrt. Hat es noch diesen thermischen Effekt, dass der Körper das Protein erstmal umwandeln muss, weswegen es eigentlich sogar ein bisschen weniger Kalorien hat. Kann man machen.

01:13:23 Ich habe letztens so ein geiles Eis mit Ninja Creamy selber gemacht. Ich habe einfach nur Wassermelone in den Mixer getan, dass es so ein Sorbet wird. Dazu Limettensaft. Da hatte ich so ein richtig geil süßes Evidritat noch reingemacht. Da habe ich so ein richtig süß-saures Wassermelonen-Sorbet. So lecker. Kein Eiweiß oder so. Einfach so Erfrischung. Du wärst Ernährungsberater, wa? Nee, aber ich habe mich...

01:13:57 Die letzten Monate schon sehr reingefuchst in das ganze Thema Umernährung. Ist ja auch voll spannend. Und ich will ja auch wissen, was ich meinem Körper zuführe. Funktioniert ja auch. Sport läuft super. Ich bin nie krank. Hat er euch gejinxt? War ich jetzt Kritik gemeint? Nein, nein, ich weiß. Aber ich glaube, ich kann schon gute Tipps geben. Auch so allen möglichen Leuten fürs Abnehmen oder so. Da habe ich jetzt schon echt viele Erfahrungen gesammelt und was man so essen sollte.

01:15:02 Finde ich auf jeden Fall spannend. Also ich habe mir auch schon gedacht, wenn ich jetzt nicht das mit Marketing und Medien studieren würde, dann wäre Ernährungswissenschaften auch was gewesen. Ich finde, das ist ja auch einfach todesinteressant, oder nicht? So, über Essen. Essen wird unser ganzes Leben Thema für uns sein, so. Hey Matthias, wie läuft's? Ich war zum Beispiel jemand, ich habe mir auch nie Gedanken darüber gemacht, über so Meal-Timing, wann ich was esse.

01:16:12 Und habe dann bis einfach vor kurzem, ich habe mal so, wenn mein Dad so gesagt hat, ja, der ist zu spät nicht mehr, dann kann er nicht schlafen, habe ich mir nie so Gedanken darüber gemacht. Und dann habe ich irgendwann letztens aber auch einmal so voll spät noch was mit sehr vielen Kohlenhydraten gegessen und vor allem schwer verdauliche Kohlenhydrate. Und ich auch gar nicht penne, das ist mir jetzt erstmal aufgefallen, dass ich bestimmt auch manchmal Schlafprobleme hatte, wenn ich mal nicht einschaffen konnte, weil das dann die Tage waren, wo ich vor dem Schlafen zu viele Kohlenhydrate gegessen habe.

01:16:48 Muss gleich dran denken, dass ich nach dem Spiel mal gucke, Tom. Oh, Retzka! Schön reingelaufen. Luis schaut das Spiel aber nur für die Fans. Sonst da mal ein paar Fans gezeigt werden. Ich hatte im Studium so zwei Module mit Ernährung, aber da ging es eher so um verarbeitete Lebensmittel, Exkursionen zu herstellen und so weiter. Finde ich auch interessant. Ja, Hendrinho ist jetzt auch nicht das Geilste. Oder so fertige Ravioli zum Essen, du Schinker? Keine Momente, ich bekomme nicht mal eine Dose Ravioli leer.

01:17:33 Die würde ich auch nicht runterbekommen. Die gehen schon fit eigentlich. Ich habe heute wieder so Kartoffeln gemacht mit diesem Edlin-Käse überbacken und dazu so Salat. Ich habe mir gedacht, wie geil sind so Kartoffeln eigentlich im Airfryer. Ich mache da nicht mal Öl dran, um die Kalorien zu sparen. Die werden so musprig und sind so lecker.

01:18:06 Ich muss wirklich sagen, ich glaube, also ich check, so Nudeln sind auch manchmal geil. Aber ich glaube, ich bin wirklich absolut Kartoffel- und Reis-Fan. Oh, play, der wird gerade nochmal teurer. Das ist irgendwie witzig, dass der immer noch diesen Dolgels spielt und er drückt mir einfach so viele Buden mit dem. Für wen von Deutschland wird das eigentlich die letzte WM sein? Wie alt ist Kimmich, Chad? So 31 oder 32? Nagelsmann. Also für Neuer Obvious.

01:19:26 Taro ist auch nicht mehr so jung, ne? Ich glaube, für Taro ist auch bei der Position schwierig, sich da zu halten. Wir haben ja auf der Arbeit immer an, wie schädlich die ganzen Eiweiße sind, aber essen aber im selben Moment diese Billig-Salami für 1 Euro das Kilo. Ja, Rüdiger ist auch eine Flasche. Ja, mal kurz Pipi, dann gucken wir uns mal den Spielplan genauer an. Also, Eröffnungsspiel schaut man safe. Kanada-Bosnien kann man sich ja auch geben. Katar-Schweiz kann man auch gut gucken, für die Schweiz.

01:22:23 Brasilien, Marokko, guck mal, 100%. Das ist ja dann von Samstag auf Sonntagnacht, ne? 6 Uhr morgens, Australien, Türkei. Digga, warte mal, ich bin hier auf dem Geburtstag von Samstag auf Sonntag. Ja, besser läuft das da aber. Ich sag, 6 Uhr morgens ist sogar gar nicht so schlecht. Also es ist scheiße zum Zusammenschauen. Aber so zum Anschauen, ich würde sogar dafür aufstehen, wenn ich so... 6 Uhr morgens würde ich hinbekommen. Niederlande, Japan geht auch fit.

01:23:05 Deutschland sowieso. Die gehen alle fit außer Schweden. Wobei Elfmann küsst das auch hartes Jahr Montagmorgens. Argentinien, 3 Uhr nachts. Das zackt rein. 6 Uhr morgens perfekt für Arbeitszeitbetrug. Regal Goretzka, du Impostas, was war das denn? Der Maxi Bayer ist so hungrig. Schau mal, wie er das Ding reinmacht. Hey, Fuwe. Maxi Bayer!

01:25:50 Ich habe noch eine Dönerfleisch-Doku abgespeichert. Wir können eigentlich neben Weekend League nebenbei diese Dönerfleisch-Doku schauen. Die ersten Spiele Weekend League sind ja eh immer. Stand-by. Jamal. Oha, Donnarumma macht ihn wieder kaputt. Und. Das war so krass gespielt, von ihm genau mal rüberzulegen. Alex. Pablo, wünsche ich sie nicht. Nee, was hat er gekriegt? Goretzka, erklär doch das Ding.

01:27:18 Ich bin armer Student Wassertank, also ich glaube nicht, was... Ich weiß nicht, was du dir denkst, dass ich fucking Bitcoin besitze. Ich gucke jeden Sonntag alle Prospekte durch, um zu gucken, wo ich die Woche was einkaufe. Aber ja, ich habe Bitcoin schon nachgekauft, bro. Oh mein Gott, jetzt ist bestimmt der richtige Zeitpunkt. Du glaubst nicht, Wassertank. Wie egal mir das ist, was du von Bitcoin hältst. Du glaubst es nicht. Und wie egal mir generell Bitcoin ist. Du kannst es dir gar nicht vorstellen.

01:28:28 Ich sag dir Bescheid, wenn ich irgendwann mal Geld übrig hab. Mark my words. Okay, Roa 2.0. Kauscht jemand meinen Bitcoin gegen meine FIFA-Coins? Mehr hab ich leider nicht zu bieten. All mein Hab und Gut steckt in diesem Account. Eigentlich ist das nur ein Discus-Hab und Gut. Wenn ich Geld übrig hätte, dann würde ich's grad in Panini-Sticker stecken. Ich hab heute geguckt, ich hab auch keine mehr bei Rewe gefunden. Bin ein bisschen im Bruch.

01:29:57 2-0 oder so stehe ich. No walking away. Mökel. Jetzt 2-0. Ich würde sagen, wir gucken nebenbei diese Dönerfleisch-Doku. Weil die ersten Weekend-Spiele sind echt immer ein bisschen... Hä? Hab ich das nicht abgespeichert? Döner. Döner. Ich habe 100 Euro mit dem Finsichtfinale gewonnen. Den habe ich auf Deutschland-WM-Sieg getippt. Mit dem 1500 fliege ich dann im August auf Malle. Wow.

01:31:30 Ich lenne die Elgato ein. Heute haben wir einen knusprigen 50er auf der Arbeit gefunden. Was? Ich habe einmal 20 Euro im Club gefunden. Heute muss es zum Döner sein. Alles auf, verkaufen wir nicht in meinem Magen. Große Ketten machen kleinen Läden Konkurrenz. Neue Geschäftsmodelle laufen neue Kunden. Wollen Sie Pommes dazu? Wollen Sie extra Fleisch? Das macht alles das Gerät für uns. Wir haben 30% mehr Umsatz durch diese Geräte.

01:32:12 Die Dönerpreise steigen, aber wie sieht es bei der Qualität aus? Wenn du jetzt von 10 Euro ausgehst pro Kilo, dann koste ich ein Döner. Und das ist ganz wichtig für alle Verbraucher, schon das Fleisch alleine. Jetzt in ausgerechnet Döner.

01:32:31 Mal ein interessantes Thema. Was kostet euer Döner des Vertrauens-Chat? Ich glaube, meiner kostet 8. Ich glaube, 8.

01:32:56 Seit den 1970er Jahren gehört der Döner zu Deutschland. Fleisch, Soße, Zwiebeln und Salat in Fladenbrot auf die Hand. Vom einfachen und günstigen Gastarbeiteressen zu einem der beliebtesten Fastfoods in Deutschland. Eine echte Erfolgsgeschichte. Max, immer ein guter Käuble, ja.

01:33:17 Wie oft isst du Döner? Es gibt schon so einmal in zwei Wochen, wo ich sage, heute muss es ein Döner sein. Alles andere kommt mir nicht in meinen Magen. Was macht für dich einen guten Döner aus? Nicht in den Magen. Das Brot muss knusprig sein. Soßen, knackiges Gemüse. Für mich nur Veggie-Döner. Wow, das ist ein richtiger Döner.

01:33:38 Der sieht tot aus. Ich gucke immer, wenn ich irgendwo Döner esse, wo ich noch nie war, gucke ich mir einfach nur den Spieß an und wenn der so aussieht, auf gar keinen Fall.

01:34:06 Hast du kurz Zeit? Ja, gleich. Ich hab mich gerade gefragt, hier auf der Straße, da sind ja so 10, 15 Läden alleine auf der Straße, Dönerläden. Wie schafft man das, sich hier abzuheben? Zu überleben!

01:34:17 Zu überlegen ist ja klar nicht einfach, aber wir stehen halt für Frische, aus eigener Herstellung, aus eigener Küche. Böse, würde ich sagen, wenn ich in den nächsten Laden gehe, der würde genau das gleiche sagen. Kann er sagen, aber die Frage ist, ob er es auch macht. Okay, also ist das schon ein Alleinstellungsmerkmal, Dinge selber zu machen? Die Kalb, Lamm und Hähnchenspieße werden hier selbst produziert und nicht fertig tiefgefroren eingekauft.

01:34:47 Das Dönerbrot kommt aus der eigenen Bäckerei nebenan. Was kostet jetzt euer Döner? 7,50 Euro. 7,50 Euro. Das ist ein Kampfpreis. Sowohl Kalb als auch Hähnchen kostet. Genau. Da frag ich mich immer, wie geht das? Nicht Kalkulation. Hähnchen im Vergleich zu dem Kalbsfleisch günstiger. Normalerweise muss der Kalb-Lamm-Döner 8,59 Euro schon kosten. Also wenn es jetzt den Hähnchen-Döner nicht gäbe...

01:35:11 Dann müsstest du Minimum 8,50 Euro machen. Also das Hähnchen trägt das Kalb quasi. So ungefähr. Neben dem Kampfpreis von 7,50 Euro gibt's noch eine XL-Variante mit mehr Fleisch und Salat im größeren Brot für 10 Euro. So ein halbes Schlagenbrot. Früher. Kannst du mir an eurem Dönerspieß mal einmal zeigen, ob man einen guten oder vielleicht dann eben auch einen schlechten erkennen könnte? War noch nie Käferland.

01:35:38 Hackfleisch und dann dementsprechend Scheibenfleisch. Siehst du, bei uns ist es sehr hell, alles Kalbsfleisch. Kalb ist ja noch ein junges Tier, deswegen ist das Fleisch noch sehr hell. Und dann halt die Saftigkeit. Du siehst, wie das hier die ganze Zeit runtertropft. Im Kalbsdöner stecken hier maximal 60 Prozent Hack und mindestens 40 Prozent Scheibenfleisch. So wie für Dönerkebab in Deutschland vorgeschrieben. Wenn du auch sagst, das sind Kampfpreise und so, ne? Ich würde jetzt denken...

01:36:05 Wenn ich hier an der Theke stehe, dann wird aber mal ganz genau abgemessen, wie viel Fleisch da reinkommt. Normalerweise, gerade bei den Kampffreisen, müsste man eigentlich alles abbiegen. 180 Gramm Fleisch kostet 7,50 Euro. Wenn es ein bisschen mehr Fleisch kostet, 1, 2 Euro aufreicht. Das machen ja viele neue Betriebe. Ich bin jetzt nicht der Älteste, aber ich bin halt in Gastronomie Junge, wo man halt wirklich perdu ist mit den meisten Gästen und dann fangen wir nicht an zu wiegen.

01:36:32 Das so zu schneiden ist schon eine Kunst. Das ist jahrelange Arbeit, das kriegt nicht jeder. Darf ich mal probieren? Wenn das jetzt schafft, wäre es so geil.

01:37:10 Ohne Soße sage ich. Oder ein bisschen scharf.

01:37:29 Man wieder an, wow. Danke dir. Das schmeckt wirklich gut, muss man ehrlich sagen. Ich sag mal, Konkurrenz belebt ja auch das Geschäft, sagt man. Aber auf der anderen Seite, ich hab das Gefühl, auch mit den ganzen Ketten, die jetzt kommen, ist das nicht noch schwerer geworden, das Business? Klar, es wird immer schwerer, na klar.

01:37:46 Um im Konkurrenzkampf zu überleben, müssen viele Döner verkauft werden. Denn der Gewinn ist klein. Allein die Zutaten kosten Serhandi Merci fast die Hälfte des Verkaufspreises. Dazu kommen Personal, Miete und Energiekosten. Wenn du 3,50 Euro Wareneinsatz hast, was ich für 1 Euro kaufe, soll ich ja für 4 Euro weiterverkaufen, müsste der Döner fast 15 Euro kosten. Ja, das wird keiner mehr bezahlen. Wenn wir nur einen reinen Dönerbetrieb werden.

01:38:13 Ach, kranker. Haben wir da nicht um 3 Uhr nachts oder so?

01:38:37 Preise, die nach Euro-Umstellung, Corona und in Zeiten von Inflation, besonders bei Lebensmittel- und Energiekosten und einem gestiegenen Mindestlohn, längst Geschichte sind.

01:38:52 Die Geschichte des Döner-Kebab beginnt im 19. Jahrhundert in der westtürkischen Stadt Bursa. Dort hatte Iskender Efendi eine revolutionäre Idee. Er stellte das Fleisch erstmals senkrecht über das Feuer, die Geburtsstunde des Iskender-Kebab. Serviert mit Reis, Butter und Joghurt ist er in der Türkei ein klassisches Tellergericht im Restaurant.

01:39:12 Den deutschen Döner gibt es seit 1972. Kadir Nurman verkaufte ihn am Bahnhof Zoo in Berlin erstmals im Brot als schnellen Imbiss auf die Hand. So wurde der Döner ab den 1980er Jahren zum Streetfood-Klassiker und macht seitdem Currywurst und Co. Konkurrenz.

01:39:31 Döner ist schon top tier, ne? Letztens noch eine Diskussion gehabt, was die geilsten Küchen sind. Für mich glaube ich italienisch, türkisch, von wegen Burger amerikanisch.

01:39:56 Hier mal, lass uns über Döner sprechen. Dazu kommen wir später. Da habe ich was mitgebracht von uns. Ich würde gerne erstmal von Grund auf... Mexikanisch auch geil, ja. ...so ansicht gutes wirtschaftliches Produkt oder schlechtes wirtschaftliches Produkt. Das würdest du sagen. Es kommt natürlich in erster Linie immer auf den Unternehmer an, aber war so 35, 40 Jahre eigentlich unterbewertet, weil die Kollegen von mir oder Landsleute sich unterbieten, um die Gäste zu sich zu locken.

01:40:21 Und deswegen war das Produkt immer in so einer günstigen Nische. Diese Zeiten haben sie natürlich durch Corona, durch Inflation, durch den Mindestlohn, dass die Döner-Ladenbesitzer es hätten nie geschafft, mit dem Preis weiter zu üben. Wieder ein Panini-TikTok. In den 1980er Jahren kostete der Döner umgerechnet 2,56 Euro. Bis heute sind es vielerorts drei bis viermal so viel. Doch wo liegt die Schmerzgrenze? So, das sieht ja eigentlich nicht schlecht aus. Was hast du denn bezahlt?

01:40:47 9 Euro. Und wie empfindest du jetzt 9 Euro für den Döner? Ja, ist okay. Kommt immer drauf an, wie der Döner schmeckt.

01:40:54 Ich kenn den Döner noch, da hat er 5 Euro gekostet. Ja, ich nehm dich auch, also ist krass, oder? Ich würd mal sagen, so 5 Euro würde ich schon noch mitgehen für den Döner. Ich glaub, das ist einfach so in den Köpfen der Leute drin, abgespeichert von damals noch, dass der Döner einfach so mit 5 Euro reingegangen ist ins Game. Das ist so die Benchmark. Nicht 10. 10 oder mehr, das ist die... Also 10 ist deine Grenze, wo du sagst, boah nee, da ist es dir dann nicht mehr wert. Ja, aber wie in von den Niederlanden, 10 ist immer die Grenze. Okay. Würde ich, glaub ich, auch sagen.

01:41:19 Ein Essenslieferdienst hat die Preise von mehr als 11.000 Dönerläden in Deutschland ausgewertet. Im März 2025 kostete ein Döner im Schnitt 8,03 Euro. Die Preisunterschiede sind riesig. Am günstigsten ist der Döner in Halle an der Saale mit 5,79 Euro im Schnitt. Am teuersten in Flensburg mit 9,77 Euro.

01:41:46 Nicht in München. Überraschung in München. Hier fiel der Dönerpreis und gegen den Trend seit 2023 um knapp einen Euro auf 8,50 Euro. Genau im Durchschnitt liegt Deutschlands Dönerhauptstadt Berlin mit 8,03 Euro. Und in Köln sind es 8,14 Euro. Ein Betrieb muss 80 bis 100 Kilo Fleisch verkaufen, also das Spieß, damit sich das lohnt, weil jede Umdrehung an der Hitze.

01:42:17 ist bradverlust und wenn man jetzt ganz normal rechnen würde und sagen würde mensch ein kilo kostet meinetwegen zehn euro von einem kilo pro döner sind so 120 bis 150 gramm fleisch dann krieg ich ja sechs döner raus das ist leider nicht so sondern so etwa drei dreieinhalb der rest verschwindet und deswegen ist es ein ganz ganz empfindliches produkt und damit geld zu verdienen und das unterschätzen viele

01:42:41 Laut dem Verein türkischer Dönerhersteller in Europa werden in Deutschland täglich 450 Tonnen Döner gegessen. Das sind bis zu zwei Millionen Döner pro Tag. Wenn du jetzt von 10 Euro ausgehst pro Kilo, dann koste ich ein Döner, und das ist ganz wichtig für alle Verbraucher, schon das Fleisch alleine. Pro Portion bei drei Euro. Wenn man jetzt für 57 einen Döner brutto verkauft, die Mehrwertsteuer muss ja abgeführt werden, dann hast du schon...

01:43:09 Allein am Wareneinsatz 40 Prozent. Man sagt immer so Personal 25 Prozent ungefähr. Da bleibt nicht mehr so viel übrig. Dann kommen noch die sonstigen Kosten um bei 10 bis 15 Prozent. Und dann summiert sich das Ganze auf 90 Prozent. Und diese 10 Prozent Marge, die der Gastronom hat, wenn du 80 bis 100 Kilo am Tag verkaufst, am Spieß.

01:43:29 Jetzt frage ich mich dann am Ende, warum kommen dann immer mehr Dönerläden auch gerade auf den Markt? Dann auch mit Ketten, mit Franchisern. Aber ich höre von den Leuten, so richtig gut leben können wir davon nicht. Das hat sich für einen gelohnt, der selber drin stand und gearbeitet hat, weil das ist ja in Deutschland das Streetfood-Produkt Nummer 1. Weil die alles schwarz gemacht haben. Man kann so oft bei Dönern nicht mit Karte bezahlen. Nix Karte. Obwohl es immer noch knapp ist. Und die Verbraucher auch das wirtschaftliche Problem haben. Wollen sie sich noch...

01:43:58 Und da ist ein Döner immer noch bezahlbar. Und da ist Döner natürlich jetzt in der super Ausgangssituation und wird auch weiterhin laufen. Aber der Preis wird sich, ich schätze mal, sage ich ungern, aber in den nächsten 12 bis 24 Monaten auf über 10 Euro gelegt.

01:44:14 Was seid ihr bereit zu zahlen, Chat? Wann esst ihr kein Döner mehr? Beide übrigens tot. Beide Ketten, nicht so geil.

01:44:38 Also das heißt ja, dass der Döner ein richtiges Businessmodell sein kann und dass es Unternehmer gibt, die eben gemerkt haben, ja, ich kann eigentlich nicht nur die Döner-Tasche ziemlich voll machen, sondern vielleicht auch meine eigene.

01:44:54 Echte Berliner. Klingt nach Berlin, kommt aber aus Augsburg. Seit April 2024 sind 29 Filialen eröffnet worden. Vor allem in Süddeutschland. Ugur Marasch ist der Mann hinter der Marke. Franchise-Partnern verspricht er ein erfolgreiches Geschäftsmodell mit Rundum-Sorglos-Paket, vom Ladendesign bis zum Marketing.

01:45:21 Hi, grüß dich, herzlich willkommen. Hallo Ugo, grüß dich. Schon wieder am Geld zählen? Nein, los. Ich wollte mal direkt gucken, Kalb kostet bei euch 9 Euro, Chicken 8,50. Also da unterscheidet ihr dann schon. Ja, weil der Kalbsfleisch ist teurer im Einkauf. Ja, ist 9 Euro, seid aber schon so leicht über den Durchschnittspreis, sag ich jetzt mal. Meiner Meinung nach sollte der Dünner 10 Euro kosten. Ja, okay. Du hast mehr Input drin, das Fleisch, die frischen knackigen Salate, wenn ich jetzt vergleiche.

01:45:50 Das ist eine Pizza, wo wenig Einsatz ist. 11, 12 Euro kostet eine Margherita-Pizza, aber ein Döner dafür zwischen 8, 9 Euro. Ja, ist halt die Masche, die Gewinnmasche jetzt nicht extrem hoch. Okay. I imagine eine Pizza, wo so viel Fleisch drauf ist. 30% aus geschichtetem Fleisch und zu 70% aus Hackfleisch. Das ist günstiger. Die deutschen Leitsätze für Fleischerzeugnisse erlauben bei Döner maximal 60% Hackfleisch.

01:46:15 Dann erklär mir doch mal ganz kurz das Konzept. Also wenn ich jetzt, sag ich mal, einen Dönerladen aufmachen möchte, dann komme ich zu dir, bringe im besten Fall Geld mit, denke ich. Geld muss auf den Tisch. Und wie viel ist es und was bekomme ich dann von dir? Also wir haben aktuell eine Einstiegsfigur von 25.000 Euro netto. Im Gegenzug gibt es natürlich was. Es gibt die Döner-Schneidemaschinen, es gibt die Döner-Grillgeräte.

01:46:39 begleitung betreuung ist mit dabei wenn ich jetzt meine umsätze fahrt kriegst du wahrscheinlich auch noch was davon also ich vom franchising verdient hauptsächlich nur an den umsetzen ich nun fünf prozent vom netto umsatz läuft oder ja ja so clever nach franchising und wunderbar angenommen ist die marke heute wird das wichtigste ist sehr sehr ausschlaggebend einfach schneeballsystemen

01:47:06 Der Fondbetreiber hat nicht mehr als 10 Kilo verkauft. Und das war ewig lang ein Dönerladen hier. Hier geht's ab 120 Kilo los. Ehrlich? Ja. Also mindestens der Zwölffache? Ja. Obwohl man, ich sag jetzt mal in Anführungszeichen, erstmal nur das Rezept dann auch ausgetauscht hat. Und aber auch viel an der visuellen Brand. Brand ist sehr, sehr ausschlaglich. Ja, okay. Kass.

01:47:27 Ich hab echt nur, was ich echten Döner nicht ohne probieren will, ist der von Holle. Echt nur Gutes gehört.

01:47:51 Bei echte Berliner heißen sie Sandwiches. Denn wegen des hohen Hackfleischanteils darf das Fleisch nur Drehspieß nach Dönerart genannt werden. Was ist das bitte für ein Spieß? Die Handschuhe sind an? Jawohl. Erstes Tab ist immer Brot. So muss unser Brot aussehen. Eigentlich ist es ein idiotensicheres System. Ich liebe es, aber du kannst wenig falsch machen. Das heißt eben auch der Investor bzw. derjenige, der jetzt sagt, ich möchte einen eigenen Laden aufmachen, kann auch wenig falsch machen. Kann wenig falsch machen.

01:48:26 Das ist das Turken Dreieck. Immerhin mal ne fünf verschiedene Formen. Mit oder ohne Soße, Chat? Es schmeckt doch dann nur nach Soße, Junge.

01:48:50 150 gramm 150 bis 160 gramm fleisch so aber jetzt ist ja spannend du machst du hier so 150 160 ist ja also sobald das flach auf liegt an jeder ecke fleische sag ich mal und wenn es nicht ich habe gerade einfach gegen den ober ober allmann gespielt was ein kleiner name auf psn minimal nur drüber liegt ja dann ist egal wir wiegen das nicht ab

01:49:16 Gar nicht wegen Fitness, Tobi. Ich habe damals auch nur mit Schaf gegessen, wo ich noch nicht drauf geachtet habe. Ich will den Geschmack vom Fleisch haben und nicht nur von der Soße.

01:49:35 Könnt du mir Geld leihen? Der Hähnchen spielt sich schon besser aus. Schmeckst du die Soßen raus? Schmeckst du die Soßen? Schmeckst du die Soßen? Weil sie ja auch Bock auf den Döner.

01:50:04 Es war schon immer so, dass Döner nicht so alt leutig ist, ne?

01:50:23 Stimmt, echt. Früher waren das einfach nur so einzelne Buden.

01:50:55 Familienbetrieb und Franchise – zwei Welten, ein Kampf um Kundschaft. Was heißt das für Preis und Qualität?

01:51:04 Was ich bis dato sowohl in der Recherche jetzt als auch privat noch nie erlebt habe, ist, dass ich in der Dönerbude stehe und da wird abgewogen. Du wirst Gastronom, indem du vier Stunden zur Behörde gehst, dann kriegst du so einen Schein und dann darfst du eine Gastro aufmachen. Aber man hat dieses Handwerk nicht gelernt. Und deswegen haben viele auch keine Waage und sind immer noch grob, was das Unternehmerische angeht. Wenn diese Komponenten aufeinandertreffen, Menschen.

01:51:30 Und wenig Marge, Penny-Business, wo du wirklich durch Centbeträge dein Geld verdienst, das ist eine Riesengefahr. Deswegen muss alles genau kalkuliert und abgenommen werden. Was würdet ihr für ein Restaurant oder für ein Imbiss aufmachen, Chad? Und so anfällig für den Betreiber, dass jeder Gramm zählt. Ich würde aufmachen.

01:51:47 Trotzdem gibt es sie noch, die Döner-Kampfpreise. In Erfurt, Schwerin, Magdeburg in Ostdeutschland... Ich würde sowas Frühstückmäßiges aufmachen, da sehe ich meine Berufung drin. So Bowl. Jetzt gibt es ja auch Dönerangebote noch um die 4 Euro. Da muss man sich ja fragen, ob das überhaupt noch mit rechten Dingen dazu geht. Meine Bowls würde ich verkaufen. Also ich merke schon, wird sie nicht zu geil. Wenn es permanent so ist, glaube ich, dann ist es einfach, glaube ich, so, dass du Döner so nicht finanzieren kannst auf Dauer. Ja.

01:52:16 Okay. Er unterbietet das deutlich. Der Volksdöner für 3,99 Euro. In Bochum, Gelsenkirchen und Hagen gibt es den Gegenentwurf zur Preisexplosion. Gastronom No Duan will den Döner für jeden bezahlbar machen und setzt dafür auf wenig Auswahl und weniger Personal.

01:52:41 Genau, richtig. Du bist nicht. Verdammt, Kinds. Ist das denn ein ganzer oder ein halber bei dem Preis? Ein ganzer, ganzer. Wenn schon, wenn schon. Er heißt hier Volkstasche. Mit Hähnchen und Kalb kostet sie 3,99 Euro. Vegetarisch 2,99 Euro. Menüs mit Pommes und Getränk sorgen auch hier für mehr Umsatz. Du hast jetzt irgendwie einfach draufgehauen, wiegst du nicht ab? Ich mache das schon seit 20 Jahren, abwiegen muss ich nichts. Hier sind jetzt die Kau ungefähr 180 Gramm Fleisch drin.

01:53:10 Hast du schön Dönerbrot dazu und das ist unser Döner für 3,99€ mein Lieber. Das geht kaputt. Ja bei 3,99€ habe ich so ein bisschen die Sorge, ob das vielleicht eine Mutprobe ist. Ich komme von dem Döner immer wieder hier hin mein Lieber. Das hast du. Ja ja, aber hallo, guten Appendit.

01:53:28 Ich sag das wäre ein crazy Döner, ja, dann kann man sogar zwei Stück essen. Da oben steht das ja. Du machst das Angebot, was man nicht abschlagen. Damit er diesen Kampfpreis dauerhaft halten kann, muss er 300 Stück am Tag verkaufen, sagt uns Nuduan.

01:53:59 Wir müssen erstmal 100 Döner verkaufen und dann fange ich es erst an zu verdienen. Das heißt, ich muss wirklich in Masse verkaufen. Was haben wir heute hier? 40, 40, 30 Kilo. So, aber jetzt spannende Frage. Sind die anderen Döner zu teuer oder seid ihr zu billig? Weißt du, was ich meine? Weil wenn ihr das könnt, warum kosten die woanders dann 8 Euro? Das ist ja der Sinn und das weg der Sache, dass die Leute das ja mitziehen.

01:54:19 Kinder, wo soll ein Kind immer jeden Tag 10 Euro in den Döner haben? Das klingt total... Wir werden probieren. Aber Experten sagen mir, das muss auch eigentlich mindestens 8 Euro kosten. Ist ja sogar ein an mir. Was kostet der Brot? Ja, das sagst du mir. 25 Cent. Was kostet der Fleisch? Zwischen 5 und 6 Euro das Kilo. Was kostet die Soßen?

01:54:41 Für den Volk! Oh mein Gott, wie süß ist er!

01:55:10 Das ist mein Konzept und ich mache das so, dass die Leute sich auch mal wieder vernünftig Döner leisten können. Ich muss auch sagen, ich habe hier gerade probiert und das schmeckt wie normaler Döner. So, was? Muss jetzt arbeiten, Juan. Ja, geht los. Hier dran, hier, dreimal Volksmenü. Hähnchen, Chicken. Hähnchen ist gut, besser für die Kalkulation. Kosmi hat gleiche, war günstiger am Einkauf. Ja, wie, was? Ja, besser für uns.

01:55:44 Aber der eine hat auch recht, wenn du überlegst, dass selbst so Margarita-Pizzen 10 Euro und so kosten. Was kostet eine Margarita-Pizza von den Produkten her, die drin sind? 2 Euro oder so?

01:56:14 Bei den ersten Malen.

01:56:15 dabei und im Umkreis immer nur die selben Standardpreise. Aber was hast du gedacht als erstes, als du gesehen hast, 4 Euro? Boah, mega geil. Endlich mal einen Döner, der wieder bezahlbar ist. Aber kein Gefühl von, kann das überhaupt was sein? Ja, man muss das immer erst probieren. Das habe ich dann gemacht und sonst wäre ich ja nicht wiedergekommen. Mit welchem Gefühl gehst du denn dann jetzt an anderen Dönerläden vorbei? Fühlst du dich verarscht? Ja, schon ein bisschen, weil es ist ja möglich. Da gebe ich lieber hier mein Geld ab.

01:56:45 als dann bei uns quasi um die Ecke. Produktpartnerin Yasham Ibai ist die Frau hinter dem Konzept. Kleine Karte, kein Schnickschnack für einen Döner, den sich jeder leisten kann. Vom Schüler bis zum Arbeiter.

01:56:58 Ich finde es halt hart für einen Döner, einen Zehner zu bezahlen, dafür, dass er dann im Endeffekt nicht zettigt. Aber du musst dir vorstellen, wir sparen halt an jeder Ecke, außer an der Qualität vom Produkt. Ja, aber ich bin auch ein Bixner mit viel Hunger. Ich mache auch eine Pizza nicht satt. Sorry, da ich da noch kurz unterbrechen darf. Wenn ich denke, wenn ich höre, geringere Mieten, dann ist das ja eigentlich so, dass das nicht die Top-Lage sein kann. Die Lagen sind ja trotzdem gut. Also es sind geringere Mieten, aber jetzt nicht auf der Königsallee, sondern irgendwie in der Nähe von Schulen, von...

01:57:27 Hey, Amni, danke für den Read.

01:57:48 Schneideroboter sind ja auch so clever, weil du dann im Endeffekt das doch so hinbekommst, dass immer gleich viel Fleisch in die Nache. Ja, verteilst dir nicht bei.

01:58:03 Das verrate ich nicht. Ein weiterer Vorteil ist, dass wir uns diesen Steuervarteil von 7% zugrunde nehmen. Vorher war es bei nur-to-go-Sachen 7%. Deswegen hatten wir keine Sitzplätze, weil es 2025 in-house bei 19% lag. Mittlerweile ist dieses Argument zum Glück auch entfallen. Deswegen konnten wir Sitzplätze aufstocken. Ich frage mich gerade, gibt es euch noch in anderthalb 2 Jahren?

01:58:27 Gibt's Crusty Slices eigentlich noch? Weil der Laden in Köln hat zu, ne? Ob Volkstasche für 3,99 Euro oder Sandwich für mehr als doppelt so viel. Die teuerste Zutat ist das Fleisch. Wie Dönerschläser hergestellt werden und was drinsteckt, will Daniel sich jetzt anschauen.

01:58:50 Rund 400 Betriebe in Deutschland produzieren Dönerspieße für Imbisse, Lieferdienste und Ketten. Besonders rund um Berlin hat sich die Branche angesiedelt. So wie die Oeste Food Company in Luckenwalde, die auch die Drehspieße für echte Berliner herstellt. Hasan Özen kennt die Einkaufspreise und Qualitätsunterschiede von Kalb, Rind und Hähnchen. Produziert wird nach Kundenwunsch für Abnehmer in Deutschland und Europa.

01:59:20 War jemand von euch schon mal bei Holle? Höchsten, Noah.

01:59:49 Holle hat ja jetzt irgendeinen Döner, der 16 Euro kostet, ne? Egal 16 Euro. Aber gut, für eine gute Pizza zahlst du auch 16 Euro.

02:00:08 70 Mitarbeitende, eine Halle, viele Arbeitsschritte. Hier wird das Fleisch zerlegt, gewürzt, gesteckt und geformt. Wie viele Kilo gehen hier so durch bei euch? Sieben Tonnen am Tag. Die Edelstücke nehmen wir als Scheibe und Teil ist für Abschnitt, für Hackfleisch. Hackfleisch, Scheibe, Hackfleisch, Scheibe. Das habe ich auch, Robin. Alles Handarbeit, ne?

02:00:32 Ich glaube, ich brauche bei allem zwei. Ich brauche auch zwei Pizzen, um richtig satt zu werden. Ich brauche von Nudeln im Restaurant sowieso nicht satt, deswegen würde ich auch niemals Nudeln bestellen.

02:00:46 Ist Hähnchen günstiger für euch im Einkauf? Zurzeit liegt bei 1,95 Euro. Wenn man viel Hunger hat, dann kann man wirklich gar nicht essen gehen. Das macht gar keinen Sinn. Geht denn Hähnchen dann zum gleichen Preis oder ähnlichen Preis raus? Nein, es bleibt hier euer Unterschied. Zuericht in halb stillen und Hähnchen. Aber an den Buden ist häufig nicht so ein großer Unterschied. Wie kommt das? Keine Ahnung. Muss ich die fragen?

02:01:17 Döner stecken ist Akkordarbeit. Doch bevor das Fleisch auf den Spieß kommt, steht die Zubereitung des Hackfleischs an. Zerkleinern, durch den Wolf drehen, durchmischen. Schritt für Schritt entsteht das Hack.

02:01:32 Wo ich das jetzt ja auch gerade so gesehen habe, man hört ja immer mal wieder, ja, das wird dann auch gestreckt mit Brot. Bindemittel. Bindemittel. Ja. Ja. Sendenmähen. Aber das macht ihr nicht, oder? Wir machen nach Hundemund, natürlich. Wir machen auch. Wir müssen unseren Betrieb im Bein erhalten. Aber das heißt, dass wenn ich einen günstigeren Döner kaufe als Endverbraucher, kann ich auch davon ausgehen, dass auch andere Dinge noch drin sind. Ja. Um das Ganze so ein bisschen zu strecken, sage ich jetzt mal. Ja. Ja, okay.

02:02:00 Jetzt kommen die Gewürze dazu und wie Hasan Özen erzählt, je nach Kundenwunsch auch bestimmte Zusatzstoffe. Der wirtschaftliche Druck für die Produktion ist groß, also bietet Öztürk an, was der Markt verlangt. Danach wird das Scheibenfleisch portioniert und plattiert. Erst dann beginnt die eigentliche Arbeit am Spieß, das Stecken Schicht für Schicht.

02:02:23 Was ist jetzt der echte? Was ist das Original? Original ist 60% Hackfleisch und 40% Scheiben. Aus Kalbfleisch. Junkrin. Dann darf man den Spieß Dönerspieß nennen. Döner Kebab. Döner Kebab. Kalb oder Hähnchen, Jack? Ich nehm immer Hähnchen eigentlich. Wobei Steak auch richtig geil ist.

02:02:46 Döner Kebab besteht also ausgeschichtetem Fleisch. Die dünnen Scheiben aus Rind, Kalb oder Lamm beziehen sich mit maximal 60% Hackfleisch ab. Auch die weiteren Zutaten sind streng begrenzt. Kalb geht wirklich nur, wenn er so richtig geil aussieht. Hähnchen Döner darf ausschließlich aus Geflügel bestehen, ohne Hackfleisch und mit begrenztem Hautanteil. Spieße mit mehr als 60% Hackfleisch dürfen laut der deutschen Leitsätze für Fleischerzeugnisse nicht mehr Döner Kebab genannt werden, sondern Drehspieß nach Dönerart.

02:03:15 Und die Läden, müssen die das auch auszeichnen? Weil die Veterinäre Druck machen, müssen die auszeichnen. Ansonsten verkaufen sie als Kebab-Art oder Drehspieß. Aber der Döner-Kebab ist dann so gesehen der hochwertige? Hochwertige. Als jetzt Drehspieß oder auch? Genau.

02:03:34 Jetzt darf Daniel selbst an den Spieß. Schicht für Schicht legt er Fleisch auf und merkt schnell, Dönerstecken sieht leichter aus, als es ist. Musst du schneller sein. Schneller, schneller. Ich merke schon, Zeit ist Geld hier auch. Boah, das ist aber gar nicht so einfach, hier drüber zu kriegen. Döner, schnell mal bitte. Ja? Geht nicht? Nein. Sonne?

02:04:00 7 Tonnen Fleisch werden hier täglich zu hunderten Dönerspießen verarbeitet. Denn auch bei Oesda kommt der Gewinn über die Masse. Die Konkurrenz und der Preiskampf unter den Dönerspießproduzenten ist groß. Etwa 10% der Produktion sind sogenannte Steak-Döner. 100% Fleisch beim Dönerspießanteil. Aber ist auch krass, wenn man überlegt, was man inzwischen auch bei McDonalds und so bezahlt. Für wie viel Euro geht es denn jetzt raus? Je nach Artikel.

02:04:31 Und ich sage, solange Leute bei McDonald's fressen, kann der Döner und so nicht teuer genug sein, weil McDonald's ist wirklich das Reuligste überhaupt. Aber davon müssen wir noch Mitarbeiter unsere Kosten abdecken. Aber wir müssen kämpfen. Wir haben zu viel Konkurrenz. Aus Deutschland und jetzt zusätzlich noch aus Polen. Die bieten ganz günstige an und wir haben andere Verarbeitungssysteme. Und dadurch erleben wir Probleme.

02:05:00 Okay. Das heißt, in manchen Dönerbuden bei uns ist ein polnischer Dönerspieß, der sich da hält. Auch bei den Dönerspießproduzenten ist der finanzielle Druck groß. Fleischpreise und Löhne steigen. Wegen der großen Konkurrenz aus dem In- und Ausland können sie ihre Dönerspieße aber kaum teurer verkaufen. Döner ist nicht gleich Döner. Daniel hat drei Döner vom klassischen Imbiss und einen von einer Kette mitgebracht.

02:05:31 Digga, wie sieht das Fleisch aus?

02:06:00 Da würde ich aber sagen, also hier hat man mal richtig zugelangt und hier war man so ein bisschen geizig, irgendwie so ein bisschen sparsamer, oder? Ich habe jahrelang viel abgewogen und irgendwann hast du ein Gefühl, also der wird über 500 Gramm liegen. Das ist schon eine ordentliche Portion, vielleicht 520 irgendwas, 540 sogar. 542, um genau zu sein, okay. Aber wir können ja das mal jetzt abwiegen, darf ich mal ganz kurz? Ja, machen wir. Wow, wenn überhaupt 400 Gramm.

02:06:29 Ich habe gerade im Turken in der 91. Das Führungstall gedrückt. Mit Leeroy-San. Der hat gerade schon auf Zeit gespielt.

02:06:58 Systemkosten, Supply Chain, der Franchisegeber will auch was verdienen, liefert denen wahrscheinlich die Rohstoffe, der braucht den Preis. Preis-Leistung würde ich mal sagen schwach. Der Döner von der Kette für 8 Euro sieht zwar von außen gut aus, drinnen steckt aber deutlich weniger Zeit. Der Indis-Döner kostet weniger, bietet aber fast ein Drittel mehr. Du hast gerade gesagt 5 Euro, geht nicht. Hat anscheinend der Dönermann auch erkannt. Weil, pass auf, jetzt spannende Sache.

02:07:26 Kurz einmal gucken. Alpaslan AK69. Oh. Kurz einmal schauen. Wo sieht man die Toren so gefällt? Guck mal, er hat 85. war das, glaube ich. Mit Pina. Hat er so auf Zeit gespielt. 88. Leveling. 90. Leroy Sané. Das ist sogar der Spieler von seinem Verein von Gala.

02:08:07 Oh mein Gott, hier hat eine Nachricht von ihm. Oh mein Gott, chat kann jemand Türkisch? Oh mein Gott. Kollege, ich verstehe deine Zaubersprüche nicht. Oh, das hat gerade so viel mehr Spaß auf einmal gemacht, das Spiel. KI-Fragen. Er nennt mich Ausländer. Du verstehst es nicht mal ein bisschen zu spielen. Oh, das erste Wort heißt Ausländer.

02:09:47 Der Schreiber macht sich also über deine Spielfähigkeiten lustig bzw. beleidigt dich.

02:10:18 Warum? Du hast ja noch gesagt, wir bleiben bei 5 Euro. Und er sagte, wenn wir bei 5 Euro geblieben wären, hätte es bei uns nicht geklappt. Und wahrscheinlich sind alle anderen um ihn herum nicht höher gegangen, sondern er hat gesagt, ich schaffe das. Und dann ist es aber auch meistens zu spät. Wahrscheinlich wird es denen auch vermutlich im halben Jahr gar nicht mehr geben. Aber der 390-Düner?

02:10:46 Der hat uns ja am besten gefallen. Jetzt bin ich mal gespannt, was der Preis sagt. Ob der uns auch am besten gefällt oder ob es dann auch am Ende der teuerste ist. Und so viel kann ich verraten, er ist es. Also mit 9,50 Euro ist das der teuerste. Wiegen wir ihn mal ab? Das sieht gut aus.

02:11:01 Ja, 519. Man darf bei Döner nicht grundlegend sagen, boah, der ist mir zu teuer. Was ist die Qualität? Welches Fleisch wird genutzt? Wie ist das Brot? Innen flauschig, außen knusprig ist auch ein sehr schönes Brot. Also da würde ich lieber reinbeißen. Und dann für 9,50 Euro, dann zahle ich lieber die 2 Euro mehr. Hab sogar unter Umständen fast...

02:11:22 150 Gramm auch noch mehr Ware. Das sagt mir ganz klar, dass dieser Dönerladenbesitzer wollte, dass die Gäste, die hier sind, zu ihm kommen und irgendwann gemerkt haben, das Konto wird immer knapper. Hat das im Nachhinein begriffen. Und das war eben jahrzehntelang der Fall.

02:11:37 Während kleine Dönerläden ums Überleben kämpfen, boomen Premium-Döner. Schlange stehen für einen Steak-Döner mit 100% Scheibenfleisch. Anbieter wie Honest Kebab in Hamburg setzen genau darauf. Döner raus aus der Billig-Ecke, rein ins Premium-Segment. Das ist schon jetzt der Wahnsinn hier. Also wir kommen hier gerade an und hier ist schon alles voll. Also die ganzen Lehm, die ich mir jetzt in letzter Zeit angeschaut habe, die kommen hier auf jeden Fall nicht ran.

02:12:04 Aber Holle hat das auch so clever gemacht, Junge. Hat vier Jahre lang nur YouTube-Videos gefüllt über Döner gemacht. Und dann seine Erfahrungen so eingesetzt, dass er selber einen macht.

02:12:33 Das Versprechen, natürliche Zutaten authentischer Geschmack. Fleisch vom Weiderind im Sauerteigbrot mit einer Auswahl von Salaten und selbstgemachten Soßen.

02:12:47 Bestell Terminals ist auch so ein Game Changer.

02:13:13 Am Display wird der Döner zur Maßanfertigung. Ja, ich weiß nur, wie viel mehr McDonalds verdient dadurch. Alles lässt sich einzeln auswählen und kostet natürlich extra.

02:13:27 Ich hab bei dir auf der Website gelesen, du möchtest den Döner revolutionieren. Was gibt's da noch zu revolutionieren? Ich sag immer so, Spaßeshalber, das ist ein Kackhaufen, da machst du eine Steife drum und ein bisschen Glitzer, aber das ist halt immer noch ein Kackhaufen. Und wir sind wieder dabei, den Döner qualitativ hochzubringen. Wir haben keine Geschmacksverstärker, keine Zusatzstoffe, noch dazu mit Weiderind. Also jeder Döner, der hier auf den Teller kommt, da hat ein Tier, das dahinter steckt, was man nicht vergessen darf, ein artgerechtes Leben geführt. Wir versuchen alles ans Endlevel zu bringen.

02:13:56 Endlevel heißt für Holle, die Tiere werden ohne genmanipuliertes Futter aufgezogen. Alle Zutaten sind ohne Geschmacksverstärker und künstliche Zusatzstoffe. Das hat seinen Preis. Unser ganz regulärer Döner beginnt bei 10,90. Dann haben wir noch ein größeres Brot mit noch mehr Fleisch als der normale Döner bei 12,90. Jetzt muss man natürlich bei dir auch dazu sagen, du hast einen gewissen Fame durch YouTube und als Creator. Aber wird das auch so klappen, wenn du einen Preis hochsetzt? Das klappt einmal.

02:14:26 Und wenn es dann aber einfach nur der Name ist, dann aber das Produkt scheiße, dann kommen die Leute auch nicht wieder. Und das ist wie wenn du ein Ferrari fährst, vor ein Ford Fiesta, sagst du, ich habe jetzt nicht mehr bezahlt, aber es ist auch gerechtfertigt. Und dann ein kleiner Funfact für dich, die drüben und auch da machen 30 Prozent mehr Umsatz, seitdem wir da sind. Weil viele sagen, ich stelle mich jetzt nicht an, es ist mir zu lange, gehen woanders. Die freuen sich, dass wir hier sind. Ja, okay.

02:14:44 Wie viel gehen jetzt hier so am Tag über den Tisch? Genaue Zahlen darf ich jetzt nicht verraten, aber es ist schon ein... Du dürftest es schon, aber willst du nicht? Ja, ist schon ein vierstelliger Bereich. 1200, 1300 Döner, die hier die Ladentheke überwandern. Muss aber auch, weil wir so eine schmale Kalkulation haben. Wenn wir jetzt 300 Döner am Tag verkaufen, das würde nicht funktionieren. Hier wird nicht abgewogen, oder? Hier wird jeder Döner abgewogen. Wird doch abgewogen. Auf den Gramm, du siehst an der Seite da, siehst du eine Waage hängen.

02:15:14 Einziger Döner, wo man Rechnung bekommt.

02:15:40 Der Dünger hat jetzt für mich 12,90 Euro gekostet. Ganz genau. Am Ende zählt der Geschmack. Da bin ich mal gespannt jetzt gleich. Wie viel Fleisch ist denn jetzt drauf? 160 Gramm? Du hast quasi die große Variante genommen, das ist jetzt unser Schlachtschiff, die 12,90 Variante mit 190 Gramm Fleisch. Alles klar, komm dann.

02:16:03 Dann sehen wir nicht so voll aus. Wie wenig Fleisch ist denn da drin sonst? Das Brot sieht aber schon cool aus.

02:16:37 Aber der macht halt nicht satt und das für 13 Euro.

02:17:02 bevor mich dann vielleicht hier vom hof jagd ich habe mal ganz kurz gerade nachgedacht 1000 gehen hier über den tisch hast du 365 tage auf ja ja ein tag eigentlich nicht also dann haben wir hier mal 12 euro dann machen wir mal 10 90 weil das produkt ist ja dann durchschnitt 1150 ist schon nicht schlecht oder 4,2 millionen also der ließe da ließen drüber wer drunter würde ich sagen

02:17:30 Ja, drunter ja. Also gutes Business hier, ne? Weißt du, warum ich darauf komme? Zum ersten Mal in meiner Reportage spüre ich, hier rollt, also hier ist Business. Die Leute kommen nicht immer noch nach einem Jahr in den Scharen, wenn das Produkt nicht schmeckt. Und das ist auf dem Dünnermarkt 0,001 Prozent Verkaufqualität. Und das ist das Resultat daraus, dass man merkt, die Leute sind mir auf den Kopf gefallen. Die merken, hier gibt es gute Ware.

02:17:54 Der Dönermarkt ist hart umkämpft. Kleine Läden bekommen Konkurrenz von großen Ketten. Im Preiskampf gibt es einige Tricks. Hähnchen-Dönerspieße sind im Einkauf günstiger. Wo nicht Döner draufsteht, steckt weniger Scheibenfleisch drin. Mit Extras, Beilagen und Menüs wird Kasse gemacht. Doch egal, ob Volksdöner, Standardprodukt oder Premium, Dönerfans kommen auf ihre Kosten, auch wenn der Preis steigt. Also eines kann ich sagen, je teurer der Döner war, den ich probiert habe,

02:18:23 Er kann den 3,99 Euro kacke. Können wir vorstellen, dass Holler auch zum Franchise wird.

02:18:52 Das war ausgerechnet Döner. Ziemlich sicher sogar. Wäre auch clever einfach. So viele Leute wollen den Döner probieren, den es nur in Hamburg gibt. Ich würde auch gerne in dieses Restaurant von diesem Bernd mal gehen. Da habe ich auch so Taste Tests gesehen. Das ist ja auch arschteuer. Aber so Food-YouTuber, die können es halt auch machen.

02:19:37 Es kann sich doch nicht lohnen für so ein Restaurant. Am Ende ist es... Nice Price hat sich mit den drei größten Lieferdiensten in Deutschland auseinandergesetzt. Und siehe da. Fakt ist, wer oben in der Liste stehen will, darf nicht dafür bezahlen. Und dafür kassieren die Lieferdienste richtig ab. Nicht abwarten. Ihr Osterhaus zeigt euch, wie das Liefergeschäft wirklich funktioniert.

02:19:59 Ja, wie laut ist das Video?

02:20:21 Ich glaube nicht. Ich muss mal Mira fragen. Ich stoße auf Kundenrezensionen. Viele Restaurants auf den Lieferplattformen kaufen einfach Fake-Bewertungen. Schon mal was von Ghost Kitchens gehört? Virtuelle Restaurants nur in den Apps zu finden. Das ist ja krass. Also vier Restaurants sind hier? Versteckte Zusatzkosten. Solange kein Essen mehr bestellt, aber Lieferantort nicht an den Eiern. Ich habe irgendwie so Gutscheine bekommen letztens.

02:20:51 Hey Markus. Was stellt ihr noch häufig, Chad?

02:21:20 Und halt so häufig ist bestellen gefährlich, was da so... Was da so ankommt, was da wirklich geil ist. Und es ist auch so teuer, da kannst du gefühlt auch doch ins Restaurant gehen.

02:21:41 Wie soll ich mich hier noch entscheiden? Nee, Leute. Und nicht nur Schnitzel. Das kulinarische Angebot ist fast grenzenlos. Ob Mexikaner, Burger oder Sushi. Allein in meiner Nähe werden mir über 700 Restaurants angeboten. Und das in nur einer App. Ein Blick ins Netz verrät. Die Auswahl ist immens.

02:22:03 Allein auf Lieferando sind über 43.000 Restaurants gelistet. Das sind mehr, als es Supermärkte von Edeka, Rive, Aldi und Lidl zusammen in Deutschland gibt. Würde man jeden Tag bei einem anderen Restaurant bestellen, bräuchte man über 100 Jahre, um alle einmal durchzuprobieren. Und das ist nur eine App. Zählt man Volt und Uber Eaps dazu, wird aus dem digitalen Lieferservice ein kulinarisches Paralleluniversum. Hier bei den Liefer-Apps gibt es ganz viele Empfehlungen. Ganz nach deinem Geschmack.

02:22:35 Top-Angebot. Was haben wir hier? Lokale Geheimtipps. Wer eine Liefer-App öffnet, bekommt auf der Startseite sofort eine bunte Auswahl an Restaurants präsentiert. Mit grellen Bannern, Rabattaktionen und persönlichen Empfehlungen. Fast so, als wäre das schon das komplette Angebot. Ganz ehrlich, warum soll man da noch weitersuchen?

02:22:56 Klassiker. In der Psychologie nennt man das Paradox of Choice. Vorhang auf für den Mann, der weiß, wie unser Gehirn wirklich tickt. Ricardo Frenk. Als Psychologe kennt er die Spielchen mit Farben, Sternen und Versprechen. Er weiß genau, wie Lieferdienste unsere Schwachstellen nutzen und uns dort erwischen, wo wir am anfälligsten sind. Im Kopf. Je größer die Auswahl, desto schwerer machen wir uns die Entscheidung. Zu viele Möglichkeiten.

02:23:23 Das ist ja echt so, ne? Ich weiß noch damals. Manchmal hab ich auch so gedacht, boah, ne, gar keinen Bock mehr zu gucken.

02:23:54 Heute ist das Alltag. Noch vor ein paar Jahrzehnten bestellte man Essen ganz anders. Kleine Restaurants, handgeschriebene Zettel und ein Kurier, der den Weg kannte. Bezahlt wurde bar an der Tür. In den 2000ern professionalisierten Online-Portale wie Pizza.de oder Lieferheld das Geschäft. Pizza.de OG. Den entscheidenden Umbruch brachte Lieferando.

02:24:20 2017 schluckte der Dienst fast alle großen Konkurrenten. Darunter Lieferheld, Fedora und Pizza.de. Und heute? Geblieben sind drei Giganten. Lieferando, Uber Eats und Volt. Wer beim digitalen Essen auf Rädern mitverdienen will, muss auf einer dieser Plattformen stattfinden und am besten weit oben stehen. Aber wie schafft man es als Restaurant ganz nach oben auf diese Listen? Spielt da nicht Qualität die entscheidende Rolle?

02:24:48 Klar ist, wenn du auf der Startseite gelistet wirst, dass du auch eine bezahlte Anzeige geschalten hast. Moment mal, hat das nichts mit der Qualität zu tun? Wenn das jemand weiß, dann Lüseens Schula. In seiner Gastro-Karriere hat er es vom Pizzaleferanten zum Restaurant geschaltet. Ich finde das so schade, dass diese, auch so dieses Ghost Kitchen Konzept und dann so, dass jetzt irgendwelche Rapper da ihre Restaurants haben und so. Weil diese ganzen TikTok-Ketten da, diese ganzen...

02:25:17 extrem Foodspots. Das wird so schwer, glaube ich, für diese ganzen Familienbetriebe. Deswegen habe ich auch gesagt, ich gehe, in Dortmund gibt es ja wirklich viel, wo man hingehen kann für Pizza. Aber ich werde jetzt immer zu diesem Imperatore gehen, wo ich auch dieses Video gedreht habe. Einfach, weil die so süß sind, so herzlich und einfach so...

02:25:41 Ja, keine Ahnung. Und es gibt ja so viele Betriebe, vielleicht fällt natürlich bestimmt auch welche ein, wo ihr häufiger mal essen geht, die so richtig gut sind und auch richtig lecker, aber die haben einfach nicht das Marketing wie andere. Und auf lange Sicht, klar, die haben ihre Stammkunden, aber auf lange Sicht werden die halt untergehen. Guckt euch mal. Ich finde, 60 Seconds to Napoli ist da ein krankes Beispiel. Das gibt es ja bestimmt inzwischen auch bei euch in der Stadt, je nachdem, wo ihr herkommt.

02:26:09 Aber die haben es revolutioniert, das Marketing. Und wie die expandieren, die haben so viel zu hohe Preise. Aber klicken halt alle möglichen Italiener und Pizzerien, weil die halt Marketing durchspielen auf TikTok und so. Die machen das einfach super clever. Aber ich würde halt viel lieber zu einem richtigen Italiener gehen, als zu einem fucking Franchise. Ist es Franchise? Ich glaube schon.

02:26:40 Also es schmeckt gut bei 60 seconds. Ich war auch schon zweimal da, aber da gehe ich viel lieber zu einem richtigen Italiener, wo ich den unterstütze so mäßig als so eine Kette. Kosten Pizzen teilweise. Ich glaube, wenn du da manch einen nimmst, kostet die 25 Euro. Das ist wirklich einfach nur geisteskrank. Nicht wahr?

02:27:11 Aber sag mal so einem familiengeführten Unternehmen, das die Marketing machen müssen. Lieferando, Uber Eats oder Volt. Auf allen Plattformen lässt sich Sichtbarkeit kaufen.

02:27:38 Gegen Bezahlung steigen die Restaurants in den Rankings, tauchen gezielt in Suchergebnissen oder bei den Empfehlungen auf. Bei Lieferando heißt das Top-Rank-System. Da kaufe ich schon mal erst recht nicht, wenn da so gesponsert steht. Also mit mir machen die damit keinen Verdienst.

02:28:00 Das das scheinbar häufig gemacht wird, zeigt schon ein Blick in meiner direkten Umgebung. Allein die ersten 25 Anzeigen tragen den Hinweis gesponsert. Und gesponsert heißt übersetzt, diese Rankings wurden mit zusätzlicher Bezahlung nach oben gepusht. Wie genau das funktioniert, erklärt ein Video auf der Lieferando Partnerseite. Geben Sie den gewünschten Betrag in das Feld Gebührprobestellung ein oder passen Sie die Summe über den Schieberegler an.

02:28:26 Vergleichen Sie Ihr neues Ranking mit Ihrem alten Ranking auf Basis der von Ihnen gewünschten Gebühr. Naja, 3,50 Euro pro Bestellung als Restaurant. Gerade Imperatore, Jules. Letzten Monat fünfmal, glaube ich, da. Warum nicht, oder? Um zu verstehen, ob sich das lohnt, schaue ich mir einmal kurz das Geschäftsmodell von Liefer-Apps an.

02:28:49 Restaurantbetreiber präsentieren sich auf den Plattformen. Wer nur gelistet sein und seine eigenen Fahrer nutzen will, zahlt je nach Anbieter rund 13 bis 15 Prozent Provision pro Bestellung. Wer auch die Fahrer der Plattform nutzt, zahlt sogar 25 bis 30 Prozent pro Bestellung.

02:29:11 Und wer ganz vorne auf der Startseite auftauchen möchte, kann noch einmal extra Geld hinblättern. Für das sogenannte Sponsoring. Der Italiener, bei dem ich manchmal bestellt habe damals, der hat mir auch immer so seine Karte gegeben und hat dann so gesagt, dass man bitte über deren Website bestellen soll. Oder anrufen soll oder so. Das ist schon krass, wie viel Lieferando sich abzwackt. Das ist schon sehr, sehr crazy. Aber dafür hat man dann zum Beispiel auch weniger bezahlt, wenn man über deren Ding bestellt hat oder so.

02:29:44 Es gibt nicht nur das gekaufte Sponsoring, um auf der Startseite zu landen. Du kannst natürlich auch als Gastronom spezielle Angebote machen. Hast du ein Lieblingsgutswort hier, Jules? Zum Beispiel 2 für 1. 30% Rabatt oder sogar das klassische Stempelkartensystem als Treuebonus. Aber auch das kann relativ teuer werden, weil du als Gastronom nicht nur die Provision dazu auch noch bezahlen musst, sondern auch den Rabatt.

02:30:06 Ganz oben landen Restaurants nicht unbedingt wegen ihrer Qualität, sondern weil sie investieren und aufwendige Aktionen starten. Es kann sich doch nicht lohnen für so ein Restaurant. Am Ende des Tages ist es wie überall in der Gastronomie, ist es ein Penny-Business. Das heißt, um eben die Kosten zu kompensieren, hast du die Möglichkeit, den Verkaufspreis zu erhöhen auf der Plattform. Die andere Option, du sparst Kosten an ganz anderer Stelle. Die Warenkosten machen einen großen Anteil im Restaurant-Business aus. Hier kann ich die Portionsgrößen reduzieren.

02:30:35 um meine Wareneinsatzkosten zu senken. Das würde bedeuten, ich bekomme weniger für mein Geld, wenn ich mir das Essen über eine App liefern lasse. Und vor Ort bezahle ich sogar noch weniger und habe mehr auf dem Teller? Das muss ich überprüfen. Bleibt mir nur eins. Bestellen, bestellen und bestellen. Käsespätzle, eine Hummus-Chickenbowl und ein kleiner Döner-Teller landen in meinem Einkaufskopf. Kleiner Döner-Teller.

02:31:03 angekommen wie gehe ich die portion ab im anschluss werde ich die gleichen gerichte im restaurant bestellen und checken ob es wirklich einen preis und gewichtsunterschied gibt um vor ort besonders diskret zu sein habe ich mir eine funk waage mit externen display besorgt los geht's mit käsespätzle sieht auf den ersten blick ganz ordentlich das pp-chit das war ein selbst gemachtes wasser ist fetzen

02:35:19 Alles wird ausgekratzt und auf den Teller gepackt. Die Waage sagt ganze 390 Gramm. Mhh, Käsespätzle für 17,90 Euro. Fast 400 Gramm sind bei mir zu Hause auf dem Teller gelandet. Jetzt guck ich mal, wie es im Restaurant aussieht.

02:35:36 den versuch begleite ich mit versteckter kamera in der stadt und immer so wenig und käsespätzle für 17 euro 90 und nehme platz bekomme ich im restaurant wirklich mehr als online der moment der wahrheit waage einschalten leeren teller auflegen auf null stellen leeren teller ja die käsespätzle drauf

02:35:59 517 Gramm. Deutlich mehr als bei der Online-Bestellung. Na dann, guten Appetit. Der direkte Vergleich zeigt, statt 390 Gramm bekommt man vor Ort ganze 127 Gramm mehr als bei einer Online-Bestellung. Ein Einzelfall? Mein nächster Stopp. Ein Dönerladen. Auch hier bestelle ich wie online einen kleinen Döner-Teller mit Pommes und Salat. Was direkt auffällt? Der Döner-Teller ist vor Ort günstiger.

02:36:27 Während er in der App 12,50 Euro gekostet hat, will man vor Ort nur 10 Euro. Dann ist ja der Döner-Teller hier 2,50 Euro billiger, als wenn man den online bestellt. Bekomme ich hier wirklich mehr, obwohl ich sogar weniger bezahlt habe? Schnell die Waage gezückt und los geht's. Stolze 568 Gramm wiegt unser Döner-Teller. Doch wie sieht es dagegen mit unserer Online-Bestellung aus?

02:36:56 Hier 132 Gramm. Es kommt noch härter. Online kostet das Ganze nicht nur 2,50 Euro mehr, man bekommt ganze 136 Gramm weniger als vor Ort.

02:37:10 Die letzte Hoffnung auf ein faires Angebot ist der Falafeladen. Zuerst wiege ich meine Online-Bestellung ab. Knappe 346 Gramm. Vielleicht gibt es hier ja wenigstens einmal die gleiche Menge wie im Lokal. Dort bestelle ich den gleichen Humusteller, wiederhole das ganze Prozedere und staune. 569 Gramm. Satte 223 Gramm mehr als online.

02:37:34 Und beim Preis? Der Tellerverbot ist sogar fast 7 Euro günstiger. Ich glaube, das kann man dreist nennen, oder? Ich hake bei den Restaurants nach. Eine Stellungnahme gibt es nicht. Ganz bestimmt arbeiten nicht alle Restaurants. Falls sie sich nicht beschweren können oder so. Aber Fakt ist, wer oben in der Liste stehen will, der muss dafür bezahlen. Und dafür kassieren die Lieferdienste richtig ab. Die Restaurants wollen das Geld natürlich wieder reinholen. Meist auf unsere Kosten, denn wir kriegen dann am Ende einfach weniger für unser Geld auf die Teller.

02:38:02 Platzierungen lassen sich mit Sponsoring und Rabattaktionen erkaufen. Für uns Kunden bleibt da nur noch eine Orientierungshilfe. Die Kundenbewertung gucke ich mir beim Online-Bestellen immer ganz genau an. Sternebewertungen. Ein echter Klassiker, um Qualität anzugeben. Gibt's bei Hotels, Online-Shops und natürlich auch bei Lieferdiensten. Lieferando und Uber Eats nutzen die klassische Skala. Eins bis fünf Sterne.

02:38:28 Ich hab noch nie bei Void gestellt.

02:38:56 Was machen denn die anderen? Und genau deshalb sind Sternebewertungen und Rezensionen auch so relevant für uns. Wir orientieren uns an der Mehrheit und denken dann unbewusst, wenn das so viele Menschen jetzt schon gut finden, ja, dann wird es schon passen. Das ist kein Fehler in unserem Denken, sondern ein tief in uns verankerter... Aber musste der Psychologie studieren? ...der früher mal unser Überleben gesichert hat. Und, ja gut.

02:39:24 Was geht denn jetzt?

02:40:01 So, ich habe ein paar Essen bestellt. Einmal von den besten und von den schlechtesten Lieferdiensten hier in der Umgebung. Und genau das tische ich gleich den Fußball-Mädels auf. Auf den blauen Tellern landen die Essen, die die besten Bewertungen haben. Und auf den roten Tellern landen die Essen mit den schlechtesten Bewertungen. Das sage ich den Fußball-Mädels natürlich nicht. Essen ist fertig!

02:40:23 Es gibt asiatische Nudeln, ein Cheeseburger und ein Margarita. Immer doppelt serviert. Einmal vom Restaurant mit der schlechtesten Sternebewertung in meinem Umkreis auf dem roten Teller. Einfach Mikrowelle. Einmal vom Restaurant mit der höchsten Sternebewertung auf dem blauen Teller. Dass sie eine Top- und eine Flop-Bewertung vorgesetzt bekommen, wissen sie nicht. Nur so viel, beide Gerichte müssen probiert werden.

02:40:47 der erste gang ein amerikanischer klassiker der cheeseburger auf dem blauen teller von einem restaurant mit fünf stern bei über 100 bewertungen auf dem roten teller dagegen eine bewertung mit mickrigen 2,7 stern deutlich schlechter bewertet aber wie schmutz der mannschaft also wer den mag

02:41:14 Ich glaube der blaue. Ah!

02:41:40 Ja, ne, die eine gibt nicht fünf, oder?

02:42:08 ein vernichtendes urteil auf dem platz kommt der burger gerade mal auf 2,8 sterne die ganze zeit für das nächste gericht der burger geht vom feld neu im spiel die asianudeln wie ging es den tod aus

02:42:38 Schaffen die Roten Teller diesmal mehr als die 1,8 Sterne aus der App? Zwei Sternchen. Einer. Zwei Sterne. Ui. Auch nur ein Stern. Zwei Sterne. Du hast drei Sterne für den Roten Teller.

02:42:51 Das Ergebnis ist diesmal ziemlich eindeutig. Rund zwei Sterne, also fast genau wie bei Lieferando. Und der blaue Teller? Vier. Vier. Zwei Sterne. Auch nur zwei. Aber man sieht das ja im Aussehen schon zu krank. Alles. Die Spielerinnen vom FFC Britz 09 geben dem blauen Teller gerade mal 3,6 Sterne. Satte 1,3 Sterne weniger als die Online-Bewertung.

02:43:20 Bislang konnten weder der Burger noch die Asianudeln auf dem blauen Teller mit den Top-Wertungen aus der App mithalten. Anders beim roten Teller. Schlecht bewertet im Netz und schlecht bewertet auf dem Platz. Realitätscheck bestanden. Auf zum letzten Gang. Pizza! Finale. Auf dem Spielfeld steht eines der meistbestellten Gerichte. Pizza. Dann starten wir jetzt mit dem roten Teller. Ein Stück.

02:43:47 6 Bewertungen.

02:44:05 Die hat tot aus. Die sind beide gleich noch.

02:44:34 Insgesamt ein ernüchterndes Ergebnis. Egal ob Asianudeln, Burger oder Pizza, kein einziges Gericht mit Top-Bewertungen hat auf dem Platz überzeugt.

02:44:44 Neko redet Traumvideos.

02:45:13 Also herausstechend mit einer 4-5 Sterne Bewertung bei den Lieferdienst. Ich finde auch 4-5 Sterne ist so, das ist schon gutes Essen. Aber was? Doch wenn die Wertungen von meinem Versuch so weit von der App abweichen, wo ist dann der Haken? Ich schaue genauer nach und entdecke überall mehrere auffallend positive Bewertungen.

02:45:36 Hier habe ich so ein italienisches Restaurant mit 4,7 Sternen. Wenn ich hier in die Bewertung reingehe, finde ich hier kurioserweise bei ganz vielen, auch hier beim Rainer, 5 Sterne. Aber warum es angeblich so lecker war, schreibt er nicht.

02:45:49 Wisst ihr, was da ein Gamechanger wäre? Wenn man nur die Bewertung von Freunden sieht oder Bekannten. Wenn das so verbunden wäre mit einem Konto.

02:46:14 Grundsätzlich gilt, jeder der bestellt, darf auch bewerten. Die Bewertung hier ist allerdings ein bisschen anders wie bei TripAdvisor oder Google. Du bewertest hier nicht nur einmal als Nutzer, sondern kannst jede Bestellung einzeln bewerten. So kommen nämlich auch diese Massen an Bewertungen zustande. Und für die Bewerter kann sich das lohnen. Fünf Sterne werden mit Rabattcodes, Gratis-Desserts oder sogar Rückerstattungen für gelöschte Kritiken belohnt. So wird es jedenfalls immer wieder im Netz berichtet.

02:46:46 Und das ist noch längst nicht alles. Restaurants können im Internet ganz einfach Firmen finden, bei denen sie positive Bewertungen im Paket kaufen können. Im Netz lassen sich positive Bewertungen ganz offiziell kaufen. Fünf Lieferando-Bewertungen für rund 65 Euro. 20 für knapp 200 Euro. Sehr geil, ich verkaufe die bald. 100 für ganze 910 Euro. Ein echtes Geschäftsmodell, mit dem gleich mehrere Anbieter werden. Fake-Bewertungen für kleines Geld.

02:47:19 Ja, so ein paar mehr positive Bewertungen auf so einer Plattform, die schaden sicherlich nicht, oder? Gekaufte Sterne, manipulierte Bewertungen. So bauen sich Restaurants online ein perfektes Image auf. Dahinter steckt eine Schattenindustrie. Wochenlang recherchiere ich verdeckt, stoße auf geheime Angebote und nehme Kontakt zu dubiosen Händlern auf.

02:47:41 Einer von ihm meldet sich spontan zurück und ist bereit, mir anonym in einem Videointerview Einblicke in sein Geschäft zu geben.

02:47:50 Bewertungen kaufen ist schneller als eben im eigenen Geschäft zu optimieren. Ein Restaurant investiert lieber ins Marketing, in die Bewertungen, statt ihre Dienstleistungen anzupassen. Investiert wird scheinbar nicht zu knapp. Laut dem Insider macht seine Plattform allein mit Fake-Bewertungen rund 3 Millionen Euro Reingewinn pro Jahr. Im Monat haben wir allein aus Deutschland ungefähr zwischen 100 und 150 Kunden.

02:48:16 Von allen aufgelisteten Restaurants oder Lieferdiensten sind 40% Fake, also die Kaufbewertungen.

02:48:24 Zu den Kunden zählen laut Insider nicht nur kleine Restaurants, sondern auch große Ketten. Wie sieht es eigentlich mit den Plattformen aus? Kontrollieren die irgendwie, ob die Bewertungen echt sind? Ich frage nach. Uber Eats weist die Vorwürfe von Fake-Bewertungen zurück. Das Restaurant-Rating auf unserer Plattform spiegelt stets die aktuellsten Erfahrungen wider. Durch das an Bestellungen gebundene Bewertungssystem... Als wäre es so schwer, da so ein Veritizierungsding reinzubauen.

02:48:52 dass wirklich nur die Leute bewerten können, die wir bestellt haben. Sie müssen doch einfach nur einen Code mitliefern, bei der Lieferung.

02:49:14 Bestätigen kann ich dieses Vorgehen nicht. Fakt ist, die Restaurants aus meinem Versuch finde ich zum Redaktionsschluss noch immer auf den Plattformen. Top-Bewertungen inklusive. Der Experte zweifelt an ihrer Echtheit. Gastronomie ist ein People-Business und bei einem People-Business passieren Fehler. Und am Ende des Tages ist es auch Geschmackssache. Das, was mir schmeckt, schmeckt vielleicht dir nicht und deswegen kann 5 Sterne nicht sein.

02:49:39 Also in Zukunft gucke ich bei den 4- oder 5-Sterne-Bewertungen ganz genau auf die Kommentare. Aber apropos, ein bisschen Hunger habe ich schon wieder. Ein Burger wäre jetzt ganz gut. Bei dem sehen die Bilder ganz gut aus. Ich glaube, ich teste den mal. Ein Cheeseburger mit Pommes im Menü für 13,90 Euro. Jetzt nur noch bezahlen drücken. Hä? 19,72 Euro? Wieso ist das plötzlich über 5 Euro teurer?

02:50:03 Genauer hingeschaut, die 13,90 Euro, die mir Uber anzeigt, waren nur eine Zwischensumme. Obendrauf kommen noch Zusatzgebühren, darunter eine Liefergebühr von 4,99 Euro und eine Servicegebühr von 83 Cent. Und die Gebühren sind auf jeden Fall verbindlich. Ist das bei den anderen Apps eigentlich genauso?

02:50:26 Bei Volt fällt die Gebühr mit 2,99 Euro niedriger aus. Allerdings nur dank einer Rabattaktion. Und bei Lieferando? Und hier bei Lieferando sind es 74 Cent Servicegebühr und 5,99 Euro Lieferkosten. Und auch da sieht man es natürlich erst wieder kurz vor Schluss. Die drei Plattformen verlangen teils happige Zusatzgebühren. Besonders ärgerlich, sie werden erst ganz am Ende angezeigt. Aber jetzt abbrechen? Ne, ich habe Hunger.

02:50:53 Was wir hier sehen, ist ein Paradebeispiel für die sogenannte Sunk-Cost-Fallacy. Sobald wir Zeit oder Energie oder Aufmerksamkeit in eine Sache investiert haben, wie zum Beispiel Pia in ihrer Bestellung, wollen wir diese Investition nicht wieder verlieren. Genau auf diesen Effekt setzen auch viele Plattformen. Sie wissen, wer sich bis zu diesem Punkt vorgearbeitet hat, naja, der steigt selten wieder aus.

02:51:19 Kaum habe ich die Zusatzgebühren geschluckt, locken die Apps schon mit dem nächsten Angebot, der sogenannten Expresslieferung. Die verspricht, dass das Essen noch schneller ankommt. Das ist crazy. Das gab es damals nicht. Aber das koste natürlich auch wieder extra. Die Expresslieferung bietet Volt für 2,49 Euro an. Liefert dafür in 15 bis 25 Minuten statt in 20 bis 30. Bei Ui sind es maximal 23 Minuten statt 28.

02:51:47 Also reden wir hier so ungefähr über fünf Minuten, die ich mein Essen früher hab, für 1,99 Euro. Ich priorisiere in deiner Haltung.

02:52:13 Hier biete ich gleich eine Expresswurst an. Wer bereit ist, die Extrakosten von einem Euro zu bezahlen, darf sich direkt bei mir anstellen und die Wartezeit deutlich verkürzen. Noch ahnen die Leute nichts. So, die GoPro läuft, die Fritten brutzeln und die Würstchen braten. Und das hier vorne, das ist der Robert. Robert, wir machen das jetzt zusammen. Das schaffen wir.

02:52:36 Ja, dann geht's los, oder? Mit versteckter Kamera starte ich den Versuch. Die ersten Kunden begutachten beide Schlangen, melden ab und entscheiden sich schlussendlich für die Expresskasse. Hallo. Ja, wenn ihr hier bestellt, ist aber ein Euro Zuschlag heute, weil das die Expresskasse ist. Geht ihr schneller. So, okay? Die erste Expresswurst geht über die Theke.

02:53:03 Auch die nächsten beiden begutachten kurz die Schlangen. Nach einem erneuten Blick steht auch deren Entscheidung fest. Zweimal eine Curry mit Pommes. Eine Curry. Warten will wohl keiner. Das Angebot findet Anklang.

02:53:23 Dann sparen wir halt an Trinkgeld.

02:53:40 gesagt business class und man sagt economy kam ich früher mehr luxus einiger zeit bildet sich selbst an der expresskasse eine kleine stein kam die

02:54:05 Neue Segale mit Pommes und Mayo-Ketchup? Ja. Normales Trevegan.

02:54:24 Express ist wohl weniger eine Freude für Robert und mich, als viel eher für die Kunden. Für die scheint der Preis aber definitiv im Verhältnis zum Nutzen zu stehen. Ja, ich würde sagen, unser Experiment hat ziemlich gut funktioniert. Und das, obwohl die Schlange hier meistens genauso lang war wie auf der anderen Seite. Oder? Was sagst du? Auf jeden Fall. Wir machen einfach noch ein paar Blösschen, oder? Ja. Komm, ab die Post.

02:54:52 Wer Essen online bestellt, muss mit zusätzlichen Kosten rechnen. Nicht etwa für ein größeres Menü, Extras und Nachtisch, sondern im Detail für Service, Lieferung und ein paar Minuten gesparte Zeit. Kleine Beträge, die sich schnell summieren und den Preis deutlich nach oben treiben. Das sind fast 50 Prozent Aufschlag für Servicegebühren, Liefergebühren, aber wenigstens schmeckt da.

02:55:22 Auch Social Media ist voll mit Lieferdiensten und Restaurants. Habe ich gar nicht, ne?

02:55:32 Was jedoch auffällt, dass immer mehr Influencer sogar für Lieferdienste werben. Sogar Knossi und Trimax sind dabei. Zwei der bekanntesten Influencer des Landes. Sie haben sich 2024 zusammengetan, um eine eigene Lieferkette an den Start zu bringen. Gibt es das immer noch eigentlich? Also die Pizza von den beiden ist hier ein richtiges Thema bei Social Media. Hier gibt es einen Haufen Videos von Leuten, die die probieren und ihren Senf dazu abgeben.

02:56:00 haben wir gegessen

02:56:20 Es gibt keine physischen Stores. Man kann lediglich per Lunch-App oder den gängigen Lieferdiensten bestellen. Die entsprechenden Partnerrestaurants bereiten dann die Speisen zu. Warte mal, Partnerrestaurants? Was hat denn da auf? Das ist so ein cleveres Konzept eigentlich. Happy Slice und ähnliche Marken betreiben keine eigenen Restaurants, sondern setzen auf ein Partnermodell, eine Art digitale Lizenzvergabe. Bestehende Betriebe können sich lizenzieren und das Konzept on top mitlaufen lassen. Das heißt, sie führen weiterhin ihr eigenes Restaurant und kochen nebenbei für Marken wie Happy Slice.

02:56:49 Der riesengroße Vorteil, dafür gibt es wirklich ein komplettes Paket. Rezepte, Zutaten, Verpackung, sogar teilweise Küchengeräte. Die Idee dahinter, alles soll überall gleich schmecken. Für die Restaurants ist das ein smarter Weg, ins Liefergeschäft einzusteigen und wirklich mehr Umsatz zu machen. Für Marken wie Happy Slice bedeutet das maximale Reichweite von Tag 1 über ein vorhandenes Netzwerk. Definitiv eine Win-Win-Situation.

02:57:15 Okay, also, wenn ich diese Influenza-Pizza bestelle, es dafür aber kein richtiges Restaurant gibt, heißt das ja eigentlich, dass sie im Sushi-Laden gebacken wird oder beim Inder- oder im Döner-Laden. Ganz schön abgefahrene Geschäftsidee, oder?

02:57:28 Das Prinzip dahinter ist so einfach wie genial und nennt sich Ghost Kitchen. Gekocht wird meistens in einer bestehenden Restaurantküche für gleich Dutzende virtuelle Restaurants. Diese Küchen müssen nicht einmal Teil eines klassischen Restaurants sein. Jede geeignete Produktionsküche reicht völlig aus. Wie viele Ghost Kitchens es tatsächlich gibt, weiß niemand so genau.

02:57:50 Ciao, Hamdi.

02:58:20 Gleiche Hausnummer, gleiche Straße, auch ein Pizzaladen. Und das war's noch nicht. Ich stoße auf einen Burgerladen, den auch Google Maps ausweist. Doch laut den Lieferplattformen sollen unter derselben Adresse gleich vier Restaurants existieren. Wie soll denn das da aussehen, bitte schön? Da fahr ich jetzt mal selber hin.

02:58:47 Der will meine Bowls haben.

02:59:05 Ich betrete den Laden mit versteckter Kamera. Hallo, Entschuldigung, sollten hier nicht noch mehr Burger-Laden sein? Naja, also in den Liefer-Apps, ja, das stimmt. Aber hier vor Ort eigentlich nicht. Der Verkäufer erklärt mir, im Laden kann man ausschließlich bei einem Burger-Laden bestellen. Die anderen drei Marken existieren ebenfalls und werden auch vor Ort zubereitet. Bestellen kann man bei diesen Restaurants allerdings nur online.

02:59:30 Ja, das war jetzt eine richtige Ghost Kitchen. Vier Burgerläden in nur einer Küche. Auch bei meinem nächsten Ziel, einem Italiener, das gleiche Spiel. Laut App sollte er hier sein, mitten in einer Wohnsiedlung. Da drüben ist die Hausnummer, aber ein Restaurant sehen ich. Vor Ort steht einfach nur ein Wohnhaus. Auf dem Klingelschild kein einziger Hinweis auf ein Restaurant. Ja, also hier ist definitiv kein Restaurant. Von meinem gesuchten italienischen Lokal keine Spur.

02:59:59 Da bleibt mir nichts anderes übrig, als ein bisschen was zu essen zu bestellen. Und zwar genau auf die gegenüberliegende Straßenseite. Weil, wenn da eine Küche und ein Restaurant drin ist, müsste ja jemand da rauskommen, oder? Ich bestelle eine Pizza Salami. Liefertzeit 50 Minuten. Aber so lange wird es sicher nicht dauern, oder? Schließlich warte ich ja vor dem Laden. So. Jetzt heißt es, in Position gehen und abwarten. Bestellung ist raus. Und laut Anzeige wird mein Essen gerade genau auf der anderen Straßenseite zubereitet.

03:00:28 Das ist ja kein Brody-Meter. Die erklären wir das Konzept.

03:00:35 20 Minuten lang passiert nichts. Dann plötzlich ein Lieferant steigt aus einem Auto und winkt mir zu. Hallo, das ging ja schnell, super. Aber sag mal, laut App ist eure Adresse genau gegenüber. Aber du kommst jetzt von ganz woanders. Ist das nicht hier? Nee, also das Restaurant ist woanders. Warte kurz. Auf meine Nachfrage zeigt mir der Fahrer die richtige Adresse.

03:01:02 Super, danke. Kein Problem. Tschüss. Ja, der Fahrer kam nicht von der gegenüberliegenden Straßenseite, sondern von einer ganz anderen Adresse.

03:01:11 Als Kundin kann ich kaum nachvollziehen, wo mein Essen tatsächlich gekocht wird. Zwar ist ein Impressum angegeben, doch die genannte Adresse scheint falsch zu sein. Genau diesen Mangel an Transparenz kritisiert auch die Verbraucherzentrale Berlin. Boah, wenn ihr... ...hatschmeckt.

03:01:36 Ansonsten kann eine Irreführung vorliegen und dagegen könnte man juristisch vorliegen. Noch kritischer ist eine falsche Adressangabe, gerade in Bezug auf die Lebensmittelkontrolle. Wenn der Lebensmittelunternehmer eine falsche Adresse auch bei der Lebensmittelüberwachung meldet, dann kann dort gar nicht kontrolliert werden, also nicht sichergestellt werden, dass die Lebensmittel auch in Ordnung sind. Und das könnte Verbraucherinnen und Verbraucher gefährden.

03:01:57 Geben diese Läden ihren Standort tatsächlich nicht korrekt an? Das möchte ich wissen und frage beim Gesundheitsamt nach. Das überprüft den Laden und meldet sich zurück.

03:02:07 Es befindet sich unter dieser Anschrift kein Restaurantbetrieb. Es handelt sich lediglich um ein Wohnhaus. Direkt angeschwärt. Wir haben auch von drei Affen gekoppelt.

03:02:31 Nach Erstprüfung des Falls haben wir den Bestellshop des Restaurants inzwischen geschlossen und eine weiterführende Untersuchung eingeleitet. Und beim Impressum hört die Trickserei nicht auf. Richtig absurd wird es, als ich bei Volt auf einen Italiener stoße. Unter derselben Adresse ein weiteres italienisches Restaurant. Wieder eine Ghost Kitchen?

03:02:54 Auf den Bildern sehen beide Pastagerichte identisch aus und unterscheiden sich nur im Preis. Kommen beide Gerichte wirklich aus demselben Laden? Vor Ort frage ich nach. Hallo, ich suche das Restaurant.

03:03:08 Ja, das ist hier. Und die Trattoria, die ist auch hier. Das heißt, beide Läden sind hier? Exakt. Man kann hier bei beiden bestellen. Wie geht das denn? Die Trattoria ist hier und für Volt machen wir zusätzlich noch aber eben nur online. Scheinbar kommen die Nudeln aus derselben Küche. Trotzdem verlangt der virtuelle Italiener fast 6 Euro mehr für das gleiche Essen. Ich mache die Probe aufs Exempel und bestelle bei beiden Restaurants.

03:03:43 Danke, tschüss. Das ist ja jetzt eine Überraschung. Nein, aber nicht. Ich glaube, ich kann einfach schon was passieren.

03:04:19 Oh lecker. Ja, was soll ich sagen? Die schmecken komplett identisch. Das einzige, was diese beiden Gerichte unterscheidet, ist der Preis. 6 Euro Unterschied. Das ist schon krass, oder? Also ehrlicherweise würde ich mich ein bisschen auf den Tisch bezogen. Und was für die Verbraucher total intransparent ist, das lohnt sich aber richtig für die Unternehmen. Von Volt will ich wissen, ob sie solche Mechanismen überprüfen oder dagegen vorgehen. Die Antwort?

03:04:43 Wenn Restaurants mehrfach mit identischen Gerichten unter verschiedenen Namen auftreten, behalten wir uns vor, solche Fälle zu prüfen und mit den Partnern Rücksprache zu halten.

03:04:53 Ich check das Problem jetzt irgendwie nicht. Ich finde, die sollten mal eher anfangen, kennzeichnen zu müssen, inwiefern Sachen wirklich selber gemacht sind. Oder die TK-Ware benutzen in ihren Gerichten.

03:05:21 Kein Bock für ein Essen im Restaurant so 20 Euro zu bezahlen, wenn das im Endeffekt so convenient ist. Das kann ich mal die Beide durchstecken.

03:05:41 So, meine Bestellung wird immer noch vorbereitet, aber man kann das hier beobachten, welchen Status die Bestellung hat. Seht ihr das? Hier ist noch so ein zweiter Balken, der sich hier gerade aufbaut. Ist nicht schlecht. Gibt mir so ein bisschen das Gefühl von Kontrolle. Ich hab letztens auch... Wir können es nicht gut aushalten, wenn Dinge unsicher sind. Wir sind auch in so einem Restaurant richtig dreist gefragt. Das waren so diese türkischen Mantis. Ob die die selber machen? Ich wollte das mir halt so. Ich bezahle da ja nicht irgendwie 15 Euro für, wenn das so...

03:06:11 Im Endeffekt kann ich mir die auch selber bei Kaufland oder so holen und dann einfach warm machen. Und mir gesagt, nee, machen die selber, bla bla bla. So kommt dieses Essen an. Alle sehen genau gleich aus, gleich groß, alles also niemals selber gemacht. Das ist fucking Scam. Finde ich viel schlimmer. Restaurants, wo TK-Produkte anbieten. Aber das sind dann auch immer so diese Restaurants, die einfach zu viel auf der Karte haben.

03:07:05 Man nennt das auch Unsicherheitsvermeidung. Das Ding ist, daraus hat sich bei uns Menschen ein Urbedürfnis nach Kontrolle entwickelt. Und genau mit diesem Urbedürfnis spielen die Liefer-Apps. Mit dem Liefer-Tracking geben sie uns nämlich ein Gefühl, also eine Illusion von Kontrolle. Und allein diese Illusion reicht schon aus, damit es bei uns funktioniert.

03:07:29 Auch geil, wie der extra im Studio sitzt. Und dann heißt es...

03:08:14 Das ist für den Wert.

03:08:45 Der Großteil der Kundinnen und Kunden beschwert sich über lange Lieferzeiten und Verspätungen. Da hilft es, wenn wir auf einer Karte sehen können, wo sich unser Essen gerade befindet. Also das mit dem Tracking, das hat bei mir richtig gut funktioniert.

03:09:09 Oh no, jetzt geht's los. Bro, das ist so ein Boom-Aloku.

03:09:31 Ein ehemaliger Lieferando-Mitarbeiter hilft uns, Antworten zu finden. Er hat früher in der Zentrale gearbeitet und war dort für die Fahrer verantwortlich. Er ist bereit, mit mir zu sprechen, möchte aber unerkannt bleiben, da er noch in der Branche aktiv ist. Seine Stimme ist nachgesprochen. In welcher Funktion hast du denn bei Lieferando gearbeitet? Meine Aufgabe war es, mich um die Fahrer zu kümmern. Es geht im Grunde darum, die Fahrer zu überwachen, die Fahrten zu optimieren, damit die Fahrer so viel wie möglich fahren.

03:09:59 Und letztendlich geht es darum, dass sie so viel Gewinn wie möglich generieren können.

03:10:03 Das heißt, ihr habt ein System da, mit dem ihr genau kontrollieren könnt, wo die Fahrer sind, wie schnell die fahren? Ich hatte so eine Map gehabt, da habe ich die Fahrer gesehen und gesehen, wo die hinfahren und wo die gerade stehen und so. Was die liefern. Es gibt halt vom System her eine vorgegebene Zeit... Liefern in Amerika nicht sogar schon Roboter das essen teilweise? Wir können die auch direkt anschreiben. Hey, mach mal ein bisschen schneller, pass mal besser auf das nächste Mal. Du musst den Auftrag erfüllen, das wird sonst kalt. Wir kriegen Beschwerden.

03:10:33 Ich muss sonst einen Vermerk machen oder mich bei deinem Schichtleiter beschweren. Die schlimmste Eskalationsstufe war die Kündigung. Nur wenn das Essen pünktlich ankommt, ist auch die Kundenzufriedenheit gewährleistet. Laut Insider wurden die Fahrer gezielt zu höherem Tempo angespornt. Die Fahrer haben eigentlich ein Interesse daran, mehrere Aufträge abzuarbeiten. Die kriegen nämlich eine Provision für die Strecke, vom Restaurant zum Kunden.

03:10:57 Und die müssen dann richtig strampeln, ne? Richtig. Es gibt auch viele, die natürlich dann zum Beispiel auch Verkehrsregeln nicht beachten, über Rot fahren, auf den Gehweg fahren, um die Zeit einhalten zu können. Und wenn die dann doch am Ende einen Strafzettel bekommen, müssen die das selbst bezahlen. Kein Wunder also, dass sich im Netz immer mehr Berichte von Fahrern finden, die genau davon erzählen. Von Stress, von Druck und davon, wie sie für zwei Minuten Lieferzeitunterschied rote Ampeln ignorieren oder mit dem Fahrrad gefährliche Manöver riskieren.

03:11:26 Dass die Kunden dann den Fahrer auch sehen und sehen, wie lange er braucht, ist natürlich ein nettes Nebenprodukt. Was für ein ausgeklügeltes System. Uns als Verbrauchern gibt es das Gefühl von Sicherheit und auch Kontrolle. Und die Liefer-Apps können damit die Fahrer unter Druck setzen und somit den Umsatz erhöhen.

03:11:44 Liefer-Apps sind die Fernbedienung für alle, die nicht kochen wollen oder können. Und genau das macht sie so lukrativ. Die Plattformen kassieren doppelt. Bei uns Kunden über Zusatzgebühren und bei den Gastronomen über Sponsorings und Provisionen. Geliefert wird am Ende nichts ohne ein extra Preisschild für unsere Bequemlichkeit. Boah, bin ich voll gefressen. Das waren bestimmt ein paar tausend Kalorien nur für Recherchezwecke. Also in den nächsten paar Tagen habe ich erstmal die Nase voll von Lieferdiensten.

03:12:14 Boah, den Typen hasse ich auch. Suche Frau mit Behinderung für Sex. Was geht denn jetzt ab? Das kann ich nicht gucken. Ich habe gesehen, es gibt auch was. Oh nein, warum ist das von dem? Den mag ich gar nicht. Aber wir hätten so ein Video über die Moor-Sekte schon eigentlich interessant. Nein, nein, Luis.

03:13:24 Es ist bei euch auch so, dass ihr Christian Wolf häufiger seht als alles andere auf der Welt. Das ist nur mein Algorithmus so. Komm her, Louis. Hand in Hand. Ich sehe die, die sich so lustig machen, aber auch so die normalen Sachen. Machen wir hier mal im Pferdichleuch in Efas durch. Und Felix, den sehe ich auch gar nicht. Deswegen ist, ich muss sogar sagen, ich finde es nicht mal nervig, so viel Christian Wolf zu sehen. Also es ist nicht so, als würde der mir jetzt voll auf den Sack gehen. Aber ich finde die Produkte ja sogar auch ganz gut. Also Whey habe ich noch nie gehabt, aber so Chunky-Flavor.

03:15:37 Und der labert schon manchmal nicht so viel Scheiße. Also der hat mit Zier auch viel Scheiße, aber er labert auch manchmal nicht so viel Scheiße. Sag Bescheid, wenn du welche gefunden hast, wenn man dich braucht welche. Ich hab überlegt, ob ich morgen mit Opa so lange Fahrrad fahre, von Kiosk zu Kiosk, bis der einen Spieler kennt. Aber das kann ich, glaube ich, kicken, oder der kennt, wenn überhaupt Messi und Ronaldo. Ficker Manuel Neuer, du Ficker. Ich hab mich gefragt, ob David Nunez bei der WM eigentlich dabei ist.

03:17:50 Ewig nichts von dem gehört. Weiß nicht mehr, wo der spielt. Spielt er noch bei Liverpool? Darwin Nunez. David. Mich versprochen. Ich krieg's dir das letzte Spiel. Stimmt, der ist ja nach Sau, die... ...solo so lange die Zeit von dem gesehen. So. Nice, Tom. Eigentlich in so Ausstellern, Markus, aber überall ausverkauft.

03:21:12 Heute hatten die nicht mal mehr die Aussteller da. Vielleicht haben die sogar weggeräumt teilweise. Die Extrasticker kann man gar nicht einkleben, oder? Oder haben die irgendwann einen Slot? So, ich muss pipi wie ein Stier-Chat. Gehe dann auch pennen. Doch, aber kein Extrastock. Ah, okay. Boah, ich weiß nicht, ob ich es morgen schaffe zu streamen. Oh mein Gott, aber es wäre gut, morgen es irgendwann zu schaffen. Weil ich bin über das Wochenende nicht da. Ich komme erst Sonntag wieder. Aber es wäre schon gut, wenn ich das morgen irgendwann noch zwischenbekomme. Weil die anderen Tage sind dann schon auf.

03:22:09 Gucken wir, ob wir es irgendwo unterbekommen. Ähm. Aha, aha, aha. Schlaft gut, Freunde. Ich gehe jetzt schnell aufs Klo, ich halte dich aus. Ähm, und ja, macht euch eine schöne Restwoche. Ein Placement, direkt Urlaub. Läufst du daily so vier, fünf...