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Freibad-Imbiss: Neue Schilder, Kasse, Polaris-Messe und Personalplanung
Der Freibad-Imbiss rüstet auf: Neue Schilder und eine neue Kasse ersetzen defekte Geräte. Der Streamer plant die Teilnahme an der Polaris-Messe mit veganen Optionen und bespricht die Personalplanung für kommende Veranstaltungen, inklusive Abendveranstaltungen und der Gamescom. Mitarbeiterfähigkeiten und Aufgabenverteilung werden optimiert, während der Fokus auf Kundenzufriedenheit und Sauberkeit liegt.
IRL
00:00:00
Neues Schild und Vorbereitungen für den Tag
00:08:48
Es wurde ein cooles, vom Neffen geliehenes Schild mit Preisschildern vorgestellt. Der Streamer hat bereits Fett gewechselt und ist seit 8 Uhr morgens im Freibad. Es wurden neue Schilder für kalten Kakao angebracht und Crêpe-Teig vorbereitet. Der Streamer kümmert sich um die Kaffeeversorgung, da sonst Unruhe droht. Er zeigt ein neues Schild für kalten Kakao und erwähnt, dass Crêpe-Teig zubereitet werden muss. Es wird über die Preise gesprochen und festgestellt, dass alle fleißig sind. Der Streamer muss Kaffee aufsetzen, da sonst die Leute unruhig werden. Es wird ein neues Gerät gezeigt, das der Streamer vom Neffen ausgeliehen hat. Es wird überlegt, ob man vegane Crepes anbieten soll, und der Streamer erklärt, dass er sich noch nicht viele Gedanken darüber gemacht hat, wie er das umsetzen soll. Er betont, dass er sich erst jetzt, nachdem er die Zusage für die Veranstaltung hat, damit auseinandersetzt. Der Streamer erwähnt, dass er sich um eine neue Kasse gekümmert hat, nachdem der Support nicht reagiert hat.
Neue Kasse und Probleme mit dem Support
00:22:10
Es wird eine neue Kasse vorgestellt, da die alte defekt ist und der Support von SumUp nicht reagiert. Der Streamer äußert seinen Unmut über den mangelnden Support und die Tatsache, dass das teure Gerät bereits nach kurzer Zeit kaputt gegangen ist. Es wird versucht, die neue Kasse einzurichten, was sich aufgrund vergessener Passwörter und notwendiger Updates verzögert. Der Streamer ist frustriert über den schlechten Support und die Tatsache, dass das teure Gerät kaputt ist. Er versucht, die neue Kasse in Betrieb zu nehmen und sich ins WLAN einzuloggen. Nach anfänglichen Schwierigkeiten gelingt es, die Kasse zu aktualisieren und sich einzuloggen. Der Drucker wird eingerichtet und getestet, um sicherzustellen, dass Belege gedruckt werden können. Der Streamer plant, das Tablet als zusätzliche Kasse in der Cocktailhütte zu nutzen und die Bon-Drucker entsprechend zu verteilen. Es wird überlegt, wie die Abrechnung in der Cocktailhütte erfolgen soll. Der Streamer erklärt, dass er für die Nutzung von Pro-Funktionen bei SumUp zusätzlich zahlen müsste.
Polaris-Messe in Hamburg und Vegane Optionen
00:45:39
Es wird angekündigt, dass der Streamer auf der Polaris-Messe in Hamburg mit einem Stand vertreten sein wird, wo vegane und normale Crepes sowie Slush-Eis angeboten werden. Es wird überlegt, auch Hotdogs mit der eigenen Currysoße anzubieten. Der Streamer spricht über die Herausforderungen, vegane Optionen anzubieten, insbesondere aufgrund von Platzmangel und der Notwendigkeit, separate Geräte für vegane und nicht-vegane Speisen zu verwenden. Es wird diskutiert, ob vegane Produkte wie vegane Bratwurst oder vegane Cordon Bleu genauso heißen dürfen wie ihre fleischhaltigen Pendants. Der Streamer betont, dass es ihm wichtig ist, sowohl vegane als auch glutenfreie Optionen anzubieten, um möglichst viele Kunden anzusprechen. Er plant, auf der Polaris zwei Stände zu haben, einen für normale Crepes und einen für vegane und glutenfreie Crepes. Der Streamer erklärt, dass er Eiersatzpulver verwenden wird und versucht, glutenfreies Mehl zu verwenden, um den veganen Crepe-Teig auch glutenfrei zu machen. Es wird überlegt, ob man den veganen Teig auch glutenfrei machen soll, um auch Kunden mit Glutenunverträglichkeit anzusprechen.
Personalplanung und Abendveranstaltungen
01:39:11
Der Stream beginnt morgen erst später wegen eines Familienzwischenfalls bei Agatha. Der Plan für nächste Woche wird besprochen, inklusive der Arbeitszeiten von Lottie, Kira und Rick. Es wird überlegt, ob Santino am Samstag bei einer Abendveranstaltung helfen kann. Der Streamer erwähnt, dass am 5. August eine Live-Band und am 12. August eine Abendveranstaltung mit DJ und Fackelschwimmen stattfinden wird. Es wird überlegt, wie lange die Band am Samstag spielen soll und wie die Arbeitszeiten von Lottie entsprechend angepasst werden müssen. Der Streamer plant, am Sonntag später zu öffnen, damit Lottie ausschlafen kann. Er bespricht die Arbeitszeiten der Mitarbeiter für die kommende Woche und überlegt, Jenna fest einzustellen. Es wird überlegt, ob Kira und Rick für heute abgesagt werden soll. Es gibt ein Problem mit der Besetzung am Montag, da Agatha abgesagt hat. Der Streamer überlegt, ob er morgen ab 15 Uhr noch einmal Kira und Rick kommen lassen soll. Es wird besprochen, dass Agatha nur noch bis August arbeiten kann, was bedauerlich ist, da sie gute Arbeit leistet.
Anweisungen und Aufgabenverteilung im Freibad-Imbiss
02:09:57
Es wird eine entspannte Atmosphäre im Imbiss angestrebt, wobei der Fokus auf Beobachtung und Unterstützung des Teams liegt. Es wird darauf geachtet, dass die Mitarbeiter aufmerksam sind und ihre Aufgaben selbstständig erledigen. Die neue Kasse soll genutzt werden, und es wird betont, dass es in Ordnung ist, wenn Mitarbeiter nicht gut im Kopfrechnen sind. Es wird die Wichtigkeit hervorgehoben, die Tassen auszuräumen und die Spülmaschine im Auge zu behalten, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten. Es wird erklärt, dass die Dekoration der Hütten bereits abgeschlossen ist und neue Schilder erstellt werden sollen. Der Fokus liegt darauf, die neuen Mitarbeiter einzuarbeiten und ihnen zu helfen, selbstständig zu arbeiten, da es ein ruhigerer Tag ist. Es wird die Wichtigkeit betont, dass die Mitarbeiter selbstständig arbeiten und Aufgaben wie das Auffüllen von Vorräten und das Leeren der Spülmaschine eigenverantwortlich übernehmen. Es wird auch die bevorstehende Abendveranstaltung erwähnt, für die Personal benötigt wird, sowie die Suche nach Unterstützung für Indra an einem der nächsten Tage, um Lotti zu entlasten.
Gamescom und Polaris Event
02:15:12
Es wird die Teilnahme an der Gamescom und der Polaris angekündigt. Es wird betont, dass die Polaris eine stressige Veranstaltung ist, die einem durchgehenden Sonntag über drei Tage ähnelt, mit Arbeitszeiten von 10 bis 20 Uhr. Es wird die Wichtigkeit hervorgehoben, sich bei Unsicherheiten Dinge zeigen zu lassen und sich nicht zu scheuen, Fragen zu stellen. Es wird erwähnt, dass es sich um die stressigste Veranstaltung handelt, die es gibt. Es wird überlegt, ob jemand von den Mitarbeitern Interesse hat, dort zu arbeiten. Es wird auch über die Zusammenarbeit der Mitarbeiter gesprochen und betont, dass es wichtig ist, dass sie als Team arbeiten und sich nicht nur auf eine Person verlassen. Es wird die Bedeutung von Sauberkeit und Ordnung am Arbeitsplatz hervorgehoben, insbesondere das Wegräumen von Müll und das Achten auf Details wie die richtige Platzierung von Logos auf Getränkedosen.
Personalplanung und Vorbereitung für bevorstehende Veranstaltungen
02:21:46
Es wird Tino nachträglich zum Geburtstag gratuliert und seine Verfügbarkeit für Wareneinkäufe in der kommenden Woche erfragt. Es wird die Notwendigkeit der Unterstützung durch Tino an den kommenden Samstagen, dem 5. und 12., von 10 bis 17 Uhr betont, um den Abendbetrieb zu gewährleisten. Es wird klargestellt, dass es an diesen Tagen keine Pausen geben wird und durchgearbeitet werden muss. Es wird die Wichtigkeit der rechtzeitigen Warenbeschaffung betont, um Engpässe zu vermeiden. Es wird auch die Frage aufgeworfen, ob Tino die Ware selbst abholen kann oder ob eine Liste erstellt werden soll. Es wird die Bedeutung von Teamwork und gegenseitiger Unterstützung hervorgehoben, um den Arbeitsaufwand zu bewältigen. Es wird auch die Notwendigkeit betont, flexibel auf spontane Änderungen reagieren zu können, falls es an einem Freitag mehr los sein sollte.
Einschätzung der Mitarbeiterfähigkeiten und Aufgabenverteilung
03:07:39
Es wird eine klare Beobachtung der Fähigkeiten der Mitarbeiter Rick und Kira festgestellt, wobei Rick eher für die Aufgaben in der Küche und Kira eher für den Verkauf geeignet erscheint. Es wird betont, dass beide noch schneller werden müssen, um effizienter zu arbeiten. Es wird darauf hingewiesen, dass die Mitarbeiter immer darauf achten sollen, Stühle gerade zu stellen und Tische sauber zu machen, wenn sie Pausen machen. Es wird die Bedeutung von Aufmerksamkeit und Eigeninitiative hervorgehoben, um Engpässe zu vermeiden und den Betrieb reibungslos zu gestalten. Es wird erwähnt, dass die Mitarbeiter aufgrund ihres jungen Alters noch Zeit brauchen, um sich vollständig einzuarbeiten und alle Aufgaben selbstständig zu erledigen. Es wird auch die Notwendigkeit betont, den Teig im Kühlschrank aufzubewahren und die Arbeitsbereiche sauber zu halten, um ein ordentliches Erscheinungsbild zu gewährleisten. Es wird die Wichtigkeit der korrekten Rechtskontenzuweisung betont und darauf hingewiesen, dass Kira es sich unnötig schwer macht, indem sie das Geld immer in der Hand behält.
Umgang mit Gästen und Anweisungen an Mitarbeiter
04:24:23
Es wird ein Gespräch mit einem jungen Gast geführt, wobei die Eignung des Gastes für Twitch in Frage gestellt wird. Es wird humorvoll angedeutet, dass Streaming eher etwas für 'Asoziale' sei. Anschließend gibt es Anweisungen an eine Mitarbeiterin namens Kira bezüglich Sauberkeit und Vorbereitung von Speisen am Crêpe-Gerät. Dabei wird auf die Notwendigkeit von Hygiene geachtet, und es wird gezeigt, wie man das Gerät richtig reinigt. Es wird auch die Wichtigkeit von Sauberkeit und Ordnung betont und die Mitarbeiterin wird dazu angehalten, mitzudenken und nicht nur Anweisungen auszuführen. Es wird auch ein kurzer Dialog mit einem Gast namens Gunny geführt, der Pommes bestellt, und es wird sich über den 'König' lustig gemacht, der kurzzeitig abwesend war. Der Umgangston ist direkt und humorvoll, wobei Wert auf Effizienz und Sauberkeit gelegt wird.
Kundeninteraktionen und Verantwortlichkeiten im Freibad-Imbiss
04:32:53
Es werden verschiedene Kunden bedient, wobei es um den Verkauf von Speisen wie Nuggets und Pommes geht. Ein Kunde hat seine Eintrittskarte verloren, was zu einer Diskussion über die Verantwortlichkeit führt, da die zuständigen Bademeister nicht anwesend sind. Es wird ein kleiner Aufpreis für den Eintritt verlangt. Des Weiteren wird die Zubereitung von Kaffee und die Übergabe von Bestellungen an Kunden thematisiert. Es wird auch auf die Gefahr von Ohrenkneifern hingewiesen und Kunden werden ermahnt, sich die Hände zu waschen. Es wird auch die korrekte Zubereitung von Speisen, wie beispielsweise Pommes für den Gast Gunny, besprochen. Es wird auf die Jahreskarte eines Gastes eingegangen, die dieser verloren hatte und wiederfand. Der Fokus liegt auf der Abwicklung von Bestellungen, dem Umgang mit Kundenanliegen und der Aufrechterhaltung des Betriebs im Freibad-Imbiss.
Anweisungen, Humor und Beobachtungen im Freibad-Imbiss
04:44:29
Es werden detaillierte Anweisungen zur Zubereitung von Speisen gegeben, wobei auf die richtige Schnittgröße der Pommes und die effiziente Arbeitsweise geachtet wird. Es wird humorvoll auf mögliche Knieprobleme einer Mitarbeiterin eingegangen und die 'freundliche Seite' des Streamers betont. Es wird über einen Charakter namens Sven aus GTA V gesprochen, der als 'einzige Schwule im Knast' beschrieben wird, sowie über die Serie Little Britain. Es wird die bevorstehende Fortsetzung des Streams auf anderen Kanälen angekündigt. Es wird über die korrekte Anordnung von Bestellungen und die Vermeidung von Unfällen gesprochen. Es wird die Bedeutung von Händewaschen und Sauberkeit hervorgehoben und die korrekte Zubereitung von Kaffee und anderen Bestellungen besprochen. Es wird auch auf die korrekte Müllentsorgung hingewiesen und die Bedeutung von Freundlichkeit gegenüber den Kunden betont.
Personalentscheidungen, Aufgabenverteilung und Qualitätskontrolle im Imbissbetrieb
05:25:25
Es wird überlegt, Mitarbeiterinnen nach Hause zu schicken und die Aufgabenverteilung neu zu ordnen. Es wird die Wichtigkeit von Aufmerksamkeit bei der Bedienung betont und humorvoll auf frühere Fehler eingegangen. Es wird die korrekte Zubereitung von Currywurst-Pommes erklärt und auf die Reihenfolge der Zutaten geachtet, um die Qualität der Speisen zu gewährleisten. Es wird die Bedeutung von Kundenbindung hervorgehoben und auf die individuellen Wünsche der Gäste eingegangen. Es wird die korrekte Verwendung von Schalen für verschiedene Speisen erklärt und auf die Einhaltung von Hygienestandards geachtet. Es wird über die korrekte Zubereitung von Hamburgern ohne bestimmte Zutaten gesprochen und auf die Sauberkeit des Arbeitsbereichs geachtet. Es wird die Bedeutung von Teamwork und gegenseitiger Unterstützung betont und auf die korrekte Bedienung der Kaffeemaschine geachtet. Es wird die Notwendigkeit von Spaß bei der Arbeit hervorgehoben und auf die korrekte Zubereitung von Eis geachtet, wobei auf die Größe der Kugeln und die Präsentation geachtet wird.
Küchen Tipps und Vorbereitungen für den nächsten Tag
06:30:57
Es werden Tipps zur Burgerzubereitung gegeben, wie man einen Strich in die Burger macht, damit der Dampf entweichen kann und sie nicht weich werden. Ebenso wird auf die korrekte Beschriftung der Bestellungen geachtet, um Verwechslungen zu vermeiden. Es wird festgestellt, dass es gesundheitlich nicht gut geht und eine frühe Nachtruhe in Erwägung gezogen. Kira wird aufgefordert, etwas zu essen, da es sehr warm ist und sie noch nichts gegessen hat. Es wird betont, wie wichtig es ist, dass die Kinder ausreichend trinken. Der Chat wird für den Support bedankt und erwähnt, dass Spenden eingegangen sind. Es wird ein Ziel von 100 Euro an Spenden gesetzt, um den Tag auszugleichen, da nicht viel los ist. Wenn 200 Euro erreicht werden, wäre der Lohn der Kinder gedeckt, was jedoch als Witz abgetan wird. Es wird über Strandaschenbecher gesprochen, die man mitnehmen kann. Die Kinder werden bis 17 Uhr in die Pause geschickt und angewiesen, beim Rausgehen die Tische abzuwischen. Die Wichtigkeit des Wassertrinkens wird betont, besonders bei warmem Wetter.
Vorbereitung auf den Feierabend
07:16:40
Es wird festgelegt, dass ab 18 Uhr keine warmen Speisen mehr angenommen werden. Der Kaffee- und Teeverkauf geht aber weiter. Es wird erklärt, dass die Bedingungen bewusst etwas schwieriger gestaltet werden, damit die Mitarbeiter es besser lernen. Es wird angeordnet, dass Kaffee und Essen nur noch auf Pappe ausgegeben werden, um die Reinigung zu erleichtern. Rick soll mit dem Putzen beginnen, während Kira sich besser damit auskennt. Es wird besprochen, wie der Grill für den nächsten Tag vorbereitet wird. Es wird betont, dass die Arbeit schnell erledigt werden soll, damit alle früher nach Hause können. Es wird festgestellt, dass alles sauber sein muss, nicht nur oberflächlich, sondern richtig geschrubbt. Für jeden Fleck gibt es einen Euro Abzug vom Lohn. Es wird betont, dass Sauberkeit, freundlicher Service und gute Qualität das Wichtigste in einem Laden sind. Es wird die Wichtigkeit von Freundlichkeit betont, auch wenn man keine gute Laune hat. Es wird Werbung für Bratwürste und Crêpes gemacht.
Anweisungen zum Reinigen des Grills und Vorbereitungen für den nächsten Tag
07:38:48
Es wird festgelegt, Crêpes und Grill werden abgestellt, es gibt nur noch Pommes und Nuggets, um weniger Dreck zu machen. Die Mitarbeiter sollen lernen, wie der Laden sauber gehalten wird. Es wird erklärt, warum der Grill stinkt, wenn er geputzt wird. Es wird darauf hingewiesen, dass die Eiswaffeln abgetrocknet werden müssen, um Rost zu vermeiden. Pommes werden nur noch in Pappschalen ausgegeben, Kaffee auch nur noch in Pappe. Das Freibad hat bis 18.30 Uhr geöffnet, Essen gibt es bis 18 Uhr. Es wird diskutiert, ob der Grillrost noch gemacht werden soll. Es wird entschieden, dass es nur noch Pommes und Nuggets gibt und kein Crepe oder Grill mehr. Es wird betont, dass alle Holz- und Essensreste weggeräumt werden müssen. Es wird erklärt, dass in der letzten halben Stunde nichts mehr zu essen gibt, da noch Putzarbeiten anfallen. Es wird früher mit dem Aufräumen begonnen, da nicht viel los ist.
Hygienemaßnahmen und Arbeitsanweisungen für die Mitarbeiter
07:54:24
Es wird erklärt, warum Zewa statt Kochtüchern verwendet wird, da es hygienischer ist. Es wird besprochen, dass der Grill geputzt wurde und keine warmen Speisen mehr angeboten werden. Es wird darauf hingewiesen, dass 18 Stück Nuggets benötigt werden, was mehr als 16 und weniger als 20 ist. Es wird kritisiert, dass die Mitarbeiter zu viel Zeit mit Trinken verbringen. Es wird angeordnet, dass die Tische draußen abgewischt werden sollen. Es wird festgelegt, dass bis 18 Uhr aufgeräumt sein muss. Es wird besprochen, dass morgen zwischen 12.30 Uhr und 13 Uhr gestreamt wird. Es wird angeordnet, dass alles in die Spülmaschine kommt und sofort geputzt werden muss. Es wird besprochen, wie der Pommes-Wärmer sauber gemacht wird. Es wird angeordnet, dass erst gefegt und dann gewischt wird. Es wird besprochen, welche Aufgaben noch zu erledigen sind, wie das Wegpacken des Treffs und das Ausschalten des Lichts. Es wird erwähnt, dass am 16.7. etwas stattfindet. Es wird besprochen, dass die Mitarbeiter sich von Chefsoft verabschiedet haben. Es wird erwähnt, dass Rohreiniger besorgt werden muss. Es wird kritisiert, dass nicht gut genug gewischt wurde.