CAGGTUS Messe Leipzig: Crêpe-Verkauf mit veganen Optionen

Vorbereitung auf die Messe

00:07:48

Der Streamer berichtet von seiner Vorbereitung auf die CAGGTUS Messe in Leipzig, die offiziell erst in 20 Minuten beginnt. Er erklärt das Angebot von veganen und normalen Crêpes und betont, dass beide auf der gleichen Platte zubereitet werden. Die Preise sind identisch, außer das vegane Nutella kostet 1 Euro mehr, da es in einem kleineren Glas geliefert wird. Der Streamer hat technisch alles im Griff und hofft auf guten Andrang, trotz seiner abgelegenen Position zwischen anderen Ständen.

Technische Herausforderungen

00:21:09

Zu Beginn des Streams gibt es mehrere technische Probleme. Das Mikrofon funktioniert nicht stabil, der Fernseher stürzt ab und die Bluetooth-Verbindung zwischen Laptop und Box ist unzuverlässig. Der Streamer erwähnt, dass er gestern alle Geräte prüfen ließ, die GmV-Prüfung ordnungsgemäß besteht und alles technisch sicher ist. Er wartet auf ein AUX-Kabel, da die Bluetooth-Verbindung nicht zuverlässig funktioniert. Der Stand ist zwar hell, aber durch andere Stände schlecht sichtbar.

Verkaufsstart und Kundenservice

00:30:53

Nach den anfänglichen technischen Problemen beginnt der Verkauf von Crêpes. Der Streamer bietet verschiedene Sorten an, darunter normal mit Nutella oder Biscoff, sowie vegane Varianten. Besonderen Wert legt er auf die Trennung von veganen und nicht-veganen Zutaten, um Kreuzkontamination zu vermeiden. Die Allergene werden auf Nachweis durch Mitarbeiter bereitgehalten. Der Verkauf läuft gut, wobei vegan Crêpes sogar besser nachgefragt werden als herkömmliche. Der Streamer informiert über die Preise: normal 6-8 Euro, vegan 7 Euro, zusätzliche Zutaten wie Apfelmus kosten 1 Euro extra pro Portion.

Gesundheitsvorschriften und Organisation

01:15:33

Der Streamer betont die Wichtigkeit von Hygienevorschriften und erklärt, dass der Messestand alle Vorgaben erfüllt. Es gibt eine doppelte Spüle - eine für Handwaschbecken und eine für das Abwaschen. Er ist zuversichtlich, dass bei einer Prüfung durch das Gesundheitsamt keine Beanstandungen erfolgen. Für vegane Crêpes werden separate Utensilien verwendet, darunter eine eigene Teigschale und ein eigener Crepedreher. Der Streamer weist darauf hin, dass selbst nach einer Operation sein Rücken ihm weiterhin zu schaffen macht, aber das Geschäft mit Crêpes auf Messen und im Freibad ihm finanziell Sicherheit gibt und er Geld in seinen Tresor legen kann statt Schulden haben.

Zukünftige Pläne und Veranstaltungen

02:09:35

Nach der Messe plant der Streamer weitere Aktivitäten. Das Freibad öffnet am 10. Mai wieder, hängt aber stark vom Wetter ab. Außerdem steht die Maker Faire in Hannover und das We Create in Trier auf dem Programm. Für die Freibadsaison plant er, Mitarbeiter einzusetzen, da der Andrang zu groß ist, allein zu bewältigen. In Bezug auf vergangene Messen wie die Polaris äußert er Unzufriedenheit, vor allem über die gestiegenen Kosten und Kommunikationsschwierigkeiten. Er hofft mit dem Crêpewagen auf mehr Veranstaltungen zu sein und gleichzeitig im Freibad präsent zu sein, um Einnahmen aus verschiedenen Quellen zu generieren.

Der Streamer diskutiert seine Erfahrungen mit der Einrichtung seines Studios und betont die Wichtigkeit von Auffallen durch viel Licht und Musik. Er erwähnt spezielle Philips-Strahler, die seine Streaming-Farben alle 20 Sekunden wechseln, und erklärt seine Vorliebe für RGB-Beleuchtung. Er zeigt den Umbau seines Studios auf, mit mehr Platz vorne und einer dreimetervertieften Rückwand, und erwähnt, dass er auch Panels neu aufgestellt hat, um das Gesamtbild zu optimieren.

Zubereitung und Verkauf von Crêpes

02:14:47

Der Streamer beginnt mit der Zubereitung von Crêpes auf der Messe. Er zeigt den Prozess des Teig-Auftragens, dreht den Teig in der Pfanne und füllt ihn mit verschiedenen Optionen wie Banane, Nutella, Bueno-Creme und Apfelmus. Es entstehen Probleme mit eingefrorener Bueno-Creme, die auf eine zu kalte Einstellung zurückzuführen ist. Der Streamer gibt kulinarische Tipps und empfiehlt die Verwendung von frischen Zutaten für das beste Ergebnis.

Technische Herausforderungen und Equipment

02:21:23

Der Streamer spricht über technische Probleme während des Streams, insbesondere über ein defektes AUX-Kabel und Schwierigkeiten mit der Musikwiedergabe. Er erzählt von seinem Mietauto, einem Nissan Pathfinder, das mehr Platz bietet und bis zu drei Tonnen ziehen kann. Beim Thema Elektrofahrzeuge äußert er sich skeptisch über die Regelungen für große SUVs und das Ziehen von Anhängern. Er erwähnt auch den Austausch seines defekten Laptops und den Kauf neuer 4K-Webcams für die Produktion.

Messeablauf und Veranstaltungen

02:31:13

Der Streamer informiert über den Ablauf der Messe, die von 19 bis 21 Uhr dauert, und die anschließende Party. Er erwähnt, dass Samstag der stärkste Tag ist, während Freitag und Sonntag ruhiger verlaufen. Er wirbt für Volt-Cola mit einem exklusiven Rabattcode und kündigt zukünftige Veranstaltungen wie die Maker Faire in Hannover und mögliche Auftritte in Fürth und Hamburg an. Er betont auch die Kooperationen mit anderen Ausstellern und Streamern.

Preisgestaltung und Kostenanalyse

02:42:41

Der Streamer reflektiert über die Preisgestaltung seiner Crêpes und erklärt, warum diese etwas teurer sind. Er listet die hohen Kosten auf: 30% Messegebühren, Strom, Anfahrt, Tanken und die Miete eines Autos, da sein eigenes Fahrzeug noch repariert wird. Er erwähnt auch die Wareneinkaufskosten für Zutaten und erklärt, dass er auf Qualität setze, auch wenn das höhere Preise bedeute. Er verteidigt die Preispolitik gegenüber kritischen Besuchern, die die Unkenntnis über die betrieblichen Kosten hätten.

Logistik und Organisation

03:04:11

Der Streamer beschreibt die logistischen Herausforderungen bei der Organisation des Messeauftritts. Er erwähnt, dass sie am Abend alle dreckigen Geschirrteile in einer großen Kiste in ihre Ferienwohnung nehmen und dort in der Geschirrspülmaschine reinigen werden. Er erklärt, dass dieser Prozess Zeit spart, da sie nicht vor Ort alles waschen müssen. Auch spricht er über die Schwierigkeiten, bestimmte Produkte wie Bananen zu bekommen, und wie sie diese bei ihrem Edeka speziell nachbestellen lassen.

Hygienevorschriften und Kundenbedienung

03:16:06

Der Streamer betont die Wichtigkeit von Hygienevorschriften und zeigt, wie er und sein Team Desinfektionsmittel für die Hände verwenden. Er demonstriert die korrekte Handhabung des Crepemessers und erklärt, wie man die Crêpes ohne Verbrennungen umdrehen kann. Bei der Kundenbedienung zeigt er viel Geduld und hilft auch ungeübten Kunden beim Befüllen ihrer Crêpes. Er weist darauf hin, dass sie wegen Messevorschriften keine Getränke verkaufen dürfen.

Interaktion mit Besuchern und Social Media

03:53:45

Der Streamer interagiert intensiv mit den Messebesuchern und macht gelegentlich Fotos für sie. Er animierte die Leute, auf seine 'Wall of Fame' zu kommen, wo sich Streamer und Gäste eintragen können. Auf Anfrage eines Besuchers demonstrierte er, wie man eine vegane Crêpe mit Käse zubereitet, was eigentlich nicht auf dem Speisekarte stand. Er nutzte die Gelegenheit, für seinen YouTube-Kanal zu werben und kündigte neue Videos für den restlichen Tag und das folgende Wochenende an, darunter Pokémon Randomizer und Mario Kart.

Vorstellung des ManiaTV Kanals

04:14:02

Der Streamer informiert über den ManiaTV Kanal, der 24-7 live läuft und alte Messen, Videos aus dem Freibad sowie alte IRL-Streams zeigt. Aktuell läuft ein lustiges Tütenangeln. Er empfohlt den Kanal den Zuschauern, falls sie das Format im Hintergrund laufen lassen möchten. Dabei erwähnt er, dass der Kanal für alte Streams und Veranstaltungen konzipiert ist, auch wenn gerade kein aktiver Livestrom stattfindet.

Bestellvorgang für Crêpes

04:16:46

Ein Kunde bestellt Crêpes mit verschiedenen Toppings wie Nutella, Zimt-Zucker und Banane. Es kommt zu Diskussionen über die Preise und Zahlungsmodalitäten. Der Streamer und seine Kollegin klären, dass die Crêpes entweder klassisch oder vegan erhältlich sind und die Preise zwischen 5 und 12 Euro variieren, je nach Toppings und Größe. Einige Kunden wünschen Quittungen für ihre Bestellungen.

Zubereitung der Crêpes

04:26:32

Der Streamer zeigt die Zubereitung von Crêpes und erklärt den Prozess im Detail. Besonders bei den veganen Crêpes, die mit Ersatzpulver statt Ei hergestellt werden, gibt es Herausforderungen. Er betont, dass die Teigzubereitung bei der veganen Variante schwieriger ist und mehr Geschicklichkeit erfordert. Manchmal kommt es zu kleinen Unfällen, wie dem Fallenlassen der Crêpes oder technischen Problemen mit den Geräten.

Technische Probleme und Lösungen

04:56:55

Ein Schaden an einem Schild wird bemerkt, der sichtlich beschädigt ist. Der Streamer probiert verschiedene Lösungen aus und stellt fest, dass 'Gewalt' das Problem lösen kann. Er diskutiert auch über die Auswirkungen von Allergien bei der Zubereitung veganer Crêpes und erklärt, warum bestimmte pflanzliche Milchsorten nicht verwendet werden können. Einige Kunden müssen beraten werden, um sicherzustellen, dass ihre Bestellungen ihren Wünschen entsprechen und keine allergenen Inhaltsstoffe enthalten.

Interaktion mit der Community

05:22:00

Der Streamer interagiert mit der Community, beantwortet Fragen und zeigt die 'Wall of Fame', auf der Kunden, die Crêpes bei ihnen gemacht haben, unterschreiben können. Er spricht über zukünftige Pläne wie die Veröffentlichung von VODs und die Möglichkeit, Clips zu erstellen. Dabei erwähnt er, dass sich die Community darauf geeinigt hat, aufgrund früherer Beschwerden nur noch eingeschränkt Inhalte auszustrahlen und keine privaten Informationen preiszugeben.

Besonderheiten des Veranstaltungsformats

05:54:58

Der Streamer erklärt die Besonderheiten der Messe, die sie seit zwei Jahren besuchen. Freitag sei traditionell der schwächste Tag, während Samstag am vollsten ist. Er erwähnt, dass sie aus hygienischen Gründen darauf achten, dass ihre Haare zusammengebunden sind und dass Kunden nicht zu viel Hautkontakt mit den Crêpes haben. Einige technische Herausforderungen wie die Reinigung der Platten und die Zubereitung von veganen Crêpes werden ebenfalls angesprochen.

Schluss des LiveStreams

06:30:38

Zum Ende des Streams bittet der Streamer um Rückmeldungen zur Messe und seiner Leistung. Er kündigt an, dass sie noch etwa zwei Stunden bleiben werden und bietet den Kunden die Möglichkeit, letzte Crêpes zu bestellen. Dabei erwähnt er, dass sie auch im Freibad aktiv sind und dort verschiedene Speisen anbieten. Zum Abschluss bedankt er sich bei der Community und wünscht allen ein schönes Wochenende.

Zubereitung von Crêpes

06:49:39

Im Stream wird die Zubereitung von Crêpes gezeigt und erklärt. Der Streamer demonstriert, wie man den Teig auf der Platte verteilt, umdreht und belegt. Es werden verschiedene Zutaten wie Käse, Schinken, Kräutersalz und Chili-Pulver verwendet. Besonderes Augenmerk wird auf die richtige Technik beim Umklappen der Crêpes gelegt, damit sie perfekt rund oder dreieckig werden. Der Streamer betont, dass es wichtig ist, die Crêpes nicht zu lange braten, damit sie nicht zu dunkel werden.

Interaktion mit Besuchern

06:51:42

Während des Streams interagiert der Streamer intensiv mit den Besuchern des Messestands. Er nimmt Bestellungen entgegen, stellt Fragen zu den Wünschen der Kunden und bereitet die Crêpes individuell zu. Besonders erwähnenswert ist ein interaktiver Moment, bei dem ein Besucher versucht, einen Crêpe ohne Hilfe zuzubereiten, was für Unterhaltung sorgt. Der Streamer zeigt stets Geduld und erklärt jeden Schritt genau, auch für weniger erfahrene Crêpe-Zubereiter.

Vorstellung des Unternehmens

07:07:54

Der Streamer nutzt die Gelegenheit, sein Unternehmen vorzustellen. Es handelt sich um einen Familienbetrieb, der schon in der neunten Generation besteht und ursprünglich aus der Nähe von Flensburg stammt. Das Unternehmen bietet verschiedene eventspezifische Snacks an, wobei der Schwerpunkt auf frisch zubereiteten Crêpes liegt. Sie sind regelmäßig auf Messen wie der Makersfair in Hannover, der WeCreate Polaris und anderen Veranstaltungen vertreten. Der Streamer wirbt für den Besuch weiterer Events und verweist auf die Social-Media-Kanäles für Updates.

Persönliche Gespräche und Themen

07:40:58

Zwischen den Crêpe-Zubereitungen kommen persönliche Themen und Gespräche auf. Der Streamer unterhält sich über Anime-Serien, die er schaut, und erwähnt, dass er viele Serien mehrfach schaut. Er zeigt auch eine Spange, die er bei sich trägt und die Besuchern zur Verfügung stellt. Ein weiteres Thema ist das Wetter und die Planung für die nächsten Messetage. Der Streamer berichtet, dass sie noch bis Sonntag auf der Messe sein werden und gibt die Öffnungszeiten bekannt, wobei sie montags abreisen werden.

Zusammenfassung des Tages

08:04:48

Zum Ende des Streams fasst der Streamer den Tag zusammen. Sie waren seit neun Uhr auf der Messe und haben ständig Crêpes zubereitet und verkauft. Der Streamer bedankt sich besonders bei Sherry, die den Groß der Arbeit erledigt hat. Er erwähnt auch den Erfolg des Tages - sie haben zwischen 500 und 2000 Crêpes verkauft. Zum Ende werden die Arbeitsplätze aufgeräumt und die Vorbereitungen für den nächsten Tag getroffen. Der Streamer verabschiedet sich und lädt die Zuschauer für den nächsten Tag ein.