Freibad Imbiss wächst mit neuem Personal

Beginn des Streams und Wetterbericht

00:05:59

Der Stream wird mit Musik gestartet. Der Streamer begrüßt das Publikum und gibt einen aktuellen Wetterbericht. Er berichtet von durchwachsenen Wetterbedingungen, gestern viel Wind und Bewölkung, sowie von den aktuellen Temperaturen von etwa 15 Grad. Er erzählt von seinem ungewöhnlichen Schlafverhalten, da er bereits um 19 Uhr eingeschlafen und erst um 11 Uhr wieder aufgewacht ist.

Ausbau des Imbisses und neue Mitarbeiter

00:30:17

Eine Kaffeemaschine wird in Betrieb genommen, die zwei Kaffees gleichzeitig zubereiten kann. Es wird eine Anschaffung geplant, um die Warteschlange bei den Kaffees zu verkürzen. Des Weiteren gibt es eine Ankündigung, dass die Crepe-Hütte in Zukunft ebenfalls geöffnet werden könnte. Ein 15-jähriger Schüler möchte im Freibad aushelfen, was eine Personallücke nach der anstehenden Operation von Sherry füllen könnte.

Eventkooperationen und Managementwechsel

01:21:20

Es wird über eine potenzielle Kooperation für einen Gig im Freibad gesprochen, die jedoch noch für das nächste Jahr geplant ist. Ein neues Management namens „Sonnenschein“ bzw. „Next Level Nation“ wird eingeführt, das künftig für die Anbahnung von Events auf Messen und für Placements des Imbisses zuständig sein wird. Dieses soll den Streamer entlasten und professionellere Anfragen für Veranstaltungen koordinieren.

Geliebte Events und neue Jobmöglichkeiten

01:31:28

Der Streamer spricht über seine große Leidenschaft für Events und erwähnt, dass er sich vorstellen könnte, den Imbiss auf Events wie der Gamescom oder der TwitchCon in Rotterdam zu präsentieren. Gleichzeitig wird eine neue Jobgelegenheit im Freibad für einen 15-jährigen Schüler besprochen. Der Streamer ist über jede Hilfe froh, da seine Mitarbeiterin Sherry bald operiert und ausfällt, was zu Personalmangel führen wird.

Der neue Mitarbeiter und sein Gehalt

01:57:52

Der angestrebte 15-jährige Mitarbeiter durfte am Samstag im Imbiss vorbeischauen und sich einen ersten Eindruck verschaffen. Der Streamer betont, dass er den Jungen fair bezahlen will, wenn er fleißig ist. Er plant, eine Arbeitszeit von 12 bis 17 Uhr anzubieten, und erwähnt, dass der Mindestlohn eingehalten werden muss, wobei ein genauer Betrag noch nicht genannt wurde. Es wird eine WhatsApp-Gruppe zur besseren Kommunikation und Planung eingerichtet.

Arbeitseinsatz und moralische Grundsätze

02:06:21

Es wird der Vorschlag gemacht, den neuen Mitarbeiter Samstags zu engagieren, wenn der Andrang größer ist. Der Streamer lehnt jedoch ab, den Jungen mit nur 10 Euro pro Stunde zu bezahlen, da dieser ebenso hart arbeite wie ein Erwachsener. Er betont die Wichtigkeit eines guten Arbeitsklimas und einer fairen Bezahlung, um auch langfristig zufriedene Mitarbeiter zu haben und keine ‚Scheißlöhne‘ zu zahlen.

Wetterprognose und Schließungsdatum

02:16:19

Der Streamer gibt die Wetterprognose für die kommende Woche bekannt. Samstag wird mit 28 Grad und Sonnenschein der heißeste Tag, allerdings mit Gewittergefahr am Abend. Der Sonntag wird ebenfalls als ungewiss beschrieben. Er spekuliert darüber, dass das Freibad wahrscheinlich am 14. September schließen wird, genau wenn eine lange Phase mit stabilen 30 Grad und Sonnenschein beginnen würde.

Arbeitsalltag und Motivation

02:27:15

Es wird der lange und anstrengende Arbeitsalltag im Freibad beleuchtet, der an Wochenenden bis zu elf Stunden am Tag betragen kann. Die große Motivation, diesen Job weiter auszuüben, ist laut dem Streamer das verdiente Geld und ein ständiger innerer ‚Finanzamt-Freund‘, der ihn ständig an den ‚Hustlen‘ erinnert, um die Rechnungen bezahlen zu können. Er erwähnt, dass er zu Hause motiviert wird, wenn er sein volles Portemonnaie sieht.

Probleme mit der Kassentechnik

02:51:35

Während des Betriebs treten technische Probleme mit der Festkasse auf, die ausfällt. Als Notlösung muss auf die SumUp-App auf einem Tablet ausgewichen werden, was umständlicher ist. Der Streamer ist frustriert, da er die teure Festkasse erst kurz vor Ende der vergangenen Saison gekauft hat und diese nun nicht einmal eine volle Saison genutzt werden konnte.

Schwacher Verkaufserfolg und erste Bestellungen

03:16:52

Der Verkauf im Freibad verläuft an diesem Tag schleppend. Es kommen nur wenige Kunden, hauptsächlich Kinder, die Pommes kaufen. Der Streamer ist enttäuscht, da er mit mehr Umsatz gerechnet hatte und es ihm wichtig ist, dass der Betrieb auch in diesem Jahr profitabel läuft. Trotzdem werden die ersten Bestellungen, wie Nuggets und Eiskugeln, sorgfältig entgegengenommen.

Arbeitseinsätze und Finanzen

03:31:34

Der Streamer plant arbeitsintensive Tage, um finanziell auf Kurs zu bleiben. Er unterstützt seinen Vater an zwei aufeinanderfolgenden Tagen bei dessen Veranstaltungen in Büsum, da mehrere Mitarbeiter ausgefallen sind. Zusätzlich arbeitet er im eigenen Freibad-Imbiss. Die Einnahmen sind notwendig, da er in den Monaten Januar bis April aufgrund einer Trauerphase keine Einnahmen hatte, aber trotzdem Ausgaben hatte und teilweise über seine Verhältnisse gelebt hat. Sein Ziel ist es, zu husteln, um zukünftig nicht mehr hustlen zu müssen.

Technik Setup

03:55:44

Für den aktuellen Stream im Freibad wird ein Remote Desktop mit einem externen Laptop genutzt, über den ein 24-Kanal-YouTube-Spielplan läuft. Der Streamer zeigt der Community sein gewohntes Zuhause-Setup, das Gaming-PC, Streaming-PC, Mischpult, professionelles Mikrofon und diverse Konsolen umfasst. Auch die Wohnungs- und Raumtour werden vorgestellt, darunter der Streaming-Bereich, die Bar mit selbstgebauter Zapfanlage und das Wohnzimmer. Dieses Setup wurde allerdings für die aktuelle Location abgebaut.

Messeplanung Polaris

04:09:58

Für die bevorstehende Polaris-Messe werden die Stände geplant. Der Fokus liegt auf einem doppelten Crêpe-Stand, einer veganen/glutenfreien Variante und einem normalen Stand. Es ist geplant, neben Crêpes auch Soft-Eis, Slush, dänische Hot Dogs, gebrannte Mandeln und Kaffee anzubieten. Die benötigte Platzgröße ist kritisch, mindestens 8x3 Meter werden benötigt, um alles unterzubringen. Auch der Aufbau und die Verpflegung für Mitarbeiter werden besprochen.

Rezeptentwicklung für vegane Crêpes

05:29:25

Um vegane Crêpes auf der Polaris-Messe anzubieten, wird an der Rezeptentwicklung geforscht. Als Hauptzutaten werden Mehl, Wasser, Vanillezucker, Vanillebutter und ein Eiersatzprodukt in Betracht gezogen. Die größte Herausforderung ist das glutenfreie Mehl, da es sich anders verarbeitet und teurer ist. Der Preis für vegane Crêpes wird wahrscheinlich einen Euro höher liegen als normal, um die höheren Kosten für Ersatzprodukte auszugleichen. Ziel ist es, mit einem Teig sowohl Veganer als auch Gluten-Allergiker zu bedienen.

Kalkulation und Kosten der Messe

05:45:48

Die Kosten für die Polaris-Messe werden detailliert durchgerechnet. Platzgeld, Strom, Mitarbeiter, Anfahrt und Hotel summierten sich letztes Jahr auf etwa 4.500 Euro für drei Tage. Der Streamer rechnet mit etwa 50% Gewinnmarge, da Messe-to-go-Verkäufe nur 7% Umsatzsteuer anfallen. Obwohl er mit 6 Euro für einen Crêpe als günstig gilt, müssen die Preise für vegane Varianten angepasst werden, um die Kosten zu decken. Dennoch erwartet er hohe Einnahmen, die einen guten Monat seines Imbisses übertreffen können.

Personalnot und Termindruck im Freibad Imbiss

06:05:03

Aufgrund von Personalausfällen durch Krankheiten muss der Streamer im Freibad Imbiss einspringen. Er berichtet, dass er bereits elf Stunden gearbeitet hat und sich über seine eigene Belastbarkeit und die Organisation der Hütte sowie des Schlüssels Gedanken macht. Er beschreibt die chaotische Situation, in der sich das Team befindet, das kurzfristig mehrere Veranstaltungen bewältigen muss und ihn um Hilfe gebeten hat.

Logitech Giveaway und Kooperation

06:41:17

Ein großes Giveaway wird angekündigt, bei dem das Logitech G522 Gaming Headset verlost wird. Der Streamer erklärt, dass es sich um eine Kooperation mit dem Unternehmen handelt und betont, dies sei eine Geste für seine Community. Er weist auf denCreator-Code 'Rikimania' hin, den die Zuschauer beim Kauf bei Logitech nutzen können, um ihn zu unterstützen, ohne dass sie Mehrkosten haben.

Ablauf des Logitech Giveaways

06:49:24

Der genaue Ablauf des Giveaways wird detailliert erklärt. Die Teilnahme erfolgt durch das Hinterlassen von 'Logitech' im Chat und das Followen des Kanals. Gewinner werden per Bot ausgelost und müssen sich anschließend privat an die Mods wenden, um ihre vollständige Adresse und ihren Klarnamen zur Zusendung des Headsets preiszugeben. Der Streamer ruft zur Ruhe im Chat während der Ziehung auf, um den fairen Ablauf zu gewährleisten.

Gewinnermittlung und weitere Verlosung

07:01:24

Der Gewinner des weißen Logitech-Headsets, 'Landboy', wird im Chat bekannt gegeben und herzlich gratuliert. Der Streamer fragt nach, ob dieser eine Unterschrift auf dem Karton wünscht. Kurz darauf wird angekündigt, dass am selben Tag ein zweites Headset in schwarz ebenfalls verlost wird. Damit wird die Spannung und die Interaktion der Community aufrechterhalten.

Neues Sortiment und Technische Probleme

07:24:29

Es wird über eine Erweiterung des Angebots gesprochen, das zukünftig auch vegane Crêpes, Slush-Eis und Hotdogs umfassen soll. Gleichzeitig meldet sich der Streamer über ein anhaltendes technisches Problem bei der Fritteuse, das seit einem Monat besteht und die Arbeitsabläufe stört. Er ist verärgert über die fehlende Lösung und bittet das Verständnis des Chats für seine Frustration, da er an einem vollgepackten Tag auf dieses Problem nicht verzichten kann.

Technische Aufrüstung der Arbeitsplatz

07:29:55

Der Streamer präsentiert eine signifikante technische Verbesserung seiner Arbeitsumgebung. Er hat eine neue, 4K-fähige Logitech Brio Kamera installiert, die ein besseres Bild für den Stream liefern soll. Auch die Verlagerung des Kühlschranks und die Anschaffung eines neuen Laptops für die Kassenführung werden als positive Veränderungen zur Optimierung des Arbeitsablaufs erwähnt.

Chaotische Kundeninteraktion

07:46:14

Ein hektischer Kundenauftrag führt zu einer ungewöhnlichen Situation. Eine Dame gibt einen sehr großen Bestellkomplex auf, der mehrere Cheeseburger, Menüs und andere Gerichte umfasst. Der Streamer muss improvisieren, da eine Falltür nicht korrekt funktioniert. Während der Zubereitung taucht eine weitere Kundin auf, die einen Salat haben möchte, was die Arbeitsabläufe weiter verschärft und den Streamer unter Zeitdruck setzt.

Frustration über Geräteausfall

08:12:04

Der wiederholte Ausfall der Fritteuse führt zu einem deutlichen Frustausbruch des Streamers. Er erklärt den Zuschauern detailliert das technische Problem, bei dem das Gerät nicht mehr korrekt auf den Heizvorgang reagiert. Er zeigt sich sichtlich genervt und bittet das Publikum um Verständnis, da der Ausfall einen hochfrequenten Tag extrem zusätzlich belastet und er keine Lust auf unqualifizierte Kommentare hat.

Technische Herausforderungen und Reparaturversuche

08:28:59

Zu Beginn des Streamabschnitts gab es wiederholte technische Probleme mit der Fritteuse, deren Knopf nicht richtig funktionierte. Es wurden Versuche unternommen, den Knopf zu befestigen, um die Heizung und Kühlung zu ermöglichen, was jedoch kompliziert war. Der Streamer berichtete, dass die Maschine nun wieder laufe, wie es sein sollte, und betonte, dass das Problem vorübergehend gelöst sei, auch wenn eine dauerhafte Reparatur bei nächster Gelegenheit geplant sei.

Durchführung eines Logitech Headset Gewinnspiels

08:57:58

Ein Highlight des Streams war die Organisation und Durchführung eines Gewinnspiels für ein Logitech G522 Headset. Der Streamer informierte die Zuschauer über die Teilnahmebedingungen, wie z. B. das Folgen des Kanals und das Hinterlassen von Name und Adresse in einer privaten Nachricht. Nachdem der Bot gestartet wurde, hatten die Follower fünf Minuten Zeit, ihre Logis zu schreiben, mit der Warnung, dass ein zweiter Eintrag zur Disqualifikation führen würde. Der Gewinner, Jan Schaaf, wurde schließlich ausgelost und herzlich gratuliert.

Unterstützungskampagne für erkrankte Kollegin Sherry

09:13:47

Ein wichtiges und emotionales Thema war der Hinweis auf die schwere Erkrankung von Kollegin Sherry, die aufgrund von Krebs und familiären Problemen ausfallen wird. Der Streamer rief die Community eindringlich auf, Sherry zu unterstützen, indem sie den bereitgestellten Link nutzten und spendeten. Er betonte, dass sie gerade jetzt finanzielle und moralische Unterstützung brauche, und bat die Zuschauer, dies vor einer Unterstützung für seinen eigenen Kanal zu tun.

Betriebliche Kritik und Optimierungsvorschläge

10:28:55

Bei der Organisation des Imbissbetriebs, insbesondere während eines sehr hektischen Zeitfensters, gab es deutliche Kritik an der Effizienz. Der Streamer wies darauf hin, dass durch bessere Organisation, wie das Aufschreiben aller Bestellungen auf einer Liste und das systematische Abarbeiten, die Wartezeiten für die Gäste hätten erheblich reduziert werden können. Er erläuterte, dass dieses System zwingend notwendig sei, um den reibungslosen Ablauf zu gewährleisten, und betonte, dass dies nichts mit der Person Sherry, sondern rein mit der Organisation zu tun habe.

Schichtende und abschließende Organisation

10:49:27

Zum Ende der Streamzeit standen die finalen Reinigungs- und Abrechnungsarbeiten an. Der Streamer erwähnte die unzureichende Funktionsweise der neuen Kasse, was die Abrechnung erschwert hatte. Dennoch wurden die Einnahmen gezählt und eine kleine Abweichung festgestellt. Abschließend betonte er die Wichtigkeit einer besseren Organisation für den nächsten Tag, insbesondere im Umgang mit dem neuen Kassensystem und der Anordnung der Fettpfanne.