Weihnachtsbaum-Chaos und selbstgemachte Lasagne

Schwieriger Streamstart und Weihnachtsbaumkauf

00:03:13

Der Stream startet mit technischen Problemen und verspätet sich, da das Internet nicht funktionierte und ein Kabel abgerissen war. Nachdem eine provisorische Lösung mit der Kamera gefunden wurde, berichtet die Streamerin von ihrer Herausforderung, einen echten Weihnachtsbaum zu finden. Nachdem sie in vier Supermärkten und einem Baumarkt erfolglos nach Deko suchte, kaufte sie einen Baum für 40 Euro, der jedoch nicht in ihr Auto passte und halb aus dem Fenster baumeln musste.

Aufstellen und Dekorieren des Weihnachtsbaums

00:11:41

Die Streamerin stellt den Baum mit Hilfe eines Ständers auf, wobei der Prozess anstrengend und chaotisch verläuft. Sie bemerkt, dass der Baum zu groß ist und nicht in den Raum passt, und muss die untersten Äste beschneiden, da sie keine Säge hat. Beim Dekorieren des Baums mit Lichterketten stellt sie fest, dass diese ständig ausfallen und Knoten haben, weshalb sie eine Verlängerungssteckdose benötigt. Schließlich wird der Baum mit wenigen Kugeln in verschiedenen Farben und einem Stern dekoriert.

Zubereitung der Lasagne-Teig- und Bolognese-Soße

01:03:52

Nach Abschluss der Baumdeko beginnt die Streamerin mit der Zubereitung einer selbstgemachten Lasagne. Als Erstes stellt sie den Nudelteig aus Mehl und Ei her, der für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank muss. Anschließend bereitet sie die Bolognese zu. Dabei verwendet sie einen simplen Ansatz mit Zwiebeln, einem Kilo Hackfleisch, passierten Tomaten und minimalen Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Paprika. Die Soße wird im Topf stark reduziert, damit sie dickflüssig ist und die Nudeln später genug Geschmack erhalten.

Zubereitung der Bechamel-Soße und Käsezubereitung

01:42:05

Während die Bolognese köchelt, bereitet die Streamerin die Bechamel-Soße zu. Dabei entsteht ein Problem, als der Teig in der Sauce Klumpen bildet und sich am Boden des Topfes anbrennt. Nach dem Rausnehmen der Klumpen stellt sie fest, dass die Sauce zu dünn ist und sie mehr Mehl hinzufügen muss. Gleichzeitig wird ein Kilo Parmesan und Mozzarella für die Lasagne vorbereitet. Für die Zubereitung des Käses wird zunächst eine Menge verbraucht, die aber später wieder verwendet werden kann.

Bechamelsoße mit Rückschlägen

02:10:19

Die Zubereitung der Bechamelsoße gestaltet sich als holprig. Nachdem die Soße mehrfach überkocht und eine falsche Konsistenz aufweist, beschreibt die Streamerin das Rühren als äußerst anstrengend. Sie fühlt sich ungeduldig und macht sich Gedanken über den Kauf eines Thermomix, den sie sich aber aufgrund des hohen Preises nicht leisten kann. Trotz der Schwierigkeiten entwickelt die Soße langsam die richtige Dicke und wird anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gewürzt.

Zitronen und Tomatensauce fertigstellen

02:15:34

Während die Soße fertig wird, wird die Tomatensauce weiter verarbeitet. Es fehlt eine wichtige Zutat, die von den Zuschauern erraten werden soll: Zitrone. Ein Schuss Zitronensaft gibt der Sauce den nötigen Frische-Kick. Die Streamerin ärgert sich über eine verbrannte Herdplatte, die den Geruch der Soße beeinträchtigt. Die Tomatensauce wird mit mehr Salz und einem geheimen Tipp, Zucker zur Säurebalance, gewürzt.

Lasagne zusammensetzen

02:26:46

Das eigentliche Aufbauen der Lasagne beginnt. In eine Form wird zuerst eine Schicht Tomatensauce gegeben, gefolgt von den Lasagneblättern. Der Teig erweist sich jedoch als zu klebrig und benötigt mehr Mehl. Nachdem dies behoben ist, beginnt der Schichtenaufbau mit abwechselnden Lagen von Bolognese- und Bechamelsoße sowie einer Mischung aus verschiedenen Käsesorten wie Gouda, Parmesan und Mozzarella. Die Streamerin betont, dass die Schichten abwechslungsweise quer und längs gelegt werden müssen.

Abschluss und Überbacken

02:56:40

Die letzten Schichten Lasagne werden in die Form gegeben und mit dem restlichen Teig abgedeckt. Zum Abschluss wird nochmals Soße obendrauf gegeben. Für eine perfekte Kruste wird ein entscheidender Tipp gegeben: Auf die oberste Schicht kommt kein Parmesan, da dieser verbrennt, sondern eine extra Portion anderer Käsesorten. Die gewaltige Lasagne wird nun in den Ofen geschoben.

Die Streamerin verlässt kurz den Raum, um die unübersichtliche Küche zu putzen, bevor sie die fertige Lasagne aus dem Ofen holen wird. Sie plant, nach dem Stream duschen und auf der Couch essen zu gehen. Sie bedankt sich herzlich für das Zuschauen und kündigt den morgigen Stream an, bei dem Kerzen gebastelt werden sollen. Sie ist stolz auf das Ergebnis und denkt an die folgende Woche voller selbstgemachter Lasagne.