ARD React ! Food Trends mit Foodie Hazel!

00:00:00 Chat, hört ihr uns? Seht ihr uns? Es ist wieder alles gut. Es hörte sich wie ein Masse-Kontaktproblem. Ein ganz alter Mann, du hast schon sehr viele schlaue Sachen reingeschrieben, das kann ich dir nicht beantworten. So, jetzt gehen wir rein bei Sallys Käse-Dip. Was soll das sein? Lecker! Boah, ist das lecker!

00:00:34 Sahne? Oblauch? Ja, okay. Das ist... Also, wie kann das nicht schmecken? Das war's. Also, im Video wurde gar nichts gezeigt, oder? Also, ich hab gar nicht die Anleitung gecheckt. Also, ich glaube, das ist das Video. Und vorhin hat auch jemand kommentiert, warum da Anzeige steht.

00:01:03 Irgendwie Anzeige ist raus. Anzeige ist raus.

00:01:09 Ich hab's nicht gesehen. Das war irgendwo. Weil, Anzeige ist raus oder was will mir der Hängeschrank mitteilen? Das ist eine Werbung. Wir haben eine Werbung angeguckt. Wir haben eine Werbung angeguckt. Ja, da oben. Aber das zeigte wieder, dass die Anzeige zu klein geschrieben hat Sally. Ein bisschen größer. Ah, jetzt check ich. Man sieht's einfach nicht. Wir haben gerade eine Werbung geguckt. Wir haben gerade eine Ofenkäse-Werbung geguckt. Wir haben eine Ofenkäse- Scheiße. Hey, Leute.

00:01:37 Shit happens, aber das Gute ist, man weiß nicht für welches Produkt. Man weiß gar nichts. Also zum Beispiel, dass ihr jetzt wirklich Leute, ich will hier kein Beef mit Sally. Ich kenn Sally nicht und wir haben jetzt nur dieses Video, diesen kleinen Ausschnitt. Das kriegt von mir jetzt ne 1 von 5. Aber ich kenn sie nicht, sie ist bestimmt ganz toll und sie ist anscheinend ne Legende. Deswegen ist das jetzt eine Spaßbewertung. Also dafür, dass sie so ne Businesswoman ist und ne tolle Mama ist und so kriegt sie von mir drei von.

00:02:04 Aber dieses Video hat mir gerade keinen Mehrwert gebracht. Du hast viel besser gemacht als ich, Hesel, danke. Aber ja, ich sehe es ehrlich. Und noch mal Lob, wir müssen noch mal Lob. Und sie sieht super toll aus. Ja, und sie schaut immer dabei total sympathisch aus. Jetzt haben wir Sturmwaffel.

00:02:19 Ist Mango nicht was Exotisches mal gewesen? Ist Mango nicht mal was, was nicht hier die ganze Zeit stattfindet? Warum ist überall Mango? Ja, ich bin bereit. Ich bin bereit für die Offenbarung. Frische Mango mag ich auch super gern. Das hat höchstwahrscheinlich noch nie eine Mango gesehen, auch wenn es Lind ist. Ist schon wieder so weird geschmolzen. Das muss am Wetter heute liegen.

00:02:41 Oh nein, der ist so crunchy innen drin. Oh, das ist sch***e direkt null. Ich möchte mich auch beschweren, dass die Verpackungsfolie von diesen Lindor-Kugeln Hot Magenta ist, weil was hat das bitte mit Mango Maracuja zu tun? Gar nix, das hätte orange sein müssen. Das ist Passionsfrucht, nix Maracuja. Maracuja, Passionsfrucht, Lirunglarum, Pomete Tomate, Stabine Stabane. Ich mach's knapp, ich mach's kurz. Okay, ich bin genervt. Schokolade ist wie immer sehr lecker.

00:03:06 Die Füllung ist sehr im Hintergrund, ich finde es aber trotzdem nicht passend. Ich finde, die Mango ist der natürliche Erzfeind von Schokolade. Jetzt habe ich es gesagt. Was? Du hast Jaffa Cake mit Orange. Ich gebe dem eine 1. Ich bin jetzt so weit. Aber mit Mango findest du es blöd? 6,99 Euro. Ja. Ja, wie immer.

00:03:23 Okay, ich find's sehr unterhaltsam. Ja. Es ist auch ein sehr deutsches Review. Es ist komplett alles auch gleich, ich bin genervt und auch mit der Farbe, die Farbe, aber sehr unterhaltsam. Ich würde jetzt auch mal behaupten, Chad, ich weiß nicht, wie ihr sie wahrnehmt, dass es schon auch mit einem Augenzwinkern performt alles, würde ich behaupten. Aber das ist kontinuierend. Also ich finde auch, manche Sachen sind so bescheuert, manche Produkte. Ich finde Mango hammergeil. Ich auch.

00:03:49 Mango und Schokolade, wenn es gut gemacht ist, why not? Ist jetzt finde ich nicht die... Der Mango-Hate is over, over top. Aber gibt es Leute, die haten Mango? Naja, nur er. Ja, aber wie kann man denn, die Mango ist die Königin der Früchte. Wie kann man Mango haten? Seid ihr wahnsinnig? Chat, oder? Also, das ist, entschuldigt doch mal. Also, die Mango ist köstlich, juicy, ähm...

00:04:16 Ich würde sagen, auch einfach zugänglich. Man muss halt die Scheißschale wegmachen. Okay, großer Kern. Naja, passiert halt. Aber Mango ist doch unfassbar geil. Mango ist geil. Mango und Schokolade without me. Ist das so ein kontroverses Ding, dass man Mango nicht... Nein, das ist nicht kontrovers. Schon, oder? Nein, nein. Okay, danke, danke, dass du jetzt... Mango ist okay. Frische Mango wird nur von der... Also wirklich Wassermelonen in allen Ehren. Aber eine gute Mango.

00:04:42 Schmeckt ja nicht wie von dieser Erde. Es ist doch viel geiler. Ich liebe Mango, wie man vielleicht schon mitbekommt. Deine Lieblingsfrucht, Hazel? Rambutan. Das ist so eine... Hab ich noch nie gegessen. Das ist so eine runde Frucht. Aber man muss die Schale komplett aufmachen und dann pullt man das Fruchtfleisch vom Kern. Der ist richtig lecker. Boah, das ist... Muss ich in Thailand oder in Vietnam essen. Das muss ich mal essen.

00:05:10 Ich finde ja zum Beispiel, gut eingesetzt kann ja auch so Durian echt ganz geil sein. Ich bin die richtige Person. Ich liebe Durian.

00:05:19 Ja, auch dies Scheibmango ist vielleicht die geilste Frucht, die ich kenne. Ja, man. Absolut. Also, wie bewerten wir Sturmwaffeln? Das muss ich sagen, das hat mir sehr gut gefallen. Aber das einfach nur eine Süßigkeit essen, ist für mich noch kein Food-Content. Deswegen gebe ich sehr wohlwollende 3 von 5. Ja, also bei Sturmwaffeln habe ich so eine ähnliche Kritik wie du bei Max. Er soll wieder mehr kochen. Ja.

00:05:43 Finde ich auch. Nicht immer nur die neuesten Sachen aus dem deutschen Supermarkt. Voll. Und mir ist das fast auch wurscht. Ich will da auch beim Kochen nicht immer überwältigt werden. Oder ich muss nicht immer was lernen. Ich finde, wenn der Vibe stimmt und der einfach eine leckere Pasta kocht, reicht mir das. Ich finde, das muss wieder her. Irgendwie was Schönes kochen, einen geilen Vibe haben und nicht immer nur Produkte. Okay, fuck my life.

00:06:08 Jetzt sind wir natürlich in den Backrooms vom Internet angekommen. Chat, kennst du René Redo? Natürlich. Du kennst René Redo. Wie kann man René Redo erklären? René Redo ist ein Gastro-Unternehmer, der so XXL-Restaurants hat, ich glaube vor allem in Berlin, berühmt für seinen Riesenschnitzel. Und er hat doch so wie es sein GIG, Gastro ist geil. Boah, also ich muss wirklich sagen, das empfehle ich jetzt keinem, die...

00:06:37 Die Kommentare unter René Redo TikToks, das ist wirklich einer der dunkelsten Orte im Internet. Wie geil ist das denn? Gezapft ist geil. Hey, das ist ein Softclose. Davon habe ich immer, wenn einer eine Tür beim Auto zu fest zumacht, habe ich jetzt immer den Impuls zu sagen, hey, das ist ein Softclose. Das ist absolut abgefahren. Komm, wir gehen rein in die René Redo Psychose. Klar, Moment.

00:07:05 Wir alle auch gleich wussten, um was es geht, gell? Sofort alle reingespammt. Redo XXL, wir zeigen heute mal, wie hier lecker riesen XXL-Portionen gekocht werden. Ich nehme euch heute mal mit in meine Küche, um euch mal zu zeigen, dass wir nichts zu verstecken haben, dass alles frisch für uns gemacht wird. Und wir haben tatsächlich ein paar XXL-Fans eingeladen, die heute mal richtig XXL essen können. Also, kommt mal mit!

00:07:36 Das ist mein Live-Bericht. Jetzt zeige ich euch mal, wie das gemacht wird. Ich bin immer an der Basis, bin immer direkt bei den Gästen, bin immer direkt bei meinen Mitarbeitern. Und deswegen, das mache ich jetzt schon seit 33 Jahren. So, kommt mal her, chillen, oder? Ich weiß gar nicht mehr, was ich sagen soll. Also das ist so... Ich meine...

00:08:07 An sich ist das halt so ein Gastro-Ding, klar, wo man irgendwie viel, auch für nicht so viel Geld bekommt. Ich finde es auch immer gut, wenn Leute sich noch irgendwie Essen gehen leisten können ab und an. Aber René Redo selber ist halt so, das ist, also, was hat der auch an? Also das ist so, aber ich finde, das ist, ich will mich nicht mit Berlinern anlegen. Ich finde aber, dass René Redo auch... Ich glaube, der kommt aus Potsdam. Ah, der kommt gar nicht aus Berlin. Ja, mir war so.

00:08:35 Aber ich bin mir nicht 100% sicher. Aber ich habe tatsächlich ein paar Insider-Facts. Oh, ja, Hazel, bitte gib mir René Redo Insider-Facts. Warte, dafür nehme ich mir noch so eine saure Schlange. Oh, da habe ich ja Sau Bock drauf. Okay, also mein Mann macht ja auch so Food-Reviews. Und er war dann auch bei Redo, aber er hat negativ darüber geredet. Und dann hat René ihn einfach gefolgt. Und dann mein Mann so...

00:09:03 Oh mein Gott, warum folgt er mir? Ich habe so schlecht über sein Restaurant geredet. Hoffentlich schreibt er mir keine Privatnachricht oder sonst was und so. Und ich habe erst kürzlich mit dem Social Media Team von Redo selbst gearbeitet. Der hat nämlich ein Social Media Team, der für ihn dieses ganze Content macht.

00:09:22 Die meinten, dass das bei René richtig krass ist. Er hat innerhalb von weniger als einem Jahr über eine Million Abos, also von null auf nichts. Und er hat sich quasi so die letzten zwei, drei Jahre komplett rebrandet, weil ich war schon bei einem Redo XXL so vor zehn Jahren. Aber es war dann voll schlecht. Ja. Es war voll schlecht und es ist so auch langsam so, hat man gesehen, dass die Restaurants langsam schließen und so. Und auf einmal...

00:09:48 taucht er wieder auf Social Media auf und erlebt wieder so einen Hype. Und ich fand es damals, also vor zehn Jahren, da hat mein Mann so ein XXL Steak geholt und ich hatte nur so Schnorrerteller. Schnorrerteller? Ich musste trotzdem dafür Geld haben, weil ich habe nur so Pommes gegessen und das Steak war halt so dick.

00:10:07 Und du musst dir vorstellen, fünf Zentimeter davon waren noch roh. Also was ist das für ein Essen? Was ist das für ein Belebnis? Ja, das ist schon krass. Also ich finde es voll spannend, was du sagst. Und wenn ich jetzt mal versuche, ganz viel auszublenden, so die Art und Weise, wie der sich da hochgepusht hat, seine Marke auch, davor kann ich schon Respekt haben. Das ist auch krass anstrengend und ein krasser Grind bestimmt auch. Aber...

00:10:29 Das ist schon auch irgendwie, also man merkt schon auch, dass er in dieser Öffentlichkeit und auch in dieser Verarschspirale, in der er ja steckt im Internet, und dass Leute da irgendwie im Restaurant anrufen und eine Bestellung, irgendwie eine große machen, die aber nur eine Fake-Bestellung ist oder Pizzen auf seinen Namen irgendwo hinliefern. Aber er ist irgendwie, also das hat ihm aber so in die Karten gespielt für seine Marke, aber man merkt schon, finde ich, dass es was...

00:10:54 mit ihm macht so. Ich habe heute erst ein Video gesehen, es tut mir jetzt auch leid, dass ich das, das muss ich jetzt erzählen, der liebe Sebastian, der auch diese diese Sendung vorbereitet hat, der hat mir einfach ein Video geschickt, weil wir haben über René Redo gesprochen, er so, warte mal, Friedl, ich habe irgendwie auch ein Video gesehen, da war er irgendwo, ich glaube in Mallorca und da waren junge Frauen mit großen Brüsten um ihn rum und dann durfte er die alle mal anfassen, auch so, das war so, was hat denn das mit Gastro zu, also das ist auch so,

00:11:21 Der wird immer mehr so zu Meme, er wird immer mehr zu Meme auch so. Aber ich habe auch das Gefühl, dass er das mag. Ja, natürlich. Dass er nicht so eine Kunstfigur zu sein. Ja, übelst. Aber René Redo ist wirklich faszinierend und es gibt so viele weirde deutsche Internetpersönlichkeiten zurzeit, dass René Redo parallel stattfindet zu einem Tim Guillaume und so. Es ist alles so absurd und es ist so krass.

00:11:48 Deutsch auch. Also es ist, ich finde das so problematisch und schlimm, dass es teilweise ist, habe ich dafür eine crazy Faszination auch. Aber René Redo halte ich nur in Dosen aus, weil ich habe das Gefühl, der ist wie so Gastro Dracula. Irgendwie hat der eine strange Energie. Redo wurde in Henningsdorf Brandenburg geboren. In Henningsdorf Brandenburg geboren. Ey, danke sehr, Chad. Ich schwöre, da steht die Kuh. Ist das auch ein Meme oder das verstehe ich nicht.

00:12:17 Vielleicht wegen dem XXL-Stick, keine Ahnung. Da steht die Kuh. Du meinst, ist das ein Joke im Sinne von, das ist so roh, da steht die Kuh noch so, die ist noch am Leben. GEG ist wie ein Unfall. Man schaut, ja genau, es ist einfach, ich finde es ist, durch den TikTok-Account von René Redo zu gehen, ist wie durch eine Geisterbahn fahren. Es ist so, manchmal man lacht so drüber, haha, das ist ein dummer Geist, manchmal ist es so, wow, was ist das für ein Geist, der war irgendwie schon eher gruselig.

00:12:44 Redo ist der Harald Glöckler der Gastro. Ja, ja. Gastro Dracula. Ja, ja, ich, ja. So, was geben wir René Redo? Eins von fünf. Ich. Ja, ist nicht mein Content. Ist auch nicht mein Content. Ist auch nicht, wie ich Essen genieße. Aber grundsätzlich hat es mal schon jemand gesagt, gut, wenn jemand auch Essen macht für Leute, die nicht so viel Einkommen haben, das sehe ich schon auch. Aber dann haben wir hier die Foodlerin, was übrigens auch ein neues Pulsformat ist.

00:13:13 Kann ich sehr empfehlen an der Stelle und schauen wir jetzt auch mal rein. Ich besuche heute den bayerischen Willy Wonka. Hier in der Süßwarenfabrik von Stefan Vogeler entstehen unter anderem so einige Süßigkeiten fürs Oktoberfest. Das ist so schön anzuschauen. Ja, also eigentlich vertrage ich ja auch keine Äpfel und abends ging es mir ehrlich gesagt auch nicht mehr so gut. Aber wer kann hier bitte widerstehen?

00:13:34 Mit genau dieser Schokolade werden übrigens auch ganz viele Schokofrüchte auf der Wiesn ummantelt. Wie viel Schokolade geht auf die Wiesn? Ungefähr acht, neun Tonnen. Das ist krass. Riecht es hier eigentlich immer so gut? Ja, es riecht immer gut. Was für ein Volksfest ohne gebrannte Mandeln. Und das will ja wirklich niemand. Mandeln und Zucker. Dann hier bisschen Zimt. Immer die gleiche Rezeptur.

00:13:57 Jetzt hört man schon, wie es knackt. Stimmt. Von Stefan Vogler ist Fabriklanden, aber übrigens vor allem ausgefallene Sorten auf dem Oktoberfest. Wir haben ja da eine große Bandbreite. Fönnilemandeln, Nutellamandeln, Joghurtemandeln, Chilimandeln. Hast du eine Lieblingsüßigkeit? Mandelsblütteln, Schaff-Bitterschokolade.

00:14:14 Aber ich esse total selten. Vielleicht einmal im Jahr. Alleine für die Wiesn entstehen rund 1,5 Tonnen Popcorn. Die gepoppten Körner laufen durch eine spezielle Trommel. Hier werden dann kleine Stücke, zum Beispiel ungepropbter Mais, wieder aussortiert. Ganz, ganz frisches Popcorn. Saugeil. Das sieht auch immer so stark aus. Wie so ein Popcorn-Tornado. Popcorn auf der Wiesn so krass underrated. Ich werde mir das sowas von kiloweise reinfahren. Vor allem jetzt, wo ich auch noch weiß, wie es hergestellt wird.

00:14:42 Warum durfte sie so eine ganze Tüte mit nach Hause nehmen? Das ist eine gute Frage. Ich würde jetzt mal fast behaupten, dass sie die dann draußen wieder abgeben musste. Weil das ist Compliance-mäßig auch bei der ARD auf jeden Fall strengstens verboten. Also ich würde jetzt mal behaupten, das war für die Dramaturgie. Aber das ist finde ich, ich weiß gar nicht, ob ich das raten darf, weil es auch eine Kollegin von mir ist und ein Pulsformat. Aber das finde ich nett. Das finde ich einfach nett, gut und schön Content. Ich würde da auch

00:15:10 mitgehen, so vier von fünf. Weil es sind so Side-Infos, die ich sonst nicht so von Food-Influencern bekomme. Und ich habe so viel, ich habe jetzt gesehen, was es beim Oktoberfest gibt und dann weiß ich, dass ich da nicht hin will. Ja, das hast du jetzt gerade gesagt. Ich habe mir gerade gedacht, Hazel, es ist ein bisschen schade, dass du als Mensch, der sich so für Essen begeistert, dass du, weil es gibt auf dem Oktoberfest schon ein paar ganz geile Sachen. Die sind jetzt nicht...

00:15:39 Da ist jetzt nicht so, du musst da hin, da gibt es das beste Popcorn der Welt. Nein, aber es ist so schon schön zum Durchsnacken. Okay, wenn ich zu diesem traditionelleren Part vom Oktoberfest hinbekommen, zu Eudewiesen, dann zählt es nicht als Wiesen? Doch, das zählt. Achso, das darf ja nicht zählen. Es darf nicht zählen. Ja, ich glaube, da würden manche Leute sagen, es zählt nicht. Okay. Ja, dann würde ich gerne mal zu Eudewiesen.

00:16:04 Die Fahrgeschäfte und die ganzen Snacks. Ja, das ist auch wirklich nett. Hier auch, kostet halt alles 1000 Euro auf dem Oktoberfest. Ja, nicht ganz, aber nicht weit weg. Boah, ich hab einmal, ich weiß noch, da waren wir dann im Weinzelt, weil alles andere geschlossen hat. Das ist eh schon, wenn man alles andere zu hat, dann muss man nach Hause. Auf jeden Fall. Und da haben wir auch einen Wein gezahlt.

00:16:28 Und der war glaube ich auch, der Wein hat irgendwie 100 Euro gekostet. Das war ein absoluter Stunny-Wein. Also das Oktoberfest ist einfach... Hast du gerade 100 Euro gewonnen? Ja. Einfach so ein Standard-Kackwein. Aber eine Flasche. Eine Flasche Wein. Aber 100 Euro? Das ist auch zu viel. Wie viel kostet eine Mass? Kann irgendjemand hier behind the scenes mit mir das... Wie viel kostet eine Mass Bier gerade auf dem Oktoberfest? 18 Euro. 15 bis 18 Euro. 18 Euro? Mhm.

00:16:55 Weißt du, ich konsumiere richtig viel Oktoberfest-Content, weil ich da ja nie hin geh. Ich guck das so an. Aber alles ist ja voll mit Oktoberfest-Content. Auch alle InfluencerInnen sind ja alle auf dem Oktoberfest-Schleichzeit geht's hohem. Man zahlt auch 20 Euro für ein Glas verdünntes Bierjahrt, 15,80 Euro. Vor allem eine Mass ist das beschissenste Format für Bier. Echt? Ja, weil es so gigantisch viel ist. Aber ein Bier ist ja kalt und prickelnd und...

00:17:22 schaumig gut und dann hast du es in dieser Mast und irgendwann trinkst du ja wirklich nur noch so eine halbwarme Plörre ohne Kohlensäure. Das ist wie, ich finde die Mast widerlich. 16... Ja, aber Leute, das ist zum Beispiel...

00:17:36 Jedes Mal ein Mast zu zahlen, ist ein Stich ins Herz. Das macht man einfach nicht gern. Also ich nicht. Ich find's zu krass. 16 Euro. Was kann man sich von 16 Euro kaufen? Richtig schönes Hauptgericht in einem Italiener. Ach, zwei Döner. Zwei Döner. In this economy. Nee. Ähm, Hesel, jetzt schauen wir uns was an, auf was ich saubock habe. Einen kleinen kurzen Einwurf, weil ich dir auch was zeigen wollte, was ich irgendwie krass feier.

00:18:05 Bist du bekannt mit Action Bronson? Sag mir nix. Ist ein amerikanischer Rapper eigentlich, der in den letzten Jahren aber auch immer mehr Food-Content gemacht hat, der selber auch mal als Koch gearbeitet hat. Das ist so ein bisschen praktisch das, was der macht, wäre eigentlich mein Traumjob. Der fährt überall durch die Welt hin, geht zu den besten Produzenten von Sachen, in die tollsten Restaurants, weil halt, ach, es ist alles arschcool.

00:18:33 Aber das ist praktisch, das wollte ich dir einmal zeigen, das ist praktisch mein Traum-Konto. Das und rappen. Ja, ich müsste nicht rappen, ich habe, glaube ich, überhaupt kein, wirklich gar kein Talent fürs Rappen. Aber das ist praktisch als Beruf, irgendwo hingehen und Sachen essen und dann in die Kamera sagen, wie geil das ist. Das ist eigentlich mein Traum. Das ist auch mein Traumjob. Ja, also ich meine, viel geiler geht es nicht. Deswegen schauen wir uns das jetzt einmal kurz rein. Habe ich das eigentlich irgendwo hier vorbereitet?

00:19:01 Also ich, lol. Wo ist das? Hilfe! Oder war das das? Ah, YouTube? Soll ich jetzt einfach richtig frech hier einen YouTube-Link kopieren? Oder nicht? Doch, doch, doch. Boah, bitte kriegen wir jetzt nicht irgendeine ganz beschissene Werbung. So, das kommt jetzt. Habt ihr kein YouTube-Prä? Ja, das ist eine lange Geschichte. Aber wir sind auch... We're only human.

00:19:31 Das ist keine Werbung. Also nochmal, das ist mein Traum. Da sind sie in Paris und es ist basically den ganzen Tag nur Essen, Wein trinken, bissl kiffen. Und wir schauen da jetzt auch nur kurz an. Das ist dein Traumjob. Der Netz. Ich bin jetzt ein Kind, das kann ich die ganze Zeit machen.

00:20:01 Er ist mein Wein Schamann. Wenn ich erst mit Clovis auf einem meiner Show gesehen habe, hat er mich verändert, indem ich mich zu Naturwinein. Oh, la la. Das Mal, Clovis hat mich in allen besten Plänen in Paris geholfen und zu essen. To den most beaute moustache in Paris. Cheers.

00:20:28 Mostly in the 11th or the Art des Soule, whatever the fuck you call that shit. Whatever. Some outside of that. After eating our way through Paris in this multi-part series, we're gonna head down to Auvergne to be with the man, the myth, the legend.

00:20:46 So Hazel, dein ganz ehrlicher erster Eindruck.

00:21:13 Es ist auch ein bisschen viel. Ich habe mir gerade auch so gedacht, ich würde mich bei manchen Sachen, glaube ich, weniger so aufführen. Aber vom Prinzip her schon sehr geil. Hat ein bisschen was von Trash-TV?

00:21:26 Ja, ein bisschen. Es ist auch sehr schnell geschnitten und alles und laut. Aber ich verstehe, warum das erfolgreich ist. Seine Art, dieses einfach ungeschönte und kein Blatt vom Mund. Ich verstehe das, warum das...

00:21:43 gut ankommt. Ja, ich finde es auch, irgendjemand hat auch hier gerade reingeschrieben, Shoutout für Munchies an der Stelle neben Food Insider, der beste Food Channel der Welt. Ich sehe das ähnlich auch. Da gibt es echt sehr viel Geiles und das ist auch noch eine ältere Folge. Ich finde die neuen Folgen von Action Bronson sind so ein bisschen, so ein bisschen ruhiger auch. Und man muss auch wirklich sagen, dass der auch, also wenn man da jetzt drauf steht, ich finde er ist auch ein extrem guter Rapper, macht auch einfach sehr, sehr, sehr gute

00:22:12 Sehr gute Musik, die man sich gut anhören kann und hat immer gute Empfehlungen. Das wollte ich dir nur zeigen und das wollte ich auch dem Chat kurz zeigen als kleines, als Part of me. Dann gehen wir aber mal wieder weiter. Das war jetzt hier ein kleiner Ausflug. So. Da, ba, ba, ba, ba, ba. So, Hazel, wir kommen zu einem Thema, was du mitgebracht hast. Ja. Lieber Chat, die Welt spaltet sich bei einem Thema.

00:22:41 Und ich kann es verstehen, denn es ist wirklich ein kontroverses Ding. Wir reden von dem Gottverdammten 60-Dollar-Brot. Für alle, die es nicht mitbekommen haben. 60-Dollar-Stulle, sage ich. 60-Dollar-Stulle, das macht es noch schlimmer. Die 60-Dollar-Stulle, wir schauen es uns an, kurz, damit alle auf dem selben Stand sind. Was hier eigentlich, also...

00:23:04 von allen guten Geistern verlassen. In New York kostet gerade eineinhalb Kilo Bauernbrot 60 Dollar. In New York so hoho hat ein österreichischer Bäckerkollege einen Laden aufgemacht. Die Jungs vor Ort arbeiten mit Natursauerteigen und natürlichen Zutaten genauso wie wir es tun. Dort kostet ein Bio-Roggenbrot 1,5 Kilo 60 Dollar. Preis hin oder her. Ich finde es trotzdem richtig geil, dass dort wo die ganze Welt hinschaut unser Bäckerhandwerk so präsentiert wird. Schreibt uns in die Kommentare, würdet ihr euch das holen?

00:23:32 Ja oder nein? Seid ehrlich. Du darfst gerne mal beginnen. Was sind deine Gedanken dazu? Ähm ...

00:23:41 Was er gesagt hat auf jeden Fall, schon mal cool, dass dieses Handwerk, dieses Sauerteig, das ist ja auch so, für mich ist das so ein Mysterium, das ist für mich Magie, so aus Bakterien ein leckeres Brot zu machen, dass das so ein bisschen Aufmerksamkeit generiert. Ich finde, dass genau dieser Hype gerade zeigt, dass alles viral werden kann, wenn unsere deutsche Stulle viral werden kann. Du meinst, wenn das Roggenbrot? Ja.

00:24:09 Das Sauerteig-Roggenbrot viral gehen kann, es gibt eigentlich keine Grenzen mehr. Genau. Darüber habe ich, das finde ich einen wahnsinnig interessanten Take, darüber habe ich noch gar nicht nachgedacht. Stimmt. Und es gibt ja nur, das ganze Brot kostet 60 Dollar, aber es gibt dort ja auch so ein Menü. Du kannst auch eine Scheibe mit Butter und Schnittlauch für 8 Dollar kaufen. Das finde ich crazy. Das finde ich fast das 60 Dollar Brot fast ehrlicher als die eine Scheibe. Ja.

00:24:38 Also es muss natürlich krass geil schmecken für die 60 Dollar. Ich finde den Punkt an sich, ich finde es eine positive Betrachtung sozusagen. Unser Handwerk findet dort auch irgendwie statt. Aber ich finde das ist schon auch so ein amerikanisches Ding. Alles so top designt, krasse Preise. Dann heißt der Laden auch Rye, also Robbo. Das ist so, das ist alles immer so ein bisschen übertrieben. Das Schlimme ist, ich wäre so ein Arschloch.

00:25:05 Ich würde es glaube ich kaufen, um es zu probieren. Einfach weil ich so neugierig bin. Du kannst es kaufen in Österreich. Weil das ist ja nur ein zweiter Laden. Der Originalladen ist ja in Österreich. Ach so. Heißt auch Rye und dort könnt ihr das Sauerteig-Roggenbrot für 14 Euro kaufen.

00:25:24 Achso! Achso! Und der Import kostet, deswegen kostet es 60 Dollar oder die backen das doch? Nein, die backen das dort. Ja, aber weil die New Yorker komplett die Relation zur Kohle verloren haben, bieten sie es für 60 Euro an? Genau. Als New Yorker, ich würde durchdrehen, wenn ich das wüsste. Achso! Oh Gott! Ja, dann fahren wir nach Österreich und für 14 Euro so ein schönes Roggensauerteigbrot ist doch geil. Und ich habe einen richtig lustigen Kommentar gelesen.

00:25:50 Der Österreicher hat das mit Absicht in New York gemacht und für 60 Dollar verkauft, damit wir das in Österreich und Deutschland die 14 Euro als günstig empfinden. Aber es hat bei mir schon funktioniert. Ja genau. 14 Euro von Leib Brot ist immer noch crazy viel. Aber Brot ist so was Geiles.

00:26:12 Ich finde fast Brot eine der aller aller aller aller aller geilsten Sachen überhaupt. Also ich weiß, da könnte ich mich wirklich komplett, an Brot kann ich mich echt vergehen. Auch immer in dem Restaurant davor viel zu viel essen. Lieblingsbrothäsel.

00:26:28 Tatsächlich Sauerteig, aber nicht Roggen. Roggen ist zu trocken. Magst du auch gerne weißes Sauerteig? Ja, ja, weißes Sauerteig, wo hast du richtig so... Ja, ja, weißes Sauerteig, wo hast du richtig so... ...luftig und schön so eine dicke Scheibe und dann Avocado drauf. Voll. Ich kann nur empfehlen, es gibt vom New Yorker, dem Magazin, gibt es ein No-Need, also kein Knet Sauerteigbrotrezept. Das habe ich, ich habe davon noch nie ein Brot gebacken, habe ich nachgemacht auf Anhieb und es wurde ein...

00:26:55 Insane geiles Brot. Direkt beim ersten Mal. Direkt, das ist das einfachste Brotrezept, was es gibt. Das kann ich jedem von euch empfehlen. Auch da kriegt man also dann, das ist wirklich wie Magie und wenn man so ein Brot selber backt und es ist gut, fühlt man sich wirklich wie der King. Es ist so ein unfassbar geiles Gefühl, kann ich jedem von euch...

00:27:16 wärmstens empfehlen. Also Teil der Sauerteigbrot-Sekte zu werden. Ja, und Sauerteigbrot, also wirklich Sauerteigbrot ist ja auch absolut unfassbar geil. Deswegen, ich kann es jedem von euch empfehlen nachzumachen. Wir gehen jetzt weiter in der ganzen Foodtrend-Sache und jetzt haben wir gleich eine kleine Überraschung. Eine Überraschung für mich? Eine Überraschung für uns beide, ja. Wir schauen uns das erstmal an und dann stoppe ich und dann haben wir hier eine kleine Überraschung. So.

00:27:45 Das, schauen wir mal an, was das ist hier. Eiscreme. So. It's incredible. Hazel?

00:28:03 Ist Ice Cream und Soy Sauce so incredible? Ich kann es mir vorstellen, ja. Ich kann dieses Süße vom Vanilleeis und dann im Abgang dieses salzige, und wenn man die Augen zumacht, dann kann das Karamell sein. Wir probieren das jetzt. Ach so, wir probieren das jetzt. Wir probieren das jetzt. Ich glaube nämlich auch, dass es gut funktionieren könnte. Es gab doch auch vor kurzem, hat auch Dua Lipa.

00:28:27 Irgendwie gesagt, was so geil ist, das Eis mit Olivenöl. Das ist voll lecker. Sau lecker. Auch mit so mehr Salz. Oh, stark. Wir schauen dieselbe gleiche Scheiße wahrscheinlich. So, Chad, das ist ja jetzt richtig schön. Es soll auch ein Maggi-Eis geben, wie ich gesehen habe. Was? Boah, aber ich würde ein Maggi-Eis auch probieren. So, also ich versuche das jetzt mal irgendwie uns zu kredenzen.

00:28:55 Okay, ich glaube es kommt noch mehr dann auch, gell? Ist das das im selben Video eigentlich? Ja, ja, ja. So. Ah, okay. Also, Chad, wir versuchen da jetzt mal irgendwas.

00:29:15 Der, der, Sebastian ist verwirrt. Ich glaube, da kommt gleich noch was. Da kommen wir gleich noch zu was auf. Also ich... Oh, bisschen Eis hier im Studio. Schon mal verkleckst. So, du darfst dosieren, Hazel, wie du möchtest.

00:29:44 Ich esse es jetzt gleich, nachdem die Hazel probiert hat, mit einer Gabel, wie so ein Barbar. Chat, was meint ihr? Wird das was? Es wird schmecken, vertraut. Ich setze auf Brechreiz, ja? Ich dosiere es ganz wenig nur. Du darfst von mir aus auch go wild. Na, ich glaube, nicht zu viel. Okay. Also, Hazel, die ja wirklich was von Essen versteht, jetzt mit dem Sojasauce-Vanille-Eistest.

00:30:19 Ja? Funktioniert? Ich esse Karamell. Schmeckt das so Karamell? Oh, jetzt bin ich... Es sieht doch lecker aus. Ja. Ist lecker. Ich würde das aufessen. Danke. Ey, es schmeckt wirklich? Ja. Es schmeckt einfach nur noch Karamell? Ja. Hä? Ich wusste, dass es klappt. Aber...

00:30:48 Es schmeckt ja null fremd. Es schmeckt ja einfach nur wie... Ich schwör euch, Chat, keine Übertreibung. Das ist jetzt nicht so ein viral versuchter Moment. Das ist ultra geil. Ihr müsst es richtig dosieren, nicht zu viel so.

00:31:05 Boah, es ist gut. Crazy. Aber ich glaube, der Chat hier war relativ sicher auch schmeckt. Oder eins, Sophia, zwei. Eins, eins, eins. Und auch blau. Ich habe schon Bohneneis gegessen. War auch gut. Schön Umami. Das kann ich mir schon auch vorstellen. Alter, richtig geil. Holy shit. Ich wiederhole mich. Das schmeckt 1 zu 1 wie Karamelleis. Das schmeckt zu 0,0 Prozent.

00:31:34 nach was anderem. Es ist ein Geschmack, den man sofort erkennt und schon, also crazy. Ich wiederhole mich, aber es ist wirklich sehr gut. Holy shit. So, dann schauen wir mal, was wir noch hier für Foodtrends haben und probieren uns da mal durch. Wir müssen schauen, dass wir dieses Eis nicht so kaputt schmelzen lassen. Falscher Computer. Ich muss natürlich wieder aufs Vollbild, bevor ich als Boomer wieder beschimpft werde. Nur weil meine Augen gut sind. So.

00:32:02 Es tastes wie Karamell. Aber sein Blick war echt wie unsere auch. Banana und Lemon tastes wie Pineapple.

00:32:23 Das halte ich für gigantischen Quatsch. Ich auch. Wegen der Textur. Ja, das ist doch Riesenquatsch. So, ich bereite es mal wieder vor. Also ich tue mal, wo soll ich eigentlich? Egal, ich finde, I will find a way. So, Banane. Ich schäle die Banane. So, ich tue es hier mal kurz. Banane und Zitrone. Ananas. Ach, da müssen wir da jetzt ein Stück Zitrone rausschneiden. Ich sage mal.

00:32:56 Das ist das schlechteste Messer, mit dem ich jemals was geschnitten habe. Es sieht aus wie ein Buttermesser. Es ist glaube ich auch nicht. So.

00:33:07 Werden jetzt schon wieder irgendwelche Sachen über meine Schneidfähigkeiten in den Chat geschrieben oder was? Ihr seid solche Schweine wirklich. Ich versage hier. So, ich muss was anders machen, Hazel. Außerdem ich... Es liegt nicht an dir. Es ist das Messer. Es ist das Messer. Ja, das ist echt so. Also. So. Ich hör nur Gelächter.

00:33:37 So, Hazel, pass auf. Ich würde es jetzt so machen. Ich gebe dir jetzt dieses Stück. Oh Gott, es geht alles schief. Das kann ich dir jetzt nicht so geben, das ist ja erbärmlich. Also, Chad, ich habe es gleich. Ich habe es gleich. So. Oh Gott, das ist eine einzige Katastrophe.

00:34:02 Oder ich geb dir das. Ich will auch nicht alles untouchen. Warte. Ich nimm das. Nimm das, beiß mal ab. Warte. Gib mir ein Stück Banane. So, warte, dann kriegst du noch hier ein Stück Banane. Danke. Hundertprozentig ist das ein Scam.

00:34:25 Banana and the lemon should taste like a pineapple. Ist ein Quatsch. Gar nicht, gell? Schmeckt es gut? Ja. So, warte. Einfach nur saure Banane. Mach's jetzt mal hier mit der Hand wie so ein Barbar. So. Ja, ist okay.

00:34:50 Aber hat nichts damit zu tun mit dem. Also gar nicht. Das ist Qualität. Aber das wusste man schon davor. So, dieser Food-Trend wurde debunked. Die Banane ist nicht süß genug, um diese Säure zu kompensieren. True, da wäre vielleicht auch eine Limette sogar besser. Aber hoffentlich, Leute, dass Kids ich habe zu Hause halt ein Messer, was schneiden kann. Das ist ja so ein kleines, das ist ja wirklich, das ist ein Messer für...

00:35:17 Keine Ahnung. Ein Buttermesser einfach. Ich schneide zu Hause und ich schneide tolles Essen für mich und meine Familie zusammen, ihr kleinen Penner. Ich weiß, das ist ein Scherz. Weiter geht's. Ach Quatsch, schlabert nicht.

00:35:38 Oh, es kommt ja von der gleichen Familie. Also die Gurke und die Melone ist ja die gleiche Sorte von Pflanze. Also ja, gehört zur gleichen Familie. Hui, okay, okay. Ah, deswegen okay, das macht es auf jeden Fall spannender. Willst du das jetzt vorbereiten, bevor ich wieder hier völlig durch den Kakao gezogen werde? Okay.

00:36:01 J-Pop Nerd schreibt sofort, Quatsch! Ich glaube auch ist Quatsch. Ist doch ja nur Gurke. Boah. Gurke auch bei Kindern immer hoch im Kurs. Die nehme ich mit, wenn sie danach keiner braucht. Gurke geht immer schnell weg bei den Kindern. Aber Gurke ist auch geil. Auch so ein chinesischer Gurkensalat, so ein gesmaschter Cucumber Salad mit schönem Reisweinessig und Knoblauch und so Sichuan Chili Oil. Einfach nur Cursed Leach.

00:36:30 So, haben wir hier Puderzucker. Hä? Zucker? Ah, Zucker. Okay. Ich dachte Salz, das macht aber keinen Sinn. Nee, das wäre komisch. Ich glaube, dass das ein bisschen funktionieren kann, weil ich finde, das Gurke schmeckt ein bisschen wie diese weiße Schale von der Wassermalone. Ja, true. So.

00:36:54 So, dann haben wir jetzt irgendwie, da müssen wir jetzt, wie machen wir das, dippen wir da jetzt rein? Dann machen wir ja den ganzen Puderzucker eigentlich. Vielleicht versuchen wir es so ein bisschen. Ja, ja, ja. Wenn das jemand aus dem Kontext klippt. So, danke dir. Okay, jetzt du. Danke dir. Oh. Okay. Na ja, cheers. Cheers.

00:37:33 Es fehlt der charakteristische Eigengeschmack der Wassermelone, aber es schmeckt nicht schlecht. Es schmeckt gut, aber der Eigengeschmack von der Gurke ist viel zu stark. Ja. Aber es ist besser als man denkt. Und zwar besser als Banane und Zitrone. Ja, das war wenigstens auch mal was so, oh, das habe ich noch nie gegessen. Das war gar nicht mal so scheiße. Okay, aber auch bisher konnte nur der Eistrend überzeugen, Freunde. Ja.

00:38:03 Grape und Peanuts taste like chocolate. Haben wir... Ah ja, das sind Grapes! Und wir haben Peanuts. Ich glaube, das kann funktionieren so Snickers-mäßig. Ja. Ja? So. Hier, Hesl, zupf dir mal was ab. Ich nehme mir was. Ich nehme gleich zwei. Ich gebe drei Trauben rein. Oh.

00:38:34 100 Post das Quatsch, sag ich. Also, ist das eine gute Ratio? Schauen wir mal. Und? Also erstmal.

00:39:02 Das ist lecker. Schmeckt lecker. Und zwar echt. Aber was mir da halt für eine gescheite...

00:39:15 Schoko asst du hinten raus schon eher. Ja, weil die Traube ist echt süß. Geile Traube. Aber es fehlt jegliche, dieses Milchige fehlt mir komplett. Dieses Milchige und auch dieses, was im Mund zergeht. Aber es ist trotzdem, es war richtig lecker. Es ist lecker, ja. Es ist unerwartet lecker. Aber das Eisding ist mit Abstand...

00:39:40 der klarste Gewinner. Sojasauce und Eis ist wirklich ja übertrieben geil. Vor allem jetzt noch die Vorstellung, man hat so richtig, richtig gute Sojasauce und das Eis war auch gut. Also vielen lieben Dank, das hat schon mal krass Sinn gemacht und hat Spaß gemacht.

00:39:55 Ich würde gerade fast nur...Wollen wir...Wir müssen schauen, dass wir das Eis irgendwie wieder kühlen, oder? Ja. Bevor uns das...Ich geb das wieder... Also ich mein, Chad, wir sind zwar kleine Schleckermäulchen, aber wir sind keine Verschwender. Rittersport, Traube, Haselnuss. Kam hin, so ungefähr. Schon ein bisschen. Aber es fehlt halt genau dieses bröcklige, schmelzende, milchige von der Schokolade. Aber es war wirklich nicht scheiße. Es war echt okay.

00:40:25 Danke! Wow, was haben wir jetzt? Oh, jetzt haben wir was sehr Regionales vorbereitet. Ah ne, ich wollte was Regionales auf was Bayerisches. Wir haben noch was anderes vorbereitet. Wir haben nämlich, es gibt von Arte, ich weiß nicht, ob du es kennst, gibt es eine Doku.

00:40:45 Ich hoffe, ich spreche es jetzt richtig aus. Und wir haben uns irgendwie gedacht, es wäre geil, sich das auch reinzuziehen, weil du einfach jemand auch bist, der da einfach Ahnung von dem Thema hat und auch direkt dazu was sagen kann. Ich nicht. Ich bin einfach nur Genießer dieses Essens. Ich war leider noch nie in Vietnam, was mir so ein bisschen das Herz bricht. Ich war schon...

00:41:08 Ich wollte einmal, war ich in Kambodscha und wollte dann nach Vietnam rüber. Dann hat das in meinem Urlaub, ist sich das nicht ausgegangen, aber steht auch fest, fest, fest, fest auf meiner Liste. Was würdest du sagen, wenn ich da Urlaub machen würde oder was anschauen würde, wo sollte ich da in Vietnam hin? Was ist so eine Stadt oder ein Ort, den du empfehlen würdest? Wahrscheinlich würdest du zehn empfehlen. Nee, gar nicht. Ich mache ja dort keinen Urlaub. Ich versuche ja dort meine Familie. Stimmt. Deswegen bin ich halt immer dort. Ich bin immer in den Großstädten.

00:41:37 Und die sind auch komplett unterschiedlich. Also Hanoi im Norden und dann Saigon im Süden sind komplett unterschiedlich, auch kulinarisch. Deswegen kann ich dir nichts empfehlen, außer alles mal durchzuprobieren. Was würde dir kulinarisch mehr zusagen, der Süden oder der Norden?

00:41:53 Die Mitte, dort wo ich herkam. Darfst du da jetzt keine Stellung beziehen? Nein, es gibt wirklich die Mitte. Es gibt noch Zentral-Vietnam. Ach so, stimmt. Ich dachte, das meinst du so. Nee, irgendwas so dazwischen. Es gibt noch Zentral-Vietnam und die zentral-vietnamesische Küche ist die beste. Ha! Geil.

00:42:10 So, Leute, wenn ihr jetzt noch keinen Hunger hattet, dann passiert es spätestens jetzt. Oh, meine Güte. Wann ist das eigentlich so, dass ich, wenn ich auf die Leertaste drücke, dass ich das nicht abspiele? Das ist ja wirklich Katastrophe. Ist auf jeden Fall schon wieder super schön gemacht.

00:42:48 Wow!

00:43:00 Hallo und herzlich willkommen zur Küchen der Welt. Heute geht es nach Asien, wo wir ihnen die Lieblings... Ich muss das... Also Pierre schaut schon ein bisschen auch aus, als wäre ein Interimslehrer gegen die Mächte der dunklen Künste bei Harry Potter. Er schaut ein bisschen aus wie ein... als wäre... als Kämer... Kämer aus Hogwarts. So bei der Vietnamesen zeigen. Die Faux.

00:43:22 Vorsicht! Fuh-Web-Dumpf! Machst du eine geile Fuh? Ich mache eine geile vegane Fuh auf jeden Fall und mein Mann kocht fast jeden Sonntag Fuh für unsere Kinder. Also er kocht das schon am Samstagabend, weil die Brühe braucht acht Stunden oder halt am besten die ganze Nacht ziehen.

00:43:44 Und wenn wir morgens aufstehen am Sonntag, dann riecht das ganze Wohnzimmer, die ganze Küche riecht nach Sternanis, Zimtstange und Ingwer, Zwiebeln angebrannt.

00:43:58 Ich weiß auf jeden Fall, wie eine gute Pfau aussehen soll. Ja, das glaube ich. Und eine vegane Pfau ist wahrscheinlich auch ganz viel auf Pilzbasis, nehme ich mal stark an. Tatsächlich gar nicht. Echt? Die Toppings mache ich aus Pilzen, weil das so am ähnlichsten an die Fleischkonsistenz rankommt. Aber die Brühe mache ich komplett aus Obst und Gemüse. Ohne Scheiß? Das habe ich noch nie...

00:44:21 Wie? Wie funktioniert das? Da muss ich jetzt nachhaken. Weil das Wichtigste bei Föhr ist eigentlich, dass du Sternanis, Kardamom, Ingwer und Zwiebeln richtig so andreht, dass es auch schwarz wird. Das ist das komplette Föhr-Aroma. Und das ist das, was essentiell ist. Genau, das ist essentiell. Nicht, ob du Hühnerbrühe oder Rinderbrühe benutzt. Mega interessant, weil ich hätte jetzt nämlich gedacht, ich bin da, ich hätte gedacht, um das abzurunden und die Tiefe reinzubekommen, wenn man die jetzt nicht durch eine Fleischbrühe bekommt, Hühnerbrühe bekommt.

00:44:50 oder Rinderbrühe, hätte ich gedacht, das ist ja, gibt es ja oft so, dass es dann halt irgendwie dieser Fleischgeschmack versucht mit Pilzen herzustellen. Voll interessant. Okay, also klar, weil diese Gewürzmischung ist so stark und so perfekt aufeinander abgestimmt, dass es nur das braucht. Okay, sehr interessant. Ganz heiß gegessen. Diese Reisnudelsuppe besteht aus Rinderbrühe und Gewürzen, die stundenlang vor sich hin köcheln. Die Vietnamesen nennen sie auch ihren Treibstoff.

00:45:16 Wir essen sie rund um die Uhr, morgens, mittags, abends und sogar nachts. Die Spuren dieses Gerichts haben uns in die Hauptstadt Hanoi geführt, in eine Garküche, die rund um die Uhr geöffnet hat. Die Inhaberin Bitterfeld fragt nach. Was nochmal? Kardamom, Sternanis, Zwiebeln, Ingwer, Zimtstange.

00:45:38 Kardamon, Sterlinge, Zimt, Ingwer, Zwiebeln. Was für Zwiebeln? Weiße Zwiebeln einfach? Weiße Zwiebeln. In der Hälfte durchgeschnitten, beide Hälften so richtig schwarz an der Pfanne. Ohne Öl einfach schwarz werden. Also leicht schwarz, nicht komplett, sondern nur leicht. Aber das ist okay. Ich wusste gar nicht zum Beispiel, dass man es so dunkel macht. Serviert. War Knoblauch nicht? Zum Beispiel schreibt jemand? Kein Knoblauch? No. Kassierzimt oder Ceylonzimt?

00:46:03 Oh, jetzt kommt ganz spezielle Spiele. Ich weiß es gar nicht, weil im Asienmarkt gibt es diese Stangen einfach. Ich würde einfach sagen, schmeiß eine Zimtstange rein und gut ist.

00:46:14 Ich freue mich immer, wenn Gäste da sind, auch wenn es mir mal nicht gut geht. Unsere Reporterin Alara, die von nichts zurückschreckt, hat die scharfe Variante probiert. Ich hätte keinen Chili reintun sollen. Und hat stark damit zu kämpfen. In der Rubrik Nostalgiegeschmack machen wir einen Zir... Ich will auch wirklich keinen Lookhissen betreiben, aber er schaut einen so gierig an, als wäre man selber die Fahre.

00:46:42 Uh, expecto patronus. Er hat einen krassen Flair, aber liebe Grüße an ihn. Stopp, bei Mai in Paris. Pho hat die junge Vietnamesin bereits in ihrer Kindheit gewärmt. Wie sie die Suppe nachkochen können, zeigen wir ihnen am Ende der Sendung. Doch erst einmal, hallo à la ra. Du hast dir Hanoi ausgesucht, um uns zu zeigen, wie man Pho zubereitet. Ja, ich habe mir Hanoi ausgesucht, da es in Vietnam verschiedene Arten Pho gibt. Weißt du, was das ist, Hazel? Ich finde, der ganze Beitrag ist ein bisschen wie...

00:47:10 Fernsehen, als wir klein waren. Es ist so richtig auch so, wie das da gedeckt ist und wie sie reden und das Overdub. Da fehlt eigentlich nur noch, dass Jamie Oliver reinkommt. Hey Leute, ich mache auch eine vor. Die reden ja auch immer so krass, diese Synchronsprecher. Ja.

00:47:26 Im Norden ist sie sehr aromatisch und eher salzig. Im Süden hingegen schmeckt sie eher süß. Diesen Unterschied zwischen Nord und Süd findet man in zahlreichen Gerichten wieder. Das hat auch mit der Geografie des Landes zu tun. Auf der Karte sieht man, dass Vietnam wie ein langgestrecktes S aussieht.

00:47:46 Die beiden Metropolen Hanoi und Ho Chi Minh Stadt trennen fast 1700 Kilometer Küstenstraße. Südlich von Ho Chi Minh Stadt liegt das Mekong-Delta, die fruchtbarste Provinz des Landes mit viel Fisch und Früchten. Der Norden Vietnams hingegen ist von Bergen durchzogen. Dort gibt es Reisterrassen und Wasserbüffel. Die Unterschiede zwischen Relief und Klima erklären, warum sich die Regionen auf ihre jeweiligen Produkte spezialisiert haben.

00:48:13 Der Norden und Süden haben aber eins gemeinsam. In beiden Regionen werden aromatische Kräuter verwendet. Und das überall. Stimmt. In Vietnam sollte man Kräuter mögen. Es gibt dort zum Beispiel viel Thai-Basilikum, das würziger als unser Basilikum ist, Zitronengras, Minze und Koriander. Alle diese Kräuter verleihen den Gerichten eine frische und frische ist in einem tropischen Land überlebenswichtig.

00:48:41 Das waren keine Betelblätter. Betelblätter sind ja immer noch so grün und die glänzen auch noch ein bisschen. Und die zwei so ein bisschen lila auch noch. Das finde ich auch zum Beispiel, das gibt es ja auch manchmal, was ich sehr gerne esse, das ist so Rind eingewickelt in so Betelblätter. Das ist unfassbar. Ja, das ist so was Leckeres, das liebe ich. Das Ding ist so ein bisschen so, ich glaube, das ist ja auch alles, das weißt du eh schon und das ist irgendwie klar.

00:49:10 Ich überlege gerade noch, weil wir auch nur noch 20 Minuten haben, ob wir nicht noch, weil wir haben noch eine Sache vorbereitet, ob wir nicht noch was so ein bisschen, es gibt eine so eine lustige bayerische Sache, die ich glaube ich mit dir gerne noch anschauen möchte, weil das ist noch so ein bisschen funkiger. Es gibt einen Typen, der heißt Paul Enghofer, der macht so für ein BR so Essenssendungen und

00:49:36 Auf den habe ich ein bisschen Bock, weil ich finde den lustig. Und der nennt sich ja auch selber irgendwie, was sagt der, Genussexperte oder so wird der immer genannt. Und darauf habe ich jetzt ein bisschen mehr Bock, weil ich glaube, das weißt du ja auch eh schon und das kennen auch viele von uns. Ich möchte da jetzt glaube ich rüber switchen. Das ist nämlich wild. In der Folge geht es darum, dass dieser Paul Enghofer

00:49:59 zum ersten Mal so richtig vegane, vegetarische Produkte probieren muss. Zum ersten Mal? Ja, ich weiß nicht, zum ersten Mal, aber er testet so veganen Leberkäs oder Leberkäs. Und das ist lustig. So. Die großen Wurst- und Fleischwarenproduzenten machen es schon lange. Ah, da müssen wir vielleicht tatsächlich Untertitel anmachen, wurde mir vorhin gesagt. Gibt's hier überhaupt Untertitel? Nee, oder?

00:50:25 Wow, wenn ihr mal einen Einblick haben wolltet hier so in die Tiefen der Mediathek. Ne, ich glaub das verstehe ich schon. Pflanzliche Ersatzprodukte herstellen. Aber in der kleinen Stadtmetzgerei Beer in Sulzbach-Rosenberg, direkt am Rathausplatz und Ecken, gibt's nurerdings auch Veganes. Sie haben gerade eingekauft beim Beer. Haben Sie was Veganes gekauft? Ja. Ich wollte es schon immer mal probieren, aber irgendwie... Nö. Ich weiß nicht. Dann wurscht ich das halt mit Fleisch.

00:50:54 Es muss auch sagen, es ist wirklich der Kontrast von diesem schönen Arte-Ding gerade eben und alle sind so begeistert und so fein angezogen. Dann einfach hier so, na, ihr hast was veganes Kaffee. Na, wurscht dieses Fleisch.

00:51:23 Ja, im Metzgerladen kauft man keine gelben Rüben, hätte man früher gesagt. Im Metzgerladen kauft man keine gelben Rüben, man kauft halt Fleisch. Weil hier hat gerade irgendjemand geschrieben, Befriedl bitte übersetzen. Ich werde nicht alles übersetzen können. Ist auch dafür bekannt, dass ein gutes Fleisch und eine gute Wurst hat. Aber in der Theke liegen auch Sachen, in denen kein Gramm Fleisch drin ist. Und die Leute kaufen auch das Vegane, aber nicht alle.

00:51:52 Ich hab als Versänger mal eine vegane Wurst erwischt. Ich hab mich gefreut auf einen Wurstsalat. Ich war so enttäuscht. Nein, das ist nicht das meine. Aber da haben Sie nichts probiert. Nein, habt Sie überhaupt was Veganes? Nein. Dann is ich im Salat dazu.

00:52:18 Ich verstehe mal nicht die Empörung dabei war so ganz bei diesem ganzen bei der ganzen veganen vegetarische Diskussion. Ich verstehe ich verstehe nicht warum das so ein großes Thema zwischen Menschen ist. Das check ich nicht. Und auch das wenn die Leute das Wort hören, dass sie dann so direkt ab...

00:52:39 geneigt sind, weil ich hab letztens so eine Umfrage gesehen, da wurde jemand auf der Straße gefragt, würdest du lieber veganes Bier trinken oder nicht veganes Bier? Und dann haben alle immer gesagt, ich trinke lieber das nicht vegane Bier. Aber die wussten gar nicht, was Bier vegan ist. Also wie dumm man schon. Das ist was, was ich bis heute, in diesem ganzen Kulturkrieg-Quatsch, den man sich jeden Tag aussetzt, das ist so eine...

00:53:04 Dumme Diskussionen, also es sind viele Diskussionen, die wir führen, sind dumm. Die ist auch noch mal wahnsinnig dumm, weil auch immer dieses Thema so, wieso nennt sie es dann Schnitzel, wenn da kein Schnitzel drin, kein Fleisch drin, so das Gericht heißt ja so. Also das ist ja so, also diese Diskussion finde ich, also ich glaube auch, wenn Aliens einen beobachten würden und das mitbekommen würden, würden sie echt sagen, ja komm, jagt den blauen Planeten in die Luft, das ist richtig dumm alles.

00:53:32 Ich bin nicht sehr offen.

00:53:40 Schmeckt gut, aber nicht der richtige Lieberkasse. So blank schmeckt er, mir bislang, dass kein Fleisch drin ist. Aber für die Liebhaber, veganer, die war einfach, die ist nicht mich oder nicht verdrohend. Für die ist das super. Also muss man halt viel haben, praktisch die veganen Aufschnittwürste. Das ist alles veganer. Die gibt's mit in Natur, wie die feine Schinkenwurst. Die gibt's mit Paprika, die gibt's mit Champignons, die gibt's mit Tofu-Würfel.

00:54:09 gibt es mit frittiertem Tofu und mit Röstzwiebel Kräuter. Richtig viel, richtig viel. Das könnte auch echt geil sein. Also ich meine, da muss ich auch sagen, wenn man jetzt mal ein vegetarisches oder veganes Bain Mie machen würde, glaube ich, da würden auch ein paar von den Sachen irgendwie gut reinpassen. Da gibt es ja auch immer Wurst. Ich meine, Leberwurst kann man auch so, so Paté, das kann man glaube ich auch gut vegan nachmachen. Da würde ich mir schon was von diesen Würsten hier gönnen, weil...

00:54:36 Das würde ganz gut passen. Mit Röstzwiebeln? Wenn wir so haben, haben wir auch zum Aufschneiden. Ja, da hat er gesagt, ich darf es dann probieren. Ja, lass uns alles probieren. Das war gerade die Chefin Karin Bär, die mich ihren Leberkäse probieren hat lassen. Und mit dem Sohn darf ich jetzt hinter die Kulissen schauen. Hab die Ehre. Servus. Servus. Matthias. Genau. Jetzt bin ich gespannt. Das ist so trocken.

00:55:01 Matthias! Hörn! Hörn! Das ist Hammer! Ich habe einen Kommentar gelesen hier, Hesela, können wir vielleicht darauf eingehen, ist mir interessant. Ich glaube, viele Fleischesser fühlen sich direkt in eine Ecke gedrängt und reagieren daher so abweisend. Sie wissen ja um die Probleme von Fleisch, wie wir es heute konsumieren. Auf der anderen Seite darf man aber nicht vergessen, dass es früher viele Vegetarier und Veganer gab, die sich sehr elitär angestellt haben und oberlehrerhaft aufgetreten sind. Also auf jeden Fall. Und ich glaube, ein...

00:55:29 Ich glaube auch, was du sagst, was irgendwie wahrscheinlich ein Kern des Problems ist, dass viele Leute sich in die Ecke gedrängt fühlen und dann irgendwie sich rechtfertigen müssen und überhaupt gar nicht konfrontiert werden wollen mit dieser Wahrheit, dass sie da gerade ein totes Tier essen. Ich finde da irgendwie so ein bisschen, wenn man das schon weiß, dann muss man auf eine Art irgendwie dazu stehen. Also sich dann einfach nur das wegzudrücken und dann einfach zu sagen, nein, nein, nein, das passiert ein lalalalala.

00:55:58 Davor habe ich auch irgendwie keinen Respekt. Ich finde, wenn, dann muss man dazu stehen. Aber ja, ich...

00:56:05 Das alles, was du sagst, stimmt, aber wenn man das versucht nüchterner zu betrachten, ist es einem doch trotzdem klar, was das für eine bescheuerte Diskussion ist, dass man sich da gegenseitig so anfeindet und dass es von Fleischkonsumentenseite so völlig bescheuerte, weirde Argumente gibt und die Leute sich auffüllen, als würde man ihnen was wegnehmen wollen. Aber das ist doch Bullshit. So fühle ich das zumindest. Ja, also...

00:56:33 Das Witzel wurde da zum letzten Mal geschlachtet. Fleisch aus artgerechter Tierhaltung wird nur noch verarbeitet. Aber ich bin wegen dem Veganen da. Deshalb geht's erst mal in die Küche, zum weiterprobieren. So, da soll ich jetzt raten, oder? Das darfst du mal probieren, dann schauen wir mal, was du sagst. Was soll ich zuerst probieren? Was ist das? Leberwurst oder Streikwurst? Genau. Streikwurst oder eine.

00:56:58 unglaublich, dass wir uns gerade diesen Beitrag anschauen, Hazel. Oder? Das finde ich ist wirklich so bayerischer Rundfunk-Nischen-Content. Ich mag das sehr gerne. Das wäre, wenn ich zum Beispiel um halb eins nicht pennen kann und das läuft, bin ich sehr glücklich. Chad, ich hoffe, ihr könnt damit was anfangen. Habt ihr Meinungen dazu? Für mich schon ein Tisch. Das ist schon in Rente, der liebe Herr, der Paul Enghofer. Das ist mein Song für die Frau.

00:57:25 Ich hoffe, dass die nicht in die vegane Wurst in die Rente geschickt hat. Das ist gut. Aber kein Fleisch. Schmückt wie normale Steinwurst. Hoffentlich ist es jetzt aber auch keine. Die eigentlich auch, aber ein bisschen Würst.

00:57:47 So, jetzt. Das ist die Frage. Ich weiß jetzt nicht, was du vegan oder was mit Fleisch ist. Versteht ihr das überhaupt? Hesel, verstehst du, was er sagt? Wahrscheinlich wird das das vegane sein. Schlecht, gell? Das ist vegane. Aber auch wenn man dazu sagen, Röstzwiebeln mit drin. Wie bringt's denn den Geschmack rein? Oder lieber? Ja, eigentlich alles über die Gewürze. Aber was genau drin ist, da ... Die Jungs, lachen doch mal. Alles ist auch so steif. Wir halten immer stillschweigen.

00:58:15 Was ist dazu glaube ich, die vegane Lübe kaufen? Das haben alle verstanden. Verstehe ihn null, verstehe ihn null, es tut mir leid, Chad. Also, sie machen gerade eine Verköstigung und er muss praktisch blind kosten, blind ranken. Ich wusste, sorry, ich wusste nicht, dass es so schlimm ist. Weil er so, oh, oh, oh, oh, ja genau. Und jetzt hat er sich glaube ich gerade tatsächlich im Tasting entschieden, dass er die vegane Wurst besser findet. Die ist ja besser gewürzt. Und der andere sagt dann, ja.

00:58:44 Genau. Was war denn jetzt das Ergebnis? Fand er gut? Ich glaube, er fand es besser als die Fleischwurst. Aber ich hatte es mir auch irgendwie gedacht, weil die Fleischwurst ist wirklich eines der Produkte, die wirklich gut gelungen sind. Ja. Die Mozzarella-Fleischwurst. Auch so Paprikawurst und so. Das finde ich ist auch genellt. Aber Hazel, schau mal, diesen magischen Moment, wie er diese wunderschöne Platte da enthüllt. Schau mal, oh, das ist...

00:59:11 Das ist zum Beispiel, das sehe ich von hier, das ist vegetarisch-vegan. Das könnte ja auch Käse sein. So Skamaza. Beim weiteren Schmecken und Beriechen waren die meisten veganen Proben kaum von den fleischhaltigen Originalen zu unterscheiden. Der Matthias Bär braucht aber meist lang, bis eine neue Wurstkreation von seiner Schwester Daniela Winter im Laden verkauft werden kann. Was ist das? Das wird ein veganer Wurstsalat.

00:59:38 Das ist auch Fleischsalat, die super in veganen Wurst geschnitten wird. Und das ist praktisch so die Mischung aus... Bayerischen Rocket Piles! Ja wirklich! Ich schläufe, Bayern ist so ein Joke auch. Das ist wirklich der Lebensmittelpunkt von manchen... Das ist alles für manche Menschen. Zum Metzger zu gehen und dann einmal über die veganen, vegetarischen Produkte zu lästern und heimzugehen.

01:00:04 Das ist wirklich für manche der whole Samstag. Das ist das, was die Omi aus Versehen gekauft hat und dann ganz enttäuscht war. Ja, und dann hat sie wirklich, ich schwör, ich schwör dir auch, Hesel, ich wette, die war so enttäuscht, die war wutentbrannt und hat irgendwann angerufen auch. Konntest du es dir vorstellen? Ich hab euch dann eine Wurst gekauft beim Metzger. Mei, hab ich mich so gefreut auf meinen Wurstsalat. Dann hab ich dann ein bisschen, ah, pff, ich teile mir das mal, vegane Wurst, meine Güte. Und dann ist sie am Samstag gelaufen.

01:00:33 Wenn dann noch der Kuchen scheiße ist, den sie kauft und dann so dieser Brühkaffee, dann...

01:00:40 Dann ist das für eine Kundschaft. Genau. Ist der im Lohn draußen? Ja, der ist da vorne im Lohn. Dann wird er ganz frisch gemacht. Genau, wird immer bei uns frisch gemacht. Und zwar genau nach Rezept. Man sieht, das ist noch neu oder noch nicht so ganz eingeübt, dass du unser Rezept schauen musst. Ja, mit den Mengenangaben ...

01:01:05 Wir sind so viele Kollegen, die abwechselnd was machen. Also nicht bloß, weil es vegan ist? Nein, das hat damit nichts zu tun. Was kommt rein? Zwiebeln, Gurken, Tomaten, eine Pappe. Das ist ein Kümmel, Salz, Pfeffer, süßer Senf.

01:01:27 Wie er geglänzt, also er hat auch... Das ist so ein filmiger Beitrag. Ich wusste gar nicht tatsächlich, wir haben den uns so ein bisschen aufgehoben, weil wir dachten auch, es wäre so lustig, dir mal so bayerischen Essenskonto zu zeigen. Ich kannte den Beitrag davor nicht. Das ist wirklich ein Fiebertraum. Das sieht aus wie ein Sketch. Das ist aber eine komische... Ich finde das ist ein komisches Rezept für einen Fleischsalat. Ja, ich fand es auch ganz komisch. Ja, mit den Tomaten. Ja, was soll man da, die Tomaten zu suchen? Die Paprika, okay.

01:01:55 Die Gurke ganz klar Essiggurke. Ja, das war frische Gurke. Frische Gurke, so wie die hier. Eine Whole-Ass-Gurke, ganz normal. Balsamico-Essig, aber auch Dicksaft-Balsamico-Essig kommt doch auch nicht. Da kommt doch so ein richtiger, brennender, stanni-weißer Essig rein. Eigentlich einen, den man benutzt, um so Kalkflecken wegzumachen. Vielleicht machen die es mit Absicht, damit das vegane Produkt kacke ist. Hey.

01:02:21 Vielleicht ist das ne gute Theorie. Damit die dann mehr die Fleischprodukte kaufen, weil das ist doch kein leckerer Fleischsalat. Ja, am Ende haben die die vegane Theke nur damit alle noch geiler sind auf die Fleisch... Oh Hazel, du bist der Sache auf dem Spal. Das ist für mich kein Wohl. Mit Balsamico Essig, Saugermoll. Na, ich finde das muss... Also ne. Also ich finde auch ein Wurstsalat ist eigentlich jedes Mal, wenn man es sich anschaut, muss man sich denken eigentlich so...

01:02:47 Das ist viel zu tastierend. Die vegane Variante zum Honig. Ist das wie Ei? Ja, gut, schaut aus. Ist das für ein Eisalat? Ja, der wird schon. Das Ladengeschäft mit veganen Produkten macht so 5% vom Gesamtverkauf aus. Da soll der Wurstsalat nicht lang in der Lade-Täcke verweilen.

01:03:09 Das ist ja unser veganes Einkaufen. Wie lange hat er drauf gewartet? Fuck man, wir stehen hier seit zwei Stunden und jetzt er, er auch, was denkt, aber man, jetzt bin ich so gespannt auf seine Antwort. Wolltest du mal?

01:03:27 Das ist super, was du mich jetzt eigentlich voll... Auch, ja. Auch. Super Sache, dass man das regional auch kriegt, weil das meiste, was man im Supermarkt kaufen kann, ist halt schon vorher abgepackt und lang haltbar gemacht und so. Und hier kriegt man es frisch. Guter Point? Ja. Wir haben ja auch noch Aries Cage, jetzt zu tun, als würde man das kochen. Bayerischer Wurstland hat genau zwei Zutaten. Eine Packung Mortadella und Essig.

01:03:52 Vielleicht noch eine Essiggurke. Ich vermisse den Apfelessig, ich vermisse den Alkohol. Der Essig beim Wurscht hat es doch eh das Prägendste neben die Zwiebeln, oder? Ja eben. Sowas kann man perfekt zum Eindösen am Sonntagnachmittag schauen. Genau das ist es. Wetten, ihr trinkt am Ende, wenn ihr es, wenn ihr ans Ende skippt, trinkt ihr mindestens ein Bier. Ich hoff's doch.

01:04:13 Frisch gemacht wird auch alles andere. Klaus Bär produziert gerade konventionell. Du bist das Senior Chef praktisch. Bist du darauf gekommen auf die vegane Sache? Nein, das hat alles mein Sohn gemacht. Das wird jetzt wieder eine echte Leberwurst. Das ist für die echte Leberwurst genau. Er hat ganz doll betont, das vegane Zeug, das hat mein Sohn gemacht. Nicht ich. Ich mach die echte Leberwurst. Hey Papa, der Betrieb läuft echt schlecht.

01:04:40 Wir müssen irgendwas Neues machen. Einfach nur ins Gespräch kommen. Wir müssen vegane Wurst machen. Nein! Aber es hilft. Der Laden eben war voll, als ihr da reingeweselt habt. Also der vegane Leberwurst schmeckt fast so wie der richtige. Aber Metzgerei ist ja eigentlich nicht was Vegetarisches eigentlich. Nein, das ist eigentlich das Gegenteil. Es ist ja so, dass das mittlerweile immer mehr wird.

01:05:08 Und dann sehe ich da auch schon eine Zukunft drin. Jetzt brauchen wir dann irgendwann noch ein paar...

01:05:14 Leute, die wir auch mal wieder dem Ort mitmachen, das ist das Problem mittlerweile, weil ich noch kein Personal mehr kriege. Die Veganer wollen das nicht machen, die wollen nicht der Metzger werden, also der Personalmangel halt, das ist echt auch sad. Es gibt kein Personal mehr, was in der Bäckerei arbeiten möchte, außer die 60 Dollar Scheiße da in New York. Die Leute wollen nicht mehr beim Metzger arbeiten, also man verdient ja auch zu wenig, das ist echt schade.

01:05:43 Schade, also ich finde es gibt fast nichts Geileres, auch das ist das Beste an kleinen Orten. So der geile Metzger, die geile Bäckerei, der kleine Blumenladen, der kleine Gemüseladen. Das ist eigentlich so mit das Schönste. Heute sind das alles immer, jede Kackbäckerei ist ein Wimmer oder ein Rechazo. Ich hasse das. Ich finde das ganz furchtbar. Ich hoffe ich jetzt. Von denen, ich werde auf jeden Fall niemals als Testimonial eingekauft für irgendwelche Leute. Aber ich bin ja auch bei den Öffis, ich brauche das nicht. Aber schade.

01:06:11 Komm, ich will noch die letzten paar Sekunden von diesem legendären Beitrag mitnehmen und dann sagen wir eh schon Tschüss. Vielleicht kriegst du dann einen Veganer oder Veganerin. Vegan-Konsumierende mögen auf jeden Fall gern einen veganen Leberkäs. Der wird erst gemacht mit Eis, damit nichts überhitzt. Wird jetzt Wasser im Prinzip als Unterlage genommen. So half die Wasser, half die Eis, dass der Eiweiße aufkommt.

01:06:38 Das kommt im Prinzip ein Pflanzeneiweiß. Als Fettersatz nehmen wir Rapsöl dazu, damit ich den Geschmacksträger, das Fett, mit drin hab.

01:06:50 Das ist mein Gewürzpulver, das ist eine Kartoffelstärke, eine Aromaflüssigkeit, da ist der Farbstoff auch mit drin, Süßkartoffelpulver ist da mit drin. Und das Flüssige ist im Prinzip Aroma, Brataroma, dass ich den braten Geschmack ein wenig nachimitieren kann und halt geräuchertes Salz.

01:07:10 Alter, das brät so krass aus. Das Eiweißpulver für einen Leberkäs stammt von Sonnenblumen. Es wird gerade für eine größere Bestellung produziert. Viel Geschäft geht ja über den Online-Handel und es gibt Großabnehmer. Da ist eine Faul drauf, dass man nicht durcheinander kommt. Das Faul für vegan, gell? Meine Güte, er ist schon ein Jokester auch. Er ist schon auch ein Jokester. Das ist unglaublich, dass wir dir das zeigen, Hazel. Ich hoffe, du findest okay, dass du aus Berlin hergefahren bist, um dir das anzuschauen.

01:07:39 Ist okay. Wir haben in Berlin auch eine komplette vegane Meckerei. Ja, gibt es ja, ist es dann die Fleischerei, gibt es doch glaube ich auch München und Leipzig. Da gibt es doch gute Sachen. Ich muss jetzt noch anschauen, wie der Leberkass ist und dann sagen wir tschüss. Bei den Bärs sind konventionelle und vegane Produktion firmenmäßig getrennt. Matthias Frau Jacqueline arbeitet mit und ist für den Bereich Veganes zuständig.

01:08:02 Der Klin ist derjenige, der die Ideen in die Familie gebracht hat. Die hat bestimmt dafür gar viel schön abgefahren. Genau. Also ich esse schon immer nicht viel Fleisch und Wurst. Und das Abgepackte mag ich jetzt persönlich nicht. Hat mir jetzt auch nicht geschmeckt. Die Würze einfach gefehlt und dann haben wir gesagt, probieren wir es doch einfach selber.

01:08:22 Ja, die Ideen kommen von uns beiden und Matthias setzt es halt einfach um. Und deine Aufgaben da in der Metzgerei, was machst du da? Den Background. Also ich kümmere mich, dass die Ware abgeholt wird, dass die Ware geliefert wird, dass die Ware verpackt wird. Also es bestellen ja tatsächlich viele aus Hamburg, aus Berlin. Da schicken wir das von der Metzgerei eben weg, versenden und liefern. Und jetzt schön vakuumieren. So, wir haben jetzt schon 18 Uhr. Ja, das war ein bisschen eigennützig von ihr.

01:08:51 Sie wollte das selber essen. Im Supermarkt hat ihr nicht gefallen. Ja, sie war einfach nur so. Und dann hat sie den Familienbetrieb von ihrem Mann dafür genutzt, um ihren Traum, jetzt kommen wir da auf den Spur, um ihren veganen, vegetarischen Traum zu verwirklichen. Hazel, vielen lieben Dank, dass du vorbeigekommen bist. Das war wirklich ein wildes Sortiment. Das jetzt hier am Schluss hat mir aber, um ehrlich zu sein, extrem viel Spaß gemacht, weil...

01:09:19 so dieser lokale weird-ass-Content teilweise einfach funny ist und das ist einfach Core Bayern, muss man fairerweise auch sagen. Und das hat mir irgendwie sehr gut gefallen. Mein Highlight Hazel heute war, ganz ehrlich, also nicht nur, dass du da bist, sondern das Vanilleeis mit der Sojasauce. Hast du das davor auch noch nie probiert? Nee, nur dieses Kürbiskernöl und Salz. Genau. Das hat wirklich extrem gut geschmeckt.

01:09:47 Chat, auch vielen lieben Dank, dass ihr am Start wart. Co-Bayern? Ja wirklich, Bayern muss man, also Bayern muss eigentlich gecancelt werden. Das gebe ich zu. Ich liebe Main-Bundesland. Ich lebe sehr gerne in München. Aber es ist einfach ein Film. Dieses Bundesland ist wie eine eigene Passiflage. Gibt es die Links zu den Videos? Können wir die Links... Oh, der ARD-Bot ist schon wirklich wild zugange.

01:10:13 und wurde auch selber, hat sich selber gelöscht bei Modell, ah, das ist fantastisch. Hazel ist super, hab sie immer für Steuer-Content geschaut. Wie ist es eigentlich, Hazel, diejenige zu sein, die immer so Steuer- und Finanz-Content, ist das was? Das war schon, also hat schon auf jeden Fall Spaß gemacht und man hat ja gemerkt, dass da auf jeden Fall so eine Wissenslücke ist und die Leute da sehr viel Interesse haben.

01:10:37 Hat sich das so ein bisschen geändert jetzt? Du machst es ja wie seit 2019. Sind die Leute, auch junge Leute, schlauer geworden, was Finanzen angeht? Oder ist da immer noch großer Nachhilfebedarf? Sind wesentlich... Also es gibt jetzt viel mehr Creator, die das auch machen. Und also man kann wirklich sich online halt informieren. Es ist mehr zugänglicher geworden und ist doch toll.

01:10:58 Das stimmt, auf jeden Fall. Gibt halt auch viele so Finance Bros, aber die gibt es immer irgendwo. Ihr Lieben, das war die letzte Folge von unserer Staffel hier, von den BR-Nasen. Ich soll auch im Namen natürlich von der Shayla vielen lieben Dank, Chad, nochmal sagen für die letzten Folgen. Es hat uns alle sehr viel Spaß gemacht. Ab nächster Woche übernimmt wieder Coco vom WDR. Und die reagieren das nächste Mal, glaube ich, auf die neue Staffel von Werwölfe. Ist ja ein absolutes, also ich weiß noch, da haben wir auch mal drauf.

01:11:27 reagiert, absoluter Hype, ultra geiles Spiel, toll gemacht. Und die Gäste sind auch zwei Cast-Mitglieder, nämlich Ashley und Freddy. Klingen auch wie zwei neue Protagonisten von Resident Evil, richtig geil.

01:11:40 Ich kann noch Werbung in eigener Sache machen am 23.10. in Berlin, falls irgendjemand von euch da da ist. Aber auch am 4.12. im Backstage in München gibt es eine neue Ausgabe von Game on Symphony. Game on Symphony heißt ein Orchester, in Berlin natürlich vom RBB, spielt Videospiel-Soundtracks zwei Stunden lang über den ganzen Abend. Ultraschön, ultrageil. Wir übertragen das hier natürlich auch auf dem ARD Twitch-Kanal. Ihr könnt auch schauen, ob ihr live vorbeikommen wollt. Das macht richtig, richtig Bock. Also 23.10. Game on Symphony.

01:12:09 und Symphonie, Videospiel-Soundtracks von einem Orchester gespielt. Ich moderiere den Bums. Richtig, richtig geil. Ich, Vollidiot, sollte noch so ein Bild einblenden. Warte, das mache ich noch. Ah, wo ist das Bild? Mit Ohr. Wow. Wow. Checkt ihr das? Das ist doch toll. Genau, da könnt ihr dann einschalten. Und vielen lieben Dank an die Motz heute, an Basa, Sophia und Kevin und natürlich an die Laura.

01:12:35 Hazel, willst du noch irgendeinen Shoutout? Hast du irgendwas, was ansteht? Möchtest du auf irgendwas hinweisen, was bei dir gerade geht? Ich wollte mich nur bedanken, dass ich hier für das Staffenfinale eingeladen worden bin. Klar, sehr gerne.

01:12:50 Und es hat sehr viel Spaß gemacht. Danke sehr, das freut mich. So, wir hauen uns jetzt noch an den veganen Leberkalsnay auf der Eudenwiesen. Einen Spaß. Ich wünsche euch noch einen wunderschönen Freitag. Macht's gut. Bis bald. Danke, dass ihr so schön mitgemacht habt. Ich hoffe, euch geht's gut. Ihr bleibt gesund. Und tschüss. Schönen Abend. Tschüss. Tschüss.