Thermal-Nachtsichtfernglas & Kamera in MS unterwegs - !gewicht count

Dotz-Meisterschaft Vorbereitung & Gastronomie-Check bei cmdkrieger

CmdKrieger
- 21.07.25 - 03:56:48 - 5.847 - IRL

• Zusammenfassung
• Original

Vorbereitungen für die Dotz-Meisterschaft laufen mit Kamera-Tests. Parallel dazu unterstützt Frank Rosin einen Imbiss in Hessen, von Testesser-Kritik bis zur Konzeptanpassung. Waghalsige Sprünge von einer Brücke runden das Programm ab, inklusive gesundheitlicher Aspekte.

IRL

00:00:00

00:00:03 So.

00:00:33 So kurz ins Chat öffnen.

00:01:25 Danke, Taborok. Mario, sofort. Sekunde.

00:04:41 So.

Vorbereitung auf die Dotz-Meisterschaft und Fotografie-Überlegungen

00:05:12

00:05:12 Die Schlappen und Flo machen am Samstag eine Dotz-Meisterschaft, die erste deutsche Meisterschaft in Dotson. Und da wollte ich mit der...

00:05:35 Sony A9 I mit dem 300er 2.8 und mit dem 50-200er hin. Eigentlich habe ich davon die Zusage schon bekommen, aber ich werde gerade so ein bisschen geghostet. Was ist Dotson? Entschuldigung.

Just Chatting

00:06:39

00:06:47 Ich glaube ich bin zu weit weg. Ich glaube ich bin zu weit weg.

00:08:24 Leider nicht. Du musst eine Katze machen, richtig.

00:08:58 Das Update war erfolgreich, das ist schon mal gut. Wenn wir die aufladen, dann brauchen wir das Update.

00:09:38 Ach, scheiße, ich hab den... Ja, egal.

00:09:59 Ja, ich werde aber schon, was weiß ich, keine Ahnung, es fängt um 13 Uhr offiziell an. Ich werde mal gucken, dass ich da so gegen 12 Uhr spätestens da bin. Das ist so der Punkt. Und ich denke, wie gesagt, also das 70-200er nehme ich mit, das...

00:10:22 Das 135er nehme ich mit, das 200er 800er nehme ich mit, ich nehme auch das 35er 1.2 nehme ich mal mit. Vielleicht auch das 1635er, mal gucken, anstelle von dem 1.2, weil 1.2er Blende brauche ich glaube ich nicht.

00:10:53 Wobei ein, zweier Blende könnte auch sick kommen, wenn du halt dann von hinten dann so ein Nashi da machst. Weiß ich noch nicht. Keine Ahnung, muss ich nochmal in mich gehen? Welche beiden von Sony? Nein, der Punkt ist, dass ich werde ja momentan von Sony...

00:11:23 Ich sage es mal so geghostet. Warte mal. Wir gucken jetzt mal eben.

00:12:18 Ja, aber selbst, weißt du, ist das lieb und nett gemeint? Aber ich stehe mir da selber im Weg.

00:12:44 Einstellungen im Hardwarebeschleuniger. Jetzt kann ich euch das eben zeigen.

00:13:31 Hier ist das Ding. Hier ist so eine Wiese. Hier ist so eine Wiese. Ich weiß nicht, ob das eine Liegewiese ist oder whatever. Aber das ist die hier.

00:14:05 Wenn man jetzt sich hier vorne an den Start der Wiese hinpacken würde, dann hast du 37 Meter. Und leider Gegenlicht.

00:14:38 Also die Bedingungen zum Fotografieren sind nicht optimal. Weil du fotografierst halt schon von unten nach oben auf 10 Meter.

00:15:07 Also dann wahrscheinlich eher von hier links. Oder von hier oben. Von hier könnte, glaube ich, gehen, wo er jetzt ist, hier im Schatten.

00:15:38 Hier links geht auch. Also doch, wenn du hier links diese Wiese siehst, das geht auch. Das müsste dann hier sein. Dann kriegst du das hier parallel hin. Dann hast du hier 40 Meter. 200, 600er war wahrscheinlich eher.

00:16:10 Auf jeden Fall kein 135er. Weil selbst von hier hast du 10 Meter. Geht auch. Müssen wir einfach gucken vor Ort. Einfach mitnehmen das Zeug.

00:16:47 Ich glaube eher von hier unten. Ja. Frontal. Also jetzt sehen wir, das ist das längste Brett.

00:17:24 Wenn du eine Frontale nimmst, bist du bei 40 Metern. Aber da hast du Gegenlicht. Ja, dann einfach hier drauf. Hier oben. Na, nicht immer, aber für sowas ist schon scheiße.

00:17:49 Also wenn der auf der genau anderen Seite wäre, wäre der perfekt. Einfach gucken. Wir probieren einfach alles aus. Ich nehme Livestream mit. Wir gucken. Wir experimentieren Tywin. Und probieren da alles Mögliche aus.

00:18:27 Wann ist es gegen dich gut, wenn du künstlerische Aspekte setzen möchtest? Aber wenn du jemanden, gerade einen Springer oder so, in der vollen Schönheit des Sprunges filmen möchtest oder fotografieren möchtest, dann ist es hart.

Gastronomische Herausforderungen und Frank Rosins Einsatz im Imbiss

00:19:45

00:19:45 korrigiere folgenden Text und sorge dafür, dass er formell für ein Anwalt schreiben sehr gut klingt. Sehr geehrte Damen und Herren, wie Sie an den beigefügten Fotos erkennen können, befindet sich sowohl an der korrekten Hausnummer mein Namensschild am Briefkasten. Ich habe keinerlei Ahnung, wieso der Briefkasten der Postbote das nicht finden kann.

00:20:18 Oh nein, nein.

00:21:02 Ja gut, aber da ist die Uhr aber auch richtig spät. Und Drohne will ich nicht.

00:22:32 Auf jeden Fall spätabend, so früh morgens. Das glaube ich nicht, Klempner. Ich glaube, das geht schon klar. Wenn du mit Spot gehst, also Messmodus Spot, sollte das schon passen.

00:23:07 Das haben wir, das haben wir. Ich weiß gar nicht, ob ich jetzt die Fotosichtung machen soll. Ich wollte eigentlich jetzt gerne Folge Rosinen reindrehen. Bei den Fotos heute, was dabei war, also ich glaube, da war nicht so viel dabei. Da können wir eben kurz im Discord nochmal gucken. Was ist denn hier los?

00:23:37 Was haben wir hier? Atlas der Säugetiere, danke schön. Mal nebenbei aufmachen. Aha.

00:24:25 Ist schon geil. Ich weiß noch nicht, wie das richtig geht. Ne, die haben mich verdrängt. Die haben mich verdrängt. Fledertiere. Bale.

00:24:58 Wenn ich jetzt sage, ich will ein Dammwild. Münster. Guck mal hier. Na gut. Aber die können wir uns mal aufschweichern, die Seite.

00:26:01 Das ist schon mau. Na gut.

00:26:41 Oh, Sekunde.

00:27:09 Hat jemand Interesse an dem Game The Wandering Village?

00:28:34 Klemmner, deswegen habe ich gefragt. Das sind ja nur Vorschaubilder.

00:29:19 Das waren die einzigen Bilder, die reingepostet worden sind. Das ist krass. Der Himmel ist hier geil. Ja, aber dafür brauche ich jetzt nicht irgendwie gucken, weil das war ja schon das, was ich ausselektiert habe irgendwie.

00:30:09 Clefner, kannst du mal kurz den Titel reinkopieren?

00:30:43 Ich will dir nicht auf die Nerven gehen. Aber das ist kein Braten, das ist verbrennend. Das sieht aber komisch aus, wenn ich jetzt die Schnitzel hier in die Fritte reinwirf. Ja, aber das sieht noch komischer aus. Flachfest. Man weiß nicht mehr, ob rechts und links ist. Schlechte Vorbereitung, keine Koordination. Einfach maßlos überfordert. Wer hat da jetzt Fett drauf gemacht? Hast du da Fett drauf gemacht? Wir frittieren doch die Würstchen nicht. Wir grillen sie.

00:31:13 Dein Schlüssel, Frau Prenz, ne? Ich weiß. Ich sag's jetzt einmal und dann nicht wieder, aber die Art und Weise der Vorbereitung gestern, es war teilweise wirklich, wirklich kriminell. Du machst einen Job, wovon du meinst, dass du Ahnung hast. Hat er aber nicht. Hat er aber nicht.

00:31:43 So wie es jetzt ist, 400.000 Euro. Warte mal, ich muss das mal eben ganz kurz verdauen.

00:32:03 Frank Rosins nächste gastronomische Herausforderung liegt diesmal in der Mitte Deutschlands. Die Besitzer warten schon sehnsüchtig auf des Sternekochs Hilfe. Ich bin im hessischen, in der Nähe von Fulda, in einem wunderschönen Neuerholungsgebiet. Also hier kann man super wandern, Fahrrad fahren, chillen, Wellness, alles was schön ist. Und man kann super Fritten essen, nämlich in der Pommesbude 10 Grafs Imbiss. Wird betrieben von... Ist aber schon hart, ne? Früher hat Rosin...

00:32:32 Ich sage jetzt mal vernünftigen Restaurants geholfen und jetzt einem Imbiss. Also sind wir mal ehrlich, können wir uns darauf einigen, oder vielleicht bin ich da auch mega überheblich jetzt, aber können wir uns darauf einigen, dass mit gesundem Menschenverstand kannst du einen Imbiss führen?

00:33:04 Oder sehe ich das so falsch?

00:34:08 Ja, aber so viele, die haben jetzt schon eine dritte oder zweite. Alexandra und Christoph, die beiden haben das 2021 eröffnet, haben selber ihr eigenes Geld investiert und richtig viel, aber es läuft nicht. Alexandra und Christoph waren mit ihren Jobs unzufrieden und wollten sich deshalb selbstständig machen. Ich bin Alexandra Pohl, bin 41 Jahre alt, ich bin Geschäftsführerin.

00:34:37 41. 41.

00:35:04 Ich habe gerade meinen Jungboden gefunden. Und ich bin für das Organisatorische hier zuständig und koche zusammen mit Christoph, wenn die Gäste kommen. Hallo, mein Name ist Christoph Zentraf. Auch sehr vorteilhaft, so die Kamera von unten nebenbei in die Nase zu halten.

00:35:26 Ich bin 39 Jahre alt, gelernt habe ich damals Fliesenleger und betreibe hier in Eiderfeld in Osthessen ein Imbisslokal. Ich habe 15 Jahre lang als Beikoch in der Gastronomie gearbeitet. Unser Hauptproblem ist, dass wir sehr, sehr starke Tage haben, wo nicht hinterherkommen und dann gleich am nächsten Tag, das war auf Kunden warten. Das ist so schwer greifbar. Warum ist ein Tag so?

00:35:55 stark und der andere Tag wieder so schlecht. Das Geld geht uns aus und wir müssen halt sehen, dass wir alles behalten können. Nebenbei arbeite ich noch als DJ und das Geld hält uns ein bisschen über Wasser für zu Hause und so weiter und so weiter.

00:36:17 Wir müssen Monat für Monat gucken, ob wir unsere Miete bezahlen können, dass wir unsere Lieferanten bezahlen können. Es ist einfach nur schrecklich. Wenn unser Traum scheitert, wäre das eine persönliche...

00:36:39 katastrophe dazu kommt noch dass wir finanziell alles verlieren würden was wir hatten katastrophe dazu kommt noch dass wir finanziell alle 140.000 hat 140.000 euro erspartes

00:37:01 In den Imbiss gesteckt. Warum macht denn das Schlesienjäger? Die verdienen richtig gut. Das Problem ist, gesundheitlich geht das nicht. Das verlieren wir, was wir je hatten. Wir haben unseren Imbiss von Grund auf neu gebaut. In bester Lage zum Gewerbegebiet und zum Ort. Ich kenne hier jeden Stein, jedes Kabel in der Wand. Daher hängt auch mein Herz da dran.

00:37:32 Die Gesamtsituation hat sich bereits schon auf unsere Beziehung ausgelegt. Wir hatten sehr oft schon mal einen Streit gehabt. Man arbeitet zusammen, man hat das Privatleben zusammen. Dann, wenn man hier im Imbiss fertig ist, nimmt man das Tagesgeschäft mit nach Hause. Man kann ja gar nicht mehr abschalten. Nein, nein, sie hat 140.000 Euro. Und wenn sie jetzt aufgeben wollen, die haben ja 400.000 Euro Schulden, das kommt ja gleich erst noch, dann würden sie alles verlieren, was sie haben.

00:38:01 Diese Erholungsphasen fehlen einfach, weil wir ständig eigentlich durch uns nackt über Leben kämpfen.

00:38:12 Die beiden haben mich gerufen und haben gesagt, Rose, du musst uns helfen. Hey, Imbiss, mein Steckenpferd. Das gucken wir uns mal gemeinsam an, oder? Imbiss in einem Gewerbegebiet, das ist so eine Sache. Papa hat immer gesagt, du kannst auch dein Restaurant an der Ketteldecke haben. Wenn es gut ist, kommen sie selbst dahin. Aber hier läuft es nicht gut. Mit einem maßgeschneiderten Plan will Frank Rosin herausfinden, wo es krankt. Wir werden das heute alles ein bisschen anders machen. Ich treffe dort 20 Testesser, wobei 15 Testesser über eine App.

00:38:41 bestellen werden. Die App soll eigentlich den Bestellvorgang für den Gast erleichtern. Ich möchte einen umgeschminkten Eindruck bekommen, wie die arbeiten, wie die Abläufe sind. Da sind schon die Testtester, ich sehe sie. Jede Runde was Neues, ne? Ich habe richtig Bock. Und so ein bisschen undercover? Machen wir jetzt mal. Warum? Weil wir es können. Also, los geht's.

00:39:09 Hallöchen, alle da, wunderbares Wetter, mega Gegend, kann ja gar nichts schief gehen, oder? Wir machen folgendes, die Herrschaften haben eine App, eine Bestell-App und daher möchte ich, dass sich 15 Personen von euch über die App etwas bestellen und es dann abholen und fünf Personen werden als ganz normale Gäste reingehen und werden was bestellen, dort essen, bezahlen und wieder gehen.

00:39:36 Die Herrschaften wissen nicht, dass ihr kommt und die wissen vor allen Dingen nicht, dass ich heute mit meinem Team komme. Es ist ein Kamerateam dort, aber unter dem Vorwand, eine Homestory zu machen. Okay? Ich freue mich. Legen wir los und dann sehen wir gleich weiter. Über die App soll man sein Essen zeitgenau vorbestellen können, sodass der Gast nicht warten muss.

00:40:01 Ich möchte ja was anderes haben bekommen. Ich finde die Bedienung der App etwas schwierig. Die Frage hat sich dann herausgestellt, warum muss ich jetzt meinen Namen, Adresse und alles hinterlassen? Am Anfang habe ich mich recht leicht getan. Das hat mir ganz gut gefallen. Aber je länger ich in der App drin war...

00:40:22 Wurde es für mich immer schwieriger. Zum Schluss dann auch viel zu ausführlich mit Namen und alle Modalitäten einfügen. Das war mir dann einfach too much. Also ich finde, die App reißt jetzt nichts raus. Da gibt es schönere Apps, wo man Essen bestellen kann oder so. In den Warnkopf wolltest du nicht noch nachfischern? Du hast auch keinen Button, wo du dann irgendwie klicken kannst. Ich möchte es bestellen oder abholen und dort essen oder ich möchte es einfach abholen und zu Hause essen. Das fehlt halt leider.

00:40:52 Eine... Abholen und dort essen. Gute Idee, aber anscheinend viel zu kompliziert. Jetzt müssen wir hier mal Ordnung reinbringen. Hier kockt's. Warum auf einmal so viele Bestellungen reinkommen, ahnt Christoph immer noch nicht. Offensichtlich ist aber, dass er mit der Bestellmenge Schwierigkeiten... Alter, das ist eine Planscha. Das heißt, auf der Planscha sollst du nicht das Fett planschen lassen. Junge.

00:41:26 Warum auf einmal so viele Bestellungen reinkommen, ahnt Christoph immer noch nicht. Offensichtlich ist aber, dass er mit der Bestellmenge Schwierigkeiten hat. Der macht aus der Planche eine Fritteuse. So, ich habe mich jetzt mit dem Wagen versteckt. So, das sind jetzt die Testesser, die per App bestellt haben.

00:41:50 Wie gesagt, der Gastraum ist ein bisschen kahl. Es sieht sehr nach Lagerhalle mit Stühlen aus. Versuch's mal. Mit Gemütlichkeit. Das Essen für Josef. Wir haben gerade eben gesagt, Schlumpf. Kamerateam ist daneben, weil die eine Homestory von denen drehen. Ein Schnitzel. Ein Schnitzel mit Jägersauce. Und eine mit Champagner. Das ist schon fertig.

00:42:20 Komplett abgesorgen in der Verstellerei, das funktioniert nicht.

00:42:24 Die Bestellung, die wir gemacht haben, und für 13.15 Uhr sind die, dürfen wir jetzt komplett neu machen, weil jetzt erst die Leute kommen. So, und er hat gesagt, nee, das Essen steht schon zu lange da, er will lieber ein neues haben. Also dürfen wir jetzt komplett von vorne anfangen. Die Bestellung von der App war einfach für die Flüße. Man muss den Nutzen gegenüber dem Aufwand abwägen. Denn gerade eine Pommesbude im Gewerbegebiet, das mit einem digitalisierten Medium abzuarbeiten, das ganze Setup, das sehe ich noch nicht so. Dann einmal alles Kinn-Arsch.

00:42:58 Als die ganzen Bestellungen mit einem Schlag reinkamen, wäre ich am liebsten weggelaufen. Jeder hat nur noch versucht, irgendwo die Situation zu retten in seinem Bereich, wo jeder war. Die ersten Schwächen präsentieren sich Frank auf dem Silbertablett. Der erste Eindruck war einfach, produktionelle Unsicherheit und gastronomische Ablaufschwäche.

00:43:27 Zeit für den Sternekoch aus der Deckung zu kommen. Sie haben einmal das Champignonschnitzel und einmal das übermockene Schnitzel, beide mit Pommes. Jawohl, haben wir. Wer war denn da eben bei dir? Waren die das hier? Ja. Der Bürgerspezial mit Pommes und Kartoffelsalat, bitte. Während innen die Küche brennt, verschafft sich Restaurantretter Rosin noch einen Überblick über das gesamte Areal.

00:43:56 Der Außenbereich ist eine Katastrophe. Die Terrasse, das wirkt so, als wenn ich irgendwo auf einer Baustelle eine Ecke abzwacke, ein paar Tische instelle und dass man dann dort zum Mittag irgendwie ein bisschen sich hinsetzen kann. Nach diesen ersten Erkenntnissen wird es für den Sternekoch Zeit, sich zu offenbaren. Wo Frank Rosin zur Seitentür rein kam, hätte ich am liebsten die Tür zugeschlagen, muss ich sagen, weil ich einfach nur noch fertig war und gedacht habe.

00:44:25 Nein, das darf er so nicht sehen. Habt ihr gerade gehört, der sagte, kannst gerne helfen. Am hängigen liebsten die Tür zugeschlagen, muss ich sagen. Hier, hör zu. Weil ich einfach nur noch fertig war und gedacht habe, nein, das darf er so nicht sehen. Hi. Hi. Hi, komm, rück die Rose. Rück die Rose. Hoppala, so. Die haben ja da also mega gerödelt.

00:44:52 Und dann habe ich sie auch mitten bei der Arbeit gestört, habe sie aber weitermachen lassen, habe mir das Ganze angeguckt und dann ging das Dilemma los.

00:45:04 Dein Schnitzel verbrennt es, ne? Ich weiß. Ohne Frank Rosins kritische Nachfrage wäre der Schnitzel bei einem Gast auf dem Teller gelandet. Jetzt landet es im Müll. Wir müssen es einmal neu machen. Man hat zwar einen Kopf voll, was man machen muss, aber man sieht ihn dann, wenn er in der Küche steht, dann hat man alles vergessen und wird auf einmal nervös. Puh, das sah gerade mit der Kamera so ein bisschen anders aus, als ich im Wagen war. Wenn ich jetzt hier reinkomme.

00:45:33 Schlachtfest. Also ich meine nicht den Schlacht hin, sondern wegen der geschlagenen Schlacht. Zumindest mach dir die Schnitte frisch selber. Puh. In der Küchensprache sagt man, man ist in der Scheiße. Das bedeutet, man weiß nicht mehr, wo rechts und links ist. Schlechte Vorbereitung, keine Koordination. Einfach maßlos überfordert. Und das sind die beiden. Weiter geht es mit Franks Fehlersuche, die die Grundlage... Was kippt der denn da rauf, Junge? ...lage für sein...

00:46:02 Ihr seht das nicht, guck mal hier. Vorbereitung, keine Koordination, einfach maßlos überfordert. Und das sind die beiden. Jetzt pass auf, was der hier, was der hier links, was der drauf kippt. Weiter geht es mit Franks Fehlersuche, die die Grundlage für ein späteres Kochen ist. Eine Kelle, zwei Kellen, drei Kellen, Schlitzel. Und warum nicht in der Protöse?

00:46:32 Nee, hier mache ich Pommes drin und abends mal Kroketten. Und hier kommen Kroketten und... Aber wo wird denn eine Wiener Schnitzel drin gemacht? In der Pfanne. Mit? Schwimmend. Schwimmend. Ja gut, schwimmend habe ich hier. Das sieht aber komisch aus, wenn ich jetzt die Schnitzel hier in die Fritte reinwerfe. Ja, aber das sieht noch komischer aus.

00:46:58 Diese Hemmsärmlichkeit seiner ganzen Arbeit, wie er mit dem Grill umgeht, wie das Fett brennt, wie es verbrennt und dieses brutale Vorgehen, also Lebensmittel bei der Zubereitung zu zerstören, das hat mich getriggert und von daher habe ich da so auch drauf reagiert. Weißt du, was du mal machen musst? Du musst dich mal selber beobachten, wie das aussieht, wie du ihr arbeitest und wie der Gast das entgegennimmt oder wie. Du bist gerade da.

00:47:28 Frank. Zügel dich. Was er empfindet, wenn er das so sieht. Verstehst du? Das ist ein Showkochen, was ihr hier macht. Ihr habt eine offene Küche. Das heißt, man beobachtet jeden Handgriff hier. Aber wir sprechen da in Ruhe drauf. Mach deine Burger fertig, mach die Brote fertig, dass sie kross werden. Ist Burger. Rogolan.

00:48:05 Dankeschön. Rogolan, vielen Dank für den Rate mit 95 Leuten. Herzlich willkommen. Wir sind gerade dabei, wir schauen Rosina, wir sind gerade reingegangen. Lehnt euch zurück, holt euch was Kühles zu trinken. Boiler Gates. Vielen Dank. Etwas, was gut geht? Oh ja. Was ist Gott sei Dank? 8 Euro ohne Promis. Ja, und mit? 2 Euro mehr. 10 Euro. Preis finde ich fair. Der sieht doch jetzt so...

00:48:35 Nicht so schlecht aus. Ich habe eben gesehen, das Hackfleisch, das sah frisch aus, was die verwendet haben. Also weiß ich nicht.

00:48:50 Das heißt, ich brauche Teller irgendwie. Hey, du bist das? Ist irgendwie ein Burgond? Wenn ich jetzt nicht gesehen hätte, wie er ihn macht, hab ich Bock drauf. Hey, hey, hey, ich mach dir einen da, legst du dich nieder vor mir. Hab doch gerade gesagt, hab ich Bock, wenn ich nicht gesehen hätte, wie du ihn gemacht hast.

00:49:12 Das hat den Grill zerstört. Also der Grill ist ja ein Grill. Grill bedeutet, dass man etwas auf einem Hitzeelement grillt. In dem Moment, wo Fett hinzukommt, auf der Platte, grillt das Produkt ja nicht mehr auf der Platte, sondern auf der Fettschicht. Dann ist es ein Braten. Und Braten, mir war das so gar nicht bewusst, aber er hat dann auch, mich dann nochmal beiseite genommen, gerade hier, wenn du weniger Öl drauf hast, es frittiert nicht, sondern du willst ja, dass es brät. Genauso ist, man spart unheimlich viel Geld dann, gerade weil Öl relativ teuer geworden ist.

00:49:42 Du hast ja gerade mal eben ordentlich draufgeschüttelt. Die Bereitschaft, Frank Rosins Kritik anzunehmen, scheint bei Christoph schon mal vorhanden.

Testesser-Bewertungen, Sternekoch-Analyse und Zukunftsperspektiven

00:49:52

00:49:52 Das ist die Grundvoraussetzung für ein erfolgreiches späteres Coaching. Jetzt werden aber erstmal die Stimmen der Testesser gesammelt. Ich hatte einen großen Teller Pommes frites mit dem Schnitzel mit Champignons-Soße. Daran merkst du aber auch den Testesser. Ich hatte eine große Portion Pommes frites.

00:50:15 Sollte Champignon-Soße sein. Die Champignons waren sehr dezimiert in der Soße, waren so gut wie keine und die waren halt aus der Dose und waren total verkocht. Ich habe einen Schnitzel gegessen mit Schinken und Käse überhaupt. Geschmacklich war es gut, am Rand etwas dunkel, ein bisschen trocken würde ich sagen, ja. Wir haben über die App bestellt, 13.35 und es ist ja fast...

00:50:41 Fast eine Stunde vorbei, das ist schon ein bisschen schwach. Gerade weil man über die App bestellt hat, dann müsste es eigentlich ein bisschen schneller gehen. Also mit der App weiterarbeiten ist einfach nicht sinnergebend. Also von daher weg damit. Machst du mir auch was zu essen? Ich nehme einen Burger. Ein Spezial- oder einen Cheeseburger? So einen schönen, so mit Bums.

00:51:08 Also Spezial mit Sekt und Zwiebeln? Genau, genau. Vegetarischen Burger nämlich. Okay. Und eine Currywissen-Pommes. Ich will hier nicht auf die Nerven gehen, schon über eine erste Sekunde. Aber das ist kein Braten, das ist Verbrennen. Also das, was wir jetzt abgeliefert haben, war eine Katastrophe. Und das waren nicht wir. Die Nerven liegen blank bei Krebs.

00:51:57 Christoph und erst recht bei seiner Partnerin Alexandra. Die versagen gerade. Weil das will ich nicht abliefern. Und so haben wir es auch noch nie abgeliefert. Das, was hier gerade abgegangen ist, das haben wir noch nie so geliefert. Nein.

00:52:39 Entschuldigung. Da wartet jemand auf seinen Burger. Wenn das Badezimmer hier zwirbelt, dann leckomio. Wie sieht es aus hier mit den Akkus? 96%, 95% die Powerbanks. So, ich hole mir eben was zu trinken. Lohnt sich. Was tun, wenn die Psyche Hilfe braucht?

00:53:06 Barmer bietet jetzt ein Online-Kurs für mentale erste Hilfe an. Lerne wer oder was helfen kann. Jederzeit kostenfrei auf barmer.de mentale erste Hilfe.

00:53:25 Es reicht schon eine kleine liebevolle Geste, um zu zeigen, dass uns jemand am Herzen liegt. Nutella Biscuits. Ein knuspriger Keks mit einem cremigen Herz aus Nutella. Von Herzen. Nutella Biscuits.

00:53:53 Ich habe gerade diesen Fisch im See getroffen. Hört mal. Der O2 Installationsservice richtet dir dein Heimnetzwerk ein. Kostenlos. So was würde ein Telekommunikationsanbieter niemals tun. Warum eigentlich nicht? Jetzt bei O2. Der kostenlose O2 Installationsservice für dein Internet zu Hause. Auf Wunsch inklusive. O2? Kennt du.

00:54:14 Wir bei Manufaktum sagen ja immer, es gibt sie noch, die guten Dinge. Aber was ist das eigentlich, dieses Gut? Gut ist, wenn es auch für deine Nächsten gut ist. Mit Langlebigkeit, mit Sinn und gut für die Zukunft. Gut? Dann nochmal, es gibt sie noch, die guten Dinge. Manufaktum.

00:54:39 Während die Testesser noch mit ihrem Essen beschäftigt sind, sucht sich der Sternekoch ein ruhiges Plätzchen. Er will sich ein eigenes Bild von der Imbiss-Kulinarik verschaffen. Wir haben hier einmal einen Bessie-Burger und einmal hier den mit allem Drum-und-Dran-Burger und Kurvus und Pommes.

00:55:08 Im Vorfeld kann ich aber schon mit Fugenrecht behaupten, dass das, was ich gesehen habe, schwierig ist. Und im Grunde genommen machen sie nur Pommes, Burger und Currywurst und einen Schnitzel. Aber auf eine Art und Weise, da wird nicht gekocht, da wird verbrannt. Und zwar richtig. Das ist eine angeräucherte Wurst, ein bisschen wie eine Bockwurst.

00:55:31 Die Currysoße ist so süß, als wenn die mit so Gummibärchen gewürzt ist. Es fehlt Gewürze, es fehlt Paprika, Liebe, Curry. Das ist aber warm gemachter Ketchup.

00:55:50 So, Burger. Wenn man sowas macht, ja, dann verteilt man den Spread aufs ganze Brot. Aber wenn ich dann einfach nur so ein Vogelschiss in der Mitte drauf mache, ja, dann ist das klar, dass das Ganze hier, ja, okay, ist schön kröst, das ist in Ordnung, aber ihr wisst, was ich meine, ne? Ich weiß, was ihr jetzt wollt. Ihr wollt, dass ich jetzt hier reinbeister, ne? Das werde ich auch machen, weil dafür ist er ja da. Kiefer ausrenken und rein.

00:56:20 Ich habe ein knuspriges Brot, was mir aber ein bisschen zu sehr auseinanderfällt, wenn es knusprig ist, ja, also trocken. Aber ich habe Tomate. Der Ansatz ist nicht schlecht, aber ich sage so, Supermarkt, Schabettenkäse, nein, deshalb komme ich hier auch nicht hin. So, das ist hier vegetarisch, genau das Gleiche, hier mit der Soße. Da probiere ich einfach mal, wie der Patty schmeckt.

00:56:48 Spinat, aber sehr pampig, sehr weich, relativ geschmacklos. Und es hat so einen künstlichen Spinatgeschmack, aber es hat keine Textur. Die Menschen, die hier hinkommen, wollen ein Essvergnügen haben. Ankommen, Ansprache, Erlebnis. Gaumen, Auge, Ohren. Alles. Sinne. Unter anderem deshalb.

00:57:16 Also ich lehne mich aus dem Fenster und sage, dass mein Commander-Krieger Spezial-Smash-Double-Cheese-Leco-Mio-Della-Quaste-Burger patentiert, geiler ist als der.

00:57:55 Du glaubst nicht, dass ich diesen Bürger ohne Vorbereitung, ja natürlich Vorbereitung, ich mache selbst für den Bürger eine Vorbereitung.

00:58:23 Ja, aber pass auf, es ist ja auch nicht mein Beruf. Wenn es mein Beruf wäre, dann müsste ich das so machen. Da geht man auch essen. Auch in einer Pommesbude.

00:58:40 Für die Testesser ist jetzt der Zeitpunkt gekommen, ihre Bewertung abzugeben. Wie immer vergeben sie ihre Sternen in... So, natürlich, wenn du mir jetzt sagst, mach mir so einen Burger und ich muss erst das Hackfleisch von, was weiß ich, zwei Kilo Hackfleisch, ähm, äh, was weiß ich, abwiegen, ein Bälchen formen, zwei Bälchen formen, da muss ich die Zwiebel erst schneiden, da muss ich die Soße erst mischen. Weißt du, also...

00:59:09 Da brauchst du kein Team. Du musst einfach nur, was weiß ich, jetzt ganz ehrlich, bei so einer Bürgerbute, wenn du, keine Ahnung, 30, 40 Bürger am Tag machst.

00:59:21 brauchst du vielleicht eine Stunde Vorbereitungszeit. Einmal die Soße fertig machen, also meinen Burger jetzt. Gemüse schnüppeln. Geschmack, Speisenauswahl, Ambiente, Anrichte, Weise und Service. Wo es gehabert hat, dass wir so viele Leute noch nie hatten. Wir haben 45 Teller, die sind alle weg. Wir haben 50 Gläser, die sind alle weg. Also so viele Leute.

00:59:50 Auf einen Schlag war noch nie. Wir haben uns relativ schlecht geschlagen, normalerweise sind wir besser. Also ich glaube auch, sind wir mal ehrlich, dass die normalerweise besser sind. Und ich glaube auch, dass da ein Stressfaktor hinzukommt. Ich meine, darauf basiert ja die Show.

01:00:27 Erstmal Platz. Für den Restaurant Retter Frank Rosin geht es jetzt weiter auf Fehlersuche. Bei seinem Coaching kann er keine Rücksicht auf Befindlichkeiten nehmen. Die Hilfe muss schnell greifen. Warum habt ihr nicht gerufen? Du brauchst noch gar nicht mehr Fragen. Weil wir haben 21 aufgemacht. Letztes Jahr haben wir richtig, richtig Minus gemacht. Jeden Monat Geld reingesteckt. Also aktuell...

01:00:54 Legen wir immer noch drauf, Christoph ist noch DJ nebenbei, dass wenn das Geld nicht da wäre, könnte man unsere Miete gar nichts mehr bezahlen. Und daher, wenn es so weitergeht, müssen wir definitiv abschließen.

01:01:11 Lass uns doch einfach mal ein Restaurant öffnen. Ist doch so nett. Macht doch so Spaß. Ohne sich überhaupt bewusst zu sein, was das bedeutet. Das ist gemietet? Nein. Nein, das ist gebaut. Miete zu Hause für die Wohnung. Ach so. Ach, das gehört euch hier. Das gehört uns, ja. Das ganze Grundstück hat mein Vater mal gehört. Wir haben ihm ein Teil abgekauft und haben dann hier das Ding hier selber geplant, selber gebaut und selber finanziert sozusagen. Das ist aber geil.

01:01:40 Gut, mit Hilfe von Ihrem Bruder, der hat noch 50.000 dabei gegeben. Ein Teil von der Bank aufgenommen, ein Teil von Ihrem Kapital. Und dann stehen jetzt hier so gesetzt, 400.000 Euro. Es war aber nicht so geplant. Bitte? Warte mal, ich muss das mal eben ganz kurz verdauen. Vier?

01:02:10 Also nur mal ganz kurz. Du hast ein Grundstück. Du baust. Ein Imbiss. Und dann baust du über den Imbiss.

01:02:37 Doch deine Wohnung, in der du leben kannst, das ist ja jetzt hier, in der du leben kannst, dass du, wenn du den Imbiss, wenn du Feierabend hast, dass du hochgehst und Feierabend hast. Und nicht, dass du noch zur Miete wohnst, wenn du eh schon abbezahlst.

01:03:04 Dann nimmst du 600.000 auf und baust deine Bude oben drüber. Oder? Hey Tix, nee, ich nehme keine lizenzfreie Musik. Schon mal daran gedacht, dass man dort vielleicht kein Wohnhaus bauen darf? Okay.

01:03:34 Ja, das stimmt. Akzeptiere ich. Akzeptiere ich. Aber 400 Steine haben hier aber Fußbodenheizung.

01:04:00 Dann kam Corona. Dann kamen die ganzen Auflagen. Und somit ging das halt in der Bauphase. Konnte niemand mehr die Angebote, die er uns gegeben hat, die Preise, konnte einhalten. So nehme ich Paxi. Aber sollte eigentlich geheim bleiben.

01:04:39 Weil alles explodiert ist nach oben. Wie viel Schnitzel wollt ihr in den Jahr verkaufen, um das wieder reinzuholen? Und noch davon leben? Nicht mal das alles vorstellen, mit welcher Last die auch in dieses Leben reingehen? Und dann müssten sie das jetzt noch 20 Jahre machen, um erstmal das Haus zu bezahlen? Sagen wir mal, machen wir mal einen fröhlichen Rechner. Du hast 400.000 Schleifen.

01:05:07 Und jetzt machst du das Ding 20 Jahre. Jetzt hat das Jahr 12 Monate. Das heißt, du musst 1,6 je Monat schleifen, um das Ding durchzuspielen.

01:05:36 La Paloma. Sagt mir meine Logik, dass es fast nicht realisierbar ist. Was müsst ihr hier erwirtschaften monatlich, um kostendeckend zu arbeiten? 430 Euro. Am Tag? Am Tag. Am Tag. Jawohl.

01:06:15 Kostendeckend. Kostendeckend. Gut, jetzt mal so gesehen, das sind im Gewerbegebiet 43 Bürger.

01:06:52 Aber 430 Euro ist auch zu wenig. Bei einem Durchschnittsumsatz von, sag ich jetzt mal, 3 Euro, 3,50 Euro pro Person sind das 100, 120 Artikel am Tag, die rausgehen. Das ist zu wenig. Du musst 500 bis 800 Artikel am Tag haben und dann läuft's. Und das schafft er nicht.

01:07:13 Mittwochs und Donnerstags schaffen wir es, aber Montagsdienstags schaffen wir es nicht. Heute war ein sehr guter Montag, komischerweise.

01:07:23 Weil die Testtester kamen. Ja, ansonsten schaffen wir es nicht. Das Abendgeschäft fehlt uns halt so ein bisschen, dass eben die Leute vom Dorf her kommen. Ich glaube, wir werden uns auf jeden Fall mit dem Gedanken beschäftigen, die Öffnungszeiten zu ändern. Das wird ein Thema sein. Die 400 hätte ich mir lieber irgendwo hingelegt und hätte 5.000 oder sowas hier gemietet. Und was ich nicht möchte, ist euch dafür kritisieren. Aber dass die Arbeit Kritik benötigt und die Art und Weise und...

01:07:51 Auch die Herangehensweise, das muss euch klar sein. Sonst kriegen wir das hier echt nicht gebacken. Gut, dann fangen wir morgen an zu arbeiten. Mein Kollege der Flo, der wird gleich kommen. Der guckt sich das mal hier an und wird mal schauen, was man hier machen kann. Okay. Ciao.

01:08:17 Man darf einfach nicht vergessen, dass man es hier mit zwei ganz netten Menschen zu tun hat, die einfach einen Traum leben. Und die einfach sehr blauäugig in ein Abenteuer gesprungen sind. Ihr gastronomisches Abenteuer.

01:08:33 Diese Dinger sind so hässlich. Die sollten so dermaßen verboten werden. Diese Steinmauern da. Ich weiß nicht, wie die Dinger heißen. Und bis heute nicht wissen, ob sie die noch mal reinkriegen. Das ist ein echtes Dilemma.

01:08:54 Praktisch für wen? Für Ausstattungsbuch wird der Zentgrafs-Imbiss auch eine besondere Herausforderung. Hier muss er nicht ein altes Restaurant aufhübschen, sondern eine mit viel Geld neu gebauten Imbiss-Leben einhauchen, sodass eine Wohlfühl-Atmosphäre entsteht. Erster Live-Eindruck ist anders als viele Male davor, weil wir zum ersten Mal die Situation haben, das Gebäude ist neu, drin ist alles neu, Küche funktioniert. Gemischter erster Eindruck.

01:09:23 Baustelle. Bisschen Baustelle? Uns kriegen das Geld aus. Ja, gut. Der gesamte Terrassenbereich ist halbfertig. Gäste, die von der Arbeit kommen, sitzen hier in ihrer Mittagspause auf einer Baustelle.

01:09:38 Ja gut, die brauchen jetzt auch nicht da... Super Mario 2D, vielen Dank für den Prime Sub. Dankeschön. Du musst da jetzt aber auch nicht... Wie soll ich sagen? Die müssen da jetzt auch nicht einen Rainniss-Urlaub machen. Die sollen da einen Imbiss, eine Pommes sich reinschieben und sich verpissen. Macht ihr mich überhaupt? Ideen hast du bestimmt mehr, wie wir. Ideen habe ich natürlich, aber die Frage ist... Passt hier grau hin.

01:10:03 Wenn ihr das ja alles gerade neu gemacht habt, dann habt ihr das ja sicherlich so gemacht, wie ihr das gerne hättet. Aber es fehlt noch so ein bisschen so... Das Wohnliche, oder? Das ist natürlich so ein bisschen genau das Problem. Wenn das alles sehr funktional ist und das Ganze so gebaut wurde, dass es, sagen wir mal, ringsherum alles leicht zu reinigen ist, dann geht es meistens auf Kosten der Gemütlichkeit.

01:10:30 Was mich persönlich noch stört, wir haben eine Salatware. Die Hanse ist günstig geschossen, ist halt gebraucht gewesen, aber sie passt einfach nicht so rein und sie ist enorm klobig. Das ist wirklich ein Bruch. Also hier ist alles nagelneu und das ist wahrscheinlich so alt wie ich. Naja, mal gucken. Also ein paar Ideen habe ich natürlich schon im Kopf. Lässt ihr euch drauf ein? Lasst ihr beide euch drauf ein? Ich ja, definitiv. Da habe ich auch ein besseres Gefühl bei dir. Bei dir bin ich mir nicht ganz so sicher. Kriegen wir hin. Okay.

01:10:59 Sehr gut. Zweite Frage. Wann kann man loslegen? Ich fange an. Man läuft rein, man hat das Gefühl, man ist... Mit Maybach oder was, Paxi? Was kostet denn ein Imbisswagen?

01:11:46 40.000. Aber da hat er noch nichts drin, oder?

01:13:10 Ja, aber du brauchst ja auch eine Erlaubnis, dir irgendwo hinzustellen, musst Strom zahlen.

01:13:45 26.000. In einer Wartehalle, in einem Wartebereich vom Zahnarzt vielleicht, ist sehr nüchtern. Es hat null Emotionen, die vermittelt werden. Und das ist auch der Hebel, mit dem wir ansetzen werden. Und das unverzüglich. Christoph und Alexandra packen gleich mit an und räumen den Imbiss aus, damit Flo am nächsten Tag direkt loslegen kann. So, der erste Kaffee ist getrunken. Los geht's.

01:14:12 Wir sind schon mitten auf der Baustelle. Wie ihr seht, die Jungs waren fleißig. Der erste Grundanstrich ist schon erledigt. Wir haben uns dazu entschieden, den Raum in zwei verschiedenen Farben zu streichen. Ein bisschen grau durchführen. Zu einem, um das Blitzblau ein bisschen verschwinden zu lassen. Und auch das Weiß, diese großen weißen Flächen, die den Raum sehr kühl und sehr unfreundlich gemacht haben, auch ein bisschen zu entschärfen.

01:14:46 Tipp fürs Streichen, speziell beim Streichen von mehreren Farben, macht euch Farbmuster. Sucht euch eine Stelle an der Wand, wo die Farbe hin soll und bringt dort mal Farbmuster auf mit jeder Farbe, so ungefähr einen halben Quadratmeter, Quadratmeter Fläche, die Farben nebeneinander auftragen. Das hat den Grund, dass jede Farbe auf jedem Untergrund anders wirkt. Und so sieht man dann, wie die Farbe in dem Raum, in dem sie dann gestrichen werden soll, unter den Lichtbedingungen, die dort vorherrschen, dann auch wirkt.

01:15:12 Und dann kann man sich für die Farbe entscheiden, die den Effekt erzielt, den man gerne erzielen möchte.

01:15:25 Ich finde das schon sehr schön, wie das hier aussieht. Allerdings ist die große Preisfrage natürlich, wie viel Christoph das? Er hat uns ja verraten, dass Blau seine Lieblingsfarbe ist. Aber es gibt ja so ein Blau und so ein Blau. Das Blitzblau, was hier im Raum war, das haben wir alle als sehr kalt und ungemütlich empfunden. Und wir hoffen natürlich jetzt mit dieser Entscheidung, den Raum gemütlicher gestalten zu können und aber natürlich auch Christophs Geschmack zu treffen.

Neuausrichtung und Coaching-Plan für den Imbiss

01:15:54

01:15:54 Das Ganze kann man natürlich erst beurteilen, wenn wir fertig sind. Das heißt, fertig machen und dann werden wir eine große Überraschung erleben. Normalerweise hat Frank Rosin schon vor Drehbeginn einen Coachingplan. Nach dem, was er diesmal gesehen hat, musste er diesen aber umschmeißen. Tag Nummer zwei. Eigentlich hatte ich für heute einen Plan, aber den habe ich buchstäblich in die Tonne geschmissen. Denn wir müssen erstmal ganz grundsätzlich...

01:16:23 Darüber sprechen, A, was wollen Sie, B, was können Sie und C, was ist überhaupt realistisch. Da geht es um kulinarische Ideen, Kostenaufstellung und die Investitionen in Relation zu dem, was hier an Profit gemacht werden kann. Ganz, ganz wichtig. Dann haben wir noch die Auswertung der Testesser, auch ein ganz wichtiger Punkt. Ein ganz wichtiger. Und dann versuchen wir das mal Step by Step abzuarbeiten.

01:16:50 Aber weil die Menschen mir leidtut und weil die hier ihren Traum leben und über 400.000 Euro schon jetzt in das Gebäude investiert haben, wir brauchen eine Lösung, damit das weiterhin lebbar ist und die nicht daran kaputt gehen, daran scheitern.

01:17:19 Ich glaube, die Testesser werden uns ganz schön auseinandergenommen haben. Stell dir mal vor, die hätten dort, wo diese Gabionen sind, so eine Art Sitzbänke hingemacht.

01:17:36 Wo du so einen kleinen Tisch vor dir hast, wo du die Sachen hinstellen kannst und was du da am Platz hättest für Leute. Wenn wir jetzt zweieinhalb haben, können wir zufrieden sein nach der Aktion gestern. Obwohl ich sage, dass das schon gut gerechnet ist. Also ich persönlich würde uns einen Stern geben für die Performance, die wir gestern abgeliefert haben. Christoph und Alexandra rechnen also mit dem Schlimmsten. Vielleicht die richtige Taktik für das, was gleich kommt.

01:18:04 Einen schönen guten Morgen. Ja moin. Buenos dias. Wir machen einen Ausflug. Steigt ein. Jawoll. Ganz schlimme Musik. Ich habe hier die Auswertung dabei.

01:18:23 Die Testesser haben gesprochen. In erster Linie machen wir das heute hier im Auto, weil wir gleichzeitig nach Schweinfurt fahren. Dort hat ein befreundetes Unternehmen eine Art Tagesrestaurant. Das möchte ich euch zeigen. Und dann möchte ich daraus eine Idee kreieren, mit euch zusammen. Während dieser Fahrt dahin wollen wir die Zeit nutzen und über das Gestern einfach mal sprengen. Und da geht es schon los mit der Räumlichkeit.

01:18:53 dann das Gefühl, dass ihr nicht wisst, wie man euch sieht. Aber so wie es gestern gelaufen ist mit den Umsätzen und mit den Vorgängen, das ist noch nie vorgekommen, noch niemals. Ich sage es jetzt einmal und dann nicht wieder, aber die Art und Weise der Zubereitung gestern, es war teilweise wirklich, wirklich kriminell, kulinarisch und kriminell.

01:19:24 Hätte ich dir nicht gesagt, dass das Schnitzel verbrannt ist, du hättest es rausgegeben. Nein, hätte er nicht. Gebe zu. Du warst doch schon dabei. Ich war dabei und dann habe ich es Monti gesehen, wie es aussah. Weil ich es dir gesagt habe, du hast den Move schon zum Teller gehabt. Da stimme ich zu. Schnitzel verbrennt, ne? Ich weiß. Wir müssen es einmal neu machen.

01:19:51 Ja, gestern abgesoffen, Scheiße gebaut. Ja, sehe ich ein. Was siehst du ein? Dass ich gestern extrem viel Scheiße gebaut habe. Was denkst du gerade, wenn du so guckst? Dass das der Kunde ja auch sieht. Na klar, dass der Kunde das verbrannt wird. Man will es ja selber nicht essen. Und wir wollen noch Geld.

01:20:26 Nochmal, ich stelle mir mal vor, diese Werbung oder jede Werbung, die hier kommt, hat irgendein Team sich ausgesucht und abgesegnet. So jede Szene für Szene.

01:20:49 Ey, wir sind jetzt bei dir. Ey, wir nehmen ein paar Kinder, die sitzen am Boden, malen sich an, malen ein Badezimmer. Welche Kinder malen ein Badezimmer? Das ist es. Super Werbung. Genau so segnen wir die ab. Perfekt. Nächste.

01:21:09 Hanuta. So, wir brauchen einen Riegel. Der muss aufreißen. Okay, das ist cool. Die ist schön wie die Schichten übereinander. Schön zusammengepresst. Milch drauf. Alles hier. Schokolade. Reinbeißen. Welchen Typ nehmen wir? Hier so ein Typ mit ein paar Locken. Der wirft das zu einer alten und die hält es einfach total sinnfrei in die Kamera. Geil.

01:21:30 Dann hier, Manufaktum. Ein bisschen Öl in die Pfanne. Das Zeug rein. Wir nehmen den Opa, der Tomatenmark nimmt. Füttert das Kind mit Knoblauch. Dann passt er durch die Nudelmaschine. Alles zusammen. Wunderbar. Manufaktum. Keiner weiß, was die Scheiße ist, aber wir haben es. Jetzt habe ich eine geile Idee. Wir nehmen einen Typ und der hat einen Karpfen in der Hand und steht vor der Tür.

01:21:57 Der Karpfen lebt noch und guckt rum, atmet noch, tappelt rum. Drei Teenager haben eine total cringe Bude, haben etwas, was du noch nie gesehen hast, nämlich einen runden Durchgang zu einer Küche. Eine Weltkarte auf dem Tisch, wo eine Schublade auf ist, was auch so nicht passt. Ein Bild hängt an der Wand, eins steht da drauf und die gucken verdutzt.

01:22:24 Den Typen an. Alle wundern sich. Auch wir brauchen wieder den Typen, der eben das Hanuta rübergeworfen hat. Den Lockenkopf. Dazu zwei Frauen. Und ganz wichtig, ein paar Artischocken. Einfach auf die Mitte des Tisches. Weil Artischocken und Avocados sind die neue Deko. Mega.

01:22:46 Dann kommt so ein Bastard von O2 und der schafft es, einen Router anzuschließen. Der O2-Installations-Service. Und da geht sogar der Typ mit Karpfen. Zappel, zappel. O2 kennst du. Das ist die Werbung. So ist es. Edeka-Werbung. Wir nehmen hier die Larissa. Die Larissa, die arbeitet ja gerne hier. Oder Larissa?

01:23:13 Du stehst an einem komplett vollen Regal mit Säften. Und jetzt nimmst du noch zwei Flaschen von dem Orangensaft und packst den in die Regale. Grinst in die Kamera. Leute, die eben noch nicht da sind. Dann kommt Blümchen, glaube ich, ist das. Und die schnappt sich auch. Und die, super. Herzstücke.

01:23:41 Herzstücke wie auf Wolken. Wunderbar. Und sitzt dann hier und sagt, ich weiß gar nicht, warum keiner kommt. Umso mehr wundere ich mich, dass ihr von den Testessern sage und schreibe von fünf möglichen Sternen drei Sterne bekommen habt.

01:24:13 Wow. Das Schlimmste, was passieren konnte, diese scheiß Sterne. Router Linie war alles super. Diese Sterne ist das Schlimmste, was es gibt bei Rosins. Die denken jetzt, das war der schlimmste Tag ever. Richtig scheiße, richtig kacke.

01:24:47 Und jetzt sagen wir, du kriegst drei Punkte. Drei Punkte ist besser als durchschnittlich. In deren Welt.

01:25:23 Ich sage ehrlich, ich verstehe dieses Punktesystem 0,0. Ich verstehe nicht, wer bei Rosins Restaurant gesagt hat, ey, wir nehmen dieses Punktesystem, weil das ist mega. Verstehe ich nicht. Ich meine, hier sieht man doch, was das bringt.

01:26:04 So, ab sofort gehen wir nur noch zwei Punkte. Hey, ihr habt dann durchschnittlich einen Punkt erreicht. Mit mehr Punkten kannst du doch viel genauer zeigen, wie gut oder wie schlecht es war.

01:26:30 Ja, da haben Sie sich was einfallen lassen. Ist Heike eine nette? Überdurchschnitt.

01:26:41 Okay. Ich glaube, dass gerade bei Fastfood-Essen das Unterbewusstsein einem immer schön ein Schnäffchen schlägt. Der gelernte Geschmack durch Geschmacksverstärker ist so drin, dass die Menschen gar nicht merken, dass sie etwas gut finden, aber auch nur, weil es einfach eine trainierte Unart ist. Also die Speisenauswahl drei Sterne. Ambiente auch drei Sterne. Service drei Sterne. Sehr freundlich und zuvorkommend auch im Stress.

01:27:09 Aber unkoordiniert. Die App funktioniert nicht richtig. Oh, das hat getroffen. Unmögliche Teller. Billigste vom Billigen. Und die ganze Darstellung inklusive Zubereitung. Geschmack. Virus hat nicht geschmeckt. Schnitzel war zäh. Nichts Besonderes. Dass die Schnitzel zäh sind.

01:27:39 Kann ich mir jetzt nicht erklären, weil es frisch aus die Wachsrolle, keine Ahnung, woran das jetzt gelegen hat. Das Schnitzel war C.

01:27:50 Das sage ich ganz ehrlich. Kann ich auch nicht glauben, weil der hat es echt frisch zubereitet. Und das Fleisch sah auch gut aus. Also das finde ich jetzt, ich glaube, das ist so einfach, um nochmal so einen rein, so ja, hier und da, um diese drei so ein bisschen runterzuwerten. Drei Sterne. Eigentlich eine Bewertung, die viel besser ist als bei den meisten Restaurants, den Frank Rosin helfen soll. Trotzdem kein Grund, sich zurückzulehnen.

01:28:18 Eigentlich müsste man euch wirklich durchschütteln oder in so einem Fass den Berg runterrollen lassen, damit ihr einfach mal wach werdet. Ihr müsst sehr professionell jetzt an euch arbeiten.

01:28:30 Nicht nur an ihren Fertigkeiten Speisen zuzubereiten, will Frank Rosin arbeiten, sondern auch an einem neuen Zeitplan für den Imbiss. Der Speisenverkauf muss sich dem Zeitplan der Arbeiter im Industriegebiet anpassen. Andere Kunden werden sich dorthin nicht verirren. Was machen wir mit euren Öffnungszeiten und wie statten wir die Öffnungszeiten mit einer kulinarischen Idee aus? Das alles finden wir jetzt hier heraus.

01:28:58 Wir reden über Bruttoarbeitszeit und Nettoarbeitszeit. Die Nettoarbeitszeit ist die Zeit, wo Sie wissen, dass Sie wirklich was zu tun haben. Die Bruttoarbeitszeit ist die Zeit, wo das Geschäft geöffnet ist, aber keiner kommt, weil letztendlich das Gewerbegebiet jetzt nicht so ein Hotspot ist, dass man vielleicht auch direkt dorthin fährt oder mal by the way anhält, um was zu essen zu holen. Von daher ist es sehr, sehr wichtig, dass Sie arbeiten, wenn Sie Geschäft haben und dass Sie schließen, wenn nichts mehr los ist.

01:29:27 muss ein neues Frühstückskonzept her. Der Imbiss muss unbedingt mehr Umsatz generieren. Ich möchte euch helfen, unter anderem die Öffnungszeiten neu zu gestalten. Und das bedeutet, wir kümmern uns um den Morgen. Und wenn wir uns über den Morgen unterhalten, geht es darum, so eine Spanne zwischen Frühstück und Mittag zu schaffen, im Snackbereich. Und da sehe ich Wraps ganz weit vorne.

01:29:56 Als Frank gesagt hat, wir machen jetzt Raps hier, dachte ich mir, ja, können wir machen. Weiß nicht, bei uns am Dorf, das kommt nicht an, da bleiben wir drauf sitzen. Du guckst gerade, als wenn du mir nicht traust, was ich dir sage.

01:30:15 Doch, ich trau dir schon. Aber? Es ist neu, ich kenn's nicht. Daran sieht man auch, dass sie sich viel zu wenig über den Zellerrand hinaus um Kulinarik und Gastronomie kümmern, Trends und Weiterentwicklung von Ernährungsformen. Ja, aber das ist ja das Problem. Ja. Du machst einen Job, wovon du meinst, dass du Ahnung hast. Hat er aber nicht. Auch Asi?

01:30:43 Auch Assi. Er geht hin, haut ihm auf die Fresse und zieht dann seine Frau auf Franks Seite, wo die Frau sich gegen ihn stellt und er dann alleine dasteht. Das ist hart, ey.

01:31:07 Aber ganz ehrlich, jetzt mal Butter bei den Fischen. Wer von euch hat schon mal durch einen Web wirklich zum Frühstück vor 10 Uhr gekauft und gegessen?

01:31:53 Also weiß ich es nicht. Es ist wirklich bei Rosinens Restaurants sehr oft so, dass die Menschen Hilfe möchten. Ja, aber du würdest jetzt nicht in einen Imbiss fahren und dir dort einen Web holen, oder?

01:32:29 Oder? Also geile Baguettes oder sowas. Aber für mich ist auch Bagels oder so ein Scheiß. So neumodische Kacke oder sowas.

01:32:48 Und dann anfange zu kommunizieren. Oder Müsli. Ich dachte, du streichst die Wände, richtest meine Küche ein und gehst dann wieder. Und dann gibst du mir letztendlich noch den Freifahrtschein für den ewigen Erfolg.

Konzeptanpassung und kulinarische Experimente im Imbiss

01:36:07

01:36:07 Ich mache auch ein Brötchen, aber ich mache auch sowas und vielleicht auch eine Bowl, um einfach über den Mittagmorgen Gedanken... Ich mache auch eine Gulaschsuppe und ich mache noch ein Pastawerk auf und noch eine Pizzeria und noch einen Döner.

01:36:30 Und ein bisschen Kaviar. Man muss auch mal über den Tellerrand gucken. Auch mal einen Meter drüber gucken. Hinaus flexibel und zeitgemäß zu sein. Gerade in so einem Bürosnackbereich kann man überall essen. Ist unkompliziert. Das Konzept an sich ist ganz in Ordnung. Also als, dass man den Umsatz doch vergrößert und eben das Abendgeschäft, was nichts ganz so Gutes eventuell weglässt und dafür sich mehr auf das Frühstück und Zwischenfrühstück spezialisiert.

01:36:58 Weil es bei uns in der Gegend so etwas in der Art noch gar nicht gibt. Wollt ihr mal eine machen?

01:37:06 Auch wenn es schwerfällt, Christoph öffnet sich Frank Rosins Idee. Die Voraussetzung für eine erfolgreiche Umgestaltung seines Imbisses. Jetzt die Seiten einklappen. Sehr gut. Jetzt einen großen Schlag machen. Einmal andrücken hier, einmal hier andrücken. Genau, und nochmal. Das machst du sehr, sehr gut. So, kurz in den Ofen rein. 30 Sekunden. Mega.

01:37:36 Also, was ist die Quintessenz aus dieser Erkenntnis? Wir haben ein Gericht, was gut vorzubereiten ist, günstig im Einkauf und es ist in der neuen Zeit für das Publikum, in der jetzt Zeit, ist das genau das Richtige. Ihr habt es gar nicht wie froh ich bin, dass das bei euch ankommt und dass ihr das aufnehmen könnt. Pass auf, ganz spontan. Ich habe einen Foodtruck. Dann stellen wir uns mit einem Foodtruck auf einem Firmengelände hin und warten mal ab, was passiert. Und wir bereiten davon 80 Stück vor.

01:38:05 Und dann gucken wir, was passiert. Wir testen es aus. Wir sagen nicht, wir kaufen die Katze im Sack. Nein, wir probieren es aus. Einverstanden? Chef, haben wir einen Deal? Jawohl. Haben wir einen Deal? Ja? Ich habe im Vorfeld... Was haben wir für einen Deal? Wir probieren es aus.

01:38:24 Ich habe im Vorfeld schon gesagt, also auf so eine Aktion hätte ich mal so richtig, richtig Lust drauf. Das Thema Falafel ist bei den beiden gut angekommen. Ein Segen, weil das Wichtigste, Öffnungszeiten und wie statten wir sie gastronomisch aus.

01:38:54 Mir war gar nicht bewusst, dass mich das auch sehr anstrengt. Es ist ein Thema, ein wichtiges Thema, denn wir sind auf dem Land, wir sind in einem Gewerbegebiet und da müssen wir speziell etwas für kreieren. Und der Morgen mit dem Übergang zum Mittag ist ein Thema. Ob uns das gelingt, das probieren wir morgen aus, denn ich habe keine Ahnung. Was heißt denn, wie wird das berechnet? Wie viel Salat brauchst du für einen Wrap?

01:39:26 Oder wie viele Webs kannst du aus einem Salatkopf machen? Zehn Stück. Dann rechnest du das runter. Ist ja jetzt nicht so schwer, Paxi. Zwei Falafel da rein. Wie teuer ist ein Falafelchen? Zack. Mal zwei.

01:39:53 Ja, aber das macht ja immer der eine Onkel, macht ja immer die. Die Frau macht ja keine. Keine Ahnung, ob die Mitarbeiter aus dem Industriegebiet das annehmen werden. Bevor es losgeht mit Marketing, ein Blick zu Ausstatter Flo und seinen Fortschritten, dem Zentgraf-Imbiss auf die Beine zu helfen. Gemütlichkeit und Atmosphäre erreicht man natürlich nicht nur über neue Farben an der Wand. Da muss man schon auch in der Dekoration ein bisschen was ändern und in diesem Fall auch am Geschirr.

01:40:22 Das Geschirr, das hier war, das konnte man so nicht lassen. Deswegen haben wir auch neues Geschirr besorgt, das nicht nur rein funktional ist, sondern auch eine gewisse Ästhetik verkörpert.

01:40:38 Jetzt geht es dann, den Raum zu dekorieren. Wir haben uns dazu entschlossen, dem Raum ein bisschen mehr Tiefe, mehr Ebenen und ein bisschen mehr Struktur zu geben, dass man ein bisschen wegkommt von diesem heiligen Schuhkarton-Charakter. Dazu hängen wir Dinge von der Decke ab, dekorative Elemente, die dem ganzen Raum ein bisschen mehr Charakter verleihen. Von daher geht es jetzt daran, die ganzen Dekorationen richtig in Szene zu setzen.

01:41:08 Und dann gucken wir mal, was Alexandra und Christoph sagen. Wir haben schon grau gestrichen.

Marketingoffensive und Convenience-Produkte

01:41:22

01:41:22 7 Uhr morgens, early bird. Ich warte auf die beiden, denn heute ist ein sehr, sehr wichtiger Tag. Wir machen Marketing. Genau. Und zwar werden wir heute zu einer Firma fahren, werden uns auf das Firmengelände stellen mit einem Foodtruck und werden mal schauen, ob die Bock haben auf ein Frühstücksangebot.

01:41:48 Guten Morgen! Sieben Uhr läuft, oder? Heute wichtiger Tag. Wir werden Raps machen, früher wie gestern, und werden schauen, haben die Leute Lust, morgens mit was auch immer versorgt zu werden. Und dann können wir ein Gefühl kreieren, ob wir die Öffnungszeiten verändern werden. Ihr habt für eine Sache noch kein wirklich gutes Verständnis.

01:42:17 Und das ist für Zeit. Ja. Etwas aufbauen benötigt Zeit. Bevor dieser Stein hier oben gesetzt ist, muss dieser ja erstmal hier liegen, um das Ganze darauf aufzubauen, dass das dann eben eine Mauer ist. So wie hier. Aufbauen. Sollen wir es mal ausprobieren? Sehr gerne. Sehr gerne. Dann schauen wir mal. Flo ist drin. Sehr gerne. Seht ihr, alles dicht. Es wird gearbeitet. Und wir arbeiten jetzt auch. Vamos.

01:42:46 Als wir in dem Restaurant waren, wo wir die Raps gedreht haben in Schweinfurt, habe ich mir gedacht, Mensch, wir probieren das einfach mal aus. Wir stellen uns einfach mal auf so einem Firmengelände und warten mal ab, was passiert, wenn wir da mit dem Foodtruck sind und sagen, hey, Hunger? Zehn Uhr morgens? Was wollte ich?

01:43:09 Frank Rosin hat alles vorbereitet. Die Firma ist informiert, dass sie heute Frühstück bekommt. Ein Foodtruck ist organisiert. Jetzt kann das Rep-Frühstücksangebot sich beweisen.

01:43:23 Das ist die Firma. Die habe ich richtig geackert. Die Jungs haben leicht Kohlamt. Und jetzt machen wir Raps. Und dann gucken wir, was wir aus dem Frühstück machen. Okay? Okay. Ich hoffe von der Aktion sehr viel, um zu gucken, dass die Leute sehen, wir sind hier im Industriegebiet. Kommt bei uns vorbei, holt euch Frühstück, Werbung und vor allen Dingen schauen, ob das hier überall ankommt, was wir vorhaben.

01:43:47 Und zwischendurch erklärt Frank Rosin immer wieder, warum diese Form des Frühstücks Christoph und Alexandra finanziell weiterhilft und es mit Brötchenschmieren nicht getan ist. Ganz wichtig ist, ihr könnt diese Produkte wie diese Spreads und so nicht selber machen. Ich finde in einer ganz bestimmten Form von Gastronomie, wo man mit wenig Mitarbeitern viel gestalten muss, sind Convenience-Produkte wichtig. Und es gibt heutzutage wirklich sehr, sehr gute Convenience-Produkte, die so hergestellt sind wie selbst gemacht.

01:44:16 Die Herstellung kostet Zeit, die Lebensmittel sind teuer. Dann setze ich mich doch lieber mit jemandem auseinander, der das professionell produziert. Und ich kann das alles sparen.

01:44:25 Ne, ne, nur bis hier, weil der Rest ist ja, damit wir nicht so rumsuppen dabei, weißt du? Jawohl, aber hier an den Seiten kann ich bis hin, nur unten. Nicht zu wenig, nicht zu wenig. Ihr dürft nicht weniger werden und nicht zu wenig Aufstrich. Aufstrich 1,5 Löffel. Genau, okay. Okay. Und nicht zu wenig, die Finger werden nämlich zu dünn. Und nur weil du merkst, dass du zu wenig Salat hast, darfst du nicht weniger nehmen, verstehst du? Jawohl.

01:44:54 Wir haben eine Rezeptur und die Rezeptur wird eingehalten. Und zwar strengstens. Guck mal, wie schön das läuft. Außen haben wir eine schöne Druckpräsentation, nennt man das. Die Leute sehen gleich, guck mal hier, schick vorbereitet und so. Sehr gut, jetzt machst du den noch. Und dann machen wir die mit den Falafeln.

01:45:20 Sie haben mich gerufen und zeigen mir jeden Moment, sie wollen Veränderungen, sie wollen mit mir arbeiten und sie wollen auch diese Auseinandersetzung, diese Diskussion. So. Und das weiß ich auch zu schätzen.

01:45:44 Pass auf, pass auf. So, mein Freund. Überall. Nicht nur in der Mitte. Wie beim Spread. Wie überall. Die Kundschaft von morgen ist im Anmarsch. Hallo. Hallo. Wir haben heute Raps für euch. Wir wollen uns ganz kurz vorstellen. Wir sind mit Centkrafts Imbiss Lokal unten im Industriegebiet gegenüber von Busold. Wir hoffen, es schmeckt euch und ihr kommt uns dann ab und zu mal oder öfters besuchen.

01:46:12 Ja, mal schauen, wie es schmeckt. Ja, ja, ja, genau, das stimmt. Was nicht passt, wird passend gemacht. Wir wollen gucken, dass wir einfach hier Öffnungszeiten und das Angebot optimieren. Und ich glaube, dass es wichtig ist, dass man gerade die Morgenstunden oder auch die Zeit zum Mittagessen aus dem Morgen heraus flexibel gestalten kann. Ich glaube, dass man ein modernes Angebot an Food und an Kreativen essen einfach zeigen muss. Jetzt müssen die Leute wieder abholen. Viele Dinge sind einfach heutzutage normal. Und damit ihr auch das bekommt...

01:46:41 Jetzt müssen erstmal die Leute wieder abholen. Und zwar, ist denn für euch ein gutes Frühstück wichtig? Was sie euch vorstellt, versucht man einfach jetzt mal sich so ein bisschen zu verändern. Genau. Und das präsentieren wir euch und dann können wir mal gucken, was ihr davon haltet. Gut, pass auf. Wir fangen jetzt einfach an und wir haben eine vegetarische Alternative mit Falafel und eine Alternative mit so ein bisschen Schnitzelfleisch drin. Die Dame mit Schnitzelchen? Ja, gerne. Klar. Gut. Lecker Mäuschen hier.

01:47:15 Ich finde das Frischschitzangebot eine gute Idee und der Tipp kommt auch angenommen. Na klar!

01:47:24 Die Soße schmeckt mega, die Konstanz. Mega. Das, was drin ist, ist alles frisch. Schmeckt gut. Schmeckt sehr gut. Ich bin angenehm überrascht. Was mir hier besonders gut gefällt, ist, ja, es ist alles frisch. Das gefällt mir gut. Und wenn es bunt ist, ist es gesund. Also das ist bunt. Und da kann ich mir vorstellen, dass es auch gesund ist. Wenn es bunt ist, ist es gesund. Sind Fruit Loops auch.

01:47:51 Ein ausgesprochen positives Fazit, das sich offensichtlich schnell rumgesprochen hat. Die ersten Arbeiter aus den Nachbarbetrieben sind auch schon neugierig geworden. Hallo! Hallo ihr zwei! Oh, Hallöchen! Wollt ihr einen Snack? Sehr gerne!

01:48:26 Vor allen Dingen in Deutschland ist egal wo, wenn es umsonst ist, feiern die Leute sehr. Das Essen hat uns sehr gut geschmeckt. Es war eine echte Überraschung. Etwas, was wir so vom Zentgrafs-Imbiss noch nicht kennen. Was ganz Neues war lecker mit Fleisch und Gemüse. Das ist eigentlich, was ich vorher immer ein bisschen vermisst habe. Es gab immer nur das Schnitzel-Hamburger-Angebot und nie war so richtig Gemüse mit im Spiel. Und das war jetzt eine willkommene Abwechslung.

01:48:56 Welches Gemüse hat es denn da drauf? Würde ich gerne wieder essen. Na, wie schmeckt es? Sehr lecker. Wie war das denn früher? Ihr habt doch früher schon mal Frühstück angeboten. Wie war es denn da früher? Ja, da war es ein bisschen langweiliger, das Angebot, um ehrlich zu sein. Und das ist auch in den öffentlichen Bewertungen... Absolute Frechheit, Salamibrötchen für 250 anzubieten und dann...

01:49:23 Nur eine Scheibe Salami draufzulenken, keinerlei Belag, bis auf ein Klecks Butter in der Mitte. Immerhin war das Fleischkäsebrötchen warm, was man für den stolzen Preis von 3 Euro auch erwarten kann. Also ein Leberkäsebrötchen für 3 Euro? Finde ich vollkommen okay. Was erwarten die denn?

01:49:53 Ihr habt es ja auch nicht so lange angeboten, leider. Deswegen wäre es schon interessant, wenn ihr euch da noch mal mehr ins Zeug legen würdet. Dann komme ich gerne morgens bei euch vorbei. Jawohl, das machen wir. Und da bin ich bestimmt nicht alleine. Ich kann mir vorstellen, dass die, die hier arbeiten, recht froh sein werden, wenn es in Zukunft eine Orientierung gibt, dass eine Marke irgendwo hier installiert ist, die sagt, wir sind für euch da. Lasst euch Vorschläge da, kein Problem. Wir sind für euch da.

01:50:23 Also wir sind wie immer gerne bereit, auch den einen oder anderen Tipp zu geben. Ja klar, Kritik ist gerne gesehen. Kurz telefonieren, Moment.

Kommunikation, Netzwerken und finanzielle Herausforderungen

01:50:32

01:52:31 So.

01:52:33 Sehr gerne. Und können auch gerne eure Angebote bei uns auslegen, sodass alle auch wissen, was ihr so anbietet. Jawohl, machen wir. Dann bringen wir auf jeden Fall Flyer vorbei. Ja, das hört sich gut an. Aber alles in allem merkt ihr doch, dass Kommunikation letztendlich auch zum Ziel führt. Wenn man sich in eurem Haus da reinsteckt und wartet, dass die Leute kommen, warum auch immer, dann muss man sich nicht wundern, dass nichts passiert, weil es gibt keine Animation, es gibt auch kein Für und kein Miteinander. Und ich glaube, hier kann man ein sehr schönes...

01:53:02 miteinander gemeinsam leben. Aber trotzdem ganz, ganz wichtig, dass wir miteinander gesprochen haben und dass ihr kurz vorbeigekommen seid. Toll, dass es euch gefällt und eine sehr gute Information. Weiterhin guten Appetit noch. Dankeschön. Ich habe hier eine Liste. Die Dame hat es ja gesagt, wir haben gerade darüber gesprochen. Kontakte pflegen, Kommunikation. Ich habe dir schon mal ein paar Firmenadressen hier ausgesucht. Du kannst sofort anfangen, such dir einen ruhigen Platz.

01:53:30 Sofort loslegen. Ja, Telefonmarketing, überhaupt, Netzwerken ist enorm wichtig, gerade in so einem Ort. Man muss miteinander vernetzt sein, man muss connected sein. Man muss eins daraus machen. Eins muss man daraus werden.

01:53:47 Lass den Funken überspringen. So, wir machen Werbung. So, weg mit den Socken. 37 Grad. Gänsehaut. Jetzt knallst du die Eita um Küchen durch. Aber nicht ohne den Durex Intensitivity. Warmer. Ist auf. Warum braucht eine Krankenkasse? Noch Werbung, Mann. Schnelle ärztliche Einschätzung per Video.

01:54:16 Mit der Teledoktor-App. Das fehlt noch heutzutage. Das tut per App. Das tut per App. Hallo, schönen guten Tag. Oh ja, ich sehe, Sie sind krank. Sie sehen krank aus. Das ist so. Also tut mir leid, in der heutigen Zeit ist das absoluter Schmutz.

01:54:40 Das ist so dermaßen dreckig und asozial, wo Leute... Das ist einfach nur der gelbe Shine to go. Ja, alles klar. Fünf Wochen kriegen Sie hier... Ja, gerade den Tee getrunken. So möchte ich meinen Arzt sehen.

01:55:11 Direkt geht es ihr besser. Sie hat den gelben Schein für zwei Wochen, also easy. So, schön Zucker am Tisch. Ja. Schön so ein hyperaktives Kind, das komplett auf Zucker ist. Richtig geil. Hier, noch eins. Vier Tage kann das Kind nicht pennen. Ja, die guten alten Dinger. Jetzt kommt wieder hier Dr. Giovanni. Ah ne, die macht jetzt... Hat hier gerade Äpfel geklaut?

01:55:43 Ihr könnt auch in Münster leben. Zwei Frauen unterhalten sich. Packen. Ist das Teddy's Welt? Ne. Das sieht aber lecker aus. Das würde ich kaufen. Die Paradiescreme.

01:56:04 Und die Menschen müssen wissen, was du tust und wofür du da bist. Jeder hat ja seine Aufgabe. Das macht die Sache ja rund. Und er versorgt die Menschen mit Essen. Also muss er mit ihnen kommunizieren. Kannst du auch bei Rosinen machen. Wenn er den Finger macht, wenn er das Runde, das Ganze, das Einheitliche, das Besondere, das... Den Ball!

01:56:29 Damit auch jeder weiß, ach Christoph, da gehen wir doch heute hin. Wir unterhalten uns mal gemeinsam, okay? Während Christoph telefoniert und der gute Schulterschlacht der Rosin Schulter will Frank Rosin mit Alexandra ein heikles Thema besprechen. Finanzen ist ein großes Thema. Ja.

01:56:53 Und du hast mir gesagt, dein Bruder bekommt noch 50.000 Euro, ne? Mein Bruder bekommt 50.000, ja. Ich glaube, da bekommt noch andere ein bisschen mehr Geld. Scheiß mal auf den Bruder. Der Bruder ist von mir. Der nimmt keine Zinsen.

01:57:25 Ein bisschen die Reflexion aus der Brille filtern.

01:57:31 Wir haben es auch noch nicht geschafft, das jetzt einen Cent zurück zu bezahlen, womit mir es auch nicht so gut geht, weil mittlerweile sind es jetzt auch schon zwei Jahre. Mein Ziel war, dass wir halt eigentlich dieses Jahr anfangen, wenn es immer so Stück für Stück jeden Monat, wenn es auch ein kleines Betrag ist.

01:57:58 Leider müssen wir gerade sehen, dass wir selber unsere Miete bezahlen können. Mein Bruder dort mit reinzuziehen, ist das Schlimmste für mich, was überhaupt an dieser Situation so katastrophal macht. Mit ihm schon mal gesprochen?

01:58:18 Mit meinem Bruder spreche ich sehr regelmäßig. Also ich habe ein sehr gutes Verhältnis zu meinem Bruder. Und ich möchte ihn auch nicht missen. Verstehe. Bei Geld hört die Freundschaft auf. Und bei Geld beginnen meistens auch die Familienprobleme. Ja.

01:58:40 Ich wollte eigentlich nie mir Geld leihen, gerade von der Familie. Aber die Situation hat es dann... Erfordert? Erfordert, ja. Ich denke mir, dass es einfach schön ist, wenn Familie sich hilft und wenn man da füreinander da ist. Dafür ist Familie halt da.

01:59:06 Schon mal gedacht, so ein Konto zu gründen und dieses Konto dafür zu nutzen, dass das so eine Art Rückzahlungskonto ist. Und dass man immer, wenn man mal irgendwo 50 Euro liegen hat, dass man sagt, nee, die tue ich nicht. Sie hat kein Geld, aber sie weiß manchmal, wie sie ihre scheiß Miete bezahlen soll. Ich bin jetzt darauf, dass ich weiß, dass ich auch immer, immer, wenn es möglich ist, damit man auch den Willen erkennen kann. Ja.

01:59:36 Wir haben zwei Sparkonten. Einmal für den Kredit und ein zweites, um halt Anschaffung, wenn mal was kaputt geht. Und auf diese Konten schiebe ich, sobald immer was da ist, Geld rüber. Und wie viel habt ihr da schon zurückgezahlt? Ich muss sagen, letzten Monat musste ich leider das eine Konto wieder...

02:00:01 zurück buchen, weil wir Rechnung nicht bezahlen konnten und wir uns gesagt haben, die Rechnung bei Lieferanten ist wichtig, das muss bezahlt werden. Und auf dem anderen Konto für meinen Bruder, das hatte ich dann nicht angerührt, aber da sind gerade 250 Euro drauf. Also ich schäme mich ehrlich gesagt, das ist keine Summe, aber ich versuche so kleine Schritte, wenigstens, sobald mal was da ist.

02:00:30 habe ich mal 50 Euro rübergebogen. Kannst deinem Bruder sagen, dass wir gut an der Sache arbeiten? Das werde ich. Danke. Ich danke dir. Das zeigt auch auf, in welchem Dilemma diese Menschen teilweise sind. Und für mich ist es auch wichtig, dass wir denen nicht nur helfen, sondern dass die Zuschauer, die das sehen und vielleicht in ähnlichen Situationen sind, sich im Klaren sind.

02:00:57 Vielleicht auch aus diesen Situationen zu lernen. Christoph putzt hartnäckig per Telefon Klinken.

02:01:06 So, wie läuft's? Sehr gut. Einen habe ich erreicht, die anderen sind in der Mittagspause. Von daher sieht es somit noch Maus, aber ich bin dran. Sobald jetzt was in der Mittagspause rum ist, würde ich sagen, gucke ich es dann auf Neues. Das ist ja ein Ansehen. Das Ernten kommt nach und nach. Verstehst du? Ja, ich verstehe. Aber ich bin dran. Gut. Marketing zu betreiben ist einfach was Regelmäßiges. Es ist eine...

02:01:33 Ein Zustand der Kommunikation nach außen, wie ich meine Marke präsentiere und wie letztendlich meine Marke dann beim Kunden oder in der Allgemeinheit auch ankommt. Danke für das gute Gespräch. Gerne. Und der Flo wartet auf euch? Heute schon.

Umgestaltung des Imbisses und Optimierung des Angebots

02:01:53

02:01:53 Sehr cool. Und wir sehen uns dann morgen, okay? Es hat mir sehr viel Spaß gemacht. Ihr wart gut. Und vor allen Dingen, dass es rüberkommt, dass ihr versteht, worum es geht. Und daran arbeiten wir weiter, okay? Jawohl. Bis später. Bis später. Und zur Krönung der Umgestaltung sorgt Flo für etwas mehr Sichtbarkeit des Zentgraf-Imbiss.

02:02:18 Ich stehe hier an einem neuralgischen Punkt. Wir sind im Laden fertig. Ich bin schon sehr gespannt, was Alexandra und vor allem Christoph sagen werden. Wir haben ja in ihrem neu gestalteten Laden doch ein bisschen was verändert. Ja, er hat zwar gesagt, er vertraut uns, aber ob das wirklich so sein wird, werden wir gleich sehen. Sie sollten jeden Moment auftauchen.

02:02:43 Hi. Warum steht das Schild hier? Dass die Leute uns sehen, wo wir sind. Dass die Leute sehen, wo ihr seid. Das Schild muss nicht unbedingt genau hier stehen. Aber es sollte wohl stehen, wo Leute vorbeikommen. Dass die sehen, was los ist. Dass euer Imbiss da ist, dass ihr offen habt. Sehr geil. Den Rest machen wir oben. Habt ihr einen Platz frei? Leider nein. 100 Meter schaffen.

02:03:08 Ich freue mich richtig, da gleich reinzugehen und zu sehen, was sich verändert hat. Wir hoffen uns, dass dieser I-Punkt-Gesession ist, dass es diese Gemütlichkeit widerspiegelt, dass es einfach schön ist. Aber lasst uns bitte gucken, ich möchte jetzt gucken, ich kann nicht mehr reden. Irgendwie weiß ich, ich trau dem Braten nicht so bei dem.

02:03:39 Wisst ihr, wie ich meine? Der sagt mir manchmal so, ja, hey, super toll, aber ich fühle das bei ihm nicht so. So, erster Eindruck. Wow.

02:04:06 Flo und sein Team haben es geschafft, dem Imbiss mehr Atmosphäre zu verleihen. Christophs Lieblingsfarbe Blau ist zwar geblieben, aber in einem viel freundlicheren Ton. Auch das kühle Weiß ist einem wärmeren Beige gewichen. Die neuen Sitzgelegenheiten sehen nicht nur besser aus, sondern sind auch stabiler.

02:04:31 Mit stylischen Lampen, atmosphärischen Landschaftsbildern aus der heimischen Umgebung und kleinen Deko-Elementen gibt es endlich ein modern gemütliches Ambiente. Ich wusste ja selber nicht, was man aus diesem Raum machen kann, aber ich kann es nicht beschreiben, wie ich mich gerade fühle. Ich bin einfach nur happy. Es sieht so...

02:04:57 So war es. Fantastisch aus. Flo. Ja? Das war richtig ganz so. Sehr gut. Sehr gut. Guckt euch mal die Wände an. Da ist jetzt, vielleicht sagt man gar nicht so viel passiert, aber es ist doch einiges passiert. Das Blau war viel zu hoch in dem Raum. Okay. Und es ist noch immer Blau. Ich hoffe, du kannst damit leben. Perfekt. Aber es ist ein anderes Blau. Und was ist noch weg?

02:05:23 Also ich sage ganz ehrlich, die haben draußen nichts geändert. Ich habe gesagt, die hauen da draußen was Schönes hin. Da ist ja nichts gemacht.

02:05:43 das heißt da drüben da steht ihr da wird gekocht da gibt es das essen das muss nicht hier sein

02:05:58 Bisschen was Zeitgebeses. Teller, Schalen, tiefe Teller, alles da. Der Raum hat jetzt eine wohnliche Atmosphäre. Das heißt, die Leute, die hier sitzen und essen, fühlen sich nicht wie in einer Wartehalle. Also es war ja alles neu, wir mussten nicht alles auf links drehen. Habt ihr gut gemacht. Ja? Doch, wirklich. Ist es noch immer euer Laden, ist nicht mehr unser. Da liegen Welten dazwischen, obwohl es nur kleine Akzente gewesen sind.

02:06:27 Aber ich sage, es ist der I-Punkt, den ich mir gewünscht habe. Der I-Punkt, den ich mir gewünscht hätte, wäre die Außengastronomie.

02:06:44 Ich war tatsächlich ein bisschen nervös davor, weil bei Alexandra hatte ich ein gutes Gefühl. Christoph war skeptisch, aber die Skepsis war eigentlich nicht mehr zu spüren. Ich denke schon, dass das ganz gut funktioniert hat.

02:07:00 Flo hat seinen Job erledigt. Voll Flo. Für Sternekoch Frank Rosin gibt es allerdings noch genug zu tun. Schnitzel, Wurst und Pommes des Zentrafimbiss in Eiter. Das Ding sieht halt einfach richtig kacke aus. Erledigt. Für Sternekoch Frank Rosin gibt es allerdings noch genug zu tun. So, das sieht ja null einladend aus. Null.

02:07:30 Null. Ja, das sieht aus wie so eine Zulassungsstelle, ne? Ich meine, sie waren ja clever und haben auf jeden Fall viel Solar auf dem Dach, haben eine Wärmepumpe.

02:07:56 Aber ganz ehrlich, mach doch da einfach ein bisschen Grün hin. Ich finde das viel zu trist. Das sieht doch nicht einladend aus, das Ding. Da vielleicht irgendwie, was weiß ich, ein geiles, irgendein... Pass auf, jetzt hier.

02:08:18 Du bist Grafikdesigner. Ich brauche für den CentGraphs Imbiss, ein Imbisslokal, mit dem Slogan einfach lokal, ein richtig geiles Wandtattoo, was zu einem Imbiss passt, lecker ist, was vorbeifahrende Autos sehen können und du erstellst mir jetzt dazu die passende Grafik. Und um Momento.

02:09:08 Wir haben gerne modern, auch ein bisschen Vintage-Look. Nein, eher Vintage-Look, Entschuldigung, eher Vintage-Look. Speisen, wir haben Burger, wir haben Currywurst, wir haben sogar Frühstück mit Wraps. Die Form der Fläche ist quadratisch. Ohne Logo.

02:09:34 Und ich hätte gerne einen bildlichen Stil davon.

02:10:22 Aber nicht wie ein Imbiss, ne? Ich glaube, modern wäre besser gewesen als Vintage.

02:11:02 Gut, das Sendgraf haben sie falsch gemacht. Da muss jetzt aber noch was kommen. Ich bin momentan enttäuscht. So ein Ding da. Einfach hier an die Seite hin. Also jetzt den Burger, die Currywurst, den Wrap.

02:11:32 Das hier einfach an die Seite. Nein, aber ich meine einfach hier, dass hier etwas hinkommt, auf diese Fläche. Dass du einfach ein bisschen aus dem Ding was Geileres machst. Das sieht aus wie ein Dachdeckerbetrieb. Das Zimmergeschäft hier hinten hat mehr Charme als das Ding.

02:12:07 Und Pommes des Zentgraf-Imbiss in Eiterfeld brauchen auch noch einen neuen Anstrich. Die Frühstückssituation haben wir schon mal safe. Das war gestern wirklich sehr, sehr gut. Diese Gabionen. Wir haben jetzt einen Plan. Gabionen oder wie scheiße Ficken. Von morgens bis mittags. Die Menschen hier können das einplanen und wir haben effektive Öffnungszeiten. Ich möchte heute den Tag nochmal nutzen, denn morgen ist das große Finale, um auf das Wesentliche einzugehen.

02:12:36 Currysoße, Hamburger, so diese ganze Imbisskultur, qualitativ nochmal aufpixeln. Das machen wir heute. Schönen guten Morgen!

02:12:52 Da hat der Flo aber ganze Arbeit geleistet, oder? Auf jeden Fall. Das ist richtig top geworden. Nett. Mit Charme. Was macht ihr hier gerade? Wir haben jetzt gerade diskutiert, die Speisekarte gefällt uns so nicht, weil die rechte Seite geht, die will Alex noch ein bisschen aufräumen und auf dem linken Monitor...

02:13:14 Das Bild und so weiter, das wollen wir uns Zukunft wegmachen. Wir wollen dann hergehen und wollen dann Frühstückssnacks und so weiter etablieren, dass wir ein Frühstückskonzept und so weiter entwickeln. Sehr gut. Sehr, sehr gut. Finde ich auch. Schau mal, das ist eine optimale Lösung, das digitalisiert an zwei Bildschirmen zu zeigen. Das Foto sieht aus wie ein Bild von einer Magenspiegelung.

02:13:35 Ja, oder? Also das muss weg. Weil Food-Fotos sind entweder spitze oder gar nicht. Die Kritik an unseren Fotos war vollberechtigt. Ich fand es selber schrecklich. In der Kürze der Zeit und den Möglichkeiten, die ich in dem Moment hatte, war das das einzige Foto, was ich überhaupt auf dem Rechner hatte. Am allerwichtigsten ist erstmal, dass euer kulinarisches Konzept funktioniert und dass die Idee...

02:14:05 hier auch matcht. Ja, jetzt kochen wir noch ein bisschen, weil Hamburger Currysoße 1, 2, 3, das haben wir noch nicht zu Ende besprochen. Wisst ihr, was mir auch fehlt, fällt mir jetzt gerade auf, Pflanzen in dem Ding, um so ein bisschen wohnlich zu machen. Na, einfach mal so eine geile Palme da rein oder sowas.

02:14:36 Da hinten das Drecksding. Oder hier hinter mir der abgerissene Fahne. Aber wenn du so eine kleine... Blumen, Großmarkt, Palme.

02:15:06 Hier so ein Ding. So ein Teil da rein. Eine chinesische Hanfpalme. 2,60 Meter bis 2,80 Meter. So ein Ding. Das hätte ich da auch noch drin gesehen.

02:15:40 Gasleitung Real von Rosin. Mal gesponsert, mal hier auf Nacken. Danke für den Allmann-Chat. Renix ist...

02:16:03 Das ist doch mal eine schöne Vorbereitung. Da kann man auch dabei zuschauen, wenn die Leute hier reinkommen, oder? Womit wir beginnen ist mit Currysoße. Gut, Topf haben wir. Wir scheißen mal auf Kühlung. Wir machen jetzt folgendes. Wir schneiden uns Paprika zurecht, ein bisschen Knoblauch, ein bisschen Zwiebeln. Wir braten alles an und mit geschälten Tomaten, ein bisschen Brühe kochen uns eine schöne Currysoße.

02:16:34 Sag mal ehrlich, war die Currysoße immer so deins? War das so dein Ding, wo du gesagt hast, aufgewärmter Ketchup, das ist das Ziel der Reise? Damit refinanziere ich eine 400.000 Euro Immobilie.

02:16:48 Ich muss gestehen, dass unsere Currysoße mir geschmeckt hat. Ja. Hat. Genau. Aber wenn ich damit keine 400 Euro Umsatz mache am Tag, dann hast du ja ein Problem, oder? Ja, gehe ich mit. Vollkommen richtig. Oder nicht? Wir kochen das jetzt hier alles noch einmal, damit wir da eine gute Linie hineinbekommen. Und damit ihr mit einer guten kulinarischen Idee von dieser Ketchup-Geschichte bekommt. Dass die Sachen hier nicht verbrennen. Und das...

02:17:16 Mit einer guten Struktur, die Hardware mit der Software gut miteinander verbunden wird. Und ich möchte dich lachen sehen. Mit dem Herzen lachen sehen, Chris. Das ist nicht einfach. Das ist für mich auch nicht einfach. Ich bemühe mich. Du, ich mich auch. Mit Eigenkreationen und Einfallsreichtum begeistert man die Gäste und kann sich langfristig am Markt behaupten.

02:17:46 Auch in einem Imbiss kann man frisch kochen. Zum Beispiel eine selbstgemachte Currysoße macht den großen Unterschied. So, jetzt mixen wir das. Guck mal, wie schön die ist, wie süß. Die sieht richtig cremig aus.

02:18:09 Und sie sieht selbst gemacht aus. Was fehlt dir noch für deinen Geschmack? Du willst Zucker, ne? Das sieht man doch. Ja. Mach mal ein bisschen Zucker rein.

02:18:22 Damit Christoph seine... Das ist ein bisschen Zucker. ...individualität behalten kann, macht Frank Rosin kleine kulinarische Zugeständnisse. Christoph, besser. Dankeschön. Wirklich. Also die Currysoße, wie wir sie jetzt zum Schluss gekocht hatten, das Endergebnis ist richtig klasse. Ich bin überzeugt, dass es so ein Alleinstellungsmerkmal ist. Also die hat...

02:18:48 Ich könnte jetzt auch nach Husum fahren, um die gleiche Currysoße zu essen. Bestimmt keiner hier im Umkreis. So soll es sein. Weiter geht es an die nächsten Baustellen. Was macht der da, Mann?

Kulinarische Optimierung und Marketingstrategien

02:19:24

02:19:24 Da kippt er da erstmal einen Liter Öl drauf. Kalt. Wer hat da jetzt Fett drauf gemacht? Hast du da Fett drauf gemacht? Ja. Wir fritieren auf die Würstchen nicht. Wir grillen sie. Runter. Runter die Würstchen. Runter auf die Seite.

02:19:45 Du fängst schon wieder mit deinem Fett an. Hör doch mal auf damit. Das ist ein Grill und keine Fritteuse. Also Christoph und seine Grillplatte, das ist so in Never Ending Story immer schön. Es braucht nicht viel, um sich immer wieder neu zu verlieben. Etwas von dir und die verführerische Pizza-Restaurante. Du schleppst deinen Tisch runter. Aus dem dritten Stock. Dein Holztisch, deine Stühle. Zwei Gläser Rotwein.

02:20:14 Eine ranzige Kerze vom Ikea. Haust die Tischdecke drüber, zwei Teller, um dann so eine richtig lieblose, hässliche Restaurantepizza darauf zu hauen. Wenn unsere Straße so aussehen würde, würde ich auch vor der Tür essen. Das stimmt.

02:20:37 Aber guck mal bitte, wie hässlich die Pizza aussieht. Da kommen auch die Nachbarn. Das sieht doch null appetitlich aus. Dieses Ding da.

02:21:08 Scheiße, so ein Fetisch da in der Straße. Schmeckt wie beim Italiener. Ich glaube, jeder Italiener, der das essen würde, so, würde sich im Grabe rumdrehen. Später. Pizza-Restaurante. Sieht hier widerlich aus.

02:21:30 Entdecke das mildeste Feltins aller Zeiten. Feltins helles Lager. Ein neuer Biergeschmack. Maximal mild. Wie Wasser. Feltins helles Lager. Helles Lager. Wieder die Kinder, die im Badezimmer spielen müssen. Wie niedrig ist überhaupt die Badewanne?

02:22:00 Und wie niedrig sind die Fenster? Haben die das in Holland gedreht? Jetzt mal ehrlich. Wie hoch ist so ein Kind? Und welcher Bastard hat die Fensterbank nicht bündig gemacht mit der Badewanne?

02:22:34 61 breit. Wenn ich da stehen würde, also ich würde mal sagen, dass mein Knie über der Badewannenhöhe ist. Ja, Stevie, das ist dein Bad. Das ist dein Bad, Stevie.

02:23:09 Na ehrlich, wie? Das ist doch kein normales Badezimmer, oder? Gut, da sieht es jetzt normal aus. Da hinten ist das Scheißhaus. Auch schön goldener Matur. Da putzt die Frau noch selber. Also ich glaube, dass die eigentlich eine Putzfrau haben.

02:23:40 Aber wieso sind die Kinder im Badezimmer eingesperrt worden, um da zu spielen? Und der Mann macht die Wäsche. Da ist der Fehler im System. Niemals, niemals darf ein Mann die Wäsche machen.

02:24:09 Was ist denn Lidl Plus? Muss ich ein Abo abschließen, damit ich das bestellen kann, oder was? Weil es so geil ist. Lidl lohnt sich. Lidl lohnt sich. Ah, jetzt kommt wieder Lockenkopf. Erstmal wird das Ding zusammengesetzt. Woraus? Weißem Scheiß auf ner Waffel. Braunem Scheiß auf ner Waffel. Dann drücken wir es zusammen.

02:24:37 Dann trinken wir die Scheiße in zuckerhaltiger Vollmilchschokolade. Dann kommen noch Haselnüsse. Die sehen sehr groß aus, aber wir nehmen nur die kleinen, das was dazwischen ist. Das was im Zahn hängen bleibt. Nur das. Was Großes darf da nicht drauf.

02:24:59 So, dann beißt du richtig keck in das Ding rein. Jetzt wirfst du die Scheiße zu der alten rüber. Die fängt es, als ob eine Frau das fängt auf die Distanz. Niemals. Und jetzt guckst du es an. Und was machst du, wenn du es angeguckt hast? Du hältst es in die Kamera, damit wir es sehen können. Zeig's uns. So sieht das aus, nämlich. Milch und Nuss.

02:25:28 Wer hat sich die Verpackung eigentlich einfallen lassen? Das Milch und Nuss kann kein Schwanz lesen. Knusprig, cremig, lecker. Das ist der Slogan. Hätte man auch noch schokoladig und nussig dazu schreiben können.

02:25:53 Oh, jetzt hier. Margarete, du schnappst dir deinen Balsenschokokeks und die Welt um dich herum bleibt stehen. Ein kleines Kind springt neben dir in einen Sandsack und Steroporkügelchen fliegen raus. Auf der anderen Seite rennt deine kleine Dreckstochter namens Dörte hinter einem Hund her. Dein Mann verschüttet einen Kaffee. Stell dir das vor.

02:26:22 Ja, mach dir auch so. Stell es dir vor. Guck mal, die hat nur die Schokolade abgebissen. Welcher Bastard, hier, welcher Bastard beißt nur die Schokolade ab? Da ist nur ein bisschen Schokolade ab. Aber der Knack, der war, als hätte die, was weiß ich, keine Ahnung. So. Okay, Orangensaft verschüttet der Mann. Entschuldigung.

02:27:00 Wenn du so langsam den Keks isst, dann kriegst du, glaube ich, die ganze Welt nicht mehr mit. Da könnte ich mir auch einen Knossi vorstellen. Da könnte ich mir auch einen Knossi vorstellen, der dann sagt, ey Leute, ey, ich wollte unbedingt, wollte ich, keine Ahnung.

02:27:33 Wollte ich hier diese Schwimmnudel haben. Aus Gold. Aber ich hatte nicht genug Geld. Aber dafür gab es Easy Credit. Und das habe ich hier genutzt. Ich bin gar nicht so reich. Ich habe Easy Credit. Knossi-Werbung. Da sehe ich den. Das Ding wurde doch hundertprozentig in Berlin gedreht, oder?

02:27:59 6.000 Euro nimmt er gleich, 4.000 reserviert er für später. Richtig. So nehme ich. 6 nehme ich gleich, 4 brauche ich gerade nicht. Das Geld ist sofort auf dem Konto, wenn er es braucht. Eben. Ihr könnt auch jetzt damit subscriben. Jetzt mal eben kurz bei Easy Credit oder ein paar Subs verschenken. Einfach mal ein bisschen Geld abheben, auch mal 5.000 Euro. 2.000 jetzt, 3.000 für später. Ne?

02:28:27 Und dann könnt ihr jetzt schon mal 2.000 Euro in Zapsi reinballern. Oder 1.000 Euro. Kein Thema. Auf Geschmeidigkeitsbahn ist. Für ungeplante Ausgaben oder neue Wünsche. Macht's wie Sigi. Finanziert entspannt. Macht's wie Sigi.

02:28:54 Auch mal subscriben, sage ich. Falls ihr einmal zum Prime habt. Kostenlos. Oh, jetzt brauchen wir eine McDonalds-Werber.

02:29:17 Was wollen die uns denn suggerieren? Junggesellenabschied oder sollen das Bauarbeiter sein, die nachts um 23 Uhr Feierabend haben?

02:29:43 Wer greift da bitte rein? Wer greift da so rein? Du nimmst die und schlägst die leicht zu dir, dass die dir entgegenfallen.

02:30:09 Geschmack, der dich nicht mehr loslässt. Kelle Öl drauf und dann das Ganze schön... Stimmt, da waren wir ja. Meine Hand passt da nicht mal rein.

02:30:25 Garen. Ja, bin ich nochmal schnell dazwischen gesprungen. Und jetzt lassen wir die Würstchen schön grillen. Arbeiten. Das ist ein Grillwürstchen. Kein Frittierwürstchen. Ohne eine Wurst. Einen Teller. Komm mal da halt hin.

02:30:52 Ja, so langsam kommen wir dahin. Oder wir sind da. Ich glaube, dass eine Geschichte der Zubereitung und eine Geschichte und vor allen Dingen auch Kultur ganz wichtig ist bei der Zubereitung von Dingen. Dieses Kochen und dieses Rezept sollte so kulturvoll sein, dass die Menschen sehen, wie viel kulinarischer Inhalt auch in ihrer Arbeit entsteht. Jetzt brauchen wir Burger. Wir brauchen für den Burger Pettis. Zeig mal, du hast die vorbereitet.

02:31:19 Sehr schön. Das machst du übrigens immer sehr, sehr gut. Ich finde, das ist alles hygienisch, das sieht sehr gut aus. Das stimmt, ne? Das stimmt wirklich. Alles ist da sauber, frisch. Auch die Schnitzelpresse, die sah auch gut aus. Wirklich, also so kann man richtig, richtig, richtig gut arbeiten. Der hat aber auch gedient.

02:31:49 Ich glaube auch, dass das ein guter Fliesenleger war. Was machen wir als erstes? Als erstes den Paddy auf der Hartplatte. Los geht's, mein Darling. Dann habt ihr das Brötchen immer in den Convector getan. Was passiert, wenn immer heiß Luft um etwas ist? Es trocknet aus. Richtig. Also, wir gehen hin.

02:32:10 Wir schneiden den Burger-Bun auf und haben zwei Möglichkeiten. Wir grillen ihn mit. Wenn es zu voll ist, schafft er das nicht. Also unter den Salamanderin.

02:32:24 Warm ist die Message. Was wir jetzt noch benötigen, sind ein paar Zwiebeln. Unterschiedlich dünn. Oh, guck mal, die Röstzwiebeln. Aber heute ein bisschen länger. Die karamellisieren jetzt. So, meine Brötchen sind jetzt fertig. Nee, nee, nee, nee, nee. Das ist keine gepresste Scheiße aus dem Froster. Die sind frisch gemacht. Dann habt ihr das... Du siehst hier, dass die frisch sind.

02:32:53 Der macht die selber. Sehr schön. Das machst du übrigens immer sehr, sehr gut. Der macht die selber. Das ist kein TK-Scheiß.

02:33:08 Wer hat so eine Wichsmaschine? Ich finde, das ist alles hygienisch, das sieht sehr gut aus. Guck mal, steht da aber auch. Das sieht gut aus. Wirklich, also so kann man richtig, richtig, richtig gut arbeiten. Also, was machen wir als erstes? Als erstes den Paddy auf DH-Platte. Los geht's, los geht's, mein Darling. Dann habt ihr das Brötchen immer in den Convector getan. Was passiert, wenn immer heiß Luft um etwas ist? Das trocknet aus. Richtig.

02:33:36 Also wir gehen hin, wir schneiden den Burger Bun auf und haben jetzt zwei Möglichkeiten. Wir grillen ihn mit, wenn es zu voll ist, schafft er das nicht. Also unter den Salamanderlen. Warm ist die Message. Was wir jetzt noch benötigen, sind ein paar Zwiebeln.

02:34:00 Oh, guck mal, die Rösthübe, die jetzt anfangen zu duften, weil sie karamellisieren jetzt. So, meine Brötchen sind jetzt fertig. So, jetzt sind sie optimal. Der Spread muss überall drauf. So viel Soße? Okay. Warum denkst du, dass es zu viel Soße ist? Wir hatten auch mal mehr Soße drauf. Da kamen immer die Beschwerden, dass halt die Soße raus ist. Aber ich glaube, es liegt bei uns eher dran, wie wir das zusammengestalten.

02:34:30 Genau, wenn ihr einen dicken fetten Klecks in die Mitte macht, dann spritzt es. Wenn du es überall gleichmäßig dünn machst, dann saugt das Brot das auch auf. Genau. Schau mal, ein Burger hat zu 70% Brot und Fleisch. Das Fleisch ist kaum gewürzt, das Brot ist kaum gewürzt. Okay. Also was entzieht das Brot und das Fleisch dem Burger? Salz und Geschmack. Richtig.

02:34:59 Also musst du Power to the people hier. Power to the Burger geben. Mit einer wässrigen, widerlichen Tomate. Drei Scheiben Pfeifen. Drei Reifen.

02:35:24 Er sieht geschlossen aus, er hat Schichten, er hat die Soße. Auch schon wieder viel zu Krosters Brot. Das macht so Sinn. Können wir den so weitermachen? Ist das in Ordnung? Ja, es soll ja euer sein. Ich will euch ja nicht verändern. Ich will euch nur in der Zubereitung perfektionieren und dass ihr wisst, was ihr tut. Dass ihr wisst, was ihr tut. Und es nicht einfach nur macht aus einer Mechanik, sondern aus einem Bewusstsein, dass...

02:35:52 Wenn ihr die Komponenten miteinander verbindet, das Sinn macht. Und wollt ihr das auch machen, dann müsst ihr einfach auf kabel1.de gehen. Ein Klick. Kabel1.de slash Rosins Restaurants. Da sind nämlich alle Rezepte. Das auch. Currysoße sowieso. Und rejoin. Alle Folgen von Staffel 1 bis Staffel... Ne? Ist ja Bescheid. Mega. Seid ihr happy? Sagt er es nicht mehr. Sagt er nicht mehr ein Klick.

02:36:22 ja ja warum erzählt mir allein der bürger das ist unser rezept nur anders präsentiert anders präsentiert es sieht und anders zubereitet schöne aus schmackhafter mit liebe das ist kohl oder das ist cool

02:36:50 Riecht geil. Alles anders und trotzdem wie früher. Genauso geht es jetzt mit den Schnitzeln weiter. Die kann man auch nicht neu erfinden, sondern nur verfeinern. Hier haben wir das Fleisch. Hier ist doch die Silberhaut. Die muss erstmal weg. So, dann gehe ich hier ganz fein runter und pariere das Fleisch.

02:37:17 Das Knopfen setzt voraus, dass das Fleisch eine Größe bekommt, wo der Gast sagt. So, Salz, Pfeffer. Immer von oben, damit es... Warum von oben, Chad? Weil von unten musste man so hochwerfen. Und das haftet schlecht.

02:37:41 Gleichmäßig fällt und nicht nur in der Mitte gesalzen ist und gepfeffert. Wir machen Salz und Pfeffer immer ins Ei gleich mit rein. Das ist eine sehr gute Idee. Ich würde es zusätzlich ins Ei machen. Noch zusätzlich, okay. Wir machen auch noch ein bisschen Paprika, Edelsüß rein. Nein, niemals. Niemals? Okay. Auch nicht ins Pommes-Salz oder so. Niemals. Es verbrennt schneller, Paprika verbrennt und das Schnitzel verbrennt auch schneller.

02:38:10 Wenn ich einen Schnitzel mache, zubereite, paniere, dann wird der Schnitzel gewürzt, aber auch Brot und Ei und so braucht auch eine leichte, leichte Salznote, damit das nicht abflacht und irgendwie nur nach Dachpappe schmeckt. Jetzt nur so.

02:38:29 Fertig. Wichtig ist, überschüssiges Paniermehl muss weggeschmissen werden, weil dort sind Fleisch, Säfte, Eiweiß, alles drin. Diese Bakterien fangen in dem Paniermehl an zu gammeln. Mit Blasen. Siehst du hier? Tipptopp.

02:38:58 Durchgängige Deftigkeit. Eis anscheinend. Ganz leicht angesalzene Panierung. Ganz leicht angesalzenes Ei. Salz und Pfeffer auf dem Schnitzel. Schöne Fleischsäure. Merkst du diese Fleischsäure durch das Salz? Perfekt gebraten. Ich muss sagen, ich finde es geil. Jetzt kommt mein Geheimtipp.

02:39:27 Wenn du noch ein bisschen frischen Schnittlauch in das Ei reingibst, dass du noch so ein bisschen das Schnittlauch mit in der Panade hast. Danke mir später.

02:39:41 Besser wie hier drauf. Wesentlich besser. Hast du vollkommen recht. Es gibt verschiedene Zubereitungsarten, einen Schnitzel zu braten, aber das Original Wiener Schnitzel wird nur mal eben in Schaum. Ich stehe mega auf Schnittloch. ... schwimmenden Öl gegart und durch die Feuchtigkeit des Schnitzels entstehen im optimalen Fall dann diese großen Blasen. Außerdem ist es eine sehr gute Hand. Ja, aber du musst aber auch da erstmal eine Pfanne installieren. Hat der ja gar nicht.

02:40:09 Der hat ja gar keinen Ofen, keinen Herd. Ich habe es wirklich lecker, geschmackhaft zu braten. Und ganz ehrlich, wie viele Imbissbuden kennst du, die dir ein Pfannenschnitzel machen? Erste Frage, wie viele Imbissbuden kennst du, die dir ein frisches Schnitzel machen? Also wirklich Imbissbuden. Ich rede jetzt nicht von einer Schnitzelbude.

02:40:36 Also eine wirkliche Imbissbude, die einen Pfannenschnitzel macht, boah. Habe ich schon nie alle gesehen. Es könnte gar nicht in der Pfanne gemacht werden, weil sie gar keine Zeit dafür haben. Dann werden wir den Leuten morgen mal zeigen, was es bedeutet, ein moderner Imbiss zu sein. Bis morgen. Bis morgen. Wir machen die Raps. Bis morgen.

02:41:02 Von Schnitzel, Currysoße. Genau, frische Pommes, frische Schnitzel, frische Patties, nicht null. Und Hamburger zubereiten, total kaputt. Warum? Weil es anstrengend ist. Anstrengend. Bist du lieber Kalt oder Schweineschnitzel?

02:41:23 Also ich sage ganz ehrlich, wir haben hier in der Nähe von uns haben wir Hendrix, heißt das. Ein Restaurant, ein gutes Restaurant. Die beten vom Strohschwein die Schnitzel an. Das ist schon ganz geil. Das ist schon echt lecker.

02:41:46 Ich glaube eher Schweineschnitze. Kalb ist mal okay, aber doch lieber Schwein. Also sagen wir es mal so, Kalb kannst du, esse ich gerne, aber ich glaube Schwein könnte man häufiger essen. Nur eine einzige Schnitze aus der Pfanne, frisch für Kartoffelsalat, selbst gemacht, 6 Euro.

02:42:16 Ja gut.

02:42:21 Mit daran zu glauben, dass sie das, was sie machen wollen, 15 Jahre durchhalten, um erstmal den Bau hier zu bezahlen. Mit Currywurst, Burger und Schnitzel. An einem Standort, in einem Gewerbegebiet. Das ist schwierig. Und ich zweifle nicht, aber ich habe großen Respekt davor. Wir haben gerade auch gut gekocht und wichtig ist, dass es Ihre Soße ist, Ihr Burger ist, Ihr Schnitzel ist. Sie müssen...

Finale Bewertung und Zukunftsperspektiven

02:42:49

02:42:49 100% dahinterstehen. Schmecken muss es. Nicht, dass es heute schmeckt, sondern dass es immer so schmeckt. Jeden Tag. Damit die Menschen sagen, genau hier fahre ich hin. Hier will ich essen. Heute ist die große Bewährungsprobe für Christoph und Alexandra. Was haben sie gelernt? Können sie die Testesser überzeugen und damit den Grundstein für die Zukunft legen? Es muss heute...

02:43:16 Alles laufen. Die Kunden sollen zufrieden sein mit Service, mit Ordnung, Sauberkeit und auf jeden Fall mit dem Geschmack. Das Ziel sind fünf Sterne. Ein hohes Ziel. Ein Ziel, das hoffentlich nicht am Ende zur Enttäuschung führt. Fünf Sterne erreichen die wenigsten. Letzter Tag im Zentrafs Imbiss.

02:43:41 Es gab Auseinandersetzungen, auch inhaltliche, aber wir haben das Beste draus gemacht. Und das ist ganz wichtig, das Beste draus machen. Das ist wie im Leben. Man muss sich hier in der Mitte treffen und es ist nicht mein Restaurant, es ist deren Restaurant. Und von daher ist es sehr, sehr wichtig, dass sich von mir was aufgenommen haben, um ihre Leistung zu optimieren. Und ob die Testesser das heute beim finalen Testessen genauso sehen, schauen wir uns jetzt an.

02:44:13 Ja, aber so weit sind die ja nicht, Klempner. Die sind halt gerade dabei und sind am Existenzminimum und kriegen gerade keinen PS auf die Straße. Da kannst du dir nicht Lieferservice an die Rippe klatschen. Erst recht nicht bei einer Pommes. Wie viele Pommesbuden kennt ihr, die liefern? Also wie viele Imbissbuden kennt ihr, die liefern?

02:44:46 Imbissbuden? Ich rede jetzt nicht von irgendwie hier in einer Pizzeria oder so einen Scheiß. Eine richtige Imbissbude. Echt? Die liefert krass. Kenne ich keine einzige.

02:45:10 Guten Morgen, Frank. Guten Morgen, Frank. Nein. So, wie sieht es aus? Gut? Alles gut. Also langsam steigt die Nervosität. Aber wir sind vorbereitet. Das sieht man. Ja. Man muss aber sagen, ich finde 6,95 für so ein Web, finde ich okay.

02:46:02 Ich finde diese Auslage da mit den Wraps eigentlich ganz geil. Die Displays neu beschrieben. Wrappuschkettadip von Green Rosin. Schnitzelnuggets? Schnitzelnuggets klingt für mich nach TK, oder?

02:46:35 Oder? Also, Web-Buschetta-Dip. Aber da hätte ich mir frische Schnitzelstreifen oder so gewünscht. Frischer Salat, Karotten, Gurkensticks, getrocknete Tomaten, Caesar-Dressing.

02:47:09 Neu für euch auf der Karte für den Hunger zwischendurch. Wraps. Schnitzelwrap, Falafelwrap. Ist doch gut. Bratwurst mit Brötchen, 3,70. Mit Pommes, 5,70. Mit Kartoffelsalat, 5,70. Currywurst, 6,20. Fingerfood.

02:47:41 Wellenschnitt Pommes

02:48:11 Mit Rahmsoße und Champignons. Ich finde aber für ein überbackenes Schweineschnitzel aus der Lachsrolle paniert mit Schinkenkäse unter Beilage Fritten für 9,50 Sorte. Je nachdem, welche Schnitzel du haben willst.

02:48:41 Je nachdem, welche Schnitzel du haben willst.

Testessen im Restaurant: Abläufe, Feedback und Konzeptanpassungen

02:48:56

02:48:56 Sehr gut sogar. Das hat Substanz. Oder nicht? Doch, auf jeden Fall. Vor allen Dingen ist mal was Schnelles zwischendurch, was hat Macht und was Frisches. Genau, genau. Was habt ihr da für blinkende kleine Scheiben? Zeigen wir das mal. Das sind in Zukunft unsere Gäste-Rufe, weil beim Testessen hatten wir das Problem gehabt, wir wussten jetzt nicht.

02:49:22 Wie rufen wir die? Ich stand zwar den Namen drauf, aber dann haben wir die gerufen, hallo, hallo und das hat draußen keiner gehört. Okay. Ich habe jetzt mein Essen. Jawohl. Und ich setze mich jetzt hier hin. Warte. Und was passiert dann? Du kriegst dein Essen nicht. Ich würde das Essen zubereiten, würde es dann hier hinstellen und würde dann den Bon dazulegen und würde dann hier auf die 1 drücken. Und dann summt das und dann müsstest du halt nach vorne kommen und müsst ihr das Essen abholen. Ja.

02:49:51 Dann komme ich damit jetzt hier hin und sage, ist meine dreifache Currywurst, Pommes, Soße, Mayo, Extra-Mayo, Extra-Soße fertig? Erosin natürlich, ja. Danke schön. Ja, super. Ja, guck mal, toll. Man kann nicht erwarten, dass man in wenigen Tagen die Arbeitseinstellung eines Menschen verändert. Das ist ein Prozess. Ey, das Ding ist vollkommen in Ordnung. Allein, wenn ich sehen würde, dass der Prozess jetzt beginnt, würde mich schon sehr glücklich machen. Die Testesser bestimmt auch.

02:50:22 Hallo. Na, wie geht's euch? Gut. Habt ihr Lust? Natürlich. Hunger, los. Genau. Direkt bestellen. Mit der App arbeiten wir heute nicht, weil die haben wir aus dem Programm genommen. Alles klar. Okay, viel Spaß. Danke. Hallo, hallo. Viel Spaß. Danke. Ich war gespannt. Viel Spaß. Kann ja heiter werden. Die sehen so richtig hungrig aus.

02:50:50 Hallo. Hallo. Hier können wir helfen. Neu auf der Karte sind unsere Webs. Einmal mit Schnitzel und einmal vegetarisch Falafel. Ich würde gern einen Schnitzel mit Rahmsoße nehmen. Mit Rahmsoße? Mit Champions oder mit Hunger? Mit Champions. Die Bestell-App abzuschaffen, scheint die richtige Entscheidung gewesen zu sein. Der Ablauf ist ruhiger. Und wie kommt das Raumkonzept an? Die Einrichtung finde ich schön, wirkt moderner.

02:51:19 Die Schnitzel werden jetzt nicht mehr gebraten, sondern frittiert. Der Vorteil, sie können nicht mehr verbrennen. Fehler passieren aber immer noch. Also die Soße sieht aber auch aus wie hingekackt und hingeschissen, oder?

02:51:44 Das ist ein bisschen einladender geworden. Die Schnitzel... Also jetzt achtet mal bitte auf die Soße. Viel zu dünn. Also da ist ja aber null mit Rahm. ...werden jetzt nicht mehr gebraten, sondern frittiert. Der Vorteil, sie können nicht mehr verbrennen. Fehler passieren aber immer noch. Die Soße ist viel zu dünn. Guck mal, die haftet gar nicht am Schnitzel. Wisst du, wie das alles wegläuft? Das ist ja keine Soße. Das ist Wasser. Das ist ein Wasserschnitzel. Und nur Speck.

02:52:12 Ich würde sagen, das ist eine Specksauce mit drei... Aber keine Soße. Wo ist denn die Soße? Ja, jetzt brauche ich eine Schüssel. Das muss mit kaltem Wasser angerührt werden. Und dann brauche ich Sahne. Gecoacht wird bis zum letzten Moment. Sternekor Frank Rosin will seinen Schützlingen so viel wie möglich mitgeben und sie für die Zukunft aufstellen. Die Zeit dafür ist knapp. Und Pfeffer. Danke.

02:52:49 Da freuen Sie sich da, wenn Sie da im hintersten Dorf mal Technik haben.

02:53:01 Ich hatte den Falafel-Wrap, der war richtig, richtig gut, richtig saftig. Manchmal sind die, ich esse das gerne und manchmal sind die so trocken, aber der war richtig, richtig gut. Was mir jetzt noch gut gefällt, dass man das letzte Mal war, das ein bisschen chaotisch werden bestellen, beziehungsweise da gab es ja noch die App. Jetzt gibt es diese Piepser, wenn das Essen fertig ist, holt man sich das drinnen und dann ist es auch geordneter, nicht alles so durcheinander. Das hört sich erst einmal gut an.

02:53:29 In der Küche muss Frank Rosin aber noch ordentlich nachjustieren. Guck mal, das kocht ja. Kannst du nicht nehmen. Wegschmeißen. Alles wegschmeißen. Hast du noch Zwiebel und Rotkraut genug? Ja. Ja? Wegschmeißen. Hier, guck mal hier. Das kocht.

02:53:45 Hier, das ist Kochen, das ist ja kein Grillen. Ich habe vergessen, jetzt kommen die Patties, dass sich die Platte auf Vollgas heizt. Das kocht. Hier siehst du in dem Wasser. Kannst du so nicht rausgeben. Du musst es wegschmeißen. Hol den Mülleimer und schmeißt es weg. Das hat mich komplett rausgebracht und da war ich halt einmal komplett durch, wo ich mich erst wieder neu sammeln musste und dann eben so einen inneren Schweinehund bekämpfen musste. Hör auf den Mann, der weiß, was er macht. Mach nicht dein Ding jetzt.

02:54:14 Die Gäste müssen jetzt mal kurz warten. Fünf-Sterne-Niveau, wie von Christoph gewünscht, sind hier noch nicht zu sehen. Aber wer weiß. Oh, das sieht cool aus. Hey, Weltklasse. Nur raus jetzt, raus jetzt. Die Gäste haben noch einen Termin beim Lanzisten. Komm. Kommen da Pommes drauf? So? Kommen da Pommes drauf? Jawohl. Hier. Ich brauch noch einen Teller. Moment. Warum?

02:54:46 Gib jetzt raus, gib raus. Die Pieper anmachen für die Gäste hier, damit die jetzt kommen. Die 18? Die 18?

02:54:59 Schnelle ärztliche Einschätzung per Video erhalten mit der Teledoktor-App. Jederzeit Termin vereinbaren, von zu Hause aus einwählen und Krankschreibung und Rezept erhalten. Könnt ihr übrigens auch bei mir, ne? Also ihr könnt auch gerne, wenn ihr irgendwie irgendwas braucht. Ich kann zwar kein Rezept machen, ich kann auch keine Krankschreibung oder irgendwas. Auch alles ist dann nicht professionell. Aber ihr könnt mich dann auch irgendwie, ne? Kriegen wir auch hin.

02:55:26 Dass ihr dann auch so auf eurer Couch liegen könnt. Da denke ich mir auch, warum hauen die Geld für Werbung raus? Ne, der Autofokus, ich hab den mal anders eingestellt, dass wenn ich jetzt zum Beispiel die Hand hier hinhalte.

02:55:55 Dass der direkt rüber geht und ich erst mal mein Gesicht weghalten muss. Ich weiß noch nicht, ob mich das stört oder nicht. Ja, der war sehr empfindlich. Max Smart Menü.

02:56:27 Das ist aber ohne WG hier, ne? Guckt euch das mal an. So, wir haben das DJ-Pult, wo kein DJ ist. Da ist eine Schallplatte drauf. Läuft die? Die läuft, ja. Scheiße, jetzt kann ich nicht zurückspulen. Oben ist der Teddybär drauf.

02:57:13 Geschmack, der dich nicht mehr loslässt. Wie weit bist du mit dem Champignonschiff? Der sitzt aber gefährlich da, der Kollege. Mutig, ihn hier außen hinzulegen.

02:58:07 Wo sind die Champignons drauf? Ich sehe wieder keine Champignons. Ja, du siehst du. Pass auf, gib mir den Teller. Gib mir den Teller.

02:58:19 Oben drauf, man muss es sehen. Da müssen noch mehr Pilze rein. Es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen. Das muss Christoph jetzt erfahren. Alles braucht seine Zeit und vor allem viel Training. Hier ist noch ordentliches Stehvermögen gefragt. Was ich hier erlebe, das habe ich 20, 30 Jahre lang jeden Tag gehabt. Und das sechs Stunden täglich durch. Jawohl.

02:58:48 Was steht und fällt mit der Vorbereitung? Ja. Ich mache jetzt kurz das Schiff. Wir machen das Essen aus. Currywurst, ist alles raus? Alles raus? Alles raus. Feedback, was müssen wir besser machen? Wir müssen uns mehr konzentrieren und die Soßen anders machen. Wir müssen eine zweite Panmari hinstellen, dass wir alle Soßen unterkriegen.

02:59:12 Ja, systematischer. Das muss besser vorbereitet sein. Dass man jetzt aus den Fehlern lernt einfach und darauf jeden Tag wieder aufbaut. War doch gar nicht so schlecht. Guck mal, es ist sauberer, es ist ruhiger. Klar, es war jetzt auch nur Druck. Es war jetzt Druck, aber es... Wir haben ja richtig viele Webs verkauft. Aber darauf bauen wir doch auf.

02:59:32 Oder? Ja. Es ist leider nicht alles reibungslos gelaufen, wie wir es uns gewünscht haben. Aber wir haben unsere Fehler gemerkt und werden in Zukunft definitiv daran arbeiten. Wie schätzen die Testesser die Situation ein? War super. Ja, es ist wirklich eine Verbesserung gegenüber dem Montag zu verzeichnen. Und ich denke...

03:00:00 Das sind sie auf einem guten Weg. Ich hatte die Currywurst mit Pommes. Also vorher, nachher. Wahnsinn. Was vorher aussah wie Matsche Pampe, kommt jetzt appetitlich auf neuem Geschirr daher. Das gilt für das Schnitzel genauso wie für die Currywurst. Die neu im Angebot enthaltenen Wraps runden das kulinarische Angebot auch farblich ab. Die Burger sehen direkt frischer aus. Christoph und Alexandra haben in der Küche schon klar Schiff gemacht. Das finale Urteil der Testesser...

03:00:29 Werden es die Ersehnten fünf Sterne? Ich glaube, wir haben das gut zusammen gemacht. Also ich bin zufrieden und ich glaube, dass es eine sehr gute Momentaufnahme ist, zu zeigen, dass man auf etwas aufbauen kann. Es gibt eine Sache, die mich schon sehr, sehr überrascht, die mich schon fast umhaut und darüber müssen wir reden.

03:01:02 Sie haben dir nämlich für den Geschmack volle fünf Sterne gegeben. Ich würde einen Rutsch mal abbordieren. Vielen Dank. Vielen, vielen Dank. Vielen Dank. Was sagst du dazu? Erhofft. Gewünscht.

03:01:18 Zwischendurch sah es da mal nicht ganz so gut aus, aber gut, dass wir mal die Kurve gekriegt haben. Ja, ist auf jeden Fall noch verbesserungswürdig, finde ich auf jeden Fall. Ich weiß nicht, ob ihr heute Morgen die Zähne nicht geputzt habt oder so, aber fünf Sterne waren es für mich nicht. Das sage ich dir ganz klar. Es war gut, aber es waren keine fünf Sterne. Die Soße war nicht gut, die Rahmsoße war nicht gut. Und die Testesser denken jetzt? Da hast du echt noch gehangen. Fünf Sterne heißt für mich, es geht nicht mehr besser. Meine persönliche Einschätzung?

03:01:47 Für die Zukunft der beiden ist, dass sie ein tolles Paar sind. Nächstes Mal vernünftige Testesser. Am Anfang waren die Testesser zu gut, jetzt sind sie zu gut. Die sind einfach zu nett, die Testesser. Und sie werden ganz viel gemeinsam schaffen, aber sie werden hart arbeiten müssen, um Erfolg zu haben. Aber das müssen wir alle. Ambiente 3 Sterne, jetzt 4 Sterne. Service 3 Sterne, heute 4,5 Sterne. Anrichteweise auch 4,5 Sterne, da kam der von 2 Sternen.

03:02:16 Das ist wirklich, wirklich gut. Summa summarum, habt ihr für das finale Testessen 4,5 Sterne bekommen. Herzlichen Glückwunsch. Vielen Dank. Die Erwartungen von Christoph wurden nicht ganz erfüllt. Das Ergebnis kann sein. Also Ambiente 1, achso, plus 1,0, okay.

03:02:46 sich aber trotzdem sehen lassen. Es ist sehr, sehr wichtig, dass wir einen Beitrag dazu leisten, dass die Gastronomie in Deutschland jeden Tag ein bisschen besser wird. Das ist ein Beitrag hier. Und es gibt noch wirklich jede Menge, Menge Probleme. Wir haben es hier auch gesehen. Und von daher freue ich mich umso mehr, dass diese Zusammenarbeit einfach auch gezeigt hat, dass es sich lohnt, zusammenzuarbeiten.

03:03:11 Ich wünsche euch alles Gute. Ihnen auch alles Gute. Vielen Dank fürs Mitmachen. Ganz viel Gesundheit und bis bald. Ich raff das nicht. Jetzt hast du ja Rosins Restaurant mit viereinhalb Sternen. Gestern haben wir eine Folge geguckt, die frisch war. Da gab es dann getestet von Rosins Restaurant.

03:03:35 Tschau, tschau. Hast du Hand gemacht. Wirklich, wirklich stark. Hat Spaß gemacht. Vielen Dank. Tschüss. Jetzt kriegt ihr da seine Sternetafel. Hat sich die harte Arbeit und die Mühe auch sehr gelohnt dann. Dass man das jetzt sieht, alles klar, es passt, was wir gemacht haben. Und hier sind noch ein paar Sachen, die wir noch umändern müssen, dass wir dann eben ganz oben mitschwimmen können. Und da wollen wir hin. Und das kriegen wir auch hin. Da sehe ich die aber nicht.

03:04:06 Schöne Tage mit denen beiden, zwei Menschen, die sich mit der Gastronomie eine Zukunft aufbauen wollen. Es hat Spaß gemacht, denen zu helfen, aber wir müssen auch alle was daraus lernen. Das muss sich weiterentwickeln in der Branche, ansonsten stehen wir vor einem riesen Dilemma. So, und ich kümmere mich jetzt um den nächsten Fall. Die Folge ist ja gerade raus. Die ist vom 12.06. Also wenn die Bodo jetzt zu hätte...

03:04:47 Hier sogar mit Partylicht. So sieht die Bule besser aus als hier. Da ist das Foto vom Hähnchen Gyros.

03:05:20 Vor einem Jahr. Schön Cordon Bleu. Hier stimmt alles. Schönes Ambiente, lecker Essen.

03:06:06 Die besten Pommes bekommt man hier. Homepage. Peter muss direkt wieder übertreiben.

03:06:40 Es ist so krass. Es ist einfach die gleiche Schose wie Robert Mark Lehmann und Pipapo. Der gleiche Aarau. Dann der Turm. Es ist richtig Massentourismus da. Wellenpommes ist nicht meins.

03:07:20 Der gleiche Baum. Genau, abends dürfen wir damit daheim auf Keimansuche noch mal ihn anfassen.

03:07:48 Das ist cool, dass er seinen Sohn unterwegs hat. Otto mit Zawix und Schradin jetzt im Wald war eine Katastrophe, das stimmt.

03:08:20 Fehlt doch noch was. Moin oder was? Ich bin im Wald, aber da fehlt doch noch was. Moin, Mann, ich bin hier im Kasten, aber irgendwie fehlt da noch was.

Waghalsige Sprünge von der roten Brücke und Vorbereitungen für ein Event

03:08:34

03:08:34 Keiner mehr. Ihr habt das am Terrain schon erkannt. Wir sind auf der roten Brücke. Heute ist ein richtig geiler Sommertag in Essen und jetzt geht es erst mal Rona. Und Werner hat heute keinen guten Tag. Nee, heute ist irgendwie nicht so mit Höhen und was. Ich fühle mich nicht wohl hier oben. Aber du hast was geiler heute vor, ne? Ja, komm. Erster Sprung des Tages. Hab was Bildes vor. Das ist auf jeden Fall schon gut scary hier oben gerade. Aber komm, nicht lang schnacken. Ja, komm. Fünf, vier, drei, zwei, Junge!

03:09:20 Das muss ich sehen.

03:10:49 Wollen wir nochmal zurückgehen? Heute ist es irgendwie nicht so mit Höhen und was. Ich fühl mich nicht wohl hier oben. Aber du hast was geiler heute vor, ne? Ja, komm. Erster Sprung des Tages. Hab was wildes vor. Das ist auf jeden Fall schon gut scary hier oben gerade. Aber komm, nicht lang schnacken. Ja, komm. Fünf! Vier! Drei! Zwei, Junge!

03:11:34 Da liegt er. Die haben das Schauspiel da unglaublich nach Einregeln der Kunst verboxen. Ey, das war schauspieltechnisch wirklich krank, Mann. Ich hab mir selber geglaubt, teilweise. Ja, aber ihr seht, wir haben Matratzen hier liegen. Also, alles safe. Und darum soll es ja auch heute gehen. Ich hab halt schon beim Absprung rübergebracht. Schauspieltechnisch ist jetzt nicht optimal.

03:11:58 Hol die geführende Strafe ab und komm nach. Ich wollte gerade sagen, dann nutze den nächsten Countdown. Ja, der wird jetzt wirklich scary. Oh, Jaspäck. Ein Premierium ist das, oder was? Jo, absolut. Bin nur einmal auf die Macken gesprungen. Das war, als mein Fuß noch nicht ganz heil war. Oder war mein Knie. Auf jeden Fall war ich verletzt. Auf jeden Fall war er auf dem Auto drauf. Auf jeden Fall war es auf dem Auto da. Ja, jetzt sind wir auf jeden Fall schon ein paar Meter höher. Ja, komm. Ich zähle einfach mal, was mir in den Sinn kommt, oder was? Ich brauch keinen Countdown.

03:12:28 Echt? Nee, ich finde das irgendwie zu scary. Ich muss mich wirklich konzentrieren. Das wird immer schlimmer. Ich finde es irgendwie komisch, die Weite abzuschätzen, weil ich genau auf der Matte fliege, land, oder was? Ja, erst fliege, dann land, dann liegt. Fliege, land, liegt. Ja, komm. Warte, ich wollte mich hier noch kurz drauf platzieren, damit ich dich filmen kann. Oder war das jetzt schade? Egal. Kannst du eben halten? Ich wollte gerade eigentlich, aber egal. Das ist echt alt und du kletterst.

03:12:56 Samstag! Samstag ab 13 Uhr geht das los und wir fahren vorher hin.

03:13:03 Ja, der will gar nicht klettern und wart hier. Ja, und vor allem ist das Frizzolo mal wieder. Guck mal hier, Junge. Geht das aber echt mal los. Komm, oder? Oder wie ist das? Ja, ja. Liechland liegt, das ist das Motto. Okay, ready? Komm, Junge, das sieht geil aus. Geile Sache.

03:13:44 Ob ich niemals so auf den Rücken springe? Alter, da bin ich auch echt weit. Das war keiner mit liegen. Das war flieg, land, steh. Alter, mach dich wach, kann ich so sagen. Dein Aufschrei dachte ich wäre fatal, weil die Füße sahen echt aus, als hätten sie Gitterabdrücke. Ja, das muss ich auch anziehen. Ja.

03:14:05 Du bist auch noch nie so richtig, ne? Ich glaube, das ist ungefähr die höchste Höhe, die ich bisher hatte. Aber ich habe ja die Technik, da ich mich so reindrehe und ich verziehe sehr gerne auch bei dem. Deswegen ist das ideal. Hohe Chance auf Pommes. Wer sagt, wenn du hier drauf willst? Pommes. Pommes-Frietest. Ojo, Ketchup hast du direkt integriert.

03:14:32 Komm, flieg landlich. Am besten ist der Kopf auf der Matte, ja.

03:15:04 Alter, das macht ihr alles aus dem Körper raus. Ich check das nicht. War das so laut? Alter. Das war wahrscheinlich der Klangkörper von meiner Lunge, der alles einmal ausgedrückt hat, wie so eine Tuba. Aber warum? Das passiert bei keinem sonst auf dem Rücken. Und zwar leise, hatte ich das Gefühl. Ist nicht mal eine Disziplin, auch in den Kopfschmerzen gerade wieder hier. Die Disziplin hier. Ist doch Olympia, Ralf, oder nicht? Na klar. Das war schon so eine Arbeit, diese Scheissmatten auf diese Brücke zu bringen. Das hat überhaupt keinen Sinn gemacht.

03:15:33 Sämtliche Stürze wurden von diesen souveränen Matratzen abgedämpft. Falls ihr euch fragt, was das für Matratzen sind.

03:15:50 euch durch die Fallstudie noch nie von der Emma-Matratze überzeugt haben, dann könnt ihr das einfach selber tun, indem ihr 100 Probenächte hier drauf schlafen könnt. Und falls eure Matratzen genauso dreckig aussehen wie unsere hier, könnt ihr die Bezüge auch noch abnehmen und waschen, das ist klar. Das Geile an den Emma-Matratzen ist, dass ihr selbst am sonnigen Sommertag noch draußen Nickerchen halten könnt, denn die Dinger haben eine richtig kühlende Wirkung.

03:16:16 Die Matratzen gibt auch noch Betten, Kissen und Decken und andere Artikel zum Thema Schlaf. Wenn ihr euch fragt, wie das Ding zu euch kommt, kein Plan. Aber auf jeden Fall ist es kostenlos. Abholung und Versand. Hör mal und bis zum dritten Achten hat Emma noch ihren Sommerschlussverkauf, bei dem viele Produkte bis zu 50% reduziert sind. Und wenn euch dann immer noch nicht genug ist, dann könnt ihr mit dem Code Freerunning nochmal 5% on top oben drauf sparen. Weltklasse würde ich behaupten. Also klickt auf den ersten Link in der Videobeschreibung und damit geht's zurück wieder auf die Brücke.

03:16:45 Ren und ich sind wieder auf dem Weg da oben. Wir wollen hier wieder zum Träger hin, aber jetzt in dem Fall nicht da oben drauf, sondern wir wollen uns unten dranhängen. Du kannst sie gerne mal dranhängen und gucken. Ich finde das dranhängen auch schon sketchy wie Sau, Alter. Lehnen die Matten da eigentlich drunter? Also wenn ich jetzt dranhängen und falle, würde ich auf die Matten fallen? Ja, ich glaube schon. Ja, also unter anderem. Unter anderem würde ich auf die Matten fallen. Den nicht über den machen? X-Achse oder Z-Achse? Egal, hauptere Matte. Hübschen und Basen.

03:17:16 Vielleicht die Hypotenuse von beiden. Könnte auch sein. Oh. Das sieht athletisch aus. Digga, auf keinen Fall nach vorne. Wenn nur nach hinten, ne? Alter, fiss das ab. Alter, geiler Mond, Mama. Der Typ ist echt die Definition von drahtig. Ja. Krank. Ich dachte, du saß von dem Strick. Okay, okay. Ja, Mann. Ja, Mann. Komm.

03:17:41 Mit den Händen oder so?

03:18:02 Da ist nicht viel mit schwingen. Also du kannst einmal nach vorne Schwung holen und dann beim nach hinten gehen rutschen deine Hände schon so weg. Ich hab halt die Finger hier oben beobachtet, auf jeden Fall Bilder anzugucken.

03:18:22 Junge Mann. Das war beim Runterlassen. Ja, jetzt auch. Ordentlich. Aber das war in dem Moment egal, weil das war mir lieber als nicht oben zu bleiben. We are back on track, on the rote Brücke oben drauf und Ette da jetzt, wo ich gerade war. Ich habe so Angst, einfach mit so Schweißfingern wegzurutschen, weil die habe ich auf jeden Fall. Okay? Jetzt bin ich wirklich gespannt, weil Ette ist immer so krank am Schwitzen. Der geht da gleich mit klitschnassen Fingern drauf.

03:18:50 Zittern tut auch viel. Vielleicht reicht das Zittern an Schwung. Ist das denn überhaupt hier die Mitte oder was? Ja, jetzt genau da. Da ist nämlich ein Sticker. Was sagt der Feuchtigkeitsgehalt? Der ist doch immer immens hoch. Was sagt die Muskelspannung?

03:19:08 Ja, an sich gut. Ja, aber deine Hände eh in einem Gleitgelspender. Ja, aber sowas von. Draufspucken hat mich jetzt auch gewundert, muss ich sagen. Komm Junge, einfach nur entspannt runterklettern. Ganz entspannt runter. Geil. Ja, Junge, rutscht schon. Ja, ja, am Rutschen bist du auf jeden Fall. Ja, ist doch geil. Junge, hä? Perfekt, Digga.

03:19:46 Ja, ich bin weiterhin ein als zwei auf jeden Fall.

03:19:50 Die brauchen mehr immer bei Ratten. Ich wusste nicht mal, dass man so weit nach hinten kann bei dem Trick. Einfach beim Zugucken auf jeden Fall nicht ungruselig irgendwie. Ja, ja. Sah sehr, sehr cool aus, muss man schon sagen. Alter Lachs. Boah, Digga, das war einer für die Zittrigkeit. Ja, ja. Und für die Nässe. Ich stehe wieder oben, weil ich würde das Ding gerne noch mal ein bisschen sauberer laden. Das war jetzt gerade wirklich mit Knie in die Achsel rein. Ja. Na kommen sie.

03:20:18 Kommen sie auf meinen Balken.

03:20:40 Ganz anders gegriffen. Ich habe es so gemacht und dadurch hatte ich gar keinen Grip mehr, um mich richtig festzuhalten. Also Daumen oben drauf bringt dir so viel mehr Grip in dem Unfall. Geil, der ist schon fertig gewesen. Der war perfekt.

03:21:00 Jans Pimmel hat dir Applaus gegeben. Geil. Bist du auf Pride, Mann? Nee, will ich nicht. Der will ja nicht. Der will nur in meiner A**, schau nicht auf meine Hand. Komm, ich probier den Dings mal. Geiler Übergang. Das ist das, wo wir am meisten aufpassen müssen, am Samstag. Dass wir nicht irgendwelche Ärsche oder Pimmel im Stream haben.

03:21:29 Das wird ganz, ganz wichtig für uns. Mein Knie, mein Kopf werden allmählich verletzungsfreier wieder. Und der Standing 3 auf dem Roten, der lächelt wirklich schon seitdem wir hier das erste Mal waren. Haben wir auch noch eine gelenkschonende Landung mit bei, wenn ich schaff's. Das ist einfach nur eine Ausrede, um heute nicht trinken zu müssen. Stimmt. Bin ja aber leider wieder ein bisschen verletzungsfreier. Vielleicht kannst du das jetzt ja zurücksetzen mit dem Sprung. Ja, das wär jetzt kaum.

03:21:58 Musik dahinten. Wie findest du die Musik? Scheiße. Okay komm, jetzt ist Ruhe. Machst du einen Counter? Das ist wirklich ein krasser Sprung. Einen Counter. Ja, Shortcut für Countdown. Ah, ist ein Shortcut.

03:22:29 Das könnte schon klappen. Komm Junge. Der war eigentlich hecht. Ich hätte mich eigentlich greifen können glaube ich. Ich glaube ist ein bisschen weit weg. Warten wirkt die Dreckplatte aus der Sprung. Wäre auch besser wenn ich es schaffe. Komm Junge.

03:22:57 Ich habe halt Hoffnung, weil Flo streamt auch oder Jan streamt auch. Da habe ich halt ein bisschen Hoffnung. Da fehlt echt so ein Millimeter Vorderlage, dass du nicht zurückkippst. So ein Finger im Po fehlt dir, wenn du landest. Minimaler Sheetcode haben wir dabei.

03:23:18 reiche spitze jetzt noch mal alles rein komplett vollgas schon vorher noch damit ich fahr da ich fahr dahin mit euch

03:23:46 Das war ein Krimi, die Landung! Junge!

03:23:51 Echter Bär. Geil, Mann. Das ist wieder was Geiles. Übelst geil, Mann. Boah, sick. Das ist angst. Boah, freu mich hart gerade auch. Das ist so abgefeilt, Mann. Geil, Junge. Ja! Halt, freu mich. Yes. Geil. Boah, Scheiße, war das schlecht. Das hat mich jetzt hier wirklich enorm Hype gemacht, endlich mal wieder was Geiles geschafft zu haben. Zumindest was Geiles im Rahmen der Möglichkeiten. Ich dachte...

03:24:20 Ich nutze den Anlass mal kurz, um zu erklären, was eigentlich bei mir aktuell Phase ist. Ich würde darauf nicht einen einzigen Euro verwenden, Saschibus. Ich habe den Kommentaren gesagt, dass sie gar nicht verstehen, warum ich nicht so viel mache. Habe ich auch nie so richtig. Oder den Hintern zeigen. Reicht ja auch schon.

Gesundheitliche Probleme und Vorbereitungen für die Schlappentour

03:24:40

03:24:40 richtig geäußert und zwar folgendes ihr wisstet ich habe seit schlappentour letzten jahres probleme mit meinem knie knorpelschaden das ist aber das ist okay schwamm drüber ich habe vor zwei monaten eine gehirnerschütterung mal wieder erlitten und die ist leider sechs wochen lang oder war gar nicht abgeklungen oder nur ganz minimal jetzt wird es langsam deutlich schneller besser ich war auch bei einem sportneurologen jetzt mit gehirnerschütterung gerade bei sportland sehr sehr gut auskennt der hat gesagt so passt du kannst langsam wieder rein starten genau das mache ich jetzt und wie die meisten von euch vielleicht auch wissen

03:25:20 Du bist gefickt. Du bist gefickt. Jetzt kommt dieses rote WLAN-Zeichen. Ich starte die App neu. Mein ganzer Schwum ist kaputt. Du bist gefickt. Du bist gefickt.

03:25:30 Du hast sie nicht in die Hülle getan. Chef Strobl, Chef Strobl, Mann, ja! Wie ist denn das? Das machen wir, wir müssen schnell reagieren. Das ist weg, das ist so. Das ist weg, das ist so. Niki, der Boden hier ist zwei Meter weit. Nein, ist es nicht. Das ist unter dem Ding. Du musst tauchen, du musst tauchen. Du musst tauchen. Komm mal, Chef Strobl, ja. Nein, nein, hier kann man, guck mal.

03:25:57 Ja, aber geht doch. Ist doch zwei Meter tief oder so. Wo sind die? Also das kriegst du auf jeden Fall raus. Oh, geht sogar, es kommt dieses rote WLAN-Zeichen. Ich starte die App neu, mein ganzer Schwum ist kaputt. Nein! Du bist gefickt, du bist... Also das kriegst du auf jeden Fall raus. Ja, das kann auch 30 Stunden da liegen, das ist scheißegal.

03:26:32 Mit einem Magneten. Wie tief ist das denn da?

03:27:12 Ich wollte nur noch kurz drauf gucken aufs Handy und dann in die Tasche stecken. Dann hier in den Beutel. So, ich hol es raus. Was ist denn da für ein Fluss, wo die da sind?

03:27:29 Mein Handy raus. Ich wollte nur noch kurz drauf gucken aufs Handy und dann in die Tasche stecken. Und dann hier in den Beutel. Und dann in die Tasche stecken. War echt Chef Strobel, ne? Elbe, okay.

03:28:36 1,48 Meter ist das, was so tief. Maximal. Gerade. Na ja, iPhone-Speicherkarte, ne?

03:29:07 Also du musst halt ins Wasser gehen und darfst nicht den Boden berühren. Dann kriegst du es eigentlich wieder raus.

03:29:20 Mein Mexiko-Sturz damals auf dem Kopf, wo ich die Hirnblutung habe, das hat auf jeden Fall Narben hinterlassen. Deswegen ist mein Kopf sowieso anfälliger und ich muss sämtliche Symptome, die von da kommen, leider sehr ernst nehmen mittlerweile. Und das habe ich jetzt gemacht und das werde ich jetzt in Zukunft auch immer weiter so machen. Und ja, jetzt geht es aber langsam wieder rein in die Masse. So Sachen wie der Sprung machen mich extrem happy und bereiten mich immer mehr auf Schlappentour vor. Es ist jetzt noch einen Monat über und in dem wird alles drangesetzt, wieder in Form zu kommen, sodass...

03:29:47 In einem Monat, Schlappentour 2025, der Fuels sind wieder in der ganzen Truppe regiert.

03:30:06 Nach langer Zeit wurde die Location gewechselt. Ich möchte dazu nichts sagen, ich möchte nicht springen. Aber Etta hat das Ropeswing aufgebaut und da gibt es ein ungeschriebenes Gesetz. Eigentlich muss die Person, die das Ropeswing aufbaut, das auch testen. Aber Etta drückt sich. Komm, du musst noch mal kurz kontrollieren um die Knoten. Und danach erzählt er uns, dass einer von uns das aufgebaut hat. Hey, du hast dich rausgenommen. Ich hab nichts rausgenommen. Doch, hast du, guck mal. Das ist der vierte Knoten.

03:30:34 Jetzt hast du ja eigentlich noch mal... Ja, hier sind zwei, da oben sind zwei. Jetzt hast du ja eigentlich bestätigt, warum du da drüber führen musst. Nein, ich habe nur gesagt, wie extrem sicher es ist. Die Männer, die glauben auch übrigens, dass der Holzstock, wo wir daran greifen, also der Griff, dass der einfach durchbricht. Ja. Ja. Nein. Diese Stöcker sind ungefähr so breit wie Dwayns Oberarm. Und wie soll das nicht brechen? Ja, echt, Alter. Wenn du an mir schwingst, breche ich auch. Na, wie hoch ist das hier? Ich frage nur für einen Freund, weißt du?

03:31:00 Was auch immer jetzt passiert, Ette hat uns gestern hoch und heilig geschworen, dass diese Strickleiter nicht reißen wird. Ich nehme das erste Mal erst die Strickleiter in meine Hand. Ja, und dann kletter mal rüber und guck. Ja, komm, ich geh rüber. Ja! Boah, ey! Wir sind sowas von die Überzeugungskünstler, ey. Solltet ihr einen Freund haben, der warum auch immer nicht mit euch von der Brücke springt, sagt Bescheid, wir überzeugen den. Also insofern, der vorher einen Knoten gemacht hat.

03:31:28 Jetzt wird's hier langsam spannend. Digga, es ist viel zu lang, das Ding. Das müsste hier sein. Nein. Digga, guck mal, wie lang das hier ist. Glaubst du echt, ey? Ja, ich glaub echt, ey. Okay, nochmal kurz verkürzen. Warte. Boah, ich komm ja gar nicht dran. Naja, das war schon nur ein Spitzensport, was ich gemacht hab. Boah, Ciclaro. Das ist ja so geil. Ja, die Position ist wirklich deluxe. Männer, komm nicht auf falsche Ideen jetzt. Nee, nee.

03:31:57 ja ja ja ja ja

03:32:14 Drei. Zwei. Eins. Ah, hab ich Angst. Drei. Ah, den musst du schon wieder putzen. Ah, Digga, das ist so räulig, Mann. Ach, komm, Männer. Ist ja nicht so alles sicher. Du hast das doch aufgebaut. Guck mal, Yang Döhler Haubentaucher hat einen Fisch gefangen wieder. Drei. Zwei.

03:32:44 Go!

03:32:57 Das ist wirklich die größte *** Geburt, die es überhaupt gibt. Ja, komplett verdient. Ehrlich. Den gesamten Tag hat er uns davon abgehalten, zum Baumarkt zu fahren, dass dann alles sicher ist. Schade, dass da nur die Finger auf sind. Er hat sich wirklich drüber aufgeregt, als man Kritik gehäußert hat.

03:33:22 lange vorträge gehalten wie das nicht reißen kann hat uns erklärt warum welche kräfte da einwirken und dann schwingt er und macht das ding kaputt vor allem wollte der uns vorschicken als wir das überhaupt noch so gespannt haben dass man halt hier drüber geschwungen wäre ja der hätte uns in den tod geschickt naja ein tod nicht aber in eine verletzung wahrscheinlich ich hab mich hat eigentlich richtig bock drauf aber das geht nicht

03:33:45 Das ist auch eigentlich das, der uns überzeugen wollte, dass wir als erstes gehen, ist wirklich bodenlos. Oh, Alter, okay. Die sind aber wirklich auf. Mein lieber Mann. Boah, wie hast du das denn gemacht? Ach, keine Ahnung. Ah, ey. Ich entschweite. Ja, ja, das habe ich gestern gemerkt. Boah, Alter, aber wieso ist der denn da gerissen? Weiß auch nicht. Ja, gut. Ja, gut. Aber Männer, ich sage mal so, wir haben doch vier Sprossen. Da war doch bestimmt nur ein Produktionsfehler.

03:34:14 Okay, jetzt fängt es auch richtig an zu laufen hier alles. Boah, ey, zum Glück bist du vorgegangen. Das kannst ja nicht riechen, dass da so eine Schickleiter für Kinder bis sechs Jahre oder so, dass das nicht hilft. Ja, zum Glück. Wie? Aber so, ist schon verdient. Ja, ein bisschen ist es schon verdient. Geil, ganzen Tag auf das Wormswing ausgelegt und jetzt reißt das beim ersten Mal schaukeln. Video im Arsch.

03:34:42 Digga, da liegt ein perfekter Griff. Alter. Geht bestimmt. Geht bestimmt besser als deine Sch***. Oder ein Stein oder sowas? Ein Stein? Ein Stein? Ja doch, manchmal. Wenn man den so hält.

03:34:58 So, wir haben jetzt den gebrochenen Griff entfernt. Wir haben ja gerade irgendwie so einen Hammergriff gefunden. Den haben wir jetzt höchst professionell hier dran geknotet. Also das ist wirklich idiotensicher. Meint ihr diese Plastikdinge halten hier? Achso. Da würde ich halt höchstens noch so eine Chance sehen, dass die abreißen. Komm, einfach mal die Chance. Chance nutzen. Aber mehr als bei Ette kann glaube ich nicht passieren.

03:35:26 Naja, also wenn du das Seil nicht gegriffen kriegst, dann fliegst du halt direkt auf die Karte. Ja, ich muss kurz noch überlegen wie, aber ja, das ist der Plan zu machen. Ich muss sagen, ich bin sehr froh, dass ich das Dropsing doch als erster gemacht habe gerade. Also, war schon besser, dass ich hier. Ich mach einfach so. Ehrenette. Meinst du, das hält? Nicht die beste Ansprechstelle, was?

03:35:53 Ja, das ist schon, aber ich glaube der Grip, der könnte sich aus deiner Hand rausdrehen. Ready? Komm Junge! Drüber f***ne! Drüber säben! Wegmachen! Komm Junge, ja.

03:36:23 Das war so Bayblade oder sowas. Das hat null weh getan. Also so krank aus der Achse raus ist insane. Der hatte keine Achse mehr. Ich weiß nicht warum, aber irgendwie war das geil. Ich würde eigentlich nochmal machen wollen. Ich glaube, das würde dir keine absprechen. Ich bin gespannt, ob ich ein Copy-Paste mache oder irgendetwas anderes. Aber wer schon will dazu rekreieren. Bist du ready? Der hing am Handy. Der faule Sack. Mach mal lieber jetzt hier.

03:36:52 Aber ich glaube, der war schmerzhafter.

03:37:11 Da war mal ganz locker der Double gewesen. Echt? Ja. Das wäre auf jeden Fall sehr geil für mich. Weil ich hab immer Schisshäusen gekriegt. Ja. Ja, komm. Ja, Speck will heute Double Layout lernen. Damit das mal klar ist. So, Duane steht jetzt um am Absprung. Ich bin auch schon mal raus, weil ich hab mir die Fingerkuppen hier wirklich komplett abgesäbelt. Und da würde ich jetzt ungerne noch mal in den Kanal mitspringen. Die erste Version hat Ette probiert. Sie lernen aber, ne? Und die dritte hat Duane jetzt ausprobiert. Stimmt.

03:37:38 Wir haben jetzt auf jeden Fall einen Kantenschutz oben noch dran gemacht. Wir haben nur noch das Seil, also ohne Strickleiter. Und wir haben diesen Hammergriff jetzt nochmal mit einem richtig schönen Keuschatzknoten rumgeknotet. Jawoll. Das hört man gerne vorm Absprung.

03:38:14 auch leichter drall zur seite aber ich glaube gar nicht aber was geiles aber sonst war gut auch leichter drall zur seite

03:38:25 Die Mutti, die gesagt hat, das kann ganz übel nach hinten losgehen, sitzt hier erstmal auf entspannt und guckt sich das Schauspiel an. Aber ich glaube gar nicht schlimm. Und ich glaube, die Regel besteht immer noch bei Dwayne, er hat noch nie einen Single-Flip vom Rope gemacht. Selbst der erste Sprung war immer ein Double bisher. Jetzt ist das Seil nach fünf Stunden der Arbeit endlich in Position. Wenn er mal was braucht, fragt wen anders und nie uns. Aber sag mal, was hast du denn eigentlich genau, Stier? Ach so, Paprika.

03:38:53 Und der Jaspex ist wieder oben an der Absprungkante. Neue Zeit, neues Glück. Komm Jungen! Ja, ready? Ja. Guten Anpass. Warum macht mir auf?

03:39:25 Das war ein Floppy-Fisch oder wie der da ist, so ein bisschen. Komm, den hast du jetzt. Wirklich bis zum letzten Moment warten und es dann alles reinkicken, was geht. Das war schön.

03:39:55 Ja, das war genau Lay. Jetzt weiter, schön. Alter, ich sehe diese Sterne auch gerade. Das ist auch geil. Der hatte richtig Power. Er hat genau das umgesetzt, was ich ihm auch gerade gesagt habe. Junge, perfekt, Mann. Der Trick fiel sich aber so geil an. Ja, komm, direkt hoch jetzt. Ich will noch mal einen richtigen, kompletten Double Lay. Von oben. Du willst gar nicht wissen, was die alles für eine Scheiße im Auto haben. Meinst du?

03:40:20 angucken ja komm junger du checkst alles wirklich du willst es danach verstehen erst machen dann verstehen ich habe mich jetzt mit scheinen ausgestattet ja so sieht es heute aus aber wenn das schmeißt also sind schon neun bis zehn meter eine sehr entspannte höhe dafür focus nur du und der trick

03:41:09 Das war wirklich Perfektion direkt. Ich wollte dem nicht genau so sagen, weil das war eine klare Nuss, dass das perfekt wird. Double Lades sind einfach der geilste Trick für Höhen, für Genuss in der Luft. Wirklich geil. Das freut mich richtig viel. Geil, Mann. Wir sind safe nochmal. Das macht, glaube ich, süchtig, das Gefühl davon. Aber ich habe so unterbewusst gecheckt. Ich habe nicht mehr so im Kopf, wie das Wasser aussah beispielsweise, als ich in der Luft war. Das war einfach so ein Gefühl. Genau.

03:41:37 Wenn du wirklich höher gehst, musst du einfach nur den ersten Bisschen langsamer machen. Aber der passiert einfach. Danke. Das macht echt viel zu viel Spaß, um den nicht nochmal zu machen. Geil, Junge!

03:42:09 Ich glaube, das war der cleanste von uns allen, den wir jemals gemacht haben. Wirklich. Boah, war der geil, Junge. Boah, Junge, war der sexy, Mann. Ey, da f*** mich doch mal ein Storch in mein dreckiges ... Loch rein. Ey, wirklich. Alter Lachs. Leicht überdreht? Ja, ja, aber das mache ich immer. Also das kriege ich auch, glaube ich, gar nicht raus. Finde ich aber auch ganz geil, weil dadurch spritzt er immer hoch. Was soll denn passieren?

03:42:38 Bisschen Schmerz. Wir faszinieren jetzt endlich mal auf die neue Ebene gehoben. Wir haben jetzt einen neuen Tag und wir sind immer noch an den Laderampen. Hey, wir haben hier noch ein paar Sachen offen. Ich habe meine Finger verarztet und ich bin für heute auf jeden Fall raus. Ja, aber ich gucke mir das natürlich gerne an. Wir springen uns jetzt erstmal warm und dann geht es in ein paar dickere Dinger rein. Also aber selbstverständlich. Mach dir das mal aus 5 Meter ein. Endlich selbstredend.

03:43:07 Und zwar sowas hier. Ich habe Bock auf einen Dreh, Bro. Und zwar will ich jetzt einen Triple Full machen. Backflip mit drei Schrauben. Ich weiß nicht, ob ich den schon mal probiert habe. Ich kann mich nicht daran erinnern. Eigentlich bisher immer nur zwei. Das hat ja auch nach einem Triple angehört irgendwie. Ja, das war ein Triple Geräusch.

03:43:38 körperwürzel machen sicher klar in der schraube bleiben spannung halten

03:44:06 Ja! Das war er! Alter! Tiger! Das ist ein reinkes Gefühl. Ja? Tiger, man dreht, dreht, dreht, dreht, dreht und das Wasser kommt. Normalerweise wäre nach so einem Sprung, würde ich jetzt aus dem Wasser kommen und das direkt merken, hier wieder am Sprunggelenk. Ich merke nichts. Ist einfach nur geil. Ich gehe wieder bergauf. 4 Meter würde ich sagen. Wir sind jetzt hier oben auf dem Abflug von dem Gap und hier wurde halt schon eine Menge gemacht und damit wir hier Sachen machen können, die noch nicht gemacht wurden, müssen wir uns auch hier erstmal aufwärmen.

03:44:34 Du hast irgendwie eine geile Bräunung auf dem Rücken. Da sind ganz viele Fahrtnuancen drin. Na klar, ich bin einfach ein Mann von Welt. Multiculti auf dem Rücken. Du willst fliegen? Komm, schick die Katze fliegen.

Triple Full, Dotzmeisterschaft und waghalsige Sprünge

03:45:04

03:45:04 Der ging auf den Nippel. Was ist das denn? Auf den Nippel? Auf den rechten. Rainer hat sich beim Balken runterklettern für den Swingcast auf die Matratzen den rechten Nippel gequetscht. Wahrscheinlich ist das der Nippel, der jetzt auch wieder gequetscht wurde im Wasser. Zeig ist er wieder oben. Ja, ging flott alles hier. Ja, ich würde eigentlich auch ganz gerne springen, aber ich habe mir wirklich unfassbar peinlicherweise gerade irgendwie, ich glaube, die Hüfte gezerrt oder so. Es tut übelst weh in meinem Arsch.

03:45:30 Ich weiß nicht, was ich da gemacht habe. Ich glaube, tatsächlich durch diese explosive Bewegung bei dem Triple Full habe ich mir irgendwie was gezerrt. Ich habe das gestern bei den Dablais schon gemerkt. Das ist komplett muskulär. Ich merke das jetzt so krass. Ich laufe wirklich wie so ein Rentner rum. So richtig mit gebücktem Rücken, habe ich das Gefühl. Aber viel wichtiger, was macht der Nippel? Hier ist ein Cut drin. Alter!

03:45:50 Da ist wirklich der Nippel leicht offen. Vielleicht kriegst du Muttermilch raus. Da kommt bei mir nur was Männliches raus, so was wie Motoröl oder Bier. Musst du meine Werkstatt mit. Kann doch nicht wahr sein, dass es selbst im Sommer noch Wolken gibt. Weg!

03:46:06 Wir brauchen ganz eindeutig mehr CO2 in der Luft. Wir können ja mal den Nippel anzünden. Mit dem ganzen Motoröl da drin, das produziert ordentlich CO2. Ja, die nächste Runde ist der Barani-Dot. Das habe ich mal für meine Story gemacht. Aber da sieht das ja keiner. Deswegen muss ich ja nochmal machen. Ach, alle Drain-Folgen, dann sehen das auch die Leute. Oder einfach jetzt noch zwei Minuten warten, dann sehen das auch. Ich muss sagen, Barani-Fisch, den schönsten Trick.

03:46:38 Ja jetzt!

03:46:59 Alter. Ey, der ist ja wirklich, der hat ja kaum gezappelt. Wirklich perfekt in diese Flugkurve rein, zack, Katze, alles, Sonne war auch da. Ey, besser hätte es nicht sein können. Und Vogel haben wir auch dabei, ey. Boah. Ja, jetzt was war das wirklich noch nicht gehabt darüber. Double-Ford-Split. Also Vorwärts-Salto, aufmachen, noch ein Vorwärts-Salto. Aber ein geiler Sport für den ersten eigentlich. Du hast so einen geilen Popel in der Nase.

03:47:28 Boah, das ist so eine richtige... Boah, Junge, was ist das für ein Monstrum? Frühstück, klar.

03:47:44 Ja, wirklich beschreiben, da kann man es eigentlich nicht sagen. Was denn? Ja, was er gerade meinte. Was hat der gesagt? Ekliger Sohn. Klar, dafür stehen wir meinen Namen. Grüße an ***, meine Ma. Kurze Unterbrechung für alle, die jetzt vielleicht noch nicht mitgekriegt haben. Am 26.07. Das ist am kommenden... Jetzt kommt der Kieskauer. Bisschen nach rechts stellen. Wir haben es gefunden von euch. Hast du Paypal?

03:48:15 Aber wie hast du es gefunden? Ich hab das gefilmt, wie er da... Mit wirklich? Ihr könnt ihr das auf YouTube stellen. Wahnsinn. Kann ich mal so ein Video sehen? Halt das mal. Kann ich mal so ein Video sehen? Ich zeig's euch in die Camlager. Wie casual. Andere machen ein riesen Ding im Chat. Sie kommen richtig casual hier an. Wir haben das Handy. Passt. Es geht? Ja, es geht alles.

03:48:42 Wie tief ist das da gewesen?

03:49:11 Samstag findet im Bergbad Bückeburg die erste deutsche Dotzmeisterschaft statt. Jan, Dwayne und ich werden auch am Start sein. Dwayne als Springer, ich sitz in der Jüse und Jan moderiert das Ganze. Und natürlich ist es geiler, je voller das Schwimmbad ist. Also packt eure Haustiere ein, klemmt euch die Großmutter unterm linken Arm und ab ins Freibad. Jo.

03:49:32 Alle deutschen Top-Dotzer sind dabei. Ganz viele Gesichter, die ihr aus unseren Videos kennt, da dürft ihr wirklich nicht verpassen. Tickets für das Event gibt ihr deiner Tageskasse oder auf der Website vom Schwimmbad. Aber ihr findet alle Informationen auch nochmal bei uns auf Instagram und unten im Link in der Videobeschreibung. Und jetzt geht es weiter im Video. Boah, Junge, das freu dich. Ich zieh das nur in Erwägung, weil ich vor ein paar Tagen einen Double-Side-Split hier rüber gemacht hab.

03:50:00 Hat gut geklappt und jetzt muss halt was neues her.

03:50:08 Ich weiß aber nicht ob Arme hoch, Arme hier, Arme hier, keine Ahnung. Ich call, dass du die Arme oben hast. Obener Arm oder Arme ist eh so eine deutsch-österreichische Erfolgsgeschichte. Weiß nicht, ob man das so sehen kann. Wir wurden wirklich viele Grenzen gesprengt in dem Video. Jo, aber mal so ehrlich, weil ich kann nicht mehr reden.

03:50:31 Ach, Dwayne macht sich da einen ziemlichen Kopf jetzt hier. Man muss ja sagen, er kann keinen anderthalb Front so richtig. Deswegen bleibt spannend. Komm Junge, dein Ding. Ja, da ist noch so ein Ding, wo, glaube ich, kein Zweiten gibt, wenn er komplett schief geht heute. Ach, aber das wird es nicht. Der Wind fängt nicht ab. Ja, jetzt gerade ist es geil. Ja, jetzt ist es perfekt. Komm.

03:51:12 Junge, das hat sich so geil angefühlt. Geil, geil, Mann. Genau so habe ich mir das vorgestellt, nämlich. Du machst den einen, guckst einmal, spottest alles, checkst alles und dann gehst du rein in den zweiten. Und das hat Dwayne perfekt gemacht. Geil, Mann. Alter, wieder Double A. Beide übel Schiss vorgehabt, dann gemacht und beide direkt gesagt, wie geil sich der Laden fühlt. Boah, nice. Richtig schön.

03:51:37 Nur ein paar Meter weiter haben wir hier ein wildes Rohrkonstrukt mit einem Haufen hinter. Und das können wir uns natürlich nicht nehmen lassen, noch kurz vor der Abmoderation hier einmal den Sprung hier runter zu machen. Ja, also der Haufen besteht eigentlich zu 50% aus einer riesigen Betonplatte. Wahrscheinlich die weitere 15% ungefähr aus solchen Steinen und Kalibern hier. Und die restlichen 30% sind dann ungefähr so ein bisschen Erde und Staub und sowas. Großen und Ganzen sind grob gehörniger.

03:52:04 ok sieht schon mal gut aus ich nehme dann glaube ich doch mal den etwas leichteren weg hier weil ich mit den fingern nicht so ganz gut greifen kann muss da an der hecke vorbei und dann noch gucken dass du am besten da landest weil da ist steinhard alles der wär auch geil

03:52:25 Ja, das Objekt der Begierde, also der Sprung der Begierde, der wurde jetzt sichergestellt und zwar durch das Fenster hier durch. Ein bisschen technisch. Einmal Füße einziehen über dem Träger und dann wirklich gucken, dass man nicht auf irgendeinem Felsteil landet. Ich bin eigentlich wieder nie. Ich würde noch einmal warten, bis der Rückenwind ein bisschen nachlässt. Ah, Jessie. Ja, die Jessica, das ist ein kleiner Blasehase.

03:52:50 Nee, ich bin da aber offen. Auch Richard oder Gerhard hätte jetzt von hinten schön den Marsch blasen können. Da bin ich flexibel. Das hat nichts mit Sexismus zu tun, wenn man beide Geschlechter f***t, Mann. Jetzt denken wieder alle, dass ich schwule oder so. Das kann ich auch vormachen. Ich stelle das überhaupt nicht. Hette kommt vor, den stört der Wind nicht. Ja, komm, Jessica hat Oblikkontakt jetzt hier. Komm, Jessica. Er ist für dich, ja? Ready? Ja. Drei, zwei, eins, go.

03:53:19 Also ein Handy hält zwei Wochen unter Wasser. Oder auch ein halbes Jahr. Genauso wie eine GoPro. Also ist jetzt kein achtes Weltwunder.

03:53:42 Salzwasser wäre es im Arsch, aber bei Flusswasser kann es einen Monat da drin liegen.

03:53:53 als ich vorher dachte dann wirklich auch, weil du auch nach oben springst und was. Junge, der sah auch nicht unbedingt höher aus, aber irgendwie scarier als gedacht jetzt, wo man mal zugeguckt hat. Ich finde das immer noch schlimm, dass mir hier die ganze Zeit der Wind in den Rücken geblasen wird. Ich bin da zu unkonzentriert. Mich lenken solche Kleinigkeiten einfach ab. Geile. Boah, doch war doch ein bisschen mehr Sinn, als ich dachte jetzt. Alter Dwayne, du hast die Chance, auch jemanden zu beeindrucken. Wie heißt denn das Boot? Ich kann es doch nicht sehen. Lani. Lani? Boah.

03:54:23 Das kleine Boot bläst aber mehr als die große Jessica. Lani, mal ruhig. Moin Lani. Komm für Lani. Ja.

03:54:49 Hätte mal mit mir eben kurz gedacht. Echt härter irgendwie. War so weich beim rein stampfen, aber so weich wie er beim stampfen war, hat er sich auch zusammengezogen. Stampfen ist nicht gleich stampfen, aber das ist ja auch schein egal. Damit soll das vor dem Video gewesen sein. Ich würde sagen...

03:55:26 und ich werde jetzt kochen und ich werde jetzt kochen

03:56:04 Aha, Streamer-Tierlist. Schau ich sehr gerne. Dann gib's mal ein Wait. Bezahl-Abo. Hackfleisch-Lauchsuppe. Ja, Feierabend heute.

03:56:27 Würde ich sagen. Ja. Obwohl ich ihn halt gerne höher setzen würde, aber es geht halt um Streams. Wir haben Honeypoo, kenn ich aber folglich nicht. Was? Ja. Toll, liebe Grüße. Wo hättest du Honeypoo einsortiert? Folgst du dir? Ja, ich guck auch irgendwie da rein, aber jetzt nicht.