AFRIKANISCH KOCHEN
Afrikanisches Gericht: Zubereitung von Tomaten-Stew mit Hähnchen und Shaki
Die Zubereitung eines afrikanischen Tomaten-Stews mit Hähnchen und Shaki wird gezeigt. Die benötigten Zutaten wie Kochbananen, Rindermagen und Hähnchenschenkel werden vorgestellt. Gewürze wie Curry und Thymian sowie rote Zwiebeln spielen eine wichtige Rolle. Die Tomatensoße wird aus pürierten Paprika, Habanero und Zwiebeln zubereitet, wobei auf Palmöl verzichtet wird. Auch die Reiszubereitung und die abschließenden Kochschritte werden erläutert.
Just Chatting
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00:03:20 Hallo, hallo? Jetzt, oder? I wanna try. You should get me hit. Tell it on my neck. Streaming and chill. Geht, ne? Kamera okay so? Moment. Tell it, check nicht. Ich hab mittlerweile ein Studio. Okay. Ich wusste, wie das geht. Wie geht's? Es geht ab. Äh. Santallah, wie hast du das gemacht? Aha. Kompliziert. Ist das besser?
Vorbereitung und Vorstellung der Zutaten für afrikanisches Kochen
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00:06:10 Es wird gekocht afrikanisch, immer wieder. Und zwar, ihr seht schon, ich koche zuerst mal Kochbananen. Wir haben Planten. Wir haben mein Lieblingsmeat, Shaki, das ist Rindermagen. Ich habe Hähnchenschenkel. Ich mag halt Chicken und Shaki am meisten, deswegen mache ich immer das. Curry Timur, Paprika.
00:06:50 Das ist Mühner-Bouillon mäßig. Reis. Tomate. Das ist mein Lieblings-Tomate. Die ist immer schön fruchtig und so. Rote Zwiebeln. Und...
00:07:09 Das ist mein Lieblingsgericht, was wir heute kochen, was ich heute versuche zu kochen, zum ersten Mal. Das wird so eine Tomatensauce, also Stew, Tomato Stew mit Rice und Plantain. Heißt Tomatensuppe mit, nicht so, Tomatensauce mit Hähnchen, Chucky drin. Dazu Reis als Beilage und
00:07:39 Ganz richtig das. Kochbananen. Ihr müsst unbedingt mal Kochbananen probieren. Es ist so lecker. Es ist das Beste, was es gibt.
00:07:48 Ich habe gerade zerkratzt. Da sind ein paar Haare und sowas. Oh mein, das hier. So ein Fussel. Boah, ich werde krank, glaube ich. Ich spiele gestern, es war so kalt. Es war so kalt. Hier, ohne Träck. Bist du gegen die Hände. Der ist auf mein Neck. Der ist auf mein Neck.
00:08:13 Ich bin einmal gestern direkt um 1 Uhr eingeschlafen. Wie ein Baby. Oder 2 Uhr. 2 Uhr war es. Wie war Iking gestern? Super. Ich habe gewonnen. Ich muss kurz was da hinstellen. Schackis auf Deutsch Pansen. Ja. Also Rindermaken. Mit Pansen können aber auch. Kann niemand was anfangen. Ich weiß auch nicht, was Pansen ist. Heute in den Malu-Docs geguckt, war so lustig. Gestern so richtig 3 Punkte Delay, 3 Punkte Focus, 3 Punkte Dinay. Ja, Mann.
00:08:54 Ey, kann es sein, dass ich Erfrierungen habe an meiner Haut vom Spiel? Also das Spiel, also gestern Delay-Spiel, ich hatte Nike Pro an, Adidas TechFit heißt das ja. Ich hatte TechFit an in Weiß und es hat geregnet.
00:09:15 Und es war so kalt, dass meine Unterarme richtig weh getan haben, also weil es so kalt war. Und es tut immer noch weh. Wenn ich hier anfasse, das tut weh. Das tut weh. Und gestern war es auch noch so rot, also nachts auf Rückfahrt und so. Jetzt nicht mehr so rot. Wenn ich hier anfasse, das tut weh. Was ist das? Ich hab Erfrierungen oder so. Was war das? Geht's schön.
00:09:53 Kopfballtor war absolut geil. Da sieht man, wie gut es ist, nicht zurückzuziehen. Aber ich bin da nur reingegangen, weil es halt knapp war und so. Normalerweise würde ich nicht reingehen. Also in 4-0-4 oder so niemals. Obwohl, das war eigentlich relativ risikofrei.
00:10:16 Zeitplatzier war geil. Ich check nicht, wie ich den choken konnte. Unterkühlung. Ich habe auch gestern, wir haben Eli auch. Eli wird auch krank. Wir haben auch beide so die ganze Zeit gezittert und so. Auf Rückfahrt. Okay, dann lasst gleich direkt anfangen.
00:11:05 Boah, das war so kalt, man. Okay, also, ich sag mal kurz das Intro. Herzlich willkommen zum neuen Video auf dem Kanal. Wir kochen heute mein Lieblingsessen, eigentlich afrikanisch. Und zwar kochen wir Tomato Stew mit Chucky und Chicken. Dazu Rice und Plantin. Zum ersten Mal koche ich Kochbananen alleine. Zum ersten Mal koche ich das Ganze wieder. Letztes Mal haben wir Igusti gekocht, auch eines meiner Lieblingsgerichte. Diesmal ganz normal, wie man Tomato Stew macht und so weiter.
00:11:33 Ich hoffe, dass es läuft. Es gibt natürlich viele Varianten, das zu kochen, deswegen, wenn ihr wollt, gibt mir gerne Tipps. Aber ich hoffe, es wird schmecken. Darum lädt es mich am Ende. Ja, um die Zutaten. Die gibt es für fettes Chicken. Ich gehe eigentlich immer so in Fleischtheke und will so kleine Hähnchenkeulen. Also eigentlich nur...
00:12:15 So das Bein bis hier so. So nur diese Keule will ich eigentlich. Aber die gab's nicht. Die hatten irgendwie gar kein Chicken. Und dann musste ich das hier holen. Das ist halt mit so Oberschlenkel oder so. Keine Ahnung was das ist. Okay. Femmes schief. Ich weiß nicht wie ich die machen soll, ja? So hoch. Ist okay. Ich weiß was ihr meint. Aber das ist glaube ich wegen Weitwinkel und so, dass das nicht gerade aussieht.
00:13:27 Ich weiß auch nicht, wie man sowas macht. Kann ich dir noch was drehen? Keine Ahnung, Mann. Ähm, warte. Ich mag sowieso, so Knochen zu knabbern und so. Immer Fleisch abwaschen, richtig. Bros am Kochen statt zu grinten, ist das krank. Also soll ich einfach verhungern, wenn ich aufwache ohne Essen? Ich hätte doch einfach Essen machen können und nicht streamen.
00:14:34 Warum abwaschen? Oder keine Ahnung. Wir brauchen die African Mama-Kochtelefon. Rück dran.
00:14:56 Okay, heute Abend, heute Abend, heute Abend, heute Abend, heute Abend, heute Abend, heute Abend, heute Abend, heute Abend, heute Abend, heute Abend, heute Abend, heute Abend, heute Abend, heute Abend, heute Abend, heute Abend, heute Abend, heute Abend, heute Abend, heute Abend,
Einführung in die afrikanische Küche und persönliche Kochtipps
00:15:2700:15:27 Das sind die Hähnchenschenkel. Ah, nicht auf Holz machen, ne? Habt ihr mir mal beigebracht. Boah, jetzt denkst du, wo lernt man solche Regeln? Man weiß nicht, wo man sowas lernt. Also deswegen, zum Glück habt ihr mir das gesagt. Paprika, Reis, ist ganz schön knapp bei Kasse, muss ich sagen.
00:15:51 Hühnerbuja, Salz, mehr braucht ihr nicht. Also es sind nicht mal so afrikanische Zutaten, die ihr sonst nicht kennt oder erholen könnt. Das hält mich nämlich auch oft ab von afrikanisch kochen, da ich dafür einkaufen muss. Den Rest kann ich einfach bei Flink bestellen, dann würde ich das viel öfter machen, weil ich gehe nie raus. Das war jetzt als Möhrheimer auf Schlau.
00:16:15 Es ist eigentlich Zwiebeln, Gewürze, nur Schaki und Kochbananen müsstet ihr holen. Also ihr braucht doch kein Schaki mehr, ihr könnt auch einfach Hähnchen nehmen oder Rind oder was auch immer, welches Fleisch ihr halt wollt. Dann scharfe Schoten, falls ihr scharf mögt, gehört eigentlich dazu. Aber am Ende, also das ist auch mein Lieblingsgericht, weil du nimmst so Soße,
00:16:44 mit Plantin, also scharfe Soße mit süße Kochbanane. Das ist so geil. Das ist so geil. Wie muss man Kochbananen machen? Machen wir ja gleich alles. Also kann sein, dass ich auch joke und so. Aber das ist mein erstes Mal, das zu kochen. Mein Papa hat mir das vor einem Monat mal gezeigt. Ich hoffe, ich habe es noch einigermaßen drin. So, wir fangen an. Warte mal, ich habe doch neue Köpfe bekommen und so. Wo sind die?
00:17:21 Danke an Mama. Danke Mama. Ich habe eine neue Kochteppe bekommen. Du hast so viele Kochte, oder? Muss ich den auswaschen. Guck mal, jetzt kommt wieder irgendwas. Ich habe den jetzt ausgewaschen. Muss ich noch irgendwas machen? Kann sein, ich muss Spülmittel reinmachen oder so. In the beginning. So, wir fangen an. Ich brauche einen größeren Topf. Wie viele Chicken habe ich da lang? Gut ausgewaschen. Mann, ich bin nicht so pingelig. Wir fangen an. Da ist noch ein bisschen Wasser drin sogar, das passt.
Zubereitung des Hähnchens und der Gewürze
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00:18:12 Also ich mach das so, wie es mein Papa mir gezeigt hat. Also das ist kein Rezept oder so, was ich nachmache, sondern einfach wie mein Papa mir das gezeigt hat. Einfach Hähnchen reinmachen. Hähnchen rein. Ohne Wasser, ohne Öl, nichts. Fragt nicht mich, fragt mein Papa. Auch gerade im Gehler. Chill out! Warum geht der so ab, Digga? Das Ding ist, das ist ganz schön viel Fleisch, merk ich gerade. Aber ich muss sowieso verwerten. Da mach ich auch viel Soße. So, da rein kommt jetzt Curry.
00:19:00 Und ich weiß auch nicht, wie viel ich reingemacht habe, deswegen habe ich mal alles nach Geburt. Was blindet hier so? Ach so, mein Licht. Thymian. Ich bin ein Fan. Ich mache immer viel mehr Gewürze rein, als man eigentlich muss. So, dann kacken wir kurz eine Zwiebel. Rote Zwiebeln, ja. Das war auch wichtig. Mein Papa meinte, rote Zwiebeln sind viel besser. Rote Zwiebeln sind auch ein wichtiger Bestandteil von dem Essen jetzt. Ich habe mich immer gefragt, wie die Stew machen. Also, Stew heißt einfach Suppe. Tomatensauce.
00:20:04 Ich hab immer gefragt, wie die das machen. Und jetzt ist es endlich. Also wieso ist afrikanische Soßen so krass schmecken? Und es ist aber vereinfacht. Kommt ein bisschen Zwiebeln rein.
00:20:21 Ich mache aber noch mehr rein. Ich werde übertreiben mit Zwiebeln heute. Ja, ihr wisst, ich liebe Zwiebeln. Das ist auch das Geile am Kochen. Du kannst die Gerichte halt so konfigurieren, wie du willst. Du willst schärfe haben, mach scharf rein. Du machst Salz, mach mehr Salz rein. Du machst Knoblauch, ich liebe Knoblauch, mach Knoblauch ohne Ende rein. Du machst Zwiebeln, mach Zwiebeln rein. Meine Augen, Tränen, Hilfe. So, das ist jetzt Curry, einfach ganz normales Currypulver und Thymian.
00:21:04 Und Zwiebeln bis jetzt. Da machen wir noch ein bisschen Chili rein. Die Chilis sind, die haben es in sich, das sind Tabaneros. Warte mal. Nein, die ist verschimmelt. Nein, nein. Ich hoffe, ich habe noch welche. Die bei innen sind einfach schwarz. Oh, meine Augen, Digga. Warte, guck mal hier. Da kann ich die anderen noch essen. Zeig doch.
00:21:48 Weil ich dachte immer, wenn eine drin ist, dann werden die anderen angesteckt. So wie bei Apfel oder so. Ich komm mal kurz hier rein. Aber eigentlich ist Pfeffer so scharf. Die Bakterien haben eigentlich keine Chance. Die Körner sind auch ein bisschen schwarz hinten. Also die esse ich nicht. Aber ich mach das halt noch rein. Mach weg. Ich mach das rein. Was wollt ihr machen? Rein. Was wollt ihr tun? Hä? Schon noch mehr? Die ist aus dem Kühlschrank. Die ist 100% vergammelt.
00:22:50 Hey, Digga, ist mein Habanero... Ist mein Habanero-Bunker... Voll gar nicht, guck mal, mein Habanero-Bunker-Chat. Das ist mein Heidestuhl. Was hast du im Auge? Ne, oder? Die ist gut. Die haben uns geknackt wie Eiswürfel. Das Ding ist, letztes Mal meine Soße war ein bisschen zu scharf. Da habe ich zwei benutzt. Meine Gussi. Was ist das überhaupt? Eine Grilltanne?
00:24:02 Das ist ein bisschen zu groß. Ich werde eigentlich so einen Holzkochleppel haben, ja. Den ja bloß aus Holz. Wenn ich Freunde habe, kann ich ihn wieder checken zu Weihnachten oder Mama. Also hier ist jetzt nur Chicken, Chili, Zwiebeln. Wollen wir jetzt noch einen Schuss Wasser rein? Ein bisschen mehr, aber das kann schon viel. So, dann kommt noch...
00:24:43 Das ist einfach Hühnerbouillon, also das ist ein normales. Könnt ihr auch immer auf deutsches nehmen. Topf viel zu klein. Nein, nein, nein. Mein Papa hat das in so einem Minitopf gemacht. Also das Verhältnis stimmt. Hühnerbouillon, ich liebe Hühnerbouillon über alles. Das macht so viel Essen oder Soßen. Es gibt so viel Geschmack. Das ist so wichtig.
00:25:14 So, und jetzt lassen wir es köcheln, was unser Ziel ist. Wir wollen einfach ein bisschen Hühnerbrühe haben. Deswegen Wasser. Aus dem Fleisch kommt Saft drunter, von den Gewürzen. Das geht alles ins Wasser rein. Und dann habt ihr ein bisschen Hühnerbrühe. Das kommt dann später in die Suppe rein. Das könnt ihr jetzt einfach köcheln lassen. Sag jetzt nicht, ich hab auch keine Decke für die. Ach nö, Digga. Ich hab neue Töpfe bekommen, damit ich Decke hab.
00:26:14 Achso, warte, so sieht es jetzt gerade aus. So sieht es jetzt gerade aus. Einfach checken. Unten füllt sich jetzt ein bisschen Wasser aus Zwiebeln, also Brühe aus Zwiebeln und Co.
00:26:38 So, das köchelt. In der Zwischenzeit machen wir die Suppe. Suppe? Die Basis für die Soße. Ich fühle mich voll, als ob ich schon weiß, was ich machen muss, Digga. Ich mache zum ersten Mal. Das ist übrigens Part von meiner Lebensaufgabe. Von meiner Frau und meinem Sohn. Später. Soll gebläst werden, dass Papa aber gar nicht kochen kann. Das muss man auch als Papa machen. Rasierding.
00:27:20 Wo ist die so unten, diese Messer? Zählte Atem und Chefkopf. Ungefähr. Haben wir ein bisschen Angst? Ich brauche diese Rotorenblätter, um die so machen. Und sollten die da sein? Ich habe übrigens noch mehr Kochbananen. Das ist aber... Also nicht, dass ihr denkt, ihr holt euch Bananen und macht die so. Das sind extra Bananen, die gekocht werden.
00:28:46 Die schmecken so, wenn du die roh isst, nach Scheiße. Also die schmecken richtig komisch. Ich weiß auch nicht, ob das giftig ist oder so. Komm mal. Gibt es... Ich fressen die im Kühlschrank. Also mir fehlt... Achso, ich verarsche. Digga, ohne Mixer bin ich erledigt. Das war unter dem Top. Juhu. So, das hab ich versucht. So.
00:30:01 Das ist jetzt nämlich wichtig für die Soße. Letztes Mal hatten wir, ich glaube, wir hatten keine Zwiebeln beim Engussi und das ist schon verwirrtet. So, wie macht man afrikanische Tomaten? Wie macht man afrikanischen Tomatoes? Wir nehmen...
00:30:29 Das Ding ist, ich muss jetzt eigentlich viel machen, weil ich auch so viel Fleisch habe. Oder das kann sein, das hält eine Woche, ne? Und eigentlich dadurch, dass es so scharf ist, hält es auch wirklich so, also wird nicht so schlecht so schnell. Oder meinte meine Mama auf jeden Fall immer zu mir, kann sein, dass sie einfach auch nur nicht kochen wollte, ja. Luis, danke für 57. Wo sind die Katzen? Elli schläft da und halt so.
00:31:08 Meine Katze ist heute gestorben. Also meine erste, Blackie. Blackie wurde heute eingefiefert. Armer Sunny. Also ich hab ja Blackie gehabt, war meine erste Katze. Die hatten wir als Baby. Da war sie so groß, die konnte auf meine Hand passen. Blackie ist dann... Wir haben dann einen Deckkater geholt. Also eine männliche Nutte. Der kam zu uns eine Woche, hat dann Blackie gefickt. Dann wurde Blackie schwanger, hat ein Baby bekommen. Das war Sunny.
00:31:53 Sunny und...
00:31:57 Also Sunny ist der Sohn von Blacky. Sunny kennt ihr auch, der war auch bei Eli zu Hause, Blacky und so auch. Dann bin ich ausgezogen und ich wollte meiner Mama die Katzen nicht wegnehmen. Deswegen habe ich mir dann Ellie geholt. Weil ein Patient von meiner Mutter so richtig süße Katzen hatten. Da habe ich dann Ellie her. Ellie war aber, so sie ist jetzt vier, die war ganz schön alleine. Dann habe ich mir Nami noch dazu gelegt.
00:32:28 Und jetzt habe ich zwei Katzen, meine Mama hat zwei Katzen die ganze Zeit. Und jetzt tut mir Sunny leid, Digga. Ja, also Blacky ging es schon die letzten zwei Jahre nicht so gut. Also sie war immer so voll slow und so. Ich finde es gut, dass sie eingeschläfert wurde. Nicht, dass sie leiden musste oder so. Am Ende waren, ich glaube, Nierensteine oder so.
00:32:56 Er sagt es einfach so aus dem Nix. Meine Mutter kam heute auch so aus dem Nichts. Ich bin jetzt nicht mal zu Hause.
00:33:11 Für die Katzen ist das besser, Leute. Weil sonst, wenn die so auf fünf Papier rumlaufen, das ist ja auch Arsch. Die hat die letzte Woche nur noch rumgelegen und so. Sie war auch schon 16, 17. Ist auch ein gutes Alter. Mir tut nur Sunnyleiter, der Dummkopf, er ist jetzt einfach alleine da. Und seine Mama ist tot. So ist das Leben, Leute. Das ist voll schlimm, dass jeder einfach irgendwann gehen kann.
00:33:51 Und das wird passieren. Wir werden alle das spüren. Mit Menschen. Bei Tieren geht das voll, finde ich. Ich habe ja schon mehr Vorkratzen gehabt und so. Weiter geht's, wir kochen. Wir kochen. So. Ich glaube, ich würde sie noch einen Schuss machen. Von Bouillon. Der Blacky ist jetzt beerdigt neben meiner anderen alten Katze. Neben Rambo und Baby. Ich habe einfach als Kind...
00:34:29 Ich hab nach einer Woche, ich hab überlegt, meine Katze wieder auszugraben, weil ich sie so vermisst hatte. Ich hab die ganze Zeit geweint. Und dann hab ich aber eine neue Katze bekommen. Dann hab ich Blackie bekommen. Und es ist halt wirklich so, dass man dadurch ein neues... Rambo, schlechter Name, oder? Dass man dadurch halt... Es hört sich scheiße an für die neue Katze, aber das funktioniert halt wirklich, um es zu vergessen und so. Ähm, so.
Die Basis der Tomatensoße und die Bedeutung von Palmöl
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00:35:09 Also wenn ihr eure Freundin macht, schlürzt, dann holt ihr einfach eine neue. Ende der Geschichte. So, also. Paprika. Das ist mein Handy. So, ich trete. Ich glaube, ich nehme jetzt mal zwei. Das komische ist, für Tomato Stew, die Basis besteht sehr viel aus Paprika. Also rote Paprika am besten. Eine, obwohl es ja eine Tomatensauce ist. Und ein richtiges Sud drin.
00:36:20 Ich versuche ein bisschen die Position zu tauschen, bis nicht immer die gleichen unten sind. Liebe dein Mahlzeit bei Gott. Leute, alles bleibt immer positiv im Leben. Wenn gar was passiert, die Erde dreht sich sowieso weiter. Die Zeit hält alle Wunden. Es liegt an euch, wie lange die Zeit für euch ist. Für manche ist es ein Jahr, für manche sind es zwei Wochen, für manche sind es fünf Jahre, für manche sind ganz Leben.
00:36:58 Aber es bringt nichts, unglücklich zu sein. Das Leben geht weiter. Das gehört dazu. Leben ist nicht immer schön. So. Zwei Paprikas drin. Dann machen wir eine Habanero rein. Baby. Habanero schon mal drehen. Ups. So geht das so. Das nennt man einfach. Das köchelt hier ein bisschen. Mach mal zu. Ich muss aufpassen, ich darf mich nicht in die Augen fassen. So. Paprika. Habanero. Jetzt.
00:38:16 Es ist ja eine Tomatensauce. In die Soße püriert man Zwiebeln. Und das gibt der ganzen Soße diesen Geschmack, glaube ich, warum das so geil schmeckt. Ich habe mich immer gefragt, wie die das machen, afrikanische Tomatensauce. Einfach nur die Basis. Das ist einfach nur Soße. Und dazu kannst du Reis essen. Und das schmeckt todesgut. Und man denkt so, hä, wieso? Das ist aber kein Nächstenberg. So, es geht eben.
00:38:53 Eben in Gold. Eben in Schere. Hab noch mal angeguckt. Aber ich war tot, ich hab gar nicht drüber nachgedacht abzuschwimmen. Müsst ihr auch nicht zu klein hatten. Die Zwiebel ist auch klein, deswegen mach ich zwei rein.
00:39:10 das gibt den ganzen so viel mehr Geschmack, als wenn ihr Zwiebeln anbrät und das Hähnchen dazu und das kommt dann in die Suppe rein, weil so ist das, was ist die Suppe? So, Zwiebel, du isst, also du isst einfach ein bisschen Tomatensauce, aber du isst automatisch auch Zwiebeln mit, so deswegen ist der Geschmack von der Suppe so geil. So, zwei Zwiebeln sind drin, aber kleine.
00:39:41 Dann habe ich noch, das ist meine Lieblings-Tomaten-Basis zum Kochen. Ich weiß nicht, wie das heißt. Auf jeden Fall San Marzano-Tomaten. Die habe ich von Manibel kennengelernt. Damit hat er seine Spicy Glitoni gemacht und die haben wir nachgekocht. Und seitdem die Bistik. Das ist so schön fruchtig aus der San Marzano-Region in Italien. Sehr schöne Aromen. Und das ist halt einfach...
00:40:08 Wie heißt sowas? Das ist nicht passiert. Das ist so eine Tomate hier drin. Tomaten. Aber die sind so nackig so ein bisschen. Die haben keine Haut. Ich weiß nicht, wie viel ich jetzt reinmachen soll. Das wird ja unmenschlich viel Soße, ne? Ich weine mal alles rein, pass auf. Kannst du, maybe auch den Rest von der Habanierung machen? Mach ich auch, komm. Das ist so viel Soße.
00:40:39 Ne, ich lass es erstmal weg. Bleib anständig, weil du kannst im Nachhinein immer noch nachschärfen, aber wenn du zu viel scharf machst und es zu voll ist, äh zu viel, dann hast du den Kopf. Ich denke mal so, mein Kopf scharf ist egal.
00:40:59 Ich glaube, das war noch nie eine afrikanische Soße zu scharf für mich. So, das wird jetzt püriert. Also, Paprikas, da sind jetzt zwei kleine Paprikas drin, da sind zwei kleine rote Zwiebeln drin, da ist eine Habanero drin und Tomate. Aber ihr könnt auch einfach passierte Tomate nehmen oder sonst was. Irgendwas ist einfach Tomaten. Und das hier ist die Soße, meine Damen und Herren. Das war's schon. Das ist die Basis für die Soße.
00:42:12 Zwiebeln ETC habe ich gar keine mehr. Vielleicht brauche ich noch eine gleich zum anderen. Ach doch, ich habe noch was. Gibt es noch Zwiebeln? Einfach auf vierte Zwiebeln. Komplett OP zum Kochen. Aber man muss nicht schneiden. Und schmeckt auch voll gut. Also gleich mit Knoblauch. Gleich mit Knoblauch. Keinen Bock zu schneiden. Ich finde Knoblauch nerviger als Zwiebeln sogar. Bei Zwiebeln fackt ab, dass du Augen trenn. Und Knoblauch fackt so ab, dass man so stehen muss, um das zu klein.
00:42:56 Was sieht's hier aus? Gefrorene Zwiebeln und Knuller sind Gold. Ich hatte nicht gedacht, dass die so gut sind. Also die schmecken auch so wie normale Zwiebeln einfach. Wer bist du bei One Piece? 350. Immer noch. Ich guck die ganze Zeit andere Sachen. Jetzt habe ich zu Ende geguckt. Dann habe ich Attack on Titan geguckt. Aber ich bin jetzt gerade bei Stoffel 4. So. Das ist jetzt auch langsam ready. Dann kann man das trennen. Hier werden jetzt Zwiebeln angebraten.
00:43:56 Hier werden jetzt Fieben angebraten. Dann kommt da die Soße rein. Dann kommt die Hühnerbrühe rein. Das Fleisch wird zur Seite gelegt. Dann köchelt das ein bisschen. Dann macht man das Fleisch wieder in die Soße rein. In der Zwischenzeit könnte man, wenn es noch nicht gar ist, das in den Airfryer machen oder im Backofen. Dann wird die Soße mit dem Fleisch langsam fertig. Parallel dann Reis machen und am Ende kommt man an. Das ist der Plan jetzt noch.
00:44:29 Es macht voll Spaß zu kochen, Alter. Das hätte ich gar nicht gedacht. So wäre ich jetzt alleine und ich hätte nichts zu tun. Ach nicht so, aber im Stream auf jeden Fall schon geil. Und vor allem bis jetzt. Ich habe, glaube ich, noch nie gemisst. Hat mir noch nie nicht geschmeckt. Ich probiere mal kurz das hier. Einmal gerade Zwiebel gegessen. Warte. Das ist jetzt Zwiebel, Paprika, Renéro und Tomate.
00:45:06 Das ist sehr scharf. So, hier. Dann ein ganz großes Geheimnis bei afrikanisch kochen ist Palmenöl. Und davon nicht zu knapp. Also Palmenöl, die machen wirklich... Die sagen so... Die machen so...
00:45:26 100 Milliliter Öl rein oder so. Ist aber ganz wichtig für den Geschmack. Mein Papa möchte mich auch immer an, weil, also ich esse kein, oder ich esse nicht viel Öl, ähm, weil es halt so viele Kalorien hat. Ähm, der nimmt so Sonnenblumenöl. Das war jetzt glaube ich für einmal Zwiebeln am Braten.
00:45:51 Bei mir ein Öl hält eigentlich so zwei Jahre, außer Olivenöl. Also eigentlich, wenn man es richtig machen will, haut man jetzt hier Palmöl rein, weil es halt auch sehr viel Geschmack trägt, fettes Geschmacksträger beim Essen. Darauf verzichte ich aber. Ich habe mir Ölspray geholt von ESL.
00:46:15 Das war auch schon eigentlich viel zum Kochen, aber so ist halt direkt alles beschichtet. Und ihr könnt anfangen zu kochen direkt. Da ist mir wichtig, dass es halt gesund ist. Dafür verzichte ich ein bisschen auf Geschmack. Aber normalerweise haut ihr da richtig rein. So.
00:46:36 Bei dem Plantin später. Ihr werdet sehen, eigentlich macht man die auch so, also da ist so eine Schicht Wasser drin und die Bananenscheiben sind unter Öl gefüllt. Die werden so frittiert. Ich brate die aber eher an so.
00:46:52 Weil ich halt nicht will, dass zu viel Fett dran ist. Ich weiß, am Ende kann man, bei den Afrikans, am Ende kann man Öl abschöpfen und so. Aber der Geschmack ist immer noch gut. Aber da ist trotzdem überall viel zu viel Öl drin. Viel zu viel Öl. Und gleich auch bei den Bananen. Man kann die nachher auf Papier legen und so, das ist so abtropfenmäßig. Aber es ist mir zu viel. Ich fühle mich nicht gut an. Ich mache lieber gesunde Variante.
Fertigstellung der Brühe und Beginn der Soßenbasis
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00:47:22 Wir haben hier richtig gute Brühe jetzt. Auch voll viel. Okay, wir nehmen mal kurz das Fleisch raus in der Zwischenzeit. Jetzt kann ich jetzt einmal benutzen. Ich glaube, das ist sogar schon gar, ja? Heißt das gar? So, hier haben wir jetzt jetzt. Pure, Mann. Schau mal kurz, kein Rind einfach.
00:48:16 Hühnerbrühe. Abo! Meine Kamera! Hilfe! Nein! Hühnerbrühe ist jetzt hier drin. Richtig schön mit Zwiebeln, mit... Warte, ich will nochmal gucken. Hier, Zwiebeln, Habanero und schön viel Geschmack. Ganz richtig. Geil. Das ist auch ganz wichtig für die Sauce am Ende. So, dann normalerweise jetzt Zwiebeln einfach. Rote Zwiebeln klein schneiden und rein.
00:49:16 Auch eigentlich nicht, aber ich mag Zwiebelstückchen ein bisschen drin zu haben. Nicht für den Geschmack, sondern für den Flair. Ich mag es ein bisschen Stückchen zu haben in der Suppe. Checkt ihr das Chat? Also im Suppen oder in Soßen Zwiebel, wenn die auch so ein bisschen glasig sind, todesgeil. Ihr merkt, ich mag Zwiebeln.
00:49:57 Dann gucken wir kurz, ob das Hähnchen fertig ist. Heißt das jetzt gar? Ob das gar ist? Das wird ja sowieso noch gleich ein bisschen in der Soße fertig werden, aber trotzdem. Wenn es zu rosa ist oder so. Ja, ganz innen drin ist noch nicht fertig. Einfach kurz abgeleckt. Ich denke mal, ich sterbe, wenn ich Hühnchen berühre.
00:50:33 Dann mach ich das noch schnell in eine Airfryer. Man denkt grad, ich bin irgendeine afrikanische Mami, also ernst? Wie erfahren koch ich gerade? Zwiebeln sind halbwegs ready. Jetzt kommt der Stu rein. Man denkt, ich mach das jeden Tag, oder? Ich komm's grad zum ersten Mal. Vor einem Monat, ich weiß noch, das war vor Marbella, vor Streaming, also vor FIFA war das.
00:51:28 Aber die Abläufe sind halt voll logisch und voll. Deswegen ist es nicht so schwer. So, dann hauen wir das Zähnchen hier rein. Warte. Zack. Zack. Hier. Zähnchen ist ready. Die Soße hier schmeckt so geil. Die Hühnerbrühe. Da kann man schon noch ein bisschen Salz ran. Das lassen wir jetzt köcheln hier. Paprika, Tomate und Co. Ich check Airfryer leider immer noch nicht richtig. Chicken.
00:52:33 Ich check den noch nicht. Ich check mal nicht, wie der geht. Digga, passiert schon was? Ich muss Programm auswählen. Hallo. Ist aus. Okay. Männchen. Ja. Zeit runter. Zeit zurecht, so acht Minuten oder so, glaube ich. Chillig. Ich glaube, es ist sogar zu viel. So, hier köchelt jetzt die Tomatensoße.
00:53:19 Wie gesagt, mit Zwiebeln, Tomate, Paprika und Tabanero. Das riech ich doch vorstellen. Normalerweise ist dabei so ein Liter Palmöl drüber. Und dann schmeckt es noch geiler. Muss ich auch zugeben. Traditionell afrikanisch. Hier haben wir auch das Shaki schonmal. An die, die da vorne nicht da waren. Das ist Shaki. Das ist Pansen. Also Rinder-Magen.
00:53:51 Ich liebe es. Also ihr könnt da Fleisch reinmachen, wie ihr wollt, ob Hähnchen, ob ihr Hähnchenkollt macht, ob ihr da Beef reinmachen wollt oder sonst was. So eine Soße, da geht auch Fisch oder sonst was. Ich habe meine Lieblingssachen, meine Lieblingsbeiden Wheat Ingredients sind Chicken, Shaki. Das ist einfach so wie...
00:54:18 Ein bisschen wie, also es ist so Fatschi. Nein, so wie Tintenfisch ein bisschen. Von der Konsistenz. Das ist aber schon vorgekocht. Also das hat meine Mama schon vorgekocht ein bisschen. Weil ich weiß nicht richtig, wie es geht. Oder es dauert lange, ich hab keine Ahnung. Jetzt mach ich einfach in die Soße, dann taucht das auf und fertig. So. Hühnerbrühe.
00:54:48 Zum Beispiel, ich weiß nicht, wann ich das reinmachen muss. Ich würde es einfach jetzt machen, ungefähr. Damit die Hühnerbrühe ein bisschen adden kann hierzu. Das war auch voll viel. Da steht eigentlich schon die Soße.
00:55:22 Wir müssen jetzt ein bisschen köcheln lassen und warten, bis alles fertig ist. Am Ende noch ein bisschen nachwürzen, wenn man ein bisschen scharfer haben will, ein bisschen salziger oder sonst was. Aber das lassen wir jetzt erstmal zusammen köcheln. Ich habe natürlich gleich noch das Fleisch rein. Das Schacki können wir eigentlich auch schon... Ne, ich lasse nicht. So.
Reiszubereitung und abschließende Kochschritte
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00:56:06 Ich werde auch noch ein bisschen von Hühnerbrühe reinmachen. Weil ich es lebe. Jetzt kümmern wir uns mal an den Reis. Nehmen wir an Reis. Wusste ich auch lange nicht. Nehmen Reis. Moment. Das ist das zweite Mal, dass ich Reis mache. Und nein, ich habe keinen Reiskocher. Ich habe nur noch voll wenig Reis, Digga. Oh nein. Ich habe so viel Soße und so wenig Reis. Alles klar ist jetzt. Wenn man öfter ko-
00:57:37 Einfach so. So jetzt machen wir ein Glas hier kurz rein. Das reicht doch erstmal. Das wird noch viel. Jetzt Reis waschen. Warum wird es nicht gewaschen? Warum muss man Reis waschen? Das Wasser ist so ein bisschen milchig. Ach fuck. Das Wasser ist so ein bisschen milchig und das macht so lange, dass das Wasser klar ist.
00:58:29 Aber mich fackt Farb, dass ich hier schon so viele Geräte stehen habe. Allein mein Airfryer, dass der da steht, das fackt mich Farb, weil die Küche dadurch so vollgestellt ist. Auch hier so Toaster, Mixer, Wasserkocher. Und ich habe keinen Bock, das immer in den Schrank zu machen und dann wieder rauszuholen, wenn ich es brauche. Und deswegen hol ich mir keinen Reiskocher. Weil ich würde es die ganze Zeit nicht stehen lassen. Und dann ist hier alles voll mit so Geräten. Papa Lars hat immer, ich soll mir ein Polen. Ey Stream, ey Arschloch bist du.
00:59:11 Ich mach mir grad was für Kölscher. Wo lernt ihr Afrikanisch kochen, he? Ich sag noch was Sinnvolles. Wie nach dem Drück ist in der Soße dran, ja. Was muss ich noch machen? Was ist für ein Arschreiß, Digga? Ich hab doch reingekackt. Ich hab jetzt keinen Bock mehr. Ja, noch einmal, danach mach ich einfach reingekackt. Als ob man waschen muss, das mach ich nie. Chad muss noch Reis waschen.
00:59:52 Weil es kommt ganz schön oft, ja? Ja. Aber wieso? Okay, das reicht jetzt, Digga. Das reicht. So. So, jetzt habt ihr, ihr habt gesehen, warum habe ich es ins Glas vorher gemacht? Ich habe ein Glas voll Reis genommen. Da nehme ich ungefähr zwei Gläser Wasser. Also das Doppeltier. Das Doppeltier am Wasser kommt trotzdem.
01:00:39 Und das wird jetzt auch einfach. Auf wie viel mache ich denn das? Alter! Es fokussiert ja jetzt. Alter! So, Chip, du bleibst erst mal dringen. Äh, mache ich das auf full? Ja, ne? Soll ich auch ein bisschen so machen, dass es nicht so flüssig ist? Ich glaube, das wird lecker, Chat, ja. Nein? Maximal fünf. Aber soll es jetzt erst mal heiß werden ins Wasser?
01:01:29 Läuft deine Tintenfischfarm eigentlich? Wisst ihr, was ich gerade mache? Ich bin gerade AFK drüben. Ich lass kurz einmal brodeln und danach mach ich runter. Deckel drauf und fertig. Okay, ich mach auch fünf. Fünf ist Hälfte. Aber fünf ist auch schon warm bei mir, ja? Ähm, dann nehme ich den Deckel hier drüben. Wenn Deckel nicht passt, einfach umdrehen. Boah, und was machst denn du, Digga? Warum bist du so laut? Ähm, dann küschest du so. So.
01:02:18 Ich hab probieren, Digga. Das Gute ist, schärfes Top. Schärfes Top, es ist nicht zu scharf. Salz, haben wir bis jetzt noch gar nichts drin gemacht. Und ich würde noch ein bisschen Hühner-Burion machen. Für noch mehr Geschmack. Erste Mal Hälfte weg beim Kochen. So. Das Chicken, das ist eigentlich auch so ready, dass es ... Hier reinkommen wieder. Erst mal Shaki rein.
01:03:35 Also jetzt kommt Shaki rein, Rindermagen. Eine fette Packung von Shaki, das ist die kleine. Eigentlich muss ich auch nicht sparen damit.
01:03:55 Wisst ihr, was mich auch stört? Wisst ihr, was mich auch stört beim Kochen, oder wenn man nicht kocht, wenn man isst? Wenn man so, man hat Soße und man hat nur so vier Fleischstückchen drin, und du musst die so richtig nochmal klein schneiden, damit du bei jedem Löffel so ein bisschen essen kannst vom Fleisch mit Reis und Co. Deswegen, Bruder, wenn ich koche, ich mach einfach Fleisch rein, damit ich mich sparen muss. Das ist so wie bei, so wie bei, ähm...
01:04:28 Chicken Nuggets, wenn man, du hast einen 20er und du hast, sagen wir, du hast nur zwei Soßen. Du musst bei jedem so darauf achten, dass du nur ein bisschen nimmst, damit du für die anderen noch welche hast. Aber am liebsten, du würdest einfach jeden einen Chicken Nuggets rein tunken und so voll splaschen mit Soße. Und dann essen. Deswegen, immer extra Soße bestellen, damit du gar nicht sparen musst. Und dann kannst du es viel mehr genießen. Okay, jetzt auf Olympia auch mal streamen. War man hier nicht in Deutschland.