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Sturmwaffel kocht mit Alle Farben: Von Ramen, TikTok-Banns und Festival-Anekdoten

Sturmwaffel
- 14.08.25 - 03:59:44 - 5.775 - Just Chatting

• Zusammenfassung
• Original

Sturmwaffel streamt live mit Alle Farben und bereitet Tantan-Ramen zu. Gespräch über vegane Ernährung, kulinarische Experimente, Festivalauftritte und persönliche Vorlieben. Es gibt Anekdoten über TikTok-Verbote, Eierdiebstahl und Begegnungen mit Prominenten. Die Zubereitung der Ramen gestaltet sich als Herausforderung, wird aber mit Humor gemeistert. Am Ende wird das Ergebnis als lecker befunden.

Just Chatting

00:00:00

Begrüßung und Dinner-Duell-Finale

00:08:11

00:08:11 Hallo. Schönen guten Tag. Schönen guten Tag. Hallöchen. Wie geht es? Wie steht es? Alles gut? Kurze Frage. Hat schon jemand das Dinner-Duell-Finale auf Join geschaut? Ich hoffe, noch nicht. Also ab heute könnt ihr ja alles sehen. Alles ist auf Join online. Dinner-Duell ist damit komplett auf Join schon ausgestrahlt. Bei mir kommt heute meine Vorbereitungsfolge und ich hoffe, euch geht es gut. Ich habe Erdmüsse bekommen.

00:08:51 Boah, du folgst seit 10 Jahren. Das ist crazy viel. So lange folge ich mir noch nicht mal. Wie geht es? Wie geht es euch? Hoffentlich bei euch auch. Mir ist nur zu warm. Kann ich verstehen. Ja, Hitze ist auf jeden Fall Krise. Ist jetzt hier bei uns zumindest in der Ecke der letzte Tag, wo es so knallt. Aber ja. Finale ist heute online gekommen. Kreislauf da herum auf das Goubet.

00:09:43 Ich habe gestern Stummi beim Einkaufen gesehen, wir wollten aber nicht beim privaten Einkaufen stören. Das ist super lieb. Ich hätte es trotzdem mich ansprechen können, aber gestern habe ich wirklich nur eingekauft, weil ich ja gestern sehr krass am Kränkeln war mit meinem Magen. Ich weiß nicht, was passiert ist. Ich habe morgens einfach gewalkt und mittendrin bei meinem Walken, weiß ich nicht, habe ich irgendwie... Achso.

00:10:13 Das ist ja wild. Ich habe eine neue Funktion hier. Mir wird bei meinem Chat-Tool jetzt eine extra Mitteilung gegeben oben, wenn du mich verlinkst. Das ist ja super wild. Weil Mod, wenn der Chat schnell wäre, bin ich ja immer sehr entspannt hier. Dann würde ich das jetzt so übergreifend sehen. Also wenn du mich taggst an alle Mods, dann ist es bei mir oben ein Alert in meinem Chat-Tool hier anscheinend. Crazy. Na ja, gestern auf jeden Fall, wenn du mich beim Einkaufen gesehen hast, ich hätte mein Bestes gegeben.

00:10:41 für ein nettes Gespräch hat, aber so crazy Magenschmerz. Ich habe wirklich einfach nur schnell trockenes Brot und irgendwelches anderes Gebäck seit jetzt einer Woche mal wieder. Genau, Test, Test, ich sehe es. Dann ist es richtig, das war richtig Krise. Keine Ahnung. Also nochmal, ich war am Walken und beim Walken habe ich so gemerkt, boah, was geht denn jetzt ab? Mein Magen krampft übel crazy.

00:11:06 Dann hat mein Magen gekrampft. Und dann habe ich so nach 40 Minuten oder so, habe ich halt aufgehört, bin so runtergegangen von meinem kleinen Walking Pad, habe meine Mafia Gaming Session pausiert, war so, boah, was passiert denn jetzt? Mir ist übelst so schlecht geworden. Oh, Lisa, Dankeschön für den Raid. Auch gerade am Stream, perfekt. Vielen Dank. Mir ist übelst schlecht geworden. Das ist wirklich Wahnsinn gewesen, komplett.

00:11:34 Einmal 180 Grad gefühlt geturnt und dann, keine Ahnung, dann war ich over. Ich bin noch einmal kurz ins Büro, hab nochmal hier zwei, drei Sachen, vielleicht mal warm stimmt, ja. Hab nochmal ein, zwei Sachen irgendwie hier abgedreht und hab danach gesagt, das wird ein scheiß Stream, ich mach das nicht. Und bin dann lieber nach Hause gefahren. Hab dann...

00:11:58 den halben Tag lang Dokumentationen geguckt, wie andere Städte ihre Innenstädte retten, weil es mich einfach persönlich interessiert und ich das voll interessant finde, das Thema, weil halt Innenstädte überall so aussterben in Deutschland, aber andere Städte haben so coole Konzepte. Und ja, schön, schön.

00:12:19 Ich vermisse das klimatisierte Büro. 27 Grad sind keine Wohlfühltemperatur in der Wohnung. Ja, wir haben ja zum Glück auch inzwischen hier dieses Jahr ein klimatisiertes Büro. Ich habe es ja euch schon ein paar Mal, ich würde fast sagen, inzwischen habe ich so oft darüber geredet, dass ich euch das schon vorgehalten habe. Dankeschön, Gerrit, dass du es mir hochgezogen hast in der Nummer hier. So, warum formatiert das jetzt hier nicht richtig? Also, okay, deswegen. Gut.

00:12:49 Ja. Easy. Wir machen einen Papaya-Salat. Ein Thai-Papaya-Salat. Habe ich noch nie getan. Ich bin bereit. Aber das ist schön. Also zu Hause bin ich auch gesegnet mit einer Klima. Hier bin ich auch gesegnet mit einer Klima. Ich bewege mich im Prinzip nur in gut klimatizierten Zonen. Alles andere ist schrecklich. Also es tut mir wirklich leid. Es tut mir crazy leid. Ich finde das ganz schrecklich und schlimm. Naja.

Merch, Martini-Freitag und Paluten

00:13:24

00:13:24 Ich habe ein Abo im Fitnesscenter abgeschlossen. Ich hoffe, ich bereue es nicht. Ich habe so eine Panik vorm Trainieren. Ja, also heute, wenn es so warm ist, wäre, glaube ich, nicht der beste Tag, um anzufangen. Aber naja, grillst du heute dann oder morgen Mitkoch dann oder gar nicht? Also, sehr verwirrende Woche. Ich schwöre, wenn ich einmal krank bin, alles zerbröselt. Das ist so nervig. Ich probiere wirklich so selten wie möglich auszufallen, aber gestern ging es gar nicht. Montag hatten wir...

00:13:52 Merch-Shooting. Deswegen haben wir Montag nicht den Minecraft-Stream gemacht. Dann habe ich Montag auch öffentlich angekündigt, dass wir heute den Minecraft-Stream nachholen. So, dass ich krank werde, war ja absolut gar nicht geplant oder mal einen Tag ausfalle. Dementsprechend würde ich heute, wenn denn überhaupt, bei der Minecraft-Thematik bleiben. Und morgen wollten wir uns eigentlich tatsächlich mal an den...

00:14:22 Martini-Freitag begeben und mal eine Proberunde machen.

00:14:29 Ich glaube, der findet dann dementsprechend gar nicht statt. Ich glaube, Zutaten dafür waren aber gepostet. Das ist ja Nudelsalat. Bin das erst mal im Stream, sonst schaue ich nur die Videos. Seid ihr umgezogen? Nee, das hier ist die Fibi-Küche. Ich habe ja mehrere Küchen. Und von meiner Kochmarke, die haben einen eigenen Bereich, damit, wenn ich einen Raum weiter in meiner Küche was koche, können die auch noch Videos und Bilder machen. Dann stehen wir uns nicht so im Weg, weißt du. Deswegen haben wir hier noch eine eigene Küche hingezaubert.

00:14:56 Hast du noch Kontakt mit Paluten? Nee. Nur einmal im Jahr. Aber ansonsten nicht. Wenn du was von dem möchtest, musst du ihm schon selber schreiben. Das ist ganz wichtig. Fragen gerade ganz viele im YouTube-Chat, deswegen dachte ich, beantworte es mal. Ich bin ja nicht Paluten und ich werde auch keine Nachrichten ausrichten. Und wie ich letztens bei der Produktion von Dinner Duell gefragt wurde, werde ich auch nicht einfach Palutens Handynummer irgendwem geben. Das war sehr wild.

00:15:22 Jetzt aber erst mal das Wichtigste, bevor ich hier diese Papaya schneide, guckt mir das Rindro. Los geht's. Boah, der Mann war auf der Taste. Der Mann war auf der Taste die ganze Zeit.

00:15:33 Geil. Ja, sehr weird. Ich war bei Bernd in der Folge, habe ich das erzählt? Ich war bei Bernd in der Folge in Frankfurt und dann stand ich halt mit Rob und mit Bernd draußen. Da musste Rob weg zu einem Interview und ich stand neben Bernd. Dann ist einfach ein Zuschauer zu mir gekommen und hat gesagt, yo, du kennst doch Paluten, ne? Und dann habe ich gesagt, ja. Dann hat er gesagt, cool.

00:16:00 Er meinte, kann ich ein Bild machen? Dann habe ich gesagt, ja. Dann habe ich mit dem ein Bild gemacht. Und danach hat er mich angeguckt und meinte, kann ich die Handynummer von Paluten? Dann meinte ich so, hä? Und Bernd stand neben mir und hat einfach nur so gegrinst und meinte, was geht bei dem denn ab? Und dann war ich so, nee. Und da war der so übel pissig, als hätte der mir so einen Gefallen getan, dass er nach einem Bild gefragt hat. Das war für ihn so richtig so, komm, du konntest jetzt mit mir ein Bild machen, jetzt gib mal Handynummer von Paluten. Das ist richtig sauer gewesen. Richtig wild.

00:16:28 Naja, habe ich bis heute nicht verstanden. Der meinte das auch wirklich ernst. Der war wirklich enttäuscht und wütend ist er dann gegangen. Weil ich ihm nicht die Handynummer von Paluten gegeben habe. Weil ich die jedoch habe, warum gebe ich dem die nicht? Irgendjemandem auf der Straße. Hä? Was soll das? Naja, mein Verlobter ist der Typ, den Nina und du immer bei Hit gefragt haben beim Einkauf, aber er arbeitet nicht mehr da. Den haben wir gefragt?

00:17:05 Verstehe ich nicht. Komische Leute gibt es. Ich finde es immer sehr wild. Ja, bitte nicht Dinner-Duell spoilern. Für die Leute, die jetzt neu dazukommen, ab heute ist auf Join das Finale von Dinner-Duell draußen. Ihr könnt es euch angucken. Dementsprechend bitte nicht spoilern. Auf YouTube ist es ja noch nicht draußen, aber ihr könnt euch schon angucken, wer diese Staffel gewonnen hat. Toll! Reiskorn, danke schön für den Sub.

00:17:32 So, okay, was muss man machen? Papaya und Karotte schälen und dann mit dem Julien-Schneider in feine Streifen schneiden. Was ist denn hier los, Julien? Okay, das heißt, ich muss die aber... Wie schäle ich die denn mit einem normalen Sparschäler, würde ich sagen, oder? Haben wir denn einen von unseren Schälern hier oben? Ach ja, geschält. Ich sag's jetzt ehrlich. Ich kann das doch bestimmt auch damit abmachen. Okay.

00:18:05 Ich brauche mal noch eine normale. Ich habe wieder keine. Mir wurde wieder alles gemobst hier. Jetzt hat es wieder nicht hier ein bisschen zurückgeschafft. Ich hole mal eben einen bei uns. Ich glaube, da haben wir so 14 Stück drin liegen. Da werde ich mal mehrere nehmen und wieder hier rüber befördern. So nämlich nicht. So nämlich nicht. So. Ich schwöre, ich hole uns mein... Irgendwo kram ich hier mein altes Graviergerät. Ich habe nämlich, warum auch immer, einfach ein Graviergerät.

00:18:32 Krame ich hier aus und dann werden wir alle Küchengadgets, so dass ihr das nicht seht, einfach gravieren. Klammheimlich. Alright. So, ich nehme mal drei Stück mit. Ja, klassischer Arbeitszeitbetrug hier, ne? Was machen Sie hier? Was machen Sie hier? Laufen Sie mitten im Stream? Sie sind doch der Operator. Hi. So. So. Bitte nicht spoilern. Ich will alle Folgen heute mit einem durchgucken. Ey, das ist ein Wagnis auf jeden Fall, ne?

00:19:09 All right. Ich finde es super süß, dass du in einem YouTube-Chat wirklich ausschließlich Fragen zu mir um Paluten stellst und ich weiß, das kommt nur aus einer guten Ecke, aber ich werde dir da den ganzen Tag nicht darauf antworten. Super nervig. Videos kommen, wenn sie kommen, alles gut. Ich weiß, meint man nicht böse, aber alle weiteren Fragen, was wie passiert, kannst du ja Paluten in die Kommentare schreiben, der wird dann bestimmt darauf antworten.

00:19:32 Ich fand es schon cooler, als ihr selbst gekocht habt. Sollte mal mit Budget sein oder so. Naja, es sind voll viele Ideen im Raum. Ich fand das jetzt auch cool, das mal so zu machen. Ich stimme, und das muss ich jetzt hier auch einfach mal öffentlich sagen, ich stimme aber auch natürlich der sehr großen Allgemeinheit in den Kommentaren zu. Ich fände das auch total spannend, wenn wir mal eine Budgetstaffel machen würden. Und ich hoffe, wir kriegen die Chance dazu. So, oh!

Gamescom-Planung und Gastankündigung

00:20:01

00:20:01 D. Connell. Hallo. Wenn das keinen Stress macht, dann sehr gerne. Wenn das jetzt Stress macht, dann nicht. Ja, aber gerne. Ja, gerne. Sehr super gerne. Vielen Dank. Dankeschön für zwei Monate Membership schon auf dem YouTube-Kanal. Immer tolle Zeit, vor der Arbeit oder von der Arbeit hier im Stream zu sein. Entspannung pur. Das Coworking machen wir ja. Haben wir festgestellt.

00:20:31 Donnerstag oder Freitag, sehr kurz, höchstwahrscheinlich am Donnerstag. Ganz geheim, wir gehen geheim schnell rauf, drehen und dann sofort wieder runter vom Messegelände. Also wirklich kein Aufenthalt, kein Chillen da, so schnell wie möglich rein, raus, nur drehen und ab dafür. Das ist mein Plan, das ist mein Gamescom-Plan. Das ist mein Gamescom-Plan. So wenig wie möglich auf der Messe aufhalten. So, ich schäle das jetzt einfach mal. Ich habe...

00:20:58 Zu wenig Papaya-Knowledge, um zu wissen, ob ich hier was Gutes mache oder was Schlechtes. Ich habe schon meine Niederkoste für den Tag. Strong. That's what she said. Schnell rein und raus vom Messegelände. Nennst du deine Private Parts das Messegelände? Also eine Ausstellung am Laufen.

00:21:16 Mal wieder nicht Hallo sagen wollen. Ich will Long Hallo sagen. Das kannst du ja probieren. Der hat sein Ninja-Kostüm dabei, den wirst du nicht finden. Ich sage doch nie jemandem Hallo, Sammy. Du kennst mich doch inzwischen. Ich gehe schnell zu Sachen hin und danach bin ich wieder ein alter, grummeliger Mann, der irgendwo einfach sitzt und einfach seine Ruhe haben möchte. Ich weiß, falscher Job dafür. Aber ich probiere es trotzdem seit zwölf Jahren. So.

00:21:44 Wann geht es heute nach dem Kochen weiter? Ich habe es nicht mitbekommen. Nach dem Quick Mittag, im Regelfall immer um 14 Uhr. Wir haben ja heute Besuch. Habe ich schon angekündigt, wer heute kommt. Wisst ihr schon Bescheid? Seid ihr schon im Loop?

00:22:03 Wir haben heute einen tollen Gast. Manch einer würde sagen, ein Weltstar ist heute mit im Stream. Also er ist auf jeden Fall weltweit bekannt. Ja, ihr könnt ja raten. Er ist ein begnadeter Musiker, kann man sagen. Ein begnadeter Musiker, der weltweit unterwegs ist.

00:22:29 Es ist nicht Nico Santos. Wir sind mit MioMio-Partner Zanni. Der würde direkt eine Fanta hier mitbringen. Dieter Bohlen wäre krass. Ich sag mal, er ist eher im produzierenden Gewerk. Jay Smile, Jutz Miele. Ja, der ist wirklich auch. Jutz Miele ist auch weltbekannt. Von Hamburg nach Möchengladbach zur Skyline zurück.

00:22:52 Ähm, gut. Karotte auch nochmal schälen. So, und dann Juliennen. Wie die Nummer hier. So, easy. Jotz Miele, ja, besser Mann. Ich freue mich so auf die vierte Dinner-Duell-Folge. Kannst du ja jetzt schon gucken, ne? Auf Join. Ist schon online. Finale ist schon da.

00:23:20 Sag bitte einfach, ich muss weiterarbeiten. Ja, im Englischen würde man sagen, er hat all of the colors. Kocht auch sehr gerne. Kennt man vielleicht auch von seinem Koch-Channel. So, den mag ich. Ja, das ist ein Libby. Das ist ein Libby. Noch nicht viel Kontakt, aber bis dato war er immer sehr Libby. Der hat einen Koch-Channel, ja, ja. Der hat einen Koch-Channel-Koch-Channel.

00:23:57 Jetzt ist Werbung. Naja. Kann es wer schreiben. Zwei Streams und Chats gleichzeitig im Auto zu behalten. Props dafür. Nein, die Leute sind doch sehr entspannt unterwegs bei mir im Chat. Ich kann doch immer sehr easy lesen. Ist doch alles gut. Ich glaube, Julian ist wieder nach hinten gegangen. Hat TikTok nicht geklappt? Sind wir immer noch gebannt?

00:24:20 Weil irgendwie war der TikTok-Chat kurz auf oder hat TikTok geöffnet und jetzt wieder geschlossen. Es kann nicht sein, dass wir immer noch gesperrt sind auf TikTok. Dann probieren wir doch mal unseren wunderbaren Julien-Cutter aus. Das müssen wir im Prinzip hier so runterschnibbeln jetzt. Das mache ich bestimmt so was von unfassbar falsch. Ich habe das noch nie getan.

00:25:18 Seid ihr schon wieder gebannt? Ja irgendwie schon, ne? Hattet ihr nicht kurz lieber TikTok-Kontakt? Da war doch was. Ja, ja, genau. Da kommt's her. Hat gesagt, er würde mal gerne vorbeikommen. Das haben wir dann auch kurzerhand gemacht, ne? So schnell geht's. So. Krise hier. Meine Güte. Legt die Karotte hin. Ist das leichter? JNS Hofmann.

00:25:55 Es liest sich so wie Jonas Hofmann, ne? Der Goldjunge. Der Goldjunge, der uns in Gladbach verlassen hat. Ich weiß nicht, ob er es ist. Ich würde schätzen, nein. Aber Dankeschön für den Prime-Sub. Der Goldjunge. So. Jetzt auf keinen Fall Jonas. Ja, wer weiß. Manchmal geht der in Lörk. Oh. So, wir probieren es. Julienne ist, by the way, eine Messertechnik, wo man Gemüse in Sendung in Streifen schneidet. Naja, ich habe jetzt das hier zu einer Zunge verarbeitet. Und dann easy.

00:26:43 Jonas auf jeden Fall, aber nicht der Goldene. Sehr wild, dass du dann exakt gleich heißt. So. Wieso misshandelt Freddy die Möhre? Ich weiß es doch auch nicht. Jetzt muss ich das noch mit der Papaya machen hier oder was? Das ist ja überstressig. So, Stücke nehmen, Papaya schälen und mit dem Julienenschneider einen Streifen schneiden. So?

00:27:11 Das fühlt sich ganz komisch an. Das ist wie so... Okay, ich sag jetzt was, das wird super eklig. Aber ich sag's jetzt, okay? Ich hab das Gefühl... Oh Gott.

00:27:28 Das ist so glipschig. Ich habe das Gefühl, so fühlt es sich an, wenn man Leuten die Hornhaut von den Füßen raspelt. Oh Gott. Das ist ja super eklig. Entschuldigung. Och Mann, mir ist doch immer noch ein bisschen schlecht. Ich kann sowas nicht machen jetzt. Boah, es ist so glipschig. So. Oh Gott. Oh Gott.

00:28:11 Boah, hier ist ganz schlimm. Oh nee. Oh Gott, nee. Oh je, mein nee. Boah, irgendwie fühle ich das hier gar nicht. Das finde ich ganz schwierig. Technisch gesehen eine Meisterleistung. Boah, ich schwöre, ich muss danach duschen. Ich sage es euch, wie es ist. Ich muss hier nach duschen. Das ist ja so eklig. Oh Gott, das ist so ein Matsch hier. Oh je.

00:28:44 Gott, das ist sowas von nicht okay. Ich glaube, da muss gleich jemand den Rest noch von dieser Papaya in irgendeiner Form essen. Weil viel mehr als so mache ich jetzt nicht. Das irritiert mich dann doch schon ein bisschen zu sehr. Naja, ich gehe mir mal kurz die Hände waschen. Für mehr tolle Rezepte auf Vivi.g vorbeischauen. Das ist ein guter Punkt dafür. So, das könnt ihr kurz machen in der Zwischenzeit, wo ich mal kurz zu einem Waschbecken muss, weil ich bin kurz vor einer Komplettsanierung hier.

00:29:28 Warte mal. Oh Gott, jetzt. Türgriff. Nicht bekleckern. So, Fuß. So. Einmal da rein. So.

00:29:52 Wie kannst du nach so langer Zeit und Sternerfahrung nicht wissen, was Julienne sind? Hä? Habe ich das mal behauptet gerade eben? Warum sagen das so viele mit dem Julienne-Ding? Ich glaube, ich habe einfach wieder geredet, ohne mein Gehirn zu benutzen. Ich weiß doch, was Julienne sind. Ich habe extra einen Julienne-Cutter. Irgendwie Isa hat es mir auch erklärt. Ich habe anscheinend einfach gesagt, dass ich keine Ahnung habe, was das ist. Aber ist doch vollkommen klar. Also wir haben doch auch seit Ewigkeiten mit Microplane diese Cutter, die einen extra Julienne-Cut machen.

00:30:22 Deswegen habe ich den ja auch benutzt. Das ist ja kein normaler Sparschäler. Der hat extra solche Dinger. Das ist das Ding. Warum nutzt du das nicht? Hä? Ich habe das doch benutzt. Hm? Nicht im Waschbecken getrinken? Nein, hab nicht. Alles okay. Das ist jetzt sehr chaotisch. Naja. Habe ich jetzt gemacht. Aha. Ja. Ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja. Ja. Muss das danach da rein, diese Stückchen, oder?

00:31:09 Ich schätze mal schon, ist ja ein Salat, oder? Ich würde das so einschätzen.

00:31:23 Die müssten wir eigentlich noch feiner machen, aber ist okay. Ich wusste nicht, dass ein Schäler dafür geht. Ich dachte, das wäre ein Only-Messer-Ding. Achso, nein, nein, das ist ein extra so Julienne-Cutter. Der hat so feinere Raspelchen. Das sollte das auch so rausholen, aber tut es jetzt nicht. Von daher, wir machen es grob. Das ist einfach ein Sparschäler. Das ist kein Sparschäler. Also ich muss jetzt gegenkontern. Ich glaube, ihr seid einfach nicht informiert, dass es auch Julienne-Schäler gibt. Einfach zum Beispiel wie von...

00:31:50 So, Microplane und so, die haben wir auch seit Ewigkeiten. Damit könnt ihr Sachen direkt Julienne abschälen. Das ist kein Sparschäler. Das hier wäre ein Sparschäler, der ist von uns. Das hier ist ein Julienne-Schäler. Da sind unterschiedliche Zacken dran. Guck, ich zeig. Ne, das sind lang geschnittene. Das ist nicht gut geschnitten gewesen, weil unser Gemüse zu klein war. Warte, guck mal.

00:32:15 Ja, okay, dann brauche ich gleich nochmal jemanden, der Schärfe zieht. Ich glaube, ich habe ihn jetzt eh schon verhunzt. Warte. Da. Seht ihr das? Da sind so kleine Zacken dran, dass normalerweise diese feinen Julienne-Streifen da rausgezogen werden. Aber wie wir gerade par excellence gesehen haben, hat es das nicht so getan. Ich hoffe jetzt mal, dass ich ungefähr scharf bin damit. Aber let's see. Bin ich scharf? Ich hoffe.

00:32:42 Das aussieht wie ein Spitzer für Gemüse. Ja, ich mache das jetzt einfach so da rein. Kann man bestimmt dadurch, dass das so vorpifferiert ist, fast so auseinander... Ne, die sind einfach zu weich, die Sachen. Egal, ich mache jetzt einfach so. Ich brauche Platz zum Arbeiten. Hier ist alles zipschig. Okay, ich packe jetzt einfach Sachen da rein. Ich whip das jetzt hier spontan.

00:33:13 Oh, die Telekom war da und der Madman hat jetzt eine schön fette neue Leitung. Geil! Darauf ein Sekt. Ey, der und der Urlaub, ne? Das ist wirklich nur noch am Saufen. Das ist wirklich, die machen mir Sorgen. Da müssen wir mal bald, da reden wir mal am Elternsprechtag. Wird darüber geredet. Lehrersprechtag ist es heute.

00:33:46 Das ist kein Sparschäler. Das hat so zwischen Lamellen. Ich glaube, die machen das extra. Okay, ich halte jetzt einfach mein Maul. Julienne ist jetzt für mich beendet, das Thema. Ich mache jetzt einfach weiter. Es sind große, große, dumme Dinger. Sieht auch nicht aus wie ein Julienne-Cut. Ist okay. Habe ich nicht hinbekommen. Einigen wir uns drauf. Wir einigen uns auf Unentschieden. Ihr habt Recht und ich habe Unrecht. Und in meiner Welt ist das Unentschieden. Passt schon. So.

00:34:14 Knoblauch kurz hier rausnehmen. War hier nicht gerade eben ein Mörser? Naja, okay. Den müssen wir kurz die Schale von abmachen, weil wir müssen gleich mörsern, dann passt das.

Webseiten-Update, Glasfaser-Probleme und UNICEF-Armband

00:34:34

00:34:34 Wird Zeit, dass man wieder arbeiten geht, die Freizeitalkoholiker. Das ist wirklich seit meinem verhängnisvollen Tag hier vor einer Woche auch nach wie vor nichts angerührt. Nicht getraut bis dato. Ich sage, mein Magenthema von gestern kommt bestimmt auch noch daher. Also ich schiebe es immer noch auf das Wochenende. Ich schiebe es immer noch auf einmal Vergnügen. Wir haben recht und du deine Ruhe. Das ist vollkommen richtig. Und ich sage mir selber immer noch, ich habe auch recht.

00:35:04 Ich war heute auf der Waffle-Webseite und ich habe eine Frage, warum gibt es bei den Teamfotos kein Foto von Nina? Weil die Webseite seit ungefähr anderthalb Jahren von keinem mehr angefasst wurde und bearbeitet wurde. Auf unserer Waffle-Webseite sind auch einfach Isa und Gerrit aus dem FIVI-Team. Die haben gar nichts mit der Waffle-Firma an sich so zu tun. Also es ist schön, dass sie da sind, aber alles ist sehr, sehr chaotisch und wurde da einfach erstellt. Deswegen, ja.

00:35:32 Und Nino hatte es nie geschafft, einen Termin zu machen, wo man mal ein paar Bilder von ihr gemacht hat. Deswegen haben wir dann irgendwann, ach Gott, das einfach nicht mehr weitergeführt. Aber wir überarbeiten die Waffle-Webseite jetzt sowieso nochmal komplett. Die FIVI-Webseite sieht ja schon sehr schön aus. Das heißt, wir haben jetzt auf jeden Fall auch da die Kapazität für, das alles fertig zu machen. Und da machen wir uns in den nächsten Monaten nochmal.

00:35:59 nochmal dran. Da wünsche ich mir eine schöne Webseite, wo alles übersichtlich drauf ist. Das kriegen wir aber hin. So, ich glaube, das muss man gar nicht schneiden. Jetzt kommt nämlich Tomaten halbieren.

00:36:18 Danke für die Erklärung, ich war so verwirrt. Ja, die ist auch extrem verwirrend, die Webseite. Das macht wirklich auch vorne und hinten keinen Sinn. Wir geloben Besserung. Wir sind dran. Ihr wird jetzt sowieso bald erstmal für eine Zeit offline gehen. Da findet eh nichts Spannendes drauf statt. Und dann überarbeiten wir nochmal. Wir haben da schon einen Plan ausgearbeitet, wie das weitergeht und was wir da machen. Und das wird sehr schön. Eine gute Zeit, sage ich. So. Alright.

00:37:00 Ich strunk nochmal hier raus und dann passt das. Lass mir die letzten drei Wochen noch, die Null rückt immer näher. Ach ja, da macht das Leben erst richtig Spaß. Super. Ist da vorne was drauf? Wo vorne meinst du? Auf dem hier, auf dem Shirt, da sind auch Sachen drauf.

00:37:26 Ganz klein. Ich habe den Anfang des Streams nicht mitbekommen, was kochst du? Wir machen heute einen Papayasalat. Zumindest versuche ich das, aber richtig ist der auf jeden Fall. Also richtig mache ich den auf jeden Fall. Glaube ich nicht. So. Stielende entfernen, in Streifen schneiden, die Chilischoten. Okay. Stielende entfernen. Und dann in Streifen schneiden. Ich würde schätzen so.

00:38:03 So ein Ding. Ich bin selber ein bisschen irritiert, also schön immer mit den Kernen. Warum? Weil die ballern dann nochmal richtig. Das muss ja wehtun. Das sind für mich Streifen mit vielen Kernen, so dass es schmerzt, wenn wir das essen. Wichtig.

00:38:31 Ich fahre morgen auch in den Urlaub. Das ist ja wirklich fantastisch. Was für eine neue Leitung hast du denn? Hast du jetzt eine Glasfaserleitung? Bist du jetzt super flott unterwegs? Lisas Blecher? Ist das richtig? Dankeschön. Für den Sub übrigens. Sorry. Muss uns andere wegkommen. Viel Spaß. Ja, machen wir. Bin Fan. Vielleicht bis später. Auf jeden Fall.

00:38:55 Ist es schon im Shop zu finden? Du meinst den Merch-Shop. Der Merch-Shop ist noch nicht online. Also wir werden die Tage Merchandising rausbringen. Das erste Mal seit langem. Und das machen wir alles entspannt. Wir haben jetzt ein Shooting gehabt mit Bildern. Julian hat eine 10 von 10 Werbung gemacht damit. Das ist wirklich fantastisch. Alles in einen großen Mörser geben oder in eine Schüssel.

00:39:26 Ach du heilige Mutter, wo ist denn ein Mörser? Also wir haben ja einen, aber passt das alles da rein? Das ist ja voll die Krise.

00:39:40 250 MBit mit Aussicht auf Glasfaser gegen 26, das ist crazy. Weißt du, was bei mir passiert ist? Bei mir haben sie Glasfaser bis vorne an die Straße gelegt und ich habe dann gesagt, ja, in zwei Wochen gibt es einen Termin. Das war vor sechs Wochen. Ich habe gerade, bevor der Stream angefangen hat, eine E-Mail geschrieben, eine wütende. Und habe gesagt, Entschuldigung, also vor zwei Wochen hat ihr Subunternehmer mir gesagt, jetzt ist hier bald Kasala mit Hausstich und allem, aber jetzt gült nix. Wann kommen denn...

00:40:08 Wann kommen denn Termine? Und ich habe eine böse Vorahnung, und zwar, dass der Fehler bei mir liegt, denn mich rufen seit ein paar Tagen, rufen mich die ganze Zeit 0800er Nummern an. Und manch einer würde behaupten, dass die selber die ganze Zeit nur so Servicenummern haben, die mit 0800 anfangen. Und ich gehe nie an 0800er Nummern ran, aber niemand hinterlässt mir eine Nachricht. Deswegen weiß ich auch nicht, um was es geht. Und wenn ich mir denke, unbekannte Nummer...

00:40:36 Gehe ich sowieso nicht ran. Wenn mir keiner eine Nachricht hinterlässt und ich merke, dass es irgendwas, was ich brauche, bestellt habe oder tatsächlich wichtig ist, dann melde ich mich auch nicht wieder. Und es kann sein, dass die das vielleicht waren. Ich habe jetzt nochmal gemeckert extra mit Mail dazu. Ich dachte, dann geht es leichter. So, ich bin gespannt auf den Merch. Ja, ich bin auch doll gespannt. Also ich meine, ich sehe ihn hier. Er steht im Prinzip hier vor mir. Das Set von unserem Shoot ist noch da. Aber das ist 10 von 10. 10 von 10.

00:41:06 So. Easy. Ich googeln die Nummer immer, während sie klingeln. Nö. Vermieter möchte nicht, dass die Leitung da rein ist. Wir haben seit 2022 in Rheindalen. Unmöglich. Drecks Rheindalen. Da ist das Leben wieder gut, wie immer. Freigeschaltet wurde es noch nicht. Ach so, okay, ja, moin. Ja gut, dann machst du nix, ne? Krise. Gut.

Koch-Chaos und Magenprobleme

00:41:50

00:41:50 Das alles muss in eine Schüssel. Ich muss die Bohnen kochen. Ach, deswegen ist das da. Ah, wir haben nicht die richtigen... Ah, jetzt verstehe ich erst. Oh Gott. Oh je. Ich mache mal kurz so. Ich koche mal eben diese Bohnen. Der Rest muss da irgendwie so rein.

00:42:16 Boah, ich habe wirklich gar keinen Plan. Boah, das finde ich wirklich, solche wilden Salate, das finde ich wirklich sehr crazy. Was wären das normalerweise gewesen? Das hier sollten eigentlich, glaube ich, solche Drachenbohnen oder so sein? Schlangenbohnen. Genau, wir haben aber normale Bohnen, weil die haben wir nicht gefunden. Siehst du meine gelben Anmerkungen nicht? Doch, doch, aber weißt du, das kommt erst in Schritt 2 und ich lese ja auch das Rezept hier so zum ersten Mal und ich befolge dann.

00:42:43 Weil ich noch auf den Chat achte, so Schritt für Schritt und kann nicht alles erst einmal gegenlesen. Da bin ich dumm. Aber wir haben ja einen Mörser. Also der ist drüben. Den habe ich jetzt mal geholt. Ich denke, das wird gucken. Ach, Genülsen. Top. Schere. Beste. Knoblauch. Der Rest kommt aber da rein. Einmal Knoblauch. So. Dann diese Gerät. Tomaten anscheinend auch alle.

00:43:16 Ich bin sehr gespannt und sehr angetan von dem, was jetzt hier passieren wird. Okay, so und so. Easy. So, muss ich eigentlich auf diese Bohnen warten, aber man kann ja schon mal anfangen. Das ist irgendwie sehr befremdlich, Tomaten zu mörsern, oder? Seht ihr das auch so?

00:43:51 Bei mir wird gerade auf der Straße Glasfaser verlegt. Gestern war es von 9 bis 19 Uhr extrem laut, heute zum Glück nur noch ab und zu. Ich weiß aber nicht, ob ich auch einen Glasfaseranschluss bekomme. Da muss man immer mal Vermieter fragen. Die müssen ja das verabschieden. Jetzt gerade kriegt man egal wo, glaube ich, also immer wenn es neu verlegt wird, dann muss man sich nur da melden bei den Betreibern und dann wird das normalerweise gratis verlegt. Wenn man das aber nicht macht, also wenn man...

00:44:19 Wenn ich das nicht jetzt mache, dann kostet, glaube ich, der Hausstich irgendwie ein paar tausend Euro. Und ich sage euch safe, eure Vermieter, die keinen Glasfaseranschluss akzeptieren gerade, sind 100 pro Leute, die das verpennt haben, dazu zu schlagen und einfach keinen Bock haben, 2.000, 3.000 Euro auszugeben, damit das nochmal nachträglich gemacht wird. Weil die es einfach verpennt haben, weil es alte Leute sind, die keinen Plan haben, wie wichtig das ist. Das ist halt, wenn dein sehr guter Freund zuständig ist für einen Glasfaserausbau, das ist tatsächlich ganz gut. Wenn du da noch Freunde hast, dann...

00:44:52 Wirkt das jetzt nicht wie, ich sage mal, der schlechteste Treat. Ich finde das hier ganz, ganz eklig, was wir machen. Es ist auch sehr durch die Tomaten wässrig. Ja, Genhülsen ist einfach zwei Straßendorf. Aussehstraße wird blockiert von einem Bus oder LKW. Hier, ich weiß, ich kenne Genhülsen. Ich bin nach Gladbacher. Da haben Freunde von mir gewohnt. Früher. Die sind, glaube ich, alle weggezogen. Aber, Sie sehen.

00:45:29 Für Glasfaser sind ich sowieso in den nächsten Jahren verpflichtend, weil die Kupferleitungen wegfallen. Voll!

00:45:36 Unser Vermieterin weigert sich auch, Glasfaser ins Haus legen zu lassen. Ja, daher kommt das. Das sind Leute, ich sage es euch blind, das sind Leute, die haben verpennt, als das ausgebaut wurde, so einen Vertrag abzuschließen mit denen. Und dann ist das nämlich kostenlos, weil die Ursprungs-Glasfaser-Ausbau-Geschichte zahlt, die Ursprungs-Glasfaser-Geschichte, den Ausbau, das zahlt der Staat. Also da kommen dann so Firmen, die werden dann von den einzelnen Netzbetreibern ausgewählt.

00:46:05 Und da wird subventioniert für, dass es eigentlich nicht bei den Leuten hängen bleibt. Aber die verpennen alle, weil die keinen Plan von Internet haben. Die verpennen alle diesen Ausbau und danach müssen die nochmal 4.000, 5.000 Euro nachbezahlen, um diesen Hausstich nochmal zu machen. Und das ist nicht geil.

00:46:23 Was ist das für ein Armband, was du trägst? Hat das eine Bedeutung? Ja, das ist mein einziger Luxus, den ich mir jemals erlaubt habe. Ich bin ja gar kein Markenträger. Also ich bin inzwischen Fan, auch wenn ich nichts davon habe, außer eine Brille, die ich rabattiert gekauft habe. Ich bin ja kein großer Markenanhänger von irgendwas. Außer von Phoebe. Und...

00:46:47 Ja, dann gab es mal eine Aktion von UNICEF mit Louis Vuitton. Und das wurde mir so reingespült von so einem Modeblogger, den ich kannte, so ein britischer Modeblogger. Der ist dann aber erst Modeblogger geworden. Vorher hat er so Entertainment gemacht. Und der hatte das dann so gepostet. Und das hier ist ein kleines Schloss. Und das ist tatsächlich ein Louis Vuitton-Schloss. Zusammen mit UNICEF. Und da hat man, ich glaube, 200 Euro gezahlt. Schon sehr, sehr viel Geld.

00:47:16 und hat 100 Euro an UNICEF gespendet und ja, Uni hat es gekostet. Es ist immer noch arsch viel Kohle dafür, aber ich trage das seit acht Jahren und es ist ein ganz feines Bande und es ist trotzdem fantastisch.

00:47:28 So, ich schwöre euch, es ist einfach eine Suppe. Ich kriege das hier nicht klein. Diese Chilifee-Stücke sind immer noch genauso groß wie am Anfang. Das ist wirklich, also es wird eine Matschepampe. Heißt aber nicht, dass es nicht schmeckt. Ich habe mich vor einem Jahr angemeldet für Glasfaser. Sparen tue ich damit 1.200 Euro für den direkten Anschluss am Haus. Guckst du mal, perfekt.

00:47:54 Hallo. Vielleicht mit dem Mixer? Ach, das gescheitert für mich jetzt. Das gescheitert. Ich ziehe trotzdem weiter durch, weil mir heute so ein bisschen Zeitdruck nach hinten raus. So. Ja, mach's nicht. Ist Chili drin. Das Verbot. Nils darf nicht. Nils hatte, wie ich die Woche auch schon, wurde auch schon einmal gelegt. Der darf nicht. Ja, Nils auch sehr vorsichtig. Der macht schon Kur. Schonkost. Cola Zero.

00:48:28 so schon kostet das eine runde cola zero entscheidung on the fly immer gerne klar zweite kiste ja das sagte mir schon ja klar voll ja perfekt ja dann nimm den klar safe dann bestelle ich noch mal ein

00:49:06 Da macht jemand gesunde mediterrane Meals, wie alle anderen auf dieser Welt. Das finde ich super. Gute Werbung. Komm rein, mach Werbung. So. Und so. Easy.

00:49:32 Also im Prinzip müsste ich die auch so klein mörsern, aber ich unterlasse das jetzt einfach mal. Hallöchen, war's? Ja, ich mache noch kurz fertig. Bin in zehn Minuten, glaube ich, da. Wenn okay. Meine Gäste sind angekommen. Ich sage ja heute mit ein bisschen Zeitdruck, aber ich wollte schon mal mit euch quatschen, damit wir das Gröbste schon mal geklärt haben. So.

00:49:58 Das wird sich mal gemerkt. Zack. Wichtig und richtig. Ich tue das jetzt einfach mit hier dazu. Ich denke, das muss ja eh alles da rein, weil es ein Salat ist. Dementsprechend Krise. Magenproblem kann auch vielleicht der starken wechselnde Temperatur draußen zu tun haben. Kann sein. Oder Stress oder irgendwas doch nicht vertragen oder sonst was. Keine Ahnung. Limetten waschen und vierteln in den Mörser pressen. Ach, der heilige Mutter. Das ist ja wirklich...

00:50:27 Das ist ja... Ich bin ja auch nur da zum Testen. Ich sage, der wird schon schmecken. Keine Kraft zum Kochen. Man darf auch mal bestellen, finde ich. Vollkommen korrekt, die Aussage. Und eine passable Dorfpizzeria hat jeder. Ich bin gegen 6 Uhr morgens hustend aufgewacht und war mir immer voll übel. Direkt Panikmodus gehabt. Ach du, ich weiß doch auch nicht. Ich weiß es doch auch nicht.

00:51:08 Fischsoße, Palmzucker hinzufügen. Okay. Fischsoße, zwei Esslöffel. Long hat schon gesagt, das ist die gute Fischsoße. Ich finde hier alles nur noch irritierend. Ich mache das jetzt fischig. Vollkommen all right. Den Zucker. Ja, heute, also den habe ich nicht abgerissen. Sag ich euch, wie es ist. Sag ich euch, wie es ist. Die Nummer habe ich jetzt nicht abgerissen.

00:51:48 Das ist schon eher ein bisschen weird. Ich schwöre, die Chili-Stücke sind exakt genauso groß wie vorher. Diese Tomate ist so unfassbar groß. Der Knoblauch, der hat es nicht mehr geschafft. Das belastet mich irgendwie.

00:52:03 Mir ist ja gestern wenig übel, 11 Uhr, 27 Grad, war mir gestern wenig zu viel, obwohl ich im Auto war. Ja, kann ich verstehen. Wie gesagt, bei mir war es auch, war es um 8 oder so, ist der Magen gedreht. Dann bin ich auf Arbeit gekommen und dann dachte ich mir, komm, vielleicht geht es ja noch weg, aber wurde schlimmer. Und dann habe ich gesagt, nee. Hast du eine Empfehlung für ein leichtes Sommergericht für heute Abend? Mein Go-To wäre Sommerrollen. Der ist easy.

00:52:32 Du musst einmal nur in GoAsia. Du bist wahrscheinlich nicht mehr in GoAsia. Reispapier kriegst du auch inzwischen hier bei jedem Supermarkt, glaube ich.

00:52:43 Das ist Absicht, dass du unscharf bist und deine Ware im Hintergrund scharf ist. Nö, ist es nicht. Aber ich habe leider, also um die richtige Schärfe zu ziehen, brauche ich noch jemanden hier, der dann nochmal den Knopf drückt, während ich hier stehe. Aber es kam noch keiner vorbei. Die gucken alle Papaplatte streamen deswegen, naja. Und gucken, wie viel Geld die Katze kriegen. Okay, scheiße, Mann. Scheiße, mein Scheißtag, würde ich sagen. Aber wir sind jetzt eh hier durch. Dementsprechend easy. 3 Minuten ziehen lassen. Okay. Eier.

00:53:19 Wie viel Geld kriegen die Cutter von Papa Platt, ist meine Frage an dich. Genug. So, easy. Dann das alles in die Schüssel geben und gut durchmischen. Okay. Ab in die Schüssel.

00:53:44 Ihr seht, ihr seht, dass ihr nichts seht. Das hat wirklich so suboptimal gut funktioniert. Es gab dem letzten das Reispapier im Lidl, das wurde sich gegönnt. Richtig, richtig und gut. Das ist wirklich, also wir haben echt schon viele Sachen ausprobiert, aber das muss es auch geben. So wie es geile Sachen gibt, gibt es auch Sachen, die der Freddy nicht hinbekommen, was nicht bedeutet, dass es ein schlechtes Rezept ist in irgendeiner Welt. Es bedeutet einfach, dass ich zu schlecht bin, das zu machen.

00:54:09 Es wäre direkt dementsprechend meine Challenge an euch, dass ihr dieses Rezept einmal ausprobiert, bitte. Und mal schaut, ob ihr das besser hinkriegt als ich, weil ich habe wirklich... Also das hier ist ungefähr so Kindergartenniveau, so ein Bild malen. Der hat nicht so geklappt. Aber zum Glück mache ich jetzt gleich nochmal in unserem Videodreh ein deutlich schwereres Rezept, aber dafür dann auch eine gute...

00:54:35 Eine gute Zeit. So, wenn die Leute hier neu dazukommen, nochmal ganz wichtig, Dinner-Duell ist heute rausgekommen, das große Finale. Das war ja meine Folge. Das könnt ihr auf Join schon komplett angucken. Für die Leute, die es gesehen haben, die bitte ich, heute im Laufe des Streams noch kurz den Mund zu halten. Das konnten noch nicht alle gucken. Manche haben sich das komplett aufgehoben, damit ihr nicht so viele Leute spoilert. Das wäre wichtig.

00:55:03 Ich habe mich wirklich stets bemüht. Ich probiere jetzt mal. Schauen wir mal, ob mein Magen das schon verträgt. Aber ich bin mir sicher, ich bin mir sicher, er wird es tun oder so. Ich nehme mir mal vorsichtshalber eine kleine Schüssel. Da gehören ja noch Erdnüsse drauf und so. So. Klein, aber fein. Süß. Oh je.

00:55:35 Ich habe nur gesagt, dass ich Freddys Folge toll fand. Sehr gut. Das freut mich. Das freut mich. Man gab sich Mühe, ne? Man gab sich Mühe. Also ich finde, das ist eine Folge, die man auf jeden Fall gucken sollte. Ich hatte meine Genugtuung. Sagen wir es mal so. Ich hatte meine Genugtuung. So, ich habe mir jetzt ein bisschen Papaya genommen. Noch eine Erdnuss mit dazu. Und dann ab dafür. Boah, ist das scharf. Boah. Boah.

00:56:10 Das schmeckt wirklich deutlich besser, als es aussieht. Das schmeckt wirklich sehr lecker. Boah. Der brennt. Ich würde gerne mehr essen, aber ich mache es nicht wegen meinem Magen. Das ist wirklich... Boah. Ui. Ist gut. Ist gut. Der tut es. Schon mühschärfer als Tabasco. Sagen wir es mal so. Ist gut. Na, alles gut.

Gerrit-Lob und Gastankündigung

00:57:01

00:57:01 Hä? Nee, nee, Gerrit. Du liest, das ist komplett falsch, die Situation. Also, erst mal Chat. Müssen wir Gerrit loben. Ist mir sehr persönlich wichtig, weil Gerrit sucht immer gute Rezepte raus. Das hier gibt mir ja auch eine gute Challenge, um sich mal ein bisschen auszuprobieren. Und das finde ich ganz, ganz wichtig, dass wir das auch tun. Weil, wenn ich den Mut habe, sowas zu probieren, auch wenn es nicht schön aussieht, schmeckt es trotzdem sehr lecker. Und das lasse ich mir jetzt auch nicht auf dich kommen. So.

00:57:33 Ich lese dich wie ein Buch und das Buch heißt. Aber da würde ich mir nochmal, du hast gerade eine neue Brille, eine neue Brille suchen, weil das hast du komplett falsch gelesen. Also ich bin für Gerrit Loben. Ich finde das ein super Rezept, wo man sich auch mal in Klammern challenged, weil man einfach was Neues ausprobiert und es schmeckt baba lecker. Aber es ist mir für heute zu scharf. Das trägt mein Magen nicht. Also es schmeckt wirklich gut. Also for real. Für Longest ist das wahrscheinlich nichts. Da hat das weg. So.

00:58:00 Wollen nicht, dass es wieder schlimmer wird. Ja, mit dem Magen gestern. So, wir gehen mal in eine kurze Pause. Julian, bist du oben? Ich weiß es nicht, ist der jetzt wieder zurück dahin gegangen oder ist der nicht dahin gegangen? Weil wir bauen mal eben kurz um und auf und dann fühle ich mal im Zweifelsfall unseren Gast mal eben rum. Dann schauen wir mal. Ich glaube, da ist was Panisch, hat sich gerade in Bewegung gesetzt. Ich bin mir einfach nicht... Bist du oben oder bin ich nicht oben?

00:58:34 Ja, da. Dann gehen wir auch in eine Pause. Er war drüben, er war drüben, okay. Es liegt nicht an dir, sondern an den Julienenschäler. Ihr seid wirklich, weißt du, ihr verurteilt mich hier für was, wo ich einfach recht hatte. So, das sage ich nochmal exakt genauso vor der kurzen Pause. Also, bleibt auf jeden Fall dran. Gleich haben wir einen Gast. Wir drehen ein wunderbares Lieblingsessen-Video.

00:59:01 Dieser Gast hat auch gar keinen Stress damit, dass wir ein bisschen live sind nebenbei. Und wenn wir nicht in der Aufnahme sind, weil wir müssen ein bisschen Sachen einkochen lassen, können wir auch gerne alle Fragen stellen, die ihr denn da wollt. Von daher sehen wir uns gleich wieder. Und jetzt geht es erstmal ganz kurz in eine Pause. BG.

01:40:40 Wir entmuten uns mal. Willst du auch einmal? So, warte, warte, ich mach dir. So, fast angefasst. Hallöchen zusammen. Hallöchen. Da sind wir wieder. So schnell geht's. So schnell sind wir drin. Wir haben noch gequatscht. Wir haben noch eine kleine Tour gemacht. Hallöchen, Chat. Hallöchen. So, es kommt jetzt langsam. Die sind noch am Pennen von der Pause. Das braucht immer ein bisschen. Die müden Leute.

01:41:09 Bis es losgeht. Geht los. Hallöchen. Na, wer ist denn da? Ihr durften schon raten. Ich habe das sehr schlecht umschrieben, muss ich sagen. Wie hast du das denn umschrieben? Ja, die Leute haben gesagt so, ja komm, ich bin auf Arbeit, Freddy, ich kann jetzt nur kurz Mittagspause. Wer kommt denn? Dann habe ich gesagt, die Engländer würden sagen, every color. Und das war irgendwie super scheiße.

01:41:32 Ja, das war so richtig, eigentlich habe ich es nur auf Englisch gesagt. Aber man muss sagen, die sagen, wenn ich jetzt zum Beispiel in Irland war, da sagen die nicht so alle Farben, da sagen die Ellie. Und die denken, das ist auch mein Vor- und Nachname, Ellie Farben. Und dann war es mal so, ich kam zu einer Show und die so, ja, ich bin der und der Künstler, also da hatte ich noch kein Tourmanagement, gar nichts. Der guckt so auf seine Liste, nee.

01:41:58 Haben wir nicht. Ich so, ja doch, ich spiele hier wirklich gleich auf der Bühne. Und dann gucke ich so selber drauf, hat der A-L-L-Y. Och Mann, ey. Und nicht Farben dazu oder so, nur so Ali. Du brauchst noch so ein internationales Ding, weißt du? Du musst einmal international noch so durchstarten. Habe ich lange drüber nachgedacht und sogar so eine Agentur drin gehabt, um das mal so wirklich aufzubohren. Wie kommt es mit den Namen? Wie passt es international? Und uns dann doch entschieden.

01:42:27 bei allen Farben zu bleiben. Ja, ich finde es auch gut. Du hast mich ja begleitet durch meine Jugend im Prinzip. Wunderbar. Hast du auch zu meinen Mixer gehört? Also du hast mich begleitet durchs Radio. Durchs Radio, okay. Ich bin ja ein 1Live-Kind. Ich wollte gerade sagen, du bist ja im Prinzip 1Live, du bist die Identität hier von 1Live. Für ein paar Jahre schon, ja. Ja, 1Live auf jeden Fall und dann immer mittags mit Beek und Böhmermann noch.

01:42:54 Der hat mich ganz anders begleitet. Jetzt habe ich gar nicht mehr so die Berührpunkte, aber der hat mich früher als Radiomoderator in meiner ganzen Schulzeit begleitet. Ja, Wahnsinn. Bei mir war es Radio Fritz. Das war mal ein bisschen andere Musik. Berlin wollte mal anders sein. Ja, Berlin.

01:43:14 Wenn man ein richtiges Kaff zeigen will, dann zeig ich sie heute mal. Ich mach mal hier kurz die Kameras an und dann starten wir einfach rein ins Video. Die Leute kommen ja nach und nach sozusagen dazu. Für dich auch, damit du Bescheid weißt, die Leute wissen das, wenn wir jetzt mal in den Aufnahmescreen wechseln, das hat Julian schon gemacht, dann steht hier auch im Screen extra, dass die nicht böse sein sollen, wenn wir nicht auf den Chat eingehen, weil wir ja ein Video sozusagen für YouTube...

01:43:37 Aber sobald wir in Kochpausen oder sowas kommen, dann switchen wir auch wieder. Dann können wir jederzeit auch mit dem Chat schnacken. Oder wenn die was sehen, die bleiben natürlich so, wie sie sind. Du siehst sie die ganze Zeit. Dann seid ihr ready to go. Ist dir zu warm, zu kalt? Ist es gut so? Ich glaube, sobald wir kochen, jetzt müssen wir uns bewegen. Bisschen, ja.

Küchen-Session mit Franz: Thailändische Vibes und TikTok-Anekdoten

01:43:57

01:43:57 Weil hier kühlt es immer richtig unten. Gerade ist er kühl. Gerade ist so wirklich 33 Grad heute, hier drin ist 12. Gefühlt schon. Aber ist eine Krise. Ich fühle mich wie in Thailand hier. Ja, so machen wir es auch. Das ist ja unser Vibe. Heute Morgen habe ich schon Thai gekocht, das ist der Hammer. So, einmal den hier. Du bist bereit? Ich bin bereit. Ich bin auch bereit. Dann sage ich. Drei, zwei, eins. Es wird lecker, es wird toll. Wer könnte wohl neben mir stehen? Niemand anderes außer der Beste kocht.

01:44:26 DJ des Landes. Und das ist natürlich nicht ohne Grund Robinsch... Oh Gott, oh Gott, oh Gott, oh Gott. Das ist natürlich der wunderbare Franz, der alle Farben Franz. Hallöchen. Ich freue mich, dass du hier bist. Vielen Dank für die Einladung. Wir sind schon seit zwei Stunden hier am rumdingeln. Und nochmal die Hand geben fürs Provisorische. Du kommst ja gerade vom Fernsehen, jetzt können wir es wieder fallen lassen, so den ganzen Act. Du warst, wie auch immer das passiert ist, bei mir in meinem TikTok-Livestream von meiner Küchenmarke.

01:44:55 wo wenn wir morgens von 13 bis 14 Uhr streamen, das machen wir jeden Tag unter der Woche, ungefähr vier Leute, weil das auf dem Kanal der Kochmarke stattfindet, zugucken. Ja, das war super. Ich habe dich gesehen und dachte, hey, krass. Ist das jetzt? Weil ich habe dann auch draufgeklickt und dachte so, vier Leute schauen. Genau, ja. Ich fand das schon krass, dass du überhaupt dann geschrieben hast, weil ich habe ja auch als erstes gesagt, so, das ist ja nicht. So, das macht ja überhaupt gar keinen Sinn. Haben wir da noch einen Ausschnitt von?

01:45:22 Boah, müsste auf dem Fibi-Kanal noch zu finden sein. Wenn wir das reinschneiden, kommt er jetzt hier. Aber das ist wirklich, also ich muss dich da eine Sache zu fragen, die mir am wichtigsten ist. Ich kenne ja Leute, die TikTok-Livestreams gucken, nur aus einer Situation. Warst du auf Klo, als wir Initialkontakt hatten? Okay, ja. Aber die ist super berechtigt, die Frage, weil man da genau daran guckt. Aber nee, in dem Fall habe ich da gerade nicht. Ich habe ehrlich gesagt...

01:45:50 Ich weiß es jetzt gerade nicht ganz, aber ich lag sicherlich auf der Couch, weil ich öfters zum Ausruhen mich dann auf die Couch liege und dann gucke ich TikTok. Und wenn ich jetzt irgendwie gerade keinen Bock mehr habe im Studio oder so, dann raus und dann... Einmal Sädebaum. Genau. Ein bisschen lost dann auf der Couch, aber ich glaube, da habe ich geguckt. Ja, okay. Das ist spannend. Und dann bei vier Leuten ist das hier zustande gekommen. Passt nämlich ganz gut rein, denn dieses Video kommt höchstwahrscheinlich sowieso viel zu spät. Ich glaube sogar fast im September.

01:46:18 Bist du im September noch unterwegs und auf Tour? Kann man nicht irgendwo sehen? Das weiß das Tourmanagement bestimmt. Bis Mitte September, weil ab Mitte September gehe ich in Urlaub. 2 Wochen nur, aber die fühlen sich verdient an. Die Leute sind wirklich inzwischen auch verbeamtet. Weißt du, ein Steve Aoki macht noch seine 500 Shows im Jahr. Ich will das ja noch ein bisschen länger machen, deswegen muss ich auch mal ein Päuschen machen. Ich finde das wichtig, richtig und gut.

01:46:45 Ich habe dich aber gefragt, du, Franz, was ist dein Lieblingsessen? Du hast ja auch einen YouTube-Channel, wo du kochst. Genau, der ist nicht ganz so gepflegt wie mein TikTok und mein Instagram. Die sind viel gepflegter, weil ich kein so großes Team habe, mit dem ich das machen kann, weil ich natürlich auch viel mehr unterwegs bin und so. Für die Zukunft, ich würde gerne mehr daran arbeiten. Aber jetzt haben wir es halt so, die Formate sind leichter zu filmen, wenn du halt alles hoch kannst. Weil wenn du Hoch- und Querformat, dann wird es immer ein bisschen mehr Arbeit.

01:47:14 Und dann, die haben wir leider nicht die Kapazitäten. Aber ich will es noch angehen und ich habe noch Lust drauf. Das passiert hier jetzt die ganze Zeit. Sei schon mal drauf gefasst. Sei wirklich drauf gefasst. Das muss einfach so zuschubsen. So ein bisschen so. Genau, so. Das ist smooth. Aber immer wenn man schneidet, dann passiert das die ganze Zeit. Das ist nur nervig. Das ist wirklich, um die Leute aus der Ruhe zu bringen. Das ist eigentlich so eine Moderationstaktik. Koch-Competitions machst du.

Ramen-Zubereitung: Vegane Basis und persönliche Vorlieben

01:47:40

01:47:40 Ja, genau, überall, jede Küche auch. Wirklich, meine Mitarbeiter hassen mich, weil immer, wenn die auch bei uns in der Mitarbeiterküche kochen, ich liebe das. Ich spiele ja die ganze Zeit dann immer rum in meinen Knies, knackt auch die ganze Zeit in den Videos. Die Leute sind sauer auf mich seit fünf Jahren, ich sag's dir. Gut, dein Lieblingsessen ist? Genau, Ramensuppe. Und in dem Fall machen wir Tantan-Ramen. Das ist eine Ramensuppe basierend auf Sesampaste. Und die ist eine sehr...

01:48:07 sagen wir mal ein bisschen schwerere Suppe, eigentlich mehr so für den Winter, würde ich jetzt behaupten. Aber was ich halt ganz geil daran finde, die lässt sich gut skalieren in alle möglichen Richtungen. Also ich habe jetzt gedacht, wir machen die Basis, machen wir vegan. Weil genau die eignet sich großartig dazu und ich finde, wenn man darauf verzichten kann, kann man es machen. Ich selber, ich esse eigentlich alles, aber ich finde, wenn man halt irgendwo sich das in sein Daily einbauen kann, dann finde ich es immer ganz cool, wenn man es macht.

01:48:35 In dem Fall, genau. Wir können sie vegan gestalten. Ich würde aber Ei dazu machen. Später ist es also nur die Basis vegan. Richtig. Genau. Cool. Bist du selber vegan? Ich bin selber Nini. Ich esse alles. Also von daher, ich finde, ich habe mich nur sehr ausgiebig damit beschäftigt, mehrere Jahre. Und weil ich mal eine Beziehungsperson hatte, wo ich dann halt irgendwie die vegan war, dann dachte ich, okay, dann koche ich auch zu Hause vegan. Das ist fantastisch. Genau, dann sind wir halt...

01:49:00 bin ich längere Zeit zu Hause vegan gewesen. Ich sage auch immer, in den Videos mache ich Fleisch. Und zu Hause ist auch bei mir vegetarisch und vegan übergreifend. Aber auch ein bisschen Fleisch malen. Aber wirklich in den Videos ist es Maximum. Das finde ich auch deswegen gut. Komm, wir holen mal unsere Sachen rein. Dann fangen wir mal an zu schnippeln, weil wir haben, glaube ich, auch noch so viel los. Er hat uns natürlich eine Liste geschickt. Wir fangen an mit der Basis. Ach, mit der Basis. Wir machen ein paar Sachen nicht ganz klassisch. Das werde ich gleich auch erklären, warum.

01:49:29 Darf ich fragen, ist es für uns später? Hast du den deswegen mit auf deine Liste geschrieben oder kommt der da rein? Der kommt da rein. Ich dachte, wir ziehen heute durch, aber okay. Aber mit dem können wir nicht durchziehen, wir müssen wenig. Ja, also ich bin gar nicht geübt, ich bin ja so alt. Hätte ich geschrieben Sarke zum Trinken, dann hätte ich vielleicht eine Flaschengröße angegeben. Finde ich gut.

01:49:51 Ja, das holen wir dann nochmal nach. Ich bin ja auch manchmal hier in der Ecke auf diversen Festivals. Du bist ja für die Leute, die uns jetzt gerade, wir streamen ja immer unsere Aufnahmen. Das heißt, wir haben auch Live-Zuschauer. Du bist ja morgen, korrekt? Morgen, morgen, genau. Morgen dann, oder ist es morgen? Morgen beim San Hemo. Morgen beim San Hemo, ja, jetzt gerade, wenn wir vor Ort sind. Und dann Samstag neben München beim Echelon. Und wer aus Mallorca zuschaut oder da gerade Werbung macht.

01:50:16 Da bin ich am Sonntag und am Montag. Wo? Am Mittwoch. Im Amok-Club. Der Name ist nicht gut gewählt. Ein bisschen schwierig. Die haben eine Party, die heißt Massaker.

01:50:28 Ah ja, okay, cool. Das hört sich ja an für wie so ein Club, wo man auch einfach mal geschmeidig so ein bisschen, please tell Rosie. Herzlich willkommen bei der Auerk-Tour. Frasse öffnet heute. Mach ein bisschen locker rein. Stark, oder? Finde ich super. Ich denke mal ein Brettchen brauchen wir korrekt soweit. Genau. Wir brauchen erstmal einen Topf mit kaltem Wasser. Einen Topf mit kaltem Wasser kriege ich auch noch hin. Genau. Für den Brüheansatz. Ist wahrscheinlich groß, klein, Kasserole.

01:50:56 Machen wir mal so zwei Drittel voll mit Kaltwasser. Zwei Drittel voll mit Kaltwasser, hol ich dir. Super, vielen lieben Dank. Ich bin ja im Prinzip heute während des Formats dein Sous-Chef. Okay. Also, weil ich bin ja ein sehr schlechter Koch und ich lerne dann immer mit meinen Gästen ihr Lieblingsessen. Ja? Ich glaube nicht, dass du ein schlechter Koch bist. Ich kriege Sachen hin, nennen wir es mal so. Das erzählst du wahrscheinlich jedem, dass du ein schlechter Koch bist. Nee.

01:51:19 Da machst du so Koch-Competitions. Ich habe mir schon Sachen von dir angeguckt, vor Ewigkeiten schon. Ich bin ja sehr gut mit den Aerochrone-Jungs, die wirst du ja auch alle kennen. Und die haben schon auch einen Walle, der Sarrazar. Der hat mir, glaube ich, schon vor fünf oder sechs Jahren geschrieben. Machen wir was mit Franz. Machen wir was mit Franz jetzt. Ich frag ihn mal. Ey, mit dem, ich mag den auch voll. Und mit dem, das war so, ich habe nicht so viel zu tun mit...

01:51:42 der Streamer-Community und YouTube-Community. Und er war so der erste oder auch lange Zeit der einzige, mit dem ich irgendwie aus dieser Bubble zu tun hatte. Und irgendwie fand ich es immer cool, weil er halt auf beiden Welten unterwegs war, in beiden Welten. Ja, der hat immer viel kommuniziert. Genau, und der ist halt auch immer irgendwie auf den Festivals gewesen und hatte trotzdem irgendwie, war halt in dem YouTube-Kosmos. So, das können wir aufsetzen und wir können gleich mal...

01:52:11 Die Pilze rein. Auf wie viel möchtest du? Also wir haben bis 9 Ballert. Ich habe zu Hause Gas. Wir machen nicht zu doll. Medium-Low-Heat. Medium-Low-Heat. Das ist eine 6 dann. 5, 6. So kommen die Pilze rein. Den Geschmack hier nämlich ins Wasser bringen. So, wir haben hier auch noch Kombualge.

01:52:36 Es gibt so richtig geilen Umamigeschmack. Du siehst auch, die hat immer so einen weißen Schimmer. Das ist quasi nichts anderes als Glutamat, was wir von dieser Alge gleich in dieses Wasser bringen. Was ich auch ganz interessant finde, denn man sagt ja auch über gerade hier getrocknete Sauern. Genau, da geht es auch um Glutamat.

01:52:59 Genau, getrocknete Shitake-Pilze, dass das der natürliche Glutamatersatz ist. Im Grunde könnten wir auch mit Glutamat arbeiten, aber die Pilznot ist auch ganz gut. Du sagst einfach Bescheid, ich habe alles hier. Ach geil. Ich habe alles hier. Also im Zweifelsfall, wir können direkt nochmal Glutamat reinkippen. Das ist nicht ganz klassisch, aber ich finde es immer ganz nice, anstatt Zucker ein bisschen süßer aus der Karotte mit in die Brille zu bringen. Machen die Japaner eher nicht, wahrscheinlich würde ich mich jetzt killen. Mediterranen eigentlich eher so, für so Bolognese.

01:53:28 oder so kommt ja auch die Süße über die Karotte und sowas. Genau, und also benutzt man ja in vielen Kulturen die Karotte für eine Süße in Brühen und in den Vasen, machen die Japaner halt eher nicht. Ich finde es aber eigentlich ganz geil, weil es irgendwie doch dazu passt. Ich habe das irgendwann mal für mich entdeckt, dass ich dann trotzdem in die Brühe, die halt dadurch nicht mehr klassisch ist, immer mal eine Karotte reinmache. Wir können die einfach grob schneiden, einmal abwaschen und dann mit da reinpacken. Schneiden, abwaschen, soll ich dir die, ach, ich bin doch dein Zuchef, ich sag's dir.

01:53:59 Dann hacken wir die einfach nur einmal grob durch. Einmal grob durchhacken, ich mach mal trotzdem die Enden ab. Im Grunde, weil wir es ja abgießen, ist das auch egal. Dann geben wir die mit hier rein. Und kochen wir mit raus, für den Geschmack.

Eier-Diebstahl, Gadgets und kulinarische Vorlieben

01:54:22

01:54:22 So, dann können wir weitermachen. Dann brauchen wir so sechseinhalb bis sieben Minuten Eier. Sechseinhalb bis sieben Minuten Eier. Da die jetzt draußen, würde ich halt sagen, machen wir sechseinhalb. Die sind ja nicht mega zu kalt. Die sind, ja, ja, ja. Ja, ist aber nicht kühl. Also wir haben schon, wir haben heute schon. Aber haben wir mehr als zwei Eier? Also wir können auch noch mehr besorgen. Also die Leute aus dem Team gucken zu, ich bin mir sicher, auf magische Weise werden gleich Eier hier reinfliegen. Spawnen. Wie viele Eier brauchst du? Lass uns doch direkt sechs machen.

01:54:51 Kurze Backstory. Gerade als wir noch vorbereitet haben, kurz bevor du gekommen bist, waren wir gerade selber schockiert, weil wir hatten 10er-Pack Eier in diesem Kühlschrank und irgendjemand hat geklaut. Eier geklaut? Ja, hier bei uns aus dem Set-Kühlschrank. Irgendjemand hat gemopst, gerade eben. Wow.

01:55:06 Hast du eine kleine Nadel gleich? Oder sonst machen wir das ein Messer? Ja, mit einem Messerchen können wir das, glaube ich, machen. Also wir hatten mal irgendein wildes Gadget, aber... Ach so, ja gut. Das ist schon immer unnötig, was Gadgets man für Ersatz für irgendwelche Dinge haben kann. Haben wir noch den Robert Geis Eierkocher hier, Leute? Was? Wir haben den Geis Eierkocher. Wir können den auch einfach rocken, oder? Das ist krass. Der hatte nämlich tatsächlich einen Anpiekser mit drin.

01:55:31 Das Ding ist Bombe. Also das ist wirklich gut gewesen. Und dann hast du genau nach den Minuten hast du Carmen, die dich anschreit. Also nach sechs bis sieben Minuten schreit dich Carmen Geiß an. Oh Gott, das ist Wahnsinn. Robert, die Eier sind fertig. Ich bin mir aber sicher, das haben viele Leute gekauft. Ja, wir auch. Ja, siehste.

01:55:53 Für den Spaß ist es dann schon manchmal wert, aber es ist halt auch hart, was man so alles für Gadgets haben kann. Robert! Ja, es kommt, es kommt dann einfach. Gut.

01:56:03 Ich ziehe den jetzt einmal. Solltest du wirklich kochen, kochen? Achso, ja, so leicht simmern. Wir wollen es nicht zum Boden bringen. Mach einmal hoch und dann sieben wird es tun. Sieben wird es tun. So. Dann, genau, die Eier, die bereiten wir dann gleich vor. Dann die hier, die wollen wir nämlich gleich als Topping verarbeiten. Genau, die müssen wir wirklich ein bisschen schnippeln. Ja, ist doch super. Da brauchen wir vielleicht ein zweites Brett, dann können wir das parallel gleich machen. Das machen wir doch total gerne. So.

01:56:33 Wir haben ja alles hier. Alles da. Alles da, alles neu. Für unsere neuen Drettchen. Alles fantastisch. Ach, guckst du mal. Selten sagt das jemand zu mir. Ja? So. Was möchtest du denn?

01:56:48 Ein bisschen was zum Hacken oder ein bisschen was Feines? Nein, ich nehme lieber einen Kitchennife. Vielen Dank. Einmal unseren Klassiker. Einmal einen kleinen Rolf. Die Klassiker. Dann brauchen wir gleich noch ein Schälchen für die und dann schneiden wir die einfach einen Streifen runter. Aber ich glaube, cool wäre, wenn wir die noch einmal vielleicht, einmal vielleicht dann doch nochmal waschen. Ich höre immer, Pilze nicht waschen, aber ich wollte gerade sagen.

01:57:17 Man muss sie halt nur ein bisschen trocken wieder kriegen. Soll ich einmal kurz ein bisschen was reinlaufen lassen und dann drüber oder soll man die mal kurz sieben? Ich habe einen geilen Trick gesehen, ich weiß nicht, müssen wir hiermit nicht machen, aber für Pfifferlinge und zwar ein bisschen Mehl ran und das bindet den Schmutz, wenn du es abwäschst.

01:57:37 Fantastisch. Da weiß ich nicht, ob die Leute... Meinst du, dass es wirklich funktioniert? Ja, ich habe es gesehen. Ach, du hast es tatsächlich live erlebt. Ich dachte, das wäre jetzt so ein TikTok-Ding gewesen. Ich habe es gesehen, dass es funktioniert. Ich weiß ja, wo du dich rumtreibst auf TikTok. Ob du dein Kanal... Bei vier Zuschauern hast du mich gefunden. Sag noch mal einer, TikTok-Streams würden sich nicht lohnen. Wir sind übrigens wieder gebannt. Also es hätte jetzt auch gar nicht mehr funktioniert.

01:58:00 Wieso seid ihr denn gebannt? Ja, weil ich auf TikTok natürlich in der Küche bin und Messer benutze und die haben so eine blöde KI und bannen uns die ganze Zeit. Deswegen sind wir nie wieder live so. Weil immer wenn wir anfangen, dann geht's los. Oh, Wahnsinn. Ja, Krise. Cool. Ich wasche einmal ab. Vom Mix einmal durch hier. So, in der Zwischenzeit machen wir die Eier hier weiter.

01:58:22 Aber was isst du denn am liebsten? Du, ich bin ein Bolognese-Junge. Ja? Ja, ich bin ein klassischer Bolognese-Junge. Ich habe schon 100 verschiedene gegessen und ich werde dem irgendwie nicht drüss. Also das ist ein Thema. Okay, aber mit Bolognese könnte ich ja auch gehen. Also ich finde, das ist durchaus einfach ein Wohlfühl-Essen. Ja, und natürlich klassisch Schwabe. Also sauerbraten mit Spätzle kriegst du mich auf jeden Fall mit. Also ich bin sehr gerne, gerne sehr herzhafter Typ. Ja, da bin ich, glaube ich, eher...

01:58:51 Eher nicht dabei. Bei so schwäbischer Küche. Mal kann ich die auch essen. Und ich muss sagen, wenn wir auf Tour sind, wenn wir dann irgendwie an einem Ort sind, wo es natürlich auch Thema ist, dann lasse ich das auch. Ich habe die einmal so ein bisschen durchgeswitcht. Dann schneiden wir die einfach in so Streifen runter. Weil wir wollen die später anbraten und dann lassen die sich besser anbraten. So, und dann machen wir das mal in eine große Schüssel.

01:59:20 Schauen wir auch mal. Okay, gut. Ich habe jetzt diverse Fragen natürlich mitgebracht, weil ich bin ja professioneller Interviewer. Das ist ja auch perfekt jetzt beim Schnibbeln, weil wenn wir jetzt so runterschneiden, kannst du gerne... Ja, alles fragen. Alles fragen. Alles fragen. Ich frage alles. Ja, also bist du bereit? Ja, ich halte mich fest. So, erste Frage wie immer. Das ist ein Klassiker in diesem Format. Du hast ja sicherlich schon alle Folgen geguckt. Natürlich. Wie geht's dir? Gut, wieder.

01:59:47 Ich hatte so eine Thematik. Ich hatte einen schweren Unfall im Januar. Und ja, es hat ein bisschen auch so mein Leben auseinandergerüttelt, weil ich da auch fast umgekommen wäre und mich dann jetzt bis zum Sommer wieder zurückgekämpft habe. Das heißt, mein Leben bestand halt wirklich nur aus gesund werden und die Festivals jetzt. Und ich freue mich umso mehr.

02:00:13 zu gucken, was da jetzt noch so kommt, die nächsten Jahre, Monate, weil es doch auch eine krasse Zeit war für mich. Ja, ich bin sehr froh, dass es dir besser geht, sonst wärst du ja auch nicht hier und dann könnten wir uns mal kennenlernen, weil ich war ja schon, obwohl du das nicht mitbekommen hast, sehr oft bei dir, mit dir auf der Bühne um dich rum durch den guten Sarazard. Warst du beim SMS? Ich war früher auch beim SMS, also die letzten zwei Jahre war ich nicht mehr beim Poruka.

02:00:38 Weil einfach zeitlich nicht gepackt. Obwohl es ja hier auch aus Mönchengladbach und Köln sehr, sehr in der Nähe ist, muss man sagen, für so ein fantastisches, riesiges Festival. Aber ansonsten war ich jedes Jahr davor selbst auf dem Corona-Peruka-Ville. Mit den 100 Mann? Ja, weil ich im Pennystand habe ich gekocht. Also ich habe eigentlich immer alles mitgemacht und war auch auf den gleichen Veranstaltungen wie du. Also ich glaube, die...

02:01:02 100-Leute-Parooka-Will-Geschichte warst du auch, ne? Ja. Da hattest du den Trompeter-Kollegen mit dabei. Und den Sänger auch. Ja, Sänger auch, stimmt. Das war ein ganz komisches Ding. Ja. Das war sehr wild. Ich weiß noch, die Nacht davor haben wir in einem Hotel in einem Innenhof gespielt, eine Show. Also irgendwie gingen immer irgendwelche Sachen. Und das Konzept war ...

02:01:28 Alle Leute gucken aus den Fenstern zu, wie wir da im Innenhof spielen. So. Und das ist dann aber, dann war das vorbei. Dann haben wir gesagt, ja, wir haben noch Lust, irgendwas zu machen. Dann haben wir die Monitorboxen in ein Hotelzimmer gestellt. Und dann haben wir eine richtige Party gemacht. Das war so Unsinn.

02:01:47 Sorry, ich meine das vielleicht gar nicht so, wie es sich jetzt anhört, aber wenn du einen DJ, der im Prinzip seine produceten Sachen, natürlich auch live DJ, das will ich auch niemandem absprechen, aber wenn du jetzt eine vorproduzierte Show hast, da arbeitest du ja auch mit einem fertigen Set an vielen Stellen, damit auch die Lichttechnik sich darauf ein bisschen einlassen kann, nicht immer.

02:02:06 Also ich zu dem Thema, erzähl es mal. Ja, genau. Aber wenn ich mir jetzt vorstelle, du stellst dann DJs in den Innenhof, die dann wirklich auflegen, dann ist es ja eine ganz andere, ich sag mal, visuelle Sensation, als wenn du jetzt jemanden mit einer Gitarre in den Innenhof stellen würdest, der dann ein Konzert gibt. Das stimmt. Ich glaube, wenn du da alleine bist und dann so rumtänzelst da auf so einem Podium, ist ein bisschen merkwürdigeres Gefühl. Naja, also ja und nein, also weil...

02:02:32 Also als DJ, je nachdem, was man da macht, man kann doch schon auch viel entertainen und auch mit dem Publikum reden. Seid ihr gut drauf, Hotelfenster. Ja, genau sowas. Und man kann sich auch bewegen und so. Du hast ja da auch die Freiheiten. Und die Leute, der Need war ja nicht nur irgendwie was optisch sensationell zu haben, sondern die Leute wollten auch tanzen. Und ich glaube, das ging halt, sag ich mal, mit einem...

02:02:58 Dance, DJ in dem Sinne trotzdem irgendwie gut und deswegen wurde es halt trotzdem gut angenommen. Aber ich weiß schon, was du da...

02:03:07 Ich dachte für dich, wenn du da so stehst, ist es so ein bisschen so, boah, ich würde mir gerade doch schon... Vorproduziert, ja, ist ja ein ganz großes Thema und da wird ja auch immer so viel drüber geredet. Finde ich überhaupt gar nicht schlimm. Ich finde das vollkommen normal. Ehrlich gesagt, finde ich es auch vollkommen legitim, aber mir würde da auch langweilig werden. Und es gibt Formate oder es gibt Shows, das ist ganz klar.

02:03:34 Da geht es nicht anders. Also wenn du jetzt irgendwo auf einer Tomorrowland Mainstage spielst und das Feuerwerk ist genau getaktet auf das, was du da machst, dann geht es nicht, dass alles immer live ist. Aber in dem Rahmen, wo es geht, spiele ich live. Ich muss halt auch immer gucken, dass ich so ein bisschen so eine Setlist mache, wie auch halt irgendwie eine Band, weil ich oft Künstler mit auf der Bühne habe.

02:03:59 Das stimmt. Wie sieht das denn bei dir aus, aus einer Perspektive von einem Unwissenden jetzt von mir, wenn du sagst, ich spiele live, was bedeutet das wirklich? Also ich spiele live, ich, klar, so zum einen, basically, ich mache die Übergänge, ich ein bisschen halt, aber ich kann auch spontan sagen, ey, ich spiele jetzt was anderes. Ich lenke meinen Kurs um. Das ist dann immer so ein bisschen zum, ja, zum...

02:04:26 Zum Leid der Leute, die dann Licht und Visuals machen, weil die dann so, wie, den Song kennen wir nicht, was sollen wir jetzt machen? Das kann natürlich auch mal schief gehen, aber in der Regel ist es so, die lassen sich da auch drauf ein, weil die wissen, die kennen das schon. Wir haben da, wir haben jetzt, keine Ahnung, schon, mein Team arbeitet schon sehr lange mit mir und wir haben da schon die ein oder andere Show gehabt. Es sind schon echt viele.

02:04:51 Und demnach wissen die schon, dass so was passieren kann, dass wir halt dann auch mal das Programm ändern zwischendrin. Ich finde es gut. Ich finde es gut. Ich habe mal, wurde angefragt, wie das jeder wird, der, glaube ich, in der Öffentlichkeit steht.

02:05:08 ob ich mal auf so einer Gamescom-Party, war das immer, ist ja im Bootshaus immer eine Veranstaltung, ob ich da auch so eine Stunde lang irgendwas auflegen soll mit einem Kollegen, der tatsächlich DJ ist. Und dann habe ich das mit ihm in seiner Wohnung geübt mit Übergängen. Also ein wirkliches, das hier sind zwei USB-Sticks. Und so machst du die Lieder, dann guckst du dir das an, dann machst du die Übergänge und es hat nach einem halben Tag erstaunlich okay funktioniert. Nicht fantastisch, aber okay. Ich sag auch so,

02:05:37 jetzt mit der heutigen Technik. Auflegen ist leicht zu lernen, schwer zu meistern. Das finde ich immer so eigentlich die Herangehensweise. Ich habe ja angefangen mit Vinyl. Damals war es müh anders. Ich habe aber damals DJ-Unterricht gegeben.

MC-Künste, Foodhacks und TikTok-Verbote

02:05:55

02:05:55 Das heißt, du könntest mir das sogar beibringen? Ja, ich könnte es dir beibringen. Was sind denn die Sprüche, die ich da in so ein Mikrofon rufe, Herr Lerach? Naja, damit habe ich das nicht beigebracht. Aber ich glaube, das könnte ich dir jetzt auch erklären. Also, weil ich selber, ich bin noch nicht so lange im Mikrofon-Game, weil... Ich bin noch nicht lange ein MC.

02:06:15 Nee, eben, weil das ist noch eine ganz andere Kunst, die Leute für sich zu gewinnen, während du sprichst. Und wie du sprichst, wie du was betonst. Hast du vielleicht irgendwie so ein Glas oder irgendwas? Ja, um die zu schälen und zu schütteln. Dann können wir die einmal durchschütteln, wenn wir so viele haben. Wir wollen die nämlich gleich frittieren. Frittieren? Das ist ja wirklich fantastisch. Als Topping. Wir machen nämlich jetzt hier lauter schöne Toppings. Genau, wir können das Wasser für die...

02:06:43 Für die Eier auch aufsetzen. Für die Eier. Ich wollte einmal kurz hier durch. Schau mal, ein großes Glas zum Shaken.

02:06:55 Geht man eigentlich aus dem Bild, wenn man hier zum Wasser geht? Man geht aus dem Bild, wenn man zum Wasser geht. Ist aber überhaupt nicht schlimm. Die Leute sind das von mir gewöhnt, die kennen nichts anderes. Ich bin jetzt zum Beispiel auch gar nicht mehr im Bild und wir reden trotzdem. Geil. Ich bin großer Fan von Sachen kaputt machen und nicht so machen wie die anderen, weil das hasse ich. So, das heißt, ich gehe mal ganz kurz rüber. Ich gucke mal kurz. Ich müsste hier ein großes Glas haben. Sekunde. Jetzt bin ich mit euch alleine hier. Ja, denkt er, aber ich kann ihn noch hören. So, da haben wir doch eins.

02:07:27 Da bin ich wieder. Geil, damit schütteln wir die jetzt einfach mal frei. Ich finde es ja schön, für das man sich die Arbeit sparen kann. Und man macht sie nicht kaputt, wenn wir jetzt Scheiben runterschneiden wollen, die ungefähr gleichmäßig sind, weil wir frittieren, sonst wird ja eins dunkel, eins bleibt hell. Shake doch einfach mal durch. Ich finde das fantastisch. Du bist ein bisschen wie mein...

02:07:54 TikTok-Foodhacks-Mensch hier gerade. Ich finde, man kann ja, wenn man so ein Rezept erzählt, erklärt, die die Foodhacks nebenbei einfach machen.

02:08:06 Du bist noch nicht lange im Mikrofongamer, das fand ich einen wichtigen Punkt. Ich habe mir die Hilfe von den Größten geholt. MC Heitz hat mich unterrichtet. Ich dachte, Hans-Peter Baxter, ey. Nee, MC Heitz, der zum Beispiel auch die Tomorrowland Mainstage betreut mit seinen MC-Künsten. Entschuldigung, dass ich unterbreche. Der ist der Erfinder von AEO?

02:08:36 Wie man so schön sagt. Nein, das sind halt Leute, die professionell wirklich ihr Leben lang MCs sind, mit denen ich dann halt zu tun hatte und die mir dann halt... Ich hab nett gefragt einfach und ich hab Tipps bekommen und zwar super nett, weil zum Glück war er auch Fan. Fuck ja. Zum Glück, ey. Die Holländer, die mögen mich auch.

02:09:00 Nicht alle habe ich gepackt. Soll ich weiter shaken? Egal, wir brauchen nicht alles. Wir nehmen jetzt einfach die, die geklappt haben und dann schneiden wir die in so relativ dünne Scheibchen.

02:09:29 Nicht hauchdünn, aber dünn, weil wir sollen uns nicht sofort verbrennen. Okay, verstanden. Und das machen wir mit allen. So viel Knoblauchfrittchen. Das ist ein bisschen Fable, ich merke das schon. Kann man ja auch später nochmal benutzen. Das ist für so ein Butterbrot. Mit ein bisschen Knoblauch. So, Eierwasser. Möchtest du Eier schon rein? Genau, das muss heiß, es muss kochen vorher, weil nur dann kannst du die genaue Zeit wissen. Verstanden.

02:09:58 Aber da wir sechs reinmachen, wird es eh ein bisschen schwierig, weil der natürlich die Energie schnell abgibt. Nein, das sind unsere Töpfe, die geben natürlich nie die Energie schneller. Dann funktioniert alles auf der Welt auf einmal anders.

02:10:14 Easy. Okay, also kannst du uns denn einen kleinen Überblick geben über deine MC-Künste, sage ich jetzt mal, oder gibt es Tipps und Tricks für die Leute, die vielleicht selber auflegen, die hier zu suchen? Also natürlich gibt es Tipps und Tricks. Also zum einen, wenn du halt nicht weißt, was du sagen sollst. Manchmal ist es ja so, du willst einfach den Leuten ein gutes Gefühl geben, mit den Leuten irgendwie in Kontakt treten. Dann nimmst du halt Sachen, ganz einfache Sachen, die halt gerade passieren, die halt irgendwas sehr Globales sind, wie das Wetter.

02:10:42 Dann sagst du, was ein wunderschöner Sonnenschein heute mit euch. Du versuchst ja so ein bisschen Wortmalasch, du willst aber nicht zu viel reden, das ist klar. Weil sonst kannst du auch einen Podcast machen. Und demnach musst du halt catchy irgendwelche Sachen haben. Und dann sind so Sachen, die halt...

02:11:03 schnell verbinden, am einfachsten. Ich dachte gerade so, das würde mich noch mehr verunsichern. Boah, wäre das schlimm. Hast ihr auch Trump? Ja, aber da ist halt immer so ein bisschen, boah, das wird ja halt trotzdem aufgenommen. Und es gibt halt manche Sachen, die kannst du gerne in einem Podcast bereden, aber die musst du jetzt nicht in deine Musik mit reinholen. So, ich habe gelernt, Kombualge.

02:11:29 Ja, die kommt nicht lange jetzt da rein, weil die sonst schleimig wird. Das habe ich auch anscheinend schon auch falsch gemacht, so. Aber genau, jetzt dippen wir die hier mit rein und gießen dann gleich alles ab. Ah, okay. Das heißt, das kommt dann schon in noch einen anderen Topf oder so? Genau, dann an einen Topf zum Abgießen. Ich habe nämlich eine Idee. Dann können wir nämlich folgendes machen.

02:11:52 Ich habe den Kollegen nämlich, der passt nämlich in einen anderen Topf. Wir haben ja noch einen gleich großen da drunter. Hier haben wir das schöne Guter Mat. Das ist wirklich...

02:12:03 Eigentlich bis am Schummeln, ne? Wir sind live und kennen. Der hat hier so viel Glutamat, Naturglutamat reingemacht. Das kann nur lecker schmecken. Eben, genau so machen wir es doch, oder? Sekündchen. Hätten wir sogar noch geschickter machen können. Hätte ich den Ablauf sogar schon gewusst. Das ist ja immer gut für mich, weil dann hätte ich das einfach schon da reingelegt. Dann hätten wir es nämlich da drin gemacht. Dann hätten wir den nämlich einfach nur rausziehen können. Ja, das ist für den Effekt, weißt du? Schön.

02:12:29 Ja, ich gebe dir vollkommen recht. So, irgendwas zum Umrührengerät. Das nehmen wir. Und du backst auch nicht so gerne, habe ich gehört. Ich hasse Backen. Ich hatte letzte Woche hier live im Stream so einen Meltdown, dass mir die Leute sogar gesagt haben, es wird langsam unerträglich zu gucken, weil ich so wütend geworden bin, weil ich backen musste. Manchmal freue ich mich damit an, manchmal komme ich klar mit Backen. Aber es gibt so Tage, weißt du, da...

02:12:58 Da habe ich eine Sorge, sage ich dir ehrlich. Da habe ich eine Sorge, wenn ich backe, weil ich mir denke, wer genießt das? Das zu kochen ist ja Passion. Ob du jetzt noch eine Kombo-Alge mehr da rein machst oder nicht, das entscheidet das Tagesgefühl, das entscheidet deine Erfahrung, das entscheidet dein eigenes Gusto. Aber wenn ich eine verdammte Torte backen will und 41 Gramm Backpulver anstatt 40 nehme, dann kann ich das Ding direkt in die Tonne kloppen. Ich finde ja, also ich muss ja sagen, ich habe dreieinhalb Jahre in der Patisserie gearbeitet.

02:13:26 Ja, mir reicht's jetzt. Voll ins Fettnäpfchen reingelaufen. Nein, deswegen. Nee, das sind alles Leute, die sind wahnsinnig. Ich sag's jetzt gerne. Ja, nee, ich war nie extrem gut, nie besonders gut. Es geht halt wirklich um eine geisteskranke Präzision. Da geht's um Zimmertemperatur. Ja, genau. Da geht es nicht um zwei Gramm, da geht's um zwei Gramm und ein halbes Grad Zimmertemperatur. Richtig. Deswegen bin ich da ja auch dann weg.

02:13:55 Wo hast du gearbeitet? In Berlin, in einem kleinen Laden. Also darfst du keinem erzählen, weil ich bin ja Quereinsteiger, das ist in Deutschland gar nicht erlaubt. Also hast du nicht. Das ist alles in seiner Fantasie. Schreibt er heute noch Lieder drüber. Genau. Kannst du auch nochmal draufstellen, dann können wir die sozusagen ausstellen, die Platte. Genau, guck mal, perfekt. Das hat doch erstaunlich gut funktioniert. Soll die noch ein bisschen Hitze kriegen? Nee, brauchen wir jetzt nicht, das geben wir später nur drauf. Verstanden.

Brühe, Dashi und Shiitake

02:14:27

02:14:27 So schnell hast du eine Brühe gemacht? Ja, also es ist wie so ein bisschen, ja, so ein bisschen erweiterte Dashi. Okay, eine erweiterte, okay, ja, verstanden. Eine ganz klassische Dashi ist ja eigentlich nur, sind so Hobel vom Thunfisch und Kombualge. Und das ist die Basis fast von allem in Japan.

02:14:53 Und die Pilze kommen halt auch öfters rein, aber mit der Karotte, da würden uns jetzt die Japaner köpfen. Ja, ja. Oder so gefühlt. Egal, ne? Haben wir jetzt so gemacht. Die sollte jetzt nicht wirklich nach viel schmecken als nach mehr. Ich probiere mal. Wir geben ja die ganzen anderen Zutaten noch hinzu. Und daraus, vielen Dank, so ein bisschen mehr, ein bisschen Wald. Ein bisschen Wald, ein bisschen Glutamat. Das ist eine super Basis.

02:15:27 Das ist sehr leicht, ne? Ja, wir haben noch keinen Salz. Das gibt nur den Unterton. Verstanden, okay. Darauf machen wir jetzt alles andere sozusagen. Das heißt, wir machen das im Prinzip so wie Photoshop. Ebene für Ebene bauen wir den Geschmack auf. Das heißt, wir haben jetzt oder beim Blumenstrauß das Äußere gemacht oder das Innere. Und das ist okay. Genau, das ist okay. Und jetzt arbeiten wir uns rein.

02:15:49 Genau, also wir könnten jetzt auch schon ein bisschen salzen, weil man Salz ja auch immer in Layers. Ich finde aber gut, weil wir haben später noch Miso-Paste. Ich weiß nicht, wie salzig die ist. Die ballern immer. Genau, es gibt Miso-Pasten, die haben weniger Salz. Manche haben mehr, manche weniger. Und wir tun noch Sojasauce hinzu, dass dadurch haben wir natürlich mehrere Sachen, die Salz geben. Und das ist gut, wenn wir da nicht am Anfang schon so viel machen. Verstanden. Okay.

02:16:19 So, weiter geht's. Dann eine Pfanne. Eine Pfanne? Eine Schublade drunter, wo die Töpfe waren, ganz unten. Nee, da rechts, genau. Direkt unterm Herd. Ah nee, sorry, eine drüber, falsch rum. Jetzt habe ich es aber auch gut zubekommen. Ja, ich bin ja nur seit zwei Jahren hier, keine Sorge. Erst? Ja, tut mir leid, ich weiß noch nicht, wo meine Pfannen und Töpfe sind. So.

02:16:47 So, was wir jetzt als nächstes machen, die Shiitake. In der Zwischenzeit können wir aber auch gleichzeitig noch, wir bräuchten noch einen kleinen Topf, die Größe, den wir mit Öl jetzt aufsetzen und dem Knoblauch. So ein bisschen so shallow frying, also dass es nicht so leicht bedeckt ist oder so wirklich frittiert frittiert. Wir brauchen das nicht komplett bedecken, also außer du willst ein bisschen mehr Öl haben. Nee, deswegen meinte ich nur, wenn wir den hier oben rein machen.

02:17:15 Ich glaube, hier haben wir auch Raps noch drin. Das können wir ein bisschen höher erhitzen. Das ist gut. Du sagst mir Stopp. Ja, mach ruhig ein bisschen. Die brauchen Platz, die sollen nicht unten an der Pfanne bappen. Das geht sowieso nicht, wir haben mit die beste Beschichtung im Game. Das ist großartig. Du schaffst es nicht, dass hier was dran klebt. Das versichere ich dir. Nee, wirklich nicht. Selbst die klebt nicht, die wird nur knusprig.

02:17:40 Kruspriges Händchen. Ich habe natürlich auch noch was für dich später, wenn du was mitnehmen willst. Ich habe dir schon ein paar Sachen vorbereitet. Aber da können wir später schocken. Ich wollte jetzt nicht so ein riesen Werbeding daraus machen. Soll ich den schon mal ein bisschen auf Temperatur bringen? Ja, nicht zu heiß. Fängt ja gerade erst an.

02:18:01 Kennst du diese Videos von den Omas? Ich sage auch immer, dann hat man so Oma-Finger. Ich komme ja gar nicht gut mit Temperatur klar an meinen Händen. Ich habe Neurodermitis und habe deswegen immer sehr wenig Haut an meinen Fingergruppen. Ich bin sowieso so übersensibel bei Hitze. Und das ist dann tatsächlich ein großes...

02:18:27 Also falls du fragen hast, wo was ist, ich kann dir das auch beantworten. Ja, ich wollte gerade sagen, normalerweise, also das hier betreutes Kochen, sage ich immer. Mein Team macht ja alles fertig, dass ich einfach nur noch hier reintun muss. Weil das Ding ist, ich finde, wenn eine Küche intuitiv eingerichtet ist, dann ist es ja, ne? Das ist ein Kompliment eigentlich, ja. So, die packen wir jetzt da rein. Sechs Minuten. Sechseinhalb Minuten. Sechseinhalb Minuten. Und dann wollen wir sie auf jeden Fall ordentlich abschrecken. Okay, das heißt, wir brauchen nochmal unseren, okay, Timer auf sechseinhalb Minuten.

Timer, Eiswasser und Knoblauchduft

02:18:59

02:18:59 Okay, hab alles. Hab alles eingerichtet. Sechseinhalb Minuten. Das heißt, unseren Sieb nochmal. Ja, wir brauchen ein Sieb. Oder einen großen Eimer mit Kalbenwasser. Mit Eiswasser eigentlich am besten. Wenn ihr Eis habt, dann nehme ich das. Und hier kann ich ein bisschen runterdrehen. Der ist die hier. Genau, oben links dann sozusagen auf die Zahl drücken. Und dann kommt die Auswahl da. Ah ja, cool.

02:19:29 Machen wir mal. Vorsichtig erhitzen. Die hier können die ballern. Die haben neun. Das ist super. Die Brühe ist aus. Dann können wir das. Ich habe Eis gefunden. In den Tiefen des Vierfachs. Die lasse ich kurz. Das ist jetzt auch egal. Wenn du dich dann wirklich so abschreckst, finde ich es immer am leichtesten, die zu schälen. Muss man ja einmal.

02:20:10 Dann haben wir hier... Knoblauch frittieren ist einfach schon der Geruch. Ich liebe Knoblauch, wirklich. Also du machst hier wirklich ein gut Riech, sagt man ja dazu. Ein gut Riech? Ein klassischer gut Riech. Ja. Also wenn es noch schmeckt dazu, dann ist ja non plus ultra. Gut Riech gut schmeckt. Aber es ist ja auch immer für optisch, ist auch immer wichtig. Das Auge isst mit und der Betrachter...

02:20:35 Mach das eh nicht nach. Das ist das einzige, wo ich so okay bin, sag ich mal. Also Rahmen ist bei mir wirklich, ich hab das so gehört und hab kurz geschluckt. Ich dachte mir, boah, da sind wir schon echt ein bisschen down the rabbit hole gegangen mit Leuten zusammen, die auch gesagt haben, Rahmen ist mein Favorite Food. Wo ich gesagt habe, naja, wenn du jetzt so Rahmen rahmen, dann muss man schon auf jeden Fall reingehen. Da brauchst du Zeit. Also wenn du so eine richtig intensive Brühe dir ansetzt. Ja, also wir könnten das jetzt, also wenn wir jetzt hier eine...

02:21:03 Ja, Schweinebrühe oder so, dann bräuchten wir einen halben Tag. Also deswegen, ich habe die Variante hier auch wirklich gewählt, weil es halt einfach quick and easy ist. Ich finde es super. Im Verhältnis. Ich finde es super. So. Oh, jetzt habe ich alles ausgemacht. Das ist nicht schlimm. Ich wollte nämlich den hier anmachen. Ist gar kein Stress, kriegen wir hin. Ja, gut. Warte, bin sofort da.

02:21:31 So, der funktioniert schon so. Die Eier kriegen nochmal eine 9. Perfekt. Power? Kann man das P? Das ist Powerboost. Ach du heilige Mutter Gottes. Die brauchen das, guck mal. Und dann brauchen wir die hier auf die 4. Und dann brauchen wir den hier auf die 6. Perfekt. Ich merke schon, der Powerboost ist dein Freund, dann ist alles richtig. Was suchst du? Nichts, ich habe gefunden. Ich habe gefunden, was ich gesucht habe.

02:22:01 Easy. Okay. Alright. So, leckeres Eiswasser. Das habe ich dir jetzt kredenzt. Das ist meine Spezialität. Kann ich irgendwie ein Wasser haben? Ja, natürlich. Können wir ein Wasser haben? Das frage ich jetzt einfach da rein, weil die gucken alle zu, ganz gespannt. Und dann geht es richtig los. Dann kommt jemand rein. Das ist wirklich, ich sage ja, du hast hier deine Schreikammer. Und den ganzen Tag sitzen alle an ihren Arbeitsplätzen und haben auf dem zweiten Bildschirm den Stream offen. Du kannst einfach was fragen, dann kommst du rein. Das heißt, also ich...

02:22:36 Ich sollte hier besser... Du kannst auch, wenn du willst. Ich mied mich hier so ein. Gerne. Wir hatten schon oft genug Freunde aus Düsseldorf und Köln hier. Ich finde das total geil. Wasser zum Trinken, ja. Ich koche ja zu Hause. Es ist nicht so, dass es unmöglich ist, aber es ist doch wesentlich aufwendiger, wenn du das zu Hause machst. Ja. Weil du kannst, auch mit dem Platz und so, ich muss halt wirklich...

02:23:01 zwischen jedem Gericht immer die ganze Küche einmal. Und hier kann man halt echt, könnten wir das jetzt hier rüberschieben oder so. Wahnsinn. Also das ist der große Luxus. Deswegen, also viele gucken dann ja auch immer zu, sehen dann auch, dass wir so vier, fünf Mal am Tag was kochen.

02:23:17 Und dann sage ich auch immer, wir suchen übrigens gerade noch einen Praktikumsplatz. Also wir brauchen da auch immer gerne mal Hilfe, weil wir sonst auch natürlich nach hinten raus aufräumen, weg. Wir haben hier unseren kleinen Servierwagen, da kommt nachher alles, was dreckig ist, ein Geschirr oder sonst irgendwas drauf. Und dann können wir es nochmal hinten ausklamüsern, sage ich jetzt mal. Aber Platz ist es. Das gibt Effizienz und Häufigkeit vor beim Kochen. Aber es nervt auch, sage ich nach hinten raus immer. Es ist viel.

02:23:46 Ja, aber ich sag mal so, wenn du dann zum Schluss, wenn, also der Stress ist immer halt irgendwie dann so, wenn das halt alles wirklich so wird, wie du es haben willst. Und wenn du danach dann irgendwie noch ein bisschen mehr Aufräumarbeit hast, ist eine Sache. Aber wenn du halt dazwischen das immer machen musst, vielen lieben Dank. Vielen lieben Dank. Das ging flott. Ich sag ja, das kannst probieren mit allen Sachen. Irgendwas wird hier denn hier hinkommen. Keiner weiß, was es genau ist. Probier! Nein.

02:24:16 Was wolltest du denn jetzt sagen? Okay, wir können das machen. Kokain! Komm kurz runter. Komm kurz runter, hat er schon gesagt. Das kommt dann aus der Regie, damit die Leute wach bleiben. Also ich habe jetzt hier, kurz fürs Verständnis, die Pfanne ein bisschen aufgeheizt schon und gebe die Pilze ohne Öl rein, weil...

02:24:39 Das sind ja so kleine Schwämme. Wir wollen nämlich erstmal, dass ein bisschen Wasser rausgeht. Richtig. Weil umso weniger Wasser, desto initiativierter der Geschmack. Verstanden. Und dann geben wir dann erst das Fett ein bisschen später rein. Das heißt, ich gebe jetzt hier die rein. Ich glaube, wir haben schon ein bisschen zu viele erstmal. Und dann bewegen wir die nicht. Man könnte sie jetzt auch einfach beschweren. Also wenn du was hast, was wir jetzt drauf machen können.

02:25:05 Eine zweite Pfanne hätte ich noch. Dann können wir die ein bisschen runterdrücken. Und dann kriegen die auch Farbe. Und dann können wir sie mit weiter bearbeiten. So, Sekunde. Wir haben ja alles doppelt und dreifach. Das heißt einmal so. Wir machen das mal. Genau. So ein bisschen. Wir drücken es ein bisschen. Wir können einen Topf nehmen.

02:25:36 Das würde doch Sinn machen, die haben nichts von Henkel. Ich muss mal unsere Eier hier, ne? Nicht, dass das hier noch... Ja, ja. Weil 6 Minuten 30 ist erreicht, der Timer hat gewimmelt. Ist erreicht? Ja, ja, ich hatte den Timer extra gestellt. Okay. Ich pick sie uns raus. Da die ein bisschen... Ich würde sie auf safe lieber 7 oder 6,45 lassen, weil... Aber da sind wir schon, weil sie werden schon... Ja, okay, dann...

02:26:03 Der hat schon gebimmelt. Das hat er vorher nicht ganz so doll gekocht, weißt du? Also noch mal kurz, sagst du die zehn Sekündchen mehr. Kurz runterzählen, kurz einmal durchatmen. Aber guck, das ist das, finde ich, beim Kochen, was man beim Backen nie machen könnte. Nee, ist vorbei. Oh, es hat drei Grad verloren. Wir müssen leider alles wegschmeißen. Das war's schon. Dankeschön. Okay, ich krieg die uns mal raus. Ja. Oh.

02:26:30 Ich mache Anfang September, ich weiß nicht, ob du Jose Mola kennst. Klar! Ich reise zu ihm nach Mallorca und wir machen so ein Pop-up, ein Tagesding. Er bäckt das Brot und ich mache die Sachen für drauf. Das ist geil. Und ich fand ihn so sympathisch. So bin ich auch zu dir gekommen. Ich fand es so sympathisch, was du da machst. Dankeschön. Deswegen habe ich auch so gedacht, ey, cool.

02:26:56 Ich kannte dich ja schon vor dem Vier-Mann-Stream. Aber der bleibt jetzt für immer in Erinnerung. Ja, der war doch gut. Der Vier-Mann-Stream, wo wir uns verabredet haben. Weißt du, wer kurz danach reingekommen ist, einen Tag später, in diese ominösen TikTok-Streams? Der Gastro-Coach. Kennst du den? Den René Redo? Ja, ja, ja. Den Typ, der immer alle anschreit, der aussieht wie...

Begegnungen mit Prominenten und kulinarische Experimente

02:27:18

02:27:18 Prinz Markus von Anhalt und 500 Firmen hat und alles in XXL. Der auch, der macht so eine Energy-Firma und so. Ja, sehr, sehr, sehr wild. Sehr wilder Mann auf jeden Fall auch. Der war dann auch auf einmal am nächsten Tag in diesem Stream, wo sieben Leute zugeguckt haben. Ich war so, was ist dieser Stream? Habe ich irgendwie einen Geheimcode geknackt oder so? Also früher während Corona war auch einfach Sido im Stream. Und deswegen habe ich auch mit dem gemacht. Der war viel in Streams unterwegs, ne? Ja, Corona war seine Zeit. Da hat Olle Paul auf jeden Fall gut gegrindet im Internet, muss man sagen.

02:27:47 Ja, der hat es gut gemacht. Der hat es echt gut übersetzt. Pfeffer. Na klaro, hast du direkt hier vorne. Die sieht nur leer aus. Da ist aber noch ordentlich unten drin. Nur, dass ich weiß, was ist, wenn ich es brauche. Jep, jep, jep. Also tatsächlich Gewürze. Kommt doch noch was rein. Pfeffer. Ja, ja. Wir machen doch ein bisschen, weißt du? Ja, okay, quick. Wir würzen ja hier nur mit guter Brat. Ich finde es gut. Wir haben einen Pilz.

02:28:12 40.000 Kilo Glutamat. Finde ich super. Ja, ich meine, es ist ja auch einfach der Geschmacksverstärker. Kurz so Infos am Rande, warum wir Fleisch ja so mögen, weil die bei Glutamat drin ist.

02:28:29 Und deswegen sind Tomatensoßen so beliebt, weil Glutamat drin ist. Sellerie hat Glutamat, nicht ganz so viel wie die anderen, aber auch. Pilze, deswegen schmecken die so gut. Milchprodukte hat Glutamat, deswegen schmeckt das gut. Und Algen. Aber Algen haben meistens nicht so eine geile Konsistenz. Aber wir können es ja reinkochen. Richtig. Und im Grunde genommen ist es das, was uns immer so gut schmeckt. Perfekt. Ich hole uns mal unsere Eier raus. Die sollten ja jetzt genug abgeschreckt sein, oder? Ja. Und dann, wenn du magst, kannst du direkt schälen.

02:28:58 Mach ich wohl. Ich tu mein Bestes. Du kannst ja aber auch direkt in dem Eiswasser stehen. Dann kleben dir nicht diese... Du bist ja ein Brillanter. Wenn es nicht zu kalt für dich ist an den Händen. Nee, nee. Kälte lieber als Wärme. Das Ding ist, ich hab... Genau. Warte. Ich komme mal mit zurück in die Mitte des Bildes.

02:29:19 Das läuft aus, oder? Ich glaube ein bisschen. Ich habe es nämlich gerade eben auch schon gesehen, das hier irgendwie. Das ist aber neu. Ich habe es nämlich gerade eben schon weggewischt und dachte mir so, sag mal, habe ich was daneben gegossen? Ich habe es nicht 100 Prozent gerafft. Jetzt haben wir hier schon Farbe drin, wie du siehst. Guck. Boah. Geil. Brennt aber nichts an, ne? Bappt nichts an, weil gute Beschichtung. Mega. Guckst du mal.

02:29:44 Ne, aber das soll ja so ein bisschen Farbe kriegen. Sehr gut. Und jetzt bearbeiten wir das Ganze mit ein bisschen Butter.

02:29:53 Butter noch dazu. Ich mache einen Geschmacksträger jetzt endlich. Jetzt fangen wir an. Endlich mal ein Geschmacksträger. Da läuft uns einfach der Kessel aus. Ich verstehe auch nichts mehr. Brauchen wir ein bisschen Pfeffer. Geil. Und Heusin-Soße. Die habe ich hier schon. Ach, du hast es schon. Ihr habt es eingekauft, ich habe es hier hergestellt. Ich finde das super. Das ist einfach.

02:30:23 Fertig gemacht, so. Boah, ich habe so was von wenig Kontakt mit Eiern, ne? Ja. Ich glaube, ich könnte, wenn ich, es ist immer so, alle sagen, wenn sie vegan werden, dass sie nicht auf Käse verzichten können. Aber Eier ist so mein Ding, wirklich. Ja, also ich finde Eier auch gut. Es ist jetzt wieder schwierig, wenn Leute dieses Segment nehmen und das kontextlos rausschneiden. Da haben wir beide ein Thema auf jeden Fall. Ja, ist doch schön. Ja, ich finde das auch fantastisch. Aber ich finde Eier gut.

02:30:52 Ich finde es auch essentiell. Ich finde Eier auch gut. Dann kann man es besser zusammenschneiden, weißt du? Für die Leute, die jetzt schabernackt treiben wollen. Das ist ja nicht nur schabernackt, das sind ja auch meine eigenen Leute. Die werden da schon was ganz Vernünftiges daraus vorbereiten, sag ich dir. Also ich bin einfach schlecht im Umgang mit Eiern, möchte ich dir sagen. Ich krieg die fast nur gut. Also das ist mir leider ein bisschen eingerissen. Soll ich die mal? Da ist ein Tellerchen, komm.

02:31:21 Mach ich mir immer hier kurz raus. So. Oh, nee. Der Kollege ist schon offen hier. Okay. Aber das ist mein Fehler. Sagst du, du hast den schlechtesten Eierschäler in Deutschland gerade draußen. Sonst übernehme ich auch gerne wieder. Du kannst... Ja, ich brate das gerne an. Ja, ich...

02:31:39 Oh Gott, jetzt geht es los. Ich finde es gut. Ich gucke dir da gerne zu. Das ist die Passion und das Feuer vom Kochen. Euch fehlt so ein bisschen offenes Feuer. Das ist der Hass der Patisserie, der immer noch in dir drin ist, wenn du das so shakes. Ich merke das so bis heute. Aber ich habe ja mit, ich weiß nicht, ob manche kennen, Toru Nakamura, die japanische Küche, drei Sterne hat er jetzt. Herzlichen Glückwunsch heute hier nochmal. Der...

02:32:04 Der mag mich und ich habe während Corona mit ihm gekocht. Und der hat gesagt, er kommt aus der Patisserie und seine Präzision aus der Patisserie hat ihn dahin gebracht, was er brauchte für das Kochen. Habe ich ihm mal so geglaubt? Aber ich war nie so glücklich beim Kuchen und Torten und Pralinen machen wie beim Kochen. Ja, kann ich verstehen. Ich weiß noch,

02:32:33 Ganz genau, ich hab mal mit dem ehemaligen Patissier aus dem Ochs und Klee in Köln, wirst du sicherlich auch kennen, ne? Mit dem guten Hannes Radek, sagt er dir was? Also jetzt der Name nicht, aber Ochs und Klee kenn ich natürlich. Hannes ist begnadeter Koch gewesen in der Patisserie, muss man sagen. Und der ist jetzt auch raus. Willst du probieren? Ja, super gerne. Du weißt ja wo. Eine Prise Salz fehlt noch oder mit einem Schuss Sojasauce.

02:33:03 Ich dachte, du fängst schon an, mich zu füttern. Es wird immer Bilder hier. Es ist noch zu früh. Ah, okay, gut. Ich freue mich auf später.

02:33:12 Das wäre jetzt ein Topping. Ja? Zufrieden? Gut. Muss noch weiter brutzeln? Muss nicht mehr, weil ich einen kleinen Schuss Sojasauß mache ich drauf für ein bisschen Salzigkeit. Und dann sind wir damit mit dem hier schon mal fertig. Ich habe jetzt mal Temperatur rausgenommen. Gut. Sehr gut. Ein Ei habe ich geschält bekommen. Also vielleicht war es doch schon... Geht doch voll klar. Eins war okay. Oder wie war ich Sinti? Haben wir zu? Nee.

02:33:39 Guck mal, die sind perfekt glaube ich. Also dieses wachsweiche, was man so möchte. Zu weich ist für eine Suppe dann auch Quatsch.

Magic, Kochen und kulinarische Vorlieben

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02:33:49 Kochen ist Mafia 3, Patisserie ist Mafia the Old Country. Finde ich auch super. Was? Ich weiß ja auch nicht. Das sind Game-Analogien, weißt du? Okay, ja schon wieder. Bisschen Zocker? Ja. Doch. Ja? Aber nicht so ganz klassisch. Ich spiele Magic the Gathering. Und das aber... Da hast du jemanden gefunden, ja. Da hast du jemanden gefunden. Ich hab das mal so... Der macht hier klassischen Arbeitszeitbetrug. Immer geht hier rum und guckt die ganze Zeit nur Magic-Videos. All day, every day. Ja, ich gucke immer auf Twitch.

02:34:16 Ja, genau, guck dir auch. Bei jedem Essen, was ich alleine verzehre, guck ich auf Twitch Magic. Hammer. Nee, ich bin da richtig Fan von diesem Spiel, aber auch schon seit ...

02:34:29 26 Jahre. Boah, das heißt, du sammelst aber auch selber. Ich sammel selber. Ich habe da eine Zeit lang nicht mehr so viel gespielt. Und jetzt bin ich gerade wieder total begeistert, spiele wieder relativ viel. Und gehe auch in so eine Local Game Stores. Und wenn ich einen Freitag irgendwo eine Show habe, mache ich es manchmal und gehe dann halt in so einen Spieleladen vorher. Geil. Vor allem hier in der Nachbarstadt Düsseldorf habe ich das eine Zeit lang öfter gemacht. Und es war so lustig, weil die wussten halt auch nicht, wer ich bin.

02:34:58 Oder was ich halt beruflich mache. Und ich wurde halt, ich bin immer da hingegangen und wurde dann ja zum Festival abgeholt. Und dann fuhren immer so fette Autos vor, weil die halt irgendwie so, keine Ahnung, ein Tesla, eine S-Klasse und so. Und irgendwann so, sag mal, weil es direkt am Fenster halt immer so, sag mal, was machst du denn beruflich? Du bist immer von einem anderen Auto abgeholt. Boah, bitte hast du gesagt Escort. Ach man, ey, der wäre so stark gewesen. Das wäre, das wäre wirklich gut gekommen. Der wäre wirklich super stark gewesen.

02:35:24 Nee, aber es war trotzdem, es war schon lustig. Wir können es jetzt umfüllen oder in der Pfanne lassen, aber ich glaube, umfüllen ist schöner, wenn wir das dann zusammenbringen. Warte, ich lasse mal kurz das Hype angeschätzt. Du kannst gerne kurz weiter schälen. Ich habe hier ganz, ganz viele Schüsselchen und Schälchen hier. Guck mal, die hole ich uns direkt mal raus. Soll ich das mal hier reintun? Genau. Es wird ja immer so wenig. Wir könnten noch eine Charge machen, einfach aus den...

02:35:50 noch übrig gebliebenen, weil ich denke, wir brauchen eh noch ein bisschen mit allem anderen und dann brauchen wir ein paar mehr Pilzchen. Ich finde das gut. So, einmal den hier. Das heißt, einmal noch mal rein, auch schon in die hier vorgebackene Schüssel oder lieber eine neue? Ja doch, kann einfach da rein. Dann einfach sechs oder sieben Hitze, die Pilze rein und dann den Topf drauf. Den Topf habe ich nur in die Spüle bestellt, dann können wir da. Das kriegen wir hin, die ist ja noch sauber, sag ich mal. Eben. So, Hauptsache alles wird benutzt.

02:36:20 Okay, tu ich schon mal rein, oder? Ja. Sehr gut. Da freue ich mich. Kriegst du es besser geschält? Nee. Nee? Na gut. Also, ich mache mir da nichts vor. Ich habe es nicht besser gemacht. Ich finde es gut. Okay, so. Jetzt natürlich die Frage aller Fragen. Du bist ja fit wieder. Dementsprechend, wie viele Shows spielst du in so einem Jahr? Weil wir hatten das ja mal...

02:36:47 angerissen, der gute Steve Aoki. Wir hatten es lustigerweise die Tage noch, als wir darüber geredet haben, dass du vorbeikommst. Da dachte ich mir so, das ist so wild, wie viele Shows so DJ-Menschen. Ich habe mal, also meine Rekordjahre waren 2017, 2018 glaube ich. Da waren es so 130, was ich wirklich zu viel fand. Ich bin jetzt so auf 80 bis 90 und das ist eine ordentliche Menge.

02:37:13 Das ist viel, aber es ist zu wuppen, weil man das auch immer so ein bisschen zeitweise intensiver macht. Und es ist okay, so wie eine Band halt auch am Stück dann halt natürlich fast jeden Tag spielt, ist es dann für mich im Sommer. Und dadurch, da kommen halt dann die meisten Shows, die drei Sommermonate sind es dann 40 Shows oder sogar mehr. Boah, schon ordentlich. Und dann wird es wieder weniger. So, wir wollen die hier.

02:37:42 Wir brauchen mal irgendwie ein Einmachglas oder irgendwas, wo wir die ganzen Eier reinmachen. Mit ein bisschen Sojasauce. Mit Sojasauce, Mirin und Zake. Wir könnten jetzt dann auch noch ein bisschen davon reinmachen. Oder? Meistens so ein Messbächelchen. Ich hätte jetzt sonst gefragt, ob du einen Vakuumierer hast und so Tütchen. Damit geht es halt schneller.

02:38:08 Aber da bin ich ehrlich mit dir, da müssen wir jetzt glaube ich so um die halbe Stunde noch warten, bis ich das rausgefunden habe, wo der hin ist. Dann machen wir doch mal. So, eigentlich müssen die dann viel länger ziehen, so die kannst du so über mehrere Tage oder so. Wir machen jetzt quick and easy. Wir geben da nämlich auch kein Wasser hinzu, sondern nur das, was richtig ballert. Okay, finde ich super.

02:38:37 Ich hatte jetzt gerade die hier runter genommen. Sind die fertig? Ja. Soll ich das auch abgießen und dann auf so ein Blatt Crepe legen und dann packen wir es nochmal in den Ofen bei 90 Grad. Oh echt? Weil wenn du es zu lange frittierst, schmeckt es nämlich irgendwie...

02:39:00 Da ist noch ein bisschen Restflüssigkeit drin, aber wir wollen ja nicht zu dunkel, dann wird nämlich der ganze Zucker bitter. Und so kann man das ein bisschen verhindern, indem wir halt sozusagen den Prozess des Frittierens dann runter cutten und einfach nur noch die Dinger trocken machen. Umluft 90 oder Oberumluft? Ja, Umluft ist super. Umluft funktioniert halt. So, dann haben wir hier unsere Eier. Wir wollen...

02:39:30 Ein bisschen helle Sojasauce. Naja, ein bisschen, das war jetzt gelogen. Ich wollte gerade sagen, das muss ja schon scheppern, ne? Genau. Dann den Mirin. Der ist hier hinten. Der süße Kochwein. So. Der ist auch sehr essentiell für die japanische Küche. Das und die Fischsoße, ne? Die Fischsoße ist japanisch weniger. Echt? Ja, sie benutzen die natürlich auch. Das sieht doch okay aus, ne? Aber jetzt kann ich ja, glaube ich, so ein bisschen um...

02:40:05 Ja, perfekt. Und dann kannst du Butter drauf, so zwei dicke Flocken. Und direkt auch was von der Heuseenpaste. Nicht noch so ein bisschen anwurzeln oder dann in der Butter sozusagen? Mit der Butter, genau. Verstanden. Ich orientiere mich mal an deinen etwas großzügigen Doppel-Esslöffel-Gerätschaften hier. Ah, der Sake noch. Gut, gut, gut. Und dann mache ich noch hier zwei, drei Löffelchen von dem drauf.

02:40:39 Ich merke, das hat alles miteinander zu tun. Ich sehe auch noch mehr. Du hast zwei Esslöffelchen Butter genommen, oder? Ja, noch ein bisschen mehr. Ich wollte gerade sagen, es trägt ja den Geschmack.

02:40:57 Kräpapier hast du wo? Ich hole jetzt sofort eins. Das war nämlich gerade eben auch kurz meine Suche, aber es wandert immer von links nach rechts. Es steht nie im Set, aber es steht immer hier drumherum. So, weil wir dafür nämlich auch ein Blättchen brauchen. Der Trick 17. Bei Flüssigkeiten und etwas Festes, was du einlegen willst, du kannst einfach ein Kräpp obendrauf legen. Dann zieht sich das immer drum. Ah, okay. Jetzt bin ich gespannt.

02:41:26 Das ist auch viel zu viel.

02:41:33 Ja, so. Wenn du auch Sachen irgendwie einlegst oder so, die so, ich sag mal, so sauer einlegen irgendwas, dann kannst du das auch so einfach, da hast du nämlich immer drüber, sonst hast du das irgendwann oben hell. Spannend. Das wusste ich nicht. Guckst du mal, ich sage, wir lernen noch was hier. Das ist gut. So, ich habe hier noch weiteres Crêp für unseren Rest.

02:42:02 Ich muss mal ganz kurz hier... Wollen wir den mal probieren. Der riecht sehr süß, muss ich sagen. Wir waren auch kurz beim Einkaufen ein bisschen irritiert über die wirklich sehr geringe Sake-Auswahl von Mönchengladbach. Aber ich habe jetzt auch leider nichts kleines Schönes. Ich kann nur mit blauen Ikea-Gläsern dienen. Aber ich finde, du bist ja gerade noch im Festival-Irrsinn. Ja, aber ich trinke nicht so. Ich trinke auch nicht so. Ich trinke, wenn ich spiele, trinke ich nicht. Spielst du heute noch? Nee. Dann cheers.

02:42:34 Schmeckt besser als Rocht. Also sehr mild? Ja, also der ballert nicht. Aber lecker. So, hier habe ich jetzt Crepe hingelegt. Achso, da hast du jetzt schon runter gemacht? Ne, der ist noch auf 7? Der ist noch auf 7, ja. Dann machen wir hier die Heusinnengeschichte nochmal. Diese Soßen, ne? Das ist wirklich nur gut, nur lecker. Und jetzt mache ich direkt einen kleinen Schuss Sohersoßen mit dran.

02:43:08 Genau, und das gießen wir einmal ab durch ein Sieb und dann hast du so ein Blech oder so. Hier hinten das Backblech hätte ich. Ja, dann machen wir das darauf. Ich tue das mal kurz hier mit drauf. Das Gerätchen tue ich mal weg, weil der tropft uns hier jetzt auch irgendwie einen durch. Soll ich darauf die auslegen?

02:43:37 Ja. Ich würde es vorher einmal abgießen. Yes, yes, yes. Ich muss mal kurz gucken. Siebtechnisch, wo wir hier unterwegs sind. Dann nehme ich mir mal so ein Gerätchen. Boah, Hammer. Also das ist wirklich, muss ich sagen, wir sind jetzt zu zweit hier unterwegs. Und wir sind ja auch schon flott mit den Sachen, die wir machen. Aber es sind trotzdem viele Sachen, die wir machen. Ja, weil, also ich finde...

02:44:01 Wenn man schon macht und wir haben ja Zeit. Also du, ich sage wirklich, das ist das Ding und ich habe dich ja nach deinem Lieblingsessen gefragt, wenn du sagst, das ist was, das bringt mich runter, das lässt mich gut fühlen und so weiter und so fort, dann ist es ja auch das, was ich lernen möchte an den Tagen. Aber gibt es noch Nebenrahmen, Sachen, die du dir auch gerne machst, sage ich mal? Ja, also ich bin komplett Fan der asiatischen Küche.

02:44:31 Thailändische und Japanische Küche sind für mich so mein Lieblings. Ich mag auch schon gerne, wenn sich da sowas vermischt. Aber ganz ehrlich, wenn es jetzt zu Wohlfühl-Essen kommt, dann sind es eher klassische Sachen da. Also dann gibt es so Fried Rice, Tofu, Chicken, was auch immer. Oder mit Cashew-Nüssen sehr geil. Oder wenn du dann halt irgendwie...

02:44:57 Vielleicht mal so Pat Krapau, weiß nicht, ob das was sagt. Nee, das sagt man tatsächlich nicht. Oder Papayasalat, aber da habe ich immer ein bisschen Probleme mit der Schärfe. Ja, Papayasalat habe ich gerade eben noch eine Erfahrung mit gemacht. Das war auch ein Thema mit der Schärfe. Ich hatte gestern ein bisschen Magen. Und da hast du das dann drauf gegossen? Da habe ich gerade mal, man muss ja probieren, ne? Also zumindest einmal. Du hast recht, ne? Einmal reinbeißen ist ja, sonst bildet man sich ja auch nicht weiter. Ich bin ja noch am Anfang meiner kulinarischen Reise. Ich durfte ja erst vor sechs Jahren anfangen.

02:45:26 Und die Leute begleiten mich ja seitdem auf meinem Weg. Hast du wirklich so basic angefangen oder warst du nicht schon irgendwie vorher begeisterter Hobbykoch oder so? Also ich koche gerne.

02:45:37 Aber ich sage mal, begeisterter Hobbykoch hätte ich mich auf jeden Fall nicht genannt. Ich hatte meine drei, vier Sachen, die ich gerne so gemacht habe. Und da zu diesem Repertoire war eine Bolognese drin, wo mich die Leute... Die hast du noch beibehalten? Ja, wo mich die Leute so fast gemeuchelt haben, weil das sah halt aus wie ein Rahmen das erste Mal, als ich das gemacht habe, weil das so wässrig war und suppig. Da haben mich die Leute wahnsinnig für gehasst.

02:46:01 Ein sehr gutes Wurstsalat-Rezept, weil da ist der Schwabe halt noch drin. Okay, ja gut, das ist dann ein Muss hier, ne? Ja, natürlich, natürlich. Dann Gulasch, weil Gulasch ist super einfach. Und ja, das war es dann eigentlich auch schon so ziemlich. Alles gut, so ein bisschen Würze. Ja, also das war es dann auch schon. Also es ist ein bisschen...

02:46:24 Ein Problem, ne, wenn wir es mal so gewesen. Und da habe ich aber auch keinen Hehl draus gemacht, wo andere sich dann vielleicht für schämen würden, habe ich dann gesagt mit... Du lernst das jetzt. Ich lerne das mit euch zusammen und ich bin einfach mal schlecht. Und ich glaube, da haben auch viele Leute dann gesagt, das interessiert mich jetzt, weil das ist der Erste, der tut nicht mehr so. Also wenn er kochen könnte und filmt 100 Mal, sondern der ist so kacke wie wir. Die Generation der Anfang-Mitte-20-Jährigen dann damals, die dann Schiss haben. Und ihr lernt das jetzt zusammen? Ja, und dann hatte ich eine Reihe, die hieß Ich-Versuch.

02:46:53 Und dann durften die Leute mir immer sagen, was ich als nächstes versuchen soll zu kochen. Und ich habe angefangen mit Kartoffelsuppe. So kommst du halt nämlich, wenn du es nicht versuchen würdest. Das finde ich immer so schade, wenn ich mit jemandem rede. Ja, ich kann es nicht, deswegen mache ich es nicht. Aber ... Du musst halt Spaß haben. Sollen wir nicht Backpapier drunter? Oder meinst du, es geht mit dem Crepe auf 90? Das sollte mit Crepe auf 90 gehen. Sollte gehen. Ich bin gespannt, du. 90 ist da.

02:47:20 Ich find's gut, wenn's fackelt. Wir brauchen ein bisschen Actionfaktoren. Eigentlich sollte das nicht brennen. Eigentlich. Famous last words, ich weiß. Na ja. Tomorrowland, sei dir gut drauf. Ist das Wetter nicht schön? Famous last, eigentlich sollte es nicht brennen. Ich hab gehört, du hast so ein Flammending. Ich habe ein Flammending, ja. Jetzt da ist er. Dann gießen wir nämlich einmal den Mais ab.

Kulinarische Experimente und Festival-Erlebnisse

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02:47:49 Und dann brennen wir den Mais ab. Den wollen wir richtig schwarz kriegen an ein paar Stellen. Nicht überall. Das ist cool. Weil du hast gesagt Flammen und so. Ja genau, so machen wir das. Und dann brauchen wir einmal so ein Sieb, geben wir das durch und dann lassen wir es im Sieb und du fackelst es auch im Sieb ab, weil dann kannst du nicht von allen Seiten arbeiten.

02:48:09 Der Mann macht wahnsinnige Sachen. Deswegen ist er so unverschämt erfolgreich. So, ich gieße es im Sieb ab. Alles gut. Ich finde es gut. Ich finde es fantastisch. Darf ich dich noch was fragen? Ja. In deiner musikalischen Karriere? Ja. Weil es mich wirklich brennend interessiert. Du machst es jetzt ja schon eine Weile, Weile, ne? Weile, Weile, ja. Was macht denn tatsächlich so Spaß? Sind es tatsächlich Firmenfeiern?

02:48:32 Oder sind es Festivals wirklich? Frech gesagt, Firmen feiern, die bringen mich auch zum Lächeln, weil natürlich, weil man auch dafür gut vergütet wird. Und es wäre jetzt irgendwie...

02:48:45 vermessen zu sagen, die sind alle schlecht, weil so ist es nämlich gar nicht. Ich habe schon auf Firmenfeiern gespielt, wo ich dachte, Wahnsinn, das ist genauso geil wie ein Festival und Clubshow und ich werde hier königlich vergütet. Die kümmern sich um alles, alles funktioniert. Das ist natürlich nicht die Regel, muss man auch sagen. Aber die können durchaus gut sein. Aber wenn wir jetzt mal zum Punkt kommen, was macht an dem Job am meisten Spaß, sind es natürlich die Auftritte.

02:49:15 Dann ist es auf der anderen Seite auch cool, was ich durch meinen Job machen darf. Ich glaube nicht, wenn ich jetzt kein DJ vorgewiesen wäre, dass ich jetzt hier heute stehen würde. Doch, doch. Ich wüsste immer noch nicht, wie ein Rahmen geht. Also von daher, das hättest du mir schon noch beibringen können. Nein, aber das eröffnet mir halt so voll viele Sachen. Und ich finde es voll schön, dann darf ich irgendwo in einem...

02:49:36 Ferienpark ohne Gäste mit, einmal mitfahren oder ich darf irgendwie in einem Flugzeug auflegen oder was auch immer. Schmauerland-Flugzeug? Ne, ich hab ähm... World Club Dome Flugzeug. So, jetzt versuchen wir mal. Ich glaube, damit es cool wird, mach ein bisschen was raus. Damit du ein bisschen... Und dann gib ihm Feuer, gib Saures. Volle Pulle. Okay. Und dann...

02:50:02 Kannst du die einfach mal so, halt mal drauf, halt drauf. Warte mal, wir haben hier noch eine Kamera.

02:50:08 Das hat leider nicht genügend Power, aber so ein bisschen, siehst du? Genau. Und dann kannst du, wenn du merkst, eine Oberfläche ist jetzt dunkel oder ein bisschen schwarz, dann shakst du einmal durch. Okay, und die müssen richtig verbrennen. Oh, sorry, warte mal. Ich schau mal kurz hier. Ja, wir wollen so ein bisschen Feuer ran. Das soll so über Röstaromen hinaus. Das klingt ja zu wild, aber tatsächlich jetzt einmal durchshaken.

02:50:34 Genau, und dann weiter. Und so machen wir jetzt so, bis es so meliert ist. So, dann... Und das hast du wo gelernt? Hier so einfach zu flambieren in der Küche? Ich habe es ehrlich gesagt, ich habe ja ein offenes Feuer in der Küche. Ich nehme mir dann so eins und packe das einfach selber so rüber. Ich finde, das schmeckt geil. Also wirklich, das hat ein richtig tolles Aroma. Man macht ja auch zum Beispiel bei einer...

02:50:59 Da gehen wir jetzt in ein anderes Land, eine Farce-Suppe. Da brennt man ja auch zum Beispiel die Zwiebeln vorher an und den Ingwer und so. Genauso, wenn wir jetzt nach Mexiko schauen, wenn wir da halt nach Südamerika gucken, da haben wir auch ganz viel Feuer und Gemüse. Und wir machen das in Deutschland irgendwie leider so gar nicht. Und das fehlt mir, sag ich mal, bei der deutschen Küche beim Gemüse. Es wird nicht so Acht drauf gegeben.

02:51:28 Und das hast du in anderen Ländern. Es wird weich gemacht, ne? Es wird weich gemacht. Und das ist jetzt nicht unbedingt... Wir haben einfach keine starke Zahnkultur, weißt du? Wir brauchen halt immer noch ein bisschen Zahnschmelz und so. Keine starke Zahnkultur. Ja, das ist hier wirklich ein Thema. Wir sind kurz hinter England, sag ich mal. So. Aber okay, du sagst, es ist so, Festivals sind schon noch der Vibe. Festivals ist absolut...

02:51:53 bei mir Top-Tier, dann kommen auf jeden Fall die Reisemöglichkeiten, dann sind wir bei Clubs und was auch toll ist, mit tollen Leuten zusammenzuarbeiten. Also irgendwie sagen zu können, Künstler XY, Persönlichkeit XY hat Bock auf mich und ich kann mit denen einfach zusammenarbeiten.

02:52:13 Das macht natürlich auch wahnsinnig viel Spaß. Ich nenne es jetzt Tipp. Ich kann dir natürlich keine Tipps geben oder eine Empfehlung von einem Lied, was ich immer noch brauche. Ich habe es nämlich schon mal probiert bei einem DJ-Duo, bei meinen herzallerliebsten Ostblock-Schlampen. Okay, ja, was hast du da probiert? Die wirst du sicherlich auch kennen. Ich habe denen was mitgegeben. Ich habe gesagt, mir fehlt ein Lied in der EDM-Szene, was so lustig wäre und so viel pumpen würde, wie ich mir das kaum vorstellen könnte. Und ich möchte es dir jetzt nochmal mit aufpassen.

02:52:42 Weg geben, weil ich will keine Prozente und nichts davon, wenn das einschlägt, aber ich sage, das ist ein Banger. Klitschko-Brüder. Was? Milchschnittenwerbung. Vitali, links, rechts. Du erinnerst dich? Achso, links, rechts. Ja, genau, anstatt, ne? Ich erinnere mich nur vage an diese, also in meinem Kopf funktioniert es gerade, aber ohne, dass ich gerade genau weiß. Ne, ne, also die fahren wirklich nur mit diesem Tandem.

02:53:10 Reicht das so? Ja. Dann haben wir das zweite Topping fertig. Sehr gut. Also die sind auf dem Tandem an der Kreuzung auf dem Feld. Und dann sagt der eine, wo müssen die jetzt nach links? Dann sagt der andere, nein, rechts. Und dann geht das die ganze Zeit so weiter, links, rechts. Und wenn du das sampelst, anstatt dieses, ne? Left, left, right. Und dann mit der Bühnenshow, mit dem Video, wie die beiden dann da hinfahren, komplett alles fährt runter. Und dann sieht der, wir müssen jetzt nach links. Und dann kannst du den bringen.

02:53:37 Ich sag, der ist ein 10 von 10. Schick mir mal die Werbung. Ja, das haben damals die Ostblock Schlamm auch gesagt. Und dann ist nichts passiert. Ja, ich kann dir jetzt auch nicht versprechen. Chat, alle Farben, Instagram, Postfach jetzt. Ihr müsst dringend mal, wir müssen diese Werbung raussuchen, die Klitschko-Werbung, die Milchschnitten-Werbung, wichtig. Wichtig ist das, wichtig. Wir brauchen das, ich brauche das auf jedem EDM-Festival, weil ich sag dir, bis heute, der würde ziehen. So.

02:54:04 So, wir rösten hier nebenbei den Sesam, weil alles schmeckt geröstet besser. Das stimmt. Naja, nicht alles, aber wir sind auf jeden Fall... Ja, schon, ne? Dann haben wir hier noch was fürs Topping. Da mache ich nämlich ein bisschen von dieser Zwiebel, von dieser Lauchzwiebel. Und ich mache mal kurz was für unsere Zuschauer. Und zwar hier vorne mal was freiräumen, weil ich glaube, sonst sehen die nämlich nichts von deiner Zwiebel hier. So, zack, hopp. Und willst du noch ein bisschen sorg?

02:54:32 Einen kleinen Dauner, kleinen was weiß ich nicht was. Gehen ja morgen wieder aufs Vessel. Wenn wir jetzt anfangen... Einer ist keiner, weißt du? Oh, das ist eine schwierige Mentalität in der Szene, glaube ich. Einer ist keiner, ab zwei ist vorbei. Ah, okay, ja, stimmt. Weil deswegen lieber dann einen zum Probieren, das ist fein. Aber wenn wir jetzt anfangen hier weiter...

02:54:57 Das kann schon abgehen heute noch. Das kann schon abgehen heute noch, sagt er. Okay, ja gut. So, ich mach mal kurz hier unsere Eier nach hier. Das hier sind die Restbestände. Oh, oh, oh, oh. Oder, oder. So. Was sagst du denn? Das ist was, was mir in den letzten Jahren aufgefallen ist, zu so, naja, würde man sagen, ist ja ein Newcomer, würde ich nicht sagen, aber so zu Leuten, ja klar, direkt vor dir, hab ich dir ganz viel hingestellt.

02:55:25 zu einem meiner Favorites, aber auch nur aufgrund des Visuellen. Muketechnisch finde ich all right, ist Salvador Ganacci. Großartig. Also so dämlich auf jeder Ebene. Ich finde es geil, weil der so ein bisschen, was halt oft fehlt bei DJs, ist dieses weiterzudenken. Die Show ist nicht nur immer alle Hände nach oben, sondern die Show ist halt auch ein...

02:55:52 Klamottenwechsel. Die Show ist auch ein Bühnenbild. Das ist natürlich für viele Künstler nicht so umsetzbar. Aber der hat es halt geschafft, der hat ein gewisses Level. 90 Prozent von den Künstlern, die es dahin schaffen, machen gar nichts oder wenig. Ich sage nicht, dass es schlecht ist, weil es geht halt auch viel um die Musik, klar. Aber wenn man was machen kann und er macht es halt gut, er macht es nicht, ich finde nicht zu cheesy, sondern es ist...

02:56:19 Es ist Kunst. Ja, voll. Also es ist schon so weit drüber, dass du dir denkst, oh, da hat es jemand wirklich Gedanken darüber gemacht, wie dumm es wirklich werden kann. Genau, ich meine, so in einem ganz ruhigen Moment, also close your eyes and relax your anus. Also der Moment einfach und das durchzuziehen, das ist wahrscheinlich mehr Kunst als viele andere Sets. Ja, auch der Schnitt danach, muss man sagen, in die Crowd von einem irritierten Mann. Macht einfach nur, ist auch stark. Ja, ist wirklich.

02:56:48 Ja, hat mich überzeugt. Abgeholt auf vielen Ebenen. Ich finde, der macht soundtechnisch jetzt nicht unbedingt das, was ich unbedingt hören würde. Genau, wäre exakt genau meine Meinung dazu. Aber der holt mich komplett ab, weil es um diese Performance-Ebene geht. Ja, ist natürlich neben dir.

02:57:05 Einer der wenigen, wo ich hingerannt bin mal auf dem Poruka, weil es mich so interessiert hat, als er das erste Mal da gespielt hat, weil ich gesagt habe, ich muss nur diese Bühnenshow sehen. Da war es auch genau das. Ich habe gesagt, mich juckt der Rest nicht. Aber ich möchte das sehen. Die sind ja eigentlich dann immer schon geröstet. Ein paar Noriblätter jetzt. Also klassisch beim Sushi sind wir wieder fast angekommen. Da nimmt man ja ein Noriblatt auch.

Kulinarische Grundlagen, Rezeptentwicklung und persönliche Vorlieben

02:57:33

02:57:33 Der eine mag es, der andere nicht, aber ich finde es ganz geil. Wir machen die später mit in die Suppe. Also oben als Topping. Ich merke, also wir haben eigentlich eine Base und dann verfeinern wir den Geschmack je nach eigenem Gusto und auch Intensität mit unseren Toppings. Genau, also wir machen eine Base, dann machen wir aus unserer Base machen wir gleich die Suppenbasis, indem wir nämlich Tahin und Miso-Paste hinzufügen.

02:57:58 Ich finde das ganz toll und ganz wild. Ich glaube, wir haben heute alle bis hierhin schon sehr viel gelernt und wir sind ja noch gar nicht beim Tasten. Das freut mich. Ich mag das voll gerne, wenn ich was lerne, es weiterzugeben. Ich finde das ist ja so geil am Kochen. Das ist so, wenn wir jetzt mal ganz lang zurückdenken, wie so ein...

02:58:19 Rezept entstanden ist, das ist immer wieder der Großmutter und immer wieder. Und dann noch mal ein eigenes Gusto mit rein, hier mehr Salz, da kam dann noch Maggi dazu, die sind so, hä, was ist Maggi? Aber ich finde es geil, wie sich sowas entwickelt und wie, das ist ja auch, Essen ist ja wirklich höchstkulturell. Ja, also das ist wirklich der einzige große Connector, wo nichts dazwischen steht, weil es schmeckt oder schmeckt nicht und das ist es.

02:58:46 Und selbst da findet man dann noch spannende Ecken. Wir haben hier verschiedene Nudeln. Genau, wir haben einmal getrocknete Rahmennudeln und dann haben wir noch...

02:58:56 Ja, nicht getrocknete. Keine Ahnung, ich habe ehrlich gesagt... Ich habe wirklich auch keine Ahnung. Ich kenne beide nicht, entscheide du. Ich sage die anderen, die wir da haben. Ja, dann machen wir die. Die gehen wahrscheinlich auch schneller. Unter anderem, also das sind drei bis fünf Minuten, das würde jetzt auch sehr flott gehen in einfachköchendem Wasser, wie ich das hier sehe.

02:59:22 Ich habe keine genauen Mengenangaben, entschuldigt da draußen. Wir können mal gucken, ob wir da vielleicht was zusammenschreiben. Aber wir werden jetzt durch probieren uns eine Suppenbasis machen.

02:59:37 Durch probieren? Ja, also ich weiß, was ich reinmachen möchte, aber wir tasten dann, um den Geschmack perfekt zu kriegen. Eine Kelle. Genau. Die Kelle benutzen wir dann gleich auch nochmal. Wir starten mit unserer Basis mit der Brühe. Die haben wir ja gemacht. Das war unsere Pilz-Blutamat-Bombe, nennen wir es mal liebevoll. Ja. Cheating.

03:00:07 Ja, perfekt. Also eigentlich genau das, was man machen sollte. Ich finde es super. Na ja, ich meine, in Bolognese machen wir auch Tomate rein und Fleisch. Fertig. Dann haben wir nämlich auch einfach Glutamatbombe. Das haben wir jetzt hier wieder auch.

03:00:21 Bloß, dass wir jetzt auf die andere Seite der Welt gehen und ja. Also du sagst, im Prinzip machen wir japanische Bolognese gerade. Alles eigentlich Bolognese, ne? Wie jeder die Maultasche hat, hat auch jeder eine Bolognese. Heißt ja nur anders. Kennst du nicht dieses Prinzip von alles ist eine Suppe oder ein Sandwich? Ja, also das hatte ich. Und wir machen halt eine Suppe. Bolognese ist entweder eine Suppe. Ja, meine. Oder wenn du...

03:00:43 Wenn es nicht so flüssig ist, dann ist es ein Sandwich. Ist eigentlich auch ein Sandwich. Also es stimmt ja auch. Wir machen ja zum Beispiel eine Suppe, aber wenn wir es kurz zwei, drei Tage stehen lassen, ist es auch wieder ein Sandwich. Ja, so gesehen schon. Potenziell richtig. So, das heißt, du hast jetzt hier ein bisschen Pasta reingemacht. Also ich habe hier Miso-Paste, helle. Dann habe ich hier einen Schuss Essig. Dann brauchen wir nochmal die Sojasoße.

03:01:11 Ich guck mal kurz, wir haben nämlich auch noch einen Schneebesen. Was brauchst du noch? Ja, ein Schneebesen, irgendwas zum Verrühren. Genau, ich habe hier noch die Chili-Paste von euch. Die packe ich aber noch nicht rein, weil ich Chili nicht so gut vertrage. Das heißt, das kann man aber auch immer alles später wieder sozusagen. Genau, und die Sesampaste brauche ich noch. Sesampaste kriegst du einen Tahin, ne? Höchstwahrscheinlich dann. Wo haben wir Sesampaste?

03:01:43 Chiliflocken, Sesam. Ich habe jetzt hier gerade eben so ein bisschen aus dem Weg geräumt. Sesamöl, Sesampasta. Warte, ich flitz mal schnell. Helle Sesampasta. Also so ein Tahin höchstwahrscheinlich. Genau. Helles Tahin. Helles Tahin. Ich gucke, ich flitze. Meistens haben wir etwas da.

03:02:41 Das ist jetzt ein Thema. Ich glaube, ich muss nochmal Nino fragen, ob die hier einen größeren Überblick hat.

03:04:13 Wir haben keinen Tahin. Dann machen wir es einfach ohne. Wir haben Erdnussbutter ansonsten. Wir können auch schnell eine holen. Wie schnell? Wie schnell? 15 Minuten ist sie wieder da. Ja, dann passt schon. Danke schön. Danke. Das heißt, den kriegen wir.

03:04:41 Es hat jetzt relativ viel Säure, aber probier mal. Also wenn wir jetzt noch den Tahin, der ist ja sehr schwer und hat viel Fett und eigentlich ist es immer ganz geil, wenn du halt bei Sachen hast, die fettig sind, brauchst du immer ein bisschen Säure. Ein Ticken mehr Süße, ein Ticken mehr Miso-Paste gehört noch rein. Boah, ich finde das so geil. Ja? Ich finde das so lecker schon, ne? Ich finde das so schon wirklich doll lecker. Geil. Boah, mein Lieblingsgeschmack ist ja sauer, ne?

03:05:06 Das ist ja ein großes Thema hier. Echt? Nein, das ist ja perfekt. Ja, für mich ist es super. Geil. Okay, gut, dann haben wir schon mal... Ist fertig. Ja. Na ja, jetzt ein paar Nudeln rein. Vielen Dank. Tschüss, ne? Schaut rein. Tourdaten abchecken oder Festivals oder so. Keine Ahnung. Willst du noch für was Werbung machen eigentlich? Hast du was mitgebracht, eine neue Single oder so? Ja, ich vertreibe jetzt Traktoren. Finde ich gut. Also wir Sexspielzeug. Also schaut doch mal rein, wir machen eine Kollabor. Und wenn ihr dann richtig loslegt mit dem Traktor auf dem Feld, dann seid ihr auch mies vergnügt. So.

03:05:37 Sollen wir dann kurz mal warten, bis unser Tahin da ist? Oder kann man noch was machen in der Zeit? Wir können schon mal einen Topf mit heißem Wasser aufsetzen für die Nudeln. Bei den Topics haben wir das, das, das. Die Eier, die machen wir bis zum Schluss, lassen wir da drin.

03:05:59 Ich glaube wirklich viel, die sind noch, da hab ich schon mal geguckt. Die können wir vielleicht noch mal abtupfen mit einem zusätzlichen Tuch. Ja, wir haben echt ein bisschen Chaos gemacht, das geht dann schnell. Ist aber nicht schlimm, so muss das ja sein, das ist Passion. Und das heißt, wir warten jetzt noch kurz auf das Tahin und dann verfeinern wir unsere Suppe sozusagen. Genau. Das machen wir sofort.

03:06:19 Dann setzen wir nämlich mal ganz kurz ab. Dann können wir mal in den Chat-Modus gehen und dann warten wir eben. Weil ich glaube, uns brutzelt jetzt ja sozusagen nichts unter den Füßen weg. Wie bitte? Also ich glaube, dann können wir nämlich ganz kurz mal absetzen und haben eine kurze Break. Ja. Weil dann können wir nämlich da mit dem Technik weitermachen. Sorry, wir haben auch noch mal kurz gegengecheckt. Ich glaube...

03:06:42 Das war bei unserer letztlichen Inventur wohlfällig, weil wir hatten jetzt eine Weile eins und das war wohl dann nicht mehr gut, sonst wäre es nicht weg gewesen. Aber ihr guckt schon immer mal, ob noch alles gut ist. Ja, Lebensmittelinventur natürlich. Aber wenn das mehrere Leute machen und da gehst du dann davon aus, ja, ist noch da, weil hat jetzt nicht jeder im Überblick, was die Einzelhandelslage gesehen, was dann da gut ist, dann ist im Prinzip dann auch mal ein Schüssel.

03:07:08 Und da waren wir gerade alle so, Moment mal, wir hatten doch noch eins, aber es ist nicht mehr da, heißt, es wurde dann entsorgt. Gut, aber dann haben wir das schon mal, das können wir dann gleich nochmal warm machen. Das sind jetzt nicht mega viele Portionen, das reicht jetzt für uns, aber wir können, dass wir, wer da drüben noch Lust hat, dass wir das gleich auch noch umwandeln. Easy, gerne. Ich finde, das passt gut. Umso mehr, umso besser. Ja, jetzt sind wir voll da für euch, Chat. Genau, habt ihr Fragen.

03:07:35 Habt ihr Bock auf irgendwie Plausch? Auf einen Plausch. Guck mal, ich habe auch genau zwei Schüsseln, die ich mir aus dem japanischen Viertel in Düsseldorf mitgenommen habe. Ich liebe das da. Das ist so gut, weil die japanische Küche nur auf die Eins für mich. Deswegen ist es immer gut, dort zu sein. Ich wollte gerade sagen, das ist doch schon sehr, sehr schön. Ist auch sehr nah hier. Bist du gut mit Schärfe?

03:07:57 Okay, momentan gerade nicht wegen gestern. Dann lassen wir das vielleicht für dich auch weg. Ja, gut, dann will ich heute auch. Okay, dann lassen wir das ganz weg. Also das ist so ein bisschen... Das ist natürlich auch wieder für die Leute, die dann zugucken und denken, oh, dann lassen die Schärfe weg. Ja, sie wollen nicht, dass sie uns leiden sehen. Das sind nur die netten Leute. Das sind ja die Leute, die gerade mitten auf Arbeit sind. Der Einzige, der uns leiden sehen will, steht gerade hier im Raum. Der lacht sich schon wieder schlapp, weil der hätte uns höchstwahrscheinlich komplett...

03:08:26 Fertig gemacht, wieder auf Social Media. Der hat sein Eigenleben da. Ja, ich habe schon gesehen, glaube ich. Du hast nur gute Bilder gemacht. Der macht immer nur Bilder, wo wir Augen zu haben. Ausnahmsweise, ja. So, wir setzen aber trotzdem schon mal einen Wassertopf auf, oder? Ja, auf jeden Fall. Wie viel lange brauchen die Koloben? Die brauchen nicht lange, aber ich glaube, die müssen kochen Wasser, oder? Zubereitung. Heißwasser.

03:08:55 Achso, ja, die brauchen wirklich nur Sekunden. Ja gut, also lassen wir einfach mal ein bisschen Luftfeuchtigkeit erhöhen in dem Raum. Haben wir ja zum Glück draußen nicht heute, dann können wir mal hier drinnen so ein bisschen... Vorsicht. Das ist eine sehr coole Hose an, wenn ich dir jetzt mal sagen darf. Ich war gerade eben schon neidisch. Vielen Dank. Da sind so eine Jeans an. Ihr seht es ja nicht, wo ganz viele kleine Blumen draufgesteckt sind. Sieht wirklich schön aus. Wirklich gut aus. Neidisch. Schöne Jeans.

03:09:21 Darf man auch mal sagen, ist wichtig. Ich mag ja irgendwie so Pieces, die nicht zu verrückt sind, aber so einen Edge haben. Ja, ich finde es gut. Im Prinzip hast du den klassischen weißes T-Shirt-Jeans-Look einen weitergemacht. Genau, mit Blümchen. Mit Blümchen und Sneaker dabei. Die sind aber noch so geblieben. Die sind sehr basic. Wenn du jetzt noch ein paar andere wilde Air Force genommen hättest. Ich bin jetzt zwei Wochen am Stück unterwegs und ich muss gucken,

03:09:50 dass ich meinen Koffer zukriege. Und bei Schulen fängt es immer an, dass ich was wegstreiche. Muss ich ehrlich sagen. Mit wie vielen Leuten bist du denn auf Tour? Wir sind immer zu zweit und dann für jede Show, je nachdem wie groß sie ist, kommen Leute dazu bis zu 15. Das ist krass. Okay. Also weil skalierbar von Tourmanager und ich zu, dann haben wir halt Licht, Visuals, dann haben wir Ton, Trompete, Gesang.

03:10:20 Dann haben wir einen Tourmanager. Dann haben wir bis zu drei Kameras. Also einmal Foto, zweimal Video. Und dann haben wir noch Stagehands, je nachdem. Und dann natürlich auch noch Fahrer. Das ist wirklich... Sind das dann aber auch Leute, die alle dann so von dem Tourmanagement kommen? Oder sagst du auch mal so, jo, das ist der Vosky, den kenne ich seitdem ich 14 bin. Und der hilft mir heute und fährt mich ein bisschen. Nee.

03:10:48 Also, das ist bei so einer großen Produktion einfach nicht möglich. Du brauchst Leute, die das technische Know-how haben und alles. Vielleicht hat du fünf Fahrer jetzt. Achso, fünf Fahrer? Ja. Das sind auch wieder so, dann hast du wieder so ein Problem. Wenn es dann nämlich ein Problem gibt, dann kannst du nicht mit dem gleich reden wie mit jemandem, der... Da machst du eine Ansage, sagst du? Nee, ich nicht. Das macht der Tourmanager. Ah, finde ich gut. Leute vorschicken.

03:11:16 Good Cop, Bad Cop. Man muss selber nett bleiben, das hab ich schon früh gemerkt. Ich kann super schlecht Nein sagen und lass mir dann auch gerne Sachen aufschwatzen. Deswegen hab ich auch immer jemanden dabei, der ist super böse. Im Idealfall ist es so, dass ich gar nichts von dem Stress mitbekomme. Genau. Dann brauche ich gar nicht erst in diese ... Letztendlich hab ich ja so viele Leute auf Tour mit, damit alles läuft. Ja, das stimmt. Also nicht, damit irgendwas nicht läuft.

03:11:46 Gucken wir mal, gerade eben wurde, glaube ich, gefragt, wie du denn zu dieser asiatischen Küchengeschichte überhaupt gekommen bist, dass du so ein Favorite Asian Food... Ach so, das hat gestartet mit Thailand, weil ich bin, ich glaube, das erste Mal vor 15 Jahren nach Thailand und habe mich direkt schockverliebt in dieses Land und dann halt auch Kultur und Essen. Und das war mir dann noch nicht genug. Ich fand halt so die asiatischen Einflüsse...

03:12:14 grundsätzlich gut. Und dann habe ich mich auch weiter beschäftigt. Dann klar, irgendwie Sushi, wenn man es hier isst. Dann ist es meistens ja nicht so toll, aber dann habe ich immer mal wieder irgendwie die Glück gehabt, die richtigen Läden zu finden. Danke. Jawohl. Und Cheers. Cheers, ja. Dadurch, dass man hier wie so ein Kamel durch die Wüste gescheucht wird, haben wir uns alle so Bottles geholt, weil wir so eine Wasserstation noch haben.

03:12:39 Es hat sich dann so weiterentwickelt, dass ich auch gerne gekocht habe und dann habe ich halt auch zu Hause immer asiatisch gekocht und das hat sich so verselbstständigt, dass es dann auch absolut meine Lieblingsküche wurde. Und in Berlin war es dann wahrscheinlich so, als ich ausgezogen bin, erst der Döner und dann hat sich von da aus entwickelt. Bist du Berliner Berliner denn? Ich bin Berliner Berliner, ja. Dafür hast du aber...

03:13:02 Alles abgelegt in der Mundart, sagen wir mal. Meine Eltern sind nicht Berliner, Berliner. Schleswig-Holstein und Eifel, da hast du dann wenig Berliner. Das ist, ja, uff. Uff, da muss man sich finden, ne? Ja. Auf dem EDM-Festival haben die sich gefunden. Wahrscheinlich, wahrscheinlich. Der wäre krass gewesen dann. Ja, sind einfach in der Zeit vorausgereist und haben sich da getroffen auf einer Party von mir.

03:13:30 Du bist eigentlich Stephen Hawking. Der hat das doch auch immer gemacht. Der hat seine Geburtstage immer so gefeiert, alleine. Oder was war das? Der 70. oder? Stephen Hawking hat doch diesen richtig wilden geilen Geburtstagstake gemacht, um zu widerlegen ein für alle Mal, dass es keine Zeitreisen geben wird.

03:13:46 Der hat seinen 70. Geburtstag gefeiert. In so einer großen Halle. Hat keinem gesagt, wo er ist. Außer so einer Person oder zwei Personen, die das gemacht haben. Und hat da seinen 70. Geburtstag verbracht. Und hat drei Tage nach seinem Geburtstag angekündigt, dass er da war, um seinen Geburtstag zu feiern.

Kulinarische Experimente und Anekdoten

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03:14:04 Und das ganz groß medial aufgezogen in den USA, damit Leute das mitbekommen, dass dann da Zeitreisende hätten hingehen können. Und hat dann gesagt, ich werde auch nicht mit Leuten darüber reden. Kann ich ja gar nicht, weil das ja in der Vergangenheit passiert. Wie geil ist das denn? Ne? Aber das ist auch einfach baller move. Ja, der ist krass gewesen. Er hat das einfach den Leuten nicht gesagt, hat es dann medial drei Tage später nach seinem Geburtstag erst gesagt. Aber der meinte, da war halt keiner. Hat das durchgezogen, dann nochmal gewartet, weil muss ja. Und dann hat er gesagt, es ist keiner gekommen.

03:14:33 Also er hat es ja auch nur gesagt, weiß ja keiner. Wo der Office stattgefunden hat. Ja, oder wie. Ob nicht wirklich einer da war und er gesagt hat, naja, okay. Und er so, fuck, hier sind fünf Leute, die ich nicht eingeladen habe. Das ist krass dann, ne? Das kann ich jetzt nicht erzählen. Ist mir jetzt irgendwie Salz entstanden? Ich glaube, es ist wirklich nur einmal reindippen. So, Zubereitung zum Anbraten. Ah ja, Anbraten einfach in heißem Wasser abspülen.

03:14:57 Um Nudeln zu lösen und zu trennen. Danach einen Topf abtropfen lassen. Suppe hinzufügen in letzter Minute. Achso, gar nichts. Gar nichts. Wir müssen sie wirklich nur in die heiße Suppe machen. Dann sind wir fertig. Achso. Solche Geräte sind das.

03:15:13 Ja, so jeder hat einen so ein Päckchen, so wie so Trinkpäckchen. Ja, und dann werden die sozusagen... Ja gut, das ist jetzt zu einfach, schade. Also wir können uns auch die anderen trotzdem noch machen. Nee, die anderen machen wir noch, weil wir haben ja noch Leute zum Pflegen. Ja, dann lass uns doch die anderen auch noch machen. Dann tun wir die gleich in unser... Kriegen die auch was zu essen? Meine Leute hier, das ist ein Einstellungskriterium. Ich sag immer...

03:15:36 Wenn wir so richtig viel kochen, heute haben wir ja nur einen Quick-Mittag, wo ich mir immer Mittagessen mache mit den Leuten in der anderen Küche. Ja, ich habe eine Kochmarke, ich zeige den Leuten, ob die Rezepte funktionieren, die bei uns auf dem Blog stehen. Und dann machen wir es zusammen, die können mitmachen, Rezept ist ja alles da. Selbst wenn ich reinscheiße, stehen ja die richtigen Sachen dann auf der Webseite. Und ich habe ein Mittagessen, weil ich habe nämlich eine sehr...

03:16:00 Lange Reise die letzten zwei Jahre hinter mir, wo sehr viel passiert ist. Ich hab gesagt, dieses Jahr ist mein Jahr, wo ich ein bisschen zurück zu mir finde. Mhm.

03:16:09 und Selfcare mache. Und dazu gehört auch regelmäßig Essen, was ich sehr schlecht gemacht habe die letzten Jahre. Und deswegen dachte ich mir, das muss mit der Arbeit kombinierbar sein. Wirst du auch kennen mit viel Reisen und Co, was wir auch immer sehr viel gemacht haben, ist Essen Nummer eins Problem immer. Problem, aber wir machen es auch zur Priorität, muss ich sagen. Bei uns so einem kleinen Kreisteam ist es auch immer wichtig.

03:16:38 Ist gut? Noch ein bisschen. Ja, es wird. Es wird. Das ist ja das Schöne, du hast dann ja einen Auftritt, wo du auflegst, wo du Musik machst, wo du nochmal in so eine Subkultur reingehst. Aber bei mir ist ja immer, wenn ich unterwegs bin, ich darf dann auch nicht so viel privat essen, weil ich muss ja noch beruflich essen. Das heißt, ich gehe in ein Brauhaus oder sonst irgendwie was, wo was Spezielles ist und da isst man was Großes. Heißt für mich...

03:17:04 wenig bis kein Frühstück, damit ich noch Platz habe fürs Video und dann auch kein Essen wegkommt. Weil was off-camera-Essen und dann on-camera-Essen ist super, super, super schwierig. Und wir haben halt nun mal viel mit Lebensmitteln zu tun. Und dementsprechend ist das so ein ... Ja, es ist ein schwieriger Punkt, muss man sagen. Und da ist schon, wenn wir reisen, ist Essen immer ein Problem. Weil es geht dann manchmal schon, wenn was nicht so unverhofft funktioniert, geht das schon ...

03:17:32 bis in Extreme mit bis 16 Uhr nichts gegessen und dann absoluten Heißhunger und Kopf funktioniert nicht mehr. Das haben wir dieses Jahr komplett beendet und jetzt macht der Stream mit mir sozusagen nach meinem kleinen Frühstück mein Mittagessen mit mir. Und dann kommt der Rest der Videos und dann sind wir so 18, 19 Uhr sind wir durch, haben meistens ein paar Stunden miteinander verbracht. Danke Nino. Geil, danke schön. Danke, danke, danke. Perfekt. Boah, die war richtig flott.

03:18:00 Es ist wirklich fantastisch, fantastisch. So, warte, ich mach uns mal wieder an hier. Dann können wir auch weitermachen. Dann können wir hier ein bisschen Zunder geben. Mal ein bisschen Zunder. Den brauchen wir nicht, ne? So, hier und dann gebe ich... Komm, die 7 ist wieder gut.

03:18:23 So, das geht ab. Und dann mach ich hier ... Sekunde. Da sind wir wieder. Tahin ist da. Tahin ist da. Gute Sesampaste. Oh, ist wie Nutella. Guck mal. Ist wirklich wie Nutella. So, ich lass die mal zusammenstehen. Das ist wirklich ... So, und jetzt schwimmt das ganze Fett oben. Ich mach ein bisschen ... Das bin ich im Schwarzen Meer.

03:18:49 Sorry, das musst du einmal kurz. Ich habe es nur so gesehen. Ihr habt mir das Geräusch gehört. Das bist du im Schwarzen Meer. Was fragst du da? Ja, ich war einfach nur da oben. Du hast fasziniert. Ja, das ist wirklich manchmal eine Genugtuung. Es ist ein bisschen so fühle mich gerade, als hätten wir uns runtergeschlichen bei einer Alarmparty und würden uns jetzt gleich einen richtig heftigen Nutella-Löffel fertig machen. Der geheime.

Nerdtum in der Musikszene und kulinarische Herausforderungen

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03:19:11 So. Ich war früher auch so auf LAN-Party, weil es Half-Life neu war. Du bist so ein Half-Life-Typ? Ja, also ich hab dann bei Counter-Strike noch ein bisschen und dann bin ich raus, dann bin ich auf Konzerte gegangen und dann erst wieder mehr Nerdy ein paar Jahre später. Okay. Und jetzt muss man natürlich auch fragen, du bist halt Musiker, dementsprechend hast du auch viel Expertise, du bist ja auch Produzent, dementsprechend hast du noch mehr Expertise und bist ja höchstwahrscheinlich auch ein großer Musik-Nerd.

03:19:40 Ja, muss man ja schon ein bisschen. Ja, im weitesten Sinne, klar. Ich kenne es ja auch von... So haben wir das Rührgerät. Ah, ich habe das Rührgerät da. Das Rührgerät? Ah, okay. Ja, ich mache das damit jetzt vom Löffel runter. Weil ich habe ja hier auch unseren wunderbaren Kameramann, Fotograf, hier gerade, der hier mitproduzt. Der Julian, der produziert ja auch immer selber Sachen. Und der ist ja auch schon ein bisschen nerdig, sage ich mal. Ja, man muss nerdig sein. Das ist ja das... Dann tue ich es weg. Ja, das ist ja das Ding...

03:20:08 Viele denken irgendwie coolen DJs und so. Hier sind es alles Nerds, die auf der Bühne rumhampeln. Übelst. Hat man kaum gemerkt bei so der ein oder anderen Deadmau's Haustour, hat man es kaum gemerkt, dass er ein minimaler Nerd ist. Hier sind meine 900 Sintis in meinem perfekt akustisch ausgebauten Raum, den ich unten in meine Riesenvilla gesenzt habe, wo ein LAN-Set drüber ist. Deswegen, manchmal ist so der Wunsch, ne, dann hast du so Leute, die cool kids, die...

03:20:33 DJ werden wollen. Die wollen einfach nur DJ werden, weil sie da oben auf der Bühne stehen wollen. Der ganze Weg dahin ist ja eigentlich das, was ausmacht. Also warum jemand da oben stehen darf. Ob ein David Guetta oder wer auch immer. Ich würde sagen, 90 Prozent sind Vollnerds, müssen an irgendeinem Punkt, nämlich da mal im Keller, irgendwie gedacht haben, boah, ich habe Liebe entdeckt zu Synthesizern, DAWs oder was auch immer. DAWs in die Produktionstools führen.

03:21:01 Der ist da, glaube ich, voll drin. Der hat auch schon Lieder rausgebracht, der hat aber gerappt. Und jetzt wird der da oben schon hochrot, sehe ich von hier durch die Wand und sage, jetzt reicht's auch langsam. Hat er mir jetzt gerade aufs Ohr gesagt. Hat er? Ja, das ist wirklich, das macht den fix und fertig. Aber ich möchte unbedingt, dass der richtig berühmt wird. Wie kriegen wir das hin, ist meine Frage. Kann der deine Vorband sein, würde ich fragen. Ich hatte letztens meinen Videografen mit auf die Bühne genommen. Finde ich super. Weil der hat gesagt, also ...

03:21:29 Vor zwei Jahren hat er ein Lied mit meinem Computer zusammen gemacht.

03:21:33 Und ja, die haben das dann nie fertig gemacht. Aber irgendwann kam es so, ja, ich würde den gerne irgendwann mal performen. Dann haben sie ihn fertig gemacht. Die Musikrichtung ist Gay Rap. Ich habe auf dem CSD gespielt, darum hat es halt gepasst. Ja. Voll geil. Also die Musikrichtung habe ich noch nicht gehört. Von der Musikrichtung habe ich noch nicht gehört. Das ist cool. Gibt es gar nicht so viele Künstler, aber es gibt welche.

03:22:02 Ist fantastisch, lustig gewesen oder auch toll gewesen, weil der hat halt wirklich die Chance gehabt, da am Brandenburger Tor seinen ersten Auftritt zu haben. Am Brandenburger Tor dann direkt? Ja, direkt. So fängt man an. Ist ein guter Start, würde ich sagen. Ich wollte gerade auch sagen, also es funktioniert schon. Oh, da kommt aber nochmal ein Schuss jetzt. Ich finde das gut, du magst das intensiv, du musst scheppern. Du hast auch einen Hunger jetzt, das ist so das Ding.

03:22:29 Da kommt das, da braucht ihr das immer intensiver, das ist gut. So, dann vielleicht brauchen wir noch mal einen Schuss Mirin, aber ich glaube, sonst sind wir jetzt... Der ist gut. Schon geil, also probier mal. Warte, ich nehme mir auch noch mal hier einen kleinen Probierlöffel. Guck mal, ich habe nicht weniger Säure drin, aber du merkst gleich, es schmeckt nicht mehr ganz so sauer, aber das ist geil. Also ich finde es sehr geil.

03:22:56 Oder? Das ist jetzt gleich. Das ist danach wirklich eingepackt und dann pennen gehen. Ja. Also gucken wir uns gleich hier was ein bisschen an. Ich finde das fantastisch. Nee, also das war natürlich jetzt ein Spaß mit dem Julian und der Vorband. Das ist natürlich Quatsch. Mir geht es eher darum, betrachtest du Leute, die bei mir aus der Szene kommen, auch kritisch, wenn die so auflegen? Meine Frage ist, um es kurz runterzubrechen, hast du Revi?

03:23:25 Nö. Verdammt nochmal. Ich dachte, ich kann jetzt hier was anzetteln. Nö, gar nicht. Verdammt. Weil wir hassen Reh wie alle. Alle Leute, die dieses Video gucken, es wäre vollkommen okay gewesen, hättest du jetzt gesagt. Ne, ich bin tatsächlich da immer sehr kritisch, weil es ist halt oft einfach nur zum Monetarisieren. Und dann sind da halt Künstler auf der Bühne, die halt da schon, die machen das schon seit...

03:23:51 Jahrzehnten, die haben ein Gefühl für die Tanzfläche. Dann kommt jemand, Künstler XY, also jemand aus dem Internet XY, kommt auf die Bühne, kriegt einen geilen Slot, weil er viele Follower hat. Nicht immer gerechtfertigt, manchmal gerechtfertigt, aber es kann durchaus den ein oder anderen wirklich stören.

03:24:16 Hast du denn schon viele Auftritte mitbekommen von Leuten, wo du sagst, das war auch eine Krise? Weil ich würde ja zustimmen, ich glaube auch jeder da draußen. Ich würde jetzt niemanden nennen, aber ... Nee, ist Rehwi. Ich sag das hier, wir können das so schneiden, ist Rehwi. Leg dem die Wort in den Mund, ist Rehwi einfach. Wir hassen den. Rehwi so nervig auch, der mit seinen komischen Outfits da, das nervt jetzt langsam, ja.

03:24:37 Ja, ist das so ein ... Nein, ich liebe Revi. Ich muss ja sagen, der ist ja auch diesen Weg gegangen. Der hat halt unfassbar viele Follower, hat aber trotzdem dann mit den AeroCrone-Jungs auf den kleinen Bühnen aufgelegt, hat in Clubs aufgelegt, hat natürlich die Chancen genutzt, die auch in seinem Metier sind. Also auf der Gamescom, Party ... Es ging natürlich auch schneller für ihn trotzdem. Natürlich. Und das ist aber auch okay. Aber dann trotzdem würde ich ihm immer geben, er hat sich ja reingenerdet, er hat sich viel mit Musikern auseinandergesetzt.

03:25:07 Er hat nie gesagt, dass er dann immer alles durchproduziert, sondern auch koproduziert mit anderen Leuten, denen er auch die Bühne gegeben hat, die deutlich mehr drin sind. Aber er ist ja auch an irgendeinem Punkt, und jetzt ist ein schwieriges Wort im Bezug mit Rewi, er ist ja auch trotzdem ein Künstler, der seinen Soll geleistet hat, davor auf einer anderen Ebene. Genau, genauso wie ich dann irgendwie in dieses Kochding da rein bin und viel schneller da reingekommen bin als jeder andere.

03:25:30 Das ist auch, wie gesagt, ich will ja auch gar nicht, aber es gibt halt durchaus welche, die halt irgendwie da oben starten, das nicht gerechtfertigt ist. Die RTL Plus, Leute, wir hassen die alle. Aber Paris Hilton ist schon ein Banger, kannst du jetzt nicht sagen. Also die hat ja auch den Shortcut genommen, aber die hat ja, das ist ja nur geil. Das ist ja nur lustig. Komm, einmal ein bisschen Spaß haben. Wie war das? Sie und Rewi? Sie und Rewi wäre crazy. Back to back?

03:25:59 Oh, haben die gemacht? Nein, noch nicht. Ja, weiß ich ja nicht. Also wie weit sind wir nicht mehr weg? Wenn du das hörst, wir haben eine Suggestion für dich. Der würde direkt durchziehen, das ist das Schlimme da dran.

03:26:10 Aber ich hab's jetzt nur gesehen auf dem SMS, da war ich schon ein bisschen stolz als Freund von früher. Voll. Freund von früher? Ja, wir sehen uns nicht mehr so oft. Das geht jetzt aber nicht so gut. Nein, wir sehen uns nicht mehr so oft. Das tut mir auch leid. Ich kann halt ein Festival im Jahr. Und danach bin ich nüber. Also als Rezipierender, als Kunde des Festivals. Nicht nur arbeiten und dann weg, weißt du? Ja. Ich geh zu Rock am Ring. Ich bin halt ein Rock am Ring-Kind. So.

03:26:36 Ach, da könnte ich auch Spaß haben. Ja, da kommt der Name her. Da kommt mein Internet-Name auch her. Da habe ich eine große Verbundenheit. Rock am Ring heißt du, ne?

03:26:45 Nee, nee, nee. Da ist eine Waffe weggeflogen. Und dann beim Campen. Und da kommt der Gaming-Name her. Ja, ich kann das nicht anspäßen. Verdammte Scheiße. Wir hassen Revi. So, die Schublade wieder aufgegangen. So, ähm. Verstanden. Das hast du jetzt noch mal aufgewärmt. Es ist nur ein bisschen am Damm. Heiß gemacht. Heiß gemacht, weil dann können wir nämlich unsere Nudeln fertig machen. Guck mal, das ist jetzt hier so cremig-sämig. Das ist pur Gold. Pur Gold.

03:27:12 So, das übergießen wir jetzt und dann, weil die hängen ja noch so zusammen, hast du Stäbchen da? Ja, wir haben sogar neue geholt. Extra, weil Gast kommt oder? Ja, ja. Also wir haben wirklich, also Nina hat hier keine Kosten und Mühen gespart, Kosten im Zwinkern auf mein Konto. So, ja.

03:27:33 Also wir haben hier ein fantastisches 10er-Pack. Fantastisches 10er-Pack? Ja, es wird so gut, wie du das kaum glauben kannst. Oh Gott. Ich brauche noch ein Foto für das Thumbnail oder so. Ach, das machen wir jetzt gleich. Da kommt der gute Mann von oben sicherlich runtergesprintet und dann lichtet der uns kurz ab, wenn wir hier alles... Ah, schön, die dunklen hier. Guck mal, die hängen aber schon doof zusammen hier. Ja, ne? Versuch die mal hier ein bisschen so anzulösen. Oder hätten wir die doch vielleicht in Heißwasser?

03:28:00 Nee, da stand ja, wenn, dann nur abwaschen. Ja, nee, das wird schon gehen. Dann lösen wir die mal. Vielleicht lassen wir auch mal kurz hier im Wasser stehen. Ja, genau das habe ich nämlich auch gerade versucht. Ich bin mal so frei, das sollte man niemals tun. Aber ich schaue mal, was passiert, wenn ich hier ein bisschen... Mit einer Schere. Mit einer Schere? Was ist denn los mit dir jetzt? Seitdem wir über Revi geredet haben, bist du hier komplett aufgelöst. Wir können das, mach eine Ansage jetzt. Mach eine Ansage.

03:28:29 Hau das raus. Wir schneiden es auch nicht raus. Wir sind live auch. Ist nicht schlimm. Stimmt. Kannst einfach jetzt was sagen. Kann man alles erzählen. Kannst alles über Revi sagen. Kurz aufkochen. Sonst wird das nichts mehr. Ist es so? Echt? Aber da stand doch, man muss die Wendern anbraten und ansonsten in die Suppe. Steht doch hinten drauf. Wir haben ja extra gelesen. Ich meine, wir sind auch beide ein bisschen blöd, aber das ist okay. Ja.

03:28:51 Das sieht gar nicht gut aus. Das sieht wirklich überhaupt nicht gut aus. Jetzt haben wir uns so viel Mühe gegeben. Machen wir den Topf hier schon mal heiß für die Nudeln. Als wäre das nie passiert. Warte mal. Aber das kann doch nicht sein. Zum Anbraten einfach in heißem Wasser abspülen. Was ist denn abspülen? Um Nudeln zu lösen und zu trennen. Wie krieg ich die jetzt wieder an?

03:29:16 Ich mach jetzt die anderen Nullen. Die sammeln jetzt hier schnell raus, weil unsere Brühe ist ja noch gut. Das stimmt.

03:29:25 So. Dann volle Pulle. Sehr gut. Und dann können wir gleich da drin machen. Das ist ja wirklich ja Unsinn. Also das ist eine blöde Anleitung. Das macht mich betroffen. Ja. Also die lösen sich ja langsam. Ja, aber die zerbrechen. Was ist das denn? Ja gut. Also jetzt brauchst du keine Bruchnudel. Manchmal braucht man eine. Also ich bin betroffen jetzt hier. Ja. Mir tut das auch weh.

03:29:51 Aber ich finde auch bei Rahmennudeln, das ist so das größte Ding, wo man echt am falschesten abbiegen kann immer wieder. Mit den Nudeln? Ja, vor der Kanne. Wo ist denn vielleicht... Hier lösen sich schon welche, aber irgendwie nur halber Spaß. Ja, warte mal, ich hätte doch noch hier so ein... Da, hier, so ein Gerät. Guck mal. Oh, ja, dann bitte. Geil. Dann haben wir jetzt auch alles hier raus. Das ist doch zum Mäusemelken. So, komm hier noch.

03:30:24 Der Gerät. Ja, lass schön abtropfen. Umso mehr Dejold in der Suppe. Entschuldigung, ich wollte dich nicht dreckig machen. Ach, kein Problem. Oh, Entschuldigung. Da wollte ich dich dreckig machen, gebe ich zu. Das ist immer noch der Hass von Regi. Ich kann immer noch nicht loslassen. Okay, gut.

03:30:41 Na ja, haben wir es jetzt rausgeholt. Machen wir eben die anderen. Das heißt, wir haben diese Geräte hier. Die machen wir gleich einfach nochmal ein bisschen warm. Dann geht das auch. Die müssen wir nicht wegtun. Und dann easy. Ja, die können wir noch essen. Aber so jetzt für einmal schön machen. Gut, drei bis fünf Minuten muss das fertig werden. Bis dahin müssen wir ja noch warten. Zum Glück sind wir in einem Video. Ich brauche dich kurz hier. Kannst du einmal schnipsen. Setz mal nochmal kurz. Danke, Julian.

03:31:23 Okay, zack. Drei bis fünf Minuten kochendes Wasser. Habe ich dich arg voll gemacht jetzt? Nein, alles gut. Sicher? Wer wird zum Glück schürzen an? Genau, dafür hat man die ja, oder? Richtig. Ist auch nicht so viel auf die Hose. Nicht so viel auf der Hose, ist krass. Da ist gar nichts. Gar nichts. Mir reicht's. Ich habe erzählt. In der Zwischenzeit mache ich einfach hier schon mal noch eine Brühe. Easy.

03:31:58 Hier ist deine Röhrie. Finde ich super. Guck mal, die Leute wurden schon richtig inspiriert. Erstmal Dankeschön. Fabi gerade eben noch. King of Boring war es auch gerade eben. Zuna, Dankeschön für die Subs. Dr. Hüftspeck hat auch gerade... King of Boring, was? Ja, King of Boring. Die haben alle rein abonniert. Ach, rein abonniert? Das ist doch geil. Kind of Boring. Kind of Boring ist es. Ja, die Leute lieb und nett. Lieb und nett. Das ist schön.

Merch-Vorstellung, musikalische Entwicklung und Festival-Erlebnisse

03:32:25

03:32:25 Gibt's die Schürzen irgendwo zu erwerben? Natürlich! Jetzt, jetzt, jetzt! Komm, da ist die Werbung, endlich! Leg mal los jetzt hier! Bei mir im Alle-Farben-Shop, also auf meiner Seite w.alle-farben.de Was gibt's da alles? Hoodies, die Schürzen, es gibt nicht viel, es gibt nur so ein paar Sachen Merch. Aber da gibt's natürlich auch die Termine, wo ich spiele und so. Wichtig, das heißt, da gehen wir gleich im Video auch nochmal bitte drauf ein, damit die Leute wissen, wo sie dich...

03:32:54 sehen können. Ich hab dich ja auch, weil ich lange nicht mehr live gesehen war. Lang nicht mehr erlebt, muss ich sagen. Es ändert sich auch immer mal wieder, was ich spiele und in die Richtung. Also, ich bin ein bisschen progressiver geworden. Was heißt das? Ähm ... na ja, so ... schneller und ... ja, weiß ich nicht. Schwer zu sagen. Progressiv würde es, glaub ich, am besten treffen. Hm. Okay. Ja. Okay.

03:33:23 Okay, ja. Finde ich, okay. Ja, hier, ja. Progressiver Typ halt, ne? Nein, es ist schneller. Es ist immer noch, klar, irgendwie auch meine Lieder dabei. Aber ich habe viele neue Versionen gemacht, die halt ein bisschen... Hardstyle, Techno? Kein Hardstyle, nee. Drum and Bass. Nach wie vor ist Hardstyle nicht meins. Drum and Bass auch wenig. Spiel ich auch nicht, muss ich sagen. Aber...

03:33:50 Ich war jetzt am Wochenende, glaube ich, auch ein bisschen irritiert, weil Leute dann, also positiv irritiert, weil ich auch sehr lachen musste, weil Leute aus einem, ich glaube SMS war das oder so, Videos hochgeladen haben, wie sie so frühmorgens an der Bühne waren mit der Überschrift, ich weiß auch nicht, was ich in meinem Leben gemacht habe, um hier zu landen. Und dann stand da ein Einhorn oben ohne auf der Stage und die haben so richtig krassen Störfunk gepumpt. Achso, ist das nicht?

03:34:18 Es gibt so einen Einhorn-Hardstyle. Genau, genau, genau, das Ding. Und da standen wirklich halt so ... 100 BPM. Ja, genau, da standen so 20 Leute und die haben's mies gefühlt und ich musste so lachen, weil ich dann auch immer davor stehe und mir denke, ich hatte einen Typ bei mir in meiner Abi-Klasse. Und der ...

03:34:40 Der ist wirklich auch so hängen geblieben auf Störfunk und Hardstyle, dass wirklich, wenn du dem die Kopfhörer rausgenommen hast auf dem Schulflur und du hast mir gesagt, kann ich mal reinhören, dann hat es da aber nur geknallt in deinem Gehörgang. Das war immer unfassbar. Und dass sich das so durchgesetzt hat irgendwo, weil das gab es früher nicht in der Form, zumindest auf einem Festival, fasziniert mich bis heute. Das hat die Festivals erreicht.

03:35:02 Aber würdest du jetzt nicht hingehen, sagst du? Ach, nee. Mal so zum Aufwachen. Mal durchgemacht in der Nacht, um mal kurz klarzukommen. Ich muss sagen, eine halbe Stunde Hardstyle auf einem Festival mache ich mal mit. Ja. Muss ich sagen, habe ich auch Spaß dran, weil das ist dann auch wieder ein bisschen was anderes. Wenn man, ja, aber dieses, wo nur noch Noise & Bass oder wie auch immer man es nennen will. Ich mache alle, ne? Ich mache alle, safe. Dann können die anderen direkt mitessen.

03:35:30 Ich bereite ja da hinten schon mal die nächste. Ich glaube, das war nicht richtig. Ich habe gerade was gesehen. Du hast gerade was gesehen. Ja, ich habe was gesehen. Das Papier? Ja, das ist nicht schlimm. Nicht mit Essen. Nicht mit Essen wäre schlau, aber das habe ich ja noch nicht gesehen.

03:36:00 So, das kriegen die anderen dann hier. Ich mache nämlich ein bisschen von dem Gujijang ein. Ich mache es jetzt nicht ultrascharf. Ich finde das gut. Dann haben wir auch zwei verschiedene Töpfe. Dann können die anderen gucken, was sie lieber wollen. Das finde ich praktisch. Hier haben wir jetzt nicht mehr ganz so viel Tahin drin, aber es schmeckt schon. Habe ich schon probiert. Finde ich wichtig, finde ich gut. Einmal kurz die Sachen hier rausfischen.

03:36:34 Heute ist hier der Wurm drin. Heute ist der Nudelwurm drin. Das habe ich auch noch nie gehabt. Meine Güte. Zur Not essen wir das mit. Das würde nicht so schaden. Ich lasse mich nicht schlagen von den Nudeln. Die Suppe können wir auch mittlerweile wieder warm machen.

03:36:55 Machst du einen Timer? Ich habe einen Timer gestellt, ja. Hier ist noch eins. Mano, ey. Oh Mann, ey. Nudeln nicht. Also sorry, das ist ja wirklich... Naja. Und wie machst du die Bollung? Ohne Papier? Ne, die mache ich immer mit. Aber dann nehme ich mir auch selten Nudeln, die noch in Papier eingewickelt sind in der Verpackung.

03:37:18 Portionsgröße, je mit euren Vorteilen. Ich sage immer, wenn es am Idiot scheitert, an mir, dann können das auch die normalen Leute nicht. Ich bin immer der perfekte Idiotentest, wenn du ein Produkt auf den Markt bringen willst. Ich finde auch irgendwie, also auch so bei einem Posting oder wenn du irgendwas, ja, wenn man irgendwas publiziert, dann muss immer der verstehen, der fragt.

03:37:40 Der muss es quasi nicht verstanden haben. Schick mir vorher. Wenn ich nicht raffe, dann ist okay. Das ist der Maßstab für alle Leute, die jemals meine Videos geguckt haben und alles andere. Die sagen immer, wenn Freddy das hinkriegt, dann pack ich's auch. So, probier mal. Das ist wirklich...

03:37:58 Oder? Wenn das Crispy Rob sehen würde, ne? Der macht ja seine Chips. Macht der die selber? Der macht die selber, ja, in Handarbeit zu Hause. Der schafft kaum noch Videos zu machen. Die letzten fünf Monate kam recht wenig, weil der die ganze Zeit nur noch Chips hobelt, wie so ein Wahnsinniger. So. Sehr lecker. Jetzt hab ich's im Auge. Der hatte mich mal angefragt für so ein Kochformat und dann kam nichts mehr, leider.

03:38:23 Mann! Aber der hat auch eine kleine Pause gemacht. Der kommt grad wieder zurück. Vielleicht bald noch mal. Für ein Kochformat, das gedreht wurde ohne mich. Ach so, das, was auf Join jetzt lief. Das hättest du mitgemacht? Ja. Boah! Das ist mutig. Da, wo man nach Afrika geflogen ist, mit den Sterneköchen? Ja. Das hättest du durchgezogen. Er hat mir nicht weitererzählt, was passiert. Es gab keine Kommunikation mehr. War actionreich auf jeden Fall. Produktion war actionreich, Format ist fantastisch.

03:38:53 Wir müssen ein bisschen heißer machen, oder? Ja, ich hab gerade schon tatsächlich hoch, also es war auf 7. Aber ich war auch irritiert, wie schnell das... Ja, du, heute, ich sag dir, heute ist der Wurm drin. Was ist denn los? Wir müssen einfach, red nicht drüber, wir stecken uns einfach dann in den Stab. Wir machen den Stab, immer wenn man mit mir kocht, wird's komisch. Alles, was Leute hundertmal gemacht haben. Okay, wir gucken, dass wir ein paar raus sammeln, die wir dann essen können.

03:39:17 Ey, Nudeln, ich sag's dir, 45 Minuten eigentlich nur noch. Das ist wirklich so eine Krise heute. Wir haben einfach Nudeln nicht hinbekommen. Alle Farben, Next Season, Dinner-Duell. Ja, mhm. Kann man machen. Ich würde dich ins Rennen schicken. Das wäre immer noch mein Wunsch für Dinner-Duell. So. Ich wollte ja auch gegen Henssler antreten. Ja, das ist ja ein Quatsch. Und dann haben wir aber keine Zeit. Wie, du hast keine Zeit? Weil die das dann immer drehen im Sommer.

03:39:43 Ja, aber das geht doch jetzt, du bist auch im Sommer bei mir. Ja, und dann musst du an den Tagen können, wo die können, weißt du? Und ich kann nicht eine Show-Up sagen, tut mir leid. Wie, es ist Steffen Henssler. Sag doch mal. Ich hätte jetzt zwei Gabeln genommen und einfach mies den hier gemacht. Mach mies den. Okay, gucken wir mal, sind noch ... Oh Gott, der große ist noch da. Au, okay. Der war zu viel. Der war zu viel. Das ist kein Problem, wir schaffen das noch. Glaub einfach an uns. So.

03:40:13 Ja, das geht doch. Ey, toll. Dankeschön für den Sub. Sorry, ich kann es gerade nicht lesen. Ich muss kurz hier dieses Ungetüm mal befreien. Wer macht denn da auch Papier drum? Das ist doch wirklich, das habe ich noch nicht erlebt. Das ist stark, oder? Ja, stark ist ein großes Wort, was wir hier benutzen könnten.

03:40:51 Sachen. Wir haben ja noch eine Minute. Ja, wir sammeln die raus, die in Ordnung sind. In Ordnung, ist hier gar nichts mehr. Ich weiß auch nicht, wie das jetzt hier so eskalieren konnte. Keine Ahnung. Das ist ja wirklich eine Krise. Ich mach uns jetzt gleich mal die schon wieder an. Und dann gucken wir uns das Ganze mal OnCam an.

03:41:18 Es wird schon gehen. Tief in meinem Herzen vertraue ich uns, dass es irgendwie funktioniert. Hust, Hust. Das geht gar nicht. Das geht gar nicht. Ja, ich stimme dir zu. Ich nehme es uns kurz rein.

03:41:38 Hi, na? Ja, also nächstes Problem. Ich würde jetzt auf niemanden zeigen, der Nudeln da reingerollt hat und dann erst gemerkt hat, dass sie noch ein Papierchen drum haben und deswegen waren die so große Würfelchen, aber ja. Vielleicht gehen wir doch wieder zu der Variante. Ey, also das geht schon, ne? Das geht ja schon.

03:42:03 Also ich finde, das können wir machen. Ich finde wirklich, das können wir machen. Das ist gar kein Problem. Wir müssen uns jetzt alle erst mal kurz ein bisschen entspannen. Guck mal, hier, da sind ganz viele drin, die funktionieren. Ja, ja. Die mitten drin, die klappen auf jeden Fall. Die nehmen wir. Gut. Soll ich dir mal welche reintun? Sind die gut jetzt, ja? Die sind auf jeden Fall gut. Also die waren jetzt fünf Minuten drin. Die sind super. Soll ich dir mal was reintun? Machen wir rein, mach so, dass für beide ein bisschen was drin ist. Okay, easy.

03:42:32 Tja, was soll ich sagen? Ja, das ist wirklich Nudeln. Du wusstest auch, was du dich einlässt, weißt du? Du hast auf dem Klo einen Stream geguckt mit vier Zuschauern. Du wusstest, das ist heute jetzt nicht hier. Das ist nicht so viel Zuschauer. Aber jetzt sind viel mehr da. Ja, jetzt ein bisschen, aber ist ja auch nicht mehr TikTok, ja. Ach so. Ja, das ist jetzt Twitch. TikTok sind wir nicht. Twitch. So, ich mach hier nochmal ein bisschen. Ich probier mal gerecht zu verteilen und zu schauen, welche durch sind. Na ja.

03:43:02 Den hier. Das ist wirklich ein Drama von der gleichen Leute, unfassbar. Das ist Wahnsinn, ja. Aber hey, guck mal, ich probiere ja immer auch so ein Erlebnis zu machen. Ich sage mir immer, wenn man auch mal falsch abliegt. Ich habe hier gelebt.

03:43:23 Ich will einfach, dass wenn du morgen auf der Sun-Hemo-Bühne stehst, dass du nochmal denkst, was für ein Lappen, ey, nicht mal Nudeln kriegt der Idiot hin. Ich will, dass du einfach mittendrin vor irgendeinem Drop dir denkst, was ein Lappen. Und wenn du dann einen kurzen Lacher kriegst, dann habe ich eigentlich meine Emission erfüllt. Dafür bin ich ja da. Eine kurze Ablenkung.

03:43:42 So, reicht an Nudeln, oder? Ach du, ich mach dir noch ein paar Ungekochte da rein, so ein Steak mal oder so. Wo ist das Papier drin? Ich hab's jetzt weggeräumt. Ich kann's ja auch noch mal rollen, wenn du willst. So, warte, ich mach dir noch einen rein. So, den sehe ich. So, das passt doch. Okay, dann machen wir, dann wollen wir doch mal Toppings hinzufüllen. Toppings. So, top.

03:44:16 Ein bisschen von dem angegrillten Mais. Die würde ich weglassen bei mir? Ich würde die total gerne nehmen.

03:44:35 So ein Noriblatt noch. Ich merke, du bist aber auch schon im... Da ist der Künstler, der lebt aber auch in dir. Der Künstler lebt in mir, ja. Das finde ich gut. Also das ist Kulinarik auch so eine Leinwand ein bisschen für dich, wenn du das dann... Boah, ordentlich Knofi. Weil heute spielt der Mann keine Show. Dementsprechend verständlich. Heute wird Knoblauch geballert. Morgen wird wenig geredet und nur genickt. So. Boah. Top Eier. Top Eier.

03:45:07 dazu das ist wirklich nur bei mir und dann können wir

03:45:20 Komm, ein bisschen Sesam oben drauf und dann starten wir den Kladderer-Dautsch. Die anderen müssen Ohnnudeln dann. Ja, doch, das geht schon. Da sind noch welche drin, ja. Ich würde die nur, glaube ich, gerne kurz mal abgießen. Ja, macht das. Sonst rauschen die komplett ab. Ja, und die sind schon kurz vorm Abrauschen generell. So, bei dir lasse ich ja noch die Chili-Fäden weg, ne? Ja, also, oh Gott, für die Deko können wir bei mir ein bisschen drauf machen. Da habe ich gar keinen Stress mehr. Ich glaube, ich finde das ganz schön.

03:45:50 Die sind jetzt ja auch nicht ultrascharf. Nee. Also ich sag mal, Chilifäden sind ja auch so das Beste an Deko, was du dir antun kannst. So oft wie ich schon auf irgendwelchen kleinen Veranstaltungen war, dass dann so Chilifäden nach oben raus nochmal den Leuten so mitgeben. Die denken dann immer, die kriegen so ein Sternemenü. Aber dabei ist es einfach eine dreiste Lüge. Chilifäden geben der Sternemenü-Vibe, Feeling. Ja. So.

03:46:16 Das ist wirklich unfassbar, diese Nudeln. Die lasse ich jetzt genau hier in der Ecke. Ich möchte die keinen mehr von euch zeigen. Das passt schon. Das sieht supergeil aus. Das sieht wirklich super, super, supergeil aus. Wirklich unfassbar geil. So, da kommt der Phil auch schon zu Fotos. Hallo Phil. Ich glaube, da kommt jetzt der Julian bestimmt gleich auch aus dieser Tür für die nächsten Fotos. Und dann fotografieren wir noch und dann wird ein bisschen reingefoodelt. Hammer.

03:46:46 Man hat hier wirklich alles unter Kontrolle. Fast. Bist du zufrieden? Ja. Es sieht, glaube ich, so aus, wie das aussehen soll, wenn man mit mir was macht. Und dann, ich hab Hunger. Ja, ja, das ist immer das Blöde, ne? Warm essen tut keiner von uns hier in der Szene. Nee, das lassen wir. So, ich nehme mir die jetzt mal, ne? Da sind die Chili-Fäden. Ich denke, das dann hast du für mich garniert. Vielen Dank dafür. Ja, deshalb will ich gerne. So, machen wir erst bei dir. Machen wir hier, machen wir da. Wie wollt ihr? Wir machen immer hier vor der kleinen grünen Wand so ein bisschen. Ja, dann machen wir das so. Weil da haben wir leicht...

03:47:14 Leicht Licht. Sollen wir einzelne Bilder machen gleich fürs Thumbnail? Die lernen sich gerade noch kennen hier.

03:47:30 Wir müssen jetzt was anbieten. Kannst du uns zensieren ab der Hüfte? Das ist automatisch bei der Kamera. Wir haben eine Kamera entwickelt, die immer meine Genitalien zensiert. Das ist so ein Hammer, Leute. Deswegen kann er heute auch in den Stream kommen. Die erkennen kleinen Nudeln auch. Zusammenhängende auch. So einen großen Klotz hätte ich da auch. Ich glaube, wir machen mal kurz einzeln. Ich lasse dir mal kurz den Vortritt mit Julian eben. Ein, zwei kleine leckere Posen.

Festivalpläne, kulinarische Experimente und Teamarbeit

03:48:03

03:48:03 Ja, super. Es wurde gerade noch geschrieben, du sollst mal was mit zum San Hamo bringen.

03:48:11 Ja, aber bis dahin ist kalt. Perfekt, danke dir, Julian. Guten Sekündchen. Darfst du mal probieren, oder? Probieren, probieren, sagst du. Würdest du das nicht mitnehmen aufs Festival? Hier sind ja Leute im Chat, die sagen, morgen sind die Sanheimo. Würdest du das nicht mitnehmen? Also wie so ein Steve Aoki, der dann Leute caked, bist du der, der Leute ahmend. Mit kalter Suppe einfach so. Die miefen alle, die miefen alle den ganzen Tag nach Miso. Das ist ja wirklich, das ist ja wirklich ein Thema.

03:48:40 Was sagst du? Boah, also das Ei hat schon ein bisschen den Flavor angenommen. Du hast hier so die Nonplusultra geilen Suppenteile. Richtig. Musste ich ja auch erst durch Videos lernen. Man muss ja dann immer nebenbei das eigentlich weithändig machen. Suppe schlürfen und dann immer wieder ein bisschen nachnehmen. Genau, du schaufelst und schlürfst. Man schaufelt und schlürft. Schaufeln und schlürfen.

03:49:12 Ich bin jetzt mal gespannt auf so eine Nudel. Ich sage es euch ehrlich, das schmeckt wirklich fantastisch. Wir beide haben einen brachialen Hunger, aber es ist wirklich geil. Ich bin ja Laktose-Inteoran, ich habe ja Butter verwendet.

03:49:38 Sag mal, kommt der DJ und packt hier erst mal zwei kleine weiße Tabletten aus, auf einmal aus dem Nichts, ne? Wie geht's denn mit der, weil ich bin ja Thomas Gottschalk des Internets. Macht dir keine Sorgen. Smarties machen glücklich, haha. Ich nehm die ja gar nicht so auf. Morgensan, hey, wo seid ihr gut drauf? Wie ist das Wetter heute? Sonne, glaub ich. Ich bin gut drauf. Ich bin gut drauf, sagt der. Das haben tatsächlich sehr viele Leute, mit denen ich drehe. Drogen? Lackgestoff, ne? Ja, genau.

03:50:07 Taktostopp immer dabei. Nein, Drogen ist krass. Tatsächlich noch niemand. Sag ich offen. Essen ist auch wirklich das falsche Feld, um Drogen zu nehmen. Nee, nee. Essen ist das perfekte Feld, um Drogen zu nehmen. Weißt du, wie viele Köche ich schon gesehen habe, die wirklich einen weghemmern? Aber Essen, nicht Kochen. Ja, ja, ja. Aber braucht man ja zwangsweise auf dem Weg dahin. Also hängt ja unmittelbar miteinander zusammen. Ja, du musst während der Lehre halt probieren, wie es schmeckt und dann kannst du... Mhm.

03:50:37 Ich sag dir ganz ehrlich jetzt was. Die Nummer hier, das hier, obwohl wir jetzt hier unsere Späßchen hatten und viel hin und her und vielleicht alles nicht so 100% optimal geklappt hat und wir auch einkaufen waren. Das ist ja auch immer nochmal ein Unterschied, wenn du sagst, ich würde andere Zutaten ein bisschen kaufen. Genau, aber das ist ja vollkommen normal. Und selbst so hat es so funktioniert, dass ich sage, das hier ist die leckerste selbstgemachte Rahmen, die ich jemals gegessen habe.

03:51:02 Das ist wirklich fantastisch. Das weiß ich wirklich zu schätzen, weil es ja auch mein Lieblingsessen ist. Und es wäre jetzt irgendwie rumgekommen, wenn du jetzt sagst, oh, es geht so. Also wir haben wirklich nicht viele Lieblingsessen dieses Jahr gemacht, aber jedes Lieblingsessen war ein absoluter Traum. Vielleicht hast du die richtigen Leute dieses Jahr gewählt. Ja, Leute, die kochen können, ist jetzt mal der Unterschied. Davor habe ich die ganzen Leute, die gesagt haben, boah, ich glaube, ich habe kein Lieblingsessen, geht auch Butterbrot. Und ich habe gesagt, ja, let's go.

03:51:31 Der ist wirklich hart.

03:51:40 Aber gerne, dann gucken dir immer hunderte von Leuten zu beim Essen. Ist komisch, ne? Ich weiß noch, was ich dir erzählt habe über den Sitztisch. Merkt man jetzt, dass man so keinen Ort hat, wo man dann so... Ich habe das mal... Das war nicht vorbereitet. Und es war auch nicht angefragt. Das war so ganz komisch. Ich nenne auch nicht den Sender. Aber auf jeden Fall in Vorbereitung zu meinem Set sollte ich halt nochmal da irgendwie auf dem Stadtplatz auftauchen und für Interviews.

03:52:09 Da haben die einfach einen Herd vorbereitet und gesagt, kannst du uns Rührei jetzt machen? Weil wir haben gesehen, du kochst ja. Und das war so ohne Absprache. Ich hatte nicht da, was ich brauchte. Es war super unangenehm. Also das ist schon irgendwie so eine gewisse Vorbereitung oder zumindest sagen, hey, du kochst, bin ich auch fein. Aber du bist ja sichtlich ein guter Koch, muss man sagen. Vielen Dank.

03:52:38 Es ehrt mich auch immer sehr, weil man wird auch als DJ, der kocht, schnell abgetan.

03:52:51 So wie du dich halt auch anders beweisen musst, wenn du halt irgendwie YouTuber bist und dann DJ bist. Ach so, bei uns ist es ja so das große Ding, wir greifen ja voll rein in diese Schatzkiste. Ich tue ja nicht nur so, als könnte ich nicht kochen. Ich kann ja wirklich auch nicht kochen. Und das ist dann immer das Schöne. Bei mir ist das gar nicht so ein Ding. Wenn Leute zu mir sagen, du bist ja hier so ein YouTuber, du bist ja gar kein Koch, sage ich immer. Du hast dich ja ganz anders aufgezogen. Genau, da sage ich immer, ich bin das halt auch einfach nicht.

03:53:16 Und dementsprechend muss ich mir da auch gar keine Blöße geben. Und das finde ich immer so einen schönen, ehrlichen Weg, weil ich darf an dem Punkt nur noch lernen. Mein ganzer Tag ist immer nur noch lernen und essen. Du hast es gut aufgegriffen. Ehrlich sein. Ehrlich sein. Weil es gibt gerade bei TikTok, es ist so ein gängiges Teil.

03:53:35 Einfach nur Rezepte kopieren. Du könntest die Leute fragen, wieso macht man das denn so? Die könnten das nie beantworten. Mach ich ja auch. Also ich sag ja, ich kopiere ja auch, aber ich mache es unter dem Gesichtspunkt testen. Und du erklärst es ja dann, dass du es testest. Dann gibt es ja Leute, die sagen, ja, das ist mein Originalrezept. Und dann fragst du die, sag mal, wieso machst du das und das? Und dann wissen die auch nicht was. Mir wurde es auch schon vorgeworfen. Allerdings zu Unrecht, weil ich habe nur einfach wirklich...

03:54:04 ähnliches Rezept gemacht und dann war es halt irgendwie bei irgendeinem großen... Und es gibt auch kein Urheberrecht auf Rezepte. Das ist das große Problem. Wenn du ein bisschen mehr Salz reinmachst, dann ist es schon deins. Das ist so sehr schwierig zurückzuverfolgen. Ja, so entstehen halt Trends.

03:54:21 Und ich finde, das ist auch was Schönes zum Teilen. Ich finde, bei Rezepten muss man sich auch gar nicht fetzen. Ja, ich mache Videos ja, damit alle anderen das machen können. Wenn jemand nur Rezepte kopiert und damit ein Kochbuch macht, aber es sind nur geile Rezepte, dann ist es so. Fertig. Dann war die Arbeit, das zusammenzusuchen. Und das ist auch vollkommen okay. Genau, das nochmal zuzubereiten, schön abzulichten und ein geileres Rezept draus zu machen, als es ohnehin schon gibt. Bei Gott, es wird bestimmt 5000 Kochbücher geben, die allein dieses Jahr auf den Markt kommen, auf der Welt, wo nur irgendein Kartoffelgraton gemacht wird.

03:54:50 Man weiß, was noch gut kommen würde. Machen wir nächstes Mal mit Trüffelöl oder ein bisschen Trüffel rein. Ich habe jetzt so richtig diese Pilz-Base und dachte so. Jetzt kommt der Histamin-Kick nochmal richtig rein. Easy. Vielen Dank fürs Zuschauen. Dankeschön, dass ihr dabei wart. Wir machen hier immer ein sehr umfangreiches Outro.

03:55:12 Du hast noch auf deiner Webseite deine Tourdaten. Wir haben das natürlich ganz oben verlinkt. Also schaut bei dem guten Franz bei alle Farben vorbei. Geht mal dahin, wo du spielst. Wichtig. Und dann gebührt dir das letzte Wort. Ja, in diesem Sinne. Habt euch lieb. Vielen Dank und bis bald. Tschüss.

03:55:35 Easy, oder? Ja, voll geil. Vielen Dank. Und jetzt kommen die Leute, die richtige Arbeit machen. Also Nina hat schon vorbereitet gekauft, war auf 500 Supermärkten. Da wurde geschuftet, hat das hier uns hingestellt. Best Case fast abgewogen und sonst was gemacht. Der oben hat aufgezeichnet, hat noch geschaltet für den Stream. Und jetzt geht es richtig ab. Jetzt kommen die Leute im Schnitt. Die machen jetzt 70 Prozent der Arbeit. Ja, ne? Ja. Das ist richtig viel Arbeit. Sonst funktioniert hier nichts. Da kannst du alles machen.

03:56:02 Das sind die, das sind die Guten. Der Rest, weißt du, alles um uns rum, das sind immer die Leute, die richtig arbeiten. Wir haben uns ja in Position manövriert, dass die auf uns zuarbeiten können, aber wenn du selber Produkt bist, dann brauchst du die richtig guten Leute drum rum. Die Arbeit ist dann halt schon vorher passiert, dass man das jetzt so machen kann, wie man es macht. Ja, voll.

03:56:21 Wenn mir irgendwie jemand sagt, du machst ja gar nichts, bla bla bla, du hast ja alles für jeden Scheiß eine Person. Ja, aber irgendwie musste ich da ja auch hinkommen. Ich habe ja keine reichen Eltern, die mir das irgendwie ausgegeben haben. Ich wollte gerade sagen, du hast dir das ja auch alles hart erarbeitet. Und ich sage mal, nach wie vor 90 Shows im Jahr und dahin und zurück, da macht es Spaß. Wenn andere Leute Urlaub machen, sagt man dann immer. Exactly, wenn die Leute frei haben, dann arbeite ich. Boah.

03:56:53 Geil. Also wir können aus irgendwelchen Resten noch hier was machen. Wir zaubern jetzt auch noch was für die anderen, würde ich sagen. Das wäre irgendwie schade. Nein, wir machen auf jeden Fall noch was für die anderen. Wir haben hier noch die Suppe, wir haben noch ein bisschen Nudeln. Die kriegen wir auch hin. Die machen wir einfach nochmal heiß. Ich wollte gerade sagen. Die kann man einfach nochmal eben heiß machen. Was ich aber jetzt auch noch mache.

03:57:13 Jetzt euch da draußen heiß auf was anderes, denn wir werden euch jetzt erst mal ... Thomas Gottschalk kann man nicht mehr sagen, das ist komplette Krise. Nee, wirklich, bitte nicht. Ich bin der Markus Lanz. Haha, schlimmer! Gibt's noch einen? Auch rhetorisch gut. Boah, auch ... Nee, nee. Da müssen wir gleich mal off-stream drüber reden, das kannst du hier nicht sagen. Du bist in der spannenden Geburtsstadt von jemandem hier.

03:57:41 Ja. Nein. Ja, doch, doch. Ganz schwierig, aber naja. Ich schicke euch auf jeden Fall weiter auf die Reise. Ob heute nochmal ein Minecraft-Stream heute Abend entspannt angeht, finden wir später raus. Wir essen jetzt erstmal in Ruhe und haben noch einen schönen Restnachmittag miteinander, würde ich sagen. Und alles weiter hört ihr dann später wieder über die anderen Social Media Kanäle. Ich gehe mal kurz aus dem Bild. Ich gucke mal kurz hier eben rein, wenn ihr denn noch gerade streamt, wo ich euch rüber...

03:58:09 klamüsern kann. Das muss man machen. Unter Freunden, unter Kollegen und Kolleginnen darf man auch mal die Zuschauerschaft weitertragen. Ich hoffe, ihr hattet einen schönen und erholsamen Tag. Wir haben ein bisschen gequatscht. Ich hoffe, ihr hattet auch Spaß, hier mit uns ein bisschen dabei zu sein und zu gucken. Und ich schmeiß euch rüber zu. Gucken wir mal. Wie wäre es denn?

03:58:40 So, was ist das? Ah, oh, das ist ein Werbestream. Das wollen wir natürlich nicht unterstützen. Ich schmeiß euch rüber zu. Bis morgen. Ach cool, da ist jemand, der auch auf dem Zahnheber ist.

03:58:55 Ja, ich wollte gerade sagen, also die wirst du sehen. Wir gehen jetzt vom Verarbeiten zur Ernte 2025. Wir gehen rüber zum wunderbaren Twitch Farming. Ihr werdet eine gute Zeit haben. Ihr kommt direkt aus der Küche, von der Küche direkt aufs Feld. Für morgen wird da schon geerntet. Ja, Weißen wird geerntet. Also da ist ordentlich. Das ist immer cool. Du kannst ihm zugucken die ganze Zeit bei seiner Ernte. Bester Mann.

03:59:15 Das ist nur geil. Direkt aus dem Cockpit, überall mit 1000 Kameras. Wie viele Leute hat der so als Zuschauer? Ja, 1400. Bei dem läuft hier. Das ist der größte Farmer, glaube ich. Das ist geil. Besser Mann. So, lasst mal liebe Grüße da. Ich schmeiß euch mal alle kurz rüber. Und dann würde ich sagen, sehen wir uns morgen wieder. 13 Uhr. Okay, bis morgen. 13 Uhr, ja? Machen wir dann jeden Tag täglich. Ja, machen wir. Bringt euch was mit zum San Heimo. Tschüss, bis morgen. Tschüss.