Weihnachtsstream mit dem ganzen Team

Festliches Team-Event zur Weihnachtszeit

Sturmwaffel
- 18.12.25 - 04:12:31 - 7.009 - Food & Drink

• Zusammenfassung
• Original

Das Team veranstaltet ein festliches Event mit weihnachtlicher Musik und Dekoration. Gemeinsame Spiele wie Gartic Phone und Mario Kart stehen im Mittelpunkt. Zwischen den Runden werden Geschenke verteilt und persönliche Anekdoten ausgetauscht. Die Zusammenarbeit und Stimmung bleiben durchgehend positiv, bevor das Event mit einer Verabschiedung endet.

Food & Drink

00:00:00

Eröffnung und Eventvorstellung

00:13:57

00:13:57 So, Hallöchen! Hallöchen, Hallöchen!

00:14:03 Du kannst die Aufnahme auch gerne starten. Hallo, Hallöchen, Hallöchen, Hallöchen, ein wildes Freddy erscheint. Es ist schon viel Gewusel, es ist schon viel Trube, es ist wunderschön und ganz schön süß, was hier passiert. Ich freue mich, euch herzlich begrüßen zu dürfen zu unserem I made it, sehr gut, zu unserem letzten Stream in diesem Jahr. Ich hoffe, ihr habt heute einen wunderschönen, entspannten letzten Tag mit uns, ich zumindest im Livestream.

00:14:32 Ich weiß nicht, ehrlich gesagt, wie lang es heute geht. Es geht so lang, wie es geht. Aber zumindest aus den anderen beiden Küchen wird heute noch viel passieren. Es wird viel gekocht, es wird viel erzählt und es wird viel hoffentlich gelacht. Finden wir dann dementsprechend raus. Erstmal Niradana, Dankeschön für den Prime Sub. Und auch DK, Dankeschön auch für deinen...

00:15:00 normalen Sub. Dankeschön. Gut, dass ich heute Urlaub habe, zufällig entdeckt, letztes Jahr, letzten Stream im Jahr. Ja, das ist so, ne? Welchen haben wir heute? Party Freddy oder wieder Meltdown Freddy von gestern? Ich habe gut geschlafen, gut und viel geschlafen. Es ist also neutral Freddy, wie fast jeden Tag. Auf YouTube sind wir auch natürlich mit dabei. Ein Intro haben wir nicht. Ich kann nostalgischen Zwecken wegen sagen, herzlich willkommen beim Quick-Mittag und dann machen wir das einfach jetzt.

00:15:29 Ja, ist wirklich kein Quick-Mittag. Naja. So, ich trinke sofort, aber vielleicht schon mal für euch als kleinen Sneak-Peak. Ich glaube, Long ist gerade noch am Vorbereiten in der Viererküche. Die haben wir oben gebaut. Vielleicht können wir mal kurz rüber schalten. Julian ist heute flott beim Schalten unterwegs, nämlich. Gucken wir mal. Boah, da ist er. Die sind alle noch nicht an. Und in der FIVI-Küche, da gehen wir auch mal kurz rüber. Oh, ja.

00:15:59 Da sind die auch noch am Vorbereiten. Nathalie ist schon flott weihnachtlich unterwegs. Sie hat uns auch gesehen, sehr gut. Kommen wieder zurück zu mir. Ihr seht heute, es gibt einzelne Stationen, alle Teams.

00:16:12 der einzelnen Speisen arbeiten gleichzeitig, denn für euch auch zum kleinen Überblick, Long macht heute Vorspeisen, später wird ihm noch Ryan helfen, der ist gerade noch ein bisschen am Schnippeln. Hier kommt gleich noch Nina dazu, hier in der Main-Küche, da machen wir auch das Hauptgericht. Nina macht was vegetarisch-veganes, ich mache was mit Fleisch und in der FIVI-Küche gibt es ein paar Plätzchen als Nachtisch, ganz easy und entspannt.

00:16:38 Guy Brush, dankeschön übrigens für den Prime Sub selber. Dankeschön für den T-Sex Sub und dankeschön für ein Verschenken Sub, Lilly. Dementsprechend ein bisschen lieber in den Chat. Mega, wer kocht was? Gehen wir jetzt durch.

00:16:54 Ihr seht, wir sind auch noch so, wir sind sehr entschleunigt heute. Ich finde das extrem gut. Hier ist jetzt nicht alles so direkt vollkommen gesetzt, sondern wir bereiten uns auch ein bisschen vor. Wir fangen auch einfach ein bisschen an. Für euch aber als Überblick. Long, unterbrich mich, wenn ich falsch liege. Aber es gibt zwei Vorspeisen. Einmal eine Baronensuppe und nochmal irgendwas. Aber unmute dich mal, dann hören die Leute dich. Dann kann das mir selber rein sagen. Oh, oh, oh, schnell.

00:17:23 Ja, funktioniert. Wir haben einmal eine Maronensuppe, das ist die eine Vorspeise, dann haben wir einmal was Vegetarisches, Veganes actually. Einmal hier, wie heißt es?

00:17:38 Ich kenne es nur auf Englisch. Wie heißt es? Aubergine. Genau, Aubergine-Dip. A la Baba Ganouche, aber ein bisschen abgewandelt mit Tomaten. Und dann haben wir einmal noch einen Lachs-Tatar auf Rice-Paper-Chips. Digger, Long eskaliert komplett heute. Sehr gut, danke Long. Bei uns ist es so, ich mache ein Rinderfilet, 1,5 Kilo. Wir haben ja ein paar Fleischies mit dabei. Nina macht eine...

00:18:05 Bratensauce in vegan und einmal mit einer Brühe. Das ist eine Bratensauce von Brot mit Ei. Shoutout geht raus an den guten Tim. Der hat ein wirklich Baba-Bratensauce-Rezept ohne Braten, obwohl wir Braten machen. Heute ist es ein bisschen verwirrend dadurch, aber naja. Eine vegane Bratensauce, eine auf einer Fleischbasis als Bratensauce.

00:18:28 Ich habe noch ein paar fertige Klößchen dabei und noch Kartoffelsalat. Diesmal auch einen fertigen, weil geiler Kartoffelsalat dauert halt über den Tag. Und Nina macht dazu noch ein Kartoffelpüree. Viel Kartoffeln in jeglicher Form, das übliche Weihnachtswunder. Nina macht ein frisches Kartoffelpüree und noch ein paar vegane Köttboula. Das ist die Hauptspeise und ein Plätzchen zur Nachspeise.

00:18:59 So, Goubet ist lang ein Vier-Sterne-Koch, der ist ein Sieben-Sterne-Koch.

00:19:04 Von möglichen drei hat er sieben. So, aber um euch jetzt auch noch mal kurz ein bisschen zu entführen, dementsprechend auch das große Thema kleine Specials, wollten wir natürlich auf eine Sache eingehen, die ganz schön wichtig ist. Natürlich, die auch im Laufe des Jahres immer wieder zurückgekommen ist und uns entgegenfliegt, seitdem eine bestimmte Person hier im Team arbeitet.

Weihnachtsgeschichte

00:19:32

00:19:32 Um da heute einmal einen Rundumschlag zu machen, entferne ich mich mal kurz aus der Küche. Und um euch auch in Weihnachtsstimmung zu bringen, kann ich nur sagen, wünsche ich euch jetzt dementsprechend sehr viel Spaß mit dem einzig wahren, dem unvergleichlichen Thorsten Hecker, wie wir ihn nennen, und seiner ersten Weihnachtsgeschichte des heutigen Abends. Hallo, guten Tag.

00:19:58 Ich hoffe, man hört mich. Ja, man hört mich, okay. Sehr gut. Achso, der schubbelt. Moment, dann muss ich ihn nochmal umpositionieren. Ja, ja, ja. Okay, so ist vielleicht besser. So ist vielleicht besser. Ich habe mir überlegt, ihr habt es ein bisschen provoziert, indem in den Kommentaren ständig ich mit Thorsten Sträter verglichen wurde und dachte mir, ich trage einfach mal eine kleine Weihnachtsgeschichte vor.

00:20:33 Und das einfach mal so als Reinkommer. Der Weihnachtsmann war auch nur müde, ist der Titel. Der Weihnachtsmann saß auf dem Sofa und dachte nach. Nicht über die großen Dinge, also nicht über den Sinn des Lebens oder warum Menschen freiwillig Glühwein trinken, obwohl es schmeckt, als hätte jemand Rosinen in Heizungswasser aufgelöst. Nein, er dachte darüber nach, dass seine Fernbedienung schon wieder weg war.

00:21:02 Das war der Moment, in dem klar wurde, es ist Weihnachten. Weihnachten ist nämlich nicht das Fest der Liebe. Weihnachten ist das Fest der leicht gereizten Erschöpfung. Man ist müde, aber wach. Man hat Hunger, aber nichts schmeckt. Man sitzt zusammen und denkt, ich mag euch, aber nicht alle gleichzeitig.

00:21:26 Der Weihnachtsmann hieß übrigens gar nicht Weihnachtsmann. Er hieß Uwe. Aber wenn man seit 20 Jahren jedes Jahr denselben roten Pullover trägt, irgendwann aufhört sich zu rasieren und sich freiwillig mit Menschen über Geschenkideen streitet, dann rutscht man da halt so rein. Uwe war dieses Jahr besonders müde. Nicht körperlich, also auch. Aber vor allem innerlich, so eine Müdigkeit, die sagt, ich könnte jetzt schlafen.

00:21:58 Oder Wein. Oder beides. Aber im Sitzen. Er stand auf, ging in die Küche und öffnete den Kühlschrank. Der Kühlschrank war leer, also nicht leer-leer. Er war voll mit Dingen, die sagten, ich war mal eine Idee.

00:22:18 Eine angebrochene Packung Marzipan, Senf und etwas, das eindeutig kein Mensch mehr zuordnen konnte, aber wahrscheinlich mal Joghurt gewesen war, als Helmut Kohl noch Kanzler war oder so. Uwe schloss den Kühlschrank wieder. Man macht das manchmal in der Hoffnung, dass sich in den drei Sekunden irgendwas gebildet hat. Hat es nie.

00:22:43 Im Wohnzimmer lief leiser ein Weihnachtslied. So eines, das so tut, als wäre alles in Ordnung. Uwe setzt sich wieder hin und dachte, früher war Weihnachten einfacher. Früher war man ein Kind. Da war Weihnachten Magie. Heute ist Weihnachten Logistik. Wer kommt wann? Wer sitzt wo? Warum sitzt er da? Und warum hat Onkel Ralf schon wieder politische Meinungen?

00:23:11 Es klingelt an der Tür. Uwe erschrak. Nicht, weil er Angst hatte, sondern weil er gerade niemanden erwartete und hatte sein Gehirn für Überraschungen keine Kapazitäten mehr. Draußen stand eine Nachbarin. Sie sagte, ich wollte nur kurz frohe Weihnachten wünschen. Das war nett und gleichzeitig maximal überfordernd. Uwe sagte, ja, der auch.

00:23:39 Sie gingen beide wieder rein in ihre jeweiligen Wohnungen, zufrieden damit, dass soziale Interaktionen für heute erfolgreich abgeschlossen waren. Später saß Uwe am Tisch mit seiner Familie, alle da. Alle ein bisschen müde, alle ein bisschen zu laut und alle ein bisschen bemüht.

00:24:01 Es wurde gegessen. Zu viel. Dann Geschenke. Noch mehr. Uwe packte sein Geschenk aus. Socken. Natürlich Socken. Aber es waren gute Socken. Warme. Socken, bei denen man denkt, jemand hat mich verstanden. Er zog sie an. Sofort. Das war ein starkes Zeichen von Vertrauen.

00:24:26 Irgendwann saß Uwe wieder auf dem Sofa. Die Gespräche wurden leiser, die Gedanken auch. Und dann passierte etwas Seltsames. Es war nicht spektakulär, keine Engel oder irgendein Chor. Nicht mal ein besonders gutes Lied. Aber Uwe fühlte sich okay. Nicht glücklich, nicht euphorisch, aber ruhig.

00:24:53 Und er dachte, vielleicht ist das Weihnachten. Nicht dieses riesige Gefühl, sondern dieser kleine Moment, in dem man merkt, dass man gerade nichts reparieren muss, nichts erklären, nichts besser machen. Man sitzt da mit warmen Füßen und die Welt ist für fünf Minuten nicht kaputt.

00:25:15 Uwe lehnte sich zurück, der Weihnachtsmann. Einfach nur ein Mensch, der kurz dachte, reicht. Und manchmal dachte er, ist das das größte Geschenk von allen. Das war die erste Story. Vielleicht habe ich noch mehr. Geil, dann schalte ich mich mal wieder dazu. Aber ich gebe dann wieder rüber. Boah, mit dem Fade. Mit dem Fade. Nino ist auch da. Du musst dich, glaube ich, anmachen dann dementsprechend.

00:25:47 das ist doch sehr gut ihr braucht mehr ja ihr kriegt gerne gleich mehr das übliche das übliche kriegt natürlich gerne dann noch mehr

Kochvorbereitungen

00:26:04

00:26:04 Ich habe hier kurz ein paar kleine Vorbereitungen schon weiterhin getroffen, damit wir hier gleich vernünftig loslegen können. Hallöchen zurück. Von mir gibt es ja wie gesagt ein kleines Filet, ein kleines, großes. Nino, du siehst top aus, sagen die Leute. Das ist doch super süß, oder? Dankeschön. Herr, seht ihr meine Overnight Curls, die ich gemacht habe? Ist nichts von drin geblieben. Wolle Petri lässt grüßen. Wolle Petri. Ja, das ist wirklich, du hast zu straight Haare. Ich sag's dir, wie es ist. Ja. So.

00:26:34 Ich muss jetzt nicht viel machen, deswegen fange ich auch gerade direkt so flott an, weil meins dauert am längsten und ist am unaufwendigsten. Dann kannst du mir ja gleich noch weiterhelfen. Ich helfe dir auf jeden Fall gleich weiter. Ich werde zu jedem so ein bisschen reinspringen und mal kurz glotzen, was die machen, wo die dran sind und ob die Hilfe brauchen und ein bisschen mitmachen. So das Übliche. Damit wir uns selber mal ein bisschen in Weihnachtsstimmung reinkloppen hier, sag ich mal.

00:26:59 Wo ist denn unser Pinselchen, unsere Silikonpinselchen? Kann sein, dass die hier sind. Reichhaltig viel.

00:27:08 Ja, hier, guck mal. Bitte? Dankeschön. Easy. So, ein neutrales Öl. Haben wir so etwas noch hier? Das ist Olivenöl, das hohe ist neutrales Öl. Ich glaube, da ist inzwischen, ja, in beiden Olivenöl drin. Ist aber nicht schlimm. Das ist schon ungefähr seit vier Monaten so. Easy. Dann hole ich mir mal schnell was. Ich lasse euch mal kurz mit Nino hier. Ah, okay. Bye.

00:27:34 Ja, ich muss gleich weiter rüber ins Bild, das stimmt, aber Freddy und ich haben abgesprochen, dass er jetzt erstmal hier sein Filet vorbereitet und dann komme ich rüber, weil ich glaube, das muss man einmal vorbereiten und dann läuft es eh in dem Ding da und ich brauche dann eh den Herd gleich und ich bereite noch ein bisschen vor. Weihnachtsmenü in drei Küchen, ja, ja, es ist drei Gänge Menü in drei Küchen, wer kann sowas schon von sich behaupten?

00:28:08 Ich habe einen Ohrwurm von Rod Stewart. Was von Rod Stewart hast du als Ohrwurm? So, da bin ich wieder. Hallöchen. So, ordentlich mal ein bisschen neutrales Öl hier rein, ein bisschen Rapsöl. Und dann geht die Nummer auch schon ab jetzt hier gleich. Haben wir Weihnachtsmusik laufen eigentlich? Es läuft Weihnachtsmusik leicht im Hintergrund, ja. Die hört ihr jetzt hier nicht, aber es ist am Laufen. So.

00:28:42 Mit dem scharfen Senf, mittelscharfen Senf wird jetzt hier gleich angebrutzelt mal. Ordentlich. Die Nummer kann ich auch schon mal hier. Er wird jetzt gleich wieder zischen und zirren. Deswegen wundert euch nicht. Gehen beide an. Easy. So, dann machen wir uns das einmal jetzt hier Flotti, Karotti einmal fertig.

00:29:13 Das wird ein Gaumenschmaus, sage ich. Das wird heute generell ein gutes, geiles Essen. So, Jackie, danke schön. Danke schön, danke schön.

00:29:25 War es eine Challenge, wenn Nina was Fleischiges zubereitet, ohne probieren zu müssen und ihr müsst das essen? Ich bereite nichts Fleischiges, ich mache vegetarische Alternative für die Veggies hier. Ich bin sozusagen der Fleischmacher, deswegen mache ich auch ein Fillet jetzt einfach nur in meiner üblichen, vom Vater gelernten, der gibt sich dann noch mehr Mühe als ich, sehr schnellen Methode, weil gleich übernimmt die meiste Arbeit hier dran, der Backofen und dementsprechend

00:29:56 habe ich gesagt, fange ich hier mal schnell an, weil dann bin ich nämlich auch der flexibelste. Sehr.

00:30:03 Wir brauchen gleich eher ein Zängchen. Das habe ich jetzt mal hier ein bisschen kleiner gemacht. Perfekt. Was ist das, was du machst? Ein Filet oder Filet? Das ist ein Filet, genau. Das ist ein Filet. Das wird jetzt gleich ganz schnell scharf angebraten, dann qualmt es ein bisschen und stinkt hier kurz. Aber wir sind ja heute auch entspannt nur im Stream unterwegs dementsprechend. No worries, können wir gleich auch mal kurz das erste Mal unsere Abluft anmachen.

00:30:28 Wo ist der Unterschied zum Sauerbraten? Weil von der Machert ist das ja ähnlich, ne? Also ein Stück mit irgendwas in so einen Bräter rein, oder? Genau, ist Filet normalerweise nichts, was du als Braten benutzt, weil viel zu fein und viel zu teuer auch dafür, muss man ehrlich sagen. Also für Sauerbraten nimmst du immer falsches Filet, ne? Genau, das ist ein falsches Filet. Sieht so aus, ist aber nicht die gleiche Ecke. Wo am Tier hat man ein falsches Filet und wo hat man ein richtiges? Das kann ich dir nicht hundertprozentig genau beantworten. Da würde ich mich, glaube ich, nur verlaufen und mehr Leute wütend machen als helfen. So, kurz gesänft.

00:30:58 Das Filet ist vom Hitchler mit einer Drachenzunge in der Mitte. Filet aller Drachenzunge. Das ist so, damit alle heute komplett ausrasten. Check, check, check. Stellt euch vor, die Überraschungsstory wäre nicht Nils gewesen als Thorsten Sträter, sondern einfach Philipp Hitchler. Als Philipp Hitchler. Als Philipp Hitchler, der uns alle anschreit. So, ich mache mir schon mal kurz ein Backblech fertig. So, checken mal.

00:31:27 Boah, die Abluft-Paid-Actor heute für diesen Stream. Das erste Mal. So, zack. Gleich zwei Wochen endlich wieder Zeit, hier zu sein. Finde ich gut. Ist der letzte Stream im Jahr. Schön, dass du hier bist. Schön, dass du da bist. Ich bin der Weihnachtsmann. Okay. Sunny ist auch schon dabei. Finde ich gut. Finde ich sehr gut sogar.

00:31:53 Der Blitz ist dabei. Nein. Der Blitz ist dabei im letzten Stream des Jahres. Heißer, nee. Bald schon ein Jahr. Bald ein Jahr schon? Das ist der 15. Monat, Lexi Ray. Du meinst ein Jahr am Stück? Danke schön.

00:32:10 Philipp Hitchler isst alle Feiertage nur einmal. Vorsicht Nina, es wird jetzt stinken. Stinken und laut, aber du kannst ruhig weiterreden. Meinst du, bei den Hitchlers an Weihnachten zu Hause, gibt es dann auch so Kreationen mit Hitchis und blauen Drachenzungen? Oder meinst du, die haben dann auch Urlaub und können es dann nicht mehr sehen? Nee, ich glaube, der kann das immer sehen. Ich glaube auch. Ja, ich glaube, der kann das ehrlich wirklich immer sehen. Ja, ich glaube, es passt auch.

00:32:40 Long, brauchst du hier diesen Wagen, sonst würde ich den gerade einmal zu uns rüberrollen. Der ist auch schon Lachs am Schneiden wie ein Weltmeister. Naja, Long macht einen Lachs-Tatar. Hä? Auch noch. Das geht immer weiter und immer weiter. Der Mann ist krass.

00:32:59 Saure Drachenzungeente. Ja, das ist das, was Long macht. Oh nein, ich will nicht vom Filet übergeblendet werden, Julian. Manno. Ach scheiße, haben wir einen Kartoffelschrubbes? Ich habe echt blöde Kartoffelschrubbes. Also ich weiß blöde, ich habe so vom Bauern welche geholt. Die sind noch sehr schlammig, aber die muss man mit Schale kochen und mit Schale pressen und so kommt der Schlamm. Oder auch die wird beim Kochen ab. Einfach mal in den Sieb. Haben wir eine Gemüsebürste? Haben wir nicht, ne. Hätte ich meine von zu Hause mitbringen müssen. Boah.

Weitere Zubereitungsschritte

00:33:20

00:33:28 Blöd. Die Überblendung. Boah, hier unten nebelt es schon langsam ein bisschen zu. So muss das sein. Okay, dann wasche ich die schon mal vor einfach und schalte mich mal aus dabei. Machst du, ist alles gut. Das will ich bei dem Herrn anbraten mit dem Mieterthermometergarn. Du meinst.

00:33:46 mit meinem schon vorbereiteten Mieterthermometer, so wie wir das dann auch im Backofen garen werden. Gar kein Problem, da stimme ich dir zu. Deswegen sage ich, das muss ich eigentlich nur schnell machen. Danach bin ich nämlich frei, mich zu bewegen. Deswegen auch das meine Idee als Essen. Bitte? Irgendwo hier. Ich kann es hier nicht 100% gerade beantworten. Eine Sekunde bitte. So. Jetzt brauche ich mal ganz kurz ein bisschen.

00:34:14 Ich brauche einen mentalen Beistand. Einmal kurz, Sekündigchen, Dankeschön. Dass ich das jetzt hier alles gut und richtig schaffe. Schauen wir mal. Geht nicht. Das heißt, wir haben nur die Option. Zangen finden ihre Wanderschaft. Jetzt, wenn alle im Betrieb sind, dann ist natürlich Action hier. Okay. So. Und so. Und be ready. So. Bei dir gibt es heute Geschnetzeltes. Sehr gut und sehr richtig. Ablauf muss noch höher.

00:34:47 Boah, die hat auch einen Powerboost. Let's go! Das tut's ja richtig. Dein Zapp ist schon wieder weg, das geht ja gar nicht. Klauschbrötchen, Dankeschön fürs Verschenkte. Das hat ein bisschen Liebe, ein bisschen Freddy Love, ein bisschen Huldigen in den Chat, wenn man hier einen Zapp verschenkt. Immer noch, das ist wichtig. Seid ihr in Weihnachtsstimmung? Wir tun unser Bestes inzwischen. Das ist aber auch ein Brummer, ja, das musst du, ne? Das gibt's heute nichts Selbstgemachtes. Einfach mal Pommes aus dem Backofen und hin, die Schnitzel, das ist fantastisch.

00:35:30 So. Boah, das rutscht hier. Sehr gut. Mein Gott, du. Was nirät, du. Ich werde immer überblendet mit dem Filet. Ich bin das nicht. Unmöglich. Bei mir gibt es wieder Instant-Rahmen. Darf sein, muss sein und ist auch mal gut so. Darf man und soll man nicht verurteilen. Hauptsache, man macht sich was. Ob aus einem Tütchen oder nicht, erst mal egal.

00:36:06 Heute geht es ab auf den WM mit der Abteilung Weihnachtsmarkt. Ah, Glühwein Escape Tour. Das ist crazy. Wo kann man das denn machen? Eine Glühwein Escape Tour ist wild. Nina, können wir auch mal eine Glühwein Escape Tour machen? Ja. Juppi.

00:36:25 Leider so gar nicht, da wird die meiste Zeit alleine sein aufgrund von Krankheit. Ist vollkommen okay. Es gibt ja auch noch genügend Streamer und Events und sonst irgendwie was. Da kann man sich immer gut einklinken. Bounty Squad, Dankeschön für den Zap. Herzlichen Dank. Viel viel Liebe. Niemals allein. Man hat immer Community. Ist richtig und ist wichtig. So, checken wir mal ganz kurz. Ist das noch die Ecke hier? Geht noch ein bisschen. Boah.

00:37:00 Das ist schon auf 9, ne? Der kämpft hier richtig. Airfryer McCame Pommes, geil. Marinierte Hähnchenflügel, auch geil. Ich hatte heute einen Auflauf mit TK-Gemüse und Sahnesoße, auch richtig. All das darf man, all das soll man. Bei mir gibt es einen späten Geburtstagskuchen. Niki Nutella, Dankeschön fürs Verschenktes. Hab ein bisschen Liebe in den Chat. So, einmal angebrutzelt. Einmal rüber. So, großes Filet.

00:37:37 Leicht angebräunt. Könnte sogar fast noch mehr, muss ich ehrlich sagen. Ich mache es nochmal. Jetzt haben wir die Zeit. Danach bin ich nicht mehr. So, am Start. So, komm. Da geht noch mehr. Ich brauche Kraft, ich brauche Power. Das muss brutzeln. Der Herd kämpft zu viel. Ich sage, bestimmt zieht die Abluft zu viel Strom. Mehr als so geht nicht. Alles Röstaromen. Ist gut.

00:38:23 Eigentlich nur so ein Minütchen auf volle Power, aber es ist volle Power wirklich. Ja, das ist leider unvermeidbar bei dem Schritt. Einfach nur liebe Grüße, habt eine schöne Zeit, Essen sieht mega aus. Wir fangen gerade erst an, wartet erst mal, bis es losgeht. Denn wir haben ja auch schon mal, damit ihr auch einen kleinen Ausblick habt, einen kleinen Sitzbereich vorbereitet. Da werden wir gucken, dass wir nachher höchstwahrscheinlich uns noch ein, zwei Stühlchen dazu ziehen. Und dann... Alles okay?

00:38:51 Ich glaube, ich mach dich mal kurz weg. Man sieht sonst echt viel, wenn du nicht hier dehnst. Dann müssen wir ein bisschen auffassen. Ich hab dich, glaube ich, noch verdeckt. Nicht schlimm. Ich wollte dir nur sagen, im Zweifelsfall hier lieber rausgehen. Okay. Bitte was? Achso, ja, zeig dir gerne mal den Bereich. Entschuldigung, jetzt habe ich das anmoderiert, jetzt war ich gerade vollkommen irritiert. So, süß. Schön dekoriert. So, perfekt. Nochmal die Seite. Dann passt das. Randa.

00:39:28 Wie schön das bei euch aussieht. Ja, die haben sich ja alle Top-Gemühen gegeben, muss ich sagen. Sind jetzt alle nochmal am Hasseln. Heute wird gekocht, morgen der ganze Tag ist ja deswegen auch kein Stream mehr, ist nur noch aufräumen. Ist gut. Macht Nina eine vegane Variante? Ja, ich glaub schon, ne? Du hast eine vegane Bratensauce und nochmal vegane Köttbullar von Fleischbällchen. Beides so ein bisschen gemischt. So. Ich mach eine tippitoppi Bratensauce in vegan und...

Garmethoden und Technik

00:40:01

00:40:01 Fleisch und Kartoffelpüree. Das ist crazy. Ich kann ja schon mal anfangen zu schnippeln. Perfekt. Schön. Das ist jetzt schon ausgeschaltet.

00:40:22 Und dann mache ich mir mal kurz meinen Mieter fertig. Wer das nicht kennt, das ist ein Thermometer. Das haben wir uns vor Ewigkeiten schon mal geholt. Das ist wireless. Falls ihr also noch spontan ein Weihnachtsgeschenk sucht, vielleicht für euren, ich gehe mal von Stereotypen aus, fleischversessenen Vater, ist das immer ein gutes Geschenk. Es ist Väter approved. Mein Papa hat sich ein Loch in den Bauch gefreut darüber. Guckst du mal, die gibt es auch mit mehreren...

00:40:49 mit mehreren Spießen. Die könnt ihr dann per App mit vorgestellten Programmen einfach in euer Fleisch rammen. Da gibt es auch Rezepte in der App. Haben wir mal vor Jahren kennengelernt auf der Messe den Kollegen, der die herstellt. Total nett gewesen, hat gesagt, nimm mal einen mit. Zudem habe ich den. Privat benutzt man sowas eher mehr als beruflich, aber ich weiß zum Beispiel, dass so Long oder so das höchstwahrscheinlich sehr fühlen würde. Kennst du die?

00:41:17 Mieter? Kennt er. Das war mir klar. Ich wollte gerade sagen, long is the game. Also einmal hier, einmal da. Ich nehme mal kurz den Kollegen hier mit. Dann connecte ich den mal ganz kurz zu meiner App. Mieter. Hallo. Habt ihr schon alle Geschenke zusammen?

00:42:02 Geschenke? Ja. Ich hab noch keine. Du hast noch keine. Habt ihr schon alle Geschenke zusammen, die ihr verschenken möchtet? Noch nichts geschenkt. Jetzt muss ich aber doch nochmal gucken. Gestern hat das hier... Ah, da. Okay. Falscher Mieter. So. Kochvorgang einrichten. Erstmal kurz hier probieren, die Mittel vom Fleisch zu treffen.

00:42:28 Zwei Sekündchen, Kochvorgang einrichten. Wir haben hier Rindfleisch. Wir haben ein Filet. Wir machen das im Ofen. Und die Kerntemperatur für Medium-Rare, das passt hier ganz gut, ist 57 Grad. Das ist so wild.

00:42:46 Einsetzen vom Mieter. Gibt's jetzt hier sogar ein Video zu. Die Zukunft ist der Hammer. Ja, ja, ja. Also es ist wirklich sehr, sehr, sehr, sehr wild. Da kriegst du nochmal eine Videoanleitung dazu. Dankeschön, Izzy, für den Raid. So, zack. Dann gehen wir mal einmal hier seitlich. Wir müssen einmal hier rein. Sekunde. Check mal eben, dass wir so machen bis zum Strich. Einfach reinstopfen und das war's dann? Ja. So, bis zum Strich.

00:43:19 Ist drin. Beginne den Kochvorgang. So. Die Sonde sollte so nah wie möglich an der Kochstelle sein. Okay. Beginne den Kochvorgang. Cool. Alrighty. Dann slow cooking, slow garing. Achso. Ich bin noch überhaupt nicht fertig. Entschuldigung. Entschuldigung. Entschuldigung. Ich brauche noch Sachen. Warum sagt mir denn keiner was? Keiner sagt mir was, Leute. Ich habe...

00:43:51 Ich habe mich auf euch verlassen. So, bisschen Thymian. Thymian. Ein bisschen Thymian. Einfach nehmen. Das habe ich von meinem Vater gelernt und es funktioniert tatsächlich. Mit ein bisschen schönem Rosmarin noch daneben. Soll ich hier den Salat nochmal kalt stellen? Ja, den können wir nochmal kalt stellen, glaube ich. Den habe ich schon mal ausgepackt. So, diese beiden Sachen. Nehmen wir einfach Rosmarin. Das ist nicht schlimm. Ich basche die eben ab.

00:44:24 Ein bisschen Wasser drüber laufen lassen. Das tut dem nichts. Dann dünsten die auch noch mal Mühe. Kurz abschütteln. Und dann nehmen wir uns einzelne Ecken. Einmal Thymian-Ecke. Einmal die Rosmarinecke. Das sieht so professionell aus.

00:44:47 Die schöne Rosmarinecke. Zieht das dann durch den Dampf im Backofen noch in das Fleisch ein? Ja, ist jetzt ein paar Stündchen mit dabei, sag ich mal. Wie lange muss das denn? Solange, also ich kann Temperatur höher stellen, dann geht es schneller. Ich mache es aber recht niedrig, damit es langsam so durchgeht, dann ist es geiler. So, dann nehmen wir uns noch eine Zwiebel, schneiden die einmal in der Mitte durch mit Schale, ab in die Ecken, fertig. Jetzt können wir in den Ofen. So. Ist nicht schlimm. So.

00:45:19 Und top, das Gerät, den hier und dann einmal, wir gehen mal auf 90 Grad, das sollte dann funktionieren. Ach so, so wenig nur und dann wird das so leicht durcherhitzt oder was? Ja, ja, langsam zieht sich das hoch und umso langsamer du das auf die richtige Kerntemperatur bringst. Aber 90 Grad ist doch nichts, oder? Ja, es muss ja noch 57 Kerntemperatur.

00:45:46 Und jetzt sehe ich das hier. Könnte ich theoretisch dieses Filet mit in die finnische Sauna nehmen? Potenziell würde das gehen. Muss nur sehr lange drin bleiben dann. So, ich mache mal ganz kurz hier. Ihr seht es dann hier mal. Ich gehe mal kurz in die Bcam. Da ist meine Innentemperatur, meine Zieltemperatur und dann wird die Garzeit berechnet. Ich kann dann auch noch höher gehen damit, aber muss ich jetzt gerade nicht machen. So, das lege ich jetzt mal hier hin.

Saucenzubereitung

00:46:12

00:46:12 Und dann lassen wir den mal arbeiten. Bin ich erstmal fertig. Kann man ganz kurz hier räumen, dann hast du nämlich nicht mehr mein Ussel vor dir liegen. Gerrit sagt, Nina, wo ist das Bratensoßenrezept? Dazu zwei Sachen. Also einmal, das ist hier runtergeschrieben auf meinem Blöckle.

00:46:33 Und das Rezept ist original von Brot mit Ei. Hast du schon gesagt. Das ist die leckerste Bratensauce, die ich je gegessen habe. Und es ist das leckerste Kartoffelpüree, was ich je gegessen habe. Und seitdem ich dieses Rezept entdeckt habe, habe ich das bestimmt schon drei, vier Mal zu Hause auch gekocht. Der Wunsch aus der Regie, bitte das Mikrofon ein bisschen höher. Du bist wirklich im Gegensatz zu mir extremst leise, leider. Besser so. Jetzt viel besser. Top.

00:47:04 Ich hab noch Knödel. Soll ich die auch nochmal kalt stellen, ja? Der ganze Chat will dein Soßenrezept. Also es ist ja nicht meins, es ist ja von Brot mit Ei. Aber ihr könnt doch einfach aufpassen, ich erkläre. Also das hat jetzt nichts mit dem Topf zu tun, wo ich gerade eben was drin gekocht habe. Nina fängt nochmal komplett von Null an. Also es ist nicht im Sud und im Fond von dem Braten, den ich gerade gemacht habe. Nein, ich mach zwei Varianten. Ich mach einmal die Bratensoße wirklich in vegan und einmal mit Fleisch. Yes.

00:47:35 Erst mal ganz kurz hier und leg das mal auf die Seite. Kann man den schon anfassen? Ja, ich bewege den jetzt. Sekunde. Ich wische auch nochmal hier drüber, dann bist du einmal komplett. Komm, du machst den Topf, ich wische. Ich wische. Ja, ich mach schon. Ich wollte mir nur... Nicht mit dem Küchentuch. Achso. Ich wollte es nur bewegen, weil es doch warm war. Check, check, check. Okay. Gut. Einmal der.

00:48:02 Wir hatten sogar Thymian hier noch im Töpfchen gehabt. Ach stimmt, da steht ja der Time. Der Thymiantopf. Der Time. Mann, okay. So, ich hätte jetzt auch noch... Wo Link? Keine Ahnung, Gerrit. Müssen wir später machen. Ich wusste nicht, dass ich das an dich schicken sollte. Ich wusste auch nicht, dass das an irgendwen geschickt werden soll. Ich glaube, Gerrit will es für persönliche Zwecke haben. Darf man das einatmen? Ja, das darf man mal einatmen. Ich kann auch weitermachen. Komm, gib es mir mal, dann ist alles gut.

00:48:34 Dann ist auch alles entspannt. So, einmal kurz drüber. Das ist immer der einzige Nachteil. Das, was man an Kochzeit spart, holt ihr sozusagen, putzt er wieder raus. Gerrit, den Link schicke ich dir sonst später. Ach so, mach einfach Bratensauce, Brot mit Ei. Nee, es gibt verschiedene. Dann Bratensauce, Brot mit Ei und dann verschiedene Posten. Warte, Gerrit, ich schicke sie jetzt. Ach, alles gut. Wir brauchen es doch nicht. All good, all good. Machen wir nicht. Machen wir nicht. Ich schicke sie später. Ja.

00:49:00 Dann noch mal mit Wasser drüber wischen. Ja, eine Sekunde bitte. Ich muss mal ganz kurz hier die Abluft resetten. In meiner Küche habt ihr ein Nudelholz, was wir uns leihen können? Ja, haben wir in der Backschublade, könnt ihr euch leihen. Also wir haben kein Holz, wir haben das Silikon-Ding von Sally, aber das ist eh besser, weil nichts kleben bleibt. Ist kein Mitkochstream. Wir haben auch ein Nudelholz, aber ihr kriegt das von Sally, weil das ist besser.

00:49:26 Aber ihr müsst es euch selber holen. Easy. So, Nino, du baust dich jetzt hier auf, korrekt? Ja, sogar zwei. Gerne. Ich freue mich richtig. Ich habe mich die ganze Woche auf heute gefreut. Das finde ich sehr gut. So, Nino bereitet noch vor. Ich würde mal sagen, ich klappe mal die anderen Stationen ab. Ab jetzt wird ja sozusagen alles für mich erledigt.

00:50:01 Dementsprechend ist es easy. Darf man das einatmen? Ja, passiert auch mal. Ist ja jetzt auch schon alles weggezogen und alles weg. Gut. Drehst du eine Runde? Ich dreh jetzt eine Runde. Würdest du dich muten? Dann gehe ich mal rüber zu Long. Ja, tschüss. Super. Ich nehme euch mal mit. Rüber in die Küche zu Long. Guck mal, was der so macht und was hier so abgeht. So, Long. Was passiert hier wieder? Hä? Hä?

Kastanien- und Lachszubereitung

00:50:45

00:50:45 Hallo, hallo, hallo. Das ist diese. Warum steht hier noch eine Kamera? Ich mache gerade die Kastanien. Kann man jede Kastanie essen? Nein, kann man nicht. Darf ich einmal?

00:51:09 So, jetzt. Ne, tatsächlich nicht. Also die, die du meistens auf den Bäumen findest, die einfach so runterfallen, die kannst du nicht essen. Warum? Die sind extrem bitter und ich glaube auch giftig. Hast du probiert? Ja.

00:51:23 Oder ist es Verschwörungstheorie? Nee, ich habe es probiert als Kind. War nicht so geil. Nächster Tag war nicht so geil. Im Prinzip sieht es ja gleich aus. Wie bereitet man das zu? Ich kenne das ja nur vom Weihnachtsmarkt. Ja, vom Weihnachtsmarkt ist es ja bereits fertig, also meistens. Aber was ich jetzt mache, ist quasi, ich mache hier halt so ein Kreuz einmal rein. Das ist wie Hackmesser das Beste dafür. Richtig.

00:51:47 Dann wasche ich die einmal ganz gründlich und dann packe ich die in den Ofen mit ein bisschen Olivenöl. In dem Fall packe ich noch Thymia und Rosmarin mit drauf, damit das Aroma reinkommt. Und dann röste ich die bei 200 Grad, glaube ich, für so knapp 20 bis 30 Minuten. Schau, wie es aussieht. Und dann je nachdem, wenn es durch ist, dann würde ich die einmal alle peelen. Und danach würde ich da halt in meinem Fall eine Suppe draus machen. Normalerweise kannst du die dann einfach so direkt essen. Okay, verstanden. Und normalerweise kochst du die auch. Brauchst du noch eine Auflaufform?

00:52:16 Weil die können wir nicht in den Ofen tun. Ja, das weiß ich. Auflaufen hole ich einfach vorne. Ja, genau. Also wir haben ansonsten auch noch mittlere Schublade in der Mitte. Yes, genau. Ein bisschen. Easy. Genau. Und im Kühlschrank steht gerade der Fisch. Den habe ich gerade eben fertig gemacht. Da habe ich die Haut entfernt und der wird jetzt gekürt.

00:52:32 Weil den kannst du sonst nicht einfach so essen, weil roher Fisch ist immer schwierig. Also es hieß von wegen der Lachs darf auf jeden Fall roh verzehrt werden. Aber just to be safe habe ich jetzt eine Kur noch mit reingemacht von 50-50 Salz und Zucker mit Dill und Abrieb von einer Orange. Und das steht jetzt da für eine Stunde drinnen, damit das einmal ein bisschen die Bakterien einmal abtötet und gleichzeitig noch ein bisschen Geschmack reinkommt.

00:53:01 Und sobald das durch ist, wird das nachher alles abgewaschen und der Lachs wird dann zu einem Tatal verwertet.

00:53:06 Ja, hätte ich auch so gemacht. Hätte ich auch so gemacht. Also war das bewusst von dir, dass du gesagt hast, ein abgeschnittenes Netzwerkkabel, da ist das dementsprechende Chaos. Hä, wo kommst du denn her? Ich lasse es dir mal hier, falls du was brauchst an Netzwerkkabel. Hast du zu Ryan, der dir helfen sollte, extra gesagt, bleib erstmal sitzen und schneid noch ein bisschen, weil dieser Ablauf einfach nur Ryan hier so hinterlassen hätte wie mich jetzt. Hä? Ich hätte Ryan sonst, keine Ahnung, Knoblauchschäden lassen oder so, I don't know.

00:53:35 Ja, Long hat es halt drauf. Also sagen wir jetzt, er muss ja erstmal abliefern. Ja, ich muss erstmal abliefern. Ich freestyle komplett gerade. No pressure. Ich habe die Flavor Bible dabei. Flavor Bible? Warte, ich hole sie. Was geht bei dem? Ich habe die Flavor Bible dabei. Was geht bei der Flavor Bible? Ich sehe auf meiner Uhr, deswegen nicht wundern. Ich gucke manchmal da drauf, wie viel Kerntemperatur das Filet hat. Deswegen nicht wundern. Long ist wirklich ein bisschen zu sehr drin. Das macht mir ein bisschen Sorge.

00:54:04 Ja, der hat eine Flavor-Bible. Ich höre ihn auf jeden Fall auch noch laufen. Ich glaube, er hat sich nicht gemutet, aber naja. Okay, okay. Die gute alte Flavor-Bible ist ein sehr altes, bekanntes Buch. In der findest du fast die größten, also die meisten Zutaten, so von Bananen bis hin zu, I don't know, Käse, verschiedenen Sorten. Und da stehen dann so Kombinationen drin, mit was es halt gut läuft, was die Saison ist, was so das Flavor-Profile von dem Essen ist, etc. pp. Nee, ist geil.

00:54:37 Ist geil, ne? Ist wirklich sehr geil sogar. Okay, ich lasse dich mal machen. Ich gehe mal noch ein bisschen weiter. Ich gucke mir das jetzt hier nochmal kurz an. Ich mache mal kurz einen Zwischencheck bei Nina nochmal.

00:54:47 Du bist noch ein bisschen hier. Ich muss mal ganz kurz an dich übergeben. Ich muss mir mal kurz noch meinen Mund auswaschen. Ich glaube, ich habe gerade eben zu viel von diesem Zeug da im Mund bekommen. Ich auch. Ich habe auch ausgewaschen und ich bin draußen atmen gegangen. Mal frische Luft. Ist das schlimm, wenn man das so einatmet? Geil ist es nicht. Ist mir jetzt auch schon hundertmal passiert. Aber ich habe so ein bisschen so einen Film auf der Zunge gerade gehabt. Und das war so. Muss nicht sein. Sekunde. Ich muss mal kurz noch meinen Mund ausspülen. Ich habe es auch gemacht eben. Ja, irgendwie.

00:55:20 Können wir mal das Lüftungsding an der Decke kurz anmachen, dass hier mal irgendwie die Luft hier wechselt wird? Yes, mache ich jetzt sofort. Eine Sekunde. Aber ich sterbe jetzt nicht, wenn ich das eingeatet habe. Nein, du stirbst nicht, Nina. Ich will nur sicher gehen. Nein, keiner stirbt. Bei mir ist es auch schon raus. Das war nur so ein schäles Gefühl kurz. Ich fange jetzt an, wenn ich dürfte. Mach dein Ding, mach dein Ding, sage ich. So.

00:55:50 Leute, wir machen das auch zeitgleich. Das habe ich noch nie gemacht. Ich habe immer nur eine gemacht, aber wir machen jetzt... Du hast Wasser laufen gelassen. Ja, so ist es. Wir machen jetzt... Dings, beide zeitgleich. Beide Soßen, die vegetarische und die fleischige. Dafür nehme ich mir hier erstmal eine Flocke Butter. Die kommt jeweils in die Töpfchen rein. Bisschen mehr. Bisschen mehr als ein Flöckchen Butter. Wir freestylen das auch.

00:56:25 Warte, die eine ist nicht vegan, wenn ich Butter reinmache, ne? Das stimmt, ja. Dann nehme ich Öl und spüle den Topf nochmal geradeaus. Boah, danke Gehirn. Danke Hirn. Uiuiui. Boah, irgendwie...

00:56:48 Alles gut. Es wird nichts passieren. Es ist nichts Schlimmes. Im Chemieunterricht habe ich nur gelernt, dass man nicht mit Aggregatzuständen experimentieren soll. Ja, du wirst jetzt nicht den Aggregatzustand zu Gasig wechseln. No worries. Wir passen auf dich auf. Beides Olivenöl, ja.

00:57:05 Dann nehmen wir in der vegetarisch-veganen Variante einen guten Schuss Olivenöl statt Butter. Ich werde auch jetzt einmal kurz rüber gehen zu Phoebe und dann hole ich die Leute gleich wieder ab. Ich schwitze die Zwiebeln jetzt an. Easy. Ist das sehr gut, ist das sehr richtig. Dankeschön an Heinz und an Onkel Dosi übrigens. Dankeschön nochmal für die...

00:57:33 subs viel liebe zurück ich gehe mal rüber zu viel wie ich schau mal schau mal was geht so check mal ab hallo habe im mikrofon

Plätzchenworkshop

00:57:46

00:57:46 Oh, hä? Hallo? Ich bin nochmal irgendwo hier. Hallo? Hallo? Hallo? Hallo? Oh Gott, was wird's? Wir wollten auch was mitkriegen. Ja, ist doch vollkommen richtig. Ja, ihr seid jetzt leider in einem anderen Raum. Wir haben jetzt zugemacht, weil dann könnt ihr entspannter reden, weil ansonsten ist immer so reden Arsch und dann ist es ein bisschen entspannter. So, was macht ihr? Wir machen Plätzchen. Plätzchen.

00:58:09 Variante eins einfach ganz normale Butterplätzchen. Mach einmal kurz so, Isa. Oder darf ich kurz? Ja, klar. Dann mach ich einmal kurz so nach oben. Dankeschön. Dann würde ich besser. Hier, die Teige sind schon vorbereitet. Boah! Also, das ist Teig Nummer eins. Ganz normale Plätzchen. Butterplätzchen. Vielleicht machen wir noch Zuckerguss drauf und dekorieren die schön. Und dann haben wir Pepper Kakuya.

00:58:35 Das sind Plätzchen, die hat meine Oma immer gebacken. Und das ist ein Rezept aus Schweden. Wir haben keine Relation zu Schweden, aber... Pepper Kakuya? Pepper Kakuya. Das habe ich auch noch nicht gehört. So Ingwerplätzchen. Okay. Und wenn du mal dran riechen möchtest, die sind mit Rübenkraut gemacht.

00:58:53 Rübenkraut. Hier waren ganz viel auf den Feldern, ganz viel Rüben, so Zuckerrüben. Habt ihr welche gezockt, so wie Gerrit? Genau, wir haben das alles selber gemacht natürlich. Bio, pur Bio. Ja, ich dachte, wenn dann schon, ne? Richtig. Ja, und die hat sie immer zu Weihnachten gebacken. Süß. Und das habe ich die jetzt auch mal mitgebracht. Hast du ein Rezept noch bekommen oder irgendwo noch gefunden oder selber? Ich habe das schon vor Jahren, mir machen wir von ihr gewohnt. Ah, okay, okay, okay. Ich habe die selber auch jedes Jahr. Ah.

00:59:22 Smart. Genau. Das ist wirklich sehr, sehr smart. Die Teige sind jetzt fertig, die haben wir auch schon gekühlt, sodass wir die jetzt hier direkt schön ausrollen und aussprechen können. Wir haben nur Herzen, aber ist doch schön.

00:59:39 Aber auch extrem große, das ist doch perfekt. Das sind auch eigentlich Dessertformen, aber ich habe meine Plätzchenausstecher vergessen. Ich glaube, wir haben Plätzchenausstecherformen. Ja, das wäre doch super. Ich kann mal gucken, ob ich die drüben finde. Im Zweifelsfall sollten die hier im Lager sein. Ich lasse euch mal loslegen, aber ihr könnt auch quatschen, wir bleiben mal ganz kurz hier, dann sehen die Leute. Ich check mal kurz, ob ich noch Plätzchenausstecher finde. Die lassen wir jetzt so lange noch einmal drin.

01:00:04 Ja, ich geh mal ganz kurz in meine Küche hinten. Ich glaube, ich weiß, wo die sind. Bis gleich. Weil wir haben nämlich riesige, riesige Plätzchen-Ausstecher-Förmchen. So. Ja. Dann mehlen wir jetzt unsere Hände ein. Mehl gern deine Hände ein. Dann können wir vermutlich...

01:00:33 Genau, weil je mehliger der Teig, und der ist jetzt noch relativ feucht, desto weniger sticken die irgendwo dran. Und jetzt habe ich nämlich vergessen, die Folie zu holen. Ich bin auf dem Weg. Eigentlich müsste man ja sagen, die sind schon plastiklich genug. Da müsste da auch nichts dran sticken.

01:01:02 Ja, guck mal an. Im meisten Fall haben wir alles. Geil. Von Darth Vader bis hin zu dem gestreckten. Oh, die ist von mir. Die habe ich mal hier vergessen. Ja, perfekt. Dann haben wir es doch wiedergefunden. Sachen kommen hier nämlich nicht weg, aber sie kommen weg, wenn ihr versteht, was ich meine. Das ist nämlich der übliche Hokuspokus. Soll ich euch mal hier ... Ja, wir nehmen die einfach gerne.

01:01:28 Ich wünsche leckere Plätzchen einfach nur. Das ist mein Wunsch. Boah, weiß nicht, ob er das hängt. Scheiße. Schwierig. Chat, ihr könnt euch ja Sachen wünschen in verschiedensten Formen. Es gibt ja wirklich einiges. Und ansonsten kann das ja auch noch, die sind ja sowohl Nathalie als auch Isa sehr künstlerisch begabt. Dementsprechend könnt ihr das ja bestimmt auch freihand schneiden. Auf jeden Fall. Hallo, berechtigter Einwand vom Chat. Der Wein ist vegan, oder?

01:01:58 Das sind die Inhaltsstoffe. Welcher Wein ist das? Roter oder weißer? Roter. Roter ist manchmal nicht vegan, wegen der Klärung. Ja, dann geht das immer. Aber dann wird es dabei stehen bei den Inhaltsstoffen, oder? Nee, das steht da nicht bei. Aber... Ah, Schwein.

01:02:11 Ist jetzt nicht so wild. Ist nur ein Schluck drin. Ist nicht so wild. Ich habe jetzt dabei nicht so ein großes Problem. I'm sorry. Okay, das habe ich vergessen. Das ist wirklich bei super vielen Wein einfach nicht mehr sogar mit ausgeschildert. I'm sorry. Oh nein. It's bones in there. Ja, das und es wird auch immer durch den Magen geklärt oder so. Und das steht dann nicht bei den Zutaten dabei? Deswegen ist das immer ein richtig großer Abfahrt. Bei Aldi haben wir halt einen, wo das Siegel drauf ist. Da kann man immer sicher sein. Soll ich noch mal jemanden zum Aldi grad?

01:02:41 Ich weiß nicht genau, ob dieser jetzt das hat, aber meistens schon. Ja, wir schicken nochmal eben kurz. Das ist aber wirklich berechtigter Einwand, weil das wissen wenige. Fischblasen, ja, das ist nicht immer nur Fisch, das ist auch irgendwie Tier. Aber irgendwie, ja, durch irgendwas wird das immer geklärt. Wird gekauft, wird gekauft. Das ist immer so ein Thema von...

01:03:06 Das ist einerseits so Kalbsmelden. Genau, genau, genau. Das ist auch so ein Weg, wenn man sich denkt, ich trete auf Trauben drauf und dann war früher jemand so, da fehlt ein Tier, da fehlt ein Tier. Moment mal, da liegt noch ein Kalb. Tiereskalb muss das jetzt noch, sonst kann es nicht funktionieren. Aber keiner weiß, das war genauso wie damals mein Grundschock, den ich hatte, dass...

01:03:31 Nicht alle, aber in ein paar, da haben wir glaube ich schon mal drüber geredet, in ein paar Salzen Rieselmittel verwendet werde. Und das sind Tierknochen, damit euer Salz nicht zusammenpackt, sondern die vernünftig da rausrieseln, dass ihr das Gefühl habt, dass euer Salz immer perfekt aus dem Salztürchen kommt. Das sind Rieselstoffe und das ist auch tierisch, wird aber auch fast nirgendwo deklariert.

01:03:55 Genau, ist so ein bisschen das Thema wie bei Parmesan. Das ist ja auch nicht vegan. Ja. Das ist so sehr wild. Also wirklich Tierprodukte in vegan zu dodgen, was Isa macht, ist wirklich... Ja, Ripp ist krank auf jeden Fall. Das ist schon hellig. Es ist halt so, irgendwann musst du halt aufhören zu recherchieren, weil sonst findest du in allem irgendwas. Ich habe selbst letztens gesehen, die Tabletten von Grippostart sind nicht vegan.

01:04:24 Ja, aber Gripostat ist ja auch wirklich das Teufelsmittel auf der Erde. Also bitte nehmt, wenn es so schlimm sein sollte, bitte nehmt Vitamin C, Vitamin D und einfach eine Schmerztablette. Trinkt euch mehr als Gripostat. Gripostat drückt es weg, aber macht es nicht besser. Im Endeffekt ist es halt auch nur Schmerzmittel. Ja, Schmerzmittel und viel Koffein, was immer super ist, Gripostat abends vorm Schlafengehen zu nehmen. Da kann man Mio trinken. Ja, da kann man Mio trinken. Mio Orange, passt schon.

01:04:52 Hat nur Edora-Steinsalz ohne Rieselhilfen. Guck mal. Perfekt. Sehr gut. Viele Tabletten enthalten auch Laktose. Eieiei. Kann man sich jetzt auf jeden Fall sehr deepreiben. Man muss einfach aufhören zu recherchieren. Einfach aufhören zu recherchieren. Und kein Fleisch essen. Genau. Das gleiche in grün. Okay. Ich sehe, ihr seid heute höchstwahrscheinlich die flotteste Station. Deswegen gebe ich euch jetzt einfach eine Aufgabe mit.

Kreative Formgebung

01:05:17

01:05:17 Der Chat muss eine Form bestimmen, die ihr freihand machen solltet. Okay, Chat. Also ihr seid gefragt, egal was ist, ansonsten würde ich das Fifi-Logo vorschlagen. Weil direkte Referenz... Digga, willst du mich fixen? Ja, also Hallo Long ist hier bei 39 Vorspeisen auf einmal. Ich habe gesagt, eine, ich weiß nicht, was da los ist. Waffe-Logo ist crazy, ja. Okay, Waffe-Logo. Rentier gibt es eine Form, glaube ich. Stern haben wir auch, Firme, Firmes.

01:05:48 Eine Pfanne. Nicht mein Kopf, nein. Auch nicht mein Gesicht, nein. Okay, Stabheuschrecke, Julian, ist wirklich zu wild. Einer zu viel. Ein Fiko. Pizzaschere ist wild.

01:06:14 Aber auch zu viel. Ich sage es Waffellogo. Das wird noch schwer genug. Waffellogo oder FIVI-Logo, das müsst ihr dementsprechend entscheiden. Oder ein FIVI-Messer. Okay. Okay, sehr gut. Dann lasse ich euch nochmal ganz kurz hier. Ich flitz mal eben rüber in die anderen Küchen. Dann werden wir da nochmal einen Zwischencheck machen, wie es bei Long aussieht, würde ich sagen. So, checken wir mal ganz kurz. Ich komme kurz wieder zu dem. Der ist nämlich mies am strugglen. Guter Moment. Also.

01:06:44 Ich glaube, du bist lockt, warum auch immer. Du hast Kindersicherung angemacht. Ich habe Kindersicherung. Wie geht das denn? Wie macht man eine Kindersicherung aus? Ich dachte, L für Lock, aber ich halte es gedrückt. Es passiert nichts. Manchmal ist ja so irgendwie 40 Minuten lang so ein Ding drücken, weißt du? Weil wir sind ja so eine ungeduldige Generation, dass man erst mal 90 Tage oder so auf so ein Ding draufdrücken muss. Ach ja, da war es genau gerade weg. Das sind wahrscheinlich wieder 10 Sekunden. Ich hoffe.

01:07:12 Lange den Timer-Knopf drücken. Ja, warte, ich bin gerade, als es so hoch ging, hat es funktioniert. Da, ist er weg. Das sind wirklich zehn Sekunden. Ah, ne. Der geht dann einfach aus. Timer-Knopf, wir hören auf euch. Eins, zwei, drei, vier. Der Timer macht alles kaputt. Ja, ja, ja. Ansonsten hätte ich noch eine einzige Lösung. Das ist der berühmt-berüchtigte Doppelknopf. Ja, auf beides drücken. Ja.

01:07:41 Das ist, glaube ich, einfach nur wirklich der Kollege hier. Muss man vielleicht scratchen. Wie so ein DJ. Jedes Ding aber auch wirklich anders. Ach nervig. Ja, das ist wirklich Pain. In jeglicher Kombination wieder. L und P. Ich bin kurz fünf Minuten weg, mein neues Sofa kommt. Das in fünf Minuten ist eine wilde Sache. Aha, aha.

01:08:14 Wir haben kein Schlüsselsymbol auf dem Herd, wir haben aber ein L-Symbol für Lock. Dann würde ich das hier und den Timer drücken. Das funktioniert alles nicht. Das funktioniert wirklich gar nicht gerade. Das ist ja wirklich bescheiden. Das funktioniert? Nein.

01:08:43 Die Technik. Die Technik wieder. Warte. Alle drei. Alle drei. Es kann nur funktionieren. Jegliche Kombination. Ja, der Timer ging gerade an tatsächlich. Aber das geht auch nicht. So. Das ist smart. Tja. Nils, wir müssen die Herdplatte kurz tauschen. Du hast ja noch ein bisschen Auswahl. Also die funktioniert noch im Zweifelsfall. Die ist noch mit angeschlossen gerade.

01:09:18 Können wir mir auch nicht vorstellen. Was ist das für ein Herd? Das ist einer von Neff. Modellnummer ist Schotzeran T56BT50N0. Ja, also der funktioniert auf jeden Fall. Das ist wieder sowas Dummes, Einfaches. Ich sag's dir jetzt schon. Muss ich auch noch zehn Sekunden auf den Timer drücken, aber der Timer funktioniert nicht. Da passiert nichts. Wer ein Ohr oder Schlüsselsymbol für etwa vier Sekunden gedrückt halten. Da ist der schon länger gelockt.

01:10:06 Also es macht am meisten Sinn, dass es dieser L-Button ist für Lock, aber hier ist kein Schlüssel. Ach so, da. Aber das ist eigentlich nur ein Anzeigensymbol, nichts zum Drücken. Ich sag ganz außen und das hier gleichzeitig den großen Reset. Man muss lange auf die Uhr klicken. Also auf dem Schlüsselsymbol sagt es vier Sekunden halten, dann piepst es. Eins, zwei, drei, vier.

01:10:43 1, 2, 3, 4. Geht auch nicht auf L. 1, 2, 3, 4. Der Funktionsfehler muss auf 0 stehen. Keine Ahnung was...ja, geht nicht an.

01:11:04 Falls das nicht funktioniert, stellen Sie, dass der Hauptschalter, Funktionsschalter auf Null steht, falls vorhanden, bevor Sie... Wir haben keinen Hauptschalter. Probieren Sie das Modell. P sind doch, also P für drei Sekunden, L sind doch, weil dann L für Log im Display steht, haben Sie das mit der Beschriftung L für drei Sekunden gedrückt. Wir haben beides. Lisa und ich haben das letzte Woche auch gehabt. Wir haben dann einfach einen anderen Herd genommen, irgendwann, weil ich das auch nicht entsperrt gekriegt habe. Und ich dachte, wenn man dann einfach, der ist dann aus für, keine Ahnung, zwei Tage oder so, dann funktioniert das halt wieder. Warum sollte die Sperre dann immer noch drin sein?

01:11:38 Tja, doof. Das Video, wie es geht. Wie lange steht dein Essen jetzt im Ofen? Also ich bin 51 Minuten. Braucht es noch? Ja, auf der Temperatur. Okay, dann habe ich noch Zeit. Ja, Zeit hast du so oder so. Das können wir ja auch beeinflussen, wie wir denn lieb und lustig sind.

01:12:06 Ich muss mal... Neff ist das normal. Das L, ja, ja, das haben wir ja die ganze Zeit gedrückt. Ich hab grad kein Handy hier. Ich müsste mal kurz checken gehen. Ich glaub, du musst noch mal den Typ durchgeben, Long. Das steht oben rechts in der Ecke. Ja. Du sagst, wenn ready, und dann lese ich dir das vor. Nee, für den Chat. Ach so, für den Chat. Das ist der T56BT50N0. Genau der. Genau der.

01:12:45 Ich weiß, dass ich letztens das hingekriegt habe, den zu entlocken, aber irgendwie, ich weiß nicht mehr, was ich gedrückt habe. Ist das Video von Sunny richtig? Ich schau mal gerade ganz kurz. Oh, ich hab selber den Stream gemacht. Nimm den Herz sonst links neben dir noch. Ja, ich nehm den Herz jetzt rechts nach vorne. Ich meine, es muss eh nur kurz aufkochen, das ist jetzt auch egal. Wenn der Ofen funktioniert, ist alles gut.

01:13:15 Ich finde es jetzt auch nicht gerade, ich kriege es hier irgendwie auch nicht geöffnet. Ich bin heute, da bin ich zu alter Mann für. Dafür ist der letzte richtige Arbeitstag in diesem Jahr, da bin ich zu alter Mann für, Leute. Kochen die Kastanien einmal kurz auf, den Ofen kann ich auch mal vorheizen auf 200 Grad. Ich würde mich mal rüberbegeben, kurz zu Nino. Ich bin ja eh schon hier, dann machen wir mal ein kurzes Update. Mütest du dich wieder kurz long? Danke. Kuckuck.

01:13:46 Hallo, ich stehe hier schon außer. Ich warte jetzt gerade noch schnell auf den vegan Rotwein. Der sollte jetzt jede Sekunde kommen. Und dann können wir weitermachen. Das ist mir blöderweise echt unterlaufen. Das ist jetzt sehr ärgerlich. Wie sind denn deine Schritte bis jetzt gewesen? Also, ich habe die Zwiebeln jetzt erstmal angeschwitzt. Hier in Butter, hier in Olivenöl.

01:14:07 Und dann habe ich einen Esslöffel Tomatenmark jeweils hinzugegeben. Das noch kurz mit angebraten. Und dann kamen da rein eine Nelke, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner. Und das lässt man jetzt so auf einer sehr geringen Stufe.

01:14:32 Erstmal ein bisschen miteinander anbraten. Ich habe es jetzt gerade wirklich auf einer sehr geringen Stufe, weil, wie gesagt, ich warte kurz auf den Wein. Normalerweise ein bisschen höher und dann wird es abgelöscht. Aber du machst ja eins mit Rinderform, ne? Ja. Kannst du das nicht schon machen oder willst du beide Schritte synchron scheinen? Ich mache beide Zeit gleich, dann komme ich hier nicht durcheinander. Easy. Brauchst du irgendwie noch Hilfe irgendwo bei? Wir können eigentlich, eigentlich können wir auch die Kartoffeln schon aufsetzen. Brauche ich einen großen Topf.

01:15:00 Der wäre höchstwahrscheinlich hier. Einen großen, großen Topf. Den haben wir. Ich hoffe, passt alles rein. Das schaffen wir. Dann habe ich hier abgewogen. Wo habe ich das? Dahinten? Soll ich sie holen? Ja. Super. Und 1,2 Kilo vorwiegend festkochende Kartoffeln. Cool, das sind so rote. Ja, wir haben heute die Sorte Laura. Oh, Laura! Laura!

01:15:32 Passt, passt perfekt. Da kommt jetzt Wasser drauf. Ich habe gelernt von Brot mit Ei, man muss es kalt ansetzen, wegen der Stärke, die noch in der Schale ist.

01:15:50 Finde ich gut. Wer kocht was, Chad? Vorspeise macht Long. Der kocht Maronen, Lachstatar und noch viel mehr. Hauptspeise ist mit Fleisch Rinderfilet, ohne Fleisch Kötboula mit diversen Kartoffelgerichten. Es ist kein Kötboula. Fleischbällchen, vegane Fleischbällchen und ins Nachspeise gibt es Plätzchen. Und Kartoffelpüree, hast du vergessen.

01:16:18 So, da kommt jetzt Salz rein. Eine Menge Salz. Haben wir so feinkörniges Salz? Ne, natürlich nicht. Nur den Spender, nur den Spender. Der Wein! Der vegane Wein. Perfekt. Also hier kommt jetzt erstmal gut Salz rein.

01:16:41 Kannst du mir einfach geben. Danke fürs Holen, all die beste Leben. Und die habe ich schon wieder weggeräumt. Lorbeerblätter kommen mit in das Kartoffelwasser rein. Hier, vegan. Steht dann hinten dementsprechend drauf. Überall, wo nicht das vegan-Logo drauf ist, dementsprechend kein veganer Wein, den ihr konsumiert. Eins, zwei, drei, vier.

01:17:06 Cool, oder? Und das kann dann jetzt erstmal kochen, bis es gar ist. Und jetzt geht der Soßenspaß weiter. Das können wir mal schön wieder auf eine 6 schalten. Ich sehe hier nichts, es spiegelt. Willst du auch eine rühren? Ich kann auch eine rühren. Okay, ich rühre die.

01:17:29 Jetzt sieht man hier mich noch ein bisschen, aber passt. Wieso ist Wein nicht vegan? Da haben wir gerade kurz drüber gesprochen. Der wird oftmals durch Gelantine oder Reste oder Knochen geklärt, der Wein. Und das ist nicht deklarationspflichtig.

01:17:46 Ich glaube, die weiße ist ein bisschen kaputt, da fließt was durch, glaube ich. Obwohl, ne, die geht, die geht, die haben wir entsorgt, die kaputt war. Genau, ich habe mit Isa, fairerweise, um ganz transparent zu sein, gerade aber auch gesprochen, ein großer Bestandteil von dieser Soße ist Portwine. Das heißt, ein großer Bestandteil einer der Hauptbestandteile auf jeden Fall. Und der ist nicht vegan. Ich habe gegoogelt, es gibt fast keinen veganen Portwine.

01:18:13 Aber das ist okay? Aber für Isa ist das okay, dass ich da einen Schluck mit rein mache, auf jeden Fall. Das ist der spaßige Teil. Wichtig ist, finde ich, dass da ein trockener Rotwein mit reinkommt. Spätburgunder? Ne, mein Lieblings. Achso, ne, hier ist ein Spätburgunder. Merkst du schon, wie das duftet? Traditionelle Klärung in Klammern Schönung, tierische Produkte wie Eiklar, Gelantine,

01:18:46 Wie spricht man das aus? Kasein, Milchprotein oder Hausenblase? Kasein meinst du? Kasein, Kasein. Oh nein! Oh nein! Ich hole dir ein Tuch, hier ist welches. Brauche ich nicht. Wie? Kein Tuch? Okay, okay, okay, okay. Und jetzt kommt der spaßige Teil. Oh, ich komme mit dem Herd hier nicht klar, wie funktioniert das so. So.

01:19:16 Du kannst noch ein bisschen rühren, damit nichts anbrennt. Damit wir ein paar Röstaromen kriegen. Boah, die Wacholderbeeren da drin, ne? Die habe ich für mich entdeckt auch dieses Jahr. Und jetzt kommen hier eins, zwei, drei, vier und hochstellen. Eins, zwei, drei, vier. Das machen wir jetzt auch da drüben, aber da nehme ich ein bisschen weniger Fortbein.

01:19:50 Willst du oder soll ich? Hier? Nee, du machst das. Ich bin ja nur Küchenhilfe. Two Shots of Vodka. Eins, zwei, drei, vier. Das sind Shots, die du abziehst. Shots, Shots, Shots. Oder so viel Spaß, wie man damit am Abend hat. Vier Spaß habe ich hiermit. Eins, zwei. Okay. Ist ein Schluck.

01:20:15 Ein großer Schluck. Und die dann jetzt aufkochen? Genau, die wird jetzt erstmal hochgeballert und dann reduzieren wir die, bis die Zwiebeln hier drin gleich anfangen zu karamellisieren. Das wird geil. Das wird richtig geil. Riecht schon gut. Sieht auch schon gut aus, muss man sagen. Ja, das kann jetzt hier wirklich... Vielleicht machen wir mal. Ich kenne die fremden Herden nicht so ganz.

01:20:44 Zwischendrin mal umrühren. Ist es karamellisiert. Andersrum, dann fällt er auch nicht runter. Okay. Ich hab so'n Spaß hier.

01:20:59 Du bist Kochbegeistert, würde man ihm vermuten. Ich liebe es. Ich glaube, bei Long würde man auch vermuten, dass er leicht Kochbegeistert ist. Long ist aber wirklich mit seiner Molikularküche und seinem Almanach des Geschmacks, oder wie das Buch hieß. Almanach seines Geschmacks? Almanach. Almanach? Ja. Was ist der Almanach? Hä? Ist das ein Druide? Lexika und ein Almanach. Ja. Ja, das ist auch so was. Ich habe kein Zurück in die Zukunft geguckt, nein.

01:21:26 Ein Nachschlagwerk. Ich habe mal eins geguckt und zwei so ein bisschen und drei habe ich, glaube ich, noch nie gesehen. Aber Stranger Things käme mich jetzt aus. Du meinst seltsame Dinge. Ich bin jetzt hier bei seltsame Dinge. Ich bin jetzt hier mit Julian und Nino in der Stranger Things Crew. Ich glaube, kein anderer guckt, oder? Ich weiß nicht. Ich glaube, Duis hat auch geguckt. Ja.

01:21:50 Das wird so cool. Ich habe es dieses Jahr auch wieder entdeckt. Und ich danke Tim auf Ewigkeiten. Sehr gut. Es war eine Stream-Pause im neuen Jahr. Kann ich noch nicht sagen. Nina. Entschuldigung. Voll böse. Das ist richtig böse. Um Gottes Willen. Ey, nein. Warum? Es war doch nur ein Joke. Also Hilfe. Bei Gott. Bei Gott. Hafensänger, danke schön für den Prime Sub. Also regulär bis zum 12.01., also drei Wochen, ab morgen dann so um den Dreh.

01:22:19 Es kann aber sein, dass wir auch erst in der letzten Januarwoche anfangen zu streamen. Also das wäre dann so ein bisschen länger als ein Monat jetzt. Dadurch, dass wir am Anfang des Jahres voll viele Dinge, die man fürs Jahr festlegt, einmal kurz festzurren, eine konkrete Planung da machen.

Team-Urlaub und Erholungspausen

01:22:39

01:22:39 Dann noch ein bisschen hier so diese Orga-Technik-Geschichte. Da habe ich ja mit euch gestern drüber geredet. Das ist so ein bisschen, das ist noch, steht noch aus, nennen wir es mal so. Hallihallo, ich bin auch gerade am Kochen. Sehr gut, Nino genießt. Duis ist auch da, die sind noch am Schneiden. Der hat ja nur noch heute und morgen Zeit, um unsere ganzen Urlaubs-Videos sozusagen fertig zu machen. Der nimmt sich auch, wie Julian und auch Nino, sehr lange Urlaub, wie ich jetzt das erste Mal.

01:23:07 Und die sind dann auch drei Wochen am Stück sozusagen. Weg. Gone. Erstmal gone. Was super wichtig ist tatsächlich, dass wir alle mal kurz bisschen chillen.

01:23:21 Ich habe mir das auch vorgenommen für den Urlaub. Ich möchte so ein paar Sachen mal ausprobieren, also ein paar Rezepte mal ausprobieren, mal gucken, was geht, mal ein bisschen rumexperimentieren, so mal Sachen kochen, die so vielleicht ein bisschen aufwendiger sind, wo man immer sagt, das sieht lecker aus, aber am Wochenende ist man zu müde und unter der Woche ist einfach keine Zeit.

01:23:43 Da freue ich mich im Urli drauf. Das hier ist ja das, was jetzt die Leute so interessiert. Der nächste Schritt ist da Fond reinmachen. Ich sehe hier einmal Rinder und Gemüse. Erstmal warten, bis alles runter reduziert ist und bis die Zwiebeln karamellisieren. Das ist ganz wichtig. Und dann kommt der Fond oben drauf und dann wird alles nochmal um die Hälfte reduziert. Also wir reduzieren zweimal. Gut, dann würde ich mir mal ganz kurz was zu trinken holen. Mach das. Weil meins ist gerade leer gegangen. Wiener? Nee.

01:24:12 Ich muss noch Auto fahren. Ja, und Julian möchte auch noch eine Mio. Was möchtest du für eine, Julian? Cola Orange? Ja, die beste, sagst du. Co-Orange. Sehr gut, ich bringe dir eine mit. Ich hole mir auch mal eben eine. Darf ich die mit dir kurz lassen, die Leute? Natürlich. Weil ich glaube, Long schüttet gerade ab und danach würde ich nämlich direkt mal zu Long. Ja, mach auf jeden Fall, klar. Weil der braucht jetzt gerade keinen Herd mehr. Also, eine Sekunde. Ich bin sofort wieder da. Ich lasse euch mal ganz kurz bei Nino. Was geht, Leute?

01:24:43 Was geht? Boah, ich bin richtig benebelt hier von den Rotwein- und Portweindüften. Ja, ja, klar, ich brauche es nicht mehr. Das ist wirklich... Als ich das entdeckt habe, hat sich mein Leben verändert, wirklich. Die Rezepte, genau, als ich die beiden entdeckt habe, mein Leben hat sich zum Positiven verändert. Das ist auch absolut gelingsicher, da kann man nichts falsch machen.

01:25:12 Und da kommt später noch eine Zutat rein, die habe ich vorher gar nicht auf dem Schirm gehabt. Kannte ich auch vorher nicht, ehrlicherweise. Das ist Ketchup Manis. Das ist wohl, warte mal, indonesische Wirtssoße.

01:25:33 Und die habe ich vorher nicht gekannt. Und das macht so viel mit dem Essen. Und ich dachte mir auch, jetzt sind das so Special-Sachen, die man irgendwo noch kaufen muss. Ist gar nicht so. Die gab es bei uns im Edeka. Und die habe ich heute aus dem Handelshof. Aber die, die ich zu Hause habe und zu Hause verwende, ist einfach die von Edeka. Brot mit Ei hat in seinem Video gesagt, dass das für Tiefe sorgt in der Soße. Und ich war so tief in der Soße. Aber er hatte recht. He was right, though.

01:26:07 Ich habe so viel gelernt, wirklich. Was geht bei euch so? Was gibt es heute bei euch zu essen? Erzählt mal. Darf man betrunken auf der Arbeit sein bei euch? Nein.

01:26:27 Ich würde es nicht empfehlen. Was für einen Wein benutzt du? Das hier ist mein Lieblings-Supermarkt-Wein. Das ist der Rascon, heißt der. Das ist ein spanischer Tempranillo. Und dann haben wir für die vegetarische Alternative von der Soße jetzt gerade einen trockenen Rotwein vom Aldi geholt, weil er vegan ist. Und das ist ein Spätburgunder von der Aldi-Eigenmarke, I guess.

01:26:53 So. Heute gibt's Dampfnudeln. Ui, Schlemmerfilet. Mein persönlicher Albtraum. So. Meckes, auch geil. Portwein duftet aber auch. Portwein duftet wirklich. Hier riecht es wirklich wie ein Weihnachtsmarkt. Darf man, war es betrunken auf der Arbeit sein bei uns? Ja klar. Julian jeden Tag, du auch manchmal. Ich weiß das. Nina.

01:27:18 Ich würd mal rüber zu lang. Ich wollt nur Bescheid sagen. Mütest du dich kurz? Ja, ich reduziere hier weiter. Mach das, reduziere das. Reduziere es. Long, ich komm zu dir. Boah, die sind richtig aufgeploppt. Die sind auf jeden Fall aufgeploppt, ja. Geil. Okay, was ...

01:27:39 Was passiert nun? Aufgeploppte Marrönchen? Genau, die sind jetzt einfach nur leicht angekocht, damit sie halt weiß sind und nicht mehr steinhart sind. Die packe ich jetzt nochmal in den Ofen bei 200 Grad mit ordentlich Olivenöl, Rosmarin. Das ist wirklich... Wirklich schön voll machen. Ein bisschen Aroma. Hast du das schon mal gemacht? Nö.

01:28:02 Ich geh da mit Full Confidence rein, ich hab's noch nie in meinem Leben gemacht. Ich hab noch nie Castellin gekocht in meinem Leben. Das ist so wild. Und hier drin ist noch ein Knoblauch, den ich ausgeschnitten hab, oben, da mit Salz und dann halt so Olivenöl. Damit der so durchgab. Geil. Ist aber nicht für das, sondern für das, was da ist. Da hab ich jetzt...

01:28:21 Die Auberginen habe ich jetzt hier einmal geschnitten, dann einmal mit Salz übertrüffelt. Damit die entwässern ein bisschen, damit es nicht so eklig wässrig wird nachher. Das muss man ja leider dann immer bei Auberginen machen. Die schwitzen dann ja immer noch ein bisschen. Richtig. Sehr wild. Der macht so einen Baba Ganouche noch dazu. So ein tomatiges Baba Ganouche. Was passiert hier?

01:28:41 Das sieht gut aus, ne? Die kennst du nur von Cooking Mama. Die kennst du nur von Cooking Mama, sagt sie. Naja. 10 Liter Olivenöl. Ihr müsst verstehen, wir machen ja jetzt hier so ein Weihnachtsfeeling. Wenn nicht viel Butter und viel Öl mit dabei sind, dann macht ihr Weihnachten nicht. Ja, und Butter kann ich halt nicht benutzen für vegane Gerichte. Schwierig. Es gibt zwar vegane Butter, aber ich kenne den Effekt davon nicht, ob der 1 zu 1 ist. Deswegen müssen wir einfach Olivenöl. Und Olivenöl ist immer gut. Okay. Ja, also...

01:29:10 Gut, kommst du voran? Ja, auf jeden Fall. Also ich bin jetzt durch mit den Sachen, die am meisten Zeit brauchen, würde ich sagen. Ja. Ich habe zwar auch noch eine Sache, die halt nachher in den Oven muss und dafür würde ich den hier benutzen, falls er Oven ist. Klar, der ist extra, der ist breiter, genau dafür. Weil dieses Baba Ganouche, das kommt nämlich da rein für eine Stunde. Das ist ja super wild. Und ich glaube, der Lachs sollte jede Sekunde fertig sein. 13 Minuten noch, dann kann ich den Lachs anfangen zu preparen.

01:29:39 Und jetzt ist es halt wirklich Gemüseschnippe. Nicht falsch verstehen, es ist super, wenn Long so ziemlich, obwohl er die Vorspeise macht, der letzte ist, der fertig ist. Also logistisch ist das das Entspannendste, weil dann müssen die anderen Stationen nicht nochmal aufspringen und irgendwas machen, sondern dann können wir am Tisch sitzen. Das ist eigentlich das Schönste. Deswegen ist es eigentlich absolut ideal. Bei mir sagt jetzt mein Ding 48 Minuten. Das ist so chillig, ich liebe das. Du kannst dich einfach dann weiter bewegen. Dein Handy funkt an deine Uhr.

01:30:07 Und sag dir dann, was los ist. Gerade Kerntemperatur beim Filet ist 44 Grad. Das ist halt wirklich, wirklich nice, wenn du halt so ein Thermometer-Dingens hast. Einfach Thermometer von meinem Fleisch im Ofen auf meinem Handgelenk. Das ist so cool. Das ist wirklich gadget. Gadget-technisch ist es wirklich, muss man leider immer sagen, sehr viel Qualität in der Küche. Ist gleichzeitig auch natürlich ein Handwerk, aber auch das Werkzeug. Jeder Handwerker sagt, gutes Werkzeug macht ein besseres Produkt. In der Küche ist es ja genau das Gleiche. Ja, safe.

01:30:35 Echt cool, was ihr heute aufhört. Ich finde es gut. Vielleicht nimmt sich ja jemand irgendwie was mit an Rezepten und Co. Oder guckt dann nochmal den Stream. Der ist ja auch dann natürlich noch hier auf Twitch online. Ich bin so gespannt selber. Same, same. Wir werden auch brutal ehrlich alle sein. Über alle Gerichte, auch bei mir. Muss. Und dann wird hier bodenlos gehatet, wenn es scheiße schmeckt. Vor allem dieses Lax-Data ist halt so wild, dass ich das halt zum einen noch nie gemacht habe. Zum anderen ist es halt, also es klingt nach Lax-Data, aber es ist ein Lax-Data mit Mandarinen.

01:31:03 Ich überlege noch Litchi hinzuzufügen, aber ich weiß noch nicht. Was ist mit dem? Ein fruchtiges Lachs-Tartar auf jeden Fall auf Rice-Paper-Chips. Rice-Paper-Chips habe ich schon mal gemacht mit dem Tomaten-Tartar. Das ist tatsächlich cool. Also Tomaten-Tartar mit Lachs-Tartar und ist auch das Baba-Ganouche-Thema mit da involviert noch oder ist das so eigenständig? Das ist alles eigenständig, weil ich halt eine Vorspeise haben wollte zum einen so süppchenmäßig.

01:31:28 Ist ein guter Starter, wärmt auf, ist ganz nice. Dann wollte ich halt etwas Brotlastiges haben, so einfach so ein bisschen zum snacken. Haben wir Brot? Habe ich gekauft, ja. Das ist ja super wild. Weil ich aber dann auch noch gesagt habe, hey, wir brauchen was für die Veggie-Fraktion und einmal was für die Fleischesser-Fraktion. Dann habe ich ja zwei Sachen gemacht und das ist einmal dieses Babaganusch-Ding und einmal halt dieses Lachs-Ding. Das ist so absolut wild.

01:31:50 Du machst an Neujahr, hast du schon gesagt, machst du mit deinen Freunden so eine Dinnerparty, ne? Genau. Weil du das willst? Oder wenn ich das jetzt hier so sehe, verknechten die dich, dass du das machen musst, wenn du so eskalierst? Ich mach das gerne. Ich mach das zweimal, actually, während dem Urlaub. Einmal während ich bei meinen Eltern bin. Da kommen Schulfreunde vorbei. Sind wir auch so um die acht bis zehn Leute. Und da krieg ich diese Woche hoffentlich noch eine Liste an Allergien.

01:32:15 vegan, vegetarisch, Fleisch und Fisch, dies, das. Du brauchst langsam mal so ein Google Forms, was du einfach rumschicken kannst für jede Veranstaltung. Das wäre echt smart eigentlich. Dann kannst du einmal was fertig machen, dann schreibst du oben rein, welche Veranstaltung, das müssen wir dann eintragen und dann immer wieder die gleiche Liste, dass du direkt checken kannst. Das wäre richtig smart, echt eine gute Idee, das mache ich mal. Ja, ja. Und dann können sie sich hier eintragen, alles, einmal, und dann mache ich das Menü noch diese Woche fertig, schicke das einmal rum und dann gehe ich Montag zu einkaufen und Montag ist dann auch, glaube ich, diese Party, wenn ich es mich richtig entsinne.

01:32:42 Dann koche ich das einmal und dann halt an Silvester auch nochmal. Nur für einen Kontext, wenn ihr euch fragt, wo es herkommt bei Long, deine Eltern haben Restaurant. Meine Eltern haben Restaurant. Also kommt nicht von ungefähr, ist mit in die Wiege gelegt, nennen wir es mal so. Die haben ja auch eine Passion dann dementsprechend. Ja, dementsprechend. Also ich habe halt angefangen zu kellnern bei meinen Eltern schon, als ich klein war und dann irgendwann halt in der Küche.

01:33:02 Und dann, ich glaube, mit der fünften oder sechsten Klasse gab es bei meiner Schule einen Kochkurs, da haben meine Eltern mich angemeldet für. Und da habe ich so Sachen gemacht wie Erdbeer, Tiramisu, meinen ersten Burger und sowas. Und meine Eltern haben den so gefeiert, obwohl der echt bad war im Nachhinein. Aber die waren halt süß. Ja, ich wollte gerade sagen, süß ist manchmal besser als guter Geschmack. Ja, aber dann habe ich eine echt lange Zeit gar nicht gekocht, einfach gar keine Lust gehabt. Und dann bin ich ausgezogen und dann musste ich kochen. Weil unser einziger Supermarkt in der Nähe war eine Tankstelle.

01:33:28 Ja, nicht gut. Ja, gar nicht gut, sag ich mal. Ja, und dann musste ich halt wirklich so, ich mach den Kühlschrank auf, okay, wir haben fast nichts, was mach ich aus diesem Zeug? Und so kam ich halt dann wieder ins Kochen rein. Verstanden. Und dementsprechend ist ja auch ganz gut gegangen.

01:33:45 Was für eine Richtung Restaurant? Darfst du sagen? Würdest du sagen? Ich weiß ja nicht. Wir können ja immer Werbung für das Restaurant deiner Eltern machen. Ich war auch noch nie da. Klassiker. Also asiatisches Restaurant, einmal Thai, chinesisch, vietnamesisch. Alles in einem. Wie groß ist die Karte? Wie viele Sachen sind da drauf?

01:34:00 Ordentlich. Ah, long, verdammt nochmal. Aber die verkleinern sie immer wieder. Ja, finde ich gut. Mit jedem Jahr verkleinern sie die mit den Sachen, die halt so am meisten halt noch da sind. Macht Sinn, ja. Aber am Anfang war die wirklich so 20 Seiten gefühlt lang. Inzwischen ist die nur noch, glaube ich, so um die sechs Seiten. To be fair, du kommst auch aus einem dörflicheren Setting. Da ist dann meistens so, genau, wenn man so eine kleinere Gemeinde hat, ist das eigentlich ein ganz guter Rundumschlag, weil da ziehst du wirklich viele Leute mit. Ja, vor allem wir sind an der Hauptstraße und deswegen sehr viele Leute kennen.

01:34:30 halt asiatische Küche nicht wirklich und da gibt es halt in dem ganzen Umkreis so, klar, Asia-Imbisse, aber restaurantmäßig gibt es zwei mit uns. Okay, that's crazy. Deswegen ist es halt, die anderen sind auch noch eher spezialisiert, was so Buffet angeht. Haben wir zwar auch, aber haben wir dann irgendwann verworfen, weil es einfach sich nicht rentiert hat. Und dann haben wir gesagt, ja, lass machen.

01:34:55 Die Glocke, drei Sekunden die Glocke. GG, das war die Glocke. Jetzt kannst du wieder kochen. Musst du noch kochen? Ja, ich muss nachher noch. Perfekt. Dann würde ich sagen, gehe ich mal ganz kurz rüber, weil wir vorbeilaufen bei unserer FIVI-Küche. Wurde mir gerade eben schon gesagt, dass ein Waffen-Logo gemacht wurde und das sieht wohl gut aus. Wir springen mal rüber. Komm mit.

01:35:20 So, einmal geht es weiter in den Raum. Oh, da macht sich jemand bereit für eine zweite Geschichte, sehe ich gerade. Ui, ui. So, checken wir mal. Da ist einiges passiert, glaube ich. So, ich bin wieder da. So, boah. Meine Mission. Das ist wirklich übelgut. Danke. Das ist wirklich übelgut. Boah, kriegen wir das irgendwie? Warte mal.

01:35:46 Warte, ich habe ein Foto gemacht. Das funktioniert, ja. Wir sind ja mehrere Leute. Wenn du es dran hältst, dann ist es F2, Isa. Dann können wir es sogar scharf kriegen. Warte, ja, ja, ja. Und...

01:36:01 Da. Das sieht sogar richtig geil aus. Perfekt. Das sieht wirklich so aus, als hättest du, Isa ist so im Game für die Webseite, das ist wirklich... Oha, stimmt. Das ist so richtig gut einfach so inszeniert noch am Ende. Sehr gut. Und Nathalie hat Rolf gemacht mit Hammerschlag hier oben. Wie habt ihr den Hammerschlag hinzugefügt? Habt ihr Nils gefragt für den Hammer? Nein, wir haben ihn selber gehämmert.

01:36:27 Verdammt, das hat hier so geklopft. Ich dachte, es gibt nicht so Schlägerei. So, verdammt nochmal. Ah, okay. Und das erste Blech ist auch schon bereit. Ihr habt wirklich sehr harmonisch hier Plätzchen gemacht. Ich kenne das gar nicht so. Vielleicht ist deswegen meine Plätzchen-Vorsicht immer so da. Naja. Habt ihr irgendwie so, dippt ihr noch sowas in so... Ja, wir wollen noch ein bisschen Zuckergust drauf machen. Zuckergust, genau. Und halt dann das bunt bestreuen und schön machen. Das ist wirklich richtig, richtig, richtig gut sogar. Okay.

01:36:56 Habt ihr noch genügend Teig oder ist das jetzt das Letzte? Also wir können noch mehr machen, aber wir haben noch die beiden, also die anderen Plätzchen. Leute, also eine Sache, Chat, gebe ich euch noch mit dem letzten Rest, den Nathalie hat. Es gibt noch eine Sache, damit wir checken können, welches Motiv muss noch gemacht werden. Es gibt noch minimäßig Platz hier auf dem Backblech. Also das ist so die große Frage, was braucht ihr noch? Ich würde ja einfach sagen, Nils, nachbauen.

01:37:25 Das war eigentlich nur ein großer Muskel. Ein Bauchschwachertrag!

01:37:35 Das Haus vom Nikolaus. Das haben sich viele gewünscht. Komm, gib mir doch mal eine Herausforderung. Boah, okay, das ist eine Ansage. Also wenn ich das Waffen-Logo gemacht habe, dann kann ich auch was Besseres machen. Das FIVI-Logo? Nein, nein, nein, nein. FIVI-Messer haben wir gemacht. FIVI-Messer ist hier. Es liegt da. Also ihr seht es, glaube ich, gerade nicht angeschnitten. Da ist es, ja. Ein Kochtopf, ja. Re-Tegren nicht machen.

01:38:00 Ich mache Toilette mit dem Haustürn. Eine Pfanne. Bitte? Eine Pfanne. Eine Pfanne? Das ist ja auch nicht so schwierig. Oh Gott, dieser YouTube-Chat, ey, mittendrin, bei Gott. Okay. Zannenbaum in Hübsch. Eine Schneeflocke. Eine Schneeflocke ist auch gut. Ja, das ist zu viel. Also ich sage... Make the call. Ja.

01:38:28 Also ich glaube, ein Demogorgon ist crazy. Das wird auf jeden Fall jetzt, dann sehen wir die nicht mehr vier Stunden lang. Six, seven machen wir nicht, Julian, dafür sind wir zu alt. So mich, so einmal.

01:38:41 Das wird wahrscheinlich auch gar nicht am Ende so aussehen. Das wird ja noch aufgehen. Wie wäre es denn mit einem Topf oder einer Pfanne von uns? Das überlasse ich euch. Ich glaube, das ist gut. Dann haben wir noch ein Töpfchen und noch eine Pfanne. Die schmecken ja meistens dann besonders lecker. Ja, mit einer kleinen Pfanne oder einem kleinen Topf. Aber das ist ja in Ordnung.

01:38:59 Ja gut, dann würde ich dementsprechend sagen, vielleicht, wir sind ja mitten im Prozess, kriegen wir noch eine kleine Geschichte von unserem Torsten Hacker. Und dann würde ich jetzt schon mal kurz noch mal rüber zu Nina gehen und dann kommen wir gleich zu dir. Wir gehen noch mal ganz kurz hier zur Soßenkönigin des heutigen Tages. Oh, hier ist eh gerade TikTok-Werbung auf dem Lagerfeuer. Kuckuck!

01:39:27 So, Hallöchen. Hi, ich bin fast reduziert. Du bist fast reduziert? Ja, das letzte Obst der Woche. Sachen, die ich auch immer sage. Weißt du, was gut ist, was mir jetzt gerade aufgefallen ist? Was denn? Ich habe die Soße ja schon oft gekocht, aber shame on me, noch nie in Phoebe-Töpfen. Oh. Und guck mal. Wie perfekt das aussieht. Es sieht nicht nur perfekt aus, es bleibt da doch einfach nichts kleben von den karamellisierten Zwiebeln, was geil ist, wa? Ja, also, ich sag's ja immer wieder. Würdest du mal kurz rühren, bitte? Na klar.

01:39:56 Kartoffeln brauchen auch noch. Also das kann wirklich gut runter reduziert sein. Das sieht jetzt schon aus wie so eine kleine Pampe hier drin, aber das ist genau richtig. Geil. Du kannst weiter rühren und dann kannst du mir gleich helfen, Brühe draufzuschütten. Na klar. Und dann muss ich nochmal reduzieren. Na klar. Ja, so wie eine gute Soße sein soll. Ja. So, ist irgendwas passiert, was wir verpasst haben? Nee, das war nur noch die Reduktion. Ja, dafür ist es in den Topf gefallen. Hier war kurz alles voll mit Soße und mein Arbeitsnotizbuch ist jetzt auch voll, aber das ist nicht schlimm. Letzter Arbeitstag, das zieht ein.

01:40:26 Fahlerts, doch.

01:40:29 Natürlich wieder der vertikale Stream. Ja, Sani, es ist wirklich eine Katastrophe. Aber danke fürs Reingucken. Ich habe das Gefühl, ich bin wirklich ein bisschen betrunken von den Dämpfen hier. Betrunken von den Weindämpfen, sagst du? Oh, das sieht gut aus. Ist das Sieb, was da hinten liegt, das Feinste, was wir haben? Ich schau mal. Könntest du hier dann auch... Ach so. Das sieht tippitoppi aus. Können wir uns ein bisschen hochschalten noch mal.

01:40:57 Ja. Ja, ne? Ist nicht schlimm. Ich glaube, der ist sogar noch feiner. Obwohl der größer ist. Also die Größe ist egal. Der ist tatsächlich feiner. Sicher? Ja, hundertprozentig. Dann nehme ich das Große. Ja. Boah. Ich würde gerne schnuppern gerade. Ihr müsst es nachmachen. Ja. Aber es riecht wirklich fantastisch hier. Bin mal gespannt. So ein fettes Weihnachtsessen.

01:41:31 hatten wir auch lange ne ich glaube so kollektiv haben wir das in der form noch nie gemacht schnell brühe schnell brühe schnell welche rinder brühe rinder von ich lösche ab 321 alle wir gucken mal ich habe das mache ich immer nach augenmaß da gibt es auch keine mengen und gab noch eins ja

01:42:08 Ich denke, das tut es doch ganz gut, oder? Auch ein halbes hätte ich jetzt noch reingemacht. Ein halbes noch? Ja, vielleicht noch ein ganzes. Mal gucken. Ich habe jetzt versucht, ein bisschen per Augenmaß hoch zu skalieren. Und hier genau das Gleiche. Mach mal weiter, weiter, weiter, weiter, weiter, weiter. Noch ein bisschen. Noch ein bisschen, noch ein bisschen, noch ein bisschen. Wie viel ist jetzt noch drin?

01:42:38 Ja, das kann so bleiben. Das ist ja nicht mal ein Fingernagelfiel noch. Wenn die Soße nicht schmeckt, ist es deine Schuld. Ich lasse das genau so hier liegen. Ich möchte hier keine Verantwortung für irgendwas. Kannst du noch mal rühren, bitte? Na klar. Was für ein Filet hat Freddy gemacht? Ich habe ein ganz normales Rinderfilet. Ein Eins aus, da lag irgendwas drauf. Dann passiert das manchmal leider.

01:43:17 Aus Uruguay. Uruguay? Ja, ich hätte ein Rinderfilet aus Uruguay geholt. Die Dämpfe können echt betrunken machen. Ja, das kann gut sein, ist das super. Soll ich dann einen Gemüsefond hier schon mal aufmachen? Kannst du gerne schon mal öffnen. Ist das wirklich so? Ich glaube, potenziell schon, aber diese Masse haben wir eigentlich nicht. Okay, warte. Mhm.

01:43:47 Das sieht so gut aus. Das ist Karamell-Desert, oder? Das ist sehr gut. Dann rein. Geile Sache. Was kocht ihr da? Wir haben heute unseren Jahresabschluss-Weihnachts-Stream. Und jeder hat hier eine andere Station. Blanc drüben in der Viererküche macht die Vorspeisen. Da gibt es eine Maronensuppe. Lachs-Tatar. Lachs-Tatar. Und so etwas wie Baba Ganusch. Und so etwas wie Baba Ganusch. Freddy und ich haben hier die Hauptspeisenstation.

01:44:19 Freddy hat ein Filet gemacht, das ist schon im Ofen. Ich mache gerade Bratensauce dazu, einmal für Fleisch und einmal in Wiegen.

01:44:28 Und wir machen noch Kartoffelpüree. Und Isa und Nathalie in der FIVI-Küche kümmern sich um den Nachtisch. Die machen Plätzchen. Was für Plätzchen eigentlich? Mutterplätzchen? So, normale Plätzchen? Ja, es gibt zum einen normale Plätzchen und dann gibt es zum anderen auch noch ein...

01:44:50 spanisches Rezept. Das sind so Ingwerplätzchen. Oh geil, ich liebe die! Ja, das hat Isa gemacht. Die hat das früher immer wohl mit ihrer Oma gemacht und sie hatte das extra vorbereitet. Er ist genauso viel wie bei der Ananina. Tschüss! Mein Deckel.

01:45:08 bitte schwedisch schwedisch fast fast schwedisch schwedisch ist es schön hat niemand gespielt nein das hat niemand gesehen alles gut das ist ja frisch gewesen so nina bei dir muss jetzt ein bisschen einkochen runter reduziert um die hälfte und die kartoffeln sind ausgegangen und fertig wenn sie fertig sind und ich denke dann mache ich als nächstes mit dem püree weiter aber das dauert noch

01:45:34 Ich gucke mir auch gleich mal die Klößchen an, die ich gemacht habe. Ich glaube, die muss ich nämlich auch einfach nur erwärmen auf irgendeinem Punkt. Aber das kriegen wir hin. Ich habe noch HLF im Video im Stream mit drin heute. Du hast noch eine HLF mit drin? Da freue ich mich ja wirklich. Das ist ja fantastisch. Für die Veggie-Fleisch-Berloch. Dementsprechend würde ich mal kurz überleiten zu unserem einzigwaren und weihnachtlichen.

Live-Vorlesen einer Weihnachtsgeschichte

01:45:56

01:45:56 Thorsten Hecker, der euch auf euren Wunsch hin noch natürlich eine kleine Weihnachtsgeschichte vorliest, damit ihr immer weiter und immer mehr in den Weihnachtsmodus kommt. Nein, das ist nicht meine favorisierte Frontmarke, die habe ich nur geholt. Da sind wir wieder. Ich hoffe, man hört mich wieder. Ich habe eine zweite Geschichte für euch mit dem Titel und dann auch noch Geburtstag.

01:46:23 Johannes hatte am 23. Dezember Geburtstag. Nicht kurz vor Weihnachten, nicht fast Weihnachten, mittendrin. So ungünstig, dass es fast schon Absicht war. Johannes wurde dieses Jahr 40. Also offiziell, inoffiziell war er das schon länger. Man merkt das in Geräuschen beim Aufstehen.

01:46:45 Früher war der Geburtstag etwas Besonderes. Heute war ja ein logistisches Problem. Alle sagen, oh, das ist ja praktisch. Das war nie nett gemeint. Ein Geschenk für alles, sagten sie. Geburtstag und Weihnachten, das nennt man Effizienz, nicht Zuneigung.

01:47:03 Johannes stand morgens auf, Geburtstag, draußen dunkel, das passte. Er schaut aufs Handy, Glückwünsche, viele, fast alle mit Weihnachtsemoji, man konnte die Absicht verstehen. Er trank Kaffee, schwarz, ohne Freude, mit Haltung. Johannes dachte kurz darüber nach, ob er sich selbst etwas schenken sollte. Er ließ es, man will ja nicht übertreiben.

01:47:32 Auf der Arbeit wurde gratuliert. Zwischen zwei Terminen. Mit dieser Stimme, die sagt, ich habe gleich noch was Wichtigeres. Jemand brachte Kuchen mit. Weihnachtskuchen natürlich. Für dich, sagten sie und meinten, für alle. Johannes aß ein Stück. Es schmeckte nach Zimt. Unkompromiss. Abends kam die Familie. Klein angekündigt, groß geworden.

01:48:01 Es gab Geschenke. Eines. Größer als erwartet, schwerer auch. Johannes packte es aus. Es war etwas Praktisches. Etwas Warmes. Etwas, das sagt, du bist jetzt in dem Alter. Er lächelte, dankbar und müde.

01:48:22 Eine Kerze wurde angezündet. Keine 40, eine. Man will ja nicht übertreiben. Macht ihr was Schönes draus, sagte jemand. Johannes nickte. Er hatte keine Ahnung wie. Der Abend lief. Gespräche, Essen, Pläne für morgen. Morgen ist ja dann richtig Weihnachten, sagte jemand. Johannes auch.

01:48:46 Er saß da mit einem Glas in der Hand und dem Gefühl, dass sein Geburtstag heute mehr Übergang war als Ziel. Später, als alle weg waren, saß Johannes alleine auf dem Sofa.

01:49:01 40. Geburtstag vorbei, Weihnachten noch nicht da. Ein merkwürdiger Tag. Zu klein für ein Fest, zu groß für einen normalen Dienstag. Johannes dachte, vielleicht ist das mein Geburtstag. Kein Knall, kein Mittelpunkt. Nur ein leiser Moment, in dem man merkt, dass man noch da ist. Er zog die neuen Socken an. Das war konsequent. Dann machte er das Licht aus. Nicht alles, nur das Große.

01:49:32 Morgen war Weihnachten, heute war er 40 geworden und irgendwie dachte Johannes, reicht das? Und das war die zweite Geschichte. Ich weiß nicht, wo Julian jetzt hinschaltet, aber viel Spaß bei der nächsten Küche wahrscheinlich. Zu mir schaltet er. Hallo, ich bin wieder hier. Herzlich willkommen zurück. Was? Hä? Was? Du kannst dich muten.

01:50:03 Sehr süß, oder? Also es ist was, was man tatsächlich die ganze Zeit hören könnte. Also ich sage, die Geschichten hätten locker noch 20 Minuten länger sein können. Das ist sehr sweet. Sehr sweet. Macht er gut. Das ist das, was alle immer wollen. Die wollen Thorsten strätern. Und deswegen haben wir hier Thorsten Hecker oder Nils Sträter. Nils Thorsten. Ja, Nils Thorsten. Nils Thorsten.

01:50:34 So, Silvana hat heute Geburtstag. Ja, alles Gute. Happy Birthday. Das ist aber auch jetzt spannend, kurz vor Weihnachten. Hier haben wir mal kurz nach Weihnachten. Das ist alles der Bereich, wo Geburtstage immer semi-geil sind. Weil man hat schon ein Leben lang Downgrade zu geschenken. Echt? Ja, alle Leute sind so immer so ein... Kurz nach Geburtstag, dann kann man auch ein bisschen aufteilen.

01:50:55 Ich hatte auch schon voll oft so zwei Part-Geschenke, weil dann meine Eltern mal gesagt haben... Ja, ja, so nach dem Motto, so, ja, wir gehen jetzt noch mal ein Teil, den Rest kriegst du in zwei Wochen. Da hab ich mir früher so einen PC gewünscht und dann haben die mir so einen halben PC geschenkt und dann Grafikkarte erst an meinem Geburtstag. Nee, ehrlich? Dann war ich so, yo, was soll ich denn jetzt damit anfangen, zwei Wochen lang? Jetzt ist mein Urlaub, wenn ich wieder Geburtstag hab, dann kann ich erst weitermachen. Ist ja vollkommen eine Katastrophe. Die von Scrubs, der hat doch auch jedes Jahr zum Geburtstag ein Fahrradteil bekommen. Ein Teil vom Fahrrad, ja. Für Sascha. Sascha! Kommt bald wieder, ne?

01:51:25 Ja. Und dann geht's los. So, Thema, dann geht's los. Ich gehe jetzt auch mal wieder los. So long.

01:51:35 Tschö. Bis dann. Ach so, einer hat nochmal wegen den Fonds gefragt, die ich persönlich am liebsten mag, sind die von, heißt der Jürgen Langbein? Jürgen Langbein ist es ja. Jürgen Langbein? Ja, Jürgen Langbein. Das sind diese fetten Gläser mit der weißen Banderole drumherum. Die nehme ich eigentlich immer am liebsten, weil da auch am meisten drin ist. Jürgen Langbein. Ich glaube, der heißt Jürgen Langbein. Heißt der so nicht? Jürgen Langbein. Sag mal. Langbein. Ich gehe rüber zu Long. So, mal gucken, was hier passiert. Boah.

01:52:06 Der ist richtig am genießen, dass er jetzt dieses Kochfeld benutzen kann. Was ist hier passiert? Da sind die Auberginen mit Zwiebelchen angeröstet worden. Genau, Auberginen mit Zwiebelchen sind hier angeröstet. Ich koche hier gerade noch zwei Tomaten, die ich unten einmal kreuze, damit ich die Schale gleich entfernen kann. Zwei Tomaten. Genau, die kommen da gleich mit rein. Dann schneide ich gerade die Pilze für die Maronensuppe, weil das ist eine Pilzmaronensuppe. Um das ein bisschen auszubalancieren. Das kommt nachher auch noch rein. Das ist selbstgemachte Gemüsebrühe von zu Hause.

01:52:35 hast du mit resten gemacht ich habe da die gemacht weil ich habe polonaise gekocht viel zu viel sellerie und karotten miro port heißt hatte ich noch über und da hatte ich noch von meinem kimchi batch den ich gemacht habe hatte ich halt ich habe zwei kilo kimchi gemacht und das ist das übliche das übliche und unten es waren halt auch diese stücke übrig habe ich hatte unten sauber gemacht und dann halt auch noch wenige mühsebrühe mit eingepackt glaube das war's

01:53:04 Ich glaube, ja, das war es. Da habe ich irgendwie so vier Liter oder so rausbekommen. Das habe ich dann im Kühlschrank gelagert. Der Rest ist eingefroren, damit ich das irgendwann mal benutzen kann, wenn ich es da brauche. Und das kommt nachher auch noch in die Suppe. Das ist wirklich... Und hier ist einmal... Ich meine, kurz kann man es ja zeigen. Ich bin positiv angetan und irritiert zugleich. Ja, ein bisschen sieht man es. Die sind schon ganz gut gebräunt. Die sind schon gut gebräunt auf jeden Fall. Aber die können noch kurz. Sag mal.

01:53:42 Der Lachs ist auch der Timer gerade durch, aber der kann auch ein bisschen länger drin bleiben. Das ist nicht das Problem. Ich mache jetzt erstmal die Sachen hier fertig. Sobald ich das hier fertig geschnitten habe, können die Maronen raus. Dann fange ich an die zu scheren. Dann kann das Baba Ganush aber stattdessen in den Ofen. Das ist so ein fließender Wechsel direkt. Das Lachs mache ich zum Schluss, weil Lachs draußen lange liegen lassen ist Krise.

01:54:07 Und dann muss ich anfangen, noch die Mandarinen zu schälen und sauber zu machen, weil wir wollen dieses weiße Zeug nicht dran haben, zumindest nicht viel. Und dann fange ich noch an, das Mandarinen-Minegret vorzubereiten. Ja, Kochen ist ein tolles Hobby. Also es ist wirklich... Es macht Spaß, ich liebe das. Es ist wirklich Wahnsinn, was der hier abliefert. Ah, jetzt haben... Das ist eine Blowtorch. Da ist die Sicherung noch dran. Aber theoretisch... Das sieht man jetzt so gar nicht in der Kamera, oder? So ein bisschen.

01:54:48 Ich habe meine drüben. Die hättest du nicht bekommen. Die ist viel cooler. Die ist größer. Meine ist silbern. Nein, die ist kleiner. Ich kann ja auch nichts machen.

01:55:01 Ich bin sehr gespannt. Also Long legt es wirklich drauf an. Ich leg es wirklich drauf an. Long legt es drauf an. Der fällt halt auch in ein bodenloses Loch. Weißt du, wenn er dich einmal verhält. Drei Vorspeisen ist crazy. Ich meinte so, jo, mach mal jeder eine Vorspeise, alles entspannt. Ja, das ist halt das Thema. Keiner hat sich für Vorspeisen gemeldet. Da war ich so, okay, dann mache ich halt drei. Das ist wirklich der komplette Wahnsinn. Also das ist wirklich das eine Familienmitglied, das überambitioniert an solche Projekte drangeht. Und das ist meistens dann immer das Beste, was man haben kann. Ich freue mich sehr drauf. Ich freue mich auch sehr drauf. Ich bin sehr gespannt.

01:55:30 weil es halt alles anfängt zu kochen, weil gerade ist halt alles so noch am Vorbereiten. Sobald ich es einmal taste testen kann, dann weiß ich halt, in welche Richtung das geht. Aber gerade ist halt noch so ein bisschen...

01:55:40 Geile Sache. Ja, also ich bin gespannt. Was sagt dein Zeitgefühl? Mein Zeitgefühl? Also auf jeden Fall nicht. Wie gesagt, dieses Baba Ganoush muss noch eine Stunde drin sein. Eine Stunde noch. Ist viel? Ja, aber ist nicht schlimm. Also ist nicht schlimm. Ich kann reduzieren sonst. Das kriegen wir hin. Wir können ja auch ansonsten das Baba Ganoush mit den Hauptgängen schicken, oder? Ja, das geht auch. So als Dip sozusagen dazu, oder? Ja, klar. Weil wir haben viel Kartoffelsachen.

01:56:08 Weil dann haben wir das noch mit dabei. Ich möchte gar nicht in deine Planung groß mit reingrätschen. Aber dann können wir uns voll hier drauf auf die Maronen konzentrieren und auf das Lachs-Tartar. Das kann ja das nebenbei im Ofen gleich. Genau. Und das Baba Ganoush, sobald das drin ist. Weil dann können wir nämlich so ein bisschen erloslegen. Ich glaube, ich brauche noch so eine halbe Stunde. Dann ist Dina noch nämlich ready. Und dann mache ich aber auch noch so ein paar Nahten neben Speisen. Ich glaube, Nina macht ja auch noch das Püree. Also auf jeden Fall.

01:56:37 Dreiviertelstunde, bestimmt sind wir noch locker unterwegs. Ja, dann easy. Okay, dann würde ich sagen, ich habe ja noch eine Challenge gestellt an meine Dessertmeisterinnen drüben in der Fimi-Küche. Bitte?

Rabatt-Aktion im FIWI-Store

01:56:53

01:56:53 Da durften die Leute aussuchen, welche Plätzchenformen die machen. Isa hat schon mein Waffe-Logo gemacht, was sehr gut aussieht. Und ich glaube, jetzt war noch eine Pfanne oder ein Top von FIWI am Start. Muss mal gucken. Es ist ja auch immer noch kurz vor Weihnachten, wir haben ja immer noch unseren Rabatt-Adventskalender bei FIWI. Jeden Tag ein Prozent weniger. Wir haben am 1.12. angefangen mit 24 Prozent im FIWI-Store.

01:57:21 Sechs Tage noch, ne? Das heißt sechs Prozent dementsprechend, sechs, sieben Prozent, dann easy. Lade dir das View, die in voller Denken auf YouTube hoch? Nein, es bleibt aber auf Twitch online. Da könnt ihr dann auf jeden Fall noch gucken. Ich flitz mal rüber zu denen. Was macht Nina da? Was geht bei dir? Ich geh mal rüber hier. Ich guck mir das mal an, was die hier machen. So, ich komm mal durch. Oh, oh, oh.

01:57:48 Boah, da ist noch mehr passiert. Was ist denn hier los? Ach, da ist noch nicht geswitcht worden. Ist aber nicht schlimm. Ja, nein, wir hatten noch nicht geswitcht. Aber das ist ja alles machbar. Du konntest schon reden, das ist schon eingeschaltet. Möchte ich. Nein, doch. Möchte ich nicht. Ich möchte aber nicht reden. Ich habe nichts zu sagen. Was habt ihr denn noch Wildes gemacht jetzt hier? Das sind die spanischen Schwedischen. Die spanischen Schwedischen. Außen-Spanisch, innen-Schwedisch, sag ich ja immer. Genau. Ah, sorry. Dankeschön.

01:58:17 Da ist eine Pfanne noch draus geworden. Das hat also dementsprechend funktioniert. Mit Waffelgriff. Und der darf in den Ofen tatsächlich. Der darf in den Ofen. Der muss wirklich auch in den Ofen. Ja, schauen wir mal. Das Waffellogo ist wirklich gut geworden. Das ist wirklich richtig gut geworden.

01:58:47 Ja, das ist wirklich zu schade zum Essen. Aber das wird alles, glaube ich, top gut und top lecker, sagt man.

01:58:57 Alles gut. Ich habe ihn noch gesehen. Ich war so, wer redet mir in den Rücken? Ich mache es selber. Geil. So, was ist jetzt besonders an denen? Da war diese Ingwer-Nummer drin. Und was ist in der Mitte? Eine Mandel? Genau, eine Mandel. So macht man die klassisch. Also so kleine, also man sticht die nicht aus, sondern macht so Rollen, schneidet die. So zwei Sekunden. Ich glaube, Long ist noch an, oder? Long?

01:59:30 Kriegst du den? Ah, okay. Julian hat den eingefangen. Sorry, weil ich habe die ganze Zeit nur jemanden schwer atmen hören und Sachen in den Ofen. Das war so... Und ich war so, hä? Woher? Woher kommt es gerade? Ja, okay. Ja, und dann steckt man da einen Wandel drauf und steckt sie dann eine Viertelstunde in den Ofen und dann fließen die so ein bisschen auseinander und schmecken...

01:59:54 bisschen würziger. Also die haben, das ist so ein bisschen, als hättest du Kekse gepfeffert. Das mag ich sehr gerne. Ah, ist das dann auch ein Pfefferkeks? Heißen die nicht so irgendwo auf dem Weihnachtsmarkt? Ah, und das ist Schwedisch? Ich glaube schon, ja. Oder Spanisch. Oder Spanisch, you never know.

02:00:12 Kann ja alles sein. Finde ich gut. Ja, bei Long ist wirklich absurde Akkordarbeit. Also ich weiß auch nicht, was da los ist, aber es wird hoffentlich lecker und schmecker. Ja, auf jeden Fall. Technisch. Und das dippt ihr noch in Zuckerguss? Alle? Oder so designtechnisch? Also die jetzt wahrscheinlich nicht mehr, aber die planen Plätzchen hier, ich denke, die machen wir noch schön gemacht. Gibt's Streusel?

02:00:35 Ja, wenn du möchtest. Weiß ich nicht. Ich bin... Ja, deswegen. Also ich dachte, genau, ein paar Sachen. Aber also immer, wenn eine Möglichkeit da ist, dann Streusel zu benutzen, dann sind sie weg, nämlich die scheiß Streusel. Aber dann dachte ich immer gut. Also die haben alle gestreuselt? Ja.

02:00:52 Damit alle dann so davor sitzen und sich denken, boah, warum hätten wir nicht einfach nur Kekse haben können? Die Streuze ist so hart, warum? Nein, also ihr macht das bitte so, wie ihr möchtet. Ja, sehr gerne. Ich finde das sehr, sehr gut. So. Ach, ja, okay. Halbe auch, die sind gesplittet. Da muss man ja mal einen Taste testen.

02:01:14 Das ist fast wie eine echte. Fast wie eine echte, ja. Wirklich fast wie eine echte. Dann hat sich das ja gelohnt. Ich check nochmal, wenn die Dekoarbeit beginnt, dann komme ich nochmal rüber. Damit ihr Bescheid wisst. Also, das hier wird... Kontrolliert! Das wird kontrolliert! Kontrolliert, Polizeimann ist nämlich hier. So, ich flitz rüber. Bis gleich!

02:01:37 Ja, bis gleich. Ich weiß nicht, ob unser eigener Sträter noch eine Geschichte hat. I don't know. Aber ich flitz jetzt noch mal kurz hier rüber. Hallöchen Nino. Kartoschki sind fertig. Sollen wir hier die Geräte so ein bisschen aus dem Weg? Dann helfe ich doch mal hier, dann kann ich nochmal anpacken.

02:02:09 Ach, das ist ja eine super tolle Sache. Sag doch was, sag doch was. Ich spinne doch hier. Was? Ja, es ist wirklich ein Verbrechen, muss man ehrlich sagen. Verträgen die nur Mandeln? Ja, ja. Mandeln gehen. Bitte?

02:02:39 Du bist, glaube ich, noch nicht an, Nino, oder? Niemand sagt mir was. Ach so, doch. Julian hat es mir aufs Ohr gesagt. Ich habe es dir nicht gesagt. Ich brauche noch eine große Schale für den Kapi jetzt gleich, wo man das gut drin so... Ja, nur das ist die Schublade mit den großen Schüsseln. Mehr haben wir nicht, außer das machen wir noch da drin, oder? Die da? Nee. Das. Da kann ich aber mit dem Stampfer nicht so gut. Doch, das kriegen wir hin. Durch haben wir keine so eine Edelstahlschüssel oder sowas? Nee, das gibt es hier nicht mehr.

02:03:11 Die sind alle. Können wir mal auf die Besteliste setzen vom Büro. Ja, das kümmern wir uns nächstes Jahr drum. Jetzt in einem einen Tag wird es eh nichts mehr. Nee, das ist mir wichtig, dass die über Silvester hier sind. Das bringt Glück. Kannst du machen. Ich wünsche dir einen ganzen wunderschönen Weihnachtszeit. Genießt die Ruhe, entspannt euch. Denkt daran, wie du dich überschätzt. Ach ja, super süß. Ja, da kann man super gut so pressen. Ja.

02:03:38 Und die müssen, das muss jetzt hier einreduzieren, bis du sagst, das ist gut. Hast du mal probiert? Um die Hälfte? Nee, noch nicht. Die ist ja noch lange nicht fertig. Da kommt ja gleich noch Stuff rein. Oh, noch mehr. Alles mit der Ruhe. Der Brot mit Item hat es irgendwie hingekriegt, dass der die, ich glaube, in 15 Minuten fertig hatte oder so. Das habe ich noch nicht geschafft. Kocht aber auch mit Gas.

02:04:04 Ja, da ist ja noch keine Würze drin. Versuch ruhig, aber die ist ja noch ungewürzt. Oh, da kommt was. Willst du mal die vegetarische im Vergleich probieren? Ja, ich nehme nochmal ein neues Löffelchen. Sekunde. Checken mal.

02:04:24 Da kommen ja gleich noch ein paar wunderbare Zutätchen mit rein. Und dann, ich möchte sie noch ein bisschen dicker machen und dann werde ich sie noch abbinden mit Soßenbinder und im vegetarischen Fall mit Speisestärke. Auch gut mit Gemüsebrühe? Unterschiedlich. Ja, natürlich. Aber total lecker. Ich bin gespannt. Mit Gemüsebrühe habe ich sie nämlich auch noch nie probiert. Also hier sieht es zwar aus, als wenn wir gefühlt so ein Großimbiss jetzt hier losgemacht hätten mit dem...

02:04:50 Mit dem Dampf, der hier aussteigt. Aber das ist eine gute Sache. Sehr lecker sogar. Nicht nur ein bisschen, sondern sehr. Das freut mich. Ich tue die Butter gerade noch mal kurz kalt. Mach das. Die brauchen wir gleich noch mal für den Kapi. Achso, habt ihr das eigentlich gedreht eben? Ja, ja. Ah, sehr gut. Funktioniert. Und ich hole mir schon mal einen kleinen Topf raus, damit wir die Sahne für den Kartoffelpüree gleich aufkochen können.

02:05:22 Die Zane. Die Zane. Zane für Carpü. Kann man schon mal draufstellen. Hauptsache kein Pulver-Carpü. Manchmal. Ryan, für dich habe ich extra einfliegen lassen. Pulver-Kartoffelpüree mit Dönergeschmack. Mag der das oder warum sagst du das? Ryan hasst Kartoffelpüree aus Pulver. Warum? Hast du mal... Okay, Ryan, warte. Wenn du Kartoffelpüree aus Pulver hast, hast du dann schon mal Kartoffelpüree aus Pringles-Chips probiert?

02:05:58 Ja, du kannst ja auch für ihn Kartoffelpüree mit Barmigouren Geschmack machen. Aber nicht aus Pulver. Und genau als er das erzählt hat, ist rausgekommen, dass jetzt einen neuen Pulverkartoffelpüree mit Döner Geschmack gibt. Den testen wir aber erst nächstes Jahr. Ach du Scheiße.

02:06:15 Wild, oder? Ich glaube, die Kartoffeln sind gut. Was würdest du sagen? Wenn die so abrutschen, sind die doch gut eigentlich. Genau, dann sind sie fertig. Na, dann schütte ich die jetzt ab. Soll ich das abschütten? Ich habe ein bisschen Sorge, dass die noch zu hart sind. Na, wenn sie rutschen, sind sie durch. Ja? Ja, das ist die Regel. Ist das die Regel? Ja, danke schön für das Vertrauen, was mir beigemessen wird. Sagt mal, Chat, ist das die Regel? Wenn sie abrutschen, sind sie...

Kartoffelpüree-Debatte und Vorbereitung

02:06:46

02:06:46 In der Regel ja 199. Wer hat diese Regel erfunden? Das frage ich mich nämlich auch. Also mein Bauchgefühl sagt, die müssten noch so drei, vier Minütchen. Ich meine, es wird Kartoffelpüree, da ist weicher eh besser, wa? Das ist die Regel. Ich kenne die Regel nicht.

02:07:05 Ich sage sogar, ich würde lieber kein Karpi essen, als welches aus Pulver. Da stelle ich mich quer. Hab PTSD davon. Was ist mit dir und Kartoffelpüree-Pulver passiert? Sie haben höchstwahrscheinlich auch geklaut worden, genau wie seine Döner. Ja, ist sie. Grüße vom Koch. Okay. Na, es gab, als Ryan Klein war... Darf ich so wenig Recht haben, dass 20 Leute dir erst sagen müssen, dass ich Recht habe? Es gab, als Ryan Klein war fast immer Kartoffelpüree aus der Packung. Meist war es nicht so lecker. Denke deswegen mag er das nicht.

02:07:35 Sind Sie Ryans Mama? Warum direkt Siezen? Wir kennen uns noch nicht persönlich. Du siehst doch die anderen auch nicht. Ich hab noch nie Sunny Siezen hören. Aber Sunny kenn ich auch. Wir haben uns schon einmal getroffen. Aber eigentlich vom Küchenmesser.

02:07:57 Bitte gehen Sie beiseite. Was bist du denn genervt? Du vertraust mir gar nicht. Warum ist hier so ein Glas Wein? Was ist hier passiert? Good time? Wovon redest du? Mama hat eine gute Zeit in der Küche oder wie? Mama hat einen stressigen Tag und gönnt sich mal ein kurzes Wein. Beim Kochen sich auch mal eine Auszeit nehmen, sage ich da. Ach, es rutscht ja ab. Ist ja durch. Okay, hat geklappt. Ja, das ist meine Mutter, hat er geschrieben. Ja, das ist meine Mom. Hallo, Frau Ryan.

02:08:24 Wir haben ihren Sohn umbenannt, der heißt jetzt Dwight. Ich hoffe, das ist okay. Ansonsten ist er hier wohl aufgehoben. Er sitzt vorne im Käfig. Mano, ey. Och Mano. Ja, das ist halt leider true.

02:08:47 Okay, also ich merke mir, Ryan, niemals Kartoffelpüree aus Pulver, immer nur frisch. Das heißt, Ryan ist auch der Kartoffelpüree-Connoisseur. Das heißt, wenn der gleich nicht sitzt, geht's haue, dann wird's geboxt. Dann wird sich geboxt hier.

02:09:04 Easy, okay. Das ist nur der Name für besondere Abende. Ja, was? Sie rutschen. Okay, pass auf. Ich müsste mich mal ganz kurz verabschieden in der 17-Pause. Darf ich die Leute kurz bei dir lassen? Klar. Wollt ihr mit mir Kartoffelpüree gemeinsam machen? Dann sagt jetzt Kartoffelpüree. Kartoffelpüree. Kapü, Kapü. Genau, ich halte mich.

02:09:29 an alles. Erstmal werden wir hier unser Gadget vorbereiten. Da kommt der dünne Aufsatz rein, damit wir gleich nicht mehr so viel stampfen müssen. Deckel fort. Okay, und dann warte. Ne, das brauche ich doch. Oder brauche ich das? Nein, brauche ich nicht. Ich brauche aber ein Sieb. Das hat Long geklaut. Mist. Brauchst du das Sieb noch aktiv gerade?

02:10:03 Darf ich das kurz? Ich bin schon unterwegs, ich nehme es einfach. Danke. Boah, das sieht schmandig aus. Er ist von den Kartoffeln noch wahrscheinlich. Kartoffeln Laura, die mussten wir erst putzen. Ich habe die mit dem Schwamm gespült, weil wir keine Gemüsebürste haben. Don't hate me. Okay, sieb einmal kurz aus hier waschen. Jetzt schön die Kartoffeln, die vom Messer abrutschen, genommen und schnell abgießen.

02:10:39 Alle da rein. Und jetzt alle wieder in den Topf zurück. Und jetzt wird es wild. Einmal kurz hier so ein Tuch. Da drunter vielleicht. So, ich nehme mir jetzt mal einen Handschuh. Weil ich das hasse, die Kacke an den Fingern kleben zu haben. Ah, perfekt. Wir haben keine Handschuhe mehr. Haben wir keine Handschuhe mehr hier hinten? Hast du welche? Ich würde gerne... Zwei. Wo sind die denn? Danke.

02:11:18 Du hast welche von zu Hause mitgebracht? Heilige Mutter Maria. Die glitzern. Sparkle Handschuhe. Ist das essbarer Glitzer? Okay. Ich glaube, meine Hände sind zu breit dafür. Wir machen es ohne Handschuhe heute. Aber danke Long trotzdem.

02:11:54 Okay, und jetzt habe ich gelernt, boah, was ein Stress. Kartoffel nehmen mit Schale, rinnende Press und jetzt kommt der Fun-Part, da durchjagen. Geil, oder? Und dann bleibt hier oben die Schale dran und die kann dann einfach, oh nein, ach stimmt, ich habe die geschrottet letztes Mal, Obst. Schale sollte eigentlich da dranbleiben, wenn die Presse nicht schief ist.

02:12:26 Die sammeln wir einfach kurz hier. Das machen wir jetzt noch mit den restlichen. Ist das nicht geil? Das ist wie mit Pulverkartoffelpüree. Achso, falsche Schale. Ich finde das so satisfying, Kartoffeln da durchzudrücken. Das ist mein Hobby, falls einer fragt. Das habe ich für mich entdeckt. Und was ich auch für mich entdeckt habe, ist generell Kartoffelpüree. Weil ehrlicherweise...

Kochphilosophie und Buchreferenzen

02:12:54

02:12:54 war Kartoffelpüree immer meine least favorite Form von Kartoffeln. Erst seit ich dieses Rezept habe, mag ich richtig gern Kartoffelpüree. Weil ich mag den aus dem Pulver tatsächlich sehr gerne. Den habe ich als Kind öfter auch gegessen. So jetzt hier so eine fette. Oh, das hat nicht so gut funktioniert. Workout inklusive. Ist jemand das Lieblingskartoffelgericht Kartoffelpüree?

02:13:31 Das würde mich kurz mal interessieren, weil irgendwie, ich weiß nicht, das hat mir einfach nie so richtig was gegeben irgendwie. Ach scheiße, ich habe das echt geschrottet letztes Mal. Das ist ja blöd. Der Fehler war letztes Mal zu Hause, die habe ich von zu Hause mitgebracht, dass ich zu viele Kartoffeln da reingedonnert habe. Und dann habe ich da das ein wenig überstrapaziert.

02:14:03 Nice. Ja, schon Top 1. Echt? Ich weiß nicht. Einfach so meine Lieblingskartoffel. Meine Lieblingskartoffel ist wirklich einfach so eine in Salzwasser gekocht. Obwohl ich esse die auch mit Schale gern. Einfach eine Salzkartoffel. Finde ich schon geil. Kartoffelpüree fand ich immer so...

02:14:27 So aufwendig irgendwie. Zumindest als ich damals so studiert habe und angefangen habe, in meiner ersten Wohnung selber zu kochen. Wenn es das zu Hause gab, habe ich das natürlich auch immer gegessen. Ein bisschen Schale ist jetzt mit drin. Ryan, sieh es mir nach. Das gibt vielleicht Punktabzug in der B-Note. Ein bisschen Sauerei, aber ist nicht schlimm. Letztes Mal habe ich die Küche vorher geputzt und dachte mir dann, boah, jetzt dieser Kartoffelpüree. Das sah aus wie Arsch danach.

02:15:03 Nina Heller, einfach die Presse zerstört. Egal. So, da sind wir wieder. Ich habe die Presse zerstört. Du hast die Presse zerstört. Ja, die ist jetzt ein bisschen schief. Dann ist so, ne? So ein bisschen Schale mit drin. Boah, jetzt die ganz fette. Passt sie hier rein? So einmal um. Die zieht einfach durch. Das presse ich jetzt gleich einfach nochmal mit. Mhm.

02:15:44 Scheiße, hier geht die ganze Zeit die Schale durch, weil die Presse kaputt ist. Für wie viele Personen ist das denn? Ja, wir sind über 10, so. Ich glaube, 13 hatten sich eingetragen am Ende. 13, 14, also fast komplett. Einfach für unser Team, für alle, die heute da sind. Genau. Wenn was überbleibt, hat irgendjemand noch ein geiles Abendessen. Genau. Und morgen auch noch was zum Mitnehmen für die anderen Tage. Das ist dann immer ganz gut. Brian hat an seine Mutter einen Zapf verschenkt. Darf man trotzdem mal, lieber...

02:16:13 Nina, das ist Excitement. Darf man trotzdem mal ein bisschen Liebe da lassen. Danke, Ryan. Ich glaube, ihr habt das trotzdem gemacht. Vivi, danke schön für 19 Monate. So, ich lasse dich mal hier deinen Kartoffelpü machen. Da kommt jetzt gleich noch Butter und Sahne rein. Ja, dann gucken wir uns gleich das Ergebnis an, oder? Wie bitte? Wie lange, glaubst du, brauchst du noch so um den Dreh? Ach, die Soße reduziert noch ein bisschen. Halbe Stunde. Halbe Stunde.

02:16:39 Das hört sich doch ganz gut an. Die Dinger in der HLF gehen schnell. Die packe ich aber auch als letztes erste rein. Ich will erst hier dieses Dilemma fertig bekommen. Mach es ganz entspannt. Gut, dann gucke ich mal eben bei Ryan, bei unserer Vorspeise, wie es da aussieht. Bei Ryan? Bei Long mache ich natürlich. Nichts bei Ryan. So, ich komme mal kurz hier rüber. Ich glaube, den haben wir noch gemutet, Julian, oder?

02:17:02 Du hast dich auch ausgemacht. Hallo, er ist gerade kurz ein bisschen links aus dem Bild. Er schält gerade die Maronen. So viel kann ich euch kurz mitteilen. Der ist genau im toten Winkel beider Kameras. Das ist no worries. Also Long macht gerade hier unsere Marönchen auf und knackt die. Da ist schon einiges geschnippelt worden im Bereich der Champagions, muss man sagen. Ich glaube, im Ofen müsste sich auch einiges befinden. Ja, da ist das Barbarganusch jetzt inzwischen.

02:17:31 Long ist auf jeden Fall hier auf einem Level unterwegs wie in der Sternegastronomie. Das ist schon mal eine gute Sache. So, er kommt rüber. So, hallo Long. Du bist glaube ich immer noch offen, ne? Ja.

02:17:49 Da ist er wieder. So. Jetzt bin ich wieder an. Da ist er doch wieder. Es riecht ja fantastisch, muss man sagen, hier drin. Es riecht gut, oder? Wir haben einen gut riechenden Raum. Die anderen haben den weihnachtlich riechenden Raum, muss man sagen, weil die natürlich im Plätzchen-Game sind. Also eigentlich Maronen riechen auch ja weihnachtlich. Das ist ja auch was Weihnachtliches. Nee, das hassen wir. Riechst du halt nicht. Ist das dein Joker beim nächsten Dinner-Duell? Long?

02:18:13 Ich glaube, ich kann jeden hier als Joker nehmen. Die können ja alle nicht kochen. Ich habe ja gewonnen, ich darf sowas jetzt sagen. Ich habe auch nicht gekocht, aber naja. Trotzdem habe ich sie alle verarscht. So, darf ich mal eine probieren? Ja, klar. Darf man so schon essen? Ja, auf jeden Fall. Ich gehe mal ganz kurz hier an der Seite rum. Ich bin ja hochgradig allergisch, ne? Gegen warum, muss ich sagen. Aber das ist aber für mich dann so der gewisse Thrill. Nein, Quatsch. Das wäre es als gewesen.

02:18:47 schmecken sehr lecker. Das freut mich. Süßlich, oder? Ja, total. Wie sind deine nächsten Schritte? Ich schäle die, dann packe ich alles in den Topf, schwitze die Pilze an, dann wird alles einmal püriert mit einem Apfel und das war's.

02:19:09 Das ist der absolute Wahnsinn. Nicht irgendwie noch Fond oder Soße oder irgendwie Gemüsebrühe oder so? Ach so, ja, auch die Gemüsebrühe. Also die Gemüsebrühe noch, weil ich wollte gerade sagen. Ja, die Gemüsebrühe, die ich da vorbereitet habe, kommen wir auch noch mit zu. Manche der Maronen sind leider nicht gut. Das merkt man tatsächlich, wenn die innen so komplett bereits weiß sind und trocken. Dann waren die halt bereits, als man die reingepackt hat, nicht gut.

02:19:34 Und das kann man halt nie wissen, wenn die verkauft werden. Das ist halt ein bisschen nervig dann. Willst du sagen, wer uns abgezogen hat? Dann können wir die öffentlich blamen, wo du die Maronen gekauft hast. Ich weiß es nicht, aber ich glaube... Wir stecken die an.

02:19:48 Wir stecken die an, befinden euch. Hier, Sunny hat auch noch geschrieben, eine Maronensuppe mit Zimt-Chili-Popcorn. Boah, nee. Also, es sounds geil, aber das mache ich nicht. Das mache ich nicht, aber Silvester, maybe, ne? Dann geht's richtig los. Ich meine, dann sind die Maronen wahrscheinlich auch im Sale, weil keiner sie mehr will.

02:20:07 Das war auf Madeira immer so ein Ding. Du hast einfach Maronen vom Vorjahr bekommen. Und du hast es gemerkt, wenn du die vom Vorjahr warst. Dann hast du reingebissen und die sind trockener als die Sahara. Hast du aber schon oft damit gearbeitet, dementsprechend mit Maronen dann? Nö, das ist mein erstes Mal. Hör, aber Maronen? Also habe ich schon mal gegessen. Ach so, ich dachte, du hast sie da auch schon zubereitet. Nö. Ah, okay, gut, okay, verstanden, verstanden, verstanden. Hast du ja gesagt, okay. Legitim alles, was ich, also ich koche halt hauptsächlich eigentlich asiatisch.

02:20:37 Das ist alles Neuland für mich gerade. Aber Maronen kann man doch auch perfekt mit einarbeiten in das eine oder andere Gericht. Ja, auf jeden Fall. Denke ich dann auch. Im Prinzip funktioniert das immer. Die für Suppen hole ich mir am liebsten schon gegart. Die Bio Maronen von Rewe. Die gibt es wahrscheinlich auch schon gegart. Shortcut hätte er nehmen können, aber er macht sich die Arbeit. Ich mache es mir die Arbeit, weil dann kann ich kontrollieren, was reinkommt. Ich habe die nämlich auch mit Orangenschale gekocht.

Longs Maronensuppe und internationale Einflüsse

02:21:04

02:21:04 Schmeckt man das? Nein. Habe ich es dazu gemacht? Ja. Das ist wirklich... Doch, doch, man hat es aber geschmeckt. So einen leichten Citrusabgang hast du auf jeden Fall. Okay, dann hat man es doch geschmeckt. War doch wohl. Dishes, womit das gut funktioniert. Wodka und Walnuss. Das ist mein Gericht hier. Was ist das? Lemons Preserve. Das ist ja alles englisch long. Das ist alles englisch. Alle bei der Kochbühne sind englisch. Kannst du gut englisch? Ja. Man würde es vermuten, weil du bist ja auch...

02:21:33 Englisch, sagen wir alten Leuten, ja. Aber ich verstehe dich. Spreche ich auch sehr viel und ich habe aktuell so drei, vier Freunde, mit denen schreibe ich so einen Mix aus Deutsch-Englisch und ich rede auch manchmal einfach mit denen Englisch, obwohl die eigentlich Deutsche sind. Aber warum? Keine Ahnung. Also mir fällt es zumindest einfacher, mich auf Englisch auszudrücken, vor allem was Emotionen und sowas angeht. Ha. Deswegen sind meine Texte, was so Journalmäßig auch angeht, auch alle auf Englisch. Ah, okay.

02:21:59 Aber das ist ja super wild, weil man würde ja doch eigentlich sagen, dass wir die potenzielle Sprache, was dann die die alten Leute zumindest sagen, der Dichter und Denker haben, dass man das sehr detailliert beschreiben kann. Aber meine Gedichtsanalysen in Deutsch waren immer eine Volker Befrüche. Aber die Gedichtsanalysen in Englisch? Die liefen echt gut. Die liefen super gut. Okay, ja, dann macht das ja auch vollkommen Sinn. Finde ich gut. Hä? Was ist denn jetzt hier? Ah, Three Course Menu. Da ist so, oh.

02:22:27 Amuse Bush Appetizer Fish Meat Dessert. Ah, das sind so wie Noten ist das aufgeschlüsselt. Das ist ja super wild. Und das ist das Buch, was alle Leute kennen sollten, sagst du? Tatsächlich, Flavor Bible ist einer der berühmtesten Kochbücher, einfach weil es die Basis damals war, von wegen Kochbücher und so, wenn man halt was lernen möchte dazu. Es gibt inzwischen ein Buch, das ist neuer, das heißt The Flavor Matrix, heißt es glaube ich.

02:22:52 Und nicht vom selben Autor, aber es geht halt in eine ähnliche Richtung. Auch da siehst du halt, was passt mit was zusammen. Und das ist halt das Neuere. Aber das ist halt OG. Ich glaube, das ist aus 1900 oder irgendwas.

02:23:04 Officially, wenn ich mich nicht täusche. Dazu muss ich jetzt wirklich noch mal kurz eine Sache sagen. Bis auf die Videos, die ich gemacht habe zu Kochbüchern von Influencern und berühmten Persönlichkeiten testen, habe ich in meinem Leben außer diesen Videos noch nie irgendetwas aus dem Kochbuch gekocht. Ich habe auch keine Kochbücher tatsächlich. Ich mag Kochbücher nicht mit Rezepten tatsächlich. Das ist ja so ein, ich sag mal, wissenschaftlicher Richtiges Kochbuch. Davon habe ich einige inzwischen.

02:23:31 Das ist sehr, sehr, sehr, sehr wild. Da gibt es immer so Zitate zu zum Beispiel Honig hier. Ja. Und dann gibt es verschiedene Zitate von diversen, ich würde jetzt mal sagen Restaurantbesitzern oder auch anderen Buchautoren. Wahrscheinlich, ja. Die dann zu zum Beispiel Honig auf Englisch hier in Zitaten diverseste Sachen empfehlen. Haselnuss zum Beispiel und Herbs.

02:23:59 Herbes de Provence. Da steht hier dann, dass Haselnüsse ein kompliziertes Geschmacksprofil haben, aber nicht so kompliziert wie Walnüsse. Das sind einfach dann immer so Zitate, die gut zu irgendwas passen. Es wirkt so sehr...

02:24:17 sehr strukturiert, unstrukturiert gleichzeitig, weißt du? Es ist so ein bisschen so, hier findet alles gleichzeitig statt. Es springt halt hier und her und alles. Also das ist schon wild. Das ist so, wie mein Kopf ist. Vielleicht müsste ich da auch mal reinlesen. Genau, deswegen habe ich dieses Buch. Weil ich koche, ich hasse es nach Rezept zu kochen. Ich mag das gar nicht, wenn da steht so 100 Gramm von da, 100 Gramm von da. Ich mache einfach I measure with my Asian eyeballs. Das ist wirklich...

02:24:43 Ungarische Küche, Bacon, Beef, Bell Peppers, Greens, keine Ahnung, was Caraway Seeds sind. Child Peppers, garlic, Ham, Lard, Mushrooms. Das ist einfach so eine kurze Zusammenfassung der ungarischen Küche.

02:24:58 Hä? Also, das macht mich jetzt fertig. Die Grillbibel gibt es doch höchstwahrscheinlich schon, oder? Bitte? Die Grillbibel gibt es doch. Da gibt es doch 2,5 Millionen Leute, die alle zwei Meter groß sind und sagen, sie machen das beste Brisket oder sowas. Ich weiß gar nicht, ob es die Grillbibel gibt. Es gibt auf jeden Fall sowas ähnliches von der Flavor Bible, das heißt aber anders, glaube ich.

02:25:20 Taubensuppe hattest du in einem alten Kochbuch. Taubensuppe ist auch das, was wir in Leipzig haben. Nicht Suppe, aber die Schwalbe. Das war ja dieser Thaler vom Bäcker, wo früher tatsächlich Schwalbenfleisch mit eingebacken worden ist. Und das heißt noch immer so. Die Lerche. Die Lerche. Schwalbe, Lerche. Am Ende alle ein Vogel, ne? Sag ich doch. Vogel ist Vogel. Ein Vogel ist Vogel. Schwalbe, Lerche.

02:25:50 Bin ja nicht hier, bin ja nicht Fotofotograf, muss ich sagen. Ja, finde ich gut. Finde ich gut. Ich schaue mal eben ganz kurz hier Smart nochmal drauf. Bei mir steht gerade, dass ich noch 16 Minuten übrig habe. Ich glaube, ich sollte den Ofen mal ein bisschen runterstellen. Bei Nina ist er auch noch gerade mittendrin. Und dann gehe ich mal ganz kurz nochmal rüber zu Nino in die Küche und dann mal eben kurz checken, was hier in der Zuckergussabteilung passiert.

02:26:13 Hallo. Ich habe dran gedacht, ich habe vegan was abgeschöpft. Sehr gut. Ohne Sahne. Das machen wir gleich einfach frei Schnauze. Sehr gut. Die Soßen sehen auch gut aus. Die reduzieren hier ganz gut. Es dauert heute ein wenig, aber eigentlich muss sie nämlich nicht so ewig einkochen. Die geht auch ein bisschen schneller als die, aber wer weiß, woran das liegt. Die schalte ich mal ein bisschen runter da oben. Kim, Dankeschön für den Sub.

02:26:42 Das ist wirklich super süß. Was machst du hier? Hier koche ich gerade Sahne auf mit Muskat, Salz, Pfeffer und die kommt jetzt gleich hier drüber für ein Püree. Brauchst du das Kochfeld da oben noch? Nö. Weil dann würde ich nämlich auch schon mal ganz kurz Wasser ansetzen ohne Tröpfchen. Weil ich brauche nämlich auch noch... Ah, ich glaube ich höre Long wieder. Können wir den runterpegeln? Da muss er sich nicht muten, der ist ja mitten in dem Maronen gerade, weil ich höre es wieder so knacken.

02:27:10 Ich will es knacken in meinem Ohr. Ist aber nicht schlimm. Einmal kurz ein bisschen gesalzenes Wasser. Echt? Ja, aber ich stehe auch hier die ganze Zeit an den Saucentöpfen. Ich mach mal kurz. Ich setz schon mal zumindest ein bisschen heißes Wasser hier auf dem Herd. Dann kann ich gleich ready direkt die Knödelchen abfeuern. Kartoffelpüree. Ihr seht, warum wir fertiges Kartoffelpüree... äh, nicht Kartoffelpüree. Äh, fertiges Kartoffelpüree ja nicht. Dann würde ja Ryan Meltdown kriegen. Ich meine, äh, fertiges...

02:27:37 fertig einen Kartoffelsalat gemacht haben. Das wäre sonst heute alles ein bisschen zu viel geworden. Aber so mit so ein paar Leuten. Ich finde, das ist so eine cute Dinner Party, die wir hier gefühlt machen gerade. Ja, es macht voll Spaß, aber es macht wirklich Spaß. Man braucht nur drei Küchen. Ja, oder eine große, oder? Ja, das stimmt wohl. Oder drei. Haben wir noch im Phoebe Set eine Stielkasserolle.

Saucenbereitung und Probleme beim Andicken

02:28:00

02:28:01 die ich mir leihen darf, hören die wahrscheinlich nicht, ne? Doch, doch, doch, Natalie hat es offen. Ich bräuchte eine Steel Casseroli. Ist keine mehr hier? Ne. Eine habe ich gerade hierhin benutzt. Ich gehe eh mal rüber und gucke mal, was die machen. Als nächstes, ganz kurz. Ah, geil. Isa, machst du sonst irgendwas in dein Kartoffelpüree?

02:28:28 Salz, Pfeffer? Aber irgendwas sonst? Oder einfach nur gematscht und Salz, Pfeffer? Okay.

02:28:36 Oh, perfekt, Marius. Ein Hauptmuskat, ja. Soll ich doch wieder runternehmen? Was? Wovon redest du? Dem Wassertopf, weil du noch eine neue Stierkasse hast. Ach nee, dazu wollte ich gerade kommen. Wenn die Soße jetzt runter reduziert ist, dann filtern wir die einmal durch das Sieb, damit die ganzen Wacholderbeeren und Lorbeerblätter und so da rauskommen. Deshalb filter ich das in die anderen Töpfe und danach wird gewürzt mit Ketchup, Manis und Sojasoße. Okay.

02:29:03 Und dann noch abgebunden mit Stärke und Soßenbinder. Ich würde jetzt hier keine Tipps von Ryans Mutter annehmen. Danke schön für die Hinweise. Danke Frau Ryan. Aber Dwight muss arbeiten. Danke für die Tipps. Ich würde auch Brühen ins Kartoffelpühe machen. Ich sage es nur so. Aber wir müssen aufpassen jetzt.

02:29:30 Gut, hier sind ja... Da ist noch. Ah, zwei Stück verstanden für die beiden Soßen. Okay, gut. Ich check mal kurz ab, was bei der Nachspeise abgeht. Nur, dass du Bescheid weißt. Viel Erfolg. Da freuen wir uns. Mal sehen, was wird. Ich hab auch Bock auf den Platz. Auf den Platz. Ja, ich hab auch Bock auf den Platz. Wann kocht die Sahne denn hier mal hoch? Das wusste ich auch gerne. Mal ganz kurz gucken.

02:30:02 Ich weiß ja gar nicht, wie viele Leute wir waren, aber auf jeden Fall ein paar. Ich glaube, zwölf. Ich glaube, wir sind zwölf. Ich mache mal kurz hier zumindest so. Ich bring schon mal kurz ein paar auf den Tisch, bevor ich mal rüberflitze. Ja, mach das. Ich gehe mal kurz zum Tisch, dann könnt ihr auch mit mir mitkommen. Ich glaube, wir sind für zu wenige eingedeckt, aber da müssen wir uns gleich ein bisschen flott machen. Immer jeder einen anderen Teller, sonst ist der Vibe natürlich nicht.

02:30:30 Am Start. Das sollte kein Tipp sein. Man sollte keine Tipps fürs Kochen von mir einnehmen. Das ist krass. Hier sage ich immer den Eimer andere Teller und das sind gefühlt immer die gleichen Teller. Dann haben wir das schon mal eingedeckt. Also sechs, sieben, acht. Neun Plätze haben wir hier. Das soll ein bisschen improvisieren.

02:30:59 Nee, nee, ich habe schon eine Umfrage. Also ich glaube, ein, zwei Leute waren nicht da, die ich auch gefragt hatte. Aber es ist nichts, was wir nicht hinkriegen. So, muss man sich halt hier ein bisschen zusammen muckeln. Das kriegen wir aber schon, da kriegen wir schon geregelt. So, zack. Das waren jetzt zwei, vier, sechs, acht, neun.

02:31:24 Zehn, elf. Geht auf jeden Fall hier noch hin. Da sind wir ja wirklich Brüder und Schwesterlich eng zusammensitzend am Ende hier. Gucken wir mal. Ich muss die hier noch weiter raus machen. Da werdet ihr am Ende einfach nur so schwebende Köpfe sehen. Da müssen wir definitiv Düsen setzen, weil wenn Düsen kein schwebender Kopf ist, dann weiß ich auch nicht. So. Potenziell geht das schon. Sitzt man halt ein bisschen gequetscht hier, aber...

02:31:57 Funktionieren tut das allemal. Vier Untersetzer brauche ich noch und dann gleich ein bisschen Besteck. Das kann ich aber gleich holen. So, wir gehen mal kurz rüber zum Dessert. So, ab in die Fifi-Küche. Mal gucken, mal kicken, mal luschern. So, das machen wir gleich.

02:32:21 ach so du hast das mike ja dann gehen wir nicht in die fiebe küche wie viele geschichten hast du noch eine einzige ja dann gehen wir hin zu torsten torsten torsten torsten torsten dann lasse ich bei torsten torsten dann gehe ich kurz weiter den tisch entdecken bis gleich viel spaß bei einer kleinen weihnachtsgeschichte kommt jetzt kommt jetzt noch die dritte und letzte geschichte

Weihnachtsgeschichte und philosophische Reflexion

02:32:41

02:32:44 Laura hatte sich vorgenommen, dieses Jahr Weihnachten ruhig anzugehen. Das hat sich letztes Jahr auch und das Jahr davor. Weihnachten war dagegen. Weihnachten ist kein Ereignis, Weihnachten ist ein Zustand. Mit Lametta.

02:33:01 Laura stand in der Küche und betrachtete den Einkaufszettel. Er war lang. Nicht, weil sie viel brauchte, sondern weil man Weihnachten Dinge kauft, die man sonst nur aus Höflichkeit isst. Im Supermarkt lief ein Weihnachtslied. Eins von denen, die so fröhlich sind, dass man ihnen nichts glaubt. Menschen schoben Einkaufswagen, nicht nebeneinander, gegeneinander. Laura griff nach Mandarinen. Das Netz riss, Mandarinen rollten weg. Das ist kein Zufall, das ist ein Zeichen.

02:33:32 Zu Hause zog sie den Mantel aus, blieb stehen und dachte, jetzt kurz hinsetzen. Weihnachten war dagegen. Sie dekorierte aus voller Verantwortung. Die Lichterkette funktionierte erst, als sie innerlich aufgegeben hatte. Auch das ist Weihnachten.

02:33:52 Dann kamen die Familie, alle gleichzeitig, alle zu laut, alle mit Jacke an. Niemand wusste, wohin damit. Auch das gehört dazu. Jemand sagte, du hast gar keinen Baum. Laura sagte, doch, innerlich. Es wurde gegessen, lange, zu lange. Essen, das schmeckte wie Liebe und sich anfühlte wie Pflicht.

02:34:21 Die Gespräche liefen alle gleichzeitig und irgendwann kam der Satz, das wird man ja wohl noch sagen dürfen. Da wusste Laura, jetzt sind wir offiziell da. Geschenke wurden verteilt, Papier raschelte, Erwartungen auch. Laura packte ihres aus, sie wusste sofort, das wird sie nie benutzen. Sie lächelte trotzdem, das nennt man Reife.

02:34:49 Später saß sie auf dem Stuhl, den man sonst nur benutzt, wenn sich zu viel Besuch angekündigt hat. In ihrer Hand ein Glas Punsch. Offiziell, inoffiziell durchhalten. Die Stimmen wurden leiser, die Meinungen nicht. Dann passierte es. Kein Wunder, kein Gefühl. Nur ein Gedanke. Ich mache das hier ganz gut.

02:35:17 Niemand weinte, niemand ging beleidigt. Und das ist Weihnachten echt ein Erfolg. Irgendwann gingen alle mit Umarmung und Versprechen, die man so meint, wie wenn man, wir müssen uns mal wieder treffen, meint. Laura stand alleine im Wohnzimmer. Lichter an, Stille da. Sie zog die Schuhe aus. Das war der Höhepunkt des Abends. Sie dachte, vielleicht ist Weihnachten...

02:35:50 Sorry, vielleicht soll Weihnachten gar nicht glücklich machen. Vielleicht soll es nur beweisen, dass wir das alles aushalten. Mit Mandarinen auf dem Boden, mit schiefen Kerzen, mit Menschen, die man liebt und manchmal meidet. Laura ließ die Lichterkette an, machte das große Licht aus.

02:36:12 Ein kleiner Sieg für sie. Und während draußen jemand stille Nacht hörte, war es drinnen einfach nur still. Und das reichte. Und das war es von mir für heute. Ich wünsche euch allen einen wunderschönen Jahresabschluss. Und wir sehen uns gleich bestimmt noch im Laufe des Films.

Dessertvorbereitung und Tischdecken

02:36:34

02:36:34 Julian muss wieder weiterschalten. Das stimmt. Julian kann zu uns in die Dessertküche kommen. Da ist noch kein Mikrofon bei Isa, aber ich komme mal eben kurz rein. Ich war nämlich im Hintergrund noch weiter am Tisch decken. Jetzt bin ich hier mit aggressiv vielen Messern und gleichzeitig noch Gabeln. Wie sieht's aus? Oh, ihr habt das ja alle einzeln so draufgelegt, so richtig lieb. Darf man schon eine Nasch-Portion?

02:37:08 Oh, die spanischen. Boah, warte, warte. Zu viel Messer in der einen Hand. Ich probiere beides, ich muss naschen. Warme Kekse sind nämlich gut. Ich probiere mal. Boah!

02:37:29 Das ist geisch krank lecker. Ja, sag ich doch, die sind geil, oder? Ja, wirklich diese Mandel ist so cremig. Ja, genau. Die ist komplett cremig. Ich finde diese Kekse ballern hart. Und die ballern noch mehr, wenn die dunkler sind. Also die sind schon gut so. Die unterste ist sehr dunkel geworden. Da kannst du nochmal probieren. Aber ich feier diese Kekse extrem. Das ist wirklich der Hammer. Da brauchen wir noch dringend Rezepte auf der FIBI-Website. Das braucht jeder.

02:37:58 Nein. Boah, das verlange ich. Ich verlange das. Hast du das fertige Waffellogo eigentlich gesehen? Nee, ausgebacken hier. Boah, das sieht richtig gut aus, Lisa. Das hat sich wirklich auch gut gehalten. Ja, das hat sich richtig gut gehalten. Ich bin sehr froh. Ich glaube, wir kriegen gerade die Schärfe nicht gezogen, aber warte, ich gehe mal ganz kurz hier hinter.

02:38:19 Mit der Messerhand. Einmal so. Wo ist sie? Na, Schärfe. Da, da ist er. Guck mal, das ist doch mal ordentlich, ordentlich. So. Ja, man muss immer mal einmal. Das ist Hammer. Ja, also wenn ihr ready seid, ihr könnt natürlich auch jederzeit gerne rüberkommen. Ja, wir machen jetzt hier noch das Schiff. Ja.

02:38:46 Aber das dauert nur eine Viertelstunde. Ich hätte sonst auch gesagt, dass wir vielleicht eurem Servierwagen gleich klauen und die einzelnen Sachen tatsächlich da drauf stellen zum Servieren, weil dieser Tisch ist so klein. Da passt glaube ich kaum was drauf noch.

02:39:03 Ja, also oder so ein Servierwegelchen. Vielleicht einmal kurz Sachen nach hinten räumen und dann haben wir einmal ein bisschen was zum hin und her flitzen. So, ich gehe mal ganz kurz wieder zurück an den Tisch. Ich werde mal kurz hier kurz noch raufbestecken und danach gucke ich mir mal an, was Long hier macht. So, Hallöchen. So, einmal. Boah, diese Fates. Julian ist da oben wirklich. Der ist der Master.

02:39:26 Auf Disaster. Löffelchen brauche ich gleich noch, aber da frage ich gleich ganz lieb mal Lisa, ob die das macht. So, ein bisschen Servietten haben wir, glaube ich, auch noch irgendwo rumliegen. Einmal hier, einmal da. Ich muss noch ein bisschen spontan gerade das machen. Easy. Gemütlichen Nachmittag. War gerade schon auf der Arbeit, heimlich dabei. Jetzt richtig von zu Hause. Ein Traum. Perfekt. Ja, ich glaube, wir müssen die schönen aneinander muckeln, sonst wird es schwierig.

02:39:56 So, ich sehe gerade da, auf einem ist ein Rotweinfleckchen. Wer hat denn hier gekleckert? So, weiter geht's. Und bitte, wir haben genug Platz. Keiner muss hier stehen. So, und so, ein Träumchen. Cool. Okay, nicht super. Was geht denn bei ihm? Einfach nur ein Frosch.

02:40:30 So, jetzt sollten wir, glaube ich, eine große Tafel sein gleich, damit wir alle schön zusammen hier fooden können. Das ist doch super. So, einmal rüber zu Long. Ich bin mal gespannt, was hier passiert. Der ist jetzt gerade irgendwie diverseste Orangen am filetieren. Mandarinen war ich natürlich. Entschuldigung. Sag mal, was passiert denn hier? Du machst die jetzt auf Tartargröße. Der ist schon der eigene.

02:40:57 Fond drin, oder? Das riecht mir doll lecker hier. Das riecht wirklich sehr lecker. Darf man mal umrühren? Das ist wirklich hier...

02:41:10 Ein absoluter Traum. Das ist sehr wholesome. Das finde ich sehr, sehr schön, muss man sagen. Ich bin sehr gespannt, was ihr auch davon haltet, beziehungsweise was ich davon halte, weil ich habe noch nicht getasten können. Das ist wirklich cool. Weil es ja noch nicht alles verendet ist. Gerade ist ja wirklich alles so im Aufbaustadium. In 70 Prozent. In 70-prozentiger Form, nennen wir mal so. Okay. Kein lebendiger Frosch, das ist unser...

02:41:35 Frosch aus dem Sturmwaffel.de Merch Store, der da unten drin hängt. Keine Ahnung, wie der da hingekommen ist, aber der Kollege Frosch ist da. Sein Mic ist aus. Ich weiß, der ist gerade tief in den Prozessen der Mandarine. Deswegen möchte ich ihn da eigentlich auch nicht groß unterbrechen, weil er entsäubert sie jetzt sozusagen, damit es fein wird für das Tatalong. Ich lasse dich mal machen. Du bist hier in der Feinarbeit. Dann belabere ich den auch nicht. So, ich gehe mal kurz rüber zu Nino. Ich hatte, glaube ich, ein Pü fertig.

02:42:04 Die ist die Soße am Sieben. Darf ich dich kurz anmachen? Ist das okay? Do I have consent? Danke. So. Pü ist fertig. Der steht da. Guck mal. Mach mal Folie hoch. Guck mal, wie cremig der geworden ist. Das sieht wirklich sehr gut aus hier. Mach mal Folie ab. Zeig mal. Das ist ein 1A cremiger Püree. Hier. Guter.

02:42:28 Sieht aus wie Pulver, Juri. Ja, habe ich heimlich gemacht. Deswegen bin ich weggegangen, damit Ryan nicht erkennt, dass er Pulver-Pulver ist. Ryan ist auch der Einzige, der kriegt gleich die Extra-Portion. Das sieht gut aus hier, die Gerätschaft, die du hier gemacht hast. Ich habe jetzt gerade hier die Zwiebeln noch ein bisschen ausgedrückt, alles abgesiebt, wie gesagt. Kürt jetzt zurück. Falls da noch was rauskommt, kommt noch was raus. Das war jetzt die Veggie, ne? Genau, das ist die Veggie. Können wir das mal kurz auf die Seite stellen. Veggie.

02:42:56 Mach einfach mal nach rechts. Veggie ist hier oben. Links. Links. Dann haben wir es so wie auf dem Herd. So, das wird jetzt noch mal angemacht, ganz kurz. Damit es natürlich auch nicht auskühlt. Ich schalte das mal so auf eine 6. Und jetzt wird gewürzt, Frederik. Es wird gewürzt. Ich bin bereit, du. Mimi, Dankeschön für den Prime Sub übrigens. Sorry, da war ich gerade zu langsam.

02:43:36 Könntest du die Schüssel wegstellen? Ja, das war gerade eben drüben bei Long. Da war ich zu slow, muss ich sagen. Okay, das muss mal schneller gehen. So, ich mache auch mal kurz hier oben ein bisschen Power drauf. Willst du mal Püree probieren? Das ist der Püree Löffel, den brauchen wir nicht mehr. Ich möchte es gleich voll auskosten. Alles klar. Sagen wir mal so. Vollkommen auskosten. Will er nicht.

02:44:11 Salz rein, ab dafür. Checken wir mal. Also der Kollege ist im Prinzip fertig. Ich halte den jetzt gerade eigentlich nur noch.

Abschließende Speisenzubereitung und Servierplanung

02:44:28

02:44:28 Hier, und dann kann der machen, was er möchte. Sagen wir mal. Aber wir brauchen jetzt zweieinhalb Stündchen ungefähr bei dem Ofen, damit ihr Bescheid wisst. Das kann man schon mal machen. Zwei Esslöffel Sojasauce jeweils rein. Okay, zwei Esslöffel Soja.

02:44:47 Gibt es was für die Veggies? Ganz, ganz viel. Ganz, ganz viel. Nina macht die Veggie-Variante und ich mache die Nicht-Veggie-Variante. Genau, und wenn das jetzt drin ist, können wir alles in die HLF packen. Ah. HLF. Zum Ende des Jahres nochmal. Und ein fetter Esslöffel Ketchup-Manis. Ich kenne das Ketchup-Manis anders. Meins war dickflüssig. Das ist ganz dünnflüssig. Ja, gucken wir mal, ne? Das wird so. Wird schon passen. Hast du in beide reingemacht? Habe ich in beide reingemacht. Top.

02:45:23 Und dann kann das jetzt vor sich hin köcheln. Und ich schnappe mir jetzt die HLF. Ja, soll ich sie hier rüberstellen? Ja, gerne. Ich habe sie ja schon angeschlossen. Klammheimlich. Klammheimlich. Klammheimlich. Hier. Thank you. Und da können wir jetzt Veggie-Fleischbälle, proteinhaltige Bälle mit eventuell tierischem Geschmack reintun. Eventuell tierischem Geschmack. Ja, finde ich okay.

02:45:58 Können wir die noch ein bisschen nach vorne stellen? Ich habe sonst Sorge, dass die den Buttertopf so... Peripher tangiert? Peripher tangiert, genau. Ist Ketchup Manis vegan? Oh, Leute, ich glaube, bei jedem einzelnen Ding, ich würde schon sagen, ja. Es ist so heiß hier drin. Es ist arschkalt hier drin. Aber du stehst ja nicht die ganze Zeit am Herd. Das stimmt. Ich stehe nicht an dem Herd. Ich stehe zwischen Long's Ofen, deinem Ofen.

02:46:28 Ja, der macht hier 50 Grad, das ist ja nix. Smoothie, ich brauche einmal bitte hier die... Ja, was denn? Backpapiere, bitte. Backpapiere, kriegst du? Backpapiere, bitte. Ich stelle sie dir hier ganz raus, da muss man nicht jedes Mal wieder gucken. Backpapiere ist Nummer uno. Ich glaube aber schon. Ich werde hier noch so gut schlafen. Ich bin schon ganz müde. Eine Wirtssoße.

02:47:04 Checken wir mal. Ja, es ist tatsächlich... Eine indonesische Würzsoße. Ketchup Manis. Ketchup Manis ist im Prinzip nur Zucker, Soja, Salz, Wasser. Das ist es. Die, die ich zu Hause habe, ist anders. Die ist viel dickflüssiger. Die ist wie so ein Honig von der Konsistenz her. Die ist sehr dünn. Aber keine Ahnung. Wird schon drin sein, wenn es draufsteht.

02:47:35 Das sieht irgendwie eklig aus. Das sieht aus wie Corona. Normalerweise mache ich dieses Essen zu Hause immer mit den Veggie-Köttbullar vom Ikea. Schöttbullar. Na klar, Köttbullar. Aber ich hatte nicht mehr genug zu Hause, deshalb machen wir das heute mit Beyond Meat Bällchen. Airfryer. 180 Grad. Ich hoffe auch, dass das hier hinten ausreicht. Müsste eigentlich, aber...

02:48:15 180 Grad und mindestens sieben Minuten lang. Lecker wird es alle malen, sag ich mal. Ich mach mal zehn. Steht man, soll vorheizen, aber das mach ich jetzt nicht. Mach einfach länger rein. Was soll der Geiz? Wird schon schief gehen. Perfekt. Geil. Und dann können wir beide Soßen einmal eben abschmecken und abbinden, damit die ein bisschen dicker werden. Du machst das. Willst du nicht helfen? Ich helfe.

02:48:46 Ich mache jetzt nämlich noch Miniknödel. Was denn? Du kennst mich doch langsam. HLF heißt bei euch Heißluftfritteuse und in der Feuerwehr heißt HLF-Hilfleischfeuerzeug. Nein, das heißt bei der Feuerwehr auch Heißluftfritteuse. Überall. Ja, dann mix ruhig da. Da ist noch eine frei. Da vorne. Ja, oder in der FIW-Küche ist eine unten drunter. Die wissen wo. Man muss mixen. Der muss kurz die Küche wechseln.

02:49:22 Ich hatte einmal die Veggie von Ikea nie wieder. Ich finde die richtig geil. Ich gucke mir mal gerade ganz kurz an, was Long macht. Okay? Schmeckt? Anders als sonst, weil das Ketchup-Manis, was ich zu Hause habe, anders ist als das, was wir hier haben. Ich muss noch kurz warten, bis die fertig sind. Wie ist es lecker? Okay, sehr gut.

02:49:42 Dann checke ich mal ganz kurz tief, ist Julian überhaupt wieder da? Bist du schon wieder am Leben? Okay, gut. Dann gehe ich mal ganz kurz in die Fimiküche, weil Longland nehme ich auch schon. Lecker. Auch kurz püriert. Ich gucke mir das mal an, was hier passiert. Boah, da geht es schon los. Guckt euch das mal an. Boah, da geht es los. Da wird es cremig. Für uns beide, wir müssen aufpassen. Darfst du nur hier essen? Ist gut für dich.

02:50:40 Ordentlich, ordentlich. Es wird immer cremiger und immer dickflüssiger. Ich bin doll gespannt, muss ich sagen, Leute. Wir gehen wieder zurück zu Nina. Dann habt ihr weniger Frittier. Frittier? Hä? Püree-Sounds? So rum ist es richtig. So, einmal durch. Hallo Nino, wir sind wieder da. Wir haben mal kurz reingespickt.

02:50:58 Was sagt dein Gusto? Was sagt dein Gusto? Die vegane ist besser. Die vegane ist besser? Die vegane ist besser. Das funktioniert, finde ich, mit diesem Ketchup mal ein bisschen besser. Also mein Favorite ist das von Edeka. Ihr habt es zuerst gehört. Und jetzt noch kurz abbinden. Aber mit Speisestärke habe ich das noch nie so richtig gut hingekriegt. Aber ich versuche es jetzt. Was sagen die? 15 bis 20 Gramm. 20 Gramm für Soßen.

02:51:27 Warum machst du jetzt? Ach, Salzwasser für die Knödel? Ja, ich mache Mini-Knödel. Also wir haben genug, aber ich sage mal, Kartoffel-Side-Dishes für alles drum und dran kann man nie genug haben. Nein, das stimmt. Kann man nie genug haben. Ich habe Fertige diesmal genommen, weil das wäre sonst zu viel eskaliert. Ich bin ja noch ein bisschen hier rumgelaufen. Deswegen habe ich mir den einfachen Weg genommen.

02:51:58 kalter Flüssigkeit und dann in die heiße Speise geben. Aber mit wie viel Wasser mache ich das denn dann jetzt? Nur ein bisschen. Nur so ein Stückchen? Ein Stückchen und dann anrühren, dass es nicht klumpt. Deswegen macht man das in einem separaten Gefäß. Ich benutze nie Stärke oder Saßenbinder.

02:52:17 Das habe ich schon oft gemacht. Nicht alles reingeben, nach und nach und rühren. Wenn noch Temperatur drauf ist und das erhitzt, dann siehst du. Und dann dickt das so einfach. Genau, deswegen nicht alles immer direkt machen, sondern so nach und nach. Und dann kannst du deine gewünschte Konsistenz sozusagen. Ich habe jetzt hier so einen Schluck Wasser. Genau, so einen Schluck Wasser, dann fleißig umrühren. Du kannst noch mehr. Das kann richtig flüssig sein. Ist egal, wie viel Wasser. Kurz aufkochen.

02:52:50 Vielleicht klappt es ja dieses Mal. Das hat bisher noch nie funktioniert. Doch, das wird klappen. Ich muss aber noch ein bisschen höher drehen, glaube ich. Du bist schon aufköcheln. Du musst noch mal ein bisschen köcheln. Ja, ja, ich hatte das jetzt gerade nur runtergestellt, weil ich nicht richtig wusste, wie lange die Schose hier dauern wird. Komm, mach du mal deine Knödel zuerst rein. Ja, ich mach mal eben. Du kannst auch etwas Soße nutzen. Ja, das habe ich tatsächlich zu Hause so probiert, weil das in einem Rezept auch so vorgeschlagen wird, das so abzubinden mit etwas Soße. Ich schwöre, es hat nicht funktioniert.

02:53:19 Deshalb habe ich Soßenbinder geholt. Obwohl das eigentlich das gleiche ist wie Speisestärke. Ja, I know. Aber ich habe jetzt für die mit Fleisch einmal Soßenbinder geholt, weil die ist tatsächlich nicht vegan. Soßenbinder rein. Speisestärke aber schon. Und deshalb schütte ich das jetzt hier so ein bisschen mit rein. Ich bin jetzt verunsichert. Ist Speisestärke vegan? Ja, steht Fett vorne drauf.

02:53:51 Und jetzt so nach und nach hier so reinträufeln oder wie? Und dann ein bisschen rühren dabei. Warten. Warten, nicht alles rein und dann einfach ein bisschen rühren. Habe ich heute noch mal gelernt, wie man Soßen abbindet. Keine meiner Omas hat mir das beigebracht. Jetzt lerne ich es bei dir. Juppie, ich kann was beibringen. Oma Frederik. Ja, ich bin hier eine gute Kochoma. Was passiert, wenn man zu viel reinmacht? Pudding, ne?

02:54:22 Äh, Pudding. Bisschen, ja. So. Das ist bereit zum Ruhen, mein Fleisch. Wie lange dauert es bei dir noch, sagst du? Bei mir? Mhm. Ich bin fertig. Du bist fertig? Ja, solange wie die HLF noch läuft, ne? Solange wie die HLF noch läuft. Das sind genau vier Minuten. Ja, vielleicht muss die dann noch ein bisschen länger, weil ich habe die ja nicht vorgeheizt, aber ich mache das einfach nach Gefühl. Mhm.

02:54:52 Ich mag zum Beispiel das Kapi von Ikea gar nicht, aber ich liebe die Pommes. Ich finde bei Ikea ist alles lecker. Ich habe selten was gegessen, was mir nicht geschmeckt hat da. Ich empfehle Mehlschwitze von Mondamin. Ja, habe ich auch überlegt, es mit Mehlschwitze zu machen, aber Mehlschwitze mache ich immer selber, wenn ich sie benutze. Ich dachte, ich mache jetzt einfach hier mal so ein bisschen hiervon, ein bisschen davon. Ja, ist genau wie bei mir zu Hause bisher nichts passiert, ist nichts eingedickt. Kann ich da noch mehr rein machen?

02:55:19 Bitte? Ist genau wie zu Hause nichts passiert. Kann ich dann noch mehr reinmachen? Du kannst da noch mehr reinmachen dann, ja. Dann mache ich da mal noch mehr rein. Ist Stärke das, wenn man feste draufhaut, was dann fest ist?

02:55:40 Ja, ne? Du hast nochmal fest was? Wenn man so eine Schüssel hat mit Stärke drin, ne? Und Wasser oder so. Warum schaltest du in meiner Soße? Das ist nicht deine Soße, das ist oben rechts, das ist die Knödel. Wenn man da feste draufhaut, dann ist das doch fest, oder? Ich hatte nie Physik, Chemie, irgendwie sowas. Hatte ich beides nicht wirklich in der Schule. Ich mach's jetzt rum. Aber ich hab das mal bei Wow die Entdeckerzone gesehen. Das kocht nicht genug. Nee, das ist mir auch nicht richtig. Warte mal.

02:56:14 Mehr als so kann ich es nicht schalten. Hallo Marion, schön, dass du dabei bist. Das da abgedeckt kochen lassen. Darf ich kurz einen Deckel rausholen, bitte? Mache ich dann das andere auch mit Speisestärke oder mache ich den Soßenbinder dafür? Das, was Soßenbinder, dann hast du beides mal ausprobiert. Dann kannst du gucken, was geht. Jetzt habe ich exakt hierfür keinen Deckel mehr oder was? Für was? Das ist ja ein Meme. Das ist ja wirklich ein Meme.

02:56:47 Pfannen sind hier zufälliger, weil... Ah ja, hier sind Decken drin. Ich habe Feierabend, muss jetzt aber zum Arzt. Na dann alles Gute für dich. So, es kocht bluppelnd und es ist trotzdem nicht dick. Wie zu Hause. Speisestärke für uns. Aber vielleicht funktioniert es auch bei mir einfach nur nicht. Nicht, dass das dann hinterher nach Speisestärke schmeckt. Das wird es nicht. Nini Michi, Dankeschön für 29 Monate schon.

02:57:20 Ich denke, du nutzt zu wenig, aber ich habe genau gemacht, dass auf der Packung steht und es ist fast leer. Und Freddy sagt immer ein bisschen rein, dann warten. Ich mache jetzt einfach noch ein bisschen auf die Gefahr hin, dass es Pudding wird. Nein, so schnell geht es auch nicht. Viel hilft viel, ja. Vielleicht habe ich zu Hause auch zu wenig rein gemacht. So viel wie... Ah ja, jetzt guck mal. Es sieht zumindest dicker aus. Sehr gut. Okay. Ja.

02:57:54 Das ist eine Angabe für x Milliliter. Ja, kommt doch ungefähr hin. 250 Milliliter? So ungefähr. Boah, geil, Brattensaußen-Pudding. Mach ich noch mehr? Ja, heute will ich irgendwie wild sein. Also ist das jetzt so, je länger es kocht, desto dicker wird's? Oder wird es dicker, je mehr ich reinmache? Also kann es, wenn es jetzt noch fünf Minuten weiter kocht, potenziell noch dicker werden, wenn ich nichts mehr hinzufüge?

02:58:29 Ne, nicht mehr zu lang kochen. Je mehr du reinmachst. Es wird dicker, je mehr du reinmachst. Es geht halt Flüssigkeit raus. Dementsprechend wird es natürlich an dem Punkt immer dickflüssiger. Würdest du noch ein bisschen reinmachen oder würdest du schon lassen? Aber die ist immer noch silvestfrisch. Ja, lass es doch so. Für heute ist das doch all right. So, da sind deine Bällchen. Zeig mal, wie sehen die aus? Ja, die müssen noch ein bisschen.

02:58:57 Wie viel? Noch mal 5 Minuten, 180. 180. Kann es dir, wenn du es zu lang kochst, auch wieder flüssiger werden? Wer hat Speisestärke studiert von euch? Wirklich, das macht hinten und vorne keinen Sinn. Irgendwie wird es fest, wenn ich drauf haue. Wenn ich es wo rein mache, wird es aber nicht fest. Vielleicht wird es Pudding, wenn ich Pech habe. Wenn ich es zu lange koche, wird es zu dick. Aber es kann noch zu dünn werden.

02:59:24 Und funktionieren tut es irgendwie wirklich sehr selten. Also Speisestärke kriegt von mir eine klassische 3 von 10. Finde ich bisher irgendwie scheiße. Bin ich ehrlich. Pass auf, den nächsten mache ich mit Soßenbinder. So, wie geht das wohl? Flüssigkeit, zum Beispiel Brühe oder aufkochen.

02:59:47 Mondamin-Soßenbinder dunkel einrühren. Gibt's hell und dunkel? Einrühren und eine Minute kochen lassen. Nach belieben nachbinden. Dabei die Soße nochmals aufkochen lassen. Hat der Geschmack? Geschmacksneutral. Wie viel denn? Wie viel?

03:00:10 Wie viel? Ah, für 2,5 Milliliter Soße ca. 3 gestrichene Esslöffel. Muss man das auch kalt anrühren oder nicht? Ja, immer. Aber hier steht nur aufkochen und einrühren. Ich mache es so, wie es draufsteht. Ich mache es so, wie es draufsteht. Lasche nach rechts einreißen. Au. Das ist so zum Schütten. Das fährt sich so aus. Okay, 3 Esslöffel. Ich mache erst mal einen.

03:00:45 Sieht aus wie Schnitzelpulver. Nicht anrühren? Okay. Also hier steht drauf, aufkochen und einrühren und eine Minute kochen lassen. Mach doch erstmal mit einem und dann guckst du dir mal an, was passiert. Jetzt aber flott, jetzt aber flott. Soll ich die andere ein bisschen auf Normaltemperatur zurückstellen? Nee, du kannst mal rühren und... Nichts drauf gekommen. Du kannst mal rühren und mal gucken, ob die jetzt schon dick und fett ist oder nicht. Hey, hier läuft Wasser. Hm?

03:01:20 Ob man das nochmal nachbinden muss oder nicht? Das ist super, so wie es ist. Ich würde das mal ein bisschen runter stellen, weil es steht ja auf 9, also maximal. Ich würde das mal so auf eine kontinuierliche 5 geben. So ein bisschen eher warm halten, als noch weiter eskalieren.

03:01:41 Bratensauce vegan und mit Rinderfond. Ja, in die gekochte Sauce einrein. Ihr habt alle wirklich Soßenbinder und Speisestärke studiert. Die sind soßige Leute. Die leben den Traum. Und jetzt gleich kommt, wenn es fertig gebunden ist, in beides noch eine Flocke, nein, in das eine Flocke Butter und dann noch ein Schuss Olivenöl rein. Der Traum. Okay, das ist mir nicht dick genug. Das heißt, hier kommt jetzt noch ein Esslöffel rein.

03:02:11 Oder zumindest so ein bisschen was. Ich bin schwäbisch, natürlich kann ich Soße. Entschuldigung. Was macht ihr da für ein Gericht? Ich glaube, das ist gerade schon gut erklärt worden. Wie ist eigentlich der Stand bei Long? Long, wie weit ist er? Ich schau mal eben. Ich flitz mal kurz, bin auch in den letzten Zügen hier gerade von dem Fleisch. Deswegen bin ich gerade vermehrt da gewesen. Wie sieht es bei dir aus?

03:02:58 Die Suppe ist durch. Hallo, ich stehe mal kurz hier vor. Long kann sich gerade nicht anmachen, weil der am Schnippeln ist, aber ich übersetze. Die Suppe ist durch, ich mache jetzt das Lachs-Tartal. Lachs-Tartal wird angefangen bzw. schnell fertig gemacht. Dill mit ein bisschen Saft von der Mandarine höchstwahrscheinlich. Olivenöl, Dijon, Senf. Der Mann kann nur alles richtig machen hier. Das ist wirklich das Leben.

03:03:27 Ja, ist nicht schlimm. Ich weiß, dass ich genau davor stehe. Die Leute sollen es nicht sehen. Ist ja eine kleine Überraschung sozusagen. Okay. Ist gut, ne? Lachs-Satar dafür würde ich jetzt kehlen. Besonders das ist bestimmt sehr, sehr lecker. Genau das von Long auch noch. Boah, was kommen da denn für magische Gläser hergeflogen? Ist das für die Vorspeise? Für die Suppe? Boah. Hast du extra Gläser geholt dafür? Was ist mit ihm los? Das ist ja unfassbar, ne? Ich biete mich an als offizieller Resteesser. Ja, das wird, glaube ich, schon erledigt.

03:03:57 Nee, ich habe einen Timer. Ich komme mal wieder rüber. Ich bin doch hier. Ich höre dich. Heute wird Essen bestellt. Alles richtig gemacht dann dementsprechend. Wie sieht es bei deiner Soßenfestigkeit aus, Nina? Die Rechte gut. Bitte? Nina ist auch aus. Man muss mehr. So, da ist sie wieder. Ich kümmere mich jetzt auch noch mal kurz an meine letzten...

03:04:28 Und meine letzten Situations hier. Ich habe mir hier schon ein kleines Tellerchen fertig gemacht. Da haue ich dann jetzt gleich dementsprechend alles so raus. Wenn du schnell dick haben willst, Mehl, Wasser im Glas mixen. Nein, alles gut. Wir machen es einfach so. Ist alles entspannt. Der Kollege ist auch ready. Boah, die sehen gut aus, oder? Ja, sehr schön. Gut, die Kollegen sind jetzt auch ready, sage ich mal.

03:04:59 Ich dachte kurz, ihr kocht den ganzen Tag und bestellt jetzt. Nein, das war ein Kommentar, den wir vorgelesen haben.

03:05:05 Okay. So, Knödelchen sollten ready sein. Ich werde mir die mal ganz kurz hier durchsieben. Dürfte ich einmal ganz kurz an dir hier so halb vorbei sneaken. Auch wenn die dann jetzt nicht mehr perfekt warm sind. Ja, das kommt auf der Zueres ja auch nicht mehr warm. Soll ich schon mal so ein paar Sachen nach drüben bringen? Klar, kannst machen. Dann mache ich das jetzt gleich mal. Ich mache mal die Knödelchen. Ich habe jetzt gesagt, wir nehmen den Servierwagen von Phoebe drüben und stellen die Sachen mal da drauf. Dann kann man das einfach so typisch weihnachtlich so da durchgeben.

Vorbereitung der traditionellen Weihnachtsspeisen

03:05:35

03:05:35 So, Knödelchen, Mini-Knödelchen sind auch ready dann. Kann jeder im Prinzip einmal. Boah, das sieht richtig gut aus. Du hast auch noch Kartoffelsalat, ne? Ja, ich weiß. Den guten Patölzer. Den guten Patölzer. Alles normalerweise muss man dann selbst machen, aber...

03:05:57 Für heute ist das mal okay, ein paar Sachen fertig zu machen. Dann können wir uns mehr auf den Stream noch konzentrieren. So, boah, ich stehe im Nebel der Bratensauce. Das ist unfassbar. Ja, und ich stehe hier seit, keine Ahnung, zwei Stunden. Mein Auge brennt. Flocke Wasser rein. Flocke Butter rein. Flitze mal ganz kurz hier rüber. Und in die vegane Olivenöl. Ich stelle mal ganz kurz ein bisschen was auf den Tisch, zumindest die Knödelchen. Und dann gucke ich mal ganz kurz, dass ich noch... Ich lasse euch bei Nina mal. Ich werde mich aber mal nicht muten.

03:06:25 Und check dann mal ganz kurz. Also die vegane ist jetzt fertig. Die mache ich mal auf. Eins, damit sie noch ein bisschen warm bleibt. Ich finde, die hat jetzt auch eine schöne Konsistenz, zumindest optisch. Wenn man die so... Finde ich sie immer noch ein bisschen wässrig. Aber so finde ich... Also ja, keine Ahnung. Ich glaube, ich kann einfach keine Soßen kochen. Naja.

03:06:51 In die andere Soße, in die fleischige Soße, habe ich jetzt gerade eben noch eine Flogge Butter reingegeben. Rechts Olivenöl. So. Okay.

03:07:02 Da kommen schon die Nachspeisen. Oha, boah, das sieht so lecker aus. Ja, also, es ist wirklich, du kannst Mandeln, ne? Ich habe gerade auch schon probiert, willst du das mal probieren, diese schwedischen? Sind nur Mandeln drin, keine anderen Nüsse. Ich glaube nur Mandeln. Ich glaube nur. Können wir fragen? Ich frage schnell Isa, eine Sekunde. Ich glaube aber, es geht sich nur um eine Mandel. Boah, Leute, ich bin hier schwitzt. Ich check mal kurz. Ich bin hier schwitzt. Isa, in deinen Mandelkeksen ist nur Mandel, ne, als Nuss.

03:07:30 Okay, ja, dann funktioniert es. Ja, es ist nur Mandel. Weil, dann musst du einen probieren. Das ist ja wirklich unverschämt lecker gewesen. Die Mandel schmilzt auf deiner Zunge. Unfassbar. Gute Sache. Ich muss die mal ganz kurz eins runterräumen, weil das ist ja unser Dessert sozusagen.

03:07:57 So, dann sind wir die schon ready to go. Das ist es. Und dann, hast du da dran geschleckt oder kann der mit zum rausnehmen? Ich habe nicht dran geschleckt. Okay, dann nehme ich den mal ganz kurz mit hier rüber. So, mein Mann denkt die ganze Zeit, unsere HLF piept. Sehr gut. So, einmal hier rein. Dann noch so ein bisschen hier mit rüber. Zack, so.

03:08:24 Zumindest in irgendeiner Form. Leicht. Lecker, boah. Isas Pü müssen wir auch noch machen, ne? Den mache ich jetzt noch schnell fertig. Okay. Long hat noch seinen Lachs hier. Und dann würde ich einmal... Wo ist denn das Kartoffelsalat? Schön hin. Da. Ach, anderer Kühlschrank, okay. Dann bin ich jetzt einfach mal so einmal ganz frei. Kartoffelsalat ist fertig dementsprechend. Ihr habt nichts gesehen. Ich war auch hier nur halb im Bild. So, ich check mal eben ganz kurz. Zack, zack.

03:09:00 Easy. Das hat viel Spaß gemacht. Ich fand das auch jetzt sehr schön. Ich fand es auch anstrengend irgendwie. Also ja, das darf auch sein. Eine halbe Flasche Wein eingeatmet. Das Leben, das Leben. So, Long ist da schon fertig. Der macht hier jetzt gerade den Lachs ready. Da wird jetzt gleich zugeschnippelt.

03:09:24 Und ich würde jetzt gleich auch mal ganz kurz... Bring ruhig schon rüber. Ich kann nicht. Ich muss nämlich dahin, wo du gerade bist, damit ich da kurz arbeiten kann mit dem Fleisch. Würdig. Ich dachte, du bist flott unterwegs. Ich mach mal kurz so. Und so.

03:09:39 Ich wünsche mir das mal ganz kurz hier so ein bisschen trocken. Ich hoffe, das schmeckt. Das sieht so stocktrocken aus. Das wird schon gut werden. Ich tue das mal ganz kurz hier schon eben zur Seite, damit uns das nicht im Weg steht. Dann werde ich mir mal ein... Ey, ich bin so gespannt, wie alles schmecken wird. Same. Ja, Long ist wirklich... Also der muss abliefern. Ich hoffe auch, dass das Fleisch vernünftig geworden ist. Let's see, sage ich da nur. Let's see. Sehr.

03:10:11 Und so. Also ich kenne das bei uns an Weihnachten, da gibt es das dann dementsprechend genauso. Kenne ich das dann auch nur, dass man das wieder zurück tut in den Ofen. Und dann hat man immer direkt am Ofen, weil da ist noch ein bisschen Hitze drin, die Schnippelstation. Aber es sieht schon mal vernünftig aus. Ich mache mal kurz unser Thermometer hier raus. So, den werde ich mal ganz kurz hier schon zur Seite legen. Dann ist hier auch keine Schnittgefahr.

03:10:40 So, jetzt muss die Sauce aber fertig gebunden sein. Das ist doch Verarsche. Das wird super schmecken, Nina. Das ist einfach Verarsche. Nina, das wird super schmecken. Ja, dass das schmeckt, das habe ich auch nie in Frage gestellt, aber die Sauce ist halt flüssig wie Wasser. Ei, ei, ei. Ei, caramba. So, Fleisch lassen wir jetzt noch mal ganz kurz ein bisschen, eine Sekunde ziehen. So.

Fertigstellung der Hauptgerichte und Verkostung

03:11:14

03:11:14 Gute zweieinhalb Stündchen, fast drei Stündchen im Ofen gewesen. Das darf dann doch so sein, oder? Gut. Sehr gut sogar. Okay. So. Gehen wir mal ganz kurz hier hin. Da kam Wow von Long. Können wir mal kurz rüber schalten? Dann kann ich mit euch zusammen da hingucken. Was ist passiert? Da ist nur eine große Schüssel, Long. Wir sehen nichts. Was hast du gesagt an Wow? Was ist passiert? Der Lachs war vorher feucht.

03:11:54 Ja, du bist aus, ne? Im Zweifelsfall hätten wir nochmal. Aber ist nicht schlimm, du hast Lachsfingers. Gar keinen, no worries. Jetzt sollte ich an sein. Okay, ja, jetzt bist du an, ja? Nochmal?

03:12:06 der lachs war sehr sehr feucht als ich den kühlschrank gepackt habe wo ich so war und dann habe ich das jetzt über eine stunde drin gelassen und man merkt sehr krass wie die haut oben also was heißt aber die oberfläche sehr trockener geworden ist und ich habe das ja im just mit orangen setzt und seit zucker man schmeckt das ist sehr sehr gut

03:12:32 Warte, dann kommt er nochmal kurz zurück. Ich mache jetzt nämlich mal auch den einen unvergesslichen Moment. Ich glaube, Julian, du kannst ganz gut über die Decke gehen. In, äh, nee. Na, zu mir. Hier, dahin. Da bräuchte ich. Ja. Ja, ja, da kommt der Hallöchen. Da unten. Oh ja. So, schauen wir mal, ob ich das verkackt habe oder nicht. Äh, es been a while, dass ich das gemacht habe. Aber ich würde mal sagen, wir gucken mal rein, oder? Ja. You ready? Ja, ich bin bereit.

03:12:58 Bereit und gespannt wie ein Bettlacken. Oha, sieht gut aus. Ich habe keine Ahnung von falsch, aber sieht es gut aus? Das sieht doch ganz alright aus. Es ging sogar schon mal noch eine... Saftig irgendwie von innen. Ja, das ging sogar noch mal eine Ecke krasser früher. Aber an sich ist es perfekt. Worauf achtet man? Dass es in der Mitte pink ist? Ja, es ist sozusagen außen der angebratenen Kreis und in der Mitte gleichmäßig durch überall. Riecht super lecker.

03:13:24 Das hat doch gar nicht geruht. Achso, doch, ich hatte den Ofen aus. Ich habe den Ofen da entspannt nochmal liegen lassen. Das Ruhen wurde mir auch angezeigt auf meiner Uhr. Das hatte einen Countdown mit drauf aufgrund der Temperatur und der Größe des Filets, wie lange das ruhen muss. Und dann habe ich ein Go bekommen und dann habe ich es jetzt rausgenommen. Schön Medium, ja. Ich habe am Ende jetzt gerade, nochmal bevor das los musste, ein bisschen unverschämt, ein bisschen unverschämt die...

03:13:57 Temperatur kurz hochgedreht, kurz bevor es rungen musste. Ich bin auch fertig. Ja, ich bin auch fertig. Auch mit dem Essen. So, ich habe noch flockiges Salz. Ich würde sagen, probieren darf man und muss man. Ich bin so gespannt. Ich bin so gespannt, ob du zufrieden bist. Das ist krank.

03:14:34 Ist gut geworden? Das ist wirklich krank. Juhu! Das ist der absolute beste Weihnachtshack für ein schnelles, geiles Essen, den man haben kann. Boah. Gut. Boah. Ich nehme eine neue Gabel. Kommen wir zu long. Sekunde. Ich fülle mal die Meatballs um. Sekunde. Habe ich irgendwo Butter vergessen? Senf und Ofen, ne? Das war es dann schon an dieser Stelle. Mehr brauchst du nicht manchmal. Mehr brauchst du nicht manchmal.

03:15:24 Geil. So, ich würde sagen, liebstes Team, ihr dürftet euch wohl schon am Tische versammeln. Ich glaube, das macht an diesem Punkt jetzt Sinn. Ich möchte einen Platz finden. Ja, ich setze mich ans Kopfende natürlich. Ganz klares Ding. Ich lasse jetzt, das wollte ich nämlich nach hier machen. Ich nehme, weil wir, denke ich mal, ein paar Leute sein werden. Das Fleisch jetzt nehme ich einfach mit nach drüben.

03:15:52 Da bin ich mir recht sicher, dass wir das heute noch aufgefuttert kriegen mit allem Mann hier. Dementsprechend mache ich jetzt zumindest mal dieses Stückchen da drauf. Das kleine lasse ich jetzt noch mal ganz kurz im Ofen.

03:16:07 Die sind auch noch rosa von innen. Ja, das ist ja normal. So, ich tue das noch mal kurz in die Hitze. Das andere schneide ich jetzt mal kurz ein paar Stückchen ab und nehme mir mal eine Zange mit. Und dann, bitte? Einen Trichter haben wir, glaube ich, nicht griffbereit. Wenn im Lager hinten. Da müssten definitiv welche sein, aber wo nicht, ne? Wo weiß ich jetzt nicht, sag ich mal. So, ich bin mal so frei. Können wir mal kurz. Ganz kurz, zwei Minuten.

Zusammenkunft und Servieren der Vorspeisen

03:16:42

03:16:42 So. Meinst du, es wäre besser gewesen, das ohne Backpapier da reinzumachen? Nein. So. Ich habe mal ein paar eben jetzt hier drauf gemacht. Setzt euch hin. Ich gehe nach hinten vor Kopf. Ich glaube, Nino kommt auch recht weit mit durch. Genau, ich würde auch gerne mit nach hinten. Kannst du einmal genau ausmachen? Einfach auf den Ausknopf. Easy. Yes. Hier war so viel Gedampfe. Dann... Oh, Entschuldigung. Ach, scheiße. Aha.

03:17:16 Dann mache ich mal so und so und dann Long. Ich hoffe, das überfordert dich nicht. No worries. Einfach entspannt machen weiterhin. Brauchst du noch Hilfe, Long? Okay, dann eine Sekunde. Easy. So, ich gehe schon mal ganz entspannt hier durch. Fühle ich die noch um, die Soßen? Lisa, könnten wir noch mal... Ich glaube, die vegane werde ich noch umfüllen. Löffel haben für alle, bitte. Das habe ich vergessen.

03:17:48 Haben wir? Habe ich nicht, ne. Aber wir haben diese Blowtorch. Darf ich damit die Kerze anmachen? Ja, du kannst sicherlich damit auch die Kerze anmachen.

03:17:57 So, Sekunde, wir schalten mal zum Tisch. Ich glaube, da seht ihr sogar fast mehr. Long ist hier auch in den letzten Gewuselheiten, sage ich mal. No worries. Alles entspannt. So, einmal rüber zum... Willst du testen? Willst du vorkosten? Ja, der war ja die ganze Zeit an. Ich weiß auch nicht, was passiert ist. Also deswegen, keine Ahnung, kann ich auch nichts zu sagen. Muss man sich kurz umkümmern. Ist irgendwo eine Fernbedienung. Die Fernseher sind auf einmal ausgegangen hier. Nee, nur zwei.

03:18:26 Ich check mal kurz. Ja, ich mach mal. Danke. Mach, es sind zwei verschiedene. Die links, die du jetzt hast, ist Fleisch. Also mit Rinderbrühe. Und die ist komplett vegan. Also außer der Portwein. Wird schon schief gehen. So.

03:18:59 Sorry, dann habe ich keinen Spaß, dann ist das okay. Dann lass es. Dann lasse ich es mit dem Spaß jetzt. Das wollte ich natürlich nicht. Wollte nicht das in den Spaß wegnehmen. Ja, das habe ich natürlich irgendwie auch super geschickt gemacht, wenn wir eine Vorspeise haben, dass ich das Fleisch angeschnitten habe. Das ist auch wieder mal so schmerzhaft in meinem Kleinhören drin gewesen. Sehr unfassbar. Naja, wird schon schiefgehen. So, großer Beat.

03:19:29 So, okay. Da haben wir im Prinzip fast alles mit am Start. Hier haben wir noch eine kleine Fleischschneidestation. Und dann kommt doch alles jetzt nach und nach zusammen. Grüß, da ist das von Long, das schwarze Ding. Einfach nur abziehen. Genau, perfekt. Vorsicht, heißer Topf. Easy. Ich hab schon, vielen Dank. Jemand anders was trinken? Sehr gut.

03:20:15 Okay, na dann, soll ich schon was durchgeben Long zu den Leuten? Soll ich schon was durchgeben oder finishst du noch ab? Wir müssen ein bisschen quetschen, glaube ich, mit den Sachen. Die ist vegan und ich habe dir ein bisschen Kartoffelsbrötchen in eine kleine Schale gemacht. Ja, okay, wie ich ein normales Brötchen öffnen würde. Okay, gut, ich helfe jetzt Long noch eben kurz bei den Vorbereitungen. Ich werde jetzt hier auch in der Viererküche direkt nebenan. Alle anderen Sachen stehen.

03:20:46 Stehen ja da schon sozusagen ready to go. Gucken wir mal ganz kurz hier. Ist Gerrit nicht mit? Weiß ich nicht, aber ich glaube, das kriegt man bestimmt kommuniziert so schnell wie möglich über den... Kann einer mal in die Gruppe schreiben, bitte? Ich glaube... Ob Gerrit mitessen möchte. Der hat es, glaube ich, nicht mitbekommen.

03:21:06 Hallo, Gerrit, komm essen! So, wo macht man das hin am liebsten? Wo möchtest du die haben? Soll ich die hier so aufstarten oder? Okay. Bisschen News. Ich mach dir ansonsten hier. Ich legste die hier einfach hin, okay? Perfekt. Ich bereite das hier schnell zu. Was ist mit Julian? Der kommt jetzt gleich auch, wenn wir nur noch in dieser Perspektive vom gemeinsamen Tisch sind.

03:21:40 Hier ist er am wenigsten los und relativ unspektakulär. Dann können wir alle zusammen fooden. Ich hoffe, es wird wohl schmecken. Julian kommt doch jetzt gleich. Alle irritiert, dass Julian am Arbeiten ist. Die kommen alle nach und nach. Vielleicht sagt auch noch jemand, der muss mal sipzen, bevor es hier ins On geht. Das kann ja natürlich auch immer wieder sein.

03:22:15 Zack. Habt ihr ein einziges Mikrofon bei euch am Tisch oder so? Nils oder eins von euch noch? Wo ist das? Jetzt müsste eins übrig sein. Nils hat es noch. Ah, easy. Nur weil alle andere Mikrofone jetzt gerade noch fertig zubereiten und man euch gar nicht hören würde im Zweifelsfall. Ist nicht schlimm, weil die Leute sind bei mir gerade. Das ist gar nicht schlimm, wenn man euch nicht hört. Okay, dann belassen wir es einfach genau dabei. Okay. So, dann haben wir es.

03:22:47 Möchte jemand keine Suppe von Long, frage ich jetzt einfach mal so. Dann zeige er oder sie jetzt auf. Nina, okay. Nur, dass du weißt, Long. Dann sind wir, es fehlen ja noch Isa, nein, Isa ist da. Nils, Julian. Diese beiden sind nicht hier. Nils kann ich auch nicht essen, das heißt Gerrit höchstwahrscheinlich. Isa auch verzichten, das heißt, drei Leute wären schon mal raus. Es wären neun Long, dass du Bescheid weißt. Okay. So, der macht da links nämlich gerade alles für dich.

03:23:17 Da sind all deine Brötchen aufgeschnitten. Jetzt kann ich dir mit noch irgendwas helfen. Soll ich das Tatar da drauf machen?

03:23:28 Oh Gott, das knispert in meinem Ohr. Ach du Scheiße, ach du heilige Mutter. Nee, ist okay, wenn es drauf ist, ist es fertig, aber dabei ausschalten wäre Premium. So, ansonsten funktioniert, oder? Ah, okay, ja, ist gemutet jetzt. Jetzt mach nochmal an, Julian, das müsste liegen. Entschuldig. Nee, jetzt, man hört euch, man hört euch. Alles gut, alles gut, alles entspannt.

03:23:51 Setz dich hin. Sorry, Julian. Alles gut. Alles gut. Hallo? Na, jetzt bin ich hier. Ich bin mal ganz kurz so frei. Bitte? Einfach da hinten hin.

03:24:10 Das war auch kein Vorwurf, das war nur ein... Das hab ich total als Vorwurf aufgefasst.

03:24:27 Alle schön bitte das Neo-Logo Richtung Kamera drehen, damit ihr noch nächstes Jahr noch ein Länger machen kann, damit ihr nicht gekündigt werdet. Am nächsten genießt ihr, ich bin Weihnachtsessen. Vor allem, wir haben auch alle schön andere Sorgen. Richtig trainierte Werbe-Äppchen, ja? Werbe-Äppchen, mag ich ein Äppchen. Geil. Jetzt ist es nur 2,2 Liter Kultation.

03:24:59 Wer hat Hunger? Ich nicht. Geil. Warum? Das wäre wirklich ein Kündigungsgrund gewesen. Also Kollektiv der Chat hätte Kündigungen gebraucht. Deine eigene Mutter, die im Chat ist, hätte dir eine mündliche Abmahnung gegeben. Das wäre krass gewesen.

03:25:29 Der hat zu viel Angst gehabt davor. Das, was Long hier macht, es wird sukzessive nach hinten raus entspannter und süßer. Ihr habt ein Highline mit der Vorspeise. Ihr habt eine tolle vegane Hauptspeise von Nina. Und dann wird es auf jeden Fall nach hinten raus süß und muckelig mit einer richtigen Weihnachtsstimmung mit den Plätzchen. Aber ich hoffe, wer ist fleischig? Wer ist beim Fleisch dabei? Ich habe es jetzt gerade noch ein bisschen reingetan. Ich war wirklich viel zu schnell. Ich dachte, wir schicken es noch.

03:25:58 Genau, Fisch ist auch noch dabei, also es wird jetzt hier, also es wird wirklich wichtig. Fleisch, ja, ja, Fleisch, lecker. Fisch auch, ja, also es wird wirklich ein Träumchen, muss man ehrlich sagen. Ich hätte gerne einmal alles. Einmal alles wird es heute geben.

03:26:16 Ja, Long darf man irgendwie noch Hilfe anbieten oder so. In irgendeiner Form. Zu viele Vorspeisen, Long. Zu viele Vorspeisen. I'm sorry, ich habe jetzt deine Time-Koordination komplett aufgehauen. Schaff da. Der Mann ist wirklich am hustlen hier jetzt gerade.

03:26:40 Soll ich mal gucken? Soll ich mal gucken? Soll ich mal gucken? Soll ich mal gucken? Soll ich mal gucken? Soll ich mal gucken? Soll ich das machen? Bitte? Nein, nein, alles entspannt. Setz dich auch mal hin.

03:27:09 Sicher? Ja, das kriegen wir schon hin. Falls doch, sag Bescheid. Hattest du noch ein Mikrofon, Nils? Oder war das das? Dann Long hat auch noch eins, ich habe eins, Nina hat eins. Weil die anderen haben das so in die Tischmitte gelegt. Wenn wir das Gleiche nochmal da oben machen, dann sind wir, glaube ich, fast alle ganz gut drauf tatsächlich. Also Audio-L schon, außer Isa, die ist...

03:27:32 Die muss sich nur leicht nach vorne lehnen und dann kommt irgendwann so eine Hand rein. Ich kann leider nicht weiter hinter. Die Herausforderung von zwölf Leuten auf Kamera ist auch eine neue für uns, aber wir werden sie irgendwie meistern.

03:27:47 Ihr könnt natürlich, lieber Chad, auch schon anfangen, die Leute im Kreuzverhör hier zu mustern, die am Tisch sitzen. Jetzt ist die eine Chance im Jahr, wo ihr natürlich alles fragen könnt und alles fragen dürft. Und ich bin live, ich kann nichts moderieren. Das heißt, ihr dürft ihr alles fragen. Was verdienen die? Wie unglücklich sind sie wirklich und tun so, als wären sie glücklich? Wer hat das größte Alkoholproblem am Arbeitsplatz?

03:28:14 Das ist krass. Beide Leute, die die Videos schneiden und meine Schnauze die ganze Zeit sehen. Also es war vollkommen klar. Hungerlohn gibt es hier. Hungerlohn. Das ist das erste Mal, dass wir dieses Jahr was essen.

03:28:32 Ja, was war denn das Beste? Der Urlaub übermorgen. Aua, Dankeschön. Das war richtig kacke, leider. Ich wollte gar nicht das Haus verlassen. Dann haben die mich gezwungen. Was war das schlimmste Weihnachtsgeschenk jemals?

03:29:01 Was ist schwer? Eine Küchenwaage. Obwohl, die gab es zum Geburtstag. Moment, alles gut. Oh doch, mir fällt was ein. Oh Gott. Ja, da. Facts. Das stimmt. Oh no. Ich fand, auf jeden dritten Bock hat eine Prinzessin gehört.

03:29:28 Ich finde das auch total legit, ja. Was ist auch? Die Holte Maid, die gerettet werden muss. Das ist natürlich ein Typ. Wenn es ohne klappt bei mir, ich finde das echt wie ein Basen da eine Prinzessin reinzustellen, weil das so groß verdammte Klischee ist. Halt den Drag, meine Güte. Was war denn euer schlimmstes Weihnachtsgeschenk? Mir hat es gerade eingefallen. Mir hat damals meinen...

03:29:50 Mein Ex-Freund. Das unfassbar persönliche Geschenk eines Loses für die Aktion Sorgenkind geschenkt. Nach sechs Jahren Partnerschaft. Natürlich, ja. Da habe ich mich wahnsinnig drüber gefreut.

Hauptspeise und Dessertphase

03:30:00

03:30:05 Also, wow, Spaß. Da ging richtig viel fort rein. War das auch so was, was man noch so am Tag selber ausdrucken konnte? So ein Fast-Minute-Geschenk? Nee, ja, es war so selbst ausgedrückt mit so einem Foto von uns beiden. Und es war halt auch noch nicht mal ein gutes Foto von mir.

03:30:20 Ja gut, das ist leider sehr unwitzig. Die Miri sagt, ich gehe mal weiter zum nächsten Stream. Ich wünsche euch wunderschöne Weihnachtstage und einen guten Rutsch ins neue Jahr. Also erstmal dir auch. Zweitens Frechheit. Du kannst doch nicht beim Kochen zugucken und wenn es dann ans Probieren geht, abdüsen. Geht gar nicht. Liebste Mio Mio Sorte.

03:30:43 Pomegranate. Ja, same. Pomegranate würde ich mich anschließen. Zerro. Einmal Suppen nehmen bitte. Bei Long, wer auch immer Suppe wollte, bitte Suppe nehmen. Wer wollte Suppen?

03:31:06 Freddy, möchtest du auch Suppe? Ja, Freddy möchte auch Suppe. Das sieht ja wirklich super aus. Das sieht ja wirklich super aus. Freddy wollte noch eine, ich bin raus, Gerrit. Lisa ist auch raus. Nathalie, Suppe? Ich hab schon. Achso, wir sind versorgt. Ja, nee, nee.

03:31:35 Long, möchtest du auch eine Suppe? Es ist nichts mehr übrig, sorry. Ich glaube, das steht noch nicht ganz fest, oder? Naja, also Julian...

03:31:58 Sag einfach ja. Ich hab ja gesagt, ich will einmal alles. Wie ist der Lachs denn zubereitet? Lecker. Also er wurde quasi mit Salz, Zucker...

03:32:26 und sowas für über eine Stunde quasi einmal komplett mit so einer Schicht. Zucker hat er gehört im Lachs, da ist er dabei. Aber bloß kein Pulver, Pulverpü. Aber wenn mein Zucker in mein Lachs kommt, da bin ich dabei wieder. Sag mal hier, guter Zuckerlachs, ich sag's dir. So, ah, das machst du jetzt auch doch schon. Okay, okay, okay, okay. Boah, das ist wirklich, also...

03:32:53 Wir haben ein bisschen was in der Hauptspeise, no worries. Hauptspeise wird dann erwärmt durch die Soßen, damit ihr Bescheid wisst. Das ist das wichtige Taktik. Ihr könnt natürlich auch durcheinander essen. Das ist ja ein Weihnachtsessen. Das ist so, wie ihr das möchtet. Wie du es dir mal gesagt hast, Kochen für Content und so heißt immer nicht warm essen. Ja doch, die Vorspeise kriegt er warm. Die Hauptspeise kriegt er lauwarm. Die Nachspeise wird... Die sind Plätzchen. Nachspeise sind Plätzchen.

03:33:21 Das Übliche. Ach, ja, zwei. Mach doch einfach drauf. Ich glaube, wir werden uns sowieso genügend mitnehmen. Das sieht auch fantastisch aus und das riecht auch fantastisch. Genau. Lisa, Isa. Noch eine Isa, aber die ist noch nicht da.

03:33:44 Mit A immer, ne? Du bist sehr unüblich mit einem E am Ende. Ist das so? Nathalie? Nee, nee, Frauennamen. Ist immer irgendwie... Ja, stimmt, Isabelle, ja. Stimmt, stimmt. Aber es ist immer viel A am Ende, ne? Anna, Nina, Lisa, Lisa. Wie viele Leute heißen Anna? Sag dir, wer heißt denn Anna?

03:34:12 Ja, von uns heißt doch keiner Anna. Aber kann ja mal sein. Wer ist denn jetzt Anna? Was denn? Was? Für Lau auf jeden Fall. Gratis, ein Physiotherapeut hast du gesagt?

03:34:35 Doch, safe. Ich glaube, da gibt es auch genug zu tun. Wenn uns das Geld kostet, muss ich sagen, leider nein. Aber wir zahlen nie Oliven und Kochen. Soll ich dir irgendeinen langen Teller noch holen dafür? Mehr werde ich auch nicht bezahlt. Ja. Ich weiß, wie lange ich mit meinem Vermieter diskutiert habe, bis er das angenommen hat.

03:35:01 Was, in die Mio Kästen? Als Bezahlung, ja gut. Nach der Probezeit kommt noch was das. Ich habe gesagt, das ist der Pfand, kannst du die Miete zusammenkratzen damit.

03:35:21 Julian, willst du schon runterkommen, dann schalten wir mal zu den Kollegen hier am Tisch, dann kannst du dich einfach auch mit dazu setzen, oder? Extra den Platz ganz vorne haben, wird für dich freigelassen, dann bist du auch nicht im Bild, du willst ja nicht gerne gesehen werden. Ja, sagt er, der freut sich. Ja, der ist einfach, weißt du, wenn du cool bist, scheint die Sonne immer auf dich. Ja, der darf nicht gefunden werden, das ist das Mysterium.

03:35:50 So, der wird gesucht von der italienischen Wettmach. Ich bin jetzt einfach mal so frei. Ich gehe hier mal kurz durch. Wer möchte sich denn hier so ein Baba Ganouche Eau d'oeuvre nehmen? Weil wenn man sieht, dann ist man doch vielleicht schon ganz gut fasziniert. Ich mache mal kurz den hier. Ihr könnt auch gerne mehrere nehmen. Wir haben immer noch genügend in der Küche. Ihr müsst nicht.

03:36:12 Aber ich dachte, Long hat sich hier vollkommen ins Zeug gelegt, deswegen möchte ich eins, möchte zwei. Ja, ich möchte auch eins. Ja, sehr gerne. Dankeschön.

03:36:27 Dankeschön. Jetzt komme ich jetzt mal zu euch rüber. Wenn ihr die Frontkamera angeht. Einmal so. Wenn nicht, dann nicht. Ist auch okay. Aber ist gar kein Problem.

03:36:49 Und wer war hier? Long, höchstwahrscheinlich. Dann gebe ich dem auch mal eins. Höchstwahrscheinlich würde er das selber gerne von sich probieren wollen.

03:37:02 Okay. Ich denke mal, Long wird genauso wenig dagegen haben wie ich. Er kommt ja jetzt auch gerade rum. Ich würde aber sagen, aufgrund der Temperatur der Suppe, da ist ja jetzt wirklich Liebe reingeflossen. Wollt ihr mal anfangen zu suppen und zu löffeln und loslegen? Richtig. Ich kann auch einmal damit rumgehen noch, dann kannst du dich auch mal entspannt da hinten hinsetzen. Genau, dann verteid ich noch einmal. Aber fang bitte schon mal kurz an. Wir warten ja.

03:37:31 Nicht mehr auf Julian, der ist ja hier. Lachs, Lachs. Du bist ja ein... Nimm die Ruhe, du bist so ein kleiner Crispy, da musst du ein bisschen aufpassen. Aber... Genau. Warte, warte. Kriegst du es hin? Slider? Okay, perfekt. Nathalie, du auch? Okay, Jen? Ja, nein, ja, nein. So, ich geh mal ganz nah ran. Einfach runtersliden und gucken und hoffen, dass es nicht bricht. Genau. Hast du auch?

03:37:58 Möchtest du auch eins? Okay, du? Sollen wir uns eins teilen? Wir teilen uns eins. Ja, nimm eins runter und dann teilen wir uns eins. Das große Gerät.

03:38:21 Da sind wir doch Kompletto, oder? Tutu Kompletto. Schön, fast Kompletto heute zumindest an dem Tag, aber der Großteil ist da, nennen wir es mal so. Easy. Boah, ich bin so weit weg von euch Chat, das ist ja geisteskrank, das ist so wie ein Sehtest. G937C, ja.

03:38:50 Riesen, ja guten im Zweifelsfall. Ja, gerne holen. So, let's go. Let's go. Let's go. Ja, eigentlich sollte es nicht so gut hier sein, aber das Reis auf hier ist leider. So, wir probieren. Bist du ready long? Bist du nervös? Ich bin ein bisschen nervös, ja. Okay.

03:39:14 Ich bin auch ready dafür, ich werde auch einmal rein suppen. Irgendwann werde ich auch mal Maronensuppe probieren können.

03:39:28 Boah! Boah, Long! Boah! Das kann man sehr gut machen. Das kann man sogar sehr, sehr gut machen. Den auch? Ja, der Mann kann es einfach. Was ist hier alles drin in deinen Aubergine? Aubergine, Siebel, Tomate und Gewürze. Geil. Boah.

03:39:57 Wir haben keine Servietten, wer hat den Tisch gedeckt? Ich so ein bisschen. Ich mach mal Servietten. Das fehlt mir eigentlich immer, wenn ich was decke. Es sind immer Servietten. Weil ich mir immer denke, ich gehe eh duschen nach dem Essen, von daher brauche ich ihn nicht. Brauche ich den roten Beine auch. Das ist auch super. Also Long hat er richtig geliefert. Freut mich. Danke. Das ist sehr, sehr gut.

03:40:23 Boah. Wir hatten vorhin schon die Theorie, dass du heute, wie so vor einer Klassenarbeit, so heute Morgen Haneck geschoben hast. Ist das wahr, oder? Dass du auch nicht geschlafen hast und so. Ja. Geschlafen hat er seit Düsseldorf nicht mehr. Nee, das Menü habe ich mir halt legitim einfach Montag noch aus dem Arsch geschoben. Krass. Ja, der ist wirklich despawned. Der ist despawned in Oberhausen, ist wieder aufgepoppt hier, hat drei Sachen mitgebracht und ab dafür.

03:40:50 Isa, falls du schon irgendwo rein möchtest, Klöße oder so davor, das sind so fertige, du kannst auch alles immer jederzeit nehmen. Also ich bin immer großer Fan von alles, was irgendwo da ist, einfach schnappen. Das ist dann entspannt, da müssen wir auch nicht nach und nach irgendwas machen. Ich wollte gerade sagen, hat sich jemand vom Chat, seid ihr da draußen noch hier?

03:41:18 Habt ihr euch inspirieren lassen für euer Weihnachtsmenü? Habt ihr jetzt auch Lust auf einmal zu kochen, wenn man das, was Longso gezaubert hat?

03:41:29 Das kommt jetzt gleich noch. Jeder nimmt sich eigentlich ein Stückchen, dann passt das. Also was ist euer Weihnachtsmenü? Habt ihr das nochmal verändert? Weil ich sag mal, also die Baba Ganouche-Teilchen hier mit der Suppe, die sind ja wirklich dumm lecker. Ja, das Aubergine-Teilchen ist so lecker. Alle von den drei Sachen sind dumm lecker. Ja, wir können nur verlieren, Nina. Wenn wir es als Competition gegen Long sehen, haben wir Dinner-Duell doch noch verloren dieses Jahr. Das war keine Competition. Ja.

03:41:57 Das ist wirklich bohnenlos. Chat, was macht ihr zu Hause an Weihnachten? Erzählt mal, ihr seid zu ruhig. Jetzt wird uns hier gesagt, was ist hier los? Jetzt machen wir das alles schon mal zusammen. Jetzt habt ihr alle vor der Kamera, ihr könnt alles fragen, ihr könnt alles machen, jetzt meldet sich keiner mehr. Der YouTube-Chat hat gesagt, wir sind wieder draußen. Ja, der ist ein Arsch. Bockwürstchen Wiener mit Salat.

03:42:24 Gute Sache. Darf man mal probieren hier. So einen Cracker. Ich muss kurz die Suppe zur Seite stellen, weil ich krieg gerade noch nicht so viel runter. Ich bin doch immer im Machen-Modus. Das dauert dann immer ein bisschen. Probier mal hier. Ein bisschen Lachs. Oh Gott. Oh Gott. Oh Gott. Ja, das Ei-Papier ist nicht aided. Mh. Mh.

03:42:52 Ich muss dir ehrlich sagen, wenn deine Freunde, mit denen du viel Zeit verbringst, dich nicht vergöttern,

03:43:18 dann sind sie nicht deine echten Freunde. Weil wenn du denen das regelmäßig servierst, weil du Bock drauf hast, dann muss man dich zu schätzen wissen. Wehe, die tun nicht alles für dich. Ja, ist so.

03:43:31 Das ist so dumm lecker. Das ist dumm lecker, aber ich schaffe es glaube ich auch. Also es ist noch alles. Kann man dir noch eine Freude damit machen, Nils? Ich glaube, Nils ist auch noch da mit dabei. Ich finde das auch super lecker. Kennst du das, wenn du so im Kochen bist? Ich kann noch nichts richtig komplett essen gerade. Ich brauche noch so eine halbe Stunde. Ich werde höchstwahrscheinlich, wenn der Spring später aus ist, dann erst nochmal richtig richtig essen. Weil du probierst es die ganze Zeit so durch. Schmeckt das, schmeckt das, schmeckt das und dann bist du so. Hast du dir keine genommen?

03:44:00 Das ist wirklich ordentlich.

03:44:29 Aber so schnell kann es schon gehen. Das ist ja wirklich flotte Vorspeise. Möchte noch jemand irgendwas? Macht auch entspannt zu Ende. Nur, wir haben natürlich schon, und das können die Leute, die abgeschlossen haben mit der Vorspeise, die flott flott ging, hinter Isar steht sozusagen der Beilagenteller noch ein bisschen. Ein paar Knödelchen sind noch da am Start.

03:44:49 Hier bei mir steht ein Kartoffelsalat, das ist jetzt ein fertiger. Wir haben da hinten ein Kartoffelklößchen in Miniform. Bei Isa steht die vegane Bratensauce, die Nina gemacht hat. Hier steht eine mit Rinderfond, falls da jemand irgendwelche Differenzen zieht. Das wäre dann aber die fleischige Bratenvariante. Aber die schmeckt besser. Die vegane? Die ist besser geworden.

03:45:14 Ich hab aber noch einen Topf, also ich hab erst mal nur ein bisschen... Ja, ich bin erst mal versorgt. Falls ihr was wollt, hinter euch, wie gesagt, sind die ganzen Sachen, da sind auch Veggie oder vegane Fleischbällchen sind das, ne? Genau, das sind Beyond Meat-Fleischbällchen, also pflanzliche Proteinbällchen mit Geschmack von, keine Ahnung, und der Kapu in der schwarzen Kleinschüssel ist für Isa und der Rest ist für alle anderen. Grad nicht, danke. Easy.

03:45:42 Wollt ihr euch was nehmen? Ich steh auch mal auf, ich geb euch auch gerne mal rum. Essensausgabe.

03:45:49 Na, ich muss eh laufen, deswegen. All gut. Möchte jemand Klößchen, dann könnt ihr die euch rumgeben und euch drauf tun. Möchte jemand Kartoffelsalat, dann könnt ihr das gleich hier am Tisch tun, das schafft ihr. Das ist der Geile, war Tölzer. Ich will das pülen. Ich habe eigentlich auch gerade für den Kartoffelsalat einen Löffel mitgebracht, aber irgendwie ist der Löffel hier nicht angekommen. Aber ich habe meinen Suppenlöffel nicht benutzt.

03:46:17 Noch jemand? Ich habe auch für den Kartoffelpüree so einen Eiscreme-Portionierer dahin gelegt, dann geht es vielleicht ein bisschen besser. Möchte der Kartoffelsalat? Kartoffelsalat? Kleiner? Komm, der ist lecker.

03:46:34 Soll ich den, äh, willst du so einen Eisportionieren haben? Ich bin Team Knödelchen, aber ich hab's verpasst, ich Idiot. Das geht so mit dem Eiffel an. Das ist einfach, sorry about life.

03:46:54 So lange her, dass ich mein selbst immer das Kartoffelpüree gegessen habe, habe ich freundlich vorgebracht. Doch, ich habe zum ersten Mal Südkartoffelpüree selber gemacht, das war auch ganz geil. Ich bin kein Fan von Südkartoffelpüree. Freddy, willst du auch Püree? Nein, auch Südkartoffelpüree Fritten finde ich auch so gut. Die müssen noch gut gemacht sein, die sind ganz gut. Also, die müssen aber sehr knusprig sein, sagen sie, die geil. Ja, genau. Ich nehme Blütenbirne.

03:47:21 Das ist die einzige Schüsselpüree, die wir haben. Ich sag's nur dabei.

03:47:31 Ich glaube Fleisch gibt es bei dir, ne? Genau, Fleisch gibt es bei mir. Ich überlege, wie ich das jetzt am klügsten mache. Ich möchte jetzt hier, Isa, auch nicht irgendwie so einen riesen Fleischklotz unter die Nase reiben. Deswegen wollt ihr zu mir eben kommen oder mir einfach ein Tellerchen angeben, dann kann ich euch das eben... Also ich wollte nur jetzt nicht so... Das ist sonst...

03:47:57 Sind das die Proteinbällchen? Ja, das sind die Proteinbällchen. Bitte ein oder zwei? Zwei Stückchen. Möchtest du noch ein bisschen Salz darüber? Dann mache ich das jetzt einfach mal. Ist das einfacher. Ich hoffe, die Sauce ist noch ein bisschen warm. Falls noch wer möchte, kommt gerne rum, dann werde ich euch bestücken. Zwei Stück, Nils, höchstwahrscheinlich.

03:48:25 Wir brauchen ein bisschen Salz noch drüber. Das gehört da tatsächlich drauf. Das sollte funktionieren.

03:48:49 Bitteschön, noch ein bisschen Salz. Aber du kannst auch warten. Bitte? Ein Stück. Das Fleisch, das Veggie. Die sind gleich gemacht, nur mit unterschiedlichen Brühen. Ein, zwei Stückchen.

03:49:18 Rindfleisch. Na klar, einmal so, einmal rüber. So, ein oder zwei Stückchen. Ja, zwei Stückchen. Ihr hört auch alles mit hier, Leute, damit ihr schon wisst, ihr könnt nachher kontrollieren, ein Stückchen.

03:49:34 Ne, wer ein Stückchen auf dem Weg zu sich zum Platz vielleicht schon verliert. Flütsch, Salz. Okay, Juliane hat zwei, das ist schon mal wichtig, ja. One oder zwei. Wir haben noch da. Ein bisschen Salz noch, schön richtig. Salt Bay aus Mönchengladbach. Danke.

03:50:05 Es fehlt noch jemanden, der alles auf dem Holzbrett in die Mitte klatscht, dann ein unnötig offenes Messer auf das Brett knallt und sagt, wir lieben, teilt ihr euch den?

03:50:30 Und den Halten dann noch auf Schaufeln, auf Shit und bla und da ist einfach nur, wir wollen einen Teller. Das sind die besten Fotos von irgendwelchen Leuten. Keine Ahnung, hast du sein Bacon so an Wäscheklammern auf einer... Also, es ist super dann... Genau richtig, das ist halt so dieses Wido-Ding. Ist das durch da am Ende? Ist das normal, dass wir so was haben? Warum?

03:50:54 Es gibt auch im Topf noch mehr vegane Soße. Bitte nehmt euch so viel wie ihr wollt.

03:51:14 In 20 Minuten kommen, 20 Testesser. Krasser Kommentar, kam im Chat gerade. So, Juten. Wir haben noch ein Mühfleisch da, ist noch Veggie-mäßig alles da oder vegan-mäßig.

03:51:37 Da vorne sind noch ein paar Knödelchen. Das sagt der Kartoffelpüree-Tester. Das freut mich. Salz und Pfeffer steht noch auf der Main-Küche, falls das einer braucht.

03:51:57 Nein, ihr habt das alle perfekt gewürzt. Oh, das schmeißt nicht gut. Die Soße dazu ist auch mega lecker. Oh, das ist echt ein sehr gutes Kartoffelpüri. Das ist wirklich next level. Sehr gut. Ein kleines, flottes Weihnachtsessen. Sehr gut.

03:52:19 Also für den richtigen Weihnachts-Vibe muss man natürlich nochmal alles mal fünf skalieren, damit man noch die nächsten sieben Tage immer das gleiche Essen isst, auf jeden Fall. Der erinnert mich an Grillen im Sommer. Ja, den hat man sich immer mal wieder geholt. Boah, diese Soße, ne? Die ist wirklich... Die ist krass. Wie ich vorhin noch geschrieben habe im Chat, ne? Katarik-Büree mit Soße. Beste. Brauchst eigentlich nichts anderes. Gut, diese.

03:52:50 Gut, diese darf man noch. Brian, deine Mutter fragt, wer dich zwingt zu sagen, dass der Püree lecker war. Ich habe unter dem Tisch hier so eine Klappe. Ja, wenn der jetzt hier so die ganze Zeit öffentlich seine Mutter flämmt, dass sie kein Kartoffelpüree machen kann, muss er das selber mal zu Hause machen. Und deine Mutter hat ja gesagt, nicht mit vollem Mund sprechen. Wie sich das gehört? Boah, Nina, das ist wirklich sehr lecker. Ja, sehr gut. Danke.

Dankbarer Abschluss und Zukunftsgespräche

03:53:20

03:53:21 dass in dieser Soße kein Fleisch drin gewesen ist. Also Fond, im Prinzip ist da Fleisch drin gewesen. In der hier, aber da hinten auch. Die habe ich auch probiert. Die ist ein bisschen besser geworden sogar noch. Finde ich persönlich. Falls einer im Chat veganen Portwein kennt, dann schickt mal einen Link, bitte.

03:53:45 Ist nur sehr kalt, ne? Ja, wir waren semi-getaktet, aber wir machen immer noch was vor einer Kamera. Wenn wir es warm gegessen hätten, wäre es nicht wirklich gut. Wir haben uns auch alle nicht abgesprochen, wie lange das dauert. Jeder hat einfach so seins gemacht. Einfach gestartet. Knödel gibt es normalerweise auch nur einmal im Jahr. Ich sterbe. Und das ist an Weihnachten.

03:54:17 Das ist im Dezember immer alles knurrig dieses Jahr. Das stimmt eigentlich. Das ist im Dezember knurrig, obwohl ich die liebe, aber man macht es sonst irgendwie nicht.

03:54:28 Geht aber auch mit diesen Fleischwellen voll. Würdest du mal probieren? Achso. Das ist wirklich ein Explem. Das so Kartoffelküree, das kann man auch alleine essen und schmeckt trotzdem. Ja, voll. Boah, und das, wenn deine Mutter zuhört, das ist wirklich einfach nur... Das ist wirklich frech. Das ist so frech einfach nur. Deine Mutter muss jetzt Geschäfte machen. Deine Mutter muss Geschäfte machen. Das ist die Frage, was sie jetzt für... Viel Spaß, Frau Ryan. Was für Geschäfte... Ciao.

03:54:59 Mama? Was machst du denn da? Wie Geschenke für Nino und Gerrit verpacken. Wie der Weihnachtsmann bringt die nicht. Was? Wo?

03:55:09 Ach so, deine auch noch? Was ist denn jetzt hier los? Der Mütter, das ist der Thermomix. Meine hängt da auch irgendwo rum. Meine Mutter hat auch noch Angst, aber ich weiß nicht, ob sie zuguckt. Wir brauchen mal einen Command, dass direkt alle Mütter kurz gemutet werden.

03:55:37 Gebrannte Holzplatten verkaufen? Was geht bei euch, Ryan? Das macht voll Sinn.

03:55:48 Ich würde schon wissen, worum es geht. Ich denke mal, sie wird das schon richtig machen alles. Um was geht es? Ja, sie macht das schon richtig. Um was geht es denn genau? Ja, ja, die kann das schon. Ich vertraue ihr. Ich habe irgendwie das Gefühl, bei Ryan wird vom BKA gesucht oder so. Nicht das Saft, es ist das böse Brot Freddy. BKA? Sind drei Buchstaben, ich habe kein Wort. Nicht im Osten. Nicht im Osten, warum? Dann vibriert die Fuß besser.

03:56:18 Ich wusste doch, das ist kein Erdbeben-Mengladbach. Ein Hoch auf alle Mamas der Welt. Hoch. Hoch. Hoch. Hoch. Ich glaube, ein bisschen Fleisch ist noch da, wer noch möchte. Ich habe auch noch im Ofen so ein etwas kleineres Stück. Das ist, glaube ich, nicht so... Kaffee ist auch noch da. Soßen sind auch noch da. Alles reichlich noch vorhanden.

03:56:47 Wie viele Uhr haben wir überhaupt? Gutes Mittagessen. 17 Uhr. Drei Viertel Fünf, sagt er. Oje, oje. Uber gibt mir momentan immer 40 Prozent, da komme ich nicht. Ich weiß nicht, was ich gemacht habe, aber ich habe mich jetzt auf jeden Fall gesalzt.

03:57:14 Ich weiß, wie schmeckt die Soße auch gut, aber weinen musst du nicht direkt. Ich weiß, was du gemacht hast. Ja, ich habe mich vielleicht gesoast. Nein, nein, alles gut. Ich wasche mich kurz. Thema Essen.

03:57:39 Gibt's keinen Überleg bei dir? Ja, von Lieferando. Ja, und Lieferando gibt's. Die Böse. Also, vielleicht in drei Restaurants oder so. Und dann hast du so 60 Euro Mindestgestell. Boah. Ja, okay. Da ist mal eine Abendmahl. Ja, sind noch welche da? Ich reich dir mal rüber.

03:58:06 Ich habe im TK auch noch mehr von den Beyond Meat Bällchen, falls sie nicht reichen sollten. Oder falls jemand von den Fleischessern auch gerne noch welche hätte. Bitte, mach, bitte. Will jemand noch was haben? Die sind in der Mahlf ja auch mega schnell zubereitet.

03:58:34 Gut, im Chat wird hier schon verabredet, um sich gegenseitig Suppe vorbeizubringen. Servus. Boah. Mega. So, die Reste. Hafensänger, die Soßen sind alle fantastisch.

03:58:50 Das ist wieder so ein Essen, da muss man halt auch irgendwann aufhören. Das Beste an der Soße ist, dass man die einfach einfrieren kann. Das mal vorbereiten, nur mit ein paar Nudeln oder Spätzle. Da können wir mehr Sachen einfrieren, als man denkt.

03:59:12 Kann man machen, oder?

03:59:26 Ich hab das oft gemacht, wenn ich so an Weihnachten auch so eine Soße gemacht hab und die dann eingefroren hab, wenn nur noch ganz wenig da war. Und dann so eine Rabenoste mit rein als so ein Booster. Als Soßenbooster, geil. Boosterpack geöffnet. Das war wieder shiny, auf jeden Fall. Die shiny Soße. Das Gute am Cola ist, man darf es im Büro trinken. Das Gute am Jägermeister ist, es sieht aus wie Cola.

03:59:59 Ach Leute. Besinnliche Weihnachten. Ich freue mich, dass ihr euch so nett zusammengesetzt habt. Wir freuen uns ja auch. Gern gesehen. Sonst setzen wir uns nur nicht nett zusammen. Mittwochs haben wir immer Hass aufeinander. Genau. Wir können uns auch ein bisschen immer noch Haare ziehen und so und so und boxen. Deswegen ist Jen auch so selten hier.

04:00:25 Ihr haut uns immer alle eins in die Fresse und dann fressen die wir. Wenn die blauen Flecken gerade so wieder abgeheilt sind. Na ja, zum Glück sind bald Ferien. Endlich mal wieder richtige Heilung. Schwierig. Das machen wir doch nicht.

04:00:51 Will noch jemand irgendwas? Ne, ich bin grad erst mal, vielleicht später noch, aber muss grad erst mal chillen. Eigentlich alles für nächstes Jahr schon große Kartoffelspeisepläne gemacht. Kartoffelspeisepläne? Warum muss man nicht für die Kartoffelspeisepläne? Die werden nächstes Jahr sehr, sehr günstig sein. Ist aber auch dieses Jahr auch schon, weil die so ein Überproduktion haben. Weil die so extrem viel Überbränten haben.

04:01:14 Also wirklich extrem große Essen haben, dass teilweise die Kartoffeln in Biogasernahen gefahren wurden, weil die die nicht absetzen konnten, auch am Markt. Das kommt gar nicht auch aus Kartoffeln. Wird ja auch billig und es gibt Kartoffelschillen. So dermaßen gutes Kartoffelwetter haben es in Deutschland dieses Jahr, dass alle Kartoffeln haben. Und dann gehst du in den Supermarkt und man sieht ja Kartoffeln aus Nacht als Kartoffeln. Also wenn wir 30-40% mehr geerntet haben, wie sonstige Jahre.

04:01:42 Also du hast ja ganz viele Sachen, die halt gelagert werden oder die erst verarbeitet werden. Nicht unbedingt. Das kommt ein bisschen drauf an. Wenn ihr die frisch beim Bauern dann mit Sicherheit.

04:02:07 Das ist natürlich, wenn du die mal wusst, irgendwo Kartoffeln kauft, sind das noch nicht die von denen ihr arbeitet. Das ist creepy, oder?

04:02:28 Die lagern Äpfel nicht auch als super lange Sonne? Auch Äpfel werden halt auch fast ein Jahr lang gelagert, bis dann die letzten Bestände aufgebraucht sind, um dann die neue Ernte einzumachen. Das muss ich auch tun. Und dann wollen die dir wenig Erntbarkeitsladen von der Woche werden draufsteigen.

04:02:45 Ja gut, aber bei Äpfeln weiß man ja, dass sie sich ewig halten. Ja und Kartoffeln halt auch. Legt die irgendwo dunkel hin und kühlt dann vermittert. Das stimmt wohl nicht. Wer ist Frederic? Ja, wenn die dann bei uns ankommen. Ja ja, aber bei mir ist das halt so. Ich lage die immer, dunkel, kühlt und trotzdem nach zwei Tagen kühlt. Und dann sind die da raus. Kartoffeln? Ja.

04:03:09 Das ist so eine leckere Soße, muss ich dir nochmal sagen. Das ist wirklich doll lecker. Danke an ein Brot mit Ei. Danke an Tim, das ist wirklich stark.

04:03:29 Das ist so piek piek deftige deutsche Küche irgendwie. So ihr Lieben, noch viel Spaß zusammen. Lieben Gruß aus Niedersachsen. Grüße zu Röösen nach Niedersachsen. Guten Ritt? Weil die in der Mitte sind und immer weg müssen.

04:03:57 Klar, Niedersachsen. Ich muss hier weg, klar, Niedersachsen. Hier ist nix, klar.

04:04:10 Das ist auch eine Lüge. Ja, ja, ja. Es gibt ja auch noch Nachtisch, ne? Ja, wer bist du eigentlich? Es gibt auch noch Nachtisch, ja. Wem noch das Süßmaul lüstert...

04:04:29 Keine Ahnung, man. Ich dachte, ich kann zu cool und erwachsen sagen, aber ich glaube, ich bin jetzt gerade der CDU beigetreten. Keine Ahnung, man. Wem gerade noch das Süßmaul nüsstert?

04:04:47 Das war ekelhaft. Das war mega eklig. Man kann auch das Streaming beenden in eklig. Wer Bock hat auf Plätzchen, ist auf dem Wagen, wollte ich sagen. Söder kommt gleich. Wenn ich einen Karpfen sehe, schieße ich auch wild um mich. Ich hab die Nase gespuckt.

04:05:08 Ja, hola! Im Stream wurde gesagt, dass die gut sind, deshalb ja. Was heißt, dass die Spanisch sind? Das Filet war schon lange da, haben wir schon alle gegessen.

04:05:26 Ist schon weg. Ich habe noch Mühe im Ofen. Wer noch eine Oma hat drauf, ich habe noch so einen letzten... Ja genau. Zwei Stückchen ist auch eigentlich immer piek, danach wird es eklig. Oh mein Süßmaul, das lüstert so. Das werde ich nun in mein Süßmaul reinmachen. Isa, wir sind nach dem Rezept von deiner Oma, richtig? Aus Spanien und Schweden gleichzeitig. Aus Schweden. Aus Schweden. Aus Schweden.

04:05:55 aus Schwanien, da gibt es ganz viele Schmarrn. Nathalie, welche sind das mit den Herzchen drauf? Das sind ganz normale Reitungsplätzchen. Boruto. Lecker. Guck mal die Dani aus Dresden, dann ist sie so kommentarisch.

04:06:17 Danke. Ihr seid ein gutes Team und immer sehr unterhaltsam. Danke für dieses Jahr. Habt ihr alle gute Vorsätze fürs neue Jahr? Nun. Oh Gott. Keiner Vorsätze. Lecker. Geil. Mein Vorsatz ist, dass mir weniger mein Süßmaul lüstert. Dann dir. Das heißt, ich komme nicht mehr so auf dir hin.

04:06:46 Vielleicht braucht er dann eine Listerklemme. Ja, das kann sein, ja. Hat keiner Vorsätze? Macht man das nicht mehr? Bitte was? Ich habe mir einen Vorsatz Bingo gemacht. Wie geht das? Also einfach so ein Bingo-Card und dann kannst du abchecken. Weil ich dachte, das ist irgendwie motivierend. Wenn man dann verschiedene Sachen so gemacht hat und dann sich denkt...

04:07:15 Ich dachte immer, wenn du das bei anderen hörst, weil es so leid ist, wenn so Anfang Januar jemand sagt, boah, ich habe jetzt schon drei Tage Sport gemacht hintereinander und du so BAM! Aber ist es dann nicht, wenn du dann halt ein Bingo hast und die ganzen restlichen Sachen, was machst du mit denen dann? Die sind dann so, naja, okay, ich habe nicht gedacht.

04:07:40 Dann mache ich weiter. Boah, eiskreisig. Vielleicht ist das Bingo ja auch eine andere Form, so ein U oder so, was du dann erreichen musst. Dann wird es ein bisschen komplexer. Einfach voll. Ja, einfach voll. Na ja, passt schon. Darf man noch einen Ingwerkeks, bitte? Ich nehme Gerritz, ist okay. Ich nehme Gerritz.

04:07:58 Aber die anderen sind auch übel. Die sind so geil. Ja, aber for real, macht keiner von euch Vorsätze mehr? Ich bin voll schockiert. Eigentlich müsste man sich eigentlich sehr schlechte Vorsätze machen, die man extra nicht schafft. So wie mehr trinken, mehr rauchen. Das schaff ich. Die man nicht schafft? Ja, die man extra nicht macht. Ja. Das ist wirklich.

04:08:25 So wie jetzt, naja, da verändert sich ja eine frohe Weihnachten. Einfach nur traurig in der Ecke. Vorsatz für Freddy, mehr Retro-Wurst aus dem Milchmarkt. Nee, ich glaube, ich hatte schon genügend Retro-Wurst dieses Jahr. Ich darf nicht mehr. Ich habe Retro-Wurst-Verbot, sonst wäre ich selber wirklich eine Wurst.

04:08:50 Du willst doch selber nur Wurst mit Fettpunkten. Ja, ich krieg schon die ersten Fettpunkte jetzt langsam, ja. Boah, die sind so lecker, diese Ingwerstickste. Wirklich, die sind so gut. Boah, das in der Combo nochmal mit so ein bisschen salzig essen. Boah. Die sind's, die bitzeln auf meiner Zunge.

04:09:20 Flott, ich hätte jetzt ehrlich gesagt gar nicht gedacht, dass wir so lange am Kochen und am Essen sind. Ich dachte sogar wieder, wie immer, in meiner Packen Sie schon mal Ihre Koffer-Mentalität. Das dauert ja so eine Stunde. Und dann ist man eine Stunde. 17 Uhr. Wir haben 13 Uhr angefangen. 14, 15, 16, 17. 4 Stunden haben wir jetzt gemacht. Das ist schon...

04:09:44 Oh, meine Mutter. Oh nein. Pass auf, weil wir ja auch eben vorhin bewegen waren, wie viele Mütter anwenden sie. Sieht alles sehr lecker aus und scheint auch so zu schmecken. Aber du hast den Instagram-Stall geschrieben. Danke, Frau Senefrau. Danke, Frau Senefrau. Danke, Frau Senefrau.

04:10:00 Robert Klamelama hat gesprochen. Hammer. Super. Super, super. War lecker. Julian, wenn du den Leuten, also du bist so nah und man sieht dich nicht, man hat nur deine Hälfte.

04:10:20 Ihr elenden Zescher, erhebet die Becher. Boah. Der wäre von Süß gewesen jetzt hier. Ihr elenden Zescher, erhebet die Becher. Ich habe kein Becher. Scheiße, das ist schon wieder... Danke, danke für die lieben Worte.

04:10:39 Tschüss, Sonny. Danke. Ich glaube, wir futtern noch in der Runde. Dankeschön an alle, die gekocht und gebackt haben. Das war eine große Leckerei. Dementsprechend würde ich, glaube ich,

04:11:08 Einfach mal sagen, wir machen den Rest noch in Gemütlichkeit, räumen noch einen Mühe weg. Morgen ist ja unser großer Aufräumtag auf unserem Urlaub. Und ein Dankeschön. Nina ist jetzt schon ganz schlimm krank. Die muss sich leider morgen krank machen. Wir sehen uns wieder im neuen Jahr. Ihr werdet natürlich trotzdem sicherlich ein wenig auf Social Media up-to-date gehalten, was geht.

04:11:33 weit im Vorhinein noch da, bis gefühlt in Ewigkeiten. Und ja, dann wünschen wir euch, glaube ich, kollektiv ein frohes Fest, einen guten Rutsch in das neue Jahr. Nehmt euch gar nichts vor, machen wir auch nicht. Viel Gesundheit. Und macht einfach weiter. Viel Gesundheit, schöne Feiertage. Stresst euch nicht, lasst euch nicht nerven, trinkt mal ein Wasser zwischendurch. Alles, was man so machen muss. Aber nur zwischendurch. Genau, nur zwischendurch.

04:12:00 Drumherum darf es auch mal ein Süßgetränk sein, vielleicht eine leckere Mio Mio. Dementsprechend Dankeschön für das schöne Streamingjahr. Das war es von meiner Seite aus auch.

04:12:10 Ja, wir raiden einfach niemand. Habe ich auch keinen Bock mehr drauf. Denn jetzt ist dieser Stream erst mal auf und weiter geht's, wenn ne 2026 hinterm Datum steht. Bis dahin. Wir sehen uns dann. Ein Tschüss von uns. Merry Christ. Tschüss. Tschüss.