Quick Mittach / Das große Backen
Sturmwaffel: Backen von Franzbrötchen und Diskussionen über Alltagsthemen
Sturmwaffel startete mit Just Chatting und bereitete eine Veggie-Bolognese vor, wobei er Allergiker-Hinweise gab. Es folgte die Verkostung von Erdnusspasta und Feedback zum TV-Setup. Später backte er Franzbrötchen, diskutierte über Buttercreme, Zimt-Zucker und Wochentage und den Max-Fluch.
Just Chatting
00:00:00
Verwirrung und Vorbereitung auf den Stream
00:06:52
Der Stream beginnt mit Verwirrung über Hintergrundgeräusche und ein offenes Mikrofon im Wohnzimmer, was für Irritationen sorgt. Timo wird zur Aufklärung geschickt. Es stellt sich heraus, dass der Fernseher im Schlafzimmer von Sturmwaffel die Geräusche verursacht. Nach anfänglichem Chaos wird die Musik leiser gestellt und der Stream kann richtig beginnen. Sturmwaffel erklärt, dass der Stream heute kürzer sein wird, da der gestrige Ausfall alles durcheinander gebracht hat. Er kündigt an, dass das große Backen vorgezogen wird, da er sich noch um andere Dinge kümmern muss. Außerdem erwähnt er Probleme mit dem Fernseher und dem Tisch im Wohnzimmer, die er zusammen mit den Zuschauern lösen möchte. Ein Update zum Green Room von Nils soll ebenfalls folgen. Das Intro wird gestartet und die Paprika für das Gericht geschnitten.
Karneval, Traditionen und Serien
00:12:39
Sturmwaffel spricht über Karneval und seine persönliche Distanz dazu, da weder Freunde noch Familie stark involviert waren. Er diskutiert mit dem Chat über Karnevalsumzüge und Traditionen wie das Abfeiern unter der Woche. Julian wird als Karneval-Hasser bezeichnet. Es werden alternative Bräuche wie Kohlfahrten und Rummelpott diskutiert. Sturmwaffel erzählt, dass er das Wochenende genutzt hat, um neue Serien zu schauen und nun bei Staffel 4 von 'Die Discounter' angekommen ist. Besonders angetan ist er von einer skandinavischen Tradition, bei der man sich einschließt, betrinkt und Dokus schaut, was er gerne in sein Privatleben integrieren würde. Er beginnt mit der Zubereitung des Essens und schneidet Zwiebeln und Knoblauch.
Gesundheit, Kochen und Küchenorganisation
00:28:53
Sturmwaffel erklärt, dass er gestern nicht gestreamt hat, weil er sich um Menschen und Sachen kümmern musste und seine Gesundheit priorisiert hat. Er betont, dass das Streamen für ihn Entspannung ist und er die Interaktion mit dem Chat genießt. Es folgt eine humorvolle Klage darüber, dass in der Küche nie die richtigen Kochutensilien vorhanden sind, was ihn zwingt, immer wieder aus dem Bild zu laufen. Er schlägt vor, für jedes Mal, wo er aus dem Bild laufen muss, einen Euro in ein imaginäres Sparschwein zu legen. Während er die Zutaten anbrät, spricht er über das Kochen als Ausgleich und erwähnt, dass er gestern viel gekocht hat, um sich zu entspannen. Er diskutiert mit dem Chat über die Organisation der Küche und die Schwierigkeit, ein System zu finden, das für alle funktioniert, da sie keine Kochprofis sind.
Pläne, AirTags und Stromprobleme
00:36:56
Sturmwaffel erklärt, dass heute kein YouTube-Dreh stattfindet, aber sie noch backen werden. Er kündigt an, sich die Bastelprojekte von Nils und Timo anzusehen und diese mit den Zuschauern zu besprechen. Er schlägt humorvoll vor, anstelle von Spenden AirTags für die Küchenutensilien zu bestellen, um sie besser finden zu können. Er erklärt, woher die FIVI-Lampe im Hintergrund stammt. Plötzlich treten Stromprobleme auf, als der Stabmixer benutzt wird und die Kamera ausfällt. Er vermutet eine Überlastung des Stromkreislaufs, da ähnliche Probleme auch in anderen Bereichen des Studios auftreten. Er überlegt, einen Elektriker zu rufen, um die Situation zu überprüfen. Trotz der Schwierigkeiten setzt er die Zubereitung des Essens fort, brät Chili-Gewürz an und vermischt die Nudeln mit der Soße.
Veggie-Bolo Vorbereitung und Allergiker-Hinweis
00:59:05
Sturmwaffel bereitet eine Veggie-Bolo zu und betont die Notwendigkeit, Nussallergiker im Büro über die verwendete Erdnusscreme zu informieren. Er fügt hinzu, dass ein wenig Sahne auch gut passen würde. Die Erdnusscreme soll für eine cremige Konsistenz der Pasta sorgen. Nachdem die Hitze reduziert wurde, wird die Pasta mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt, um einen guten Geschmack zu erzielen. Sturmwaffel lobt die Schlotzigkeit und das Geräusch der Pasta als Zeichen für eine gelungene Zubereitung und betont, dass es sich um ein nachahmenswertes Rezept handelt. Er erwähnt, dass es bereits viele gute Pastarezepte im Quick-Mittag-Bereich gab und präsentiert das Gericht auf einem kleinen Teller, ohne zusätzliche Dekoration.
Verkostung der Erdnusspasta und Feedback zum TV-Setup
01:01:44
Sturmwaffel bedankt sich für einen Prime Sub und probiert die Erdnusspasta, wobei er den vollmundigen Geschmack lobt und feststellt, dass etwas mehr Salz erforderlich wäre. Auf die Frage, ob es sich um eine neue Küche handelt, verneint er dies. Anschließend wird kurz das TV-Setup angesprochen, bei dem es Probleme mit dem Flackern gab. Timo erklärt, dass das Problem mit Julian bereits behoben wurde, aber noch Anpassungen für das Podcast-Set erforderlich sind, da die Ausleuchtung je nach Lichteinstellung variiert. Es wird versucht, einen Kompromiss zwischen Helligkeit und Komfort für die Personen im Raum zu finden. Sturmwaffel schaltet die Kamera ein, um den Zuschauern das Problem zu zeigen und beendet die Quick-Mittag-Aufnahme.
TV-Probleme und Tisch-Desaster
01:14:36
Sturmwaffel äußert sich besorgt über das TV-Problem und erwähnt, dass der neue Tisch noch nicht im Set steht. Der Grund dafür sind zu lange Schrauben, die bei der Befestigung der Tischplatte durchgetrieben wurden und diese beschädigt haben. Timo erwähnt, dass die Tischplatte bereits an den Schraublöchern Dellen aufwies. Sturmwaffel findet den Tisch eigentlich schön und erwähnt, dass es der große, runde Tisch sein sollte, an dem alle sitzen können. Er deutet an, dass es noch zwei weitere fehlende Gegenstände für das Set gibt. Er beschreibt die Situation als ärgerlich und verweist auf die Möglichkeit, dass der Hersteller einfach neue Schrauben und eine neue Tischplatte schickt. Das Fernsehthema sei einfacher zu lösen, da es viele Alternativen gibt.
Ausblick auf Nils' Arbeit und Backen
01:19:07
Sturmwaffel erklärt, dass er den Zuschauern zeigen möchte, was Nils bereits alles im Studio fabriziert hat. Er betont, dass nicht mehr viel fehlt, bis der Bereich fertig ist und nach oben wandern kann. Er erwähnt, dass es im Prinzip nur noch der Tisch und ein paar Kleinigkeiten sind, die fehlen. Er entdeckt eine Plattenspieler-Fernbedienung und freut sich, dass Dinge zusammengeführt werden. Er hofft, dass die Probleme mit dem Tisch schnell behoben werden können. Er erklärt, dass er die Leute abholen möchte, weil er gestern nicht gestreamt hat und danach ins Backen übergehen wird. Er sei fasziniert, wie weit Nils schon gekommen ist. Timo hat die Kamera fertig gemacht und schaltet um, um Nils' Arbeit zu zeigen. Sturmwaffel lobt Nils für seine Arbeit und erwähnt Details wie Lichter am Treppenaufgang, eine Tür und einen kleinen Raum für die Post.
Geburtstagsanruf und Backvorbereitung
01:56:53
Sturmwaffel wartet darauf, dass es weitergeht und Fabi sich zuschaltet. Er erwähnt, dass es heute Franzbrötchen gibt, die er noch nie selbst gemacht hat. Er liest im Chat, dass Sunny in Berlin bei Fischi ist, der am Wochenende Geburtstag hat. Sturmwaffel ruft Fischi live im Stream an, um ihm zum Geburtstag zu gratulieren. Sie sprechen kurz über Pläne, einen Podcast zu starten, und die Möglichkeit, sich auf der Gamescom-Branchenparty darüber auszutauschen. Nach dem Anruf bereitet Sturmwaffel das Backen vor und liest die Zutatenliste für die Franzbrötchen vor. Sunny spendet und Sturmwaffel bedankt sich für den Support. Er erwähnt, dass er und Fischi vielleicht wieder zusammen Tomate rocken könnten.
Backen und YouTube-Kommentare
02:11:07
Sturmwaffel nimmt den Blätterteig und die zerlassene Butter zur Hand, während er sich über merkwürdige Kommentare auf YouTube lustig macht. Julian ist negativ eingestellt, was Sturmwaffel auf seine Schuhe schiebt. Er fragt sich, was Fabi in den letzten zweieinhalb Wochen angestellt hat. Er erklärt, dass Timo für gute Stimmung sorgt und Nils der Papa von allen ist. Er selbst sieht sich als den Idioten der Gruppe. Es wird diskutiert, ob sie eine links-grüne Kochshow sind. Sturmwaffel betont, dass er sich immer in der zentralen Mitte sieht. Er findet es spannend, dass Leute einen nur auf YouTube einordnen. Er bestreicht den Blätterteig mit Butter und fragt sich, ob Blätterteig nicht eigentlich nur Butter mit Teig ist.
Buttercreme, Franzbrötchen und Zimt-Zucker
02:17:16
Die kristalline Buttercreme wird begutachtet und die Zugabe von braunem Zucker und Zimt für Franzbrötchen diskutiert. Es wird kurz Julian befragt, ob Zimt okay ist, aber die Entscheidung wird selbst getroffen. Es stellt sich heraus, dass der Autor noch nie ein Franzbrötchen gegessen hat, was zu allgemeiner Verwunderung führt. Es folgt eine kurze Diskussion über Franzbrötchen von Kamps und die Menge an Zimt-Zucker, die für den Teig benötigt wird. Der Autor vergleicht die Mengenangabe mit der Herstellung von Streuselkuchen und betont, dass es nichts zum Abschätzen gibt, da alles einfach überall draufkommt. Abschließend wird festgestellt, dass die einfachen Sachen erledigt sind und nun die schwierigeren Aufgaben bevorstehen.
Das Aufrollen und Schneiden des Blätterteigs
02:20:21
Es wird darüber diskutiert, von welcher Seite der Blätterteig aufgerollt werden soll – von der kurzen Seite. Der Autor entscheidet sich dafür, den Teig aufzurollen, obwohl es sich falsch anfühlt. Es wird gescherzt, dass es sich eher um einen Zimtbörek handelt. Anschließend soll die Rolle in sechs gleich große Trapeze geschnitten werden, was zu Verwirrung bezüglich der Form eines Trapezes führt. Es wird kurz Matheunterricht gegeben, um das Konzept zu erklären. Der Autor ringt mit der Aufgabe, die Trapeze korrekt zu schneiden und bittet um ein Bild zur Veranschaulichung. Nach anfänglichen Schwierigkeiten wird eine Methode gefunden, um die Trapeze schräg zu schneiden, was jedoch neue Fragen aufwirft und den Autor an seinen Matheunterricht erinnert. Es wird betont, dass das Ziel nicht ein Parallelogramm ist, sondern ein Trapez, das leicht eingedrückt wird.
Formen der Franzbrötchen und Eigelb
02:25:27
Die geschnittenen Teigstücke sollen auf die breite Kante gestellt und mit einem Kochlöffel mittig eingedrückt werden, sodass sich die Seiten nach außen wölben. Es wird diskutiert, ob ein Kochlöffel zu breit ist und ob stattdessen ein Essstäbchen verwendet werden sollte. Der Autor drückt die Teigstücke ein, ist sich aber unsicher, ob es ausreichend ist und bittet um Julians Meinung. Die ersten Ergebnisse sehen nicht optimal aus, aber der Autor macht weiter. Es wird festgestellt, dass das erste Franzbrötchen besser gelungen ist, da es stärker angedrückt wurde. Anschließend werden die Franzbrötchen mit Eigelb bestrichen und mit Zimt und Zucker bestreut. Der Autor gibt sich besondere Mühe beim Bestreichen eines Franzbrötchens für Julian. Es wird kurz erwähnt, dass Besuch erwartet wird und die Franzbrötchen schnell in den Ofen müssen.
Diskussion über Wochentage und der Max-Fluch
02:32:39
Nachdem die Franzbrötchen in den Ofen geschoben wurden, entspinnt sich eine Diskussion über die Bedeutung von Wochentagen. Timo äußert, dass ihm Wochentage egal sind, was zu einer hitzigen Debatte führt. Fabi verteidigt die Wochentage, während Timo argumentiert, dass er sich einfach auf das Datum konzentriert. Die Diskussion wird unterbrochen, als Fabi bemerkt, dass sie von einem Hypetrain abgelenkt wurde. Fabi erzählt von dem "Max-Fluch", bei dem Max immer ähnliche Ideen wie er hat und diese zuerst veröffentlicht. Er berichtet, dass Max und Dave mit den Geissens auf dem Kölner Karneval waren, was Fabis Idee zuvorkommt. Fabi vermutet, dass Max den Stream verfolgt, um seine Ideen zu stehlen. Er betont, dass es sich um ein echtes Problem handelt, das ihm weh tut.
Bewertung der Franzbrötchen
02:54:08
Nachdem die Franzbrötchen aus dem Ofen geholt wurden, stellt der Autor fest, dass sie eher wie Croissants aussehen. Es wird bedauert, dass nicht mehr Zimt und Zucker verwendet wurde. Julian kommt hinzu, um die Franzbrötchen zu bewerten. Er probiert eines und gibt ehrliches Feedback. Julian, der aus der Nähe von Hamburg kommt, gibt eine Bewertung von 5 von 10. Der Autor gibt geschmacklich eine 6 und für das Rezept eine 5. Abschließend wird sich von den Zuschauern verabschiedet und auf den nächsten Stream verwiesen.