Rückblick: Berliner Pfannkuchen & Darts-Training

Willkommen und Streameröffnung

00:17:12

Der Stream beginnt mit der Begrüßung der Zuschauer. Der Streamer begrüßt das Publikum und gibt an, sich nach einer längeren Stream-Pause wieder fit zu fühlen. Er erwähnt, dass Kollege Oliver noch müde sei und den Stream mit Energie starten werde. Das Thema des heutigen 60er-Streams wird angekündigt. Nebenbei wird der Impostor-Syndrom angesprochen, da der Streamer über vier Jahre Subs und über 1000 Follower hat. Des Weiteren kündigt er für später ein Dart-Spiel auf Krapfen an.

Streamplan und Projekte der Woche

00:33:56

Nach einem kleinen technischen Zwischenfall geht es um die Planung des Streams und die Projekte der vergangenen Woche. Der Rückausblick und ein Ausblick auf die nächste Woche bilden den Kern. Als besonderes Highlight werden Berliner Pfannkuchen angekündigt, die gleich zubereitet werden. Währenddessen startet der Streamer zusammen mit Paul das Dart-Training. Dies ist der Beginn eines regelmäßigen Dart-Termins freitags, der zukünftig öfter stattfinden soll.

Tipps für den Morgenroutine

00:37:24

Es werden persönliche Gewohnheiten und Routinen zur Morgenroutine besprochen. Der Streamer gibt den Zuschauern den Ratschlag, die ersten Minuten nach dem Aufstehen nicht mit dem Handy zu verbringen, da dies den Tag negativ beeinflussen kann. Stattdessen solle man sich die ersten ein bis zwei Stunden nur mit sich selbst und dem Plan für den Tag beschäftigen. Die Herausforderungen, die eigenen Gedanken und die Ziele für den Tag stehen dabei im Fokus. Er rät dazu, das Handy über Nacht in einem anderen Raum zu laden, um dem morgendlichen Scrollen zu widerstehen.

Rückblick auf die Woche

00:41:08

Der Rückausblick beginnt mit der Revue der vergangenen Woche. Der Montag war, wie oft üblich, sehr voll und termingehaltig, wurde aber als sehr produktiv empfunden. Der Dienstag brachte eine Verbesserung der Arbeitsroutine mit sich, da durch das Produzieren von zwei Videos pro Woche ein größerer Produktionsvorrat entstanden ist, was mehr Flexibilität schafft. Der Mittwoch etablierte sich als positiver Start in den Tag mit 'Ollis Good News'. Das Quiz am Mittwoch erwies sich jedoch als Herausforderung, da kurzfristig Kandidaten ausfielen, was jedoch durch spontane Hilfe der Community gelöst werden konnte.

Chaos auf der Grünen Woche

00:55:32

Ein großer Fokus des Rückblicks liegt auf dem Tag auf der Grünen Woche. Ein technischer Fauxpas, bei dem ein ungeschnittenes Podcast-Video hochgeladen wurde, führte zu einem chaotischen Morgen. Dies führte zu erheblichen Zeitverzögerungen und Stress, da der Streamer zusätzlich das Kind betreuen musste. Auf dem Weg zur Messe hatte er zudem eine sehr unangenehme Taxifahrt. Auf der Messe selbst führte der angespannte Start zu einem kurzen emotionalen Ausbruch, den der Streamer jedoch schnell kontrollieren konnte, um die Veranstaltung erfolgreich fortzusetzen.

Der Streamer reflektiert die körperliche und mentale Erschöpfung der Woche, die aus vielen langen Streaming-Sitzungen und dem engen Zeitplan resultierte. Trotz Müdigkeit wurde der Stream auf der Grünen Woche erfolgreich absolviert, mit über 10.000 Schritten pro Tag. Für Samstag wird ein weiterer Auftritt auf der Grünen Woche angekündigt, bei dem jedoch die genaue Umgebung noch nicht final ist. Der Streamer verspricht, transparent mit der Community über die persönlichen und beruflichen Herausforderungen umzugehen, um ein besseres Verständnis zu schaffen.

Rückblick und Darts-Idee

01:09:59

Der Streamer gibt einen Rückblick auf die vergangene Woche und stellt fest, dass man auf einem guten Weg ist, auch wenn noch viel Aufbauarbeit für die Systeme ansteht. Es wird die Idee einer möglichen Darts-Einladung für einen Freitag ins Gespräch gebracht, wobei ein potenzieller Gast noch gefunden werden muss. Der Fokus liegt dabei auf einer langfristigen strategischen Planung, die als Marathon und nicht als Sprint betrachtet wird.

Besuch in Berlin und Kooperationsideen

01:12:16

Es wird eine mögliche Reise nach Berlin für die nächste Woche angekündigt, bei der man sich mit anderen Personen treffen könnte und sogar gemeinsame Inhalte produzieren könnte. Für die laufende Woche wird ein normaler Montag mit einer Primetime-Show angekündigt. Der Dienstag steht im Zeichen der Videoproduktion mit einem XXL-Format und einem Erkennungstest für Zero-Produkte.

Für den Mittwoch ist eine Primetime-Show geplant. Für den Donnerstag wurde ursprünglich eine HeroQuest-Session avisiert, doch der Streamer erinnert sich an den Geburtstag von Annes Bruder, zu dem er bereits zugesagt hat. Dies führt zu einem zeitlichen Konflikt, für den Lösungen gesucht werden, wie ein Ersatzspielleiter oder eine Verschiebung des Contents.

Ampel-Diskussion und Clip-Review

01:19:54

Eine längere Diskussion über Ampelschaltungen und Verkehrsregeln im Chat entbrennt, die die Reaktion von Paul auf einen vermeintlichen Verkehrsverstoß betrifft. Anschließend wird zur Auflockerung eine Reihe von Clips aus der Community vorgestellt und der 'Clip der Woche' per Abstimmung ermittelt, wobei 'Wüstenmocker' als Sieger hervorgeht.

Clip-Challenge und ESC-Diskussion

02:11:53

Der Stream startet mit einer Aufforderung an die Community, Clips für eine wöchentliche Challenge einzureichen. Der Gewinner erhält einen 25-Euro-Gutschein. Anschließend wird Marty und Myrteks ESC-Beitrag 'Ragatzki' besprochen. Der Streamer ist überrascht von den gemischten Kommentaren und verteidigt den Song als eingängigen Ohrwurm, der Völkerverständigung durch die Kombination von polnischen, italienischen und deutschen Elementen fördert. Er kritisiert, dass Marty als Musikgenie zu hohe Erwartungen weckt und betont den Erfolg des Songs im Kontext des Wettbewerbs.

Nach dem ausführlichen ESC-Thema wechselt der Stream das Thema und geht in die Küche. Das Ziel ist, Berliner Pfannkuchen zu backen. Nach einer kurzen Verzögerung aufgrund eines falschen Kamerawinkels, ist der Streamer am Arbeitsplatz angekommen. Er begrüßt die Zuschauer und stellt die Küchenmaschine sowie das Rezept vor, um den Prozess zu vereinfachen und gleichzeitig einen zukünftigen YouTube-Clip zu erstellen.

Zubereitung des Pfannkuchenteigs

02:29:57

Der Streamer beginnt mit der Zubereitung des Teiges für zwölf Berliner Pfannkuchen und erklärt die regionalen Unterschiede in der Benennung. Er wiegt die Zutaten ab, darunter 250 Gramm Mehl, 10 Gramm Hefe und 100 Milliliter Milch. Nachdem die Hefe in der Milch aufgelöst wurde, wird diese mit dem Mehl, einem Teelöffel Zucker, einer Prise Salz, Vanillezucker, Butter, einem Ei und geriebener Zitronenschale zu einem nassen, klebrigen Teig verknetet. Da der Teig zu nass ist, wird zusätzlich Mehl eingearbeitet.

Parallelarbeit an Marmelade und Teigruhe

02:36:37

Während der Teig an einem warmen Ort gehen muss, bereitet der Streamer parallel die Erdbeerfüllung vor. Er schnittelt frische Erdbeeren sehr klein und gibt sie in einen Topf, wo sie mit Gelierzucker und etwas Zitronensaut langsam köcheln, um die Flüssigkeit entziehen zu können. Anschließend wird die Masse mit einem Stabmixer püriert und mit einer zusätzlichen halben Portion Himbeermarmelade aufgestockt, um den Geschmack zu intensivieren und eine dickere Konsistenz zu erzeugen.

Finale Zubereitung und Darts-Partner

03:10:41

Nachdem die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat, kühlt sie der Streamer ab. Anschließend wird die Aktion unterbrochen, um einen Dart-Part einzulegen. Beide Streamer, Olli und Paul, haben sich als Team zum Zweck eines anstehenden, nicht näher benannten Projects zusammengeschlossen. Sie planen, ihre Dart-Fähigkeiten zu verbessern und legen daher ein Darts-Spiel an, um zu üben und das System zu testen.

Einleitung und Dartspiel

03:21:59

Der Stream beginnt mit einem Dartspiel, bei dem die Teilnehmer sich gegenseitig abwechseln und versuchen, hohe Punktzahlen zu erzielen. Es gibt einige technische Verwirrung über das Spiel-Overlay, das manchmal die Würfe nicht korrekt anzeigt. Währenddessen werfen die Spieler, wobei einer von ihnen eine starke Leistung zeigt und eine Triple 20 wirft. Sie diskutieren auch über ihre individuelle Wurftechnik und versuchen herauszufinden, welcher Griff und welche Position am effektivsten ist. Ein Gespräch über das dominante Auge und die Wurftechnik in anderen Sportarten wie Bogenschießen findet ebenfalls statt.

Analyse des Spielverlaufs

03:32:19

Die Teilnehmer analysieren ihren Spielverlauf und ihre Wurfe auf dem Dartboard. Es werden die durchschnittlichen Punktzahlen und die Streuung der Würfe, visualisiert durch eine Heatmap, besprochen. Eine Heatmap zeigt, dass die Spieler unterschiedliche Schwachstellen haben: einer ist eher auf der rechten Seite des Boards verteilt, während der andere enger um die Triple 20 wirft. Die Spieler erkennen, dass sie an ihrer Konstanz arbeiten müssen und diskutieren taktische Anpassungen, wie zum Beispiel, wenn man auf die 19 umstellt, wenn der Wurf auf die 20 nicht mehr funktioniert.

Dartwettbewerbs- und Trainingsplanung

03:43:40

Das Spiel wird als Best of Five fortgesetzt und es werden Pläne für zukünftige Darts-Partnerschaften und Trainings getroffen. Die Streamer entwickeln Ideen, wie sie ihre gemeinsame Marke stärken können, wie durch das Tragen spezieller Dart-Shirts oder Jerseys. Sie diskutieren über ihre langfristigen Ziele, wie zum Beispiel das Erreichen einer Team-Punktzahl von 360 Punkten, wenn beide eine 180 werfen. Ein Teilnehmer gesteht, dass er nach einer langen Pause wieder ins Training einsteigen muss, um sein Muskelgedächtnis wiederzubeleben.

Berliner Pfannkuchenzubereitung

04:00:10

Nach dem Dartspiel wechselt der Streamer die Aktivität und beginnt mit der Zubereitung von Berliner Pfannkuchen. Ein neuer Teig wird geknetet, der sich als etwas zu nass herausstellt, woraufhin nachträglich Mehl hinzugefügt wird. Der Teig wird in zwölf gleichmäßige Teile von etwa 50 Gramm geteilt und zu runden Bällchen geformt. Anschließend ruhen die Teiglinge für weitere 15 Minuten bei 30 Grad, bevor sie in einer heißen Pfanne mit Butterschmalz frittiert werden.

Füllen der Berliner

04:20:07

Nach dem Frittierten werden die Berliner mit einer Apfelmus-Füllung befüllt. Dafür wird ein Spritzbeutel verwendet, der fachgerecht befüllt und gehandhabt wird. Die Teilnehmer erklären dabei die richtige Technik, um den Beutel zu verschließen und ihn vor Unordnung sauber zu halten. Die gefüllten Berliner werden anschließend in Zucker gewälzt, um überschüssiges Fett aufzunehmen und für die zusätzliche Geschmacksschicht zu sorgen.

Der Streamer reflektiert über seine Erfahrungen auf der Grünen Woche und beobachtet eine 'Freebie-Mentalität' bei einigen Besuchern, die kostenloses Essen erwarten. Er kritisiert dieses Verhalten und betont, dass die Messe ein kommerzielles Event ist, bei dem Stände ihre Produkte verkaufen wollen. Gleichzeitig gibt es auch positive Erlebnisse durch das Erkennen des Potenzials für Livestreams und Content-Erstellung.

Vorbereitung für Berliner Pfannkuchen

04:28:35

Die Vorbereitung für die Herstellung von Berliner Pfannkuchen steht im Mittelpunkt. Die Temperatur des Fettens ist entscheidend und es werden verschiedene Meinungen diskutiert. Der Streamer benötigt technische Informationen über ein Küchenchef-Grillthermometer, das bis zu 300 Grad halten darf. Nach Recherche und Chatdiskussion wird die ideale Temperatur für das Ausbacken auf 160 bis 170 Grad festgelegt, damit die Pfannkuchen genügend Zeit haben, aufzugehen, bevor sie zu dunkel werden. Die Entscheidung fällt, drei Pfannkuchenteiglinge gleichzeitig zuzubereiten.

Das Ausbacken der Berliner Pfannkuchen

04:32:14

Das Fett wird erhitzt und die Temperatur sorgfältig überwacht. Der Streamer wechselt von einer flachen Pfanne zu einem Topf mit kleinerem Durchmesser, damit die Fettstände höher sind und die Pfannkuchen besser darin schwimmen können. Die erste Charge wird vorsichtig in das heiße Fett gegeben. Während des Backprozesses wird die Temperatur kontinuierlich angepasst, da sie durch das Hinzufügen der kalten Teiglinge stark sinkt. Die Entscheidung fällt pro Seite etwa zweieinhalb Minuten zu backen, was als ideal erachtet wird.

Füllen und Dekorieren der fertigen Berliner

04:41:04

Die gebackenen Berliner werden aus dem Fett genommen und abgetropft. Nun folgt die anspruchsvolle Aufgabe, sie mit einer selbstgemachten Erdbeermarmelade zu füllen. Ein Profispritzen wird verwendet, aber es treten schnell Probleme auf: Verstopfungen durch Stücke der Erdbeeren oder der Teig machen den Prozess mühsam. Trotz Schwierigkeiten und einer Küche, die nach dem Füllen aussieht wie ein Schlachtfeld, werden die Berliner erfolgreich gefüllt und anschließend im Zucker gewälzt. Die finalen Berliner werden als lecker und weniger fettig als erwartet bewertet.

Ausblick und abschließende Gedanken

05:23:23

Der Streamer zieht ein positives Fazit der Kochaktion. Er hebt hervor, dass das Machen der Berliner einfacher war als gedacht und die Marmelade als exzellent bewertet wird. Er gibt wichtige Tipps für zukünftige Versuche: mehr Hefe für einen luftigeren Teig und größere Spritzbeutel oder ein Sieb für die Marmelade, um Verstopfungen zu vermeiden. Im Anschluss wird der Auftritt bei der Grünen Woche am nächsten Tag angekündigt, bei dem es eine besondere Kochshow mit Challenges geben wird. Der Stream endet mit einem Raid auf den Kanal 'Goike'.