Macaron-Zauber einfach erklärt: Schritt-für-Schritt-Anleitung für perfekte Ergebnisse

00:27:44 Hallo und herzlich willkommen in der Küche. Wir haben Besuch. Es dürfte aufgefallen sein, Freunde. Werner Girl ist da? Bucking Nightmare ist da. Bucking Nightmare ist da. Franzi und Sven heute. Für euch und für uns. Hallo erstmal. Schaut mal. Kommt erstmal an und begrüßt uns erstmal. Hallo, was geht ab?

00:28:11 Vermutlich muss ich wegen euch nachher nach Frankreich rüberfahren und Macarons kaufen. Nein, hält wieder Willen, du musst das nicht machen, denn wir haben Franzi. Und Franzi sagt dir, wie du die selber machen kannst. Auf einer Skala von 1 bis 10, wie anspruchsvoll findest du Macarons in der Zubereitung? Also inzwischen ist es eher so eine 4. Weil du dich aber auch schon 4 damit auseinandergesetzt hast. Richtig. Verstehe. Sonst für Leute, die mit Backen nichts am Hut haben.

00:28:37 Das Rezept an sich ist einfach. Du hattest letztes Mal das gesagt, hier so easy to learn, hard to master. Das sind nicht viele Zutaten, es ist eigentlich relativ einfach, aber Timing ist entscheidend. Es gibt viel, was schief gehen kann. Jeder Ofen ist anders. Du kannst ein Rezept haben, du kannst das eine Rezept in zehn Haushalten backen mit zehn Öfen und zehn andere Ergebnisse werden rauskommen. So ist das. So, ich werde euch nochmal ganz kurz in meiner Story markieren. Haha, so. Dann haben wir das nämlich auch, damit alle wissen, was hier los ist.

00:29:04 Zack, warte mal, jetzt muss ich ganz kurz fragen nochmal, sag mir kurz nochmal eure Instagram-Handles. Oh, Bernaugirl 2.0. Zack, findet er, er sucht. Da bist du, sehr gut, habe ich. Hinzufügen, so, auch Bug Nightmare, ne? Nee. Stimmt, du warst Berlin-Knipst, ne, oder? Berlin-Knipst, doch, ich wollte gerade sagen. Wusste ich doch. Aber das finde ich auch so, da bist du. Aha, gefunden.

00:29:32 Zack, wunderbar, haben wir das. Sehr, sehr cool. Also Freunde. Warte, ich muss kurz antworten. Also die Küche ist kleiner, als man immer denkt. Das ist so. Das ist so. Das ist die Wahrheit, Freunde. Das ist die Wahrheit, so ist das. Man hat immer so das Gefühl, dass da nach hinten so ganz viel Platz ist. Ja, wie das erste Mal hier war, dachte ich so, krass, da ist eine Wand. Pass auf, ich gehe mal zur Wand. Ich zeige euch das, Freunde. Pass auf, ich gehe jetzt auf die andere Seite des Tresens.

00:29:57 Die Kamera hängt ja an der Wand. Schau mal, ich stehe jetzt an der Kamera, die an der Wand hängt. Ich kann ganz nah ran gehen. So, da ist die Küche schon vorbei. Hier seht ihr es. Ach, genau. Hallo. Und guck mal. Warte, guck mal. So viel Platz. So viel Platz ist. Man kann vorbeilaufen, aber Wand. Wand, Küche. So ist das nämlich. Oh, du hast ein Mikro. Ich muss mal ganz kurz so machen. Zack, dann ist perfekt.

00:30:24 Sehr schön. Ja, es ist kleiner als man denkt, aber man muss ja auch dazu sagen, wir mussten uns ja hier beim Einzug, das ist ja gar keine richtige Küche, weil man darf ja eigentlich in so einem Büro nur eine Teeküche haben. Das ist ja eine Produktionsküche, also Produktionsfläche. Wir machen hier tatsächlich nur Produktion. Wir kochen gar nicht. Ja, nee. Wir kochen und wir backen. Wir backen. Ihr seht auch schon, dass wir eine ganze Menge Krempel rumstehen haben. Man braucht für Macarons auch eine ganze Menge Werkzeug und Zutaten.

00:30:53 Und die haben wir auch alle bei. Wir werden euch das Rezept natürlich verraten. Was? Das sage ich direkt dazu. Es gibt kein Copy and Paste Rezept. Das machen wir nicht. Wer sich das Video anschaut und von vorne bis hinten die Steps nachverfolgt, der kann Makarons machen. Aber...

00:31:10 Wir kopieren das Rezept nicht einfach. Das ist ja dein Rezept. Das können wir nicht einfach schlagen. Also das ist tatsächlich nicht meins, aber das ist frei verfügbar bei YouTube. Ah ja! Für die Schalen. Aber die Füllung hab ich so mit ChatGPT. Hast du Geld für bezahlt tatsächlich sogar? Nee, also ich habe Geld bezahlt für Rezepte und habe mich dann davon inspirieren lassen, von dem Mischungsverhältnis und habe das dann mit ChatGPT selber entwickelt. Das Tiramisu-Style ist tatsächlich, die Füllung ist deins. Genau. Und das Witzige ist, es ist...

00:31:35 Von allen Leuten, die die so probiert haben, haben die Leute immer gesagt, dass das die Beste ist. Also viele, nicht alle, aber einige haben gesagt, hier habe ich zu, ist doch die Beste. Guck mal, das ist nicht so schlecht, ne? Man denkt, da ist Platz, weil ihr immer da hinguckt, wenn ihr mit Fabio und Domu und so redet. Ja, weil wir in der, wir gucken dann in die Kamera, wenn wir mit der Regie reden. Das heißt eigentlich, wenn ich da in Redo mit Fabio und Domu spreche, dann geht das da aus der Tür raus, links rum, rechts rein in die Regie. Haha. So, Toki ist auch der Meinung, bester Geschmack.

00:32:03 Wie ist das eigentlich für dich zu Hause? Wie oft kriegst du Makarons? Ähm... öfter als es wahrscheinlich meinen Bauch gut tun würde. Aber oft backe ich die auch für andere. Tatsächlich. Darauf zieht meine Frage ab. Man backt dann einfach so tonnenweise Makarons und alle Leute essen die weg. Und am Ende des Tages kriegt man selber gar keine mehr ab. Und dann komm ich nach Hause und denke so, Mist, ich kann das selber gar nicht probieren. Ja, ist gar keine mehr da.

00:32:30 So ein bisschen Fernsehen gucken, so ein bisschen was hört und dann hört man die Küche immer in die KitchenAid so... Apropos, ich hab meine KitchenAid von zu Hause mitgebracht. Die kennt ihr tatsächlich aus unserem Küchenset zu Hause. Die macht jetzt hier gleich ihr Werk.

00:32:47 Das heißt, das ist schon mal die erste Änderung. Für dich heute natürlich auch trotzdem eine Herausforderung. Wir haben andere Luftfeuchtigkeit, wir haben andere Küche, wir haben einen anderen Ofen, wir haben andere KitchenAid. Das wird schon mal doch herausfordernder, weil man sich schon darauf einschießen muss, wie das zu Hause bei allem alles funktioniert. Ihr kennt das wahrscheinlich selber zu Hause. Geht mir jedes Mal so, wenn ich den Leuten zeigen will, wie geil ich Pizza machen kann. Wenn ich Pizza zu Hause mache, 10 von 10, kein Problem. Jedes Mal, wenn ich hier Pizza mache, geht irgendwas schief. Immer. Das ist einfach verrückt. Wir haben auch gerade Pizzateck im Kühlschrank.

00:33:13 Dein Rezept, aber mit Sauerteig. Sehr gut. Sehr, sehr. Ihr macht sowieso sehr verrückte Brote. Du hast mir gerade schon was gezeigt, eine neue Kreation. Ich muss das ganz kurz den Leuten mal pitchen. Oder vielleicht macht ihr das auch. Ihr habt ein neues Brot gebacken. Richtig. Und ihr wart schon bei The Last Flight mit eurem Knoblauch.

00:33:34 Schinkenbrot, das war schon crazy, ich hab gar keine Vorstellung wie geil dieses Brot war. Das war ein Knoblauchbrot, das hat so... Du hast eine Scheibe gegessen und war so, jo geil, Knoblauch. Ihr habt ein Carbonara-Brot entwickelt. Richtig. Ich dachte mir, Paul ist nicht da, let's go Käse. Crazy. Ihr habt tatsächlich ein Brot gebacken, in dem Parmesan drin ist und Guanciale. Richtig, es ist ein bisschen...

00:33:58 Die Brotkenner werden es vielleicht sehen, es ist ein bisschen überfermentiert, deswegen ist es eher so eine flache Scheibe heute. Aber das macht gar nichts. Das sieht trotzdem toll aus. Guck mal, wir können das ja mal auf so ein schönes Holzbrett stellen, damit es wirkt und dann holen wir uns mal eine schöne, nahe Perspektive von diesem Brot. Am besten hier so russend. Übrigens, Freunde, ich bin so happy, die beiden haben mir tatsächlich...

00:34:19 Teigschaber mitgebracht und ein Silikonspatel, nachdem ich unsere Geräte zerstört habe, beziehungsweise mich immer beschwere darüber, dass ich hier keinen ordentlichen Teigspatel habe. Endlich habe ich einen. 10 von 10, geil. Ich freue mich satirisch drüber. Werden wir heute auch benutzen. Ja, schaut euch dieses fantastische Brot an. Ihr habt selber noch nicht probiert? Nee, das ist noch ein bisschen lauwarm. Es ist heute früh aus dem Ofen. Ein bisschen aufgeregt. Das ist schon geil. Wollt ihr es probieren? Wollen wir es anschneiden? Ja. Wollen wir es anschneiden? Wir schneiden es an. Okay, ich hole ein Brotmesser.

00:34:46 Sehr gut. Ich habe hier irgendwo ein Brotmesser rumliegen gesehen, es ist nicht mehr da. Es ist wahrscheinlich doch wieder in der Schublade gelandet. Ich gucke mal. Wir müssen Brotaufschneider-ASMA machen. In der Tat. Ich will das Brot schon knacken in der Kruste, ich hab Bock. Irgendwo war... Ach ja, da ist es.

00:35:05 Tadaa! Dieses arme Messer mit dem Holzgriff, was immer in den Geschirrspüler landet und guck dir das an. Es ist furchtbar, oder? Es ist furchtbar. Geht trotzdem noch. Okay. Willst du einen Anschnitt in der Mitte oder willst du am Rand anfangen? Ich würde sagen in der Mitte und dann so schön auseinanderklappen. Alles klar, Leute. Dann machen wir das richtig professionell. Du kannst das auch sehr gerne. Ach, alles gut. Ich habe umgeräumt in der Küche, deswegen findet man immer erstmal nichts, aber...

00:35:33 Was ich eigentlich will ist hier... Da! Die werden wir nämlich heute auch noch brauchen. Stimmt. Sagtest du? Deswegen dachte ich... Guck mal, wenn ich jetzt schon das Brot anfasse, dann mach ich das direkt mit Handschuhen. Haha! So!

00:35:47 Und wir müssen ganz kurz einmal... Ja, der ist wichtig, Freunde. Bin mir nicht sicher, ob er zuschaut, aber... Spirit Animal ist mit am Start. Wie heißt er? Hamsterbacke. Hamsterbacke. Oder Hamster. Wollen wir Hamsterbacke einfach hier vorne platzieren? Ja. Dann kann er uns einfach die ganze Zeit zugucken. Genau. Fantastisch. Das Lieblingskuscheltier meines jüngeren Sohnes und der... Wollte einmal ins Fernsehen. Der wollte einmal ins Fernsehen oder ins Internet. Mega.

00:36:12 Sehr gut, das ist super cute. So, und jetzt schneiden wir den Hamster kurz an. Nein, Quatsch. Nein, wir schneiden das Boot an, Freunde. Ich schneide wirklich genau einmal... Oh, guck mal, Hamster kriegt gesellter. Oh, sie hat ein Händchen. Wie süß. Okay, Freunde, es wird Zeit. Oh mein Gott. Wollen wir ASMR machen? Ja. Oha. Kommt ein Geruch raus, ihr könnt es euch gar nicht vorstellen. Es riecht nach Carbonara, das ist komplett verrückt. Und wir haben Feedback bekommen, er guckt gerade zu. Sehr gut. Okay.

00:36:45 Okay Freunde, seid ihr bereit? Seid ihr bereit? Es geht los. Wie sagt ihr bei Insta? Ihr guckt zuerst! Oh ja, oh ja, oh ja. Guckt euch das an. Also ich finde, das ist doch wunderbar aufgegangen, oder? Das ist schon toll. Das ist schon wirklich, guck mal wie fluffig das geworden ist. Mega toll. Boah. Und ihr könnt euch nicht vorstellen, also nimm mal selbst ne Nase. Das riecht volle Lotte nach Carbonara.

00:37:15 Crazy. Ich schneide euch eine Scheibe ab und wir probieren. Wir probieren, Freunde. Ich sehe erst zwei HMMs im Chat. Das geht so nicht. Die Leute sind doch müde, die brauchen immer morgens eine ganze Weile, dass sie warm werden. So, nachdem mein erster Schnitt leider echt ein bisschen schief war. Egal, wir nehmen auch schiefe Scheiben. Guck mal, es fällt gar nicht auf, dass du ein Brot kleiner geworden.

00:37:40 Gänsehosen. Guck mal. Sehr gut. Guck mal, so geht das doch. Zack, zack, zack. Also da bin ich wirklich sehr gespannt, was ihr euch da ausgedacht habt. Mal gucken, ich auch. Das sieht wirklich toll aus. Oh, das riecht auch wirklich doll nach Parmesan. Oh geil. Mega gut. Der Goranzele kommt richtig gut durch. Oh. Oho. Anbraten, das war's. Oh ja.

00:38:12 Also, Teig super fluffig, super leicht auch, muss ich wirklich sagen. Sehr, sehr lecker Teig. Schöne Kume, schön knusprig. Du hast auf der Zunge sofort dieses Umami von dem Parmesan. Das füllt dir sofort den ganzen Mundraum aus. Dazu so eine... Also, Guanciale ist ja sehr fetter Speck. Das ist aber nur so, dass das irgendwie fett auf der Zunge wäre. Aber du hast so trotzdem dieses rauchige... Thomas, was für ein Brot ist das?

00:38:42 Carbonara Style mit Original Guanciale und Parmesan. Und hier oben drüber ist auch noch ein bisschen schwarzer Pfeffer. Den habe ich vor dem Backen rüber gemacht, also frisch gemahlen. Und das wird ja erst gebacken, immer eine halbe Stunde mit Deckel. Dann habe ich den Deckel abgemacht und dann nochmal Parmesan rüber gerieben.

00:38:59 Jetzt wo du es sagst, merke ich auch ganz bisschen auf der Zunge mit dem Pfeffer. Das finde ich geil. Das muss bei Carbonara sein. Guanchale war so ein ganzes Stück, ich weiß nicht, 250 Gramm oder so. Oh, das ist schon gute Stücke. Das ist schon gute Stücke. Also lecker. Wirklich total leckeres Brot. Chiliöl ist auch eine gute Idee. Außen noch mal so ein bisschen. Crazy, wie sehr das nach Parmesan-Guanchale, also Carbonara auch, wirklich schmeckt. Das ist verrückt.

00:39:29 Guck mal, dazu nice Butter und Schwarzwälder Schinken, die Scheibe für 3,60 Euro, count me in. Steffen wär dabei. Ich sag's euch, Freunde, wir arbeiten hier langfristig daran, dass Franzi irgendwann einfach eine Bäckerei aufmacht. Wir müssen, vielleicht machen wir irgendwann einfach so ein Community-Projekt draus und finanzieren das einfach gegen mit so einem Patreon oder so und dann Attacke. Ich sag's euch, das wär geil. Mega gut. Ey, dieses Brot ist wirklich eine Eins mit Sternchen. Vielen Dank. Guck mal, ich mach einfach.

00:39:56 Bevor das liegen bleibt, guck mal. Guck mal, willst du die Mitte? Da ist zwar weniger Ranschale, aber es knusprig. Ja, geil. Der Rand ist wirklich, das ist wirklich ein ganz, ganz doll an so ein typisches Käsebrötchen.

00:40:15 Aber noch geiler. Aber wirklich so dieser Geschmack. Lara schreibt auch, Franzis Liefer-Service. Da fehlt mir ein von Ghibli, Franzis kleiner Liefer-Service. Das stimmt. Haben wir deutlich erst drüber gesprochen. Ich stelle das mal nach hinten. Das ist sehr geil. Also das ist wirklich sehr fantastisch. Ich packe das mal einfach hier hin. Oder falls ihr es nochmal an die Tüte einpacken wollt, das ist nicht so. Oh, das weiß ich nicht. Also ich habe noch ein Knäckebrot, ja? Das Knäckebrot ist auch sehr fantastisch. Aah, süß.

00:40:43 Franzi, ich will jetzt auch Brot, Mann, ey, sagt Lara. Lieferservice. Das ist es, ne? Franzi, ich will ein Brot von dir. Mega gut. Okay. Freunde, ich glaube, es wird Zeit, dass wir uns den Macarons wütten, weil es gibt eine ganze Menge Teilschritte. Einige Sachen, die ein bisschen kühlen müssen. Einige Sachen, die ein bisschen abkühlen müssen. Womit starten wir am besten? Das habe ich mich auch gefragt. Womit startest du zu Hause?

00:41:11 Na gut, die Ganache mache ich sonst, wenn ich die zu Hause mache, immer schon einen Tag vorher, dann kann die so richtig durchziehen und alles, das schafft man jetzt heute nicht. Das ist ein guter Tipp, aber für euch zu Hause, die Ganache kann man schon mal einen Tag vorher machen. Genau, und dann, also ich mache auch, wenn ich jetzt weiß, ich habe jetzt irgendwie vor, den nächsten Macarrons zu machen, wir müssen die Mandeln und den Puderzucker mahlen und sieben. Ja. Und das kann man halt auch schon gut vorbereiten. Ja. Dann...

00:41:31 Einfach fertig in ne Dose, dann ist die Mischung schon fertig. Das hab ich auch schon mal gemacht. Dann musst du, wenn ich jetzt weiß, ich will jetzt Macarrons backen. Zack, Dose auf, fertig, abgewogen alles. Das heißt, also erstmal, was ihr so zutatenmäßig dann jetzt für den Schritt bräuchtet, wir haben jetzt hier Mandelkerne blanchiert und gemahlen und ganz wichtig, hab ich auch gelernt, wusste ich auch nicht, dass das nen Unterschied macht, ohne Schale. Mir wäre nicht bewusst gewesen, dass es da nen Unterschied gibt, aber gibt's tatsächlich, schau mal her. Haben wir mal testweise.

00:41:59 Dummo und Fabi waren nämlich so lieb, um auch noch einkaufen zu gehen. Und da gab es tatsächlich nur hier die mit der Schale zu kaufen. Und das ist tatsächlich, also wir haben da jetzt nicht so super viel Erfahrung, aber du sagtest schon, die machen sich nicht so gut. Auf jeden Fall sieht es auch nicht so schön aus. Also es ist hauptsächlich auch eine Frage der Optik, weil du siehst halt nachher dann eben die braunen Stückchen von der Schale. Ja, genau. Das will man ja nicht. Also wir färben die ja wahrscheinlich auch ein. Ja.

00:42:23 Und das ist dann eben kein schönes Farbergebnis. Also grundsätzlich, ob jetzt die Mandel gemahlen, äh, geschält ist oder nicht, spielt für den Geschmack nachher keine Rolle. Ja. Aber für die Optik. Wir wollen sie ja auch im Idealfall auch schön haben. Ja. Und deswegen nehmen wir immer die geschälten. Ich verstehe. Die haben wir hier und das machst du, das mischst du mit Zucker? Mit Puderzucker, genau. Mit Puderzucker. Den haben wir auch hier. Und das packst du dir dann schon mal beiseite in ein Gefäß sozusagen. Genau. Wenn ich es vorbereite, dann habe ich halt das schon mal mise en place-mäßig da. Ja. Und... Smart.

00:42:52 Ich finde immer, man sollte sich das in kleine Teilschritte aufteilen. Wenn ich jetzt weiß, ich will am Sonntag Macarons machen, dann mach ich halt am Samstag schon mal die Vorbereitung oder am Freitag kann ich das ja auch schon malen. Dann geht es eben am Sonntag schneller.

00:43:04 Ich stehe den ganzen Tag in der Küche, habe ich kein Problem mit. Aber das sind ja nur so andere Tätigkeiten, die dann liegen bleiben, deswegen halt immer so ein bisschen aufteilen. Ja, ja. Na, Mise en Place ist super wichtig. Ich kann das auf jeden Fall bestätigen. Wir haben neulich für 30 Personen gekocht. Ohne Mise en Place wärst du aufgeschmissen. War lecker. Ja. Ähm, gut. Okay. Das können wir gleich machen und dann brauchen wir natürlich noch eine schöne ...

00:43:30 Füllung, eine Ganache. Richtig, genau. Das ist die Tiramisu dann am Ende. Würde ich sagen, dass wir vielleicht mit der Füllung anfangen, weil die noch ein bisschen durchziehen sollte. Ja, sehr gut. Die muss einmal abkühlen, durchziehen. Ich meine, die Macarons nachher, die brauchen ja vor Backenzeit, die brauchen nach Backenzeit. Ja, ja, ja. Aber dann haben wir die Ganache schon und dann ist die Schokolade quasi abgehakt. Ja, machen wir das. Dann schauen wir mal ganz kurz. Wir haben hier einiges an Schüsseln da. Willst du eine durchsichtige nehmen oder wollen wir, weil da sehen die Leute mal ganz gut, was passiert. Aber ich weiß nicht, ob die von der Größe passt. Na, wir müssen die Schokolade mit der Sahne schmelzen. Ja.

00:43:59 Ich mach das zu Hause in meiner Mikrowelle. Ja, dann machen wir das in der Mikrowelle. Guck mal, dann können wir hier unsere schönen Hundenämpfe nehmen. Die tatsächlich gar nicht von Hunden verwendet werden. Ich möchte das ganz kurz nochmal sagen. Sicher ist sicher. Wir haben hier weiße Schokolade.

00:44:13 Belgische weiße Schokolade von, ich weiß nicht wie man das ausspricht. Calbo. Calbo. Gute weiße Schokolade also. Du kennst dich mit weißer Schokolade aus? Also die ist so die beste und es ist halt immer die Sache, wenn ich einen guten Geschmack will und ich hab wenig Zutaten, dann sollten es auch gute Zutaten sein. Es sind auch nur drei Zutaten dran, das ist das Verrückte. Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver. That's it. Sehr gutes Ding. Und davon brauchen wir jetzt hier an der Stelle sind 200 Gramm drin. Wenn wir die doppelte Menge machen?

00:44:42 Ja, dann können wir 320. Dann hol ich kurz ne Waage. Ich hab nämlich ne ganz tolle Waage, die ich auch immer allen Leuten empfehle, die backen und auch mal gerne, ne, nicht unbedingt immer gleich die 5 Kilo abwiegen müssen, sondern auch mal kleinere Sachen abwiegen müssen. Diese Waage ist die beste auf dieser Welt. Die geht nur bis 2 Kilo. Aber die ist auf 0,01 Gramm. Oh geil. Genau, also die ist wirklich sehr klasse. Wir merken, ja? Merken? Weihnachten kommt?

00:45:04 Die ist auch sehr günstig. Das ist von Time More, heißen die, glaube ich. Ist so China-Kram, aber die ist wirklich toll. Genau, hier. Time More zusammengeschrieben, also wie Zeit mehr. Die kostet, glaube ich, 20 oder 30 Euro. Ist eigentlich eine Kaffee. Weil du kannst die raufdrücken und dann, wenn der Kaffee extrahiert und er jetzt merkt, so, okay, es kommt mehr Kaffee, mehr Kaffee, du kannst die Zeit beigucken. Und das Tolle an der ist wirklich, die hat ein USB-C.

00:45:30 mit einem Akku drin und ich sag euch eine Sache. Ich hab die hier gekauft, ich hab die zu Hause auch. Sowohl zu Hause als auch hier hab ich die jetzt seit drei oder vier Jahren. Wiege mit der, ich hab die noch nicht einmal laden müssen und der ist immer noch auf drei Strichen. Ich weiß nicht, was sie damit gemacht haben. Also wir haben zu Hause auch eine mit USB, weil ich brauche viel, also ich brauche die ja sehr oft. Und natürlich, ich denke immer so, oh jetzt könntest du mal wieder aufladen, müsstest du mal bald, dann vergesse ich das und dann bin ich da beim Abwiegen low. Oh, der ist so ein Bastard, ey. Gut, dann nehmen wir unsere weiße belgische Schokolade.

00:45:57 Genau. Und wiegen 320, aber wir doppelte mehr machen. Dann kann ich hier die 200 schon mal reinmachen. Und wir schauen mal, ob sie gelogen haben. Es sind 202, sie haben uns gegönnt. 202,1 sogar. Fantastisch. Du hast glücklicherweise auch noch welche mitgebracht. Genau. Ich dachte mir, sicher ist sicher. Achso, weil die Frage im Chat oft kam, kann die in die Mikrowelle die Schlüssel, weil Metall in die Mikrowelle...

00:46:20 Äh, ja, wir nehmen vielleicht doch eine Glasschüssel. Wir föhnen einfach um. 322,9. Ja, an die Mann. Komm, 8. Ja, Komm, 9. Komm, 8, Komm, 9. Er ist nicht... Warte, ich nehme was raus. Ist die aus Edelstahl? Äh, ja, ich glaube, das sind Edelstahlschüsseln. Also ich meine, es soll ja nur schmelzen. Wir wollen es ja nicht kochen, aber... Also ich weiß es nicht, weil es steht nichts drauf.

00:46:42 Aber eigentlich hatten wir die schon öfters mal. So, Mikrowelle? Nein, noch nicht. Das kommt später in die Mikrowelle. Gleich, da kommt jetzt Sahne dazu. Achso, geht das noch bis zu Erbes? Oh, ich bin... Warte, ich brauche Kaffee. So, okay. Genau, wir haben jetzt hier nicht mehr natürlich... Die Glasschlüssel ist deutlich schwerer als vorher, aber wir nullen das einfach, weil wir haben es ja abgewogen. Wir sind wieder auf null. Wir brauchen Sahne. Genau, 160 Gramm. Perfekt, ich habe hier 200.

00:47:09 Das ist jetzt natürlich immer die Frage, Gramm, Milliliter, was ist es? Also ich wieg's immer ab, deswegen hab ich meine Rezepte alle so mit Gramm geschrieben, weil ich pack das alles auf die Bade. Ich hab's das mal nachgelesen, es macht tatsächlich kaum einen Unterschied bei Dingen. Also es sind meistens nur Unterschiede von zwei, drei Gramm, wenn du dann irgendwie sowas hast. Also 160 sagst du. Genau. Sonst lass mal vielleicht lieber nur 150 nehmen, weil sonst reicht es nicht mehr für die andere.

00:47:32 Das Rezept verdoppeln habe ich vielleicht nicht in den Zutaten eingeplant. Ich würde jetzt tatsächlich ungern nochmal loszahlen wollen. Ja, aber das kriegen wir zur Not hin, dass jemand nochmal schnell unten eine Sahne holt. Also wenn wir das einplanen könnten, dann lass uns 160 ran machen und jemand holt nochmal Sahne. Es tut mir leid. Vielleicht haben wir auch noch Sahne hier. Mal gucken. 100...

00:47:50 60,4 Sehr gut und dann brauchen wir noch den Glucosesirup Den haben wir in so einem Onlineshop bestellt, den du uns empfohlen hast Glucosesirup, kriegt man sicherlich auch woanders her Das ist einfach wirklich so flüssiger Zucker, ne? Das sieht crazy aus Wie viel brauchen wir davon? Davon brauchen wir jetzt 40 Gramm 40 Gramm? Klebt wie Hulle Ich glaube das auch Am besten mit zwei Teelöffeln Ja, weil man das so abkratzen kann Ist wie Honig also Und der zieht Fäden wie Sau Crazy

00:48:18 Ich glaube, ich habe damit einmal gearbeitet in meinem Leben. Der macht die Füllung geschmeidiger und sorgt auch dafür, dass die ein bisschen weicher wird. Ah, krass. Und die macht man mit in die Mikrowelle? Genau. Das ist ja verrückt, dass er wahrscheinlich ein bisschen weicher wird. Oh ja, das zieht Fäden wie Arsch. Oh, der Macaron-Timer ist schon bei 171. Das wird sportlich heute. Guck mal, wie der Fäden zieht. Das ist ja verrückt. Bisschen wie Zuckerwatte. Ja, das ist wirklich so. Also, wir haben hier drin 100 Gramm, du sagtest? Ja, 40. 40. Okay, dann weiß ich ungefähr. Das ist verrückt.

00:48:47 Guckt euch das mal an. Am besten so, naja. Aber wir haben ja Zeit, wa? So, guck mal wie Honig. Es ist wirklich, Leute, wenn ihr wissen wollt, wie es sich verhält, 1 zu 1 Honig. Es ist durchsichtiger Honig. Ja. Witzig. Ist das verrückt. So, wir brauchen definitiv mehr.

00:49:12 Vielleicht kann man auch mit so einem Holzlöffel eigentlich arbeiten. Oh ne Idee. So, nochmal so ein Ding. Sieht das verrückt aus. Das ist wirklich crazy. So, zack. Hab ich. Zack, okay. Wahrscheinlich geht's so wirklich schneller. Plopp. Zack, wir sind bei 33. Ich kratze noch ab. Wollen wir das vom Löffel runter könnte? Vielleicht? Boah. Boah.

00:49:38 Okay, jetzt ist es wie verzuckert. Soll ich einen Teller raus, wo wir die Löffel ablegen können? Weil wir brauchen die ja nachher nochmal. Wir nehmen uns einen 3 Löffel. Okay. So, wir sind bei 36. Ah, naja, ich muss noch ein bisschen was holen. Reicht noch nicht. Reicht noch nicht ganz. Also noch ein bisschen. Randspruchsvoller Ausgaben. Kann ich dir das kurz geben? Ja, na klar. So. Randspruchsvoll? Ach das. Das ist noch ein bisschen fieser als bei Honig. Ach so. Naja. Das ist so wie wenn man, wenn du Karamell machst. Wenn du so Karamellfäden oder irgendwie so Zuckerfäden.

00:50:10 Na, wenn ich das abkratze, haben wir genau fertig. Dann müsste es passen, ja. Wenn ich es abgekratzt kriege. Wenn man den wirklich so ein bisschen bewegt, wird der auch ein bisschen sturdier und durchsichtiger. Das ist ja wirklich verrücktes Zeug, man. Ja, wenn. Ja, nun. 39,1. Wir müssen heute exakt sein, Freunde. Ja, das ist nicht wie beim Kochen und Backen. 39,5. Das reicht uns aber, oder?

00:50:45 Ja, 39,5 ist okay. Aber naja. Ich habe noch was gefunden. Uns fehlt nur eine Kommastelle. 40,3. Das nehmen wir. Sehr gut. Warte. Jawohl. Zack. Ist ja toll.

00:51:02 Von der Wage mach ich mir ja mal ein Foto, dass ich mir das merke. Ist das verrückt. So, ich mach das mit heißem Wasser einfach schnell rüber, dann löst sich das Zeug mit heißem Wasser sehr, sehr schnell, dann sind die Löffel wieder sauber. Guck mal, zack, zack. Gut! Geiles Zeug auf jeden Fall. Ich hab das nur draufgelegt. Und dann jetzt ab in die Mikrowelle. Das kommt so in die Mikrowelle? Genau. Okay, bei wie viel ist das? Oh, also ich mach immer 360 Watt bei mir zu Hause und dann halt so in Intervallen, weil es darf halt nicht zu heiß werden, weil es so Schokolade... Verstehe.

00:51:31 Genau zwischendurch also wichtig ist dass die die sahne soll heiß werden und dann eigentlich lässt man erst mal stehen 360 watt habe ich exakt perfekt von der zeit her wolltest du mal zwei minuten machen zwei minuten dass man nach einer noch mal im zweifel reingucken machen

00:51:45 Man sieht es ja, das ist ja das Schöne, man kann ja reingucken. Das ist wahr. Bei mir liege ich immer halb auf der Küche. Ihr seht es auch tatsächlich. Dann können wir ja schon mal, wir brauchen das Joghurtpulver, Frustier und Butter. Hast du da Erfahrungen bei Mikrowellen? Ich habe es jetzt in die Mitte gestellt, aus Gewohnheit, ob man es eher an den Rand macht, weil man da natürlich bei der Mikrowelle auch mehr Power hat.

00:52:03 Dann ist Mitte vielleicht nicht schlecht, weil es ist ja keine große Temperatur, aber lieber ein bisschen länger und dafür sanfter. Wenn ihr das nämlich kennt, dass ihr nach einer Weile eure Sachen aus der Mikrowelle nehmt und ihr sagt, ihr bitteschön ist ein kaltes Essen mit heißem Teller. Packt das mal in der Mikrowelle wirklich nicht in die Mitte, sondern an den Rand und ihr werdet feststellen, es ist ein komplett anderes Ergebnis.

00:52:26 Aber auch auf jeden fall noch ein bisschen. Okay Franz, wir müssen diese Waage auf jeden fall haben. Bennet hat auch geschrieben, er hat die Waage schon seit zwei bis drei Jahren bisher einmal geladen. Die ist wirklich verrückt, also die ist toll. Wie gesagt geht nur bis zwei Kilo. Also wenn ihr sie euch nochmal anschauen wollt, ich pack sie einfach hier hin. Die ist auch, die ist auch einfach hübsch klein und die feste sich vor allem auch sehr wertig an und so. Die ist wirklich toll, ich mag die sehr. Mal umdrehen bitte und sag mal kurz die Rückseite mal. Du hast da zwei Hände, ah nee du hast das Mikrofon. Das müssten wir eigentlich Affiliate Link direkt machen. Das wäre...

00:52:55 Ich glaube, da kann man noch ein bisschen verlängern. Soll ich es mal umrühren zwischenzeitlich? Nee, würde ich erstmal nicht. Also das soll ja dann, die Schokolade soll ja durch die Hitze von der Sahne schmelzen im Prinzip. Ansonsten, man kann es auch auf dem Wasserbad machen, aber ich denke mir, meine Güte. Ja, ich habe das oft gehört, dass Leute das lieber an der Mikrowelle machen, statt im Wasserbad. Ja.

00:53:13 Ich glaube mal, da muss einer aus dem Team schnell einen Affiliate-Link fertig machen. Wenn ihr uns einen Gefallen tun wollt, wir haben bei Dr.Freud immer so einen Affiliate, vielleicht kann einer irgendein Produkt davon reinhauen, der schon in unserem Shop ist, vielleicht könnt ihr da einfach den Link reinhauen, weil wenn ihr dann über den Link reingeht und euch dann die Waage holt, kriegen wir trotzdem Affiliate. Kostet euch nicht mehr, aber wir verdienen dran mit, also wenn ihr euch jetzt alle diese Waage holen wollt, geht bitte, bitte über unseren Affiliate. Ah, guck mal doch, da passiert was. Guck mal, jetzt tut sich was, ja.

00:53:43 Interesting. Wir gucken mal. Das ist der Lüfter, nicht wundern. Der macht komische Geräusche. Wir schauen mal kurz und ich werde es mal ein wenig schütteln. Genau. Es braucht nicht mehr lange. Ich würde sagen 30 Sekunden, dann dürfte sich das mit der Restwärme schon erledigen. Bekommt schon Konsistenz. Genau. Jetzt habe ich es auch ein bisschen weiter links hingestellt. Nur einen kleinen Ticken. Gucken wir schon mal wieder hier.

00:54:10 Genau, Frischkäse, Butter und Joghurtpulver brauchen wir da noch. Franzi Wonka, Olli Loomper und Swarli. Ach so, Swarli, Schali, ja. Ja, ja. Crazy. Ich glaube, das sieht doch ganz gut aus. Da kocht auch nichts oder so, aber es sieht geschmolzen aus. Wir gucken mal, eine Sekunde noch. Schauen wir mal rein.

00:54:36 Ja, da würde ich sagen, lassen wir das... Ah, unten ist noch ein bisschen, wir können mal umrühren. Aber die Sahne ist ja... Ich würde es kurz stehen lassen, einfach kurz mal eine Minute stehen lassen. Soll ich noch mal umrühren oder...? Nö. Nö. Okay. Kurz stehen lassen. Wir können ja schon mal die anderen Sachen abwiegen, weil das Joghurt-Prüber würde ich vielleicht separat abwiegen, dass wenn ich da so einen Schwupps reinhaben. Ja, ja, ja. Das ist zu viel und dann müssen wir es nämlich pürieren. Ja, guck mal, da ist es noch ein bisschen fest.

00:55:00 Aber das wird schon. Joghurtpulver abwiegen sagtest du. Genau. Da ist ja nicht so viel Joghurtpulver. Also nicht abwiegen, abmessen. Das sind ja nur zwei Teelöffel. Aber wir können auch so eine kleine nehmen. Guck mal süß. Es gibt doch nicht viel Geileres. Wir haben vier Teelöffel, weil wir haben eine doppelte Menge. Wie geileres als weiße Schokolade mit Joghurtpulver. Das ist unglaublich lecker. Das glaube ich gerne. So, hier haben wir Joghurtpulver. Genau, da gibt es auch verschiedene. Also manche schwören drauf, Joghurtpulver zu nehmen, was für die Eisherstellung gedacht ist. Aber da ist immer noch Zucker mit drin.

00:55:29 Und ich schwöre ja auf das, weil das ist wirklich nur... Zutaten Magermilchjoghurt. Richtig. Ende. Sprühgetrockneter Joghurt. That's it. Das halt, ja.

00:55:38 Und ich will ja Joghurtaroma haben und nicht Zucker, weil Zucker habe ich von der Schokolade. Das ist wahr. Wir wollen es ja frischer haben, es soll ja so ein bisschen die Mascarpone emittieren. Weil Mascarpone in Macaron ist ungünstig, weil die würde sich nicht so lange halten. Macarons kannst du ja nach drei, vier Tagen noch essen, wenn die jetzt ohne Fruchtfüllung sind. Ja. Aber Mascarpone kannst du so lange nicht auf... Also das geht nicht. Das stimmt wohl. So. Alright. So. Bitte? Vier Teelöffel. Vier Teelöffel. Gehäuft? Gerne auch gehäuft, ja. Gehäuft wäre für mich...

00:56:08 So mehr ist mehr. Ja, ist okay. Das sind doch eher so Richtwerte. So? Ja. So was wie Schlüssel voll ist, guck mich, das passt dann, wa? Drei. Genau.

00:56:21 Also für die Leute, die es wissen wollen, es sind in etwa 32 Gramm. Genau. So, haben wir. Sehr gut. Boah, das Zeug ist wirklich, also das ist Feinstaubbelastung hier. Crazy, wie pulv, oh mein Gott, wie pulvrig das ist. Krass. Ihr einmal, guckt mal, kann es abwägen. Ja, guckt ihr das an. Genau. So, okay. Dann brauchen wir Frischkäse und Butter. Das muss man wieder abwiegen. Frischkäse habe ich. Genau. Wie viel? Warte, doppelte Menge, 120 Gramm. Ich mache eine größere Schüssel.

00:56:50 Und die Butter kann damit dazu dann, das ist... Ja. 120 Gramm. Die Butter hattet ihr, glaube ich, ne? Genau. Weil ich die vergessen habe zu übermitteln. So, 120 Gramm Frischkäse. Ah ne, du hattest doch ein Stück gekauft. Warte mal, die ist doch hier.

00:57:08 Oder die Butter? Wo haben wir denn die Butter hingelegt? Irgendwo im Kühlschrank. Ah, hier. Andere Seite. So, ich hatte hier irgendwo eine Mülltüte. Da. Sehr gut. Schwupps. Haben wir. 120 Gramm Frischkäse, sagtest du? Ich schätze, das sind 120. Na, ein bisschen weniger ist es. Das sind 63, war genau die Hilfe. Ja, du hast hier aufs Rezept geguckt. Dann wäre es passend gewesen. Ah, zu viel.

00:57:38 Reicht. 121,5 nehmen wir auch, oder? Genau, nehmen wir. Frischkäse, auch eine tolle Sache. Wusstet ihr, dass Fruchtzwerge eine Frischkäse-Zubereitung sind? Und alle denken Quark? Alle denken Quark oder Joghurt oder sonst irgendwas. Es ist Frischkäse. Ich meine, ich hätte es tatsächlich irgendwo mal gelesen, weil ich auch mit der Meinung war, dass es Quark ist. So, wie viel davon? 40 Gramm. Oh mein Gott, 40 Gramm? So. Das geht jetzt auf null, ja. Ja.

00:58:12 Das waren exakt die Hälfte. Sehr gut. War ich genau nochmal so ein. Oh naja, war nicht schlecht, oder? Wir wollen ja zeigen, wie genau diese Waage sein kann. Ah, das war ein halber Gramm zu viel. Nein. Jetzt werden sie noch besser schmecken. Ja, mehr Butter. Mehr Butter. So, gut. Genau, jetzt würde ich sagen, können wir da mal einmal umrühren, ob das reicht mit dem Schmelzen oder nicht.

00:58:41 Ich hab das sogar eigentlich... Ja, passt. Danke dir! Irgendwo hab ich einen wunderschönen... Den hier einfach. Gut, ist gut. Ja, das sieht gut aus. Ja, aber reicht. Mal gucken, vielleicht ist schon fest.

00:58:58 Aber vielleicht brauchen wir mal eine kurze Sekunde. Ich rühre mal einfach ein bisschen. Zu gucken, dass sich das auch ein bisschen emulgiert. Genau, also man merkt ja eigentlich beim Rühren, also ob jetzt die Schokolade eher geschmolzen ist oder nicht. Wir verwandeln's gerade, Freunde. Da, schaut mal. Die Verwandlung beginnt. Aber wir pürieren's eh gleich nochmal. Insofern, das sieht gut aus. Ja, das wird gut, glaube ich, ja. Ja.

00:59:24 Stopp Olli! Das macht so viel Spaß! Ich hatte das Gefühl, dass da unten am Rand noch ein bisschen was war. Deswegen wollte ich das einmal lösen. Jetzt hab ich alles. Super. Wunderbar. So genau, jetzt kommt das, das da rein. Genau. Magst du es reinkippen, während ich rühre? Ne, wir pürieren es. Ach so. Das wird einmal, dann vermixte ich alles gerade mit dem Joghurtpulver. Wer möchte ablecken? Mh, nee. Schmeckt bestimmt schon lecker. Hä, so weiße Schokolade mit Sahne, was soll?

00:59:53 Das kannst du falsch machen. Oh mein Gott. Geil, aber schmeckt lecker. Deswegen Joghurtpulver, um das Süße ein bisschen rauszunehmen. Ich mag ja eh Süße und Säure zusammen immer. Bin ich großer Fan von. Deswegen hatte Fabi geschrieben vorhin, Lemon Cheesecake ist ja ihr Favorit bei Füllung. Das ist ja genau das. Süß und sauer. Und da sagtest du, dass du alles jetzt einfach reinkippen. Genau. Bisschen vorsichtig, weil...

01:00:24 Und jetzt Hatschi! Das ist wirklich, das ist fast noch feiner als Puderzucker, habe ich selten erlebt, sowas. Einmal am Finger, sofort. Also muss natürlich passen, dass ihr es nicht plopps macht, wa? Achso, ja, das kann man. So, zack. Butter. Und dann ist der halbe Gramm auch wieder weg. Und Fabi schreibt, ja, Lemon Cheesecake.

01:00:49 Okay, Freunde. Und dann pürieren. Und dann pürieren wir das Ganze. Das crazy. Man muss halt nur aufpassen, dass es gleich nicht... Überall hinspritzt. Da hätten wir eine größere Schüssel nehmen können, ja. Ich steck dich mal ein. Nee, geht nur um das Joghurtpulver. Also an sich die Schüssel reicht, aber... Vorsicht, Strom kommt. Ja, ja, das ist...

01:01:09 So, du hast gesagt, du hast Exile mitgebracht, der nicht so viel Power hat. Ja, der ist schon ein paar Jahre älter, also vor allem, ich finde den immer noch gut, weil ich auch das Prinzip mag, dass der nicht Stufen hat, sondern je doller du drückst, desto doller wird der. Also wenn ich jetzt hier anmache, dann ist es halt so. Man hört es auch, der hat schon so ein bisschen, der klingt, aber der ist halt auch oft in Benutzung.

01:01:34 Bei manchen Küchengeräten würde es sich bei uns bei Lohnen, um Profigeräte zu nähen. Der Vorteil ist, dass du auch ein bisschen Luft mit rein kriegst. Man sieht auch gleich, wie es heller wird. Küken ist neugierig oder? Ich glaube, ich bin hungrig.

01:02:06 Ich glaube, wir müssen das einmal vom Rand ein bisschen absparen. Ja, soll ich meinen fantastischen neuen Silikonschaber holen? Ja! Du hast einen Silikonschaber, verrückt! Ich habe einen sehr fantastischen Geschenk bekommen gerade. Das ist ja crazy. Von zwei fantastischen Menschen. So. Erstmal vom Rand. Genau. Dann gehe ich noch einmal durch und dann passt das auch schon. Vielleicht am besten auch nochmal von dem Ding da um. Möchtest du gleich? Ich muss einmal ganz kurz hier. Noch ein bisschen unten und jetzt hier. Der macht sich sehr gut. Sehr gut. So.

01:02:37 Hier werden keine Finger reingesteckt. Wer will irgendwo Finger... Nein, wir werden irgendwo Finger reingesteckt. Nein, nein, nein. Wie mit Anne kochen, sag ich dir. Da wird auch immer die Hälfte... Das ist einfach so. Also ich verstehe das, in dem Fall halt auch, aber nein. Nichts vergeuden. So, das sieht aber auch wirklich lecker aus. So, das passt.

01:03:12 So, das sieht doch gut aus. Also Freunde, wenn der drin stecken bleibt, dann ist er gut. So, ich werd den mal abkratzen. Genau, dann wisst ihr, dann ist die Masse gut. So, dann mach ich das hier mal. Guck mal, schön gleichmäßig geworden. Schöne Sache. Schöne Sache ist das. Eigentlich müssten wir mal testen, ob's gut geworden ist. Ja, ihr könnt gerne jederzeit hier vorne ran euch Löffel nehmen.

01:03:35 Und mal probieren. Teilen wir uns einen Löffel? Ja, das geht. Das geht. Guck mal, ich nehme die Seite. Schmeckt furchtbar. Müssen wir leider alleine essen. Ja, muss vernichtet werden jetzt. Ja, schade. Müssen wir leider vernichten. Ja, war schön mit euch. Schade. Wir müssen jetzt Garnasch essen. So, ich habe alles ausgekratzt. Sehr gut. Den brauchen wir jetzt nicht nochmal. Das heißt, den können wir erstmal... Machen wir trotzdem sauber, bevor es kommt. Ja, aber ich meine, es ist nicht akut.

01:04:04 Ich habe schon gesehen, hier unten ist... Ja Lara, wir küssen uns immer auf diese Weise. Einer leckt den Löffel ab und danach lege ich den dann ab. Genauso machen wir das immer. Hier ist irgendwo Frischhaltefolie? Warte mal, hier oder da? Ja, ganz links unten. Ganz links.

01:04:19 Wir haben nur eine ganz kleine. Oh Gott. Ich suche immer so eine kleine und dann sieht man einen. Das ist immer noch die, die wir seit Anfang an benutzen. Geil. Einmal in die Metro fahren, Leute. Dann müsst ihr nie wieder die Scheiße kaufen. Damit kommen wir, glaube ich, einmal um die Erde.

01:04:36 Ich hab auch das Gefühl, die wird einfach auch nie leer werden. Mittlerweile ist sogar die Packung kaputt und die Säge und die Frischhaltefolie noch nicht mal ansatzweise verbraucht. Am besten müssen wir die Packschammer mal runter, wir müssen die einmal abdecken, damit damit, Faden verloren, die nicht austrocknet oben. Und dann stellen wir die in den Kühlschrank und freuen uns, dass sie fertig ist. Oh Gott.

01:05:07 Total witzig Leute, hier kommt die ganze Zeit so ein gemischter Geruch zwischen Carbonara vom Brot hinten und leckere Ganache von vorne. Vermischt sich in meiner Nase zu einer sehr interessanten... Braucht man die noch oder können die weg? Die brauchen wir noch mal. ...einer Carbonache. Trotzdem erstmal so ein bisschen... Ich hatte ja kurz überlegt, ob wir so verrückt sind und eine Füllung machen, so Carbonara-Style.

01:05:30 mit irgendwie Bacon oder so Guanciale angebraten rein, aber dachte mir, nee. Ja. So, du machst das Frischhaldezeug direkt rauf, damit da keine Luft zwischen ist. Genau, damit die halt nicht antrocknet. Verstehe. Ich meine, schmeckt auch lecker, aber wir wollen es ja für die Füllung haben. Ja.

01:05:51 Und dann im Kühlschrank. Alright, also ist die Ganache schon mal fertig. Die eine. Wir machen jetzt zwei. Denn Tiramisu ist ja nur Tiramisu. Zwei Komponenten. Genau, zwei Komponenten. Und wir brauchen ja noch irgendwas mit Kaffee. Jawohl, und das machen wir jetzt. Genau, das machen wir jetzt. Apropos Kaffee. Kaffee auf diese Art und Weise zu machen, müssen wir uns merken. Was? Bitte?

01:06:12 Was? Stimmt? Nadine ist gerade angestimmt. Hallo? Stimmt. Stimmt? Ja, wir sagen nicht right, wir sagen nur noch stimm. Ohne T hinten, das ist ganz wichtig. Immer nur stimm.

01:06:25 Ich habe ein Carbonara Brot. Nadine, es ist Carbonara Brot. Es ist komplett krass, es ist voll lecker. Weil ich dachte mir, Paul ist nicht da, also gibt's was mit Käse. Das ist fantastisch, oder? Das schmeckt sogar noch besser. Sehr fantastisch. Du kannst dir, ich sag mal, eine Scheibe abschneiden. Ja, natürlich. Also das habe ich ja mitgebracht, damit es gegessen wird und ich, du kennst mich, ich nehme ungern Reste wieder mit. Das kriegen wir hin. Wir auffahren uns. Ja, das war, aber wir machen ja heute noch Sport. Genau.

01:06:55 Und guck mal, ich habe auch Knäckebrot mit. Ich weiß nicht, ob du das schon mal probiert hattest. Das ist 10 von 10 lecker. Das ist wirklich geiles Knäckebrot.

01:07:02 Also im Idealfall bräuchten wir so eine Schlüssel nochmal, perfekt. Ich nehm diesmal auch die etwas größere. Aber diesmal haben wir ein bisschen weniger. Dann nehmen wir die kleinere. Fangen wir damit an. Weil sonst ist das zu doll Kaffee, weil Tiramisu ist ja jetzt auch nicht Kaffee und so ein bisschen Mascarpone, sondern ist ja so eine Mascarpone-Creme und so ein bisschen Kaffee. Und so ein bisschen Kaffee, das ist wahr. Deswegen nehmen wir jetzt... Belgische Schokolade Cappuccino. Genau, also man kann...

01:07:29 Wer das nachmachen möchte man kann normale vollmilch kuvertüre nehmen und löst sich ein kaffee ja das geht auch genau oder man nimmt die die ist halt schon aromatisch du kannst ja mal ein ich werde mal das würde ja ein pellet probieren also ich kenne die willst du ja die auch aber oh mein gott ich habe neues guilty pleasure diese geil oder so farben zur glatte von dem schubkarre carbonara brot

01:07:58 Stimmt, ja, so in die Richtung geht das. Ja, dann wird dir das gefallen. Das ist wirklich gut. Gute Schokolade. Merkst du sofort. Richtig, richtig gute Schokolade. Von denen gibt es auch welche mit Karamell und dann diese Ruby-Schokoladen. Die schmecken ja auch nochmal richtig so, die sind vielleicht fruchtige. Also kann man auch nehmen. Du kannst ja für die Füllung grundsätzlich... Das ist super gefährlich, das Zeug. Ich würde jetzt eigentlich die Tüte nehmen und...

01:08:23 Frau Franzi, eine Challenge von Farbenzirkel, ein 10 Meter Carbonara-Zopf auf der Polaris. Oh mein Gott. Oh weia. Mal schauen. Achso, wir brauchen mal, warte mal, ich muss mal die anderen Schokodrops holen. Also wirklich Leute, ihr habt keine Vorstellung. Wie smooth die auch ist. Also da merke ich, gute Schokolade kaufen ist eh immer eine gute Idee. Das ist belgische Schokolade, die machen eh die beste. Meiner Meinung nach. Die Belgier können zwei Sachen gut. Schokolade.

01:08:52 Und kickern. Und Pommes. Drei. Oh ja, die... So, wir haben wie viel? Also wir brauchen 200 Gramm. Mal gucken, ob wir jetzt... Hier sind meine. Ich hab die gesucht. Ja, naja, also wir sind jetzt bei 190, nachdem wir ein bisschen genascht haben. Na, wir haben ja auch noch. Aber wisst ihr, es ist ja eine Ganache. Oh, jetzt haben wir 212. Das ist zu viel. Ich muss einen rausnehmen. Oh nein. Ob 211. Oh nein. Immer noch zu viel. Da müssen immer noch welche raus. So, das haben wir.

01:09:19 Genau, dann kommt da... Achso, jetzt wenn ihr was trinken möchtet, ein Holy oder Wasser oder was auch immer. Schreien wir. Wir haben alles da. Sagt einfach Bescheid. Wir hatten doch vorn das Thema, dass jemand noch Sahne kaufen gehen könnte. Ja, das ist jetzt quasi. Jetzt bräuchten wir Sahne. Ah, lass mich noch kurz im Kühlschrank gucken, ob wir vielleicht nicht so gerne haben. Ansonsten könnten wir aber auch einen anderen Schritt jetzt erstmal machen. Ja, lass mich mal gucken. Was wir so haben. Ich habe... Ah, ich habe Sojasahne. Hm, naja, die wird uns nicht helfen.

01:09:45 Also Creme Fin würde im Zweifel auch noch geben, wenn du sowas hast. Ja, ich hab hier tatsächlich, die ist gerade erst genutzt, Soja Cuisine. Das ist quasi Creme Fin, also die nutzen ja nichts anderes. Aber ich glaube... Also ich weiß nicht, wie sich das verhält. Das ist genau wie Sahne. Das ist einfach nur pflanzlich statierend. Dann nehmen wir das, also dann müssen wir. Dann haben wir, guck mal, dann machen wir folgendes, dann haben wir auch gleich so ein kleines Experiment am Start. Ui. Nämlich, wie sich das verhält und ob das Unterschiede macht, weil es gibt bestimmt Leute, die... Ich hätte Kaffeesahne. Oh, nee.

01:10:14 Für Leute, die vielleicht sagen, ich würde das auch mal gerne einfach komplett substituieren mit pflanzlichen Fetten. Ja, die Kuvertüre ist ja auch schon jetzt nicht... Wir mixen es trotzdem. Weil ich meine, die ist ja auch da und muss weg. Ja.

01:10:32 Okay, dann ich mach mal hier Sahne rein. Wir sind jetzt nicht nullmal. Wir brauchen wie viel Sahne? Warte mal, ich hab das Rezept noch angepasst. 100 insgesamt. 100, okay. Wir haben hier einmal 36,9. Und dann kippen wir hier dazu. Wer weiß, vielleicht ist das übelste Hack jetzt hier. Ja. Mal gucken.

01:10:52 Achtung. 105. Ja, geht. Alles gut. Und dann Glucosesirup nochmal. Oh Gott. Der Endgegner der Verarbeitung, sage ich euch ganz ehrlich, Glucosesirup ist crazy. Es gibt den auch in Tuben tatsächlich. Ah ja, okay. Das verklebt doch sofort, oder? Ja, und dann hast du halt aus dieser Tube nachher diese Spirale da, diesen Zuckerfaden. Also ich bin da kein Fan von. Wie viel? Was habe ich gesagt? Noch gar nichts. 20 Gramm.

01:11:30 Du hast nicht genollt, aber egal. 125. Oh, er hat das nicht genommen. 125 müssen wir rauskommen, ja? Ja. Okay, dann mache ich nochmal genauso viel. Das ist ein verrücktes Zeug. Ich habe gar keine Vorstellung. Das ist so crazy. Habe ich auch noch nicht gehabt. 125.

01:11:53 Oh ja, naja. Ja, geht. 129. Es waren ja auch ein paar mehr Fogodrops insofern. Ja, genau. Haben wir automatisch angeglichen. Ja, das war so geplant. Ich glaube aber auch so auf die 3-4 Gramm kommt es am Ende wahrscheinlich nicht ganz genau an. Also bei den Füllungen nicht, bei den Macerons, da müssen wir schon ein bisschen gucken. Ja, da ja, auf jeden Fall. Da ist es dann ein bisschen kritischer, in Anführungsstrichen. Glaube ich gerne. Das jetzt auch wieder in die Mikrowelle einfach. Jawohl.

01:12:19 Wieder gleiche Temperatur, gleiche... Genau, ich würde auch sagen, wieder zwei Minuten erst mal. Wobei es ein bisschen weniger ist. Mal gucken, weniger Sahne. Wir schauen mal. So, wir machen mal zwei Minuten. Genau, vorne hat man ja insgesamt 2,30. Insofern ist ja das schön, dass es da jetzt mit Berg ist. Dann sieht man ja, wie sich's verhält. Und da kommt dann nachher bloß noch Butter rein. Ja!

01:12:45 So, ich hätte ehrlich gesagt, die Freude sind schuld, dass man hier ständig Hunger bekommt. Tut mir leid. Bei Lara hat irgendwas geschrieben, was ich, immer Franzi hieß, kann ich nicht mehr lesen. Sachen, Sauerteigbrot, was mit S. Freunde, mal die Frage an euch auch. Wer von euch wird, oh, Shamus, Dankeschön für 56. Wer von euch wird sich dann mal ranwagen an Macarons? Oder wer von euch hat sich denn schon mal ran getraut, tatsächlich aus der Community?

01:13:10 Habt ihr schon mal probiert, Macarons zu machen? Ich kann mich erinnern, das letzte Mal, dass hier in der Küche Macarons gemacht wurden, ist schon lange her, da waren die Kalimbas zu Gast. Ich war nicht da und es war eine absolute Vollkatastrophe. Erinnert sich jemand daran? Hat das jemand gesehen? Den Stream? Zimtstube sagt, macht mega Spaß. Aber Zimtstube klingt auch nach jemandem, der das kann. Also ich hab das ja gesehen. Also ich würde nicht sagen, wir Macarons backen, das war ja kein... Die haben Marzipanfugeln gemacht.

01:13:37 Bin fast gestorben. Das war ein Gebäck. Das war ein Gebäck. Das war Ragebait. Guck mal, Kathi war im Stream. Kathi hat zugeguckt.

01:13:44 Ich erinnere mich nur an das. Fabi, okay, würde sich mal dran probieren. Sehr gut. Also grundsätzlich, ich sag mal, wenn man das mit dem Abwiegen und alles so hinbekommt, wenn die Optik nachher nicht passt, ich hab da jetzt, also ich hab da mal sehr hohen Anspruch an mich selber, ich möchte auch, dass die schön sind, aber grundsätzlich, die schmecken auch hässlich. Ja. Das ist ja, der Geschmack ist der gleiche. Anne ist da. Hallo Anne. Hallo Anne. Hallo Anne. Hallo Anne. Nur hobbymäßig, aber backe gern. Heute steht eine Hochzeitstorte an, schiebe schon Panik. Uh. Crazy Zimtstube, aber ja, guck mal. Viel Spaß.

01:14:14 Flo, der Antibäcker mit zwei Neulingen, ja. Ja, es war eine schlechte Idee. Es war einfach insgesamt eine schlechte Idee. Aber sie hatten auch ein schlechtes Rezept, muss man dazu auch sagen. Und wenn man Mandelmehl nimmt, anstatt Mandel gemahlen zu nehmen, ja. Das Problem ist, ich habe das selber schon gelesen bei einigen Seiten, auch da, wo ich zum Beispiel die Farbe her habe, da sind auch viele Rezepte, ganz oft steht in den Rezepten Mandelmehl.

01:14:38 Ich glaube, das ist ein Übersetzungsproblem ganz oft, dass sie wahrscheinlich amerikanische Rezepte nehmen und dann steht das da so drin und das ist falsch, aber das müssen wir noch mal ran machen, oder? Ich rühre das mal einmal kurz ein bisschen. Ihr seht, die Schokolade löst sich schon an. Am Rand wird sie auch schon so ein bisschen flüssig. 30 Sekunden können wir ihr noch mal geben. Oh, jetzt wurde gerade auf die Schütze geschaltet. Egal.

01:14:58 Oh, Anne isst gerade Brokkoli mit Lachs. Oh, fühle ich aber auch ein bisschen. Du hängst in einem Kabel, schreibt Lara? Nee. Ich hänge? Schatz, ich kann dir bestimmt Macaron mitbringen. Ach so, ich habe das Kabel hier und ein T-Shirt durch. Siehst du, du hast das drüber. Ja, durchs T-Shirt durch macht es sich immer fast ein bisschen besser. Das war jetzt on the fly. Alles gut, alles gut. Aber es ist auf deinem T-Shirt, taunt sich. Die schmecken auch hässlich, was? Ach so. Eine Metapher fürs Leben, ja. Ja. Brokkoli mit Lachs.

01:15:27 Du hast ja tatsächlich sogar schon welche vorbereitet. Ich hab da mal was vorbereitet. Franzi hat da mal was vorbereitet. So. Aber die gucken wir uns noch nicht an. Ja, da schauen wir erst später rauf. Genau. Ich werde jetzt hier das Gleiche machen, was wir eben gemacht haben. Jawohl. Ich rühre. Ich habe den nämlich schon abgewaschen. Dann schauen wir mal, wie sich das auch verwandelt. Anne hätte übrigens auch gern Makarrons, schreibt sie. Mhm, bring ich ihr mit. Ich werde das Kabel mal unter das T-Shirt leiten. Vielleicht mag mir du mal helfen. Mach doch am besten einmal Ton auf. Ja, ja. Rüte dich und dann...

01:15:57 Das sieht aber auch gut aus. Ja, das wird. Aber wir können die Butter gleich mal reinschmeißen, weil dann schmilzt die auch durchs Rühren. Warte mal. Ja, na klar. Mach einfach rein. Ne, wir müssen die ja abwiegen. Kein Problem. Ich mach an. Achtung. Aber guck mal, ist schön dunkel geworden. Achso, du kannst ansonsten hier... Achso, nimmst du das. Wie viel brauchen wir? Warte mal, ich muss gucken, ich hatte das nochmal angepasst, damit es ein bisschen cremiger rührt. Warte mal.

01:16:17 Plus zehn Gramm also... Seht ihr auf genug Butter? Ne, also 20. Doch, 20 Gramm und zehn? Ne, ne, das ist ja die helle, die dunkle steht hier genau. Plus zehn Gramm, das heißt wir machen doppelte Menge, also 20. 20 Gramm, alles klar. Das sieht doch ganz gut aus. 25, nehmen wir. Ich sag ja schätzen, ich erinn mich da an die Kaktus. Dafür gibt's Wagen. So ist es.

01:16:44 Ja, guck mal. Also die Schokolade und die Sahne sind schön miteinander verschmolzen hier. Die Butter schmilzt an, die kalte. Das gibt nochmal schönen Glanz jetzt. Das macht es auch geschmeidiger. Aber ich hatte jetzt das Rezept nochmal ein bisschen angepasst, weil die mir immer zu fest war. Wir machen die ja nachher zusammen in einen Spritzbeutel, damit das halt ein bisschen über einen schönen, nicht Farbverlauf, aber es sieht halt schöner aus, finde ich. Und das Problem ist, wenn die eine fester ist und die andere weicher, dann

01:17:14 Klebt die feste halt im Spritzbeutel und du kriegst nur eine Sorte raus. Und deswegen hab ich dann gesagt so, nee. Die müssen schon gleich sein. Ja. So, die Butter schmilzt auch sehr schön. Ist die damit schon fertig? Genau, dann ist die fertig. Da muss kein Kaffee mehr ran oder so. Nee, also es sei denn, du willst jetzt noch mehr Kaffee haben. Also wir könnten versuchen, einen Schluck von dem Kaffee konzentral dran zu machen. Können wir machen. Aber es würde natürlich ein bisschen die Konsistenz verändern. Das stimmt natürlich. Jetzt haben wir ein bisschen mehr Butter auch dran. Kathi hat grad geschrieben, in ihrem Rezept steht Mann im Lanchiert.

01:17:42 Ist natürlich doof, wenn nicht gemahlen dasteht, ja. Sondern nur gehobelt oder... Ja, gehobelt gibt's ja auch. Was für Schokonips waren das? Warte mal, Rufkatz, du fragst, hast du die leere Packung noch da? Äh, nee, die hab ich weggetan. Warte, dann haben wir hier die. Das sind... Also nennt sich hier belgische Schokolade Cappuccino. Ich weiß nicht, ob ich die hier hinstelle. Genau. Das sind von der Marke... Wie sagst du? Calbo. Calbo. Genau. Die gibt's auch bei... Gibt's bei Amazon. Also ich bestell jetzt immer in so einem...

01:18:13 Shop für Kuchen, was ist das so? Also Party-Versand kann man ja sagen, oder? Ja, ja. Party-Versand. Ja, party-Versand.de Ach da, Doofkatze, Mensch, super. On fire.

01:18:27 Doofkatze ist on fire, genau. Und da bestelle ich immer, da gibt's auch die Macaron-Boxen, die wir nachher dann auch sehen, wo man die fertigen aufbewahren kann. Ja, und ich kann euch eine Sache sagen, holy shit sind die schnell im Versand. Ja, oder? Alter Falter, bin ich beeindruckt gewesen. Ja. Wirklich. Und das ist immer so, das war jetzt kein Zufall. Ich bestelle da und ich hab glaube ich am nächsten oder übernächsten Tag hab ich die Sachen. Also... Ich hab das Gefühl, dass die auch ein wenig flüssiger ist als die andere. Aber das passt vom Verhältnis. Okay, super. Weil die Schokolade wird nachher ja wieder fester, deswegen die würde ich dann auch... Stimmt.

01:18:56 Genau. Gut, dann können wir die jetzt auch einmal kalt stellen, right? Genau, warte mal, Frischhaltefolie. Stimmt. Hast du recht, Nadine. Hast du recht. Guck mal, willst du kurz von der Ganache... Nein. Nein? Warme Schokolade. Das ist warme Schokolade. Magst du keine warme Schokolade? Nein.

01:19:19 Aber du magst mein Brot, das reicht mir. Du musst keine Schokolade essen, wenn du mein Brot magst. Ist schon sehr lecker.

01:19:29 Achso, na gut. Also ich probiere halt die jetzt auch nur beim Backen tatsächlich, wenn ich jetzt nicht weiß, ob das so passt oder so, ob süß genug ist oder so. Aber sonst bin ich da auch nicht so ein Fan von. Nadine, das ist doch eine hervorragende Idee, dass du es gerade hier hinstellst. Das sind ja die neuen Sorten, die wir hier haben. Die könntet ihr jetzt schon exklusiv probieren. Oh ja, da bin ich doch dabei. Wir haben nämlich jetzt Green Apple, Blueberry und Aprikose als Hydration und wir haben die Caipirinha Crab, war das glaube ich?

01:19:54 Die ist auch, glaube ich, neu hier. Das fand ich tatsächlich bei Green Apple. Bei Green Apple hat mich immer geärgert, dass es das nur als Energy gab. Also ich sag mal so Ja in der Reihenfolge. Aber die Reihenfolge, die passt so auf jeden Fall. Okay, dann nehme ich so ein Fläschchen und dann mache ich mal uns einfach eins fertig.

01:20:09 Oh, ach. Macht gar nichts. Passt das hier? Nein! Guck mal, ich dachte, das passt. Aber nee! Da macht der einfach Platz, genau. Ich schiebe hier einfach so. Einfach schieben. Dieser Kühlschrank ist auch, da ist viel Zeug drin. So, bumm. Wunderbar. Passt. So, dann mach ich euch mal schnell einen Höhli. Und zwar machen wir... Wir machen mal so Probiergrößen.

01:20:36 Gucken wir. Wir machen... Nämlich, so wie es ordentlich ist, Freunde, ich kann das immer empfehlen, macht euch in den Holi-Shaker immer ein bisschen Eis mit rein. Weil ich finde, er ist gleich kühl, das macht's geiler. Und es mischt sich auch viel besser. Das stimmt. Weil du halt was drin hast, was nochmal durchshakt. So, wir füllen einmal mit Wasser. Vampir-Mädchen schreibt gerade, die Schokonips gibt's auch im 2,5-Kilo-Paket. Wie viel? 2,5? 2,5. Na, wir haben auch hier, also ich hab... Was hab ich hier?

01:21:07 Letztes Mal mir geholt, ein Kilo habe ich mir geholt. Und es ist auch schon nicht mehr so viel von da. Liebe Freunde, ich mache mal ganz kurz hier was ready. Sehr gut. Wenn ihr schon mal hier seid, in der Holy Zentrale, dann exklusiv schon mal ein paar Sorten verköstigen könnt. Sehr gut. So, einer muss noch.

01:21:33 Dann könnt ihr das auch einfach mal auf gute Art und Weise trinken. So, zack. Und dann wollt ihr jetzt welche Sorte als erstes probieren? Sag du mal, was war jetzt hier? Apfel? Apfel. Dann Apfel. Dann nehmen wir Apfel. So, Green Apple als Hydration. Ich könnte auch noch einen Holy Sour machen. Alles da. Um die Uhrzeit? Ja. Wir hatten schon eine halbe Scheibe Brot, also genug Grundlage.

01:22:08 Aber es war letztes Mal Le Petit Froid tatsächlich auch der erste Whisky Sour, den wir jetzt hungern hatten und war schon unglaublich geil. Jetzt haben wir ja auch Holy Zitrone zu Hause. Jetzt brauchen wir natürlich nur noch einen Tipp von dir für einen bezahlbaren Whisky, wo man sagt, ja. Also, kann man mal nehmen. Makers Mark, gut, nicht teuer. Könnt ihr auf jeden Fall nehmen. Ist nicht teuer.

01:22:35 Äh, ne, Flasche glaube ich so 20-25 Euro. Aber ansonsten könnt ihr eigentlich auch, ihr könnt auch einen günstigen Bourbon nehmen. Aber nehmt einen Bourbon oder falls ihr findet einen günstigen Rye Whisky, weil klassischerweise hat man das mit Rye Whisky gemacht. Aber ich sag ganz ehrlich, ein Bourbon ist gut, weil der bringt schon eine Süße mit. Und dann brauchst du da nicht mehr noch irgendwie Zuckersirup reinmachen oder so, wie viele Leute machen. Außerdem habt ihr den Holy, das ergänzt sich sehr gut, weil dann brauchst du nur noch Zitrone reinmachen.

01:23:01 Fertig aber nimmt direkt Safthydrofen. Aber ich würde sagen 20 für uns war nicht offensichtlich jetzt aber auch völlig legitim. Müsst du so. Makers Mark, was kostet der? Single Malt oder Blended? Ist scheißegal ob Single Malt oder Blended. Also bei einem Bourbon ist das kackegal. Du bist der Brotis als nette Person bezeichnet. Ihr trinkt ihn ja nicht pur. Ihr macht den ja...

01:23:17 Ich sehe gerade, unsere Kamera hängt tatsächlich noch nicht ganz hoch. Stein hat gefragt. Ihr trinkt ihn ja nicht pur, Leute. Also ihr müsst jetzt nicht bei Whisky immer sofort denken, dass das so eine super exklusive Sache ist und er muss viel Geld kosten. Nur dann ist es ein guter Whisky. Ihr macht ein Mixgetränk mit Whisky. Kauft bitte keine teuren Whiskys zum Mischen. Das wäre absolut Quatsch. Das braucht man nicht. Okay, Stein 360. Du hast die nette Person in der Mitte. Warte, warte, warte.

01:23:41 Ich? Das ist bei Naubblendet? Leute, Blended bedeutet nichts anderes, als dass der Whiskymeister verschiedene Whiskys genommen hat und zu einem neuen Whisky zusammen kombiniert. Also der nimmt zum Beispiel Whiskys aus verschiedenen Brennereien oder verschiedenen Abfüllungen, verschiedenen Fässern, probiert die und kreiert sich wie so ein Parfum einen eigenen Whisky. Das heißt Blended. Verschnitten so ein bisschen...

01:24:07 Und was war noch Single Malt bedeutet einfach nur, da ist halt nichts blendet, das ist halt aus einem Fass, so wie sie es gemacht haben. Fertig und das ist nur eine Getreidesorte. Fertig. Und wie gesagt, klassischerweise hat man das früher mit Rye Whisky gemacht. Rye Whisky war günstiger. Dadurch, dass sie früher so billigen Whisky gebraut haben, sind Dinge wie Whisky Sour erst entstanden, weil sie den verschneiden mussten mit Zucker und Zitrone, damit du nicht schmeckst wie scheiße der Whisky.

01:24:34 Und dadurch wurde das der und der, den man mit Orange macht und Angostura. Wie heißt denn der nochmal? Ich hab den Namen vergessen. Sehr andere klassische Whisky-Cocktail, den man macht. Irgendwas mit Gentleman? Wie hieß der denn? Ich hab den Namen vergessen. Vergessen. Ihr wisst das bestimmt wieder. So, Green Apple. Genau, muss Schwarm wissen.

01:24:57 So, und ich trink den Rest aus der Flasche. Stößchen, Freunde, Denktragen. Dr. Freud, Code, Nutzen by Holy, könnt ihr sparen. Die neuen Sorten sind, glaube ich, schon da. Prost, Jet. Ja, lecker. Oh, geil. Schön erfrischend. Ich mochte ja auch schon die anderen Güne Apple, aber das war ja, ich glaube, Energy. Da bin ich ja auch nicht mehr so ein Fan von. Ja. Insofern, geil. Ja, und Popular Demand haben sie den jetzt halt tatsächlich.

01:25:29 Als Hydration gemacht, da könnt ihr zehn Liter von am Tag trinken. Seit gestern im Shop erhältlich, sagt Toki. Und wenn Toki das sagt, dann stimmt das. Toki ist hier der Holy-Beauftragte. Sehr, sehr gut. Wenn ihr den fertig habt, probieren wir den nächsten. Sehr gut, wir testen uns durch. Ich bin ja auch so ein bisschen neugierig auf den Machalatte. Kann ich auch probieren.

01:25:53 So jetzt, jetzt, jetzt, jetzt. Jetzt haben wir die Ganaches fertig. Jetzt machen wir Macarons. So ist das. Dann brauchen wir eine Schüssel. Eine Schüssel. Überraschung. Eine große Schüssel. Vermutlich? Nein. Eine kleine Schüssel. Also wir brauchen jetzt erstmal die beiden Sachen nur. Okay, dann nehmen wir eine kleine Schüssel. Nehmen wir die hier. Genau. So, wiegen wir das Ganze mal ab. Genau.

01:26:22 Apfel, weg. Da! Wolltest du auch Green Apple probieren? Ich kann euch sagen, Aprikose fand ich gestern richtig geil. Aprikose bin ich auch gespannt.

01:26:38 Eine Sache, die mich an dem Rezept immer ärgert, aber ich traue mich nicht, das zu verändern. Wir brauchen 95 Gramm gemahlene Mandeln und 100 Gramm sind immer drin. Aber wir machen doppelte Menge, oder? Genau, wo es die Frage ist, wir müssen das ja mit dem Puderzucker, also würde ich erstmal wirklich nur die 95 Gramm machen. Das einmal 7 und ich habe ja, können wir ja eine Schüssel machen und dann den Rest nochmal. Also das Ganze jetzt zweimal quasi. Ja, 95. Genau, also wahrscheinlich ginge es auch mit 100, aber...

01:27:05 Beim Backen halte ich mich immer, also ich experimentiere sehr viel beim Kochen, aber nicht beim Backen. Wir könnten es heute ausprobieren. Wir könnten es ausprobieren. Meinst du, wir sind mal rebellisch? Ja, aber wenn es schief geht, kannst du es auf unsere Küche schieben. Genau, sehr gut. Wir machen 100 Gramm. Kipp mal alles rein. Freunde, wir sind mutig. Soll ich dir was sagen? Es sind 95. In der Tüte. Nein. 95,2. Ich habe alles rangekippt. Okay, sehr gut. Deine Tüten. Die wissen, was sie machen. Aber ist das hier schon schwierig? Die müssen doch eine Mindest. Nettogewicht 100 Gramm. Geil. Okay.

01:27:36 95,2 Gramm. Okay. Kommt aus den USA. Das ist beschiss. Entschuldigung. Das ist ja vielleicht... Ändert das nochmal sein Gewicht oder so? Aber ist doch eigentlich eine gute Sache jetzt. Kann man nicht meckern. Also jetzt für unseren Gebrauch ist das okay. Also das freu ich mich. Die Waage ist definitiv nicht schuld, Leute. Die ist auf 0,1 Gramm genau. Also das kann nicht sein. Die ist wirklich sehr genau. Okay, da kommen wir jetzt noch ran. Puderzucker 85 Gramm.

01:28:03 85 Gramm Butterzucker, na dann einfach ran. Warte. Das sind, ja stimmt, wir könnten rechnen, aber wir können auch einfach nullen. Schön wie einfach das nullen auf geht bei der Waage. Das stimmt ja. So, wir haben 74,5, 80, 83. Na.

01:28:26 Ja, perfekt 85 auf die Dezimalstelle Genau und das rühren wir jetzt einmal schnell so ein bisschen unter Genau, so ein bisschen misse und dann kommt das hier in den Hexer immer rein. Also sowas nehme ich tatsächlich immer gerne einfach eine Gabel, weil ich immer das Gefühl habe, man vermischt so trockene Sachen mit einer Gabel viel besser als mit einem Löffel. Das stimmt ja. Okay, das ist ja spannend

01:28:47 Hier, Mogelpackung des Jahres, live aufgedeckt von Olli. Ich sag's euch. Das ist ja nicht die Mogelpackung, die wissen einfach, was sie machen. Die wussten ganz genau, was wir eine 95 brauchen. Das sind die, die das Rezept gemacht haben. So, schaut mal, wir haben das jetzt hier schön miteinander vermengt. Das eine schöne homogene Masse ergibt. Puderzucker und Mandelmehl. Und das geben wir jetzt sehr vorsichtig. Ich würde einen Löffel vielleicht nehmen, weil sonst haben wir es überall.

01:29:13 So und das müssen wir jetzt einfach noch mal ein Ticken feiner machen. Genau, also ich würde sagen, das war so das ganze Drittel, also auf drei Mal geht das? Ja, das geht, das geht. Hoffe ich. Was wir verlieren an Masse. Ich will jetzt noch nicht, dass es oben drauf ist, dass es immer ein bisschen ungünstig wird. Ja, nur falls ein bisschen runter schubsen dann, aber...

01:29:32 So, wunderbar, wunderbar. Genau. Und da, also manchen Rezepten, es gibt welche, die nehmen dafür so eine elektrische Kaffeemühle, das gibt es wohl auch. Lass mal das so kurz, weil das Problem ist. Deswegen, ich glaube, das reicht von der Menge. Oh ja. Ich habe mich geklappt. Ich glaube, das ist fast ein Tick zu viel. Oh ja, dann steht noch wieder raus.

01:29:52 Das Problem ist, wenn man das zu lange macht, dann entölen die Manner... Also du kannst ja... Ich weiß nicht, ob du schon mal selber Nussmus gemacht hast. Nein. Du nimmst einfach Nüsse und haust die im Mixer. Ja. Und so lange bist du... Also da wird dann Nussmus draus. Ja.

01:30:05 Und das gleiche würde hier passieren, wenn du jetzt nur die Mandeln reinmachst, ohne Puderzucker. Weil da Öl drin ist. Richtig, das tritt aus und dann hast du irgendwann, ich habe schon mal Cashew-Mousse selber gemacht und dabei fast mein Mixer geschrottet. Oh krass. Ich glaube, es war sogar der, genau, weil das ist halt echt Arbeit für das Ding, das klein zu kriegen. Ja. Und das würde halt hier auch passieren. Wir wollen ja aber das Öl in den Mandeln drin haben. Ja.

01:30:24 Und nicht draußen. Also wir brauchen ja nicht zwei Massen. Ich brauche ja keine Mandelkernmasse und Öl. Ihr kennt es, wenn man sich einen Mandelmus kauft zum Beispiel, dass sich das immer sofort absetzt, das Öl obendrauf. Richtig, genau. Das wollen wir nicht trennen. Genau, deswegen mischt man es mit dem Puderzucker und häckselt es aber nur noch mal kurz durch, damit so die größeren Stücke noch ein bisschen zerkleinert werden. Und auch so die Puderzucker klumpen. Das ist ja immer so ein bisschen klumpig. Ja. Und deswegen sieben wir es danach auch noch einmal durch. Alles klar, das kriegen wir hin. Genau. Und auch hier wieder das Ding mit nicht ganz so viel Power.

01:30:51 Ja, lieber vorsichtig sein. Genau, also ich mache das immer, ich zähle den Kopf immer bis 8. Also so 8 bis 10 Sekunden und ich schütte es immer auch so ein bisschen. Das reicht schon. Ich habe bis 8 gezählt, nicht 8 Sekunden. Also ich zähle schneller, so 5 bis 10 Sekunden, ja. Dann mal gucken, dass hier unten das doof ist, ja.

01:31:21 Rainer wird unter der nächsten Charge, wa? Ne, wir müssen das erst irgendwo sieben, weil das ist hier noch so ein uralt Ding, sonst hast du zu viel, dann ist die Reibung auch wieder, weil Nüsse rollen nicht so viel Reibung haben. Das machen wir noch mal eine extra Schüssel. Genau, das ist schon ein Sieb. Ach so! Ja! Deshalb der tolle Griff da dran. Genau, noch so ein uralt... Ach, das ist so ein Puderzuckerspender. Ja, das ist eigentlich so ein Mehlsieb, Puderzuckerding. Verstehe.

01:31:49 Ich war ja ganz früher mal Tupper-Beraterin. Ach wirklich? Ich war auf einer Tupper-Party. Cool, ich hab die gemacht. Die wollten da allen diese komische Bananentupper verkaufen, die fand ich richtig Quatsch. Haben wir auch zu Hause. Die benutzt man aber nie, oder? Also wir haben Kinder, ja, wir benutzen sie ab und zu, aber...

01:32:06 Genau und hier ist immer das dass man Kein sieben was zu fein ist ja weil dann würde zu viel draußen bleiben also wir wollen das ja eigentlich nicht Wir wollen nichts aussortieren wir wollen es nur auflockern also was jetzt hier noch das ist nicht viel ja manchmal kann ein steinchen übrig bleiben oder so richtig aber das geht jetzt nur darum die masse aufzulockern und nicht um sie zu trennen richtig genau gut dann machen wir nächste das ist aufwendig natürlich Steffen das ist richtig Bildung heute das kannst du bestimmt als Bildungsurlaub verbuchen

01:32:35 Einfach halber Chimikos, ja. Aber das erklärt man ja auch nur ein-, also vielleicht auch zweimal, aber ich überleg da auch gar nicht mehr groß. Ich mach das ja nur schon so oft. Müsste passen. Ja. Oder? Dann haben wir nochmal ein Drittel. 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8.

01:33:03 Wenn man es zu lange macht, dann fängt das an sich so... Jetzt weiß ich, was du zählst. Du zählst die Geräusche der Maschine. Ungefähr. Der ist vrumm. Vrumm, vrumm, vrumm, vrumm, vrumm, vrumm, vrumm, vrumm. Dann fahren wir acht. Aber das war wirklich... Echt? Ich glaube, das ist das, was du wahrscheinlich zählst. Gefühlt. Dann wahrscheinlich unbewusst. Unbewusst, wer weiß. Halber Chemiekurs. Ja, ist so, aber Macarons. Freunde, ich glaube, es gibt kaum was anspruchsvolleres beim Backen als Macarons. Das ist halt einfach wirklich die hohe Kunst.

01:33:35 Ja, manche verzweifeln eben wirklich. Also, ich hatte einfach so ein Sieb, was viel zu fein war. Ja. Dann hab ich da ewig gesiebt und dachte so, warum geht denn das nicht? Da geht doch so viel verloren. Dann hab ich mal geguckt nochmal, dachte so, ne, guck mal, die machen das einfach einmal so grob durch. Ja, einfach um es nochmal aufzulockern. Ja. Na, da muss man wirklich auch einfach genau und fein arbeiten. Da wird es wirklich zur Chemie. Richtig. So, das sieht doch gut aus. So, dasselbe machen wir gleich nochmal. Genau, weil es so schön war. Weil es so schön war.

01:34:08 Und das ist der Schritt, den ihr nicht vorbereiten könnt. Also hier die Masse mischen und wegpacken, ja. Das müsst ihr frisch machen, weil das würde jetzt mit der Zeit natürlich wieder Luftfeuchtigkeit ziehen, klumpen etc. Richtig, genau. Aber das Pürieren, nicht Pürieren, das Mixen kann man ja sich schon vorbereiten. Dann geht das alles ein bisschen schneller.

01:34:35 Hallo Nancy, schön, dass du da bist. So. Guck mal, magst du das mal auslagern? Ja, guck mal. Ich lagere mal aus. Dann können wir hier richtig im Akkord arbeiten. Du musst unten die Decke noch abmachen. So, dann machen wir weiter. Jetzt bin ich ja gespannt, was die wiegt. Meinst du, das ist ein Unterschied? So produktionsbedingte Unterschiede? Gucken wir mal. Flimflam fragt, ob das Rezept ins Copy & Taste Magazin kommt. Na ja, da müssen wir noch mal sprechen. Was soll ich dir sagen? Es sind 100.

01:35:06 Na ja gut, dann testen wir es da jetzt mit 5 Gramm mehr. Das ist ja verrückt. Ja, machen wir das. Bild. Das ist ja verrückt. Sehr gut. Einmal umdrehen noch was hier oben. Ja ja. Noch was drin ist, genau. 100,9 sogar, um genau zu sein. Na ja. Haben sie da 1 Gramm mehr gegönnt. Und Puderzucker waren? 85. 85, machen wir 90. Meinst du? Da musst du dann auch mehr Eiweiß nehmen. Stimmt. Ich würde es bei 85 übrig lassen. Ja? Ja, passt. Dankeschön. Gerne. So, ich habe jetzt einen Grab schon gemacht, ich mache 84.

01:35:37 Oh, Stefan fragt, prächtigte Frage. Ihr habt ein Kochmagazin? Ja, tatsächlich. Man munkelt. Gerade nicht im Verkauf. Wir sind ein Was-Wird-Pärchen. Oder das Was-Wird-Pärchen. Oh, ich bin ein Dude. Hey, Dude. Hey, Dude.

01:35:57 Perfekt. Sehr gut. Ich habe auch nicht zuerst zu viel gemacht. Nein. Sieht man auch gar nicht an. 84,1. Ja, wie das passiert ist, ich weiß ja auch nicht. Gut, wir rühren nochmal um. Genau.

01:36:14 Was kann man mit Mandelmehl eigentlich noch so schönes machen? Also manche jetzt Mandelmehl oder gemahlene Mandeln? Ja, gemahlene Mandeln. Naja. Es ist dein Unterschied, das stimmt. Zum Beispiel in dem Geburtstagskuchen für Paul waren die auch drin. In dem Teig, also Rührkuchen. Du kannst ja zum Beispiel auch, wenn du jetzt ein bisschen Kohlenhydrate sparen willst, kannst du ja im Prinzip bei fast allem, was du auch bäckst, einen Teil des Mehl durch Nüsse ersetzen. Ja, richtig gut. Pulver sagt Nussmakron. Nussmakron, ja. Guter Kohl.

01:36:43 Nussecken. Es gab einen Rate. Oh, ein haariger Rate. Hallo. Oh, die Bell ist da. Na, was geht ab? Schön, dass ihr da seid, Freunde. Ihr kommt zu einem sehr, sehr funny Stream. Wir machen das anspruchsvollste, was man in der Küche machen kann. Macarons. Und zwar ...

01:37:06 mit Franzi und Sven, denn Franzi ist die von uns ernannte Macaronkönigin. Die bringt immer Macarons zu den Events mit und die sind so gut, egal wo du sie kaufst, sie schmecken nicht so gut wie die von Franzi. Und deswegen machen wir heute die mal hier und gucken mal, was wird. Aber schön, dass ihr da seid. Schön, dass ihr geradet habt. Vielen Dank. Freuen wir uns sehr. Ich hoffe, ihr hattet einen schönen Stream. So, wir sind gerade dabei, haben Mandeln, gemahlene Mandeln.

01:37:33 Haben wir gemixt mit Puderzucker und das müssen wir jetzt nochmal so richtig schön durchsieben hier. Das machen wir hier mit diesem kleinen Freund. So. Das sieht gut aus, oder? Passt von der Menge? Joa, passt. Alright, was wird's? Danke, Chad. Sehr gut. Was habt ihr denn gemacht? Schönes im Stream.

01:37:57 Ich gucke jetzt nicht so viele andere Streamer, kann also schlecht vergleichen, aber ich wage zu bezweifeln, dass es so oft vorkommt, dass Leute aus der Community einfach mal eben im Stream dabei sein können. Ich finde das großartig, dass das hier geht. Nancy wir auch. Aber das liegt auch, glaube ich, also jetzt mal ganz, ganz ehrlicher Realtalk, das liegt auch daran, dass wir ja...

01:38:14 schon zu der ersten Generation der Streamenden gehören. Unsere Zuschauenden dementsprechend ja auch schon echt lange dabei sind. Überleg mal, wenn wir hier irgendwelche... Hast du es gerade alt genannt? Nee, tatsächlich. Ja, wirklich gequatscht. Geil, mega. Das ist immer das Schönste. Dementsprechend haben wir halt auch eine sehr erwachsene und reife Community. Und deswegen haben wir auch nie Bauchschmerzen, uns mit Menschen zu treffen, die nah an uns ranzulassen oder auch hier zu uns ins Studio zu lassen. Das ist ja auch nicht das erste Mal, dass ihr hier seid. Ihr wart ja schon ein paar Mal hier.

01:38:42 Und dann halt hier auch mit dem Stream mit dabei zu sein, ist doch schön. Ich kann mir vorstellen, dass sich das viele Leute in Communities tatsächlich wünschen. Irgendwo mal auch Teil des Ganzen zu sein, hinter die Kulissen gucken zu dürfen. Ich kann mir nur vorstellen, wenn ich irgendwo Zuschauer wäre, dann würde ich mir das ja auch wünschen. Irgendwie mal so, hey, wie ist denn das eigentlich beim Streaming und so? Weil man dann ja nochmal eine andere Verbindung dazu hat irgendwie, oder? Ja.

01:39:05 Also ich muss sagen, ich bin ja auch gar nicht so eine Rampensau. Ich bin auch gerne im Hintergrund und guck einfach zu. Deswegen war das so, dieser Gedanke, jetzt hier das zu machen, ist ja nicht auf meinem Mist gewachsen. Also ich wurde ja dazu genötigt, in Anführungsstrichen. Aber ist schon cool. Und ja, du hast natürlich völlig recht, Anni.

01:39:28 Wir haben natürlich auch ein geiles Studio, ne? Jetzt irgendwo Leute privat nach Hause, ist natürlich immer was anderes. Was aber nicht bedeuten würde, dass ich den beiden dabei nicht vertrauen würde. Da hätte ich keinen Stress mit. Also, meine ich ernsthaft. Aber es ist natürlich trotzdem, gerade wenn man solche Erfahrungen in der Vergangenheit schon gemacht hat, mit, ne? Gibt ja auch immer leider Menschen in der Community, die dann nicht zur Community eigentlich gehören. Also, es ist dementsprechend nicht Menschen in der Community, aber so Idioten, die das dann halt nutzen wollen. Und das wäre jetzt...

01:39:57 Also, auch schon von Doxing betroffen gewesen und Morddrohungen erhalten. Also den ganzen Scheiß schon durch. Das macht natürlich wenig Spaß, wenn man wegen sowas auch schon mal umgezogen ist.

01:40:09 Dann ist man natürlich schon vorsichtig mit Adressen rausgeben. Ganz egal, wie sehr man jemandem vertraut oder so. Also ich geb meine Privatadresse nirgends an. Weil ich einfach da die Sicherheit haben will. Weil selbst wenn jemand keine böse Intention hat, passiert es ihm vielleicht aus Versehen. Das kann ja auch mal passieren. Wir hatten das mal... Cozy Kitchen bei Anne. Würde ich auch fühlen.

01:40:30 Ja, das stimmt. In ein paar Jahren dann vielleicht. Muss man auch gestehen, das hatte ich nicht auf meiner Bucketlist, gerade wenn man so über Jahre hinweg Copy and Taste verfolgt, irgendwie selber mal eingeladen zu sein und selber mit in der Küche zu sein. Das ist schon... Ist schon witzig, ne? Ist schon irgendwie so ein bisschen surreal. Aber es ist auch nicht so crazy, wie man sich das vorstellt. Am Ende des Tages stehst du auch nur in der Küche und kochst und quatschst mit Leuten. Eigentlich ist es nicht so wild, ne? Genau.

01:40:53 Es wäre schlimmer, wenn es auf einer Bühne wäre und die Leute, die jetzt zugucken, alle im Publikum sitzen. Das macht's gar nicht nochmal was anderes. Wir haben das ganz bewusst immer aus bei unseren Streams, weil wir uns davon ablenken lassen wollen, wie viele Leute einschalten oder nicht. Soll ich alles machen? Nee, dann machen wir noch eine zweite Faktion. Ja, ich komm lieber... Oh!

01:41:19 Nein, der ist vertrollt. 6-7, Entschuldigung. So ist das.

01:41:30 Ja, wir hatten das damals tatsächlich, manchmal ist es den Leuten auch gar nicht bewusst, dass sie da jetzt vielleicht was Ungünstiges sagen oder so. Wir hatten das in unserer alten Wohnung, dass dann plötzlich Nachbarn von uns geschrieben haben. Oh. Und so, hey, ja, ey, wir machen heute Party, wenn's lauter wird, wundert euch nicht. Ja. Und da sind wir dann auch erst mal hoch und haben gesagt so, ey, es liebt, dass ihr Bescheid sagt, aber macht das bitte nicht im Livestream. Ja. Und das war denen gar nicht bewusst, die waren richtig so, oh, es tut uns total leid. Ja. Und da so, ja.

01:41:56 Verstehe ich, dass man da nicht drüber nachdenkt, aber es ist trotzdem halt so in gewisser Weise schwierig. Dann einfach sozusagen so, hallo ich weiß übrigens wo du wohnst. Nee geht weiter. Guck mal. Mehr Arbeit. Du wolltest doch auch was machen.

01:42:15 So Aufgaben parteien kann ich gut oder? Ja Funktioniert das bei euch zu Hause auch so? Helfen auch alle mit oder musst du das Bei den Macarons machst du das lieber alleine weil du sagst, dann weißt du es wird gut Ich würde auch Hilfe nehmen natürlich Wir haben jetzt auch nicht so Die Küche ist schon recht groß aber nicht so viel Stehfläche Insofern und mit den Kindern ist das dann lieber doch alleine Und Sven ist dann meistens ja eher, es ist immer so

01:42:45 Das fing früher schon an. Würdest du mir lieber helfen oder willst du lieber das und das machen? Ah, ja, Aufgabenteilung, smart. Genau. Find ich gut. Dann gibt's immer so die Sachen, die dann noch sonst so liegen bleiben, wenn ich halt das mache. Ja, versteh ich. Versteh ich sehr gut. Ähm, ist bei mir auch so. Ich bin zum Beispiel jemand, ich arbeite gerne ...

01:43:02 Für mich in der Küche, wenn ich jetzt zu Hause koche, also hier arbeite ich super gerne mit Leuten zusammen, aber zu Hause, wenn ich einfach ein Essen mache, dann will ich einfach in meinem Tunnel sein, ich habe mein eigenes Tempo, ich bereite alles vor, wie ich bin, so, da will ich einfach gerne für mich so, da bin ich dann doch so ein bisschen, äh, weiß ich nicht, so Küchen-ADHS würde ich sagen, keine Ahnung. Fühl ich so, gerade wenn ich Risotto mache, Risotto ist für mich immer so...

01:43:26 Ja, da habe ich so so so mein flow irgendwo ja oder alles hin und dann in Ruhe das für mich so hast du Lieblingsrisotto? Steinfeldsrisotto steinpilz wirklich schön mit getrockneten steinpilz rein im besten fall vielleicht noch ein paar Kräuterseitlinge vorher anbraten umdrauch oder Champignons oder braune Champignons? Geil, ja Kräuterseitlinge ist das für mich so komplettes Soulfooder wenn ich so das letzte essen was ich so habe hier Butter viel Parmesan noch rein

01:43:49 Die Antwort ist ja. Ich weiß das erst mal als ich Risotto gemacht habe. Da kommt ihr die Messerspitze für Butter. Weil ich mich schockiert wie viel Butter und Parmesan da reinkommt. Ich dachte oh mein Gott jetzt weiß ich warum das so lecker ist. Bei mir kommt auch diese weltberühmte Messerspitze Butter rein. Ja, genau. Der Messerspitze Tom. Chat weiß Bescheid. Gibt's am Sonntag auch wieder. Ja. Ja. Geil, geil, geil. Ich hab mal Spargelrisotto gemacht, das war Nom Nom. Ja ist toll, das schmeckt super lecker. Die Spargel ist immer geil. So, wir haben jetzt das Mehl gesiebt. Genau. Das ist schon mal...

01:44:18 Gut. Genau, dann können wir ja schon mal den Zucker abwiegen, weil den müssen wir dann gleich dazu packen. Machen wir. Wir haben ja zum Glück jede Menge Schüsseln. Genau, 75 Gramm. Ich habe hier feinen Zucker gekauft, weil ich gedacht habe, der löst sich einfach mal ein bisschen besser. Also gut, die rötet gleich eine Viertelstunde, insofern da löst sich der Zucker sowieso auf, aber sicher ist sicher. So, und wenn du die sagst, meinst du meine KitchenAid, ne? Ja. 75 Gramm. Die KitchenAid. Das heißt, wenn man keine Küchenmaschine zu Hause hat,

01:44:56 Dann ist man also man kann das auch mit dem Handmixer geht es halt auch aber eine Viertelstunde ist halt schon eine Ansage ja also es ist mal so zehn bis 15 Minuten man muss immer das hängt auch so ein bisschen davon ab wie ist das Eiweiß und vor allem da kann ich euch sagen von dir die meisten günstigeren Küchengeräte sind gar nicht dafür ausgelegt dass man sie so lange benutzt die haben dann so Motoren die dabei ganz schnell überhitzen die sind immer so für kurze Einsätze eher so ausgelegt so 75,1 nehmen wir genau und jetzt direkt hier in der Schüssel schon machen? Na dann müssen wir in die Schüssel wiegen wir erst das Eiweiß ab

01:45:25 Ja, alles klar, das kann ich aber auch direkt machen. Genau, aber das machst du. Also, ich hab, als ich die letzten jetzt gemacht habe, war so das erste Ei, ich schlag's auf, zack, Eigelb kaputt, Eigelb in die Schüssel, danke, ich muss die Schüssel abwaschen. Oh no, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh,

01:45:52 Was ich gerne mache, um das zum Beispiel auch zu verhindern, hat sich bei mir jetzt ein bisschen eingebürgert, ist nicht an der Kante die Eier aufschlagen, weil du immer die größere Chance hast, dass dann kleinere Stücken reingehen, sondern immer auf einer flachen Oberfläche. Mach ich tatsächlich auch immer, ja. Und dann, was ich auch gerne eigentlich mache, ist einfach meine Hand zu nutzen. Ich kipp das einfach immer auf die Hand, weil du kannst das wunderbar.

01:46:20 Wenn du das durch die Finger gleiten lässt, siehst du, hast das komplette Eiweiß ab und du hast nur noch das Eigelb. Aber wir brauchen das Eiweiß, Olli. Ja, ja, ich mach das jetzt andersrum. Dummerweise, hol die Schale mal wieder raus. Ich hab grad überlegt. Kannst du mir eine kleine Schüssel noch mal rausgeben? Wie stehst du zu den Hagelschnüren? Die fischen wir gleich noch raus, oder? Da bin ich immer kein Fan von, muss ich ganz ehrlich sagen. Sortier gerne raus. Ich würde die auch mitnehmen wahrscheinlich.

01:46:48 Aber wir können die gerne aussortieren. Das heißt, ich muss weiter hier arbeiten. Vampir-Mädchen, wir nehmen nicht die Bosch, weil ich damit keine Erfahrung habe. Und ich habe mir sagen lassen, die KitchenAid soll wohl dafür am besten gehen, für Macarons. Also ich folge einer schon eine ganze Weile auf Social Media, die unter anderem auch Macaron-Kurse verkauft.

01:47:13 Also die hat einen Online-Kurs, die hat vor Ort Kurse, aber ich bin immer zu geizig dafür, das auszugeben, deswegen wusel ich mich da so alleine durch. Aber die hat schon mehrmals geschrieben, dass halt die KitchenAid dafür am besten wohl geeignet ist. Gibt sicherlich auch welche, die es mit einer anderen Küchenmaschine machen, aber ich habe halt noch keine Erfahrung mit irgendeiner anderen Küchenmaschine für Macarons. Also nehmen wir die. Ja. Wie viel mache ich? Na wir brauchen, da wir es ja doppelt machen, insgesamt 160 Gramm.

01:47:37 160 Gramm, na gut, dann müssen wir gleich nochmal abwiegen. Also es sind glaube ich immer so zwei bis drei Eier, je nach Größe pro Durchgang. Kleine Fräche, vielen Dank für den 97. Siehste, weil jetzt ist das Schöne, selbst wenn mir das Eigelb mal reinrutscht, weil ich nur die Hände genutzt habe, kann ich einfach reingehen. Stimmt ist es ganz, ja. Und mit den Händen kann ich das ganz einfach wieder aufschaufeln.

01:48:02 Das Eiweiß trennen, da muss man ein bisschen mit den Fingern immer gucken. Ja, ich habe immer so ein Problem damit, so Zeug an Fingern zu haben. Verstehe ich. 160 Gramm sagtest du. Insgesamt, genau. Ein Ei hat ungefähr 50 Gramm in der Größe. Das heißt, ich habe jetzt schon vier Eier gemacht, weniger Eigelb, denke ich mal, brauchen wir wahrscheinlich sechs Eier. Wäre meine Schätzung. Genau, wir können ja das nach dem erstmal abwiegen, weil erstmal brauchen wir die 80. Ist wahr. Die Boss geht genauso gut. Ja, glaube ich euch. Genau, ich komme zu dir, wir machen Makaroks.

01:48:31 Ich geh auf Deutschland-Tour. Das ist ne Idee. Tournee. Tournee, genau. Ich finde auch übrigens, Eier trennen sich besser, wenn sie ein wenig kühl noch sind. Warme Eier, ähm, schwieriger. Toki, was gibt's denn heute bei dir? Erzähl mal. Das ist logist. Sehr gut. So, dann können wir das gerne einmal abwinken. Ich würde die eine Hagelschnur noch rausnehmen. Das macht sich übrigens mit einer Gabel richtig gut.

01:49:04 Oder wenn euch Eierschale in die Eier fällt, nehmt Eierschale. Eierschale, ja. Das ist der Mega-Hack. Den Tipp habe ich von meiner Mutter, glaube ich, mal bekommen. Bolognese. Oh, jetzt will ich ein bisschen... Bolognese ist geil. Aber mit so einer Gabel könnt ihr immer so versuchen, diese Hagelschnur einfach so ein bisschen... Die kriegt man eigentlich immer ganz... Oh, das tut mir leid. Oh Gott. Das ist wirklich schlimm. Jetzt habe ich Apple-Pelle, danke. Oh, aber der ist... Der ist... Der ist... Oh mein Gott. Oh mein Gott.

01:49:33 Ich mache das mit Eierschale jetzt. Zeig mir die Eierschale. Hagelschnur rein, fertig. Viel einfacher. Bei Halo gibt es gebratene Maultaschen. Auch gut. Dann haben wir die nämlich raus und dann haben wir wirklich ganz klares Eiweiß. Sehr gut. Ich fange schon mal an. Ich mache ja oft immer so Blob und dann gucken wir mal.

01:49:58 Ich habe mal gelesen, dass man Eier für Macarons auch gerne so zwei, drei Tage vorher trennen soll. Ist das richtig? Nee. Warte mal. Würde ich auch nicht machen mit frischen Eiern. Nee, das habe ich auch schon gelesen. Nee, also das sorgt nur dafür, dass sich die Keime vermehren. Du hast, also, nee. Klingt nicht so geil, um ehrlich zu sein. Müssen wir was wieder rauslöffeln. Ist das zu viel? Ja. Oh, wie viel haben wir zu viel? Das hat's Blob gemacht. Also ja, aber ich habe das schon öfter auch tatsächlich gelesen und gehört, aber das ist, ich glaube sogar bei Sally habe ich das auch mal, aber das ist, nee, mach das nicht.

01:50:27 Wie viel brauchst du? 80. Ja, okay. Aber hier macht's gleich wieder Blob. Guck mal, da macht's wieder Blob und dann ist wieder zu viel. 80 sagst du, ja? Ja. Gib mal kurz die Schale. Verrückt. Selbstgemachte Tomatensuppe ist auch gut. Kann auch alles nicht wahr sein, pass auf. Also wir können ja auch hier von dem noch was rein. Ah ja, stimmt, du hast da noch was. Warte, ich versuch ganz wenig nur. Jetzt, gleich.

01:51:23 Ah, perfekt. 79,9. Perfekt. Wir haben es genailed. Haben wir es. Ich einmal noch kurz mal. Ja, gerne. Dankeschön. So, das heißt, wir haben ein bisschen was übrig. Also ich würde denken, wir machen ja noch eine Ladung. Ja, dann könnte das hinkommen, was ich gemacht habe von der Menge. Genau.

01:51:43 Alright Freunde. Das kommt jetzt... Mit Zucker aufschlagen? Na erstmal so, bisschen anschlagen, paar Minuten und dann geben wir den Zucker dazu. Und Salz auch? Nö, mach ich nicht. Machst du nicht, okay. Normalerweise geht das auch so. Manche machen das ja ganz gerne mit einer Prise Salz. Das heißt wir brauchen einen Schneebesen. Genau. Den habe ich ja glücklicherweise. Sehr gut. So. Zufall, Mensch. Ja, ja.

01:52:05 So, ich hab für meine KitchenAid auch diese ganzen Kleinhackaufsätze, die sind auch so fantastisch, so mit Gemüse klein schneiden und weiß ich nicht was. Ich hatte letztes Jahr zum Geburtstag bekommen, Aufsatz so ein Fleischwolf. Ja. Das ist auch ziemlich cool. Ja, ist es. Kann man auch gut Gemüse durchjagen. Hoffen wir bei der kleinen Menge, dass der gut hinkommt, aber das müsste der schaffen. Ja, also bei uns geht das genau. Hab ich, äh, excuse me, bist du aus? Ah, die war aus. Verstehe.

01:52:34 Können wir schnell machen, oder? Nein, ich würde erst mal ganz... Ganz ans? ... so halb Anfang ungefähr, ja genau. Oh, das würde ich nochmal sagen. Chat, stellt mal einen Timer auf 15 Minuten. Ja, 15 Minuten, Freunde.

01:52:49 Ich bin ein bisschen eleganter als Alexa. Ja. Oh, wir können uns so umbenennen zu Hause. Kann man die Chat nennen? Nee, leider nicht. Man kann sie Computer nennen, man kann sie weiß nicht was nennen. Alexa kann man nicht umbenennen, dass er will. Man kann schon, aber nur ein paar bestimmte Begriffe. Du kannst sie wirklich Computer nennen oder so. Verstehe. Aber das ist so, ja, nein.

01:53:09 Toki, mal schauen nachher, wie lange wir brauchen, weil 14.45 Uhr geht dann sportlos und ich glaube, wir werden schon die Zeit wahrscheinlich in der Küche brauchen. Vermutlich. Denke ich auch. Jetzt gucken wir so langsam, machen wir mal höher, nach und nach, dass es nicht an den Rand fliegt.

01:53:38 Und dann können wir uns noch überlegen, oder du, was wir für eine Farbe machen wollen. Ich wollte dir gerade noch was zeigen. Wir haben nämlich auch jetzt neulich Farbpulver geholt. Und das war insane gut. Du hast welche mitgebracht? Genau, also ich habe hier von meinem Farbpulverfarben-Dealer das Vertrauchs. Ja, die sehen eigentlich genauso aus wie die, die wir jetzt haben. Ich weiß noch nicht, wo die sind. Ich glaube, dann haben wir die gleichen.

01:54:07 Ich müsste mal gucken, wo die sind. Weil die waren... Ach hier, da sind sie. Schau mal. Wir haben hier... Und die sehen eigentlich ziemlich gleich aus. Die kommen halt aus Frankreich. Es scheiden sich ja so ein bisschen die Geister, wo die Pulver herkommen, wegen Inhaltsstoffen. Weil wegen der Regularien, was darf drin sein, was nicht. Weil ich meine Aufmerksamkeits... Wie heißt das? Aufmerksamkeitserregend. Hier genau. Kann.

01:54:36 Ja. Was haben wir hier? Ich guck mal, was drin ist.

01:54:41 Zutaten, gelb 5, blau 1, rot, rot, gelb. Hä? Was ist das für Zutaten? Kommt aus UK. Na gut, okay. Made in China. Und hier sind sehr, sehr viele Labels. Ja. Made in China? Ja, Made in China. Also der Shop kommt aus Deutschland, das ist hier aus Sachsen-Anhalt. Hier ist Düsseldorf, der Vertrieb jedenfalls. Ist von einer Französin, aber halt, Aurélie Bastian. Ah, das wird schon besser sein, was du da hast, wahrscheinlich. Also französischkochen.de, falls jemand...

01:55:10 Aber ich hätte da, das ist Schokolade. Du hättest auch gut. Also ich habe jetzt Minzgrün, wir haben Cassis, wir haben Rosa, wir haben Himbeerrot, wir haben Zitronengelb, Türkis, Cassis, habe ich schon gesagt, genau. Ja. Oder Königsblau. Hm.

01:55:30 Frau, welche Farbe machen wir? Fabi will rosa. Fabi will rosa. Rosa hatte ich tatsächlich noch nicht, das habe ich jetzt neu bestellt. Ich will für Fabi. Dann lass uns doch rosa nehmen. Rosa! Dann muss man rot nehmen und zwar in minimalste Mengen von rosa. Genau, frag mal einmal in Chat. Also wir können zwei Farben nehmen, wir machen zwei Durchgänge, alle Farben zusammen. Nein. Also rosa haben wir. Und hier mint hatte ich noch nicht. Dann nehmen wir die beiden Farben, die ich noch nicht kenne. Ja. Dann wird es lustiger, siehste.

01:55:57 So, das wird schon ganz gut hier. Genau, da können wir jetzt auch ein bisschen noch höher.

01:56:04 Na ja, doch mal so. Das ist ein Geräusch wie zu Hause. Ja, oder? Kennste. Das ist genau das Geräusch halt. So, ich würde mir jetzt mal einen Handschuh schnappen, weil... Also ich hatte vom letzten Sonntag bis gestern noch Farbflecken. Nee, ich hab das auch gemerkt bei dem Zeug. Ich bin einmal an Rot rangekommen und hatte das drei Tage an den Händen. Das ging nicht ab. Ich hab ja Sonntag welche gemacht und hab abends die Uhr abgemacht und da ist von dem Puder... Oh nein. ...muss was unter die Uhr gekommen sein. Mein halber Arm... Also am Handgelenk war alles blau. Ach du Scheiße.

01:56:37 Ich mein, heute ist Freitag, ich hab morgen frei, also, wär jetzt nicht so schlimm, aber... Das war... Soll ich vorher noch den Zucker vom Rand mal kurz anlösen? Das muss nicht, das kommt nachher noch hoch. Du siehst auch, die sind auch gut gefüllt. In der Tat. Das heißt, beim Aufschrauben gleich. Brauchst du wahrscheinlich hier, guck mal. Da ist vorhin so'n schönen Pinzettenlöffel oder sowas. Genau, den wollte ich dir gerade geben, weil du brauchst wahrscheinlich nur minimalste Mengen. Genau.

01:57:04 Wo habe ich den denn hingeschrieben? Ich habe ihn vorhin gesehen. Dann machst du hier einfach auf die Pinzette wahrscheinlich ein bisschen was drauf. Genau, ich mach das mal. Immer Angst, dass ich einmal irgendwie ungeschickt bin. Oh, das wird wahrscheinlich rot jetzt, oder? Oh, wobei, ist ein schönes Rosa. Mehr würde ich gar nicht machen. Man muss bedenken, da können wir nachher noch die Mandeln und der Purzucker dazu. Also ein bisschen schwächer wird es noch, aber ich glaube, das passt. Am Rand hängt ja auch noch ein bisschen was. Soll ich jetzt einmal kurz lösen?

01:57:33 Kommt Rammt oder? Na lass die mal schlagen. Wir lassen mal schlagen. Oh, da ich gerade Nüfter lese. Franzi hat mir jetzt mit dem Geburtstag das große Mausbett geschenkt. Oh ja. Oh mein Gott, ich liebe es. Es ist fantastisch, oder? Die sind klasse. Es sind so viele Easter Eggs. Das ist wirklich toll geworden.

01:57:50 Vor allem so Sachen, wo du sagst... Das ist doch gefühlt gerade eben erst passiert. Wie kann das schon auf dem Bausenbett sein? Ja, der Seemotter hat ganze Arbeit geleistet. Das ist super. Das sieht toll aus. Ja, oder? Schöner Eischnee. Tolle Konsistenz. Und das soll nachher also...

01:58:15 Es gibt verschiedene Meinungen, die einen sagen, man sollte es so steif schlagen, wie es geht, dass du mit dem Messer durch kannst. Andere sagen, so ein bisschen cremig ist noch gut. Ich gucke immer nach zehn Minuten rein, wie es aussieht. Und im Zweifel hat es noch einen Tick länger.

01:58:31 Ich sag mal, wir schlagen jetzt ja Luft rein und wollen aber nachher in den Macarons nicht so viel Luft drin haben, sonst machen die so Puff. Das heißt, wir müssen nachher wieder Luft rausarbeiten. Aber es sollte trotzdem, finde ich, also ich hab die immer lieber ein bisschen mehr Luft drin, weil was zu viel ist, nehme ich raus. Was ich gar nicht erst drin hatte, krieg ich nicht rein. Das war. Deswegen muss man immer ein bisschen gucken. Ich geh mal kurz zum Kühlschrank, zu den Ganache. Ja. Gucken, was die so für einen Eindruck machen.

01:59:00 Ist schon auf jeden Fall, es wird einem jetzt glaube ich so richtig klar, wie viel Aufwand am Ende in so einem Macaron steckt. Also es sind schon viele, viele kleine Teilschritte. Also vor allem in erster Linie, wie du schon sagtest, es ist an sich gar nicht so anspruchsvoll, die einzelnen Schritte. Du wiegst ab, du rührst, du machst. Aber es hat halt viel Fehlerpotenzial erstmal und es dauert. Richtig, es kostet Zeit, genau. Im besten Fall muss natürlich auch der Platz in der Küche einfach da sein, weil genug Abstellfläche.

01:59:33 Was? Könnt ihr mit der Kamera von oben, sieht man da was drin, wenn wir da raufschalten? Warte mal, da könnte ich vielleicht noch was klären. Naja, ein bisschen sieht man aber. Die Farbe sieht man ganz gut. Also die Farbe kann man sehen. So ist doch besser für euch, oder? Da seht ihr schon, die Eischneemasse ist richtig schön cremig und richtig schön rosa. Das sieht doch gut aus. Ja.

02:00:08 So, ihr seid mit Green Apple durch, oder? Genau, mein Glas ist alle. Ich glaube, wir könnten gleich den nächsten verkosten, während wir warten.

02:00:19 Nancy, ich dachte Kostanit ein Feuerlöscher auf der Schüssel. Na, wenn du auf das... Ne, das ist nicht mehr bei der Kameraeinstellung, weil du oben das rote so... Ja, ja, ja. So, na dann. Wollen wir mal den nächsten anderen hin. Wollt ihr Aprikose probieren oder die andere? Ich hab schon Aprikose in der Hand. Guck mal, ich hab schon entschieden. Sehr gut.

02:00:43 Also Apple hat mich schon mal überzeugt. Apple finde ich richtig geil. Apple ist toll, ja. Apple war geil, ne? Ich fand ja jetzt Apple endlich ohne Energy und ich hab letztes Mal noch gemmecker. Genau. Ich versuche ein bisschen weniger Energy zu trinken. Wir alle. Ja, irgendwann hat es halt den Gegenteil in den Effekt. Oh ja, Erdbeereis würde ich auch nehmen. Habe ich vielleicht sogar noch hier vom letzten Mal. Im Tiefkühler bestimmt. Aber stimmt, weil es sieht so ein bisschen aus wie Erdbeereis hier.

02:01:17 Ja, schade mit der Eismaschine. Die war dann ja wirklich so, oh, die ist ja den Helden totgestorben. Ist wahr. Die hat mir leider gar nicht gefallen. Guck mal, ich hab da mal ein paar Spritzbeutel. Sehr gut. Oh ja, das sieht richtig klasse aus. Die wird richtig cremig gerade. So ein bisschen vorbereiten. Ich bräuchte mal eine Schere. Hier, hab schon. Vielen Dank. Ach Nancy, süß von dir. Danke. So, dann kommt mal her mit euren Gläsern. Warte.

02:02:12 Hier haben wir Holy Aprikose Hydration. So. Huch. Ach du hast mein Glas schon? Ja. Vielen Dank. Cheers. Cheers. Warte. Cheers. Wir brauchen auch so eine Gläser. Lecker. Oh, geil. Lecker. Der ist toll, ne? Oh, das ist toll. Auch Hydration, oder? Ja.

02:02:51 Richtig geil. Das könnte mir ja eine neue Lieblingsommersorte werden. Der ist super, der ist viel fruchtiger und hat eine Säure, die man gar nicht bei Aprikose erst gedacht hat. Ist halt die Aprikose, aber es schmeckt halt, also wenn du eine frische Aprikose beißt, die schmecken halt so. Ja, genau. Die Säure, die zieht es immer richtig. Die machst du richtig frisch normal. Genau, das ist das, was dich so erfrischt, richtig im Sommer auch. Ich mag das sehr. Geil.

02:03:14 Wow, guck mal jetzt. Jetzt ist es eine richtig dicke Creme. Geil. Ja? Oh ja, jetzt. Wo ist denn der Timer? Was sagt der Timer? Was sagt der Timer? Jetzt sieht es so aus, ob Majin Buu in dieser Schüssel gestorben ist. Stein, genau so eine Schüssel, haben meine Eltern für ihre KitchenAid. Die machen Eis mit ihrer KitchenAid.

02:03:34 Aber du brauchst halt eine Tiefkühltruhe, wo du diese große Schüssel reinpacken kannst. Die hätte ich tatsächlich. Bei dir nicht, aber meine Eltern, die haben im Keller, die haben einen Strom im Keller, wir nicht. Die haben eine Kühltruhe da. 5 Minuten noch. Ich persönlich bin ja eher ein Fan von, es gibt ja zwei Methoden Eis zu machen. Du hast eine Masse, die du runterkühlst und dabei rührst und dann ist das Eis fertig. Oder du kühlst eine Masse.

02:03:57 bricht sie auf und rührst sie, bis sie wärmer geworden ist und die richtige Eiskonsistenz hat. Ich persönlich empfinde die erste Minute, die erste Variante als die viel bessere im Ergebnis. Und diese Ninja-Eiscreme-Maschinen, die machen Zweiteres. Du frierst die Masse und die machen das aber wirklich gut. Ich habe das bei meinem Bruder probiert, der hat Zoffeis damit gemacht und da war ich echt überrascht und dachte mir so, das ist das erste Mal, dass mir das bei so einer Variante gefällt.

02:04:25 Aber die hat Power hat, war ein Ninja, ist ja schon. Ja, die hat das wirklich, die ist auch laut. Ja. Muss ich sagen, die war sehr laut, aber boah. Wir haben so eine ähnliche wie du von Uno, die hattest letztens. Ja. Von Springlane. Von Springlane? Die hat bisher zumindest immer ihre Dienste. Und wir haben ein Eis-Rezepte-Buch von Ben & Jerrys. Oh, geil. Es gibt da offizielle Rezepte richtig für. Ja. Ich kann euch sagen, mit Holy und Hafermilch.

02:04:53 Man muss natürlich den Hafergeschmack mögen, sonst ist das vielleicht nicht ganz euer Ding, weil es schmeckt schon auch dadurch wie ein veganes Eis halt schmeckt. Die machen das ja nicht anders. Aber das ist so geil, du kannst dir einfach ein Eis nach dem anderen reinschaufeln, ohne dir Gedanken machen zu müssen, weil da jetzt kein Zucker drin ist. Und du musst es einfach wie ein Glas Hafermilch trinken. Ich mach noch kurz ein bisschen Platz, dass wir hier gleich die Macarons... Ja, ich kann noch ein bisschen aufräumen, du hast recht. Ja, wir brauchen vielleicht noch Eier.

02:05:20 Nichts! Gehört der Schlucht! Siehst du, was passiert, wenn ich sage, ich räume mal ein bisschen auf? Klar. So, die waren noch sauber, die stelle ich mal hier wieder rein. Ist das crazy, ey. Ist geil, oder? Ich liebe, also, ist halt Chemie, wa? Verrückt, was da auch passiert. Wo waren das? Hier, eins höher? Äh, eins drunter. Eins drunter, naja, fast.

02:05:43 Oh, ist das noch Backpulver von ... Das könnte sein, aber das ist nicht so schlimm. Witzig. Genau, ich habe hier schon mal, wir haben es vielleicht gesehen, den Spritzbeutel schon mal vorbereitet. Du machst das so in den Messbecher, das ist sehr schlau. Ja, weil du kannst es auch halten, aber ... Ja, ist voll smart. Genau, dann einfach die Tülle schon rein, ich habe das so eingedreht unten, dass das nicht gleich rausläuft, dann zur Seite klappen, dadurch hast du unten einmal so einen Stopp, dann rein, dann kann die Masse hier rein, du ziehst das wieder hoch. Smart.

02:06:12 Man kann es sich ja ein bisschen leichter machen. Und dann ist es gut, dass ich hier alles vollgepackt habe. Das war sehr schlau.

02:06:22 Genau, diese Matten sind natürlich ein super Ding, wenn ihr Macarons machen wollt, weil die haben natürlich schon hier eine gewisse Größe drauf gezeichnet. Genau, also es gibt immer so, da scheiden sich auch die Geister, ob man diese Matten nimmt oder nicht. Ich sehe bei vielen Videos, also meine Timeline bei Insta ist voll mit Videos von Sauerteig und Macarons, also ich weiß auch nicht, wie das passieren konnte. Und viele nehmen die, viele sagen aber auch, nein, die sind nicht so gut, nimm so eine Dauerbackfolien. Und ich habe beide, wir machen heute beides, wir machen ja vier Bleche insgesamt.

02:06:50 Und für die ersten beiden nehmen wir jetzt diese Folien und haben aber das drunter für die Größe. Ja, kannst ja trotzdem machen. Sieht man das? Also man kann halt hier so ein bisschen durch... Naja, sieht man. Also die sind halt so ein bisschen...

02:07:02 halb durchsichtig, sodass man diese Kreise noch erkennen kann. Ob die jetzt wirklich alle gleich groß werden oder nicht, ist ja auch Wurst, aber es ist halt schön, wenn die fertigen Schalen nachher zusammenpassen. Ja, genau. Also es ist wieder so eher eine Frage der Optik. Und auch, dass der Teig reicht, also theoretisch reicht eine so eine Ladung für zwei Bleche. Auch da sagen manche wieder, nein, du darfst das nicht machen, du solltest nur immer so viel machen, wie du für ein Blech brauchst und das backen.

02:07:29 Aber ich habe von Anfang an gesagt, ich mache doch nicht 40 Gramm Eiweiß in meine Küchenmaschine, die lasst mich doch aus. Das ist doch Quatsch. Und dann habe ich einfach immer von vornherein die Menge gemacht, zwei Bleche und das zweite Blech steht dann eben so lange, wie das erste halt backt. Beim letzten Mal sind beide Bleche gut geworden. Also das zweite sogar fast noch ein bisschen gleichmäßiger. Insofern, wie gesagt, das ist eine Frage der Optik. Die Idee von Zimtstube ist auch nicht schlecht.

02:07:55 Vorlage ausdrucken. Habe ich auch schon gemacht zu Ostern. Ich habe auch schon mal Ostereier-Macarrons gemacht. Und zum Valentinstag habe ich herzförmige Macarrons gemacht. Wobei Herzen sind für mich so Entgegner. Also Herzen, die sind bei mir noch nicht so gut gelungen, muss ich sagen. Aber die Idee ist wirklich gut. Timer. Genau. Timer. Genau, dann am besten hilft es immer, wenn man einmal guckt.

02:08:18 Genau. Sieht man das? Doch, sieht man, wa? Ja, guck mal, wie die steht. Steht, 1A. Aber bewegt sich gar nichts. Gar nichts bewegt sich da. Kleiner Tipp an alle KitchenAid-Besitzer. Wenn ihr das dann rausholt, die Schüssel, können wir einmal ganz kurz lösen. Zack, und ich geb dir das mal mit rüber. Jawohl. Nehmt eure KitchenAid bitte immer gleich wieder in Normalstellung. Die wird warm. Das ist geschmiert. Das Öl...

02:08:41 Etc das läuft euch sonst alles hinter dem Motor und kann vorne überhitzen weil hier der Motor ist Deswegen am besten wieder gleich in neutral Position machen seit du das gesagt hast mache ich das immer ja ich habe da vorher nicht drauf geachtet weiß aber nicht ob das stimmt ich plattere das auch nur allen anderen nach ich würde jetzt mal Denen aber nehmen wir das für die nicht so voll suppen ich habe jetzt meinen mit von zu hause mitgebracht Gerne ich habe übrigens letztens gesehen es gibt anscheinend auch so eine Silikon Blüten die du darüber ziehst die kannst du dann abziehen dann hast du die ganze Masse mit einmal weg hab ich aber auch noch nicht also ich hab

02:09:10 Das nur irgendwo in Benutzung gesehen? Ich weiß nicht, wie das heißt, wo man das bekommt. Vielleicht findet das ja einer. Klingt nicht schlecht. Weil ich mir dachte, das wäre doch voll smart, wenn du nicht immer das hier machen müsstest und einfach so ein Teil hier runterziehst, so plopp. Da könntest du jetzt krassen Baiser draus machen. Also einfach ab in den Backofen. Wenn ihr das jetzt nehmt mit dem Zucker, einfach ab in den Backofen habt ihr fertig Baiser. Also dann, so gab es früher beim Bäcker immer bei uns diese Baiser-Bächer. Stimmt, die waren ja auch so rosa, wa? Kathi bestätigt das schon mal. Franzi, ja, gibt's. Ja, wenn das einer findet.

02:09:39 Wenn du da vielleicht einen Namen oder so was, eine Bezeichnung direkt für uns hättest? Na, oder halt direkt irgendwie frei, weil ich kann es gerade nicht. Oder du suchst direkt den Link raus. Genau. Die Masse sieht mega aus. Ja, verrückt.

02:09:56 Absolut. Da ist man dann auch froh, dass man ein bisschen Geld in eine gute Maschine investiert hat, weil das mit der Hand oder mit dem Handmixer, gute Nacht. Macht keinen Spaß. Was ich vorhin sagen wollte, wegen warm werden, also meine KitchenAid wird nur warm, wenn ich Schweizer Buttercreme mache. Weil da muss ich, da nehme ich auch einen Handmixer, schlage ja das Eiweiß mit dem Zucker über dem Wasserbad heiß und dann muss ich das in der Küchenmaschine so lange geschlagen, bis es wieder abgekühlt ist. Und das dauert so eine halbe Stunde. Dann wird die auch warm. Du kannst ja mal hier drauf fassen. Du merkst schon, also der wird warm.

02:10:25 So ein bisschen ja, aber... Aber es ist halt super entspannt, es ist handwachen. Genau, handwachen. So als wenn ich die... Alles Hand hat ungefähr diese... Die Dinger sind ihr Wert... äh... Guck mal, holst du das einmal abwaschen, weil das brauchen wir... Und man kann sich halt auch gut warten, tatsächlich. Das geht besser, als man denkt. Genau. So jetzt nehmen wir uns... Guck mal da, hat jemand einen Link... äh... geschickt? Oh, sehr gut. Vielleicht... Gucken wir uns das später mal an. Vielleicht kann den einer saven, für später, im Discord oder so. So und jetzt hebst du das Mandelmehl einfach unter, oder? Genau, also auch so in drei Portionen. Also ich fange...

02:10:53 Ungefähr, also so nach Gefühl so ein bisschen so drin hier. Ja. Oh stimmt, Domo, du kannst gerne mal Copy-Pasten, dann können wir uns das mal angucken. Guck mal, wir schauen uns das einfach an. Die Regie ist ja da und auf Zack. Sehr gut. Zack.

02:11:07 Meinst du sowas? Genau! Also ich denke mal, das ist das. Genau, auf dem anderen Bild sieht man das. Genau, perfekt. Dann denke ich mir, zieht man das so runter und hast halt weniger Zeug an dem Rührbesen. Das sieht eher aus wie so ein Schutz, finde ich. So ein Spritschutz sieht das jetzt aus. Es nennt sich, glaube ich, auch so, aber für sauberes Mixen. Aber wenn man das so runterziehen kann, das müsste funktionieren, ja. Ja, interessant. Kühlpads um die Schüssel. Auch schlau? Hab ich nicht.

02:11:35 Genau, also ihr macht jetzt in drei Teilen, hebt ihr jetzt natürlich vorsichtig ein bisschen unter. Das ist immer das Problem beim Unterheben mit so Eichschnee. Du darfst halt auch nicht zu viel mixen, nicht zu viel Energie rein, sonst wird es wieder flüssig. Deswegen, also es gibt auch Rezepte, da kann man das auch mit diesem Flachrührer, den du auch glaube ich mit hast, in der Küchenmaschine machen. Auf ganz langsamer Stufe mache ich mit der Mascarponecreme tatsächlich, immer für Tiramisu. Weil wirklich mit diesem K-Haken nennt er sich, weil das ja KitchenAid ist, also haben die ja ihren eigenen. Da gibt es den hier mit dieser Silikon...

02:12:03 Nase außen, der halt dir auch wirklich den Rand immer sauber kratzt. Das funktioniert richtig richtig gut. Dadurch packt er am Rand nichts an, ich mag den sehr. Aber wenn du den auf langsam stellst, da kannst du auch Dinge ganz ganz toll mit unterheben. Das geht. Das stimmt. Wollte ich auch mal ausprobieren, aber habe ich bis jetzt noch nicht. Merci. Durian. Oho.

02:12:25 Ich glaube andersrum. Andersrum. Ja, das bleibt dann direkt so. Wollte ganz sagen, man sieht's ja nicht. Nee, nee, der ist ab. Komm, du machst so. Ja, eben. Achso. Warte mal, warte mal. So, jetzt. Zack. Ja, jetzt ist das.

02:12:41 Guck mal, guck mal, das ist jetzt, ich würde, wenn ich die Masse jetzt beschreiben müsste für euch, das ist fluffig und Kaugummi zugleich. So, man kann es gar nicht erklären, ne? Genau. Wirklich ganz, ganz interessante Konsistenz so. Und das macht man, also man nennt das dann immer, das heißt falten, die Macaronage falten, weil du jetzt hier den Teig nimmst und faltest. Und dann immer wieder so, deswegen, man kann das immer schlecht beschreiben. Kriegst du das, wenn du das so...

02:13:07 zur Kamera dahin drehst, dass wir das einmal sehen. So hin oder? Ja genau, ich glaube so können wir, vielleicht sogar noch ein Ticken weiter, guck mal da auf der Kamera. Warte? Genau, weil dann seht ihr vielleicht was das Falten heißt. Also Falten, man nimmt das immer so und dann schlägt man das so gegen den Schlüsselrand, also dieses Falten. Nennt sich so. Alles klar. Dann immer wieder so ein bisschen weg. Bis dann, also das Ziel ist, eine Lava-ähnliche Konsistenz, wenn ich den so rausnehme, also ein bisschen muss es noch. Ja.

02:13:34 Dass es halt so ein bisschen schneller noch vom Löffel geht. Ich dreh's mal wieder kurz um. Ja, mach mal. Also man macht jetzt tatsächlich den Eischnee auch wieder so ein bisschen die Luft raus. Genau, so ein bisschen die Luft raus, genau. Bist du wirklich so, ihr müsst euch Lava vorstellen. Genau.

02:13:51 Na, ein Tick noch. Auch da gibt es verschiedene Rezepte. Ich sehe manchmal auch die Videos, wie die diese Macaronage dann aufspritzen. Das ist unterschiedlich. Bei manchen ist die sehr flüssig, bei manchen sehr fest. Ist wahrscheinlich immer so ein bisschen rezeptabhängig. Ich glaube tatsächlich, fester ist auch besser, weil... Oh ja, das sieht ganz gut aus schon. Ja, das hat so ein bisschen Lava-Charakter. So würde ich es auch lassen. Soll ich den Backofen schon mal vorheizen?

02:14:13 Nee, aufpassen. Weil die müssen noch ein bisschen stehen. Wir lassen die jetzt dann ungefähr eine halbe Stunde stehen, bis die eine Haut bekommen. Also bis du mit dem Finger so vorsichtig rauf tippen kannst und die nicht mehr kleben. Das muss sich setzen so ein bisschen. Und dann werden die gebacken. Ah, verstehe. Da ist bestimmt wieder die Luftfeuchtigkeit zu Hause wichtig, ne? Genau. Das ist Unterschied. Also deswegen, es ist so von einer halben Stunde bis zu einer Stunde hatte ich auch schon.

02:14:36 Was man auch machen kann, wenn man jetzt noch ganz wild ist, man kann jetzt hier auch noch Farbe zum Beispiel reinmachen. Dann werden die so ein bisschen, ich habe ja auch schon mal so marmorierte Mangerhauts gemacht. Ja, so machst du das, okay. Genau. Aber man muss immer gucken, weil das mit Farbe noch extra rein, also bei den Pulverfarben geht es, aber es gibt ja auch so flüssige Lebensmittelfarben oder Pasten. Das verändert halt immer alles die Konsistenz, da muss man aufpassen. Ja, das ist jetzt mehrfach schon Lob bekommen, wie gut du das erklärst. Ach, danke schön. Das kann ich aber auch unter... Diese Aussage unterstütze ich.

02:15:07 Ich bemühe mich, weil das Problem ist ja, wenn man das schon so oft gemacht hat, ich mach das ja und denke nicht mehr darüber nach, was ich da mache und warum ich das mache. Deswegen kannst du's gut erklären. Weil du nicht überfordert bist dann beim Erklären, selber noch dran zu denken, was muss ich jetzt eigentlich machen. Stimmt, ja. Deswegen sind halt, deswegen wiederholen Lehrer so oft die gleichen Inhalte, weil sie es dann halt einfach im Schlaf können und du kannst jemandem, je besser du selber ein Problem verstehst, umso besser kannst du jemandem erklären, was das Problem ist und wie man es löst. Das stimmt. So, fertig. Perfekt, ich fasz dir das gerne einmal ab.

02:15:36 Genau, würde Gott sagen, probieren. Kosten? Na ja, wobei, wieso nicht? Also du kannst. Das ist ja jetzt. Also das ist lecker. Es ist halt ein Mandelbaiser. Ja, lecker. Lecker, lecker. Ich trinke noch mal kurz einen Schluck. Warte. Demnächst hat Franzi eigene Backschuh bei Dr. Freud. Genau, backen mit Franzi. Backen mit Franzi. Sehe ich.

02:16:11 Dann sehe ich aber auch schon Sauerteigbrote hier backen. Ich sag dir, ich erzähl dir kurz ne Geschichte. Ich hab vor Ewigkeiten mal, bevor wir umgezogen sind, hab ich mich so umgeguckt so nach Immobilien. Und nicht zum Kaufen, sondern zum Mieten. Aber du kriegst dann ja natürlich auch trotzdem mal was reingespült irgendwie zum Kaufen. Und da war eine Immobilie, ein Haus.

02:16:32 das sehr sanierungsbedürftig war, aber anliegend an dieses Haus war eine alte Bäckerei mit Produktionsstätte komplett, Verkaufsraum komplett, allem drum und dran.

02:16:44 Und das war einfach im Preis mit inbegriffen. Das ist natürlich geil, ja. Und ich dachte damals so bei mir, Digga, ist schon eine geile Sache eigentlich. Also selbst wenn du da jetzt was anderes machen würdest, ist das trotzdem irgendwie echt ganz cool. Das stimmt. Mike schreibt gerade, das gute Erklärung macht den Schnitt so viel leichter. Danke. Ja, gerne. Nur deswegen erklär ich so viel. So, dann. Ich habe gehört, du hast neuerdings eine Teigkarte.

02:17:09 Ja, da steht Dr. Freud drauf. Ist ja verrückt. Als würde die hier hergehören. Ja wirklich. Man kann das auch anders machen. Aber streicht das jetzt zum Rand hin. Genau, so ein bisschen nach vorne schon mal.

02:17:27 Da ist auch wichtig, das habe ich auch gemerkt, dass man auch gute Spritzbeutel hat, die nicht zu dünn sind. Ja, das war. Also jetzt hier geht es noch, bei der Ganache nachher, also wenn du eine Ganache hast, die sehr fest ist, also ich habe schon Spritzbeutel gesprengt. Oh, really? Da ist dann kurz über dem, dann hat das nachgegeben und dann kam die Ganache an der Seite raus und ich dachte mir so, schön. Und jetzt? Das braucht man auch nicht. Hallo Rokoru. Ach, hallo.

02:17:54 Ein Sauerteighotel. Ja, habe ich schon gehört und hat das irgendwer gepostet, glaube ich. Es gibt einen Bäcker in Norddeutschland, der hat ein Sauerteighotel. Also da kannst du, wenn du in den Urlaub fährst, deinen Sauerteig abgeben, gegen Gebühr natürlich, und der füttert den. Ach so, Sauerteighotel. Ich dachte, das ist ein Hotel, wo es ganz viel Sauerteig zu essen gibt. Oh, cool, du bist einfach nämlich frech. Die haben quasi Regale in der Backstube und der hat gesagt, die füttern sowieso ihren eigenen Sauerteig. Dann hat er sich überlegt, kann er auch den von Zahlwilligen Leuten mit übernehmen. Ja. Weil es ist ja sehr auf dem Vormarkt, gerade in Kiel, siehst du.

02:18:23 Ganz dünnes Eis, Rokoro. So, wollen wir? Guck mal. Wir können. So, der Schuss ist auch ready für den nächsten. Sehr gut. Jetzt wird es richtig spannend, Freunde, weil jetzt muss man, jetzt gilt es, ne? Du hast einen etwas größeren... Genau, ich habe den immer gerne ein bisschen größer. Also man hat es ja wahrscheinlich schon gesehen, dass ich den hinten so ein bisschen eindrehe. Auch die Öffnung vorne, ne? Ist ein bisschen größer. Genau, das ist ein 10 Millimeter. Gibt auch welche. Ich habe auch noch eine andere mit für die, äh... Ganache? Für die Ganache. Ne, für die Ganache ist die geile hier.

02:18:50 Ah, die hat so Spitzen. Aber die hat auch so 10-12 Millimeter ungefähr. 16. Steht so drauf. Das ist nachher für die Löffelbiskuit. Ich nehme immer einen Trick, ich mache die Löffelbiskuit nicht so klein, sondern ich pikse da einfach mit dem Ding an. Sehen wir nachher. Verstehe. Genau, und dann muss man gucken.

02:19:07 So ein Hotel gibt es aber auch in der Schweiz. Mit einem gleichmäßigen Druck in der Mitte. Genau. Ach guck mal, da seht ihr die Bewegung so zur Seite weg, damit du dann diese Spitze hessen kriegst. Genau. Ob du das schon mal gemacht hättest. Also ich könnte jetzt, wenn man es eben normal macht, wenn du jetzt halt sowas machst, hast du eben so ein... Und das will man nicht. Und das will man nicht. Ja, verstehe ich.

02:19:28 Das sieht man auf jeden Fall. Das ist das, Freunde. Je mehr ihr die macht, umso mehr kommt ihr da natürlich auch in die Übung rein jetzt. Das ist einfach Praxis. Das lernt man dann. Aber die sehen von der Konsistenz schon toll aus. Also da verläuft nichts. Als hätte sie das schon einmal gemacht. Ist wirklich so, ne? Verrückt. Ich kann noch gerade nicht so viel reden, es tut mir leid. Alles gut, ey. Wir sind voll konzentriert bei dir. Das ist super spannend gerade. Sieht gut aus.

02:20:00 Ich weiß nicht, wer von euch früher Ragnarok Online gespielt hat, aber es sieht aus wie eine Armee von Porrings. Ach, Katha ist auch da. Katha! Ach stimmt, ich bin Katha noch das Rezept schuldig. Katha, du kriegst das Rezept noch.

02:20:12 Ich dachte, du hast das schon mal geschickt. Sie hat beschrieben, keine Eile. Man darf mir nicht sagen, keine Eile. Ich vergesse das. Also, dann musst du ihr wirklich sagen, hopp, hopp. Ich brauch das morgen. Ich brauch das gestern, musst du sagen. Bisschen ASMR-Time, Freunde. Wir haben das erste Blech fertig. Ich würde sagen, wenn du das zweite machst, halt ich mal das Mikro einfach ran. Wir sind alle kurz leise. Warte mal, können wir das, glaube ich, einmal kurz tauschen, weil sonst liege ich gleich auf den anderen Mackerungs drauf. Sie hat den Fehler wieder gemacht. Kein Stress, schreibt sie. Kein Stress, ja.

02:20:42 Geht das? Fati, kannst du mal kurz mit... Kannst du mich hier mal ganz kurz freumachen?

02:20:46 Oder im Zweifel die anderen? Die beiden einfach austauschen, würde ich das? Ja, das ist mein Plan, ich wollt nur... Ach so, okay. Ich will's nur nicht... Ich find's gut, dass du vor mir stehst, so kann ich mir den schönen Hoodie nochmal angucken von hinten. Der ist schon toll. Weil da auch so viel Text steht. Ja, das ist viel zum Entdecken tatsächlich. So, okay, warte mal, wir hatten noch eine Handkeule. Guck mal, dann mach ich das so. Ihr kriegt jetzt ASMR. Du machst einfach, was du immer machst, den Rest mach ich. Muss keine Rücksicht. Also ich geh in die Richtung dann, ja? Ja, ja, genau.

02:21:40 Da wird schon jetzt ein bisschen mit der Luft, ne? Man hat bei einem so einen kleinen Puff gehört. Man hört nix, gar nix. Oh, das tut mir leid, Leute. Aber es ist auch wirklich, also Franzi macht das wie so ein Ninja. Wir brauchen tatsächlich dann fürs nächste Mal so, es gibt doch diese direkten Mikrofone für ASMR, wo die noch so ein Ohr dran geklebt haben, aus Silikon oder so. Oh, furchtbar. Das wäre mein Tod, also. Richtig teure Mikrofone sind das.

02:22:02 Es gibt so diese Mikrofone, die so einem menschlichen Kopf nachempfunden ist mit Hörmuschel. Die sind komplett krass. Und dann siehst du die dann irgendwie über Kord kratzen oder andere. Nur wenn Olli am Ohr leckt? Okay. Jetzt wird's schwierig. Aha, gute Technik für die Letzten hier. So, mal gucken, ob wir noch einen Kleen rauskriegen.

02:22:30 Das sind die, die ihr nie seht. Genau. Hallo Sophie, jetzt ist leer. Jetzt ist leer. Fantastisch. Dann kann man das entweder mit ein bisschen Geweih, weil der ist ja festgelegt, glaube ich nicht, oder mit dem Messer oder so, weil sonst musst du ja einmal hier durch das ganze Ding wieder durch. Ja, ja. Genau, so die Bleche an sich sind jetzt vorbereitet, aber wenn wir die jetzt... Muss jetzt antrocknen erstmal, ne? Vorher noch ein Schritt, wenn wir die jetzt so backen wollen würden, würden die nicht so schön aussehen. Man muss die so ein bisschen... Es gibt welche, die klopfen dann so, wenn es auf dem Blech ist, das Blech auf dem Tisch, das ist aber zu rabiat. Ich mache immer so Wellen. Ja. Ach.

02:23:02 Damit die Luft rausgeht Genau, damit die sich ein bisschen auch, na nicht nur die Luft rausgehen, damit die so ein bisschen auseinanderlaufen Ja man sieht's im Vergleich zu den anderen jetzt auch gerade wie sie sich dadurch verändern, das ist ja verrückt, das ist ja verrückt Guckt euch das mal an Wow, da musst du Mutis ja, ey guck mal bitte den Unterschied, das ist ja krass in der Kamera Holy shit

02:23:21 Das ist verrückt, Leute, das ist Magie. Das ist Magie. Genau, und so ungefähr sollen sie nachher aussehen. Darf ich mal probieren? Ich mach nicht hier, die hast du schon wunderschön, oder müssen die noch? Nö, die sind okay. Du hast das hier so genommen, du hältst die obere Seite fest und machst mit der unteren. Ich schmeiß die bestimmt jetzt alle weg. Wichtig ist, dass du halt festhältst. Hier hin und hin, ich zieh's auseinander dabei? Nee, einfach nur festhalten und einfach nur so ein bisschen hoch und runter. Genau.

02:23:52 Ah, Marisacker, genau. Das hab ich letztens erklärt. Du sagst mir Stopp? Jetzt ist gut, jetzt könntest du mal in die andere Richtung. Du kannst also quasi mit der Hand. Ne genau, andersrum. Achso, ah. Ist herausfordernd, wenn man Rechtshinder ist. Warte, ich zieh noch ein bisschen zur Seite, dass du nicht da... Oh ne, so rum kann ich nicht. Andersrum kann ich, krieg ich hin, war gut, aber so rum kann ich noch nicht. Ansonsten kannst du aber auch einfach 180 Grad drehen. Genau, das einfach drehen. Aber ansonsten schon nicht schlecht, oder? Ja, aber die sehen gut aus hier.

02:24:23 Hier, das war der eine, wo ich ihn hochgezogen habe zum Veranschaulichen. Und dieser Zipfel geht halt nicht weg. Ja, aber der ist einfach speziell. Der ist speziell. Und dann kann man immer noch mal gucken. Das ist ein crazy Trick hier auf jeden Fall. Guck mal, wie schön die dadurch geworden sind. Jetzt ist es schon sehr viel schöner, aber ich habe hier noch was. Warte mal, in meiner kleinen... Da. Tada! Eine Nase. Es gibt auch so lange spezielle Nase. Ich war früher auch so eine Nähtante. Und dann kann man gucken, wo man jetzt hier Luftblasen sieht. Die sieht man meistens so von der Seite.

02:24:56 Und dann einfach aufstechen, dann siehst du, guck mal, macht's Blob und dann so ein bisschen...

02:25:01 Verrühren. Verrühren. Küchenpapier bräuchte ich mal. Ja, das ist ja eine richtige Beschaffungstherapie. Wenn ich jetzt nur Maka-Rocks für mich mache, dann lecke ich auch die ab. Das mache ich jetzt nicht. Da kannst du rüber lenken, ist kein Problem. Ich habe damit keinen Stress. Nee, aber macht man ja trotzdem nicht. Genau, also das muss man jetzt nicht machen. Guck mal, der hat hier eine Luftblase, habe ich gesehen. Genau, guck mal. Da muss man jetzt eben relativ zügig das machen, bevor die jetzt zu sehr antrocknen. Mhm, der hat hier, also genau, der hat da eine größere Luftblase, genau. Das könnte auch nur der Zipfel gewesen sein hier. Der hat hier eine.

02:25:30 Ja, genau. Ja, gut getroffen. Tatsächlich, da ist dann schon ein größeres Luftloch drin. Genau, hier macht's auch, guck mal. Der hat hier noch in der Mitte eine und der hat hier auch in der Mitte eine. Geh auf, los, geh auf. Ich überlege gerade, ob das was für Nadine wäre, so Pimpelpopper. Guck mal, der hat in der Mitte noch was, oder? In der Mitte. Genau da, ja. Ich werde dran erinnern, ich werde fancy daran erinnern, dass sie es wieder geschickt. Alles gut. Auch hier außen hat der noch eine kleine, aber das geht. Ja, das geht auch. Also man kann immer so ein bisschen von der Seite gucken, dann sieht man die.

02:26:02 Weil wenn die jetzt drinnen bleiben würden, wäre das eher ein Punkt, wo nachher wie so eine Sollbruchstelle ist. Ja. Und dann ist ein Loch ist, dann, oder so ein Luftloch, dann macht's nachher so plopp und dann haben wir Vulkane. Aber das Rosa ist ja wirklich wunderschön geworden, ne? Also die Farbe ist ja auf den Punkt. Das war natürlich so geplant. Ich gucke nochmal. Aber ich glaube, also wir müssen es ja auch nicht übertreiben.

02:26:32 Da weiß man immer erst, was wir wochenlang tatsächlich da gegessen haben, jedes Mal, Freunde, was da an Arbeit drin ist. Na und vor allem muss man ja jetzt auch bedenken, du brauchst ja immer zwei Stück für ein Macaron. Ja. Das heißt, wenn wir das jetzt hier durchzählen, das ist vielleicht so, naja, für drei Leute, nee, aber das ist… Stimmt's.

02:26:51 Also es sieht jetzt immer viel aus, aber du brauchst ja zwei für ein Macaron, also ist dann nicht mehr so viel übrig. Schon verrückt. Und dann isst man es so schnell weg, ne? Das ist immer, du stehst stundenlang in der Küche und machst und machst und machst. Und dann isst du und dann ist in zehn Minuten vernichtet, was acht Stunden gedauert hat. Ungefähr, ja. So, aber ich glaube, das passt.

02:27:13 Das sind die Macarons für 5 Euro das Stück. Das ist so. Genau, das ist halt mal das, wenn man immer denkt, das ist viel zu teuer. Aber nee, eigentlich ist es das nicht. Nee, im KDW gibt es einen Macaronstand, da zahlst du ungefähr 4-5 Euro pro Macaron. Und ich habe die mit Arne probiert, die war nicht so gut wie deine. Das sage ich dir ganz offen. Also wirklich, das ist wirklich, meine ich ernst. Wir können ja schon mal das eine vielleicht vorbereiten. Könnt ihr nochmal einen Timer finden? Hat vorhin so gut geklappt auf 30 Minuten.

02:27:41 Soll ich das hier ranhalten und ziehst es rauf oder warum? Das geht einfach so. Muss man sich aber auch trauen. Ja. Und dann, weil wir brauchen nachher Umluft. Ich habe, das Thema hatte ich mit, ich glaube Marie oder so. Ihr kennt das nur aus dem Bürobedarf. Das sind diese Feedback-Klammern. Ja, die kennt man, ja. Weil jede Umluft der anders ist, damit die Umluft uns das nicht hier wegpustet, machen wir nachher das so. Die sind sogar backof, weil die komplett das Metall sind. Ja, das ist Metall, genau.

02:28:03 Man sieht das hier schon in den Ecken. Guter Trick, ja. Habe ich auch irgendwo mitbekommen, dachte ich mir so, geil, mache ich. Und wir backen die ja auch nur bei 120 Grad, also insofern kann das das auch ab. Aber mit Umluft, dass ein bisschen Feuchtigkeit rauskommt. Genau, richtig. Also ich muss mal gucken, also ich habe da auch lange mit Fetchy-PT, weil bei unserem Ofen, ich vergesse auch immer die Symbole, was ist Umluft, was ist Heißluft. Also ich mache das mal so und mal so und das ist immer so einer der größten, genau Marie, was? Ging auch Holzklammern.

02:28:31 Ja, warum nicht? 120 Grad? Eigentlich geht das auch, ja. Tatsächlich, falls ihr den Unterschied zwischen Ober-Unterhitze und Umluft nicht kennt, Freunde, weil alle immer denken, es macht keinen Unterschied, was ich nehme. Doch, es macht einen riesen Unterschied. Wenn ihr ein Backgut habt, was Feuchtigkeit behalten muss, wo die Feuchtigkeit nicht rausgehen soll, was saftig bleiben soll, dann nehmt ihr Ober-Unterhitze, weil da keine Luft bewegt wird. Das bedeutet aber auch, die Hitze ist konzentrierter an den Orten. Eine Umluft schiebt ja Luft.

02:28:59 in den Ofen, die sich umluft, die sich umwälzt. Damit hast du eine gleichmäßigere Hitzeverteilung. Aber durch die Luft, die sich da drin bewegt, hast du einen Feuchtigkeitsverlust im Backgut. Und das trocknet ein bisschen mehr aus. Aber das kann auch was Positives sein, wenn dein Backgut ein bisschen Feuchtigkeit verlieren soll. Richtig, genau. So, die müssen jetzt ungefähr eine halbe Stunde stehen, wie gesagt. In der Zeit machen wir die anderen einfach. Genau, zwischendurch immer mal, also guck, man sieht das ja, wenn die nicht mehr so glänzen, die werden matt. Ja.

02:29:27 Die werden matt, wenn die antrocknen. Dann kann man mal so testen, ob man den Finger so vorsichtig rauftippen kann oder nicht. Ich meine auch, ich sehe das an der einen oder anderen Stelle am Rand schon leicht. Das kann sein, ja. Richtig. Jetzt die Frage, können wir uns die... Ja, die stellen die einfach hier. Das Blech ist ja ready. Genau, wichtig ist auch, ich habe jetzt hier ein Blech von zu Hause mitgebracht. Mein gutes Lochblech.

02:29:49 Ja. Weil die Macarons ja die Luftzirkulation brauchen und wenn wir jetzt normales Backblech nehmen, ist das hier drin? Ne, wo ist denn das Backblech? Das hab ich draußen irgendwo, ja. Ein stinknormales Backblech, was durchgängig ist. Genau. Kannst du mir das kurz mal holen? Danke! Ist ja gut. Ich hab hier meine Leute. Ja, das ist sehr gut.

02:30:07 Kann ich auch schön halten. Ja, sehr schöner Silikonspatel. Ja, ich mag den auch. Das ist Standardblech aus dem Backofen. Genau, es gibt ja auch noch flache, aber wenn man jetzt so ein Blech nehmen würde und die Macarons liegen hier drinnen und du hast Umluft, dann geht die Hitze hier so drüber weg und die Macarons kriegen das nicht ab. Das heißt, wenn man jetzt ein normales Blech nimmt, einfach umdrehen.

02:30:29 einfach umdrehen, hier die Macarons drauf machen. Das Problem ist aber auch nur jetzt in dem Fall, man sieht es ja auch ein bisschen, dass das nicht gerade ist. Also hier ist ja so eine Kante und dann geht das so ein bisschen gewölbt. Und genau diese Optik haben nachher auch die Macarons, oder diese Form haben nachher die Macarons auch in. Ja, mein Blech passt, denn das ist ausziehbar hier. Wir haben das schon getestet vorher, Freunde. Wir haben das schon angepasst, genau. Also unser Ofen ist schmaler, aber ich dachte mir, ich bringe das mit. Ja.

02:30:52 Also das hier jetzt müssten wir nicht umdrehen, weil das hat eine relativ flache Kante. Sieht man das? Ich weiß nicht, ob man das sieht. Ja, das sieht man. Genau, aber ich dreh's trotzdem mal lieber um. Ich glaub, hier sind ein paar Krümel drunter. Alles gut. Das Blech wieder nehmen? So. Genau, das Blech kann wieder weg. Und deswegen, also man kann ein normales Backblech auch umdrehen oder man nimmt halt so ein Lochblech oder irgendwas einfach runter. Kann man das so machen? Wenn du mutig bist, ja. Na, hier an der einen Seite knickt's runter, da hab ich ein bisschen drauf. Also wenn du das zügig machst, dann geht's, denk ich.

02:31:20 Apprentice war mutig. Sehr gut. Der Mut wurde belohnt. Dann müssen wir bloß noch hier einmal die Tülle. Die brauchen wir gleich nochmal. Und wir können die Schüssel vorbereiten. Genau. Mit wie viel Gramm Eiweiß waren es? 80. 80 Gramm Eiweiß. Ich habe die auch ein bisschen mit kaltem Wasser runtergekühlt, dass sie jetzt Zimmertemperatur hat und nicht zu warm ist. Sehr gut. Abwaschen. So, 80 Gramm Eiweiß.

02:31:50 Mal gucken, was da jetzt ist. Ich würde sagen, es dauert zu viel. Könnte ja. Diese Spannung. Äh, 75 Gramm Zucker. Das reicht nicht. Das sind 70. Das ist immer so ärgerlich, wenn du dann weißt, das ist zu wenig, um es zu nehmen. Aber wenn du jetzt noch einnimmst, ist es wieder zu viel. Gibst du mir nochmal das Eigelb? Das steht hinten. Ach da. Schön. Das war zu viel. Natürlich war es das.

02:32:39 Aber mit 79,7 können wir leben. Nein. Nein.

02:32:46 80,8 nehmen wir. Das ist zu viel, aber das geht. 80,8 ist 80,7 Dankeschön. Gerne. Können wir später ein Rührei draus machen. Juhu! Oder Carbonara. Immer wenn es bei uns Macaron gibt, gibt es bei uns kurz danach Carbonara. Das ist doch geil. Deswegen hatte ich ja eigentlich den Guanciale gekauft, aber dann dachte ich mir, im Brot wäre der auch gut aufgehoben. Das war. Aber gut, dass ihr einen Ort gefunden habt, wo man Guanciale kaufen kann. Das ist immer...

02:33:13 Nicht so einfach wie man denkt. Den gibt es jetzt tatsächlich, wir bestellen ja seit Jahren schon beim Rewe Lieferservice. Die haben jetzt neu auch am Stück Guanchale Tatsache. Geil. Finde ich gut. Ich will das die ganze Zeit auch immer an, ich will immer noch ein Stück essen. So jetzt brauchen wir wieder Zucker. Der war da. 75 Gramm. 75 Gramm Zucker. Könnten wir eigentlich direkt in die Schüssel machen oder? Na wir hatten es vorher kurz so aufgeschlagen. Das stimmt. Ja. Du hattest recht. Ich habe so meine Momente.

02:33:44 Möchte nur jemand ein Stück, ich schneide noch eine Scheibe ab. Ja, ich würde ja auch. Wenn ihr irgendwas drauf haben wollt, Frischkäse oder sonst irgendwas, haben wir ja auch da. Ich muss gestehen, also ich brauch da gar nichts zu tun. Nee, oder? Ich esse das irgendwoher. Oder Butter oder weiss nicht so. Okay, dann fang ich an, das Eiweiß zu schlagen. Und wir geben nach und nach wieder dann unser Zucker dazu. Genau, ist ja wieder so halbem Speed zum Anschlagen. Muss man vielleicht auch nicht, aber ich mach das halt immer so. Oh mein Gott, ich liebe dieses Messer.

02:34:11 Wir nehmen wieder einen Timer auf 15 Minuten. Das wäre prima. Und guckt mal, das, was ihr da jetzt seht, das verwandelt sich gleich in das, was wir gemacht haben. Wir hatten gesagt, grün. War Minz grün? Wollten wir nehmen? Grün wollt ihr machen? Also irgendwer hatte... Olli? Magst du ein Stück nehmen? Oh ja, sehr gern. Ach hier. Tolles Messer übrigens. Wenn ich die Farbe wiederfinde. Liegt die hier noch irgendwo rum?

02:34:40 Franz, wenn ich die da noch ein Stück bereit... Ja, hier, Minzgrün. Wenn wir gesagt hatten, das sind die beiden Farben, die ich noch nicht kenne, nehmen wir mal Minzgrün. Wenn du davon ein bisschen mehr nimmst, dann wird es Petrol. Ah, okay. Und Petrol ist auch eine richtig schöne Farbe. Ja, gut. Schön ist immer hier, ja, es ist die richtige Farbe, schreiben die immer mit drauf, weil das Farbpulver nicht auslädt, als würde es grün ergeben. Ja, das stimmt, das ist braun. Genau, das ist genauso wie hier. Warte mal, ich habe hier Apfelgrün, steht auch schon, ja, es ist die richtige Farbe, weil das ist Apfelgrün.

02:35:10 Orange. Ein oranges Farbpulver. Oh mein Gott, das ist doch wecker. Jetzt wollte ich hier gerade so reingehen. Boah, das ist doch wecker. Boah.

02:35:26 Ich komm nicht glaub mal neben. Super wichtig, dass der Grand-Schalte echt mal angebraten wird. Ja gut, dass du mich davon überzeugt, weil den Speck, also ich hatte ja schon mal das mit Bacon-Würfeln, den hatte ich ja nicht angebraten. Wie viel Fett da rauskommt, ist krass, ne? Das ist Wahnsinn. Aber er meinte jetzt auch wegen dem ganzen Fett, brat den lieber an. Das ist, glaub ich, sonst zu viel Fett für das Brot. Wirfst das ganze Fett ins Brot und wie drin und außerdem hast du so nochmal die Röste rum. Voll richtig. Die sonst drin gar nicht hast. Und ich bin ja, ich lass mir ja auch manchmal Sachen sagen. Und das Fett kannst du ja nochmal weiterverarbeiten, so ist es ja nicht, ne? Nimmst du oben, um das Brot zu bestreichen.

02:35:55 Manchmal hörst du sogar auf meine kulinarischen Wachschläge. Wir gucken mal. Also es ist wirklich dunkelbraunes Pulver, das jetzt grün wird. Ihr werdet das gleich sehen, weil ihr habt ja um die Kamera. Warte mal. Ja, es ist wirklich einfach dunkelbraun. Da. Da. Verrückt. Das können wir sogar noch einmal verrühren.

02:36:22 Ich guck mal, es wird schon grün. Krass, ja. Es wird schon grün. Ich weiß nicht, wahrscheinlich durch den Zucker jetzt, ist hier schon grün geworden, zwei Dinger. Ja. Jetzt würde ich sagen, können wir hier mal den Zucker langsam rein. Und dann die Geschwindigkeit auch ein bisschen hoch. Es wird instant grün. Krass. Ist das verrückt. Haha, ist das crazy. Seht ihr, guckt mal bitte von oben. Es ist instant grün geworden. Ja. Ist das, das wird gut grün. Geil.

02:36:56 Wenn alles drin ist, mach ich höher. Ich warte erst, sonst fliegt das der Zuckerladenrand. Yes. Coole Farbe. Ey, wirklich crazy Farbe. Oh mein Gott, ist das... Aber das wird noch heller, ne? Genau, ein bisschen heller wird's halt. Also die Masse an sich wird ja noch heller. Ja. Bei einer Gabel siehst du auch, wie grün das geworden ist. Ja. Verrückte Sache.

02:37:19 Ja, und die werden jetzt tatsächlich grad schon ein bisschen matter. Genau, also jetzt würde ich noch nicht rauf tupsen, weil... Ja, ja, das ist noch zu nass. Was, ich denke an dein Brot? Brot, ja, Brot. Ja, das ist ein Minzgrün auf jeden Fall. Also in der Kamera ist es schon ein bisschen entsättigter. Ich sag euch ganz ehrlich, bei uns strahlt das richtig. Crazy. Ein helles freundliches Schwarz schreibt jemand, also ich hab auch, Tatsache, Schwarz dabei. Aber da bräuchte man so viel davon, das ist, äh...

02:37:59 Das möge ich ja. Du hast doch schon mal schwarze gemacht, das weiß ich ja, als du die Dr. Freud Dinger gemacht hast, die du dann noch bemalt hast tatsächlich. Genau, weil du gerade gesagt hast, das schwarze nehme ich ja ganz zum bemalen. Dann nehme ich ja einfach die Farbe und ein bisschen, was habe ich immer, Wodka. Ein paar Tropfen Wodka, weil du darfst ja nicht mit Wasser auf die fertigen Schalen, das löst sich ja auf. Ja. Aber wenn du ein ganz kleines bisschen Wodka nimmst mit der Farbe, der verdunstet so schnell. Vampir-Mädchen fragt, ob der Timer, dass da läuft, dass es so richtig ist.

02:38:27 Ja, Timer könnt ihr wieder anmachen, genau. Genau, und dann nehme ich einfach so einen ganz feinen Pinsel und bemale die halt. Also das ist, ja. Verrückt. Ich würde es auch stempeln, aber ich habe schon mal versucht, den Stempel zu basteln, das hat nicht geklappt. Also dachte ich, mich gleich bemalen. Es wird schon heller. Da ist jetzt ein bisschen viel Eigelb drin, da werde ich mal ganz kurz die Eier einzeln rausnehmen. Packen wir die im einzelnen Kühlschrank.

02:39:06 Genau. Ich hätte steht gerade herzhafte Makarons, wäre auch mal eine lustige Idee. Ich wollte nämlich gerade sagen, lass uns doch mal irgendwann hingehen und sagen, was sind denn so Sorten, deftige Sorten, die man mal probieren könnte. Also ich habe auch schon welche gesehen, die haben dann eine Frischkäsecreme und dann mit Lachs zum Beispiel in die Mitte. Also mehrwertig in die Frischkäsecreme und Räucherlachs. Oder kombinieren, mein Call wäre jetzt Ahornsirup und Bacon. Ahornsirup und Bacon? Leberwurst, oh Katta, nein. Ich sage euch, Freunde.

02:39:35 Kimchi? Mhm. Okay, ja. Ist bestimmt total schlimm. Nein, aber ich glaube, Kimchi könnte man was Cooles machen. Ich habe nämlich mal, oder beziehungsweise nicht mit Kimchi, aber vielleicht mit Gochujang, eine scharfe Paste, eine koreanische Chili-Paste. Da könntest du was Geiles machen. Ich habe nämlich mal koreanische Cookies gegessen, die mit Gochujang waren. Die waren leicht scharf, süßlich und aber auch gleichzeitig irgendwie deftig. Das hat extrem gut funktioniert. Mhm.

02:40:03 Was machen wir jetzt genau mit den Löffelbiskuits? Die sind nachher das... Das Deko-Element? Ne, das Innere, der Füllung. Das kommt ja in die Mitte. Na, nicht der Quatsch. Die werden ja... Deswegen nehmen wir ja nachher ein bisschen Kaffee. Also wir spritzen quasi die Füllung auf den Macaron. Und dann drücken wir so ein kleines Stückchen von dem Löffelbiskuits in die Mitte. Und beträufeln das mit ein bisschen Kaffee oder Espresso. Und dann kommt der Deckel drauf. Und dadurch hast du nachher, wenn du den fertigen isst...

02:40:30 Halt so ein bisschen mehr dieses Tiramisu-Feeling noch. Oh, sehr gut. Da kommt auch nur so ein Mühlkaffee rauf. Dann nehmen wir tatsächlich nachher, du hast ja diesen Strohhalm bei. Genau. Dann nehmen wir das Konzentrat vielleicht. Genau. Weil dann ist das auch gleich richtig... In die Fresse quasi. Wird nicht so nass, aber ist richtig schön in your face. Das stimmt, ja.

02:40:47 Macaron und Cheese ist ein witziger. Klar, du kannst da ja auch theoretisch was drüber machen. Du kannst ja über die fertigen Schalen, könnte man vielleicht auch ein bisschen Parmesan drüber machen. Freunde, schaut mal, wie sich die Farbe verändert hat. Jetzt ist es mintgrün. Oh, geil. Ja. Nürfte auch noch einen ganz kleinen Tick heller werden. Aber es ist schon cool. Schöne Farbe. Wir sind schon auf Höchste. Ne, noch nicht. Einer geht noch. Geht noch. Ja, komm.

02:41:15 Die Farben können ja wieder weg. Die Füllung kann man ja auch einfärben. Finde ich aber, also ich... Die brauchst du immer? Nee. Ich finde immer entweder oder. Also entweder färbe ich die Schalen oder die Füllung, sonst wird es auch zu doll. So Freunde, wie steht ihr denn zu einem Holy? Ja, ich muss meine... Wir haben ja noch eine Sorte offen. Meine ist noch nicht ganz leer, warte. Meine habe ich schon. Oh ja, Knabe-Gulasch als Füllung ist auch geil.

02:41:43 Ja. Und was machst du außenrum? Kartoffelbrei. Gulasch ist wild, ja. Ich überleg' gerade, weil du brauchst ja irgendwas, um es in der Mitte zu halten. Ja. Wenn du jetzt so Kartoffelpüree zum Beispiel drauf machst. Das seite du gehst halt wirklich in Richtung Molekularküche und hast halt den Geschmack Gulasch in der Masse, die das halt hergibt. Das kannst du machen. Ich mach mir auch noch mal so ein bisschen Eis. Na klar.

02:42:06 Ich auch. Das ist schon toll, so ein Eiswürfelmaker, ne? Oh ja. Dankeschön. Ich geb dir mal einen ab. Nicht genug. Man kann nie genug Eiswürfel haben, Freunde. Richtig.

02:42:25 So, das sieht so toll aus. Wir hatten Green Apple, wir hatten Aprikose, ich danke dir. Genau, jetzt brauchen wir Blaubeer. Blaubeer, die habe ich selber noch nicht probiert. Sehr gut. Da bin ich sehr gespannt. Ja, ich auch. Blaubeere, es kann richtig geil sein. Aber kann halt auch Arsch sein. Also ich glaube nicht, dass das Arsch ist, aber es gibt ja so künstlichen Blaubeergeschmack, den finde ich auch ganz, ganz bäh. Also es riecht ganz gut. Wir nehmen schon einen Löffel, oder? Ja. Einen ganzen? Ja. Ja.

02:42:53 Die Antwort ist ja. Ich bin leider zum Beispiel bei Holy, mag ich eine einzige Sache, die ich nicht verstehe. Das ist Waldmeister. Also viele sagen wirklich so, ja, es schmeckt so wie Kindheit, diese Waldmeisterbrause. Fühle ich leider gar nicht. Es gibt zwei verschiedene Waldmeistergeschmäcker tatsächlich und das ist den Leuten immer nicht bewusst. Es gibt den echten Waldmeistergeschmack und es gibt diesen kindheitsnachgemachten Waldmeistergeschmack. Und die haben glaube ich eher so diesen kindheitsnachgemachten Versuch zu treffen.

02:43:22 Und nicht diesen echten Waldmeister. Also diesen... Ja, ja, aber... Das ist ja wie eine Erdbeere. Erdbeergeschmack, künstlicher Erdbeergeschmack. Alle Leute denken, so schmeckt Erdbeere. Aber Erdbeere schmeckt eigentlich ganz anders. Ja, genau. Und das ist da dasselbe Thema. Aber ich hab leider in diesem Kindheitswaldmeistergeschmack leider gar nicht gefunden. Ja. Na, es kommt immer noch an, was man so als Kind gegessen hat dann am Ende, ja. Aber so dieser Wackelpudding, weißt du? Na, ich denke dann, diese Brause, die es damals in Rot und Grün immer Himbeer und immer Waldmeister gab.

02:43:50 Oh, nee, nee, nee, es gab es richtig als Limo in den Flaschen. Das war super künstlicher Waldmeister-Geschmack, aber irgendwie... Okay. Aber wahrscheinlich gibt es da verschiedene Ansatzpunkte. Ich liebe ja Waldmeister. Ja. Ich finde es geil. Ja.

02:44:08 Was genau, Blaubeere, Dizaholi? Ja, das ist Blaubeere, Freunde. Eine der drei neuen Sorten, die es jetzt als Hydration gibt, weil sich das ja immer wieder gewünscht wird, auch als Nicht-Energy-Drink-Geschmacksrichtungen zu haben. Da gibt es jetzt Green Apple, wir hatten jetzt Aprikose und jetzt gibt es Blaubeere. Entschuldigung, ich drehe. Blaubeere. Denkt dran mit unserem Code.

02:44:32 könnt ihr bei eurem einkauf auch noch mal zehn prozent sparen bei holy und wir probieren jetzt mal würde ich sagen die farbe ist schon geil die farbe ist geil ja die holt mich ab aber ich muss noch mal schütteln apropos farbe bei den hydrations habe ich persönlich festgestellt ich finde die energies mixen sich noch mal ein ticken besser als die hydrations bei den hydrations schüttel ich immer so ein bisschen etappen weil manchmal hast du einfach so ein paar kleinere die sich so sammeln aber da muss einfach nur besser schicken

02:45:00 Ja, man sieht die Farbe übrigens insane aus gerade. Oh wow, richtig geil. Ja, die ist nice geworden. Ich gehe mal nochmal zum Kühlschrank. Kann man das sehen? Ja, kann man gut sehen.

02:45:17 Aber die haben das bei den hydration schon deutlich verbessert ich weiß doch früher als sie ganz frisch raus kam und ich die gemixt habe da war ich so das hat sich gar nicht gemischt bei mir und da war ich so Trinke ich lieber die energie. Das ist mir auch schon da, wo ich mir einen Wolf geschüttelt habe manchmal aber es ist besser geworden also ich weiß nicht ob das hier die sojasahne ist aber die wirkt sehr viel dünner Ja das stimmt. Die andere macht einen deutlich besseren Eindruck, muss man mal gucken. Aber ich hatte schon beim rühren das Gefühl so ein bisschen. Vielleicht machen wir was könnte man machen um die dicker zu machen

02:45:46 Nach der Schokolade rein. Mehr Schokolade rein, ja. Also ich hätte auch noch Zart-Bitter-Kuvertüre dabei. Oder halt nur mal voll, also hier von der Cappuccino. So, das sieht auch gut aus. Dann gießen wir mal ein. Jawohl. Kommt mal mit euren Gläsern. Der Kühlschrank im Bildschirm, ja. So, guck mal, hier ein schönes Close-up, wie ich jetzt die Holies eingieße. Gucken wir mal, Produkt-Shot. Liebe Regie, einmal umschalten, gerne auf die Nahe. Wir machen jetzt einen kleinen Produkt-Shot. Wahrscheinlich gerade keiner da.

02:46:30 Houston. Houston, wir haben ein Problem. Houston. Danke, Fabi. So, jetzt Produktshot hier. Bitteschön. Genau. Das ist so eine geile Lavendelfarbe geworden. Sieht gut aus, ja. Hier sieht richtig geil aus. Hübsch. Hübsch, hübsch. Ja, Stößkin. Cheers. Geil. Vorbeigekommen, alle drei neuen Sorten probieren können. Das ist auch nicht schlecht. Prost, Jeff.

02:47:13 Das schmeckt legit nach Blaubeere. Geil! Alter! Hä? Das ist geil. Die schmeckt wirklich nach Blaubeere. Das ist nice. Das ist richtig geil. Alter, gefallen mir alle drei. Blaubeere in your face. Ja. Das ist ein ganz intensiver Blaubeere-Geschmack.

02:47:42 Also von den dreien finde ich tatsächlich Apfel noch am wenigsten. Also Apfel wäre mir auf der drei. Bei die anderen beiden aber auch nicht weil Apfel schlecht ist, aber die anderen beiden sind so geil. Ich glaube bei Apfel hätte tatsächlich, da war der Löffel nicht ganz voll, glaube ich. Der hätte einen Tick mehr gebraucht. Ich glaube das war eine Tüte. Stimmt, das war eine Tüte. Aber was ich sagen muss, ich fand Apfel jetzt von den dreien fast sogar...

02:48:08 so am erfrischendsten. Aber er ist natürlich, er hat jetzt wenig Geschmack, Geschmack. So, weil Apfel natürlich auch sehr dezent im Geschmack ist, im Vergleich zu einer Aprikose oder einer Blaubeere.

02:48:22 Ich fand tatsächlich schmecken natürlich deutlich stärker so Aprikose fand ich am frischesten gerade die Säure kam darüber bei Apfel hätte man schon ständig wirklich wenn man richtig aus dem Löffel was nimmt ein tick mehr Aber ich muss wirklich sagen die sind also bei allen dreien haben sie wirklich dieses spiel wirklich gut getroffen geile neue sorten ja bis gar nicht der timer ist ja ich hab nicht geguckt wo ist der timer

02:48:49 Du wolltest es noch probieren. Ah, danke schön. Vielen Dank. Na, äh, Matcha, Latte. Ich hoffe bei Holy auf jeden Fall beim Milchshake noch auf Schoko. Ein Minutes Schoko, ganz basic. Danke, Flimflam. Hatten wir neulich auch das Thema, ja. Guck mal, ich hab ein gutes Zeitgefühl, noch 30 Sekunden. Perfekt, sehr gut, ja. Ich hab geguckt und dachte so, ja. Sieht so aus wie die andere Masse jetzt, ja. Wenn du die erste gemacht hast, dann erkennst du jetzt, ja, das ist so ungefähr der Punkt, wo wir hinwollen.

02:49:17 Also super, dass es eben Erdbeer gibt und Vanille gibt, Bananen und so, aber Schoko ganz basic, das fehlt. Wahrscheinlich gar nicht so einfach, wie man denkt, diesen Geschmack hinzukriegen. Ja, aber Haselnuss geht auch.

02:49:33 Ach guck mal, jetzt haben wir so viel gequasst und Holi getrunken, ich hab den Spritzbeutel gar nicht vorbereitet. Und schaut euch an, wie die Masse steht. Oh geil. Oh ja. Guckt's euch an, Freunde, da bewegt sich gar nichts. Nee, wa? Es ist einfach fest. Seht ihr das? Ist ja insane. Einfach festes Baiser. Wann, wie unterschiedlich die Farbe jetzt am Bildschirm nochmal aussieht, wenn man sie jetzt live sieht eigentlich. Ja, wa? Das kriegst du auch nicht ab, das musst du wieder machen mit dem Ding. Keine Chance. So.

02:50:01 Sofort. Oh, das riecht auch... Hier hinten riecht so geil. Ja, das riecht voll auch die ganze Aquamchale und Parmesan. Guck mal, jetzt sind sie auch noch mal einen Ticken matter geworden. Das ist schon cool. Soll ich jetzt die Wagen auch mal vorheizen? Na, ich glaube, es wäre jetzt noch eine Viertelstunde. Ja, das ist ungefähr die Zeit, hier aber auch mit Temperatur zu kommen. Okay, dann 120 Grad. 120? Umluft. Umluft. 10, 20, umluft.

02:50:29 Wie sieht es aus? Euch werde ich schon eine Scheibe abschneiden. Olli, guck mal hier, genau. Wieder einfach so. Dann dreh ich das so ein paar Mal rein, dass das hält. Ja. Ah, dann steh jetzt das da rein. Und dann einmal zur Seite knippen, dass es wirklich hier auch zu ist. Und bei einer dünneren Masse, die jetzt bleibt ja relativ fest. Logisch. Und dann legt man das hier rein. Ah, smart. Ja, das ist gut gemacht. Und hat auch den Vorteil, deswegen nehme ich auch gerne die großen Spritzbeutel. Du kannst hier entspannt am Rand den auch abstreifen, ohne dass du nachher...

02:50:55 die Masse oberen Händen hast. Daher ist, dass hier noch genug Platz ist zum Rand, weißt du? Wenn du sonst hier so einen auf diesem machst, streichst das ab und das ist schon die Kante fast oben, dann suppt ihr das alles nachher raus. Oh, ich mag das nicht an den Fingern, so kräberiges Gedöns. Siebeneinhalb Minuten für den 30 Minuten Timer. Sieht auch schon gut ermattet aus hier. Also man sieht wirklich diesen Unterschied schon ganz gut. Wir können das ja, wenn wir die gleiche auf dem Blech haben, die neuen, kann man ja mal vergleichen. Das sieht man bestimmt. Ja, oder schief die Tag und Nacht, bin ich mir sicher.

02:51:23 Die Farbe ist so schön. Denk an deine Bolo-Berliner. Was? Was ist mit dem Bolo-Berliner? Achso, er denkt wahrscheinlich gerade an deine Bolo-Berliner. Nee, Olli, denk an deine. Ist das eine Aufforderung? Nee, nee, ich glaube es ist Olli. Denk an deine Bolo...

02:51:39 Ja, aber warum soll er an die... Nee, nee, ich glaube, Jack will sagen, dass er gerade an Ollis... Denkst du gerade an meine Bolo-Berliner? Das ist aber sehr unanständig. Je öfter man das sagt, umso falsch verklingt das auch. Ach, wegen des Spritzbeutels, ja! Oh, jetzt hat's Klick gemacht. Ich stand auf dem Schlauch, ja! Ja, da haben wir Spritz... Da haben wir reingeschissen. Aber das lag auch daran, dass die Pfannkuchen geplatzt sind. Das ist so ein lustiger Clip gewesen, wie ich da reinpumpe und reinpumpe und denke mir so, hä, wie passt denn da rein? Und man sieht auf der Kamera, wie es an der anderen Seite rausläuft.

02:52:08 Das war Gold. So. Leg ich mal einfach hier ins Wasser. So, Fabi, wie sieht's aus? Möchtet ihr ein bisschen Brot? Ich schneide euch gerne was ab. Das ist schon ein sehr tolles Brot. So. Ich würde... Also ja. Schneid doch mal ab. Dann schneide ich einfach mal ab und bring sie euch nach hinten. Das ist, wenn du so eine Füllestunde dann die Maschine anhast, danach immer erst mal komisch, weil es zu ruhig ist. Das ist grad so krass, warum ist das so still hier? Das ist wahr.

02:52:52 So, das Werkzeug auch wieder sauber. Ich finde, wir arbeiten auch sehr ordentlich hier in der Küche. Ja, oder? Wir haben direkt aufgeräumt und so, Platz ist genug. Das mache ich ja auch immer. Ja, das ist wichtig, glaube ich. Aber das mache ich auch erst, seit ich nicht mehr zu Hause wohne. Früher war das ja dann immer die Aufgabenteilung, wer der kocht, macht nicht sauber. Wie bist du denn zum Backen gekommen? Was war denn so das zündende Rezept bei dir?

02:53:21 Oh, ich glaube, durch meine Eltern, also meine Eltern sind beide, also ich glaube, gebacken, doch haben sie beide eigentlich. Meine Mutter hat lieber kochen, meinen Papa mehr so backen. Ja. Aber beide gut und viel. Geil. Also viel oft, meine ich. Ja, das ist super, weil die Eltern auch wirklich gut kochen und backen können. Das ist, da profitierst du als Kind auch so viel von. Und ich habe da einfach auch immer schon mitgeholfen und mit in der Küche halt gestanden, einfach, weil es mich interessiert hat. Ja. Aber das ist ja jeder, also ich merke das jetzt ja bei meinen Kindern, der eine, der hat da so gar nicht so das Interesse und der andere...

02:53:50 probiert alles und probiert gerne aus und macht gern viel mit auch und das kannst du halt auch nicht immer ändern. Also ich finde es schade, bei dem einen, ich denke so, oh, wäre schön, wenn der auch ein bisschen mehr Interesse hätte, aber ist halt dann einfach so. Das kann sich auch später entwickeln. Ich kenne ganz viele meiner Freunde, die hatten in ihrer Jugend gar kein Interesse am Kochen und es hat sich später erst bei denen so richtig entwickelt. Bei mir war es wirklich so, ich habe es ja durch meine Eltern auch mitbekommen, vor allem durch meine Mutter, die ja viel bei uns zu Hause gekocht hat.

02:54:15 Mein Vater hat immer sehr viel experimentiert und meine Mutter war immer zuständig für die gute Hausmannskost. Also die hat wirklich so die klassischen Berliner Rezepte alle aus dem FF. Und hat sich so um den Daily-Kram gekümmert, war auch immer super lecker. Und da hab ich immer gerne geholfen. Also wir waren dann oft zusammen einkaufen, haben zusammen gekocht und da hab ich halt auch viel gelernt. Übers Kochen. Und hab das dann irgendwann, ne, als du dann...

02:54:42 Du ziehst aus, du lebst für dich alleine und so und dann irgendwann hast du ja auch die Möglichkeit mal ein bisschen zu kochen und dann habe ich das immer sehr, sehr gerne gemacht. In meiner Jugend noch nicht so, da habe ich auch viel Fertigzeug gefuttert. Aber dann, ja, bei mir ging das so auch so mit 22, 23 ging das so richtig los, dass ich dann gerne gekocht habe und dann war es ja so, dass ich hier bei Dr. Freud dabei war und damals bei Copy & Taste.

02:55:05 war es eben so, dass, das war ja erst damals auf Floßkanal, lief das ja noch ursprünglich, und das war so, dass...

02:55:14 Das bei Flo war immer so der Gedanke, noch was anderes außer den News machen zu wollen. Und ich hab das irgendwann einfach gepitcht, weil wir haben halt so, schon auf seinem Zweitkanal, haben wir immer so mal ab und zu Kochvideos gemacht. Ich war so, mach doch ein Kochformat draus. Ich kümmer mich drum, ich suche uns einen Ort, wo wir das machen können, ich kümmere mich um die Produktion. So, dann kannst du kochen und wir machen so ein geiles Ding draus. Und dann hab ich genau das gemacht. Ich hab damals mich bei der Kochschule Berlin gemeldet.

02:55:39 hab mit denen so einen kleinen Deal ausgehandelt, dass ich gesagt hab, wir können bei denen for free kochen, dafür sagen wir ein paar mal Dankeschön. Und dann durften wir da einfach vorbei und dann haben wir das einfach so aus dem Boden gestemmt. Und das ist dann ja auch relativ schnell, hat es dann ja auch so seine Richtung gefunden, weil man eben schon eine Leidenschaft fürs Kochen hatte, die man da quasi so mit reingebracht hat. Guck mal hier nochmal. Das sieht, ja.

02:56:00 Also ja, das Fließverhalten ist ein sehr spezielles, aber man checkt's komplett, weil es auch immer so nachfließt, ne? Es nimmt immer was mit noch, so, ja. Deswegen, also ich bin ja grundsätzlich kein Fan von Rezeptvideos eigentlich, hab das immer gern irgendwo aufgeschrieben. Also ich hab gern auch beides, aber ich brauch halt immer so Schritt für Schritt immer Bezibel-Makarons. Mach's mal nochmal, wir nehmen's mal ganz kurz mit der PDZ mit, dass die Leute das nochmal sehen können, guck mal. Ihr seht nämlich immer, wenn das so runterfließt, nimmt das immer wirklich so wie Lava auch nochmal so Stücken mit. Also wirklich ist so, eigentlich ist es fest, aber auch flüssig.

02:56:29 Aber es nimmt halt auch jetzt so... Flop! ...zieht sich lang, aber auch nicht so gummiartig so. So die Konsistenz muss es haben. Genau. So, ich halte den gerne nochmal fest.

02:56:43 Gut, dass die Öffnung ein bisschen größer ist. Ich habe zum Beispiel auch Backen schon immer auch gerne gemacht. Ich habe mal als meine Eltern am Wochenende, da waren die weg. Das war so zur Plätzchenzeit, oder Weihnachtszeit. Dann bin ich einfach losgezogen und habe dann so sieben oder acht Plätzchenrezepte gemacht. Dann kamen sie wieder und alle Plätzchendosen waren voll. Und ich war einkaufen da, weiß ich, fünf Kilo Butter. Also gefühlt, ich weiß nicht mehr, was das war, aber es war halt sieben oder acht Plätzchenrezepte. Und ich habe das ja schon immer gemacht. Ich meine, du kennst das ja auch.

02:57:11 Ich wollte mich grad fragen, bei dir ist die Freude am Backen auch ganz viel, dass du anderen eine Freude machen kannst. Das Thema hatte ich mit Sven letztens, mit dieser Love-Language oder so. Aber mir macht das Freude anderen eine Freude machen. Und ich will dafür auch gar nichts haben, sondern es macht mir einfach Spaß. Ich bin glücklich, wenn ich anderen eine Freude machen kann. Ich bin exakt der gleiche Mensch und in gewisser Weise, weil die Leute dann immer ein schlechtes Gewissen haben, in gewisser Weise, und das klingt jetzt gemeiner als es sein soll,

02:57:39 In gewisser Weise ist es ja auch irgendwo eine egoistische Handlung. Weil man macht es ja auch, weil es dich selber glücklich macht. Du machst es ja eben nicht, weil... Also es macht dich selber glücklich, andere glücklich zu machen. Und in dem Moment braucht da keiner ein schlechtes Gewissen dabei zu haben, weil du machst es ja auch, um dich damit glücklich zu machen. Richtig, genau. Der primäre Gedanke ist nicht, du denkst dabei nicht dran, oh, ich mach mich jetzt glücklich, sondern du bist die ganze Zeit so... Oh, du bist so aufgeregt, weil du willst halt wissen, was sagen die anderen, wie reagieren sie, wie finden sie es und so.

02:58:07 Das ist halt so das Ding. 30 Minuten Timers um, sehr gutes Timing. Vielen Dank, wir gucken gleich, genau. Minütchen länger ist auch nicht schlimm, ne? Genau. Das waren ja auch die Sachen, gerade wenn's jetzt hier bei The Last Flight ging mit dem veganen Motor, oder was, wenn die Maritär gesagt hat, ach nee, mach dir keine Umstände. Du musst sagen, doch, ich mach das aber gerne. Ich hab das schon geplant und ich mach das dann einfach. Man freut sich halt auch drauf. Ist bei mir auch so, wenn ich zu Hause Leute eingeladen hab, man sagt, also Farmzirkel sagt das mir ständig immer nach, dass ich, äh, dass ich ein guter Gastgeber wäre, weil ich bin dann auch so voll im Modus.

02:58:36 Und bin die ganze Zeit nur am Machen und Tun und will immer möglichst geil alles haben für die Leute, weil ich dann einfach denke, ihr habt einen geilen Abend, ich kümmere mich um alles. Das stimmt, ja. Ja, ich bin auch gern Gastgeber. Also... Ich glaube, das geht da einher mit dieser Einstellung, ne? Richtig. Ich wüsste noch einmal kurz über die Matten rüber, weil wir die ja eben... Haha. Florian schreibt, hi, komm gerade von der Arbeit. Wieso ist Bernau Girl eigentlich nicht im Chat zu sehen? Weil sie da steht. Ich bin mir nicht sicher, ob das jetzt...

02:59:05 Spaß ist oder ob er das zweit... Komisch, ne? Dann machen wir Maccarons und dann meldet sie sich gar nicht. Echt mal. Seltsam. Unzuverlässig, also. So geht das ja nicht hier. So. Na dann, zweite Runde. So, Freunde, guckt nochmal genau hin.

02:59:26 Guckt euch die Routine nochmal an. Das ist jetzt Handarbeit hier. Das lernt man nachdem man... Wie viele Macarons hast du in deinem Leben schon gemacht? Oha. Also klar in die Tausenden wird es sein. Würdest du sagen mittlerer Tausenderbereich, hoher Tausenderbereich? Das hat die Frage, schalen oder fertige? Äh, nee, nee. Einzelne Macarons. Also so ein zusammengeklappter dann.

02:59:55 Gute Frage. Aber ich würde sagen, so hoch vierstellig noch nicht. Schätze ich. Im unteren vierstelligen Bereich, würde ich sagen. Ja. Deshalb stelle ich mich meist mit in die Küche, damit man leichter mit Olli ein Wort wechseln kann. Stimmt. Das ist wahr. Da stehe ich dann meistens. Aber deswegen haben wir auch bei uns zu Hause eine richtig, richtig schön große Küche. Das war mir somit das Wichtigste. Wir haben ja echt eine richtig große, tolle Küche. Mit einem riesigen Platz und so. Weil für mich ist das immer so...

03:00:22 Das Zentrum, wenn Leute zu Besuch sind, ist immer die Küche. Deswegen sind wir so froh, dass wir eine offene Küche haben. Weil ich halt so viel mache, bin ich halt auch nie weg. Ist aber auch Fluch und Segen. Ist Fluch und Segen. Wir haben jetzt mit unserem Pizzaofen eingeweiht auch mal den Rauchmelder getestet. In der Küche hängt ja kein Rauchmelder, aber im Wohnzimmer. Aber bei einer offenen Küche ist ja Küche gleich Wohnzimmer. Das ist immer ärgerlich. Und wir haben getestet, ja, er funktioniert. Da siehst du mich denn immer mit Stuhl los, um den Knopf zu drücken.

03:00:52 Ja. Und vor allem die modernen Feuermelder sind ja sogar so gebaut, die kannst du nicht mal mehr ausmachen. Weil die ganz, ganz Neuen, die melden das tatsächlich an die Wohnbaugesellschaft, dass du den ausgemacht hast. Das ist richtig crazy. Ich hab nämlich zu Hause auch einen. Ich wollte mal eine Nebelmaschine zu Hause installieren. Hab gedacht, ich check das mal, ob ich das...

03:01:11 ob ich den ausmachen könnte, dann zumindest für den Moment, damit man sich den Spaß macht einmal kurz und hab mir das Modell angeguckt und nein, das geht nicht, weil der würde das an die Wohnbaugesellschaft melden und das darfst du nicht. Schade. Darf ich ausmachen. Schade. Ich durfte neulich bei der Feuerwehr anrufen, weil das jemand weitergeleitet hat. Echt, Toki? Das ist ja krass. Uff, wild.

03:01:34 Man kriegt Franzi Streams, der dafür produziert solche Streams selbst. Ja, ich sag dir, also ich glaube, ein Bug-Kanal mit dir wäre eine Sache. Da glaube ich, das wäre ein Ding. Huch, Blob hat es gemacht. Na ja, gut. Die sieht schon toll aus. Chat, ihr habt das gehört, ja. Was? Unterzeugen.

03:02:03 Aber das Ding ist halt auch immer, muss man natürlich auch mal gucken, wenn es ein Hobby ist, ist es ein Hobby. Und auch wenn man es sehr leidenschaftlich betreibt, dann macht man es trotzdem, wenn man will und wenn man Zeit dafür hat und wenn es einem Spaß macht. Und wenn man mal keinen Bock drauf hat, stört es niemanden. Sobald du daraus eine Passion, einen Beruf oder sonst irgendwas machst. Bei Franzi ist es doch nicht eine Passion als nur ein Hobby. Genau, dann wird es immer problematisch, weil dann bist du plötzlich gezwungen, es zu machen, auch wenn du vielleicht keinen Bock drauf hast. Und das ist dann immer schon mal nicht mehr so schön. Kann ich euch aus Erfahrung sagen, geht mir mit dem Zocken so.

03:02:32 So, guck mal Franzi, ich mach mit. Sehr gut. Ich muss das ja üben. Wichtig ist, man darf halt keine Angst haben. Aber auch nicht zu doll. Mir ist es auch schon mal in der Ecke umgeklappt. Jetzt ist es noch einfacher, bei denen hast du immer so diese Soll. Also bis dahin sollten sie dann ungefähr sein. Ja, asynchron. Aber man merkt auch, dass man sie dadurch ein bisschen auch in eine Diagonale schlägt. Genau, du kannst es ja auch nochmal so machen, auf die Seite.

03:03:09 Und nochmal die andere Seite, dass sie auch wirklich oval bleiben. Na rund. Da war zum Beispiel ein bisschen zu viel Masse. Der ist ein bisschen groß. Groß gebloppt. Aber... Sieht aber sehr gut aus. Hab ich gut gemacht. Hast du sehr gut gemacht. Und jetzt vergleichen wir mal. Ich hole mal das Blech. Weil da sieht man wirklich, wie schön matt die geworden sind jetzt nach einer halben Stunde. Schaut euch mal den Vergleich an, wie die glänzen. Das sieht man sogar so schon, ja. Und wie die gar nicht mehr glänzen auf der rosa Seite. Genau.

03:03:41 Flimflamm noch nicht, wir machen erstmal noch die Schtt raus. Da sieht es auch nochmal sehr gut, guck mal. Der hat richtig hier nur den Glanz. Guck mal was Farbenzückel schreit. Genau das. Jetzt kann man hier mal vorsichtig versuchen mit dem Finger so ein bisschen.

03:03:59 Also, man... Ja, ja, stimmt. Genau. Solltest du nicht versuchen, ein Loch einzudrücken, aber... Du merkst, sobald du ein bisschen Druck aufbringst, würde es knick, knick, knack machen. Du hast Flüssigkeit an der Hand, aber... Genau, das sind wir genau davor. Jetzt können wir nochmal gucken. Die Nadel war doch hier da. Ich hab's ordentlich weggekackt. Ich bin sehr stolz auf mich. Es gibt ja ansonsten auch, was vielleicht eine Methode ist, ist ja auch Rüttelplatte. Das kenn ich. Ich hab mal Keramik gegossen. Und was du da machen würdest, ist eigentlich nur...

03:04:27 Damit müsste der Sauerstoff auch an die Oberfläche kommen. Mach mal hier, da kommt das schon. Macht Spaß. Und die Nachbarn so. Aber es funktioniert tatsächlich. Also durch die Vibration bewegt sich halt die Luft und die geht dadurch nach oben. Und ja genau, Wolf of Wall Street. Ich kenne den Film, der ist super. Wer den nicht gesehen hat.

03:05:04 In der Regie ist ja dieser leichte Versatz. Ja. Geil. Dummo sagte gerade, die haben halt in der Regie ungefähr eine Sekunde Versatz zu dem O-Ton hier. Oder eine halbe. Und durch das Klopfen hatten die gerade durch eine halbe Sekunde Versatz. War fast so wie Drum'n'Bassbeat gerade. Sehr geil. So. Das Blech hier würde ich sagen, ist gut. Sieht gut aus. Top. Die brauchen jetzt eine halbe Stunde. Einmal den Timer stellen, Leute. Genau. Ab jetzt.

03:05:33 Wie lange kommen die denn in den Backofen? Ich hatte jetzt zuletzt immer 20 Minuten, dann mal geguckt, also man kann dann nach 20 Minuten immer einmal so anheben, versuchen und wenn der noch klebt, dann halt nicht, dann nochmal länger oder ansonsten sind sie halt gut und dann nochmal 10 Minuten im ausgeschalteten Back, also 5 bis 10 Minuten, dass die noch nachziehen und dann wirklich vom Blech lösen erst oder von der Folie erst lösen, wenn sie richtig abkürzt sind, weil durch den Zucker, das ist ja...

03:06:00 Wenn der warm ist, noch ein bisschen klebriger. Okay, das heißt, wir machen den Backofen zwischenzeitlich nochmal aus. Genau, das ist dann immer so an, aus, an, aus heute. Und du machst nur Blech, nur ein Blech oder zwei? Nur eins. In die Mitte. Genau, also so im unteren Drittel. Ja, alles gut. Ungefähr, so, ich glaube. Ja, wir müssen es ja auch nicht übertreiben. Aber das Problem ist, man kann doch nicht aufhören. Macht Spaß. Dann denkst du immer so, oh, da ist noch eine.

03:06:27 Die sieht man von hier so ein bisschen. Die und da oben links ist genau noch eine. Wir haben Halbzeit zu 360 Macarons. Schön! Sauber. Ich weiß, was ich im Oktober mache.

03:06:43 Die sind wirklich, wirklich, wirklich, wirklich top. Die sehen echt toll aus. Hab viel gelernt heute auch, tatsächlich bei Macarons machen. Ja, es ist auch eine Sache, die macht man vielleicht, wenn man nicht ganz so bekloppt ist wie ich, auch nicht ständig. Aber, ja, macht halt auch Spaß. Also auch die Fehlersuche macht mir auch tatsächlich Spaß. Also manchmal mecker ich auch oder bin auch ein bisschen frustriert.

03:07:06 Aber wenn es dann auch klappt, dann ist es immer so ein Erfolgserlebnis. Glaube ich. Jetzt ist die größte Schwierigkeit, wird halt unser Backofen sein. Genau, wir gucken mal. Das ist ein neuer Backofen. Man weiß nicht genau, was macht er, was macht er nicht. Das muss man jetzt herausfinden. Also spannend sind die ersten sieben, acht Minuten. Wenn sie dann gut aussehen, dann ist durch. Alles klar. Bei uns ist das Licht kaputt im Backofen, nicht wundern. Das ist nicht so schlimm. Aber wir könnten wahrscheinlich die erste Charge mal reinschieben. Genau.

03:07:31 Ich habe aber auch die Erfahrung gemacht, ich hatte mir jetzt auch mal von meinen Eltern so einen Backthermometer mal genommen und dann habe ich angefangen die Temperatur zu überprüfen und als ich das angefangen habe zu machen, wurden alle mal kaum scheiße. Echt? Ja, weil man plötzlich feststellt, dass die Temperatur, die du einstellst, wahrscheinlich 10 bis 15 Grad off ist mit dem, was tatsächlich im Backraum herrscht. So 20 Minuten Timer zusätzlich zu dem 30 Minuten Timer wäre prima. 20 Minuten Backofen, 30 Minuten austrocknen. Genau. Oberfläche matt machen.

03:07:59 Und zusätzlich siehst du dann halt auch noch die Wärmeverteilung im Ofen. Wenn wir jetzt gerade die Knäckebrote gemacht haben, da sieht man außen richtig diesen dunkelbraunen Rand und innen drin sind es dann Heller. Ah, okay, deswegen werden die Äußerungen vielleicht manchmal warten. Ja, da habe ich ja Ober- und Unterhitze genommen und bin sofort wieder da. Möhm. Willst du kurz was holen? Hallo, Domo. Hallo.

03:08:25 Ich bin so, wenn ich mir oft die Hände wasche, ich brauche instant Handcreme. Braucht jemand von euch was? Jetzt gerade geht es noch. Aber danke schön. Das ist mein Ritual nach dem Händewaschen. Ich habe ganz empfindliche Haut an den Händen. Die sind sofort auch mit Neurodermitis dabei, wenn ihr nicht aufpasst. Ich kann euch ja den Tipp geben, wenn ihr Probleme habt mit so Stellen, ausgetrockneten Stellen, Neurodermitis etc. verzichtet auf flüssige Seife. Keine...

03:08:55 Flüssige Seife. Nehmt einfach feste Seife, cremt euch regelmäßig die Hände ein, dann ist das weg. Und deswegen Handschuhe beim Aufwaschen, sagt Fabi. Ja, genau. Kann man machen. Man kann aber auch so leben wie ich. Leben am Limit. Aber es geht. Jetzt aktuell ist es wunderbar. Ich merke es nur, zum Beispiel hier vorne, man sieht es auch, du siehst es hier, diese Rötung. Da fängt es jetzt auch gerade an, so ein bisschen zu jucken. Da will die Haut jetzt auch mir gerade sagen, so, hm. Irgendwas war kacke. Habe ich gemerkt, wenn es anfängt zu jucken, dann creme ich halt ein.

03:09:24 Noch tut sich nicht so viel. Die ersten sieben Minuten sind entscheidend, hast du gesagt. Genau. Na, dann bin ich mal gespannt. Das ist für mich ja jetzt auch so richtig Premiere. Ich habe einmal mit Anne probiert und das hat nicht so richtig geklappt. Das habe ich verpasst leider. Das habe ich nicht gesehen. Die waren okay, aber...

03:09:50 Die waren auch wirklich einfach nicht gut. Ich glaube die Füllung war... die waren zu weich, zu flüssig, irgendwas war da, ne? Ne, die waren einfach am Ende, ja, wir haben auch Mandelmehl oder die falschen gemahlenen Mandeln benutzt, wir hatten auch diese, nicht die geschälten und das war auch alles nicht fein genug gesiebt und deswegen waren die einfach sehr grob und waren eher wirklich auch so wie, ja weiß ich nicht, so wie...

03:10:13 Ich hab sie eher so wie Marzipankartoffeln im Frühstück. Also auch lecker, aber nicht das, was man haben will, wa? Und unsere Ganache hatte nicht den besten Stand. Guck mal, jetzt fängt's an. Siehst du das, dass sich Füßchen bilden? Jetzt bilden sich Füßchen, tatsächlich. Genau. Ich weiß gar nicht, kommt die PTZ da ran? Warte, wenn ich weggehe, man sieht das hier vorne. Ganz, ganz leicht bilden sich da so kleine Füßchen. Mal gucken, wie weit die rankommt. Ja.

03:10:43 Also man kann es erahnen. Also cool, dass wir, wir haben auf jeden Fall ein Backofencam, ihr könnt sehen. Ich weiß nicht, ob ihr es sehen könnt, weil es ist wirklich im Millimeterbereich. Also bei dem ganz rechts kann man... Unten rechts der hier, guck mal, sieht ihr das? Und der dritte. Der hat unten jetzt wie so einen kleinen zusätzlichen Rand, wo er gerade höher kommt. Und zwar, du kannst gerade zugucken, wie er höher kommt. Ich liebe diese Zeitrafferaufnahmen von den Macaron-Creatern. Das sind ja meistens Frauen. Ähm...

03:11:07 Ich find das total toll. Würde ich bei uns auch machen, aber unsere Scheibe ist so dreckig, das Ganze. Aber seht ihr das, Leute, unten rechts bei dem? Ihr erkennt das, ne? Hier unten dieser zusätzliche Rand, der war vorher noch nicht da. Genau.

03:11:20 Geil. Ja, sieht man. Cool. Wo dann denke ich an diese eine Messe, die IFA, wo wir waren, wo sie von Bosch diesen Ofen hatten mit Kamera drin. Vor zwei Jahren war das die IFA. Ja, das ist jetzt auch so ein Ding. Also eine Kamera im Ofen hätte ich auch gegeben. Das ist schon cool. Das macht schon Spaß. Ja, Freunde, jetzt bedeutet es warten. Aber es sieht erstmal gut aus. Also wenn sie reisen würden, das passiert meistens auch am Anfang, aber man sieht jetzt zum Beispiel auch so ein bisschen...

03:11:48 dass er rechts anscheinend ein bisschen heißer ist als links gefühlt, aber die kommt trotzdem jeder für sich relativ gleichmäßig hoch. Ja, das stimmt. Das ist ja schon mal schön. Also ich bin bis jetzt vom Ofen begeistert. Angetan, genau. Okay, gut. Na, und nicht vom Ofen, auch vom Ergebnis so. Ach, siehst du, die Garnache würden wir uns noch mal angucken. Ja, stimmt, ob wir die noch mal ein bisschen fester kriegen, ne? Weil die doch sehr flüssig wirkte. Huch.

03:12:16 Zack, zack. Nun, weil die andere hat... Also ich kann's ja mal... Na gut, das sind ja zwei verschiedene Rezepte, aber ist ja trotzdem ähnlich. Wenn du dir jetzt die hier anguckst... Die ist wirklich schön fest, ja. Die ist schön. Die ist richtig fest, ja. Die können wir sogar dann fast draußen lassen. Die ist so ein Pudding. Genau. Und die dagegen? Man sieht's ja schon. Ja, nee, gar nicht. Flop. Da könnten wir einfach noch mal mehr Schokolade ran machen. Genau. Also würde ich jetzt schon mal sagen, ist die Sojasahne...

03:12:40 Wahrscheinlich nicht dafür geeignet. Wir haben Fett dran, aber sie bringt nicht so einen Stand, den man braucht. Die würde ich wieder in den Kühlschrank stellen, weil die müssen ja eh noch ein bisschen abkühlen. Das heißt, wir schmelzen einfach nochmal Schokolade ein und machen die noch zusätzlich mit dran. Jetzt ist die Frage, wollen wir Zartbitter nehmen oder nehmen wir nochmal die Cappuccino-Schokolade? Oh, lass doch Zartbitter nehmen. Ich finde das keine schlechte Idee, oder? Finde ich auch. Hier wird nochmal Brot gemacht. Geil, geil. Mundgerechte Stücke. Oh, dann nehme ich mir gleich eins. Geil. Tada. Mega.

03:13:15 Nee, ich schneid mal lieber. Wenn ich reiße, macht es sonst einmal Puff. Und dann nehmen wir jetzt nur die Kuvertüre oder nehmen wir noch mal was anderes? Da würde ich jetzt nur die Kuvertüre nehmen. Wir müssen mal gucken. Toki fragt. Ist doch der Freud dieses Jahr nicht wieder auf der IFA? Das kann sein. Wissen wir noch nicht genau. Das ist nicht so geil. Wow. Geil. Boah. Habt ihr noch irgendwie so einen Clip oder einen Gummi oder irgendwas? Unten rechts sind Gummis auf dem Boden. Ja.

03:13:52 So, ich hab mal trotzdem auf 2 Minuten gestellt, wir gucken einfach. Genau. Was wird. So, dass die anderen jetzt an der Oberfläche halt ein bisschen länger antrocknen als eine halbe Stunde, das ist gar kein Problem. Das ist normalerweise nicht. Ich hatte letztens das auch, da war das zweite Blech, sah genauso gut aus. Oh, jetzt guckt mal jetzt nochmal auf die Füße, Freunde.

03:14:14 Jetzt kommen sie gerade richtig hoch. Ja, geil. Guck mal, ich geh mal raus, dann stellt er da scharf. Ja, Flimmerkiste, was wird. Hier, die Frage hab ich jetzt schon so oft gelesen, muss das immer beantworten. Die kurioseste Brotvariante, gut und böse. Ich weiß gar nicht. Aber sieht toll aus. Also die kommen auch sehr gleichmäßig hoch tatsächlich. Sieht wirklich toll aus. Ja. Muss ich wirklich sagen, klasse. Also wir sagen die...

03:14:41 Die kurioseste Variante war tatsächlich bisher wirklich jetzt diese Carbonava... äh Carbonava Variante? Eine böse hatten wir bisher noch nicht.

03:14:56 Franzi, hast du schon mal eine negative, eine böse Variante des Bordes gehabt? Also die kurioseste Variante? Böse jetzt, was nicht geklappt hat oder was... Oder was Kacke geschmeckt hat oder beides? Also... Irgendwas, was halt gar nicht hingehauen hat, wie du vorgestellt hast. Oh, nee, weiß ich gar nicht. Also gut fand ich jetzt auch immer die und kurios auf jeden Fall und die Knoblauch-Variante, die war auch sehr kraft. Oh ja, mit dem gerösteten... Die hat auch richtig hingehauen. Mit dem Honig-Knoblauch? Also die ist eine...

03:15:25 Knaller aber wenn man Nicht viel Knoblauch Essen Kann Dann Bumst sich das Brot Einfach auch. Das Bumst Dich Weg Ja Es Fängt an zu Schmelzen Langsam Aber eine Böse Ne Eine Böse Kreation Ist Mir Also Ich hatte Bisher Aber auch Mein Beisein Ich Probier Ja auch

03:15:44 Doch, die Schoko fandst du nicht ganz so, da warst du nicht so überzeugt. Schoko, stimmt, da war irgendwas. Mit den Knusperflocken. Das hab ich doch gemacht, weil wir doch die ganzen Knusperflocken... Stimmt, ah, ja, ja. Also wir haben natürlich nicht viele Knusperflocken mitgenommen, weil jeder sollte ja welche bekommen, aber vielleicht hab ich ne Schublade voll zu Hause. Die Wahrheit ist, alle, die da waren, haben Knusperflocken mitgenommen und alle haben jetzt sehr viele Knusperflocken zu Hause. Ich glaube, das war auch so geplant. Wir haben ne Schublade zu Hause, wo so gedöhnt ist für die Kinder, also so Snacks oder für die Schule, so was Süßes mal und die ist voll mit Knusperflocken. Aber stimmt, die Variante mit...

03:16:13 Knusperflocken fand ich jetzt nicht optimal. Die fand ich eher so... Naja, aber ich fand es trotzdem lecker, weil es war halt auch mit Kakaopulver im Teig. Die Schüssel ist gut warm. Ich würde mal vielleicht kurz rühren und dann nochmal rein, oder meinst du... Ja. Weil die Schüssel ist wirklich... Die hat eine gute Wärme. Das ist glaube ich fast zu groß dafür, war der Rührer. Ich muss nochmal gucken. Also wir haben an Feind... Ich klinge so überrascht. Wir haben gut gearbeitet. Es ist bis jetzt keiner aufgerissen. Fantastisch. Wir haben keine Vulkane.

03:16:45 Also da muss auf jeden Fall noch mal kurz ein bisschen Hitze ran. Soll ich halten? So, aber wir sind auf einem guten Weg.

03:16:57 Ich freu mich ja immer, wie viele Leute wir schon gesehen haben, weil ich grad bei so vielen, also relativ oft lese, dass das so lecker war. Denk immer so, ob er das alles schon gegessen hat. Ja, ist wirklich so. Ist wirklich so. Wir haben jetzt noch ungefähr eine Stunde, bis es Sport losgeht. Aber das Schöne ist, wir könnten währenddessen auch weiterarbeiten. Und nach dem Sport, sonst kommen wir kurz zurück und zeigen euch das Ergebnis. Das können wir machen. Aber wir haben auf jeden Fall, bevor es mit dem Sport losgeht, haben wir die erste Charge fertig. Genau. Denk ich. Wie lang kühlen die aus?

03:17:26 Ich weiß nicht wie lange... Also eigentlich geht es relativ schnell, weil es ist ja kein großes Gebäck. Die müssen halt einmal komplett abkühlen und da wir das Blech nachher auch wieder brauchen, kommen die ja auch von dem Blech runter. Und dann geht das relativ schnell. Der Herd ist ja kühl zum Beispiel, also wenn sie auf einer kühlen Platte liegen, das geht ja relativ zügig. Fürs nächste Mal sehe ich tatsächlich noch irgendwie so ein selbstgemachter Kräuterbutter, so Kräuterbutternester da irgendwie drin. Ja. Oder geswurrt.

03:17:54 Könnte ich mit einem Kastenbrot auch gut voll... oder so diese Zupfbrote, gibt's ja auch. Ja, da muss man mit Feuchtigkeit aufpassen, aber so Tomaten, Mozzarella, Olivenöl... Hatten wir doch auch schon mal. Wir hatten getrocknete Tomaten, ne? Getrocknete Tomaten ist ein guter Korn. Was man auch gut machen kann, ist Tomatensaft statt Wasser. Für die Flüssigkeit. Guck mal, jetzt haben wir's. Jetzt ist geil.

03:18:22 Gibst mir noch mal den Silikonspachtel. Den hinten oder den hier. Das wird jetzt natürlich schnell abkühlen, da müssen wir schnell arbeiten. Das heißt, ich mach mal ganz kurz das hier rein. Oh Gott, warte, ich hab's. Oh, das fühlt sich wie so eine Windel, ne? Danke, jetzt hab ich die Assoziation auch. So, der 20 mit dem Timer hat noch 10 Minuten und 30 hat noch 17.

03:18:51 Das ist verwirrend. Ja, gut. Die Verwirrung ist verwirrt. Aber er muss da ja los, aber irgendwer übernimmt den Timer vielleicht. Danke, Flimflam. Aber das sieht gut aus. Jetzt ist die Frage, kratzen wir das hier ab, nehmen wir das wieder rauf, nehmen wir Neues?

03:19:11 Wir legen das wieder drauf. Was kannst du wieder drauflegen? Danke Fabi! Danke Doofkatze! So, jetzt in der Hoffnung, dass die Masse... Naja, die wirkt auf jeden Fall schon fester, ne? Ja, aber das sieht schon mal gut aus. Wenn das erkaltet, die Schokolade erkaltet, der relativ fix. Genau, ich denke. Und notfalls würde ich die Massen einfach nicht mischen und die in die Mitte dann machen. Also das ist ja immer das Schöne, du kannst ja, wenn du es natürlich jetzt hier gerade, wenn es Leute mitkriegen, schwierig, wenn man das alleine zu Hause macht. Du musst ja niemandem sagen, dass es nicht so geplant war. Ja. Also...

03:19:40 Das sollte so sein. Die sollte auch genauso schmecken mit der Zartbitter jetzt noch. Ja, genau. Und wenn sie wirklich nicht fest genug ist, um sie zu mischen, kommt sie einfach in die Mitte. Und dann war das so geplant, dass das halt ein Kern ist. Boah. Also ich will dir sagen, wir behaupten ab sofort bitte, dass das geplant war. Schmeckt? Oh mein Gott.

03:19:59 Die ist ja todeslecker. Oh mein Gott. Also das hat die gerade noch mal, die Zartbitter hat die komplett nach oben geboostet noch mal. Ich bin ja auch Zartbitter-Fan, muss ich sagen. Ich hatte ja, hattet ihr die auch probiert, die Donorwellen-Makarrons? Weiß ich gar nicht. Nee, ich glaub nicht. Ich glaub nicht. Bin mir nicht sicher. Ich glaub, ich hatte die beim Dart einmal mit, aber da waren die vielleicht auch alle.

03:20:22 Vielleicht kam ich nicht in die große Hörer. Das kann sein, ja. Aber die waren auch lecker. Da habe ich ja auch Zartbitter genommen. Weil Donauwelle ist ja klassisch. Den Guss oben nimmt man ja auch Zartbitter-Kuvertüre. Oh, Donauwelle könntest du auch mal wieder machen. Donauwelle könnt ihr auch mal wieder machen. Oder Donauwelle-Makarrons. Nee, aber Donauwelle ja. Papiermädchen, der Time am Laufen. Alles gut. Sehr gut. Sind wir safe. Und Fabi auch. Ja.

03:20:44 Ist hier noch Brot? Hier ist noch Brot. Ja, ja, ich hab extra was abgeschüttet. Ha, sogar mit Kohlenschale. Lecker. Mit den Kanten auch nochmal. Im Mundgerichte. Seid ihr Kanten-Fans? Ich liebe den Kanten. Meiner Meinung nach das beste Stück vom ganzen Brot ist der Kanten. Weil je mehr Krummel an dem Brot dran ist, umso besser wird das Brot meiner Meinung nach. Ja.

03:21:02 Das ist gerade bei so frischem Roggenvollkornbrot, was du gemacht hast. Also gerade bei frisch gebackenem Roggenvollkornbrot. Man soll es ja nicht ganz frisch aufschneiden, aber wenn es denn noch warm ist, Kanten aufschneiden, schön frische Butter drauf, bisschen Salz. Bist du zufrieden mit der Menge, wie sie hochgekommen sind? Ist das doch gut so? Ja. Die Füße sollten, also manche schreibt man immer, meine Füßchen sind gar nicht so schön hoch. Aber so hoch muss das gar nicht. Ja.

03:21:32 Weil die soll ja nachher auch nicht so dick sein. Ja, richtig. Man will sie ja noch in den Mund kriegen. Die machen auch ganz. Sieht toll aus. Also ich weiß nicht, ob ihr das mit der PTZ nochmal hinkriegt. Noch mal zu gucken. Vielleicht macht er sie diesmal scharf. Aber die haben jetzt ihre Höhe gut gehalten. Härten jetzt gut aus. Feuchtigkeit raus. Sieht ehrlicherweise ganz gut aus. Ich kann das auch ganz kurz selber probieren. Fällt mir gerade auf. Bin mir nicht sicher, ob ich Bestellungen abarbeiten kann. So.

03:22:08 Zoom in. Ich bin jetzt wahrscheinlich falsch, aber ich guck mal ganz kurz. Ah, ich habe auf meinen Bauch gesoomt, ohne dass ich es wusste. Wir wollten eigentlich dahin. Na, jetzt stellt er nochmal scharf. Jetzt seht er es. Guck mal, jetzt sieht man es ganz wunderbar. Auch links der eine mit dem Dupsida. Die Kamera hat ein bisschen ihre Schwierigkeiten, aber man sieht es. In dem Moment, wo es kurz scharf ist.

03:22:39 Ja, jetzt hat er es. Die sind schön hochgekommen. Wie so Pilze, wie so kleine, flache Pilze. Aber die Lavendel kann ausgewogen sein, schwierig. Das könnte sein, dass es sonst zu sehr parfümiert schmeckt. Aber Lavendel könnte man zum Beispiel auch machen. Ich habe für meine Mutti mal zum 60. Geburtstag so einen Lavendelgeschenkkorb gemacht, weil sie liebt Lavendel. Und da habe ich auch Lavendel-Muffins gebacken. Und dafür nimmst du einfach dann Lavendel, den du halt auch verzehren kannst extra und den dann mit Zucker pürieren.

03:23:07 Ja. Oder mixen und dann hast du quasi Lavendelzucker. Und du könntest natürlich Macarrons machen, also wenn du die Schale mit Lavendelzucker machst und dann noch ein bisschen lila Farbe halt für die Optik. Ja, das stimmt. Dann kannst du ja drinnen auch ne neutralere Füllung machen. Könnt ich mir auch vorstellen tatsächlich, aber es muss halt dezent sein. Also Lavendel ist halt toll. Es gibt ja auch echten und falschen Lavendel. Da wird ja auch viel getrickst mittlerweile in der Kosmetik. Weil der echte Lavendel ist so richtig teuer.

03:23:36 Ja, ich back da Macarrons für die Hochzeit. Und Brot, genau. Fünf Minuten noch. Fünf Minuten noch, sehr gut. Sicher fünf Minuten? Denk ich mal, oder? Welche fünf Minuten sind's? Siehen schön aus. Farbe ist auch toll.

03:24:11 So After-Aid-Variante. Da komm ich ja leider gar nicht ran. Ich hatte mal überlegt, weil meine Mutter ist momentan so auf dem Maracuja-Trip, überlegt, so Kokosmaracuja, wenn du quasi die Ganache nicht mit Sahne machst, sondern mit Kokosmilch, hast du eine Kokosnote und dann in die Mitte so eine Maracuja-Füllung. Weißt du, was wir machen? Vanille-Maracuja. Oh ja, Vanille-Maracuja. Das ist ja das ikonischste, meiner Meinung nach, Eis nach den 40ern 90ern, ist das Kuyamara-Splitter. Kuyamara-Splitter. Haben wir gerade zu Hause.

03:24:38 Das ist ein Banger. Und das ist ja wirklich nur Maracuja und Vanille. Da gibt's einen leckeren Saft, kennst du den von Granini? Ja doch, ja. Der ist geil. Oder man probiert mal dieses, kennst du noch von früher, das war so die typische Eissorte, war in diesen Hörnchen, dieses Buttermilch Freshies das. Oh ja. Muttermilch Ziprone. Ja. Bestimmt auch geil. Das ist auch geil, ja.

03:25:00 Also man kann viel... Das ist total als Joghurt. Zitrone. Da kann man viel experimentieren. Das schmeckt auch genau wie dieses Eis. Noch 3,30 im Ofen. Danke. Dann gucken wir gleich mal. Warte, am besten noch mal.

03:25:15 Aufmachen, dann mal ein Opfer-Makaron quasi auserkoren. Nee, aus... Wie ist die Gegend? Doch, auserkoren, sagt man, oder? Ist das jetzt die Gegenwart? Auserkoren, doch. Auserkoren? Ja. Ja, ich erkühre aus. Ja, stimmt. Ich küre? Auserkoren worden waren sein. Ja, genau so. Ja, genau so. Ja, ja. Prätoritum. Ja.

03:25:42 Er wird auserkoren geworden sein. Ich finde das auch so geil, dass wir in Deutschland auch einfach so Formen haben, die heißen einfach Futur 2. Die andere Zukunft, Freunde. Das Thema hatten wir letztens mit unserem großen, er ist jetzt in der siebten Klasse im Gymnasium und da werden die Themen ja doch ein bisschen komplexer und dann kommen dann solche Themen auch mal auf. Ich hatte das mit Paul und Nadine neulich im Podcast, da habe ich den beiden auch gesagt so.

03:26:08 Anfangs ist das noch total easy, wenn deine Kinder grad in die Schule gehen und dann hast du so easy Mathe, easy Bild. Brauchst dir keine Gedanken machen, die kommen mit den Hausaufgaben zu dir. Du guckst drauf und denkst dir, ja, kein Problem, löse ich dir. Und bis sie dann so irgendwann, wirklich, wo fängt es an? So fünfte, sechste Klasse, finde ich fängt schon an, wo du dann plötzlich doch mal so schluckst und denkst so, ah scheiße, wie war das jetzt? Aber Thema Grundschule, weißt du, was die Königssilbe ist? Die Königssilbe? Ich, also, ich könnte es nur raten, ich würde sagen, ST.

03:26:37 Weil trennen die STs, tut den beiden weh? Nee. Das ist das, da wo die Betonung ist bei einem Wort. Ach. Das hatten wir, Hausaufgaben, das war das dritte Klasse? Und ich dachte so, Königssilbe, was ist denn die Königssilbe? Ich hab Abitur, aber was ist das denn? Krass, weiß ich auch nicht. Bei Petersilie wär's eben der Sil. Genau. Petersilie. Also da wo halt die Betonung ist. Ich weiß gar nicht den anderen Wort. Das, was die Japaner nicht haben. Die betonen ja keine Silben, bei denen ist alles unbetont. Ja, siehste?

03:27:05 Klappt natürlich immer nur da, wo die Leute es auch richtig betonen, weil es gibt Menschen, die sagen Petersilie. Das macht mich, das triggert mich auch immer ein bisschen. Oder Oregano. Oregano, ja, ist auch schwierig. Das ist so eine Frage, ne? Deutscht man das ein, weil es ja eigentlich was Italienisches ist, Oregano? Also für mich ist Oregano. Da bin ich immer so, ich weiß gar nicht, was ich sage. Ich glaube, ich sage Oregano.

03:27:28 Ja genau, Seol ist wichtig. Ich hab gestern alle weggetriggert. Ich hab immer mit Absicht Seol falsch ausgesprochen, weil ich immer Seol gesagt hab statt Soul. Das ist ja Soul, aber Seol gesagt. Schön.

03:27:41 Siehste, Doofkatze hat vor Creme, Fienaessahne jetzt gewandt. 20 Minuten Timer! Sehr gut, danke! Erstmal nur einen vorsichtig testen. Ich röste dich aus. Nö, ach, ich muss ja Macaron anfassen. Das ist mit den Handschuhen nicht so gut. Das stimmt. Nur so ein bisschen die Luft rausziehen. Nö, ach, ich mach das einfach so. Dann guckt man einfach. Du drückst sie jetzt einfach. Nee, nee, ich versuche einen anzuheben.

03:28:03 Ah ja. Und das ist noch so minimal, aber die bleiben ja noch 10 Minuten im Ofen. Also wieder rein. Ja. Und dann Ofen aus. Warte. Die hatten gerade so ein Gulli-Muster. Ja, das ist durch das Blech. Das ist durch dieses Lochblech. Das Lochblech. Also tatsächlich, was du gesagt hast, die nehmen wirklich die Form an von dem, wo sie draufliegen. Und zwar sehr verrückt. So, jetzt nochmal 10 Minuten-Timer, bitte. Ja, 10 Minuten nochmal. Genau. Weil, was war jetzt der ausschlaggebende Faktor? Das ist Ofen aus. Ah! Genau, wir können die Tür...

03:28:31 Die hat eine Anklappfunktion, ja. Noch ein bisschen weiter. So, genau. Oder? Ich glaube, so. Also es gehen auch nur fünf, das ist auch okay, weil die sagen es schon ganz gut, aber die brauchen dann wirklich die Zeit, dass die stabil werden. Ja. Dieses Gerüst da drin, dieses... Das muss aushärten. Genau. Weiß man, bei wie viel Grad den, ne? Das ist immer so die Frage. Lampe, rot am Empfänger, gutes Zeichen, schlechtes Zeichen? Das heißt, du musst einmal nach hinten in die Regie und deine Batterie wechseln. Wurde nicht geladen über Nacht. Oder warte mal, komm mal her.

03:29:03 Gib mal deinen Empfänger her. Ich bastel einfach. Juhu! So, einmal das runter, genau so. Und dann kannst du mir...

03:29:14 Nehm ich den einfach, ich geb den ab. Ach guck mal, Domo bringt einfach mit, dann können wir so machen. Dann kann ich das wieder zusammen basteln. So, ich gucke mal einmal hier. Genau, mit dem Kontakt auf den Kontakt schieben und dann runter drücken. Einfach so. Ja, wird glaube ich, also wird besser, wir müssen gucken, ob es dann fest genug wird, aber du kommst einfach in die Mitte. Ja. Das kriegen wir hin. Also wisst ihr einfach, wenn ihr das mit...

03:29:36 mit Sojasahne, also pflanzlichem Fett macht. Entweder braucht das länger zum Aushärten, das kann natürlich sein, das wissen wir jetzt nicht genau. Oder auch ein anderes Verhältnis vielleicht. Braucht ein anderes Verhältnis wahrscheinlich einfach, weil...

03:29:48 die anders sich verhält, die Soja-Kesine. Genau, weil ich hatte jetzt nochmal das Rezept angepasst, weil mir die dunkle Ganache immer zu fest war, habe ich jetzt ein bisschen mehr Butter und Sahne. Weil das ist ja am Ende ist ja hier, sind ja auch noch Sachen drin, ne, Verdickungsmittel und so hast du natürlich drin, aber es ist an erster Linie, erste Zutat ist immer Wasser. Hier bei so einer Sojasahne ist ja nichts anderes als eine Sojamilch. Das ist ja dasselbe Produkt, nur dass sie mehr Rapsöl reinmachen. Das ist der einzige Unterschied zwischen eurer Sojamilch und der Sojasahne ist, da ist mehr Rapsöl drin, also mehr pflanzliches Fett. Ist bei einer Milch,

03:30:17 Und einer Sahne ja nicht anders. Du hast einen Anteil Wasser, du hast einen Anteil tierisches Fett. Und das ist halt auch einfach konzentrierter dabei. Also Sahne ist auch nichts anderes als eine Milch, einfach nur, dass da mehr Fett drin ist. Mehr Fett, stimmt, ja. Aber es kann natürlich sein, ich weiß jetzt nicht bei einer Sahne, wie da der Anteil zwischen tierischen Fetten und Wasser ist. Vielleicht findet das einer raus. Hier weiß ich, dass wir 15 Prozent Fett haben.

03:30:43 Und eine Sahne hat doch eigentlich mehr als 15 Prozent. Ja, 30. 32, ja. Dann wird es daran liegen. Dann musst du wahrscheinlich einfach, müsste man entweder die Sojacasinensahne vorher einkochen, um die Hälfte reduzieren, dass das Wasser raus ist. Oder man guckt, ob es Sojasahne oder irgendwas gibt, die halt fetter ist. Mehr fetter. Die ist jetzt vielleicht hier einfach auch zum Kochen ein bisschen leichter gemacht. Ist ja auch smart.

03:31:07 Aber natürlich, wenn du damit backen willst, musst du gucken, dass das ungefähr das Gleiche bringt. Oder eben irgendwas nehmen, was man auch zum Schlagen nehmen kann. Kannst mal aufschlagen. Weiß ich nicht. Vielleicht kann einer aufklären. Oregano kommt aus dem Griechischen und wird im Original auf dem ersten Vokal betont. Aufs Deutsche übersetzt wäre die Betonung mit dem E richtig. Also Oregano. Crazy. Dann sag ich's gerne falsch. Musst ich nicht. Ich bleib dabei. Also trotzdem gut zu wissen, aber wir sind ja auch keine Griechen.

03:31:36 Die sind jetzt auch schön schön matt geworden hier, ne? Genau. Muss ich sagen. Die sind schon... Sarah, wie ist es bei Petersilie? Das ist eigentlich mein persönliches Strayer-Wort. Bei meiner Mutter. Petersilie, oh, das ist... Was ist das Schlimme, wenn man Petersilie sagt? Oder was ist das für dich? Petersilie. Petersilie. Petersilie. Nicht Petersilie. Nicht Petersilie. Ist ja nicht Petersilie. Weißt du, es gibt jemanden, der sei Peter falsch ausspricht und sagt nicht sei Peter, sondern sei Peter.

03:32:05 Oder Salpeter. Salpeter. Ich nehm immer einen Teller. Bei einem Brett ist die Gefahr, dass immer so schnell runterkommt, Fabi. Vanille. Oh ja. Vanille. Wir wissen, es heißt Vanille. Vanille. Vanille, ist richtig. Wir sind in Berlin, es heißt Vanille. Vanille. Wir brauchen eigentlich nur ein oder zwei wahrscheinlich, aber ist egal. Das ist egal. Muss man gucken, dass ich jetzt hier nicht rumkrümle auf die Macarons. Warte. Warte mal, ich rette den mal, weil der ist ein bisschen schräg. Oh ja, stimmt. Schieb dich einfach hier rauf. Oder so, genau.

03:32:40 Genau, ich habe die einfach mit dem Messer klein gemacht. Ja. Warte, Petersilie erstmal. Siehste, wichtig, Betonung auf diese Silbe. Petersilie, genau.

03:32:51 Sehr gut. Danke, das wollte ich hören. Übergang zu einem J-Laut. Petrasilie. Guck mal, da seht ihr die Grünen haben noch ein ganz klein bisschen Glanz im Vergleich zu den anderen. Das heißt, sie sind schon halfway there, aber es muss noch ein bisschen. Genau, und die kommen ja in die Mitte. Genau, der Löffelbiscuit. Genau, und dann könnte man sich mit dem Messer da rumärgern, aber ich hatte auch noch keine Lust. Ich hab so eine Idee. Du hast so eine Idee? Wir haben doch auch sowas, aber das wird nicht reichen. Ne, da haben wir nichts, was passend würde zum Ausstechen. Ne, ich glaube. Ne.

03:33:19 Dann nehmen wir das, was du kennst und schon hast. Mal gucken, ob mir was Schlaues einfällt. Oder den hier. Der ist, glaube ich, zu klein wieder. Dann macht man das einfach hier. Ganz einfach. Einfach wirklich so ein paar Stückchen einfach nur ab. Genau. Also Macaron ist ja auch nicht so groß. Und deswegen brauchen wir also ungefähr so die Größe. Das passt nachher gut in die Mitte, also wenn wir die Ganaft dann drin haben.

03:33:45 Verstehe. Relativ unspektakulär. Sieht nicht schön aus. Aber auf die Idee musste trotzdem erstmal kommen. Ich habe also anfangs mit einem Messer, dachte ich so, das ist doch irgendwie kacke. Das bröckelt ja nur alles weg.

03:33:57 Die Macarrons sind wirklich sehr schön leichtmäßig hochgekommen muss ich sagen. Sahne wird erst zur aufgeschlagenen Sahne bei 30 Prozent. Du meinst, Sahne wird erst steif, wenn sie 30 Prozent hat und wenn sie weniger Fett hat, dann wird sie gar nicht erst zur Schlagsahne. Na gut, wir haben die jetzt ja nicht aufgeschlagen, wir brauchten sie ja als Trägermaterial mit quasi für die Ganaff. Ja, aber ich denke, das erklärt exakt. An sich steht dem in nichts nach, also ob das jetzt tierische Fette oder pflanzliche Fette sind, machen wahrscheinlich gar keinen Unterschied. Aber ich denke, wir können mit relativ...

03:34:24 hoher Sicherheit sagen, dass der geringere Fettanteil jetzt einfach dafür gesorgt hat, dass die Masse nicht so fest geworden ist. Genau. Definitiv. Aber dafür haben wir jetzt mit Schokolade nachgesteuert, die nochmal eine Menge Fett reinbringt. Schokolade ist in erster Linie Fett. Also sollte das ja vielleicht ausgleichen. Ich mach ein ganz kurz Fenster auf für ein bisschen frische Luft. Ja. Wird mit der Zeit hier immer gerne ein bisschen warm drin. Merk ich fast gar nicht. Petersilie ist Gras, was schlecht schmeckt. Ja. Auch. Auch.

03:34:54 Dass wir jetzt keinen Durchzug machen, ne? Sonst wird es schlecht für die Macarons wahrscheinlich. Sie sollten wahrscheinlich auch nicht in der Zugluft stehen, oder? Richtig, ja. Genau, so, fertig. Zumindest erstmal kurz den Luftaustausch. Fantastisch. Jo. Hollöffelbiskuits. Genau.

03:35:10 Ich denke mal das erste, bis wann haben wir Zeit? Na, 50 Minuten, da denke ich mal, können wir das eine zumindest noch füllen. Also zeigen zumindest. Also füllen machen wir trotzdem. Wir haben ja Zeit. Da kommt Laura mal vorbei hier zum Sport. Und dann geht es mal gar nichts. Na ja, damit sich der Sport lohnt, weißt du. Damit du weißt, wofür du Sport gemacht hast. Fantastisch. 30 Minuten Timer ist gleich um. Das trifft sich ja gut. Die können dann ja gleich raus.

03:35:41 Spritzbeutelaufsatz mega unterschätzt, ist wahr. Gute Sachen. Und dann können wir den noch nehmen, weil ich denke, wir machen dann die dunkle trotzdem in die Mitte. Damit uns das nicht abhaut, geht ja auch.

03:35:56 Oder erst einen Kreis von dem anderen und dann das andere in die Mitte, damit es nicht wegläuft. Na so ähnlich, genau. Das wirst du sehen bei der, also ich finde die total toll. Wenn man die Ganache relativ fest ist und du es richtig dann drehst, auch beim Aufspritzen, hast du in der Mitte schon eine Lücke. Ah! Die ist so eine Kuhle, wo das dann quasi rein kann. Perfekt. Klappt auch nicht immer, wenn die zu weich ist, die Ganache, ist das nicht so gut. Deswegen lassen wir noch im Kühlschrank. Yes!

03:36:21 So, bitte warten auf das Auskühlen des Backofens, Freunde, auf unsere fantastischen Macarons. Zehn Minuten, Timer noch dreieinhalb Minuten und dann kommen die raus und die anderen, ist die Frage, ob wir dann, ach nee, von denen nicht, wir machen dann das rosa. Wollte gerade sagen, dass wir die verschiedenen Farben haben, aber die stehen ja schon länger. War jetzt Quatsch.

03:36:44 Ja, weil man da natürlich einen richtig geilen Backofen hat, der wirklich zuverlässig umluft und dann auch die Temperatur entsprechend, je nachdem wie viel... Aber das jetzt hat... Also das erste Mal backen, bin ich hochbegeistert, muss ich sagen. Ja, ist freundlich.

03:36:57 Was ich auch gerne hätte, also wenn ich eine große Küche hätte und zu viel Geld, es gibt so schöne Industriebacköfen, da kannst du tatsächlich mehrere Bleche mit einmal reinschieben. Genau, so was. Ich glaube von Anna, ich glaube, die nehmen wir Anna, der Ofen, so einer, wie wir auf Arbeit auch haben. So ein kleiner, das ist halt so ein Standalone-Ding, das stellst du hin, da kannst du halt drei, vier, fünf Bleche reinpacken, so viel wie reinpasst. Und das ist natürlich geil, ja. Das hatten wir bei unserem Küchending, wo wir auch die...

03:37:23 die Pasta Fritter dann noch, wir haben sie ja frittiert und dann haben wir sie im Konvektomat bei 80 Grad gestellt oder bei 120, dass sie halt knusprig gehalten werden und auch warm bleiben im Kern und so. Ja, und die waren am Dienstag noch geil. Also, das ist Wahnsinn. Ja, es wird gefragt, ob du zwischendurch noch den Rückausblick machen kannst.

03:37:42 Wir könnten jetzt während wir warten, können wir ein bisschen drüber quatschen, aber ich werde den nicht richtig machen können, weil es in der 3,5 Stunden mit dem Sport schon losgeht. Aber während wir warten können wir natürlich. Einmal würde ich dann sagen, weil das ist wahrscheinlich das interessanteste für euch, was nächste Woche so ansteht. Denn wir haben nächste Woche, lass mich mal durchgucken.

03:38:04 Nächste Woche Montag, einen regulären Tag. Primetime Show, da passiert nichts Spezielles. Außer viel Planung hier bei uns. Und ich weiß gar nicht, wann der Podcast rauskommt, den wir mit Kathi Gebel gestern aufgenommen haben. Kann sein, dass der, ich weiß gar nicht, wann der rauskommt. Montag kommt der raus. Dann kommt der am Montag, Freunde, könnt ihr euch drauf freuen. Montag, also Primetime Show und der Podcast mit Kathi Gebel. Der übrigens sehr fantastisch war. Ich bin großer Fan von Kathi Gebel geworden. Also sie wirkte sehr sympathisch auf der Couch.

03:38:34 Toll, also wirklich toll auch über Politik gesprochen. Dienstag machen wir hier bei uns ja wie immer Produktion. Da werden wir jetzt wahrscheinlich, weiß ich, mit den Würsten vielleicht sogar... Ihr habt was mitgebracht, man kann ja mal ganz kurz drüber reden. Tatsächlich werden wir, ich hatte das ja schon auf der Liste und dann habe ich Ärger bekommen. Ja. Zurecht, weil ihr schon am Vorbereiten wart. Vom XXL Test Zen, Freunde. So nämlich.

03:39:03 Schaut mal bitte. XXL-Test-Senf, da sind alle Senfsorten drin, die ihr für würdig erachtet habt. Das war ja so ein Community-Ding. Also es ist ja nicht nur von uns. Du wirst gleich erkennen, wer so ungefähr mit drin ist. Ah ja, ich erkenne es. Wow, hier sind schon viele Sorten Senf drin. Crazy. Ja, das sieht gut aus. Ich mach's wieder zu. Wir gucken uns das erst beim XXL-Test an, Freunde. Kleiner... Der Ofen.

03:39:29 Piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep, piep

03:39:54 Ja, dann. So, dann vielleicht jetzt wieder zumachen die Tür. Also, das Fenster, also ich... Die Tür ist zu. Achso, die, wenn es ja mag. Machst du? Ja, ja. Wir können das ja auch hier machen. Korrekt. Wo man aufpassen muss, die Klammern. Ich habe mir erst mal so die Finger verbrannt an diesen Dingern. Die sind heiß? Es geht jetzt, aber die können halt. Die geht. Die geht, ja. Das hier ist noch ein bisschen wärmer, aber die gehen wirklich klar. Dann würde ich sagen, einfach das hier so runter. Aha. Hupp.

03:40:26 Und wenn ihr jetzt mal den Unterschied sehen wollt... Magst du kurz mit dem herkommen? Ich hab versucht, dass ich es sonst kaputt mache. Alles gut. Wir haben noch leichte Probleme. Sehr gut.

03:40:41 Schaut mal, vorher, nachher. Und das Schöne ist, mit der Temperaturkontrolle und so, die Farbe hat sich quasi kaum verändert. Wenn dann hat sie sich vielleicht sogar ein bisschen intensiviert jetzt. Und das ist vorher, nachher. Vorher, nachher. Mit Fuß, ohne Fuß. Wirklich, also wenn man die jetzt so anlöst, so ganz vorsichtig, ich probiere mal ohne kaputt zu machen. Das ist jetzt das Muster von dem...

03:41:10 von dem Blech hier, aber die sind schön leicht, sie lassen sich gut anfassen. Ich krieg das immer noch mal fest hier. Machen sehr sehr guten Eindruck. Löst man die dann einfach jetzt schon generell? Gibt es einen guten Trick? Na wenn die abgekühlt sind. Man lässt die, man ignoriert die jetzt erstmal? Ja, dann ignorieren wir sie.

03:41:26 Also der eine jetzt von dir hatte sich, also der ließ sich ja gut lösen. Der ließ sich wunderbar lösen, das war gar kein Problem, aber ich würde auch sagen, wenn man da nicht vorsichtig bei ist, dann passiert da auch ganz schnell ein Unfall. Genau. Wahrscheinlich würden sie dir zerbrechen oder so. Aber dass halt innen das noch am Blech ein bisschen klebt, das wäre halt schade drum. Aber die Farben passen wirklich toll zueinander. Ich bin ja schon fast gewillt zu sagen...

03:41:44 Ey, wenn man die jetzt mixen würde, kann man auch machen. Auch total schöne Sache wahrscheinlich. Da müssen wir mit Füllen warten, bis eine Ladung von denen fertig ist. Machen wir nicht. Aber die würden sehr gut zueinander passen. Könnte man definitiv machen. Ich sag mal, wir müssen ja nicht alle farblich passend füllen, sondern geht ja darum, dass man's vielleicht noch mal im Stream sieht. Ich find's sowieso, tun wir ja eigentlich ganz gut. Also wenn wir die jetzt so halb-halb füllen, ne, die eine Hälfte damit, die andere Hälfte damit, dann hat man's nachher einfach bunter. Ja klar, warum nicht? Ich hab ja auch schon mal drei, vier, fünf ...

03:42:13 Bleche gebacken, also über Tage verteilt und dann hab ich die halt gesammelt und dann hab ich einfach geguckt, welche Größen passen zueinander, ohne auf die Farbe zu achten. Und dann waren die halt bunt. Also, das muss ja nicht immer die gleiche Schale sein. Ich werd mir mal ganz kurz die Ganache anschauen. Also ich glaube, die muss in die Mitte, weil die doch ein bisschen zu weich ist. Hau macht aber schon einen besseren Eindruck. Also wenn ich jetzt draufgedrückt hab, ist sie natürlich lange nicht so fest wie die andere. Aber sie ist auch noch warm. Also wenn sie jetzt noch weiter erkaltet, dann wird sie, glaub ich, wird sich schon annähernd gut werden.

03:42:47 Ich habe aktuell so einen Industrie-Gastroofen bei mir in der Garage stehen, weil mein Arbeitgeber abgebrannt ist. Ach du Scheine Kitchen Chaos, das passt ja voll zu deinem Namen. Und Dinge, die gerettet wurden, konnten auf Angestellte verteilt werden. Die Platz hatten, bis wir wissen, wie es weitergeht. Ach du Scheine, das tut mir total leid, Mann. Da gab es ja bei dir for real einen Kitchen Chaos. Das ist ja verrückt.

03:43:09 So kann sich noch mal jemand anderes um die Tabak kümmern ich will noch mal ins Bett bin super tot irgendwie ja es kriegen wir garantiert hin wird sich mal finden wollt ihr noch mal ein Holi trinken? Ja gerne Dann machen wir noch mal ein. Aber Chad pass auf das heißt nicht dass wenn er neue Küchengeräte oder andere hat wir haben wohl dass er eure Firma abfackelt. Ja Genau nicht nachahmen so welche Sorte möchtet ihr denn habt ihr Bock auf einen Caipirinha Crab Energy oder wollt ihr weniger Energy tun? Ja Caipirinha ist mir geil an. Weil hier fand ich sehr geil. Wir haben früher öfter Caipirinha getrunken

03:43:40 Aber nur einen guten hoffentlich mit Karchassa. Ja natürlich. Hab jetzt irgendjemanden, oh wer war das? Braucht ihr nochmal Eiswürfel? Oder habt ihr das? Ne, ich hab noch. Willst du noch mehr? Komm, ich kann dir reinmachen. Ne, ne, passt noch. Da sind mehr, wo die herkommen. So. Irgendjemand meinte letztens zu mir, es gibt wohl auch einen richtig guten alkoholfreien Karchassa. Also wenn man jetzt wirklich auf alkoholfrei achten muss. Ja.

03:44:05 Das macht auch nur Geschwärts. Wir haben vor Kurzem irgendwie einen Alkoholfreien. Ja, meine Erfahrung mit den Alkoholfreien Alkoholsorten ist, dass man trotzdem tolle Drinks damit machen kann und die schmecken sehr floral und das sind auch tolle Sachen. Aber für mich sind das keine Ersatzprodukte in dem Falle. Also sind Ersatz für, ich trinke jetzt kein Alkohol. Ich finde, leckere Cocktails und Drinks kannst du auch ohne diese Alkoholersatzdinger machen. Die brauchst du an sich gar nicht. Und ich hatte auch schon tatsächlich welche, die mir gar nicht geschmeckt haben.

03:44:34 Kann auch vorkommen. Aber es gibt auch welche, mit denen kannst du wirklich, da machst du dir einen Gin Tonic und denkst dir so, ey, das geht voll klar. Macht voll Spaß. Genau, das hatten wir ja. Was hattet ihr dafür an? Oh. Weiß ich nicht mehr. Guck mir nichts nach, ich weiß es nicht mehr. Ich weiß es tatsächlich auch nicht mehr. Wäre aber lecker. Eine bekanntere Marke, aber fällt mir echt nicht mehr ein.

03:44:56 Wenn ich es lese, würde ich es wahrscheinlich... Macht der Pling, wenn der heiß ist? Oder wie erkennen wir das? Oder ist das so... Ich weiß es nicht. Okay, gut. I don't know. Also wirklich, um ganz ehrlich zu sein, ich weiß es wirklich, wirklich nicht. Bei unserem geht halt eine Lampe aus, wenn der heiß ist, aber ich habe nichts hier.

03:45:14 Ich glaube eigentlich, dass der hier an der Seite immer so ein Symbol hat. Hier irgendwo hier ein Temperatursymbol. Wenn er vorheizt und wenn das nicht mehr an ist, dann ist er eigentlich vorgeheizt, glaube ich. Okay, also ist er jetzt heiß? Sollte, warte mal, ich kann ja mal kurz... Vielleicht geht die Lampe auch einfach gar nicht, das kann auch sein. I don't know, aber er wird schnell wieder aufgeheizt sein, weil wir hatten ihn ja wirklich nicht lange ausgeheizt. Darf ich sagen, schieben wir mal rein, oder? Ja, würde ich auch denken. Passiert denn was, wenn der Ofen nicht heiß genug ist? Nö, dann dauert es nur länger. Dann dauert es nur länger.

03:45:45 So, na dann nochmal einen 20 Minuten Timer. 20 Minuten Timer, Chef. Bitte 20 Minuten. Danke. Kannst du mal das Kind anrufen? Den. Das rief gerade bei mir an. Das kleine Kind.

03:46:09 Die sehen so schön aus. Ich hab schon so viele Macarons gebacken, aber ich freu mich wie so ein kleines Krim. Es hat so viel Potenzial, dass alles schief geht. Vor allem, weil wir jetzt andere Küche, andere Zul, alles anders. Dass es dann doch so gut klappt, ist halt ein sehr positives Zeichen für alle von euch da draußen, die sich gedacht haben, ich probier das auch mal. Ich kann mal gucken, ob ich das Bild finde von den... Das waren also nicht überhaupt meine ersten, aber...

03:46:36 Tomo, wollt ihr Fotos machen? Wir haben ja jetzt, bevor sie verarbeitet sind, schon ein paar coole Zwischenschritte. Ich glaube, das könnte ganz cool sein, oder? Ob ich die mal finde. Also ich hatte ja eine lange Macaron-Pause. Ich gucke mal, was ich da für schöne Macarons sehe. Wow, ja. Crazy. Aber ich hatte ja ganz lange Pause mit Macarons backen und da das erste Blech, die sahen auch furchtbar aus. Waren aber auch lecker. So, bitteschön. Ich könnte auch einfach suchen nach Macarons. Ein Kalb-Berinner-Crab für euch. Vielen Dank.

03:47:09 Der gefällt mir sehr gut, der Kälper in der Crepe. Cheers! Oh ja. Guck mal, das ist ein Foto. Das waren auch mal gekaufte, wenn du die dagegen siehst. Ja, das war. Da sehen deine zehnmal besser aus. Ne, die finde ich jetzt nicht mehr, die ich mal ganz früher gemacht habe. Ne, Kälper in der Crepe. Du hast wirklich Limette.

03:47:36 Lecker. Mh, ist wirklich gut. Der ist wirklich, wirklich lecker. Mag denn der. Aber ich weiß, was du mit Vanille meinst. Tschüss Marichen und viel Spaß. Ganz am Schluss ist sowas Vanillemäßiges. Die sehen so schön aus. Warte. Genau. Also die neuen Sorten? Die Flächen. Das passt doch farblich so gut. Sehr lecker.

03:48:13 Ja, er wollte mir nur noch mal bestätigen, dass er die ganze Zeit vor dem Fernseher klemmt. Sehr gut. Also ganz am Schluss irgendwie noch... Marichchen! Viel Spaß! Tschüss! Viel Spaß auf deinem ersten Junggesellenabschied deines Lebens. Bin gespannt, wie es wird. Famous last words. Marichchen, wenn du zurückkommst, wirst du betrunken sein wahrscheinlich. Aber sie trinkt keinen Alkohol. Dann wirst du nicht betrunken sein und jede Menge Spaß haben. Aber all deine Freunde werden wahrscheinlich betrunken sein.

03:48:49 Hängen auf, war genau. Schön sind die geworden. Aber sind jetzt schon... ging gut ab. Kennst du Mojito, Makor, Limette, Minze, Olli? Ja, na klar, die ist auch eine gute Sorte. Aber ich sag euch, Calperina Crab.

03:49:08 Knallt, geile Sorte. Also wirklich die neuen Sorten, die sie aktuell rausballern, sind alle Hämmer. Ja. Wirklich. Jetzt kann man die einfach... Ah, mit so einer Backfolie ist natürlich gut. Willst du irgendwie... Willst du lieber auf Holz oder auf Plastik oder auf einen Teller irgendwie arbeiten? Oder auf der Arbeitsfläche direkt? Wir könnten das auch auf der Arbeitsfläche, glaube ich. Weil Arbeitsplatte ist ja... Man unterschätzt immer, was Arbeitsplatten so können. Ja.

03:49:32 Ich mach ja meine Brote auch inzwischen immer auf der Arbeitsplatte. Ich hab vorher mal ein Brett gehabt, da dachte ich mir so, Quatsch, warum? Ich wisch die einmal ab. Es gibt Menschen, die schneiden ihre Lebensmittel auf der Arbeitsplatte, weil man das früher so gemacht hat. Gut, das mach ich jetzt nicht, aber... Früher waren sie halt auch nicht aus Holz, sondern aus Stein oder so. Jetzt hast du hier Quali. Ah toll, guck mal, wie schön der aussieht. Oh mein Gott, das ist der schönste Macaron, den ich je gesehen hab. Auch weil ich mit dran gearbeitet hab. Der schönste Macaron, der hat diese Küche je gewinnen. Was ist der noch geschafft, Grün am Daumen zu haben?

03:50:00 Ich hatte vor allem einen Handschuh auf der rechten Hand. Guck mal Freunde, ihr habt es gerade in der Nahen bei der PDZ. Warte, wo ist sie da? Da seht ihr es nochmal. Ich probiere mal mitzuhelfen. Bewege mich einfach mal nicht. Zoom einfach noch weiter rein. Wir gehen ganz nah ran. So, Kamera muss jetzt noch scharf stellen. Hallo Kamera, warte. Ja, du hast es fast gehabt Kamera.

03:50:32 Beweg mal den Makaron ein bisschen. Check das dann. Ne, er findet dein T-Shirt irgendwie... Das Ei ist das. Halt mal vor das Ei. Siehst du, ich wusste es. Das Ei. Das ist kontrastbasiert das Schärfstellen. Du musst den kontrastreichsten Punkt im Bild finden und den verdecken, dann geht's. Sieht toll aus, oder Leute? Also bitte, das ist ja mal... Das ist ja mal eine Eins mit Landung hier. Guck mal, wie schön der geworden ist. Und die passen auch zusammen.

03:50:59 Das ist so krass. Ja, wirklich, millimetergenau. Der ist wirklich toll geworden. Wow. Also Leute, kann man nichts sagen. Ich würde sagen, wir haben uns auf jeden Fall mal einen High Five verdient, weil wir haben gut gearbeitet. Das war... Freunde, wenn man mit Plan vorgeht, ne? Sich ein bisschen Gedanken macht und jemanden dabei hat, der sich damit auskennt. Dann kann nichts schief gehen. Ich sortiere mich dann immer schon so, dass ich halt die passenden schon mal habe. Das ist mal so ein bisschen lustig, so ein Puzzlen.

03:51:25 Weil die jetzt hier, also natürlich, klar, du kannst die auch so zusammensetzen. Aber sieht natürlich nicht so schön aus. Ist halt wie Memory. Genau.

03:51:34 Ich würde sagen, wir machen dann so ein paar... Das ist doch aber auch so eine Aufgabe, die die Kids gut übernehmen können. Ja, dass wieder die Fahrt kaputt geht. Ja, stimmt. Dann denkst du so, ah, ihr habt da so viel Arbeit reingesteckt. Fass ihn nicht an. Nein. So, und jetzt ein Blech fertig und wir haben ungefähr Macarons für zwei Personen. Nein, Quatsch, glaube ich. Drei Personen können... Ich glaube, so ein Blech, drei Personen kommen schon hin, oder? Genau, das sind jetzt... Vielleicht drei bis vier sogar. Einer ist übrig. Einer ist jetzt.

03:52:02 2, 4, 5, 15, nee, 13. 13 Macarons, naja. 13,5. Und die könnte man jetzt schon füllen. Genau, die finde ich haben eine gute Temperatur, die könnten wir jetzt, also wir wollten ja nicht alle, dass wir noch ein paar nachher haben zum Farben mischen. Und wenn man sie dann gefüllt hat, würde man sie nochmal kühlstellen. Genau, du musst die, also am besten luftdicht verpackt in den Kühlschrank für im Idealfall minimum 12 Stunden. Ja.

03:52:26 Besser 24. Weil sie dann nochmal die richtige Texturen zu bekommen. Genau, wir können das ja mal, soll ich die mal? Vielleicht vergleichen. Also wir können ja mal einen fertig machen und dann essen wir mal einen, der stand und einen, der nicht stand, um einfach mal den Unterschied zu bemerken. Denn du hast da mal was vorbereitet. Ich hab da mal was vorbereitet. Gibt's dann. So, gucken wir mal. Doch, also ist auf jeden Fall schon deutlich besser jetzt. Also sie ist auch von der Festigkeit schon besser. Muss noch ein bisschen, ne, aber... Genau. Also die ist natürlich knallart. Die ist wirklich richtig fest geworden. Die hier ist...

03:52:55 Ihr wollt halt keine flüssige Geschichte haben, weil wenn es flüssig ist, dann läuft es euch natürlich runter. Ihr wollt es ja auch zusammendrücken können, es muss halten. Genau, und wichtig ist auch immer, gerade wenn man jetzt, also wir haben jetzt ja Schokolade, nichts mit Frucht. Wenn du halt eine Füllung mit Frucht hast, musst du immer bedenken, das weicht dir den Macaron auf. Also deswegen, wenn ich jetzt eine Füllung habe mit Frucht,

03:53:17 dann mach ich immer ein bisschen Ganache auf die Innenseite, dass das quasi eingeschlossen ist. Wie so ein Schutz eben, genau. Und dann kannst du voll gut positiv verkaufen, du hast einfach einen Fruchtkern. Jaja, genau, Fruchtkern. Ich hab letztens ein Bild gesehen, da hat einer was gepostet, und zwar mit so einer, diese Mini-Pipetten. Warte mal, ihr habt auch einen in Größe, hab ich gesehen. Die hab ich...

03:53:36 Zwei Bleche, eine Person sagt das. Sowas gibt es ja auch in ganz, ganz Kleinen. Und das steckte so in den Macarons drinne als Infusion, dass du quasi kurz vorm Reinbeißen und kurz vorm Essen Baidys oder Fruchtpüree, irgendwas, die reinspritzt und den dann isst. Das fand ich so smart. Wir haben mal bei einem Cupcake-Laden. Da haben wir zum Beispiel Schwarzwälder...

03:54:01 Kirsch Cupcakes gehabt. Likör wahrscheinlich. Und dann haben sie wirklich im Kirschwasser halt so kurz vor dem Essen einfach noch mal drin squeezed das. Das war auch toll. Übrigens, ich möchte ganz ehrlich sagen, die kommen noch fast geiler als die davor. Also die sehen noch besser aus. Oh ja. Die sind ja super gleichmäßig. Ja, okay. Durchgespielt. Macarons durchgespielt. Wirklich krass. Genau. Das ist der Laden, da habe ich auch tatsächlich mal vor etlichen Jahren einen Macaron-Kurs gemacht.

03:54:29 Ich weiß nicht, Berliner kennen das vielleicht, Tigertörtchen. Hab ich schon gehört, ja. Im Nikolai-Viertel. Ja, die haben auch noch einen Laden irgendwo anders. Und die haben Macarons, so Mini-Cupcakes, also Mini-Törtchen einfach. Und von da hab ich auch meine Teigkarte seit...

03:54:47 Dem, die ich total gerne nehme, so abgeranzt fast, aber... Ja, was sind die besten Sachen? Aber die ist gut, ja. Das Rezept habe ich auch einmal zu Hause gemacht und dachte mir, ach du Scheiße, so ein Aufwand, die Macarons, oh Gott. Und dann, ich glaube, zehn Jahre später, stehe ich jetzt hier. Verrückt. Als die Macaron-Königin. So kann es laufen. Ja, oder? Stand nicht auf der Bucket List. Ne. So, würde ich sagen, am besten nur einmal so ein bisschen... Guck mal, warte mal. Wow.

03:55:14 Also ja, das müsst ihr mal, das ist ja wirklich wie Eiscreme oder so schon. Das ist glaube ich auch nochmal wichtig für euch zu sehen. Wir suchen gerade mit der, genau. Seht ihr das? Das ist wie so eine aufgeschlagene Butter, könnte man sagen. Oder so Pudding aufgeschlagene Butter trifft es eigentlich ganz gut. Das war knapp, war so geplant. Geil. Die hat die richtige Konsistenz, bei der gucken wir mal. Die andere nicht so. Die andere noch nicht so, aber... Wir haben zu wenig Fett dran.

03:55:40 Aber sie hat jetzt auch weniger Zeit gehabt. Aber sie sieht auf jeden Fall jetzt schon mal, also das Abziehen. Ja, das mit der Schokolade war eine geile Idee. Na, ist aber gut, es wird. Die wird halten, ne? Ja. Aber wir machen sie in die Mitte trotzdem. Ja. Würde ich sagen, weil die ist doch schon ein bisschen weicher. Ja. Oder? Ich überlege noch.

03:55:59 Ja, sie ist schon fest. Ich glaube, wenn sie noch mal kurz ein bisschen mehr kühlt. Aber die ist fester. Wenn man die in einen Spritzbeutel machen, vermischt ich das nicht so gut. Ja. Dann nehmen wir zwei. Wir haben ja auch zwei Tüllen. Guck mal. Insofern, dann können wir das ja auch machen. Das passt. Sehr gut. Dann nutzen wir die beide einfach auch.

03:56:15 Disposable Piping Bags. Die muss ich mir besorgen. Es ist cool, dass man die da so einfach rausziehen kann. Finde ich richtig gut. Also du hast halt immer zwei. Also wenn der jetzt den nächsten rauszieht, hängt der andere halt mit halb raus. Aber finde ich jetzt nicht so schlimm. Ich habe mir die jetzt auch erst neu geholt. Ich dachte mir, weil ich hatte vorher welche. Die habe ich auch mit, weil die in meiner Backkiste sind. Aber die sind zu dünn. Ist eine gute Sache. Aber die sind wirklich gut, ja. Ich packe das mal kurz hier zur Seite. Dann kann ich dir da gleich ein bisschen assistieren. Dann nehme ich mir nochmal so eine Pinzette.

03:56:42 Ach genau, der Kaffeesirup, ist der fertig? Können wir noch irgendwas machen? Der ist fertig, den können wir einfach direkt aus der Dings rausnehmen. Gut. Wo war denn die... Die hab ich hier schon oben hingelegt, guck mal. Ich mein die andere zum Greifen. Ach so, die Löffelpinzette? Ja, ja, ja, genau. Die hatten wir in der Nutzung vorhin.

03:57:06 Weil damit kann ich dir natürlich die Löffelbiskuits gut platzieren, weißt du? Das stimmt, ja. Ja, ich nehme das ganz Schnödel-mäßig, ich schnöde einfach sonst immer die Finger. Der Kaffee, der Kaffee, hab ich in dem Kühlschrank. Nein.

03:57:23 Ja, wir können auch Branson reinmachen, wenn ihr möchtet. Bring out the Branson. Die beiden waren ja damals zu Besuch, als wir den Test gedreht haben. Und durften den Branson ja auch probieren. Oh Gott, das war furchtbar. Der Branson ist speziell, ne? Der Branson war nicht das Schlimmste. Der Branson war nicht das Schlimmste, das stimmt. Das war das Schlimmste nochmal? Marmite. Marmite. Und diese Twinkle?

03:57:48 Diese verbrannten ... Die Salzstangen, die nach Backofen drängen. LPFan, danke für 45. Dankeschön. So was Ähnliches noch mal, um den da reinzustülpen? So ein Messbecher oder ein höheres Gefäß? Wir haben noch ein Messbecher.

03:58:05 Den hier, auf dem sehr lustige Sachen stehen, übrigens eine Milliarde Mehlkörner. Den hatten wir auch mal, den hast du mir mal geschenkt, weil ich den so toll fand, aber aus Glas und da hat sich leider das im Geschirrspüler abgelöst. Total schnell. Ich war so traurig, weil ich fand den so cool bei euch, wir haben das gesehen. Ich glaube, das ist drei Jahre her oder so. Ich würde mittlerweile, wenn ich meine Küche ausstatten müsste, einfach dazu übergehen, ich würde einfach beim Chemiebedarf bestellen.

03:58:26 Diese richtigen Hitze und waschfesten Erdnmaierkolben mit Maßen drauf, die sind voll geil. Was Mike sagt, kann ich auch verstehen. Das glaube ich, ja. Das glaube ich. Alright, dann füllen wir jetzt einfach rein. Ich fülle da. Einfach alles reinfüllen? Ja, warte. Ich mach mich aus. Das ist so eine geile Konsistenz hier. Die ist wirklich richtig gut, ja. So, dann werde ich mir mal ganz kurz hier. Haha, guck mal. Ah, sehr gut. Abgewaschen.

03:59:12 Oh ja, guck mal, der ist aber so fester geworden als ich dachte. Cool, ja. Nice. Hat gut angezogen. Guck mal, guck mal. Ja. Also die ist wirklich, die geht. Also das war ein guter Tipp nochmal. Einmal für dich zum Weckring. Schon hier im Abliegplatz kann ich sie nicht mehr abhecken. Doch viel besser als ich dachte.

03:59:32 Hier guck mal, den Löffel zum ablecken. Guck mal, Olli hat dir sogar was dran gelassen. Olli denkt an mich. Super. Was sagt das über dich aus? Du durftest schon oft genug den Löffel ablecken wahrscheinlich.

03:59:47 Ich frage ja immer meistens bei meinem Papa damals, der immer, wenn er Kuchen gemacht hat, hat er immer nie mit einem Silikonspachtel ausgeschafft, sondern hat immer gesagt, Solomann, es ist wieder soweit. Also ich würde mit Anne Ärger kriegen, wenn ich das jetzt auskratze und nicht ihr gebe. Echt? Auf der Menge aber auch. Da würde ich Ärger kriegen. Ich hoffe, das war ja kein Schmatz ASMR. Tut mir sehr leid, Chat. Ach, schmatzen willst du doch bei uns in den Streams, das gehört einfach dazu. Ja, boah. Guck mal, das ist wirklich, also...

04:00:14 Oh ja, das ist wirklich gut da. Gut nachgezogen. Klasse. So, sehr gut. Das kann in den Geschospiel alles hier? Das kannst du einfach nicht stehen lassen. Der schwarze Steinkschaber ist ja von uns. Genau, der schwarze ist von euch. Den kannst du gleich mit der Hand abwaschen. So, ich mach einfach mit. Genau. Weil das ist ja quasi die Füllung. Guck mal, so muss das doch sein hier. Das sieht gut aus, das hier auch.

04:00:41 Schau, guck dir das an. Läuft auch nichts. Hammer. So, ich nehme mal die schöne Teilkarte, die ich hier gefunden habe. Wenn man das übrigens nicht hat, warte mal, ich kann mal zeigen, was ich auch schon gemacht habe. Dann muss man auch so einen Deckel haben. Oh, wie ist eigentlich der Timer von den Macarons? Die sehen toll aus.

04:01:02 Sehr gut. Guck mal, kannst du nämlich auch so ähnlich... Kannst du auch einfach schieben. Hauptsache, guck mal, funktioniert sehr gut. Man kann das auch hier über die Tischkante, also an der Tischkante so ein bisschen runter, das geht auch. Also man braucht nicht unbedingt eine Teigkarte. Ich verstehe.

04:01:19 Aber man will ja auch nicht so viel verschnitt haben. Ist ja auch schade drum. Also ist ja leckere Schokolade, nur leckere Ganache. Ja, kannst du bezeugen? Wichtig ist natürlich, dass ihr euch den wirklich auch vorher richtig gerade hinlegt. Gerade bei dem, weil da jetzt ja Metall ist, sonst bist du da durch den Beutel durch. Ja, oder du nimmst einfach die Holzseite. Das stimmt. Vier Minuten für den Ofen. Röntgenseite funktioniert auch sehr gut. Wird gerade geschrieben, ja.

04:01:51 Ist das irgendwie besser hingekriegt? Also das geht schwerer als ich dachte. Angst, dass ich zu viel Druck ausübe, aber ne, es geht. Sieht immer so einfach bei Franzi aus, oder? Man muss nur einmal feststellen, wo der gute Punkt ist und dann musst du mutig sein. Ja. Oh, ihr seid so lieb. Gut, dann hätten sie aber vielleicht doch einen gekonnt, aber egal. Dann machen wir es jetzt. Ja. Machen wir es so. So, wunderbar. So, wie viele wollen wir jetzt machen? Na, ich würde halb-halb machen, dass wir...

04:02:32 dass wir beide einfach haben. Genau so. So die Menge jetzt, wa? Füllen wir die zuerst, genau, und dann die anderen. Dann fange ich das kurz beiseite. Genau.

04:02:43 So, und das sind jetzt die, wo noch kein Löffelbiskuit in die Mitte kommt, ne? Na doch, kommt der bei allen, oder? Ach, kommt bei allen, alles klar. Dann platziere ich die aber erst am Ende, ne? Genau, wir machen jetzt ja erstmal die, dann kommt ja das und dann kommt der Löffelbiskuit. Yes, alles klar, Freunde. Dann jetzt Augen auf. Naja, mal gucken. Jetzt wird gefüllt, naja, das ist ja auch nochmal der ein oder andere Tipp, vielleicht, den sich hier der eine oder andere abschauen kann. Wenn wir mit der PDZ-Kamera einmal näher rangehen, könnt ihr euch natürlich auch, ich kann da mal kurz helfen, warte mal. Guckst du?

04:03:09 Ja, warte, ich check ganz kurz einmal, dass ich hier mit der kurz mal rankomme. Ah ja, mit dieser Tülle ist das quasi dann... Warte mal, so muss ich drehen. Da, ja. Okay, alles klar. Ich geh mal dahin, wo du arbeitest. Also du kümmerst dich nicht um mich, ich kümmere mich um dich. So, da seht ihr es, Freunde. Aus der Mitte einfach zum Rand drücken und dann wegdrehen. Drehen und nicht fallen lassen. Ja, habt ihr gesehen, ja? So funktioniert das. Ich geh nochmal ein bisschen ran.

04:03:43 Ja, sehr gut. Genau, es gibt verschiedene Arten, die zu föhnen. Ich finde die immer am schönsten. Ja, die sieht toll aus, ja, tatsächlich. Ja, einfach bis zum Rand gespritzt, abdrehen, fertig. Okay, genau. Klar. Du kannst auch schon währenddessen, du kannst auch so machen, aber...

04:04:02 Ja, zwei Minuten noch. So, jetzt packe ich den rein. Schon den Löffel Biskuit oder noch nicht? Nee, wir machen erst Kaffee. In zwei Minuten sind die anderen fertig. Heißt das gerade aus dem Chat. So, wenn wir das irgendwo ablegen, das mal, warte mal. Warte, soll ich den Teller geben? Ja, das ist eine gute Idee. Der hat ja ein bisschen kühle. Soll ich das so lange in den Kühlschrank packen, dass es auch kühl bleibt? Ja, ist glaube ich ganz gut, weil die wird ja sonst relativ schnell reich. Die werden ja schnell wieder warm, also. Genau. Ganz jetzt, was brauchen wir? Ja, ich habe auch schon gesehen.

04:04:31 Dieses Konzentrat, wo gibt's das? Das ist okay, wenn du wirklich keine Möglichkeit hast, dir irgendwo einen vernünftigen Kaffee zu machen, find ich das Konzentrat nicht schlecht. Und du hast das vorhin getrunken. Ja, ich fand's, ja, mein ich ja. Voll okay, oder? Ich war nicht echt gut, einfach mal auf die Schnelle, weil gerade wenn man es kalt machen will. Jetzt mach ich quasi hier nur so einen Kern in die Mitte. Plopp. Kleinen Zipfel. Eine Minute noch. Huch.

04:05:04 Und was wollen wir nicht vergessen? Alles gut Regie, ich bin noch da. Alles gut. Löffelbiskuit haben, dass wir quasi einmal hier oben den Schutz machen. Ja, nochmal rein. Sieht gut aus, oder? Sieht aus wie kleine Gartenzwerge. Die Farbe ist einfach perfekt. Kleine fancy Gartenzwerge. So, Timer müsst ihr gleich bimmeln. Sehr gut. So, dann packe ich dir auch mal einen Kühlschrank. Dann mache ich hier schon mal Platz, dass wir das gleich hier abstellen können.

04:05:39 Aber ja, also der Trick mit der Schokolade, wenn euch die Ganache wirklich ein bisschen zu flüssig wird, weil ihr zu wenig irgendwas hattet, macht das wie wir. Einfach nochmal Schokolade rein, nochmal kalt stellen, hat funktioniert. Timer piept, alles klar. Dann testen wir wieder einen. Genau, wir testen einmal, ob man den hochnehmen kann. Welcher möchte sich opfern? Du möchtest. Ne, die müssen noch ein bisschen. Seht ihr, da ist tatsächlich ein klein bisschen was an der Backmatte kleben geblieben. Sieht man das? Warte, klar. Ja, der hat ein kleines Loch jetzt drin. Genau. Den legen wir einfach wieder drauf. Ich wollte gerade sagen, ich leg das wieder drauf.

04:06:11 Das heißt, die brauchen doch noch ganz kurz. Würde ich nochmal zwei Minuten geben. Guck mal, jetzt sieht man da auch... Ah, ja, ja. Tatsächlich. Okay, jetzt kann ich... Genau, einfach ein Stück so mittig und dann so ein bisschen runterdrücken. Oder sonst nehmen doch die Finger. Ja, ich würde ja sagen, wir nehmen sie mit. Wir wollen Tiramisu machen, aber ich habe auch schon welche gekauft. So, wie weit soll ich sie rein drücken? Na, ruhig so weit, wie es geht. Noch viel weiter, okay. Ja, guck mal, so.

04:06:50 So dass die ungefähr quasi an der Oberfläche sind. Also von der Höhe her. Wir müssen nachher die Decke noch raufkriegen. So, ja? Genau. Das sieht gut aus. Dann nehme ich mal hier. Hier war doch so ein kleines. Guck mal. Muss ich das schütteln vorher? Oder einfach... Das Kaffee einmal durchschütteln wäre nicht schlecht.

04:07:14 So, okay, dann habe ich PZ-Armein gestellt, dann können wir da arbeiten. Ja, und kannst du direkt mit der Pinzette auch rausnehmen aus der Packung auch, wenn du willst. Ach so, ja, das geht natürlich auch. Kein Stress, so. Gehst du schön nach unten, dann hast du nicht nur Schaum. Huch.

04:07:30 Guck mal, sieht doch gut aus. Und jetzt können wir da, wunderbar... Ich warte, alles gut. ...ein bisschen was... Wir haben jetzt Kaffeekonzentrat, das heißt, das intensiviert den Geschmack, ohne dass da jetzt zu viel Flüssigkeit drin ist. Da sind so zwei, drei Tropfen und dann hast du natürlich auch schon einen sehr guten Kaffeegeschmack an der Stelle. Ah, guck mal, das sieht gut aus. Also der Löffelbiskuit darf sich schon gerne vollsaugen, da seht ihr. Sehr gut. Das ist jetzt hier schon hohe Kunst, Freunde. Guckt euch das an. Ist schon ein bisschen geil. Ist schon ein bisschen geil. Ich glaube, auf dem ersten kannst du noch einen Tropfen machen. Ja, aber...

04:07:59 Sehr gut, das sieht doch toll aus. Ich wette, da ist jetzt auch richtig Kaffeegeschmack drin. Ich denke auch, also. Schauen wir mal. Ich leg den einfach mal, ich mach den Rest hier zurück. Und zeitlich hat das wirklich gut funktioniert, das stimmt Toki. Also das hat dir heute genau reingepasst alles, ne? Und jetzt wird verheiratet. Genau. Warte, komm zu dir. Wir zeigen euch den nächsten. Ich muss gucken, dass ich mit der Kamera mitkomme.

04:08:26 Ich folge dir. Du machst einfach. Ich folge dir. Achso. Ich wollte jetzt nicht so weit hoch. Alles gut, ich folge dir. Das Problem ist halt, ich muss es ja auch so machen, dass ich was sehe. Ja, genau. Deswegen folge ich dir. Du machst dir keine Sorgen um die Kamera? Nee, ich meine jetzt wegen der Kamera, weil ich gucke ja von mir aus, aber ich könnte natürlich auch von so aus. Das Tattoo hast du übrigens. Sieht man gerade. Ja, oder? Warte. Da. Richtig klasse. So, Timer piept. Dann würde ich einfach jetzt ausmachen. Also ausmachen und die Tür ankippen. Wir machen Temperatur aus.

04:09:12 Genau.

04:09:14 Und hier ein bisschen auf. Tada! Sieht sehr toll aus. Und es riecht unfassbar lecker hier. So Freunde, wir haben unsere ersten Macarons fertig. Und ich muss euch ganz ehrlich sagen, also wenn die nicht klasse aussehen, dann weiß ich auch nicht. Und jetzt machen wir tatsächlich einfach mal den Geschmackstest. Ja, warte, ich will schon mal. Welche, die gerade erst fertig geworden sind, mit welchen die schon jetzt WLAN durchgezogen sind. Na, die habe ich Mittwochabend gemacht. Mittwochabend. Also die halten sich ungefähr drei, vier Tage, ne?

04:09:43 Genau, also die sind jetzt ja ohne Frucht, also die kannst du vielleicht auch... genau, also vier Tage... Vier Tage geht auch locker. Genau. Ah, die sind auch... Ich hab da mal was vorbereitet. Schöne blaue Farbe auch, guck mal hier. Du hast was vorbereitet. Genau. So, dann komm ich mit der Pedigret mal runter. Ja, ja, ich muss hier... Ich muss hier... guck mal, da sind sie, Freunde. Ah, die sehen ja auch toll aus. Schaut mal bitte. Das sind die aus dem heimischen Backofen. Genau. Und... unsere.

04:10:11 Beide zusammen. Kannst ja mal einen daneben legen. Guck mal, da können wir mal direkt vergleichen. Wie gut haben wir heute gearbeitet? Das ist die Frage... Warte, ich pack ihn mal. Ach so. Entschuldigung. Alles gut. Wie gut haben wir heute gearbeitet?

04:10:25 Wir haben schon sehr gut gearbeitet, möchte ich sagen. Das sieht schon aus wie bei dir aus zuheimischen. Ja, oder? Das liegt aber auch wahrscheinlich daran, dass du heute da warst. Okay, Freunde, dann müssen wir jetzt verkosten, ne? Ist aber ein hartes Los. Wir probieren erstmal einen von denen, die wir jetzt gemacht haben und dann probieren wir mal einen von denen, die du gemacht hast. Wollt ihr mitprobieren? Ja, bitte. Nee, i Macarons.

04:10:49 Riecht gut. Würde jetzt empfehlen, vielleicht nicht abzubeißen. Ja. Weil das sich jetzt alles... Also es ist halt der Macaron ist relativ fest und die Ganache ist relativ weich. Ich mach das. Könnte ne Sauerei werden. Ja, alles klar. Ich will genau diesen Unterschied, möchte ich begreifen, warum es wichtig ist, sie jetzt abkühlen zu lassen. Genau. Aber ich seh schon, wenn ich drücke, ne, also dann ist es wirklich wie bei so einem Sandwich. Okay, wir gehen rein.

04:11:13 Geschmacklich nur eins, sehr lecker. Aber lecker.

04:11:42 Ja.

04:11:52 Lecker. Ja. Haben sie gut gemacht. Ist ein guter Schmackofatz. Kann man auch, also man kann es auch direkt essen, sage ich euch. Aber ja, sie halten so wahrscheinlich besser zusammen. Ich probiere jetzt noch einen. Ich nehme auch noch einen. Dann bin ich auch satt. Aber das sieht man, wenn sie jetzt wirklich ein bisschen durchgezogen, gekühlt sind. Die Ganache wird wirklich deutlich fester und der Macaron an sich entspannt sich auch noch mal so ein bisschen. Und der ist halt weicher. Und den kannst du abbeißen. Ja.

04:12:21 Also, ja, safe. Der Makaron an sich ist ein bisschen entspannter, schluftiger. Es ist halt kein Keks mehr. Genau. Und hier, die Ganache ist halt fester. Ja, also das durchziehen lassen ist ein...

04:12:43 Ist ein super wichtiger Schritt. Also auf jeden Fall, lasst das mit durchziehen. Das macht aus meiner Warte jetzt einen Riesenunterschied. Und das nicht nur von der Konsistenz. Auch geschmacklich noch mal. Macht das nochmal aus. Ja, geil. Ich muss sagen, dass der einzige Unterschied jetzt ist, dass ich keine Cappuccino-Schokolade hatte. Ich habe da jetzt tatsächlich auch Vollmilch-Kupportüre und löse ich einen Kaffee. Ansonsten ist das gleiche Rezept. Das muss ich sagen.

04:13:14 Deiner schmeckt deutlich stärker nach Kaffee. Muss ich gerade sagen. Eier waren zwei Teelöffel lösslicher Kaffee in der dunklen Ganache.

04:13:22 Ich würde bei den nächsten vielleicht einfach mehr von dem Espresso-Konzentrat rüber machen. Oder noch zusätzlich einen Löffel löst sich einen Kaffee mit rein. Oder so, kann man machen. Sehr gut. Die haben alle blauen Lippen übrigens jetzt. Durch die Farbe. Ja, da bin ich, das war so, huch, oh, so viel Farbe. Die sind schön geworden. Also, Leute, die sind wirklich, wirklich nahezu, ich würde sagen, 98 Prozent wie die von dir zu Hause.

04:13:51 Ich bin auch begeistert. Wie würdest du die jetzt kühlen? Du hast so Schalen. Genau, ich hab so eine Boxen, man kann die auch einfach hier in so eine... Also wichtig ist luftdicht. Einfach Glasboxen oder... Tuppers. Wegtuppern quasi. Du kannst die jetzt auch hinlegen. Da passt halt nicht so viel rein. Deswegen finde ich, diese Boxen sind ja immer für so ein Aufrechten. Das stimmt. Und dann ist der Kühlschrank voll mit Macarons, die auskühlen.

04:14:19 Genau, ich würd jetzt die drei auch schon mal in den Kühlschrank stellen. Guck mal, ich kann die drei daneben liegen. Wobei ist Quatsch. Da kommen ja noch mehr nachher. Das ist wahr. Ihr müsst auch wahrscheinlich mitnehmen, ohne Ende. Weil wir dies wahrscheinlich auch einfach gar nicht insgesamt schaffen werden. Aber Anne möchte auch welche haben, denke ich. Ja, Anne werd ich auf jeden Fall was mitbringen. Ich glaub, sonst gibt's Anna. Das wollen wir nicht.

04:14:42 Mal gucken. Aber wie gesagt, die halten dich. Aber ist gut geworden. Jetzt könnten wir die anderen auch noch füllen, ne? Na, wir wollten ja, glaube ich, auf die... wollten wir auf die grünen warten, dass wir die Farben mischen können, oder wollen wir die dann so machen? Nö, dann lass die uns so machen, würde ich sagen. Weil die kühlen jetzt aus, dann können wir wegarbeiten. Dann machen wir das doch so. Wobei so bunt auch schon hübsch ist. Ja, guck mal, wenn grün fertig ist und nachher die noch ausgekühlt sind, dann können wir mal einmixen. Das stimmt, ja. Kannst du mal einen Teller mit den beiden...

04:15:09 Wie ist die Mehrzahl von Ganasche? Ganasche? Ganasche? Ganasche-i Ganasche finde ich eigentlich am schönsten. Ganasche ist schön, oder? Ja, Ganasche gefällt mir gut. Da kann man auch Ganaschen. Das stimmt. Das heißt auch Ganaschen. Wisst ihr was, Freunde? Ich probiere mich mal. Ich probiere mich an einem. Meinst du, ich kriege das hin? Warum nicht? Also ich würde es genauer eindrehen. Du brauchst die eine Hand frei. Oben, warte mal. Ich kann ja noch mal...

04:15:39 Du hältst den einfach mit fest, ne? Genau. Und dann der Druck kommt nur von hier. Von oben, genau so nach unten. Und dann im Prinzip genau so. Ja, alles cool. Tom Sascha, Ganaschata. Ja, find ich gut. Man muss halt immer gucken, weil das ist immer schwierig. Man neigt oft dazu, so ein bisschen schief zu drücken. Das ist ja wirklich so gerade von oben. Und dann kannst du einfach währenddessen schon drehen oder halt nur einfach stillhalten und dann beim Wegziehen. Und wichtig ist, der Finger dreht sich. Die Hand drückt nur von oben. Alles klar, ich probier mich mal aus. Mal schauen.

04:16:08 Im schlimmsten Fall kann man mit dem Löffel abmachen und noch mal neu machen. Ich bin ja Apprentice, ich muss ja auch üben. Richtig. Das sieht gut aus. Und jetzt drehen und nach oben wegziehen. Ja, ein bisschen schräg bin ich geworden. Das passiert mir aber auch oft, insofern sieht es super aus. Schauen wir mal. Ein bisschen reindrehen. Ja, das ist tatsächlich gar nicht so leicht, aber durchs Zusammendrücken später wird das wahrscheinlich gehen. Ja, deswegen.

04:16:41 Wie das jetzt hier aussieht, sieht man nachher sowieso nicht mehr so gut. Der ist besser. Der ist schon besser geworden, oder? Immer besser. Da wollte er zu viel. Also im Zweifel mit dem Löffel einmal abstreifen und neu machen. Das stimmt. Das geht auch. Ich übergebe dir das mal. Ich habe mich probiert vorhin. Ich zeige euch mal, wie meine aussehen. Da seht ihr sie. Ich fand die auch super. Die sind okay geworden. Also es ist jetzt nicht wie aus der Hand der Meisterin. Aber sie sind okay.

04:17:20 Wenn man sie dann zusammenkramt, dann wird's eben. Dann nehme ich jetzt meins aber auch gemein. Und das ist Franzi. Die ersten drei Olli und dann kommt Franzi. Ja, das ist die Übung. Aber da seht ihr, was halt die Routine auch macht, ne? Wenn du da Routine hast und so ein Handgriff sitzt, dann wirst du halt auch einfach besser mit der Zeit.

04:17:42 Das stimmt, ne? Das könnte Kolderbutter sein, ist wahr. Schön sehen sie aus. Auf jeden Fall. Jetzt ist die auch wieder fast zu fest, siehste. Krass. Die andere echt? Ja. Das ist ja verrückt. Also beim Drücken habe ich das gemerkt vorhin. Ja, das ist richtig angezogen, ja. Ja. Das ist ja verrückt. Ja, krass, ne? Die ist wirklich fest geworden. Crazy. Soll ich die drücken schon? Soll ich da mal reinpiksen?

04:18:10 Boah. Das ist Nutella geworden. Geil, Nutella. So macht man Nutella, Freunde. Also die vielleicht dann jetzt doch nicht mehr in den Kühlschrank? Die machen wir einfach nicht in den Kühlschrank. Achso, ich hab auch noch, kannst du mal aus der kleinen Box, oben ist doch eine kleine Tüte. Oh, die kleine Tüte.

04:18:34 Aber ich hab damit im Allgemeinen kein Problem, ich hab eigentlich immer warme Hände. Deswegen muss ich Sachen auch immer gut kühlen, weil... Ja, ja, ja. Das darf man bei solchen Patisserie-Sachen nicht unterschätzen, ne? Auch die Temperatur der Hände. Und so, deswegen arbeiten, ähm, äh, Patisserie-Menschen, Patisseure. Ja. Was da war nix jetzt? Immer auch in gekühlten Räumen. Stimmt, ja.

04:18:55 Warte. Was willst du jetzt haben? Das Tütchen. Warte. Jetzt wirkt es aber auch wieder gut, ne? Jetzt ist es wieder gut. Das ist oft der Anfang, wenn die halt ein bisschen fester wird im Kühlschrank, weißt du? Ja. Oder wenn halt Luft drankommt, dann trocknet das eben ab. Deswegen, wenn ich jetzt die Ganache nicht brauche, muss ich immer gucken, dann packe ich die meistens noch in einen zweiten Spritzbeutel, dass das vorne möglichst zu ist, dass da keine Luft drankommt. Verstehe.

04:19:22 Ich hab den mal ernst hingelegt, falls du brauchst. Ja, brauche ich, danke. Hab ich gesehen. Sehr gut. Aufmerksam. Sehr gut. So, dann platziere ich den Löffel. Biskuid, genau. Hier, ich habe das noch mitgebracht. Wenn wir die jetzt... Das ist jetzt so eine Cappuccino-Crispies. Also der hier ist wirklich wunderschön geworden. Oder? Der ist hier, also der ist Premium-Exemplar.

04:19:46 Weil der zweite auch super ist. Ja. Das war der zum Üben. Der ist auch sehr hübsch hier. So, fasst du mit dem Ochsenauge, ne? Stimmt, ja. So, und jetzt, Freunde.

04:20:02 Jetzt probieren wir mal ein bisschen mehr. Können wir noch auf den Rand streuen. Ah, Cappuccino Crispies. Genau, die weichen halt auf, also die sind eigentlich zum Gleichessen. Aber die geben noch mal so ein bisschen, weil jetzt hier der Kaffeegeschmack ja nicht so doll war. Ja, richtig. Die könnten wir, bevor wir sie zusammensetzen, einmal so auf die Weiße mit noch rüber streuen. Ich guck mal kurz, wenn wir einfach ein bisschen mehr von diesem Kaffextrakt drauf machen. Der Löffel besteht hat ja saugt. Siehst du, wie wir da noch ein bisschen von der Garnache drauf machen auf den Deckel? Ja. Das mache ich gleich.

04:20:32 Da frage ich mich nämlich, ob das nicht auch geht. Ups, da bin ich da am Rand gekommen. Ja, Achtung, Achtung. Genau. Alarm. Ich drücke mal einmal nur mit dem Finger hier. Die können noch ein bisschen weiter rein. Oh, meine Kalendererinnerung. Coworkout. Kein Risiko eingehen. Ja, aber. Gerade sind die echt empfindlich. Ich guck, ich mache ein bisschen. Geht das aus der Tüte? Okay. Das klappt so ungefähr. Ja, das sieht doch gut aus. Ich finde, das sieht top aus.

04:21:30 Oder Leute, was sagt ihr? Ich finde das kann was. Also die sind nachher nicht mehr knusprig, aber sorgen hat noch für so ein bisschen Cappuccino oder Kaffeearoma. So, Alarm, die anderen können raus, sagt ihr. Aber das ist nicht schlimm, die werden ja zur Not nur kälter. Richtig, da muss die anderen dann ja noch rein, deswegen können wir die ja einmal... Geht das mit der Hand schon? Das geht. Dann schmeiße ich die auch direkt wieder an. Sehr gut.

04:21:58 Ah, guck mal, er piept. Die Frage hattest du eben beantwortet. Und jetzt kann man die verheiraten, ja? Genau. Ach nee, warte, stopp. Ah, der Klecks oben drauf. Ja, genau. Der Klecks oben drauf fehlt. Ein kleiner nur, ne? Genau, am besten so wirklich mit der Spritztölle direkt drauf und so verstreichen. Also du kannst es mit der Tölle direkt verstreichen. Am besten das genau in die Hand nehmen. Wie viel Kaffee in die Margarants? Meinst du so? Ja, ist die Antwort. Genau, ruhig so ein bisschen flach, genau. Das sieht gut aus.

04:22:29 Nein, verdammt. Da war ja noch was drauf. Der Trend geht zum Morgen durch ein Kaffee-Makaron. Ja. So, haben wir Platz. Nein. Ich bin irgendwie größer geworden. Ich wollte mehr. Alles gut. Und jetzt klappe ich die zusammen. Genau. Schön mittig am besten auch, ne? Das wäre so der optimale Fall, ja. Dann so ein bisschen drücken. Genau.

04:23:05 Verstehe. Nicht so leicht, wie es aussieht, Leute. Was sagst du euch? So, ich hol mal noch, ich hab ja noch so eine Boxen, mal gucken, ob die da reinpassen. Der hier ist wirklich toll geworden. Oh, da kommt Kaffee raus an der Seite. Oh, wild. Kaffee-Alarm, Kaffee-Alarm. Der Macaron blutet Kaffee. Das ist aber auch nicht so schlimm, oder? Grundsätzlich nicht, aber das können wir dann halt auch weichen. Das ist wahr. Ich hab noch so eine große Box.

04:23:44 Also wir haben das Limit für Kaffeeinfusionen erreicht. Also wenn der jetzt nicht genug nach Kaffee schmeckt, wissen wir einfach, mehr geht halt nicht. Genau. Oh, hier ist auch, guck mal. Oh, lag der irgendwo drin? Oh nein. Den drehen wir einfach auf die andere Seite. Das ist ja furchtbar. Wo kam das raus? Ich wollte sagen, ich opfer mich aber. Ja, dann opfer dich. Vielleicht schmeckt der jetzt einfach. Dann haben wir gleich einen Geschmackstest, ob er jetzt mehr nach Kaffee schmeckt.

04:24:12 Viel, viel, viel Kaffee. Mehr Kaffee ist besser? Sag mal was. Mehr Kaffee ist mehr Kaffee. Oh, hier kommt auch was raus. Guck mal, hier habe ich auch gut gemeint. Da, Achtung. Oh Gott.

04:24:44 Also vielleicht bei den nächsten ein bisschen weniger. Wir haben uns versucht jetzt einfach mal geschmacklich jetzt kurz zu orientieren. Jetzt wissen wir, wir machen so ein Zwischending. Zu viel Kaffee? Nee. Zu viel Kaffee verstehe ich nicht die Frage. Ja, da bin ich voll bei dir. Da bin ich zu 100 Prozent bei dir. Genau richtig. Geil. Also wahrscheinlich noch in die Ganasch nächste Mal wirklich ein bisschen Vincent-Kaffee oder so. Um einfach noch ein bisschen mehr... Der ist zu dick. Der passt nicht.

04:25:11 Ah, aber wir haben noch die Glasbox, dann packe ich den in die Glasbox mit rein. Wer zusammen quetschen kann man den auch nicht, ne? Nee, das ist irgendwann, ist halt Schluss, wa? Ist so. Deswegen muss man immer so ein bisschen gucken. Holy Milchick Eiskaffee wäre da drin. Ja, so kam er. Würde ich auch fühlen.

04:25:33 So, gucken wir mal, ob das jetzt hier zugeht. Mich selbst schmecken Macarons nicht, aber die Leistung und Liebe muss man einfach tolerieren. Also viel Liebe an die großartige Bäcker. Bloody Hand, vor allem Respekt an die großartige Bäckerin an der Stelle, ohne die wir hier planlos gewesen wären. Weil hier war jetzt konzentriert so viel Wissen und so viel, ich zeig dir mal, so macht man das, weil ich hab das ungefähr auf 100 Arten ausprobiert, bis es geklappt hat, dass man hier sehr dankbar sein muss für...

04:25:58 das Wissenssharing, was jetzt hier gerade stattgefunden hat, den Transfer. Guck mal, jetzt ist wieder aus die Lampe, also würde ich sagen, dann nehmen wir jetzt rein. Achso, die Clips mal noch. Wobei ich glaube, so doll ist die Umluft hier nicht. Also das ist nicht... Das ist sehr entspannt, ja. Ja, dann mache ich mal nur hier zwei Clips ran. Und das ist jetzt auf den Silikonmatten, haben wir auch gleich mal einen Vergleich.

04:26:25 Wie das Ergebnis da ist. Danke Franzi. Bitte. Du stehst ja so auf Backcontent auf dem Social Media Feed. Ja, wir brauchen noch mal einen 20 Minuten Timer bitte. Dankeschön. Dann empfehle ich dir jetzt, falls du die nicht schon kennen solltest, eine, die mir immer in den Feed gespielt wurde, die ich ganz toll finde, weil die Sachen, die sie backt, sehen alle so fantastisch aus. Die heißt Gluten Morgen. Ach Gott, ja. Habe ich glaube ich schon mal...

04:26:51 Die hatte eine eigene Bäckerei in England, glaube ich, die sie jetzt aber aufgegeben hat und jetzt quasi um die Welt reist, um bei allen möglichen Meisterbäckern tatsächlich Handwerk zu erlernen, was man da so typischerweise macht, um damit dann wieder zurückzukommen und ihren Laden wieder aufzumachen und einfach noch crazierern Schnitt zu kommen. Oh, das ist geil. Wie so ein Handwerker, wie so ein Zimmermann, der auf Drehbeheert. Genau. Und da habe ich mir gedacht, krass, finde ich cool. Ich habe das hier schon sauber gewischt. Sehr gut, danke schön.

04:27:18 Einfach SWR Handwerkskunst heute. Ja, ist so ein bisschen so. Dann ist SWR Logo vergessen. Stimmt ja. Und den Kommentator, der da so leicht... Oh, die schöne Stimme. Oh, die Stimme. Das stimmt. Man kann ja auch so viele Geschmäcker noch bauen, so von Sachen, die man auch von Süßigkeiten kennt. Kinder Bueno, Macarons oder so, darauf stehen die Leute ja immer. Wobei ich mir immer denke...

04:27:46 Eigentlich finde ich es immer Quatsch, weil dann kauft ihr ein Kinder Bueno, wenn du willst, dass es nach Kinder Bueno schmeckt. Das stimmt, ja. Und Macarons sind ja eigentlich viel zu geil dafür. Meine Joghurette-Variante finde ich aber auch lecker, muss ich sagen. Wie? Der hat auch einen Nupsi. Der hat einen kleinen Nupsi. Stell ich mir auch gar nicht vor, die Joghurette-Variante zwar mit Buttermilch, Zitrone.

04:28:04 Ich finde Pizza Margareta. Ja, guter voll. Tomate, Mozzarella. Ja. Das wäre glaube ich crazy. Also das ist so was, was du glaube ich in einem so zwei, drei Sterne Restaurant kriegen würdest, dass du so ein Macaron zur Vorspeise kriegst, der dann aber nicht süß ist, sondern wirklich herzhaft, der dich einfach so kaputt machen soll. Das stimmt, ja. Warum schmeckt das jetzt nach Pizza Margareta? Genau wie du manchmal hast, so einen Schaum oder so, der dann irgendwie nur zerstochen oder so ein Glas mit so einem Schaum drin, wo du aufmachst und dann riechst du auf jeden Fall nach einem Drei-Gänge-Menü. Ja, ja, ja. Ist wahr. Ah, hier.

04:28:33 Ich checke zum ersten Mal, weshalb Macarons so teuer sind, was ein mega Aufwand. Ja, definitiv. Der Preis ist nicht ungerechtfertigt. Und das Schöne ist, wir haben jetzt von vorne bis hinten Macarons fertig gemacht. Wir haben natürlich noch ein bisschen Chargen vor uns. Hier jetzt im Livestream geht es jetzt aber gleich rüber. Also wir haben noch ein paar Minuten, keine Sorge, aber wir schalten dann gleich rüber zum Sport. Wir basteln hier einfach fertig. Sagen euch vielleicht noch mal ganz kurz, hallo, hier sind die fertigen Macarons. So sieht es aus.

04:29:01 Das heißt, wir machen an der Stelle hier im YouTube-Video einen kleinen Cut, weil ihr uns jetzt hier an der Stelle nicht mehr begleiten könnt. Wir basteln die jetzt genauso weiter, wie ihr es gerade gesehen habt. Ihr wisst exakt, wie es geht. Wenn es euch gefallen hat, dann sagt gerne unbedingt alle mal Dankeschön, Franzi und Sven, die beide heute vorbeigekommen sind, extra für uns, um mal zu zeigen, so gehen diese fantastischen Makarons tatsächlich. Dementsprechend sagt gerne mal Danke.

04:29:24 Wir verlinken euch auch gerne, wenn ihr möchtet. In der Videobeschreibung könnt ihr mal vorbeigucken. Ich denke, du wirst ja auch das eine oder andere teilen aus deiner Bäckerküche. Ich lese sehr viel, ich like sehr viel, ich muss auch wieder mal anfangen, mehr zu posten. Aber dann hab ich vielleicht einen Anlass. Ja, so ist es nämlich. Also, Freunde, an alle, die auf YouTube eingeschaltet haben, wir sagen Dankeschön. Wir bleiben natürlich live auf Twitch, keine Sorge. Falls ihr bei Twitch mal dabei sein wollt, schaltet gerne ein. Twitch.tv ist der Stock.de. Wir sind fast jeden Tag live. Also hier gibt's fast immer Content. Also schaltet einfach mal ein auf gut Glück.

04:29:53 Wird sehr wahrscheinlich was laufen gerade. Und wir machen jetzt Makarons zu Ende, Freunde. Yippie. Spaß. Sehr schön. Jemand schrieb, es würde ihn glücklich machen, wenn wir mal ein Sauerteigbrot backen. Oh ja. Das wäre mal vielleicht was, also beim Sabaton, weil Sauerteigbrot dauert halt auch. Also wenn du theoretisch, wenn ich mein Brot mache, also man kann das an einem Tag machen, aber dann wirklich von früh bis abends mit Wartezeit dazwischen. Meinst du, es ist dauerteigbrot?

04:30:21 Ich fühle mich wieder so traurig. Guck mal, Füße! Die sehen auch toll aus, ne? Auch schön gleichmäßig wieder. Ich sehe meine Füße auch schön. Nicht deine, die da. Aber warte mal, die passen fast so, die Schuhe bei Füßen sind, die Farbe. Das stimmt, ja. Die geht so in die Richtung. Ja, ist wirklich auch eine schöne Farbe. Das ist wirklich dieses Mintgrün, das hat das gut getroffen. Ist gut, ja. Bei dem Sauerteig, um darauf zurückzukommen, es ist halt sehr viel Wartezeit dazwischen. Deswegen, also, wenn du mal Lust hast, oder wenn Sabaton...

04:30:48 ansteht, dann komme ich gerne vorbei und wir machen ein Brot. Aber das dauert halt auch.

04:30:55 Oxygen hatte gerade eine richtig geile Idee. Der Big Macaron. Oh mein Gott. Das ist eigentlich was, was ich mir vorstellen könnte, was ihr kreieren könntet. Der Big Macaron. Oh mein Gott, das ist schon eine coole Sache. Also wie würde man denn da rangehen? Also die Füllung kriegst du ja hin mit so einer Mayonnaise, bisschen Gurke, Zwiebel, also die Ganache in der Mitte kriegst du hin, dass die auch Stand hat mit einfach einer schönen, dicken, festen Mayonnaise.

04:31:21 Und das ist ja dann die Big Mac-Soße. Da arbeitest du vielleicht noch ein bisschen Hackfleisch ein oder so. Easy. Du musst nur die Makarrons außen...

04:31:30 Ist immer die Frage, du brauchst ja den Zucker, damit das passiert, was mit den Makarons passiert. Wie kriegt man das hin? Weil die bringen ja eine krasse Süße mit. Du müsstest wahrscheinlich einfach gewürztechnisch krass gegensteuern in der Mitte. Das stimmt. Aber ich könnte es mir vorstellen, man kann ja die auch herzhaft füllen. Ja. Also es passt ja süß und... Ja, ja. Und wenn die Füllung, glaube ich, genug reinhaut, dann geht die über den Zucker drüber. Safe. Safe. Und dann legst du noch ein Salatblatt zwischen.

04:31:58 Oh ja, dann muss ich mir noch mal einen Macaron nehmen. Oh nein! Oh! Dann brauchen wir noch mal einen. Aber... Muss ich mal einen schönen nehmen, warte. Die sehen alle toll aus. Der sieht schön aus. Jetzt nicht mehr, das hab ich angefasst. Könnt ihr auf dem hier starten?

04:32:26 Freunde, das hier ist die Königsdisziplin in der Bäckerei Macarons. Und weil wir einfach viel zu dämlich sind, die selber zu machen, haben wir uns heute gestern eingeladen. Sven und Franzi sind da, denn Franzi ist bekannt dafür, die besten Macarons zu machen. Das Ergebnis seht ihr ja schon. Perfekte Macarons. Wie die funktionieren, erfahrt ihr jetzt in diesem Video.

04:32:48 Sehr fantastisch. Sehr gut. Irgendwer fragte im Chat, ob wir beim Sport mitmachen. Nein, wir müssen Macarons machen. Wir haben keine Zeit für Sport. Immer dieses Essen machen. Oh, schlimm. Und dann verschwitzen, nach Hause fahren. Hat er auch keine Lust drauf. So Ankerkacks mit Speck und Karamell. Oh Gott. Geil. Oha. Ey, die sehen toll aus auch. Die Füße kommen richtig gleichmäßig hoch. Ich bin so begeistert. Ich bin so begeistert, wirklich. Sehr gut. Toll, was wir gemacht haben. Keiner aufgeplatzt. Guck mal.

04:33:15 Verrückt! Offensichtlich haben wir eine ganz okay Luftfeuchtigkeit hier. Ich wollte sagen, Luftfeuchtigkeit passt nur, und auch, dass die jetzt länger stehen, weil die standen ja nun wirklich deutlich länger. Man merkt ja hier in der Küche, das ist ja quasi schon wie so eine eigene Klimazole. Wenn man mal kurz rausgeht in den Flur, merkt man das erst. Das stimmt, ja. Weil der Sauerstoff und die Luftnusses hält sich hier eigentlich ganz crazy drin. Ich glaube, ich würde die mal einen Kühlschrank packen. Die dunkle lasse ich draußen. Stimmt, ich kann ja mal schon mal...

04:33:43 Gucken, was so grösstechnisch gut zusammenpasst. Können wir die auch schon... Hab ich Mett Caron gehört? Oh, Mett Caron. Oh Gott. Mit Mett? Mit Mett ist wild. Ah, guck mal, selbst der, der von abgegangen ist, hat funktioniert. Der ist wieder festgegangen. Ich sag, einfach wieder auflegen. Ich zeig's euch mal. Geht mal auf die... Achso, ah, du wechselst gerade. Ja, weil ihr die braucht. Alles klar, ich checke. Ja, ich wollte ganz kurz nämlich auf die PTZ gehen. Oh. Ich zeig euch das nämlich mal ganz kurz.

04:34:16 Das war nämlich der, den wir vorhin hier unten, da seht ihr es im Backofen, der daran glauben musste, wo in der Mitte, hier der hier, in der Mitte was kleben geblieben ist. Seht ihr das? Das haben wir einfach wieder raufgesteckt und dadurch ist das wieder fest geworden. Also man kann das dann nach dieser Probe auf jeden Fall einfach weiterbacken. Aber wenn ihr die jetzt hier löst, seid schön vorsichtig, nehmt sie einfach gleichmäßig hoch und dann bleiben die euch auch nicht kleben. Ansonsten kann man auch so ein bisschen vom Rand her das halt machen.

04:34:45 Stimmt, das funktioniert auch gut. Das geht auch. Ups, ach, das ist falsch. Die können wir nicht mehr benutzen. Ich muss hier hin. Und zwar muss ich jetzt so machen. So, weil wir mussten gerade unser Objektiv abgeben für den Sport. Wir haben dieses Weitwinkelobjektiv einmal. Aber wir machen einfach mit der Kamera hier weiter. Ist gar kein Problem. Guck mal, das funktioniert auch. Die ist nicht ganz so toll wie die andere Kamera, aber das geht schon.

04:35:11 Guck mal, wie toll die geworden sind. Sieht gut aus. Schön, schön, schön. Und wie gesagt, meine Herausforderung war ja eine Zeit lang, ich wollte ja immer, dass die diesen Hohlraum nicht haben. Das hast du vorhin bei den Frischen, hat man das noch ein bisschen gemerkt. Ja. Im Kern noch so ein bisschen. Nein, im Kern nicht. Die haben genau, also ich könnte ja den jetzt, die haben genau unter der, ich opferde jetzt mal richtig, ob man das jetzt hier sieht.

04:35:32 Na, wobei der hat gar nicht so viel Höhraum. Ja, aber man sieht's ein bisschen. Warte mal, ich geh mal ran mit der PDZ, weil das ist ja wirklich schon Makaron Wissenschaft hier. Also bei dem sieht man's auch, weil da ist oben der Deckel halt abgegangen. Schau mal deine Kamera, dann kannst du's mal zeigen. Also hier sieht man's, dass oben drauf die Hülle, die Außenhaut ist quasi weg und drunter war so eine Luftblase. Ja, so ein bisschen, ja. So ein bisschen. Deswegen ist hier unten der Ring ist noch und hier oben auf dem, also hier auf dem Teller, warte mal.

04:35:55 Das ist halt der Deckel gewesen. Und der ist jetzt so abgefallen, weil hier drunter noch ein bisschen Luft war. Und das soll eigentlich nicht. Das ist nachher bei den durchgezogenen, bei den gefüllten ist das völlig Hupe. Also das kriegt man nicht mehr mit, aber mich ärgerst, dass ich das noch nicht wegkriege.

04:36:10 Das habe ich versucht, lange zu beheben, diesen Fehler, aber die Macarons wurden immer beschissener dabei. Du weißt also nicht, woran es liegt am Ende des Tages. Nee, da müsste ich wahrscheinlich über 100 Euro für den Kurs ausgeben. Das will ich nicht. So viel wert ist es mir dann doch nicht. Aber auch die Frage, ob die das wissen am Ende des Tages. Also die...

04:36:29 Die Bilder, die man sieht, die sehen immer alle komplett gefüllt aus, also scheint es ja zu funktionieren. Ja, ja. Aber ich, also ChatGPT meinte jetzt auch mein, ich hab ja so mein Macaron-Buddy ChatGPT, hat auch gesagt, niemand beißt in die Macarons und sagt, oh, da sind aber drei Millimeter Hohra unterm Deckel. Hat er auch recht, also ich kann dir sagen, ich hab die ja probiert und wie gesagt, ich war im fucking KDW bei so einem französischen Stand, der dir für fünf Euro das Ding verkauft. Und deine haben mir besser geschmeckt, also. Ja.

04:36:57 Das kann... also wer weiß, ob das bei denen nicht genauso ist. Deswegen, es ist einfach so, also ich weiß, insofern denke ich immer so... Es ist wahrscheinlich die heiße Luft, die nach oben entweicht, die muss ja raus aus dem Gargut. Aber oben wird die Oberfläche durchs Backen und durch die Hitze auch schon fest. Irgendwann kann wahrscheinlich die heiße Luft nicht mehr entweichen. Und dann sammeln die nicht da ja... Und dadurch presst es natürlich auch den Macaron-Teig ein bisschen runter, dadurch entsteht diese Lufttasche. Wahrscheinlich muss man den Zeitpunkt...

04:37:21 Und das ist wahrscheinlich einfach so ein Glücksgriff, wie wenn du dir Kaffee ziehst und ein Gottshot ziehst, was ja alle tausend Kaffee mal passiert, wo du denkst so, warum schmeckt mein Kaffee plötzlich so gut, ich kann das nie wieder reproduzieren. Passiert tatsächlich, ihr könnt das mal googeln. Gottshot ist tatsächlich kein... Ich hab das selber gehabt, ich hab meinen Kaffee gezogen und ich bin fast ohnmächtig geworden, so lecker war der. Hab ich das nachgelesen, es war ein Gottshot.

04:37:44 Gut, Freunde, wir würden jetzt rüberschalten zum Sport, während wir hier die Makarons fertig machen. Dementsprechend jetzt ganz, ganz viel Spaß mit Nadine und Laura, die für euch ins Schwitzen kommen und hoffentlich euch dazu animieren, ein bisschen Sport zu machen. Danach sehen wir uns hier wieder in der Küche mit fertigen Makarons. Ich hoffe jedenfalls. Also Nadine hat mir einen Daumen hoch gegeben. Ich glaube, das heißt, wir sind bereit. Einfach ganz einfach so stehen bleiben.

04:38:24 Da blinkt was. Regie, ihr gebt uns Zeichen. Das Preview-Licht blinkt die ganze Zeit. Was heißt das? Heißt das, wir brauchen noch kurz? Das ist ein versteckter Code. Eins, zwei, drei, ist das SOS? Dreimal kurz, dreimal lang, dreimal kurz? Blink, blink, blink, blink, blink, blink. Ihr braucht noch kurz oder seid ihr ready? Gut. Wir müssen nochmal an dem Daumen-Hoch-Symbol arbeiten. Ist das so?

04:38:57 Dumbo ist voll hell. Ja. Ja? Ja. Dann jetzt Freunde. Wir verarschen uns doch. Ob ihr wirklich richtig seht? Könnt ihr die Post einmal ausmachen? Seht ihr, wenn Nadine hin sich lebt? Hallo. Wo kam das denn jetzt her?

04:39:23 Das ist bestimmt, weil Laura noch nicht da ist. Die verspätet sich leider. Habe ich da gehört, Laura ist nicht da? Laura ist nicht da. Laura ist hier. Hallo. Hallo ihr Lieben. Hallo. Warte, ich komme mal zu dir hoch. Ja. Laura ist da. Ich habe dich so vermisst. Gleichfalls. Ja, dann können wir ja auch heute loslegen. Ja. Uhren stellen. Ja.

04:39:52 Alle, die mitmachen. Machen wir. Ja, hallo, hallo. Uh, Laura. Ja, in echt. Ja, und in Farbe. So, wir haben heute das Thema Fullbody. Wir machen uns erstmal warm. Ja, genau. Erstmal Schultern kreisen. Ist ja verrückt hier auf der anderen Seite. Ja, Macarons. Oh. Hast du gerne Macarons? Ja. Ja, dann.

04:40:22 Ja, hallo, hi! Schön, dich zu sehen. Ja, endlich sehen wir uns mal persönlich. Wow. Willst du ein Macaron? Ja, gerne. Die sind von Franzi gemacht und Franzi ist die Macaron-Königin. Die macht die besten Macarons auf diesem Planeten. Passt zwar nicht zu meinem Outfit, aber nehme ich. Machst du mit? Wir müssen Macarons weiter. Ah, okay. Wir machen die fertig. Ihr macht so lange Sport. Ja. Ganz viel Spaß, Freunde. Und wenn ihr mehr wollt, schreit einfach. Ja, machen wir. Sehr gut. Dann, genau, brauchst du Hilfe?

04:40:51 Nee, irgendwie wird es mit V abgesegelt. So, dann machen wir mal die Arme schön lang, damit die Schultern warm werden. Soll ich mich vor dich stellen? Nein, das war schon immer.

04:41:08 Genau. Jetzt kann ich mich gar nicht auf diesen Macaron fokussieren. Die andere Richtung. Ich beiß mal. Ja. Ich glaube, das Gute von der Trainerin ist ja, dass man auch sowieso immer was anderes machen kann. Schmeckt. Oh, Leute, ist das lecker. Das Mikro ist aus. Von dir? Das war bei Olli. Ah, okay. Sehr gut. So, dann bringen wir mal die Ellenbogen zusammen und öffnen uns schön.

04:41:40 Ja. Nicht gucken. Yes. Nicht gucken. Weiter. Ich esse es gleich. Sonst schmatze ich in die Kamera. Das ist unsere Community-Gebü. Wir essen so viel. Genau. Und mal nur den Kopf kreisen. Ich hoffe, dafür machen heute ganz viele Leute mit. Und in die andere Richtung. Sehr gut. Wir kommen mal ins Hüftkreisen.

04:42:21 Ich muss Nadine die ganze Zeit angucken, über ein Jahr nicht live gesehen. Voll komisch, ne? Und dann haben wir erst mal gar keine Zeit füreinander. Ja.

04:42:29 Leute, ich habe die Wege in Berlin unterschätzt und in die andere Richtung. Aber es ist auch krass. Wir haben neulich über zwei Stunden nach Hause gebraucht. Ja, das ist nochmal eine andere große Stadt. Das ist wahr. Aber das Verkehrsnetz hier gefällt mir. Besser als in Köln. So, dann öffnen wir mal die Hüfte. Erstmal nur auf einer Seite ein Bein. Ich glaube, ich bin auch noch ein bisschen rüber. Man sieht ja gar nichts. Was ist in vier Minuten?

04:43:03 Muss da irgendwas aus dem Ofen raus? Und einmal das Bein wechseln. Bei der Macke raus, okay. Ah, okay. Sehr gut. Das sieht dumm und nicht cool aus mit seiner Kameraapparatur da. Und wir wechseln. Wir kommen jetzt in die Kniebeugen langsam. Die schön tief runter. Und wir drücken uns hoch. Genau. Ja. Sehr schön.

04:43:39 Und wir machen noch eine und gehen richtig schön tief und drücken mit den Ellenbogen die Knie auseinander. Versucht mal die Fersen auf den Boden zu lassen, gerade rücken. Und dann kommen wir, positionieren wir die Hände auf dem Boden. Ach, das habe ich eben nicht gemacht. Was denn? So. Ach, alles gut. Und komm in die Rotation. Drehen uns mal auf. Oh, es hat geknackt. Ja, dann ist genau das. Eine Blockade hat sich gelöst. Oh, da ist nochmal. Was passiert da?

04:44:08 Sehr gut. Noch einmal pro Seite. Und dann greifen wir die Zehen. Und strecken die Bohren die Luft aus und rollen uns langsam, langsam auf. Und Stopp. So. Dann sehe ich direkt wieder aus. Hier ist es auch schon richtig warm. Noch gar nichts gemacht. Wir können ja unseren wunderbaren Ventilator anmachen. Dabei ist heute gar nicht so warm. So.

04:44:41 Du nimmst Heavy. Ja. Wir kommen zur Krabbe. Okay. Also Band über die Knie anziehen? Genau. Boah, mir ist echt warm. So, Krabbe heißt, wir kommen in die Kniebeuge. Also gerade aufrechte Haltung und wir laufen auf und ab. Ja. Fangen wir direkt an? Ja. Okay. Und los. Genau. Und schön gegen das Band drücken. Yes.

04:45:16 Ich kann kein Band, geht auch ohne. Geht auch ohne, klar. Genau. Ich kann kein Band, was habe ich denn da vorgelegt? Ich habe gar kein Band. So. Und noch einmal? Wir haben einen Motivationsbildschirm bekommen an deiner Stadt.

04:45:42 Und Stopp! Ich hatte ja so Muskelkater nach Freitag. Das war richtig heavy. Das ist gut. Nadine hat normalerweise selten, das ist kaum Muskelkater. Aber der war gut. Und ich habe bei irgendjemandem gelesen, gestern bis mitten in die Woche rein hatte auch jemand. Wow. Also das war gut. Kommt da Musik auch raus? Nee, da. Achso.

04:46:13 Klar geht auch ohne Band, aber richtig schön tief runter. Und habe kein Sportzeug hier. Schade. Am Hintern. Geil. So, gehen wir rein? Ja. Und los geht's. Zweiter Durchlauf. Guck mal, wenn Laura da ist, machen wir noch ein bisschen flotter. So, sehr gut. Fokus ist heute Ganzkörper. Genau, also Beine, Oberkörper, Füße. Nein, Spaß.

04:46:56 So, letzte Richtung und Stopp. Ja, Herr Kneid? Ist das wieder Fahrstuhlmusik? Ich muss aber sagen, ich mag es. Ja? Das bringt mich richtig runter. Gut. Also zum Sport, ja, muss man sich daran gewöhnen. Ich hätte jetzt auch gerne so eine Massade-Liege, das wäre auch okay. Nö, lass sie doch einfach an, Dumme. Ja.

04:47:35 So. Guck mal, die hören das. Nee, ich bin mir nicht sicher. Hört ihr das? Die hören das auch? Ach so. Ich höre das ja nie, wenn ihr Musik anmacht. So, wir machen jetzt eine Besonderheit. Wir gehen auf und ab, bis ich Stopp sage. Dann bleiben wir noch unten und pulsieren aus. Ja. Genau, was meine ich mit auspulsieren? Ihr bleibt unten und schön auf der Stelle. Auspulsieren. Keine Ahnung. Und los geht's.

04:48:13 richtig schön gegen das Bandrücken. Toll, wie Nadine das macht. Ja, und bleib und Puls. Puls, Puls.

04:48:41 Jetzt noch drei, drei, eins, und stopp. Auspulsiert. Sehr gut. Ich würde sagen, wir kommen mal zu den Dunkey Kicks. Für die, die kein Band haben, ihr könnt das gleiche auch ohne Band machen. Da kommen wir in den Vierfüßler. Das hatten wir auch schon mal im Stream. Hände sind unter den Schulterblättern.

04:49:10 so gut mit dem ventilator ein bein ist angewinkelt und dann drückt ihr gegen das band hoch und senkt das bein wieder ab also das bein ist im 90 grad winkel absenken und wieder gegen das band drücken 15 mal pro bein und los geht's jetzt gleich mal mein shirt aus

04:49:47 Du zählst? Ich bin bei sieben, ja. Okay. Du hast angefangen und dann habe ich weiter gemacht. Ja, gut. Neun, zehn, dreizehn, vierzehn und fünfzehn. So. Kurz mal aussitzen. Und dann wechseln wir. Gleiches anderes Bein und los geht's.

04:50:23 Also du musst auch nicht komplett mitmachen. Laura hat heute schon Sport gemacht. Wie oft? Eine Stunde. So, ich bin bei sieben. Nein. Und shit. Ja. Deswegen haben wir ja auch die GetFit-Ad. Noch zwei. Und stopp. Wie du dich einfach so auf deine Beine setzen kannst. Da geht bei mir erstmal Panikmodus an. Tut noch nicht weh? Tut nicht weh? Ging voll klar. Aber die Angst sitzt immer noch.

04:51:24 Hat jemand damit erfahren? Mit nicht mehr Knieproblemen? Wie lange das noch anhält, dass man Angst dafür hat? Bestimmt. Für immer. Nee, aber du machst ja auch alles schon gegen die Knie, Schmerzen. Oh nein. Ich kann das mit dem Sitzen. Du kannst ja mal die zweite Runde einläuten. Ja. Und ich schau dir dabei zu und erst mal die Macarrons. 15 pro Seite. Schön im 90 Grad Weg. Genau. Sehr gut.

04:52:10 Vielleicht könnt ihr ja auch noch ein bisschen höher. Du bist jetzt bei 5. Ich habe mir jetzt so eine Sleek-Bun-Bürste gekauft, in der Hoffnung, dass ich damit meine Frontpartien unter Kontrolle kriege. Noch zwei. Und? Dann sieht das so aus. Und können wir machen direkt mit der anderen Seite weiter. Also ich persönlich fange immer lieber mit der schwächeren Seite an.

04:52:58 Genau. Weil dann belohne ich mich mit der stärkeren Seite. Das ist bei mir leider rechts. Sieht gut aus. Die letzten fünf noch. Noch drei. Die letzten zwei. Die sind echt lecker. Und stopp. Ich glaube, wir haben noch mehr davon, ne? Passt. Einen Durchgang haben wir noch. Jetzt sind wir sogar... Ja. Jetzt brauche ich noch die weißen Socken. Die Michael Jackson.

04:53:52 Alright, das hat sich Jan, äh, ach Jan, Olli hat es auch so angewöhnt, ne? Alright. Right? Ja. Habe ich schon fast abgesäbelt. So, sind wir bereit? Ja. Dritter Durchgang? Ja. Und los geht's. Ich zähle. Das ist ja eine meiner Lieblingsübungen. Echt? Ja. Ich finde die ist schön anstrengend. Ich weiß, die trainiert den Hintern, aber sie ist in so einer angenehmen Position.

04:54:33 Ich dachte du magst die, die liegen und das Bein geht. Ja, oh ja, das mag ich auch sehr gerne. Auf der Seite liegend und dann ja. Was ich wiederum nicht so gerne mag, ist, wenn das Bein jetzt seitwärts hochgehen würde. Ja. Noch zwei und weiter geht's. Ah, Wind. Wir müssen auch die Macker haben. Neun.

04:55:28 Die haben die Makarrungs die Show gestellt vom Sport. Ja, das macht ja nichts. Das sind auch zwei leckere Hälften. Und die letzte noch. Und Stopp. So, Band können wir erstmal ausziehen. Und dann würde ich sagen, kommen wir erstmal zum Oberkörper. Etwas, was du nicht machen möchtest. Liegestütze.

04:56:05 Okay, dann kommen wir zu den Kommandos. Wir kommen auf den Ellenbogen, Ellenbogen, hoch, hoch. Okay. Nochen wir einen Timer? Ja. Ja? Okay. Du weißt das viel besser. Jetzt kriegen wir eine andere Playlist? Oder was kriegen wir jetzt? Ah, die Bilder. Irgendjemand ist umgefallen bei diesen Bildern. 62 Jahre alt. Wieso sehen wir das? Männerbepackt im... So.

04:56:44 Ich auch nicht. Was ist denn dein Fokus? Achso, dann ist es eine Antwort. Ich hoffe, die Leute machen noch mit und träumen nicht von den Macarons. Hände unter den Schultern, entweder ausgestreckte Beine oder knient. Dann starten wir in drei. Sollen wir das für den Chat noch erklären?

04:57:13 Hast du ja eben gerade. Genau, wir kommen auf den Ellenbogen, Ellenbogen und rücken uns aus eigener Kraft wieder hoch. Ja. Je weiter ihr mit den Füßen oder Beinen auseinander steht, desto mehr Stabilität habt ihr. Alles klar. So, wir starten in drei, zwei, eins und los. Runter, runter, hoch. Genau, wir versuchen die Hüfte zu fixieren, nicht zu rotieren. Das ist das Schwierigste an der Übung. Ja, voll. Genau, letzten 20 Sekunden.

04:57:57 Ich habe vergessen, mit wem ich hier rede. Ich habe mir diese Woche beim Sportleiner das Handgelenk ein bisschen verletzt. Oh wei. Ja, aber ich kriege es jetzt hin noch. Was? Fünf Sekunden. Hast du wieder Backfall verteilt. Ja. Und Stopp. Ja. Ja. Aber auch gut warm bei euch. Ja. Muss man einen Schluck trinken. Immer schön trinken.

04:58:35 Das ging um Equipment. Ah ja, okay. Dankeschön. Danke fürs Aufklären. Ich habe das nämlich irgendwie im Chat verpasst. Das mag ich nicht. Achso. Ja, aber es ist eine gute Übung. Ja, das ist... Rumpfstabilität. Das trainiert den Rumpf und tatsächlich die Schultern und den Trizeps auch. Du brauchst halt kein Equipment, außer vielleicht eine Matte oder eine Hand. Ja.

04:59:07 Das mag ich nicht. Glaub mir, am Anfang habe ich die Übung auch überhaupt nicht gemocht. Ich finde, wenn man in der Übung immer besser wird, ist es eh immer cool. Also du guckst mir jetzt zu, ne? Drei, zwei und los. Genau, sehr gut. Ich finde das immer noch so spannend, wie sich mein Körper entscheidet, mit welcher Seite er anfängt. Das ist irgendwie nichts, wo ich mitsprechen darf.

04:59:43 Genau, aber hast ein gutes Tempo, sieht super aus. Schön gerade Linie vom Körper. Sehr gut gleich geschafft. Super, die letzten acht Sekunden. Drei und Stopp. Hallo Fachsteckdose. Hallo, hallo. Eine Vierfachsteckdose, Entschuldigung.

05:00:37 Wer macht denn heute eigentlich alles mit? Ich habe keine Ahnung. Und Schwester Freda. Wie atme ich bei der Übung? Bei der Anstrengung immer? Ausatmen, ne? Ja. Also zum Beispiel, wenn du runter gehst, einatmen. Wenn du dich hoch drückst, ausatmen. Ja. Ja.

05:01:00 Und wer sich nicht mehr halten kann, der kann sich gerne auf die Knie abstützen. Aber wichtig ist, dass der Oberkörper weiter über dem Boden schwebt. Also nicht im Vierfüßler, den hier, sondern wirklich schön in Körperspannung. Okay, für alle, die jetzt Werbung bekommen, wir machen jetzt die dritte Runde davon. Ja. Oder du bleibst im Plank. Ich glaube, das ging ja auch, ne? Genau, oder du bleibst im Plank.

05:01:28 So, wir fangen an in 3, 2, 1 und los. Jetzt habe ich entschieden, womit ich anfange. Je schneller ihr das macht, desto mehr geht es auch auf die Ausdauer. Aber das könnt ihr für euch aussuchen. Ich hasse Ausdauertraining. Und je langsamer, desto mehr Muskelfokus oder Kraft. Letzten 10 Sekunden. Und 5.

05:02:15 Und stopp. Das ist bei mir perfekt aufgegangen. Sehr gut. So, ich würde sagen, wir kommen jetzt zum Rumpf. Wir kommen jetzt wieder zum Bird Dog. Ja. Wir arbeiten diagonal. Okay. Aber so in der Plenklage. Genau, bringen Knie und Ellenbogen zusammen, machen uns schön lang, folgen mit dem Blick dem Arm und dann im Wechsel.

05:02:50 Ja, die Arme müssen kurz. Die sind immer so lahmisch bei mir. Ich mache auch mit, aber habe mein eigenes Training. Sehr gut, aber du bist dabei. Ein paar andere Ideen, Gummischlingen wären auch so was. Ja, die sind super, die Widerstandsbänder. Dafür haben wir auch einen Link. Ja. Also die setzen wir häufig und vielfältig ein. Gummischlingen wären auch so was, also was die beiden da liegen haben. Okay.

05:03:35 Einfach klänk halt bis die Werbung vorbei. Das ist eine gute Idee, Olli! Oder wer auch immer das war. So. Alles klar. Ich schau erst mal zu. Ja. Obwohl ich weiß, da braucht man nix. Drei, zwei und los. Äh, diagonal. Ja, diagonal, genau. Ja, genau. Sehr gut. Ja.

05:04:06 Nadine macht das jetzt nicht, aber versucht mal zu vermeiden ins Hohlkreuz zu gehen. Das machen auch sehr viele, aber du machst es nicht, dein Sistri ist richtig schön gerade. Immer schön dem Arm hinterher gucken, dass ich mich als allererstes vergesse. Sehr schön, letzten vier Sekunden.

05:04:36 und stopp. Fangen wir mal direkt zur zweite Seite, oder? Okay. Genau, wir wachsen zur zweiten Seite in 3, 2, 1 und los. Also meine Haare gehen mir wirklich auf den Keks heute. Ja, aber ich glaube das ist wegen dem Wind. Sieht super aus. Ja. Ja. Stimmt. Das klebt aber an meiner, an meiner öligen Haut.

05:05:21 Da ist es wieder. Sieben Sekunden. Zwei. Und Stopp.

05:05:34 Die Frage war, welches Equipment ist für Bodyforming und Körpergewichtsübungen für zu Hause empfohlen? Also auf jeden Fall Widerstandsbänder, die wir hier haben. Ich glaube, da war auch ein paar Mal ein Link von euch drin. Ja, ein Chat-Command. Widerstandsband oder Band oder sowas. Widerstandsband oder Bootybänder werden die auch genannt. Dann habt ihr die?

05:06:00 So lange Widerstandsbänder. Die gibt es in verschiedenen Längen. Ja, haben wir glaube ich auch so was. So was. Ja, genau. Oh, hier ist ja richtig viel. Ja. Die sind auch richtig super. Da kann man auch super mit arbeiten. Verschiedene Stärken. Kann man zum Liegestütz benutzen, zum Rudern, für die Schulter. Alles viel. Danke, Keks.

05:06:31 Ja genau und das reicht eigentlich erstmal für den Anfang und dann kann man mit Kettlebells anfangen zu arbeiten. Oder was ich jetzt auch bei ganz vielen gesehen habe, ich glaube das hattet ihr auch, diese Handchen mit verstellbaren Gewichten. Ja die sind jetzt bei Olli. Ja. Also doch die haben wir heute noch. Genau. Da kann man auch noch verschiedene Gewichte drauf machen.

05:06:57 Wir starten, ich mach mit. Ja. Ein bisschen Rumpf geht immer. Wir starten in drei, zwei, eins und los. Man muss immer in diese Übung, die erste Wiederholung ist immer so wie so ein Pfannkuchen, die nicht komplett funktioniert. Das kommt jetzt zusammen dabei, ist das ja eigentlich gar nicht. Auch hier einatmen, zusammenrollen und ausatmen, falls die Haare im Gesicht sind.

05:07:31 Wer möchte, kann auch etwas länger oben gehalten halten. Wow, deutscher Satz. Letzten fünf Sekunden und stopp. Ready für Nummer zwei. In drei, zwei und los geht's.

05:08:02 Diesen Bogen, den man auf den Kopf setzt, um die Haare zurückzuhalten? Haarreifen. Haarreifen. Hier platziere ich. 20 Sekunden. Tut mir leid. Da sind sie wieder, die 20. So, letzten 10. Und 3.

05:08:39 Zwei. Und Stopp. Mein Standarm. Der will nicht. Wir stützen, ne? Ja, Stützarm. So, das reicht auch. Zwei Runden pro Seite. Und dann...

05:08:55 Kommen wir zu den Curzy Lunges. Was? Curzy? Über Kreuz. Das hattet ihr auch schon mal. Ja? Mit Olli, glaube ich. Hier von links nach links rüberziehen. Ja. Wichtig ist, dass euer Fuß in einer Linie mit dem Knie ist.

05:09:13 Ich habe meinen Trainingsring geschlossen. Hinteres Knie oder Bein überkreuzen. Wer möchte, kann das Knie auf dem Boden absetzen. Wenn nicht, ist es nicht schlimm. Könnt euch auch gerne irgendwo abstützen. Und dann schaue ich erstmal zu und steige dann später mit ein. Alles klar. Genau.

05:09:33 Hatten wir es letzte Woche, ja? War das dann wahrscheinlich eine der Sekunden? Keine dritte Runde, nee. Wahrscheinlich eine der, ja, hatten wir letzte Woche, stimmt. Keine dritte Runde, weil kommt gleich noch was. Deswegen Power beibehalten, nicht ganz direkt Akku leer machen. Und los geht's. Genau. Sehr schön, schön überkreuzt, super. Fußspitzen und Knie sind in einer Linie. Ja.

05:10:10 Ich komme mir immer vor, ein bisschen wie so eine Skispringerin, die das dann so loslegt. Es gibt die auch als Ausdauerübung, die heißt dann Skater oder Eisskater. Ah ja, Eisskater, dieses Schnell-Eisskater. Genau. Schnell-Eisskater, was ist das? Das ist eine neue Sportbezeichnung. Noch einmal pro Seite und dann bist du durch mit der ersten Runde.

05:10:43 Ja, das ging doch gut. Und Stopp. Ich habe quasi mitgemacht, habe gerade den Haushalt gemacht, geputzt und aufgeräumt. Wenn das was bleibt. Ganz ehrlich, ich finde Staubsaugen furchtbar anstrengend. Echt? Ich liebe Staubsaugen. Ich bin froh, wenn es gemacht ist. Aber ich finde das immer recht anstrengend. Genau, wer möchte, kann eigentlich auch mit Zusatzband dabei arbeiten. Das haben wir jetzt noch nicht gemacht.

05:11:15 Aber ich glaube die Übung ist schon sehr anspruchsvoll genug. Immer diese, du könntest es aber auch noch ein bisschen besser machen, denke ich mal so. Ja, weil eben die Frage kam, was gebraucht wird für Homeoffice. Jetzt lese ich hier schon weiter. Ich habe mich eben Homeoffice... Gymnastikball gesetzt, ja, ist doch auch gut. Nee, Staubsauger, der Roboter geht bei uns nicht. Wir haben so viele Fischwellen. Berliner Altbau.

05:11:45 Nein, Domo, es gibt keine, die Schwellen überlaufen können. Sag das bloß dem Paul nicht. Will der einen haben? Ach, Paul würde jedes elektrische Teil kaufen. Aber es soll ja dann sauber sein, wenn ich möchte, dass es sauber sein soll. Das ist nach Bedarf. Ich mache das mal ein bisschen versetzt mit dir. Ja. Wo fängst du an? Links ziehst du rüber? Ja, genau. Okay, drei, zwei, eins und los geht's.

05:12:25 Ich komme mir immer so langsam vor. Quatsch. Wir haben auch, wenn ich ehrlich bin, noch nie Sport zusammen gemacht. Stimmt, ja. Bei LUT für die Welt war ich noch im Bett. Da warst du schon wach, aber warst du eigentlich im Büro. Im Badezimmer war ich. Genau. Ich dachte mir, Laura macht das so toll. Noch zwei Probein. Ich finde, das könnten wir eigentlich dieses Jahr bei LUT für die Welt auch mal wieder ein.

05:13:03 Einführen. Sport. Morning Sport. Und Stopp. Oder wir machen Nachtsport. Geht auch. Manche Leute sind ja nachts aktiver. Ja, stimmt. Ich bin keine Eule. Ich auch nicht. Gar nicht. Wenn wir Sport machen, dann bis 22 Uhr. Ja, das ist okay. Und dann schlafen gehen. Also schon fast ein bisschen spät zum ins Bett gehen. So.

05:13:36 Wir sehen uns übrigens nicht mehr. Es geht ja. Ich merke es vor allen Dingen aber am Atmen. Was ist das denn eigentlich, wenn ich das in meiner Atmung, also wenn ich außer Atem komme, aber der Muskel noch nicht super angestrengt ist? Was stimmt dann mit meiner Ausdauer nicht? Was heißt hier stimmt nicht? Okay, es ist halt einfach so, wie ich sie habe. Vielleicht ein bisschen mehr Cardio?

05:14:06 Zählt aufregend zu Cardio, weil dann habe ich wirklich richtig viel Cardio-Training. Wirklich richtig viel. So, wir machen jetzt 15 Probein. Wir haben jetzt die ersten zwei Runden 10 Probein gemacht. Jetzt machen wir 15. Alles klar. Gut, dass ich mich geschminkt habe noch ein bisschen vorhin. 3, 2, 1 und los geht's. Ich finde, das ist so eine elegante Übung. Ich komme mir dabei so mächtig vor. Weil man die so groß macht.

05:14:42 Also so viel Raum einnimmt, was man nicht so häufig tut. Das ist mein Manspreader. Spürst du das, wenn man darüber nachdenkt, wie stark man dabei ist? Ich denke nur darüber nach, wie viele Wiederholungen wir noch haben. Ah ja, Entschuldigung. Muss ich ja zum Glück nicht. Wir sind jetzt bei 10, wenn wir die durch haben und noch 5. Und die Musik hat mich gerade ein bisschen irritiert.

05:15:22 Ja, wie bei so einer Meditation. Ja, ich möchte jetzt auch dann so ätherische Öle auf meinem Körper und so nackt auf so einer Liege liegen und dann so massiert werden. Das ist 14 und 15. Genau. Dann.

05:15:59 würde ich sagen, kommen wir in den Plank, aber umgedreht. Ach, je, dann nächste Woche. Weil mit der Kältung ist wirklich kacke. Ja. Wir kommen in den Plank. Genau, umgedreht.

05:16:15 Diesmal sind die Beine nicht, die Arme nicht ausgestreckt, weil ich weiß, dass es für einige zu viel sein könnte, sondern wir sind auf dem Ellenbogen und schieben die Hüfte hoch. Boah, das geht gar nicht. Hier, genau, und halten. Entschuldigung, die Haare sind im Weg. Hallo, können Sie mal bitte?

05:16:38 Ich muss sagen, ich glaube, ich würde es mit ausgestreckten Armen machen. Ja, ich auch. Ich habe mich nämlich schon daran gewöhnt. Ja. Aber genau, wer möchte, sieht man das, kann auch gerne sich hochhalten. Das ist schon nicht ohne.

05:16:55 Die Hände nach hinten oder nach vorne oder ist das Wurscht? Also ich mache die Hände nach hinten, weil ich es nach vorne finde, das belastbarer für das Handgelenk. Aber ich weiß, dass bei mir in den Kursen oder auch die ein oder andere Kundin macht das auch in die andere Richtung. Okay, gut. Also wie man mag. Ja. So, drei, zwei, eins und los. Wir schieben die Hüfte hoch, nicht absenken.

05:17:25 schon den Popo zusammenfressen. Muss ich instant tröpsen. Also wenn ihr was hört, das kommt von Laura. Zwischendurch kann man nochmal ein bisschen nachkorrigieren nach oben. Genau. Öffnet auch die Brust, also wenn man da manchmal Verspannungen hat. Und die letzten sieben Sekunden. Drei, zwei, eins und lösen. Ist auch eine gute Übung. Ist eigentlich alles.

05:18:12 Alles ist gut. Bis wir dann mal zu dem Punkt kommen, wo wir echte Burpees machen. Ja. Die können wir machen, wenn du möchtest. Vielleicht so als Finisher. Ich habe nicht mal Burpees machen sehen und die waren gut. Ja, ich kann ja prinzipiell auch Burpees machen, aber ich hasse halt hüpfen. Obwohl ich das ja jetzt in meine Morgenroutine reingearbeitet habe. 100 Mal hüpfen. Habe ich gedacht, ist gut. Mach ich jetzt.

05:18:47 Nach außen ist auch okay. Ich hab ja gehört. Mach die Hände zur Seite, guck mal, ist schon frei.

05:18:54 Ja, ist auch gut. Endometriose. Ich kann das Wort leider gar nicht ausgeben. Endometriose. Endometriose. Gibt es Übungen, aber da bin ich leider nicht geschult für. Deswegen lasse ich da leider meine Finger aus dem Spiel. Aber ist das nicht total individuell auch, weil die Endometriose überall sitzen kann im Körper? Erstens das und...

05:19:24 Ich weiß auch nicht, was seine Beschwerden sind. Manche haben ja starke Rückenschmerzen, manche Unterleib, manche leiden... Manche haben das in den Beinen oder in den Armen auch. Also es kann ja wirklich überall sein. Deswegen, das ist so ein Thema, da habe ich mich noch nicht ran getraut und ich möchte keine falschen Informationen verbreiten. Ja, dann machen wir einfach hier die zweite Runde. Genau. Drei, zwei, eins und los. Ja, es tut mir echt leid. Ja, mir auch.

05:20:00 Was? Da. Unterbauch. Das tut mir wirklich auch ganz doll leid. Wir haben es gleich geschafft. Halten, ein bisschen nachdrücken. Wer merkt, dass sie runterrutscht mit dem Unterkörper? Fünf Sekunden noch. Ich kriege gerade wieder so ganz warme Füße. Zwei, eins und lösen. Ich hasse warme Füße.

05:20:37 Solange du nicht warme Hände hast. Die gehen ja auch gerade so, aber die werden jetzt glaube ich auch gerade warm. Auf den Ellbogen komme ich gar nicht, wir müssen das mal ausprobieren. Das finde ich auch irgendwie anstrengender. Sieht aber bei dir elegant aus. Aber das ist so ein kurzer Weg. Der Hintern ist ja viel zu groß, als dass der... Das ist ja nicht mal nach dem Bein.

05:21:12 Ja. Ja. Und ein Brett. Ja? Ja? Ins Hohlkreuz. Olli, ach Olli, dumm überdehnt. Sagt der gerade. Ich habe jetzt eben gehört, es ist extrem skinny, aber Riesenbrüste sind jetzt modern. Und die kommen gerade überall so auf und dann...

05:21:35 Das macht mich jetzt traurig, weil es gab so eine kurze Zeit, da waren große Brüste nicht modern. Und dann dachte ich so, ja endlich. Das ist völlig in Ordnung, wie ich bin. Ja, aber du weißt doch, was Frauenköpfe machen. Wenn ich mir jetzt denke, okay, jetzt muss ich dann 10 Kilo abnehmen und die dreifach in meine Brüste reinstecken.

05:21:56 Das siehst du ja nicht. Da kommt die Vibratoren wieder. Dann machen wir doch gleich die dritte Runde. Yes. Good vibrations. 1, 2, 1 und los. Ja, das habe ich auch gesagt. Heroin schicken mit riesigen Brüsten. Nein, ich fand Heroin schicken mit kleinen Brüsten, finde ich schön.

05:22:27 Haare? Ja, im Mundwinkel. Du brauchst ein Haarband oder ein Haarreif- Haarbogen. Ein Haarbogen. Zieht gerade auch bei mir hinten im Beinbeuge, keine Ahnung warum. Aber gut, zehn Sekunden haben wir noch. Nein, nicht Kopf hängen lassen. Drei, zwei, eins und stopp. Bei mir drückt sich dann halt hier hinten der Arm so hoch gegen meinen Rücken. Das finde ich immer unangenehm. Das fühlt sich immer so dick an.

05:23:09 So, eine Übung für Damen mit Schmerzen im Unterbauch, aber jetzt nicht explizit auf die Endometriose. Ich habe so ein Problem mit diesem... Du kannst auch einfach Endo sagen. Endo, genau. Nimm es mir echt nicht übel. Wir kommen in den toten Käfer. Ah. Genau. Beine sind angewinkelt.

05:23:33 Arme sind ausgestreckt, wer möchte kann den Kopf anheben und dann arbeiten wir uns diagonal durch. Das heißt, ein Bein ausstrecken, diagonale Arm in der Mitte zusammenbringen und andere Seite. Ich schaue mir das erstmal bei dir an. Ich möchte nochmal kurz sagen, dass ich mir das richtig toll angewöhnt habe, dass mein Rücken auf dem Boden liegt. Ja, ich weiß. Ich habe wirklich vor anderthalb Jahren oder so, hätte ich nicht gedacht, dass das möglich für mich ist, so auf dem Boden zu liegen.

05:24:01 Ich dachte, das geht nicht. Klar. Okay, ich kann das natürlich wieder wegmachen, aber ich habe das so mit Stolz auf mich, dass ich das geschafft habe. Ich bin auch stolz auf mich. Ja. So, wir starten in drei, zwei, eins und los geht's. Genau. Nein, da steht links und rechts drauf. Every day. Nee, ist auch für den Freitag.

05:24:39 Bei mir ist das ja immer eine Farbsache. Gut, das ist jetzt nicht schwer, weil meistens ist es schwarz. So, sehr gut. Die letzten zehn Sekunden. Drei, zwei, eins und Stopp.

05:25:08 Guck mal, du kriegst lauter Komplimente, Nadine. Für die gute Körperhaltung. Ja. Ja, das ist mein Papa schuld. Der hat mir immer in die Seite reingekriegst, sitz gerade. Sitz gerade. Ich hab's gehasst. Und heute denk ich mir so, ja. Ja, aber das ist dann ein Kopf, das bleibt ja vom Kopf hängen. Guck mal, ein Mann schreibt, ihr seid toll, wie ihr seid und nicht anders. Ja. Aber ja, das ist natürlich...

05:25:39 Eigentlich ist es logisch. Und dann ist da immer noch diese eine Kopfstimme, die einem sagt, ja, aber wo kriegst du jetzt diese Riesenprost? Bei Wish. Haben wir noch Luftbalance? Bei der Übung merke ich, du bist gar nicht angestrengt. Also du könntest noch mal 45 Sekunden draufpacken. Ich kann nur noch ein bisschen draufpacken. Jetzt auch eigentlich mit Gewichten arbeiten. Aber wie denn?

05:26:13 Du könntest zum Beispiel in die Rotation gehen und nur die Beine bewegen. Also du könntest hier eine Gewichtsscheibe nehmen und dann hier mit dem Oberkörper rotieren. Probieren wir doch einfach mal aus. Nadine ist ja ambitioniert. Ich habe ja Ziele. Ich habe mir jetzt mal 5 Kilo genommen. In zwei Scheiben, wenn das zu viel ist, lege ich es weg.

05:26:42 Sind das 2,5er? 2,5. Wir starten in 3, dann gucke ich da auch nochmal. 3, 2, 1 und los. Das muss man erstmal koordinieren.

05:27:15 Was du schauen könntest, ist, dass der Rücken, wenn du dich rotierst, nicht von der Matte löst, sondern du parallel zur Matte bleibst. Genau, ja. Okay, aber die bewegen definitiv kleiner. Ja, und anstrengender wahrscheinlich. Ja, sehr gut. Jetzt merke ich auch, dass du atmest. In fünf, in drei, zwei und stopp.

05:27:40 Ja gut. Wie war das? Dann weiß ich immer, dass wir den Rumpf abarbeiten. Ich habe so viele Chips gegessen diese Woche. Chips mit Paprika gewürzt. Das ist ja nicht so klein. Das verträgst du nicht so. Und dann habe ich noch Zuckerersatzstoff-Kaugummis gegessen ohne Ende.

05:28:06 Das rächt sich leider. Dann weiß ich das jetzt mal wieder eine ganze Weile. Aber es war es wert. Chips sind ja auch was Leckeres. Ja, wirklich. Ich fahre Mario Kart. Ich fahre auf die Regenbogenstrecke. So. Letzte Runde. Ja. Drei, zwei, eins und los. Nochmal. Ja, sehr gut. Ich glaube, eine Kettelbell wäre auch nicht schlecht. Ja.

05:29:02 Eine Flasche Wasser könnte man ja auch gut benutzen. Ja, eine Flasche Wasser ist immer gut. Es gibt ja von 0,75 bis 2 oder 3 sogar, 3 Liter. Echt? Die letzten vier, zwei, eins und stopp. Cool. Wenn da jetzt einer reinkommt, ja das wäre doch cool. Du kannst ja da so einen Stift hinlegen oder ein Blatt Papier und du bückst dich halt gerade. Ach ja.

05:29:41 So, was du machen könntest und der Chat auch, also du könntest nochmal in den Plank und dir auch auf diese, gib mal eine Scheibe, genau, dass du im Plank bist, dir die Scheibe auf die Hüfte legst und mal hier, wenn du möchtest. Ja, alles klar. Dann gebe ich gleich nochmal Tipps, worauf zu achten ist für den Chat bei den Side Planks. Es ist jetzt nicht, dass ich mich drücke.

05:30:14 Geht das? Ja, der ist nur in den letzten zwei, drei Wochen, ist ja so ein bisschen zickig, aber... Genau, worauf ihr achten solltet, ist, dass der Ellenbogen unter dem Schultergelenk ist, nicht irgendwo hier oben oder unterm Schulter... also innen. Und dass die Hüfte nicht nach außen ragt, sondern ihr kippt das Becken nach vorne. Genaue Zeit läuft. Achso. Genau, und du kannst ja... Direkt anstrengend. Ja.

05:30:47 Genau. Mit dem schwarzen Hintergrund. Ich lache. Ich bewege mich. Ich spüre das. Genau. Jetzt versuch mal dein Becken nach vorne zu kippen. Genau. Das ist nochmal anders. Doch nur 2,5 Kilo. Entschuldigung. Ist gut.

05:31:14 Letzten drei, zwei, eins und stopp. Ja, das kann was. Und wer zusätzlich möchte, wer irgendwann sagt, das ist mir zu viel, ich kann mich nicht mehr halten, kann das untere Knie abstützen und das obere Bein auch anwinkeln und hier halten oder hier ausstrecken. So ist das nochmal ein bisschen einfacher.

05:31:51 So, bereit? Ja. Drei, zwei, eins und los. Genau. Ja, die Seite ist super. Sowohl von der Hüfte als auch vom Ellenbogen. Anstrengend gerade für mich. Ja. Umwerfen. Bei was für einem Lied? Die letzten acht Sekunden, das schaffst du. Genau, sehr gut. Noch drei, zwei und Stopp.

05:32:40 Ja. Sauna-Dim. Ja. Als wäre da plötzlich gar kein Muskel mehr. Willst du noch einmal pro Seite? Ja. Okay. Das will ja nicht nur ich. Das wollen wir ja alle.

05:33:00 Aber die Leute, guck mal, wie sie dich alle anfeuern. So, dann letzte Übung, letzter Durchgang. Wir starten in drei, zwei, eins und los. Genau. Ja, sehr gut. Einmal abgeladen. Ja, ja. Ich finde das ja sagenhaft anstrengend. Ich komme jetzt in die Vibration.

05:33:38 Das ist die letzte Übung. Letzte Übung, letzter Durchgang. Wir können alles geben. Noch fünf Sekunden. Noch drei, zwei, eins und Stopp. Warum? Weil wir treten können verstörende Bild. So, letzter Durchgang. Hattest du uns schon mal gesagt, was du tanzt?

05:34:15 Ja, oder? War das Ballett auch? Ach ja, stimmt. Drei, zwei, eins. Ähm, nee, das war was anderes. Ähm... War das contemporary oder sowas? Ballett und modern. Modern. Mein Kalender. Alter. Gleich geschafft. Mhm. Ja.

05:34:51 Komm, dann wirst du wenigstens ein bisschen Muskelkader in den Seiten haben. Ja. Fünf Sekunden. Zwei, eins und Stopp. Sehr gut. Toll. Das war es auch schon. Harlem Shake. Krass. Hat sie gut gemacht. So. Ich werde noch ein kurzes Video machen. Dein Handy macht aber nicht mehr mit. Feierabend. So und dann war es das.

05:35:33 Wie cringe auch von mir. Tschüss. Hat wieder Spaß gemacht. Das freut mich. Oder uns. Ja. Das war sowieso heute was ganz Besonderes, weil du ja hier gewesen bist. Endlich. Wie viel Uhr haben wir denn? Ja, kurz vor vier. Aber wir können ja jetzt noch unsere Uhren ausmachen. Genau, stimmt. Ringe geschlossen. Ja, ich glaube schon.

05:36:08 und ordentlich Puls gehabt. War wieder toll, super, das freut mich. Wollt ihr denn nochmal in die Küche gehen oder wie ist hier der Plan? Ja, Dummo, gebt mal Fragen, was wir jetzt mit euch machen. Heute Abend ab 19 Uhr ist ja Paul über ein Pen & Paper dabei. Ich hoffe, da guckt ihr auch alle rein. Ich finde das super, Toki. Oh, cool, ja. Trinken nicht vergessen, das ist wichtig, ja. Oli braucht noch zwei Minuten, alles klar.

05:36:47 In die Küche geht's dann wieder. Ist unser Besuch dann noch da? Ja. Ja, die sind alle fleißig. Genau. Willst du auch was trinken? Soll ich dir was geben? Ja, sehr gerne. Still oder mit? Ja, gib mir gerne still. Domo, du? Ja, soweit ich weiß, gibt es dann auch einen geteilten Stream. Ja, einen Stream together. Auf dem Plan. Richtig, Domo? Ich glaube schon, ja. Dankeschön.

05:37:21 Ich meine, heute Abend ist Pen & Paper. Das ist doch im Stream Together, oder nicht? Die Macarons gibt es gleich. Olli ist gleich soweit. Alle voll neugierig auf die Macarons.

05:37:39 Ich habe das Mikro richtig unprofessionell, wie so ein Erstklässler einfach so ran. Ich mache das ja jeden Tag mit dem Mikro, aber heute? Also normalerweise kann man das ja auch durch die Kleidung ziehen und so weiter. Wir haben auch solche Haken, mit denen du das dann hinten am Shirt festmachen kannst. Das mache ich immer gar nicht. Egal. Egal, finde ich auch. Das hier ist der einzige Sport, den du seit Masse machst. Das ist schon mal super.

05:38:11 Ich finde das toll. Ich finde vor allem toll, dann kann man so ins Wochenende gehen und sagen, yeah. Warst du jetzt zum ersten Mal im Schuhen? Nein. Ich war schon mal hier zu Hut für die Welt. Und dann ganz viel für die Sport-App aufzunehmen. Für die Sport-App. Genau, aber ich war halt leider schon ein Jahr nicht mehr hier. Ach genau, ein Jahr. Weil du ja nach Köln gezogen bist. Nach Köln. Aber ich meine, online geht es ja auch ganz wunderbar. Ja.

05:38:41 Mich würde mal interessieren, wo die meisten aus dem Chat herkommen. Darüber haben wir, glaube ich, nie gesprochen, oder? Also nicht in meinem Beisein. Das ist echt cool. Ich hoffe, die neue Zeit passt dann da auch besser. Niedersachsen. Berlin, Bremen. Also von überall? Ja.

05:39:05 Oh, zu Dortmund muss ich was sagen. Ich bin ja gestern mit dem Zug angereist und der Lokführer meinte ganz dann, wir fahren jetzt in den Dortmunder Hauptbahnhof ein. Bitte halten Sie Ihre Sachen fest, das ist der Kriminalschwerpunkt in Deutschland. Ich fand es ganz schlimm. Ich weiß nicht, ich habe mit dem Hamburger...

05:39:29 Bahnhof keine guten Erfahrungen gemacht. Ja, mit Hamburg bin ich auch nicht so. Also schöne Stadt, um Gottes Willen. Wuppertal, yes. Also in Wuppertal war ich glaube ich, war ich da schon mal? Ich weiß es gar nicht. Röstrath bei Köln, hey!

05:39:51 Olli ist fertig. Dann würde ich... Remsch heilgeil... Ja, okay. Bei Solingen. In Solingen habe ich mal kategorisiert. Ja, da sind nämlich alle möglichen geologischen Schichten anstehend. Coole... Coole... Ecke. Gang. Olli ist fertig. Ihr könnt euch jetzt Makarons angucken sehen. Wir bedanken uns fürs Mitmachen und Zuschauen und wir sehen uns spätestens nächsten Freitag. Das war ein Fest. Danke euch. Tschüss. Alles gut. Das geht.

05:40:20 Da sind sie wieder. Immer wieder gekühlt und immer wieder rausgeholt und so. Haben jetzt auch unterschiedlich gerastet. Wir haben jetzt hier zum Beispiel auch rechnen, dass die einfach dunkel verdunkel sind und so. Da kann man variieren. Und ihr seht auch, sie sind auch bunt. Also wir haben hier tatsächlich zwei Grüschen oder einer mal. Also rosa und mint, grün gemeinsam für eine wichtige Parfell-Action. Und die Mute schreiben sie?

05:40:48 Ja. Lol, ich war gemutet. I'm so sorry, Freunde. Tut mir leid. Also nochmal, wir haben in der Zwischenzeit Macarons gebastelt. Die letzte Charge kühlt gerade ab. Die sind schon raus, haben abgekühlt. Wir haben alle versorgt, neue Sorten ausprobiert. Wir haben jetzt hier einfach welche nur mit der Schoko gemacht. Da sind schon welche drin im Kühlschrank, die jetzt auskühlen in der richtigen Box. Und wir haben jetzt tatsächlich auch welche gemixt. Also das Mintgrün. Ich würde mal ganz kurz...

05:41:18 Wir haben das mintgrün mit dem rosa auch ein bisschen gemischt, wie ihr seht. Sind sehr hübsch geworden, also wenn die nicht wirklich toll sind, weiß ich. Das ist eine Eins mit Sternchen, oder? Fabi hat auch welche dekoriert oder gefüllt, aber die sind im Kühlfang. Ich finde auch, dass die alle sehr, sehr fantastisch geworden sind, die wir da gebaut haben. Ich bin sehr stolz auf uns. Wir haben tolle Makarons gemacht heute.

05:41:44 Da sind die nächsten. Die hat Fabi gefüllt. Wir machen jetzt gleich noch, wenn die ausgekühlt sind, machen wir die auch noch ready. Und dann verteilen wir die und dann sind hier einige Menschen sehr glücklich. Ich denke auch, ja. Ich denke auch. Wenn ich richtig mitbekommen habe, ich hoffe, Sport war cool. Aber ich hatte von Laura auch schon gehört, dass sie gesagt hat, die waren sehr lecker. Ich hoffe, da ist noch einer da. Bestimmt. Ist der. Ihr könnt schon mal kommen und euch welche holen. Sehr, sehr gut. Also Freunde, ihr wisst jetzt, wie man Macarons macht. Also.

05:42:15 Ihr wisst es, ob ihr es könnt, ist was anderes, sage ich euch ganz ehrlich. Ich habe es ja heute hautnah miterleben dürfen. Verlosung? Verlosung. Ich meine, ich habe jetzt einen roten Schein. Ich darf. Aber ich weiß nicht, wie wir das mit der Post verschicken und das Kühlen und so. Wenn wir es mit der Post verschicken, dann laufen sie dir entgegen, wenn du da bist. Ich glaube, das wird nichts. Das ist schwierig. Ja, aber wenn ihr welche wollt, Freunde, dann macht doch einfach welche selber.

05:42:44 Genau, einfach selber machen. Ja, ist tatsächlich machbar. Es ist eine anspruchsvolle Aufgabe, sage ich ganz offen. Aber wenn ihr euch Schritt für Schritt an alles haltet, was wir hier gemacht haben, dann kriegt ihr das schon hin. Definitiv. Ja, wir haben ja wirklich auf alles geachtet, euch alles zu zeigen und so. Ich habe mich bemüht. Ansonsten gerne nochmal im Discord schreiben. Ja.

05:43:04 Guter Kolina, Organspendebox mit Kühlung. Nee, irgendwas, ja. Nee, alles gut. Vorhin war es besser? Nee, alles gut, so ist, glaube ich, besser. Nee, manchmal sind sie so ein bisschen im Einzugsgebiet der Nase, wenn man atmet und dann hört man Atemgeräusche. Das kann passieren. Die sind da sehr empfindlich, deswegen muss man immer genau in dem richtigen Abstand mit den Dingern zum Mund sein. Meiner ist auch ein bisschen zu weit weg gerade, ich habe den auch ein bisschen verbogen ausgesehen, so zack. Ich glaube, jetzt ist besser, oder?

05:43:29 Ja, jetzt müsste besser sein. Oh, der Timer, warte, der Timer. Der Timer piept, das heißt, die sind ausgekühlt, die können wir rausholen. Und wir werden jetzt hier einfach die letzten zusammenstöpseln, dann machen wir ein bisschen Klaischiff und sagen auf Wiedersehen. Aber ihr wart noch mal hier und habt sie gesehen, Freunde. Die Macarons, da sind sie, die Mintgrünen. Auch da hat sich die Farbe null verfälscht, also das ist wirklich tolle Sache. Man muss sie halt auch, wenn man sich dann die Zeit hält, holt man sie auch raus, bevor sie bräunen.

05:43:56 Richtig. Es darf nicht zu heiß sein und so. Dürfen nicht braun werden. Ja. Muss Bernhard trotzdem immer Makarons bei den Messen mitbringen oder macht Olli sie selbst? Also ich bin ganz ehrlich, ich glaube, sie bringt sie vor allem auch wegen euch mit. Ja. Also ich muss ja gar nicht, ich will ja. Ja. Also ich will ja und es ist ja immer, es verselbstständigt sich ja auch.

05:44:17 Ich denke mir so, ach, ich mach so ein paar Macarons und dann stehe ich plötzlich am Ende des Tages da mit so einer riesen Kühlbox und denke so, wie ist das passiert? So ist das, ne? Wir haben gerade erst die Doku gesehen über den Grillhersteller, da ist deren Riesenproduktion genauso gestartet. Die haben auch gesagt, wir haben einen Grill selber gebaut. Dann haben wir einen Grill für Freunde gebaut und dann wollten die Freunde von denen auch noch einen Grill, haben wir den gebaut, dann haben wir eine Firma gegründet, haben wir jetzt einen Kanz gebaut. So, bumm, plötzlich riesen Grillhersteller, so die 5000 Grills im Jahr bauen. Komplett crazy, ne? So schnell kann es mal gehen.

05:44:46 Zitrone, dunkle Schokoladen. Ganache könnte geschmacklich interessant sein. Interessant, tritts gut. Hallo. Ciao, ciao. Schönes Wochenende. Ich hoffe, ihr habt gut durchgeballert, oder? Danke, dass ihr heute da wart. Tschüss, danke, dass wir da sein durften. Hast du die Bücher? Willst du noch einen probieren? Ja, hab ich einen. Hast du eingepackt? Sehr gut. Fantastisch. Die Erdner. Kalt. Lecker. Was hast du für eine Sorte eingepackt?

05:45:11 Ach so, aber willst du Macaron mitnehmen? Nee, lieber nicht. Ich verstehe das. Du hast gerade durchgepowert. Guck mal, willst du Brot mitnehmen? Brot haben wir noch. Hier, wir haben Knäckebrot. Das Knäckebrot ist ganz toll. Das ist so 10 von 10. Das macht ihr aus den Resten von eurem Sauerteig. Richtig, genau. Aus Sauerteig-Resten, Dinkelmehl, Öl, Saaten, Salz. Das ist total lecker.

05:45:43 Es ist knusprig, Freunde. Geschmacklich auch geil, ne? Ja. Auch nicht für Paul. Selber schuld, wer nicht hier ist. Nein, ist ein bisschen gemein, aber... Naja, wir machen jetzt hier noch Clashiv, Freunde, aber wir sagen auf jeden Fall auf Wiedersehen. Danke fürs Einschalten heute.

05:46:07 Schön, dass ihr dabei wart. Noch mal richtig richtig dickes Dankeschön an Laura, die heute dabei war. Vielen Dank. Sven und Franzi, dass ihr heute vorbeigekommen seid. Ist wirklich sehr, sehr fantastisch. Ich glaube, für euch war es aber auch schön, mal dabei zu sein. Wir haben es endlich durchgezogen. War für ein Traum, der wahr geworden ist. Alle guten Dinge sind drei. Und ihr habt jetzt, ich habe das gerade richtig bekommen, ihr wollt mein Chili con Carne machen am Wochenende? Am Wochenende weiß ich nicht, aber demnächst. Alles klar. Dann machen wir jetzt noch einen Raid.

05:46:35 Wer ist denn so da, Freunde? Wen können wir denn raiden? Habt ihr ne Idee? Dann schicken wir euch dahin. Dann bastel ich jetzt gleich noch hier den Rest zu Ende. Tadaa! Ja, schön. Die sind auch top geworden. Sehr, sehr gut. Wir haben übrigens, das vielleicht noch als letzter Tipp, wir haben festgestellt, dass diese dünnen Dauerbackmatten deutlich besser funktionieren als die anderen. Die sind irgendwie einen Ticken zu dick und halten Hitze weg und so. Das Ergebnis wird gleichmäßiger und besser auf diesen dünneren Matten hier.

05:47:04 Ja, die brauchen wir noch kurz. So, zu Ari, ja, das können wir machen. Dann gehen wir rüber zu Ari. Ist jemand in der Regie, der zufälligerweise... Natürlich bringe ich Macarons mit zur Polaris. Dann gehe ich das kurz machen. Ihr dürft den Stream verabschieden. Ah, schön. Das überlasse ich jetzt euch. Die berühmten letzten Worte. Ich bin raus. Tschüss. Berühmte letzte Worte, ja. Genau. Chat, wir haben euch. Chat, es war uns ein Fest. Gerne, gerne.

05:47:36 Huch, es passieren Dinge. Hilfe. Was machen Sachen? Der Chat ist weg. Oh nein. Nein, da ist der Chat. Nein, weg ist der Chat. Endlich mal alleine. Genau, endlich mal alleine. Ein Kind. Ich weiß auch nicht, warum immer dieser Olli. Komisch, oder? Also wirklich.

05:48:07 Ja, gerne. Also ich habe zu Hause auch noch mehr. Die Box kann auch theoretisch alle werden. Ich weiß, Anne macht das, glaube ich, auch. So, Freunde. Danke. Tschüss, Kuss, schönes Wochenende. Sehr ballaststoffreich auch. Danke, Auen. Tschüss.