Kartoffelmillefeuille in Sterneküchenqualität zubereitet

00:24:50 Hallöchen und einen wunderschönen guten Morgen, Freunde. Schön, dass ihr schon da seid. Schön, dass ihr eingeschaltet habt. Wir kochen ein bisschen in unserer tollen Küche. Aber erst mal sagen wir Hallo. Denise, danke schön für 44 Monate. Vielen Dank für den Support. Denise1993. Ich würde vermuten, du bist 93 geboren. Kann das sein? Das macht dich acht Jahre jünger als ich. Das bedeutet, du bist 32. Das ist ein gutes Alter, 32, finde ich. Oder? Heutzutage ist 32 ein richtig gutes Alter, finde ich.

00:25:20 Ja, ist jugendlich. Man sagt, der 30 ist das neue 15. Das gute Nilsbrett. Ich sag euch, das gute Nilsbrett. Finde ich wirklich. Also, er hat Fivy was Tolles gemacht. Nochmal Dankeschön fürs Vorbeischicken. Die Messe auch. Echt klasse. Aber ich bin jetzt ehrlich. Oh, Kamera ist müde. Kamera hat geblinzelt. Ich bin ganz ehrlich.

00:25:45 Gegen mein Stirnholzbrett zu Hause tausche ich das nicht ein. Aber da mussten auch viele Leute zusammenlegen tatsächlich zu meinem Geburtstag, damit ich das bekommen konnte. Ah, schön, schön, schön. Warum 1000 Lagen und keine 360? Gute Frage. Ich dachte, 1000 klingt irgendwie beeindruckender, aber ihr habt völlig recht. Dummo, wenn du willst, schreib in den Titel 360 statt 1000 Lagen. Das können wir gerne ändern, Freunde. Wir sind ja offen für Feedback, ne? Ich dachte nur, es klingt vielleicht beeindruckender, 1000 Lagen zu sagen, oder?

00:26:18 Wir sind auch gerade genau 360 Zuschauer, das ist ja witzig. Das ist ja verrückt. Tja, bin am packen um 15 Uhr geht's los mit dem Auto nach Spanien. Fahrzeit circa 11 Stunden. Crazy. Nach Spanien, geil. Jetzt wo das Wetter so gut wird. Da ist bestimmt richtig warm. Schön, schön. Einigermaßen Sonntag das Pop-Up-Restaurant. Dienstag, The Last Flight, Finale Mittwoch, Linkenpark-Konzert in Hamburg. Toki, bei dir geht's ab, ne? Das ist ja wild.

00:26:52 Ich freue mich auch schon auf Sonntag. Ich hoffe, dass alles glatt läuft. Gab es ein paar...

00:26:59 Gab es schon ein paar Herausforderungen, die noch geklärt werden müssen. Aber wir sind dran. Aber ja, ich bin Samstag komplett da mit Mori und tatsächlich meinem Bruder, der gesagt hat, er hilft einfach mit. Der hat einfach Bock. So, komm vorbei, mach ich mit. Fand ich cool. Freue ich mich sehr. Freunde, wir machen heute etwas, das ich schon immer mal machen wollte.

00:27:24 Man kann meinen Bruder kennenlernen tatsächlich. Der ist Sonntag auch da, aber er wusste noch nicht, ob er Sonntag mitessen will oder dann Sonntag auch mitkocht. Aber Samstag ist ja tatsächlich, Samstag machen wir die tatsächliche Kocharbeit, sodass wir Sonntag nur noch Service machen müssen. Und genau, Samstag ist auf jeden Fall komplett da und hilft mit.

00:27:44 Wir machen heute Kartoffel-Mirphö. Ich glaube, im Englischen nennt man das tatsächlich auch 1000-Layer-Potato oder irgendwie so. Für 60-Layer machen wir. Und zwar müsst ihr euch das so vorstellen wie ein Kartoffelgratin, was so dicht gepackt ist, dass man es am Ende einfach schneiden kann und nochmal in der Pfanne anbrät. Für maximale Geilheit. Hallo, Skolli!

00:28:11 Scotty ist am Start. Ja, und das erfordert ein bisschen Vorarbeit, denn normalerweise musst du bei so einem Millefeu ordentlich Kühlzeit mit einplanen, weil die Masse muss ein bisschen gepresst werden und erkalten, damit du sie dann schneiden kannst, in der Pfanne anbraten kannst, ohne dass sie dir wieder auseinanderfällt. Das heißt, in die ganze Kiste muss ein bisschen Bindung rein.

00:28:34 Und wir tricksen ein bisschen, damit wir das in kürzerer Zeit schaffen. Wir probieren das heute wie so oft aus, damit ihr das nicht ausprobieren müsst. Ihr kennt ja unser Motto. Wow. Das ist crazy.

00:28:46 Das ist verrücktes Messer, oder? Das heißt, wir werden auf jeden Fall Kartoffeln gleich schälen, jede Menge. Ich habe mir gedacht, zu dem Kartoffelmeerfüll machen wir heute ein bisschen Steak, verschiedene. Wir haben ein Rumsteak, ein Entrecot und ein Hüftsteak haben wir hier, damit wir was dazu zum Essen haben. Plus wir machen eine ganz schnelle Portweinjus, also schnell, sage ich mal.

00:29:12 Ein Portwein. Ein Portwein, Jü. Ich habe keinen Portwein bekommen, aber wir haben noch welche im Kühlschrank. Den verkochen wir einfach. Also ich weiß nicht, ob wir zum Trinken kommen werden. Leider. Es ist zu warm zu trinken. Wir machen vor allem heute was mit mehlig kochenden Kartoffeln. Das heißt, wenn ihr könnt, kauft euch mehlig. Nicht vorwiegend festkochend, nicht festkochend, sondern mehlige Kartoffeln. Denn wir brauchen an der... Ja, du kannst gerne schon stehen. Ich komme gleich dazu. Wir brauchen, wie gesagt, an dieser Kartoffelmasse...

00:29:42 Maximal Stärke. Manch einer macht sogar bei der Geschichte noch Stärke zusätzlich mit ran.

00:29:52 Ich allerdings mache das nicht. Normalerweise machst du jetzt an so eine Kartoffelgratörgeschichte auch Sahne noch ran. Machen wir auch nicht. Das wäre zusätzliches Wasser und das ist alles für uns zu gefährlich. Wir wollen nämlich nicht, dass die Masse sich trennt. Plus, wir wollen das Wasser da drin minimieren, damit wir nachher, wenn wir es anbraten in der Pfanne, eine maximale Maillard-Reaktion haben. Und Wasser hindert das. Das heißt, wir wollen, dass das richtig, richtig geil knusprig nachher wird.

00:30:19 Das ist quasi Kartoffel und Fett. Wir machen nämlich Butterschmalz da noch ran. Also wir aromatisieren gleich ein bisschen Butterschmalz mit Knoblauch. Und ihr könnt auch Gewürze nehmen, Rosmarin oder sonstiges. Und dann wird das immer wieder damit übergossen. Und ich dachte mir, wir probieren nachher vielleicht auch aus. Ich habe noch Apfelmark geholt.

00:30:46 Weil ich hab das in einem Video gesehen, dass jemand dieses Mille-Foe, so wie so ein Kartoffenpuffer da noch einfach mit Apfelmus gegessen hat. Dachte ich, das probier ich noch nachher mal aus. Vielleicht auch eine geile Nachtisch-Alternative, wenn jetzt einer keinen Bock hat auf, ich esse da jetzt irgendwie ein Steak dazu oder so eine Geschichte. So. Ähm, ja. Und der gute Nils ist gerade noch drüben bei Kaufland. Der kauft uns gerade noch einen V-Hobel, weil unser V-Hobel ja irgendwie weg ist. Ist uns heute wieder schmerzlich aufgefallen.

00:31:12 Deswegen holen wir uns jetzt mal einfach ein, dass wir endlich mal einen da haben und nicht jede dritte Folge feststellen, wo ist eigentlich unser V-Hobel. War mir nämlich eigentlich ziemlich sicher, dass ich einen hätte. V-Hobel? Achso, Hornhaut-Hobel und so. Ja, unschön, unschön.

00:31:30 Wenn ihr euch Kartoffeln kauft, kauft euch am besten auch welche, die nicht riesig sind, aber auch nicht klein sind. Also jetzt keine Drillinge. So, ich sag mal so diese Hand, halbe Handgröße hier, die wir haben, die ist schon eigentlich ziemlich ideal. Sowas wie einen V-Hürbel oder ich glaube man nennt das eigentlich klassischerweise Mandoline. Sowas braucht ihr schon in der Küche, denn wir müssen nachher die Kartoffeln dünn schneiden. Am besten so ein Millimeter Scheiben machen.

00:32:05 Für die Knetmaschine? Ja, wir haben einen Haken, einen Besen und das war's. Ich weiß gar nicht, ob es für die nicht auch so was wie einen Wolf-Aufsatz gibt. Also ich habe ja zu Hause für meine KitchenAid gibt es ja alles. Da kannst du ja Pasta mitmachen und Wurst und weiß ich nicht was alles noch. Aber ich glaube, die Küchenmaschine hier, die hat das nicht. Also eine KitchenAid ist auch eine tolle Sache. Zack.

00:32:37 Nadine hat keinen Ton, das ist korrekt. Nadine hat kein Mikrofon, sie hilft mir einfach nur ganz schnell hier beim Kartoffelnschälen, sagte sie. Ich denke mal, das passt. Ich hab nix zu sagen. Seit wann dürfen Frauen in der Küche reden? Oh Gott. Nein, Quatsch, Leute. Das war jetzt einfach so eine schnelle Geschichte. Nadine hat gerade gefrühstückt, gesagt, sie hilft mir kurz beim Kartoffelnschälen. Du bist doch viel schneller als ich beim Kartoffelnschälen. Ja.

00:33:11 Ich bin auch langsam, weil ich meinen Mr. Kartoffeln nicht habe. Mit Mr. Kartoffeln bin ich schneller. Oho, Nils, gutes Timing. Also das sind zweieinhalb Kilo, die wir haben. Das, was wir jetzt gemacht haben, ich war jetzt so drin, das reicht locker. Wir haben mehr als genug, vielen Dank. Wenn noch jemand Kartoffeln am Wochenende mitnehmen möchte, wir haben hier noch ein halbes Netz voll. Perfekt. So, Kartoffel, Kartoffel. Potato.

00:33:50 Ich schlürfe gerade meinen dritten Kaffee. Kathi, das ist aber ganz schön viel. Dritter Kaffee? Also... Ja, selbst wenn es ein Espresso ist. Also Kaffee ist ja schon mal mehr Koffein als ein Espresso. Und eigentlich so zwei bis maximal drei Espresso am Tag, sagt man. Das ist schon viel. Eigentlich besser einen. Einen bis maximal zwei. Passt, ich bin schon beim vierten, sagt Genossin Jenny. Ihr seid alle krass. Na aber gut, so wenig wie ich geschlafen habe, könnte ich das auch gebrauchen.

00:34:20 Und ich würde lügen, wenn ich nicht sagen würde, da hinten steht mein Kaffee. Vielen Dank, Nadine. Das war sehr fantastisch. So. Dankeschön. Ja. Nee, ich hab die ja noch nicht benutzt. Ich hab einfach alle. Ich leg immer irgendwie alle raus, wenn ich Sachen schäle. So, der gute Nils hat uns das hier besorgt und das werdet ihr auch brauchen. V-Hobel bzw. eine Mandoline. Damit können wir jetzt nämlich die Potato schön reiben.

00:35:01 So, wir gucken uns mal an, wie das Ding funktioniert. Ich habe das nämlich hier noch nicht benutzt. Man kann hier verschiedene Höhen einstellen. Eins, zwei, drei. Ah, da, das ist die Fickness. Ja, tatsächlich. Aber ich glaube, wir sind wahrscheinlich bei der Eins schon ganz gut aufgehoben, weil wir müssen gucken, dass wir, oder ist das kleiner? Ne. Wir müssen nämlich gucken, dass wir ein Millimeter ungefähr, ein bis anderthalb Millimeter dick schneiden.

00:35:33 Äh, richtig, danke. So, dann haben wir hier so einen Gleidertyp. Ja, genau, irgendwie. Aber ich frag mich, wie das funktioniert. Nee, ich glaube, das heißt, das ist zum Weglegen, damit man sich nicht schneiden kann. Der schließt das. Guck mal, hier ist ein bisschen jetzt. Und wenn ich das mache, dann ist der zu. Und ich glaube, das heißt einfach, ich kann mir jetzt, ja, guck mal, ich kann rüberfassen, kann mir nicht wehtun, dann ist der dafür. So, wir haben jetzt, danke Nadine.

00:36:04 Dankeschön. So, ich guck mal kurz, wie das hier funktioniert. Ah ja. Jetzt könnte man hier was rauflegen und das so drüber gleiten lassen. Ich verstehe. Oh, noch nicht viel mit sowas gearbeitet, bin ich ehrlich, ne? Ah, guck mal. Ja, das ist ein Schnittschutz. Das ist eine gute Sache. Man kann das hier abmachen. Jetzt kann ich mir eine Potato nehmen und bitte, bitte wasch die nicht ab oder so. Die Stärke brauchen wir.

00:36:33 Wobei, wenn ich jetzt so mache, dann haben wir sehr kleine Scheiben. Ich glaube, ich werde mal versuchen, längs zu gehen. Und wir gucken mal. Oha, das ist schon sehr dünn. Das ist ja schon brutal dünn. Ist eigentlich ganz geil, ne? Aber ich glaube, wir könnten... Also das ist ja schon sehr hauchdünn hier auf der Stufe. Das ist schon durchsichtig. Da kann ich schon durchgucken. Ich gehe mal auf die 2. Vielleicht reicht uns die 2 ja auch. Schauen wir mal. Ja, ich glaube, die 2 ist gut.

00:37:07 Ja, das ist, das müsste ein Millimeter sein. Okay, wir gehen auf die 2 und jetzt raspeln wir die Nummer hier einfach weg. Richtig schöne Scheiben. Wir brauchen viel. Und am Ende bitte aufpassen, Freunde. So, aber hier guck mal, wenn ich drücke, wird es auch ein bisschen dicker, muss ich gerade feststellen. Also es ist schon ganz gut auf der 2. Das hier ist eigentlich ziemlich ideal, aber es ist hier am Rand gerade ein bisschen dicker geworden. Ich probiere vielleicht doch noch mal eine auf der...

00:37:48 Auf der 1 zu machen wir schauen wir schauen wir das wirklich das gefühl dass da was passiert aber wenn ich drücke dann wiegt sich auch so ein bisschen Ja okay also die 1 ist wirklich die 1 ist zu dünn die 1 ist zu dünn da kriegst du die kartoffel natürlich auch also das wäre geil wenn man das jetzt ins heiße fett schmeißt hier könnte das richtig lecker werden aber Ja wir bleiben bei der 2 okay da wird jetzt mal geraspelt freunde da wahrscheinlich einfach gar nicht so doll drücken

00:38:37 Das ist schön, wenn das anfangs noch so richtig schön scharf ist. Im Übrigen, wenn ihr dann jetzt hier so ein kleines Stück übrig habt, könnt ihr ja noch irgendwie zu was anderem auch verarbeiten. Aber schaut euch das an, das sieht wirklich ganz toll aus hier. Richtig schöne, dünne Scheiben, ne? Seht ihr? Genau richtig, glaube ich. Weiß gar nicht, das ist, äh, ich habe jetzt ein...

00:39:10 Wenn ich da jetzt ein Lineal dran halten würde, sind wir auch bei 1 bis 2 Millimetern. Genau das, was wir brauchen. Sehr schön, sehr schön. So, raspeln wir alles weg. Schöne natürliche Kartoffelschips, ne? So ist das. Aufpassen beim Abrutschen. Die ist rutschig, die Kartoffel, sage ich euch. Die ist richtig rutschig, die Kartoffel. Warum ist die so rutschig? So.

00:39:51 Ja, aber ist toll. Also da kriegen wir richtig gut hier was zusammen. Ich glaube, wir haben auch deutlich zu viel Kartoffel geschält, aber das macht uns nichts. Ihr braucht im Übrigen für diese ganze Nummer hier zwei Auflaufformen, die die exakte Größe haben. Denn ihr müsst das am Ende beschweren. Das heißt, wir müssten eigentlich nur eine voll machen. Wie habe ich gerade das Gefühl, der hobelt gerade nicht richtig. Können aber auch versuchen, eine...

00:40:27 Jetzt wo wir den V-Hobel haben, könnte ich auch die größere Form voll machen, nämlich die hier. Und dann könnten wir versuchen, die einfach mit irgendwas zu beschweren. Das wäre, glaube ich, eine ganz gute Idee, weil ich glaube, diese Form hier ist schon ein bisschen besser für die Menge, die wir heute machen. Dann packe ich das mal hier einfach rein und dann gucke ich mal, ob ich das nachher... Wir müssen dann nachher uns irgendwas überlegen, was wir hier so draufpacken können, dass das so richtig gepresst wird, weißt du?

00:40:55 Also im Idealfall hätte man nochmal so eine, würde die richtig mit Gewichten voll machen. Das hatte ich auch schon überlegt, aber leider passt ganz knapp nicht. Aber ich habe auch überlegt, ob ich einfach Backpapier oben drüber mache und dann einfach, keine Ahnung, so anderthalb Kilo Gewichtsscheiben oder so darauf. Maybe. Vielleicht funktioniert das. Oh, lass mal hier stehen, ich verkoche den einfach nachher in unserer Ju. Nehme ich. Das ist Stufe 1.

00:41:31 Krass wie dünn der das kann, ne? Guter Vorhobel hier den wir jetzt haben. Das ist verrückt, ne? Aber es passiert wo... Also manchmal passiert was, manchmal passiert nichts. Ja man muss schon, man muss schon aufpassen. Deswegen die Reste lassen wir hier einfach liegen. Aber guck mal, sieht gut aus, oder? Es ist zwar immer sehr ungleichmäßig an einer Stelle dicker als an der anderen. Das liegt wahrscheinlich daran, weil das hier so ein bisschen... Das ist halt immer das Problem mit so Plastikshit. Aber das geht schon.

00:42:28 Ja, ich habe auch ein bisschen... Ja, der ist halt leider nicht breit genug, weil ich will sie ja längs machen, damit ich schön lange Kartoffelscheiben hier kriege, weißt du? Damit die schön zusammenhalten. Aber gut sehen sie aus. Also finde ich das schön. Und wie gesagt, tut euch den Gefallen, wascht das nicht ab oder so, die Kartoffeln. Die müssen wirklich die Stärke haben. Ach so meinst du? Ja.

00:42:55 Geht gar nicht, ne? Ne, ich glaube nicht, weil... Also doch, ich könnte es wahrscheinlich so verwenden und meine Hand damit schützen, aber ich kann auch einfach oben anfassen und einfach die Ecken da übrig lassen und dann, weiß ich nicht, kann man daraus Kartoffelpüree machen oder das dem Hund geben, falls der Bock auf Kartoffeln hat. Also wenn ich noch Kartoffeln essen würde, dann würde ich das aufkacken.

00:43:16 Stimmt, du isst ja keine Kartoffel, ne? Ich werde es aber trotzdem probieren. Muss, muss, muss. Ich glaube, das wird sehr lecker. Also ab und zu nehme ich das in Kauf, so ein Kartoffelverter und dann leide ich halt ein paar Stunden. Verstehe ich auch. Geht mir genauso. Aber wir konfieren die auch richtig durch. Also am Ende wird das schon ganz geil. Glaube ich. So. Wo ist eigentlich Fredda? Hatte die jemand in der Zeit gesehen? Fredda? Wer ist Fredda? Fredda die Haarige. Ach, Fredda die Haarige.

00:43:45 Das ist eine gute Frage. Weiß ich gar nicht. Ich hab sie schon öfters jetzt... Doch, in den letzten Tagen waren sie noch ein paar Mal da, oder? Meine ich. Oder irre ich mich. Meinen die den Namen gelesen zu haben. Ah ja, dankeschön. Gestern war sie da. Okay, gut. Hier ist wichtig, dass man den Ansatz erwischt. Sonst wird das nix. Ich hab auch Angst. Ich hab auch Angst. Ich hab auch Angst. Aber es geht, es geht. Geil, durch Dixie gemacht. Ich will nur einmal ausprobieren. Ich weiß, ich hab deins, aber ich nicht.

00:44:28 Das ist eine ziemlich gute Idee, Nadine. Dann ist der Rest nicht ganz so. Ja, das stimmt. Da hast du völlig recht. Aber sie werden auch, wenn man zu doll drückt, werden sie auch einen Ticken, wahrscheinlich einen Ticken zu dick. Ja, auf jeden Fall. Aber nee, das geht. Das ist trotzdem, also die sind trotzdem gut. Aber hier, so müssen sie auf jeden Fall sein am Ende. Fensterprobe. Musst Licht sehen. Aber wir haben auch mehr als genug Kartoffel. Also ich mache jetzt noch die hier fertig. Dann gucken wir mal.

00:44:58 Das sollte passen. Du meinst, wenn ich mir den Daumen komplett absäbel? Ihr wisst ja, Freunde, da gibt es leider diesen Mythos hier, in den Beuteln mit Eis packen. Auf gar keinen Fall. Wenn ihr euch Gliedmaßen abtrennt, aus irgendeinem dummen Grund, ja,

00:45:24 Haltet sie sauber, trocken und kühl, aber nicht auf Eis. Denn was passiert, wenn ihr eure Hand jetzt eine halbe Stunde in Eis legt? Genau, ihr kriegt Erfrierungen und das Ding ist tot. Die sterben dann ab. Also kühlen könnt ihr. Viele sagen ja auch immer, du hast dir den Daumen abgeschnitten, nimm ihn in den Mund. Also pack den Daumen in den Mund, lass ihn da, bis die Notärzte da sind.

00:45:53 Ja, ich weiß auch gar nicht, ob das eine gute Idee ist, um ehrlich zu sein. Ja. Wirklich? Anwachsen? Zähne können wieder anwachsen? Das ist ja verrückt.

00:46:25 Ja, das ist ja alles verrückt. Musste ich nicht. Verrückte Welt. Hat das schon mal jemand gemacht? Gliedmaßen in sauberen Beutel verschließen diese Tüte dann in eine Tüte mit Wasser und ein paar Eiswürfeln. Genau. So 10 Grad, glaube ich, sind gut. Null ist schon zu wenig. Crazy.

00:46:54 Ich habe ja mal damals von einer Firma aus, ich habe ja mal so einen 4-Tage-Ersthelfer-Kurs mitgemacht, weil ich da in einer sehr großen Firma Ersthelfer war. Und die hatten so Professionelle geholt und die machen normalerweise auch so Katastrophenschutz-mäßig und so Übungen. Richtig mit Schauspiel und so. Und die waren so cool drauf. Die haben mit uns halt auch so wirklich Übungen gemacht. Die haben das auch komplett durchgespielt. Die hatten so abgetrennte Gliedmaßen mit Blut und allem so drum und dran. Und dann waren die da mit uns und dann...

00:47:23 kommen wir rein und er tut halt so, als ob er sich den Arm abgeschnitten hätte und schreit rum wie ein Berserker. Oh Gott, mein Arm, mein Arm. Dann hatten wir auch wirklich Aufgabe, den da jetzt auch abzuholen und zu beruhigen und das war richtig verrückt. Weißt du was ich mache? Ich würde entweder tot umfallen oder meinen Arm verloren. Ja genau, direkt mitmachen. Oh mein Gott, du hast dein Arm verloren. Lieber Arm als Arm. Ja genau, das ist super. Ersthilfe. Mega gut. Finde ich eine gute Idee. Ja ne.

00:47:59 Bei 35 Grad, das war kein Spaß. Ach du Scheiße. Mundbakterien, schlechte Idee. Ja, ja, auf jeden Fall. Das ist nicht so gut. Das Ding ist so scharf, ey. So, aber jetzt haben wir es. Wunderbar, wunderbar. Guck dir das an. Wir haben eine richtig schöne Menge Kartoffel. Und zwar richtig schöne...

00:48:39 Gleichmäßig aufgefächerte, ihr seht es hier. Genau das wollt ihr, dieses Ergebnis hier. Hauchdünn, dass man durchgucken kann. So. Jetzt ist es committed. Wir sahen leider in der falschen Klinik, 4 Stunden Wartezimmer, überall Blut. Das war Horror. Ach du Scheiße. Vielleicht müssen sie es noch hochdrehen? Die gucken bestimmt schon nach.

00:49:27 Wir schauen bestimmt schon nach. Ist bestimmt noch irgendwie von unserem Event gemutet oder so. Ja, eigentlich müsste man das direkt neben das Zahnreffekt. Das ist schon alles. Alles ist dran, keine Sorge. Kannst du das bitte nicht so machen? Was denn ist doch jetzt abgeschlossen? Passiert nichts. Aber ich wollte es... Ja, kurz. Das ist so ein feiner Schnitt. Zeig mal deine Hand. Das ist nichts.

00:49:57 Ja, das wäre dann einmal die oberste Hautschicht ab. Das wäre eigentlich ganz cool. Kannst du so als Therapie verkaufen. Wir hobeln Ihnen die erste Hautschicht runter. Es gibt bestimmt Leute, die dafür Geld bezahlen würden. Ist er jetzt an? Achso, Mikro an, vielleicht. Jetzt ist er an.

00:50:25 Äh, äh, äh, äh, äh, äh, äh, äh, äh, äh, Kochsalzlösung. Kochsalzlösung. Ja. So heißt das. Sorry, ich hab dir Kartoffel auf den Fuß geworfen, glaub ich. Nee. Knapp, aber. Das wär ja dann wie so ne Nacktschnecke. So, die restlichen Kartoffelstücken packen wir uns einfach mal zur Seite. Damit kann man machen, was man will.

00:50:52 Könnt ihr euch kochen, könnt ihr euch anbraten, brachkartoffeln, I don't know. Kochsalzlösung haben wir jetzt und so ein kleines Gläschen. Aber eigentlich müsste man ja noch dazu schreiben, welche Klinik dafür geeignet ist, das zu machen. Hier, so bevor ich vier Stunden wo sitze, wo ich nicht hingehöre. True. Ich würde so ausreißen, wenn ich sage, ich habe hier einen Zahn, der ist überlebensfähig. Holen Sie mich sofort ran. Vier Stunden, wow. Das ist crazy. So Freunde, ihr braucht übrigens Butter oder noch besser Butterschmalz. Ich gehe jetzt wieder, aber danke, dass...

00:51:21 Das ist so gelb. Butterschmalz ist geil. Butterschmalz ist das Beste. Wir brauchen ungefähr 150 Gramm Butterschmalz. Da sind 500 drin. Ich schätze das jetzt mal ungefähr ab, weil wir wollen uns ja jetzt Butterschmalz aromatisieren. Also ich schätze mal, das sind so 200, die ich jetzt habe. Das ist ein bisschen zu viel. Zack, zack.

00:51:46 Das ist ja quasi hier schon, wenn ich mich nicht täusche, Butterschmalz ist doch schon bereits geklärte Butter, oder? Ich dachte, das ist so fett von Tier abgekocht. Nein, nein, nein. Butterschmalz ist tatsächlich einfach nur Butter, nur schon ohne Schwebstoff ausgekocht sozusagen. Also schon bessere Butter. Also hier steht, Butterschmalz wird aus der besten Butter gewonnen. Er ist stark erhitzbar und daher ideal zum Backen, Braten, Kochen, sowieso Frittieren und...

00:52:13 Verleiht ihr den Gerichten einen feinen Buttergeschmack? Ja. Weiß ich immer noch nicht. Es enthält Fett, 100 Gramm und davon 63 Gramm gesättigte Fettsäuren, sonst nichts. So, wir nehmen uns jetzt ein bisschen Knoblauch. Das ist richtig ASMR hier. Bis später. Bis später, Nadine. Danke fürs Helfen. So, wir hauen uns den hier einfach kurz klein, sodass wir die raus haben. Wir machen uns da jetzt auch gar keinen großen Stress mit dem Knoblauch. Schälen den einmal kurz weg.

00:52:57 Zack, zack. Stielende weg. Wir nehmen mal 4 bis 5 Zehen, würde ich sagen. Erstmal. Und ihr müsst auch gleich ordentlich Salz ranhauen. Und zwar so, dass es euch eigentlich schon fast leicht versalzen vorkommt. Weil die Kartoffel hat jetzt nichts, gar nichts an Würze. Und wenn ihr das jetzt gleich mal mit dem Butterfett bestreicht, dann sollte das auf jeden Fall am Ende auch...

00:53:44 Power haben. Ich habe alles daneben geworfen. Oh Mann. Oh Mann. Naja. Das passiert beim Kochen. So. Alright. Also. Knoblauch. Wir hauen den hier mal richtig klein, dass der so richtig schön auseinander geht. Zack. Zack. Zack. Und jetzt braucht ihr nur noch mit dem Messer ein paar Mal durchwiegen und der wunderbar gehackten Knoblauch.

00:54:22 Muss man gar nicht eine Wissenschaft draus machen. Knoblauch hacken. Wirklich simpel. Riecht toll. Riecht das toll. Ich liebe Knoblauch. Knoblauch beste, oder? Wir müssen jetzt natürlich aufpassen, weil wir wollen die nur erwärmen. Wir wollen jetzt nur sie aromatisieren. Wir wollen sie jetzt nicht kochen oder braten oder so. Das heißt, ihr müsst jetzt wirklich beim Erhitzen der... vom Butterschmalz müsst ihr auch aufpassen. Oh, ist der gesperrt? Hallo, Herd? Bitte?

00:55:12 Ah, sehr gut. So, ich stell ihn mal einfach auf halb. So auf fünf. Und dann schauen wir mal.

00:55:22 Was passiert? Wie gesagt, ich mach das heute auch zum ersten Mal, Freunde. Ich hab das Gefühl nach dem letzten Video, das muss man öfters mal dazu sagen, weil du leider auf YouTube hier und da Leute hast, die das manchmal nicht so richtig verstehen, was wir hier machen und immer denken, ich sehe eine Kochsendung im Internet, also gehe ich davon aus, dass die Leute, die hinter der Kamera sind, oder vor der Kamera sind, das alles perfekt beherrschen müssen. Und wenn sie das nicht tun, dann bin ich aber der Erste, der ihnen das unter die Nase reibt. Dementsprechend...

00:55:50 Sei hier nochmal erwähnt. Ich mach das zum ersten Mal. Das ist hier ein bisschen das Konzept von dieser Kochsendung auch, Copy and Taste. Wir probieren gemeinsam Sachen aus. Wir inspirieren euch und probieren es hier aus, damit ihr wisst, wo sind Fehler, die man machen kann, die ihr zu Hause vermeiden könnt. So. Ich mach mal ganz kurz das Fenster zu. So.

00:56:25 Ja, es hatte mich, um ganz ehrlich zu sein, hatte mich das bei den YouTube-Kommentaren auf YouTube ein bisschen geärgert bei der Pizza, weil ich mir gedacht habe, wir waren schon recht deutlich, als wir gesagt haben, wir probieren ein Teigrezept aus, das wir noch nie auf die Art und Weise gemacht haben und benutzen das erste Mal in unserem Leben einen Gaspizzaofen und du dann Leute hast, die sagen, oh, kann ja gar nicht gut werden. Tja, sieht alles scheiße aus. So, naja.

00:56:58 Schwamm drüber, Freunde. Muss man auch aushalten, wenn man mit der Lädd ist. Okay, unsere Butter schmilzt perfekt vor sich hin. Da blubbert nichts und so. Wir stellen jetzt auch noch ein bisschen runter, weil wir wollen sie wirklich nur in flüssiger Form haben, damit wir damit die Kartoffeln bestreichen können. Und ein bisschen jetzt das Knoblauch da drin. Ein ganz, ganz leicht bisschen aromatisieren. Das soll da jetzt einfach drin sein und ein bisschen den Geschmack abgeben.

00:57:31 Toki sagt, ich fand das im Chat schon sehr anstrengend. Aber ich fand, im Chat ging's. Es war halt in dem Moment, wo da manchmal vielleicht was schiefgeht und ich vielleicht auch eine Frage stelle. Klar, du kriegst halt immer 20 Antworten und zwei davon sind dann tatsächlich hilfreich. Damit kann man umgehen. Aber ich find's dann halt, manchmal ist es seltsam einfach auf YouTube, wenn dann Leute irgendwie, ja, das so bewusst ignorieren, damit sie dann trotzdem was sagen können. Das du halt schon direkt eingangs erwähnst, so hey.

00:58:02 Das ist ein Rezept, was wir so noch nicht gemacht haben. Wir probieren das mal aus und dann ist man sehr überrascht über das Ergebnis und denkt sich, wow, crazy, habe ich so auch noch nicht gehabt. So, das sieht erstmal alles ganz gut aus. Wir können jetzt mal anfangen und uns die Kartoffeln hier nehmen und legen jetzt hier in diese Schale eine erste Schicht aus. Wir legen die Kartoffeln hier so schön aneinander.

00:58:39 Schön hauchdünn die erste Schicht. Kartoffel, Kartoffel, Kartoffel. Kartoffel, Kartoffel, Kartoffel. So ungefähr muss sich das in der Schale anfühlen. So, zack, zack, zack. Und jetzt könnt ihr so ein bisschen die offenen Stellen noch ein bisschen zulegen. Ich mach mal hier einfach so. Ich weiß gar nicht, ob wir die nicht vielleicht doch alle einfach nur in eine Richtung legen, damit es nachher vielleicht noch schöner aussieht. Das wäre mal...

00:59:10 Aber wir pressen das ja nachher. Also nachher ergibt das eh eine Kartoffelmasse. Also können wir das, glaube ich, auch hier so schön jetzt nochmal links herum oder rechts herum schön auslegen. Guckt mal, dass die ganze Form mit Kartoffeln erstmal bedeckt ist. Zack, zack, zack, zack. So, das ist jetzt unsere erste Schicht. Da gießen wir jetzt gleich was von diesem aromatisierten Buttergemisch drüber.

00:59:41 Die wir hier gerade machen. Bepinseln das so ein bisschen. Das braucht aber auch noch kurz. Und dann könnten wir jetzt schon so langsam mal den Backofen vorheizen. Auf Umluft gehen wir. Und ich glaube es waren 170 Grad. Ich guck mal gleich nochmal in mein Rezept rein. Habe ich jetzt Umluft? Ja, das ist Umluft. Genau. Ich guck mal ganz kurz in mein Rezept. Ich hab mir so ein kleines Cheat-Cheat gemacht.

01:00:15 Alright, ich dachte wir stellen die auf. Nein, nein, nein, nein. Wir schichten, schichten, schichten, pressen, damit wir nachher wirklich viele einzelne Lagen haben mit Butter dazwischen. Das ist so ein bisschen wie Blätterteig am Ende, könnt ihr euch das vorstellen. Und das wird dann kühl gestellt und dann wird es geschnitten in so quadratische Dinge und die braten wir wieder an in der Pfanne. Das ist die Idee dahinter. Okay, ich gucke ganz kurz in mein Rezept. Ja.

01:01:07 Gut, die Temperatur steht nicht bei. Ich checke kurz. Ja, 160 Umluft oder 180 Ober-Unter. Also wir gehen hier auf 160. Nimm das Backblech mal raus. So. Es riecht schon ganz toll nach Knoblauch. Das dauert ungefähr 10 Minuten, was wir hier machen. Ich stelle jetzt mal eins hoch. Aber wir riechen schon auf jeden Fall, dass da jetzt gerade die ätherischen Öle sich auch lösen, die da im Knoblauch drin sind. Weil wir werden das gleich durch einen Sieb auch wieder zurück seien.

01:02:02 Durch so ein kleines, dass wir den Knoblauch da jetzt nicht stückig mit reinkriegen. Ach ja. So, machen wir das so. Zack, zack. Können wir das hier dann reingießen. Habe ich so einen Pinsel? Wir hatten doch mal so Pinsel, oder? Haben wir doch bestimmt so einen Pinsel. Pinsel, Pinsel. Da ist so ein Pinsel. Genau dich suche ich. Haha, ein Pinsel. Ihr könnt den Knoblauch natürlich auch reindrücken, wenn ihr wollt. Ich finde es persönlich immer ein bisschen doll mit Knoblauchpresse, aber das geht.

01:02:48 Alright. Ich glaube ihr könntet auch, das geht wahrscheinlich, wenn man das noch ein Ticken schneller machen will, am Ende könntet ihr das auch machen, dass ihr die Kartoffeln einfach nehmt und so nebeneinander legt, so aufgestellt und das einfach backt. Ist wahrscheinlich auch lecker. Aber wir wollen heute wirklich maximale Maillard-Reaktion erreichen, maximale Schnusprigkeit und konfieren die Kartoffeln so richtig geil durch hier. Ja, wird, wird. Sehr gut.

01:03:27 So und dann werden wir auch immer so zwischen jede zweite, dritte Schicht werden wir Pfeffer und Salz auch nochmal reinbringen. Man kann nachher nochmal schön Salz auch drüber streuen, das geht natürlich. Aber wir werden auf jeden Fall hier auch ein bisschen, könnte man jetzt schon mal machen, ein bisschen Pepe. So, ganz klein bisschen Salz. Aber das machen wir nicht zu häufig. Nicht, dass es am Ende zu salzig wird.

01:04:07 Okay, jetzt ist der Knoblauch ganz leicht am Geräuschemachen. Da müssen wir aufpassen. Wir frittieren ihn ja sonst einfach komplett weg. Wir wollen ja einfach nur, dass sich hier alles drin löst. Temperatur jetzt irgendwie zu hoch kommt, dann nehmt es kurz runter von der Hitze. Müsst wirklich den Knoblauch beobachten und auch zuhören. Boah, riecht das crazy gut. Ihr habt gar keine Vorstellung.

01:04:49 Wie soll das denn klingen? Naja, ihr kennt das ja, wenn ihr so Zwiebeln oder Knoblauch anfangt anzubraten, gibt es da wie so eine Kurve. Erst fängt es ganz leicht an, wie so zu zischen und dann irgendwann ist es ja wirklich doll am Braten. Aber wir wollen ein minimales Zischen. Quasi das hier, wartet mal. Wir wollen das hier.

01:05:23 Wie so ein Rauschen. Ein Rauschen von einem Fernseher oder so. Aber in drei Räume weiter. Britzeln halt, ja genau. Riecht schon gut. Okay. Ich würde sagen, das reicht uns. Ich gieße das jetzt hier einmal ab. Das wird jetzt auch gleich ein bisschen erkalten durch die Schüssel hier. So. Schnurbel auch erstmal wieder hier hin. Und jetzt nehmen wir uns hier dieses wunderbare Butterschmalz, das geschmolzene.

01:06:28 unserem Pinsel gehen wir jetzt hier bei und streichen jetzt hier einfach so ein bisschen bisschen rüber über die ganze Schose dass jede Kartoffel mal so ein bisschen fett gesehen hat sehr gut läuft ja eh dann alles nach unten und jetzt machen wir weiter jetzt legen wir direkt die nächste Schicht aus und machen das weiter und weiter und weiter und weiter schon sehr

01:07:07 Viel Aufwand für schnell weg beim Essen. Man kennt das. Aber glaubt mir, ich bin mir ziemlich sicher, das wird sich am Ende richtig, richtig dolle lohnen, geschmacklich. Und hier noch. So, dann wieder ein bisschen, ganz klein bisschen nur. Pfeffer. Weiß gar nicht, ob ich Muskat nehmen sollte auch. Ganz bisschen Salz nur. Und wieder Fett dran. Nächste Schicht. Sehr meditative Aufgabe jetzt, ne?

01:08:23 Können auch wirklich versuchen, hier alles schön in eine Richtung immer zu legen. Ich weiß ehrlicherweise nicht, ob das nachher wirklich so einen riesigen Unterschied macht, in welche Richtung das gelayert ist. Ich versuche die auch gar nicht so viel übereinander lappen zu lassen, aber dadurch, dass die Kartoffeln jetzt natürlich alle sehr unterschiedlich groß waren, lässt sich das gar nicht so doll verhindern. Das kann nur gut werden. Ich glaube das auch, ne? Ich glaube das auch, Freunde. Das kann eigentlich nur gut werden. Was soll daran nicht gut werden? Es ist Fett und Kartoffel.

01:09:03 Kartoffeln und Fett. So, ich mache jetzt mal ganz kurz keinen Pfeffer und Salz. Wir wollen nachher auch nicht zu viel. Dieses Fett riecht so unfassbar geil. Ich habe gar keine Vorstellung.

01:09:30 Und deswegen ist es wichtig, dass wir das jetzt auch gleich richtig schön im Backofen, ne? Dass die Kartoffel, die soll nicht frittieren. Das heißt, wir wollen es eigentlich auch nicht zu heiß haben am Ende dann schon. Aber es soll halt, die Kartoffel soll halt weich werden. Richtig, richtig weich, sodass ihr am Ende in das ganze Gratant reinstechen könnt und euch denkt, das ist so, als wenn ich in Butter reinsteche. Und, äh...

01:09:53 Dann am Ende stellen wir es kalt, schneiden es in Portionsgröße und braten es eh nochmal an. Jetzt lege ich hier nochmal außenrum auch noch eine Schicht, dass das am Ende nicht alles so abfällt. Gut, ich hätte auch nicht gedacht, dass das Bauen alleine schon so viel Zeit in Anspruch nimmt. Verrückt. So, gut, next up. Wichtig ist wirklich, dass wir versuchen am Ende so viele Schichten wie möglich zu schaffen.

01:11:31 Fast schon so ein bisschen wie eine Lasagne hier. Geil. Guckt euch das an. Ist das brutal. Ja, die Kartoffeln kommen hier auch roh rein. Denkt dran, ihr holt euch mehlig kochende Kartoffeln. Wegen der Stärke. Mehlig kochende Kartoffeln haben mehr Stärke. Soweit ich weiß. Meditative Aufgabe, sage ich euch ganz ehrlich. So, sehr gut.

01:12:56 Machen direkt mal noch eine Schicht oder ich mache ein bisschen Butter jetzt zwischen nochmal ganz schnell hier. Nicht zu viel, ein bisschen nur. Zwei Pinsel. Und noch eine Handvoll Kartoffel. Ich glaube, wir haben jetzt ungefähr ein Viertel der Form voll, Freunde. Crazy, crazy, crazy. Also nehmt euch da, also plant euch da vor allem Zeit ein. Offensichtlich habe ich das auch unterschätzt, wie lange das dauert hier. Aber schon eine geile Sache, bin ich ehrlich.

01:13:45 Und ich glaube auch, je gleichmäßiger ihr arbeitet, umso belohnender ist das Ergebnis nachher auch optisch. Okay. Sieht auch ganz gut aus. Könnte man nicht die Kartoffeln in Öl schwenken und dann in einem Stapel machen? Also ich glaube, das kannst du mal ausprobieren und uns gerne dein Feedback geben, ob das gut funktioniert.

01:14:35 Kann sein, dass das dir eine Menge Zeit sparen kann. Ich will es aber auch wirklich jetzt hier ordentlich stapeln, dass es am Ende auch wirklich schön aussieht, weil ich glaube, dass das nachher auch eine Menge ausmacht. Aber wir müssen es ja eh nochmal pressen. Das ist ja eh nochmal eine ganz wichtige Sache, die wir hier machen am Ende, dass wir das richtig auch nochmal komprimieren. Ich muss gleich mal nachgucken, ob ich das machen wollte. Ob es vor dem Backofen oder nach dem Backofen zusammengegriffen wird. Aber ich glaube nach dem Backofen. Weil dann ist alles warm.

01:15:07 Und solange das Fett und die Stärke und alles noch richtig schön warm ist, dann backt das hier drin schön und dann drücken wir es zusammen. Und dann lassen wir das im Gefrierer. Wir machen das im Gefrierer. Normalerweise könntet ihr das über Nacht in den Kühlschrank packen. Wie gesagt, wir machen im Gefrierer, sodass das richtig schön erkaltet und eine feste Form hat. Denn wir wollen ja am Ende, dass das schnittfähig ist. Also müssen wir diese Form auch irgendwie hinkriegen.

01:15:44 So ist halt auch gut, dass die, wie auch gerade jemand schon im Chat schreibt, dadurch die Stärke, die pappt ja auch zusammen. Wir haben jetzt hier aber mal diese Fettschichten mit eingebracht, die halt auch dafür sorgen, dass es dazwischen halt auch wirklich lecker, lecker wird und nicht nur Kartoffelblock, Fett, Kartoffelblock. So.

01:16:42 Hält auch schon alles sehr gut von Hause aus zusammen hier, außer die eine hier, die will nicht so richtig, die gleitet mir so ein bisschen davon. Aber wir haben jetzt so ungefähr die Hälfte der Kartoffeln haben wir jetzt ungefähr weg. Lecker, lecker. Das kann eigentlich nur geil werden bei dem scheiß Aufwand. Kann ich mir gar nicht anders vorstellen, Freunde. Okay. Jetzt auch wirklich aufpassen, dass wir es nicht zu sehr versalzen am Ende.

01:18:09 Das ist jetzt auch so ein bisschen erfahrungswert. Wie gesagt, ich mache es ja auch das erste Mal. Ich versuche da jetzt am Ende nicht zu viel Salz die ganze Zeit rüber zu kippen, sondern wirklich immer nur so ein bisschen, weil das Fett das ja auch wieder ein bisschen anlöst und verteilt. Aber ja, aufpassen, dass das am Ende keine versalzende Nummer wird. Das Ding ist, danke schön für 51 Monate. Vielen Dank, vielen Dank. So, Freunde, was macht ihr denn alles Schönes am Wochenende?

01:18:52 Was sind denn eure Pläne? Es ist ja schon bald soweit. Ich meine, das ist ja... Was haben wir? 11.30 Uhr schon. Crazy. Ist ja nicht mehr so lange hin bis zum Feierabend. Wie das duftet. Kräftig deftig wird sich gut. Ein paar dickere Scheiben. Mal gucken. Ich glaube, wenn du das hier irgendwie so für... Du lädst die Leute ein. Du willst das hier so für 10 Leute machen. Puh.

01:19:31 Da kannst du auf jeden Fall, bist du dabei. Jetzt weiß ich auch, warum ich in Restaurants davon immer nur so wenig auf dem Teller habe. Und mir immer denke, gib mir mehr davon. Das habe ich schon mal in einem Restaurant bekommen und fand das unfassbar geil. Heute mit meiner Mutter Fischdöner essen gehen. Fischdöner? Das ist ja crazy. Geht das, ohne dass das all wird? An so einem Spieß? Oder wie? Abschlussarbeit schreiben, durchgehend. Das klingt nach Last-Minute-Deadline-Druck.

01:20:08 Das sieht gut aus. Ein bisschen Pepe. Nicht zu viel. Und ein bisschen Fett.

01:20:46 Heute Abend geht es wieder in unsere Genshin-Lobby, schreibt Toki. Morgen Prüfungskontrolle von den Azubis und Sonntag auf nach Berlin. Ich freue mich schon auf euch. Freunde, da an der Stelle sei auch noch mal ganz kurz gesagt, wer sich mal von uns bekochen lassen möchte, jetzt noch auf spontan. Und es gerade hier ist und spontan noch Bock und Zeit hat in Berlin. Sonntag 18 Uhr, wir machen ein Pop-Up-Restaurant.

01:21:09 Und es gibt noch Tickets. Ihr könnt einfach mal auf die Webseite rsvp.events klicken. Und dann müsstet ihr da schon eigentlich alle Infos zu haben. Könnt euch ein Ticket holen und seid vielleicht...

01:21:26 schon, also nicht so vielleicht, wenn ihr euch das Ticket holt, seid ihr auf jeden Fall dabei. Aber dann sehen wir uns vielleicht am Sonntag. Vielleicht meine ich damit, ich weiß, wer von euch sich jetzt noch vielleicht spontan ein Ticket holt. Es sind auf jeden Fall noch welche da. Also geht da gerne rein, wenn ihr möchtet. Und Bock habt, euch lecker bekommen zu lassen. Es gibt ein Drei-Gänge-Menü.

01:21:45 Und das ist wirklich, also von der Kalkulation her kann ich euch sagen, macht ihr da echt einen guten Fang. Kostet nämlich 59 Euro. Ihr kriegt ein unfassbar geiles Drei-Gänge-Menü mit Getränke inklusive und werdet halt von uns bekocht und bedient. Dafür bin ich morgen den ganzen Tag mit Mori und meinem Bruder und noch jemand anderem in der Location. Wir kochen alles vor, also bereiten Mise en Place mäßig alles vor, so wie man das halt in der Küche auch richtig macht.

01:22:21 Freue ich mich schon sehr drauf und dann wird Sonntag Service gemacht. Wird sehr, sehr cool. So, Freunde, wir befinden uns hier in den letzten Atemzügen des Stapelns. Finally. Ist nicht mehr so viel Kartoffel da, aber ich muss sagen, ich hätte jetzt auch gar nicht gedacht, dass hier so viel Kartoffel auch reinpasst. Alter Falter, wir haben ja wirklich hier gerade anderthalb Kilo Kartoffeln geschält, die jetzt hier einfach...

01:22:52 in dieser Schale drin sind und ich denke mir halt so, mann, die Schale ist noch nicht mal gefühlt halb voll. Ist das verrückt. So, eine Schicht danach schaffen wir noch. Dann haben wir es. Nochmal Salz ein bisschen. Ein bisschen Peppe. Schön fettifett.

01:24:15 Und jetzt, Freunde, die letzte Schicht Kartoffeln. Werdet ihr morgen beim Servieren auch ein Herz formen und was Momo-Q sagen? Wie in einem Made-Café? Nein. Das, Jester-TV, passiert nur in deinen Gedanken. Wenn du möchtest. Ich werde mit Mori vor allem in der Küche sein.

01:24:37 Aber keine Sorge, die Küche ist offen gestaltet, also ihr werdet uns auch die ganze Zeit sehen. Paul ist zusammen mit dem Serviceteam für euch unterwegs und bedient euch. Und wir werden natürlich aber auch mal aus der Küche herauskommen und mit euch quatschen und so. Also keine Sorge, ist nicht so, dass ihr uns da den ganzen Abend lang nicht sehen werdet. Aber wir sind natürlich auch da, um das Essen für euch zu bereiten. Das machen, wie gesagt, Mori und ich in der Küche.

01:25:04 Alles für euch fertig. Versuchen alles auch so, dass jeder gleichzeitig sein Essen bekommt, dass für alle auch gleichmäßig gut ist. Und so, was ja schon bei so einer Menge Leute echt auch anspruchsvolle Sache ist. Gastro ist geil, Freunde. G.I.G. Oh Gott. Ich möchte mich entschuldigen dafür. Alright, schaut euch das doch mal an. Sieht das nicht?

01:25:47 Richtig, richtig geil aus. Ich glaube, das wird ein richtiger Knaller. Es fällt mir nur gerade auf, dass ich absoluter Vollidiot bin, weil ich eigentlich hätte Backpapier darunter legen sollen, damit ich das nachher auch einfach wieder rauskriege. Aber wir können das auch freischneiden. Ich hoffe nur, dass da unten jetzt nichts anbackt. Das ist mein Versäumnis. Ihr macht das bitte mit Backpapier hier drin.

01:26:16 Habe ich ein bisschen gepennt gerade. So, noch ein bisschen Salz rüber, noch ein bisschen Pfeffer. Verteilen wir jetzt noch so ein bisschen Fett obendrauf. Und dann war es das hier. Ich soll gleich nochmal meine Notizen schauen, weil ich hatte mir mehrere Videos angeschaut, wie Köche das halt zubereiten und hatte mir so ein paar Tipps rausgeschrieben. Da will ich jetzt auch nichts vergessen, weil die erste Sache haben wir ja offensichtlich schon direkt vergessen. So, guck mal. Boah, geile Nummer.

01:27:00 Werf da mal einen Blick drauf. Ist das verrückt. So, das kommt jetzt 75 Minuten bei 160 Umluft. Da rein. Und das sind ungefähr 1000 Lagen. Vielleicht auch 360. Mal gucken. Ich weiß nicht, wer mitgezählt hat. Ich schaue jetzt mal ganz kurz auf meine Notizen. Alright. Zack. Ich mache ein Foto davon. So. Okay, doch das restliche Fett verteilen wir oben drauf. Das machen wir. Okay.

01:28:15 Wir versuchen jetzt mal was. Wir versuchen jetzt die Feuchtigkeit da drin einzuschließen. Das heißt, wir schneiden uns ein bisschen Backpapier zu, legen das jetzt hier gleich oben drauf. Und dann machen wir das mit Alufolie mal oben zu. Aber so, dass das keinen Kontakt mit dem Lebensmittel hat, sondern einfach nur, dass das oben verschließt. Und versuchen dann, weil die Feuchtigkeit soll ja schon hier drin bleiben, das damit halt zu verschließen. Das heißt, wir nehmen uns jetzt einmal Backpapier. So.

01:28:55 Müssen wir uns jetzt mal hier ganz kurz ein bisschen... Ich brauche eine Schere. Mit Schere geht sowas viel einfacher. Habe ich eine Schere? Haben wir eine Schere? Haben wir eine Schere? Ja, wir haben eine Schere. Fantastico. Es riecht so unfassbar gut. Ihr könnt euch das gar nicht vorstellen. So, okay, wir haben jetzt hier einmal oben...

01:29:47 Backpapier oben drüber. Kleben das hier schön dran. Zack, zack, zack. So, das ist jetzt bedeckt mit Backpapier. Damit können wir das nachher dann halt easy beschweren und pressen, ohne dass wir das auf die Kartoffel raufstellen müssen oder das heiß ist. Und jetzt nehmen wir uns Alufolie. Ich hoffe, wir haben Alufolie. Wir haben Alufolie. So, nehmen wir mal die hier. Extra reißfest steht drauf. Kann man die auch in den Backofen machen.

01:30:19 Hitzebeständigkeit. Das gefällt mir. Was auch immer das heißt. So, und jetzt, ohne dass das das gar gut berührt, außen toppelt es in Geschmack. Ich bin so ein Werbeopfer. Alright. Freunde, stellt man einen Timer auf 75 Minuten, das geht jetzt in den Backofen. 160 Grad, um Luft. Attacke. Der Teil ist erledigt. Dann können wir uns jetzt nämlich um den zweiten Teil kümmern. Ich habe nämlich noch was, was länger auf dem Topf stehen muss.

01:31:17 Und während das sich dann fertig macht nachher, gehen wir schon mal rüber in den Rückausblick. So, wie gesagt, also nach 75 Minuten oder wir gucken mal nach 60 vielleicht rein. Ich gucke mal. Ja, 60 Minuten reichen uns, Freunde. Da werden wir gut durchkommen, denke ich mal. Ja, okay, okay, okay. So, ich stelle mal ein bisschen was beiseite hier. Das brauchen wir nicht mehr.

01:32:14 Das brauchen wir nicht mehr, dann wischen wir hier mal rüber. Butterschmalz können wir nachher wieder nehmen, um dann die zugeschnittenen Mierfüllteile auszubacken. Da könntet ihr aber auch nachher, könntet ihr auch reguläre Butter nehmen, das macht alles keinen so riesigen Unterschied. Wobei ich mir habe sagen lassen, Butterschmalz schmeckt auch irgendwie besser. Habe ich auch noch nicht probiert. Macht das meistens, Butterschmalz nutze ich wirklich nur, wenn ich Gulasch mache oder sowas.

01:32:52 So, einmal schnell die Arbeitsfläche sauber machen. Dann geht's weiter. Zack, wunderbar. Gut, jetzt brauchen wir noch Portwein. Den habe ich hier. Schön. Nicht mehr so viel, aber es reicht. Denn wir wollen jetzt Abigien-Sößchen machen. Ein bisschen Süßchen machen. Und dafür nehmen wir uns mal einen Topf. Nehmen wir mal den hier.

01:33:48 Wir brauchen nachher nicht ganz so viel Soße. Das ist wirklich nur so ein bisschen zum dazu servieren und schön aussehen und so Geschmacksding. Wir brauchen jetzt, wir nehmen uns mal drei Schalotten, die wir fein schnippeln.

01:34:12 Domo, falls du in der Regie bist, Schalotten gingen für dich so einigermaßen, wenn die richtig, also ich filter die nachher auch wieder raus, aber wenn die so richtig lange mitkochen, Schalotten gehen. Wunderbar. Das macht mich glücklich. Extra zugegriffen. So.

01:34:37 So, holt euch auch eine richtig schöne Brühe. Die nehmen wir nämlich als Basis. Ansonsten können wir nachher auch ein bisschen cheaten. Wir haben nämlich auch Demiglas aus dem Tetra-Pack. Aus der Metro haben wir immer noch im Kühlschrank. Vielleicht verwenden wir die auch mal einfach. Mal gucken, einfach ausprobieren. So. Da ist ein Hund hinter mir. Ich glaube, er riecht, dass es hier leckeres Essen gibt. Deswegen chillt er bei mir. Ach man, Zwiebelhaut. Bitte, Zwiebelhaut, bitte gehen Sie weg.

01:35:28 Messer zu scharf dafür. Verrückt. Eila, sei nicht so anhänglich. Zack. Hund geht wieder. Chat, habt ihr eine Go-To-Methode, wenn ihr ein leckeres Portweinsößchen macht, damit ihr das irgendwie, ohne jetzt da wirklich so einen riesen Küchenaufwand zu betreiben, damit ich koche jetzt die Reste meines Fleisches noch mit ein und so ein Krams, sondern wirklich einfach, ich habe jetzt Bock einfach auf eine schnelle.

01:36:03 Leckere, kräftige Soße. Habt ihr da ein Go-To? Alright, jetzt gehen wir einfach mal an die Zwiebel hier ran. Schneiden die einfach so ein bisschen fein runter. In ganz feine Würfelchen. Aber wie gesagt, das verkocht uns eh so ein bisschen. Deswegen müsst ihr da jetzt nicht päpstlicher als der Papst sein beim Zwiebeln schneiden. Entschuldigung bitte, ich habe so eine dumme Angewohnheit.

01:37:29 Dass ich niesen muss, wenn ich Zwiebeln schneide. Das ist seltsam. Vielleicht kann mir das mal jemand erklären, wie das zustande kommt. Oh, haha. Hm, schön. Die ballern anders.

01:38:07 Läuft mir gleich die Nase. Schalotten anschwitzen, kleinen Teelöffel Tomatenmark, wirklich nur ein Spritzer Sojasoße. Farbenzirkel, bis dahin mache ich es genauso. Und wenn ich da habe, einen getrockneten Pilz mitkochen und später rausfischen. Geil. Damit Fond und Wein löschen, reduzieren, mit kalter Butter montieren. Farbenzirkel, das ist witzig, dass du das schreibst, weil das ist exakt, was wir machen werden. Wirklich exakt. Nur das mit dem Pilz habe ich jetzt nicht drauf. Aber, wo du das gerade sagst,

01:38:37 Kann ich dir gleich was cooles zeigen. Vielleicht haben wir den doch. Muss ich mal gleich gucken. Denn ich habe mal und jetzt müsst ihr mir vielleicht gleich mal mit ein bisschen Recherchearbeit helfen. Ich habe mal vor, ich will nicht lügen, ein halbes dreiviertel Jahr vielleicht her, habe ich bei uns mal was mit Shiitake Pilzen gemacht. Wir hatten welche übrig. Und dann habe ich, muss kurz mal das Näschen schlauben, Entschuldigung.

01:39:07 Zwiebeln, Alter. Dann habe ich mir die Freiheit genommen und habe die bei uns im Backofen getrocknet. Und wir getrocknete Pilze haben. Die müssten eigentlich noch da sein. Halten die sich so lange? Getrocknete Pilze? Halten sich doch eigentlich ewig, ne? Frage ist, ob wir die noch haben oder ob wir die weggeschmissen haben. Kann nämlich gut sein, wir haben neulich aufgeräumt. Ja, nee, wir haben sie weggeschmissen. Okay, schade. Vergiss, was ich sagte. Wir haben keine. Aber die waren vielleicht eh schon durch, ne?

01:39:37 Im Airfryer oder Dörrautomaten. Ja, im Backofen kann man das übrigens auch wunderbar machen, bei der richtigen Temperatur und so. Aber es kostet halt deutlich mehr Energieaufwand, als jetzt zum Beispiel mit einem Dörrautomaten, der viel geiler dafür geeignet ist. Geil, dass du sowas hast, Farbenzirkel. So, aber ansonsten halten wir uns genau an Farbenzirkels Anleitung da, weil wir sie exakt genauso machen. Farbenzirkel, wann holst du die Zwiebeln da wieder raus oder verkochst du die komplett? Ich habe früher oft Jerky und Beton getrocknet. Oh, geil. Geile Nummer.

01:40:38 Woran merkt man, dass am Pilz schon Pilz dran ist. Meistens, wenn er matschig wird und stinkt, verlasse ich da eigentlich immer gut auf deine Nase. Die funktioniert bei sowas viel besser, als du denkst. So, ich nehme vielleicht doch einen größeren Topf, denke ich mal. Ein bisschen mehr Spielraum haben. Guck mal, dann nehmen wir einfach hier den guten Fivi. So, alright, machen wir mal jetzt ganz kurz ein bisschen Hitze drauf.

01:41:14 Machen wir so auf sieben erst mal oder vielleicht sechs. Ich lasse sie meist drin, ist ja fein genug geschnitten. Ah, okay, das ist ja interessant. Ich zum Beispiel würde jetzt für das, was wir jetzt heute machen, weil ich da so einen schönen glatten, glänzenden Soßenklecks mit drauf geben will und das natürlich auch ein bisschen fancy schmancy mit so mir für aussieht, würde ich da auf jeden Fall, denke ich mal, das nochmal rausfiltern. So, wir nehmen uns jetzt einfach einen guten Schuss Olivenöl.

01:41:52 Könnt auch gerne neutrales Öl nehmen, wenn ihr da den Geschmack von Olivenöl jetzt nicht so dran haben wollt. Ihr könnt auch Butter nehmen, aber Butter machen wir am Ende ran. Und jetzt direkt die Zwiebeln rein. Schnell sein. Und die wollen wir jetzt einfach ein bisschen schön anschwitzen. Und ich werde mir die Freiheit nehmen und werde jetzt den Knoblauch, den wir übrig haben, damit ranschmeißen. Den wir hier konfiert haben. Da ist jetzt nämlich noch ein bisschen Butterschmalz drin. Nehmen wir einfach ran damit. So. Nichts vergeuden.

01:42:33 Bei dem Sößchen. Zack. Chat, ihr habt einen Timer gestellt, ne? Ich habe jetzt nämlich kein Auge auf die Uhr.

01:43:05 Weil wir müssen das, wenn das aus dem Backofen rauskommt, oder muss ich mal jetzt ganz kurz durchrechnen, wenn das aus dem Backofen rauskommt, müssen wir das noch ein bisschen auskühlen lassen. Da will ich einen kleinen, deswegen haben wir hier auch ohne Sahne etc. gearbeitet, weil viele machen da jetzt noch Sahne ran, dass das schlotziger wird. In Sahne ist aber Wasser drin und das erhöht nachher die Chance, dass wir nicht genug Zeit zum Erkalten haben, uns das beim Braten wieder auseinanderfallen würde. Deswegen haben wir heute ohne Sahne gearbeitet. Ich will das dann für eine Stunde in den Froster packen.

01:43:35 Das heißt, pressen das, packen es in den Froster. Wenn das jetzt in einer Stunde rauskommt, sagen wir mal um 12.45 Uhr, dann ist 13.45 Uhr raus und dann können wir den Rest zubereiten. Dann haben wir noch eine Stunde bis zum Sport. Das müsste, ja okay, dann geht mein Zeitplan auf. Ich wusste jetzt nicht so ganz, wo wir uns befinden, aber das müsste hinhauen. 12.48 Uhr kommt er raus. Okay, dann haben wir glaube ich vom Zeitplan her ganz gut kalkuliert. Hier passiert jetzt schon ein bisschen was.

01:44:07 Da ist das Britzeln schon am Start. Das ist gut. Ich rühre mal hier so ein bisschen drum rum. Erstmal sagen, das passt uns. Ich mache noch einen kleinen Schluck Olivenöl rein.

01:44:38 Ansonsten belohne nach dem Sportessen. Ja, könnte auch sein, dass ich dann vielleicht während die Sport machen auch noch weiter zu Ende koche. Und wir so ein bisschen hin und her schalten. Weil nachher, ich sag mal so, das Steakbraten ist jetzt vielleicht nicht so interessant für ein Copy & Taste. Weil ihr wahrscheinlich eh alle wisst, wie man Steak brät. Zwiebel- und Olivenöl finde ich immer riecht fast schon ein bisschen wie Apfel. Verrückt. Weiß nicht, ob ihr mir da folgen könnt, aber...

01:45:05 Müsste mal drauf achten. Zwiebeln und Olivenöl anbraten. Schmeckt, wenn es frisch ist und nicht so heiß ist, immer irgendwie ein bisschen nach Apfel. Steakbraten ist eine Wissenschaft mit vielen Lagern. Das wird Krieg. Ach du, eine halbe Stunde vorher, beziehungsweise eine halbe bis dreiviertel Stunde vorher salzen wir das Ding. Osmose. Also ihr habt das Fleisch, das hat Säfte drin. Ihr packt Salz aufs Fleisch. Salz zieht Feuchtigkeit.

01:45:32 das kommt an die Oberfläche, löst dort das Salz auf. Das Salz vermischt sich mit dem Fleischsaft, der an die Oberfläche kam. Dadurch, dass der Fleischsaft aus dem Fleisch sozusagen in die Oberfläche gezogen wurde, entsteht im Fleisch sowas wie, naja, Unterdruck will ich jetzt nicht sagen, ich kenne den genauen Fachterminus nicht, aber...

01:45:54 Das will dann auch wieder zurück. Das heißt, nachdem es sich an der Oberfläche mit dem Salz gebunden hat, zieht das Fleisch das langsam auch wieder zurück. Und das ist das Geile, so kriegt ihr nämlich das Salz, was dann an der Oberfläche ist, gleichmäßig ins gesamte Fleisch verteilt, im Fleischsaft gesalzen. Ich habe gelernt, das heißt degorgieren. Degorgieren? Ist das so? Also ich kenne das, also chemisch gesehen ist das halt...

01:46:18 Ist doch Osmose eigentlich. Ich meine, man gehört zum Osmosis. Aber korrigiert mich gerne, wenn ich da falsch liege mit. Ich bevorzuge es, 24 Stunden vorzusalzen und es trocken im Kühlschrank zu lagern. Oh Gott, das klingt so spezifisch, dass ich dir komplett abnehme, dass das total geil ist. So, passt auch ein bisschen auf eure Zwiebeln und den Knoblauch auf. Das darf nicht verbrennen. Wir wollen es wirklich nur anschwitzen. Das heißt, ich stelle auch wieder ein bisschen runter.

01:46:46 Immer eurem Ohr und eurer Nase vertrauen beim Kochen. Wenn es zu heiß ist, kurz den Topf hochnehmen, Hitzebrücke kurz mal unterbrechen und wieder raufstellen. So, die Zwiebel schwitzen wir auch gut 15, 20 Minuten an. Das ist ein klassischer französischer Fachbegriff, Osmose-Salzen, okay?

01:47:14 Man kann auch noch andere Gewürze dazu tun, dann kommen die Aromen auch mit ins Fleisch. Das stimmt, ja klar. Die ätherischen Öle, die sich jetzt zum Beispiel aus einem Rosmarin oder Thymian rauslösen mit, wenn du dir das nimmst und einmal vorher schon raufslapst, das da drauflegst, das nimmt der mit. Ach so, degorgieren ist der Terminus, okay. Den du meinst? Ist das nicht irgendwas mit Champagner? Digger, ich hab keine Ahnung, ich werd mir jetzt erklären lassen, was degorgieren ist. Degorgieren, googeln wir das mal.

01:47:50 Aus dem Hals entfernen ist das entfernen des Hefesatzes bei der klassischen Flaschengärung von Sekt oder Champagner. Dabei wird der durch Rütteln im Flaschenhals gesammelte Hefepropfen eingefroren. Also hier auch jetzt, also Flaschen, okay. Ich so eine Degorgieren von Fleisch. Das Degorgieren von Fleisch, auch Wässern genannt, ist eine Vorbereitungstechnik in der Küche. Dabei wird rohes Fleisch vor allem im Innereienknochen oder Geflügel bei kaltem Wasser gewässert, um Blutreste und Unreinheiten zu entfernen.

01:48:23 Ich glaube dann tatsächlich, also Degorgieren mag eine Technik sein, aber ich glaube, das ist dann nochmal was leicht anderes. Aber vielleicht kann man es so auch nennen. Aber chemisch gesehen ist der Prozess Osmose. Ich stelle nochmal eins runter. Ist gut Hitze hier schon drin. Je länger ihr den Zwiebeln bei leichter Hitze gebt, ohne dass sie wirklich braun werden, sondern dass sie richtig schön glasig, matschig werden, umso besser werden sie nachher schmecken. Vertraut mir da.

01:49:04 Ich hatte da was anderes im Kopf gehabt. Okay, ey, maybe. Vorhersalzen nennt man auch Dry Brining. Ich glaube, das ist dann auch wieder eine Würstechnik, oder? Am Ende nennt ihr es, wie ihr es wollt. Ist ja auch Wurst. Das Fleisch haben wir übrigens hier schon liegen. Ich habe das hier auf ein Stück Zeva gepackt, damit das ein bisschen...

01:49:28 Jetzt nicht hier so nass die ganze Zeit liegt, das kann ich mal ganz kurz runternehmen. Wir haben das auch schon raus, damit es auch Zimmertemperatur bekommt. Fleisch solltet ihr nie, nie, nie, nie kalt in die Pfanne schmeißen. Dann zieht sich das nämlich durch den Hitzeunterschied zusammen. Und wenn es sich zusammenzieht, dann drückt es all seinen Saft raus und dann kriegt ihr ein trockenes Stück Fleisch. Deswegen bitte, bitte immer das Fleisch schon mal eine halbe, dreiviertel Stunde draußen lassen.

01:49:56 Damit das Zimmertemperatur kriegt. Vielleicht auch mehr, ein bis zwei Stunden auch fein. Habt ihr, müsst ihr nicht so viel Sorge haben, wenn ihr das jetzt nicht gerade draußen bei den Fliegen lagert oder so, in der Küche hier, unter einigermaßen vernünftigen Bedingungen, dann ist das auch alles in Ordnung. So, dann salzen wir das nachher schön. Und dann werden wir das in der Pfanne. Knapp zweieinhalb, drei Minuten von jeder Seite. Ich habe hier irgendwo auch einen Fleischthermometer. Damit werden wir die Kerntemperatur mal überwachen. So.

01:50:29 Und dann passt das auch schon alles. Hier so ein digitales. Mal gerade ganz kurz gucken. Ich glaube, das hier ist von unserem Backofen. Zack. Und das hier dürfte das vom Küchenchef sein. Zack, zack. Wo das hier ist der, wo das reinkommt. Genau so. Zack. So, und dann kannst du hier on-off gucken, ob die Batterien noch gehen. Ja, wunderbar. Ja, klappt wunderbar. Ab damit in die Hand. Mal testen.

01:51:08 25 Grad, er misst 28 Grad. Der ist ein bisschen träger. Ich sag euch ganz ehrlich, für die Küche finde ich eine Sache total geil, die ich zu Hause habe und das sind diese scheiß 10 Euro Fleischthermometer, wo du einfach die Kappe abziehst, reinsteckst und auf dem Display siehst. Die sind wirklich, wirklich geil. Ich würde gerne als Flieger auf dir landen und damit meinen, Kaelis, schön, dass du da bist. Wäre ich ein Haufen Kot, würde ich mich sehr darüber freuen.

01:51:37 dass du als Flieger auf mir landest und würde dich ernähren mit meinem köstlichen Kot. Bisschen weird, oder? So, Achtung, Topf wird ein bisschen sehr warm. Leichte Bräunung bei den Zwiebeln. Not too much, not too much, Freunde. Schön langsam und wenig jetzt. Fett ist ja immer noch drin, das geht nirgendswohin. Einzige, was wir hier gerade machen, ist Wasser. Aus der Zwiebel rausholen.

01:52:07 damit sie ihren Geschmack intensiviert und außerdem sie ein wenig zu karamellisieren, damit sie auch lecker schmeckt. Wahrscheinlich passieren da noch 10.000 andere Dinge bei, die ich euch jetzt nicht aufzählen kann. Aber ihr wisst, was ich meine. Wo bin ich hineingekommen? Eigentlich Steilvorlage, Halo-Fanboy. The Wrathop, Dankeschön für 59 Monate. Was? Dumbo, kannst du mal ganz kurz hochscrollen zu der Nachricht da? Da?

01:52:44 Was sagst du dazu, dass manche Leute das Fleisch gerade bei Hühnchen richtig mit Seife waschen und dann natürlich abhausen? Mir wurde gesagt, dass ungewaschen ist, die solche Leute dreckig schmecken. Was? Nein, mach das auf gar keinen Fall. Das ist so dumm. Oh Gott. Also erstens bitte nicht mit Seife. What the fuck? Das ist halt ein Lebensmittel. Also wasch dir die Hände gerne mit Seife, aber nicht dein Fleisch.

01:53:10 Nehmt das Hähnchen allerhöchstens direkt aus der Packung in ein Stück Zeva, um die Feuchtigkeit runterzuholen, direkt in die Pfanne rein. Wenn ihr das in der Spüle auch mit Wasser abspült und da tatsächlich irgendwelche Keime dran sind, dann habt ihr die überall danach. Also den Weg minimieren, den ihr vom Fleisch in die Pfanne habt und dann, wenn ihr die Bakterien loswerden wollt, bei 70 Grad in der Pfanne sind die tot.

01:53:37 So, aber bitte, Digga, oh ne, wascht euer Fleisch nicht mit Seife, Junge, was ist das denn? Wer macht das denn bitte? Das ist crazy. Da geh ich kaputt. Alright, ich find die Zwiebeln sehen jetzt ehrlicherweise ganz geil aus. Ich werd jetzt hier ein klein wenig Tomatenmark rangeben.

01:54:01 In der Pfanne ist eh heiß genug zum Töten von quasi allem. Ja, also es gab mal mit, Gott, wie hieß der Koch? Nelson hieß der, glaube ich. Gab's mal, hab ich mal auf YouTube gesehen, so ein Video, wo der ein ganzes Hähnchen zubereitet. Und um den Leuten zu zeigen, dass man das nicht unter fließend Wasser vorher abwäscht und wie schlimm das ist, hat der so ein bestimmtes Färbemittel gehabt, hat das damit eingerieben.

01:54:29 Ne, so als ob da jetzt die Sachen drauf sind und dann hat er das, Nelson Müller war das, naja, dann hat er das so abgewaschen und abgetupft und so und dann war am Ende überall diese Farbe, um halt zu zeigen, wie du das dadurch erst wirklich überall verteilst und zwar auch dahin, wo es nicht in der Pfanne abgetötet wird. Ja, deswegen, also minimiert einfach den Weg vom Fleisch zum was auch immer ihr.

01:54:58 ihr damit machen wollt. Backofen, Pfanne, I don't know. So, nicht zu viel Tomatenmark jetzt ran machen. Wir wollen keine Tomatensauce machen. Wir wollen aber unsere Zwiebeln jetzt tomatisieren. Das heißt, ein Teelöffel reicht uns völlig aus. Ihr braucht wirklich, wirklich nicht viel. Gehäufter Teelöffel ist schon...

01:55:18 Mehr, mehr als genug. Jetzt könnt ihr ein bisschen die Hitze hochdrehen. Es gibt hier einmal ein bisschen Power drauf, denn wir wollen das Tomatenmark zwar nicht verbrennen, aber wir wollen es ein wenig mit anbraten. Das macht eine ganze Menge. Nachher für das Sößchen ein Unterschied aus. Deswegen arbeite ich das jetzt hier so ein bisschen mit in die Zwiebeln rein, die nochmal ein bisschen Feuchtigkeit kriegen und es nicht sofort verbrennen und das Tomatenmark genug Hitze kriegen kann, um da jetzt auch ein bisschen...

01:55:48 Verteilt ihr das so ein bisschen hier am Topfboden. Und jetzt, wenn ihr eine ganz feine Nase habt, wartet ihr einfach darauf, dass das so ein bisschen anfängt, ein bisschen karamellisiert zu riechen. Oder ihr achtet auf euer Auge, weil die rote Farbe geht jetzt so ein bisschen weg und wird so ein bisschen hin zu orange. Das sieht man schon hier ganz gut. Weil sich das mit dem Fett auch ganz gut verbindet, kriegt das so eine eher orange Farbe hier.

01:56:18 Also verbrennt das bitte nicht, sondern wirklich einfach so ein bisschen anschwitzen. Ich mach jetzt nochmal die hoch und dann nehmen wir uns gleich unseren fantastischen Portwein. Hallo! Die was? Ach, die will wieder unschaff sein. So, ja, jetzt brät's gut an hier. Wir wollen das, wie gesagt, nicht zu viel machen, das reicht uns schon. Ah, hallo, die ist neu. Äh, hier, so, da seht ihr's, Freunde, ne? Sieht jetzt für euch ein bisschen röter aus durch die Kamera, aber es ist eher so ein Orange.

01:56:51 Und da, wenn das jetzt richtig Hitze hat gerade, haut ihr einen guten Schluck Portwein rein, um das abzulöschen. Und den kocht ihr jetzt einfach ein. Kocht ihr jetzt einfach ein, die ganze Geschichte. Hätte auch ruhig einen Ticken heißer sein können, aber ich wollte jetzt auch nicht, dass uns die Zwiebel verbrennt. Ich verrühre das jetzt hier einmal.

01:57:13 Und dann lasst ihr das einfach kurz stehen. Und weil wir heute geile Resteverwertung machen, verbrauchen wir nicht nur unseren Weißwein, unseren Rotwein, sondern ich kipp da jetzt auch ein bisschen Weißwein rein. Den haben wir auch noch übrig. Rein damit. Zack. Verkochen wir komplett. Was weg muss, muss weg, Freunde. Gibt am Ende einfach mehr Geschmack.

01:57:38 Ein Huhn wird gewaschen, nachdem man die Federn gerupft hat und die Stoppeln abgebrannt hat, dann kann man Huhn mit klarem Wasser abwaschen. Wenn du das Huhn aus deinem eigenen Hof geholt hast vielleicht, aber wenn du dir das im Laden kaufst und das aus der Plastikpackung auspackst, dann solltest du es nicht unter dem Wasserhahn abwaschen. Ah!

01:58:07 Ja, die sind... Die sind ja kontrastbasiert und vor allem sind die zickig. Ich glaube auch tatsächlich... Ja, ich glaube manchmal ist es auch so, manchmal musst du oben den Schalter einfach machen, dann triggert es ihn nochmal. Kann auch sein. Oh Gott, du hast Rotwein drin. Ja, wirst du betrunken, Jan. Das kam so unerwartet.

01:58:46 So, schaut mal, wir rühren das jetzt hier schön, ihr lasst das schön weiter köcheln, dass der Alkohol so ein bisschen rausgeht. Das Huhn komplett abduschen, während du es noch im Hof herumlauft. Nee, ey guck mal, für die Leute, die auch in der Dusche pinkeln, nehmt doch einfach euer Backhähnchen mit in die Dusche. Dann könnt ihr euch sauber machen und das Hähnchen gleich mit, mit ein bisschen Duschdast einfach das Hähnchen eingerieben, dann ist das auf jeden Fall frei von Bakterien.

01:59:15 Quasi. Also ich weiß nicht, ob die... Ne, die Leute wissen das nicht. Aber das Thema, die Dusche pinkeln, hatten wir ja schon öfters. Ja, das ist die Frage. Wir haben vielleicht...

01:59:25 Es ist so witzig, ne? Hast du auch noch nicht nachgecheckt, aber ich glaube auch, dass wir mit Robin da schon mal drüber gesprochen hatten, oder? Ja, ja. Also du, Gottes Willen, wir sind jetzt bei, das ist, lass mich lügen, Folge 671, 672. Ich bin seit, glaube, ungefähr Folge 280 dabei. Ja. Ich habe keine Ahnung mehr, was in den ganzen Folgen erzählt wurde.

01:59:46 Das ist ein Blur. Wisst ihr noch, worüber wir mit Robin Blaser, als er das letzte Mal in unserem Podcast war, gesprochen haben? Welche Themen? Haben wir ihn gefragt, wo er gerne einen dritten Arm hätte und ob er in die Dusche pinkelt?

01:59:57 Weil wir haben es auf jeden Fall jetzt gemacht. Und wir waren uns alle nicht so sicher und waren so, warte mal, haben wir darüber nicht schon mal geredet? Aber wir wussten es nicht genau. Ich habe ja mal vor kurzem den Plan gehabt, dass ich unsere Folgen rückwirkend alle transkribieren lasse. Aber nicht von so einem Online-Service, weil das macht bei, keine Ahnung, so ein paar hundert Folgen halt keinen Spaß. Und dann habe ich mir so Open-Source-Sachen angeguckt, die ich halt auf dem Rechner bei uns laufen lassen kann. Aber ich will es ja nicht nur transkribieren, ich will ja auch direkt SprecherInnen-Erkennung und sowas haben.

02:00:26 Und ja, ich glaube, das wird ewig dauern. Ich glaube, ich müsste einen zweiten Rechner aufbauen, der einfach nur sieben Jahre durcharbeitet. Oh Gott. Heißt das, einer von euch ist auch in der nächsten Folge Lester-Schwestern? Wir beide. Nicht ich. Also Paul und ich sind beide in der nächsten Lester-Schwestern-Folge. Robin war hier, wir haben zusammen einen Podcast aufgenommen, beide. Also könnt ihr euch drauf freuen. Gibt wieder eine Podcast-Kollabo zwischen den Lester-Schwestern und der Sprechstunde. Und die Sprechstunde mit ihm kommt nächste Woche.

02:00:55 Donnerstag raus, das hat damit zu tun, dass ich die nächste Woche nicht hier bin und wir ein bisschen in die Vorproduktion gegangen sind. Joa, das passt. Ihr müsst trotzdem nächste Woche aufnehmen. Ihr müsst eh aufholen, Leute. Ja, ähm. Kriegen wir ein. Ja, Toki, das findest du raus. Ähm, ich glaub Samstag kommt seine Folge raus. Über wen wird gelästert? Naja, die aktuellen Themen will ich jetzt auch nicht zu viel vorwegnehmen, aber wer jetzt da so ein bisschen drin ist, weiß, es gab jetzt grad so ein Exposing-Video von jemandem, der jemanden bestechen wollte.

02:01:20 Infos nicht über ihn zu veröffentlichen. Es geht um einen Typen, der ein Buch angeblich geschrieben hat und die rausgebracht hat und so. Das ist ganz cool. Du warst nicht kryptisch genug. Ich war nicht kryptisch genug. Tut mir leid. So, schaut mal hier. Das wird schon ein bisschen dicker. Und genau das wollen wir. Wir wollen, dass es dicker wird.

02:01:40 Die Kamera von ganz oben eigentlich geiler. Aber überlegt wir können sie an die Lampe anbringen direkt oben drüber Könnten wir tatsächlich aber dann oder oder wir haben zwei Säulen hier drin. Warum auch immer in diesem Raum zwei Betonsäulen. Ich weiß auch nicht was. Eigentlich können wir da eine Cablecam dran anbringen. Die fährt nämlich genau perfekt so über den Sachen hin und her. Ja muss ja noch mit Edelkrone reden. Ne die können wir auch selber bauen. Mein 3D Drucker läuft gerade eh.

02:02:07 Das ist eine Tonangel, wer sich fragt. Ich will Olli den Hintern verhauen. Warte mal, kriechen wir das mit der Kamera hin? Bitte? Das ist so wie, wenn du Wetterbericht machst. Dass du es immer auf der falschen Seite machst. Gut. Wunderbar. So, ich verpiss mich mal wieder. Viel Spaß. Dankeschön.

02:02:31 Ihr nehmt euch dann am besten auch schon mal einen zweiten Topf und einen Sieb. Ich nehme jetzt hier einfach unser Sieb, weil wir sieben nachher das Süßchen auch nochmal durch, damit wir die groben Schwebstoffe und Zwiebeln und so da raus haben, weil wir wollen ja nachher ein schön glattes Süßchen haben. Aber erstmal lassen wir das hier noch eine Weile köcheln. Da kommt ja jetzt gleich noch unsere Brühe mit rein. Wir würzen das dann am Ende, wenn es reduziert ist, schmecken wir es ab. Vorher noch nicht.

02:02:53 Ich weiß gar nicht, ob wir hier vielleicht nicht noch einen Deckel brauchen oder so, aber wir wollen es ja eh einreduzieren, dann passt das. Weil ich habe hier einfach stinknormalen Rinderfond. Damit gießen wir hier nochmal nachher schön ein. Dann haben wir eine schöne Soßenbasis. Und wenn sie uns nicht gelingt, wir wollen das hier richtig sirupartig gleich haben, wenn uns das nicht gelingt, kein Problem, kein Problem.

02:03:18 Dann haben wir immer noch Trick 17 und Trick 17 aus der Metro ist tatsächlich vor zwei Tagen abgelaufen, aber es ist ein Mindesthaltbarkeitsdatum, das heißt wir könnten es machen, weil wir haben hier braune Grundsoße aus dem Tetra Pak und ich wollte die eigentlich schon immer mal ausprobieren und wenn nicht heute, wann dann? Vielleicht mache ich einfach einen kleinen Topf davon fertig, wenn sie jetzt eh vor zwei Tagen abgelaufen ist, dann hat man sie mal probiert und muss es nicht wegschmeißen.

02:03:49 So, das wird schon ganz geil hier. Das heißt, wir haben es gut einreduziert. Das heißt, wir gießen jetzt hier mal unseren Rinderfond auf. Wir haben jetzt hier 500 Milliliter. Das brauchen wir nicht alles. Wir können bei Bedarf natürlich nachgießen. Wir machen mal jetzt erstmal so Hälfte. Ja, 250 Milliliter. Lassen das weiterhin auf Stufe 8 einfach köcheln. Lassen auch die Zwiebeln noch drin. Das kann hier einfach weiter einreduzieren. Wir gießen dann immer ein bisschen was dazu.

02:04:18 Dann packen wir es durchs Sieb, damit die groben Sachen raus sind und wenn das passiert ist, dann machen wir nochmal Hitze rauf, Hitze runter, kalte Flocke Butter rein, mit dem Schneebesen schön unterrühren und dann ist das top.

02:04:39 Was ist hier eigentlich drin? Trinkwasser, Rotwein, Tomatenmark, Aromen, Weißruh, also Speisestärke und, ne, Ruhe ist eine Mehlschwitze, Entschuldigung, Weizenmehl und Palmöl, modifizierte Stärkezucker, Madeira-Wein, Farbstoffe, Zwiebeln, Karamell, Zucker, Sirup, Verdickungsmittel, es ist halt wirklich am Ende das, was man erwartet, ne?

02:04:59 Es ist ein Produkt, was hingewixt wurde, wie man so schön sagt. Es versucht etwas zu sein, das es nicht ist. Ich habe die Sojasauce übrigens vergessen, lieber Farmzirkel. Ich habe vergessen, mit der Sojasauce ein wenig Bums da reinzubringen. Aber das können wir doch machen. Ich habe Sojasauce hier und ich werde einen Schluck ranmachen. Nicht so viel, aber es ist ein kleiner Umami-Booster für euer Sößchen. Also nehmt euch, hätte man normalerweise mit abschrecken sollen, nehmt euch ein bisschen Sojasauce. Ja, ich würde sagen...

02:05:30 Zwei Teelöffel reichen völlig aus. Wir wollen ja nicht, dass das nachher nach zu viel asiatischer Küche schmeckt. Man könnte jetzt auch, also da gibt es so viel, wie du tricksen kannst, um da jetzt noch Geschmack reinzubringen. Ich könnte jetzt auch noch tatsächlich einen Esslöffel Dönjang reinmachen. Diese koreanische Bohnenpaste, die ist ja auch Umami pur.

02:05:55 Würde gehen. Dann hast du da am Ende so einen Bombengeschmack an dieser Soße, sage ich euch. Da muss man Bratensauce machen oder Portwein-Ju machen, ist echt keine Kunst. Wenn man das ein paar Mal gemacht hat, dann ist das relativ straightforward. Nur einen Spritzer, sagt Farmzirkel. Ja, ungefähr. Ich habe auch ungefähr nur einen Spritzer gemacht. Kann sie ja mal abschmecken, ob sie jetzt schon schmeckt. Könnt auch einen Schluck Red Bull reinmachen, wenn ihr möchtet.

02:06:32 Hm. Digga, noch nicht mal gewürzt und schon lecker. Ich werd mal jetzt schon ein bisschen Salz ranmachen. Aber die hat jetzt schon Bums. Bisschen Salz machen wir schon ran. Denkt dran, es reduziert ein. Das heißt, es ist nachher nicht so wässrig, wie es jetzt beim Abschmecken wirkt. Ich hab mich an der Zwiebel verschluckt. Das ist ja crazy. Wie hab ich denn das geschafft? Das ist ja verrückt. So. Kann man vielleicht schon ein bisschen antizipieren hier. Ein bisschen kann auch.

02:07:25 Reicht. Oh krass man Im Aldi Nord gab es Tüten mit getrockneten Pilzen im Asia-Style, super für solche Sachen was Umami angeht. Ja, das ist brutal gut. Wie gesagt, ich sag's euch ganz ehrlich Ich zuhause hätte jetzt hier noch einen Teelöffel Dönjang rangehauen Aber wir wollen jetzt auch nicht zu viel Fehlnoten da reinbringen, irgendwie die jetzt nicht irgendwie zu dieser klassisch französischen Küche hier gehören Ich persönlich finde das aber geil

02:08:03 Hier im Nachbarsort stellt eine Firma aus Tomaten eine Umami-Wirtsoße her. Heißt Tomami und schmeckt brutal gut. Braucht man auch echt wenig. Ja, Tomaten haben ja super viel Umami von Hause aus schon. Das ist schon sehr nice. Ich gieße mal direkt noch einen kleinen Schluck hinterher. So, das sieht gut aus. Ich glaube, das wird. Das macht sich von selbst jetzt. So, unsere Zwiebeln und unseren Knoblauch können wir jetzt mal wegpacken. So, und zack.

02:08:39 Dann müssen wir nur noch gleich unser Kartoffelmeerfüll rausholen, beschweren, erkalten lassen. Soße fertig machen, Steak fertig machen. Das hier braucht noch 20 Minuten im Backofen. In der Zwischenzeit haben wir gar nicht viel zu tun. Heißt, ich weiß gar nicht, ob ich Paul nicht schon Bescheid sage, ob wir schon mal anfangen einfach mit euch ein bisschen zu quatschen. Bevor ich jetzt hier mit euch quatsche, können wir das nämlich auch schon produktiv beim Rückausblick machen. Und sobald der Timer geht nach 20 Minuten.

02:09:10 Mach ich hier kurz weiter. Ja. Ist das eine Idee? Ich finde aktuell interessant, dass manche Leute, die ich kenne, partout das reine MSG ablehnen, aber sich täglich Maggi auf ihr Ei kippen. Schick dir das Video von Dingsbums hier über MSG. Das ist sehr aufschlussreich. Ist eine Idee. Dann sag ich Paul mal Bescheid. Paul, Paul, Paul, Paul, Paul, Paul, Paul.

02:10:01 Hallo. Also meine, äh, mein Sößchen kocht und das Kartoffelmeerfilm muss jetzt noch 20, 25 Minuten im Ofen bleiben, bevor ich das dann raushole und beschwere. Das heißt, wir könnten uns auch schon mal hinsetzen und mit dem Rückausblick anfangen, wenn du möchtest. Können wir gerne machen. Ja, cool, dann, äh, sag Bescheid, wenn du ready bist, dann würde ich zu dir rübergeben ins Set und komme gleich nach. Okay, ich will mir auch ganz kurz ein Mikrofon... Ja, ja, mach ganz entspannt. Dankeschön.

02:10:30 Sehr gut. Ich bin so gespannt, wie das hier wird, Mann. Wehe, du wirst nicht gut. Wehe, du wirst nicht gut. Aber ich glaube, du wirst gut. Ha, Bruder der Joker, danke schön für 31 Monate. Vielen Dank, vielen Dank. Ja, habt keine Angst vor Mononatriumglutamat. Das ist echt nicht schlimm, das Zeug. Das macht gar nichts außer lecker sein. Ich glaube, unser Süßchen wird hier echt fantastisch werden. Farbenzirkel, was meinst du? Teelöffel Dinjang? Ja, nein, vielleicht? Mir fällt jetzt erst auf, dass der untere Ofen ein Gesicht ist und ich kann es jetzt nicht mehr anders sehen.

02:11:22 Ja, stimmt, aber so ein... Geil. Luke der Eder, 150er Stream-Serie. Das ist crazy. Man bereut nie Dinge, die man gemacht hat. Nur Dinge, die man nie gemacht hat. So nämlich. So nämlich. Ich meine, wenn wir Dönjang da haben, dann müssen wir ihn auch verwenden, ne? Ist ja sonst Verschwendung auch. Tada! Ed ist passiert. Der Dönjang ist dran. Das wird jetzt so durchboosten.

02:12:19 Meine Tante hat eine Konservenfabrik, ich erbse. Lustig, fand ich witzig. So, wenn ich jetzt aber mit Paul weitermache, dann werde ich hier gleich noch ein bisschen Fond reinkippen und das ein bisschen runterstellen. Wobei wir wollen das schon echt doll runter reduzieren. Also wir wollen hier am Ende, ich will mit so einem Löffel einfach da so langziehen und dann hast du so einen schönen Soßenklecks dazu. Das soll schon echt fancy schmancy aussehen dann am Ende. Ich werde dann am Ende, wie gesagt, hier auch nochmal ein bisschen geschmacklich kontrollieren.

02:12:56 Und ich werde jetzt aber schon mal, wie ich das gemerkt habe, jetzt wo ich gerade Dönjang rangemacht habe, ein ganz, ganz klein bisschen Zucker ranmachen. Nicht viel. Ganz klein bisschen.

02:13:17 Der Dönjang ist dran, hört sich an wie ein dreckiger Junk. Ja, das stimmt. Aber wer Dönjang nicht kennt, Leute, ich finde, das sind die zwei koreanischen Sachen, die dürfen eigentlich in keinem Kühlschrank fehlen. Gochujang und Dönjang. Ist einfach fantastisch. Man kann beim Kochen einfach nochmal echt viel damit machen, weil Gochujang ist diese Chili-Paste. Du kriegst halt einfach einen unfassbar geilen Chili-Geschmack in Dinge rein, ohne dass sie wirklich doll scharf werden. Schmeckt richtig, richtig lecker und...

02:13:46 Dönjang ist halt Sojabohnenpaste und das ist Umami pur, ohne dass das doll nach irgendwas schmeckt. Da macht Kochen gleich mehr Spaß. Ein Paul singt euch hier. Na dann, gehen wir mal rüber zu Paul. Ich komme gleich hinterher. Hype Train kommt doch gerade, perfektes Timing. Wow, hallo meine Damen und Herren. Schön, dass wir uns hier sehen in dieser wunderbaren Ecke. Ich freue mich sehr, euch hier begrüßen zu dürfen.

02:14:21 beim Rückausblick. Na, auch hier? Ja, auch hier. Ich hoffe, es geht's gut. Ich hoffe, ihr hattet schon schöne Kocherei mit dem wunderbaren Olli. Gremlin! Herzlichen Glückwunsch, das freut mich sehr.

02:14:43 Das freut mich sehr. Es riecht auch fantastisch hier überall. Ich habe so Hunger. Ich habe heute noch nichts gegessen. Ich habe einzig und allein einen Kaffee getrunken und ein Kaugummi gekaut. Wetter ist gut, Laune ist gut, so soll es sein. Kathi, das freut mich sehr zu hören. Das ist fantastisch. So, meine Freunde, Pause hat man, kommt eigentlich...

02:15:09 Wenn Last Flight vorbei ist, der Mittwochs-Morgen-Stream wieder. Ich fand den mega cool neben der Arbeit. Ich gehe davon aus. Ja, ja, ja, Freunde. Also es ist ja, haben wir ja gesagt, warum der momentan nicht stattfindet, liegt einfach daran, dass wir einfach nicht an einem Herzinfarkt sterben wollen, weil wir ja durch The Last Flight einfach gerade einen komplett zusätzlichen Streaming-Tag an einem Abend haben, der halt ja schon echt übel ist.

02:15:37 Schlaf ist wichtig. Schlaf ist manchmal wichtig. Wenn du dann abends erst so um halb eins zu Hause bist, willst du halt nicht wieder am 8 umstream sein. Verzeihung. Alles gut. Dass der hier einfach anfängt zu reden, der freche Dax. Dienstag geht ja immer mindestens bis 22.30 Uhr. Ja, ist so. Das ist schon nicht ohne, ne? Ne, da wollte ich gar nicht hin.

02:16:05 Da wollte ich mal, glaube ich, eine Liste von Olivers an Zutaten, Gewürzen in keiner Küche fehlen darf. Boah, Funky Dragon, das kannst du gar nicht pauschalisieren, weil jeder Geschmack ist unterschiedlich. Also in deiner Küche sollte nichts fehlen, was du gerne magst, in erster Linie. Würde ich sagen. Weil...

02:16:21 Ich denke, je nachdem, wenn ich bei Paul zu Hause schaue, sind wahrscheinlich ganz andere Sachen da als bei mir zu Hause, weil wir einfach da vielleicht auch unterschiedliche Geschmäcker haben. Das kann durchaus sein. Mir würdest du zum Beispiel niemals Dill finden in der Küche. Wir haben Dill tatsächlich für unsere Salatsoße. Da kommt Dill rein. Was ist für dich eines der aufwendigsten deutschen Gerichte? Boah, aufwendigste?

02:16:52 Also ich muss sagen, ich überlege gerade, also Hühnerfrikassee finde ich prinzipiell schon auch aufwendig, muss ich sagen, weil du echt viele Sachen da hast. Du musst erst komplett das Hähnchen kochen und dann musst du das abkühlen lassen, dann musst du das poolen, dann musst du das machen, das machen. Also ich finde Hühnerfrikassee für das, was es am Ende ist, ist super lecker, aber schon sehr aufwendig. Ansonsten...

02:17:26 Aufwendige deutsche Essen, Bratwurst, wenn du halt eine selber machst. Ach so weit würdest du dann gehen, ja? Schon sehr aufwendig. Sauerkraut auch. Sauerkraut ist auch nicht ohne. Nee, das stimmt. Jedes Weihnachtsessen eigentlich, ne? Oh ja, Weihnachtsessen. Weihnachtsessen ist, glaube ich, ein guter Call. So mit Gans oder Ente und dann... So, auch in der Systemgastro kriegen die das ja richtig gut hin, aber so eine Haxe.

02:17:53 So eine Haxe selber machen ist auch nicht so einfach, wie man denkt.

02:17:57 Sauerbraten ist unfassbar aufwendig, das stimmt. Sauerbraten ist eine richtig gute Antwort, Leute. Ich habe mal Sauerbraten selber gemacht und war dann so, ich habe vorher noch nie Sauerbraten gegessen, hab den dann gegessen und war so, öh, das ist ja übel trocken und schmeckt komisch und dachte so, hä, ich muss irgendwas falsch gemacht haben. Und dann war ich im Rheinland, hab irgendwo Sauerbraten richtig gut gegessen und war so, lol, meiner damals hat besser geschmeckt und war zarter. Und dann habe ich festgestellt, ach, Sauerbraten muss offensichtlich so sein.

02:18:27 Ich hab halt gedacht, weil du die Scheiße die ganze Zeit einlegst, wird das halt irgendwann richtig schön butterzart so. Nee, Sauerbraten ist nichts für butterzart. Nee, Digga, wirklich, überhaupt nicht. Kohlreladen finde ich aufwendig. Nö, Kohlreladen finde ich geht. Das geht. Da musst du gar nicht viel machen. Das sind zwei Arbeitsschritte. Und fertig. Schritt 1.

02:18:47 In ein Restaurant gehen und Kohlrollade bestellen, Schritt 2, Kohlrollade essen. Ja, ich weiß, dass der Sauerbraten zerfällt irgendwann, ich check das, aber so, wenn du dann drauf rumkaust, das ist halt einfach nur, es fällt auseinander, weil ihr alles an Kollagen und Fett da rausgekocht habt und das Fleisch einfach keine Struktur mehr hat, aber das heißt nicht, dass das Fleisch zart ist. Für mich nochmal zwei unterschiedliche Sachen, das ist irgendwie, ja.

02:19:17 Gibt es ein paar Rezepte, die easy to learn how to master sind? So was wie Paea? Ja, Paea auf jeden Fall. Pizza. Neapolitanische Pizza. Teig machen, richtiges Backen. Das ist schon nicht ohne. Auch eine Carbonara. Easy to learn how to master. Also selbst wenn du die schon oft gut gemacht hast, kann dir die immer noch schief gehen.

02:19:39 Finde ich. Ja, es gibt so ein paar Sachen, wo ich sage, die können dann nicht mehr schief gehen. Also so ein paar Rezepte jetzt in meinem persönlichen Leben, wo ich sage, ich glaube, die könnte ich gerade nicht mehr verkacken. Ja. Aber ansonsten, ja, sehe ich das auch so. Da sind da einige dabei. So. Roy, nach einer langen Zeit sage ich mal wieder Hallo. Ey, schön, dass du da bist, Roy.

02:20:05 Guck mal, sagt nach langen Zeit mal wieder Hallo heißt, dass du seit einer langen Zeit mal wieder im Chat schreibst oder dass du zuschaust? Weil das Sub-Edge hat er noch. Das Sub-Edge hat er noch. Das ist korrekt. Wie oft wurde der Fat-Tony diese Woche schon angeworfen? Ich habe tatsächlich, nachdem wir ihn hier genutzt haben, am Wochenende extensiv benutzt, nämlich bei meinen Eltern mit meinem Bruder zusammen, haben wir den auch noch mal ausprobiert und da haben wir, ich glaube, acht Pizzen gemacht noch. Ah.

02:20:31 Und lief alles super. Also wirklich nach der ersten Pizza, die schief ging im Ofen, aber einfach weil ich einen Fehler gemacht habe, weil ich sie zu dünn gemacht habe und zu früh versucht habe sie zu drehen und auch falsch, danach war Träumchen, also lässt sich wirklich gut machen, das Ding. Cool.

02:20:51 So Freunde, du hattest 20 Minuten bis dein Dings fertig ist. Ja. Bei mir ist ähnlich. Was bei dir fertig? Ich rede dann mit der SOS Humanity. Wollen wir dann Clips durchgucken oder wollen wir über die Woche sprechen und danach Clips durchgucken? Ach so, jetzt habe ich alle Clips vorbereitet. Das macht ja nichts, die sind ja vorbereitet. Das hätten wir eh machen müssen. Das stimmt. Mir ist egal.

02:21:18 Also, wenn wir die Woche durchsprechen, passt das zeitlich sogar noch ein bisschen besser, oder? Ach so, aber es passt doch. Eigentlich passt das sehr gut. Es ist auch gut, dass es schwarz ist, dadurch fällt es nicht so sehr auf, glaube ich. Ja, nee, stimmt auch. Ja. Wenn wir es hier langführen. War ein guter Gedanke, Paul. War ein guter Gedanke. Kurz mehr Bodengedanke. Ich glaube, wir müssten es vielleicht einfach nur von hier unten mal langführen. Ja, ah. Aber das geht alles. So, wir verstecken das Ganze. Okay, nicht richtig, aber ein bisschen.

02:21:57 Ja, wie du willst. Dann lass uns kurz zehn Minuten die Woche durchquatschen, weil in zehn Minuten schaffen wir die Clips, glaube ich. Okay, dann bleiben wir auf der Totalen. So ist es und spreche mal ganz kurz, was passiert ist und was nächste Woche so passiert. Ich habe mein Handy nicht hier, das musst du übernehmen. Ja. Aber ich steige mit ein. Du steigst mit ein. Wir gucken mal rein. Also, was ist passiert? Wir haben...

02:22:23 Es war Pfingsten. Montag, ja stimmt. Wir waren nicht im Büro. Wir waren nicht im Büro. Was hast du am Pfingstmontag gemacht? Ich habe am Pfingstmontag, war ich mit meiner Tochter unterwegs natürlich. Schön. Und dann, wir waren im Park zuerst, im Spielplatz und dann war es super warm. Und dann sind wir zu den Poolgroßeltern gefahren. Geil.

02:22:44 Und dann sind wir noch in den Pool gegangen. Mega. Stimmt, wir hatten einen Podcast auch ein bisschen. Wer das ausführlicher wissen will, hört unseren Podcast, die Sprechstunde. Da haben wir ein bisschen auch über unseren Pfingstmontag gesprochen. Ich habe auch relativ viel bei mir zu Hause und auf dem Campingplatz gemacht. Einiges in den Griff mal gekriegt. Was mir jetzt das Leben ein bisschen einfacher macht, weil ich mir nicht ständig den Kopf darüber zerbrechen muss, dass sich mein Rasenmäherroboter festfährt oder nicht gesprengt wird. Naja.

02:23:08 Dann haben wir am Dienstag hier Podcasts aufgenommen und sind dann ein bisschen früher rübergefahren zu Last Flight, um noch die restlichen Sachen für den Sonntag zu besprechen. So ist es. Wir haben Menüplanung gemacht, Einkaufsliste gemacht und Details durchgesprochen. Roten Schein gemacht. Roten Schein gemacht, damit wir jetzt Gastro machen dürfen. Das war auch sehr cool.

02:23:35 Und dann war The Last Flight. Unser letzter Flight in dieser Season auf jeden Fall. Aber auch da... Nicht ins Finale geschafft, leider. Nicht ins Finale geschafft, aber Bonusspiel gewonnen. Bonusspiel gewonnen. Sehr, sehr geil. Also ich finde, wir sind... Also wir sind ja nächste Woche nochmal da, aber ich finde, wir sind gut.

02:23:58 aus dieser Season ausgegangen. Wir sind siebter Platz. Wir waren zwischenzeitlich mal sogar fürs Finale qualifiziert. Wir haben einen kompletten Spieltag gewonnen. Hier und da, glaube ich, auch ganz gut den Leuten im Kopf geblieben. Für das, was wir da gemacht haben. Auch vor allen Dingen wegen euch. Ja. Beste StimmungsmacherInnen.

02:24:21 kommen von uns. So ist es. Bei dem ganzen Event. Ja, dann war der Mittwoch. Mittwoch war eigentlich hier viel Büro. Ich war zu Hause. Du warst zu Hause, hast... Was hab ich denn gemacht? Du hast ganz viel Rezepte kalkuliert. Ja, stimmt. Ich hab das alles gemacht. Ich hab die Einkaufsliste und die Rezepte kalkuliert und auch alle...

02:24:43 Sachen runtergeschrieben, also wie wir das dann in der Küche, in welcher Reihenfolge wir zubereiten, die Arbeitsschritte ausgearbeitet etc. pp. wirklich für alles, also fürs reguläre und fürs vegane Drei-Gänge-Menü. Und hab noch unsere Webseite geupdatet, dass jetzt da jetzt die Reaction-Vorschläge alle zwei Wochen resetten. Ich weiß gar nicht, schau mal ganz kurz bitte gerne auf der Webseite nach, ob da jetzt schon wieder viel reinkam. Ja, bestimmt. Ja, man kann das gar nicht oft genug sagen, Leute. Alle zwei Wochen werden die Reaction-Vorschläge jetzt resetten. Das heißt, ihr habt jetzt auch wieder eine gute Gelegenheit.

02:25:12 dass die Sachen, die ihr da rein postet, auch gesehen werden. Das heißt, dahingehend haben wir einmal geupdatet. Ja, okay, das ist schon gut. Ja, geil, mega, danke dafür. Ist voll. Also ihr könnt auch bitte hingehen und voten. Ich sehe schon, ihr macht das auch viel. Es wird genutzt. Finde ich super. Wir werden weiterhin durchgehen und dann auch mal Videos auf Ignore setzen, falls da wieder irgendwelche Idioten irgendwelche rechte Schwurbelscheiße vorschlagen. Das passiert ja einfach. Ja, wir moderieren das auch ein bisschen. Das hat mich auch ein bisschen gekriegt hier. Hm.

02:25:39 Ein Tag in der Bundesbank. Aber ja. Ja, das war das damit. Und dann hatten wir am Abend unsere fantastische Primetime-Show, wo wir dann auch nochmal Normal-Reactions gemacht haben. Normal-Reactions, gut. Es gab einen XXL-React in Spielfilmlänge. Das stimmt, wir haben ein React gemacht. Das ist eigentlich auch so, wie es geplant ist, weil wir...

02:26:03 Ja, mittwochs immer gesagt haben, weil eigentlich die Primetime-Show ja durch das Quiz da ein bisschen kürzer ist, dass wir immer reingehen und ein längeres Video gucken am Mittwoch, dass man immer so ein bisschen diesen Wechsel hat zwischen montags diese 20, 30 Minuten Videos zu machen und am Mittwoch dann halt eins von den längeren auch zu gucken, dass wir auch beides anbieten können. Ja. Das hat diese Woche sehr gut geklappt, weil wir in einer kompletten Primetime-Show ein Video geguckt haben, was zweieinhalb Stunden React gebracht hat. Das war insane. Aber war auch gut. Ja.

02:26:29 Also ich meine, war ein wichtiges Video. Ihr habt es vielleicht alle auch schon auf YouTube gesehen, falls ihr es nicht im Livestream gesehen habt. Aber es ging ums Bildungssystem. Und auch da ist mir wieder aufgefallen. Ich hatte heute Morgen erst wieder, ich hatte das schon mal gesehen, aber kam mir so reingespült, dass da wieder zigtausend Studien ja zusammengenommen worden sind und nachgewiesen worden ist, dass der

02:26:57 hauptsächlich ungebildete Männer, gar nicht, ist überhaupt nicht wertend, sondern laut der Studien ungebildete Männer konservativ und rechts wählen. Und da hatten wir uns ja auch gestern drüber unterhalten, da haben wir uns auch im Podcast drüber unterhalten, Bildung ist einfach das, was die ganze Welt retten würde. Weil Leute, die mehr Bildung genießen können, das ist ja auch wirklich ein gesellschaftliches Ding, sind eben viel offener.

02:27:26 für neue Ideen oder halt andere Kulturen oder sonst irgendwas und deswegen alleine sind, brauchen die, was im Gegensatz, also Konservative machen vor allen Dingen aus, dass sie gerne geführt werden. Also es ist ja das Lustige, all diese Leute, gerade die, die immer sagen, ihr seid die Schafe und so weiter, sind eigentlich die, die die ganze Zeit Führung brauchen.

02:27:54 Unabhängig davon. Spiegel des Verhalten, wer hätte das gedacht. Deswegen wichtig, Bildung bleibt das Wichtigste überhaupt. Basierend darauf ging es dann weiter. Im Donnerstag, da hatten wir den wunderbaren Robin hier.

02:28:10 Das war toll. Und haben eine Podcast-Doppelaufnahme gemacht, nämlich einmal Lester-Schwester mit ihm, die jetzt morgen rauskommt. Also morgen die neue Lester-Schwester-Podcast-Folge ist mit Olli und mir. Und dann nächste Woche Donnerstag ist dann die Sprechstunden-Folge mit...

02:28:33 Robin, die haben wir aufgenommen. Heute ist, müssen wir euch nicht viel erzählen, es gab auch Bowling, du bist Bowling gegangen. Ich hatte wieder ein lustiges Telefonat mit Finanzamt und Steuerbüro. Ich dachte ja inzwischen, bin ich ehrlich, ich dachte inzwischen ist es überall angekommen.

02:29:00 Aber nein, ich musste wieder eine Erklärung machen, was eigentlich teilweise unser Beruf ist. Ja, verrückt. Ich denke immer wieder an die Steuerberaterin, die damals einen Kollegen von mir, der Webdesigner war, nach zwölf Jahren Zusammenarbeit angesprochen hat und ihn gefragt hat, sagen Sie mal, Rebiger hieß der Herr Rebiger, was ist eigentlich dieses Webdesign, was Sie da die ganze Zeit machen? Wie kann ich mir das vorstellen? Was weben Sie so? Nein. Ja, kein Spaß. Was weben Sie so? Ja.

02:29:30 Oh mein Gott. Ja, und dann ging es rein in die Void Crew. Dann haben wir den längsten Run ever gemacht. Insane dreieinhalb Stunden Run. Dreieinhalb Stunden Run war richtig stark. Sind dann aber leider in der Final Confrontation wieder zerbombt worden. Es ist so brutal, dieses Spiel. Aber wir haben für uns festgestellt, wir sind jetzt durch mit Void Crew. Ja. Dann gucken wir jetzt bei...

02:29:54 Space Jump. Jump Space. Bei Jump Space als nächstes rein, ja. Ist wirklich crazy. Heute Copy & Taste sind wir gerade mittendrin. Wichtige Sache noch, Sport steht ja heute auch noch an. Ich werde währenddessen noch letzte Details an unserem Vlog fertig schneiden, der heute kommt.

02:30:13 Wahrscheinlich, sehr wahrscheinlich. Vielleicht morgen, aber eher heute. Kommt auf eine Abnahme noch an. Aber da könnt ihr euch drauf freuen, weil wir haben ja hier letzten zwei Wochen im Studio viel gemacht. Und den ersten Teil von Umbau, Renovierung etc. haben wir für euch in einem Vlog zusammengefasst. Und ja, den könnt ihr euch dann anschauen auf YouTube, der kommt. Ist ja lustig geworden. Ja, das hoffe ich.

02:30:40 weil wir sind ja auch sehr unterhaltsame Menschen, dann sind wir jetzt am Wochenende, am Sonntag ist unser kleines Restaurantchen. Ja, richtig.

02:31:03 immer noch da draußen, falls jemand spontan hier noch vorbeikommen möchte. Habt von auch schon gesagt. Hast du schon gesagt. RSVP.Events, Freunde, denkt dran, kommt vorbei. Es gibt halt tatsächlich noch sechs Plätze, wie ich das jetzt gesehen habe. Oder so. Also ich hab gerade nur eine Nachricht gesehen.

02:31:22 Dementsprechend, wir würden uns freuen, ob es am Ende jetzt ganz voll wird oder nicht. Für uns ist es ja auch ein Test. Wir haben das ja auch noch nie gemacht. Ist so. Deswegen haben wir es auch erstmal ein bisschen low profile gemacht. Und da bin ich dann auch gespannt, wie es ist. Ist irgendeiner von euch das Wochenende auf der Doku.me unterwegs? Safe, ganz viele. Safe.

02:31:48 Wie viele Plätze gibt es insgesamt? Wir haben so kalkuliert, also es gibt, das Restaurant hat mehr Plätze, aber wir haben so mit 30 ist gut schaffbar, 40 ist dann das...

02:32:05 das Maximum, als wir dann das Menü fertig hatten, waren wir uns so sicher, okay. Naja, eigentlich hätte er schon eingekauft werden sollen. Ja, aber trotzdem. Das heißt, ihr könnt jetzt noch anpassen, weil er noch nicht eingekauft wurde. Ja, aber alleine für die Vorbereitungszeit und so weiter und so fort sind wir da ein bisschen runtergegangen. Ich weiß, Ofenfreund, ich ziehe mir schon mal die Schuhe an. Wir können ja vielleicht jetzt die nächste Woche kurz in der Küche euch erzählen, was wir machen. Achso, ja, können wir machen.

02:32:29 Aber du hast ja auch gleich einen Call, ne? Ja, in zehn Minuten. Perfekt. In zehn Minuten. Dann kann ich schon mal rausholen und mal gucken. Kommt mit uns in die Küche. Gibt es ein knackiges Gespräch noch mit SOS Humanity, denn ich fahr da hin, Freunde. Geil, geil, geil. Zusammen mit Nadine und wir sind bei der Taufe dabei von dem zweiten Schiff, was wir ja durch Loot für die Welt mitfinanziert haben. Und...

02:32:58 Das wird gleich in 10 Minuten besprochen. Da freue ich mich auch sehr drauf. Boah, wie das einreduziert ist hier. Guck mal. Das ist geil. Komplette Rinderfond war hier dran. Da machen wir tatsächlich, da wird es auch noch ein bisschen Content geben. Dann für euch von da bei der Taufe. Da sind auch viele andere CreatorInnen noch mit dabei, die da so unterstützt haben und Streams gemacht haben. Ich bin mal gespannt. Ich erfahre,

02:33:27 gleich in dem Call, wer alles dabei ist. Das ist das Vergleich. Jetzt kommen wir aber noch zur Folgewoche. Also Sonntag, wie gesagt, RSVP, unser kleines Restaurant und dann der Montag.

02:33:48 Montag gibt es ganz normal wieder Meeting. Da ist übrigens internationaler Kindertag. Also falls ihr das nicht wisst, wisst ihr es jetzt. Dann machen wir eine Podcastaufnahme, besprechen ein bisschen Video-Release-Dates, feilen ein bisschen an Titel und Thumbnail für unser Leben.

02:34:17 Dann gibt es einen kleinen Call noch, das ist jetzt für euch nur halbrelevant, aber die ersten Vorbereitungen für den neuen LFDW-Merch, dann mit neuem Partner wird angegangen und besprochen. Dann gibt es die Primetime-Show.

02:34:39 Am Dienstag produzieren wir einen XXL-Test Kräuterbutter-Baguettes, weil sich das gewünscht worden ist. Da freue ich mich schon drauf. Da bin ich gespannt. Kräuterbutter ist geil. Ja. Kräuterbutter-Baguettes sind auch geil. Aber so viel Weißbrot ist auch immer nicht so geil. True. Wahrheit gesprochen. Aber ja.

02:35:08 So pass auf jetzt es riecht schon geil oder der merch der der der loot für die welt möchte glaube ich nicht dass er vor der polars kommt falls ihr unseren meint unseren neuen das kann sein Ich bin so gespannt was jetzt hier drin passiert ist bin so gespannt weil wir müssen das jetzt so schnell wie möglich und ich weiß noch nicht so richtig wie wir das machen wollen Du überlegst gerade wie du willst was zeigen ich überlege so alufolie mal

02:35:52 Entfernen. Boah. Crazy. Jetzt müssen wir mal gucken. Außen leicht gebräunt. Jetzt gehe ich mal mit einem Messer hin. Guck mal, wie einfach ich da reinkomme. Ja, es ist perfekt. Kein Widerstand mit dem Messer. Ideal. Genau so soll es sein. Also die Zeit war genau richtig. Jetzt müssen wir das wirklich pressen. Beschweren von oben.

02:36:31 damit das richtig zusammendrückt und dann kommt das jetzt hier gleich in den Tiefkühler. Ich lass es erstmal so ein bisschen erkalten, aber wir wollen jetzt schon mal was raufpacken. Ich könnte mir vorstellen, dass wir vielleicht trotzdem die Alufolie erstmal wieder rüber machen, zum Beschweren, damit das jetzt ein bisschen geschützt ist vor dem. Was könnten wir denn darauf stellen, was das zusammendrückt? Das ist so eine Idee.

02:36:58 Das hier muss jetzt komprimiert werden, während es jetzt noch mal eine Stunde erkaltet. Am besten die gleiche Form nochmal, weil die ist nach unten gehend. Die haben wir nicht. Ah, okay. Das war eigentlich auch so der ursprüngliche Gedanke. Aber ja, ich hatte jetzt eine größere Form genommen, weil wir doch ein bisschen mehr Kartoffel hatten. Wir müssen jetzt hier nur irgendwas...

02:37:26 Ja, es geht halt nur leider einer, dann würde es am Rand jetzt ein bisschen hochkommen und die zwei passen nicht so gut rein. Das ist ein bisschen... Passt das nicht ganz rein? Nee, passt. Warte mal, was ist denn mit dem hier? Passt der da rein? Nee, der passt da nicht rein. Schade.

02:37:39 Hm, eine Tüte gefüllt mit Wasser. Nicht schwer genug. Wir brauchen wirklich Gewicht. Ja, warte mal, wenn du... Es muss sich ja nur verteilen. Wenn du ein Brett hast, was... Guck mal, das hier. Das könnte doch gar nicht schlecht sein, weil da jetzt zum Beispiel eine Topf draufstellen, passt das? Oh nein, das ist zu groß. Schade. Ja, aber das ist dein... Also die Brettidee ist schon bisher die beste, weil die schon die meiste Fläche abdecken, würde ich denken. Das ist zu groß.

02:38:13 Ja doch, doch, die Bretteidee ist bisher auf jeden Fall deutlich die beste. Das ist ein bisschen größer.

02:38:19 Ja, das reicht zum Beschweren. Da müssen wir dann nur vielleicht, also müssen noch mehrere raufpacken. Genau. So, das rauf. Das schon? Genau, weil dann haben wir Gewicht. Jetzt können wir da noch zwei Bretter raufmachen. Dann nehmen wir einen Topf mit viel Wasser, stellen den da rauf und dann drücken wir das erstmal. Dann muss das auch noch gekühlt werden. Aber erstmal pressen wir. So, aber ich glaube, haben wir da nicht gewichtstechnisch was Besseres? Ja, du kannst auch Gewichtsscheiben raufpacken. Es darf auch nicht zu viel am Ende sein.

02:38:48 So, achtet darauf, dass das schön mittig ist hier. Ich meine, wir schneiden am Ende eh aus. Wenn es sich jetzt ein bisschen wölben sollte, ist das auch nicht so schlimm. Unsere Soße sieht übrigens, ich habe die hier, ihr habt das gesehen, währenddessen gesiebt. Die sieht ganz fantastisch aus. Wir erwärmen die dann nochmal, wenn es losgeht, mit einer Flocke Butter rein. Ich schmecke sie jetzt auch nochmal ganz kurz ab. Aber die hat eine ganz tolle Konsistenz. Könnt vielleicht sogar noch ein bisschen einkochen.

02:39:16 Aber die hat richtig Power. Oh mein Gott. Köstlich, wirklich. Köstlich. Geil. Oh ja, so eine Kettlebell ist eine Idee. Pack mal die Kettlebell drauf. 14 Kilo. Das könnte vielleicht sogar ein bisschen viel sein. Oder was meint ihr, Leute? Ist das viel? Ich glaube, das ist erst mal zum normalen Auskühlen. Passt das erst mal. Ich check mal ganz kurz. Jetzt, pass auf.

02:40:02 Ich frag meine AI. Mal gucken, was der sagt. Aber ich glaube, das sieht ganz gut aus. Ihr wollt das jetzt halt, wie gesagt, ein bisschen komprimieren, damit wir das am Ende auch wirklich gut schnittfest haben und das nicht auseinanderfällt. Deswegen muss da jetzt einfach gerade ein bisschen Gewicht drauf und das sieht sehr gut aus. Okay. Analyzing the compression, sagt er. Analyze the compression. Ja doch, das sieht sehr gut aus.

02:40:47 Das nenne ich meine amtliche Presse. 14 Kilo sind eine absolute Ansage. Das wird das dichteste und kompakteste Mähfüll, das man sich vorstellen kann. Ist das gut? Er lobt ja immer sehr viel. Die Holzbretter verteilen den Druck perfekt auf die gesamte Fläche, passen gut auf, dass durch den massiven Druck nicht das ganze heiße Fett an den Seiten heraus... Nee, das ist easy. Der macht sich Angst, der hat Angst. Das Gratom muss zwingend unter Druck abkühlen, damit die Stärke in genau dieser gepressten Form aushärtet und die Schichten verklebt.

02:41:15 So, äh, ba-ba-ba-ba-ba. Er sagt, es ist jetzt natürlich 10-15 Minuten draußen bei Zimmertemperatur. Nimm die Kettelbälle und die dicken Holzbretter danach runter, leg stattdessen nur die zweite Kastenform. Wir haben keine zweite Kastenform. Oder ganz dünnes Brettchen auf die Folie und beschwere es mit Gewichten, die keine Kälte blockieren. Was auch immer das heißt.

02:41:45 Ja, er hat halt ein bisschen Angst, dass das thermisch von oben zu viel Kälte wegnimmt. Ja. So, das ist was er sagt. Aber ja, es muss dann nochmal ungefähr 45 bis 60 Minuten in den Tiefkühler, damit es schnell auskühlt. Müssen wir machen, damit es halt wirklich auch so ein bisschen Stabilität hat. Das heißt, da müssen wir uns jetzt was überlegen in den nächsten 15 Minuten, was wir machen können, um das halt auch in den Tiefkühler kriegen wir es auf jeden Fall rein. Das ist nicht das Problem. Das ist wahrscheinlich hier noch... Oh, war es schnell ausgekühlt. Ja, wir müssen nur gucken, dass wir wirklich...

02:42:13 Am Ende... Das ganze Brett unten schwimmt in Fett. Geil. Wir müssen nur gucken, dass wir es wirklich schaffen, dass das dann auch erkalten kann. Hat jemand eine gute Idee dafür? Jemand einen smarten Einfall? Da müssen wir nichts mehr machen. Die ist perfekt. Die ist wirklich gut geworden. Metallbretter haben wir nicht. Walking Pit, ne?

02:42:52 Man könnte auch getrocknete Erbsen oder Bohnen zum Blindbacken als Gewicht nehmen. Oh, also du meinst die Alufolie, dann die Bretter runter? Wir pressen sie jetzt einmal richtig runter, dass es auch ein bisschen zusammengepresst ist und dann könnte ich es einfach auch mit anderen Dingen beschweren. Das stimmt. Was könnte man denn da nehmen hier?

02:43:11 Da ist leider nicht so viele. Da unten sind noch zwei Pratt-Marmil-Tüten. Oh, ich habe sehr viele Eiswürfel hier. Ich könnte das auch einfach Eiswürfel und dann... Oh doch, hier guck mal, hier sind Erbsen. Ja doch, das kriegen wir hin. Wir nehmen einfach dann... Boah, ich hoffe nicht, dass es auftaut. Wenn ich da jetzt aber Erbsen und so Pratt-Marmil drauf packe, dann... Das ist doch nicht so gut wegen der Wärme. Dann taut das auf. Einen kleinen Topf draufstellen. Und in den Topf mache ich Eis rein. Oh, das ist eine Idee. Statt der Kettlebell...

02:43:45 nehmen wir uns das hier, ich habe einen Topf mit so Löchern, dann fülle ich den mit Eis auf und stelle den hier rauf. Das hat Gewicht, das sollte gehen. Ja, dann lassen wir, das suppt, ne, was suppt denn da, hä? Die Eiswürfel schmelzen doch nicht im, äh, achso, du meinst, du hast Angst, dass hier das Wasser vielleicht, wenn es doch schmilzt, durchtropft. Dann nehme ich, dann nehme ich hier, nehme ich den halt, das passt auch. Machen wir den mit Eis voll gleich. Bretter lasse ich so.

02:44:28 Und das könnte ich tatsächlich auch noch in ein größeres Ding packen. Wait a second, actually, wenn ich jetzt hier, weil es muss ja auch von unten kühlen, wenn ich jetzt hier unten Eiswürfel reinmache und das hier rauf stelle, dann hat das doch schon mal einen kühlenden Effekt von unten. Dann nehmen wir hier zwei Bretter weg, oder vielleicht, naja, ein Brett vielleicht weg, ein Brett müsste reichen, Topf rauf, viele Eiswürfel und das zusammen reinstellen.

02:45:05 Passt. Machen wir so. Ja. Das ist der Plan, Freunde. Wir geben dem noch 5 Minuten. Ich füll hier unten schon mal Eiswürfel rein und stell das da schon mal rein, was auch von unten jetzt schneller abkühlt. Das Gute ist nämlich, wir haben für die Pubgames echt viel Eis vorbereitet. Schaut mal. Also, Eiswürfel. Die werden jetzt schnell schmelzen, weil das noch echt saug heiß ist, ne? Das ist schon crazy. Das ist schon noch sehr heiß.

02:46:07 Zieh mir kurz mal die Kettlebell runter. So. Jetzt nehmen wir das hier mal. Packen das mal hier rein. So. Bewegt sich viel. Boah, ich hab Angst, dass das dann kippt oder so. Da hab ich so ein bisschen Angst vor. So. Das rauf. Vielleicht mach ich das auch drumherum. Boah, wie das hier unten jetzt angebacken ist. Das Eis. Ah, ich verstehe. Weil das macht voll Sinn.

02:46:58 Das war ein bisschen warm, weil es natürlich, weil der Backofen an war. Das macht Übelsinn. Das macht Übelsinn. Ich bin schon gewundert, wie das sein kann. Die ist jetzt gut runtergekühlt. Jetzt stellen wir das hier rein. So. Machen jetzt Eiswürfel drumherum. So. Naja, shit happens. So. So. Kehrt ein bisschen Eis jetzt drumherum. Das ist schon mal nicht schlecht. Und dann...

02:48:29 Jetzt hier Topf rauf. Salz ist ein guter Call. Ja, ich könnte hier tatsächlich auch Salz machen, aber wohin gibt es die Wärme dann ab? Nach oben oder nach unten? Angst, dass ich mit dem Salz da vielleicht reinkomme. Ich weiß, dass Salz dafür sorgt, dass das besser überträgt. So war das doch. Mache ich mal außenrum ein bisschen Salz. Schön vorsichtig sein. Nichts rein ins Essen. So. Mache ich hier ein bisschen Salz rein.

02:49:18 Und jetzt, da machen wir jetzt ein bisschen Wasser noch mit rüber. Aber es hat schon jetzt gutes Gewicht. Das reichen sollte. Wisst ihr, was das Schöne ist? Ihr müsst euch diesen Stress nicht machen. Ihr könnt das auch einfach in den Kühlschrank stellen über Nacht, wenn ihr Zeit habt. Ihr bereitet es einfach am Vortag vor. Ihr habt nicht das Problem wie wir, dass ihr heute damit fertig werden müsst. Ich denke, es hat ein gutes Gewicht. Das hält das gut zusammen. Ist auch schön kalt. Das sollte passen.

02:50:53 Da muss ich jetzt nur gucken, dass wir das irgendwie hier reingestellt kriegen. Das hätte ich mir vielleicht vorher mal anschauen sollen. Passt das überhaupt hier rauf? Ich glaube, das passt da gar nicht rauf. Ich glaube, wir haben einen taktischen Fehler begangen. Aber wir schauen mal, ob ich das... Oh mein Gott, ist das schwer. Da jetzt reinkriege. Ganz knapp nicht, glaube ich.

02:51:31 Oder? Komm, komm, komm. Komm, pass bitte. Es wird schräg. Naja, schräg ist besser als nichts, oder? Würdest du zugehen? Naja, so ein bisschen. Ich sorge einfach dafür, dass das hinten weniger schräg ist. Indem ich das mache. Ich brauche mehr flache Bretter. Wo sind alle unsere flachen Bretter? Ach, hier ist noch eins unabgewaschen. Naja gut, du bist jetzt gefangen. Warum gehst du nicht weiter?

02:53:11 Wegen den Eiswürfeln sind die zu hoch. We made it, Freunde. Jetzt ist es gerade und es passt rein. Jawollek. I love it. War ein bisschen Arbeit, die ihr euch nicht machen müsst, aber es hat geklappt. Wunderbar, wunderbar. Das war anstrengend, war das. Aber hat wunderbar funktioniert. So. Na ja, Freunde, Timer auf Stunde.

02:53:50 Und wenn Paul zurück ist, dann können wir den Rest machen. Während Sport läuft, kann ich mich dann auch noch um ein, zwei Sachen kümmern. Wunderbar, das sieht doch alles ganz geil aus. Kann ich hier noch ein bisschen kurz klar Schiff machen und mit euch das Süßchen schon mal vollenden. Okay. Also jetzt an der Stelle nochmal wirklich hier für alle.

02:54:27 Den Aufwand, den ich mir jetzt gerade gemacht habe hier, damit das jetzt schnell innerhalb von einer Stunde runterkühlt und beschwert ist, den müsst ihr euch im Zweifel zu Hause gar nicht machen, weil ihr es normal erkalten lassen könnt und dann einfach in den Kühlschrank stellen könnt über Nacht. Das reicht dann völlig aus. Da müsst ihr da nicht so eine Wissenschaft draus machen, wie wir es jetzt hier gerade gemacht haben, weil wir jetzt wirklich versuchen müssen, den Booster zu aktivieren und innerhalb von einer Stunde die ganze Schose so weit runter zu kühlen, wie das bei euch.

02:54:56 über Nacht im Kühlschrank der Fall wäre, damit wir gleich, naja, das Mierfüll zurechtschneiden können, ohne dass es uns auseinanderfällt. Also drückt die Daumen, dass das reicht, was wir da jetzt machen. Aber das wird schon. Es gibt nicht genug Soße. Naja, sehr viel haben wir nicht. Es ist nicht so viel Soße, aber ich werde sie mal kurz ein bisschen glatt rühren mit Butter. Aber eigentlich machen wir das nachher on point. Es macht keinen Sinn, das jetzt schon zu machen.

02:55:32 Die Soße ist jetzt quasi fertig. Bevor es nachher losgeht, macht ihr die warm. Nehmt euch einen kleinen Schneebesen hier. Verrührt das schön. Und dann nachher eine Flocke kalte Butter dazu. Dann glänzt sie auch schön. Können wir es währenddessen auch noch kurz ein bisschen einköcheln. Obwohl die Konsistenz eigentlich schon ganz geil ist. Aber ich will sie eigentlich noch viel dicker haben. Also man könnte versuchen, sie noch weiter einzudicken. Weil ich eigentlich schon fast, bin ich ehrlich, ich will schon fast sowas wie...

02:56:05 fast schon wie so eine Soßencreme erzeugen. Deswegen, ich geb doch noch mal ganz kurz ein bisschen bisschen Hitze rauf und lass sie doch noch mal ein bisschen einköcheln, nicht zu viel. Die darf auch richtig Wumms haben. Die darf richtig ballern. Deswegen würzt lieber erst, wie gesagt, im Nachgang, weil dann überwürzt ihr im Zweifel nicht, wenn ihr da noch nicht so viel Erfahrung mit habt. Wir bereiten ansonsten jetzt kurz noch ein, zwei Sachen vor. Nämlich werden wir ein bisschen Schnittlauch schneiden.

02:56:40 Den streuen wir dann am Ende rüber. Das ist nur eine Optik-Sache. Ohne klitzekleine Geschmackssache, umräulich zu sein. So. Schnellt mal hier so ein bisschen die Enden weg, die so ein bisschen ausgetrocknet sind. Die brauchen wir nicht. Dann haben wir das auch schön gerade. So. Hier geht es jetzt schon los. Oh ja, das spritzt aber wie... Ei, ei, ei. Da war der große Topf natürlich geiler.

02:57:32 Vielleicht ein Deckelchen schräg drauf, aber wir wollen jetzt noch mal ein bisschen Wasser rauskochen. Müssen wir es einfach mitleben. Je dicker das wird, umso mehr spritzt das natürlich auch. Eigentlich müssten wir das jetzt die ganze Zeit ständig dabei rühren. Noch mal ein bisschen Wasser raus. Jetzt machen wir uns die Arbeit mal ganz kurz. Aber wir können auch unterstellen, das ist jetzt schon sehr heiß. Können wir jetzt auch schon mal die kalte Flocke Butter eigentlich anrühren. Und wir werden das Fleisch jetzt schon mal salzen. So, einfach wirklich so eine kleine...

02:58:45 Kleine Flocke Butter. Kalte. Hier ran machen. Mit glattrühren. Ehrlicherweise muss ich auch gestehen, ich weiß gar nicht. Also ich weiß, was das bewirkt. Aber ich weiß gar nicht, warum man das macht. Was letztendlich der Grund dafür ist, dass das eine kalte Flocke Butter ist. Ob das das jetzt einfach erkalten lässt und runterbringt von der Temperatur. Oder das jetzt nochmal bindet.

02:59:21 Besser. Kennt sich da jemand mit aus? Weiß den exakten Grund. Chemisch. Was da jetzt passiert, wenn man eine kalte Flocke Butter anmacht. Also ja, ihr seht das. Die hat jetzt einen richtig schönen Glanz bekommen. Richtig toll aus. Auch schön gebunden und so. Schön emulgiert. Emulgiert besser, ja. Deswegen. Ja, die sieht wirklich top aus. Die sieht wirklich top aus. Sie ist mir noch, wie gesagt, ein Ticken zu flüssig, aber...

02:59:58 Die ist köstlich. Könnte man jetzt, nachdem man die Butter eingerührt hat, sie eigentlich noch weiter kochen lassen? Noch weiter einkochen lassen? Nein, das Milchprotein denaturiert. Was heißt das? Was würde dann passieren? Da müsste man nochmal Butter ran machen. Dann hat man jetzt einfach noch mehr Butter an der Soße. Ich verstehe. So. Alright. Schnittloch-Time.

03:01:19 Packe ich mir einfach mal eine kleine Schüssel, streuen wir nachher einfach rüber, sieht schön aus. Bringt ein ganz klein bisschen Geschmack, kann sich wieder auftrennen. Gut, aber dann macht man einfach noch mal Butter ran, dann ist sie tatsächlich einfach, ist sie einfach noch mal emulgiert, oder? So schätze ich die Situation ein. Alright. Dann nehmt ihr euch mal euer Fleisch. Ja. Zack.

03:02:16 Wir haben jetzt hier drei verschiedene Stücken. Paul hat die heute besorgt. Wir haben da ein Hüftsteak, ein Rumsteak und ein Entrecot. Wenn ihr da den Unterschied mal kurz sehen wollt, falls ihr euch damit nicht auskennen solltet, kann ich euch den natürlich zeigen. Ein Rumsteak erkennt man an dem dicken Fettrand, der da immer mit dran ist. Wenn ihr den Rumsteak in der Fahne zubereitet, tut euch den Gefallen.

03:02:40 Haltet es erstmal ganz kurz auf der Seite in der Pfanne, dann lasst ihr nämlich das Fett aus, bratet den Fettrand schön ein, aber vor allem schneidet ganz leicht, nicht ins Fleisch schneidend, sondern ganz, ganz leicht die Schwarte hier oben so kreuzförmig ein.

03:02:56 Damit sie euch, wenn das nachher in der Pfanne ist, nicht dafür sorgt, dass das Fleisch sich biegt. So bleibt es flexibel und auch gerade, weil ansonsten passiert das. Es zieht sich zusammen und drückt euch das Fleisch in der Mitte zusammen. Das wollt ihr nicht. Also hier einfach so ein paar Schlitzis rein. Ups, da lasse ich es. Hier habe ich viel zu weit geschnitten, weil das Messer einfach todescharf ist. Crazy. So, einfach kreuzweise ein bisschen eingeschnitten. Hier, zack. Hier nochmal rüber. Das hilft nachher in der Pfanne.

03:03:40 So, gut.

03:03:42 Das hier ist ein Entrecot, deutlich fettdurchmaserteres Stück, seht ihr auch. Hat auch immer hier diesen Fettkern, den kann man nicht mitessen, der hier rüber wächst. Aber den lässt man eigentlich drin, weil das zergeht auch. Das muss man mögen. Es gibt Leute, die mögen das einfach ganz gerne bei einem Entrecot, weil es einfach ein bisschen geschmackvoller ist durch das ganze Fett. Und du hier wie so fast verschiedene Stücke hast. Und hier ein ganz klassisches Hüftsteak. Das ist nichts Besonderes, das ist halt einfach...

03:04:11 Ja, das einfachste Stück würde ich sagen. Ganz, ganz leicht Geschmack, aber Rumstick und Entrecourt schmecken auf jeden Fall deutlich intensiver. Jetzt nehmen wir uns ein bisschen Salz. Da dürft ihr gerne auch ordentlich beigehen und nicht sparsam sein. Ich weiß, es sieht immer gruselig aus, aber es macht eine Menge aus. Ordentlich salzen. So, wir drehen das Ganze einmal. Machen dasselbe hier auch nochmal.

03:04:54 Pfeffer könntet ihr das auch machen, aber da scheiden sich die Geister. Ich bin da nicht so ein Fan von. Jetzt müsst ihr aber auch wirklich, wenn ihr das hier gemacht habt und da kurz die halbe Stunde wartet, müsst ihr nichts mehr machen mit dem Fleisch. Ihr müsst das nicht mehr würzen, gar nichts. So, das reicht völlig aus. Lassen wir das hier einfach so liegen. Ihr werdet das dann gleich sehen. Ich werde euch dann gleich Bescheid sagen, wenn es hier soweit ist, dass das Salz das Wasser an die Oberfläche zieht. Dann gucken wir uns das Ganze mal, diese Osmose, ein bisschen genauer an.

03:05:44 Ah, hier wird Glückwünsche verteilt. Wofür? Wenn ich fragen darf. Ich habe es leider nicht ganz mitbekommen. So, die nächste Tube Tomatenmark im Kühlschrank. Naja, fragt mich, was Fabi sagen wird, wenn ich ihr verrate, dass ich Apfelmark geholt habe. Falls sie eins von den mir ihr Födinger, nämlich wie ein Kartoffelpuffer essen will. Das hat meine Prototyp-Präsentation bestanden. Ich denke, wird eine 2. Sehr geil. Sehr, sehr cool.

03:06:55 Kriege ich dich noch dicker oder nicht? Ich würde es wahrscheinlich nicht machen. So richtig, richtig einreduziert wäre auch geil. Aber die Konsistenz ist eine Eins. Also die ist wirklich toll geworden, die Soße. Ich überlege nur, wie wir es machen. In meinem Kopf wäre der Teller am Ende halt dieses schön ausgeschnittenes Stück Mehlfüll. Ein bisschen aufgeschnittenes Rindfleisch. Die Soße gieße ich dann vielleicht über das Rindfleisch einfach rüber.

03:07:25 Mal gucken. Hier geht es jetzt übrigens schon ganz, ganz langsam los. Ihr seht jetzt beim Fleisch, das war ja vorher trocken an der Oberfläche. Ihr seht jetzt hier, wo das Salz ist, dass das wieder so richtig anfängt zu glänzen. Vielleicht gehe ich da mal mit der PDZ-Kamera mal für euch hin. So, warte mal. Ah, das funktioniert gerade nicht. Dann muss ich hoffen, dass mir jemand in der Regie hilft mit der PDZ-Kamera, falls jemand da ist.

03:07:58 Die Soße immer angießen oder zuerst auf den Teller als Spiegel, dann die andere Seite drauf drauf hin. Das habe ich auch überlegt, ob man das dann einfach als Spiegel unten macht. Genau, schaut mal jetzt hier. Beim Fleisch seht ihr das ganz gut, dass das jetzt oben so anfängt unscharf zu werden. Ich hoffe, ihr seht das. Wir müssen, glaube ich, noch viel, viel näher ran. Vor allem bei dem Stück hier sieht man das ganz gut.

03:08:27 Ja, genau. Seht ihr, dass das oben jetzt so anfängt? Leicht, seht ihr das? Leicht zu schwitzen, so. Dass da so Wasser drauf ist. Das ist jetzt der Fleischsaft, den das Salz rauszieht aus dem Fleisch. Sich oben mit ihm verbindet. Und dann durch die Osmose wieder in das Fleischstück zurückgezogen werden wird. So. Toki, mir fehlen nur noch drei Felder und ich hab den Polyhead auf Moment endlich vollständig. Oh, das wär Legende.

03:09:05 Ich weiß gar nicht, ob den schon jemand vollständig hat überhaupt, ob das schon jemand geschafft hat. Gut, naja, wenn wir kurz die Zeit haben, dann räume ich noch kurz den Geschirrspüler ein. Küche aufräumen beim Kochen ist wichtig, Freunde. Wie ist das bei euch? Seid ihr Menschen, die während des Kochens schon aufräumen? Oder lasst ihr alles stehen und macht es dann am Ende? Irgendwas riecht hier ganz crazy nach Orange. Das ist ja verrückt.

03:10:23 Immer, ich muss das in der Küche vernünftig, übersichtlich und sauber machen. Ja, wenn ich zwischendrin Zeit habe, dann zwischendrin. Ja, ja, auf jeden Fall. Ich bin auch so jemand, ich kann, also ich kann vor allem in einer unordentlichen Küche, werde ich wahnsinnig. Da kann ich dann nicht kochen. Eine Küche muss für mich wirklich topnotch Zustand sein, dass ich da drin koche. Es gibt nichts Schlimmeres, als in einer unordentlichen Küche zu kochen. Sag ich euch ganz ehrlich, für mich jedenfalls. Ist das mit das...

03:10:52 mit das Schlimmste, was man mir antun kann. Da habe ich da gar keine Freude dran. So, naja, guck mal, das kriegen wir hier noch rein. Das sieht doch gut aus. Dann kann der jetzt erstmal laufen. Sehr, sehr gut. Was sagt unser Timer? Meine Küche ist halt leider zu keinem. Da kommt die Ohne auch noch von alleine. Ja, das stimmt. Kleine Küchen können tatsächlich, muss man sehr gut organisieren, dass man da drin gut zurechtkommt, aber ist machbar. Kleine Küchen können auch richtig Spaß machen.

03:11:36 Ein Quadratmeter Stehfläche? Was, Mike? Ein Quadratmeter? Einmal ein Meter, wo ihr stehen könnt? Wie kocht ihr? Okay, wir brauchen Salz und Klarspüler. Nun, Klarspüler kann ich noch ein bisschen was ran machen. Salz hab ich nicht. Das ist alles, was ich für dich tun kann, kleiner Geschirrspüler. Es tut mir leid. Warum piepst du? Warum piepst du? Oh, um jetzt den Start zu drücken. Danke, dass du gepiept hast.

03:12:34 So, na guck mal, Küche einigermaßen ordentlich. Ist eine Wohnung aus den 70ern und alles Sondermaß. Ach du Scheiße. Also ein Quadratmeter ist schon crazy. Das ist wirklich schon crazy. Okay, was sagte der Timer? Bei mir ist es total schlimm, ich lass meistens alles so stehen bis zum nächsten Mal. Oh Gott, das kann ich nicht. Da werd ich verrückt, sag ich euch ganz ehrlich, das geht nicht. So, das Süßchen mal kurz hier hin. Zack.

03:13:13 Noch etwa 40 Minuten. Okay, das ist gut, weil das Fleisch denke ich mal so in 10, 15 Minuten ready sein wird zum Anbraten. Das kommt zeitlich ganz gut hin. Schauen wir jetzt zusammen Discord und Clips. Das könnten wir jetzt machen. Jetzt wäre eigentlich der ideale Zeitpunkt dafür. Jetzt haben wir gerade 20 Minuten Zeit. Das heißt, ich sage mal Paul Bescheid wahrscheinlich. So, wild. Wild, wild. Manchmal kriegt man so Nachrichten und denkt sich,

03:14:20 Was stimmt eigentlich mit manchen Menschen nicht? Alright. Stein ist auf dem Weg zur Dokumente, das ist gut. Ich gehe mal rüber und sage Paul mal Bescheid. Ich weiß, es kann sein, dass er noch im Call ist, aber ich setze mich schon mal rüber ins Set dann. So. Alle Klärchen, Freunde. Paul ist noch nicht da. Ich werde mal ganz kurz gucken. Bin sofort für euch da. Ich werde mal ganz kurz gucken, ob er schon ready ist. Frag ihn mal, wie lange er ungefähr braucht. Zwei Minuten, sagt er.

03:15:28 Das gut, das passt. Dann setze ich mich schon mal hin und quatsche mit euch so lange ein bisschen. Sehr schön, sehr schön. Freunde, Freunde. Was sind eure Pläne eigentlich für nächste Woche? Über nächste Woche hatten wir noch gar nicht so richtig gesprochen. Kann das sein? Wir haben ja nächste Woche auch ein bisschen was ansteht, glaube ich. Ich habe jetzt nicht gerade alles hier perfekt in meinem Kopf, aber ich könnte mal gucken, ob ich hier Zugriff auf unseren Kalender habe.

03:16:03 Ich gucke mal, ich gucke da. Nein, ich bin abgemeldet, natürlich. Okay. Nach sechs Jahren Mutter sein, endlich wieder arbeiten gehen. Boah, Kati, ey, viel Erfolg. Willst du schon Clips zusammensuchen? Die sind schon zusammengesucht, das hat Paul schon gemacht. Last Flight und Hochzeit von Freunden. Wer kommt denn alles zu The Last Flight, zum großen Finale? Ich bekomme neue Schlüssel für die Haustür, Schließanlage wird gewechselt. Oh, crazy.

03:16:45 Ich denke mal die meisten werden jetzt gerade noch auf Arbeit sein und gar nicht antworten. Jopsa. Was macht denn der Stuck? Quicken mit Dach. Meine Verlobte zum ersten Mal auch. Oh Toki, da freue ich mich. Da freue ich mich. Guck mal, wir gehen mal. Das ist auch eine gute Idee. Was ist denn, wenn wir unangemeldet auf YouTube gehen und da auf die Shorts klicken? Was kriegen wir denn angezeigt? Was meinst du?

03:17:33 Kannst du mir oben OBS machen? Dann kann ich mal gucken, wenn ich rüberschalte jetzt. Ich wollte nur auf die Reakt-Szene gucken, ob das hinhaut, weißt du? Okay, dann klicke ich mal auf Alsa-Reakt. Ich hoffe, das passt für euch. Weil ich würde jetzt einfach mal gucken hier. Problemlos, nice. Wir gucken mal einfach blind ein paar Shorts. Blind auf YouTube.

03:18:04 Was sind Beris?

03:18:21 Das ist super einfach. Es ist 6-7. Hast du bestanden? Ja. Was ist dein Lieblingsgetränk? Ich glaub, Wasser. Puhi. Spaß. Red Bull. Ah, das Cyborg Saatchi auf die 1. Rede, Bruder, rede. Was? Cy... Was? Cyboxi auf die 1? Junge, was? Ich verstehe die Hälfte noch. Lieblingsschauspielerin in 3, 2, 1. Sophie Rain oder Bracky Hill? Es gibt keinen klaren Gewinner.

03:18:46 Du bist es! Sind wir jetzt Freunde? Wenn du jetzt noch einen Snooze für mich hast, klar, Abi. Welchen Geschmack willst du haben, Bruder? Er hat es geschafft, mir mit seinem Short-Content Schmerzen zu verursachen. I have to say. Das war wild. Reden junge Menschen so? Ich glaube nicht, oder? Ich glaube nicht, dass junge Menschen so wirklich reden.

03:19:15 Guten Morgen, wir haben 9.51 Uhr. Morgen schreibe ich eine Klausur und rat's mal, wer noch nicht angefangen hat zu lernen. Das heißt aber auch, dass ich heute versuchen muss, so viel wie möglich zu lernen, und zwar 10 Stunden. Und dafür mache ich wieder meine Lernkästchen. Fertig und jedes Mal, wenn ich eine Stunde gelernt habe, kann ich das ausmalen. Ein bisschen Skincare muss auch sein beim Lernen. Weißt du, was helfen würde beim Lernen? Keine Shorts dabei produzieren. Dann hast du mehr Zeit zum Lernen.

03:19:40 Okay, der hat mich gekriegt.

03:20:05 Der hat mich gekriegt, der war gut. Den fand ich witzig. Aber auch nur, also hat auch ihre Reaktion hat es auch ein bisschen getragen, weil sie sich so sehr über die 7 gefreut hat. War gut, war gut. Digga, das waren viereinhalb Sekunden.

03:20:46 Das waren 6,5 Sekunden, der kann nicht zählen, Digga, das nervt mich. Das ist schlimme KI-Scheiße. Digga, das kriegt man auf YouTube Shorts, wenn man da unangemeldet rangeht? Hä? Hä? Ich reiz nicht. Kannst du mir jemand erklären? Shorts von anderen Leuten ist nichts für mich. Ich versteh es nicht.

03:21:34 Wollen wir gemeinsam probieren das zu verstehen? In den 90ern, du kriegst Essen, du hast keinen Bock auf Essen. Deine Eltern wenden Gewalt an, es ist sehr effektiv. Okay, check ich. 2000er, du hast keinen Bock auf Essen. Heißt das, deine Eltern drohen dir mit dem Kochlöffel, weil der Gürtel nicht mehr erlaubt ist? Okay, Gewalt wieder. Heutzutage...

03:22:06 Ist die Gewalt, die Eltern anwenden viel schlimmer, weil sie dich mit K-Pop quälen, wenn du nicht isst. Right? Hab ich das richtig verstanden? Nein, das ist Quatsch. Die Eltern zeigen dir einfach Handy-Video und alles ist gut. Okay, hab ich verstanden. Okay, kann ich gar nicht. Dass sowas im Internet ist und Speicherplatz verbraucht.

03:22:34 Wie oft kann ich Ronaldo schreiben, bis der Stift weg ist? Das Verrückte ist, ich bin interessiert. Aber warum redet er, wie er redet? Wieso redet er so? Paul, wir sind...

03:22:57 Ganz wildes Experiment. Wir sind unangemeldet blind in YouTube-Shorts reingegangen. Nein! Und es ist crazy. Wir haben jetzt vier Shorts gesehen und mein Hirn ist schon geschmolzen. Ich schreibe Ronaldo, bis mein Stift verschwindet, Freunde. Ja, aber jetzt passt auf, wie er redet.

03:23:11 Nur noch hunderte vor mir. Nach Stunden voller Ronaldo habe ich endlich die Seiten... Das ist KI. Das ist ganz schlimm. Das ist einfach ganz schlimme KI. Das ist schlimm. Im Jahr 2013 verkaufte Milka Schokoladentafeln, bei denen ein Stück fehlte. Zunächst dachten viele Kunden, sie seien betrogen worden. Auch das ist KI. Was ist denn diese ganze KI-Slop-Scheiße wirklich? Also YouTube muss dringend was unternehmen. Aber da haben wir doch gerade erst was gegen gemacht. Ja, aufsichtlich nicht. Tatsächlich haben ganz, ganz viele KI-generierte...

03:23:40 Kanäle sind eingebrochen. Ja, richtig so. Ja, finde ich auch richtig so. Das ist furchtbare Kacke. Wer ist das denn? Sei ruhig! Schlimm?

03:23:59 Mit Smart Building Platform, for example, creating rooms can be easy and fun. Ja, das ist Werbung. Will das auch. Den hab ich auch. Jedes Mal, wenn du das machst, klickt mein Mittelfinger aus Versehen die rechte Maus. Das ist kein Spaß, mach nochmal.

03:24:25 Nee, jetzt nicht, war nicht doll genug? Da, hast du gesehen? Ja. Ich werde dumm, wenn ich es gucke. Stimmt, kriegt keiner mit, kriegt er überhaupt nicht mit. Was? Hä, es hatte gar nichts damit zu tun!

03:24:45 Schatz, wenn die Dinosaurier noch leben würden, ne? Was für ein Geräusch würden die machen? Die ist übrigens super. Wir haben schon einen Reef von ihr gesehen, das war sehr witzig. Und jetzt kommt der Dino mit dem Geräusch, die kenne ich. Die Art. Ja. Schlimm, dass sie das Jurassic Park nehmen.

03:25:10 schön ich zeige dir eine sache die mich gekriegt hat doch besser machen eine sache hat mich gekriegt das ist schlimm das ist schlimm dass sie kannst du mir eine zahl zwischen 1 und 100.000 sagen herzlichen glückwunsch du hast fünf euro gewonnen nein es geht nur einmal okay noch einmal entschuldigung kannst du mir eine zahl zwischen 1 100.000 sagen

03:25:38 Entschuldigen Sie, kannst du mir eine Zahl... Der hat mich gekriegt. Weißt du, was mich gekriegt hätte jetzt? Was denn? Falsch. Falsch. Wer hätte einfach falsch gesagt hätte, weißt du? Ja, es war, es war. Und nur 5 war die einzige Antwort, um 5 Euro zu bekommen und der Rest... Das wäre doch voll witzig gewesen. So, ich habe aufs Firereact gestellt jetzt. Können wir in unsere Clips reingehen. Gute Sachen gucken. Wir gucken gute Sachen. Tschalalalala.

03:26:06 Freunde, Olli wird zu Paul oder Paul zu Olli. So heißt der erste Clip. Fast. Ist gut, ne? Also Schulter passt nicht ganz, aber hat mir gereicht. Ich habe da noch versucht, das Mikrofon zu... Ja, ich merke das. Und irgendwann habe ich auch angefangen zu sprechen eigentlich.

03:26:34 Du bist in meinem Gesicht, okay, alles klar. Ich wünsche euch noch einen wunderschönen guten Abend, meine Damen und Herren. Wenn man nur so halb hinguckt, ist die Vision perfekt, ne? Wenn du so peripher guckst, ist das nicht verkehrt. Ich habe viel zu lange nachgedacht. Wo war mein Gehirn eigentlich zu diesem Zeitpunkt? Wir haben Musik gehört. Ach stimmt. Da lief Musik. Es stimmt. Guter Clip. Was ist hier los? Das Menü.

03:27:04 Kannst du den Clip einfach in die Gruppe schicken? Passt tatsächlich. Nach dem Menü. Wo haben wir es? Hochscrollen, hochscrollen. Und die schreibt immer so viel. Also passt zweierlei von der Pasta Frittata. In der nicht-veganen Variante gibt es Carbonara und Arabiata. Oder Alfredo in vegan und Arabiata im veganen Menü. Als Hauptgericht haben wir

03:27:34 In der nicht-veganen Variante ein Knabegulasch mit Knoblauchbrot selbst gemacht. Oder in dem veganen Menü gibt es eine Spandauer Currywurst mit Big Boy Nudelsalat als Beilage. Also das natürlich auch sehr, sehr iconic. Ich habe natürlich auch ein bisschen was dazu beigetragen, obviously. Und Nachspeise gibt es in der nicht-veganen Variante Tiramisu aus der Schubkarre.

03:28:02 oder vegane Creme Brulee. Das sind eure...

03:28:08 Ja, also. Für alle, wir haben es ja jetzt schon, also ich glaube, um ehrlich zu sein, haben wir es schon viermal im Stream erwähnt, was das Menü ist. Falls das jemand nicht mitbekommen hat, es wird lecker, Freunde. Es gibt eine vegane Variante. Wenn ihr ein Ticket habt, dann habt ihr auch eine Mail bekommen, in der steht auch drin, wenn ihr das vegane Menü wollt, schreibt uns bitte eine Mail. Ihr müsst uns darauf antworten, weil ansonsten gehen wir davon aus, dass ihr nicht das vegane Menü braucht. Also schaut in eure Mails.

03:28:39 Pusha Tom hat meinen Clip geklaut. Wirklich? Frech. Normale Ehe. Achso. Okay, das kam hier gar nicht. Es hat sich in den Kopfhörern mehr so... Viel lauter, ne? Und vor allen Dingen hat sich Anne so angehört wie ein Dämon. Also so... Du hörst es so leicht. Hör mal hin.

03:29:16 Hörst du das? Ja! Das war viel lauter in den Kopfhörern. In den Boxen klingt es eher so wie Zahnarzt Absauggerät. Ja! Und ich dachte... passt. Wie heißt das Teil eigentlich? Oh ja, ich wollte ja, dass Nils einen Affiliate klingen hat. Hat er? Die müssen wir mal rein posten.

03:29:33 Warum werden alle in 360p geschadet?

03:29:59 Vielen Dank an alle, die auch im Hintergrund gearbeitet haben. Ich glaube, alle haben viel dabei gelernt. Es hat unfassbar viel Spaß gemacht. Das ist so witzig. Olli, was hattest du denn da gerade für Probleme? Was denn?

03:30:12 Ich glaube alle haben viel dabei gelernt hat unfassbar viel Spaß gemacht. Plötzlich fängst du an. Mein Arm hat gekippt. Du kratzt dich mit deinen Bartstoppeln. Ja immer.

03:30:37 Ich finde es angenehmer. Willst du mal probieren? Ich verstehe das. Es sah tatsächlich einfach krasser aus. Aus dem Augenwinkel, als es jetzt am Ende war. Schade, ich dachte, ich kann nicht irgendwo rein reiten. Guck mal, wie die hochgeht. Crazy Shit. Das ist crazy. Ich habe noch nichts gegessen heute. Das gibt es gleich richtig lecker. Ja.

03:31:04 Oh ja, hohoho, da geht was ab, Alter. Die kommt richtig hoch. Dieser Teig war so verrückt, Mann. Sowohl mein Vater als auch mein Bruder hatten ja auch Teig gemacht, als wir am Wochenende den nochmal ausprobiert haben. Mein Vater mit 60% Hydration, mein Bruder mit 65% Hydration, wir hatten 70%.

03:31:22 Ein Unterschied wie Tag und Nacht, weil die Leute ja mal gesagt haben, ja Olli, kein Wunder, dass der schwer zu handeln ist bei 70% normal und ich mache immer 70% und du weißt ja, normalerweise lässt er sich viel besser ausführen. Du durftest ihn als einziger auch anfassen. Ja, der war... Es ist nicht normal gewesen, dieser Teil. Ich weiß nicht, was passiert ist. Der war wild. Oh, das war wirklich krass. Ja, das war insane. Das war krass und man sieht, wie gut ich es verfolgt habe da. Not. Boah, Alter, was?

03:31:49 Solan durfte nicht mal werfen! Der durfte nicht mal werfen! Das ist doch... Das kürzeste zweite Link der Geschichte.

03:31:58 Wir hatten schon mal mit zwei Darts, aber Sola durfte nicht mal werfen. Ich denke, die machen doch Wurf auf Mitte so, aber selbst die Regie so, was ist los? Man könnte behaupten, dass Bela das Ding holen wollte. Das war eindeutig. Ja, aber Sola hatte ja nicht mal eine Chance. Das ist der Bela, den ich sehen will.

03:32:23 Das ist der Bela, der seine Gegner einfach auf den Platz gefliegt hat. Aber wir haben uns ja nochmal drüber unterhalten. Eigentlich müsste... Ja. ...Sola die Möglichkeit bekommen, auch Bull zu bullen. Ja, es ist in einer gewissen Weise unfair. Ja. Wenn der Bull trifft, dann wäre es fair. Äh, finde ich auch. Naja. War das hier?

03:32:47 Ganz kurz so pass auf was wir machen ist wir schichten schön dünn geschnittene kartoffeln Was wir machen ist wir schichten schön dünn geschnittene kartoffeln von gestern Schicht die schicht die schicht schicht schicht Parmesan Butterfett Butterfett Parmesan habe ich weggelassen keine Sorge Auf Apfel scheißt du ist egal Aber du hast auf Apfel scheißt du ja Du hast aber noch Apfel dabei Ne ich habe Apfelmus falls jemand das so probieren möchte Ja so ja

03:33:17 Mach der nicht automatisch 10,80 wenn du einfach Playdricks? Nee eben nicht. Eine Aufnahme nur, genau, es war 41 und er... hatte mehr. Komm, komm schon. Jetzt Paolo gegen Paul. Es ist psychologisch besser als zweites zu starten. 20, 40, 45. Machbar, machbar, mach es. Komm schon. 45.

03:33:49 Fünf? Fünf und da war's...

03:34:12 Der Junge knallt... Ja, war mega. Geiler Moment. Wirklich auch wichtig für... Also das war... Guck mal. Teufelina hat den Clip auch gemacht. Ja, war das, wo ich mir selber in den Mund puste. Ist das so? Das Ding, ihr habt gar keine Vorstellung. Achso, stimmt. Das Ding, ihr habt gar keine Vorstellung. Wirklich. Ist crazy. Kriegst du trockene Fresse davon. Ja. Hast du auch geile Frisuren mitmachen, oder? Findest du nicht? Findest du nicht?

03:34:50 Was ist hier? Hey, helle Fanboy, da weißt du mal, wie das ist. Uns klauen auch ständig alle die Inhalte. Alle. Ein klassischer Fame-Bitch-Fail halt. Und logischerweise ist dieser Erguss von Buchstaben auch unser Wort der Woche.

03:35:04 Es gibt einfach... Er ist durchgestrichen. Es ist einfach nur noch ein Strich. Damit kann ich leben! Two-Board-Guys, das ist ein Kompromiss, mit dem ich leben kann. Der ist definitiv... Das ist approved. Damit kann ich leben. Wobei ich sagen muss, es gibt ein Detail, das mir jetzt gerade erst auffällt. Höh! What happened? Es gibt ein Detail, was mir aufgefallen ist. Und ich bin mir sicher, das ist Absicht.

03:35:35 Okay Hallo Twitch on point, ganzer Browser abgestürzt Ich glaube ich hab den Browser zum abstürzen gemacht Ja Leute das war's mit den Clips der Woche Der Strich ist nämlich zwar durchgestrichen aber ist links weiter raus als rechts gewesen Ja und das ist schlimm Gib mal auf die Totale bitte Gibt's kein Entfernen hier?

03:36:05 Hä? Was für ne Tastatur? Aber Position 1, die ist wichtig. Wieso? Mal Escape. Wat? FNDL, okay. 2Bot Guys, das ist ein Kompromiss. Hä? Mit dem ich leben kann. Jetzt Bildschirm schwarz, aber das Video läuft wieder. Jetzt ist es zurück. Damit kann ich leben. Wo bin ich? Das ist witzig, weil mein Mauszeiger auch gerade Pause gesucht hat.

03:36:40 Zum krönenden Abschluss des Dramas ist approved. Ja, damit kann ich leben. Ja, ein Stück. Ja, okay. Okay, wir sind back. Wir sind back, wir sind back. Wir sind back, Freunde. Mega Video gewesen. Gar kein Problem. Ja, Twitch exclusive.

03:37:02 Immer noch und das finde ich so witzig. Dann geht der Unterrichtsstoff in der ersten, zweiten, dritten Klasse los und du denkst dir einfach anfangs doch so, ja, easy, da brauche ich mich nicht vorbereiten, wenn ich mich mit meinem Kind hinsetze und dann lerne. Ach so. Aber dann kommt plötzlich die dritte, dritte, dritte, dritte Klasse und du denkst dir plötzlich so, Digga, ich habe doch einen Beruf. Jetzt muss ich, warte mal, lass mich mal kurz in dein Buch schauen, ich muss das kurz nochmal nachlesen. Digga, ich verstehe das nicht. Und dann sitzt du selber da und kannst deinem Kind nicht helfen, weil du es selber nicht reizt.

03:37:29 Ich habe ja den Vorteil, ich habe Nadine. Das ist gut, das ist gut, Paul, das ist gut. Wichtig. Ich habe eine Frau, die sich auch aktuell immer noch für all diese Sachen schon immer interessiert hat und weiter interessiert und auch total viel Freude daran hat, auch diese Sachen wieder zu kauen und wieder zu machen.

03:37:54 Und das beruhigt mich ungemein, weil ich weiß, wie wichtig das ist. Stell dir mal vor, Paul, du hättest... Keine Nadine, ja, nee. Der Vorteil ist, wenn ich keine Nadine hätte, hätte ich auch kein Kind. Müsste ich mir gar keine Gedanken darüber machen. Nein, ich habe mich verklickt und schon ist alles im Arsch. Oh, die immer abwechselnd quasi, jeder Zweite. Das heißt, Olli hat es vorhin verkackt und hätte vorhin nicht die Einser werfen müssen, sondern hätte wirklich gut werfen müssen. Hat er aber nicht gemacht.

03:38:29 Er tut so, als ob ich das kontrolliere. Weißt du, das ist das Krasse. Ist so. Das ist der Punkt. Jetzt muss er ja für Olli hat es gerade einfach... Also Mori ging davon aus, dass du... Hast du gesehen, dass ich zweimal fast Dripel-18 geworfen habe? Da sagt keiner was zu. Da heißt es ja nur, Olli hat nur einen Punkt geworfen. Ja, ich fand euer Spiel nicht so gut.

03:39:00 Ich hab ne Gelegenheit gesehen, uns mit Adi und Paolo ein bisschen näher zu bringen, weißt du? Ich fand das gut. Als ich das gehört, hat meine Frau in meine Bierkästen ins Auto getragen heute, damit ich morgen schön bisschen Bier trinken kann. Stark.

03:39:24 Hast du Nadines Blick gesehen? Sie wollte sofort Sex. Ja, exakt so. So kriegt man Frauen. Guter Clip übrigens, gefällt mir. Und würde dich ernähren mit meinem köstlichen Kot.

03:39:45 Hä? Kale, ich hab gesagt, lagert euer Fleisch nicht da, wo Fliegen sind oder so. Und dann kam er irgendwie rein und sagte so, hey, in welcher Fliege würde ich mich auf dich setzen? Und dann hab ich gesagt, so, ey, welcher Kot würde ich dich auf mir sitzen lassen und dich mit meinem köstlichen Kot ernähren? Okay, I see, I see. Jetzt gibt ein bisschen mehr Sinn, ist trotzdem weird. 3, 2, 1 und los. Nur die Arme, genau. Ist das ein neues Six Seven?

03:40:14 Das ist super anstrengend vor allen Dingen. Wie nennt man das? Das wütende Kind. Der gestorbene Käfer. Okay, nee, aber gleich. Das sieht anstrengend aus. Das wütende Kind haben wir es genannt. Was ist das hier? Pauls Kopf doppelt vom Feldha... Was? Der Cliptitel verrät mir gar nichts, Halo Fanboy. Der ist ja crazy.

03:40:42 Void Crew war dieses Weltallspiel, was ich schon einige Male gespielt habe, was wir auf der Cactus gespielt haben und dann einmal noch bei uns... Ach, uralt! Das ist gar nicht so alt. Das ist nicht so alt, ne. Ich war so müde, habe ich festgestellt. Hätte ich gesagt, dass...

03:41:01 Ah ne, ich habe statt Welt alt, all, uralt, weiß nicht warum mein Gehirn das daraus gemacht hat, aber... Mein Gehirn war wirklich nicht leistungsfähig an diesem Abend. Das war witzig, aber auch. Als ja auch der Kaktus gespielt hat, hat es daraus gemacht und ich dachte so, hä, nein, das ist nicht uralt.

03:41:24 Ich war vollkommen fertig, ich weiß gar nicht warum. Also legit nicht warum. Wir kennen alle solche Braindead-Momente, ich hab davon ganz viele. Okay. Also ich mag den, den meine Frau hat meiner Kästen Bier ins Auto getragen. Der ist sehr toll. Mag ich. Ich mag den Out-of-Context-Code-Clip. Ja, den mag ich auch. Ich glaube, das sind aber auch die einzigen beiden, die ich jetzt hier kurz zur Auswahl stellen würde. Gehst du mal auf die Totale, dann mach ich eine Abstimmung. Gab es nicht noch einen?

03:41:56 Wir können aber gucken also das sah gut aus wie du mein Kopf warst Das war normale Ehe Ja normale ist auch gut Till Reiners Clip ist schon sehr legendär gewesen die Woche Okay, ja Der sah schön aus, aber ja komm wir machen hier 13 Minuten auf dem Frostheimer sehr gut

03:42:26 Das passt ja heute, wir haben Schnürchen. Keine Abstimmung. Wir haben folgende Clips. Clip der Woche ist das. Wir haben Clip der Woche. Wir haben normale Ehe. Erinnert euch? Der Clip, wo Olli Anne mit dem Laubbläser wegbläst. Ja. Wir hatten Till Reiners. Ja, Megaclip. Wir hatten... Bierkästen.

03:42:55 Bierkästen und wir hatten Kot. Finde ich gut. Gute Auswahl. So Leute, da könnt ihr jetzt abstimmen. Wer wird der Clip der Woche, meine Damen und Herren? Wer soll es sein? Olli noch 13 Minuten. Achso, das war schon eben, ja. So, schauen wir uns mal an, wie läuft es hier eigentlich? Bin gespannt.

03:43:28 Oh ja, das ist eine sehr eindeutige Geschichte. Es sieht sehr eindeutig aus, aber man weiß nicht. Vielleicht schaltet noch jemand um, lenkt jemand ein, möchte noch jemand dabei sein. Guck mal, in der Zwischenzeit können wir doch ein paar Leute begrüßen, die hier neu dabei sind, die jetzt reingefolgt sind. Wen haben wir denn da alles? Kann ich von hier aus gar nicht lesen, meine Augen sind zu schlecht. Wir haben Bananarama. Bananarama, herzlich willkommen. Nee.

03:43:58 So da ich kann es lesen geil wir haben gg zero gaming geil dass du dabei bist hallo Wir haben von ulk tante chris und phoenix knight und paladin zero und funky dragon geil und Bruder der joker ein abo bekommen franzi 411 auch dabei neu herzlich willkommen geil the rave lord ist seit auch seit 57 monaten dabei dann

03:44:25 Asakir. Asakir wahrscheinlich. Geil, dass du dabei bist.

03:44:30 Das Dings hat auch abonniert. Alexiel hat auch abonniert. Denise hat abonniert. Keine Ahnung, warum ich es so komisch gesagt habe. Globalist5 ist gefolgt. Aber Globalist5 ist doch schon länger dabei. Vielleicht Globalist4. Nee, ich sag dir, manchmal werden einfach Follower gelöscht hier. Swankytarget16, auch vor 4 Stunden gefolgt. Dankeschön dafür. Ja. Geil, dass ihr da seid. Dankeschön. 360er Doktor Who.

03:44:57 Kevone oder Kevone wahrscheinlich. Wir sind Kevone. Ich liebe ja, wir hatten das neulich bei Kalis, wo Bruder Flying Holländer, wie wir ihn immer so liebevoll nennen, sich sehr darüber ausgelassen hat, dass wir ihn Bruder Flying Holländer nennen und ich, so wie sein Name eigentlich gedacht ist, Flying Holunder.

03:45:22 Moment, was? Das ist das Moment? Dankeschön für 23 Monate. Genauso wie ihn alle Bucking Nightmare nennen, der eigentlich Buck Nightmare heißt und niemand weiß, wo das Ing herkommt. Ich habe jetzt angefangen bei Franzi einfach das Ing heranzuhängen. Ah. Bennau-ing-girl. Konfetti im Hetz. Da, siehste? Holanda. Holunda mit A. Hallo.

03:45:46 Der Flying Hollander meldet sich hier wieder zu Wort. Und will uns erzählen, sein Name wäre nicht Flying Hollander. Mr. Snowman, Dankeschön. Jetzt eure Gelegenheit im Chat. Wessen Namen sprechen wir eigentlich immer falsch aus? Wird der Fanboy auch so for real? Das geht allen so. Nie gelesen. Halo Fanboy, Bubber Leader. Was ist daran? Also es ist ein Kapper hinten dran. Hätte ich auch vorher drauf kommen können.

03:46:17 Guck mal, Neofate sagt meine Follows, das wurde letztes Jahr auch einfach beendet. Hab ich gewundert, crazy. Hier, wie Solomon Silver. Solomon Silver? Ist doch, hä? Oder bist du Solomon? Young Ivy? Nee, Young G? Me? Wie spricht man nicht? Ist es nicht Solomon Silver, sondern ist es Solomon? Ich bin ein Troll, ach so. Okay. Das hätte jetzt aber auch, wäre witzig.

03:46:50 Bei mir immer richtig. Okay, cool. Gut, dass Stein bei uns noch klappt. Young Jay, okay, Young Jay, merke ich mir. Wie sollen wir das denn richtig aussprechen, wenn es falsch dasteht? Das ist ja jetzt auch schwierig dann. Biergästen hat übrigens gewonnen. Danke, Togi.

03:47:15 Mein Name wurde noch nirgends ausgesprochen, also kein Plan. Natürlich, Sukai Diver, habe ich dich schon tausend mal ausgesprochen. Sukai Diver, sage ich immer. Da bin ich mir auch relativ sicher. Oder bist du Sukai Diver? Ich glaube Sukai Diver, oder? Sukai Diver. Oder Diva, weil du eine Diva bist? Sukai Diver? Nee, ist ja ein Diver. Sukai Diver? Gibt viele Möglichkeiten, deinen Namen ausgesprochen. Jay Rayner sprechen wir immer richtig aus, ja.

03:47:43 HelloFanboy macht komische Variationen seines Namens. Nope, dann ist korrekt. Siehste? Siehste? Easy Game. SoftBomb, meiner ist glücklicherweise auch easy. Ja, na ja. Aber bei Buck Nightmare war es wirklich krass. Also da war es wirklich so kurz Paralleluniversum. Weil da hat ja keiner geglaubt, wie da so ein ING dran. Dann hast du nachgelesen und stellst fest so, hä, da ist gar kein ING. Ich glaube ja nach wie vor, dass er ihn eigentlich heimlich umbenannt hat und der zu tut als ob.

03:48:10 Weißt du, er hieß eigentlich immer Bucking Nightmare und hat das einfach geändert und das behauptet er. Ja, ich glaube auch. Ich glaube, das ist ein Betrugsfall. Wir verklagen dich. Kullwett weiß ich nicht, weil der kommt von einem Manga. Also denke ich, stimmt so. Kati ist immer korrekt.

03:48:30 Na dann passt das doch. Paul, gehen wir in die Küche und machen Essen fertig. Nur nicht, dass es 2601 ist, sondern 26.01. Wer hat den Clip denn gemacht, den Gewinnerclip? Ja, den Gewinnerclip hat gemacht Konfetti im Hetz. Konfetti im Hetz. Also, good Wunsch. GG. Also, weil Halo Fanboy nicht weiß, welcher Clip...

03:48:57 Du kriegst hier nochmal Audio. Wie Laura einfach schnurpt. Ich lieb's. So. Schön. Guter Clip. Guter Clip, meine Damen und Herren. Alles klar. Nur Audio ist auch schön. Ja, das heißt, wir gehen rüber in die Küche. Und gibts Essen an? Grundgesetz. Grundgesetz.

03:49:27 Dann machen wir Essen, genau. Wir braten jetzt ein paar Steaks, schneiden ein bisschen Millefeu aus, machen Süßchen nochmal warm und dann ist geil. Okay. Ich sag dir, ey, diese Millefeu ist auch... Also, weil vorhin jemand gefragt hat, was sind aufwendige Gerichte, die viel zu lang dauern? Neue Antwort.

03:49:50 Auf jeden Fall das, was wir heute machen. Was ein Aufwand, Alter. So, ihr seht übrigens jetzt beim Fleisch hat sich jetzt die ganze Feuchtigkeit schön an der Oberfläche gesammelt, aber ist auch wieder schön zurückgezogen. Das heißt, das Salz ist aufgelöst und Fleisch drin. Das heißt, wir geben dem noch ganz kurz, tupfen das ansonsten auch gleich nochmal gerne trocken. Das ist von beiden Seiten hier einfach jetzt schön reingezogen. Wir drehen das einfach nochmal so in sich selber.

03:50:17 Dann machen wir es trocken, bevor es nochmal in die Pfanne kommt. Aber der meiste Fleischsaft da drin jetzt ist wunderbar. So, dann holen wir das mal hier raus. Paul, meine Konstruktion ist absolut gestört, aber sie funktioniert. Du hast Eiswürfel da drin. Ja. Sie funktioniert sehr gut, Oliver. Oder? Ich bin sehr stolz. Irgendwie hängt der Topf. Kannst du den mal kurz so anstrengen? Es war wirklich eine enge Kiste, aber alles ist saukalt. Das geht gut.

03:51:00 Alles ist sehr kalt. Crazy, crazy. Schauen wir mal rein hier. Also das Fett ist auf jeden Fall... Brauchen wir nicht mehr, oder? Das brauchen wir nicht mehr, nee. Aber da ist jetzt Salz dran, also das würde ich wegschütten. Ich habe Salz dran gemacht, damit es schneller kühlt.

03:51:17 Das hier hat auch wunderbar funktioniert. Schäfer hier hin. Mach das da rein, das kann schmelzen. So, look at this. Wir haben ein Problem. Das eine Holzbrett ist jetzt voller Fett. Okay, jetzt einmal langsam ran hier. Crazy, das Fett ist richtig fest geworden. Alter, das ist ja verrückt. Aber falls du jetzt nochmal schnell was runterkühlen willst, einfach da rein. Ach du Scheiße.

03:51:49 Das Fett ist so fest geworden, dass jetzt die Alufolie mit fest ist. Aber da ist ja eigentlich Backpapier drauf. Aber ich... Das ist ein Problem. Naja, vielleicht holst du es raus. Ja, aber ich will jetzt unser Kartoffelgratör auch nicht zerstören. Du meinst es komplett rausholen. Aber ich glaube, es wird nicht funktionieren. Es wird am Boden festkleben. Ziemlich sicher. Wir finden das jetzt heraus. Stürzen. Ja, genau. Das ist die Idee. Okay. Den wollte ich stürzen.

03:52:33 Die Regierung! Ich glaube nicht, dass wir das gestürzt kriegen. Ich glaube, das ist unten am Boden genauso fest wie hier am Rand. Unser Gefriertrick hat einfach zu gut funktioniert. Ist ja crazy. Ah doch. Das sah gut aus. Aber es verformt sich einfach nur. Ich glaube, ich muss einfach wirklich ein bisschen hoffen, dass wir das hinkriegen. Tada!

03:53:01 Machen wir das jetzt nochmal warm? Ne, wir schneiden das jetzt, während es kalt ist, aus, weil jetzt behält es die Form. Ja, ja. Dann kommt es in die Pfanne und dann braten wir es nochmal an. Das wollte ich wissen. Genau. Und zwar einen schönen Butterschmalz schön knusprig machen. So, und jetzt kommt nämlich der große Moment, Freunde. Hast du dich eigentlich dafür entschieden, dass die Mülleimer nicht mehr da sind? Nein. Okay. Hätte sein können, dass es... Jetzt müssen wir hier...

03:53:28 Das ausschneiden und uns vielleicht einen Teller holen oder so. Ich schneide mal kurz den Rand hier einmal weg, dass man den sauber hat.

03:53:43 Es geht übrigens fantastisch mit diesen neuen FIWI Messern. Das ist wirklich crazy. Super scharf. Das ist absolut verrückt. Wir müssen mal gucken, wie wir das dann hier alles auch sauber rauskriegen. Im Video wurde es auch gestürzt, sagt der Chat gerade. Ich krieg das nicht gestürzt, das ist unten fest, Leute. Ich muss auch tatsächlich gestehen, wir müssen das gleich irgendwie hier rausheben und hoffen, dass uns das erste nicht kaputt geht. Die nächsten werden dann einfacher. So, von der Breite her denke ich, passt so, oder? Ja.

03:54:11 Schneid doch einfach durch. Ich muss ungefähr gucken. Soll ja auch schön auf dem Teller aussehen. So, weil das erste da jetzt rausfummeln, das wird richtig hart. Achtung. Geht das erste halt kaputt? Das ist bestimmt genauso lecker. Ja, na klar. Das kannst du auch anbraten. So, aber das wollen wir halt eben nicht. Es darf uns nicht auseinanderfallen hier. Das ist der... Das ist schon klar. Der Obergau. Deswegen versuchen wir da jetzt einfach mal irgendwie so reinzukommen. Aber schau mal.

03:55:06 An sich, guck mal hier, die ganzen einzelnen Schichten, siehst du das? Ja. Wie viele tausend Schichten das sind? Ja, super krass geworden. Insane. Das funktioniert. So, okay. Willst du Hex oder Dix? Den. Okay. Mit vielleicht sogar, wobei wir machen das heiß genug, das passt. Butterschmalz brauchen wir, das habe ich hier. Das müssen wir schön anbraten, das muss nämlich richtig heiß werden. Jetzt will ich mal gucken, ob ich hier so einen Silikonheber habe oder irgendwas. Wir hatten nochmal so einen...

03:55:39 Warum sind die eigentlich alle hier unten mal drin gelandet? Das ist völlig wild. Unser halbes Kochgeschirr ist wieder weg, Freunde. Es ist alles verrückt. Wir hatten mal so einen Silikonheber. Der wäre jetzt perfekt dafür, für das, was ich vorhabe. Nur, obviously, verschwinden nach wie vor Dinge aus der Küche. Da macht sich jemand immer einen Spaß mit uns. Also, stürzen, Freunde, wird nicht hinhauen. Ich sag's euch. Wir können es gerne probieren, wenn ihr möchtet.

03:56:19 Aber ich habe da meine großen Zweifel und glaube eher, dass es uns kaputt geht dadurch. Weil ich glaube eher, bevor es sich am Boden der Form löst, wird es sich eher in der Mitte lösen und auseinanderfallen. Und da habe ich gar keinen Bock drauf. Da habe ich gar keinen Bock drauf. Ich muss das jetzt irgendwie mit einem Silikonspachtel, muss ich da reinkommen. Oder irgendwas anderem. Oh, ich habe eine Idee. Gebt mir eine Sekunde, ich bin sofort wieder da. Give me a second. Ich bleibe auf jeden Fall live für euch mit einem Ton. Ich habe eine Idee.

03:56:54 Ich bin gleich wieder da, ich hole kurz was, passendes Werkzeug. Ich geh zurück, ich bring was mit. Oder auch nicht. Freunde, ich hab keine Schere. Fabi, hast du ne Schere für mich? Ah, ihr hört jetzt beim Schneiden zu. Ich habe etwas, mit dem ich das machen kann. Nämlich einen wunderbaren Teigspachtel. Und Bernhard. So, ich bin zurück.

03:57:34 Den haben wir doch noch, vom letzten Mal, Freunde, den wunderbaren Teigspachtel. Mit dem probiere ich das jetzt hier mal rauszukriegen. Wie gesagt, es kann sein, dass der erste ein bisschen scheiße wird. Wir gucken mal. Wir müssen das versuchen halt am Boden irgendwie. Weil wir jetzt noch einen beschissenen Winkel haben und da sehr, sehr schwer rankommen. Versuche ich den mal einfach so zu schieben. Ich glaube, das geht. Wir verlieren vielleicht unten die erste Schicht. Aber an sich...

03:58:07 haben wir ganz wunderbar so ein schönes, gleichmäßiges Teil hier. Schaut mal, ist schön kompakt. Das funktioniert. Sehr gut. Und wir haben unten in der Pfanne eigentlich auch kaum Verluste zu beklagen. Das ist alles wunderbar. Gut. Die Reste packen wir mal hier und die kann man trotzdem auch in die Pfanne schmeißen, wenn man wollte. Dann holen wir jetzt mal die einzelnen Dinger hier raus. Schmeckt das eigentlich so? Oha. Crazy.

03:58:55 Boah, das ist verrückt lecker. Kalt schon. Kalt schon echtes Ding. Paul. Ja. Ich mach das einfach so, indem ich löse es ein bisschen an. Wir verlieren zwar unten so ein bisschen, aber es bleibt dadurch trotzdem eine Masse. Genau. Finde ich gut. Hier, so, zack. Und jetzt wirklich, du kannst es auch tatsächlich kalt probieren.

03:59:39 Das ist schon ganz lecker. Wir müssen noch Salz nachher oben drauf machen. Ich wollte nämlich erstmal konservativ salzen, weil ich jetzt noch nicht so sicher war, wie die ganze Masse gesalzen werden muss. Aber kommt ganz geil, ne? So, jetzt können wir mit dem Spachtel, weil wir genug Platz haben, können wir hier auch runter einfach. Und seht ihr? Zack, bumm. Einfach rausgelöst. Frage ist, ob wir die nochmal in der Mitte teilen oder ob wir sie so lassen. Ja. Schon groß. Willst du mal probieren? Kalt? Also so auf der Größe hier, sagt ihr. Ja.

04:00:20 Das ist jedenfalls das, was man im Sternerestaurant bekommt. Ja, wenn überhaupt. Davon die Hälfte. Ja, stimmt. So, zack. Sieht aus wie Spargel. Eigentlich wäre das perfekt. Ich mache die jetzt hier zum Gucken. So, hier ist der Rand, der muss noch weg. Dann mache ich hier mal so.

04:00:43 Und hier ist der Rand, das auch noch weg. Das ist Käsekuchen, ja. Das sieht aus wie Käsekuchen, ne? Aber es ist wirklich, und wenn ihr euch mal, guckt euch mal an, wie viele Schichten das sind. Wie viele kleine, feine Kartoffelschichten das sind, ne? Das ist crazy. So, wir können einmal die Pfanne anheizen. Zwei Pfannen sogar, weil wir können jetzt das Fleisch und die Kartoffeldinger braten. Und jetzt ist so ein bisschen der Moment der Wahrheit auch.

04:01:22 Na, ich würde mir auch hin und her überlegen, ob wir es überhaupt zeigen jetzt oder nicht. Aber er hat ja zwei zum zeigen. Ist ja egal. Weil ich finde, wir braten auch das natürlich alles an und essen das. Worum auch immer was geht. Das hat niemand gesehen zum Glück. Ne, war alles hinter Olli. Die Frage ist halt, das da oder die Variante. So.

04:02:13 Okay, Freunde. Moment der Wahrheit. Moment of truth. Wir nehmen ein bisschen Butterschmalz, weil wir wollen das richtig schön ausbacken. Breakdance-Butterschmalz. Für Steak nehmen wir ein bisschen Olivenöl. Das ist ein geheiltvolles Essen heute. Nee. Nadine hat übrigens gesagt, dass sie Cholesterin-Probleme hat. Crazy. Ja, dieser eine komische angeborene Werk da ist bei mir. LDL oder HDL? Ja, weiß ich nicht.

04:03:02 Der, der angeboren ist. Könnten sie beide sein, glaube ich. Weiß ich ehrlich gesagt nicht, welcher welcher ist. Aber auf jeden Fall, LDL soll man auf jeden Fall überprüfen lassen. LDL ist das schlechte Cholesterin. Ja. Paul, kannst du das ganz kurz hier auf der Fettseite festhalten? Kurz mal so halten, dass das ein bisschen ausläuft. So, okay Freunde, jetzt geht's los, jetzt geht's rund. Hey, bleib mich nicht an. Nö. Ich mach erst mal die.

04:03:53 Vielen Dank ich bin gespannt wie es schmeckt ich habe das noch nie gemacht Schaffen das dritte zählte auch noch rein oder eher nicht war oder machen wir das hinterher so bin sehr gespannt hier das muss richtig richtig dunkel knusper aus Bucky Bucky und wir müssen an hoffen dass es uns das nicht anbacken also wir bewegen es erst wenn es sich bewegen lässt bitte wenn die Maya Reaktion abgeschlossen ist und sich drehen lässt aber wir passen auch auf dass uns die Pfanne nicht so heiß ist dass sie nachher

04:04:38 uns verbrennen. Sehr gut. Das, was Paul da gemacht hat, ist eine super Sache. Hat er jetzt nämlich noch ein bisschen das Fett daraus geholt in den Geschmack. Wir machen ungefähr drei Minuten pro Seite. Ich mach mal so Drückprobe, du kennst dich mit Silke ja auch genug aus. Also, das ist jetzt auch... Ich hab einfach nur Hunger. Ja, verstehe ich. Na?

04:05:10 Löst sich noch nicht. Geduld haben, Freunde, Geduld haben. Ich hoffe halt, dass das auch klappt, ohne dass da unten die unterste Schicht jetzt einfach kleben bleibt, weil ich weiß nicht, wie gut die Pfannen sind. Antihaftmäßig, weil die landen hier auch ständig im Geschirrspüler. Es kann sein, dass uns das komplett jetzt versaut. Wir werden es sehen. TatoFanboy, danke schön. Bin sehr gespannt. Die Kartoffeln sehen einfach aus wie Blöcke Butter, ja. Oder ein Stück Käse, auch gut. Theoretisch noch eine.

04:05:51 Na siehst du hier haben wir genau das Problem bei dem Stücke. Ja. Es ist einfach komplett am Pfannenboden kleben geblieben. Freunde deswegen niemals eure Pfannen bitte in den Geschirrspüler packen. Da passiert nämlich genau sowas. Könnt ihr euch ganz viel Mühe machen, geiles Essen zu machen und es wird am Ende scheiße. Deswegen. Jetzt muss ich hoffen, dass sich das gleich hier noch löst. Schauen wir mal. Ich glaube du könntest mal wenden. Sieht gut aus. So eine Maja-Reaktion hier. Das müssen wir dann gleich auch schön ruhen lassen.

04:06:42 Ja, für eine Sekunde. Ja, ich glaube, wir haben hier kaum eine Chance. Das wird alles unten am Pfannenboden kleben bleiben. Ist das schade. Na ja. War eine gute Pfanne, ich sag's immer wieder. Ja, aber die sind ja eigentlich gut. Ja, wenn sie gut gepflegt werden würden. Ja.

04:07:15 Ja, ist gar keine Chance, das noch zu bewegen. Komplett crazy. Alle nicht? Ne, da geht gar nichts mehr. Au, der spritzt ein bisschen. Naja, das Wasser, was jetzt rauskommt, weil es natürlich auch warm wird. Mit dem Pfannenwender drunter, ja, das wird leider nicht ausreichen. Wenn es angebackt ist, ist es angebackt, ne? Kann Glück haben, aber...

04:07:46 Da tut sich gar nichts Schade ich werde erst mal nur eine der fahne machen soll und dann eine vernünftige fahne nehmen soll Aber der ist auch der ist jetzt auch bewegt auf gar keinen fall Ja und hier ist die untere schade ich vorher eingebrannt was sind ein brenner sitzen einbrennen bei der fahne die haben wir ja schon eine weile wie gesagt das problem ist das passiert wenn ihr fahren in den geschirrspüler macht das ist mit der hier noch

04:08:18 Der kann was probieren. Könnte doch neu genug sein, wenn sie nicht im Geschirrspüler war. Also bei mir funktionieren die tatsächlich auch im Geschirrspüler. Dann probiere ich mal gleich einzeln was zu machen. Wir haben ja noch ein paar Stücken über. Deckel und Wasserdampf zum Lösen. Ölschicht. Hilfreich. Schade. Keine Chance. Da habe ich jetzt, siehst du, jetzt hat sich das ganze Ding hier einfach gelöst. Der Rest bleibt in der Pfanne kleben. Schade, schade.

04:09:08 Schade, schade, Herr Normale. So, die sind durch. Ja, das hier auf jeden Fall, das ist durch. Das ist lange fertig. Ich hau dir mal das andere rein. Das hier zieht auf jeden Fall noch nach. Wer kommt denn da? Du musst nicht gleich betteln. Ja, ist echt schwierig, die jetzt hier auch ohne einen vernünftigen Pfannwender da jetzt irgendwie rauszuholen oder zu wenden. Ach guck mal, damit ging es jetzt. Aua.

04:10:06 Ja, solange wir ein Präsentationsstück haben, ist das ausreichend. Ist so. Kommst halt mit dem schlecht ran, dann alles hier so, weißt du. Also, es ging jetzt bei dem einen hier gut. Bei dem hier geht's so. Ah ja, aber das ist eh tot, das rechts. Also, du kannst das in der Mitte auch noch machen von der Seite. Weißt du, weil das ist egal geworden. Ja. Die drei könnten wir retten. Mal gucken. Der hier fällt schon auseinander. Ja, weil er jetzt auch einfach... Dafür kann er nix.

04:10:49 Er kann nichts machen. Verbrennt die ganz schön? Ja, ist ja auch kaum noch Fett drin. Verrückt. Schön angekrosst. Willst du eine Kartoffelschicht essen? Ja. Oh, das wird richtig lecker. Frisches Salz noch ein bisschen rüber? Eigentlich? Das wird richtig lecker, Uli. Das ist auch heiß. I tell you. Also Freunde, macht lieber weniger in die Pfanne, dass ihr Platz habt zum Hantieren.

04:11:46 Wenig Hitze und so, ihr wisst Bescheid. Du kannst das Fleisch dann ja genau gleich einfach so einen Streifen schneiden. Dann machen wir ein Tellerchen fertig. Zum hübsch aussehen, würde ich sagen. Fleisch gut? Es raucht ein wenig hier, ne? Ja, das liegt ja aber auch. Guck mal, das ist doch... Sieht gut aus. Ja, Seth.

04:12:56 Ja, du bist froh. Du warst vor Halbwasser. Hab ich mir schon gedacht. Deswegen, Freunde, wollte ich es eigentlich nicht machen, aber gut. Schade, schade. Muss ich mir einen neuen bestellen. Schade drum. Frage ist nur, wo ist unser Silikon? Wollen wir schon die Leute noch ein bisschen reinmachen? Mir ist egal. Ja, mach ruhig. Digger, kannst du aufhören zu dampfen? WTF? Der Dampf kommt hier raus. Ist ja verrückt. Also das ist richtig lecker.

04:13:52 Ich hoffe. Nee. Oh, ist das heiß. Mal gucken, ob ich das jetzt mit dem hier bewegt kriege, weil der halt unflexibel ist. Aber doch, doch, geht. Guck mal. Das sieht doch ganz gut aus. Hast du mal ein Stück Zewa für mich? Mhm. Wo willst du haben? Einfach kurz hier hin. Ist dir da ein Eiswürfel hingefallen? Kann sein. Kannst du das Flache mal rausnehmen? Ja, ich mach einfach alles aus. So.

04:15:05 Hei, hei, hei. Okay, Freunde. Zeit zum Anrichten. Die anderen kann man immer noch wegbraten, wenn man will. Wir machen uns jetzt einen schönen Teller fertig. Und zwar brauchen wir einmal dafür, nehme ich mir einen Löffel. Ja, vielen Dank. Wir machen uns, wie besprochen, einen kleinen Soßenspiegel auf den Boden. Und weil natürlich unsere Küche absolut gerade ist, funktioniert das überhaupt nicht. Weil sie aber auch ein bisschen zu dünn ist. Naja, gut.

04:16:02 Für einen Soßenspiegel ist sie zu dünn. Also machen wir das doch anders. So wie ich glaube ich vorhin erst meinte, wir was machen wollen. So. Zack. Also, erstmal Centerpiece. Unser Kartoffel-Mierfüll. Sieht toll aus. Guck mal hier. Das machen wir mal in die Mitte. Zack. Jetzt ein wenig... Ist ein bisschen rauchig. Wir haben ein bisschen gehast für Film.

04:16:43 Okay, hier ein bisschen was von diesem fantastischen Maldonsalz jetzt rauf. So, zack. Dann, Freunde, Paul hat schon bereits Steak geschnitten. Mache ich hier noch ein bisschen Schnittlauch. So, für die Optik. Sieht schon ganz geil aus. Also geht da mal gerne da drauf, liebe Regie. Das alleine sieht schon cool aus, finde ich. Ja. Oder? Tatsächlich.

04:17:23 So Paul, würdest du sagen, wir legen da jetzt das Fleisch dran oder oben drauf? Seht ihr auch die ganzen kleinen einzelnen Schichten und so, ne? Ja, ähm, du hast das ja jetzt zum Centerpiece erklärt, ne? Jetzt haben wir natürlich den Vorteil... Dann schieben wir es ein bisschen so nach hier, legen das Fleisch an. Wir könnten aber auch sagen, achso, ja, oder wir könnten halt sagen, wir haben drei verschiedene Fleischsorten. Wir machen das drumherum, weißt du? Achso, ja, nö, nö, nö.

04:17:55 Und bei dir hast du doch wunderbar geschnitten. Willst du das, das oder das drauf haben? Ich würde das hier mal nehmen, wa? Ja, das... Wenn du jetzt meinen Teller machst, klar. So, warte mal. Oh, Pfanne ist heiß. Schneid mal den Rumsteakrand weg, dann kann man das ohne Bedenken essen. Nein, was? Ist doch nur das Fett, nur der knoppelige Teil weg. Ja, aber das ist ja voll geil. So, schau mal. Machen wir das Fleisch jetzt hier, guck mal so, da ran. Ja. Und über das Fleisch machen wir das Süßchen.

04:18:33 So ein bisschen hier rüber, dass sich das ein bisschen damit benetzt und vollsaugt und sich hier unten sammelt. Geht mal gerne ins Vollbild, nicht ins Picture-in-Picture. Also ins Vollbild nahe vom Essen. Genau. Guck mal, HelloFanboy weiß noch, wie es geht. Dankeschön. So, Paul, dein Teller. Ja. Ist fertig, würde ich sagen. Ich wollte dir die Soße eigentlich auch noch ein bisschen dicker machen, aber ich denke, zum Essen reicht das. Ich glaube auch. Guck mal, Messergabel.

04:19:17 Ich glaube ich brauch nur ne Gabel. Für das Kartoffelding. Brauch ich auch nur ne Gabel. Weißt du so mit der Gabel rein? Ich weiß nicht durch das Knusprige ob du durchkommst. Mal gucken. Domo willst du noch ein Foto davon machen? Wäre ne Idee. Ah, Speicherkarte. Ja die Soße ist jetzt ein bisschen zur Seite gelaufen. Das geht. Überlegt. Ne. Warte wir machen aber noch einen ganz kleinen Aufschäumen der Soße. Stimmt wir hätten das auch so machen können. Auch ein bisschen Salz noch da drauf. Über das Fleisch. Ja stimmt.

04:19:53 So von vorne mit dem Fleisch sieht es auch ganz witzig aus. Es wird auf jeden Fall fantastisch schmecken, weil ich habe ja schon alles probiert. Ich probiere das mal, was du da gemacht hast. Da ist noch kein Salz drauf, ne? Ich habe das vorher gesalzen. Das heißt, da ist mehr genug Salz dran. Das ist perfekt gesalzen, wenn du es probierst. Lecker. Wir müssen die anderen noch braten, ne? Ja, ja, mache ich gleich. Very nice. Schmeckt sehr gut. Ja.

04:20:32 Wobei, halt du mal den Teller, ich halt das da. Ich bin gerade zum Ende dazugekommen, aber ich bin dabei. Freunde, das hier sind so um die 1000 Schichten Kartoffeln, zitiert mich da bitte nicht, aber das hier ist ein sogenanntes Kartoffel-Mier-Foe. Ganz dünn geschichtete Kartoffel, die nochmal richtig knusprig angebacken wurde und das ist absolut lecker. Ich beiß mal rein, Paul. Ich gönne mir jetzt hier direkt Fleisch.

04:21:08 Oh mein Gott. Das ist cremig. Richtig kartoffelig und ich wette mit euch, ihr habt Kartoffeln noch nie auf die Art und Weise gegessen. Deswegen macht das mal unbedingt nach. Wir zeigen euch im Video hier, wie es geht. Oha. Okay. Geil. Lecker. Das war voll lecker. Kartoffelmilchschnitte. Geil.

04:21:36 Okay, gut, dann mache ich das hier nochmal heiß und brate mal ein paar andere ab. Ich weiß, dass, ich esse das so hier, das ist ja insane. Ich weiß, dass Fabi mal einen mit Apfelmus probieren wollte und ich glaube, das ist 10 von 10. Kann sein. Ich glaube, mit Apfelmus ist das richtig geil. Also Fabi, wenn du das mal probieren möchtest, ich habe hier gerade noch eins fertig, brate jetzt noch gleich ein paar weg. Ich mache mir jetzt hier noch ein bisschen Soße rauf.

04:22:00 Wahrscheinlich kannst du die Reste doch einfach wie so Bratkartoffeln wegmachen. Ja, ich denke auch. Ich würde, um ehrlich zu sein, die Pfanne einfach anmachen und reinwerfen. Na, ich würde noch schon probieren. Mit dem Pfannenwender ging das jetzt wirklich ganz gut. Ja, aber gut, wenn du das möchtest. Aber das ist ja dann nur noch eine Optikfrage, ne? Ja. Weil schmecken... Naja, auch damit es dir nicht zerfällt. Weil du willst ja eigentlich reinbeißen und es soll ja dann am Ende in der Mitte cremig, außen knusprig sein. Just saying.

04:22:29 So, ich geh mal rein hier mit der Soße, die wir gemacht haben. Ja, mit der Soße zusammen sehr geil, oder? Deine Soße ist auch echt sehr lecker. Also kann ich euch sagen, Freunde, lecker ist das auf jeden Fall. Oh mein Gott. Es ist, also wenn man sich fragt, ist es den Aufwand wert? Es ist schon wirklich eine andere Art.

04:23:03 Kartoffel-Marsch essen. Als Kartoffelgratin oder Bratkartoffeln oder so. Es ist irgendwie eine Mischung aus beidem. Ja. Und das macht es irgendwie geil. Ich kenn's, also ich hab Kartoffeln nicht häufig so gegessen, muss ich sagen. Aber es ist sehr, sehr gut. Bin da großer Fan gerade. Mhm. Mhm. Fabi. Ich habe Apfelmark und ich habe das gerade pur probiert. Das mit Apfel, das wie Apfelpuffer mit Apfelmus. Der Kartoffelpuffer. Ist noch bei dir... Null.

04:23:46 Also es ist ein bisschen Fett dabei, aber ich kann die auch einen halben abschneiden, wenn du nur probieren willst. Dann machen wir dir ein kleines Portionchen fertig. Und dann probierst du erstmal, aber ich glaube so geschmackstestechnisch könnt ihr dir das gefallen. Hugo, dafür müsstest du hier sein. Komm doch her, dann kriegst du was. Kriegst du jetzt eine fantastische Kartoffelpraline? Viel oder wenig? Richtige Antwort. Sag Stopp.

04:24:31 Ich weiß nicht, ob du den besser brauchst, aber probier gerne mal. Ich brate jetzt noch die anderen an. Gibst du mir mal die Zange, die Grillzange? Warte, ich lege die einfach so rein. Ich mache jetzt so. Domo, wenn du probieren willst, hier ist noch eins. Das ist von Fabi noch über. Ja, mach mal. Wenn er sich primär nach dem Fleisch umgeguckt hat.

04:25:11 Nimm das ganze Ding. Ja, na klar. Das werde ich auch probieren. Ist schon ganz lecker. Aber weißt du, was das beste Leben ist? Ist nicht so ein Stück Fleisch nehmen und damit in die Bratensauce gehen. Das ist 10 von 10. Ja? Mach das. Sehr geil. Also, Küche sieht aus wie Sau, aber wir sind glücklich. Schmeckt sehr lecker. Ist sehr aufwendig. Das ist, glaube ich, was, was man eher so aus der...

04:25:52 Aus der gehobenen Gastronomie, wenn da ein paar Leute mit Plan dran arbeiten, weißt du, nicht so wie wir, dann kriegen die das wahrscheinlich auch schneller und besser hin. Apfelmark ist das Beste, oder? Kein zugesetzter Zucker. Ja, ja. Gibt's bei uns zu Hause auch nur alleine wegen Kind. Äh, Charlotten, Tomatenmark, Rinderfond, ganz klein bisschen Salz, bisschen Dönnjang, bisschen Sojasauce, Portwein, Weißwein.

04:26:30 Ja, die ist auch sehr lecker. Und sofort wieder da. Mach mal. Ja, also ich sag's euch, mit einem ordentlichen Pfannenwender geht das Ganze gleich viel besser. Und nachdem die Pfanne... Na, hier schon wieder schwierig. Also bitte tut euch selber den Gefallen. Haut jeden in eurem Haushalt, der den Plan hat, eure Pfannen in den Geschirrspüler zu packen, weil ihr könnt euch die größte Scheißarbeit machen in der Küche. Und am Ende geht's schief, weil jemand kurz mal faul sein wollte.

04:27:03 Packt eure Pfannen bitte einfach nicht in den Geschirrspüler. Nehmt sie lieber mit Wasser durch, Zeva auswischen, fertig. Dann habt ihr da mehr von. Aber schmeckt anders als man Kartoffel kennt, ne? Ja. War in dem Video nicht noch. In dem Video war Parmesan und auch Pastinake. Aber ich hab das ein bisschen angepasst jetzt auf, weil ich wollte keinen Käse dran haben wegen Paul. Weil der da sicher keinen Bock drauf hätte. Mhm.

04:27:43 Ja und kein Spülmittel, ja bitte. Macht eure Pfannen immer ohne Spülmittel sauber. Weil das Problem ist, so eine Pfanne baut ja durch das Fett da drin auch so eine natürliche Schutzschicht auf, damit da nichts anbackt. Glaubt mir, macht sie langfristig kaputt damit. Und dann passiert halt das hier. Das ist nicht gut. Ja.

04:28:05 Ja, Apfelmarkttest, der ist eine geile Idee. Ich mag den. Es gibt eine Sorte, die liebe ich mehr als alles andere. Das heißt, das andere Apfelmus. Das ist mit das Beste, was ich kenne. Ach, Scheiße. Es ist echt ärgerlich hier. Man hört von der Seite von Domo nur, mhm, mhm, mhm. Ich glaube, ihr habt auch hartes Mitterwerk gemacht. Was habe ich?

04:28:45 Ich glaube, ich habe hart ins Mikro geschmatscht. Dafür ist es da, Tomo. Was schmeckt dir am besten? Was findest du gut? Beschreibst du den Leuten? Das Fleisch ist eine 10 von 10. Okay. Oh ja, das geht gleich los. Oh damn, ja. Aber Nadine, ihr könnt gerne rüber schalten. Wir sind fertig. Dann kann ich jetzt nicht erklären, weil ich muss noch Sachen machen. Bitte?

04:29:16 Ach so, ja, dann machen wir das schnell. So. Bei mir kommt alles in die Waschmaschine und Trockner. Ja, mach doch Waschmaschine. Warte mal, du machst deine Töpfe und Pfannen in eine Waschmaschine? Spülmaschine. Geil. Kurz verwirrt gewesen, kurz verwirrt gewesen. Ja, mach das. Ich sag nur, dann kannst du das wahrscheinlich nicht machen, weil dir wird dasselbe passieren wie mir hier. Zu Hause würde mir das nicht passieren, da habe ich meine Pfannen, mit denen ich arbeite. Freunde, es geht gleich los mit Sport.

04:29:57 Wir sind gerade noch schnell dabei, alles einzurichten. Und dann sind Laura und Nadine für euch da. Ich glaube, Paul auch. So, ich esse noch ein bisschen Bratensauce mit Fleisch. Ist alles sehr, sehr lecker. Also, wie gesagt, Freunde, macht das zu Hause gerne mal nach, wenn ihr euch daran traut. Es ist schon sehr aufwendig und auch sehr anspruchsvoll, sage ich ganz offen. Ist nicht so einfach.

04:30:27 Aber das Ergebnis lohnt sich. Sehr, sehr, sehr, sehr lecker. Schmeckt wirklich insane. Habe ich so, habe ich Kartoffeln noch nie gegessen. Vor allem auch mit dem Butterschmalz zusammen ergibt das ein ganz neues Geschmackserlebnis. Kannte ich so noch nicht. Ist richtig, richtig gut. Kann ich euch also wärmstens ans Herz legen, das mal zu Hause auszuprobieren, wenn ihr euch daran traut. Kartoffel mir für.

04:30:49 Warum nicht im Opti-Grill? Da hast du nicht genug Fett, das backt dir einfach nur an, denke ich. Aber probiert aus, Freunde. Ich sage ja auch immer wieder dazu. Wir probieren hier Dinge aus und machen Fehler, damit ihr zu Hause dann gleich wisst, wie es besser geht. Testet es doch einfach mal und teilt im Discord eure Erfahrungen. Vielleicht findet ihr ja den absoluten Kitchen-Hack raus und sagt dann, guck mal, mach mal so und so, ist viel, viel besser. Kann ja sein. So. Schreibt den Ton an.

04:31:49 Also, das Hüftstick mit der Bratensoße ist auch Knaller. Und das könnt ihr euch auf jeden Fall merken. Die Braten-Schuhe war jetzt wirklich kein Geheimnis hier, wie wir die gemacht haben. Die können wir nachmachen. Die ist zu. Da ist der Deckel draus, sehe ich gerade. Da ist auch nichts. Also ich sehe Laura nicht oder so.

04:32:28 Ihr hört Nadine schon? Dann, Freunde, gehen wir gleich rüber. Ich brate das hier noch zu Ende. Können die Leute gleich noch essen. Ich wünsche euch viel Spaß beim Sport mit Nadine, Laura, ich glaube Paul. Tschüss. Ich glaube, wir sind zu bald, rüberzuschalten, glaube ich. Oder? Ja. Tschüss. Aber ich sehe Laura immer noch nicht, ne? Hallo. Huch. Der Fernseher sieht so dunkel aus. Ich weiß gar nicht, was ihr seht.

04:33:07 Hi, hier riecht es so derbe nach Essen. Könnt ihr mich hören? Hier reden gerade alle, deswegen bin ich so ein bisschen abgelenkt. Ja? Ich sehe nichts. Ich weiß nicht, wer mich jetzt hört, aber wir haben einen Menchglator da und dann kann es ja nicht so schlimm werden, außer dass hier alles nach Essen riecht. Hallo Laura. Ah, du kannst mich sehen. Hier wird noch alles umgestellt, damit ich auch was sehe.

04:34:22 Ich habe irgendwie, glaube ich, gar keinen Haargummi, deswegen ist... Das muss jetzt so. Genau, ich habe nichts gesehen und nichts gehört, aber jetzt sehe ich euch und ich sehe Laura, aber ich höre sie nicht. Aber warte mal. Paul, man hört dich laut telefonieren. Man hört mich laut telefonieren? Naja, du redest hier halt laut und du redest immer laut. Zieh dich mal um und komm her. Ich bin keine Steher.

04:34:59 Ich bin nur so ein... Ich bin so eine Abramowski.

04:35:12 Aber vielleicht können wir einfach schon mal anfangen, jetzt wo wir schon so ein bisschen zu spät dran sind. Es tut mir sehr leid, Laura. Ist okay. Aber du hörst mich, weil ich weiß, dass der Chat mich hört. Ich hör dich jetzt, ja. Ah, okay, ja gut. Dann können wir uns ja schon mal schön lang machen. Wir ziehen uns mal von links nach rechts rüber. So richtig schön in die Dehnung rein. Wir können sogar im Sitzen arbeiten. Laura, ja gerne. Laura ist jetzt sehr laut bei mir.

04:35:54 Genau, wir sitzen ja auf dem Rumpf.

04:36:00 So, genau. Dann werden wir mal die Schultermobilität in Angriff nehmen. Die eine oder andere Person kennt sich und man nimmt es auch. Wir versuchen immer, in den Wächs zu berühren. Guck mal, jetzt ist es nicht schlimm. Jetzt kann man im Spiegel ganz wunderbar sehen. So rum ist gar kein Problem bei mir. Stimmt. Warum schon? Ja. Also irgendwas stimmt mit meinem rechten Ellbogen nicht. Der kann das nicht.

04:36:32 Ist das der, der auch manchmal zwickt? Ja. Ich hatte da irgendwann mal vom exzessiven Klavierüben richtig Schmerzen in meinem rechten Ellbogen. Und meine Mutter wollte mir das nicht so recht glauben. Sie meinte so, ich will mich halt vom Üben drücken. Und dann bin ich dann halt, meinte sie so, wenn du damit zum Arzt willst, musst du das halt selber machen. Danke für den Leistungsdruck. Und dann habe ich das gemacht und ich hatte ganz arg das Gefühl, dass sie da angerufen hat, gesagt hat, da kommt gleich eine Simulantin.

04:37:01 Ach so, okay. Weil der hat mich dann einfach nur zum Röntgen hochgeschickt und der Röntgenarzt meinte, aber da muss man doch ein Blutbild nehmen, das ist doch eine Entzündung. Weil beim Röntgen sieht man das dann nicht so richtig. Ja, ja, ja. Seitdem ist der so. Riecht mich immer noch auf. Es ist sehr witzig, dass ich meine AirPods drin habe, aber ich höre dich über den Laptop. Ach echt?

04:37:27 Eben Kinass. Genau. Und dann ziehst du mal das Kinn Richtung Brust und legst den Kopf in den Nacken, sodass wir auch den Nacken schön warm bekommen. Ich komme mich in der Zeit mal in den Ton. Nee, ich esse jetzt nicht. Obwohl, ich bin schon interessiert, wie das schmeckt. Bratensauce. Entschuldigung. Ist gut.

04:38:07 Ach scheiße, das war dir. Sag mal bitte was. Ich rede mit dir. Hörst du mich noch? Nee. Ja, ich höre dich aber nicht über die Air Force. So, genau. Und dann mal im Wechsel. Schön, dass man alles auch im Sitzen machen kann.

04:38:24 Und zwar die Arme schön lang machen, Rücken einrunden, schön strecken und im Wechsel die Arme nach hinten ziehen, Schulterblätter nach hinten. Ich habe so ein bisschen das Gefühl, ich habe ein bisschen Muskelkater im Oberkörper. Ja, das könnte sein. Kann gut sein, ne Laura? Ja, vor allen Dingen, uh. Uh, ja, das spürt sich so an, ja, das spürt sich so an.

04:38:57 Naja, ich mach's jetzt mal ohne. Das tut voll gut. Ja, ja. Nur ein Malfarbenfups. Und dann wechselst du gleich mal in den Vierfüßlein die Katze-Kuh. Ja. Genau, schön einrunden und ins Hohlkreuz wechseln. Oh ja, da ist auf jeden Fall Muskelkater am Start.

04:39:39 Du hast ja auch gestern die schwereren Gewichte genommen. Gestern, vorgestern. Vorgestern. Dieses Klappmesser habe ich übrigens dann auch morgens noch gemacht. Ach, habe ich mir gedacht. Machen wir auch heute.

04:40:02 Dann mobilisieren wir nochmal die Wirbelsäule. Das war seit Ihrem Vierfüßler. Hand am Kopf. Zieht mal den Ellenbogen richtig schön tief runter. Ihr könnt die Schulter auf den Boden ablegen und aufdrehen. Okay, machen wir. Ja. Die Schulter ablegen? Ja, und öffnen.

04:40:31 Du, es riecht hier so nach Butterschmalz und Knoblauch und Zwiebeln. Das ist ein bisschen krass. Ja, aber irgendwie so, das Einzuatmen ist irgendwie gar nicht so angenehm. Nee, dann ersticken wir doch an Hitze, wenn wir das Fenster aufmachen, oder? Echt? Ich bin jetzt richtig gemein. Oh, wow. Das ist jetzt so gemein, das tut mir so leid.

04:41:10 Die Soße sieht fantastisch aus. Sieht alles fantastisch aus. Ich muss doch mal wieder nach Berlin. Ja. Und wechsel die Seite. Stimmt, sieht aus wie Käse, aber mit Schnittlauch. Ich finde, das sieht aus wie so ein Tofu. Was ist denn das? Das ist feinstgeschichtetes Kartoffelgrätter. Also wirklich jede einzelne Kartoffelscheibe, dünste Kartoffelscheibe hat Olli.

04:41:39 per Hand in die Auflaufform gelegt und alles noch mit Butterschmalz überzogen. Wow. Und dann später nach dem Kochen oder Backen noch mal rausgeholt und angebraten, auch in Butterschmalz. Ich habe die Butterflocke gesehen, die in die Soße reingegangen ist. Flocke. Das ist nichts für eine schmale Hüfte hier. Und dann drückst du dich in den herabschauenden Hund.

04:42:13 Genau, und drückst eine Ferse nach der anderen in den Boden rein. Das tut auch immer so gut. Das ist so ein guter Schmerz. Ich ziehe mich hier gerade aus. Dann läufst du zu den Fingerspitzen und rollst dich langsam, langsam. Sehr gut. So, und dann bleiben wir. Du kannst auf der Matte oder hinter der Matte bleiben. Dann fange ich mal mit der ersten Stabilisierung an.

04:43:02 Und zwar, wir kommen in den Inch-Born. Das heißt, deine Beine sind ausgestreckt. Du läufst nach vorne und kommst in den Plank und schiebst dich wieder zurück und läufst mit den Händen wieder nach oben. Bis ich in der Plank-Position bin, ne? Genau, in der Plank kurz halten und dann wieder zurücklaufen.

04:43:28 Kriegst du eigentlich heute noch Unterstützung? Ja, aber der musste noch telefonieren und rennt hier gerade rum. Ach so. Ja, sehr gut. Also die Matte ist auch echt schön. Passt auch gut zu deinem Outfit. Oh ja, ich finde, wir sollten, Laura, du solltest auch mal kommen und wir machen dann so eine ganze Rubrik an gesunderem Essen. Oder Meal Prep, sowas wollen wir ja auch schon immer mal gerne machen. Ja, das wäre auch mal eine Idee.

04:44:11 Genau. Weil du bist ja auch Gesundheits- also Ernährungs-Coach, ne? Ja. Und einmal machst du das noch und dann bleibst du gleich im Plank. Ja, wir. Wir bleiben gleich im Plank. Genau. Und dann wechselst du vom Plank oder ihr in die Shouldertaps. Das heißt, der Körper bildet eine Linie und du klopfst dir genau immer schön im Wechsel auf die Schulter.

04:44:45 Das machst du auf Zeit, weil die Zeit habe ich natürlich im Hintergrund laufen. Nein, nein, die Zeit läuft glücklich. Genau. Somit hast du nämlich schon den Rumpf mit drin und auch die Schultern. Ja, sieht gut aus. Noch fünf Sekunden und Stopp.

04:45:28 So, dann haben wir die erste Pause. Wie ist denn das Wetter bei euch? Ich habe gehört, nichts zu haben, ne? Also ich habe nur in den Wetterbericht geguckt und da hieß es, dass es heute 27 Grad wird. Wie warm ist hier drin? Du, man meint draußen, wäre es minimal. Also eigentlich schön.

04:45:58 24 Grad haben wir, also eigentlich perfekt. Ja, perfekt. Bei 32 Grad schreibt Farben Fuchs. Bei uns glaube ich auch. Und ich war jetzt seit 11 Uhr nicht mehr draußen. Also ich bin die ganze Zeit in diesem Raum. In dem Kühlraum? Ich habe auch schon geregnet. Bei uns wird auch Gewitter angesagt. Ist das lecker.

04:46:22 Sieht auch sehr lecker aus. Das schmeckt voll lecker. Wie lange hat Olli dafür gebraucht? Den ganzen Tag. Wow. Bisher. Aber gehe ich direkt in den Plank und mache den Schulter-Tot? Ja, du gehst direkt in den Plank. Also ich bin bereit mit meinem Essen. Ich setze den Timer in drei, zwei und los.

04:47:01 Immer dieser Ehrgeiz, dass sich die Hüfte so wenig wie möglich bewegt. Genau, ja. Ist auch richtig so. Alle reden von Gewitter, so leben wir im selben Ort. Ich habe heute extra noch mein Fahrrad hier schön ausgeführt. Das kann ja was geben nach Feierabend. Oh Gott, ich sehe mich schon. Naja, Sommergewitter. Bin ja nicht aus Zucker. Noch fünf Sekunden. Noch zwei. Eins und Stopp.

04:47:42 Sehr gut machst du das. Danke. Das hat ja einen direkten Suchtfaktor, Olli. Das ist crazy, oder? Ich habe erst einmal reingekommen. Oh, da ist noch mehr. Dann macht der Sport auch mehr Spaß. Ich muss das mal tunken. So lecker. Das gibt Bauchweh. Aber wenn es schmeckt, dann lohnt es sich ja. Das beurteile ich dann in einer Stunde nochmal. Aber ja.

04:48:26 Bisschen warm fürs Training. Wir sind noch, oh ja, das ist wirklich ein bisschen warm fürs Training. Aber wir haben ja einen Ventilautopper. Das stimmt. Ich bin bereit für die dritte Runde. Ja. Okay. Wir starten in drei, zwei und los. Genau. Je weiter du auseinanderstehst, desto stabiler ist die Hüfte. Ja. Paul, hast du einen Buddi an? Ja.

04:49:02 Ich habe... Ich habe vielleicht... Warte. Nice. Ich mache jetzt ein bisschen Sport hier. Oh, mir lohnt es. Ein, zwei und Stopp. Sehr gut. Paul, gut siehst du dabei aus. Hat auch keiner mitgekriegt, glaube ich. Meinst du nicht? Nee, ich glaube nicht. In Dortmund fast 34 Grad. Ja.

04:49:51 Tine Lienchen hat schon mal drüber nachgedacht für den Moment. Ihr legt euch mal auf den Rücken. Wir bearbeiten mal den hohen und den unteren Rücken wieder in der Beat Bridge. Nennt man sowas auch Schleichwerbung. Ne, ist nicht so Schleichwerbung, sondern es ist Sachen auszuprobieren.

04:50:21 Achso, Mensch, ich muss mal kurz meine Kamera... Und zwar, ihr legt euch hin und jetzt hätte ich gerne, dass ihr oben 10 Sekunden haltet, wieder absenkt und wieder 10 Sekunden halten. Ich sage 10 Sekundenanzahl an, weil wenn man selber zählt, ist es ja immer etwas anders. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10. So, ihr startet in 3.

04:50:50 Zwei und los. Ja. Und absinken und hoch. Jetzt macht ihr eine Minute, falls ihr euch verwundert. Und runter und hoch. Ja. Und absinken und hoch. Ihr habt die Hälfte. Noch zwei. Eins. Absinken und hoch. Ja.

04:51:50 Und ein letztes Mal runter und hoch. Dann macht ihr eine Pause. In drei, zwei und Stopp. Cool. Oh, ist ja noch on point gegart hier. Danke. Hast du das gemacht? Das habe ich gemacht. Das ist ja eigentlich schon wieder...

04:52:29 Essen beim Training einfach das Beste, ja, ist wahr. Wenn man es kann. Olli kann das nicht, ne? Ne, ich glaube nicht.

04:52:38 Ich kann das sehr gut. Wegen Völlegefühl oder wie meint ihr? Ich glaube, Oli meinte, es kommt ihm dann so hoch wieder. Ach so. Ich glaube, mein Magen schließt sehr gut ab. Wenn es einmal da drunter ist, ist es halt da drin und nicht mehr. Ich glaube, ich könnte das auch. Also kommt drauf an, was ich esse. Ja, gut, waren auch die Süßigkeiten am Mittwoch.

04:53:02 Da hab ich noch welche von... Der letzte Döner hat davor, ne? Ja, stimmt. So, seid ihr bereit? Ja. Und los geht's. Ja, sehr gut. Also Fredda, ich habe jetzt auch mehr Hunger als vorher. Und runter und hoch. So angefüttert. Aber das Fleisch hat einen strengen Nachgeschmack, Paul. Findest du? Ja.

04:53:30 Du hattest jetzt das Rinderfilet bekommen, ne? Runder, runder, vor allem runter und hoch. Ich habe das andere Code gegessen, da war keiner. Aber es ist alles vom gleichen Gutshof. Runter und hoch. Man isst ja nicht den Stall. Ja, was ich meine nur, es könnte sogar durchaus sein. Runter und hoch. Sorry. Alles vom gleichen Tier war.

04:54:08 Also es fällt mir irgendwie ein bisschen schwer, den Hintern wirklich oben zu halten. Ich kann das echt nochmal nacharbeiten, alle fünf Sekunden. Und letztes Mal runter und hoch. Aber warum? Sieht doch gut aus. Also ist mir jetzt nichts aufgefallen, sonst hätte ich es dir gesagt. Ja, mir ist es aufgefallen. Und stopp, beide. Ich möchte jetzt eigentlich noch mehr davon essen. Macht jemand aus dem Chat eigentlich beim Sporten mit oder ist das zu warm? Schaut dir nur zu, gegen zwei Süßis.

04:54:45 Ne, ich gehe ja immer davon aus, da die Aktivität im Chat dann so sinkt, dass die Leute alle mitmachen und deswegen nicht schreiben. Das stimmt, das ist eine gute Erklärung. Guck mal, zwei schreiben, sie machen mit. Drei schon? Ich? Klar. Mach mit, mach mit, ich bin dabei. Wie geil ist bitte Gruppensport. Ich finde das ja ganz toll. Gruppensport. Gruppensport.

04:55:20 Bei den Pausen fände ich halb ein. Ja, das verstehe ich. Dann lass uns direkt weitermachen, dann gibt es keine lange Pause. Okay. Noch einmal. Drei, zwei und los. Ah, guck mal, alle kommen jetzt hier. Ich bin gestern bei der Einschlafbegleitung, saß ich auf dem Sessel neben dem Kinderbett. Und dann bin ich aufgewacht, weil mein Kopf so weggefallen ist. Und wo, sorry? Der ist so dieses Klassische, was ich immer bei anderen im Bus sehe, wenn dann der Kopf so wegfällt.

04:55:48 Und dann so ruckartig wieder, das ist mir passiert, das ist mir noch nie passiert, glaube ich. Runter und hoch. Boah, aber das ist immer so im Nacken und zieht das auch immer, ne? Das war echt ätzend, ja. Ja. Und runter und hoch. Ja. Oh, da schreibt jemand seine Masterarbeit, wie cool. Ich will ja nicht angeben, aber meine ist fertig, bin ich sehr froh drum. Runter und los, äh, hoch. Ja.

04:56:21 Und ein letztes Mal. Runter und hoch. Noch drei, zwei und Stopp. Sehr gut. So, ihr könnt liegen bleiben, weil das so schön aussieht. Ihr könnt natürlich auch essen. Sorry, Randale. Ja, ich höre ja noch zu. So.

04:56:56 Achso, ich habe gar nichts gesagt. Ich wollte euch noch eure Momente geben. Ja, alles gut. Also, wir kommen zur seitlichen Bauchmuskulatur. Arme sind ausgestreckt.

04:57:12 Das wird etwas im Nacken schliegen. Das heißt, wenn es der Nacken zu sehr wehtut, kurz mal ausschütteln und wieder anheben. Und zwar schieben wir uns nur aus der seitlichen Bauchmuskulatur von links nach rechts runter zum Knöchel. Also nicht rumeiern, sondern wirklich aus der seitlichen Bauchmuskulatur. Okay. So, seid ihr Start klar? Ja. Und los geht's. Ja.

04:57:51 Ja, super. Ist ja auch so ein Hals. Oder? Gluck hat's ein bisschen im Magen jetzt. Vom Essen.

04:58:07 Da sind wir dabei! Das ist prima! Viva Colonia! Wir lieben das Leben! Noch 8 Sekunden! Die Liebe und die Lust! Wir glauben an uns selber und haben auch immer Durst! Und Stopp! Perfekt! Ich kann das auch schneller machen, oder?

04:58:31 Ja, wenn du die Spannung dabei beibehältst, ja. Okay, kam mir gerade so langsam vor neben Paul. Aber ich komme mir heute auch so geweitet vor. Nein, der kann doch nichts dafür. Ich musste nur kichern. Geht's denn vom Magen her? Ja, ja, um Gottes Willen.

04:59:08 Okay. Ach, Paul, du hast auch gegessen? Ich habe vorher gegessen, ja. Ah, okay. Ich war ja dabei. Ich habe kaum was gegessen. Ich bin Paul und ich war auch dabei. Ja, genau. So war das auch. Olli hat alles vorbereitet, fertig gemacht und dann ging es nur noch darum, Fleisch anzubraten und da war ich dann. Ich bin bereit. Ja. Okay, wir starten in drei, zwei, los. Sorry. Bist du am erfrieren?

04:59:42 Auch, oder? Wie war das letztes Mal? Mein Kopf kühlt ab. Behalten Sie doch einen kühlen Kopf. Sieht von oben so lustig aus. Spürt ihr das denn in den Seiten? Ja, ich spüre das komplett in den Bauchmuskeln sogar. Wasserbauingenieur, cool. Du baust Wasser? Cool. Du kannst Wasser nicht bauen. Doch, aus Eis.

05:00:15 Drei, zwei und stopp. Macht man dann diese Turbinen, mit denen man Energie aus dem Ozean bekommt? Machst du das als Wasserbauingenieur? Ich glaube, er arbeitet eher mit Werkstoffen, die unter Wasser stattfinden. Okay. Würde ich jetzt mal sagen, oder? Ich weiß nicht. Ich habe vibriert. Das ist doch cool. Positive Vibrations. Wasserbauingenieur.

05:00:53 Ich baue im Wasser. Naja, das meine ich ja. Generell alles dann, oder was? Das meine ich ja, was du hier rumlügst. Hä, als ich gesagt habe, machst du dann diese Turbinen für uns? Er baut ja nicht die Turbinen, sondern er baut unter Wasser. Ja, alles anscheinend. Dann gehören die ja auch dazu. Ist denn da auch ein Teller, ein Teller, ein Keller in einem mit drin, unter anderem Kellerbau? Falls das Grundwasser anstehend ist.

05:01:24 Mein Hauptinteresse sind Revitalisationen von Flüssen. Aha. Das heißt, dann baust du nicht im Wasser, sondern in ausgetrockneten Wassergegenden. Nein, das habe ich nicht gesehen. Ich habe es noch nicht aufs Discount geschafft. Muss ich mir angucken.

05:01:41 Na ja, Paul, zum Beispiel unser wunderschöner Kanal hier in Berlin, der bräuchte so eine Revitalisierung. Ja. Oder Renaturalisierung. Was ist der Unterschied? Das eine ist es zum Leben zu erwecken. Das andere den Kanal am Leben zu erhalten. Das andere ist es zur Natur zu führen. Also ich bin bereit für die nächste Runde. Ich möchte auch vibrieren. Dike, danke schön. Wir starten. Drei, zwei und los. Doof Katze, du wieder. Du bist wie Domo.

05:02:17 Doofkatze hat geschrieben, isst etwas Schichtnougat. Ja, bewegt euch. Hast du dann auch Kontakt mit Hydrogeologie gehabt? Finde ich ja furchtbar langweiligen Zweig. Synonym, echt? Krass, okay. So genau, zehn Sekunden noch. Was hältst du denn von Moorentwässerung? Wie ist deine Meinung zu Moorentwässerung? Ökologische Katastrophe. Stopp.

05:02:59 Cool. Vielleicht kommt da gleich noch eine Antwort. Und ihr macht als nächstes. Ihr versucht nur mit dem Oberkörper euch abzugehen vom Boden. Beine sind ausgestreckt. Wer mehr möchte, kann versuchen, ein Bein anzuwinken und darum herum klatschen. Oder ansonsten wirklich nur mit ausgestreckten Beinen in den Elbs sind. Für Laura.

05:03:45 Ich versuch's. Hä, das ist doch voll anstrengend. Also ich wüsste jetzt auch keinen einzigen Grund, warum man das rechtfertigt, einen Mord trocken zu legen. Ich find, ist das nicht viel einfacher? Findest du? Weiß ich, ich muss mich weniger aufrichten. Weil so ist schon... Obwohl, wenn du einmal die Grenze gekippt hast, dann ist es auch wieder egal, ne? Ja. Okay. Seid ihr bereit? Ja. Drei, zwei und los.

05:04:19 Also das machen wir jetzt, oder? Ich habe mir die ganze Zeit Sorge, dass ich meinen Bauch rausdrücke. Okay. Aber das ist doch gut, Paul. Ich halte den mal fest, ja? Wen? Mein Bauch. Okay. Ich musste mal so ein Experiment machen, wo ich die Versickerungsrate berechnet habe und ich hätte nicht gedacht, dass das so komplex werden kann, eine Versickerungsrate zu berechnen.

05:04:50 Hydrogeologie, mein Gott. Dann bist du den ganzen Tag im Feld draußen und hast so eine Glocke, wo du dann misst, wie viel Wasser auf welche Fläche und ob du welche Zeit versickert. Oh, dein unterer Rückenschmerz da beim Hochkommen. Dein Bauch anstehen. Dann am besten die Beine anwinkeln, sodass der untere Rücken in die Matte reingedrückt ist.

05:05:20 Hast du auch Schmerzen, Paul? Nö, überhaupt nicht. Deswegen wollte ich noch dazu sagen, guck mal, ob du komplett angespannt bist beim Bauch. Oder ob du das zu locker nimmst und das mehr aus dem Rücken machst, als aus dem Bauch. Und wenn euch das zu einfach ist, könnt ihr auch noch einen Gegenstand dazu nehmen, der etwas wiegt. Also jetzt nicht Nadine oder Nadine nimmt nicht Paul. Ich habe gerade überlegt.

05:05:52 Dirty Dancing. And I swear it is true. Nicht ausarten hier. So, geht's weiter? Ja. Und los. Da habe ich die ganzen Lieder am Kopf. Ja. Ich finde das so krass. Ich finde auch singen. Nee, wir haben keinen Text am Kopf, nur die Melodie. Ja, super.

05:06:44 Ich finde das so krass, weil ich neulich habe ich so darüber nachgedacht, dass ich als Teenie-Babe immer so unscheinbar empfunden habe. Und jetzt habe ich mir das nochmal angeguckt und dachte, eigentlich sieht sie total geil aus. Sie hat doch einen perfekten Körper und so weiter. Ja. Noch zwei, eins, ich habe sie gar nicht mehr vor Augen. Die hat blonde, kurze Locken, ne? Ja.

05:07:13 Ich hab den Film ewig nicht mehr gesehen. Ich finde, das lohnt sich immer, den anzugucken. Das ist auch einer der Filme, wo dann Männer immer so ganz stolz sagen, ich hab den noch nie gesehen.

05:07:27 Da fragen sie sich immer, wo kommt der der... Paul, hast du den gesehen? Ich hab den gesehen. Aber es ist nicht so, als wärst du nicht auch mal eine Weile stolz darauf gewesen, ihn nicht gesehen zu haben. Nein, ich habe ihn einfach nie ganz gesehen über einen langen Zeitraum. Das war... I wanna know if you'll be my girl. Hat der eigentlich Musik an? Nee, gar nichts. Es geht um Dirty Dancing.

05:07:58 Ich glaube, wir können schon direkt weitermachen, oder? Dingsidangsi, oder wie heißt das? Gibt es doch auch so einen Mim. Dingsidangsi? So. Drei, zwei, eins und los. Ach, Mike. Was? Mikes T-Shirt ist durchsichtig geworden. Rasenmähen bei 30 Grad. Mit T-Shirt-Contest. Gleich geschafft. Jetzt geht es mit der Runde.

05:08:41 Zehn Sekunden noch. Zwei, eins und stopp. Dörse Danse. Wow.

05:09:03 Alter, ich hab schon gezogen. Ist gut, ne? Ja. Hast du vibriert? Ne, ich hab nicht vibriert. Ich hab nur gezogen. Also das ist, finde ich, jetzt ein neuer Standard. Ja. Also ein anstrengungsstandard, vibriert. Finde ich gut. So, ihr kommt jetzt in den World Talk. Und zwar werden wir aber heute auch etwas verändern. Und zwar...

05:09:28 Arbeitet wieder diagonal, ihr zieht Ellenbogen und Knie zusammen, streckt euch aus, ihr zählt für euch fünf Sekunden runter, bringt euch wieder zusammen und wechselt. Fünf Sekunden, wenn ihr in der ausgestreckten Position seid, runterzählen oder fünf. Und das macht ihr auch eine Minute. So, wir starten in drei, zwei und los.

05:10:05 5 Sekunden im ausgestreckten Zustand, ne? Ja. Erst nach innen, dann nach außen, ne? Ja. Genau. Und ihr könnt die Seiten wechseln, dadurch, dass es eine Minute ist, immer ein Wechsel. Das kriegt mein Gehirn gar nicht hin. Und ihr folgt mit dem Blick dem Arm, also richtig schön in die Streckung. Ja, sehr gut. Die letzten 10 Sekunden.

05:11:00 Drei, zwei und Stopp. Ich fand mich grad witzig. Wieso, was war denn? Ich weiß nicht, das war glaube ich das krummste und schiefste, was das so... Nö, so schlimm war das gar nicht. Okay. Ich finde, du machst das richtig super heute. Nadine ist ne Katze geworden. Du bist nur so ruhig. Ja stimmt, Paul ist ruhig.

05:11:27 Das stimmt, ich bin ruhig. Dörte. Wörter, Dörte. Nee, Dörte, Dänsel. Dörte. Dörte. Du bist der Ausweg aus der Spaßgesellschaft. Wenn ich dich ansehe, wenn ich dich ansehe. Ich seh dich an und ich weiß, wo lang. Entschuldigung.

05:11:55 Ist nur ein blödes Lied. Reinhard Gräber, ja, ist richtig. Komm, wir bird-doggen ein bisschen. Bird-doggen. So, Moment. Irgendwie wollen die sich nicht verbinden. Versteh's nicht. Okay, seid ihr soweit? Ja. Okay, dann starten wir in 3, 2, 1, let's go. Ich hab das mit den 5 vergessen. Irgendwie kommt mir das ungünstig vor.

05:12:34 Du bist der Ausweg aus der Spaßgesellschaft. Wir sollten das umbenennen auf Herr Merz, wenn ich dich ansehe. Wenn ich dich ansehe, ich seh dich an und ich weiß, wo lang. Herr Merz, du bist der Ausweg aus der Spaß.

05:12:59 Na gut, das ist ja überhaupt nicht schlimm. Das war Spaßgesellschaft wollte er ja nie machen. Stimmt. Die letzten zehn Sekunden. Noch drei, zwei und Stopp. Alles gut? Ja, ich versuche gerade noch ein anderes Lied von Reinhard Grebe zusammenzubringen. Wer hat den Fluch dahin geraumt? Das war ich. Doof, Katze.

05:13:39 Du kennst es doch bestimmt, das mit dem Vlog. Was war nochmal am Vlog? Seitdem ich einen Anwalt habe, brauche ich ihn auch. Ja. Was hat er angeflockt? Im Herz? Nee, ich weiß nur noch den zweiten Teil. Wer hat den Vlog dahin gemacht? Das war ich. Ich bin weiter. Ich bin bereit. Thüringen oder Sachsen?

05:14:17 Nee, Brandenburg. Aber Thüringen hat er doch auch gemacht. Ja, Thüringen hat er auch gemacht. So, wir starten. 1, 2, und los geht's.

05:14:31 In Brandenburg, in Brandenburg ist wieder jemand gegen einen Baum geguckt. Was willst du auch machen? Mit 17, 18 in Brandenburg. In Berlin kannst du so viel erleben. In Brandenburg soll es wieder Wölfe geben. Brandenburg, Berlin, Halleluja Berlin.

05:15:00 Alle wollen dahin, darum will ich das auch. Ich bring mich selber voll aus dem Ruder. Der Nomade Klaus, ja. Saß auf einem Flock. Neben dem Flock saß ein Ziegenbock. Ist das ein anderes Wort für Stock im Arsch? Nee. Machst du weiter, Paul? Ja, das war ich und die blieb nur noch die Möglichkeit.

05:15:27 Entweder am Flock zu vergammeln oder von hinten in den Bock reinrammeln. Das waren die Möglichkeiten vom Nomaden Klaus. Ach ja. Klar, alltägliches Dilemma. Sind wir fertig? Ja. Krass. Du vielleicht nicht, aber... Ich nicht, ne. Der Nomade Klaus.

05:15:50 So, wir kommen in den Plank, aber mit ausgestrecktem Arm in den sogenannten Spider-Plank. Okay. Klingt krass. Klingt einfach auf dem Boden liegend, als sehe ich auf meinem Bauch.

05:16:04 Also ganz ehrlich, Spider Plank wäre das jetzt. Da fehlen aber noch ein paar Arme und Beine. Ja, stimmt. Wenn ich mich noch da drauflege, dann haben wir acht Arme und Beine. Ja, aber meine sind so krass, die zählen jeweils für zwei. Achso, ja, stimmt. Der Oberkörper.

05:16:26 Okay, also ihr seid entklägig und zwar beide sind ausgestreckt und ihr zieht immer das Knie zum Ellenbogen und kommt im Wechsel. Nee. Doch, doch. Wir geben unser Bestes. Eigentlich kommt noch ein Liegestütz dazwischen, aber den habe ich euch erspart.

05:16:49 Aber die Arme kommen über die Schulter hinaus? Ausgestellt, oder? Die Arme sind auf Schulterhöhe. Ach so, okay. Gut. Wir starten in drei, zwei und los. Boah, den spült der spült ja sofort.

05:17:10 Hä? Du machst ganz andere Sachen. Hä? Ich mach das, was sie gesagt hat. Seitdem nimmt man doch den Ellenbogen nicht diagonal, sondern zugleich. Ja, zum gleichen Ellenbogen. Verwirr mich doch nicht. Jetzt hast du mich voll aus dem Konzept gemacht. Oh nein, wie schlimm für dich. Schade. Stell dir mal vor, du würdest dein eigenes Stern benutzen und nicht meins. Das hab ich schon längst aufgegeben. Deins ist mir besser als meins. Geht das auf den Rüderarmern? Geht auch. Oh mein Gott, das kann ich nicht. Drei.

05:17:40 Ihr könnt das mal auf den Unterarm probieren, aber man schiebt dann automatisch immer die Hüfte so hoch. Also ich habe gehört, dass wenn man die Beine so...

05:17:55 Weißt du noch, als ich das gesehen habe, so, oh, es gibt wohl Frauen Liegestütze, wenn man die Hände so ausstellt. Und dann wollte Laura, dass ich Liegestütze mache. Und ich so, ich mache die jetzt so. Du nicht auch noch. Das ist wohl an jeden herangetragen worden, dass er das jetzt so macht. So macht, okay. Spinnen. Fand lustig. Versuch mal, dann versuch Paul auch mal auf den Unterarmen. Ich versuch das mal. Ja.

05:18:29 Seid ihr bereit? Ja. Wir starten in 3, 2, 1 und los. Ja. Boah, ist das anstrengend. Okay. Ich kann ja nicht immer nur dasselbe mit euch machen. Ich muss euch ein bisschen rauskitzeln. Ja, nee, alles gut. Ich stelle auch nur... Ich stelle mir die Arme.

05:19:04 Ich stehe auch nur fest, erstens, dass ich unfett bin, zweitens, dass mir das wirklich zu warm ist. Zwei noch und stopp. Ich muss mich noch ablegen. Ja, der hat hier einen, das können wir ja auch selber, mit der Fernbedienung. Okay. Aber vielleicht nicht auf vier, oder? Ist ein bisschen laut. Hört ihr das? Was machen wir heute noch? Alles.

05:19:51 Okay, cool. Ja. Vor allen Dingen, ich finde die eigentlich ziemlich cool, die Übung. Ja, ich finde die Übung auch cool. Ich finde die auch richtig cool. Ich stelle nur fest, dass ich ein bisschen schwach bin dafür. Also bei, vor allen Dingen meine Handgelenke. Da, guck mal, die da. Willst du die Bretter mit benutzen? Nee, das ändert nichts.

05:20:21 Dann sind es meine Arme als nächstes. Gut. Lass mich doch bei meinen Armgelenken ausruhen. Wer ist denn jetzt bereit, mit mir die dritte Runde zu machen? Domo. Nee, ich bin da. Okay. Sehr gut, Paul. Ich opfer mich für dich, Domo. Wir starten in drei, zwei und los. Ich mache jetzt mal immer zwei, sonst... Die letzten zehn Sekunden. Paul, du bist nicht unfit. Die ist halt auch böse, die Übung.

05:21:20 Ich zitter. Du vibrierst, meinst du? Nee, noch nicht. Kommt gleich. Stopp. Nee, alles gut. Ich bin unfit. Da müssen wir nicht schonend sein. Aber darum geht es ja auch. Ich will ja fitter werden. Du wirst besser. Vielleicht kann der Chat und denjenigen das auch beurteilen. Aber ich finde schon aus Trainersicht. Finde ich auch. Ja.

05:21:54 Geil! So! Dadurch, dass ihr sagt, es ist sehr warm, kommen wir mal ins Brustschwimmen. Jetzt legen wir uns auf den Faus. Schwester Fredda, die Haare hat wieder vibriert. Willst du irgendwas machen und ich fahr? Und dann macht ihr die Augen zu und bleibt einfach nicht gut.

05:22:20 Okay? Ja, finde ich gut. Ich hör dich nicht mehr, Laura. Aber ja, ich fand... Okay, alles klar, wie die Trainerin befiehlt. Ihr müsst halt nur etwas weiter auseinander, wenn ihr gleich ins Brustschwimmen kommt, weil sonst... Hörst du noch was? ...verfellern sich eure Arme. Ich weiß, ihr seid ein Liebespaar, aber... Ich hör nichts, ja.

05:22:45 Drehst du dich andersrum hin oder soll ich das machen? Du meinst so einfach oder was? Ja. Das geht natürlich auch. Dann wird man so richtig hierher gekommen. Okay.

05:22:58 Sind ihr bereit? Ja. Ich mach die Übung schon die ganze Zeit. Wir starten in 3, 2 und los. Also einfach so, ja? Ja. Hinten auch hoch? Ja, hinten auch hoch. Genau, der Blick ist auf die Matte gerichtet, damit ihr eure Nackenschultermuskulatur entlastet. Dass der Kopf und Verlängerung mit der Halsbimmelseite ist, genau.

05:23:34 Deinen Fuß fasse ich aber nicht an. Ja, ist okay. 7 Sekunden. Holen Sie sich Ihre Streicheleinheit beim Sport ab. 2. Stopp. No touchy, only looky. Guck mal, wie breit kann eigentlich so ein Hintern aussehen? Ja, so.

05:24:14 Da ist gar keiner. Hallo, ich hab hier so kurze Beine. Das ist ne Spinne. Ey Skippy, ich brauche ganz kurz. Schön, dass du wieder zurück bist aus Rumänien. Können wir weitermachen? Du wolltest zum Essen kommen statt Merch, ne?

05:24:47 Ich muss das ganz kurz klären jetzt. Aber wir können noch dabei schwimmen. Ich bin bereit. Okay, in drei, zwei und los. Okay. Ich bin verwirrt. Genau, Schwester Fredda, ja, das ist die letzte Übung. Da können wir nochmal richtig reinpowern.

05:25:11 Ich muss pinkeln. Ich könnte jetzt noch eine Stunde. Heute habe ich Energie. Und weißt du, woran das liegt? Periode ist vorbei. Juhu! Da ist man eh einmal am stärksten. Ja, ich merke das richtig. Das ist wie Nix heute. Oder du hast uns extrem geschont. Ja, du hast uns richtig geschont auch. Jetzt war ich doch im Essen.

05:25:36 7 Sekunden? Du bist ja eh stark im Chor oder im Rumpf. Und Stopp. Danke, das sagt man ständig zu mir. Oh ja, so ups, Soße. Okay, schaffst du noch, da wohl nicht. Alles klar, weiß Bescheid. Wollte ich nur kurz wissen, ich muss wirklich pinkeln. Aha. Gibt es noch einen kleinen Finisher? Ja.

05:26:18 Wir machen seitliche Unterarmstütze jeweils einmal auf jeder Seite. Noch nicht, wir haben noch einmal den Brustschwimmer. Achso, wir haben den noch einmal. Achso, Entschuldigung. Ich bin bereit. Du brauchst dich entschuldigen. In drei, zwei und los. Komm in Sie, komm in Sie. Wir schwimmen ins Zakatukaland.

05:26:53 Da wollte ich schon immer hin. Da dachte ich mir immer so, aber was willst du denn auf der Pirateninsel, wenn du doch auch diese schöne, bepalmte Insel haben kannst? Auf der ganz seltsamer Weise ein Löwe wohnt. Gleich geschafft mit dem Brustschwimmen. Fünf Sekunden noch. Zwei, eins und stopp. Ich glaube, ich kriege gleich bestimmt einen Schock, wenn ich ins Tageslicht gehe. Bestimmt.

05:27:32 Oder es ist schon ganz bewölkt bei dir. Oh, bestimmt. Bukarest ist auch noch so ein Ort, an den ich unbedingt möchte. Ich habe so ein Weekend-Reisebuch, wo verschiedene Städte vorgeschlagen werden, wo man gut von Deutschland aus übers Wochenende hinreisen kann. Und da ist Bukarest ganz oben auf meiner Liste. Wir machen jetzt einen Unterarmstitz? Ja, also einmal pro Seite und dann seid ihr durch. Cool.

05:28:06 So, drei, zwei und los. Wir schwimmen nicht mehr. Versuch mal deinen Ellenbogen unter der Schulter zu haben. Wo ist der denn? Der ist ein bisschen über der Schulter. Ja, genau, jetzt. Du hast dich mit dem Oberkörper nach vorne geschoben, super. Ja, das ist die letzte Übung, also einmal pro Seite. Tschüss, viel Spaß auf dem Job. Sieben Sekunden.

05:28:51 Drei, zwei und Stopp. 60.000 Schritte an drei Tagen. Ja, das ist ordentlich. Da tun einem doch die Füße weh. Ich dachte an Dings an einem Tag. Das ist krass. Die andere Seite? Das ist ein Gamescom-Wochenende. Ja, stimmt. Drei, zwei und letzte Übung für heute. Sorry, Schwester Fredda.

05:29:23 Du hast betrogen, ne? Ich hab ihr gesagt, das war die letzte Übung der Schwimmer, aber es gibt ja keine Übung. Der Finisher ist ja keine Übung, sagt sie. Ich vibriere übrigens und zwar richtig. Ich fang bestimmt auch gleich an. Ich kippel.

05:29:52 Letzten acht Sekunden, dann habt ihr es. Versprochen. Cool. Letzten drei, zwei, eins und stopp.

05:30:05 Nice! Habt ihr super gemacht. Also wenn ihr jetzt keinen starken Rumpf habt, dann weiß ich auch nicht. Ja, es ist wie immer beim Sport, einmal reicht. Einmal am Tag reicht, genau. Einmal am Tag reicht. Ich finde, mit Ventilator ist es super. Ja, das stimmt. Der hat es wirklich angenehm gemacht.

05:30:28 Dann lasst es euch gut gehen, schönes Wochenende, lasst es euch noch schmecken. Du auch, danke schön. Und wir sehen uns nächste Woche. Tschau. Tschüss. Tschüss. Tschüss, Lara. Wie der Wind so weht. Time of your life. Okay, schade. Okay, tschau, tschau. Tschüss. Probierst mal mit, passiert was? Ja. Mehr wäre besser, ne?

05:31:11 So, Leute. Gut, dass wir den mitgebracht haben. Ja, wirklich gut, dass wir den mitgebracht haben. Ich muss jetzt Soße trinken. Ist das schlimm? Nee, aber ein Eis wäre jetzt gut. Jetzt ein Eis für alle. Ja, das ist ein guter Call. Da sind zu viele Zwiebeln drin, ne?

05:31:31 Also wenn wir nicht bald mal ein Eis rausbringen, weiß ich auch nicht. Dann haben wir irgendwas falsch gemacht. Ein Eis rausbringen? Ja, ein Eis. Wie sollen wir denn jetzt noch ein Eis rausbringen? Weiß ich nicht, das kriegen wir irgendwie... Das ist der Sommer, das muss für nächstes Jahr, muss ja... Ja. Hättest du das mal im Winter gesagt. Was ist denn eure Lieblingsgeschmackssorte? Ach, also erstmal wollt ihr fruchtig oder nicht fruchtig? Ich würde ja sagen, auf jeden Fall ein Wassereis, oder?

05:31:57 Vanille. Gut, das ist schon mal... Kein gutes Wasser als Vanille. Herr Doktor Freud, Mango-Eis würde ich kaufen. Schoko. Solange ihr nicht Nougat sagt. Zitrone, ja Zitrone. Fruchtig. Seit letzter Woche Orange Ingwer. Ratzopaltoff wirklich. Alter, du hast bestimmt auch gesagt, Ofenkartoffeln sind die besten Kartoffeln. Saure Gurke.

05:32:30 Klostein? Das stimmt doch gar nicht, Mike. Hast du schon mal an einem Klostein geleckt? Sag es mir ehrlich. Und dann sagt mir, dass maximal der Klostein nach Zitrone schmeckt und nicht andersrum. Heute Morgen habe ich auch gesungen und dann meinte meine Tochter zu mir, Mama Hör aufzusingen. Unsere Tochter ist aber auch manchmal viel zu ehrlich. Nö.

05:33:14 Ich kann nichts dafür, der Gedanke kam auf, als der Ventilator auf Nadine schreit. Achso, ja. Jetzt hier noch eine Nudel dazu. Ist eigentlich noch was übrig mit dem Söschchen? Das weiß ich gar nicht. Das weiß nur der Olli. Der ist weg. Ja? Ja. Also keine Ahnung. Leute, müsst ihr aber jetzt auch nicht beim Essen zugucken. Das tut mir leid. Schmeckt aber so gut. Kirsch oder Waldmeister? Mhm.

05:33:53 Oder man macht einen Farb- und Geschmacksverlauf. Das ging ja doch vielleicht auch, oder? Wie viel Uhr haben wir denn? Wir haben 51. Also Freunde, ich hoffe, ihr habt wunderschöne Wochenendpläne. Ein paar von euch sehen wir ja am Sonntag, da freue ich mich sehr drauf. Alle anderen sehen wir uns am Montag wieder. Nicht wegnehmen. Nee, ich habe es nur beiseite genommen. Das geht nicht.

05:34:34 Ich wusste nicht, dass das alles kaputt macht. Doch. Tschüss mit Öl. Was ist das da eigentlich? Was? Okay, Antenne weg. Nee, das sieht richtig doof aus. Macht die Hand weg jetzt. Hand weg! Hand weg! Okay, dann verabschieden wir die Leute. Ich hoffe, ihr hattet eine wunderschöne Woche mit uns. Ich hoffe, ihr habt ein wunderschönes Wochenende vor euch. Und dass wir uns am Montag wiedersehen. Zumindest Olli und Paul definitiv bei der Primetime Show.

05:35:06 Oder auf Social Media. Und Domo schleicht gerade in die Regie. Ne, Paul ist in der Regie. Wo sollen wir ja noch hingehen? Gehen wir noch irgendwo hin? Ich finde, dass man mich jetzt zweimal sieht, finde ich so krass. Das muss man die ganze Zeit überlegen, wie sieht man von da aus? Ah, was ist das? Sturmi. Ja, das ist doch... Willst du da hin, Paul? Ist das ein Ja? Da. Da. Zu Dennis. Jetzt probieren wir das nochmal mit dem... Liebe Grüße von der Nadine.

05:35:48 Bitte. Passiert das jetzt? Ja, liebe Grüße von der Nadine. Das muss schon der Nadine sein. Jetzt weiß ich nicht mehr, was ich sagen soll. Jetzt raiden. Raid it. Tschüss. Ach, der geht da runter, der Raid.