Berliner Kartoffelsuppe !polaris

Berliner Kartoffelsuppe: Von Zutaten, Zubereitung bis zur finalen Verkostung

DoktorFroid
- 01.04.25 - 01:58:41 - 8.491 - Food & Drink

• Zusammenfassung
• Original

Die Zubereitung einer Berliner Kartoffelsuppe wird detailliert gezeigt. Von der Vorbereitung der Zutaten, dem Anbraten von Speck und Würstchen, der Gemüsesuppe bis hin zum Anrichten und der anschließenden Verkostung. Außerdem: Tipps zur Messerpflege und Diskussionen über traditionelle Rollenbilder.

Food & Drink

00:00:00

00:14:54 Ey, Partypeeps, was geht denn ab? Hallo und herzlich willkommen bei Copy and Taste. Was los, Freunde? Ich hoffe, euch geht gut. Pass auf, wir sind hier in der Kütsch. Für alle, die sich gefragt haben, wo wir sind. Hallo, Nadine. Nadine, ich muss dich vorwarnen. Oh, my bad. Wir machen das immer richtig Krawall im Kiez-mäßig hier. Stark.

Berliner Kartoffelsuppe: Einblick in die Zutaten und Zubereitung

00:15:20

00:15:20 Freunde, ich warne euch vor, wir machen heute Berliner Kartoffelsuppe. Das heißt, ich werde die ganze Zeit Berlinern. Es tut mir leid. Hast du einen Native-Akzent? Ja, den habe ich aber so gut wie abgedeckt. Willst du auch heute rinnen? Mit verschiedenem Akzent wäre ich nicht mit.

00:15:43 Ah ja, sorry. Ja, easy. Jetzt, Freunde. Wir haben gerade überlegt, ob wir beide einfach in verschiedenen Akzenten sprechen. Icke in Berlinern heute. Kiekste. Kommst drin, kannst rauskicken. Hab ich Story gemacht, stand drauf.

00:16:00 Nee, ich glaube, ich kann meinen Akzent nicht gut. Nee, okay. Da ist ja gar kein Stress. Kannst du Berlinern? Nee, auf gar keinen Fall. Magst du Berliner nicht? Nee, mag ich nicht. Was ist denn das? Nee, komm mir nicht mit Berlinern. Nee, nee, nee, nee. Also, klar. Also, Freunde, wer von euch kennt Berliner Kartoffelsuppe? Wer hat's schon mal gemacht? Berliner Kartoffelsuppe? Hast du schon mal Berliner Kartoffelsuppe gemacht? Nein. Pass auf. Meine Mutter, also das war früher tatsächlich bei uns zu Hause, gab's jetzt ständig.

00:16:30 Mit Maggi und Essig? Nee, nee. Ich glaube, das ist eher so die sächsische Variante mit Maggi und Essig. Echt? Nee, nee. Es ist tatsächlich einfach eine richtig deftige Kartoffelsuppe, so wie typischerweise die Berliner halt essen. Deswegen haben wir da auch sehr viel Speck, Wurst. Das keepen wir aber separat. Das machen wir alles so ein bisschen auf die Seite.

00:16:53 Kartoffeln im ganzen Wasser ertränkt. Nein, wir müssen auf jeden Fall die Kartoffeln klein schneiden. Das heißt, das ist eine der ersten Maßnahmen, wo Nadine mich gerade gefragt hat und gesagt hat, brauchst du Hilfe? Hab ich gesagt, ja geil. Gerne. Und, oh no. Flugrost an meinem Lieblingsmesser schon wieder. Mann, Mann, ich muss das mal nachschleifen lassen hier. Schlimm. Schlimm, schlimm.

00:17:16 Oh ja. Wir haben auch einen besseren, glaube ich. Welchen? Du meinst nicht das Ding hier. Doch, der ist Hammer. Nein. Der ist richtig gut. Magst du den nicht? Nein. Ich mag lieber diese, ich bevorzuge die Variante. Ja, okay, verstehe ich. Der sieht jetzt nicht besonders hochwertig aus, aber machst du nix, ne? Maggi und Co ist eher Sachsen, ja. Kannte ich damals von Leuten aus Chemnix. Ein bisschen Maschinenöl aufs Messer. Ja, so ist it. Wir haben früher gerne, meine Mutter hat gerne Erbsensuppe gemacht und da kam entweder Maggi rein, also.

00:17:45 Oder Essig-Essenz. Oh, okay. Sie war so Team Essig-Essenz. Okay, wild, wild. Ich bin Team Maggi. Du bist Team Maggi? Versteh ich. Maggi nutzen wir bei uns zu Hause nicht, weil Anne hat mal nicht in Berlin gelebt und hat die unschöne Erfahrung gemacht, dass Maggi-Werk abgebrannt ist. Und es roch drei Tage in dieser Stadt sehr schlimm. Nach Maggi? Und seitdem kann sie das nicht mehr. Seitdem geht das mit Maggi nicht mehr. Maggi und sie sind jetzt auf...

00:18:14 Kriegsfuß halt. Ich ehe mal ganz kurz das Messer hier, dann können wir gleich ein bisschen schnippeln. Maggi kam ja so in Verruf, als es mit dem Glutamat so aufkam. Das ist so wild, ja. Ich habe es jetzt gehört mittlerweile, das war einfach ein Scherz. Das ist Rassismus. Rassismus? Das ist kein Spaß. Okay, ich habe jetzt nicht von Scherz geredet und damit eigentlich Rassismus gemeint. Ja, weil du es nicht wusstest tatsächlich. Nee, ich dachte, das wäre wegen dem Geschmacksverstärker.

00:18:37 angeblich ja so schlecht sind, aber das sind sie ja gar nicht. Sind sie gar nicht. Die gute Maiti hat da ein sehr gutes Video zu gemacht, wo es auch darum geht. Tatsächlich ist das, ich kann euch nicht genau sagen, von welcher Zeitspanne wir da jetzt reden, wann das genau war, aber ich habe gehört, in Amerika, als chinesische Einwanderer dort angefangen haben zu leben und halt auch Restaurants eröffnet haben,

00:19:05 war es wohl so, dass die Leute, die die Chinesen dort nicht sehen wollten und sauer darüber waren, dass diese chinesischen Restaurants so boomen, dass die sich ausgedacht haben zu sagen, okay, dann behaupten wir jetzt einfach dieses Glutamat, was die an alles ran machen. Das ist super schlimm, das tötet dich quasi. Das verträgst du nicht, das ist ganz, ganz grausam.

00:19:27 Und dann haben die Leute das geglaubt. Dann hat sich das so festgesetzt. Ist das so? Ich dachte, das hätte irgendein Professor in irgendeinem Entenmagazin, wo regelmäßig... Vielleicht auch das. Aber du, ich weiß es jetzt nicht genau. Vielleicht seid ihr ja klüger. Freunde, Berliner Kartoffelsuppe hat folgende Zutaten. Kartoffeln und Suppe. Ihr braucht eine Menge Kartoffeln. Ihr braucht Suppengrün. Haben wir hier am Start. Suppengrün für alle, die es nicht wissen. Knollensellerie.

00:19:58 Lauch bzw. Porri, Pedersilie und Morübsche. Karotte. So. Möhrchen oder Karöttchen würden wir sagen. Das ist so dieser typische Geruch. Ich liebe ja den Sellerie-Geruch. Ja, ich auch. Sellerie ist absolut geil. Es riecht auch ein bisschen nach Magie. Wodurch sich die Berliner Kartoffelsuppe, wie gesagt, wirklich auszeichnet, ist halt zumindest die Variante, die wir zu Hause gegessen haben.

00:20:25 ist, dass du nicht nur die Wiener klein schnippelst und anbrätst, manche machen sie auch gerne im Ganzen rein, aber das ist eher nicht so mein Ding, sondern tatsächlich auch Knacker. Also eine gröbere, besser gewürzte Wurst, auch richtig scharf anbraten und dann darüber. 10 von 10 geil. Ist richtig gut. Aber wir kümmern uns jetzt erstmal um die Kartoffeln und das Suppengemüse. Machst du die denn so richtig sämig, die Suppe? Also die Berliner Kartoffelsuppe ist klassischerweise nur so, die ist so leicht...

00:20:54 Dückig, aber es ist auch ganz unterschiedlich. Je nachdem, bei wem du isst. Manche machen sie gerne komplett püriert breich. Manch einer hat gerne noch ein bisschen Kartoffel drin. Aber es ist schon so, dass nicht mehr wirklich große Kartoffelstücke erkennen. Aber sag jetzt mal. Mansche ist doch nicht berlinerisch. Mansche? Nee. Rummanschen? Ja, das schon. Aber Mansche? Nee, nee, ich meine das stark ausgesprochene. Ach so. Du meinst Leute, die Kirche und Kirche nicht. Nee, ich meine dann Mansche. Mansche. Mansche.

00:21:23 Manche, das ist sonst berlinerisch, oder? Das ist ein typisches Berliner Ding, das nicht aussprechen zu können, richtig? SCH und CH nicht richtig voneinander unterscheiden zu können. Hattest du früher auch so die Klassenkameradinnen, die dann so niedlich sein wollten und immer nur Tisch und Fisch gesagt haben? Frisch auf den Tisch? Ne, hatte ich tatsächlich nicht, jetzt wo du es sagst. Ich hatte das.

00:21:48 Das fanden die dann super süß oder was? Ja, aber generell Menschen, die sich ja selber so niedlich oder süß finden, finde ich ja schon schlimm. Wir sind so cute. Ja, finde ich schlimm. Ja, mag ich auch nicht. Viech, frischer Viech. Kirsche. Kirsche ist immer. Hier ist eine Kirsche. Hier ist eine Kirsche, kannst du beten. Frisst eine Kirsche, kannst du beten, dass du keinen Kern frisst. Viechreuse. Viechreuse. Ja.

00:22:15 So, ey, das Geile ist wirklich, wenn du jemanden hast, der dir bei der Schnippelarbeit hilft. Das ist immer das Beste. Wie viel brauchst du denn? Den ganzen Sack? Mittag? Ja, also ich kann es nicht einschätzen. Wie viel ist denn da drin in dem Sack? Zwei Kilo? Zweieinhalb. Zweieinhalb? Ja, dann machen wir nicht den ganzen. So, ich würde sagen, drei Viertel.

00:22:42 Ja. Drei Viertel reicht uns. Ich schnippel hier mal den Sellerie klein. Sellerie und Karotte könnt ihr einfach schön klein würfeln. Die braten wir nämlich gleich in Butterschmalz richtig schön durch. Natürlich. Aber nur ein bisschen. Nur ein bisschen. So eine Olli-Größe. Berliner Essen ist jetzt nicht wirklich was für die Hüfte. Für die schlanke Hüfte, sag ich mal. Dabei müsste ja so viel Berg gehen hier. Tja, ich sag dir. Ich hab Berliner Essen wirklich auch so kennengelernt als...

00:23:11 Deftig, das ist so das, was Tim Meltzer immer sagt, so diese Heimatküche, weißt du? Kräftig, deftig, würzig, gut. Wo du nach dem Essen dich gut und schlecht fühlst. Ist das nicht so generell gute Hausmannskost? Ja, Hausmannskost, absolut. Berliner Essen ist wirklich so richtig klassisch Hausmannskost. Sag mir mal bitte, wer ein Hausmann ist.

Diskussion über traditionelle Rollenbilder: Hausmann vs. Karrierefrau

00:23:35

00:23:35 Also die Zeit, wo dieser Begriff entstanden ist, wer zur Hölle ist ein Hausmann? Ich habe keine Ahnung. Wenn der Mann im Haus ist, vielleicht kommt es daher. Ach so, okay. Wenn der Mann nach Hause kommt, dann gibt es Gäfte. Dann gibt es Hausmannskost. Das ist ja nicht Arbeitsmannkost. Die gibt es unterwegs. Ich habe noch nicht mit Anne darüber gesprochen. Wir haben da so ein bisschen über das Thema gequatscht. Könntest du dir vorstellen, Hausmann zu sein? Und ich habe gesagt, Anne, ganz ehrlich, würdest du genug Geld verdienen?

00:24:02 Dass wir beide davon richtig gut leben können. Ich wäre der Erste, der hier schreit. Das wäre mein Ding. Junge wäre ich ein Hausmann. Ihr habt gar keine Ahnung, die Wäsche wäre gewaschen und gebügelt. Es wäre immer sauber, alles wäre geputzt. Ich würde kochen, jeden Tag. Mein Gott, das wäre meins. Wirklich, also meine ich auch ganz ehrlich, wäre voll mein Ding. Du würdest bügeln? Ich würde alles, Digga, ich bin der Haushaltsgott. Aber hallo, würde ich der Haushaltsgott sein. Die Frau bringt ihr Geld nach Hause und ich sorge dafür, dass zu Hause richtig geil ist.

00:24:31 Wäre voll mein Ding. Klar, ich bräuchte natürlich irgendeine Art von Hobbyausgleich, irgendwas. Klar, kannst du dir ja holen. Ist ja jetzt nicht so, dass du zu Hause gefangen bist. Aber naja, guck mal, historisch gesehen stand Hausmannskost für die Alltagsküche, die nicht extravagant, sondern praktisch und sättigend war. Insbesondere in ländlichen Gegenden typische Hausmannskost umfasst Gerichte wie Eintöpfe, Kartoffeln mit Braten und andere herzhafte Speisen, die leicht zuzubereiten und befriedigend sind. Gut, das erklärt uns immer noch nicht die etymologische Herkunft von Hausmannskost. Die suchen wir nämlich.

00:24:58 Warum heißt das jetzt unbedingt Hausmannskost? Kann ja auch, hätte ja auch Heimatspeise heißen können oder so, weißt du? Könnt jetzt alles sein. Oder Feierabendschmaus. Würde auch der Erste sein, der dann mit einer Schürze in der Küche stehen würde. Männer, wer von euch fühlt das? Wer von euch würde das auch machen? Wenn die Frau provided für die Family, wer von euch würde zu Hause bleiben und sagen, yes, let's go? Guck mal. Geil.

00:25:27 Feier ich. Sehr gut. Der heimliche Traum aller Männer. Achso, als Hausmann bezeichnete man damals den Hausherren. Sauweiher. Die Mahlzeit, die ihm serviert wurde, um ihn mit ausreichend Energie für den Tag zu versorgen, nannte man deshalb Hausmannskost. Ja, weil der Mann muss arbeiten. Der Mann braucht Energie zum Arbeiten. Arbeiten. Das ist wirklich so, das ist so schlimm. Oh Mann. Naja.

00:25:58 Also ist da nichts dran, dass Glutamate den Geschmacksinn beeinflusst, sodass wir irgendwann ohne Glutamate nichts mehr schmecken? So was hatte ich mal... Ne, das ist Quatsch. Ne, das stimmt nicht. Aber Glutamat ist eine Geschmacksfrüchte. Das ist doch Umami, oder nicht? Das ist Umami, genau. Alles, was Glutamat macht, ist euren Geschmacksrezeptoren, ich glaube, salziges, ein bisschen empfänglicher zu machen. Au! Dass das ein bisschen... Oh no. Dass das ein bisschen...

00:26:21 intensiver wird, aber das macht nichts Schlimmes mit eurem Körper. Das ist jetzt nicht schädlich, das macht nichts Schlimmes im Darm, jedenfalls nicht, was ich wüsste. Das verätzt einen auch nicht die Zotten auf der Zunge. Ne, Zotten gibt es nur im Darm. Was rede ich hier? Die Geschmacksknospen. Die Leute regen sich immer auf, dass ich die Karotten, so wie sie sind, schneide.

00:26:42 Ja, warum schälst du die denn nicht? Warum denn? Die sind doch 1A so, da ist doch nichts dran, da ist doch keine Erde dran, gar nichts. Da ist keine Erde dran und warum sind das dann so braune Flecken? Naja, das ist halt, das ist einfach ein bisschen oxidiert so. Aber guck mal, das ist ja, also das ist ja...

00:26:58 Kannst du ja essen ohne Probleme. Hier, guck mal, ist so ein Randstück. Wie lecker das duftet. Das ist nicht anders als die Karotte. Ich frage mich immer, ich schneide... Ich schelle das auch immer. Immer. Und ich denke mir so, Mann, das ist alles Essen. Ja, dann machst du mit einem Sparschelle. Ja, weil du die halbe Karotte direkt wegmachst. Das ist die halbe... Naja, wenn du das jetzt an allen Seiten machst, ist die halbe Karotte weg, ja. Mhm. Also, ihr könnt die Schale mitessen machen. Dann wirklich aber die halbe Karotte, das Karöttchen hier wieder hin. Also, an sich haben die gar keine Schale. Ich finde also, das war ganz schön viel in Außenkontakt. Und da!

00:27:25 Ist Erde dran? Willst du mir doch nicht erzählen? Das ist doch Erde hier, das kann man doch ab... Das ist keine Erde. Was ist denn das denn? Ne, weil die ist einfach oxidiert, einfach ausgetrocknet ein bisschen. Guck mal, ich hab grad jetzt die Schale gegessen. Und du bist jetzt voller Erde irgendwann, ne? Jetzt kannst du ein Beet anlegen. Das schmeckt genauso wie der Rest der Karotte. Lass uns die Petersilie in deinen Pflanzen. Das können wir tun. Ne, also ich schiehe Karotten nicht. Ich schiehe aber auch Kartoffeln nicht. Ich denke mir, das ist dran an der Frucht, also kann ich es mitessen.

00:27:52 Wäre es bei einer Kaukussnuss anders, um ehrlich zu sein, ne? Das ist dran an der Frucht, also kann ich es mitessen. Das solltest du dir nicht zu eigen machen. Bei einem Apfel mache ich doch genauso. Apfel esse ich doch auch nicht die Schale. Aber du isst doch auch nicht den ganzen Baum mit. Der hing da auch dran. Ja, natürlich nicht. Natürlich nicht. Aber ich denke mir halt so, wenn ich bei einem Apfel die Schale mitesse, warum nicht bei einer Möhre? Warum nicht bei Kartoffeln? Ich glaube, ein Apfel wächst halt nicht in der Erde und die Erde transportiert ziemlich viele Schadstoffe. Direkt in die Schale.

00:28:22 Also ich würde Erdzeugs immer schnubbeln. Aber guck mal, das Wasser fließt doch auch komplett durch die Erde. Das nimmt das alles mit. Du weißt doch, die Erinnerung ist im Wasser gespeichert. Das ist doch dann eh in der Möhre drin. Also ob die Schale jetzt exklusiv schädlicher ist, würde ich bezweifeln, um ehrlich zu sein. Isst du auch die Schale einer Kiwi? Ihr lacht. Ich esse keine Kiwi, weil ich allergisch drauf bin.

00:28:43 Oh, pritzelt dir das auch alles weg? Mein Bruder zum Beispiel isst die Schale einer Kiwi mit. Aber die ist so haarig. Und mein Bruder isst zum Beispiel auch das Grüne bei einer Erdbeere mit. Ja, das geht ja. Das schmeckt nochmal viel besser. Kann ich wirklich empfehlen, das zu tun und es ist gesund. Also der gesündeste Shit ist da drin, einer Erdbeere.

00:29:02 Natürlich kann man die Schale der Möhre essen, aber ich finde, die hat so ein paar Bitterstoffe, die mir die dann so ein bisschen vergälen. Echt? Ja. Ich habe gerade die Schale gegessen, die war Nullbitter. Weil da war ja auch keine Erde. Das ist doch Dreck, reinig den Magen. Kriegst du noch ein paar seltene Erden mit, ist doch gut. Geht aber auch nur bei Bioprodukten. Ja, muss man jetzt dazu sagen, wir haben Bioprodukte hier. Wäre das jetzt kein Bio, dann wäre ich da auch ein wenig anders unterwegs. Natürlich.

00:29:30 Keine Frage. So, was meinst du? Ist das schon oder willst du noch ein bisschen? Ein bisschen geht noch, genau.

00:29:38 Dann machst du jetzt auch gar keine Muster rein, dass du so schöne Mölchenblümchen hast oder so? Ne, das wird nachher eh alles zerkocht. Ich wieg das jetzt auch gleich mit dem Messer nochmal durch. Pürierst du das dann später? Naja, es gibt verschiedene Methoden das zu machen. Es gibt Leute, die quetschen das nachher einfach mit dem Kartoffelstampfer ein paar mal durch. Es gibt Leute, die gehen da kurz mit dem Pürierstab rein. Es gibt Leute, die zerdrücken das einfach mit dem Kochschaber einfach so dran am Topfrand.

00:30:02 Also du behältst es schon drinnen. Genau, man überkocht das ja auch so ein bisschen tatsächlich. Ich habe jetzt wahrscheinlich einfach schon sehr viel Möhre. Wird kein klares Süppchen, ne? Ne, ne. Okay. Dann mache ich noch eine Möhre. Ah ja, komm, was weg muss, muss weg, ne? Wir machen einfach richtig großen Top-Suppe, dann haben wir alle was zu essen hier. Ich finde das gerade so schade, dass ich mit meinem Haus-Dialekt nicht um die Ecke kommen kann. Ja, das ist alles gut. Das ist alles gut.

00:30:27 Der Unterschied ist halt, du hast dir das ja auch wirklich abgewöhnt und hier hat ihn halt niemand. Bei mir ist es halt, ich bin ja auch ständig umgeben von meinem eigenen Dialekt. Nee, Akzent. Akzent ist, wenn man es nativ hat, ne? Nee, Dialekt. Dann ist es Dialekt. Ich glaube, Akzent ist eher, wenn du eine andere Sprache mit reinbringst. Genau. Dialekt ist halt deine örtliche Einfärbung. Genau.

00:30:56 Und Dialekt ist Maxa. Maxa? Das sagt mir jetzt nichts. Mann, ich verstehe den Witz nicht. Versteht ihr das? Ja. Also Maxa und die Diamara sind doch ein Pärchen. Und die Diamara wird immer kurz Dia genannt. Der Dialekt ist der Maxa. Der Dialekt. Ich habe es verstanden.

00:31:25 Hahahaha.

00:31:30 So, ey, eine Frage habe ich tatsächlich hier an die Kitchen Pros, die ich mich mein Leben lang schon frage. Es heißt immer, man soll die Kartoffeln nicht ins kochende Wasser machen, sondern ins kalte. Vielleicht damit sie nicht entgegenspritzt? Ich habe keine Ahnung, warum. Also hat das einen Grund? Ich habe das wirklich schon oft gehört. Oh, Kartoffeln auf jeden Fall, nur ins kalte. Also so eine große Kartoffel verdrängt ja unglaublich viel Wasser auf einmal. Wie willst du das denn da so reingleiten lassen, dass sie das nicht entgegenspritzt? Das ist schon wahr. Ich weiß nicht, ob das jetzt noch irgendeine andere...

00:32:00 Wie lecker ist rohe Kartoffel? Rohe Kartoffel ist übrigens erst in sehr, sehr, sehr großen Mengen giftig. Äh, ja. Vor allem das Grüne einer Kartoffel sollte man nicht essen. Das war lustig, weil ich...

00:32:15 Ich wollte Paul mal so ein rohes Stück Kartoffeln, ein kleines Stückchen, so ein Scheibchen, weißt du, in den Mund stecken. Und er hat sich total dagegen gewehrt, weil ihm halt beigebracht worden ist. Das sollte man nicht machen. Wirklich? Ja. Und dann habe ich ihn dann ein bisschen bedrängt mit. Ich kann sehr aufdringlich werden. Er hat sich wirklich richtig dolle gewehrt dagegen. Man hat wirklich dachte, ich vergifte ihn damit instant. Okay, crazy.

00:32:41 Sachen gibt es? Nee, ich glaube, früher hat man doch Kartoffeln gerne mal roh gefressen. Ist doch gesund. Lecker. Also ich mag es lecker. Hast du ja auch nicht immer Wasser zum Kochen. Ich mag es lecker. Ich mag es lecker. Ich mag es auch lecker. Stimmt, du hast nicht immer Wasser zum Kochen. Was willst du machen? Du klaust halt mal die Kartoffeln vom Feld und frisst sie halt. Heiß angucken. Ja, genau. Rohrkartoffeln ist gut gegen Sodbrennen, sagt hier jemand. Ja, wegen der Stärke? Wahrscheinlich.

00:33:07 Bindet das so ein bisschen weg wahrscheinlich. Gut, okay, wir haben ein bisschen Möhre hier geschnippelt. Wie möchtest du die Kartoffeln? Warte mal, sage ich dir gleich, aber die können wir grob schneiden. Also die können, weiß ich nicht, so warte mal, ich muss mal einfach kicken. Wenn du jetzt hier zack, zack, zack, zack, zack, so. So hätte ich sie jetzt geschnitten. Okay. Ist ja gar nicht mal so ungrob. Nee, das ist...

00:33:35 Hier, ich gebe dir noch eine Chiselle. Eine Chiselle. Entschuldige. Hallo, hallo. Okay, ich werde gleich noch den Sellerie schnippeln. Der kommt hier noch mit dazu. Wie immer am Anfang erst die ganze Schnippelarbeit. Alles schön vorbereiten, weil dann geht das Kochen umso besser und man hat richtig Spaß.

00:34:00 Oh, mit hohem Shutter-Speed wäre geil. Sehr gut. Zu schnell. So. Das ist immer das Beschissenste, man. Sellerie ist immer so voll mit Erde. Das wasche ich auf jeden Fall ab. Ach so? Ja. Was? Die Nadel? Ach so, das Zusammenhalt-Ding. Das Frischhalte-Ding.

00:34:38 Dieses Messer ist erstaunlich scharf. Welches? Hier das kleine. Das Küchenmesser? Ja, das ist nicht schlecht. Aber hier, nimm mal das. Das ist mein Lieblingsmesser, was ich hier hege und pflege. Das angerostete? Ja, aber ich habe es ja gerade wegpoliert. Oh ja, da habe ich ja Angst um meine Finger. Das ist gut, ne? Damit schneidest du gut. Was ist da los? Und Dialekt ist... Achso, ihr habt das geklippt, ihr Schmeidchen.

00:35:05 Was? Was für? Mein Dia-Spruch haben sie gekriegt, mein Schweinchen. Er nimmt den Porree und sagt Sellerie. Habe ich Sellerie gesagt? Tut mir leid. Knollensellerie haben wir schon drin. Das ist Lauch bzw. Porree. Das ist Porree, oder? Ich glaube, Lauch ist doch dünner. Ist ja ein Lauchgewächs. Lauch.

00:35:26 Call it whatever you want. Lauch. Lauch. Man sagt ja auch Zwiebel-Zwiebel-Lauch-Suppe, ne? Und nicht Zwiebel-Sellerie-Suppe, äh, Dingsbum-Suppe hier. Porrisuppe. Zwiebel-Porrisuppe oder Hackfleisch-Porrisuppe, sagt man ja nicht.

Messerpflege und Kochtipps: Schärfen, Anbraten und Aromen

00:35:43

00:35:43 Olli, wie schärfst du das Messer? Haha, in diesem Fall dieses Messer gar nicht. Das ist ein gutes Messer. Das ist ein Kohlenstoffstahlmesser. Das muss man gar nicht so oft schärfen. Das ist nämlich ein wirklich fantastisches Gerät. Ansonsten habe ich einen Rollschleifer von Horl. Der funktioniert ganz geil, wer ihr das Prinzip nicht kennt. Ich habe ihn tatsächlich direkt hier. Ihr habt eine Scheibe, 15 und 20 Grad. Legt ihr einfach so hin.

00:36:10 Und dann könnt ihr das Messer, weil das magnetisch ist, kann man das Messer hier quasi so ranklippen. Und damit hat es jetzt automatisch hier in dem Fall 20 Grad. Dann hast du hier den Roller. Und da kannst du verschiedene Disks drauf machen in verschiedener Körnung. Da gibt es 500.000, 2.000, 4.000. Da habe ich auch mehr zu Hause. Das ist die Standard. Und dann gehst du halt hier ran. Und ich mache das jetzt mal nicht, weil ich nicht weiß, ob das Messer 20 oder 15 Grad ist. Aber du gehst dann einfach hier lang. Und damit schärfst du dann das Messer. Und dann drehst du es um.

00:36:38 Und dann ist dein Messer wieder wunderbar scharf, im richtigen Winkel vor allem, was ja wichtig ist, dass du am Ende den richtigen Winkel triffst. Das erinnert mich gerade irgendwie an Konstruktionslehre oder Konstruktionszeichnen und der Winkel, in dem die Pfeilköpfe gezeichnet werden. Ich glaube es war 16, weiß das jemand?

00:37:00 Ich weiß, was du meinst. Was ist das für ein Messer? Das ist ein ziemlich fantastisches Messer, was uns mal jemand gemacht hat, als Vorschlag, ein Copy & Taste Messer auf den Markt zu bringen. Hier war auch eine ganze Weile lang das Copy & Taste Logo rauf gelasert. Das sieht man allerdings mittlerweile leider nicht mehr. Das hat sich jetzt mittlerweile schon nach all den Jahren...

00:37:22 Was das für ein Messer ist, kann ich gerade sagen, vielleicht ist die Person ja sogar anwesend, die das uns damals mal geschickt hat. Das ist ein bisschen ungleichmäßig. Das ist gar nicht schlimm, das wird nachher alles Matsche. Okay. So, wie lecker das alles riecht, ne? Riecht egal. Ja, ich hatte das mal im Studium. Ja, Konstruktionslehre.

00:37:44 Aber das habe ich einfach wieder alles verdrängt. Technisch Zeichnen war damals echt ein Ding, was ich ganz gut konnte, wo ich immer gute Noten hatte.

00:37:54 Wollt ihr auch mal Architekt werden? Ja. Sehr lange her, wir hatten einen befreundeten Architekt, beziehungsweise in der Familie, der hat mich dann mal mit in sein Architektenbüro genommen und hat mir gesagt, du solltest niemals Architekt werden. Nicht, weil ich es nicht kann, sondern weil der Job halt wenig mit dem zu tun hat, was man sich vorstellt, was ein Architekt macht, sondern viel mehr mit Gesetzestexten studieren und irgendwelchen Ausnahmeregelungen.

00:38:22 Achtung, hier ist die Froschart, da dürfen wir nicht bauen. Die Froschart. So halt, das ist eher so das Architekten-Ding.

00:38:31 Den hat er gesagt, hat mir als Kind quasi die Illusion genommen, dass man die ganze Zeit geile Gebäude designen darf. Ich wollte unbedingt Archäologin werden. Das war so mein erster Berufswunsch. Aber ich glaube, da war ich so ein bisschen infiziert von Indiana Jones. Verstehe ich. Verstehe ich. Ist ja auch geil. Oder? Die Vorstellung, dass man da irgendwann mal in Ägypten in irgendeinem Grab rumdüst und was entdeckt, ist halt schon 10 von 7. Finde ich auch.

00:38:59 Aber mittlerweile fände ich halt auch die Bibliotheksarbeit gar nicht mehr so schlecht. Ja, hat was. So, ich gebe dir das mal ganz kurz rüber. So, guck mal, wir sind geschnippelt. Fantastisch, ich mache nur noch die Zwiebel, aber das mache ich. Ja, jetzt sind die Hände schön voller Stärke. Vielen Dank, Nadine. Nichts zu danken. Für die Schnippelhilfe. Freunde, wenn ihr wirklich die Möglichkeit habt, dass euch jemand beim Schnippeln hilft, immer annehmen.

00:39:26 Alles geht schneller, alles ist besser, man unterhält sich beim Kochen. Ist doch richtig toll. So, Zwiebel, Orients wichtig. Archäologie ist ein gut bezahlter Beruf. Ist das so? Ich glaube nicht, oder? Nur wenn du was findest.

00:39:43 Ich mache gerade gar nichts mehr in dem Bereich, in dem ich studiert habe, außer mein Denkvermögen benutzen. Außer mit Dinosauriern arbeiten, Nadine. Mit ihr? Wir sind ja YouTube-Dinosaurier. Ja, Fossilien! Also in gewisser Weise hast du dann doch einen archäologischen Job gefunden. Hier ist es meine paläontologische Ausrichtung, die mich hier hingetrieben hat. Genau, die YouTube-Dinos. Wo packe ich denn die Kartoffeln hin? Hier links, ne? Das ist eine gute Frage.

00:40:10 Hier zu den anderen Zwiebeln. Machst du gerade Zwiebeln auf? Ja. Oh mein Gott. Wieso? Das ist ja furchtbar. Merkst du direkt? Ja. Oh wow. So, das kannst du dann ganz alleine machen. Ich stelle dir nochmal den Mülleimer hin. Ja, vielen Dank.

00:40:24 War mir eine Ehre. Ja, vielen Dank für deine Hilfe. Alle mal ein Dankeschön, Nadine, bitte in den Chat. Gern geschehen. Und wir sehen uns am Donnerstag. Ja, seid ihr noch da, um die Suppe zu probieren? Oder seid ihr gleich auf dem Sprung? Oder wie ist das bei euch? Wir sind noch da. Ich schicke dann einfach den Paul rein. Ich werde die nicht probieren.

00:40:43 Ich habe gestern ein bisschen gesündigt und Kartoffelkratter gegessen. Aber ich halte die angebratenen Wurstenten dann nachher separat. Da kannst du dann ein paar naschen. Ja, aber das ist dann auch immer so, da muss ich mir wieder die Zähne putzen. Das ist wahr. Das tut mir leid. Wie meine Oma mal gesagt hat, kein Ärmchen, keine Kekse. Bis später. Wer Wurst essen will, muss halt Zähne putzen. Was muss er? Der muss halt Zähne putzen. Ja, aber...

00:41:11 Ich habe ja gestern die Schiene gewechselt. Ja. Dann ist es wieder immer nicht so angenehm, die rauszunehmen. Das stimmt allerdings. Ja. Cute. Paläontologie ist auch cool. Wirklich cool. Paläontologie ist dann wirklich mit Dinos, ne? Ja. Also aus dem Zeitalter sozusagen. Mit Sprogen und Pflanzen. Ne, alle Zeitalter, ja. Alles, was älter ist als jetzt. Ja. Sehr cool. Na gut. Bis dann. Bis später.

00:41:41 So. Die Zwiebeln sind zickig hier, sag ich euch. Also normalerweise lassen die sich sehr viel besser von ihrer Schale befreien als das hier. Heute leider spielen sie gar nicht mit.

00:42:00 Hier die äußerste Schicht immer mit abnehmen, leider. Ohne Käse, ohne mich. Naja, also bei einer Kartoffelsuppe Käse fühle ich jetzt nicht so, um ehrlich zu sein. Gibt auch Grenzen. Also ich finde zum Beispiel, ja, ich bin ja auch jemand, der sagt immer tonnenweise Parmesan drauf. Aber es gibt genauso auch Nudelgerichte, wo es halt einfach gar nicht passt. Wenn du jetzt eine schöne Pasta mit Scampi und Tomaten-Olivenöl irgendwie hast.

00:42:26 Dann muss da nicht noch Parmesan rüber, bin ich ehrlich so. Das ist ein bisschen too much und geht geschmacklich dann auch in eine falsche Richtung. Deswegen ja, Käse ja, immer gerne, aber es gibt Ausnahmen. Passt nicht immer. Gulasch zum Beispiel.

00:42:47 Oh, Entschuldigung. Jetzt kommt wieder mein Quirk durch, dass ich beim Zwiebelschneiden niesen muss. Habe ich bis heute nicht verstanden, warum. Konnte mir auch noch keiner wirklich schlüssig erklären, warum das so ist. Aber ist so. So, jetzt erst mal hier Zwiebeln. Die schnippeln wir einfach auch so ein bisschen grob. Muss man nicht zu fein machen.

00:43:15 Nicht päpstlicher als der Papst sein, das zerkocht nämlich eh. So, fertig. Wegen der Kartoffeln, das kommt mit... Kalten Wasser dient dazu, dass die Kartoffeln gleichmäßiger gegart werden und die Energie gespart wird. Ach, ist das so? Okay.

00:43:32 Gut zu wissen. Also ich mache das mittlerweile mit meiner Pizza ja so, dass ich Backofen nicht mehr vorheize, sondern meine Pizza direkt reinschiebe und sie dann raushole, wenn sie fertig aussieht. Was übrigens fantastisch funktioniert. Nachdem ich gelernt habe, dass diese ganze Backofen-Vorheizen-Nummer einfach nur dafür da ist, damit die Zeitangabe der Hersteller auf der Rückseite auch wirklich stimmt. Damit deine Pizza auch wirklich in 8 Minuten fertig ist. Es hat sonst keinen Vorteil auf deine Pizza.

00:44:00 dass du den Backofen vorhalst. Das macht keinen Unterschied. Das finde ich schon wild. Ich habe einen Kumpel, der niesen muss, wenn er voll ist beim Essen und Trinken. Boah, das ist ja auch wild. Das ist ja auch voll ungünstig, dann gerade dann.

00:44:21 So. Zwiebel könnt ihr hier übrigens an die Kartoffelsuppe gar nicht genug ranmachen. Zwiebel ist hier, so wie wir das gleich machen, auch absoluter Geschmacksträger.

00:44:32 Generell Zwiebel, so unterschätzt man. Zwiebel macht alles besser. Wenn ihr die Zwiebel richtig macht, nicht scharf anbraten, sondern wirklich langsam in Butter und Olivenöl. Dann kriegt ihr nämlich noch diese geile Süße dazu, was ich bei Zwiebeln unfassbar geil finde. Damit werden wir jetzt auch anfangen. Wir werden jetzt als erstes nochmal den Schinken schnippeln.

00:44:56 Dann lassen wir den aus, damit wir das Fett vom Schinken in der Pfanne haben. Und dann werfen wir die Zwiebeln rein, dann dünsten wir die ganz langsam an und dann kommt das Gemüse dazu, schwitzen wir alles weiter an. Ja, 10 von 10, eigentlich können wir das auch zusammen anschwitzen. Also eigentlich kann das ganze Gemüse langsam angeschwitzt werden, während die Kartoffeln kochen. Also rein damit. Zwiebeln kommen hier mit drauf, das schütten wir einfach zusammen, einfach in den Top und gut ist. Das ist nämlich das Gute, wenn ihr eine Kartoffelsuppe macht, alles was ihr braucht sind zwei Töpfe.

00:45:25 Beziehungsweise ihr könntet auch eine Pfanne nehmen, wenn ihr jetzt die Würste gleich anbratet. Aber ich bin ganz ehrlich, ich mache das immer direkt mit im Topf. Dann habt ihr nämlich ein bisschen Abwasch gespart.

Zubereitung der Kartoffelsuppe: Schinken, Gemüse und Brühe

00:45:46

00:45:46 Ich hatte noch nicht mal Zeit zum Frühstück irgendwie, ich krieg gerade so Hunger. Ach krass, wirklich, noch nicht mal gefrühstückt. Wilde Sache. So, ganz kurz hier mal ein bisschen Ordnung machen. Okay Freunde, wir haben Schinken. Den nehmen wir uns, denn der Schinken gehört klassischerweise auf jeden Fall an eine Berliner Kartoffelsuppe. Wenn ihr so einen Schinken am Stück habt übrigens, immer dran denken bitte Freunde, das hier.

00:46:14 Könnt ihr mitessen. Das hier ist die Schwarte, die würde ich abschneiden und nicht mitmachen. Es sei denn, ich habe wirklich sehr viel Zeit und wollte die Schwarte irgendwie geil ausbraten, damit sie knusprig wird. Ich bin da nicht so Fan von.

00:46:28 Also von Schwarte schon, aber ihr könnt das hier einfach am Rand einmal runtergeschnitten. Zack, bumm, dann habt ihr die Schwarte hier weg. Die könnt ihr jetzt vielleicht auch nochmal mit in die Pfanne legen, um das Fett mit auszulassen. Dann nehmt ihr das danach mit raus. Wenn ihr wollt, müsst ihr nicht. Schneidet am besten auch nicht zu viel von dem Fett weg. Weil wenn wir den Speck schon auslassen wollen, dann wollen wir auch möglichst viel von dem Fett behalten.

00:46:54 Aber ja, wenn ihr da nicht so präzise seid, so wie ich gerade und einfach sehr viel Fett noch hier an der Schwarte dran ist, dann könnt ihr einfach das, wie gesagt, kopfüber mit in die Pfanne legen und dann habt ihr das Fett auch nochmal rausgerendert.

00:47:12 Alright. Und ich bin dann immer eigentlich tatsächlich Fan. Ich mag ja, wenn Speck drin ist. Ich mag das, wenn das nicht zu klein ist. Den lassen wir aber heute, genau wie die Würste, komplett separat. Weil wir hier den einen oder anderen Mitesser haben, der kein Fleisch gerne isst. Also kein Problem damit, wenn jetzt irgendwie was in...

00:47:35 in ausgelassenem Speck dann irgendwie das Gemüse mit angedünstet wird. Das ist kein Problem, aber will einfach den Speck nicht im Mund haben. Verstehe ich, respektiere ich. Deswegen machen wir das einfach so, dass wir das heute alles extra halten. Ansonsten würde ich das, wie gesagt, alles zusammen in einen Topf schmeißen und fertig. So, schneiden wir es einfach hier schon runter.

00:47:58 Schön dicke Chunks, aber auch nicht zu dick. Das ist dann immer nachher das Geile, wenn man dann diese Kartoffelsuppe isst, die so schön sämig und an sich auch schon würzig ist. Und dann auf so ein Stück Speck oder so ein Stück Wurst beißt, was da nochmal so ein Salzkick reingibt. Ah, super geil. Das ist auch richtiges Komfort-Essen hier. Das ist richtig gut. Das macht einfach Spaß.

00:48:25 Dann ist jetzt hochkulinarisch kein Meisterwerk, aber ist halt einfach gut. Gerade auch für kalte Tage oder so. Übrigens mega gut gleich, wenn du das Messer, wenn du hier so ein Kohlenstoffstahlmesser hast, wenn du so Speck schneidest mit so viel Fett, brauchst du es danach nicht mal mehr einölen. Wischst du einfach rüber gleich mit Ceva. Und dann ist das Messer auch gut geölt.

00:48:57 So, alright. Das sieht doch gut aus. Jetzt sehe ich gerade hier, dass mir auch hier so kleinere Bio-Schinkenwürfel geholt wurden. Die packe ich mal in den Kühlschrank, die können wir uns ein andermal machen. Die werden wir heute nicht brauchen. Zack, zack.

00:49:22 Ist der Topf groß genug, der da auf dem Herd steht? Der ist größer, als er aussieht. Freunde, da kommen jetzt auch die Kartoffeln rein. Ich haue jetzt die Kartoffeln schon mal rein. Da ist drei Liter gesalzenes Wasser drin. Da haue ich jetzt schon mal die Kartoffeln rein. Machen wir einfach an hier.

00:49:50 Also nicht so auf 8 erstmal, damit es warm wird. Deckel Nuff. Dann gucken wir mal jetzt nach allem anderen. Guck mal hier, das Ding ist doch geil. Hier gleich zum Anbraten von dem Speck und so. Nehmen wir einfach hier das Teil oder habe ich da noch was Besseres? Ich gucke mal. Ich gucke mal. Wir haben hier auch noch eine große Pfanne. Auch nicht schlecht. Hier. Hier ist ein zweiter großer Topf, den wir nehmen können. Ihr könnt natürlich auch einen Schnellkochtopf nehmen.

00:50:19 Wenn ihr da Bock drauf habt, auch kein Stress. Ich muss mal ganz kurz das Näschen schnäuzen. Entschuldigt bitte, ich mute mich mal ganz kurz.

00:50:41 Da sehe ich, Diamara hat geschrieben, der Dialektwitz ist ja noch viel schlechter, als ich dachte. Dia, was hast du erwartet? Du hast mir heute Morgen einen schlechten Fußballwitz geschickt, den ich sehr enjoyed habe übrigens. Der war wirklich schlecht. Also der war wirklich, da konnte ich nicht mal drüber lachen. Weißt du? Also der war wirklich auf einem Level schlecht, wo du wirklich denkst, schade. Aber trotzdem kann ich das sehr enjoyen. Max, der fand ihn gut, ja? Sehr gut.

00:51:12 Mit dem Speck machen wir das übrigens auch so. Ich lege den jetzt, wie gesagt, die zwei Streifen einfach, den lege ich hier so kopfüber einfach an den Rand, dass da das Fett rausbraten kann.

00:51:40 Und den restlichen Speck, den hauen wir da jetzt einfach hier schön rein und verteilen den so ein bisschen. Aber in die kalte Pfanne und die lassen wir dann warm werden, damit das Fett halt schön ausgelassen wird. Versuchen auch so das hinzulegen, dass jedes Speckstück irgendwie so für sich selber liegt. Alles schön Hitze kriegt hier. So, einfach warten.

00:52:12 In der Zwischenzeit, Freunde, haben wir hier Knägger und Würstchen. Wiener Würstchen und Knägger. Und die werden wir kurz in Streifen schneiden. Jetzt sind meine Hände so rutschig.

00:52:34 Darfst du schon den Polaris-Code verraten? Mach mal Ausrufezeichen Polaris. Aber es kann sein, dass ihr unglücklich seid. Ich hab gesehen, dass die Polaris gerade gepostet hatte, dass die Early-Bird-Tickets schon ausverkauft sind, glaub ich. Mein ich. Aber checkt gerne einfach noch mal, um sicher zu sein. So, wir drehen ein bisschen runter. Ist ein bisschen schnell hier. Aber riecht schon. Geil. Er riecht nach Speck. Oh, ups. Tschüss.

00:53:03 Er riecht nach Speck. Gut. Lassen wir den mal noch kurz in Ruhe. Also schaut mal hier, Freunde, wir haben hier die Knacker und wir schneiden die wirklich einfach so in schöne Stücken runter. Wichtig ist, und glaubt mir, das ist wichtig, darum wurde sich früher immer geprügelt in der Familie.

00:53:33 dass ihr die Wiener nehmt. Das ist ja eine feine Wurst. Und das hier ist eine grobe Wurst. Nehmt wirklich eine gut gewürzte grobe Wurst, Landjäger, Rindfleischknacker. Glaubt mir, das ist 10 von 10 geil. Das war immer das Beste an der ganzen Nummer. So.

00:54:06 Haben wir die. Die braten wir dann auch gleich an. Machen wir genau das gleiche mit den Wiener Würstchen. Auch die legen wir uns hier schön nebeneinander und schnippeln die in der genau gleichen Variante hier einfach runter. Und auch die braten wir an.

00:54:28 Schmeckt einfach besser, wenn da ein bisschen Röstaromen mit rankommen, weil die Kartoffelsuppe an sich jetzt natürlich nicht so super viel Geschmack trägt. Am Ende schmeckt nach Gemüsebrühe mit Kartoffeln halt. Was soll da groß sein? Wir machen da ein bisschen Piment, Lorbeer und Muskat noch ran.

00:54:49 Aber that's it. Viel passiert da nicht. Deswegen bringen wir hier über die Würste, die angeboten werden und alles, bringen wir halt die Würze rein. So, beim Speck geht es schon ganz gut ab. Gut. Kicken wir mal.

00:55:19 Oh, guck mal hier, bei der Schwarte ist richtig schön braun geworden. Geil. Ich glaube, wenn wir die lang genug braten würden, könnte man die einfach so wegschnuspern. Weiß ich gar nicht, ob ich da Bock drauf hab, aber ich glaube nicht. Wir wollten ja einfach nur das Fett ein bisschen mit rauslassen. Haben wir gemacht. Weg mit dir. So. Verteilen wir den Speck noch mal so ein bisschen hier. Uiuiui, was ist denn hier in der Pfanne los? Uh, das hackt aber ganz schön an hier. Komische Pfanne.

00:55:49 Aber funktioniert. Alles Rest da oben hier. Die hat mal gelitten, glaube ich, die Pfanne. Das muss ich mir merken. Die ist nicht so geil. Ich weiß nicht, warum das hier so anhackt in der Pfanne.

00:56:05 Gar nicht so geil. Der Speck wird trotzdem knusprig, aber wir machen dann gleich Trick 17. Wenn wir den Speck da gleich rausholen, machen wir da die Zwiebeln rein, um das halt so ein bisschen anzulösen. Deswegen geben wir jetzt die Temperatur noch mal ein bisschen runter. Weil das soll uns nicht verbrennen. Das wäre ein bisschen schade.

00:56:35 Genau, wenn da gleich Wasser rankommt, dann löst es sich ja gut. Absolut richtig. Soll es ja auch. Ihr könnt da jetzt auch natürlich, wenn ihr da jetzt hier so ein bisschen Feinschmeckermäßig unterwegs sein wollt, könnt ihr da auch einen Schluck Wein ranmachen, wenn ihr wollt. Geht auch natürlich. Geht immer bei Suppen. Wir haben hier sogar Alkoholfreien. Könnte ich eigentlich sogar zum Ablöschen benutzen. Keine Ahnung. Kann man mal probieren. Aber ist jetzt nicht wirklich das klassische Rezept.

00:57:04 So, das Geile beim Speck ist, irgendwann ist da genug Fett in der ganzen Kiste drin, dass der sich selbst frittiert. Dann ist egal, ob der Bodenkontakt hat oder nicht. Die frittieren sich einfach alle gegenseitig. Wenn es so gefährlich ruhig hier in der Falle wird. Aber ich werde ihn jetzt mal rausholen, damit wir, wie gesagt, noch die Möglichkeit haben, dass uns das auf dem Boden da nicht verbrennt.

00:57:33 Ich kann den hier mit den Würsten, haue ich den dann einfach nochmal in die Pfanne und fertig. Oh, das ist heiß. Ich muss nur darauf achten, dass da wirklich alles rauskommt jetzt, weil, wie gesagt, wir haben hier ein paar Leute im Büro. Die mögen das nicht so gerne, wenn da jetzt Fleisch drin wäre.

00:58:07 Alright. Und dann hauen wir jetzt hier einfach mal schön Zwiebeln und ein bisschen Gemüse ran, um das unten mal so ein bisschen anzulösen. Noch nicht alles. So, zack, bumm. Und ich hau da jetzt vor allem auch

00:58:34 Dafür die Flasche auf, fühl ich nicht. Ja, fühl ich auch nicht, habt ihr recht. Ist schon richtig. Ich hau da jetzt noch ein bisschen Butterschmalz ran. Das muss halt auch sein. Das ist gut. Das fühlt sich schmale Hüfte.

00:59:04 So. Eine Messerspitze. So ist es. Die Messerspitze hat es aufgespießt. Also es ist eine Messerspitze. Was nachher übrigens die Brühe angeht, mit der ihr das Ganze aufgießt, da gibt es verschiedene Philosophien, wie man das am besten macht.

00:59:25 Manch einer, und ich gehöre dazu, holt sich gerne diese Brühe im Glas. Mag ich persönlich auch ganz gern. Heute haben wir hier so, das, was wahrscheinlich jeder von euch zu Hause hat, ist halt so ein Brühepulver. Mag ich eigentlich nicht so gern, hatten jetzt aber nichts anderes da. Reicht uns, habt ihr wahrscheinlich auch zu Hause. Dementsprechend machen wir das heute so. Und wir nehmen nachher einfach das Kochwasser der Kartoffeln, die hier schon so langsam anfangen zu kochen.

00:59:54 Und kippen uns das beiseite und nehmen dann einen Liter davon oder so und rühren uns da mit ein bisschen Vegeta und Gemüsebouillon. Einfach was zurecht und gut ist die Kiste. Gut, ich schieb das mal hier ein bisschen beiseite, weil dann kann ich hier drüben nachher, wobei das kann ich nachher auch abbraten hier mit den Würsten. Wieder ist lecker. So. Können wir hier aber auch die Schose wieder ein bisschen hochstellen.

01:00:23 Ob der Schmalz auch seine Arbeit machen kann. So, löst sich unten auch schon ganz gut an, sieht man jetzt gerade. Also fängt jetzt an, das Gemüse verliert jetzt hier unten so ein bisschen Flüssigkeit.

01:00:40 Und dadurch fängt das hier unten an, seht ihr jetzt hier unten am Topfboden gerade. Nößt sich das Angehackte sehr, sehr gut. Weiß nicht, ob das in der Kamera jetzt irgendwie zu doll aussieht, aber es hat eigentlich immer noch eine braune Farbe, da ist nichts verbrannt. Das ist sehr gut. Ich mach da auch gleich noch ein bisschen mehr Butterschmalz ran. Fällt jetzt alles schon so ein bisschen in sich zusammen. Genauso wie wir das haben wollen. Das Schöne ist, das boostet den Geschmack nochmal richtig jetzt. Also das Angebratene von dem Speck.

01:01:08 10 von 10. Selbstgemachte Gemüsebrühe beste. Ja, absolut. Ey, wer die Gelegenheit hat, Gemüsebrühe auch selber zu machen, 10 von 10. Bin ich ganz bei euch. Schmeckt immer am besten. Definitiv. So, was wird das sein? Wir haben jetzt, glaube ich, so 80 Gramm Butterschmalz dran. Hab ja gesagt, was für die schlanke Hüfte hier.

01:01:36 Warum nicht gleich eine Schraub zwingen, um das Vegeta zu verschließen? Ich hab drauf gewartet, dass es einer sieht. Ich weiß gar nicht, wo das Ding herkommt. Das war hier einfach im Schubfach und ich fand das voll geil und hab das direkt dafür benutzt. Fand ich witzig. Vielleicht sucht Jan das schon, das kann durchaus sein.

01:01:55 So. Oh, das riecht so lecker. Das riecht richtig hier nach Mutti kocht. Das ist so richtig Mutti kocht gerade, der Geruch. Budderschmalz, angehaktet, Gemüse. Geil.

01:02:21 Das Gute ist auch, diese Pfanne, was auch immer mit ihr am Topfboden passiert ist, retten wir dadurch jetzt auch so ein Stück weit, dass der Topfboden auch gleich wieder in Ordnung ist.

01:02:34 Das ist übrigens der Grund, warum ihr keine Töpfe und Pfannen in den Geschirrspüler geben solltet. Weil dann passiert nämlich genau das. Habt ihr dann unten immer am Pfannenboden irgendeinen Scheiß. Weil das dann einfach durch den Klarspüler und den ganzen Seifen-Shit hackt euch das alles an da unten. Das ist super ätzend. Ich mache ja immer, wenn ich eine Pfanne zum Beispiel zu Hause habe, eine gut beschichtete Pfanne. Wenn ich fertig bin, einmal mit Wasser kurz ausspüle. Nur Wasser.

01:03:03 Kurz ausspülen, ein Zehvertuch nehmen.

01:03:08 Pfanne auswischen, zurück ins Schrank. Und was meint ihr, wenn ihr das ein paar Mal gemacht habt? Damit könnt ihr eine Pfanne auch wieder gut retten. Selbst wenn ihr die schon tausendmal im Geschirrspüler hattet, glaubt mir, sie wird dadurch viel besser, indem ihr das macht. Die Antihaftbeschichtung wird viel zuverlässiger, wenn ihr einen habt. Bei Edelstahl ist es ja eher durch die Temperatur geregelt. Aber glaubt mir, macht das. Ihr werdet euch freuen, wie gut eure Pfanne plötzlich funktioniert.

Gemüsepfanne und Vorbereitung der Kartoffelsuppe

01:03:48

01:03:48 Bisher ist es eine 1a Gemüsepfanne. Sieht lecker aus. Ja, ne? Finde ich hoch. So, wir werden jetzt auch gleich mal schon mal ein bisschen Flüssigkeit hier reingeben. Oder vielleicht die Temperatur noch mal ein bisschen runterstellen. Ist jetzt vielleicht ein bisschen doll. Aber ist geil, weil das Angehackte am Boden gleich alles fast komplett weg ist. Den bisschen, das Rest hier, der löst sich auch noch weg. Und wenn nicht, dann gehen wir mal mehr Butterschmalz ran. Haha.

01:04:18 Aber ja, riecht gut, schmeckt gut, tut gut. Ihr könnt jetzt auch, wenn ihr möchtet, ein bisschen Salz ans Gemüse geben.

01:04:45 Ich mag das immer ganz gerne, nicht am Ende die gesamte Sache zu salzen, weil ihr kein Salz dran hattet, sondern einfach den einzelnen Zutaten jeweils ein bisschen Salz dazu zu geben, damit wenn ihr jetzt zum Beispiel auf so ein Stück Möhre beißt, die nicht fad schmeckt, sondern auch ein bisschen gewürzt ist und so ergibt sich das dann insgesamt, dass alles gut gewürzt ist und dadurch euer Essen halt gut gewürzt ist. Mag ich lieber so.

01:05:13 Ja, nice. Das löst sich prima. Guckt mal, ist schon fast alles weg hier unten. Sehr geil. Hat perfekt funktioniert. Die Pfanne wird es uns danken. Mega. Ja, geil. Löst sich alles.

01:05:45 Gut. Läuft. Ist auch hier kein Hexenwerk. Wirklich relativ simples Essen. Karl Lauterbach disapproves. Alles klar. Soller.

01:05:58 Du darfst sie nicht während die heiß sind kalt abwaschen, das verzieht sich das Metall. Ja, mache ich ja nicht. Ich nehme heißes Wasser dafür. Ich habe ja einen Cooker, der kann ja kochen, das Wasser. Und ich mache dann immer halt die Pfanne drunter, mache meinen Cooker an, heißes Wasser an die Pfanne, kurz durchschwenken, weil ganz ehrlich, mit kaltem Wasser löst sich das Fett auch nicht gut, mit heißem Wasser schon. Und dann ist das geil. Löst sich das alles super, du wischst es aus, fertig aus.

01:06:30 Ich koch später auch Kartoffelsuppe. Ja, geil, Freunde. Ja, gönnt euch. Ist wirklich ein einfaches Rezept. Muss man nicht viel können für. Ist natürlich am Ende schon so, wenn dann doch die Mutti mal kocht, schmeckt es natürlich deutlich besser, wenn man es selber macht. Weil die hat einfach ihre Kniffe und Tricks, die ihr nicht kennt.

01:06:50 Was für Kartoffeln hast du genommen? Vorwiegend oder mehlig? Das ist eine gute Frage. Die wurden für mich geholt. Ich kann es dir gar nicht sagen. Mehlig kochend. Also genau richtig. Nehmt mehlig kochende dafür. Die sind besser. Soll ja auch sämig werden. Also hätte ich die Wahl gehabt, dann hätte ich die auch genommen.

01:07:17 So, wow. Hier schaut mal ganz kurz auf den Pfannenboden. Ich weiß nicht, ob ihr das schon gesehen habt. Aber hier seht ihr es nochmal, dass das, was unten braun war am Pfannenboden, einfach gar nicht mehr braun ist. Da ist jetzt einfach nur noch klarer Pfannenboden.

01:07:31 Oh, shit. Eieiei, den Moment verpasst, Freunde. Hier, ich zeige es euch. Schaut mal, seht ihr das? Hat sich alles perfekt gelöst vom Pfannenboden. Da ist halt nichts mehr braun. So wie es sein soll, perfekt. Können wir ein bisschen runterstellen. Ich werde jetzt mal ganz kurz hier auch den Deckel von den Kartoffeln ablassen, damit ich sehe, was da passiert.

01:07:53 Das haben wir nämlich hier ein bisschen übergekocht. Da können wir jetzt nämlich die Kartoffeln runterstellen. Die Kartoffeln kochen jetzt. So, Mensch. Jetzt muss ich nur einmal schnell mit einem Handtuch hier beigehen und mal kurz retten. Sonst wichst mir das jetzt alles am Herd an und das ist nicht schön mit der Stärke da drin. Das brennt dann immer so weg. Deswegen machen wir jetzt folgendes. Ziehen erst mal ganz kurz hier rüber.

01:08:26 Das Wasser, was mir jetzt hier gerade übergekocht ist, war direkt weg. Macht das direkt. Ich stärke da drin. Die brennt euch sonst hier einfach auf dem Kochfeld einfach so eklige Ränder rein. Das wollt ihr nicht. Jops. So. Gut, weiter geht's. Alright.

01:08:50 Stück Speck, mal probieren hier. Lecker, sehr lecker.

01:09:02 Bei Olli klang das für mich, als würde ihm Spüle in der Pfanne anbrennen. Nein, das, was hier unten angebrannt war, ich weiß nicht, da war halt irgendein Belag halt unten an der Pfanne dran, den ich jetzt, ich hab das einfach so, manchmal hast du das ja so, wenn das aus dem Geschirrspüler kommt, dass da einfach so Geschirrspülerränder einfach so dran sind. Meistens passiert das irgendwie von irgendwie Salz oder so. Das hatten wir hier halt auch. Und ich hab gedacht, das ist das, aber dadurch ist der Speck halt irgendwie dolle angebrannt und unten dran geblieben.

01:09:31 Aber das haben wir jetzt hier mit dem Gemüse schön lösen können, so wie das sein soll. Und jetzt werde ich mal vielleicht schon das hier, das Gemüse, das sieht eigentlich schon sehr geil aus. Das schmeißen wir nachher eh gleich mit in die Suppe rein und kochen das mit. Ich probiere das aber einfach mal, weil das sieht schon echt ganz, ganz geil glasig aus. Ja, so Wasserflecken, genau. Wir probieren das Gemüse mal jetzt hier.

01:09:55 Ja, geil. Lecker. Hammer. Richtige Geschmacksbombe. Geil.

01:10:06 Geil. Durch das ganz klein bisschen Salz schmeckt das überhaupt nicht fad. Die Zwiebeln und die Karotten, die geben da so eine geile Süße rein. Der Knollensellerie ist so eine frische. Ja, der Butterschmalz sorgt halt auch für so eine Vollmundigkeit. Kann man nicht anders sagen. Das ist eine geile Sache. Das könntest du hier pur essen. Das ist schon eine richtig geile Nummer hier. Damit kannst du jetzt weiterarbeiten. Könntest du jetzt auch eine Bolo draus machen hier aus der Geschichte. Tomaten dran hast du eine leckere Bolo.

01:10:35 1A. Eigentlich fast die gleiche Vorgehensweise, um ehrlich zu sein. Jetzt werden wir mal bei den Kartoffeln gucken. Was die so sagen, wir haben die extra klein geschnitten, damit sie schnell kochen. Packe ich mal hier ruf. Schauen wir mal, was die sagt.

01:11:01 Überlege sogar, wir haben das Gemüse so schön klein geschnitten, ob ich das nachher einfach separat mit rangebe. So kurz vor Schluss, damit ich es gar nicht so durchstampfen muss mit. Wäre eigentlich auch voll schade, weil es gibt auch noch mal schöne Textur so. Ja, okay. Okay, okay. Alles klar, alles klar.

01:11:28 Muss noch kurz, muss noch kurz. Ist fast fertig. Aber wir wollen Kartoffeln ja so einen Ticken drüber haben. Also die sollen wirklich gar keinen Biss mehr haben. Jetzt auch nochmal ganz kurz. Wobei, nee, wir machen ja nachher Gemüsebrühe ran, kein Salz ran. Wie war's mit 50-50? Ja, das wär auch ne Idee. Tatsächlich. Wie gesagt, sobald das da drin ist, haben wir Platz. Dann braten wir den Speck nochmal an.

01:11:57 Und die Würstchen, die Wiener schmecken, ist übel geil. Richtig geilen, geräucherten Geschmack. Hier hat sich alles perfekt gelöst von der Pfanne. Nein, nicht alles. Fast alles. Fast alles. Aber es ist halt Edelstahl. Ich arbeite wirklich, ehrlich gesagt, sehr ungern mit Edelstahl. Da muss man wirklich sehr genau mit vorgehen, hier mit zu Edelstahl. Ich bin ein Fan von beschichteten Pfannen. Wenn man mit denen ein bisschen pfleglich umgeht, dann geht das super.

01:12:29 Wenn du weiter so vortragst, hast du nicht so viel Suppe. Och, da ist mehr als genug da, Freunde. Da ist mehr als genug da. Was gibt's denn heute bei euch zu essen? Was kocht ihr euch denn Feines? Statt der kleinen Knacker kann man auch Mettenten nehmen. Klar, das ist jetzt eine grobe Rinderwurst. Du kannst alles nehmen. Alles, was würzig ist und grob.

01:12:54 Spinatlasagne. Uh, ja, geil. Ofengemüse. Okay, okay. Chili sin carne. Oh, jemand hat Ploff gemacht von letzter Woche. Sehr geil. Kartoffeln und Spinat. Maultaschen. Uh, Maxa, schick mal ein Bild von den Maultaschen. Da bin ich neugierig. Klingt geil. Bratwurst und Knoblauchbaguette. Auch geil. Sehr, sehr geil. Kartoffelpüree und Spiegeleier. Das ist auch so ein deutscher Klassiker. Käselauchsuppe, Schnitzel. Käselauchsuppe zweimal. Es gab Hühnchen mit Kartoffelbällchen. Ein Pfannengericht.

01:13:22 Chewapchichi. Oh, crazy, Mann. Nudelauflauf, Nudeln mit Chicken Alfredo. Chicken Alfredo ist das beste, Mann. Fenchel, Orangenhühnchen mit Reis. Crazy. Pellkartoffeln mit roter Heringensalat. Mann, Pellkartoffeln sind so eine Sache, die mich eigentlich gar nicht abholen, aber ich weiß, wie viele Leute das lieben. Lemonpasta. Domo hört zu. Fabi auch. Die mögen Lemonpasta. Soljanka, Nudelfanne, auch Kartoffelsuppe. Geil, Peslitz. Sehr, sehr geil. Käselauchspätzle. Klingt auch gut.

01:13:53 Das sind die fertigen Burger-Maultaschen. Die haben keine Zeit, wir selber welche machen. Digga, trotzdem steht mir Burger-Maultaschen. Wo gibt's denn sowas zu kaufen? Das klingt übel gut. Kärntner Topfnudeln gibt's später. Geil. Digga.

01:14:12 Tinkas Hüttenkäsesalat, der ist sehr lecker. Der ist sehr, sehr lecker. Ich habe noch keine Idee, weil heute so wenig Zeit hängt gerade vor der Flink-App und versucht, die beste und schnellste Option zu finden, ohne bei Pizza zu landen. Ja, das ist nicht so einfach. Ey, ganz ehrlich, die beste Option ist dann immer, bestell dir irgendwie eine leckere Sorte Like Meat. Nudeln und Pesto schmeißt zusammen. Geil.

01:14:38 Mein selbstgemachten Veggie-Rap von gestern. Chorizo-Bowl. Bärlauch-Pesto. Geil, Mann. Das klingt... Das klingt alles so fantastisch, Freunde. Oh, das hier ist so eine... Oh, das könnt ihr jetzt einfach pur wegschnabulieren. Sag ich euch, wie ist... Ne? Ist schon... Schon geil auch hier.

01:15:01 Hallo. Guten Tag. Wir haben gesehen, hier gibt es angebratenen Speck. Der ist noch nicht komplett zu Ende gebraten. Der ist so tendenziell angebraten. Das müsst ihr probieren. Das ist der Shit. Das ist richtig geil. Boah, das schmeckt voll gut. Ja, das stimmt. Das ist lecker. Das ist richtig gut.

01:15:26 Wobei es nach dem Speck vielleicht ein bisschen unwürzig, aber... Ist gut, oder? Das ist geil, ne? Einfach das und das mischen, fertig, ne? Da haben wir sogar extra die Schuhe rausgeholt. Sehr gut. Die kleinen zwei Snacky-Monster sind da. Ich dachte, wir gehen dann auch wieder. Ach so. Wir schauen mal, was die Kartoffeln machen hier. Nehmen wir uns nochmal ein größeres Kartoffelstück und probieren das.

01:15:56 Gerne. Ihr könnt übrigens, wenn ihr jetzt Bock habt, bei dem Wetter irgendwie, wenn es schön ist, auch draußen am Grill zu stehen, ihr könnt natürlich auch einfach ein Dutch Oven nehmen dafür. Also so einen schönen gusseisernen Topf und da drin das zubereiten. Geht auch übrigens sehr, sehr gut. Hier war mal viel mehr Speck. Aber ich kann ja noch den anderen Speck mit anbraten. Stimmt, wir hatten noch eine Packung. Wir füllen wieder auf, Freunde.

01:16:23 Ja, kein Stress. Wir haben es doch. So, wir probieren mal ein Kartöffelchen. Ho. En point. Mhm.

Zubereitung der Kartoffelsuppe und Anbraten von Speck und Würstchen

01:16:38

01:16:38 Punkt Landung. So, den schieben wir uns jetzt einfach ein bisschen nach hinten. Nehmen wir uns einen zweiten Topf. Und jetzt, geht das los, Freunde. Jetzt nehmen wir uns einen Liter, würde ich einfach mal sagen. Ich nehme mal die größte Schöpfkelle hier. Einen Liter von dem Kochwasser einfach. Von den Kartoffeln. Ich habe ja hier zum Glück eine Anzeige. Im Topf. Ist ja ein smarter Topf.

01:17:24 Guck mal, wenn ich den drehe, könnt ihr sogar die Anzeige sehen. Machen wir das so rum, oder? Dann sagt ihr einfach Stopp. Muss ich von hier gucken. So, wir sind ein bisschen was unter einem Liter. Aber das reicht. 800, 900 Milliliter reichen uns auch erstmal. Weil wir können immer noch mehr reinmachen. Jetzt nehmen wir uns hier so eine große... Vielleicht haben wir sogar eine Schaumkelle. Ich mach mal erstmal ganz kurz alles aus. Haben wir eine Schaumkelle? Nicht wirklich, wa?

01:17:53 Mit einer Schaumkelle wäre das jetzt noch einfacher, da jetzt die Kartoffeln rauszuholen.

01:17:59 Aber nein, aber nein. Na gut, dann nehmen wir jetzt hier einfach so einen Lochlöffel halt und schippen einfach mal die Kartoffeln hier mit rüber rein. Wobei, bevor ich das mache, rühren wir uns jetzt erstmal hier ein bisschen eine Brühe an. Ich weiß, pro 250 Milliliter Wasser nimmst du da einen Teelöffel oder Esslöffel? Einen Teelöffel.

01:18:28 Machen wir das mal. Eins, zwei, so drei und ein bisschen. Das rühren wir jetzt einfach mal kurz ein bisschen durch.

01:18:54 Außerdem haue ich da jetzt noch ein bisschen Vegeta rein. Für die Power. So, wie potent bist denn du eigentlich? Ein Teelöffel Vegeta 250. Na ja, dann hauen wir hier einfach noch ein bisschen rein. So, zack, bumm. Haben wir einen zweiten Geschmack hier dran. So. Gut, wir probieren.

01:19:30 Geile Würze. Sehr gut. Okay, jetzt haben wir hier einfach die Kartoffeln mit rein. So wie sie sind. Kommt jetzt halt noch ein bisschen Wasser mit dazu, habe ich einberechnet. Und wenn wir merken, dass es uns doch zu dick wird, dann ist das gar kein Stress. Weil wir haben ja noch Kochwasser übrig, damit können wir immer noch strecken.

01:20:07 Vegeta, ist das nicht ein Dragonball-Charakter? Ja, du weißt ja, dass die Saiyajins sind ja alle nach Gemüse benannt. Also Kakarot, Karotte, Broly, Broccoli, Raditz, Radiesien und Vegeta als ihr König ist halt der Vegetarische. Und da kommt das her, aber es gibt dieses Gewürz, das ist übrigens im Ost...

01:20:36 europäischen Bereich. Sehr viel verbreiterter. Habe ich mir sagen lassen, die würzen alles mit Vegeta. Das ist im Grunde auch so eine, ja, eigentlich so eine MSG-Geschichte. Nur halt ein bisschen auf Gemüsebasis sozusagen. Ist so getrocknetes Gemüse. Karotte, Sellerie, sowas halt. So wie das, was wir hier frisch gemacht haben. Quasi. So. Hier, keine Kartoffel wird zurückgelassen.

01:21:06 So, jetzt sieht man auch tatsächlich ganz gut, wie stärkehaltig dieses Wasser jetzt hier drin ist. Ist natürlich geil für die Bindung. Gut, muss uns reichen. Jetzt haben wir das. Jetzt haben wir hier das Gemüse rein. Ich nehme mal einen Handschuh, der ist ja heiß. Ja, Vegeta ist Balkan MSG quasi. Könnte man so sagen. Balkan MSG finde ich gut. So, jetzt haue ich das Gemüse einfach hier mit rein.

01:21:56 verschwenden. Oh, da kommt ein Geruch hoch, Mann. Oh, ist geil. Riecht richtig gut. So, die stellen wir mal beiseite, Kollege. Auch den stellen wir hier mal beiseite. Den brauchen wir später eventuell. Schauen wir mal. Zack, zack. So, jetzt können wir die Gelegenheit mal ganz kurz nutzen und mal hier rüberwischen. Sieht aus wie Arsch hier.

01:22:27 Und jetzt bringen wir das wieder to a boil. Wir bringen das jetzt hier auf Temperatur. Nicht zu warm. Einfach nur so ein bisschen, dass das Temperatur kriegt.

01:22:39 So, und heben das mal alles unter. Wäre jetzt auch schon eine fertige Suppe im Übrigen. Also könntet ihr so jetzt schon machen. Aber wir wollen es ja alles ein bisschen andicken. Deswegen lassen wir die jetzt hier drin einfach weiterkochen, damit die Kartoffeln und die Möhren und so einfach alle ein bisschen so zermatschen. Und ihr seht das jetzt schon, wenn ich hier so rumrühre und das so mit dem Spaten, wie ich vorhin sagte, so hinten gegen die Wand drücke, seht ihr, wie die Flüssigkeit auch gleich durch die Stärke, das wird jetzt gerade schon total sämig, nur vom Umrühren.

01:23:09 Hier, ich weiß nicht, ob wir mal auf die Top schalten wollen. Dann seht ihr das nämlich ganz gut, dass das jetzt schon eine gewisse Semigkeit hat. Wolltest du nicht den Speck noch anbraten? Ja, das machen wir, während das jetzt kocht. Das ist der nächste Schritt. Okay, sobald die Regie da ist, zeigen wir euch das mal, dass hier oben...

01:23:31 Ach, da seht ihr das, guck mal. Ihr seht jetzt, alleine schon vom Umrühren ist die ganze Nummer hier schon ein bisschen sämiger geworden. Und jetzt geht man einfach gleich mit einem Stampfer oder irgendwas rein, drückt das einfach nochmal hier die Kartoffeln so ein bisschen durch, lässt das ein bisschen köcheln und dann habt ihr da eine richtig geile Nummer. Und ab hier dürft ihr entscheiden, wie grob ihr es möchtet. Klassischerweise, wie gesagt, klassisch Berlin, muss das schon ein bisschen durchgedrückt werden.

01:23:59 Ich gucke mal hier, ob ich so einen Stampfer habe. Haben wir so einen Stampfer? Haben wir gar nicht, wa? Ach, Schande, wir haben gar nicht so einen Stampfer. Ach, das ist ja wild auf. Wie machen wir denn das jetzt? Ich hätte ja gerne so einen Stampfer benutzt. Naja.

01:24:21 Ah ja, wir lassen uns was einfallen. Da fällt uns schon was ein. Zur Notzeit drücke ich es wirklich einfach ein bisschen mit einem Top-Ding. Okay, ich nehme jetzt eine Pfanne. Nehmen wir mal die. Ich brauche eine größere. Nehmen wir die hier.

01:24:52 So, da machen wir uns jetzt einfach nur noch ein bisschen Olivenöl gleich rein. Ich werde auch mal ganz kurz hier noch ein bisschen was von der Petersilie schneiden.

01:25:16 Die nutzen wir dann jetzt zum Garnieren, beziehungsweise die könnten wir auch an die Suppe eigentlich ran machen, um ehrlich zu sein. Also ja doch, machen wir an die Suppe ran. Das heißt, wir schnippeln jetzt einfach mal hier ein bisschen Petersilie durch. Könnten uns zum Garnieren ein bisschen was aufheben, sieht hübsch aus.

01:25:58 Okay. Wie gesagt, ein bisschen was hebe ich mir auf. Das können wir rüber machen. Aber wir hauen auch mal ordentlich was ran hier. So, das reicht uns. Wir müssen ja nur eine Portion schön machen nachher. Gut. Die Pfanne ist schon...

01:26:28 Warm. Mach den Speck hier schon mal auf. Müssen wir aufpassen, dass wir jetzt die Pfanne nicht zu voll machen. Ihr wisst ja, heiße Pfanne, kaltes Öl und dann direkt das Bratgut rein. Den Olivenöl geben wir jetzt einfach nur einfach wirklich für so ein bisschen Gusto. So.

01:26:59 So, genauso machen wir jetzt noch, habe ich vergessen, um ehrlich zu sein, Piment und Lorbeerblätter könntet ihr jetzt tatsächlich noch an die Kartoffelsuppe kurz zum Kochen mit ranschmeißen. Ich mache mal einfach, den Piment lassen wir mal weg. Ich mache mal einfach jetzt zwei Lorbeerblätter noch mit ran. Vielleicht kochen die noch so ein bisschen aus, habe ich vergessen, hätten wir direkt an die Kartoffeln eigentlich ran machen müssen. Piment und Lorbeer, denkt da also dran, vergesst das nicht so wie ich.

01:27:28 So. Und jetzt geht das los hier. Erstmal den Speck. Ich mache erstmal nur die eine Hälfte, damit wir genug Platz in der Pfanne haben.

01:27:56 So. Gut. Bisschen Muskat können wir schon ranhobeln an die ganze Nummer. Muskat und Kartoffel vertragen sich ja wirklich bestens. Wo ist denn eigentlich, warum ist denn eigentlich all unser Werkzeug irgendwie hier unten drin? Beziehungsweise irgendwie fehlt auch die Hälfte. Wir hatten doch mal so ein von The Taste.

01:28:32 Ah, ist der Stampfer. Ich habe den Stampfer gefunden. Das hilft mir sehr. Na ja, gut, nehmen wir den da oben. Eigentlich eine Zestenreiber, aber wird schon gehen. Hauen wir jetzt einfach noch ein bisschen Muskat hier an die ganze Nummer ran. Nicht zu viel Muskat, overpowered schnell. Tschüss, Mr. Muskat.

01:29:11 Hallo, Mr. Muskat. So. Alright. Hier mal den Speck und die Würste ein bisschen durchschwenken. Das muss auf jeden Fall richtig knusper werden. Also hauen wir hier noch ein bisschen Temperatur drauf.

01:29:38 Was sind Zesten? Zeste ist die Schale von Zitrone und Orange zum Beispiel. Jut, naja, das wird doch hier alles. Ich räum hier mal einfach in der Zwischenzeit ein bisschen auf. Das macht sich ja hier quasi fast von selbst. Das ist so ein Speck, müssen wir ein bisschen aufpassen.

01:30:30 So, und dann sorgen wir jetzt mal ganz kurz dafür, dass die ganzen Würste hier wirklich schönen Bodenkontakt haben, damit die an der Oberfläche, an der sie geschnitten sind, auch richtig knusper werden. Das sieht jetzt hier zwar nach Quatsch aus, aber glaubt mir, das macht am Ende den gesamten Unterschied. Weil dann hast du viel Oberfläche, wo es wirklich knusprig wird und das ist alles Geschmack. Das ist sehr geil. Ja, mega. Gut.

01:31:05 Wie oft mir schon der Muskat in den Topf gefallen ist beim Reiben. Schon fast nicht mehr witzig. Ja, das ist wirklich so. Das ist wirklich so.

01:31:16 Gut, jetzt machen wir kurz ein bisschen sauber. Einmal kurz das Messerchen abspülen. Da ist ja noch das Fett dran vom Speck. Reiben wir kurz hier mal mit dem Zevertuch einfach ein bisschen runter. Aber das Messer ist noch gepflegt, weil noch Fett am Messer ist. So, sehr schön. Sieht gut aus. Tschüss, gute Nacht. Alright.

Fertigstellung der Kartoffelsuppe

01:31:49

01:31:49 Oh ja. Oh ja. Und jetzt schaut mal, das, was wir erreichen wollen,

01:31:59 Ich zeige euch das mal in der anderen. Das, was ihr unbedingt erreichen wollt, ist halt das hier. Ich vergleiche euch mal die beiden Würstchen hier. Schaut mal, so. Achso, ich muss ein bisschen zurück, warte. Dahin. So sieht die ursprünglich aus. Und was ihr wollt, ich zeige euch das mal mit einer anderen. Die ist ein bisschen dolle, aber das passt. So wollt ihr eigentlich.

01:32:25 Dass das richtig angeknuspert ist, ne? So muss das eigentlich sein. Original und so wollt ihr sie anknuspern von allen Seiten. Dann ist perfekt. Aua! Du Sau! Jetzt fängt es an zu spritzen. Jetzt müsst ihr aufpassen bei der Temperatur, damit es euch nicht verbrennt. Jetzt haben wir auch noch mal ein bisschen Platz hier in der Kiste. Jetzt holen wir einfach mal den Rest dazu. So, die Wiener machen wir ganz zum Schluss, weil die brauchen wirklich nicht so lange.

01:33:15 Einfach nur geil, mit Braten wird alles aufgewertet. Ja, ist wirklich so. Ja, ja, ja. Ach, dieser Herd, er ist so empfindlich. Und nochmal an. Du darfst ruhig anmachen hier. Okay.

01:33:41 Die Kartoffelsuppe hier kochelt auch wirklich schön vor sich hin. Man sieht jetzt, dass die Kartoffeln auch so langsam wirklich zerfallen. Genauso wie wir es haben wollen. Richtig schön dick und sämig ist es auch genau die richtige Farbe. Sieht gut aus. Das stammt man dann gleich einmal durch, wenn wir die Lorbeer vorher rausnehmen.

01:34:00 Schwenken hier nochmal ein bisschen durch. Schauen wir nochmal, dass die Würste, deswegen nehme ich mir immer ganz gerne hier so eine Zange. Weil mit der könnt ihr einfach hier so durch die Pfanne gehen und dann könnt ihr mal so ein Wurststücke umdrehen. Dann seht ihr, liegen die auch wirklich alle auf der richtigen Seite, wo sie knuspern sollen. Damit ihr wirklich auch alle Seiten nachher perfekt gebraten habt. Jedes einzelne Stück wird hier begutachtet, damit es das perfekte Ergebnis wird.

01:34:30 Na, wenn ihr da ein bisschen die Mühe investiert, das lohnt sich. Dass hier auch wirklich alle schön, wie gesagt, mit der Schnittseite irgendwie nach unten liegen. Dann ist das auch 10 von 10 lecker. So.

01:35:10 Das ist hier höchste Konzentration gefragt, sag ich euch. Aber 10 von 10 lecker. Oh, guck dir das an. Brutzelt richtig jetzt durch hier. Geil. So soll es sein. Das sind jetzt richtig kleine Würzgranaten, sag ich euch. Hier ein so ein Stück Wurst, so ein Knacker und du bist im Himmel.

01:35:39 Also nicht, weil es vergiftet ist, sondern weil es lecker ist. Gut. Sieht soweit gut aus. Das können wir dann gleich rausnehmen und dann machen wir die Wiener und dann haben wir es. Dann wird gestampft. Wunderbar. Die hauen wir jetzt mit ran.

01:36:37 Jetzt sorgt ihr einfach dafür, dass die Wiener so ein bisschen Bodenkontakt kriegen und der Rest so oben drauf liegt oder so am Rand ist, nicht mehr so dolle Brät. Die Wiener jetzt im Fett von den anderen Würsten richtig schön knusper werden. Einfach hier so jeden mal kurz ein bisschen runterstuken. Wie früher in der Schule beim Schwimmunterricht. So. Wenn ihr das jetzt das nächste Mal durchschwenkt, ist perfekt.

01:37:04 Sieht schon ganz geil aus, oder? Was sagt ihr? Hättet ihr Bock drauf?

01:37:30 Jetzt drehen wir mal eine wieder um und gucken mal, was der Bräunungsgrad. Perfekt. Perfekt. Schwenken wir nochmal durch. Können wir hier aber schon mal ausmachen. So ein bisschen runter, damit es uns jetzt wirklich nicht verbrennt. Aber, oh. Also was hier gerade in der Pfanne ist, ist wirklich geil. Das ist hier das Kunst. Kunst auf der Zunge. Look at this beauty.

01:37:58 10 von 10, geil. Die Wiener jetzt nämlich auch ein bisschen angebraten dadurch. Und jetzt machen wir Trick 17. Damit das auch wirklich richtig knusprig bleibt, nehmt euch jetzt einfach ein bisschen Küchenpapier.

01:38:31 Wo habe ich denn diese hier? Jetzt nehmt ihr euch einfach hier die Sachen, lasst sie kurz ein bisschen abtropfen, verteilt die hier drauf, dass sie so ein bisschen das Fett loswerden.

01:39:02 Ein bisschen abtropfen, dass wir nicht so viel Fett da drin haben. Muss jetzt sehr genau arbeiten. Normalerweise hätte ich das jetzt einfach so, wie es ist, in die Suppe reingeschmissen, nachdem ich die durchgestampft habe. Machen wir jetzt nicht.

01:39:38 So, den ganzen Speck hier nochmal rausholen. Er kämpft noch. Er wehrt sich. Denn was wir jetzt machen wollen, achtet drauf, dass da jetzt kein Speck mitläuft. Den hole ich hier raus, zack. Wollen wir einfach quasi das Öl, was wir jetzt hier noch drin haben, mit an die Suppe hauen. Weil das ist auch alles Geschmack und Würze.

01:40:17 Gut, perfekt. Dann rein damit. Schwupp, da war kein Speck dabei. Stell ich das hier mal zur Seite. Genau, schwärmen darf. Wir rühren einmal um. Oh ja, guckt mal. Da muss ich schon fast wirklich gar nicht mehr durchdampfen. Alleine durchs Kochen haben sich jetzt die Kartoffeln... Au, au, au. Haben die sich so aufgelöst.

01:40:42 Ich suche mal jetzt hier ganz kurz. Ich mache schon mal aus. Weil das muss jetzt wirklich einfach nicht mehr kochen. Wir nehmen uns jetzt hier mal ganz kurz die Laubeerblätter. Und dann wollen wir drüber an die Pfanne. Ich habe zwei Stück reingemacht. Das heißt, ich muss noch eins finden. Da ist das andere. So. Sehr gut. Ups, daneben. So. Und ich mache trotzdem jetzt, ich gehe hier einmal mit dem Stampfer rein. Stampf zwei, drei, viermal einfach durch.

01:41:13 Rühr dann einmal um und begutachte mal ganz kurz die Sämigkeit, weil, wie gesagt, so wie ich es von zu Hause aus kenne, so will ich es jetzt auch haben. Dass es ein bisschen stückig ist, aber auch ein bisschen fest. Da kann ich noch ein paar mal rein.

01:41:35 Und wie gesagt, ihr könnt die Menge der Suppigkeit, könnt ihr ja auch beeinflussen, je nachdem, wie viel von der Brühe ihr dann am Ende dran macht. Ist ja euch überlassen. So, ich glaube, ich glaube, das genügt uns. Das sieht doch ganz gut aus hier im Ergebnis, finde ich. Ja, einmal hier noch und einmal da noch. Da sind noch größere Stücke. So, perfekt. Yes, yes, yes. Freunde, es ist vollbracht.

01:42:05 Ich zeige euch das mal gleich mittig auf dem Herd. Aber ihr habt es ja ganz gut gesehen. Schaut mal, ich stelle euch das einfach mal hier mittig hin. Dann seht ihr das. Das hat jetzt durch das Stampfen und das viele Kochen, seht ihr, hat das so eine richtig schöne Sämigkeit hier bekommen, die so eine Kartoffelsuppe auch braucht. Die zieht natürlich auch noch nach. Jetzt am zweiten Tag, dritten Tag kann man die auch noch wunderbar essen.

01:42:32 Ich pack uns jetzt mal die Würste noch mal extra. Und dann können wir gleich Attacke machen hier. Hätten wir das restliche Kochwasser gar nicht aufheben müssen. Hat genau gereicht. So, nehmen wir uns eine schöne, schöne zwei Schüsseln hier. So. Und wie bringe ich das jetzt hier rüber? Das ist jetzt wild. Das wird jetzt eine kleine Sauerei, Freunde. I'm sorry.

01:43:04 So, machen wir einfach irgendwas von unserer Speckmische. Bisschen separat. Das Gute ist, dadurch, dass die jetzt so ein bisschen abgetropft sind, sind die auch nicht so, schwimmen die jetzt nicht im Öl. Upsala. So. Ihr seht ja, was hier rausgekommen ist, ne? Wir wischen hier gleich mal auch rüber. Ich sammle das mal jetzt schnell so ein. Zack, zack. Kleine Sauerei gemacht.

01:43:37 So. Zack, zack, zack, zack. Stellen wir uns zur Seite. Das nehmen wir kurz weg und dann wischen wir hier mal wirklich rüber. So fettig ist hier alles. Profis am Berg, ja, so ist es, Freunde. Ist auch noch kein Meister vom Himmel gefallen.

01:44:10 Hallo, hier ist warm, ne? Riecht gut? Fabi sagt, hier riecht es gut, aber sehr intensiv. Ja, das beschreibt Kartoffelsuppe, Berliner Style, sehr gut. Intensiv und sehr gut.

Anrichten und Verkosten der Kartoffelsuppe

01:44:31

01:44:31 Alright. Dann machen wir dir jetzt mal ein schönes Tellerchen fertig. Von der Berliner Kartoffelsuppe. Oh, machen wir hier so einen schönen fertig. Oh ja. Das ist jetzt wieder high shit fancy schmancy. Nehmen wir uns jetzt hier so eine schöne Kelle. Jetzt nicht tropfen. Ich hab getropft. So.

01:44:58 Ich habe einen Tipp für sehr leckere Getränke. Holy. Vorhin Ausrufezeichen Holy in den Chat. Das ist mein Tipp für sehr leckere Getränke. So, jetzt kommt es drauf an, Freunde. Wie gesagt, hiervon den guten Shit schön was drauf geben. So zwei Löffel. So. Ist jetzt nur für die Optik. Ein bisschen...

01:45:27 Petersilie. Et voilà, haben wir, ich zeig euch das einmal ganz kurz. Ich weiß gar nicht, kann keiner da umschalten, ne? Ne, das war ich, aber ich schalte gleich noch mal. Okay, dann fotografiere gerne, da ist sie, die Berliner Kartoffelsuppe. Was sagst du? Optisch? Oder? Finde ich auch. Alleine dadurch, dass man die Würstchen so ein bisschen separat hält, finde ich, sieht immer toller aus, wenn man das so oben drauf packt.

01:46:01 Das sind da grad Fans drauf. 2, 8, 16 bis 35. Ja, 16 bis 35 ist immer alles so... Ja, weil das den Hintergrund immer weg isoliert und alles unscharf macht. Tele ist immer best... Ups, Entschuldigung. Ja. Das sieht gut aus, das ist top. Ja.

01:46:28 Genau, wir zeigen euch die jetzt noch einmal fix hier. Ich stelle ganz kurz den Speck mal ein bisschen beiseite, dann habt ihr den freien Blick. So habe ich sie jetzt angerichtet. Entschuldigung, ich habe mich verschluckt. So. Da ist sie. Warte, ich positioniere sie gleich. Da ist sie. So sieht sie aus, meine Berliner Kartoffelsuppe.

01:46:55 Was soll ich sagen? Liebes Team, kommt gern ran, wenn ihr was essen wollt. Wir haben den ganzen Topf Kartoffelsuppe, wir haben zwei große Schalen mit lecker würzigen, knusprigen Würstchen und Speck. Wer es möchte, ansonsten haben wir es auch ohne Fleisch. Easy peasy. Guckt mal, lecker. Ich probiere die jetzt, Freunde. Ich probiere die jetzt. Wir gehen mal rein und dann sage ich euch, ob die wie bei Mama schmeckt. Warte, ich warte noch kurz, bis Fabi umschaltet.

01:47:24 Sehr gut. Ach, sie riecht auf jeden Fall toll.

01:47:39 Lecker. Würzig, gemüsig, kartoffelig und wirklich, wie ich es mir schon gedacht habe, alles gut. Danke Fabi, ihr habt allen Bescheid gesagt übrigens gerade, dass sie alle essen kommen können. Vielen Dank Fabi. Ja ey, übel lecker. Was mit der Petersilie? Ja, die habe ich schon rüber gemacht. Nimm dir ein Schlüsselchen.

01:48:05 Also sie schmeckt wirklich super erstaunlich. Sehr nah an der Kartoffelsuppe, die meine Mutter macht. Sehr nah. Und ich erinnere mich gerade beim Essen, weil wir vorhin über Maggi geredet haben. Ich erinnere mich dran, dass wir gerne auch mal Maggi rangemacht haben obendrauf. Scherin bekommt eine Ohne-Wo-Est.

01:48:35 Einen guten, ich hoffe, sie schmeckt dir. Sie schmeckt wirklich fast eins zu eins, so wie ich sie früher als Kind bekommen habe. Ja, die ist gut. Soll ich dir auch eine richtig schöne anrichten? So mit Würste so eins und so ein Petersilie so oben drüber, sieht schick aus. Schmeckt gut? Das freut mich. Das freut mich.

01:49:05 Bambi Bay. Gibt's nicht. Obwohl, ich glaube, wenn jetzt in den nächsten 5 Minuten einer von euch vor der Tür stehen würde, würde er Kartoffelsuppe bekommen. Ja. Deal. Aber nur heute. Nicht, dass ihr denkt, ihr könnt jetzt immer zum Ende von KPSS vor der Tür stehen. Das ist raus. Gibt's einen Unterschied oder hattest du einfach nur zwei? Okay.

01:49:33 Kleiner Tipp, nehmt ihr möglichst viele von den dunklen Knackern. Das ist der geile Shit, Mann. Das ist wirklich der geile Shit. Aber schmeckt wirklich richtig lecker. Das ist so ein Essen, das wärmt euer Herz an einem kalten Tag. Keine Ahnung. Suppe ist für mich nur eine Vorspeise, nie die Hauptspeise. Na ja, dann musst du die mal essen.

01:50:01 Ich glaub, mit Fahrrad könnte ich das schaffen. Willst du ein paar Würstchen so probieren? Ich hab ja gesagt, ich halt die extra extra, dann kannst du die probieren. Aber probier so eine dunkle, die sind wirklich geil.

01:50:21 Silverius, ja, ich weiß, dass ich das Fett aus der Pfanne in die Suppe gegeben habe, wegen vegan, vegetarisch. Habe ich vorher geklärt. Habe sie gefragt, ist das ein Problem für dich? Sie hat gesagt, nein, Hauptsache ist kein Fleisch dran. Sie möchte einfach nur kein Fleisch essen. Aber sie hat mit dem Fett jetzt kein Problem gehabt. Habe ich extra vorher geklärt.

01:50:47 Ich habe sie extra abgetropft vorher. Ja, ja. Chat ist mein Zeuge. Ist Kartoffelsuppe auch nicht eher ein Eintopf? Ja, könnte man jetzt. Mir ist so warm. Ich habe gar keine Vorstellung, wie warm mir ist. Schmeckt auch sehr gut. Wirklich sehr, sehr lecker.

01:51:16 Paul, was sagst du? Sehr lecker. Ich war gar nicht verwirrt von der Zwilling-Sache. Aber geht das schon wieder los? Ich verstehe das Internet. Ich habe noch eine Brille. Es muss eine Zwillinge sein. Warte mal, haben wir hier eine neue Milchbaum-Genien-Sache am Start?

01:51:44 Fabi schreibt auch gerade, wenn ihr beide nebeneinander nach unten guckt, ja, dann ist das wirklich Ähnlichkeit, ist da ein bisschen, ja. Ja, mit Brille und Haaren. Ja, aber eure Haarfarbe ist halt identisch gerade. Also, nun hier ist es ein bisschen dunkler, aber nur ein bisschen. Aber euer Scheitel geht auch in die gleiche Richtung. Das ist es. Und euer Oberteil hat eine ähnliche Farbe. Also es ist wirklich gerade einfach so das Ganze drumherum, macht es halt wirklich ein bisschen lustig.

01:52:17 Lecker, lecker. Ich glaube, ich habe noch ein paar Würste ruf. Rezept von zu Hause mitgebracht? Ne, aber ich weiß noch, wie meine Mutti das früher gekocht hat, weil ich habe oft mitgekocht. Deswegen war das noch in meinem Kopf gespeichert. Habt ihr ein Fenster in der Küche? Ja, klar. Lüften wir danach immer. Nadine, wir haben dir die Würste gemundet.

01:52:43 Ja, oh. Freut mich. Mopst mir immer noch Löffelchen. Davon kann man immer nicht... Ich brauche das hier. Das sind die besten. Die dunklen Würste, die groben. Ich weiß gar nicht, wie man da Wiener geil drin finden kann, wenn man einfach auch Knacker drin haben kann. Ja, ja.

01:53:13 Du salzt nach. Crazy. Ich finde es eigentlich schon recht salzig, muss ich sagen. Mit den Würsten. Du musst einfach mehr Würste ranhauen. So, Freunde, wer von euch kocht es nach? Alle. Ich meine, ganz offen, das ging jetzt wirklich richtig flott, ne?

01:53:45 jeder der keine küche hat am wochenende mit den kids brüller auch einfach die ganze zeit nur in ollies richtung mit croutons sind auch eine gute idee

01:54:14 Wir haben auf Arbeit einen Schawarma-Kochtag wegen euch geplant. Vielleicht kommt Kartoffelsuppe noch. Geil. Geplant ist ja Schawürtma dann, ne? Schawürtma, ja. Ihr habt einen Schawürtma-Kochtag geplant. So, das freut mich.

01:54:37 Das ist so krass. Ich kann das gar nicht erklären, wie sehr das 1 zu 1 so ist, wie ich das früher zu Hause bekommen habe. Verrückt.

01:54:49 Also stand bei uns immer auf dem Tisch. Und das Witzige ist, ich habe es am Anfang verneint und habe mich dann, als ich den ersten Löffel gegessen habe und den Geschmack wieder am Mund hatte, weil ich habe das bestimmt 10, 15 Jahre nicht mehr gegessen. Und als ich den Geschmack wieder am Mund hatte, da hat es bei mir Klick gemacht und ich dachte, nein, wait, wir hatten natürlich Maggi auf dem Tisch stehen. Und man hat sich da gerne auch mal ein, zwei Dashes rangemacht, so.

01:55:17 Das ist so ein... Oder ein tieferes...

01:55:36 Du bist ein Wiener Typ, ja? Ich bin da, der Typ. Ich finde ihn mit Wiener, finde ich richtig gut. Das war bei uns auch immer zu Hause undecided. Es gab halt immer die Fraktion... Nee, eigentlich war es nicht undecided. Eigentlich haben wir uns alle um die Knacker gekloppt. Oder einfach Magikraut mit in die Suppe. Ja, na klar, das kannst du natürlich machen.

01:55:57 Freunde, ich bin richtig satt. Diese eine Schüssel, die hat mich jetzt von innen gerade so richtig glücklich gemacht und äh... Kämpfe auch schon. Jaja, die hat's in sich, ne? Liebstöckel, so ist es. Tomo, willst du was? Darf's nicht. Darf's nicht? Wegen der Zwiebel, aber die ist voll zerkocht, ne?

01:56:21 Nun, die Falle. Das Wichtige ist, da ist der Müll. Naja, nur die Hälfte, die wichtige Hälfte des Mülleimers. Vorne, ey, ich hoffe, euch hat es gefallen. Und ich hoffe, euch schmeckt es, wenn ihr es nachkocht. Denkt dran, uns zu markieren, bitte. Wenn ihr es nachkocht, sagt Bescheid.

01:56:49 Wir düsen jetzt weiter. Auf jeden Fall zu... Lass mich gucken. Wo gehen wir hin? Doch? Freunde, wir düsen mal rüber zu Schlo. Wir düsen mal rüber zu Schlo.

01:57:22 Eieiei. Boah, ist mir warm. Ich habe gar keine Vorstellung. Ich habe gerade Hitzewallungen, aber wirklich richtig Wechseljahre gerade bei mir. Boah. Sag ich auch immer. So, hat auch gar keiner gemerkt, dass gar kein Piment dran war.

01:57:44 Das stimmt. Da ist ein Riesentopf noch hier. So, Fabi probiert bestimmt auch gleich, denke ich mal. Sehr gut. Auf dem ganzen Topf sind es drei Zwiebeln, aber ich habe die wirklich eine Stunde weichgekocht. Ein Löffel? Das heute ausverkauft ist, war übrigens April-Scherz. Ach so! Oh mein Gott, ich habe es geglaubt, war ja wieder so Vorbestellerticket-mäßig, weißt du.

01:58:14 Nee, dann, Leute, Ausrufezeichen. Ich hatte ja voll Werbung gemacht, Mann. Das ist wieder so ein dämlicher April-Scherz. Sorry. Freunde, kauft euch Polaris-Tickets. Sie sind noch da. Nutzt unseren Code. 10% sparen damit. Klickt einfach auf den Link im Chat. Ganz viel Spaß bei Schloh. Wenn ihr es nachkocht, hoffe ich, euch schmeckt's. Denkt dran, Bilder zu machen und uns damit zu versorgen. Ganz, ganz liebe Grüße. Schaltet morgen auch wieder ein, wenn es heißt Primetime Show. Tschüss.