Döppekooche in dein Gesicht! !pnp !holy !partner

DoktorFroid - 25.02.25 11:45 - 03:26:41 - 17.896 - Twitch

Zusammenfassung - Original

Food & Drink 00:00:00

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00:23:31 Hallöchen, Freunde. Hallo, schön, dass ihr eingeschaltet habt. Herzlich willkommen zu Copy and Taste hier auf eurem Lieblingskanal auf Twitch, auf Dr. Freud. Was geht ab? Schön, dass ihr alle da seid. Ich freu mal sehr. Was geht? Ich hoffe, euch geht's gut. Ich hoffe, ihr habt gigastark. Sie kennen mich. Ich hoffe, ihr habt einen schönen Tag bis hierhin gehabt. Ich hoffe, ihr habt noch einen wunderschönen Tag. Aber zumindest die nächsten drei Stunden werden schön für euch. Wie geht's, Paul?

00:24:00 Naja, den Umständen entsprechend, den hat es natürlich ganz schön weggehauen. Flo immer noch mit Corona krank. Der positive Strich geht einfach nicht weg. Aber Freunde, ich bin da, ich bin gesund. Naja, habe ich auch schon mal besser gefühlt im Leben, aber ich bin gesund. Das ist die Hauptsache. Und wir machen heute richtig wilde Sachen hier in der Küche. So.

00:24:28 Böses Corona. Ich sag euch, nichts zu unterschätzen. Nach wie vor nicht. Macht keinen Spaß. Gute Besserung allen. Werde ich ausrichten. Olli kocht. Was will ein 360er mehr? Ich freue mich. Amaflow ist gerade schon das vierte Mal, glaube ich. Ja, tatsächlich. Wilde Sachen. Kommt noch, Arne. Was?

00:24:51 Hast du gerade drei Stunden gesagt? Ja, wir machen heute ein bisschen länger. Soll ich den Follower-Only-Chat wieder direktivieren? Magst du das gerne? Den habe ich gestern angemacht, weil ja irgendein Hannes sich lauter rechtsradikale Nutzernamen gemacht hat und immer seine schlechte Rechtschreibung mit uns teilen wollte. Aber hast du ja mitbekommen. Ja, gesehen. Sehr gut. Alles klar. Freunde, wir machen heute was. Das habe ich in meinem Leben vorher noch nie gehört. Ich saß gestern im Meeting zusammen.

00:25:20 Wir haben so ein bisschen gebrainstormt, was kochen wir denn heute? Was haben wir Bock? Und Nadine dropte ein Gericht, also den Namen eines Gerichts, den ich noch nie gehört habe. Und ich musste feststellen, das könnte daran liegen, dass dieses Gericht ungefähr 20 verschiedene Namen hat in Deutschland. Und ihr seht es ja auch im Chat-Titel schon.

00:25:46 Ich weiß nicht mal, wie man es richtig ausspricht, um ganz ehrlich zu sein. Aber ich werde euch mal ganz kurz vorlesen, wie man das insgesamt nennt. Also ich kenne es zum Beispiel unter einem Namen. Und da findet man es auch auf Wikipedia. Und das ist Pothucke. Habe ich mir erklären lassen, was das bedeutet. Pothucke, quasi das, was im Topf sitzt. So, also es huckt halt im Topf.

00:26:16 Pott ist halt ein Pott, ne? So, Potthucke. Wer hat Potthucke schon mal gehört? Keiner wahrscheinlich, ne? Weder nur die Rheinländer hier am Start oder die Westfälen. Äh, Dibbelabbes. Ah, guck mal, der Tom Dooley kennt sich schon aus. Da ist jemand auf jeden Fall aus dem Westen Deutschlands am Start. Stille. Passt auf, Freunde. Ich nenn euch jetzt die Namen, die dieses Gericht noch trägt. Und vielleicht klingelt's dann ja doch bei dem einen oder anderen. Potthucke.

00:26:45 Oder auch Puffert genannt. Auch bekannt als Döbbekuche. Das ist ein Kartoffelgericht aus der westfälischen Küche. Oder des Sauerlands, beziehungsweise Siegerlands, beziehungsweise des Rheinlands und des Saarlands. Die Ecke, Freunde. Die konnten sich ja nicht entscheiden, wie sie die Scheiße nennen. Und jetzt haben wir hier Döbbekuchen, Dibbekuche, Datschat, Dibbelabbes. Nicht zu verwechseln mit Schalis. Oder Ulis.

00:27:14 Ja, das sind nur ein paar der Namen, die es dafür gibt. Keine Ahnung. Also Dibbelabbes kann ich euch noch übersetzen. Eine Dibbel ist halt ein Kochtopf. Oder Dippel, sagt man auch. Und Labbes, das ist wie der Leib, der Lab. Das ist halt eine Masse, sozusagen. Wie beim, wie sagt man?

00:27:42 Beim Fleischkäse. Fleischkäse ist ja nicht Fleischkäse, sondern Kas. Kaslarb ist, glaube ich, das ursprüngliche, auch wie Laib. Es ist im Grunde bei uns bekannt hier im Osten und im Norden eher so als Reibekuchen oder Kartoffelpuffer.

00:28:03 Allerdings essen wir das in einer anderen Form als die Saarländer, Rheinländer oder Westfälen. Denn hier kommt es in eine Auflaufform und wird sozusagen wie ein Kuchen gemacht. Mit Schinken und Wurst und so. Das machen wir heute. Wir kennen das als Rösti und zumindest in einer Art und Weise gleichen sich die Gerichte. Man isst sie mit Apfelmus.

00:28:30 Hier allerdings eine deftige Variante mit Apfelmus. Ich bin super gespannt. Ich habe das noch nie gemacht. Aber ich habe heute Morgen, I shit you not, mit, zusammen mit Nadine natürlich, mit Nadines Mutter telefoniert und mir kurz erklären lassen, wie man das macht. Denn das ist ein Gericht, was aus Nadines Heimat kommt. Dementsprechend habe ich mir gedacht, weißt du was, ich bin ja eh auf dem Trip. Ich koche ja hier gerne.

00:28:55 Heimatgerichte liebe ich und vor allem koche ich gerne die Gerichte, die hier andere aus ihrer Jugend kennen, um mal zu gucken, wie nah kommt man denn ran, kriegt man die Leute überzeugt. Grundsätzliches Problem ist, dass Nadines Gericht gar nicht so sehr mag. Das macht es irgendwie ein bisschen wilder.

00:29:13 Aber ich kannte es nicht und ich wollte es unbedingt mal ausprobieren. Und deswegen machen wir das heute. Und wir haben da auch eine ganze Menge Arbeit am Start. Denn dafür, dass das am Ende eigentlich nur ein Kartoffelkuchen ist, muss man hier ganz schön viel machen. Aber das habe ich mir schon alles vorher angeschaut. Erste Amtshandlung, die wir hier machen. Kartoffeln stehlen. Da habe ich ja Bock drauf. Auf Kartoffeln stehlen, Mann. Mann, Mann, Mann, Mann, Mann. Pakora ist eine indische...

00:29:42 Ist das ein Linkshänderschäler? Warum haben wir denn einen Linkshänderschäler? Das ist ja wild. Wusste ich gar nicht, dass wir so was haben. Nehm ich den hier. Der ist beidseitig. Ey, liebe Freunde im Büro, wenn einer Bock hat, mir beim Kartoffelschälen zu helfen, ich freu mich. Oh Mann, da müsste man mal einer eine Maschine für entwickeln. Apropos Maschinen entwickeln. Nadine hat, ohne dass es ihr bewusst war,

00:30:11 dieses Gericht in der Zubereitung stark vereinfacht. Ich habe nämlich gehört, dass es traditionell bei diesem Gericht so ist, dass es jetzt im Rheinland zum Beispiel, wenn das jetzt auf irgendwelchen Festlichkeiten gemacht wird, dass die Männer wohl dafür abgestellt werden, die Kartoffeln zu reiben. Und das ist wohl eine Scheißarbeit. Die dürfen dann die Herren der Schöpfung übernehmen.

00:30:37 Das hier nämlich durch eine Reibe zu jagen. Ich möchte jetzt aber nicht sagen, dass das immer so ist. Ich habe das gelesen. Ob das stimmt, weiß ich nicht. Stand so auf Wikipedia. Bin mir sicher, Frauen können Kartoffeln auch wunderbar reiben. Guckt mal, Freunde, neue Perspektive hier von oben. Ganz geil. Hat Domo hier gebastelt. Zweite Kamera am Start. Freut mich sehr. Sehr, sehr geil. Ihr habt bessere Übersicht und sie funktioniert sehr gut, oder? Finde ich schon.

00:31:04 Ja, jedenfalls, die Kartoffeln müssen geschält werden und danach gerieben werden. Aber Nadine war der Überzeugung, dass früher bei ihr zu Hause niemand die Kartoffeln gerieben hat, sondern dass man die einfach durch den Fleischwolf gejagt hat. Jetzt haben wir allerdings heute Morgen im Telefonat mit ihrer Mutter festgestellt, nee, nee, ist gar nicht so. Das wurde durch die Reibe gemacht und Fleischwolf, äh, äh. Ich hatte allerdings schon einen Fleischwolf gekauft, der steht hier.

00:31:31 Und dann haben Nadine und ich das probiert, weil wir gedacht haben, naja, warte mal, vielleicht funktioniert das ja doch. Und haben festgestellt, dass das Ergebnis aus dem Fleischwolf und einer Reibe nahezu identisch ist. Nur, dass es aus dem Fleischwolf 10 von 10 einfacher zu machen ist. Das heißt, wer von euch das nachmachen will und einen Fleischwolf zu Hause hat, kann sich jetzt freuen. Es ist 10 von 10 einfacher, mit einem Fleischwolf diese Kartoffeln hier dann einfach durchzujagen. Und fertig ist die Kiste.

00:32:01 Es gibt zwei Arten von Reibekuchen. Ah ja. Es ist noch einfacher, wenn man den fertigen Reibekuchenteig kauft. Ach Leute, wo bleibt denn da die Liebe? Wo bleibt denn da die Liebe? Wir machen das selber hier. Ihr könnt natürlich fertigen Reibekuchenteig kaufen, wenn ihr möchtet. Aber für mich gibt es Grenzen bei Convenience. Wenn es mal schnell gehen muss oder man für viele Leute kocht, verstehe ich, dass das gibt. Aber nichts geht doch über so eine frische Kartoffel. Ganz ehrlich.

00:32:35 Liebe ist aus. Fleischwolf ist Liebe. Ey, ähm, haut mal bitte ganz kurz, ich kann ja den Chat hier immer nicht komplett hundertprozentig beobachten, weil ich ja gerade Kartoffeln schäle. Aber haut mal bitte eine Eins in den Chat, wer dieses Gericht aus seiner Jugend oder auch jetzt aktuell kennt. Dibbelubbes, Pothucke, ähm, und wie noch die Namen alle sind. Ah ja, guck mal, hier einige. Alles klar. Sehr cool. Doch einige. Okay, okay, okay.

00:33:03 Dann habe ich ja auf jeden Fall schon mal ein bisschen gesammeltes Wissen hier, falls ich nachher irgendwie eine Frage habe. Ich habe nämlich ein bisschen im Internet gelesen und mir auch vorher durchgelesen, wie wird denn das so zubereitet? Und bin auf einen Artikel gestoßen von jemandem, der das gegessen hat bei einem Sternekoch. Und der hat das auf eine ganz bestimmte Art und Weise zubereitet und gesagt, dadurch wird das noch viel besser. Üblicherweise macht man das hier wohl, also entweder im Topf oder in einer Auflaufform im Backofen, nimmt sich jetzt nicht so viel.

00:33:33 Das kommt auf die Region an. Bei 180 Grad ungefähr zwei Stunden im Backofen. Und am Ende nochmal richtig Power oben drüber, dass das richtig anknuspert. So habe ich das viel im Internet gelesen. Jetzt ist aber das Ding, dass der Sternekoch gesagt hat, nee, nee, nee, mach mal lieber 150 Grad und drei Stunden im Backofen. Wird viel geiler. Wie sind eure Erfahrungen damit, Freunde? Für die Leute, die hier Dibbelabbes und

00:34:02 weil sie nicht was kennen. Wie macht ihr das? Hast du ein Tuch fürs Pressen? Ja, jetzt kommt es nämlich auch. Der Bekoche sagt mir mal so gar nichts. Ja, das gibt vielen so. Pass auf, jetzt kommt es. Deswegen hat dieser Sternekoch nämlich gesagt, mach 150 mit drei Stunden, denn dann musst du die Kartoffel nicht entwässern. Dann

00:34:30 reicht das und wird halt auch leckerer, wenn du das halt länger machst und die Flüssigkeit sozusagen von alleine verdampft. Du machst das halt einfach offen. So.

00:34:44 Hat da jemand Erfahrung mit? Ich versuche jetzt ein bisschen die Erfahrungswerte hier auch zusammenzutragen, um mal zu gucken, was der beste Weg dorthin ist, weil für mich heute das erste Mal dieses Gericht. Oma hat die in der Pfanne frittiert und so mache ich das auch. Ja, aber das ist ja dann grundsätzlich eher ein Kartoffelpuffer. Und das ist ja dann kein, das ist ja keine Pothoke. Gut, Pothoke machen wir heute auch nicht. Wir machen das nicht im Topf, wir machen das im Backofen. Das heißt, hier, das ist der

00:35:11 Den Namen schon wieder vergessen. Mein Gott, so viele Namen. Korrekt, aber heute vier Stunden Stream. Oh, okay. Äh, ja, wir sind ... Also, ob wir vier Stunden Stream machen, gucken wir mal. Ich muss nämlich auch irgendwann los. Wird wild heute. Äh, deswegen versuch ich, so schnell wie möglich hier voranzukommen. Mal gucken, Freunde, ob wir dann vielleicht doch eher die schnelle Zwei-Stunden-Variante machen. Wir werden es herausfinden.

00:35:40 Kopf wie gesprungen, meinst du? Aha. In der Pfanne wird er gebraten, am zweiten Tag, wenn was übrig bleibt. Ja, da wird er in Scheiben geschnitten und dann noch mal angebraten. Das habe ich auch gehört. Ich habe auch gehört, dass das viel geiler sein soll am zweiten Tag. Das ist ja wie mit so vielen Sachen, dass das am zweiten Tag irgendwie dann doch geiler ist. Warum sind denn hier nur so kleine Kartoffeln drin? Einmal hier große Kartoffeln. Das wäre doch geil. Nicht so viel schnippeln muss hier.

00:36:09 ist die sichere Variante in zwei Stunden. Aber dann, wenn ich die Zwei-Stunden-Variante mache, dann muss ich auf jeden Fall durch ein Tuch pressen. Ich habe ja Handtücher hier, das ist ja gar kein Problem. Nutze ich einfach ein Handtuch. Hallo! Oh mein Gott! Wo habt ihr die herbekommen? Geil! Ja, aber das ist doch schon mal geil. Ich meine, da fehlen nur noch Fruit Loops und irgendein anderes. Aber es ist geil. Super. Zehn von zehn. Vielen Dank. Ich freue mich gerade ganz doll. Freunde.

00:36:38 Ja, stimmt. Die kriege ich aber auch noch ran. Nadine und Fabi waren gerade einkaufen und haben noch die Reste geholt für den nächsten XXL-Test, die uns fehlten. Die sehr, sehr teuer. Oh, schön. Sehr, sehr gut. Sind das festkochende Kartoffeln oder andere? Du nimmst festkochende Kartoffeln. Habe ich jedenfalls so gelesen. Wir machen übrigens heute die sichere Zwei-Stunden-Variante, nicht die Sterne kocht Drei-Stunden-Variante. Das heißt, ich muss die wahrscheinlich noch durch ein Tuch pressen und ein bisschen entwässern.

00:37:05 Aber die Stärke hebt man wohl auf, das kenne ich auch. Wenn wir Kartoffelpuffer machen, dann entwässert man die Kartoffeln, hebt die Stärke aber auf und mengt sie der Masse wieder bei, damit sie schön zusammenklebt. Ich weiß nicht, ob das hier auch notwendig ist. Keine Ahnung. Dankeschön fürs Helfen. Das ist sehr lieb.

00:37:27 Ja, geht zum Kartoffeln schälen, genau. Einfach nur darum. Weil ich muss ja feststellen, hier für so einen Kartoffelkuchen sitzt man schon ein bisschen länger in der Küche, um hier fertig zu werden. Kartoffelgerichte brauchen eigentlich immer lang, oder? Schon krass. Machen wir die ganzen zweieinhalb Kilo? Ich glaube nicht, oder? Das ist zu viel. Zweieinhalb Kilo war gerechnet für sechs Personen. Aber jetzt weiß ich ja auch nicht, wie viel der Pfälzer so üblicherweise isst. Der Rheinländer. Der Rheinländer isst den Rheinländer gut. Ist ein guter Esser, ja.

00:37:56 Chat, was sagt ihr? Rheinländer sind gute Esser? Da macht man große Portionen. Das heißt, wenn ich jetzt ein rheinländisches Rezept habe für sechs Personen, kann ich davon ausgehen, in Berlin ist das für acht oder? Das weiß ich nicht. Keine Ahnung. Wahrscheinlich. Klar. Schlemmen, wird hier gesagt. Du weißt, wir verbrauchen ja wesentlich mehr Kalorien, weil wir Berge haben. Ja, ihr habt Berge. Ihr verbraucht mehr Kalorien. Das stimmt. Das ist wahr.

00:38:22 Es gibt ja auch eine westfälische Variante, haben wir ja schon festgestellt, die im Topf gemacht wird, Pothucke. Das ist dann aus der westfälischen Region. Das hier ist quasi die... Ja, das reicht mir. Dankeschön. Die rheinländische, beziehungsweise ich kenne ja auch den Unterschied zwischen Rheinland und Pfalz nicht, ob es einen Unterschied gibt, aber ich nehme an, es wird einen Unterschied geben.

00:38:45 Was ich weiß, ist, dass zum Beispiel die Franken und die Bayern, die sind ja zum Beispiel auf Kriegsfuß miteinander. So, wenn du jetzt einen Bayern als einen Franken bezeichnest oder einen Franken als einen Bayern bezeichnest, dann werden die ja gleich richtig stinkig. So, in Österreich gibt es das natürlich auch. Jetzt weiß ich aber nicht, ob das bei den Rheinländern und den Pfälzern genauso ist. Und, keine Ahnung, in Stuttgart dann oder, das ist ja schon wieder ein bisschen weiter weg, Stuttgart. Ich glaube, wir hatten, ich bin ja in Fallender aufgewachsen. Wo? In Fallender? Fallender, genau.

00:39:14 Okay, krass. Auf der Schälen-Rhein-Seite. Auf der Schälen-Rhein-Seite? Okay, was ist Schäl? Nicht so schön. Ach so, die nicht so schöne. Unser vierter Bundespräsident hieß Schäl. Theodor Heuss, Walter Lübcke. Heuss, Lübcke.

00:39:42 Irgendwas mit Steinen. Irgendwas mit Steinen kam. Dann kam Schäl als Vierter. Chat sagt, Vorsicht jetzt, ja? Okay, Redbeard sogar. Okay, Redbeard, du kommst aus der Gegend? Interessant. Ein Schwabe ist da. Aber Schwaben sind doch zu geizig für alles. Ja, ich wollte gerade sagen, ihr Schwaben. Ich habe uns extra heute einen richtig schönen Wein aus dem Rheingau geholt. Einen trockenen Riesling.

00:40:06 Trinkst du gerne Wein? Wenn er aus dem Rheinland kommt, ja, die machen gute Weine. Riesling aus dem Rheinland ist ja quasi der Exportschlager aus Deutschland. Wenn du Weißwein trinken willst, dann musst du Riesling aus dem Rheinland trinken. Ich bin ja immer davon, dass wir umsiedeln. Ja. In das schöne, angenehme Klima. Du bist so schnell, ich komm gar nicht hinterher hier. Hab ich denn hier für ein Teil? Jo, Alter.

00:40:33 So, und dann, wir testen jetzt gleich deinen fantastischen Trick. Nein, ich hab das ja gar nicht als Fail verkauft hier. Ich hab den Leuten ja gesagt, wie genial das ist, dass du quasi unbewusst aus einer falschen Erinnerung heraus ein Problem gelöst hast. Wie das manchmal einfach so ist mit den Sachen im Leben. Das ist mein halber ingenösen Verstand. Ja. Rheinland ist zwischen Düsseldorf und Mainz in etwa und an kein Bundesland gebunden. Ah ja.

00:41:01 Und wie unterscheidet sich das auch nochmal mit den Saarländern? Wie steht ihr denn zu den Saarländern bei euch? Wir haben kein Problem mit den Saarländern, aber ich glaube, die Saarländer haben ein Problem mit den Rannertälzern. Habe ich mal gehört, weil die so eingekesselt sind. Okay, okay. Walter Schill kam aus meiner Heimatstadt. Ach schön. Guck an. Wir wissen, wo Walter Schill geboren ist. Ja, das ist wahr. So, ich sehe irgendwie keine Zwiebel. Olli, die kommt jetzt als nächstes, Freunde. Wir machen erstmal die Kartoffel, dass sie ein bisschen entwässert.

00:41:31 Deswegen machen wir die als allererstes. Hier wird sich neben mir auch schöner Hody gemacht. Welche Sorte? Drachenfrucht habe ich auch. Da drüben steht sie. Ich liebe diese Zwiebeln. Das sind meine absoluten Lieblingszwiebeln aus Frankreich. Aber Olli, du machst jetzt keine Zwiebeln rein, sondern Zwivelchers. Zwivelchers? Zwivelchers kommen da rein. Vier Stück müssen rein. Vier Zwivelchers müssen rein. Ja, so normale.

00:42:03 Aber bevor wir die jetzt schön fein hacken, jagen wir das ganze Zeug jetzt hier einmal durch den Wolf durch, würde ich sagen. Hier, guck mal. Nehmen wir mal einen Schüsselchen. Sie sind schon in der Sprache, schon direkt drin. Das stellen wir hier mal runter. Ich bin gespannt. Also, Freunde, ihr könnt das jetzt wahrscheinlich gleich von oben sehen. Aber ich schmeiß jetzt hier einfach ein paar Stück rein. Danke, Nadine. Das war...

00:42:29 Eine sehr fantastische Schnippelhilfe. Ich war viel schneller fertig, als ich dachte. Ja, das Ding. Wir drücken mal. Und jetzt Achtung, Freunde. Es ist einfach genial. Fertig gerieben. So einfach. Das ist 10 von 10, oder? Ihr seht es da unten rauskommen. Richtig schön klein.

00:42:59 Sieht aus wie ein Entsafter. Nee, einen Entsafter hätten wir da gehabt. War eine lustige Geschichte heute Morgen. Tüften sind Kartoffeln. Ah ja. Jetzt habe ich aber ganz schön viel reingesteckt da, ne? Erdarztin. Oh, jetzt hast du ihn. Ja. Gekillt. Sehr gut. So ein Riesending da.

00:43:31 Ich glaube, er geht gut, oder? Grummbeere, sagen die Leute, okay.

00:43:43 Okay. Muss das so klein gehackt sein? Naja, wenn du es jetzt raspeln würdest, dann wäre es genau so. Wir haben das nämlich vorher getestet, wir sind ja nicht doof. Nadine hat das vorher nämlich eine Kartoffel geraspelt und wir haben eine hier durchgejagt. Das Ergebnis war identisch. Also macht euch die Arbeit nicht, nehmt euch einen Fleischwolf in der Tacke.

00:44:12 So, kein Aufsatz für ne Reibe mit Wolf? Ne, hat der nicht dabei gehabt. Funktioniert aber auch. Joa.

00:44:23 So, jetzt gibt es natürlich noch regionale Unterschiede. Manche Leute machen das ein bisschen gröber. Ich lese jetzt auch schon im Chat, dass viele Leute sagen, ey, das müssen Streifen sein. Gibt es auch. Ich weiß... Genau, für Reibekuchen muss das ein Streifen sein. Hier muss es ein bisschen feiner sein. Deswegen, wir haben ja, wie gesagt, mit einer rheinländischen Mutti gesprochen und die sagte, nimm die feinste Reibe, die du findest.

00:44:51 Soll ich kurz übernehmen oder geht noch? Du schaffst das. Sehr gut. Ich muss vielleicht sogar eine kleinere Auflaufform nehmen. Mal gucken.

00:45:08 Warum habt ihr eigentlich immer so geile Kochgeräte? Wir geben das Geld aus. Wir kaufen das. Aber ey, so ein Microplane wäre gut, sagt jemand. Ja, weißt du, wie lange du reibst mit einer scheiß Microplane? Ich zeig dir das. Achtung, nicht erschrecken. Pass auf, wir haben ja Microplanes. Hier, bumm. Original Microplane. Pass auf, wenn ich jetzt anfange, die Scheiße zu reiben, sind wir morgen noch nicht fertig.

00:45:41 Ja, aber guck mal, jetzt bei der Microplane das Ergebnis an und jetzt guckt ihr hier das Ergebnis an. Ich halte euch das mal nebeneinander. So, schaut mal, ich weiß nicht, ob ihr das von oben sehen könnt auf meinen Fingern oder auf der Sextomo, schalt mal gerne um.

00:46:02 Ich glaube, Domo ist gerade nicht bei uns. Naja, macht ja nichts. Guck mal, das ist das Ergebnis hier aus dem Fleischwolf aus der Microplane. Jetzt könnte man hingehen und sagen, ja aus der Microplane ist es ein ganz klein wenig noch feiner, aber hiermit sind wir nach fünf Minuten durch, damit sind wir nach drei Jahren noch nicht durch.

00:46:34 Fantastisch. Guck mal, gleich alles fertig. Aber die Zwiebel würfeln wir, oder? Jetzt ist Stuck. Stuck Bro am Step. Jetzt kommt er.

00:47:05 Guck mal, meiner Meinung nach haben wir sogar den perfekten Zwischenzustand. Es gab ja hier auch genug Leute im Chat, die sich darüber beschwert haben, dass das keine Fäden sind.

00:47:21 Es gab ja Leute, die sich beschwert haben, dass das keine Fäden sind. Und jetzt gab es Leute, die gesagt haben, mach lieber mit einer Microplane, wird feiner. Wir sind genau dazwischen. Das ist perfekt eigentlich für das, was wir machen wollen. Ich glaube, die Zwiebel könnte man da abrein machen, oder? Ja, aber das ist so. Bei Zwiebeln, die hacke ich gerne fein. Das ist mir ein bisschen feiner. Ich mache folgendes. Pass auf, da gibt es einen geilen Trick. Kann ich empfehlen, zum Beispiel, wenn ihr Mozzarella habt und ihr wollt Mozzarella auf eine Pizza machen, macht ihr genau das Gleiche. Ihr schneidet den einfach auf.

00:47:49 Und dann braucht ihr nur ein bisschen Zeit mitbringen. Und der Rest erledigt sich von ganz von selbst. So, haben wir die. Genau. Ihr nehmt euch einfach hier so ein Sieb, ihr hängt das hier rein. Und jetzt nehmt ihr euch einfach was von der Masse, haut die hier rein und lasst das einfach die Schwerkraft ihrer Arbeit tun. That's it. Das macht sich von ganz von alleine. Klar kannst du nachher, wenn du jetzt mit einem Küchentuch nachhelfen willst, kannst du das natürlich machen.

00:48:17 Ich mach vielleicht sogar noch eine zweite. Aber guck mal schon mal in die Schüssel rein. Dann siehst du nämlich, was passiert.

00:48:25 Okay, an Kathrinchen. Wenn du sagst, wenn die mit da durch... Ach, ihr macht das auch mit dem Wolf. Siehste? Wir sind gar nicht... Guck mal, was da passiert. Krass, ne? Sag mal bitte, wo du herkommst, damit ich weiß, wie legit das jetzt ist, ob ich das jetzt mache oder nicht. Ob wir die Zwiebel fein hacken oder ob wir die da mit durchjagen. Ich wollte gar nicht mitkochen.

00:48:51 Ja, alles gut. Ich bin auch sehr froh für deine Hilfe. Dafür renne ich vor anderen Aufgaben. Das hier ist prokrastinieren. Wunderbar. Ja, guck mal. Zehn von zehn. Das ging doch wirklich vergleichsweise schnell.

00:49:13 Ne, finde ich auch. Gerd, ein Katrinchen aus München, Gladbach. Ist das legit? Mein Herz blutet, wenn die Zwiebel gewürfelt werden. Dann wolfen wir die jetzt durch. Ich persönlich finde das ein bisschen barbarisch. Zwiebel und Knoblauch hat man nicht zu pressen und nicht zu... Auch Knoblauch zu pressen? Nee, Knoblauch hackt man fein. Nein. Knoblauch pressen ist barbarisch, finde ich. Das ist nicht... Weiß ich nicht. Da komme ich nicht so richtig ran, dass mir...

00:49:43 So. Zack. Probleme, die andere Leute gerne hätten. Was? Dass die Hose rutscht. Ach, ja, aber das ist... Wenn ich die anziehe, passt die gut. Und je wärmer die wird, desto... Echt? Ist das außentemperaturabhängig? Nee, von meiner Körperscheibe. Dann hängt die nur noch so rum. Ah, das ist ja witzig. Ist das einfach Jeansstoff, oder was ist das für ein Stoff?

00:50:11 Ich bin also ein Barbar. Danke. Ja, bist du. Rheinländer sind Barbaren. Tatsächlich sind ja die Rheinländer, gehören ja mit zu den ältesten deutschen Völkern. Ist das nicht so, meine ich? Oder wie war das? Nicht sogar eine der ältesten Städte?

00:50:40 Deutschlands im Rheinland? Ich meine...

00:50:46 Ich glaube schon. Kann ja vielleicht mal einer googeln oder mal Chat-GPT fragen. Die schöne Gegend, sehr schöne Gegend. Ja. Sachsen? Trier? Stimmt, Trier war die älteste Sachsen. Ja, die Sachsen sind ja auch einfach wirklich einfach ein uraltes Völkchen, wenn man... Das stimmt. Kelten, Römer und so, Germanen. Der hessische Babar. Wo es eigentlich keine Kelten gab, im klassischen Sinne. Ist ja nur ein Überbegriff für ganz viele Stämme und Völker.

00:51:15 Aber wenn man jetzt zum Beispiel an die Sachsen denkt, dann gab es die Sachsen, es gab die Angeln und dann gab es die Angelsachsen. Und die Angelsachsen, das kennt man vielleicht aus dem Englischen, die Saxony. Und für alle, die das nicht wussten, die Engländer sind eigentlich zum Teil auch Angelsachsen, zum Teil natürlich auch Dänen und

00:51:44 Passt nicht? Okay. Zum Teil auch Dänen und da sind ganz, ganz viele andere Sachen mit reingekommen. Definitiv. Aber auch deutsche Wurzeln bei den Engländern und dementsprechend auch in Amerika.

00:52:11 Also Europäer. Weltbewohner, wenn du möchtest. Wenn du nicht unterscheiden möchtest. Pangeaner. Sagt man das? Das gibt's nicht, ne? Doch, garantiert. Irgendeiner hat die Sphinx gebaut. Ich sag dir, das waren die Pangeaner. Die stand da schon. Deswegen ist die auch schon so runtergekommen.

00:52:34 Ich bin ja froh, dass MrBeast das für uns aufgeklärt hat, dass unter der Sphinx sich nichts befindet. Sein letztes Video ist sehr spannend, kannst du dir mal angucken? Die durften überall rein und das ist komplett absurd, weil sie diesen ägyptischen Minister dabei haben, dem immer nachgesagt wird, der würde das alles gatekeepen. Und der wäre der Grund, warum niemand unter die Sphinx darf. Und der hat einfach gesagt, MrBeast komm doch vorbei, ich zeig dir einfach alles. Und dann durften die einfach überall in jede Grabkammer alles, die durften auf die Spitze der Pyramide alles machen.

00:53:02 Total crazy. Es macht sehr viel Spaß. Tolles Video. Leider auch wie viele MrBeast-Videos viel zu kurz. Und der schneidet alles weg. Der macht so unglaublich viel und schneidet alles weg. Das ist so schade. Aber gut, ist halt ein anderes Publikum. Die wollen das so. Ich denke mir halt so, mein Gott, du hast den absoluten Traum, die Möglichkeit, einfach einen ganzen Tag in Ägypten, in den Pyramiden und der Sphinx unterwegs zu sein. Digga, mach bitte vier Stunden daraus. Ich will alles sehen. Ja.

00:53:30 Keine Schnitte. Ich will jeden Gang. Ich will jede Wand. Halt bitte zehn Minuten drauf, dass ich mir das angucken kann. So, das will ich. Aber na ja, das ist halt nicht das, was wir bei MrBeast bekommen. Ich hatte, das ist ein bisschen traurige Geschichte tatsächlich. Mit meinen Großeltern war das immer so ein Ding. Wir haben uns früher, als ich ein kleines Kind war, die Leute werden jetzt lachen aufgrund unserer Ägypto-Lügen-Geschichten, mit meiner Oma und meinem Opa früher

00:53:59 immer Ägypten-Dokus geschaut. Immer. Und auch hier der Fluch des Pharaos und so, die Filme und alles geguckt. Und wir haben uns damals, haben meine Großeltern, mir und meinem Bruder immer versprochen, irgendwann fliegen wir zusammen nach Ägypten und schauen uns die Pyramiden zusammen an. So, das war einfach so ein gesetztes Ding. Hat leider nicht geklappt. Lange Geschichte. Aber ja, haben wir halt leider nie nach Ägypten geschafft. Also wenn du es selber noch nach Ägypten schaffst, die sind bestimmt da irgendwo, wenn du dann da bist.

00:54:28 Ja, das habe ich noch gar nicht gemacht.

00:54:36 Guck mal, jetzt könnt ihr ein oder andere denken, ich bin bei dieser Geschichte gerade emotional geworden. Oder wir haben einfach gerade Zwiebeln geschnitten. Gute Tarnung, ne, Freunde? Ab dafür, toxische Männlichkeit, bloß nicht weinen. Ich mach nur Spaß. Der Topf ist perfekt auch dafür. Der hier, ne? Der ist gut, oder? Extra sauber gemacht, da war noch das Essen für das letzte Mal drin. Okay, wir schalten ein.

00:55:05 Und wir häckseln Zwiebel. Das funktioniert. Das riecht aber ganz besonders. Gießt man da den Zwiebelsaft auch ab?

00:56:03 Stau auf der Autobahn. Na ja, das ging doch fix.

00:56:50 Hier schrieb gerade jemand, er kennt das so, dass man das alles zusammen abtropfen lässt. Ja, ich glaube, ich lasse jetzt hier die Zwiebel noch mal kurz abtropfen in so ein kleines Ding. Ja, ja, da ist sehr viel Wasser drin. Ein bisschen viel, aber... Ja, ja, ja. Ein Freund von mir hat das gemacht, wenn seine Kinder krank waren, gab es immer so... Das war...

00:57:20 Zwiebel, Honig, Kurkuma, komische Mischung, das stand tagelang rum. Dann haben die dann mal den Saft getrunken und boah, das roch ganz, ganz fies. Okay. Das hat aber auch reingeballert jetzt, ne? Hui.

00:57:41 Okay. Geil. Nadine, danke für deine Hilfe. Das war sehr, sehr hilfreich. Wir sind viel schneller durchgekommen. Freunde, jetzt wird's wild. Guck mal, Nadine, ich war ja so jemand, ich hab ja versucht, ein bisschen regional zu kaufen. Ich habe hier Bauchspeck aus den Gelderländern. Jetzt weiß man vielleicht nicht, wo die genau sind, aber das ist quasi in Holland. Direkt neben der Pfalz.

00:58:10 Da ist das Gelderland und da kommt dieser Bauchspeck her. Ich habe gedacht, du kommst. Versuch mal, ein bisschen regional zu bleiben. Ich fand auch, der sah gut aus. Die Schwarte muss natürlich ab. Freunde, wenn ihr Bauchspeck kauft, Bauch hat immer auf einer Seite eine Schwarte und auf einer Seite aber eine gewürzte Schicht, beziehungsweise eine getrocknete Schicht. Die könnt ihr dran lassen. Die Schwarte, das hier, das muss ab. Das heißt, wenn ihr esst gerne Schwarte, dann...

00:58:39 Dann gönnt euch, bitte. Aber ich mach die halt ab. Mag das halt nicht so sehr mit der Schwarte. Wobei man sich das jetzt hier in der Pfanne richtig schön knuspern braten kann. Nee, warte, du machst einmal... Ja, die Antwort ist ja. Sorry. Ich hab gedacht, du meinst den Knopf an der Seite.

00:59:01 So. Zack, schon ist die Schwarte ab. Bumm, bumm. Und jetzt habe ich hier eine Sache, bei der selbst Nadine auch schon gesagt hat, kenne ich persönlich jetzt nicht, aber ich habe gelesen, dass neben Bauchspeck auch Mettenten da reinkommen. Wer kennt das von euch? Hier waren ja so viele, die das Gericht kennen, noch von ...

00:59:28 Wie Matt Damon, ne? Aus ihrer Kindheit, aus ihrer Heimat, das selber kennen. Wer von euch kennt das mit Matt-Enten da drin? Ja, guck mal, da sind ein paar. Sehr schön. Dann ist ja fantastisch. Ich habe heute Morgen außerdem gelernt, als ich beim Fleischer war und gesagt habe, ich brauche bitte Matt-Enten, hat sie gesagt, weg! Ganz normale Berliner Reaktion im Service. Was brauchst du? Matt-Enten haben wir nicht. Keins Cavagnossi kriegst du.

00:59:57 Ich hab gesagt, ja, aber ist das das Gleiche? Sie sagt, ja, ist das Gleiche, kannst auch hier. Hat sie mir eingepackt.

01:00:05 Ja, ja, auf jeden Fall. Musst du aufpassen. So, und jetzt habe ich hier Cabernossi. Ich bin mir immer nicht sicher, die dran kann man mitessen, ne? Probier mal. Ja, kannst mitessen. Oh, lecker. Wow, das schmeckt wie Wiener Würstchen. Guck mal, Nadine. Ist sehr lecker. Probier mal. Ist wirklich gut. Hätte ich nicht gedacht. Das kommt richtig lecker. Die kannst du essen.

01:00:33 Die ist zu Mittag. Hab ich gerade gemacht. Die kann man nicht abschälen. Sehr, sehr lecker. Es schmeckt so ein bisschen wie Wiener Würstchen. Ein bisschen würziger vielleicht. Ganz andere Konsistenz, aber... Digga! Bin Fan jetzt von Mad N. Und die werden so in feine Streifen geschnitten, angebraten und dann einfach mit unter die Masse gegeben. Ne? Find ich auch. Kommt voll gut. Hätt ich gar nicht gedacht. Ich bin normalerweise nicht so ein Freund von sowas. Aber hier...

01:01:02 Dann überzeugt mich. Ja, die Würzigkeit da passt ganz gut. Muss man die Kartoffelmasse noch irgendwie würzen, außer mit Muskat? Ich wüsste jetzt nicht, oder? Bisschen salzen. Das ist jetzt die Frage. Macht man Salz, Pfeffer später rüber? Macht man das am Anfang rüber? Ja, das war...

01:01:34 Ich auch nicht. Das bringt eine Prise Zimt. Du kannst das natürlich machen. Aber wir haben auch ein paar Leute hier, die schon mit Fachwissen geglänzt haben. Vielleicht können die uns das noch mal beantworten, ob sie das salzen und pfeffern oder nicht. Sieht wirklich aus wie eine Krakauer, aber schmeckt nicht so. Ich glaube, Krakauer ist auch dasselbe alles. Also der Fettanteil ist ein bisschen unterschiedlich. Die Cabernossis haben einen etwas geringeren Fettanteil als die Mettenten. Dornischmal. Klar.

01:02:05 Warum hat Nadine eigentlich kein Mikro? Nadine wollte eigentlich gar nicht helfen, aber ihr Pflichtbewusstsein hat sie jetzt irgendwie hier festgehalten. Aber wir bedanken uns. Alle mal Dankeschön, Nadine, bitte in den Chat schreiben für die Hilfe. Vielen Dank. Salz, Pfeffer, Muskat und Maggi. Maggi haben wir jetzt nicht. Wir haben was viel Besseres vom letzten Mal. Wir haben Vegetawürzmischung. Das ist Geschmacksverstärker aus Gemüse.

01:02:33 Ich habe gelernt, dass die Bosnier und Serben nur damit würzen. Ich kannte das bis dato nicht. Ich habe letzte Woche das Gericht damit gemacht. Fantastisch. Ich würde aber erst mal kein Maggi treiben lassen. Aber so ein bisschen Vegeta mache ich vielleicht ran. Das ist eine ganz kleine Prise. Das war beim letzten Mal sehr lecker. Muskat. Wir wollen alle nicht auf dem Trip sein hier. Bis später. Danke Nadine. Tschüss.

01:03:03 Shit. Nee, grad nicht, danke. Später vielleicht, aber jetzt gerade habe ich Bauchspeck und Mettenten. Das fettet ganz gut. Cute. So, ich schnappoli mir hier nochmal so ein Stück Mettente weg. Sehr lecker. Sehr, sehr geil.

01:03:32 Salz, Pfeffer und Muskat ist muss. Okay, na dann machen wir das gleich zusammen, dann würzen wir das.

01:03:43 So. Und ich zeige euch das nochmal. Für die von euch, die Vegeta nicht kennen. Das ist das hier. Dieses Gewürz. Das kriegt man auch in Deutschland zu kaufen. Das heißt einfach wirklich nur Vegeta. Steht für vegetarisch. Und das ist eine sorgfältig ausgewählte Mischung aus hochwertigen Zutaten, Gemüse und Gewürzen. Das ist wirklich einfach sowas wie eine Gewürzmischung, die du so für Suppen, Soßen, Reis, Gemüse, alles mögliche Fleischgerichte benutzen kannst.

01:04:11 Und die Zutaten lauten wie folgt. Es ist halt Salz drin. Und dann getrocknetes Gemüse in ganz, ganz vielen verschiedenen Gewichtsanteilen. Karotten, Parsnake, Kartoffeln, Zwiebeln, Knollen, Sellerie, Blattpetersilie. Dann hast du natürlich auch MSG drin.

01:04:27 Was nicht schlimm ist. Man muss das immer wieder sagen. Mononatriumglutamat wird immer verteufelt. Ganz, ganz zu Unrecht. Das sind alles amerikanische Fake News. Könnt ihr nachlesen. Weil man damals rassistisch sein wollte, den Chinesen gegenüber. Deswegen hat man MSG so verteufelt. Geschmacksverstärker völlig in Ordnung, braucht euch keine Sorgen machen. Gewürze, Sonnenblumenöl, Maisstärke, natürlich auch wieder Geschmacksverstärker. Aber ja, das ist halt, was das Zeug ist. Getrocknetes Gemüse und Geschmacksverstärker, das ist noch geiler als MSG tatsächlich.

01:04:56 Na, äh, Nadine, die Speckstreifen sind schon ordentliche Kawenz-Männer am Ende, oder? Also, ich schneide jetzt einfach hier so dünne Dinger runter, ne? Ja, perfekt. Mach ich dat doch. Machst du dat. Mach ich dat. Nicht zu dünn. Ein bisschen dicker noch? Ne, so ist gut. So?

01:05:15 Ja, ja, so ist okay. Ja, geil. Nur nicht zu dünn. Ja, ich mag, Speck muss dick sein. So muss er sein. Zack, das sieht doch gut aus hier, oder? Hast du eigentlich schon verraten, dass ich Dimmelkuchen nicht mag? Ja, ich habe schon gesagt, das ist der Witz, den wir heute daran haben, dass du Dimmelkuchen eigentlich gar nicht magst. Aber ich trotzdem ja mag, Dinge aus der Heimat anderer zu kochen, um mich daran zu probieren und vor allem die eigene Kulinarik weiterzuentwickeln, Gerichte zu machen, die man nicht kennt. Finde ich immer gut. Man lernt dazu. Vor allem kannst du da ja auch neue Dinge draus kreieren.

01:05:44 Total. So, schaut mal. Sieht gut aus. Ich mache Gemüsepaste immer selber. Auch geil. Sehr, sehr geil. Ey, nimm dir mal so ein Bettende. Oder nimm dir zwei oder drei, Domo, das ist richtig lecker. Deswegen bist du hier. Hätte ich das gewusst, hätte ich dir ein Stück rübergebracht. Ist lecker, oder?

01:06:09 Ja, die gönnt ihr. Die sind wirklich lecker. Ich brauche lange nicht alle, also nehmt euch gerne. Guck mal, nicht mal fertig gekocht, schmeckt jetzt schon. Das ist gut. Deswegen ist die Auswahl von guten Zutaten, Freunde, besonders wichtig. Oh, eine Sache, eine Sache. Eier. An das ganze Jedöns kommen ja auch noch Eier.

01:06:36 Ich muss gleich mal mein Rezept gucken. Ich glaube, es waren sechs. Bitte? Mindestens zwei. Ich glaube, auf die Menge, die wir gemacht haben, werden es viere sein ungefähr. Das ist gar nicht so viel. Na ja, was werden das sein? Anderthalb, zwei Kilo haben wir bestimmt gemacht. Was kommt noch? Warte mal, ich gucke mal in mein Rezept. Ich habe mir doch das hier rausgesucht von so einem Sternekoch-Fuzzi hier.

01:07:05 Der hat gesagt, für sechs Personen zweieinhalb Kilo Kartoffeln haben wir jetzt nicht ganz, drei Zwiebeln, sechs Mettwürste, fünf Eier. Das heißt, ich mache einfach vier Eier. Vier Eier, 30 Gramm Salz, also sagen wir mal 25, 22 Gramm Salz, das passt. Pfeffer macht der gar nicht. Interessant. Und der hat auch behauptet, angeblich zum Apfelmus noch ein bisschen Schmand dazu. Finde ich auch weird, aber ey, we will see.

01:07:33 Wir machen jetzt auf jeden Fall eine kleine Besonderheit. Unsere Küche kaputt. Hoffentlich nicht. Ich werde jetzt nämlich noch tatsächlich... Achso, ah, der Topf ist... Da hat jemand ein bisschen hochgestapelt. So. Was ich jetzt mache, ist den Speck nicht anbraten, weil der Speck...

01:07:57 Der wird oben so reingesteckt und der wird dann eh knusprig von selbst. Aber die Mett-Enten möchte ich gerne kurz ein bisschen anbraten. Weil die werden in die Masse mit eingearbeitet. Und da bin ich einfach... Oh Leute, Fabi hat mir hier Bonbons dagelassen. Geil. Und die möchte ich da einfach nicht rot drin haben. Die will ich knusprig da drin haben. So.

01:08:22 Was ist denn das für eine Kombi Apfelmus und Schmand? Digga, dann musst du die Rheinländer fragen. Ich koche das heute auch das erste Mal. So, jetzt ist die Sache, ich klaue mir hier ein bisschen Speck, ein bisschen fettere, um ein bisschen Fett in der Pfanne zu haben, damit wir die nicht gleich ganz anhacken. Da hätte ich auch eigentlich, hätte ich, schade, habe ich schon weggeschmissen, hätte ich die Schwarte auch reinlegen können und auskochen können, ausbraten können. Habe ich leider schon weggeschmissen. Dumm.

01:08:51 Dumm von mir. Nicht dran gedacht. Und eine Frage habe ich. In dem Rezept, was ich rausgesucht habe, hieß es, man soll doch an die Masse bitte unbedingt Knödelweiß ranmachen. Und ich stehe so da und denke mir, was für ein Ding? Knödelweiß? Was lerne ich hier heute für Sachen? Habe ich gekauft. Gibt es auch bei uns Knödelweiß? Ich lese euch vor, was draufsteht.

01:09:20 zur Aufhellung von geschälten Kartoffeln in Klammern Klosteig. That is it. Das ist einfach Stärke und Natriumsulfid. That's it. Jetzt ist die Frage an alle authentischen Hasen hier, die zuschauen. Wer von euch, der sowas hier schon mal gekocht hat, kennt das.

01:09:50 Kann man machen, aber Paniermehl reicht voll. Klar, damit es nicht so flüssig ist. Okay. Kartoffelstärke nach Konsistenz. Ach so, also du könntest auch einfach Kartoffelstärke nehmen. Ah, wird in Restaurants benutzt, damit die Knödel nicht grau werden. Das ist doch nur Chemie. Ist nicht ganz richtig. Im Grunde ist alles Chemie. Das ist halt Stärke zu großen Teilen. Ist halt geschwefelt dann. Sollte sich also vermutlich länger halten. Ah ja. Ich verstehe.

01:10:18 Ich verstehe. So, ich schwenke hier so ein bisschen den Speck in der Pfanne, dass ich zumindest ein bisschen Fett drin habe und gleich was zum Knuspern. Da freue ich mich. Jetzt habe ich den schon so ein bisschen ausgelassen hier. Ich mag das ja. Angebratener Speck, beste Leben. So, hier ist natürlich auch ein bisschen Fett dran. Das heißt, wir hauen das jetzt einfach mit rein, lassen das kurz mit anhacken, schön knusper werden, weil die Mettenten

01:10:47 Die will ich da drin knusprig haben. Die sollen ja auch nach was schmecken. Also wir intensivieren jetzt den Geschmack ein bisschen von den Dingern.

01:10:57 Ich kenne das nur mit Stärke und bei euch wahrscheinlich auch. Alles klar, ja gut. Wenn ihr Stärke nutzt, hier ist halt extra Haku Weiß, das Original. Steht hier drauf. Haku Weiß, das Original. Dachte ich mir, na ja, gut, wenn das das Original ist, dann kann man damit wahrscheinlich nichts falsch machen. Wenn Monsieur Sternekoch, ich mache hier Pothucke in geil, das sagt, dass man das nehmen soll, bin ich da anzuzweifeln.

01:11:31 So. Ey, das erinnert mich jetzt gerade so ein bisschen an was. Nämlich an die Kartoffelsuppe meiner Mutter. Bei uns, meine Mutter hat immer so eine dickere Kartoffelsuppe gemacht. Nicht stückig, sondern wirklich so püriert. Richtig schön typisch Berliner Kartoffelsuppe halt. Aber bei uns kamen, wie bei den meisten von euch wahrscheinlich auch Wiener Würstchen rein, ja. Aber vor allem auch kleingeschnippelt angebratene Knacker.

01:12:00 Boah, war das geil. Ich sag euch, um die Knacker haben wir uns immer geprügelt. 10 von 10 in so einer Kartoffelsuppe. Diese würzigen Knacker drin, genau mein Ding. Und genau deswegen mache ich das hier gerade. Domo, ich habe zu viel Mettenten. Das passt hier alles nicht in die Pfanne. Das ist ein großes Problem. Und das ist ein Problem, was wir lösen müssen.

01:12:33 Komm, löse mit mir Probleme, Domo. Wir lösen jetzt Probleme. Du siehst ja, wo es Bedarf gibt. Da piekst du rein. Achtung, heiß. Jetzt kannst du mal pieken. Kannst du einfach reingehen. Ja, guck mal, da auch noch.

01:13:06 Oh nein! Hier komm, gönn dir mal einen knusprigen. Und sag mir nicht, dass das nicht 10 von 10 geiler ist.

01:13:25 Heiß? Heiß, aber geil. Wie du, Domo. Stop it. So, geil. Ich fan. Was wir jetzt machen, liebe Freunde, ist den Backofen vorheizen. Ober-Unterhitze 180 Grad. Zacki.

01:14:04 Schwubbeldiwupp. So, und ganz wichtig, Freunde. Beim Kochen, wir halten es jetzt wie Alfred Biolek. Wer mit Wein kocht, muss auch Wein trinken. Ne?

01:14:24 Und damit wir uns heute so richtig in der Pfalz befinden, habe ich hier von Künstler ein 2023 Riesling Trocken aus Rheingau zur Gutsabfüllung. Ein Cuvée der besten Lage des Weingutes Künstler, ein typischer klassischer Hochheimer Riesling, komplexe Fruchtaromen gepaart mit der dem Riesling eigenen eleganten Säure. Kennt ihr jemand? War nicht die günstigste Flasche, sag ich schon mal so, wie es ist. Probier den jetzt.

01:15:03 Ja, ich weiß. Ich weiß. Stimmt, Omo. Oh ja, lecker. Aber ein grundsätzlicher Fehler. Er ist nicht kalt.

01:15:31 Now we're talking!

01:15:36 Der Jute mit dem Schraubverschluss. Ey Freund, es gibt zwei Irrglauben bei Wein. Erstens, günstiger Wein ist immer scheiße. Stimmt nicht. Günstiger Wein wird einfach nur in größeren Chargen produziert und kann günstiger verkauft werden, aber kann auch echt fantastisch sein. Gibt's genug Versuche für, die das belegen. Zweiter Irrglaube, genauso gilt auch beim Whisky. Schraubverschluss heißt mindere Qualität. Ist nicht so.

01:16:14 Das ist das erste Mal, dass ich sehe, wie jemand Eis in einen Wein gibt. Tut mir leid, Freunde. Aber Weißwein muss eiskalt sein. Das ist... Oh, wäre gleich viel besser.

01:16:30 Und das bisschen Wasser schließt ja auch den Wein auf. Gut, meine Freunde. Wir gucken mal, ob hier alles sauber abtropft. Also der Zwiebelsapf tropft noch ab. Das wird. Aus den Kartoffeln ist richtig viel abgetropft. Also richtig, richtig viel. Das hat echt gut funktioniert. Hier, schau mal bitte. Ich zeig euch das mal. Guck mal bitte hier rein in die Schüssel, wie viel Saft hier weg ist, die Stärke. Und das ist das Schöne, wenn ihr das so stehen lasst,

01:17:00 Seht ihr hier unten, also hier oben ist das Wasser der Kartoffel und hier unten das hier, das ist die Stärke, die sich absetzt. Die kann man auch wiederverwenden. Das werden wir auch gleich machen, indem wir dann einfach den Kartoffelteig da drin vermengen. Dann haben wir die Stärke wieder einer Kartoffel.

01:17:21 Und jetzt noch Sprudel in den Wein. Mir war klar, dass ich damit einige von euch triggern werde. Aber wisst ihr, was das Schöne ist? Ist mir egal. Ich trinke bis 14 Uhr einen Weißwein und koche lecker. Mir geht's gut, Freunde. Nichts kann mich aufregen.

01:17:44 So, schaut mal hier. Unsere Mettenten sehen richtig geil aus. So muss dat. Jetzt auch wieder Platz in der Pfanne. Dank Domo. Und mir... Schaut mal bitte. Ah, sieht das gut aus. Zehn von zehn. Und der Hund riecht's auch. Der liegt in der Tür und schmatzt. Träumt ein bisschen von Speck. Okay. Liebe Freunde. Wir beginnen.

01:18:13 Zugleich mit dem Produzieren der Masse. Dieser Teig muss trocken sein. Hau lieber stärker ran, aber kipp das Wasser weg. Man presst die Kartoschkas nicht umsonst aus bei solchen Rezepten. Na, schau mal, was ich jetzt machen werde, ist, hier nochmal richtig reinzugehen und zu drücken.

01:18:34 dass zumindest ein bisschen was von dem Wasser noch mit rauskommt. Aber also richtig hundertprozentig klappt das nicht. Ich würde es gerne eigentlich in ein Tuch geben. Ich habe keine sauberen Tücher. Ich habe nur Handtücher, aber die sind natürlich maschinengewaschen. Das ist natürlich nicht so schön. Da bin ich jetzt auch nicht so riesen Fan von. Wie trocken muss das denn wirklich sein? So zehn von zehn trocken?

01:19:03 Weil es kommt ja auch noch Ei ran zum Beispiel. Dadurch wird es ja auch wieder nass. Wäre nicht schlimm, Olli. Okay, alles klar. Dann, bumm. Also er sieht auf jeden Fall trocken aus, finde ich. Guckt mal, guckt mal hier rein. Ich finde, er wirkt schon sehr trocken, oder? Ganz gut abgetropft. Geht so, ne? Okay, das Wasser kippe ich weg. Die Stärke heben wir auf.

01:19:31 So, die Stärke können wir hier mit rangeben wieder. Die lassen wir jetzt einfach hier rauslaufen. Könnt ihr jetzt versuchen, mit so einem Spatel auszukratzen. Ich guck mal, ob ich einen hab. Warte mal, da drüben hab ich einen. Hier, holen wir uns jetzt schön... Ich mach das mal so, dass ihr das sehen könnt. Hier ist die Stärke drin. Und die schaben wir uns jetzt hier einfach wieder raus.

01:19:57 Die wird schon fest hier, guck mal. Wild. Ja, wir haben U-Bleck gemacht mit dem Rest Wasseranteil, was hier drin ist. Das ist ja geil. Nicht-newtonsche Lösung hier schon am Start. So, das haben wir. Zweite Fuhre. Genau das gleiche Spiel. Rein damit.

01:20:28 Auch hier gießen wir das Wasser weg und kratzen uns die Stärke hier rein.

01:20:44 So, die erste Fuhre ist ein bisschen besser abgetropft, finde ich. Aber das macht nix. So, wunderbar. Sieht doch gut aus. An die Nummer haue ich jetzt hier was von dem Weiß ran.

01:21:06 Was sagt der denn hier? Beutel ausreichend für zehn Kilogramm Kartoffeln in drei Liter Wasser. Vor der Auspressung kräftig in den Kartoffelteig einrühren. Ja, dann mach ich da mal so einen halben Beutel ran. Wir gucken mal, was passiert. Ich guck mal, ob ich Stärke noch hab. Ich glaube ja. Das ist ja wildes Zeug, Alter. Noch nie benutzt. Wir machen mal vorsichtig. Oh. Naja, halber Beutel. So. Ich check mal, ob wir Stärke haben. Ich meine ja.

01:21:35 Kann aber auch sein, ja hier, guck mal. Speisestärke. Ist das aus Kartoffeln oder aus Mais? Ist das Maisstärke oder Kartoffelstärke? Äh, wo steht das? Muss man sowas nicht hochschreiben?

01:21:57 Hä? Ich schwör, steht nicht drauf. Naja. So, was sagt ihr? Wie viel Stärke würdet ihr hier ranmachen?

01:22:08 Ich würde einfach mal so rübergeben. Vielleicht und dann ein bisschen nachstärken. Jetzt haben wir das Problem hier mit der Zwiebel. Die wässert immer noch ganz gut. Oh nein. Warum denn? Ich habe ihm doch nichts getan. So, Zwiebel. Zurück mit dir.

01:22:31 Dazu muss ich den Teig antatschen, um das zu wissen. Okay, dir. Aber dann beschreib doch mal. Beschreib doch mal die Sensation. Das können wir doch machen. Das wird jetzt hart wie ein Brett. Na ja, es kommt ja erst mal noch vier Eier ran hier. Eier. Können wir nicht mal was mit Eiern machen? Na klar. Zack, bumm.

01:23:00 Zack, bumm. Und ein viertes. Zack, bumm. Wunderbar, vier Eier sind dran. Gewürze nicht vergessen. Wir wollten salzen und Muskaten und auch ein bisschen Pfeffern. So, wir nehmen uns mal ein bisschen Salat. Schwupp. Da muss schon ein bisschen was ran. Räpe.

01:23:42 Hast du schon mal mit sehr weichem Ton gearbeitet? Ja? Hab ich.

01:23:53 32-Bit-Float. Gott, ich entschuldige mich für diesen unfassbar beschissenen Witz. Ein bisschen Vegeta, hab ich gesagt, wollte ich ranhauen. Just for the taste. Und nu... ...wird die mixt. Ach nee, Muskatnuss, Herr Müller! Muskatnuss! Hat irgendjemand meinen beschissenen Witz überhaupt verstanden? Glaub nicht, oder? Macht auch wenig Sinn wegen weich, aber naja.

01:24:27 Achso, warte mal, wir hatten noch eine Microplane hier irgendwo. Hier. Wir schnappen uns eine Muskatnuss Herr Müller. Wer das nicht kennt, googelt Muskatnuss Herr Müller. Nicht zu viel, nicht zu wenig. Und vor allem den Daumen dran lassen. Das reicht mir.

01:24:59 Ja, war lustig. Danke, Nobody. Dankeschön. Gut. Wir gehen rein, Freunde. Wir mixen. Bin ganz ehrlich, riecht unfassbar lecker. Ist aber noch viel zu nass.

01:25:28 Man müsste es formen können, right? Das ist noch viel zu nass, right? Wenn ich so mache? Es bleibt schon in place, aber es ist noch ein bisschen rühreimäßig, finde ich persönlich. Das ist viel zu nass, ja. Okay, und viel zu nass kontern wir, indem wir was tun?

01:25:54 Ich nehme Vegeta-Zitate für 9000. Ja, das ist viel zu nass hier. Das ist viel zu nass.

01:26:05 Aber es macht irgendwie voll Spaß, damit zu arbeiten. Sei stark, Mehl, ein Handtuch, Kartoffelpüree-Pulver. Kartoffelpüree-Pulver wäre natürlich eine Idee. Mehl? Na ja, Mehl haben wir da gar nicht dran. Deswegen ist mehr Mehl eigentlich völlig falsch. Stärke? Warten und Stärke wirken lassen? Na, viel Stärke habe ich jetzt nicht dran. Oder noch Reibekuchenteig, gibt es fertig zu kaufen. Ja, das ist jetzt keine Lösung, Freunde. Den habe ich nicht hier. Kartoffelmehl auspressen, Stärke.

01:26:34 Das, was wir da haben, ist Stärke. Wir werden sie benutzen. Jetzt ist die Frage, muss man die Stärke wirken lassen? Wirkt die erst, wenn das Ding Hitze kriegt? Ich bin jetzt gerade ein bisschen unsicher. Eigentlich nicht, wenn das erst Hitze kriegt. Eigentlich müsste die schon direkt binden.

01:27:04 Einmal durchmengen, kurz stehen lassen, dass die Stärke anziehen kann. Was denkst du, wie lange zieht die Stärke an? Dann können wir kurz 10 Minuten stehen lassen. Rühren hilft ja auch bei Stärke so ein bisschen, dass das zieht. Ansonsten kann ich das natürlich auch nochmal versuchen auszupressen.

01:27:36 Stärke ist sie effektiv. Ist ne normale Attacke. Bindet leider erst, wenn es Hitze bekommt. Vorher aktivieren entweder in der Pfanne oder im Ofen. Ah ja. Bindet nochmal mehr, wenn es warm wird. Na gut, dann lassen wir das mal ganz kurz stehen. Und warten mal ganz kurz ab. Haferflocken wäre noch was. Ey, und Wurstmeister, das ist ein guter Call. Das ist nämlich was, was ich im Vorfeld schon viel gelesen habe. Dass man Haferflocken mit dran machen kann. Und das werde ich jetzt auch tun. Allerdings haben wir nur kernige. Das ist ein Problem.

01:28:03 Wir haben keine feinen Haferflocken. Mist. Oder sind das feine Haferflocken? Zarte Haferflocken. Wir machen ein bisschen Haferflocken ran. Wir pressen jetzt eher schlecht mit dem Ei, hast du recht. Aber Haferflocken habe ich tatsächlich auch gelesen.

01:28:21 Ganz wenig nur erstmal rüber und dann stehen lassen. Der Hälfte der Rezepte, die ich gelesen habe, war Haferflocken mit drin. Wahrscheinlich könnte ich dann auch noch deutlich mehr nehmen.

01:28:52 Puffer müssen verdichtet werden. Das wird wild jetzt. Wieso?

01:29:05 Das hat Oma immer gemacht, sagt Wurstmeister. Haferflocken mit in den Grünkohl zum Beispiel, bin ich gut, ja? Ey, das ist kein Spaß. Ihr denkt jetzt vielleicht, das wäre jetzt irgendwie komplett crazy, was wir gemacht haben. Aber A, habe ich das in den meisten Rezepten, wie gesagt, selber auch gelesen, dass das so gemacht wird. Und B, wenn seine Oma das gemacht hat, dann kann das nur gut sein. Ganz ehrlich, Freunde.

01:29:34 Das ist der Endbegriff von Schlotzig und ich liebe alles daran. Das war wirklich der Endbegriff von Schlotzig.

01:29:43 So, ich nutze die Gelegenheit ganz kurz, um ein bisschen aufzuräumen. Ich packe das mal ganz kurz zur Seite. Der Speck wird dann oben reingesteckt. Jetzt verstehe ich auch, warum das zu schlotzig ist. Weil den Speck da oben jetzt reinstecken, wird eher nicht passieren. Der wird eher untergehen momentan. Also es ist wirklich einfach ein bisschen flüssig. Also wenn ihr das zu Hause nachmacht, Freunde, dann ein bisschen mehr Zeit auch habt, lasst die Kartoffeln entweder

01:30:10 über Nacht abtropfen im Kühlschrank. Das könnt ihr machen mit so einem Sieb, wie ich das gemacht habe. Oder alternativ, wenn ihr ein Tuch habt, drückt sie aus. So, das hier ein bisschen zur Seite.

01:30:39 Wenn ihr das Zuhause nachmacht, lasst es Oma machen. Na ja, aber wenn Oma nicht mehr da ist, guck mal, wie bei mir zum Beispiel. Wenn Oma nicht mehr da ist, kannst du lange beten. Die kommt nicht aus dem Himmel runtergeflogen, um dir deinen Dibbelabbes zu machen hier. Gut. Da kann er zurück.

01:31:07 Was? Siehst du dann die Puffer mit einem Zirkel raus? Was? Siehst? Ziehst du? Meinst du, ziehst du, oder? Sie würde, wenn sie könnte. Da hast du recht. Da hast du recht, auf jeden Fall. Ich glaube, ich werde gleich nochmal ein bisschen Stärke ranmachen, um ehrlich zu sein. Ich mache jetzt hier einfach nochmal den Rest Hako-Weiß ran.

01:31:42 Wir waren ja bisher ein bisschen zurückhaltend auch mit der Stärke. Ich sehe nämlich schon, wie sich hier oben jetzt tatsächlich ein bisschen Wasser absetzt, ein ganz bisschen. Klar, im Backofen in den zwei Stunden wird ja auch noch viel Flüssigkeit verloren gehen. Ist die Frage, wenn ihr das zu Hause zubereitet und bevor ihr es in den Backofen schiebt, welche Konsistenz das hat. Die Amara sagte so sehr weicher Ton, aber das hier ist definitiv zu flüssig, denke ich.

01:32:13 Deswegen werde ich da jetzt noch ein bisschen nachhelfen, indem ich nochmal ein bisschen Haferflockeran mache. Wir machen hier quasi so ein bisschen Overnight Oats.

01:32:40 Hier ist noch ein bisschen flüssig. Wir tricksen jetzt ein bisschen mit Stärke und Haferflocken. Das macht man so. Ja, Haferflocken tatsächlich. Habe ich in ganz vielen Rezepten auch gelesen. So, das passt schon. Das reicht. Mehr machen wir nicht. Okay, das sieht in der Kamera echt viel aus, aber es ist nur oben drauf.

01:33:04 Wunderbärchen. Haferflocken, ja, tatsächlich. Hat hier auch jemand gesagt, seine Oma hat das immer mit Haferflocken gemacht. Und ich habe es, wie gesagt, auch im Vorfeld in vielen Rezepten gelesen, dass da Haferflocken so oder so rankommen. Aber du siehst ja, dass hier tatsächlich noch sehr viel Feuchtigkeit drin ist. Siehst du es hier unten, wie es da läuft? Und jetzt ist halt schon Ei dran.

01:33:28 Dankeschön. Die sind jetzt richtig lecker. Das macht Spaß. Ja, aber ich glaube, da müsste gut und gerne noch 50 Prozent Feuchtigkeit raus. Also könnt ihr euch für zu Hause merken, quetscht das im Tuch aus. Macht sich besser.

01:33:59 Jaja, da kommt noch viel Feuchtigkeit eigentlich raus.

01:34:05 Hast du gekochte und rohe Kartoffeln genommen oder nur rohe? Bei uns im Westerwald wird der Dippekuchen mit rohen gekochten gemacht. Dadurch hast du eigentlich schon eine recht gute Konsistenz. Marathon, habe ich gelesen, dass das viele so machen. Haben wir hier aber in dem Fall jetzt nicht gemacht. Ja, danke. So, ich mache jetzt hier meine Wurschtels ran. Die sind gut, ne?

01:34:34 Zack. Und dann werde ich das jetzt folgendermaßen machen. Ich drücke die jetzt einfach so ein bisschen mit rein und runter, dass die sich so ein bisschen vermengen hier. Ein bisschen oben drauf liegen, ein bisschen unten drunter sind. Zack, bumm. Ich packe das mal hier hin, wo ihr... Ach so, ihr könnt ja hier sehen, guck mal. Ist ja 10 von 10 hier. Danke, Domo. So, ich drücke die jetzt hier einfach über so ein bisschen rein, dass so ein bisschen Verteilung da ist. Zack, zack.

01:35:02 Es riecht halt auch wirklich wie die Kartoffelsuppe meiner Mutter. Not gonna lie. Das macht mich, das verwirrt mich ganz doll. So.

01:35:14 Okay, die Stärke reagiert ja auch erst, wenn sie heiß wird. Bin mal gespannt. Ja, ich denke auch, das wird schon passen. Aber ihr seht ja hier oben jetzt schon so ein bisschen diese Pfützenbildung. Also da ist schon viel Feuchtigkeit dran. Ich bin mir nämlich mal sicher, ob, wenn ich jetzt das nicht irgendwie noch mal durch einen Sieb geben würde, ob da nicht noch mal das eine gute Idee wäre, weil da noch mal viel Flüssigkeit mit rauskommt. I don't know. In jedem Fall soll man ja eigentlich am Ende den Speck hier so oben reinstecken und das funktioniert. Also er bleibt, wo er ist.

01:35:42 wenn ich den Speck jetzt hier oben so reingarniere. Das hat man mir jedenfalls gesagt, dass man das so macht, weil dann wird er knusprig. Deswegen machen wir daraus jetzt hier so einen Igel.

01:36:00 Tampons reinstecken. Das ist echt eine wilde Idee. Ich wäre gewillt, das zu versuchen. Ich kann mir aber vorstellen, dass der eine oder andere das vielleicht nicht so mag. Weil ich weiß nicht, ob die jetzt irgendwie einen Geschmack mitbringen. Also. Siehst du? Dass da irgendwie ein Zeug drin ist oder weiß ich was. Weiß ich was. Tu es nicht, Olli. Ja, ich mache es nicht.

01:36:26 Aber die Idee finde ich an sich gut. Das ist ein guter Lösungsansatz, um Feuchtigkeit rauszukriegen. Du könntest auch einfach Reis mit reingeben oder irgendwas, was halt Feuchtigkeit zieht, aber das gehört hier klassischerweise nicht ans Gericht ran. Genauso wenig wie Tampons. Deswegen machen wir das nicht. So, aber guck mal. Also ich finde, das sieht ganz gut aus, was wir hier gemacht haben. Der Speck bleibt oben. Die Feuchtigkeit backen wir jetzt richtig schön raus. Ich werde die Temperatur auch ein bisschen erhöhen, bin ganz ehrlich.

01:36:54 Weil wir einfach ein bisschen mehr Feuchtigkeit im Teig haben, werden wir einfach ein bisschen mehr Hitze brauchen, um die da rauszukriegen. Und der soll ja dann von oben auch richtig, richtig anbacken. Das heißt, ich gehe jetzt eher so ein bisschen auf 190 Grad. Zack. Und schiebe das jetzt rein. Und das muss da jetzt zwei Stunden drin bleiben.

01:37:21 Zack, rein damit. Wunderbar. Und das ist ein bisschen interessant jetzt mit den zwei Stunden, weil das ist auch so wirklich so das maximale an Zeit, was ich noch habe, bevor ich los muss, weil ich heute noch einen Termin habe, einen wichtigen Termin, bei dem ich sein sollte. Was wird jetzt in den zwei Stunden gemacht? Das ist eine sehr gute Frage. Das ist eine sehr gute Frage. Ich hätte Bock, was zu zocken. Ich muss nur mal gucken, ob das geht.

01:37:47 Ob wir zocken können. Oh, den Apfel muss man hier auch in den Kühlschrank. Der muss kalt sein. Holly macht wie Paris Hilton ein Kilo Salz und damit Zewa abtupfen. Slipping. Ja, könnte man tun. Nein, werde ich nicht tun. Cute. Ich guck mal ganz kurz, dass die Küche hier auch in einem einigermaßen vernünftigen Zustand hinterlasse.

01:38:19 Deswegen putzen wir noch ganz kurz ein bisschen zusammen die Küche. Und dann gucken wir mal, was wir machen in der Zeit, wo das zwei Stunden drin ist. Man soll ja eigentlich, habe ich gelesen, einen Deckel drauf packen. Die ist doch gut. Damit nicht alles an Feuchtigkeit rausgeht. Aber in unserem Falle ist ja so viel Feuchtigkeit drin, dass wir jetzt mal auf den Deckel verzichten und einfach davon ausgehen, dass das schon gut gehen wird. Und vielleicht sogar

01:38:45 So wie das oft bei Copy and Taste ist, vielleicht nachher der absolute Geheimtipp wird. Und wir das jetzt komplett revolutioniert haben. Hast du dir einen Timer gestellt? Ja, Chat, stelle Timer auf zwei Stunden. So.

01:39:19 Sieht doch ganz gut aus. Ist hier vorne zumindest erstmal wieder ein bisschen Ordnung. Ich guck mal, was der Geschirrspieler sagt. Ja, da passt noch was rein. Können wir den gleich anschmeißen hier. Ist doch eine schöne Sache. Ups. Boden ist nass.

01:39:54 So, Freunde, sorry, dass ich euch den Arsch zudrehe. Aber ich muss hier mal ein bisschen für Ordnung sorgen. Schmeiß ich einfach da rauf. Krieg jetzt leider nicht alles weg hier. Aber ich versuch, den mal so voll zu machen, wie geht. Bist du zu hoch? Nee, geht wunderbar. Die Schüssel passt hier aber leider nicht mehr. Machste nix, dann bleibt die hier stehen.

01:40:28 Na, Hund? Riechst du leckeres Essen? Ja, du riechst leckeres Essen. Da steht ein Hund in der Tür, Freunde. Zwei Stunden auf wie viel Grad, Olli? Ich habe jetzt 190 bis 200 gemacht, weil wir, wie gesagt, ein bisschen zu feucht unterwegs waren. Üblicherweise sagt man zwei Stunden bei 180 Grad, wenn man das jetzt in der richtigen Konsistenz gemacht hat. Beziehungsweise, ich habe auch von einem

01:40:55 Sternekoch gelesen, der das auch nicht auswringt. Und der hat gesagt, drei Stunden bei 150 Grad reicht aus, dass die Feuchtigkeit raus ist. Daraus antizipiere ich einfach, mehr temperaturgleicher Zeitraum heißt, die Feuchtigkeit wird rausgehen. Man muss einfach nur entweder die Temperatur erhöhen oder die Zeit. Und dann passt das schon. Macht doch einfach eine Stunde 400 Grad, dann geht es schneller. Ja, aber dann verbrennt es auch. Da muss man aufpassen.

01:41:28 So, der Riesling ist ja lecker. Kann man machen. Pyrolyse direkt fertig. Ja, na ja, ganz so einfach ist das ja nicht. Aber wir antizipieren 20 Grad mehr. Wird wahrscheinlich unsere Feuchtigkeit schon ein bisschen ausgleichen. Wir hoffen einfach aufs Beste. Es riecht unfassbar lecker. Es riecht unfassbar lecker. Da kommt ein Geruch raus. Aber, na, wie soll das auch schon riechen? It is Speck, it is Zwiebel, it is Kartoffel.

01:41:57 Kann ja nur gut werden. Ähm, kann man eigentlich Games zum Zocken vorschlagen hier im Chat? Klar, kannst du das machen.

01:42:11 Geschirrspieler stellen wir an. Und dann werde ich euch ganz kurz noch mal was zeigen, was cooles. Freunde, ihr wisst ja, dass nächste Woche Donnerstag unser neues Pen & Paper startet. Und wer hat unsere ersten Pen & Papers schon gesehen? Unsere Rollenspiel-Livestream-Projekte. Wer kennt die? Wer hat Im Schatten der zweiten Sonne oder Freude schöner Götterfunken gesehen? Eins in den Chat.

01:42:47 Ja, doch, guck mal. Einige. Sehr, sehr gut. Für alle, die das nicht kennen, ich hol euch kurz noch mal ab. Wir machen ja ... Wir kochen, wir machen Entertainment-Formate, wir machen Reaction-Content, aber wir sind auch Gamer. Da kommen wir ursprünglich her, wir zocken auch. Und natürlich lieben wir auch Brettspiele, natürlich lieben wir auch Pen-and-Paper- beziehungsweise Rollenspiele.

01:43:14 Und das ist ein großes Thema bei uns schon seit vielen Jahren. Und ich habe gute Freunde, die ein Rollenspielstudio haben, ein eigenes, das Donnerhaus. Tobi und Torsten sind das. Und mit denen haben wir gemeinsam ein Projekt gestartet, nämlich ein Rollenspielprojekt, wo quasi mit einem eigenen Regelsystem, mit einem eigenen Spielsystem in unterschiedlichsten Settings wir immer wieder Kampagnen spielen. Da hatten wir eine sehr große Kampagne über

01:43:43 13 oder 14 Sitzungen, glaube ich. Freude, schöner Götterfunken. Wir haben auch schon One-Shots gespielt. Wir haben hier allerdings auch schon kleinere Kampagnen gespielt, mit fünf bis sechs Sitzungen im Schatten der zweiten Sonne. Und jetzt nächste Woche Donnerstag, Freunde, startet endlich unsere nächste größere Kampagne, die genauso wie im Schatten der zweiten Sonne über mehrere Sessions geht. Und ich freue mich, euch ein bisschen auch was präsentieren zu dürfen jetzt gerade. Denn sie heißt

01:44:11 Krawall im Kiez. Ich zeige euch mal ganz kurz das T-Shirt dazu. Und vor allem seht ihr das erste Mal schon mal einen Sneak-Peak auf unsere Charaktere. Das ist jetzt das eine Motiv. Wir haben zwei T-Shirts. Natürlich wieder bei uns im Shop. shop.drfreud.de Heißt, wenn ihr das Projekt supporten wollt, dann könnt ihr das, indem ihr hier einfach euch ein Shirt bestellt, ein bisschen Liebe da lasst, ein bisschen Support zeigt.

01:44:39 Und ich zeige euch mal ganz kurz hier die Motive der T-Shirts. Und dann könnt ihr euch schon ein bisschen vorstellen, wo es hingeht. Denn das neue Pen & Paper Projekt spielt in einem Berliner Kiez, nicht näher benannt, in den 90er Jahren. Und ihr seht schon, wir sind sehr, sehr 90s unterwegs. Schaut euch unsere Charaktere an. Mehr muss man dazu, glaube ich, gar nicht sagen. Es ist schon sehr fantastisch. Wir freuen uns da sehr, sehr drauf.

01:45:08 Ich kann es wirklich kaum erwarten. Es geht auch so ein bisschen in meine Heimat. Berlin, Berliner Kiez in den 90er Jahren. So bin ich ja groß geworden. Ich freue mich da ganz doll drauf. Also wie gesagt, ihr gebt diese zwei T-Shirts hier. Das hier. Ich zeige euch mal erst vorne die Motive. Wir haben extra ein Shirt gemacht, was vorne das Logo hat und kein Motiv. Und ein Shirt, was vorne das Motiv hat und kein Logo. Damit man,

01:45:34 Wenn wir die ganze Sache jetzt einmal umdrehen, ist dann wirklich für alle Geschmäcker was dabei. Hier hast du dann hinten halt nichts. Vorne das Motiv. Das mögen ja viele genauso. Aber viele mögen auch einfach vorne ein kleines Logo und dafür hinten das Motiv. Haben wir gemacht. Und beide Motive sind da. Also könnt ihr euch das einfach mal anschauen. shop.drvoll.de. Geht da rein. Gönnt euch die Shirts.

01:46:00 Und dann können wir ein bisschen supporten, damit wir weiter in Zukunft auch geile Rollenspielprojekte machen können. Und ihr habt ein geiles Shirt, was sehr 90s ist. Ich hab gehört, das ist gerade in Mode, wieder 90s Sachen zu tragen. Und ich sag euch ganz ehrlich, mehr 90er als das Ding hier wird, also sorry, mehr 90er wird's nicht. Ja, ist 10 von 10 cool, ne?

01:46:23 Ja, genau. Also immer vorsichtig waschen mit solchen großen Drucken. Auch vor allem solche Fotodrucke. Da muss man leider von der Drucktechnik anders arbeiten, als wenn du jetzt zwei oder drei farbig druckst. Dann kannst du mit Siebdruck arbeiten. Das ist halt hier ein bisschen anders. Ihr kennt das, wenn ihr vielleicht selber mal T-Shirts bedruckt habt. Also seid ein bisschen vorsichtig beim Waschen. Dreht das auf links. Wascht es bei 30 Grad. Übrigens kleiner Tipp an alle da draußen, die regelmäßig Wäsche waschen. Es gibt in der Reinigungswirkung

01:46:53 Keinen bis zu einem absolut zu vernachlässigen Unterschied zwischen 30 und 40 Grad Wäsche. Was aber keinen Unterschied macht, ist der Energieverbrauch. 40 Grad Wäsche verbraucht fast doppelt so viel Energie wie 30 Grad Wäsche, aber die Reinigungswirkung ist fast identisch. Deswegen hört auf, auf 40 Grad zu waschen, wascht auf 30 Grad. Nimmt sich eh nix. Und ihr spart eine Menge Energie. Und ihr schont eure Klamotten dabei noch ein bisschen mehr. Vor allem die Drucke. Also macht das gerne. Wie, die sind nicht bestickt? Frech.

01:47:22 Bin ich gut, ja. Also, geht mal gerne rein. Schaut euch das an. Was hat Paul auf dem linken Shirt in der Hand? Hier, meinst du? Das hier? Hier hat er, das ist das Suff. Und hier, das wird ein bisschen überdeckt von Nadines Hand. Ist auch ganz gut so. Hat er ein Tütchen. Oi! Drakon! Hallo!

01:47:47 Dankeschön für euren Raid. Ich wundere mich schon, wer klingelt denn hier so fleißig im Chat. Schön, dass ihr da seid, Freunde. Was geht ab? Schön, vielen Dank für euren Raid. Toll, dass ihr da seid. Wir sind gerade an einem sehr lustigen Punkt und ich binde euch direkt ein. Wir machen eine Umfrage. Eins in den Chat. Wer schon mal von folgendem Gericht gehört hat, es hat mehrere Wörter. Ich hoffe, du hattest bisher einen tollen Tag. Dankeschön, Drakon. Ich hoffe, du auch. Pothucke oder

01:48:16 Dippelabbis oder Dippekuchen. Wer hat das schon mal gehört? Wer kommt hier aus dem Westfälischen, aus dem Saarland, aus dem Siegerland? Wer kennt es? Ja, noch einige dabei. Aber auch ganz, ganz viele, die es nicht kennen. Guck mal. Und das ist ja unser Auftrag hier bei Dr. Freud. Wir vereinen Menschen. Wir bringen euch zusammen und bilden euch weiter. Und das machen wir. Wir haben nämlich heute schon gekocht. Es ist jetzt die nächsten zwei Stunden hier.

01:48:44 Im Backofen ist der Dippekuchen, der rheinländische. Das ist ein Kartoffelgericht. Da wird eine Kartoffel wirklich fein geraspelt oder halt durch den Fleischwolf gejagt mit schönen Speck und Wurst und Zwiebeln. Und das ist halt so ein ganz, ganz klassisch deutsches Gericht. Ei, Muskat, sehr, sehr lecker. Das backt jetzt da drin zwei Stunden. Die sind hier aber auch noch live. Die werden gleich einfach ein bisschen zocken in der Zwischenzeit. Deswegen bleibt gerne dran. Ich freue mich sehr.

01:49:10 Wir haben gerade über unser neues Pen & Paper Projekt gesprochen. Das haben wir revealed. Es startet nächsten Donnerstag. Wenn ihr auf Pen & Paper steht, auf Rollenspiel, schaltet gerne ein. Wir laufen tagsüber tatsächlich. Das heißt nicht abends, sondern tagsüber. Die Zeiten habt ihr bei uns im Zeitplan auch drin. Wird super geil. Wir haben ein eigenes Rollenspielsystem. Wer uns kennt, hat das vielleicht auch schon gesehen. Wir haben schon mehrere Kampagnen gespielt. Ganz, ganz toll. Und dieses Mal geht's in die 90er Jahre in ein Berliner Kiez.

01:49:38 Und wir spielen ein wirklich sehr, sehr verrücktes, lustiges Abenteuer. Wir haben gerade hier unsere Merchandise-Shirts präsentiert. Mit unseren Charakteren, die wir verkörpern werden. Kann man da schon mal sehen. Könnt ihr euch angucken, gibt es bei uns im Shop. Vielen Dank für den Support an der Stelle. Ich packe die mal einmal kurz weg. Hi Fabi. Du nimmst sie? Dankeschön. Kartoffelsuppe könnte ich mal machen, ja. Das ist eine gute Idee. Ich mache dann vielleicht die Original-Kartoffelsuppe von meiner Mama.

01:50:10 von Ollis Mama. Das ist eine gute Idee. Ich frage meine Mama nach dem Rezept und dann machen wir immer Kartoffelsuppe, Berliner Kartoffelsuppe nach dem Rezept von Ollis Mama. Ja, also Freunde, was habt ihr denn Schönes beim guten Drakon gemacht? Ich würde jetzt mal annehmen, dass ihr heute über die Regierungsbildung gesprochen habt, über die möglichen Koalitionspartner und Bedingungen, die da so wahrscheinlich genannt werden.

01:50:37 ob SPD und CDU tatsächlich zusammenkommen. Kann man die vorherigen Kampagnen noch auf YouTube schauen? Ja! Die gibt's bei uns bei Dr. Freud. Einfach mal nach Dr. Freud suchen. Dr. Freud Rollenspiel. Dann solltest du die eigentlich finden.

01:50:57 Guck mal da, Ausrufezeichen PNP ist der Befehl, um zu sehen, wann es losgeht. Da steht es Donnerstag 10.45 Uhr bis 15.45 Uhr ist die Zeit. Da spielen wir dann immer genau eine Sitzung über die nächsten Wochen. Das heißt, für Rollenspiel-Content ist gesorgt. Und ich garantiere euch, ihr werdet sehr viel Spaß dabei haben. Die letzten Kampagnen, die wir gespielt haben, waren schon fantastisch. Und jetzt wird es richtig verrückt. Also 90er Jahre ist ein geiles Setting, gerade in Berlin.

01:51:25 Heute ein bisschen über die Ukraine und so weiter. Okay, crazy. 10.45 Uhr, warum so früh?

01:51:31 Wir versuchen halt, den ganzen Tag auch zu bespielen. Wir haben ja hier viele Programmpunkte. Wir versuchen ja, feste Stream-Zeiten zu haben. Und die haben wir vor allem abends, unsere festen Slots. Und damit wir uns die festen Slots nicht zubauen, haben wir halt gesagt, machen wir das donnerstags tagsüber. Es wird natürlich aber auch parallel jede Session direkt am nächsten Tag auf YouTube geben. Das heißt, wer sie verpasst, kann sie dann einfach auf YouTube nachholen. Keine Sorge, ihr werdet nicht zu kurz kommen.

01:52:00 Riewekuche, Kartoffelbrot aus rohen Kartoffeln, Rieweköchelcher, Kartoffelpuffer. Sag ich als Seerländer. Maggis. Okay, alles klar. Das sind wieder Wörter am Start, die ich alle nicht kenne, aber wild. Die Wahl wurde gestern schon analysiert von Drakon. Ja, ey, ist wild, Freunde. Ist wild. Ich glaube, CDU und SPD kommen zusammen. Ich glaube, das wird schon hinhauen. Ich bin, ehrlich gesagt, natürlich ist man ein bisschen enttäuscht über das Ergebnis.

01:52:29 kann ich mir vorstellen, viele von euch wahrscheinlich auch. Ich muss aber sagen, es war ja nun leider zu erwarten. Das ist ja schon das, womit wir gerechnet haben. Und ich bin unterm Strich zumindest, hear me out, ganz froh, dass wir mal eine Koalition mit nur zwei Parteien bekommen. Wahrscheinlich. Es ist nicht so, dass ich nicht gerne die Grünen in Koalitionen gesehen hätte.

01:52:57 überhaupt nicht. Und es ist nicht so, dass ich nicht meine Stimme auch den Grünen gegeben hätte. Und wir haben ja mit Robert Habeck einen Podcast aufgenommen, falls ihr den hören wollt. Die Sprechstunde kam letzte Woche raus, ganz aktuelle Folge. Ist auch immerhin, nach wie vor könnt ihr hören, ganz, ganz tolle Themen, über die wir gesprochen haben mit Robert. Ich finde es schade, wie es jetzt kam, aber wir haben jetzt vielleicht die Möglichkeit,

01:53:22 dass zumindest die Altparteien, wenn sie nur zu zweit in der Koalition sind, tatsächlich vielleicht was bewegen können, weil niemand blockiert, weil die FDP zum Beispiel nicht mit drin ist und sich vielleicht doch das ein oder andere Thema bewegt und wir es darüber schaffen, den Leuten, die das Gefühl haben, in der Politik verändert sich eh nix,

01:53:45 zu zeigen, dass die AfD doch keine Lösung ist. Ich hoffe, ihr könnt mir folgen. Ich versuche gerade, das Gute im Schlechten zu sehen. Ich weiß, wir kriegen Merz als Kanzler. Ich weiß, alles ist schlimm. Ich bin voll bei euch. Ich will das auch anders. Ich hätte auch gerne Rot-Rot-Grün gehabt. Wir alle. Oder eine absolute Grünen-Mehrheit. Oder eine absolute Linken-Mehrheit, meinetwegen. Egal. Aber ja, das ist nun mal nicht das, was wir bekommen haben, leider.

01:54:14 Ja, äh...

01:54:20 Ja, mache ich ganz kurz. Gib mir eine Sekunde. Perpetinatskanzler ist auch schwierig. Jaja, naja, jetzt kriegen wir ja mehr Dolores Umbridge, wie ich gelernt habe. Freunde, ihr bleibt mal ganz kurz. Ich bin nicht zu sehen, aber ich bin zu hören. Ich kriege dafür Nicolas Cage mit Maske und ich rede weiter mit euch. Ich muss nämlich ganz kurz mal meinen Rechner und den entsperren, damit wir gleich rüberschalten können, damit wir was zocken können. Und das Schöne an unserem Studio ist ja, ich kann durch das komplette Studio laufen und ihr hört mich.

01:54:47 Ja, unterbrechungsfrei. Ich bin jetzt gerade in unserem Hauptstudio und gehe jetzt gerade ganz kurz hier in unseren Mitarbeiterraum, wo wir gleich zu Gast sein werden, an meinem Rechner, den ich jetzt entsperre. So, der Rechner ist entsperrt, weil dann kann der gute Domo, der euch gerade den Nicolas Cage hingestellt hat, alles vorbereiten soweit, dass wir da gleich rüberschalten können. Vielen Dank, Domo.

01:55:14 Und ich befinde mich zurück auf dem Weg in die Küche. So, durchschnittliche Laufgeschwindigkeit von mir ungefähr sieben bis acht Kilometer pro Stunde. Wer die Zeit stoppt, kann jetzt ungefähr berechnen, wie groß unser Studio ist. Herzlichen Glückwunsch. So. Gut. Alle klar. Ich stelle den Nicolas Cage mal wieder hier rüber. Boah, das riecht so lecker. Das ist wirklich, das kann nur gut werden. Ich bin mal gespannt,

01:55:43 Unser Teig war ein bisschen zu flüssig, aber ich glaube, durch die Stärke und die Haferflocken, die wir reingemacht haben und so, das wird gut. Das wird gut. Was wird gezockt? Ich weiß es ehrlich gesagt noch gar nicht. Das machen wir uns gleich Gedanken drüber, sobald ich drüben bin. Irgendwas, was man anderthalb Stunden lang zocken kann.

01:56:07 dass zwischen Tresen und Wand zur Kamera hin nur 65 Zentimeter sind. Ja, das stimmt. Das wissen die meisten nicht. Wenn ihr niemals in diesem Raum wart, dann habt ihr keine Vorstellung davon, wie dieser Raum aussieht. Natürlich nicht. Woher auch? Jeder, der aber dieses Format kennt und hier schon mal zu Gast war, Farben Zirkel zum Beispiel, die erschrecken sich immer, wie wenig Platz eigentlich von hier bis zur Wand ist. Ist nämlich gar nicht viel Platz. Guckt mal, ich kann jetzt so machen und bin so halfway zur Kamera.

01:56:35 Und die Kamera hängt an der Wand. Könnt ihr euch ungefähr vorstellen, da ist nicht super viel Platz nach da. Nicht der größte Raum hier. Ist es weniger Platz als im alten Studio? Ja, auf jeden Fall. Auf jeden Fall. Also nicht hier. Hier innerhalb der Küche haben wir mehr Platz als im alten Studio. Haben wir auch extra so gebaut. Aber uns war klar, dass hier muss nur genug Platz sein, dass da jemand laufen kann. Und das ist auch so.

01:57:00 Mike sagt, man passt kaum dahinter. Ja doch, man kann auch schon aneinander vorbeilaufen. Das geht schon. Deine Idee mit dem Knabe-Gulasch klingt, by the way, sehr gut. Ja, ich will die auch nach wie vor noch umsetzen mit dem Knabe-Gulasch. Das werden wir auch machen. Vielleicht machen wir das auch nächste Woche. Mal gucken.

01:57:23 Jetzt hat Fabi sich aber auch eine Kartoffelsuppe gewünscht. Jetzt hatten wir aber auch zwei Wochen Kartoffeln. Vielleicht pausieren wir eine Woche mit Kartoffeln, machen das Knabemalz-Gulasch und darauf die Woche machen wir die Berliner Kartoffelsuppe von Ollis Mama. Für alle, die da jetzt ganz kurz abgeholt werden müssen, eins meiner Lieblingsgerichte oder mein Lieblings-Gulasch ist ein Guinness-Gulasch. Das machst du mit Guinness-Bier. Sehr, sehr lecker.

01:57:50 Mit Schwarzbier kannst du sehr leckeres Gulasch machen. Und wir haben neulich überlegt, ey, was ist denn, wenn man Knabe-Malz nimmt? Also das Malzbier von Hanno. Vielleicht könnten wir sogar Hanno als Gast einladen. Wobei, ein bisschen schwierig, weil Hanno ist ja vegan unterwegs, soweit ich weiß. Dementsprechend ist Gulasch wahrscheinlich jetzt nicht unbedingt sein Ding. Also vielleicht laden wir ihn doch einfach nicht ein dafür. Mal gucken. Aber ich würde ihn gerne einladen.

01:58:20 Ich kenne nur keine gute vegane Alternative für Gulasch. Aber Knabe-Gulasch klingt nach einer guten Idee. Das werden wir uns mal dann angucken. Tofu-Gulasch mit Sojahack. Na, aber das ist dann ja schon wieder so Chili-Corn-Kahne-mäßig. Sorry, Gulasch ist halt Gulasch. Wenn du beim Gulasch das Fleisch weglässt, dann hast du eine Bratensauce. Manchmal ist das halt schwierig, so ein Gericht umzusetzen. Mit Jackfruit kann ich mir vorstellen, ja.

01:58:48 Mit Jackfruit kann ich mir ganz gut vorstellen, tatsächlich. Kartoffelgulasch geht auch gut, klar. Das stimmt schon. Seitan geht ganz gut. Das nutzen Maxa und ich meist. Ey, mit Seitan kannst du wirklich geile Struktur hinkriegen. Aber was ich bei Seitan nicht mag, ist, das ist halt so viel Stärke. Das hat es halt so krass in sich. Da bin ich kein Freund von. Ich liebe veganes Essen. Meine Frau lebt ja größtenteils fleischlos.

01:59:14 Das heißt, wir kochen zu Hause auch recht viel fleischlos. Und ich finde, du kannst richtig geile fleischlose Sachen machen. Es gibt so viele tolle Rezepte und Zutaten, die du nutzen kannst. Ich bin kein Riesenfreund von Ersatzprodukten. Da gibt es gute Sachen, da gibt es nicht so gute Sachen, aber meist sind die voll mit Chemie und da bin ich nicht so ein Freund von. Dementsprechend bin ich jetzt immer, ja,

01:59:36 Bei Seitan oder irgendwelchen anderen Sachen bin ich da nicht so gern unterwegs. Dann lasse ich es lieber weg und ersetze es mit einem guten Gemüse oder so. Könnte ich mir jetzt vorstellen. Kartoffelgulasch ist ein absolut feiner Call, finde ich. Vielleicht kann man da auch ein bisschen mit Blumenkohl noch was machen oder so. Könnte ich mir vorstellen. Oder vielleicht sogar mit Sellerie. Also mit Knollensellerie oder so. Keine Ahnung.

02:00:00 Könnte ich mir jetzt vorstellen, dass man damit wahrscheinlich auch noch gut irgendwie was machen könnte. Passt ja dann auch zu so einem Gericht ganz gut mit Sellerie. Oder das Pulled Pork aus Pilzen, was wir gemacht haben. Ey, Oli Bloom, guter Call. Das ist tatsächlich so ein Ding, was genau in die Kerbe geht, was ich meine. Weißt du, ich kann natürlich Pulled Pork essen. Ich kann mir natürlich so ein Ersatzzeug holen aus irgendeiner Chemie. Oder ich nehme mir Kräuterseitlinge, zerfaser die mit zwei Gabeln.

02:00:28 Und hab halt, wenn ich die aus Wässer würze und dann mit einer Barbecue-Soße schön scharf anbrate, schwör ich euch, bis fast nicht zu unterscheiden von einem ursprünglichen Pulled Pork. Pulled Pils nennen wir das. Pulled Pils ist absolut krass. Das ist wirklich giga lecker. Schmeckt mir persönlich sogar fast noch besser als Pulled Pork. Weil Pulled Pork hat ja schon diesen typischen Schweinegeschmack.

02:00:58 den muss man mögen. Und Pilze, gerade Kräuterseitlinge, haben natürlich auch den Vorteil, dass sie eine Menge Umami mitbringen, also eine gewisse Vollmundigkeit. Und Pulled-Pilz schmeckt mir persönlich fast sogar besser als Pulled-Pork. Und es ist super einfach zu machen. Ihr kauft euch einfach wirklich Kräuterseitlinge, zwei Gabeln, geht in den Stiel, zieht das so auseinander, das zerfasert richtig schön, sieht instant aus wie Pulled-Pork, haut das in eine Pfanne, kocht,

02:01:24 das Wasser ein bisschen aus dem Pilz raus. Und die Pilze sind ja 90 Prozent Wasser. Und ihr wollt den Geschmack ja intensivieren. Also kocht ihr das Wasser dann aus dem Pilz raus, würzt den, Barbecue-Soße drüber, anbraten. Geile Nummer. Richtig, richtig lecker.

02:01:43 Schmeckt das dann auch irgendwie nach Pilz? Haste Pilzgeschmack? Na ja, also irgendwo untergründig, je nachdem, wie gut deine Geschmackssenses sind, wirst du Pilz schmecken. Aber nur ganz minimal. Das ist wie mit Pulled Pork. Bei Pulled Pork schmeckst du auch nur unterliegend ein bisschen Schweinefleischgeschmack. In erster Linie schmeckt Pulled Pork oder Pulled Pilz halt nach der Barbecue-Sauce, die du benutzt, um das zu würzen.

02:02:11 Um deine Frage zu beantworten, wenn du Pilzgeschmack hast, du wirst nur so ein bisschen Pilzgeschmack haben. Ganz, ganz hinten raus mal irgendwo. Aber es schmeckt jetzt nicht doll nach Pilz. Schmeckt halt in erster Linie nach Barbecue. Und ja, Kräuterseitlinge haben auch schon an sich sehr wenig Pilzgeschmack. Franchise-Restaurant Dr. Freud? Das wäre mal eine Idee. Könnten wir mal machen. Wer weiß, vielleicht machen wir einfach mal bald ein Pop-Up-Restaurant auf.

02:02:41 Okay, schade. Das klingt irgendwie alles gut. Schau gern öfters vorbei. Vielleicht kommen noch welche da. Ja, das stimmt. Da hat der Mager recht. Wir kochen hier auch öfters vegan. Und wir haben ja ganz unterschiedliche Menschen hier auch bei uns im Team. Wir haben Veganer bei uns. Wir haben Leute, die bestimmte Dinge nicht vertragen. Alles gut, Tomo. Ich check hier. Das heißt, hier wird auch oft genug vegan gekocht oder fleischlos. Haben wir schon oft genug gemacht. Ich habe hier zum Beispiel...

02:03:08 Vor nicht allzu langer Zeit für Shirin habe ich ein iranisches Gericht gemacht und habe da auch genug fleischlose Sachen dabei gehabt. Das war Tadik, falls das einer kennt, super lecker. Richtig, Tadik war 10 von 10. Ich mag auch keine Pilze, aber durfte Pult Pilze auf der Polaris probieren und das war der Hammer. Ey, wenn Finio das sagt und keine Pilze mag, aber bei uns probieren durfte, umso besser. Ist Kocher eigentlich schon fertig? Bin ich zu spät? Naja, Bruder Wiss.

02:03:38 Streng genommen kocht es gerade. Im Backofen. Die nächsten...

02:03:46 Anderthalb Stunden. I see. Äh, Dippelabbis. Oder Dippekuchen. Oh, ich bin so gespannt. Ich muss mal reingucken. Oh, ich glaub, das wird gut, Freunde. Ich glaub, das wird gut. Ich glaub, das wird richtig gut. Oh, es riecht so lecker. Holy fucking shit riecht das gut. Und es sieht so aus, als wenn die Feuchtigkeit richtig gut da rauskommt. Ist gut, dass wir den Deckel weggelassen haben. Denn bei Dippekuchen ist das so, normalerweise ...

02:04:14 Du holst ja die Feuchtigkeit vorher raus, dann packen die einen Deckel drauf, damit dir das nicht verbrennt und nehmen aber so die letzte halbe, dreiviertel Stunde den Deckel ab und ballern oben richtig Hitze drauf, damit das oben richtig knusprig wird. Ich glaube, die Tatsache, dass wir die Feuchtigkeit drin gelassen haben, dafür direkt von Anfang an den Deckel weg und 10 Grad mehr eingestellt haben, wird dafür sorgen, dass das am Ende perfekt wird. Ich habe ein richtig gutes Gefühl dabei. Ich habe ein gutes Gefühl dabei.

02:04:41 Habt ihr die Rezepte alle auf Insta? Nein, Shepard, wir haben ein Kochmagazin, was du bei uns im Shop kaufen kannst. Ich weiß nicht, ob das aktuell verfügbar ist. Ich glaube, nicht mehr. Dementsprechend leider ein bisschen zu spät. Aber bleib dran, falls dir das, was wir kochen, gefällt. Wir arbeiten auch an weiteren Kochmagazinen, vielleicht auch mal an einem kompletten Buch. Und du kannst bei uns auf YouTube natürlich jede einzelne Folge Copy & Tasty angucken.

02:05:09 Wir laden jede einzelne Folge hoch und wir haben... Leute, seit wann machen wir Copy&Taste? Seit wann machen wir Copy&Taste? Jetzt mal ernsthaft. Seit sechs Jahren? Jeden Dienstag? Fast? Kann das meine Ausrechnung, wie viele Folgen das im Schnitt sind? Wir ziehen einfach 50 Folgen ab für alles, was so ausgefallen ist. Aber wie viele Dienstage hat ein Jahr?

02:05:37 56 dann, oder? 56 Wochen hat doch ein Jahr, oder? 52, nicht 56, sorry. 52. 52 Dienstage. Jetzt ziehen wir einfach mal 10 Dienstage ab im Jahr. Wo wir sagen, wegen Krankheit oder Ausfall oder so, ist sehr viel. Aber wir sagen, wir nehmen einfach mal 10 weg. Und jetzt, 42 mal 6, 210. Ne, warte mal. Was habe ich gesagt?

02:06:08 240 über sechs Jahre? Macht mal Mathe, Freunde. Mein Kopf ist gerade kaputt. Grob drei. Habe ich gerade 240 gesagt? Ich habe vergessen, welche Zahl ich gesagt habe.

02:06:23 250 Folgen ungefähr. Okay. Na ja, also dann siehst du, was du nachholen kannst. Dann gab es um die 250 Ausgaben Copy and Taste. Und viel krasser finde ich persönlich, wir haben hier 250 Mal zusammen gekocht, ohne dass sich ein Rezept mal gedoppelt hat. Wie krass ist das denn?

02:06:51 Das finde ich krass. Also ihr könnt euch das manchmal gar nicht vorstellen. Es ist schon sehr challenging, sich jede Woche was einfallen zu lassen, was man hier noch nicht gemacht hat. Da sind wir mittlerweile sehr am Brainstorm, weil es ist nicht so, dass wir uns hinsetzen und sagen, lass uns doch mal einen Burger machen. Ja, wir haben ungefähr 30 verschiedene Burger schon gemacht und selbst erfunden.

02:07:13 Ihr habt manches auch neu nachgekocht, das stimmt. Aber ich denke, man kann sagen, wir haben weit über 200 verschiedene Gerichte hier zubereitet. Oder?

02:07:29 Und es gibt immer noch so viel, was wir nicht gemacht haben. Muss man auch dazu sagen. So, ich höre gerade, wir sind ready. Liebe Freunde, dann werde ich mich jetzt rüber an meinen Rechner setzen. Und da zocken wir dann jetzt ein bisschen zusammen, bis das Essen hier fertig ist. Das Schöne ist, in unserem Studio funktioniert das folgendermaßen. Alles ist miteinander verdrahtet. Das heißt, wir müssen jetzt nicht den Stream ausmachen dafür, um rüberzugehen. Wir schalten jetzt einfach live rüber.

02:07:55 Ich weiß gar nicht, Domo, ob du vielleicht sogar schon rüberschalten kannst. Und wir das mal ganz kurz rübergucken. I don't know. Oh ja, guck mal. Domo macht hier sogar mit einem easy Übergang. Aber Jan sitzt noch am Rechner. Aber ihr seht schon, wir können hier unser komplettes Studio, auch unser Hauptset bespielen. Super easy. Das heißt, wir können, während ich drüben sitze, immer mal wieder hier rüberschauen. Und Domo, ich mache folgendes. Ich stelle jetzt die sechs, die Kamera Nummer sechs.

02:08:23 stelle ich jetzt auf den Backofen ein, damit wir dann mal gucken können und einen Blick riskieren können. Wir werden wahrscheinlich nicht so viel sehen, denke ich, wenn ich die da jetzt rüber stelle. Ich mache das trotzdem mal, weil dann können wir einfach... Ah ja, wobei, viel sieht man nicht leider. Nee, man kann leider... Ich müsste es eine Stufe runter stellen. Dann würde man was sehen. Aber das könnte ich tun. Ist ja Ober-Unterhitze.

02:08:51 Ich mach das mal. Ich stell das mal eine Stufe runter. Coole Kamera. Welche ist das? Das ist eine Blackmagic Studio Camera.

02:09:07 Achtung, heiß! Warte mal, ich werde mal vielleicht smart, um die Arbeitsplatte nicht zu bumsen. Dass wir mal ganz kurz hier das Brett drauf. So.

02:09:24 Oh ja, guckt mal, Freunde. Ihr seht ja jetzt auch schon, kann Domo euch mal kurz zeigen für alle, die dabei waren, die Feuchtigkeit kommt gut raus. Das sieht schon echt fantastisch aus. Also es wird, guckt mal, es wird schon richtig feste. Vielleicht ist das sogar schneller als zwei Stunden fertig. Mal gucken. So, wir machen das jetzt hier rein. Ist natürlich leider eine sehr hohe Auflaufform. Ich hoffe, dass man es dadurch jetzt ein bisschen besser sehen kann. Mal gucken. Könnt ihr mal einen Blick riskieren.

02:09:51 Leider nein. Okay, hat nix gebracht. Naja, machst du nix. Warte mal, oder? Wenn ich das Stativ höher mache, dann vielleicht. Okay, Domo. Gib mir ne Sekunde. Ist wild, was jetzt hier passiert gerade.

02:10:13 All right, schauen wir mal. Ja, guck mal, Domo, wir können einen kleinen Rand sehen und darüber doch tatsächlich ein bisschen erahnen, wie es unserem Essen geht, oder? So, da ist scharf, oder? Ist das scharf? Ich erkenne, dass die leider mit dem Fokuspeaking so ein bisschen schwer. Ich drehe mal nochmal.

02:10:41 Ja doch, ich denke, da ist gut. So. Ja, guck mal. Passt doch, oder? Können wir reingucken. Wir können zumindest anhand des Beunungsgrades des Specks erkennen, ob wir rennen sollten, um das Essen schnell rauszuholen. Sehr gut, Freunde. Da steht jetzt die Kamera. Und ich düse mal jetzt rüber ins Set. Mein Handy nehme ich mit.

02:11:12 Und mein Mikrofon nehme ich mit, das mache ich da dann ab. Dann können wir uns noch unterhalten, bis ich drüben bin. So. Alright. Vorne. Ich muss euch nicht bis gleich sagen, weil ihr seid ja immer noch bei mir, auch wenn ihr mich jetzt gerade nicht sehen könnt. Seid ihr ja trotzdem an mir dran. Das ist das Schöne an so einem Mikrofon. So, ich bewege mich durchs Hauptstudio in den Mitarbeiterraum.

02:11:40 Wo Fabi ganz alleine sitzt. Hallo Fabi. Na, und ich befinde mich an meinem Arbeitsplatz. Ja, hallo Freunde. Ja, ich gebe mir gleich noch ein bisschen Kontrast rein. Ja, ich werde jetzt auch mal ganz kurz das Mikro wechseln. Das heißt, das könnt ihr jetzt mal ganz kurz... Wir behalten das? Ah, wir behalten das Mikro an. Okay, easy. Ist ja gar kein Stress.

02:12:08 Können wir offen lassen, glaube ich, oder? Freunde, Rollos lassen wir offen. So. Das ist witzig, weil Domo in der Regie sitzt und großer Star-Wars-Fan ist. So. Ja, doch, das passt hier, das hält. Gut, liebe Freunde. Haben wir sogar Musik im Hintergrund gerade laufen? Nee, es war zum Testen wahrscheinlich. Okay. Liebe Freunde.

02:12:37 Jetzt sitze ich hier und könnte was mit euch zocken. Übrigens, falls ihr das noch nicht wusstet, dieser fantastische Rechner hier ist von uns konfiguriert und den könnt ihr kaufen. Das ist der... Ich zeige euch das. Hallo Nadine. Na? Nee, gar nicht. So ein bisschen wie im Zoo.

02:13:08 So, Freunde, passt auf. Ihr braucht einen neuen PC, gar kein Problem. We got you. Bitte? Die Fütterung ist immer um zwölf. Heute ein bisschen später, weil Essen ist noch im Backofen. So. Alright. Okay. Oh, jetzt muss ich mich hier erst mal ... Nee, Domo sitzt hier in der Regie. Ich muss ja wahrscheinlich gar nichts schalten. Domo, schalt mal ganz kurz auf meinen Rechner.

02:13:34 Achso, aber es ist ja alles noch rot. Warte mal. Da muss ich mal ganz kurz gucken, wie das funktioniert hat. Sekunde, Sekunde. Ähm, hab ich das überhaupt? Kann ich? Olli, Cam full. Da sind wir drauf. Nee, ich glaub, das geht nicht, liebe Regie. Ich glaub, ich kann da noch nichts drücken. Oder?

02:14:00 Jaja, das habe ich schon verstanden. Achso, in OWS erinnere ich das dann. Okay, ich dachte, wir machen das hier drüber. Das geht ja gerade nicht. Alles klar, Freunde. Na gut, dann zeige ich euch das so. Easy, guckt mal bitte. Wir haben hier unsere Boostbox-PCs. Boostbox, unser Partner. Und wir haben hier ein paar Systeme konfiguriert.

02:14:21 Wundert euch nicht, da sind noch ein paar Special Edition Rechner von Loot für die Welt drin. Die müssen wir mal umbenennen. Aber ich habe hier bei mir stehen den 360er. Das ist der hier. Meine ich jedenfalls. Ja doch, das ist der 360er. Nee oder nee, warte mal. Ich erzähle Quatsch. Das ist gar nicht der 360er, den ich hier habe, oder?

02:14:43 Lass ich mal gucken, ich hab den Hyde hier. Den hab ich hier stehen. Der ist es. Aber in schwarz, nicht in weiß. Ich hab doch den 360er. Siehst du, ich komm hier immer durcheinander. Freunde, was erzähl ich euch eigentlich. Und das Geile ist, ich hab die Systeme ja selber konfiguriert.

02:15:01 Du hast noch die 490 drin. Auf der Website ist das jetzt... Auf der Website? Oh, gut, dass du das sagst. Okay, wir schauen mal ganz kurz rein. Das wusste ich nämlich noch gar nicht. Der 360er ist jetzt nämlich gerade aktuell geupgradet worden. Wir haben jetzt, wenn ihr euch den holt, nämlich eine Asus GeForce RTX 5090 Grafikkarte in dem Rechner. Ist bald lieferbar. Aber ich schwöre euch, die Kiste ist brutal.

02:15:29 Also, wenn ihr eine richtig fette Kiste braucht zum Zocken, rein hier, ist natürlich einer unserer teuersten Rechner. Wenn man jetzt den Conspirate PC beiseite lässt, sogar eigentlich der teuerste, den wir haben. Ich sag euch ganz ehrlich, wenn ihr jemand seid, der einfach nur Full-HD oder WQHD zocken will, dann spart euch die Kohle, kauft euch den Hi-T-Rechner. Hier zum Beispiel in weiß.

02:15:51 Der steht an jeder anderen Gaming-Station hier in unserem Studio. Das ist der hier, und der sieht unfassbar schön aus. Die Farben könnt ihr ändern. Richtig, richtig toll. Und der ist von der Hardware, glaubt mir, für Full-HD- und Veco-HD-Gaming völlig ausreichend. Hat eine 4070 Ti Super drin. Die Ryzen 7 7800 X3D. Und kostet 2399. Absolut fairer Preis für die Hardware, die drin ist.

02:16:18 Wir haben das versucht, auch alles gut zu kalkulieren. Und ihr zahlt jetzt nicht irgendwie 500 Euro dafür, dass unser Name nicht draufsteht. Aber es sind halt schöne Rechner. Ihr seht es ja. Ich muss was unterschreiben.

02:16:36 Das ist die Auslage für Copy&Taste heute, ne? Ist ja fantastisch, wie das hier funktioniert bei uns im Betrieb, ne? Geil, ich lieb alles daran. So, Freunde, und hier seht ihr ihn tatsächlich stehen, der fantastische Boost Box Rechner, der 360er. Und schaut mal, ich kann hier mit einer Fernbedienung, die kriegt ihr dann natürlich auch dazu, ich kann hier auch einfach meine Beleuchtung schnell ändern, wenn ich möchte. Muss aber sagen, ich finde Lila irgendwie am schönsten. Und der hat halt richtig, richtig Power.

02:17:05 So. Ja, da gibt es ganz andere Fertig-PCs mit abenteuerlichen Preisen. Ich sehe immer Burns Hardware. Ey, ich sage euch ganz ehrlich, die sind gut konfiguriert und gut kalkuliert, die Rechner. Also, wer von euch nicht selber zusammenbastelt seine Rechner, ich mache das ja zum Beispiel auch. Ich bastle meine Rechner auch zusammen. Ich würde mir aber einfach auch ein 360er zu Hause hinstellen, bin ich ganz ehrlich, weil den habe ich selber konfiguriert.

02:17:29 Da weiß ich, was drin ist. Ich weiß, dass es gut ist. Und müsst ihr mir keine Sorgen machen und auch keine Arbeit. Also wer ein Fertigsystem braucht, das wirklich ruhig läuft. Ihr hört's ja. Ihr hört nix. Ich hab den ganz bewusst hier oben stehen, damit ihr auch mitbekommt, a, dass er schön aussieht, b, dass er sehr leise ist. Und das liebe ich hier am meisten, diese Glasfront. Weil hier ist nichts mehr mit CD-Laufwerk oder so wie früher, sondern einfach...

02:17:54 ein schöner Rechner mit zwei Glasfronten. Schön reingucken kannst, ein bisschen flexen kannst, was für einen tollen PC du hast. Geh da gerne mal rauf, boostbox.com slash drfreud. Dann müsstet ihr hinkommen oder ihr macht einfach Ausrufezeichen boost in den Chat. Und dann könnt ihr euch da mal umschauen. Bei den Rechnersystemen könnt ihr euch einen gönnen. Ja. So. Gut.

02:18:21 Was für ein Mainboard verbaut ihr? Muss ich mal reingucken, ist unterschiedlich. Wir haben hier bei dem 360er ein Asus TUF, sag ich immer, also TUF Gaming Z 790 Plus. Wi-Fi. Jetzt kommt aber dazu, das zeige ich dir noch mal ganz kurz.

02:18:45 Machen wir das noch mal ganz kurz. Wenn du auf unserer Seite bist und du hast einen fertig konfigurierten PC, aber dir gefällt irgendeine Komponente nicht oder du möchtest eine größere Festplatte, mehr Arbeitsspeicher oder sonst was, dann kannst du das machen. Du klickst einfach auf die Komponente, die du haben möchtest. Hier zum Beispiel den RAM. Und hast hier unten, guck mal, was du an Auswahl hast. Wenn du einen anderen Herstellerriegel haben willst, wenn du eine andere Taktung haben willst, wenn du mehr RAM haben willst, weil du sagst, ich brauche schon 128 Gigabyte DDR5 RAM, Dual Channel von Corsair Dominator Platinum, kostet halt 400 Takten mehr.

02:19:15 den es gibt hier. Aber kannst du anklicken, dann hast du den jetzt mit drin. Das heißt, du bist dich darauf festgefahren, unsere Konfiguration nutzen zu müssen. Wir geben dir die vor, weil wir der Meinung sind, 4K Gaming, der 360er, reicht das so. Wenn du aber mehr willst, ey, let's go, geh rein. Und selbst wenn du sagst, ey Digga, das Mainboard gefällt mir nicht,

02:19:34 Ich wüsste jetzt nicht, warum, um ehrlich zu sein. Aber wenn du sagst, ich hätte halt schon lieber das Asus ProArt Z790 Creator, weil das schön ist, oder du willst richtig wild unterwegs sein und sagst, ey Digga, unter ROG Maximus mache ich gar nichts, Dark Hero, bumm, klick halt an, konfiguriere es dir rein, du bekommst das. So einfach funktioniert das. Und so kannst du dir halt den Rechner konfigurieren. Wenn er dir nicht gefällt in der Konfiguration, wie wir ihn anbieten, dann kannst du das einfach selber ändern.

02:20:03 So einfach ist das. Ist fair, denke ich. Wird's die Ende des Jahres noch geben? Auf jeden Fall, Bruder Whiz. Das heißt, wenn du jetzt grad die Kohle nicht locker hast für den neuen PC und sparst, gar keinen Stress, gibt's Ende des Jahres auf jeden Fall noch. Wir updaten die Standardkonfiguration auf jeden Fall immer. Aber ihr habt, wie gesagt, auch die Möglichkeit, da mehr oder weniger reinzupacken, günstiger zu gehen, teurer zu gehen. Wie ihr möchtet. Was ihr halt braucht, ne? Ja. Oh ja, und wer richtig wild unterwegs sein will,

02:20:32 Ist eigentlich nur ein Gag, um ehrlich zu sein. Ähm, aber der holt sich den Conspiracy. Ähm, der halt ein bisschen sehr crazy ist. Den haben wir, der ist eigentlich nur ein Mythos. Aber ja, ich muss da auch noch mal ... Wollte ich eh mich noch mal mit Boostbox hinsetzen, weil ich die Benennung der Kisten noch mal ändern wollte. Werden wir mal demnächst machen. Hat sich den eigentlich schon jemand geholt? Ey, kein Spaß, ich glaub, die Conspiracy haben sich vier oder fünf Leute schon gekauft. Wenn nicht sogar mehr, das ist total krass.

02:21:00 Ich hätt's auch nicht gedacht, wir haben den wirklich nur als Meme-Joke da reingepackt. Aber es haben halt wirklich Leute gemacht. Also was heißt als Meme-Joke? Dass wir so eine fette Kiste konfigurieren, der ist sein Geld schon wert. Also jetzt nicht so, dass wir damit die Leute ausgenommen hätten oder so. Der kostet halt das, was er an Leistung hat. Aber er ist halt völlig over-the-top konfiguriert. Also das ist dann wirklich schon für Leute, die halt fett Videoschnitt oder 3D-Design oder weiß ich nicht, 8K-Gaming machen wollen.

02:21:28 AK Gaming ist Quatsch. 4K mit maximaler Framerate. Die holen sich dann halt den Conspiracy. Why not? Cute. Freunde. Was ist denn gerade auf Steam angesagt? Ich würde gern mit euch in irgendwas reingucken. Es riecht voll lecker, ne? Es riecht richtig lecker. Fabi sagt gerade, es riecht bis hierhin lecker. Guck mal, ich könnte mir...

02:21:59 Da wollte ich eigentlich schon immer mal mit euch reingucken. Ich installiere das mal schnell. Das ist nicht so groß. Es geht schnell zu installieren. Kann ich das überhaupt gerade spielen? Das Spiel ist spielbereit? Ich glaub, ich weiß gar nicht. Oder ob das eine Demo war? Ich start mal ganz kurz ein Spiel. Ah, nee, geht nicht. Okay, dann war das nur eine Demo. Fuck! Ich wollte mal mit euch im Planetenverteidigungskanonenkommandant reingucken, aber die Beta ist leider vorbei, die ich hatte. Schade, schade.

02:22:29 Was wird denn aktuell viel gezockt? A game about digging a hole? Das habe ich gehört. A game about digging a hole. Ist das gut? Wow, das ist ein großes Loch. Hol ich mir jetzt.

02:22:57 Zack, gekauft. Ich installier's mal schnell. Ist schon funny.

02:23:07 Monster Hunter? Ist ja noch gar nicht draußen, Freunde. Ist ja noch gar nicht offiziell draußen. Bin schon halb auf Subnautica 2, hoffe, das wird bald konkretisiert. Ja, das wär schon cool. Das wär schon geil. So, ist installiert. Wir haben hier so geiles Internet im Büro. Junge, Junge. Okay. A game about digging a hole. Gehen wir da mal rein. Gucken wir uns das an.

02:23:38 So. Ich hoffe, das haut für euch vom Ton her hin. Ich werde mir mal so ein bisschen auf Hype setzen, damit ich nicht so schreie. Ähm, ich hoffe, der Ton ist für euch nicht zu laut. Ich werde mal die gesamte Lautstärke ein bisschen runterstellen. Oh, vielleicht minus fünf. So, okay. Dann, äh ... Warte mal. Äh, hab ich eine Gaming-Szene?

02:24:09 Schauen wir uns das Spiel mal an hier. Game-Audio ist crunchy. Okay, checkt, ob das gleich immer noch so ist.

02:24:34 Domo? Chat sagt, der Gamesound wäre ein bisschen crunchy. Dabei, ja, ich sende eigentlich schon gar nicht so heiß rüber. Aber vielleicht kannst du mal checken drüben, ob da vielleicht der Gain zu hoch ist. Super-Mega-Digga-3000-Ultimate-2.0-Detector-Set. What the fuck?

02:24:56 Klingt wie eine kaputte Bassbox beim Knistern. Ja, Regie checkt das schon. Wir schauen uns das an. Ich dreh einfach für euch jetzt ein bisschen runter, damit es nicht ganz so ätzend ist. Machen wir so. Okay. Ein Spiel, in dem es darum geht, ein Loch zu graben.

02:25:16 Können wir denn hier schön was machen? Können wir Dinge craften? Okay. Naja, ich denke mal, wir werden erstmal ein... Erstmal... X markiert die Sterne, oder? Oh Gott, man kann nicht gedrückt halten. Okay. Wir bauen uns erstmal hier so einen Eingang drumrum, ne? So ein Loch muss man ja schon... Neues Erz gefunden, Stein. Okay. So ein Loch muss man ja auch schon in einer gewissen Größe bauen, ne?

02:25:46 Oh, was ist das? Noch ein Stein. Boah, dass man nicht gedrückt halten kann, ist wild. Ich bin versucht, mir ein Makro zu basteln. Ja. Oh, noch ein Stein.

02:26:09 Mein Inventar ist voll. Was mach ich denn jetzt? Kann ich das hier irgendwo ablegen? Hier vielleicht oder so? Nee. Hier? Kann ich alles nicht benutzen. Stein. Erze verkaufen. Wir verkaufen Erze. Drei Donner. Let's go. Döner ist drin. Störgeräusch ist weg, also passt alles. Super. Wenn ich die Lautstärke hochmachen soll, sag bitte Bescheid. Batterie schwach? Was? Was für ne Batterie? Was für ne fucking Batterie?

02:26:40 Batterie kritisch? Ist das schlimm? Muss ich laden? Was hast du jetzt gefunden? Kohle. Hey, Kohle, Kohle, Kohle. Kohle, Kohle, Kohle. Äh, muss ich jetzt eine Batterie kaufen? Ich könnte meine Batteriegröße vergrößern. Machen wir das doch, oder? Batterie aufladen kostet zwei Dollar. Ui, ui, ui. Äh, a game about digging a hole. Digi-Digi-Hole, sag ich da nur. I'm a dwarf and I'm digging a hole.

02:27:09 Digi-Digi-Hole. Oh, wer hat jetzt ein Orwo? Ich muss mein Loch noch größer machen, kann das sein? Damit ich da reinpasse. Stein.

A Game About Digging A Hole 02:27:25

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02:27:30 Digga, das ist... Das ist hier aber schon sehr... Sieht schon sehr lecker aus, oder? Find ich auch. Sieht sehr gut aus. Inventarvoll. Wir müssen wieder Steine verkaufen. Ja, sieht sehr gut aus. Wir haben auch die Möglichkeit, tatsächlich sogar live rüberzuschalten und zu gucken. Äh, inventarvoll. Ja, ja, ja, doch. Ich verkauf mal Steine und Kohle. So. Okay.

02:27:57 Nee, sieht gut aus eigentlich. Batterie schon wieder schwach? Digger! Was ist denn das für ein Akku? Ich brauche einen besseren Akku. Und vor allem, wie komme ich denn hier mal ins Loch rein? Stein.

02:28:13 Batterie kritisch. Ich will nicht rausfinden, was passiert, wenn die Batterie unterkritisch geht. Dementsprechend, äh, aufladen. Wie viel Dollar hab ich denn? Drei Dollar. Ich muss mal langsam ein bisschen mehr Kohle machen, damit ich mir meinen größeren Akku kaufen kann. Ich explodiere dann? For real? Das macht gar keinen Sinn, wenn der Akku leer ist, dass ich explodiere. Kohle. Kohle. Nice.

02:28:49 Junge, das ist aber auch schon ein spannendes Spiel, muss ich sagen. Wir machen das Loch einfach mal ein bisschen größer, dass wir wirklich reinpassen. Hoffentlich dann irgendwann. Noch ein Stein. Let's go. Inventar voll. Junge, er kann da gerade mal drei Steine tragen. Das ist ja absurd.

02:29:14 Was haben wir denn? Lampe. Dynamit. Na, das klingt ja gut. Ich kann den Radius meiner Schaufel erhöhen. Jetzt haben wir jetzt Geld 9. Das ist gut. Wir holen uns erst mal ... Oh, Radius erhöhen? Ja, doch. Radius ist erst mal wichtiger als Akku. Let's go. Wir haben noch 4 Dollar. Damit können wir zweimal aufladen. Oh ja, guck mal. Das ist es, Freunde. Jetzt geht's los. Jetzt sind wir am Buddeln. Oh, Junge. Oh, Junge. Batterie kritisch. Ja, doch. Wir laden.

02:29:45 Bum, wir sind voll. Wer tar jetzt schon wieder voll? Ist ja nur am rennen hier.

02:30:01 Wait a second. 6 Dollar. Batteriekapazität. Let's go. Viel war das aber nicht, ne? So, hier ist Kohle. Nehmen wir. Kann man mit der Kohle was anfangen? Ist die wichtig? Sollte man Kohle behalten?

02:30:21 Eisen? Sollte ich Eisen behalten? Okay, Eisen ist offensichtlich sehr schwer. Sollte man Erze behalten, oder kann man die auch verkaufen? Kann ich damit was craften? Nee, ne? Ich seh hier nix. Was ist das hier? Spiel Speichern? Ja, komm, speicher mal. Äh, nee, alles verkaufen, ne? Weg damit. Was bringt denn Eisen? Fünf Dollar! Junge, ich bin reich. Geil.

02:30:47 Jetzt ist die Frage auch, macht man einfach hier so einen schrägen, so eine Treppe quasi runter, damit man einfach das Loch auch nachher so gut runterlaufen kann? Wäre schon eigentlich eine ganz stabile Idee, oder? Oder buddelt man straight runter? Aber dann brauche ich einen Jetpack, um wieder rauszukommen, ne? I see. Das sind die Probleme, die man sich, denen man sich widmen muss, wenn man halt ein Loch buddelt.

02:31:15 Was hat er eigentlich vor? Warum buddelt er dieses Loch? So, 14 Dollar. Was kaufen wir uns? Jetpack, 6 Dollar. Nutzung verbraucht Energie. Ja komm, wir kaufen mal. Und Inventar. Let's go. 2 Dollar haben wir. Wir können damit aufladen. Batterie schwach. Müssen wir auch gleich machen. Aber wir haben noch... Kohle. Stein. Kohle.

02:31:48 Batterie kritisch. So, wir probieren mal Jetpack hier. Achso, ja, okay, alles klar. So, wir laden auf. Oh. Oh, okay, I see. Ich muss dann mehrfach aufladen. Das kostet dann einfach mehr Geld. I see, I see, I see.

02:32:17 Ja, den Radius erhöhen halte ich tatsächlich fast für am schlausten unter uns, weil das bedeutet ja, dass ich mehr Erde weg transportiere und darum geht es ja letztendlich. Das heißt, ich werde auf Schaufelradius gehen. So, kann man Bernsteinzimmer finden und reich werden?

02:32:48 So ich glaube jetpack ist nämlich nicht so wichtig wenn man jetzt hier einfach wirklich so ein bisschen sich eine kleinen kleine treppe baut Stein

02:33:06 Da ist angeblich ein Goldschatz versteckt. Okay. Ah, guck mal. Wir machen das mal ein bisschen breiter hier. Und schon kommen wir weiter runter. Wunderbar. Ach, dann riech ich schon wieder schwach. Das regert aber auch schnell. Kohle. Kohle.

02:33:24 Kohle. Warum komme ich denn hier eigentlich? Die Kollisionsabfrage ist ein bisschen undurchsichtig. Was ist da? Oh, da ist was schönes. Ja, doch. Batterien kritisch. Nix ist kritisch. Oh, Erz zerstört, okay.

02:33:53 Wenn ich zu viel trage? Nee, deswegen habe ich das Jetpack. Ich glaube, dann bin ich irgendwann wirklich verloren, wenn ich es verkacke. So, wir laden auch für 4 Dollar. Wir haben aber hier noch 30 Dollar für mehr. Boah. Kann man sich ein bisschen sparen hier. 30 Dollar für mehr Schaufelradius.

02:34:15 Muss ich hier vorne eigentlich mehr Platz machen? Muss ich da wirklich so schräg buddeln für, dass ich hier reinkomme? Ah, schon, ne? Muss man echt viel Platz machen. Ich schein hier schon ein breiter Typ zu sein. Ich schreib mir gleich ein Makro für Mausklicker hier. Eisen haben wir, okay. Kohle. Stein. Kohle.

02:34:47 Inventar voll. So, hier kommen wir mal relativ easy raus. Wir verkaufen. 14 Dollar. Nice. Wir haben noch Batterie. Let's go. Schaufelradius erhöhen. Let's go. Let's go. Oh, ja, guck mal jetzt. Jetzt! Das hat gar nichts gebracht. Das war nicht worth, sag ich ganz ehrlich. Für die 30 Dollar hätte ich mehr erwartet. Kostet das dann auch mehr Energie? Wie ist denn das?

02:35:19 So, ein bisschen Batterie müssen wir vielleicht hier für das Rauskommen immer noch aufheben. Wir verkaufen die Steine und rein in den Akkuauflader. Und jetzt machen wir ein bisschen Geld.

02:35:55 Das wird auch schon wieder voll. Irgendwo ist hier das noch im Weg. Okay. Aber es wird Zeit, dass wir bessere Erze finden. Das hier bringt alles nicht so viel Kohle. Kann man sich ducken? Nee, ne? Die Batterie ist schon wieder schwach hier.

02:36:30 Der Tag voll. Easy. Wir haben gut Kohle gemacht. 10 Dollar. Batterie aufladen. Meine Gesundheit ist ja voll. Was ist eigentlich mit der Gesundheit? Warum kann ich Gesundheit verlieren?

02:36:47 Wir machen uns hier oben einfach ein bisschen mehr Platz jetzt hier. Das ist mir alles hier zu eng. Stein. Ja, guck mal, jetzt kommen wir gut runter. Jetzt. Now we're talking. Jetzt können wir Treppe machen hier. Treppentaktik. Ist das eigentlich, wie ist das? Gibt's schon ne Meta an dem Spiel, die irgendjemand, ah, fuck, die irgendjemand schon entwickelt hat hier? Guck mal, hier häng ich immer irgendwo an irgendwas. Du bist das, ne? So. Machen wir uns hier noch ein bisschen den Ausstieg ein bisschen schöner.

02:37:16 Oh, Steine. Aber mein Inventar ist voll. So, guck mal, schon noch mal ne Treppe. Geil! Mickrige 11 Dollar, für die ich hier rennen muss. Wir müssen das Inventar vergrößern. So, die Steine verkaufen wir direkt wieder.

02:37:45 Das ist auch krasse Beschäftigungstherapie, dieses Spiel, ne? Was ist hier eigentlich? Oh. Eisen. Nice.

02:38:08 Wir verkaufen und wir kaufen Inventar auf zwölf plätze erhöhen ist geil aber das bringt gar nicht so viel batteriegröße erhöhen ist Komfort dann laufen wir weniger ich spare direkt auf die nächstgrößere schaufel glaube ich Ob wir jetzt öfter laufen oder nicht fuck it

02:38:31 Ich will viel bewegen. Das ist, was ich will. Große Löcher machen, weiterkommen. So, wo sind die Diamanten? Ebene 13, ne?

02:38:56 Oh nein! Ah, wenn man so schnell klickt. Ja, ganz genau. Das war Minecraft.

02:39:06 Die sind auf was? Minus 53? Gibt's doch gar nicht. Was? Was ist denn mit Minecraft passiert? Ja, ich glaube, ich muss mal mit euch Minecraft spielen. Du hast einen Server, Domo? Ich glaube, wir müssen mal zusammen Minecraft spielen, oder? Vielleicht müssen wir auch einfach zusammen einen starten. Wobei, wenn man schon einen hat, dann hat man schon so viel gebaut, dann will man nicht neu starten.

02:39:37 Ey, Freunde, habt ihr Bock auf Minecraft? Wie sieht's denn bei euch aus? Hättet ihr Lust, uns und dem Team bei Minecraft zuzugucken? Geht runter bis minus 64? Haben Sie die Benennung geändert oder warum?

02:40:06 Okay, wild. Habt ihr einen Bedrock-Server oder Java? Java. Java, okay. Ramps. Ach, Ramps gibt's jetzt auch schon für... Ja, ja, ja, ja. So. Ich finde unsere Treppentaktik auf jeden Fall ganz stabil.

02:40:41 Wir haben 69 dollar wir können bald die größere schaufel kaufen ich bin glücklich So

02:40:59 Ah, man rennt schon sehr viel. Also größer Inventar ist natürlich schon nicht schlecht, aber... Fuck it. Je mehr wir buddeln mit einem Spatenstich, dann brauchst du nämlich auch... kannst auf den Akku nämlich auch pfeifen. Na, das ist... das ist das Ding. Akku brauchst du nicht, wenn du mehr buddeln kannst.

02:41:36 Mein Inventar ist voll. Aufs Jetpack hätte ich komplett verzichten können. Gar nicht gebraucht, Akku schwach. Wir laden für drei Dollar auf und gehen wieder rein. Wo hänge ich denn hier eigentlich? Hast du das? Nee, hier ist irgendwas, wo ich hänge. Ah ja, guck mal hier.

02:42:02 Also ich bin ja Herr der Ringe Freund und ich weiß ja, was den Zwergen passiert ist, die zu tief gegraben haben. Ich muss nur wissen, kommt hier noch ein Balrog oder nicht? Falls ja, muss ich mir noch einen Zauberer als Freund besorgen.

02:42:22 Boah, ein Riesenstein. Guck mal, wie groß der ist. What? Look at this! Ist das eine Außenwand? Hab ich eine Außenwand gefunden?

02:42:42 Das ist die Außenwand, ne? Ja, das ist die Außenwand. Ah, dann geht die Treppentaktik gar nicht so gut. Ach so, man hüllt das dann hier einfach aus? Das ist ja doof. Okay. Dann machen wir aber ... bestimmte Treppentaktik, dass wir jetzt in die Richtung weiterbauen. Dann haben wir hier nämlich einen Orientierungspunkt, das ist ganz nice. Inventar voll, alles klar.

02:43:13 So.

02:43:17 Vielleicht kann man darunter durchgraben. Ja, das kann er sein. So, Schaufel vergrößern für einen Dollar aufladen. Let's go. Ey, guck mal, die Schaufel, die wir jetzt haben. Richtig nice. Wie viel macht die? Ja, now we are talking, Freunde. Es wird besser. Yes. Das ist, was ich will. Scheiß auf Akku. Akku braucht kein Mensch. Was wir brauchen, ist Buddelkapazität, Mann. Einmal drücken, Erde weg.

02:43:47 So, zack bumm hier, verkaufen. Let's go. Vielleicht kannst du dich drunter graben. Ja, ich überleg auch schon, ob ich einfach am Rand bleibe und einfach den Rand runterbuddel. Das Ding ist aber ... Den krieg ich ja nicht. Den gibt er mir nicht. Er gönnt nicht. Er gönnt nicht.

02:44:28 Ah, wir schauen noch mal ganz kurz aufs Essen, Chat. Da ich es selber nicht sehe, müsst ihr mir mal ganz kurz sagen, wie es aussieht. Ah ja, ich kann bei Fabian einfach gucken. Wir schauen mal rüber. Speck, was sagst du vom Bräunungsgrad her? Der Speck ist unser Indikator.

02:44:54 Ja, wird, oder? Ja, aber kurz geht noch, kurz geht noch. Wir geben noch 15 Minuten. 15 Minuten, Freunde. Ich hab gar keine Meta.

02:45:08 Wisst ihr, was richtig dumm ist? Dieses Spiel ist richtig peak stupid. Bisher. Aber ich merke jetzt schon, dass ich mich ärgere, dass ich los muss, so kurz nach 16 Uhr, weil ich übel Bock habe, weiterzuspielen. Kennt ihr das, Chat?

02:45:33 Wird auch nicht besser. Was machen wir jetzt? Batterie größer oder Inventar größer? Einmal Inventar größer machen. Jetzt gucken wir mal rein. Stumpffarmen kann süchtig machen? Du hast gar keine Vorstellung. Ich bin jemand, ich hab viel Diablo 3 gespielt. Erzähl mir nicht von Stumpffarmen. Ich weiß, wie das ist.

02:46:08 Die Batterie ist schon wieder so schnell schwach. Komm, Batterie machen wir auch größer. Spiel Speichern. Let's go. Und runter.

02:46:57 Jetzt kriegen wir aber ganz schön was weg hier ins Inventar, ne? Also das war jetzt doch schon ein bisschen worth.

02:47:46 Irgendwas ist da noch im Weg. Dass ich hier runter komme. Ah, Inventar voll. Hier müssen wir mal gucken, dass wir die Treppe ein bisschen besser hinkriegen. So. Besser. Naja, 27 Dollar jetzt für ein Inventar, schon kriegen wir was rein.

02:48:28 Irgendwie muss ich mir hier noch mehr Platz machen. So, besser. Ich find's schade, dass er nicht wirklich so schnell buddelt, wie ich klicke. Das wär, da hätt ich noch Verbesserungspotenzial beim Spiel gesehen.

02:48:59 Bin ich ehrlich. Da hätte ich definitiv Verbesserungspotenzial. So, einmal den Akku aufladen.

02:49:25 Das Klicken ist hier schon sehr mühselig muss ich sagen. Das könnte man ein bisschen besser lösen. Also ich klicke dreimal, er sticht einmal mit dem Spaten zu. Das ist ein bisschen schade. Jetzt werden die Ärzte aber hier ein bisschen dürftig.

02:49:59 Oder kann man hier so Bunny-Hopping-mäßig, wenn man den richtigen Rhythmus drückt, schneller werden? Nee. Nicht wirklich.

02:50:30 Sehnscheidenentzündung. Boah, schwieriges Wort. The Game, sag ich da nur. So.

02:50:56 Wunderbar. Batterie aufladen und 300 für die größere Schaufel. Wir gönnen uns eine Lampe. Wie, die haben wir nur einmal? Ach, ich kann eine Lampe installieren. Ach so.

02:51:26 Naja, gut, okay. Sehen wir ein bisschen mehr, ist auch schön. Oh, was ist hier? Oh, we found something! Ich hab ein Loch gefunden. Okay, was ist das? Warum hab ich hier ein Loch? Chat?

02:51:55 Was ist das? Wir haben eine Kammer gefunden. Einfach... Einfach ein Loch. Why? Warum ist da ein Loch?

02:52:18 Oh, noch ein Loch, oder was? Oh ja, hier geht's irgendwie weiter. Okay, okay, okay, wir haben irgendwas gefunden. Wir machen Durchbruch, Freunde. Ich brauch noch eine Lampe. Kann man die wieder abmachen? Eigentlich? Geht das? Geht nicht, oder? Nee, kann ich nicht wieder abmachen. Okay, schade.

02:52:54 FFH voll und Batterie schwach, dann gehen wir mal ganz kurz wieder raus. Haken hier überall an, aber unsere Treppentaktik funktioniert bisher ganz gut. Ich brauche kein Jetpack. Da spare ich die Kohle fürs Jetpack. Das ist doch gut. Wie komme ich hier nicht vorbei?

02:53:26 Oha, was haben wir jetzt gefunden? Leute, es ist dunkel. Haben wir den Nukleus gefunden? Neues Erz gefunden, Kupfer. Ah ja.

02:53:51 Okay, wir müssen ein bisschen was kaufen gehen, glaube ich. Ich brauche da unten eine Lampe. Definitiv eine Lampe. Und wir müssen gleich das Essen probieren. Nehme ich einmal Dynamit mit? Ne, aber ich lade mich mal auf. Wir machen da unten jetzt nochmal eine Lampe hin, dass wir mal gucken können, was da los ist.

02:54:28 Jetzt gibt's richtig Fettkupfer hier. So, wir müssen uns auf jeden Fall einen Ausgang lassen hier. Damit wir auch wieder schön rauskommen. Oh, was ist das? Oh, Silber! Ich bin reich! Was ist das hier? Das kann ich nicht kaputt machen. Ist das Boden? Was ist das?

02:54:59 Junge, da krieg ich dich kaputt. Kupfer, Kupfer, Kupfer, Kupfer, Kupfer, Kupfer, Silber. Okay. Und raus hier. So. Juhu. Okay. Dynamit für das dicke Ding, das ist eine gute Idee. Das machen wir.

02:55:25 Rein da. Wir bomben das Ding jetzt hier komplett raus. Hier. Mal als Bergbau für Große. Da muss ich aber schnell weg, oder? War's das schon? Hä? Digga, da ist ja Todeslame. What the shit?

02:55:58 Was ist das hier? Ist das hier die Außenwand? Kupfer? Ja nun... Ja schon, oh hier, hier geht's runter. Noch eine Höhle gefunden, Freunde.

02:56:26 Wir gehen da rein. Oh, ich höre schon andere Sounds. Inventar voll, shit. Oh ja, wir müssen uns jetzt hier wirklich ein bisschen mal einen kleinen Ausgang basteln.

02:56:46 Oh nein! Oh shit, das war dumm. Oh Gott. Oh man, ich seh nichts mehr. Oh shit. Wo bin ich? Houston, we've got a problem. Ich hab die Lampe kaputt gemacht. Ich hab keine Ahnung, wo ich bin. Oh shit. Oh shit, oh shit. Da. Da müssen wir hin.

02:57:20 Scheiß aufs Erz. Boah, wir brauchen dringend eine Lampe. Okay, wir müssen dringend auch was essen. Okay, Freunde, das Spiel ist todesspannend, wir werden es weiterspielen. 150, Junge, ich bin reich! So, Lampe schon mal kaufen im Vorfeld jetzt. Okay, das ist ein Spiel, in dem man ein Loch gräbt.

02:57:50 I like. Genau mein Geschmack. Ups. Da wollten wir hin. Genau mein Geschmack. Was willst du sagen? Gutes Spiel. Speichern nicht vergessen. Hab ich gespeichert? Ich geh noch mal speichern. Gespeichert. Wild. Ich hoffe, das wird mit der Cloud synchronisiert, dann kann ich zu Hause weiterspielen.

02:58:22 Ja, auf jeden Fall. Ist ja da auch ein spontanes Stream. Wir gehen mal zurück in die Küche. Liebe Freunde. Auf einer Skala von 1 bis 10, was sagt ihr? Wie hat euch das gefallen?

02:58:37 Ich muss sagen, fühlt sich wahrscheinlich anders an, das zu spielen, als zuzugucken. Zehn. Sechs. 0,58. Drei mal drei. 7,58. Versteh ich. Sieben, sieben. Neun. Dem Timer hast du noch 40 Minuten stehen. Ja, das ist korrekt, aber ich muss so 16.15 Uhr spätestens los.

02:59:06 Das heißt, wir probieren jetzt gleich. Und wenn es nicht fertig ist, dann lassen wir es im Backofen und jemand anderes holt es nachher raus und wir probieren es morgen. Was du gesagt hast. Dankeschön. Ich gehe jetzt mit euch rüber in die Küche.

02:59:41 Schauen wir mal. Gleich in der Küche. Es riecht so krass nach Kartoffelsuppe mit Wiener und Knacker. Oh, Domo, du bist ja smart. Schau mal, Domo hat das noch mal geändert. Und ja, guck mal, es wird oben schon richtig schön dunkel, so wie es sein soll. Oh ja, doch, das sieht geil aus. Ich glaube tatsächlich, dass es auch noch eine halbe Stunde könnte. Domo, du kannst gerne wieder auf die Totale gehen. Ich stelle die Kamera kurz weg.

03:00:10 Geile Nummer hier. Heben wir das über den Tresen, weil hintenrum werde ich nicht kommen. Wie hast du das gemacht, Domo? Du bist ja ein Krasser. Domo ist einfach ein Krasser. Das sieht jetzt bestimmt in der Kamera auch richtig witzig aus. Danke, Domo. Vielen Dank, vielen Dank. Sehr gut. Boah, ich bin gespannt. Sieht gut aus, oder? Vielleicht ist es noch nicht durch. Das könnte sein.

03:00:34 Wir schauen trotzdem mal rein. Wir haben ja die Temperatur einfach höher gemacht. Und wenn es nicht durch sein sollte, dann haben wir es zumindest probiert und wir können es vielleicht weiter backen lassen. Und ich glaube, es ist ein bisschen schräg, aber ist egal. Und dann probieren wir es morgen halt nochmal, weil es soll ja eher am zweiten Tag geiler sein, habe ich gehört. Hui, da kommt Luftfeuchtigkeit raus, du. Aber, Freunde, ich finde, ganz ehrlich,

03:01:06 Das sieht doch ganz ordentlich aus. Das ist außen auch schon richtig dunkel geworden, löst sich auch richtig gut. Also, ganz ehrlich, sieht gut aus. Mir fehlt irgendwas zum Auftun. Das ist ein Geschirrspüler, glaube ich. Das ist schlecht. Haben wir hier noch irgendwas zum Auftun?

03:01:40 So ein Pfannenwender probieren wir hier mit. Guck mal, ganz ehrlich. Also finde, sieht so aus, als wenn man das mal probieren könnte, oder? Ihr könnt ja mal dann gleich, die Profis unter euch können ja gleich mal was dazu sagen.

03:02:04 Oh, Fabi will bestimmt ein Foto machen, oder? Jetzt habe ich hier schon reingestochen, aber die Ecke sieht noch gut aus, Fabi. Ja, pass auf, die Ecke kann man noch gut fotografieren, schön nah. Und ich hole dir ein schönes Stück raus, hoffentlich, was man auch gut fotografieren kann. Mal gucken, ob ich das gut hinkriege. Gar nicht so leicht.

03:02:37 Das hat so eine richtige Schicht gemacht hier. Holy Shit! Ja, es ist außen sehr knusprig geworden.

03:02:56 So, okay. Na ja. Jetzt müsst ihr mir mal gleich bitte beurteilen, ob das gut so ist, von der Konsistenz her. Hier, warte mal, kann ich euch das irgendwie in der anderen Kamera besser zeigen? Warte mal, ich dreh das mal hier weg. Ah ja, guck mal, das sieht doch gut aus. So, Fabi, guck mal, ich hab dir extra die Seite freigelassen hier. Ich glaube, da kann man einfach so eine schöne,

03:03:25 schöne Nahaufnahme von Kruste und Speck mitnehmen. Ja, genau so. Das ist geil. Sieht auch lecker aus. Ja, ne? Mich hat das gestern beim Fotografieren auch ein bisschen verwirrt. Ja.

03:03:43 Okay, Profis unter euch. Ist das von der Konsistenz her, also ist jetzt nicht flüssig. Da ist kein Wasser, da schwimmt nichts. Das sieht jetzt nicht sehr hübsch aus, was ich hier gemacht habe. Warte mal, eigentlich gehört das hier so außenrum. Vielleicht machen wir, das ist aber nicht der schönste Teller, den ich dir hier angerichtet habe. Ja, ich weiß nicht, ob ich das noch schöner hinkriege. Mach du gerne noch einen. Willst du auch probieren?

03:04:07 Domo kann ja auch probieren kommen. Ich gebe dir mal einen schönen Teller dafür. Schöne Teller. Schöne Teller. Willst du einen rosa Teller? Ich hätte ansonsten noch, den mag ich immer ganz gerne hier. Den finde ich auch immer ganz hübsch.

03:04:35 So, ich habe gehört, man isst das mit ein bisschen Schmand und ein bisschen Kartoffel. Äh, äh, mit Äpfelmus? Kartoffelmus. Mh, Kartoffelmus, meine Leibspeise.

03:04:50 Nee, du bist nicht zu hören. Tut mir leid. Ich könnte ein bisschen Petersilie drüber hacken. Sieht besser aus, oder? Dann machen wir jetzt ein schönes fertig fürs Foto und für euch. Guck mal, ich habe noch von Dienstag letzte Woche die getrocknete Petersilie. Die ist wirklich sehr getrocknet.

03:05:14 Ja, aber guck mal. Für ein Foto wird das reichen. Wir machen die jetzt ein schönes Stück fertig. Das Problem ist, ich bräuchte einen Pfannwender. Und der ist hier drin. Hui! Hot shit! Doch, doch, ja. Wir nehmen den. Der ist sauber. Der Geschirrspüler ist schon fast durch. Huh! Heiß! Ah!

Food & Drink 03:05:19

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03:05:42 Kannst du sowas? Das Problem ist, wir Männer, wir sind ja alle Weichwürste. Wir können ja nicht so Schmerzen aushalten. Und ihr Frauen habt halt ein höheres Schmerzpotenzial. Echt? Ich schon. Geht bei mir. Also gerade so bei heißen Sachen hier. Dann nehmen wir hier so ein Randstück aber raus, oder? So. Dann nehme ich so. Muss hier sehr beherzt rein. Entschuldigt bitte, dass das so klingt.

03:06:14 Dachte ich mir.

03:06:26 Siehst du, da ist nämlich hier ein schöneren... Ich hab versucht zumindest, dass die Ecke gut aussieht. Weißt du, so. Jetzt mach ich dir gerne noch ein bisschen... Hier, guck mal, wir haben hier Speck. Das ist jetzt richtig Food-Fotografie hier. Mach ich noch so ein schönes Stücke Speck. Gleich so hier hin.

03:06:48 Welche ist das da? Dann hat man noch so ein bisschen was im Background. Soll ich dir da ein bisschen Petersilie drauf machen und ein bisschen Apfelmus? Wo habe ich denn die Petersilie gelassen? Da? Ah ja, danke. Bin blind.

03:07:06 Das reicht schon, oder? Podhucke. Ui, Fernseher ist aus. Chat, wir sehen euch gleich wieder. Irgendjemand hat gerade eine interessante Nachricht geschrieben. Wie gesagt, wegen Schmand und Apfelmus. Das ist halt so ein bisschen die Frage. Ist das legit oder nicht? Kommt der Fernseher wieder? Mr. Fernseher, möchten Sie mit uns reden? Ja, nein, vielleicht?

03:07:38 Der Fernseher disst uns. Ja, da seid ihr wieder. Portoge, typisches Kartoffelgericht der westfälischen Küche. Wie ist denn mit Schmand? Seid ihr mit Schmand oder ohne Schmand?

03:07:55 Kenn ich nicht, aber klingt nicht nach der schrecklichsten Idee. Schaut mal, Apfelmus mäßig. Da bin ich jetzt Lokalmatador. Tut mir leid. Das muss schon Spreewälder sein. Wir haben zwei Sorten. Wir haben das leicht gezuckerte Bio-Apfelmus. Sehr lecker. Das typische, wie man es kennt. Und hier das, was ich persönlich am liebsten esse. Das heißt einfach das andere Apfelmus. Falls ihr das noch nie probiert habt, gönnt euch. Ich zeige euch mal ganz kurz. So sieht das aus. Das andere Apfelmus.

03:08:24 Das ist aus kalt geriebenen Äpfeln, nur ganz leicht gezuckert. Und ich finde, es ist das leckerste Apfelmus, was es gibt. Probier es gerne mal. Geh mal rein mit einem Löffel und sag mir nicht, dass es richtig lecker ist.

03:08:52 Das ist gut, ne? Ich mag das, weil das ist ein bisschen, ich find's jetzt, wenn du jetzt so im Gegensatz dazu so einen Apfelmus probierst. Besser als Apfelmus, wie man es kennt. Und das hier. Also probieren wir den Unterschied. Es ist viel fruchtiger. Das mag ich richtig gerne. Kann man ja auch nachzuckern. Ja, kann man. So, jetzt richten wir das aber auch mit ein bisschen Apfelmus hier und so an. Spannend, oder?

03:09:20 Ist krass der Unterschied, oder? Wie viel besser das ist. Oder? Ich finde es auch krass. Okay, also. Jetzt müssen wir mal gucken, dass wir das hübsch machen. Ich wollte hier so eine schöne Schmandkugel zaubern, aber das geht gar nicht. Haben wir so ein Eiscreme-Ding? Ja, ne?

03:09:48 Macht man das so hier auf die Ecke oder so hier hinten?

03:09:57 Naja, we tried. Und jetzt ein bisschen Apfelmus drüber, oder? Ist das so? Da musst du aber noch ein bisschen Grün auch hier oben mit drauf, weil sonst sieht das so draufgesetzt aus. Und jetzt nicht mehr. Jetzt ist es integriert. Oh, ich mach mal das hier weg. Chat, wir machen hier für, ihr wisst ja, Kochmagazin und so schöne Bilder, damit es auch richtig lecker aussieht. Und dann jetzt noch ein bisschen Apfelmus an die Seite, weil

03:10:26 Wird ja mit Apfelmus gegessen. Schon, schon, oder? Löffel mal kurz beiseite. Und was sagst du? Sieht gut aus? Chat, was sagt ihr? Sieht gut aus?

03:10:47 Ich bin heute Abend spontan noch bei dem Slog-Sieger-Quiz-Stream der Peets dabei. Also gibt es heute Abend... Ah, ich habe es nicht mehr zu Ende lesen können. Ah, ja, ja. Also heute Abend da. Noch mal ein bis zwei Stunden streamen mit mir. Liebe Grüße, Paul. Nice. Sehr schön. Gut, dann gucken wir mal. Wir probieren das jetzt. Der Sternekoch hat gesagt, ist mit Schmand. Ich mache Schmand hier rauf. Ich mache Apfelmus rauf. Und dann probieren wir das. Ich bin...

03:11:15 Ich bin so insane gespannt, wie das schmeckt. Ich habe so gar keine Vorstellung davon, was das für ein Essen ist.

03:11:26 Woher bekommst du das? Ich hoffe, auch die Konsistenz passt. Ist auf jeden Fall außen knusprig, innen fluffig. Ich probiere es mal erst mal pur. Oha. Uh, ist lecker. Uh, ist sehr lecker. Würzig, kartoffelig, aber auch fluffig, saftig, zwiebelig. Ist gut, oder? Schmeckt halt wie so ein dicker Kartoffelpuffer. Ja, wie ein Kartoffelpuffer, ein dicker. Kuchenmäßig.

03:11:55 Oh shit. So, und jetzt gehen wir rein. Schmand, Kartoffelmus, Speck, Kartoffel. Kartoffelmus sag ich schon wieder. Apfelmus. Oh, ist schon lecker. Und Nadine. Ihr habt das nicht gedacht, aber Schmand und Apfelmus zusammen ist ja mal der Shit. Holy fuck, ihr hätt's nicht gedacht. Willst du eine kleine Portion probieren?

03:12:24 Oder? Nimm dir eine Gabel und piek dir hier das kleine Ding raus. Nimmst du dir so ein Speckstückchen, kannst, wenn du möchtest, gerne bei mir in den Apfelmus mit Schmanz ein bisschen rein. Oh mein Gott, das boostet das. Guck mal, da, Paul schreibt. Uhu, meine Frau. Boah, also für alle, die sagen, Apfelmus bei einem deftigen Gericht, weiß ich nicht. Die Amerikaner machen das mit Rippchen zum Beispiel. Ich glaube, in Kalifornien oder so macht man das, glaube ich, dass man das mit Apfelmus isst.

03:12:52 Und was sagst du? Kein Fett.

03:13:14 Da ist kein Fett dran. Wir haben keinen Fett dran gemacht. Also Schmand und Apfelmus zusammen 10 von 10. Macht es schön sahnig, aber auch fruchtig. Schmeckt genauso wie früher. Ja, Nadine mag es nicht. Ich freue mich. Ich muss das erklären, glaube ich. Das heißt nämlich, wir haben den Nagel auf den Kopf getroffen. Ist das lustig. Ist die Konsistenz kommt hin? Ja.

03:13:43 Ich mach das mal mit der Seite. Ja, gar kein Problem. Ja? Nice, wir haben die Konsistenz getroffen. Geil. Und das sogar in so kurzer Zeit. Ist gut geworden. Dankeschön. Es riecht unfassbar lecker. Also der Klöße mag es damit auch schon, glaub ich. Ich find's, boah. Ey, Apfelmus und Schmanz zusammen ist doch mal so eine brutal leckere Sache.

03:14:11 Boah. Ey. Leute. Das hier gerade in seiner Gänze. Und ich muss wirklich sagen, Nadine, ich habe mein Lieblingsapfelmus mitgebracht. Kalt geriebene Äpfel, wenig Zucker. Bio-Apfelmus, wenig Zucker. So wie man es kennt, das beste Apfelmus der Welt. Meiner Meinung nach. Probier es gerne mal. Nimm den Löffel. Meiner Meinung nach schlägt dieses... Probier vielleicht erst das normale, dass du nochmal so den Geschmack von normalem Apfelmus kennst.

03:14:40 Und dann probiere mein Lieblingsapfelmus. Das heißt, das andere Apfelmus. Ich finde es so viel besser. Ich meine, das ist auch lecker. Mit einem Kaiserschmarrn und so. Kommt natürlich super gut. Kann man machen. Aber jetzt freu dich auf den Himmel.

03:15:04 Ganz anders, viel fruchtiger und so. Es ist viel frischer, fruchtiger. Schmeckt richtig doll nach Apfel. Ich liebe dieses Apfelmus. Das ist das beste Apfelmus, was ich kenne. Deswegen habe ich gesagt, da muss ich kurz mal zum Lokalmatador werden, weil das Spreewaldhof-Apfelmus wirklich gut ist. Ey, greif rein, dafür ist es da. Also Freunde, ich finde,

03:15:29 Dankeschön, dankeschön. Ihr habt ja auch geholfen. Ich finde, das ist richtig geil geworden. Diese Mischung aus knusprig, fluffig, würzig, süß. Da bin ich sofort dabei. Und es schmeckt für mich jetzt gerade wirklich auch so ein bisschen wie auf dem Weihnachtsmarkt Kartoffelpuffer mit Apfelmus. Und du hast diese Deftigkeit, die du

03:15:57 bei uns jetzt dadurch kriegst, dass die es frittieren, hast du hier einfach mit drin durch den Speck und die Mettenten, die da eingearbeitet sind. Aber Mettenten passen echt richtig gut dafür. Ja, muss ich auch sagen. Ich hätte es nicht gedacht, aber ich bin ein riesen Fan von dem Gericht. Überzeugt mich komplett. Geile Idee gewesen, Tomo.

03:16:25 Bitte geh rein, es ist so lecker. Wirklich, das passt richtig gut zusammen. Ey, du musst wirklich, das ist supergeil. Aber nimm den Gabelpik einfach rein, wenn du möchtest. Mit Schmand holst du mich ja sowieso ab.

03:16:56 Link zum Rezept wollt ihr haben. Kauft unser Kochmagazin. Oder guckt die Folge nochmal. Wir haben ja hier so ein bisschen improvisiert auch. Aber nachwirkend muss ich sagen, wir haben alles richtig gemacht. Jede Entscheidung, die wir getroffen haben, war gut.

03:17:29 Das macht das so viel geiler. Ich hätte das gar nicht gedacht, dass das geht. Aber holy fucking shit.

03:17:59 Wie kann denn etwas so gut zusammenpassen? Sorry fürs Essen, für die Kaugeräusche. Ich konnte mich nicht zusammenreißen. Ey, es ist lecker. Ach so, Domo, ganz wichtig. Ganz wichtig, Domo. Wir haben extra getrocknete Petersilie hergestellt.

03:18:27 Das Apfelmus würde dir gefallen, das ist ein gutes Apfelmus. Und kleiner Tipp, ich finde, dass die Randstücken nicht so geil sind wie das aus der Mitte. Das aus der Mitte schmeckt 10 von 10 geiler. Domo probiert mit Apfelmus und Schmandmus dazu. Ganz wichtig, das funktioniert nur zusammen.

03:18:48 Apfelmus ist nicht deine Welt, ne? Nee, ich mag einfach nicht Herzhaftes mit Süßen. Mit Schmand ist geil, ne? Ja, Schmand macht alles besser, Freunde. Es ist fett. Fettes Geschmacksträger. Was soll schon sein? Ey, sehr gerne. Bring ihm gerne was mit. Kennt er das Gericht? Auch nicht? Dann bringen wir Paul auf jeden Fall ein Stück mit.

03:19:16 Wie viel isst denn Paul so? Soll ich ihm das Stück hier abmachen? Oder das hier so? Ja. So, ne? Wir gönnen Paul. Und meine Mama hat ihn immer noch dicker gemacht. Noch dicker? Nee, ich finde die Höhe ziemlich gut, muss ich sagen. Die ist echt top. So, wollen wir Apfelmus direkt mit rein? Paul, ich gönne dir noch ein bisschen Wurst und Speck hier.

03:19:46 Wurst. Wenn es nicht zu würzig an seinem Hals ist. Nee, das geht. Dann nehme ich was von beiden, oder? Ja, du misch gerne oder nimm dir da, wie du magst. Barbecue-Soße ist auch süß mit Herzsaft. Ey, Barbecue-Soße würde dazu bestimmt auch gut passen. Kann ich mir auch gut vorstellen. Gar nicht schlechte Idee.

03:20:11 Ja, und jetzt noch so ein Löffelchen Schmand obendrauf. Isst er nicht? Ich finde die Mischung gut. Aber egal, er soll so essen, wie er es mag. Er soll mir dann aber gerne eine WhatsApp schicken, wie er es mag. Würde mich mal interessieren. Was sind Mettenten? Kennst du Kabanossis? Kabanossis sind Mettenten. Krakauer sagt man auch, glaube ich. Danke Nadine, viel Spaß. Grüß Paul, er soll sich gut erholen. Nein, das läuft nicht raus. Warte mal, zeig mal.

03:20:42 Mach einfach Double-Check.

03:20:55 So, wie steht denn hier so zu Weißwein? Okay, Tomo? Ich habe hier einen fantastischen... Ich verstehe. Das ist wirklich ein guter... Guter Wein hier.

03:21:15 Okay. Ja, ey, das ist bei mir mit Bier so. Ich vertrag kein Bier. Ey, kleine Ecke ess ich noch. Das kann ja nicht sein, wie lecker das ist. Oh, jetzt haben wir zweimal Kartoffelgerichte gemacht.

03:21:30 Was sagst du, Apfelmus? Willst du Apfelmus? Thomas hat gesagt, er möchte gerne mehr Apfelmus. Habe ich gehört. Ich probiere jetzt mal mit dem, das ist jetzt schwierig, ich kann ehrlich sagen, ich probiere jetzt mit dem anderen Apfelmus, weil das wäre ja das hier, das heißt ja das andere Apfelmus. Aber ich probiere mit dem anderen, anderen Apfelmus. Das nicht das andere Apfelmus ist, aber das andere Apfelmus ist. Ich hoffe, ihr könnt mir folgen.

03:21:58 Manchmal wirkt die deutsche Küche ein bisschen barbarisch auf Menschen. Jedenfalls bis sie es probiert haben und verstehen, warum es funktioniert. Zehn von zehn. Wirklich. Haben wir nicht oft. Dass ich so überzeugt bin.

03:22:30 Sehr, sehr geil. Wurst mit Apfelmus und Schmand, was ist los mit euch? Muss sagen, Mann, das ist ja das, was ich meine. Das wirkt total bekloppt, so von außen betrachtet, aber it just works. Das funktioniert. Holy shit.

03:22:55 Ich glaube, warum das funktioniert, ist, weil das alles gleichzeitig bedient. Mein Geschmackszentrum mag das. Wenn süß, salzig, cremig, alles so aufeinander kommt, bin ich Fan. Du hast gewonnen? Ja. Das ist gut. Freunde, macht das mal nach.

03:23:22 Das ist wirklich super, super lecker. Also Grüße gehen raus an all die Dibbelkuche, Dibbelubbes und Pothucke und weiß ich nicht was Menschen. Komische Wörter habt ihr für solche Sachen. Ist mir aber auch egal. Schmeckt lecker. Das ist alles, was zählt.

03:23:47 Dieses Gericht und auch das letzte, was wir letzte Woche gekocht haben, das wird auf jeden Fall in unser nächstes Kochmagazin Einzug finden. Wir sammeln bereits fleißig, beziehungsweise Fabi sammelt bereits fleißig. Das heißt, für alle von euch, die das nachkochen wollen, schaut einfach mal gerne euch das VOD an, falls ihr zu spät eingeschaltet habt, wenn ihr sehen wollt, wie man es macht. Wir haben es eigentlich relativ gut erklärt, noch mal ganz genau gezeigt, wie das funktioniert. Es ist ein bisschen aufwendiger,

03:24:16 weil man halt Kartoffeln reiben, Zwiebeln reiben und so, das ist schon ein bisschen aufwendig.

03:24:25 Aber wenn ihr wie wir hier einen Fleischwolf habt, dann reibt ihr euch keinen Wolf. Haha. Pun not intended. Boah, dieses Apfelmus ist so geil. Zehn von zehn. Also, liebe Freunde. Was Kochmagazin? Ihr habt ein Kochmagazin? Ja, ja, der Klassiker. Drei, um genau zu sein.

03:24:51 Hatte auch schon Eierkuchen mit gebratenem Hackfleisch und Apfelmus. Kann ich mir auch gut vorstellen, bin ich ehrlich. Liebe Freunde, da ich jetzt gleich los muss, bedanke ich mich recht herzlich fürs Einschalten. Schön, dass ihr dabei gewesen seid. Schön, dass ihr euch das mal angeschaut habt. Schön, wenn ihr es nachkocht. Denkt dran, uns zu markieren auf Social Media. Macht ein Foto, schickt uns das oder packt es in den Discord. Freuen wir uns sehr drüber, auch zu sehen, was ihr so Feines damit anstellt.

03:25:19 Wir raiden jetzt noch. Und zwar raiden wir zu den Peets. Denn, liebe Freunde, heute Abend ist der gute Paul zu Gast bei den Peets beim Quiz. Also schaltet da dann gerne ein, wenn ihr noch mal Sehnsucht nach uns habt und vor allem Sehnsucht nach Paul und ihm gute Besserungen wünschen wollt. Der gut ist nämlich leider ein bisschen krank. Dann schaltet da gerne ein. Ich hoffe, ich habe alle Rheinländer nicht komplett verstört.

03:25:49 Ich habe zumindest das Kompliment erhalten, dass es Nadine nicht schmeckt. Und das ist sehr kompliziert zu erklären. Aber das war ein Kompliment. Denn das heißt, es hat geschmeckt wie früher. War doch voll gut. Ey, ich muss auch sagen, wir haben den Konsistenzpunkt wirklich perfekt getroffen. Ging alles auf, so wie wir uns das erhofft haben. Fürs erste Mal kann man nicht meckern, finde ich.

03:26:14 YouTube-Freunde, ganz, ganz liebe Grüße an die Peets. Vielen Dank fürs Einschalten. Denkt dran, wir sind nächste Woche natürlich zur gleichen Zeit wieder da mit Copy&Taste. Heute Abend, 18 Uhr, Paul bei den Peets. Und morgen, 20.15 Uhr, die Primetime-Show ab nächste Woche Donnerstag. Ab 10 Uhr gibt's unser Pen&Paper. Freut euch da drauf. Und jetzt bin ich raus. Macht's gut. Auf Wiedersehen. Adios. Tschüss.