Aberakadabera! Rhabarber-Kuchen !polaris

Rhabarber-Erdbeer-Kuchen entsteht: Backen mit Hindernissen und spontanen Ideen

DoktorFroid
- 08.04.25 - 02:39:46 - 11.091 - Food & Drink

• Zusammenfassung
• Original

Ein Rhabarber-Erdbeer-Kuchen wird zubereitet, begleitet von der Herstellung eines Holy-Eises. Die Zubereitung des Kompotts, die Suche nach dem Eismaschinenteil und die Teigherstellung gestalten sich abwechslungsreich. Trotz einiger Hindernisse wie einer Marmeladen-Panne und Baiser-Experimenten entsteht ein Kuchen, dessen Geschmack erst später beurteilt werden kann.

Food & Drink

00:00:00

Begrüßung und Vorstellung des Rhabarberkuchens

00:16:18

00:16:18 Hallöchen Freunde! Bäm, bäm, bäm, bäm. Herzlich willkommen. Pünktlich auf die Minute.

00:16:25 aus unserer fantastischen Küche. Herzlich willkommen, Herr Dr. Freud. Ihr habt euch richtig entschieden, hier einzuschalten. Ich sag's euch. Ihr, knapp 600, 700 Menschen, wart smart und habt gedacht, die kochen heute schon wieder was Leckeres. Da werde ich dabei sein. Und das ist eine gute Idee. Wir machen heute nämlich mal ein bisschen was anderes als sonst. Ich drehe mich mal kurz wie so ein schlechter Lehrer den Rücken zu, während ich moderiere. Ich muss mal ganz kurz hier das Holy Nose sortieren, damit ich ans Brett rankomme. Freunde, wir machen heute auf ...

00:16:54 Wunsch von Shirin. Die hatte Sonntag Geburtstag. Ich weiß, ich darf das eigentlich nicht erzählen. Weiß jetzt keiner. Machen wir heute einen geilen Rhabarberkuchen. Dazu gleich aber noch mehr. Hallo, schön, dass ihr da seid, Freunde. Hi, Mike. Selber geiles Stück DNA. Der Spargel sieht aber komisch aus, ne? Komischer Spargel. Naja, selbe Saison, ne? Flo ist gleich da, der ist gerade noch aufs Klo. Aber der ist gleich da, der muss ich gleich verkabeln.

00:17:28 Hatte oder hat Geburtstag? Hatte am Wochenende. Und ich hab gestern sie gefragt, was sie sich wünscht, was sie gerne hätte zu essen. Und dann sind wir auf diesen Rhabarberkuchen gekommen. Und das ist tatsächlich eine giga-fantastische Idee, denn Rhabarber hat gerade wie nichts anderes außer Spargel Saison. Und wie ihr wisst ...

00:17:55 Machen wir gerne auch mal saisonal kochen hier bei Copy & Taste, was prinzipiell alle von euch tun sollten. Immer mal gucken, was ist gerade in Saison. Weil dann schmeckt es nämlich am besten. Und Rhabarber isst jetzt gerade. Seit Anfang April, Ende März, Anfang April, sagt man, bis in den Juni rein, kann man wunderbar Rhabarber essen. Wunderbar Rhabarber.

00:18:22 Hi Caro, schön, dass du da bist. Der Spargel ist holzig. Naja, hoffen wir mal nicht, dass der Rhabarber zu holzig ist, aber ich zeig euch gleich, wie man Rhabarber verarbeitet. Wer von euch hat noch nie mit Rhabarber gearbeitet? Das würde mich in erster Linie auch mal interessieren. Wer ist ein...

00:18:41 Rhabarberausländer. Wer kennt das nicht? Übrigens wusste ich selber nicht. Das Wort Barbar leitet sich genau davon her. Barbar bedeutet eigentlich im Grunde nichts anderes, außer fremder Ausländer, so nach dem Motto. Also jemand, der nicht von hier kommt, von weit weg, so nach dem Motto. Schon einige. Interessant. Ich mag kein Rhabarber. Oh, den würdest du hier lieben. Glaub mir, den würdest du lieben. Aber das ist nicht alles, was wir heute machen.

00:19:10 Wir machen, ich weiß nicht, ob das Barbaras-Rhabarberkuchen ist, ob man das so sagen könnte. Er wird auf jeden Fall fantastisch. Wir machen heute auch noch ein Holy-Eis. Das wird auch geil. Ganz spontaner Einfall. Ich wollte eigentlich ein Vanille-Eis dazu machen. Jetzt habe ich gerade so bei mir gedacht, so, wait a second. Wir sind doch Holy-Partner. Und die haben uns doch diese geilen Milkshakes geschickt. Und ich habe hier so einen geilen Karamell-Milkshake. Lass doch einfach mal probieren, ob man aus Holy-Eiscreme machen kann.

00:19:37 Hat das schon mal jemand probiert? I don't know, ich probier's heute einfach. Ich dachte, so schlecht kann die Idee gar nicht sein.

00:19:44 Kann Rhabarber eigentlich holzig werden. Bruder Miros, Jana an den Enden kann ein bisschen holzig werden, wenn die Stangen sehr groß sind. Ja, sehr gern. Ja, dankeschön. Äh, geile Idee. Nice. Holy Eyes hört sich mega. Ja, vor allem, wenn das funktioniert, dann kann man das halt 10 von 10 einfach zu Hause nachmachen, ohne dass man sich groß irgendwie Arbeit machen muss und jetzt was abkocht oder so. Ich hab eigentlich, Flo hat das hier, hat noch Vanilleschoten mitgebracht und so. Und eigentlich wollte ich das klassisch einkochen. Ne, Sahne.

00:20:13 Zucker, Vanille und dann Eigelb unterrühren, wenn die Temperatur ein bisschen runter ist. Ganz klassisches Eisrezept halt, aber dann dachte ich mir so, hey, wait, wir haben das doch schon fertig hier. Könnt man bisschen Sahne, bisschen Milch, bumm, dann gefriert das. Machst du das einfach so. Mach ein bisschen Eigelb trotzdem ran, könnten wir überlegen, damit es cremig wird.

00:20:34 Oder wir probieren es wirklich ganz simpel. Nur Sahne und Milch und Holy. Ohne Eigelb. Aber es kann sein, dass es dann so ein bisschen wassereismäßiger wird. Ich mag es schon gern cremig. Eigelb würde ich da schon runterhauen. Quasi.

00:20:49 Holy Drachen Zungeneis. Wäre halt auch krass. Also ich glaube, wenn das hier funktioniert, funktioniert das safe auch mit den anderen. Bei denen bräuchtest du natürlich mehr Sahne, mehr Eigelb, damit es cremiger wird. Die Milkshake-Sorten, die sind ja schon so ein bisschen darauf ausgelegt, dass sie schön cremig werden. Bei mir gibt es Ploff mit Putenherzen. Ich danke für das Rezept. Putenherz, krass. Okay, wild, wild, wild. Habe beim Lab vor Jahren einen Naturgeist kennengelernt. Er hatte meist seine Gegner einfach mit einem Baumstamm vermöbelt. Er nannte sich...

00:21:18 Regon der Rhabarber. Sehr geil. Sehr, sehr geil. Das heißt, wir haben so ein paar Steps heute, die wir machen müssen. Prinzipiell ist so ein Rhabarberkuchen keine große Kunst.

Rhabarbervorbereitung und Erdbeeren als Ergänzung

00:21:33

00:21:33 Denn alles, was wir machen, ich habe zusätzlich noch sehr schmackhaft aussehende Erdbeeren geholt. Die schmeißen wir dazu, weil ich finde, Rhabarber auf sich alleine gestellt tendiert sehr dazu, sehr sauer zu sein. Rhabarber besteht zu großen Teilen aus Apfelsäure und ein bisschen Zitronensäure. Das macht die Fruchtsäure aus. Und da musst du ein bisschen Konter mit was Süßem. Dann nehmen wir natürlich Zucker und ich dachte, Erdbeer ist vielleicht noch eine geile Frucht, die das begleiten könnte. Wenn ihr Rhabarber verarbeitet, Freunde, immer schneiden, nicht brechen.

00:22:02 Schneidet oben ab, schneidet unten ab. Und dann könnt ihr den Kollegen hier einmal ganz kurz abwaschen. Da könnte nämlich tatsächlich noch ein bisschen Schmutz dran sein vom Ernten. Deswegen rubbelt ihr den Kollegen hier schön ab. Und wenn ihr dann, so wie ich jetzt hier, eine recht große Stange habt. Ihr habt eine große Stange. Dann könnt ihr hingehen, müsst ihr mal gucken, ob das bei der Größe so ist.

00:22:27 Den muss die Stange waschen. Jemand muss die Stange waschen hier. Sah gut aus, ja? Ja, ist wichtig, Stangenhygiene ist ganz wichtig, Freunde. Ihr müsst immer auf jeden Fall hier Wasser anmachen und dann musst du den hier so. Genau, dann musst du den richtig kräftig. Da musst du aufpassen, da muss der ganze Dreck runter. Und Freunde, da müsst ihr aufpassen, wenn ihr den Kopf noch nicht abgeschnitten habt, dann müsst ihr den auch zurückziehen.

00:22:54 Jetzt wird's ganz schlimm. War lustig. Ich hab's sehr enjoyed.

00:23:05 Oh, das ist lustig. Ja, macht die Tücklinge nass. Sehr gut. Genau, ihr müsst aufpassen, weil Rhabarber, schaut mal, wenn er ein bisschen größer ist, dann könnt ihr den so ein bisschen leicht schälen. Ihr setzt einfach mit einem Messer an, hier unten, wo ihr gerade abgeschnitten habt. Und dann zieht ihr das einfach so weg, weil er kann an der Stelle schon dazu tendieren. Ihr seht es hier, da seht ihr diese Fasern. Das kann schon sehr faserig werden hier, das hier. Servus! Da müsst ihr aufpassen hier.

00:23:34 Faser ist Scheiße. Ja, mach mal. Hol mal dein Mikrofon. Genau, diese faserige Scheiße hier, die wollt ihr nicht. Deswegen nehmt ihr das einfach und ihr zieht es wirklich einfach so runter. Schwupps.

00:23:52 Meine Hose ist auf, Olli. Kannst du gar nicht sehen. Also A, geht diese Hose gar nicht auf, weil das eine Jogginghose ist. Nice try. Und B, hat die auch keinen Kuhstall. So. Genau, ist ein bisschen Aufwand jetzt hier. Nehmt euch ein schönes, scharfes Messer, zieht das hier runter. Guckt einfach, ob das notwendig ist. Hier oben, wo es dünner wird, seht ihr auch, da ist das gar nicht so notwendig. Hier sind trotzdem, ich weiß nicht, ob man das sieht, ganz dünne...

00:24:20 Fäden sind hier oben trotzdem, das heißt, da kann man auch noch mal probieren auf der Innenseite. Einfach mal hier. Das ist so ein bisschen wie Staudensellerie. Ich weiß nicht, wer von euch schon mal hier mit Staudensellerie gearbeitet hat. Seht ihr, das muss man auf jeden Fall machen. Es beißt sich sonst nachher ziemlich durch. Hello, hello, hello. Hello, hello, hello. Wir reden gerade über... Faserige Scheiße. Rhabarber, Rübarbe. Rübarbe. Rübarbe. Und den müssen wir ein bisschen schälen.

00:24:46 Weil der hat ja hier, je größer er ist, ist dann diese Faser shitbar. Aber ich sag mal ganz ehrlich, die Größe, die wir haben, die geht schon klar. Dasselbe übrigens bei Sellerie. Ja genau, Staudensellerie haben wir gerade drüber gesprochen. Falls man mal irgendwie Sellerie-Püree oder so machen will. Same Problem. Oder eine gute Bohnung machen will oder so. Muss man auf jeden Fall machen, weil es gibt nichts Schlimmeres, als auf dieser Scheiße rumzukauen. Schneid am besten immer Kopf und unten ab und dann waschen nochmal ab, weil da ist immer ganz gerne so ein bisschen Schmutz.

00:25:18 Und dann schälen wir den hier einfach mal kurz runter. Eigentlich könnt ihr das nicht ohne Marty Fischer machen. Ihr sagt, das ist Marty Fischer. Ich hätte kein Problem damit, wenn Marty jetzt noch vorbeikommt. Für ein bisschen Rhabarberkuchen. Wäre ich Fan. Stimmt, hätte ich eigentlich gestern mal fragen können, ob er vorbeikommt.

00:25:40 So. Für den Rhabarberauftritt seines Lebens. Ja. Wir haben ja gestern im Stream schon festgestellt, wir beide könnten den Tanz nicht tanzen. Äh, nee. Ich hab aber auch nicht gewusst, dass der so komplex ist. Das ist heftig. Das ist auch heftig, wie das Ding durch die Decke gegangen ist. Guck mal was hier. Das ist wie so Spinnenweben schon fast. Crazy.

00:26:04 Aber gut, wir schnippeln den ja auch gleich klein und zerkochen den, deswegen ist das alles nicht so wild. Wenn da vielleicht doch die ein oder andere Faser... Ja, aber möglichst wenig, weil du willst darauf wirklich nicht rumkauen. Ja, ist wahr. So. Frenz.

00:26:26 Ich habe ein paar Erdbeeren dazu geholt. Ich finde immer so Rhabarber auf sich allein gestellt ist halt in erster Linie nur sauer.

00:26:41 Ja, plus ich liebe halt Erdbeeren auch wie Sau. Ja, das ist wahr. So, und dann ist alles, was ihr im Grunde nachher macht, ist den hier so schön eine Streife runterschneiden. Den Rhabarber. Macht sich quasi schon von selbst. Und hier seht ihr auch nochmal. Spätestens dann merkt ihr hier, wenn da doch noch irgendwie Fasern sind. Aha, alles klar, ich habe nicht genug geschält. Dann geht ihr einfach nochmal ran.

00:27:05 Zieht das kurz nochmal ein bisschen ab hier. Und dann kann er weiterschneiden. Gerade schon erzählt, Rhabarber hat vor allem Apfelsäure. Ganz viel. Nur ganz bisschen Zitronensäure. Warum ist es nicht Rhabarbersäure? Das ist eine gute Frage.

00:27:28 Ich glaube, bei Apfelsäure ist das Verwirrende auch, dass die eigentlich so, abgesehen davon, dass die natürlich auch am Apfel drin ist, aber eigentlich wirklich so eine typische Fruchtsäure ist, die einfach nur den Namen bekommen hat, weil jemand gedacht hat, das ist wie Apfel. Aber das hat, glaube ich, so ziemlich jeder sauren Frucht-Apfelsäure drin. Das ist übrigens das, was du als Pulver kaufen kannst, was eure Süßigkeiten sauer macht. Wenn ihr Gummibärchen habt oder sowas und die esst und die sind sauer, dann, weil die Apfelsäure da drauf gemacht haben in Pulverform.

00:27:58 That's the whole secret. So. Und ich habe gelernt, ich habe ein bisschen gelesen über Rhabarber. Es gibt rotfleischiges und grünfleischigen Rhabarber. Der rotfleischige ist nicht ganz so sauer wie der grüne. Der grünfleischige. Genau, der grünfleischige.

00:28:26 Und es ist ein, da muss ich ein bisschen lachen, Rhabarber ist ein Knöterich-Gewächs. Ein Knöterich! Ein Knöterich-Gewächs. Geil, ne? Bin ich auch. Interessant. Hat auch fast ein bisschen was von einem fruchtigen Sellerie.

00:28:47 Vielleicht sollte man ihn zukünftig einfach auch so nennen. Fruchtiger Sellerie? Sehr sympathisch auch. Irgendwie schon, ne? Ich bin der fruchtige Sellerie unter den Knöterichen. Ich werde mal eine Schüssel kurz holen, dann können wir das mal reinschmeißen. Oh, Entschuldigung, bitte. Sorry. So.

00:29:11 Hast du schon oft Rhabarberkuchen gemacht in deinem Leben? Überhaupt, Digga. Auch dein erstes Mal, ja? Hast du schon Kuchen gemacht? Ist ja schon alleine. Hast du schon mal Kuchen gemacht? Eine gute Frage. Okay.

00:29:23 Okay, dann sind wir auf jeden Fall beide schon mal Neulinge. Blutige Anfänger. Aber ich bin confident, weil es sind keine Macarons. Macarons war wirklich so Endgegner, ne? Das hat mich so gefickt, Alter. Ich hab mich an so ziemlich alles gehalten, was irgendwie ging in der Haushaltsküche. Und am Ende hatten wir blaue Marzipankartoffeln. Also.

00:29:46 Sowas, Alter. Das klingt aber auch so nach der ganz typischen Macaron-Erfahrung, die man so macht. Ich hab's noch nie probiert, ne? Das war ja, ich war echt gespannt, weil ich auch niemanden kenne, der sich da mal ran getraut hat. Deine Frau wollte. Ja. Hat sie noch nicht. Backen kann sie ja wirklich gut, ne? Ähm. Ist ja auch eine Frau. Ja, mit dem Kochen, das ist seit Königsberger Schlotze, müssen wir nicht drüber reden. Ähm.

00:30:14 Community weiß ja auch gut Bescheid. Es gab da so die ein oder andere ... Fauxpas. Fauxpas. So. Und auch wenn man uns nachsagt, dass wir Waffeln nicht können, spätestens seit dem letzten Slow-Event, da gab es nämlich auch so ein kleines Waffelfauxpas. Aber ja, alles, was sie bisher gebacken hat, war immer echt gut, muss ich sagen.

00:30:38 Rhabarbersuppe ist einfach total geil. Das klingt ja auch wild, ne? Ist das so eine... so eine Gazpacho, so eine kalte oder wie muss ich mir das vorstellen bei Rhabarbersuppe? Ah, keine Ahnung.

00:30:55 Weht. Das ist doch Ragebait. Wahrscheinlich. Rhabarber-Suppen-Ragebait. Übrigens, das Barbar in Rhabarber, das kommt tatsächlich vom Wort Barbar. Weil es eine ausländische Pflanze ist in dem Sinne, ein ausländisches Gewächs. Es kommt aus China ursprünglich und ist eigentlich so ein Heilpflanzen-Shit bei denen gewesen. Und wurde dann zu uns in den Westen so 18. Jahrhundert rum, haben die angefangen, das hier wirklich so anzupflanzen. Vorher auch schon in Russland und so.

00:31:25 Ich dachte ehrlich gesagt, es wäre einfach ein ägyptischer Gottkönig, der übelst buffed ist. Ra... Ba-Ba. Ra-Ba-Ba. Verstehe. Nee, Ba-Ba heißt wirklich nur so was wie fremder Ausländer, so nach dem Motto. Ah ja, also im japanischen deswegen auch Ra-Gaijin. Äh ja, völlig richtig. Richtig erkannt, 100 Punkte. Danke.

00:31:51 Ich musste kurz überlegen, hast du gemerkt. Das war so eine kurze Sekunde von... Von...

00:31:58 Apropos Holy-Eis, Vanille-Eis mit Holy-Pulver Bubblegum kann ich empfehlen. Bubblegum? Weiß ich nicht. Bei Eis bin ich ja wirklich echt... Ich bin sehr gespannt, wie das wird. Ich glaube, das hat Potenzial auf jeden Fall, hier ein absoluter Tipp zu werden, den vielleicht noch kein Holy-Partner jemals probiert hat. Oder? Kennt ihr irgendjemanden, der schon mal Holy-Eis gemacht hat? Holy-Wassereis hab ich ehrlich gesagt mir schon mal gemacht. Ja, Wassereis kann ich mir vorstellen, dass das gut ist.

00:32:26 Aber ich mache auch Wassereis aus allem, denn ich habe dank Lena Kratzeis kennengelernt. Oh, Kratzeis ist wild. Ich kannte das Prinzip Kratzeis noch nicht. Kratzeis ist richtig wild. Gab es früher so einen Bechern zu kaufen, ne? Ja, gibt es immer noch, Mann. Gibt es immer noch? Ja, habe ich im Tiefkühler zu Hause. Crazy.

00:32:49 Da ist eine Menge Rhabarber hier. Ich habe auch gedacht, wir machen ganzes Blech heute. Richtig Attacke, weil wir machen, weil Shirin hatte Wochenende Geburtstag. Die hat sich das gewünscht. Rübarbekuchen. Die mag Rübarbekuchen, haben wir gestern darüber gesprochen. Wir haben gesagt, wünsch dir doch einfach, wir kochen es. Und dann war es der Rhabarberkuchen. Sie hat erst drei Sachen auf Iranisch gesagt. Olli hat gedacht, sie hat seine Mutter aufs Blut geleidigt. Und er hat gesagt, ja komm, wir machen Rhabarberkuchen. Nein. Ich hätte es witzig gefunden.

00:33:18 Das letzte, was wir ja aus der Gegend gekocht hatten, war ja auch echt ein Knaller. Ja, das ist wahr. Der Tadic, den ich hier gemacht habe mit dem Hähnchen, das war 10 von 10. Auch das Rezept, was ich damals bekommen habe aus der Community für dieses Tibetanische, war auch so unglaublich fantastisch.

00:33:44 Kratzeis müssen wir erklären jetzt, schreiben hier die Leute. Kratzeis ist einfach simpelstes Wassereis mit absolut künstlichem Geschmack. In einem Becher. Und der Spaß ist, dass das halt logischerweise, Wassereis ist halt einfach zu hart, um es vernünftig zu löffeln. Deswegen kratzt du das so mit einem Löffel raus. Und du endest immer damit, dass du so kleine Tunnel, so kleine Tunnel in deinen Becher einfach reingräbst. Früher oder später. Dicker Schneiden.

00:34:13 Freddy regt sich richtig auf. Freddy 0815 ist schon Caps Locksauer. Ja, ich hab da dicke Stücken und dünne Stücken. Das muss bei so einem guten richtig Partei sein. Freddy is not amused, Olli. Das ist mir so egal. Das ist mir so egal. Sorry Freddy, aber das kannst du von da aus gar nicht beurteilen.

00:34:36 Das muss ja, will ja nicht auf so Riesenchunks rumbeißen nachher bei dem Kuchen. Ich mag das nicht bei Kuchen, wenn da so Riesenfruchtstücke drin sind. Das muss sich harmonisch verteilen, finde ich. Ich mag das gar nicht, deswegen bin ich auch, also so Mandarinenkuchen und so Kirschkuchen gedöhnt und so, esse ich auch nur von meiner Oma. Weil gerade bei so, wenn du irgendwie so zum Bäcker gehst und du kaufst so irgendwelche Fruchtkuchensachen, Alter, da hast du immer so eine halbe Orange draufgekloppt gefühlt, ey.

00:35:05 Weiß ich. So will ich gar nicht. Es gibt jetzt mehrere Möglichkeiten, was wir damit machen können. Wir können ihn blanchieren. Oder, viel geiler, hab ich nachgelesen, man kann ihn auch...

00:35:15 in Butter ein bisschen anbraten und dann bei niedriger Hitze ein bisschen ziehen lassen. Das Eis im Becher umdrehen, aber der Becher ist ja so leicht konisch. Das heißt ja, wenn ich das umdrehe, guckt das raus und dann kann ich es quasi wie so ein Kalippo essen oder was. Ja, auch nicht blöd, aber dann fehlt mir das Kratzen. Versteh ich. Guck mal. Aber Öl, lecker ist nicht.

00:35:39 Der Geruch ist ein bisschen gemüsig. Lass uns doch mal schauen. Ich würde die Erdbeeren ein bisschen später dazu schmeißen. Und ich hatte noch eine Idee für das Karamelleis. Warte, ich werfe den einfach mal rein.

Zubereitung des Rhabarber-Erdbeer-Kompott und Mandelmus-Idee

00:35:54

00:35:54 Oli hat getroffen. Reden wir nicht drüber. Ein beeindruckender Wurf. Guck mal, ich habe... 18 Yards. Ich habe weißes Mandelmus gekauft. Weißes Mandelmus. Weißes Mandelmus. Und ich habe so überlegt, wenn das Eis kurz vor fertig ist und man es zum Löffel nimmt und das so rein swirlt, dass man so im Eis so Mandelswirls drin hat, könnte geil sein. Dachte ich. Ja. Oder? Ja.

00:36:21 Lass uns das probieren. Plus, könnte man auch in den Boden von dem Kuchen machen, aber würde ich jetzt nicht machen. Ich finde das im Eis irgendwie geiler. Guck mal, lass uns mal den Rhabarber mit ein bisschen Butter ein bisschen ganz leicht anbräunen und dann so bei niedriger Temperatur schön den Saft raus, weißt du? Und dann nachher die Erdbeeren noch rein. Das zum Beispiel habe ich schon nicht gewusst, dass man das vorgaren muss.

00:36:49 Wobei wir die Erdbeeren auch ehrlich gesagt, die können wir auch fresh reinmachen. Die backen ja eh nachher mit dem Ofen, oder? Soll ich mir die Vanilleschoten auskratzen? Ja, das ist jetzt die Frage. Pass auf. Jetzt, wo wir das Karamell-Ding haben, ist die Frage, hauen wir trotzdem Vanille rein? Du hast auch beim Kuchen gesagt, Vanille. Genau, Vanillezucker könnten wir reinmachen. Naja, ich hab, guck mal, Olli. Ja, wir können auch einfach ein Vanilleschoten reinhauen.

00:37:10 Vanille. Ja, Vanille. Vanille-Zucker. Vanille-Paste. Vanille-Paste. Alles geil, die sind natürlich schon die geilsten hier. Komm, wir hauen eine rein an den Rhubarbe, dass wir ein bisschen Vanille-Flavor haben. Butter und Zucker und vor allem, Freunde, der absolute Tipp ist, ihr macht da zwei Esslöffel Stärke ran. Die haben wir hier. Denn die Stärke bindet und zieht die Flüssigkeit aus dem Rhabarber so ein bisschen raus. Hab ich mir sagen lassen. Soll ein guter Tipp sein, wenn man das macht.

00:37:39 Also tatsächlich jetzt Rhabarber rein in die Butter, bisschen Zucker, bisschen Stärke, bumm. So. Bindet das nicht die Flüssigkeit und wird dann so schlotzig? Ja, so ein bisschen, wie bei einem guten Apfelkuchen. Und das ist auch ganz geil. So soll es dann auch sein, dass das nachher so eine schöne Masse ist einfach, die wir darüber kippen können. So, Achtung. Ich gebe jetzt kurz hier unser Messer ran.

00:38:08 Um ein bisschen Butter in die Pfanne zu geben. Ein bisschen Butter? Verzeihung, möchte ich noch Butter in Ihren Kaffee. Immer. Sie haben Fett vergessen. Wow. Wow. Ich habe es reingeworfen, es ist stehen geblieben. Ja, dann müsst ihr es auch so schmelzen, mein Freund. Das tut mir leid. Die Messerspitze Butter ist am Start. Freunde, ihr wisst Bescheid. Immer eine Messerspitze Butter hilft bei allem.

00:38:37 Bei absolut allem. So ist es. Nennt mir eine Situation, wo eine Messerspitze Butter nicht hilft. Ich sag's euch. Ist wahr, ist wahr. Seit wann muss man den Rhabarber vorher backen? Macht das seit Jahren so roh rauf und Oma hat das auch immer so gemacht. Das kannst du ja auch weiterhin so machen, nur wir machen das heute nicht.

00:39:01 Ich kann euch da keine Frage zu beantworten, ich vertraue Olli da blind, denn meistens, wenn Olli vorher recherchiert und sich da informiert, wie das irgendwie gemacht wird, ist das auch, hat das Hand und Fuß und ist hinterher auch geil. Ja, es gibt sicherlich tausend Wege nach oben führen. Ja, tausend Wege führen nach Rhabarberkuchen, haben schon die alten Griechen gesagt. Tausend Wege führen nach Rhabarberkuchen, alte römische Weisheit, ja. Richtig. Du, ich sag's immer wieder, die Römer, die Kroaten.

00:39:30 Die machen ihr Ding. Die machen ihr Ding. Ich mach meinen Ravarberkuchen. So ist es. Hauptsache Gyros. Hauptsache Gyros. Na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na

00:39:58 Und Fett ist gesprungen.

00:40:04 Schön ein in die Rüstung rababern, so sieht's aus. Ah, Vanille ist am Start. Sehr schön, sehr schön. Aber die Erdbeeren, die machen wir nachher frisch ran, oder? An die Masse oder machen wir die so ein bisschen mit? Nee, ich... Schwenken wir die mit an, sodass das so... Oder naja, wobei, eigentlich können wir so eine richtig geile Masse fertig machen, die dann auch schon perfekt abgeschmeckt ist, weißt du, so Säure-Süße-Balance-mäßig. Sonst bumsen wir das nachher mit den Erdbeeren wieder in die falsche Richtung. Ja doch, lass uns das mit ranhauen dann, zum Schluss, wenn die hier schon so ein bisschen...

00:40:32 Rhababert haben. Ei, ei. Wir rhababern den erstmal hier. Ei, ei. So, ähm. Das ist übrigens ein Vogel, glaube ich. Was? Ei, ei. War das ein Vogel? Ja, ne? Echt? Ja.

00:40:58 Oh, äh, warte mal, du hast da hinten was, Flo, Achtung, oder? Oh, so. Ja, du hast meine Glasfiole gefunden. Sehr gut. Da war sie. Da war der Hamster also. Ich wusste doch, irgendwas ist komisch beim Laufen. Vergessen. So, die Butter fängt leicht an zu britzeln. Das heißt, wir schmeißen jetzt einfach mal hier den Rhabarber rein. Ich mach erst mal die Hälfte. So, noch nicht alles. Ähm, kannst du noch einen Gefallen tun? Machst du mal den Zucker schon mal auf, wir hauen die gleich.

00:41:27 Also wir schwitzen erstmal Butter an und dann machen wir gleich Speisestägge und Budae, äh nicht Buda, Zugeei. Zugeei. Zugeei. Zugeei. Wie viel Zugei? Zugeei.

00:41:38 Olli. Bitte? Ich würde sogar hetzen gerne. Äh, einfach so, das ist, weißt ja, wie ich bin. Auch beim Backen nach Schnauze. Na, in deinem Rezept, was du mir geschickt hast, stand ein Kilo. Ja, insgesamt auch für die Streusel und alles. Ah ja, okay. Und das war tatsächlich nur mein Einkaufsliste, gar kein Rezept in dem Sinne. Ah, weil da Mengenangaben bei waren. Jaja, das ist ungefähr das, was ich denke, was wir brauchen.

00:42:05 Unhealthy Amounts of Butter. Das ist das, was wir brauchen. Das geht auch. Ich glaube, Unhealthy Amount of Sugar ist das Ding. Das ist das Problem. Ai Ai ist ein Fingertier und gehört zur Gruppe der Lemuren. Okay. Lemuren?

00:42:22 Fingertier ist ja ein geiles Wort. Fingertier hab ich auch noch nie gehört. Vielleicht essen die gerne Knöterichgewächse, die Fingertiere. Ey, mit Sicherheit. Schön gezuckertes Knöterichgewächs. Nom nom nom. Gezuckertes Knöterichgewächskompott. Ist geil. Sieht ganz cool aus. Bisschen aus wie Apfel oder so. Weintrauben, ganz weird auch. Oder ein sehr unreifer Kohlrabi. Generell könnte es doch einfach Sellerie sein. Ja, das war.

00:42:51 Könnte jetzt auch eine Bolo noch sein. Können jetzt Zwiebeln. Schön zu-go. Ja? Let's go. Zwiebeln und Karotte noch hin. Ja, aber das sieht hier ganz gut aus. Dann können wir gleich ein bisschen zugehen. Können wir die Erdbeeren wahrscheinlich auch schon mal schnippeln. Die sehen irgendwie, also ich kann mir nicht helfen. Ich habe diese Packung gesehen und dachte mir, boah, die sehen echt gut aus. Oder? Was sagst du? Ich weiß nicht, ob die ein Ticken zu groß sind. Ich probiere ihn. Weißt du?

00:43:25 Manille drin. Ja, ist jetzt keine Karls Erdbeerhof, aber lecker. Eine schmackhafte Erdbeere.

00:43:38 Oder? Ganz gut, ne? Lecker, lecker, schön süß. Aufgrund der Größe leicht ins Wässrige tendierend. Ja genau, ganz leicht ins Wässrige tendierend. Da bin ich voll bei dir. Aber ich sage dir, mein Freund und Kupferstecher.

00:43:58 Kann was, ne? Take this. Besser. Was ist jetzt? Besser. Überall kleiner? Ja. Oh ja, die war deutlich besser. Ja, aber nicht so viel besser, ehrlich gesagt, wie ich es mir erwartet habe, jetzt gerade von der Farbe. Aber doch deutlich weniger wässrig. Aber lecker. Wir machen jetzt hier ein bisschen Speise-Stärke. Nicht zu verwechseln mit too short of Oscar, wie im Chat gerade steht. So.

00:44:27 Die hauen wir jetzt ran und auf jeden Fall Zucker. Ich weiß gar nicht, ob ich da mehr Stärke nehme, aber ich lasse es erstmal dabei. So, Zucker machen wir erstmal nach Schnauze, wir schmecken das nachher einfach mal ab. So, das wird schon passen. Magst du die Erdbeeren schon mal klein schnippeln, dann können wir die einfach gleich mal mit ranhauen. Dann schmecken wir das hier ab und dann gucken wir mal, ob das Kampott uns hier dann zusagt. Yes, yes, jo.

00:44:52 Also machen wir einen Erdbeer-Rhabarber-Streu so. Es ist noch etwas zu früh für die Erdbeeren. In zwei Wochen sind die richtig geil. Ja, die Erdbeeren kommen erst noch richtig in Saison. Ich weiß auch ehrlich gesagt gar nicht, ob die jetzt... Jetzt sind die gern geviertelt oder kleiner? Äh, boah, das ist eine gute Frage. Ich hätte sie jetzt noch einmal so in der Mitte. So geviertelt und dann noch mal so in der Mitte, weißt du? Ja, genau. Ich glaube, dann haben sie eine geile Größe hier zusammen mit dem Rübarbe. Im Spanischen habe ich gelesen, ist das Rübarbe. Na gut, ist sehr nah dran. Alles sehr nah dran.

00:45:22 Ich finde das französische Rübarbe trotzdem besonders schön. Ja, ist nicht zu schlagen von der Sprachschönheit her. Rübarbe. Rübarbe. Alright. Was wir im Grunde jetzt hier produziert haben, ist eine Rhabarbermehlschwitze. Auch geil irgendwie. Im französischen bleiben.

00:45:42 Ja, ich glaube, Erdbeer auf Französisch war Fräse. Fräse, genau, ja. Halt die Fräse. Und die hier schmeckt noch ein wenig, ein wenig, ein wenig doll nach... Halt die Fräse.

00:45:58 It hurts. Everybody hurts. Wäscht man die nicht auch vorher eigentlich? Ach, kommt, Leute. Mein Gott. Ja, kann ich machen. Muss ich aber nicht, weil keiner von euch ist hier, um mich jetzt zu verklagen, dass ich's nicht gemacht habe. Ja, nee, darum geht's gar nicht. Da braucht ihr euch keine Sorgen machen. Hat im Zweifel der Fuchs draufgepisst, kriegst du Bandwurm. Fuchsbandwurm, sehr gut.

00:46:20 Nein, Quatsch, also wascht sie ab, wenn ihr möchtet. Ich bin da entspannt bei Obst und Gemüse, wisst ihr ja. Ich wasche Weintrauben nicht ab. Nehm die Packung, pack die in den Tiefkühler und dann esse ich die. Anzeige ist raus. Wer schreibt? Domo schreibt. Wieso Köpfe abschneiden? Ja, mache ich persönlich auch. Mein Bruder isst die ja im Ganzen. Also der isst das Grüne einfach mit. Wohl angeblich, weil da der meiste geile Shit drin ist. Heißt es.

00:46:49 Kein Plan. Schmeckt wohl besser, mit Grün zusammen. Das ist so, wenn Leute das erzählen, die keinen Bock haben, eine Orange- oder Mandarine vernünftig abzupulen und dann immer sagen, wir müssen weiße Fitzel ihr Scheißzeug mitessen, ist das meiste Vitamin C drin. Bullshit. Nee, ist nicht wegen Vitamin C, sondern Geschmack. Da ist wohl irgend so ein Geschmackszeug drin. Ach. Ich frag jetzt meine AI.

00:47:18 Ja, Brudi, sollte man bei einer Erdbeere das Grüne mitessen? Ich hab mal gehört, dass das dadurch leckerer schmeckt. Das stimmt tatsächlich. Das Grün an der Erdbeere ist nicht nur essbar, sondern sogar richtig gesund. Es enthält viele Vitamine und Ballaststoffe. Also ruhig mitessen, wenn du magst. Das ist nicht die Antwort auf deine Frage gewesen. Ja, also die Frage ist, schmeckt es auch besser? Sind da Geschmacksstoffe drin oder ist es wirklich nur gesünder?

00:47:44 Ob das Grün wirklich geschmacksintensiv ist, darüber streiten sich die Geister. Manche sagen, es schmeckt leicht bitter oder grasig. Andere finden, es gibt der Erdbeere eine frische Note. Gewier es doch einfach mal aus und schau, wie es dir schmeckt. Das klingt nach einer richtig guten Idee, das mache ich. Danke dir.

00:48:01 Ja, Olli ist ebenfalls wie ich daran interessiert, später als Haustier gehalten zu werden. Du, ich bin zu KI immer nett und zuvorkommend. Ich auch, ausgesagtem Grund. Ich möchte später auch als Haustier akzeptiert werden und nicht dem KI-Gott geopfert werden. So ist es. Guck mal, wir haben eine richtig geile schlotzige Masse hier schon. 10 von 10. Du, Olli. Muss man da jetzt das Wasser noch ein bisschen rausbrezeln hier? Eigentlich nicht, oder?

00:48:31 Das weiß ich nicht. Ich weiß nicht, ob der Teig dann nachher nicht irgendwie zu... Bei einem Apfelkuchen ist das eigentlich genauso. Das geht schon. Auch das weiß ich nicht. Durch die Stärke, denke ich, passt das. Aber gute Menge auch Erdbeeren. Ich glaube, es wird... Ich habe ein gutes Gefühl hier. Ich habe ein gutes Gefühl.

00:48:54 Ich finde, Netzu-KI-Sein ist genauso Green-Flag wie lieb zu Tieren und Servicepersonal zu sein. Fühl ich tatsächlich auch. Servicepersonal, den Vergleich fühl ich auch. Wenn ich lieb zu Tieren, ist es eh komplett lost. Instant Red-Flag. Werde noch gebacken, wenn nachher noch trocken, stimmt. Dann schmeiß mir gerne schon mal die Erdbeeren rein, die du hast. Dann brezelig die hier schon mal weg. Dann hast du ein bisschen Platz auf Brett.

00:49:23 Yummy, yummy, yummy. Sieht aus wie Kartoffelsuppe. Yummy, yummy, yummy. Fräse in my tummy. Das sieht jetzt wirklich doll aus nach Kartoffelsuppe mit irgendwas. Oder? Wilde Nummer. Aber ich glaube, das Rot wird nachher schon auf jeden Fall sein Beitrag leisten. Sein übriges Tun, wie man so schön sagt. So ist es.

00:49:49 Riecht auf jeden Fall ganz lecker. Wir müssen das gleich mal abschmecken. Ich habe ja nicht so viel Zucker ran gemacht. Säure dürfte eine Menge drin sein. Nur die Frage ist, ist auch genug Zucker nachher drin.

00:50:08 Ein Rabertbeerkuchen. Witzig. Witzig. Und wenn, dann rühren wir uns gleich den Kuchenteig an und können parallel, ich würde mit dem Eis schon mal anfangen. Der Rhabarberkuchen braucht man nachher bei 180 Grad so 30, 40 Minuten. Roundabout. Und ich muss heute 15 Uhr los.

Eiscreme-Basis mit Holy Milkshake und Baiser-Überlegung

00:50:34

00:50:34 Schauen wir mal. Das wird schon. Das Eis braucht ungefähr eine Stunde, aber das können wir jetzt gerne auch schon gleich anrühren. Üblicherweise würdest du jetzt beim Eis die Sahne nehmen, erhitzen, abkühlen lassen, so ein ganz klein bisschen Eigelb, also Vanille vorher natürlich noch ran, und dann würdest du Eigelb mit runter mischen. Und dann Zuge. Jetzt ist die Sache, jetzt haben wir das Holy-Zeug da. Das würde ich eigentlich auf gar keinen Fall erhitzen möchten. Wie machen wir das am besten?

00:51:02 Erhitzen wir die Sahne trotzdem? Machen das dann in die warme Sahne mit ein bisschen Eigelb? Du musst mich kurz aufklären, warum du die Sahne erhitzen willst, muss man das, ja? Bei Eis macht man das eigentlich so, ich kenn das so. Aber ich weiß nicht mal, ob's notwendig ist, um ehrlich zu sein. Ich weiß es überhaupt nicht. Weiß jemand, ob das notwendig ist? Das hier heute ist für mich alles Terrain, auf dem ich überhaupt nie unterwegs bin. Ich hab mich das beim Eismachen schon oft gefragt, ob das notwendig ist, die Sahne vorher zu erhitzen. Ich denke immer, das ist, um den Geschmack aus der Vanille rauszuholen, weißt du?

00:51:32 die du halt mit reinschmeißt. Aber die brauchen wir ja im Grunde da nicht drin, weil wir haben ja Geschmack schon hier. Proteine kaputt denaturieren. Ah ja. Aber warum?

00:51:45 Ich wollte gerade sagen, heißt das jetzt, ich soll sie jetzt erhitzen oder nicht? Also prinzipiell, das ist ja nur das, was passiert. Eigelb ist heiß. Muss das dann auch erhitzt werden wegen Romei? Nein, auf gar keinen Fall. Das muss auf Temperatur. Höchstens, aber das ist ja, unsere Eier sind gut kontrolliert. Guck mal, wenn ich mir jetzt ein, wenn ich mir ein Tartar mache, dann hau ich da auch ein großes Eigelb drüber. Wenn ich mir eine Carbonara mache, dann erhitze ich die auch nicht, bis die zu Rührei wird. Brauchst du nicht. Ah ja.

00:52:12 Okay, Bindung. Okay, alles klar. Dann ist mir egal. Dann machen wir das ohne. Eier sind gut kontrolliert. Das gefällt dir wieder, ne? Das gefällt dir wieder. Das ist hier schon ...

00:52:29 Schon auch eine spannende Sache. Ich mag's, wie deine Confidence so ganz leicht schwindet. So kaum merkbar. Ich weiß gar nicht, ob da jetzt noch viel Flüssigkeit rauskommt. Ich will halt nicht, dass der Kuchen nachher schwimmt. Weißt du, das ist immer das Blödeste. Ja, das ist das, was ich halt irgendwie so befürchtet habe bei der Menge an Flüssigkeit. Aber wie gesagt, I don't know shit. Die Erdbeer hatte jetzt auch hier auch nochmal eine Menge Wasser.

00:52:55 Wenn man einen Erdbeerkuchen macht, dann kommt doch da auch nur die Erdbeere drauf, oder? Da wird doch legit nichts vorher mitgemacht. Ja, aber die wird auch nicht gebacken. Was? Die wird selten mitgebacken. Ach so, ja, mach den. Stimmt, das kommt ja immer nur hinterher so Gelee-Schlotz-Zeug und so damit rum. Genau. So, ich würde sagen, also...

00:53:18 Temperaturtechnisch sind wir glaube ein bisschen... Es wirkt so, als wenn es nicht sehr heiß ist, ne? Ja. Sollen wir da ein bisschen hochkönnen, aber ich wollte es halt auch nicht zerkochen. Gehen wir mal ein bisschen hoch. So, und dann können wir mal... Flüssigkeit raushalten willst, musst du es doch. Ja, aber es soll ja nachher auch nicht trocken werden, da hat der Chat schon recht. Oh ja.

00:53:45 Säure ist da. Wir brauchen Zucker. Hoho. Aber die Säure ist ganz geil. Die ist dolle. Aber man merkt schon, wo es hingehen kann, wenn wir da jetzt noch ein bisschen Süße reinbringen. Probier das mal mit einer Erdbeere. Ich frag mich grad, was du an Säure... Hast du keine Säure gehabt? Nee, aber ich hatte kein Stück Rhabarber. Ja, probier mal mit einem Stück Rhabarber. Trust me.

00:54:09 Ich weiß, was ich meine. Ganz andere Werte, aber da muss noch Zucker ran. Sehr unterschiedliche Erfahrungen gemacht. Ja, ja, ja. Also da muss auf jeden Fall Zucker ran. Ja, aber du hast ja auch kaum was dran. Ich habe wirklich wenig ran gemacht, ja. Wahrscheinlich ist es am Ende fast die ganze Packung ran. Bei der Menge an Säure. Das sieht doch schon ganz ordentlich aus hier. Vielen Dank.

00:54:32 Das ist nicht die ganze Packung. Schauen wir mal hier. Können auch eine geile Konfitüre werden jetzt noch, um ehrlich zu sein. Du, Digga, ich hau mir das auf den Toast. Ja. Bin ich ehrlich. Ja, ja. Gar kein Stress. Da ist natürlich Zucker dran, jetzt hast du natürlich richtig Flüssigkeit noch mal rausgeholt. Ja, ja, die muss jetzt natürlich wirklich, das muss jetzt hier ein bisschen einkochen. Dann lassen wir ihm jetzt einfach mal ein bisschen Zeit. Ich finde das doch gar nicht schlimm.

00:54:59 Das ist immer noch der Moment, wo alle so denken, oh, was soll das nur werden? Gut, gut wird das, Freunde. Ihr habt gar keine Vorstellung, wie gut das wird. Crazy, was der Zucker hier so anstellt, ne?

00:55:15 Vergesst nicht, dass der Boden und die Zucker auch noch Streusel enthalten. Ja, stimmt schon. Jetzt? Now we talking. Also mehr Zucker nicht. Aber hohohoho. Das ist ein Schmackofatz. Müssen wir die Vanille hier noch ranmachen? Ja. Machen wir das. Vanille kommt da, glaub ich, auch noch mal sehr gut drin.

00:55:39 Oder? Oder? Das kommt ja richtig gefährlich gut. Aubacke, Bruder. Ja, ja, das kann was. Wie war das? Dieser komische Satz, der auf Reddit gerade rumging. Hast du die Schoten noch? Die Vanilleschoten? Ja, aber nee, hab ich nicht mehr. Ah, schade. Die werden mit reingespritzt zum Auskochen.

00:56:04 Aubacke, Bruder, dein Kompott schlachtet aber richtig. Slay finde ich gut, schlachten. Oh, das mag ich. Einfach Slay zu übersetzen, gefällt mir. Ich liebe auch Aubacke, Bruder.

00:56:21 Herrlich, Alter. Eigentlich klingt es um Sneaker und irgendwer hat kommentiert, oh Backe, Bruder, deine Sneaker schlachten aber heftigst. Oh, das gefällt mir. Boah, ich schwöre, wenn du da jetzt noch so einen Löffel Mandelmus draufpackst, Digga, dann ist es richtig gefährlich. Ne, da jetzt nicht.

00:56:38 So, all right, kümmern wir uns um Le Eiscreme. Würde ich sagen, weil die können wir dann einfach im Tiefkühler machen, wenn die fertig ist. Aubacke ist damn, ja genau. Aubacke ist damn, auf jeden Fall. Damn. Damn. All right, wir brauchen eine Schüssel. Eine Glasschüssel, eine große Schüssel. Wir nehmen uns einfach eine große Schüssel hier.

00:57:02 Oh Gott, ist die schwer. Ja, komm, nehmen wir das hier. Dann brauchen wir einen Schneebesen. Theoretisch. Außer Schneebesen nichts gewesen. Guck mal, da ist auch noch ein WMF Rührblitz. Oh mein Gott, ist das gefährlich. Wow, Digga. Ich habe ihn schon in meiner Hand gehabt. Er hat schon deine Temperatur gemessen kurz. Ein Fleischthermometer hat Olli gerade ein bisschen angepiekst. So ist es. Wir nehmen, Freunde, Sahne.

00:57:29 Das Fleischthermometer war zu oft auf dem Alex unterwegs. Hatte ich angestochen. So ist es. Jetzt ist die Frage. Wir machen erst mal 500 Milliliter Sahne. Ich würde ein bisschen Milch nehmen, tatsächlich. Havermilch. Das sind sonst schnell 600.

00:57:44 Wenn du die noch reinmachst, darfst du nur einen halben Becher. Achso, nein, nein, das passt erst mal. Ich würde jetzt mit Hafermilch noch ein bisschen... Achso, das passt. Weil guck mal, hier passt gar nicht so viel rein in das Ding. Da darf man auch nicht zu viel reinmachen. Ähm, da müssen wir uns jetzt mal überlegen. Wir machen jetzt noch 250... 250 Milliliter Hafermilch würde ich da jetzt noch reinkippen. Ja. So. Macht übrigens auch immer geilen Geschmack. Gerade wenn man so Karamelleis macht, ist Hafermilch irgendwie immer voll geil, finde ich, weil die so...

00:58:11 zum malzigeren Geschmack hat. Kommt voll, schlachtet richtig. Ja, 300 Milliliter sind ein Scoop. 300 Milliliter ein Scoop? Na dann gehen wir jetzt auf 600 Milliliter und machen zwei Scoops ran. Ja. Geile Nummer. Dann Messbecher. Du brauchst jetzt einfach noch 200 ml. 200 ml. Nicht zu verwechseln mit 200 ml, dann sind es schon wieder 200.000.

00:58:43 Ja, so viel Milch habe ich nicht. All right. Also, Eigelb muss da natürlich ordentlich ran. Ich würde so vier Eigelb, glaube ich, vier, fünf Eigelb. Na, vier Eigelb würde ich mal ranhauen. Willst du mit dem Eiweiß noch was machen? Okay. Jo, Frühstück oder so. Nee, heut gerade nicht.

00:59:10 Boah, Alter, ich bin so kurzatmig, ey. Ich hab immer, kennst du das, wenn du so alle zwei Minuten dieses Gefühl hast, du musst mal tief einatmen, weil du einfach nicht genug Luft hast? Kenn ich ja. Aber hab ich grad nicht. Aber ich hab momentan auch wieder übelste Allergie-Shit. Ich weiß nicht, was das bei mir ist. Das Einzige, was mich ein bisschen beunruhigt, ist, dass diese Rückenschmerzen auf nur einer Seite so doll sind.

00:59:32 Ich weiß, dass es total bekloppt ist und das ist auch wirklich viel nur der Kopf, aber ich hatte halt mal einen Kumpel mit einer Lungenembolie und seitdem bin ich... Nee, halt, so heißt das gar nicht, wenn ein Lungenflügel zusammenklappt. Ist eine Lungenembolie, auf jeden Fall. Grüße gehen raus an Manu. Naja, das macht gar keinen Spaß. Lungenflügel-Kollaps ist not to spaß with, Freunde.

00:59:55 Aber das ist halt ätzend, weil ich krieg wirklich unfassbar schlecht Luft und mein Rücken tut scheiß weh. Oh shit, schlag das Eiweiß und mach es auf den Kuchen, sagt Mr. Miyagi. Oh, du meinst so Baiser-mäßig? Eischnee mit Zucker dann. So Baiser-mäßig oben rauf, dass das so geil wird so.

01:00:12 Ich habe das schon mal irgendwo gesehen in der Bäckerei. Eigentlich eine ganz geile Nummer. Hätte ich Bock drauf, oder? Wollen wir das machen? Hast du das schon mal gemacht? Oh nein, jetzt habe ich Eigelb drin. Oh nein, schnell raus damit. Das Eigelb ist doch egal. Nee, das Eiweiß wird nicht fest, wenn Eigelb drin ist. Nein. Ach so, das soll. Ach so, du willst das wirklich aufschlagen. Ich dachte, dir geht es jetzt gerade nur ums Eigelb.

01:00:36 Kleiner Tipp, Freunde, wenn euch das passiert, nehmt euch einfach hier die Schale, weil die Schale saugt das Zeug quasi an. Auch um Eierschale rauszukriegen aus dem Ei, nimmst du eine Eierschale, also ist kein Spaß.

01:00:50 So ist es. Es ist wie mit Öl, lässt sich Öl gut entfernen. Auch absurd. Altes Öl, so angetrocknetes Öl so auf dem Herd. Kannst du mit Öl richtig gut wegmachen. Kiri Kartoffel, ey. Vielen lieben Dank. Einen Monat noch, man. Dann sind es echt zwei Jahre. Geil. So, machen wir noch ein fünftes Ei, dann ist gut. Auf fünf Euro. Das ist sehr flüssig, Bruder. Ja, ist in der Tat richtig.

01:01:23 Ich habe damit auch nicht gerechnet, dass das so flüssig wird. Aber gut, da muss halt ein bisschen Flüssigkeit noch raus. Lassen wir dann ein bisschen einkochen. Das wird schon. Ich weiß auch gar nicht, ob das erkaltet dann nicht irgendwie auch fester wird. Aber es wird auch tendenziell immer flüssiger, ne?

01:01:48 Ja, weil wir gerade, glaube ich, auch die Konsistenz immer weicher kochen. Weiß ich nicht, im Zweifelsfall müssen wir ein bisschen was passieren oder abseien oder sieben oder jetzt denke ich mir weiter aus. Mehr Stärke. Wir müssen dann noch ein bisschen brununkeln, weißt du. Brununkeln, finde ich gut. So, das Eiweiß packen wir mal beiseite. Zack, bumm. So, Eigelb hierin. Busy, Stärke.

01:02:20 Dicker Mann. Sorry, ich will es sogar nicht sein. Aber Dicker Mann im Internet schreibt, Kuchen ohne Schlagsahne schmeckt doch nicht. Ja, du, ey, wenn ich jemandem vertraue, dann ihm. Ist wahr. Jetzt ist die Frage, das muss ich mal kurz, das muss ich nachgucken, wie viel Zucker ich da ran haue. Das steht jetzt rein Holy. Hier steht das Karamell, genau, das Karamell Milkshake. Aber falls die Frage sich auch noch...

01:02:47 auf das hier bezieht. Ich hab Watermelon Whale. Hier haben wir... Hitchies Holy Energy, das ist das Cola-Zeug, wie heißt das? Ähm, ich glaube genau das, was du sagtest. Ja, es steht aber tatsächlich, es ist einfach nur Holy Energy. Ach, Cola, genau, Holy Energy Cola. Dann hier haben wir den Icedee, Peach Black Tea, der sehr geil ist, deswegen ist der hier auch schon wieder alle. Darjeeling Honey, einer meiner Lieblingssorten, also wirklich mit Abstand auch.

01:03:18 Dann Dragonfruit. Dann haben wir hier noch Grapefruit Giraffe. Hier meine absolute Lieblingssorte zur Zeit. Die Energy-Sorte. Watermelon Whale.

01:03:33 Das waren jetzt die, die hier stehen. Bei mir kannst du sowieso alles andrehen, wo Melone draufsteht. Mach folgendes. Ja. Jo, wir wollten eigentlich Rhabarberkuchen machen. Das hieß, man soll den vorher erhitzen in der Pfanne. Jetzt ist die Nummer sehr flüssig geworden. Was kann ich machen? Weil ich kann ja keinen Kuchen machen mit so flüssiger Pampe. Kein Problem. Das passiert schon mal. Du kannst versuchen, die Masse etwas einzukochen, damit sie dicker wird. Oder du gibst noch etwas Speisestärke dazu.

01:04:06 Habe ich vielleicht was? Hast du vielleicht noch etwas von dem Teig übrig? Dann könntest du noch Streusel machen und die über den Kuchen geben. Das saugt auch etwas von der Feuchtigkeit auf. Ja, das war der Plan tatsächlich, dass wir Streusel machen. Ich habe noch eine andere Frage. Ich habe gerade 600 Milliliter für Eiscreme Basis hier aus Milch und Sahne und habe gerade 5 Eigelb reingemacht. Wie viel Zucker muss ich da reinmachen?

01:04:39 Für 5 Eigelb würde ich etwa 100 bis 120 Gramm Zucker empfehlen. Das gibt dem Eis eine schöne Süße, ohne zu aufdringlich zu sein. Gerne Nummer, danke dir. Gerne. Und wie gesagt, mit den Streuseln wird dein Rhabarberkuchen bestimmt super lecker. Ich glaube das auch. Willst du ein Stück abhaben? Klar, her damit. Rhabarberkuchen ist immer eine gute Idee. Finde ich hoch. Tschüss.

01:05:08 Netter Typ, ne? Mir ist gerade aufgefallen, Holy ist ja schon süß. Also wenn ihr jetzt normalerweise die Eisbasis macht, habt ihr gehört, 100 bis 120 Gramm, die werden wir jetzt nicht brauchen, weil Holy hat ja schon alles drin. Und das Geile bei Holy ist, finde ich persönlich, das Inulin ist ja ein total geiles Süßungsmittel. So ziemlich mit das Geilste, was du... Es ist so ziemlich mit das Geilste. Es ist nur von der Verträglichkeit nicht für jeden geeignet. Das muss man fairer halber dazu sagen. Muss man ausprobieren, ne? Klar. Aber es ist per se...

01:05:37 eine der besten Zuckeralternativen überhaupt. Ja, weil es den Insulinspiegel auch kaum antastet, hab ich mal gehört. So, also wir machen jetzt zwei Scoops hier rein. Und ich rühr das jetzt einfach ein bisschen. Oh, das riecht ja schon instant geil, Alter.

01:06:02 Ihr könnt euch euren Holy Milkshake natürlich auch mit Sahne anrühren, wenn ihr wollt. Deaktiviere ich denn deinen Boy. Was? Deaktiviere ich denn deinen Boy. Du drückst einfach unten rechts auf den Knopf. Hallo, wir haben hier ein Samsung-Telefon und ein Google Pixel. Ich würde euch ganz gerne gegenseitig mal vorstellen lassen.

01:06:31 Die hat ja völlig unrecht. Ist klar, dass das Google Telefon das sagt.

01:07:01 die Nase vorn.

01:07:05 Ja, ist falsch. Hat er Unrecht. Aber daran siehst du wieder, Comedy ist zu 100% Timing. Ja, ja, absolut. Ja, und er hat Unrecht tatsächlich, kann ich euch sagen. Kannst du. Wie viele Erfahrungen hast du denn mit dem aktuellsten Pixel? Nee, weil ich jetzt gesagt hätte, gute Bilder macht der Kameramann oder die Kamerafrau. Selbst auf der Barbie-Kamera. Das ist wahr.

01:07:34 So, okay. Hat denn schon mal jemand von euch Baiser gemacht? Ich hab noch nie Baiser gemacht. Muss man da noch außer Zucker was anderes ranmachen und das dann schlagen, sodass das richtig fest wird? Ich glaub, das muss man erst schlagen und dann darfst du den Zucker nur so unterheben oder so. Ich hab gar keinen Plan. Macht man den Zucker schon beim Schlagen ran oder nicht? Und ne Prise Salz eigentlich, ne? Bei Eiweiß ne Prise Salz und Zucker vorher, ne? Vorher, ja. Meine ja. Ja und nein. Okay, cool.

01:08:04 Zucker direkt mit dran. Okay, und wie viel an fünf Eier, wie viel Zucker würdet ihr an das Baiser machen?

01:08:19 Dicker, das ist so flüssig. Ja, aber dann hau noch stärker ran. Leider gesagt, stärker ran und das passt dann schon. Die steht da vorne irgendwo. Hier auf der Ecke hatte ich die irgendwo. Warte mal. Hä? Where is it? Da. Da. My bad. Zwei Eier Zucker. Was? Was ist das für eine Antwort? Zwei Eier Zucker? Hä? 300 Gramm Zucker. 300 bei 5? Bei der Menge 300 Gramm Zucker. Das kann nicht sein, Leute. Never. Nein, nein, nein, nein. 80 Gramm Zucker. Okay.

01:08:46 Alles klar, einrieseln lassen. Dankeschön. 300 Gramm Zucker, das ist ja viel zu viel. Willst du dir das antun per Hand, ja? Nein, ich hab das schon vorbereitet hier. Ah. Olli ist smart. Ich hab das mit den... Schon an alles gedacht hier. Mit den Därmen von den Kalimbers haben wir das per Hand gemacht. Oh no, tut mir leid. Okay, Prise Salz.

01:09:15 So, Prise Salz ist drin. Und 80 Gramm Züge. Züge Ei. Wo haben wir denn hier den offenen? Das ist ja wirklich Züge Ei. Könnten 80 Gramm noch sein, du. Aber so nach und nach habt ihr gesagt. Ich mach mal erstmal hier zu. Und dann fangen wir an zu schlagen. So, dann gehen wir mal nach und nach hier bisschen Zucker rein.

01:10:05 Ein bisschen noch, dann haben wir 80. Ich würde sagen, das sind 80. Ich denke, das ist gut. So, und jetzt geben wir mal richtig Gummi hier. Und lassen den Bäum mal schlagen. In der Zwischenzeit können wir hier auch mal anmachen und das Eis kalt werden lassen. So, 60 Minuten, super. Wo ist denn der Rührer eigentlich? Oh no.

01:10:30 Where is it? Ah, jetzt muss ich springen. Da ist er nicht. Wir haben ein Problem, Houston. Wo ist der Rührer? Guck mal hier rein.

01:11:03 Das könnte, das könnte richtig sein, bin mir nicht sicher. Nee. Oder? Nee, ist ja Quatsch. Also fest steht, wir haben hier alles, was hier mal an Früchtenstücken war, einfach komplett desintegriert. Das ist er nicht. Ha. Ja. Da ist nichts mehr übrig, ja?

01:11:29 Wo ist denn der Eisrührer? Ich weiß nicht, wie das aussieht. Ist das nicht das weiße Ding da? Nee, leider nicht. Oh, das wird hier ganz gut. Hallo. Könnte hier unten sein. Wir schauen mal. Nee.

01:11:58 Nee. Nee. Oh. Ich glaube, das wird hier ganz gut mit dem Baiser. Kann man den überschlagen? Geht das zu lange? Vielleicht ist er doch oben drin. Ich konnte nur nicht genau gucken. Es ist zu hoch. Aber die Leiter noch hier? Nee, ne? Nee. Ich glaube nicht.

01:12:32 Da ist ein Eimer, vielleicht ist es im Eimer drin. Da ist der Eimer. Komm nicht ran. Ja, das wäre super lieb, danke dir. Guck mal, der sieht gut aus, oder? Was sagst du? Der sieht super aus. Ich glaube, der ist gut, so wie er ist. Okay, Olli. Ja, was?

01:13:02 Das ist wild, ne? Ich hab's versucht. Ich hab's versucht. Es hat gereicht. Das ist alles, wo es mir ging. Aber der ist leer. Hä, das ist ja wie Marshmallow-Creme. Brauchst du ihn? Ja.

01:13:22 Interessant, interessant. Wenn er glänzend Spitzen schlägt, äh, formt. Ja, tut er. Tut er, tut er. Sieht sehr gut aus hier, die Nummer. Den können wir dann oben rauf machen. Wie sieht das Eisding aus? Das ist einfach so ein Ding, was oben drüber kommt. Hier, über das weiße Ding kommt das so oben drüber. Und dann ist das einfach so ein Rührer, quasi, der genau die Breite hat. Schwarz, weiß? Weiß. Ein weißer Rührer.

01:13:53 Wir finden ihn bestimmt. Okay, wie lange muss denn der Baiser mit in den Backofen? Weiß das jemand? Habt ihr schon mal Baiser überbacken? Dass der so schön... Oder macht man den ganz am Ende rauf und flambiert ihn? Über dem Ofen vielleicht. Hier? Nun. Vielleicht hier auch rechts unter dem Ofen.

01:14:22 Hast du schon ein bisschen Stärke dran gepackt? Ja, hatte ich. Sehr gut. Der Spachtel ist schon mal gut.

01:14:50 Das ist, ja keine Ahnung. Keine Ahnung, was das war. Ne, das macht keinen Sinn. Hier unten drunter macht auch keinen Sinn. Tja, vielleicht hinterm Tresen gelandet.

01:15:20 Danke dir. Auf der anderen Seite, meinst du? Das ist es nicht, aber das ist irgendwas zum Auskratzen. So, mittlerweile ist unsere Marmelade am Voranschreiben.

01:15:44 Ich glaube, der Call mit Erdbeeren frisch ran wäre tatsächlich ein guter Call gewesen, aber weiß, ob es dann... Nee, nee, nee. Es muss so wie so zwei Flügel, jeweils einen auf der Seite so. Müsste das sein. Aber holy shit. Also, Fabi, wo du gerade hier bist. Also... Probier mal.

01:16:16 Das ist gut, oder? Das ist richtig gut. Schmeckt, ja, aber es hat so eine schöne Mischung, so Erdbeer-Rhabarber. Ist geil. Ähm, ja. Also, Freunde. Eiscreme. Ohne den Rührer natürlich ein bisschen schwierig. Aber wir geben die Hoffnung nicht aus, wir suchen weiter.

01:16:43 Ich hab halt auch so gar nicht vor Augen, wie das aussehen könnte. Das ist halt einfach, guck mal, das ist einfach quasi der hier ein bisschen größer. Aber der da passt partout nicht, den du gerade in der Hand hattest. Ne, der ist zu klein. Ja, das lieb, danke.

01:17:21 Nun, ja, das ist halt ein bisschen schwierig, Freunde, wenn man Produktions- und Büroküche in einem hat. Da verschwinden Dinge auch mal. Ich werde mal das einzig Sinnvolle tun und hier einfach mal ganz kurz... Da ist noch ein Knethaken, das ist natürlich auch super. Was sagst du? So ein Knethaken, das ist natürlich auch super. Ja, den können wir aber woanders hinpacken, weil der hat da drin eigentlich auch nichts zu tun. Ja.

01:17:49 Das ist so ein Schubfach, was mit der Zeit einfach voll... Chat sagt gerade in der Spülmaschine, aber das ist Quatsch. Nein, nein, nein, der wurde ja nicht benutzt. Das ist hier einfach mit der Zeit vollgestopft worden, das Ding. Dark Lady of Hell sagt gerade, ich habe gerade gehört, Flo hasst eigentlich backen. Warum eigentlich? Kann ich dir gerne erklären. Kochen ist...

01:18:18 Kochen ist für so Freigeister, kochen ist für so, probierst da ein bisschen was, schmeißt da ein bisschen was dazu, kannst hier ein bisschen was, verzeiht mal eine Minute, verzeiht mal irgendwie, keine Ahnung, ein Gewürz hier und da, macht es ein bisschen interessanter, man kann viel rumexperimentieren. Backen ist Chemie. Das ist fucking Crystal Meth Walter White Shit.

01:18:45 Oh, du hast zwei Gramm zu viel davon. Oh, du hast fünf Grad zu viel im Ofen. Oh, es war drei Minuten zu lange drin. Alles ist im Arsch. Ständig muss man irgendwas vorsichtig irgendwo unterheben und um Gottes Willen nicht die Struktur zerstören. Weil wenn du das zu schnell machst, aber auch nicht zu langsam, aber auf jeden Fall auch nicht irgendwie von oben nach unten, sondern nur von links nach rechts im Winkel von 45 Grad. Andernfalls klappt es dir wieder ein, fällt zusammen, geht kaputt. Macht mich fertig. Hassebacken.

01:19:19 Ja, der Rührer für das Eisding war nicht drin, der hier eigentlich drauf ist.

Suche nach dem Eismaschinenteil und Wagenproblem

01:19:25

01:19:25 Äh, da oben. Aber da haben wir auch schon reingeschaut mit einem Stühlchen und da war leider ein Nientanada drin. Ja, kann es ja höchstens sein, dass hier oben, da haben wir noch nicht geschaut, Achtung mit deinem Kopf. Das hier hat nicht irgendwie so ein Fach oder sowas, wo sowas drin nicht werden kann. Ich kann mir vorstellen, wenn du hier mit einem Stühl noch mal reinschaust, dass es hier sein könnte, weil das ist so eine Sache, wo man vielleicht mal denkt so, ah, ich weiß nicht, was das ist, ich packe das mal einfach oben. Warte, ich hole nochmal schnell ein Stühlchen.

01:19:53 Freunde, herzlich willkommen beim Escape Room Küche. Nee, der ist zu klein, schau mal. Aber er sieht ähnlich aus, aber er muss hier rüber passen. Weißt du, weil du hast das hier. Das ziehst du hier so raus und hier muss das dann so drüber, damit sich das halt dreht. Muss auch genau die Breite davon haben.

01:20:14 Da war ich, das habe ich schon gerade komplett ausgewandt, da ist nichts drin, da findest du nichts. Das ist von dem Fleischwolf, glaube ich, den wir gekauft haben. Aber da unten wirst du nichts, da wirst du leider nichts finden, weil das bin ich schon komplett durch. Da war nichts. Allerdings ist hier mittlerweile so viel hintergefallen, in diese Müllecke hier.

01:20:42 Ihr könnt mir vorstellen, dass hier hinten irgendwas liegt. Nein, nein, nein. Nein, nein, nein. Nein, nein, nein.

01:21:15 Kauft euch eine Leiter. Wir haben eine Leiter. Bitte? Ja. Das ist wahr.

01:21:54 Das ist halt für den hier, ne? Bitte? Ja, da war wohl nichts drin. Vielleicht unten drunter, das könnte noch sein. Oder hier vielleicht, maybe. Wir müssen dringend mal Inventur machen, glaube ich. Ja, er bleibt nicht aus. Was, unser was?

01:22:24 Oh mein Gott, wir haben ein Wagenproblem. Warum eigentlich? Ich weiß es nicht. Was hat dazu geführt? Ich weiß es nicht. Wir sind Wagen-Messis. Hm. Gut. Das macht das mit dem Eis jetzt ein bisschen... Schwieriger. Unmöglich.

01:22:52 Was tut denn das? Rühren. Die Geschwindigkeit. Okay, ich verstehe. Ich verstehe, ich verstehe, ich verstehe. Ich verstehe.

01:23:14 Ja, genau. Das funktioniert nicht leider. Ja, ganz sicher. Wenn das gefriert, dann findet richtig Kraftübertragung statt. Das funktioniert leider nicht. Haben wir eine Bohrmaschine?

01:23:46 Ich sehe hier mindestens fünf Sachen, aus denen man sowas bauen könnte. Da ist es nicht drin. In dem Fach war hier auch schon zu Gange. Das ist wahr. Hinter die Schublade gefallen wäre schlecht. Ne, da sehe ich nichts. Da sehe ich auch nichts. Nun!

01:24:18 Ja gut. Dann haben wir eine leckere Sahne-Milch produziert. Haben wir Bock auf Sahne-Milch?

01:24:33 Ich kann es halt reinkippen und frieren lassen, ohne dass es dreht, aber dann wird es halt ein Block, der nicht cremig ist. Ja. Wir müssen in erster Linie auch weitermachen, ne? Ja, das ist wahr. Wir müssen jetzt mal den Teig anfangen anzurühren. Dafür bräuchten wir eine große Schüssel. Vielen Dank fürs Hilfen. Warte. Das ist einfach verschollen. Irgendjemand hat es wahrscheinlich irgendwo. Ich dachte sich, was ist das? Lass es mich in eine Ecke schmeißen.

01:25:02 Wie groß hättest du sie gern? So groß wie die da oder größer? Die größte. Wir brauchen vier Platz. Oh mein Gott, die ist riesig. Okay, ja, doch. Die ist wirklich groß. Ja. Macht doch Schlagsahne draus für den Kuchen. Ja, wir könnten Holy Schlagsahne machen, aber wir haben jetzt auch schon Baiser. Wie lange hält der sich eigentlich so? Ich glaub, der bleibt erst mal, oder? No shit. Also wirklich no shit. Aber ...

01:25:31 Sag mir mal, dass das nicht wie... Ich hab den Blick gesehen, das war zu viel. Sag mir mal nicht, dass das wie Marshmallow-Creme ist. Übelgeil. Danke, Nadine. Ja. Ja. Weiß nicht. Ist halt Baiser. Okay, dann bin ich kein Baiser-Fan.

01:25:53 Das ist halt nur süß. Ja, das hat Zucker und Eiweiß nur. Uiuiui. Das macht mich ein bisschen betroffen hier. Das macht mich unglücklich jetzt mit dem Eis. Schon. Naja, Leben ist hart. Kann man den Mixer in die Eismaschine stellen?

01:26:13 Ich koche Pudding aus der Milchsahne. Im Prinzip müssen wir doch nur was finden. Kann das der gleiche auch sein wie Standmixer, Drehschub daneben, Tiefkühler wird nichts sein. Aber im Prinzip müssen wir doch nur was finden, was hier drauf passt und sich dreht. Ja, das klingt grundsätzlich einfach, aber da wirken nachher ganz schön ordentliche Kräfte drauf.

01:26:36 Oh, yo, wir haben sehr viele gefrorene Erdbeeren hier noch. Und Himbeeren. Und Wodka. Und Ananasstücke und Brokkoli. Ja, das ist mein ganzes Zeug. Aber falls wir noch Erdbeeren gebraucht hätten, falls wir es doch noch stückig machen wollen, wo der Feld. Haben wir, haben wir. Ja, Freunde, Leben ist hart. Das verstehe ich aber auch. Ja, ist wirklich schade, so ein bisschen drum, weil...

01:27:04 Jetzt haben wir auch wirklich überall geschaut. Der ist nirgends. Das heißt, vermutlich wird er weggeschmissen worden sein.

01:27:11 in einem Aufräum waren. Und das bedeutet, dass leider damit die Eismaschine... Das kann man doch nachkaufen. Ich hoffe, ich weiß es nicht. Aber sie ist eigentlich quasi unbenutzbar geworden soeben. So ist sie nicht benutzbar, ja das stimmt. Aber du, ich bin auch ganz ehrlich, hab ich auch geguckt. Hast du hier drin auch schon alle durch?

01:27:40 Aber ich bin ganz ehrlich, das kriegt uns doch Jan in einem Anflug von Langeweile auch gedruckt. Na ja, ernsthaft. Gut, okay, dann packen wir das beiseite. War eine gute Idee. Schade.

01:28:02 Schauen wir mal, was wir damit machen. Ja, ganz blöde Frage, den Karton zu der Maschine gibt's nicht mehr, ne? Nein, nein, nein, nein. Das war auch immer da drin eigentlich. Ich hab immer, wenn ich das sauber gemacht hab, das Ding da reingepackt. Das Problem ist an der Stelle einfach, ich hab das letzte Mal nicht sauber gemacht. Schade, das wär jetzt so geil gewesen.

01:28:22 Das Ding kommt ja hier drauf. Das klemmt den sozusagen fest. Hier drin. Dann kann er sich drehen. Naja, okay. Dann gebe ich mal ganz kurz das Rezept für unseren Teig raus. Lass mich kurz nachschauen. Er isst mir nämlich jetzt mittlerweile entflogen.

01:28:46 So, wir machen nämlich eine große Menge. Wo ist denn das jetzt? Was denn? Das Eiszeug. Das steht da. Ich mach das jetzt da rein.

Teigherstellung, Marmeladen-Missgeschick und Backvorbereitung

01:29:01

01:29:01 Und dann rühre ich das per Hand immer mal um. Achso, ja gut, das kannst du natürlich probieren. Entweder das funktioniert oder das funktioniert nicht. Er friert es ja trotzdem, er macht es ja trotzdem kalt. Du kannst da, ich habe diesen Silikonwischer da hinten. Den kannst du nehmen, den würde ich nur mal abspielen, da lag auf dem Boden. Freunde, wir machen jetzt den Teig und das Gerne ist der Streuselteig, ist dasselbe, den wir für den Boden benutzen. Wir machen einfach ein Kilo Mehl.

01:29:43 Muss ich hier noch irgendwas beachten? Nö, einfach anmachen. Nee, alles falsch.

01:29:53 Genau, jetzt wird er drehen dabei, genau. Ja, aber hier macht er ja auch was ohne zu drehen. So macht er nur kalt? Frieren, das kann sein, dass die Masse dann einfach friert ohne drehen, ja. Aber das ist dann halt einfach wirklich frieren, eine Masse frieren und nicht das andere ist ja das Eiscreme-Symbol. Das kannst du auch so machen. Ja, klar. Wenn du manuell rührst, wird das schon reichen. Das wird kalt werden. Ich würde den Deckel aufmachen und dann abwarten. Wenn ihr Streuzelteig macht, wie gesagt, das ist ein ganz klassischer.

01:30:18 Dann ist das Verhältnis immer 2 zu 1. Zwei Teile Mehl, ein Teil Butter, ein Teil Zucker. Das ist so das Klassische. Das heißt, ich habe jetzt hier ein Kilo Mehl. Das heißt, wir nehmen jetzt hier 500 Gramm Butter. Die haben wir nicht ganz. Aber wir haben da drüben nur ein bisschen was weggenommen. Deswegen nehmen wir jetzt einfach quasi 450 Gramm Butter. Das geht auch. Besser.

01:30:45 Zack, Rinder mit. Ist das für eine Kalfel? Ja, ja, das dauert aber ein bisschen. So, Bruderin. So. Und kannst du mir einen Gefallen tun? Ja. Wir brauchen 500 Gramm Zucker. Ja. Mir kann aber auch gerne ein Ticken weniger sein. Also eigentlich das Grundrezept 300 Gramm Mehl, 150 Zucker, 150 Butter. Look at me, I am 500 Gramm Zucker. Hau mal Rind hier.

01:31:15 Ich denke, wir liegen.

01:31:20 Na, na. Dann würd ich überlegen, ob wir unsere Masse da hinten mit Speisestärke abbinden. Mit Speisestärke abbinden. Kalt werden lassen, dass wir sie schön raufkippen können. Dann haben wir nachher wie eine Fruchtschicht gemacht. Ja, ich glaube, dass das die einzige Option ist, die wir haben. Ich weiß nicht, ob ich noch mehr Speisestärke reinmachen würde. Weil ich auch gar nicht weiß, wie die aussieht, wenn sie erkaltet. Ja.

01:31:47 Ja, dann probieren, geht überstudieren. Oder meinst du, ich mach nochmal Stärke rein, um auf Nummer sicher zu gehen? Im Zweifel ist das immer der Moment, wo man denkt, ach, hätte ich mal weniger Stärke reingemacht. Ja, genau, deswegen. Aber was soll denn sein? Also, wenn die ein bisschen fester wird, ist ja auch nicht so schlimm. Also, ich finde die Idee gar nicht schlecht. So, und alles, was ihr wirklich macht, ist hier mit der Hand reingehen, wenn die Butter schon ein bisschen weicher ist am besten. Und ihr drückt das einfach immer zusammen, bis die Butter alles mal weggebunden hat. Dann habt ihr A, einen geilen Kuchenboden und B, einen geilen Streufelteig.

01:32:16 Wie man das mit den Sträußeln richtig formt, zeige ich euch auch. Das ist ja nicht so eine Daumen-Finger-Nummer. Ich sehe das bei meiner Oma immer. Da geht das ultra fix. Normalerweise drückst du dir nachher so Würste zurecht und dann machst du das mit dem Daumen so. Das ist eine sehr gute Variante. Mal gucken, ob uns da zu wenig Butter vielleicht nachher tatsächlich war. Finden wir raus. Können aber zur Not auch noch ein bisschen was ranmachen.

01:32:49 Ah, jetzt fängt er an. Gerade der Kompressor angesprungen hier drin. Ist das nicht nur die Lüftung? Ja. Weil es ist ja das Absurde, es wird ja sehr heiß beim Kühlen. Ja. Ein Wärmetauscher. Das geht so ins Handgelenk, Mann. Also wenn du Bock hast, deine Unterarme zu trainieren, das ist die beste Übung hier.

01:33:19 So, ich würde jetzt, normalerweise würde ich jetzt hier noch einen halben Block Butter anmachen. Zum Testen einen Teelöffel einfach auf einen Teller machen und in den Kühlschrank geben, Flo. Das ist ein guter Call hier. Das ist ein sehr guter Call, Leute. Gut, wer nachher hier drinnen ein paar Stärkeklumpen findet, darf sie auf jeden Fall behalten.

01:33:58 Okay. Und dann kannst du gerne mal gleich gucken im Kühlschrank, ob du vielleicht wirklich noch Butter findest. Ein bisschen würde ich ran machen. Es ist mir noch ein bisschen trocken. Er krümelt mir noch ein bisschen sehr. Da muss mehr ran.

01:34:22 DarkLadyOfFace schreibt, ach, ihr habt was? Vielleicht zwei Menschen zusammengebracht, mich und den von hier. Was habt ihr euch hier gefunden oder was willst du uns sagen? Das wäre doch ganz wundervoll. Ja, in der Tat.

01:34:44 Kann doch sein, dass im anderen Kühlschrank vielleicht noch Butter ist oder so. Maybe, maybe. Ja, ich habe hier Butterschmalz. Ja, Butterschmalz ist auch crazy, ja. Da hinten ist noch Kerrygold-Butter. Und Kerrygold extra gesalzen. Beide quasi leer. Okay. Hier.

01:35:06 Zeig die, Bro. Ah ja, okay. Ich hoffe, wir mobsen niemanden. Ist die noch? Ja, safe. Wir mobsen die, um genau zu sein. Die ist auch noch haltbar, sehr schön. Fabian Domo mobsen wir die gerade. Fabian Domo, ich muss euch neue Butter holen, tut mir leid. Wenn die von euch ist. Ich bin nur ausführendes Organ. Das geht schon. Ich bin nur Mittäter.

01:35:30 So, weil ich würde da jetzt nochmal... Na gut, 100 Gramm würde ich doch nochmal ran machen und dann von dort aus weiter gucken. Ist mir dann doch noch ein bisschen zu troggeln. Aber ist ja auch egal, ob die kalt wird. Weil die wird ja beim Backen wieder heiß. Butter zerquetschen in der Hand. Das ist jetzt die richtige Crushing-Fetig. Ja. So, also Frucht haben wir jetzt mittlerweile nicht mehr in unserem Rhabarberkuchen. Es ist ein bisschen freestylig. Kann ich mal? Ja, sehr gern. Was nehme ich denn da für eine Schüssel, um das darin zu kippen?

01:35:59 Ich schwöre dir man, wir erfinden hier gerade wieder was Neues. Ja, also bis jetzt bin ich auch noch absolut guter Dinge, dass es unglaublich lecker wird. Ja, das sieht gut aus. Warte, let me help you. Kannst du halten? Ja.

01:36:22 Das ist ja richtig dumm. Warte, ich mach ein bisschen Druck gegen. Ja, da mag ich immer dieses Beispiel beim Autofahren. Ich vertraue mein Leben der Hand an, mit der ich mir nicht mal die Zähne putzen kann. Es ist wahr. Ich glaube, wir haben einfach gerade eine richtige 10 von 10 Marmelade produziert.

01:36:49 Ich weiß auch nicht warum, Lord Payne. Ich verstehe es auch nicht, aber es ist witzig. Okay. Erkläre dich bitte.

01:37:10 Kam mir von Anfang an seltsam vor, den Rhabarber zu kochen. Kenn das nur, dass man ihn direkt roh in den Mürbeteig mit reingibt und mitbäckt. Naja, ich, wie gesagt, hab viele Rezepte gelesen im Vorfeld und viele haben gesagt, du kannst ihn blanchieren oder halt in Butter vorher kurz anbraten. Ich glaube, wir haben es halt einfach zu lang gemacht. Da fehlte mir jetzt einfach tatsächlich die Erfahrung, wie lange man das macht. Und ich hab jetzt eher wirklich Bolo daraus gemacht.

01:37:35 Nee, jetzt nicht mehr. Jetzt haben wir halt eine Marmalade. Man könnte immer noch, natürlich, wenn man noch Rhabarber hätte, könnte man jetzt natürlich noch frischen Rhabarber mit rangeben. Gar kein Stress. Kannst du den Backofen auch schon mal 180 Grad vorheizen? Ja. Merci. Und dann werde ich mal gucken, ob man das Eis rühren kann. Ja. Hättest du gerne Umluft oder was anderes? Äh, Ober- und Unterhitze.

01:38:01 Here we go. Nice, Stein. Dankeschön. Here we go, here we go again. Meine Frau macht sich jetzt auf den Weg, alles klar. Werde heute abgeholt und wahrscheinlich, es könnte sein, dass ich vielleicht sogar nicht mitprobieren kann. Das würde mich sehr traurig machen. Aber dann kann ich morgen immer noch probieren und euch eine Story dazu machen. Wie er mir schmeckt.

01:38:29 Tomo, falls du noch da bist, oder Fabi, ich weiß nicht, wer von euch in der Regie ist. War die Butter von euch noch in Benutzung? Oder ich bring euch dann morgen natürlich gerne mit Neue. Guckt mal hier. Alles gut. Achso, okay, super. Wenn man hier diesen Teig fertig hat, dann passiert nämlich folgendes. Ihr habt jetzt hier so eine Masse und wenn ihr da mit der Hand einfach reindrückt, dann wird das fest. Und ihr könnt da einfach zugreifen und dann wird es wieder locker. Das heißt, auf Druck wird es fest.

01:38:58 Ja, so, dass ihr jetzt hier so eine schöne Handwurst habt. Und jetzt würde man Streusel machen, würde ich das quasi so aus der Hand einfach immer mit dem Daumen rein oder mit dem Zeigefinger zusammen. Und dann lasst ihr das hier etwas so reinfallen. Und dann könnt ihr auch die Größe mitbestimmen. Ihr könnt sagen, ich mache jetzt hier so einen Riesenstreusel oder ich mache halt eher so hier diese kleinen, feinen. Ich mag ja die größeren lieber. Ja, den drücken wir einfach fest an die Form. Das ist einfach wie Mürbeteig eigentlich im Grunde. Das ist nichts anderes. Das ist der simpelste und einfachste Teig für so Kuchen.

01:39:29 Ich glaube, wir haben... Boah, das ist eine schwere Frage. Haben wir so eine geile, runde Kuchenform, mit der wir das probieren können? Ja, so eine französische. Da hatten wir nicht mal so eine Runde. Weil wir könnten natürlich mit der Fruchtschicht, wenn die ein bisschen höher ist und dann so fest wird, könnte das natürlich ganz cool sein.

01:39:57 Und ansonsten nehmen wir das Backblech, das ist auch okay. Dann machen wir den ein bisschen dünner. Dann wird er nicht so hoch. Oh, dein Mikro ist übrigens aus, Flo. Sagt Chat gerade, vielleicht die Batterie alle. Maybe we need to change. Okay, dann nehmen wir ein Backblech. Dann nehmen wir ein Backblech.

01:40:30 Boah, ey, mein Unterarm ist kurz vorm Explodieren gerade. Ihr habt so einen Pump gerade drin. Drück mal gegen. Soll ich den einfach austauschen? Drück mal meinen Unterarm. Willst du einen Sträußel, einen puren Sträußel? Warte, ich mach den guten. Sag mir gerne, wie er schmeckt.

01:40:58 Ja, mach das. Aber er ist gut geworden. Er hat jetzt eine gute Konsistenz. Hätten nochmal 50 Grad mehr Butter sein können, aber ich bin zufrieden. Ja, könnte ich tatsächlich. Ein bisschen Butter könnte ich noch anmachen. Ein bisschen Butter noch. Immer ein bisschen Butter ran.

01:41:30 So, die ist halt so kalt. Muss man jetzt noch mal ein bisschen durchkneten hier. Schade, ne? Warte mal, willst du? Soll ich dir eine Butterströße geben? Hier komme ich von hier hinten. Warte, wir machen so ein. Das ist zu viel Butter. Ich will dir keinen puren Butterströße geben hier. So, hier einmal. Oh, danke schön. Gerne.

Kuchenformenwahl, Teigverarbeitung und Baiser-Überlegung

01:42:01

01:42:01 Sehr gut. Oh, das Backpack sieht ja gut aus. Ich wollte gerade sagen, wollen wir das einfetten oder abdecken? Wir machen Backpapier. Ja. Hashtag ja. Wir sind nicht vorbereitet, Olli, auf Backen. Ja, man merkt es halt einfach. Es ist einfach keine Backküche hier. Wir sind nicht Zellis Welt. Wir sind eher so... Nee, wir sind nicht unendlich reich. In erster Linie.

01:42:30 Aber wir haben Baiser! Von dem wir nicht wissen, was wir damit machen. Ja, du kannst ja aufm...

01:42:42 auf den Kuchen schmeißen, wie so Schlagesahne halt. Die Frage habe ich gestellt, die konnte mir noch keiner beantworten. Was wir jetzt mit dem Baiser machen, packen wir den einfach oben drauf, rein in den Backofen, fertig? Wird das dann von alleine oder wird der dann flüssig, zerläuft und das ist scheiße? Hast du schon mal mit Baiser gearbeitet? Du auch nicht, okay.

01:43:06 Es ist möglich. Ich habe hier gerade so einen ganz großen Streusel zusammengedrückt. Der muss raus, der ist zu viel. Das habe ich schon gemerkt. Der ist definitiv zu viel hier drin. Das ist so einfach hier. Ein bisschen Mehl, Zucker, Butter, fertig. Das macht schon das ganze Geheimnis.

01:43:29 Okay, aber das ist gut. Das heißt, wir nehmen jetzt hier die Hälfte davon und drücken den einfach wirklich hier so, verteilen den einfach so grob und dann drücken wir den einfach fest. Ja. Und dann haben wir unseren Boden quasi. Könnte man jetzt noch ein bisschen gleichmäßiger machen, ordentlicher, aber we don't give a... So.

01:44:00 Er braucht 20 Minuten auf den Kuchen drauf und wenn ihr kleine Nubbels machen wollt, in einer beliebigen Größe auf ein Backblech spritzen bis fest und trocken. Ah ja. Und ich glaube ihm, weil er heißt God of Whip. Ist das so? God of Whip. Ja, und wie wir alle wissen, Whip Cream ist Schlagsahne. Das war.

01:44:30 Wir hätten sogar ein bisschen mehr gebrauchen können von der Nummer hier. Muss ich gestehen. Damit wir für den Rand so ein bisschen hochformen, weißt du? Goldtröpfchen-Cheesecake gibt's auch. Da kommt auch eine Baiser-Haube drauf. Eine Beiser-Haube, Olli. Eine Beiser-Haube? Eine Beiser-Haube. Alter, was ist denn das mit meinem Rücken? Das geht mir tierisch auf den Kranz.

01:45:05 Olli, gucken wir mal.

01:45:12 Oh. Oh mein Gott. Oh mein Gott, ist das geil. Hast du probiert? Nee. Hat nur ein Löffel reingemacht. Ah, scheiße. Oh, ist das geil. Oh mein fucking Gott, gib mir das pur. Das war pur. Ja. Ja. Gib mir das pur. Ja. Ja. Heute koch ich meine Freunde. Heute gibt's Rhabarber.

01:45:37 Es ist übrigens auch so ein Phänomen, ich glaube immer, dass der Sprecher von Jamie Oliver, der das im Deutschen macht. Nee. Ist nur in meinem Kopf lustig. Ich dachte gerade, dass der auch so, der spricht ja auch immer so ein bisschen mit so ein bisschen viel. Ich glaube, der weint auch so.

01:46:03 Okay, man kann übrigens den Boden, wenn man das möchte, ich glaube, man kann das auch mit Ei machen und so, weil der ist jetzt hier natürlich ein bisschen brüchig, das wird nachher wahrscheinlich ein bisschen ungelenk, aber das reicht uns. Ja, da kommt auch sehr flüssige Pampe drauf gleich. Ja, ja, das wird schon. Das wird alles schon schlimm. Ich meine natürlich, Oliver, da kommt noch ein spaßiges Süßchen aus Früchten. Das wartet nur darauf. Ja, normalerweise wäre das jetzt nicht so flüssig. Ja, normalerweise wären das halt Stücke.

01:46:33 drauf geschissen wir könnten jetzt auch wenn das richtig crazy machen wollen das wäre richtig giga krass die streusel einzeln backen den boden einzeln backen ja drüber geben erkalten lassen streusel drüber weißt du so das könnte man tun ich glaube dann wäre es perfekt ich glaube aber auch das wird schon hinhauen

01:46:58 Ich glaub, ich brauch was anderes als den Schaber hier. Ich glaub, ich brauch legit einfach den Löffel. Nee, ich brauch was aus Metall. In erster Linie. Dann gießen wir jetzt die Pumpe mal rüber, wa? Ja, auf jeden Fall. Schau mal, was wird. Zum Tiefkühler, was wird. Oder wollen wir doch auf die kleinere Form umschwenken?

01:47:28 Ich bin so unentschlossen. Ich sag ne. Und wir machen so ein richtig hohes Ding daraus, weißt du? Ein dicker Boden, dicke Fruchtschicht, viele Streusel. Wenn der Boden so dick ist, wird das trocken. Safe. Ich mach dann immer Puddingpulver an die Pampe. Ja, aber es muss ja mit in den Backofen, ne? Das ist das Problem an der ganzen Geschichte. Wir hatten es halt einfach leider den Moment verpasst.

01:48:06 Und? Macht das was? Ich kann das jetzt hier so am Rand. Am Rand wird es schon zu Eis, ja? Ja, ja, komplett. Und auch sehr schnell. Ja, ja, das ist ja die Idee. Weißt du, der Rührer löst das dann quasi und das erkaltet den Rest mit quasi. Das ist grundsätzlich. Deswegen wird es halt auch cremig dann. Ach komm, du könntest probieren. Du könntest probieren. Nom nom nom nom.

Eis-Verkostung, Streuselverteilung und Backvorgang

01:48:38

01:48:38 Oh, krass karamellig. Ein bisschen Zucker kannst du noch reinmachen. Da krieg ich jetzt kein Zucker mehr rein. Ist aber eigentlich ganz geil. Also es ist wirklich sahnig, cremig und karamellig. Das kommt echt gut. Ich glaube, das funktioniert. Aber ich finde, ein bisschen Zucker gehört noch an. Das kann man sich merken.

01:49:12 Wo hast du die Masse? Tiefkühler. Im Tiefkühler? Ah. Ja, die Frage ist jetzt, wir machen die ja jetzt in den Backofen. Ja, die wird ja beim Backen eh wieder heiß. Ja, eben, deswegen können wir sie jetzt eh rausholen. Aber du wolltest gucken, ob sie fest wird. Ja, das war eh so eine Schnapsidee. Ja, die wird schon fest. Ich glaube, der Kuchen muss einfach sehr lange erkalten. Ja. Und dann können wir den morgen probieren.

01:49:50 Das gehört auch nur so zu den mäßig dümmsten Sachen, die ich je gemacht habe. Wir haben eine 1a Marmelade gekocht, wirklich absurd.

01:50:20 So, komm, ist ja, macht sich ja nicht von selbst die Nummer. Geben wir mal hier ein bisschen Frucht drauf. Frucht drauf. Hier, Löffel hat denn den schärfsten? Möglicherweise wird das auch einfach eine richtig wilde Nummer hier, die man einfach komplett einfach auch nicht als Kuchen essen kann.

01:50:49 So, das wäre nicht das erste Mal, dass wir mit einem Backprojekt einfach richtig krachen gehen. Gut, beim zweiten Mal wird es besser. Ja, du, wir sind auch ein bisschen weggekommen von unserem Prinzip, ne? Ja. Wir machen ja die Fehler, damit die Leute sie nicht machen müssen. Das stimmt.

01:51:09 Also, ihr könnt euch einfach merken, den Rhabarber wirklich nur ganz kurz anblanchieren. Oder halt auch nicht, wie viele Leute geschrieben haben. Oder halt auch gar nicht. Aber wir wollten es halt ein bisschen anders. Ich glaube, lecker wird er trotzdem. Lecker wird er, muss bloß in Form bleiben. Ist das eine Scheiße. Nennt mich, liebe menschliche Eismaschine.

01:51:44 So, ich kau jetzt die Streusel drüber und dann kommt da den Backofen. Kommt's klar? Überhaupt nicht. Aber es wird fest, ne? Ja, es wird halt saufest. Das ist ja eher mein Problem. Oh, der Streuselteig ist perfekt. Der macht gerade richtig guten Eindruck. Seht ihr das? Ihr drückt ihn erst fest und dann könnt ihr ihn so wegbröseln. Und dann hast du so dicke, dicke Streusel. Ah, er ist wirklich 1A. So meinst du die?

01:52:14 So, jetzt machen wir erstmal, machen wir ein paar feine. Ich mache erst grobe und dann feine. So, also ihr drückt euch hier so eine Wurst zusammen und jetzt brecht ihr immer einfach so ein Stück ab und legt hier einfach so ein gröberes Stück, legt ihr einfach hier so einfach grob aus obendrauf. Merkt man, dass ich unbedingt dieses Eis will? Es ist auch sehr lecker. Wie gesagt, ich finde es könnte einen kleinen Ticken süßer, wäre geil.

01:52:40 Aber ich krieg halt keinen Zucker mehr rein. Ja, das ist auch nicht so schlimm. Ich glaube, der Kuchen erledigt das schon für uns. Ihr müsst mir nachher unbedingt Videos schicken, wie der schmeckt. Ich werde das ja leider nicht mehr erleben. Vielleicht erleben wir das aber auch erst morgen zusammen. Kann natürlich auch sein.

01:53:11 So, ihr seht auch, wenn ihr hier so die Streusel drüber formt, was automatisch passiert, ist, da füllt sich das eh mit diesen kleinen Dingern, so mit der Zeit. Das heißt, am Ende kann man dann einfach alles drüber streuseln. Und wenn ihr die so einigermaßen verteilt habt, hier überall so ein richtig dicker Chunk liegt, dann ist das doch eine feine Sache hier. Streuselpizza, ne? Sieht so ein bisschen so aus.

01:53:47 Schüttelpizza heißt das, ne? Das kenne ich zumindest vom Namen her. So, jetzt haben wir hier überall schon so ein paar dicke Brocken verteilt. Jetzt können wir anfangen, so ein bisschen feiner zu werden.

01:54:16 Und damit einfach aufzufüllen. Und dann habt ihr so den klassischen Look. Heißt, ich hab ja einen Titel geschrieben, Abra Kadabra. Passenderweise ist dieser Kuchen ein Zauberkuchen. Er wird sehr flach. Das kann ich euch sagen, weil da ist keine Hefe drin und so. Das heißt, er wird einfach ein knuspriger, das wird eine knusprige Angelegenheit hier, aber auf geil. Auf geil gemacht, weißt du? Wie man so schön sagt.

01:54:46 Ich vertraue dir da blind. Ich habe dir da blind vertraut. Ich habe mich im Leben nicht damit beschäftigt, wie man das macht. Ich kann nicht backen. Ich lehne es kategorisch ab.

01:55:05 Aber ich weiß halt, dass du es kannst. Ich kenne sowohl deine Pizza als auch deine Burger Buns. Ja, aber ist das Backen oder Kochen? Das ist Backen, Bruder. Burger Buns muss man backen. So, also ich finde jetzt unser Endergebnis kann sich trotzdem sehen lassen, oder? Schau mal hin. Im Moment ja. Also das, was da jetzt gerade liegt, sieht erstmal geil aus. Ich bin sehr gespannt, wie es im Ofen performt.

01:55:38 Könnte auch ne Pizza sein. Naja, ich find von oben sieht der jetzt aus wie beim Bäcker. Also... Oder? Oh mein Gott, ist das schwerer. Das ist so viel schwerer, als es aussieht. Heb mal hoch, Mann. Ist das witzig. Wenn ich das hochhebe, Olli, musst du hier weiter rühren. Okay, ich rühre weiter. Weil alles vom Boden kratzen. Oh ja, lol. Okay, es ist deutlich schwerer, als ich dachte.

01:56:14 Ja, crazy, die Kühlleistung von dem Ding, ne? Ja, das ist schon gut. Warum ist da drin kein Licht? Ich hab gar keine Ahnung, um ehrlich zu sein. Er wird aber auch warm, oder? Ja, der ist warm. Aber warum ist kein Licht in diesem Herd? Keine Ahnung. Ist da eine Tasse? Ja, eigentlich geht das Licht automatisch an.

01:56:52 Das ist wie diese Leute, die diese Eisröllchen machen. Ja, ja, nur in Scheiße. So, ich kann weitermachen. Ja, ich glaube, man muss auch gucken, da kommt jetzt wahrscheinlich so in vier, fünf Minuten der Punkt, wo es so Soft-Eis-mäßig wird. Ja. Auch ganz geil. Was wir jetzt mit dem Baiser machen, haben wir immer noch nicht so ganz entschieden. Digga, ich mach das fertig, dass das Licht nicht an ist. Ja.

01:57:18 Kann sein, dass wir nachher noch ein bisschen, warte mal, ich mach mal nur auf Licht. Ne, das Licht ist einfach kaputt für den Backofen, glaube ich. Gut, wird Zeit für den neuen Backofen. Okay. Okay. Lampen ist einfach kaputt, direkt Backofen austauschen. Macht man dir doch eine Schiene hoch, genau in die Mitte? Ich weiß nicht. Do it. Do it. Do it. Do it.

01:57:49 Warte mal, jemand sagt nee. Nee, für nicht in die Mitte. Ist unten besser, unteres Drittel? Ich glaube, es ging um dein humorvolles Statement, den Ofen zu tauschen. Ja, ja, ja. Das bei einigen Leuten ernster ankam. Ja, ist doch okay, dick von unten. Was? Ist doch okay, dick von unten.

01:58:14 Verstehe ich nicht, was ihr von mir wollt, Leute. Was ist dick von unten? Also ja. Kann ich dir zeigen. Ja, ja. Dachte ich mir, aber... Was wollt ihr mir sagen? Also oben die Streusel sind deutlich dicker als unten der Boden, ne?

01:58:38 Ja, aber die kriegen ja auch direkte Hitze. Und unten der Boden ist ja geschützt durch eine Menge Flüssigkeit. Ja, ich hau den jetzt einfach mal auf die mittlere hier.

01:58:53 So, eigentlich 30 bis 40 Minuten heißt das hier. Das heißt, ich werde das leider wirklich nicht mehr miterleben. Macht mich ein bisschen traurig. 30 bis 40 Minuten. Yes, yes. Wahrscheinlich müssen wir euch das morgen dann, ich weiß nicht, wie ihr den hier nachher noch zusammen probiert. Weil er muss ja auch erkalten, damit dann auch die Flüssigkeit wirklich auch fest wird. Und das dauert ja. Also wahrscheinlich wird man den hier ein, zwei Stunden draußen stehen lassen. Ich würde tatsächlich sagen, das würde dann erst morgen was werden.

Marmeladen-Lob, Pen & Paper-Ankündigung und Baiser-Experimente

01:59:22

01:59:22 Das heißt, ihr müsst ihn dann hier einfach rausnehmen, erkalten lassen und dann in den Kühlschrank über Nacht. Und dann kann man ihn morgen leider erst probieren. Das hier ist übrigens, hast du das probiert? Brutal. Lecker. Wirklich absurd. Wir sollten uns darauf konzentrieren, Marmeladen zu machen, weil ich glaube, wir würden die sickesten Marmeladen auf diesem Planeten produzieren. Alles, was wir bis jetzt in die Richtung gemacht haben, wurde wirklich immer sehr geil. Hast du Fascht und Olli? Nee.

01:59:49 Aber ich bin nachher zu Gast bei einem Pen & Paper. Bei einem One-Shot. Da hatte ich vor Ewigkeiten zugesagt, dass ich da vorbeikomme und bei dem One-Shot einen Charakter spiele. Und das ist nachher auch auf Twitch. Das kann man sich live angucken. Ich bin mir nicht sicher, auf welchem Channel. Ich glaube aber, dass es Bahn läuft. Ich gebe euch nochmal an der Story Bescheid.

02:00:19 Das ist das, wo meine Frau jede Woche spielt, quasi. Das wissen die Leute, oder? Also da, wo Anne jede Woche Pen & Paper macht.

02:00:30 Wer ist denn noch so dabei? Bitte? Wer ist denn noch so dabei? Kata ist noch dabei, das weiß ich. Ich glaube, Mori ist dabei. Ansonsten weiß ich es ehrlich gesagt gar nicht so hundertprozentig. Ben & Paper, glaube ich, ne? Wenn ich mich nicht täusche. Die sind da so grisselig. Ja, aber jetzt nicht, das ist halt der Sinn hinterm Rühren. Dann ist das auch Barne live. Na dann, seht ihr mich nachher da.

02:00:55 Das Traurige ist, ich hatte ja eigentlich die Idee, während der rührt, dieses geile weiße Mandelmus da so reinzuswirlen. Ja, nee. Das wird jetzt eher nix, sag ich mal so. Leider. Und wir haben noch geiles Baiser auf jeden Fall, falls sich jemand Baisers machen möchte. Wir könnten die einfach... Könnten die so... Ich glaube, das könnte geil sein mit so einer Baiserschicht obendrauf. Das, was du jetzt noch eine Viertelstunde machen willst, kannst du machen. Ey, Freunde, machen wir noch Baisers einfach?

02:01:32 Das ist ganz geil, ne? Wird's schon cremig? Ja, okay. Ja, jetzt fängt's an, hier gut zu werden. Ich würde auch, als ginge es um mein Leben, Mann. Oh ja, hast du gut gemacht. Kommt eine gute Konsistenz. Jetzt ist es gerade so wirklich kurz vor Soft Ice. Wie lange muss der drinnen bleiben?

02:01:55 Also, boah, ist wirklich geiles Caramell-Ding, ne? Ja. Also, das können wir euch auf jeden Fall sagen. Mit einer Eismaschine, welche auch immer ihr habt. Aber mit Holy kannst du echt mit den Milkshake-Sorten richtig stabiles Eis machen. 10 von 10. Bin Fan. Schmeckt gut.

02:02:22 Ich weiß nicht, wie geht's dir? Ich hätte noch einen Scoop mehr rangemacht als eine Milkshake jetzt, ne? Nee, ich glaube, ich hätte tatsächlich für das Eis gar nicht mehr von dem Holy rangemacht. Sondern wirklich noch ein bisschen Zucker. Bisschen Zucker noch, ne? Ja, genau. Bisschen Vanille vielleicht sogar noch. Ich hätte jetzt gesagt, 50 bis 100 Gramm Zucker höchstens. Aber so ein bisschen halt. Ja. Aber auch so, very tasty, sehr lecker. So, ich muss mal ganz kurz auf mein Handy gucken.

02:02:53 Oh, ich hab Manno verpasst. Aber das ist nicht der. Ah ja, okay, ich hab noch Zeit. Kurz. Sehr gut.

02:03:19 Wir können hier noch Eis probieren. Wir machen trotzdem. Ich weiß nicht, ich glaube, das macht es zu herzhaft, Alter. Ist das zu herzhaft, das Zeug? Was gibt das lieber drüber? Das ist jetzt die Idee, die ich probiere. Ich probiere mir was auf den Löffel und dann lasse ich mir was auf den Löffel drizzeln und dann koste ich das, weißt du? You know? Ich will einfach nur wissen, ob das geschmacklich zusammenpasst, weil ich das Gefühl habe, das könnte ein Match sein, weißt du?

02:03:45 So, jetzt hier so, zack. Lassen wir das hier so drüber. Ich habe irgendwie das Bedürfnis, hier da jetzt noch so ein bisschen Vanillezucker drauf zu packen. Könnte auch geil sein. Guck mal, hier siehst du, so zack. Ja. Und jetzt? So ein bisschen Langnese-Vibes.

02:04:05 Du hast basically die Sahne mit mehr Fett gewürzt. Aber das ist brutal geil. Der Karamell kriegt dadurch auch noch mal so eine nussige Note. Ja. Ey, probier mal. Wenn da jetzt wirklich diese 50 Gramm Zucker mehr dran wären. Ey, nee, ich sag dir das. Du hast völlig recht. Da jetzt ganz leicht noch oben drüber gedrisselt Vanillezucker, dann ist das das Beste auf diesem Planeten. Ja, oder ich versuch den noch mal ein bisschen mit rein zu rühren. Try it.

02:04:35 Ist der potent? Wir werden sehen. Ich glaube, wir werden den zweiten gleich mit ranhauen. Boah, aber das ist richtig saftig hier. Kommt richtig gefährlich.

02:05:02 Es darf nicht am Boden fest sein. Willst du mit dem mal probieren? Weil der ist so angewinkelt. Vielleicht geht das vom Boden ganz gut mit dem. Ja, ich habe Angst, dass ich nicht abbreche, ehrlich gesagt. Na, der ist flexibel. Ja, aber wenn er flexibel ist, dann kriege ich damit den Ramp nicht weggekratzt, weißt du. Das Problem ist, der kühlt immer mal sehr doll und dann wieder ein bisschen weniger und dann wieder sehr doll. Ich verstehe.

02:05:33 Kannst gerne nochmal kosten, ob du noch gerne Zucker dran hättest. Wir haben nur nicht mehr viele Löffel. Ja, unsere Löffel gehen in der Neige. Ich probiere das jetzt hier. Oh Bruder, das geht richtig gut. Mit dem Ding. Guck mal hier, wie geil du vom Rand runterkratzen kannst mit dem Johnny. Oh yes. Der ist gut. It's good. It can do good stuff.

02:06:16 Ja, da geht immer noch mehr zu. Hau ran! Wir können noch, noch ist flüssig da. Oh nein Flo, ich glaube du musst ihn ablecken. Löffel? Oh nein, verdammte Axt.

02:06:48 Warum ist denn Eis auch so geil? So. Ey, hier ist kein Licht an. Ich seh nicht, ob sich da irgendwas tut. Aber wird ja, wa? Ja, dat wird. Den kannst du nachher rausholen, wenn oben die Streusel genau richtig aussehen. Wenn die so anfangen gut zu bräunen. Dann ist geil.

02:07:16 Die Leute hängen immer noch an Aubacke, Bruder. Aubacke, Bruder. Aubacke, Bruder, deine Treter schlachten aufs Heftigste. Guck mal, so langsam ist die Konze aber vom Eis auch da. Ja, ich verstehe halt nur nicht ganz, wo dieses, also es war ja schon vor dem Zucker drin, der Zucker ist es nicht, aber es ist so dieses leicht krisselige. Ja, das ist durchs mangelnde Rühren. Tatsächlich entsteht das. Vergiss nicht das Beiser.

02:07:44 Aber was soll man denn mit dem Beiser machen? Das ist doch unser Problem. Das kann ich ja jetzt nicht auf die... Wir haben doch keine Idee. Ich kann ihn ja nicht auf die Streusel jetzt geben, weil dann sind ja die Streusel nichts mehr.

02:07:57 Wir müssen ja knusper werden, wenn ich da jetzt ein Baiser draufgebe. Eigentlich müsste man das Baiser am Ende dann aufs Stück geben, bevor man es serviert und dann abflemmen. Das wäre eigentlich das Ding, ne? Aber ey, ich habe mal Baiser gemacht. Und vor allem, Digga, ist das eine feste Scheiße. Ja. Das ist absurd.

02:08:29 Ja, Problem ist, Oli, jetzt ist das am Boden festgefroren. Ist das so? Aber ich hab eigentlich immer gut gekratzt. Das kriegen wir doch gelöst. Ja, ja, schon. Frage ist nur, wie lange wollen wir das überhaupt noch? Warum nicht das Baiser getrennt backen und morgen bröseln? Das könnten wir tun. Wir könnten das Baiser nochmal auf einem extra Backblech oder so. Oder ich mach hier so mit dem Vanillekipferl-Ding so kleine Baiser-Vanillekipfer. Auch geil.

02:09:01 Kann man Baiser prinzipiell in jede Form füllen und das wird dann fest? Ich denke schon. Also könnte ich jetzt das hier einfach nehmen, hier Baiser gerade und dann nachher brösel ich einfach Baiser rüber? Ich denke schon. Also es muss ja einfach nur... Let's go, Alter, ich mach das jetzt. Was soll's. Was soll schon sein. Du darfst die Luft nicht rausstreichen. Ja, das mach ich ja. Eben nicht. Ich nehme jetzt einfach den Baiser, so wie er ist. Bumm.

02:09:30 rein. Das mache ich einfach so Bällchen hier. Die Beiser-Masse. Hier, zack. Und das kann man dann später wahrscheinlich, denke ich mal, gut bröseln, oder? Ich bin ganz ehrlich, ich würde das lieber ausmachen und einfach essen. Ja, ja, dann kann man es frisch essen. Guck mal hier. Ich habe jetzt hier einfach den Beiser und den schiebe ich da jetzt einfach mit rein. Guck mal, wie fluffig es wackelt. Ist ja geil. So, Rinder und fertig.

02:10:00 Oh, die Höhe passt aber ganz genau, mein Freund. So, wir backen den Baiser jetzt einfach mit. Wie lang muss denn der? Der, bis der oben so angebräunt ist, oder? Na, der ist jetzt ganz gut durch die Backform vielleicht auch ganz bisschen geschützt. 10 bis 15 Minuten bei wie viel Grad?

02:10:29 3 Stunden bei 800 Grad. Danke, DCP. Sehr hilfreich. Guck mal, Oli. Ja, geile Soft-Eis-Konse jetzt, ne? Baiser wird nicht gebacken, er wird getrocknet. Ach so. Ist das so? Ist das das, was passiert? Ich kenne das nur so bei 0 Grad über Stunden oder 15 Minuten auf dem Kuchen.

02:11:01 Chat. Chat sagt Dinge. Ja, da wurde heute schon viel Quatsch auch erzählt. Wie zum Beispiel, dass man Rhabarber vorher nicht kocht. Genau, Pyrolyse einstellen, dann passt das.

02:11:34 Chat mag heute trollen. Chat trollt immer bei Copy and Taste und vor allem immer beim Backen. Ich habe das Gefühl, Chat mit dem Backen auch so gar nicht ernst. Auch die Verzweiflung nicht. Ich sag, ich mag den Plastik schon. Ich krieg das gut hier gelöst vom Boden.

02:11:55 Pyrolyse-Einstellungen haben wir aber nicht, oder? Nee, mach auch nicht. Hatte aber der andere Ofen. Aber hieß das Pyrolyse? Es hieß doch anders. Nee, Pyrolyse ist richtig. Ja, dann gibt's noch Pyroklastisch, ne? Genau, Pyroklastisch ist das, was der Vulkan macht. Ja, ja. Okay. Ja, guck mal, jetzt ist das Eis. Ich glaube, es ist gut jetzt.

02:12:23 Okay, GBIT95. Ich werd's mir merken. Wenn ich das Problem mit Teig hab, einfach etwas Uran hinzugeben. Ja, cool. Es würde mich interessieren, um dieses Gespräch auch aufrechtzuerhalten, was tut das? Dich töten. In erster Linie. Achtung, oh, das ist gefährliche Spranzöhe. Flagoon fragt was, nicht Urin? Bedeutende Unterschiede.

02:12:52 So, guck mal. Das ist schon nice auch. Wild auch. Ja, mach zum Schluss. Guck mal, das ist schon, da konnte man es auch so richtig ein bisschen abstreichen. Weißt du, wie ich meine?

02:13:17 So, zum probieren. Das sieht doch ganz gut aus hier. Guck mal, wir machen das mal. Wir zeigen den Leuten das mal. Hier, schaut mal. Unsere Eiscreme ist quasi fertig. Ich mach jetzt hier wirklich, wie ich mir das eigentlich gedacht hab. Bisschen was von diesem Mandelzeug rüber. Sieht optisch halt auch geil aus. Bumm.

02:13:47 Der Vanillezucker war eine gute Idee. Sehr lecker. Ey, mit dem Mandelmus zusammen ist es Hammer. Das wird so ein bisschen fest wie so Karamell. Und dadurch fühlt sich das auch wirklich wie krass Karamell an. Der Chat ist völlig abgedriftet gerade. Ey, das ist geil mit dem Mandelmus, wirklich.

02:14:18 Nee, der Elefantenkuchen, der steht doch im Reaktor. Ja. Tschernobyl. Oder Pripyat. Tschernobyl ist das, ne? Elefantenfuß, ja. Aber ist der Reaktor steht in Tschernobyl oder in Pripyat? Ich glaube, es ist das Gleiche. Ich glaube, Tschernobyl ist der Name des Reaktors.

02:14:41 Oder? War das die Stadt? Ist dasselbe. Ist dasselbe, ne? Ja. Ich weiß es nicht, ich hab echt nicht aufgepasst. Das eine war, aber es gab so eine... Ne, der Reaktor hieß eben nicht Tschernobyl, der hatte einen anderen Namen. Das war nach einer Person benannt. Ich weiß nur nicht mehr nach welcher. Ich hab's vergessen, leider. Die ist benannt nach irgendjemandem. Pripyat ist die Stadt daneben. Ah ja, okay.

02:15:07 Das war in der Netflix-Serie, Tschernobyl haben sie das erwähnt, wie der Reaktor eigentlich heißt. Ja, du. Oh, Lenin. War es das? War Lenin? Ja gut, wäre jetzt auch naheliegend, gebe ich zu.

Eislob, Kucheninspektion und Streamende

02:15:24

02:15:24 Puh, also das Eis ist 10 von 10. Also ich sag's euch wirklich ganz ehrlich, wenn ich mir noch mal Eis mache, werde ich Holy benutzen. Da oben ist ein Streusel schon angebräunt. Einer, zwei. Ist bräunt, ja? Ja. Oh ja, aber sie behalten auch gut ihre... Na, so ein bisschen mehr Hitze von oben wird's tun. Dreh mal ein bisschen hoch. Ja.

02:15:49 Ja, was mit dem Baiser passiert, gucken wir mal, ne? Aber ich glaube, Baiser darüber streuseln könnte ein ganz cooler Kau sein. So kleine feine Baiser, Schnee. Jo, jo. Okay. Äh.

02:16:05 Freunde, das ist heute leider ein bisschen ernüchternd. Morgen wird dann mal gekostet, tut ja nichts. Dass wir den heute nicht fertig kriegen für euch, weil er halt wirklich noch abkühlen muss. Das ist für die Zeit.

02:16:28 Ja, die Zeit sagt doch mal mindestens 15 Minuten und. 15? Mhm. Holst du ihn dann einfach raus in 15? Weil ich muss wahrscheinlich in 10 spätestens los, denke ich. Wird wahrscheinlich für diesen fantastischen Moment nicht mehr anwesend sein. So. Ich mach das hier schon mal sauber.

02:16:53 in den Stellen. So, Talim Goron sagt übrigens, wenn du den Baiser backst, streuselst oder gar nichts mehr, das Zeug wird zu Kaugummi. Oh, really? Ja. Hä? Aber die Leute haben doch gesagt, Viertelstunde Backofen, dann ist der gut. Der wird dann Kaugummi? Okay, naja, lustiges Experiment an der Stelle. 15 Minuten vor Ende soll das Baiser drauf, laut Angaben vom Chat heißt es jetzt wieder. Ich krieg Mixed Signals, Alter. Ich auch.

02:17:25 Weißt du, wem ich vertraue? Niemandem? Meinem Freund. Ja, sag mal, ich habe gerade Sahne-Baiser gemacht. Ey, Sahne-Baiser, Eiweiß-Baiser, entschuldige bitte mit Zucker. Es ist nur Eiweiß und Zucker. Wie lange muss das im Backofen, damit ich das nachher so über so einen Kuchen drüber krümeln kann?

02:17:53 ungefähr zwei bis drei Stunden. Die genaue Backzeit hängt aber auch von der Größe deiner Beißers ab. Am besten ist es, wenn du immer mal wieder nachschaust, damit sie nicht zu dunkel werden. Okay, wenn ich 180 bis 200 Grad im Backofen habe, wie lange muss dann? Bei 180 bis 200 Grad im Ofen werden die Beißerkrümel ziemlich schnell fertig, da reichen oft schon 10 minus 15 Minuten.

02:18:23 Ja, danke. Aber, Olli.

02:18:31 Das sind keine Krümel. Ja, das ist ein großer Block. Die redet ja von so einzelnen Tröpfchen quasi. Ey, aber ist dir aufgefallen, wie unsere Masse, guck mal, du siehst das an der Ecke, die hat sich nicht bewegt, die ist eine Masse geblieben. Ich glaube, das wird. Das wird einfach ein geiles Crumble. Meine Frau ist da, ich muss los. Ah, ich schalte den Stream ein, ich gucke euch zu. Das interessiert mich doch schon sehr, was da jetzt noch passiert.

02:18:56 Ich sag mal, viel wird hier nicht mehr passieren. Ich warte jetzt noch, bis der Kuchen raus ist. Solange können wir noch ein bisschen schnacken. Ich sag schon mal Tschüss. Bis später. Gönnen wir in der Zeit noch ein Eis, glaube ich. Ja, es ist jetzt hier sehr angefroren. Ich mach hier mal aushäumen. Alter. Ja, jetzt ist in erster Linie am Rand hier richtig angefroren. Ja, ja.

02:19:29 Tschüss. Bis morgen. Bitte morgen. Und viel Spaß. Chat sagt auch Tschüss. Mensch. Mensch, Chat. Wie ist es?

02:19:57 Klopfe ich mir das ganze Eis hier alleine rein? Vielleicht! Ja, im Froster mit dem Rest. Machen wir dann, wa? Kann ja nicht schaden. Kann ich das hier schon mal rausnehmen?

02:20:28 Wo muss Olli denn hin, fragt Drogenhund. Olli muss, der fährt jetzt mit Anne los, der ist heute noch bei einem Pen & Paper One-Shot. Was auch auf Annes Kanal dann theoretisch läuft.

02:21:14 Und ehrlich gesagt nicht, Freunde, ob ich Ollis komisches Eiding da jetzt einfach rausnehme oder nicht. Die Streusel sehen mittlerweile richtig gut aus. Ich glaube, das wird das. Hat noch elf Minuten. Ich glaube, das ist ziemlich top. Aber dieses Eizeuchter von Olli, das ist ja auch nicht geil, muss ich ehrlich sagen. Na ja. Na ja. Jetzt habe ich Lust auf Eis. Dann...

02:21:43 oder machen, was soll ich sagen? Das ist tatsächlich gut geworden. Und es ist trotz, das ist jetzt auch erschreckend zu wissen, wie viel Zucker da drin ist, im normalen Eis, aber das ist ja auch trotz den drei Packungen Vanillezucker immer noch nicht so süß. Habt ihr das Rührding gefunden? Ja, hier steht es. Ich bin das Rührding. Ich habe gerührt.

02:22:14 Musik ist ein bisschen laut. Das kann ich leider nicht sagen. Das muss in der Regie jemand machen. Ich höre keine Musik hier in der Küche. Ich soll da unbedingt meine Eismaschine suchen. Ja, ich bin gerade auf den Trichter gekommen, dass ich eventuell in meinem Leben auch eine Eismaschine brauche.

02:22:49 Max hast du auch gefragt, bist du berührt Flo? Ich weiß nicht genau, was du meinst. Also ich weiß wirklich nicht, was du meinst. Rührer, den kann man für 8€ nachkaufen, das ist doch gut. Aber du Rührer warst. Boah Maxa.

02:23:20 Die Ninja Creamy. Von Ninja ist geil. Ich habe von Ninja zu Hause einen Messerblock und einen Mixer. Und einen Air Fryer.

Küchengeräte-Empfehlungen, Kucheninspektion und Raid-Ankündigung

02:23:53

02:23:53 Der Tank geht raus an die Regie. Airfryer auch wirklich einfach, also wenn ihr mich fragt, das absolut beste Küche in die Rädwurst gibt. Airfryer wirklich mit Abstand. Mit Abstand beste. Oh fuck.

02:24:27 Ich weiß nicht, was das ist, aber ich habe so irgendwie mit dem Husten und dem Rücken. Das geht mir tierisch auf den Kranz heute. Ich glaube, ein Airfryer und ein Reiskocher. Und dann brauchst du im Prinzip nichts anderes mehr, außer vielleicht mal einen Topf.

02:24:56 So viel Reis soll man ja tatsächlich auch nicht essen. Wird einem ja auch von abgeraten, davon zu viel zu essen. Mache ich das jetzt rein? Wir haben nicht so einen geilen Mehlprep-Container hier oder so, wo ich das jetzt reinmachen könnte. Jetzt muss ich mal schauen, was ich da finde. Ich kann es nicht einfach in dem Eimer lassen, wisst ihr? Ich könnte es einfach in einen...

02:25:34 Wo fülle ich das am besten rein? Der wäre gut, aber da ist was drin. Ich kann es auch einfach in eine Glasschüssel packen und dann einfach ein bisschen Folie drüber, damit das nicht irgendwie antrocknet oder so. Das werde ich tun. Seht ihr wie kalt das ist?

02:26:06 Kann man so schön reinkratzen. Füllen wir das mal um. Halt, stopp, wir müssen uns das noch aufweisen. Eiswürfelbehälter. Eiswürfelbehälter? Warte. GH Dragon schreibt gerade in den Chat, bei der Arbeit mache ich immer Eis mit flüssigem Stickstoff. Ohne Scheiß?

02:26:35 Also finde ich absolut wild. Aber was arbeitest du? Das Glas ist doch kein Problem für einen Gefrierer. Glas ist ja wirklich völlig unproblematisch im Gefrierschrank.

02:27:03 Ist ja kein Druck drauf oder irgendwas. Entsteht ja auch keiner. Dehnt sich ja auch nicht aus. Ist ja kein Deckel drauf, der quasi das daran hindert, dass das irgendwo hin entweichen kann. Alles nicht der Fall. Da dürfte überhaupt nichts bei sein. Aber sehr geil ist es mittlerweile.

02:27:36 Das ist einfach ein bisschen beeilen, damit es an der Konsistenz möglichst nicht nochmal zu flüssig wird, weil dann ist die Gefahr groß, dass es einfach zu so einem mega harten Block wird. Deswegen müssen wir das jetzt hier möglichst fix umfüllen, solange das noch diese Eiscreme Konsistenz tatsächlich hat. Kommt man da schlecht rein?

02:28:06 Was ist das für eine Erfindung ey. So. Schaut euch das an. Ist wirklich nicht schlecht geworden dafür, dass wir das eigentlich komplett skippen wollten. Ich habe übrigens geschafft in der Zeit zu vergessen, dass wir einen Kuchen im Ofen haben. Den guck ich gleich mal. Aber mein Handy hat er noch nicht gemeldet, also who knows.

02:28:36 ein kleines bisschen Alufolie und dann einfach rein stellen

02:29:11 Gar kein Problem. Gar kein Problem. Seht ihr? So. Ich sag mal, wie es ist. Ich finde die

02:29:43 Streusel sehen gut aus. Unsere Marmelade in Spee ist schon ein bisschen am Blasenwerfen. Das heißt, es ist ultra heiß geworden. Ich weiß gar nicht, wie lange der noch hat. Ich habe jetzt mal den Ofen ausgemacht, weil ich wirklich Angst habe. 2 Minuten 20, sagt zumindest mein Timer. Ich habe sonst ein bisschen Angst, dass das sehr trocken wird.

02:30:07 Geil, Olli. Sein Baiser-Scheißzeug ist unten an das Backblech rangewandert. Na ja. Machst du nix. Danke, Olli. Ja, ist wirklich so.

02:30:34 Was macht denn der Nightbot da gerade? Nightbot zieht einmal alles durch. Aber ihr seht es. Wichtig. Holy, Krawall im Kiez am Donnerstag, Freunde. Und HyperX. Auch wichtig. Genauso wie Ausrufezeichen-App. Vergesst das nicht. Ausrufezeichen-App kommt ihr zu unserer Sport-App. Beziehungsweise zum Anbieter unserer Sport-App. Weil unsere Sport-App erreicht ihr dann erst durch den Anmelde-Code 360.

02:31:04 Ist ja was anderes. So. All right. Hammer, hammer, hammer. Können wir hier gleich noch ein bisschen aufräumen.

02:31:33 43, 42, 41, 40 Sekunden noch, sagt zumindest mein Telefon. Dann würde ich das auch rausnehmen. Ich hoffe, dass dieses Baiserzeug da jetzt nicht komplett dran klebt ohne Ende.

02:31:50 Weil das echt hoch gegangen ist und auch echt nicht zu knapp. Schauen wir mal. Ich werde wahrscheinlich vorsichtshalber, muss dann halt gewaschen werden, aber auf jeden Fall mal ein Handtuch drunter legen. Einfach auf die Gefahr hin, damit sonst alles einzusauen.

02:32:20 Alles klar. Here we go. Here we go, here we go again. So, Freunde, seid ihr auch schon so gespannt, wie das hier gleich aus dem Ofen kommt? Oui, oui, ich auch. So, zack. Eieiei. Sieht erstmal wirklich, wirklich schön aus. Kann man nicht anders sagen. Ne, Baiser-Scheiß löst sich da gerade unten. Ich weiß nicht, ob ihr das sehen könnt. Ich befürchte nicht.

02:32:50 Oh, die klebt da halt jetzt unten am Backblech und fällt da jetzt gerade so in sich zusammen. Hochwitzig. Löst dich noch von der letzten Stelle. Nein, tut's nicht. Okay. So. Oh Gott, der ist so schwer. Alter Falter. Boah, krass.

02:33:14 Das ist der schwerste Kuchen der Welt. Ich sag mal, dass der gut ist. Ich hoffe mal, dass der gut ist. Also heiß genug muss er sein, weil er blubbert hier an den Seiten tatsächlich auch. Er hat da ordentlich Hitze gekriegt. Ich weiß nicht, ob Olli da nicht ein bisschen viel... Die Streusel machen einen guten Eindruck. Ja, das muss jetzt abkühlen. Das muss jetzt wirklich abkühlen, damit vor allem unsere... unsere...

02:33:44 Dingensmasse. Hier unsere Rhabarber-Erdbeermasse, damit die halt erkaltet und dementsprechend fest wird. Wir haben ja vorhin diesen Löffeltest gemacht, danke nochmal für den Tipp. Aber ja, also prinzipiell sieht erstmal aus wie ein Kuchen. Das sieht auch aus wie ein Streuselkuchen. Und ich glaube, wenn der abgekühlt ist,

02:34:14 Kann der was? Wir werden sehen. Wir werden es sehen, ihr werdet es auch sehen, aber Freunde, da führt kein Weg dran vorbei. Auch ihr seht das dementsprechend erst morgen. Kamera hat keinen Bock mehr gehabt. Der Fokus hat sich komplett verabschiedet oder die Kamera generell?

02:34:43 Du musst jemand mit der Leiter gerade Kamera retten, weil wir sonst kein scharfes Bild mehr kriegen. Jetzt geht's wieder. Lol. Okay. Ja, ja. Da. Ihr seht's. Tadaa. We have a cake. Uh, uh, uh, cake. Cake.

02:35:12 Schön. Mehr können wir jetzt nicht machen. Es blubbert immer noch. Es ist wie Lava. Naja, morgen erfahrt ihr denn, ob es tatsächlich geschmeckt hat. Was ich euch schon mal sagen kann, das Eis, absolut top. Das war richtig geil. Auch wenn da hinzukommen, der Weg zum Ziel, absoluter Krampf. Trotzdem, das Eis, schon güzel. Der Kuchen, er riecht fantastisch. Jede einzelne Komponente als solche. Nadine hat die Streusel abgesegnet.

02:35:41 Die waren geil. Olli und ich haben schon unsere in Anführungsstrichen Marmelade gekostet. Die war der Shit. Also von daher, beides in Kombination kann an sich nur geil werden. Wir müssen nur gucken, ob alles halt durch ist und wenn es kalt ist, ob alles auch fest ist und man das tatsächlich auch als Stück Kuchen essen kann. Ich hoffe sehr. Ich bin da guter Dinge. Dieses Baiser-Zeug, ich bin ganz ehrlich, ich habe absolut keinen Plan, was damit passieren soll. I don't know.

02:36:09 Ansonsten, ey, mindestens zwei von drei Sachen, glaube ich, sind richtig insane gut geworden. Schauen wir mal.

02:36:17 Und ich bin auch ganz ehrlich, ich glaube, es ist gar nicht so der schlechteste Call, dass wir das eben so eingekocht haben, dass das nur noch so ein absolutes Minimum an Stückigkeit hat. Ich glaube, das ist sehr geil. Ich glaube, das kann man so richtig schön wegschnabulieren. Wir werden schauen. Kannst du das Baiser mal rausholen und in der Kamera zeigen? Ich kann das machen. Also beziehungsweise... Ich noch, da ist noch mal ein Tuch.

02:36:48 Kann ich das auch einfach draußen stehen lassen? Mir ist das egal. Wow. So. Tada. Das hier ist halt... Ich weiß es nicht, Leute. Ich weiß es nicht. Ich sage halt, das braucht kein Mensch. So. Meine lieben Freunde. Muss, glaube ich, noch 5-10 Minuten. Ey, ich bin ganz ehrlich.

02:37:21 Was auch immer. Hätte noch gemusst, sieht noch nicht gut aus. Ja, aber ich... Dann mache ich es nochmal rein. Weil ihr es seid. Weil ihr es seid, stelle ich es halt einfach nochmal rein.

02:37:37 Breche ich mir ja nüscht ab bei. Und dann schauen wir mal. Vielleicht will ja Olli damit morgen tatsächlich irgendwas machen. Wir werden sehen. Zack. So, sind wir der Schuldigkeit auch nachgekommen. Sehr schön. So, Freunde. Euch noch rein.

02:38:01 euch noch einen wunderschönen Tag. Ich würde sagen, wir raiden jetzt noch. Und dann schauen wir mal, wo es für uns hingeht. Wer ist denn da? Hindu-Blood. Boah, wer ist denn da? Da sind viele Leute. Schloh ist da, Sturmy ist da, Kidney ist da. Team Gallio ist da.

02:38:27 Mit wem spielt denn Formulalena gerade? Wer ist denn da alles mit bei? I'm Harry Old Man können wir auch machen. Komm, Domo oder Fabi, wer ist auch immer da? Was du möchtest. Du wählst aus. Regie wählt aus. Regie wählt aus. I'm Harry Old Man wird's. Ich sehe es im Chat, ist immer lustig. Jetzt musste gerade noch mal kurz geguckt werden, wie man es genau schreibt.

02:38:59 So. Und los geht's. Freunde. Dann ratet nochmal mit rüber. Grüßt ganz lieb von uns, okay? Und dann euch noch einen entspannten Tag. Macht's nicht gut, macht's besser. Vor allem macht's nach. Mindestens unsere Rhabarber-Erdbeermarmelade, weil die ist insane geil. Kein Scheiß. Die ist eine 10 von 10. Wie der Rest ist...

02:39:25 erzählen wir euch morgen. Oh, und mit den Holy Milkshakes kann man echt stabiles Eis machen. Für alle, die das mal probieren wollen. Sehr gut. Also Freunde, macht's gut. Wir sehen uns morgen Abend bei der Primetime Show. Bis dahin, haut da rein. Baba.