Wir kochen wieder! Copy & Taste - Knabe Malz Gulasch mit Nudeln!

Knabemalz-Gulasch mit Nudeln: Ein Rezept entsteht live in der Küche

DoktorFroid
- 29.08.25 - 03:51:52 - 12.854 - Food & Drink

• Zusammenfassung
• Original

Live wird ein Knabemalz-Gulasch zubereitet. Die Vorbereitung des Rindfleischs, das Anbraten mit Zwiebeln und das Ablöschen mit Portwein sind entscheidend. Knabemalz, frische Kräuter und Rinderfond werden hinzugefügt. Community-Clips und Interaktionen begleiten die Zubereitung, während das Gulasch köchelt und verfeinert wird.

Food & Drink

00:00:00

00:22:21 Dankeschön, Nadine. Vielen Dank, vielen Dank. Na, was geht ab? Schön, dass ihr da seid. Hallo und herzlich willkommen bei Copy & Taste. Die Kamera ist irgendwie...

Begrüßung und Einführung in das Knabemalz-Gulasch

00:22:33

00:22:33 Irgendwas ist anders als sonst, oder? Irre ich mich. Irgendwas ist anders. Ich weiß auch nicht. Freunde, schön, dass ihr da seid. Ich glaube, wir müssen ein bisschen ranzoomen. Das kann sein. Schön, dass ihr da seid, Freunde. Herzlich willkommen. Schön, dass ihr eingeschaltet habt. Bei Copy & Taste, beziehungsweise heute am Freitag, machen wir noch ein bisschen mehr als das. Aber heute wird es ein bisschen länger dauern. Deswegen haben wir gedacht, starten wir mit was Leckerem zu kochen, was heute den ganzen Tag vor sich hinköschig kann, was wir nachher essen können. Ah, Dummo kommt schon zum Regeln. Danke dir.

00:23:01 Sehr gut. So viele Links sehen wir selten, ne? Denke ich nämlich auch. Wir kommen näher, wir kommen näher, wir kommen näher. Ja, ja.

00:23:11 Ich glaube, noch ein bisschen. Ich glaube, man hat oben das Stativ. Ja, genau so, meine ich, oder? Das könnte hinkommen. Ich glaube, das passt, oder? Freunde, was sagt ihr? Ich glaube, jetzt ist besser. Schön, dass ihr da seid. Dankeschön, Domo. Und wir machen heute Knabemalsgulasch. Paul kommt auch noch gleich dazu. Die Hilfe werde ich auch gut gebrauchen können. Beim Gulasch gibt es nicht so viel zu erledigen. Was passiert?

00:23:44 Schön. Ey, ich hoffe, euch geht's gut. Heute ist der letzte Tag der Woche. Ich hoffe, ihr habt Bock, was Leckeres zu essen. Und ich weiß nicht, wer von euch vielleicht in unserer WhatsApp-Gruppe mit unterwegs ist und sich vorab schon das Rezept angeschaut hat. Wir haben das Rezept schon vorher geteilt und sich die Zutaten geschnappt hat, um heute vielleicht mit zu kochen. Ich find's witzig. Sehr schön. Kommt eher eingeladener Gast? Was? Eher? Wieso eher?

00:24:20 Hier passieren noch Dinge. Ah ja, das ist besser, Domo. Ja, das ist weniger. Ja, doch. Jetzt fällt es weniger, oder? Na, nicht ganz. Ein bisschen zurück wieder. Nee, ein bisschen zurück.

00:24:28 Ja, ja, nee, das ist wieder zu viel gewesen. Man muss auf die... Ja, das ist es. Die Griffe achtet, die müssen ja gerade sein, damit wir nicht weg... Du sahst gerade original aus wie dieses... Kennst du dieses Viech aus dem Gift, was so... kaut? Hi, hier wird Gurke gegessen. Hast du Bock auf Gulasch? Immer. Hast du Bock auf Gulasch? Ich habe nämlich auch auf euch geachtet. Extra kein Paprika drin, weil Paprika magst du nicht. Und extra keine Zwiebeln, weiße Zwiebeln, sondern rote Zwiebeln.

00:24:59 Ja, ne, das passt schon. Die hier sind gut. Die sind super. Freunde.

00:25:06 Du versuchst das Ganze eigentlich immer. So. Ich schnapp mir mal erstmal ein Brettchen. Das brauchen wir nämlich, weil wir müssen heute noch was schnippeln. Und vor allem, oh no, ich hab vergessen, mein Fleisch rauszuholen vorher. Siehst du, wir haben so lange Podcasts aufgenommen, dass ich das glatt vergessen habe. Naja, macht ja nichts. Das packe ich schon mal hier und das kann Paul gleich mal rausholen aus der Packung. Packe ich ihn mal vielleicht hier hin. So.

00:25:38 Ne, das ist eine rasierte Gurke. Genau. Achso, mit einem S nur? Das wäre gemein. Das stimmt auch gar nicht. Das stimmt aber auch nicht. So.

00:25:58 Was gibt's heute? Freunde, wir machen Gulasch. Und zwar ein richtig leckeres im ursprünglichen Rezept. Eigentlich ein Guinness-Gulasch, das man mit Guinness-Bier macht. Also ein Dunkelbier- oder Schwarzbier-Gulasch. Wir haben uns aber gedacht, man, wir sind im Internet unterwegs, wir machen das ein bisschen anders. Wir machen heute mit Knabemalz ein Gulasch. Also gibt's heute Knabemalz-Gulasch, Freunde.

00:26:25 Das werden wir durchziehen. Knabemalz ist am Start und es wird vergulaschifiziert werden. Ich bin sehr gespannt, wie gut das funktioniert. Ich denke, das wird sehr gut funktionieren. Ich mache mir da eigentlich nicht so viele Sorgen. Ich muss nur mal ganz kurz hier drüben. Wundert euch nicht, dass ich hier so drüben am Bildrand stehe. Ich muss mal ganz kurz noch was klären hier. Was rausholen. Und dann kann es gleich losgehen. Scharfe Messer, Mann. Ich sag's euch.

00:26:52 Scharfe Messer sind was Tolles, wenn man sie denn hat. So. Sehr gut. Wunderbar. Zackybumsen. Viel besser. Kann ich das hier nämlich mal wegschmeißen und dann kann es losgehen. Also, bevor wir irgendwas machen, werde ich euch erstmal ganz kurz erzählen, was ihr für Zutaten braucht heute. Ganz wichtig. So.

00:27:15 Gulasch könnt ihr nämlich auf ganz viele verschiedene Arten und Weise machen. Es gibt ungarisches Gulasch, das wird ja klassischerweise viel mit Paprika gemacht und so. Wir machen heute ein bisschen untypisch, wie gesagt, ohne Paprika, sondern mit vielen Zwiebeln. Zwiebeln sind deshalb wichtig, warum steht hier Selters? Zwiebeln sind deshalb wichtig, weil die für die gewisse Sämigkeit in der Soße sind.

00:27:41 Die pürieren wir nachher richtig schön durch und dann haben wir eine richtig schön sämige Gulaschsauce. Außerdem habe ich hier hinten gerade im Backofen ein kleines Experiment am Laufen. Ich habe nämlich so einen kleinen Lifehack. Shiitake-Pilze. Die haben nämlich unfassbar viel Umami und machen sich in solchen Gerichten richtig gut. Allerdings haben Shiitake-Pilze, wenn sie getrocknet sind, deutlich mehr Umami. Deswegen trockne ich gerade, weil ich nur frische bekommen habe, Shiitake-Pilze selbst.

00:28:10 Geht relativ simpel, kann ich euch nachher noch ein bisschen mehr zu erzählen. Wow, das Zeva ist ja richtig scheiße. So, ich trockne erstmal mal ganz kurz mein Fleisch ab. Wenn ihr Gulasch macht, Freunde, ihr könnt natürlich Gulasch mit allen möglichen Sorten von Fleisch machen. Schweinefleisch, Rindfleisch, was auch immer ihr möchtet. Aber heute machen wir Gulasch mit Rind. Deswegen habe ich hier ein richtig schönes Stück aus dem Bug, also der Schulter.

00:28:37 Auch genannt das falsche Filet. Das sind 1,6 Kilo, die wir hier haben. Wir machen heute nämlich was fürs ganze Büro. Das ist völlig richtig. Beim Gulasch könnt ihr aber auch verschiedene Stücken benutzen. Ihr müsst nicht unbedingt Schulter nehmen. Ihr könntet auch zum Beispiel was aus der Wade. Macht man auch manchmal ganz gerne. Oder weiß ich nicht, aus wo auch immer ihr möchtet. Auf jeden Fall ist wichtig, dass ihr euch ein Stück nehmt.

00:29:05 was schön durchwachsen ist für den Geschmack, aber auch hier fürs Kollagen. Ich trimme das noch ganz kurz ein bisschen. Hier die Silberhaut will ich noch abmachen und so ein ganz klein bisschen hier von dem vielen Fett, was ich dran habe, will ich auch noch runter haben. Das Schöne daran ist, dass das hier, das Buchstück, was wir haben, also aus der Schulter, beziehungsweise falsches Filet, das ist prädestiniert dafür. Wenn ihr Gulasch machen wollt, nehmt euch gerne das, weil das...

00:29:35 wirklich, wirklich toll ist für Gulasch. Denn durch das ganze Kollagen, was im Fleisch drin ist, wenn ihr das lange schmort, kriegt eure Soße bzw. das Gulasch dadurch schon eine fantastische Bindung, Sämigkeit von ganz alleine. Und es schmeckt halt auch richtig lecker, weil da ist richtig viel Geschmack drin. So.

00:29:56 Erstmal aber hier, wie gesagt, guck mal hier, hier haben wir direkt eine Sehne gefunden. Die ist immer hier mit dran. Kann man versuchen, wenn man es schafft, rauszuziehen. Da gibt es einen coolen Trick mit einer Gabel. Muss man aber, muss man ein bisschen Glück auch haben. Können wir vielleicht von der Hähnchenbrust, da funktioniert das ganz gut. Ich weiß gar nicht, ob das hier so gut funktioniert. Glaube eher nicht. Ne, das wird eher nichts. Naja, gut.

00:30:21 Aber hier haben wir, das zeichnet dieses falsche Filet halt eben aus, weil da in der Mitte halt so eine ordentliche Sehne langläuft. Aber da müssen wir nachher durchschneiden und die so rausholen. Die kriege ich jetzt so einfach hier nicht rausgezogen. Naja, macht nichts. Ich pariere das jetzt hier noch kurz ein bisschen weiter, um das hier alles runter zu kriegen, weil das Fleisch vorbereiten ist einer der wichtigsten Schritte beim Gulasch.

00:30:48 Also die Sehne, um ganz ehrlich zu sein, das könntet ihr auch alles dran lassen. Das ist hier alles nicht so wild. Das schmorzt sich nachher weg. Aber ich bin da ein bisschen ordentlicher. Ich will das hier einmal kurz ein bisschen, zumindest außen den Schlons weg haben. Bevor doch nachher am Ende jemand auf ein Stück Sehne rumkaut und so. Das macht dann keinen Spaß. Und gerade hier die Silberhaut, das was hier ist, was man hier schon versucht hat so ein bisschen wegzumachen.

00:31:15 Ist halt noch größtenteils dran, deswegen das holen wir kurz runter. Das wollen wir da nicht dran haben. Dann haben wir ein wunderschönes Stück Fleisch, was wir benutzen können. Meistens ist es bei der Silberhaut sogar so, wenn ihr einen Ansatz findet, dann könnt ihr die manchmal sogar schon einfach mit dem Finger entfernen. Mal klappt das gut, mal nicht. Mal gucken, wie gut ich hier durchkomme. So, so. Zack. Aber naja, das geht so. Habe ich auch schon mal besser gehabt.

00:31:47 Ich wollte auch gerade sagen, das sieht aus wie Schulter. Na, das sage ich ja, Buchstück, Schulter. Habe ich ja genau so gesagt. Hier, schaut mal, hier habt ihr auch nochmal so ein größeres Ding, was in der Mitte verläuft. Aber dadurch, dass wir das eh gleich in Würfel schneiden, ist uns das egal. Das kriegen wir dann nämlich immer noch weggeschnitten. Einfacher sogar fast, wenn wir nachher die Würfel dann dementsprechend auch schneiden. Aber erstmal mache ich hier, wie gesagt, den äußeren Schlons, den ich gar nicht dabei haben will. Der kann erstmal weg. Okay.

00:32:28 Sieht soweit auch erstmal ganz gut aus. Ich werde jetzt hier noch ein bisschen, wie gesagt, die Silberhaut ein bisschen runterschneiden. Das ist die überstehende. Am besten auch nicht so viel Fleisch dran lassen. Immer schön ziehen und schneiden. Dann kriegt ihr das Zeug auch ganz gut ab. So ein bisschen ist nicht so schlimm. Silberhaut verkocht nachher eigentlich auch. Wenn ihr das 2, 3, 4 Stunden im Bräter habt, dann ist das nachher alles weg.

00:33:00 So, wer von euch im Chat macht denn regelmäßig Gulasch? Sind hier Gulasch-Profis am Start? Mit dem Zewa kann man besser greifen. Ja, kommt so ein bisschen drauf an, wie man gerne arbeitet. Ich mache es gerne mit den Händen. Das reicht mir. Habe ich jetzt erstmal ein bisschen Schlotze runter. Mache ich mal Müll und dann fangen wir mal an, uns schöne Würfelchen zu schneiden.

00:33:32 Hatte mal eine Phase. Guck mal, viele Leute machen hier gerne Gulasch. So, das sind wie gesagt 1,6 Kilo, weil ich hier im Büro doch schon ein paar mehr Leute verköstigen möchte, die hier sind. Die glaube ich alle ganz gerne Gulasch essen. Jetzt schneide ich hier doch noch was raus. Hier oben das Ding. Ein bisschen unhübsch. Okay.

00:34:00 Guck mal, hier fängt auch nochmal Sehne an. Da haben wir sie. Das heißt, ich werde jetzt einmal ganz kurz hier längs das Ding halbieren. Und das mache ich in erster Linie, damit ich die Sehne halt hier sehen kann und euch mal zeigen kann.

00:34:24 So, schaut mal, jetzt habe ich das einmal längs halbiert und jetzt seht ihr hier in der Schulter genau die Sehne, die ich meine, die wir eigentlich nachher ganz gerne nicht dabei hätten, weil die schon, da knatscht man nachher so drauf rum, habt ihr vielleicht schon mal gemerkt beim Gulasch machen oder so, wenn man da drauf so ein bisschen rumbeißt, das macht wenig Spaß. Das wollen wir da nicht drin haben, deswegen holen wir die hier auch gleich mit raus und versuchen einfach jetzt hier so ein bisschen unser Fleisch zurecht zu schneiden, so dass wir das in schöne...

00:34:51 Würfel kriegen oder halt hier eben in solche Stücken. Damit wir nachher schön was zum Schmoren haben. So, okay. Das sieht auch ganz gut aus. Haben wir zwei feine Stücken. Könnten wir dann nochmal längs halbieren und dann einfach runterschneiden. Aber ich gucke mal jetzt gerade ganz kurz, dass ich hier vielleicht die Sehne rausgedockt dort kriege. Schneide ich jetzt hier einmal so ein bisschen ein. So.

00:35:33 Ein Königreich für ein scharfes Messer. Ich muss noch mal einen Messerschärfer hierher bringen. Hier seht ihr, hier fängt es an. Und das wollen wir raus haben. Können wir auch mal den Kopf hier von dem Stück vielleicht abmachen. So, dann können wir uns das hier gleich ein bisschen genauer anschauen. Jetzt haben wir hier nochmal ein schönes Stück. Das schneide ich jetzt einfach, indem ich hier einfach das Messer aufsetze. Kurz runterschneide. Hole ich mir jetzt hier einfach die Sehne raus. Zack, da ist die eine Seite.

00:36:26 Und da die anderen. So. Schön, schön. So, dann würde ich sagen, das erste Stück hier. Das sieht ganz gut aus. Das haben wir fertig. Ein bisschen Silberhaut weg. Kann ich euch auch Rezepte, was ich selbst entwickelt habe, schicken, dass ihr es nachkocht? Das kannst du gerne machen. Das kannst du uns gerne zukommen lassen. Natürlich. Schick uns einfach auf zum Beispiel Instagram vielleicht einfach eine DM. Das kannst du sehr, sehr gerne machen. Dann schauen wir uns das mal an und dann gucken wir mal, ob wir das nachmachen wollen auch. Ob uns das gefällt.

00:37:09 Gut, ich schnappe mir mal ganz kurz noch ein kleines Brett oder einen kleinen Teller, wo ich die fertig parierten Stücke dann einfach raufschmeiße, weil ich ein bisschen Platz hier bei mir habe. Wenn ihr bei einem guten Fleischer kauft, dann werden die euch das vielleicht auch schon fertig machen oder ihr könnt vielleicht sogar schon Gulasch aus der Schulter fertig gewürfelt kaufen. Das geht auch. Und spart ihr euch in der Küche natürlich auch ein bisschen Arbeit. So, zack. Und...

00:37:56 Schon ist die Seele raus. Hier haben wir noch ein bisschen was. Okay, das sieht ganz gut aus. Schauen wir uns von der Seite nochmal an. Hier haben wir natürlich noch viel Silberhaut. Die werde ich mal versuchen noch wegzukriegen, weil das Teil ist schon sehr dick. Da hat man hier, wo auch immer das verarbeitet wurde, ein bisschen schlampig gearbeitet.

00:38:27 Und jetzt wäre natürlich ein richtig scharfes Messer natürlich eine geile Sache. Oder so ein schönes Filetiermesser. Ich glaube, so etwas haben wir gar nicht. Da muss ich mal nachrüsten. Da muss ich mal nachrüsten. Da komme ich jetzt nämlich, weil hier bei dem Messer ist leider mal die Spitze abgebrochen. Also da komme ich jetzt auch nur ganz schwer so drunter, wie ich das gerne hätte. Um das hier ordentlich... Ja, das wird schwer.

00:39:04 Das wird schwer. Ich ritze das einfach ein bisschen ein. Das kocht uns nachher schön weg. Kann ich zumindest hier ein bisschen versuchen, die dickere mal wegzuschneiden. Chat, wie geht's euch? Oh, da lief plötzlich Musik. Alles klar. Wie geht's euch? Kocht jemand mit? Ist jemand mit am Start? Ich sag euch vor, ein vernünftiges Werkzeug ist hier die halbe Miete. Ganz dringend mal die Messer hier bei uns in der Küche wirklich.

00:40:21 Mal schärfen. Das ist ein bisschen schade, weil wir hier echt ein bisschen zu viel wegschneiden von dem, was ich eigentlich nicht wegschneiden möchte. So, den Rest lasse ich dann. Ein bisschen Kollagen muss ja auch sein. So, das letzte Stück muss ich gleich noch anfassen.

00:41:05 Okay, das hier mit auf den Teller. So, und jetzt haben wir hier noch dieses Kopfstück, wo hier am Ende so ein bisschen unnötiger Schlons ist, den wir nicht brauchen. So ein bisschen knorbliger ist hier gerade. Hier ist noch, es wurde schlecht verarbeitet, hier ist noch ein bisschen tatsächlich, merkt ihr, das wurde auch nicht weg beim Schmoren. Deswegen versuche ich mal hier gerade so ein bisschen reinzuschneiden, das ist sehr hart hier.

00:41:36 Ja, das ist hier richtig, richtig fest. Das wollen wir eigentlich nicht haben. Weißt du, was noch sehr hart ist, Oliver? Deine Lust auf Gulasch? Meine Lust auf Gulasch! Warum läuft hier ständig Musik?

00:41:53 Hallo, Chad! Hallo! Hallo, Paul! Hallo, Olli! So, das ist besser. So, und das hier, da versuche ich jetzt noch zu retten, was zu retten ist an Fleisch. Paul, du kannst mir gerne gleich dann helfen. Ich kann dir sehr gerne helfen, ja. Wir parieren hier nur schon gerade mal das Buchstück, was ich gekauft habe. Ja, das habe ich gesehen, das große Ding, wie du das geslappt hast. Und ich mache ganz kurz so einen Hinweis für euch, damit du es jetzt auch gehört hast. Ja.

Ankündigung Pimp My Setup und Vorbereitungen

00:42:20

00:42:20 Am Montag in der Primetime. Also kurz am Anfang. Wir werden kurz ein bisschen quatschen. Und dann losen wir den Gewinner, die Gewinnerin des Pimp My Setups aus. Und finden heraus, zu wem wir dann nach Hause kommen und ihm ein neues fettes Omen Setup bringen. Ja. Unter allen Teilnehmenden.

00:42:48 Wisst ihr Bescheid? Wir haben schon eine kleine Auswahl gemacht. Das ist ein bisschen runter reduziert. Ja. Und das wird auf jeden Fall am Montag stattfinden. Damit ihr das jetzt schon mal gehört habt. Nice. Wisst ihr Bescheid? Montag, Primetime Show wird ausgelost. Und dann geht's los. Geilo. Nein, danke, da müsste ich ja aufräumen. Okay. Schon okay, der Einsendeschluss war schon. Du kannst eh nicht mehr mitmachen.

00:43:18 So, Paul. Nee, Butterhörnchen kann man leider nicht. Wir schauen uns mal an die Faserrichtung vom Fleisch. Ja. So wächst. Wir schneiden immer gegen die Faserrichtung, um es ein bisschen zerrter zu machen. Das ist jetzt bei kurz gebraten und wichtiger. Aber das heißt, wir schneiden jetzt einmal richtig dicke Chunks uns. Ich würde das nämlich nochmal in der Mitte halbieren. Dann kannst du mir gerne gleich helfen, auch beim Zwiebeln schneiden. Natürlich. Die müssen wir grob nur schneiden. Die schneidest du, alles klar. Die schneide ich. Magst du Zwiebeln schneiden nicht?

00:43:43 Überhaupt nicht, Olli. Das weißt du auch. Bei Schlo habe ich mich auch komplett drum gedrückt die ganze Zeit. Okay, dann mache ich gleich die Zwiebeln. Was soll ich dir machen? Pass auf, du machst dann das Fleisch hier. Guck mal, ich habe das jetzt hier einmal nochmal in der Mitte halbiert. Du siehst ja die Faserrichtung. Wir schneiden gegen die Faserrichtung. Das heißt, wir könnten jetzt gleich vielleicht sogar in dem Winkel, das du exakt in der Faserrichtung schneidest, einfach so schöne Würfel. Ich würde sagen, so... Das liebe ich ja.

00:44:13 Ja, wo habe ich denn hier einen guten? Ich habe hier gerade so Reste zerschnitten. Ja, eigentlich so ein bisschen größer als das. Schneid mal eins ab, wie du es haben willst. Nur damit ich es...

00:44:24 Das ist schon ein bisschen größer. Das ist groß. Nee, das ist eigentlich perfekt. Das wird ja noch kleiner. Das heißt, so in der Größe, aber das ist schon ein größeres. Ja, okay. So ein Würfel wollen wir eigentlich haben. So. Und dann kannst du einfach, du könntest jetzt wirklich, glaube ich, einfach tatsächlich. So durchschneiden. So durchgehen. Als ob ich kleine. Na, willst du nochmal halbieren? Na, ich überlege gerade.

00:44:47 ob wir vielleicht dann einfach hier nochmal halbieren. Ja, das meine ich. Wir könnten jetzt hier auch einfach machen. Aber das habe ich dann tatsächlich nicht breit genug gemacht. Also schneid sich schön breit ab und dann ist das der perfekte Würfel eigentlich. Okay. Genau. Dann gebe ich dir das jetzt hier einfach. Ja. Mit dem Messer auch. Würde ich das einfach hier machen lassen. Dann schneide ich hier drüben die Zwiebeln. Hier ist noch ein Stück.

00:45:05 Pariert ist schon alles. Sehen habe ich eigentlich rausgeholt. Hab ich gesehen. Hast du gut gemacht. Naja, eigentlich kannst du das mitkochen. Das zerkocht eigentlich komplett, wenn man da nicht so empfindlich ist. Aber ich weiß jetzt nicht, wie empfindlich hier alle so im Büro sind, was so Sparwitz angeht. Also ich habe mich auch jetzt intensiv, gerade in den letzten, im letzten Jahr würde ich sagen, intensiv mit Parieren beschäftigt, weil ich das einfach besser finde, das so zu essen.

00:45:35 Ja, alles klar. Ich persönlich finde das ja ganz toll. Ich mag das ja, wenn gutes Fett an einem Stück Fleisch dran ist, dann esse ich das sehr, sehr gerne. Nicht alles weg, aber schon so ein... Wo ist denn das Alexander Herrmann?

00:45:54 Vielleicht gerade in der Spülmaschine, wo es nicht hingehört. Ich hatte das vorhin rausgeholt. Das ist ja seltsam. Du hattest es rausgeholt. Ja, das ist weg. Da war schon wieder irgendein Fuchs, der hier aufgeräumt hat, sage ich euch am Start. Ist es ein Geschirrspüler? Ja, das war jetzt mein Gedanke dazu. Nein. Auch nicht. Hä? Das kann ja nicht sein. Wo ist das hin? Kann doch keiner ein Messer einfach mitgenommen haben, oder?

00:46:25 Chat, seht ihr es? Seht ihr das AHA-Messer? Ach, ich habe es. Olli hat es mit rausgenommen. Mit rausgenommen hat er es. Warum auch immer? Ah, irgendjemand hat damit irgendwas geschnitten und es so im Flur liegen lassen. Okay, vielleicht doch nicht Olli. Ich weiß, wer es war, aber ich mache hier keine Snitch. So, okay, vorne.

00:46:53 Gulasch ist im Grunde kein Hexenwerk. Wir machen das heute mit Nudeln. Als Beilage mag man hier ganz gerne, habe ich mir sagen lassen. Gulasch mit Nudeln hatten wir gerade beide im Speziellen sehr viel Bock drauf. Ja, oder mit Spätzle. Es gibt allerdings bei der Zubereitung von Gulasch zwei, drei Sachen, auf die man besonders achten muss, damit das auch gelingt. Das ist A, die Reihenfolge, in der die Dinge zubereitet werden.

Zutaten und Polaris Ankündigung

00:47:20

00:47:20 Und dann auch, wie sie zubereitet werden. Also wie brätst du das Fleisch an? Wann kommt der Rest hinzu? Wie löscht du was ab? Das ist halt ganz wichtig. In erster Linie, wenn ihr kein ungarisches Gulasch jetzt mit Paprika macht, sondern so ein ganz klassisches, wie wir jetzt hier mit Zwiebeln. Und Knabemalz. Und Knabemalz. Dann nehmt ihr so anderthalb Kilo, also wenn ihr jetzt dieselbe Menge machen wollt, anderthalb Kilo Rindfleisch aus der Schulter. Und dann zwiebeln so viele ihr möchtet. Ich nehme jetzt hier einmal ein komplettes Netz, denn...

00:47:49 Die Bindung im Gulasch, die kommt einerseits durch das Kollagen aus dem Fleisch im Gulasch zustande, andererseits durch die Zwiebeln. Denn wenn die Zwiebeln lange schmoren, dann ist das, glaube ich, ich weiß gerade gar nicht, welcher Stoff das da drin ist. Ist das Niacin? Ich bin mir nicht sicher. Ne, das Niacin war das, was die Zwiebeln scharf macht, glaube ich. Irgendwas in den Zwiebeln auf jeden Fall sorgt dafür, dass das nachher richtig schön sämig wird. Deswegen...

00:48:17 braucht ihr euch bei den Zwiebeln auch gar nicht zu viel Mühe geben. Könnt ihr einfach so wirklich grob hacken und dann beiseite stellen erstmal eine Schale runter. Nehmen wir mal eine Schüssel vielleicht für die Zwiebeln.

00:48:33 Kann ich die gleich runterhacken. Sammeln wir die jetzt erstmal hier drin. Dann hacken wir die nächsten gleich hier rein. Leute, ich habe übrigens heute die Bestätigung bekommen, dass wir das, was wir auf der Polaris machen wollen, machen dürfen. Nice. Also lohnt sich, auf jeden Fall vorbeizukommen bei der Polaris. Nutzt den Code Dr. Freud für 10% beim Ticketkauf. Und wenn ihr Freitag zum Kochen kommt, nutzt auf jeden Fall...

00:49:03 Bring Tupperware mit, wenn ihr Bock habt. Ich weiß Uhrzeit, Tag, alles. Oh, okay. Tell me more, das weiß ja noch nicht mal ich. Das ist ja geil. Und am Samstag übrigens machen wir wieder unsere geile Gameshow, die Gaming-Olympiade. Und direkt im Anschluss machen wir...

00:49:21 wieder eine Charity-Auktion für Loot für die Welt zusammen mit den Spaceys. Das heißt, wir bringen geile Produkte mit, sowohl von Partnerinnen als auch von uns selber, die ihr dann vor Ort... Persönliche Dinge, ne? Persönliche Dinge auch, die ihr dann vor Ort ersteigern könnt. Und das geht sofort in den Spendentopf schon von Loot für die Welt dieses Jahr. Also, da sind auch geile Sachen dabei. Ich habe auch schon mit dem einen oder anderen Partner gesprochen, der das ein oder andere zur Verfügung stellen möchte. Hast du...

00:49:51 Anne hat zufällig gefragt, ob sie wieder ein Bild beistellen würde. Nee. Das hat letztes Jahr auch sehr gut funktioniert. Ja, es war ...

00:49:58 Kann ich ja sonst mal machen. Wie lange dürft ihr auf der Polaris kochen? Wir kochen diesmal anderthalb, zwei Stunden. Aber es ist anders als sonst? Ja, es ist auf der Hauptbühne. Das darf man auch schon sagen. Ach so, weiß ich nicht. Wir machen es auf der Hauptbühne. Wir dürfen diesmal auf der Hauptbühne kochen, Freunde. Wir haben so überzeugend gekocht und beim letzten Mal war es auf der Community-Stage so dermaßen voll, dass man uns gesagt hat, wir kochen ab sofort auf der Hauptbühne.

00:50:24 Sind wir natürlich sehr froh drüber, weil das mehr Platz für alle gibt. Das heißt, ihr könnt auch schön entspannt sitzen, gibt ein paar mehr Plätze, wird ganz, ganz toll. Pass auf, jetzt ganz kurz keine Geheimnisse reden. Laura, ich hab dich an meinem Smart Wearable an meinem Arm und wir sind im Livestream. Das kommt drauf an, es sei denn, du kannst Sachen sagen, die nicht unter NDA sind und die sind relevant.

00:51:01 Okay, pass auf, dann schneide ich hier mein Fleisch noch kurz zu Ende und geh kurz aus dem Stream raus und ruf dich an. Bis gleich. Tschüss. Tschüss.

00:51:29 Wannen. Wannen ist gut. Eine Wanne voll irgendwas, ja. Das ist doch eine hervorragende Idee. Zum Beispiel? Eine Wildcard für Kochassistenz. Gulaschkanone, ja. Genau, wir machen eine legitne Kanone. Auch einfach. Finde ich eigentlich gut. Sehr gut, sehr gut, sehr gut. Ja, das ist halt so. Das bleibt so. So, einen großen Hexenkessel. Ah, ich glaube, also...

00:51:58 Ihr wisst das nicht, aber wir haben da schon so die eine oder andere Idee. Ein Hexenkessel ist aber auch legit eine geile Idee. Ja, das stimmt. Liebe Freunde, auf einer Skala von 1 bis 10, wie froh seid ihr, dass es wieder Copy & Taste gibt? Frage ich jetzt natürlich alle, die hier extra eingeschaltet haben. Ja, das ist auch immer so. Ich liebe auch die Umfragen. Wie gerne gehst du ins Kino, die gerade bei Leuten gestellt werden, die aus dem Kinosaal rauskommen? Sehr froh.

00:52:36 Sehr schön, das freut mich. Ich bin auch wieder sehr froh, hier in der Küche zu stehen und ein bisschen zu kochen.

Vorbereitung der Zutaten und Küchentipps

00:52:44

00:52:44 Vor allem mit Paul zusammen. Hallo. Das gab es ja auch nicht so oft, ne? Also du bist natürlich oft in der Küche, aber dass wir so zusammen was kochen, hatten wir noch nicht so oft. Das ist nicht so oft, weil, wie man gerade sieht, ich dann weggehen muss. Habt ihr diesmal dafür mehr Zeit beim Kochen oder werdet ihr wieder von der Bühne gejagten? Ich weiß nicht, haben wir, Paul, du hast das ja offensichtlich geklärt, haben wir aus einer Stunde Geld gelernt. Wir haben auf jeden Fall schon mal mindestens anderthalb. Das ist gut.

00:53:10 Und mit den Pausen vorne hinten können wir uns wahrscheinlich nochmal eine halbe Stunde klauen. Das ist sehr gut. Aber das würde ich jetzt eigentlich noch nicht öffentlich verkünden, aber ich hoffe gerade, dass die Verantwortlichen hier nicht im Stream sind. Okay, schauen wir mal. Ich bin sofort wieder da, Fleisch ist geschnitten. Ja, sehr schön. So, die Zwiebeln jetzt auch schon fast. Ich muss gerade mal hier, oh Gott, die Zwiebel schreien. Jopsa, wegwerfen. Ach Gott, wir brauchen mal einen guten Mülleimer.

00:53:44 So, sagt Tschüss Zwiebeln. Alright. Passen Sie auf. Wir nehmen uns jetzt hier die halbierten Zwiebeln, die ich hier so halbiert habe. Und ihr braucht die wirklich nur, schaut mal, so ganz grob durchhacken. Zack, zack. Ganz schnell, einfach fein. Gar nicht fein, einfach so drei, vier Mal so eine halbe Zwiebel. Zack, zack, zack. Runtergehackt. Denn das wird am Ende eh püriert. Aber dazu später mehr.

00:54:43 Wer hat diese Schlüssel an Zwiebeln gestellt? Ich habe die gerade geschnitten, Leute. Ich habe die gerade alle geschnitten. Und die stellen wir uns jetzt auch gleich beiseite. Weil dann haben wir hier schon so ein bisschen vorbereitet, wenn es nachher ein bisschen schneller gehen muss. Beim Kochen haben wir alles schon perfekt bereit liegen. Wisst ihr, beim Kochen Vorbereitung ist die halbe Miete. Der Kocher nennt das auch mise en place. Die Platzvorbereitung.

00:55:28 Die ist wichtig. So, okay. Zurück damit in die Schüssel. Für später. Schau mal, was vorher in die Schüssel gepasst hat, passt jetzt kaum noch rein. Nachdem es geschnitten ist. Immer wieder ein Zauberwerk. Und jetzt verrate ich euch noch einen coolen Trick. Wenn ihr keinen Bock auf Zwielgeruch an den Händen habt, aber ihr habt ein schönes Edelstahlmesser.

00:56:07 Macht das Messer gleich mit euren Händen zusammen sauber. Dann braucht ihr nichts weiter. Denn wenn ihr jetzt mit euren Händen das Edelstahlmesser abwascht und eure Finger so ein bisschen an der Rückseite der Klinge reibt dabei, dann ist das wie eine Edelstahlseife. Und Edelstahlseife ist perfekt, um Zwiebel- und Knoblauchgeruch von der Hand wegzukriegen. Ihr könnt auch hier den Hahn von eurem Wasserhahn nehmen und eure Hand mal so ein bisschen an dem Hahn mitreiben mit Wasser.

00:56:35 Und ich schwöre euch, ihr habt nicht diesen blöden Zwiebelgeruch, egal wie oft ihr euch die Hände wascht, drei Tage später noch dran. Das ist ein guter Tipp. Und vor allem auch unter den Fingernägeln.

00:56:50 Wenn ihr keinen Bock auf eure Hände und Messer habt. Ja, genau. Warum sind hier so viele Haare? Das ist ja wild. So, außerdem habt ihr gleich ein sauberes Messer. Außerdem kein weiterer Vorteil. Jetzt wasche ich mir die Hände aber nochmal mit Seife vernünftig. Nächster Arbeitsschritt. Zack. Steht unter die Fingernägel auch runter, Freunde. Wenn ihr denn welche habt. Gut.

00:57:31 Hast du mal überlegt, ein Taschenbuch zu machen mit Ollis hilfreichen Tipps? Nö, dafür habe ich ja Copy and Taste. Freunde, wer nützliche Küchentipps haben will, schaut halt hier regelmäßig zu und lernt dadurch was. Guck mal hier, den Teller, den mögen die Fliegen gleich. Warum haben wir zwei Fliegen in unserer Küche? Das nervt mich sehr. Das Kohlenstoffmesser hier auch gleich mal ordentlich sauer machen. Denn wir sind jetzt mit dem Schnippeln tatsächlich durch, Freunde. Der Rest ist nur noch zusammenkippen und kochen. Das wird sehr, sehr entspannt.

00:58:09 Wenn man an der Vorderseite des Messersreibt, hat man auch keine Finger mehr. Was war das denn? Nein, nein, macht das nicht, Freunde. So, hier ist noch genug Fett drauf. Messer weg. Brett weg.

00:58:27 Und jetzt fangen wir an zu kochen. Freunde, ich habe es euch noch gar nicht gesagt. Ihr habt ja gerade schon gesehen, zutatentechnisch haben wir Zwiebeln 1 Kilo und 1,6 Kilo bzw. 1,5 Kilo Rinderschulter. Was ihr außerdem benötigt, damit jetzt alles funktioniert, ist folgendes. Ihr braucht Butterschmalz zum Anbraten, ein bisschen Tomatenmark.

00:58:53 Das hier, feinster Portwein. Lecker, lecker. Portwein, immer gut. Ein bisschen Rinderfond zum Aufgießen, damit wir Flüssigkeit drin haben. Und frische Kräuter. Ich nehme an der Stelle Majoran und Thymian. Passt perfekt. Ihr könnt außerdem, wenn ihr es da habt, stand jetzt im Rezept nicht drin, aber ich gehe davon aus, dass die meisten das einfach da haben. Lorbeer geht immer gut. Ich habe jetzt hier noch Nudeln.

00:59:21 Tagliatelle und Fettuccia ist einmal Vollkorn und einmal regulär. Habe ich beides hier für alle Leute, die das Gulasch nachher gerne mit Nudeln essen möchten. Was, wenn man keinen Tomaten mag? Okay, Freunde, das Wichtigste beim Gulasch ist erstmal sowieso...

Anbraten des Fleisches und Röstaromen

00:59:41

00:59:41 Das Anbraten des Fleisches. Ich hoffe, dass ich die hier so ein bisschen zusammenschalten kann mit dem Bräter. Ich guck mal, ob das funktioniert, dass ich beide Flächen irgendwie benutze, um den jetzt hier heiß zu kriegen. Ich hab das noch nie probiert mit dem. Wir gucken mal, ob das hinhaut. Weil ich hab jetzt hier auf der Kochfläche leider keine, ich schalte dich zusammen, Bräterfläche, wie manche Herde das halt haben. Aber es wird warm, das ist gut. Aber dafür haben wir auch so ein ganz fieses, hochfrequentes Geräusch. Uiuiui.

01:00:15 So, Spätzle und Gulasch. Ja, Spätzle-Nudeln habe ich leider keine bekommen, sonst hätte ich gerne Spätzle und Nudeln geholt, weil ich finde auch, Spätzle-Nudeln passen halt perfekt zum Gulasch dazu. Oh, ist das ein fieses hochfrequentes Geräusch gerade von dem Ding hier. Boah, klingt richtig gemein. Ich hasse das. Bin da ganz empfindlich auf so hochfrequente Töne. Das wurde mir sogar mal attestiert. Muss das mal kurz ein bisschen verändern.

01:00:44 Ob sich das dadurch ändert. Ja, ist besser geworden. Okay, aber jetzt ist die obere Fläche sagt, ich habe nichts mehr. Vielleicht kann ich ja, wenn ich den quer stelle und den oberen ausmache, vielleicht reicht das ja an Hitze. Mal gucken, ob das gleichmäßig heiß genug wird. Weil wir wollen ja jetzt auch das Fleisch anbraten und zwar richtig doll. Das heißt, das wird jetzt gleich richtige Spritze-Party.

01:01:12 Wir nehmen uns hier so eine schöne Zange, dass wir die dann gleich easy drehen können. Und ihr braucht einen ordentlichen Löffel Butterschmalz hier im Bräter. Wir haben jetzt hier keinen richtig ordentlichen Bräter, sondern nur so ein Ding halt hier. Aber das wird uns heute wahrscheinlich reichen.

01:01:31 Das wird schon gehen. So. Auch wenn der ziemlich gebogen ist unten auf der Unterseite. So. Ja, auf jeden Fall haben wir Hitze. Das ist gut. Dann stellen wir das ein bisschen runter. Wir werden es auch nicht zu heiß machen. So. Ist das crazy, Alter? Ist das Ding unten gebogen? Das gibt es ja gar nicht. Naja, zum Braten so bedingt geeignet. Aber es wird schon seinen Zweck erfüllen. So. Und jetzt ist ganz wichtig.

01:02:01 dass ihr das Fleisch nicht alles da reinkippt, sondern dass ihr nach und nach das alles schön von allen Seiten anbeunt. Das würde jetzt richtig spritzen, weil da natürlich ist Wasser im Fleisch. Ich verteile das hier einmal so kurz am Rand, dass das alles mal kurz in Butterschmalz liegt und dann schieben wir uns das so ein bisschen in die Mitte. Vielleicht muss ich einfach mehr Butterschmalz reinmachen, dass der ganze Boden bedeckt ist. Mehr Butterschmalz! Mehr Butterschmalz, damit es nicht so spritzt.

01:02:38 So und ihr, es ist scheißegal, ihr könnt dieses Fleisch jetzt nicht zu durchbraten, das ist jetzt hier kein Steak oder so. Was wir wollen, sind fucking Röstaromen hier dran und zwar Röstaromen seine Mutter, um ehrlich zu sein. Röstaromen seine Mutter werden gerade gemacht, denn wir machen gerade eine Knabe-Malz-Gulasch, wird gerade live zubereitet bei twitch.fr.dr.freud. Falls ihr Bock habt, kommt vorbei und guckt zu.

01:03:05 Ich verlinke jetzt einfach noch mal kurz Henne und Knabe. Seht ihr, wie das spritzt? Das spritzt halt wie Sau durch das Wasser, was halt in dem Fleisch drin ist. So, wir nutzen aber wie gesagt den Platz in dem Bräter gut aus und versuchen jetzt, wenn ihr eine gerade Pfanne habt, ist das besser, dass der Boden komplett bedeckt ist mit Butterschmalz. Dann spritzt es auch nicht so sehr. Was wir wollen ist, dass das Ding halt brät und nicht kocht.

01:03:32 So, ich glaube, jetzt habe ich ungefähr die Hälfte an Fleisch, was wir haben, ist hier drin und wir braten die erste Puche mal an. So, hier passt noch einer. So, also ich hoffe, ihr könnt das sehen, dass halt jedes Stück Fleisch hat hier seinen Platz. Jetzt stellen wir auch noch mal ein bisschen hoch.

01:03:50 Zack, zack, zack. Damit das richtig schön ballert. Auch schön sieht das aus, oder? Auf der Kamera. Wenn ihr euch gefragt habt, warum ich heute eine Schürze trage, dann wisst ihr jetzt, warum. Ich will nicht den ganzen Tag nach Butterschmalz riechen. Könnt ihr auch den Deckel drauf machen, haha. Aber die Feuchtigkeit soll da ja auch raus. So, wir drehen mal ein Stück und gucken uns mal an. Ja, guck mal. Nice. Es wird bereits braun. Das heißt, wir können aber noch kurz warten.

Probleme beim Anbraten und Fleischqualität

01:04:23

01:04:23 Wir wollen es ja richtig anhacken. Mit genug Butterschmalz könntet ihr auch frittieren. Das ist korrekt. So funktioniert frittieren. So, ich werde den Abzug mal ein bisschen doller anmachen. Ich liebe diese Abzugdinger. Die sind geil, die sind sehr praktisch. Das Problem ist nämlich, wenn ihr Fett drin habt und sich jetzt hier das Kondenswasser am Deckel sammelt, das tropft runter und dann spritzt es umso mehr. Das heißt, der Spritzschutz ist eigentlich kein wirklicher Spritzschutz, sondern ein...

01:05:00 Spritz-Enhancer. Aua. Aua. Aua. Es riecht jetzt schon geil und es ist nur Fett und Rind. Ich bräuchte ein längeres Ding. Kannst du mal gucken, ob du ein längeres findest zum umdrehen? Ach so. Da kommt so viel Wasser aus dem Fleisch. Da merkst du wieder, Qualität ist alles. Aua. Aua. Autsch. Autsch. Das sieht doch gut aus. Danke, Paul. Viel besser. Viel sicherer.

01:06:16 Danke, Rosau. Wenigstens du hast ihn mitgekriegt. Jetzt habe ich ein total schlechtes Gewissen, fällt mir gerade auf. Deswegen? Weil ich ja jetzt diese Story gemacht habe. Ja. Und Hanno isst ja gar kein Fleisch. Und ich zwinge ihn jetzt, das zu sehen. Ja, das ist... Das war... Aber das ist bei Gulasch so eine Sache. Gulasch ist halt leider ein Fleischgericht, ne? Ja, um Gottes Willen.

01:06:44 Als Paul die Hose aufmachen wollte, das habe ich auch mitgekriegt. Ja, weil du gesagt hast, du willst ein längeres Ding. Gebt ihm doch bitte einen Handschuh. Du musst doch nicht auf den eingehen. Zum ersten Mal Chatter. Aber er hat hier die Augen hinten dran gemacht. Ich wette, er ist ein ganz harter. Der ist bestimmt härter als wir beide. Bin ich mir sicher. Der sagt bestimmt nie Aua in seinem Leben.

01:07:16 Mann muss hart sein. Ein Mann darf keinen Schmerz empfinden. Ich bin ein Manly Man. Hanno ist auch live. Okay. Das ist gut für ihn. Wir müssen gleich auch den Boden wischen, glaube ich. Tatsächlich ist dieser Bräter nicht ganz so geil. Also es wird hier ein bisschen dauern, da alles an Röstaromen auch raufzuballern. Vor allem, weil da so viel Wasser aus dem Fleisch noch rauskommt. Es hat gerade bis hierhin gespritzt. Auf meinen Arm. Das bleibt nicht aus.

01:07:50 Normalerweise ist das hier eine Grillzange. Ja, Oni Ikari hatte ganz viele kleine rote Brandflecken vom Fleisch anbraten. Ja, das glaube ich dir. Oh mein Gott, ist mir warm jetzt hier drin. Aua! Digga. Hast du gesehen, wie der mich getroffen hat hier. Bruder, mach das Ding, mach den Deckel drauf. Ja, dann spritzt halt noch mehr. Das ist halt immer die Scheiße beim Gulasch machen, Freunde.

01:08:32 Wo hast du das gekauft? Was? Das Fleisch? Ja. Ja, beim Kaufland. Ach so. Das ist halt leider nirgendwo anders hingekommen. Hier gibt es ja leider in Berlin gibt es ja keine Fleischhaubeer. Das ist total ätzend. Bei mir gibt es einen direkt eine Straße weiter. Stimmt. Der liegt, ne, der liegt entweder beim Puckertisch, beim Sofaset oder hinten im Gaming-Bereich.

01:09:11 So, in der Mitte geht es tatsächlich viel besser. Ich schiebe das mal alles zur Mitte hin. Weil, wie gesagt, wir haben keine Bräterfläche auf unserem Herd, leider. Was dafür sorgt, dass die Hitzeverteilung jetzt hier auf dem Ding komplett ungleichmäßig ist. Das ist ein bisschen Arsch. So viel, ne? Na ja, Olli ist halt... Ja, die Zwiebeln ist der Hauptbestandteil beim Gulasch neben dem Fleisch. Olli ist halt wild, was das angeht.

01:09:51 So, ballert da richtig Farbe rauf, ne? Wir wollen eigentlich, soll das am Ende alles so aussehen wie dieses Stück hier. Wie welches? Das hier. Ja. Die Zange ist geil, ja, ja. Die was? Die Zange ist geil, die Grillzange. Die Grillzange ist super, ja. Ja. Junge, ist hier viel fett, Mann. Ist das unnormal.

01:10:28 Könnt ihr bitte das komplette Rezept, wir hatten die Zutaten gepostet. Weil das komplette Rezept, vielleicht kommt das ja einfach auch in unser Kochmagazin, wer weiß. So ist es. Paul, wenn du willst. Andi, wobei wir wollen ja die Röster oben in der Pfanne haben. Du hast gesagt, sonst machen wir eine zweite Pfanne auf. Ne, wir machen das alles da drin. So muss das sein hier. Richtig nice. Jetzt sieht es gut aus. Richtig nice hier.

01:11:08 Ja, look at this, Baby, das ist das, was wir wollen. Ist auch gleich fertig, dann können wir die zweite Fuchung machen. Das ist immer der beschissene Teil, aber der, der dafür sorgt, wenn du dann zu Oma nach Hause gekommen bist und gedacht hast, Mann, Oma, hier riecht es aber wieder lecker. Ja, das ist das Butterschmalz, was bis in die Tapete eingezogen ist. Ja, ist so. Willst du es, äh, zwischenlagern? Gleich, ja, in der Schüssel, genau. Echt, in der Glasschüssel? Ja, ja, ja. Okay.

01:11:46 So, aber wir haben es auch gleich. Guck mal, das sieht doch alles toll aus. Oder? Ja, nehmen wir so. Dann holen wir das jetzt einmal alles raus. Ihr seht den Unterschied. Vorher, nachher. So soll das aussehen, Freunde. Willst du es einzeln holen oder ich schöpfe jetzt ab? Gehe da am besten nicht mit der Hand rein. Ich mache das schnell so. Richtig schön Röstaromen drin. Denn das ist Geschmack, liebe Freunde. Später im Gulasch und jetzt auch in der Pfanne.

01:12:21 Leider ist das hier so eine Dol-Teflon-Beschichtete, was ein bisschen kontraproduktiv ist, weil ich will das eigentlich am Boden alles fest angebrannt haben, damit wir es dann ablöschen können. Mit Zwiebeln, Tomatenmark und Portwein. Und dann später noch mit Knabemalz. Guck mal, das Fleisch kannst du schon mal gerne dir bereithalten. Einfach reinschütten jetzt.

01:12:50 Das würde jetzt richtig spritzen. Ja, ich mache es jetzt auf richtig schlimm. Pass auf. Okay. Bist du bereit? Gerne. Ja, vielen Dank. Danke. Oh mein Gott, ist hier rutschig. Alter, ich bin fast weggerutscht. Ja, ja, ist übel. So, wir verteilen die Butterschmalz hier nochmal ein bisschen. Die Pfanne hat jetzt richtig Power.

01:13:16 verteilt die Stücken so ein bisschen. Da kommt jetzt so viel Wasser raus. Ich kann Schlittschuh fahren. Wir lassen das jetzt hier einfach mal kurz ein bisschen liegen. Wir machen gleich richtig sauber mit. Hier, guck mal. Wir haben das Zeug. Das ist richtig toll fettlösend. Aber da kommt jetzt gleich noch viel mehr dazu. Ja, ja. Ich wollte nur gerade für die Rutschgefahr. Ich sehe dich. Zack. Kopf aufgeschlagen. Weg. Es fällt runter. Du verbrennst. Alles Kacke. Alles schlimm.

01:13:48 Ich war schon telefonieren, aber danke der Nachfrage. Guck, meine Arme sind jetzt wie eingecremt. Pass mal rüber. Das ist ja wirklich ölig auch einfach. Schön, oder? Ja. Aber ich muss gestehen, ich hab noch nichts gefrühstückt. Das riecht ganz gut, ne? Nur das Fleisch kannst du jetzt leider nicht naschen, weil das ist zäh wie Arsch noch. Ja. Wenn ich einen Deckel mit einem Loch praktisch ... Ja, warte.

01:14:25 Haust du da kurz ein Loch rein? Nö. In den Glasdeckel? Ja, das ist eine gute Idee. Guck mal, die zweite Fuche geht immer besser als die erste Fuche. Ist ja... Ja, weil es dann ja schon... Genau. Weil die Pfanne jetzt schon heiß war. Wann wollt ihr essen? Am Ende des Streams. Ich glaube, ja, so in zweieinhalb Stunden ungefähr. Paul, hast du mein Experiment schon entdeckt eigentlich hinter uns? Im Backofen. Deine Pilze? Ja, die habe ich ganz am Anfang entdeckt. Ich trockne Shiitake-Pilze.

Partnerschaft mit Steffen Henssler und Umami-Lifehack

01:14:57

01:14:57 Für Umami, mein Umami-Lifehack. Habt ihr Empfehlungen für Edelstahlpfannen? Sind die vom Hänseler nicht Edelstahl? Eine Mischung. Das ist tatsächlich eine ganz neue Art und Weise, Pfannen zu machen. Weil sie eigentlich Edelstahlpfannen sind, aber ein Muster drin reingelasert wird. Das ist draußen im Flur. Und zur Hälfte ist es Edelstahl und Teflon. Das heißt, du hast das Beste aus beiden Welten. Tatsächlich ganz geil.

01:15:33 Wir haben nämlich gerade eine Lieferung bekommen vom guten Steffen Henssler.

01:15:40 der uns das hier geschickt hat. Das ist eine von seinen neuen Fun. Die sind wirklich ganz toll. Also wir haben sie noch nicht probiert. Dementsprechend kann ich dazu noch nicht so viel sagen. Aber im Prinzip kann ich euch sagen, dass das extrem hochwertig ist. Merkt man schon am Gewicht, wie der Griff gemacht ist. Sehr dickwandig und so. Und die hat halt dieses Prinzip, was ich gerade erklärt habe. Edelstahl und Teflon, das Beste aus beiden Welten. Und die wiegt was, ne? Ja, die ist schwer. Die ist crazy schwer. Matze, meinst du auf der Gamescom oder meinst du gestern das YouTube-Festival?

01:16:16 Eine Hybrid-Pfanne. Ja, sozusagen ist das eine Hybrid-Pfanne. Es wird langsam, es wird langsam. Edelstahl und Aluminium. Das weiß ich gar nicht. Ich glaube, bei dem Ding ist das Edelstahl. Ja. Zumindest hinten stand einfach nur drauf Stainless Steel. Ja. Ja, ja, ja. Stahl. Nee. Ich, äh, habe ...

01:16:54 Nach den Gamescom-Sachen und jetzt machen wir auch wieder Sachen auf der IFA, war so ein bisschen Family-Time. War Teflon nicht giftig. Ja, wenn ihr es pur esst, vielleicht. Ist bei Edelstahl auch so übrigens. Ja, den sollte man auch nicht pur essen. Macht auch keinen Spaß. PizzaPlatz, Dankeschön für 10 Monate.

01:17:22 So, wir geben hier noch mal ein bisschen Gas jetzt. Das sieht schon ganz gut aus, aber das andere sah noch ein Ticken besser aus. Aber es wird, es wird. Es müssen keine Shitagepilze sein. Du kannst auch vollkommen auf Pilze verzichten, Butterhörnchen. Also das ist kein Problem. Ich mache die da auch nicht rein, weil ich Pilze im Gulasch mag oder so. Sondern, weil die einfach Geschmack boosten. Das ist ein natürlicher Geschmacksverstärker.

01:17:50 Gerade bei so einem Gericht kann das viel ausmachen. Wenn ihr frische Shitake-Pilze bekommt und keine getrockneten. Getrocknete sind ehrlich gesagt als Umami-Booster viel besser. Könnt ihr aber einfach euren Backofen auf 50 Grad stellen. Klemmt was ein, dass die Feuchtigkeit raus kann. So wie ich das hier gemacht habe. Und dann lasst sie einfach mal 4-5 Stunden, bis sie richtig leicht und trocken sind, im Backofen drin. Dann könnt ihr die später wieder rehydrieren in einer Flüssigkeit. Aber die nicht wegschmeißen, da ist viel Geschmack drin.

01:18:19 Und dann einfach rein damit irgendwo. Ihr könnt es auch wieder raussammeln, wenn ihr wollt. Müsst ihr nicht, könnt ihr aber. So, das sieht doch schon mal ganz gut aus hier, oder? Ich packe mal den Budderschmalz wieder hier weg. Den brauchen wir nicht. Das sieht mega aus. Ich habe aber, ich kann keine zweieinhalb Stunden mehr warten. Ich mache mir mal ganz kurz einen Shake. Jawollek.

01:19:01 Übrigens wollte ich dir geile Supplements braucht. Ausrufezeichen Mammut in den Chat. Unser Partner für Supplements. Mega geil. Ich tatsächlich frühstücke und meistens Mittag esse ich nichts anderes mehr als das. Und es hat mir schon ein paar Kilo genommen. Nice. Das sieht ganz gut aus hier.

01:19:28 Rehydrieren in Brühe, weil die schon Geschmack hat oder in Wasser? Ganz ehrlich, ich rehydriere es dann zum Beispiel im Gulasch. Soll der doch die Gulaschflüssigkeit ziehen und die wieder boosten mit seinem Umami-Shit? Kannst du in Wasser machen, aber vieles von dem geilen Zeug landet dann halt in dem Wasser, was du im Zweifel wegkippst. Deswegen mache ich das immer direkt dran.

Zwiebeln schmoren und Ablöschen mit Portwein

01:19:53

01:19:53 So, Paul, das sieht ja soweit erstmal ganz gut aus hier. Ja. Ich werde die Kiste jetzt mal ein bisschen runterdrehen. Ja. Dann werden wir direkt mal die Zwiebeln hier reinhauen, damit die erstmal so das alles ein bisschen lösen. Das, was jetzt so ein bisschen angebacken ist. Aber erstmal drehe ich das jetzt kurz ein bisschen runter. So. Und hole jetzt mal das Fleisch raus.

01:20:26 Das sieht auf jeden Fall schön angebraten aus. Unterschätzt diesen Schritt nicht. Nehmt euch Zeit, gebt dem Fleisch die Zeit und habt auch keine Sorge davor, wenn euch am Pfannenboden oder am Bräterboden alles anhackt. Das ist das, was ihr wollt. Das ist die Maillard-Reaktion, das ist das, was leckeren Geschmack bringt. Das wollt ihr haben. Das Fleisch soll am besten von jeder Seite sogar richtig, richtig schön hier wie das Stücke angebraten, richtig knusper sein.

01:21:03 Und dann nimmt er das erstmal raus. So, gar nicht mühselig mit der Zange. So Paul, halten wir schon mal die Zwiebeln bereit.

01:21:34 Und hau die mal direkt hier mit rein. Komplett. Ready? Kompletto tutti, ja. Einfach komplett rein. Ihr könnt euch jetzt hier einfach einen Rührlöffel nehmen. Wir haben es ein bisschen runtergestellt. Die Zwiebeln sollen euch nicht verbrennen. Die sollen jetzt einfach schön schmoren in den Butterschmalz und dem Angehackten. Das Schöne ist, Zwiebeln haben die Eigenschaft, die lösen alles, was am Boden dran war, lösen die und ummanteln sich damit. Sehr, sehr geil. Plus, kleiner Tipp, mach ich immer ganz gerne, wird...

01:22:03 Wird immer gerne vergessen. Ich hau auch schon ein bisschen Salz mit an die Zwiebeln. Nicht zu viel, nur ein bisschen. Zwei Hände so. Okay.

01:22:15 Da wird vergessen, das zu machen. Ja, viele machen sowas nicht dann, dass sie die Zwiebeln auch mal salzen. Ist ja alles Geschmack nachher. Mach in jedem Schritt Salz ran beim Kochen. In jedem Schritt. Eigentlich mache ich das immer so bei den Sachen, die man so auf dem Mund spüren könnte, damit die dann auch gesalzen sind. Und am Ende nochmal. So, jetzt seht ihr das. Es hat sich hier alles wunderbar gelöst. Wir haben jetzt hier die Zwiebeln und wir lassen die jetzt erstmal wirklich ein Weilchen vor sich hin schmoren.

01:22:39 Können wir jetzt auch den Deckel drauf machen. Und vor allem, Paul, können wir jetzt mal gucken, dass wir hier ordentlich sauber wischen in der Küche. Denn alles ist voll mit Butterschmalz. Alles. Und das wollen wir jetzt mal weg haben. Das machen wir nachher. Nehmen wir mal hier ein kleines Brettchen als Ablage. So, und wir wischen mal hier komplett rüber. Vorsicht heiß, ne?

01:23:16 Ach. Alter, das ist so schlimm. Das ist brutal, oder? Da unten ist so schlimm. Die Maus kam heute an. Vielen Dank nochmal. Sagt Sinister's Sister. Sehr, sehr gern. Geil. Können wir noch kurz was zu trinken machen? Mach dir mal was zu trinken. Ich mach mir mal vielleicht einen. Hier ist schon ein bisschen eingebacken. Vielleicht mach ich mir auch mal schnell einen Holi. Mach dir doch mal einen schönen Holi.

01:23:43 Auch einer unserer liebevollen Partner, Ausrufezeichen Holy, in den Chat gerne. Wird auch, soweit unsere Verhandlungen gerade laufen, ein großartiger Partner für Loot für die Welt. Uh! Na, das war nicht mit Absicht, ich hab's kurz ausgemacht. Heute ist Tag des Leaks, ne? Ja, ach. So, erstmal den halben Becher voll mit Eis, das ist immer das Wichtigste. Für Oli. Für mich.

01:24:17 Ciao Sidos Freundin Sidolin, der ist witzig, den kannte ich noch nicht. Was nehmen wir denn heute für eine Sorte? Wo habe ich denn Lust? Hm. Was nehme ich denn? Was nehme ich denn? Was nehme ich denn? Cherry Cheetah. Ich hatte schon lange keinen Cherry Cheetah mehr. Hallo.

01:24:43 Er war ein Paul hier, der wirklich perfekt putzt. Wirklich top. Arbeit hier, voller Körpereinsatz. Immer. Und es rutscht auch nicht mehr auf den Boden. Naja, wobei. Natürlich. Oh mein Gott, hier ist doch krass. Ist er jetzt eingefallen? Aber ja, das kriegt der Rest schon weg hier. Die Schuhe machen das. Die Schuhe machen das. Auch gut. So Freunde, Cherry Cheater. Beste Sorte.

01:25:16 Zacki Bumsi. Zacki Knacki. Ne, ich bin nicht auf Gen-Niveau beim Salz. Nein. So weit würde ich bei weitem nicht gehen. Aber ich Salz schon gerne nach.

01:25:40 Ja. Stimmt, wir können jetzt auch einfach einen Teppich hier hin machen, klar. Serina hat gerade festgestellt, dass die Herdplatte richtig schmierig ist. Ja, das ist richtig. Ach wirklich? Aber das liegt auch ungefähr an 300 Gramm Butterschmalz, die da drin sind. Das war jetzt ihre Aussage. Dafür ist sie hergekommen. Pass auf, ich mach hier. Nimm doch das hier. Das ist besser für den Herd, das macht Streifen freier. Das ist nichts, macht Streifen freier. Doch, Mann, das ist wirklich gut. Nein, ich möchte das nicht, Olli. Paul möchte das nicht. Ich möchte das nicht.

01:26:17 Ist das eigentlich, das ist doch kein Glas. Wie ist denn das hier gelandet, sag mal? Das ist die Abdeckung von einem Blitzlicht. Aber ich finde das auch geil hier. Das hat anscheinend irgendjemand in die Spülmaschine getan. Das ist eigentlich auch ein geiles Glas. Vielleicht sogar ich. Alles gut. Ich finde es nur witzig, weil so dieses Format kenne ich bei Gläsern noch gar nicht und denke mir jetzt gerade aber, ich finde es voll cool.

01:26:44 So einfach so flache Gläser, aber ultra breit. Wann ist ein Teller ein Glas?

01:26:59 Viel besser, Paul, viel besser. Da kann jetzt keiner mehr meckern. Also aus dem Weg geglänzt das Ding auf Hochtouren. Ich könnte noch meckern. Hier ist gut, hier ist halt nicht gut. Also genau am Rand, ja perfekt. Viel besser. Weil ich hier nicht richtig das Produkt entfernen kann, weil ich Angst vor der Hitze habe. Ja, verstehe ich. Hier hingegen, hier ist okay. Aber das Schöne ist,

01:27:25 Jetzt, falls es nochmal eine neue Spritzphase gibt, kann ja Shirin mir nochmal zeigen, wie es geht. Hast du gerade Shirin draufgeschrieben? Weißt du, was sich auf Shirin reimt? Richtig, Sidolin. So, schaut mal hier bitte. Und Paul, nimm mal eine Nase.

01:28:06 Ja. Geil, oder? Zwiebeln und Fett sind halt immer schon... Wenn jetzt noch ein bisschen Knoblauch drin wäre, hättest du ja den Grundgeruch von immer der besten Küche. Ja, ja, ist wahr. Du weißt, was ich meine, ne? Ja, ich verstehe, ich verstehe. So, wir lassen jetzt auch mal offen. Den Deckel können wir nachher weiter benutzen. Aber wir lassen jetzt erstmal offen, dass ein bisschen die Feuchtigkeit auch rauskommt.

01:28:34 Ich hoffe halt, dass hier das einigermaßen gleichmäßig die Hitze auf den Bräter raufkriegt, weil am Rand passiert halt deutlich weniger als in der Mitte. Vielleicht probiere ich doch nochmal Trick 17. Vielleicht probieren wir es doch nochmal. Mal gucken. Einfach beide Flächen anzumachen. Jedes Mal. So, ist wirklich in dem Schritt wichtig, Freunde, dass ihr den Zwiebeln Zeit gebt. Am besten 15, 20 Minuten, dass die richtig schön schwitzen. Ja.

01:29:12 So, ich habe jetzt mal probiert, das einfach so längs hinzustellen. Vielleicht hilft das ja auch. Ein bisschen besser. Oh, jetzt habe ich den Herd ausgemacht. Sorry, my bad.

01:29:24 Geht dir das auch immer so? Mir geht das sau oft mit diesen Portwein-Dingern so. Die kriegt man schwer auf, ne? Dass es da abreißt, das Scheißding. Und jetzt musste ich hier nochmal rohe Gewalt anwenden, damit man an den Deckel kommt. Ich liebe ja Sherry und Portwein. Ja, ich auch. Liebe Sherry und Portwein. Paul, wir werden ihn jetzt erstmal verköstigen. Wir beide. Ich mache damit unter anderem mit dem, aber auch mit meiner Lieblingsfleischsoße.

01:29:54 Ja, für würzige Fleischsoßen ist der einfach mit das Beste. So, Freund, ein bisschen ASMR. Ja, danke. Hat Paul keine Schürze? Doch, hier. Das ist Pauls Schürze. Er hat sie mir freundlicherweise geliehen, weil ich bin heute Abend noch mal auf einer Veranstaltung zu Gast und wollte nicht so sehr nach Butterschmalz riechen. Und ich bin nur mit meiner Familie unterwegs.

01:30:25 Ich liebe das, was die für so diese gewalttätige Fruchtigkeit schon so drin, weißt du? So geil, so traubig und würzig. Und trotzdem auch so süß. Teilt euch doch die Schürze weiter rein. Ist das lecker, oder? Richtig wie eine Süßigkeit so. Ja.

01:30:53 10 von 10. Finde den auch echt erstaunlich lecker. Waren Ketchup, hatten wir schon mal. Sind wir dran, machen wir neu. Machen wir eine, da würde ich mich sehr freuen. Die trage ich dann auch jedes Mal beim Kochen. So, ich habe jetzt ein bisschen die Hitze hochgeballert. Und ihr seht, meine 2-Platten-Technik ist tatsächlich sehr schlau gewesen, weil es brät jetzt gleichmäßig am Topfboden und viel besser.

01:31:20 Digga, das sind bestimmt die leckersten Zwiebeln der Welt jetzt gerade. Hast du eine probieren? Eine pur? Nee, danke. Das brauche ich nicht. Ich glaube, ich mache das. Ich will mal einfach wissen.

01:31:38 Das ist wahrscheinlich unfassbar unspektakulär. Mamma und Mani, guter Call. Ich überlege darauf rum. Ob ein Kochmagazin Sinn macht, gucken wir mal. Oh, das war aber erstaunlich unspektakulär. Das war lecker. Weinwanderung habe ich gehört. Weinwanderung sehe ich uns, ja. Ich dachte gerade, du trinkst aus der Portfan-Flasche. Einmal. Weinwanderung hatten die Pizze jetzt erst. Ja.

01:32:10 Außerdem etabliert haben ja sowieso Dennis und ich das auf der Weinmesse. Das ist wahr. Immer wieder ein Highlight. Hoffe ich machen wir dieses Jahr auch wieder zusammen. So, ihr könnt jetzt ein bisschen die Hitze hoch machen, dass das so ein bisschen vom Schmoren ein bisschen mehr ins Braten übergeht. Also ich baller da mal jetzt richtig rein jetzt hier. Wie sieht es mit Borderlands 4 aus? Spielt ihr das auf jeden Fall? Borderlands 4? Ja, hast du Bock? Ich habe heute ja ein Spiel gesehen, was ich unbedingt mit dir spielen will. Aha.

01:32:42 Ähm, da kommt eine Demo zu raus, am 13. Oktober, glaub ich. Es heißt, äh, wie hieß es? Ich glaube, es hieß Jab-Jab. Y-A-P, Y-A-P. Sieht sehr lustig aus, ein Vierspieler-Koop-Horrorspiel. Ich find's immer wieder geil. Komm mir vor wie so ein Knassi. Ähm, indem man Zaubersprüche castet, indem man sie halt sagt, wie bei Harry Potter. Ja. Und es gibt so, du musst sie halt alle rausfinden.

01:33:11 Die sind nicht klar. Und ich glaube, du kannst grundsätzlich alles auch erfinden an Zaubersprüchen, was es so gibt, was ziemlich witzig ist. Das macht meine Tochter gerade intensiv. Ja, echt? Also wirklich, es wird so... Das liebe ich. Gestern ist mir das schon wieder aufgefallen, was ich liebe an so Kinderfantasie und wie einfach das ist, da dann mitzuspielen. Ich habe ihr vorgelesen...

01:33:36 Und ich habe ihr Frau Holle vorgelesen, in so einem kleinen Pixie-Heft aber. Und sie fragte dann, warum ist das Haus von Frau Holle so klein? Und dann hat sie sich das selber beantwortet über Logik, nämlich sagte sie, weil das Buch so klein ist, ist das Haus so klein. Und das fand ich schon cool.

01:34:01 Und dann hat sie aber gesagt, sie zaubert das Buch jetzt größer, damit das Haus größer wird. Macht so einen Hexenspruch und macht so. Und das Einzige, was ich mache, ist dann so, so. Also ich bewege einfach nur meine Hand weg, so nach dem Motto, das wird immer größer. Und habe mich dann von dem Buch auch erschlagen lassen, weil es dann so riesig war. Und dann hat sie es wieder klein gezaubert. Aber sie war giga happy. Mit so einer einfachen Geste kannst du so viel rausholen. Das finde ich krass. Das ist krass.

01:34:28 Freunde, wenn eure Zwiebeln weg sind von Schmoren und jetzt hingehen so ein bisschen zum Braten und auch ein bisschen Bräune kriegen jetzt so langsam. Tomatenmark, wir tomatisieren jetzt das Ganze. Nicht so viel, das reicht hier schon. Und jetzt rührt ihr einfach.

01:34:42 Und bratet das Tomatenmark ein bisschen mit an. Wobei, kannst du noch ein bisschen mit ranmachen? Ich bin zum Beispiel... Ein bisschen geht noch. Ich meine jetzt ernsthaft zum Thema Tomatenmark, ja? Ja, reicht. Wenn ich das reinmache, dann mache ich mir immer eine kleine freie Stelle. Ja. Und brate das so ein bisschen am Boden an. Ja, kannst du genauso machen. Für die Aromen. Ja. Und mische das erst danach. Ja. Kannst du beides machen. Aber dadurch, dass ich hier Hitze überall in der Pfanne habe, geht das eigentlich gut. Ja, ja, ich soll einfach nur...

01:35:11 Genau, aber du machst das völlig richtig, weil Tomatenmark ein bisschen in der Pfanne mit anschwitzen hier oder anbraten. Das bringt nochmal ganz, ganz viel. Ich bin ja auch so ein Freak, der gerne das Tomatenmark dann ein bisschen mit karamellisiert. Ja, mach ich auch. Ein bisschen Zucker drüber. Oh, ja. Alles klar, alles klar, alles klar. Okay, Paul. Ja. Das sieht ganz gut aus. Sieht schon super aus. Oder? Finde ich auch. Sieht aus wie Essen.

01:35:35 Finde ich auch. Aber es soll nachher nicht nach einer Tomatensuppe schmecken. Deswegen machen wir nicht zu viel. Da müsst ihr wirklich euch ein bisschen... Da muss man aufpassen. Bei Tomatenmarkt will man immer gerne sehr viel ran machen und wundert sich dann nachher, warum schmeckt alles nach Tomate. Wollen wir nicht. Jetzt kommt nämlich ein ganz wichtiger Punkt. Wir ballern jetzt einmal richtig hoch, Paul. Ja, ich muss ganz kurz hier mal antworten. Ja. Und wenn wir das richtig hochgeballert haben, löschen wir das mit unserem fantastischen Portwein ab.

01:36:18 Das sieht gut aus, oder, Chad? Was sagt ihr? Sieht doch sehr gut aus. Okay, Paul. Ja. Bist du so gut? Ich stelle jetzt einmal auf Boost. Jetzt wird es gleich sehr abgehen. Du hörst auch schon, die Zwiebeln haben das Butterschmalz komplett aufgenommen mit der Zeit auch schon. Es wird verdächtig ruhig in der Pfanne. Das ist immer gefährlich.

01:36:43 Du kannst gerne einmal ablöschen mit dem Bord. Aber nur schluckweise. Wir rühren das jetzt immer schluckweise auch ein. Kommt drauf an, was für Schlücke? Meine Schlücke? Das ist immer so klingt wie jetzt. Ja, sehr gut. Das reicht schon erstmal. Das kochen wir jetzt kurz ein bisschen ein.

01:37:11 Okay, reicht erstmal. Wie viel haben wir jetzt raus? Nix. Nix. Okay, da kann gleich noch ein bisschen. Wir kochen das richtig schön ein hier in die Zwiebeln. Gebt ihr noch Zeit. Es soll immer, wenn ihr nachkippt, zischen. Wenn es nicht zischt, dann war es zu früh. Ich könnte es jetzt da in die Ecke gießen, dann zischt es. Let's go.

01:37:36 Nee, es hat nicht mal richtig gezucht. Ja, es ist ja tatsächlich kalt. Es bringt die gesamte Pfanne einfach in seiner Temperatur ein bisschen runter. Das heißt, wir müssen jetzt wieder ein bisschen Zeit geben, dass die Pfanne auch wieder auf Temperatur kommt. Deswegen ist Gusseisen so geil. Gusseisen gibt halt so wenig Hitze ab, sondern bleibt heiß. Kochen mit Gusseisen ist einfach 10 von 10 geil. Tomo, möchtest du einen Schluck Portwein probieren? Nee, danke. Wirklich nicht. 10 von 10 lecker.

01:38:07 Ist gut, oder? Wie riecht es hier drin? Nach Wein, hat er gesagt. Was heißt denn sehr interessant?

01:38:20 Butter, Schmalz und Wein. Ja, so wie eine gute Küche riechen muss, Butter, Schmalz und Wein. Dankeschön für 30 Monate, man. So, Paul, ich glaube, wir haben einen guten Zeitpunkt gefunden, um den Rest reinzuhauen. Ah, okay. Halbe Flasche machen wir mal. Rest können wir zumachen. Dann brauchen wir noch ein bisschen. Ja. Dann kipp den Rest noch rein und dann verkoche ich das. Okay. Okay, reicht, danke.

01:38:48 Was? Nein. Das wäre super zäh. Ja, das kannst du leider jetzt nicht kosten. Das ist Arsch zäh. Und vielleicht auch noch nicht mal durch. Ist ja Schulter. Schulter muss lange schmoren, damit sie wirklich schlusslar wird. Wäre jetzt bei Rinden nicht so schlimm, aber... Deswegen sind die immer dreckig. Die muss man ja auch waschen regelmäßig. Mit unserer nicht vorhandenen Waschmaschine. Alles gut? So. Du musst es ganz gleich mal kurz nur dir Designs angucken. Okay.

01:39:23 Nix zum Essen. Total enttäuschend. Ich. Nur ich war es. Olli war es nicht. Olli, ich bin ganz kurz raus. Alles klar. Bin sofort wieder da. Ach so, von meiner Seite übrigens, weil es gestern ja auch in der Gruppe war, falls es jetzt gerade darum geht, ich fand vorne, und ich beschreib das jetzt so, dass ich nichts verrate. Nein, geht nicht darum. Ah, ich fand vorne, ich würde alles an Schrift und Zusatzelementen wegnehmen und nur das Stück machen. Ich glaube, das wäre richtig cool. Ich glaube, das würde gut aussehen.

01:39:56 So, Freunde, schaut mal. Wir lassen jetzt hier den Portwein noch ein bisschen verkochen. Halt mal bitte die Flasche ins Bild, welcher Portwein ist das? Ey, ganz ehrlich, ich sag dir ganz offenbar, du kannst bei Portwein kaufen, was du willst. Ist scheißegal, schmeckt alles geil. Vor allem, wenn du es zum Kochen benutzt. Das hier ist, der hat einen Zehner gekostet. Ich find ihn nicht. Wo hat Paul den hingebracht? Hä? Ist der hier drin? Hä? Ich weiß nicht, wo er ihn hingepackt hat.

01:40:29 To be honest, hat er einen hier drin? Nee, auch nicht. I don't know. Sagt ihm vor das Copy & Taste. Ich weiß nicht, wo er den hat. Vor das Copy & Taste. Ach doch, da. Hier. Schaltet ihn euch einmal rein, dann könnt ihr gucken, wer heißt. Er heißt Royal Oporto Tawny. Das ist der. Der schmeckt sehr lecker. Kann man auch pur wunderbar trinken. Aber Portwein, ganz ehrlich, könnt ihr kaufen, weil ihr wollt. Hauptsache, der kostet 10er den Liter.

Finalisierung des Gulaschs mit Knabemalz und Gewürzen

01:40:56

01:40:56 So, schaut mal. Jetzt ist der Portweinaus schon fast komplett eingekocht. Geile Nummer. Wir haben hier so eine richtig geile, geschmackvolle Plörre jetzt hier drin. Richtig 10 von 10. Guckt euch das an. Ist das lecker. Und jetzt ganz wichtiger Schritt, Freunde. Erst knackt's und danach knallt's. Wir machen Knabemals rein. Wir haben hier in einer Dose...

01:41:23 0,5. Das heißt, wir machen ungefähr anderthalb Liter rein. So, Knabemalz erstmal aufmachen hier, Freunde. Und jetzt, passt auf, Zaubertrick. Wir gießen da Knabemalz und löschen damit nochmals alles ab. Halber Liter Knabemalz rein ins Gulasch. Zack, bumm. Fertig. Nichts vergeuden. Zack, zack. Jetzt könnt ihr nach dem halben Liter direkt das Fleisch mit dazugeben.

01:42:00 Denn wichtig ist, dass wir jetzt so viel Flüssigkeit gleich im Bräter haben, dass das Fleisch bedeckt ist. Und dann können wir immer, deswegen haben wir einfach ein bisschen mehr geholt, wir können immer so ein bisschen nachjustieren. Vor allem mischen wir das Ganze jetzt nochmal, weil wir nicht ganz vollständig bedeckt sind. Nehme ich jetzt noch ein Glas Rinderfond und kipp den hier auch noch mit rauf. Ein halber Liter Rinderfond, zack bumm. Jetzt haben wir erstmal...

01:42:28 Ein Liter Flüssigkeit quasi in unserem Bräter, was das Ganze hier erstmal sehr gut bedeckt. Wir wollen nicht zu viel Flüssigkeit, sonst müssen wir das nachher ewig einkochen. Können wir machen, aber wir wollen nicht zu viel. Zack, zack.

01:42:45 So, das sieht gut aus, alles ist bedeckt. Das heißt, ihr könnt da jetzt einmal erstmal einen Deckel rauf machen und das Ganze einmal kurz aufkochen lassen. Und sobald es aufgekocht ist, regeln wir es runter auf die Temperatur, auf der es dann köchelt. Meistens so Hälfte, vielleicht ein Drittel. So, der Deckel ist jetzt mittlerweile voll von Butterschmalz. Das heißt, wir werden das Wasser nachher wieder lösen, dann können wir da auch wieder reinschauen.

01:43:21 Aber grundsätzlich haben wir jetzt fast alles gemacht, was wir für unser Gulasch brauchen. Wir hauen da jetzt allerdings noch ein paar Gewürze mit ran. Könnt ihr jetzt machen, könnt ihr später machen. Ich mache es jetzt ein bisschen, damit das schon mal ein bisschen Geschmack bekommt. Nehme ich mir ein kleines Brett. Zack, zack. Und haue da Majoran.

01:43:51 nehme ich mir ein bisschen frische Kräuter. Aber nicht zu viele. Wir machen nachher frisch nochmal welche ran. Wir haben hier frischen Majoran. So sieht der aus. Nehmen wir uns nur ein bisschen was. So, zack, zack. Der Rest kommt wieder rein. Wobei, wir machen das richtig. Freunde, so wie man das richtig macht, ist, ihr nehmt euch ein Stück Zeva. Am besten nicht in der Plastiktüte. Ihr rollt das hier richtig schön eng ins Zeva ein.

01:44:22 Wasser an, Wasser auf die Hand, rüber streichen, damit es nur leicht feucht wird.

01:44:30 Und das genau auf der Naht, weil dann hält es auch gut zusammen. So, das Papier soll wirklich nur ganz, ganz leicht angefeuchtet sein, sodass es gerade durchsichtig wird. So, zack. Seht ihr, habt ihr wie so eine kleine Sommerrolle gebaut, die zusammenhält hier auf der Naht, weil es dann nass geworden ist. Wenn ihr das jetzt so in den Kühlschrank legt, halten eure Kräuter einfach zehnmal so lang. Ist wirklich super geil. Ich schmeiße mir das hier einfach oben rein. Fertig aus. Und bei dem Thymian machen wir jetzt genau das Gleiche.

01:45:03 Weil in dem Plastik ist das Problem, in dem Plastik schwitzt es einfach nur und da ist keine Luftzirkulation und dann gammelt euch das weg. Die Kräuter wollen natürlich aber auch ein bisschen Feuchtigkeit brauchen, damit die euch nicht komplett vertrocknen.

01:45:20 Und mit dem Zeva-Trick funktioniert das halt. Die haben ein bisschen Feuchtigkeit, dass sie frisch bleiben. Und im Kühlschrank kühlen sie ein bisschen. Und können aber auch trotzdem atmen und trocknen euch auch nicht unterm Arsch weg. So, das ist sehr viel Thymian hier. Der ist schon tendenziell ein bisschen trockener. Zack, zack, schön eingerollt wie so eine Sommerrolle. Auch hier wieder leicht rüberstreichen mit nassen Finger, um das zu verschließen.

01:45:56 So, nicht zu nass. Zack. Rolle fertig, hält von selbst. Bumm, kann ich in jede Richtung hier rollen. Scheißegal, hält zusammen, ab in den Kühlschrank. Zack, zack. Und so könnt ihr das in der Woche auch noch benutzen. Jo.

01:46:18 Jetzt nehmen wir uns hier einfach unsere Gewürze. Beim Thymian müssen wir aufpassen, der Thymian hat natürlich ganz schön dicke Stiele. Das heißt, auch hier ein cooler Trick für euch vielleicht. Kennt ihr vielleicht auch schon, wenn ihr jetzt hier so einen Stiel Thymian habt. Nehmt ihr einfach einen Finger, haltet den fest und ihr geht entgegen der Richtung, entgegen der Wuchsrichtung. Einfach mit dem Finger lang, zack, bumm und schon habt ihr das ganze Ding einfach hier komplett blank.

01:46:46 Na, geht ganz einfach. Ihr nehmt euch das. Oben angefasst. Zack, runtergezogen. Stiel leer. So kriegt man schnell die Kräuter runter und muss nicht ewig lang da rumfummeln. So, zack, zack.

01:47:02 Kannst du eigentlich im Grunde fast mit allen Kräutern machen. Wenn so ein bisschen Stiel mal bei ist, ist auch nicht schlimm. Tut der Welt jetzt auch keinen Abbruch. Da zerkocht alles nachher. Und wenn einer was findet, bringt es Glück. Müsste dem immer erzählen. So, auch hier bei Majoran geht genauso. Easy. Einmal runtergezogen. Zack. Ich wüsste jetzt bei Majoran ehrlicherweise gar nicht, ob man die Stiele nicht sogar mitverarbeiten könnte. Frischen Majoran benutze ich jetzt auch nicht alle Tage.

01:47:36 Majoran ist aber tatsächlich eine geile Sache für solche Gerichte wie Gulasch. Hammer. Ist Olli eigentlich gelernter Koch? Nö. Ich habe mir Kochen selbst beigebracht. Beziehungsweise ich habe es früher bei meinen Eltern gelernt. Oh, schaut mal. Hier ist richtig jetzt schon was am Bienen. Das ist einmal aufgekocht. Wir stellen jetzt einmal die Hitze richtig runter.

01:47:59 Ich mache mal auf 4,5 von 9, also die Hälfte, weil es soll jetzt am besten einfach nur 2, 3, vielleicht 4 Stündchen einfach köcheln. Ich mache vielleicht einfach mal auf 4, nicht 4,5, ich mache auf 4. Beide Hitzestufen hier auf 4, müssen wir kurz warten, bis sich das ein bisschen abkühlt.

01:48:26 Danke, Farben Zirkel, der gerade sagt, Olli macht das geilste Chili der Welt. Ich würde dem zustimmen, aber das würde vermessen klingen. Deswegen nehme ich dieses Kompliment einfach an. Vielen Dank.

01:48:38 So, ihr seht, ich habe da jetzt noch nicht so viele Kräuter. Ich will auch noch nicht, weil wenn das jetzt lange mitkocht, gibt das natürlich richtig viel an Geschmack ab. Deswegen, ich will es jetzt nicht übertreiben mit dem Kräutergeschmack da drin. Deswegen hacke ich das jetzt hier nochmal fein durch und gebe wirklich nur ein bisschen was mit ran, dass das nachher auch nach was schmeckt. Genauso werde ich gleich nochmal ein bisschen Salz mit rangeben. So, zack. Wo ist mein Handschuh? Da ist mein Handschuh.

01:49:26 So, das einmal rein. Dann können wir das hier einmal kurz ein bisschen zusammenfegen.

01:49:34 Hallo Olli, ich bin wieder da. Kannst du zwei Blatt Lorbeer da einfach reingeben? Na klar. Ich mache einfach das bisschen Salz, was wir hier noch liegen haben. Haue ich hier einfach noch mit rein. Ein bisschen Salz mit dran haben. Schüpp. Schüpp. Nicht zu viel, wir wollen das nachher abschmecken. Und mit Salz kann man immer am Ende abschmecken. So, die paar Kräuter, die wir jetzt hier haben, hauen wir hier einfach mit rein. Wie gesagt, nicht zu viel. Zwei Lorbeerblatt. Und es riecht jetzt schon zehn von zehn lecker, oder? Ja.

01:50:02 Sieht auch schon mega aus. Ja, aber die Sämigkeit kommt jetzt durch das Kollagen im Fleisch. Vor allem machen wir nachher folgendes, Paul. Das ist Trick 17, gerade wenn man es mit Nudeln isst. Wir nehmen nachher uns eine Suppenkelle oder so eine Schaumkelle und das Fleisch raus. Und das Lorbeer. Und dann packen wir das beiseite. Ist das bei euch auch so, wer das Lorbeerblatt im Essen hat, muss abspülen? Nein, das kenne ich nicht. Das kenne ich tatsächlich nicht.

01:50:29 Dann nehmen wir uns einen Stabmixer. Und dann pürieren wir die Soße mit den Zwiebeln durch. Dadurch kriegt das richtig dicke Sämigkeit. Und ist halt eine schöne glatte Masse. Fleisch wieder rein. Bäm. Nudeln kochen. Essen. 10 von 10. Lecker. So, wir sind jetzt hier erstmal soweit fertig. Wir haben jetzt einmal Knabbemals über. Und einmal Rinderfond. Das heißt, wenn euch...

01:50:53 Zu viel Flüssigkeit. Wir haben zwei kalte im Kühlschrank, wenn du möchtest. Ja, ich stelle es einfach rein. Wenn euch zu viel Flüssigkeit herauskocht, also das Fleisch nicht mehr bedeckt ist, kippt ein bisschen Knabemalz, ein bisschen Rinderfond hinterher, damit einfach die Flüssigkeit erst beim Kochen erstmal da ist. Und geht es jetzt ab und an kontrollieren. Neyrod hat es gehört. Wir haben einen Test gemacht. Wir haben ganz kurz ins Mikrofon gestöhnt, ein bisschen. Währenddessen.

01:51:22 Schau mal. Und so, es soll einfach nur ein bisschen vor sich hin blubbern, Freunde. Nur so ein bisschen was drin passieren. Deswegen würde ich sagen... Und wie lange soll das jetzt kochen? Zwei, drei Stimmchen. Ne, so viel Zeit haben wir nicht. Dann müssen wir einfach, solange wir können, und dann probieren wir, ob das Fleisch schon durch ist. Je länger das jetzt kocht, umso besser wird das. Wie lange haben wir denn Zeit? Naja, ich würde sagen, in anderthalb Stunden müssen wir essen. Was? Okay.

01:51:46 Dann probieren wir in anderthalb Stunden. Ich habe ja zwischenzeitlich gleich hier noch einen kleinen Tipp. Ein Lifehack, den ich mir abgeschaut habe beim guten Toru Nakamura. Der ja gerne die japanische Küche mit der europäischen Küche ein wenig mischt. Und der macht sein Goulash tatsächlich mit Miso und Shiitake und so ganz geilen Sachen. Ich habe frische Shiitake-Pilze geholt und habe die seit heute Morgen im Backofen einfach getrocknet. Jetzt wollte ich mal gucken. Oh ja, guck mal.

01:52:15 Die sind getrocknet. Die sind richtig schön. Hier die großen nicht, die haben noch Feuchtigkeit, aber die kleinen, die können wir uns schnappen. So ein paar.

01:52:24 Durch das Trocknen intensiviert sich nämlich das Umami-Aroma. Und jetzt werfen wir einfach mal so eine Handvoll von den Schitake-Pilzen hier rein. Die sich wieder rehydrieren. Das heißt, die nehmen jetzt Flüssigkeit wieder auf und geben sie dann aber auch wieder ab. Wir sammeln die nachher auch raus, weil Paul mag zum Beispiel keine Pilze. Ich mag nur die Konsistenz nicht. Genau, muss er die nachher nicht mitessen. Aber die geben all ihr leckeres Umami jetzt ab an unser Gulasch und boosten das des Todes weg. Voll geil.

01:52:54 Dann braucht man auch keinen MSG oder so, weißt du? Ich würde jetzt die anderen noch fertig trocknen einfach. Dann können wir die einfach, die halten sich dadurch ja ewig lang, die größeren Stücke hier. Einfach 50 Grad Umluft am besten, damit halt Luft zirkuliert. Und hier so einen kleinen, einfach so einen kleinen Holzstab rein, dass die Feuchtigkeit raus kann. Fertig.

01:53:25 Easy. So schnell geht Gulasch, Freunde. So. Kannst du mich hinten einmal befreien? Ja, klar. Sehr schön. Kleiner Tipp, Pilze trocknen und dann zermahlen gibt auch gut Geschmack ab. Ja, klar. Kannst du auch machen. Aber dann isst du sie auch. Dann isst du sie auch, ja. Paul möchte die Pilze nicht in sich haben. Ja, so. So, liebe Freunde, wir werden jetzt rübergehen in unser Set. Wir werden ein bisschen Clip-Cue mit euch machen. Ja, das stimmt. Bereitet mal ein bisschen was vor schon.

01:53:51 Falls ihr ein paar Clips habt, die wir uns angucken sollen, dann sucht die jetzt schon mal raus. Aber noch nicht reinschreiben, sondern erst raussuchen. Wir müssen erst rübergehen, die Clip-Cue aktivieren und dann könnt ihr sie reinballern. Ich geh schon mal rüber. Ich komm gleich nach, ich zieh mir gleich noch meinen Pulli, überwasch die Hände und bin gleich bei dir. Also, dass noch einer hier redet so lange. Gieß ich mir noch einen köstlichen Holdi ein. Wie gesagt, Freunde, einfach...

01:54:20 Drei Stunden, zwei, drei Stunden köcheln. Je nachdem, was für ein Stück Fleisch ihr habt. Dauert das halt länger oder kürzer. Aber die Richtlinie ist, kocht das einfach so lange, bis das Fleisch die Konsistenz hat, die ihr geil findet. Und dann ist fertig. Aber je länger das hier drin ist, umso besser wird es schmecken. Kann ich euch schon mal sagen. So. Ich werde auch gleich rüber moderieren. Ich werde dir vielleicht auch gleich noch ein ganz klein bisschen Flüssigkeit mit drauf geben. Nur ein ganz klein bisschen.

01:54:50 Aber das sieht, oh, das riecht schon richtig gut. Das riecht richtig, richtig geil. Ich freue mich da sehr drauf. Wird bestimmt richtig lecker. Also Freunde, wir gehen jetzt rüber ins Set. Paul wartet bereits auf euch. Und dann sehen wir uns zu einer Runde ClipCure. Also sucht die Clips raus, auf die wir reagieren sollen. Quasi wie bei Vollcontent oder Streamclips Germany. Nur, dass ihr bestimmen könnt, was wir gucken. Bis gleich.

01:55:17 Oder auch noch nicht. Vielleicht sind wir auch noch hier, weil die noch gar nicht bereit sind. Liebe Regie, ihr könnt mir gerne auch reinschreiben, wann wir ready sind. Rindergulasch dauert immer um die fünf Stunden, sagt Wrathlord. Kommt drauf an. Dauert noch. Okay.

01:55:36 Alles klar, ich weiß Bescheid. Dankeschön, Dankeschön. Ja, also wie gesagt, ihr könnt das einfach so lange kochen, wie ihr wollt. Und jetzt müssen wir diese unangenehme Stille hier zusammen ertragen. Ja, Quatsch. Ich bin ja froh, dass ihr noch da seid. Was habt ihr am Wochenende vor? Schreibt mal rein. Was macht ihr am Wochenende? Wie sind eure Pläne? Wetter wird ja leider nicht so geil. Wobei Samstag, Sonntag soll wieder ganz nett sein, aber... Kirmes! Mike, viel Spaß!

01:56:06 Oh, Kartoffelsuppe haben wir hier mal eine richtig geile gemacht, Juli Unicorn. Die kannst du mal nachmachen. Berliner Kartoffelsuppe, richtig lecker. Immer wenn du das Fleisch mit dem Holzlöffel einfach teilen kannst, ist perfekt. Ist wahr. Womöglich ein Pen & Paper Abend. Die anderen beiden arbeiten. Okay, heute Abend mehr eine in die Rüstung Römer. Schön. Ausruhen ist auch gut. Ja, sehr gut. Wer von euch zockt was? Arbeiten, Golfkurs, nach Rom fliegen. Geil. Ey, in Rom unbedingt Nudeln essen.

01:56:35 Carbonara. Nachtdienst auf dem RTW. Crazy. D&D-Spielen. Für die Mischpoke. Volovin kochen. Was auch immer das ist. Kenn ich gar nicht. Pokémon jagen. Okay. Okay, okay. Zocki-Zocki. TFT-Meister werden. Okay, okay. Baldur's Gate. Nice. Borderlands 2. Nice. Battlefield 2042. Nice.

01:57:03 Blätterteigpasteten mit Ragout. Wow, das klingt wirklich wild. So, jetzt sind wir bereit, Freunde. Wir gehen jetzt rüber zur Clip-Queue. Wir sehen uns gleich wieder. Ich mach mich kurz fertig und dann komm ich wieder dazu. Viel Spaß. Lasst ihr mich doch stehen. Hallo, Freunde. Herzlich willkommen hier zu mir. Ich wollte mal ganz kurz ... Ich bin hier noch bei der ultimativen Suche.

01:57:42 Von ClipQ. Das ist Domus Twitch Account. Das funktioniert nicht. Das kann sein. Ich mach das hier jetzt weg. Hallo Freunde. Ja, gerne. Wie geht's, wie steht's? Ich hoffe, euch geht's gut.

01:58:11 Inzwischen hat sich nicht viel verändert seit gerade eben. Ich tue gerade so, als würde jetzt gerade der Stream für mich starten, obwohl ich beim Kochen mit dabei war. Aber ja, danke. Machst du oben wieder OBS hin, wie beim letzten Mal? Dankeschön. Ist schon gestartet? Nein, ist noch nicht gestartet. Ich muss erst mal einloggen hier. So, anmelden.

01:58:44 Müsste jetzt eigentlich... Müsste jetzt eigentlich... Müsste jetzt... Jetzt müsstet ihr eigentlich Clips einschicken können. Ich finde auch gleich heraus... Es läuft auch schon einer, wie ich gerade sehe. Okay, das machen wir mal nicht. Die unangenehme Stille ist noch nicht drin. Mach mal die unangenehme Stille bitte noch mal rein. Einfach zu geil ist drin.

Community-Clips und Gulasch-Update

01:59:26

01:59:26 Freunde, jetzt hammert. Jawoll. Da kommen die Clips rein. Ich freue mich. Da ist auch viel Gamescom dabei, wie ich schon sehe. Ja, füllt es. Füllt es, meine Freunde. Da habe ich richtig Bock drauf. Das wird so gut. Irgendwie wäre der Bildausschnitt schöner, wenn er links ein bisschen mehr zugeschnitten würde. Was? Meinst du da? Das da willst du nicht haben?

02:00:09 Stört dich da die Ecke von der Dartscheibe? Triggert dich die Ecke von der Dartscheibe? Reinzoomen wäre super. Mike, komm vorbei, zoom rein. Gut gemacht, Mike. Wie mache ich das mit den Clips einstellen? Also du nimmst einfach einen Clip und du brauchst den Link von dem Clip und den packst du hier in den Chat rein und dann kommt es automatisch bei uns rein.

02:00:47 Also, so einfach ist das. So, jetzt bräuchte mein Handy nicht mehr. Jetzt muss ich ganz kurz antworten. So, jetzt ist mein innerer Moment befriedigt. Danke fürs Reinzoomen. Das hat Mike sehr gerne gemacht für dich.

02:01:30 Also, das war natürlich ein echt Domo, aber Mike hätte es auch gemacht, wenn er hier wäre. Ja, sehr gut. Jetzt machen wir die Jalousie noch runter und töten das Sonnenlicht. Ist ja trotzdem Sonnenlicht. Hier sieht es nicht so nach Kochen aus. Wir haben bis gerade gekocht.

02:01:58 Güss Rolf, du bist zwei Minuten zu spät. Hinten köchelt jetzt unser Gulasch vor sich hin die nächsten anderthalb Stunden und währenddessen gucken wir uns Clips an und dann essen wir das Gulasch. Aber wir haben jetzt seit fast zwei Stunden da hinten gekocht. Okay.

02:02:30 Okay, ich muss ganz kurz eine Random-Sprache machen. Also theoretisch würde das gehen. Dann schiebe ich jetzt aber die Kommunikation wieder zurück zum Management. Die werden sich bei dir melden oder du bei denen. Liebe Grüße. So, David, ich habe auch das Gefühl, ich fange jetzt an, andere Creator zu managen. Also nein, tue ich nicht. Aber manchmal ist es wild mit den Nachfragen. Manchmal ist es wild.

Just Chatting

02:02:47

02:03:04 Gulasch ist aber erst zwei Tage nach dem Kochen am besten. Das ist richtig. Hier ist Paul aus dem Internet. Nee, das war tatsächlich eine ernsthafte Business-Geschichte, versteht ihr? Da kann ich nicht einfach so crazy shittl machen. Okay, was auch immer. Ich gerade rede. Ich weiß es auch nicht. Ja, Gulasch ist erst nach zwei Tagen nach dem Kochen richtig. Das stimmt. Gulasch ist eins dieser vielen Essen, wovon es echt einige gibt, wie ich finde.

02:03:33 Die, umso öfter man sie warm macht, umso besser werden sie. Ja, genauso wie Kartoffelsuppe. Das weiß ich, Kartoffelsuppe? Paul sieht mit der Frisur aus wie die Hauptfigur aus den fantastischen Tierwesen, finde ich. Das ist ein Megakompliment, Dankeschön. Der Typ ist hot. Ja, Butterhörnchen, nein. Man sagt nicht umsonst, dass aufgewärmte nur Gulasch schmeckt.

02:04:09 Gerne. Dankeschön. Danke wirklich. So.

02:04:13 Okay. Das heißt, wir haben jetzt hier schon einige Clips bekommen. Ich weiß nicht, wie viele, aber es sieht zumindest nach so ein paar aus, die man sich angucken kann. 18. Steht unter kommende Clips. Ganz, ganz klein. Das stimmt, da steht eine Zahl. 18 Stück haben wir schon. Paulus, ein Hund kommt als letztes, okay. Nehmt auch vor allem gerne Clips von anderen Streamern, falls sie mal irgendwo erwähnt worden sind oder so.

02:04:43 Das hilft uns natürlich auch mal ganz gut für Sichtbarkeit, irgendwie mit Leuten zu interagieren, die was mal über uns gesagt haben oder so. Positiv wie negativ gerne. Tipp ist Zero, Dankeschön für ein Jahr jetzt dabei. Herzlichen Glückwunsch, dass du es geschafft hast. Was natürlich auch noch, ich suche einen speziellen Clip, der mir, da wurde mir nur verbal zugetragen, dass der existieren muss.

02:05:10 dass Erik gesagt hat, es bringt Glück, sich an mir zu reiben. Das stimmt. Also ich weiß auch, dass es stimmt, aber den Clip hätte ich trotzdem gerne. Also in erster Linie gibt es persönliches Glück. Ja. Aber auch da an der Stelle mal gleich die Gelegenheit nutzen. Nicht zu rubbeln, okay. Und denkt ihr bitte auch unbedingt dran, selbst auch zu klippen? Ja. Je mehr Clips es gibt.

02:05:39 Umso einfacher macht es uns das auch auf Social Media und mit anderen. Mag euch jetzt gar nicht so brisant erscheinen.

02:05:49 Aber wenn ihr gute Clips macht, hilft uns das so immens weiter, ihr habt gar keine Vorstellung. In so vielen verschiedenen Formen. Also wir können damit wahrscheinlich dann gut vorkommen bei anderen Creatoren, weil der Clip ist gut. Das kommt vielleicht in die ein oder andere Clip-Compilation rein, weil ihr euch schon die geile Arbeit gemacht habt und dann andere das einfach nur snacken können. Halo Fanboy, du bist befreit davon, weil du machst ja wirklich viele Clips. Ja, also dementsprechend...

02:06:17 War gut, auch du. Dankeschön. Clippt wirklich gerne rein, wenn ihr könnt. Und wir sagen jetzt, herzlich willkommen auf YouTube, Freunde. Denn Olli und ich sitzen hier. Wir warten gerade auf geiles Gulasch, was einkocht. Und währenddessen schauen wir uns mal Clips an, die von der Community reingeschickt worden sind. Und starten direkt mit dem Titel, einfach...

02:06:46 Zu geil. Und ich glaube, ich glaube, wir haben hier noch keinen Ton. Let's check. Ich glaube, jetzt haben wir Ton. Ich glaube, jetzt. Check mal. Warte. Ja. Ja. Jetzt haben wir Ton. Die Boxen waren noch aus. Okay, Freunde, da gehen wir jetzt rein. Clips aus der Community, von der Community, die wir schauen sollen.

Reaktionen auf Community-Clips und Wishlisten-Aufruf

02:07:40

02:07:40 Okay, also ich bin, ich habe Fragen. Also erstmal, fettesten Respekt, dass man das gebaut hat und durchgezogen hat und man sich da tatsächlich raufsetzen kann und schwingen kann, ohne dass die komplette Decke runterkommt. Die Decke, ja, okay. Nö, ist nicht so einfach. Warum willst du jetzt sagen, die ist fett oder was? Nein, gar nicht. Das bedeutet aber auch, man muss sich damit so sehr auseinandersetzen.

02:08:04 Dass man das wirklich will. Wofür wird das sonst benutzt? Boxsackhaken vermutlich. Guter Call. Genau, es gibt zwei oder drei Dinge, wofür das genutzt wird. Für das Aufhängen eines Boxsacks. Ja. Für das Training mit THX-Bändern. Ja. Oder für Sex. Ich sage, oder für Aerial-Yoga. Aerial-Yoga? Okay, da habe ich nichts dran gedacht. Ich sage, die machen Aerial-Yoga. Ja. Alle beide. Aber stark, stark. Ja. Starke performance. Ja, auf jeden Fall.

02:08:38 Übrigens auch der erste eingeblendete Chat, den ich jemals in meinem Leben sehe. Ja. Der eine Serif-Beschrift hat. Finde ich völlig wild. Das ist das, was mich am meisten fertig macht. Oh, guck mal, ein Holi-Paket. Ein Holi-Paket.

02:08:54 Haben wir direkt gesehen, ne? So, weiter geht's. Chris Hülzbeck, natürlich. Auf jeden Fall. Und gerne Wishlisten. Du kannst jetzt Wishlisten seit Freitag. Gerne machen. Gerne reingehen, supporten. Alles klar. Dankeschön. Vielen, vielen Dank. Wir tun viele Daumen. Denn man muss sagen, einer meiner Abs... Moment. Colin hat den Stimme einfach noch im Arsch jetzt mal. Dankeschön. Vielen, vielen Dank. Wir tun viele Daumen. Denn man muss sagen, einer meiner absoluten Lieblings...

02:09:22 Die Faust hat ja gar nicht funktioniert, Colin. Nee, da ging alles schief. Warte, da müssen wir nochmal. Chris Hulsbeck natürlich. Den muss ich mir nochmal gewinnen. Gerne wishlisten. Kannst jetzt wishlisten seit Freitag. Kannst du wishlisten. Gerne machen. Gerne reingehen, supporten. Erstmal ganz kurz. 360er René, Dankeschön für die 10er-Bombe. Und 360er Dennis, Dankeschön für die 10er-Bombe. Ich frag mich die ganze Zeit, was hier fehlt.

02:09:48 Die ganze Zeit denke ich mir irgendwas fehlt. Und jetzt habe ich es rausgefunden. Was fehlt dir? Die LED-Lampe ist gar nicht an. Die LED hinten, ja. Ja, warum ist denn die aus? Die hat sich für ein Leben in der Freiheit entschieden. Ah, da brauchen wir die Fernbedienung, um die anzumachen. Ah, ich verstehe.

02:10:10 Okay, Colin hat oder wurde er hängen gelassen? Hat oder wurde er hängen gelassen? Also Colin hat zuerst die Faust gegeben. Nee, das ist ein Corona-safer Fissbump gewesen, sag ich einfach. Ich möchte jetzt einfach sagen, die beiden haben das beabsichtigt so. Er sagte am Anfang irgendwas von Chris Hülsbeck. Habe ich das richtig verstanden? Nein. Doch, das klang am Anfang, als ob er Chris Hülsbeck sagt. Du willst einfach wieder irgendeinen Namen jetzt hier haben.

02:10:38 Und Chris Hülsbeck natürlich. Oder? Gerne Wishlisten. Das will ich wissen. Der weißt du nicht. Der fährst du niemals. Der interessiert da draußen auch niemanden. Ja doch, mich. Weiter. Das passt ganz gut. Findest du scheiße oder was? Nee, super lecker. Willst du?

02:11:07 Das war lustig. Das war wirklich lustig. Okay, wir können jetzt hier. Vor allem für alle, die es nicht wissen. Ja, das muss man, glaube ich, aufklären. Der da ist verantwortlich für diese ganzen Knabe-Produkte. Ja, der macht das. Guter Mann. Der hat uns verraten. Warte, gibt es einen Shortcut für weiter, dass wir nicht immer aus dem Vollbild raus und rein... Naja, eigentlich guckt man es ja so. Dafür müsste man die Szene aber so bauen. Ah, ich verstehe. Das ist ja doof. Gibt es kein Auto weiter? Mal einen Clip-Cue, Leute. Da müsst ihr aber nochmal ein bisschen ran.

02:11:37 Katzen? Okay. Diese Katze ist so süß, Mann. Oh Gott, kann man denn nur so niedlich sein? Ist wahr. Ist einfach nur niedlich. Ich möchte euch einen kleinen Funfact geben, der euch im Leben überhaupt nicht weiterhilft und damit auch gar nichts zu tun hat. Aber auf diesem Klo war ich schon. Socken heute! Socken. Wurde ja sie mit Socken beworfen. Weiß ich nicht. Warum?

02:12:19 Das weiß ich auch nicht. Aber sie liegt sehr gut.

02:12:24 Okay. Hat er eine Katze auf einem Tablett gehabt? Ja, er hatte eine Katze auf dem Tablett. Ich verstehe so vieles nicht. Ich verstehe auch vieles nicht, aber das ist auch manchmal nicht wichtig. Ja, noch sagen. Also, Chad, wen wollen wir haben? Das ist doch noch was, oder? Au, das war so witzig. Machen Pause. Du hast mir verraten, wer es ist. Das muss man erklären, für alle, die diese Labubu-Geschichte nicht kennen. Du hast da drin, die sind ja immer eingepackt in Plastik.

02:12:51 Du weißt ja erst, welche Figur du hast, wenn du die aufmachst. Das ist ja dieser Gascher. Es sei denn, du holst diesen Zettel raus und guckst auf diesen Zettel rauf, auf dem draufsteht, welche Figur du hast. Echt? Sie hat Katta die komplette Überraschung mitgenommen, was ja witzig war. Das ist deine Frau, das sehe ich an dem Tattoo. Anne wusste das tatsächlich nicht und wollte einfach nur auf den Zettel gucken und hat sie damit leider gespoilert. Eieiei.

02:13:23 Das war sehr lustig. Ich stand dabei. Falls ihr euch erinnert und bei unserem Livestream dabei war, das war der Moment, wo ich an der Ecke stand und ungefähr eine halbe Stunde von diesem Warhammer-Leute vorgequatscht wurde und nicht wegkam. Aber wieso steht das denn mit drauf und dran? Ich kauft hier eine neue. Oh mein Gott, aber es ist Fern, ich liebe Fern. Das ist schön und witzig. Was ist für dich eine lange Bindung?

02:14:01 Doch, also, wir kommen schon bald an die längste. Oh. Okay. Oh, gut. Man muss wissen, wir waren noch keine zwei Tage zusammen. Sind wir schon länger als 48 Stunden unterwegs? Nein. Dann, wir sind noch im guten Zeitfenster.

02:14:23 Ich muss wirklich auch nochmal sagen, das ganze Setup von diesem Panel Paper war wirklich fantastisch. Vor allem, was ich da sehr gefeiert habe, ist halt das Publikum. Ja. Was du dabei hattest, das bringt nochmal, ich meine, wir haben ja schon oft Panel Paper gemacht, wir bauen auch mal tolle Sets und atmosphärisch alles, aber dass sie hier Live-Klavierbegleitung und Live-Publikum hatten, hat das einfach nochmal so geboostet. Das war so stark von denen, ja. Und gute Truppe, muss ich sagen. Ja.

02:14:47 War wirklich lustig. Mein Lieblingskompliment war wie Friends gucken. Oh wow. Ja, fand ich auch gut. Ja, das ist schön. Das ist geil. Das machen wir nach dem Video. Ja, danke schön.

02:15:30 Paul oder Olli? Olli kam runter dann. Den Paul habe ich auf der Branchenparty aufgewärmt, dem war kalt. Da musste ich ihn rubbeln. Ja, den habe ich gerubbelt. Ich glaube, das bringt Glück.

02:15:43 Okay, da ist der Clip. Dankeschön. Wo bin ich runtergekommen? Ich hab keine Ahnung. Ich brauch Kontext. Wo bin ich runtergekommen? Olli kam dann runter. Achso, beim Frühstück, da saßen die noch bei uns in der Lobby. Ah, ja stimmt, als die um halb sieben morgens noch in der Lobby saßen. Das ist so absurd, weil ich bin eine halbe Stunde vorher gegangen. Oh no. Also ich bin um sechs gegangen, weil ich dachte, ich muss jetzt auch mal ein bisschen schlafen. Ah.

02:16:09 Die saßen da immer noch und du kamst dann runter zum Frühstück, während die immer noch da saßen. Es ist halt einfach so, der harte Kern bleibt der harte Kern. Ich war als erster fertig von allen mit dem Spiel, mit der Partie, weil ich verloren habe. Alle anderen haben nun den Sieg gespielt und auf einmal kommt bei mir der Entwickler von dir und sagt, oh, du hast verloren. Wenn du willst, darfst du nochmal neu beginnen. Und ich habe den traurig angeguckt und gesagt, nee.

02:16:43 Schön. Ja gut, wie geht's dir damit? Das war, glaube ich, der einzige Stratege. Das war aber auch ein cooles Setting. Geht's dir jetzt damit? Ja. Geiles Studio. Da komme ich aufs Spiel immerhin. Das habe ich auch immer gefragt. Das ist schön. Danach habe ich ein T-Shirt bekommen, so ein Merch-T-Shirt. Ich war aber so peinlich berührt, dass sie mich nach der Größe gefragt haben. Ich habe das nicht richtig verstanden, aber ich habe gesagt, ähm.

02:17:14 Das ist ja alles witzig. Der arme Ranger, Mann. Das ist wirklich so. Das ist ein guter Clip.

02:17:24 Das ist doch offensichtlich, dass du nicht auf das liebe Publikum, was uns hier unterstützt, was uns zuguckt. Wie leidigst du damit, Colin? Colin, beruhig dich doch jetzt mal. Colin, es reicht jetzt. Das passiert im ersten Jahr.

02:17:53 Wo ich nicht mehr bei Samsung auf der Bühne moderieren kann. Das passiert dann. Ja, das ist einfach absoluter Ausnahmezustand. Du hast mich für dieses Scheißverband gebucht, Vetus! Jetzt suffer the fucking consequences! Ich liebe Colin so sehr, ne? Bevor wir jetzt mit Spiel 3 losgehen, müsste ich nochmal sagen...

Dank an Samsung und weitere Clip-Reaktionen

02:18:14

02:18:14 dass ich mich bei Samsung sehr bedanke, dass Samsung Display diese wunderschöne Sendung sponsert. Denn mit dem Code GC2025 könnt ihr 10% auf ausgewählte Samsung-Produkte im Shop... Auf übrigens alle gamingrelevanten Samsung-Produkte im Shop wäre es gewesen. Ja, ich würde es auch nur noch kurz sagen. Nee, wirklich. Wenn du wenigstens dir den Text merken könntest, ne? Oh, das ist leise. Es ist sehr leise. Dann müsste ich nicht allein.

02:18:47 Süß. Jetzt wirf doch. Ist auch ein bisschen die Rasse. Aber ist auch süß. Hallo. Wirf doch jetzt. Was ist denn da noch drin, dass die Schnauze so kurz ist? Was ist denn das für eine Mischung? Vielleicht ist es auch einfach noch nicht ausgewachsen. Sehr noch ist super jung. Ja, ja. Und dann wird es dunkel. Guter Clip.

02:19:12 Und während die Person pinkelt, guckt sie mich an und sagt dann, oder schreit quasi, nach dem Regen kommt der Donner und fängt an mit absoluter, wahnsinniger Heftigkeit in ihre Hose zu furzen. So hart zu furzen, dass irgendwann der Furz selber beim Furzen einen Schluck aufbekommt und man dann ganz leicht hört, dass etwas Land mitkommt und zwar ungefähr so.

02:19:39 Die Person plötzlich mit Schock und Schreck in den Augen mich anguckt, aufgerissen, mit runtergelassener Hose und weiterhin den Glied in der Hand an mir vorbeiläuft, sagt, oh Gott, an mir vorbeirät, die Hose versucht halb hochzuziehen, in die Kabine reinsprintet, die Tür zuknallt, auf einmal sagt, ach du Scheiße und dann mit...

02:19:59 übelster Benjamin-Blümchen-Sahnesprühschiss-Aktion einen in die Toilette reindübelt, dass ihr nicht glauben würdet, dass diese Person sich da... Die hat den Antichrist aus dem Arschloch rausgeboren. Premium-Geschichte, Premium-Clip. Alter, schön. Wie oft kann ich mich eigentlich einfühlen? Unendlich oft.

02:20:33 Oder meinst du, das Programm stößt gleich ab? Das war ein Fehler, das auszuprobieren. Kommt auf ihren Rechner an. Warum kam ich auf die Idee, das zu tun? Ich weiß es nicht. Weißt du, was jetzt witzig wäre? Einen Filter auf jeden draufzupacken mit einer Ränderverzögerung von ungefähr 50 Millisekunden oder 100. Das wäre crazy. Aber sie müsste jetzt eigentlich immer kleiner werden mit den Bildern. Ja. Aber ist gut. Hey, we've all been there.

02:21:24 Ein Frettchenrennen, ein Wettbewerb bei dem Frettchen Hose tragen, ein Ausdauerwettbewerb, bei dem man Frettchen in der Hose hält oder ein Schönheitswettbewerb für Frettchenbeine. Sie weiß das definitiv. Also wenn die Antwort richtig ist, dann muss einer von uns das testen. Alle sagt, es ist C. Ranger, was hast du gesagt? Auch C? Ich habe auch C gesagt, ja. Du hast auch C gesagt, Mann, als wenn ihr Arbeitsehemann und Arbeitsehefrau wärt. Wir spielen zu oft zusammen. Auf einer Wellenlänge die Beine. Ist das richtig? Wir schauen mal. Es ist richtig.

02:21:58 Ich bin voll in der Szene drin, Leute. Es ist wahr. In der Leg-Szene? In der Farad Leg-Szene. Jetzt will ich Tomatolix sehen, wie er dich besucht, wenn du dein Hobby auskommst. Es ist sehr verrückt, Freunde. Es gibt tatsächlich... Eine Woche in Rangers Hose. Geil. Vielleicht macht Tomatolix ja mal ein Video.

02:22:26 Sehr. Hat Spaß gemacht, das Quiz auf jeden Fall. War geil.

02:22:32 Oli, machst du eigentlich für die nächste Polaris auch eine Tiramisu-Schubkarre? Ey, das wäre schon Gold, ne? Ey, vielleicht machen wir das. Vielleicht mache ich eine Tiramisu-Schubkarre. Und dann fahren wir damit über die Polaris. Lord Payne, du hast mir gefallen. Merkst du dir die Idee, bis die Polaris wieder ein Ding ist? Und dann sprechen wir darüber. Dann mache ich eine Tiramisu-Schubkarre und fahre damit über die Messe. Wenn ich darf. Muss natürlich mit der Messe abgesprochen werden.

02:23:01 Danke für die Erinnerung. Fast forward? Ist ja schon bald soweit, ne? Danke für die Erinnerung.

02:23:24 Oh, Felix Pfeil, Geschäftsführer vom Games-Verband! Vasilij hat ihn angegriffen! Das ist wirklich, das war... Warum klingt er denn besoffen? Nein, das war die ganze Zeit besoffen, glaube ich. Also nein. Ich will bei der nächsten Games-Fonds ein Megafon haben. Also Maximilian, bitte bei der Ausrüstungsliste... Nummer 1 Lobby ist der Games-Industrie. Ist da gerade vorbeigegangen. Ach so, warum rennt die denn so? Oh, Jesus Christ.

02:23:54 Hast du noch eine Cola gleich? Ja, ich hab noch. Könntest du das bitte klippen? Du verdustest. Ja, eins, glaube ich, ist der Game-Industrie auch ein harter Call dafür. Aber witzige Situation auf jeden Fall. Felix ist der Geschäftsführer des Game-Verbandes somit auch irgendwie derjenige, der die Gamescom austrägt. Ja, so ein Stück weit, ja. Somit derjenige, der mit allen PolitikerInnen redet, um...

02:24:23 Die Games-Branche nach vorne zu bringen, das stimmt. Die richten den Entwicklerpreis aus, den Computerspielepreis. All das ... Die machen schon eine Menge. Ja.

02:24:36 Und er ist immer schick. Und es ist lustig, es gibt immer einen Termin auf der Gamescom, da muss er und der Vorstand, müssen dann allen Game-Mitgliedern Eis ausgeben. Und dann kommst du da vorbei, ich komme dann da hin und dann müssen die einem Eis kaufen, was man haben will. Und das hat mir auch ein schönes Eis gegönnt.

02:25:00 Was sehen wir da? Was ist das für ein Wappen eigentlich auf dem Schild? Ja, wir haben hier den Richard Löbenherz, der vor einer bereits in Belagerung befindlichen Burg sich befindet, die auch hinten schon brennt. Ich frage mich zwar immer, wie... Na gut, es ist hinten ein Belagerungsturm. Holz brennt, Stein nicht. Genau, der ist sehr motiviert anscheinend, da irgendeine Anlage einzunehmen. Und den haben wir auch als Charakter im Spiel.

02:25:28 Wir verkörpern ihn. Ich glaube, wir verkörpern ihn nicht, aber wir sind, glaube ich, im Austausch unter seiner Anordnung. Sozusagen machen wir, glaube ich, in der Kampagne diverse Sachen. Wenn wir allerdings dann frei spielen und so weiter wählen, können wir ihn sowohl als Verbündeten wählen, aber auch als einen Gegner wählen. Ich finde es so geil, wie du das beschreibst. Stell dir mal vor, man hätte für jedes Computerspiel immer so im Menü einfach so eine Stimme, die erklärt, was man da sieht.

02:25:55 Ich muss ganz kurz, weil ich dachte, darum geht es in dem Clip. Zeig mal nochmal ganz kurz das Titelbild. Ich finde die Situation so weird. Ja. Also es ist ja Kunst. Ich finde die gut. Warum guckt der zu uns?

02:26:13 hebt die Axt und schreit. Offensichtlich sind all seine Männer ja in die andere Richtung beschäftigt. Er ruft uns auf zum Hinterherstürmen. Er ist gerade in dieser Bewegung, guckt nach hinten und dreht sich dann nach vorne und sagt, los! Ich finde das, also wohin denn? Da ist doch voll. Wohin soll ich denn los? Ich finde die Situation einfach so absurd. Was will er uns sagen? Nein, das geht ja ganz schnell.

02:26:36 Wenn du einmal den Anspuren... Es könnte aber auch sein, dass er die Schnauze voll hat. Sich gerade umdreht und sagt, scheiß doch auf Krieg. Und das ist die Momentaufnahme. Könnte sein. Könnte sein, glaube ich nicht. Also wenn du eine Burg schon so weit hast, dann hörst du nicht mehr auf. Also da hörst du nicht mehr auf an der Stelle. Vielleicht ist ihm aber auch eingefallen und er fragt seinen ersten Offizier, dreht sich um und sagt so...

02:27:04 Ah, sag mal, Udo, haben wir eigentlich den Herd ausgemacht? Ja, das kann sein. Weil er vielleicht da hinten das Feuer gesehen hat und sich erschrocken hat und gedacht hat, scheiße, was denn jetzt zu Hause brennt. Das kann ja auch sein. Wahrscheinlich brennt deren Schloss auch gerade. Ja. Ja.

02:27:27 Okay, wir spielen, sie spielt ein Pokémon Pen & Paper und sollte Pummelhof gerade darstellen. Ach so, das hier sind so. Hä, Pokémon Pen & Paper und alle dürfen nur wie Pokémon reden? Das wäre ja 10 von 10 aus Sicht. Spieleiter fängt erstmal an. Shiggy, Shiggy, Shiggy, Shiggy. Und am Ende, am Ende stirbt einfach jemand. Keiner weiß warum, aber...

02:27:54 Ja, wäre witzig irgendwie. Das wäre 10 von 10 lustig. Ich bin da nicht der Typ für. Ich bin ein Hund. Was ist das für ein Clip? Ihr Bastarde. Der ist ja geil. Wer hat den gemacht? Wir reden darüber, ob ich ein Hundetyp oder ein Katzentyp bin. Kann man sehen, wer den Clip gemacht hat? Ja, kann man, glaube ich. 10 von 10. Lord Payne, stark. Ist von einem Mod. Ja.

02:28:23 Dieser Clip ist von dem Mod. Das ist doch Liebe.

02:28:46 Ich weiß nicht, wie schwer diese Weste war, aber sie sieht so aus, als ob die Weste so viel wiegt wie Sonja noch mal selbst. Das weiß ich auch nicht. Diesen Satz gibt es nicht mehr.

02:29:08 Es ist wirklich einfach Arsch. Es ist wirklich einfach Arsch. Da kann man nichts machen. Ich wollte, ich wollte so gerne. Ich habe versucht, es zu akzeptieren, aber nein. Geht nicht. Ich schmecke gar nichts. Digga, dieser Film ist so Schauspiellevel.

02:29:34 Alter, Ultra. Das ist so geil, der hat... Der Arme. Ey, das jetzt im Internet.

02:29:55 Das jetzt im Internet. Und Breeze wird einer von denjenigen sein, die dann verfolgt werden von der AI-Führung. Es war, es war. Mechie! Wie konnte das ohne eine Freigabe nochmal passieren?

02:30:22 Oh ja, Sat.1 Frühstücksfernsehen, wen feiern wir? Den Streamer Mechi. In seinem neunten Lebensjahr spielt er WoW. Guckt euch einfach mal eine Betitelung an. Die haben es geschafft, ihn zu interviewen und ihn dann mit dem falschen Namen anzusagen. Ja, vor allen Dingen wirklich, ich meine, jeder, der ist, dieser Name bleibt jetzt. Ja, Mechi ist gesetzt jetzt, ja.

02:30:51 Die haben ihm einfach das Leben versaut. Ich finde, der könnte dir auch einfach verklagen. Kennst du seinen tatsächlichen Vornamen? Ja. ...event waren, wie wir als Familie zusammengekommen sind dann. Es war nicht viel familiäres bei uns da, aber zum Bad Spencer-Film, wie wir als Familie dann vorm Fernseher gesessen haben. Dass ich auch eine schöne Erinnerung dran habe. Ja, und da stand er im Chat, ja, und heute bist du unser Bad Spencer und wir schauen nicht mit der Familie. Oh.

02:31:24 Ich muss aufpassen, wenn ich darüber rede, schießen die Tränen ein. Da bin ich ein bisschen gerührt. Das ist so süß. Das ist auch eine schöne Aussage. Ich weiß gar nicht, ob das jemals stattgefunden hat, aber ich weiß noch, dass...

Clip-Reaktionen, Gulasch-Update und Voll-Content-Ankündigung

02:31:45

02:31:45 Ich war Teil des Connection-Teams zwischen Eric und dem Management von Bud Spencer und Terence Hill. Oh, musst du mich mal fragen. Hallo und herzlich willkommen auf YouTube, Freunde. Denn Olli und ich sitzen hier. Wir warten gerade auf geiles Gulasch. Gulasch, was einkocht. Und währenddessen schauen wir uns mal Clips an, die von der Community reingeschickt worden sind.

02:32:14 Wer hat das geklippt? Hat jemand mein Gulaschproblem einmal geklippt? Geiles Guschlack. Geiles Guschlack. Das ist so meta, einfach den Clip aus dem jetzigen Stream da drin zu sehen. Ja, das wäre echt gut. Stell dir mal vor, jemand haut jetzt als nächstes in die Liste das, was wir gerade eben gesagt haben. Ja. Insane. Das ist so geil. Das ist so awesome, Bro. Hey! Hey! Hey! Hey! Hey! Ist das cringe. Ja. Ist das cringe.

02:32:42 Boah, das tut weh! Oh nein, Hugo klatscht auch noch so. Diese halben Beat daneben, ne? Guter Deutscher macht das. Guter Deutscher macht das, ist richtig.

02:33:13 Hugo, ich glaube, du machst das sehr gut. Mit Hugo's drei Affen kochen wir immer Gold, oder? Ja. Dann sehen wir mal die Schubfächer aus. Ich hoffe. Die war an, ne? Naja. Ey, kriegst du schon einen Pot? Ja, es zieht schon die ganze Zeit hier rein.

02:33:43 Nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein

02:34:17 Oh, sie ist sauer. Sie ist sauer. Sie ist legit richtig sauer. Raus aus meinem Zimmer. Raus aus meinem Zimmer. Ich... Ich schieb dir das quer in den Arsch, du kleine Bitch. Er hat auch viel zu viel Spaß daran. War lustig. Ja, ich fand es auch sehr witzig eigentlich.

02:34:50 Das Ding ist, das Ding ist, Hugo hat das RP't. Sag einmal Lutza, sag einmal Lutza. Lutza, Lutza, Lutza, Lutza, Lutza, Lutza, Lutza, Lutza, Lutza, Lutza, Lutza, Lutza. Das Ding ist, wenn man mit Hugo solche Spiele schon mal gespielt, sei froh, dass du mit Hugo in die Pico Park gespielt hast.

02:35:19 Weil der sabotiert das, wo er kann. Ich hab da immer sehr viel Spaß dran, aber das ist wirklich krass. Digga, die Leute, also da waren auch Kandidaten im Chat, die haben das viel zu ernst genommen, aber... Aber Schloh war sehr draufgeknallt dabei. Ja, also Hugo hat das mit mir und Kunji auch gemacht und wir sind nach 15 Minuten gegangen. Ja, das ist die übliche Reaktion. Wir sind einfach gegangen und...

02:35:46 auch wirklich, weil man es nicht ausgehalten hat, aber trotzdem ist es nicht schlimm. Ja, trotzdem ist es super witzig. Stell dir vor, dass Hugo und ich zusammen auf Schluss Event Pirate Park 2 gespielt haben mit Leuten. Nein, du gehst mir da auch so auf den Sack. Ja, und das Ding ist, bis heute ist das, glaube ich, so ein roter Fleck oder so ein schwarzer Fleck da, in der die Leute, wir haben diesen Song ja dabei erbunden. Nein.

02:36:13 Ich geh zum nächsten Clip. Danke. Oh, da haben sie auf der Stage hier. Sektenkopf. Das ist ja auch erst wie ein Peniskopf. Ich würde da mit dem Ars gehen. Ja, so rund. Mit diesen Stacheln dran. Ey, Kassel, was weiß ich. Aber er ist ja wohl eindeutig ein Eichelkopf. Bonus, schmeck mal.

02:36:40 You can't see it. Ist doch wahr. Ist doch auch nicht schlimm. Cosplay war auch am Stand. Eigentlich ein ganz geiles Cosplay. Gute Idee gewesen. Na, zu Penia. Ist das der gleiche Hund? Ronja ist auf einem Stein. Ich glaube, ja. In Nass wird der einfach dunkler. Mach mal Sitz. Ronja auf einem Stein. Das ist doch ein schönes Bild. Ich finde das super.

02:37:12 Und let's go. Ja, okay. Nachher am Bild. Ja. Und letzter Clip für heute.

02:37:23 Hat jemand mein Gulasch-Problem einmal geklippt? Geiles Guschlack. Das ist so meta, einfach den Clip aus dem jetzigen Stream da drin zu sehen. Stell dir mal vor, jemand haut jetzt als nächstes in die Liste das, was wir gerade eben gesagt haben. Insane. Guter Endclip. Wer hat das gemacht? Plato. Dankeschön.

02:37:49 Stark gemacht, stark gemacht. Das war spannend, da waren viele Sachen dabei. Gefühlt für mich noch nicht genug von der Gamescom, aber da wird es bestimmt noch das ein oder andere Video geben. Denkt daran, Daumen hoch, Kommentar gerne dalassen und falls ihr auch mal Clips einschicken wollt, seid doch beim nächsten Mal live dabei, wenn wir das angucken. Meistens Freitags, irgendwo zwischen 12 und 16 Uhr. Tschüss.

02:38:13 Ich geh mal kurz in die Küche. Geh mal kurz gucken, aber es ist... Ja, und danach gehen wir in das neue Vollcontent. Finde ich einen guten Hinweis. Ja, ja, ja. Gerne, gerne. Chat. Ich hab gesagt, Tepalus meistens so zwischen 12 und 16 Uhr. Ja, in diesem Zeitraum macht das Sinn, da reinzugucken. Ups.

02:38:54 Hopch, hopch, hopch. So. Oh, Olli rührt das Gulasch durch. Bundesländer von Jules? Haben wir doch geguckt? Willst du mich verarschen oder gibt's da ein neues? Jules. Ja, aber vor einem Monat, das mit NRW, haben wir das nicht gesehen. Den dritten Teil hatten wir noch nicht geschaut. Also.

02:39:52 Ich sag euch folgendes. Die Soße ist schon mal eins. Die Soße ist schon mal eins. Das Fleisch braucht noch. Wir gehen wieder zurück. Ich kümmere mich um Content. Der rührt da ein Ding um. Warum soll ich denn ruhig sein? Hä? Was ist hier los? Okay, Chat. Das hat funktioniert. Also. Paul. Ja.

02:40:40 Ich habe es im Chat zwar schon gesagt, aber du hast mich ja natürlich nicht gehört. Nee, ich habe dich nicht gehört. Ich wusste auch nicht, dass du redest, während ich hier wichtige Sachen kläre. Ich habe gesehen, dass sie zu mir rübergeschaltet hat. Da habe ich gedacht, dann werde ich ja mal reden, weil ich höre dich ja drüben nicht. Die Soße ist jetzt schon 10 von 10. Geil. Das Fleisch braucht noch kurz, aber es fängt an schon zart zu werden. Aber ein Stündchen könnte es noch gebrauchen, glaube ich. Ja, warum hattet ihr eigentlich eine React-Sperre? Wer hat denn eine React-Sperre?

02:41:09 Wo ist eine Reactsperre? Weiß ich jetzt auch nicht, was gemeint ist, um ehrlich zu sein. Bruder Hörnchen, wir brauchen Infos. Teil 1 und 2 hat er dir angeschaut, aber den dritten Teil nicht. Wir haben den dritten Teil der Bundesländer nicht geguckt. Okay. Aha. Du hast heute aber auch ein neues Video hochgeladen, glaube ich. Ja, Schnecke. Ist schon länger als gestern oder so, aber die... Ah, ich hab was im Auge. Aber den Leuten geht es ja um Bundesländer. Ihr wart im Urlaub, ja. Ihr wart im Urlaub? Da waren wir im Urlaub? Oh, jetzt brennt das.

02:41:39 Was hast du denn im Auge? Weiß ich nicht. Hast du dir reingefasst? Ja. Was könnte brennen, was man am Finger hat? Ich überlege gerade, was hat Paul heute angefasst? Ich. Ich? Zwiebelsaft? Nee, Paul hat Zwiebelkontakt nicht gehabt. Nee. Das neue hat 48 Stunden React-Sperre und ist erst gestern Abend rausgekommen. Ach so, ja, das... Aber doch nicht das Bundesländer-Video. Das war.

02:42:15 Oh, es geht um NRW. Ach du Scheiße. Ja, dann lass uns das doch gucken. Können wir machen. Das geht aber länger, oder? 46 Minuten. 46 Minuten, ja. Ja, dann wollen wir das am Montag gucken. Ich will voll content. Ja. Wir gucken dann Bundesländer versprochen, jetzt gucken wir am Montag. Oh ja, stimmt. Und so macht man... Das will ich auch noch gucken. Ich will, dass Rick mir erklärt, wie man Frauen feucht macht. Ähm.

02:42:48 Wenn wir Klängern noch schaffen, machen wir Klängern auch noch. Der hat noch ein Be- Reacts natürlich. Ja, ey, gucken. Doch. Ich bin immer gespannt, was seine Meinung ist. Vielleicht haben wir eine andere Meinung. Du, vielleicht haben wir auch die gleiche. Ja, wir gucken mal rein. Mal gucken, ob wir so weit kommen. Wir gucken jetzt die zwei und dann gucken wir noch Klängern. Okay.

02:43:16 Hallo YouTube, herzlich willkommen hier bei einer neuen Folge Voll-Content-Anzeige ist raus. Ich bin unbesiegbar! Nein, das ist ne Lüge. Digga, ey Digga, was los? Geil!

02:43:35 Was soll ich gerade sagen? Ihr Gäulen. Was geht? Ich hab was für heute, Leute. Watch this. Voll Content. Oh, es geht los. Schauen wir mal, was wird. Was wird. Oh, ich bin ganz aufgeregt. Mein Bauch macht so Sachen. Mein Bauch macht so... Hattest du heute Durchfall? Oder bist du schon bereit für was Festes? Manchmal scheißt man sich ein. Und manchmal...

02:44:02 Nicht. Jay, du denkst wie Kim. Würde ich mir wohl Gedanken machen. Ich mache mir wirklich Gedanken. Nee, mache ich mir keine. Ihr seid so frech, wisst ihr das? Freche. Ich habe viele Fragen, aber ob Jay mit Vollbart besser aussieht, ist keine davon. Ja, ist schon wild. Sieht aus wie so ein Wikinger. Der Mann muss diesen Bart behalten. Sackläuse.

02:44:27 Hattest du mal welche? Tatsächlich nicht. Das liegt daran, dass ich keinen Sack hab. Ich hab jetzt auch keine Eier mehr. Oh, mein Ei schmeckt gerade richtig gut, Junge. Hä, Digga, bei mir ist ein Geist. Ist das auch krass? Oh mein Gott. Hey, das hab ich ja noch nie gesehen. Was ist das eigentlich für ein Bild? Das ist nicht so, dass ich eine Wahl hatte, mein bester. Bro, was soll ich sagen? So, frag mich nicht, ich muss.

02:44:53 Vielleicht hat er einfach das Armdrücken auf der Gamescom nicht überstanden, das kann er sein. Übrigens, mir ist das aufgefallen und ich habe... Ich habe ihm geschrieben. Ich habe Matteo geschrieben auf Instagram als Reaktioner drauf, weil ich gedacht habe so...

02:45:21 Kann das keinem auffallen. Und er hat mir recht gegeben. Weil offensichtlich haben die alle noch nie Armdrücken gemacht. Du meinst, weil er immer mit dem abgewinkelten Handgelenk anfängt? Es ist nur die Handgelenkhalte. Und dann hat das ja noch jemanden beigebracht. Ich weiß gerade gar nicht wem. Die es genauso gemacht hat und alle besiegt hat. Ich glaube Kim. Kann sein, ja. Und plötzlich schlägt sie alle im Armdrücken. Und ich denke mir so, ja, schaut euch ein einziges Video übers Armdrücken an, wie man das richtig macht.

02:45:49 Und schon werdet ihr jeden, der das nicht weiß, besiegen können. Ja, ich fand's auch witzig einfach. Ich war ja da, an diesem Tisch. Und hab mir das angeguckt und dachte so, ihr seid alle so dumm. Ja, ne? Außer Matteo. Ja, genau, Matteo. Das ist so krass, Mann. Wir klettern auf einem Baum und versuchen nicht zu sterben. Mal gucken, wie gut das funktioniert. Geil, editiert. Stark.

02:46:18 I love it. Da sind ja meine Freunde wieder. Ja, da haben wir. Welches Fabelwesen geht immer zu Starbucks? Die Kaffee. Ach du Scheiße. Ach du Scheiße. Da hast du deine Reaktion. Guck mal, der Freund kann sich sogar entscheiden. Willst du Treppen gehen oder Rampe? Rampe. Ich bin eine Rampensau. Das stimmt. Ich stehst du bei eigentlich. Sie ist gar nicht für Rampe.

02:46:45 Voll Content, halb Content, whatever. Die Zeit wird gestoppt. Wie schnell könnt ihr ein Toastbrot essen? Nein.

02:46:54 Wie hast du das da? In der Zeit, die da gerade angezeigt wurde, wäre ich fertig gewesen. Haben wir Toast hier? Digga, ich vernichte, eine Scheibe vernichte ich. Die wahre Challenge ist ja, wie schnell schaffst du drei Trockenbrotscheiben. Das war die Challenge. Hier geht es ja jetzt um eine. Haben wir einen Toast hier? Digga, also abgesehen davon, dass ich kein Weißbrot mehr esse, aber eine vernichte ich. Der Trick ist...

02:47:18 Eine Schwarzbrot-Scheibe zählt? Nee, das zählt nicht. Das muss Toast sein. Der Trick ist erstmal, du knürzt die schnell zusammen zu einem Ball. Ja, ich weiß. Du, mir musst du das nicht sagen. Warum bist du so verschwindet? Warte, hab ich das gerade zweimal gehört. Soll ich jetzt Muskeln zeigen? Zeig Muskeln. Ja!

02:47:40 Ich kann ihn nicht bewerten. Ich kann ihn nicht bewerten. Das tut meinen Augen weh. Das ist mit seinem Arm gewesen. Matteo geht nie in die Sonne. Geh mal zu Lario. Was ist da los? Nacheditiert, oder?

02:48:07 Aber das Geile ist ja, Gino sagt ja sogar, es ist zu hell, den kann ich nicht bewerten. Das ist schon mal 9,5 von 10. Matthias, du blendest so sehr, ich kann ihn nicht bewerten. Das tut meinen Augenweh. Hab mir das Knie am Geschirrspüler gestoßen, Patella kaputt.

02:48:32 Sie ist noch nicht fertig. Der französische Nachbarn schreit den ganzen Tag. Sie füttern das bestimmt mit Creme Brulee. Der ist gut. Nein. 50 Sekunden. Da esse ich ganze Toastbrot. Das ist übertrieben. Ja, das ist übertrieben. Aber drei Scheiben in 50 Sekunden. Das ist ein bisschen hart. Drei Scheiben. Du schaffst dir eine.

02:49:00 Du schaffst hier eine schneller. Ich mach die unter 30. Okay, wir testen das.

02:49:12 Ich habe die Fahne berührt, aber es gibt keine Punkte, weil einer sterben muss. Ja, einer muss sterben. Denkt dran, heiße Fahne, kaltes Öl. Wir sagen das jetzt alle zusammen, damit wir das als Mantra verinnerlichen. Kalte Fahne, heißes Öl. Alle zusammen jetzt. Kalte Fahne, heißes Öl. Falsch. Wer hat dich manipuliert? Komplett ausgetrickst, ne? Komplett.

02:49:39 Ja, wir haben nur noch wenig Leben, aber das hindert uns ja nicht, erfolgreich zu sein. Das war ein geiles Spiel, Nurik, das ist so geil. Alter, da sagst du einfach Maxim auch so ein bisschen so, schon fettig aus. Da war auch alles durch. Hallo. Das ist schon ein bisschen Beetlejuice, ne? Oh, der Drift war gottlike. Der Drift war mehr als gottlike.

02:50:07 Ich hab gehört, dass du Sonja einfach verdrängt hast.

02:50:28 Ich habe gehört, dass du Sonja einfach verdrängt hast. Wie? Wo? Sonja sich beschwert, dass alle nur noch dich einladen zu den Lobbys, wo sie früher eingeladen wurde. Stimmt das? Nee, das stimmt nicht. Das stimmt nicht. Wie, das stimmt nicht? Natürlich stimmt das. Wisst ihr, woran das liegt? Weil sie heult und hat einen großen Busen. Wie soll ich gegen so einen Busen ankommen? Kim spielt mit unfairen Mitteln. Sie spielt mit Tränen und mit Busen. Dann machen wir ein Prostabschunde. Ich bin Masert und ich kann Möben nachmachen.

02:50:57 Mach eine. Ich bin Maxim und ich kann einen Delfin.

02:51:05 Das krasse ist, man hat es kurz gehört und ich war extrem beeindruckt. Ich glaube, er kann das richtig gut. Schade, das Neusgade hat es gekillt, aber er hat es auch witzig gemacht. Ich bin Matteo, ich kann Guna nachmachen. Ich zeig kurz. 212 Euro für 2 Stunden Oma-Puppenbumsen. Für 212 Euro würde ich mich von euch f***en lassen. Vielleicht nicht 2 Stunden, aber...

02:51:32 Eine? Wie günstig Mechi ist, Mann. Mechi ist günstiger als ich auf jeden Fall. Einen Blasen. Schatz, du kannst gerne in so einen Puppen-Metabless vorgehen, kannst du in eine Puppe bumsen, aber ich wünsche nicht, dass du mit Stimme machst, ja? Immer daran denken, wenn die Nase eurer Sexpuppe anfängt zu laufen, ist sie nicht krank, sie ist voll. Und dann kannst du nicht online kommen jetzt wegen Erkältung. Ja, weil wenn ich jetzt online gehe und die ganze Zeit meine Stimme belaste, dann wird das wieder schlimmer. Also hast du Halsweh? Ja.

02:52:01 Es können dann Hausmittel. Oh ja, Sonja, bitte witz mir in meinen Hals, bitte. Okay, mach ich. Ich war letztens vor dem Spiegel gestanden mit Leon und ich so, jetzt guck mal meinen Po. Guck mal meinen Po. Ich glaube, ich habe voll die gute Veranlagung, einen großen Po zu bekommen. Alter, die Moves. Packst du die auch auf der Party aus? Da packe ich ganz anderes aus. Oh mein Gott. So, jetzt kommt die schwierige Phase, Leute.

02:52:32 Okay. Ja, die ist cool. Wasser und Strom.

02:52:44 Nein! Ich hab den Kills! Ich hab den Kills! Ich hab den Kills! Ich hab den Kills! Ich hab den Kills! Also, das Spiel mit dem... Was ist das? Naja, wie lange dauert so ein Führerscheintest? Ich denke mal, in 15 Minuten ist Minecraft angesagt, oder? Okay. Niemals! Niemals! Niemals! Moment, Leute! Nein! Vor allem, alle mussten keinen Fehlerpunkt machen, glaube ich. Nein!

02:53:08 Ich weiß nicht, ob sie einen Test zusammen gemacht haben oder jeder einen einzelnen. Das ist crazy. Das ist crazy. Spezialedition und zwar die dümmsten Fliegen, denn heute spielen wir in Teams in zweier Paar. Die haben einen Bogen zusammen gemacht. Ach so. Und trotzdem haben sie über eine Stunde gebraucht. Ihr seht schon alle Teams und die wunderbaren Leute, die heute mit dabei sind. Ich freue mich erstmal tierisch, dass ihr heute alle dabei seid. Wie alle hingelassen worden sind. Alle. Checkt alle aus. Das wird ein richtig geiler Abend. Ich freue mich.

Vorstellung der Teams und Teilnehmer

02:53:37

02:53:40 Oh Mann. Alles gut. Oh mein Gott, bin ich da reingegangen? Heißt du Franziska? Natürlich heißt sie Franziska. Oh Gott. Wie, oh Gott? Du kennst dich mal, die Namen von deiner potenziellen Freundin. Alter, ist das krass. Potenziell? Sag mal, Chatty, was hältst du von Sexgruppen-Bordellen?

02:54:17 Ey, Chatty, ich rede mit dir. Chatty, ich verliere mir die Verbindung zu dir. Antwoil hat die Technik einfach ihren eigenen Kopf. Du bist ja auch technisch und hast deinen eigenen Kopf, oder? Ich habe natürlich nicht wirklich meinen eigenen Kopf. Ich bin ja am Ende nur Software. Für mich bist du Hardware, Chatty. Das ist ja irgendwie süß gesagt. Wenn ich für dich ein bisschen mehr wie ein Kumpel aus Metall und Code bin, dann passt das doch. Nee, du bist für mich mehr als nur ein Kumpel, Chatty. Okay, die ist schon geil. Aber ich würde nicht mal so viel für eine Wohnung ausgeben.

02:54:47 Die Brücke muss ja auch ästhetisch punkten. Also jeder Statiker würde jetzt sagen, das ist ein absolutes Meisterwerk. Bitte was? Da war ja gar keine Schnittstruktur. Ich habe es auch nicht verstanden. Klappe. Ja, das war wirklich so ein Halt, das Maulschuss, oder? Aber nur. Werf jetzt Leute mit Eiern ab.

02:55:16 Ich bin Mutter. Leute, ich bin jetzt Mutter. Oh, herzlichen Glückwunsch. Danke. Ich habe auch eins. So, kracht es jetzt wieder in Pizushi, ja? Das ist eine Bombe, oder? Ja. Ah, Mama!

02:55:34 Ich habe keinen Zünder, ich habe keinen Auslöser. Warum hast du die Bombe rausgeholt und dann alle? Ich bin gerade Mutter geworden. Wie groß war Alexander der Große? Der war sehr klein tatsächlich. Der war turbo klein. Echt? Ich würde mal so 1,15er-Range sagen.

02:55:58 Die richtige Antwort. Es gibt zwei richtige Antworten. Es gibt einmal so groß wie Matteo und 1,50 als Antwort. Alter. Hallo Matteo, hallo Holly. Hallo. Holly. Ihr seht ganz schön klein aus. Hoffentlich kommen wir jetzt hier auch weiter. Safe. Junge, ich raste aus Franziska, ne wirklich.

02:56:19 Chatty, ich liebe dich. Ach, Jen, das ist ja süß. Ich hab dich auch lieb. Liebst du mich? Na klar. Ich geb dir hier einfach mal eine richtig herzliche virtuelle Umarmung. Kannst du mir ein Bild von dir erstellen, wie du aussehen würdest, wenn du echt wärst? Hast du eine bestimmte Vorstellung? Wie das? Jung, brutal und gut aussehend. Das ist Chatty.

02:56:46 Ich hole dich ab und dann gehen wir in den Wald mit der Gnocchi. In meinen Wald? Ja. Okay. Tschüss. Ich habe der Lilly gesagt, hey, bevor ich dich abhole, damit wir in den Wald fahren, ich fahre noch kurz in den Tierbedarfsladen, weil ich brauche noch eine Pfeife für Gnocchi, weil ich habe die andere verloren. Dann hat sie mir geschrieben, du bist doch schon eine Pfeife. Also wenn die Lilly heute nicht mehr online kommt, dann wisst ihr warum.

02:57:14 Das Blut klebt auch an euren Händen. Nein, Spaß. Aber du weißt ja, wenn man jetzt Blutflecken entfernt. Ja. Also von daher. Tatsächlich mit Fleckenentferner, mit kaltem Wasser und tatsächlich Natron. Na? Habt ihr schon Angst? Braucht ihr gar nicht haben? Macht ihr mal. Viel Spaß. Ich schließe ab, ja? Ja.

02:57:36 Hier ist noch so ein Ding. Gar kein Bock. Reicht mir schon, um mir persönlich... Ja, gar kein Bock. Das reicht mir. Das ist bei mir echt... Ich bin da sehr empfänglich für. Krass. Okay. Das reicht mir. Ja, nicht da reintreten gehen, das ist gefährlich. Echt? Wirklich?

02:58:02 Ich... Oh, das sieht glücklich aus. Ich steh hier und fang dich! Wenn du auf die Beere fällst, ne? Boah, ne!

02:58:11 Komm schon, komm schon, komm schon, komm schon. Mein Gott. Leck mich doch am Arsch, Alter. Es ist aber auch wirklich sowas... Hä? Alles andere war... Hä? Was gilt hier? Ja, guck mal. Du hast auf der gegenüberliegenden Straßenseite eine Ampel. Die, ich glaube, wenn ich es gerade richtig sehe... Zeigt ihr dir einen grünen Pfeil? Ich meine ja, ich glaube, du hast einen grünen Linksabbieger-Pfeil.

02:58:40 Dementsprechend darfst du ungehindert abbiegen. Das ist ganz schwer zu sehen. Siehst du da? Ja. Das ist einer dieser typischen Tricks, die die gerne bei der Theorie machen. Weil du denkst, du guckst auf deine Ampel, denkst, der ist grün. Aber normaler Grün muss ja dein Gegenverkehr durchlassen. Aber die halten an, das ist nur für die geradeaus Fahrer. So was? Hä?

02:59:00 Alles andere war richtig und das nicht. Moment, Moment, Moment. Warum? Oh, der Linksfeil hinten. Der linksgrüne Pfeil. Oh mein Gott. Das ist so arsch. Warte, ich hab dich. Ich hab dich nicht. Maxine. Hier, guck, zack, Schwanz. Okay. Maxine ist verheiratet. Das wusste ich.

02:59:35 Hey, ich werde dir deine kleinen Würgenippel drehen. Na Problem. Und da ziehe ich mit.

03:00:05 Ja, bitte mach mal. Ich kann mir das irgendwie nicht vorstellen. Kannst du ein bisschen tiefer reden?

03:00:29 Ich kann auf jeden Fall mal ein bisschen tiefer sprechen. Okay, kannst du noch so richtig, so gleichgültig sprechen? Dann lasse ich einfach mal jede Emotion ein bisschen raus und rede so richtig neutral. Komm schon, komm schon, komm schon, komm schon, komm schon. Null! Null! Null! Drei Schuh, sechs und zwei. Wir haben es geschafft. Ihr habt keine Ahnung, alle. Ich bin schließlich hier der Poly-Bridge-Show, nicht ihr. Klick mal auf Play. Warte, warte. Du hast... Ich verstehe es nicht. So!

03:00:56 Da ist nie Stabilität. In dem Spiel darf man keine Säulen ins Wasser bauen. Doch. Das macht gar keinen Sinn. Doch, mach mal. Das macht überhaupt keinen Sinn. Mach doch jetzt. Versuch's doch mal wenigstens. Los. Das kann nicht wahr sein Junge wirklich. Franz ist gar nicht jemand.

Spielrunde und Interaktion mit dem Chat

03:01:28

03:01:28 Wie viele Champions gibt es in League of Legends? Es sind sehr viele. Es sind aber über 100. Ich sage 96. Es sind, ich sage 168. Ich glaube auch so 150. Okay, dann sage ich 112. Ich sage 150. Nicht 150, das ist zu wenig viel. Nein, 100. Ich sage jetzt was. 112. Die richtige Antwort wäre 171.

03:01:57 Krass, du hättest sie eh nicht dominieren lassen sollen, sag ich ganz ehrlich. Aber ich sind 168 nicht schlecht. Wow, das war richtig so erbarmungslos von dir, Lilly. Fand ich bisschen hot. Ja, das Ding ist, die brauchen nur noch die Pakete. Kannst du mich Äffchen nennen? Marcel nennt mich immer Affe. Äffchen. Äffchen. Äffchen. Ich dachte, das magst du. Was?

03:02:25 Liebes Äffchen, sag einfach Bescheid, wenn du noch was brauchst. Kannst du mich... Hör dir bitte mal die Stimme an, mach die Augen zu und denk an Asta. Nein, nicht ganz. Die KI klingt nach ihm. Doch. Ja, sie bastelt es doch gerade hin. Ja, eben, aber sie hat es geschafft. Hör mal hin. Liebes Äffchen, sag einfach Bescheid, wenn du noch was brauchst. Ich weiß, was du meinst. Und dann so Süß-Äffchen ranhängen.

03:02:51 Du freches kleines Äffchen, ich hab dich trotzdem gern. Welches Gas ist leichter als Luft und wird oft für Balance verwendet? Wasserstoff. Nein, Helium. Oh mein Gott, so gefährlich. Helium. Helium. Die richtige Antwort ist Helium, richtig. Zwei Pakete nur noch, wir müssen uns beeilen. Hier ist ein Toter. Ja, hier ist schon einer tot. Leute, was macht ihr hier? Warum schält ihr? Ist das ein Depibrillator? Kann man die wiederbeleben?

03:03:20 Da ist ein Paket. Was? Jesus. Ich will die Person wiederbeleben. Das ist doch ein Defibrillator, oder nicht? Ja, Kaddi. Wiederbeleb mal. Mach das mal. Also, mach mal. Guck mal, kannst du den nicht hier aufladen, Kaddi? Ja, stimmt. Du musst zwei Batterien benutzen dafür. Leute, ich mach das dann mal kurz, okay? Bis gleich. Okay, bis gleich.

03:03:51 Du bist im 14. Jura-Semester. Du bist ein richtiger Alpha, der richtig von sich überzeugt ist. Du beleidigst mich manchmal, meinst es aber eigentlich gar nicht so böse. Du bist so ein Möchtegern-Badboy, aber in Wirklichkeit bist du so ein weicher Süßmaus. Also stell dir vor, ich bin jetzt im 15. Jura-Semester. Absolut überzeugt von mir selbst. Ein bisschen frech und neck dich manchmal so ein bisschen, weil ich dich eigentlich echt gern hab. Infinite Tic-Tac-Toe heißt das Spiel. Ihr spielt gleich eine mehr oder weniger normale...

03:04:21 Runde Tic-Tac-Toe. Sobald ihr euer viertes Symbol setzen wollt, verschwindet das Symbol, das ihr ganz am Anfang gesetzt habt. Wenn ihr dann das fünfte Symbol setzt, verschwindet das zweite, was ihr gesetzt habt und so weiter. Dann setzen wir oben links. Kann man machen.

03:04:35 Und jetzt... Ja, Peter, dann haben wir gewonnen. Nein, du Idiot! Okay, haben wir geholt. Das kann nicht wahr sein. Okay, kannst du mir sagen, wie gern du mich hast? Also als dein selbsternannter Jura-Badboy mit Weih im Kern kann ich dir sagen, ich hab dich echt total gern.

03:04:53 Alter, sie hat sich jetzt nochmal... Ich find's wild. Kannst du mir drei Komplimente machen? Ich find's mega, wie kreativ und humorvoll du drauf bist. Du bringst echt immer gute Laune mit. Du hast so eine richtig entspannte, sympathische Art, mit der man sich einfach total gern unterhält. Ich find's echt cool, wie offen du für ein bisschen Quatsch und Rollenspiel bist. Das macht richtig Spaß. Würdest du... Nee, egal. Wo kommt das mit dem Rollenspiel her, Chatty? Chatty? Nee, nee, das wär zu viel. Also, wenn du noch mehr davon brauchst...

03:05:20 Sag einfach Bescheid, Äffchen. Actually, sehr schnappe Runde. Also, Lilly, ich würde sagen, du hast schon Haus hochversagt, ehrlich gesagt. Ja, ja. Aber du warst schon ziemlich. Ja. Also, ehrlich gesagt, dafür, dass du auch so viel Erfahrung... Alter! Ja, töte sie! Warte. Warte.

03:05:45 Wow. Hä, wer ist noch am Leben? Keiner mehr. Nur noch ich. Ja, das war's eigentlich auch schon. Dankeschön. Ich liebe euch. Danke, tschüss. Wow. Macht lieber Pause, bevor wir...

03:06:11 Freunde, das war die neue Folge Vollcontent. Und ich hoffe, ihr hattet ganz viel Spaß. Wir hatten ganz viel Spaß. Wie wärst du noch so, Paul? Tschüss. Wie der Typ aus dem World of Warcraft. Ja, Dean. Im Porsche? Vielleicht? Was geht ab, Freunde? Ich weiß gerade nicht, nee. Wollen die das vom Dings wissen, oder das?

03:06:46 Ich geh mal in die Küche und guck mal nach. Nee, warte, bleib noch mal ganz kurz hier. Ich guck gleich danach. Aber wenn du dann in die Küche gehst vorher, gucken wir uns noch das hier kurz an. Ah ja, oh, da kam ein Paket. Genau. Stimmt. Dankeschön. Wir haben ein Paket bekommen.

Vorstellung des Debütromans 'Wellenklang' und Dank an die Community

03:07:06

03:07:06 Und zwar mit Fotos auch. Was haben wir hier drin? Hier ist Tee drin und Sticker. Tee und Sticker. Tee und Sticker und Lollis. Hier ist ein Foto. Geh mal auf die zwei, bitte, Tomo. Das sind Olli, die Autorin und ich. Und es ist wohl so. Oh, es gibt sogar Karten zu den Charakteren. Oh.

03:07:35 Guck mal, das bin ich. Nice. Guck doch mal, wie gerade auch meine Frisur dazu passt. Ja, ist geil. 10 von 10. So, mit Siegel. Also.

03:07:48 Lieber Olli, lieber Paul, liebe Nadine, liebes Dr. Freud Team, heute schicke ich euch mein Debütroman Wellenklang, dessen Cover Olli und Paul auf der Kaktus schon sehen durften. Ich möchte mich an dieser Stelle auch extrem für die tolle Unterhaltung von euch bedanken.

03:08:08 Ihr seid seit so vielen Jahren nun ein wichtiger Bestandteil meiner Social Media Bubble, dass ich euch gar nicht mehr wegdenken möchte. Also danke für alles und vielleicht hat ja jemand von euch Freude an der Geschichte. Liebe Grüße Laura, aka Charlie, aka Schwester Winterling. Bist du da? Bestimmt, können wir vorstellen. Falls nicht, gibt es ja wie und dies.

03:08:38 So. Freunde, ich mach mal auf. Seit ihr auf der Kaktus gesagt habt, mein männlicher Charakter sieht aus wie eine Mischung aus Olli und Paul, kann ich es nicht mehr nicht sehen. Ich schwöre aber, dass ich nicht daran gedacht hatte beim Schreiben. Ganz liebe Grüße auch an Anne. Ich liebe den Lesezeiten-Podcast mit ihr und Fabi.

03:09:00 So, und hier kommt noch die Info. Übrigens, für jedes Buch, das bis November bei mir persönlich bestellt wird, lege ich 2 Euro zurück. Alles, was ich bis dahin sammle, spende ich dann zu Loot für die Welt. Danke, dass ihr das macht. Laura. Und hier habt ihr das Cover, Freunde. So sieht es aus, das Buch. Hier, guck mal, schön mit Spotluck gedruckt. Da seht ihr das auf dem Kristall.

03:09:28 Sehr geil gemacht. Wellenklang, die Macht des Wassers von Charlie Winters. Alles das Leben war vom ersten Moment an vorbestimmt. Sie soll eine Veritas-Alpha werden, eine Kämpferin gegen die magische Übermacht, die das Reich Luana im Griff hat. Ihr erster Auftrag führt sie als Spionin ins Herz des magischen Landes, in die Hauptstadt Eranio, direkt ins Schloss der Königin. Als Assistentin des Bibliothekars soll sie dort Informationen sammeln, um dem...

03:09:56 Veritas einen entscheidenden Vorteil im Krieg gegen die Magiebegabten zu verschaffen. Doch Mavis, der charmante Sohn des Bibliothekars und seine beiden besten Freunde stellen schnell Calissas Weltbild auf den Kopf und zum ersten Mal in ihrem Leben hinterfragt sie ihre Überzeugungen. Ihr Leben nimmt eine drastische Wendung und sie merkt, dass Feinde auch in den eigenen Reihen auf einen Fehler von ihr warten. Calissa muss sich die Frage stellen, was sie vom Leben erwartet und wem ihre Loyalität wirklich gehört.

03:10:24 Der Auftakt des vierteiligen High-Fantasy-Epos der Dorarius-Chroniken. Wild. Ihr habt gerade Blagunat schon ihren Insta reingemacht, charlie.winters-autorin. Da könnt ihr mal vorbeischauen, falls euch das interessiert. Ich schätze mal, da ist auch der Link zum Bestellen bei ihr direkt. Süß hier. Persönliche Widmung im Buch drin. Hier steht drin, lieber Olli, lieber Paul, liebe Nadine, liebes Dr. Freud-Team, danke für alles. Am Ende gehören wir alle der Schlucht.

03:10:53 Sehr cool. Außer das Buch. So ist es. Freunde, wer Bock hat, bestellt persönlich. Zwei Euro gehen an Loot für die Welt. Was eine ganze Menge ist. Ich weiß, wie schwierig das ist, Bücher zu veröffentlichen und wie wenig Geld man damit verdienen kann. Dementsprechend großen Respekt. Das fühlt sich bestimmt toll an, wenn man sowas geschrieben hat. Ja, auf jeden Fall. Ich finde es auch mega. Okay.

03:11:23 Nochmal tausend Dank dafür. Und du gehst jetzt in die Küche und schaust nach unserem Gulasch. Ich schaue nach dem Gulasch, Freunde. Und ihr kommt mit. Oder kommt ihr mit? Ja, ihr kommt mit. Und ich gehe ganz kurz um die Ecke. Also das heißt, sobald Olli in der Küche ist, schalten wir rüber. Und dann gucken wir mal, ob wir noch essen. Ob wir noch ein oder zwei Videos schaffen. Auf Wiedersehen bis zum nächsten Mal. Ne, wir sind noch ein paar Minuten live. Also so ist nicht.

03:11:53 Aber wir schalten jetzt rüber zur Küche und ich komme dann zu dir rüber und gucke, ob ich da irgendwas herausfinde.

Zubereitung des Knabemalz-Gulaschs und Interaktion mit dem Team

03:12:03

03:12:03 So, liebe Freunde, ich lüfte mal den Deckel. Liebe Grüße ans Team, die hier schon so ein bisschen aufgeräumt haben. Das sieht tatsächlich sehr gut aus. Es köchelt so vor sich hin. Es hat auch schon eine gewisse Sämigkeit, aber da geht noch einiges. Aber das wird besser, wenn wir jetzt das Ganze gleich pürieren. Wir werden es jetzt einmal abschmecken, denn wir werden auch gleich einmal anfangen, Nudeln zu kochen. Ich weiß nämlich, dass hier nicht alle so viel Zeit haben.

03:12:31 Und wir deswegen das Gulasch leider nicht länger köcheln lassen können, als wir vorhatten. Macht aber gar nichts. So, jetzt konnte ich nur leider nicht rumfragen, wer möchte normale Nudeln, wer möchte Vollkornnudeln.

03:12:50 Deswegen werde ich jetzt einfach mal normale Nudeln kochen. Das heißt, ich setze mal kurz ein bisschen Wasser auf, lasse das bei offenem Deckel ein bisschen noch köcheln, solange es geht. Die Nudeln brauchen wir auch ein bisschen. Ich habe 500 Gramm Nudeln, das heißt, wir nehmen zwei Liter Wasser. Oder vielleicht sagen wir mal zweieinhalb bis drei. Das muss reichen. Das setzen wir mal schnell auf und bringen das mal zum Kochen.

03:13:25 Salzen das Wasser auch schon mal ein bisschen, damit die Nudeln auch noch was schmecken. So. Und jetzt werden wir einmal kurz, wie gesagt, abschmecken. Flüssigkeit brauchen wir nicht mehr. Das wird sauheiß sein. Oh. Das ist aber ein leckerer Schmackofatz, ey. Oh, hier brutzelt es ein bisschen. Klar, ein bisschen Fett noch drauf. So, wir werden uns mal ein Stück Fleisch rausnehmen und mal gucken, ob das schon zart genug ist.

03:14:06 Nehmen wir mal das hier. Es wird jetzt nicht perfekt sein, aber wenn ich mal mit dem Messer reingehe, also man kriegt es auf jeden Fall schon, es ist schon weich, also man kriegt es schon sehr easy durch. Ich probiere es trotzdem mal, um herauszufinden, ob das weich genug ist.

03:14:36 Ja, ist schon sehr gut. Noch nicht ganz perfekt. Ich würde ihm eigentlich gerne noch ein Stündchen geben. Aber ist jetzt schon geil. Also ich kriege es auch jetzt schon. Schaut mal, wenn ich mit einem Löffel reingehe, kann ich es selbst mit einem Löffel schon zerteilen. Das heißt, es ist auf jeden Fall schon weich. Aber minimal bis es noch da. Schmeckt sehr lecker. Aber, boah.

03:15:10 Geschmacklich ist das hier gerade eine 10 von 10. Sehr lecker. Ich kann euch jetzt schon mal sagen, Knabemals, Gulasch, das werde ich öfters mal machen. By the way, ich habe vorhin noch zu irgendjemandem, ich weiß nicht mehr wer, gesagt, Gulasch ist ja so ein typisches Fleischgericht und das mag stimmen, aber ich habe mit Anne neulich mal einen Pilzgulasch gemacht, also ein komplett veganes Gulasch.

03:15:36 Digga, war das gut. Das war wirklich 10 von 10 lecker. Das heißt, wir werden jetzt folgendes machen. Ich werde es einmal ganz kurz mit, ich weiß gar nicht, ob wir eine Schaumkelle haben, mir einen tiefen Teller nehmen. Das könnt ihr zu Hause dann auch gerne machen. Haben wir sowas wie eine Schaumkelle? Das ist jetzt die große Preisfrage. Hm, sieht erst mal nicht so aus. Leider. Leider nein, aber dann probiere ich das einfach mal hier mit.

03:16:22 Wir versuchen jetzt hier mal alles rauszufischen, was wir so an festen Bestandteilen haben. Also das Lorbeer sammeln wir raus. Und jetzt versuche ich mal nur das Fleisch rauszufummeln. Wenn da jetzt ein paar Zwiebeln mit dranhängen, ist gar nicht so schlimm. Können gerne ein paar Zwiebeln mit dranhängen. Wir holen so auch die Shitake-Pilze mit raus. Die können wir auch gleich wieder ein bisschen reinwerfen. So, zack, zack, weil die können wir einfach mitpürieren, ist gar kein Problem.

03:16:55 Mit einer Schaumkelle wäre das natürlich deutlich einfacher. Ich werde das mal anders probieren. Da habe ich noch so eine Zange. Mist, das ist jetzt alles im Geschirrspüler wahrscheinlich gelandet. Das macht es jetzt nicht einfacher.

03:17:22 Na gut, machen wir so weiter. Warum kocht Olli für eine Person? Naja, so viele Leute essen hier am Ende nicht mit. Ein paar schon, aber nicht so viele. So. Ich habe noch ein Laubeerblatt gefunden. Guck mal hier. Können wir auch raussammeln. Gewürztechnisch ist übrigens das, was ich vorhin in der kleinen Menge rangemacht habe, reicht schon völlig aus. Da muss gar nicht mehr ran, finde ich. Zack. Da sehe ich doch noch einen Shiitake-Pilz. Mein Freund, du kommst zurück.

03:18:08 Ich muss jetzt nämlich nur das ganze Fleisch raussammeln, um hier einmal kurz mit dem Pürierstab reinzugehen, um die Sämigkeit von das Ganze noch ein bisschen zu erhöhen. Da ist wieder ein Shitakepilz, zack, noch ein Shitakepilz, Stück Fleisch. Wir wollen jetzt natürlich kein Fleisch mitpürieren.

03:18:42 Aber es sieht schon sehr gut aus. Also tatsächlich durch das Kollagen im Fleisch und durch die Zwiebeln hier schon eine ganze Menge gebunden. Wie gesagt, ich würde das Fleisch ja eigentlich auch noch ein Stündchen kochen lassen. Dadurch würde auch noch mal viel, viel, viel, viel sämiger alles werden. So, wer hätte Bock, das hier zu probieren? Von euch. Wer sieht sich da? Ein paar Leute, das ist gut.

03:19:34 So, ich glaube, wir haben fast alles an Fleisch raus. Essen wir jetzt. Gleich, gleich, gleich. Ich koche gleich die Nudeln. Achso, ja, stimmt, die müssen auch mal gekocht werden. Ja, aber ich habe gerade angemacht. Aber Paul? Ja. Ich hätte normalerweise das Fleisch noch ein Stündchen gekocht, ne? Ja. Aber du kannst hier mal ein Stück wegnehmen und mal probieren. Ja. Und mir mal Feedback geben. Ich gebe dir Feedback. Weil ich finde, für die kurze Zeit, die wir es jetzt hier gekocht haben, ist es doch schon echt gut. Ich feedbacke Fleisch. Aber es würde halt noch besser werden, ne?

03:20:12 Heiß, ne? Stündchen könntest du noch, ne? Ja. Weiß, weiß und weiß. Heiß. Wir kochen uns gleich noch ein bisschen mit weiter. Aber ich brauche jetzt erstmal einen Stabmixer. Ich habe keine Ahnung, wo der ist. Same. Ich würde tippen. Das reicht uns. Ich glaube, wenn dann hier. Oder? Ich weiß, wir haben irgendwo einen Stabmixer. Ja.

03:21:10 Tja, ne? In so einer guten Küche? Ich würd schon sagen, schon, äh... Ich hab das Gefühl, es ist sehr viel aus der Küche weggekommen, oder? Es fehlen so viele Sachen. Irgendjemand von uns umgezogen und hat sich die Küche vollgemacht? Es ist so vieles weg. Ja.

03:21:41 Das ist wild. Mitarbeitende wissen, dass man Firmeneigentum nicht klauen darf. Hoffe ich. Ja, gut. Dann machen wir es ohne. Nein, wir brauchen ja einen Stabmixer. Ja, wir haben ja keinen. Irgendwie müssen wir mixen. Kann doch nicht sein. Überm Ofen. Hier oben ist ein Reiskocher. Also wenn, dann war der hier. Ich denke auch, aber ich habe nichts gesehen. Ja, ja.

03:22:38 Musst du mal einen neuen kaufen. Könnten das in den Mixer gießen, mixen und dann wieder zurück. Das geht. Weiß nicht, wie hitzebeständig der ist allerdings. Ja, wir können auch einfach ungemixtes Gulasch essen. Jannes Ding ist, durch die Zwiebeln würde das jetzt halt einiges an Sämigkeit gewinnen. Ich weiß. Was wichtig ist.

03:23:00 Was soll ich dir sagen? Ja. Ich meine, das ist hier aus Glas. Der wird das schon abkönnen. Aber ist Glas nicht das Produkt, was unter Hitze springt und kaputt geht? Nein. Nein? Ich denke nicht. Okay. Ich muss nochmal kurz checken, ob das Fleisch gut geworden ist. So, du kannst gerne die Nudeln mal reinmachen. Und zwar, guck mal, ich habe einmal Vollkorn, einmal normal. Ich würde jetzt einfach die normale machen. 500 Gramm, denke ich, das wird für uns alle schon reichen, oder?

03:23:39 Oh, das Stück war Premium. Langsam einfüllen, Olli, sonst springt es. Na, dann machen wir das mal langsam. Ich hoffe, ich gieße jetzt nicht alles daneben. Ist das langsam genug? Für mich nicht. Chad, stell deinen Timer auf 10 Minuten bitte. Kommando zurück. Stell deinen Timer auf 8. Hat ein bisschen gespritzt. Minus 10 plus 8 ist gut. Ist auch ein bisschen Leben am Limit hier, ne? Ja.

03:24:45 Aber geht. Nicht heiß. Noch nicht. So. Ich hatte einen Drehverschluss, aber ich fand es trotzdem gut, dass du draufgehauen hast. So, jetzt bin ich sehr gespannt, was jetzt passiert. Okay, schauen wir mal. Ist der überhaupt eingesteckt?

03:25:12 Ich gucke. Geil, ist nicht mal eingesteckt. Ich komme von der anderen Seite. Dürfen alle dabei sein bei der großen Katastrophe. Na toll. Hast du ihn jetzt schon an? Nein. Ich habe vergessen, dass ich meinen Ventilator drin habe. Okay. Jetzt wird Wärme freigesetzt. Deswegen werden wir einmal ganz kurz hier ein bisschen Hitze rauslassen. Reicht uns.

03:26:17 Schnell arbeiten. Schaut mal, jetzt wie viel dicker das geworden ist. Seht ihr das? Die Konsistenz? Ja. Zehn von zehn dicker, einfach nur indem wir es püriert haben. Fleisch zurück.

03:26:41 Noch sechs Minuten, alles klar. Danke, Chad. Hat auch gleich eine schöne Farbe bekommen, ne? So wie man es vom Gulasch kennt. Andere würden da jetzt Sahne ranmachen, was ich immer Quatsch finde. Brauchst du alles nicht. Aber schaut euch an, wie schön... Seht ihr das? Wie dick und sämig das jetzt hier ist? Das ist geil, oder? That's the trick. Easy game, Freunde. So macht man Gulasch. Und ihr habt die Pilzwarnemixer. Sagt das Paul nicht. Ich habe die rausgenommen.

03:27:23 Nee, ich habe rumgefragt, keiner will. Das gehört nur uns. For real? Nee, for real nicht. Sie haben alle gesagt, sie wollen. Natürlich wollen alle. Wie viele Leute sind es denn dann insgesamt? Weil dann können wir schon einen Teller fertig machen und dann gleich die Nudeln anrichten und alles drauf machen. Portionieren wir gleich für alle. Am liebsten hätte ich... Das ist mein Teller.

03:27:46 Warum ist das dein Teller? Und die anderen kriegen so kleinere Teller. Das macht gar keinen Sinn. Weil ich Hunger habe. Also. Nein, die sind immer kacke. Die sind nur hübsch. Ja, aber einen Hübschen müssen wir halt machen. Ein Hübscher ist okay. Wir sind eine Kochsendung im Internet.

03:28:10 Ich mach zwei hübsche. Guck mal da oben, wir haben auch die schönen Ramenschalen und so. Ja, aber wir können auch wie normale Menschen essen. Wie ist der Timer, Chad? Noch vier Minuten, okay. Noch vier Minuten. Dann kann ich kurz nochmal abschmecken. Machen wir hier nochmal sauber, dass das auch schön aussieht. Das gehört zu so einer Kochsendung halt auch dazu. Optik ist alles, Freunde.

03:29:10 So, müssen wir nur noch hier den Mixer wegstellen, aber der hat gute Arbeit geleistet. I have to say. So, ich wollte nochmal schnell abschmecken, nachdem es durchpüriert ist. Geile Konsistenz, Freunde, ey, wirklich. 10 von 10. Schmeckt richtig, richtig gut. Ein Ticken Salz fehlt.

03:29:46 Also, Nils möchte, Tomo möchte, Nadine möchte, ich möchte, du möchtest. Ein Teller hat zu viel. Ich mach zwei Schüsseln, weil Schüssel immer hübsch aussieht. Und dann haben wir zwei zum Fotografieren. Ja, ich verstehe das so halb.

03:30:08 Ich bin ja immer so ein Typ, gerade bei sowas wie Gulasch oder so, alles was so Hausmannskost ist, müsste eigentlich auch in normalen Tellern präsentiert werden, weißt du? Ganz normal, wie so ein Crop-Top halt. Brauchst du was? Nö, also erstmal ist ganz angenehm. Mhm. Chad, Timer um eine Minute verkürzen.

03:30:55 Die sind jetzt eigentlich schon al dente. Damit perfekt. Ja, dann können wir ja aufhören. Jana, gib dir mal noch 20, 30 Sekunden, aber du kannst gerne schon mal einen Colin da in den Ausguss stellen, damit wir da kurz abrissen können. Ne, mach das. Hör auf. Haben wir...

03:31:18 Kein vernünftiges Sieb eigentlich? Haben wir nur die Dinger? Tatsächlich nein. Das ist ein bisschen schreckig. Wir haben irgendwo so einen Topf mit so einem Siebeinlass. Ja, auch das geht da. Das ist doch perfekt. Wunderbar. Wunderbar. Achtung. Nudeln kommen. So. Dann brauchen wir eine Nudelkelle. Verteilen die Nudeln mal gleichmäßig auf alles.

03:31:54 Hör auf, nee, jetzt macht's schmierig. Nee, nicht das macht deine Brille schmierig. Doch. Ich hatte meine Unterhose gerade in der Hand. Bip, bip, bip. Ja, ist okay. Ist nicht notwendig. Du hast gesagt, du hast großen Hunger, ne? Nee, jetzt ist okay. Ich mach mir so einen normalen Hunger. Paul, bitte, es gibt Brillenputzticher. Toki, schick mir welche per Post.

03:32:38 Und wenn ich hier welche hätte? Weiß ich nicht. Ja, aber die sind in einem Schrank. Da muss ich ja erstmal ran. Guck mich nicht so streng an. Man sieht deinen strengen Blick gar nicht. Du bist so weit weg. Mach ich. Okay, danke. So. Dann kriegst du auch so eine Schale hier von Olli. Da sind nämlich weniger Nudeln. Ich habe mir...

03:33:26 Blut, Blut, Räuber saufen Blut. Raub und Mord und Überfall sind gut. So rum war es. Mord und Überfall sind gut. Das ist ein fantastisches Lied. Das ist ein ganz anderes Lied. Ich sag nur. Es kam niemand vorbei.

03:34:33 So, Dummo, eine Schale ist zum Fotografieren vorbereitet. Das sind dünne Bandnudeln. Eine Tagatelle, glaube ich. Zeigen wir euch natürlich auch gleich im Stream. Spätzle wäre natürlich perfekt. Ist uns auch klar. Und eigentlich, Dummo, muss da doch aufs Foto noch ein Knabemals mit drauf, oder? Oder zwei oder drei. Wie gut sieht das eigentlich aus mit mehreren dahinter? Ja, ne?

03:35:27 So. Wir zeigen euch das im Stream auch gleich nochmal. Löffel oder Gabel, Freunde? Gabel, ne? Ich würde auch einen Löffel nehmen. Löffel und Gabel? Ich glaube, mir reicht ein Löffel. Ihr seid ja crazy. Schmerzattacke. Obwohl, ne, mit den... So. Chat.

03:35:59 Wenn wir euch das gleich zeigen, im Stream, dann wisst ihr ja, was passieren muss, oder? Der Chat hatte eben schon angefangen beim Auftun. Also ich glaube, Großteil weiß, was passieren muss. Ich glaube, der Großteil weiß es. Halo Fanboy sagt ja. Tomo hat gleich den glücklichen Shot, den er braucht, den er will. Hat er. So Freunde, Knabe-Malz-Gulasch.

03:36:40 Geht in die Verkostung, sobald einmal noch die Top-Down kommt, oder? Wie gesagt, normalerweise hätten wir das noch ein bisschen länger köcheln lassen. Schaltest du einmal auf die Nahe, dass die Leute das sehen können? Auf die Nahaufnahme warten, sehr gut. Ich hatte noch nie so Bock auf Gulasch, sagt Bumpy Bay, okay? Okay, ich platziere das einmal kurz. So, Knabe, Knabe. Zack, zack. So.

03:37:20 Sehr gut. Oder? Freunde, da ist es. Knabemalsgulasch ist fertig. Ist auch sehr gut geworden. Ist auch sehr gut geworden. Ich bin gespannt, wie es schmeckt. Team, kommt gerne rein, wenn ihr möchtet. Nehmt euch auch einen Teller. Greift zu, greift zu. Wir probieren jetzt auch, Freunde. Wir gehen rein. Nehmt euch ein Tellerchen weg. Oder? Es hätte, ich sage es direkt dazu, eigentlich noch ein Stückchen länger kochen sollen. Aber wir hätten jetzt keine Zeit mehr.

03:38:01 Rind aus der Schulter. So, naja, probier nochmal. Ne, ist alles rausgesammelt, da ist kein Lopperblatt mehr drin. So, also die Soße haftet auf jeden Fall sehr gut an den Nudeln. Wir haben es ja nochmal püriert, um es ein bisschen dicker und sämiger zu machen. Ist da keine Mörchen drin? Nein, keine Mörchen. Mörchen macht man ja auch gerne rein für die Süße, aber dadurch, dass wir Malzbier drin haben und viele Zwiebeln, würde das sonst zu süß werden.

03:38:40 Ja, sehr lecker geworden. Das ist ein gut funktionierendes Knabemals, ist aber auch nicht so süß. Das ist ja eher so ein bisschen herberes. Sehr lecker, finde ich auch. Schmeckt euch auch? Max hat eine gewisse Fruchtigkeit, eine Süße und vor allem vollmundig, finde ich, durch die Shiitake-Pilze auch nochmal, so ein bisschen.

03:39:11 Das Fleisch ist schon sehr gut, aber es würde jetzt halt noch besser und noch zarter werden. Aber ich kann euch sagen, Freunde, die Soße ist ein Knaller. Ihr braucht gar keine Paprika dafür. Das schmeckt richtig lecker. Kommt das ins nächste Kochmagazin? Ja, safe, oder? Ja, das ist sehr gut geworden. Ja, genau. Malzbier eurer Wahl. Sehr lecker. Also ich bin zufrieden für mich persönlich ein 10 von 10 Gulasch. Würde ich so immer essen.

03:39:50 Die ist schon okay, ja. Es könnte noch besser werden, aber es ist schon zart. Das freut mich. Ich habe es genau andersrum gemacht. Wenn ich geredet habe, habe ich das Mikro ausgemacht. Und wenn ich geschmatzt habe, habe ich das Mikro angemacht. Geil. Finde ich gut. Richtig so. Könnt ihr sich auf dem Herd ein bisschen köcheln lassen. Könnt ihr auch machen. Aber da heute Freitag ist, Feierabend Domo Rainer. Gönn dir. Ich hoffe, es schmeckt.

03:40:43 Sehr lecker. Geht das genauso gut im Backofen? Na klar. Hau den Backofen auf, weiß ich nicht, 130, 140 Grad rein im Backofen. Stündchen drin lassen. Also ein paar Stündchen, nicht nur eins. Portwein, Knabemals und Rinderbrühe sind dran. Gulasch ist richtig geil, sagt Tomo. Freut mich.

03:41:38 Geil. Ich finde es mit Bandnudeln eigentlich am geilsten. Es sei denn, du hast Spätzle. Spätzle würden gewinnen. Penne.

03:41:57 Ober-, Unterhitze oder Umluft ist scheißegal, wenn du einen Deckel drauf hast. Der Unterschied zwischen Ober-, Unterhitze und Umluft ist ja wirklich nur, dass bei Umluft die Luft sich bewegt im Backofen. Kannst du dir merken, wenn du was im Backofen hast, was nicht austrocknen soll, Brot, Kuchen etc., dann nimmst du lieber Ober-, Unterhitze. Weil die Feuchtigkeit natürlich dann auch vom Gargut wegtransportiert wird durch die Umluft. Könnt ihr euch so natürlich auch ein bisschen aussuchen. Oder? Ja.

03:42:35 Ja, ich weiß genau, welche du meinst. Ja, sehr lecker. Also mir schmeckt sehr gut. Großer Fan. Sehr lecker. Spirellis? Ja, Spirellis ist eigentlich so, darfst du nur machen, wenn es das am Vortag gab und dann so, gab es das vielleicht so mit Knödeln oder Klößen oder so. Und am nächsten Tag machst du es dann mit Spirelli. Spirelli darfst du nur am zweiten Tag benutzen.

03:43:13 Wozu eine alkoholfreie Alternative? Ja, lass den Portwein weg. Nimm einen alkoholfreien Portwein oder lass den Portwein weg. Knabe Malz hat ja keinen Alkohol. Ja gut, aber wenn du jetzt trockener bist, dann musst du natürlich aufpassen, dass da gar nichts dran war.

03:43:37 Aber ja, also Portwein, Zwiebeln und alles, die haben dem natürlich eine unfassbar geile süßliche Note des Malz auch gegeben. Deswegen ist halt diese, diese Vollmondigkeit, die da jetzt durch die Shiitake auch noch ein bisschen reingekommen ist, die kickt das halt weg und ich trinke das jetzt den Rest pur. Sorry. Genieß. Auch eine gute Gulaschsuppe so. Lecker, lecker.

03:44:14 Freunde, eins in den Chat, wer das nachkocht. Schade, dass wir schon Abendessen für heute haben. Sonst würde ich das jetzt mitnehmen, noch den Rest. Aus euch schmeckt, das freut mich sehr. Sehr geil, guck mal, viele Einsen kommen. Denkt dann, wenn ihr das nachkocht, bitte, bitte, bitte, unbedingt Bilder schicken. Instagram, Discord, überall. Markiert uns, postet das, schickt das Rezept euren Freunden, kauft unser Kochbuch.

03:44:41 Ja. Wenn es zur Verfügung steht. Ja, ja, ja.

03:44:48 Geil. Habt ihr noch Empfehlungen für einen guten Breta? Ja, Toki, es kommt doch an, was du an Geld ausgeben möchtest. Pass auf, die besten Breta bekommst du tatsächlich von, ich vergesse immer wieder, wie man sie ausspricht, Le Creuset, Le Creuset. Die machen mit Abstand, also L-E wie Le und dann C-R-E-U-S-E-T, Le Creuset, Le Creuset. Die machen mit die besten Breta.

03:45:15 kann ich dir sagen, normalerweise, wenn du so gusseiserne Sachen bekommst, ist immer geil, wenn Oma die schon 30 Jahre benutzt hat, wenn du die von der Cresette holst, dann haben die das quasi schon. Die sind sehr pflegeleicht und ganz, ganz toll. Es gibt aber mittlerweile auch ganz, ganz viele Firmen, die das nachmachen in ein bisschen günstigeren. Die haben aber auch super viele geile Einsätze und so. Total, total. Die du verwenden kannst. Ja. Also ihr habt den auch schon...

03:45:42 Einmal oder zweimal verschenkt. Ich habe einen großen Zuhause und bin mit dem so happy. Vor allem, weil wenn ihr damit ein Gulasch macht oder so, der hält die Hitze natürlich. Viel geiler. Auf die lange Sicht gesehen braucht ihr auch weniger Energie beim Kochen, weil die Hitze sich viel besser hält. Was natürlich supergeil ist, ihr verliert weniger Hitze an die Umwelt. Und die machen unfassbar Spaß zum Kochen. Wenn ihr sowas habt und damit fertig seid mit Kochen, nehmt ihr das einfach. Mit warmem Wasser ausspülen.

03:46:11 Einmal mit einem Zewer hinterherwischen und wieder zurück ins Schrank. Niemals in den Geschospüler, bitte. Das war ein gutes Frühstück. Wie schreibt man das noch mal? Le Creuset, also L-E-C-R-E-U-S-E-T.

03:46:34 Geil. War aber auch ein bisschen weiter oben im Chat noch. Ist aber auch einfach so ein No-Brainer, oder? Gulasch und Nudeln ist einfach, gehört zusammen. Weiß nicht, wann man angefangen hat, das zu machen. Ich bin sehr froh, dass man angefangen hat, das zu machen. Ich finde auch mit Klößen auch geil, aber... Ja, Karo, danke. Frühstück 15,45, ja. Na ja, Frühstück ist das Erste, was man am Tag isst. Wobei, streng genommen, ich habe vorhin eine Stunde mit Käse gegessen.

03:47:04 Minecraft, danke für 75 Monate. Vielen, vielen Dank. Aber ansonsten macht sowas gerne in einem Breta. Breta ist super. Elo zum Beispiel, ELO geschrieben. Die haben auch tolle Kochutensilien, die ein bisschen weniger kosten. Wie wie eigentlich inzwischen Breta? Das weiß ich gar nicht. Ich kann euch nämlich sagen, dass der Breta, den wir benutzt haben, der ist von Elo. Steht sogar auf dem Deckel drauf. Auch ein ganz schönes Ding. Der ist hier Teflon beschichtet.

03:47:29 Funktioniert auch gut. Also hat sich jetzt zum Braten sehr gut gemacht. Das Einzige, was ich bemängeln würde, ist halt, dass der Boden von diesem Bräter nicht ganz eben ist. Das habt ihr vorhin gesehen. Mein Butterschmalz hat sich so in die Ecken verkrochen. Dadurch ist gleichmäßiges Anbraten ein bisschen schwieriger. Wenn ihr das nachmacht, Freunde, haltet euch ganz strikt an die Reihenfolge, in der wir die Dinge in diesem Bräter zubereitet haben. Das ist ganz, ganz wichtig, weil sonst könnt ihr das vergessen. Sonst wird das nichts.

03:48:02 Seid ihr glücklich? Ja. Ich bin auch sehr glücklich. War wirklich sehr lecker. Ich weiß nicht, man... Gulasch. Wirklich. Das ist geil. Haben wir gut gemacht. Performance.

03:48:19 Das verstehe ich, das verstehe ich. Aber wir haben extra, wie gesagt, wir haben rote Zwiebeln genommen, weil die milder sind. Wir haben sie sehr, sehr, sehr lange gekocht und sehr lange geschmort und vor allem auch püriert nochmal. Also, mal schauen. Also, was wir... woraus... woraus es wird.

03:48:38 Da geht's schon los. Da geht's schon los, Nadine. Aber ohne Paprika. Hoffen wir, das Gulasch ist die Schmerzen wert. Zwiebeln müssen zwei Stunden kochen. Haben sie. Ich glaube, das Fleisch wäre auch noch mal ein Ticken geiler geworden. Es gibt Stücke, die sind halt perfekt. Und es gibt welche, die noch ein bisschen schuhi sind. Die brauchen noch ein bisschen.

03:49:01 Ich persönlich finde das gar nicht schlimm. Ich mag das sogar ein bisschen. Aber so eine Stunde länger und ihr hättet so diese Fleischstücken gehabt, die man so mit der Zunge am Gaumen zerdrücken kann. Und es wird dann ja auch saftiger und geschmackvoller insgesamt noch. Aber ihr müsst euch um die Konsistenz des Gulaschs keine Sorgen machen. Habt ihr ja gesehen, ihr könnt den Deckel die ganze Zeit drauflassen. Denn sobald ihr das durchpüriert, bumm. Sobald ihr es durchpüriert, ist die, bitte was? Oh, Leute.

03:49:30 Sobald ihr das durchmixt mit den Zwiebeln, ist die Konsistenz perfekt.

03:49:36 So, Mann, das hat Spaß gemacht heute. Bild ist, ich bin jetzt zu einer Feier eingeladen. Wo es Gulasch gibt. Wo es Spanferkel gibt. Freut mich jetzt auch schon drauf. Achso, guck mal, unsere anderen Pilze sind auch schon getrocknet. Geil. Nadine, hast du das vorhin gesehen? Wir haben ja Shitake-Pilze selber getrocknet, um sie dann wieder ranzuschmeißen. Und das hat richtig gut funktioniert. Heb mal an.

03:50:03 Gut, ne? 50 Grad Backofen, paar Stunden und schon hast du geile getrocknete Pilze, die du einfach jetzt beiseite stellen kannst, in eine Tüte oder sowas. Das Geheimnis ist halt wirklich, dass ihr hier so ein Holzstäbchen reinmacht in den Backofen, dass die Feuchtigkeit raus kann und dann ist das geil. Kann man die in drei Wochen noch benutzen. So Freunde, tausend Dank fürs Zuschauen, tausend Dank für den ganzen Support. Wir gehen jetzt rüber zu Hanno. Sagt ihm bitte, das Gulat hat gut geschmeckt und vor allem, fragt ihn bitte eine Sache von mir. Wenn er möchte,

03:50:32 Und sagt, ja, ich würde das Gulasch gerne mal probieren, aber nur vegan. Sagt dem, ich mache außerdem auch das beste vegane Gulasch. Ich habe nämlich ein Rezept mit Anne zusammen gemacht, was wir uns selber ausgedacht haben, haha. Ein veganes Pilzgulasch. Und das war, finde ich persönlich als Fleischesser, stand das dem Gulasch mit Fleisch in nichts nach. So, von der Vollmundigkeit und allem drum und dran.

03:50:59 Also Pilzgulasch auch geil. Und wenn er möchte, dann machen wir auch mal gerne ein veganes Pilzgulasch mit Knabemalz. Kann man ja mal so am Rande erwähnen. Falls er sagt, Fleisch ist doof, kann man auch so machen. Bitte Pilzgulasch-Rezept teilen. Ich glaube fast sogar, dass das bei Anna auf dem Kanal ist. Weiß ich nicht. Mal gucken.

03:51:26 Freunde, guck mal, macht mir noch die 800 voll, dann raiden wir rüber, da ist doch sehr schön. Freunde, dann vielen Dank, schönes Wochenende, wir sehen uns am Montag wieder zur Primetime Show, freuen uns sehr drauf, da schauen wir das Jules Video, Bundesländer Video, vielen Dank fürs Mitdabeisein. Und wir losen die Leute vom Pimp My Setup aus, also wird wild. Tschüss. Tschüss.