Deutsche Bento Box kochen ! Copy & Taste mit @Mori09TV
Deutsche Bento Box: Köstliche Fusion aus deutschen Klassikern und japanischer Tradition
Eine kreative Fusion aus deutscher Küche und japanischer Bento-Tradition entsteht. Verschiedene Boxen werden mit Leberkäse, Würstchen im Schlafrock, Schnitzelbrötchen, Kartoffelsuppe, Hackfleisch und Süßigkeiten gefüllt. Vegane Optionen, frischer Salat und Kindheitserinnerungen dürfen nicht fehlen. Die Zubereitung umfasst Beefy Rolls, Kirby-Formen aus Mett und Variationen von Würstchen im Schlafrock. Ein neues Format 'Barbecue & A' wird angekündigt.
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Deutsche Bento Box: Vorstellung der Zutaten und Bento-Boxen
00:34:57
Es wird eine 'Deutsche Bento' zubereitet, eine Fusion aus deutschen Köstlichkeiten und japanischer Bento-Tradition. Es werden verschiedene Bento-Boxen vorgestellt, darunter eine Enten-Bento-Box von Fabi, eine klassische japanische Bento-Box mit mehreren Ebenen und eine spezielle Bento-Box mit Fächern für Suppe. Für die Füllung der Bento-Boxen wurden typisch deutsche Zutaten eingekauft, darunter Leberkäse, Würstchen im Schlafrock (mit Knack und Back Teig), Schnitzelbrötchen, Kartoffelsuppe, Hackfleisch, Pfifferlinge, Möhren, Gurken, Cornichons und verschiedene Wurstsorten wie Leberwurst. Auch an Süßigkeiten wie Schokokussbrötchen und Duplo-Riegel wurde gedacht, um Kindheitserinnerungen aufleben zu lassen. Deutsche Pesto (Gewürzketchup), Gouda, Pumpernickel, Rote Bete und Sternburg-Export Bier dürfen natürlich auch nicht fehlen. Es soll sowohl Fleisch als auch vegane Optionen geben, um alle Geschmäcker zu treffen. Die Bento-Boxen sollen mit frischem Salat wie Lolo Rosso und Lolo Bionda dekoriert werden, um die verschiedenen Komponenten voneinander zu trennen.
Vorbereitung der Zutaten und Speisen für die Bento-Boxen
00:46:11
Die Zutaten werden nun vorbereitet. Es werden Wiener Würstchen mit Knack- und Backbrötchen zu Beefy Rolls verarbeitet. Aus frischem Mett soll ein Kirby geformt und dekoriert werden. Kalbsleberwurst ist ebenfalls am Start. Es werden Pellkartoffeln für den Kartoffelsalat aufgesetzt und Zwiebeln geschnitten, sowohl für den Kartoffelsalat als auch für das Mett. Die Würstchen im Schlafrock werden von Fabi in verschiedenen Varianten zubereitet, wobei eine Variante darin besteht, den Teig um die halbierten Würstchen zu wickeln. Der Backofen wird auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorgeheizt, um die Würstchen im Schlafrock zu backen. Es wird überlegt, ob man die Schokokussbrötchen ganz lässt oder die Zutaten separat in die Bento-Box packt, damit man sie frisch zusammensetzen kann. Zusätzlich werden Äpfel geschält und geschnitten, um sie in die Bento-Boxen zu legen. Es wird überlegt, ob ein Trend für Deutsche Bento ins Leben gerufen werden kann.
Fertigstellung der Würstchen im Schlafrock und weitere Vorbereitungen
01:00:13
Es werden drei verschiedene Varianten von Würstchen im Schlafrock zubereitet, wobei Fabi eine Rumwickeltechnik anwendet, um zu verhindern, dass die Würstchen platzen. Die fertigen Würstchen im Schlafrock werden auf ein Backpapier gelegt und in den Ofen geschoben. Währenddessen wird überlegt, ob Karazza mit Käse und Tomatenmark zubereitet werden soll. Es wird festgestellt, dass keine vegane Butter vorhanden ist, daher wird auf Olivenöl zurückgegriffen. Möhren werden geschält und gestiftelt, und ein Apfel wird mit einem speziellen Werkzeug entkernt. Es wird Knoblauch für die Pfifferlinge vorbereitet. Die Pfifferlinge werden geputzt. Es werden zwei Äpfel geschnitten, wobei überlegt wird, ob sie feiner geschnitten werden sollen. Es wird ein Ausstecher für die Äpfel gesucht, aber keiner gefunden.
Ankündigung des neuen Formats 'Barbecue & A' und Diskussion über die Distanz pro Sub
01:15:58
Es wird ein neues Format namens 'Barbecue & A' angekündigt, ein Q&A-Format, das auf Fahrrädern stattfindet. Für jeden Sub, der während des Streams reinkommt, muss eine bestimmte Strecke mit dem Fahrrad zurückgelegt werden, während gleichzeitig Raclette gemacht und Fragen beantwortet werden. Es wird diskutiert, wie lang die Strecke pro Sub sein soll. Verschiedene Vorschläge werden diskutiert, darunter 100 Meter pro Sub oder ein Kilometer pro 10er-Bombe. Es wird erwähnt, dass die Strecke zu zweit gefahren wird. Die fertigen Wurstmantel-Dinger werden aus dem Ofen geholt und sehen riesig aus. Es wird überlegt, ob veganer Speck für den Kartoffelsalat angebraten werden soll. Cornichons werden probiert und für gut befunden. Es wird überlegt, ob Schokokussbrötchen zubereitet werden sollen, aber es wird festgestellt, dass diese viel Platz in der Bento-Box einnehmen würden. Es wird die Idee entwickelt, die Zutaten für das Schokokussbrötchen separat zu verpacken, damit man es frisch zusammensetzen kann.
Öl-Auswahl und Vorbereitung der Beefy Rolls
01:22:26
Diskussion über die Wahl des richtigen Öls für die deutsche Bento Box, wobei Olivenöl und Rapskernöl in Betracht gezogen werden. Es wird entschieden, Rapskernöl zu verwenden. Die selbstgemachten Beefy Rolls werden als gelungen und gut riechend präsentiert. Es wird überlegt, wie man Sushi durch deutsche Alternativen ersetzen kann, indem Wurst und Brot kombiniert werden, um eine Art deutsches Sushi zu kreieren. Die fertigen Beefy Rolls werden beiseitegestellt, um abzukühlen.
Zutaten für vegane Buletten
01:27:06
Die Zubereitung veganer Buletten beginnt mit der Frage, welche Zutaten in eine gute Bulette gehören. Salz und Pfeffer werden als grundlegende Gewürze genannt. Es wird entschieden, Panko (japanisches Paniermehl) anstelle von Semmelbröseln zu verwenden, um einen asiatischen Touch zu verleihen. Hafermilch wird als Ersatz für Milch zum Einweichen von altbackenem Brot verwendet, um die Masse geschmeidiger zu machen. Ketchup und Senf, speziell der "Hehlagewürzketchup", werden hinzugefügt, um den Geschmack zu intensivieren. Der Streamer erwähnt das Meme "Frikadelle am Freitag" und bedauert, es nicht zu kennen. Es wird kurz über den traurigen Hintergrund des Memes gesprochen, nämlich den Abschied eines Imbissbudenbesitzers von seinem Frikadellenladen.
Verfeinerung der Bulettenmasse
01:30:47
Es wird überlegt, die Zwiebeln vor dem Hinzufügen zur Bulettenmasse anzuschwitzen, um ihre Schärfe zu mildern. Rapsöl wird zum Anbraten der Zwiebeln verwendet und mit etwas Zucker karamellisiert. Gouda wird in Sternchenform geschnitten, um einen Kawaii-Touch zu erzeugen. Die Bulettenmasse wird mit Semmelbröseln und eventuell noch einem Schluck Milch vermengt, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Die Masse wird probiert und für gut befunden, wobei noch ein wenig Curry-Ketchup und Senf hinzugefügt werden. Panko wird für mehr Fluffigkeit hinzugefügt. Es folgt eine Diskussion über ein passenderes Wort für veganes "Hackfleisch".
Deutsche Bento und Gewürze
01:37:56
Die karamellisierten Zwiebeln werden zubereitet und es wird über deutsche Motto-Cafés wie "Bernd das Brot" oder "Tatort" nachgedacht. Der Bulettenmasse fehlt noch etwas Salzigkeit und ein weiteres Gewürz. Kreuzkümmel wird als mögliche Ergänzung vorgeschlagen, um einen fleischigeren Geschmack zu erzielen. Es wird überlegt, Magi oder Vegeta hinzuzufügen, um den Geschmack zu verstärken. Geräucherte Paprika und Kreuzkümmel werden hinzugefügt, aber nicht zu viel, um den Geschmack nicht zu sehr in Richtung Chili con Carne zu lenken. Nutella und Senf neutralisieren sich gegenseitig. Pfifferlinge, Speck und Zwiebeln werden als "deutscher Duftbaum" bezeichnet, der an die Kindheit in einer Gastronomiefamilie erinnert.
Pilzzubereitung und Abschmecken der Buletten
01:42:47
Es wird erwähnt, dass man zu den Pilzen wahlweise Sahne oder vegane Sahne geben kann. Wichtig ist, die Pilze erst zum Schluss zu würzen, damit sie nicht auslaufen. Die Zwiebeln werden in dem gewünschten Röstgrad aus der Pfanne genommen. Eine Zwischenprobierung der Bulettenmasse ergibt, dass noch etwas Süße fehlt. Es wird überlegt, Knoblauch hinzuzufügen, aber die Würzigkeit wird als gut empfunden. Es wird noch etwas Räucherpaprika hinzugefügt. Eine Zuschauerin berichtet, dass sie schon lange Rezepte verfolgt und den WM-Raps nachgemacht hat. Es wird überlegt, was noch fehlt, und die karamellisierten Zwiebeln werden als wichtige Ergänzung genannt. Die Bulettenmasse wird mit den karamellisierten Zwiebeln vermischt und abgeschmeckt. Abschließend werden fantastische Sterne gezaubert.
Vegane Speck-Pfifferlinge und Kindheitserinnerungen
01:46:40
Die veganen Speck-Pfifferlinge werden als sehr lecker gelobt, wobei der Geschmack an Kindheitserinnerungen erinnert. Es wird erwähnt, dass die Zubereitung an ein früheres Kindheitsfood-Projekt mit Alex und Ayaman erinnert. Trotz anfänglicher Abneigung gegen Pilze findet einer der Teilnehmer die Pfifferlinge schmackhaft. Es wird nach einem kleinen Messer für die Dekoration gesucht. Das Bento-Boxen-Thema wird als tolle Idee für Conventions gelobt, um Freunde zu versorgen. Es folgt eine Diskussion über die Zutaten von Zigeunergewürz und alternative Bezeichnungen dafür, wie z.B. "Paprikasauce nach ungarischer Art" oder "Balkan Art". Eine Zuschauerin freut sich auf die Polaris.
Rettung versalzener Buletten und Gurkenklau
01:51:12
Es wird ein Tipp gegeben, wie man versalzene Buletten retten kann, indem man Kartoffeln oder Semmelbrösel hinzufügt. Es wird überlegt, die Pilze zu probieren, aber stattdessen wird eine Gurke "geklaut". Sterne sind schwer zu formen. Es folgt eine letzte Abschmeckung des Hacks, welches mit den Röstzwiebeln als sehr lecker empfunden wird. Die Frikadelle am Freitag wird als Renner bezeichnet. Es wird Backpapier geholt und über Bielefeld gescherzt. Die Buletten werden in der Größe gemacht, wie die Mutter sie gemacht hat, aber fürs Bento etwas kleiner. Es wird Käse verspeist und über das Brückenproblem in Deutschland diskutiert.
Kartoffelsalat-Vorbereitung und Brühe-Diskussion
01:56:01
Es wird mit der Zubereitung des Kartoffelsalats begonnen, wobei Pellkartoffeln als beste Wahl gelten. Die Kartoffeln sind leicht zerfallen, was für die Schlotzigkeit des Salats erwünscht ist. Es wird überlegt, zwei Kartoffeln für später übrig zu lassen. Es folgt eine Diskussion darüber, wie man Brühe macht, wobei Gemüseabschnitte ausgekocht werden. Wurzelgemüse wie Zwiebeln, Sellerie und Karotten werden als klassische Zutaten genannt. Es wird erwähnt, dass man auch Zwiebelschalen zum Färben verwenden kann. Der Geschmack wird einfach aus den Zutaten herausgekocht und durch ein Sieb gegeben. Es wird sich auf die Frickers gefreut und die Sterne werden präsentiert. Förmchen wären hilfreich gewesen. Es wird über Warendorf gescherzt und ein Pfännchen zum Anbraten der Buletten vorbereitet.
Diskussion über Farbgebung und Filmanleihen
02:11:40
Es wird über die Farbgebung eines Produkts diskutiert, wobei entschieden wird, es nicht pinker zu machen, sondern so zu belassen. Anschließend geht es um einen Film, der Spaß gemacht hat, aber Anleihen aus anderen erfolgreichen Medien nimmt, wie eine Mischung aus '28 Weeks Later' und 'God of War'. Es werden Andeutungen auf eine spannende neue Geschichte und weitere Filme im selben Universum gemacht, ohne zu spoilern. Abschließend wird über den Film 'Willem Tell' gesprochen, der trashig sei und dessen Release-Daten in verschiedenen Ländern variieren. Es wird kurz das Köpenicker Fest erwähnt, wo ein DeLorean im Zusammenhang mit Escape Rooms zu sehen war, die auf 80er-Jahre-Filmen basieren, einschließlich Ghostbusters. Die Diskussion dreht sich um die Frage, ob die Buletten mit den Fingern oder einem Pfannenwender geformt werden sollen, wobei die Finger bevorzugt werden. Der Kartoffelsalat wird als sehr gut befunden und es wird über die Konsistenz des Hacks diskutiert. Abschließend wird über die Vor- und Nachteile von warmem Kartoffelsalat gesprochen, insbesondere im Vergleich zu Varianten mit Mayonnaise, die im Sommer problematisch sein könnten.
Kartoffelsalat-Verkostung und Vorbereitung für Bento-Boxen
02:18:57
Es wird darüber gesprochen, wie man Kartoffelsalat am besten genießt, nämlich auf Brot, und wie die kleineren Buletten davon profitieren würden. Der Kartoffelsalat wird als mega und geil beschrieben, mit einem guten Antritt und schlotziger Konsistenz, ohne Mayonnaise, sondern mit Essig. Es wird erklärt, was alles in dem Kartoffelsalat gelandet ist: Zwiebeln, Knoblauch, Helmessig, Brühe, Pellkartoffeln, Gurken und veganer Speck. Die Zubereitung wird detailliert beschrieben, einschließlich des Anschwitzens von Zwiebeln und Knoblauch, Ablöschen mit Essig und Brühe, Einkochen lassen und Würzen mit Senf, Salz, Pfeffer und Zucker. Abschließend wird dazu aufgerufen, das Rezept nachzukochen. Es wird über die verschiedenen Zubereitungsarten von Kartoffelsalat in Deutschland diskutiert, wobei Varianten mit Essig und Öl im Norden und solche mit Mayonnaise im Osten verortet werden. Ein Stullengewürz wird vorgestellt und dessen Zusammensetzung erläutert. Es wird die Notwendigkeit betont, die Küche sauber zu halten und eine kleine Schnippelstation einzurichten. Es wird überlegt, was mit den Sternchen gemacht werden soll und wo die Würstchen und das Mett sind. Die Idee hinter den Sternen als Deko wird vorgestellt.
Aufräumen, Bento-Box-Planung und kulinarische Experimente
02:26:31
Es wird die Pfanne gesäubert und es wird über das Aufräumen beim Kochen diskutiert, wobei die Ordnung in der Küche mit zunehmendem Können steigt. Die Idee einer österreichischen Jausebox als Pendant zur deutschen Bento-Box wird diskutiert, wobei Namensvorschläge wie "Önto" aufkommen. Die crispy Dinge aus der Pfanne sollen weggeknuspert werden. Es wird eine Bento-Station vorbereitet und über das Naschen beim Kochen philosophiert. Die Rolltechnik für Sushi-Würstchen wird verglichen und die Vorbereitung von Salat durch Fabi gelobt. Es wird überlegt, ob es sich um deutsche Sushi bzw. deutsche Maki handelt. Es wird die Arbeitsfläche gereinigt und Platz für die Bento-Boxen geschaffen. Die Voice of God wird lauter gestellt und die Idee einer selbstgemachten Bifi-Roll kommt auf. Es wird über deutsche Pesto (Hela Gewürzketchup) und schnelle Gerichte damit gesprochen, insbesondere Toast mit Servelatwurst und Schmelzkäse. Es wird ein Rezept für einen Go-To-Snack mit Fincrisp, Hela Gewürzketchup und Röstzwiebeln vorgestellt. Es wird ein originaler Mett für Kirby vorbereitet und die Bento-Box-Stationen werden bereitgestellt. Alles, was zubereitet wurde, soll aufgegessen werden.
Start der Bento-Box-Zubereitung und kreative Ideen
02:34:12
Es wird angekündigt, dass es jetzt richtig losgeht mit der Zubereitung der Bento-Boxen. Eine Schnippelstation wird eingerichtet und Vorlegebesteck bereitgestellt. Es wird nach Zwiebeln gefragt und halbe Ringe werden gefunden. Die Kombination von Schokoküssen mit Kartoffelsalat wird als verrückt bezeichnet. Es wird geschnippelt und überlegt, was mit den Sternen gemacht werden soll. Die Idee, die Sterne als Deko zu verwenden, wird vorgestellt. Es wird überlegt, wie man Kirby-Augen formen kann und die Verpackung der Schokoküsse wird diskutiert. Es wird festgestellt, dass viele hungrige Mäuler da sind und dass es nicht schlimm ist, wenn etwas schlecht wird. Es wird ein Demografie-Check durchgeführt, um herauszufinden, wo die Zuschauer wohnen. Es wird Platz für die Bento-Box-Zubereitung geschaffen und eine Schneidestation eingerichtet. Die Kamera wird auf den richtigen Spot eingestellt und scharf gezogen. Es wird überlegt, ob Knollensellerie vorhanden ist, aber es stellt sich heraus, dass es Kohlrabi ist. Es wird Kohlrabi als unterschätzter Snack gelobt. Es wird ein Kirby ausgeschnitten und Kohlrabi-Sticks werden zubereitet. Die Bento-Kinners werden aufgefordert, ihre Bento-Boxen zu packen. Es wird besprochen, wie man die Bento-Boxen am besten befüllt und wer es am besten gemacht hat. Es wird entschieden, verschiedene Boxen zu bauen und Teamwork-mäßig vorzugehen. Es wird aus einer Doku gelernt, dass man zuerst Reis in die Box gibt und dass kein Platz sein darf. Ein Salatbett für den Kirby wird gebaut.
Vegane Leberwurst und Bento-Box Verdichtung
03:08:36
Die Diskussion über die Bento-Box geht weiter, wobei der Fokus auf der Verdichtung der Inhalte liegt. Es wird die vegane Leberwurst probiert und mit Kohlrabi kombiniert. Die Bento-Boxen sollen so dicht gepackt sein, dass keine Luftbläschen mehr vorhanden sind. Fabis Bento-Box wird als 'crazy süß' bezeichnet. Es wird Pumpernickel mit Pilz kombiniert und überlegt, ob noch ein halbes Schokokussbrötchen in eine Box passt. Die Vielseitigkeit der Bento-Boxen wird hervorgehoben, indem erwähnt wird, dass sie sogar für Urlaubsreisen geeignet sind, um Platz im Kofferraum zu sparen. Ein Vergleich mit dem Land der Dichter und Denker wird gezogen, um die Kreativität bei der Zusammenstellung der Bento-Boxen zu unterstreichen. Ein Teilnehmer merkt an, dass seine Bento-Box so sättigend ist, dass nicht einmal ein Hobbit ein zweites Frühstück verlangen würde. Es wird auch die Gemeinschaftsbox erwähnt, aber festgestellt, dass bereits alles Wichtige in den individuellen Boxen enthalten ist. Der Kartoffelsalat wird als besonders lecker und als deutsches Kulturgut gelobt, besonders in Kombination mit den Buletten. Der Kartoffelsalat wird als frisch und sommerlich beschrieben, ideal für eine Grillparty.
Präsentation der Bento-Boxen und Vorbereitung einer veganen Bento für Anne
03:12:58
Die Streamer bereiten sich darauf vor, ihre Bento-Boxen zu präsentieren und zu fotografieren, wobei Fabis Box als möglicher Gewinner gehandelt wird. Es wird beschlossen, eine weitere Bento-Box zu bauen, insbesondere eine süße Variante mit Nachtisch. Der Chat wird nach seiner Meinung gefragt, ob ein Sterni-Export in die Bento-Box integriert werden soll, aber die Mehrheit entscheidet sich dagegen. Stattdessen wird beschlossen, das Sterni separat dazu zu geben. Es wird festgestellt, dass noch eine komplette Bento-Box vorhanden ist, die fertig gemacht werden muss. Die Streamer beschließen, eine grüne Bento-Box für Annes Frau vorzubereiten, die vegan sein soll. Es wird ein Gruppenprojekt daraus gemacht, um eine spezielle vegane Bento-Box für Anne zu kreieren. Anne soll dann eine Instastory machen, wenn sie die Box öffnet. Die Zuschauer werden aufgefordert, Vorschläge für die vegane Bento-Box zu machen, wobei der Fokus auf einer ansprechenden Präsentation liegt.
Vegane Bento-Box für Anne: Details und Vorbereitungen
03:18:10
Die Vorbereitungen für Annes vegane Bento-Box gehen weiter. Es wird entschieden, ein Salatbett als Basis zu verwenden und den Kartoffelsalat in ein kleines Schälchen zu füllen. Um süße und herzhafte Elemente zu trennen, wird ein Duplo-Riegel als Maß genommen, um die Süßigkeiten separat zu platzieren. Ein Schokokussbrötchen soll ebenfalls hinzugefügt werden, wobei geprüft wird, ob Anne als Flexitarierin bzw. Peskitarisch diesbezüglich Einschränkungen hat. Es wird live im Stream bei Anne nachgefragt, ob sie ein Schokokussbrötchen möchte, was sie bejaht. Fabi kreiert einen Mad Kirby für Anne. Die Bento-Box wird mit Liebe zubereitet und soll Anne ein gutes Abendbrot bereiten. Es wird über die Notwendigkeit gesprochen, die Bento-Boxen dicht zu packen. Die Süßigkeiten werden vorbereitet, wobei Koalas als Füllung dienen und Duplos hinzugefügt werden. Fabi übernimmt die Gestaltung des Bodens mit Kartoffelsalat und Salat, um den Kirby darauf zu platzieren. Es werden weitere Zutaten wie Apfelringe, Pumpernickel, vegane Leberwurst und Cornichons hinzugefügt, wobei Annes Vorlieben berücksichtigt werden.
Fertigstellung der Bento-Boxen, Präsentation und Raid
03:27:31
Die drei Kirbys werden präsentiert. Die Streamer vergleichen das Gewicht der Bento-Boxen und stellen fest, dass Moris Box deutlich schwerer ist, was auf die Verdichtung zurückzuführen ist. Es werden weitere Zutaten wie Kohlrabi-Sticks, Käse und Frikadellen hinzugefügt. Die Bento-Boxen werden mit deutschen Pesto, Salat und Pumpernickel weiter gefüllt. Es wird überlegt, wie die restlichen Zutaten am besten platziert werden können, wobei die Ästhetik und die Stapelbarkeit der Boxen berücksichtigt werden. Die Zuschauer werden ermahnt, nett und respektvoll miteinander umzugehen und andere Meinungen zu akzeptieren. Es wird klargestellt, dass die Intention zählt und man den Leuten Zeit geben soll, Dinge zu lernen. Die fertigen Bento-Boxen werden präsentiert und im Detail gezeigt. Moris Bento-Box wird als 'Traum von Bento Box' bezeichnet, die deutsche Effizienz verkörpert. Fabis Bento-Box wird optisch als Gewinner hervorgehoben. Die Bento-Box für Anne wird ebenfalls vorgestellt, mit einem veganen Matt Kirby und einer Süßigkeiten-Schublade. Ein Raid von Harry Old Man wird erwähnt und die Zuschauer werden zu den Peets weitergeleitet, die Mario Kart spielen.