Veganer Kuchenversuch erfolgreich beendet

Der Stream beginnt mit der Vorstellung der riesigen Küche und der Begrüßung der Zuschauer. Die Streamerin kündigt an, heute eine Benjamin Blümchen-Torte zu backen, und zwar vegan. Sie erwähnt, dass sie nicht besonders gut backen kann und befürchtet, dass dies eine 'Kunchi-Katastrophe' werden könnte. Das Rezept stammt von Instagram, von einem Account namens 'vegane Grüße' (Vanessa), den sie zufällig in ihrer Timeline gesehen hat. Sie möchte diese Torte nachbauen, da die originale nicht vegan ist.

Einkaufstour und persönliche Einblicke

00:19:13

Die Streamerin berichtet von ihrem Einkauf am Vortag, wo sie versehentlich über 1 Kilogramm riesiger Spaghetti gekauft hat, zusammen mit einem passenden großen Kochlöffel. Dies führt zu einer Diskussion über verschiedene Nudelsorten und ihre Verwendungsmöglichkeiten. Sie erwähnt auch ihre Vorliebe für Kokosnusswasser und wie sie versucht, eine frische Kokosnuss zu öffnen, was sich als schwierig herausstellt. Darüber hinaus spricht sie über ihre Reisepläne nach Japan, welche sich jedoch als komplex gestalten, und teilt ihre Gedanken über den Schlafbedarf und die Wichtigkeit von ausreichender Erholung.

Frühstück und Umstellung auf die Backvorbereitungen

00:24:19

Nach dem Frühstück, das aus Brot mit Gurkenscheiben und Kokosnuss besteht, beginnt die Streamerin mit den Vorbereitungen für das Backen. Sie zeigt ihre Katzen, insbesondere Mauzi, die eine besondere Geschichte hat, da sie als Babykatze von einem Bauernhof gerettet wurde. Die Streamerin beschreibt ihre Vorliebe für gemütliche Möbel und kritisiert aktuelle Sofatrends, die ihrer Meinung nach nicht bequem sind. Sie geht dann wieder in die Küche, um mit dem Backen der Benjamin Blümchen-Torte zu beginnen, die mehrere Stunden dauern wird.

Beginn des Backprozesses und erste Zutaten

00:58:00

Die Streamerin beginnt mit dem Mürbeteig für den Boden der Torte. Sie misst genau 110 Gramm Mehl, 50 Gramm Zucker und 80 Gramm vegane Butter ab und gibt eine Prise Salz hinzu. Sie erwähnt die Verwirrung wegen verschiedener Zuckersorten und dass das Rezept nicht immer eindeutig ist. Während des Prozesses unterhalten sich Zuschauer und die Streamerin über persönliche Geschmackserinnerungen an die Benjamin Blümchen-Torte aus ihrer Kindheit und vergleicht sie mit anderen Torten wie Wiener-Torte oder Pumuckl-Torte.

Herausforderungen beim Teigausrollen

01:02:16

Beim Ausrollen des Teigs entstehen Probleme, da die Streamerin kein Nudelholz zur Verfügung hat. Sie experimentiert mit verschiedenen Alternativen wie einem Schneidebrett, einem Kochlöffel und schließlich mit den Händen. Sie stellt fest, dass die Form sie hat nur 24 Zentimeter im Durchmesser hat, während das Rezept für eine 22-Zentimeter-Form ausgelegt ist. Dies führt zu dünnem Boden, den sie anpasst, indem sie den Teig in der Form verteilt und andrückt.

Die Streamerin äußert sich kritisch zu Smack-Küchengeräten, die sie als teuer und nicht besonders leistungsfähig bezeichnet. Sie betont, dass die Geräte eher aufgrund ihres Aussehens und der Marke gekauft werden, nicht wegen ihrer technischen Innovationen. Als Vergleich zieht sie Gucci-Handtaschen heran, die ähnlich für den Markenstatus und nicht für die Funktionalität erworben werden. Die Streamerin rät, bei der Suche nach leistungsstarken Küchengeräten andere Marken zu bevorzugen, da Smack Produkte eher retro sind und wenig technische Extras bieten.

Zubereitung des Mürbeteigs

01:26:36

Die Zubereitung des Mürbeteigbodens verläuft nicht ohne Herausforderungen. Die Streamerin kämpft mit der Formgebung des Bodens und versucht, ihn gleichmäßig zu verteilen. Es kommt zu Verwirrung, ob der Boden richtig herum in der Form liegt, und sie bemerkt einen Fehler bei der Handhabung. Nach Anpassungen wird der Boden in den vorgeheizten Ofen geschoben, der auf 180 Grad eingestellt ist. Die Streamerin äußert sich kritisch über das Rezept, das unklar sei, insbesondere was die Backzeit und -methode angehe. Dennoch ist sie zuversichtlich, dass der Teig gelingen wird.

Zubereitung des Biskuitbodens

01:33:25

Während der Mürbeteig im Ofen ist, beginnt die Streamerin mit der Zubereitung des Biskuitbodens. Sie mischt für diesen alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel, wobei sie sich über die große Menge Zucker erschrickt (278 Gramm). Die Streamerin vergleicht dieses Rezept mit einem früheren und stellt fest, dass deutlich mehr Zucker und Mehl enthalten sind. Sie überlegt kurz, ein anderes Rezept zu verwenden, entscheidet sich aber dafür, das aktuelle beizubehalten, da sie Angst hat, dass ein Experiment schiefgehen könnte. Die Katze sorgt dabei für Ablenkung und Unruhe in der Küche.

Nachdem der Mürbeteig aus dem Ofen geholt wurde, setzt die Streamerin die Zubereitung des Biskuitteigs fort. Sie mischt die Zutaten sorgfältig zusammen, wobei sie kritisch über die Verwendung von Sojamilch statt Wasser oder Öl im Rezept denkt. Sie stellt fest, dass Zuckermenge und Kaloriengehalt des Kuchens sehr hoch sind und humorvoll erwähnt, dass man davon nur alle zwei Tage ein Stück essen dürfe, damit man nicht selbst wie ein Kusse aussieht. Die Streamerin ist sich nicht sicher, ob der englisch anmutende Rezeptname (ein Hinweis auf 10 Unzen Zucker) zutrifft, da sie von einer deutschen Creatorin stammt. Sie bleibt aber bei dem gegebenen Rezept.

Zusatzstoffe und Geschmack

01:39:12

Bei der Zugabe von Backpulver und Natron zum Teig zeigt sich die Streamerin skeptisch gegenüber der großen Menge Zucker und den süßen Geschmacksrichtungen. Sie erwähnt, wie süß Kinderprodukte oft seien und wie stark Kinder auf Zucker reagieren. Dennoch betont sie, dass Experimente beim Backen meist scheitern und man sich strikt an das Rezept halten sollte. Die Streamerin kritisiert auch, wie schwer es sei, Verpackungen wie die vom Zahnstocher nach dem Öffnen wieder zu schließen. Während der Arbeit wird sie von ihrer Katze gestört, die versucht, in die Zutaten zu gelangen.

Zubereitung der Vanillefüllung

01:45:38

Bei der Zubereitung der Vanillefüllung stößt die Streamerin auf Schwierigkeiten mit der Vanilleschote, die sich als tot und schwer zuhandhaben erweist. Sie kann das Mark nur schwer aus der Schote herauslösen und überlegt, den Vanilleextrakt aus dem Rezept wegzulassen, da der hohe Zuckergehalt den Vanillegeschmack ohnehin übertönen würde. Auch hier wird sie von ihrer Katze gestört, die besonders nervig beim Kochen sei. Gleichzeitig bereitet sie die weiteren Zutaten für die Füllung vor und mischt Butter, Sojamilch und Vanillezucker unter.

Rüstung des Kuchens

01:52:24

Der fertige Mürbeteigboden wird aus der Form genommen und vorsichtig auf einer Oberfläche abgekühlt gelassen. Die Streamerin beschreibt das Aussehen des Bodens und stellt fest, dass er sich nicht ausgerollt hat, sondern von selbst eine gleichmäßige Form angenommen hat. Anschließend bereitet sie die Form für den nächsten Biskuitboden vor, indem sie sie leicht einfettet. Sie erwähnt, dass der fertige Kuchen etwa drei Stunden auskühlen muss, bevor er weiter verarbeitet werden kann. Währenddessen sorgt ihre Katze wieder für Chaos und versucht, in die Kuchenzutaten zu greifen.

Zubereitung der Cremes

02:18:39

Nach dem Backen und Abkühlen des Biskuitbodens beginnt die Streamerin mit der Zubereitung der Cremes für die Torte. Sie beginnt mit der Erdbeercreme, die aufwendiger ist als die Schokocreme. Dafür werden frische Erdbeeren verwendet, die gewaschen, geschnitten und püriert werden. Die Streamerin zeigt sich besorgt über mögliche Verunreinigungen der Erdbeeren wie Stroh oder sogar Insektenlarven und überlegt, ob ein Bad aus Essigwasser oder Salzwasser helfen könnte. Nach einiger Überlegung wascht sie die Früchte einfach normal und püriert sie mit einem Pürierstab, um die Masse für die Cremes vorzubereiten.

Nach ungefähr drei Stunden Backarbeit wird das restliche Erdbeerpüree mit Zucker und Vanillezucker aufgekocht. Die Streamerin ist verwirrt über die Menge der Zutaten und stellt fest, dass sie versehentlich zwei Packungen Vanillezucker verwendet hat. Gleichzeitig stellt sie fest, dass der Biskuitboden fertig ist und kühlt ihn auf der Fensterbank ab. Sie bemerkt auch, dass ihre Wohnungswichtel ihre Küchenutensilien umgeräumt haben, was sie zu ihrer Verwirrung beiträgt.

Schokoladencreme und Kühlschrankprobleme

02:59:40

Während die Erdbeermischung köchelt, bereitet die Streamerin die Schokoladencreme vor. Sie stellt jedoch ein Problem mit ihrem Kühlschrank fest, der nach Kochschinken und Snacks riecht, was die Aromen der Sahne beeinträchtigen könnte. Sie muss zudem feststellen, dass sie vergessen hat, die Sahne zeitnah vorzubereiten und ist über die schiere Menge an Zutaten für die Torte erstaunt. Die vegane Sahne stellt sich als Herausforderung heraus, da sie sich beim Schlauen nicht fest genug wird.

Schwierigkeiten mit der vegane Sahne und Lösungansätze

03:04:58

Die Streamerin kämpft mit der veganen Sahne, die nicht fest werden will, und überlegt verschiedene Lösungsansätze. Sie probiert verschiedene Methoden, darunter das Hinzufügen von Agar-Agar als Gelatine-Alternative und das Abkühlen der Mischung. Sie stellt fest, dass es einen Sweet Spot bei der vegane Sahne gibt und man nicht zu lange rühren darf, da die Mischung sonst wieder in sich zusammenfällt. Schließlich entscheidet sie, die Mischung nicht vollständig abkühlen zu lassen, um ein hartes Werden zu verhindern.

Die Streamerin mischt das abgekühlte Erdbeerpüree mit der Sahne und stößt auf Probleme mit der Agar-Agar-Alternative. Sie ist unsicher, ob die Mischung hart wird, wenn sie vollständig abkühlt, und sucht nach Lösungen. Sie entscheidet sich, die Mischung nur kurz abkühlen zu lassen und sie dann unterzurühren, um ein Festwerden zu verhindern. Gleichzeitig versucht sie, den Biskuitboden zu glätten und festzustellen, dass er sehr bröselig ist.

Vorbereitung des Biskuitbodens und Schokoladencreme

03:14:05

Die Streamerin bereitet den Biskuitboden vor, indem sie ihn in der Mitte markiert und versucht, ihn gleichmäßig zu schneiden. Sie bemerkt, dass der Boden sehr bröselig ist und befürchtet, dass er beim Teilen auseinanderfällt. Gleichzeitig beginnt sie mit der Zubereitung der Schokoladencreme, indem sie dunkle Schokolade schmelzt und die vegane Sahne mit Puderzucker steif schlagen möchte. Sie stellt jedoch fest, dass sie die Rührstäbe nicht sauber gemacht hat und muss erst diese reinigen.

Schmelzen der Schokolade und weitere Herausforderungen

03:36:32

Die Streamerin versucht, die Schokolade im Wasserbad zu schmelzen, was jedoch schwieriger als erwartet ist. Sie stellt fest, dass die Schokolade sehr schnell schmilzt und die Konsistenz später an Nutella erinnert. Gleichzeitig kämpft sie weiterhin mit der Menge der Sahne für die Schokoladencreme und ist besorgt, dass die Torte zu hoch wird. Sie entscheidet, die Schokocreme zuerst auf den Boden zu verteilen und dann den Ring der Springform wieder aufzusetzen.

Probleme mit der Füllmenge und finale Anordnung

04:08:05

Die Streamerin stellt fest, dass sie zu viel Erdbeercreme für die Torte hat und unsicher ist, wie sie sie anordnen soll. Sie entscheidet, die Springform zu entfernen und den Kuchen zu stabilisieren. Gleichzeitig bemerkt sie, dass die Sahne nicht so fest geworden ist wie erwartet und befürchtet, dass die Torte auseinanderfallen könnte. Sie beschließt, die Torte schnell in den Kühlschrank zu stellen, damit sie sich verfestigen kann und später mit einer Sahnehäubchen und Streuseln zu dekorieren.

Nachdem die Torte im Kühlschrank gekühlt wird, beendet die Streamerin den Stream. Sie bedankt sich bei ihren Zuschauern für die Teilnahme und gibt an, später auf Instagram und Discord ein Ergebnis zu posten, wenn die Torte fertig ist. Sie erwähnt, dass der nächste Stream an einem Dienstag stattfinden wird und bittet die Zuschauer, Daumen zu drücken, dass die Sahne in der Torte fest wird. Zuvor hat sie noch Clips des Streams angekündigt.