Koch-Battle im ZDF-Stil: Berlin gegen München

Der Stream beginnt mit der Vorstellung der vier Köche: Lara, bekannt als Sängerin und Streamerin, Brammen, der als MacGyver der Küche gilt, Peter, ein Experte für feine Küche, und Chef Strobl, ein professioneller Sternekoch. Das Format ist ein Kochbattle inspiriert von der Serie 'The Bear', bei dem das Berliner Team gegen ein Team aus München, ebenfalls angeführt von einem Sternekoch, antritt. Es werden drei Gerichte aus den ersten drei Staffeln der Serie plus eine Überraschung für die vierte Staffel gekocht. Jeder Gastgeber betont den Teamgeist und die spielerische, chaotische Atmosphäre des Wettbewerbs.

Regeln des Kochbattles

00:22:35

Für den Kochbattle gelten mehrere Regeln. Es müssen drei Gänge gekocht werden, von denen jeder zehn Portionen umfasst. Alle Zutaten sind im Voraus ausgewählt und dürfen nicht aufgefüllt werden. Eine zentrale Regel ist der regelmäßige Stationswechsel: Die Köche müssen alle zehn Minuten ihre Position in der Küche wechseln. Die Gerichte werden anhand von drei Kriterien bewertet: Optik, Geschmack und Zeit. Für die Zeit gibt es ein Punktesystem, bei dem das erste Team ab Minute 50 10 Punkte erhält, mit jedem Minute Verzögerung werden Punkte abgezogen. Der Chat kann via Emote-Voting die Optik beeinflussen und durch das Auslösen eines 'Buzzers' Chaos beim gegnerischen Team verursachen.

Start des ersten Gangs: Steak Sandwich

00:34:16

Nach einer kurzen Beratung starten die Kämpfe mit dem ersten Gericht, einem Steak Sandwich. Max Strobl, der Sternekoch, gibt die Zutaten und die grundlegenden Anweisungen vor, ohne direkt in das Kochen einzugreifen. Das Team verteilt sich auf verschiedene Stationen, darbeitet Fleisch, bereitet eine Käsecreme zu und schneidet Brot und Kartoffeln. Es kommt zu ersten Herausforderungen, wie der Suche nach Werkzeugen wie Messern und dem rechtzeitigen Wenden des Brots auf der Grillplatte. Parallel dazu sieht man auf dem Monitor, wie das Münchner Team parallel arbeitet und ebenfalls sein Gericht zubereitet.

Handicaps und Zeitdruck

00:52:04

Während des Kochens führt der Host ein Quiz durch. Beantwortet das Berliner Team eine Frage falsch, erhält es ein Handicap, das für den Rest des Ganges gilt. Nachdem die Teilnehmer fälschlicherweise die Schärfe der schärfsten Chili der Welt überschätzen, muss einer von ihnen mit Handschuhen arbeiten. Gleichzeitig steigt der Zeitdruck. Die Regel, dass frühestens ab Minute 50 serviert werden darf, sorgt für Stress. Währenddessen spammt der Chat fleißig Emotes, um den 'Buzzer' zu aktivieren und Chaos bei den Münchnern zu erzeugen, indem deren Stromausfällt. Das Berliner Team arbeitet an der finalen Anrichtung der zehn Portionen während das Münchner Team sichtlich unter Stress gerät.

Fertigstellung und Präsentation des ersten Gerichts

01:17:55

Das Team serviert im letzten Moment sechs Teller des ersten Gerichts, um Punktverluste zu vermeiden. Zeitgleich serviert auch das Team in München. Das Gericht, ein Sandwich, wird von den anwesenden Testesserinnen und Testessern probiert. Die Geschmackstests beginnen, bei dem jeder eine Punktzahl von 1 bis 10 vergibt. Optisch präsentiert das Team Berlin einen Teller, über den auch der Chat abstimmen kann. Hier gibt es durchwachsene Meinungen.

Bewertung des ersten Gerichts durch die Jury

01:22:14

Die Juroren geben durchweg sehr positive Rückmeldungen zum Geschmack des Sandwiches. Fünf der sechs Tester vergeben die Höchstpunktzahl von 10, einer aus persönlichen Vorlieben für Sauerkraut nur 7 Punkte. Der Durchschnittswert von 9,5 wird aufgerundet auf 10 Punkte. Die Optik wird vom Chat mit 8 Punkten bewertet. Insgesamt erreicht Berlin damit 28 von 30 möglichen Punkten für das erste Gericht.

Punktverteilung und Reaktion der Teams

01:26:57

Das Berliner Team ist mit dem Ergebnis von 28 von 30 Punkten sehr zufrieden und hofft, dass das konkurrierende Team aus München eine schlechtere Punktzahl erhält. Es kommt zu einer Diskussion über die Bewertung und die Professionalität der gegnerischen Küche. Gleichzeitig starten beide Teams in die Vorbereitung für das nächste Gericht. Die Küchen sind per Bildschirm verbunden, sodass sich die Teams gegenseitig beobachten können.

Vorbereitungen für das zweite Gericht: Lasagne

01:37:05

Für die zweite Runde muss ein spezielles Gericht zubereitet werden: eine Lasagne aus nur einem Nudelblatt, serviert mit einer Jakobsmuschel und einer Ratatouille. Die Küchen beginnen mit der Vorbereitung der Zutaten. Während der Arbeit in Berlin kommt es zu unerwarteten technischen Problemen: Der Herd und der Strom fallen für etwa fünf Minuten aus, was die Teams zu improvisieren und ihre Arbeitsstationen zu wechseln zwingt.

Kochende Küche und Herausforderungen

01:46:48

Nachdem der Strom wieder eingeschaltet ist, geht das Kochen unter Zeitdruck weiter. Die Aufgaben werden neu verteilt, da die Stationen gewechselt werden mussten. Es wird intensiv an der Ratatouille und der Pasta gearbeitet. Währenddessen verfolgt man, wie die Konkurrenz in München vorankommt, und es kommt zu zwischenmenschlichen Spannungen und Stress innerhalb des Berliner Teams.

Die Nudeln sind gar und werden mit Butter und Olivenöl verfeinert. Parallel wird die Ratatouille fertiggestellt und Jakobsmuscheln gebraten. Die Anrichtephase beginnt, bei der die Komponenten auf die Teller platziert werden. Gleichzeitig ergeht ein Handicap für das Team in München, das mit lauter Musik konfrontiert wird. Das Berliner Team gibt an, innerhalb von sieben Minuten fertig werden zu können.

Zeitliches Finale für das zweite Gericht

01:59:17

Peter gießt die Nudeln ab und gibt kalte Butter hinzu, damit sie schmelzen und glänzen. Die Teller werden final angerichtet. Die Teams richten nun zehn Teller an und sind im Begriff, diese in Kürze abzugeben. Währenddessen wird die Kommunikation zwischen den beiden Küchen über die Bildschirme aufrechterhalten. Die letzten Handgriffe werden getätigt, um die Gerichte pünktlich servieren zu können.