ER hat das meiste Geld gespendet - deswegen gibts Sterneessen
PietSmiet speist im Sterne-Restaurant: Ein besonderes IRL mit Spender Flo
PietSmiet erlebt mit dem großzügigen Spender Florian einen Abend im Berliner Sterne-Restaurant "Toulous Low Track". Neben der Vorstellung des Restaurants und einem Technik-Check für die Live-Übertragung, drehen sich die Gespräche um Flos Werdegang als Fluglotse, seine Motivation zur Spende und die Besonderheiten der gehobenen Küche. Es werden diverse Gänge und passende Weine präsentiert, während Anekdoten ausgetauscht und auf die Interaktion mit dem Chat eingegangen wird.
IRL
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00:00:02 Du du du du du du du du du du du du du du du
00:00:29 Ein wunderschönen guten Tag, lieber Chat. Könnt ihr mich hören? Könnt ihr mich hören und könnt ihr mich sehen? Das sind die wichtigen Fragen, die ich heute an euch habe.
Vorstellung des Restaurants und Technik-Check
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00:01:02 Yes, ausgezeichnet. Perfekt. Hallo Elo, hallo Shadsmith, hallo Diverie, hallo Dotsit und Dom Emil und The Rob's. Ihr könnt mich beide hören. Einwandfrei, so hört man es doch gerne. Geil, dass ihr da seid. Wir befinden uns jetzt hier gerade im Toulous Low Track. Die einen oder anderen von euch werden diesen Namen schon mal gehört haben. Es ist das beste Restaurant der Welt und zufälligerweise hier in Berlin.
00:01:28 Geführt von zwei fantastischen Menschen. Einer davon in der Küche, den sehen wir später noch vielleicht. Und eine davon im Service sehen wir hier gerade. Ilona Scheu. Ich hätte gedacht, ich stehe mich einfach mal in dein Bild und klaue die Redezeit. Ja, das ist sogar perfekt, weil das gleichzeitig bei mir einen Techniktest ermöglicht. Indem ich jetzt hier dieses Ding noch anmache. Und dann machen wir hier dieses Ding noch an. Dieses Ding, das Mikrofon? Ja, genau. Das ist das andere Ding.
00:01:55 Das ist der Sender und das ist der Empfänger. Okay, alles klar. Und wenn ich jetzt alles richtig eingestellt habe, keine Ahnung, wir stellen es mal hier so hin, müsste das funktionieren? Ja, perfekt. Guter Joke. Den hat ganz bestimmt noch nie einer gemacht, oder? Ja, noch nie. Ton übersteuert manchmal gerne etwas, also gerne etwas leiser. Okay, das nehme ich direkt als Feedback mit. Hier haben wir tatsächlich kaum Tonausschlag, aber good to know.
00:02:23 Dann können wir hier nämlich schon mal pegeln. Jaja, du schreist immer so, weißt du.
00:02:31 Habe ich das lauter oder leiser gemacht? Ich habe das hier gerade auf dem Kopf. Im laufenden, normalen Tool-Los-Betriebs-Stream. Genau das machen wir und wir sind noch viel verrückter, denn gleich wird hier noch eine dritte Person hinkommen, die ich noch nicht kenne. Diese Person hat unglaublich viel Geld gespendet bei Friendly Fire, um mit uns essen zu gehen und von Piets mit eingeladen zu werden. Aber ich habe es lauter gemacht. Oh oh. Test, test, test.
00:03:01 Jetzt habe ich es glaube ich leiser gemacht. Das ist jetzt besser. Das dauert immer so ein bisschen.
00:03:10 Ich wollte sagen, ich wäre ein bisschen müde, aber ich glaube, die oberste Creator-Regel ist, dass man das nie sagen darf. Naja, du bist ja jetzt hier im Service. Das ist ja okay. Ah ja, alles klar. Du bist ja nicht Creatorin. Letzter Tag der Woche. Das heißt, wir haben halt schon hier hinter uns mit wenig Schlaf und viel Adrenalin und deswegen bin ich ein bisschen müde. Und außerdem verabschieden wir heute Oskar. Habe ich gerade schon gehört. Ich war gerade schon in der Küche.
00:03:37 Wir sind vorauseilend traurig schon und ich werde nachher eine Rede halten, wie immer. Und es werden Wetten darauf abgeschlossen, wer zuerst heult. Und jemand hat 100 Euro auf mich gesetzt. Ja, safe bet. Ey, warum denkt ihr alle, dass ich bei meiner eigenen Rede heule? Für Oskar. Chat, wen muss ich denn lauter machen? Ilona oder mich? Eine kurze Fischung. Will wir dann mit dem Podcast hier abstieren? Nee, Musik müssen wir machen. Musik müssen wir machen.
00:04:06 Ja, das ist ja. Beide lauter. Okay, beide lauter. Test, Test, Test, Test, Test. Lona, mach mal Test, Test, Test, Test, Test, Test, Testosteron. Die anderen Tische dürfen ja auch nicht die ganze Zeit zugelabert werden von Peters Krakeelstimme. Sehr wichtig, dass wir hier eine schöne Gastraumatmosphäre für alle schaffen.
00:04:30 Absolut. Also das ist halt ein bisschen gefährlich, weil jetzt hier natürlich andere Gäste sind, die von uns heute zugelabert werden. Allerdings, muss man dazu sagen, im normalen Restaurant, Business wird ja auch gequatscht ohne Ende. Genau, ihr habt die Erlaubnis, ein Tischgespräch zu führen. Ja, ich hoffe. So viel Freiheit. Ohne, dass wir uns groß anschreien. Einmal mit Dennis, der natürlich allgemein schon immer laut ist. Gerade ist es auch noch relativ leise, weil das Restaurant hat ja noch zu. Ja.
00:04:57 Das öffnet gleich erst. Ich bin nur ein bisschen früher reingekommen, um hier schon mal aufzubauen. Okay, hier ist super. Oder muss ich mich noch ein bisschen leiser machen, Chat? Weil Ilonas Lautstärke wird nachher auch noch Bram haben. Da muss ich wahrscheinlich eh noch mal pegeln. Ist der leiser oder lauter? Lauter.
00:05:10 Ehrlich? Ja, ja, Bram ist lauter. Bram ist immer, wenn wir unten Lahn im Keller hatten damals, also haben meine Eltern immer nur eine Person gehört. Und dann war Dennis. Ach, krass. Wir waren zu fünf oder sechs oder so. Das ist mir gar nicht aufgefallen, dass der so laut ist. Ja, ja, der ist schon ein lauter Dude. Aber vielleicht verbessert sich das, also vielleicht hat sich das gewandelt. Nicht etwas leiser. Ich hoffe, das geht hier in die richtige Richtung, dann, Chat.
00:05:36 So, also ein bisschen müder. Wie ist die Folie heute? Dreiviertel. Also so, dass ihr euch nicht isoliert hier drin fühlt. Aber ihr habt jetzt auch nicht... Ich weiß nicht mehr, wie man den Satz aufbaut. Du hast schon so lange keinen Podcast mehr. Ja, mir fehlt es. Ich kann einfach keinen geraden Satz mehr bilden. Nur noch so vier Konstrukte jetzt hier möglich.
00:06:02 Ich habe sämtlichen Esprit verloren mit Humor auf minus 4. Das ist wirklich furchtbar. Aber ich komme jetzt ganz gut mit der Küche mit vom Niveau her. Irgendwann machen wir nochmal die Live-Variante. Die Restaurant-Live-Variante. Jetzt weiß ich, man kann von hier aus streamen. Darf ich dir so ein Haar vom Pullover zupeln? Ja, bitte. Unmöglich sieht der wieder aus. Ich muss hier reinspringen. Ja, da ist die Cam. Hier, seht ihr es? Soll ich dir mal zeigen, wie es aussieht? Ja.
00:06:33 So sieht das Bild aus. Finde ich eigentlich ganz cool. Jetzt ist da noch gerade der Flo und dann können wir hoffentlich so einen schönen Abend verbringen.
Podcast-Erinnerungen und Gastankunft
00:06:45
00:06:45 Wow, guck mal, wie viele dich vermisst haben. Das habe ich jetzt schon super häufig im Chat gelesen, wie viele Leute dich vermisst haben. Ja, ich vermisse euch auch alle. Aber ihr könnt die Lona auf Instagram folgen, da kriegt ihr jeden Tag. Das ist mega. Absolut nachvollziehbare Storys, die jeder versteht. So phänomenal im Content, wirklich. Die meisten Leute, die mir folgen, tun das ganz, ganz, ganz, ganz lange. Kommt alle rein, es wird mega lustig. Ja, ihr fehlt mir auch alle.
00:07:10 Ja, das stimmt. Also für die Leute, die Ilona nicht vermisst haben, sondern sich fragen, wer ist Ilona? Ich habe letztes Jahr, anderthalb Jahr waren wir fast, oder über ein Jahr auf jeden Fall, einen Podcast gemacht, der heißt Röststoff. Da kam jede Woche, beziehungsweise alle zwei Wochen kam eine Folge, wo wir stundenlang gelabert haben. Also eigentlich haben wir uns getroffen, um zusammen zu saufen.
00:07:30 Bis Peter das dann irgendwann radikal reduziert hat, weil er beschlossen hat, seinen Samen über die Welt zu streuen und jetzt ist er ein Spießer. Genau, so ist es halt leider passiert, weil wir hätten definitiv weiter gemacht, wenn es den Kiesel nicht gegeben hätte. Ja, nichts gegen den Kiesel, wirklich. Wir finden Steine mega. Ja, was soll ich machen, der ist halt jetzt da.
00:07:53 Ja, ja, das geht nicht darum, Kiesel zu stornieren. Deine Lebensumstände haben sich geändert. Ich wollte nur einmal der Öffentlichkeitswirksam sagen, das sind Spieser. Das hat mir nicht gefallen. Ich bin fein jetzt. Eindlicherweise war ich auch immer einer. Du hast mich nur ein bisschen davon abgebracht, nur dass ich jetzt wieder da reinrutsche. Ja, du meinst, du wirst wieder du selbst. Ja, ich werde wieder ich. Du meinst, kommen die ersten Leute. Ja, das stimmt allerdings.
00:08:18 Was erzähle ich denen? Doch, doch, ich muss jetzt gleich, ich gehe da gleich hin. Die Frage ist, was erzähle ich denen denn? Ich sage, ihr macht so eine Therapie-Session. Also ich glaube, du solltest denen schon am besten sagen, dass es in der Live-Kamera ist. Das heißt, wenn die super laut über ihren Chef lästern und da vorne sitzen.
00:08:36 Könnte es sein, dass man das hört. Da sitzt extra keiner. Perfekt. Du hast einen Puffertisch. Perfekt. Da müsste es eigentlich gehen. Wenn andere anderen Tische erstmal gesetzt sind, dann verläuft sich das in der Laberei. Auf jeden Fall. So, und das passt, glaube ich. Okay, ich gehe jetzt mal kurz. Dein Mikroform bleibt hier. Sehr gut, perfekt. Wollte ich das gerade mitnehmen? Ne, ich glaube nicht. Ich wollte es mir sicherheitshalber... Ich muss mich selber erinnern, um zu überlegen, habe ich es dir angesteckt? Nein, habe ich nicht. Okay, super. Okay, Leute, bis nachher. Bis nachher.
00:09:05 Der Dunger muss dann halt nach WC ziehen. Ne, nach WC ziehe ich aber nicht. Ich ziehe nach Osnabrooklin. Aber ja, ich sehe, von den Ausschlägen bei den Empfängern geht es eigentlich easy klar, würde ich sagen. Ich weiß nicht, ob Sepp da noch irgendwie in die Wählerbox nochmal so einen Soundboost gesteckt hat. Weil ich komme bei den Ausschlägen, die ich hier sehe, auf ein Drittel maximal. Aber ich denke mal, insgesamt...
00:09:34 Geht das vom Sound, glaube ich, ganz gut. Es wird halt noch ein bisschen lauter drumherum. Aber ja, Dankeschön, Hennig Fried, für den Sub. Dankeschön, sag, das ist eine Mein-Lokal-Dein-Lokal-Aufnahme. Finde ich auch sehr gut von dir, Hansa David. Hallo, uns bringt es auch bei den Stullos. Ja, das kann ich nur empfehlen, Schelfinator. Das ist definitiv empfehlenswert. Dankeschön, BioWolf.
00:09:59 Wir brauchen ja nur ein Mikrofon für eine Person gerade. Ja genau, so ein bisschen Blechtrommel-artig. Oh, der Robs, Dankeschön für die 10 Stufe 1. Absolut, vielen lieben Dank. Was hat Bram mir gerade geschrieben?
00:10:27 Okay, Bram kommt jetzt erst. Also, ich bin der Einzige, der pöglich ist, müssen wir sagen. Auch viel besser. Ja, jetzt, wo ich das andere Mikrofon ausgemacht habe, meint ihr. Das heißt, das andere Audio suckt. 100 Mal besser. Okay, das ist krass. Das heißt, die Dinger sind scheiße eingestellt.
00:10:57 Pass auf. Es war doppelt. Doppelt sieht sich besser. Also.
00:11:14 Also ich habe zwei Optionen, weil hiervon haben wir zwei. Eins davon sollte Dennis tragen und eins davon Flo. Ich überlege gerade, stattdessen nur die beiden zu verwenden und die einfach auf den Tisch zu stellen. Aber das ist halt auch scheiße, wenn wir halt mit den Tellern klirren und so weiter und so fort. Die Hintergrundgeräusche sind weg. Naja, ich hatte hier aber auch die Geräuschunterdrückung an.
00:11:38 Aber, wisst ihr, was wir jetzt mal hier machen? Ja, wobei, könnte natürlich sein, dass wenn die an sind und dann näher am Mund sind, dann besser funktionieren. Jetzt quasi keine Hintergrundgeräusche mehr. Ja, ich guck mal, ob ich hier noch was einstellen kann.
00:12:04 Hochpassfilter hat damit nichts zu tun, glaube ich. Senderverstärkung könnte man höchstens einstellen, die ist aber bei beiden auf 0. Dann haben wir die 32-Bit-Float-Aufnahme. Ich habe nicht mal ansatzweise eine Ahnung, was das bedeutet. Rausch unterdrückt per Taste, ja, die hatte ich an. Automatische Aufnahme, Speicherplatz, Vibrationsanzeige, LED-Anzeige, das ist alles irrelevant. Gucken wir mal die Empfängereinstellung. Mono ist richtig, Empfängerverstärkung ist auch auf 0, also eigentlich richtig.
00:12:34 Lautstärke ist auf 0 dB Boost. Oh, der Chat ist weg. Sehr gut. Ich denke mal, wenn da Leute reinreden, wird es besser. Der hat halt nur alles aufgenommen, weil da keiner direkt reingesprochen hat. Das ist so ein bisschen eine Hoffnung von mir, muss ich sagen. Wie hoch war denn eigentlich die Spende? Das ist eine gute Frage. Das können wir ihn gleich nochmal fragen. Weil 10k hatte Gronkh gespendet. Das heißt, es muss auf jeden Fall über 10k gewesen sein.
00:13:07 Die Lohna hat gerade schon Hallo gesagt. Max wird sicherlich auch noch Hallo sagen. Gerade ist Vorbereitung. Weil jetzt trudeln so langsam die ersten Gäste ein. In die Richtung filme ich natürlich nicht, weil da sind andere Gäste, da ist der Gastraum. Peter, wann kommt der Gym Arc? Nein, ich bin dabei. Ich bin dabei. Jede Woche dreimal Muskelaufbautraining und Protein trinken und all so ein Shit.
00:13:37 Flo hat LeFloid gespendet, anderer Flo. Privatperson oder Firma? Ich meine Privatperson, das kann er uns vielleicht heute erklären, wenn er denn möchte. Nur wenn er möchte. Das werden wir dann sehen. Haben die denn gleich zugestimmt? Also Flo, der edle Spender, hat zugestimmt, dass gestreamt wird, ja. Das ist richtig.
00:14:04 Dankeschön, Sepp-Team. Danke. Danke auch für die Subs. Vielen lieben Dank. Ein Schluck Wasser auf euch. Prost. Hast du gestern Kitschirmforsorge gesehen? Nee, hab ich nicht. Dankeschön, Chris, für den Sub. Kommt Bram hier auch noch? Ja. Bin der Einzige, der pünktlich ist? Wie das halt so ist. Ich, ich, Bram hat kommuniziert und unsere Friendly Fire Lena hat mit dem Elendspender kommuniziert. Ich noch gar nicht. Für mich wird's komplett neu.
00:14:34 Okay, da hast du schon begonnen, neue Garderobe einzukaufen. Ja, das ist ein Teil der neuen Garderobe. Heute nur Wasser? Das kann ich dem Spender, glaube ich, nicht antun. Außer er selber trinkt auch keinen Alkohol. Aber ich habe mich darauf eingestellt, dass wenn er möchte, dass ich mit ihm ein bisschen Wein trinke, das hat er sich, glaube ich, verdient. Dankeschön Jay für den Zap, Dankeschön Knöf, Dankeschön Depp Piano.
00:15:00 Schauen wir mal, wer zuerst kommt und wer nicht kommt. Inato ist halt wirklich so. Hey, aber wenn keiner kommt, dann wir, würde ich sagen. Ist man bei solchen Treffen aufgeregt?
00:15:15 Es ist so, ich glaube, das ist ein richtig cooler Dude, weil der hat halt so viel Geld für einen guten Zweck gespendet. So schlecht kann er doch nicht sein. Also deswegen hält sich das in Grenzen. Ich habe eher Angst vor der Technik. Die Technik richt mich nicht auf, sondern macht mich aufgeregter, als dass ich hier mit einem guten Dude einen schönen Abend habe.
00:15:36 Und der Chefkoch ist selbstverständlich ebenfalls da. Hallo Max, hallo Max, hallo Max, warte mal. Grüß Gott. Jetzt wird der Sound wieder ein bisschen schlechter, wobei wir testen jetzt mal eine Sache. Wir scheißen auf dieses Ding und ich nehme einfach das Ding, weil das geiler ist. Na, wie geht's? Na, wie geht's? Mir geht's gut, wie geht's dir? Ich freue mich extrem. Guck mal, der Chat freut sich auch. Guck mal, alle, die sind gerade live dabei. Moin Max, grüß dich, hallo Max. Der erste Frage, gibt es heute auch Fich? Das ist ein Fixer, soll ich den bannen?
00:16:06 Ja, Fisch, Fifo. Ja, natürlich gibt es Fisch. Max war ja auch dabei bei Friendly Fire, als dieser Abend sozusagen in Entstehung war. Da haben wir ja auch sowas wie Fisch gemacht, ne? Ja, haben wir gemacht. War auch geil. Ich frage mich auch aufs Menü. Wann, ich weiß ja nicht, seit wann ist das letzte Neue draufgekommen? Ich würde sagen, vor drei Wochen. Ja, dann kenne ich auf jeden Fall noch nicht alles. Ich war das letzte Mal, als ich hier war, schon ein bisschen her. Da musste ich verfrüht abbrechen, weil es meiner Frau nicht gut ging. Das heißt, ein paar Sachen...
00:16:34 Habe ich da verpasst leider. Die ist ja heute nicht dabei. Genau, die ist wieder zu Hause. Mal gucken, ob wieder was ist. Ah, mir ist wieder schlecht. Aber da, ja. Und jetzt erwartest du noch zwei Leute, gell? Ja, ich weiß, fragen wir auch, wo die bleiben. Also ich weiß, der Elo Spender, der das hier heute möglich macht, beziehungsweise den wir einladen, der kommt mit der DB. Das heißt, damit ist alles geklärt. Ja, genau, richtig. Und Bram, ja, Bram kommt bestimmt auch noch gleich. Karl Lagerfeld hat ja mal gesagt, Verspätung sei das Privileg der Schönheit.
00:17:03 Deswegen bin ich immer pünktlich. Ich auch. Deswegen hatte ich es auch nicht zu spät, weil die Leute sonst meinen könnten, ich fände mich schön. Ja. Oh. Ja, und dann kommt noch dieser Aspekt dazu, dass man irgendwie die eigene Zeit natürlich nicht wichtiger findet als die Zeit der anderen Leute, würde ich jetzt zumindest sagen. Kannst du das noch so lesen, wenn es so weit weg ist? Ja, ich kann das noch so lesen. Oder deine neue Brille. Funktioniert die? Ja, funktioniert gut, würde ich sagen. Hast du deine Stärke verändert? Ganz minimal. Ganz minimal. Schlechter geworden?
00:17:29 Wäre leider schon vermeintlich ein bisschen schlechter geworden. Also ich habe dieses Ding, du bist ja noch nicht so alt wie ich, gell? Und ich habe jetzt dieses Ding, wenn man so nah und fern wechselt, dann dauert es einfach im Gehirn eine Sekunde, also eine Sekunde nicht, aber weniger als eine Sekunde, um zu vermerken einfach. Bin ich zum Optiker gegangen und habe gesagt, boah, jetzt hier so Gleitsicht. Ja, genau. Dann haben wir gesagt, ja, machen wir mal einen Sehtest. Also ohne Brille natürlich. Hat er irgendwann gesagt, ja, also...
00:17:58 Sie sind bei 110 Prozent. Das ist sehr viel, 120 ist Maximum so, aber 110 ist schon sehr, sehr gut. Sie brauchen auf jeden Fall eigentlich gar keine Zielecken. Okay, wie kann das sein? Naja, ich weiß nicht, in meinem hohen Alter, wo kommt es denn noch hin, ist also quasi meine Sehschwäche zurückgegangen, ist durch die Brille korrigiert worden. Das Einzige, was ich noch habe, ist diese, ich habe so eine Hornhautverkrümmung. Deswegen sehe ich jetzt, wenn ich die Brille ausziehe, so in 10 Minuten alles so leicht schief.
00:18:22 Und morgens noch, wenn ich die anziehe, sehe ich auch alles leicht schief. Ist eine Begradigung, die da stattfindet. Das heißt, du hast gar keine Stärke mehr auf die Gläser? Ne, also ganz minimal. Auf dem einen gar nicht mehr, auf dem anderen so minus 0,25 oder so. Und du musst dich jetzt einfach damit abfinden, dass das einfach kurz dauert zwischen kurz und fern? Ja, ist danach auch nicht mehr gewesen. Ich glaube, ich habe mich reingesteigert. Okay, das würde natürlich einiges erklären.
00:18:50 Wollen wir, bevor hier irgendjemand da ist, mal einen Blick in die Küche werfen? Ja, also du, ist ja mein... Deine Küche haben allerdings gesagt, wir sollen vorher kurz Bescheid sagen. Brauchen wir nicht, ich bin ja dabei. Okay, nicht, dass sie nachher sauer sind auf mich. Ich bin ja alle angezogen. Okay, ich muss hier kurz einpacken. Also ich brauche noch mal kurz ein, zwei Minuten. Ja. Weil, also wir sind mobil, aber ich habe gerade alles hier. Da seht ihr mal das Streaming-Set. Ne, das seht ihr eigentlich nicht. Ich habe die Hälfte schon eingepackt. Funktioniert nicht, Chad, mein Plan. Egal, ich packe das hier. Hier oben rein.
00:19:19 Das funktioniert ja mega gut. Wir sind sofort zurück. Wirklich? Dann können wir das jetzt nicht machen. Dann komme ich wieder zurück. Wenn der Gast kommt, geht es nicht. Dann packe ich alles wieder auf. Wir gucken uns ein anderes Mal deine Küche an. Aber kannst du mir dieses Ding da geben? Das da?
Vorstellung des Spenders Flo und Gespräch über Fine Dining
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00:19:48 Hallo, das ist Florian. Hi Flo. Das freut mich sehr. Dennis kommt sofort. Hi Max, herzlich willkommen. Danke. Ja, wirklich. Ich habe erstmal was anderes gemacht, weil ich habe mich daran erinnert, dass Sepp gesagt hat, oder beziehungsweise, ich habe Sepp damit ein bisschen aufgezogen, von wegen, wer kauft sich denn sowas, was sieht denn sowas an? Und natürlich du. Habe ich mir ein bisschen zur Aufgabe gemacht, das danach anzuziehen. Perfekt. Hör mal, würdest du rechts zu mir kommen? Ich bin schon live, nur zur Information. Ja, ich habe schon einmal kurz reingeguckt. Ah, okay, alles klar. So, Chat, ihr werdet jetzt?
00:20:17 Den Personen kennenlernen, die am meisten Geld gespendet hat. Und du musst uns alles darüber erzählen. Entschuldigung, wie viel Geld hast du gespendet? Darf man schon sagen? Ja, das ist ja öffentlich. Das kannst du nochmal wieder... Die Höchstspende waren 10.111? Irgendwas mit ganz vielen Einsen, glaube ich. Deine. Du weißt selber nicht mehr den genauen Betrag. Nicht ganz, nee. 10.100 und irgendwas. Könntest du... Das Ding ist so ein Magnetclip. Ja. Oder weißt du was? Du hast ja da...
00:20:45 Darf ich dir an deinen... für 10.000... So, zack, so. Wenn ich das gewusst, hätte ich noch mehr bezahlt, weil ich weiß, was ich dann noch bekommen habe. Also, freut mich, dich kennenzulernen. Ebenfalls, ebenfalls. Funktioniert das mit dem Ton-Chat? Hallo, hallo, hallo? Hört ihr mich? So ein bisschen...
00:21:06 Kennst du Pete's Meat? Ja. Okay, gut. Das ist schon mal wichtig, dass man schon mal so eine Grundlage hat im Endeffekt. Weil, hätte ja auch sein können, dass du einfach so viel gespendet hast und danach erst gelernt hast, ach nee, dafür kann ich jetzt mit den Idioten Essen geben und die interessieren mich eigentlich gar nicht, aber das Essen würde ich wohl mitnehmen. Ich sag mal, es ist fast exakt 50% meiner Lebenszeit, die ich euch kenne. Oh mein Gott. Wie alt ist es? 26.
00:21:31 Okay, also 14 Jahre. Oh, dann bist du aber früh dabei gewesen, würde ich sagen. Ja, ich hab vorhin lustigerweise mal nachgeguckt, hab ich mal gegoogelt, wie ich das rausfinden kann, wann ich eurem YouTube-Kanal abonniert hab. Das war 27. Juli 2012. Ja, okay. Oder Juni. Juni oder Juli. Das ist dann ein Jahr und ein paar Monate, nachdem wir unser erstes Let's Play-Book geladen haben. Richtig früher. Ja, das ist absolut crazy. Also, Chad, sagt mal danke für das viele Geld, das wir in den guten Zwecke stecken konnten, dank Flo.
00:22:00 Richtig cool, hier ist der Chat übrigens. Ja, das ist irgendwie... Ich kann es ja auch immer von der anderen Seite des Bildschirms. Naja, das sind natürlich 13 Jahre. Ich hab mal wieder Mathe-Mann. Ich hab mal nix gesagt. Du hast es dir natürlich gedacht, ne? Ich hab's einfach weggekuriert. Tja. Und wie ist deine Erfahrung mit so... Fine Dining-Essen? Ich war glaube ich noch nie in einem Sterne-Restaurant.
00:22:24 Oh mein Gott, Ilona, Flo war noch nie im Stern-Restaurant. Also, dann machen wir jetzt was, was richtig fancy ist. Das wird dich aus den Socken hauen. Du hast die Wahl zwischen zwei verschiedenen Wassersorten. Stilles oder sprudelndes Wasser? Sprudel, gerne. Alles klar, okay. Das kann ich auch gut gebrauchen, bin nur ein bisschen... Naja, dann die zweitwichtigste Frage. Trinkst du Alkohol oder nicht? Ja. Ja, gut, wunderbar.
00:22:47 Mehr musst du nicht wissen, Ilona, oder? Ich würde was bringen einfach. Ja, das ist ne gute Idee. Auf Bram warten wir jetzt nicht mit dem Champagner. Irgendwas, wo du schreiend davonläufst. Jetzt bei Alkohol? Erstmal bei Alkohol. Also generell so Whisky, Bourbon und sowas bin ich eher raus. Okay, hätte ich dir jetzt nicht zum Starten gemacht. Ist nicht schlimm. Also der Plan wäre eher so Richtung...
00:23:09 Alles, was Wein angeht. Ich würde dir tatsächlich jetzt, wenn das cool für dich ist, so ein Glas Champagner hier hinstellen. Ja. Und weißt du, was dich so ganz langsam und vorsichtig aus deinem Werbeloch aufweckt, deine Geschmacksklopfen scharf schaltet. So was hätte ich dir gesagt machen dürfen. Gerne, machen wir das. Ist das okay? Ja. Wunderbar, hätte ich gedacht. Geil. Und danach sieben Gänge Käfermenü für dich. Käfer. Und Whiskybegleitung. Ja, genau. Ich freue mich. Whiskybegleitung. Wann darf ich wieder gehen?
00:23:38 Naja, heute bist du natürlich eingeladen, das ist ja das Pete's Meeting, das wir dich jetzt hier heute dazu einladen. Und nur für die Spielregeln, du kannst halt alles bestellen, was du willst. Außer vielleicht die teuerste Flasche Wein. Also, wir müssen schon unter 10.000 insgesamt bleiben, weil sonst hättest du uns komplett reingelegt, muss ich sagen. Ich wollte eigentlich heute Profit machen. Ja, ist scheiße.
00:24:00 Über den Zwinkel-Zonkel habe ich vorher nicht nachgedacht, dass es ja sowas wie eine Weinkarte gibt. Da bin ich eh nicht so dafür gemacht. Ich probiere das alles gerne, aber ich glaube, ob das jetzt 5 Euro Wein oder 5.000 Euro Wein ist, das ändert sich für mich nicht viel. Sehr gut. Sehr gut. Dann macht Profit der gute Zweck. Wobei der gute Zweck macht ihr 10k. Wichtig ist nur, wie viel muss Peetsmeet bezahlen. Das ist so das Ding.
00:24:25 Der Chat findet dich übrigens extrem sympathisch. Ich hoffe, das ist... Das freut mich. Wie ist das für dich? Ist das dein erster Stream? Ja, klar. Hätte ja sagen können, dass du auch so mal streamst. Ich sitze normal eher auf der anderen Seite des Bildschirms. Deswegen ist für mich... Das ist eine interessante Erfahrung auf jeden Fall. Das ist vor allem, jetzt das 2D-Gesicht in 3D zu sehen, ist...
00:24:46 Was sind jetzt? Also was mir fast alle sagen, die ich... Haben wir uns schon mal in Real Life gesehen? Nein. Nee, okay, weil hätte schon mal sein können, dass wir irgendwie vor fünf Jahren mal auf der Gamescom kommen, weil dann könnte es sein, dass ich es nicht mehr weiß. Allein wenn man euch sieht, wie ihr auf alte Videos von euch reactet, einfach vom Gesicht her. Der Unterschied ist enorm. Also wirklich Glückwunsch dazu. Ah, danke schön, das ist sehr, sehr lieb von dir. Aber das meinte ich gar nicht. Was die meisten Leute zu mir sagen ist, ich bin kleiner als sie denken. Stimmt auch.
00:25:12 Warte, warte, warte. So lange muss es jetzt auch nicht stehen. Das geht. Also die meisten denken, ich wäre irgendwie der Riese und bin aber in Wahrheit gar nicht so groß. Also Chat, habt ihr gerade Ilona auch gut gehört? Kann das sein, dass ich hier vielleicht gar nicht noch ein Zusatzmikro dazu hole und Bram mit seinem lauten Stimmchen vielleicht einfach gut zu hören ist, wenn er da vorne sitzt? So. Ich bin auch schon mal froh, dass Bram noch später ist als ich. Naja, du bist mit der DB gekommen. Die Ausrede hat er nicht.
Flos Hintergrund als Fluglotse und technische Details zum Stream
00:25:41
00:25:41 Ich weiß nicht, ob du sagen willst, wo du hergekommen bist. Ich bin von Mönchengladbach losgefahren. Erst mal in einem RE nach Duisburg. Du übernachtest hier aber in Berlin. Der RE war pünktlich. Zumindest von der Abfahrt her. Auf einer 20-Minuten-Strecke hatte er 10 Minuten Verspätung. Ich bin dann um 13.10 Uhr angekommen und die ICE sollte um 13.10 Uhr abfahren. Ich fahre ein, sehe auf dem Gleis, wo ich hin muss, dass da kein ICE steht.
00:26:09 Aber dann steige ich aus und dann kommt der andere IC erst eingefallen, weil der hat natürlich auch Verspätung. Das war dann ganz glücklich. Und dann hat der in den ersten zwei Stationen 40 Minuten Verspätung auf dem Board ICD. Und bist du jetzt direkt vom Bahnhof hier hin oder konntest du vorher noch einstecken? Ich bin gerade noch kurz ins Hotel, weil ich habe natürlich auch andere Klamotten an. Wenn ich sechs Stunden im Zug sitze, habe ich natürlich fein gemacht, klar.
00:26:30 Das ist natürlich wichtig. Ich weiß nicht, ob ihr das verstanden habt. Wir haben uns ja über Sepp lustig gemacht, weil wer wird sich sowas kaufen? Und Flo hat natürlich zugeschlagen, gar kein Problem. Ja, der hat dich schon gekauft. Mit dabei, Felix, wenn du da annoncierst, kann ich immer auf dich hinschalten. Und mit dabei, heute ist natürlich mein Lieblings-Sophie, Felix Fuchs. Stop it.
00:26:49 Ja, man hört dich auch tatsächlich ganz gut von. Da hast du Röschung mal gehört zufälligerweise? Ich habe vorhin den Stream gesehen und gesehen und gehört, dass Yelona da ist und ich habe noch keine Folge Röschung gehört. Nee, ist nicht schlimm. Felix war auch immer am Start und hat immer den Wein so ein bisschen erklärt. Ja, das hat sich ganz gut entwickelt. Wir haben versucht so halbwegs einsteigerfreundlich aufzubereiten und wurde ganz gut angenommen. Wir haben uns sehr gefreut drüber.
00:27:12 Ja, los geht's heute bei euch mit Louis Grison, ein kleines Winzer-Champagne-Haus aus der Cote Bar. Kannst du doch mal da in die Cam zeigen, sozusagen. Ja, geil. Das ist der südlichste Teil der Champagne, wo erst auch in den letzten Jahren, Jahrzehnten mehr die Winzer-Champagne-Bewegung, also kurz zu der Region ist ja häufig, gerade so viele kennen die Labels vielleicht von Neuert-Léchandant oder Verve-Clicquot. Das sind ja große Häuser, die nur wenig eigene Trauben produzieren, sondern von Winzern zukaufen.
00:27:40 hat sich als Gegenbewegung gegen die großen Häuser eine Winzer-Champagnebewegung entwickelt. Und die finde ich sehr, sehr spannend, weil die Sachen halt nicht zu sehr auf Perfektion, sondern mehr auf Eigensinn und Charakter getrimmt sind. Nehmen wir 2012, ist der Jahrgang. Über zehn Jahre auf der Hefe in der zweiten Gärung, das ist sehr, sehr lang. Das sind dann zumalerweise auch Champagner, die deutlich hefegeprägter, also dann auch geschmacklich fast so ein bisschen briochiger sind. Und hier ist es nicht, obwohl man es auch merkt, aber der Wein ist über die Reife halt so harmonisch, dass...
00:28:07 wir keine Zuckerzugabe mehr brauchen. Beim Schaumwein nennt man das die sogenannte Dosage, wo dann immer nach dem Dévangieren noch ein bisschen Zucker reinkommt, damit es einfach ein bisschen harmonischer ist. Aber wenn die Sachen reif genug sind, dann haben die eben diese Härte nicht, wie manche andere Zero Dosage Champagner haben. Das ist etwas, was ein bisschen anspruchsvoller ist, aber nicht zu verkopft, um aperitiv zu sein. Und ich hoffe, auch euch macht das Freude. Vielen lieben Dank, Herr Felix. So.
00:28:33 Flo, wie konntest du damit jetzt anfangen? Ich hab schon mal den bekannten Namen angefangen vergessen. Wenn ich es nochmal höre, dann erkenne ich sie wieder. Okay, krass. Bad, muss ich dann sagen. Gar nichts. Der Chat meinte, ist das Klosurin. Auf dich. Und vielen lieben Dank. Gerne. Im Namen von allen. Von Fenty Fire. Vielen lieben Dank.
00:28:53 Chat, auch auf euch. Wie hält man vernünftig das Weinglatter, wenn ich mich hier nicht flammiere? Also auf keinen Fall... Ja genau, so hatte ich nämlich gerade kurz in der Hand, oder? Nee, einfach immer am Stiel. Ey, du kannst es so halten, wie du willst. Also drauf geschissen, oder? Gut. Joa, ich find lecker. Joa. Joa.
00:29:22 Nee, es schmeckt echt gut. Ja, das heißt schon einiges, wenn ich das sage. Weil Champagner nicht so dein Ding ist. Was ist denn eher so dein Ding? Bier. Du kannst auch Bier trinken heute. Ja, wenn ich das hier schon angeboten kriege, dann probiere ich das natürlich. Ja, was halt geil ist, bei solchen Restaurants, also es sind ja viele Gänge, die wir jetzt heute Abend verspeisen werden. Keine Ahnung, sieben oder acht oder so oder neun vielleicht.
00:29:45 Was die anbieten, ist so eine sogenannte Weinbegleitung. Das heißt, du kriegst zu jedem Gang einen passend ausgewählten Wein, der dann nochmal das Geschmackserlebnis verstärken soll. Okay. Das kann man machen, wenn man möchte. Das ist so das, was ich immer mache. Aber, wenn es einfach sein, drauf geschissen, ich will einfach Bier, dann ist das auch in Ordnung. Wenn ich das schon mal, dann probiere ich das. Wenn es jetzt hieße Whisky-Begleitung, würde ich sagen, nee. Ich glaube, ganz vereinzelt gibt es das sogar. Ja, da würde ich passen.
00:30:14 Ja, verstehe ich. Aber bei Wein und Champagner ist eher so, da kannst du viele hundert Euro für ein Glas verlassen, da kann ich aber auch einen Apfelsaft trinken. Das macht für mich keinen riesen Unterschied. Außer, dass du glücklich wirst. Ja, genau. Aber das Erlebnis natürlich, oder halt so etwas zu trinken, was halt so besonders ist, ist natürlich ganz cool. Und wenn es natürlich den Geschmack vom Essen begleitet wird, dann... So ist der Gedankengang dahinter. Also ich habe das tatsächlich häufiger schon gehabt, dass ich was gegessen habe. Ja, geil, schmeckt mega geil. Dann habe ich den passenden Wein dazu getrunken und dann nochmal...
00:30:43 ein Gäbelchen genommen und dadurch hat sich der Geschmack stark verändert. Und es würde mich mal interessieren, ob du was ähnliches hast. Kann aber dann relativ viel werden, wenn man halt ein paar Gänge macht und dann jedes Mal ein Weihnachtshotel. So, ich hab hier ein Hotel, ich bringe die Nacht hier. Ja, ich mach mal ein bisschen größer. Größer aus dem netten Teil, größer zurück, hör mal, das ist. The Thing 5103. Okay, das ist funny. Da komm ich nämlich her.
00:31:08 Wie groß kann ich das hier machen? Das ist mir alles viel zu klein. Okay, ich kann gar nicht mehr größer machen. Genau, du musst dich nämlich auch schon so nach vorne. Grefrath, ja. Grefrath? Ey, warst du beim Eisfest? Konnte ich leider nicht. Ich hoffe, dass es nochmal wiederkommt. Okay. Guck mal, Inato, einer unserer Mods, fragt, was du beruflich machst, weil jetzt alle natürlich geiern, wieso ein 26-Jähriger 10.000 Euro sich leisten kann. Das ist, glaube ich, sogar ganz im Interesse meines Arbeitgebers, wenn ich das sage, weil wir suchen nämlich händeringend Leute. Hast du wirklich?
00:31:35 Ja, ich bin Fluglotse bei der Deutschen Flugsicherung. Kumpel von mir ist auch Fluglotse. Echt? Ja, der ist in Düsseldorf. In Düsseldorf, im Tower. Ja, genau. Den Tower habe ich mir sogar schon mal angeguckt. Das ist super spannend. Da saß ich auch schon drauf oben im Stuhl. Ja. Ich komme aus dem Center in Karlsruhe. Also sagt ihr das, was untersteht Towerlotse, Centerlotse? Nein. Ganz vereinfacht gesagt, Tower ist alles, was am Flughafen und drumherum passiert. Ja. Und Centerlotse ist alles, was oben in der Luft kommt, wo rausgucken nichts mehr bringt.
00:32:03 Also ich bin Center-Upper speziell, das heißt... Moment, was heißt rauskommt und nichts mehr bringt, weil es so weit oben ist, dass es vollkommen egal ist. Also ich bin Center-Upper, das fängt ab 8 Kilometern höher an. Ah, okay. Das heißt, ich habe ganz viele Monitore vor mir, wo ich dann halt einen Radarbildschirm habe. Wo ich dann am besten die Flüttbewegung sehe. Und man sucht händeringend, ich weiß von meinem Kumpel, dass die Ausbildung nicht so super simpel ist. Nee. Also es ist super anspruchsvoll.
00:32:29 Ich würde sagen, viel davon ist einfach Glück, ob man die exakte Kombination der Fähigkeiten hat, die die halt suchen. Und das wäre? 10 Punkte im Plan. Das brauchst du, das brauchst du. Perfekte Mathematik. Das ist jetzt schwer runterzubrechen. Man sagt natürlich immer, räumliches Vorstellungsvermögen, Belastbarkeit, Teamfähigkeit und so weiter, bla bla bla, was eigentlich jeder sagt. Die Verantwortung ist ja schon insane. Ja.
00:32:55 Also ich weiß nicht, wie sehr da noch Sicherheitsmechanismen greifen. Viele, viele. Wenn bei uns der Stift geht, dann sehen die zwei sich noch nicht mal wirklich. Also es ist übertrieben, aber es sind sehr viele Sicherheitsnetze. Ist nicht ohne Grund, dass ich das verkehse. Aber könntest du aufgrund eines menschlichen Fehlers nur von dir dafür sorgen, dass was Schlimmes passiert? Oder würde davor zu viel gestanden? Da müssen noch einige andere Systeme ausfallen.
00:33:21 Weil ich muss immer bei Fluglotsen an die Szene bei Breaking Bad denken. Ich weiß nicht, ob du die Serie gesehen hast. Ich hab nur den Anfang geguckt. Es gibt da eine ganz bekannte Szene, wo ein Dude, der gerade tragischerweise seine Tochter verloren hat, zurück in den Job kehrt und dafür sorgt, dass zwei Flugzeuge kollidieren. Er alleine durch seine Ansagen. Und das ist aber total unrealistisch. Gehst du 40, 50 Jahre, wann war Überling?
00:33:49 Wann war was? Überlingen. Gehst du 30, 40 Jahre zurück in die Vergangenheit, dann ja vielleicht. Da gab es einen Vorfall bei Überlingen und seitdem, ich will es gar nicht in die technischen Details gehen und dich mit irgendeinem Jargon zuschmeißen, aber seitdem wurde halt ein System eingeführt, was quasi, wenn der Lose scheiße labert, das System überrult und dann sagt, nee, das ist Mist und machen wir was anderes. In der Automatik? Also maschinell? Ja, genau. Das ist halt in den Flugzeuggeräten miteinander, aber das ist quasi so.
00:34:15 Last line of defense, meinetwegen. Ja, okay, verstehe. Okay, aber Ende der 90er? USA war es nicht. Überlegen mal Süddeutschland. Aber nicht unser Luftraum, den hatten wir abgegeben.
00:34:29 Wohin denn abgegeben? Was an die Schweiz oder in Österreich delegiert? Also irgendwas, was an Süddeutschland kranzt auf jeden Fall. Egal, an einem von den beiden war es an einem anderen Center delegiert. Da ist doch bestimmt hier in Schweiz. Ich weiß nicht, warum einer aus unserem Team fragt, aber frag ihn mal nach seinem CS-Rank.
00:34:49 Ich weiß nicht, wer das von uns war. Ich weiß gar nicht, ob ich je schon mal Counter-Strike-Rank gespielt habe. Ich habe Global Offensive ganz am Anfang gespielt, also wenn damit, ich denke mal, damit es Counter-Strike-Rank gespielt. Ich habe Global Offensive ganz am Anfang gespielt, als es rauskam. Für ein paar Monate und dann nie wieder. Okay, nachvollziehbar. Unranked? Ja, Unranked ist dann die richtige... Es war Jay. Achso, es war Jay. Ja, doch stimmt. Es war auf jeden Fall korrekte Schreibweise. Das heißt, da fallen manche raus. Wobei, Bram ist ja eh gerade schon unterwegs.
00:35:19 man hat mir gesagt neun minuten dann da das hat er mir gesagt vor acht minuten wir doch mal wie echt das ist mein sohn guckt gerade uns zu meine frau geschickt ich musste jetzt ich muss das mal kurz
00:35:44 Schatz, ich habe bei mir jetzt alles in den Nachtmodus gepackt, damit dein Name nicht auf meiner Uhr aufploppt. Ich muss dich mal umbenennen bei mir.
00:35:53 Ich stecke noch im Bus fest. Ich stecke noch im Bus fest. Das ist auch von Jay, aber guter Joke muss ich sagen von Jay. Okay, Fluglotse. Und seit wann bist du ausgelernt? Ich kenne nicht alle Namen meiner Wachleiter. Sorry, was hast du gesagt? Seit wann bist du ausgelernt? Das ist ein Ausbild. Ja.
00:36:21 Ich glaube, mein Kumpel meinte, das ist der Ausbildungsberuf mit der durchschnittlich besten Bezahlung. Ich glaube, ich meine, gehört zu haben, ist noch Nummer zwei hinter Kläranlagentaucher. Meine ich gehört zu haben öfters, aber dafür lege ich nicht mein Landesfeuer. Aber bei den beiden, wenn ich das aussuchen dürfte, würde ich auch eher Fluglose nehmen, muss ich sagen. Ja, ich auch. Und was war gerade die Frage? Seit wann du ausgelernt bist. Achso, seit wann ich fertig bin.
00:36:50 Ich bin jetzt seit, also jetzt im Juni drei Jahre fertig. Okay, krass. Und ist das dann so tariflich geklärt irgendwie alles, wie das dann läuft mit der Bezahlung? Also du hast halt, ich sag mal so, du hast einen Ausbildungsvertrag und danach bist du quasi erstmal freiwillig. Aber dadurch, dass die halt die ganzen Leute brauchen, hast du halt 100% Übernehmensquote. Also die machen quasi erst die Ausbildung, dann hast du einen Ausbildungsvertrag und dann bist du fertig, hast quasi Fluglotse gelernt und dann bilden die dir einen Arbeitsvertrag an. Ja.
00:37:19 Und da kannst du dich dann aber dadurch, dass die andere brauchen, also ist das so, dass die sich gegenseitig überbieten und du im Zweifel jetzt am BER theoretisch mehr verdienen könntest? Ne. Das ist, also ich sag mal so, DFS sind die ganzen deutschen großen Tower, BER inklusive. Stimmt, das hat er mir auch mal erklärt. 16 Tower waren es, jetzt sind 15, weil Saarbrücken und Erfurt remote machen, zusammen aus einem, also glaube ich 15 Tower plus halt die 4 Center. Bremen lang, ich hör mich jetzt an wie so ein Werbefilm. Ne, aber ein von Sitten.
00:37:48 Was soll ich dir sagen? Max richtet sich gerade über Bram auf, zu Recht meiner Meinung nach. Bram hat mir vor neun Minuten gesagt, dass er in neun Minuten da ist. Er verspätet sich auf die Verspätung. Ja, genau. Wir haben Hunger. Ich weiß nicht, ob du Hunger hast. Ein bisschen, ja. Also aktuell bin ich hauptsächlich... Ja, Bram hat Pech gehabt. Ja, das können wir nämlich antun. Er wird sofort da sein. Du bist dann aufgeregt.
00:38:17 Ja, extrem. Hey, aber ich muss sagen, dafür, dass du das erste Mal live von der Kamera bist, super souverän. Ich weiß nicht, ob das einen Vorteil macht, dass ich beruflich mit fremden Leuten spreche. Mit Sicherheit. Also ich kenne Leute, die würden sich das niemals trauen. Also du hättest ja jetzt auch beispielsweise sagen können, nein, bitte nicht streamen, ich will einfach nur einen Abend mit euch haben, ohne Chat, ohne Streamen, hättest du ja auch sagen können. Ich habe überlegt, aber ich fand die...
00:38:39 Die Gelegenheit einfach. Das bietet sich einmal im Leben wahrscheinlich. Und wie gesagt, ich kenne euch die Hälfte meines Lebens. Das ist crazy. Und das fand ich einfach dann zu interessant, um Nein zu sagen. Ja, verstehe ich. Okay, ich habe, glaube ich, gerade Bram gehört. Oder? Nein, habe ich nicht.
00:38:55 Aber deswegen danke nochmal zusätzlich zu der Spende, dass wir diesen Abend festhalten dürfen, sowohl im Stream als dann vielleicht noch als VOD, wobei ich es nicht weiß. Jetzt, wo ich da gerade drüber nachdenke, werde ich einmal kurz die Aufnahme auf unserem Stream-Server starten, weil es kann sein, dass Twitch alles blockiert.
00:39:14 weil Musik leicht im Hintergrund ist. Vielleicht wird da zwischendurch mal was erkannt und dann wird vom Twitch gesagt, nein, Soundspur ist deactivated, deswegen übernehme ich jemanden. Guck mal, jetzt hast du mal so ein bisschen behind the scenes Blick. Wir haben unser eigenes Interface gebaut.
00:39:28 Und sind gerade mit dem Livestream-Setup für unterwegs live. Theoretisch ist das auch mobil, aber ich habe das jetzt hier mal so aufgebaut. In der Boxer kannst du die ganze Zeit? Genau, aber dadurch, dass wir jetzt theoretisch drei Mikrofone haben, haben wir das jetzt hier auch noch oben drauf. Was ist das denn für eine Spinne? Da kannst du bis zu sechs Mikrofone anschließen. Und der mixt dann den Sound schon direkt. Ach so, die Dongle sind quasi von den Ansteckmikros? Also genau, du hast hier zum Beispiel einen Empfänger und du hast...
00:39:56 hier auch einen Empfänger und da kommen jeweils nochmal zwei dran, theoretisch. Allerdings meinte der Chat vorhin, die beiden sind qualitativ so viel schlechter als die, dass wir gleich versuchen werden, ohne die zu streamen und Bram einfach ohne Mikrofon dahin zu setzen, in der Hoffnung, dass der trotzdem noch gut klingt. Ob das funktioniert oder nicht, weiß ich nicht. Ich würde jetzt böse sagen, was der Junge labert, interessiert eh keinen. Okay, gefällt mir sehr gut.
00:40:24 Aber was wir hier gut können, ist zum Beispiel, wenn ich von zu Hause streame, dann streame ich nicht direkt auf Twitch, sondern sende an unseren Server.
00:40:31 auf die 1 zum Beispiel und jemand anders kann auf die 2 senden und hier in dem Interface können wir dann dazwischen switchen, ohne dass auf Twitch der Stream unterbrochen wird. Das heißt quasi von zwei individuellen Setups, du kannst quasi einen Außenreporter haben, mehr oder weniger. Also wir können von vier Leuten, können gleichzeitig auf unseren Server streamen und wir können dazwischen theoretisch switchen. Okay. Wenn du so eine Live-Regie hättest, dann theoretisch. Würde das funktionieren. Also wenn Chris jetzt auf die 1 streamen würde, könnte ich jetzt da draufklicken und man würde ihn dann einfach...
00:41:00 sehen, ohne dass der Stream bei Twitch unterbrochen wird. Das haben wir uns deswegen überlegt, weil wir so viele sind. Und wenn du bei Twitch den Stream unterbrichst, verlierst du auch nicht die ganzen Leute, die dann F5 drücken müssen. Aber manche sind da eingeschlafen oder gehen diese gerade cutten. Weil die ganzen Lurker sind dann weg. Genau. Du willst nicht die Zahlen verlieren von den Lurkern. Absolut korrekt. Hast du uns direkt durchschaut. Da soll ich das noch irgendwie schönreden. Genauso ist es. Aber ja. Da switchen wir dann hin und her. Und dieses Setup...
00:41:27 verfeinert. Sebastian jetzt schon seit einiger Zeit, aber das ist zum größten Teil da drin. Außenreporter ist die Mega-Idee. Ja, aber wofür, Chad? Was sollen wir für Außenreporter? Ich konnte Dennis sagen, er soll mal kurz sein Livestream anschalten, wo er denn gerade ist. Ja, richtig. Der hat nur sein Stream-Setup nicht dabei. Hat auch davor gesagt. Hat er das nicht vom Handy theoretisch gemacht? Aber der hat auch Fanny Fire Merch an. Ich bin Maru Scheiße. Du bist underdressed. Das Problem ist, ich habe noch keinen Peel Smith und Fanny Fire Merch in meiner neuen Größe.
00:41:53 Oh, ja. Aktuell sehen wir so ein bisschen... Das muss generell schwierig sein, oder? Du musst jetzt alle drei Monate quasi alles neu kaufen. Ja, ich bin jetzt da, wo ich hin will. Weißt du? Hello. Hier ist da. Achtung. Achtung. Achtung. Das ist dritt in deiner Reihe. Hallo. Ja, genau. Du sitzt vor Kopf. Quasi. Servus, der ist Flo. Freut mich. Ja, wir haben ein paar Mal geschrieben schon. Ja.
00:42:18 Also pass auf, Dennis. Wir müssen jetzt hier mal was testen, weil wir beide haben jetzt hier Mikrofone an, ob der Ton gut genug ist, ohne dir eins zu geben. Weil die Spinne nicht geht. Doch, die geht. Funktioniert alles. Aber diese Mikrofone, die standardmäßig bei dem Setup dabei sind, die sind schlechter als die. Und das merkt der Stream sofort, wenn ich die anmache. Deswegen überlege ich mal. Die sagen schon, passt.
00:42:41 Deswegen überlege ich gerade, ob wir es einfach ohne die machen. Verstehe. Die Spinne ist sogar an und theoretisch könnte ich das jetzt einfach anmachen und dir geben. Was sind das denn für welche? Das sind auch DJI's. Ne, ich meine die, die jetzt anhaben. Das sind meine. Also die, die wir schon bei dir im Livestream genutzt haben. Ja, da hat sich der Unterschied. Ich weiß nicht. Vielleicht sind die auch falsch eingestellt. Oder die sind ohne das Modelle. Ich suche bei DJI mal an, ich kenne da jemanden. Ja, ich weiß es nicht. Weil ich die nicht kenne, ich kenne nur die. Und die sind erstmal...
00:43:09 Gut. Erstmal war dazu, weil Ilona hat hier zwischendurch annonciert und Felix und man hat ihn auch einfach super gut gehört über die Mikrofone. Deswegen nutzen wir das einfach so. Ihr seht Bram auch, ne? Ja, genau. Also ich zeig dir mal. Ich finde es echt spannend, einfach den Chat zu lesen. Das ist faszinierend. So sieht das Bild aus. So habe ich das jetzt eingerichtet. Der Ton ist... Ja, das habe ich gerade auf dem Weg hierhin kurz... Ja, wir haben dich schon ein bisschen gedisst, weil du zu spät bist. Also Flo hat auch schon eingehauen. Ich habe gar nichts gesagt.
00:43:37 Also wir können natürlich auch die Kamera verstellen, so ist es nicht. Ja, aber man sieht jetzt einfach, so können wir auch machen, dann sind wir ein bisschen näher dran an der ganzen Geschichte. Wir müssen nur noch Platz haben für Essen.
Ernährungsumstellung und körperliche Veränderungen
00:44:02
00:44:02 Natürlich. Ja, das ist kein Problem. Mir wurde gerade gesagt, ich habe heute noch gar nichts gegessen heute. Ich habe heute... Ah, du gar nichts? Gar nichts. Warum nicht? Willst du das dem Chat einmal sagen? Ja, und zwar. Ich bin mittlerweile auch ein bisschen auf dem Ernährungstrend.
00:44:17 Ich habe ihn geinfluenced, glaube ich. Wahrscheinlich schon, ja. Ich habe ein paar Kilos verloren. Wichtiger ist 13 Zentimeter Taillebusse. 5 Zentimeter Penis. Und ich bin 5 Zentimeter Penis. Hast du verloren? Ja, ja. Weil Peter hat mich damit gefragt, weißt du, wenn du viel abnimmst, dann steigt er auf. Ja, ja. Wird länger. Das ist true. Und naja, dann dachte ich, habe ich mal so ganz kurz, mir nochmal die Gänge durch den Foto gemacht. Okay, die schmecken unfassbar geil.
00:44:45 Also kalorien technisch ist heute eine Katastrophe natürlich. Max ist ein Butter-Main. Deswegen fragt bei jedem Gang jetzt mal, ob mir die Nährwertabelle reicht. Nein, gib es nicht. Habe ich auch schon überlegt mal. Gib es nicht. Ich glaube der Butter-Burger allein. Ich habe so ein bisschen das gegensätzliche Problem von euch. Ich muss eher arbeiten, dass ich ein bisschen mehr auf die Rhythmus kriege.
00:45:11 Das heißt, ich kenne das Problem von der anderen Seite. Aber ist das eine Struggle? Ja, egal von welcher Seite kommst, das ist scheiße. Aber isst du gerne? Ja, aber irgendwann komme ich an den Punkt an, wo ich im geilen Restaurant sitze und habe geiles Essen vor mir.
00:45:23 Und ich kann einfach nicht mehr. Das fühlt sich so an, als hättest du ein volles Glas und würdest noch weiter Wasser rein kippen. Das ist voll interessant. Ich habe eine Bekannte, die hat mir das letztens auch erzählt, die meinte, du kannst wirklich das Essen herstellen, was du möchtest, weil dann war es auch ein Thema. Ein Stopp! Wenn dann so kommt, dass der Magen voll ist, dann ist es einfach so, von einem Hubs auf den anderen ist es so, okay, jetzt geht es nicht mehr. Ich habe keine Lust mehr und sie würde dann halt auch wirklich das schieben müssen. Ja, und das geht einfach, du kriegst es einfach nicht mehr runter. Nee, das geht dann nicht, ne? Und ich bin halt so, komm, der Kinder, ja, ich schüttel, aber vielleicht können wir noch Lärm machen.
Neues Stream-Setup und Friendly Fire-Merch
00:45:50
00:45:50 Also ich finde das sehr beneidenswert, dass Leute einfach essen können. Ich weiß, viele sehen das anders und ich weiß, ich werde jetzt hier wahrscheinlich gelünscht deswegen. Okay, ich weiß nicht, was gerade passiert ist. Ja, das kann natürlich sein. Ich weiß nicht, was gerade passiert ist. Ich lese nur den Chat, lol, lol. Ach ja, da wurden Nippel benutzt. Oh mein Gott. Moment, das ist verwirrend. Wir haben seit heute ein neues Stream-Setup, wo man bei uns im OBS kann man Nippel starten.
00:46:16 Hast du früher TV-Totals gesehen? Ist auch egal. Du kannst bei uns bei OBS einen Button drücken und dann kommt ein kurzes Clip. Ein Meme-Video. Kommt kurz über alles drüber gelegt. Würde ich gerne wissen, was da gekommen ist. Also entweder halt Stopp, entweder nee. Ganz ruhig dann halt Stopp. Ja, dann war es halt Stopp. Wir haben bisher nur drei. Wir haben bisher nur drei von Andy eingerichtet worden. Wir können Nippel verlangen. Jay war natürlich Maximum Hyped und Dennis kennt das noch nicht, weil der hatte...
00:46:43 Er hat heute nicht gearbeitet und der war nicht bei dem Ding. Ich sitze direkt am Tisch daneben. Wer sitzt direkt am Tisch daneben? Ja, das ist doch gelogen. Das wäre geil. Dann komm rüber. Einmal winken, wer hier am Tisch daneben ist. Wenn du dabei bist, komm rüber. Kannst du rüberkommen, mach ein kurzes Foto. Ich glaub dir kein Wort. Nein. Jetzt komm mal. Ja, Alter, dann wär's mir jetzt so geil. Also die Dinger sind übrigens da, damit ihr eure Hände sauber macht, ne? Ja. Ja, ich weiß was. Spatzen. Das ist deutsch. Ja.
00:47:06 Du dachtest ja nicht, dass heute angebracht wird, eine Friendly Fire-Klammata anziehen? Ich hab gerade schon... Meine Ausrede ist, ich hab keine mehr in meiner Größe. Nicht schlecht. Und das ist sogar true, aber ich hab auch nicht drüber nachgedacht. Da könnten wir ja nichts gegen machen, auch. Nee. Das ist unmöglich. Naja, wobei... Also ich könnt dir jetzt sagen, ich hätte gern neues Friendly Fire-Merch, das würde dann in sieben Monaten kommen. Selbst ist. Nee, kommt gar nicht mehr, ist ja alles ausverkauft. Also gibt's ja nicht mehr. Ja, gibt ja immer noch Pressekosten oder so. Ja, jetzt hast du verraten.
00:47:36 Ich bin in der Wand. Ich sitze unter euch. Guck mal, die trash-talken alle. Es ist schon nicht mehr daneben, es ist schon unter euch. Guck mal, ich habe noch recht viel Strom. Ich hatte gar nicht vor, diesen Laptop als Chat zu benutzen, sondern ich habe da nur den Tontest und so gemacht. Aber es ist voll smart, den als Chat zu benutzen. Ja, ich finde es auch cool, den Chat zu benutzen. Ja, Prost. Auf Flo. Habt ihr schon mit Regeltorben im Rücken? Rich, bist du denn für 10 Jahre alt? Fluglotse. Okay, erklärt alles. Ja. Prost. Prost. Prost, Chad.
00:48:06 Das war tatsächlich Thema. Ich habe gerade noch mehrfach die Frage gesehen, wie ich zu dem Job gekommen bin. Das war tatsächlich einfach Zufall. Ich gucke die ganze Zeit auf den Chat, aber ich sollte eigentlich in die Kamera gucken, glaube ich. Nee, nee, ist okay. Ich habe eigentlich Maschinenbau studiert. Und das fand ich so unglaublich dröge und habe auch nichts geschissen gekriegt. Semester 1, Semester 2, Semester 1. Und da wusste ich einfach, das ist es nicht. Ich wollte einfach eine Alternative umgeguckt.
00:48:34 Und dann kam es einfach letztendlich über die Radiowerbung. Einfach zufällig. War ich mit meinem Vater im Auto und haben die Radiowerbung gehört. Wollen sie richtig viel Geld verdienen? Nee, das machen sie mittlerweile als Werbung. Ja, weil es halt auch mega gute Werbung ist. Ja, es ist auf jeden Fall ein Drawing Point. Und mein Vater konnte damit schon was anfangen. Was?
00:48:54 Es ist kein öffentlicher Dienst. Wir sind in 100% im Besitz des Staates. Wir sind theoretisch privat, aber 100% Anteilshaber als der Staat. Geil, wie die Deutschen waren. Ja, nur, dass wir nicht auf Profit auskommen. Die DFS darf keinen Profit machen, zumindest mit der Flugsicherung selbst. Egal. Und mein Vater konnte damit schon was anfangen mit Fluglots. Ich hatte davon überhaupt keine Ahnung. Und dann habe ich mich da einfach mal eingelesen, mir das angeguckt, fand ich sehr interessant.
00:49:22 Bin zu so einem Tag da auf die Tür gegangen, fand das sehr cool. Und bin dann, es gibt so ein Auswahlverfahren in Hamburg, über mehrere Phasen, wo du hin musst, um so Tests zu machen. Und bin dann da hingegangen, hab dann die Tests bestanden. Nach jeder Phase war ich fest davon überzeugt, ich krieg raus. Ach krass. Das hat irgendwie geklappt. Und dann bin ich, also ich hab mich am, was, 2018, irgendwie Oktober 2018, hab ich mich dazu informiert. Und im April 2019 war ich in der Akademie noch angefangen mit der Ausbildung. Das war sehr ad hoc.
00:49:51 Sehr viel Glück, einfach reiner Zufall. Reiner Zufall. Ja, aber ich finde es eigentlich geil, dass die Werbung sogar was gebracht hat. In dem Fall, nein, danke schön, danke schön. Okay. Nein, heute kommen ja noch ein paar. Nee, aber kein Nachschenken auf jeden Fall. Nee, kein Nachschenken. Okay, gut.
00:50:10 Also Flo kannst du immer nachschenken, das ist auf jeden Fall, aber der hat noch genug, glaube ich. Ja, genau. Aber dann kommen wir wieder zum vorherigen Problem, ich habe weniger Masse, um das zu vertragen. Das stimmt. Ansonsten bin ich nachher noch lustiger oder komplett kaputt. Okay, ich habe ein paar Mal gelesen, dass Bram noch zu leise ist. Das heißt, wir machen jetzt mal das Experiment, dass ich ihm hier eine dieser Dinger gebe. Wenn das schlechter ist, gebe ich ihm vielleicht mal das Ding, weil ich bin näher an Flo als Dennis.
00:50:40 Und dann bin vielleicht ich zu leise, aber ich weiß es nicht. Was wir auf jeden Fall machen können, ist dann die einfach mal weggeben und davon noch ein Set kaufen. Ja, oder mal gucken, ob wir das nochmal richtig gesettet bekommen. Weil vielleicht habe ich da einen Pferd gemacht oder sonst irgendjemand, weiß ich nicht. Ja, stimmt, das ist nicht ganz optimal. Denn es ist viel zu laut. Ja gut, das kann ich aber einstellen. Warte mal, warte mal.
00:51:07 Soll ich ein bisschen lauter reden? Kann ich Richtung meine normale Stimme gehen oder noch nicht? Doch, kannst du jetzt? Okay, also, hallo? Na, was geht ab? Ich habe kurz erst in die falsche Richtung gedreht. Ach so. So, jetzt habe ich ihn leiser gemacht. Jetzt besser?
00:51:32 Jetzt gibt es auch was Geiles zu essen. Wir testen das mal. Weißt du noch nicht. Es gibt was zu essen. Ich gehe meistens davon aus, weil es gibt das beste Essen der Welt. Ich habe gerade gesehen, dass die euch gucken da drin. Wenn es schlecht angerichtet ist, liegt es daran, dass ihr die Gabe ablenkt. Und ihr euch schön setzt. Die Küche ist direkt hinter euch. Ich lasse nicht so eine Gabe fallen. Was heißt da, wir sind schlecht darüber reden. Sonst kommen die gleich raus. Ja, stecken wir mal.
Ankündigung und Menüauswahl im Sternerestaurant
00:52:01
00:52:01 doch machen wir jetzt einmal den chat ja also währenddessen kannst du annoncieren
00:52:23 O-Toro, also das fette Stück vom Tunish-About. Fett ist gut, finden wir super. Euer Gaumi-Finn ist auch super. Wuchwan-Emulsion gibt es. Und dann gibt es seitwegs Kaviar dazu. Macht alles ungeschehen. Geil. Ich kriege jetzt schon harte Nippel. Jetzt ist die Frage, Chat, ist das jetzt mit dem Ding besser oder sollen wir das weglassen? Das ist die Frage. Jetzt darf sich jeder in der Zwischenzeit sowas nehmen.
00:52:55 Also... Da läuft gerade Let's Go To The More From Home With The Mother als Song. Stimmt. Ja, hier darf jeder Mitarbeiter oder jeder Mitarbeiterin darf selber Songs einfach auf die Playlist setzen. Okay, ist besser so, lassen wir so. Gut dann. Gut, sehr gut. Ich glaube, du musst aber Ilona tatsächlich nicht das Ding hinhalten. Die hört man super ohne natürliche Alternative. Lass es dir schmecken. Ja, ich...
00:53:31 Ich hätte gerne noch ein Kilo dafür. Ohne Scheiße, das ist so geil. Ich will das. Wie am Ende? Voll die Schärfe kommt. Schärfe? Die habe ich noch nicht gefunden. Echt nicht? Ich habe am Ende ein bisschen Schärfe gefunden. Das war richtig gut. Wir erkennen sofort nochmal, wer hier sitzt. Wir gehen auf unsere neue Reihen. Wir fahren jetzt zweimal. Danke sehr, Felix.
00:53:51 Ich glaube wir lassen viel dir. Ja genau. Also die brauchen wir glaube ich nicht. Oder möchtest du einen Blick in die Weinkarte wirken? Das bringt mir nichts.
00:54:19 So wird das hier angerichtet. Hast du das eigentlich jemals gezeigt? Ah, das ist eine gute Frage. Also man kriegt hier... Gab es eigentlich schon mal. Ich meine, das ist natürlich auch das rolligste Werbung für das Projekt, aber das ist mir egal. Man bekommt hier einen Umschlag mit dem Namen drauf. Bei dir steht Peter drauf, bei dir steht Florian drauf. Und den kann man dann halt öffnen und dann sieht man was Neues. Einen Umschlag kann man öffnen. Ich weiß. Ja, und dann drin ist das hier. Und dann kann man es öffnen.
00:54:48 Und da sieht man zwei Seiten. Man sieht auf der linken Seite das Univore-Menü und auf der rechten Seite das Vegetarische. Zumindest war es früher immer so. Ist auch korrekt. Die Sachen stehen zur Auswahl. Und auf der Rückseite stehen nochmal so ein paar Dinge erklärt und die Preise auch.
00:55:08 Okay, der Chat liebt den Döner jetzt schon. Okay, der Chat will unbedingt das Döner schießen. Döner? Ja, wir essen Döner. Super. Also wenn es hier einen Döner gibt, dann auf jeden Fall. Wo stehen denn die extra Gänge? Exquisiter Döner, ja bitte. Auf der... Alter, extra Gänge. Gut, dann nehmen wir halt beides. Ja, ich muss jetzt selber erstmal gucken. Also, ich lese mal vor. Wir haben... Bist du omnivore bist du? Ja, bist doch falsch. Ja, genau.
00:55:34 Wir haben beim Fleisch- und Fisch-Gun Kaisergranat nach Hausfrauenart, grüne Apfel und Imperial-Kaviar, danach Jakobsmuschel Xöl mit Karotte und brauner Butter. Das ist sein Signature-Gun. Was ist Kaisergranat? Das ist wie eine große Garnele. Okay. Magst du mehr aus Rüchte? Schwierig. Ich probier's doch. Ich kann dir sagen, ich mag auch sehr viele Sachen nicht und dann kommen die hier an und die Variante dann ist okay.
00:56:02 Obwohl ich mag kein Kaviar, ich mag keine Leber. Also die Liste von Sachen, die ich nicht mag, ist lang. Und das war schon gerade aber sehr geil. Ja, ich probiere das auch gerne, weil ich war das auch im Dezember in Tokio. Da habe ich auch in so einem guten Sushi-Restaurant. Cool, in der Stadt warst du? Wo war das Restaurant? Das war in... Wer ist dieser feine Stadt? Teil habe ich schon vergessen. Shibuya? Nee, Südosten. Okay, das weiß ich nicht. Egal. Ich bin...
00:56:30 Normale Sushi mag ich sehr gerne. Was halt so ein bisschen ausgefallenere Sachen angeht, bin ich eher etwas vorsichtig, habe mich dabei einfach alles durchgebildet und seitdem bin ich etwas offener. Also ich habe in Japan einige Sachen gegessen, die hätte ich sonst wahrscheinlich nicht gegessen. Und Ginza? Ich schätze auch Ginza, was den Stadtteil angeht. Ja genau, Ginza.
00:56:50 Das war ein relativ ziemlich gutes Social Restaurant. Cool, wie lange warst du da in der Anfang? Zwei Wochen. In Dezember in Notorio? Ja, kann ich mir vorstellen. Achso, im Dezember in Notorio. Sonst schon mal... Das freut mich doch nicht so aus. Ne, okay, also du kannst aber, also was ich bestellen würde, wäre das linke Menü mit dem Döner, weil der Chat unbedingt Döner sein würde. Ja, ich auch. Also und den Extragang ehrlicherweise auch.
00:57:17 Also den Extragang und den Extragang. Was du aber machen kannst ist, wenn dir hier was ganz sonderbar vorkommt, das mit dem vegetarischen auszutauschen oder nur das vegetarische Menü zu nehmen, scheißegal, was du willst. Ich hätte jetzt einfach mal ganz, naja, unhöflich ist relativ gesagt, dass ich probiere das einfach alles und wenn es mir nicht schmeckt oder ich sage, dass es dann mir verschwendet, dann schiebe ich das nach rechts rüber. Naja, aber Bram guckt jetzt ja auch auf seine Kalorien, ist das Problem. Ja, ja, aber...
00:57:44 Aber ich finde das gut. Probieren. Ja, ich würde es auf jeden Fall alles probieren. Ja, genau. Gut, dann bestell dich einfach. Ja. Okay, gut. Das ist gut. Gut, machen wir das so. Da sind ein paar wilde Sachen dabei. Ein paar Meeresfrüchte, sagen Kalbskopf. So. Dann gib mir den ganzen. Einen wunderschönen guten Tag. Danke, dass wir hier sein dürfen.
00:58:07 ich möchte ganz kurz einen schritt hier umtreten damit man nicht sehen kann ich gerne auf den schoß wenn du das möchtest ich sag dir das mit leckerschmackstros mit dabei du wirst auch keinen kopf da sehen okay das ist schon mal gut guck mal für floh ist das das erste mal im stadt und diese befindet sich bisher bis jetzt habe ich nun weiter okay wir haben das einen punkt das war sehr lecker
00:58:31 Das Tatlet. Ich bin sehr neugierig, wie die ganzen Sachen sind. Ich habe nur gerade vorgelesen, Kalbskopf und Flur ist direkt schon so, ach du Scheiße. Ich bin generell, was so exotischere Sachen angeht, also ich würde es als exotisch betrachten. Etwas konservativ, aber ich probiere auf jeden Fall alles aus. Konservativ wirst du wahrscheinlich schon mal Wurst gegessen haben. Wir bestehen aus nichts anderem als...
00:58:52 Wahrscheinlich Schweinekopf. Aber alles, was so geliert ist, Kollagen in den Innereien, Kollagen in der Haut, unter der Haut der Tiere. Da ist das einfach alles mit drin. Du wirst den Kopf nicht erkennen. Solange es nicht aussieht, reicht es mir, glaube ich. Tut es nicht. Ich esse auch Chicken Nuggets beim Meckles und ich weiß auch, was da dran ist. Wir können auch, wenn es nicht schmeckt, bestell ich Chicken Nuggets. Das wollte ich jetzt gar nicht sagen. Also hier ist auf jeden Fall...
00:59:20 ein bisschen Vorsicht gegeben, aber ich finde es geil, dass Flo alles probieren will, weil ich glaube, und das hat Dennis auch gesagt, er ist ein bisschen ein Pickel-Eater, manche Sachen mag er nicht, aber so wie du es machst, schmeckt ihm alles. Das ist die Wahrheit bisher und es gibt keinen Grund, das jetzt hier hochzutraben zu sagen. Ja, hoffentlich bleibt es dabei. Also schön, dass ihr da seid, viel Vergnügen, viel Spaß und Appetit. Ja, danke, danke. Ja, und wenn ihr, ich habe Volt-App.
00:59:46 Alles, ne? Aber ihr ja auch sicherlich. Ja, haben wir auch. Entschuldigung. Wie geil wäre das, wenn hier so ein Waldmensch reinkäme. Mit so einer durchgerissenen Tüte. Ruft die doch mal an und macht so eine Koop mit denen, als mal einen Tag als lustig. Ja, ich finde es geil. Ich habe Intermorger Lebensmittel, Food, Gastronomie messen. Und da gab es so...
01:00:12 so weiß diese jute beutel aus plastik zum umhängen von lieferando ein vier stück holt wenn ich aber auch richtig cool also einfach als gag
Bistro-Eröffnung und Menübestellung
01:00:24
01:00:24 Ich habe gestern auf Social Media gesehen, ihr macht jetzt hier aus dem Toulouse-Lautrec-Klernrestaurant auch ein Bistrot zwischendurch? So soll es sein, so wird es sein, ja. Und wie funktioniert das? Ja, also wir machen noch das Mittags auf, du kennst es als Stammgast. Ja, natürlich, habt ihr schon mal gemacht. Letztes Jahr oder vorletztes Jahr, schon ein bisschen her. Ich bin der Meinung, es war letztes Jahr, aber mir in der Küche sagen die, es war vorletztes Jahr. Ich glaube, es war vorletztes Jahr. Warum haben wir es letztes Jahr nicht mehr? Das habe ich mich auch gefragt. Also wir machen es richtig dirty diesmal, also das ganze letzte Mal. Also Brasserie, Französisch gemacht und jetzt machen wir...
01:00:52 Scheißegal. Also ob jetzt Italienisch, Amerikanisch, Französisch oder Deutsch, wir schmeißen einfach alles zusammen. Ab wann? 18.05. Ja, da bin ich auf Rodos, aber mach den mehr als einmal, ne? Ja. Das heißt, man kann hier hinkommen und muss nicht ein ganzes Menü essen, sondern kann etwas weniger preisintensiv trotzdem die Küche von Max genießen. Ja, es wird Kiel mit Käse geben.
01:01:15 Und meine Butterbeuger noch am 11. Ja, ich bin da auf Rode aus Freien. Was ist denn auf Rode aus? Pita ist man. Ja, Gyros, Gyros, Gyros. Schreit mir nicht zu. Da kann man das nutzen mit dem Außenreporter. Pitas Miet, stimmt. Die griechische Variante, die ganze Geschmacksverbrauch. Ja, wir sagen immer Pizze Miet.
01:01:35 Da wird es richtig abgegeben. Jura's Pita, was? Ja, ach so, das ist das Miet, oh mein Gott. Das heißt Pita Fleisch, oh mein Gott. Jetzt habe ich es auch bestellt. Hast du die Bestellung hier aufgenommen? Ja, Max nimmt doch keine Bestellung auf. Ja, aber der steht hier und kopfläuft mich. Ich habe immer noch keine Bestellung in die Küche gegeben. Und ich frage mich die ganze Zeit, was ihr esst. Und ich sage die ganze Zeit, der Küchenchef steht am Tisch.
01:02:05 Also, liebe Ilona, werdet ihr dann auch. Danke dir, Max. Jetzt haben wir den ganzen Abend Streit eure Dwegen. Naja, nicht das erste, Max. Was? Meinen! Das sind die Jungs in Ruhe. Meine Jungs. Ja, echt mal, Ilona. Wir sind hier die Bro-Gang. Ich finde dich gut. Boah, Gott. Also, wir hätten gerne das Univore-Menü mit dem Extra-Gun und noch den Dönner.
01:02:31 Weil der Chat hat Döner gelesen und direkt alle Döner, Döner, Döner, Döner. Döner im Sternenrestaurant muss man... Wenn die sagen, ihr solltet aus dem Fenster springen, dann und so? Wenn der Preis hoch genug ist... Stimmt, so funktioniert euer ganzes Konzept. Für 10 Grad, also erster Stock easy. Also technisch gesehen, ab heute sind wir offiziell Nutten. Wir haben uns verkauft. Ja, aber weniger unseren Körper, sondern mehr unsere Zeit, oder? Ja, ja. Das heißt, ich sitze jetzt hier links und rechts in der Nutte. Das ist richtig. Ich möchte Escort genannt werden. Ja, okay.
01:03:00 Bei uns heißen die Hetären. Hetären? Ja, das waren die Frauen im alten Griechenland. Das habe ich noch nie gehört. Das ist tatsächlich so. Aber hast du mir schon häufiger erzählt, dass ihr hier gerade häufiger Hetären bei euch im Restaurant habt? Genau, und das waren im alten Griechenland in den meisten Fällen Frauen, die beigeschlafen haben gegen Zuwendung, aber es waren auch die einzigen freien Frauen.
01:03:25 Die durften das Haus verlassen, konnten sich tummeln, wo sie wollten, sie hatten kein Wahlrecht, so weit ging es nicht, aber die waren nicht zu Hause eingesperrt. Ja gut, jetzt soll ich auch wählen aktuell, also drauf geschissen. Okay, also für den Prostitutionstisch Elf. Geil. Dreimal das Omnibodenmenü mit Döner. Yes, und Carabiner. Also das volle Omnibodenmenü. Ich hätte nicht gewagt, da irgendwas runterzukürzen und ihr lasst euch Wein begleiten. Und jetzt ist die Frage, sollen wir euch alles ansagen?
01:03:53 Wollt ihr das alles annonciert haben? Ja, alles klar. Hallo Chat, wir werden euch sehr, sehr viel unterbrechen heute. Naja, wir wollen schon die echte Tullus Lothric Experience auch für den Chat hier darlegen. Alles klar, gut.
01:04:06 Bei jedem hier setzt sich Max auf den Schoß bei Silvia. Ja, klar. Das ist das komplette Menü Plus. Ja, genau. Da gibt es auch den Kleto-Kockflop-Klitz, den machen die auch an jedem Tisch. Ja, genau. Das Happy End steht ja auch nur im Kleingedrucken. Das ist nur mit uns beiden natürlich. Deswegen können die Leute nicht auf die Karte schreiben. Ich sage glaube, kein Problem, wir setzen das von der Steuer an.
01:04:29 Das ist jetzt deine Karte, die kannst du übrigens mitnehmen als Erinnerung. Ich habe, das ist das, Sternerestaurant, meine Eltern sind ja total anti so viel Geld für Restaurants zu ausgeben. Und die habe ich dann auch mal hierhin eingeladen, als deren erste Sternerestaurant-Erfahrung und das Menü von dem Abend hängt auch immer noch am Küchentisch. Okay, so als Einstiegsdroge, damit du dann nicht mehr... Die sind natürlich trotzdem seitdem nirgendwo mehr gewesen, außer hier, als ich sie eingeladen habe.
01:04:57 Also dann ist das noch ein-, zweimal passiert seitdem. Ist der Apfel ja ganz schön weit vom Stamm gefallen, in dem Fall. Ja, ja, auf jeden Fall. Definitiv, das kann man, mein Vater ist Schreinermeister. Ich glaube, dass du das, wenn du dir überlegst, was ist das Gegenteiligste von dem, was ich mache, ist das das wahrscheinlich. Ja, handwerklich, man macht was, wo Leute was mit anfangen können. Absolut korrekt, sagt der, der uns 14 Jahre guckt an dieser Stelle übrigens. Ja, ich weiß nicht, ob das mehr über mich sagt oder euch.
01:05:21 Für mich ist das beides okay. Ich schätze übrigens, wir sollen die Karte unterschreiben. Was wir uns gerne machen, ich will mich nur nicht anbiedern. Ach so? Ja, gerne. Wir unterschreiben gerne Gerte, Max und mit Sicherheit auch, Alona mit Sicherheit auch. Nur musst du es auch wollen. Ja, dann klar. Wenn ich es nicht wollen würde, wäre ich doch nicht hier. Naja, keine Ahnung. Ich will nicht, dass heute ein Meme entsteht, wo... Du kennst bestimmt dann das Meme von Sepp, der von seinem Auto...
01:05:47 das Fenster runter fährt und sagt, ey, wolle ein Foto und dir aber nur ein Foto mit seinem Auto machen wollen. Achso, das kenne ich tatsächlich nicht. So, okay, kanntest du nicht sehr gut. Und ich will nicht, dass ich hier heute rüberkomme, als jemand, ey, willst du nicht ein Foto machen? Und du so, äh, nein, geh mir nicht auf, was du sagst. Ich frage dich auch noch, die da vorne an dem Tisch 3. Ja, genau. Ja, ein bisschen dämlich, wenn ich sage, ich möchte kein Foto machen, bin jetzt ja aber Stunden lang gefilmt.
01:06:09 Das stimmt, jetzt brauchst du eigentlich kein Foto. Ich kann mal Screenshots machen. Ja, genau. Dann kannst du einfach das ganze Ding nachher nochmal angucken. Wenn du das beste Ausdruck machst. Ja, genau. Was hättest du eigentlich gemacht, wenn jetzt irgendwie so eine Minute vorher, wenn einer gekommen hätte, gesagt, mal gesagt, jo, ich biete jetzt 10.000 Euro und zwei. Ich hab ja exakt... Da hab ich schon ganz oft drüber nachgedacht. Ja, ja. Ich hab ja das mehr oder weniger exakt so gemacht. Ach so. Du hast am Ende noch den Leuten dann weggeschnappt.
01:06:36 Ja, da waren nämlich zwei, die bis dahin noch, also die hatten quasi, da waren zwei Namen, ich weiß das nicht mal neunprozentig, zwei Vornamen, die 10.000 noch was gespendet haben. Ja, gut, Gronkh und Einer. Ja, genau, Gronkh. Ich habe gesagt, ich mache einfach mal 100 Euro, dann bin ich halt so, falls halt ein... So ein Puffer. Ja, genau. Ich habe es halt relativ am Ende gemacht und ich fühle mich da jetzt nicht ganz so dreckig bei, weil ich hatte vorher auch schon mal gespendet.
01:06:56 Ich hatte vorher schon mal gespendet. Ich war eigentlich schon am Enter drücken für die Spende und habt ihr gerade angesagt von wegen hier mit Essen am Ende. Ich habe gesagt, das wäre ganz nett, steige ich mal ein bisschen was drauf und habe dann am Anfang gespendet.
01:07:10 Und dann halt Richtung Ende kam dann der große Bieter. Das war so asozial von Eric, aber auch da nochmal 10k rauszuhauen, oder? Ich meine, insgesamt für den guten Zweck war es super. Du musst halt ja so belegen, das sind ja nicht nur die 10k, die jetzt quasi von dir sind, sondern das sind ja dann quasi die 10k, die von Eric und dann von den Leuten, die davor ja auch haben kumuliert. Weil das ja kein Nachlegen ist, das ist ja keine Option. Sondern wenn du ja dann...
01:07:31 sagen wir, da wäre jetzt 10.500, da hättest du ja nicht sagen können, okay, cool, ich spende jetzt nochmal 600 Euro, sondern wir sollen jetzt eine neue Spende machen, die nochmal dann 10.600 Euro gewesen wäre. Wie viel hattest du denn in der Vorschusspende? Du musst dann ja auch schon das Leaderboard angeführt haben, richtig? Ja, 90% des Streams. Du hast 90% des Streams? Ich habe ganz am Anfang gespendet. Das waren, glaube ich, 5,5,5.
01:07:55 Oh mein Gott, das hast du als 15.000 Euro, über 15.000 Euro. Ja, für den guten Zweck halt. Ja, für den guten Zweck. Das ist ja hier kein auf die Kacke hauen oder irgendein Scheiß, sondern das ist für den guten Zweck. Also das ist halt beeindruckend geil. Ich habe mit Krupto gar nichts am Ruhigen. Der Mann ist 100% Krupto-Mail. Nein, der wird bezahlt von unserem Steuergeld. Ja.
Fluglotsenalltag und technische Probleme
01:08:17
01:08:17 Das ist für den guten Zweck, da sehe ich keinen Cent von. Hoffe ich mal. Ja, also ist richtig. Aber ich? Wegen der Verwaltung. Von wo aus liegst du? Von BR aus. Das heißt, du kannst leider mein Flugzeug nicht irgendwo hinleiten.
01:08:45 Das war echt ganz lustig. Könnt ihr mir, wenn ihr wollt, wenn ihr mal von Frankfurt aus oder so aus den Osten fliegt, wenn ihr wollt, könnt ihr mir mal Bescheid sagen und gucken, wenn ich auf der Arbeit bin, kann ich grüßen lassen. Das hab ich mit meinem Vater mal gemacht, dann kam dann der, ich weiß gar nicht, kam die Pörserin oder sogar der Copilot oder so, kam ein Glas Champagner dann an den Platz. Hä, wie witzig! Das machen wir öfters mal, wenn halt irgendwie Bekannte so fliegen, das ist ganz cool. Und das machen die dann einfach und berechnen euch das nicht irgendwie? Ne, das ist halt so ein bisschen...
01:09:12 Es ist auch so eine der Branchen, wo halt die Leute alle zusammenarbeiten und es ist halt alles eine große Familie. Ich würde sagen, dass das relativ ungewöhnlich ist. Vor allen Dingen gerade bei der Flugindustrie hätte ich jetzt gedacht, da gibt es halt so viel Battle und irgendwie... Vielleicht unter den Firmen? Ja, aber die Leute, die halt... Ich meine, die Piloten und wir die Lotsen, die haben ja mit dem Battle nichts zu tun. Ja, fair enough. Die sind da ja komplett raus. Ja gut, aber die, die da oben entscheiden... Ja gut.
01:09:41 Aber viele haben auch vermutet, dass du aus der Schweiz kommst, wegen der Geldsumme. Und in der Schweiz ist ja das alles... Ich spreche ja kein Schweizerisch. Ist das ja alles weniger quasi. Aber nein.
01:10:02 in Deutschland unterwegs. Guck mal hier, U Fischi, der ist bei uns auch sehr, sehr, sehr großzügig und spendet immer relativ viele, beziehungsweise hat ganz viele Subs immer verschafft. Guck mal, er ist auch in der Luftfahrtindustrie. Ich kenne wirklich mittlerweile ein paar Leute, die in der Luftfahrtindustrie arbeiten, die verdienen wirklich, außerdem gibt es so normales Boardingpersonal oder so, dann hast du gefühlt verloren. Aber so alle, die fliegen...
01:10:29 Oder was direkt mit dem Flug zu tun haben, finde ich, das ist gar nicht so kacke, oder? Also in Relation zu jemandem, der in der Penny sitzt. Ich sag mal so, Pilot ist kein Traumberuf mehr. Wenn du irgendwann mal bei Lufthansa auf der 747 sitzt oder so, als Kapitän, ja. Aber vorher ist das, man muss es wirklich sehr wollen mittlerweile. Für mich halt diesen ganzen Preis runter bieten, ist vor allem halt für Flugreinsteiger.
01:10:50 Du bist halt erstmal an der Flugschule und sitzt dann mit 100.000 Euro Schulden da. Und dann musst du erstmal hier Inselhüpfer machen und irgendwelche Fallschirmflieger fliegen und dann kommst du mit Glück irgendwann auf Ryanair. Ich weiß nicht, ob ich das so ganz unterschreiben würde. Ich möchte uns kurz was zu den beiden erzählen. Ja, das macht der Felix sehr gerne. Ich möchte dir nur sagen, wenn dir das zu viel ist, sagt das gerne, dann macht Felix auch weniger rein. Achso, ich...
01:11:17 Ja, wir wollen dich hier nicht zum Trinken bringen. Felix, und das wäre mega geil, wenn du möglichst nah am Ramm stehen würdest, weil dann kriegen wir uns alle vier drauf. Und dann hört man dich über das Mikrofon. Ich will dich auch gar nicht stressen. Ich will nur sagen, es kommt jetzt immer wieder nach.
01:11:33 Und wenn du zwischendurch mal aussetzen willst oder eine Hälfte nur haben willst, ist das kein Problem. Oder auch, wenn du Lust hast, alkoholfreie Begleitung, kann man auch mal ein Element einschieben. Guck mal mal. Kannst du dich auch voll saufen lassen. Ist vollkommen okay für mich. Ich will nur sagen, dass die Option gilt. Dankeschön, TESOL.
01:11:50 So, Felix.
01:12:20 fein und elegant, aber dadurch, dass er nicht filtriert und nicht geschönt wurde, hat er auch so eine leichte Wildheit, was ihn auch ein kleines bisschen robuster werden lässt. Ist ein Wein von Jonas Doster, ein fantastischer Juno Winzer aus dem Dörfchen Nittel. Da sind wir an der Mosel, aber direkt an der luxemburgischen Grenze. Mosel ist ja sehr für Rieslingen bekannt, in der Ecke spielt direkt dort eher eine Untergeordnungsrolle. Wir haben hier einen Elbling, eine indigene deutsche Weißweintraube, die schon die Römer angebaut haben.
01:12:44 Aber aktuell stark rückläufig ist einfach, weil andere Rebsorten mit den moderneren auch Klimabedingungen besser zurechtkommen. Aber kann dann spannende Weine übergeben und hier finde ich sehr, sehr schön Kalkböden übersetzen. Also dass die Weine so etwas jodig-salziges haben, was eben zum Meeresprodukten ganz wunderbar funktioniert. Aber schönerweise, der Schickering dann funktioniert.
01:13:01 Ganz trüb. Felix, wieso ist der so trüb? Ja, früher war ich nicht. Also beim Wein gibt es eine Filtration und eine Schönung. Filtration ist meistens eher der technische Prozess, wo eben die Hefen rausgenommen werden. Eine Schönung eben auch, um den Rest des Trubes zu entfernen. Also jeder Wein hat mal eben diese Trübung. Bei den meisten Weißweinen gibt es eben nur eine Art Schönung.
01:13:19 stattgefunden, damit die Weine eben die Klarheit und die Brillanz haben. Aber sobald man eben was rausnimmt aus dem Wein, nimmt man, also das ist ja gerade der Ansatz von vielen eher natural erzeugenden Weingütern, nimmt man den Wein ja auch was weg und das stimmt auch. Wenn man dieses ganz klare Perfekte haben will, ist das natürlich auch absolut legitim. Aber gerade Rebsorten wie Elbling, die von sich aus nicht die spannendste Eigenaromatik haben, ist eigentlich jedes Element, das man den wegnimmt, finde ich, der falsche Weg. Weil das gibt nochmal einfach eine andere Aromenwelt, eine Phenolik macht, dass die Weine auch strukturell oft anders wirken.
01:13:48 Das macht da schon Sinn an der Stelle. Und dann schmeckt gleich mit dem Lado, mit dem Fett, das wird schon ganz gut. Cool, danke. Dankeschön. Und Opach, ich habe es gelesen, ja, könnte ich. Was könntest du? Sich als Langhandel nutzen. Könntest du wirklich? 80 Kilo, kein Problem für dich. Ja, kein Problem, das ist schon anstrengend, aber das macht man. Ich kann die nur backsquatten, gerade mal so. So sieht der aus, Freunde. Damit ihr den auch mal gesehen habt.
01:14:14 Aber du musst mal gar keinen Alkohol holen. Doch, doch. Aber sonst bleib ich halt eher bei dir. Ja. Genau, das hatten wir am Anfang mal geklärt, bevor du da warst. Also für das Airbnb-Typ eigentlich nicht der Weintyp. Und sowas wie Whisky und so geht gar nicht. Aber ist ja kein Problem. Aber Fogold, das mal probieren, wie das ist, Weine mit den Gängen zu kombinieren und so weiter und so fort. Das Geld, muss ich sagen, ist echt lecker hier, Alter. Ich will gar nicht wissen, was die kosten.
01:14:39 das ist ein champagner und das ist ein weißer die werden hier alle trocken sein also sowas wie trocken oder so gibt es hier nicht in der regel zumindest mal gucken ich habe so eine app die heißt gewinnen da kann man
01:15:07 Schwierig. Wien war auch in der Luftfahrt. Wien auch? Raffi, bist du auch da? Komm, jetzt mal Mutter bei der Fläche. Bist du auch in der Luftfahrt? Was ist mit dem Ton? Oh, Handy lieber weg. Der Ton ist abgehakt. Okay, wo kommt das jetzt auf einmal her?
01:15:35 Ich mache schon Peters Ton. Okay, mein Ton. Ich habe mein Handy wieder weg gemacht, aber nur bei Peter. Okay.
01:15:47 Wenn es wieder gut ist, dann schreibt bitte. Jetzt geht es wieder. Ist es wirklich das Handy gewesen? Die Mikrofone holen sicher das Signal über ein WLAN-Signal und nicht über Bluetooth oder ähnliches. Es könnte sein, dass wenn ein Handy nach WLAN sucht und du halt... Ich bin auch im WLAN. Mach das WLAN aus.
01:16:07 Als ich das gerade kurz rausgeholt habe. Wieder lag, jetzt wieder. Perfekt, das passt dann richtig gut. Das Handy rausgeholt, das hat quasi versucht ein Signal zu finden, weil du aktiv geworden bist. Es ist legit das Handy. Okay, ich ziehe nie wieder mein Handy raus. Besser. Krass. Oh mein Gott, auch gut zu wissen. Aber voll gut zu wissen. Okay, was passiert, wenn Bram sein Handy rausholt?
01:16:36 So. Das macht jetzt wahrscheinlich gar nichts, oder? Ich wollte mal kurz checken. Alles gut, alles normal. Bei dir macht das gar nichts. Achso, ja stimmt. Jetzt machen wir mal das WLAN an. Einfach aus Interesse. Ihr seid jetzt kurz... Alles fein. Ist nur bei mir, oder? Nur iPhone macht. Ob man das darf, ey. Das stimmt. Verbinde ich mich sogar mit dem Todeswurtrek WLAN.
01:17:07 Tja Peter, du brauchst ein neues Telefon. Könnte alles sein. Ja, das ist weird, Alter. Aber gut, genau. Crazy, Technik diesen Geister. Ja, IT-Technik, Bram kann das halt. Ja, das stimmt.
Gespräche über den Stream und persönliche Erfahrungen
01:17:21
01:17:21 Wie viel sind das eigentlich gerade im Schnitt? 7.000. Okay. Oder 6.9 oder sowas. Habe ich nicht gerechnet. 6.9. Ja. Die haben noch nicht alle verstreckt, das ist ja ganz gut. Nee, die finden nicht super. Ich habe noch nichts Negatives gelesen. Ich werde auch alle direkt weggebracht. Ich hätte mir so ein bisschen um den Meke her gedacht, wie interessant das denn so ist, wenn hier so ein Hansel sich hinsetzt. Entschuldigung. Da hat man natürlich auch viel darüber nachgedacht.
01:17:50 Stimmt, ich bin näher an der Base Station. Warte mal.
01:17:58 Möchtest du euch da mal irgendwas machen? Ich muss mir den Sperr nach oben streichen. Alter, Digga, wie viele Mitteilungen hast du bitte? Ja, ich bin ein wichtiger Mensch. Was ist das für eine App? Was für eine App? Die da? Ich will den Namen nicht sagen, weil ich nicht weiß, ob das relevant ist. Nett, Admo. Dafür haben wir verschiedene Dinger in unserer Wohnung verteilt. Kannst du kaufen und die messen Luftqualität und so weiter und so fort. Ah, okay. Okay, gerade ist alles gut. Okay, gib mir das mal. Jetzt nehme ich das mal in die Hand.
01:18:27 Und entsperre das. Ich nehme es in die Hand. Ich habe es in die Hand. Und öffre Instagram.
01:18:39 Ich hab aber vorhin auch das WLAN ausgeschaltet. Ich hab extra mit dem WLAN hier verbunden versucht. Vielleicht ist das WLAN. Naja egal, whatever. Das macht am meisten Sinn, dass das WLAN-Signal ist.
01:18:59 IT-Service Bram hat's gefixt. Du hast es in deine heiligen Hände genommen. Du hast ja das WLAN ausgemacht. Ja, aber... Du hast es gefixt. Du hast es gefixt. Ich habe es gefixt. Den Mythos. Du hast es gefixt, ja genau. Dankeschön. Wir behalten den Mythos. Danke dir. Hast du ja irgendwie, bevor du da hingekommen bist, dir irgendwelche Gedanken gemacht über Themen oder sowas, wenn das Gespräch ins Stocken gerät oder...
01:19:20 Sehr viel über alles mögliche. Oder was du unbedingt erzählen möchtest oder weiß ich nicht. Darüber weniger. Ich hatte eher so ein bisschen... Ich habe natürlich Gedanken über alles mögliche gemacht, was ihr fragen könntet oder was halt... Wie das Ganze überhaupt abläuft. Ich war halt hauptsächlich einfach nervös. Generell die Gedanken waren ein bisschen durcheinander. Ich muss aber ganz ehrlich sagen, obwohl am Anfang, als ich hierher gekommen bin, war es so ein bisschen komisch und unwirklich. Als wo ich hier sitze, es kühlt sich immer mehr.
01:19:48 Sogar wie zu hause aber ich kenne euch ja seit ewigkeiten ob jetzt 2d oder 3d ist ist jetzt tatsächlich dann gar nicht so ich hab ich hab's mir Und gar nicht gemütlicher aber irgendwie und noch nervöser vorgestellt
01:20:01 Fühlt sich natürlich an. Ja, es ist schon wild, weil es so absolut unnatürlich ist, theoretisch. Weil wir hier in so einem Sternenrestaurant sind und da ist ein Laptop. Ja, das meine ich gar nicht. Ich meine einfach mit der Streamerei, ich kenne euch halt vom Streaming her, dass halt das ganze drumherum, das gehört halt eh da, bei der E-Probe schon dazu gehört. Was ich mir halt eher gedacht habe, ist, dass es eine ganz interessante Dynamik ist.
01:20:21 Ich kenne euch 50 Prozent meines Lebens und ihr könntet mich bis gerade gar nicht. Das ist korrekt. Das ist eine parasoziale Beziehung, das hat einen guten Namen sogar dahinter. Und bei manchen Leuten kriegt das richtig krass und bei dir weniger. Na ja wohl, ich habe ein Bodypillos von euch zu Hause. Das ist ja auch in Ordnung. Das ist das, wenn das nicht richtig krass ist. Ach, dann hast du auch okay. Die krassen Sachen.
01:20:42 Das kann Bram nicht erzählen. Nein, das ist wirklich krass. Deswegen gehst du immer einen Therapieplan? Ja. 2D-Bram ist mein Liebling, der hat übrigens Kolibadi geschrieben. Was ist denn 2D-Bram? Ja, ob 2D oder 3D, hat Flo gesagt. Ja, ihr wisst ja, was ich meine. Ja, ja, ich weiß was sowas. Normalerweise kennst du uns nur vom Screen. Humor hat man. Du kennst uns eigentlich nur von vorne. Du kennst uns gar nicht von der Seite. Ja, aber von hinten war auch ein bisschen komisch.
01:21:10 Aber ja, wie gesagt, auch das ganze Streaming. Normalerweise gucke ich ja aus der Kamera da raus und nicht in die Kamera rein. Was ein bisschen komisch ist. Ich bin normalerweise einer von den Leuten, die hier im Stream. Bist du im Stream aktiv oder chatstest du? Ich bin eher Lurker. Bist du eher Lurker? Ich muss auch sagen, ich gucke hauptsächlich VODs. Wenn ich halt zocke, aber ich nehme auf dem zweiten Bildschirm halt ein VOD am Laufen. Wenn ich halt irgendwas spiele, wo ich halt nicht hundertprozentig aufmerksam sein muss. Wie zum Beispiel mal Spielzeug?
01:21:37 In letzter Zeit habe ich, bei Tarkov ging das nicht. Nee, da kann ich kein YouTube-Video gucken. Aber ich habe mit Freunden PvE gespielt, das ist eigentlich auch ganz cool. Habt ihr das mal ausprobiert, PvE? Da sind dann gar keine anderen Leute, die sind nur... Das ist halt durch Bots. Also die PMCs werden halt durch Bots gespielt. Kannst du dadurch deinen normalen Char weiterentwickeln? Das ist ein eigener Save quasi. Das haben wir dann nie gemacht. Du nimmst das mehr oder weniger in einer eigenen Welt. Die Economy ist immer noch, dass die Spieler untereinander halt Sachen verkaufen. Die ist natürlich komplett...
01:22:06 Abgestorben, bzw. verrückt, weil da kein Wipe ist. Ach so, das ist einfach dann kontinuierlich. Das ist immer schrecklich. Ich weiß nicht, ob das irgendwann gewiped wird, aber das einzige, was da was wert ist, sind Schlüsse. So Leute, ich bin hier, Jaststätte für euch. Geil. Mach auch einen Schlitten. Hier macht der Chef noch selber Service. Also die Standard Experience hier. Ja, genau. Ich verscheu mal gleich noch Basamikoreduktion rum.
01:22:34 Und ein bisschen, wie heißt der? Webelte Bitterfilie. Wir haben so ein Katatar von Kaiser. Irgendein Leckermein. Nee, das reicht nicht. Soll ich das machen? Das finde ich gut. Nee, das ist lecker. Ich sage, das ist super. Manchmal macht der das wirklich so. Ich weiß, dass du sagst, das ist Hausfrauenart. Nee, es ist so.
01:23:01 Du kriegst gleich das Tablett ins Gesicht. Wenn alle Kellnerinnen und Kellnerinnen so schnell werden wie ich, dann lädt man nur ein. Das ist richtig, aber du hast dann ein Problem. Wenn du weniger Worte verwendest in einem Live-Stunde, ist das Stream kürzer. Ja, das geht nicht. Da bin ich aber angest, wenn ihr ganz lang so gestrichen ist. Und wenn alle Kellnerinnen und Kellnerinnen sich hier so verhalten würden wie du, hätten wir einfach keine Gäste, wenn ich mal keine Kellner käme. Naja, okay, also. Geh weg jetzt. Kaisergranat haben wir hier.
01:23:30 kurz auf die Schreibmaschine gesetzt. Das ist gar kein Problem. Kaisergranat mit Creme de Bresse. Und Sturz, gerade schon gesagt, der nennt es Hausfrauen-Style. Was ist denn Creme de Bresse? Das ist so eine Creme duble, also eine wirklich sehr fethaltige... Was ist Creme duble? Creme fraiche mit noch... Ja, Fett. Genau, ja. Du hast einfach so... Ah, Doppel, Doppel, Doppel. Es ist einfach super viel Fett da drin. Und das haben wir vorher schon bei Motoro gehört. Das ist richtig gut. Dein Gaumen findet es mega. Weil Fett ist Geschmacksträger. Fett ist Geschmacksträger.
01:23:59 Stroh hat gesagt, Hausfrauen-Style, weil ihn Folgendes an so eine Art Oma-Küche erinnert hat.
01:27:05 Ich glaube, das sind die Ikea-Löffel. Ja, weil, wenn Kaviar dabei ist, dann wirst du in der Regel keine Silberlöffel oder so, weil dann irgendwie so eine Oxididierung stattfindet und der Kaviar dann die Kaviar erscheint. Aber können wir das mit Edelstein-Löffel nehmen? Mit Löffel dann noch weiter würzt? Dankeschön. Ja, genau. Faszinierende Teller.
01:27:31 Einfach so ein Loch. Genau wie mit Ei. Genau, DJ Matze. Genau wie mit Ei. Oh, echt? Normalerweise? Ja, ich esse auch immer mit meinem Metalöffel Ei. Das ist mir auch scheiße geil. Ja, aber mit einem Edelstahllöffel ist das auch egal. Das sind nur bei Silberlöffeln nicht gut, weil das Schwefel drin ist. Aber früher hatten meine Eltern auch immer so Eierlöffel und die waren dann auch aus Plastik. Aus Plastik, ja. Ist fix in ganz vielen Kaffee zum Beispiel. Ist das auch noch? Ja.
01:27:57 Klar warum. Was ist das Schwarze Café? Das ist einfach ein Frühstücksrestaurant in Berlin. Ich bin ja ein großer Freund von Frühstücken gehen in Berlin. Das mache ich ja schon tatsächlich seit Jahren regelmäßig. Ich war schon bestimmt in 50 oder 70 Frühstücksrestaurants. Was ist dein Lieblings? Das Schwarze Café. Aber nicht vom Style.
01:28:18 Der Schwarze Café besteht aus zusammengekauften Wohnungen, wo die die Wände abgerissen haben. Das ist so typisch Berlin. Die haben das Wochenende komplett durchgehend geöffnet. Egal, wer sind wir, wann wir entscheiden, was du zu essen hast. Du kannst morgens um vier Rührei mit Espresso Martini und Tee bestellen.
01:28:45 Das klingt nach einer Abendbestellung von dir, muss ich sagen. Nein, Döner haben die nicht. Aber innerhalb der Karte kannst du halt alles immer bestellen. Und dementsprechend haben die nicht so die maximalste Auswahl, aber die haben halt eine große Frühstückskarte, die du halt den ganzen Tag bestellen kannst. Also auch abends um 8 Uhr. Wo hört Frühstück auf und fängt einfach Mittagessen an? Naja, wenn das im englischen Wort ist, bricht die fast.
01:29:12 Erster Essen war mal aufstehen. Mein Frühstück ist meines auch so um 4 Uhr Nachmittag. Könnte auch eine Pizza sein. Dementsprechend war der Gruß für mich Frackfest. Ah ja stimmt, weil es das erste Essen des Tages war. Wann bist du aufgestanden? Heute um 6.45 Uhr. Oh Gottes Willen. Warum? Hat heute echt viel zu tun. Das ging sonst nicht anders. Die Seite ist dauernd vom Café, das ist funny. Das hat sehr gut geschmeckt.
01:29:40 Also dementsprechend, ja. Keine Werbung und so weiter, aber finde ich auch noch ein cooles Fischisch-Restaurant auf jeden Fall. Ist aber dann eher so, ich sag auch klassisch mit so einem Brötchen und Ei und so weiter. Das ist halt nicht so geil fancy wie hier, sondern das ist halt so normales Essen.
01:30:00 Wie viele? Können wir im Chat anpinnen, was Flo beruflich macht, weil die Leute hier reinkommen und immer fragen, was du machst? Es ist gut, dass noch was Neues dazugedichtet wird. Anscheinend lebe ich jetzt auch lange Spaziergänge am Gange. Das war gut, oder? Aber jetzt hast du mal unsere Screaming-Erfahrung, weil immer wieder Leute reinkommen und immer wieder die gleichen Fragen auch stellen, die man schon zehnmal beantwortet hat, aber die Leute kommen halt immer wieder dazu. Ich glaube, ich habe deine Einfragen in den Chat. Oh mein Gott. Darum hast du gleich wieder aus, Chat.
01:30:29 Eine Ja oder Nein-Frage wäre ja noch zu simpel. Du musst ja eigentlich eine andere Frage stellen, eine komplexere Frage. Aber der PeaceMail-Account hat gerade geschrieben, dass du da tun sollst. Achso, ich soll da tun? Ja. Ah. Was ist denn eine Ja oder Nein-Frage? Mögt ihr Wein? Ja oder Nein? Foto ausgebildet, was kommt von Nein? Stimmt, da gibt gar keinen Sinn. Esko wieder.
Diskussion über Insider-Jokes und Chat-Interaktionen
01:30:5801:30:58 Ich weiß jetzt aber, was für Nippel kommt, glaube ich. Wer ist der Linke, ist halt auch gut. Die Frage ist, welches Links? Ist das auf der Kamera, das, was wir dann im kleinen Screen sehen, das, was am Stream kommt, oder wird das gespiegelt? Ne, müsste das schon sein. Das wird gespiegelt. Ne, wird gespiegelt, stimmt. Ich bin der Linke. Ach, jetzt wisst ihr Bescheid. Ich bin der Linke. So, ich weiß, ich habe es selber nicht gesehen, aber ich predikte mal, dass Jay den Nähnippel gezündet hat in dem Moment, oder?
01:31:30 Kommen wir einen Floh an. Mit dem Nein Nein Nein Button, oder? Nein Nein Nein haben wir nicht. Den können wir aber natürlich noch... Du meinst der Untergang Nein Nein Nein? Ja. Nein Nein Nein! Ich werde auch die ganze Zeit hier mit Jay verglichen. Ich weiß nicht, ob das eine Beleidigung ist oder ein Kompliment. Also ich finde, du hast nichts mit Jay gemeint. Ich habe auch öfters gelesen, Misch aus Jay und Sepp. Gelesen, als hätten Sepp und Peter ein Kind gezeugt.
01:31:54 Ich habe alles Mögliche schon gelesen. Das ist natürlich der Check, der dann, wenn man sich einmal vertut, einem mit der Moralkeule hinterherrennt und so tut, als wenn man gerade jemandem sonst was angetan hätte, und dass dieselben Menschen, die andere Seite, die Doppelmoralkäule, ich finde jetzt mal zurück, sagen dann sowas. Also du wirst jedes Mal für deine Optik immer komplett durchanalyseiert. Das gehört dazu, wenn Chris eine andere Frisur hat. Solange das hier hängen bleibt, aber die übersehen auch manchmal Sachen.
01:32:20 Wenn man so, wenn man so über vieles, über so 10, 20, 15, so obvious Hints verteilt, kriegen die eigentlich mit. Da ist auch Alexa nicht mehr, tut mir leid, Flo, ich weiß es leider nicht, kam gerade als Antwort auf irgendwas. Das ist aktuell so ein Insider-Joke. Das sollte gar kein Joke sein, das sollte eine Benebensattitüde des Chats sein. Oh, wir kriegen jetzt eine wilde Begleitung. Ah, doch, habe ich mitgekriegt. Doch, das habe ich in der Idee gesehen. Ja, das ist bei Minecraft entstanden, weil Bram dann gerne mal den Chat Dinge gefragt hat und der Chat dann aber immer unterschiedliche Dinge geantwortet hat und das hat Bram...
01:32:48 Minimal aufgerechnet. Ich erinnere mich so dunkel dran, ja. Ja, weil die einfach bei 95%... Ich musste ja da trinken, ihr kommt auf nächste Klasse. Weil die 95% des Chefs einfach keine Ahnung hatten. Das war das Schlimme daran. Mal kurz weggucken. Das hat jetzt jeder Schiss. So läuft das hier. Das ist überspannt, wollt ihr ja nicht? Gleicher Franzi, oder? Wissen viele gar nicht?
01:33:09 Da kommt Felix dann immer mit so einem Trichter und so zwei Bier. Ja, genau. Wie er eben alles vorbereitet. Wäre eigentlich voll geil, wenn er das mal machen würde. Inona, was hältst du davon? Finde ich jetzt eine richtige Scheißidee. Oh, schade. Smart. Gibt es smarte Antwort. Wir haben tatsächlich einen Kollegen, also aus dem Marco Franzelin, der drei Sterne Top-Zone hier in der Schweiz gearbeitet hat. Der hat das immer gerne gemacht, seine Faxedosen am Tisch kam und auch gerne mal den Schlauch ausgepackt. Das ist alles schon da gewesen.
Weinprobe und Essensbegleitung: Jakobsmuschel mit Madeira
01:33:37
01:33:37 Da möchte ich jetzt auch keine Copycat sein. Ne, das verstehe ich. Klassiker des Omnivoren Menüs ist Jakobsmuschel. Das Gericht hat sehr intensive Beigaben dabei. Also ihr habt eine braune Butter, da ist mit Habanero Chili was scharfes dabei. Mit Seegel eine Komponente, die auch für Wein sehr schwer ist wegen hohem Notanteil. Muss man so ein bisschen gucken, was man einschenkt. Das ist auf Madeira.
01:33:58 Das Ganze ist ein sehr historischer Weinstil, das gibt es schon seit ein paar Jahrhunderten. Diese Weine wurden früher auch schon ganz viel in die neu gegründeten Vereinigten Staaten exportiert, weil vergleichbare Getränke wie Sherry oder Portwein, also ähnliche Machtarten und andere Herkunft, wurden eben viel vom British Empire leergesoffen. Und auf diesem langen Seeweg nach Amerika kam es eben zu einer Hitzestauung unter Deck und das hat die Weine im Fass karamellisiert. Es hat eine ganz neue Aromenwelt hervorgebracht, die so auch gar nicht geplant war.
01:34:23 Aber seitdem eigentlich Stilmittel auf der Insel ist. Heute liegt es nicht mehr unter dem Segelschiff natürlich. Die haben einfach so ein Wellblechdachschuppen an der Küste. Wir packen es einfach auf den Dachboden. Und das sind dann im Sommer 70 Grad und die Getränke werden durchgerostet. Und deswegen hast du dann bei Madeira auch so Karamellaromaten. Deswegen ist es auch so günstige Sachen auch in den Soßen so schön, weil es funktioniert überall. Das ist eine Qualität, die man eher trinken sollte, weil da würde beim Verkochen was verloren gehen. Das ist bei Bodega Sparbalto, Jahrgang 2010. Das ist jetzt so knapp zwölf Jahre fast gelagert. Das ist bei Madeira im Mittel.
01:34:51 Und schönerweise, trotz der Süße und dieser Kraft, also 20 Prozent Alkohol, ist es frisch animierend und halt auch so was leicht maritim-salziges mit drin. Vor allem, wie gesagt, geht mit der Schärfe nicht unter, wird mit dem Segel nicht irgendwie bitter, aber finde ich gerade mit der braunen Mutter ist es schön und dann noch so fein, dass die Jakobsmutter selber nicht überlagert wird. Das ist mega geil. Danke dir, Felix. Dankeschön. Wie unterschiedlich die Reine sind und deren Geschichte. Hast du eigentlich Instagram?
01:35:18 Der ist crazy jetzt. Aber es riecht auch so ein bisschen nach Walnuss. Oh, du riechst Walnuss? Also für mich hat das was von richtiger wie nach Walnuss für mich. Voll. Also klar, das sind so eher typische Aromaten, die du Oxidation und Sauerstoffkontakt zuschreibst. Trotz des höheren Alkohols, wo die Getränke wesentlich haltbarer werden.
01:35:46 Wenn du es so lange im Fass hast, hast du natürlich auch viel Sauerstoff austauschen. So etwas Nussiges ist definitiv eher so. Das hat man bei Weinen manchmal auch. Regulären Wein, wenn die bisschen reifer werden, hast du schon erlebt. Ja, Sauerstoff. Fluch und Segen für Weinen. Danke, Markus. Dankeschön. Das ist geil. Ich muss noch sagen, zu dem Essen gerade, der Wein ohne war so relativ neutral, aber mit dem Essen war der Wein besser gefühlt.
01:36:10 Nicht unbedingt das Essen, sondern der Wein. Okay, in dem Fall dann der Wein. Okay, aber das sind so verrückte Situationen, die dann passieren. Und das ist halt das, was Felix dann auch macht hier als Sommelier unter anderem. Zu überlegen, okay, die Küche hat sich wieder irgendein Crazy Shit ausgedacht. Was könnte ich dazu weinmäßig machen? Manchmal will das kombinieren, manchmal will das kontrastieren, manchmal was ganz verrücktes. Und der ist crazy jetzt natürlich, weil das ist ein Madeira, wie er schon sagt.
01:36:36 Ganz anders. Alkoholhaltig ist kein normaler Wein, ist halt Madeira. Fast 20 Prozent. Madeira ist quasi wie ein Name. Pottwein ist so geil. Ja, ist Pottwein. Aber ich mag da auch generell. Ich habe letztens erfahren, was der Unterschied zwischen der Straße und was trockener Wein bedeutet. Und zwar im Prinzip einfach nur ohne Zucker oder mit weniger Zucker. Genau, wenig Zucker, ja. Ich dachte, das ist das Gefühl auf der Zunge, dass du irgendwie so halt... Das kommt dann am Ende durch. Aber ja.
01:37:02 Und deswegen bin ich, Portwein ist richtig geil und ich gebe mir die Flasche und dann lege ich mich in die Ecke. Portwein hat viel Zucker. Zeig mal die Flasche. Hab ich gerade gemacht? Ja da, Flasche. Damn son! Flo am Ende besorgt, wenn das so weitergeht, auf jeden Fall.
01:37:23 Damn, Alter. Und ich hab dich mal geschaltet, ey. Ja, der ballert, der. Deswegen auch nur ein kleines Schlückchen. Es ist immer so Pi mal Daumen 0,1, was es dann zu den Gängen gibt. Das ist eine extremisierte Flasche, die uns geschickt worden ist von Lurk Girlie. Ja, genau. Direkt von der Insel. Ja, guck mal, da ist oben was angepinnt. Und hier das mal. Direkt die neuen Leute auch auf dem... Ja, ja. Das bist du. Guck mal, jetzt kann man dich mal runter reduzieren. Das weiß ich, das ist...
01:37:51 So hat die höchste Sonne bei Franty Fall gespielt und er ist Fluglotse.
01:37:54 Ende der interessanten Informationen in deinem Leben. Ja, wirklich. Ja, aber das ist das, was am meisten gefankt wurde. Ich baite aber auch raus, weil ich habe den Streamtitel genannt. Er hat das meiste Geld gespendet. Das habe ich auch gelesen und habe gedacht, das war mein Streamtitel, um die Leute hier auf diesen Stream zu... Ich nutze dich direkt. Ja, ich habe es gemerkt. Ja, volle Karte. Ich meine, ich habe mich hier eingekauft, dann dürft ihr doch nutzen. Oder? Wir nehmen das Video, wenn es auch kurz mit Live anruft. Hast du eigentlich auf dem Server die Aufnahmeaktive? Okay, wir nehmen das Video, wenn es... Warum er sich das leisten kann.
01:38:23 Oder hat er zu viel Geld? Irgendwie sowas. Ich frage mich. Dein Titel ist auch wertend. Nein, das ist nicht wertend. Wo ist das wertend? Er hat das meiste Geld bestellt. Da gibt es keine Wertung drin. Aber hat er zu viel Geld ist eine Wertung. Das ist nur eine Frage. Moment, stand da Sterne fressen?
01:38:45 Achso, ich habe Fressen, glaube ich, geschrieben. Nee, Essen. Das habe ich auch geschrieben. Aber das ist nur die Live-Nachrichtung, die rausgeht. Wenn der Stream startet, ist es das, was auf der Hände passt. Da hätte sie fragen müssen. Hat der Zufinger? Hat der Zufinger? Nee, das gefällt mir nicht. Jetzt siehst du den neuen Bachelor. Du musst auch noch ein Thumbnail-Bild machen. Hast du das, Renz? Sorry, ich weiß nicht. Hast du noch nicht jemanden hier gemacht? Ich schreibe das mal ganz kurz in die Gruppe, das wäre voll nett.
01:39:10 Das würde ich machen, wenn wir die ganzen leeren Weingläser weggetan haben. Jetzt könnten wir gleich den Tisch mit leeren Weingläsern vorstellen und dann das Foto machen. Wenn wir Ilona fragen, stellt ihr uns hier einfach sieben Flaschen hin. Oder so. Zu uns dreien dazu.
Friendly Fire und Werbeslots: Ethische Überlegungen und Sponsoring
01:39:24
01:39:24 Ist er MrBeast. Guck mal, das finde ich ein guter Kommentar. Flo, könnte ich mir aber auch als Gast bei nächsten Friendly Fire vorstellen. Das hast du dir aber nicht erkauft. Das kannst du dir beim nächsten Friendly Fire erkaufen dann. Stimmt, es wird nicht gierig. Aber das Mindestding ist 25. 25k? Als Einzelperson? Ne, du kannst auch als Unternehmen kommen.
01:39:44 Was macht Flo denn noch so in seiner Freizeit? Seht ihr doch, ich bin bei... Einzelpersonen sind begrenzt in finanziellen Möglichkeiten. Tut mir leid, das ist schon gutes Geld, aber trotzdem so generell. Und zwar, das nächste Mal ist, wir verlosen einen Werbeslot an den Höchstbietenden. Der darf dann fünf Minuten lang oder zehn Minuten lang... Macht ihr das nicht eh? Ja, ne, aber dann nochmal so richtig. War letztes Mal auch manchmal scheiße, muss man leider sagen. Aber dann kommt einer und darf dann für zehn Minuten zu dem Thema seiner Wahl Wärmung machen. Ach so, wie hier bei Joko Klaas und Kursiden. Genau, und wir sitzen dann...
01:40:14 Wir haben alle zum Rondell gesessen. Wir müssen da aber schon ein bisschen Themenhoheit haben. Sonst kommt nachher so ein Zyklon-B-Händler oder so an. Irgendwas politisch ganz schwieriges. Stimmt, nachher kommt so ein AfD-Sponsor. Ja genau, da denke ich nämlich gerade drüber nach.
01:40:35 Das wär so geil. Für guten Zweck, das kann man zumindest mal die Fans halt so was vernünftigem... Ja, richtig, weil ich bin gerade überlegen, wir hatten ja beim letzten Funny Fall, wenn ich mich recht entsinne, auch einer der Vereine, wo er hingespendet wurde, war auch was gegen...
01:40:47 Gewalt auch von rechter Seite oder irgendwie sowas in die Richtung. Ich weiß es nicht mehr hundertprozentig. Wäre ja geil, wenn das instant von der AfD gesponsert wäre. Habt ihr dann nicht, war das in einem Peatcast, wo ihr darüber gesprochen habt, dass von irgendeiner Band ein Song gegen rechts gemacht wurde und von der AfD gecovert wurde, aber halt von der Band, die die ganzen Tantien und so weiter gekriegt hat, dass die das dann an so einer Organisation weitergearbeitet haben? War das ein Peatcast? Also das klingt viel zu klug für einen Peatcast. Das muss ein anderer Podcast sein. Fair enough. War das ein anderer Podcast?
01:41:14 Ich weiß, also ich kann mich zumindest nicht daran erinnern. Das sagt aber auch nichts. Das muss aber in deutschsprachiger gewesen sein, der einzige, der hört es. Obwohl, ne stimmt gar nicht. Ich höre auch Hobbylos. Obwohl, das ist auch zu Glück für die. Ja, das kann eigentlich auch nicht sein. Ich sehe es gerade im Chat Heckler und Koch. Aber doch Hobbylos.
01:41:31 Das war Finch und Feine Sahne Fischfilet und das wurde scheinbar bei Hobbylos besprochen. Guck mal, das ist aber auch geil am Chat. Manchmal sind sie so klug, so wie mit dem Tokio Viertel. Die wussten sofort und das ist halt auch geil. Das ist richtig cool, aber die Leute, die es nicht wussten, haben in dem Fall auch einfach nichts geschrieben.
01:41:57 Bei Minecraft haben wir geschrieben, musst du so und so machen. Ja, und das war falsch. Genau, das ist dann falsch. Aber bei Minecraft ist auch die Problematik, du hast die Bedrock-Edition, die manchmal ganz andere Sachen... Fuck, wie ging das nochmal? War das so? Der Chat entweder weiß Bescheid oder nicht. Fuck, ich weiß nicht mehr, wie das Ding oder andersrum ist. Ist das jetzt so ein Nazi-Zeichen gewesen? Nee, nee, nee, nee. Oder so ein Flugding? Nee, das soll ein L und ein H sein für Hobbylose, Lobbyhose. Muss ich das jetzt andersrum machen, wegen Stream? Danke übrigens für die ganzen Subs-Chat. Dankeschön, Philipp zum Beispiel. Da kann ich alle korrigieren, ob das richtig war oder nicht.
01:42:27 Du musst aber bedenken, es wird ja auch gespiegelt, ne? Ja, ich hab's schon in beide Richtungen gemacht, glaube ich. War ein Gang-Sign. Ich bin nicht auf dem Hate Train.
01:42:38 Ist es moralisch, pass auf, du hast ja jetzt fast über 15.000 Euro am Ende abgegeben, ja? Ist es moralisch, oder würdest du es moralisch verwerblich finden, wenn, sagen wir, wir so einen Slot hätten? Du musst dich kurz unterbrechen, weil Maultasche hat 20 Subs gehabt. Das ist ja eine Dankeschön, Maultasche. Dankeschön. Sehr gut. Wenn wir jetzt einen Slot hätten und dann nehmen wir den mal, jetzt diesen Werbeslot und dann würde 10 Minuten lang rein Metallwerbung machen für einen Panzer. Weil? Oh, ich wäre ja Fan.
01:43:06 Weil, auf der anderen Seite würde ja reinnehmen, direkt damit dann irgendwas bohren. Oder irgendein Count. Nehmen wir das richtig krasses, weiß nicht, der dritte Weg. Was ist das denn? Das ist so eine richtig krasse Rechtsgruppierung, also so rechts, rechts von der AfD. Warum kennst du das? Das kannte ich gar nicht. Ja, man muss halt Sachen kennen, die gefährlich sind. Naja, was würden Leute sagen, die verteidigen wollen? Ärgern. Nein. Ein Glas vergessen einzuschenken. Das, ja. So ein Ärgernis. Dankeschön.
01:43:35 Ja, wirklich. Danke, danke. Danke für den Fix. Ja, okay, der Ritterweg ist zu hart, aber nimm Rheinmetall. Der Ritterweg ist wirklich zu krass, das ist halt wirklich nicht cool. Ja, Rheinmetall kannst du jetzt natürlich debattieren. Rheinmetall? Okay, nimm das Ding. Und auf dem würde ich sagen, das wäre schon scheiße. Ja, auf dem würde ich sagen, nein, Rheinmetall. Und so, der Teams hat vor so diese 10-Minuten-Idee, weißt du so. Und dann kommt halt irgendjemand auf dem Niveau und sagt halt, okay, cool, ich gebe euch die 150.000, 250.000 oder auch immer.
01:44:03 Kommt in den Livestream rein, dann noch während der Friendly Fire-Forschung ist er live und erzählt dann 10 Minuten lang, jo. Ich würde sagen, das ist okay, weil keiner der AfD wählt würde Friendly Fire gucken. Da bin ich mir nicht so sicher. Da bin ich mir auch nicht so sicher. Ich behaupte das jetzt einfach mal, dass alle, die bei Friendly Fire sind gut. Nee, ganz ehrlich, ich habe einen Post gemacht von dem und anschließend habe ich 20.000 Follower verloren. Also ich dachte, davor wären ja auch schon alle weg gewesen, aber naja. Nee, so einfach ist das tatsächlich nicht. Aber... Das wäre ja zu einfach. Ja.
01:44:28 Aber man könnte darüber debattieren, weil es halt um Geld für einen guten Zweck geht. Darf man Werbung für Politik über sowas überhaupt machen? Weiß ich auch nicht. Auch eine gute Frage, ob das überhaupt erlaubt wäre. Okay, dann nehmen wir halt trotzdem irgendwie hier. Wie hieß das komische Mittel von Monsana oder so? Dieses komische krebserregende Dschungermittel?
01:44:48 Von diesem Chemiekonzern, der dann erwischt worden ist. Die haben Milliarden verdient mit so Düngemitteln, die... Kommt man gar an? Nee, das wurde auch raus. Oder Nestle. Monsanto, genau. So hießen die. Monsanto hießen die, ja.
01:45:03 Ich würde sagen, Nestle ist okay, weil dann kannst du das Geld vernünftig weitergeben. Ja, das ist halt die Frage, wie man das bewertet, was die machen.
01:45:22 Ich verstehe die Problematik auf jeden Fall. Eigentlich wäre es ja geil, wenn man es nicht machen müsste. Aber theoretisch hätten die Vereine dadurch mehr Kohle. Genau. Du gibst halt das Geld an, was definitiv Gutes weiter. Ja, ja, genau. Es ist halt die Frage, wie viel Gewinn die daraus machen, die Werbung gestaltet zu haben. Ja. Man könnte das natürlich im Kontext setzen, so davor sagen, so die nächsten zehn Minuten, da stehen wir nicht für, wir machen das nur fürs Geld. Es ist halt die Frage, mit was für Klauseln die halt um die Ecke kommen. Ja, das ist immer ein bisschen...
01:45:51 Kompliziert soll sagen deshalb das irgendwie positiv dargestellt werden muss ja selber Ja, aber ob die halt das an irgendwelche Bedingungen knüpfen dass sie halt nicht vorher sagt von wegen da stehen wir nicht vor da sind ja sie kommen einfach wir sitzen da und machen halt ziemlich gut an egal was wir dann einfach mhm und sitzen da und hören halt zu wenn das vorher so kommuniziert ist dass es allen klar ist würde ich sagen ist das wahrscheinlich ok da könnte Greenphone kommen und dann sitzen wir so und machen mhm oder kommt halt Nestle
01:46:19 Aber das ist halt die Frage, wenn das vorher so klar kommuniziert ist, ob halt die Werbeabteilung bei Nestle sich denken würde, das lohnt sich. Wenn alle schon wissen, dass es eben läuft. Ja, das ist halt Greenwashing, aber du hättest halt auf der anderen Seite auch wahrscheinlich einen, weil das würde es natürlich nicht für 1000 Euro machen, aber einen wahrscheinlich exorbitant hohen Betrag an Geldes, dem man dann halt so was Cooles machen könnte. Das ist halt so die Problematik. Das ist halt ein ganz relevanter Faktor wahrscheinlich, würde ich sagen. Wenn du jetzt sagst, okay, dafür kriegen wir 100.000 Euro für einen guten Zweck.
01:46:46 würde ich da eher drüber debattieren als halt 10.000 Euro. Ja, natürlich nicht. Für 10.000 Euro würdest du es bei Fenty Feier nicht machen, dafür ist es gar nicht in Relation der Spendensumme. Ja, genau. Aber wenn du halt einen einzelnen Sponsor hättest, der eine Viertelmillion auf den Arsch drückt, aber der ist dann halt Nestle.
01:46:59 Dann bin ich ganz ehrlich, dann würde ich wahrscheinlich da sitzen und sagen, okay, dann lassen wir es wieder kommen. Ja, verstehe ich. Dafür würde ich lieber wieder Floh spenden lassen. Ey, hallo, du musst das Geld nicht ausgehen. Ja, wirklich. Wir reden hier schon über so einen wie Einzelspender in Regionen. Was ich von moralisch verwerflichen Firmen halte, Aktien. Guter Kommentar.
01:47:20 Ja, das ist eine interessante Sache. Ich finde, das ist eine Fallentscheidung. Das Problem ist, du kannst ja, du weißt ja vorher nicht, wer kommt. Du kannst dich einfach mal sagen, das nehmen wir nicht. Ich frage mich auch, wenn du die Tür einmal aufmachst, wie weit gehst du dann das Rabbitohr weiter? Naja, der, der das Meister kommt.
01:47:42 Ich glaube, Wien, da hast du eine falsche Vorstellung. Flore, man nimmt einfach die 10 Minuten, 100k gehen sich da die Kaffee. Wien auch? Also, klingt so, als wäre das für Wien auch kein Problem. Ja, man kam doch auch aus der Letzter, aber was wäre denn? Ja, Wien ist auch einer der topsten Spendern. Ist das ja eigentlich mein Chef? Muss ich da eigentlich noch Kniefall machen? Achso, ist das bei euch in der bei Flutlotsenbranche, sodass ihr ja vor euren Chefs auf die Knie gehen? Na, um Gottes Willen. Lachen müssen die in der Branche. Ja, genau.
01:48:11 Tschau, geil dir. Guck mal, guck mal und trotzdem. Also ich weiß, was das ist, aber kommst du jetzt direkt darauf? Ja, weil du hast ja, du musst einen Kniefall machen. Ja, okay, gut, das ist aber noch halt nochmal... Das war doch, komm, direkt die nächstbeste Antwort darauf. Was hätte sonst noch kommen sollen? Außer das klassische Patriarchat, was ich doch fortgebrochen habe damit.
01:48:34 Wien ist nicht dein Chef. Ich bin nicht ernst. Das ist schon schade, sonst hättest du mir das Geld zukommen lassen können, dann hätte ich das später. Wien ist nämlich eine Frau. Achso, deswegen nicht Chef. Wo warst du denn in der Luftfahrt?
01:48:51 Bei Rheinmetall. Wenn das so weitergeht, auf jeden Fall. Kommt gleich der Gang oder kann ich noch Pippi machen? Der Gang kommt dann, wenn du Pippi machen kannst. Der wird auf dich warten, aber mach vor das Mikrofon aus. Ja, for security. Okay. Also du bist dann hier, wenn alle Leute sagen, wenn ich sage, obwohl das nicht, for security. Na gut, egal.
01:49:16 Du bist also einer von denen, die immer streiken und wir deswegen entweder viel oder sehr wenig zu tun haben. Ich habe 250.000 Euro Grundkapital im Jahr, würde ich auch nicht streiken. Und deswegen habe ich auch noch nicht gestreikt.
01:49:37 Würdest du den anderen Leuten auch empfehlen, weil das gerade Thema ist, Fluglose zu werden? Auf jeden Fall. Also für mich ist das absolut... Sucht überhaupt. Das ist so eine Branche, die komplett überlaufen wird. Wenn man mal so vielleicht ein bisschen Nachrichten lest, dann kriegt man das vielleicht so ein bisschen mit. Ehrlicherweise habe ich selbst in der BILD noch nie gesehen, oh, die Fluglose streiten. Gut, dass wir nicht in der BILD sind. Ja gut, wir streiken nicht. Das Einzige, was teurer ist als Flugsicherung, ist keine Flugsicherung. Das mal so nebenbei.
Fluglotse: Anforderungen, Fähigkeiten und Herausforderungen
01:50:04
01:50:04 Wo waren wir? Achso. Ja, auf jeden Fall. Wir suchen Leute, weil wir einfach viel zu wenig Leute haben. Überall ist halt Knappheit. Was musst du denn als Flutlose so mitbringen? Außer gut auszusorgen. Danke. Na gut, ich hab's ja trotzdem geschafft, auch wenn ich das nicht erfülle. Und ein großes Herz zu haben für... Ich könnte jetzt hier irgendwas abfaseln, was halt nicht ganz dem... Nee, was so wirklich passiert. Also jetzt nicht hier irgendwie, was da komisch bei Bundesministerium 5 auf der Liste steht, sondern...
01:50:33 Was würdest du sagen, du hast das Ganze gemacht, du bist das jetzt, was würdest du sagen, das ist wirklich ein Skill, den du mitbringen musst? Außer morgens um vier Kaffee saufen, damit du wach bleibst. Dadurch, dass ich hauptsächlich spätere Nachtschichten mache, ist morgens um vier, bin ich noch am Zocken zum Glück. Geil. Halt was man so sagt, dieses räumliche Vorstellen und Belastbarkeit. Man muss einfach, wenn man, wenn du dir quasi vorstellst, man muss einfach sagen können, wenn jetzt irgendwas im Objekt ankommt,
01:51:00 Im Navi hast du deine Karte Nordweisend oder Fahrtweisend? Fahrtweisend. Ich hab die Nordweisend. Du musst, wenn du nicht Fahrtweisend hast, wenn du die Nordweisend hast und du nach unten fährst und du siehst die Route, die halt in eine Richtung abgeht, musst du sofort wissen, okay, ist das rechts oder links. Egal, in welche Richtung das ist. Das ist halt nicht... Das ist hier der Dingensaus. Man muss sich halt so ein bisschen einfach vorstellen können, was passiert...
01:51:29 Es ist schwer zu erklären, das ist ja genau konkret. Aber so ein bisschen Problem Solving, einfach, du hast mehrere Variablen, mehrere Flieger, die in unterschiedlichen Richtungen kommen, mit mehreren Variablen, wie Höhe, Geschwindigkeit, Richtung. Und wer darf zuerst halt? Ne, nicht mal das, sondern musst dir einfach vorstellen können, wenn jetzt... Wird das gegangen, der hat keinen Bock mehr. Ja, ich kann mir das gut vorstellen, der hat ja dieses cholerische Temperament, ich hab das schon so oft erlebt, dass der einfach irgendwann zornig...
01:51:55 Jetzt muss der Duck-Mossagerist zurück. Wollen wir Peter den Gang annoncieren lassen? Der müsste den eigentlich kennen.
01:52:08 Ich rede gleich weiter nach dem Aroschen. Habe ich mit Max schon mal gekocht. Jakobsmuschel mit brauner Butter. Das ist irgendwie... Jusuf war auch dabei. Und Karotte. Und Rogen. Und geil. Ja, das ist es eigentlich. Ich hätte es auch gesagt. Guten Appetit. Danke. Das ist gut. Das ist geil.
01:52:35 Du hast halt diese Variablen und musst sofort wissen, wenn die eine Variable sich ändert, wie steht das dann zu den anderen. Also wenn zum Beispiel zwei von den Fliegern sich zu nahe kommen würden und du sagst, okay, dann drehe ich den Flieger halt einen aus dem Weg, musst du halt wissen, passt das mit den restlichen Fliegern oder nicht. Oder nimmst du jetzt hoch oder in höhere Höhe oder tiefere Höhe, passt das mit dem Rest. Und dann hast du halt nicht zwei oder drei Flieger, sondern halt im Zweifelsfall mal 15. Man muss halt wissen, okay, wie passt das, was muss ich machen. Einfach.
01:53:06 Das würde ich sagen, sodass...
01:53:10 Das ist das Hauptmerkmal. Es ist schwierig, genau festzusetzen, was halt die Merkmale sind dafür. Aber einfach, wenn du dir das vorstellst und schon sagst, das überfordert mich, wenn ich sage, okay, ich habe vier Flieger, die aufeinander zu fliegen, drei davon sind in Ordnung, einer ist nicht in Ordnung, aber wenn ich den drehe, dann ist er mit dem anderen nicht in Ordnung, wenn ich den runternehme, ist er mit dem anderen nicht in Ordnung, wenn ich das mache, ist er mit dem anderen nicht in Ordnung. Und dann das halt rauszufinden, in welcher Konstellation muss man das halt machen.
01:53:39 damit es für alle passt. Stell dir so ein bisschen vor wie früher, hast du bestimmt auch gehabt in diese Matheaufgaben, du hast ein rotes Haus, ein gelbes Haus, ein grünes Haus, ein pinkes Haus und vor den Häusern stehen verschiedene Blumen und sonst was und du hast halt Hinweise, welche Blume vor welchem Haus steht und so weiter. So ganz grob in die Richtung. Ich wäre jetzt eher mit einem Videospiel gegangen. Ja, es ist ein bisschen wie ein Videospiel. Das sagen die Leute ungern, aber prinzipiell ist das so halt...
01:54:07 Mit anderen Voraussetzungen und Konzept der Rätselspiele, was man aber schnell lösen muss. Da kommen wir zur Flieger, da machst du, du hast 10 Sekunden ansonsten Crash. Ja, die Sache ist, es ist wie ein Rätselspiel, du hast lange Zeit, also relativ lange Zeit, um dir eine Anfangslösung zu überlegen, aber wenn die Lösung kurzfristig scheitert, musst du Plan B, C, D parat haben. Okay.
01:54:28 Ich weiß nicht, ob man damit was anfangen kann, was ich hier gerade gelabert habe. Wahrscheinlich nicht. Man muss einfach runterziehen. Einfach landen. Das ist das Wichtige. Ja. Du brauchst einen Löffel. Ach komm. Kannst du auch eine Gabel nehmen. Ich habe einfach irgendwas gegriffen. Wir haben einen Löffel in der Hand und fit post Orgasmus. Also müssen wir auch einen Löffel haben. Mega geil. Und vergesst nicht, zwischen den Löffeln immer einen Schluck von dem Magera zu nehmen. Ich muss an dieser Stelle sagen, ich bin das allererste Mal in meinem Leben...
01:54:57 Und das zweite? Aus? Nee, stimmt gar nicht. Fast jedes Mal in meinem Leben. Scheiner ist gar nicht mehr dabei. Gar nicht mehr immer. Du warst? Du warst mal ungestattet? Ich war schon stundenlässt. Und zwar hier. Stimmt, ich weiß es nicht. Genau. Grüße gehen raus an Flip Senk, weil manche Leute kennen ihn vielleicht auch heute noch von... ...nach von Gigagames.
01:55:20 Und der war unser Leiter, auch der Abteilungsleiter und auch der Geschäftsführer und so weiter, bla bla. Und hat ganz viel mit allein zu tun gehabt in unserem damaligen Netzwerk. Und ja, du hast mich auch ein bisschen dem Wein nähergebracht. Yeah, ich bin der Influencer. So, dass ich auf der Weinmesse dann sogar echt Wein gekauft habe. Selber, aktiv. Also nicht nur so, jo geil, du bist halt Streamer, hier bekommst du welchen auf der Messe, haha, weißt du, sondern...
01:55:47 So eine 24-Kisten-Flasche-Karton nach Hause. 24 Kisten? 24 Flaschen, Entschuldigung. Ja, also 24 Flaschen. Er muss auch alles mal wegkriegen, Alter. Ja, klar. Also jetzt natürlich nicht für einen Abend, aber ich hoffe, ich muss es noch mal bochen. Kann man das schon mal machen. Das Gute ist, wir sind hier in einem Sternen-Restaurant, wo sowas auch erlaubt ist. Da sehe ich einen Clip. Da sehe ich einen Clip. Das ist ein Clip. Da leckt die Muschel.
01:56:17 Das ist geil. Schmeckt dir das? Ich würde das gleich mit dir tauschen, weil mir schmeckt das, ja, aber ich würde sagen, was? Dann wäre das pernvolle Säure. Da bin ich wieder bei dem Punkt. Das ist einfach mein Gaumen, ist da vielleicht zu normal für. Das ist an mir wahrscheinlich. Aber ich finde, das ist gerade so, weil es so ein bisschen schärfer ist und ein bisschen salziger und geschmacksintensiver, dass ich eher gedacht hätte, dass das vielleicht jetzt dir sogar gefallen könnte. Es schmeckt lecker.
01:56:43 Das schmeckt nicht wie Meeresfrukt. Also ich habe noch nie Muschel gegessen. Ja, Jakobsmuschel ist sehr Hähnchen-ähnlich. Ich wollte es jetzt nicht sagen. Nee, kannst du nicht. Okay, du kannst es. Deswegen habe ich gesagt, das ist ein gutes Einsteiger-Ding. Ja, ist auch. Aber wenn die, ich habe es selber nicht gesehen, aber wenn der Chat zu überhaupt, dass du gerade so ein Orgasmus gekriegt hast, würde ich doch einfach mal sagen, wir tauschen die. Weil das ist bei mir dann wirklich einfach Perlen vor die Säule. Na, dann nehme ich das doch wohl. Weil bei mir ist nicht klein vor die Säule.
01:57:11 Das ist einfach... Ich finde den Boy seltsam nicht. Ich finde grundsätzlich, wenn ihr in einer Beziehung seid... Du musst auf den jetzt fixieren. Ach guck mal, da wohnt direkt Flo einfach sympathisch. Ein Teil von dir... Also richtig schlimm wird es ein Reddit über dich geben.
01:57:37 Nein, das ist gut für dich. Da bin ich eh nicht unterwegs. Also feel free, ich lese das eh nicht. Das ist ja ganz normal. 20% der Leute müssen nicht passen. Erst dann hast du es geschafft. Das finde ich aber schwierig. Ich finde das auch schwierig. Man will ja von allen gemocht werden.
01:57:58 Ich habe gerade eine Beziehung mit der Kürze. So sieht es aus. Einfach bei den Muscheln lecken. Danke, dass du mir deine Sachen gegeben hast, weil ich finde es sehr lecker. Ich arbeite an gar keinem Flughafen, ich arbeite im Center in Karlsruhe.
01:58:11 Flo ist kein Snop. Nope. Hast du ja schon mal so einen Moment gehabt, wo zwei fast gecrashed werden und du warst schuld? Nein. Ich dachte, das ist eine geile Geschichte, wie ja, und dann war es krass, aber dann stand ich da, schreie uns hin, AB5 macht AB5 oder so. Selbst wenn, würde ich da wahrscheinlich nicht drüber reden, weil sonst einen Krieg von unserer Presseabteilung auf den Sack. Das stimmt. Die Sache ist so. Ja, dann ist die Frage jetzt sehr langweilig. Ja, die Sache ist so. Ja, alles seit jetzt kommt das Irrelevant und Werbesprech.
01:58:39 Nein, wenn ich vor dem Bildschirm sitze und ich mir denke, ach du Scheiße, ich habe gleich ein Gespräch und okay, das war jetzt viel zu knapp, dann sind die Flieger noch mindestens 8 bis 10 Kilometer voneinander entfernt. Oder so weit aneinander vorbeigeflogen. Wenn bei uns als Lotse der Stift geht, dann sind die noch sehr weit voneinander entfernt. Da sind noch einige Seersnetze zwischen.
01:59:01 Alles erfreulich? Erfreulich. Das war richtig geil. Das war geil. Das war wirklich gut. Das war mit Abstand. Geil. Hast du ja auch schon eins noch mal gegessen? Ja. Ich finde das immer wieder krass. Es ist halt so intensiv. Das zeigt auch ein, dass sie mehr eine beobachtende Rolle übernehmen. Aber überleg mal selbstfahrende Autos.
01:59:30 Ja. Wie skeptisch da die Leute schon sind. Ja, sehr. Und jetzt denk mal drüber nach, wenn Flugzeuge eingeständig fliegen würden, was sie im meisten Fall durch Autopilot eh schon machen, aber es ist halt noch jemand hier zu kontrollieren, und dann halt auch auf Controllerseite halt alles automatisch läuft, wo keiner mehr sitzt, dann würden die Leute nicht mehr in den Flugzeug steigen. Meinst du? Doch, weil ich der KI mehr vertraue als den Menschen.
01:59:51 Ich weiß nicht, auf alle so denken. Aber es ist halt der Mensch halt ein zusätzliches Sicherheitsmerkmal. Nee, das ist für mich immer das Verhältnis. Ja, aber wenn das System komplett ausfällt, ich sag mal komplett Stromausfall oder was auch immer und alles fällt, okay gut, da können wir auch nicht mehr für machen. Aber sagen wir, wir haben noch Funk. Wir haben nur noch den Funk, aber alles andere fällt aus. Dann können wir noch anhand dessen, was wir so im Kopf hatten, was wir demnächst machen müssen, alles zumindest mal so arrangieren, dass halt nichts kaputt ist. Ich glaube nicht, dass das kurzfristig oder mittelfristig...
02:00:18 Es wird wahrscheinlich KI unterstützt sein. Das glaube ich schon. Aber ich habe keine Angst vor meinem Job. Was sagt der Chat von Germanwings? In Anführungszeichen Absturz. Das war doch, was wo der Politabsicht in den Berg geflogen ist. Das ist schon 100.000 Jahre her, oder? Ich würde sagen, dass es das ist, oder? Ah, okay. Also deswegen mit einer Person alleine im Cockpit. Ah ja, verstehe, verstehe, verstehe.
02:00:40 Aber ja, ich habe durch den Chat das Vertrauen in die Menschheit verloren. Absolut. Felix ist immer am Schlüssel. Sobald der Gang durch ist bei uns, ist er sofort da, um uns Nachschub zu geben. Das ist der ewige Kampf in die Jury hier. Den könnt ihr auch einfach alle folgen. Der ist bei mir zu uns bei Instagram verlinkt. Also falls ihr Bock habt, spontan mit denen in Kontakt zu treten, habt ihr da die Möglichkeiten. Der arbeitet zwar unfassbar viel, aber der ist ein sehr netter Mensch. Und ein echter Passions... Weiß ich jetzt gar nicht. Ein Passionist. Und in Berlin.
02:01:08 Also da gibt's nicht so viel Spannendes, aber ich schaff's mal immer mit Antworten. Aber wenn's zu Fragen gibt, gerne schreiben. Kann noch ein paar Tage dauern, bis ich antworte, aber... Da kommen so viele Einfragen wie Karl und... Weiß ich auch nicht. Jetzt gucken wir mal, was Eloquentes eingefallen wäre. Ich frage Felix immer, ey, kannst du nicht mir einen Wein empfehlen, weil ich will grad das. Das ist so das, was ich maximal fragen will. Ja, wie gesagt, manchmal geht's spontan, manchmal dauert es ein bisschen länger, aber ich versuch immer da wieder herzukommen. Ja, Sio schreibt auch noch mal, Flick ist doch ein sehr gut aussehender Mensch.
02:01:38 Naja, das kann man auch, also das sieht ja wohl jeder mehr. Also wenn wir mehr von Felix sehen wollen, dann wollen wir auf Instagram folgen, ja. Können wir direkt mal eine PN aufmachen und die Telefonnummer schicken? Ja. So, man sieht das jetzt schon oben. Ja.
02:01:51 Nächster Wein, der kommt, ist ein Wein aus der südlichen Rhône. Das ist praktisch am Westen der Provence und Südfrank unterwegs. Das ist eine Region, die besonders viel für die historische Unterregion Chateauneuf-Dupart bekannt ist. Ich hoffe, es sind kraftvoll konzentrierte, sehr intensive Weine, die manchmal auch zum Essen schon ein bisschen zu vieles üben werden. Die einfach sehr voluminös, sehr komplex sein können. Es ist kalt auch.
02:02:12 kälter als ich erwartet habe. Ich finde, der sollte eine gewisse Temperatur nicht übersteigen, dass wir ein bisschen kühler einfahren, bis er dann in ein paar Minuten der Gang kommt. Der hat zwar nur 11,5 Alkohol, was für die Region wirklich für mich ungesehen wenig ist, aber trotzdem ist es schon etwas, was recht schnell ausdrucksstark ist. Der ist gar nichts kalt über Rutsch, der gleich kommt, also hat eine cremige Textur, aber ist aromatisch.
02:02:38 Trotz der Abwechslung eine recht feine Geschichte und sollte man im Wein nehmen, wie gesagt, wie im ersten Gang auch, nicht das zu sehr in die falsche Richtung ziehen. Es gibt eine Frage aus dem Chat, darf ich die kurz dazwischen stellen. Und zwar, ich glaube, ich habe mir sogar ernst gemeint, und zwar Frage an Felix. Ist die Alkoholtoleranz ein Problem für Weinbegleitung bei Gängeessen? Absolut, ja, ja.
02:02:54 Also, es gibt einmal natürlich Tagesformen, auch bei jedem über den Alkohol aufnimmt an den Tag. Und dann natürlich gibt es viele Leute, die eben mit dem Volumen an das Volumen nicht gewöhnt sind. Deswegen versuchen wir das immer so ein bisschen zu moderieren, zu sagen, wir können mal ein alkoholfreies Element einschieben oder die Mengen reduzieren, wenn wir sehen, die Gläser bleibt bestehen. Ja, aber es ist von mir schon Weinbegleitung. Ich weiß auch nicht warum, aber irgendwie...
02:03:14 Wirken doller, als wenn du die gleiche Menge Wein aus einer Flasche trinkst. Das ist wissenschaftlich völlig indirekt. Aber gerade in der Mitte, wenn du noch nicht so viel Volumen im Magen hast wie am Ende, also zwischendurch, in der Mitte des Genuss, finde ich, scheppert es immer immer so richtig doll. Und wenn dann jemand halt sagt, ey, dann müssen wir vielleicht ein bisschen Piano machen, dann ja. Also wenn ihr das selber mal macht in einem Restaurant, immer ansprechen und sagt, ey, komm, kurz reduzieren. Du kannst natürlich preislich ja noch mal anpassen und so. Aber ja, muss man schon.
02:03:41 Manchmal natürlich auch schon, wenn es dann mal passiert, ist es wie zum Menüabbrüchen oder Abendabbrüchen, deswegen kommt es dann immer sehr ärgerlich. Ich hatte auch schon Abende, wo ich mich dann nicht mehr gut an den Hauptgang erinnern kann, einfach weil ich dann halt schon so betrunken war. Und das ist was, was du vermeiden willst, weil einfach das Essen zu geil ist. Ja, absolut. Und auch natürlich auch so kreisintensiv, dass man das auch komplett mitbekommen möchte. Ja, ja, genau. Aber guck mal, hier hat jetzt Basti Club gefragt, blieb bei Peter jemals was stehen? Frage an Felix.
02:04:10 Nee, wüsste ich auch nicht. Ich wollte nur nachbestellen. Ja, ja. Nee, auf jeden Fall. Nee, Gott sei Dank bin ich dazu. Wenig bin ich am Flughafen. Weil, ähm, es gibt ja verschiedenste Gründe, weil wir stehen bleiben haben, aber gerade die Küche, wenn die noch nicht aufgegessen Teller sehen, die machen sich natürlich immer große Sorgen. Tja, stimmt. Aber es gibt natürlich auch, ganz klar, in Restaurants dieses Formats immer mal Leute, die essen irgendein bestimmtes Produkt zum ersten Mal, was ja auch schön ist und die Neugierde hat. Aber da kann es natürlich immer mal kommen, dass, entweder du magst es nicht oder du verträgst es nicht, das konntest du auch vorher noch gar nicht wissen.
02:04:39 Also ich muss sagen, der ist krass, weil der hat so eine etwas dunklere Farbe, so eine noch anders als andere Weine, die wir bisher hätten und im Mund, wie du sagtest, sanftiger, aber nicht so schwer, also nicht so krass, wie ich erwartet habe vom Geschmack, von der Intensität her. Ja, das ist halt die große Kunst, dass du meinst, was du willst. Ja, genau.
02:05:06 Emberfarben, die Mr. Latin vorschreibt. So sieht es auch bei Tageslicht. Wir haben sehr Wernstein. Das hat zwei Gründe. Einmal der Ende der drei Trauben da drin, Glänatschgerie wurde mit etwas mehr Maischenstandzeit und viel von dem Farbstoff ist eben mit der Traubenhaut verbrochen.
02:05:23 Und dann haben wir auch einen oxidativen Ausbau, also 21, also der Jahrgang ist noch nicht alt, aber die Weine wurden alle für ein Jahr in einem 1.000 Liter Holzfass ausgebaut. Und wenn dann schon anfängt, was zu verdunsten, ist auch ein Winzer, der nicht aufhüllt. Mit dem Sauerstoffkontakt, also man kann ganz pauschal sagen, Rotwein wird mit Reife ja, also mit Sauerstoff farblich etwas heller, verliert Farbe. Weißwein gewinnt weißes Farbe. Das heißt, wenn das weniger wird,
02:05:48 aufgrund einfach von dazu und soja das heißt dadurch erhöht sich ja der der sauerstoff das hat einfach automatisch weil dann im fass ja dann mehr platz hast ja crazy viele winzer finden einfach aus und damit die sauerstoffkontakt vermeiden aber wer ihnen das oxidative mag passieren das thema lustigkeit freundet doch natürlich je nach hiebsort und herkunft andere aromen zum tage bringt das ist die frage
02:06:15 Vielen Dank dir. Was haben wir jetzt hier gesagt? Achso, wir haben gar nicht gewählt. Ihr kriegt gleich Surf & Turf. Also wir haben Kalbszunge, Muschelfass, Saipeling gibt es innen ein. Dann so eine fette Soße, aber eben mit Schmorgurke und ja, was sag ich dir? Es ist richtig ein bisschen Zünftigen. Ja, okay. Seht ihr an, dass dir das schmeckt? Achso. Der Teller ist auch, der Teller ist mehr Bauch als Kopf. Also den, das ist glaube ich was auch, wenn jemand vielleicht mit...
02:06:40 Weil in deinem nichts anfangen kann, das kannst du dir voll in die Nase stechen. Außer du sagst jetzt zu Max Pauschal nix aus dem Meer, kannst du den Gang jeden voll in die Nase stechen. Oder bist du Vegetarier? Oder vegan? Dann würdest du den nicht bestellen, ne? Dann nicht, ne. Geil. Pauschal nix aus dem Meer, so schlimm nicht ganz, aber sagen wir mal so die Stufe danach. Guck mal mal. Du bist unser Paytest jetzt hier. Ich bin so die, wie nennt man das im Experiment, so die Kontrolle. Ja, genau. Du hast das bei CO. Geil. Überhalten im Auge.
02:07:08 Danke dir. Jay hat sich aber verändert. Ich sehe das dauernd. Ich weiß auch nicht, warum die dich alle mit Jay vergleichen. Ich weiß nicht, ob ich wie Jay beschimpft werde. Das ist doch aber was Gutes. Du hast halt über 50.000 Euro davor ausgegeben und du bist mit einem von denen, für die du dein Geld ausgegeben hast, verglichen. Eigentlich schon. Das ist eigentlich was Positives. Ich könnte jetzt eigentlich gleichs Platz einnehmen. Exakt. Und alle, die das machen, sind ja quasi nur neidisch.
02:07:34 Das heißt, was dir da entgegenkommt, das heißt, du musst eigentlich die andere Seite fühlen. Du musst so wie Jay den Hass der anderen fühlen und den Neid und dadurch wachsen. So wie Jay, ich Ficker-Follower. Du könntest es einfach verkaufen lassen, aber nein. Lass es wachsen. Die sind alle egal. Ich channel meinen inneren Jay. Die sind mir alle wurscht. Alle, die da schreiben, sind vollkommen irrelevant. Naja, ja. Ficker-Follower. Ja, genau. Also, da immer wieder gefragt wird, ihr könnt die Preise online nachgucken.
02:08:01 Wir werden nachher den Preis mit euch teilen, lieber Chat, aber wir werden die Preise auch online nachgucken. Das ist kein Problem, das zeigen wir euch dann. Mit extra Gang kostet das mit ihr 240 Euro und dann würde die Weinbegleitung 137 Euro kosten. Du hast ja nicht vergessen, zum Beispiel, nehmen wir zum Beispiel gerade den Port.
02:08:31 Dann ist bei mir nachgeschenkt worden. Das wird nicht berechnet. Ein ganzes Glas nicht? Nein, in dem Fall nicht. Das waren die auch Kolanz. Das würden die auch sonst nicht. Sonst würden sie fragen. Sonst würden sie nicht einfach nachschenken, weil du kannst ja nicht einfach nachschenken und danach halt berechnen. Ja, aber ich bin gefragt worden. Ja, aber da wird vorher noch mal kurz darüber gesprochen, dass das berechnet werden würde. Zumindest das wäre jetzt so ein Ding gewesen. Das hätte ich jetzt nicht empfunden als... Nicht viel.
02:08:55 Das wäre jetzt für mich gewesen, ich wurde gefragt, ich wollte es haben. Da würde ich vorher noch mal kurz darüber gesprochen, dass es dann noch mal mehr kosten würde, glaube ich. In dem Fall ist das, also ich glaube, bei den meisten Leuten wäre das dann auf Kulanz auch passiert. Was machst du eigentlich noch so in der Welt? Wie dann bleibst du eigentlich hier? So lange, bis ihr mich rausschmeißt. Ach so. Ich meine, in Berlin. Wir sind ja noch in einem freien Land. Deswegen kannst du ja, solange du möchtest, in Berlin bleiben. Der Hof geht morgen ja nach Haus. Morgen bist du ja zurück.
02:09:24 Dankeschön Pitako für den Sub. Dankeschön an alle Subs. Auch wenn wir uns nicht bei allen bedanken. Manchmal sind wir einfach ins Gespräch oder ins Essen verliebt oder in Wein verliebt. Oder mich. Oder mich verliebt natürlich. Suchst du jemanden? Ja. Aha. Aha. Sagen wir so, wie es ist. Die piecemeetsche Zitterbörse. Das war ein Fehler. Die Frage ist allerdings, wie man dich konsequent kontaktieren kann. Was das Geschlecht angeht? Ja.
02:09:52 Okay, welche? Ich sag nicht welche. Ja, okay. Dankeschön. Soll ich ganz kurz das dann mal in die Kamera halten, wo sich Leute melden? Nein, nein, nein, nein, nein. Okay, ich dachte, ich brauche ein Freund. Gibt es jetzt hier die Stimmung? Nein, wir haben gerade erfahren, dass hier Besuch wird. Nein, gar nichts. Wir suchen nach gutem Essen. Alles klar, okay. Wir haben es gefunden. Wie gefällt es dir denn bisher? Du bist ja der Brava an der Runde. Du hast vorher gemeint, du bist so ein bisschen...
02:10:20 Vielleicht der Perlen vor die Säule kann die da? Das hat man mitgekriegt. Ich werd jetzt schon geil. Hast du das mit in der Küche gestimmt? Scheiße. Nee, das hab ich vorher. Bisher hat er nur die Atomsmuschel zur Hälfte an mich abgegeben. Alles klar, wunderbar. Die war lecker, aber ich hab Peter gesehen, wie er darauf abgeht und hab mir gedacht, dass das bei ihm besser kommt. Ey, not putting me on the spot. Mich interessiert's wirklich und du bist ja unser Gast. Das heißt, wir wollen dich glücklich machen. Ich bin super happy. Du bist nicht unwichtig hier heute. Um Gottes Willen, nein.
Seibling mit Kalbszunge und Algen-Butter-Veurblanc
02:10:48
02:10:48 Okay, also, wir machen weiter. Ihr bekommt Seeseibling mit einer Fahrt vom Seiblingsbauch und der Jakobsmusche. Das wird alles zusammengehalten von besottener Kalbszone. Dann liegt es auf Mirobois, also das ist so...
02:11:05 Wurzelgemüse, das wird so ein bisschen angewasstet, eine Schmorgurke drin, um zu behaupten, wir hätten noch irgendwelche Art von Bodenhaftung. Und dann gibt es eine Algen-Hutter-Veurblanc, die, wenn ich irgendwann einen Swimmingpool habe, ist das was da reinkommt, bis oben her. In den Swimmingpool? Also in das Getränk oder in den Schwimmenpool? Ne, ich meine einen richtigen Pool. Ich möchte darin leben eigentlich.
02:11:29 Warte, der Versuch eines dummen Witzes. Sorry, es tut mir leid. Es tut mir leid. Es tut mir leid. Es tut mir leid. Okay, es ist in Ordnung. Ich gehe nach Spinnen und übe einen neuen für den nächsten Gang. Alles in Ordnung. Ab und zu braucht man ein Brett. Ich habe es einfach nicht geträgt.
02:11:52 Ich finde, das klingt sehr gut. Ich wünsche euch einen guten Appetit. Dankeschön. Ich orientiere mich einfach mal an dir. Mach das, wie du möchtest. Also ich könnte jetzt einfach hier noch ganz kurz deinen Namen unterschreiben, wenn du möchtest. Oh mein Gott, Bram ist Verkuppler jetzt. Beim Instagram passiert eh nichts. Ja, gleich schon.
02:12:19 Ich bin gerade sowieso im Urlaub. Man hat mich an einem Termin gefragt und ich habe einen gewählt, der bei mir gerade im Urlaub ist.
02:12:30 Ich hab mir in einer komplett anderen Konsistenz gerechnet. Farce ist so weird für mich, aber Farce heißt im Endeffekt, du pürierst das Fleisch und dann kochst du leicht an. Okay.
02:12:57 Ich kenne Zunge, habe ich schon einmal gegessen.
02:13:02 das ist noch das ist das hier auch für das auch zur zunge das fett oder ist das fett ja ich würde sagen ja das ist ja wobei ich glaube das weiße ist die fahrt das hier das ist auf instagram gepostet
02:13:29 Da könnt ihr alle Gerichte nochmal als Bilder sehen und auch wer, in dem Fall Ilona hat es gesagt und wer sitzt dabei. Also die Zunge ist nur das Rote. Es könnte jeder sein, der dabei sitzt.
02:13:51 Das ist nicht passiert. Niemand hat es gesehen. Gar nichts ist passiert. Aber auch schon wie du das, dieses geflüsterte Oh ja. Und dann fällt es einfach rum. Niemand hat irgendwas gesehen.
02:14:13 Das rote ist quasi der Fisch, ganz langsam gegart, sodass er nicht durch ist, also nicht zu durch ist, sondern noch weich ist. Also es ist super weich, das hätte ich nicht gedacht. Ja, Fisch ist weich. Nein, ich habe keins genug selber. Boah, das ist gut, oder?
02:14:36 Ich weiß legit nicht, was bei Bram passiert ist, weil ich hab's auch nicht gesehen. Gar nix, gar nix. Nix ist hier passiert. Mega Konzentrenzen aufs Essen, auf dem Wein, auf unseren Gast Flo. Das tue ich tatsächlich, ja. So, auf unseren Gast Flo.
02:14:52 Guck mal, und es kommen immer wieder trotzdem Leute rein, die trotzdem fragen, wer du bist, obwohl es angepinnt ist. Let's Twitch in den Matsch her. Ja, das krieg ich auch von der anderen Seite mit. Kannst du so noch ein Löcher groß in den Bildschirm schreiben, was los ist? Ja. Oh Gott. Manchmal sieht man es einfach nicht. Ja, das ist jetzt nicht... Ja, ich guck mal sagen, es ist nicht unbedingt irgendwelche Leute, die einfach helfen wollen. Keine Große. Nee. Guck mal einfach nicht mit.
02:15:21 Flo-Stream-Borgen mit Zappmann. Ey, da wär ich dabei.
02:15:24 also ich würde mich anschreiben sagt er ich will hier noch einmal mit dir auf den markt magst du was machst du also ich habe mir eine gitarre gekauft und auch gespielt ja genau dann fragen ich würde er sagen nein
02:15:53 Dankeschön. Also ausgegeben mit der Astro-Neos. Naja, man muss irgendwann auf dem Level umsteigen, wenn du wirklich alles noch mitnehmen willst. Ja, und der Teller ist leider zu tief, um da reinzulecken. Oder sonst ist es ja nicht zu tief, um da reinzulecken. Sonst wird jede Höhle erforscht. So. Ist halt gut. Egal, wie schon ich. Ey, du hast angefangen.
02:16:24 Manche Leute hatten gerade Meckes Werbung, was ich sehr witzig finde. Ich liebe Meckes immer noch, auch wenn ich das auch liebe, aber ich liebe Meckes. Was soll ich sagen? Ich bin auch viel zu gern bei Meckes. Man kann immer was umzugehen an einem großen Konzern und so Geschichten, aber sagen wir doch mal so, wie es ist. Seien wir doch mal alle nicht päpstlicher als der Papst. Leute, mein Instagram hast du explodiert. Was soll das denn jetzt? Alle, die sich irgendwann erhoffen, von mir passiert gar nichts. Ich hab nicht mal ein Profil mit.
02:16:48 Das ist doch egal, ihr wisst jetzt, wie er aussieht. Vielleicht scrollst du die Anfragen ja durch und siehst dann ein Profilbild, was dich anspricht. Stell dir vor, dann ist da jemand, nennen wir sie K.A., Uschi. 56 oder Uscha. Ich sage einfach so, wenn Leute mich anschreiben und irgendwelche Fragen zu Fluglotsen oder sonst was haben, das ist ja auch mehr oder weniger meinem Interesse, dass ich da ein bisschen Info gebe. Aber da könnt ihr mir gerne Fragen stellen, wenn ihr wollt. Aber am besten seid ihr da wahrscheinlich einfach auf der Homepage aufgehoben. Oder bei Vodirekt.
02:17:15 Und dann driftet das Thema ein wenig ab. Zu Videospielen.
02:17:27 Ja, Usher ist die männliche Form von Uschi. Du meinst Ascher quasi. Nee, das ist ja Englisch. Das wäre dann im Englischen besser Aschi. Junge, wie er die 15k bereut. Kann man als Fluglose inzwischen eine zweite Chance bekommen. Wenn man einmal zwei Flieger absichtlich hat, ging man mal. Naja, wenn du die Ausbildung nicht geschafft hast, glaube ich.
Flugsicherung in Deutschland und Flugmodus im Flugzeug
02:17:54
02:17:54 Okay, das ist eine gute Frage. Bei einer anderen Flugsicherung. Also ich glaube bei der gleichen nicht, aber da bin ich die Falsche vergessen. Es gibt mehrere Flugsicherungen in Deutschland? Es gibt die Flugsicherung. Also es gibt in Deutschland gibt es die DFS. So wie die Polizei, weißt du so. Es gibt die DFS und die DAS. Die DFS macht halt alle Center und die großen Tower. Die DAS macht mehrere kleine Tower. Und dann gibt es halt schon so ganz kleine Flugpätze. Okay, du musst jetzt davon ausgehen, dass die Leute nicht alle begriffen. Was ist ein großer Tower?
02:18:21 großer towers international die größten aber ich nicht jedes jedes international nein manche der wc international das ist ein großer tower wc ist nicht und nicht nicht aber dafür reise wie keine er ist wie wir keine in der deutschen ok also werden nach der definition ich sehe das problem also oder doch nicht einmal und wir haben münchen erfurt saarbrücken hamburg
02:18:50 Düsseldorf, Köln, Stuttgart. Guckt auf Osnabrück, bitte. Ja, guckt auf der Homepage. Das muss man auch wissen. Die großen Flughäfen, von denen man schon mal gehört hat. Hey, Witz ist größer als Witz.
02:19:10 Ich höre auf. Ich höre auf. Zumindest damals, als ich noch da gearbeitet habe. Aber ist auch schon lange her. Ja, ich glaube, seitdem hat sich ein bisschen was generiert. Die eigentliche Frage, um zurückzukommen, die große Flugsicherung in Deutschland ist die DFS. Dann gibt es halt in Holland, gibt es halt Maastricht, Euro Control. Entschuldigung. Kein Kommentar. Dann gibt es halt Schweiz und alle anderen Länder haben halt auch eine Flugsicherung.
02:19:32 Okay, dann bin ich schon ausgerechnet, dass die das nicht haben. Deutschland machen lassen. Ja, aber zum Beispiel macht halt auch Eurocontrol, also Maastricht, Holland, macht halt auch einen Teil des deutschen Luftraums. Also es ist halt teilweise untereinander delegiert. Aber mein Handy hört nicht auf zu vibrieren, das ist ganz komisch. Hallo, du bist nicht im Flugmodus, obwohl wir streamen. Könnt ihr eigentlich mal machen. Ne, musst du aber nicht.
02:19:54 Das sagen die immer beim Fernseher und dann sage ich, ja, ja, mache ich und dann mache ich ihn doch nicht im Flugmodus. Genauso wie beim Flieger. Ist das eigentlich Quatsch? Ja, oder? Weil ich mache beim Flieger nie im Flugmodus. Das war früher. Das ist mittlerweile, glaube ich, vollkommen egal. Also ich weiß nicht, ob ich da, naja, gut, das ist eigentlich ein Wurscht. Also früher war das der Concern, dass es halt die, wenn ich es jetzt richtig in Erinnerung habe, dass es halt verschiedene Radiofrequenzen, halt verschiedene Wellen, halt Frequenzen halt einfach stören kann in Bodennähe, sodass man halt noch empfangen hat.
02:20:24 Dadurch ist es mittlerweile auch nicht mehr der Fall, weil das alles irgendwie präziser und genauer geworden ist. Ich habe mehrfach gehört, dass es mittlerweile ziemlich egal ist. Kann ja gar nicht. Weil du auch Fliegern ja sogar mittlerweile dein Handy anmachen kannst. Ja, mir auch WLAN. Genau, weil es halt WLAN gibt. Das habe ich selber auch schon mehrfach benutzt. Wir lassen dich gar nicht essen. Ich habe sogar mal ein Video ausgeladen. Ja, das ist egal. Soweit ich weiß, sagen die 1 ist halt trotzdem einfach, weil es ist besser davor zu warnen, die Leute machen es nicht, als zu sagen, ja, das ist wahrscheinlich okay und dann passiert es trotzdem. Verstehe ich.
02:20:53 Better to err on the side of safety.
Flo über seinen Job als Fluglotse und seine Persönlichkeit
02:21:07
02:21:07 Das ist halt Safety immer, immer das Wichtigste ist. Naja, er ist heute hier und stellt sich so einen Stream vor 7000 Leuten. Ja, okay, okay, okay, dann ist das für dich was krass Besonderes oder bist du jemand, der... Ja, genau, ich hätte auch sagen können, dass das... Ja, stimmt, also heute ist halt krass Besonderes bei euch, aber davor war ich halt auf dem K2. Auf dem was? Auf dem Berg. Das ist das zweithöchste Berg. Achso.
02:21:29 Und davor war ich halt um 1000 Meter tauchen. Und dann gab es einen Drogentrip durch Thailand und so Geschichten. So Menschen gibt es ja auch. Ich würde sagen, das ist was anderes. Ich würde sagen, meine Mentalität privat, zu der ich auf der Arbeit mit den Arbeitsthematik umgehe, ist komplett anders. Ich würde sagen, ich bin als Person tendenziell neige ich dazu, wie der Strom, den Way of Least Resistance.
02:21:58 Ich bin tendenziell eher faul, würde ich behaupten. Aber auf der Arbeit wäre ich das genaue Gegenteil, weil da bin ich Dienstleister und da habe ich Bock und da will ich halt das Beste machen, was ich machen kann. Auch wenn es mich extra Arbeit kostet, die ich nicht machen muss. Also ich würde sagen, meine Privatpersönlichkeit und meine Arbeitspersönlichkeit sind zwei verschiedene Dinge. Wenn du es jeden Job auf dieser Welt machen würdest du exakt dasselbe verdient sind, die gleichen Arbeitszeiten. Welchen würdest du da machen? Trotzdem den? Exakt das gleiche verdienen, exakt die gleichen Arbeitszeiten. Ja.
02:22:24 Ich sage ja immer genau so anstrengend. Das ist einfach mein Job. Ich sage einfach alle Kriterien, die mein Job sind und sage es, dann würde ich den gleichen Job machen oder nicht. Ja, aber vielleicht ist das voll langweilig, da immer nur auf den Bildschirm zu gucken und zu sagen, guck mal, da kommt ein Streak. Also ich habe keine Ahnung. Ich habe viel Spaß an meinem Job. Was ich sagen würde, ist, was ich immer wieder behaupte, ist, wenn ich im Lotto gewinne und nicht mehr arbeiten müsste. Ja.
02:22:50 Dann würde ich wahrscheinlich zwei Sachen machen. Entweder ich würde Teilzeit arbeiten, dass ich viel Freizeit habe. Aber auch als Luglotse? Ja. Oder ich würde komplett kündigen und ehrenamtlich im Tier arbeiten. Okay. Das sind so die zwei Sachen, die ich machen würde. Oder eine von den beiden Sachen. Okay. Wenn ich nicht mehr arbeiten müsste, würde ich wahrscheinlich einfach, sage ich immer, dass ich dann wahrscheinlich ehrenamtlich im Tier arbeiten würde. Würdest du aufhören, wenn du nicht mehr arbeiten müsstest?
02:23:14 Mit unserem Beruf? Mit dem, was ich mag? Generell, ja. Safe nicht. Sag mal, du winst morgen 10 Millionen Euro im Lotto. Nee, ich will nicht aufhören. Kann ich nicht. Ich habe zu sehr diesen inneren Drang, das nach außen zu tragen, was ich geil finde. Ich würde safe streamen und ich würde safe Insta machen. Okay, gehen wir davon aus, du verdienst 50 Millionen Euro im Lotto. Also Geld ist dein Leben kein Ding mehr. Würdest du dann was elementar ändern?
02:23:40 Ja, ich hätte, glaube ich, eine Immobilie... Ich meine im Job. Im Job? Ja. Weil da wäre natürlich gleich die nächste Frage, warum änderst du nicht jetzt schon? Wenn Flo im Lotto gewinnt, sehen wir ihn jedes Jahr einmal mit Peter und Bram sitzen. Nächstes Jahr muss er ein Unternehmen dafür gründen. Äh, was würde ich im Job ändern? Ja. Und dann die Frage natürlich, warum änderst du nicht jetzt schon? Ich würde keine Personalverantwortung mehr haben wollen.
02:24:10 Ja, das ist schon nice, ne? Das ist wirklich, das wäre cool. Aber natürlich ist mein Leben jetzt schon ein Jackpot, da habt ihr natürlich recht, Chad. Das ist richtig, so ist es auch gar nicht gemeint, aber egal welche Lebenssituation man hat, man kann ja trotzdem noch mal von da aus einen Proofment geben. Wie wäre das denn bei dir?
02:24:31 Ja, vielleicht kann ich schon in zehn Jahren aufhören können. Wenn du aktuell gut investierst und den DIP mitnimmst, dann ist das ja in drei Jahren realität. Nein, time in the market is more important than timing the market. Niemand weiß, wenn der DIP kommt.
02:24:49 Doch Trump weiß, wenn er Dip kommt. Er produziert den Dip. Trump sagt ja am Vortag noch, kauft morgen Aktien. Ich habe es nicht gelesen, weil ich nicht Trump-Truth oder wie das Scheiße halt war. True Social. Aber ja, also generell nicht, weil ich es da zu langweilig finden würde.
Ilona über ihre Arbeit und mögliche Veränderungen bei einem Lottogewinn
02:25:11
02:25:11 und weil mir das halt Spaß machen würde. Ich würde aber deutlich mehr Risiko, glaube ich, noch mal eingehen. Wenn ich wüsste, dass das, was ich probieren würde, halt auch nicht dann die Leben... Wenn es nur mein Leben beeinträchtigen würde, würde ich, glaube ich, auch deutlich Risiko-Reiker sein, aber es halt andere negativ beeinflussen könnte. Rupert Jule hat gegönnt, Rupert Jule. Dankeschön, Rupert Jule. Dankeschön, Ansuil auch. Ilona, wenn du jetzt 50 Millionen Euro im Lotto gewonnen würdest morgen, ja?
02:25:40 Oh, okay. Ja. Würdest du denn aufhören zu arbeiten? Also jetzt nicht eine Pause. Erstmal so, weißt du, du machst jetzt erstmal klar von mir für eine Weltreise. Wollen wir den Chef noch dazu ziehen? Ob ich das zulust? Ja, du. Ich kann hier die Konstellation nicht mehr. Aber ich habe cool reagiert. Finde ich auch. Aber würdest du denn sagen, okay, dann zulust nicht mehr? Nee, ich glaube nicht. Ich glaube echt nicht. Also, weil ich damit... Also, nee, Mann, das ist mein halbes Herz hier.
02:26:09 Ich würde damit, glaube ich, tatsächlich einfach den großen Teil meiner Familie verlieren. Auf keinen Fall. Vielleicht würden wir ein bisschen anders einkaufen. Ja gut, okay. Du würdest halt Veränderungen machen, weil es dann halt finanziell egal ist. Genau, es wäre egal. Max und ich müssten uns keine Gehälter mehr zahlen. Boah, ich würde dann noch gerne hier essen gehen. Dann könnten wir einfach vollkommen ausreißen. Ja, das wäre crazy. Wir könnten, oh Gott, oh Gott, könnten wir Sachen machen. Man könnte ab und zu einfach sagen...
02:26:36 Fuck it. So, das muss sich nicht mehr lohnen. Das ist egal. Aber du wirst halt nicht aufhören und sagen, okay, durch die Tür.
02:26:42 Nee, ich glaub echt nicht. Ich glaub, wir hätten dreimal im Jahr wahrscheinlich Ferien, also so Betriebsverlauf. Ja, sowas bestimmt, wenn man so ein bisschen am Ende ist und sich denkt... Es gibt doch so Restaurants, die so einen Geldgeber haben, die solche Dinge erlauben, oder? Ja, so Investoren halt. Ja, ganz viele Sternerestaurants. Aber das ist was anderes, ey, wenn du dein eigener Investor bist, weil du fuck your money hast, das ist...
02:27:11 Fuck you, man, ist das geilste, was man haben kann. Das glaube ich auch. Und ein Investor ist nicht das geilste, was man haben kann. Weil der dann mit reinredet. Ja, auf jeden Fall. Und selbst die Investoren, das war als Mercedes-Benz. Ach, komm, die wollen auch... Also ist auch okay. Ich meine, ich verstehe das ja auch. Wenn ich 10 Millionen Euro gebe, dann bin ich natürlich mitreden. Ja, voll, auf jeden Fall. Und entweder du hast einen konzeptuellen Einfluss oder du kommst halt irgendwie jeden Abend um 12.30 Uhr rein und sagst, so, ich bin die Königin, ich will gerne, dass du für mich tanzt.
02:27:41 Ja, ich hänge hier mit drin, also macht mir meinen Lieblings-Pop-Fan und das sind alle meine Freunde und jetzt seid mal cool zu sehen. Das wäre schon nice. Ja, das ist easy. Also, was man quasi fast sagen kann, ist, die meisten Selbstständigen, auch die ich kenne, würden wahrscheinlich nicht aufhören, sondern die würden das eher nehmen, um das noch größer zu machen. Ja, genau. Das ist ja schon interessant. Oder anders, ja, größer, anders. Also, die meisten würden nicht mal eben sagen, okay, falls sechs Monate im Urlaub.
02:28:09 Ich würde wahrscheinlich mehr reisen, aber dann da Content machen. Ja, okay, aber das ist ja dann eine Änderung. Ja, genau. Der Unterschied zwischen Selbstständiger und Arbeitnehmer ist halt Selbstständiger, dann ist das dein eigenes Baby. Das, was du machen willst und das, was du groß machen willst, als Arbeitnehmer, so geil die Arbeit auch ist, ist das Arbeiten. Hier steht noch, ich weiß nicht, wer sie ist, aber sie wirkt sehr sympathisch. Ja, das kann ich bestätigen. Das ist Ilona Scheu.
02:28:35 Die ist sehr sympathisch. Die hat ein Restaurant in Berlin mit Max Stroh zusammen. Das wollte ich dir noch erklärt haben. Also die haben zusammen dieses Restaurant. Deswegen sind beide Chef, aber der eine Chef kocht.
02:28:47 Und die andere ist quasi Chef-Gastgeber. Restaurantleiterin. Restaurantleiterin heißt das eigentlich. Boah, guck mal. Wir haben extra auf diesen Bradley Cooper Film angeguckt. Ja, und die haben gemeinsam dieses Restaurant. Das heißt Tunis Lothric in Berlin. Das ist ein Kreuzberg. Und das ist ausgezeichnet mit einem Stern und ganz viel mit anderen Auszeichnungen. Das ist fantastisch. Ist sehr, sehr gut. Kann ich empfehlen. Ja.
02:29:09 Genau, das ist Ilona Scholl, die Professionelle, wie ich sie in dem Podcast immer genannt habe. Ja. Ich kenne die Professionelle. Ich weiß, warum wir haben sie gedacht. Dankeschön, Maultasche. Maultasche hat gerade nochmal 17. Dankeschön. Was soll ich jetzt auch mal sagen? 17. Ja. Und 494 Subs hat er schon verspendet. Das ist schon krass. Ja. Das ist insane.
02:29:33 Guck mal, die haben hier auch einen Käsewagen. Den habe ich noch nie hier erlebt. Und das finde ich ganz besonderes. Dann kommt doch auch zu uns. Wenn nicht, ich möchte diesen Käsewagen. Ja, da ist der Lohn auch sehr stolz drauf. Und da willst du uns bestimmt eine Geschichte zu erzählen. Der letzte Gang war sehr lecker. Aber ich wurde gerade gefragt, wie der letzte Gang gespeckt hat. Den fand ich sehr, sehr lecker. Manche unterstellen dir, dass du ihn nicht lecker fandest, weil du so lange gebraucht hast zum Essen. Ich habe halt die ganze Zeit gelabert. Ja, genau. Brauchen wir dich neben dir einfach am Wekatmen.
02:29:59 Dankeschön, Sägi, für die 7 Stufe 1. Ja, das stimmt tatsächlich. Er atmet, er atmet, er atmet, er ist er. Alter, was ist denn hier gerade passiert? Also Sägi, Sägi hatte 7, dann kam Naikon mit 20 Stufe 1 Subs, vielen lieben Dank. Und dann kam noch jemand, oder? Nee, warte mal, Sägi hatte nochmal 10. Sägi hatte nochmal 10. Alter.
02:30:23 Krass, ey. Ich kenne kaum jemanden, vor allem wie nicht, der so viel jemals gespürt hat. So, Chad, ihr gegen mich. Kommt ihr auf mehr als 15k an den Stimmen? Das ist der Bait, den wir brauchen. Der Robs, danke schön. Direkt hat Herr Stock. Er ist bei Level 11 Halbentrain. Es sind nur noch knapp 100 Level und schon sind wir weltgrößter.
02:30:45 Der Robs, Dankeschön für die 10 Stufe 1 Subs. Oh mein Gott. Wine Cherry hat auch nochmal 5 Stufe 1 Subs geschickt. Der Piano nochmal 5 Stufe 1 Subs. Vielen lieben Dank. Wir sind nicht zu laut. Die fiss ich doch. Ja, das hält wirklich so. Ja, das hast du nochmal gesagt. Rom Gilecki war das. Dankeschön.
02:31:11 Das hab ich auch bei Hobbylo-School. Die 5K, die fiss ich ja. War das nicht irgendwie Musikkart oder so? Ja, von Bileke. Ich kenn den beim Namen. Ja, das ist halt auch ein Influencer gewesen. Der hatte wohl an den paar Jahren... Das ist der Dude, der hat das erfunden. Ich weiß nicht, ob du das mitbekommen hast. Den von Nabel. Ja, genau, das hat er erfunden. Ja, richtig. In all den Jahren. Ja, nur in einem Jahr, nicht in all den Jahren. Mr. Movo, danke für 10. Oh, das ist aber ein neuer. Konzo, danke schön für 10. Ja, Mann, Konzo, Mr. Movo, danke für 10. Ja, Mann, Konzo, Mr. Movo.
02:31:40 erfunden ja ja vielleicht hatte dennoch nur eingedeutscht weil er von woanders kam ich habe keine ahnung auf jeden fall hat er das auf social media groß gemacht würde ich das jetzt sagen aber der riecht als der riecht sehr holzig crazy das wird uns sofort auch noch mal jemand erklärt habe ich noch mal machen muss doch gleich mal halbe gläser bestellen da kommt er auch wieder
Weinempfehlung und Restaurantfachausbildung
02:32:03
02:32:03 Ja, ja, ja. Wow. Nächster Gang ist auch schon ein Blick zu euch. Moment, bevor du anfängst, damit ich dich nicht wieder unterbreche, weil die Frage kam vorhin. Wie kommt man auf die Idee, irgendwas Vernünftiges im Leben zu machen und anschließend sich zu denken, boah, ich werde jetzt Summe hier. Und das sagt der YouTuber. Das war natürlich absichtlich jetzt sehr gemeint, aber wo geht man hin, um zu sagen, gibt's so Summe hier? Also ich habe wirklich vielleicht keine Ahnung, oder Klöpfel immer und sagt, boah, ich hätte jetzt voll Bock auf Wein.
02:32:28 Ich habe eine klassische Restaurantfachausbildung gemacht, die Restaurantfachmann heißt das. Und da hatte ich zwei Chefs, die extrem weinaffin waren und immer hingestellt, probiert nichts, probiert das. Alkohol grundsätzlich mochte ich vorher schon. Der Weg war kurz. Ist das eine Voraussetzung? Also ganz ehrlich? Oder kann man auch? Nein, du kannst natürlich, klar, der Alkoholfrei, da passiert ja gerade auch extrem viel. Aber ich würde sagen, mal pauschal.
02:32:50 Ja, ich meine, es geht ja auch eine Art von, dass man, wenn man das vermittelt, was man selber sehr, sehr gerne zu sich nimmt, das merken die Leute. Die Passion ist da bei dir. Man merkt es jedes Mal, wenn du über Wein redest. Du liebst es. Ist schon eine schöne Geschichte. Es ist ein schmaler Grad immer auf jeden Fall, aber würde ich schon... Wie landet man dann im Sterne-Restaurant? Ich meine, naja, es gibt ja viele Restaurants, grundsätzlich. Mit einer Restaurant-Fachausbildung hättest du ja auch, keine Ahnung, einfach bei irgendjemandem landen.
02:33:18 Ja, auf jeden Fall. Also die Gastronomie bietet ja extrem viele Möglichkeiten. Also Restaurantfach ist also schon sehr vom Restaurantbetrieb spezialisiert. Wenn du uns Helfer mal lernst, kannst du natürlich auch ganz viele verschiedene Bereiche entwickeln. Und bietet schon sehr viele Möglichkeiten, dass man ein bisschen rausfinden kann auf die Praxis. Also das macht halt die Gastronomie schon mal aus. Es ist halt eine Branche, die man auch mal fachfremd in Berührung kommt. Und man hat gesagt, man merkt, das ist was für mich. Also ich habe damals halt neben dem Abi einfach gekellnert. Und dann wollte ich nur noch Platz machen, wenn ich jetzt essen. Und dann eben einfach...
02:33:47 Ja, auch wenn man merkt, es macht Freude. Das liegt mir. Und dann von der Ausbildung angefangen und alles andere hat sich dann von sich an sich entwickelt. Gleich klassisch angefangen, mit Sternengastungen zu arbeiten, da mit größerem Weinfokus. Und dann hat auch noch eine IHK-Sommel hier gemacht, das ist auch noch relativ zeitaufwendig. Und dann 2018 hier sozusagen die erste verantwortliche Stelle. Vorher in anderen Betrieben haben wir auch schon mit Weinfokus gearbeitet.
02:34:11 Und ja, so bleibt mir die Zeit lang fängig. Die komplette Geschichte gibt es auch noch in den Röststoff-Podcasts, die natürlich noch online sind. Könnte ich noch mal anhören. Ja, die sind alle noch online. Achso, ja genau. Also da gibt es auch die komplette Origins-Geschichte. Dankeschön Wien für die Fetzen. Danke Wien. Und jetzt darfst du natürlich mit dem Wein anfangen, sorry. Ja, jetzt muss ich ein bisschen kürzer fassen, aber wir essen nicht kalt. Mein Favorit bisher. Freue mich.
02:34:28 Malta Dinger Spätburgunder Rosé vom großartigen Julian Huber. Das ist ein Betrieb aus Baden, der in Deutschland einer der Top-Betriebe für Burundertrauben, also was wie Chardonnay Spätburgunder in der Wahrheit ist. Das ist ein Bier von Freiburg aus dem Breisgau. Das ist eine ernsthaftere Rosé-Stilistik, also keine zu kitschige Fucht, schöne Mineralitum, Kalkbrot. Und Julian provoziert gerne Reduktion. Was heißt provozieren? Also die wirkt bei ihm immer sehr natürlich. Und das führt zu Aromen, die einem manchmal so ein bisschen an Schießpulver, Feuerstein, aber auch Popcorner drin haben. Oh, crazy.
02:34:57 eine sinnvolle Ergänzung. Cheese, Pulver und Popcorn. Wenn man es damit übertreibt, ist es auch ein Fehler, aber wenn man es gut einbindet, ist es eine tolle Ergänzung in der Aromenflotte.
Carabinero und vegetarischer Döner
02:35:10
02:35:10 Und der Gang dazu, Carabinero, Tiefsee-Garnele aus portugiesischen Gewässern, ergänzt durch eine Guilla-Baisse, die aber so weit produziert wurde, dass er aus einer Suppe, was eine Guilla-Baisse ja ist, eine Soße wurde. Und dann Bitterstoff. Wir haben Castelfranco-Salat, Kaffeeöl, Bergamotte und ein bisschen Pimendez-Blochen oben drüber. Das heißt, das ist ja jetzt ein ganz anderer Carabinero als den, den ich kenne, oder? Also der kommt irgendwann auch mal wieder zurück, aber gerade haben wir das Produkt für eine andere... Okay, finde ich geil. Caponi!
02:35:38 Danke dir. Danke dir. Jo, der Honi, danke dir für 10 Stufe 1 Satz. Wie macht man das wieder mal? Ich glaube so irgendwie, oder? Ist das nicht das neue Herz? Ja, das ist das neue Herz. Das ist eher das asiatische. Das ist eher das asiatische. Kids. Kids. Nicht Kids. Kids. Das ist quasi so das koreanische. Ja, aber das wurde ja irgendwie, das ist ja mittlerweile auch ein europäisiert, habe ich das Gefühl, oder? Dankeschön, Henrik. Dankeschön, Nicknudel.
02:36:07 Das ist ein Stein.
02:36:14 Oh, das ist ja auch wieder intensiv. Was hast du froh? Süß und sauer. Ja, genau. Vom Geschmack her sehr vielfältig. Wie die Soße von Chicken Nuggets beim Mercos. Ah, mit dem Wein auch. Geil, muss ich sagen.
02:36:44 Das ist geil, wie zwischendurch die Leute in den Chat schreiben, was die gerade so essen. Da habe ich ja Butterbrot gesehen, Nudeln mit Pesto. Das wird gut, ja.
02:36:56 Genau, ich weiß, was ihr hier hören wollt. Ja, ich liebe das. Ja, das ist im Prinzip, ganz ehrlich, das schmeckt halt quasi wie ein Zwanziger. Wie ein Zwanziger? Bin ich an die Zwanziger-Lecke oder was? Nee, wie ein Zwanziger-Chicken-Nuggets mit Süßlauber-Sie. Ach so, lol, ich dachte Swambo. Einmal, wenn Swambo durch die Zähne zieht. Du meinst ein Zwanziki. Alter Zwanziki, Junge, ey. Kennst du das Video von Mario? Nee, kenn ich. Oder die ganzen Namen. Ah doch, das kenn ich. Da hab ich, glaub ich, drauf reaktet. Fufi, Fuchs und was nicht alles. Kenn ich auch nicht.
02:37:26 Also alleine, das ist ja hier, Cabanero ist auch wieder so eine große Garnele, in so Stücke geschnitten. Und das alleine ist schon wieder so ein geiler Tag. Die Soße ist echt krass. Max kann sehr gut Soßen und du musst dir denken, in dieser Soße sind irgendwie so 48 Stunden Arbeit geflossen, weil da hunderte...
02:37:48 Karkassen eingekocht sind und so weiter und so fort. Die geht aber auch in wenigen Sekunden halt komplette Geschmacksbereiche durch. Das ist fast so. Ja, Mann. Ja, Mann, das ist es nämlich. Ich frage, wer ist eigentlich voll unverständlich? Ja, Mann, das ist es nämlich. Wer ist eigentlich voll unverständlich, bei sowas zu fragen, wenn man so noch so einen geilen Rest hat, einfach zu sagen, ich hätte hier ein Brot dazu, weil dieses Brot da so reintunken und dann saugt sich das so voll mit dieser ganzen Soße. Das ist halt auch so geil. Das muss halt dann ein Weißbrot sein, was nicht zu viel Eigengeschmack hat, meiner Meinung nach. Es ist überhaupt nicht unverständlich, das zu fragen, weil ich kann ja sagen, hier gibt es kein Brot. Nee, okay, also irgendwann.
02:38:16 Aber das wäre nochmal eine geile Idee für dich. Normalerweise gibt es ein Sternenrestaurant aus der Brot. Immer. Nur hier nicht.
02:38:23 Ich habe das extra laut gesagt, weil die Lona gerade mithören konnte. Weil so ein Beef-Battle ist zwischen Max und die Lona, weil Lona will das immer. Max ist immer der Gegner, dass das Brot gibt. Weil er sagt, er will nicht einfach so ein Shit, der den Magen vollpumpt, er will nur das geiler Shit in den Magen. Das ist auch bei manchen Restaurants, ist halt das Brot am Anfang das geilste. Ja, das sollte nicht liegen, aber ich nehme mir gerade das hier noch. Und da jetzt so eine Sch... Das geht natürlich auch, aber da auch machen wir das so mit...
02:38:48 Ich liebe Brot. Manchmal kannst du dich am Anfang komplett mit dem Brot satteln. Ja, ich liebe Brot. Das muss man echt aufpassen. Sehr gut.
02:39:04 Ich finde es echt faszinierend, wie wenig nach Meeresfrüchte die Meeresfrüchte sind. Was für mich klassisch Meeresfrüchte sind. Das ist wahrscheinlich sehr salzig, nehme ich mal an. Oder was ist für dich Meeresfrüchte-Geschmack? Wenn du in Hamburg auf den Hafen gehst und mal so... Das ist für mich Meeresfrüchte. Ne, das ist ja nicht geil. Eben. Und das ist ganz anders. Ne, das hat damit nichts zu tun. Aber du müsstest das so nehmen und dann sommern.
02:39:32 Genau, so funktioniert das. So funktioniert das. Das muss ich auch machen. Das war wirklich, vielen Dank. Das war richtig nice. Das ist so das Ergebnis von 180 Kilo Karkassen. Das ist so das Ergebnis von 180 Kilo Karkassen in einem Riesentopf an Resten, aller Küchenalkohol.
02:39:57 der im Keller gefunden wird, kommt da drauf. Und dann so drei Tage auf kleinster Flamme, unter Mitachtung sämtlicher Brandschutzbestimmung. Da steht dann so einer neben, damit er nicht brennt. Let's say, da steht immer einer neben. Nee, alles cool. Hier steht da einer neben. Nee, ist wirklich so. Das war natürlich ein dummer Witz. Man muss immer aufpassen. Mit dem Zauber im Pool, ja, das ist richtig. Das ist so für mich, boah. Ich weiß ja nicht.
02:40:25 Die Soße ist der Wahnsinn. Es ist clever, dass das der extra Gang ist. Ich finde auch, das ist voll das Max-Ding. Der kann keine schlechten Soßen machen. Ich würde sagen, das ist die beste Soße, die ich je gegessen habe. Die ist wirklich gut. Ganz kurz einmal in der Küche Bescheid sagen, dass der erste so relativ viel stattgefunden hat. Die ist wirklich, wirklich geil.
02:40:51 Es wurde zwischendurch gefragt, wie der Wein hieß. Der hieß Malta-Dinger. Von irgendwie Huber oder so. Ah, guck mal. Einfach bei Bram macht immer Story-Sits noch heute davon. Umso besser. Verlinkst du uns eigentlich?
02:41:19 Mal, also nicht in jeder Story, jeden, sondern mal dann quasi der Rede gerade oder jetzt vorletztes Mal Flo, du warst auch schon zwei, drei Mal dabei. Ich will jetzt nicht jedes Mal so ein Ding darunter schreiben. Ja, verstehe ich auch. Das ist dann nervig. Dann kannst du noch weniger, dann musst du noch mehr auf dein Handy gucken, bis so wird.
02:41:36 Flo ist übel sympathisch. Sehe ich genauso. Und wenn du dem mehr kennst... Ich habe mir auch schon ein bisschen überlegt, weil wir haben ja noch gar nicht vorher kommuniziert. Es hätte ja jetzt auch voll in die Hose gehen können. Was habe ich mich auch gefragt? Was war so eure Erwartung? Was habt ihr euch gedacht? Wer kommt da?
02:41:55 Ich hatte keine Erwartung, aber ich hatte ein schlimmes Bild im Kopf, was passieren könnte. Ein schlimmes Bild? Ja, also nicht, dass das bei dir passiert. Nachdem wir geschrieben haben oder bevor wir geschrieben haben? Nein, direkt währenddessen. Wir haben so wenig geschrieben, dass das, finde ich, daran nicht auszumachen war. Aber ich hatte trotzdem den Gedanken, dass ich auch wieder gesagt habe, stell dir vor, da kommt jemand, da steht drauf, kommt in einem T-Shirt an, da steht Alternative für und das T-Shirt ist einfach blau. Aber ich habe dann gesagt, so jemand würde halt für Fendi Feier nicht so viel Geld spenden.
02:42:23 also das heißt ja aber glaube ich nicht also dass das halte ich die feier spenden sind wohl ich habe auf jeden fall damit gerechnet typ bisschen nerdy ich habe mit wenig also ich finde du bist extrovertierter als ich erwartet habe ich weiß nicht ob du dich selber so bezeichnen würde ist aber jetzt gerade vor der kamera und hier wirkst du schon
02:42:52 Würden wir jetzt einfach zu dem Tisch gehen und mit denen im Gespräch anfangen? Nein. Nein. Ja, okay. Ich glaube... Oder mit jemand anders. Aber ich bin halt in der Community schon seit mehr als einem Jahrzehnt und ich bin ja auch angekommen, ich war sehr nervös, aber habe mich aber direkt irgendwie gut aufgenommen gefühlt und fühle mich dann einfach zu Hause. Zurecht. Zurecht. Normalerweise sitze ich da im Chat, aber jetzt sitze ich halt auf der anderen Seite. Geht mir das jetzt selbst nicht? Ja. Soll er auch sein. Zumindest für die meisten.
02:43:20 Ja bitte, bitte, bitte, bitte. Ich hänge sowieso noch drei Gläser da hinterher. Muss ich mal nachholen. Musst du nicht. Stimmt. Fühl dich da bitte nicht zu gezwungen. Aber jetzt kannst du dich mal backexperten. Der Döner gibt es als nächstes. Echt nah am Kreuzberger Original gehalten. Wie Klassiker zum Döner sind eigentlich Eiraden, Bier oder eine Fanta Exotic oder sowas. Oder halt hier nicht.
02:43:45 Das ist ein trockener Girassant. Seid ihr in einer Region in den französischen Pyrenäen, die, wenn man es mal probiert hat... Da sind Bram und ich schon drüber gefahren. So. In der G-Klasse. Richtig. Ja, das stimmt. Tour de France bei Po vorbeifahren, kenne ich. Das geht nämlich auch am Arsch vorbei. Stark. Let's go. Let's go.
02:44:14 Wir haben eine Ecke, die viele auch für Süßweine produzieren, die sehr schön sind, aber auch sehr schwer. Und das Trocken, dieses eher exotisch-tropische von der Aromenfamilie, die hier auch durchkommt, das finde ich sehr, sehr erfreulich, weil es mehr Trinkfluss gibt. Petit Masson ist die Haupttriebsorte. Wir haben hier die La Virada.
02:44:36 Es gibt noch ein paar andere Epsorten drin. Es wird ein bisschen Lesezeitpunkt aufgepasst, dass man auf der einen Seite Reife, aber auf der anderen Seite auch viel Frische hat. Das hat für 14 Prozent Alkohol gefährlich animierend. Das hat 14 Prozent? Ja. Das ist das Ding, weil es so frisch ist. Lass mich gerne animieren.
02:44:54 Ich finde das klasse, weil es ist nicht staubtrocken, also 5 Gramm Zucker pro Liter, dass man eben zu der Schärfe vom Döner ein ganz leicht, so ein bisschen was Harmonisierendes hat, aber ich finde, obwohl der Döner extrem jammig... Wieviel hat ein Port nur aus dem Rest? Also meistens so 20 circa, plus minus. Ja, schon mehr. Also Zucker meinst du? Ja, ja. Ach Zucker, nein Alkohol, Entschuldigung. Achso, nee, der meinte Zucker. Ja, weil du gerade gesagt hast, dass ich hier gezwungen kann. Zucker in den Porten wäre locker über 100.
02:45:22 Ja, genau.
02:45:34 Also vielleicht, aber dann am oberen Ende eher nicht so Richtung 20, sondern eher Richtung, da hat er vielleicht 9,90. Ja, aber auch das würde mich sehr wundern, elektrisch. Aber bei Port-Port-Informationen bekommen es war gar nicht so einfacher. Die haben ja auch immer die Rebsortenquäse, die haben ja auch immer vielblends, die halten sich dann immer sehr bedeckt, was da drin ist. Und ja, da steht die Gemüse-Stick bei so weit. Viel Spaß. Aber das ist halt ganz schön, weil es ist eigentlich eine Kombination, dass du so einen Döner, so einen Yummy gegangen hast und der Wein ja auch eher Bauch als Kopf ist. Aber trotzdem ist die Begleitung, finde ich, relativ, es ist nicht nur cheesy und...
02:46:03 Und das kann alles miteinander eine ganz schöne Wechsel gehoben werden. Ja, geil. Sehr gut. Danke dir, Felix. Dankeschön.
02:46:14 Der Chat macht wieder Backseat-Gaming, auch beim Abend. Aber ich finde den Tipp, der dazwischendurch kam, gar nicht so verkehrt. Die haben nämlich gesagt, immer schön Wasser trinken. Und ich versuche immer pro Glas Wein auf das Wasser zu trinken. Zwei größer Wasser reinzuhauen. Wäre sogar noch besser. Immer Wasser. So, ja. Ganz viel Wasser getrunken. Sehr gut. Hast du nämlich nicht. Ich hätte dieses Meme.
02:46:37 mit diesem Schiff, wo draufsteht, ich, wenn ich mit 19 Bier am anderen am Kippe und dann eben so einen Bagger, der versucht es auszubringen, und dann so in das Konterwasser kurz, wo ich ins Bett gehe. Nein, kann nicht, nein. Das ist exakt das, was wir... Was hatten wir eigentlich für Blasen? Ich muss schon wieder schiffen und ich bin... Das ist, bei mir gab es das erste Mal noch nicht. Ah ja. Das tut mir leid, ich irgendwann wirst du Sex erleben. Ja, ich weiß.
02:46:56 Pinkeln musste ich auch noch nicht. Wenn ich Bier trinke, werde ich mal direkt zum Durchlauf erhitze. Beim Wein scheint das nicht so zu sein, aber gucken ob das noch kommt. Was hast du eigentlich so in der Freizeit? Hast du auch Hobbys, außer die nerdigen? Ja, außer das meinst du? Ganz klassisch zocken. Fitness, also ich mache jetzt seit Anfang des Jahres wieder regelmäßiger Sport. Sehr gut, was tust du? Calisthenics, also das ist halt so eine Art von Fitness mit eigenem Körpergewicht.
02:47:23 Kannst du auf deinen zwei Mittelfinger schon 19 Liegestütze machen? Wenn ich jetzt noch die nächsten 1-2 Monate mit Disziplin dabei bleibe, dann habe ich meinen Musclelabs wieder. Da wäre ich sehr stolz drauf. Da würde ich mich sehr drüber freuen, wenn ich das wieder schaffe. Wenn euch das interessiert, könnt ihr natürlich auch auf Instagram folgen, da werdet ihr das dokumentieren. Nein, das werde ich nicht.
02:47:44 Welchen sport verfolgst du so ab und zu lec wenn du das als sport sehen was er jetzt sie ist ja nicht immer okay fernab als europäische die tue
02:48:00 Aber auch da gucke ich... Nein, ich gucke kein F1. Ich habe gar keinen Fernsehanschluss. Also ich habe keinen Fernseher. Ich gucke gar nichts, was normales Fernsehen ist. Ich muss Flo nicht schmackhaft machen. Mir ist einfach ein Happy Snack. Auf Wett-SIM... Moment, das sagt mir irgendwas. War das? Nein, das ist dieses externe SIM. Oh, guck dir diese geilen Dinger an. Und der Döner ist auch nicht schlecht.
02:48:25 Er ist Small-Breader-Pete. Ist das Opa-Inkontinent? Nein, das wird einfach spontan passieren. Vielleicht nicht, dass der jetzt irgendwie eine Amphetamin-Abhängigkeit entwickelt hat, wenn ich nicht mehr auf ihn aufpasse. Das ist das, was poschiert ist, oder? Der hat auch so viel Gewicht verloren. Ist dir das aufgefallen? Der ballert auch immer Keter auf Keter.
02:48:52 Solange es sich reimt, ist alles okay. Das hat schon Fumuckl gesagt. Wie ist das denn? Ja, es ist gut. Okay, ich annonciere jetzt trotzdem. Jeder kennt es doch hier. Also, der Stroh, den ihr vorher schon gesehen habt, für alle, die jetzt länger mit dabei sind, hatte, glaube ich, einfach die Schnauze voll von diesem Sternerestaurant-Klischee, das da besagt, man würde nicht satt und müsse hinterher immer einen Döner ballern.
02:49:17 Deswegen hat er sich gedacht, dann können die Gäste sich den Weg sparen. Und er serviert den hier. Der ist vegetarisch bei uns im Hause. Ist das Chili? Hast du gerade gesagt, Chili? Ja, ja, ich würde sagen, ich passe beim Chili. Das ist Sumac.
02:49:35 Probier es mal. Was ist das? Sumach. Sumach? Ja, probier es mal. Ich will nicht sagen, welches dazu was angesagt. Sag du es mir lieber. Das ist vor allem Säure. Da ist auch ein kleines bisschen Chili mit drin. Ist das was Arabisch gemacht? Ja, genau. Das ist vor allem Säure. Du kannst es gerne einfach mal mit dem Finger probieren. Wenn du gerade diese Soße geschafft hast, dann schaffst du das auch.
02:50:02 Okay, so, ihr kriegt einen vegetarischen Döner mit Karotte, denn in ganz, ganz vielen... Echt? Ein wenig. Ein bisschen. In ganz, ganz vielen Berliner Dönern ist... Ich liebe Suma. Nicht nur Berliner, in ganz vielen Dönern. In ganz vielen Dönern kommt eine manchmal ein bisschen so vor, als sei...
02:50:27 Das Fleisch, die Trägersubstanz für die Gewürze. Die Quali ist nicht so mega. Und Gewürze tragen kann so eine französische Uhrkarotte ihrerseits ebenfalls hervorragen. Und das haben wir ihr zugemutet. Wir haben das im Ofen gegrabt, das so runter trofft, haben wir aufgefangen und damit euer Peterbrot ausgekleidet.
02:50:48 Und dann habe ich gerade eben dafür gesorgt, dass das kein zivilisiertes Erlebnis ist. Denn ihr wisst, Döner muss eine saftige Angelegenheit sein und eure Klamotten sind jetzt in die Farbe. Und wer dazu Messer und Garde benutzt, fliegt raus. Das könnt ihr euch mal kurz hinterführen. Was machen wir damit? Achso, das ist das eine Ding, das du selber bauen kannst. Wenn du Säure brauchst, kannst du dir das da drüber squeeze. Squeeze, sind wir dabei? Ja, genau, das wollte ich auch gerade sagen. Gerne. Oh, Moment, das haben die Leute noch nicht gesehen. Hier ist noch so Pulver drauf. Was ist das?
02:51:17 Das ist für deine Nachden. Das ist nochmal was von der Soße Purit für dich. Richtig, das ist die Fingerbaul, die ist bei uns auf Prustentierbasis. Wait, das ist der Soße. Ne, ne, ne, das ist nochmal die Soße Purit, weil er gerade gemeint hat, die hat mit dem Stecker gezogen. Da haben wir gedacht, wir bringen die nochmal nach.
02:51:40 Jetzt kannst du mir einmal den Teller sofort anhalten. Ich muss die Zitrone wieder loswerden. Ja, kann ich jetzt tun. Dankeschön. Ja, jetzt haben wir doch Brot-Chat. Ja, den Döner habe ich natürlich nicht mit eingerechnet, seinem Brot. Aha. So haben sie sich, so hat sie sich Elona da ein bisschen eingeschlichen, sein Döner auf die Liste zu schreiben, sein Brot auf.
Leidenschaft für Essen und andere Themen
02:52:13
02:52:13 Ich finde das tatsächlich krass, hier, wie sehr man Essen leben kann. Das ist halt für mich so ein krasses Ding und ich glaube, das ist Teil der Experience und des Preises, weil du zahlst natürlich nicht nur die Zutaten, dass gemacht wird, allein das wäre es natürlich schon wert, aber auch, dass da jemand steht und egal, ob das jetzt Felix ist mit dem Wein oder Ilona oder wer auch immer, auch die anderen KellnerInnen, die halt hier sind, die stehen halt da und die sagen nämlich so, ja und dann...
02:52:40 ist da halt noch irgendeine Karte-Emulsion mit dabei, aber eigentlich geht mir das alles am Arsch vorbei. Sondern die sind halt so, okay, während die das erzählen, squirten die fast ins Gesicht, weil die das halt selber, das darüber reden. Kennst du das, wenn du so Leute hast, die einfach ihr Thema gefunden haben und dann reden die halt darüber und allein das excitet die so sehr, dass du denkst, hör mich auch. So wie Flo über Fluglose reden. Genau, so wie Flo über Fluglose. Das rüberkommt, ist super. Und die Leute, die hinter uns da gerade in der Küche arbeiten, sind ja auch...
02:53:09 Enthusiasten, nenne ich es jetzt mal. Ja, wenn das bei Rumkommen auf jeden Fall. Die jeder Bock drauf haben, sich da auszuleben und das dann vielleicht nicht den Gästen zu erklären, sondern dann halt in ihrer Küche Kunst zu erschaffen. Ich liebe das. Und ich mag das tatsächlich, es geht gar nicht nur ums Essen, aber das ist natürlich galaktisches Thema. Grundsätzlich, wenn Menschen das so vermitteln, das finde ich immer irgendwie krass, weil...
02:53:37 Ich finde es gibt zu wenig Menschen, die eine richtig krasse Leidenschaft haben.
02:53:45 Ich bin persönlich auch so ein Mensch. Ich probiere gerne von allem ein bisschen was aus. Ich melde mich bei einem bisschen Sachen an und probiere mir was aus. Dann sage ich, okay, ich habe eigentlich gar keine Zeit für. Und dann mache ich hier und da und mache es ein bisschen. Ich kann das nicht bei Games, bei Gaming alleine. Ich kann nicht zum Beispiel World of Warcraft. Ich kann nicht nur ein Spielspiel. Nee, kann ich auch nicht. Es gibt zu viele geile Indie-Games und sonst würde ich mich einfach mal durchwechseln. Ich kann einfach nicht bei einer Sache bleiben.
02:54:10 aber gaming ist dann auch eine passion ich kann auch nicht nur dünne viele verschiedene sachen innerhalb innerhalb des genres essen
02:54:29 Oder halt auch Musik oder so. Ich kann auch Leuten, also das kann ich gar nicht relaten, weil so Themen habe ich das nicht, aber ich gebe so Leute, die erzählen mir halt so richtig zu Storys von Bands oder Musik, die die hören, wie krass die das berührt, wie die da teilweise dazu heulen müssen. Ich finde das immer krass, wenn Leute so tief in der Sache drin sind, dass die das richtig so emotional mitnehmen und nicht halt nur so...
02:54:52 gemacht wird, weil man das halt macht. Ich kann das gerade schwer in Worte fassen. Es ist so eine ganz andere Ebene einfach nur. Ich finde, so Passion oder Leidenschaft ist halt so dieses perfekte Beispiel, weil es nicht einfach nur ein Hobby ist, sondern etwas, was dich so berührt, dass es bei dir auch Leiden schafft. Also du auch wirklich ein Leid empfinden kannst dadurch, weil es dich so sehr emotional berührt.
02:55:21 Auf irgendeine Ebene? Ja. Exakt das. Brabe steht darauf, tief in Sachen zu sein, verstehe. Ja, dann passen wir mal nach. Ja, hey. Exakt das. Es ist halt egal, was es ist. Wenn Leute da so tief drin sind, finde ich das gut. Peter, wieso stellst du nicht den Abend in Ruhe-Modus aus? Weil ich keine Ahnung habe, wie das geht. Habe ich auch schon gefragt.
Bildschirmeinstellungen und vegetarischer Gang
02:55:4402:55:44 Was für ein Modus sollst du einstellen? Ich soll den Ruhemodus ausstellen, damit der Bildschirm nicht immer ausgeht. Ich habe keine Ahnung, wie das geht. Systemeinstellung, Batteriesparmodus wahrscheinlich. Aber hey Siri sagt, mach den Ruhemodus aus. Richtig geil wäre, wenn man sagen könnte, hey Siri, das ist einfach den Bildschirm an. Ja, das wäre geil, aber Siri ist fucking stupid. Genau wie der Bediener. Der Stringsparmodus ist aber nicht an. Vielleicht muss ich Fehlschirm eingeben. Bildschirm.
02:56:10 Unter Energiesparmodus gibt es meistens so Einstellungen. Ja, wir sind aber nicht bei Windows. Ja, okay. Ach, das ist ein MacBook. Ja, gut, okay. Auch bei Bildschirm. Okay, aber nicht bei Bildschirmzeit dann wahrscheinlich. Wie komme ich denn zum fucking Bildschirm? Erscheinungsbild vielleicht?
02:56:37 Ja, oder Displays. Ja, ich verstehe.
02:56:50 nein lasse doch ja ist ja auch nicht so schlimm wenn man zwischendurch mal drauf tippen oder wie geil war mit dieser dünner geil oder und war das letztlich beste jetzt vielleicht ja du isst da urkarotte wenn ich mir wenn ich den dünner ich habe dann wäre es falsch so weil es ein standard weil ich kenne es halt so wenn ein dünner ohne fleisch ist halt schmeckt auch mehr wieder nichts
02:57:19 Das war das mit Fleisch als Träger für die Gewürze. Genau. Stattdessen sind die Gewürze hier erstens in den Soßen und auch in der fucking Urkawotte. Das ist der einzige vegetarische Gang, den wir uns gönnen. Das Döhler, der einzige vegetarische Gang, das hätte ich mir auch nicht gedacht. Nein, ist ungewöhnlich.
02:57:37 Da ist ja auch so eine Art Signature-Tisch, aber das ist auch einer der wenigen Instagrammable-Gänge hier von den Läden, weil Max normalerweise nicht der Typ ist, der darauf erhältlich, dass das mega geil aussieht, sondern Hauptsache, das schmeckt geil. Ja, den Geschmack kann man halt schwer so als Bild rüberbringen. Ja, genau. Und die Soße von vorhin. Oh, all die da. Ja, die, die kannst du einfach so gleich nehmen und wegkippen, wenn du willst. Oh mein Gott, der kombiniert die Gänge. Oh Gott, da kommst du in die Hölle.
02:58:05 Oh ja. Nico Schütz, Dankeschön für deine 5 Stufe 1. Danke Nico. Ey, wenn wir jetzt genug Subs bekommen, brauchen wir eigentlich, ne? Dann können wir das doch häufiger machen. Bei anderen Sternen-Restaurants. Wir können ja generell häufiger machen, finde ich mega geil. Ich bin auch dabei. Ne, ihr darfst nur nicht Minus machen. Dann funktioniert das System nicht. Ja, aber ich hab das Gefühl, also ein Fakt ist ja auch, vielleicht könnt ihr jetzt scheiße finden.
02:58:27 Aber Streams, in denen man labert, können in deutlich mehr Startups Streams, in denen man zockt. Das ist richtig, aber Streams, die man labert und dann nicht noch irgendwie, ich tippe jetzt mal auf mindestens 700 Euro, die wir heute zahlen müssen. Also zusätzlich. Die ihr zahlen müsst. Die wir zahlen müssen für uns drei. Wahrscheinlich mehr. Ja, okay. Natürlich, ich kann auch sagen, ich tippe auf mindestens 50 Euro, die wir heute zahlen müssen. Hä, wie viel wird es denn sein? Boah.
02:58:56 Ja doch doch doch hast recht ja ja ja logisch weil wir haben 240 glaube ich pro Menü plus noch mal 100 irgendwas pro Wein. Ja dadurch ist meine Rechnung ja schon im Arsch. Okay ich dachte das wäre Intentional tatsächlich gewesen.
Mülltonnenkrieg, Podcast-Empfehlung und Weinkennerwissen
02:59:15
02:59:15 Kannst du mal ein Update zum Mülltonnenkrieg erfragen? Oh, das ist aber eine alte Geschichte. Perfekt, Ilona steht gerade tatsächlich neben mir. Sorry, Leute, das ist inzwischen justiziabel. Ich kann da nicht drüber reden. Okay, ja, wisst du Bescheid. Das ist auch so ein Röschstoff-Insider. Das ist nur ein Röschstoff-Insider. Aber man kann ja auch alle 50 Folgen oder so nachhören. Dann weiß man, worum es geht und das sollte man eh tun. Das sollte man tun. Ich empfehle das auch.
02:59:41 Das ist Common Knowledge. Hast du eigentlich noch einen anderen Podcast mittlerweile? Der ist Audio-Sitz, ja. Das ist noch kein Nackt.
02:59:52 Ja, das ist deins. Ich nicht, nein. Das ist deins. Das ist extra für dich gemacht worden. Da würde ich mich nicht... Weil das so plakativ vor dich gestellt wurde. Nein, nein, das wurde plakativ zwar hier hingestellt, aber es wurde gesagt, dass du es gefeiert hast, dass die Küche extra das für dich gemacht hat. Das heißt, das sind 900 Tage...
03:00:18 Alles mögliche, kleine reduziert worden, auf kleiner Flamme, während so zwei Kromwolde da saßen und darauf geachtet haben, dass es nicht brennt. Nur für mich finde ich gut. Im Prinzip für dich. Nur, dass ich gerade auch reingelöffelt habe, aber ja. Gut reingelöffelt habe, ging aber auch. Ja, für uns alle. Bei mir darf jeder mal löffeln. Sehr gut.
03:00:36 Das sind nur deine Keime, Floh. Ey, ich hab den Löffel vorher nicht angelegt. Der war fresh, wo ich da reingegangen bin. Selbst wenn, der bleibt gerne von mir. Ja, so nämlich. Ich hab eine Sache gelernt. Es kommt ein dünneres Glas. Was heißt das? Weiß ich nicht, aber tendenziell schmecken mir die Weine in dünneren Gläsern besser. Das finde ich interessant, weil es kommt auf jeden Fall kein Rot rein. Du kannst mit deinem ganzen Sommelier wissen, sonst wohin gehen dünnere Gläser gleich besser.
03:01:04 Oh, jetzt kommt aber so ein Orange-Wein. Weiß ich nicht, ob der der schmeckt, muss ich sagen. Ja, es ist natürlich immer die Sache, dass man kann... Achso, ja. Ich muss ja bei den alten Gläsern langsam mal aufgeben. Grundsätzlich, ja. Kann man ja mit den Gläsern Weine steuern, aber die Bestimmstilistik landen auch tendenziell in bestimmten Gasformen.
03:01:25 ganz kurze wird sich das auffüllen mit dem mit dem wein das wäre so deswegen machen wir das hier selber ja das heißt ihr seht das jetzt gerade das ist das erste mal heute abend das felix nicht aus dem aus der flasche eingeschränkt hat ja schon einmal ganz kurz zeigen und zwar ganz klassisch ist halt eine karaffe warum ist das mit dem so relevant
03:01:54 Die meisten Weine, die für die Weinbegleitung ziehe ich immer schon auf den Vortag auf. Man muss sie nicht karafieren, weil dann kriegen die über Nacht Backes genug Luft. Die können die einfach so stehen lassen, wie sie sind. Bei dem ist es eben so, dass der... Also eigentlich ist ein Weingut die Arbeit, die Weine sind trotzdem robust, aber über Nacht, gerade bei naturalen Geschichten, wo dann viel weniger geschwäftet wird, kann der Sauerstoff manchmal mehr Schaden anrichten, als man das möchte. Aber ich habe es karafiert, weil...
03:02:22 Mit Belüftung kann man ja praktisch Reife und Wein simulieren und das lockert die Gerbstoff-, also Tannin-Struktur ein bisschen auf. Das heißt, immer noch Grippern, aber trotzdem ein kleines, also einfach strukturell an der Haptik einfach ein ganz bisschen weicher. Wird ein bisschen entspannter. Genau.
03:02:37 Das ist klassisch, was man Landwirte als Orangewein bezeichnet, oder eben Maische geprägter Wein aus weißen Trauben, dass einfach weiße Rebsorten gemacht werden wie Rotwein. Bei weißen Trauben wird ja ganz klassisch, standardmäßig die Schalenstielen abgezogen oder auch die Maische mit der Rotwein dabei gelassen. Nur deswegen der Farbunterschied. Du hast quasi die Trauben, aber da wird halt bei dem Weißwein mehr weggenommen. Und dann werden die nicht...
03:03:06 liegen gelassen in dem ganzen Schild, sondern... Genau so ist es. Also, falls irgendwelche Spezies dabei sind, das ist ganz grobe Verallgemeinerung. Ja, vor allen Dingen alles, was aus meinem Mund kommt, was das angeht. Wir müssen uns hier mal schützen, weil da kommt gleich die nächste Klugscheißer und... Klugscheißen können wir gut. Ja.
03:03:25 Genau, das kommt aus Merrim, also Morava, die Region heute heißt, das ist Tschechien-Österreichische Grenze. Der Winzer Peter Korab ist ein sehr passender Tee-Trinker. Ein guter Vorname. Ich wollte gerade sagen, wenn er Peter heißt, muss er gut sein. Und von dem, was dann wegen seiner Teevorliebe naheliegend, weine auch mal mit dem Laub der Rebstöcke zu vergärmen. Genau, das hat er hier gemacht.
03:03:43 dass man schon eine Maischestandzeit hat, aber wirklich eher dieser Laubaspekt als die Stiele und Kerne. Und das gibt dem halt eine ganz andere Aromatik, also es ist viel rostiger. Die Ebsorten da drin, also näher zu Österreich, sind Grüner, Verdiener und Weltstriebsling. Und das ist ganz schön, finde ich, weil Kalbsbries kannst du schon mit Rotwein begleiten. Wir haben aber eben gerade mit weißem Spargel und Erbsen auch Komponenten, die so ein bisschen heller sind. Und da finde ich, würde Rotwein das in eine falsche Richtung ziehen.
03:04:07 Und das Schöne, wie an Troprosés, wie an Orangewein, dass du ein bisschen die positiven Aspekte beider Weinfarben hast, so von Rot- und Weißwein, dass man eben so ein bisschen ganz pauschal diese frische von Weißwein, aber diese robustere Würze von roten Sachen hat. Und das geht mit dem Lärm für dich sehr schön. Aber Orangeweine allgemein ja dann weniger behandelt, weil das ist ja jetzt unser erster Orangewein, der ist so, also der ist auch ein bisschen verschrieben, glaube ich, so als Hipster-Shit und so weiter und so fort. Der ist auch kantiger.
Ankündigung der nicht-alkoholischen Begleitung und Feedback zu Reaktionen im Stream
03:04:32
03:04:32 Würde ich sagen, als die meisten, die jetzt klarer aussehen. Gerade hat einer in den Chat geschrieben, der sieht süffig aus. Würde ich nicht sagen, das ist kein süffiger Wein, sondern der hat schon Profil. Also Orange wird sehr häufig auch eher in der naturalen Weinwelt gemacht, aber weil es so ein Trend war, haben sich eben auch viele konventionelle Weingüter daran betraut, das zu machen. Fand ich in den meisten Fällen irgendwie merkwürdig. Also ich finde, dass irgendwie bei Orange oftmals...
03:04:59 Auch wenn es sich nicht alle setzen darf. Es ist ein bisschen dreckige, wilde. Das ist für meinen Geschmack besser. Meine Frau aus dem Chat, und zwar, wenn man hier zu Gast ist, würdest du dann auch die nicht-alkoholische Begleitung ankündigen? Ja, voll. Das ist ein Wasser. Also wenn Felix an dem Abend arbeitet, wir werden natürlich immer vom Service auch Tische aufgeteilt und Felix macht nicht alle Tische jeden Abend.
03:05:25 Aber in der Regel würdest du es, wenn du zugeteilt bist, ja, würdest du mit ankommen? Auf jeden Fall. Die Soße ist lauwarm, wie gesagt. Nur gerade die Frage, ob die Soße kalt oder warm ist, liegt ja vor welchen Löffel. Okay, danke dir. Danke schön. Yes, also wenn ihr Bock habt, könnt alle Bilder bei mir auf Instagram verfolgen. Ich poste von allen und versuche alle Labels zu haben. Und verlinke regelmäßig alle Singles.
03:05:56 Also, Streamer 101. Wenn du auf den Chat reagierst, musst du mindestens vorlesen, wer es gesagt hat und was er gesagt hat. Und du kannst nicht alleine darüber reden. Während wir gerade über was anderes reden. Das ist halt auch so, was ich mir gerade so gedacht habe. Ich habe gedacht, ich könnte zwischendurch einfach mal so ein bisschen was in der leichteren Stimme beantworten. Dann kriegt die Person, die es gefragt hat, mit. Und der Rest ignorierst. Also ja, mal so, mal so. Aber ich würde eher sagen, nein.
03:06:25 Okay, alles klar. Heißt, wenn andere die Klappe, die reden halt nicht die Klappe. Und dann, okay. So ist best case. Ist nicht so, als wenn wir das selber, oder alle von uns, das gut so machen werden, aber so wäre es am besten nachvollziehbar. Na gut, wenn ich auf der anderen Seite sitze, dann krieg's ja auch mit, wenn ihr zum Beispiel eure React, seid ihr ja ein bisschen berüchtigt für, dass ihr, wenn es halt läuft, dann drüber labert. Und das, halt von der Seite, wo man hier aussitzt, denkt man sich, okay, wenn die laut reden und ich leise rede, dann wird das ja halbwegs voll richtig gepegelt. Aber das kommt ja wahrscheinlich im...
03:06:54 Felix redet dann gerade und Bram redet dann, ich red gerade und dann reagierst du auf was und jetzt guckt jemand auf YouTube und die Person hört das, was du sagst und hat keine Ahnung, was du da zum Fick gerade erzählt hast, weil die das nicht mal lesen konnten. Aber whatever. Ich halte dich los. Nee, das will ich damit gar nicht sagen. Kontext herstellen. Wie bei den Fliegern musst du vorher checken, wo kommt der her. Ja, okay, nehm ich mal. Ja, okay, war super.
03:07:24 Ihr benutzt Wörter für das Essen und den Wein, den ich noch nie im Kombi gehört habe. Was denn zum Beispiel? Ja, Wein wird halt schon immer so beschrieben mit so Wörtern, die sehr haptisch am Arsch sind. Der ist halt nicht haptisch als der Cola.
03:07:42 ja ich weiß auch wenn man das so hört denkt man sich was was labert er da und wo ich die verschiedenen gegeneinander gegen rieche ich Merke was der meint ja oder das finde ich faszinierend weil ich kann ich komme aus der familie die viel wein trinkt halt rot und weiß okay und die sind ich mich hat ein bisschen unterschied und kamen sie wie ich schmecke aber es hat mich so meins aber wenn wenn felix mir das erklärt und als verschiedene sachen erwähnt mit dem mit dem schießt
03:08:10 Okay, ja. Ja, voll. Und so hast du Weinnuss zum Beispiel. Das merkt man tatsächlich. Das hätte ich auch nicht gedacht. Das Krasse bei Wein ist, das ist ja jahrhundertealte Handwerksarbeit. Das sind ja Landwirte, die das machen. Und das kann ein tiefes Ding sein, wenn man da Bock drauf hat. Und wenn man da keinen Bock drauf hat, dann saubt man einfach den Scheiß in die Kasse. Ey, meine Eltern haben Filz und Alt getrunken. War alt, was die wird. Ja, meine Eltern auch. So.
Wein-Diskussion, Allergien und Kalbsbries
03:08:36
03:08:36 Ende. Meine Eltern trinken manchmal halbtrockenen Rotwein. So, ja. Klingt so... Nee, ich blüße die jetzt hier gerade an dieser Stelle, ja. Auch so geil, das ist so ein Disney, das muss so 10% der Leute überhaupt verstehen. Also irgendwie so bei mir nicht. Ich auch nicht. Ja, meine Eltern trinken einfach halbtrockenen Rotwein. Das Einzige, was ich mit Wein mache, ist ab und zu mal kochen.
03:08:59 Und dann merke ich, okay, der steht jetzt ein halbes Jahr offen im Kühlschrank, dann google ich, ist der noch okay? Und dann sehe ich, nein, und skippe ich den weg. Seitdem habe ich mich entschieden.
03:09:11 Ich denke auch, dass es viel Placebo ist. Verstehe ich auch, ist es glaube ich auch. Das habe ich vorher auch nicht so genannt. Das ist ein Entertainment-Ding. Ich muss aber überlegen, gehen wir nach Neckars, dann kommt da jemand zu dir und erzählt dir, wie geil der Chicken ist. Nein, nicht. Und hier nimmt sich bei jedem Getränk und bei jedem Essen kommt jemand und erzählt eine Geschichte dazu. Das ist natürlich auch...
03:09:33 Teil der Geschichte, der Verkaufsorgel des Abends. Ja, genau. Aber ich finde, hier merkst du das auch. Wenn du das erzählt, dann riechst du dran und sagst, oh ja, krieg ich hin. Das merke ich. Das ist der Kontext herstellen. Und genau so muss doch der Chip reagieren. Denkt an Wasser trinken. Ja, danke. So, ich muss vorlesen. Spiegel Ninja sagt, Flo, denkt daran, Wasser trinken.
03:09:54 Ja, wobei jetzt gerade hast du es so gesagt, dass es auch nachvollziehbar war. Weil du hast tatsächlich gesagt, denk dran, Wasser zu tun. Okay. Als du auf den Bildschirm geguckt hast. Und darauf ist eine Pennergranate. Wann ist eine Pennergranate? Das können viele verschiedene Sachen sein, meiner Meinung nach. Und eine Faxepilz. Für mich ist eine Dose Bier. Kommt auf das Bier an, finde ich. Sterni. Ja, ja, stimmt. Sterni, Faxe. Wobei, Faxe ist meistens so ein Liter. Oder gibt es ja auch in kleineren. Weiß ich nicht. Wahrscheinlich nicht. Ich kenne das Meme, ein Liter-Ding.
03:10:24 Die Faxe haben wir früher auf dem Weg zum Karneval. Vorm Zelt gab's die immer. Kommst du nicht aus dem Süden? Ne, aus Mönchengladbach der Gegend. Da gibt es natürlich Karneval. Ich wohne aktuell in Karlsruhe, aber ich komme vom Land Nettetal. Es gibt auch überall auch eine Faxe, oder? Aber das gibt mir in Karlsruhe schon Faxe. Ich komme nicht aus Karlsruhe. Mönchengladbach. Ich komme aus Nettetal-Greffrad-Gegend. Ja, das kenne ich natürlich beides. In Nettetal war ich damals überfeiern, als es noch Studi war. Aber das...
03:10:49 Ich bin in Karlsruhe, seitdem ich bei der DFS arbeite. Ja, genau. Aber trinkt man da Faxen? Nein. Das war die Falle. Moment. Würde man da Faxen trinken? Da trinke ich Bananenweizen. Ist man da so südlich, dass man da Faxen trinken? Wait, ist das ein südliches Ding? Nee, Faxen ist ein südliches Ding. Für mich ist Faxen ein Tankstellen-Ding. Für mich ist Faxen ein Tankstellen-Ding. Faxen ist einfach billig Tier. Faxen trinkst du sobald zu...
03:11:14 Wenn du so Hannover nimmst, dann gehst du so 10 Kilometer drüber und da drüber trinkt man Faxe. Ernsthaft? Ich dachte, das trinkt niemand legit, sondern es ist halt Mie. Das trinkst halt, wenn du eh schon besoffen bist und sagst, okay, hast du halt da, ist halt 5 Prozent. Aber hier schreiben mir Leute, Faxe ist nördlich, hast du recht, kommt aus Donkey Kong oder auch Dänemark.
03:11:35 Da gibt es Faxe auch in Köln und so weiter. Aber so grundsätzlich dachte ich, dass Faxe so ein Ding ist. Ich weiß nicht, ob die Grenze jetzt Hannover ist. Von mir ist es ja auch Bremen oder von mir ist es auch Hamburg. Aber dann zieht es quasi so einen Strich. Und nach Norden gibt es dann Leute, die es wirklich trinken. Und darunter sind es alles um die Asien. Nein, die Leute, die es richtig trinken, sind das um die Asien. Ja, das richtig. So wie man halt kölsch...
03:11:59 im Prinzip ja auch rund zehn Kilometer rechts von Köln eine Linie ziehen könnte. Links davon tritt man halt Kölsch und rechts davon eher nicht. Ich dachte, Kölsch trinkt man nur in Köln. Ist auch so eigentlich. Ja, eigentlich schon, ja. Ich meine, ich finde Kölsch nicht verkehrt, weil das Ganze trinken, das schmeckt einfach gar nichts. Ich finde das Gaffelkölsch am Gendarmenmarkt. Ja, dann gibt es ständig Vertretung. Da habe ich auch schon mal um zwölf und bin das einfach recht besoffen.
03:12:21 Ich muss den Chat nicht mit auf Klo mitnehmen, glaube ich, oder? Nee, das ist, glaube ich, eine gute Idee. Das dürfen wir auch nicht, das Torsten. Das ist mal gebannt worden. Oh, das ist gut. Ja. Deswegen. Wo ist das? Irgendwo in die Richtung? Rechts, rechts. Durch die Tür raus. Das ist dann durch.
03:12:50 5-0 der Beste. Ja, das war mal mein Bier. Oh, 5-0 habe ich nur, also nicht nur ich selber, auch so jeder, der das getrunken hat, fast ausschließlich hat mir damit eine schlechte Erfahrung gegeben. What? Das war mein Studentenbier. Ja? Das hat mir so viele Rausche beschert. Ja, meine Aussage bleibt bestehen. Endlich können wir lästern, ja. Wattenwixer, ne? Alter, haben wir Glück?
03:13:17 Das hätte ja sonst jemand sagen können. Was für ein Glück wir haben. Flo Bester. Das hätte voll in die Hose gehen können. Das war richtig... Das machen wir nie wieder. So ein Glück kann man nicht nochmal haben. Das stimmt allerdings. Wir haben alles herausgefordert. War einfach so ein Lack, den wir hier hatten. Alter, Sterni ist so eklig.
03:13:41 Jetzt wird es gut schmecken. Aber Berliner Kindle geht es natürlich auch gar nicht. Ich bin auch kein Kindle-Fan. Also ich glaube, die Berliner sind auch kein Kindle-Fan, deswegen mischen die das auch mit Weidmeister. Damit das schmeckt. Und dann ist halt der Verwert. Ja, das ist halt wirklich super verwert. Liegt einfach an euren Communities. Ja, Stylist, das stimmt.
03:14:06 Mit Ilona hat er Bier? Nee. Wer hat Bier? Was? Ilona ist da nicht nachtragend, glaube ich, dass da so ein... Nein. So ein Missplay kam. Auf gar keinen Fall. Der ist aber richtig. Sagt euch Einberker Bier was? Mir nicht. Nee. Einberker sagt mir gar nichts.
03:14:33 Becks schmeckt wie Fütze mit Rons, Alter. Das ist gut. Ich weiß nicht, bevor du das weißt, aber jetzt, wo du sagst, ja. Geht. Ich finde, es gibt Schlimmeres als Becks. Jetzt noch ein Kümmerling, Alter. Kümmerling geht auch da. Diese Kräuter. Du trinkst ja schon mal sowas wie so Birne und sowas. Ja, Birne ist geil. Das finde ich ja schon zu krass, aber ich finde, die nächste Steigerung dahinter ist so diese Kräuter und das geht. Ja, die sind ja Brände.
03:15:00 Das sind Brände von Frucht zum Beispiel, mega gut. Ja, und das ist halt ein Brand von Kraut. Ja, mit Kraut ist halt scheiße. Kräuter ist halt immer scheiße. Jeder Schnaps, der nicht klar ist, scheiße, außer er ist Limoncello. Aber der hat auch Krauchumdrehungen. Das schließt nicht aus, dass es auch klar ist, wie die scheiße sind. Nee, das ist kein... Ich habe vergessen, wie das heißt. Wobei, ich mag Whisky. Mittlerweile. Aber ich werde auch alt.
03:15:31 Whisky ist Schnaps, ne? Whisky ist, ja. Ich muss aber überlegen, weil Whisky trinkt man ja nicht aus Schnapsgläser, sondern Whisky trinkt man logischerweise aus Schnapsgläser. Ich kaufe dich mit Cola. Kannst du den Flora machen? Ja, sicher. Also ich muss ganz ehrlich sagen, rein in diesem Nährstoffgame habe ich mich mit meinen Freunden auseinandergesetzt und war so, okay, wie kann man quasi effizient saufen, kalorieneffizient. Meine Frau hat damals mit zu mir gesagt, als ich angefangen habe, Kalorien zu tracken, skinny bitch.
03:15:56 Ja, das ist halt Wasser mit Wodka. Ja, genau. Genau, aber du kannst halt im Prinzip ja auch, du kannst das Skinny austauschen durch jedes Zero-Getränk. Ach so, das ist dann quasi Wodka mit Coke Zero. Genau, und dann ist mal ein Getränk auch was richtig geil ist meiner Mann nach und das ist Whiteberry Lillet. Okay. Dankeschön. Lässt dich nochmal blicken. Oscar lässt sich nochmal, warte. Last Day.
03:16:22 Für Oskar, der ein brillanter Koch ist. Er hat nur mal kurz in die Kamera geguckt. Heute ist der letzte Tag. Annoncierst du heute vor uns? Ich annonciere. Geil. Und zwar, ganz unten im Teller einen kleinen Erbsensalat. Bis hier in der Mahlpitz.
03:16:42 Ja, das passt. Dazu ein bisschen Mäuchel mit ein bisschen Madeira, ein bisschen Spargel da drauf, das Ries. Das haben wir immer so wichtig gehabt. Da haben wir durch die Pfanne gezogen, eine dünne Scheibe Kalzkopf oben drauf zum Schmelzen und eine Spargel-Bergeau-Bose drumherum und eine kleine Rüttel-Winne. Mega geil. Wir haben es ja jeden Gang extrem genossen, vielen Nebensamt. Der dann guckt es, ob der sich enttäuscht wird. Ja.
03:17:09 Was war das jetzt als Basis? Also, das, was hier in der Mitte ist, ist sogenannter Kalbsbries. Ich will dir, glaube ich, erstmal nicht sagen, was das ist, bevor du... Stimmer als Kalbskopf kann es nicht sein. Das ist richtig. Okay, dann ist das für mich. Und deswegen reden wir da nicht drüber. Dankeschön.
03:17:33 Das muss ja nicht aussehen, muss schmecken. Ich sagte, Markus Ruhl muss dem rein bedienen oder so. Ja, stimmt. Das ist im Prinzip so wie Thunfisch gemixt mit Milch. Entschuldigung, hätte ich fast vergessen. Genau. Das ist man scheinbar mit einem Löffel. Ja, ich esse alles mit einem Löffel. Wenn das so zart ist, kannst du es mit einem Löffel essen. Ich vertraue noch, Peter. Für euch zu erkennen, Chat, muss man sagen, ihr müsst euch vorstellen, dass Bries, ich weiß gar nicht, ob das scharf ist, ist hier zwischen. So scharf ist es nicht, ist noch kalt, oder?
03:18:03 Nice. Und das ist quasi umringt von dem, äh, von der, von dem Kopf, der so ein bisschen, aber halt so eingelatiert ist. Und dann hast du hier Madeira. Ich dachte, du wolltest ja das sehen, bevor er probiert hat. Ich hab ja nicht gesagt, was das Bries ist. Ich hör ja nicht so. Ich mein nur so, okay, es hat eingelatiert, dieser Kopf. Ja, aber ich hab noch nicht über das Bries geredet. Ach so. Das macht es nicht besser.
03:18:31 Also über Sachen drüber reden, da bin ich mir nicht fies vor. Das Kalbsbrüse ist eine Wachstumsdrüse. Das ist die leckerste Innerei, die ich kenne. Was ist denn bitte eine Wachstumsdrüse? Das ist beim Kalb, das haben die hier vorne. Und das ist eine Drüse, die für das Wachstum relevant ist und sich wegbildet, wenn das Kalb erwachsen wird. Das heißt, das kriegst du nur, solange die Kuh noch ein Baby ist.
03:18:53 Ich kenne Amthor, aber Amthor kenne ich nicht. Amthor heißt das Hormon. Das ist ein bisschen brutal, ehrlicherweise. Und weißer Spargel ist ja auch dabei, genau. Könntest du mir noch eine Gabel geben? Ja. Wird so dumm. Dankjewel.
03:19:10 Oh, geil. Einfach was Menschen alles essen. Wenn du zu Bauern gehst oder auch zu Menschen, die nur die letzten 50 Jahre skippst, danach war es komplett normal, dass wenn du dir irgendein Tier erlegst, alles einfach brisst. Alles. Und ich glaube, dieses picky eating ist dann erst irgendwie...
03:19:38 innen geworden, nenne ich es mal, mit der Überproduktion und der Überverfügbarkeit von Fleisch. Hundertprozentig. Davor wäre keiner auf die Idee gekommen, Anfang der 90er Jahre zu sagen, da schmeißen wir die Leber jetzt von weg. Ist da Erdnuss dran? Ich glaube nicht. Hast du eine Allergie? Nee, ne? Nee, aber es schmeckt so ein bisschen wie Erdnuss. Ich verstehe, wo du herkommst, ja. Ich glaube, es ist keine Erdnuss dran.
03:20:04 Es kommt ein bisschen durch dieses Frittieren des Brieses. Hört sich vielleicht blöd an, aber das erinnert mich gerade so an Erdnussclips. Ja, ja, verstehe ich.
03:20:16 Ich will die ganze Zeit das Glas so halten. Das ist halt für mich ein Glas. Jetzt nach Allergie zu fragen, auch mild. Wir haben vorher gefragt. Wir haben, bevor wir den Termin hatten, gefragt, ob sie irgendeine Allergie hat. Ich habe vorher extra unterschrieben, dass ich hier sterben sollte, dass sie nicht haftbar sind. Das habe ich vorher aufgegeben.
03:20:46 Wird auch vom Restaurant einmal gefragt.
03:20:50 Weil die tatsächlich Angst davor haben. Genau vor dem Szenario, was du gerade studierst. Weil hier kippen Leute regelmäßig mal um. Echt? Ja, letztlich auch. Moment, es gibt ja echt so einen Waver hier? Nee, es gibt keinen Waver. Aber die fragen bei der Reservierung schon immer. Und dann fragen die am Abend nochmal, das hilft... Manchmal würde ich sagen, einfach nö. Ja, da wissen es nicht. Also gibt es auch. Ja, wenn es nicht weiß, dann weiß es nicht. Das ist natürlich auch doof.
03:21:19 Oder es könnte auch sein, du hast jahrelang Nüsse gegessen oder was auch immer und auf einmal halt dann doch, da passiert ja bei Allergie manchmal auch. Ja, die kommen ja manchmal aus dem Nichts. Ja. So, was willst du denn dann vorher machen? So, dann kannst du als Gast ja, hast du auch am besten gewissen und gewissen gesagt, ne, hab keine Erdnussallergie. Und dann kippst du dann 16 Minuten wieder vom Stuhl. Kann passieren. Also, ist dann halt für alle unglücklich. Ja.
03:21:47 Das hat das Risiko vom Leben. Genau.
03:21:52 Ich fülle 2 auf 4 Seiten mit Allergen. Finde ich auch faszinierend. Man kann ja theoretisch gegen alles allergisch sein. Man kann ja auch gegen Wasser allergisch sein, was aber fasziniert ist. Okay, Wasser klingt ja besonders verschissen. Aber warum? Warum macht ihr euch aber sowas? Das ist halt eine Überreaktion vom Immunsystem. Ja, aber warum? Wegen der modernen Medizin. Nein, ich habe keine Ahnung. Wegen Impfen. Dieses Impfen. Weil alle Corona geimpft sind. Das ist alles der Grund.
03:22:21 ich wollte gar nicht zum thema machen hat mich geforst ich muss ja jetzt was er hier sind dass ich mich das fragt mich wie schmeckt es mir es ist nicht ganz mein normaler geschmacks also nicht das was ich das ist ja manche sachen ich würde sagen es war blöd gesagt das schlimmste ist es schmeckt gut das beste ist das schmeckt richtig geil also es gibt nichts hier wo ich auch so obwohl ich so sagen würde irgendwie das wäre nichts was ich sonst normal essen würde
03:22:50 Und wenn ich das hier probiere, denke ich mir, tschüss, komm mal essen. Ries gibt es auch sonst nicht so häufig, muss man dazu sagen. Oder Kalbskopf. Aber guck mal, hättest du gedacht, das Kalbskopf-Gerecht sieht so aus? Nein. Kalbskopf hätte ich in der neuen Kopf. So ein Ding und dann spielst du dir, na Flo, magst du nicht jetzt essen? Nimm die neuen Instagram-Follower an. Ja. Das ist mal da hin. Das ist okay. Ein Stoff vom Kopf.
Fluglotsenausbildung, Weinempfehlung und Taube
03:23:18
03:23:18 Oh, Wien wird mein Kollege, das ist auch so. Wien hat gesagt, dass sich Flo ist schuld, dass ich als Fluglotse in Betracht ziehe. Gerne, gern geschehen. Wir brauchen dich, wir suchen dich. Wien verkauft aktuell Bodenbeläge. Wien. Geh mal Richtung Fluglotse. Jetzt bist du vom Boden abheben. Wie viele Gänge kommen noch? Nicht mehr so viele, glaube ich. Drei oder so. Genug.
03:23:47 Wir haben hier nach noch Täubchen. Das ist der letzte richtige salzige Hauptgang. Dann noch Rhabarber und Shiso. Das kann ich nicht für den Rest begeistern. Ja. Dann Zwischengang und dann Dessert. Ist das doch? Aber ich will dir gar nichts weg, wenn du der Meinung bist, dass das fucking aussehen muss. Ich habe eher Angst, dass ich für den Rest keinen Platz mehr habe. Müsst du noch ein bisschen Kalbsbis haben? Nein, danke schön.
03:24:17 Und jetzt ist nämlich der Trick passiert, wie bei Assassin's Creed. Sowohl Peter als auch ich haben jemals einmal gegessen und morgen sind wir beide tot. Wie ist das Settingungslevel? Bei mir ist es auch schon vorhanden, glaube ich zugeben. Ich habe morgen auch um 8.30 Uhr meinen Gym-Termin. Da freue ich mich auch drüber, dass ich das so gelegt habe. Das ist mega gut, weil wenn du mit einem leichten Kater auf was zum Gym gehst, dann hast du safe nüchtern und das fühlt sich richtig gut an.
03:24:43 Nicht, dass ich aus Erfahrung sprechen würde. Ja, klingt ein bisschen so, aber ich glaube, du hast das nur gelesen. Ich habe das mal gelesen, ja. Aber ich kann dir sagen, die ersten fünf Minuten sind echt schlimm und danach, wenn dein Puls es geschafft hat, einmal nach oben zu gehen, denkst du dir, du merkst mit jeder Sekunde, wie du denkst, nice. Das sollte man eigentlich tun, um keinen Kater mehr zu haben. Ich meine, zumindest sammle ich gerade Energie, die ich morgen dann verwenden kann. Morgen habe ich Achmed als Trainer und der fickt mich immer komplett. Also komplett. Ja, gucken wir mal.
03:25:12 Fluglotsen, Ausbildung ist schwer. Ja, ich habe gerade mal ein paar Fragen gelesen. Das ist eine Ausbildung. Da habe ich noch eine Frage gelesen, sind die Auswahlprüfungen schwer? Die Auswahlprüfungen sind weniger ein Wissenstest als ein Fähigkeitstest. Also prüfen halt, ob du zufällig genau die Kombination an Fähigkeiten hast, die gebraucht. Du kannst dich noch viel sehr vorbereiten darauf. Das bringt dir am Ende gar nichts.
03:25:38 Natürlich ist es ein bisschen sinnvoll, sich leicht damit auseinandergesetzt zu haben, aber es ist prinzipiell mehr, hast du die Fähigkeiten selber oder hast du sie nicht? Das ist ein bisschen kacke. Unzufrieden ist beantwortet, aber es ist halt kein, du kannst dich halt nicht mit genug lernen, bestehst du auf jeden Fall, sondern es ist halt einfach, hast du es oder hast du es nicht? Aber das heißt, du kannst das nicht lernen? Also diese Fähigkeiten meine ich jetzt. Das ist halt so ein bisschen, wie du als Person generell gestrickt bist.
03:26:07 Das von manchen Sachen her, wie du an sich dazu neigst. Die haben auch im Psychologen Gespräch und ähnliche Sachen, wo du dich einfach quasi testen und wie du darauf reagierst und Sachen machst, da kannst du dich nicht drauf vorbereiten. Also ich bin da wieder, ich bin da jeden Tag rausgegangen und war da voll zu Überzeugung, alles klar, das war's.
03:26:24 Ja, das ist crazy. Es ist nicht wie in der Schule eine Klausur, wo du dich darauf vorbereiten kannst, leider. Sonst hätten wir wahrscheinlich auch keine Personalprobleme. Aber woran liegt das deiner Meinung nach, Personalprobleme? Weil ich meine, das ist ja jetzt auch nicht die einzige Branche, die das hat, ehrlicherweise. Die Branche ist immer noch zu unbekannt. Also wenn ich Leute frage, mittlerweile durch die Werbung, die sie gemacht haben, wenn ich Leute frage, weißt du, was ein Fluglotse ist, kommt nicht mehr die Antwort, okay, das sind die hier. Ja, stimmt.
03:26:52 Ja, die Antwort kommt selten zum Glück. Aber wenn ich dann frage, okay, weißt du was? Tower, Center, sonst was ist? Keine Ahnung. Aber man weiß es einfach nicht. Du sagst ja, du sitzt nicht im Tower, sondern sitzt im Center, weil du musst nicht mehr im Tower sitzen, weil du musst nicht rausgucken. Es bringt nichts. Ich kann nicht...
03:27:11 Die sitzen im Tower ja in der Nähe des Flughafens, einfach weil sie halt mit Fernglas teilweise... Weil sie auch auf den Flughafen, teilweise auf die Start- und Handebahne gucken. Genau. Und auf die Gates und so. Sie können auch sehen, wenn halt gutes Wetter ist, wie die Flugzeuge halt anfliegen, halt in dem Anflugspattern, können sie auch einfach rausgucken. Im Fernglas können sie rausgucken. Aber das heißt, du bist auch nicht einem Flughafen zugeordnet, sondern du hast wahrscheinlich einen Teil Deutschlands. Genau. Und wie groß ist der Teil? Kannst du so überlegen. Frankfurt, Köln.
03:27:39 So viel Geografie schaffe ich noch. Erfurt rüber. Das ist ja einmal von Linksdeutschland nach Rechtsdeutschland. Und dann Nürnberg, Stuttgart, so ganz grob. Das ist ja voll der riesige Teil. Ja, ist halt oberer Luftraum. Ich meine, die Flieger fliegen mit meistens so um die 400, 450 Knoten mal 1,8 bis 2 kmh. Also sagen wir so...
03:28:02 7 bis 800 kmh, je nachdem was für ein Flieger. Die legen natürlich auch dementsprechend für Strecke in der kurzen Zeit zurück. Okay, Fernach, wenn du also einen kleineren Bereich hättest, dann würdest du halt instant immer wechseln zwischen den... Je tiefer du halt gehst, desto langsamer fliegen die auch. Und am Flughafen drumherum hast du halt die Tower machen nur einen kleinen Bereich. Dann Center Lower, die haben kleinere Sektoren, einfach weil die Flieger weniger schnell sind.
03:28:25 Die haben dann auch noch Sachen wie Fallschulspringer oder Hobbyflieger oder sowas. Also so fliegen die gar nicht bei euch rein Linienflüge? Und Militär wahrscheinlich? Bei uns ist halt nur alles Berufsverkehr. Okay.
03:28:41 Und was gibt es da überhaupt zu organisieren? Weil die haben ja wahrscheinlich ihre Flugrouten, die die einfach abfliegen. Das Problem ist, du hast Route A, du hast Route B, du hast Route C, du hast Route D, du hast Route F. Und das ist halt alles so ein großes Kreuz. Und die kreuzen sich alle. Und da muss trotzdem geguckt werden, dass da niemand in den Weg von jemand anderem kommt. Ganz simples Beispiel, du hast Route A, du hast Route B.
03:29:07 Die kommen, die kreuzen sich und müssen sich irgendwann kreuzen. Die kommen im gleichen Level. Finden die auf der gleichen Höhe. Sagt der Begriff Flight Level was? Ja, das ist das, wo ich mich abschneiden darf. Ja, Flight Level ist quasi einfach eine Einheit. Also in Fuß gesehen, also 36.000 Fuß. Ja, zum Beispiel Flight Level 360. Okay. Ist einfach genormt. Okay, ist nicht das, wo ich mich abschneiden darf. Schade. Ist einfach genormt. Das sind verschiedene Höhen, die genormt sind auf Druck.
03:29:36 Also auf halt Mean-Sea-Level. Das ist überall auf der Welt gleich. Ja. Ist halt gleich. Es ist halt einfach genormt auf Mean-Sea-Level. Und die fliegen von Ost nach West in Even. Sorry. Von Ost nach West in Odd-Flight-Levels. Also Odd ist 350, 370, 330 und so was. Und von West nach East halt in geraden Levels. Also halt 340, 360 und sonst was.
03:30:03 Das heißt, wenn einer nach Osten fliegt und einer nach Westen fliegt und sich genau gegenüber fliegen, sind normalerweise... Sie sind nie auf der gleichen Höhe. Das könnte eigentlich nicht passieren. Es sei denn, wir koordinieren das so, weil es halt uns gerade so passt. Aber Standard ist, dass sie sich halt... Okay, das ist ja schon mal smart. Richtig. Dass sie, wenn sie halt exakt gegenüber fliegen, dass sie halt in unterschiedlichen Höhen sind. Ja. Und wenn jetzt aber zwei Ausnahe ungefähr gleich in Richtung kommen...
03:30:27 und die Routen müssen sich irgendwann kreuzen, kann es ja theoretisch zufällig so passieren, dass sie irgendwann exakt am gleichen Punkt exakt an dem Kreuzungspunkt sind. Ja, verstehe ich, verstehe ich. Und dafür sorgen wir halt, dass das dann in dem Falle halt dann gelöst wird. Ja. Jetzt habe ich gerade an dem Mikrofon rumgefummelt. Ich hoffe, das war nicht schlimm. Ja, ich hoffe auch. Ich habe einfach nur gemerkt, dass irgendwas ist, was sonst... Ja, ja, ja. Und das ist einfach unser Job. Die haben halt ihre Routen, die sie aufgeben, also im Flugplan. Sagen sie halt, okay, wir wollen von...
03:30:55 Frankfurt nach Tokio fliegen über die und die Route. Und das geben sie halt ein. Und die Routen kreuzen sich halt dauernd mit anderen Routen. Das müsste ja vom Computer quasi schon vorher erkannt werden, wo es da potenzielle Probleme gibt. Ausgerechnet von den Flugzeiten. Wir haben auch sehr viele computerunterstützte Systeme. Sachen, die den Computer so ein bisschen ins Wanken bringen. Wind, Wetter.
03:31:19 spontane Änderung vom Flieger aus. Ja, so ganz Minuten genau passt das ja nie so ganz. Der Flieger fliegt nicht exakt so schnell, wie er es gesagt hat. Der Flieger, es kommt gerade Turbulenz und deswegen muss er halt irgendwas ändern und sonst was. In dem Passagier an Bord geht es nicht gut. Es gibt ganz viele Variablen, die halt der Computer vorher nicht vorbereiten kann. Deswegen kommen halt Sachen bei raus, die halt das Ganze so ein bisschen in Unwucht bringen.
03:31:43 Und der Computer kann es natürlich auch nicht so berechnen, dass es von Anfang an alles klappt, weil es fliegen so viele Flugzeuge. Und da reagiert ihr dann live drauf über... Genau, wir haben einen Radarbildschirm, also einen Hauptradarbildschirm, wo wir halt sehen, welche Flieger von wo kommen, wo sie hinwollen, was sind Flieger, bla bla bla, wie schnell und wie hoch.
03:32:02 Und das sehen wir halt. Und dann haben wir natürlich Warentools, die uns sagen, okay, die und die könnten ein Problem werden. Dann können wir uns die angucken und halt dann ausmessen. Ob es wirklich ein Problem ist oder kein Problem ist. Ob es halt passt oder ob es nicht passt. Und wenn es nicht passt, suchen wir uns halt eine passende Lösung aus.
03:32:16 Wie viele seid ihr immer gleichzeitig zuständig für den gleichen Luftraum? Höhe? Also die Sektoren, wir sind immer in Sektoren unterteilt. Das ist dann ein horizontal und vertikal abgegrenzter Bereich und das sind immer zwei Lotsen. Einer, der mit den Fliegern spricht und einer, der mit den umliegenden Lotsen spricht, mit den umliegenden Sektoren, um mal zu koordinieren. Und die beiden reden durchgehend mit sich selber, also nicht mit sich selber, sondern untereinander. Das ist halt ein Team-Effort.
03:32:46 Und diese Sektoren werden je nach Kapazität halt erhöht oder reduziert. Aber wenn zum Beispiel gerade wenig los ist, zum Beispiel nachts, macht bis zu ein oder zwei Personen den Luftraum, den im Sommer tagsüber teilweise 24 Leute machen. Ah, crazy. Weil halt die Zahlen sich extrem verändern von Verkehr hin. Felix, ich kenne diesen Wein.
03:33:07 Ja, das freut mich. Den habe ich schon mal gekauft. Den habe ich von jemandem abgekauft, der ein echt guter Dude ist. Ich glaube, der hieß Felix Fuchs. Ja, das freut mich, dass es dir so gut schmeckt. Das könnte jeder sagen. Das ist ein Wein, den ich mit...
03:33:25 Also zu einem Weingut, also Neverland Vineyards, in Neverland dazu kommt da Peter Pan, Don't Grow Up, It's a Trap. Also Marcel und sein Bruder Sebastian, die versuchen sich bei aller Komplexität des Winzerberufs einen Leichtsinn beizubehalten. Also da ist alles möglich, was der Gesetzgeber erlaubt. Und Sebastian hat auch schon mal mit meinem Lehrmeister eine sehr schöne weiße Cuvée gemacht.
03:33:46 Gerade im zweiten Lockdown haben wir mit Corona begonnen, auch Rotwein zusammen zu machen. Und das war eine sehr, sehr schöne Erfahrung, weil auch für uns ein bisschen die Möglichkeit, Weine auf unsere Küche Mars zu schneidern. Und was ihr euch gleich erwartet, ist ein ganz typischer Max-Stroh-Aufgang.
03:34:01 dass man eigentlich ein klassisches Hauptprodukt mit der Zaube, ein klassisches Soßenhandwerk hat, aber dann eben oft Beigaben, die vor allem vor der großen Hauptgang Langeweile schützen sollen. Das ist ein Phänomen, das weit verbreitet ist, dass der Hauptgang oftmals in so einem Menü der austauschbarste und oder gefälligste Gang ist. Und deswegen, Beigaben haben wir dann mit Caesar Salad, also Anchovies, Cobb Salad, Parmesan, so alles Komponenten, die es gerade so klassischen Rohpfeilen ein bisschen schwerer machen.
03:34:25 Wenn die Weine so ein bisschen in die Richtung bringen konnte und wie man es für die Gerichte wahrscheinlich brauchen wird, war toll. Und für uns auch spannend, wir haben hier Spätburgunder und Cabernet Sauvignon im Cuvée. Das sind zwei Rebsorten, die habe ich vorher in der Cuvée noch nie gesehen zusammen, weil ich habe immer gedacht, das macht doch keinen Sinn. Aber es ist eher ein Pfandreich daran, dass Cabernet Sauvignon schon seit Jahrhunderten das Bordeaux repräsentiert und Pinot Noir, was international für deutsche Traube Spätburgunder steht, das Burgund. Und da gibt es halt viel mehr Lokalpatriotismus. Politik.
03:34:53 Politik ein bisschen. Ja, das auch. Also ich glaube, da wird es schon schlecht, da wird es schon mit hier Fackeln und Mistgabeln oben stehen da. Aber gerade mit Coverdick-Sobbing haben wir in Deutschland kaum Geschichte. Also hier geht das wunderbar. Und dazu ein Schuss Cola. Einfach hoch. Wir haben Pinos und Rebsort, die eher Eleganz bringt, Coverdick eher so ein bisschen Würze und bringt...
03:35:19 Spätgrunde in eine etwas dunklere, pfeffrige Richtung mit Wein. In Orle Fair haben wir den Wein genannt, weil er zu 90% aus der Lage, wenn das Heimer Höllenberg in Rheinhessen kommt. Aber nicht zu 100, deswegen ist Orle Fair mit der Hölle ein bisschen einfranzösisch. Druckvoll, kraftvoll aus dem 18er Jahrgang, aber trotzdem fein. Und eben sind noch ein paar Frische, 2020 aus dem Stahl für die Frische und dann noch ein Reich für 16er Reserve und drei Jahre Holzfass gewesen. Dann ist der Wein so balanciert, dass man halt...
03:35:46 teilweise eine jugendliche Aromatik hat, aber auch schon strukturell, so ein bisschen mehr Mürbheit. Und damit geht das genau zu solchen Gegenständen. Und der einzige Rotwein in dem Menü aktuell? Omnivor, ja. Vegetarisch beziehungsweise gibt es gerade mehr Rotwein. Aber Omnivor ist gerade nicht so richtig Platz für irgendwas. Nee, also fand ich das auch geil. Ja, stimmt. Ja, stimmt, ne? Das geht natürlich mit Rotwein manchmal schon, aber da hast du natürlich mehr Sachen, wo es scheitern könnte. Ja, super. Vielen lieben Dank. Alles so voll gemacht? Ja. Ja, okay.
03:36:14 kurz die frage gesehen von wegen warum lässt warum lasse ich mir eigentlich immer neuen wein bringen bzw einschenken wenn ich doch mal überall wein stehen habe das lasse ich mir nicht da kommt einfach ich komme einfach nicht hinterher dem trinken muss auch den wein dann zu dem gang probieren ich will mich auch nicht komplett abschießen deswegen lasse ich da immer so ein bisschen recht wenn er ein leichter trinker und wenn ich das alles ausdringen würde dann würde ich irgendwann unter den tisch hängen felix macht schon noch weniger rein also der kennt hat natürlich so ein bisschen und macht schon weniger rein
03:36:42 Damit hier weniger verschwendet wird. Na gut, wir haben halt ein Problem, ne? Ja, Dennis und dich zu saufen hat halt einfach weg. Ich hab's halt einfach nicht aus, sonst bin ich halt irgendwann komplett durch. So.
03:36:54 Hier haben wir sie schon. Dankeschön. Die gute Vigeraltaube aus Frankreich. Taube? Stellt sich ein bisschen näher an Dennis ran? Ja, super. Ganz genau, Täubchen aus Frankreich. Wir haben sie an der Karkasse gelegt. Also erst in der Pfanne und dann kommt sie nochmal ins Bequeneck. Dazu gibt es eine leichte Taubendübe. Wir haben an der Seite eine kleine Nocke mit einer Tapenade aus Anchovies und Gingernatz.
03:37:18 Ja krass, danke dir. Kommunizierst du da über dein Handy? Wir haben ja noch Löffel, wenn jemand braucht.
03:37:43 Peter, dein Einsatz. Das stimmt. Boah, ne Taube. Warte mal, ist schwierig gerade zu sehen. So. Oh Gott. Ich muss ein bisschen aufpassen.
03:38:04 Man sieht die Taube hier, ist wunderschön gebraten. Also Big Green Egg wurde gerade schon mit annonciert. Das ist dieser Grill, den kennt man glaube ich. Der sieht so aus wie ein großes grünes Ei. Und da haben wir eine wahrscheinlich extrem starke Jute drunter, also Soße. Auch wieder 100.000 Jahre irgendwas eingekocht. Und darüber leicht Kopfsalat, Parmesan, so dieser Caesar Salad Part.
03:38:33 Taube ist ja auch so ein Tier, was man jetzt wahrscheinlich nicht so häufiger irgendwo findet. Im Fine Dining Bereich schon wiederum ein bisschen häufiger. Das erste Mal, dass ich eine Taube esse. Man sieht, es ist ein rotes Fleisch und damit ist es auch vergleichbar. Also schmeckt überhaupt nicht wie Hühnchen. Kann man auch blutig garen oder blutig grillen und hat entsprechend auch eine nicht ganz unähnliche Konsistenz und ist sehr interessiert.
03:39:06 Das sind natürlich auch keine Tauben, die jetzt in Berlin normalerweise durch die Gegend fliegen würden, sondern sind Tauben aus einem Wildbetrieb, die entsprechend dafür gemacht sind, sie zu essen. Das ist aber auch mal interessant, damit das Essen zu machen, die Tauben, die sie von Zigarettenstummeln annähert haben. Ja, das wäre auch mal interessant. Ich weiß nicht, wie lecker die sind. Vielleicht ein bisschen rauchig. Vielleicht sind sie ein bisschen rauchig.
03:39:31 Okay, das mit so einem Caesar salad zu paren ist halt insane. Crazy.
Taube als ungewöhnliche Speise und Mitgliedschaften
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03:39:40 Wenn man nicht sagen würde, dass das eine Taube ist, würde ich sagen, ja, das ist ein gutes Rind. Ja, wie hättest du Rind getippt? Ja, verstehe ich. Von der roten Farbe, vom Geschmack her. Es schmeckt halt überhaupt nicht irgendwie. Es ist offiziell... Hast du vorhin auch nie Taube gegessen? Auch nicht mal, also auch nicht in einem anderen Kontext, weil Taube ist jetzt gar nicht... Offiziell ist es wild. Also Taube ist gar nicht so ungewöhnlich zu essen, tatsächlich in Deutschland. Echt? Okay. Also bei uns gab es Taube schon echt oft, also es gab schon wirklich oft Taube in meinem Leben.
03:40:08 Also auch nicht hier, sondern so. Ich kenne das nur in deinem Kontext. Im Waldhaus Dix zum Beispiel. Krass. Also heißt er nicht mehr so, so ein Waldhaus oder so. Ja, Waldhaus, ja. Wobei damals ist noch Waldhaus Dix. Und jetzt auch irgendwie etwas. Ich habe jetzt gar nicht so.
03:40:27 Taube Suppe. Ich habe das vorher noch nie erlebt. Ich hätte auch etwas Außergewöhnlicheres eingestuft, definitiv. Ich glaube, der Chat insgesamt auch. Ich habe sogar gesagt, dass Singvogel noch gewöhnlicher ist als Taube. Krass. Der Singvogel, das weiß ich jetzt nicht. Krass, okay. Ich dachte, der Taube ist gar nicht so. So ist eher normal. Also ich würde sagen, so ungewöhnlich wie, hätte ich gesagt, wie Kalf. Nee.
03:40:56 Auf gar keinen Fall. Nee, das ist wie eine Schnitzel, ist Kalb. Ach ja, stimmt. Nee, okay, dann nicht. Dann nicht wie Kalb. Stimmt, da habe ich nicht drüber nachgedacht. Aber dann wie Wildschwein. Danke, Goi, sind so für sieben. Hat mir ein paar Abos da gelassen. Also ist jetzt nicht so weit, was man jeden Tag macht, aber jetzt auch nicht so... So wie Wildschwein, ne? So oder Reh. So, ja, okay. Also manchmal ist man halt Reh. Hätte ich halt nicht gedacht.
03:41:23 Na ja, kann ja sein, aber ich habe es nur anders erlebt. Ganz wilde Kombination finde ich richtig nice.
03:41:50 Ich habe auch beides, dass manche sagen, okay, das ist komplett von der Umhalt, von der alten Sache noch. Manche sagen, das ist komplett irgendwie... Das ist wahrscheinlich gemischt, also es gibt auch Leute, die das schon kennen. Danke, Mr. Zobel. Danke schön. In Waldhaus Dix hat er halt auch immer die krassen, grasgefütterten Weidenrinder von Jays Opa. Okay, nicht nur im Grathaus, also selbst unser Nachbar hat uns mal Taube gebracht, weiß ich noch. Ah, okay.
03:42:18 also das war jetzt nicht so ich hätte nicht damit gerechnet dass ich jemals taube es heute so ein paar sachen von der liste vielleicht ja von der liste nicht aber halt von wenn ich von der liste will ich mal machen aber ja auch wunderbar habe ich mal gemacht dass auch wenn das ist jemals wollte zum beispiel auch nicht drauf gesetzt auch wenn die echte jacobs muscheln noch mal echt noch was anderes als die meisten anderen habe ich auch schon viel gehört ja das ist aber ich habe vor nichts mit anfangen mit austage war jetzt kann ich sagen
03:42:49 das ist natürlich so dass die beste antwort mit welcher da war schon ein bisschen empörung fast mit in der stimme wie kannst du das überhaupt fangen natürlich das hätte ich erst relativ spät erst nur seit ein paar jahren oder so weil ich vor oft wünschen irgendwie viel unterwegs war nicht oder so
03:43:11 Ich glaube, ich habe vorhin gesehen, dass irgendwie die Nachricht 16 oder 17 Monate erst. Ja, das ist doch voll lange, Alter. Ja, aber verglichen mit dem, wie lange ich euch auf YouTube verfolge nicht. Ja, gut. Ja, aber da hättest du auch nur Mitglied werden können und da haben wir nie was irgendwie für gemacht und ich glaube, wir haben das zwischendurch aber ausgehabt. Das ist ja aber lange doch gar nicht so lange angehört, ne? Diese Mitglieder nochmal auf YouTube, ja, das stimmt.
03:43:38 Dankeschön, Retropostler. Dankeschön, Sasakir.
03:43:43 Krokodil habe ich auch schon gegossen. Ja, Krokodil kenne ich von Mongos. Das ist so ein Restaurant. Stimmt, auch im Mongos. Ich kenne es nur von Mongos tatsächlich, wo du, da haben wir schon mal Peatspeed Weihnachtsfeier gehabt, da kannst du dir so verschiedene rohe Zutaten zusammenstellen und dann kochen die dir das frische an den Tisch. Wo ist denn die zweite Hälfte von Peter hin? Hier, die essen wir gerade. Ja, ja, ich bin eine Taube. Hier hat Peter extra über die letzten Monate von sich abgespart und den gibt es halt hier extra aufzuarbeiten. Schön blutig gebraten. Als Feinleining.
03:44:10 Der Rest ist in der Soße, verkocht. Deswegen ist das auch so viel Fleisch, weil es alles muss können. Ja, ja. So viel Fleisch ist es gar nicht. Bist du auf dem Pizmi-Community-Discord? Nein. Nein? So und so einer sitzt. Naja. Ich kann nicht so gut guren wie Bram, muss man leider wirklich sagen. Bram ist der Gura von Pizmi. Das ist mein Skill. Ja, das ist so das Einzige, was er hat. Guren, deswegen machen wir das überhaupt zusammen.
03:44:41 jetzt bin ich ja das ist kein problem das einfach mit zwei fingern ja und das hat wie bei jedem lustigen auch oder ich sag so irgendwie so
03:45:04 was hast du nachgelesen? alles klar Alex, mach ich! er macht es wieder! da habe ich keinen kontext, die eine Person nicht mitkriegen solltet ihr? ja, okay, fair enough! Ken Flo, einzelne leute aus der Pizzi Community?
03:45:21 Null. Nachvollziehung. Also je nachdem, was man damit meint. Den würde ich mir auch nicht abgeben. Also je nachdem, was man damit meint. Naja, woher willst du das noch kennen? Also mein Bruder hat Pizza mitgeguckt. Ein paar meiner Freunde kennen Pizza mit. Ich habe Kollegen, die Pizza mit kennen.
03:45:38 Wie nachdem. Ja, hallo. Danke, Eistee. Ich meine, es ist aber schwierig, wenn man da jetzt nicht aktiv versucht, sich zu connecten, ist das halt einfach, ich enjoye den Content und gut ist. Das ist immer so. Ich habe so eine Sache von dir auf jeden Fall hart übernommen. Von mir? Ja, und hier in Berlin noch mehr, glaube ich, als ich das in Köln so unterbewusst gemacht habe, wo ich hier so ganz aktiv bin.
Gastronomie-Erfahrungen und Menügestaltung im Restaurant
03:46:01
03:46:01 In Bars oder Restaurants, in denen ich regelmäßig gehe, weiß ich, wie der Kellner heißt. Und dementsprechend relativ schnell, wie die Eigentümerstruktur ist. Ich finde das aber spannend. Ich finde Gastronomie immer spannend. Gar nicht nur deswegen, sondern auch, weil ich gemerkt habe, dass es einen Vorteil hat. In meiner Stammbar, die ich jetzt nicht nennen werde, ist es mittlerweile so, dass es am Samstag und am Sonntag eigentlich so heißt, es gibt unter der Woche Bedienung.
03:46:29 Aber am Wochenende, Freitag, Samstag, wenn es so voll da ist, dann gibt es das halt nicht, sondern musst halt zur Bar kommen und dann halt ein bisschen Getränk und musst dann trotzdem bezahlen. Ich habe auch einen Tisch am Wochenende.
03:46:40 Ich habe es sehr genossen. Also diese Kombination. Das war echt sehr gut, ja. Das ist freaky, ne? Also Taube habe ich hier schon ein, zwei Mal gegessen vielleicht. Aber in der Kombination noch nie und ich fand die richtig nice, die Kombination. Das war richtig lecker. Ich habe ja auch unter Taube klassisch eher was... Erstmal Taube für Flo. Wie hat es dir denn gefallen? Sehr gut, aber hätte ich das einfach blind verkostet und du hättest mich gefragt, was das war, hätte ich...
03:47:08 Vielleicht irgendwas Richtung Rind oder Schwein oder sowas. Ich hätte Taube nicht als, ich hätte es als etwas...
03:47:17 ein distinkteres, also etwas anderes eingestuft. Weil man eine Taube kennt, okay, aus den Städten, das ist einfach etwas... Hattest du so ein Antirpuls eigentlich? Weil viele Leute haben das, die denken dann an die Taube am Alexanderplatz und dann wollen die nicht essen. Also ich bin ja... Und da habt ihr die genau daher. Die sind ein sehr regionales Restaurant. Ja, nur dann geht der mal schießen. Ja, mit so einem Kescher. Ja, die macht das ein bisschen archaischauen. Ja, halt Bluttaube.
03:47:46 Ich hätte gedacht, das ist irgendwie etwas anders, also halt einfach, dass die distinkter ist, einfach würziger und irgendwie, keine Ahnung, halt taubiger? Taubiger? Ja, ich weiß nicht. Ja, oder halt so eindeutig zuordnen. Wie zum Beispiel, da steht halt Rind oder Fisch und dann kannst du halt rausschmecken. Aber jetzt in dem Fall ist das so, wenn dir keiner das erzählt hätte, dann hättest du ja gedacht, du wärst halt nicht drauf gekommen.
03:48:11 Vielleicht die Taube, aber... Das ist ja nicht obviers die Taube. Ja, genau. Hey Leute, ich muss euch ganz kurz was fragen. Ihr wird nämlich an einem Tisch so ein bisschen rumgefangen gehört. Und da dürft ihr einmal ganz kurz die Speisekarte unterschreiben. Du musst gleich noch übrigens Fluss-Speisekarte unterschreiben. Ja, das ist okay. Mach ich. Also wir auch. Können wir am Ende auch noch so ein Gemeinschaftsfoto machen? Oder wann auch immer du Zeit hast. Ja, selbstverständlich.
03:48:40 Ich werde natürlich meine Zorro-Maske aufsetzen. Dieser Raum oder anderer Gastraum? Dieser Gastraum. Damit habe ich nicht gerechnet. Damit du nicht erkannt wirst. Ja genau, auf jeden Fall. Ich würde super gerne anonym bleiben. Und es wäre ganz cool, wenn wir das Tullus nicht erwähnen würden. Okay, machen wir ab jetzt nicht mehr. Was für ein wunderbarer Stift. Lullus Todreck hier? Ja, das ist der Füller, mit dem ich immer deinen Namen auf deine Speisekarte schmier.
03:49:06 Oh, beautiful! Richtig schwer und wertig. So was geil. Wie lange ist es her, dass ihr mit dem Fühler geschrieben habt? Habt ihr das in der Schule gemacht? Man war in der Schule geschrieben. In Skandinavien. Da, als wir unsere Lamy-Kooperation hatten. Boah, ich würde sagen, fünf Jahre ungefähr. Und dann, bis die Patrone... Wann haben wir unseren Roadtrip in Norwegen gemacht? Bis die Patrone von diesem Fühler dann leer gegangen ist.
03:49:31 Und dann habt ihr ihn weggeworfen, denn dann wusstet ihr nicht, was er da gemacht hat. Ehrlicherweise nicht, der liegt bei mir immer noch in derselben Schublade, aber dann habe ich auch einen Coolie gewechselt. Okay, ja klar. Ich habe immer so einen Standardstift, der bei mir so auf dem Schreiben steht. 2,19. 2,19. Ja, man ist dann auch verzweifelt, wenn so ein Füller leer geht und dann weiß man, dass das Fülle weg ist. Dann muss man mir das zeigen. Ich meine, was soll ich denn da machen? Da kommt nichts mehr raus. Ja, nee, das verstehe ich. Das ist ein großes Problem. Wie oft wechselt das Menü hier im Tunus-Loadleck? Wir haben keinen regelmäßigen Tunus.
03:49:59 Das hatten wir früher. Das haben ganz viele Restaurants, dass du so einmal im Quartal wechselst du das komplette Menü. Und dann ist uns aufgefallen, Felix, würdest du das einmal ganz kurz unterschreiben, bitte? Und dann ist uns aufgefallen, was das macht, ist, dass wir immer...
03:50:15 Zwei Wochen bevor das Menü zum Stichtag wechseln muss, einfach weil irgendjemand beschlossen hat, das hat jetzt so zu sein, den Mega-Stress hat, dann gibt es diesen Stichtag, irgendwas ist noch nicht fertig, du musst die Kraft der Suggestion bemühen und sagen, es sei fertig, dann ist vielleicht ein Wein noch nicht angekommen und auch das musst du so hochjazzen.
03:50:36 Alle sind gefickt. Sorry. Darf ich jetzt sagen? Ja, klar. Bei uns im Streamen solche Wörter. Bisher war es komplett zivilisiert. Ja, genau. Alle im Service sind total überfordert. Die Küche ist mega überfordert. Und dann ist zweieinhalb Monate wieder totale Routine und alle fühlen sich wie Roboter.
03:50:56 Und dann ist uns irgendwann aufgefallen, ah nee, ist ja unser Laden. Können wir ja einfach entscheiden, dass wir das anders machen. Und unsere Regel ist seither, wir wechseln einen Gang, wenn wir was Schöneres haben. Wenn wir was haben, was uns besser gefällt oder ein Produkt, mit dem wir unbedingt arbeiten wollen. Und dann gibt es schon manchmal so einen Domingo-Effekt, weil das Menü dramaturgisch ja trotzdem Sinn machen muss. Und dann wechselt der Gang davor und der Gang danach. Und es gibt so eine kleine Kreative-Explosion. Aber was das macht, ist, dass der kreative Prozess die ganze Zeit weiterläuft.
03:51:25 wird immer getüftelt, dann kommt was aus der Küche raus, wir im Service dürfen es probieren, Felix sucht sich ein Wein dazu aus oder macht was Alkoholfreis, es geht zurück in die Küche. Und du hast immer diesen großartigen Mix aus kreativer Arbeit und aber gleichzeitig genug Struktur, also so Fallback-Struktur, wo du weißt, das fickt dich einfach nie, du weißt, was du machst. Soll ich es schon wieder sagen? Ja, Entschuldigung. Schlimm hier. Jedes Mal freut sich der Chat. Ja, ja. Wie so eine Bälle im Stadion. Der hat es gesagt, der hat es gesagt. Yay!
03:51:55 Macht ein Trinkspiel drauf. Und besorgt. Und so wird es nicht langweilig, aber das System bröckelt auch nichts. Es ist immer genug Routine da, dass jeder die ganze Zeit weiß, was er tun muss. Und so ist es optimal.
03:52:12 Ich habe jetzt vier Minuten geredet. Ich weiß nicht, ob du wusstest, dass du dir so eine lange Antwort einwillst. Nein, weil das nicht gezwungen ist, sondern es hat sich natürlich entwickelt, worauf man gerade halt Lust hat und was halt passt. Du hast mir hervorragend zusammengefasst. Sag mal, stimmt das eigentlich, dass du Tatortreiniger bist? Das wird mir die ganze Zeit in der Küche erzählt.
03:52:31 ich komme auch dann nächste woche gerne mal wieder auf als sie halt auch mal ständig
03:52:49 Wer mit Ilona noch mehr reden hören möchte, die macht manchmal auch Monologe, und das geht auf Instagram natürlich nachvollziehen, die sind in irgendeiner Story auch schon mittlerweile verlinkt worden. Ja, da hat sie auch sehr viel Passion da drin. Ich liebe es, wie Ilona bei euch im Chat ankommt. Ihr liebt sie für ihre authentische und emotionale Art und ich liebe sie auch dafür. Das merkt man auch, wenn sie redet. Allein dieses Grinsen auf dem Gesicht, dieses Lächeln, man merkt einfach, dass er voll dahinter steht.
03:53:12 Aber ich muss dir auch sagen, das ist so, als wenn du über deinen Beruf redest. Ich glaube schon, dass das für dich mehr als einfach nur ein Kackberuf ist, sondern das ist auch schon ein Ticken mehr. Freut mich zu hören. Ja, ist einfach so. Und das finde ich sehr sympathisch.
Minecraft-Seasons, Apple Produkte und Weinempfehlungen
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03:53:26 Jadon Flo, welches ist euer Lieblings-Minecraft-Season? Ich fand ja die Tackle-Season geil. Ernsthaft? Alle sagen immer Season 5. Ja, das ist auch so die Basic-Antwort, aber ich liebe einfach Tackle. Einfach dieses, wenn du siehst, diese Rohren, wo sich die Items durchwählen, ich mag das einfach. Und deswegen fände ich das einfach geil, wenn nochmal irgendwie so ein Mod-Fact-Los kommen würde. Aber ja, einfach von dem Hin und Her Season 5. Da hat die mit der Shisha und der Trinker. Das auch mit Hardy, wo da alles abgefangen hat. Wo du deine raue Emotionalität...
03:53:56 Spüren konntest. Ich meine season 5 war das mit der gottheit das mit der gottheit so differenziert in meinem kopf noch sind deswegen fragen weil das gar nicht eins ist bei mir das weiß ich noch sehr gut da war ich sehr sauer auf da war ich auch da war ich auch also eins der wenigen momente in meinem leben auch offline danach noch abgefuckt war
03:54:25 das kann ich mir noch gut dran weil er zu viel kaputt gegangen ist einfach für das gut dass die offenes feuer direkt an meinem laptop ist ja das muss doch nicht dann gibt es danach einen guten laptop excuse mir danke mrs wurst dankeschön vorladen anki bist du auch so ein macbook hater da kann man da kann man nicht drauf ich bin gamer wenn man auf dem laptop kann man nicht geben deswegen ist das mein arbeit es ergibt keinen sinn als beruflicher gamer wahrscheinlich
03:54:53 Ram hat ja mal Apple-Produkte in unserem Livestreams einfach zerstört. Und dadurch haben wir eine Microsoft Code bekommen, möchte ich ja sagen. Mit dem Surface One. Ja, das haben sie auch diskontinuiert, weil es keine Sau interessiert. Ja, finde ich tatsächlich sehr schade, weil ich die Idee dann sehr cool fand. Ja, verstehe ich. Aber ich verstehe auch, dass es keine Sau interessiert hat.
03:55:16 Es ist wild, dass man die ganze Zeit ja alle paar Sekunden... Ja, ich könnte es ja ausstellen, ich weiß nur nicht wie. Das ist doch okay. Wir sollten jetzt eine riesige Routine schreiben, dass es die ganze Zeit nicht passiert. Wer verhindert, jemand geschrieben, wo man es ausstellen kann. Aber das hält uns auch so ein bisschen in den Trost. Ja, ich habe es vergessen. Das wird doch kein Seemal, dass es später wieder umsteht. Das wird aber vergessen und dementsprechend ändert sich das dann für immer und das ist ja doof. Aber wie gut die Batterie ist, oder? Ja. Wie lange wir jetzt schon hier drauf schauen. Wir haben noch 70 Prozent.
03:55:44 Das ist richtig. Weißt du, was liegt an der CPU-Grafikkarte? Naja, das ist ein M1. Die sind halt insane. Insanten Kack. Was? Nein. Kennst du das Mentor-Pilot vom YouTube? Nein. Mentor? Also, das wurde es auf Chat gefragt. Ja, genau. Dankeschön Deception für die 5 Stufe 1-Apps. Mehr als wie in jedem was gemacht. Willst du ihn auch triggern, oder? Na. Kommt ihr jetzt ein Predisseur?
03:56:13 nicht wirklich also es ist ein zweites herz deswegen kabinett kabinett vielleicht auch einzusteigen ist eine ein prädikat für eine bestimmte eine weinreife impliziert gibt es trocken gibt es aber auch restzüte wir sind bei tim rettger ding
03:56:37 junger, unglaublich talentierter Winzer aus dem Dörfchen Winningen, seit in der Terassenmose, der Koblenz oben. Und das ist eine sehr spannende Ecke. Viele Weinberge liegen da auch im Rache, weil es so aufwendig ist, Wein zu betreiben, dass man es entweder nicht machen möchte oder sich auch wirtschaftlich gar nicht lohnt, wenn man nicht mit einem Qualitätsperspektive auf Preisniveau ran geht. Es ist nämlich nicht nur steil, wie über anderen Mosel,
03:57:01 einfach mikroterassiert das sind mal da 20 rebstöcke und dadurch wird es halt insane teuer weil stein ist schon teuer wegen der leute die bezahlen muss und wenn du dann auch noch wenig hast wird es noch teurer logischerweise weil du auf masse gehen kannst genau genau und vor allem du hast auch nichts in maschine möglich also sehr viel handarbeit da drin und wenn du die Weinberge anschaust und denkst du auch da kannst du auch nicht jeden rein stellen wie bei so einem Weinberg in der Pfalz wo du auch eine Lesetruppe lossteckst und wenn da jemand abstürzt dann gibt es Personenschaden das ist zu vermeiden
03:57:30 Wir haben Riesling natürlich wie dort überall, also fast ausschließlich in der Ecke. Das Ganze aus 22, hier bewusst etwas Junges, Klares, Fetscherwaschig, Frisches. Das ist eine Weinzüge, die man liebevoll so Erwachsenenlimonade nennen kann, weil du hast ja diese Säure von Riesling und diese leichte Süße, die das Ganze unfassbar animiert und mundbässernd machen. Aber zum Dessert war alles, was irgendwie wer ausschert, verkehrt. Wir brauchen diese Geradlinie, weil ich kriege Rhabarber, Ingwer, dann so ein kindiertes Shizoblad, Champagnergelee mit dabei.
03:57:59 Alles, was zu eigensinnig war, war da verkehrt. Das ist ein Wein, der von der Komplexität eher geradlinig bleibt. Aber das will ich trotzdem mit allem, was auf dem Teller stattfindet, spielen können. Bei dem, was du sagst, was die Komponenten sind für den nächsten Teller, spüre ich schon, da bist du jetzt nicht auf Kontrast gegangen, sondern eher was komplett dazu kommt. Ja, aber spannenderweise auch, ich fände es noch interessanter.
03:58:24 dieser erst so sehr, sehr, sehr reduziert wirkende Wein, der mit diesen ganzen Komponenten extrem fieser wird. Das ist echt klasse. Ich freue mich drauf. Es war gar nicht so erwartbar, aber definitiv, hast du recht. Das ist eher ein Unterstützung. Ja, aber super. Ich freue mich. Danke dir für das. Ich finde es auch krass, wie jeder Wein so dezent, äh, nicht dezent, das Ding einfach anders ist. Wenn du Leute was darüber erzählst und man es so wiedererkennt und einfach keiner der Weine ist wie der andere. Das finde ich faszinierend.
03:58:52 Es gibt ja auch viele Weine am Markt, doch gerade im Einstiegsbereich, die natürlich auch auf eine gewisse Gleichförmigkeit getrimmt sein sollen. Was ja auch völlig legitim ist, weil die Weinwelt ja unfassbar unübersichtlich ist. Und wenn du bei ein paar Sachen für den Endverbraucher ein bisschen Erwartbarkeit bekommst, ist das auch gut. Aber natürlich irgendwie auf dem Topniveau. Oder sollte die Weine dann auch eine Eigenständigkeit mitbringen. Ich kenne das halt so vom Mittags- oder Abendstisch.
03:59:20 Meine Familie trinkt viel Wein, ich jetzt selber nicht so, aber ich probiere halt immer mal ein bisschen. Man merkt, okay, das ist ein roter, das ist ein weißer, aber man merkt so ein bisschen die Unterschiede. Aber ich habe noch nie so viele Weine probiert, die wirklich so krass unterschiedlich sind. Aber halt auch irgendwie auf ihre Art und Weise einzigartig und halt auch lecker. Also ich finde es irgendwie cool. Schön zu hören. Schön zu hören. Ja, das kann ich nicht verstehen. Das ist mir jetzt gerade eher so...
03:59:44 Der schmeckt sehr lecker. Wir sind im restsüßen Bereich angekommen, let's go. Aber Felix, weißt du das tatsächlich auch schon, als du so Geschmäcker beschrieben hast? Das kam auch immer gut bei dir an, als du beispielsweise Schwarzpulver.
04:00:06 Also er ist da voll am Start. Das habe ich vorher nie so mitgekriegt. Ich finde das echt faszinierend, was du erzählst. Das ist halt direkt, du riechst dran und sagst, ah ja, ja, merke ich. Ja, ich freue mich, schön zu hören. Das ist auch echt, dauert eine ganze Weile, bis man eben Sachen verbalisieren kann. Das ist, glaube ich, das Schwierigste. Und teilweise fragen Leute an, man fängt so ein bisschen an, was schmeckt einem und was nicht. Aber das dann auch der Person beschreiben zu können und umgekehrt, das ist echt nochmal ein ganz anderer Struggle.
04:00:32 Aber freu mich sehr, dass du es geschafft hast. Sehr, sehr schön sogar. Mega cool. Lass die Flasche doch hier für der Werft. Nee, das reicht. Nein, das reicht nicht. Ich hab's auch hier. So. Jetzt würde das etwas überstreiten wahrscheinlich. Das war's. Ja, irgendwie freu er das auch gemacht hat.
04:00:51 Das ist ein normales Glas. Ja, guck mal, da ist noch ein Schluck mehr drin. Ja, noch mal kurz nachgeschenkt bei Dennis, noch mal freundlich nachgeschenkt. Das ist gut. Das muss ich ganz kurz auch noch dokumentieren. Ich verstehe das aber auch gerade, also das ist ja jetzt auch ein bisschen zuckerhaltiger und das schmeckt natürlich dann direkt noch mal, vielleicht noch mal... Ich glaube, der pflenzt. Der pflenzt.
04:01:20 Was sagst du, ein Prädessert? Ist aber falsch. Das gibt es in vielen Sternerestaurants, dass du quasi versuchst, nach den ganzen salzigen Gängen einen Gang zu machen, der so in der Mitte ist zwischen süß und salzig, um den Übergang zu schaffen. Aber Felix hat mich korrigiert und meinte, nee, das ist ja jetzt aktuell nicht so.
Dessert, Weinbegleitung und kulinarische Vorlieben
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04:01:42 sondern die beiden Desserts stehen für sich als Desserts. Das heißt, wir haben jetzt quasi den Hauptgang ja hinter uns gebracht mit der Taube und jetzt gehen wir in den süßen Abschluss. Okay. Das ist auf jeden Fall ein süßer Wein. Ja, bei dem süßen Wein hasse mich halt, ne? Bin ich ganz ehrlich. Ich bin halt ein Cutie.
04:01:59 Richtig krankes, sehr alter Eiswein. Und das stimmt, Moppel. Eiswein ist insane. Davon habe ich 24 Flaschen gekauft. Ja, okay. Insane teuer wollte ich gerade übrigens sagen. Achso, hauen wir da. Wer hat, der hat. Das war auch intensiv.
04:02:18 Ah, das ist das Shizu-Blatt. Okay, crazy. Was für ein Blatt? Ja, das erzählt dir Elona jetzt. Kennst du Shizu-Kressel zu verlegen? Das ist ganz oft in den asiatischen Versuchungen. Man nennt es auch Schwarznütze. Das ist dasselbe Gewächs. Ey, ich kann dir das nicht besser erklären als mit den zwei Namen, die ich dafür kenne. Es ist auf jeden Fall ein Krauch.
04:02:38 das einen sehr intensiven und auch ganz eigenen Geschmack hat. Also wenn du gleich reinbeißt, das wirst du auch nicht mehr vergessen. Okay. Das ist wirklich, wie hast du das gesagt, vorher? Distinkt? Ja. Also das ist es. Wir haben Hrababa mit so ein bisschen Granatapfelsaft und Hrababa-Saft.
04:02:59 ganz leicht im Zucker, damit wir der Eoxalsäure wieder drin wohnen, so ein bisschen entgegenwirken, ziehen wir die dadurch ein bisschen raus. Dann haben wir Champagnergelee, denn das ist immer eine gute Idee. Ein Ingwer-Rahm-Eis und eben, wie gesagt, kandiertes Shizu. Macht ungeschehen, Leute. Ja, machen wir. Dankeschön. Dankeschön. Wichtig ist natürlich bei jedem Gang auch den Wein zu schmecken.
04:03:29 Bei dem Wein, äh, bei dem Garen Wein nicht. Lass mal ein bisschen mehr machen. Wie Sepp bei Pils mitkocht. Eins fürs Essen, eins mit Koch. Genau. Peter mag keinen Inga. Doch, ich liebe Inga.
04:03:45 Irgendwann ist es total unterschätzt. Ist es unterschätzt? Ja, absolut. Weil ich glaube, irgendwann ist es schon hypisch. Findest du? Ja. Ich finde die meisten dann so, oh, das ist irgendwann am Essen, hm, mag ich nicht so. Sagt dir den Namen Paradise Blumen? Nein, das ist so ungefähr. Also selbst wenn müsstest du, also ja. Das ist einer, den habe ich... Erklär es einmal für den Chat mit. Den habe ich letztens gefunden, ich weiß gar nicht, was da drin ist. Sag mal, so ein Wodka-O, eben noch süßer.
04:04:12 halt irgendwie mit verschiedenen säften ich weiß gar nicht was da alles ich weiß gar nicht was da drin ist auf jeden fall ich bin was geht was angeht bin ich also was so und so mädel strings halt die süßen sachen da bin ich dabei guck mal dann ist derweil noch vielleicht auch ein bisschen was für dich ja das bleibt ist auch faszinierend dass ich so blätter ist
04:04:39 Ja, ein Longdrink ist ja, also ein Highball ist ja meistens nur ein Alkohol und ein Soda-Getränk. Ja, da bin ich zu wenig im Game drin, um dir da ordentlich was sagen zu können, glaube ich. Whatever. Kein Wein, kein Bier. Also Mischgetränk. Mischgetränk. Also ein bisschen Wasser mit Zucker.
04:05:09 Ich weiß es nicht. Irgendwas mit viel Minze und viel Zitronensäure. Mai Tai oder so? Ich habe es vergessen. Ehrlicherweise. Mit viel Minze. Mai Tai hat auf jeden Fall viel Minze. Kann sein. Aber Mojito. Mojito auch gut. Ich finde es gut. Mojito gut. Ja, nicht Moskau. Mojito. Mojito gut.
04:05:42 Ich habe tatsächlich noch ganz viele Leute, dass man sich nicht genau einig ist, ob Moskau Müll jetzt ein Cocktail ist oder ein Highball. Weil ein Highball eigentlich dadurch, dass es nur zwei Komponenten hat, und zwar den Alkohol und einen Soda. Aber Moskau Müll manchmal auch noch mit so einem Schuss, je nachdem, wo du bist, mit einem Schuss, es ist halt so undefiniert, mit einem Schuss irgendwas manchmal ist. Und da wäre es ja technisch gesehen ein Cocktail.
04:06:11 Ja, hier finde ich passt auch wieder der Wein extrem gut zum Essen. Extrem gut, oder? Der ist nicht gut. Der packt irgendwie... Fronstermartini ist auch sehr gut. Sorry, steh mal einfach mit durch. War jetzt unangebot, aber habe ich gerade gesehen. Fronstermartini ist super.
04:06:30 Ich habe noch einen Drinium im Kopf, der mir aber, wenn mir nicht einfällt, wieder heißt. Und ich nicht hundertprozentig weiß, was drin ist. Deswegen ist es gerade schwierig. Woran schmeckt der denn? Er ist so ein bisschen rauchig, ist Bourbon drin auf jeden Fall. Und da ist so eine Orangenschale immer drin. Haben wir den Hildegard getrunken? Was? Haben wir den Hildegard getrunken? Ja, ja, ja, ja. In der Dreifaltigkeit? Ja, ja, ja, genau.
04:06:55 Da ist Börben drin, da ist auf jeden Fall noch so ein Kräuter-Ding drin, da ist ein Orangenschaden ist da drin. Old Fashioned. Old Fashioned, ja. Old Fashioned liebe ich noch. Dankeschön. Alter. Die wissen alles. Es gibt immer einen im Chat, der es weiß. Das ist halt wirklich so, du musst nur wissen, wer es äckert.
04:07:20 Ich finde es so geil, halt Sachen zuerst noch mit euch zu reden, halt nebenbei der Chat, einfach so viel euch nebenbei. Das ist so cool. Ja, ist cool, ne? Das ist so geil. Jetzt wisst ihr, jetzt statt dein eigenes Twitch-Kanal. Nein, das nicht, aber es ist einfach... Jetzt, wenn ich wie auf der anderen Seite bin, dann weiß ich einfach auch, ich bin Teil davon. Das ist so cool. Gibt's auch im Pornhub. Was? Was? Noch nicht. Nächste Woche erst. Oder auf OnlyFans. Chat ist besser als ChatGPT, auf jeden Fall. Ja, ja, das ist aber... Ja, genau.
04:07:51 Das ist auch so ein richtig, ich sage immer auch Spaß, das ist so ein, das ist so ein Getränk für mich, das ist zu männlich. Sag mal, da muss, so manns genug bin ich nicht, damit ich sowas trinken kann. Ich bin auch ganz oft... Das ist Toxic. Ja, das ist auch so Spaß. Ich bin auch kein Männertrinker. Also ich bin auch, weil das Trinken angeht, bin ich voll bei den Frauen. Ich bin ganz oft mit, das ist ganz oft, klingst du wieder falsch, ich bin ab und zu mal mit Philipp Senkvall unterwegs und trinkt sehr oft Negroni. Ja. Das ist auch so...
04:08:20 Das ist ein riesiger Eiswürfel mit 19 Alkoholikern drin. Ich weiß nicht, was drin ist, aber ich kann es nicht trinken. Es ist so stark und bitter.
04:08:35 Nee, stark und bitter finde ich nicht geil. Für mich ist der Old Fashion aber auch nicht bitter. Da bin ich raus. Ich weiß nur, dass Negroni heißt, aber ich weiß nicht, was drin ist. Ich habe gelesen, wenn die Faya Lena ist. Ehrlicherweise sind vielleicht auch keine 19 Alkoholiker drin. Ich weiß einfach nicht, wie viele Alkohol drin sind. Aber es ist halt von der Mischbehaltung. Gin ist auf jeden Fall drin. Und bei allem, was Gin hat, bin ich sofort raus, Alter. Gin und Campari. Wermut ist cool. Gin... Und... Hallo, Lena.
04:09:04 Hallo, Lena. Ist Wermut nicht auch so ein komisches, hartes Gesöff, was man in so kleine Fläschchen kriegt? Ich finde den viel schlimmer. Martini-Flaschen sind immer Wermut. Echt? Ja, genau. Martini ist Wermut. Martini ohne Bezeichnung. Es gibt ja Bodka-Martini. Also auch als Marke. Das ist halt Bodka von der Marke Martini. Aber wenn du einfach nur Martini hast, ist es immer Wermut. Okay. Kann ich auch nicht trinken.
04:09:27 Ist aber zu krass. Können wir mal Wermut sowas wie Unterberg oder sowas einfach abgestuft von wegen Unterberg, Alter. Diesen Wacholder-Geschmack kann ich auch für mich. Nee, genau. Dieser Wacholder-Brand ist gar nicht meins. Christian liebt das zum Beispiel auch. Ich kann das nicht. Ja, das liegt am Alter.
04:09:47 Ja, genau. Sein Geschmacks-Sunware ist alles schon Sunware. Alles schon taub, der kann alles trinken. Ich bin mir halt nicht sicher. Ich kann das nicht trinken. So, ich lege jetzt mal meinen dritten Toilettengang an. Gut, dass du zählst. Ja, ich zähl mit. Kannst du auch zähl mal mitnehmen beim dritten. Alle guten Dinge sind da.
04:10:09 Ich bin auch eher so der süße Cocktailtrinker. Finde ich gut. So ein Sex on the Beach. Ja, genau. Aber mit weniger Beat, also weniger Wodka. Da muss gar nicht so viel drin sein. Solange es nicht nach Alkohol schmeckt. Ich hasse den Alkoholgeschmack. Der einzige, wo ich es mag, ist Espresso Martini. Hab ich noch nie getrunken. Ich trinke keinen Kaffee. Okay. Ich auch nicht. So nicht. Echt? Aber Espresso Martini ist sowas? Ja, aber ich kann dir nicht erklären, wieso.
04:10:37 Ach, verstehe ich. Weil ich habe das gleiche bei Wodka und Energy Drink. Ich mag kein Wodka pur und ich mag kein Angel Drink, aber Wodka eh ist mega geil. Ja, kann ich nicht trinken. Also wirklich nicht. Ich weiß nicht, Energy sind für mich, also klar habe ich in meinem Leben schon mal einen Red Bull getrunken oder so, aber das ist glaube ich, ich glaube ich habe mehr Bier, ich habe mehr Wein in meinem Leben getrunken als Energy.
04:11:00 Ja, auf jeden Fall. Auf jeden Fall. Das ist wirklich kein... Ich glaube, ich habe noch nie so einfach Energydrink getrunken. Das trinke ich einfach nicht. Das mag ich nicht. Es gibt jetzt so Leute, die ballern sich... Aufgelöstes Gummibärchen, so nennen wir das immer. Die stehen morgens auf und ballern sich halt irgendeins. Ist ja auch egal, ob es in der Schule ist oder in der Schule ist. Ey, wenn es einem schmeckt und wenn es ein Ding gibt, den man braucht, geil. Ey, no judgment. Ich bin leider auf die Kollegen, die bei der Frühschicht am Leben sind, weil sie halt Kaffee trinken.
04:11:24 Und ich hab halt meinen Koffeinkick nicht. Ich könnte mir jetzt eine Flasche Cola reinballern. Aber ich mag auch keinen Kaffee, weil wenn ich Kaffee mag, dann mag ich nur, wenn da quasi viel Milch dabei ist. Und sagen wir mal ganz ehrlich, da kann ich mir auch den Kaffee sparen. Weil eigentlich mag ich dann die Milch mit irgendwas und nicht Kaffeegeschmack. Ich versuche den Kaffeegeschmack aktiv zu beitünchen. Selbst wenn ein bisschen Kaffee irgendwo drin ist, das mag ich direkt nicht. Der Brahms Charakter wäre eigentlich perfekt für so eine Energy-Berbung, ja. Das verstehe ich schon.
04:11:55 Tatsächlich war ich mal bei so einem Stresscoaching und da war auch so eins der Sachen so, dass ich zu viel Energie habe und ich gestresst werde, wenn Leute das nicht mitgehen.
04:12:12 Wenn du nicht mal aufstehen musst, ist ja alles okay. Wahrscheinlich, wenn du dich früh morgens um 6 Uhr wachst, dann in der Gehler würdest. Das ist auch tatsächlich Mimisch. Ich stehe regelmäßig um 7 Uhr auf. Echt? Und gehe um 37 Uhr zum Sport. Drei mehr die Woche, um genau zu sein. Jede Woche. Seit zwei Jahren. Okay. Und zwar mit Ausnahme von einer Woche. Und in der war ich so krank, dass ich selbst unser Arcade-Event habe ausfallen lassen. Und das war halt vor zwei Jahren der November. Okay.
04:12:37 Da war ich dann auch so krank, dass ich halt nicht mal zu meinem eigenen Event gehen konnte. Bei dem CARD-Event war ich nicht. Seitdem, und dem März davor, seitdem trainiere ich dreimal die Woche, ohne Ausnahme, jede Woche. Das hatte ich eigentlich schon fast sympathisch. Ich bin so im permanenten Speltsicht-Nachtstrich-Rhythmus. Das heißt, normalerweise stehe ich so um zwei bis vier Uhr nachmittags auf und bin so um vier bis fünf im Bett. Das kann ich halt nicht bringen. Ich musste mich hier irgendwann einfach anpassen. Sagen wir mal so, wie es ist. By force.
04:13:06 Ich habe verteidigt, dass wir nicht vor 10 Uhr anfangen. Mit aller Macht, die ich besitze, habe ich diese Grenze gehalten. Hat er. Hat er gehalten. Er ist halt gescheitert, weil wir jeden Tag unser Meeting vor 10 Uhr haben. 9.45 Uhr. 9.45 Uhr ist jeden Tag unser Meeting. Ich habe gestern, gestern ist meine Frau mit dem Kind um 20 Uhr ins Bett gegangen.
04:13:33 Und dann dachte ich, Alter, ich kann jetzt echt noch zocken. Hab ich gesehen, du bist dann online gegangen, hier, Obscura 33. Hab ich gesehen, ich hab 30 Minuten gespielt. Ich hab 30 Minuten gespielt und dann bin ich so müde gewesen, dass ich aufgehört habe zu spielen. Ich hasse alles. Wie findest du Space Ace? Bist du schon durch? Ja, ja. Ich hab auch einen mit einem Kollegen durchgespielt und wir machen auch einen irgendwie Solo nebenbei. Wurde dann aber vom Tag auf unterbrochen, dann wurde ich von Monster Hunter Waltz unterbrochen. Jetzt grad spiel ich ja POE 2.
04:14:02 Du kriegst eine andere Idee. Ja, bitte, bitte. Aber der wird irgendwann auch noch weiter gespielt. Es tut mir leid, Felix.
04:14:09 Wenn irgendwann noch mal jemanden braucht zum irgendwie Factorio oder Satisfactorio sowas spielen, sag Bescheid, bin dabei. Ich wusste eigentlich, denken die meisten gar nicht drüber nach, Anno ist das selbe Spiel wie Factorio. Ja, prinzipiell. Ich freue mich auf das neue Anno. Falls du sagen magst, oder falls du sagen magst, ich gebe mein Glas Saka. Muss einmal probieren. Ich habe in Japan tatsächlich so einen relativ teuren Alkoholladen.
04:14:36 Hab da so ein Sake mitgenommen und meiner Familie einfach so ein bisschen zu Weihnachten eine Flasche mitgebracht. Und ich finde den Unterschied zwischen billigem und relativ teurem Sake finde ich extrem. Ah, okay. Ich weiß nicht, ob du dich mal so den verschiedenen Sake hast. Gar nicht. Jeden Sake, den ich bisher probiert habe und den meisten davon...
04:14:53 Bei Tim Rauer, was ein Zwei-Sterne-Restaurant in Berlin ist, also wahrscheinlich kein billiger Sake, finde ich immer scheiße. Ich hasse Sake. Ich habe in einer normalen Drinksbar in Japan halt einen relativ billigen Sake getrunken und ich habe dem fast mein Feedback auf die Bar gegeben. Und dann habe ich halt da eine recht teure Flasche Sake gekauft und der war so lecker. Also ich finde wirklich, die Spanne ist da extrem.
04:15:14 Bin ich gespannt, wo jetzt der her ist. Felix, das Glas ist noch nicht angefasst. Falls du es irgendwie los wirst bei dir oder Kolleginnen oder Kollegen. Na gut. Geh mal hin. Wir haben das nächste Jahr, es kommt Haselnuss in verschiedenen Farben und Formen. Und wir haben einen fassgereiften Sarke. Zehn Jahre war der in Zeder- und Kirchholzfässern. Das ist die Kategorie Koschu, gealtert. Gibt es Flaschen- oder Fassreife? Und finde ich deshalb ganz spannend, weil oftmals...
04:15:42 glaube ich, uns westlich geeichten Gaumen das Leben dadurch so ein bisschen leichter gemacht wird. Weil Fass und, das sind so Sachen, kennen wir vielleicht vom Whisky, vom Sherry, von Rum, hast du nicht gesehen? Und der ist trocken, hat aber eine gute Ölligkeit. Mit Kombination aus Fass und Nuss auf dem Teller haben wir das Rad jetzt nicht neu erfunden, aber wo Sake noch so ein bisschen die Edge gegenüber, also Reis besser funktioniert als Traube, ist das Sake in dem Feld das ganz leicht Lacktische.
04:16:08 Das passt zu der Milchcreme auf dem Teller. Die Brauerei heißt Taga, kommt aus der Shiga-Präfektur aus dem Gorden von Kyoto. Ein kleiner Ersatz für Pella gibt es in dem Fall einen Apfel-Dörrwein, also ein Apfelwein, der gemacht wurde wie ein Viport. Kann ich den auch probieren? Ja, ich möchte auch. Wenn der Viport ist...
04:16:32 Jetzt wird hier deine... Also Schnitt zum Putzen, das ist eine Siderie aus dem bayerischen Donautal, in der Nähe von Ulm. Und das ist eben Apfelwein, der dann mitten in der Gärung aufgesprittet wurde mit Apfelschnaps und dann drei Jahre Barrik gereift wurde. Irres Zeug, hat so ein bisschen was von Punsch, hat ein bisschen was von Whisky Sour. Habe ich mit der Nuss jetzt nicht probiert, könnte funktionieren, wenn nicht, trink es einfach am...
04:16:58 Das ist ja vorbei. Ja, verstehe ich. Hast du es spontan aufgemacht jetzt? Nee, ich spiele es auch immer gerne. Das haben wir eben auch zum Käse und so weiter. Ah ja, okay. Käse habe ich gar nicht gesehen auf der Karte. Nee, ich habe den Wagen gesehen, aber auf der Karte habe ich ihn nicht gesehen. Wieso ein kleines bisschen das Überraschungsmoment? Ich will auf jeden Fall Käse. Ich will auf jeden Fall Käse. Der fliegt ja schon jetzt schon nice. Ja, das ist großartig. Abbeyboy. Abbeyboy.
04:17:29 Spaß. Irgendwann bring ich den Move mal. Da steht jetzt so ne volle Flasche und ich zieh die einfach so. Ich glaub der ist mir tatsächlich nicht so stark. Der Sake? Hat der viele Umdrehen?
04:17:43 Es braucht nicht viele Umdrehungen und mich so ein bisschen... 14,5. Also so viel wie die Weine wahrscheinlich, aber hey. Ja, es kommt unbedingt auf die Umdrehungen und auf den Geschmack. Was ist das? Das ist der von Bram, der rübergeschoben. Fuck you. Wieso fuck you? Ich war das ja nicht. Er hat den rübergeschoben. Ich habe nur weitergegeben. Ich habe das Gefühl, dass der Sargherr hier so ein bisschen durchfällt bei uns. Ja, der ist... Kam Bram die Flasche exten. Weiß ich auch nicht, ich muss erst probieren.
04:18:12 Bei dem Portwein, ja. Bei dem Eiswein, den wir gerade hatten, definitiv. Wir hatten noch keinen Eiswein. Das, was so geschmeckt hat, definitiv.
04:18:23 So schlimm? Das war tatsächlich ein Meme, ehrlicherweise. Also, kannst du ihn noch wieder haben, wenn du willst. Kannst du mir auch wiedergeben. Also, ich würde noch der trinken, aber der Sake ist es für mich nicht ganz. Der ist noch fucking stark. Ich fand den Alkohol ist ja gar nicht so doll, aber probiert es mal. Das ist ja meine Reaktion, Emma. Probiert mal nur einen Schluck, also einen kleinen zum Bessert. Ja, auf jeden Fall. Ja, das mag ich sehr gerne. Auf jeden Fall gleich noch zum Essen. Ich fand Sake als...
04:18:49 Ich fand es auch extrem befremdlich, als ich es damals erst mal probiert habe. Und es waren schon sehr gute Sachen, aber es hat einen eigenen Sinn. Der Eigengeschmack ist krass. Ich werde ja jedes Mal, wenn ich bei TR bin, werde ich ja versucht, da von irgendwas zu überzeugen, aber funktioniert nie. Holy! Na gut, dann schließen wir das Kapitel jetzt einfach. Also ich bin verzweifelt. Jetzt bist du dran. Das ist wirklich ziemlich leicht. Mit Haselnuss und Haselnuss. Fertig.
04:19:19 Haselnuss mit Haselnuss und Haselnuss bei Ilona. Nur kurz, ich hab's zurückgegeben. Ja, ihr Bitches, lasst es Sterne essen. Okay, Haselnuss mit Haselnuss mit Haselnuss, ist das wirklich das Announcement jetzt hier gerade? Ja. Ist du okay?
04:19:47 Haselnuss auf Haselnuss im Haselnuss.
04:20:03 Ich bin jetzt rüber gewechselt auf Seite Süß. Ehrlich?
04:20:31 Seit deiner Schwangerschaft oder was? Ne, seit meiner Abnahme. Seit der Anti-Schwangerschaft. Ah, weil du verhungerst. Und dein Körper schlusslich verbraucht. Weiß ich nicht, ich bin jetzt saltesüß. Magst du also jetzt auch Schokolade? Ich liebe jetzt alles mit Zucker. Ich liebe jetzt Eis, ich liebe jetzt Schokolade, ich liebe jetzt süße Teigsachen. Das ist alles, was mir jetzt mehr Freude bringt, als alles, was saltesüßt. Du hast dein eigenes Buch gelesen.
04:20:58 Hoffentlich zumindest. Ja, habe ich. Ja, macht psychisch. Aber vorher hat mich dann einen Scheiß interessiert. Ja, weil ich selbst den Zucker versorgen konnte. Ich glaube auch, weil mich durch meine Überversorgung, bei meinem Körper das egal, und du jetzt keine Unterversorgung, aber weniger... Ja, du bist schon stark geworden. Das musst du nicht anders Statement tun. Nee, aber ich sage trotzdem keine Unterversorgung. Aber deswegen...
04:21:27 Bin ich jetzt einfach alles, was so zuckrig ist, ist jetzt auf einmal viel geiler, als als ich noch fett war. Das ist mal richtig geil hier. Ich bin auch so ein fucking Junkie. Ist einfach schlimm. Gott sei Dank. Schön, dass es einen Gang gab, der jetzt diese Gefühle bei dir vorrufen kann. Ja, stimmt. Haben wir versprochen. Aber der Sterbe nicht dabei. Wir haben versprochen, wir trinken Schokolade dazu. Habe ich auch schon.
04:21:52 Boah, der ist aber auch geil. Boah, das ist wirklich geil. Holy fuck, Alter. Mit dem Krokant dabei, das Salzsäger mit dem Süßen. Oh ja, das Salzsäger, ja.
04:22:04 Ich bin aber ein scheiß Zuckershanker. Das liegt aber nur daran, dass mein Gehirn so viel Leistung bringt. Das ist halt der Fick, ne? Wenn du Zucker zu dir nimmst, sagt dir dein Körper, ich will mehr davon. Ja. Eine der wenigen Süchte, denen ich verfallen bin. Ich rauche nicht, ich trinke keinen Kaffee, sonst was nicht, aber Zucker... Du bist voll geil. Du bist mega OP. Ich bin so suchtaffin gegenüber allem.
04:22:33 Warum ich mich selber limitiere. Ich bin froh, dass ich kein Casino neben mir habe. Sagen wir mal so. Dass ich nicht direkt daneben wohne. Das stimmt, Karl. Also ich war schon öfter in meinem Leben Casino.
04:22:50 Ich glaube, noch nie in meinem Leben aus der persönlichen intrinsischen Motivation. Immer nur, weil mir das dann die Möglichkeit gegeben hat, mit den Menschen, die ich mochte, Zeit zu verbringen. Sag mal, hätte ich Paul-Aulettisch gemacht schon Bock? Ja, okay, sagen wir so, wie es ist, Paul-Aulettisch oder so fände ich auch in mich nach. Wobei, das stimmt nicht. Ich habe auch schon mal gesagt, wir können das uns da treffen, weil ich wusste, dass er dann Ja sagen würde. Oder eher. Klar, ich meine, wenn natürlich deine Tochter da im Weg ist, dann hältst du auch kein Casino.
04:23:19 Alter, das ist so geil. Das schmeckt einfach wie so ein konzentriertes Hanout. Alter, ich fand früher die Desserts immer das beschissenste. Ich liebe Krokant. Aber jetzt? Ich liebe Krokant, das ist so geil. Versteh ich. Oh ja. Ist das blöd, wenn ich sage, dass das mein Lieblingsgang ist? Nein. Das ist ehrliches Feeling.
04:23:51 Ich glaube, das Wichtigste ist, gerade in so einem Restaurant, dass du sagen kannst, was du möchtest zu jedem Gang. Und selbst wenn du alle Gänge Scheiße findest, dann, da bin ich ganz ehrlich, wenn das jetzt nicht nur so ein Hate-Ding ist, sondern wenn man das einfach nicht mag, dann finde ich, das ist auch okay, weil es gibt diesen Unterschied zwischen, so wie bei unseren Videos, es gibt einen Unterschied zwischen, ja, ist das ein Wichser, bla bla, oder, okay, ich mag einfach nicht auch ein Konto, das ist einfach zu langweilig, oder was auch immer. Damit muss es halt klarkommen.
04:24:18 Im Endeffekt können wir damit auch mehr anfangen, weil super viele Leute haben ja auch ganz viel Schiss im Restaurant, ehrlich zu sagen, was die eigentlich gemeint haben. Ja. Weil ich auch nachvollziehen kann, mache ich auch nicht immer. Wenn ich in irgendeinem random Restaurant in random Stadt X bin, weil ich gerade auf der Durchreise bin, dann sage ich auch, er war sehr lecker, obwohl ich es mega scheiße fand. Ja. Du willst ja nicht respektlos sein, oder? Ja, genau. Aber hier sage ich mal super ehrlich. Wir mögen süß. Das war mega geil. Wir mögen alle süß. Ja, sehr gut. Das war richtig, richtig geil. Der hier.
04:24:49 Sehr gut. Sehr gut. Und der Sarke geht so oder wie? Der Sarke, ich bin ehrlich. Nicht dein Gegen? Sagen wir es so. Sagen wir kein Wort. Sagen wir nicht dazu. Ja, ich bin auch kein Fan von beiden, muss ich sagen, von den beiden her. Felix hat jetzt übrigens den, glaube ich, spontan aufgemacht zum Pairing und das funktioniert gut. Ja, und den auch geil. Aber du bist auch eine schlanke Person.
04:25:17 Da liegt? Ja, haben wir gerade festgestellt. Aber warte mal, da ist doch... Peter hatte eine krasse Veränderung. Ja, der mag jetzt mal süß sein. Der mag jetzt doch süß. Nein, nicht nur noch süß. Ich mag jetzt süß, genau. Und du nicht, weil du dich nie verändern musstest. Ja, wenn du jetzt mal... Hast du mal 120 Kilo geworben? Ja, also... Nein, das nicht. Aber Chat, wenn ihr...
Peters und Ilonas Transformationen und Schönheitsoperationen
04:25:4604:25:46 den Podcast mal mit Video gesehen hättet, Ilona hat ähnlich, also quasi die gleiche Reise gemacht wie ich. Prozentual gesehen? Wahrscheinlich schon. Keine Ahnung. Also du hast krass gelassen. Ja, ich bin wirklich viel gefrannt halt auch in den letzten eineinhalb Jahren. Ja, aber es ist ja nicht so das, du bist ja, da steht ja mehr mit drin. Ich finde, das kann man... Müssen wir jetzt öffentlich über all meine Schönheitsoperationen reden? Ja, damit du die absetzen kannst. Ja, oh geil, das ist mega.
04:26:15 Das ist ja Content. Ist das nicht ein Arbeitsmittel, wenn du so öffentlich arbeitest und als Arbeitsmittel absetzen, oder? Ja, das ist wirklich so. Echt? Ja. Ist das wirklich so? Ja. Guck mal, da kommt doch noch große Augen. Ja, ey, wer weiß. Also ich komme jetzt langsam in das Alter. Wo können Sie sich mal so Generale überholen? Können Sie? Ich kenne Leute, die da sind. Ein bisschen weit entfernt. Guck mal, mein Alter. Ja, wirklich.
04:26:38 So, wirklich. Was bist du hier eine, ja? Mir wird es jetzt selber ein bisschen peinlich. Es war so ein plumpes Fishing von Kompliments. Ich muss mich einmal offiziell entschuldigen. Bei allen Leuten. Das musst du überhaupt nicht. Wir haben nur alte Huren im Film. Ramm sorgt dafür, dass Elona hier ex. Ja, ja, ja, ja, wirklich. Nimm das Glas mit. Ich nehme das auf jeden Fall. Also danke, dass ich stelle.
04:27:04 Sag, trinken durfte ich. Wie mein Guest, dass du meine Reste trinken kannst. Aber das finde ich eine gute Frage hier. Wann wirst du denn 20? Danke.
Käsewagen-Erfahrung und Getränke-Tracking
04:27:19
04:27:19 Ich gehe jetzt. Möchtet ihr ein Espresso trinken? Ja, nein, danke. Ah, richtig. Wir haben ja noch ein Auto. Also ich habe das auf der Karte entweder übersehen oder nicht gefunden. Normalerweise, wenn ich eine professionelle Kellnerin wäre, hätte ich dich gefragt, hey Peter, wie sieht es denn aus? Hättest du Lust auf fermentierte Milch? Oder Kontakt mit einem Auto? Dann hättest du gesagt, hey, ja. Ich möchte diesen Käsewagen mal erleben, weil letztes Mal musste ich früher gehen.
04:27:48 Stimmt! Ich habe das vorhin gesehen und ich habe schon vorhin gesagt, egal was das für ein Gang war, den braucht ihr auf jeden Fall. Ich würde jetzt Leuten Bescheid sagen, die einen Führerschein haben. Kannst du denen sagen, dass sie den möglichst nah an Bram positionieren sollen, damit wir den filmen können? Ja, okay. Geil.
04:28:09 Ich bin Jonas in der Runde? Ja, Milona hat die vier schon vorne. Was? Okay, nein. Doch, aber wie fucking awesome sie aussieht, ich weiß. Es ist unglaublich. Alte Hexe, ey. Ja, wirklich. Traurig gleich. Kriegt ihr einen ganz guten Essen. Muster. Ja, wahrscheinlich, ja. Euer Kontakt mit dem Auto hört sich auch irgendwie so, es kann in die eine oder andere Richtung gehen. Was ist mit Kontakt mit dem Auto gemeint?
04:28:38 Weil das so ein Käsewagen ist. Achso, ja genau. Deswegen brauchen wir auch jemanden mit Führerschein. Gerade wenn man von dem Essen so fett wird, dass man sich nicht mehr vom Auto wegbewegen kann. Nein, die würden nicht fett. Genau, Wein-Hatium. Wie sagt man Alkohol? Konserviert. Konserviert. So. Also habe ich gehört.
04:28:59 Ich track ja mittlerweile jedes Getränk. Auch heute Abend? Super tricky. Heute Abend wird es schwer, abgesehen davon, wenn es so interessierte Getränke sind. Tatsächlich finde ich diesen Abend super schwer. Ich habe mir am Anfang Gedanken darüber gemacht und bin zum Schluss gekommen, ich habe heute nichts gegessen und das ist es. Ich habe tatsächlich, ich habe ja auch getrackt, sehr stark auch und wirklich so gut wie möglich.
04:29:27 Und ich war in der Phase einmal im Tullus und konnte den Namen nicht tracken. Ich wusste nicht, was ich eingeben soll. Ich würde auch als Short-Info, wenn ich einfach alle Werte, die ich habe, auf Max setzen. Ich habe Ilona gefragt am Anfang des Abends, als ich noch getrackt habe.
04:29:42 wie viel kalorien wird das jetzt heute abend haben und ich meine so ich habe keine ahnung 4000 aber ich glaube das ist ein bisschen übertrieben und dabei mit dem alkohol keine ahnung auf jeden fall viel glaube ich ich fand hier zwei fragen also einmal die erste war mir verwirrend was lässt du eigentlich von der änderung dieses jahr bis dato was hält die idee genau
04:30:06 Achso, du musst halt von außen seine Fehlungen benutzen. Ja, ja, dass das so ein Fehler war, hab ich mir schon gedacht. Mitdenken, Alter. Mitdenken. Meint der jetzt YouTube auf Twitch? Ja, genau. Ich find's geil, weil, wie gesagt, ich mag's, die VODs zu schauen, während ich halt irgendwas Entspanntes spiele. Einfach nebenbei. Weil ich find euch Jungs halt geil, einfach wegen der... Bitches. Ja, exakt. Nee, wegen einfach der... Keine Interaktion zur Zuschauer. Achso, okay. Ich mag einfach so.
04:30:32 Und deswegen höre ich es einfach gerne, auch wenn ich dann nicht unbedingt 100% aufpasse, was aus dem VOD auf dem zweiten Bildschirm passiert, aber ich finde es einfach geil, das nebenbei laufen zu haben. Fühle ich mich einfach, keine Ahnung, aufgehoben, wenn das einen Sinn macht. Ja, das finde ich super. Und das zweite war, ob das irgendwie vom Fine Dialing einen Unterschied macht, aber geiler Service macht einen Abend so viel besser, oder? Es ist natürlich cool, wenn man die Leute, also ich kenne sie nicht.
04:30:59 für alle hier neu, aber wenn du Peter zum Beispiel schon in London und so weiter kennst, es macht es natürlich einfach ein bisschen intimer, halt die Interaktionen sind nicht so wie mit normalen Gästen, das ist natürlich cooler. Es ist natürlich, man fühlt sich einfach dann natürlich auch wieder besser aufgehoben, einfach einfach zuhause sind.
04:31:16 Ja, ist schon was, ist dann natürlich nochmal was anderes so. Wobei, aber man auch dazu sagen muss, der Service hier schafft es, glaube ich, genau dieses Gefühl aufzubringen, auch wenn du nicht mit mir jetzt hier wirst zum Beispiel. Das glaube ich auch, ja. Ja, also das ist das eine der vielen Sachen, die das Tolles Dorothek auszeichnet, dass du dich immer genauso fühlst. Es war ein Schrauschel. Ja, es ist eine perfekte, die professionelle halt.
04:31:41 Du hast so ein bisschen Wanken im Gang, oder? Hat ein bisschen von dem Bein gelippt? Ich glaube tatsächlich nicht, dass die Leute hier auch nur ansatzweise den Pegel erreichen wie Gäste. Not even close. Wie Gäste? Was waren Gäste? Ach, Gäste.
Vorstellung des Käsewagens und der Käsesorten
04:31:58
04:31:58 Oh, guck mal, da kommt das Auto. Ja, das stimmt. Ja, warte. Es wäre cool, wenn du... Nee, der Gastraum ist leer. Achso, stimmt, der Gastraum ist leer, wir könnten drehen. Wir sind die Letzten in diesem Gastraum, also. Wir sind das Letzte. Dann haben wir alles ganz gut, weil der wird extrem stark regnen. Geil. Das ist auch, wie ihr freut euch drauf. Das ist der Käsewagen. Also der Käsewagen sieht so aus, als hätte der schon das eine oder andere Jahr hinter sich.
04:32:26 und auch die ein oder zwei Stamm. Ja, gibt es da irgendeine Story zu? Ich arbeite da tatsächlich erst seit fünf Monaten hier, dementsprechend gar nicht mal so viel von meiner Seite. Ich weiß nur, dass sie Luna auch den Käsewagen zurückbringen wollte, weil das einfach so ein Ding ist, was ein bisschen auf eine Vergessenheit geraten ist und es eigentlich ein ultra geiles Ding ist. Ja, ist mega geil. Und sie verkligen auch damit ein bisschen so diese Fancyness, aber halt auch diese Geile dahinter eigentlich wieder rein.
04:32:54 Also, die Käses, die riechen in der Tat recht ordentlich. Man kann von dem Geruch halten, was man will, aber es ist irgendwie geil vom Ambiente, mit dem Käse. Naja, die haben schon einen guten Geruch. Ich finde es mega. So, wie funktioniert das Vorgehen jetzt? Also, ich kann, und würde direkt mal anfangen, darüber loszureden, einfach Sachen zu erzählen. Ja.
04:33:19 Und danach, ihr müsst euch keinen Namen merken, ihr zeigt euch Sachen. Ich fang an zu schneiden. Es ist auch der einzige Gang hier, wo es Brot dazu gibt. Was? Jetzt gibt's Brot? Beim Döller gab's auch Brot. Das dürfen die nicht mitfilmen. Das dürfen die nicht mitfilmen. Das darf ich den Raum nicht verlassen. Er hat's noch was abgefahren. Es gibt kein Brot. Ah ja, okay, alles klar. Nein, aber eben hier ist es einfach nur eine Dönung. Es gibt Gäse mit Aromen. Wenn ihr im Abend noch da seid, trotzdem noch irgendwas haben wollt, um den Dönung abzurunden.
04:33:47 Kommt der Thesewagen, es gibt hier noch mal ein bisschen Feigensent, roten und gelben, um auch ein bisschen Gaunen eben wegen der ganzen Fertigkeit zu reinigen. Und wenn ihr wollt, können immer noch Felix nachher vorbeikommen und euch noch mal ein gutes Getränke zu geben. Geil. Und ich würde eigentlich sonst direkt mal anfangen. Ja, auf jeden Fall. Go for it. Das ist auch kein Broteinfall. Absolut. Nein, nein, gibt's nicht. Das gibt's nicht. Ja, es ist keiner gesagt. Ja, äh, bei. Oder? Ähm, Dino. B-I-N-O.
04:34:15 Jetzt über die einzelnen Käses. Sieht sehr gut aus. Sieht gut aus. Sieht alle gut aus. Ich will mit den starken Schmeckungen anfangen. Einmal Tom Decaro Russo. Der ist bekannt, weil ich dieser hier in den Hügeln, in den Zugkundeln...
04:34:42 Unter dem Hügel von Jean-Jacques Rousseau, dem Philosophen von 16. Jahrhundert. Natürlich. Wer auch sonst, ne? Basiswissen, absolutes Basiswissen. Unter diesem Hügel gibt es Zugtunnel und dort gibt es Wasser, Zurückhalterwecken, die das Wasser da einsammeln und es durchsickert. Und in diesen Zugtunnels altert dieser Käse 45 Tage. Also die Zugtunnel sind voll mit rotem Schimmel, gelbem Schimmel, grauen Schimmel und weißem.
04:35:09 Und all das beeinflusst diesen Käse extrem. Es hat einen sehr starken Geschmack. Und manche sagen, dass die Weisheit durch die Gerügel tropft. Ich brauche Weisheit. Kriegst du ein dickes Stück vor. Ich nehme alles. Hoffentlich. Das hier Häggelbach vom Bodensee. Ich bin in der Schweiz aufgewachsen. Ich kenne gute Bergkäse. Trotzdem dieser Bodenseekäse, der keine eigentliche Bergregion ist, hat es trotzdem mit diesem Kristallinen...
04:35:37 geschafft, viele Schweizer Käse zu toppen. Also das ist wirklich ein sehr, sehr guter Bergkäse. Das hier, Blauschimmel, heute der einzige, den wir haben. Normalerweise haben wir noch einen Silfen, jetzt haben wir ein bisschen mit anderen Sachen umstrukturiert. Der ist aber blöd über dem Gebiet. Das ist von dem Pyrenänen-Gebiet, also dem Basken-Gebiet. Und das ist so ein richtiger Herkunftskäse. Herkunftskäse einfach einer, wo man wirklich auch schmeckt, wo der herkommt. Das ist der Ziegenkäse, die Ziegen dort laufen in dem Gebirge drumherum.
04:36:05 Nicht so saftig, grasig, sondern eher fast eben dieses Hochalpiner. Und das schmeckt man auch an diesem Käse ein bisschen raus. Er ist stärker und auch ein bisschen wilder. Das hier, das ist der Cabriolet, der kommt aus der Region von Ghent herum. Und das ist ein sehr besonderer, weil bei all diesen Käsen darf natürlich die Rinde mitgegessen werden. Aber bei dem hier muss sie auch wirklich mitgegessen werden. Wir nennen ihn auch lieber vorhin einen riesigen Babybau. Also ein bisschen der entspannteste heute, oder was?
04:36:33 Eine der entspanntesten und vor allem auch richtig viel Spaß, weil die Rinde hat einfach ein richtig gutes Mundgefühl. Also die Rinde ist hier etwas, was sauviel Geschmack drin hat und was man eben auch essen kann, was nicht zu hart ist, nicht zu weich ist. Könnt ihr probieren. Ich glaube, ihr werdet davon begeistert sein. Das hier ist der Livaro. Keine Sorge, noch ein bisschen da. Wir haben unten noch ganz viel, was imperiert ist. Also keine Sorge. Ne, warte. Langre. Langre aus der Champagne in Frankreich. Und der ist aus zwei Gründen besonders.
04:36:59 Der erste, der wird für Reife nicht gewendet, deswegen entsteht so eine kleine Kuhle. Und das zweite, das habe ich noch nicht probiert, anscheinend werden dort, also, werden die Leute dort wieder so eine Gabel reinpiksen, Schuss Champagner drauf tun, nochmal zwei Tage in den Küchern rein tun, nochmal rausholen, dann hat er noch einen ganz eigenen Geschmack. Okay, that is crazy. Haben wir leider noch nicht für euch gemacht, aber wenn ihr euch interessiert, gerne mal auch selbst ausprobieren. Longerea ist der. Das hier ist Deliveroo.
04:37:24 Der hat es auch mit einer der stärksten auf diesem Tisch und er hat eine 300 Jahre lang alte Tradition, das ist basically so ein Ur-Camombert. Und was bei dem halt eben so besonders ist, ist, dass man auch wirklich eben wieder, wie bei einem anderen Heffenskind, wirklich schmeckt, woher es kommt. Man schmeckt steil, man schmeckt muss qualität, man schmeckt in sehr, sehr, sehr starken, obwohl es eben ein Weichkäse ist, Geschmack hier raus. Das hier, L'Ouvée Japonais, Siegenmilchkäse, auch aus Frankreich.
04:37:49 Der ist sehr berühmt, auch wegen seinem japanischen Kirschblatt obendrauf. Ein bisschen milder. Und jetzt der milde ist von Aldin, Saint-Félicien. Jetzt müsste ich den Namen wieder wissen. Jean... Es gibt einen sehr berühmten Koch, der... Der heißt eh nicht. Nein, nein, tatsächlich. Es gibt einen der berühmtesten Köche, die jetzt 20 Sion getrinkt haben.
04:38:16 Jean Rousseau. Okay, ich werde nicht besser kommen. Auf jeden Fall seine Frau, das war eine absoluten Lieblingskäse. Das Ding ist eine Doppelrahmenstufe mit so viel Sahne angereichert, dass ich auch mit Löffeln herkommen musste, weil ich sonst gar keine Chance hatte in diesem Käse. Unglaublich weich, unglaublich zart, unglaublich mild. Jetzt habe ich erstmal so alle Käse vorgestellt. Du meinst nicht Ducasse, oder?
04:38:39 Nein, nein, okay. Ich habe auch einen Jean. Okay, einen Jean weiß ich nicht. Ich kenne nur Jean-Luc Picard. Mehr kenne ich nicht mehr. Ja, okay, das ist Star Trek. Ich komme nachher wieder in Dark Souls. Ja, okay, alles klar. Sonst eben die Idee hier ist, ihr müsst euch keinen Namen merken. Das ist absolut mein Job. Ihr zeigt das Sachen, geht schnell los.
04:38:58 Peter, fang an. Okay, ich fang an. Einmal alles. Nee, alles ist mir zu krass. Okay. Ich hätte gerne vom Blauschimmel auf jeden Fall ein Stück. Sehr gerne. Ich hätte gerne von dem ein Stück. Sehr gute Kameraperspektive auch an dieser Stelle.
04:39:21 Und von den drei übrig gebliebenen Schnittkäsen da noch. Also von den dreien noch. Die weichen finde ich jetzt nicht ganz spannend.
04:39:31 Und wenn du hast, ein bisschen Feigweifel. Absolut, wir bekommen natürlich auch Feigensens dazu. Achso, ja, dann ist es easy. Also, der ist mit eingeplant. So, und dann der erste hier für dich. Dankeschön, dankeschön. Dafür habe ich ihn da. Also, hier jeweils nur ein kleines Stück von dem Bärkäse. Ja. Also, das war der Besteller, oder? Ja.
04:40:13 Von dem großen... Warte, warte, warte. Ganz kurz, bevor ihr... Also ihr könnt jetzt schon sehr gerne antworten. Ne, ne, ich warte natürlich auf die anderen. Selbstverständlich. Von dem großen Babybell? Ich glaube, davon brauchen wir mehr. Ihr kriegt so viele Leute. Ja, okay. Lecks weg.
04:40:35 Und Felix auf jeden Fall gleich. Wobei, der hat da irgendwas schon vorbereitet. Irgendwas hat er da schon eisig kalt gestellt. Ich bin sehr gerne. Ich hab den Namen vergessen. Ich versuch's gar nicht. Guck mal, Chad, wie viel Brot es hier gibt. Ich kriege noch extra Punkte für die Ausstriche, glaube ich. Ja, sehr gut. Aber am Ende, falls man nicht satt geworden ist, ich bin ehrlicherweise komplett satt, aber jetzt hab ich nur noch... Ja, vielen Dank. Nur noch Appetit.
04:41:03 Dann wäre man groß. Ich würde jetzt eigentlich noch einmal kurz Richtung Keramikabteilung rennen. Ich würde herzlich von jedem ein Stück nehmen. Geil, okay. So, das freut mich immer. Ja klar. Zurecht.
04:41:30 Boah, jetzt noch Brot, Alter. Ein geiles Brot ist halt auch ein geiles Brot. Das ist übrigens, du kannst davon gerne den Jungs erzählen oder ich nochmal, natürlich auch, das ist das Brot von Aaron Kernwil, das ist der Freibäcker und Bäckermeister aus Süden Deutschlands. Das ist ein geiles Outtake-Brot. In der Tat. Wir hatten auch mal einen Riosch. Ja, Riosch, okay, auch richtig geil. Das hast du recht gesehen. Mensch, Peter. Nee, ich glaube nicht. Ah, wobei, doch, wahrscheinlich schon.
04:41:58 Aber da Brot und Käse, keine Butter oder sowas.
04:42:10 Ja, aber kein Stress, kein Stress. Oh, was hat er jetzt? Was hat er jetzt? Felix? Ein Souternschund. Was? Ein Souternschund? Ja, der gute... Oh, Bram hat auch eine gute Platte. Darf ich dir einmal zeigen? Ja. Sehr gerne.
04:42:44 Vielen Dank. Sehr gerne. Und wir behalten es im Augenblick. Super, danke dir. Sehr cool. Vielen lieben Dank. Gerne. 1.500 Kg Käse. Auf jeden Fall nicht wenig. Ja.
04:43:04 Also sieht auch sehr geil aus, Chat. Ich bin da ganz bei euch. So, wir gehen heute, ich sag mal, initial von mir aus gedacht, das schlechteste ist eine zweite Blauschimmelkäse. Blauschimmelkäse? Ja, vor allen Dingen Blauschimmelziekenkäse, wenn ich ihn richtig verstanden habe. Ist natürlich nicht für jeden was.
Weinempfehlung und Käseauswahl
04:43:25
04:43:25 Und es ist zu Käse der sichere Weg, ein großer Klassiker. Mein Kar, bitte so viel die Käse auf kraftvollem Rotwein trinken, ist eine Sache, die ich noch nie verstanden habe. Es geht in Ausnahmefällen, aber in den meisten Sachen sind so oxidativ würzige oder süße Sachen, geil. Und jetzt sind wir im Soutern, also eine Unterregion in Bordeaux, ein großer Klassiker der Süßweinwelt, also auch eben edelsüß, das heißt,
04:43:53 Die sogenannte Boitritis Sinerea ist eine Krankheit. Ist es theoretisch auch. Es ist eine Pilzkultur, die, wenn die früh im Jahr eintritt, als Grauffäule, dann ist es auch wirklich destruktiv für den Weinberg. Aber wenn dann die Traube, die Beeren schon reifer sind, die Trauben heute immer dünner würden, dann roseniert die Beeren am Stock. Und deswegen kriegt man da auch... Das schmeckst du. Ja, das schmeckst du gut. Das muss man ein bisschen reifen. Wir sind in einem sehr heißen Jahr, im Jahrgang wie 2000...
04:44:20 Das ist ganz geil, weil zwei Jahrzehnte sind aber optimal, weil du hast dann die Aromatik komplett ausgebildet, dass du diese Orangenkaramell-Safran-Töne hast, aber sie sind trotzdem noch sehr frisch. Das reift auch alles sehr langsam, weil Trittis auch noch eine Oxidation zum Gärhemmer ist. Und das finde ich zum Käse einfach so schön, weil es hat immer genug Frische, aber es ist auch jetzt nicht so schwer und so pap-süß, dass es zu sehr belastet.
04:44:48 Das geht mir voll klar. Mega gutes Ding. Der ist echt interessant, sehr interessant. Der ist ein ganz großer Süßweichklassiker der Welt und wirkt manchmal ein bisschen angestaubt, aber finde ich, hat immer bei sowas eine Daseinsberechtigung. Gleich auch. Zugeben schon. Bei allen isst man die Rinde mit, richtig? Ja. Danke Felix. Gerne.
04:45:15 Wenn der Chat fragt, bleibt der eigentlich bis zum Frühstück? Naja, so funktioniert halt so ein Abend in so einem Restaurant. Jetzt bei einer Scheibe Brot reicht. Ja klar. Ich habe hier nur abgebrochen. Das ist okay. Ich habe auch vorhin einen Sub gesehen, der im 109. Monat war. Ich habe den Namen leider vergessen. Das ist crazy, ne? Aber ich habe schon eine lange, lange Zeit. Doch Oma, es war viel... Nein! Nein!
04:45:44 Noch ein Hype Train. Es gibt so zwei verschiedene Brotvarianten dazu. Einmal so ein klassisches Sauerteigbrot, andererseits aber auch so ein Brot. Kürbiskern irgendwie, das ist dann immer malzig. Ich habe Käse verloren, leider.
04:46:11 LHA scheint kurz, wenn das ihm bekannt wäre. DLH wäre Lufthansa. Wenn Schrank das gemeint hat. Oh, das wird geil. Also Blauschimmel, ich habe jetzt direkt den genommen, den ich wahrscheinlich am geilsten finde. Und den finde ich ja richtig geil. Du hast Blauschimmel schon auf, ne? War nicht so deins? Der war stabil. Der war so eine 4,5 von 10. Mit Abstand der schlechteste von den Sachen, die ich bisher gegessen habe. Was waren das jetzt für Dips? Peigensampf. Peigensampf. Und beide?
04:46:40 Genau, du hast einmal einen hellen und einmal einen dunklen Feigensensatz. Generell Senf zu Käse irgendwie... Was ist dagegen, wenn ich das einfach so reingebe? Ja. Käse ist so unterschätzt. Käse ist so geil.
04:47:00 Am schlimmsten finde ich, du gehst in den Supermarkt, Rewe oder so, da hast du manchmal auch so Käse, so Intensitätsgrade, wie 1 bis 5 oder so. Und dann sag ich, boah geil, 4 von irgendwas. Und dann denkst du so, nee. Also, wer saß da im Labor und hat gesagt, das ist eine 4 von 10. 4 von 5. 4 von 10? Ja, 4 von 10. Wer sagte, das ist eine 8 von 10? Nein, das ist eine 4 von 10.
04:47:29 Und dann bist du halt hier und dann denkst du so, boah geil, da fliegt dir richtig Löffel weg, da fliegt gut. Ich bin ja gar nicht so ein riesen Käse-Konnoisseur. Wie lange schläfst du täglich? Du schläfst am wenigsten, oder? Wie lange schläfst du täglich, aktuell?
Schlafgewohnheiten und Einschlafprobleme
04:47:56
04:47:56 Ich komme aktuell auf meine 7 bis 8 Stunden. Okay. Ich schlafe ja im anderen Zimmer als meine Frau. Weil die schläft mit unserem Baby zusammen, weil der noch gestillt wird. Und damit ich fit bin zum Arbeiten, schlafe ich in einem anderen Zimmer. Ist doch schon stabil mit meinem Baby. Der wird jetzt bald eins. Der wird nächsten Monat eins. Ey, war das so lang schon? Übernächsten Monat, ja. Krass, Zeit vergehen.
04:48:26 Und, wie lange schläfst du so, jede Nacht? Hast du Kürze? Ich versuche mindestens auf acht Stunden zu kommen. Ich ziele meistens auf zehn Stunden, weil ich habe das Problem, ich kann nicht ad hoc einschlafen. Ich liege immer mindestens eine Stunde bis zwei wach, wenn ich mich ins Bett lege. Ah, krass. Schlafs im Bett? Ich kann nicht, nein, nein, nein, ich denke überall, ich möchte einen Scheiß nach. Ich versuche zu schlafen und brauche eine Stunde oder zwei. Gehe vorher 20 Minuten spazieren.
04:48:52 Ich hab schon alles möglich ausprobiert, aber das gut, das noch nicht. Aber du guckst währenddessen Peats meet, kannst du vielleicht auch besser einstammen.
04:49:02 Ich habe versucht, Hörbücher zu hören oder sonst was, aber ich denke einfach bei irgendeinem Mist nach und ich kann einfach nicht ad hoc einschlafen. Das habe ich einfach mit einfaktorisiert. Das heißt, wenn ich schlafen gehe, versuche ich, ich versuche neun bis zehn Stunden, bevor ich aufwachen muss, schlafen zu gehen. Ja, aber das ist auch abfaktorisiert. Und dann habe ich so meine sieben bis einschlafen. Ja, aber da habe ich mich mit abgefunden. Das ist, seitdem ich denken kann, ist das so. Eine Frau hat früher dabei in einem Trash-TV geguckt, weil die dabei abschalten konnte, weißt du? Ich kann ja nicht abschalten, ich denke halt über irgendeinen Scheiß nach. Wirklich legit über jeden Scheiß.
04:49:31 Also nicht was, was dich unbedingt per se belastet, sondern irgendwas einfach irgendein Scheiß. Ich denke halt drüber nach, alles klar, bei mir schlägt morgen 10 Kilometer entfernt eine Atombombe ein, mein Haus ist halb kaputt, ich kann mich unter den Trümmern rennen, was mache ich? So nach dem Motto. Irgendein Scheiß. Jeden Abend dein römisches Reich nochmal erleben. Irgendein Scheiß bin ich drüber nach, das ist einfach nicht logisch, das ist einfach ein Uppsala. Kann ich nix hier machen, das ist einfach so.
04:50:03 Bei Peacemate fennst du sofort ein. Man sagt ja, dass so stupider Content, bei dem man abstalten kann, dass man da gut einschleift. Hörte ich, ja. Deswegen kann man bei uns ja eigentlich nicht so gut einschleifen. Ich hab's noch nie probiert, ich hab's noch nie geschafft. Ja, guck mal.
04:50:20 Das ist ja so ein typisches Ding, dass super viele Leute Podcasts hören zum Einschlafen. Kann ich nicht. Ich habe versucht ein Audio-Buch zu hören von einem Buch, was ich schon gelesen habe und was ich eigentlich kenne. Ich fand das Buch einfach zu gut, deswegen habe ich einfach zugehört. So. So wird es so klein. Sehr guter Wein, ne? Ja.
04:50:47 Es ist krass, dass wir Menschen einschaffen können zu Sachen, die Sprache beinhalten.
04:50:53 Oder wie sie allein grundsätzlich interessieren. Also Melodie. Also das hilft quasi dann? Total. Aber sobald geredet werden würde? Kein Ding. Auch wenn ich es in einer Sprache nicht verstehe, dann interessiert es mich. Und dann bin ich so fokussiert darauf, wenn ich nicht mehr starte. Könntest du mir ein Hörbuch geben? Dann sitzt du ja bis morgens um vier und hör einfach zu.
04:51:20 Deswegen muss irgendwas sein. Und das Schlimme ist, die Texte zählen dazu. Ja, das sehe ich genauso. Deswegen höre ich sehr viel so Lofi-Musik von Videogames zum Einschlafen. Ich habe so ein paar Playlists aus Spotify und dann läuft hier einfach, da redet nie einer. Logischerweise ist halt Lofi-Musik. Habe ich auch gehört, so Richtung White Noise-mäßig, dass das Leuten hilft. Das habe ich noch nicht ausprobiert. Hilft Babys.
04:51:49 Okay. Vielleicht bin ich ein großes Baby, vielleicht nutzen wir es. Ich habe einfach Stille. Ich nehme mich einfach in mein Zimmer. Die Stille mache ich selber kaputt. Und dann schlafe ich ein. Nein, mein Hirn macht die Stimme kaputt. Wenn Stille ist, dann macht mein Hirn irgendwas anderes. Mein Hirn macht dann... Ich habe die Regel tatsächlich, wenn ich nach 15 Minuten hier angeschlafen bin, oder eigentlich nach 10, manchmal 15, dann stehe ich wieder auf. Ah, okay. Weil das einfach zu viel Zeit ist. Dankeschön. Das wird bei mir nicht klappen.
04:52:18 Und dann gehst du spaziert. Auch nachts am 1. Weil das Gehirn hatte dann an dem Tag nicht genug Zeit, um Gehirnsachen zu machen. Das ist meine Überzeugung. Und manchmal musst du einfach so processen und alle Sachen so durchgehen. Das heißt, ich habe einfach jeden Tag immer super viel Gehirnsachen gemacht. Deswegen schlaue ich aber immer gut. Genau. Ich glaube nicht, dass er da ist.
04:52:42 Ich brauche einfach mehr Gehirn für die gleichen Sachen, das hätte ich jetzt davon gesprochen. Achso, ja, oder das. Ich habe den Disney nicht gesehen. Ich habe halt schon etwas gemacht, dass ich um ein Uhr... Wenn ich versucht habe, so ein Frühstück, wo ich um sechs oder fünf Uhr aufstehen muss... Hast du mal ein Stück von dem Kürbisbrot, oder? Ist das Kürbis? Ja, ja. Das ist super gut. Wenn ich versucht habe, früh schlafen zu gehen, bin ich um ein oder zwei Uhr aufgewacht oder so und konnte nicht schlafen, bin hellwach. Dann habe ich mal zwischendurch eine Tiefkühlpizza gemacht oder so und dann war es vollkommen vorbei. Dann saß ich da um zwei Uhr und habe dann durchgemacht.
04:53:11 Nach der Frühstück war ich dann komplett tot. Das könnte ich mir vorstellen. Nee, schlafen ist so, da bin ich ein bisschen auf dem Kriegsfuß mit. Aber da habe ich mich einfach abgefunden. Das ist so die schlechteste Sache, mit der du auf dem Kriegsfuß sein kannst, glaube ich. Ja, aber damit habe ich mich so ein bisschen abgefunden, dass das halt so ist.
04:53:31 Muss immer mit klarkommen. Habe ich mich dran gewöhnt. Das heißt, du hast noch nichts gefunden, egal was du dir anhörst oder anguckst. Es hilft irgendwie nicht. Du hast halt immer die ein bis zwei Stunden. Immer wichsen. Gute Idee. Das hilft auch nicht. Habe ich schon bei Scrubs gelernt. Ja, stimmt. Es ist halt so, wenn ich es nicht machen würde, wäre es halt noch schlimmer. Das hast du dann mit zwei bis drei Stunden. Aber Gott sei Dank, Katze, siehst du. Und deswegen, Ladies, wollen wir dir mal flogen.
04:54:00 Steht ihr auf Insomnia, dann meldet euch mit mir. Ja, genau. Ist das aber nicht bei dir diagnostiziert, oder? Ne, also ich habe es nicht probiert. Je länger ich dem Arzt fernbleiben kann, desto besser. Gut, wie man halt so denkt. Okay, das ist auch schlecht. Ja, aber ich verstehe den Gedankengang. Verstehe ich auch, aber es ist schlecht. Ja, das stimmt. Wenn mir halt irgendwas weh tut, dann warte ich halt eine Woche ab, ob es dann besser wird. Ja, aber das ist gar nicht so verkehrt.
04:54:28 Drei Tage wäre besser. Ich gehe halt nicht immer direkt zum Arzt. Also ich muss nicht zum Arzt gehen. Drei Tage, aber die schlimmsten Sachen sind die, die nicht wehtun. Ja, okay. Ja, aber wenn du halt brichst, dann regnet auch direkt so weh, dass du zum Arzt gehen wirst. Ja, dann auf jeden Fall. Wenn du halt einen Schlaganfall hast oder so, dann tun viele solcher Sachen halt im ersten Moment gar nicht so weh. Schlaganfall musst du überhaupt erstmal erkennen, ne? Ja, so und dann zu sagen...
04:54:54 Ich war einfach nur ein schlechter Tag. Das ist halt irgendwie falsch. Ja, definitiv. Weil du ja... Commander Kinker, bestes Beispiel. Der hatte einen live on stream und er hat ja auch selbst gesagt, er hatte keine Schmerzen. Exakt, das ist das Problem. Der Chat hat ihn darauf hingewiesen. Genau, du wirst extrem darauf hingewiesen und sich dann natürlich das einzugestehen, ich sollte zum Arzt gehen, ist halt krass. Der Käse...
Käsewagen-Erfahrung, Führerscheinverlust und Altersdiskussion
04:55:1604:55:16 War fantastisch. Das war super geil. Ich bin froh, dass ich das jetzt erlebt habe mit dem Käsewagen und der Präsentation und ich durfte mir Scheiben aufhören und ich bin im Himmel. Ja, ich kann mir das richtig gut vorstellen. Einziges Auto, das ich brauche auf jeden Fall. Ja, bei mir nicht ganz so. Hast du keinen Führerschein? Hm? Doch, aber ich bin wirklich einfach... Also, ja. Ich bin in Gefahr für die Menschen. Und ich mag Menschen. Ich würde dir mein Auto geben. Hm?
04:55:43 Ich würde dir mein Auto geben. Du bist gerade besoffen, Negler. Ja, ich gebe auch immer ein Auto. Ich finde, Autos sind halt kein Statussymbol. Also mit ganz Auto wirst du wahrscheinlich auch sterben, deswegen würde ich es nicht sagen. Das stimmt gar nicht, dass ein BMW, wenn du mit 250 Sachen gegen die Wand fährst, und ja, der fährt so schnell, dann, okay, dann hast du mit dem Auto... Meinst du, der fährt auch so schnell? Mit Rückenwind weg ab? Letztes Fuhl, jetzt bist du noch 230. Okay, krass. Also das ist gar nicht mehr so viel. Vielleicht fährt er nur noch 230. Hast du so eine alte Mühle, oder was? Ja, hat er. Ja, meiner ist jetzt 2008.
04:56:11 Seit 2008 liegt mein Führerschein in der Eishalle in Ilmenau. Da habe ich Schlittschuhe ausgeliehen und dann habe ich vergessen, den wieder mitzunehmen. So, kreik doch. Grüße. Chat hat übrigens gesagt, ich wäre ein Lügner. Wesbzüglich? Weil wir kurz über Alter gesprochen haben und ich gesagt habe, dass bei dir schon die vier Freunde wären. Ist so, Leute, ist so. Aber niemand sieht es so. Glaube ich aber auch nicht.
04:56:39 Du siehst halt so ins Hänge aus, das ist halt crazy. Ich hab'n Ausweinen. Ich hab'n Ausweinen. Ich hab'n Ausweinen in meinem Ausweinen. Ich hab'n Ausweis dafür. Aber es ist nicht nur optisch. Wichtig ist, wenn ihr Elonas Instagram-Zeug, ich gucke jede, nachvollziehen, dann sind die Themen so random. Niemand, der über 40 ist, ist so random noch im Kopf. Ja, ich hänge. Ja, geil. Ja, das ist die Wahrheit. Da geht's von Höchstkid auf Stürzkid, wie es so schön heißt. Ja.
04:57:07 von einem Kernspintomografen, die haben sich auch Sorgen gemacht. Aber egal. Also ja. Das muss man wollen. Also der Käse war jedenfalls fantastisch. Danke. Ich gebe das weitergeben an alle Leute, die sich damit auskennen und Auto fahren können. Ja. Jetzt muss ich mich auch noch beschäftigen, wie man liefert. Wie postet einfach alle deine Storys. Möchte von euch noch einen Kaffee oder sowas?
04:57:37 Ja, ein Espresso würde ich trinken. Ja. Das Kaffee bin ich raus, danke, nein. Ich bin der Einzige, ob den Kaffee nicht holt, glaube ich. Also eigentlich bin ich zu diesem Zeitpunkt schon seit einer Stunde und 15 Minuten am Schlafen. Deswegen werde ich mir jetzt keinen Espresso mehr reinpfeifen.
04:57:55 Um 22 Uhr ist bei dir immer schlecht. Krass. Damit ich morgens um sechs, also spätestens, wenn der Kiesel ankloppt, damit ich dann ungefähr wenigstens auf die acht Stunden komme. Macht ja auch Sinn. Ja. Das wird morgen nicht der Fall sein. Aber hey, es sind Tage wie diese. Wegen dir. Tja, ich hab noch extra was für euch rauszuhören, mal gucken, ob das hier funktioniert.
04:58:24 Wie kann man den Sound übertragen? Wenn nein, dann nein. Nein, nur hauptsächlich für euch. Was ist aus 2012 ein Video von mir und einem Freund, was es auf YouTube zu finden gibt.
04:58:45 Habt ihr es gerade gehört? Von welchem Let's Player ist das der Skin? Von welchem berühmten Let's Player ist das der Skin? Das ist von Harley übrigens. Das war 2012 irgendwann, wo ich mit Freunden meinen Job tatsächlich aufgenommen und auf YouTube hochgeladen habe. Und da wart ihr schon ein Teil, habt ihr ein bisschen Inspiration. Nicht wer, Harley. Ja, der war ein Teil von euch. Ja, richtig.
04:59:05 Das war eigentlich die Stelle, die ich euch zeigen wollte davon einfach. Achso. Um zu zeigen, dass ihr auch damals schon... Ich wollte dir kein Monster auf. Du hast ja damals schon YouTube gemacht. Ja gut, aber das halt... Das ist ja damals schon... Grüße den raus an den Nase London. Ich hab mich vorgeschlagen, noch kurz mit ihm unterhalten. Liebe Grüße. Er hat mich dann geditscht, wie es mal heißen. Der war in fucking Berlin wegen der Switch 2 und hat bei keinem von uns Hallo gesagt. Der stimmt nicht. Okay, bei mir nicht. Er hat bei mir gesagt, yo, lass mal treffen. Und da hat er mich geditscht, nice.
Nachtisch, Raid und Anekdoten
04:59:33
04:59:33 Hat er bei mir nicht gesagt. Ich hätte ihm gerne bei mir zu Hause ein Stück Kuchen gegeben. Dankeschön. Gern, gerne. Was ist das? Der Kaffee ist unterwegs und das ist dann auch der Abschluss nochmal was Süßes. Das ist ein Brillteig und Fettichuhe und Windbeutel, wie man es die Landläufe nennt. Der von allem geprägt ist, was sonst Creme Coulée schön macht. Okay, das ist geil. Okay, jetzt freue ich mich doppelt drauf. Der ist so glasiert.
05:00:00 Als wenn der so ein bisschen in Zucker eingecremt worden wäre, was ja wahrscheinlich ist. Ich finde es geil, wenn man was eingecremt. Boah, der riecht auch so geil. Vor allem Zucker.
05:00:13 Das sieht aus wie Hirn, ja. Naja, aber zuckerig. Willst du denn das zuckerige Besteck geben? Ich weiß, du bist da mit dem Finger. Was willst denn du haben? Ich geb dir einfach das ganze Ding. Aber wenn wir extra das hier bekommen. Mit dem Finger? Ja, das hatten wir vorher, glaube ich schon. Ich hab das nicht mit dem Finger gegessen. Ach, du hast das für eine Kese gegessen. Ist egal, wegzockt, wegzockt. Dann rein. Mit dem Finger reicht das? Ach, das ist crunchy. Ich dachte, das wäre so soft. Oh, geil.
05:00:40 Unten ist es weiß und flüssig und so leicht zäh. Ist halt gefüllt. Achso. Weiß und flüssig, wie du es magst. Ja, wenn nicht. Wurden wir gerade geradet? Ich habe es nicht gesehen. Danke für den Raid. Von? Von? Von? Katar Suri. Danke für die Grüße. Ich bin hier gerade am geilen Fressen. Ich habe es irgendwie nicht gesehen. Ich weiß, wo du wohnst. Lass mal wieder treffen und was machen. Danke, Katar.
05:01:08 Also ja, ich weiß wirklich, wo du wohl bist. Ich darf mal wirklich wieder was machen.
05:01:13 Ich hab letztens noch nicht gedacht und dachte mir noch so, ich könnte dich fragen, aber da war ich mir nicht mehr so sicher. Weil, Katha, bist dann, kennst du Katha richtig? Also hast du mit der auch mal, ich sag mal, on private noch was zu tun gehabt? Okay, also die hat ein paar Geschichten, ich weiß die gar nicht, aus ihrem Leben, die sind wirklich krass. Okay, aber alles, was ich bisher mit ihr zu tun hatte, ich find sie sehr cool. Ja, das absolut.
05:01:43 Und wie gesagt, die hat ja noch zusätzliche Geschichten, von denen ich jetzt nichts vorwegnehmen möchte, aber die sie mal so private erzählt hat, die waren schon ziemlich geil. Und deswegen sage ich jetzt nur, wenn du mal wieder Bock hast, merke ich auf jeden Fall. Ich bin sehr gespannt, was in deinem Leben so passiert ist. Es gibt so diese Menschen, deren Leben immer so eine Achterbahn ist. Und sie zählen hundertprozentig dazu.
05:02:04 Also das Ding ist ja wohl fucking awesome, oder? Das ist geil, ja. Mein Problem ist langsam nur, bei mir sind die Tore geschlossen. Ah, ja, ich verstehe. Ja, okay. Ja, das muss gezwängt werden, ne? Ja. Das ist einfach mal ein geiles Cheesy. Auf gar keinen Fall.
05:02:29 Das war noch ganz harten. Oh, das sollten wir mal ändern, ja. Dankeschön. Ach, so ein Haken. Ich habe mich gefragt, was das meint mit Haken, aber jetzt war es still. Einen linken. Ja, genau. Einen harten linken Haken. Wie der gute Peter schon gesagt hat. Alter, hart verschluckt.
05:02:47 Boah, Alter. Jetzt haben wir aber auch von 1830 bis jetzt gute 5 Stunden. 5 Stunden? Ja, ist krass, wie schnell die Zeit vergeht. Wenn man Spaß hat. Geiles Essen frisst, geiles Trinken trinkt.
05:03:05 hat Flo etwa keinen Nachtischmagen. Ich habe generell nur einen sehr kleinen Magen. Das heißt, meine totale Menge an Nahrung, die ich aufnehmen kann, ist leider limitiert. Ja, da gibt es eine Grenze. Und wir sind jetzt wirklich beim letzten vom letzten vom letzten eingekommen. Das sogenannte Petit Four. Das, was nicht auf der Karte steht, wobei hier steht es mittlerweile auf der Karte, ganz am Ende.
Rechnung, Pubgames und Abschied
05:03:29
05:03:29 Was den Abschluss auch mal so macht. Jetzt haben wir auch wirklich viel gegessen. Jeder von uns ist satt geworden. Es gibt ja immer dieses Vorurteil, dass man in Sternenrestaurants nicht satt wird. Wir sind jetzt fünf Stunden am Fressen und Saufen. Also wir sind satt. Und jetzt geht los.
05:03:51 So ein Stück Kaffee finde ich jetzt irgendwie richtig nett. Ja, findest du gut? Findest du cool, dass Leute schreiben Ausrufezeichen Florian? Was soll immer das machen sein? Weil es relevant genug, dass das einen Eintrag hat. Jetzt müsste einer was schickern.
05:04:05 Der letzte Gang ist immer noch die Rechnung. Ja, stimmt natürlich, stimmt natürlich. Elona, perfekt. Dass Rechnung sagt, hab ich gedacht, komm ich mal rein, den böser Geist. Ja, wir hatten gern die Rechnung, bitte. Ich krieg die Rechnung. Ja, ich krieg die Rechnung. Das wär gut. Seid ihr denn zufrieden? Mehr als das. Yes. Wir bräuchten wieder, wie beim letzten Mal, so eine Mail. Du kriegst so eine Mail.
05:04:29 Auf der dann draufsteht, was du heute alles gemacht hast. Exakt, das wäre super cool. Kommt ihr eigentlich zu unserer Butter-Burger-Veranstaltung? Ich bin im Urlaub. Wann ist die? Oh, das ist aber schön. Elfter-Fünster. Mittags. Sonntagmittags machen wir die Mittagessen, wenn du willst. Ja, Moment. Heiß und fertig.
05:04:48 Chat, Bewirtungsbelegt reicht nicht in dem Moment. Wir brauchen eine richtige Rechnung mit unserer Firmenadresse und allem. Uff. Um noch was richtig Cooles zu sagen. Also ich habe die Problematik, an dem Tag sind die Pubgames von den Freuds. Oh, damn. Ich habe kein Wort verstanden. Wann geht es bei euch los? Um Mittag, so um 12. Okay, dann komme ich, dann mache ich einen Schlenker. Von hier, ess was.
05:05:11 Es geht zu den Pub-Games. Was ist das? Kleintenspiele. Ich komme hier hin und hoffe, dass mein Pegel so hoch ist, dass ich da performen kann. Auf jeden Fall, man. Wir schießen dich an. Du kriegst da Energie in Form von Kalorien. Ja, das ist richtig. Ja, das auch noch. Aber da mache ich eine Woche vorher rein.
05:05:41 12 Uhr! 12 Uhr! Muss man wieder Tickets kaufen? Ich trage dich ein. Du kennst hier jetzt Leute.
05:05:56 Okay. Das war auch richtig. Nein, kein Begriff. Kein Begriff. Nee, eine Rechnung. Morgen. Bei dem Betrag, ja. Ja, ja, wann demnächst. Aber wir würden trotzdem gerne wissen, wie hoch die Rechnung ist für den Chat. Ja, wir müssen ja jetzt auch bezahlen. Ja, stimmt. Also, ja. Nein, müssten wir nicht. Wenn wir eine Rechnung kriegen, könnten wir dann bezahlen, wenn wir die Rechnung haben. Ja, okay, stimmt natürlich. Aber letztes Mal auch getan. Haben wir so? Ja, weil ich kann ja kein... Also, du musst ja bei der Rechnung dann ja auch normalerweise nicht sofort bezahlen.
05:06:24 Ja, aber ich kenne halt nur so von Restaurants, ich bezahle am Abend und dann kriege ich zwei Tage später die Rechnung per Mail. Ja, normalerweise schon, aber das ist halt hier was anderes. Beim letzten Mal haben die sich auch sechs vor uns eingelassen. Und ich meine, ich habe dich fast vergessen, das ist doch die Rechnung. Ja, nur diese kleinen Beträge brauchen wir jetzt noch. Ja, wir sind einfach nur random Gast fünf. Ja, genau. Die letzten, glaube ich. Das ist doch das Treueprogramm. Irgendwann, alle paar Wochen verschwindet die Rechnung mal unter dem Tisch.
05:06:52 Ja, nein, so ist man nicht. Das würde ich machen, sobald der Rechner des Betrags der Landratzieher so wäre, dass ich mehr arbeiten müsste. Das ist für mich die Grenze. Okay, da musst du aber viel fressen. Da müsste ich viel fressen. Ich habe eine sechsstellige PIN. Das war der Sex. Wieso wird das jetzt Asynchron-Shit? Das gibt doch gar keinen Sinn. Jetzt wird es Asynchron. Asi kann ich verstehen, aber Asynchron?
05:07:19 Nach sechs Stunden oder fünf Stunden wird es asynchron, das kann doch gar nicht. Schaut der Flo jetzt noch seine Weine? Ne, nicht mehr. Außerdem ist das Sake und irgendwas daraus. Esynchron, alles gut, sehr gut. Wann schließt denn das Restaurant? Keine Ahnung, wenn der letzte fertig ist wahrscheinlich. Ich glaube, die warten auf uns.
05:07:46 Aber wir haben heute auch ein großes Menü gehabt. Wir hatten das Omnivore-Menü mit Extragang und Extragang. Also ich bin wirklich Oberkante-Unterlippe. Jetzt ein Cheesy. Nee, auf gar keinen Fall. Wir warten jetzt, dass wir uns endlich verpissen, damit die den Abschluss von Oskar feiern können. Das ist der letzte Tag von Oskar, der hier schon seit Jahren arbeitet. Wien stellt auch eine gute Frage. Flo, bist du auf der Polaris? Noch nicht?
05:08:14 Wenn Peter und Dennis mich einladen vielleicht? Können wir nicht. Warum sollten wir? Wichtiger ist, das könnten wir nicht machen. Wieso nicht? Der Weg dahin, den willst du nicht gehen. Das ist halt die Hamburg-Messe, da müssen wir Hamburg, bla bla, Freikartenkontingent für 20 Euro.
05:08:36 Eintrittszug jetzt? Digga, gar keinen Bock den Weg zu gehen. Wann ist die Polaris überhaupt? Im Oktober, am 2. Oktoberwochenende. Aber das erinnere ich daran, solche Sachen, dass du, also wenn mich jemand nach Polaris Freitickets fragt, dann verstehe ich, warum Leute Probleme haben, es Teamkeys zu geben, auch wenn sie Entwickler sind.
05:08:58 Dennis. Dennis. So, Chad, was schätzt ihr? Oh ja, das ist gut. Was schätzt ihr? Das will ich euch zeigen, oder? Ja, das darfst du zeigen. Ja, wir zeigen auch die Rechnung. Ich kann doch die Rechnung zeigen.
05:09:15 Ich bin mir da auch keiner Verfehlung bewusst. Nein, das ist es auch wert. Das ist es auch wert. Naja, ich hoffe, welche Leute heute noch hier arbeiten. Der Champagner für die Abflugzeit muss auch bezahlt werden. Das ist wahr. Und wir halten euch auf. Das ist ja in Ordnung. Wir fangen parallel einfach an zu saufen. Ja, das ist in Ordnung. Ich würde schon mal ein bisschen heulen.
05:09:44 Und wir haben sogar noch einen Rabatt bekommen. Aha. Cheat. Ja. Eigentlich müssten wir nochmal 75 und 45, 135 Euro drauf rechnen. Noch Zeit? Ja. Manche da zahlen die schon relativ gut in der Nähe sind. Hast du das schon gesehen? Ja, ich hab mal kurz drauf geguckt.
05:10:12 Ah, tatsächlich sehr gut. Also wird jetzt gespiegelt, ne? Ich weiß gar nicht, ob das lesen kann. Also wenn das jetzt nicht lesen kann, ja? Oder sag's halt noch einmal für die ganz Dummen. Ganz dumm machen wir ja nicht. 1225 Euro.
05:10:33 Es muss sogar wirklich bei Käse abgerechnet. Also, unterschiedlich viele Stücke, unterschiedlich viel Geld. Ergibt natürlich total viel Sinn. Hab ich noch nicht drüber nachgedacht. Ja, und das, obwohl man das einfach nur so gesagt hat. Ja, stimmt. Das heißt, das merkt sich jemand. Ja, stimmt. Oh, als Mensch. Ich will das auch wagh heißen. War alles aufgezeichnet und dann kurz nachgeguckt, wer hat was bestellt? Zum Beispiel der...
05:11:01 Der VIP-Gun wurde uns erlassen. Der Veggie-Gun, den wir hatten. Der Döner. Der Döner wurde ausgegeben. Döner-Wappel-Free. Ja, genau. Und jetzt noch alles zum Muster.
05:11:14 Boah, ich kann gar nichts mehr essen. Ich bin so voll. Sehr freundlich. Oh, sorry. Und? Zwei Weine wurden uns for free gegeben. Sehr freundlich. Ja. Vielen lieben Dank, Iona. Du hörst mich teurer nicht. Dein Mic blinkt rot. Oh, mein Mic blinkt rot. Als ob das Ding jetzt einen Abgang macht. Kurz vor knapp. Hallo! Ich muss meine Brust rein. 10% Hinkgeld? Ja, würde ich schon sagen.
05:11:44 Ich glaube, das Ding ist noch an. Nur weil es rot blinkt, ist es noch nicht aus. Es ist mehr so ein Gleich irgendwann. Oh, ich glaube, es ist aus. Also, ich kann jetzt aber nochmal drücken, dann geht es bestimmt nochmal an. Aber ich habe es gerade in die Hand genommen. Ich glaube, es ist aus. Ich glaube, ich stimme dazu, es ist aus. Ich mache es nochmal an. Der Sound wird wahrscheinlich einfach nur abgeranzen, weil es einmal connected, damit es wahrscheinlich brechen. Ja, kann sein. Also, ich gehe mal kurz bezahlen.
05:12:12 Aber du gehst davon weg, oder? Ja, das... Ja, ergibt Sinn. Ja, ergibt Sinn. Stimmt. Ihr werdet nie erfahren, wie viel Trinken es gab. Das war ein gutes Essen. Ich finde auch einen guten Abend. Ja. Hallo.
05:12:37 So, jetzt werden die Sachen wieder aufgereiht und schön zusammengepackt. Ich glaube, lieber Chad, das ist der Moment, wo wir es jetzt beenden.
05:12:47 Vielen Dank, dass ihr heute Abend dabei wart. Vielen Dank für eure Großzügigkeiten. Vielen Dank für deine Großzügigkeiten, Flo. Sehr gerne. Ich hoffe, dass dieser Abend das war, was du dir erhofft hast, als du diese wahnsinnige Summe für den guten Zweck gespendet hast. Nein. Nein? Er war viel, viel mehr. Ist wirklich sehr, sehr schön gewesen. Generell einfach, wie gesagt, ich hab mich hier gefühlt wie einfach normal als Pizzi-Zuschauer, halt nur auf der anderen Seite. Okay, cool.
05:13:15 Super aufgehoben. Vielen Dank dafür. Auch mit dem Chat einfach auf der anderen Seite zu sein. Vielen Dank. Das war wirklich eine coole Erfahrung. Ihr wart sehr nett. Das war sehr, sehr cool. Einfach nur den Chat die ganze Zeit zu lesen. Wenn ich das jetzt einmal mache, ist das cool. Es ist jedes Mal cool. Das kann ich dir sagen, weil der Chat ist nice. Im Großen und Ganzen ist das immer geil. Deswegen ist Livestreaming so cool, weil der Chat cool ist. Man sagt ja, jeder Creator hat die Community, die er verdient.
05:13:43 Ja, vielleicht. Und die nette Community verdient ja definitiv. Ja, das ist sehr lieb, dass du das sagst. Deswegen, Chad, vielen lieben Dank, dass ihr heute dabei wart. Es war uns allen eine große Freude. Es war ein Experiment, das geglückt ist, würde ich behaupten wollen. Vielen lieben Dank ans Tullus für alles. An den Lohner und Felix und Max und alle, die da mit dabei hängen. Wir sind jetzt schon lange hier und haben alles genossen und ich wünsche euch jetzt noch einen schönen Abend.