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Küchen-Session: Saltatio Mortis Wein, PrepMyMeal & Salate für Grillparty
Einblicke in die Küchenvorbereitungen für eine Grillparty: Vorstellung der Saltatio Mortis Honigwein-Edition in Kooperation mit Bärenweine. Zubereitung von Blumenkohlsalat mit Ofenblumenkohl und Big Mac-Salat. Dankbarkeit für elterliche Unterstützung bei den Vorbereitungen für ein morgiges Essen mit neun Personen, inklusive Kuchen.
Food & Drink
00:00:00
Begrüßung und Ankündigung
00:08:46
Stream wurde mit einer herzlichen Begrüßung gestartet, wobei die ungewöhnliche Uhrzeit des Streams hervorgehoben wurde. Es wurde die bevorstehende Küchen-Action angekündigt und diverse Zuschauer begrüßt. Es gab Genesungswünsche für kranke Zuschauer und allgemeine Erwartungen auf einen gelungenen Stream. Es wird erwähnt, dass keine Notizen benötigt werden, da die Inhalte auf YouTube verfügbar sein werden. Die Streamerin freut sich über positive Nachrichten bezüglich des Gesundheitszustands eines Zuschauers und betont die Bedeutung der Unterstützung durch die Community. Es wird kurz auf eine Liposuktion eingegangen, um zu erklären, warum krankhaftes Fettgewebe nicht einfach durch Sport reduziert werden kann, was bei einigen Zuschauern für Verwirrung gesorgt hatte. Die Streamerin und ihr Partner bereiten sich darauf vor, Kaffee zu machen und die Pläne für den Tag zu besprechen, während sie gleichzeitig humorvoll auf die Ernsthaftigkeit ihres Kochformats hinweisen.
Kooperation mit Saltatio Mortis und Bärenweine
00:12:23Ein großes Dankeschön geht an Alea von Saltatio Mortis für die Videopremiere einer Neuauflage von 'Spielmannsschwur', an der zahlreiche Größen der Mittelalter-Rock-Szene beteiligt waren. Im Zuge dessen gibt es eine Kooperation mit Bärenweine, wodurch eine spezielle Saltatio Mortis Edition des Honigweins entstanden ist. Es wird betont, dass diese Vorstellung unbezahlt erfolgt, da die Streamerin eine persönliche Verbindung zu Saltatio Mortis und dem Lied 'Spielmannsschwur' hat. Sie findet die Kooperation mit Bärenweine sehr gelungen und weist darauf hin, dass die Produkte sowohl auf Märkten als auch online erhältlich sind, wobei ein verantwortungsbewusster Umgang mit Alkohol gefordert wird. Abschließend wird erwähnt, dass eine Flasche des Honigweins zum Grillen mitgenommen wird und die positiven Kommentare zum Video auf YouTube hervorgehoben.
Letzter Test vor morgigem Stream
00:14:26
Es wird erwähnt, dass der Stream heute ein letzter Test vor dem morgigen Stream ist. Zuschauer werden gebeten, auf technische Probleme hinzuweisen, damit diese behoben werden können. Die Streamerin äußert ihren Unmut darüber, dass Bildschirm-Timeouts auf Geräten nicht unbegrenzt eingestellt werden können. Es wird ein Kaffee vorbereitet, um dann die heutigen und morgigen Pläne zu besprechen. Es wird die Idee diskutiert, ein Gerät für den Chat aufzustellen, um direkter mit den Zuschauern interagieren zu können. Die Streamerin fragt die Zuschauer, ob dies als aufdringlich empfunden würde. Des Weiteren werden technische Details wie NDI, SRT, RTMP und RTSP angesprochen, um die Netzwerkstabilität zu optimieren. Es wird kurz auf die Release-Party von Samsung eingegangen, wo ein neues, leichtes Smartphone vorgestellt wurde.
Vorstellung von PrepMyMeal und Tagesplanung
00:18:13
Es wird kurz Werbung für PrepMyMeal gemacht, indem die Kamera auf einen Schrank voller Fertiggerichte gerichtet wird. Die Streamerin betont, wie praktisch es ist, wenn man keine Zeit zum Kochen hat und zeigt verschiedene Optionen, darunter vegane und proteinreiche Varianten. Es wird erwähnt, dass es einen Rabattcode 'yvraldis' gibt, mit dem man 5% sparen kann. Die Zuschauer werden ermutigt, die Seite zu besuchen und den Haken für regelmäßige Lieferungen zu entfernen, falls sie nur einmalig bestellen möchten. Es wird von einem Besuch auf einer Release-Party von Samsung und einer Aftershow-Party der Influenza-Darts-WM berichtet. Abschließend wird die Tagesplanung vorgestellt: Es sollen zwei Salate zubereitet werden, ein Blumenkohlsalat und ein Cheeseburger-Salat, da eine Einladung zum Grillen bei einer Freundin besteht. Für den morgigen Stream sind ein Maulwurfskuchen, ein Rhabarberkuchen und Kräuterbutter geplant.
Kuchenpläne und Rangers-Kräuterbutter
00:26:09
Die Streamerin freut sich auf den Kuchen, der morgen gebacken wird, und erwähnt, dass die Kräuterbutter nach einem speziellen Rangers-Rezept zubereitet wird, jedoch ohne Knoblauch, um Rücksicht auf eine Freundin zu nehmen. Es wird erklärt, dass das Rangers-Rezept viele Gewürze wie Rosmarin und Schnittlauch enthält, möglicherweise auch Räuchersalz. Die Streamerin berichtet von einem Einkauf mit ihrem Vater, bei dem sie vergessen hat, etwas für sich selbst zu kaufen, da sie sich so sehr darauf konzentriert hat, dass ihre Gäste versorgt sind. Es wird kurz auf die Schwierigkeiten bei der Kaffeezubereitung eingegangen, wenn die Bohnen älter als zwei Wochen sind. Die Zuschauer werden auf ein YouTube-Video zum Glasnudelsalat hingewiesen und um Klicks gebeten. Abschließend wird die Vorgehensweise für die Zubereitung der Salate besprochen: Zuerst der Blumenkohlsalat, dann der Cheeseburger-Salat.
Zubereitung des Blumenkohlsalats
00:30:17
Die Streamerin begrüßt die Zuschauer zu einer neuen Folge von Cozy Kitchen und stellt ihren 'Schnibbelmeister' Oliver vor. Es wird angekündigt, dass heute zwei Salate für eine Grillparty zubereitet werden: Zuerst der Blumenkohlsalat. Die Zutaten werden aufgezählt: Blumenkohl, Zwiebel, saure Gurken, Joghurt, Mayonnaise, Tomaten, Schnittlauch, Oregano, Paprika edelsüß (optional rosenscharf) und Frühlingszwiebeln. Der Blumenkohl soll in mundgerechte Stücke geschnitten, mit Öl, Paprika, Salz und Oregano vermengt und im Ofen gebacken werden. Währenddessen wird ein kleiner Käfer im Blumenkohl entdeckt und ins Freie gebracht. Es wird humorvoll über die Herausforderungen bei der Rettung des Käfers diskutiert. Der Ofen wird auf 180 Grad Umluft vorgeheizt. Die Streamerin fragt nach einem besseren Trick, um Blumenkohl zu verarbeiten, und schlägt vor, Shad Shibiji zu fragen.
Waschen und Zerkleinern des Blumenkohls
00:36:03
Der Blumenkohl wird gewaschen und in mundgerechte Stücke zerkleinert. Die Streamerin und ihr Partner arbeiten zusammen, wobei er die Reste einsammelt. Sie überlegen, ob man den Kohl noch verwerten kann. Die Streamerin speichert eine Perspektive auf der Kamera, um den Zuschauern das Schnippeln besser zu zeigen. Es wird darüber gesprochen, wie klein die Stücke sein müssen. Die Streamerin schlägt vor, es wie die Hausfrauen von früher zu machen und ein Schälmesser zu verwenden. Sie erinnert sich an das Kittelschürze ihrer Oma. Es wird kurz über Kleingartenkolonien in Berlin gesprochen, wo ein Teil der Fläche landwirtschaftlich genutzt werden muss. Die Streamerin erzählt, dass früher Kinder mit Schnuller und Alkohol ruhiggestellt wurden. Sie betont, dass sie immer versucht, alles zu verwerten, und überlegt, was man mit dem Rest des Blumenkohls machen könnte, z.B. Kohlrouladen.
Würzen und Backen des Blumenkohls
00:42:30
Der zerkleinerte Blumenkohl wird mit Öl, Paprika edelsüß, Oregano und Salz vermengt. Die Streamerin betont, dass man die Gewürze nach Gefühl hinzufügen soll. Sie fragt ihren Partner, ob er genug Oregano verwendet hat. Der Blumenkohl wird für 20 bis 25 Minuten bei 180 Grad Umluft in den Ofen geschoben, wobei er zwischendurch gewendet werden soll. Während der Blumenkohl im Ofen ist, bereiten sie die restlichen Zutaten für den Salat vor: Tomaten, Zwiebel und saure Gurken. Diese werden in kleine Stücke geschnitten, wie man es vom Big Mac Salat kennt. Zum Schluss werden Joghurt, Mayonnaise und etwas Essiggurkenwasser miteinander vermengt. Die Streamerin zeigt den Trick, ein Glas mit Klaps auf den Hintern zu öffnen. Sie mag saure Gurken sehr gerne und schlägt vor, etwas mehr zu nehmen. Sie erzählt, dass sie keine Bevormundungen in den Kommentaren mehr möchte.
Zubereitung eines alternativen Big Mac-Salats und Diskussion über Fette
00:53:38
Es wird ein alternativer Big Mac-Salat zubereitet, wobei auf die Nährwerte geachtet wird. Es werden Zutaten wie Zucchini, Tomaten, Joghurt, Mayo und Gurkenwasser verwendet. Dabei entsteht eine Art Big Mac-Soße. Es wird hervorgehoben, dass Fett oft zu Unrecht verteufelt wird, da der Körper auch Fette benötigt, auch wenn Mayo nicht zu den gesündesten Fetten gehört. Die Ernährung wurde umgestellt, und es wird auf Rezepte geachtet, die auch Sarah entgegenkommen. Es wird gehofft, durch die Ernährungsumstellung das Gewicht weiter zu reduzieren. Saure Gurken werden als polarisierend erwähnt, aber für einen sauren Gurkensalat als essentiell betrachtet. Senf wird hinzugefügt, und es wird über die korrekte Verwendung des Wortes 'ein was' diskutiert. Joghurt und Mayo bilden die Basis für die Soße, wobei ein spezieller Alpro-Joghurt empfohlen wird. Für den Big Mac Nudelsalat sollen originalgetreue Zutaten verwendet werden, wobei Devillay-Soßen, die auch bei McDonalds verwendet werden, zum Einsatz kommen. Es wird erklärt, dass die Burgersoße von Devillay identisch mit der Big Mac-Soße ist. Gurkenwasser wird hinzugefügt, wobei die Senfkörner entfernt werden sollen. Es wird überlegt, ob Kinder zusehen, und scherzhaft mit Konsequenzen gedroht, falls jemand in die Soße springen sollte.
Abschmecken der Soße, Senfdiskussion und Blumenkohlzubereitung
01:01:53
Die Soße wird als unspektakulär beschrieben und mit Senf, Salz und Schnittlauch verfeinert. Es wird mittelscharfer Senf verwendet und darauf gewartet, dass Olli bei zu viel Senf protestiert. Es folgt eine Diskussion über verschiedene Senfsorten, insbesondere Bautzener, Kremser und Löwensenf, wobei Löwensenf kritisiert wird. Es wird erwähnt, dass Fett in Kombination mit Gemüse wichtig ist, um fettlösliche Vitamine aufzunehmen. Der Blumenkohl wird als schön braun und knusprig gelobt und soll abkühlen, bevor er mit der Soße vermengt wird. Es wird überlegt, ob Zucker zur Soße hinzugefügt werden soll. Olli wird neckend als 'neumal klug' bezeichnet, und es wird über regionale Sprachunterschiede im Osten Deutschlands gescherzt. Der Blumenkohl wird umgesiedelt, wobei jedes Stück einzeln gefragt wird, ob es okay ist. Es wird scherzhaft über den Dialekt von Goyke gescherzt. Es wird über die korrekte Zeitangabe diskutiert ('dreiviertel 11' vs. 'viertel vor').
Blumenkohl-Snack, Mayo-Diskussion und Vorbereitung des Salats
01:09:12
Die Kombination aus Blumenkohl und Soße wird als grandios gelobt, wobei Knoblauch als zusätzliche Zutat empfohlen wird, falls keine sozialen Bedenken bestehen. Es wird festgestellt, dass Mayo keine Laktose enthält, und die vegane Mayo wird für Gabriel überprüft. Es wird gewartet, bis der Blumenkohl abgekühlt ist, um zu verhindern, dass sich die Soße trennt. Eine Zitrone wird für den Rhabarberkuchen am nächsten Tag vermutet. Es wird über die Verwendung von 'Viertel' in Zeitangaben diskutiert. Der Salat wird als sehr lecker befunden, und es wird überlegt, Frühlingszwiebeln hinzuzufügen und ein Kochbuch mit narrensicheren Salatrezepten zu erstellen. Der Lauch wird fertig gemacht, während der Kaffee getrunken wird. Es wird die Abwechslung zwischen verschiedenen Salaten gelobt. Es wird überlegt, wie der Chat besser im Blick behalten werden kann, eventuell durch einen hochkant aufgehängten Fernseher. Der hintere Teil der Frühlingszwiebeln wird fein gehackt, um zu vermeiden, dass der Zwiebelgeschmack zu dominant wird. Es wird diskutiert, ob das Wort 'ein was' im Duden steht, und der regionale Ursprung (sächsisches Erzgebirge) wird festgestellt.
Fertigstellung des Salats, Soße und Big Mac Nudelsalat-Vorbereitungen
01:17:11
Die Zutaten für den Salat werden zusammengemischt, einschließlich Gewürzgurken, Salat und Zwiebeln. Der abgekühlte Blumenkohl wird hinzugefügt, und es wird darauf geachtet, dass überschüssiges Öl abgetropft ist. Die Soße wird untergemischt, und es wird die Möglichkeit des Nachwürzens erwähnt. Der Salat wird als hübsch und appetitlich beschrieben, bevor die Soße hinzugefügt wird. Es wird über die Menge an Schnittlauch diskutiert. Die Schüssel wird für die Big Mac Soße wiederverwendet. Der Salat wird probiert und als frisch und geschmackvoll gelobt, mit einem Hauch von sauren Gurken, Zwiebeln und Süße. Es wird überlegt, den Salat am nächsten Tag noch einmal zu machen. Das Kleid der Streamerin wird als von der Marke 'Banned' identifiziert. Der Salat wird als nicht zu 'roh' beschrieben, sondern mit einer guten Würze und einem Hauch von Big Mac-Geschmack. Es wird angekündigt, dass es ein Reel auf YouTube mit dem Rezept geben wird. Der Salat wird in den Kühlschrank gestellt, und es wird Platz für das Fleisch geschaffen. Es wird über die Menge des Hackfleischs diskutiert. Es wird über die Harmonie im Miteinander der Streamer gesprochen. Eine neue Holi-Sorte (Lime, Matcha, Mint Eistee) wird vorgestellt, von der erwartet wird, dass sie der Streamerin schmeckt, da sie ein Problem mit Süßstoff hat. Der erste Salat ist fertig, und es wird der Big Mac Nudelsalat vorbereitet, der in einer veganen Variante für die Streamerin zubereitet wird. Die Geschichte des Big Mac Nudelsalats wird erzählt, der als Transformation des bekannten Burgers in eine andere Form gedacht ist. Conchigli Rigate Nudeln werden empfohlen, da sie die Zutaten gut aufnehmen. Der Salat schmeckt am besten, wenn er frisch und leicht warm ist.
Dankbarkeit und Vorbereitungen für den nächsten Tag
01:43:24
Es wird die Unterstützung der Eltern hervorgehoben, die bei der Küchenrenovierung und den Vorbereitungen für einen Besuch geholfen haben. Die Streamerin äußert ihre Dankbarkeit für die Unterstützung und erwähnt, dass ihre Mutter Suppe gekocht und ihr Vater beim Einkaufen geholfen hat. Für den nächsten Tag wird ein großes Essen geplant, zu dem neun Personen erwartet werden. Es gibt jedoch nur sieben Würste, weshalb noch zwei weitere besorgt werden müssen. Es soll auch Kartoffelsalat und zwei Kuchen geben, Rhabarberkuchen und ein Blechkuchen. Es wird erwartet, dass es zu viel Essen geben wird, aber der Rest wird an Freunde und Bekannte verteilt. Die Streamerin gibt bekannt, dass sie eine große und eine kleine Zwiebel für ein Rezept geschnitten hat und wie wichtig es ist, die Zwiebeln und Gurken sehr fein zu schneiden, fast zu einem Brei, um eine gute Konsistenz zu erreichen. Abschließend wird noch erwähnt, dass man aufpassen muss, dass nicht zu viel Flüssigkeit an die Soße kommt, damit sie ihre Form behält.
Zubereitung der Big Mac Soße und Hackfleisch
01:46:13
Es werden neun saure Gurken sehr klein geschnitten und Gurkenwasser für den Geschmack hinzugefügt, da es Essig und Zucker enthält. Die Streamerin erklärt, dass die Stückigkeit der Big Mac Soße von den Gurken und Zwiebeln kommt. Nach dem Abschmecken fehlt Säure, weshalb Zitronensaft und Zucker hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verstärken. Die Soße wird als vegan bezeichnet, da sie keinen Ketchup enthält. Es wird betont, dass der Big Mac Nudelsalat viel Soße benötigt und das Hackfleisch knusprig angebraten werden muss. Das Hackfleisch sollte nach dem Anbraten abgetropft werden, um zu verhindern, dass der Salat zu fettig wird. Die Streamerin bedankt sich für die Unterstützung und freut sich über jeden Follower. Es wird erwähnt, dass die Säure im Gurkenwasser und Essig wichtig für den Geschmack ist und man sich schrittweise an den richtigen Geschmack herantasten kann. Abschließend wird erwähnt, dass es nicht darum geht, das perfekte Kochen zu zeigen, sondern den Alltag und dass es auch mal schiefgehen darf.
Fleischzubereitung, Säureanpassung und Teamwork in der Küche
01:53:03
Für das Fleisch wird 100% Rinderhackfleisch mit etwas Öl und Salz angebraten, ohne Pfeffer. Es wird betont, dass die Streamerin kein Fleisch mehr isst, aber kein Problem damit hat, es für andere zuzubereiten. Um die Säure zu verstärken, wird mehr saure Gurke hinzugefügt, da Essig die Soße zu sehr verdünnen würde. Es wird erklärt, dass beim Anbraten des Hackfleischs Geduld gefragt ist, um es richtig anzubraten. Die Streamerin betont, dass Kochen Teamwork ist und sie ihre Erfahrung aus über 500 Folgen Kochsendungen einbringt, um Tipps und Tricks weiterzugeben. Es wird die Zusammenarbeit hervorgehoben, wobei jeder seine Stärken einbringt. Sie gibt zu, dass sie die Nudeln vergessen hat, aber es noch rechtzeitig bemerkt. Die Nudeln werden kurz abgekühlt und das Hackfleisch auf einem Teller mit Küchenpapier abgetropft, um überschüssiges Fett zu entfernen. Es wird entschieden, keine zusätzlichen Zutaten wie Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln hinzuzufügen, um den originalen Big Mac Geschmack zu erhalten.
Fertigstellung des Big Mac Nudelsalats und Ankündigungen
02:04:41
Es wird Eisbergsalat in Streifen geschnitten und zusammen mit geriebenem Cheddar-Käse zu den Nudeln gegeben. Die Streamerin betont, dass die Hochzeitsnachspeise ähnlich aufgebaut war. Die Soße wird über die Nudeln gegeben und das Hackfleisch hinzugefügt, wobei darauf geachtet wird, dass viel Fett im Küchenpapier hängen bleibt. Der Salat wird in eine größere Schüssel umgefüllt und alle Zutaten vermischt. Es wird empfohlen, etwas Soße aufzubewahren und kurz vor dem Essen frisch hinzuzufügen. Um den Salat optisch wie einen Burger aussehen zu lassen, wird schwarzer Sesam als Dekoration verwendet. Nach dem Probieren wird festgestellt, dass das Hackfleisch zu wenig Salz enthält, was aber schnell korrigiert wird. Der Chat wird nach seiner Meinung gefragt, wer den Salat probieren möchte. Abschließend wird der Blumenkohlsalat gezeigt und angekündigt, dass die Rezepte auf YouTube und Instagram veröffentlicht werden. Am Montag kommt ein Anno-Video und am Donnerstag wieder ein Kochvideo. Zum Schluss wird noch etwas Eisbergsalat hinzugefügt, um den Salat zu strecken, da viele Leute erwartet werden.