MEGA GEILER LASAGNENSTREAM
Spontaner Lasagne-Marathon: Von improvisierten Setups und schnellen Soßen
Kurzentschlossen entsteht ein Lasagne-Projekt, inklusive improvisiertem Kamera-Setup. Die Zubereitung von Gemüse und einer schnellen Bechamel-Soße steht im Fokus. Trotz Zeitdruck wird gewerkelt, geschichtet und gebacken, um eine Lasagne zu kreieren, die hoffentlich schmeckt.
Food & Drink
00:00:00
Lasagne Stream Ankündigung und Vorbereitungen
00:02:37
Der Stream beginnt mit der Ankündigung eines spontanen Lasagne-Streams. Es wird betont, dass die Zeit drängt, da in zwei Stunden aufgebrochen werden muss. Es folgt die Beschreibung des improvisierten Technik-Setups, bei dem die Kamera auf Hockern und einem Taschentuch platziert ist, da ein Stativ fehlt. Der Einkauf bei einem Discounter wird erwähnt, und es werden Karotten, Zwiebeln und Sellerie für die Zubereitung vorbereitet. Es wird eine effiziente Kochsession versprochen, bei der das Gemüse geschnitten, angebraten und anschließend mit Hackfleisch geschichtet wird, bevor die Lasagne in den Ofen kommt. Die Frage nach einer authentischen Bolognese wird beantwortet, indem betont wird, dass es sich um eine Bolognese à la Sola handelt, authentischer gehe es nicht. Kathleen wurde extra gefragt, was Tolkien gerne isst, da er im Anschluss an den Stream mit Lasagne versorgt werden soll. Es wird kurz auf die Tonqualität eingegangen, und die Zubereitung der Bechamel-Soße wird vorbereitet. Dabei wird die Angst vor Spülmittelresten thematisiert und die Zutaten für die Soße – Butter, Mehl, Milch und Muskat – werden bereitgestellt. Es wird betont, dass die Soße normalerweise sechs Stunden köcheln sollte, aber aufgrund des Zeitmangels wird eine schnellere Variante zubereitet.
Gemüsevorbereitung und Bechamel-Soße
00:07:18
Nach einem Raid wird die Frage beantwortet, welches Gemüse in die Lasagne kommt: Karotten, Sellerie und Zwiebeln für eine Miropois. Lasagne sei kein Salat. Es wird mit dem Schneiden des Gemüses begonnen. Es wird die Einfachheit von Lasagne hervorgehoben und die Notwendigkeit, Zwiebeln zu schälen, beklagt. Technische Probleme werden kurz thematisiert, bevor es mit dem Gemüseschneiden fortfährt. Die Gemüsemischung wird als optisch ansprechend beschrieben, und es wird überlegt, welcher Landesflagge die Farben ähneln. Es wird angekündigt, dass Tolkien die Lasagne später probieren wird. Das Gemüse wird angeschwitzt, um es weich zu machen, und die Lasagne-Form wird bereitgestellt. Es wird erwähnt, dass Tolkien Döner bevorzugt, aber dieser sich nicht gut transportieren lässt. Die Lasagneblätter werden als israelisch identifiziert, und es wird gefragt, ob sie eingeweicht werden müssen. Während das Gemüse schwitzt, wird mit der Zubereitung der Bechamel-Soße begonnen. Die Küche sei nicht vorbereitet worden. Die Zubereitung der Bechamel-Soße wird der Ricotta-Variante vorgezogen, da diese sonst zu trocken werde. Es wird die Angst vor Spülmittelgeschmack thematisiert und die Zutaten werden nach Augenmaß hinzugefügt.
Kochstream-Planung und Bechamel-Probleme
00:17:56
Es wird der Plan für regelmäßige Kochstreams angekündigt, bei denen die Technik schrittweise verbessert werden soll. Die Schwierigkeit, Regelmäßigkeit in die Streams zu bringen, wird eingeräumt, aber die Bereitschaft, dies zu ändern, betont. Die Zubereitung der Mehlschwitze ohne Rezept wird als riskant eingestuft. Die Milch wird schrittweise hinzugefügt, und die Konsistenz wird als joghurtartig beschrieben. Es wird ein Schneebesen verwendet, um Klumpen zu vermeiden. Der Geschmack der Bechamel-Soße wird als roh und nichtssagend bezeichnet. Es wird festgestellt, dass die Soße zu flüssig geworden ist. Das Gemüse ist gut und das Hackfleisch kann hinzugefügt werden. Die Menge an Hackfleisch wird als zu gering empfunden. Das Hackfleisch wird klein gehackt, und die Temperatur des Herdes wird erhöht. Die Bechamel-Soße wird erneut zu dick, und es wird mehr Milch hinzugefügt. Der Ofen wird auf 180 Grad vorgeheizt. Es wird gehofft, dass die Lasagne in zwei Stunden fertig ist, um sie mitzunehmen. Es wird die Angst thematisiert, dass die Lasagne Tolkien nicht schmecken könnte. Die Bechamel-Soße hat eine gute Konsistenz erreicht, und es wird Pfeffer hinzugefügt. Es wird über den Wert einer guten Pfeffermühle philosophiert.
Fertigstellung der Soße und Schichten der Lasagne
00:33:45
Es wird betont, dass die Lasagne etwas zu flüssig sein muss, um am Ende die richtige Konsistenz zu haben. Es wird der Ton gelobt. Italienische Kräuter werden hinzugefügt und die Tomaten kommen hinzu. Nach 10 Minuten Köcheln ist die Soße fast fertig. Es wird bedauert, ein weißes Shirt beim Lasagne kochen zu tragen. Es wird erst am Ende gesalzen, um zu vermeiden, dass es zu salzig wird. Die Bechamel-Soße hat die perfekte Konsistenz. Es wird eine ehrliche Antwort auf die Frage erwartet, was man macht, wenn etwas beim Kochen herunterfällt. Es wird über die Drei-Sekunden-Regel diskutiert. Es wird eine Kochschürze benötigt, nachdem etwas auf das T-Shirt gekleckert ist. Es wird die Unmöglichkeit thematisiert, ohne Kleckern mit Tomaten zu kochen. Die Soße wird aufgekocht und reduziert, um mit dem Schichten der Lasagne zu beginnen. Es wird erwähnt, dass die Freaks4U-Küche nicht die eigene Wohnung ist. Es wird eine Lasagne ohne Käse angedroht, falls nicht genügend vorhanden ist. Mozzarella und Pecorino Aromano werden für den ultimativen Geschmack verwendet. Der Schinken wurde weggelassen, um sicherzustellen, dass Tolkien die Lasagne isst. Es wird über die Anzahl der Schichten einer Lasagne diskutiert und vier als ideal angesehen. Es wird betont, wie wichtig es ist, dass die oberste Schicht mit Soße bedeckt ist. Es wird Unzufriedenheit mit dem Ergebnis geäußert und vorgeschlagen, jede Woche einen Lasagne-Stream zu machen, um die Lasagne zu perfektionieren.
Lasagne-Enthüllung und kulinarische Experimente
01:18:37
Es wird humorvoll über das Überwinden von Peinlichkeiten gesprochen, wobei das eigene Dartspiel als Beispiel dient. Die Zubereitung einer Lasagne, die als die möglicherweise beste in Spandau bezeichnet wird, steht im Fokus, wobei scherzhaft angedeutet wird, dass sie eher an Obdachlose verteilt würde, als sie kosten zu lassen. Der Zustand der Lasagne wird geprüft, wobei die gewellten Nudeln und der tiefbraune Käse begutachtet werden. Es wird kurz überlegt, ob 180 Grad zu viel für die Lasagne sind, da einige Nudelecken bereits hart geworden sind. Die Garzeit der Lasagne wird diskutiert, wobei verschiedene Meinungen und Rezeptangaben eingeholt werden. Die Nudelpackung empfiehlt 20 Minuten im Ofen. Nach einer Garzeit von 25 Minuten wird die Lasagne aus dem Ofen genommen, obwohl die oberen Nudeln noch etwas hart erscheinen. Abschließend wird die Lasagne präsentiert, ihr Gewicht von etwa anderthalb Kilo erwähnt und sie zum Nachreifen beiseitegestellt.
Küchenphilosophie und Sauberkeitsdebatte
01:27:09
Es wird ein Vergleich zwischen einer neuen Küche und einem neuen Handy gezogen, wobei die anfängliche Vorsicht und Pflege mit der späteren Akzeptanz als reiner Nutzgegenstand kontrastiert wird. Die Sinnlosigkeit des Saubermachens nach dem Kochen wird thematisiert, da es ohnehin wieder schmutzig wird, und die eigene Rolle als Künstler beim Kochen betont, bei dem ein gewisser "Farbverlust" unvermeidlich sei. Die Sauberkeit wird aus einer neuen Perspektive betrachtet, indem die Aussage getroffen wird, dass es niemanden stören sollte, solange es nicht eklig wird. Die Herausforderungen der Sauberhaltung einer Wohnung mit Katzen werden humorvoll beschrieben, insbesondere im Bezug auf Katzenhaare und das Katzenklo, wobei die Katzen keinen Respekt zeigen und immer alles vollscheißen.
Lasagne-Verkostung und Qualitätsbeurteilung
01:32:11
Die selbstgemachte Lasagne wird endlich probiert, wobei angemerkt wird, dass die Nudeln etwas zu trocken und al dente sind. Optisch sei sie keine Meisterleistung, aber geschmacklich überzeugend. Es wird festgestellt, dass etwas mehr Soße wünschenswert gewesen wäre, aber die Konsistenz der obersten Nudelschicht dennoch gefällt. Es wird überlegt, wie lange sich die Lasagne im Kühlschrank hält und ob sie noch für eine Person mitgebracht werden kann. Nach einer ersten Ablehnung wird die Lasagne probiert und für gut befunden, allerdings mit dem Hinweis, dass sie etwas länger hätte im Ofen bleiben können. Der intensive Muskatnussgeschmack wird hervorgehoben, obwohl nur eine geringe Menge verwendet wurde. Ein großes Stück Lasagne wird für eine andere Person abgefüllt, wobei über die Vorlieben bezüglich Rand- oder Mittelstück diskutiert wird.
Stream-Abschluss und Ausblick auf zukünftige Kochstreams
01:45:59Der Stream wird für beendet erklärt, wobei betont wird, dass er trotz der Umstände überraschend gut funktioniert hat. Es wird sich für das Zuschauen bedankt und versichert, dass man versuchen wird, solche Kochstreams regelmäßig zu veranstalten. Als mögliche Termine für den nächsten Kochstream werden Freitag oder Mittwoch genannt, wobei Freitag wahrscheinlicher ist. Abschließend wird noch kurz auf eine vermeintliche Beißspur am Arm eingegangen, die sich jedoch als Kratzer von einer Katze herausstellt. Der Stream endet mit einer Verabschiedung und dem Hinweis auf ein späteres Treffen.